Отличие бифидобактерий от лактобактерий: Бифидо- и лактобактерии: почувствуйте разницу — Sibmeda

Содержание

Бифидо- и лактобактерии: почувствуйте разницу — Sibmeda

Бифидо- и лактобактерии ассоциативно связаны друг с другом: мы знаем о том, что они полезны и по возможности выбираем продукты питания, в составе которых они есть. Но за что несет ответственность каждый из этих видов бактерий, и чем они отличаются?

Об этом рассказал Алексей Молокеев, директор по науке АО «Вектор-БиАльгам», д.б.н.

Сегодня микрофлору кишечника рассматривают как отдельный орган – такой же необходимый, как печень, селезёнка и т.д. «Это не случайно, – говорит Алексей Владимирович. – Без нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта невозможен синтез определённого пула витаминов, в том числе группы В, организм не синтезирует незаменимые аминокислоты. Микрофлора участвует во многих обменных процессах: при нарушениях качественного и количественного состава микрофлоры возникают дисбактериозы, сбои во всех процессах, регулирующих гомеостаз организма».

Нормофлору кишечника организуют несколько видов бактерий: бифидобактерии, лактобациллы, энтерококки, кишечная палочка, а также в нормофлоре есть незначительное количество (1%) условно патогенных бактерий.

Бифидобактерии доминируют в составе микрофлоры кишечника, их количество может достигать 90% от всей микрофлоры. Бифифлора создаёт условия для формирования других видов бактерий нормофлоры. Бифидобактерии подавляют рост патогенных микробов, нейтрализуют токсины и канцерогены. «От здоровья бифифлоры зависит здоровье всех других участников кишечного генома», – говорит Молокеев.

Лактобактерий не так много в кишечном биoценозе – 7-10%. Но их роль также чрезвычайно важна. Лактобактерии – активные антагонисты таких микробов-возбудителей кишечных инфекций как стафилококки, сальмонеллы и шигеллы. Они обеспечивают дополнительную противовирусную и противоопухолевую защиту. Кроме того, лактобактерии обладают бета- галактозидазной активностью, обладают способностью нивелировать лактазную недостаточность.

«Приём препаратов-пробиотиков, содержащих живые бифидо- и лактобактерии, нормализуют состав биоценоза не только желудочно-кишечного тракта, но и опосредованно других слизистых биоплёнок – и урогенитального, и ректального тракта – а все эти слизистые являются «открытыми воротами», через которые инфекция попадает в организм», – объясняет Алексей Владимирович актуальность нормализации микрофлоры кишечника через приём бифидо- и лактобактерий.

Читайте также: Каким требованиям должны соответствовать продукты-пробиотики?

В чем разница между пробиотиками и пребиотиками?

«Что за вещества такие пробиотики и пребиотики?» Александра Константиновна, Мядельский район. 

— Пробиотики (эубиотики) — это комплекс полезных живых микроорганизмов, которые формируют микрофлору кишечника, противодействуя патогенным либо условно–патогенным микроорганизмам и укрепляя иммунитет. При изменении бактериального состава в кишечнике наступает так называемый дисбиоз, который способствует развитию разных заболеваний.

Существует несколько поколений препаратов, нормализующих микрофлору. И не стоит путать пробиотики и пребиотики. Да, и те и другие положительно воздействуют на организм изнутри и устраняют патогенные микроорганизмы. Но первые — это живые бактерии, а вторые — химические соединения. 

фото pixabay.com

Если у пациента развился дисбактериоз, обусловленный приемом антибиотика, только врач может подобрать препарат. После попадания в кишечник пробиотики нормализуют микрофлору, однако через некоторое время могут погибнуть — и ее состав снова ухудшается. Пребиотики же питают полезные бактерии, обеспечивая их активное размножение и защиту кишечника от внешних воздействий. 

Препараты с лакто- и бифидобактериями широко используются в гинекологии. Их назначают женщинам при дисбалансе микрофлоры влагалища, так как это ведет к развитию ряда заболеваний. Самые распространенные формы — вагинальные и ректальные. Применяются также оральные формы, таблетки, капсулы, жидкие пробиотики. Их используют и при подготовке к родам и оперативным вмешательствам.  

Для кишечника пробиотики крайне необходимы, потому что даже правильное питание не способно полностью предотвратить дисбактериоз. К тому же здоровый кишечник облегчает работу желчного пузыря, печени, селезенки и других органов. Найти пробиотики можно в продуктах питания, но этого не всегда достаточно, потому и требуются медицинские пробиотики, список которых внушителен. Условно их можно отнести к нескольким основным группам. В первую входят монокомпонентные пробиотики. Они содержат только одну группу полезных бактерий и существуют в виде лакто– и бифидобактерий.

Вторая группа — это пробиотики с несколькими разновидностями бактерий, симбиотики. Препараты, в которых есть и пробиотики, и пребиотики, отнесены к третьей группе. Ну и четвертая группа — пробиотики сорбированные. Чаще всего в качестве сорбента используют активированный уголь. Все перечисленные препараты по требованиям ВОЗ относятся не к лекарствам, а к биодобавкам. 

Для поддержки здоровья и нормального функционирования организма можно принимать пробиотики вместе с продуктами. Речь в основном о кисломолочных (йогурт без добавок, ряженка, кефир, сыр), а также о мороженом с добавленными бифидобактериями, мюсли, соках, капусте квашеной, моченых яблоках, соленых огурцах, оливках. Детское питание также содержит живые бактерии, ведь организм малыша еще не в состоянии самостоятельно поддерживать здоровую микрофлору. 

Каждый компонент пробиотика по–своему спе­ци­фичен. Например, пробиотики с бациллами или сахаромицетами справляются с поносом. Лактобактерии нужны для лечения вирусной инфекции в кишечнике. Если кишечник страдает от плохих бактерий, понадобятся и бифидо–, и лактобактерии. Бифидобактерии борются с грибковым поражением половых органов и кишечника. Колисодержащие бактерии убивают кишечную палочку. Энтерококки, аэрококки необходимы для устранения воспалительных процессов. Дрожжевые грибки ответственны за перистальтику и стул. 

Пробиотики и пребиотики в комплексе с основными лекарствами для кишечника быстро (в течение 2 — 3 недель) восстановят микрофлору при хронических патологических процессах, а также при острых формах болезни помогут стабилизации состояния. Кишечник очищается, интоксикация предотвращается. Соответственно улучшаются и общее состояние, цвет лица. Кожа становится гладкой, ровной, матовой. Косметологи взяли на вооружение это свойство и стали выпускать пробиотические средства: гели, кремы, тоники, лосьоны. Еще пробиотики с сорбентами убирают вещества, которые являются причиной набора лишнего веса. Пробиотики с клетчаткой вызывают быстрое насыщение даже от низкокалорийных блюд.

Выбирая молочные продукты в магазине, обратите внимание на сроки хранения. Если они длительные, то вероятность, что здесь есть пробиотики, очень мала. 

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

список лучших препаратов для взрослых и детей

https://ria. ru/20220126/probiotiki-1769604408.html

Пробиотики для взрослых и детей: как выбрать и когда могут нанести вред

Пробиотики для кишечника: список лучших препаратов для взрослых и детей

Пробиотики для взрослых и детей: как выбрать и когда могут нанести вред

Пробиотики — это “хорошие” бактерии, которые живут в кишечнике и поддерживают в нем нормальную микрофлору. Взрослому и ребенку врач может прописать их при… РИА Новости, 26.01.2022

2022-01-26T14:03

2022-01-26T14:03

2022-01-26T14:02

питание

здоровье — общество

здоровье

витамины

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/01/1a/1769544279_0:126:3072:1854_1920x0_80_0_0_075f361078b5fe39d101feb9f3642fb2.jpg

МОСКВА, 26 янв — РИА Новости. Пробиотики — это “хорошие” бактерии, которые живут в кишечнике и поддерживают в нем нормальную микрофлору. Взрослому и ребенку врач может прописать их при лечении антибиотиками. Список пробиотиков, какие они бывают и как их принимать — в материале РИА Новости.ПробиотикиПробиотиками считаются бактерии, которые приносят пользу организму. Наиболее распространенные — лакто- и бифидобактерии. Другие микроорганизмы тоже могут относится к пробиотикам, например дрожжи. В кишечнике человека они конкурируют с вредными бактериями, подавляют их рост и поддерживают защитный барьер стенок ЖКТ.Пробиотики содержатся в продуктах питания и попадают в организм с приемом пищи. Однако иногда естественных бактерий может не хватать, например, после продолжительной болезни. Тогда врач назначает пациенту прием препаратов, нацеленных на восстановление микрофлоры. Для назначения необходимо обращаться к терапевту или гастроэнтерологу.“Пробиотики – это живые бактерии, чаще бифидо- или лакто-, содержащиеся в препаратах, биологически активных добавках и некоторых продуктах питания, — рассказывает Екатерина Есакова, гастроэнтеролог, старший медицинский консультант «Теледоктор24». — Они способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника и могут назначаться с первых дней жизни. Отличия в их применении у взрослых и детей заключаются в кратности приема, дозировках и форме выпуска. Пробиотики выпускаются в виде таблеток, капсул, пакетов-саше или суспензий. Для детей предпочтительнее прием жидких форм. Они назначаются при повышенном газообразовании, нарушении стула (запорах, диарее), в том числе ассоциированным с приемом антибиотиков, функциональных расстройствах желудочно-кишечного тракта”.КлассификацияСуществует множество видов лекарственных препаратов, которые улучшают микрофлору кишечника. Создание медикаментов для решения проблем с пищеварением проходило в несколько этапов. Поэтому фармацевты выделяют несколько поколений пробиотиков:ВредСами по себе пробиотики безвредны и служат только для помощи организму. Однако их избыток может вызвать побочные эффекты, такие как вздутие живота, метеоризм. Если на фоне приема пробиотиков появилась признаки аллергии, например, аллергическая сыпь, лечение прекращается.Также если человек резко изменил рацион, включив в него всевозможные пробиотики самостоятельно, это может привести к расстройствам пищеварения. Любые препараты и их комбинации может назначать только врач.Отличие от пребиотиковПребиотики – это среда, необходимая для роста пробиотиков. Пребиотики содержатся в продуктах питания. Это вещества, которые не может переварить организм человека, и они в практически непереваренном виде поступают в кишечник. Основными веществами-пребиотиками являются лактулоза, инулин, олигофруктоза и пищевые волокна, а вспомогательными веществами: аргинин, валин, глютаминовая кислота, пектины и хитозан. Также к таким веществам можно отнести и некоторые витамины (А, Е, С). Пробиотические бактерии используют пребиотики в качестве источника питания, поэтому когда пребиотиков достаточно, пробиотики растут, оказывая положительное влияние на организм. Пребиотики можно употреблять совместно с антибиотиками, они не вызывают побочных эффектов и безопасны при передозировке.Пробиотиками богаты такие продукты питания, как йогурт, кефир, сыры (моцарелла, гауда, чеддер), квашеная капуста, соленья (маринованные огурцы, помидоры или перцы), чайный гриб. А пребиотики содержатся в цикории, зелени одуванчика, топинамбуре, чесноке, луке, спарже, бананах, яблоках.Прием пробиотиковДозировки и правила приема могут отличаться, но и у пребиотиков, и у пробиотиков можно выделить общие принципы терапии. Пробиотики принимаются по 3-4 раза в день во время еды. Принимать их можно длительными курсами, иногда даже больше года. Порошковую форму лекарственного препарата нужно разводить в теплой воде, капсулы и таблетки проглатывать и запивать небольшим количеством воды. Важно подобрать пробиотики правильно, с нужным составом микроорганизмов — поэтому назначать препарат должен врач.Как выбратьВ аптеках продается большое количество пробиотиков, правильное решение – обратиться к врачу-гастроэнтерологу или терапевту, чтобы назначили лекарственное средство с правильным эффектом. Причины для приема пробиотиков могут быть различными, поэтому необходимы разные препараты. Это могут быть лекарства, которые содержат в себе один вид бактерий (однокомпонентные) или несколько (поликомпонентные), а также синбиотики, которые включают и полезные бактерии и питательную среду для них. Для детейДля детей применяются те пробиотики, которые можно с чем-то смешать для упрощения приема (с водой, с жидким питанием). Для грудных детей препараты необходимо разводить с молоком матери.Для взрослыхВ большинстве случаев препарат для детей подойдет и взрослым. Только если у пробиотика нет разделения по возрасту. Как, например, у симбиотика “Максилак” и “Максилак для детей”.Некоторые пробиотики, которые подходят только взрослым:Причины приема пробиотиковЕсть ряд причин, по которым возникает потребность в назначении пробиотиков. Микрофлора обеспечивает слаженную работу иммунитета. Бактерии, живущие в организме, находятся в постоянном взаимодействии с клетками иммунитета, обеспечивая иммунный ответ организма на патогены – вредные бактерии. Более того, некоторые виды бактерий сами могут вырабатывать антибиотические вещества, самостоятельно бороться патогенами.Именно поэтому пробиотики прописываются после приема антибиотиков, из-за которых нарушается количественный и качественный состав микрофлоры. Обычно симптомы нарушения микрофлоры развиваются постепенно (боль в брюшной полости, тошнота, метеоризм или повышенное газообразование). Но чем быстрее человек скорректирует свое питание и поможет своему организму, тем быстрее все вернется в норму. Если же симптомы существуют уже долгое время, а их старательно игнорируют, нарушается работа органов пищеварения, плохое самочувствие, ожирение — целый комплекс проблем, для решения которых уже потребуется множество средств.Помимо антибиотиков, нарушение микрофлоры могут провоцировать следующие факторы:Правила приема пробиотиковПри назначении препаратов-пребиотиков врач отталкивается от самого заболевания. Назначения также зависят от того, нужно пациенту лечение или профилактика. Когда организму необходима помощь после курса лечения антибиотиками, обычно назначают комплексные препараты с добавлением пребиотика. Если пациент страдает от микробной диареи, отравления пищей, рекомендуются препараты с лакто- или бифидофлорой. Если у человека вирусное поражение – применяются лактобациллы. Если необходимо лечение инфекционной диареи, врач прописывает пробиотик с сахаромицетами и полезными собственными микробами, а также пребиотиками. Так бактерии быстрее восстанавливают слизистую кишечника. Для взрослых походят препараты в виде порошка, капсул или раствора. Капли назначают маленьким детям, которым необходима небольшая доза препарата. Они хорошо смешиваются с жидкостями.Во время приема пробиотиков следует учитывать, что некоторые препараты с живыми бактериями требуют хранения в холодильнике, иначе микроорганизмы погибнут.

https://ria.ru/20181114/1532763549.html

https://ria.ru/20220121/rotavirus-1768957099.html

https://sn.ria.ru/20180312/1516165445.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2022

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/01/1a/1769544279_188:0:2919:2048_1920x0_80_0_0_ecf6d9471cd42643cf8262fb136fe632.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Лактобактерии способны влиять на обмен веществ в организме

Действие лактобактерий, попадающих в организм с йогуртами, оказалось гораздо серьёзнее, чем считалось до сих пор. За время пребывания в кишечнике они успевают не только вытеснить «плохих» собратьев, но и изменить обмен веществ «хороших», и даже повлиять на работу печени.

То, что полезная микрофлора способна влиять на функционирование кишечника, за последние десять лет стало понятно не только ученым, но даже маленьким детям, с той или иной степенью удовольствия поедающим «живые» йогурты.

Менее известным является тот факт, что бактерии, содержащиеся в таких продуктах, вовсе не заселяют кишечник и задерживаются там совсем ненадолго.

Тем не менее, по данным швейцарских специалистов, эффект от такого временного подселения гораздо серьёзнее: внедрённые в кишечник лактобактерии способны влиять на обмен веществ, менять среду обитания и даже регулировать работу печени. При этом, несмотря на то, что задерживаются лактобактерии в организме недолго, они успевают заставить организм создать предельно благоприятные для его колонизации условия.

Симбиоз

в широком смысле – все формы тесного сожительства организмов разных видов, включая и паразитизм, который в этом случае называется антагонистическим симбиозом. Симбиоз в узком смысле – сожительство особей двух видов, при котором…

История симбиоза млекопитающих и бактерий насчитывает не одну тысячу лет. Не является исключением и человек, в кишечнике которого содержится столько микробов, что их вес в сумме достигает 1–1,5% всей массы человеческого тела. У здорового человека заселяющие толстый кишечник бифидобактерии переваривают клетчатку и синтезируют некоторые витамины. Кроме того, бифидобактерии помогают в становлении иммунной системы и нормальном функционировании пищеварительной системы. Бактерии работают, разумеется, не безвозмездно: наш организм создает для них идеальные условия — оптимальный температурный и газовый режим с должной влажностью; насчёт пропитания тоже беспокоиться не приходится.

Безусловно, на этом «празднике жизни» не обходится и без патогенных бактерий. К таким «плохим» относятся постоянно присутствующие, но находящиеся под присмотром «хороших» бифидобактерий клостридии, бактероиды, стрептококки и кишечная палочка.

Нарушение баланса по разным причинам, среди которых и приём антибиотиков, и неправильное питание, и стресс, приводит к тяжелым расстройствам — например, синдрому раздраженного кишечника, гастриту и язвам, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку различных отделов пищеварительной системы и даже диабету, за счет развития устойчивости к инсулину. Бактерии влияют даже на эффект принимаемых лекарственных препаратов.

Бифидо- и лактобактерии

Бифидобактерии (от латинского bifidus, «разделнный надвое») – микробы, составляющие 80-90% кишечной флоры детей, находящихся на грудном вскармливании, и молодняка млекопитающихся в подсосном периоде. Позже их доля…

Самым распространённым способом «поправить» пошатнувшуюся микрофлору остается прием пробиотиков – живых культур непатогенных бактерий. В основном это лакто- (называемые ещё молочнокислыми) и бифидобактерии. Бифидобактерии входят в состав именно лекарственных препаратов, прописываемых врачом при дисбактериозе, а лактобактерии, в основном – Lactobacillus paracasei и rhamnosus, можно найти в любом хорошем йогурте с не истекшим сроком годности.

Вопреки распространенному стереотипу, лактобактерии не заселяют кишечник на длительное время.

Они действительно обладают «положительным действием» на микрофлору кишечника, но лишь за счет вытеснения патогенных клостридий, стафилококков и кишечной палочки. К доказанным их свойствам относится ещё стимуляция иммунной системы.

Назначенные врачами бифидобактерии заселять складки толстой кишки способны, но лишь при условии длительного курса приема и очень ослабленного состояния собственной микрофлоры. В противном случае это было бы похоже на штурм человеческих внутренностей с соотношением сторон 1:10 000, причем не в пользу «гостей».

Однако всё вышеописанное — это эффекты, получающиеся в результате взаимодействия бактерий друг с другом, в крайнем случае — с клетками иммунной системы.

Специалисты из швейцарского центра Nestle считают, что влияние пробиотиков на наше здоровье может быть гораздо большим.

Раньше они опубликовали данные о корреляции пристрастий к шоколаду и состава микрофлоры кишечника. На этот раз совместно со специалистами из Шведского университета в Упсале и Имперского колледжа Лондона они попробовали оценить глобальные изменения в системе обмена веществ.

Для этого они оценивали уровень метаболитов в печени, моче, крови и фекалиях подопытных, получавших вместе с обычным питанием еще и культуры L. rhamnosus. Конечно, эксперименты проводились не на людях, а на мышах, «пустой» кишечник которых заселяли микрофлорой, полученной от 20-недельного ребенка. Через некоторое время им «назначали» курс пробиотика.

Пробиотики

средства восстанавливающие микробиоценозы. Согласно определению ВОЗ, пробиотики – это живые микроорганизмы, применнные в адекватных количествах, оказывающие оздоровительный эффект на организм человека.

Как и ожидалось, лактобактерии не задерживались в организме длительное время и не вытесняли бифидобактерий. Тем не менее, выяснилось, что они изменяли метаболизм последних на генетическом уровне. И более того — влияли на обмен аминокислот и желчных кислот в организме самого человека, регулируя активность печени.

О целенаправленном влиянии на работу печени ученые говорить не решаются, ведь бактерии изменяют уровень аминокислот, липопротеинов и метаболитов желчных кислот в крови, на что печень уже реагирует увеличением или уменьшением выброса желчи. Примечательно, что при этом создаются оптимальные условия для жизнедеятельности именно лактобактерий.

Ученые также пришли к выводу, что эффект зависит от исходных условий — то есть особенностей обмена веществ конкретного организма и состава микрофлоры, заселяющей его кишечник. Они снова возвращаются к мысли, высказанной в прошлой работе, только на это раз они не просто отметили корреляцию типов микрофлоры и особенностей макроорганизма, а даже частично объяснили механизм обеспечивающий.

По мнению специалистов, уже в ближайшем будущем с помощью культур пробиотиков можно будет влиять не только на вкусовые пристрастия, но и на обмен веществ.

Правда, для этого придется тщательно изучать «исходные данные» — геном каждого пациента и его микрофлору.

Вся правда о бифидобактериях, фруктозе, ГМО, глутамате и Е

Шеф-повар ресторана Delicatessen Иван Шишкин обладает энциклопедическими познаниями о мире еды, любит о ней говорить и умеет в нее влюблять.

«Афиша Daily» представляет конспект его восьмой лекции, как и в прошлый раз, дополненной выступлением бармена Ивана Юфрякова.

Первую часть лекции, посвященной ложным мнениям, прочитал бывший бармен The Box, биолог-любитель Иван Юфряков

Индустрия ложных мнений

Я регулярно вижу в сети видео вроде «Слон против анаконды — кто победит?». Конечно же, география: один в Африке, а другая в Южной Америке. Такой подход распространяется на все. Сейчас знание само по себе ничего не стоит, а тех, кто ставит ссылку на первоисточник, практически нет. Индустрия ложных мнений процветает, и ниже я расскажу о самых распространенных.

Все о бифидобактериях

Рекламная кампания «Данон», первая половина XX века

1 из 2

На упаковках с кефиром часто встречаются такие надписи: «Йогурт содержит пектин, который помогает выводить шлаки из организма». Однако известно, что пектин — это полисахарид, который может быть использован для загущения некоторых продуктов, и каким образом он помогает очищать организма, никто не знает

2 из 2

Бифидобактерии — анаэробные бактерии, они живут в нашем кишечнике и помогают справляться с перевариванием пищи. Чтобы понимать, откуда они взялись, обратимся к эволюции.

Человек рождается достаточно бессмысленным комком белков, который в отличие от большинства животных первое время не может выжить самостоятельно, поэтому природа решила, что его надо кормить материнским молоком: с ним в кишечник человека попадают бактерии, которые помогают в том числе молоку перевариваться. А чтобы в дальнейшем подросший ребенок не продолжил кормиться грудью, эволюция сделала ход конем — запрограммировала человека так, чтобы с возрастом он просто перестал усваивать молоко, таким образом подталкивая его к самостоятельной жизни. Соответственно, уровень бактерий в кишечнике с возрастом уменьшается (к старости, правда, он повышается снова).

Кто придумал, что бифидобактерии нужны

Первым, кто предположил, что бифидобактерий нам нужно больше, был биолог Илья Мечников. Мечников долгое время работал в Париже, и его работы настолько понравились ученому Луи Пастеру, что на старости жизни он перебрался в Париж, и работал в созданном Пастером институте. Мечников обнаружил достаточно понятную вещь: бифидобактерии в нашем желудке борются с патогенными грибами и вредными бактериями, которые живут организме, из чего он сделал вывод, что вопрос долголетия — это вопрос поедания йогурта. Всю оставшуюся жизнь он посвятил этому исследованию и сел на диету. Несмотря на то что ему это не очень помогло (умер он в свои честные 70 лет), Илья Мечников по-настоящему считал, что все-таки продлил свою жизнь на пару лет потому, что ел специально сброженный йогурт. Так начал зарождаться миф о бесконечной пользе кисломолочных смесей.

Бесполезность лактобактерий

Этой же проблемой занимался ученый из Болгарии Стамен Григоров, открывший лактобактерии — они якобы, попадая в наш кишечник, должны помогать переваривать лактозу. Но идея не подтвердилась: лактобактерии перевариваются раньше, чем оказывают нам помощь. Сейчас мы эволюционируем в обратную сторону: выживают особи, у которых есть переносимость лактозы. Однако в мире по-прежнему живут люди с непереносимостью лактозы — например, подавляющее большинство африканцев; для северной части Европы этот процент уже небольшой — около 5–10%.

Пропаганда йогуртов

Тем не менее это не остановило следующих исследователей. Барселонец Исаак Карассо запустил производство йогуртов, назвав марку в честь своего сына — «Данон». Сначала Карассо работал в Италии, затем в Париже, а после переехал в штаты, где сделал корпорацию. Успех был обусловлен тем, что он догадался готовить фруктовые и сладкие йогурты, также продвигавшиеся всю жизнь как продукты, способствующие долголетию. «Данон» выпускала книги и постеры с осетинскими и грузинскими стариками на обложке. Они действительно были старожилами, но пили явно не йогурты и не кефир. Тем не менее реклама была довольно успешной.

Текущие исследования не нашли подтверждения тому, что культура, которую мы получаем с помощью йогурта или кефира, действительно помогает нам бороться с процессами гниения в желудке. Единственный нюанс: в кефире содержатся так называемые бифидобактерии, которые могут пройти через желудок, осесть в толстой кишке и помогать переваривать продукты, которые плохо нами усваиваются. Обычно говорят, что бифидобактерии нужны, чтобы лучше усваивать молоко. Но это не так. Почти все молоко усваивается верхней частью кишечника еще до того, как попадет в толстую кишку.

Популяризация бифидокультуры безумно интересна: она стала панацеей от всего, вплоть до дисбактериоза. Однако надо понимать, что расстройство баланса бактерий в кишечнике — не диагноз, а симптом, который может быть вызван чем угодно. Тем не менее в педиатрии дисбактериоз считают диагнозом, причем ведущим ко всему подряд, — видимо, среди болезней тоже существует мода.

Бифидобактерии имеют право на жизнь, они одни из немногих кто проходит толстый кишечник и действительно помогает с усвоением некоторых витаминов и металлов. Все это дополняется прекрасными надписями на упаковках кефира, вплоть до «Йогурт содержит пектин, который помогает выводить шлаки из организма». Думаю, все повара знают, что пектин — это полисахарид, который может быть использован для загущения некоторых продуктов. Каким образом он помогает выводить шлаки из организма, никто не знает. Вся история построена на том, что морально мы готовы к тому, что пектин нам поможет. С бифидобактериями примерно так же.

Глутамат: ужиком проскользнет в вашу тарелку

Глутамат содержится в разной степени в овощах, фруктах, грибах, а также водорослях. Например, его много в нори

©

1 из 3

А еще очень много глутамата в помидорах

© Depositphotos/PhotoXPress

2 из 3

И в соевом соусе глутамата тоже очень много (он содержится в сое)

© Depositphotos/PhotoXPress

3 из 3

Я просто в шоке от того, что говорят шеф-повара об использовании глутамата натрия. Есть якобы некий глутамат, который добывается «естественным способом и стоит довольно дорого», — феерический идиотизм. Первый человек, который докажет, что продукт, полученный путем ферментации, отличается от продукта, синтезированного химическим путем, перевернет все, что мы знаем о химии последние 200 лет: технически эти продукты не отличаются ничем. При химическом синтезе получаются два оптических изомера; в природе и путем ферментации — только левый изомер.

Кстати, глутамат натрия пытались синтезировать (тем самым химическим способом), и вышло очень дорого, поэтому в промышленных условиях глутамат натрия получают при помощи ферментации, то есть абсолютно натуральным путем. Кроме того, повара, сами того не зная, кладут его лопатами, и от их мнения о нем не зависит результат их работы: глутамат все равно проскользнет ужиком в каждую тарелку (например, много глутамата содержится в сое, помидорах, водорослях).

Негативная волна, может быть, пошла после такой байки: якобы от глутамата можно ослепнуть, потому что в ходе эксперимента крыс кормили глутаматом 20 или 30% от их общей массы, и действительно некоторые из них ослепли. То есть человеку, чтобы ослепнуть, нужно съедать десяток килограммов глутамата в день — так можно не только ослепнуть, но и голову потерять, и не только от глутамата.

Е — международное обозначение всего на свете

Авторы таких фотографий вряд ли могут представить, что кто-нибудь на самом деле будет разбираться в обозначениях. Но если все же проверить, выяснится, что Е300 — всего лишь аскорбиновая кислота, которая и так содержится во фруктах, а элемента Е600 вообще не существует.

Главное, что надо знать про Е — то, что это всего лишь международное обозначение всего на свете. Е сами по себе ни плохи, ни хороши. Я регулярно встречаю людей, которые берут этикетку и говорят: «Ой, тут много ешек, мы не будем это покупать». Чаще всего производители прибегают к описанию Е, когда им не хватает места на этикете — это одна из причин, по которой используют такую маркировку (также зависит от конкретного законодательства).

Я часто вижу фотографии продуктов с пугающими подписями Е. Честно говоря, некоторые из них я бы побоялся есть без Е. Например, Е300 — это аскорбиновая кислота, которая по умолчанию содержится в большинстве фруктов. Е600 — нет вообще такого элемента. Е622 — глутамат калия, Е621 — глутамат натрия. Е400 — альгиновая кислота, вещество, получаемое из красных и бурых водорослей. Е214 — этилпарабен, действительно не содержится в изученных нами организмах. Так что вопрос про Е тоже можно закрыть.

Фруктоза: за и против

Много фруктозы содержится, например, в меде

© Depositphotos/PhotoXPress

2 из 2

Тема невнятная, но я решил включить ее в этот список, потому что недавно прочитал статью, в которой говорилось, что фруктоза в основном полезна, если не перебарщивать, а доходя до конца статьи я обнаружил следующую фразу: «Кукурузный сахар ужасно вреден, не покупайте импортные продукты». Серьезное научное издание. Кукурузный сахар — подсластитель, который состоит на 46% из глюкозы и на 54% из фруктозы. Любовь к фруктозе — как маятник: ее то любят, то ненавидят и боятся. Преимущества такие: ее можно давать людям с сахарным диабетом, она не вызывает аллергических реакций, быстро усваивается. Но в какой-то момент обнаружилось, что она в печени моментально переваривается в жиры. Тем не менее до сих пор не доказана ни польза, ни вред фруктозы.

Больше всего ее содержится в меде, меньше всего — в овощах и фруктах. Она гораздо слаще сахара, не имеет привкуса (например, сахар при нагревании дает определенный вкус), поэтому ее хочется использовать. Обычно мы ее едим в небольших количествах (вместе с фруктами или, например, медом) и ничего страшного не происходит. Конечно, есть ложками ее, как и все остальное, не стоит. И пока не доказана польза или вред фруктозы, с ней просто нужно быть осторожным и относиться с уважением.

Опасность натуральности и эфирные масла

Эфирные масла

© NHR

Люди, которые пытаются употреблять только натуральные продукты, чаще всего этими продуктами и травятся. Эфирные масла из той же оперы. Интерес к ним растет в геометрической прогрессии, и, возможно, связан с интересом к нетрадиционной медицине.

Большинство эфирных масел — действительно натуральные продукты. Многие бармены используют их в напитках; одна капля на литр алкоголя дает фантастический вкус. Часть эфирных масел, которые используют в барах, человеку употреблять не стоит: эти эфирные масла — серьезная концентрация того, что человек в принципе не усваивает. Например, чайное дерево, бергамот, пачули, эвкалипт. Кроме того, масла в растениях выполняют конкретную функцию — отпугивают вредителей, и в чистом виде не являются продуктами питания.

Сейчас существуют две школы изучения эфирных масел: английская и французская. Первая полностью против употребления их в пищу, вторая говорит, что употреблять можно только те масла, источник которых мы употребляем в обычной жизни. Например, капелька эфирного масла лимона — концентрация 1 килограмма лимона. При желании мы можем съесть столько и как-нибудь это, думаю, перенесем.

Вино — не гастрономический продукт

Есть большое количество исследований, в ходе которых люди не могли не только отличить дешевое вино от дорогого, но и распознать сорт вина: одно и то же вино бокалах разной формы, из разного стекла и с разной площадью окисления мы воспринимаем совершенно по-разному. Кроме того, есть также много исследований по восприятию вина в разных условиях: если одно и то же вино пьют на траве или у камина, его воспринимают совершенно по-разному. Соответственно, к любым рассказам о плохом или хорошем вине надо относиться с опасением. Это во вторую очередь касается и крепкого алкоголя: оценивая импортные виски, с закрытыми глазами вряд ли можно различить разницу, но, например, коньяк от кальвадоса в большинстве случаев отличить можно. Крепкий алкоголь в отличие от вина очень сильно физически взаимодействует со слизистой рта, и рассуждать уже приходится не только о вкусе и аромате. Еще один момент: один и тот же крепкий алкоголь можно получить бесконечное количество раз, следуя четким инструкциям. В случае с вином результат всегда непредсказуем.

Моя претензия к вину заключается не в существовании его как такового, а в том, что вся современная индустрия питания пропагандирует вино как основу гастрономии. Но разве это гастрономичный продукт? Если купить в магазине колбасу, нарезать ее и подать в ресторане, вы повар? Вы — буфетчик. Купил — продал. Это ресторанный бизнес, но не гастрономия. Гастрономия — не то, к чему ты готовишь, а то, что ты готовишь.

Право на существование вполне имеет эксперт, который может отличить вино из одного региона от вина из другого региона, год выпуска, может предположить, что какое-то вино еще хорошо, а какое то уже нет. Человек, который открывает бутылку, наливает вино и говорит, что оно подойдет к жареной курочке, также заслуживает это право, но когда он превозносит ценность вина как основу трапезы — это неприемлемо. Помните, его задача — продать товар в бутылке, а не налить вам правильного вина.

Любое вино переоценено, соответственно, переоценена его стоимость. Пить вино во время еды — очень старая традиция. Его научились делать в Малой Азии и Междуречье: мало воды и осадков, а виноград имеет способность конвертировать в росу сочные ягоды даже на самых засушливых почвах. Там вино решало вопрос дефицита питьевой воды, и даже то вино, которое делали тысячи лет назад, было менее опасно, чем вода из холерного колодца. Кстати, на Сицилии до сих пор вода дороже, чем вино.

Сейчас вино превратилось в самоценный продукт и потеряло свою функциональность. Да, у него есть собственный вкус, но он не имеет отношения к еде, которую поставили рядом. Польза вина — интересный миф, который пересекается с мифом о пользе оливкового масла. Вероятно, все началось с того, что в ходе переписи населения в Европе в XIX веке выяснилось, что в тех странах, где пьют вино, живут больше всего старожилов (потом, правда, выяснилось, что их там не больше, а даже меньше). Тем не менее теория осталась. Пока нет ни одного серьезного научного доказательства в пользы вина и оливкового масла. Даже наоборот, жарка на оливковом масле считается более вредной, чем на подсолнечном. Но несмотря на потенциальный вред, который не является критическим фактором, жарить на оливковом масле безумно вкусно. И против вина за завтраком, обедом и ужином я тоже не имею ничего против, нужно только называть вещи своими именами. Так называемая средиземноморская диета — абсолютно вымышленная формула. С формулами вообще надо быть осторожным, так как зачастую в них не содержится ничего.

ГМО спасет мир

Герои мультфильма «Облачно, возможны осадки: Месть ГМО»

1 из 2

Раз уж мы заговорили о моде, моя любимая — это ГМО. Даже не знаю, как вам сказать: это самое крутое достижение науки из ныне существующих. Причем, вопрос касается не только технологии питания, а вообще всего. Я искренне верю, что решение проблемы с серьезными заболеваниями, такими как СПИД и рак, также придут из генной инженерии. Человечество много раз проходило через подобные новшества — вертится ли Земля вокруг Солнца или наоборот — и через это пройдет.

Почему генную модификацию сейчас не любят? Она считается вредной. Понятно, что это полная чушь. Самый распространенный страх: в клубнику пересадили ген из плавников акулы, и теперь у нее вырастет плавник. Такой вариант теоретически возможен, хотя чисто технически работать он не будет. Кроме того, надо понимать, что встраиваемый фрагмент отвечает лишь за что-то нужное нам, например, за выработку витамина, цвет, или устойчивость к болезням, поэтому нет разницы, откуда этот фрагмент брать, если он отвечает только за то, что мы хотим получить.

Генная инженерия помогает создавать универсальные растения, которые могут расти в непривычных для себя условиях. Кроме того, использование пестицидов серьезно уменьшается: во-первых, генномодифицированный продукт живет лучше, во-вторых — поскольку пестицидов используют меньше, на полях с генномодифицированными растениями начинают селиться обычные членистоногие, которые отлично борются с паразитами, причем не только на полях с ГМО, но и на соседних. Польза налицо.

Глифосат, или его торговая марка «Раундап», — самый популярный гербицид. Их много, десятки. Гербицид попадает на зеленую часть растения и отравляет его. Самые востребованные сегодня в мире ГМО — растения, которые устойчивы к гербициду: то есть сорняки уничтожаются, а культурные растения нет. Соответственно, генная инженерия помогает создавать живые организмы не с универсальными, а с нужными нам свойствами. Кстати, до сих пор не доказано, что глифосат — это яд: он относится к категории теоретических канцерогенов и пока до конца непонятно, как он работает. Во-вторых, полулетальная доза глифосата — примерно 5600 микрограмм на 1 килограмм веса человека; чтобы вы понимали, смертельная доза соли — 3000 микрограмм, то есть соль гипотетически вреднее.

Следующая аргументация: есть же селекция, она отбирает проверенные временем сорта. Селекция — абсолютно тот же процесс, только очень долгий плохо контролируемый: все равно что искать иголку в стоге сена. В случае генной инженерии мы можем четко управлять наличием или отсутствием конкретного гена и понимать его значение, а в случае селекции контролировать процесс невозможно и отбираются не самые полезные растения, а те, которые хоть как-то выживают (более того, неоднократно случалось что два скрещенных картофеля давали ядовитый клубень). Практически все, что мы сейчас едим, — продукт селекции.

Еще один аргумент: на генную инженерию существует монополия. Просто большие фирмы имеют возможность вкладываться в научный потенциал, а это основа генной инженерии. Я считаю, что любая небольшая лаборатория может работать с генной инженерией, технически это несложно. И если, например, дать фермеру возможность приходить в лабораторию и заказывать конкретный сорт пшеницы на разработку, мы получим совершенно другой эффект. Но чтобы сейчас заниматься генной инженерией, нужно пройти большое количество инстанций, и даже не у всех крупных компаний есть на это деньги. Если говорить о теории заговора, то по крайней мере для нашей страны она точно существует: в России производство ГМО запрещены, а импорт ГМО не запрещен, что тем самым отбрасывает нас лет на сорок назад. И это исключительно вопрос морали и права, а не технологии, которая зачастую помогает творить чудеса. Сейчас в России есть маленькая группа ученых-единомышленников, которая работает над этим вопросом, и если у них все получится, произойдет настоящая революция: уменьшится себестоимость сельскохозяйственной продукции, урожаи увеличатся.

С этого момента лекцию продолжает Иван Шишкин.

ГМО среди нас

Дикая кукуруза

© Frank N. Foode

1 из 3

Дикая морковь

© Dan L. Perlman/EcoLibrary

2 из 3

Дикий банан, с семенами

© iStock

3 из 3

Люди каждый день используют массу новых продуктов. Мы уже говорили о локальности продуктов: 80% тех, которые мы регулярно используем, — не местные, и так во всем мире; все перемешалось. Кроме того, практически 100% растений так или иначе отличаются от своих диких родственников, причем не только внешним видом и вкусом, но и генетическим устройством.

Например, дикая пшеница, с небольшим набором хромосом (что отражается на ее внешнем виде — она мелкая), мутировала так: системное выращивание в большом количестве спровоцировало огромное количество циклов размножения, и, соответственно, ошибок. При этом информация в генотипе не изменилась, но механизм клетки устроен так, что чем выше парность, тем растение больше, тем плоды крупнее. Отбирая крупные зерна, человек отобрал случайные природные мутации — это ровно тот же процесс, который происходит в пробирке; то, что делалось тысячелетиями, можно сделать за год-два в лаборатории. Можно целенаправленно менять гены конкретного растения, форсируя те или иные признаки. Разве нет в этом здравого смысла?

Разрыхлитель: карбонат аммония — чудесное изобретение

В продолжение темы натуральности, поговорим про разрыхлитель. Типичный пример благомыслия, который в итоге оказывается просто глупостью. Бояться его — фантастическая ерунда. Конечно, можно испечь пирог, не добавляя в тесто ни соды, ни других «химических» разрыхлителей, но текстура, очевидно, будет другой.

Нужно иметь в виду, что все развитие кулинарии строилось методом проб и ошибок, и в конце концов повара остановились на соде как на самом простом газогенераторе, а после умные люди добавили к ней еще карбонат аммония — совершенно чудесное изобретение: идеальный кондитерский разрыхлитель, который в отличие от соды и других разрыхлителей, разлагаясь термически, не оставляет послевкусия и вообще ничего (разлагается на аммиак и кислый газ, оба улетучиваются) — все равно, что из насоса воздух накачали. К сожалению, люди, рекламирующие натуральность, не затрудняют себя раздумьями или пятиминутным поиском в «Гугле» и находятся в невежестве.

Самый простой разрыхлитель — вода. Можно также добавлять водку — она начнет работать быстрее; или взбитые белки — таким образом вы способствуете разрыхлению изначально, а не во время выпечки (тесто не будет сильно подниматься, но будет иметь какую-то пористость). Сторонникам натуральности я бы предложил взять золу из печки, промыть ее водой, процедить, получить мутный серый раствор, упарить его полностью на сковороде, соскрести и ввести в пирог, добавить лимонный сок — будет горчить, но зато точно натурально.

Неожиданное происхождение bread & butter picklеs

Маринованные огурцы bread & butter picklеs

1 из 2

Классический английский сэндвич с огурцом и маслом

© Recipes Hubs

2 из 2

У нас в «Юности» есть любимый продукт — bread & butter pickles: маринованные сладко-соленые огурцы. Мы их везде добавляем. Судьба их удивительная. Я долгое время пребывал в иллюзии относительно bread & butter pickles: думал, что есть связь между ними и классическим английским сэндвичем с огурцом и маслом, а то, что сейчас их готовят в Америке по-другому, связывал с тем, что огурцы просто начали консервировать. Но выяснилось, что bread & butter pickles — такой же бренд, как, например, «Ксерокс»: его придумали конкретные люди по уже существующему рецепту — фермеры на Среднем Западе в начале 1920-х годов выращивали огурцы, у них образовывались излишки в виде маленьких огурцов (тогда огурцы для соления выращивали огромного размера, чтобы их без ножа можно было разделить на дольки), которые решили мариновать. А так как в то время был кризис, маринованные огурцы меняли у местного бакалейщика на хлеб и масло. Причем название было в итоге запатентовано. Буквально за 10 лет бренд bread & butter pickles распространился на всю Америку настолько, что превратился просто в частное название маринованных сладких огурцов. В какой-то момент бренд был выкуплен чикагской компанией по производству стеклянных банок. Представляете, целая продуктовая единица возникла из удивительной цепочки событий: излишек маленьких огурцов, кризис, банки, которые нужно было куда-то девать. Сейчас bread & butter pickles едят во всем мире.

Приготовительные классы Ивана Шишкина — возобновленный курс лекций, который некогда шеф-повар вел для своих поваров и сотрудников, теперь ставшие открытыми для всех желающих. Каждая лекция посвящена нескольким темам, но не привязана строго к ним и проходит в формате дискуссии. Проводятся они нерегулярно, за расписанием можно следить на страничке «Юности» в фейсбуке.

Коктейль из бактерий. Как вылечить дисбактериоз? | Методы лечения | ЗДОРОВЬЕ

По мнению разработчиков, новый препарат в разы эффективнее известных лекарств, хотя бы потому что он содержит не один или два, а целых шесть (!) видов бифидобактерий и лактобацилл.

Своя бацилла

Дисбактериоз возникает из-за нарушения состава микро­флоры кишечника. На его развитие влияют экологические, техногенные и даже психо­эмоциональные факторы. Чаще всего дисбаланс микрофлоры вызывают лекарства-антибиотики. Также слабо защищены от дисбактериоза дети до трёх лет.

А между тем нормальная микрофлора полностью обеспечивает потребность человека в витаминах B и Н (биотине). Полезные бактерии участвуют в обмене веществ, в том числе холестерина. Стоит расстроить нормальную микрофлору кишечника, как организму становится труднее усваивать углеводы, жирные и аминокислоты, железо и кальций. А параллельно слизистую оболочку кишечника заселяют условно-патогенные бактерии, вырабатывающие токсины, отчего человек испытывает дискомфорт при пищеварении. Дисбактериоз рушит и иммунитет, в результате чего развиваются аллергии и хронические инфекции.

Решением международного жюри за комплексный пробиотический препарат казанские учёные получили золотую медаль московского салона изобретений и инновационных технологий «Архимед-2014» и диплом международной выставки «Мир биотехнологий».

Бороться с заболеванием помогают пробиотики — живые микроорганизмы, употребление которых в достаточном количестве благотворно влияет на организм. Самыми распространённые и эффективные из них — микроорганизмы естественной микрофлоры кишечника — бифидобактерии и лактобациллы. У здорового человека доля бифидобактерий достигает 60-90% от всех микроорганизмов кишечника, у ребёнка – вплоть до 98%. Молочнокислые бактерии попадают в организм с едой. Их используют в производстве кефира, йогурта, сыров и других продуктов.

Попасть в цель

Именно бифидо- и лактобактерии входят в состав препаратов от дисбактериоза. Многие известные пробиотики бесполезны, так как нужные микробы в их составе быстро теряют жизнеспособность. К решению этой и других проблем неэффективности подобных препаратов подошли на кафедре микробиологии КФУ.

— Пробиотическими свойствами обладают только живые микробы, — объясняет Дина Яруллина, руководитель проекта, доцент кафедры, кандидат биологических наук. — Многие полезные бактерии просто не доходят до пункта назначения, теряя свою активность ещё до начала приёма препарата. Это может произойти из-за ошибок в технологии производства или несоблюдения условий хранения лекарства. Другие микробы гибнут сразу после приёма лекарства, попадая в верхние отделы желудочно-кишечного тракта.

Продлить жизнь микробам могут питательные субстраты и другие факторы защиты, которые используют в комбинированных пробиотиках. Особенно эффективно сочетать бифидо- и лактобактерии с веществами, подстёгивающими развитие полезной микрофлоры. Речь идёт о пребиотиках. Например, дисахарид лактулоза стал основой препаратов «Дюфалак» и «Лактофильтрум». Другой вариант — полисахарид инулин, которого много в цикории и топинамбуре. Он не только стимулирует рост бифидо- и лактобактерий, но и подавляет рост условно-патогенных микроорганизмов.

Особенно губителен для полезных бактерий желудочный сок. Поэтому для производства пробиотиков используют микробы, устойчивые к соляной и органическим кислотам, желчи и солям натрия. Такими свойствами обладают немногие штаммы бифидо- и лактобактерий, а подавляющее большинство — до 80% — погибает в желудке.

«Бифидобактерии, которые добавляют в кефиры и йогурты, не всегда сохраняются, а выжив, часто не могут развиваться, — продолжает Дина Яруллина. — Преодолеть желудочный барьер пробиотикам помогает защитная оболочка. Для сравнения, из 108 клеток лактобактерий до желудка в капсуле дойдёт 107, в йогурте — 104, а в порошке — ни одной. Однако в России не производят пробиотики в кишечнорастворимых капсулах, так что на рынке представлены только зарубежные аналоги — «Бифиформ» и другие. Самой распространённой формой выпуска пробиотиков в нашей стране остаются порошки, которые могут быть полезны только детям до года, так как их желудок вырабатывает мало соляной кислоты. Намного эффективнее жидкие концентраты, поскольку микроорганизмы в них не высушенные, а активные».

Фото: www.globallookpress.com

Есть и другая проблема — многие известные пробиотики неэффективны, так как микроорганизмы, входящие в их состав, чужеродны для человека. Они просто проходят через организм транзитом, не задерживаясь в пункте назначения после окончания приёма препарата. Вот почему в некоторых пробиотиках, включая «Линекс», «Бифиформ», «Биоспорин», используют сразу несколько видов бактерий с различными механизмами действия.

Чудо-смесь

Все эти недостатки казанские учёные учли при разработке пробиотика нового поколения, который уже запатентован.

— Препарат мы разработали вместе с сотрудниками Института элементоорганических соединений им. А. Несмеянова РАН, — поясняет Дина Рашидовна. — Научная группа аспирантов и студентов в Казани, исследуя пробиотическую активность лактобацилл, определила микробный состав будущего препарата. А вот полисахаридная матрица — заслуга наших московских коллег и лично профессора Владимира Лозинского, заведующего лабораторией криохимии (био)полимеров этого института.

  В отличие от большинства препаратов новый пробиотик включает не один или два, а целых шесть (!) видов бифидобактерий и лактобацилл. Их выбрали, потому что они обладают доказанным противоинфекционным действием, стимулируют иммунитет, положительно влияют на пищеварение. Они эффективны для профилактики дизентерии, сальмонеллёза, шигеллёза и других кишечных инфекций. К тому же антимутагенная активность полезных бактерий защищает организм от развития опухолей и аллергий.

В препарате эти микробы соединили не механически, а так, чтобы сохранить их выживаемость и полезные свойства. При этом число клеток бактерий на капсулу рассчитали оптимально, чтобы они были эффективны и при этом не приводили к удорожанию препарата.

— Во многих популярных пробиотиках заявленный уровень содержания бактерий в одной капсуле меньше уровня, обеспечивающего необходимый эффект, — отмечает Дина Яруллина. — Но и излишне увеличивать количество бактерий нецелесообразно. Поэтому при производстве подобных препаратов важно соблюсти баланс числа микроорганизмов. В каждой дозе нашего пробиотика содержится до 1012 клеток бактерий, которые связали с помощью полисахарида.

Фото: www.globallookpress.com

Препарат работает на всём протяжении кишечника за счёт постепенного высвобождения бактерий из связующего. А устойчивая к желудочному соку кишечнорастворимая капсула не позволяет бактериям погибнуть в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Теперь учёные ищут заказчиков, заинтересованных в массовом производстве препарата.

— Мы постоянно выделяем новые штаммы лактобацилл и тестируем их выживаемость, способность противостоять патогенным и условно-патогенным микроорганизмам и другие пробиотические свойства, от которых зависит эффективность лечения дисбактериоза, — говорит Дина Яруллина. — Нашу коллекцию культур можно использовать в производстве пробиотиков, пищевых добавок и кисломолочных продуктов — йогуртов, бактериальных заквасок. Чаще всего пробиотики используют в гастроэнтерологии, но препараты на основе полезных бактерий применяют и при инфекционных заболеваниях мочеполовой системы, кожных болезнях.

Когда казанский пробиотик увидит свет, учёные не знают — сначала нужно найти инвес­тора.

Смотрите также:

Что такое пре- и пробиотики в косметике?



Целостный гидро-липидный слой эпидермиса помогает поддерживать здоровье и внешнюю привлекательность нашей кожи. Окружающая среда, жесткая вода, пища и другие факторы негативно влияют на состояние нашей кожи и нарушают ее баланс. Огромную роль в этом вопросе играет микробиом. Давайте разберемся, что это такое.

Микробиом кожи — это микрофлора кожи, микроорганизмы, которые на ней обитают и взаимодействуют с ее клетками. Бактерии на коже повышают защитную функцию и поддерживают ее. Чувствительная, проблемная кожа — результат нарушения защитного барьера. Так, например, у людей с акне всегда нарушен состав микробиоты. Иными словами, кожа становится уязвима для внешних раздражителей.

Пребиотики — это особые вещества, которые создают оптимальную среду для размножения «полезных» микроорганизмов. В составе продуктов это: полисахариды, бета-глюкан, аминокислоты, гиалуроновая кислота, молочная кислота и др.

Пробиотики — «полезные» бактерии, которые благотворно влияют на микрофлору поверхности кожи (эпидермиса). В косметике это: лизаты бифидо- и лактобактерий.

Но поместить в формулу живые бактерии невозможно. Поэтому в составе бьюти-средств присутствуют лизаты — это части «полезных» бактерий, которые хорошо усваиваются клетками кожи, помогают нормализовать микрофлору и обладают иммуномодулирующим действием.

Чем полезны пробиотики:

  • Нормализуют состояние проблемной кожи.
  • Снижают чувствительность кожи, эффективны в лечении купероза.
  • Дают anti-age эффект.
  • Ускоряют регенерацию кожи.
  • Увлажняют, повышают тонус кожи.
  • Ускоряют микроциркуляцию и обменные процессы в клетках.
  • Косметика с пробиотиками отлично подходит обладательницам проблемной, чувствительной, ослабленной и увядающей кожи.

При выборе такой косметики ищите в составе:

  • Bifida Ferment Lysate — лизат бифидобактерий
  • Lactibacillus Ferment Lysate — лизат лактобактерий
  • Lactibacillus/Soymilk Ferment Lysate — лизат лактобактерий, полученный из соевого молока
  • Lactibacillus/Soybean Ferment Lysate — лизат лактобактерий, полученный из соевых бобов
  • Galactomyces Ferment Lysate — фермент дрожжевых грибков, он же Галактомисис


ТОП 5 лучших средств с пробиотиками:

Омолаживающий концентрированный крем с бифидобактериями Manyo Bifida Biome Concentrate Cream

Омолаживающий концентрированный крем Manyo Bifida Biome Concentrate Cream интенсивно восстанавливает кожу, укрепляет липидный барьер и оказывает мощное антивозрастное действие.

  • Препятствует образованию морщин и заломов, разглаживает микрорельеф кожи,
  • Мягко осветляет пигментацию и выравнивает тон кожи.
  • Оказывает антиоксидантное действие и способствует выведению токсинов.
  • Устраняет отечность, выводит лишнюю жидкость и подтягивает овал лица.
  • Восстанавливает кожу после воздействия ультрафиолета и других факторов окружающей среды.
Крем имеет нежную сливочную текстуру, при соприкосновении с кожей средство моментально тает и быстро впитывается, делая кожу мягкой и шелковистой.

Восстанавливающая сыворотка с пробиотиками Mechnikov’s Probiotics Formula Renewing Serum



Восстанавливающая сыворотка с пробиотиками — это концентрированное средство для восстановления кожи. Работает на  укрепление липидного барьера и всех защитных свойств кожи, предотвращает возникновение окислительных процессов в клетках. Как следствие, кожа становится мягкой, разглаживается микрорельеф и улучшается тон. Замедляет процессы старения и наполняет кожу сиянием.

  • Средство успокаивает раздраженную кожу и предотвращает появление воспалений.
  • Эффективно в борьбе с куперозом, укрепляет сосуды и снимает покраснения.
  • Благодаря пробиотикам сыворотка бережно отшелушивает и помогает осветлить нежелательную пигментацию и устранить следы пост-акне.
  • Пробиотики защищают кожу от влияния негативных факторов окружающей среды, способствуют выведению токсинов и снижают действие свободных радикалов, которые часто становятся причиной преждевременного старения, появления ранних морщин и нежелательной пигментации.
  • Восстанавливает липидный барьер кожи и активно питает.

Универсальный крем для лица с лактобактериями HYGGEE All-In-One Cream



Крем для лица с лактобактериями активно увлажняет и питает кожу, устраняя сухость и признаки обезвоживания, укрепляет защитные функции и восстанавливает гидро-липидный барьер.

  • Выравнивает тон, освежает и поддерживает молодость кожи.
  • Интенсивно увлажняет и укрепляет кожу, помогает в борьбе с первыми признаками возрастных изменений.
  • Отлично подготавливает кожу к нанесению макияжа и продлевает его стойкость.
  • Защищает кожу от агрессивного воздействия внешних факторов и сохраняет здоровье эпидермиса.
Ферменты лактобактерий, схожих по составу с составом кожи, активно воздействую на эпидермис ускоряя процессы регенерации и обновления клеток, оздоравливая и повышая иммунитет кожи.

Ночная восстанавливающая пробиотик-сыворотка Missha Time Revolution Night Repair Probio Ampoule



Ночная пробиотик-сыворотка обладает сильным омолаживающим действием, эффективно подтягивает овал лица, повышает упругость тканей и замедляет процессы старения кожи.

  • Воздействует на глубокие слои эпидермиса, разглаживает мелкие морщинки, уменьшает выраженность глубоких, укрепляет и разглаживает кожный покров.
  • Интенсивно увлажняет кожу и восполняет недостаток влаги в эпидермисе.
  • Деликатно осветляет пигментацию и улучшает общий тон кожи.
  • Ускоряет процессы регенерации и обновления, повышая иммунитет и тонус кожи.
  • Отшелушивает и восстанавливает кожный покров.

Комплексное воздействие 10-ти видов пробиотиков на кожу выражается в глубоком увлажнении, укреплении, осветлении, повышении упругости и эластичности кожи.

Ферментированная бустинг-эссенция с лактобактериями Purito Fermented Complex 94 Boosting Essence



Ферментированная бустинг-эссенция является первым этапом ухода, который восстанавливает уровень влаги в клетках эпидермиса и подготавливает кожу к нанесению последующих уходовых средств.
  • Регулирует выработку кожного сала и нормализует кислотно-щелочной баланс.
  • Мягко осветляет кожу и улучшает цвет лица.
  • Обладает омолаживающим действием и замедляет процессы старения.
  • Интенсивно увлажняет и предупреждает обезвоженность кожи.
  • Предупреждает появление пигментации и способствуют её осветлению.
  • Помогают справиться с покраснениями, пост-акне и другими несовершенствами кожи.

Косметику с пробиотиками необходимо правильно сочетать:

Пробиотики + Керамиды = ДА

Пробиотики + Ниацинамид = ДА

Пробиотики + Пептиды = ДА

Пробиотики + Гиалуроновая кислота = ДА

Пробиотики + AHA-кислоты = НЕТ

Пробиотики + BHA-кислоты = НЕТ

Пробиотики + Витамин С (кислая форма) = НЕТ

Пробиотики + Ретиноиды = НЕТ

Итак, главная функция косметики с пробиотиками – улучшение защитных свойств кожи, повышение ее иммунитета. Такая косметика отлично подходит людям с проблемной кожей, частыми высыпаниями и акне. Кроме того, она отлично восстанавливает кожу после пилингов и других агрессивных процедур.

Пусть ваша кожа остается здоровой, сияющей и увлажненной!



В чем разница между Lactobacillus и Bifidobacterium

Главное отличие

Bifidobacilium и Bifidobacilium и Bifidobacilium является то, что Lactobacillus представляет собой род ROD- в форме , факультативных анаэробных бактерий, в то время как Bifidobacterium является родом часто разветвленных анаэробных бактерий.  Кроме того, Lactobacillus является важным компонентом микробиоты в пищеварительной, мочевыводящей и генитальной системе у людей, в то время как Bifidobacterium  – видная полезная форма бактерий в кишечнике млекопитающих.Кроме того, Lactobacillus вырабатывает молочную кислоту, снижая pH и предотвращая рост вредных бактерий, в то время как Bifidobacterium вырабатывает как молочную, так и уксусную кислоты.

Lactobacillus и Bifidobacterium являются двумя важными формами микробиоты желудочно-кишечного тракта. Они являются важными формами пробиотиков.

Ключевые области охвата 

1. Что такое Lactobacillus
     – Определение, особенности, значение
2. Что такое Bifidobacterium
— Определение, особенности, важность
3. Каковы сходства между лактобациллыми и Bifidobacterium
— Схема общих черт
4. Что такое разница между лактобацилусом и Bifidobacterium
– Сравнение ключевых отличий

Ключевые термины 

Уксусная кислота, бифидобактерии, микробиота кишечника, молочная кислота, лактобациллы, пробиотики

Что такое Lactobacillus

Lactobacillus — род грамположительных бактерий.Это тип не образующих спор бактерий палочковидной формы. Кроме того, это разновидность факультативных анаэробов, превращающих сахар в молочную кислоту. Как правило, Lactobacillus принадлежит к микробиоте млекопитающих, встречающейся в желудочно-кишечном тракте и вагинальной системе.

Рисунок 1: Lactobacillus  

Кроме того, Lactobacillus обладает пробиотическими характеристиками. Основной формой Lactobacillus   с пробиотическими характеристиками является Lactobacillus acidophilus .Поэтому он коммерчески используется в молочных продуктах, таких как йогурты и сыр. Однако, вырабатывая молочную кислоту, они снижают pH, предотвращая рост вредных бактерий в кишечнике.

Что такое бифидобактерии

Бифидобактерии являются основной формой микробиоты желудочно-кишечного тракта млекопитающих. Это также происходит во рту и влагалище млекопитающих. Кроме того, это тип анаэробных бактерий, которые могут превращать углеводы в молочную кислоту, уксусную кислоту и жирные кислоты с короткой цепью. Этот тип ферментации позволяет переваривать неперевариваемые формы молока и растительных углеводов. Клетки Bifidobacterium имеют разветвленную форму. На его долю также приходится 25% фекальных бактерий у взрослых.

Рисунок 2: Бифидобактерии

Более того, йогурты с Bifidobacterium более эффективны, чем обычные йогурты. Обычные йогурты содержат как Lactobacillus delbrueckii   subsp. bulgaricus и другая форма факультативных анаэробов, Streptococcus thermophilus. В основном, Bifidobacterium в йогуртах увеличивает перистальтику кишечника.

Сходства между Lactobacillus и Bifidobacterium

  • Lactobacillus и Bifidobacterium  представляют собой два основных рода бактерий в кишечной микробиоте млекопитающих.
  • Встречаются и в половой системе.
  • Оба являются грамположительными, не образующими спор анаэробными бактериями палочковидной формы.
  • Это бактерии, вырабатывающие кислоту, которые снижают рН кишечника, предотвращая рост грамотрицательных вредных бактерий.
  • Оба производят молочную кислоту. Кроме того, они могут производить короткоцепочечные жирные кислоты из углеводов.
  • Кроме того, это пробиотики, которые укрепляют иммунную систему, предотвращают диарею, худеют, снижают уровень холестерина и т. д. 
  • Оба обладают укрепляющими здоровье и иммуномодулирующими свойствами.
  • Они используются у людей с синдромом раздраженного кишечника и язвенным колитом, улучшая вагинальное здоровье.
  • Кроме того, оба чувствительны к антибиотикам.

Разница между Lactobacillus и Bifidobacterium

Определение 

Lactobacillus  относится к палочковидной бактерии, которая вырабатывает молочную кислоту посредством ферментации углеводов, а Bifidobacterium  относится к роду грамположительных неподвижных анаэробных бактерий, обитающих в желудочно-кишечном тракте и влагалище млекопитающих.

Таксономия

В то время как Lactobacillus принадлежит к типу Firmicutes, Bifidobacterium  принадлежит к типу Actinobacteria.

Морфология 

Кроме того, Lactobacillus  имеет палочковидную форму, а Bifidobacterium представляет собой палочки, булавы или разветвленные палочки.

Подвижность

Lactobacillus  неподвижны, а  Bifidobacterium  подвижны.

Колонизация

Кроме того, Lactobacillus  является одним из первых колонизаторов в кишечнике сразу после рождения, тогда как Bifidobacterium  колонизируется позже.

Изобилие 

Lactobacillus составляет 1% микробиоты желудочно-кишечного тракта, в то время как Bifidobacterium является основной формой микробиоты желудочно-кишечного тракта.

Чувствительность к кислороду

Lactobacillus  является факультативными анаэробными бактериями, а Bifidobacterium  является анаэробными.

Метаболиты

Кроме того, Lactobacillus продуцирует молочную кислоту, а Bifidobacterium продуцирует как молочную, так и уксусную кислоты.

Йогурты

Lactobacillus встречается в обычном йогурте, в то время как йогурты с Bifidobacterium более активны, чем обычные йогурты.

Заключение 

По сути, Lactobacillus представляет собой тип кислотообразующих бактерий, живущих в составе микробиоты кишечника. Это также одна из первых форм колонизации микробиоты и факультативный анаэроб. Примечательно, что он производит молочную кислоту, которая предотвращает рост вредных бактерий за счет снижения pH. Напротив, Bifidobacterium является основной формой микробиоты в кишечнике. Однако они анаэробы. Они производят молочную кислоту и уксусную кислоту. Между тем, йогурты с Bifidobacterium  более активны, чем обычные йогурты, содержащие Lactobacillus .Таким образом, основное различие между Lactobacillus и Bifidobacterium заключается в их важности.

Каталожные номера:

1. Власова Анастасия Н. и соавт. «Сравнение эффектов пробиотических лактобацилл и бифидобактерий, иммунных реакций, ротавирусных вакцин и инфекций у разных видов хозяев». Ветеринарная иммунология и иммунопатология. 172 (2016): 72-84. doi:10.1016/j.vetimm.2016.01.003
2. Нгуен, Дженнифер. «Понимание пробиотиков: бифидобактерии против лактобактерий.Gene Food, 6 сентября 2019 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Lactobacillus sp. 01». Автор фото: Дженис Карр. Поставщики контента: CDC/Dr. Майк Миллер (общественное достояние) через Commons Wikimedia    
2. «Bifidobacterium Teenis Gram» Y tambe — файл Y tambe (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia    

Понимание пробиотиков: Bifidobacterium vs Lactobacillus

Весь растущий интерес к пробиотикам привел к взрыву на рынке добавок, 1 , стоимость которого оценивается в 45 долларов.64 миллиарда и растет. Пробиотик определяется как микроорганизм, который выживает в процессе пищеварения, чтобы принести пользу для здоровья хозяина, которым в данном случае являемся мы. Польза пробиотиков для здоровья заключается в диверсификации так называемого микробиома.

Микробиом состоит из огромного количества микрофлоры, которые работают вместе, чтобы регулировать здоровье, но два из наиболее популярных в индустрии добавок относятся к двум родам, Bifidobacterium и Lactobacillus . Например, Джон написал о Bifidobacterium longum в своем посте о когнитивных преимуществах пробиотиков. Если вы внимательно посмотрите на этикетку добавки, вы увидите, что производители помещают все виды штаммов Bifidobacterium и Lactobacillus в одну и ту же бутылку.

Имеет ли это смысл?

Я потрачу здесь немного времени, чтобы рассказать, что они из себя представляют, что они делают, и, надеюсь, помогу вам понять, где они могут лучше всего вписаться в ваш режим приема пищевых добавок.

Что такое

Bifidobacterium и Lactobacillus?

Оба этих рода грамположительны (что означает, что они имеют толстую клеточную стенку, состоящую из пептидогликана) и входят в группы, производящие молочную кислоту, и признаны безопасными в качестве пробиотических добавок. 2 3 Исследование, состоящее из двух частей, показало, что риск бактериемии, связанной с пробиотиками (по сути, состояние, при котором бактерии попадают туда, куда им не следует, например, в кровь) был равен нулю. 2%, в то время как исследование, охватывающее семь лет, не показало бактериемии, когда пациентам давали комбинацию пробиотиков. 4 5 Это первый пункт, который советует в пользу комбинирования нескольких штаммов пробиотиков, комбинации предотвращают доминирование одного штамма и его захват.

Bifidobacterium против Lactobacillus

Bifidobacterium Lactobacillus
грамположительных Да Да
кислотопродуцирующего ацетат, лактат лактат
Энергия, полученная из 1 моль глюкозы 2.5 молекул АТФ, 1,5 моль ацетата, 1 моль лактата (R)
2 моля АТФ, 2 моля молочной кислоты (R)
Диарея от E. coli, Salmonella, Shigella, Rotavirus, Giardia B. lactis L-3, B. longum, B. bifidum (R) L. acidophilus L-1, L. bulgaricus 6, L. plantarum 24-4B, L. fermentum 1, L. brevis 1 (R )
Чувствителен к антибиотикам Да Да
Профилактика ИМП Нет данных L.casei GR-1, L. rhamnosus GR-1, L. fermentum RC-14 и CRL 1058 (R) (R) (R) (R)
Анаэробные Строго анаэробные, не могут жить в присутствии кислорода Способен жить в присутствии кислорода
Подвижен Нет Да, у некоторых видов
Встречается кишечник пчел Почти повсеместно, встречается в средах, где имеются углеводы, например, в пище, дыхательных путях, желудочно-кишечном тракте и половых путях людей и животных, а также в сточных водах и растительных материалах

и Lactobacillus являются основной частью целого, наши микробиомы состоят примерно из тысячи различных видов.Хотя реального рецепта «здорового» микробиома не существует, мы знаем, что баланс является ключом к счастливому и здоровому кишечнику. 6

Учитывая это, каковы соответствующие преимущества этих типов бактерий?

Преимущества

Bifidobacterium

Прежде всего, рассмотрим некоторые основы: Bifidobacterium — это род царства бактерий, обитающих в желудочно-кишечном тракте, влагалище и рту млекопитающих. Они грамположительны, используют глюкозу в качестве топлива вместо кислорода (анаэробы) и обычно имеют разветвленную форму. Bifidobacterium составляет 25% фекальных бактерий взрослых и 80% у младенцев, что является феноменально высоким показателем.

Что отличает этот род от других бактерий, так это особый путь, который позволяет им ферментировать углеводы. Это полезно для нас, потому что растительные и молочные углеводы неперевариваемы в своей естественной форме. Ферментация превращает эти углеводы в жирные кислоты с короткой цепью (SCFAs), которые являются основным источником энергии для наших кишечных клеток. 7 8

Мы также обсуждаем короткоцепочечные жирные кислоты в нашем недавнем посте: Можете ли вы справиться с проблемами кишечника?

Но помимо снабжения нашего организма столь необходимыми короткоцепочечными жирными кислотами, Bifidocacterium также защищает нас от инфекций. Например, было показано, что B. Infantis обладает широким спектром антимикробных свойств для подавления роста патогенов, а B. animalis DN-173 010 может прикрепляться к клеткам кишечника, что препятствует связыванию проникающих вирусов или бактерий с нашим организмом. эпителиальные клетки. 9

Некоторые виды этого рода также помогают стимулировать нашу иммунную систему: B. longum повышает иммунологическую защиту у стерильных мышей и B.breve YIT4064 повышает уровень IgA-антител, которые являются антиген-специфичными для ротавируса, основной причины острой диареи у детей, у мышей. 9 См. мою предыдущую запись в блоге, чтобы узнать, что представляют собой эти мыши: как наши кишечные бактерии могут бороться с ростом опухоли.

Преимущества

Lactobacillus

Lactobacillus относится к типу Firmicutes , которые характеризуются грамположительными клеточными стенками и являются единственными бактериями, содержащими фермент PanK-II, который является первым ферментом в коферменте. Путь А (КоА).Они не образуют спор и имеют форму палочек и используют транспортные функции как средство выживания, поскольку у них есть сложные для синтеза аминокислоты и другие клеточные строительные блоки. Подобно Bifidobacterium , Lactobacillus ферментирует углеводы в SCFAs. Оба рода встречаются в кишечнике и вагинальной системе млекопитающих.

Лактобациллы использовались для производства молочных продуктов, таких как сыр и йогурт, поскольку они обладают высокой устойчивостью к условиям низкого pH, что позволяет им перемещаться по желудочно-кишечному тракту и выживать при резких изменениях pH в кишечной системе.

Обзор рода Lactobacillus , проведенный в лаборатории Дайан М. Цитрон в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, выявил коммерческое использование следующих видов этого рода. 10

Lactobacillus acidophilus считается обладающим пробиотическими характеристиками. Он используется в коммерческих целях во многих молочных продуктах. Lactobacillus casei, включая штамм Shirota (YIT9029) (Yakult Honsha Co. Ltd, Япония), дополняет рост L. acidophilus, продуцента фермента амилазы, расщепляющего углеводы.Он участвует в производстве и созревании сыра чеддер и является доминирующим видом естественно ферментированных сицилийских зеленых оливок.

Lactobacillus brevis , L. fermentum и L. parabuchneri — это 3 основных вида облигатных гетероферментеров молочных продуктов, которые, присутствуя в сыре во время созревания, могут влиять на вкус и текстуру конечного продукта. L. parabuchneri также используется для производства хлеба на закваске и ферментированных овощей.

Lactobacillus bulgaricus используется для производства йогурта. Он также содержится в других продуктах естественного брожения и используется для консервирования молока. Он производит бактериоцины, которые могут быть бактерицидными in vitro.

В то время как бактерии Bifidobacterium и Lactobacilli имеют общие метаболические свойства, Lactobacilli имеют гораздо более высокий уровень филогенетического, фенотипического и экологического разнообразия и насчитывают более 170 признанных видов. Это разнообразие затруднило идентификацию новых и существующих видов, что еще больше усложняет потребителям решение о том, какой сорт включить в свой рацион.Однако ясно одно: выбирая добавку Lactobacillus, старайтесь выбирать продукты, содержащие живые бактерии. Недавнее исследование показало, что процесс сублимационной сушки привел к потере жизнеспособности Lactobacillus из-за кислот, продуцируемых сахарами, используемыми в качестве криопротекторов. 11

В одном исследовании исследователи обнаружили, что у мышей с синдромом раздраженного кишечника наблюдалось снижение тяжести заболевания при введении L. acidophilus , в частности, они обнаружили, что пробиотик подавлял воспалительные цитокины IL-6, TNF-a, IL-1B и IL-17 в толстой кишке и селезенке, а также снижение активации миофибробластов, представляющих собой иммунные клетки, которые мигрируют в места повреждения и продуцируют воспалительные цитокины. 12

Lactobacillus и Bifidobacterium в иммунной системе

Как иммунолог, я сосредоточился на том, как работает иммунная система и что происходит, когда что-то идет не так. Только недавно я начал изучать, как микробиом влияет на результаты наших экспериментов и как можно использовать пробиотики для лечения пациентов с раком или аутоиммунными заболеваниями.

Несколько исследований также показали преимущества комбинации Bifidobacterium a и Lactobacillus при лечении воспалительных заболеваний кишечника.Одно неконтролируемое исследование показало, что B. bifidum Bb12, вводимый вместе с Lactobacillus acidophilus в течение трех недель, удваивал количество периферических лейкоцитов, которые могли поглощать и уничтожать патогены. 13 14

Кроме того, в двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании с комбинацией восьми пробиотиков, включая B. longum , B, сообщалось о преимуществах для пациентов с аутоиммунным заболеванием Крона или язвенным колитом. .breve, и B. infantis предотвращали рецидив хронического поухита после ремиссии. 15 16 Пациенты с ЯК также лучше контролировали симптомы при приеме добавки со смесью Lactobacilli La-5 и Bifidobacterium Bb-12, а также ферментированного молока с живым B. breve , B. B. Bifidum и L. acidophilus Yit 0168. 17 18 18 19

Нижняя строка: Смешивание

Bifidobacterium и штаммов Lactobacillus

Так что большая вынос от всего этого? Выбирая, какие пробиотики добавить в свой рацион, важно выбирать продукты с живыми бактериями, такие как охлажденные пробиотические штаммы, высушенные при нагревании, кефир и ферментированные продукты (кто-нибудь пробовал натто? Наш местный дегустатор Эмбер написала отличный пост на it: Тест на вкус натто: как выглядит этот супер-фанативный суперфуд?).

В отличие от S. Boulardii , который дает наибольшую пользу при сублимационной сушке, когда речь идет о Lactobacilli, сублимированные пробиотики не принесут вам таких же преимуществ, поскольку иногда они имеют проблемы с жизнеспособностью. Хотя и Lactobacillus , и Bifidobacterium производят SFCA, они обеспечивают защитные свойства разными и взаимодополняющими способами, поэтому документально подтверждено, что смешивание этих двух штаммов дает наилучшую защитную активность.

Наконец, хотя оба препарата в целом считаются безопасными, были сообщения о побочных эффектах от чрезмерного приема у пациентов с сопутствующими заболеваниями (особенно с заболеваниями, вызывающими кровотечение), поэтому, как всегда, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения. к вашему рациону.

Техническая информация для настоящих гиков

Если вам интересно узнать больше, взгляните на эту диаграмму распределения белков по функциональным категориям COG геномов.

90 294 0
Описание ЦОГ % в Bifidobacterium % в Lactobacillus
Перевод 6,3993 6,9565
обработку РНК и модификации 0,0758 0
Транскрипция 6.5036 7.343 0 9.343
6.5131 6.1353 6.1353
1. 256
Защитные механизмы 2.2222
Производство и преобразование энергии 2,3606 3,6232
Транспорт и метаболизм углеводов 8.7505 80599
9.5942 9.5942 9.4396
0.0948 0.2899
0.2899

Источник: Национальный центр биотехнологии Информация

Разница между Lactobacillus и Bifidobacterium

Ключевое отличие — Lactobacillus против Bifidobacterium
 

В контексте современной микробиологии в настоящее время исследуются различные виды бактерий с симбиотическими ассоциациями с человеческим телом для выявления различных полезных факторов.Эти виды бактерий обеспечивают различные преимущества для хозяина, включая активацию роста и развития хозяина. Lactobacillus и Bifidobacterium являются такими двумя видами бактерий, которые признаны пробиотиками. Пробиотики — это полезные бактерии, которые присутствуют в микробиоте кишечника и приносят различные преимущества хозяину. Lactobacillus является видом факультативных анаэробных бактерий, тогда как Bifidobacterium является видом облигатных анаэробных бактерий. Это ключевое различие между Lactobacillus и Bifidobacterium.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и ключевые отличия
2. Что такое Lactobacillus
3. Что такое Bifidobacterium
4. Сходства между Lactobacillus и Bifidobacterium
5. Сравнение бок о бок – Lactobacillus и Bifidobacterium в табличной форме
6. Резюме

Что такое

Lactobacillus ?

Lactobacillus принадлежит к группе грамположительных бактерий, которые являются факультативными анаэробными организмами.С учетом других особенностей Lactobacillus они представляют собой палочковидные микроаэрофильные бактерии. При размножении спор не образуют. Этот вид бактерий считается основным видом, принадлежащим к группе молочнокислых бактерий. В микробиоте кишечника человека в изобилии присутствует Lactobacillus . Не только в кишечнике человека, но и Lactobacillus также обитают в таких местах, как половая система, мочевыделительная система и т. д. Что касается женщин, , но Lactobacillus также присутствует в качестве основного микробного компонента во влагалище.

Эти бактерии обладают способностью образовывать биопленки в кишечнике и влагалище и тем самым преобладают во вредных условиях окружающей среды. Lactobacillus , присутствующие в организме человека, существуют в виде мутуалистических организмов, которые защищают организм от различных патогенных вторжений. Организм человека обеспечивает достаточное количество питательных веществ для роста и развития видов бактерий и их успешного размножения в организме. В контексте молочных продуктов Lactobacillus считаются пробиотиками. Эти пробиотики улучшают здоровье человека и используются при лечении диареи и различных вагинальных инфекций. Lactobacillus также можно использовать в качестве стратегии лечения кожных инфекций, таких как экзема.

Рисунок 01: Lactobacillus

В контексте метаболизма Lactobacillus большинство видов участвует в гомоферментативном метаболизме, а меньшинство видов участвует в гетероферментативном метаболизме. Гомоферментативный описывает производство только молочной кислоты из сахаров, в то время как гетероферментативный относится к производству молочной кислоты или спиртов из сахаров.

Что такое

Bifidobacterium ?

Bifidobacterium представляет собой неподвижную, грамположительную, палочковидную (разветвленную) облигатную анаэробную бактерию, которая в основном присутствует в кишечнике животных и человека. Эти бактерии считаются основным типом организмов, обитающих в толстой кишке млекопитающих. Подобно Lactobacillus , Bifidobacterium также используется в качестве пробиотика. В контексте ферментации углеводов Bifidobacterium использует путь фруктозо-6-фосфатфосфокетолазы.Эти бактерии, присутствующие в кишечнике человека, вступают в симбиотические отношения с хозяином и обеспечивают полезные факторы, такие как хорошее пищеварение, выработку молочной и уксусной кислот, а также способствуют повышению иммунитета за счет укрепления иммунной системы. Выявлено, что Bifidobacterium обладает способностью активно конкурировать с другими кишечными микроорганизмами и занимать большую часть кишечной микробиоты.

Рисунок 02: Бифидобактерии

Из группы Bifidobacterium Bifidobacterium longum является наиболее распространенным типом видов.Он имеет кольцевой геном длиной 2 260 000 пар оснований и с содержанием GC (гуанина и цитозина) 60 %. Этот вид в настоящее время находится под тщательным исследованием с целью определения пробиотических свойств. Bifidobacterium имеет уникальный путь метаболизма гексозы, который управляется фосфокетолазным путем. Этот уникальный путь называется бифидным шунтом. На этом пути бактерии используют фермент фруктозо-6-фосфатфосфокетолазу. Это также используется в качестве диагностического инструмента, поскольку это явление не встречается у других видов грамположительных бактерий.

В чем сходство между

Lactobacillus и Bifidobacterium ?
  • И Lactobacillus, и Bifidobacterium являются грамположительными.
  • И Lactobacillus, и Bifidobacterium продуцируют лактат.
  • К антибиотикам чувствительны как Lactobacillus, так и Bifidobacterium.
  • И Lactobacillus, и Bifidobacterium имеют общую среду обитания — кишечник животных и человека.
  • И Lactobacillus, и Bifidobacterium используются в качестве пробиотиков.

В чем разница между

Lactobacillus и Bifidobacterium ?

Лактобактерии против бифидобактерий

Lactobacillus принадлежит к группе грамположительных бактерий, являющихся факультативными анаэробами, которые превращают сахара в молочную кислоту. Bifidobacterium представляет собой неподвижную, грамположительную, палочковидную (разветвленную) облигатную анаэробную бактерию, которая в основном присутствует в кишечнике животных и человека.
Среда обитания
Молоко и молочные продукты, кишечник животных и человека, ферментированные пищевые продукты являются средой обитания Lactobacillus . Желудочно-кишечный тракт (кишечник) человека и животных является средой обитания Bifidobacterium .
Морфология клеток
Lactobacillus могут быть кокками или палочками. Bifidobacterium присутствует в виде разветвленных палочек или булавовидных.
Основные метаболиты
Молочная кислота является основным метаболитом Lactobacillus . Молочная кислота и уксусная кислота являются основными метаболитами Bifidobacterium .
Чувствительность к кислороду
Лактобациллы являются факультативными анаэробами (способны жить даже в присутствии кислорода). Бифидобактерии являются облигатными анаэробами (не могут жить в присутствии кислорода).

Резюме –

Lactobacillus  против Bifidobacterium

Lactobacillus принадлежит к группе грамположительных бактерий, являющихся факультативными анаэробами, которые превращают сахара в молочную кислоту. Этот вид бактерий считается основным видом, принадлежащим к группе молочнокислых бактерий. Lactobacillus , присутствующие в организме человека, существуют в виде мутуалистических организмов, которые защищают организм от различных патогенных вторжений.Большинство видов участвуют в гомоферментативном метаболизме, а меньшинство видов участвует в гетероферментативном метаболизме. Эти пробиотики улучшают здоровье человека и используются при лечении диареи и различных вагинальных инфекций. Bifidobacterium представляет собой неподвижную, грамположительную, палочковидную (разветвленную) облигатную анаэробную бактерию, которая в основном присутствует в кишечнике животных и человека. Bifidobacterium обладает способностью активно конкурировать с другими кишечными микроорганизмами и занимает большую часть микробиоты кишечника.

Загрузить PDF-файл Lactobacillus против Bifidobacterium

Вы можете загрузить PDF-версию этой статьи и использовать ее в автономном режиме в соответствии с примечанием к цитированию. Пожалуйста, загрузите PDF-версию здесь: Разница между Lactobacillus и Bifidobacterium

Артикул:

1. Окаллаган, Эми и Доу Ван Синдерен. «Бифидобактерии и их роль в микробиоте кишечника человека». Границы микробиологии, том. 7, 2016 г., doi: 10.3389/fmicb.2016.00925.
2.Редакторы Британской энциклопедии. «Лактобациллы». Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 29 декабря 2017 г. Доступно здесь

.
Изображение предоставлено:

1.’8344600413’ by AJC1 (CC BY-SA 2.0) через Flickr
2.’Bifidobacterium longum en microscopie électronique’ By Julie6301 – собственная работа, (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia

лактобактерий? Бифидобактерии? Какой пробиотик мне следует принимать?

На данный момент пробиотики уже не новость. Они настолько хорошо зарекомендовали себя, что вы можете зайти в любой продуктовый магазин и выбрать новые пробиотические продукты, некоторые из которых настолько глупы, что на самом деле забавны (пробиотические чайные пакетики — как будто любой вид пробиотических бактерий может выжить, если его окунуть в воду). кипящая вода!).

Но во всей шумихе вокруг «пробиотиков» легко забыть, что «пробиотики» — это на самом деле общий термин, включающий всех типов бактерий, благотворно влияющих на здоровье человека. Когда в исследовании используется «пробиотик» для улучшения здоровья, исследователи не просто дают своим пациентам все известные пробиотические штаммы бактерий; они выбирают определенные виды.

Различные виды пробиотиков действуют по-разному — например, они могут вытеснять опасные бактерии, конкурируя с ними за пищу, или они могут помогать модулировать иммунный ответ кишечника, или и то, и другое, или что-то еще.Существуют сотни различных штаммов полезных бактерий, и все они имеют разное действие. Так не лучше ли сосредоточиться на конкретных видах? Могут ли некоторые из них действительно быть вредными? Или вы должны стремиться к как можно большему разнообразию, не выделяя один вид над другим?

В значительной степени мы просто не знаем. Например, мы знаем, что ожирение связано с изменениями в микробиоме кишечника, но трудно точно определить, какие виды являются «хорошими» или «плохими», и имеет ли вообще смысл говорить о «хороших» или «плохих» виды в первую очередь.То же самое касается большинства вещей, от диабета до прыщей и психического здоровья: совершенно очевидно, что кишечная флора важна, но гораздо менее ясно, как это отражается на этикетках на банке с пробиотическими таблетками.

Но, с другой стороны, есть данные, конкретно свидетельствующие о том, что определенные штаммы пробиотиков могут быть особенно полезны при определенных состояниях. Вот несколько исследований, в которых конкретно изучалось влияние реальных пробиотических добавок или продуктов на реальных людей.Что-то может быть отличным в теории, и это может быть хорошо на крысах и мышах, но настоящая проверка заключается в том, насколько хорошо это работает на реальных людях.

При проблемах, связанных с приемом антибиотиков: Lactobacilli

Диарея, связанная с антибиотиками, к сожалению, является распространенной проблемой, и это неудивительно, учитывая, насколько сильно антибиотики могут влиять на кишечную флору. Антибиотики широкого спектра действия убивают все, к чему прикасаются, а значит, они убивают и хороших парней вместе с плохими. Это оставляет место для роста потенциально патогенных бактерий, которые могут вызвать диарею или другие проблемы с кишечником.

В этом обзоре рассматривались определенные пробиотические штаммы, которые были эффективны против диареи, связанной с приемом антибиотиков. В целом, пробиотики были более эффективны, чем плацебо, и большая часть исследований проводилась на лактобациллах , бактериях, обнаруженных в йогурте и ферментированных продуктах, таких как квашеная капуста и кимчи. Существует множество различных штаммов лактобацилл (вы можете узнать L. Acidolphus по задней стороне контейнеров с йогуртом; это один из них). Наиболее эффективными являются штаммы Lactobacillus GG и Saccharomyces Boulardii (сокращенно S.Буларди).

При СРК и других функциональных желудочно-кишечных расстройствах: Bifidobacteria, возможно.

Функциональное желудочно-кишечное расстройство — это проблема, при которой нет очевидной физической причины симптомов, но симптомы все же есть. У вас запор, вздутие живота или диарея не из-за вируса или паразита; физически с вашей пищеварительной системой все в порядке… но проблема не исчезнет!

В недавнем обзоре и метаанализе были рассмотрены все данные о пробиотиках при СРК и хроническом идиопатическом запоре (переводится как «у вас запор, а врач не знает, почему»). Исследователи нашли:

  • Есть доказательства того, что пробиотики «как группа» полезны.
  • Есть некоторые доказательства того, что бифидобактерии могут быть особенно полезными.
  • Нам нужно больше мощных исследований, чтобы действительно узнать о различиях между типами пробиотиков.

Бифидобактерии включают все, что помечено как «B. _______» (например, B. longum или B. infantis). Если вы пытаетесь справиться с СРК или запором, ищите это на бутылочке с пробиотиком.

Для похудения: никто не знает

Кишечная флора тесно связана с ожирением. Имеются данные, особенно на животных, что

Пробиотические продукты, такие как квашеная капуста, лучше, чем таблетки? Опять же, непонятно.

Пробиотики

могут изменить жировые отложения и проблемы, связанные с ожирением, такие как чувствительность к инсулину.

Но ты же человек, а не мышь. В недавнем обзоре не было обнаружено никаких доказательств того, что пробиотики в целом или какой-либо конкретный штамм в частности вызывают потерю веса сами по себе. Но было не так много исследований для анализа, и их вывод был таким: «нам нужно больше данных», а не «пробиотики бесполезны». Несколько моментов для рассмотрения:

  • Пробиотики могут быть подобны упражнениям: они неэффективны в контексте паршивой диеты, но являются очень хорошим дополнением к здоровому питанию. Другими словами, простое добавление пробиотика к плохой диете может не привести к потере веса, но это не значит, что пробиотик не будет полезен в сочетании со здоровыми изменениями диеты. Это подтверждается некоторыми исследованиями — это, например, показало, что пробиотический йогурт (Lactobacillus acidolphus, Bifidobacterium BB12, Lactobacillus casei) является ценным дополнением к изменениям диеты.Это исследование показало то же самое для сыра со штаммом Lactobacillus plantarum.
  • Даже если кишечная флора с чем-то связана, это не обязательно означает, что пробиотики могут это исправить. Проблемы, связанные с ожирением, могут быть слишком сложными, чтобы их можно было решить простым добавлением бактерий извне, или нам могут понадобиться более целенаправленные штаммы бактерий или какая-то комбинация пробиотиков и пребиотиков.
  • Возможны половые различия. Это исследование показало, что определенный штамм Lactobacillus rhamnosus помог женщинам, но не мужчинам, похудеть, если принимать его вместе с изменением диеты.

Также возможно, что некоторые формы пробиотиков могут способствовать увеличению веса, особенно у людей, страдающих от недоедания (в этом случае это действительно принесет пользу).

Для психического здоровья: никто не знает

Становится все более очевидным, что кишечная флора может влиять на области мозга, связанные с настроением и эмоциональным здоровьем. От повышенного уровня депрессии у людей с синдромом раздраженного кишечника до исследований, связывающих различные психические заболевания с дисбалансом кишечной флоры, нездоровый кишечник — плохая новость для мозга.

К сожалению, на реальных живых людях не так много исследований, специально посвященных пробиотикам:

  • Это исследование показало, что Lactobacillus casei помогает при психических симптомах синдрома хронической усталости.
  • В этом исследовании использовалась комбинация L. helveticus и B. longum для лечения тревоги в стационаре.

Систематических обзоров исследований на людях нет, потому что исследований на людях в целом очень мало.

Вспомнить то, чего мы не знаем

Когда дело доходит до здоровой кишечной флоры, мы так много не знаем, что очень трудно начать предлагать конкретные штаммы для конкретных заболеваний или проблем.Совершенно неясно, какие конкретные пробиотические продукты или добавки наиболее полезны для борьбы с воспалением в целом или для поддержания общего здоровья кишечника при отсутствии какой-либо конкретной проблемы. Может быть, это даже не имеет значения, и лучше всего получить разнообразие бактерий, а не много какого-то определенного типа.

Это не означает, что здоровый биом кишечника не важен, или даже что пробиотики бесполезны; это просто означает, что пробиотики сами по себе являются лишь частью головоломки. Хорошее здоровье кишечника не выходит из бутылки. Если вы боретесь с хроническим заболеванием, пробиотик может быть полезен, но поддержание микрофлоры кишечника в хорошем состоянии также означает сон, физические упражнения, управление стрессом и здоровую пищу.

Кроме того, не забывайте, что качество важно: низкокачественный пробиотик или пробиотик, с которым плохо обращались, может быть бесполезным, даже если на этикетке указано, что в нем содержатся все нужные бактерии. Вот как выбрать хороший.

Думайте о пробиотической добавке как о части вашей стратегии лечения кишечника.Приятно видеть исследования о том, какие конкретные штаммы могут помочь решить вашу конкретную проблему, но еще лучше иметь комплексный подход, чтобы вы могли начать лечение даже без наиболее оптимального для вас пробиотика.

P.S.: С приближением 2022 года сейчас самое время внести значимые изменения. Теперь я предлагаю индивидуальные коуч-сессии, узнайте больше здесь, чтобы начать.

Пробиотические свойства бифидо- и лактобактерий, выделенных из местных молочных продуктов | Annals of Microbiology

Молочные источники и выделение культур

Различные виды ферментированного молока и образцов йогурта и сырого молока были приобретены в местных традиционных промышленных магазинах в Пенанге, Малайзия.Затем аликвоты образцов молочных продуктов культивировали в стерильной среде де Манна, Рогозы, Шарпа (MRS) (Himedia, Мумбаи, Индия) в течение 48 ч при 37 и 42°C. Культуры, успешно выращенные в среде MRS, были перенесены в селективную среду для бифидобактерий (BSM) (Sigma-Aldrich, Сент-Луис, Миссури) для селективного подсчета бифидобактерий, образующих пурпурно-коричневые колонии, в то время как лактобациллы были выборочно подсчитаны с использованием селективного агара Lactobacillus . (LBS) (BD Diagnostics, Франклин Лейкс, Нью-Джерси). Lactobacillus delbrueckii подвид . bulgaricus получали при инкубации при 42°С. Колонии идентифицировали с использованием среды API 50 CHL (bioMérieux, Durham, NC) (Pelinescu et al. 2009).

Техническое обслуживание культур

Изолированные штаммы

( Lactobacillus Gasserii FTDC 8131, L. Fermentum BT 8219, L. acidophilus FTDC 8933, L. delbrueckii Подсказ. Bulgaricus FTDC 8913, Л. Ацидофил FTDC 8633, л.delbrueckii подвид . bulgaricus FTDC 8611, L. acidophilus FTDC 8033, L. delbrueckii подвид . Bulgaricus FTDC 8011, L. acidophilus FTDC 2131, L. acidophilus FTCC 0291, L. accciLus BT 1088, L. Casei BT 1268, Bifidobacterium Longum FTDC 8643 и Bifidobacterium SPP. FTDC 8943) трижды размножали в стерильном бульоне MRS (Himedia) с использованием 1% (об./об.) инокулята и инкубировали в течение 24 часов при 37°C перед использованием.В стерильный бульон MRS добавляли 0,15% (масса/объем) простерилизованного фильтрованием раствор гидрохлорида L-цистеина (Himedia). Исходные культуры хранили в 40% (об./об.) стерильном глицерине при -20°С.

Адгезионные свойства штаммов

Lactobacillus и Bifidobacterium

Муцин и препараты для чашек

Адгезионные свойства культур оценивали по методу Azcarate-Peril et al. (2009), как описано ранее.Вкратце, 100 мкл 10 мг/мл раствора частично очищенного свиного желудочного муцина III типа (Sigma-Aldrich) иммобилизовали в 96-луночных микротитровальных планшетах путем инкубации в течение ночи при 4°C. Избыток муцина удаляли пипетированием, а лунки дважды промывали 200 мкл фосфатного буферного раствора (Gibco, Окленд, Новая Зеландия).

Подготовка культур

Lactobacillus и Bifidobacterium для анализа адгезии В каждую лунку добавляли

активированных культур лактобацилл и бифидобактерий (100 мкл).Затем планшеты инкубировали в течение 3 ч при 37°C. Каждую лунку пять раз промывали 200 мкл стерильного фосфатно-солевого буфера (PBS) для удаления несвязавшихся бактерий, а затем обрабатывали 200 мкл 0,05% (об./об.) раствора Triton X-100 (Sigma-Aldrich) для десорбции связанных бактерий. бактерии. Образец содержимого каждой лунки объемом 100 мкл отбирали, разводили пептонной водой (Merck, Дармштадт, Германия) и высевали на чашки с агаром MRS. Затем планшеты инкубировали при 37°C в течение 24 часов. Культуры B. longum FTDC 8643 и Bifidobacterium spp. . FTDC 8943 инкубировали в анаэробных условиях, используя анаэробные сосуды (BD Diagnostics, Sparks, MD) с газообразующими наборами (Merck).

Кислотоустойчивость штаммов

Lactobacillus и Bifidobacterium

Кислотоустойчивость культур оценивали с использованием метода Teh et al. (2009), как описано ранее. Активированные культуры лактобацилл и бифидобактерий (10% об./об. инокулята) инкубировали в течение 3 ч при 37°C в бульонах MRS с добавлением пепсина, pH которых был доведен до 2.0, 3.0 или 4.0. Для мониторинга роста использовали метод заливки. Образцы культур отбирали каждые 30 минут, серийно разбавляли, высевали на стерильный агар MRS с добавлением 0,15 % (вес/объем) гидрохлорида L-цистеина и инкубировали при 37°C. Культуры B. longum FTDC 8643 и Bifidobacterium spp. . FTDC 8943 инкубировали в анаэробных условиях.

Толерантность к желчи штаммов

Lactobacillus и Bifidobacterium

Толерантность к желчи культур оценивали с использованием метода Teh et al.(2009), как описано ранее. Использовались четыре типа желчных солей, а именно оксалл, холевая кислота, таурохолевая кислота (Sigma-Aldrich) и гликохолевая кислота (Merck). С каждым штаммом инкубировали стерильный бульон MRS, содержащий 0,30 % (мас./об.) бычьей галлы, холевой кислоты, таурохолевой кислоты или гликохолевой кислоты и инкубировали при 37°C. Контроль представлял собой бульон MRS без солей желчных кислот. Бактериальный рост контролировали один раз в час в течение 7 ч, измеряя оптическую плотность с помощью спектрофотометра (Shimadzu, Киото, Япония) при 620 нм.Полученные значения поглощения наносили на график в зависимости от времени инкубации, и переносимость желчи каждого штамма определяли как время, необходимое для увеличения значения поглощения на 0,3 Ед. увеличилась на 0,3 единицы для всех образцов.

Антибактериальная активность штаммов

Lactobacillus и Bifidobacterium

Антибактериальную активность культур оценивали методом диско-диффузионного анализа (Blažeka et al.1991). Культуры Escherichia coli , Staphylococcus aureus , Klebsiella pneumoniae, Salmonella typhimurium , Bacillus subtilis и Pseudomonas aeruginosa были получены из Центра сбора культур Школы, . Тест-патогены культивировали в триптонно-соевом бульоне (Himedia) в течение 24 ч и разбавляли стерильной пептонной водой. Затем 20 мкл культурального бульона лактобацилл или бифидобактерий наносили на стерильные фильтрующие диски (6 мм), которые помещали на поверхность затвердевшего триптонно-соевого агара (Himedia), засеянного 100 мкл тест-микроорганизмов, культивируемых в течение 12–14 ч. .Планшеты инкубировали при 37°C в течение 14–16 ч, а затем измеряли диаметр зон ингибирования.

Статистический анализ

Анализ данных проводили с помощью программного обеспечения SPSS (версия 14.0; SPSS, Чикаго, Иллинойс). Дисперсионный анализ с повторными измерениями (ANOVA) использовался для временного анализа. Для определения значимых различий между средними значениями при уровне значимости α = 0,05 использовали односторонний ANOVA. Критерий Тьюки использовался для выполнения множественных сравнений между средними значениями. Все данные представлены в виде среднего ± стандартная ошибка среднего (SEM).Все анализы были выполнены в трех повторностях ( n  = 3).

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Абрахамссон Т.Р., Якобссон Т., Бьоркстен Б., Олдеус Г., Дженмальм М.С. Отсутствие влияния пробиотиков на респираторные аллергии: семилетнее наблюдение за рандомизированным контролируемым исследованием в младенчестве. Pediatr Allergy Immunol 2013;24(6):556-61. Посмотреть реферат.

Абрахамссон Т.Р., Якобссон Т., Ботчер М.Ф. и др. Пробиотики в профилактике IgE-ассоциированной экземы: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.J Allergy Clin Immunol 2007;119:1174-80.. Посмотреть реферат.

Alak JI, Wolf BW, Mdurvwa ​​EG, et al. Влияние Lactobacillus reuteri на устойчивость кишечника к инфекции Cryptosporidium parvum в мышиной модели синдрома приобретенного иммунодефицита. J Infect Dis 1997;175:218-21. Посмотреть реферат.

Аландер М., Сатокари Р., Корпела Р. и др. Стойкость колонизации слизистой оболочки толстой кишки человека пробиотическим штаммом Lactobacillus rhamnosus GG после перорального употребления. Appl Environ Microbiol 1999;65:351-4.Посмотреть реферат.

Алипур Б., Хомаюни-Рад А., Вагеф-Мехрабани Э., Шариф С.К., Вагеф-Мехрабани Л., Асгари-Джафарабади М., Нахджавани М.Р., Мохтади-Ниа Дж. Влияние добавок Lactobacillus casei на активность заболевания и воспалительные цитокины при ревматоидном артрите пациентов: рандомизированное двойное слепое клиническое исследование. Int J Rheum Dis 2014;17(5):519-27. Посмотреть реферат.

Allen SJ, Jordan S, Storey M, Thornton CA, Gravenor MB, Garaiova I, Plummer SF, Wang D, Morgan G. Пробиотики в профилактике экземы: рандомизированное контролируемое исследование.Arch Dis Child 2014; 99 (11): 1014-9. Посмотреть реферат.

Аллен С.Дж., Уэрхэм К., Ван Д., Брэдли С., Сьюэлл Б., Хатчингс Х., Харрис В., Дхар А., Браун Х., Фоден А., Грейвенор М.Б., Мак Д., Филлипс С.Дж. Препарат с высокими дозами лактобацилл и бифидобактерий для профилактики антибиотикоассоциированной диареи и диареи, вызванной Clostridium difficile, у пожилых людей, госпитализированных: многоцентровое рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с параллельными группами (PLACIDE). Health Technol Asses 2013;17(57):1-140.Посмотреть реферат.

Арвола Т., Лайхо К., Торккели С. и др. Профилактическое введение Lactobacillus GG снижает диарею, связанную с приемом антибиотиков, у детей с респираторными инфекциями: рандомизированное исследование. Педиатрия 1999;104:e64. Посмотреть реферат.

Baerheim A, Larsen E, Digranes A. Вагинальное применение лактобацилл для профилактики рецидивирующих инфекций нижних мочевыводящих путей у женщин. Scand J Prim Health Care 1994; 12:239-43. Посмотреть реферат.

Барретт Дж.С., Канале К.Е., Гэрри Р.Б. и др.Влияние пробиотиков на паттерны кишечного брожения у пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Мир J Гастроэнтерол. 2008 28;14(32):5020-4. Посмотреть реферат.

Берепут М.А., тер Риет Г., Нис С., ван дер Валь В.М., де Борги К.А., де Рейке Т.М., Принс Дж.М., Кейджерс Дж., Вербон А., Стобберинг Э., Герлингс С.Е. Лактобациллы против антибиотиков для предотвращения инфекций мочевыводящих путей: рандомизированное двойное слепое исследование не меньшей эффективности у женщин в постменопаузе. Arch Intern Med 2012;172(9):704-12. Посмотреть реферат.

Begtrup LM, de Muckadell OB, Kjeldsen J, Christensen RD, Jarbøl DE.Долгосрочное лечение пробиотиками у пациентов первичной помощи с синдромом раздраженного кишечника — рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Scand J Gastroenterol 2013;48(10):1127-35. Посмотреть реферат.

Берггрен А., Лазу Арен И., Ларссон Н., Оннинг Г. Рандомизированное, двойное слепое и плацебо-контролируемое исследование с использованием новых пробиотических лактобацилл для усиления иммунной защиты организма от вирусных инфекций. Евр Дж Нутр 2011;50:203-10. Посмотреть реферат.

Бибилони Р., Федорак Р.Н., Таннок Г.В. и др.Пробиотическая смесь ВСЛ#3 индуцирует ремиссию у больных с активным язвенным колитом. Am J Gastroenterol 2005;100:1539-46. Посмотреть реферат.

Биллер Дж. А., Кац А. Дж., Флорес А. Ф. и др. Лечение рецидивирующего Clostridium difficile колита с помощью Lactobacillus GG. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1995;21:224-6. Посмотреть реферат.

Брэдшоу К.С., Пиротта М., Де Гинганд Д., Хокинг Дж.С., Мортон А.Н., Гарланд С.М., Фелер Г., Морроу А., Уокер С., Водстрчил Л.А., Фэрли К.К. Эффективность перорального метронидазола с вагинальным клиндамицином или вагинальным пробиотиком при бактериальном вагинозе: рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое исследование.PLoS One 2012;7(4):e34540. Посмотреть реферат.

Брюс А.В., Рейд Г. Интравагинальное закапывание Lactobacilli для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей. Can J Microbiol 1988;34:339-43. Посмотреть реферат.

Cadieux P, Burton J, Gardiner G, et al. Штаммы Lactobacillus и экология влагалища. ЯМА 2002; 287:1940-1. Посмотреть реферат.

Кандуччи Ф., Армуцци А., Кремонини Ф. и др. Лиофилизированная и инактивированная культура Lactobacillus acidophilus увеличивает скорость эрадикации Helicobacter pylori.Aliment Pharmacol Ther 2000;14:1625-9. Посмотреть реферат.

Касас И.А., Доброгош В.Я. Валидация концепции пробиотиков: Lactobacillus reuteri обеспечивает широкий спектр защиты от болезней у людей и животных. Микробная экология в области здоровья и болезней 2000;12:247-85.

Chan RCY, Reid G, Irvin RT, et al. Конкурентное исключение уропатогенов из уроэпителиальных клеток человека с помощью целых клеток Lactobacillus и фрагментов клеточной стенки. Infect Immun 1985;47:84-9. Посмотреть реферат.

Чандра РК.Влияние Lactobacillus на частоту и тяжесть острой ротавирусной диареи у младенцев. Проспективное плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. Нутр Рез 2001;22:65-9.

Чаттерджи С., Кар П., Дас Т., Рэй С., Гангулит С., Раджендиран С., Митра М. Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое многоцентровое исследование эффективности и безопасности Lactobacillus acidophilus LA-5 и Bifidobacterium BB-12 для профилактики антибиотиков -ассоциированная диарея. J Assoc Physicians India 2013;61(10):708-12. Посмотреть реферат.

Chau K, Lau E, Greenberg S, Jacobson S, Yazdani-Brojeni P, Verma N, Koren G. Пробиотики при детских коликах: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование Lactobacillus reuteri DSM 17938. J Pediatr 2015 ;166(1):74-8. Посмотреть реферат.

Choi CH, Chang SK. Роль избыточного бактериального роста в тонкой кишке при функциональных желудочно-кишечных расстройствах. J Нейрогастроэнтерол Motil. 2016 31;22(1):3-5. Посмотреть реферат.

Коэн Р., Мартин Э., де Ла Рок Ф., Толлот Ф., Пеке С., Вернер А., Бушера М., Варон Э., Бинген Э., Леви К.Пробиотики и пребиотики в предотвращении эпизодов острого среднего отита у детей из группы высокого риска: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Pediatr Infect Dis J 2013;32(8):810-4. Посмотреть реферат.

Costa DJ, Marteau P, Amouyal M, Poulsen LK, Hamelmann E, Cazaubiel M, Housez B, Leuillet S, Stavnsbjerg M, Molimard P, Courau S, Bousquet J. Эффективность и безопасность пробиотика Lactobacillus paracasei LP-33 в аллергический ринит: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование (исследование GA2LEN).Eur J Clin Nutr 2014;68(5):602-7. Посмотреть реферат.

Кремонини Ф., Ди Каро С., Ковино М. и др. Влияние различных пробиотических препаратов на побочные эффекты антихеликобактерной терапии: параллельная группа, тройное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Am J Gastroenterol 2002;97:2744-9. Посмотреть реферат.

Д’Суза А.Л., Раджкумар С., Кук Дж., Булпитт С.Дж. Пробиотики в профилактике антибиотикоассоциированной диареи: метаанализ. BMJ 2002; 324:1361. Посмотреть реферат.

Даруиш РО, Халл РА.Бактериальное вмешательство для профилактики инфекций мочевыводящих путей: обзор. J Spinal Cord Med 2000; 23:136-41. Посмотреть реферат.

Де Гроот М.А., Франк Д.Н., Доуэлл Э. и др. Бактериемия Lactobacillus rhamnosus GG, связанная с применением пробиотиков у ребенка с синдромом короткой кишки. Pediatr Infect Dis J 2005; 24: 278-80. Посмотреть реферат.

де Роос, Нью-Мексико, Катан, МБ. Влияние пробиотических бактерий на диарею, метаболизм липидов и канцерогенез: обзор статей, опубликованных в период с 1988 по 1998 год.Ам Дж. Клин Нутр 2000; 71: 405-11. Посмотреть реферат.

Дегучи Р., Накаминами Х., Римбара Э., Ногучи Н., Сасацу М., Судзуки Т., Мацусима М., Койке Дж., Игараши М., Одзава Х., Фукуда Р., Такаги А. Влияние предварительной обработки Lactobacillus gasseri OLL2716 на Helicobacter первой линии эрадикационная терапия. J Gastroenterol Hepatol 2012;27(5):888-92. Посмотреть реферат.

Di Nardo G, Oliva S, Menichella A, Pistelli R, De Biase RV, Patriarchi F, Cucchiara S, Stronati L. Lactobacillus reuteri ATCC55730 при муковисцидозе.J Pediatr Gastroenterol Nutr 2014;58(1):81-6. Посмотреть реферат.

Динлеичи ЕС; Исследовательская группа PROBAGE, Vandenplas Y. Lactobacillus reuteri DSM 17938 эффективно сокращает продолжительность острой диареи у госпитализированных детей. Acta Paediatr 2014;103(7):e300-5. Посмотреть реферат.

Доге К., Граецки Д., Зириакс Б.Ц., Детинкина Э., Зу Эйленбург С., Булинг К.Дж. Влияние приема матерью пробиотиков во время беременности на атопическую экзему в детстве — метаанализ. Бр Дж Нутр 2012;107(1):1-6.Посмотреть реферат.

Дончева Н.И., Антов Г.П., Софтове Е.Б., Няголов Ю.П. Экспериментальное и клиническое изучение гиполипидемического и антисклеротического действия штамма Lactobacillus bulgaricus ГБ N 1 (48). Нутр Рез 2002;22:393-403.

Du YQ, Su T, Fan JG, Lu YX, Zheng P, Li XH, Guo CY, Xu P, Gong YF, Li ZS. Адъювантные пробиотики улучшают эрадикационный эффект тройной терапии инфекции Helicobacter pylori. World J Gastroenterol 2012;18(43):6302-7. Посмотреть реферат.

Дюкротт П., Савант П., Джаянти В.Клинические испытания: Lactobacillus plantarum 299v (DSM 9843) улучшает симптомы синдрома раздраженного кишечника. World J Gastroenterol 2012;18(30):4012-8. Посмотреть реферат.

Efrati C, Nicolini G, Cannaviello C, O’Sed NP, Valabrega S. Эрадикация Helicobacter pylori: последовательная терапия и добавление Lactobacillus reuteri. World J Gastroenterol 2012;18(43):6250-4. Посмотреть реферат.

Эль-Незами Х., Канкаанпаа П., Салминен С. и др. Способность молочных штаммов молочнокислых бактерий связывать распространенный пищевой канцероген – афлатоксин В1.Food Chem Toxicol 1998;36:321-6. Посмотреть реферат.

Элазаб Н., Менди А., Гасана Дж., Виейра Э.Р., Кизон А., Форно Э. Применение пробиотиков в раннем возрасте, при атопии и астме: метаанализ клинических испытаний. Педиатрия 2013;132(3):e666-76. Посмотреть реферат.

Felley CP, Corthesy-Theulaz I, Blanco Rivero JL, et al. Благоприятное влияние подкисленного молока (LC-1) на Helicobacter pylori гастрит у мужчин. Eur J Gastroenterol Hepatol 2001;13:25–9. Посмотреть реферат.

Fernández-Carrocera LA, Solis-Herrera A, Cabanillas-Ayón M, Gallardo-Sarmiento RB, García-Pérez CS, Montaño-Rodríguez R, Echániz-Aviles MO.Двойной слепой рандомизированный клинический анализ эффективности пробиотиков у недоношенных новорожденных с массой тела менее 1500 г в профилактике некротизирующего энтероколита. Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed 2013;98(1):F5-9. Посмотреть реферат.

Fetrow CW, Avila JR. Справочник профессионалов по дополнительным и альтернативным лекарствам. 1-е изд. Спрингхаус, Пенсильвания: Springhouse Corp., 1999.

Франкавилла Р., Полимено Л., Демичина А., Мауроджованни Г., Принципи Б., Скаччаноче Г., Иерарди Э., Руссо Ф., Риеццо Г., Ди Лео А., Кавалло Л., Франкавилла А., Версалович Дж.Комбинация штаммов Lactobacillus reuteri при инфекции Helicobacter pylori: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Clin Gastroenterol 2014;48(5):407-13. Посмотреть реферат.

Franko B, Vaillant M, Recule C, Vautrin E, Brion JP, Pavese P. Эндокардит Lactobacillus paracasei у потребителя пробиотиков. Med Mal Infect 2013;43(4):171-3. Посмотреть реферат.

Друг Б.А., Шахани К.М. Пищевые и терапевтические аспекты лактобацилл. J Appl Nut 1984; 36:125-153.

Фуэнтес М.С., Лахо Т., Каррион Х.М., Кунье Х.Эффективность снижения уровня холестерина Lactobacillus plantarum CECT 7527, 7528 и 7529 у взрослых с гиперхолестеринемией Br J Nutr 2013;109(10):1866-72. Посмотреть реферат.

Fujisawa T, Benno Y, Yaeshima T, Mitsuoka T. Таксономическое исследование группы Lactobacillus acidophilus с выявлением Lactobacillus gallinarum sp. ноябрь и Lactobacillus johnsonii sp. ноябрь и синоним Lactobacillus acidophilus группы A3 (Johnson et al. 1980) с типовым штаммом Lactobacillus amylovorus (Nakamura 1981).Int J Syst Bacteriol 1992;42:487-91. Посмотреть реферат.

Gaon D, Garmendia C, Murrielo NO, et al. Влияние штаммов Lactobacillus (L. casei и L. Acidophillus Strains cerela) на хроническую диарею, связанную с избыточным бактериальным ростом. Медицина (B Aires). 2002;62(2):159-63. Посмотреть реферат.

Гилл Х.С., Рутерферд К.Дж. Пробиотические добавки для повышения естественного иммунитета у пожилых людей: влияние недавно охарактеризованного иммуностимулирующего штамма Lactobacillus rhamnosus HN001 (DR20) на фагоцитоз лейкоцитов.Нутр Рез 2001;21:183-9.

Гионкетти П., Риццелло Ф., Вентури А. и др. Пероральная бактериотерапия в качестве поддерживающей терапии у пациентов с хроническим резервуарным илеитом: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Гастроэнтерология 2000;119:305-9. Посмотреть реферат.

Голдин Б.Р., Гуалтьери Л.Дж., Мур Р.П. Влияние Lactobacillus GG на инициацию и продвижение DMH-индуцированных опухолей кишечника у крыс. Нутр Рак 1996; 25:197-204. Посмотреть реферат.

Гольдин БР. Польза пробиотиков для здоровья.Бр Дж. Нутр 1998; 80: S203-7. Посмотреть реферат.

Горбач С.Л. Пробиотики и здоровье желудочно-кишечного тракта. Am J Gastroenterol 2000;95:S2-S4. Посмотреть реферат.

Гор С., Кастович А., Таннок Г.В., Манро К., Керри Г., Джонсон К., Петерсон С., Моррис Дж., Чалонер С., Мюррей С.С., Вальдшнеп А. Лечение и вторичное профилактическое действие пробиотиков Lactobacillus paracasei или Bifidobacterium lactis на ранние детская экзема: рандомизированное контролируемое исследование с последующим наблюдением до 3 лет. Clin Exp Allergy 2012;42(1):112-22.Посмотреть реферат.

Грин П.М., Ковалевска П.М., Альхаззан В., Фокс-Робишо А.Э. Lactobacillus для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей у женщин: метаанализ. Can J Urol 2013;20(1):6607-14. Посмотреть реферат.

Гуандалини С., Пенсабене Л., Зикри М.А. и др. Lactobacillus GG вводят детям с острой диареей в растворе для пероральной регидратации: многоцентровое европейское исследование. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2000;30:54. Посмотреть реферат.

Guarino A, Canani RB, Spagnuolo MI, et al.Пероральная бактериальная терапия сокращает продолжительность симптомов и выделение вируса у детей с легкой диареей. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1997;25:516-9. Посмотреть реферат.

Гупта К., Стэплтон А.Е., Хутон Т.М. и др. Обратная связь продуцирующих h3O2 Lactobacilli и вагинальной колонизации Escherichia coli у женщин с рецидивирующими инфекциями мочевыводящих путей. J Infect Dis 1998;178:446-50. Посмотреть реферат.

Hallen A, Jarstrand C, Pahlson C. Лечение бактериального вагиноза лактобациллами.Sex Transm Dis 1992;19:146-8.. Посмотреть аннотацию.

Halpern GM, Prindiville T, Blankenburg M, et al. Лечение синдрома раздраженного кишечника с помощью Lacteol Fort: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Am J Gastroenterol 1996;91:1579-85. Посмотреть реферат.

Han Y, Kim B, Ban J, Lee J, Kim BJ, Choi BS, Hwang S, Ahn K, Kim J. Рандомизированное исследование Lactobacillus plantarum CJLP133 для лечения атопического дерматита. Pediatr Allergy Immunol 2012;23(7):667-73. Посмотреть реферат.

Hasslöf P, West CE, Videhult FK, Brandelius C, Stecksén-Blicks C.Раннее введение пробиотика Lactobacillus paracasei F19 не оказывает долгосрочного влияния на возникновение кариеса. Кариес рез. 2013;47(6):559-65. Посмотреть реферат.

Хатакка К., Савилахти Э., Понка А. и др. Влияние длительного потребления пробиотического молока на инфекции у детей, посещающих детские сады: двойное слепое рандомизированное исследование. BMJ 2001; 322:1327. Посмотреть реферат.

Hegar B, Hutapea EI, Advani N, Vandenplas Y. Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование пробиотиков при избыточном бактериальном росте тонкой кишки у детей, получавших омепразол.Джей Педиатр (Рио Джей). 2013;89(4):381-7. Посмотреть реферат.

Хемпель С., Ньюберри С.Дж., Махер А.Р., Ван З., Майлз Дж.Н., Шанман Р., Джонсен Б., Шекелле П.Г. Пробиотики для профилактики и лечения антибиотикоассоциированной диареи: систематический обзор и метаанализ. ДЖАМА. 2012 9;307(18):1959-69. Посмотреть реферат.

Herthelius M, Gorbach SL, Mollby R, et al. Устранение вагинальной колонизации кишечной палочкой путем введения местной флоры. Infect Immun 1989;57:2447-51. Посмотреть реферат.

Хиксон М., Д’Суза А.Л., Мутху Н. и др. Использование пробиотического препарата Lactobacillus для профилактики диареи, связанной с антибиотиками: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. BMJ 2007; 335:80. Посмотреть реферат.

Хилтон Э., Колаковский П., Сингер С. и др. Эффективность Lactobacillus GG в качестве средства профилактики диареи у путешественников. J Travel Med 1997; 4:41-3. Посмотреть реферат.

Хилтон Э., Риндос П., Изенберг Х.Д. Lactobacillus GG Вагинальные суппозитории и вагинит. J Clin Microbiol 1995; 33:1433.Посмотреть реферат.

Худо С., Левин В., Бернет-Камар М.Ф., Сервин А.Л. Антагонистическая активность, проявляемая in vitro и in vivo Lactobacillus casei (штамм GG) против инфекции Salmonella typhimurium C5. Appl Environ Microbiol 1997;63:513-8. Посмотреть реферат.

Indrio F, Di Mauro A, Riezzo G, Civardi E, Intini C, Corvaglia L, Ballardini E, Bisceglia M, Cinquetti M, Brazzoduro E, Del Vecchio A, Tafuri S, Francavilla R. Профилактическое использование пробиотиков в профилактика колик, регургитации и функциональных запоров: рандомизированное клиническое исследование.JAMA Педиатр. 2014;168(3):228-33. Посмотреть реферат.

Изолаури Э., Юнтунен М., Раутанен Т. и др. Штамм Lactobacillus человека (Lactobacillus casei sp штамм GG) способствует выздоровлению от острой диареи у детей. Педиатрия 1991;88:90-7. Посмотреть реферат.

Исолаури Э., Сутас Ю., Канкаанпаа П. и др. Пробиотики: влияние на иммунитет. Ам Дж. Клин Нутр 2001; 73:444S-450S. Посмотреть реферат.

Джайсамрарн У, Триратаначат С, Чайкиттисилпа С, Гроб П, Прасаускас В, Тэчакрайчана Н.Ультранизкие дозы эстриола и лактобактерий в местном лечении постменопаузальной вагинальной атрофии. Климактерический. 2013;16(3):347-55. Посмотреть реферат.

Джаясимхан С., Яп Н.Ю., Роест Ю., Раджандрам Р., Чин К.Ф. Эффективность препарата микробных клеток в лечении хронических запоров: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Клин Нутр. 2013;32(6):928-34. Посмотреть реферат.

Johnston BC, Ma SS, Goldenberg JZ, Thorlund K, Vandvik PO, Loeb M, Guyatt GH. Пробиотики для профилактики диареи, связанной с Clostridium difficile: систематический обзор и метаанализ.Энн Интерн Мед. 2012 18;157(12):878-88. Обзор. Посмотреть реферат.

Джонс М.Л., Мартони С.Дж., Парент М., Пракаш С. Снижающая уровень холестерина эффективность микроинкапсулированной гидролазо-активной соли желчных кислот Lactobacillus reuteri NCIMB 30242 йогуртовой композиции у взрослых с гиперхолестеринемией. Бр Дж Нутр. 2012;107(10):1505-13. Посмотреть реферат.

Джонс М.Л., Мартони С.Дж., Пракаш С. Снижение уровня холестерина и ингибирование абсорбции стеролов Lactobacillus reuteri NCIMB 30242: рандомизированное контролируемое исследование.Eur J Clin Nutr. 2012;66(11):1234-41. Посмотреть реферат.

Jung GW, Tse JE, Guiha I, Rao J. Проспективное, рандомизированное, открытое исследование, сравнивающее безопасность, эффективность и переносимость схемы лечения акне с пробиотическими добавками и миноциклином и без них у субъектов с акне легкой и средней степени тяжести. . J Cutan Med Surg. 2013;17(2):114-22. Посмотреть реферат.

Калима П., Мастертон Р.Г., Родди П.Х. и др. Инфекция Lactobacillus rhamnosus у ребенка после трансплантации костного мозга.J Infect 1996; 32:165-7. Посмотреть реферат.

Каллиомаки М., Салминен С., Арвиломми Х. и др. Пробиотики в первичной профилактике атопических заболеваний: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Ланцет 2001;357:1076-1079. Посмотреть реферат.

Каллиомаки М., Салминен С., Пусса Т. и др. Пробиотики и профилактика атопических заболеваний: 4-летнее наблюдение за рандомизированным плацебо-контролируемым исследованием. Ланцет 2003;361:1869-71. Посмотреть реферат.

Касрави Ф.Б., Адави Д., Молин Г. и др. Влияние перорального приема лактобацилл на бактериальную транслокацию при остром повреждении печени, вызванном D-галактозамином.Дж. Гепатол 1997; 26:417-24. Посмотреть реферат.

Ким Х.Дж., Камиллери М., Маккинзи С. и др. Рандомизированное контролируемое исследование пробиотика VSL # 3 по кишечному транзиту и симптомам синдрома раздраженного кишечника с преобладанием диареи. Aliment Pharmacol Ther 2003;17:895-904. . Посмотреть реферат.

Киши А., Уно К., Мацубара Ю. и др. Эффект перорального введения Lactobacillus brevis subsp. coagulans на способность человека продуцировать интерферон-альфа. J Am Coll Nutr 1996; 15: 408-12. Посмотреть реферат.

Кляйн Г., Зилл Э., Шиндлер Р. и др. Перитонит, связанный с ванкомицин-резистентными Lactobacillus rhamnosus, у пациента, находящегося на непрерывном амбулаторном перитонеальном диализе; идентификация микроорганизмов, антибактериальная терапия и история болезни. J Clin Microbiol 1998;36:1781-3. Посмотреть реферат.

Krag A, Munkholm P, Israelsen H, von Ryberg B, Andersen KK, Bendtsen F. Профермин эффективен у пациентов с активным язвенным колитом — рандомизированное контролируемое исследование. Воспаление кишечника Dis. 2013;19(12):2584-92.Посмотреть реферат.

Кубахер Т., Отт С.Дж., Хельвиг У. и др. Бактериальная и грибковая микробиота в связи с пробиотикотерапией (VSL#3) при поухите. Гут 2006;55:833-41. Посмотреть реферат.

Land MH, Rouster-Stevens K, Woods CR, et al. Лактобактериальный сепсис, связанный с пробиотикотерапией. Педиатрия 2005;115:178-81. Посмотреть реферат.

Лангкамп-Хенкен Б., Роу К.С., Форд А.Л., Кристман М.К., Нивес К. мл., Хури Л., Шпехт Г.Дж., Жирар С.А., Спайзер С.Дж., Даль В.Дж. Bifidobacterium bifidum R0071 приводит к большей доле здоровых дней и более низкому проценту школьников, страдающих от простуды/гриппа: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Бр Дж Нутр. 2015 14;113(3):426-34. Посмотреть реферат.

Larsson PG, Stray-Pedersen B, Ryttig KR, Larsen S. Лактобациллы человека в качестве добавки к клиндамицину у пациентов с бактериальным вагинозом снижают частоту рецидивов; 6-месячное двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Женское здоровье BMC 2008; 8:3. Посмотреть реферат.

Лейер Г.Дж., Ли С., Мубашер М.Э. и др. Влияние пробиотиков на частоту возникновения и продолжительность простудных и гриппоподобных симптомов у детей. Педиатрия 2009;124:e172-e179.Посмотреть реферат.

Линь М.Ю., Йен К.Л., Чен С.Х. Лечение нарушения пищеварения лактозы путем употребления молока, содержащего лактобациллы. Dig Dis Sci 1998; 43: 133-7. Посмотреть реферат.

Лосада М.А., Оллерос Т. На пути к более здоровому питанию для толстой кишки: влияние фруктоолигосахаридов и лактобактерий на здоровье кишечника. Нутр Рез 2002;22:71-84.

Лу Л., Уокер, Вашингтон. Патологические и физиологические взаимодействия бактерий с эпителием желудочно-кишечного тракта. Ам Дж. Клин Нутр 2001;73;1124S-1130S.Посмотреть реферат.

Лю К.Х., Сун Х.Л., Лу К.Х., Ку М.С., Шеу Д.Н., Чан Ч., Ван Ю.Х. Исследование добавления Lactobacillus johnsonii EM1 к левоцетиризину для лечения круглогодичного аллергического ринита у детей в возрасте 7-12 лет. Int J Pediatr Оториноларингол. 2012;76(7):994-1001. Посмотреть реферат.

Luoto R, Matomäki J, Isolauri E, Lehtonen L. Заболеваемость некротизирующим энтероколитом у младенцев с очень низкой массой тела при рождении, связанная с использованием Lactobacillus GG. Acta Paediatr 2010;99:1135-8. Посмотреть реферат.

MacGregor G, Smith AJ, Thakker B, Kinsella J. Йогуртовая биотерапия: противопоказана пациентам с ослабленным иммунитетом? Postgrad Med J 2002;78:366-7. Посмотреть реферат.

Мак Д.Р., Михаил С., Шу В. и др. Пробиотики ингибируют прилипание энтеропатогенных кишечных палочек in vitro, индуцируя экспрессию гена кишечного муцина. Am J Physiol 1999; 276 (4 часть 1): G941-50. Посмотреть реферат.

Мэдсен К.Л., Дойл Дж.С., Джуэлл Л.Д. и др. Виды Lactobacillus предотвращают колит у мышей с дефицитом гена интерлейкина 10.Гастроэнтерология 1999;116:1107-14. Посмотреть реферат.

Магги Л., Мастромарино П., Маккия С. и др. Технологическая и биологическая оценка таблеток, содержащих различные штаммы лактобацилл, для вагинального введения. Евр Дж Фарм Биофарм 2000;50:389-95. Посмотреть реферат.

Магро Д.О., де Оливейра Л.М., Бернаскони И., Руэла Мде С., Кредидио Л., Барселуш И.К., Леал РФ, Айризоно Мде Л., Фагундес Дж.Дж., Тейшейра Лде Б., Оувеханд А.С., Кой К.С. Влияние йогурта, содержащего полидекстрозу, Lactobacillus acidophilus NCFM и Bifidobacterium lactis HN019: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование при хроническом запоре.Нутр Дж. 2014 24;13:75. Посмотреть реферат.

Majamaa H, Isolauri E. Пробиотики: новый подход к лечению пищевой аллергии. J Allergy Clin Immunol 1997;99:179-85. . Посмотреть реферат.

Мао Ю., Нобаек С., Касрави Б. и др. Влияние штаммов Lactobacillus и овсяных волокон на метотрексат-индуцированный энтероколит у крыс. Гастроэнтерология 1996;111:334-44. Посмотреть реферат.

Marini A, Jaenicke T, Grether-Beck S, Le Floc’h C, Cheniti A, Piccardi N, Krutmann J. Профилактика полиморфной легкой сыпи путем перорального приема пищевой добавки, содержащей ликопин, ß-каротин и Lactobacillus johnsonii : результаты рандомизированного плацебо-контролируемого двойного слепого исследования.Фотодерматол Фотоиммунол Фотомед. 2014;30(4):189-94. Посмотреть реферат.

Марто П., Леманн М., Сексик П. и др. Неэффективность Lactobacillus johnsonii LA1 для профилактики послеоперационных рецидивов при болезни Крона: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование GETAID. Гут 2006;55:842-7. Посмотреть реферат.

МакФарланд Л.В. Метаанализ пробиотиков для профилактики антибиотикоассоциированной диареи и лечения болезни Clostridium difficile. Am J Gastroenterol 2006;101:812-22.Посмотреть реферат.

МакФарланд Л.В. Пробиотики для первичной и вторичной профилактики инфекций, вызванных C. difficile: метаанализ и систематический обзор. Антибиотики. 2015;4:160-178.

МакГроарти Дж.А. Пробиотическое использование лактобацилл в женском урогенитальном тракте человека. FEMS Immunol Med Microbiol 1993;6:251-64. Посмотреть реферат.

Макинтош Г.Х., Ройл П.Дж., Плейн М.Дж. Пробиотический штамм L. acidophilus уменьшает DMH-индуцированные опухоли толстой кишки у самцов крыс Sprague-Dawley.Нутр Рак 1999;35:153-9. Посмотреть реферат.

Miele E., Pascarella F., Giannetti E. et al. Влияние пробиотического препарата (ВСЛ#3) на индукцию и поддержание ремиссии у детей с язвенным колитом. Am J Gastroenterol 2009;104:437-43. Посмотреть реферат.

Мимура Т., Риццелло Ф., Хельвиг Ю. и др. Терапия пробиотиками в высоких дозах один раз в день (VSL#3) для поддержания ремиссии при рецидивирующем или рефрактерном поухите. Гут 2004; 53:108-14. Посмотреть реферат.

Морроу Л.Е., Коллеф М.Х., Казале Т.Б.Пробиотическая профилактика вентилятор-ассоциированной пневмонии: слепое рандомизированное контролируемое исследование. Am J Respir Crit Care Med 2010;182:1058-64. Посмотреть реферат.

Мустафа А., Цзян Т., Савайано Д.А. Улучшение усвоения лактозы людьми после приема неферментированного ацидофильного молока: влияние чувствительности к желчи, транспорта лактозы и кислотоустойчивости Lactobacillus acidophilus. J Dairy Sci 1997; 80:1537-45. Посмотреть реферат.

Наварро-Родригес Т., Сильва FM, Барбути Р.С., Маттар Р., Мораес-Фильо Х.П., de Оливейра М.Н., Богсан К.С., Чинзон Д., Эйсиг Д.Н.Сочетание пробиотика со схемой эрадикации Helicobacter pylori не повышает эффективность и не уменьшает побочные эффекты лечения: проспективное, рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. БМК Гастроэнтерол. 2013 26;13:56. Посмотреть реферат.

Новичок AD, Park HS, O’Brien PC, McGill DB. Реакция пациентов с синдромом раздраженного кишечника и дефицитом лактазы на неферментированное ацидофильное молоко. Ам Дж. Клин Нутр 1983; 38: 257–63. Посмотреть реферат.

Недзелин К., Кордецкий Х., Биркенфельд Б.Контролируемое двойное слепое рандомизированное исследование эффективности Lactobacillus plantarum 299V у пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Eur J Gastroenterol Hepatol 2001;13:1143-7. Посмотреть реферат.

Никсон А.Ф., Каннингем С.Дж., Коэн Х.В., Крейн Э.Ф. Влияние Lactobacillus GG на острое диарейное заболевание в педиатрическом отделении неотложной помощи. Педиатр Неотложная помощь. 2012;28(10):1048-51. Посмотреть реферат.

Нобаек С., Йоханссон М.Л., Молин Г. и др. Изменение кишечной микрофлоры связано с уменьшением вздутия живота и болей у больных с синдромом раздраженного кишечника.Am J Gastroenterol 2000;95:1231-8.. Посмотреть реферат.

О’Махони Л., Маккарти Дж., Келли П. и др. Лактобациллы и бифидобактерии при синдроме раздраженного кишечника: реакция на симптомы и связь с профилями цитокинов. Гастроэнтерология 2005;128:541-51. Посмотреть реферат.

О’Салливан, Массачусетс, О’Морейн, Калифорния. Бактериальные добавки при синдроме раздраженного кишечника. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Dig Liver Dis 2000; 32: 294-301. Посмотреть реферат.

Оберхелман Р.А., Гилман Р.Х., Шин П. и др.Плацебо-контролируемое исследование Lactobacillus GG для предотвращения диареи у перуанских детей, страдающих от недоедания. Дж. Педиатр 1999; 134:15-20. Посмотреть реферат.

Оксанен П.Дж., Салминен С., Сакселин М. и др. Профилактика диареи путешественников с помощью Lactobacillus GG. Ann Med 1990;22:53-6.. Посмотреть аннотацию.

Онсел М.Ю., Сари Ф.Н., Арайичи С., Гузоглу Н., Эрдеве О., Урас Н., Огуз С.С., Дилмен У. Lactobacillus Reuteri для профилактики некротизирующего энтероколита у младенцев с очень низкой массой тела при рождении: рандомизированное контролируемое исследование.Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed. 2014;99(2):F110-5. Посмотреть реферат.

Остерлунд П., Руотсалайнен Т., Корпела Р. и др. Добавки Lactobacillus при диарее, связанной с химиотерапией колоректального рака: рандомизированное исследование. Бр Дж Рак 2007;97:1028-34. Посмотреть реферат.

Palmfeldt J, Hahn-Hagerdal B. Влияние рН культуры на выживаемость Lactobacillus reuteri, подвергнутых сушке вымораживанием. Int J Food Microbiol 2000;55:235-8. Посмотреть реферат.

Родитель Д., Боссенс М., Байо Д. и др.Терапия бактериального вагиноза с использованием экзогенно применяемых Lactobacilli acidophili и низкой дозы эстриола: плацебо-контролируемое многоцентровое клиническое исследование. Arzneimittelforschung 1996;46:68-73. . Посмотреть реферат.

Parma M, Dindelli M, Caputo L, Redaelli A, Quaranta L, Candiani M. Роль вагинальной Lactobacillus Rhamnosus (Normogin®) в профилактике бактериального вагиноза у женщин с рецидивами в анамнезе, перенесших хирургическую менопаузу: проспективное пилотное исследование. Eur Rev Med Pharmacol Sci.2013;17(10):1399-403. Посмотреть реферат.

Pedone CA, Arnaud CC, Postaire ER и др. Многоцентровое исследование влияния молока, ферментированного Lactobacillus casei, на заболеваемость диареей. Int J Clin Pract 2000; 54:589-71. Посмотреть реферат.

Pedone CA, Bernabeu AO, Postaire ER, et al. Влияние добавок молока, ферментированного Lactobacillus casei (штамм DN-114 001), на острую диарею у детей, посещающих детские сады. Int J Clin Pract 1999; 53:179-84. Посмотреть реферат.

Пелто Л., Иослаури Э., Лилиус Э.М. и др. Пробиотические бактерии подавляют воспалительную реакцию, вызванную молоком, у людей с гиперчувствительностью к молоку, но оказывают иммуностимулирующее действие на здоровых людей. Clin Exp Allergy 1998;28:1474-9. Посмотреть реферат.

Пирс А. Практическое руководство по натуральным лекарственным средствам Американской фармацевтической ассоциации. Нью-Йорк: The Stonesong Press, 1999:19.

Пиротта М., Ганн Дж., Чондрос П. и др. Влияние лактобактерий на профилактику постантибиотического вульвовагинального кандидоза: рандомизированное контролируемое исследование.BMJ 2004; 329:548. Посмотреть реферат.

Почапин М. Влияние пробиотиков на Clostridium difficile диарею. Am J Gastroenterol 2000;95:S11-3. Посмотреть реферат.

Прантера С., Скрибано М.Л., Фаласко Г. и др. Неэффективность пробиотиков в предотвращении рецидива после лечебной резекции болезни Крона: рандомизированное контролируемое исследование с Lactobacillus GG. Гут 2002;51:405-9. Посмотреть реферат.

Раутава С., Кайнонен Э., Салминен С., Изолаури Э. Пробиотик для матери прием добавок во время беременности и кормления грудью снижает риск развития экземы у младенцев.J Аллергия Клин Иммунол. 2012;130(6):1355-60. Посмотреть реферат.

Rautava S, Kalliomaki M, Isolauri E. Пробиотики во время беременности и кормления грудью могут обеспечивать иммуномодулирующую защиту от атопического заболевания у младенцев. J Allergy Clin Immunol 2002;109:119-21. Посмотреть реферат.

Раутио М., Джусимис-Сомер Х., Каума Х. и др. Абсцесс печени, вызванный штаммом Lactobacillus rhamnosus, неотличимым от штамма L. rhamnosus GG. Clin Infect Dis 1999; 28:1159-60. Посмотреть реферат.

Рейд Г., Брюс А.В., Кук Р.Л. и др. Влияние на урогенитальную флору антибиотикотерапии инфекций мочевыводящих путей. Scand J Infect Dis 1990; 22:43-7. Посмотреть реферат.

Reid G, Bruce AW, Taylor M. Влияние трехдневной противомикробной терапии и вагинальных суппозиториев с лактобациллами на рецидив инфекций мочевыводящих путей. Клин Тер 1992; 14:11-6. Посмотреть реферат.

Рейд Г., Кук Р.Л., Брюс А.В. Исследование штаммов лактобацилл на свойства, которые могут влиять на бактериальное вмешательство в мочевыводящие пути.Дж. Урол 1987; 138:330-5. Посмотреть реферат.

Reid G. Пробиотические средства для защиты урогенитального тракта от инфекций. Ам Дж. Клин Нутр 2001; 73:437S-443S. Посмотреть реферат.

Rerksuppaphol S, Rerksuppahol L. Рандомизированное контролируемое исследование пробиотиков для снижения простуды у школьников. Педиатр Междунар. 2012;54(5):682-7. Посмотреть реферат.

Ringel-Kulka T, Goldsmith JR, Carroll IM, Barros SP, Palsson O, Jobin C, Ringel Y. Lactobacillus acidophilus NCFM влияет на экспрессию опиоидных рецепторов слизистой оболочки толстой кишки у пациентов с функциональной болью в животе — рандомизированное клиническое исследование.Алимент Фармакол Тер. 2014;40(2):200-7. Посмотреть реферат.

Роберфройд МБ. Пребиотики и пробиотики: функциональные продукты? Ам Дж. Клин Нутр 2000; 71:1682S-7S. Посмотреть реферат.

Романо С., Феррау В., Каватайо Ф. и др. Lactobacillus reuteri у детей с функциональной абдоминальной болью (СББ). J Paediatr Child Health 2010, 8 июля. [Epub перед печатью]. Посмотреть реферат.

Розенфельдт В., Бенфельдт Э., Нильсен С.Д. и др. Влияние пробиотических штаммов Lactobacillus у детей с атопическим дерматитом.J Allergy Clin Immunol 2003;111:389-95. Посмотреть реферат.

Розенфельдт В., Михаэльсен К.Ф., Якобсен М. и др. Эффект пробиотических штаммов Lactobacillus у детей раннего возраста, госпитализированных с острой диареей. Pediatr Infect Dis J 2002;21:411-6. Посмотреть реферат.

Розенфельдт В., Михаэльсен К.Ф., Якобсен М. и др. Влияние пробиотических штаммов Lactobacillus на острую диарею в когорте не госпитализированных детей, посещающих детские сады. Pediatr Infect Dis J 2002;21:417-9. Посмотреть реферат.

Сакамото И., Игараси М., Кимура К. и др. Подавляющее действие Lactobacillus gasseri OLL 2716 (LG21) на инфекцию Helicobacter pylori у людей. J Antimicrob Chemother 2001;47:709-10. Посмотреть реферат.

Санчес М., Даримон С., Драпо В., Эмади-Азар С., Лепаж М., Реццонико Э., Ngom-Bru C, Berger B, Philippe L, Ammon-Zuffrey C, Leone P, Chevrier G, St-Amand E, Marette A, Doré J, Tremblay A. Влияние добавки Lactobacillus rhamnosus CGMCC1.3724 на потерю и поддержание веса при ожирении мужчина и женщина.Бр Дж Нутр.2014 28;111(8):1507-19. Посмотреть реферат.

Савино Ф., Кордиско Л., Тараско В. и др. Lactobacillus reuteri DSM 17938 при детской колике: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Педиатрия 2010;126:e526-33. Посмотреть реферат.

Савино Ф., Пелле Э., Палумери Э. и др. Lactobacillus reuteri (штамм 55730 из Американской коллекции типовых культур) в сравнении с симетиконом при лечении детских колик: проспективное рандомизированное исследование. Педиатрия 2007;119:e124-30. Посмотреть реферат.

Saxelin M, Chuang NH, Chassy B, et al. Лактобациллы и бактериемия на юге Финляндии, 1989–1992 гг. Clin Infect Dis 1996; 22:564-6. Посмотреть реферат.

Шульц М., Сартор Р.Б. Пробиотики и воспалительные заболевания кишечника. Am J Gastroenterol 2000;95:S19-21. Посмотреть реферат.

Сен С., Муллан М.М., Паркер Т.Дж. и др. Влияние Lactobacillus plantarum 299v на ферментацию толстой кишки и симптомы синдрома раздраженного кишечника. Dig Dis Sci 2002; 47: 2615-20. Посмотреть реферат.

Шалев Э., Баттино С., Вайнер Э. и др.Употребление йогурта, содержащего Lactobacillus acidophilus, по сравнению с пастеризованным йогуртом в качестве профилактики рецидивирующего кандидозного вагинита и бактериального вагиноза. Arch Fam Med 1996; 5: 593-6. Посмотреть реферат.

Шарма А., Рат Г.К., Чаудхари С.П., Такар А., Моханти Б.К., Бахадур С. Пастилки Lactobacillus brevis CD2 уменьшают индуцированные лучевой и химиотерапией мукозит у пациентов с раком головы и шеи: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Евр Джей Рак. 2012;48(6):875-81.Посмотреть реферат.

Шавахи А., Табеш Э., Ягуткар А., Хашеми Х., Табеш Ф., Ходадустан М., Минакари М., Шавахи С., Голамрезаи А. Влияние мультиштаммового пробиотического соединения на висмутсодержащую четырехкомпонентную терапию инфекции Helicobacter pylori: рандомизированное плацебо- контролируемое тройное слепое исследование. Хеликобактер. 2013;18(4):280-4. Посмотреть реферат.

Шей Ю.Х., Чанг Б.Л., Ван Л.Х. и др. Эффекты повышения системного иммунитета у здоровых людей после употребления в пищу молочнокислых бактерий Lactobacillus rhamnosus HN001.J Am Coll Nutr 2001; 20: 149-56. Посмотреть реферат.

Шорникова А.В., Касас И.А., Изолаури Э. и др. Lactobacillus reuteri как терапевтическое средство при острой диарее у детей раннего возраста. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1997; 24:399-404. Посмотреть реферат.

Шорникова А.В., Касас И.А., Микканен Х. и др. Бактериотерапия Lactobacillus reuteri при ротавирусном гастроэнтерите. Pediatr Infect Dis J 1997;16:1103-7. Посмотреть реферат.

St-Onge MP, Farnworth ER, Jones PJ. Потребление ферментированных и неферментированных молочных продуктов: влияние на концентрацию холестерина и обмен веществ.Ам Дж. Клин Нутр 2000; 71: 674-81. Посмотреть реферат.

Стенсон М., Кох Г., Корик С., Абрахамссон Т.Р., Дженмальм М.С., Биркхед Д., Вендт Л.К. Пероральное введение Lactobacillus reuteri в течение первого года жизни снижает распространенность кариеса молочных зубов в возрасте 9 лет. Кариес рез. 2014;48(2):111-7. Посмотреть реферат.

Stotzer PO, Blomberg L, Conway PL, Henriksson A, Abrahamsson H. Пробиотическое лечение избыточного бактериального роста в тонком кишечнике с помощью Lactobacillus fermentum KLD. Scand J Infect Dis.1996;28(6):615-9. Посмотреть реферат.

Салливан А., Баркхолт Л., Норд К.Э. Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis и Lactobacillus F19 предотвращают вызванные антибиотиками экологические нарушения Bacteroides fragilis в кишечнике. J Antimicrob Chemother 2003;52:308-11. Посмотреть реферат.

Sung V, Hiscock H, Tang ML, Mensah FK, Nation ML, Satzke C, Heine RG, Stock A, Barr RG, Wake M. Лечение детских колик пробиотиком Lactobacillus reuteri: двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование.БМЖ. 2014 1;348:g2107. Посмотреть реферат.

Sutas Y, Hurme M, Isolauri E. Понижающая регуляция продукции IL-4, индуцированной антителами против CD3, с помощью бычьих казеинов, гидролизованных ферментами, полученными из Lactobacillus GG. Scand J Immunol 1996;43:687-9. Посмотреть реферат.

Szajewska H, ​​Gyrczuk E, Horvath A. Lactobacillus reuteri DSM 17938 для лечения младенческих колик у детей, находящихся на грудном вскармливании: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Педиатр. 2013;162(2):257-62. Посмотреть реферат.

Szajewska H, ​​Kotowska M, Mrukowicz JZ, et al.Эффективность Lactobacillus GG в профилактике внутрибольничной диареи у детей раннего возраста. Дж. Педиатр 2001; 138:361-5. Посмотреть реферат.

Szajewska H, ​​Ruszczynski M, Kolacek S. Мета-анализ показывает ограниченные доказательства использования Lactobacillus acidophilus LB для лечения острого гастроэнтерита у детей. Акта Педиатр. 2014;103(3):249-55. Посмотреть реферат.

Томас М.Р., Литин С.К., Осмон Д.Р. и др. Отсутствие эффекта Lactobacillus GG на антибиотикоассоциированную диарею: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Mayo Clin Proc 2001;76:883-9. Посмотреть реферат.

Томаш Б., Зоран С., Ярослав В., Рышард М., Марчин Г., Роберт Б., Петр К., Лукаш К., Яцек П., Петр Г., Пшемыслав П., Михал Д. Длительное использование пробиотиков Lactobacillus и Bifidobacterium имеет профилактическое значение. Влияние на возникновение и тяжесть поухита: рандомизированное проспективное исследование. Биомед Рез Инт. 2014;2014:208064. Посмотреть реферат.

Турси А., Брандимарт Г., Джорджетти Г.М. и др. Балсалазид в низких дозах в сочетании с сильнодействующим пробиотическим препаратом более эффективен, чем бальзазид в отдельности или месалазин при лечении острого язвенного колита легкой и средней степени тяжести.Med Sci Monit 2004;10:PI126-31. Посмотреть реферат.

Тынккинен С., Сингх К.В., Варманен П. Фактор устойчивости к ванкомицину Lactobacillus rhamnosus GG в связи с генами устойчивости к ванкомицину энтерококков (van). Int J Food Microbiol 1998;41:195-204. Посмотреть реферат.

Vaghef-Mehrabany E, Alipour B, Homayouni-Rad A, Sharif SK, Asghari-Jafarabadi M, Zavvari S. Пробиотические добавки улучшают воспалительный статус у пациентов с ревматоидным артритом. Питание. 2014;30(4):430-5. Посмотреть реферат.

Вахабнежад Э., Мочон А.Б., Возняк Л.Дж., Зиринг Д.А. Лактобактериальная бактериемия, связанная с применением пробиотиков у педиатрического пациента с язвенным колитом. Дж. Клин Гастроэнтерол. 2013;47(5):437-9. Посмотреть реферат.

Ван Нил К.В., Фейдтнер К., Гарнизон М.М., Кристакис Д.А. Лактобактериальная терапия острой инфекционной диареи у детей: метаанализ. Педиатрия 2002;109:678-84. Посмотреть реферат.

Вандерхоф Дж.А., Уитни Д.Б., Антонсон Д.Л. и др. Lactobacillus GG в профилактике антибиотикоассоциированной диареи у детей.Дж. Педиатр 1999; 135:564-8. Посмотреть реферат.

Вандерхоф Дж. А., Янг Р. Дж. Текущее и потенциальное использование пробиотиков. Энн Аллергия Астма Иммунол 2004;93:S33-7. Посмотреть реферат.

Velraeds MM, van der Mei HC, Reid G, Busscher HJ. Ингибирование начальной адгезии уропатогенных Enterococcus faecalis биосурфактантами из изолятов Lactobacillus. Appl Environ Microbiol 1996;62:1958-63. Посмотреть реферат.

Вентури А., Джионкетти П., Риццелло Ф. и др. Влияние на состав фекальной флоры нового пробиотического препарата: предварительные данные по поддерживающей терапии больных язвенным колитом.Aliment Pharmacol Ther 1999;13:1103-8. Посмотреть реферат.

Videlock EJ, Cremonini F. Мета-анализ: пробиотики при антибиотикоассоциированной диарее. Алимент Фармакол Тер. 2012;35(12):1355-69. Посмотреть реферат.

Вагнер Р.Д., Пирсон С., Уорнер Т. и др. Биотерапевтические эффекты пробиотических бактерий при кандидозе у мышей с иммунодефицитом. Infect Immun 1997;65:4165-4172. Посмотреть реферат.

Вайцберг Д.Л., Логулло Л.С., Биттенкур А.Ф., Торринхас Р.С., Широма Г.М., Паулино Н.П., Тейшейра-да-Силва М.Л.Эффект синбиотика у взрослых женщин с запорами — рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование клинического ответа. Клин Нутр. 2013;32(1):27-33. Посмотреть реферат.

Ваки Н., Мацумото М., Фукуи Ю., Суганума Х. Влияние пробиотика Lactobacillus brevis KB290 на заболеваемость гриппом среди школьников: открытое экспериментальное исследование. Lett Appl Microbiol 2014;59(6):565-71. Посмотреть реферат.

Wang YH, Huang Y. Влияние добавок Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium bifidum к стандартной тройной терапии на эрадикацию Helicobacter pylori и динамические изменения кишечной флоры.World J Microbiol Biotechnol. 2014;30(3):847-53. Посмотреть реферат.

Ван Чж., Гао Ч.И., Фан Ч.Ю. Мета-анализ эффективности и безопасности пробиотических соединений, содержащих Lactobacillus и Bifidobacterium, в эрадикационной терапии Helicobacter pylori. Дж. Клин Гастроэнтерол. 2013;47(1):25-32. Посмотреть реферат.

Вэй Х., Лоймаранта В., Теновуо Дж. и др. Стабильность и активность специфических антител против Streptococcus mutans и Streptococcus sobrinus в коровьем молоке, ферментированном штаммом GG Lactobacillus rhamnosus или обработанном при сверхвысокой температуре.Oral Microbiol Immunol 2002;17:9-15. Посмотреть реферат.

Wendakoon CN, Thomson AB, Ozimek L. Отсутствие терапевтического эффекта специально разработанного йогурта для эрадикации инфекции Helicobacter pylori. Дайджест 2002;65:16-20. Посмотреть реферат.

Wickens K, Black P, Stanley TV, Mitchell E, Barthow C, Fitzharris P, Purdie G, Crane J. Защитный эффект Lactobacillus rhamnosus HN001 против экземы в первые 2 года жизни сохраняется до 4-летнего возраста. Клин Эксперт Аллергия. 2012;42(7):1071-9.Посмотреть реферат.

Вольф Б.В., Уиллер К.Б., Атая Д.Г., Гарлеб К.А. Безопасность и переносимость добавок Lactobacillus reuteri для населения, инфицированного вирусом иммунодефицита человека. Food Chem Toxicol 1998;36:1085-94. Посмотреть реферат.

Woo SI, Kim JY, Lee YJ и др. Эффект добавок Lactobacillus sayei у детей с синдромом атопического экземы-дерматита. Энн Аллергия Астма Иммунол 2010;104:343-8. Посмотреть реферат.

Wullt M, Hagslatt ML, Odenholt I. Lactobacillus plantarum 299v для лечения рецидивирующей диареи, связанной с Clostridium difficile: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Scand J Infect Dis 2003;35:365-7. . Посмотреть реферат.

Юли-Кнууттила Х., Сналл Дж., Кари К., Меурман Дж.Х. Колонизация Lactobacillus rhamnosus GG в полости рта. Oral Microbiol Immunol 2006;21:129-31. Посмотреть реферат.

Zheng X, Lyu L, Mei Z. Пробиотические добавки, содержащие Lactobacillus, увеличивают скорость эрадикации Helicobacter pylori: данные метаанализа. Преподобный Эсп Энферм Коп. 2013;105(8):445-53. Обзор. Посмотреть реферат.

Кожные биоактивы из лактобактерий и бифидобактерий | Annals of Microbiology

Бактериальные культуры

Штаммы лактобацилл и бифидобактерий, такие как Lactobacillus кейс FTDC 0442, L . футляр BT 1268, L . gasseri CHO 220, L . ацидофильный FTDC 2333, L . ферментум BT 8219, L . ферментум FTDC 8312, L . булгарикус FTDC 8611, L . булгарикус FTDC 0411, L . рамнозус FTDC 8313, L . gasseri FTDC 8131, Бифидобактерии лонгум BL 8643, B . лонгум BB 8843, B . bifidum BB 12, Bifidobacterium BB 2142 и Bifidobacterium BB 8943 были получены из коллекции культур Школы промышленных технологий Universiti Sains Malaysia (Пенанг, Малайзия). Штаммы размножали в стерильном бульоне де Манна, Шарпа (MRS) (Hi-Media, Мумбаи, Индия) три раза подряд с использованием 10 % (об./об.) инокулята и инкубировали в течение 24 ч при 37 °C перед использованием. В стерильный бульон MRS добавляли 0.15 % (мас./об.) стерилизованного фильтрованием (0,45 мкм) гидрохлорида L-цистеина (Hi-Media). Исходные культуры хранили при -20 °C в 40 % (об./об.) стерильном глицерине.

Приготовление внеклеточных, внутриклеточных фракций и фракций клеточных стенок

Восстановленное обезжиренное молоко (RSM; 8 % мас./об.) инокулировали 1 % (об./об.) инокулята и ферментировали в течение 20 ч при 37 °C с непрерывным встряхиванием при 100°С. об/мин. Затем ферментированный RSM центрифугировали при 10 000 г в течение 15 минут при 4 °C. Супернатант (внеклеточный экстракт) фильтровали (размер пор 0.22 мкм) и хранили при температуре -20 °C до анализа. Осадок суспендировали в стерильном фосфатно-солевом буфере (PBS), обрабатывали ультразвуком (2 раунда по 15 минут каждый, рабочий цикл 50 %, на льду) и центрифугировали при 10 000 г в течение 15 минут при 4 °C. Супернатант (внутриклеточный экстракт) фильтровали (размер пор 0,22 мкм) и хранили при -20 °C до анализа. Осадок, содержащий клеточную стенку, ресуспендировали в стерильном PBS. Образцы хранили при температуре -20 °C до анализа.

Микробиологический анализ

RSM (8 %, вес/объем), дополненный стерилизованным фильтром 0.15 % (масс./об.) гидрохлорида L-цистеина инокулировали 1 % (об./об.) инокулята и ферментировали при 37 °C, 100 об/мин. Рост и жизнеспособность лактобацилл и бифидобактерий определяли каждые 4 ч в течение 24 ч с использованием метода заливки. В агар MRS добавляли стерилизованный фильтрованием 0,15% (вес/объем) гидрохлорид L-цистеина. Планшеты для подсчета бифидобактерий инкубировали в анаэробных сосудах, содержащих пакетики для генерации газа, при 37 °C в течение 48 часов.

Химический анализ

Липотейхоевая кислота (LTA)

К фракциям клеточных стенок добавляли н-бутанол в соотношении 1:1 и оставляли на 30 мин при 25 °C.Затем смесь центрифугировали при 10 000 g в течение 15 минут при 4 °C для удаления фосфолипидов и амфифильных веществ. Водную фазу использовали для определения LTA. Был использован иммуноферментный анализ LTA (ELISA), в котором моноклональное антитело мышиного иммуноглобулина G3 (IgG3) было направлено против глицеролфосфатной части молекулы LTA (van Langevelde et al. 1998). Очищенный LTA S . aureus (Sigma-Aldrich, Штайнхайм, Германия) использовали для построения стандартной кривой при концентрациях 0–500 нг/мл PBS.Стандарт и образцы инкубировали в течение 24 часов при 25 °C в 96-луночном планшете. После трех промывок 200 мкл PBST (PBS, содержащий 0,05 % Tween 20) планшет блокировали 150 мкл 0,5 % (вес/объем) альбумина бычьей сыворотки (Sigma-Aldrich) в PBST при 37 °C в течение 1 часа. После трехкратной промывки добавляли 1,2 мкг/мл мышиного IgG3 анти-LTA (Genway, Сан-Диего, Калифорния, США) и инкубировали в течение 1 часа при 37 °C. Планшет промывали три раза и инкубировали с 4000-кратно разведенным конъюгатом козьего антимышиного IgG-HRP (Southern Biotech, Бирмингем, Алабама, США) при 37 °C в течение 90 минут.После трех промывок 1 мг/мл 3,3′,5,5′-тетраметилбензидина (ТМБ) (Sigma-Aldrich) в 0,1 М натрий-ацетатном буфере (pH 6,0), содержащем 0,006 % (об./об.) H 2 O 2 были добавлены. Реакцию останавливали через 5 минут добавлением 4 NH 2 SO 4 . Концентрацию LTA определяли при 450 нм с использованием устройства для считывания микропланшетов SpectraMax (Molecular Devices, Саннивилл, Калифорния, США).

Пептидогликан

Концентрации пептидогликана анализировали с использованием коммерческого набора ELISA для пептидогликана человека (Novatein Biosciences, Кембридж, Массачусетс, США).Вкратце, очищенное пептидогликановое антитело человека использовали для покрытия 96-луночного планшета. В лунки добавляли 50 микролитров разведенных образцов и стандартов, содержащих пептидогликан, и инкубировали в течение 30 минут при 37 °C. После пятикратной промывки добавляли 50 мкл реагента HRP-конъюгат и инкубировали в течение 30 минут при 37 °C для получения комплекса антитело-антиген-фермент-антитело. После повторной пятикратной промывки добавляли 100 мкл раствора субстрата ТМБ и инкубировали при 37 °C в течение 15 минут. Реакцию останавливали добавлением 50 мкл раствора H 2 SO 4 (2 н.).Пептидогликан определяли при 450 нм (SpectraMax; Molecular Devices).

Гиалуроновая кислота (ГК)

Содержание гиалуроновой кислоты во внутриклеточном и внеклеточном экстракте измеряли турбидиметрическим методом с использованием бромида цетилтриметиламмония (ЦТАБ). Вкратце, образцы смешивали с 2,5 объемами абсолютного этанола и выдерживали при 4 °C в течение 1 часа. После центрифугирования при 10 000 g в течение 15 мин при 4 °C осадок растворяли в пяти объемах дистиллированной деионизированной воды.Реагент ЦТАБ готовили путем растворения 2,5 г ЦТАБ (Sigma-Aldrich) в 100 мл раствора NaCl с концентрацией 0,2 моль/л. Один миллилитр стандартов и образцов ГК осторожно смешивали с 2,0 мл реагента CTAB. Затем растворы оставляли на 10 минут и считывали при 400 нм (Shimadzu, Киото, Япония).

Диацетил

Концентрацию диацетила во внутриклеточном и внеклеточном экстракте определяли методом колориметрической реакции с использованием креатина и α-нафтола в щелочной среде.Вкратце, 525 мкл образца смешивали с 325 мкл насыщенного раствора креатина (Sigma-Aldrich) и 150 мкл раствора, содержащего 3 % NaOH и 3,5 % α-нафтола (Merck, Дармштадт, Германия). После стояния при 25 °C в течение 1 часа при сохранении света измеряли оптическую плотность при 525 нм (Shimadzu). Стандартную кривую строили с использованием свежеприготовленного диацетила (Sigma-Aldrich) в концентрациях 0–10 нг/мл. Диацетил и раствор, содержащий 3 % NaOH и 3,5 % α-нафтола, защищали от света.

Молочная и уксусная кислоты

Концентрации молочной и уксусной кислот измеряли с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Образцы фильтровали через шприцевой фильтр MCE 0,22 мкм. Система ВЭЖХ (Shimadzu) состояла из колонки Luna C18 (2) (150 × 4,6 мм, 5 мкм; Phenomenex, Торранс, Калифорния, США), и температуру колонки поддерживали на уровне 40 °C. Отфильтрованные образцы (20 мкл) вводили в ВЭЖХ, оборудованную детектором поглощения УФ-излучения (Shimadzu), настроенным на 220 нм.Дегазированную подвижную фазу (25 мМ KH 2 PO 4 , pH 2,5: метанол, 97:3) использовали при скорости потока 0,3 мл/мин. В качестве стандартов использовали уксусную и молочную кислоты для ВЭЖХ (Sigma-Aldrich).

Кислая и нейтральная сфингомиелиназа

Активность сфингомиелиназы определяли с использованием 10-ацетил-3,7-дигидроксифеноксазина (реагент Amplex ® Red), чувствительного флуорогенного зонда для H 2 O 2 .Рабочий раствор 100 мкМ реагента Amplex ® Red, содержащий 2 ЕД/мл пероксидазы хрена, 0,2 ЕД/мл холиноксидазы, 8 ЕД/мл щелочной фосфатазы и 0,5 мМ сфингомиелина, готовили свеже для обнаружения нейтральной сфингомиелиназы. Затем 100 мкл рабочего раствора добавляли к 100 мкл разведенных образцов в 96-луночных планшетах. Образцы разводили в буфере, содержащем 0,1 М Трис-HCl и 10 мМ MgCl 2 при рН 7,4. Планшеты защищали от света во время инкубации при 37 °C в течение 1 ч.Флуоресценцию измеряли с помощью флуоресцентного считывателя микропланшетов (Varian, Санта-Клара, Калифорния, США) при возбуждении 540 нм и испускании 590 нм. Сфингомиелиназу из Bacillus cereus использовали для построения стандартной кривой.

Свежеприготовлен рабочий раствор для обнаружения кислой сфингомиелиназы, как указано выше, без добавления 0,5 мМ сфингомиелина. Образцы разбавляли с использованием 50 мМ ацетата натрия при рН 5,0. Затем к 100 мкл разведенных образцов добавляли 10 мкл 5 мМ раствора сфингомиелина и инкубировали при 37 °C в течение 1 часа.После инкубации добавляли 100 мкл рабочего раствора и снова инкубировали со светозащитой в течение 1 ч при 37°С. Сфингомиелиназу из Bacillus cereus использовали в качестве стандарта, и измеряли флуоресценцию при возбуждении 540 нм и испускании 590 нм.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.