Полезен ли сахар для печени: как помочь главному фильтру организма и защитить себя от болезней – читать онлайн полностью – ЛитРес, страница 3

Содержание

Полезен ли сахар для печени

Экология жизни. Здоровье: Чтобы очистить печень, попробуй заменить сахар натуральными подсластителями, такими как стевия, мед или кленовый сироп. Мы знаем о том, что сахар очень вреден. Тем не менее, мы все знаем, как сложно от него отказаться, и добавляем его в чай, кофе, варенье, выпечку и десерты.

Чтобы очистить печень, попробуй заменить сахар натуральными подсластителями, такими как стевия, мед или кленовый сироп.

Мы знаем о том, что сахар очень вреден. Тем не менее, мы все знаем, как сложно от него отказаться, и добавляем его в чай, кофе, варенье, выпечку и десерты.

Как бы то ни было, полностью отказавшись от белого рафинированного сахара, мы значительно улучшаем качество жизни. Также это ключ к тому, чтобы покончить с различными заболеваниями печени, которые все чаще встречаются у людей по всему миру.

Сегодня мы расскажем тебе, как сахар влияет на нашу печень и как вылечить ее, если она уже пострадала от излишков сладкого.

Как сахар влияет на печень?

Наша печень очищает организм, синтезирует ферменты и запасает глюкозу (а значит энергию), а также регулирует уровень сахара в крови.

Когда мы едим, печень вытягивает сахар из продуктов, которые мы потребляем. Когда нашим мышцам и внутренним органам требуется энергия, печень превращает ее в гликоген.

Почему сахар вреден для нашей печени?

Белый сахар, который мы едим каждый день, состоит из равных частей глюкозы и фруктозы. Фруктоза почти в три раза слаще, чем глюкоза.

Когда излишки белого сахара накапливаются в печени, он начинает превращаться в жир. Знаешь ли ты, что происходит потом? В нашем организме вырабатывается устойчивость к инсулину. Когда это происходит, наши клетки начинают сопротивляться гормону, с помощью которого поджелудочная железа пытается сбалансировать уровень сахара в крови, производя еще большее количество инсулина, в результате чего наше тело накапливает все больше и больше жира.

Высокий уровень сахара в крови и инсулина в организме блокирует действие гормона лептина, который регулирует наше чувство голода.

Высокий уровень инсулина повышает давление и понижает уровень так называемого полезного холестерина, в результате чего происходит метаболический синдром. Все это ведет к состоянию так называемой «жирной печени».

Многие люди думают, что ожирение печени связано с потреблением алкоголя, хотя на самом деле сахар — это главный враг нашего здоровья, из-за которого в организме развиваются воспалительные процессы и мы чаще болеем.

Как восстановить печень после воздействия сахара?

Чтобы наша печень была здоровой и сильной, нам нужно ограничить потребление сахара. Есть множество различных заменителей белого сахара, которые ты можешь включить в свою диету:

  • стевия
  • мед
  • нектар агавы
  • сироп из коричневого риса
  • ксилит
  • ячменный солод
  • кленовый сироп
  • кокосовый сахар
  • финиковый сахар

Также полезно уметь очищать печень от избытков сахара, чтобы она укрепилась и могла выполнять свои функции надлежащим образом.

1. Каждый день ешь чеснок натощак

Принимаемый натощак, чеснок действует как мощный натуральный антибиотик и укрепляет печень и поджелудочную железу. Он убивает бактерии, понижает давление и уровень холестерина в крови, а также помогает очистить кровь. Не забывай съедать по одному зубчику чеснока натощак каждый день.

2. Проводи терапию замороженными лимонами

В лимонной цедре содержится очень большое количество антиоксидантов. Вместе с витамином С они помогают очистить и укрепить печень. Чтобы извлечь максимум пользы из лимонной цедры, лучше всего попробовать терапию замороженными лимонами. Для этого нужно заморозить лимон, а когда он понадобится, натирать цедру в салаты, овсянку и йогурт.

Не забывай, что полезнее всего есть весь лимон вместе с цедрой. Это настоящее спасение для нашей печени!

3. Пей воду из артишоков

Артишоки, и особенно вода, в которой они готовились, просто идеально подходят для печени. Они очищают наш организм и насыщают наш организм витаминами, что позволяет не только укрепить, но и восстановить печень.

Готовь два артишока в литре воды. Как только они станут мягкими, вынь их из воды и сохрани получившийся отвар. Перелей его в стеклянную бутыль и смешай с соком лимона. Принимай эту жидкость в течение всего дня, первый раз — сразу после пробуждения, натощак. Лучше всего повторять эту процедуру десять дней подряд, один раз в месяц.

4. Лучшие продукты, которые помогут очистить и укрепить печень:

  • Помело или грейпфрут
  • Зеленый чай
  • Зеленые листовые овощи
  • Авокадо
  • Брокколи
  • Яблоки
  • Оливковое и льняное масло
  • Цельный рис

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Лечение, симптомы, препараты

В древности в качестве подсластителя использовался мёд, именно поэтому люди жили долго. Это не пустой звук, а выводы многочисленных исследований учёных. Сегодня сахарный песок составляет основу практически всех десертов. Но мало кто знает, какими на самом деле качествами обладает сахар. Давайте рассмотрим эти аспекты, выделим ключевые моменты и подведём итоги. Итак, приступим.

Разновидности и особенности сахара

Сахар в чистой форме — это полноценный углевод, состоящий предположительно из фруктозы и глюкозы.

Название происходит из санскрита, «sarkara» — песок. Позднее люди присвоили подсластителю наименование сахарный песок. Сегодня абсолютно все понимают, о чём конкретно идёт речь.

Разновидности сахара зависят от того, на основе какого сырья был произведён продукт. Так, песок может быть сорговым, свекольным, кленовым, тростниковым, пальмовым.

В зависимости от степени обработки выделяют нерафинированный (коричневый) и рафинированный (белый) сахар-песок. Процесс рафинирования кроется в постепенной очистке сырья от минеральных солей, патоки, меласса, разнообразных витаминов и других веществ. В конечном итоге получается белый песок, несущий минимум пользы человеку.

Соответственно, сахар прошедший очистку (рафинад) и коричневый песок могут похвастаться различным химическим перечнем элементов. Продукт светлого оттенка практически на 100% состоит из углеводов, в то время как коричневый имеет примеси. Их объём зависит от того, насколько глубоко была произведена очистка.

В белом сахаре жиры и белок отсутствуют, в коричневом — скапливаются в незначительном объёме. Ещё отличия кроются в том, что нерафинированный песок содержит некоторые витамины, необходимые для сердца и сосудистой системы.

Что касается минеральных соединений, песок коричневатого оттенка не обделён такими ценными элементами, как магний, кальций, фтор, фосфор, натрий, цинк, калий. Белый песок лишён всех этих веществ.

польза и вред пищевой соды

Польза сахара

  1. Многие люди привыкли полагать и утверждать, что сахар несёт исключительно вред. Никто и не задумывается над тем, какими полезными качествами может похвастаться продукт. А зря, даже малая часть употребляемого песка в сутки поможет справиться с некоторыми проблемами.
  2. Стоит начать с того, что в результате исследований медицинского института было доказано невозможное существование человека без сахара. Песок обязательно должен поступать с продуктами питания, чтобы все органы и системы функционировали правильно.
  3. При нехватке сахаридов организм даёт сбои, нарушается деятельность нервной системы и головного мозга, замедляется циркуляция крови. Сахар предупреждает все эти неприятные недуги. При употреблении даже чайной ложки песка в сутки организм получает необходимую энергию, начинается стимуляция различных процессов.
  4. Сахарный песок славится тем, что улучшает память. Глюкоза нужна людям, которые много времени трудятся умственно (школьники, студенты, госслужащие и прочие категории лиц). Сахар хорошо влияет на зрение, поэтому если вы работаете за ПК, в меру употребляйте сладкие продукты.
  5. Если сахар будет поступать в малых количествах, вы улучшите психоэмоциональное состояние. Это значит, что повысится настроение, пропадёт хроническая усталость и бессонница, частично сгладятся последствия недавно перенесённых стрессов. Не зря все беды заедают сладким.
  6. При нехватке глюкозы из строя выходит работа лёгких, печени, почек, желчного пузыря. Когда человека госпитализируют с проблемами вышеупомянутых внутренних органов, ему сразу назначают введение глюкозы внутривенно. Всего несколько ложек избавят вас от многочисленных проблем.
  7. Серотонин — это гормон радости, сахар улучшает его выброс в кровь. Серотонин стимулирует нейроны головного мозга, придавая человеку удовлетворение и радость. Даже небольшая порция песка в сутки обеспечит хорошее настроение.
  8. Людям, склонным к тромбообразованию, будет полезно узнать, что сахарный песок предупреждает это неприятное явление. Подсластитель снижает количество вредного холестерина в крови, тем самым проводя профилактику атеросклероза.
  9. При систематическом приёме сахарного песка снижается вероятность проявления остеохондроза, артрита, остеопороза. Сахарный песок коричневого цвета можно даже включать в рацион меню, чтобы избавить себя от депрессии и срывов. В таком случае стоит отдавать предпочтение коричневому песку.

Польза и вред сахара для детей

  1. Подрастающему организму требуется энергия, выработку которой может обеспечить употребление сахарного песка.
  2. Детям школьного и дошкольного возраста нужно налегать на сладкие блюда, чтобы повысить умственную деятельность и предотвратить сильную усталость.
  3. Организму ребёнка сахарный песок может навредить тем, что при употреблении перебьёт аппетит. И то в данной ситуации речь идёт не конкретно о сахаре, а о сладостях с его включением.
  4. Сахарный песок нужно давать малышу дозированно. В противном случае, если злоупотреблять подсластителем, чадо начнёт мучиться головными болями, резкой сменой настроения, плохим сном.
  5. В то же время из-за нехватки глюкозы в крови падает иммунитет, организм сложнее переносит сезонные эпидемии гриппа, смену климата, авитаминоз весной.
  6. В остальном сахарный песок положительно отразится на ребёнке, если у него нет предрасположенности к развитию диабета. Поэтому заранее проконсультируйтесь с врачом, чтобы исключить опасность.

польза и вред лимонной кислоты

Вред сахара при похудении

  1. Если вы хотите привести фигуру в порядок необходимо ответственно подойти к поставленной задаче. Важно сбалансировать новый рацион питания, при этом подсчёта калорий будет недостаточно.
  2. В борьбе с нежелательными килограммами нужно отказаться от вредных продуктов и сладких напитков. Наличие сахара в подобных составах пагубно воздействует обменные процессы в организме. Нарушается нормальная деятельность органов пищеварения и жирообразования.
  3. Развивается зависимость от сладкого. Сахар порождает ложное чувство голода, поэтому вам всегда будет хотеться кушать. Стоит помнить, что 100 гр. сырья содержит 400 Ккал. Сахар категорически противопоказан диетологами.
  4. При улучшении состояния тела важно отказаться от сладкого и мучного. Печенье и различные лакомства составляют 15—17% общей массы от вашего тела. Поэтому стоит тщательно пересмотреть основное меню. Нужно кушать продукты без содержания сахара.
  5. Чтобы комфортно похудеть и держать здоровье на должном уровне, количество потребляемых калорий в сутких должно составлять от 1500 до 2000. При этом дневной объём песка равняется 35 гр., не больше. Эта цифра относится ко всем продуктам, в которых присутствует сырьё. Приём сахара в чистой форме противопоказан при борьбе с избыточным весом.
  6. В настоящий момент сахарный песок входит в рацион практически каждого человека. Многие люди попросту не могут представить себе жизнь без этого подсластителя. Чтобы поддерживать здоровье, настоятельно рекомендуется отказаться от сахарного песка полностью. Существует множество полезных заменителей.

Вред сахара при беременности и лактации

  1. Сахар представляет особую угрозу конкретно из-за технологии производства сырья. Песок подвергается обработке химией. В конечном итоге в нём остаётся минимум полезных углеводов.
  2. При попадании сырья в организм человека, органы тратят на усвоение колоссальное количество кальция. Минерал необходим для корректного структурирования скелета малыша.
  3. При усвоении кальций будет затрачиваться на переработку глюкозы. В результате дефицит минерала отразится на матери и малыше. Помимо этого сахар снижает защитные функции организма. Такое явление может привести к развитию серьёзных недугов.
  4. Если безмерно потреблять сахар, помимо перечисленных осложнений вы спровоцируете набор общей массы тела. Если вы вовремя не сбалансируете питание и не откажитесь от вредных продуктов, в скором времени столкнётесь с серьёзными проблемами. Повышается риск преждевременных родов.
  5. Также пагубные свойства проявляются в том, что сахар затрачивает важные витамины группы B. Дефицит таких ферментов негативно отразится на здоровье матери и ребёнка. В результате ухудшается зрение, проявляется повышенная усталость и нервозность. Начинаются проблемы со сном, падает иммунитет, снижается мышечный тонус, ухудшается память.
  6. Чтобы не столкнуться с подобными проблемами, достаточно заменить песок натуральными продуктами с природным сахаром. Важно соблюдать здоровое питание. В результате вы не столкнётесь с распространёнными проблемами, малыш будет полностью здоров.

польза и вред ванилина для здоровья

Вред сахара

  1. При неконтролируемом потреблении сахара организму наносится существенный вред. Состав оказывает разрушительное воздействие на косную ткань. Переработка сахара должна сопровождаться большим количеством кальция. В результате повышается хрупкость костей. Поэтому у сладкоежек часто рушатся зубы.
  2. Избыток сахара в организме приводит к серьёзным последствиям. Часто развиваются заболевания ротовой полости и зубов. В скором времени сильно ослабевает зубная эмаль. Под действием сахара она разрушается и становится уязвимой для бактерий.
  3. Сахар становится виновником набора массы тела. Жир начинает быстро откладываться практически во всех тканях. Невооружённым взглядом видно, как полнеют бока, бёдра и живот. Также сырьё провоцирует скачок инсулина в организме, вещество возбуждает нейроны, отвечающие за чувство сытости. Наступает момент, когда вам постоянно хочется есть.
  4. Исследования показали, что сахар становится виновником преждевременного старения. Продукт нейтрализует ценный коллаген. Фермент отвечает за упругость и эластичность кожного покрова. Таким образом сахар провоцирует дряблость кожи и углубление морщин.
  5. Песок, поступая в организм, нейтрализует имеющиеся витамины. Чтобы глюкоза полностью усвоилась, требуется большое количество витаминов группы В. Если не начать питаться правильно, в скором времени вы столкнётесь с авитаминозом. Таким образом повышается риск развития хронических заболеваний и новых недугов.

Сахарный песок — это не что иное, как способ насыщения организма энергией. Полезные свойства продукта кроются в его способности усиливать выработку гормона радости и улучшать работу головного мозга. В целом сахар не вреден, если употреблять его редко. Однако по возможности кушайте лучше мёд. Если вы находитесь в щекотливом положении, рассмотрите влияние песка на организм беременных дам.

польза и вред кэроба

Видео: польза и вред сахара

Существует немало продуктов, которые разрушительно влияют на печень. Для поддержания здоровья придётся отказаться от некоторых блюд. Диету лучше составлять с врачом, так как специалист подберет наиболее подходящий вариант. Если самостоятельно формировать рацион, необходимо разобраться в особенностях питания. Придётся выяснить, как сладкое влияет на печень.

Что стоит есть при болезнях печени

Печень положительно воспринимает фрукты и овощи, богатые пектинами. Это природные сорбенты, которые выводят из организма вредные вещества. Пектины присутствуют в тыкве, яблоках, морских водорослях. Все эти продукты благоприятно влияют на орган как в свежем, так и в запечёном виде. Стоит отметить, что термическое воздействие даже увеличивает концентрацию пектинов.

Положительно влияет на печень свекла, чай и цикорий. Врачи советуют добавить в рацион кукурузу, оливковое масло, капусту. Чтобы восстановить печень, полезно употреблять росторопшу. Она может идти в качестве добавки в хлебцах. Также с ней можно делать чай, щи. Стоит разнообразить рацион зеленью – петрушкой и укропом. В качестве добавки будет полезен одуванчик. Несколько раз в неделю можно пить настой шиповника.

В рационе обязательно должны присутствовать растительные масла. Они имеют желчегонное действие и хорошо усваиваются. Потребуется примерно 3 ложки в сутки, но не больше. В ином случае можно спровоцировать колики. Другой вопрос, полезно ли сладкое для печени. Подобные продукты неоднозначно действуют на организм. Следует подробно разобраться, как они влияют на орган.

О вреде сахара

Печень отвечает за очищение печени от вредных веществ, за синтез ферментов. Помимо этого, орган запасает глюкозу и контролирует показатель сахара в крови. Во время приёма пищи внешняя железа работает следующим образом. Она вытягивает глюкозу из еды, а потом преобразует её в гликоген. То есть обеспечивает другие органы энергией.

Может показаться, что сладкое даже полезно для организма. При этом злоупотреблять конфетами, печеньем и другими лакомствами опасно для здоровья. У этого есть разумное объяснение. Белый сахар 50 на 50 состоит из фруктозы и глюкозы. Именно его люди употребляют ежедневно. При этом фруктоза считается более сладкой.

Глюкоза хорошо усваивается. Обычно с этим не возникает никаких трудностей. Фруктоза способна усвоиться исключительно печенью. Если есть много белого сладкого и продуктов, в которых содержится даже немного сахара, увеличится нагрузка на орган. Печень не сможет полноценно выполнять свои функции, что повлечёт общее ухудшение самочувствия. Люди, страдающие гепатитом, циррозом и другими заболеваниями, могут столкнуться с тяжёлыми последствиями. Если они будут злоупотреблять сладким, самочувствие значительно ухудшится.

Когда фруктоза накапливается в печени с излишком, она преобразуется в жировые отложения. После этого в теле формируется устойчивость к инсулину. Организм сопротивляется этому гормону. С его помощью поджелудочная старается привести в норму показатель сахара в крови. В итоге тело синтезирует ещё больше инсулина, а организм активно копит жир. Возникает блокировка функции гормона лептина. Он отвечает за аппетит.

Болезнь связана не только со злоупотреблением спиртными напитками. К нему в первую очередь приводит белый сахар и сладкое. Именно это ухудшает самочувствие и провоцирует воспалительные процессы в организме. Человек начинает чаще болеть, а это недопустимо. Важно проводить профилактику патологий, чтобы избежать тяжёлых состояний.

Что делать

Если человек привык злоупотреблять сладким, он со временем столкнётся с гепатозом. Это лишь одно из многочисленных заболеваний, к которым приводят вредные продукты. От них развивается сахарный диабет, ухудшается состояние почек и даже возникает слабоумие. Необходимо помнить, как сладкое влияет на организм. Страдает не только печень, но и другие органы.

От сладкого лучше полностью отказаться. Он негативно влияет на здоровье, и его лучше заменить. Есть и другие продукты, которые отличаются сладким вкусом. Они не воздействуют негативно на здоровье и даже улучшают самочувствие.

В диетический рацион вместо сладкого можно включить:

  • Натуральный мёд.
  • Финиковый или кокосовый сахар.
  • Ксилит.
  • Сироп, полученный из коричневого риса.
  • Экстракт агавы.
  • Стевия.
  • Кленовый сироп.
  • Солод ячменный.

В тяжёлых ситуациях недостаточно заменить сладкое. Приходится бороться с последствиями и улучшать состояние организма. Есть продукты, которые положительно влияют на организм и улучшают состояние пищеварительной системы.

Натощак полезно принимать чеснок, потому как он считается природным антибиотиком. С его помощью удастся укрепить поджелудочную и печень. Продукт снижает давление и показатель холестерина в крови. Желательно ежедневно употреблять один зубчик, чтобы провести профилактику болезней.

Некоторые люди предпочитают лечиться с использованием замороженных лимонов. В цедре присутствует немало антиоксидантов. Помимо этого, в продукте содержится витамин С. Он укрепляет печень и благоприятно влияет на организм. Продукт рекомендуется заморозить, а потом натирать цедру в овсяную кашу, творог, салаты и другие блюда.

Вода, полученная из артишоков, считается особенно полезной. Она хорошо чистит тело и обогащает витаминами. Удаётся даже восстановить пищеварительную систему после болезней и негативного воздействия.

Потребуется варить 2 артишока в 1 литре воды. Когда они размякнут, продукт придётся достать и убрать. Отвар следует сохранить. После остывания можно перелить в бутылку из стекла, смешать с лимонным соком и пить в течение суток. Желательно употреблять напиток даже натощак. Если повторять действие ежедневно, удастся добиться результатов.

Можно сделать вывод, что сладкое негативно влияет на печень. Белый сахар особенно опасен для организма, поэтому от него лучше отказаться. Людям с гепатитом, циррозом и иными патологиями важно придерживаться диеты. В неё нельзя включать сладкое, так как сахар губительно воздействует на печень.

Вред сладкого для организма. Почему от сахара толстеют?

Пирогова Ирина Юрьевна

Заместитель главного врача по организационно-методической работе, заведующая центром гастроэнтерологии и гепатологии, врач-гастроэнтеролог

Еще не так давно сахар использовали в качестве специи. Но сегодня сахара стали чуть ли не основным продуктом питания. Мы потребляем их почти в 20 раз больше, чем это делали наши не такие далекие предки.

Почему это произошло, догадаться не так-то и трудно.

Популярные в последние десятилетия рекомендации сидеть на низкожировой диете привели к увеличению потребления сахара. Ведь свято место пусто не бывает.

И драматизм ситуации состоит ещё и в том, что вся пищевая промышленность сегодня устроена таким образом, что использует в своей работе крайне много сахаров. А потому неудивительно, что крупные промышленные корпорации тратят миллиарды долларов на то, чтобы обеспечить своей продукции научную основу, например, при помощи уверений, что сахар безопасен, а проблемы с лишним весом связаны лишь с недостаточностью физической нагрузки у современного человека.

К счастью, сегодня существует множество независимых от денег пищевых корпораций групп исследователей, которые разоблачают вред сахаров и доносят результаты своих изысканий до широкой общественности, например, при помощи таких Интернет-ресурсов как SugarScience.org.

Чтобы разобраться во вреде сахара подробнее, надо для начала понять

Почему хочется сладкого?

У ответа на этот вопрос есть две составляющие.

Во-первых, сахар действует на мозг как самый настоящий наркотик – морфий или героин. Данное химическое соединение вызывает те же изменения в выработке опиоидных пептидов, как и указанные тяжелые наркотики. И именно поэтому отказ от сахара столь сложен. Ведь по своей сути это ни что иное, как лечение наркомании.

Во-вторых, исключение сахара из рациона или хотя бы снижение его потребления чревато постоянным чувством голода. Объясняется это тем, что 95% людей в современном западном обществе использует в качестве первичного источника энергии углеводы, а не жиры, а потому начальные этапы отказа от сладкого и перехода на жировой метаболизм могут быть связаны с определенными трудностями.

Сахар остается сахаром под любым именем

Печально то, что большинству людей очень сложно определить, сколько сахара они потребляют. Ведь сахара бывают разные, что, кстати, указано на упаковках продуктов. Это могут быть:

  • декстроза
  • мальтоза
  • галактоза
  • мальтодекстрин.

Названия разные. Но суть одна. Это все сахара.

Современная пищевая промышленность использует сахара для производства 74% продуктов. При этом более чем в половине случаев сахар прячется под разными именами. А потому понять, где он есть, а где нет, не всегда бывает просто.

Очевидно, что сахар присутствует в сладкой выпечке или в мороженом. Но не все его источники столь заметны. Огромную опасность представляют скрытые источники сахаров, которые действуют исподтишка. Ведь мало кто задумывает над тем, что сахарами изобилуют все промышленно выработанные маринованные огурцы и кетчупы, пельмени и сосиски.

Но и это еще не все.

Самое плохое в том, что сахар, а конкретно фруктоза (самый злобный из всех сахаров, о чем будет сказано ниже) содержится в тех продуктах, которые принято считать полезными. Это – фрукты (сушеные и свежие), мед, соки.

Большинство людей полагает, что если в продукте нет сахара, и его гликемический индекс низок, то он полезен.

Красивая приятная теория. Только она не верна. Фруктоза не может похвастаться высоким гликемическим индексом. Но это не мешает ей наносить сокрушительный удар по здоровью.

В чем основной вред сахара для организма человека?

Независимая статистика говорит о том, что большинство людей в нашем обществе получает в сутки почти 20 чайных ложек сахара, что создает колоссальную нагрузку на печень – орган, отвечающий за утилизацию сахара в организме. Нагрузка эта такова, что печень просто не в силах с ней справиться. Перегрузка же печени неминуемо ведет к развитию метаболитического синдрома и резистентности к инсулину.

В каком-то плане влияние сахара на организм очень похоже на влияние алкоголя. А потому сегодня у детей наблюдаются болезни, которые обычно ассоциируются с алкоголизмом. Например, жировой гепатоз печени, только носящий неалкогольный характер, а также диабет 2-го типа.

Дети не пьют алкоголь, но они потребляют сахар в огромных количествах. Доктор Роберт Ластиг, профессор детской эндокринологии из Университета Сан-Франциска полагает, что сахар можно по праву считать детским алкоголем.

Резистентность к инсулину как причина большинства серьезных заболеваний

Корень огромного количества смертельно опасных заболеваний находится в развитии резистентности к инсулину. Причем в зависимости от того, какой орган первым продемонстрирует инсулиновую резистентность, начнется то или иное заболевание.

Если печень, то возникнет диабет 2-го типа, если мозг – болезнь Альцгеймера, если почки – хроническая почечная недостаточность.

То есть в основе болезней лежит резистентность к инсулину. Но тут возникает вопрос о том, а что именно вызывает эту резистентность?

Согласно новым научным данным, перегрузка митохондрий (органелл, отвечающих за выработку энергии в клетке) в любом органе заканчивается сбоями метаболизма в этом органе. Тут важно понять, что может вызвать такую перегрузку?

На первом месте по своему тлетворному влиянию на митохондрии стоят транс-жиры, на втором – сахара.

К счастью, в отличие от транс-жиров, которые представляют собой яд в любых количествах и не имеют некой безопасной дозы для своего потребления, сахара не столь токсичны. И для них можно определить те границы, в которых их употребление в пищу безопасно.

В среднем безопасная доза сахара в день для взрослого мужчины составляет 5 чайных ложек в сутки (около 40 граммов), для женщины — 3 чайные ложки, для ребенка – от 1.5 до 3 чайных ложек, в зависимости от возраста.

Имеется в виду обычный столовый сахар.

Инсулиновая резистентность как причина набора лишнего веса

Сказанное выше относительно того, что резистентность к инсулину является причиной недугов, справедливо и в отношении лишнего веса. Ведь во многом именно инсулин отвечает за формирование жировых отложений.

Еще не так давно полагали, что резистентность к инсулину представляет собой следствие накопления жира и увеличения массы тела. Сейчас установлено, что все совсем наоборот: это резистентность к инсулину приводит к набору лишних килограммов.

Инсулиновая резистентность ведет к возникновению гиперинсулинемии, которая характеризуется тем, что слишком много инсулина находится в жировых клетках. Когда в жировой ткани много инсулина, она потребляет больше энергии и продолжает увеличиваться в размерах.

Какой сахар самый опасный? Фруктоза!

Фруктоза присутствует в огромном количестве продуктов питания, причем даже в таких считающихся абсолютно полезными, как мед, фруктовый сок, сухофрукты.

Это именно действие фруктозы на печень аналогично действию на нее алкоголя. И основной вред сладкого для организма – это вред, исходящий от фруктозы.

В отличие от глюкозы, которая используется всеми клетками организма, фруктоза метаболизируется только печенью. И если фруктозы поступает в организм слишком много, она повреждает печень точно так же, как ее травмирует алкоголь. И точно так же, как и алкоголь, фруктоза превращается печенью в жир, а не в энергию, как глюкоза.

Доктор Роберт Ластиг называет фруктозу «хроническим дозозависимым токсином для печени». И понятно, почему.

  1. И алкоголь, и фруктоза в печени становятся субстратами для преобразования всех углеводов пищи в жиры. Это приводит к тому, что развивается инсулиновая резистентность, дислипидемия (аномально высокий уровень жиров в крови) и жировой гепатоз печени.
  2. В печени фруктоза вступает в реакцию Майяра с аминокислотами. В результате образуются супероксидные свободные радикалы, которые вызывают воспаление печени, аналогичное тому, которое вызывают продукты переработки алкоголя.

Фруктоза и лишний вес

Именно фруктозу сегодня считают основным виновником распространения ожирения у детей и взрослых. Причем фруктоза способствует набору лишнего веса сразу несколькими способами.

  1. Фруктоза приводит к возникновению лептиновой резистентности. Лептин – это гормон жировой ткани, блокирующий чувство голода. На фоне значительного потребления фруктозы организм человека становится невосприимчив к лептину. То есть он все время хочет есть и обычно ест, что и ведет к увеличению массы тела.
  2. Второй путь, по которому происходит набор лишнего веса и который связан с фруктозой, — это развитие инсулиновой резистентности, выливающейся сначала в ожирение печени, а затем в общее ожирение.
  3. Третий механизм связан с тем, что фруктоза является причиной сокращения выработки энергии организмом. Энергии становится меньше, как в печени, так и в мышцах. И именно с этим связан тот недостаток физической активности, который наблюдается у большинства людей в наши дни.

Люди мало и с неохотой двигаются не потому, что они ленивые, что смотрят телевизор или играют на компьютере. Вовсе нет. Люди (в том числе и дети) двигаются все меньше и меньше потому, что им не хватает энергии. И каждое движение дается им с большим трудом.

Гиподинамия же, в свою очередь, ведет к тому, что масса тела увеличивается и двигаться становится все сложнее и сложнее.

Однако нехватка энергии влияет на набор лишнего веса не только за счет гиподинамии. Надо поминать, почему энергии становится мало. А ее становится мало потому, что фруктоза препятствует окислению жиров. А если жиры не окисляются, они накапливаются, а энергия не вырабатывается. Жировые отложения растут и не сгорают.

Сколько можно есть фруктозы?

Если вы уже страдаете резистентностью к инсулину и лептину, то не должны съедать в день больше 25 граммов фруктозы. А лучше – не более 15.

Понять, что у вас имеется резистентность к этим двум гормонам, довольно просто. Она есть у всех, кто имеет избыточную массу тела, у кого высокое артериальное давление, диабет или предиабетическое состояние.

Впрочем, по оценкам некоторых специалистов резистентность к инсулину и лептину имеет место у 4 из 5 взрослых людей, проживающих в западном обществе. Так что, ограничить потребление фруктозы 25 граммами в сутки будет хорошо практически для всех.

Можно ли есть фрукты?

Когда люди узнают, что фрукты, содержащие большое количество фруктозы, совсем не являются чем-то абсолютно полезным, более того, могут способствовать набору лишнего веса, они немедленно задаются вопросом – неужели нельзя есть фрукты?

Безусловно, не все так плохо. Польза фруктов имеет место быть, и заключается она в присутствии в них большого количества питательных веществ, например, витаминов, а также в наличие антиоксидантов и клетчатки.

Поэтому не стоит стремится к тому, чтобы полностью исключить фрукты из своего рациона. Просто надо осознавать. Фрукты – это десерт, точно такой же, как любая другая сладость. Так что, нельзя заканчивать обед десертом и фруктами. Либо фруктами, либо десертом. Впрочем, для тех, кто худеет, противопоказаны после обеда и фрукты, и десерт. А вот люди с нормальным весом должны выбрать что-то одно.

Однако если вы уже страдаете лишним весом, вы должны быть крайне острожными с включением фруктов в свое меню. Употребляя фрукты, следует помнить, что вы едите фруктозу, и что ее безопасное ежедневное количество строго ограничено.

Удар по печени. Сахар и жиры — опаснее алкоголя | Правильное питание | Здоровье

Вино — не главное

— Уверен, почти все знают, что вреднее всего для печени алкоголь, — говорит Алексей Буеверов, доктор медицинских наук, профессор Первого Московского медицинского университета им. Сеченова, специалист по заболеваниям печени. — Это правильно, этиловый спирт весьма опасен для неё. 

Но с точки зрения статистики более массовой является так называемая неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) — серьёзное заболевание, при котором в клетках печени откладывается много жира. В первую очередь оно связано с некоторыми особенностями питания.

Оказывается, вреднее всего для печени избыток самых обычных продуктов — животных жиров и легкоусвояемых сахаров. Последние даже более вредны, чем сами жиры. А из всех сахаров самым плохим считается фруктоза. Она часто способствует ещё и воспалению печени, осложняя течение НАЖБП. Удивительно, но жиры и сахара вызывают такие же изменения, как и спиртное. Механизмы развития болезней разные, а проявления одинаковые. Со временем обе болезни у некоторых людей приводят к циррозу, а иногда и к раку печени.

Кроме того, бывают столь серьёзные сдвиги в обмене веществ, что они заканчиваются сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, включая инфаркты и инсульты.

Несколько лет назад в Швеции провели эксперимент, который показал: для накопления избыточного жира в печени многим достаточно лишь месяц питаться фастфудом. Такой же результат будет и от любой жирной и сладкой пищи. К сожалению, этот стиль питания типичен для очень многих людей, а огромное количество современных продуктов содержит большое количество скрытых жиров и углеводов. К ним относятся не только колбасные изделия, но и практически все переработанные мясные продукты и полуфабрикаты. Вне подозрения лишь постное кусковое мясо (оно для печени полезно).

А сахарами богаты не одни сладости, производители добавляют их чуть ли не во все продукты, напитки и соусы. Их нет лишь в самых простых продуктах. Из молочных это обычные кефир, простокваша, творог, сметана. Если же продукт с вкусовыми добавками, то в нём почти наверняка есть немало сахара. Справедливо это и для «готовых каш», в которые также часто добавляют сахар. 

Лучше выбирать продукты, в которых углеводы расщепляются до сахаров медленно. Из каш это гречка, овсянка, перловка, пшёнка, но не манка или рис. Макароны полезнее из твёрдых сортов муки, а не из мягкой хлебопекарной. Хлеб — из цельнозерновой или грубой муки. Очень важно ограничить «жидкий сахар» — газировки, фруктовые соки, сладкие чай и кофе, пиво. Из них сахар усваивается быстрее всего». 

Пить или не пить?

«Безопасная доза алкоголя невелика, для мужчин это 40 мл чистого этилового спирта в день, для женщин — 20 мл, — продолжает Алексей Буеверов. — Чтобы пересчитать это на крепкие напитки, умножайте объём примерно на 2,5, для некреплёного вина — на 8-10, для пива — на 20. Даже умеренное, но регулярное превышение доз чревато развитием алкогольной ЖБП. Очень вредны эпизодические обильные возлияния, например по выходным. Они повышают риск тяжёлого течения болезни — с желтухой, печёночной недостаточностью и высокой смертностью. 

Хотя главную роль в негативном влиянии на печень играет количество алкоголя, при равных дозах лучше предпочесть натуральное сухое вино. Крепкие напитки, пиво и креплёное вино хуже. По моим наблюдениям, хотя статистикой это ещё не подтверждено, у любителей слабоалкогольных коктейлей цирроз развивается быстрее. Возможно, это связано с большим содержанием в них сахара и искусственных пищевых добавок. Похоже, красители, консерванты и прочие добавки в продуктах  пользы печени не приносят.

Есть ещё группа небезопасных напитков — травяные чаи и сборы, становящиеся всё более популярными. В нашу клинику периодически попадают пациенты с тяжелейшими гепатитами, возникшими после того, как они решили «полечиться травками». Неоднократно были такие случаи, когда в сбор добавляли пижму или чистотел.

Встречается ещё и индивидуальная непереносимость некоторых трав, которые для подавляющего большинства людей безопасны. Это связано с недостатком какого-то конкретного фермента, необходимого для обезвреживания активных веществ, содержащихся в том или ином лекарст­венном растении. 

В Китае и Индии, где традиции народной медицины очень сильны, такие случаи бывают очень часто. Основной причиной тяжелейших поражений печени там является именно фитотерапия. Я неоднократно бывал в научных командировках в Китае, и местные коллеги мне рассказывали, что обычно это бывает в среде бедных людей, которые не могут оплачивать лечение лекарствами. Те же, кто располагает средствами, предпочитают не фитотерапию, а современные препараты.

Что полезно для печени

Продукты с фосфолипидами: нерафинированные растительные масла, яйца (желток), бобовые, цельнозерновые продукты.

Натуральный кофе (в том случае, если не вызывает изжоги, сердцебиения и повышения давления).

Белковые продукты: постные мясо, птица, любая рыба.

Продукты с антиоксидантами: свежие овощи и фрукты.

В продолжении: Что полезно для печени →

сладкоежка | Наука и жизнь

Любовь к сладкому зависит от печеночного гормона, усиливающего обмен веществ.

Есть люди, которые к сладкому относятся достаточно спокойно, а есть такие, для которых сладкое – едва ли не смысл жизни.

Как пишут в своей статье в Cell Metabolism исследователи из Копенгагенского университета, страсть к тортам, пирожным, шоколаду и сладкому чаю во многом зависит от печени, точнее, от одного из гормонов, который она синтезирует. Называется он FGF21, или фактор роста фибробластов 21. Функций у него очень много; среди прочего, он помогает жировым клеткам поглощать глюкозу, но одновременно повышает энергетические расходы, способствует сжиганию жира и т. д.; также есть данные, что избыток FGF21 ослабляет симптомы диабета и сдерживает ожирение.

Очевидно, действуя на обмен веществ, этот белок должен влиять и на пищевое поведение. Действительно, несколько лет назад было показано, что тяга грызунов к сладкому зависит от выделяемого печенью FGF21. Похожие результаты удалось получить и для приматов. Оставалось только проверить, работает ли точно так же FGF21 и у людей.

Нильс Граруп (Niels Grarup) и его коллеги использовали базу данных одного масштабного медицинского исследования, в котором у людей узнавали, что они обычно едят и в каком количестве, а также измеряли уровень глюкозы и холестерина в крови. Про ген FGF21 известно, что у него есть два варианта, которые смещают метаболизм в сторону углеводов, то есть организм с каким-либо из этих двух вариантов более, чем обычно, стремится получать энергию из углеводов. Но теперь шла речь не об углеводах вообще, а именно о сладкой еде. И действительно, оказалось, что у тех, кто очень любит сладкое, в геноме можно с высокой вероятностью обнаружить какой-либо из «углеводных» вариантов FGF21.

Помимо статистического анализа, авторы работы выполнили также несколько экспериментов с группой добровольцев, среди которых были как сладкоежки, так и те, кто к сладкому был вообще равнодушен. Сначала их всех просили поголодать двенадцать часов, а потом давали питье с сахаром. Оказалось, что у тех, кто сахар не любил, «голодный» уровень FGF21 оставался на 50% больше, чем у сладкоежек, но после порции сладкого питья уровень гормона и у тех, и у других за несколько часов становился одинаковым. То есть получается, что страсть к сладкому находится в обратной зависимости от FGF21: если его в принципе довольно много плавает в крови, то человека не слишком тянет на сахар.

В статье в Cell Metabolism говорится, что гормон мог бы действовать на систему подкрепления в мозге, которая отвечает за чувство удовольствия и в которой как раз прячутся всевозможные зависимости, в том числе и слишком сильная любовь к сладкому. Многие сигнальные молекулы, синтезируемые в пищеварительном тракте в ответ на ту или иную еду, способны напрямую действовать на мозговые нервные центры, и FGF21 может быть вполне из их числа.

Любопытно, что исследователям не удалось найти связи между разными вариантами гена FGF21 и ожирением с диабетом. Учитывая, что гормон теснейшим образом связан с глюкозным обменом, такая связь хоть в какой-нибудь форме должна бы быть; впрочем, с другой стороны, и диабет, и ожирение зависят от множества факторов, в том числе и клеточно-молекулярных, так что для того, чтобы понять здесь роль FGF21, нужно рассматривать сразу всю картину целиком.

Что разрушает вашу печень – восемь невинных привычек — Новости здоровья

Специалисты предупреждают, что газированные напитки и лишний вес наносят наибольший удар печени, но есть и другие причины, пагубно влияют на здоровье.

Если вы имеете такие, на первый взгляд, безобидные привычки, не стоит удивляться, почему у вас болит печень.

Читайте также: Как лекарства влияют на печень

Любовь к сахару

Избыток сахара в рационе – причина не только кариеса и лишних килограммов, но и верный путь к жировой болезни печени, которая в свою очередь провоцирует цирроз и рак печени.

Риски достаточно высоки, исследования доказывают, что люди, потребляющие более тысячи лишних калорий в день, путем поедания сладкого, лишь в 2% случаев имеют лишний вес. Однако, у 27% наблюдается опасное для здоровья ожирение печени.

Утоляете жажду сладкими газированными напитками

Главная причина накопления жира в печени – фруктоза – распространенный тип простых углеводов. Рафинированный сахар на 50% состоит именно из него.

Но больше всего фруктозы содержится в тех продуктах, которые мы привыкли считать «здоровыми» заменителями сахара: мед, сладкие фрукты – особенно виноград, бананы, персики.

Фруктоза в избытке содержится в сладких газированных водах и энергетических напитках. Ученые говорят, что взрослые и дети, потребляющие большие объемы таких напитков, страдают болезнями печени.


Газированные напитки провоцируют болезни печени

Не желаете бороться с лишним весом

Лишний вес и ожирение увеличивают риски неалкогольной жировой болезни печени. По разным оценкам, от 26% до 90% взрослых, страдающих ожирением, имеют жировую дистрофию печени.

Игнорируете наличие жира в области живота

Висцеральным называют жир, который находится за мышцами пресса и окружает внутренние органы. Он меняет гормональный фон и повышает риски развития целого ряда опасных заболеваний:

  • Метаболического синдрома и сахарного диабета второго типа;
  • Коронарной болезни сердца;
  • Астмы;
  • Деменции;
  • Рака.

Любовь к витаминам и добавкам

Сейчас популярно принимать комплексы витаминов и различные добавки, однако без предварительной оценки организма и консультации врача, этого делать не стоит. Есть риски, что вы переборщите с дозой того или иного витамина и вместо пользы – принесете организму вред.

В контексте печени особенно опасен переизбыток витамина А, передозировкой считается потребление 12 000 мкг или 40 000 МЕ витамина в день.

Гипервитаминоз может привести к тяжелым последствиям – токсическому повреждению печени, увеличению ее размеров и даже циррозу.


Гипервитаминоз не менее опасен, чем авитаминоз

Считаете парацетамол единственной таблеткой от любой боли

Многие люди считают, что парацетамол является одним из самых простых обезболивающих препаратов, который не оказывает пагубного влияния на организм, используют его при головной боли, зубной или при температуре. Частично это правда: если принимать препарат согласно инструкции.

Но если вы переборщите рекомендованную дозу, это может спровоцировать повреждение печени: от незначительных и едва заметных до печеночной недостаточности и даже смерти.

Едите фаст-фуд

Картофель-фри, чипсы, попкорн, крекеры, магазинная выпечка на маргарине и другой фаст-фуд содержит много трансжиров. Если вы любите кушать такую еду, это скорее всего, приведет не только к набору веса или даже ожирению, но и к развитию жировой дистрофии печени.

Умеренно потребляете алкоголь

Пожалуй, все знают, что много пить – вредно для здоровья. Однако, «много» понятие относительное. Бокал вина за ужином может показаться вам нормой, но безопасной дозы алкоголя не существует. Регулярное потребление алкоголя даже в умеренных количествах, может стать причиной заболеваний печени.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

как сахар влияет на печень

Экология жизни. Здоровье: Чтобы очистить печень, попробуй заменить сахар натуральными подсластителями, такими как стевия, мед или кленовый сироп. Мы знаем о том, что сахар очень вреден. Тем не менее, мы все знаем, как сложно от него отказаться, и добавляем его в чай, кофе, варенье, выпечку и десерты.

Чтобы очистить печень, попробуй заменить сахар натуральными подсластителями, такими как стевия, мед или кленовый сироп.

Мы знаем о том, что сахар очень вреден. Тем не менее, мы все знаем, как сложно от него отказаться, и добавляем его в чай, кофе, варенье, выпечку и десерты. 

Как бы то ни было, полностью отказавшись от белого рафинированного сахара, мы значительно улучшаем качество жизни. Также это ключ к тому, чтобы покончить с различными заболеваниями печени, которые все чаще встречаются у людей по всему миру.

Сегодня мы расскажем тебе, как сахар влияет на нашу печень и как вылечить ее, если она уже пострадала от излишков сладкого.

Как сахар влияет на печень?

Наша печень очищает организм, синтезирует ферменты и запасает глюкозу (а значит энергию), а также регулирует уровень сахара в крови.

Когда мы едим, печень вытягивает сахар из продуктов, которые мы потребляем. Когда нашим мышцам и внутренним органам требуется энергия, печень превращает ее в гликоген.

Почему сахар вреден для нашей печени?

  • Белый сахар, который мы едим каждый день, состоит из равных частей глюкозы и фруктозы. Фруктоза почти в три раза слаще, чем глюкоза.

  • Глюкоза может усваиваться любым органом и не вызывает никаких проблем, в то время как фруктоза усваивается только печенью. Что происходит потом? Вся фруктоза поступает напрямую в печень, мешая ей выполнять свою работу.
  • Когда излишки белого сахара накапливаются в печени, он начинает превращаться в жир. Знаешь ли ты, что происходит потом? В нашем организме вырабатывается устойчивость к инсулину. Когда это происходит, наши клетки начинают сопротивляться гормону, с помощью которого поджелудочная железа пытается сбалансировать уровень сахара в крови, производя еще большее количество инсулина, в результате чего наше тело накапливает все больше и больше жира.

  • Высокий уровень сахара в крови и инсулина в организме блокирует действие гормона лептина, который регулирует наше чувство голода.

  • Высокий уровень инсулина повышает давление и понижает уровень так называемого полезного холестерина, в результате чего происходит метаболический синдром. Все это ведет к состоянию так называемой «жирной печени».

  • Многие люди думают, что ожирение печени связано с потреблением алкоголя, хотя на самом деле сахар — это главный враг нашего здоровья, из-за которого в организме развиваются воспалительные процессы и мы чаще болеем.

Как восстановить печень после воздействия сахара?

Чтобы наша печень была здоровой и сильной, нам нужно ограничить потребление сахара. Есть множество различных заменителей белого сахара, которые ты можешь включить в свою диету:

  • стевия
  • мед
  • нектар агавы
  • сироп из коричневого риса
  • ксилит
  • ячменный солод
  • кленовый сироп
  • кокосовый сахар
  • финиковый сахар

Также полезно уметь очищать печень от избытков сахара, чтобы она укрепилась и могла выполнять свои функции надлежащим образом.

1. Каждый день ешь чеснок натощак

Принимаемый натощак, чеснок действует как мощный натуральный антибиотик и укрепляет печень и поджелудочную железу. Он убивает бактерии, понижает давление и уровень холестерина в крови, а также помогает очистить кровь. Не забывай съедать по одному зубчику чеснока натощак каждый день.

2. Проводи терапию замороженными лимонами

В лимонной цедре содержится очень большое количество антиоксидантов. Вместе с витамином С они помогают очистить и укрепить печень. Чтобы извлечь максимум пользы из лимонной цедры, лучше всего попробовать терапию замороженными лимонами. Для этого нужно заморозить лимон, а когда он понадобится, натирать цедру в салаты, овсянку и йогурт.

Не забывай, что полезнее всего есть весь лимон вместе с цедрой. Это настоящее спасение для нашей печени!

3. Пей воду из артишоков

Артишоки, и особенно вода, в которой они готовились, просто идеально подходят для печени. Они очищают наш организм и насыщают наш организм витаминами, что позволяет не только укрепить, но и восстановить печень.

Способ приготовления: 

Готовь два артишока в литре воды. Как только они станут мягкими, вынь их из воды и сохрани получившийся отвар. Перелей его в стеклянную бутыль и смешай с соком лимона. Принимай эту жидкость в течение всего дня, первый раз — сразу после пробуждения, натощак. Лучше всего повторять эту процедуру десять дней подряд, один раз в месяц.

4. Лучшие продукты, которые помогут очистить и укрепить печень:

  • Помело или грейпфрут
  • Зеленый чай
  • Зеленые листовые овощи
  • Авокадо
  • Брокколи
  • Яблоки
  • Оливковое и льняное масло
  • Цельный рис

опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Повреждение печени, глюкоза и фруктоза: какая связь?

Еще буквально несколько десятилетий назад считалось, что самым вредным для печени является употребление алкоголя и жирной пищи. Однако науке удалось установить, что существует тесная взаимосвязь между повреждением печени и… потреблением глюкозы и фруктозы.

Первое исследование, которое продемонстрировало взаимосвязь между повреждением печени и сахаром, было опубликовано в 1949 году. Исследование возглавлял доктор Ч. Бест, который вместе с доктором Ф. Бантинг получил Нобелевскую премию по медицине в 1923 году за открытие инсулина.

В исследовании 1949 года, проведенном в Университете Торонто, было показано, как у группы мышей развивался стеатоз печени и цирроз печени не только из-за употребления алкоголя, но  и из-за чрезмерного потребления сахаров. Однако по неизвестной причине дальнейших исследований не последовало.

И так продолжалось вплоть до 1980-х годов, когда наконец были проведены новые исследования по этой теме. Они подтвердили выводы доктора Беста и расширили их. В настоящее время в научной среде нет полного согласия по этому поводу, но есть достаточно доказательств, чтобы с уверенностью говорить о взаимосвязи “повреждение печени – потребление сахара”.

Повреждение печени и глюкоза

Университет Дьюка (США) провел еще одно исследование на тему влияния потребления сахара на повреждение печени. Важно не забывать, что сахар есть не только в сладостях, но и в углеводах.

В этом исследовании было обнаружено, что печень накапливает избыток глюкозы и превращает ее в жир. В конечном итоге это приводит к стеатозу, широко известному как ожирение печени.

При стеатозе печени клетки печени или гепатоциты наполняются жиром. Со временем это может привести к патологическому воспалению, которое приводит к деградации органа и препятствует нормальному развитию физиологических функций.

Печень уже не может правильно обрабатывать жиры или выводить токсины. А это в среднесрочной или долгосрочной перспективе приводит к серьезным заболеваниям, таким как цирроз и даже рак печени. Так что к этому вопросу не стоит относиться легкомысленно.

Читайте также: 7 перемен, которые происходят с нашим телом, когда мы перестаем есть сахар

Фруктоза и повреждение печени

В 2008 году экспертами из различных университетов было опубликовано исследование (под руководством доктора Сяосен Оуян). Они хотели установить, какова точная взаимосвязь между повреждением печени и белым сахаром, сахарозой и фруктозой. Результат, опубликованный в том же году в Journal of Hepatology, показал, что особенно вредна фруктоза.

Со своей стороны, доктора В. Нсейр, Ф. Нассар и Н. Асси, из больницы Holy Family Hospital in Nazareth, штат Массачусетс (США), опубликовали исследование в 2010 году. Согласно их данным, основным триггером развития ожирения печени является чрезмерное потребление сладких газированных напитков.

Они пришли к выводу, что фруктоза, присутствующая в этих напитках и других продуктах питания, стимулирует липогенез печени. То есть процесс превращения жиров в триглицериды или резервные жиры. Это может привести к ожирению, метаболическому синдрому и диабету 2 типа.

Читайте также: Низкокалорийный завтрак при диабете: 4 варианта!

Что еще следует учитывать?

За последнее десятилетие в мире проведено как минимум 27 исследований, которые устанавливают прямую связь между фруктозой и повреждением печени. Однако есть и эксперты, которые сомневаются в этом факте, хотя их доказательства и слабы. Просто сахар – это целая индустрия, а значит, есть целая цепочка интересов.

Со временем появились и другие интересные факты. Например, в исследовании Центра генетики, питания и здоровья (Center for Genetics, Nutrition and Health) в Вашингтоне (США) было установлено, что избыток фруктозы оказывает более разрушительное воздействие, когда к ней добавляется дефицит Омега-3.

Есть несколько исследователей, которые утверждают, что избыток фруктозы действительно вреден, если существует параллельный дефицит других питательных веществ. В Медицинской школе Университета Луисвилля (University of Louisville School of Medicine, США) ученые посадили группу мышей на диету с особенно высоким содержанием фруктозы.

В результате больше всего пострадали особи с дефицитом меди и, особенно, холина и метионина. Холин – это питательное вещество, содержащееся, в частности, в яичном желтке, печени и бобах. Метионин – это аминокислота, содержащаяся в мясе, рыбе, молочных продуктах и ​​яйцах.

Помните, что важно всегда следовать указаниям врача, поскольку потребности организма каждого человека различны. Старайтесь придерживаться сбалансированной диеты, потребляя натуральные и качественные продукты питания. А еще избегайте вредных привычек, таких как чрезмерное употребление алкоголя.

Как очистить печень при помощи специальной цветной диеты

Задумывались ли вы, что стоит очистить печень? Это невероятный орган, который выполняет сразу несколько задач. Каждая из них является жизненно важной! Читать дальше »

Восстановление печени затруднено даже при улучшенном питании, но быстрее при низком потреблении сахара | Институт Линуса Полинга

«Немного сахара в моей миске» Умберто Сальваньина находится под лицензией CC BY 2.0

Дэвид Стаут, 541-737-0787

Контактное лицо: Дональд Джамп, 541-737-4007 или [адрес электронной почты защищен] ; Келли Литл, [адрес электронной почты]

Исследование, на котором основана эта история, доступно в Интернете: http://bit.ly/1PLJcI1

КОРВАЛЛИС, Орегон.- Повреждение печени, вызванное типичной «западной диетой» — диетой с высоким содержанием жира, сахара и холестерина, которая распространена в развитых странах, таких как США, — может быть трудно обратить вспять, даже если диета в целом улучшена, как показывает новое исследование.

Исследование , опубликованное сегодня в PLOS ONE учеными из Университета штата Орегон, показало, что диета с пониженным содержанием жира и холестерина помогла, но не решила полностью повреждение печени, которое уже было нанесено — ущерб, который, в свою очередь, может привести к большему. серьезные проблемы со здоровьем, например, цирроз или даже рак.

Это исследование, проведенное на лабораторных животных, показало, что диета с низким содержанием жира и холестерина на самом деле может помочь с потерей веса, улучшением обмена веществ и здоровьем. Но даже тогда, если в рационе по-прежнему было много сахара, восстановление печени происходило гораздо меньше, — заключили ученые.

По словам ученых, полученные результаты значительны, потому что в США нарастают проблемы с печенью, такие как неалкогольная жировая болезнь печени, затрагивая 10-35 процентов взрослых и все большее число детей.Частота возникновения этой проблемы может достигать более 60 процентов среди населения с ожирением и диабетом 2 типа.

«У многих людей, придерживающихся обычной американской диеты, развивается обширный фиброз печени или рубцевание печени, что может снизить ее способность функционировать, а иногда и привести к раку», — сказал Дональд Джамп, профессор Колледжа общественного здравоохранения ОГУ. Гуманитарные науки, главный исследователь Института Линуса Полинга и автор-корреспондент этого исследования.

«Существует большой интерес к поиску способов помочь печени оправиться от этого повреждения, но это исследование показывает, что диеты с низким содержанием жира и холестерина, даже если они помогают вам похудеть, недостаточны», — сказал Джамп.«Для более значительного восстановления печени, , необходимо снизить потребление сахара , вероятно, вместе с другими улучшениями в диете и упражнениях».

По словам исследователей, проблемы одновременно серьезны и сложны.

«Все признают, что это серьезная проблема», — сказала Келли Литл, докторант ОГУ и ведущий автор этого исследования. «Мы пытаемся выяснить, помогут ли некоторые типы диетических манипуляций, которые используют люди, например, снижение веса на основе диеты с низким содержанием жиров.Однако общая проблема заключается в том, что многие «нежирные» пищевые продукты имеют более высокий уровень сахара, что улучшает их вкус ».

Исследование показывает, что потеря веса помогает решить некоторые проблемы, связанные с западной диетой. Но согласно этому исследованию, диета с постоянным высоким уровнем сахара значительно замедлит восстановление уже нанесенного повреждения печени.

Осложнения, связанные с воспалением, рубцами и повреждениями печени, по прогнозам, станут основной причиной трансплантации печени к 2020 году, отметили исследователи в своем исследовании.Когда-то такое рубцевание считалось необратимым, но недавние исследования показали, что его можно хотя бы частично обратить вспять с помощью оптимальной диеты и устранения стимула к повреждению печени.

В этом отчете ученые изучили две группы лабораторных мышей, которых кормили «западной диетой», а затем перешли на другую, более здоровую диету с низким содержанием жира и холестерина.

Обе улучшенные диеты привели к улучшению здоровья и потере веса. Но в одной группе, которая придерживалась диеты с довольно высоким содержанием сахара — количество сахара, сопоставимое с западной диетой, — имела значительно более высокие уровни воспаления, окислительного стресса и фиброза печени.

По-прежнему необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли комплексная программа диеты, поддержания веса, физических упражнений и целенаправленной лекарственной терапии полностью устранить фиброз печени, говорится в исследовании.

Это исследование было поддержано Национальными институтами здравоохранения и Министерством сельского хозяйства США.

Сахар и печень: что нужно знать

Размещено: 22 января 2020 г.

Все мы знаем, что слишком много сахара вредно для нашего общего здоровья.Но не многие люди понимают, какое влияние сахар оказывает на печень.

Слишком много сахара может вызвать ожирение, а ожирение является одним из факторов, способствующих развитию заболеваний печени.

Фактически, неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), вероятно, обгонит алкоголь как ведущую причину заболеваний печени в ближайшие несколько лет (1).

Однако только 34% людей связывают избыточный вес с заболеванием печени (2) по сравнению с более чем 80%, которые понимают связь между избыточным весом и сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением и диабетом.

Так что же на самом деле происходит с печенью, когда мы едим слишком много сахара?

Сахар превращается в жир

Когда мы едим пищу, содержащую сахар, наш организм расщепляет его на глюкозу. Наше тело немедленно использует часть глюкозы для получения энергии, а часть откладывает на потом. Любой избыток глюкозы в крови превращается в жировые клетки.

Печень — одно из мест в нашем организме, где хранится этот лишний жир. Со временем клетки печени постепенно замещаются жировыми клетками, что приводит к неалкогольной жировой болезни печени.

Сахар и воспаление

Когда мы едим сахар, наши тела также выделяют воспалительные химические вещества. Если мы регулярно едим сахар, в нашем организме накапливаются химические вещества, влияющие на нашу печень и некоторые другие внутренние органы, что в конечном итоге может привести к повреждению печени.

Когда печень повреждена, жирна или воспалена, она не может работать так же эффективно, как здоровая печень. Он не может перерабатывать токсины и выводить их из нашего тела. Он также сжигает меньше лишнего жира и холестерина, что приводит к еще большему отложению жировых отложений в печени и увеличению веса.

Обратный цикл

К счастью, в большинстве случаев, внеся несколько изменений в свой образ жизни, мы можем исправить и обратить вспять любой ущерб, нанесенный нашей печени из-за чрезмерного употребления сахара.

Если есть много фруктов и овощей и регулярно заниматься спортом, печень будет постепенно восстанавливаться.

Если вы хотите узнать, подвержены ли вы риску заболевания печени, воспользуйтесь нашим быстрым онлайн-скринером.

(1) https: // britishlivertrust.org.uk/wp-content/uploads/The-alarming-impact-of-liver-disease-FINAL-June-2019.pdf

(2) https://britishlivertrust.org.uk/wp-content/uploads/The-alarming-impact-of-liver-disease-FINAL-June-2019.pdf

Как сахар может нанести вред печени

Сахар повсюду. Вы найдете его в упакованных товарах и десертах, в конфетах и ​​газированных напитках. Его даже скрывают в соусе для пасты и других продуктах, о которых вы даже не ожидали.

Средний американский рацион включает слишком много сахара, что неудивительно, почему федеральное правительство в прошлом году изменило диетические рекомендации по сахару и рекомендовало ограничить его до не более 10 процентов дневных калорий.Предыдущее исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine , даже показало, что люди, которые потребляют 25 процентов своих ежедневных калорий из сахара, имеют вдвое больший риск смерти от сердечных заболеваний, чем те, чье потребление сахара составляло всего 7 процентов их дневных калорий.

Сахар и твоя печень

Но теперь недавнее исследование еще раз подчеркивает опасность употребления слишком большого количества сахара. В исследовании, опубликованном в журнале Clinical Science , , участвовала небольшая группа мужчин в возрасте от 40 до 65 лет, у которых был высокий или низкий уровень жира в печени.Высокий уровень жира в печени вреден для здоровья, способствует возникновению состояния, известного как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), и связан с ожирением.

В исследовании участники следовали либо диете с высоким содержанием сахара, при которой они потребляли 650 калорий сахара в день в течение трех месяцев, либо диете с низким содержанием сахара, при которой они потребляли 140 калорий или меньше сахара каждый день в течение того же периода времени.

Исследователи обнаружили, что у мужчин с высоким содержанием жира в печени, у которых уже была НАЖБП, наблюдались изменения в жировом обмене, когда они придерживались диеты с высоким содержанием сахара.Диета с высоким содержанием сахара затрудняет расщепление жиров в крови, которые используются клетками организма для выработки энергии. По иронии судьбы, тот же эффект наблюдался у мужчин с низким содержанием жира в печени. У этих мужчин увеличилось количество жира в печени после того, как они перешли на диету с высоким содержанием сахара, и у них произошли аналогичные метаболические изменения.

Результаты исследования интересны, потому что метаболические изменения, обнаруженные исследователями в обеих группах, были связаны с повышенным риском сердечных приступов, инсульта и сердечных заболеваний.

Исследователи также говорят, что результаты имеют большее значение для общественного здравоохранения, особенно для молодых людей.

«В то время как большинство взрослых не потребляют высокий уровень сахара, который мы использовали в этом исследовании, некоторые дети и подростки могут достичь этого уровня потребления сахара из-за чрезмерного употребления газированных напитков и сладостей. Это вызывает беспокойство по поводу будущего здоровья молодого населения, особенно с учетом тревожно высокой распространенности НАЖБП у детей и подростков и экспоненциального роста смертельных заболеваний печени у взрослых », — сказал ведущий автор исследования Брюс Гриффин.

Потребление слишком большого количества сахара в целом вредно для вас, но некоторые виды сахара более вредны, чем другие. Печень — единственный орган в организме, который может перерабатывать фруктозу, но когда вы потребляете кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — тот, который содержится в обработанных пищевых продуктах, а не во фруктах, — печень превращает его в жир. Часть этого жира накапливается в печени, что приводит к НАЖБП и инсулинорезистентности в организме, что увеличивает риск ожирения, сердечных заболеваний и других метаболических состояний, таких как диабет.

Итак, что вы можете сделать, чтобы ограничить потребление сахара и снизить риск?

Придерживайтесь рекомендаций по питанию и делайте сахар не более чем на 10 процентов от суточной калорийности. По общему признанию, это сложно сделать из-за количества скрытого сахара, с которым вы столкнетесь в пищевых продуктах, но если большая часть вашего рациона состоит из фруктов, овощей, цельного зерна и нежирного белка, вы будете в гораздо лучшей форме. . Также станьте более сознательным потребителем. Прочтите этикетки на продуктах, чтобы узнать, сколько в них сахара.Введите список ингредиентов и найдите добавленный сахар. Некоторые продукты, такие как газировка и конфеты, очевидны, но переработанная фруктоза также может быть найдена в крекерах Ritz или Nutri Grain Bars. Вместо этого выбирайте крекеры Wasa и Ryvita или батончики RX и Lara без добавления сахара. Просто выберите простой йогурт и несладкую овсянку — отличные варианты, которые, естественно, не содержат добавленных сахаров. Для усиления вкуса добавьте корицу, ягоды, экстракт ванили или арахисовый порошок. Сравните продукты и выберите самый полезный вариант в рамках вашего бюджета.Такие замены снизят потребление сахара в долгосрочной перспективе и могут предотвратить ожирение печени.

Поговорите со своим лечащим врачом Orlando Health Physician Associates, чтобы назначить встречу с нашими зарегистрированными диетологами

От обычных медицинских осмотров до неизбежных посещений больного — вы получите легкий доступ и индивидуальный уход.Мы уделяем время, чтобы выслушать, ответить на вопросы и четко объяснить условия и варианты лечения. Кроме того, наши врачи практикуют совместную медицину, работая с вами, чтобы помочь вашей семье оставаться счастливой и здоровой.

Запросить встречу сегодня

Сахар вредит печени?

Автор: Louise Belle BHSc (Nut Med)

Сахар в последние годы приобрел плохую репутацию, и не зря. Мы переходим от общества, одержимого высоким содержанием жира в продуктах питания, к обществу, которое больше осознает многие негативные последствия чрезмерного потребления сахара для здоровья.Подавляющее большинство знает, что перегрузка сахаром может увеличить риск ожирения и диабета 2 типа. Менее известно влияние сахара на здоровье печени. Что касается печени, то в целом население считает, что употребление алкоголя может привести к повреждению печени. Знаете ли вы, что потребление слишком большого количества сахара — один из самых больших факторов риска ожирения печени?

Сахар и жир

Когда вы потребляете пищу, содержащую сахар (углеводы), она расщепляется на более мелкие молекулы глюкозы (сахара) для использования в организме.Гормон инсулин высвобождается из поджелудочной железы в ответ на скачок уровня глюкозы в крови. Часть глюкозы будет использоваться в качестве непосредственного источника энергии, а дополнительные запасы в виде гликогена в организме для дальнейшего использования энергии. Когда запасы гликогена заполнены и в крови имеется избыток глюкозы, инсулин преобразует ее в жировые клетки для хранения в организме. Правильно — сахар превращается в жир! Одна из областей, где хранится жир, — это печень. Клетки печени медленно замещаются жировыми клетками, что приводит к неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).Ваша печень может буквально стать жирной из-за чрезмерного употребления сахара.

Сахар и воспаление

Помимо накопления жира, сахар также может вызывать воспаление в печени. Когда вы едите сахар, в организм выделяются воспалительные химические вещества (например, цитокины). Регулярное употребление сахара может вызвать хроническое и системное воспаление во всем теле. Печень — лишь один из органов, пораженных этим воспалением, и это может привести к повреждению или увеличению печени.Было также показано, что сахар напрямую подавляет иммунную систему. Когда иммунная система подавлена, вероятность заражения вирусной или бактериальной инфекцией увеличивается, а способность организма бороться с инфекциями снижается.

Когда печень жирная, воспаленная или поврежденная, ее способность перерабатывать и выводить токсины из организма снижается. Печень становится вялой, токсины остаются в циркуляции в течение более длительных периодов времени и начинают повреждать клетки, ткани и органы в организме.Когда печень не функционирует оптимально, ее способность сжигать лишний жир и холестерин снижается, что еще больше способствует жировым отложениям в печени и увеличению веса. Отсюда опасная спираль вниз.

Бросьте сахар

Пора позаботиться о своей печени и внести некоторые изменения в свой рацион. Следует избегать очевидных сахаров, таких как безалкогольные напитки, пирожные, пончики, печенье, мороженое, шоколад, леденцы и ликеры. Рафинированные углеводы, такие как белый рис, белый хлеб, белая паста, белая мука, горячие чипсы и картофельные чипсы, могут вызывать меньше подозрений, но оказывают такое же влияние на уровень глюкозы в крови и риск ожирения печени, как и очевидные сахарные продукты.Максимально сократите их и сосредоточьтесь на употреблении цельных продуктов, таких как овощи, фрукты, нежирные белки и полезные жиры. Следите за кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, глюкозой, декстрозой, сахарозой и мальтозой в предварительно упакованных товарах, так как это все формы сахара.

Если вы пристрастились к сахару, что нередко, вы можете испытать некоторые симптомы детоксикации, если исключите его из своего рациона. Прием чистой добавки L-тирозина может помочь уменьшить тягу и симптомы отмены, а также поможет стабилизировать общее настроение.Тирозин станет вашим новым лучшим другом, когда вы откажетесь от сахара, особенно если вы склонны к стрессу, тревоге или депрессии. Добавка с магнием хорошего качества также может помочь во время сахарной детоксикации. Магний, чудодейственный минерал, помогает успокоить нервную систему, может уменьшить головную боль отмены и важен для балансировки уровня сахара в крови. Уравновешивание уровня сахара в крови поможет вам поддерживать уровень энергии и избежать падений уровня сахара. Берберин — это растительное вещество, которое эффективно поддерживает метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину; его способность контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом была исследована.Берберин также обладает защитными свойствами для печени, помогая предотвратить воспаление печени и рубцевание ткани. Другие полезные питательные вещества и травы включают хром, цинк, горькую дыню, альфа-липоевую кислоту и джимнемовую кислоту, которые были объединены в капсулах Glicemic Balance для оптимизации уровня сахара в крови и уровня инсулина.

Любите свою печень

Печень — жизненно важный орган, отвечающий за множество функций, таких как производство гормонов, фильтрация и детоксикация вредных токсинов из кровотока, регулирование уровня сахара в крови, метаболизм белков и жиров и хранение необходимых витаминов и минералов.Обязательно заботьтесь о своей печени, чтобы она могла позаботиться о вас! Пейте много воды, ешьте много свежих овощей и фруктов в своем рационе и уменьшите количество потребляемых рафинированных углеводов, алкоголя и обезболивающих. Прием тоника для печени хорошего качества может помочь поддержать пути детоксикации вашей печени, уменьшить воспаление, способствовать заживлению и защитить ее от повреждений.

См. Книгу доктора Кэбота «Жирная печень, которую можно обратить вспять» и «Диета для очищения печени» для получения дополнительной информации о том, как оптимизировать здоровье печени.

«Приведенные выше утверждения не были оценены FDA и не предназначены для диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний».

SugarScience.UCSF.edu | Токсичная правда

Слишком много фруктозы может повредить вашу печень, как и слишком много алкоголя

Научный консенсус растет, что один из наиболее распространенных видов сахара, фруктоза, может быть токсичным для печени, как и алкоголь. 1, 2

Фруктоза — это сахар, придающий фруктам сладкий вкус.Для большинства людей нет ничего плохого в том, чтобы есть фруктозу в ее естественном виде, во фруктах.

Но сегодня производители извлекают и концентрируют фруктозу из кукурузы, свеклы и сахарного тростника, удаляя при этом клетчатку и питательные вещества. Частое употребление высоких доз фруктозы в течение дня без клетчатки, замедляющей его, — это больше, чем наш организм был разработан.

Почти все добавленные сахара содержат значительное количество фруктозы. 3 Типичные составы кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы содержат более 50% фруктозы, в зависимости от методов обработки.Столовый сахар и даже такие полезные для здоровья подсластители, как органический тростниковый сахар, на 50% состоят из фруктозы.

Фруктоза уникальна тем, что, в отличие от любого другого сахара, она перерабатывается в печени. Небольшое количество фруктозы, дозируемое медленно, не является проблемой для вашей печени. Представьте себе яблоко — его сладость приходит, когда нужно много пережевывать пищу. Волокно яблока замедляет его переработку в кишечнике.

Но когда мы потребляем большое количество фруктозы с добавленным сахаром, особенно в жидкой форме, натощак, она наносит печень больший урон, чем она может выдержать.

Как и в случае с алкоголем, допустимо употребление небольшого количества фруктозы с продуктами, богатыми клетчаткой. Только когда мы часто потребляем большие количества в концентрированной форме, фруктоза становится опасной для здоровья.

Повреждение печени — серьезная проблема со здоровьем

Долгое время врачи больше всего беспокоили опасные для жизни заболевания печени у алкоголиков. Но с 1980 года растет беспокойство по поводу двух новых состояний, связанных с потреблением фруктозы из добавленного сахара, а также с ожирением и другими нездоровыми диетическими добавками, такими как трансжиры:

— Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП): характеризуется избыточным накоплением жира в печени.

— Неалкогольный стеатогепатит (НАСГ): характеризуется ожирением печени, воспалением и «стеатозом», который по существу образует рубцы, когда печень пытается залечить свои повреждения. Это рубцевание постепенно прекращает кровоснабжение печени.

Около четверти пациентов с НАСГ прогрессируют до безалкогольного цирроза печени , 4, 5 , который требует трансплантации печени, иначе это может привести к смерти.

С 1980 г. заболеваемость НАЖБП и НАСГ удвоилась вместе с ростом потребления фруктозы.Приблизительно 6 миллионов человек в Соединенных Штатах, по оценкам, прогрессировали до НАСГ и около 600000 — до цирроза, связанного с НАСГ. Употребление большого количества трансжиров, избыточный вес и отсутствие физических упражнений также могут способствовать развитию НАСГ. Большинство людей с НАСГ также страдают диабетом II типа.

Вызывает тревогу то, что НАСГ в настоящее время является третьей по значимости причиной трансплантации печени в Америке. 6 И он станет наиболее распространенным, если последние тенденции сохранятся. Заболеваемость НАСГ в Америке удвоилась за последние 20 лет наряду с резким увеличением потребления сахара.

По разным оценкам, 31% взрослых американцев и 13% детей страдают НАЖБП. 7, 8, 9, 10

Как узнать, есть ли у вас проблемы с печенью?

Вы должны быть обеспокоены, есть ли у вас или ваших детей «сахарный живот» или жир на животе. Если ваша талия больше, чем бедра, вам следует попросить своего врача сделать анализ крови, который проверяет уровень триглицеридов.

Сахарный живот возникает, когда печень обнаруживает больше фруктозы, чем может быть использовано организмом для получения энергии.Этот избыток фруктозы расщепляется печенью и превращается в жировые шарики (триглицериды), некоторые из которых попадают в кровоток и выборочно откладываются вокруг вашего живота и внутренних органов. Подобно тому, как у людей, которые слишком много пьют, возникает «пивной живот», у тех, кто ест или пьет слишком много фруктозы, может возникнуть «сахарный живот».

Жировые клетки, которые скапливаются вокруг вашего живота, отправляют разрушительные гормональные сигналы, которые нарушают нормальный химический баланс вашего тела. 11, 12 Ученые активно изучают, как эти гормональные дисбалансы вызывают широкий спектр заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, диабет, рак и болезнь Альцгеймера.

Почему я слышу об этом только сейчас?

Научные данные о фруктозе и печени относительно новы, но это основная область лабораторных и клинических исследований в наших лучших университетах и ​​медицинских центрах.

Цель SugarScience — как можно быстрее познакомить вас с последними исследованиями, получить самую важную информацию из университетов и довести ее до сведения общественности. Получение новостей о токсичности фруктозы может изменить ваше здоровье и здоровье ваших детей.Это хороший пример того, почему мы здесь.

  • [1] Леунг Т.М. и Ньето Н. (2013, февраль). CYP2E1 и оксидантный стресс при алкогольной и неалкогольной жировой болезни печени. Гепатологический журнал , 58 (2), 395-398.
  • [2] Lustig, R.H., Schmidt, L.A., & Brindis, C.D. (2012, 2 февраля). Общественное здравоохранение: ядовитая правда о сахаре. Nature , 487 (5), 27-29. DOI: 10.1038 / 482027a. Получено с http: // www.nature.com/nature/journal/v482/n7383/full/482027a.html
  • [3] Ng, S.W., Slining, M.M., & Popkin, B.M. (2012). Использование калорийных и некалорийных подсластителей в упакованных пищевых продуктах США, 2005-2009 гг. Журнал Академии питания и диетологии , 112 (11), 1828-1834.e1821-1826.
  • [4] Пауэлл, E.E., Куксли, W.G., Hanson, R., Searle, J., Halliday, J.W., & Powell, L.W. (1990). Естественная история неалкогольного стеатогепатита: последующее исследование 42 пациентов на срок до 21 года. Гепатология , 11 (1).
  • [5] Farrell, G.C., & Larter, C.Z. (2006, февраль). Неалкогольная жировая болезнь печени: от стеатоза до цирроза. Гепатология , 43 (2, Приложение 1), S99-S112.
  • [6] Чарльтон, М.Р., Бернс, Дж. М., Педерсен, Р. А., Ватт, К. Д., Хаймбах, Дж. К., и Дирхизинг, Р. А. (2011, октябрь). Частота и исходы трансплантации печени при неалкогольном стеатогепатите в США. Гастроэнтерология , 141 (4), 1249-1253.
  • [7] Лазо, М., и Кларк, Дж. (2008). Эпидемиология неалкогольной жировой болезни печени: глобальная перспектива .. Семинары по заболеваниям печени , 28 (4), 339-50. DOI: 10.1055 / s-0028-1091978
  • [8] Browning, JD, Szczepaniak, LS, Dobbins, R., Nuremberg, P., Horton, JD, Cohen, JC, & Hobbs, HH (2004, ноябрь 24). Распространенность стеатоза печени среди городского населения США: влияние этнической принадлежности. Гепатология , 40 (6), 1387-1395. DOI: 10.1002 / hep.20466. Получено с http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/hep.20466/full
  • [9] Schwimmer, JB, Deutsch, R., Kahen, T., Lavine, JE, Stanley, C. , & Белинг, К. (2006, 1 октября). Распространенность жирной печени у детей и подростков. Педиатрия , 118 (4), 1388-1393. DOI: 10.1542 / peds.2006-1212. Получено с http://pediatrics.aappublications.org/content/118/4/1388.long
  • [10] Линдбек, С.М., Габберт, К., Джонсон, Б.Л., Смородинский, Э., Сирлин, К.Б., Гарсия, Н., и Швиммер, Дж. Б. (2010). Детская безалкогольная жировая болезнь печени: всесторонний обзор. Достижения в педиатрии , 57 (1), 85-140. DOI: 10.1016 / j.yapd.2010.08.006
  • [11] МакГаун, К., Биреддинк, А., и Юносси, З.М. (2014, 18 февраля). Генетические варианты хозяина при неалкогольной жировой болезни печени, связанной с ожирением. Клиника болезней печени , 18 (1), 249-67.DOI: 10.1016 / j.cld.2013.09.017. Получено с http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24274878
  • [12] Kershaw, E.E., & Flier, J.S. (2004, июнь). Жировая ткань как эндокринный орган. Журнал клинической эндокринологии и метаболизма , 89 (6), 2548-56.
неалкогольная жировая болезнь печени

(также называемая НАЖБП) Жирная болезнь печени, не вызванная употреблением слишком большого количества алкоголя. Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать ожирение печени и стеатогепатит.НАЖБП возникает у людей с избыточным весом, диабетом, высоким уровнем холестерина или триглицеридов в крови. Быстрые изменения веса также могут вызывать НАЖБП. Это может случиться даже с теми, у кого нет перечисленных выше вещей. Это обычное явление, до 31% взрослого населения США страдают НАЖБП.

SugarScience Glossary
неалкогольная жировая болезнь печени

(также называемая НАЖБП) Жирная печень, не вызванная употреблением слишком большого количества алкоголя. Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать ожирение печени и стеатогепатит.НАЖБП возникает у людей с избыточным весом, диабетом, высоким уровнем холестерина или триглицеридов в крови. Быстрые изменения веса также могут вызывать НАЖБП. Это может случиться даже с теми, у кого нет перечисленных выше вещей. Это обычное явление, до 31% взрослого населения США страдают НАЖБП.

SugarScience Glossary
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

(HFCS) Концентрированная форма жидкого сахара, которая может содержать фруктозу в широком диапазоне концентраций. Чаще всего он содержит 42% или 55% фруктозы, но может содержать до 90% фруктозы.

SugarScience Glossary
Столовый сахар

Сахароза, также называемая сахарным песком, представляет собой два простых сахара, соединенных в одну молекулу. Сахароза состоит из одной фруктозы и одной молекулы глюкозы. На этом сайте одна чайная ложка столового сахара без горки весит 4,2 грамма и содержит 16,8 калорий.

SugarScience Glossary
Болезни сердца

Широкий термин для группы хронических заболеваний сердца, эти заболевания включают проблемы с кровоснабжением сердечной мышцы, проблемы с сердечными клапанами и электрической системой сердца.Другой термин, который используется для обозначения того же, — сердечно-сосудистые заболевания.

SugarScience Glossary
Неалкогольный стеатогепатит

(также называемый НАСГ) Более опасный тип ожирения печени, чем НАЖБП. При НАСГ есть воспаление. Воспаление со временем приводит к поражению печени НАСГ. Здоровые клетки печени погибают, образуется рубцовая ткань, и печень может перестать работать. НАСГ — это шаг к циррозу печени. Эти изменения происходят в течение многих лет.

SugarScience Glossary
Болезнь печени

Широкий термин, обозначающий любой телесный процесс, при котором печень повреждена или не работает должным образом.На этом веб-сайте мы сосредоточены на заболеваниях печени, при которых диета вредит печени

Глоссарий SugarScience
Добавленный сахар

Любой сахар, добавленный при приготовлении пищи, на столе, на кухне или на предприятии по переработке. Это может включать сахарозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие.

SugarScience Glossary
Сахарный диабет

Обычно сокращается до диабета. Иногда его называют сахарным диабетом. Для получения дополнительной информации см. Диабет типа 1 и диабет 2 типа.

SugarScience Glossary
Жировая печень

Аномальное состояние, при котором в печени накапливается слишком много жира.«Слишком много жира» означает, что более одной десятой части печени состоит из жира.

SugarScience Glossary
Триглицериды

Самый распространенный тип жира в нашем организме и в пище. Мы можем есть триглицериды, наш организм может вырабатывать триглицериды, а наша печень может превращать избыток сахара в триглицериды. Если мы не сжигаем триглицериды в качестве топлива, они откладываются в виде жира в печени и других частях тела.

SugarScience Glossary
Цирроз

Патологическое состояние, при котором здоровая печень замещается рубцовой тканью.При циррозе печень перестает хорошо переваривать пищу или защищать нас от токсинов. В конце концов, печеночная недостаточность произойдет, когда большинство нормальных частей печени будут заменены рубцовой тканью. Единственное лечение — пересадка печени.

SugarScience Glossary
Рак

Аномальный неконтролируемый рост клеток в части тела, многих типов. Еще одно из хронических заболеваний.

Глоссарий SugarScience
Сахара

Сахар — это химические вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода, которые обладают сладким вкусом и содержатся в продуктах питания.Они являются важной частью того, что мы едим и пьем, и нашего тела. На этом сайте сахар используется для обозначения простых сахаров (моносахаридов), таких как фруктоза или глюкоза, и дисахаридов, таких как столовый сахар (сахароза). Сахароза — это, например, два простых сахара, слипшихся вместе (см. Столовый сахар). Сахар — это разновидность углеводов. Углеводы являются источником энергии для нашего тела. Сахар очень быстро попадает в кровоток после еды.

SugarScience Glossary
Инсульт

Быстрая потеря кровоснабжения части мозга, вызывающая повреждение головного мозга.Это может привести к проблемам с памятью, мышлением, речью, ощущениями и движением. Инсульт обычно возникает из-за закупорки кровеносных сосудов шеи или головного мозга. Это чаще встречается у людей с возрастом и связано с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями и диабетом.

SugarScience Glossary
Стеатоз

Аномальное накопление жира в клетках органа. Когда это происходит, орган становится больше и бледнеет.

SugarScience Glossary
Fat

Одна из трех основных групп питательных веществ, которые мы потребляем.Большая часть этого веб-сайта связана с проблемами, связанными со слишком большим накоплением жира в организме. Каждый грамм жира производит 9 калорий энергии, если сжигается организмом в качестве топлива. Жир может откладываться во многих местах тела. Обычно мы думаем о жире, как о подкожном (подкожном), но жир, который может быть для нас наиболее опасным, — это жир, который хранится в печени и вокруг органов брюшной полости (внутрипеченочных, висцеральных, брюшных или внутрибрюшных)

SugarScience Глоссарий
Фруктоза

Сахар, который мы едим.Также называется фруктовым сахаром. Большая часть фруктозы содержится в сахарозе (столовый сахар, тростниковый сахар, свекольный сахар) или из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

SugarScience Glossary
Печень

Самый большой внутренний орган. Он весит около трех-четырех фунтов и расположен под нижним краем ребер с правой стороны. Это помогает нам переваривать пищу и выводить токсины из крови. Слово «гепат» означает печень, поэтому «гепатотоксин» — это яд печени или что-то, что может вызвать повреждение печени

SugarScience Glossary
Воспаление

Человеческое тело использует специальные клетки и химические вещества для борьбы с травмами и ядами. или болезни.Эти клетки и химические вещества можно увидеть или измерить, и когда они присутствуют, это называется воспалением. Слишком сильное воспаление может нанести вред организму и является частью того, что происходит при многих заболеваниях, таких как рак и болезнь сердца, если назвать только два.

Глоссарий SugarScience

Как рафинированный сахар может повредить вашу печень

Некоторые продукты с высоким содержанием рафинированного сахара более очевидны для обнаружения, например, выпечка, крупы и подслащенные напитки, но другие труднее, например, кексы с отрубями, фруктовые смузи и соевое молоко.Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует максимум 150 калорий или девять чайных ложек добавленного сахара в день для мужчин и 100 калорий или шесть чайных ложек для женщин. Слишком много сахара, особенно фруктозы (разновидность сахара), может вызвать заболевания печени и другие проблемы со здоровьем. Прочтите нашу статью, чтобы узнать о влиянии рафинированного сахара на печень и о том, что вы можете сделать, чтобы оставаться здоровым.

Что в этой статье

  • Сколько сахара может метаболизировать печень?
  • Что происходит с лишним сахаром, который печень не может усвоить?
  • Каковы последствия слишком большого количества рафинированного сахара в печени?
  • Как можно исключить рафинированный сахар из своего рациона?

Сколько сахара может усвоить печень?
Есть три простых сахара: галактоза, глюкоза и фруктоза.В прошлом люди получали фруктозу из фруктов, овощей и меда, но сегодня кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (подсластитель из кукурузного крахмала) добавляют во многие пищевые продукты, такие как конфеты, хлеб и приправы. Только печень может метаболизировать фруктозу, и она может не так много расщеплять. Количество фруктозы, безопасное для употребления, зависит от таких факторов, как ваш возраст, пол, рост и вес, однако приблизительная оценка составляет от 25 до 40 граммов (0,9 — 1,4 унции) в день. Это эквивалент 2-3 яблок, 3-6 бананов или 6-10 чашек клубники.Печень не может метаболизировать большее количество фруктозы.

Что происходит с лишним сахаром, который печень не может усвоить?
Если вы потребляете слишком много фруктозы, ваша печень превращает избыток в жир в процессе, называемом липогенезом. Жировые шарики накапливаются в клетках печени — состояние, известное как неалкогольная жировая болезнь печени, которым страдает около 1/3 американцев. В США это самая распространенная форма хронического заболевания печени. Пациенты обычно не испытывают симптомов, но иногда чувствуют усталость или боль в правом верхнем углу живота.Американский журнал клинического питания завершил исследование, которое показало, что участники, потреблявшие дополнительно 1000 калорий из продуктов с высоким содержанием сахара в течение трехнедельного периода, показали увеличение веса тела на 2%, но увеличение жира в печени на 27%. К счастью, если заболевание было обнаружено на ранних стадиях, пациенты часто могут обратить вспять жировую болезнь печени с помощью здоровой диеты для печени. Кроме того, печень превращает избыток сахара в триглицериды — тип жира, который попадает в кровь. Триглицериды полезны для вашего здоровья, но высокий уровень триглицеридов может снизить уровень хорошего холестерина, а также повысить кровяное давление, жир вокруг талии и риск сердечных заболеваний.

Каковы последствия слишком большого количества рафинированного сахара в печени?
Потребление слишком большого количества рафинированного сахара может привести к ожирению печени, которое может перерасти в более серьезную форму заболевания, называемую неалкогольным стеатогепатитом. Это состояние связано с рубцеванием и воспалением печени и может постепенно прекращать приток крови к печени. Стеатогепатит может прогрессировать до цирроза, необратимого рубцевания печени и печеночной недостаточности.Симптомы стеатогепатита и цирроза включают: вздутие живота, увеличенную селезенку, грудь в среднем и кровеносные сосуды под кожей, желтуху (желтоватый оттенок кожи и белков глаз) и красные ладони. Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, как можно скорее обратитесь к врачу.

Как можно исключить рафинированный сахар из своего рациона?
Один из наиболее эффективных способов исключить рафинированный сахар из своего рациона — это приучить себя к пище с высоким содержанием сахара.Например, одна большая газировка из ресторана быстрого питания содержит примерно 75 граммов сахара, что примерно в три раза превышает дневную норму потребления сахара. Если вы откажетесь от одной большой газировки (если будете пить ее каждый день), вы можете сбросить примерно 60 фунтов за год, снизить риск таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, и прожить дольше.

Если вы не уверены в содержании сахара в еде или пищевом продукте, спросите менеджера ресторана и проверяйте этикетки продуктов при покупке продуктов. Этикетки на пищевых продуктах часто могут обмануть вас, потому что они заменяют «сахар» другими словами.Читая этикетку продукта, проверьте следующее: сироп из коричневого риса, сушеный тростниковый сироп, кукурузный сироп с фруктозой, мед, инвертный сахар, кленовый сироп, патока, сахароза (и другие слова, оканчивающиеся на -ose). Вы можете быть удивлены тем, сколько продуктов, которые рекламируются как «здоровые», на самом деле содержат много рафинированного сахара!

Выбирайте продукты без рафинированного сахара и в целом с низким содержанием сахара (даже слишком много натурального сахара вредно для здоровья). Если вы хотите перекусить на ходу с низким содержанием натурального сахара, попробуйте батончики Amsety.Питательные батончики не содержат рафинированный сахар, глютен, лактозу или ГМО, имеют очень низкое содержание натрия и содержат Super 16 ™, смесь питательных веществ, состоящую из 16 растительных витаминов и минералов, полезных для здоровья печени. Они бывают двух восхитительных вкусов: Superstar Peanut Butter и Champion темного шоколада. Вы также можете ознакомиться с полезными рецептами с низким содержанием сахара здесь.

Узнайте о витаминах и минералах, входящих в состав батончика Amsety!


Список литературы

https: // www.amsety.com

www.liverdirectory.com

sugarscience.ucsf.edu

webmd.com

health.harvard.edu

rodalewellness.com

livestrong.com

mayoclinic.org

medicalnewstoday.com

Muscleforlife.com

eatthis.com

health.com

medicaldaily.com

fatsecret.com

Изобилие фруктозы вредно для печени, сердца — Harvard Health Publications

Еще одна причина избегать продуктов с большим содержанием сахара.

Человеческое тело по-разному обрабатывает глюкозу и фруктозу — самые распространенные сахара в нашем рационе. Практически каждая клетка тела может расщеплять глюкозу для получения энергии. Почти единственные, которые могут обрабатывать фруктозу, — это клетки печени. То, что печень делает с фруктозой, особенно когда ее слишком много в рационе, имеет потенциально опасные последствия для печени, артерий и сердца.

Фруктоза, также называемая фруктовым сахаром, когда-то была незначительной частью нашего рациона.В начале 1900-х годов средний американец потреблял около 15 граммов фруктозы в день (около половины унции), большую часть из которых потреблял фрукты и овощи. Сегодня мы в среднем в четыре или пять раз больше, почти все это из рафинированного сахара, используемого для приготовления хлопьев для завтрака, выпечки, газированных напитков, фруктовых напитков и других сладких продуктов и напитков.

Рафинированный сахар, называемый сахарозой, состоит наполовину из глюкозы и наполовину из фруктозы. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы составляет около 55% фруктозы и 45% глюкозы.

От фруктозы к жирам

Попадание фруктозы в печень запускает серию сложных химических превращений.(Вы можете увидеть их диаграмму на сайте health.harvard.edu/172.) Одно примечательное изменение заключается в том, что печень использует фруктозу, углевод, для создания жира. Этот процесс называется липогенезом. Дайте печени достаточное количество фруктозы, и крошечные капельки жира начнут накапливаться в клетках печени (см. Рисунок). Это накопление называется неалкогольной жировой болезнью печени, потому что оно похоже на то, что происходит в печени людей, употребляющих слишком много алкоголя.

Практически неизвестная до 1980 г. неалкогольная жировая болезнь печени сейчас поражает до 30% взрослых в США и других развитых странах и от 70% до 90% тех, кто страдает ожирением или диабетом.

На ранних стадиях неалкогольная жировая болезнь печени обратима. Однако в какой-то момент печень может воспалиться. Это может вызвать легкое повреждение, известное как неалкогольный стеатогепатит ( стеато означает жир и гепатит означает воспаление печени). Если воспаление становится серьезным, это может привести к циррозу — скоплению рубцовой ткани и последующему ухудшению функции печени.

Сравнение печени

За пределами печени

Расщепление фруктозы в печени не просто приводит к накоплению жира.Это также:

  • повышает уровень триглицеридов

  • увеличивает вредный ЛПНП (так называемый плохой холестерин)

  • способствует накоплению жира вокруг органов (висцеральный жир)

  • повышает артериальное давление

  • делает ткани инсулинорезистентными, что является предшественником диабета

  • увеличивает производство свободных радикалов, энергетических соединений, которые могут повредить ДНК и клетки.

Ни одно из этих изменений не оказывает благоприятного воздействия на артерии и сердце.

Исследователи начали искать связи между фруктозой, жировой болезнью печени и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Первые результаты соответствуют перечисленным выше изменениям, связанным с метаболизмом фруктозы.

В статье, опубликованной в 2010 году в журнале The New England Journal of Medicine , указывалось, что люди с неалкогольной жировой болезнью печени с большей вероятностью, чем люди без нее, будут иметь накопления заполненных холестерином бляшек в своих артериях.У них также больше шансов заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями или умереть от них. Фактически, люди с неалкогольной жировой болезнью печени гораздо чаще умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем от болезней печени.

В отчете Фрамингемского исследования сердца неалкогольная жировая болезнь печени связана с метаболическим синдромом — совокупностью изменений, прочно связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Другие исследования связывают потребление фруктозы с высоким кровяным давлением.

Ограничение добавленных сахаров

Экспертам еще предстоит пройти долгий путь, чтобы соединить точки между фруктозой и неалкогольной жировой болезнью печени, ожирением, диабетом и сердечными заболеваниями.Более высокое потребление фруктозы связано с этими состояниями, но клинические испытания еще не показали, что вызывает их .

Тем не менее, стоит сократить употребление фруктозы. Но не отказывайтесь от фруктов. Фрукты полезны для вас и являются второстепенным источником фруктозы для большинства людей. Основные источники — рафинированный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить количество сахара, которое вы получаете с сахаросодержащими напитками, выпечкой, десертами, хлопьями для завтрака и т. Д., Главным образом во избежание набора веса.Та же стратегия может защитить вашу печень и ваши артерии.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *