Полезность черники: Черника: польза и вред — Полезные свойства черники и противопоказания для здоровья человека

Содержание

Польза черники и напитки из неё

Черника — круглая лесная ягода иссиня-чёрного цвета, растущая на невысоких кустарниках. Именно за свой окрас она и получила название — ведь даже под оболочкой цвет ягоды практически чёрный, а слегка синеватой снаружи её делает лёгкий матовый налёт, потерев который, можно легко обнажить гладкую, блестящую, чёрную кожицу. К тому же эта маленькая ягодка очень ловко окрашивает руки и язык любого, кто решил ею полакомиться. Одним из преимуществ черники является то, что её можно заготавливать практически в любом виде: сушёном, варёном, замороженном. Не каждый плод похвастается такими «способностями» Лично я помню, как будучи совсем маленькой (детсадовского возраста), сидела на кухне у бабушки и наблюдала, как она что-то варит из маленьких твёрдых шариков, похожих на чёрный перец. Когда я спросила у бабушки про загадочные штучки: «Что это такое?»- то она ответила: «Сушёная черника». Конечно, я тут же попробовала ягодки на вкус и, надо сказать, вкус мне понравился И, разумеется, все эти заготовки делаются не просто так — кроме своего приятного вкуса, ягоды черники обладают огромной пользой.

Чем полезна черника

Те, кто столкнулся с такой неприятностью, как ослабление зрения, наверняка, не раз в своей жизни слышали (и ещё услышат) рекомендацию: «Ешь чернику!» Однако, эта лесная ягода хороша не только для глаз.
В чернике содержится большое количество легкоусвояемой клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Она полезна в качестве профилактического средства для предотвращения болезней сердечно-сосудистой системы и диабета. Кстати, вероятно, именно поэтому черника помогает и зрению — она укрепляет сосуды в сетчатке глаз. Также, эта лесная ягодка: улучшает память, обладает противовоспалительными свойствами, защищает от возможных инфекций, снижает уровень сахара и холестерина в крови, помогает справиться с расстройством кишечника (отвар из сушёных ягод) и заболеваниями мочеполовой системы, а также оказывает омолаживающее действие на весь организм. Следует отметить, что, несмотря на все полезные свойства, восстановить зрение с помощью черники нельзя, как обещают некоторые рекламные ролики и плакаты, она всего лишь помогает укрепить сетчатку (впрочем, и это уже хорошо).

Для получения положительного эффекта от потребления ягод черники, съедать её горстку один раз в год недостаточно (впрочем, как и другие полезные плоды), а потому: ешьте свежую чернику в сезон и заготавливайте её плоды и листья на зиму. Тем более что сейчас, эту ягодку можно не только собрать в лесу, но и вырастить на своём дачном участке (правда выращенная ягодка менее ароматна, чем лесная).

Рецепты черничных напитков

Если Вам необходим сок из свежей черники, то его очень легко добыть из спелых ягод с помощью толкушки, сита и мари или соковыжималки.

Черника в собственном соку:
— 3 кг свежих ягод черники;
— 1 ст. черничного сока.
Чернику переберите, аккуратно промойте и высыпьте на полотенце, чтобы ягоды обсохли. Затем приготовьте 1 стакан черничного сока, перелейте его в кастрюлю и туда же всыпьте 3 кг ягод. Доведите смесь до кипения и кипятите в течение 2-3 минут. Тем временем простерилизуйте банки. Заполните банки черникой с соком, закатайте и переверните их на 15 минут. Затем дождитесь остывания и поставьте на хранение в прохладное место.


Черничный компот:
— 3 ст. воды;
— 3 ст. свежих ягод черники;
— полстакана сахарного песка.
Налейте воду в кастрюлю, добавьте в неё сахар и поставьте на умеренный огонь. Дождитесь растворения сахара и доведите воду до кипения. В кипящую воду засыпьте чернику и прокипятите. Затем снимите компот с огня и охладите.


Морс из черники:
— 1 л воды;
— 1 ст. свежих ягод черники;
— 0,5 ст. сахарного песка.
Ягоды переберите, промойте и обсушите. Затем чернику разомните и выжмите из неё сок (можно с помощью сита и марли). Сок на время уберите в холодильник, а отжимки залейте водой, прокипятите в течение 10 минут и процедите. Теперь соедините полученный отвар с черничным соком, всыпьте сахар, хорошо перемешайте до его растворения и остудите морс.


Молочный напиток с черникой:
— 4 стакана свежих ягод черники;
— 1 стакан охлаждённых сливок;
— 0,5 ст. сахарной пудры.
Ягоды переберите, промойте, обсушите и выжмите из них сок. Затем влейте в полученный сок сливки и добавьте сахарную пудру — всё хорошо перемешайте. Готовый напиток охладите и подавайте.


Кисель из сушеной черники:
— 4 ст. воды;
— 80 г сахарного песка;
— 40 г крахмала;
— 20 г сушёных ягод черники.

Ягоды залейте водой и варите до их полного размягчения. Затем потолките чернику ложкой, процедите отвар, добавьте в него сахар и снова поставьте отвар на огонь. Разведите крахмал небольшим количеством холодной воды и добавьте его в отвар. Помешивая, доведите смесь до кипения, затем снимите с огня и дождитесь остывания.
Черника на завтрак:
— 1 ст. охлаждённого молока;
— 1/2 ст. черники;
— 1-2 ч.л. сахарного песка.
В молоко добавьте сахар и чернику — хорошо перемешайте, и — полезный завтрак готов!

Похожие статьи:

Вред черники

Черника давно признана кладезем биологически активных веществ и действенным лекарством от множества недугов. Лакомиться свежей черникой можно лишь очень ограниченное время, поэтому с наступлением сезона многие стараются употребить как можно больше ягод, чтобы наверстать упущенное за зиму и запастись витаминами впрок.

© Depositphotos

Мы не ставим под сомнение исключительную пользу чудо-ягоды для организма, но, как и всякое лекарство, она имеет свои противопоказания и предельные нормы потребления. «Так Просто!» расскажет, как вдоволь побаловать себя лесной красавицей и не нанести вреда здоровью.

Вред черники

  1. Аллергическая реакция
    Причиной аллергии может быть переедание и индивидуальная непереносимость ягод. Если ты раньше не пробовал чернику, начинай с небольших порций для проверки реакции организма. Ягоды могут вызывать сыпь и отеки, при возникновении любых похожих симптомов нужно немедленно обратиться к аллергологу и прекратить употребление черники.
    © Depositphotos
  2. Влияние на пищеварение
    Слишком большая порция черники может вызвать спазмы в животе, а немытые плоды приводят к отравлению нитратами и развитию кишечной инфекции.
    Употребляя чернику, следует помнить, что она крепит. Раньше бабушки использовали сушеную чернику, как средство от расстройства желудка.

    © Depositphotos

    Есть хороший способ, уменьшающий этот эффект ягоды. Смешай ее с йогуртом или кефиром. Я, например, просто взбиваю блендером чернику и кефир, получается отличный витаминный напиток, мне очень нравится!

  3. Содержание радионуклидов и тяжелым металлов
    Любителям ягод нужно помнить, что черника — рекордсмен по накоплению радиоактивного цезия-137 среди ягод. Его содержание в ягодах всегда выше, чем в почвах, на которых они растут.

    © Depositphotos

    По заверениям Роспотребнадзора, путь к прилавкам для зараженных ягод закрыт, но в случае со стихийной торговлей нельзя быть ни в чём уверенным. Чаще всего радиоактивная черника попадает к нам из Беларуси, Брянской и Владимирской области.

    Нередки случаи, когда в чернике превышена норма содержания тяжелых металлов. По словам экспертов, это свидетельствует о том, что ягоды собирали недалеко от трассы, где свинец из выхлопных газов впитывается в почву.

    © Depositphotos

    Все тяжелые металлы имеют свойство накапливаться в организме, и последствия могут быть очень плачевными. У взрослого человека свинец может вызвать заболевание почек, а у детей снижается мозговая активность и концентрация внимания.

  4. Снижение свертываемости крови
    Черника снижает свертываемость крови, что соответственно уменьшает риск тромбоза в сосудах. Но всякая медаль имеет две стороны, поэтому не стоит увлекаться черникой, если у тебя плохая свертываемость крови. Это может быть опасным.
    © Depositphotos

Суточная норма потребления

Лечебный эффект черники в первую очередь связывают с высоким содержанием антоцианов — биологически активных пигментов, придающих ягодам их насыщенный цвет и обладающих целым спектром противовоспалительных, противовирусных и противораковых свойств.

© Depositphotos

Согласно рекомендуемым уровням потребления пищевых и биологически активных веществ, которые установлены Федеральным исследовательским центром питания, биотехнологии и безопасности пищи (МР 2. 3.1.1915-04), суточное потребление антоцианов должно составлять 50–150 мг в сутки.

Созревшие плоды черники содержат до 600 мг антоцианов на 100 грамм продукта. Выходит, что 150 мг антоцианов содержится в 25 граммах (чуть больше столовой ложки) черники — это оптимальная суточная норма по рекомендациям врачей-диетологов. Нет смысла гнаться за более высокими дозами, они не увеличивают лечебного эффекта.

© Depositphotos

Впрочем, взрослые, которым нравится вкус черники, без особого вреда могут употреблять и до 200 грамм в сутки, главное, соблюдать правила и учитывать противопоказания. Детям же следует начинать давать чернику от чайной ложки, постепенно увеличивая объем. Собирать ягоду желательно в экологически чистых местах, избегая близости автострад, заправок, промышленных территорий.

Используя чернику в составе различных сборов, можно избавиться от очагов воспаления в поджелудочной железе. Расскажем еще о 10 продуктах, которые необходимо включить в свой рацион, чтобы не подвергать риску этот важнейший орган.

Рано или поздно все женщины начинают жесточайшую борьбу с морщинами. «Так Просто!» подготовил для тебя список продуктов, которые помогут предотвратить появление морщин или значительно их уменьшить. Раскроем секрет: черника в их числе.

Можно пить таблетки для снижения аппетита, а можно попробовать наши чудодейственные напитки. Предлагаем 5 вариантов, как утолить голод, не съев при этом ни крошки!

лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Добавить в избранное

Учёные, исследующие полезные свойства черники (Vaccinium myrtillus), пришли к выводу, что не только ягоды, но и листья этого растения благотворно влияют на многие функции человеческого организма и препятствуют его старению. У северных народов даже вошло в традицию пить черничный лиственный чай в случаях кашля, простуды и головной боли.

Лечебные свойства и противопоказания листьев черники заслуживают подробного изучения, потому что этот уникальный продукт содержит множество витаминов, микроэлементов, дубильных веществ, эфирных масел, органических кислот.

ПоказатьСкрыть

Чем полезен лист черники

Химический состав черничной листвы и побегов ничем не уступает ягодам, которых называют «молодильными». Они насыщают организм антиоксидантами, защищают от вредного внешнего воздействия. Присутствующие в нём витамины укрепляют иммунитет, улучшают самочувствие человека в периоды весеннего и осеннего авитаминозов.

Черника считается распространённым, легкодоступным растением, поэтому листву легко собрать самостоятельно или купить в аптеке. Ниже вы узнаете, какую пользу может принести черничная настойка или отвар для вашего здоровья.

Для зрения

Препараты из листвы Vaccinium myrtillus благотворно влияют на зрение. Особенно они полезны при возрастных отклонениях. Суть в том, что листья черники стимулируют кровообращение глазной сетчатки, поэтому улучшается не только дневная, но и ночная видимость. В конце рабочего дня черничный чай поможет снять усталость с глаз.

Знаете ли вы? На Руси некоторые шаманы и знахари использовали ветки черники для своих ритуалов. Они считали её свойства чудодейственными.

Для разжижения крови

Чай из черничного листа полезный тем, что быстро снимает головную боль. Она может возникнуть по разным причинам, но многие пациенты страдают мигренями. Они возникают из-за спазмов сосудов головы. Чай способствует разжижению крови, после чего спазмы проходят.

Для похудения

Если выпить перед едой настой, настойку или отвар черничных листьев, то значительно улучшается метаболизм. После этого организму потребуется меньше углеводов для насыщения. Такие напитки включаются в меню некоторых диет для похудения.

Другие полезные свойства

  • Лист черники обладает и другими положительными сторонами:
  • Его эфирные масла наделяют напиток уникальным запахом. Именно они нормализуют кровообращение и работу мышц сердца.
  • Различные кислоты помогают восстановлению химического баланса в организме. Они сбивают температуру, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
  • Микроэлементы упоминаемого сырья восполняют в организме дефицит многих веществ: кальция, калия, кобальта, марганца, цинка.
  • Антоцианы в листве помогают снимать длительные стрессы, улучшают работоспособность, снимают утомляемость и апатию.
  • Благодаря дубильным веществам, восстанавливается и укрепляется здоровье после вирусных инфекционных болезней.
  • Присутствие арбутина помогает в лечении мочеполовой системы.
  • Флавоноидами и каротиноидами регулируется концентрация глюкозы в крови.

Важно! Травяной черничный чай полезен даже для детей в качестве укрепляющего и витаминного средства. Им можно проводить полоскания во время простуды и гриппа.

Лечебные свойства

  • Лечебные качества черничного листа позволяют использовать напитки из него в следующих целях:
  • лечение мочекаменной болезни;
  • устранение симптомов ревматизма;
  • нормализация системы пищеварения при диарее;
  • лечение геморроя;
  • снятие воспаления в горле;
  • избавление от кашля;
  • повышение уровня железа в крови;
  • лечение бессонницы, нервных расстройств.

От сахарного диабета

Настой листвы черники можно использовать для снижения уровня сахара в крови. Только нужно помнить, что это не лекарственное средство, поэтому мгновенного результата получить невозможно, и отвар не сможет заменить больным инсулин. Присутствующий в сырье антоциан миртиллин максимально сможет, при регулярном употреблении, снизить сахар на 10%.

От давления

Ряд медицинских исследований доказали, что не только ягоды, но и листья Vaccinium myrtillus способны расширять кровеносные сосуды. Они благотворно влияют на гипертонию, снижая давление. Также сосуды становятся мягче, и улучшается работа сердца и кровеносной системы.

Регулярное потребление отвара черничных побегов способно предупреждать развитие гипертонии и сосудистую закупорку. Женщины во время менопаузы могут принимать его для остановки процесса старения вегетативно-сосудистой системы.

От других заболеваний

Народная медицина широко применяет листья Vaccinium myrtillus. Стоит остановить внимание на крововостанавливающей функции напитка из них при обильных месячных и маточных кровотечениях. Также он укрепляет иммунитет во время беременности.

Мужчины используют его при аденоме простаты. Регулярный приём черничного отвара снимает симптомы цистита. Никотиновая кислота, дубильные вещества отвара черничных веток укрепляют волосы, устраняют перхоть.

Знаете ли вы? Экстракт черничных ягод раньше использовался художниками для изготовления фиолетовых и пурпурных красок.

Подготовка листьев

Насколько правильно вы соберёте и высушите сырьё, тем ярче раскроются его полезные свойства. Лучше всего они сохраняются в ферментированных листах, спиртовых настойках. Для чая, отваров, настоев подходит сушёная заготовка.

Сбор

Отправляйтесь для сбора черничного листа во время цветения кустов. Это лучше сделать в конце мая — начале июня. Именно тогда в побегах концентрируется больше всего полезных веществ. Если не успели собрать сырьё весной, то заготовьте осенью вместе с поспевшими ягодами.

В осенней заготовке накопится больше дубильных веществ, что чревато запорами после приёма. Для срезания листвы и побегов подготовьте специальные ножницы. Старайтесь собирать здоровые ветки насыщенного ярко-зелёного цвета. Можете заготавливать листья отдельно или вместе со стеблями.

Важно! Кроме полезных веществ, черничная листва содержит токсичные вещества, поэтому не нужно злоупотреблять их применением.

Сушка

Сушить заготовленное сырьё можете на свежем воздухе, в тени, а также в специальной сушилке для плодов. Можете сушить ветки в подвешенном состоянии или разложить их на бумаге. Максимальной температурой для сушки должно быть не больше +40°С. В итоге, цвет заготовки должен оставаться ярко-зелёным. Те части, которые потемнели, сразу удалите. Кроме высушивания сырья, можно воспользоваться его ферментацией. Это более трудоёмкий и длительный процесс.

Хранение

Храните высушенные черничные побеги в мешочках их материи. В них листья будут хорошо проветриваться, и на них не осядет пыль. Заготовки потом храните в сухом затемнённом месте, чтобы не заплесневели. Срок годности такого сухого сырья — 2 года.

Рецепты

Существует много способов заваривания чая, настоев из листа черники с различными добавками и без. Приготовленные средства можно применять внутрь, наружно и в виде клизм. Ниже вы познакомитесь с популярными рецептами.

Чай

Чайный черничный напиток не только положительно воздействует на организм, но и утоляет жажду. Им вполне можно заменить обычный зелёный или чёрный чай. Напиток по классическому рецепту стимулирует иммунную систему, помогает справиться с авитаминозом.

Приготовить такой напиток можете по следующей схеме:

  1. Одну ст. л. измельчённого сырья засыпьте в заварочный чайник и залейте кипятком.
  2. Накройте ёмкость крышкой и дайте настояться на протяжении 15–20 мин.
  3. Разлейте чай по чашкам и по желанию добавьте сахар, мёд.

Принимать такое снадобье нужно 3 раза в день по стакану. По такой же схеме можете готовить общеукрепляющий чай, только к побегам черники добавьте листы смородины, малины, земляники. Летом актуально пить чайный напиток с добавлением мяты, он эффективно освежает. Его необходимо пить в холодном виде.

Важно! Отвар и настой из листьев применяется в домашней косметологии. Он заживляет небольшие раны, царапины, восстанавливает кожу после высыпаний.

Настойка

Для устранения дерматологических проблем используйте также спиртовую настойку. Для её приготовления понадобится 2 ст. л. измельчённой листвы черники, стакан водки. Поставьте стеклянную ёмкость с этими ингредиентами в тёмное место на 2–3 недели. Затем средство процедите и используйте в целях примочек, компрессов.

Отвар

Для борьбы с вышеперечисленными заболеваниями поможет справиться черничный отвар. Это хорошее средство для повышения работоспособности головного мозга, снятия спазмов в желудке, устранения мочекаменной болезни.

Знаете ли вы? Иногда кусты лавролистной черники могут расти на ветках деревьев. Они прорастают там из семян, занесённых птицами, а потом пускают вниз длинные корни. Они порой достигают в длину 5 м, чтобы получить питание из почвы.

Готовьте отвар, придерживаясь следующего плана:

  1. Одну ст. л. черничных листьев залейте стаканом воды и поставьте на водяную баню.
  2. Оставьте ёмкость для прогревания на 20 мин.
  3. Дождитесь остывания жидкости, процедите её.

Принимайте лечебный напиток три раза в сутки по 50 мл. Также вы можете сделать многокомпонентный отвар от боли в животе, диареи. Готовится он по той же схеме, но с добавлением корней лапчатки, цветков ромашки.

Другие рецепты

Для лечения анемии, щитовидной железы, атеросклероза можно приготовить специальный настой на минеральной воде, содержащий много полезных веществ.

Для его приготовления выполните следующие шаги:

  1. Возьмите 2–3 ст. л. измельчённых побегов, листьев, залейте 350 мл минералки.
  2. Поставьте на огонь, вскипятите.
  3. Дайте настояться напитку не менее 2 ч.
  4. Процедите и принимайте по 50 мл 3 раза в день.

Этим настоем можно полоскать рот, а также использовать для состава клизм, примочек при геморрое.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, черничное снадобье иногда может нанести вред. В первую очередь необходимо обратить внимание на дозировку целебного напитка, не нарушать рекомендации.

  • К противопоказаниям по его приёму относятся следующие случаи:
  • аллергия на продукт;
  • лактационный период после рождения ребёнка;
  • частые запоры;
  • проблемы с поджелудочной железой;
  • оксалатурия (выведение с мочой солей щавелевой кислоты).

Нельзя использовать напитки из листьев черники беспрерывно. В них содержится много гидрохинона, вызывающего развитие раковых клеток. Проводите лечение курсами с перерывами в 3–4 недели.

При терапии заболеваний с помощью листа Vaccinium myrtillus важно подыскать правильный вариант употребления. Несложные правила их заготовки и применения помогут бороться со многими болезнями и укрепить общее состояние здоровья.

рецепты с сахаром и без

Черника — уникальная ягода. Ее полезные свойства многочисленны и многогранны.

Отличительная ее особенность в том, что она растет в болотистой местности, устойчива к перепадам температур и соединяет в себе такое количество природных витаминов и дубильных веществ, что делает ее исключительно полезной для организма человека.

Польза черники

С большим успехом ягода используется не только в кулинарии, а также в медицине и в косметологии. Состав ее сбалансирован настолько идеально, что подходит даже детям для повышения иммунитета, и при этом почти никогда не вызывает аллергии и диатеза. Но если малыш совсем маленький, то перед тем, как давать ему чернику, можно проконсультироваться у педиатра.

Лечебные свойства черники можно перечислять долго.

  • При легкой форме диабета употребление ягоды поможет контролировать показатели сахара в организме.
  • Черника показана при нарушениях желудочной деятельности, воспалении слизистых, укрепляет сосуды, помогает при профилактике малокровия как у взрослых, так и детей.
  • Регулярное употребление черники способствует предупреждению отложения солей в суставах, контролирует скачки давления.
  • Именно эта чудесная ягода считается лидирующим продуктом, рекомендованным для улучшения зрения, укрепляющим глазные мышцы.
  • Черника способна положительно влиять на репродуктивную функцию, а также на половую активность. Употребление ее рекомендовано парам, готовящимся к зачатию ребенка.
  • Беременным женщинам рекомендовано кушать чернику в разных видах, чтобы обеспечить себя и малыша необходимыми микроэлементами и витаминным комплексом.

Сезон свежих ягод короток, но можно обеспечить себя витаминами и другими полезными веществами на весь год, заготовив чернику в собственном соку на зиму.

Рецепты черники в собственном соку на зиму

Очень часто, если лето выдалось холодным и сырым, все другие ягоды и фрукты могут давать плохой урожай, но черника вырастет в изобилии, потому что такая погода как раз для нее.

Черника в собственном соку без сахара

Замечательный рецепт для тех, кто хочет запасти на зиму чернику, максимально сохранив ее полезные свойства. Он совсем несложный, и что очень важно, будет очень интересен для тех, кто выбирает здоровое и максимально полезное питание.

  1. Ягоды помещаем в дуршлаг или большое сито и промываем под струей воды, затем даем стечь.
  2. Пока вода стекает, готовим и стерилизуем банки и крышки. Удобнее всего закрывать чернику в собственном соку в 500- и 700-граммовых банках.
  3. В подготовленные банки засыпаем ягоды, накрываем крышками, но пока не закручиваем.
  4. Помещаем банки с черникой в специально приготовленную кастрюлю с холодной водой, на дно которой кладем маленькое полотенце или хлопчатобумажную салфетку.
  5. Ставим кастрюлю на огонь и держим там банки 40 минут с момента, как вода закипит.
  6. По мере того, как черника будет нагреваться, она будет пускать сок и уменьшаться в объеме. Поэтому берем ложку, лучше неметаллическую, а деревянную или керамическую, и слегка придавливаем ягоды, а затем досыпаем еще оставшихся ягод до верха.
  7. После того, как подсыпана последняя порция ягод, стерилизация должна продолжаться не меньше 20 минут.
  8. Затем закручиваем крышки, переворачиваем банки и накрываем их утепляющим покрывалом до остывания.

Приготовленная таким образом черника отлично подойдет для начинки пирогов, блинов, различных морсов и фруктовых десертов, а можно просто подавать ее к чаю.

Черника в собственном соку в мультиварке

Простой способ заготовки вкусной ягоды на зиму.

  1. Промываем чернику и высыпаем ее в мультиварку почти до верха.
  2. В чашу мультиварки добавляем воду до половины.
  3. Выбираем режим «Тушение».
  4. Через полчаса, по мере того, как ягоды осядут, добавляем еще черники и тушим еще 20 минут.
  5. После этого быстро разливаем ее по банкам и закручиваем. Запас на зиму готов!

Черника на зиму в собственном соку в духовке

Черника в духовке готовится быстрее, благодаря чему ее полезные вещества почти не разрушаются.

  1. Ягоды, промытые и просушенные, помещаем в дуршлаг или сито и перетираем их деревянным прессом. При желании можно добавить к чернике сахар, не более 1 части на 2 части ягод.
  2. Полученное пюре разливаем по банкам, заранее стерилизованным, накрываем их крышками и помещаем в холодную духовку.
  3. Духовой шкаф разогреваем до 120 градусов и пропариваем банки 10 минут.
  4. После этого их тут же достаем и закручиваем крышки.

Черника с клубникой

Очень необычный вкус придает заготовке клубника, добавленная к чернике. Получается просто супер десерт.

  1. Берем клубнику и чернику примерно в равных пропорциях. Можно черники взять больше, по желанию.
  2. Промываем и перебираем отдельно чернику и отдельно клубнику и просушиваем их от воды на бумажном или льняном полотенце.
  3. Помещаем их в дуршлаг и перетираем с помощью деревянного пресса или ложки, лучше неметаллической.
  4. К полученному пюре добавляем сахара, пропорция: фруктовая смесь – 2 части, сахар – 1.
  5. Разливаем по стерильным банкам, накрываем крышками, но не закручиваем и ставим в холодную духовку.
  6. Духовку разогреваем до 120 градусов и держим там банки 15-20 минут. Получается как бы томленая ягодная смесь, вода выпаривается, и вкус получается насыщенный и густой.
  7. Вытаскиваем банки из духовки и быстро закручиваем стерилизованными крышками.

Черника в собственном соку в аэрогриле

Интересный рецепт, позволяющий приготовить вкусную и полезную заготовку на зиму.

  1. Чернику промываем, просушиваем и выкладываем в стерилизованные банки до верху.
  2. Банки помещаем в аэрогриль, устанавливаем температуру 180 градусов при высокой скорости.
  3. По желанию можно к ягодам добавить сахар, в пропорции 1 к 2.
  4. Через полчаса банки достаем из аэрогриля, накрываем крышками и быстро закатываем.

Подготовка ягод и дополнительные ингредиенты

  • В любой из рецептов можно добавить другую ягоду или фрукты.
  • Черника отлично сочетается по вкусу с малиной, клубникой или грушей.
  • При желании можно добавить щепотку лимонной кислоты.
  • Интересный вкус придает цедра лимона, кардамон, которые добавляют в процессе варки.
  • Ягоды черники не требуют особо тщательной сортировки.
  • Перебираем ее, удаляя веточки и ягоды, отличающиеся по цвету.
  • Промывать ее лучше сначала в кастрюле, так всплывает мелкий мусор, который легко собрать и выбросить. Затем уже можно перекладывать в дуршлаг и дать стечь воде.
  • Для заготовки на зиму желательно брать ягоды свежесобранные, которые хранились не более двух суток.

Хитрости приготовления вкусной черники в собственном соку

Маленькие тонкости, которые следует учесть, когда мы готовим чернику на зиму:

  • Важно, чтобы черника максимально сохранила свой аромат и вкус.
  • Нельзя класть во время приготовления сахара больше, чем положено по рецепту.
  • В чернике достаточно своего натурального сока, поэтому в банки воду добавлять не нужно.
  • Хранить чернику в собственном соку в прохладном, темном и сухом месте.
  • Более одного года консервированную чернику хранить не рекомендуется.

польза и вред, состав, свойства, влияние на организм

Ни для кого не секрет, что правильное питание должно быть разнообразным. Здоровый образ жизнь предполагает отказ от сладкого, что становится настоящим испытанием для его любителей. К счастью, природа подарила нам множество продуктов, способных заменить бесполезные сладости.

Диетологи настоятельно рекомендуют сделать выбор в пользу фруктов и ягод

Свежие плоды обладают чудесным сладким вкусом, заряжены необходимыми микроэлементами. К числу фаворитов на рынке ягод относится черника – лакомство, знакомое всем с детства. Эта красавица имеет не только великолепные вкусовые характеристики, но еще и может похвастаться множеством полезных свойств.

Куст черники

Особенности растения

Северные широты – настоящий рай для небольшого кустарника. Именно здесь чернику можно встретить повсюду. Однако ареал ее распространения действительно огромен. Он протягивается от тайги до болот Европы, от Азии до гор Кавказа. Этим объясняется высокая популярность ягоды на постсоветском пространстве. Каждому знаком ее уникальный вкус.

Размер кустарника и самих плодов варьируется в зависимости от вида, однако наиболее распространенной является черника обыкновенная. Именно это растение с незапамятных времен использовалось народными целителями. На протяжении многих столетий люди знали о целебных свойствах ягоды, активно применяли их для избавления от всяческих болезней.

Интересный факт: черника непригодна для культивирования. Она растет исключительно в природных, естественных условиях. По этой причине к растению нужно относиться бережно. Не стоит пасти скот там, где растет кустарник. Во время сбора плодов с ветвями необходимо обращаться осторожно, не ломать их. Кроме того, крайне плохо отражается на кустарниках искусственное вмешательство в жизнь леса. Всего одна вырубленная ель может стать причиной гибели черники.

Черника в разрезе

Полезные свойства

Народные медики не зря ценят ягоду с давних времен: черника действительно обладает массой полезных свойств.

  1. Этот продукт относится к числу рекордсменов по содержанию витамина С. Всем известно, что регулярно пополнять запасы вещества – это обеспечивать организм естественной защитой от инфекций. Небольшая горсть ягод содержит половину суточной нормы витамина. Кстати, в обработанном виде плоды сохраняют большую часть полезных свойств. Особенно актуально употребление ягод в сезон простуд. Весной и осенью стоит пить чай с черничным вареньем, чтобы защитить организм от болезнетворных бактерий.
  2. Как и большинство растительных продуктов, черника содержит большое количество клетчатки. Нерастворимые пищевые волокна крайне важны для правильной работы кишечника. Именно благодаря им становится возможным поддержание баланса микрофлоры органа. Черника станет отличным природным слабительным, которое решит проблемы деликатно и не вызовет привыкания. Регулярное употребление ягод снижает риск развития опухолей в кишечнике.
  3. В чернике содержится значимое количество кальция. Этот элемент необходим для укрепления костей и здоровья скелета, что делает чернику желательной частью рациона беременных, детей и пожилых. Именно эти люди находятся в группе риска по переломам. Регулярное употребление черники – залог здоровья и красоты зубов. Кроме того, сладковатые плоды обязательно порадуют спортсменов, чей скелет регулярно подвергается большим нагрузкам.

Современные ученые сходятся во мнении с последователями традиционной медицины. Черника действительно поражает целебными свойствами

Вред и противопоказания

Однако есть ряд особенностей, на которые необходимо обратить внимание перед употреблением продукта. В некоторых случаях ягоды принесут вред.

  1. В чернике содержится небольшое количество щавелевой кислоты. В малых дозах это вещество полезно, однако при злоупотреблении вызывает отложение солей в тканях. Людям, страдающим подагрой, стоит сократить употребление черники. Это относится и к пациентам, имеющим мочекаменную болезнь.
  2. Из-за кислот в составе черники ее употребление становится опасным для людей, имеющих гастрит или язвенную болезнь. Ягоды провоцируют рецидив болезни, вызывают сильные режущие боли. Пациентам с таким диагнозом стоит употреблять чернику небольшими порциями, в обработанном виде.
Черничный морс

Противопоказания у продукта, если говорить прямо, незначительные. Их можно избежать, если потреблять чернику разумно. Горсть ягод едва ли способна нанести вред, зато сколько от нее пользы! Не бойтесь менять свой рацион к лучшему, выбирая вкусную и полезную пищу.

Дополнительную информацию о пользе и вреде черники вы узнаете, посмотрев видео:

состав, полезность и характеристики черники, народные рецепты из черники

Когда мы слышим про чернику, сходу вспоминается ее способность сохранить зрение и вылечить его. Но не только лишь эти характеристики черники завлекают внимание людей к этой ягоде, да и много других нужных свойств, которыми черника делится со всеми, кто решит ближе познакомиться с ней. Эта лесная кудесница хороша тем, что ее можно съесть свежайшей, посушить, заморозить, приготовить из нее джемы и варенье, также посушить листья. И все это достояние целый год будет стоять на охране здоровья человека.

Состав черники

Главное достояние черники – это антиоксиданты. Как понятно, они связывают свободные электроны и этим самым не дают создаваться недоброкачественным опухолям, воздействуя на организм на клеточном уровне. Таким макаром, черника является надежным средством для профилактики раковых болезней. Черничные антиоксиданты именуются антоцианинами. Они есть в редисе, ежевике, яблоках, красноватой капусте и черном винограде. Но рекорд по содержанию антиокисдантов, непременно, принадлежит чернике.

Итак, черника в особенности богата углеводами, калием, кальцием, фосфором и магнием. Есть в ней также органические кислоты, натрий, медь, железо и другие минеральные вещества. Не считая упомянутого витамина С, в чернике есть витамины B1 и В6, витамин РР, также пантотеновая кислота.

Не считая всего остального, черника богата пектинами, которые способны вычищать кишечный тракт от товаров разложения, шлаков и даже солей томных металлов.

Полезность и характеристики черники

Постоянное употребление ягод черники является неплохим профилактическим средством для предотвращения заболеваний сердца. И, естественно, черника помогает сохранить зрение и сделать лучше способность видения в мгле, так как она крепит сосуды в задней поверхности глаз.

Черника помогает при заболеваниях мочеполовой сферы: предутверждает возникновение опухолей предстательной железы на клеточном уровне. Это происходит из-за того, что черника способна задерживать процессы старения в человеческом организме.

Так как черника может употребляться как омолаживающее средство, она действует на сосуды, уплотняя их, она содействует улучшению памяти, предупреждает заразные заболевания и даже может поддерживать обычный вес.

При сладком диабете нужно в сезон съедать как можно больше новых ягод черники, сразу принимая отвар из листьев. В межсезонье можно заваривать сушеные листья, есть замороженную ягоду, делать настой из сушеных ягод. Увидено, что такая терапия помогает понизить содержание сахара в крови и провоцировать работу поджелудочной железы. Есть даже случаи, когда в комплексе с употреблением топинамбура люди равномерно отрешались от инсулина.

Черника – малокалорийная ягода, при всем этом она богата витаминами и минералами, в особенности витамином С, калием и железом. Не считая этого, в ней много клетчатки. Замороженная черника длительно хранится в холодильнике и обладает теми же качествами, что и свежайшая ягода. Сушеная черника также очень полезна и имеет фактически те же характеристики, что и свежайшая.

Сок черники употребляют как мочегонное, также при лечении ночного недержания мочи и при наличии песка в почках. При ангине, стоматите, катаре верхних дыхательных путей настоем черники либо соком ополаскивают полость рта и гортань либо принимают вовнутрь по 1/3 стакана пару раз в денек.

Фитонциды, находящиеся в чернике, очень эффективны при лечении дизентерийной палочки, стафилококка, возбудителей дифтерии и даже такового заболевания, как брюшной тиф.

Рецепты народной медицины из черники

Лор-заболевания: 1-2 ч. л. ягод черники растолочь, добавить залить Двести мл кипяточка, настоять, потом процедить. Можно принимать по 2-3 ст. л. Трижды в денек, а можно пить заместо чая без дозы, добавив мед либо сахар по вкусу.

Несварение желудка, понос и приобретенный запор: Два ч. л. ягод черники растолките и залейте Один стаканом кипяточка. Этот состав нужно настоять в теплом месте в течение Три часов. Принимать до еды по половине стакана Четыре раза в денек.

Катаральная ангина, пневмония, туберкулез легких: тот же накстой принимать вовнутрь и полоскать им гортань и рот. Детям дозу приема уменьшают зависимо от возраста – от Один чайной ложки до четверти стакана за один прием.

Мокнущая экзема, ожоги и другие кожные заболевания: ягоды черники сварить, остудить до температуры тела, потом использовать в качестве компрессов и примочек. Фитонциды черники одолеют все бактерии, мешающие заживлению ран и вызывающие разные кожные заболевания.

Подагра, ревматизм и другие заболевания, связанные с нарушением обмена веществ: 1-2 чайных ложки ягод черники заварить Один стаканом кипящей воды, укутать и настаивать 3-4 часа. Перед применением добавить сахар. Принимать по четверти стакана пару раз в денек.

При заболеваниях мочеполовой сферы используют спринцевание, клизмы, также принимают отвары листьев и настои ягод вовнутрь. Рецептура случайная, можно использовать рецепты, приведенные выше.

Внешнее применение: обработка ран настоем листьев черники. При всем этом Один чайную ложку размельченных листьев черники заваривают Один стаканом кипяточка, настаивают 30 мин на жаркой плите и процеживают. Этим составом обрабатывают раны до их заживления. Тут также помогают наисильнейшие фитонциды черники.

Запасаем чернику на зиму

Ягоды черники отлично сохранятся, если перетереть ее с сахаром 1:1 и хранить в плотно закрытых стеклянных банках в прохладном месте. Банки и крышки лучше за ранее простерилизовать.

2-ой метод таковой же обычной: заморозить ягоды черники в пакетиках либо особых маленьких контейнерах в морозильнике либо морозильной камере, хранить при температуре не выше минус Восемнадцать градусов.

Противопоказания к применению черники

Если нарушена работа желчевыводящих путей либо есть заболевания поджелудочной железы, в данном случае следует ограничить употребление сушеных ягод черники.

Артанова Наталья

Черника садовая – посадка, выращивание, польза

Черника садовая – низкорослый многолетний ягодный кустарник. Ягоды черники очень полезны. Они содержат витамины группы А, В1, С, а также органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества. Помимо полезных свойств, ягоды черники очень вкусны как в свежем, так и в переработанном виде.

Выращивание черники

Выращивание черники садовой набирает популярность. И это неудивительно. Почти черная с сизым налетом, сладкая ягода всегда была в почете и в Европе, и в Северной Америке, и у нас на Руси. Однако, её выращивание и уход имеют свои особенности.

 

Садовая черника любит влагу и полутень. В естественных условиях она произрастает в лесах и на болотах. Поэтому при выборе места для посадки необходимо учитывать эти факторы.

Почва для посадки черники

Почва для черники – одно из важных условий произрастания. В природе она растет в местах с кислой почвой. Поэтому землю для посадки следует специально подготовить.

 

Почва должна быть рыхлая и кислая. Оптимальный показатель кислотности — 4-5 Ph. Почву, состоящая из торфа, песка, опилок, перепревшей листвы и хвои можно смешать в произвольном соотношении. Подкислить же такую смесь можно добавив в нее немного порошковидной серы. Если грунт на участке тяжелый, можно внести чуть больше речного песка.

Посадка черники

 

Правильная посадка – это залог роста, развития и плодоношения растения. Чернику, конечно, можно высаживать и весной. Но, идеальным временем для посадки считается октябрь. Кустики черники, посаженные в это время обычно легко укореняются. Готовиться к посадке лучше с конца лета и до середины сентября. Необходимо перекопать участок, подготовить землю.

 

Главное условие при посадке — не повредить корни и выдержать необходимое расстояние между кустами. Обычно высаживают 2-3-летние кустики. Если растения высаживаются в один ряд – расстояния между ними должны быть не менее 1,5 м. Расстояние между рядами – не менее 2,5 м, так как кустарник сильно разрастается.

 

Подготавливаются ямки размером 50х50 и глубиной 60 см. Ком земли у растения должен быть увлажненным. В противном случае растение может не прижиться.

 

При посадке ком с корнями необходимо осторожно разрыхлить, а корни распрямить. Затем земляной ком погружают в увлажненную лунку. После чего лунка засыпается подготовленной смесью, уплотняется и хорошо поливается. Затем землю можно замульчировать опилками или опавшей листвой. Это поможет подольше сохранить влагу в почве. Корневую шейку растения закрывать не следует.

 

После посадки кустики черники необходимо обрезать. Высота обрезанных кустиков должна быть 10-30 см.

Черника садовая: уход

 

Уход за черникой, главным образом состоит в регулярном поливе. Этим садовая черника в основном и отличается от лесной. При недостатке влаги ягоды получаются безвкусными и сухими. При недостатке тепла ягоды становятся кислыми. Поэтому, несмотря на то, что черника хорошо переносит полутень, ей необходимо хорошее освещение, как источник тепла.

 

Необходима регулярная (не менее 1 раза в сезон) подкормка минеральными удобрениями. Органические удобрения лучше вносить осенью (1 раз в год).

 

Земля около черники должна быть рыхлой и смешанной с опилками. Рыхление нужно проводить с осторожностью, так как корни расположены близко к поверхности.

 

Кусты садовой черники необходимо регулярно обрезать, так как со временем она может превратиться в непроходимые заросли. Обрезку лучше всего проводить ранней весной. Первый раз это нужно сделать через 3 года после посадки, при условии, что куст хорошо прижился. Засохшие или поврежденные ветви нужно удалять регулярно.

 

Старые кустарники (старше 15 лет) как правило, меньше плодоносят, сами плоды мельчают. Такие кустарники требуют большего ухода (более тщательной обрезки весной).

 

Если выполнены все условия посадки и содержания кустарников, уход за садовой черникой вовсе не сложен. А учитывая её вкусовые и полезные качества, можно сказать, что она просто незаменима для сада. Также, она мало подвержена вредителям и очень декоративна.

 

Черника очень полезна благодаря содержанию в ней большого количества витаминов, макро и микроэлеметов.

 

Черничный сок славится своим бактерицидным действием. Он помогает наладить пищеварение, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, продлевает молодость.

 

Черничный кисель помогает при поносе, изжоге и гастрите.

 

Она полезна при диабете и для профилактики тромбозов.

 

Всем известно её свойство повышать качество зрения. Для этого необходимо каждый день съедать не менее 100 грамм черники.

 

Полезные свойства черники обусловлены химическим составом. Нужные для организма кислоты, эфирные масла, дубильные вещества и антиоксиданты – вся эта кладовая полезных веществ помогает до преклонных лет сохранить хорошую память и зрение, быть в тонусе и контролировать уровень сахара в крови.

 

 

Листья черники используют для приготовления травяных чаев и настоек, а также для приготовления мазей. Настой из листьев помогает снять воспаление, выводит из организма токсины, улучшает работу сердца, придает бодрости, а также помогает работе поджелудочной железы при диабете.

 

Для приготовления настоя из листьев черники нужно:

 

2 столовых ложки листьев залить кипятком и подержать на водяной бане 15 минут. Дать отвару настояться около часа, затем процедить, разбавить немного водой и пить 3-4 раза в день по пол стакана. Такой напиток хорошо утоляет жажду.

Замороженная черника сохраняет все полезные свойства свежей ягоды. Из нее можно готовить компоты, морсы, добавлять в десерты.

 

Противопоказанием к приему может являться аллергия.

17 преимуществ черники, которые укрепляют ваше здоровье

Если вы хотите серьезно улучшить свое питание, у черники есть множество полезных свойств, о которых вам обязательно нужно знать.

Черника — один из крошечных источников энергии в мире природы, полный витаминов, антиоксидантов и полезных для здоровья различных частей человеческого тела.

Многие люди спрашивают: «В чем польза от употребления черники?», и список полезных свойств черники для здоровья огромен.Здесь, в OriGym, мы собрали их все вместе в одном информативном руководстве, чтобы вы могли понять, почему вы должны добавить этот невероятный суперфрукт в свой рацион.

Прежде чем приступить к изучению полезных свойств черники, почему бы не превратить свой интерес к фитнесу и правильному питанию в прибыльную карьеру? Ознакомьтесь с нашим продвинутым курсом по питанию 4-го уровня или загрузите проспект нашего последнего курса для получения дополнительной информации.

Кроме того, не стесняйтесь загрузить нашу БЕСПЛАТНУЮ 16-недельную домашнюю программу силовых тренировок , прежде чем приступить к делу.

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ 16-недельную домашнюю программу силовых тренировок

Написано профессиональными тренерами S & C

Что такое черника?

Чернику обычно называют суперпродуктом из-за высокого содержания в ней витаминов, минералов и антиоксидантов. Они являются одним из наиболее широко потребляемых фруктов в мире, поскольку их можно использовать в качестве начинки или есть отдельно в качестве закуски, а также они являются отличным дополнением к смузи.

В них мало сахара, много клетчатки и много антиоксидантов. Последний пункт, пожалуй, самый важный, поэтому мы будем много говорить об антиоксидантах по мере продолжения списка.

Распространенный вопрос: «Какого цвета черника?» или, точнее, какого цвета должна быть свежая черника. Вопреки названию, черника на самом деле скорее фиолетового цвета из-за высокого содержания антоцианов, придающих ей фиолетовый оттенок.

Черника становится синей непосредственно перед тем, как полностью созреет, поэтому полностью голубая ягода может быть не самой вкусной! Точно так же любые синяки или потемнения снаружи предполагают, что они исчезают.Их мякоть должна быть светло-зеленой, желтой или даже белой.

За последние годы интерес к голубике значительно вырос, и было проведено множество исследований ее ценности для здоровья. Некоторые из этих исследований шире, чем другие, но результаты ясны: черника заслуживает того, чтобы ее классифицировали как суперпродукт, и имеет ряд преимуществ.

В чем польза черники?

#1 — богаты антиоксидантами

Для такого миниатюрного фрукта черника богата антиоксидантами. На самом деле, как заявили Марго Скиннер и Дениз Хантер:

« Антиоксидантная способность черники является одной из самых высоких среди фруктов и овощей ». (Skinner and Hunter, 2013, стр. 251–268)

Следовательно, одно из основных преимуществ употребления черники заключается в том, что вы получаете антиоксиданты, которые являются неотъемлемым компонентом здоровья человека.

Антиоксиданты помогают защитить вас от вредного воздействия свободных радикалов в кровотоке и нейтрализуют другие токсины в организме.Свободные радикалы вызывают повреждение клеток, что, в свою очередь, связано со всем, от преждевременного старения до выпадения волос, а также со многими заболеваниями. Свободные радикалы играют большую роль в повышении риска развития рака.

Вот почему антиоксиданты так важны, и нет буквально никаких недостатков в увеличении их потребления. Черника не только богата антиоксидантами, но и содержит один из лучших видов. Черника содержит большое количество флавоноидов (входит в семейство антиоксидантов полифенолов), которые оказывают наибольшее влияние на наше здоровье:

«Флавоноиды в настоящее время считаются незаменимым компонентом в различных нутрицевтических, фармацевтических, лекарственных и косметические аппликации. Это связано с их антиоксидантными, противовоспалительными, антимутагенными и антиканцерогенными свойствами в сочетании с их способностью модулировать функцию ключевых клеточных ферментов ». (Панче, Диван и Чандра, 2016 г.).

Флавоноиды объясняют эффективность черники для здоровья, и они являются причиной того, что эта скромная ягода может оказывать такое глубокое воздействие.

Плотность антиоксидантов является одним из основных преимуществ черники. На самом деле, это настолько важно, что так или иначе связано со всеми остальными преимуществами в этом списке.Мы не можем не подчеркнуть, насколько важны антиоксиданты практически для всех аспектов здоровья.

Если вы являетесь физиотерапевтом и хотите знать, можете ли вы включить чернику в свой рацион, ознакомьтесь с нашим руководством по плану питания для личных тренеров, чтобы получить полезную информацию.

Возможность получить так много антиоксидантов из маленькой сладкой ягоды — одно из чудес природы, и вы не должны его упускать.

#2 — отлично помогает пищеварению

Голубика отлично помогает пищеварению.Мы все боролись с расстройством желудка в какой-то момент нашей жизни, но для других это может быть постоянной проблемой, особенно для тех, кто страдает от СРК или других желудочных заболеваний.

Помимо дискомфорта, расстройство желудка может привести к более неприятным проблемам, таким как кислотный рефлюкс, и может повлиять на то, как наш организм обрабатывает питательные вещества.

Хроническое или продолжительное несварение желудка может нанести психологический ущерб, влияя на то, как и что мы едим, а также на то, как мы ведем повседневную жизнь.

Питательные свойства черники объясняются ее способностью улучшать пищеварение. Одна ягода черники богата клетчаткой, которая особенно эффективна для ускорения переваривания пищи.

Польза черники в этой области также связана с ее высокими антиоксидантными свойствами (общая тема в этом списке и почему ягоды так часто классифицируются как суперпродукт), которые могут помочь предотвратить заболевания пищеварения.

Продукты с высоким содержанием клетчатки также облегчают запоры, которые часто связаны с несварением желудка и неправильным питанием в целом.Более того, клетчатка обладает дополнительным эффектом утоления голода и снижения аппетита.

Проще говоря, продукты с высоким содержанием клетчатки надолго заставляют нас чувствовать себя сытыми, а поскольку употребление больших порций (или перекусов) является основным фактором риска хронического расстройства желудка, это еще одна галочка в ящике преимуществ черники!

Это не говоря уже о высоком уровне витамина С в чернике, который, наряду со многими другими витаминами, просто способствует более здоровому телу, пищеварительному тракту и улучшению самочувствия.

Вдохновляет ли вас изучение питания? Ознакомьтесь с нашим руководством о том, как стать диетологом, чтобы узнать, подходит ли вам эта карьера!

Все это имеет решающее значение для эффективного пищеварения, поэтому, если вы страдаете от таких вещей, как вздутие живота, СРК или кислотный рефлюкс, черника может помочь. Если вам интересно, «в чем польза черники для здоровья?», знайте, что она представляет собой дешевую, безопасную и естественную альтернативу обычным безрецептурным средствам.

#3. Потенциально они могут облегчить симптомы болезни Паркинсона

Это серьезное заявление, которое все еще исследуется, но есть предварительные предположения, что черника может помочь замедлить развитие болезни Паркинсона.

Исследования находятся в зачаточном состоянии, и даже причины заболевания до конца не изучены, но, похоже, оно связано с накоплением альфа-синуклеина, белка в головном мозге.

Альфа-синуклеин участвует в высвобождении дофамина, которого не хватает людям, страдающим болезнью Паркинсона. Более того, люди с высоким уровнем альфа-синуклеина гораздо чаще страдают от окислительного стресса, связанного с вредными свободными радикалами. Этот стресс повреждает клетки, в том числе клетки головного мозга.

Когда люди читают о питательной ценности черники, они часто поражаются высоким содержанием антиоксидантов в ягодах, и именно эти антиоксиданты также представляют интерес.

Они помогают выводить из организма свободные радикалы и играют огромную роль в предотвращении окислительного стресса и сопутствующего клеточного повреждения. Считается, что это может увеличить продолжительность жизни людей, страдающих болезнью Паркинсона.

Результаты исследования предварительные, но если одно из преимуществ употребления черники для здоровья — увеличение продолжительности и качества жизни, то это большое дело.

Одно из основных исследований в этой области фактически вводило альфа-синуклеин плодовым мушкам, у которых затем развились дефекты. Однако мухи, которых кормили черникой, выздоравливали и жили намного дольше.

На данный момент нет ничего определенного, но это может быть одним из самых больших преимуществ скромной черники.

#4 — Великолепно во время беременности 

Беременные женщины, по понятным причинам, должны следить за тем, что они едят, поэтому всегда важно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить изменения в рацион. Покупайте только органическую чернику, не содержащую пестицидов, и убедитесь, что вы не переедаете, съедая ее в избытке.

Тем не менее, черника имеет немало преимуществ во время беременности и является отличным фруктом для включения в ваш рацион.

Многие полезные свойства черники при беременности связаны с высоким содержанием в ней витаминов и минералов. Калий, например, отлично справляется с гипертонией, а витамин С укрепляет иммунную систему в то время, когда она может испытывать трудности.

Содержащиеся в чернике антиоксиданты хорошо снимают стресс, а высокое содержание клетчатки помогает при расстройствах желудка и запорах, которые могут быть проблемами во время беременности.

Пищевая ценность черники высока для будущих мам, а также она полезна для ребенка.

Лиственные растения особенно важны, потому что они играют роль в предотвращении врожденных проблем, а высокое содержание кальция в чернике отлично подходит для развития костей.Кроме того, витамин С помогает плоду усваивать железо, что необходимо, если он должен родиться со здоровым весом.

Более общие преимущества, такие как предотвращение увеличения веса и здоровая альтернатива обычным перекусам, также применимы к беременным женщинам, что делает чернику одним из лучших универсальных фруктов.

Будущим матерям нужно сбалансировать множество диетических потребностей как для себя, так и для своего ребенка, поэтому при вопросе «Каковы питательные преимущества черники?» важно провести исследование, прежде чем вносить какие-либо кардинальные изменения.

Стань персональным тренером с OriGym!
  • Пройдите квалификацию и начните зарабатывать всего за 2 недели
  • Учитесь полный рабочий день, неполный рабочий день или онлайн
  • Аккредитация REPS & CIMSPA

Всего от 999 фунтов стерлингов

Узнать больше

#5 — Они стимулируют рост волос боритесь с преждевременной сединой!)

Чтобы понять, почему черника так полезна для волос, мы должны сначала понять, что повреждает волосы и вызывает преждевременное поседение.

Дефицит витамина B12 (или пернициозная анемия, если дать ему официальное название) обычно считается одной из основных причин преждевременного поседения.

Без этого важного витамина пигменты в волосяных фолликулах будут медленно деградировать и, в конце концов, отмирать, оставляя нам меньше мелатонина и, как следствие, более прозрачные волосы, которые кажутся седыми.

К счастью, черника богата витамином B12, и это отличный способ пополнить его запасы.

Пищевая ценность черники впечатляет и в других областях, связанных с волосами.Они содержат множество проантоцианидинов, растительных химических веществ, оказывающих сильное влияние на рост волос. На самом деле они напрямую стимулируют волосяные фолликулы, что стимулирует их рост!

Если вы хотите следить за некоторыми блогами о питании, то список 52 лучших блогов о питании от OriGym должен вдохновить вас!

Это здорово, если ваши волосы начинают редеть, но даже тем, у кого здоровая шевелюра, полезно есть чернику.

Большое количество витаминов B5, E и C оказывает ощутимое воздействие на волосы, благодаря чему они дольше выглядят гладкими, текстурированными и густыми.Ягоды также увеличивают оксигенацию кожи головы, снова стимулируя рост здоровых волос.

Черника настолько полезна, что компании начали разрабатывать продукты по уходу за волосами, обогащенные этим фруктом. Поскольку побочных эффектов от слишком большого количества черники не так много, а употребления всего одной чашки в день достаточно, чтобы пожинать плоды, мы не можем придумать более эффективного (или вкуснее!) залив.

#6 — Великолепно для зрения 

Существует старая легенда о том, что летчики-истребители ели банки с черничным вареньем, чтобы лучше видеть в темноте.Хотя исследования не нашли убедительных доказательств в поддержку этого убеждения, существует множество доказательств того, что витамины в чернике, наряду с антиоксидантами, действительно могут улучшить ваше зрение!

Польза черники заключается в уникальном сочетании витаминов. Витамин С отлично снижает внутриглазное давление, что, в свою очередь, снижает риск развития глаукомы.

Он также отлично подходит для поддержания соединительной ткани глаза, которая, по мнению некоторых, может препятствовать дегенерации желтого пятна.Антиоксидантные свойства витамина А предотвращают воспаление глаз, а витамин Е обладает многими преимуществами, связанными с катарактой.

Цинк также важен и может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна. В более общем плане черника улучшает ваше зрение, просто заботясь о кровеносных сосудах в задней части глаза.

Антоцианы отлично снижают кровяное давление и уменьшают воспаление, что оказывает эффект детонации, предотвращая любые закупорки глазных артерий, обеспечивая хорошее снабжение кислородом.

Летчики-истребители, возможно, были не совсем правы в отношении связи черники с ночным видением (во всяком случае, это еще не доказано), но они определенно были на правильном пути в отношении общего состояния здоровья глаз.

Черника полезна для глаз во многих отношениях и по разным причинам. Эти преимущества будут особенно заметны для тех, кто страдает заболеваниями глаз или восстанавливается после травмы, но всем и каждому понравится огромное преимущество черники для здоровья глаз.

№ 7. У них плотный и разнообразный профиль питательных веществ.

, то, проще говоря, черника имеет один из лучших профилей питательных веществ, которые вы найдете. Их обычно называют суперпродуктами, и это неудивительно, потому что они предлагают широкий спектр витаминов, минералов и антиоксидантов в одном месте.

Ключевым фактором является баланс, и что делает чернику такой питательной, так это то, насколько равномерно распределены ее компоненты.Это также объясняет, почему польза черники настолько широка.

Любой, кто когда-либо задавался вопросом: «Почему черника полезна?» не нужно смотреть дальше этого впечатляющего профиля. Ягоды содержат более 20% суточной нормы витамина С, богаты антиоксидантами, витаминами А, В-6 и Е, а также магнием.

В чернике есть даже немного железа, чего вы, возможно, не ожидали услышать!

Содержание белка в чернике не самое высокое, но это, безусловно, дополнительная польза, и она также содержит много калия.

Это даже не говоря о различных растительных флавоноидах, которые сами по себе имеют длинный список преимуществ. Одним из самых больших преимуществ черники является то, что вы можете получить все эти питательные вещества в одном месте. Чрезмерное потребление черники не заменяет сбалансированную диету, но ягоды — отличный способ получить сразу много питательных веществ.

Если вы собираетесь спросить «сколько калорий в чернике?» мы можем сказать вам, что причин для беспокойства немного.Одна 100-граммовая порция черники составляет всего 57 калорий!

Более того, поскольку фрукты влияют на гены, регулирующие сжигание и накопление жира, они помогут вам сбросить вес, а не набрать его!

Вы когда-нибудь задумывались, сколько зарабатывает спортивный диетолог? Взгляните на наш пост в блоге о зарплате спортивного диетолога, чтобы узнать, и ознакомьтесь с нашей статьей об идеях смены карьеры!

#8 — Они обеспечивают медленное высвобождение энергии на весь день

Прилив энергии — это здорово, но быстрое высвобождение энергии обычно приводит к упадку сил и вялости в конце дня, особенно в печально известный тяжелый послеполуденный период. Если вы обнаружите, что вам не хватает энергии в течение дня, ответом может стать черника. Они обеспечивают устойчивую энергию медленного высвобождения, без пиков и спадов, и безопасно проведут вас в течение рабочего дня.

Отчасти это связано с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка влияет на переваривание пищи, а также стабилизирует уровень сахара в крови, чтобы не было внезапных всплесков (или последующих падений).

Нет никаких соусов, связанных с продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как черника.Более того, черника содержит мало сахара, поэтому у нее одно из лучших соотношений клетчатки и сахара, которое вы когда-либо встречали.

Ответ на вопрос «как долго черника сохраняется в организме»; намного дольше, чем большинство других фруктов. Чтобы доказать это, были проведены обширные испытания, и черника всегда лидирует среди других распространенных фруктов, таких как бананы или яблоки.

Любой фрукт лучше обеспечивает надежную и длительную энергию, чем батончик, но питательный состав черники делает их особенно эффективными.

Хотя витамины в чернике не обязательно связаны с внезапным приливом энергии, регулярное потребление черники сохранит ваше тело здоровым. Это, в свою очередь, означает, что вы чувствуете себя гораздо более энергичным изо дня в день.

Низкокалорийная черника с низким содержанием сахара — идеальная закуска, а еще лучше она будет в смузи в начале долгого дня.

#9 — Улучшение работы мозга

Было проведено большое количество исследований связи между потреблением фруктов и овощей и снижением риска слабоумия.Некоторые данные являются анекдотичными или наблюдательными, но, безусловно, люди, которые едят больше фруктов и овощей, имеют меньший риск развития деменции в более позднем возрасте.

Как и многие другие преимущества черники в списке, это связано с высоким содержанием в ней антоцианов. Эти антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы в крови и при этом защищают клетки мозга от повреждений.

Любопытно, что польза может распространяться и дальше, и есть данные, свидетельствующие о том, что антоцианы могут даже изменять способ взаимодействия нейронов в мозге. Это, в свою очередь, оказывает положительное влияние на двигательный контроль и познание.

Это не обязательно внезапный и заметный эффект, скорее он связан с постоянным потреблением черники и приносит дивиденды по мере того, как вы становитесь старше.

Это волшебное количество — всего одна чашка черники в день — очень важно, и со временем польза действительно возрастает. При взвешивании преимуществ и побочных эффектов черники основными плюсами являются долгосрочное здоровье мозга и снижение риска деменции. Чтобы узнать о других чрезвычайно полезных продуктах, которые можно добавить в свой рацион, взгляните на 23 лучших суперфрукта.

Конечно, есть некоторые повседневные преимущества, и каждый может время от времени делать зарядку мозга! Исследования связывают потребление черники с улучшением памяти, и это отличный способ преодолеть умственный спад в середине дня.

Сочетание витаминов, натуральных сахаров и антиоксидантов улучшит вашу концентрацию за счет улучшения работы клеток мозга и даже может способствовать улучшению психического здоровья.

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ 16-недельную домашнюю программу силовых тренировок

Автор: профессиональные тренеры S & C

#10 — Помогает снизить уровень холестерина и предотвратить болезни сердца

Преимущества черники распространяются и на здоровье сердца, где Считается, что они играют важную роль в снижении риска сердечных заболеваний.Связь между черникой и здоровьем сердца сводится к влиянию ягод на уровень холестерина и кровяное давление.

Это, конечно, основные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. К счастью, питательные вещества черники отлично справляются с обеими этими проблемами.

Прежде всего, исследования с участием людей с ожирением показали, что черника может значительно снизить кровяное давление, если употреблять ее каждый день. Уже одно это обнадеживает.

Еще более интересно то, что доказано, что черника снижает уровень холестерина.Точнее, исследования показали, что антиоксиданты в ягодах предотвращают окисление «плохого» холестерина.

Не весь холестерин одинаков. Это тип ЛПНП, который несет в себе риск и может привести к сердечным заболеваниям, особенно после окисления. Черника может препятствовать, а иногда и полностью останавливать этот процесс, что приводит к значительному снижению уровня холестерина.

Высокое кровяное давление и уровень холестерина являются основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому приятно знать, что черника может снизить и то, и другое.

Кроме того, обсервационные исследования показали, что те, кто потребляет больше антоцианов (один из антиоксидантов в чернике), имеют меньший риск сердечного приступа.

Джузеппе Мацца объясняет в своем исследовании:

«Многочисленные исследования последних лет показали, что антоцианы проявляют широкий спектр биологической активности, включая антиоксидантную, противовоспалительную, антимикробную и антиканцерогенную активность; улучшение зрения; индукция апоптоза; и нейропротекторные эффекты. Кроме того, антоцианы оказывают разнообразное воздействие на кровеносные сосуды и тромбоциты, что может снизить риск ишемической болезни сердца». (Mazza, 2007: 370)

Можно с уверенностью сказать, что черника отлично подходит для здоровья сердца. Некоторые могут быть обеспокоены содержанием углеводов в чернике, но преимущества намного перевешивают недостатки, и меньшие размеры порций могут быть легко включены в низкоуглеводную диету.

#11 — Они уменьшают повреждение ДНК (и замедляют процесс старения!)

На вопрос «Чем полезна черника?» многие люди сразу же подумают об их антиоксидантных свойствах или высоком витаминном профиле.

Тем не менее, черника может помочь нам и на молекулярном уровне. В это может быть трудно поверить, но большое преимущество черники заключается в том, что она защищает нашу ДНК от окислительного повреждения. Это повреждение — неизбежная часть жизни (такое происходит тысячи раз в день внутри каждой из наших клеток), но оно имеет некоторые негативные побочные эффекты.

Во-первых, это связано со старением, и это одна из причин, по которой наши тела со временем деградируют. По мере того, как мы становимся старше, становится все труднее восстанавливать клеточные повреждения, и поэтому мы начинаем слабеть.

Старение, конечно, естественно, но окислительное повреждение также связано с повышенным риском развития рака и является причиной многих других заболеваний.

Мы не случайно поставили антиоксидантные свойства черники на первое место в списке, и здесь они вступают в игру.

Исследования показали, что люди, употребляющие всего один стакан черничного сока в день, могут уменьшить повреждение ДНК на 20%. Это серьезная цифра, которая действительно подчеркивает, насколько мощными антиоксидантами являются черника.

Однако дело не только в этих антиоксидантах. Черника также содержит немало других биоактивных веществ, включая фенольные кислоты и витамин С, которые также играют свою роль в защите клеток.

Замедление процесса старения — это то, чем мы все очень хотели бы заниматься, и, поскольку окислительное повреждение связано с этим процессом, с него и следует начинать борьбу.

#12 — отлично подходит для похудения

Включение в рацион большего количества фруктов и овощей — отличный способ похудеть по ряду причин.

Замена порции фруктов нездоровым десертом поможет вам сократить калории, а добавление овощей вместо чипсов даст тот же эффект. Употребление фруктов также является отличным способом сократить количество нездоровых перекусов, которые являются основной причиной увеличения веса.

Потребление черники способствует похудению не только этим. В первую очередь важна клетчатка. Клетчатка помогает снизить уровень сахара в крови, но при этом дольше сохраняет чувство сытости.

Вот почему диетологи рекомендуют продукты, богатые клетчаткой, тем, кто на диете. Никто не хочет бороться с приступами голода в течение дня, а клетчатка в чернике должна утолять аппетит между приемами пищи.

Преимущества еще шире, и здесь все становится по-настоящему интересным. Исследования показали, что черника влияет на то, как наш организм перерабатывает жир. Они влияют на гены, которые регулируют накопление жира и, самое главное, сжигают жир. При этом они уменьшают брюшной жир и снижают уровень холестерина.

Это очень важно, и именно поэтому черника так хороша для похудения.

В зависимости от того, сколько ягод черники содержится в порции (порция в 100 г или около чашки, как правило, достаточно), они почти не содержат калорий, что делает их идеальной закуской для похудения.

Если вы ищете другие способы похудеть, ознакомьтесь с нашим руководством покупателя по шейкерам-заменителям пищи — они хороши для быстрой и кратковременной потери веса.

#13. Они потенциально могут замедлить развитие болезни Альцгеймера 

Улучшение когнитивных функций является одним из наиболее известных побочных эффектов черники, поэтому вполне естественно, что это ведет к лучшему прогнозу нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Исследования влияния диеты на болезнь Альцгеймера широкомасштабны, но все еще находятся в зачаточном состоянии, и предстоит еще много работы. Тем не менее, ранние данные свидетельствуют о том, что черника может замедлить развитие болезни, как обсуждается в журнале Nutritional Neuroscience:

«Относительно большое количество доклинических исследований установило как функциональные, так и механистические эффекты добавок черники, такие как обращение вспять возрастного ухудшения когнитивной и двигательной функции и повышение нервной устойчивости, мозгового кровотока и защиты эндотелия.Кроме того, при лечении черникой были продемонстрированы когнитивные и нейротрофические преимущества, характерные для гиппокампа, что особенно актуально в отношении деменции в пожилом возрасте». (Boespflug et al., 2017)

Опять же, все сводится к антиоксидантам. Свободные радикалы в кровотоке приводят к окислительному повреждению клеток, и с возрастом нашему организму становится все труднее восстанавливать это повреждение.

Это приводит к снижению во всех областях, но особенно заметно в мозге и может быть одной из основных причин болезни Альцгеймера. По мере того как клетки мозга деградируют, когнитивная функция неизбежно следует их примеру.

Потребление черники, богатой антиоксидантами, является одним из лучших способов избавиться от свободных радикалов и защитить клетки от повреждений.

Исследование с участием крыс (выращенных с целью развития болезни Альцгеймера) показало, что те, которых кормили черникой, сохраняли гораздо более высокие когнитивные функции, чем те, которых не кормили. Это почти наверняка связано с тем, что антиоксиданты уничтожают свободные радикалы и защищают клетки.

Польза черники для мозга в краткосрочной перспективе включает улучшение концентрации и внимания, но если эти предварительные исследования верны, то есть все шансы, что черника может иметь гораздо более глубокие долгосрочные преимущества.

Возможно, они не предотвратят болезнь Альцгеймера полностью, но вполне возможно, что они смогут замедлить симптомы и позволить больным дольше наслаждаться лучшим качеством жизни.

#14 — Они возместят ущерб от нездорового питания

Наука о питании иногда может показаться запутанной, но есть одна вещь, с которой согласны все: диеты с высоким содержанием жиров вредны, приводят к высокому кровяному давлению, повышенному холестерина и даже повреждения на клеточном уровне, вызванные воспалением.

Переход на более здоровую диету — это всегда правильно, но этого не всегда достаточно, чтобы исправить долгосрочный ущерб.

Предотвратить проблемы — это одно, но настоящий суперпродукт должен уметь восстанавливать уже нанесенный ущерб. Вот где на помощь приходит черника. 

Исследования полезных свойств черники для здоровья привели к поразительным открытиям. Они не только являются здоровым выбором, но и могут фактически устранить ущерб, нанесенный диетой с высоким содержанием жиров.

Черника содержит большое количество витамина С, железа, К1 и марганца.Этот плотный питательный профиль помогает успокоить воспаление, вызванное употреблением слишком большого количества жирной пищи.

Положительные побочные эффекты черники распространяются и на кровяное давление. Ни для кого не секрет, что диета с высоким содержанием жиров может поднять ваше кровяное давление до предела, но регулярное употребление черники снова понизит его.

Это, в сочетании с их противовоспалительными свойствами, делает их отличным выбором для людей, недавно перешедших на новую диету или новый образ жизни.

Частично это больше относится к дикой чернике (которая имеет гораздо более кислый вкус и немного другой питательный профиль), но если вы не можете достать ее, купленные в магазине ягоды являются достаточным компромиссом.

Еще один способ изменить свой рацион и питаться более здоровой пищей — купить одну из 13 лучших порционных тарелок.

Многие люди спрашивают: «Полезна ли черника для вас?» Ответ «да», но ее способность восстанавливать повреждения делает ее даже лучше, чем вы могли подумать!

#15 — Они регулируют уровень сахара в крови 

Уровни клетчатки в чернике довольно высоки, что означает, что они не вызывают всплеск сахара в крови, как другие фрукты (особенно клубника и малина). .

Клетчатка полезна для контроля уровня сахара в крови, но черника также имеет дополнительное преимущество, так как богата антоцианами. Эти пищеварительные ферменты предотвращают одновременное попадание сахара в кровь.

Кумулятивный эффект гарантирует, что уровень сахара в чернике не соответствует избыточному уровню сахара в крови. Это особенно хорошая новость для диабетиков, которым также будет приятно узнать, что гликемическая нагрузка черники составляет всего 5 единиц. Более того, некоторые исследования показали, что черника повышает чувствительность к инсулину у диабетиков, особенно при употреблении в виде смузи.

Для тех, кто регулярно пьет смузи или коктейли, ознакомьтесь с нашей статьей о протеиновых шейкерах, чтобы найти высококачественный шейкер, который улучшит вашу игру смузи!

Нестабильный уровень сахара в крови также часто связан с ожирением. Голубика обладает многими широко известными преимуществами в борьбе с ожирением, а ее сладкий вкус делает ее идеальной заменой менее здоровым перекусам.

Сахар не обязательно является врагом, и сахара, содержащие некоторое количество клетчатки, гораздо полезнее для организма, чем те, которые содержатся в безалкогольных напитках и кондитерских изделиях.

Это означает, что вы можете наслаждаться всей питательной ценностью черники, не беспокоясь о внезапном скачке сахара или нарушении уровня сахара в крови.

Если вы диабетик, показатели еще лучше, и вы не найдете много других фруктов или овощей, которые обладают таким потенциалом для снижения и контроля уровня сахара в крови. Неплохо для такого сладкого фрукта!

#16 — Фантастический для кожи

Один из самых интригующих фактов о чернике заключается в том, что она очень, очень полезна для вашей кожи.

В Интернете и в группах по уходу за кожей вокруг него много шума, и черника быстро становится одним из самых известных полезных свойств черники для здоровья.

Все знают о высоком уровне кальция в чернике, но здесь нас интересует витамин С.

Здоровье кожи во многом зависит от выработки коллагена. Он разглаживает морщины, может полностью остановить их образование и в целом улучшает текстуру и упругость кожи.

Коллаген естественным образом вырабатывается в организме, но для его синтеза требуется достаточное количество витамина С.Без этого запаса ваше тело не сможет производить столько коллагена, и в результате качество вашей кожи ухудшится.

Одна чашка черники содержит внушительные 24% рекомендуемой суточной нормы витамина С, что соответствует значительному увеличению выработки коллагена. Немногие другие продукты (за исключением таблеток или пищевых добавок) могут претендовать на то, чтобы предложить такое количество витамина С, а поскольку калорийность черники сравнительно невелика, вы можете пополнить запасы, не беспокоясь.

Польза от употребления черники не только косметическая.Коллаген также может предотвращать и восстанавливать повреждения, вызванные солнечными лучами, и является ключевым компонентом в предотвращении сухости и зуда кожи.

Если вы страдаете от любой из этих двух проблем, черника может быть полезной. Кроме того, коллаген помогает коже оставаться увлажненной и имеет еще более широкий спектр преимуществ для плотности костей, сухожилий, мышц и связок.

Черника не даст вам внезапного и резкого выброса коллагена, но она даст вашему телу ресурсы, необходимые для самостоятельного производства этого важного белка. Имея это в виду, можно с уверенностью сказать, что польза черники для кожи огромна.

#17 — Они могут сократить время восстановления

Исследование (правда, небольшое) с участием 10 спортсменок показало, что польза для здоровья от употребления черники может включать помощь в восстановлении мышц после тренировки. Спортсмены пробуют все, от ванн со льдом до массажа, чтобы сократить время восстановления, но вполне возможно, что такие простые фрукты, как черника, могут помочь.

Белков в чернике может и не быть особенно много, но она содержит много других полезных соединений. Антиоксиданты, опять же, представляют большой интерес.

Болезненность и усталость в мышцах вызваны (по крайней мере частично) окислительным повреждением и воспалением. Массаж и физиотерапия помогут, и доказано, что они сокращают время восстановления, но черника работает на клеточном уровне.

Антиоксиданты препятствуют, а иногда даже предотвращают окислительное повреждение, защищая ваши мышцы после тренировки и помогая им восстановиться. Избыток свободных радикалов в кровотоке способствует окислительному процессу, но было показано, что диета, богатая черникой, значительно снижает их количество.

Кроме того, черника, как известно, хорошо успокаивает воспаление, поэтому она, безусловно, может сыграть свою роль в облегчении мышечной боли на следующий день после тренировки.

Безусловно, в этой области предстоит провести еще много исследований, но первые результаты многообещающие и имеют смысл, исходя из того, что мы уже знаем о чернике, антиоксидантах, окислительном повреждении и мышцах.

В настоящее время абсолютно ничего не теряете, выпив черничный смузи перед тренировкой, а затем еще раз после нее, чтобы усилить эффект. Вы можете просто обнаружить, что время восстановления начинает становиться намного короче!

Кроме того, если вы ищете дополнительные способы сократить время восстановления, почему бы не попробовать один из лучших порошков казеинового протеина на рынке?

Заключение

Регулярное употребление черники полезно для кожи, волос, мозга, сердечно-сосудистой системы, способствует снижению веса и многому другому!

Основываясь на огромном количестве преимуществ черники, мы определенно можем сказать, что ее стоит включить в свой обычный рацион, независимо от того, преследуете ли вы конкретную цель или нет.

Если вы заинтересовались вопросами питания и здоровья, возможно, вам понравилась бы карьера диетолога? Ознакомьтесь с нашим продвинутым спортивным питанием уровня 4 или загрузите проспект нашего последнего курса, чтобы узнать, подходит ли вам эта работа.

Ссылки:

  1. Беспфлюг, Э.Л., Элиассен, Дж.К., Дадли, Дж.А., Шидлер, М.Д., Кальт, В., Саммер, С.С., Штейн, А.Л., Стовер, А.Н. и Крикорян, Р. (2017). Улучшенная нейронная активация с добавками черники при легких когнитивных нарушениях.Неврология питания, 21(4), стр. 297–305.
  2. Мацца, Г. (2007 г.). Антоцианы и здоровье сердца. Ann Ist Super Sanità, 43 (4), стр. 369–374.
  3. Панче А.Н., Диван А.Д. и Чандра С.Р. (2016). Флавоноиды: обзор. Журнал диетологии, 5 (47).
  4. Скиннер, М. и Хантер, Д. (2013). Биоактивные вещества во фруктах: польза для здоровья и функциональные продукты. Чичестер, Западный Сассекс, Великобритания: John Wiley & Sons, стр. 251–268.

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ 16-недельную домашнюю программу силовых тренировок

Написано профессиональными тренерами S&C

Полезна ли черника?

Этот ярко-синий цвет черники предлагает гораздо больше, чем просто завтрак или перекус. Горсть маленьких синих фруктов имеет серьезные преимущества для здоровья. Все знают, что черника полна антиоксидантов, но вы можете не знать обо всех других преимуществах, которые вы можете получить, добавив чернику в свой рацион, даже некоторые из них связаны с оттенком ягод. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе черники для здоровья, от которой вы можете чувствовать себя хорошо.

1 Снижение артериального давления

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Gerontology , показало, что добавление черники в ежедневный рацион человека может помочь снизить кровяное давление, аналогично действию лекарств от кровяного давления.Исследователи пришли к выводу, что это может быть частично связано с антоцианином — типом флаваноида, который оказывает антиоксидантное действие и придает чернике ее яркий цвет.

2 Снижение воспаления

Тот самый антоциан, о котором мы говорили? Также известно, что он уменьшает воспаление, согласно исследованию, опубликованному в Журнале сельского хозяйства и пищевой химии . Хроническое воспаление может быть причиной сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.

[ Лучшие противовоспалительные продукты ]

3 Улучшенная функция легких

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что добавление антоцианов в рацион замедляет снижение функции легких у пожилых людей. Употребление двух или более порций черники в неделю было связано с самыми медленными темпами годового снижения функции легких.

[ Упражнения с гирями для увеличения силы ног и легких ]

4 Снижение риска сердечного приступа

В связи с тем, что у молодых людей учащаются сердечные приступы, употребление черники также может помочь снизить этот риск.Согласно исследованию, проведенному Американской кардиологической ассоциацией, исследования показали, что употребление черники и клубники три или более раз в неделю снижает риск сердечного приступа на 34 процента.

5 Лучшее восстановление и восстановление мышц

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Международного общества спортивного питания , антиоксиданты в чернике могут помочь уменьшить воспаление и ускорить восстановление мышц после тренировок.Добавление их в протеиновый смузи после тренировки — верный способ пожинать плоды.

[ Это упражнение для нижней части тела может снизить риск травм вдвое ]

6 Улучшенная работа мозга

Было обнаружено, что черника не только полезна для физического здоровья, но и улучшает психическое здоровье. Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии , показало, что добавление черничного сока в рацион пожилых людей улучшает память и уменьшает симптомы депрессии.

Кроме того, исследование, опубликованное в Annals of Neurology , показало, что флавоноиды в чернике связаны с задержкой когнитивного старения. Добавление хотя бы одной порции черники в неделю к их рациону замедлило снижение когнитивных функций у пожилых женщин на два с половиной года.

7 Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Новое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что ежедневное употребление одной чашки (150 граммов) черники снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15 процентов, особенно у тех, кто уже подвержен риску сердечных заболеваний, инсульта. и диабет.Вероятно, это отчасти связано со всемогущим антоцианом.

Джордан Смит Цифровой редактор Джордан Смит — писатель и редактор с более чем 5-летним опытом освещения новостей и тенденций в области здоровья и фитнеса.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано. ио

11 преимуществ черники, подтвержденных наукой (и 3 вкусных рецепта черники)

Черника — удивительный фрукт, как с точки зрения вкуса, так и невероятной питательной ценности. Они богаты антиоксидантами — полифенолами, катехинами, флавонолами, а также множеством необходимых витаминов и питательных веществ.

Blueberries на самом деле оценивается в 9621 по шкале ORAC. ORAC (емкость поглощения радикалов кислорода) измеряет эффективность определенной пищи или травы в предотвращении окисления.Это делает их одним из продуктов с самым высоким показателем содержания антиоксидантов во всем мире.

Чашка черники также содержит следующие питательные вещества:

  • Марганец (25% дневной нормы) — этот микроэлемент способствует формированию здоровых костей, а также регулирует артериальное давление.
  • Клетчатка (14 процентов от дневной нормы) — клетчатка очень важна. Он переваривается не так, как другие питательные вещества — он остается в основном неизменным, пока не попадает в толстую кишку, где кишечная флора поглощает его и выделяет соединения, полезные для нашего организма.
  • Медь (9 процентов от дневной нормы). Медь является минералом, имеющим решающее значение для развития здоровых тканей и поддержания здорового кровотока.
  • Витамин К (32% дневной нормы) — витамин К отвечает за предотвращение свертывания крови, а также за укрепление костей. Те, у кого дефицит витамина К, имеют более высокую частоту переломов.
  • Витамин С (19 процентов от дневной нормы) — витамин С является важным антиоксидантом, который помогает укреплять иммунную систему.

Особо следует отметить, что черника также содержит соединение, известное как галловая кислота. Галловая кислота широко исследована. Как ни странно, большинство людей — даже фанаты здорового образа жизни — не слышали об этом раньше. Галловая кислота является одним из самых мощных противогрибковых и антиоксидантных средств, которые можно найти в натуральных продуктах.

1. Черника может бороться со старением

Черника особенно богата антиоксидантами определенного типа, известными как проантоцианидины. Известно, что проантоцианидины являются мощными противовоспалительными агентами. Воспаление является одной из наиболее распространенных причин заболеваний и может привести к таким простым вещам, как жесткость или болезненность мышц, фибромиалгии, диабету и раку.

Антиоксидантная способность черники

также помогает бороться с уже имеющимися у вас заболеваниями. Они могут обратить вспять процесс старения несколькими способами, устраняя свободные радикалы в коже и других органах, чтобы ваша кожа выглядела здоровой.

2.Черника защищает от нейродегенеративных заболеваний

Черника является нейропротекторным средством, в основном из-за большого содержания антиоксидантов. Упомянутое ранее соединение — галловая кислота — имеет особое значение для улучшения нервной функции.

Черника помогает предотвратить снижение когнитивных функций и развитие некоторых дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Они делают это, предотвращая окисление клеток в головном мозге, позволяя им дегенерировать медленнее.

Узнайте больше о чернике и болезни Альцгеймера

3. Голубика может помочь в борьбе с раком

Некоторые исследования показали, что регулярное употребление черники действительно может убивать раковые клетки. Кроме того, он делает это, не нанося вреда другим клеткам! Опять же, самым сильным претендентом на противораковые свойства черники является галловая кислота. Ресвератрол является еще одним важным соединением в процессе уменьшения рака.

Исследования показали, что черника способна даже полностью уничтожить рак молочной железы! Неудивительно, что галловая кислота так много изучена — она зарекомендовала себя как чрезвычайно мощное лекарственное соединение.

4. В чернике больше антиоксидантов, чем в любом другом продукте

Верно. Черника была изучена и проанализирована, и в настоящее время считается продуктом с наибольшим количеством антиоксидантов по весу. Это действительно впечатляет, особенно если учесть, насколько удивительно вкусна черника.

Антиоксиданты важны, потому что они предотвращают и устраняют свободные радикалы. Свободные радикалы — это атомы, у которых отсутствует электрон во внешней оболочке, и они плохие, потому что этот атом будет воровать электроны у соседних атомов.Это вызывает цепную реакцию, которая приводит к заболеваниям, в том числе к раку.

Содержащиеся в чернике антиоксиданты оказывают огромное количество полезных воздействий на организм. Они помогают ему оставаться молодым, предотвращают заболевания как мозга, так и тела, улучшают работу органов.

5. Голубика может обратить вспять повреждение ДНК

Это означает, что он может помочь в борьбе со старением и раком уникальным способом.

Окислительное повреждение происходит в наших клетках ежедневно.Окисление в значительной степени является причиной того, что люди стареют, увядают и в конечном итоге умирают. (Вот почему антиоксиданты — такая горячая тема в наши дни.)

Окисленная ДНК приводит к мутациям, которые в конечном итоге приводят к раку. Употребление цельного черничного сока или употребление ягод в свежем или замороженном виде уменьшит окислительное повреждение ДНК. Это конкретное исследование говорит, что регулярное употребление черники может снизить вероятность повреждения на 20%.

6. Черника может помочь повысить чувствительность организма к инсулину.

В исследовании, опубликованном в 2010 году в журнале Nutrition Journal, отмечается, что черника может улучшить чувствительность к инсулину у людей с ожирением, у которых выявлена ​​резистентность к инсулину. Это означает, что потребление черники может помочь в борьбе с диабетом.

Инсулин – это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Он помогает организму правильно усваивать углеводы и предотвращает слишком высокий уровень сахара в крови. Без достаточного количества инсулина — или, если ваше тело потеряло чувствительность к нему из-за употребления слишком большого количества углеводов — ваш уровень сахара в крови будет расти. Повышение чувствительности к инсулину может бороться с высоким уровнем сахара в крови и, таким образом, предотвращать диабет.

В исследовании — двойном слепом рандомизированном исследовании с участием 30 человек с ожирением — людям с ожирением ежедневно давали 22,5 грамма черники, смешанной со смузи. Это примерно эквивалентно 2 чашкам сырой черники.

Контрольная группа употребляла смузи с теми же ингредиентами, но без черники. Группа, потреблявшая чернику, показала значительно большее улучшение чувствительности к инсулину.

7. Голубика – огромный источник пользы для сердечно-сосудистой системы

Многие антиоксиданты в чернике воздействуют почти на все системы организма. Одним из наиболее хорошо изученных аспектов их пользы является то, что они помогают сердечно-сосудистой системе. Черника может похвастаться поистине невероятным списком преимуществ для сердечно-сосудистой системы — больше, чем у большинства других фруктов и овощей в мире. Многие фрукты и овощи приносят небольшую пользу даже большему количеству угроз, но черника эффективно борется со многими болезнями.

Черника улучшает баланс жиров в крови.

  • Это означает, что они снижают уровень холестерина ЛПНП (плохой тип холестерина ЛПНП. Он может окисляться и становиться раковым, одновременно вызывая раковые заболевания других холестеринов) и повышают уровень холестерина ЛПВП (это хороший тип холестерина, который ваше тело использует для транспортировки жиров). .) Это помогает крови более эффективно транспортировать питательные вещества по всему телу, что приводит к общему улучшению здоровья.

Черника предотвращает окисление холестерина ЛПНП.

  • Черника не только снижает общий уровень холестерина ЛПНП в организме, но и оказывает защитное действие на уровень холестерина ЛПНП, который у вас есть, снижая риск закупорки артерий. Это также значительно снижает вероятность развития рака сердца или других видов рака, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Антиоксиданты черники помогают укрепить клеточные стенки сердечно-сосудистой системы

Черника помогает организму усваивать и транспортировать питательные вещества из других продуктов

  • Сочетание этих преимуществ позволяет вашей крови более эффективно транспортировать все антиоксиданты, что приводит к большей и более полезной пользе от любой другой питательной пищи, которую вы включаете в свой ежедневный рацион.Они даже повышают максимальную способность организма усваивать антиоксиданты.

Черника помогает снизить и отрегулировать кровяное давление.

  • Это также способствует лучшему поступлению антиоксидантов и питательных веществ, предотвращает накопление холестерина и в целом помогает лучшему функционированию организма. Черника также может предотвратить скачки уровня глюкозы в крови, улучшая реакцию организма на инсулин. Это означает, что ваше тело может лучше переносить питательные вещества — не только питательные вещества из черники, но и из других здоровых продуктов, которые вы едите.

Черника способствует увеличению производства эндогенной NOS (синтазы оксида азота)

  • Эндогенная NOS отличается от типичной синтазы оксида азота, которая обычно связана с повышенным риском сердечных заболеваний. Эндогенная NOS чаще ассоциируется с лучшим функционированием сердечно-сосудистой системы. Возможно, именно поэтому черника оказывает удивительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

8. Доказано, что черника улучшает работу мозга

Каждый хочет иметь мозг, работающий с максимальной эффективностью.Существует целый класс «умных лекарств», также известных как ноотропы, которые продаются специально для того, чтобы сделать людей умнее. Некоторые из этих ноотропов основаны на антиоксидантах, что делает антиоксидантный профиль черники еще более захватывающим.

Было показано, что черника улучшает когнитивные функции как у крыс, так и у людей. Предполагается, что многие из этих нейропротекторных преимуществ связаны с антиоксидантами, присутствующими в чернике. Они предотвращают окисление не только клеток остального тела, но и головного мозга.Это гарантирует, что ваши нейроны смогут эффективно срабатывать и общаться и не стареют так быстро. Добавки черники могут помочь предотвратить болезни Альцгеймера и Паркинсона!

Также было доказано, что

Черника улучшает память. Было проведено исследование, в котором исследовательская группа ежедневно употребляла чернику, а контрольная группа употребляла ягодный напиток плацебо. Группа, которая потребляла чернику, показала положительное увеличение парного ассоциированного обучения и запоминания слов.

Память о парных ассоциациях — это тип оценки, который включает в себя сочетание стимула и реакции.Часто и стимулом, и реакцией являются слова. Например, стимулом может быть слово «черника», а реакцией может быть «здоровье». Когда субъект получает стимул, его оценивают по тому, насколько быстро он может дать правильный ответ.

Исследование также связывает регулярное употребление черники со снижением депрессии.

9. Черника может помочь вашему организму бороться с воспалениями и сопутствующими заболеваниями

Доказано, что черника уменьшает воспаление.Это большое преимущество, так как многие заболевания вызваны воспалением и связанными с ним осложнениями.

В этом исследовании противовоспалительного действия черники приняли участие 25 спортсменов. Они были разделены на две группы. Одной группе давали 250 граммов черники в день и рекомендовали воздержаться от употребления других добавок или продуктов с высоким содержанием витаминов-антиоксидантов, таких как витамины С и Е. Другой группе сказали придерживаться той же диеты.

Участники были протестированы после того, как период исследования подошел к концу, с еще одним заданием.Группа, которая ела чернику, получила окончательный образец весом 375 граммов. Другой группы, конечно же, не было. Затем всю группу участников попросили пробежать два с половиной часа.

Интенсивные упражнения являются питательной средой для окислительного стресса. Это имеет смысл — ваше тело потребляет гораздо больше кислорода, чем в противном случае. Исследователи искали изменения в определенных маркерах, которые указывают на окисление и воспаление.

  • F2 Изопростаны указывают на окислительный стресс и могут измерять скорость окисления.Изопростаны F2 увеличились на 129% в контрольной группе, но менее чем наполовину в основной группе – всего на 59%!
  • Во время трех отдельных анализов крови у группы, изучавшей чернику, количество естественных клеток-киллеров увеличилось на 120% по сравнению с контрольной группой. Естественные клетки-киллеры — это естественная защитная реакция организма на воспаление.

Только эти два факта указывают на то, что черника может оказывать сильное влияние на уменьшение воспаления, особенно при употреблении перед стрессовой или высокоинтенсивной деятельностью.

10. Черника оказывает значительное влияние на уровень сахара в крови

Это достаточно важно, чтобы иметь отдельный раздел.

Черника может оказать огромное влияние на регулирование уровня сахара в крови. Учитывая, что черника довольно богата сахаром, может показаться странным, что у нее низкий гликемический индекс. (Гликемический индекс — это шкала, используемая для оценки влияния определенных продуктов на уровень сахара в крови.) На самом деле они имеют высокий гликемический индекс, но их влияние на уровень сахара в крови позволяет считать их продуктами с низким гликемическим индексом.

Запутался? Сочетание способности черники улучшать чувствительность к инсулину и регулировать метаболизм углеводов является ответом. Хотя черника содержит большое количество сахара, она также богата антиоксидантами, которые помогают снизить уровень сахара в крови. Были проведены исследования, показывающие, что включение черники в диету с низким гликемическим индексом будет способствовать снижению уровня сахара в крови.

10. Черника улучшает работу глаз

Сетчатка глазного яблока подвержена окислительному повреждению. Это уязвимая ткань и может быть легко повреждена воспалением или инфекцией. Повреждение сетчатки означает повреждение зрения. Поддержание здоровья сетчатки имеет решающее значение для сохранения зрения в пожилом возрасте.

К счастью, черника богата определенным типом антиоксидантов, известных как антоцианы, — определенным типом фитонутриентов. Фитонутриенты обычно изучаются на предмет их преимуществ в предотвращении повреждения глаз. Кроме того, они, по-видимому, демонстрируют некоторую защитную активность против повреждений, наносимых УФ-лучами, испускаемыми солнцем.

Еще больше причин есть ягоды

Черника — один из самых полезных продуктов, которые только можно есть>

Хотя диапазон лечебных свойств черники может быть не таким широким, как у других продуктов, эти преимущества были тщательно изучены, чтобы обеспечить гораздо более значительный эффект, чем у других продуктов. Черника невероятно плотно упакована питательными веществами и антиоксидантами, что позволяет ей оказывать более сильное воздействие, чем сопоставимые фрукты и овощи.

Благодаря целому ряду преимуществ, начиная от предотвращения рака и заканчивая улучшением зрения и повышением умственного развития, кто не захочет включать чернику в свой рацион? Это один из самых вкусных способов максимизировать усвоение организмом антиоксидантов и питательных веществ.

Некоторым может надоесть жевать чернику горстями (хотя многие, конечно, не будут). Хотя сырая черника содержит самые неповрежденные антиоксиданты и витамины, они настолько богаты обоими, что приготовление пищи с ними по-прежнему обеспечивает колоссальное количество здоровья. преимущества.

Добавление черники в ваш рацион гарантированно улучшит ваше самочувствие. Ваша кровь будет течь лучше, ваш мозг будет работать более гладко, и ваше тело будет лучше использовать другую пищу, которую вы потребляете. Без лишних слов, вот несколько рецептов, которые помогут вам внедрить чернику в свою жизнь.

3 вкусных рецепта с черникой

Теперь, когда вы хорошо осведомлены об удивительных лечебных свойствах черники, вам нужно знать, как включить ее в свой рацион. К счастью, это не означает, что вам нужно просто класть в рот горсть черники (хотя это неплохая альтернатива).

Черника может быть превращена в удивительные десерты, восхитительные соусы, использоваться в первых блюдах или в качестве гарниров, а также может стать прекрасным дополнением к завтраку, например, хлопьям или черничному джему на тостах. Вот несколько советов по быстрому приготовлению черники, которую вы можете приготовить, когда вам захочется черники.

  • Добавляйте чернику в утреннюю кашу или овсянку.Низкокалорийные, богатые питательными веществами фрукты обеспечат бодрость, которая продержит вас до полудня.
  • Черничное варенье можно приготовить, просто раздавив чернику и оставив ее в небольшом количестве сахара. Имейте в виду, это простое варенье нужно использовать быстро — его можно даже приготовить по мере необходимости. Намазывайте его на тосты по утрам!
  • Сушеная черника является прекрасным дополнением к дорожным смесям, добавляя энергию антиоксидантов в и без того насыщенную питательными веществами смесь орехов и семян.
  • Черника делает почти любой молочный коктейль или смузи вкуснее.Добавьте горсть в свой утренний энергетический коктейль или добавьте немного в банановый смузи для дополнительного уровня вкуса.
  • Если смешать чернику с небольшим количеством стевии, можно приготовить сорбет быстрого приготовления — питательный и очень вкусный. Кажется, что он должен быть нездоровым, но он настолько далек от нездорового, насколько может быть щербет.
  • Измельченная черника, добавленная в воду, может добавить немного антиоксидантов в ваш h30, сохраняя гидратацию и здоровье вкусным способом. Хорошая, сладкая альтернатива лимонной воде.
  • Добавление черники в йогурт или мороженое добавляет целый ряд питательных веществ. Превратите свое мороженое в полезное лакомство или дополните свой йогурт и сделайте его еще лучше для себя.

Для самых смелых есть бесконечное количество закусок, основных блюд и десертов, которые можно приготовить с черникой или с ее добавлением. Вот несколько моих любимых рецептов, которые помогут вам начать прекрасный путь потребления черники. Я постарался включить достаточно рецептов, чтобы приготовить полноценный обед — основные блюда, несколько салатов и десерты!

1.Черничный соус

Хороший рецепт для начала — его можно намазать чем угодно. Он хорошо подходит в качестве замены клюквенного соуса к индейке, его можно использовать вместо варенья на тостах. Вы можете утопить в нем свои блины. Он даже работает как топпинг для мороженого! Свежая или замороженная черника делает это блюдо одинаково вкусным, поэтому вы можете использовать для этого хранящуюся чернику. Это быстрая подготовка и быстрое время приготовления, поэтому вы не ошибетесь с этим.

Вам понадобится:

  • 2 стакана черники.Они могут быть из морозилки или свежими.
  • 1/4 стакана воды.
  • 1 стакан апельсинового сока. (Нам нравится у дяди Мэтта.)
  • 3/4 чашки белого сахара или заменителя сахара
  • 3 столовые ложки органического кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана воды.
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 1/8 чайной ложки корицы

Метод:

Возьмите кастрюлю. Добавьте чернику, четверть стакана воды (убедитесь, что она холодная), апельсиновый сок и сахар.На среднем огне осторожно помешивайте, пока ингредиенты не закипят.

Затем смешайте в миске кукурузный крахмал и еще четверть стакана холодной воды. Медленно смешайте это с черникой, стараясь не раздавить ее. Варите смесь на медленном огне, пока она не загустеет — она должна прилипнуть к металлической ложке, когда будет готова к следующему шагу. Это займет не более пяти минут.

Убери свой соус со стихии. Смешайте с ним миндальный экстракт и корицу. Если соус покажется вам слишком густым, можно добавить еще воды.

После этого ваш соус готов! Вы можете подождать, пока он остынет, или использовать его как есть.

2. Салат из жареной курицы со свежей черникой и соусом из меда и мака

Этот салат хорош в качестве закуски. У него быстрое время приготовления и потрясающий вкус. Орехи смешиваются со сладостью черники и горькой зеленью, создавая другой, но, несомненно, восхитительный вкус. Орехи являются источником антиоксидантов, которые будут дополнены черникой и ее способностью помогать организму усваивать питательные вещества.Зелень, конечно, богата витаминами. Курица и орехи вместе дадут вам хорошую дозу белка. Одним словом, этот салат вам в помощь!

Этого рецепта хватит на восемь порций, а приготовление займет всего пятнадцать минут!

Вам понадобится:

  • Две органические куриные грудки без костей весом около восьми унций, предпочтительно без кожи
  • Зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого перца
  • 1 чашка орехов пекан
  • 1/2 стакана бальзамического уксуса
  • 1/2 стакана белого бальзамического уксуса
  • 1/4 стакана меда
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки семян мака
  • 6 унций рукколы
  • 6 унций шпината
  • 2 стакана черники – свежей, незамороженной
  • 1/2 чашки сыра с плесенью / сыра фета – на ваш выбор

Метод:

Разогрейте гриль или сковороду на средней мощности.

Приправить курицу чесноком, половиной соли и перцем. Готовьте на гриле, пока термометр не покажет 165 градусов внутри. Это должно занять около пятнадцати минут – около восьми минут на каждую сторону. Когда он сварится, отложите его в сторону, чтобы он остыл.

Теперь разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Равномерно распределите орехи пекан на противне и запекайте, пока из духовки не начнет исходить аромат. Это должно занять не более семи минут.

Пока орехи пекан запекаются, взбейте бальзамический уксус с медом, дижонской горчицей и оставшейся солью и перцем.Продолжайте перемешивать, медленно добавляя оливковое масло в миску. Когда оливковое масло будет добавлено, вмешайте семена мака. Пока отложите в сторону.

Разделать курицу. Использование двух вилок — эффективный способ сделать это.

В большую миску добавьте рукколу и шпинат. Смешайте их примерно с половиной вашего винегрета.

Посыпьте салат вареной курицей, черникой, сыром (сначала раскрошите его) и запеченными орехами пекан. Слегка подбросьте. Если остался винегрет, сохраните его для использования в другом рецепте.

3. Пирог с черникой

Каким был бы этот список, если бы я не включил рецепт пирога с черникой? Есть причина, по которой культовое изображение пирогов, остывающих летом на подоконнике, так популярно — потому что пироги потрясающие. Пирог с черникой — это классика, которая имеет прекрасный вкус, а также отлично подходит для вас. Черника помогает повысить чувствительность вашего организма к инсулину, что, в свою очередь, гарантирует, что уровень сахара в крови не подскочит из-за углеводов. Этот рецепт лучше всего сочетается со свежесобранными ягодами, но почти так же хороши и купленные в магазине.Ингредиентов много не надо, а готовится быстро.

Вам понадобится:

  • 3/4 стакана сахара
  • 3 столовые ложки органического кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 4 чашки черники
  • Один готовый пирог из двойного теста диаметром девять дюймов
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Метод:

Сначала разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Пока духовка разогревается, смешайте сахар, крахмал, соль и молотую корицу.Посыпьте смесью чернику сверху.

Положите корж для пирога в пустую форму для пирога и вылейте туда черничную смесь. Добавьте масло, усеяв пирог. Разрежьте пирог на полоски шириной от половины до трех четвертей дюйма и нарежьте на решетку. Обожмите и защипните края.

Испечь пирог на нижней полке. Это не должно занять более пятидесяти минут, но если корочка до этого зарумянится, значит, все готово.

Выбор и хранение черники для максимальной пользы

На рынке доступны два основных вида черники.

  • Голубика высокорослая, или Vaccinium corymbosum: эта черника является наиболее доступной. В природе они растут в Северной Америке, а также в Азии и Новой Зеландии.
  • Голубика низкорослая, или Vaccinium angustifolium: ее иногда называют дикой голубикой. У них более высокий антиоксидантный профиль, чем у голубики высокорослой, и они немного дороже. Их также намного сложнее найти. Они растут только в центральной и восточной Канаде и на северо-востоке США.

Очевидно, что если вы ищете питательные вещества, вы захотите найти себе немного голубики. Скорее всего, вы не сможете найти их в местном супермаркете, поэтому голубика высокорослая может быть вашим единственным выбором.

Вот несколько советов по хранению и подготовке, чтобы ваша черника сохраняла максимальную сохранность.

  • Черника может быть заморожена с минимальным ущербом для ее питательных веществ. Это, однако, повлияет на их вкус и текстуру.Они теряют большую часть своей твердости при оттаивании.
  • Не мойте чернику непосредственно перед тем, как съесть ее. Это заставит их разлагаться быстрее и повлияет на текстуру.
  • Если вы покупаете свежую чернику, скорее всего, есть пара ягод, которые вот-вот испортятся. Удалите их перед хранением, чтобы они не испортили остальные ягоды.
  • Охлаждение ягод сохранит их в сохранности, не изменив текстуры или консистенции, как это произойдет при заморозке, но очевидно, что они не будут храниться так долго.

Советы по приготовлению черники

Поскольку в этой статье содержится несколько замечательных рецептов с использованием черники, вполне естественно включить краткий раздел о том, как ее приготовить для получения максимальной пользы. Вот несколько советов:

  • Ягоды очень хрупкие! Вымойте их, но осторожно, и только непосредственно перед использованием в рецептах.
  • Вам нужно только промокнуть их насухо, если они органические.
  • Убедитесь, что вы разморозили замороженную чернику, прежде чем использовать ее в любых рецептах, где требуется черника, если не указано иное.

Заключение

Черника — это не только мощный источник, казалось бы, бесконечного списка питательных веществ, но и прекрасный вкус! Трудно поверить, что такой суперпродукт, как черника, вообще существует, по сравнению с терпким вкусом других суперпродуктов, таких как капуста. Они намного богаче, чем ягоды годжи, и сопоставимы, если не лучше, по своей лечебной ценности.

Черника может не обладать таким широким спектром лечебных свойств, как некоторые продукты. Тем не менее, черника снова и снова доказывает, что она более эффективна при лечении и профилактике заболеваний, на которые нацелены содержащиеся в ней антиоксиданты.Это делает их бесценным ресурсом в вашем арсенале лечебных продуктов.

Голубика высокорослая доступна круглый год, но лучше всего покупать ее в период с апреля по сентябрь. Низкорослые ягоды голубики обладают большей питательной ценностью, но они не так легкодоступны и стоят немного дороже, однако высокорослые черники по-прежнему невероятно полезны.

Любой, кто хочет улучшить свое питание, должен добавить чернику хотя бы в несколько приемов пищи в неделю.Они не только помогут вам чувствовать себя лучше, но и помогут вашему телу усваивать больше питательных веществ из другой пищи, которую вы едите. Если вы заботитесь о своем здоровье, вы захотите включить их в свой план питания.

Первоначально эта статья была опубликована в Jen Reviews.

10 главных полезных свойств черники для здоровья

 

Новое исследование сердечно-сосудистого центра Мичиганского университета предполагает, что черника может помочь уменьшить жир на животе и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома.

Голубика — это плоды кустарника, принадлежащего к семейству вересковых, в которое входят клюква и черника, а также азалия, горный лавр и рододендрон. Голубика растет гроздьями и имеет размер от маленькой горошины до шарика. Они имеют глубокий цвет, от синего до темно-бордового и пурпурно-черного, и имеют бело-серый восковой «налет», покрывающий поверхность и служащий защитным слоем. Кожица окружает полупрозрачную мякоть, в которой заключены крошечные семена.

Согласно исследованию, представленному на конференции Experimental Biology 2009 года, диета, богатая черникой, снижает уровень холестерина в крови, одновременно улучшая контроль уровня глюкозы и чувствительности к инсулину, снижая риск последующих сердечных заболеваний и диабета. Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти результаты на людях, связанное исследование, представленное на той же конференции, показало, что у мужчин с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые пили сок дикой черники в течение трех недель, наблюдалось небольшое улучшение контроля уровня глюкозы и инсулина.

Черника, наряду с кето, считается отличным вариантом для уменьшения жира на животе и, как описано в этом обзоре ketoburn xtreme, является достойным дополнением к кето-диете.

Голубика не только вкусна, но и обладает некоторыми удивительно полезными свойствами, в том числе:

1. Самая высокая антиоксидантная способность всех свежих фруктов: черных ягод, которые очень богаты антиоксидантами, такими как антоцианин, витамин С, комплекс витаминов группы В, витамин Е, витамин А, медь (очень эффективный иммуностимулятор и антибактериальное средство). , селен, цинк, железо (повышает иммунитет, повышая концентрацию гемоглобина и кислорода в крови) и др. повысьте свою иммунную систему и предотвратите инфекции. Как только ваш иммунитет станет сильным, вы не подхватите простуду, лихорадку, оспу и все подобные неприятные вирусные и бактериальные инфекционные заболевания.

2. Нейтрализует свободные радикалы, которые могут влиять на болезни и старение организма: Синие ягоды приносят вам самый яркий луч надежды, поскольку они насыщены антиоксидантами и занимают первое место в мире антиоксидантов. Это в основном связано с наличием антоцианина, пигмента, ответственного за синий цвет синих ягод.Обилие витамина С также является важным фактором для этого.


3. Помощь в уменьшении жира на животе:
Новое исследование сердечно-сосудистого центра Мичиганского университета показывает, что черника может помочь уменьшить жир на животе и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома. На данный момент известно, что фрукт работает на крысах, которые были подопытными. Порошок, обогащенный черникой, подмешивали в рацион крыс, который представлял собой крысиный корм с низким или высоким содержанием жира. Через 90 дней крысы с диетой, обогащенной черникой, имели меньше абдоминального жира, меньше триглицеридов, меньше холестерина и улучшили глюкозу натощак и чувствительность к инсулину.И их здоровье было даже лучше в сочетании с лучшими кето-таблетками на рынке. У этой группы была более низкая масса тела, более низкая общая жировая масса и уменьшенная масса печени, чем у крыс на диете с высоким содержанием жиров. Увеличенная печень связана с ожирением и резистентностью к инсулину, что является отличительной чертой диабета.

4. Помогает поддерживать здоровье мочевыводящих путей: Причиной этой инфекции является образование колоний некоторых бактерий, таких как b-coli, вдоль внутренних стенок мочевыводящих путей, что приводит к воспалению, жжению во время прохождения мочи и другие осложнения.Здесь синие ягоды могут быть удивительно полезными. Он состоит из соединения, состоящего из больших полимеров, подобных тяжелым молекулам, которые подавляют рост таких бактерий. Он также обладает некоторыми антибиотическими свойствами, которые усиливают этот эффект. Эти тяжелые и большие молекулы почти смывают эти бактерии по тракту, тем самым предотвращая инфекцию.

5. Доказано, что он сохраняет зрение: Экстракт черники с высоким содержанием соединений, называемых антоцианозидами, как показали клинические исследования, замедляет потерю зрения.Они могут предотвратить или отсрочить все возрастные проблемы со зрением, такие как дегенерация желтого пятна, катаракта, близорукость и гиперметропия, сухость и инфекции, особенно те, которые относятся к сетчатке, благодаря своим антиоксидантным свойствам. Голубые ягоды содержат специальную группу антиоксидантов, называемых каротиноидами (лютеин, зеаксантин и т. д.), флавоноиды (такие как рутин, ресверитрол, кверцетин и т. д.), в дополнение к другим, таким как витамин С, витамин Е и витамин А, селен, цинк и фосфор, которые очень полезны и необходимы для здоровья глаз.Данные, представленные в исследовании, опубликованном в Archives of Ophthalmology , показывают, что употребление 3 или более порций фруктов в день может снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (ARMD), основной причины потери зрения у пожилых людей, на 36%. % по сравнению с людьми, потребляющими менее 1,5 порций фруктов в день.

6. Здоровье мозга: Антоцианы, селен, витамины А, В-комплекс, С и Е, цинк, натрий, калий, медь, магний, фосфор, марганец и т. д., среди прочего, может предотвращать и лечить невротические расстройства, предотвращая дегенерацию и гибель нейронов, клеток головного мозга, а также восстанавливая здоровье центральной нервной системы. Трудно поверить, что эти ягоды также могут в значительной степени вылечить серьезные проблемы, такие как болезнь Альцгеймера. Они даже исцеляют поврежденные клетки мозга и ткани нейронов и надолго сохраняют вашу память острой. Исследователи обнаружили, что диеты, богатые черникой, значительно улучшают как способность к обучению, так и двигательные навыки стареющих животных, делая их умственно эквивалентными гораздо более молодым.

7. Заболевания сердца: Высокое содержание клетчатки, великолепные антиоксиданты и способность растворять «плохой холестерин» делают Blue Berry идеальной пищевой добавкой для лечения многих сердечных заболеваний. Он также укрепляет сердечные мышцы. В этом исследовании, опубликованном в Journal of Agriculture and Food Chemistry , исследователи обнаружили, что умеренный напиток (около 4 унций) белого вина содержит 0,47 ммоль антиоксидантов, поглощающих свободные радикалы, красное вино содержит 2.04 ммоль, а вино из голубики высокорослой содержало 2,42 ммоль этих защитных растительных соединений.

8. Запоры и пищеварение: В то время как грубые вещества (клетчатка) в черных ягодах предотвращают запоры (конечно, одного кусочка недостаточно. Вы должны съесть их большую горсть), витамины, натрий, медь, фруктоза и кислоты улучшают пищеварение.

9. Рак: Ягоды голубики могут оказаться наслаждением для больных раком, поскольку они содержат определенные соединения, такие как птеростильбен (отличное средство от рака толстой кишки и печени) и эллаговая кислота, которые в гармонии с антоцианином и другими антиоксидантами, такими как витамин -С и медь могут творить чудеса в предотвращении и лечении рака. Лабораторные исследования, опубликованные в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии , показывают, что фенольные соединения в чернике могут ингибировать пролиферацию клеток рака толстой кишки и вызывать апоптоз (запрограммированную гибель клеток). Значительное снижение риска рака яичников на 34% также наблюдалось у женщин с самым высоким потреблением флавона лютеолина (содержится в цитрусовых).

10. Другие преимущества и факты: Они делают вас свежими, активными, подтянутыми, острыми, близкими к природе и в хорошем настроении, так как являются очень хорошими антидепрессантами.Вам также не нужно тратить много на лекарства, и нет никаких побочных эффектов. Помните, чем глубже цвет черных ягод, тем больше они богаты антиоксидантами и другими лечебными свойствами.

БОЛЬШЕ О ЧЕРНИКЕ:

Как выбрать?

Выбирайте твердые ягоды голубики яркого однородного оттенка с беловатым налетом. Встряхните емкость, заметив, имеют ли ягоды свойство свободно перемещаться; в противном случае это может указывать на то, что они мягкие, поврежденные или покрыты плесенью. Избегайте ягод, которые кажутся тусклыми по цвету или имеют мягкую и водянистую текстуру. В них не должно быть влаги, так как присутствие воды приведет к гниению ягод. При покупке замороженных ягод осторожно встряхните пакет, чтобы убедиться, что ягоды свободно перемещаются и не слипаются, что может свидетельствовать о том, что они были разморожены и повторно заморожены.

Отказ от ответственности
Содержимое не предназначено для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.

7 полезных свойств черники для здоровья

изображение черники с сайта http://vineveracosmetics.com/tag/blueberry/

Хотите знать, что такое ажиотаж вокруг черники? Ну, они классифицируются как суперпродукты по многим причинам. Черника — это не просто вкусная закуска, но она также имеет очень много преимуществ для здоровья, о которых большинство людей не знают. Эти крошечные сезонные деликатесы содержат полезные питательные вещества, такие как витамин С, витамин К, цинк, магний и кальций, которые могут оказаться полезными для общего состояния здоровья вашего организма. Их питательная ценность в сочетании со сладким вкусом сделала их ингредиентом многих полезных закусок, таких как коктейли и пирожные. Давайте посмотрим на некоторые преимущества для здоровья, которые дает черника.

Обеспечение полезными антиоксидантами 

Нет других свежих фруктов, которые могут похвастаться более высоким уровнем антиоксидантов , чем черника.Организм использует антиоксиданты для очень многих целей, в том числе для укрепления иммунной системы. Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, в том числе витамин С, антоцианин, железо и медь, помогают предотвратить бактериальные и вирусные осложнения, укрепляя иммунитет.

Образ жизни: польза витамина С для здоровья, источники пищи и его преимущества в борьбе с COVID-19 принимать ежедневно. Это потребление клетчатки может помочь предотвратить запоры и способствовать регулярности пищеварения. Клетчатка также позволяет вам чувствовать себя сытым и довольным после того, как вы съели этот фрукт. На самом деле это еще одно преимущество, поскольку оно может помочь вам ограничить импульсивное переедание.

Способствует укреплению костей 

Еще одна замечательная особенность черники заключается в том, что она способствует укреплению костей. Черника содержит железо, кальций, магний, витамин К и цинк, которые являются питательными веществами, которые помогают поддерживать структуру костей и укреплять их.Вы более склонны к переломам костей, если в вашем организме низкий уровень витамина К.

Здоровье: советы для укрепления костей и зубов

Здоровая кожа

Система поддержки вашей кожи, коллаген, зависит от витамина С, поэтому он может предотвратить повреждение кожи, вызванное загрязнением окружающей среды, пылью, дымом и ультрафиолетовыми лучами. . Черника наполнена этими особыми питательными веществами, среди прочего, одна чашка дает вам около 24% рекомендуемой суточной дозы.

6 советов по уходу за комбинированной кожей

Повышает артериальное давление 

Несколько исследований показали, что включение черники в рацион может помочь снизить артериальное давление. Высокое кровяное давление является одной из вещей, которые могут привести к сердечным приступам или сердечным заболеваниям. Это означает, что употребление большего количества черники может значительно снизить риск сердечных заболеваний.

Что нужно знать о гипертонии и высоком кровяном давлении

Повышает функциональность мозга

Еще одна полезная особенность антиоксидантов заключается в том, что они могут противодействовать стрессам, которые помогают ускорить процесс старения мозга.На самом деле, это одно из наиболее широко известных преимуществ черники. Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, часто собираются в тех частях мозга, которые связаны с интеллектом. Значение черники может помочь улучшить общие когнитивные функции, а также улучшить память.

8 Продукты, способствующие психическому здоровью

Повышают уровень холестерина

Черника также может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в организме. ЛПНП — плохой вид холестерина. Это вид, который может закупорить артерии.Соединение, известное как фитостеролы, обнаруженное в чернике, отвечает за снижение уровня ЛПНП в организме. Прием около двух граммов этого соединения может помочь снизить уровень ЛПНП у взрослых на 8-10%. Продукты для повышения и снижения уровня холестерина

Ознакомьтесь с важностью ягод и некоторыми из них, которые необходимо есть

Городское сельское хозяйство: вот как вырастить органическую клубнику на заднем дворе и продолжать собирать урожай до трех лет

Польза для здоровья киви (киви)

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Подождите, это то, на что способна черника? 10 полезных свойств черники, которые произведут на вас впечатление

Быть работающим семьянином — это здорово, но и непросто.

Попытка сбалансировать время между работой и любимыми людьми может быть изнурительной, как умственно, так и физически, и многим из нас это знакомо. С течением времени люди обычно имеют определенные рутины и привычки, выгравированные глубоко в их мозгу, и чаще всего эти привычки являются плохими.Рабочие дни те же: работа-есть-спать, а выходные и свободное время становятся жертвой вашей лени и малоподвижного образа жизни, унося все шансы на азарт, радость и острые ощущения от жизни. В конечном итоге такой образ жизни снижает качество вашей жизни и вызывает несчастье, а в дальнейшем и болезни.

Так что ты можешь сделать? Я считаю, что лучшее возможное решение — отправиться в дикую природу и соединиться с ней. Это освежит вас и бросит вызов, а наука доказала, что время, проведенное в естественной среде, жизненно важно для нашего благополучия.Ниже я подготовил список мероприятий на свежем воздухе, которые идеально подходят для таких людей, как вы. Некоторые из них более, некоторые менее физически требовательны, и выбор за вами. Одно можно сказать наверняка – ни один из них не оставит вас разочарованными.

1. Рафтинг по бурным рекам

Изображение предоставлено журналом White Water Magazine

Если вы предпочитаете динамичные, быстрые и сумасшедшие виды спорта, то вряд ли найдется лучший вариант, чем рафтинг. Для тех, кому посчастливилось жить рядом с горными районами, не составит труда найти рафтинг-клуб, и нет веской причины не попробовать его.Это даст вам уникальную возможность снять стресс.

Быстрые воды и быстрые участки рафтинг-тура потребуют сосредоточенности и больших затрат энергии; более спокойные части позволят вам насладиться окружающими видами и расслабиться.

Одним из преимуществ этого вида спорта является то, что это групповое занятие, то есть вы можете заниматься им с друзьями или семьей. Это может стать замечательным опытом общения и значительно увеличить ваше удовлетворение в жизни.

2. Охота с луком

Кто-то скажет, что это самое «мужественное» занятие, но я выбрал это занятие не по этой причине. Охота является одним из основных способов выживания человека, но в современном обществе она устарела. Когда вы отправляетесь в пустыню в поисках добычи, вы соединяетесь с чем-то более глубоким внутри себя, чем пренебрегали на протяжении поколений, и это чувство меняет вашу жизнь. Есть несколько причин, по которым я рекомендую охотиться с луком, а не с винтовками.

Во-первых, чтобы владеть луком, требуется некоторая сила, а если совместить это с пешим туризмом, то охота превратится в жестокую тренировку. Во-вторых, это справедливо по отношению к животным. Охота с луком требует большого мастерства, а дальность действия стрел короче, чем у ружья, поэтому вам придется повысить уровень своей игры, чтобы на что-то охотиться. Наконец, это веселее, так что приобретите лучший блочный лук для себя, выйдите на улицу и откройте для себя природу своих предков.

3. Каякинг

Каякинг идеально подходит для всех, кто любит отдыхать и проводить свободное время в одиночестве, или для тех, кто ищет уединения. Если вы один из таких людей и никогда этого не делали, пришло время попробовать. Хорошей новостью является то, что базовые навыки каякинга можно освоить в течение дня, и с этого момента вы готовы к работе.

Конечно, сначала вам нужно приобрести все необходимое оборудование. Удобство этого вида спорта в том, что вам не нужно далеко ехать только для того, чтобы добраться до реки или ручья (это, конечно, хороший вариант), но вы также можете заниматься этим в каналах, проходящих через ваш город или город. Когда дело доходит до физических упражнений, вся работа будет выполняться верхней частью тела, и вы увидите значительное увеличение силы и выносливости сердечно-сосудистой системы.Что здесь не нравится?

4. Кемпинг

Вам нужно время вдали от общества? Попробуйте кемпинг. Что может быть лучше, чем сбежать в лес на день или два? Ответ на этот вопрос зависит от того, какой вы человек, но я уверен, что трудно не получать удовольствие от времяпрепровождения на свежем воздухе. В конечном счете, кемпинг — это расслабление, полное расслабление и забвение быстрого темпа повседневной жизни. Это не требует никакой физической подготовки, и вам не нужно быть энтузиастом, чтобы заниматься спортом, но, в конце концов, ваши мышцы будут работать, и вы получите от этого пользу.

Прежде всего, этот вид деятельности предлагает большие возможности для общения с другими людьми, будь то ваша семья или друзья. Это также прекрасная возможность приготовить и съесть вкусную еду. Провести вечер у костра — это уникальный, непревзойденный отдых, который подготовит вас к хорошему ночному сну, который может предложить только природа.

5. Скалолазание

Без сомнения, это одно из самых сложных занятий в этом списке. Это требует довольно высокого уровня физической подготовки, так как задействует почти все мышцы вашего тела.С ментальной стороны могут быть и другие проблемы; поговорите с некоторыми профессионалами и попробуйте спорт под их руководством. Это отличное настроение и оздоровительный, а также уникальный, закаляющий разум вид спорта, который заставит вас встретиться с некоторыми из ваших демонов и, надеюсь, победить их.

Что ты выбираешь?

В общем, каждое из этих занятий сильно отличается, и вам решать попробовать их и решить, какое из них оптимально для вас. Пусть эта статья станет вдохновением для всех тех, кто хочет изменить свою жизнь к лучшему.И не останавливайтесь на достигнутом; исследуйте больше, и, возможно, вы найдете что-то еще. Просто убедитесь, что это помогает вам оставаться в форме и быть счастливым, потому что в жизни нет ничего более ценного, чем это.

Избранное фото предоставлено Винсом Флемингом через unsplash.com

8 неожиданных преимуществ черники

Нет ничего лучше, чем перекусить тарелкой свежей черники. Популярные пухлые и сладкие ягоды настолько вкусны, что их иногда называют природными конфетами.Черника заняла центральное место благодаря своим обширным и динамичным преимуществам для здоровья. Благодаря богатым антиоксидантным свойствам и заметному противовоспалительному эффекту, черника стоит того, чтобы ее часто клали на вашу тарелку.

Исторически сложилось так, что черника является одним из видов фруктов, произрастающих в Северной Америке. На самом деле, известно, что коренные американцы настолько почитали эти сильнодействующие дикие ягоды, что даже создали вокруг них фольклор. Например, Калифорнийская комиссия по голубике отмечает: «Коренные американцы называли чернику «звездчатыми ягодами», потому что кончик цветка каждой ягоды — чашечка — образует идеальную пятиконечную звезду.Черника (вместе с ее листьями и корнями) использовалась в традициях коренных американцев в лечебных целях, например, для облегчения проблем с желудком.

Сегодня черника известна как одна из любимых свежих ягод Америки и широко производится в Северной Америке, Австралии, Новой Зеландии и Европе. Черника и питание идут рука об руку — она вкусна, универсальна и невероятно богата питательными веществами. Вот восемь полезных свойств черники.

1. Высокое содержание антиоксидантов

Уникальным качеством черники является ее значительное количество антиоксидантов — выше, чем у любых других свежих фруктов, что делает ее королевой фруктов с высоким содержанием антиоксидантов.

Антиоксиданты — это соединения, содержащиеся в пищевых продуктах, которые останавливают или замедляют повреждение клеток, защищая клетки от повреждений, — соединения и токсины, которые повреждают клетки. Черника богата различными антиоксидантами, включая антоцианин, витамин С и витамин А.

Одно исследование, сравнивающее чернику, клубнику и ежевику, показало, что черника обладает самой сильной антиоксидантной способностью, особенно высоким содержанием антоцианидинов и проантоцианидинов — двух конкретных видов. антиоксидантов.

Другое исследование показало, что употребление большого количества ягод не имеет нежелательных или токсических эффектов. Поэтому безопасно есть чернику так часто, как вы хотите, как мощный источник здоровья и жизненных сил вплоть до клеточного уровня.

2. Противовоспалительная поддержка

Большинство хронических проблем со здоровьем, от которых страдают люди в промышленно развитых странах, являются результатом хронического воспаления в организме. Токсичность (вредные вещества, которым вы могли подвергнуться через пищу, воду или воздух в окружающей среде), хронический стресс, неправильные пищевые привычки и малоподвижный образ жизни способствуют хроническому воспалению, которое является основной причиной таких заболеваний, как ожирение, болезни сердца и сахарный диабет 2 типа.

Основной антиоксидант черники, антоцианин, обладает невероятными противовоспалительными свойствами, уменьшая многие виды воспалений. Антоцианы отвечают за красный, синий и пурпурный цвет многих фруктов и овощей, таких как ягоды, смородина и виноград. Антоцианы — это антиоксиданты, классифицируемые как флавоноиды, особый тип фитонутриентов.

Исследования показывают, что антоцианы, содержащиеся в чернике, непосредственно борются с системным воспалением и окислительным стрессом (повреждением клеток организма в результате токсичности, стресса или неправильного питания) в организме.Исследования подтверждают, что антоцианы имеют основополагающее значение для уменьшения хронического воспаления и метаболических заболеваний. Это улучшение можно проследить по некоторым распространенным воспалительным маркерам в крови и организме.

Соблюдение диеты с высоким содержанием черники гарантирует, что вы получаете регулярную дозу антоцианов и, следовательно, поддерживаете свой организм в снижении воспаления и уменьшении окислительного стресса.

3. Профилактика рака

Голубика может показаться просто сладким лакомством, но эта крошечная ягода может также защитить от различных форм рака.Неудивительно, что благодаря впечатляющему составу питательных веществ голубика обладает мощным целебным потенциалом и может способствовать профилактике рака и выздоровлению.

Одно исследование с использованием экстракта черники показало остановку роста клеток рака молочной железы у крыс. Это исследование предполагает, что черника может быть важным продуктом питания, который следует включать в свой рацион для профилактики рака. Исследование показывает, что суточная доза примерно 4,3 унции черники для человека весом около 60 кг (130 фунтов) достаточна для повторения этих результатов.

Другое исследование подтвердило, что черника богата специфическими антиоксидантами — флавопиридолом, эллаговой кислотой, анетолом и ресвератролом, — которые обладают химиозащитными свойствами и снижают риск нескольких видов рака, включая рак груди, полости рта, легких и пищевода. Авторы исследования также отметили, что употребление цельной черники защищает клетки от повреждения ДНК и может задержать прогрессирование рака.

Черника, безусловно, многообещающий ингредиент для включения в любую диетическую стратегию.Когда дело доходит до профилактики или лечения рака и выздоровления, черника является важным продуктом, который должен присутствовать в вашем рационе.

4. Поддержка мочевыводящих путей

Инфекции мочевыводящих путей или ИМП ежегодно поражают миллионы людей и являются одним из наиболее распространенных типов инфекций у женщин. ИМП обычно возникают, когда плохие бактерии попадают в мочевыводящие пути через мочеиспускательный канал и попадают в мочевой пузырь, где начинают размножаться. Существует множество факторов, повышающих вероятность развития ИМП, в том числе камни в почках, сексуальная активность и скопление мочи в мочеиспускательном канале. мочевой пузырь.

Некоторые распространенные симптомы инфекций мочевыводящих путей включают в себя:

  • Ощущение жжения во время мочеиспускания
  • Более частое мочеиспускание
  • Увеличение мочеиспускания
  • Увеличение мочеиспускания
  • Супрапубическая боль
  • облачный мочу
  • лихорадка
  • Тошнота

В то время как UTIS не может полностью избежать, черника была исследована как пища для борьбы с бактериями, которые прикрепляются к слизистой оболочке мочевыводящих путей. В одном исследовании предлагается есть чернику (наряду с клюквой), поскольку она может быть эффективным способом предотвратить инфекцию.Хотя результаты этого исследования требуют дальнейших исследований, другое исследование показало, что витамин С помог уменьшить количество ИМП у пациентов, принимавших 100 мг/день в течение трех месяцев, по сравнению с участниками, которым давали сульфат железа или фолиевую кислоту. Черника является одним из фруктов с самым высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С), что делает чернику ценным ингредиентом для лечения и профилактики инфекций мочевыводящих путей.

5. Кардиопротекторы

Болезни сердца являются наиболее распространенной причиной смерти во всем мире.Болезнь сердца может сопровождаться многими симптомами, включая одышку, боль в груди или, в случае полной закупорки артерии, сердечный приступ.

Хотя существует множество факторов, способствующих росту сердечно-сосудистых заболеваний, следует принять во внимание несколько важных контрмер. По данным Американской кардиологической ассоциации, такие привычки, как регулярные физические упражнения, здоровое питание и отказ от курения, являются наиболее важными профилактическими мерами для предотвращения сердечных заболеваний.

Поскольку диета играет жизненно важную роль в здоровье сердца, черника привлекла большое внимание как важный ингредиент, который следует включать в здоровый рацион и поддерживать хорошее сердечно-сосудистое здоровье. Согласно одному исследованию, женщины, которые съедали не менее трех порций черники и клубники в неделю снижал риск сердечного приступа на 34 процента.

Сохранение здоровья сердца необходимо для хорошего самочувствия. Поэтому разумно включить в свой рацион большое количество голубики, поскольку это часть вашего пути к здоровому сердцу и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

6. Дегенерация желтого пятна

Дегенерация желтого пятна — это заболевание глаза, которое поражает клетки сетчатки (в частности, макулу), вызывая возможные изменения зрения. Дегенерация желтого пятна является одной из основных причин слепоты в мире, и ожидается, что к 2020 году она будет расти примерно до 40 миллионов человек во всем мире.

Хотя исследования показывают, что существует множество факторов, способствующих увеличению скорости дегенерации желтого пятна, таких как курение, болезни сердца и повышенный индекс массы тела, диета может играть большую роль в лечении и профилактике дегенерации желтого пятна.

Черника является важным продуктом питания, который следует включать в рацион, направленный на лечение и профилактику дегенерации желтого пятна. Одно исследование показало, что продукты с высоким содержанием мощных антиоксидантов, такие как черника, улучшают зрение и снижают риск дегенерации желтого пятна.

Другое исследование показывает, что фрукты с противовоспалительными свойствами и высоким содержанием витамина С, такие как черника, уменьшают возрастные заболевания глаз, такие как дегенерация желтого пятна.

Имея так много положительных и обнадеживающих доказательств, кажется очевидным, что включение изрядной дозы черники в свой рацион — разумная идея, позволяющая получить долгосрочную пользу для здоровья ваших глаз.

7. Артериальное давление

Давай чернику! К настоящему времени вы, вероятно, запаслись этими мощными маленькими чудодейственными добавками, и это действительно разумный выбор для вашего здоровья, вашего тела и всей вашей сосудистой системы. Одно исследование показало, что всего одна чашка черники в день оказывает значительное влияние на кровяное давление.

Исследование, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии , подтвердило, что эта ежедневная порция черники может задержать прогрессирование предгипертонии, а также снизить кровяное давление у людей с гипертонией.В исследование была включена группа из 48 женщин в постменопаузе с предгипертензией или легкой гипертензией. Половине женщин давали одну чашку лиофилизированной черники в течение восьми недель, а другой половине — плацебо с похожим вкусом. Результаты показали, что у группы, которая ела чернику, систолическое артериальное давление снизилось в среднем на 5,1% (верхнее число) и на 6,3% снижение диастолического давления (нижнее число).

8. Здоровье мозга

Употребление пищи для поддержания здоровья мозга необходимо для улучшения когнитивных функций, таких как память, а также для замедления окислительного стресса, который, как известно, отвечает за ускорение процесса старения мозга.

Черника может быть просто стимулятором мозга, который вам нужен, чтобы ваш мозг был максимально острым и здоровым. Одно исследование показало, что в группе из 26 участников, которые употребляли концентрат черники один раз в день (30 мл на дозу) в течение 12 недель, наблюдалось заметное улучшение исполнительной функции, мозгового кровотока и памяти, что свидетельствует о том, что регулярный потребление черники действительно способствует улучшению здоровья мозга.

В другом небольшом исследовании изучались дети и их реакция на обычную дозу добавки с дикой черникой.Исследование выявило значительные улучшения в распознавании слов и когнитивных функциях.

Зеленый смузи Bluphoria

Наслаждайтесь этим вкусным чернично-зеленым смузи с высоким содержанием антиоксидантов, богатым черникой, высококачественным белком и свежей зеленью, в качестве перекуса или во время еды.

Ингредиенты:

  • 1 чашка органической черники
  • Горсть молодого шпината (или свежей зелени на выбор)
  • 1/2 авокадо
  • 12 унций молока на выбор (чайная ложка без молока или без меда)

    2 19014
  • 1 чашка цельномолочного простого йогурта, или 1 чашка обезжиренного йогурта, или 1–2 мерных ложки веганского протеинового порошка
  • Лед (по желанию) смешивать. Для более холодного напитка используйте замороженные ягоды.

    Подавайте охлажденным и наслаждайтесь.

    По возможности выбирайте органическую чернику, чтобы уменьшить воздействие остатков пестицидов. Польза от употребления черники и черничного питания должна быть очевидна. Суть черники в том, что когда вы настроены на перекус, который настолько же питательный, насколько и вкусный, будьте синими! Обильный набор питательных веществ, антиоксидантов и фитохимических веществ — вот некоторые из положительных эффектов черники, которые поддерживают многие различные системы вашего тела и являются вспомогательной пищей, которую следует включить в свой рацион для здорового образа жизни.

    *Примечание редактора: Информация в этой статье предназначена только для использования в образовательных целях; не обязательно отражает мнение Медицинской группы разума и тела Центра Чопра; и не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.