Полезность кофе – польза и вред для здоровья организма

Содержание

Польза и вред кофе – 8 тайных свойств от экспертов

Здравствуйте, с вами Оксана Манойло. Польза и вред кофе для организма тема сегодняшней статьи. Я расскажу о пользе кофе. Поясню простыми словами о том как кофе действует на организм.

И раскрою целых 8 тайных свойства кофе о которых все молчат. Вы сможете блеснуть интеллектом перед друзьями, поведав им правду, а также употреблять кофе с пользой для организма.

Кофе без вреда для организма — возможно ли такое?

В этой статье вы узнаете:

Поистине магический напиток, который мало кого может оставить равнодушным. «Кофе польза или вред?» -размышляют многие, вдыхая неподражаемый аромат и смакуя вкус.

Уверяю вас, «кофеминия» тема весьма интересна в рассмотрении, так как охватывает собой те области, которые мало кто даже может предположить. 

Для начала не будем углубляться в тонкие материи, а углубимся, пожалуй, во вполне себе материальные химические составляющие кофейного зерна, чтобы понять, какие физические реакции порождает кофе в нашем организме. Заодно разберёмся и с его подвидами. Кофе бывает: молотым и растворимым.

Молотый и растворимый — мифы и факты

Кофейное зерно, по тому же принципу, как и злаковое зерно, состоит из двух оболочек – внешней и внутренней. Внешняя оболочка содержит в себе алкалоид  кофеин, а внутренняя – алкалоид теобромин. Оба – сильные стимуляторы процессов в организме, но противоположные друг другу по своему действию.

Помимо вкуса и аромата в кофейном напитке кофемана привлекает возможность взбодриться, получить прилив позитива и энергетического подъёма. Тем интересней вам будет узнать о том, что посредством кофе можно совершенно спокойно получить противоположный эффект, если не знать о свойствах, присущих каждому вышеперечисленному алкалоиду.

Как действует кофеин?

Внешняя оболочка кофе, в которой содержится кофеин, первая вступает в действие, всасываясь в кровь и запуская процессы, которые, кстати, нами и желаемые. Именно кофеин обеспечивает искомый прилив бодрости и желанное ощущение «открытых глаз».

Повышается кровяное давление, так как практически сразу в организме происходит сужение сосудов практически всех органов, кроме почек — в них, наоборот, сосуды расширяются. Именно за это волшебное время, наполненное ароматом, вкусом, приливом сил, которое длится в среднем двадцать – двадцать пять минут, ценители кофе и любят этот напиток.

Но двадцать минут истекают, действия кофеина заканчивается и наступает совсем другой процесс, носящий противоположный характер. В игру вступает алкалоид теобромин, который стремится кардинально переделать всё после кофеина, а поэтому расширяет срочно сосуды во всех органах. Почечные наоборот сужает.

Кстати, некоторые могут замечать, как после выпитой чашки кофе получасовой давности, начинает немного неловко «тянуть» почечную область со стороны спины. Это оно, да. Плюс давление теперь падает. Ну и если мы говорим о двух алкалоидах-антиподах, то не трудно догадаться, какое состояние приходит на смену бодрости и желанию скакать вертопопым кабанчиком. Это сонливость.

Резюмирую. Тайна № 1

Через 20-25 минут бодрости, человека рубит поспать.

И теперь тем, кто не знал, для чего в кофейнях, дорожащих своей репутацией, вместе с чашечкой кофе приносят ещё и стакан воды, становится всё понятно. Выпитая не позднее, чем через полчаса вода, разжижает кровь, делает концентрацию теобромина в ней более слабой, и снижает интенсивность реакции.

Что в реальности представляет собой кофе?

А теперь о том, что же такое по своей сути растворимый кофе. К нему смело можем отнести и весь гранулированный. Для приготовления растворимого кофе с кофейного зерна снимается верхняя оболочка, собственно кофеин, а в сам напиток идёт только то, что осталось внутри, то есть как раз теобромин.

Оболочка из кофеина используется в фармакологии при приготовлении лекарств либо в индустрии по производству энергетических напитков, а внутренняя теоброминовая часть – как раз основа для сыпучих быстрорастворимых кофейных напитков.

Кофе как снотворное

Как вы уже догадались, бодрить такой кофе не может принципиально, как бы круто и концентрированно он ни был намешан в чашке. В таком кофе нет кофеина. Зато волшебно и нежно расслабляет и усыпляет. Плюс даже показан гипертоникам, потому, как снижает давление. Поэтому хлопнув чашечку такого растворимого кофе на ночь, вы с высокой долей вероятности получите глубокий и спокойный сон.

Тайна кофе № 2

В растворимом кофе нет кофеина и он не может бодрить. Показан гипертоникам и классно помогает расслабиться и заснуть. 

Как видите, вроде и один напиток, но на самом деле — два. И какие разные действия, хотя на вкус, цвет и аромат для человека несведущего могут и не различаться. Однако знать об этих отличиях людям, полагающимся, прежде всего на свойство кофе придавать бодрость, просто необходимо.

К сожалению, в кругу специалистов, а так же работников дорожно-постовых служб, существует даже специальный мрачный термин – «эффект тридцатого километра». Ровно столько в среднем успевает проехать водитель, напившийся растворимого кофе, прежде чем наступит теоброминовая фаза, способная его окончательно укачать и усыпить за рулём.

Как кофе приводит к авариям на дорогах?

Чаще всего речь идёт о дальнобойщиках, потому, что у них график, и езда в предутренние часы для них наиболее желательна, так как загруженность дорог в эту пору минимальна.

И вот по иронии судьбы, как раз растворимый кофе намешивает в термос водитель, что и понятно, при незнании свойств зерна растворимый кофе видится более удобным в использовании в дороге.

Причём водитель старается намешать этот кофе покрепче, чтоб уж «взбодриться» наверняка. Так и происходит, только наоборот, такие любители теоброминового напитка в кювет съезжают с незавидной регулярностью, что печально, конечно же.

Влияет ли цена на качество кофе?

Тайна кофе № 3

Поэтому всем теперь становится понятно, что цена и качество растворимого кофе абсолютно не влияют на его способность бодрить.

Просто потому, что в нём априори нет того, что имеет свойство придавать бодрость. Хоть приобретёте вы дорогой, хоть какой-нибудь предельно бюджетный кофейный порошок. Хорошо бы на всех видах растворимого кофе ставить маркировку «без кофеина», тогда, глядишь, и вдумчивей стали бы покупатели.

Где больше кофеина в чае или в кофе?

Другое дело, что дешёвый растворимый кофе в своём составе помимо теоброминового компонента имеет много всего того, что к кофе, а часто и к здоровью отношения не имеет, и это стремление недобросовестных производителей удешевить производство стоит непременно учитывать.

А ещё лучше для достижения приободряющего эффекта пить крепкий чёрный или зелёный чай, в которых попросту нет теобромина, но зато кофеин присутствует и в весьма весомых количествах.

Пить кофе вред или польза?

А теперь настала пора рассмотреть кофе с совершенно другого, более мистического ракурса. Для тех, кто не новичок на нашем сайте, и кто, так или иначе, сталкивался с информацией о зависимостях от разного рода привычек или веществ, будь то зависимость компьютерная, алкоголь, табакокурение или ряд других, не секрет, что всё, что так или иначе цепляет человека в тугую привычку, имеет сложные корни и совсем не простые причины изначального возникновения на планете. Кофе – не исключение.

Кофе вовсе не простой напиток, сопоставимый с большинством других. Мы чувствуем это интуитивно, хоть иногда и задумываемся над тем, польза он или вред. Кофе стоит особняком, ведь в его составе есть кофеин и мы не выделяем его ни в какую группу и объединяем ну разе что в одну общность с чаем, и то косвенно.

Тайна кофе № 4 

О точном происхождении кофе никто не знает.

Если рассматривать историю кофе, то любопытным является тот факт, что наиболее глубокие корни упоминания о нём уходят в самые первые цивилизации Ближнего Востока, но о точном происхождении кофе не знает никто.

Зато известно, что отвар, приготовленный из высушенных оболочек кофейных зёрен, использовался африканскими шаманами в ритуальных обрядах. Совершенно очевидно, что есть в кофе скрытые качества, о которых знали древние, но позабыли мы. Время восполнить пробелы.

Всё дело в том, что кофе обладает не только способностью влиять на наше настроение, состояние, самочувствие, органы осязания, вкусовые рецепторы, вызывая чарующие ощущения.

Тайна кофе № 5

Обладает чарующим, одурманивающим свойством.

«Чарующие» тут ключевое понятие, ведь именно это слово здесь уместнее всего для того, чтобы понять, что кофе-то на самом деле не так уж прост, как кажется на первый взгляд. В мире есть множество примеров того, когда внешняя привлекательность, аромат, вкус служат банальной приманкой для того, чтобы увлечь, а потом… Вот с этим «потом» и разберёмся.

Что произойдет, если употреблять кофеин и кофе без осторожности?

Кофеин, кофе относится к веществам с очень выраженной минусовой энергетикой. Под термином «минусовая энергетика» мы понимаем такое скрытое от глаз действо, когда вместе с проникновением в физического тело того или иного вещества, происходит активизация не только телесных систем и органов, но ещё и ментальных процессов в тонких телах.

И вот если есть однозначно «наполняющие» продукты, после употребления которых энергетические запасы пополняются – это фрукты, свежие овощи, злаки, то кофеин и кофе относится к веществам энергозаимствующим, тем, которые буквально «откачивают» жизненный ресурс.

Тайна кофе № 6 

Кофе высасывает силы, откачивает, забирает энергию.

Как это работает. Человек выпивает кофе, поддаваясь желанию ощутить вкус, аромат, расслабление, многих привлекает ощущение прилива этакого жизненного задора. В тот самый момент, когда происходит поглощение чарующего тёмного настоя происходит так называемый «энергослив», который как раз и маскируется, будто анестезией, этими желанными ощущениями, за что кофе так обожаем.

Спустя некоторое весьма непродолжительное время одурманивание проходит (может и грубовато слово, но в этом контексте уместно вполне) и возникает этакий дискомфорт, который не осознаваемый на первых порах.

Человек ловит себя на ощущении, что «что-то не то», возможны даже грусть или апатия, упадок сил, превалирующие негативные мысли. И логичным решением в такой ситуации становится «сделать себе хорошо».

И как бы само собой в сознании возникает образ ароматной кофейной чашечки. «О, да! Это как раз то, что надо! И вкусно и приятно, и бодрит». И снова кружка кофе, и снова кофеин действует на организм, приятные ощущения и тихой сапой слив ресурса параллельно. Круг замкнут.

Позже, при неоднократном повторении цикла «Кофе – облегчение, расслабление – напряжение – кофе», кофеману становится понятно, что именно кофе делает ему «хорошо», но зато понимание, что именно кофе перед этим делает «плохо», так и остаётся за тёмной завесой. Возникает зависимость, «соскочить» с которой не так-то легко.

Секретные свойства кофе

Немногим больше понять этот процесс поспособствует этакая картинка-сказка, которую мы сейчас обрисуем. Сказка ложь, да в ней намёк, как говорится… Попробуйте представить себе этакую сущность, которая питается человеческой энергией.

Энергия течёт в любом человеке всегда, но особенно активно мы её выделяем, испытывая эмоции. Обозначенная сущность не особо разборчива, её устраивают эмоции как отрицательные, так и положительные, ими она подпитывается, оформляясь во вполне себе характерную самостоятельную субстанцию со стремлением жить, питаться, развиваться.

В кругах эзотериков такому явлению есть название – эгрегор. То есть энергетическое накопление, есть практически у всего, чего люди, так или иначе, активно касаются мысленно и эмоционально. Кофемания имеет свой  эгрегор — кофе.

Не у растения, а у того энергозаимствующего эффекта, который он оказывает. И чтоб представить себе мощность и силу этого эгрегора в наши дни, достаточно осознать лишь то, что продажи кофе в мире сопоставимы разве что с продажей нефти. Представили себе объёмы?

А представили, сколько человек являются энергетическими донорами, бездумно выпивая кружку за кружкой, да и не по разу в день? Законное желание любого живого материального существа в физическом мире, цепляться за жизнь, всеми силами сохраняя её. А что же существа тонкого плана?

Их стремления не особо отличаются. Не имея способности генерировать энергию самостоятельно и являясь порождением, эгрегор остро нуждается в гарантии своего завтрашнего существования, а посему его задача сделать так, чтобы в мыслях и эмоциях люди прибегали к нему всё чаще и чаще, обеспечивая питанием впрок.

Для этого и существуют «кофейные чары» или эгрегор кофенамии, за которые кофе так любим. Но чем отличается эгрегор «энергодефицитных» веществ (их основной ряд мы перечисляли выше) от других?

Тем, что, в отличие от остальных, в которых взаимодействие идёт по принципу взаимовыгодного симбиоза, данные сущности являются весьма агрессивными и не в полной мере осуществляют положенный энергообмен.

Тайна кофе № 7

Эгрегор кофе паразитирует

Любая энергия находится в состоянии непрерывной циркуляции, проходя и соединяя участников энергообмена. В тех же случаях, которые мы рассматриваем, осуществляется буквально «отсос» ресурса и замена его отдачи как раз придаванием чарующего эффекта кофеману, чтобы взять потом ещё и ещё. То есть чистое паразитирование.

Вредно ли пить натуральный кофе?

Теперь вам понятно с каким на самом деле не простым явление мы имеем дело? Но не спешите пугаться, кружка кофе вовсе не способна поработить вас, если вы, разумеется, сами этого не захотите.

Есть способ, а точнее хитрость, чтобы остаться с любимым – вольно или невольно — кофе не только в балансе, но и в выгоде. Однако для этого нужно знать ещё один тайный механизм, о котором я вам сейчас расскажу.

В наши дни уже мало кого из посетителей ресурсов, подобно нашему, можно удивить такими понятиями, как «закон бумеранга», закон отражения, закон притяжения. Все знают, что базовый смысл их примерно об одном — что излучаешь, то и получаешь.

Какие эмоции и мысли ты транслируешь, то и приумножается в реальной материальной действительности. Потому, что опять же любая мысль, эмоция есть суть энергия, а она, как известно, ниоткуда не происходит, никуда не девается, зато прекрасно циркулирует, приумножая исходник.

Другими словами, помечтали с радостью и смаком – мало того, что послали в Пространство энергию добра, так ещё и назад вернулось приятными событиями. Или, напротив, позлились качественно и усердно – готовьте лоб, так как в той или иной мере непременно «прилетит» обратно.

Пить кофе – польза?

А теперь рассмотрим, как эта закономерность может объяснить нам секрет взаимодействия с «кофейным» эгрегором. И вот тут совсем просто всё. Что является вожделенной для эгрегора, основой его существования? Энергия.

Что он откачивает из человека всякий раз, когда ловит его на приманку ощущений? Энергию. А что, как мы уже знаем, есть основа вышеупомянутых вселенских законов, способных притянуть и вернуть обратно испущенные в пространство мысли и эмоции? Всё та же энергия.

В чем польза кофе?

Поэтому весь секрет выигрышного взаимодействия с кофе заключается в том, как именно его пить. И суть вовсе не в правильности заваривания, как вы уже догадались, а в том, с какими эмоциями и мыслями вы будете производить этот процесс.

Отъём энергии произойдёт всё равно, но только от вас зависит, будет ли это донорская откачка, о согласии на которую вас никто не спрашивал, или хитрый ваш шаг, в который вы тайно вложили свои позитивные намерения с благостным же посылом получить обратный результат. Действительно, если есть энергоподача, то почему бы не воспользоваться случаем и не наделить её попутно знаком «+», вложив позитив по максимуму?

Думается, именно этот секрет кофе и ценили древние шаманы, когда проводили магические ритуалы, включающие в себя употребление этого напитка. Кофе мало того, что открывает шлюз энергии, так плюс ко всему усиливает любой энергетический посыл, осуществляемый ментально в этот момент.

Стоит ли удивляться тому, что долгое время доступ к напитку был предоставлен только высокодуховным шаманам. Для простых же смертных он был под запретом.

Поэтому – только вдумчивое отношение к кофе, к процессу его приготовления и употребления в принципе. Представляете, как вредят себе и своему жизненному ресурсу обитатели офисов, плюхающие раз за разом в немытые кружки очередную порцию кофе, чтобы бездумно, без внимания, а часто с весомым нервным напряжением влить его в себя, чувствуя чуть позже только раздражение и настойчивое желание «спастись» очередной кружкой?

Тайна кофе № 8

Этот секрет прост — только красивая, радующая взгляд посуда, только приятная, неспешная, расслабленная атмосфера вокруг и, что самое основное и главное, только хорошее и приподнятое расположение духа. И уж точно – не часто.

Отъём он и есть отъём, какие б дивиденды он ни сулил в будущем, важно, чтобы было из чего отдавать. Вам должно быть радостно и предельно хорошо, именно это состояние должно быть критерием для мысли «А не выпить ли мне чашечку кофе?»

Если хоть что-то вас безпокоит, если вы ощущаете хотя бы неявную разбалансировку или, тем более, физический дискомфорт – кофе усугубит всё в разы. Может и не сразу и не явно, но уж позже — непременно и так замаскированно, что на него вы и не подумаете.

Кофе осознанно пьющий – радостно живущий

Как видите, мир полон чудес, но гарантированно добрыми эти чудеса становятся тогда, когда мы находимся в равновесии с самими собой. Гармония и любовь к жизни – вот главный ключ извлечения самого приятного и радостного из каждого грядущего дня, и кофе вам в помощь, а что оно — и польза и вред кофе для организма, вы теперь уже знаете.

Друзья, если вам понравилась эта статья, поделитесь ей в соцсетях. Это самая большая от вас благодарность. Ваши репосты дают мне знать, что вам интересны мои статьи, мои мысли. Что они вам полезны и я вдохновляюсь на написание и раскрытие новых тем.

С ув. Оксана Манойло.

manoiloksana.ru

Всё, что вы хотели знать о кофе: польза и вред популярного напитка

Полезные свойства кофе

1. Кофе бодрит

Это, пожалуй, самое известное свойство кофе. Объясняется оно тем, что кофеин — психостимулятор. Когда мы пьём кофе, кофеин попадает в кровь, а с ней поступает в мозг, где блокирует нейромедиатор аденозин.

Аденозин участвует в передаче энергии, подавляет бодрость и стимулирует сон. Концентрация аденозина в организме увеличивается с каждым часом бодрствования, вызывая сонливость. Когда аденозин блокируется, увеличивается концентрация других нейромедиаторов, таких как норадреналин и дофамин. Это и даёт бодрящий эффект.

Многие исследования подтверждают, что кофе улучшает память, настроение, скорость реакции, внимание и когнитивные функции. Так что кофе бодрит и делает нас умнее.

2. Кофе повышает работоспособность организма

Когда кофеин стимулирует нервную систему, она отправляет сигналы другим частям организма. Жировые клетки получают сигнал расщеплять жировые отложения. Эффективнее всего сжигается жир у тех, кто недавно начал пить кофе. По данным исследований , кофеин сжигает до 29% жира у худых людей и до 10% у тех, кто страдает от ожирения. Когда жиры попадают в кровь и превращаются в свободные жирные кислоты, организм может использовать их как источник энергии.

Кроме того, кофеин увеличивает содержание в крови адреналина, который подготавливает организм к интенсивным физическим нагрузкам. Так что перед следующим походом в спортзал попробуйте выпить чашку чёрного кофе.

3. Кофе облегчает боли в мышцах после тренировки

По результатам исследования , две чашки сваренного кофе после тренировки облегчают боль в мышцах. Во время этого эксперимента участники пили кофе после выполнения эксцентрических упражнений для мышц. Через час их просили оценить интенсивность болевых ощущений по шкале от 0 до 100. Оказалось, что кофе с кофеином значительно снижает чувствительность к боли.

4. Кофе помогает бороться с депрессией

Кофеин повышает выработку дофамина — нейромедиатора, ответственного за движение, память и мышление. Ещё дофамин связан с ощущением удовольствия. Поэтому кофе и помогает бороться с депрессией.

По данным исследования, проведённого в Гарвардском университете , у женщин, которые пьют кофе, риск возникновения депрессии снижается на 20%. Ещё одно исследование показало , что те, кто употребляет кофе, на 53% реже совершают самоубийства. Участники обоих исследований выпивали в день по четыре чашки кофе.

5. Кофе полезен для здоровья печени

Некоторые считают, что кофе может защитить от цирроза. Исследование, проведённое сингапурскими учёными, подтвердило , что употребление двух или более чашек кофе в день может сократить риск развития цирроза печени примерно на 66%.

Другие исследователи обнаружили, что употребление кофе также может снизить риск возникновения рака печени . А кофе без кофеина снижает уровень ферментов печени в крови .

6. Кофе может предотвратить образование желчных камней

Желчные камни — твёрдые образования в желчном пузыре. Они появляются из-за неправильной диеты (слишком много холестерина), проблем с желчным пузырём (он не опустошается полностью) и вследствие некоторых заболеваний, например цирроза.

Кофеин помогает предотвратить образование желчных камней. Это подтвердило исследование, в рамках которого учёные 10 лет наблюдали за употреблением кофе и образованием желчных камней у 46 000 мужчин . Другое исследование, в котором участвовали женщины, дало такие же результаты .

7. Кофе может уменьшить риск возникновения диабета второго типа

Анализ 18 исследований (общее число участников — 457 922 человека) подтвердил, что каждая выпитая чашка кофе снижает риск развития диабета примерно на 7% .

Употребление кофе влияет на глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ) . Этот белок контролирует активность половых гормонов тестостерона и эстрогена, которые играют определённую роль в развитии диабета второго типа.

Авторы исследования заметили, что между употреблением кофе и риском возникновения диабета существует обратная связь. Увеличивая уровень ГСПГ в плазме, кофе, по-видимому, препятствует развитию диабета.

8. Кофе снижает риск возникновения болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера появляется после 65 лет. Это самое распространённое нейродегенеративное заболевание в мире. Пациенты постепенно теряют память, навыки мышления и способность выполнять самые простые задачи.

unsplash.com

Лекарства от этой болезни пока нет. Однако есть много профилактических мер. Среди них здоровое питание, регулярные физические и умственные нагрузки, а также употребление кофе. Многие исследования подтверждают , что кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера до 65%.

9. Кофе снижает риск возникновения болезни Паркинсона

Второе по распространённости нейродегенеративное заболевание — болезнь Паркинсона. Она развивается, когда в мозге отмирают нейроны, вырабатывающие дофамин. Употребление кофе снижает риск примерно на 30–60% . Возможная причина — положительное влияние кофеина на нейромедиаторы, ответственные за выработку дофамина.

Кроме того, кофе, возможно, полезен и для тех, кто уже страдает болезнью Паркинсона. По данным учёных из Университета Макгилла , кофеин помогает таким больным контролировать движения.

10. Кофе защищает от сердечной недостаточности

Умеренное употребление кофе, по данным исследований, защищает от сердечной недостаточности . Ключевое слово — «умеренное». Обычно под этим имеют в виду две чашки в день.

11. Кофе — лучший источник антиоксидантов

Кофе, как с кофеином, так и без, содержит примерно одинаковое количество антиоксидантов. Причём оно больше, чем во фруктах и овощах вместе взятых (при типичной западной диете). Антиоксиданты — вещества, которые препятствуют окислению и борются со свободными радикалами в организме. Например, они снижают риск возникновения рака ротовой полости . Кофе без кофеина тоже имеет защитный эффект, а вот у чая он отсутствует совсем.

12. Кофе защищает от поражения сетчатки глаза

Один из самых сильных антиоксидантов — хлорогеновая кислота. Исследователи из Корнеллского университета обнаружили, что этот компонент, содержащийся в кофе, сокращает смерть клеток сетчатки, вызванную гипоксиеей (кислородной недостаточностью) или окислительным стрессом (повреждением клетки в результате окисления) . Влияние хлорогеновой кислоты также тестировали на мышах с повреждённым зрительным нервом. Результаты оказались такими же.

13. Кофе снижает риск возникновения рака кишечника

Исследователи наблюдали за 489 706 участниками и обнаружили, что среди тех, кто выпивает по 4–5 чашек кофе, риск заболевания раком кишечника ниже на 15% .

14. Кофе снижает риск возникновения рака кожи

Базалиома — одна из самых распространённых форм рака кожи. И хотя она обычно не смертельна, она приводит к необратимым физическим изъянам кожи.

Исследование, проведённое американскими учёными, доказало, что употребление кофеина снижает риск возникновения рака кожи . Наименьший риск был отмечен у женщин, употреблявших три чашки кофе в день.

В ходе ещё одного исследования было обнаружено, что кофе, возможно, помогает предотвратить возникновение меланомы .

15. Кофе защищает от кариеса

В Институте стоматологических наук в Индии учёные провели исследование и собрали данные всех пациентов, употреблявших кофе. При этом они учитывали частоту употребления, марку кофе, наличие и отсутствие добавок (молоко, сахар), а также питание и другие привычки пациентов.

В результате оказалось, что у тех, кто выпивает около трёх чашек чёрного кофе в день, меньше всего проблем с зубами . А вот подсластители, сливки и молоко совершенно лишают кофе его антибактериальных свойств.

16. Кофе может укрепить ДНК

Цепочки ДНК иногда разрываются. Двухцепочечные разрывы случаются, если побочные продукты клеточного метаболизма вызывают повреждения ДНК и блокируют её репликацию. Это приведёт к смерти клетки, если ДНК не восстановится. А если она восстановится некорректно, некоторые участки ДНК могут перестроиться. Такие перестановки обычно обнаруживают в раковых клетках.

Учёные в течение четырёх недель наблюдали за здоровыми мужчинами, часть которых пила чёрный кофе, а часть — воду. Сначала в двух группах наблюдалось одинаковое количество спонтанных разрывов ДНК. Затем среди тех, кто пил только воду, было замечено увеличение количества разрывов, а среди тех, кто пил кофе, — уменьшение . Разница составила 27%.

17. Кофе снижает риск возникновения подагры

Подагра — распространённая форма артрита, которая обычно встречается у мужчин и чаще всего поражает суставы больших пальцев ног. В особо тяжёлых случаях суставы деформируются безвозвратно.

Исследователи наблюдали за 45 000 мужчин в течение 12 лет и учитывали, какие напитки они употребляют (кофе, кофе без кофеина, чай). Среди участников 757 человек страдали подагрой.

В итоге оказалось, что увеличение употребления кофе снижало риск развития подагры . Кофе без кофеина в данном случае оказался менее эффективным, а чай не влиял вообще.

18. Кофе богат питательными веществами

unsplash.com

Кофе содержит не только кофеин и антиоксиданты. Большая часть питательных веществ, которыми богаты кофейные зёрна, остаётся в напитке и усваивается организмом.

В одной чашке кофе содержится:

  • Витамин B2: 11% от рекомендованной суточной нормы.
  • Витамин B5: 6% от рекомендованной суточной нормы.
  • Марганец и калий: 3% от рекомендованной суточной нормы.
  • Витамин В3 и магний: 2% от рекомендованной суточной нормы.

Такое количество может показаться незначительным, но это содержание только на одну чашку, а многие выпивают по 3–4 чашки в день.

Кроме того, кофейные зёрна богаты клетчаткой — полезными пищевыми волокнами. Исследователи протестировали разные способы приготовления кофе (эспрессо, фильтрованный, растворимый). Результаты подтвердили, что в заварном кофе растворимых пищевых волокон больше, чем в любом другом напитке .

А вот чего в кофе немного, так это калорий (если пить его без молока и сахара).

Вредные свойства кофе

Несмотря на все свои плюсы, кофе не самый полезный для здоровья напиток в мире. Он повышает кровяное давление, вреден для беременных и вызывает привыкание. Кроме того, учёные обнаружили ещё 18 вредных свойств кофе.

1. Кофе может привести к бессоннице

Кофе заряжает нас энергией, но это же его свойство вредит, когда мы пытаемся уснуть. Бодрящий эффект кофеина начинает чувствоваться через 15 минут после употребления, но длится он гораздо дольше. На то, чтобы стимулирующее действие сошло на нет наполовину, нужно около шести часов.

Если хотите выспаться, постарайтесь не пить кофе во второй половине дня. Или хотя бы за 2–3 часа до сна.

2. Кофе влияет на действие лекарственных средств

Если вы принимаете какие-то лекарства, обязательно узнайте у врача, можно ли пить их вместе с кофе. Этот напиток может усилить, ослабить или вообще изменить действие таблеток.

Например, исследователи изучили поведение алендроновой кислоты (средство от остеопороза) при приёме с водой и другими напитками . Оказалось, что чёрный кофе и апельсиновый сок ослабляют усвоение препарата на 60%. А действие тиреоидных препаратов снижается на 55%, если запить их кофе .

Кроме того, ситуация может быть и обратной. Лекарственные средства могут усиливать действие кофе: вы дольше будете чувствовать кофеиновую эйфорию. Так что обязательно посоветуйтесь с врачом.

3. Кофе может усугубить кислотный рефлюкс

Один из симптомов кислотного рефлюкса — изжога. Это неприятное ощущение возникает, когда нижний пищеводный сфинктер (он разделяет пищевод и желудок) не закрывается вовремя. Тогда желудочный сок попадает в пищевод.

Кофе обладает крайне высокой кислотностью. Попав в кислую среду (желудочный сок), он приведёт к тому, что мышцы пищеводного сфинктера расслабятся. А это может вызвать или усилить изжогу. Угрозу представляет и кофе без кофеина. По данным некоторых исследований, такой кофе увеличивает уровень кислотности в желудке, стимулируя выработку желудочного гормона гастрина . А это вызывает выделение желудочного сока.

Если изжога беспокоит вас дважды в неделю или чаще, вам стоит отказаться от кофе. При изжоге также следует с осторожностью употреблять чай, цитрусовые соки, молочные коктейли и алкоголь.

4. Кофе может вызывать несварение

Чашка кофе на пустой желудок стимулирует выработку соляной кислоты, а это может привести к серьёзным проблемам с пищеварением. Соляная кислота обычно вырабатывается в желудке, когда в него поступает пища, и используется для переваривания белков и жиров.

Если в один приём пищи её производится слишком много (когда съели много жирного или выпили много кофе на голодный желудок), в следующий раз её поступит недостаточно, тогда пища переварится не полностью. Это может привести к вздутию живота и дискомфорту в желудке, а в тяжёлых случаях к синдрому раздражённого кишечника и даже раку толстой кишки. Так что старайтесь не пить кофе натощак.

5. Кофе может работать как слабительное

Кофе стимулирует сокращение мышц кишечника. Казалось бы, это хорошо, потому что кофе может помочь при запорах. Но это свойство кофе также может вызвать ряд проблем, например опорожнение желудка . Тогда всё содержимое желудка попадает в тонкую кишку до того, как пища полностью расщепилась и переварилась. Питательные вещества из такой пищи просто не успеют впитаться, а это может привести к воспалению кишечника.

6. Кофе содержит канцерогенные вещества

unsplash.com

Когда кофейные зёрна обжариваются при высоких температурах, в них могут образовываться акриламиды. Эти вещества считаются канцерогенными и генотоксичными.

Хотя опасное количество акриламидов содержится в разных продуктах, кофе — основной источник этих веществ. Чем темнее жареные зёрна кофе, тем больше в них акриламидов.

7. Кофе затрудняет работу тромбоцитов

Тромбоциты — клетки крови, образующиеся в костном мозге. Они помогают остановить кровотечение, закупоривая повреждённый сосуд.

В 2008 году исследователи изучили влияние кофе и кофеина на тромбоциты. Участники исследования употребляли кофе или капсулы с кофеином и воду. У тех, кто пил кофе, способность тромбоцитов склеиваться снизилась . А у тех, кто получал только кофеин, свойства тромбоцитов не изменились.

Получается, кофе без кофеина не решит эту проблему. А она может привести к серьёзным последствиям для тех, кто страдает анемией или другими заболеваниями, связанными со свёртываемостью крови.

8. Кофе может снизить вероятность беременности

По данным исследователей из Университета Невады в Рино, активность маточных труб снижается у тех, кто регулярно употребляет кофеин . По этим трубам осуществляется транспортировка яйцеклеток от яичников к матке. Исследование, проводившееся на мышах, выявило подобные проблемы у тех грызунов, которым давали кофеин.

9. Кофе повышает уровень холестерина

Холестерин — жировое вещество, необходимое для выработки гормонов и других важных для организма веществ. Но если его выделяется слишком много, он откладывается в артериях. А это приводит к различным проблемам с сердцем и давлением.

В кофе содержится вещество, повышающее холестерин, — кафестол. По результатам одного исследования, пять чашек кофе из френч-пресса содержат 30 мг кафестола . Если в течение четырёх недель пить по пять чашек кофе в день, уровень холестерина в крови поднимется на 6–8%.

Обезопасить себя от кафестола помогут бумажные фильтры, используемые в процессе варки кофе. Они задержат большую часть кафестола.

10. Кофе может вызвать остеопороз

Остеопороз — болезнь костей, при которой кости теряют свою плотность и становятся похожими на пчелиные соты. Особенно он опасен для пожилых людей.

Для здоровья костей необходим кальций, а кофеин снижает его усвояемость. С каждой выпитой чашкой мы теряем около 4–6 мг кальция . По данным учёных, кофеин приводит к ускоренной потере минеральной плотности костной ткани среди пожилых женщин .

11. Кофе заставляет нас хотеть сладкого

unsplash.com

Кофеин усиливает тягу к фруктовым сокам, газированным и другим сладким напиткам (которые вызывают зависимость сами по себе). Это подтвердило рандомизированное контролируемое исследование, проведённое австралийскими учёными .

Участников исследования поделили на две группы: одни в течение нескольких дней пили напитки с кофеином, а вторые нет. Затем исследователи проанализировали питание участников. Оказалось, что участники первой группы выпивали в день 419 мл сладких напитков, а участники второй — только 273 мл.

12. Кофе снижает усвояемость железа

Железо необходимо для выработки гемоглобина. Этот белок, входящий в состав клеток крови, переносит кислород от лёгких к другим частям организма. Даже если ваша диета богата железом или вы принимаете добавки, организм будет хуже усваивать железо, если вы пьёте кофе. Всего 150–250 мл кофе снизят усвояемость железа на 35% .

13. Кофе может вызвать мастопатию

При этом заболевании в молочных железах образуются уплотнения, которые увеличиваются в размерах и болят во время менструации. Точная причина болезни пока не установлена, учёные предполагают, что она связана с гормонами. По данным одного клинического исследования, у женщин, которые употребляют в день от 30 до 250 мг кофеина, риск мастопатии увеличивается в 1,5 раза .

14. Кофе раздражает желудочно-кишечный тракт

Тем, кто страдает гастритом, язвой или проблемами с кишечником, врачи советуют совсем отказаться от кофе. Вполне возможно, он и привёл к возникновению этих заболеваний.

Одна из причин язвы — бактерия Helicobacter pylori. Кофе из-за своей кислотности разъедает слизистую оболочку желудка, а это создаёт благоприятную среду для бактерий. Конечно, крепкая иммунная система может защитить от этого, но не всегда.

Кофе может нанести серьёзный вред и оболочке тонкой кишки. Можно заработать спазмы, колики, запор или диарею.

15. Кофе усиливает тревогу и стресс

Кофе стимулирует выработку адреналина, норадреналина и кортизола. Эти гормоны включают в организме реакцию «бей или беги». Кажется, что это хорошо, ведь мы будем чувствовать себя бодрыми и полными энергии. Только этой энергии вырабатывается слишком много, поэтому мы начинаем дёргаться и нервничать.

Так происходит, потому что кофеин блокирует выработку гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Этот нейромедиатор участвует в процессах торможения в центральной нервной системе. Он избавляет нас от тревожных мыслей. Когда ГАМК не выделяется, мы испытываем стресс.

16. Кофе может увеличивать риск выкидыша

Исследователи из Национального института здоровья и Университета штата Огайо проанализировали данные наблюдений за 500 парами. Учёные рассматривали связь между наличием химических веществ в окружающей среде, образом жизни родителей и их фертильностью.

Выяснилось, что риск выкидыша был выше, если оба партнёра за несколько недель до зачатия выпивали в день больше двух чашек любого напитка с кофеином . Также риск выкидыша повышался, если женщины пили кофе в первые семь недель беременности.

17. Кофе повышает кровяное давление

У вас годами может быть повышенное давление, но вы можете об этом не подозревать. Но даже если симптомы не заметны, кровеносные сосуды и сердце всё равно повреждены, а это может привести к серьёзным последствиям (инсульту или инфаркту).

Итальянские исследователи проанализировали данные более 1 200 пациентов в возрасте от 18 до 45 лет с первой степенью гипертонической болезни. Те, кто пьёт много кофе, рискуют заработать повышенное давление (риск возрастает в четыре раза) . У тех, кто употребляет умеренное количество кофе, риск возрастает в три раза.

18. Кофе может вызывать недержание

Исследователи из Алабамского университета обнаружили, что кофе оказывает на мочевой пузырь расслабляющий эффект . Употребление более 200 мг кофеина в день приводит к недержанию мочи.

Выводы

Кофе может приносить пользу здоровью, но может и вредить, особенно если пить его слишком много. Поэтому учёные рекомендуют умеренное количество кофе — не больше 300 мл кофеина в день. Это около 3–4 чашек молотого кофе (или 5 чашек растворимого). Однако если у вас повышенное давление, проблемы с мочевым пузырём или желудком, лучше откажитесь от кофе совсем.

lifehacker.ru

Чем полезен кофе для организма? :: SYL.ru

О пользе кофе слышали многие, но не все знают точно, в чем она заключается. Баловать себя по утрам этим горячим напитком стало в нашей стране традицией, но ведь всегда приятно осознавать, что привычка не просто вкусная, но еще и полезная, не так ли? Попробуем разобраться, полезно ли пить кофе для организма, а также узнаем, как часто врачи рекомендуют баловаться этим ароматным средством.

Пить или не пить – вот в чем вопрос

Иные ежедневно радуют себя одной или несколькими чашками напитка, другие считают, что можно только одну маленькую чашечку утром. Кто-то придерживается еще более строгих правил: всего лишь одна чашка в неделю. Есть и люди, твердо убежденные, что кофе вреден, поэтому навсегда вычеркнули его из своего меню. Бытует стереотип об опасности для организма со стороны кофе, хотя настоящих кофеманов такие утверждения все равно не останавливают.

Считается, что кофе придает энергии и помогает проснуться в начале нового дня. Но это – не единственная его важная особенность. Например, доктора установили, что именно кофе – эффективное средство профилактики широкого перечня патологий. Задумались над тем, полезно ли пить кофе, ученые из Гарварда. Проведенные ими испытания наглядно доказали, что до трех чашек напитка, употребляемых в пищу ежедневно, позволяют уменьшить риск диабета. Впрочем, еще более ощутимую защиту дает ежедневное употребление шести чашек, но это подходит уже далеко не всем.

От чего еще защитит?

Полезные свойства кофе в аспекте защиты от опасных патологий распространяются и на другие болезни, пугающие многих. Научно доказано, что регулярное употребление напитка помогает на 80% уменьшить вероятность развития заболевания Паркинсона. Вместе с тем на четверть снижается риск злокачественных онкологических патологий. Применительно к раку груди, как показали исследования, регулярное употребление разумного количества кофе снижает опасность для женщины на 40%.

Пришло время приложить усилия

Кофе полезен для здоровья, если предстоят усиленные тренировки, где нужно выложиться на все сто. Рекомендовано выпить чашку ароматного напитка перед посещением спортивного зала или даже утренней зарядкой. При этом в организме всего за пару минут растет концентрация эндорфина, что положительно сказывается на настроении, заряжает бодростью, готовностью тренироваться в меру сил и возможностей и даже чуть-чуть лучше.

Сложный и оздоровляющий

Полезно пить кофе, чтобы дать своему организму силы бороться с патологическими и воспалительными процессами. Это обусловлено повышенной концентрацией антиоксидантов в напитке. Попадая в организм, такие компоненты помогают улучшить состояние суставов и эффективно удаляют из органических тканей токсины (которые, к слову говоря, могут спровоцировать злокачественные новообразования). Антиоксиданты могут блокировать активность свободных радикалов, а значит, предупреждают набор веса. Люди, диета которых богата антиоксидантами, лучше себя чувствуют и имеют более здоровый вид.

Хорошо жить долго

Исследуя, полезен ли кофе для здоровья, ученые установили: те, кто балуют себя этим напитком, живут дольше выбравших воздержание. Предположительно, обусловлено это повышенной концентрацией антиоксидантов и их благоприятным влиянием на различные системы человеческого организма. Доказано, что регулярное употребление нескольких чашек напитка предупреждает спонтанные перекусы, что в комплексе с поддержкой физической активности позволяет сохранить себя долгие годы в безупречной форме.

Между прочим, один из главных бичей нашего времени – повальная склонность к курению, которая существенно сокращает продолжительность жизни и провоцирует опасные заболевания. Эффективный метод отказа от никотина – замена его на кофе. При этом не просто удается победить дурную привычку, но и приобрести вместо нее полезную, положительно сказывающуюся на состоянии здоровья и многочисленности лет, которые предстоит прожить. Полезен ли кофе? В разрезе таких данных – безусловно, да!

Кофе – выбор умных

Исследуя, чем полезен кофе, ученые обратили внимание на активность напитка применительно к структурам головного мозга. Простыми словами это можно выразить так: кофе стимулирует мышление. Обусловлено это основным компонентом, за который мы так любим горячий напиток – кофеином. Это натуральный стимулятор, самое распространение психоактивное соединение в наши дни.

При употреблении напитка угнетается аденозин, отвечающий за торможение нервных импульсов. Это приводит к выработке более прочных связей нейронов мозга, а также стимулирует производство некоторых иных типов нейромедиаторов. Суммарно такое влияние дает стимулирующий эффект. То есть чем полезен кофе: одновременно с повышением настроения напиток оказывает позитивное воздействие на головной мозг и при регулярном употреблении позволяет справляться с разнообразными эмоциональными, психическими сложностями. Вместе с тем активизируются когнитивные способности. На основании клинических исследований медики достоверно утверждают, что регулярное употребление кофе позволяет повысить способности решения проблем и улучшает мыслительную активность.

Напиток и печень

Чем полезен кофе для этого органа? Как показали специальные исследования, кофеин – эффективный компонент, стимулирующий биохимические процессы регуляции активности печени. Если постоянно пить разумные количества напитка, можно снизить вероятность не только раковых заболеваний, но и цирроза, недостаточности функционирования органа.

Употребление кофе снижает вероятность развития цирроза на фоне частого попадания в организм спиртных напитков. Что удивительно, другие содержащие кофеин продукты (чай черный, зеленый) не показывают аналогичного эффекта.

И никакой подагры!

Это заболевание переносится очень тяжело, так как сопровождается непрекращающимся болевым синдромом. В прежнее время считалось, что оно свойственно только пожилым людям, но медицинская статистика неумолима: как и многие другие проблемы со здоровьем, подагра стремительно молодеет. Негативное воздействие патологии приводит к ухудшению состояния суставов и может вовсе лишить человека возможности нормально передвигаться.

Как показали специальные исследования, посвященные вопросу о том, полезен ли кофе, при регулярном, в разумных пределах употреблении в пищу этого напитка снижается шанс развития подагры, а при уже диагностированном заболевании симптоматика смягчается, боль ослабевает. Объясняется это антиоксидантами, ослабляющими концентрацию мочевой кислоты, инсулина, провоцирующих патологию.

Что выбрать?

В последнее время на рынке наблюдается огромное разнообразие продукта, поэтому актуальным становится вопрос о том, какой кофе полезнее. Кроме классического, активно продвигают в широкие массы зеленый, который должен помогать худеть, лечить всевозможные болезни. Ряд исследований доказывает, что это действительно работает: зеленый кофе полезен. В то же время специфический вкус напитка дарит радость немногим. Механизм влияния на человеческий организм для зеленого кофе характерен несколько иной, нежели для обычного.

В то же время не стоит ожидать, что зеленые зерна будут творить чудеса: все-таки это лишь продукт, а не полноценное лекарство, панацея от всех болезней. При наличии проблем с лишним весом стоит попробовать употреблять именно этот напиток, чтобы проверить его действенность в конкретном случае. Возможно, эффекта и не возникнет, но вот вреда точно не будет.

Жареные зерна: что внутри?

Понять, чем полезен кофе, можно, если разобрать его состав по полочкам, выяснить, что есть в зернах, а чего нет. Например, удалось определить, что продукт богат калием, белковыми структурами, никотиновой кислотой, пищевыми волокнами. Правда, при использовании до двух ложек измельченных зерен на одну чашку концентрация будет достаточно мала, чтобы оказать серьезное влияние на организм. Если пить до трех чашек в сутки, ситуация улучшается.

Кроме того, в кофейных зернах содержатся ароматические соединения – более семи десятков полезных для человека разновидностей. Образуются они в то время, когда сырой продукт обжаривают, соблюдая технологию. Самые важные – растворимые водой элементы, обеспечивающие своеобразный вкус напитка. Кроме всем известного кофеина, в зернах есть сахар, фенолы, минералы, органические кислотные соединения, декстрин.

Кофеин: как это работает?

Кофе утром полезно в первую очередь из-за этого соединения, в одной чашке содержащегося в количестве до 135 мг (суточная максимальная дозировка – один грамм). Попадая в организм, соединение стимулирует ЦНС, двигательную активность, повышает работоспособность как физическую, так и умственную, а также снижает утомляемость и устраняет склонность ко сну.

Под влиянием кофеина становится проще воспринимать информацию, одновременно активируется сердечная активность, частота сокращений растет, повышается энергичность импульсов. Кофеин повышает давление, продуцирование тепла, отделение мочи и желудочную активность. Средство имеет ярко выраженный возбуждающий эффект, чем и объясняется утренняя бодрость после чашечки горячего напитка. Впрочем, почему только утром? Смело можно пить кофе и днем, если нужен мгновенный заряд бодрости.

Подойдет, но не всем

Перечисленные эффекты оказывают положительное влияние на здорового человека, но вот некоторым группам людей, страдающим от патологий, кофе не рекомендован или даже категорически противопоказан. В первую очередь запрет накладывают на крепкий черный напиток. Его нельзя пить при:

  • тахикардии;
  • повышенном давлении;
  • нарушениях сна;
  • заболеваниях пищеварительного тракта.

Столкнуться с неприятными явлениями можно даже в случае отсутствия каких-либо заболеваний, если пить кофе слишком много. Как говорили великие врачи древности, в небольших количествах и яд лечит, а самое полезное вещество, будучи употребленное в неумеренных объемах, может убить. Распространяется это и на кофе. Не стоит пить напиток более пяти чашек в сутки, не рекомендовано употреблять его за шесть часов до запланированного отхода ко сну. Следует воздержаться от всего, что содержит кофеин, если человек страдает общей слабостью организма, сопровождающейся повышенной раздражительностью.

Общие рекомендации

Чтобы сохранить и поддержать свое здоровье, следует придерживаться следующих правил:

  • разумное количество чашек напитка ежедневно;
  • употребление или кофе, или других богатых кофеином продуктов;
  • зерновой напиток полезнее растворимого.

Чем заменить?

Если чашечка кофе вместо желанной бодрости и хорошего настроения провоцирует желудочные боли, повышенное давление или другие проблемы, стоит отказаться от напитка. Заменить его можно натуральным какао, черным шоколадом. Если мучает усталость, а кофе под рукой нет, в качестве альтернативы рекомендовано использовать зеленый чай.

Не стоит баловаться кофе в период вынашивания плода и кормления грудью. Напиток нельзя пить детям младше пяти лет. Не рекомендовано употреблять его и при астении, перевозбудимости. Следует осознавать: все люди индивидуальны. Реакция организма на кофе у конкретного человека может существенно отличаться от той, что будет наблюдаться у его родственников и друзей. Заменить кофе иногда можно на газированные напитки, содержащие кофеин. Употребление таких продуктов строго ограничено, недопустимо пользоваться ими каждый день. Также можно иметь под рукой энергетические конфетки с кофеином, но и их нужно употреблять в пределах разумного.

Стресс и отдых

Как показали исследования корейских ученых, регулярное употребление разумных количеств горячего напитка помогает понизить уровень стресса и сделать жизнь спокойнее. Обусловлено это корректировкой протеиновой концентрации в тканях головного мозга, что оказывает положительное влияние на состояние организма в целом. В норме положительный эффект наблюдается уже после пары чашек в день. А вот переизбыток кофеина приводит к противоположному эффекту.

Впрочем, не все так очевидно. Как доказали ученые, на одних сильно действует всего лишь одна чашечка кофе, и уже поднимается давление, учащается сердцебиение, а ночью будет невозможно уснуть. Другие могут выпивать довольно большие объемы и не замечать существенной разницы. Кто-то страдает от изжоги, а у других она проходит под влиянием кофе. Чтобы знать реакцию своего организма, нужно разок попробовать – догадками, к сожалению, реальное положение дел не установить.

www.syl.ru

Полезные свойства кофе и возможный вред для организма человека, плюсы и минусы

Многие люди в течение дня выпивают далеко не одну чашку кофе, при этом вред его редко берется во внимание. Чтобы любимый напиток приносил только пользу организму, необходимо употреблять его в умеренных объемах.

Несколько слов о кофеине

В составе кофейных зерен присутствует значительное количество кофеина. Он стимулирует центральную нервную систему, благодаря чему кофе часто употребляют как стимулятор.

Свойства кофеина приводят к развитию физического привыкания. Многие люди, отказавшись от напитка, из-за этого начинают испытывать нервозность, тревожность, головную боль. Поэтому нельзя резко бросать употреблять кофе, его нужно постепенно убирать из рациона.

Чем полезен кофе

Качество напитка, его тонизирующий эффект и насыщенность зависят от того, сколько там содержится кофеина. Польза вещества заключается в том, что он стимулирует функционирование мозга, укрепляет память. Особенно это важно для людей после 50 лет. Полезные свойства заключаются еще и в том, что кофе усиливает работоспособность, поднимает настроение, помогает снять стресс.

В небольших количествах Кофе укрепляет потенцию, влияет на сексуальное влечение.

Кроме того, улучшает работу почек и положительно сказывается на функционировании легких, увеличивает содержание жирных кислот в крови, что помогает восполнить растраченную энергию.

В кофе содержатся антиоксиданты. Эти вещества замедляют процессы разрушения и старения клеток организма. Они помогают сохранить здоровье и свежесть. При непродолжительной обжарке кофейных зерен содержание антиоксидантов будет только возрастать, тогда как в пережаренных зернах их объем уменьшится, поскольку под воздействием высокой температуры они распадутся.

Плюсы кофе состоят в том, что при его употреблении без добавления сахара можно предотвратить кариес. Кроме того, кофе имеет лечебные свойства и является профилактическим средством в случае следующих заболеваний:

  • сахарный диабет;
  • цирроз печени;
  • рак;
  • болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Чем вреден кофе

Минус кофе в том, что страдает центральная нервная система. Под воздействием напитка организм постоянно пребывает в возбужденном состоянии. Это становится причиной нервного истощения, что проявляется в форме плохого настроения, психических расстройств и регулярных приступах неконтролируемой агрессии.

Напиток вымывает из организма различные полезные микроэлементы и витамины, в частности, В1, В6, кальций. Это приводит к нарушениям работы иммунной системы, аритмии, одышке и хронической усталости. Дефицит кальция вызывает хрупкость зубов и костей, ломкость волос. В подростковом возрасте, когда опорно-двигательная система организма еще продолжает формироваться, необходимо воздержаться от употребления продукта.

Нехватка витаминов В1 и В6 может нарушить процесс кровообращения мозга. Для смягчения этого побочного эффекта нужно добавлять молоко. Если человек страдает от тахикардии, гипертонии или ишемического заболевания сердца, то даже одна чашка может вызвать рост артериального давления и учащение сердцебиения.

При регулярном употреблении натурального кофе формируется зависимость. Она сопровождается такими симптомами, как усталость, сонливость, подверженность стрессам, плохое настроение. Для того чтобы добиться тонизирующего действия, человеку приходится постоянно повышать объем употребляемого кофе в зернах. Растворимый менее вреден, потому что в нем ниже содержание кофеина.

Напиток выводит из организма жидкость, что может привести к нарушению водного баланса. Чтобы этого не произошло, рекомендуется в течение дня пить чистую воду.

Несколько фактов о растворимом кофе

Растворимый кофе обладает следующими особенностями:

  1. Качество его намного ниже, чем у зернового напитка, потребитель не может проконтролировать, какие зерна пошли на приготовление растворимого кофе.
  2. Для получения различных вкусов, для красивого внешнего вида и аромата производители часто добавляют в продукт химические ингредиенты (антиокислители, стабилизаторы, красители, ароматизаторы).
  3. Польза и вред растворимого кофе для организма примерно такие же, как и у зернового напитка, но выражены они намного слабее.

Кофе без кофеина: за и против

Продукт, в котором отсутствует кофеин, является полезной альтернативой классическому варианту напитка. Поскольку кофеин действует на организм в основном угнетающе, вызывая зависимость, тревожность, бессонницу, постоянную усталость, лучше употреблять напиток без него. Все негативные эффекты (повышение давления, увеличение пульса, проблемы с печенью) вызваны действием этого вещества.

У напитка, свободного от кофеина, есть и свои отрицательные стороны. Так, он понижает давление. Это связано с мочегонным действием, которое нивелируется в обычном продукте за счет кофеина. Но это же свойство может пойти на пользу пациентам, страдающим от повышенного давления.

Вне зависимости от способа приготовления, полностью вывести кофеин не удастся, всегда будет оставаться хотя бы 1–2%.

Содержание кофеина нужно учитывать, прежде чем предлагать кофе беременным женщинам или детям.

В целом кофе без кофеина не отличается по аромату и вкусу от обычного варианта напитка. В нем отсутствует бодрящий эффект, поэтому его можно употреблять перед сном.

Польза для здоровья

Натуральный кофе содержит в своем составе ряд минеральных элементов, витаминов, биологически активных соединений, которые положительно сказываются на здоровье.

Кофе снижает аппетит, что способствует похудению.

Натуральный продукт сокращает риск развития онкологических заболеваний. Так, женщинам он помогает предотвратить рак шейки матки. Однако для проявления этого эффекта необходимо употреблять минимум по 3 чашки напитка в день, при этом не разбавляя его молоком или сахаром. Это несет в себе ряд отрицательных моментов для здоровья.

Вред кофе для женщин

Женский организм более чувствителен к внешним факторам, из-за чего кофе может нанести ему больший вред. Злоупотребление напитком сокращает возможность нормального зачатия ребенка.

Иногда стоит воздержаться от употребления продукта во время месячных. В этот период у некоторых женщин наблюдается нестабильное эмоциональное и психическое состояние, и еще один мощный внешний раздражитель может только усугубить ситуацию.

Кофе вреден для беременных женщин. Это отрицательно сказывается на состоянии нервной и сердечно-сосудистой систем организма. Также у ребенка могут развиться замедление роста, недостаточный вес. Злоупотребление напитком в период вынашивания плода способно спровоцировать выкидыш.

Кофе является одной из причин возникновения целлюлита и формирования морщин на коже. От него может начать сохнуть кожа, зубная эмаль темнеет.

Вред кофе для мужчин

Избыточное содержание кофеина в мужском организме может спровоцировать недержание мочи. При отсутствии лечения этот недуг приобретает хронический характер. О вреде кофе говорят и сексопатологи.

В небольших количествах кофе полезен для потенции, однако в случае злоупотребления дает обратный эффект.

Вредно ли пить много кофе

Кофе бодрит организм, оказывая стимулирующее воздействие на его системы. Однако действие кофеина длится недолго, и поэтому вскоре появляется желание выпить еще немного напитка. Из-за этого увеличивается объем употребленного продукта, после чего он становится вреден для здоровья.

Если каждый день употреблять напиток часто и в больших количествах, могут начать проявляться побочные эффекты. Самые частые из них:

  • понижение физической и умственной работоспособности;
  • рост чувства эмоциональной неудовлетворенности;
  • сонливость, утомленность;
  • головные боли.

Если человек уже злоупотребляет кофе, то рекомендуется полностью перестать его пить на 3–4 недели. За это время организм восстановится, и можно будет возобновить употребление продукта, но уже не более 1–2 чашек в день и, по возможности, без сахара. Между приемами напитка должно пройти не менее 6–7 часов.

Иногда кофе вредит организму тем, что нарастает нервное перенапряжение. У человека появляется постоянное чувство страха и тревоги, нарушения сна. Кожа начинает бледнеть и сохнуть. Такое состояние опасно развитием депрессии. В этом случае лучше вовсе отказаться от употребления напитка.

Как снизить вредное воздействие

Сократить негативное действие кофе можно путем употребления только качественного продукта. Польза натурального кофе для организма высока, и поэтому следует отдавать предпочтение именно ему.

Рекомендовано пить только свежезаваренный напиток. Со временем он начиняет окисляться, что становится причиной раздражения желудка.

Противопоказания

Кофе обладает определенными противопоказаниями:

  • ишемическая болезнь сердца;
  • бессонница;
  • повышенная возбудимость;
  • язва;
  • гастрит;
  • атеросклероз;
  • почечные патологии;
  • гипертония;
  • глаукома.

Для того чтобы польза от напитка проявилась в полную силу, следует употреблять его в меру.

kofegid.info

Почему кофе полезен для здоровья: 10 причин

Вы любите кофе?

Уверен, что большинство наших читателей ответят на этот вопрос утвердительно. А если вы узнаете, что кофе, кроме потрясающего вкуса и незабываемого аромата, имеет ещё и множество полезных для организма свойств, то полюбите кофе ещё сильнее.

Как-то так сложилось, что кофе издавна попал в ряды продуктов не слишком полезных для здоровья. Чего только не приписывали этому благородному продукту! И проблемы с давлением, и плохое воздействие на желудочно-кишечный тракт, и даже создание благоприятных условий для раковых заболеваний.

Однако на самом деле эти сведения являются ошибочными. Исследования Национального ракового института на базе тринадцатилетних наблюдений за  здоровьем 402 260 человек, опубликованные 17 мая в New England Journal of Medicine свидетельствуют, что преданные любители кофе на 16 % меньше подвержены риску преждевременной смерти.

В подтверждение этих выводов мы приводим список десяти свойств кофе, которые приносят пользу для вашего организма. Помните только, что потребление любого продукта в чрезмерных дозах может быть опасно. А также о том, что сахар и сливки в вашем кофе могут свести на нет всю пользу от этого изумительного напитка.

1. Профилактика желчнокаменной болезни

В 2002 году исследователи Гарварда обнаружили, что женщины, пьющие не менее четырех чашек кофе в день, имеют на 25 процентов ниже риск появления камней в желчном пузыре. Ранее исследования показали аналогичные результаты для мужчин.

2. Профилактика депрессии

Женщины, которые пили две-три чашки кофе ежедневно, на 15 процентов менее были склонны к развитию депрессии. А среди тех, кто пьет четыре чашки и более, этот процент увеличивается до 20. Об этом объявили в 2011 году в докладе Archives of Internal Medicine.

3. Улучшение памяти

Кофе может помочь улучшить как краткосрочную, так и долговременную память. В 2005 году в Radiological Society of North America провели исследование, которое обнаружило, что употребление двух чашек кофе с кофеином улучшает кратковременную память и скорость реакции. Хотя ученые уже давно заметили то, что кофе снижает риск возникновения болезни Альцгеймера, исследователи из University of South Florida только в 2011 году объяснили эту связь. Они рекомендуют пить 4-5 чашек в день, чтобы увеличить GCSF или гранулоцитарный колониестимулирующий фактор, который уменьшается при болезни Альцгеймера и является причиной проблем с памятью.

4. Меньше риск возникновения диабета

Исследования показывают, что пьющие кофе менее склонны к развитию сахарного диабета 2 типа, причем вероятность снижается до 50 процентов и более. Публикация в журнале Journal of Agricultural & Food Chemistry за январь 2012 года может объяснить почему. Так действуют специфические вещества, входящие в кофе, которые блокируют hIAPP — полипептид, вызывающий нарушения белковых волокон.

5. Снижает риск возникновения рака

Сегодня уже точно доказано, что употребление кофе снижает риск возникновения рака молочной железы. В 2011 году в исследовании Breast Cancer Research было выявлено 20-ти процентное снижение заболеваний этой формой рака у регулярно употребляющих кофе. Но это касается не только женщин. Примерно такие же результаты получены относительно рака простаты у мужчин.

6. Нормализация метаболизма

Кофе поможет вам сохранить нормальный вес, а иногда даже потерять лишние килограммы. Кофеин, содержащийся в кофе, стимулирует обмен веществ, а хлорогеновая кислота может уменьшить всасывание глюкозы.

7. Снижает риск болезни Паркинсона

Журнал Journal of the American Medical Association в 2000 году опубликовал результаты исследований, в которых доказывается, что кофеин снижает риск возникновения болезни Паркинсона. В 2010 году ученые подтвердили этот факт и определили, что употребление от двух до трёх чашек кофе в день может на 25 процентов снизить шансы развития болезни.

8. Антиоксидантные свойства

Гарвардский исследователь Edward Giovannucci в исследовании Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention отмечает, что в кофе имеется больше антиоксидантов, чем в большинстве овощей и фруктов. В 2005 году другое исследование показало, что кофе является самым основным источником антиоксидантов в диете американцев.

9. Повышение производительности

Всем нам хорошо известен эффект повышения тонуса от чашечки крепкого кофе. Кофеин вызывает прилив энергии, повышение выносливости, сосредоточенности и реакции на краткосрочный период, что может пригодиться при выполнении важного задания.

10. Профилактика подагры

Исследования 2007 года выявили, что постоянное употребление кофе значительно снижает риск возникновения подагры и других заболеваний, связанных с повышенным уровнем мочевой кислоты. При этом положительный эффект имело потребление как обычного, так и безкофеинового кофе.

Хотите узнать больше про свой любимый напиток? Прочтите «Всем кофеманам посвящается: о кофеине и зависимости от него«!

lifehacker.ru

Польза и вред кофе для здоровья: факты и мифы


Правда ли, что от кофе один только вред для здоровья?

Проблема с глубокими корнями

Оказалось, вопрос этот будоражит умы уже не одно столетие. Легенда гласит, что свойства кофейных зерен первыми обнаружили жители Эфиопии в конце IX века. Из Эфиопии кофе попал в Египет, а затем довольно быстро распространился в странах Ближнего и Среднего Востока. Арабская медицина — на то время, пожалуй, самая передовая — в X-XI веке применяла кофе в качестве лекарства, арабские врачи описывали его полезные свойства.

А уже в XII веке грянули первые «репрессии» — Эфиопская православная церковь наложила запрет на употребление этого напитка. Позднее, в начале XVII века, решением высшего мусульманского духовенства кофе был признан «одурманивающим зельем дьявола», и его употребление оказалось под запретом для всех исповедующих ислам. 


Кофе пришел к нам из глубокой древности. Как и споры о его полезных и вредных свойствах

В Европе и Америке напиток появился лишь в XVII веке, и судьба его за западных землях тоже оказалась непростой. С одной стороны, к заморской диковинке проявили интерес врачи, которые пытались применять кофе в качестве лекарства при самых разных недугах — от истерии до кишечных заболеваний. С другой стороны, под различными (зачастую надуманными) предлогами его запрещали то в одной, то в другой европейской стране. 

В наши дни пить кофе и посещать кофейни уже не запрещают, вроде бы, а вот споры о его полезных и вредных для здоровья свойствах по-прежнему не утихают. Проводятся многочисленные исследования, однако пока мы вряд ли можем рассчитывать на окончательное разрешение многовекового спора. Ведь сегодня, как и сотни лет назад, эта проблема имеет не только чисто медицинские, но и коммерческие, а порой и политические корни. 

Где правда?

Известный фармаколог, доктор медицинских наук, основоположник науки о здоровье человека — валеологии — И.И.Брехман писал: «Вероятно, в подавляющем большинстве случаев регулярное употребление чая или кофе не только не вредно, но и полезно«. Между тем, мы по-прежнему нередко видим в прессе сообщения о новых аргументах противников употребления этого напитка, и они бывают довольно убедительными. 


Сегодня медицина признает не только вред, но и многочисленные полезные свойства кофе

Как же быть? Пить или не пить кофе? Безусловно, ответ на этот вопрос каждый для себя находит сам. Но чтобы он был взвешенным и обоснованным, давайте рассмотрим некоторые распространенные мифы о кофе и доказанные наукой факты.

Кофе повышает артериальное давление?

Многочисленные исследования подтвердили: у тех, кто пьет кофе эпизодически, действительно возможно умеренное повышение артериального давления после чашечки напитка. А вот на тех, кто употребляет его регулярно, кофе такого действия не оказывает.


Связь кофе с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями не так очевидна, как принято думать

Связь регулярного употребления кофе с возникновением ишемической болезни сердца сейчас считается недоказанной. Опровергаются и утверждения о том, что он может спровоцировать инфаркт — напротив, исследования показали, что кофе помогает предупреждать инфаркты и аритмии. Парадоксально, но факт. 

Опираясь на личный опыт, могу подтвердить: у кофемана со стажем этот напиток — даже крепкий — действительно не вызывает сколько-нибудь заметных изменений уровня артериального давления. Проверено многократно и поначалу вызывало недоумение: как же так, привычное средство перестало работать! В то же время, следует понимать, что любой организм индивидуален, да и кофе бывает разный, и его количество. 


Сколько кофеина в вашей чашке кофе?

Считается, что максимальная разовая доза кофеина для взрослого здорового человека — 0,3 г, суточная — 1 г. Содержание его в кофе может доходить до 1,5 г/л. В обжаренных кофейных зернах концентрация этого вещества варьируется в широком диапазоне (0,6-2,5%) и в значительной мере зависит от сорта. Так, если в чашечке арабики (из расчета 9-10 г молотого кофе на чашку) содержится около 0,1 г кофеина, то в такой же дозе робусты — в 2-2,5 раза больше. И хотя этот сорт считается менее ароматным, его нередко добавляют в смеси для эспрессо, чтобы получить более крепкий напиток с хорошей кофейной пенкой. Вот и посчитайте…

Кофе вызывает бессонницу, не дает заснуть?

И это тоже верно лишь отчасти. С одной стороны, кофе действительно активизирует работу центральной нервной системы, повышает работоспособность и улучшает концентрацию. Однако воздействие его кратковременное, оно проходит достаточно быстро. Наверняка это многие замечали — потому за первой чашечкой кофе «для бодрости» очень часто следует вторая, третья… 

Если же чашечка была только одна, то довольно скоро возбуждение нервной системы сменяется угнетением — возможна и вялость, и сонливость. Это, разумеется, вовсе не означает, что можно безнаказанно пить кофе на ночь — для многих такой необдуманный эксперимент действительно способен обернуться проблемами со сном. Но теперь вас, скорее всего, не удивят слова кого-нибудь из знакомых: «Я спокойно засыпаю после чашки кофе». Да, так тоже может быть. 


Кофе бодрит и повышает работоспособность. Но это быстро проходит

Кстати, подобный эффект нередко наблюдается у тех, кто употребляет кофе постоянно, — в этом случае действие кофеина зачастую оказывается менее выраженным, и человек может не ощущать особых различий в своем состоянии до и после привычной порции напитка. 

Популярный миф опровергают и результаты исследований. Так, американские ученые провели эксперимент с целью выяснить, как влияют на качество сна кофе, алкоголь и сигареты. И, проанализировав результаты 785 участников, пришли к выводу: кофе, в отличие от спиртных напитков и курения, никак на него не влияет. Правда, надо понимать, что по условиям эксперимента кофе был выпит за 4 часа до сна. 

Кофе вызывает привыкание и зависимость?

Это вопрос его количества и продолжительности употребления. Подтверждено, что систематическое поступление в организм кофеина в максимальной суточной дозе (а это, как мы помним, 1 г в день) вызывает привыкание и формирует устойчивую потребность в нем. И в этом случае резкое изменение привычек, внезапный отказ от кофе чреват ощутимым ухудшением состояния — возникает повышенная нервная возбудимость, возможны расстройства сна, снижение артериального давления, другие негативные симптомы. 


Кофе действительно может вызывать своеобразную зависимость

И это тоже факт, который я готова подтвердить как проверенный личным опытом. Лучше так не делать. В идеале, конечно, вообще не доводить до формирования подобной зависимости, ограничиваясь 1-2 чашками кофе в день. Ну а если ситуация уже, что называется, запущенная — не бросайте сразу. Постепенно снижайте дозу, уменьшайте концентрацию напитка. Но будьте тверды в своем намерении сократить или полностью прекратить употребление кофе: стоит вернуться к прежним дозам («очень надо, иначе срочную работу не доделаю») — и придется снова начинать сначала. 

Кстати, длительное злоупотребление кофе может вызывать интоксикацию, которая проявляется бессонницей, раздражительностью, ухудшением работоспособности, учащением сердцебиения; возможна аритмия, нарушения пищеварения, другие проблемы со стороны нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной системы. И вовсе не кофе тому виной, а тот, кто его неумеренно пьет. 

Кофе способствует возникновению онкологических заболеваний?

Нет. В 2016 году кофе официально «реабилитирован» и исключен Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) из списка потенциальных канцерогенов. Ранее его «обвиняли» в том, что он способствует возникновению рака почек и мочевого пузыря, простаты, толстой кишки, желудка, поджелудочной железы, яичников, молочной железы. На сегодняшний день эти утверждения убедительно опровергнуты. 


Исследования доказали, что кофе не обладает канцерогенным действием

Более того, уже появились исследования, подтверждающие прямо противоположное. Так, теперь считается, что употребление кофе снижает риск рака молочной железы и рака простаты. Вряд ли стоит делать из этого вывод о необходимости пить кофе «для профилактики», но точно можно не мучить себя необоснованными страхами, выпивая очередную чашку любимого напитка. 

Беременным нельзя пить кофе?

Лет 20-30 назад это было догмой. Нельзя — и точка. Поэтому когда 14 лет назад я, беременная младшей дочерью, спросила, глядя грустными глазами на своего врача: «Доктор, а кофе можно?» — на положительный ответ даже не рассчитывала. Но вопреки ожиданиям, услышала: «А как вы живете без кофе? И кто вам сказал, что нельзя?»

Тут я растерялась: ну как же так, всегда же запрещали! Оказалось — так, да не совсем… С одной стороны, содержащиеся в кофе стимулирующие вещества действительно могут проникать через плаценту и воздействовать на развивающийся плод, что в ряде случаев способно даже привести к преждевременным родам или внутриутробной смерти будущего ребенка. Из других потенциальных осложнений называют учащение сердцебиения плода, развитие анемии, снижение массы тела новорожденного.


Можно ли пить кофе при беременности?

Но! Все это — следствие злоупотребления кофе (6-7 чашек в день и более — такую дозу в принципе не всякий вынесет!). О чем мне врач и сообщила: «Пить кофе можно, в Вашем случае (у меня стабильно низкое давление) даже нужно. Злоупотреблять — нельзя, а 1 чашка в день никакого вреда не причинит». 

Да, многие врачи и по сей день предпочитают запрещать беременным пить кофе — независимо от количества. И конечно, не следует начинать употреблять этот напиток во время беременности, если до того вы его не пили совсем. Безусловно, при любых сомнениях, осложнениях, сопутствующих заболеваниях обязательно нужно посоветоваться с врачом и совместно принять адекватное решение. Но в целом медицина в этом вопросе уже не так категорична, как раньше.
 

Кофе вреден для желудка?

Не совсем верно. Кофе стимулирует выделение желудочного сока, ускоряет процесс переваривания пищи, активизирует моторику кишечника. Особенно этот эффект выражен, если пить кофе натощак. Не зря ведь традиционно кофе — напиток, который завершает трапезу, а никак не начинает и тем более — не заменяет ее. Естественно, если в желудке ничего, кроме кофе, нет, будет страдать слизистая самого желудка. Но означает ли это, что кофе вреден для желудка? Нет, вредно неправильное употребление кофе


Хотите проблемы с желудком? Вот рецепт: стресс плюс много кофе. И лучше натощак

Из этих же свойств вытекает рекомендация избегать кофе при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, обострении гастрита — ни к чему дополнительно травмировать то, что и так серьезно повреждено. Здоровому желудку разумное употребление кофе в адекватных дозах вреда не принесет. Более того, ряд исследований подтверждает, что при этом несколько снижается частота запоров и заметно уменьшается риск заболеваний печени, что безусловно хорошо. 

Еще немного фактов о пользе и вреде кофе

Тема эта поистине необъятная, и если задаться целью отыскать все-все сведения о возможной пользе или вреде кофе, то придется писать монументальный труд, что вовсе не входит в мои планы. Для себя главный вывод я уже сделала: умеренное употребление кофе (1-2 чашки в день) моему здоровью ничуть не навредит, а в чем-то, возможно, даже пользу принесет. Но нельзя не упомянуть о других фактах, которые могут быть интересны любителям этого напитка. 

Кофе и холестерин

Большинство исследователей сходятся во мнении, что систематическое употребление кофе приводит к повышению уровня холестерина в крови. А это, в свою очередь, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Критической дозой считают более 2 чашек крепкого кофе в день, а тем, кто страдает атеросклерозом, желательно его вообще не употреблять.


Кофе повышает уровень холестерина, а это, в свою очередь, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Кофе и кальций

На этот не слишком широко известный факт стоит обратить особое внимание женщинам зрелого возраста: известно, что в период менопаузы в организме нарушается обмен кальция, что может привести к остеопорозу — заболеванию, при котором кости теряют прочность, становятся хрупкими. Так вот, кофе этот процесс способен усугубить, поэтому его употребление рекомендуется ограничить. 

Кофе и головная боль

Многие по опыту знают, что кофе (а точнее, содержащийся в нем кофеин) помогает при головной боли. Однако не стоит устремляться к кофейнику всякий раз, как заболела голова, потому как связь тут довольно сложная и неоднозначная. С одной стороны, кофеин действительно способен облегчать некоторые виды головных болей и усиливать действие анальгетиков, а с другой — сам может стать причиной головной боли.


Кофе может снимать головную боль, а может и провоцировать ее

Она знакома многим любителям кофе, употребляющим его регулярно и помногу: стоит организму не получить привычную дозу кофеина, и он отвечает… правильно — головной болью! И снимается она только новой порцией кофе. Замкнутый круг… Ну а тем, кто страдает мигренями, этот напиток рекомендуют вовсе исключить из рациона: исследования подтвердили связь между употреблением кофе и приступами мигрени. 

Кофе и обезвоживание организма

Известно, что этот продукт обладает выраженным мочегонным действием. Употребляете кофе — не забывайте пить воду, чтобы избежать обезвоживания организма и его многочисленных неприятных последствий. Кстати, в кофейнях вместе с чашечкой эспрессо обычно подают стакан воды — не пренебрегайте им. 

Кофе натуральный и растворимый

Все, о чем шла речь выше, относится к натуральному кофе — напитку, приготовленному из обжаренных перемолотых кофейных зерен. Но большинство современных людей употребляют растворимый кофе (часто ругая его за вкус, далекий от изысканного, и называя «отходами кофейного производства», все равно продолжают пить). Поэтому, наверное, было бы неправильно не сказать о нем хотя бы пару слов. 


Даже качественный растворимый кофе уступает по своим свойствам натуральному

Первое, что нужно отметить: вопреки распространенному мнению, растворимый кофе готовится вовсе не из отходов, а из полноценных кофейных зерен путем водной экстракции и последующей обработки полученного экстракта. Хотя не всегда для его производства используется сырье высокого качества, это правда. Но проблема не столько в сырье, сколько в самой технологии: в результате всех операций готовый продукт лишается не только особого кофейного аромата и значительной части вкуса, но и многих полезных свойств. 

Технологии совершенствуются, и возможно, со временем ученые найдут способ производства растворимого кофе, ни в чем не уступающего натуральному, но пока, если вы хотите получить максимум пользы от этого древнего напитка, лучше готовить его как встарь — из настоящих перемолотых кофейных зерен.  

А вы любите кофе?

Возможно, вам также будет интересно почитать:


7dach.ru

Кофе – 12 научных фактов о пользе и вреде

На протяжении довольно долгого времени не утихают споры о пользе и вреде самого распространенного напитка – кофе. Ученые всего мира провели около 19 тысяч научных экспериментов и исследований, целью которых было выяснить, какое влияние имеет напиток на наш организм. И даже при такой цифре исследований не возможно однозначно ответить на вопрос: «Стоит ли нам начинать день с ароматного напитка?» Каждому следует индивидуально подходить к ответу на него, прислушиваясь к своему организму. Если после чашечки напитка наш организм наполняется энергией и силой – включайте его в свой рацион, если происходят прямо противоположные изменения, воздержитесь в рационе от кофе, даже если прочли массу материалов о его положительных качествах. Вопрос нужно ставить сугубо индивидуально.

Статистические данные по употреблению натурального кофе в каждой отдельной стране находятся то в динамике возрастания, то убывания, но при этом мировой баланс потребления напитка остается стабильным. Наблюдается даже тенденция увеличения мирового употребления напитка.

При сопоставлении аналитических данных российского рынка потребления кофе, статистические цифры указывают на небольшое снижение потребности продукта. Это связано с тем, что российские потребители стали более обстоятельно относиться к своему здоровью и прежде чем включать напиток в рацион стали более притязательно изучать его влияние на здоровье.

На самом деле, привычный утренний напиток, наполненный полезными веществами, в умеренных количествах, способен оказать лишь положительное влияние на наш организм и это подтверждает 12 нижеприведенных преимуществ напитка, подтвержденных клиническими исследованиями.

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Энергетик, поддерживающий мозговую деятельность

    &http://chem-polezno.com/13;

    Растворимый кофе – напиток тонизирующий, помогающий увеличить прилив бодрости и сил. Не зря же мы так любим пить его по утрам, когда нужно быстро проснуться и включиться в рабочий день. Именно входящий в состав напитка кофеин улучшает наше внимание, активизирует процессы памяти.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Кофеин относится к психоактивным веществам. Поступая в кровь, он способствует блокировке ингибиторного нейромедиатора аденозина и увеличивает показания дофамина, который активизирует нейроны головного мозга. Именно это свойство напитка подтвердили исследования ученых, указав на способность кофе оказывать стимулирующий эффект на состояние мозговых процессов, выражающихся в улучшении не только нашего настроения, но и активизировании различных функций головного мозга, которые отвечают за память, бдительность, внимание и степень реакций.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    На Востоке кофе принимают не только, как тонизирующий напиток, а и в качестве средства устраняющего риск заболевания болезнью Альцгеймера. Усилия кровообращения, оно устранит отечность и снизит вероятность развития инсультных состояний.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Пьем кофе и худеем

    &http://chem-polezno.com/13;

    Мало кто знает, что вещество кофеин включают в биодобавки для сжигания жировых отложений. Биохимики, исследовав свойства кофе, пришли к выводу, что напиток увеличивает процессы метаболизма от 3 до 11%. Другие исследования утверждают, что эта цифра достигает 29%. Кофеин, стимулируя работу нервной системы, провоцирует ее на посыл сигналов, разрушающих жировые клетки. Данный факт свидетельствует о способности кофеина повышать метаболизм, и оказывать помощь в сжигании жиров. Однако не следует чрезмерно злоупотреблять напитком, придерживайтесь истины – все хорошее знает меру.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Улучшает работоспособность

    &http://chem-polezno.com/13;

    Существует масса рецептов, по которым можно приготовить напиток. Каждый выбирает на свой вкус, пить кофе черный, или с добавлением молока. И в том и другом случае чашечка ароматного напитка, расщепляя жиры и преобразовывая их в свободные жирные кислоты, увеличит физическую выносливость и работоспособность. Ведь все тот же адреналин, необходимый нам при физических нагрузках увеличится в крови, выпившего кофе в среднем на 11-12%.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Фитнес тренера советуют при занятиях на тренажерах принять крепкий напиток за полчаса до тренировки. Это поднимет показания адреналина в крови, поспособствует выбросу жирных кислот и увеличит физическую работоспособность в спорт зале.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Питательная ценность

    &http://chem-polezno.com/13;

    Ряд исследований показали, что продукт содержит около 2000 активных веществ и порядка 30 органических кислот, среди которых лидирующее место занимают кофеин и эфирные масла. Именно эфирные масла определяют качество будущего напитка. Помимо этого одна чашка кофе содержит: витамин В2 (рибофлавин), витамин В5 (пантотеновую кислоту), клетчатку, сахар, жир, минеральные и азотистые вещества. Присутствуют в нем калий, марганец, магний и ниацин. В древности во многих монастырях кофе давали монахам, что бы те могли отстоять многочасовые молебные службы. В наше время оптимальным считается употребление 3 -4 чашечек напитка в день.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Снижает риск развития диабета II типа

    &http://chem-polezno.com/13;

    Среди перечня заболеваний сахарный диабет, в наше время, является самым прогрессирующим. Статистика здравоохранения озвучивает ужасающую цифру — порядка 300 мил. человек в мире страдает повышенными показателями сахара в крови.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Влияние кофе на показания сахара в крови рассматривалось не одним научным исследованием. Так по итогам одних наблюдений, у людей употребляющих кофе, риск заболеть сахарным диабетом 2 типа снизился от 23 – 50 %. По итогам других, эта цифра достигала 67%. Анализируя данные 18 массовых исследований, в которых принимали участие от 400 до 900 лиц, ученые зафиксировали снижение вероятности заболевания диабетом на 7 %.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Данный факт позволяет утверждать, что каждодневный прием ароматного продукта помогает контролировать показания сахара в крови.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Кофе после 55 лет

    &http://chem-polezno.com/13;

    Хороший кофе станет полезным для людей, перешагнувших пятидесятилетний рубеж. Ведь именно в этом возрастном периоде, у некоторых людей, становятся заметными изменения когнитивных способностей, выражающихся в нарушении функций памяти, внимания, мышления, и как следствие, развитие нейродегенеративного заболевания болезни Альцгеймера. К сожалению, от данного заболевания не существует никакого лечения. Его можно лишь не допустить. Правильный образ жизни, достаточная физическая нагрузка, здоровое питание – вот перечень профилактических средств по предупреждению Альцгеймера.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Несколько научных исследований показывают, что включение кофе в повседневный рацион уменьшают на 65 % возможность заболеть болезнью Альцгеймера и на 32 – 60 % болезнью Паркинсона.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Если нет противопоказаний, врачи не ставят под запрет употребление кофе, людям преклонного возраста, предварительно оговаривая, что лучше пить его разбавленным молоком.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Защитный эффект для печени

    &http://chem-polezno.com/13;

    Не так давно в медицинской практике бытовало мнение о том, что кофеин крайне не желателен при нездоровой печени. Однако в 20 столетии мнение это кардинально изменилось. Вместо категорического запрета, врачи стали разрешать употребление продукта при гепатите и холецистите, считая, что кофе в профилактических целях полезен при циррозе печени.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Проведенные исследования данной области подтвердили способность кофеина оказывать благоприятное воздействие на орган. Было отмечено, что люди, употребляющие 2 – 3 чашечки в день на 80% снижают риск заболевания такого важного органа, как печень. Однако для этой цели подойдет лишь натуральный на 100% напиток, без дополнительных примесей и добавок.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Мощный антидепрессант для женщин

    &http://chem-polezno.com/13;

    Бодрящий запах, и вкус свежезаваренного утреннего кофе действует на нас, как мощный антидепресант. Только учуяв его ароматный запах, хочется скорее вскочить с постели.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Гарвардский университет провел интересное долгосрочное исследование, в котором участвовали женщины со средним возрастом 60 лет. Анализируя, по окончании эксперимента, данные, ученые подтвердили, что употребление женщинами от 2 до 3 чашек кофе в день на 15 % снижает развитие депрессивных состояний.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    А те, кто употреблял более 4 чашек напитка, на 20 % меньше страдали от «снижения интереса к жизни». Аналогичная закономерность была установлена и в отношении мужчин.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Полезно ли мужчинам?

    &http://chem-polezno.com/13;

    Очень часто мужчины пьют кофе с целью повысить работоспособность, справиться при необходимости с сонливостью, повысить физическую выносливость и скорость мышления. Мужчины, работающие в ночное время суток, обязательно берут с собой термос с растворимым напитком. И действительно, на какое-то время кофеин окажет тонизирующее действие. Но по истечении 12 – 13 часов без сна, организм все же потребует отдыха и растворимый кофе ситуацию не поправит. Лишь 250 -300 мл напитка дадут человеку силы для ночной работы, при постоянном увеличении объема, тонизирующих качеств кофе, будет хватать всего на час, или два, а чрезмерное употребление вызовет привыкание и ухудшит желаемый результат.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Если все же есть необходимость поддержать силы во время бессонной ночи, мужчинам лучше заварить напиток из молотых натуральных кофейных зерен.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Противораковые свойства

    &http://chem-polezno.com/13;

    Плоды растения содержат до 2 тыс. активных веществ, среди которых значимое место занимают полифенолы: феруловая, кофейная, кумариновая, хлорогеновая кислоты, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. При сравнении, среди напитков, содержащих полифенолы, а к таким относят сорта зеленого черно чая, сок моркови, вино красных сортов винограда, кофе окажется одним из лидеров. Количество антиоксидантов Чем полезны антиоксиданты, добавки, препараты и их вред Что такое антиоксиданты и какие их полезные свойства для организма? Содержание антиоксидантов в продуктах питание. Стоит ли принимать антиоксиданты в аптечных препаратах? , обладающих противораковыми качествами в молотом кофе в 4 раза больше, чем в чае.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Фенольные соединения прекрасно освобождаются под действием воды с высокой температурой, однако долгое кипение способно разрушить нестабильные соединения. Вот почему не рекомендуется кипятить напиток, а только доводить его до кипения.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Научные исследования в этой области обнаружили снижение на 15 % развития колоректального рака у людей, которые употребляли каждодневно 3 – 4 чашки напитка.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Умеренное употребление кофе в профилактических целях против рака целиком оправдано, ведь напиток обладает сильными антиоксидантными и антиканцерогенными качествами.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Снижает риск инсультов

    &http://chem-polezno.com/13;

    Мнение о том, что кофе отрицательно действует на работу сердечной деятельности, было опровергнуто недавним исследованием сотрудников Афинского университета. При наблюдении группы из 700 человек, ученые выяснили, что те, кто ежедневно включали напиток в рацион, имели более эластичные кровеносные сосуды. Данный факт позволил сделать вывод, что для людей имеющих постоянные повышенные показатели давления, употребление небольших доз натурального кофе поможет поддерживать сосуды здоровыми и избежать проблем в работе сердечной деятельности.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Кофе без кофеина

    &http://chem-polezno.com/13;

    Никто специально не создавал этот напиток, все произошло случайно. При транспортировке груз с зернами пропитался морской водой, его высушили, обжарили и обнаружили, что содержание в нем кофеина стало значительно меньше. Произошло это в 1903 году. С тех пор на рынке появился кофе без кофеина. В наши дни содержание кофеина снижают при помощи специального растворителя.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Многие считают, что напиток без кофеина полезнее, однако это не совсем так. Ведь химическая обработка зерен особой пользы не приносит. Все же лучше отдать предпочтение натуральному продукту, а не заменять его суррогатами, даже известных торговых марок.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    chem-polezno.com

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о