Полезность винограда: Наука: Наука и техника: Lenta.ru

Содержание

Чем полезен виноград

Все виды винограда можно считать полезными из-за высокого содержания меди и калия, благодаря которым он обладает антибактериальными свойствами, повышает защитные силы организма.

Многие садоводы заканчивают сбор винограда, который поражает разнообразием сортов. Эта сладкая ароматная ягода обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и содержит целый спектр витаминов, микроэлементов, легкоусвояемые углеводы и фруктовые кислоты — винную, муравьиную, яблочную.

Все виды винограда можно считать полезными из-за высокого содержания меди и калия, благодаря которым он обладает антибактериальными свойствами, повышает защитные силы организма, благоприятно влияет на работу мозга и нервной системы. И белый, и темный виноград придают энергии, сил и помогают организму бороться с хронической усталостью и кожными заболеваниями.

Виноград обеспечивает профилактику заболеваний сердца, щитовидной железы, предотвращает появление опухолей, является натуральным очистителем, помогает организму справиться с вирусами и инфекциями.

Витамины группы В помогают бороться со стрессом и обостряют концентрацию внимания.

И все же полезные свойства темных и белых сортов винограда несколько отличаются.

Белые сорта винограда богаты фосфором, кальцием, цинком, магнием. Эти ягоды способны устранить закисление организма, улучшить концентрацию внимания, снизить давление, обеспечить профилактику остеопороза.

Темные сорта — кладезь железа, благодаря чему поддерживают в норме уровень гемоглобина в крови, полезны для тех, кто страдает от анемии. Йод регулирует работу щитовидной железы, а бор — полезен для здоровья женщин.

Виноград синих сортов стимулирует секрецию пищеварительного сока, обладает желчегонными свойствами, положительно влияет на сосуды, на работу сердца, в нем присутствуют антиоксиданты, тонизирующие и антибактериальные компоненты. Темные сорта защищают организм от свободных радикалов.

Зеленый виноград рекомендуется при заболеваниях почек, несварении желудка, повышенной усталости, катаракте и проблемах с пищеварением. В нем много витаминов и флавоноидов.

Ягоды зеленого винограда полезны астматикам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Многие диетологи советуют есть ягоды с косточками и со шкуркой, которые способствуют очищению кишечника от шлаков. В косточках винограда оптимальное количество витаминов А, Е, К и природных масел, которые используются для омоложения организма.

Интересно, что в домашнем винограде с мелкими кисловатыми ягодами может быть больше витаминов, чем в сладком сортовом.

И, конечно же, во всем надо знать меру. Так и с виноградом важно не переусердствовать. К ягоде с осторожностью надо относиться аллергикам, людям с заболеваниями почек, желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто проходит определенный курс лечения, надо советоваться с врачом.

польза и вред для организма, калорийность, химический состав и энергетическая ценность

Добавить в избранное

Виноград — одно из самых древних окультуренных растений на Земле, насчитывающее несколько тысяч сортов, которые отличаются вкусом, размером и цветом ягод. В этой статье будет рассказано о зелёном винограде, его применении, полезных свойствах и противопоказаниях, а также о том, как правильно выбирать и хранить ягоды.

ПоказатьСкрыть

Свойства зелёного винограда

Виноград — чрезвычайно полезная для организма ягода. Её регулярное употребление продлевает молодость и защищает от многих заболеваний, что объясняется содержанием большого количества антиоксидантов — так называются вещества, защищающие клетки от воздействия токсинов. Сравнивая, какой виноград полезнее — зелёный или чёрный, стоит отметить, что в чёрном содержится больше антиоксидантов, поэтому его целебные свойства выше, однако светлые ягоды менее аллергенные, и их можно употреблять практически всем.

Важно! Чрезмерное употребление винограда может не принести желаемого эффекта, и даже навредить организму. В целях профилактики достаточно съедать 15–20 крупных ягод ежедневно.

Чем полезен

  • Благодаря наличию антиоксидантов достигаются следующие положительные эффекты:
  • улучшается работа сердца, нормализуется его ритм;
  • активизируется метаболизм, за счёт чего приходят в норму обменные процессы и улучшается общее состояние;
  • снижается уровень холестерина, очищаются сосуды;
  • повышается тонус организма и появляется дополнительная энергия;
  • укрепляется иммунная система, организм лучше сопротивляется простудам и инфекциям;
  • за счёт высокого содержания глюкозы и фруктозы улучшается мозговая деятельность и память;
  • витамин К, содержащийся в ягодах, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов;
  • витамины группы В благотворно воздействуют на нервную систему;
  • калий улучшает состояние костного мозга, работу сердца и кроветворных органов;
  • благодаря пищевым волокнам (клетчатка, пектин) достигается умеренный слабительный и желчегонный эффект.

При некоторых проблемах со здоровьем польза от винограда просто огромная, его употребление служит профилактикой и лечением:

  • депрессий, хронической усталости и анемии — при этих заболеваниях рекомендуется выпивать стакан свежего сока ежедневно;
  • нарушения пищеварения, запоров — даже если проблема носит хронический характер, продукт заметно облегчит состояние;
  • тошноты, изжоги, проявлений токсикоза — в этом случае помогает отвар изюма;
  • физического и умственного переутомления, головной боли;
  • атеросклероза — благодаря антиоксидантным свойствам улучшается состояние сосудов и снижается уровень холестерина;
  • сердечных заболеваний и приступов — ягоды используются как вспомогательная терапия в восстановлении после инфарктов;
  • зелёные сорта хорошо справляются с камнями в жёлчном пузыре и почках на ранней стадии;
  • полезные свойства светлого винограда используются в комплексном лечении астмы и туберкулёза — регулярное употребление ягод улучшает состояние больных и предупреждает появление рецидивов;
  • также виноград рекомендуется употреблять для общего укрепления организма, восстановления после тяжёлых болезней и операций.

Важно! Не стоит забывать о вреде фруктовых кислот для зубной эмали. Сразу после употребления ягод рекомендуется прополоскать ротовую полость водой.

Часто встречается вопрос: полезен ли зелёный виноград при отравлениях, ведь он обладает слабительным эффектом и вызывает брожение в желудке. Конечно, во время течения острых симптомов кушать ягоды не стоит, но когда прекратится диарея и рвота, они помогут организму быстрее восстановиться и очиститься от токсинов.

Возможный вред и противопоказания

  • Несмотря на вышеописанные свойства, зелёный виноград противопоказан при определённых заболеваниях:
  • сахарном диабете — высокое содержание углеводов может усугубить течение болезни;
  • ожирении — особенно не рекомендуется при лишнем весе употребление сладкого винограда без косточек;
  • хронических болезнях почек, печени;
  • язвенной болезни, гастритах — фруктовые кислоты способны разрушить слизистые покровы пищеварительных органов.

Не рекомендуется употреблять продукт при индивидуальной непереносимости, расстройствах желудка, диарее, а также натощак и в сочетании с молоком.

Какие витамины содержатся в зелёном винограде

В зелёных сортах содержится много разных витаминов, среди которых лидером является витамин С (6 мг на 100 г продукта). Также в нём есть витамин А (5 мкг) и К (14,6 мкг), что составляет четверть суточной потребности организма, витамин Р, Н (биотин), бета-каротин и практически все витамины группы В, включая ниацин. Витаминный состав так подобран, что все его составляющие легко усваиваются. К примеру, витамин С лучше усваивается и дольше задерживается в организме вместе с витамином Р. В свою очередь, витамин С помогает усваиваться фолиевой кислоте (витамин В9).

Знаете ли вы? После сушки калорийность винограда увеличивается во много раз и составляет 260–295 калорий на 100 г, в зависимости от сорта и сладости ягоды. При этом в изюме сохраняется около 80% микроэлементов и витаминов.

Калорийность и химический состав

Употребляя виноград, многие люди задумываются — не способствует ли он набору веса, и сколько калорий содержится в 100 г. Все сорта имеют разную калорийность, но зависит она не от цвета ягоды, а от количества сахара, содержащегося в мякоти. Зелёный сорт всегда имеет кислинку, из-за чего калорийность у него невысокая — примерно 68–70 ккал на 100 г продукта. У кислого винограда она ещё меньше — примерно 47–50 калорий, поэтому его смело можно включать в состав диет для похудения. Исключение составляют лишь бескосточковые сорта, которые мы привыкли называть «кишмиш». Они самые сладкие среди зелёных сортов, и имеют калорийность около 95 калорий. Химический состав винограда невероятно богат. В нём содержится много легкоусвояемых сахаров, пищевых волокон, аминокислот и жирных кислот Омега. Также в ягоде присутствует целый набор органических кислот, таких как яблочная, гликолевая, лимонная, янтарная, и, конечно же, винная кислота, благодаря которой виноград быстро сбраживается и превращается в восхитительное вино.

В тонкой кожице содержатся антиоксиданты, а в косточках — эфиры и жирные масла.

Из микроэлементов лидируют калий (225 мг), также есть кальций (30 мг), натрий (26 мг), магний, фосфор. Немного меньше кремния, серы и хлора. Состав микроэлементов ещё разнообразнее. В него входят железо, марганец, молибден, цинк, хром, йод, селен. Присутствуют и такие микроэлементы, как алюминий, ванадий, никель, кобальт, рубидий. Энергетическая ценность представлена в основном углеводами (67%), белков в продукте содержится 16% и жиров 17%.

Знаете ли вы? Все части виноградного растения обладают выраженными лечебными свойствами. В альтернативной медицине существует такое понятие, как «ампелотерапия» — лечение различных заболеваний при помощи сока, ягод, листьев и других частей этого кустарника.

Особенности применения

Зелёный виноград имеет широкую область применения. Из ягод готовят различные десерты, варенья, вина и другие напитки, также в кулинарии используются листья, а вытяжка из косточек входит в состав многих биодобавок и косметических средств. Рассмотрим подробнее, как правильно его использовать.

В пищу

Употребляя виноград в пищу, нужно учитывать, что в сочетании с другими продуктами он хуже усваивается и затрудняет пищеварительный процесс. Поэтому лучше наслаждаться десертной ягодой отдельно от основных приёмов пищи, примерно через 1–1,5 часа. У взрослых людей редко бывает аллергия на этот продукт, но у детей она случается, особенно в раннем возрасте — поэтому приучайте ребёнка к винограду постепенно, начиная с 2-3 ягод, и наблюдайте за реакцией. У малышей может появиться небольшая сыпь, что указывает скорее на диатез, а не на аллергию. Также детям желательно давать «кишмиш», потому что с косточками им трудно справиться. Во время беременности виноград можно и нужно употреблять, но в разумном количестве. Желательно покупать его в сезон и у проверенных продавцов, чтобы была уверенность в органическом происхождении продукта. Продукт отлично усваивается, а следовательно, и ребёнок получает все полезные вещества. Однако нужно понимать, что ягода содержит много сахаров и способствует набору лишнего веса, что при беременности не желательно. А с другой стороны, глюкоза помогает женщине справляться с токсикозом и наполняет организм энергией. На период кормления от продукта лучше отказаться, так как он может являться причиной колик и болей в животе у малыша.

В косметологии

Сок и мякоть ягод, без сомнения, обладают великолепным омолаживающим эффектом, который достигается за счёт высокого содержания фруктовых кислот. Но не менее полезны для поддержания красоты виноградные косточки. Ещё с древних времён это сырьё используется для изготовления масла, которое можно применять как внутрь, так и наружно. Употребление всего 1 ч. ложки виноградного масла натощак способствует общему омоложению организма, устранению варикозных вен, улучшает цвет и состояние кожи. Наружно масло используют в составе увлажняющих масок для лица, волос, а также для снятия раздражения и сухости кожных покровов. Зимой полезно смазывать маслом руки, чтобы избежать шелушения кожи, склонной к аллергии на холод. В чистом виде косметологи советуют накладывать компрессы из масла на кожу вокруг глаз для устранения ранних морщин. Многие компоненты винограда используются в производстве солнцезащитных средств и кремов, направленных на борьбу с возрастными изменениями кожи.

Как правильно выбрать и хранить зелёный виноград

Для получения максимальной пользы от употребления винограда важно, чтобы он был свежим и качественным. Приобретая продукт на рынке или в супермаркете, не стоит торопиться и брать тот, что лежит ближе. Обратите внимание на внешний вид гроздей; возьмите одну и слегка встряхните. Если ягоды держатся слишком крепко — это признак того, что виноград был сорван недоспевшим, если осыпаются — означает, что он перезрел. Спелые качественные ягоды имеют лёгкий и сухой отрыв. Также рассмотрите саму ветку. Она должна быть сухой и зелёной, хотя бы в верхней части. Полностью потемневшая ветвь с признаками увядания указывает на то, что её сорвали давно. Желательно выбирать рыхлые гроздья с плотными сухими ягодами, в идеале покрытыми лёгким налётом (признак свежести), так как в плотных гроздьях ягоды быстрее плесневеют. Старайтесь покупать продукт в разгар сезона и желательно в супермаркетах. Там вы гарантированно купите столовый сорт, поскольку технические в магазины не завозят.

Виноград не относится к долго хранящимся продуктам, поэтому покупать его впрок не стоит. В холодильнике ягоды могут полежать 3-4 дня, при этом в пакет их класть не желательно, поскольку в нём будет скапливаться конденсат, из-за чего виноград быстрее испортится. Замораживать ягоды зелёных сортов также не рекомендуется. В процессе заморозки у них меняется вкус, да и цвет кожицы заметно темнеет.

Зелёный виноград обладает огромным набором полезных свойств, которые неоднократно были доказаны в ходе исследований. Входящие в его состав питательные вещества и витамины благотворно влияют на организм, оздоровляют и защищают от негативного воздействия. Однако максимальной пользы можно достичь только при умеренном употреблении вкусной ягоды.

Видео: Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы

12 основных преимуществ для здоровья от употребления винограда


Фото Красохиной С.И.

Виноград выращивают на протяжении тысячелетий. Большинство древних цивилизаций почитали за его использование в виноделии.

Столовый виноград имеет различную богатую палитру оттенков окраски ягод, включая основные зеленый, красный, черный, желтый и розовый цвет. Столовый виноград бывает семенным и бессемянным.

Виноград выращивают в умеренном климате по всему миру, включая Европу, Африку, Австралию, а также Северную и Южную Америку.

Виноград очень полезен для здоровья благодаря высокому содержанию питательных веществ и антиоксидантов (подробнее об этом здесь – 16 полезных для здоровья сортов винограда).

Вот 12 основных преимуществ употребления винограда для здоровья (подтвержденных научными исследованиями).

1. Содержит питательные вещества, особенно витамины C и K

Виноград богат несколькими важными питательными веществами.

Одна чашка (150 грамм) красного или зеленого винограда содержит следующие питательные вещества:

Калорийность: 104 ккал
Углеводы: 27,3 г
Белок: 1,1 г
Жиры: 0,2 г
Клетчатка: 1,4 г
Витамин C: 27% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП)
Витамин К: 28% от РСНП
Тиамин: 7% от РСНП
Рибофлавин: 6% от РСНП
Витамин B6: 6% от РСНП
Калий: 8% от РСНП
Медь: 10% от РСНП
Марганец: 5% от РСНП

Одна чашка (150 г) винограда обеспечивает более четверти РСНП витамина К, жирорастворимого витамина, жизненно важного для свертывания крови и здоровья костей (источник).

Виноград также являются хорошим источником витамина С, важного питательного вещества и мощного антиоксиданта, необходимого для здоровья соединительной ткани (источник).

РЕЗЮМЕ.
Виноград содержит много важных витаминов и минералов, в том числе более четверти РСНП витаминов C и K.


Фото Красохиной С.И.

2. Высокое содержание антиоксидантов может предотвратить хронические заболевания

Антиоксиданты — это соединения, содержащиеся, например, в растениях. Они помогают восстановить повреждения ваших клеток, вызванные свободными радикалами, которые являются вредными молекулами, вызывающими окислительный стресс организма.

Окислительный стресс связан с несколькими хроническими заболеваниями, включая диабет, рак и болезни сердца (источник).

Виноград богат рядом мощных антиоксидантных соединений. Фактически, в ягодах винограда было обнаружено более 1600 полезных растительных соединений (1 , 2).

Самая высокая концентрация антиоксидантов в винограде содержится в кожице и семенах. По этой причине большинство исследований винограда проводилось с использованием экстрактов семян или кожицы (источник).

Красный виноград содержит большее количество антиоксидантов из-за антоцианов, которые и придают ему цвет (источник).

Антиоксиданты в винограде остаются даже после ферментации (брожения), поэтому красное вино также богато этими соединениями (источник).

Одним из антиоксидантов этого фрукта является полифенол ресвератрол.

Многочисленные исследования его преимуществ показали, что ресвератрол защищает от болезней сердца, снижает уровень сахара в крови и защищает от развития рака (источник).

Виноград также содержит витамин С, бета-каротин, кверцетин, лютеин, ликопин и эллаговую кислоту, которые также являются мощными антиоксидантами.

РЕЗЮМЕ.
Виноград богат антиоксидантами, полезными растительными соединениями, которые могут защитить от хронических заболеваний, таких как диабет, рак и болезни сердца.

3. Растительные соединения могут защитить от некоторых видов рака.

Виноград содержит большое количество полезных растительных соединений, которые могут помочь защитить от некоторых видов рака (источник).

Ресвератрол, одно из соединений, содержащихся в винограде, хорошо изучен с точки зрения профилактики и лечения рака.

Было доказано, что ресвератрол защищает от рака, уменьшая воспаление, действуя как антиоксидант и блокируя рост и распространение раковых клеток в организме (источник).

Однако и уникальная комбинация растительных соединений, содержащихся в винограде, может быть ответственна за их противораковые свойства. Помимо ресвератрола, виноград также содержит кверцетин, антоцианы и катехины — все они могут иметь положительное противораковое влияние (источник).

Исследования в пробирках показали, что экстракт винограда блокирует рост и распространение раковых клеток толстой кишки человека (1, 2).

Кроме того, одно исследование с участием 30 человек старше 50 лет показало, что употребление 450 г винограда в день в течение двух недель снижает маркеры риска развития рака толстой кишки (источник).

Исследования также показали, что виноградный экстракт блокирует рост и распространение клеток рака груди как в пробирках, так и в экспериментах на лабораторных мышах (1,  2, 3).

Хотя исследования винограда и рака у людей еще не так многочисленны, диета с высоким содержанием продуктов, богатых антиоксидантами, таких как виноград, была увязана с более низким риском развития рака (источник).

РЕЗЮМЕ.
Виноград содержит множество полезных растительных соединений, таких как ресвератрол, которые могут защитить от различных типов рака, включая рак толстой кишки и рак груди.


Фото Красохиной С.И.

4. Польза для здоровья сердца различными впечатляющими способами

Есть несколько причин, по которым употребление винограда полезно для сердца.

Может помочь снизить кровяное давление

Одна чашка (150 грамм) винограда содержит 288 мг калия , что составляет 6% от РСНП.

Этот минерал необходим для поддержания нормального уровня артериального давления.

Низкое потребление калия связано с повышенным риском высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта.

Исследование с участием 12 267 взрослых показало, что люди, которые потребляли более высокие дозы калия по сравнению с натрием, меньше умирали от сердечных заболеваний, по сравнению с теми, кто потреблял меньше калия (источник).

Может помочь снизить уровень холестерина

Соединения, содержащиеся в винограде, могут помочь защитить от высокого уровня холестерина за счет снижения абсорбции холестерина (источник).

В одном исследовании с участием 69 человек, имеющих высокий уровень холестерина, было установлено, что употребление 500 г красного винограда в день в течение 8 недель снижает общий и «плохой» холестерин ЛПНП. Белый виноград не имел такого эффекта (источник).

Кроме того, было показано, что диеты с высоким содержанием ресвератрола, такие как средиземноморская диета, также снижают уровень холестерина (источник).

РЕЗЮМЕ.
Соединения, содержащиеся в винограде и красном вине, могут защитить от сердечных заболеваний. Виноград помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина.

5. Может снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета

Виноград содержит 23 г сахара на чашку (150 г), что может заставить вас задуматься, является ли виноград  хорошим выбором для людей с диабетом. У винограда низкий гликемический индекс , равный 53 — это показатель того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови.

Однако соединения, содержащиеся в винограде, могут даже снизить уровень сахара в крови. В 16-недельном исследовании с участием 38 мужчин у тех, кто принимал 20 г виноградного экстракта в день, наблюдалось снижение уровня сахара в крови по сравнению с контрольной группой (источник).

Кроме того, было установлено, что ресвератрол повышает чувствительность к инсулину, что может улучшить способность вашего организма использовать глюкозу и, следовательно, снизить уровень сахара в крови (источник).

Ресвератрол также увеличивает количество рецепторов глюкозы на клеточных мембранах, что может положительно влиять на уровень сахара в крови (источник).

Регулирование уровня сахара в крови с течением времени является важным фактором снижения риска диабета.

РЕЗЮМЕ.
Хотя виноград содержит большое количество сахара, у него низкий гликемический индекс. Кроме того, вещества,

6. Содержат несколько соединений, которые полезны для здоровья глаз

Растительные химические вещества, содержащиеся в винограде, могут защитить от обычных заболеваний глаз.

В одном исследовании на мышах, получавших диету с добавлением винограда, было меньше признаков повреждения сетчатки и улучшилась функция сетчатки по сравнению с мышами, которым не давали виноград (источник).

В исследовании в пробирке было обнаружено, что ресвератрол защищает клетки сетчатки глаза человека от ультрафиолетового излучения А. Это может снизить риск развития возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), распространенного заболевания глаз (источник).

Согласно обзорному исследованию, ресвератрол также может помочь защитить от глаукомы, катаракты и диабетического заболевания глаз (источник ).

Кроме того, виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Несколько исследований показали, что эти соединения помогают защитить глаза от повреждения синим светом (источник/).

РЕЗЮМЕ.
Виноград содержит несколько соединений, таких как ресвератрол, лютеин и зеаксантин, которые могут защитить от распространенных заболеваний глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, катаракту и глаукому.


Фото Красохиной С.И.

7. Может улучшить память, внимание и настроение

Употребление винограда может принести пользу вашему мозгу и улучшить память.

В 12-недельном исследовании с участием 111 здоровых пожилых людей прием 250 мг виноградной добавки в день значительно улучшил результаты когнитивного теста, измеряющего внимание, память и речь, по сравнению с исходными значениями (источник).

Другое исследование с участием здоровых молодых людей показало, что употребление около 230 мл виноградного сока улучшило как скорость навыков, связанных с памятью, так и настроение через 20 минут после употребления (источник).

Исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшает их обучение, память и настроение при приеме в течение 4 недель. Кроме того, в мозге крыс появились признаки увеличения роста и кровотока (источник).

Ресвератрол также может помочь защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения этого необходимы исследования на людях (источник).

РЕЗЮМЕ.
Виноград содержит соединения, которые могут улучшить память, внимание и настроение и могут защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения некоторых из этих преимуществ необходимы дополнительные исследования на людях.

8. Содержат много питательных веществ, важных для здоровья костей

Виноград содержит много минералов, необходимых для здоровья костей, включая кальций, магний, калий, фосфор, марганец и витамин К.

Хотя исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшает плотность костей, эти результаты не были подтверждены на людях (1, 2, 3).

В одном исследовании крысы, получавшие лиофилизированный виноградный порошок в течение 8 недель, имели лучшее всасывание и удержание кальция в костях по сравнению с крысами, которые не получали порошок (источник).

Исследования воздействия винограда на здоровье костей на людях в настоящее время отсутствуют.

РЕЗЮМЕ.
Виноград содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей, включая кальций, магний, фосфор и витамин К. Исследования на крысах показали, что виноград может оказывать защитное действие на кости, но для подтверждения этих преимуществ необходимы исследования на людях.

9. Может защитить от некоторых бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций.

Было доказано, что многочисленные соединения в винограде защищают от бактериальных и вирусных инфекций и борются с ними (1, 2).

Виноград является хорошим источником витамина С, который хорошо известен своим благотворным влиянием на вашу иммунную систему (источник)

Исследования в пробирках показали, что экстракт виноградной кожицы защищает от вируса гриппа (источник).

Кроме того, согласно лабораторным исследованиям, соединения, содержащиеся в винограде, остановили распространение вируса герпеса, ветряной оспы и дрожжевых инфекций (источник).

Ресвератрол может также защитить от болезней пищевого происхождения. Было показано, что при добавлении в различные виды пищи он предотвращает рост вредных бактерий, таких как кишечная палочка (источник).

РЕЗЮМЕ.
Виноград содержит несколько соединений, которые оказывают воздействие на определенные бактерии, вирусы и дрожжевые инфекции.

10. Может замедлить старение и продлить жизнь

Растительные соединения, содержащиеся в винограде, могут влиять на процесс старения и продолжительность жизни.

Было установлено, что ресвератрол увеличивает продолжительность жизни различных видов животных (источник).

Это соединение стимулирует семейство белков, называемых сиртуинами, которые связаны с долголетием (источник).

Один из генов, который активирует ресвератрол, — это ген SirT1. Это тот же ген, активируемый низкокалорийными диетами, который в исследованиях на животных был связан с увеличением продолжительности жизни (1, источник 2).

Ресвератрол также влияет на несколько других генов, связанных со старением и долголетием (источник).

РЕЗЮМЕ.
Было установлено, что ресвератрол в винограде активирует гены, связанные с более медленным старением и увеличением продолжительности жизни.

11. Может предотвратить хронические заболевания за счет уменьшения воспаления

Хроническое воспаление играет ключевую роль в развитии хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца, диабет, артрит и аутоиммунные заболевания, и это лишь некоторые из них (источник).

Ресвератрол был связан с мощными противовоспалительными свойствами (источник).

В исследовании с участием 24 мужчин с метаболическим синдромом — фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний — экстракт виноградного порошка, эквивалентный примерно 250 г свежего винограда, увеличивал количество противовоспалительных соединений в их крови (источник).

Другое исследование с участием 75 человек с сердечными заболеваниями также показало, что прием экстракта виноградного порошка повышает уровень противовоспалительных соединений по сравнению с контрольной группой (источник https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23224687/).

Исследование на крысах с воспалителением кишечника показало, что виноградный сок улучшает не только состояние, но и повышает уровень противовоспалительных соединений в крови (источник).

РЕЗЮМЕ
Виноград содержит соединения, которые могут оказывать противовоспалительное действие, которое может защитить от некоторых заболеваний сердца и кишечника.


Фото Красохиной С.И.

12. Виноград вкусный, универсальный и легко включается в здоровую диету.

Виноград легко включить в здоровую диету. Вот несколько способов насладиться им:

  • Ешьте виноград в чистом виде в качестве закуски.
  • Заморозьте виноград, чтобы получить прохладное удовольствие.
  • Добавьте порезанные ягоды винограда в овощной или мясной салат.
  • Используйте виноград во фруктовом салате.
  • Добавьте в смузи виноград или виноградный сок.
  • Добавьте виноград на сырную доску для закуски или десерта.
  • Пейте 100%-ный  виноградный сок.

РЕЗЮМЕ.
Виноград восхитителен, и его легко добавить в свой рацион на завтрак, обед, ужин или просто в качестве удобной и полезной закуски.

ВЫВОДЫ

Виноград содержит несколько важных питательных веществ и мощных растительных соединений, которые приносят пользу вашему здоровью.

Хотя ягоды винограда содержат сахар, они имеют низкий гликемический индекс и не повышают уровень сахара в крови.

Антиоксиданты, содержащиеся в винограде (например, ресвератрол), уменьшают воспаление и могут помочь защитить от рака, болезней сердца и диабета.

Виноград легко включить в свой рацион, будь то свежий или замороженный, в виде сока или вина.

Для большей пользы выбирайте свежий красный виноград, а не белый.

Источник

Еще на эту тему:

Красный виноград против белого винограда
10 причин почему вы должны есть виноград ежедневно
Виноград: калорийность, польза, риски
Виноград может помочь тучным людям бороться с вирусами
Виноград в борьбе с бессонницей, стрессом и депрессией

OZON.ru

Самара
  • Ozon для бизнеса
  • Мобильное приложение
  • Реферальная программа
  • Зарабатывай с Ozon
  • Подарочные сертификаты
  • Помощь
  • Пункты выдачи
Каталог ЭлектроникаОдеждаОбувьДом и садДетские товарыКрасота и здоровьеБытовая техникаСпорт и отдыхСтроительство и ремонтПродукты питанияАптекаТовары для животныхКнигиТуризм, рыбалка, охотаАвтотоварыМебельХобби и творчествоЮвелирные украшенияАксессуарыИгры и консолиКанцелярские товарыТовары для взрослыхАнтиквариат и коллекционированиеЦифровые товарыБытовая химия и гигиенаМузыка и видеоАвтомобили и мототехникаOzon УслугиЭлектронные сигареты и товары для куренияOzon ExpressOzon PremiumOzon GlobalТовары в РассрочкуПодарочные сертификатыУцененные товарыOzon СчётСтрахование ОСАГОРеферальная программаOzon TravelОzon ЗОЖДля меняЗона лучших ценOzon MerchOzon для бизнесаOzon КлубУскоренная доставка!Ozon LiveМамам и малышамТовары OzonOzon ЗаботаЭкотоварыДоставка от 2 часовOZON ХИТПодарки на Новый годРозыгрыш 5 000 000 Везде 0Войти 0Заказы 0Избранное0Корзина
  • TOP Fashion
  • Premium
  • Ozon Travel
  • Ozon Счёт
  • LIVE
  • Акции
  • Бренды
  • Магазины
  • Сертификаты
  • Электроника
  • Одежда и обувь
  • Детские товары
  • Дом и сад
  • Зона лучших цен

Такой страницы не существует

Вернуться на главную Зарабатывайте с OzonВаши товары на OzonРеферальная программаУстановите постамат Ozon BoxОткройте пункт выдачи OzonСтать Поставщиком OzonЧто продавать на OzonEcommerce Online SchoolSelling on OzonО компанииОб Ozon / About OzonВакансииКонтакты для прессыРеквизитыАрт-проект Ozon BallonБренд OzonГорячая линия комплаенсУстойчивое развитиеOzon ЗаботаПомощьКак сделать заказДоставкаОплатаКонтактыБезопасностьOzon для бизнесаДобавить компаниюМои компанииПодарочные сертификаты © 1998 – 2021 ООО «Интернет Решения». Все права защищены. OzonИнтернет-магазинOzon ВакансииРабота в OzonOZON TravelАвиабилетыRoute 256Бесплатные IT курсыLITRES.ruЭлектронные книги

Виноград, полезность и характеристики винограда, виноград в косметологии, виноградовый сок, виноградовая диета

Всем известен виноград – смачный и высококалорийный продукт питания. В протяжении 1000-летий человек обрабатывает виноградовую лозу, а в наше время, в связи с ростом вещественного благосостояния, спрос на виноград и продукты его переработки непреклонно растёт. В чём же его особенность?

В оказывании целебного воздействия на организм человека винограду нет равных посреди других плодовых растений. В зрелых ягодах винограда содержится от Четырнадцать до 20 5 и поболее процентов растворимых сахаров, просто усваиваемых организмом. Эти сахара в большей степени представлены фруктозой и глюкозой. Не считая их в маленьких количествах находятся раффиноза, сахароза, ксилоза и другие сахара и сахароподобные вещества.

Количество глюкозы занимает в зрелых ягодах практически половину от полного количества всех сахаров. А глюкоза занимает особенное место в жизнедеятельности организма. Конкретно в глюкозу должны перевоплотиться все другие сахара до этого поступления в кровь человека. Это безупречный энергетический материал, стремительно проникающий в кровь и становящийся главным средством питания нервной клеточки.

Более 100 50 компонент заходит в состав ягод винограда, и их удачное сочетание придаёт ягодам приятный освежающий вкус.

В более развитой клеточной ткани ягоды винограда, когда в ней меньше всего сока, тем больше в ней пектиновых веществ. В мякоти ягод и кожице пектина в особенности много. Целебное значение пектиновых веществ состоит в том, что они высвобождают организм от томных металлов, радиоактивных частей и других токсинов, потому что владеют антитоксическим и лучезащитным качествами.

Виноградовый сок, состав и полезность виноградового сока

Виноградовый сок имеет физиологическое значение для организма, что связано с присутствием в нём нужного витаминного комплекса.

Сок ягод винограда содержит:

  • витамина С – 3,5 мг%;
  • каротина – 0,12 мг%;
  • витамины группы В, Р;
  • углеводов – 13,2%.

Виноградовый сок содержит фактически все нужные организму микроэлементы и минеральные вещества. Невзирая на то, что содержание их некординально (3-5 грамма на литр), за их счёт происходит обновление и пополнение таких же частей, что способствует правильному обмену веществ и оказывает благотворное физиологическое воздействие на человеческий организм. Присутствие в виноградовом соке солей железа имеет в особенности принципиальное значение, потому что они содействуют активному образованию бардовых кровяных шариков.

Огромное количество органических кислот, содержащихся в виноградовом соке, оказывает влияние на усиление деятельности поджелудочной железы, уменьшение частоты пульса, на ослабление сердечных толчков и установление более размеренного дыхания.

Не считая обладания диетическими и целебными качествами, виноградовый сок имеет ярко выраженное антисептическое действие по отношению к возбудителям ряда заболеваний.

Полезность винограда, целительные характеристики винограда

Еще древнеримские и арабские докторы применяли виноградолечение в борьбе с самыми различными недугами.

Целительные характеристики винограда показаны при лечении малокровия, приобретенного гепатита и цирроза печени, ряда сердечно-сосудистых болезней, приобретенного бронхита, подагры, нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Виноградолечение улучшает состояние здоровья при остром и приобретенном нефрите, нефрозе, предупреждает развитие мочевого песка и камешков в почках.

Противопоказания для виноградолечения

Исцеление виноградом противопоказано при сладком диабете, наличии язв в полости рта, пищевом тракте, желудке и кишечном тракте, при ожирении, острых формах туберкулеза легких, уремии, пищевой глюкозурии, при кариесе и стоматите.

Беременные и кормящие мамы тоже не должны употреблять виноград.

Черный виноградовый сок у неких деток может вызвать анемию.

При употреблении огромного количества винограда нужно избегать сырого молока, алкогольных напитков, пива, минеральных вод, жирной еды, сырых овощей, также огромного количества фруктов, из-за чего могут показаться поносы.

Чтоб предохранить от разрушения зубную эмаль, после приёма винограда рекомендуется прополоскать рот слабеньким веществом соды.

Полезные характеристики винограда в косметологии

Сейчас о полезности винограда вместе с народными целителями и медиками заговорили и косметологи.

Свежие исследования лечебных параметров на сто процентов всего растения переживают реальный бум. В косточках красноватого винограда найден наисильнейший антиоксидант, улучшающий состояние сердечно-сосудистой системы и омолаживающий организм.

Из виноградовых семечек делают не только лишь разные БАДы и мед препараты, но любая косметическая компания сегодня непременно выпускает крема на базе экстракта семечек винограда.

А ведь масло из виноградовых косточек воспользовалось популярностью ещё в древние времена. Способ прохладного прессования при получении масла сохраняет в нем все нужные на биологическом уровне активные вещества, определяющие его антиоксидантные и регенерирующие характеристики.

Антиоксидант применяется в антивозрастной косметике – отшелушивает, восстанавливает, смягчает, питает кожу, также защищает её от солнечной радиации.

В косметических средствах масло из виноградовых косточек применяется для тонких и покоробленных волос, для покоробленной морщинистой кожи, в особенности вокруг глаз, в губных помадах, кремах для тела и рук.

Такое масло обеспечивает отшелушивание ороговевших клеток, предупреждает расширение пор, регулирует нормальную деятельность сальных желез. Оно витаминизирует и смягчает кожу, приметно улучшая её тонус и структуру, и предупреждая её раннее старение.

В косметологии используются и масло, и маски, и виноградовая диета, и винотерапия.

Виноградовая диета

Если у вас нет противопоказаний, в течение 3-5 дней употребляйте в еду только виноград – вы оздоровите кожу, освежите цвет лица, очистите организм, проведёте глубочайший мелкие камешки почек и печени, и существенно уменьшите целлюлит.

Принимать виноград следует менее полутора килограмм в денек, при всем этом лучше, чтоб он был средне-сладких видов.

По прошествии 3-5 дней питания только виноградом, дальше в протяжении 2-х недель необходимо ужинать только виноградом, в количестве около Триста гр ягод.

Применение винограда как пищевого продукта, также как косметического даёт хорошие результаты и в уходе за своим здоровьем, и в уходе за наружностью!

Лилия Юрканис

Комплекс экстрактов красного винограда и гинкго билоба капсулы 30 шт. внешторг фарма

Состав, форма выпуска и упаковка

Экстракт листьев красного винограда, экстракт листьев гинкго билоба; желатин; микрокристаллическая целлюлоза; диоксид титана; тальк; стеарат магния; диоксид кремния аморфный; хинолиновый желтый; азорубин.

Характеристика

Компоненты «Комплекса экстрактов листьев красного винограда и гинкго билоба» предназначены для нормализации состояния крупных и мелких кровеносных сосудов, поддержания кровоснабжения и питания головного мозга, предупреждения возрастных изменений памяти и других когнитивных функций.

Тем не менее, прием комплекса будет полезен в любом возрасте — для укрепления кровеносной системы и предупреждения ухудшения мозгового кровообращения, а также в периоды повышенных интеллектуальных нагрузок, после травм и т.п.

Свойства компонентов

Листья красного винограда содержат особые пигменты — проантоцианидины. Эти вещества обладают мощной антиоксидантной и антисклеротической активностью. Они защищают стенки сосудов от разрушения под действием свободных радикалов, препятствуют отложению на стенках вен и артерий склеротических бляшек, улучшают кровообращение и укрепляют кровеносные сосуды, уменьшая риск развития атеросклероза и других патологий, ведущих к ухудшению кровоснабжения.

Благодаря улучшению состояния кровеносной системы усиливается питание всех органов, в том числе и головного мозга. В результате улучшается общее самочувствие, повышается эмоциональный фон.

Экстракт гинкго билоба содержит ряд активных компонентов, которые положительно влияют на различные процессы в организме человека. Самое заметное действие этот экстракт оказывает на кровеносную и нервную системы.

Экстракт гинкго билоба улучшает приток крови к головному мозгу, а также обеспечивает снабжение нервных клеток дополнительным количеством кислорода и глюкозы. В результате улучшаются когнитивные функции мозга, память и способность концентрировать внимание. Поэтому экстракт гинкго билоба применяют для поддержания и сохранения уровня интеллектуальных способностей, предупреждения различных возрастных изменений. Кроме того, он улучшает состояние нервных волокон глаз, следовательно, будет полезен для укрепления зрения и предупреждения его нарушений.

С другой стороны, экстракт гинкго билоба снижает риск образования тромбов, повышает тонус и эластичность сосудов, а также усиливает кровообращение во всех органах.

Рекомендуется

В качестве биологически активной добавки к пище — источника флавоноидов.

Противопоказания к применению

Индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, кормление грудью.

Способ применения и дозы

Взрослым, по 1 капсуле в день во время еды. Продолжительность приема — 1-2 месяца.

Меры предосторожности и особые указания

Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом. Не является лекарством.

Организация и проведение испытаний « ФГБУ «Госсорткомиссия»

Испытания на ООС (однородность, отличимость, стабильность)

По большинству культур продолжительность испытаний сорта составляет два года, испытания проводятся на 1-2 точках. Всего испытания на отличимость, однородность и стабильность проводятся на специализированных сортоучастках. Испытания могут проводиться Госкомиссией, другими организациями по договору с Госкомиссией или могут приниматься результаты испытаний от заявителя. Испытания происходят в соответствии с утвержденными методиками, которые разрабатываются для конкретного рода, вида или подвида растений или животных.

Все признаки, относящиеся к данному роду или виду, собраны в методиках оценки сортов на отличимость, однородность и стабильность. Госкомиссия на основе методик, разработанных рабочими группами UPOV, рекомендаций научно-исследовательских институтов и собственных исследований разработала и утвердила методики оценки сортов на отличимость, однородность и стабильность более чем по 200 родам, видам и разновидностям растений и 13 видам животных. При положительных результатах испытаний и экспертиз заявитель получает патент и сорт вносится в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений. Срок действия патента — 30 лет с даты регистрации патента в Реестре охраняемых селекционных достижений. По древесным породам и винограду этот срок составляет 35 лет. Вся работа по выдаче патента оплачивается заявителем. Постановлением Правительства Российской Федерации № 735 от 14 сентября 2009 г. было утверждено Положение о патентных пошлинах на селекционные достижения.

Испытания на хозяйственную полезность

Допуск селекционного достижения к использованию производится на основании оценки хозяйственной полезности методом проведения конкурсных мелкоделяночных испытаний или экспертной оценки. Кроме этого, к селекционным достижениям видов, включенных в перечень охраняемых, предъявляются требования отличимости, однородности и стабильности.

Испытания сортов на хозяйственную полезность в системе государственного сортоиспытания проводят по ведущим сельскохозяйственным культурам. Хозяйственная полезность пород животных, а также сортов отдельных культур, которые имеют ограниченное использование в производстве, устанавливается по экспертной оценке (культуры экспертной оценки) или по данным, представленным заявителем или его доверенными лицами. По сортам малораспространенных культур (как правило, это декоративные культуры) хозяйственную полезность оценивают по данным заявителя, а охраняемые сорта данных культур допускают к использованию без оценки на хозяйственную полезность. Испытания культур защищенного грунта проводятся с учетом световых зон.

По результатам государственных испытаний филиалы ФГБУ «Госсорткомиссия» готовят и издают Рекомендации по подбору (районированию) сортов для конкретных почвенно-климатических условий из числа допущенных к использованию в соответствующем регионе Российской Федерации. Испытания на хозяйственную полезность проводятся практически во всех регионах РФ  (там же приведен список областей и всех госсортоучастков).

Какие преимущества фиолетового винограда по сравнению с белым? | Здоровое питание

Автор: Joanne Marie Обновлено 12 декабря 2018 г.

Вы добавляете несколько порций фруктов в свой ежедневный рацион для улучшения общего состояния здоровья. Виноград является здоровым продуктом, а также содержит несколько витаминов, которые, согласно рекомендациям, многие американцы недоедают. Хотя весь виноград питателен и является источником быстрой энергии, пурпурные сорта, которые могут быть красновато-пурпурными, настоящими пурпурными или пурпурно-черными, также богаты натуральными фитохимическими веществами, которые могут помочь снизить риск нескольких хронических заболеваний.

Grape Nutrition

Пурпурный и белый виноград являются хорошими источниками углеводов, в первую очередь фруктозы, которая представляет собой легкоусвояемый простой сахар. Одна чашка винограда содержит около 23 граммов сахара, а также небольшое количество белка и немного жира. Виноград также содержит несколько важных минералов, включая кальций, калий, фосфор и небольшое количество магния, железа и цинка. Они также содержат витамины C, A и K и несколько витаминов группы B, включая фолиевую кислоту, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин B6.Наконец, виноград является хорошим источником пищевых волокон, в каждой чашке содержится более 1 грамма. Диета, богатая клетчаткой, помогает поддерживать регулярность за счет увеличения объема пищи и мягкости стула; он также может снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Ресвератрол

Кожура фиолетового винограда содержит полифенольное соединение, называемое ресвератролом. Ресвератрол обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, по данным Мемориального онкологического центра Слоуна-Кеттеринга, который сообщает, что потребление ресвератрола приносит много пользы для здоровья, включая защиту от сердечных заболеваний. Ресвератрол снижает окисление липопротеинов низкой плотности или ЛПНП, часто называемых плохим холестерином. Окисление ЛПНП способствует образованию бляшек и жировых отложений в артериях, которые могут вызвать сердечно-сосудистые заболевания. Ресвератрол также может блокировать образование тромбов, снижая вероятность инсульта. Кроме того, в исследовании, опубликованном в 2010 году в «Американском журнале клинического питания», у людей, потреблявших ресвератрол, увеличился приток крови к мозгу, что позволяет предположить, что это соединение может также улучшить функцию мозга, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования. .

Кверцетин

Кверцетин — это тип растительного пигмента, называемый флавоноидом, который вместе с ресвератролом отвечает за цвет пурпурного винограда. Кверцетин — мощный антиоксидант, который стабилизирует и удаляет свободные радикалы. Эти химические вещества являются естественными побочными продуктами метаболизма, а также являются результатом разложения токсинов из окружающей среды, таких как сигаретный дым и органические растворители. Свободные радикалы могут повредить ваши клетки, разрушая мембраны и ДНК. Со временем свободные радикалы могут ускорить старение и повысить риск рака.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин снижает скорость роста раковых клеток, по крайней мере, в лабораторных условиях. В нем также говорится, что кверцетин может уменьшить аллергию и астму, снизить высокое кровяное давление и симптомы ревматоидного артрита, хотя для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования с участием людей.

Употребление винограда

В соответствии с рекомендациями по питанию, если вы взрослый и потребляете 2000 калорий каждый день, вы должны потреблять около 2 чашек фруктов в день.В рамках этой стратегии выбирайте цельный виноград, чтобы получить пользу от его клетчатки, и регулярно употребляйте его либо в составе еды, либо в качестве быстрого перекуса, смешивая с другими фруктами для разнообразия. Доктор Марта Гроган пишет на MayoClinic. com, что сок пурпурного винограда также содержит ресвератрол и другие антиоксидантные соединения. Однако, чтобы получить максимальную пользу от виноградного сока, проверяйте этикетки на пищевых продуктах и ​​выбирайте продукты, содержащие 100-процентный сок.

Пищевая ценность и польза красного винограда для здоровья

Красный виноград сладкий на вкус и имеет ряд преимуществ для здоровья благодаря некоторым важным витаминам и минералам.

Кредит изображения: darrenplatts123 / iStock / GettyImages

Виноград выращивают тысячи лет и технически классифицируются как ботанические ягоды.

Красный виноград не только сам по себе является полезной закуской, но и прекрасным дополнением к смузи, салатам и десертам.

Пищевая ценность красного винограда (и красного винограда без косточек) — это то, что вы ожидаете от сладких фруктов.

Красный виноград относительно низкокалорийен, не содержит жиров и холестерина.В одной порции (151 грамм) красного винограда содержится:

  • 104 калории
  • 0 г жиров
  • 27 г углеводов
  • 1 г белка

Некоторые задаются вопросом, есть ли в винограде белок? В винограде всего 1 грамм на чашку, поэтому он содержит мало белка. Калории в винограде в основном поступают из сахара (разновидность углеводов).

Минералы и витамины в винограде

Одна чашка красного винограда также предлагает:

  • Витамин C: 5% дневной нормы (DV)
  • Витамин К: 18% СН
  • Тиамин: 9% СН
  • Рибофлавин: 8% СН
  • Витамин B6: 8% СН
  • Калий: 6% СН
  • Магний: 3% DV
Совет

Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать 2 чашки фруктов каждый день.Чашка большинства нарезанных или нарезанных сырых фруктов удовлетворяет половину этого требования, включая 1 чашку цельного винограда, что эквивалентно примерно 32 цельным виноградным гроздьям. И красный, и зеленый сорт с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и источником необходимых витаминов.

Польза винограда для здоровья

Мы можем объяснить пользу для здоровья от употребления винограда в его витаминах и минералах.

Красный виноград без косточек или без косточек является источником витамина С: в одной порции содержится 4.8 миллиграммов витамина С, что составляет около 5 процентов дневной нормы, исходя из диеты в 2000 калорий.

Виноград богат витамином К, жирорастворимым витамином, который накапливается в жировых тканях и печени. Вашему организму требуется достаточное количество витамина К для построения крепких костей и синтеза некоторых белков, необходимых для свертывания крови. По данным Национального института здоровья (NIH), если в вашем рационе не хватает продуктов, богатых витамином К, у вас может быть больше шансов на развитие остеопороза или сильное кровотечение при травме.

Хотя дефицит витамина К встречается редко, люди, принимающие антибиотики, могут испытывать легкий дефицит, который может привести к обильному кровотечению. Каждая порция красного винограда на 1 чашку содержит 18 процентов дневной нормы.

Другие витамины в винограде включают витамины группы B, такие как витамин B6, рибофлавин и тиамин. По данным Национальной медицинской библиотеки США, вашему организму необходимы витамины группы В, чтобы получать энергию из пищи, которую вы едите, и формировать эритроциты.

Красный виноград также содержит небольшое количество витамина Е, витамина А и бета-каротина.Эти питательные вещества помогают процессам вашего тела функционировать должным образом, а многие витамины, такие как витамин А, обладают антиоксидантными свойствами.

Красный виноград также богат несколькими минералами. Одна порция содержит 288 миллиграммов калия, 10,6 миллиграмма магния и 0,5 миллиграмма железа. Это означает, что одна порция содержит 6 процентов дневной нормы калия, 3 процента дневной нормы магния и 3 процента дневной нормы железа. Красный виноград также содержит небольшое количество кальция, цинка и селена.

Красный виноград и ресвератрол

Еще одно преимущество употребления винограда: красный виноград содержит ресвератрол, который является полифенольным антиоксидантом, обладающим противовоспалительными свойствами. Этот антиоксидант сконцентрирован в кожуре красного винограда (не зеленого винограда).

Согласно данным Университета штата Орегон, порция красного винограда из 1 чашки содержит от 0,24 до 1,25 миллиграммов ресвератрола.

Предварительные исследования связывают ресвератрол с профилактикой и / или лечением рака, болезней сердца и нейродегенеративных заболеваний.

Как выбрать самый сладкий виноград

Чтобы получить самый ароматный красный виноград с максимальным содержанием антиоксидантов и питательных веществ, всегда выбирайте полностью спелые, пухлые и лишенные морщин.Они должны быть прочно прикреплены к здоровому стеблю и не пропускать сок.

Основной способ предсказать сладость винограда — по цвету. Для большей сладости красный виноград должен быть темно-красного цвета, хотя сладость также зависит от сорта. Красные сорта винограда, известные своей сладостью, включают император, кардинал, монукка и глобус.

Если вы купите красный виноград в бакалейной лавке и обнаружите, что он недостаточно сладкий для вашего вкуса, дайте ему созреть еще день или два на корню. В отличие от некоторых других фруктов, после удаления с лозы виноград не созреет.

Какой виноград слаще?

В исследовании, проведенном в феврале 2018 г., проведенном в журнале Food Chemistry , был оценен вкус шести различных сортов винограда и обнаружено, что люди ощущают вкус черного муската самым сладким. Этот красный сорт винограда имеет скорее овальную, чем округлую форму, и из-за его сладости часто используется в качестве основы для десертных вин.

Красный виноград — не единственный претендент на сладость.Виноград сахарной ваты, который является одним из видов зеленого винограда, известен своей интенсивной сладостью (отсюда и название), и в нем немного больше сахара по сравнению со стандартным красным (или конкордом) виноградом.

11 Доказанные преимущества винограда

Польза винограда для здоровья может включать его способность снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшать когнитивные функции, предотвращать дегенерацию желтого пятна и катаракту. Это также может предотвратить развитие диабета и улучшить здоровье костей. Этот популярный и вкусный фрукт богат важными питательными веществами и фитохимическими веществами, такими как ресвератрол, которые обладают мощными противовоспалительными свойствами.

Что такое виноград?

Виноград — один из самых популярных фруктов в мире. Ботанически называемые ягодами, они растут на лозах цветкового растения Vitis. Существует несколько разновидностей, самые популярные из которых — красный или зеленый. Столовый виноград — это тот, который вы найдете в своем местном продуктовом магазине, тогда как винный виноград меньшего размера используется для изготовления вина. Для получения дополнительной информации вы можете прочитать 12 видов винограда, которые можно есть, пить и наслаждаться и — это виноград, ягоды или фрукты .

Виноград содержит ресвератрол, обладающий сильными противовоспалительными свойствами. Фото: Shutterstock

] пищевые волокна, всего 1460 Ca [3,92 901 мг] ] , всего C аскорбиновая кислота [мг] [мкг] 9014U 901 МЕ]

Пищевая ценность


Виноград, мускадин, сырой

Размер порции: 100 г 1 виноград (6 г)
Пищевая ценность Вода
57
Энергия [кДж] 238
Белок [г] 0.81
Общий липид (жиры) [г] 0,47
Зола [г] 0,5
Углеводы, по разнице [г] 13,93
г] 3,9
Сахароза [г] 0,57
Глюкоза (декстроза) [г] 3,67
Фруктоза6 [г] 37
Железо, Fe [мг] 0.26
Магний, Mg [мг] 14
Фосфор, P [мг] 24
Калий, K [мг] 203 901 Na60
мг натрия 1
Цинк, Zn [мг] 0,12
Марганец, Mn [мг] 1,97 1,97 6.5
Рибофлавин [мг] 1,5
Фолат, общий [мкг] 2
Пищевой [мкг] 2
3
Каротин, бета [мкг] 39
Каротин, альфа [мкг] 1
Криптоксантин, бета [мкг]
67
Лютеин + зеаксантин [мкг] 64
Источники: USDA [1]

Виноград источник фитонутриентов, в основном фенолов и полифенолов, и содержат другие важные витамины, такие как витамины K, A, C и B6. Согласно Министерству сельского хозяйства США, они также могут быть богаты тиамином, рибофлавином, ниацином и фолиевой кислотой и содержать такие минералы, как калий, кальций, магний, фосфор и натрий. В них может быть высокое содержание воды, что помогает поддерживать водный баланс тела. Они также могут содержать пищевые волокна, полезные углеводы, антиоксиданты и умеренное количество белка. Флавоноиды, содержащиеся в винограде, такие как мирицетин и кверцетин, помогают уменьшить ущерб, наносимый свободными радикалами, и замедляют старение. [2]

Польза винограда для здоровья

Давайте посмотрим на важные преимущества винограда для здоровья.

Может способствовать здоровью сердца

Распространено мнение, что виноград и красное вино могут быть полезными для сердца, поскольку содержат антиоксиданты. Исследования показывают, что виноград содержит несколько полифенолов, таких как ресвератрол и кверцетин, которые могут обладать противовоспалительными свойствами. Они могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи обнаружили, что самая высокая концентрация полифенолов была в стеблях, листьях и семенах. В частности, фрукты, возможно, защищают слизистую оболочку кровеносных сосудов, снижают окисление ЛПНП, замедляют прогрессирование атеросклероза и снижают окислительный стресс. [3] [4]

В исследовании, проведенном учеными из Университета Коннектикута, 12-недельная диета, обогащенная виноградом, могла помочь снизить уровень триглицеридов в плазме, холестерина липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) и концентрация холестерина в аорте морских свинок. Другое исследование на животных показало, что порошок цельного столового винограда сублимационной сушки может помочь значительно снизить кровяное давление у крыс, которых кормили диетой с высоким содержанием соли, что снижает риск сердечной недостаточности или повреждений.Дальнейшие исследования на людях продолжаются, чтобы показать, как столовый виноград, виноградный сок и красное или белое вино могут принести пользу здоровью сердца. [5] [6]

Столовый виноград — это виноград, который вы можете найти в местном продуктовом магазине, тогда как виноград меньшего размера используется для изготовления вина.

Может предотвратить дегенерацию желтого пятна

Красный виноград может предотвратить возрастную потерю зрения и дегенерацию желтого пятна. Отчет, опубликованный в журнале Journal of Nutrition , предполагает, что полифенолы в мускатном винограде, возможно, помогли уменьшить глазное воспаление, ключевой фактор, вызывающий угрожающие зрению заболевания сетчатки.Исследования показали, что три порции винограда в день могут снизить риск дегенерации желтого пятна более чем на 36 процентов. Кроме того, они также могут помочь предотвратить катаракту. Модель исследования на крысах показала, что процианидины, мощный антиоксидант, присутствующий в экстракте виноградных косточек, предотвращает прогрессирование образования катаракты. [7] [8] [9]

Может снизить риск диабета

Виноград — фрукт с низким гликемическим индексом и, казалось бы, приемлемый фрукт в сбалансированной диете, рекомендованной для людей с диабетом. Они также могут помочь снизить риск диабета 2 типа.

В исследовании 2013 года, опубликованном British Medical Journal , в котором приняли участие 187 382 участника, было высказано предположение, что некоторые фрукты помогают снизить риск диабета 2 типа у взрослых. Исследование проводилось в течение последних 22 лет, и было обнаружено, что только 6,5% участников заболели диабетом. Кроме того, исследование показало, что у людей, которые ели три порции винограда среди других фруктов в неделю, риск диабета был на 7 процентов ниже, чем у тех, кто его не употреблял. [10]

Может облегчить запор

Виноград может быть очень эффективным в преодолении и устранении запоров. Они классифицируются как слабительное, потому что содержат органическую кислоту, сахар и целлюлозу. Горсть этих ягод может помочь облегчить хронический запор, тонизируя мышцы кишечника и желудка. [11]

Они богаты нерастворимой клетчаткой, что означает, что они могут оставаться нетронутыми при движении по пищеварительному тракту. Клетчатка накапливает массу, что способствует образованию и выведению здорового стула. Однако, если вы страдаете жидким стулом или диареей, их не следует есть, чтобы регулировать вашу систему. Нерастворимая клетчатка не впитывает воду, чтобы высушить жидкий стул, а в винограде не так много растворимой клетчатки. [12]

Может помочь при астме

Из-за своей хорошо известной терапевтической ценности виноград также может использоваться для лечения астмы. Исследование на животных показало, что экстракт виноградных косточек может помочь подавить воспаление в дыхательных путях и легких.Экстракт содержит мощные соединения, в том числе проантоцианидины, которые обладают терапевтическим эффектом при аллергическом воспалении дыхательных путей. [13]

Может улучшить здоровье костей

Виноград также может оказаться прекрасным источником питательных веществ, таких как кальций, медь, железо и марганец, все из которых могут иметь важное значение для формирования и прочности костей. Некоторые исследования показывают, что регулярное добавление винограда в свой рацион может предотвратить возникновение возрастных заболеваний, таких как остеопороз.В 8-недельном исследовании крысы, которых кормили лиофилизированным виноградным порошком, имели на 44 процента большее удержание кальция в костях, чем крысы, получавшие только контрольную диету. [14]

Может быть домашним средством от мигрени и усталости

Сок спелого винограда можно использовать как домашнее средство от мигрени и от усталости. Можно есть рано утром, не добавляя воды. По иронии судьбы употребление красного вина часто считается причиной мигрени, но виноградный сок и экстракт виноградных косточек можно считать решением проблемы.Существует множество причин мигрени, включая химический дисбаланс, недостаток сна, перемены погоды или диетический дефицит. Алкоголь в целом вызывает мигрень, но в винограде может быть столько антиоксидантов, что они могут вызывать и лечить то же заболевание! [15]

Может облегчить несварение желудка

Виноград может играть важную роль при диспепсии. Они могут помочь снять жар, вылечить несварение и раздражение желудка. Их также можно предпочесть другим пищеварительным средствам, потому что они считаются легкой пищей. [16]

Это должно быть первым выбором в борьбе с диспепсией перед применением антацидов. Антациды могут вызывать дополнительные побочные эффекты, такие как запор, нарушение переваривания белков, повышенный риск избыточного бактериального роста в тонком кишечнике, а также могут иметь негативное взаимодействие с другими лекарствами. Кроме того, виноград является натуральным, цельным продуктом и не имеет таких побочных эффектов.

Может улучшить когнитивное здоровье

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , предполагает, что виноградный сок может помочь улучшить функцию мозга пожилых людей, у которых уже наблюдались легкие когнитивные нарушения.В настоящее время проводятся дальнейшие исследования для определения точного взаимодействия между компонентами винограда и нервными системами. [17]

Заболевания почек

Красный виноград может оказывать очищающее действие на почки. Отчет 2016 года в Журнале экспериментальных и клинических наук предполагает, что экстракт виноградных косточек представляет собой смесь полифенолов, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в облегчении при заболеваниях почек. Виноград с высоким содержанием воды может значительно снизить кислотность, вызываемую мочевой кислотой, вызывая мочеиспускание.Они также могут помочь вывести мочевую кислоту из организма, тем самым уменьшив стресс и давление на почки. [18]

Может сбалансировать уровни холестерина

Виноград содержит соединение под названием птеростильбен, которое может снизить уровень холестерина в организме. Птеростильбен тесно связан с ресвератролом, полезным антиоксидантом и красящим флавоноидом, который также содержится в винограде. Ранние исследования показали, что они, возможно, оказали большое влияние на уровень холестерина. Кроме того, сапонины, присутствующие в кожуре винограда, могут препятствовать абсорбции холестерина, связываясь с ними.

Использование винограда

Виноград используется в медицине, в производстве вина, напитков и упакованных пищевых продуктов, таких как джемы, желе и пасты. Сушеный виноград или изюм питательны и могут помочь при запоре, ацидозе, анемии и сексуальной дисфункции. Изюм также может помочь людям быстро набрать вес. [19]

Помимо плодов виноградного растения, его семена также полезны для здоровья. Они могут помочь уменьшить отек и предотвратить заболевания глаз, вызванные диабетом.Согласно отчету 2013 года, опубликованному в Международном журнале пищевых свойств , антиоксидантная активность 20-миллиграммовой капсулы экстракта виноградных косточек почти в 10-20 раз выше, чем у 1 г фрукта. Масло виноградных косточек, получаемое из косточек винограда, богато антиоксидантами, которые могут помочь сохранить здоровье кожи и волос. Он в основном используется в косметических продуктах, таких как крем для лица и ночная сыворотка. [20] [21]

Как есть виноград?

Виноград без морщин, сочный, пухлый и плотный на ощупь считается лучшим для употребления.Вы можете съесть всего горсть винограда за день, а остальные хранить в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть. Вот несколько советов по Как заморозить виноград и Как хранить виноград . Некоторые из самых простых и здоровых способов употребления винограда перечислены ниже: [22]

  • Закуски: Вы можете подавать виноград с йогуртом и сыром. Они также станут отличным дополнением к винному ассорти.
  • Десерты: Фруктовое мороженое из зеленого или замороженного винограда — здоровая альтернатива высококалорийным десертам.
  • Напитки и коктейли: Свежий виноградный сок можно приготовить с помощью соковыжималки. Вы также можете добавить виноградный сок в свои любимые коктейли, такие как виноградный, розмарин, джин-крош или коктейль из измельченного винограда.
  • Салаты и карри: Вы можете добавлять виноград в свои салаты, например, в куриный салат или хрустящий салат с пеканом и виноградом, или даже в карри для дополнительного фруктового пунша.

Польза винограда для здоровья

Виноград произрастает в Европе и Средиземноморье, но сейчас его выращивают по всему миру.Виноград можно разделить на три широкие категории

1. Виноград, который используется в рецептах или употребляется в пищу, называется Столовый виноград

2. Виноград, который используется для изготовления виноградного вина, называется Виноградный виноград

3. Виноград изюм

Виноград часто используется для приготовления самых разнообразных пищевых продуктов, таких как желе, сок, джем, экстракт виноградных косточек и масло виноградных косточек.

Предотвратить болезни сердца: Клетчатка и калий в винограде поддерживают здоровье сердца.Людям с сердечно-сосудистыми проблемами часто советуют снизить потребление натрия, но не менее важно увеличить потребление калия. В исследовании взаимосвязи между калием и здоровьем сердечно-сосудистой системы было замечено, что люди, потреблявшие около 4 г калия в день, снижали риск смерти от ишемической болезни сердца (ИБС) почти вдвое по сравнению с теми, кто потреблял всего 1 г калия в день. .

Виноград приобретает свой цвет благодаря натуральным соединениям, называемым флавоноидами, которые являются очень сильными антиоксидантами.Ресвератрол и кверцетин — два основных типа флавоноидов в винограде. Они предотвращают повреждение клеток свободными радикалами в организме и снижают влияние холестерина ЛПНП (плохого) на артерии. Кверцетин обладает противовоспалительными свойствами, которые снижают риск атеросклероза.

Употребление винограда также увеличивает уровень оксида азота в крови, что замедляет процесс свертывания крови. Это действие аналогично действию антикоагулянтных препаратов, которые назначают людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку оно снижает риск сердечного приступа.

Низкий уровень холестерина: Виноград содержит соединение, называемое птеростильбеном, которое очень похоже на ресвератрол. Это соединение имеет много преимуществ для здоровья, включая способность снижать количество липидов в крови и холестерина. Повышенный уровень липидов и холестерина связан с сердечными заболеваниями и инсультом, поэтому включение винограда в ежедневный рацион может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить проблемы с сердцем. Кожица винограда содержит сапонины, которые связываются с холестерином и препятствуют их усвоению организмом.

Способствует здоровью костей: Виноград содержит множество питательных микроэлементов, таких как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий и цинк. Эти микроэлементы очень важны для хорошего здоровья костей, поэтому включение винограда в ваш рацион увеличит плотность костей, предотвратит потерю кальция и предотвратит возрастные проблемы с костями, такие как остеопороз.

Обратное снижение когнитивных функций: В исследовании, проведенном на крысах, исследователи обнаружили, что у крыс, которых кормили экстрактами, содержащими птеростильбен, наблюдалось обратное возрастное снижение моторных навыков.Эти крысы также показали значительное улучшение когнитивных функций. Другое исследование показало, что у людей с возрастным ухудшением памяти наблюдались улучшения в тестах на память в течение всего трех месяцев после употребления сока черники (который содержит птеростильбен). Исследователи считают, что это соединение уникально, потому что оно может преодолевать гематоэнцефалический барьер и защищать клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами.

Prevent Cancer: Виноград содержит антиоксиданты, называемые полифенолами, которые очень сильны и могут замедлить прогрессирование или даже предотвратить многие виды рака, включая рак легких, рта, простаты и толстой кишки.Клетки, поврежденные свободными радикалами, способствуют развитию рака. Ресвератрол в винограде помогает организму восстанавливать этот тип повреждения клеток, и это может помочь в профилактике рака. Ресвератрол также помогает предотвратить размножение поврежденных клеток, что, в свою очередь, замедляет рост раковых клеток. Кроме того, согласно предварительным исследованиям, употребление виноградного сока может также помочь уменьшить серьезность изнурительных побочных эффектов традиционных методов лечения рака.

Уменьшите последствия диабетической нейропатии и ретинопатии: Диабет поражает ткани и органы всего тела, и двумя наиболее распространенными осложнениями диабета являются невропатия и ретинопатия. При диабетической невропатии нервы повреждаются и не могут эффективно функционировать. Это состояние вызывает онемение рук или ног, и со временем человек начинает испытывать сильную боль в этих областях.

При диабетической ретинопатии поражаются кровеносные сосуды сетчатки, и со временем это приводит к необратимой слепоте.Ранние тесты и исследования показывают, что ресвератрол в винограде может защитить от диабетической невропатии и ретинопатии. В исследовании на диабетических крысах те, которым давали ресвератрол всего две недели, отметили снижение ущерба, связанного с этими состояниями.

Экстракт виноградных косточек также считается эффективным средством контроля повреждений, вызываемых свободными радикалами, и недавние исследования показывают, что он может оказаться особенно полезным для предотвращения диабетической ретинопатии.Кроме того, магний играет важную роль в предотвращении диабетической ретинопатии, поскольку люди с низким уровнем магния подвергаются наибольшему риску заболеть этим заболеванием.

Лечить запор: Виноград — эффективное средство от запора, поскольку он помогает тонизировать мышцы кишечника. Они также содержат органические кислоты и целлюлозу, которые помогают выводить шлаки из организма. Виноград содержит нерастворимую клетчатку, которая впитывает воду, но не растворяется; таким образом, клетчатка винограда обеспечивает объем стула, позволяя ему легко перемещаться по желудочно-кишечному тракту. Люди, которые регулярно страдают запорами, часто становятся зависимыми от слабительных, что, в свою очередь, может привести к снижению тонуса мышц кишечника. Это только усугубляет основную проблему и не предлагает постоянного решения. Вы можете включить виноград и изюм в свой ежедневный рацион, чтобы улучшить пищеварение и вывести отходы. Виноград также содержит большое количество воды, что также помогает предотвратить запоры.

Лечение артрита: Роль винограда в лечении артрита еще полностью не изучена, но было проведено несколько испытаний на животных, чтобы определить степень этих преимуществ.Ревматоидный артрит вызывает хроническое аутоиммунное воспаление, которое нарушает формирование костей и повреждает суставы. В исследовании воздействия экстракта проантоцианидина виноградных косточек на мышей было отмечено, что этот экстракт улучшает симптомы артрита, и исследователи полагают, что он может быть полезен для лечения разрушения костей, связанного с воспалением. В отдельном тесте исследователи обнаружили, что экстракт проантоцианидина виноградных косточек при пероральном применении может быть эффективным в качестве дополнительного лечения ревматоидного артрита.Это особенно важно, поскольку длительное использование обычных противовоспалительных препаратов имеет серьезные побочные эффекты. Ресвератрол в винограде также может играть роль в лечении остеоартрита. Противоартритные свойства этого соединения обусловлены его противовоспалительными способностями, ресвератрол предотвращает активацию гена, вызывающего воспаление, и, таким образом, устраняет артритную боль в источнике.

Диета для похудания : Виноград не содержит вредных калорий и богат питательными веществами и антиоксидантами, что делает его идеальной закуской для всех, кто хочет похудеть.С ними легко обращаться, они не требуют подготовки, а также служат отличной заменой богатым сахаром сладким закускам, которые набирают вес. Вы можете включать разные сорта винограда, будь то зеленый или красный виноград или сушеный виноград, это не имеет значения. Вы даже можете употреблять виноградный сок или виноградное вино, но имейте в виду, что виноград не очень богат клетчаткой, а клетчатка в винограде даже меньше, когда вы его выжимаете.

Виноградный салат

Ингредиенты:

  • 1 стакан (225 грамм) зеленого винограда без косточек
  • 1 стакан (225 грамм) красного винограда без косточек
  • 2 стакана свежего творога (йогурта)
  • полный стакан- жирное молоко
  • 5-7 столовых ложек измельченного миндаля или измельченных грецких орехов
  • 2 столовых ложки коричневого сахара
  • чайной ложки ванильного экстракта

Метод:

  • Вылейте творог в муслиновую ткань и оставьте на час, пока стекает лишняя вода.
  • Положите творог в миску вместе с молоком, ванильным экстрактом и одной столовой ложкой коричневого сахара. Тщательно взбейте, пока смесь не станет однородной и кремовой, а затем перелейте ее в сервировочную миску.
  • Осторожно сложите виноград с помощью шпателя, чтобы кожица не повредилась. Поставить в холодильник на час.
  • Добавьте в салат одну столовую ложку коричневого сахара, миндаль или грецкие орехи и подавайте.

Жареный виноград Гранита

Ингредиенты:

  • 1 кг зеленого столового винограда
  • 1 столовая ложка сахара
  • чайная ложка свежего сока лайма

Метод:

  • Удалить стебли и промыть виноград тщательно.Просушите их бумажными салфетками или дайте высохнуть на воздухе под вентилятором.
  • Нагрейте духовку до 500 градусов. Выложите виноград на противень и запекайте его 10-15 минут, пока он не станет коричневым. Выньте сковороду из духовки и отставьте, пока виноград не остынет.
  • Поместите обжаренный виноград в блендер вместе с сахаром и соком лайма и взбейте, чтобы получить однородную мякоть.
  • Вылейте мякоть в муслиновую ткань и дайте соку стечь в течение 5-10 минут. (Не выбрасывайте сок, вместо этого поставьте его в холодильник и выпейте вместо обычного стакана фруктового сока).
  • Поместите слитую мякоть в емкость, а затем поместите ее в морозильную камеру. Через час выньте емкость и соскребите вилкой, чтобы она оставалась твердой и шелушащейся. Повторяйте это каждый час, пока вся партия не замерзнет.
  • Взбейте граниту еще раз вилкой, а затем разлейте этот восхитительный десерт в большие стаканы. Для большего пунша налейте немного охлажденного красного вина перед подачей на стол.
  • Как выбрать лучший виноград : При покупке винограда ищите гроздь, на которой все еще есть белый налет; Хотя это может быть не очень привлекательно, цветение является показателем свежести.Виноград должен быть пухлым и полностью спелым — это тот, который имеет лучший вкус и более высокую питательную ценность. Стебли винограда должны быть гибкими и не сухими.
  • Осветляющая маска для лица : Смешайте 10 виноградин (при желании можно использовать сушеный виноград), четверть яблока и двухдюймовый кусок банана. Нанесите эту пасту на лицо и оставьте на 30 минут, а затем смойте прохладной водой. Виноград обладает мягкими вяжущими свойствами, которые помогают контролировать выработку кожного сала, а банан в этой маске для лица питает и увлажняет вашу кожу.Яблоки содержат натуральную гликолевую кислоту, которая поможет избавиться от прыщей и осветлить цвет лица.
  • Очищающая маска для волос : Виноград и масло виноградных косточек богаты антиоксидантами и некоторыми другими питательными веществами, которые способствуют здоровому росту волос. Помимо витаминов в мякоти винограда, семена содержат линолевую кислоту, которая помогает контролировать выпадение волос. Чтобы приготовить очищающую маску для волос, смешайте полстакана свежего виноградного сока с четвертью стакана апельсинового сока и соком кислого лайма.Смочите этим соком волосы и кожу головы, а затем через час ополосните волосы, прежде чем дать им высохнуть на воздухе. Сок апельсина и лайма в этой маске поможет избавиться от лишнего жира на коже головы, не повреждая волосы. Регулярно используйте эту очищающую маску для волос, чтобы очищать кожу головы и предотвращать появление перхоти.

Пищевая ценность винограда

Пищевая ценность винограда на 100 грамм составляет:

15 полезных свойств виноградного сока для кожи, волос и здоровья

Способы употребления винограда бесчисленны.От использования в десертах, безалкогольных коктейлях и коктейлях и салатах до основного ингредиента в производстве вина и изюма, виноград недаром известен как королева фруктов. Виноград, отнесенный к группе ягод, бывает разных видов и оттенков — зеленый, красный, синий, фиолетовый и темно-красный. Вы будете удивлены, узнав, что ежегодно во всем мире выращивают около 72 миллионов тонн различных сортов винограда. В то время как большая часть производимого в мире винограда используется в винодельческой промышленности, остальная часть потребляется в виде фруктов, а небольшой сегмент используется для изготовления из них сухофруктов.

Говорят, что виноград впервые был выращен на Ближнем Востоке. Со временем его начали разрабатывать и использовать в процессе виноделия в разных странах. Медленно и постепенно другие страны также начали его выращивать и использовать в процессе производства вина, помимо использования для других целей.

Портативность, текстура, аромат и ассортимент сделали виноград знаменитым фруктом для пальцев во всем мире. Потенциальные медицинские преимущества употребления винограда огромны.Согласно исследованиям, виноград предотвращает рак, болезни сердца, высокое кровяное давление и запоры.

Зеленый виноград легко доступен на рынке круглый год. Богатый антиоксидантами, такими как полифенолы и ресвератрол, витамин С и другие важные питательные вещества, виноград или рецепт его сока могут творить чудеса для вашего здоровья при регулярном употреблении. Более того, его цитрусово-фруктовый запах и терпкий вкус делают его одним из самых любимых и любимых фруктов среди всех.

Виноград имеет особые компоненты, поэтому ему присвоен статус «суперпродукт».

Вот некоторые из преимуществ винограда, которые можно использовать для здоровья тела, кожи и волос:

Преимущества виноградного сока для кожи:

  1. Защита от солнца
  2. Обратит старение
  3. Делает кожу мягкой и эластичной
  4. Придает ровный оттенок кожи
  5. Помогает уменьшить шрамы

Преимущества виноградного сока для волос:

  1. Лечит выпадение волос
  2. Придает естественный блеск
  3. Придает объем
  4. Борется с перхотью
  5. Делает волосы мягкими и здоровыми

Польза для здоровья Виноградный сок:

  1. Снимает мигрень
  2. Противовоспалительные свойства
  3. Предотвращает расстройство желудка
  4. Повышает мозговую активность
  5. Предотвращает дегенерацию глаз
  6. Снижает риск сердечных заболеваний
  7. Помогает при заболеваниях почек
  8. Снимает астму
  9. Помогает бороться с вирусами инфекции
  10. Снимает запор
  11. 9 0679

    Общие преимущества виноградного сока:

    1. Предотвращает проблемы с кожей
    2. Успокаивает мигрень
    3. Снимает запоры
    4. Снижает риск сердечных заболеваний
    5. Лечит для почек Мощность
    6. Повышает иммунитет
    7. Предотвращает дегенерацию глаз
    8. Противовоспалительные свойства
    9. Предотвращает выпадение волос
    10. Хорошо для коленей
    11. Снижает утомляемость
    12. Контролирует высокое кровяное давление
    13. Помогает контролировать вес
    1. Предотвращает проблемы с кожей
    2. Успокаивает мигрень
    3. Снимает запоры
    4. Снижает риск отека rt Disease
    5. Лечит заболевания почек
    6. Повышает мощность мозга
    7. Повышает иммунитет
    8. Предотвращает дегенерацию глаз
    9. Противовоспалительные свойства
    10. 50 Предотвращает выпадение волос
    11. 50 Предотвращает выпадение волос Колени
    12. Снижает усталость
    13. Антибактериальный
    14. Контролирует высокое кровяное давление
    15. Помогает контролировать вес

    Чтобы лучше понять преимущества винограда, вот подробное описание того, как и почему это нужно добавить в ваш повседневный образ жизни.

    1. Успокаивает мигрень

      Мигрень может быть настоящей головной болью! Химический дисбаланс, бессонница, изменение климата, неправильное питание… Причины его возникновения могут быть любыми. Однако, когда он наносит удар, это действительно серьезно сказывается на вашем здоровье. Хотя лекарства действительно помогают, но всегда рекомендуется принимать меры предосторожности, чтобы они не мешали вашему распорядку дня и благополучию. Хотя соблюдение хорошей диеты может сыграть важную роль, в том числе рецепт виноградного сока также может помочь в некоторой степени предотвратить и вылечить мигрень.Знаете ли вы, что виноградный сок может облегчить проблему головной боли, вызванной мигренью? Да, виноградный сок — эффективное домашнее средство от мигрени. В нем есть фитонутриенты, рибофлавин и антиоксиданты, которые помогают вылечить и успокоить мигрень. Сок можно принимать рано утром, чтобы впереди был расслабленный и беспроблемный день.

    Как насладиться виноградом?

    Сочный и сочный виноград можно есть в любое время дня. Однако их количество необходимо ограничить, поскольку они содержат высокий уровень сахара и могут привести к увеличению веса или повышению уровня сахара в крови у диабетиков. Вот как можно разными способами наслаждаться сезонными фруктами и оставаться здоровыми.

    • Закуски- Низкокалорийная закуска, которую можно употреблять на завтрак в качестве дополнения к овсяным хлопьям или хлопьям, вечером перед ужином или в качестве десерта после ужина. Однако ограничьте количество, так как слишком большое его количество может иметь обратный эффект на ваше здоровье.Фрукт также хорошо сочетается с сыром и может быть использован в качестве закуски для вечеринок.

    • Десерты- Естественная сладость винограда делает его идеальным выбором для десерта. Фруктовое мороженое из зеленого винограда или затвердевшие виноградные косточки — хороший вариант для здорового угощения после еды.

    • Напитки и коктейли- Независимо от того, есть ли он в чистом виде или добавлен в ваш любимый коктейль или безалкогольный коктейль, виноградный сок — чертовски универсальный напиток.

    • Салаты и карри- Добавьте виноград в салаты, например, в куриный салат, или подавайте его как гарнир / подливку к индейке или блюду из курицы; он всегда завораживает своим вкусом и фруктовым привкусом.

    • Другие виды использования винограда — Виноград известен своим разнообразным использованием в медицине, а также в производстве вина, напитков и других продуктов, таких как джемы, чатни и т. Д. Масло виноградных косточек богато антиоксидантами, которые сохраняют здоровье кожи и волос. Обычно он используется в косметических продуктах, таких как крем для лица и ночная сыворотка.

    Советы по использованию винограда:

    • Тщательно промойте их водой перед употреблением, чтобы удалить остатки пестицидов.
    • Держите их в холодной воде и промокните мягкой тканью. для обеспечения вашего тела ежедневными потребностями в питательных веществах
    • Добавляйте их в салаты для дополнительной хрустящей корочки и вкуса
    • Сушеный или засахаренный виноград можно использовать в кондитерских изделиях, хлебе, пудингах, пирожных и т. д.
    • Из них также можно делать джемы, желе, соки и вино.
    • Не храните их при комнатной температуре. Они имеют тенденцию портиться и бродить рано
    • Всегда храните виноград в холодильнике для более длительного использования
    • Вы также можете обернуть его бумажным полотенцем и хранить в холодильнике в мешочке на молнии, чтобы сохранить его в течение более длительного периода времени

    Крошечные виноградные пакетики имеют массу преимуществ для здоровья! Итак, в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь вкусненького, попробуйте напиток Real Fruit Power Grape.Он упакован в шестислойный тетрапак, который помогает сохранить напиток без консервантов, а также сохраняет питательность и свежесть!

    Крошечные виноградные пакетики имеют массу преимуществ для здоровья! Итак, в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь вкусненького, попробуйте напиток Real Fruit Power Grape. Он упакован в 6-слойный тетрапак, который помогает сохранить напиток без каких-либо консервантов, а также сохраняет питательность и свежесть!

    Источник:

    http: // www. medicalnewstoday.com/articles/271156.php
    http://food.ndtv.com/food-drinks/benefits-of-grapes-from-being-a-powerful-antioxidant-to-preventing-signs-of-ageing-1223636
    http://www.livestrong.com/article/277286-benefits-of-black-grapes-in-weight-loss/

    Вы также можете ознакомиться с различными безалкогольными коктейлями. рецепты, которые можно приготовить с помощью Real Fruit Power.

    Узнайте о различных преимуществах этих полезных фруктовых соков:

    Гранатовый сок
    Амла сок
    Ананасовый сок
    Клюквенный сок
    Яблочный сок

    Семь преимуществ винограда для здоровья

    Виноград — один из древнейших продуктов, известных человеку.Их выращивали для производства вина еще с 5980 г. до н.э. В Древнем Египте их использовали для лечения множества болезней, от холеры до оспы. Виноград использовался древними греками и римлянами для еды и производства вина. Виноград был одной из первых выращиваемых культур, и существует более 1000 различных генетических типов одомашненного винограда (1).

    Виноград содержит многочисленные химические вещества, называемые полифенолами. Полифенолы — это соединения, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, которые действуют как антиоксиданты.Антиоксиданты помогают защитить организм от свободных радикалов и могут улучшить здоровье. Виноград является хорошим источником антиоксидантов, потому что он чрезвычайно богат этими полезными соединениями.

    Виноград не только вкусен, но и полезен для здоровья при употреблении в любом из множества видов: виноградных косточек, сырого винограда, сушеного винограда (изюма), виноградного сока или вина. Вот семь основных преимуществ винограда для здоровья.

    Улучшение здоровья сердца

    Сердечные заболевания и проблемы со здоровьем, связанные с сердцем, часто являются главными проблемами со здоровьем.Часто поражение сердца вызывается неправильным питанием, курением, отсутствием физических упражнений или избыточным весом. Свободнорадикальное окисление жировых молекул приводит к атеросклерозу, затвердению артерий. Один из способов борьбы с атеросклерозом — диета, богатая антиоксидантами.

    Антиоксиданты в винограде являются хорошим источником полифенолов, таких как флавоноиды, фенольные кислоты и ресвератрол. Было показано, что эти соединения улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы и снижают риск сердечных заболеваний.

    Одно исследование показало, что женщины в постменопаузе, которые пили красное вино, имели более низкий риск ишемической болезни сердца, чем те, кто этого не делал.Считается, что флавоноиды, содержащиеся в красном вине, улавливают активные формы кислорода, что помогает предотвратить атеросклероз (2).

    Красный виноград особенно полезен для сердца. Они также помогают предотвратить атеросклероз и бороться с высоким уровнем холестерина. Другое исследование показало, что после употребления в пищу красного винограда Кондори в течение восьми недель общий холестерин участников исследования и холестерин ХС-ЛПНП снизились (3).

    Низкий риск диабета 2 типа

    Поскольку виноград полезен для сердца, неудивительно, что употребление его в пищу снижает риск развития диабета 2 типа. Одно исследование показало, что участники, съевшие одну чашку винограда, с меньшей вероятностью заболели. Исследователи считают, что антиоксидант ресвератрол, содержащийся в красном или черном винограде, может улучшить чувствительность к инсулину, что, в свою очередь, снижает уровень сахара в крови (4).

    Другое исследование показало, что регулярное употребление винограда помогает предотвратить окислительный стресс, вызванный употреблением сладких продуктов, и улучшает инсулинорезистентность у людей с ожирением 1 класса. Участники генетически подвергались высокому риску развития диабета 2 типа.Полифенолы в винограде обеспечивают защитный эффект от окислительного стресса, который приводит к инсулинорезистентности (5).

    Средство для похудания

    В странах, которые в основном придерживаются типичной «западной диеты», наблюдается эпидемия ожирения. Для тех, кто пытается похудеть, добавление в рацион масла виноградных косточек может улучшить шансы на похудание.

    Исследование, в котором участвовали участники, страдающие ожирением, использовали масло виноградных косточек в качестве добавки к низкокалорийной диете. Участники, получавшие добавку с маслом виноградных косточек, потеряли значительно больше веса, чем те, кто придерживался только низкокалорийной диеты.Масляный экстракт виноградных косточек также оказал противовоспалительное действие, что улучшило общее состояние здоровья участников (6).

    Укрепите свою иммунную систему

    Хотя вам следует проверять этикетки на содержание сахара, прежде чем добавлять фруктовый сок в свой рацион, было доказано, что виноградный сок Конкорд укрепляет иммунную систему. Одним из показателей здоровой иммунной системы является количество гамма-дельта Т-клеток, присутствующих в кишечнике, легких и репродуктивных путях. Эти клетки являются важными клетками иммунного надзора.В группе взрослых, которые регулярно пили 100% виноградный сок Конкорд в течение девяти недель, количество гамма-дельта Т-клеток увеличилось. Это означает повышение иммунитета у здоровых взрослых людей среднего возраста (8).

    Профилактика кариеса

    Неожиданная польза для здоровья, которую можно извлечь из винограда, — это предотвращение кариеса.

    Экстракт виноградных косточек зарекомендовал себя как профилактическое средство для кариеса. Экстракт виноградных косточек содержит высокий уровень проантоцианинов, которые помогают подавлять рост бактерий Streptococcus mutans .Эта бактерия вызывает кариес. Исследователи также обнаружили, что экстракт виноградных косточек помогает реминерализации зубов, которая представляет собой естественный процесс восстановления полостей с помощью минералов кальция и фосфата (9).

    Улучшение функции мозга у пожилых людей

    Для пожилых людей, которых с возрастом может беспокоить функция мозга, употребление добавок виноградного сока Конкорд может улучшить их память. Исследование, проведенное среди пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями, показало улучшение среди тех взрослых, которые регулярно употребляли виноградный сок Конкорд.По сравнению со взрослыми, которые не пили виноградный сок Конкорд, взрослые, которые это сделали, показали лучшие результаты по тестам на память и функцию мозга (7).

    Улучшение настроения

    Одно исследование показало, что регулярное употребление сока пурпурного винограда улучшает настроение здоровых молодых людей. Считается, что полифенолы, содержащиеся в винограде, увеличивают приток крови к мозгу. Участники чувствовали себя спокойнее после употребления виноградного сока и испытывали меньше стресса (10).

    Насколько полезен виноград? Согласно рассмотренным исследованиям, виноград — невероятно полезный фрукт, который не только способствует улучшению здоровья сердца, работы мозга и здоровья зубов, но также может улучшать настроение.

    Список литературы

    1. Л. Бен-Нун. ЛЕКАРСТВЕННОЕ ДЕЙСТВИЕ ВИНОГРАДА. Беэр-Шева: s.n., 2018.

    2. Виноград и сердечно-сосудистые заболевания. Дохадвала, Мустали М. и Вита, Джозеф А. 9, s.l. : The Journal of Nutrition, сентябрь 2009 г., Vol. 139, с. 1788S-1793S.

    3. Сравнительное влияние красного и белого винограда на маркеры окисления и липидемические параметры у взрослых людей с гиперхолестеринемией. Рахбар, АР, Махмудабади, М. М. и Ислам, М. С.6, с.л. : Food Funct., 2015, Vol. 6.

    4. Потребление фруктов и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных продольных когортных исследований. Мураки, И., Имамура, Ф. и Мэнсон, Дж. Э. f6935, s.l. : BMJ, 2013, т. 347.

    5. Полифенолы винограда предотвращают вызванный фруктозой окислительный стресс и резистентность к инсулину у родственников первой степени родства пациентов с диабетом 2 типа. Hokayem, M, Blond, E and Vidal, H. 6, s.l. : Уход за диабетом, 2013, т. 36.

    6. Влияние добавки экстракта виноградных косточек (Vitis vinifera) на маркеры воспаления, нейропептид Y, антропометрические показатели и аппетит у лиц с ожирением или избыточным весом: рандомизированное клиническое испытание. Parandoosh, M, et al. 2, с.л. : Phytother Res, 2020, Vol. 34.

    7. Регулярное употребление виноградного сока конкорд приносит пользу иммунитету человека. Rowe, CA, et al. (1-2), с.л. : J Med Food, 2011, Vol. 14.

    8. Профилактика кариеса с помощью экстракта виноградных косточек: систематический обзор. Делимонт, Н.М. и Карлсон, Б. Н. 1, s.l. : Nutr Health, 2020, Vol. 26.

    9. Добавка виноградного сока Конкорд и нейрокогнитивная функция при старении человека. Krikorian, R, Boespflug, E. L. и Fleck, D. E. 23, s.l. : J Agric Food Chem, 2012, Vol. 60.

    10. Улучшение когнитивных функций и настроения после острого приема добавок пурпурного виноградного сока у здоровых молодых людей. Haskell-Ramsay, CF, et al. 8, с.л. : Eur J Nutr, 2017, Vol. 56.

    Изображение NickyPe с сайта Pixabay

    Преимущества винограда: Расширение Университета Иллинойса

    Виноград — популярный фрукт в моей семье, так как мои дети легко перекусывают им.Благодаря множеству сортов без косточек, их не нужно очищать или нарезать, они не грязные и очень сладкие. Виноград Иллинойс доступен с июля по октябрь. В отличие от многих других фруктов, виноград не созревает после сбора, поэтому собирайте его пухлым и сочным. Если вы не употребляете местный виноград, скорее всего, ваш виноград был выращен в Калифорнии, штате

    , который является крупнейшим производителем винограда в США.

    С технической точки зрения, виноград — это ягода, выращенная на лозе, для получения качественных фруктов требуется несколько лет.Обычно виноград бывает трех цветов: зеленого, красного и черного. Есть много сортов винограда, выращиваемых по назначению. Один из самых известных сортов, Конкорд, в основном используется для приготовления виноградного сока и желе. Другие могут быть выращены для получения определенного сорта вина, и недавно мы видели, как перекусывают виноградом, который, как говорят, по вкусу напоминает сахарную вату!

    Храните виноград в холодильнике в перфорированном полиэтиленовом пакете. Они хранятся примерно две недели. Перед использованием промойте под прохладной проточной водой.Помимо употребления свежего или замороженного винограда в качестве закуски, добавляйте его в салаты с зелеными листьями, мясные салаты или фруктовые салаты! Вы можете даже поджарить, обжарить или приготовить на гриле виноград к различным овощным и мясным блюдам. Конечно, если у вас много винограда, используйте их для варенья или желе или превратите их в изюм. Одна чашка винограда содержит всего 62 калории и содержит витамин С и небольшое количество калия. Новые сорта винограда позволяют урожаю выходить за рамки обычного вегетационного периода, обеспечивая урожай круглый год!

    Салат из капусты с виноградом, орехами пекан и фета

    5 чашек нарезанной капусты без стеблей

    1 стакан красного винограда, разрезанного пополам

    ¼ чашки нарезанных орехов пекан, поджаренных

    ¼ чашка измельченного сыра фета

    Туалетный

    2 столовые ложки свежего лимонного сока

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 чайная ложка меда

    1 чайная ложка дижонской горчицы

    1/8 чайной ложки соли

    1/8 чайной ложки перца

    Положите капусту в большую миску.В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки. Вылейте заправку на капусту и чистыми руками вотрите ее в капусту (чтобы она стала мягче). Перед подачей перемешать с виноградом, орехами пекан и сыром фета.

    Выход: 4 порции

    Пищевая ценность (на порцию): 170 калорий, 14 граммов жира, 190 миллиграммов натрия, 12 граммов углеводов, 2 грамма клетчатки, 3 грамма белка

    Источники:

    Барбара Дрейк, Расширение Университета штата Огайо, Выбор, хранение и обслуживание винограда Огайо, https: // ohioline.osu.edu/

    Министерство сельского хозяйства США, виноград: www.usda.gov

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *