Полезные свойства черники для организма человека: Чем полезна черника: помощь при диабете и простуде, улучшение зрения и пищеварения

Содержание

Чем полезна черника: помощь при диабете и простуде, улучшение зрения и пищеварения

Содержание

Приятно, когда лекарство оказывается вкусным. Черника относится именно к таким средствам. Кстати, полезными являются не только ягоды, но и побеги этого кустарника. Благодаря своему составу растение обладает внушительным спектром действия:

  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • устраняет диарею;
  • помогает при цистите, уретрите;
  • благотворно влияет на состояние печени;
  • эффективно при сахарном диабете;
  • полезно для глаз;
  • снимает воспаления;
  • заживляет раны;
  • показано при анемии.

Почему стоит применять чернику при диабете

Побеги черники чаще всего используются при сахарном диабете: они употребляются самостоятельно или в составе диабетических сборов.

Они помогают удерживать уровень сахара в пределах нормы. Продолжительный прием благотворно сказывается на работе поджелудочной железы.

Одна из распространенных проблем диабетиков — ухудшение зрения. В этом случае помогут и побеги, и ягоды. Черника для зрения неоднократно доказывала свою эффективность. Она улучшает состояние клетчатки и сумеречное зрение, повышает остроту зрения.

Не только для диабетиков

Применять чернику для глаз полезно не только при сахарном диабете. Из-за минимального количества противопоказаний ее рекомендуют даже детям. Если у ребенка появились первые признаки близорукости или его глаза подвергаются постоянной нагрузке (телевизор, компьютер, планшет, чтение книг), принимать препараты на ее основе просто необходимо. Сегодня многие злоупотребляют сосудосуживающими каплями для глаз, чтобы избавиться от покраснений.

В этом случае тоже поможет применение черники, поскольку она улучшает кровоснабжение глаза.

Важно, что можно не дожидаться возникновения серьезных проблем, а употреблять чернику для профилактики. Черника позволяет надолго сохранить зрение даже тем, кто в силу деятельности вынужден подвергать глаза постоянным нагрузкам. В частности, это натуральное средство рекомендуют употреблять пилотам.

Ягоды и побеги данного растения известны своими вяжущими свойствами. Именно поэтому они эффективны при диарее. Черника — безопасная и быстрая помощь при расстройствах желудка у детей. Средства на ее основе также помогают справиться с процессами брожения и гниения в кишечнике.

Благодаря противовоспалительным свойствам чернику советуют при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей и дыхательных органов. При ОРВИ она оказывает и отхаркивающее действие, при фарингите используется для полосканий.

Как лечиться черникой

Конечно же, в сезон нужно употреблять свежие ягоды. На зиму их можно заготовить разными способами. Лучше всего заморозить (целыми или перетереть с сахаром) или высушить. Если сварить джем или варенье, большая часть витаминов разрушится. То есть, употреблять таким способом чернику для зрения не стоит, а вот польза для системы ЖКТ сохраняется.

Лечиться побегами черники можно круглый год. Для этого достаточно приобрести качественное сырье в аптеке. Важно, чтобы оно было из экологически безопасной зоны. Из побегов делают настои. Пропорции зависят от заболевания и способа применения (внутрь, наружно, для полосканий). По этому поводу нужно посоветоваться с врачом.

Берут от 1 ч. л. до 2 ст. л. сухих побегов на 200 мл воды. Настаивают 45 минут. Пьют по третей части стакана от 3 раз в день.

Чем вредна черника

Отказаться от лечения черникой нужно тем, кто страдает запорами. Вяжущие свойства усугубят ситуацию. Примечательно, что аллергические реакции на чернику возникают очень редко, а значит, ее можно использовать и аллергикам.

Также черника противопоказана при мочекаменной болезни. Из-за неё организм будет выделять щавелевую кислоту (выделять с мочой соль).

Текущий рейтинг: 3.85 из 5.    Количество голосов: 4848

Черника – состав и полезные свойства. Как черника влияет на здоровье

Несмотря на то что традиционно черника – продукт № 1 для острого зрения, теми же свойствами обладают помидоры, желтый и красный сладкий перец, зеленые овощи.

Польза черники для сердца и сосудов

Регулярное употребление черники – эффективный способ предупредить инфаркт миокарда.

Разумеется, уповать только на ягоду слишком опрометчиво, если при этом вы ведете образ жизни, далекий от здорового. Но если свести к минимуму негативные факторы и включить в рацион чернику, это станет мощным профилактическим инструментом против заболеваний сердца и сосудов.

Это в первую очередь заслуга содержащихся в чернике калия, фолиевой кислоты и фитохимических компонентов, которые оказывают гипотоническое действие (то есть способны снижать артериальное давление) и укрепляют стенки сосудов. А также антикоагулянтов, которые уменьшают свертываемость крови и препятствуют образованию тромбов.

Ученые Гарвардской школы общественного здравоохранения и Университета Восточной Англии провели исследование, в котором приняли участие более 93 тысяч женщин в возрасте от 25 до 42 лет. Было показано, что регулярное употребление черники снижает риск сердечного приступа на 32 %.

Польза черники для желудка и фигуры

В народной медицине черника особенно ценится как верное средство от желудочных проблем. Полезные волокна, которые маленькая ягода содержит в достатке, способствуют нормализации пищеварения, благотворно влияют на метаболические процессы, оказывают дезинфицирующее действие на желудочно-кишечный тракт. Поэтому одинаково эффективно черника справляется с любыми кишечными расстройствами: свежая ягода помогает при запорах, сушеная – при диарее.

А вот для людей, которые борются с лишним весом, черника – настоящая палочка-выручалочка. Ягодные пектины отлично чистят кишечник и выводят из организма продукты метаболизма, пантотеновая кислота улучшает обмен веществ. Черника обладает низкой калорийностью и может претендовать на звание уникального диетического продукта.

Энергетическая ценность 100 г черники всего 40 ккал. Зато в жмене ягод целый коктейль полезных веществ. Черника – натуральная альтернатива синтетическим витаминно-минеральным комплексам.

Залог вечной молодости

Одно из главных достоинств черники – антоцианин.

Это растительное вещество из группы флавоноидов. Ему ягода обязана своим насыщенно-синим цветом. А вот для человека польза антоцианина заключается в его мощном антиоксидантном действии. Говоря простым языком, оно обеспечивает чернике способность выводить из организма шлаки и токсины, которые ускоряют процесс старения. Вывод напрашивается сам собой: больше черники – дольше молодость.

Этот факт научно подтвержден учеными Исследовательского центра пищи Бостонского университета. Проведя испытания, исследователи были приятно удивлены полученными результатами: неприхотливая к условиям произрастания ягода способна запускать процессы, значительно замедляющие старение организма и оказывающие омолаживающий эффект. Руководитель исследований, между прочим, сам стал заядлым любителем черники и регулярно ест ее на завтрак.

Недаром чернику довольно часто называют молодильной ягодой. Страстных ее поклонников отличают чистая кожа, блестящие волосы и неизменно бодрое настроение. Да и с чего бы им не сиять! Постоянно включая в меню свежую чернику или блюда из нее, они обеспечивают регулярное поступление витамина С, на котором «завязаны» выработка и действие коллагена, отвечающего за отсутствие морщин и общее состояние кожи.

Но влияние на организм лесной ягоды не ограничивается только лишь внешним омолаживающим эффектом.

Ученые доказали, что регулярное потребление черники замедляет естественное снижение познавательной способности у пожилых людей, а также улучшает краткосрочную память.

Лекарство от всего

По праву чернику можно назвать не только кладезем полезных для организма нутриентов, но и природным лекарством. Пальцев обеих рук не хватит, чтобы перечислить целебные свойства ягоды. Входящие в ее состав вещества обладают противовоспалительным, дезинфицирующим, иммуностимулирующим действием. Это созданный природой натуральный антисептик и антибиотик.

Причем одинаковыми целебными свойствами обладает не только ягода, но и листья, молодые побеги растения.

В качестве лекарственного средства чернику сушат, вялят, замораживают.

Из листьев готовят настои и отвары, которые потом пьют или используют для компрессов и примочек.

Компоненты, входящие в состав ягоды и листьев кустарника, активно используются в производстве косметики, поскольку способны увлажнять кожу, снимать отеки, уменьшать избыточную потливость.

Использование черники в фитотерапии и косметологии настолько широко, что мы обязательно поговорим об этом отдельно. А пока наслаждайтесь июлем и черникой. В этом году ее урожай необычайно богат.

полезные свойства и противопоказания, описание — как выглядит черника. » Сусеки

kerescan — Июн 8th, 2015 Категории: Ягоды

Ягода черника обыкновенная — низкорослый кустарник семейства Вересковых, высотой не более 60 см с ветвистыми стеблями и кожистыми округло-яйцевидными листьями.

Время цветения: май — июнь. Именно в это время появляются мелкие одиночные цветки с розово-красным кувшинчатым венчиком. В середине июля поспевают первые сочные плоды — темно-синие шаровидные ягоды с легким сизым налетом и мелкими семенами. Ареал распространения — средняя полоса России, а также, ее северные регионы. В частности: Сибирь, украинские Карпаты, северная часть Европы, Америки и Азии. Наиболее часто, заросли черники встречаются в увлажненных местах, на верховых болотах, в нижних ярусах сосновых, еловых и смешанных лесов.

Эта лесная ягода радует нас не только своим насыщенным, сладковато вяжущим вкусом, но и обогащает весь организм целым рядом полезных веществ. Ягоды черники содержат органические кислоты (хинную, янтарную, яблочную, молочную, бензойную, щавелевую, лимонную), калий, натрий, кальций, марганец, витамины группы А, Е, К, В, С, РР, антоцианы, железо, дубильные вещества, фруктозу, глюкозу, сахарозу.

Смотрите как выглядит черника на фото

Полезные свойства черники для организма человека.

Оптимальное соотношение витаминов и минералов в ягоде, обеспечивает противоанемическое, противогнилостное, противовоспалительное, сосудоукрепляющее действие. Кроме того, черника полезна при диабете, кожных заболеваниях, ревматизме, проблемах со зрением или как низкокалорийный диетический продукт (57 ккал). Известно, что ее плоды являются самым эффективным средством при профилактике или лечении многих болезней глаз: конъюнктивитах, отслоении сетчатки.

В народной медицине успешно используются и ягоды растения, и его мелкие листья, отвары из которых успешно применяются при заболеваниях кишечника, желудка, подагре, болезнях горла, стоматите.

Кроме того, плоды черники часто используются как общеукрепляющий комплексный препарат при лечении онкологических заболеваний. Употребление черничных морсов рекомендуется для профилактики инфаркта миокарда и тромбозов.

Черника в руках — Image by © Gerhard Egger/Corbis

Противопоказания

Кроме несомненной пользы, черника может нанести и вред организму человека. Так, к противопоказаниям относят склонность к запорам, оксалатурию, заболевания поджелудочной железы, 12-ти перстной кишки и индивидуальную непереносимость.

Использование  и заготовка черники на зиму

В черничный сезон ягоды рекомендуется употреблять исключительно в свежем виде. Только так в организм попадает и усваивается максимальное количество полезных веществ. На зиму плоды черники заготавливают высушивая или с помощью термической обработки. Из них варят компоты, варенье, джем, мармелад. Чернику замораживают или перетирают с сахаром. Кроме того, существуют рецепты получения вкусного черничного сока, морса, вина, настоев и настоек.

Сушеные листья черники используют для заварки чая. Листья заготавливают в период цветения кустарника. Для этого срезанные ветки собирают в пучки, развешивают их в хорошо проветриваемом помещении. Сушат листья также в затененных местах на свежем воздухе, куда не проникают прямые солнечные лучи. После высушивания, ветки обмолачивают. Сухие листья хранят в емкостях с плотно закрывающейся крышкой.

Главная задача при заготовке плодов черники на зиму состоит в сохранении всех полезных свойств продукта, обладающего к тому же уникальными вкусовыми качествами.

Фото: Черника и ежевика.

Tweet

Полезные свойства черники — УНИАН

Рассказываем, кому можно и нельзя чернику, какое влияние оказывает на организм и как купить свежую ягоду

Полезные свойства черники / фото zrenie.me

Интересный факт: название ягоды в русском языке происходит от слова «‎чернить»‎ — красить руки и рот. На латыни этимология слова другая — однокоренное со словом «‎корова»‎, так как в старину листьями черники кормили скот.

Польза черники

Черника — в чем помогает / pinterest.ru

Ягода сама по себе — настоящий «витаминный бум»‎. В составе находятся: магний, кальций, марганец, витамины А, В и С и, конечно же, антоцианы, которые и придают синий оттенок чернике. Кстати, она считается рекордсменом среди других продуктов по количеству антиоксидантов. 

Читайте также»‎Не коровье»‎: диетологи рассказали о вреде и пользе растительного молокаЭти вещества связывают свободные радикалы и защищают клетки от негативного воздействия, поэтому снижают риск развития онкологии. Благоприятно влияют на сердце, сосуды и глаза. Флавоноиды и танины — тоже антиоксиданты, которые есть в составе черники. Их роль другая — подавлять любые воспалительные процессы в организме.

Нельзя обойти стороной и листья черники — они оказывают инсулиноподобное действие и нормализуют сахар при диабете.

Черника для глаз

Производственные компании, которые обещают идеальное зрение, как результат употребления ягод, врут и обманывают. На самом деле, единственное влияние, которое черника оказывает на глаза — улучшает кровообращение и поэтому снижает риск отслоения сетчатки. Экстракты черники входят в состав многих БАДов, как вспомогательные элементы для лечения болезней глаз. Положительно влияет на зрение тех, кто много работает за компьютером, но чудо-средством, увы, не является.

Черника при заболеваниях ЖКТ

Дополнительно чернику применяют, как средство против диареи, гастрита или язвы. Для этого выбирают свежие или сушеные ягоды. Черника закрепляет, поэтому среди народных средств считается одним из лучших способов наладить работу кишечника.

Вред черники

Не рекомендуется употреблять чернику, если у вас мочекаменная болезнь. Активные вещества могут спровоцировать появление новых камней. 

Суточная норма ягод для взрослого человека — 100 гр. Если переборщить, будет аллергия или запор.

Как выбирать и хранить чернику

Как выбирать чернику / pinterest.ru

  • Обращаем внимание на восковой налет. Если он есть — ягоды свежие;
  • Черника не должна быть на ощупь мягкой, с запахом брожения или пускать сок;
  • Идеальный оттенок — черный без бледных пятен.

Как хранить чернику

Даже в холодильнике при правильной температуре ягоды хранятся не больше двух дней. Не мойте сразу все, что купили — оставьте в емкости и потом очищайте порционно перед едой. 

Для заморозки переберите ягоды и промойте их. Выложите на полотенце до полного высыхания, затем выложите в контейнер слоями и поставьте в морозильную камеру. После того, как ягоды слегка затвердеют, можно пересыпать в пакет. Такой вариант заморозки не позволит нарушить целостность черники или «склеить» ее. 

Храниться черника в таком состоянии может до года.

Вас также может заинтересовать:

полезные свойства и противопоказания для здоровья человека

Черника, полезные свойства и противопоказания к применению которой изучены целителями и официальной медициной, является одним из драгоценных даров природы. Ягоды отличает своеобразный кисло-сладкий вкус и темно-синий цвет с голубым налетом. Свежая и замороженная черника применяется для профилактики, лечения многих болезней и восстановления сил человека после вирусных заболеваний.

Богатый химический состав черники

Целебные ягоды обладают уникальным вкусом и составом, который обуславливает полезные свойства черники. Комбинация витаминов А, Е, С, К, РР и группы В способствует укреплению иммунитета, улучшению жирового обмена, повышению остроты зрения и тонуса основных систем организма – сердечно — сосудистой, нервной, покровной, пищеварительной, иммунной, мочевыделительной.

Микроэлементы селена, марганца, цинка, которыми богаты ягоды, участвуют во всех процессах организма и предохраняют человека от образования опухолей. Макроэлементы кальция, магния, калия, натрия, меди, железа влияют на процессы кроветворения, укрепления костной ткани и кровеносных сосудов, улучшают пищеварение и функции нервной системы.

Обилие органических кислот делает ягоды черники незаменимыми продуктами для женщин. Щавелевая, яблочная, хинная, уксусная и янтарная кислоты обладают свойствами:

  • Улучшения обмена веществ.
  • Препятствования образованию свободных радикалов;
  • Замедления процессов увядания кожи и общего старения;
  • Противомикробного и противовоспалительного действия.

Польза черники заключается в следующем:

  1. Восстанавливает сетчатку глаза, улучшая питание сосудов. Высокое содержание аскорбиновой кислоты не только повышает иммунитет, но и помогает укреплять глазные сосуды, снимать усталость, улучшать остроту зрения.
  2. Ягоды содержат антиоксиданты, которые используются для профилактики онкологических заболеваний, укрепления сосудов сердца и нервных клеток.
  3. Чай на листьях способствует очищению организма от шлаков, улучшению обмена веществ.
  4. Обладает противовоспалительным эффектом, мочегонным и желчегонным действием. Ягоды используют при лечении простуд, болезней горла, воспалений печени, желчного и мочевого пузыря, циститов, гастритов.
  5. Снижает уровень сахара в крови, нормализует деятельность поджелудочной железы.
  6. Избавляет от хронических поносов благодаря наличию дубильных вяжущих веществ.
  7. Сохраняет молодость и здоровье.

Ценятся не только приятный вкус, но и свойства черники, плодов и листа, уничтожать болезнетворные бактерии, ускорять регенерацию тканей, снижать концентрацию холестерина в крови, улучшать память и стабилизировать работу мозга.

Совет: Чтобы заготовить впрок скоропортящиеся ягоды и сохранить максимум полезных веществ, лучше всего отсортированные плоды заморозить в пластиковых емкостях порциями по 300- 500 г. Такая фасовка удобна для быстрой разморозки и употребления в пищу.

Черника — обязательная ягода рациона мужчин и женщин

На вопрос, чем полезна черника для мужчин, медики однозначно отвечают, что лечебные ягоды неповторимого вкуса с антоцианами, гликозидами и вяжущими веществами помогают при лечении подагрического артрита, которым сильный пол болеет в 20 раз чаще, чем женщины. Полезные свойства черники заключаются в укреплении капилляров и сосудов мозга, что благотворно сказывается на предупреждении ранних инсультов.

Способность улучшать кроветворную функции и повышать гемоглобин у беременных женщин и детей после болезни наглядно показывает, насколько велика польза черники для здоровья. При циститах, ломкости волос, ослаблении ночного зрения, стоматитах, тромбозах в рационе женщин незаменим чай из листьев или сушеных ягод, который обладает незабываемым вкусом и благотворным влиянием. Настои из побегов устраняют геморроидальные и маточные кровотечения. В свежих и сушеных плодах содержится цинк и селен. Эти минералы необходимы для настройки гормонального фона у женщин, поэтому чай, в котором настоялись побеги и лист, устранит сбои в женском организме.

При повышенной нагрузке глаз, свежая и замороженная черника устраняет симптомы усталости и используется для профилактики падения зрения.

Ценные части всего растения черники

Польза черники максимальна при употреблении свежих плодов, хотя замороженная ягода теряет не более 10% витаминов. Лечебным эффектом для улучшения зрения, обладают спелые, неповрежденные плоды, которые употребляются ежедневно в течение месяца по 2 столовой ложке в день между приемами пищи. Замороженная ягода не теряет своих свойств и также употребляется в еду для повышения остроты зрения, при пониженной кислотности желудка, гнилостных процессах в кишечном тракте, при диарее.

Если добавить к ежедневному рациону полчашки замороженных плодов или 400 мл чая из сушеного листа черники, то можно избавиться от симптомов цинги, стоматита, гингивита и повысить сопротивляемость организма простудным и вирусным заболеваниям.

Удивительные лечебные свойства черники распространяются и на побеги, сушеный лист этого растения. Листья и побеги собирают в период цветения кустарника и сушат в темном проветриваемом помещении.

Совет: Чтобы сохранить аскорбиновую кислоту при заваривании чая, измельченный сушеный лист заливается остывшей кипяченой водой с температурой не более 40 градусов.

Отвары и чай на листьях и побегах применяются для снятия симптомов следующих недомоганий:

  1. Воспаления горла, затяжной кашель, которым страдают дети и взрослые в холодное время года, отлично снимаются настоями и отварами из сушеных листьев, плодов, побегов лечебного кустарника.
  2. Чай из листа черники прекрасно нормализует работу поджелудочной железы и полезен при мочекаменной болезни.
  3. Для повышения тонуса, при недержании мочи, на начальных стадиях сахарного диабета регулярно употребляют чай из листьев и побегов. Если делать компрессы из отвара на сушеных листьях и ягодах, то средство помогает при мокнущей экземе, ранах, ожогах.
  4. Сушеные ягоды являются эффективным средством при поносах неинфекционного характера. Употребляя в течение дня горсть сухих ягод, в кишечнике останавливаются бродильные и гнилостные процессы.
  5. Побеги и листы кустарника, из которых готовится чай, улучшают состояние больных с гастритами пониженной кислотности, колитами и болезнями почек.

В каких случаях чернику употреблять вредно?

Польза и вред черники несопоставимы: целебных свойств намного больше, чем опасностей ухудшить состояние здоровья. Противопоказаны ягоды, побеги и сушеный лист при следующих состояниях:

  • повышенной кислотности желудка;
  • при дискинезии протоков желчного пузыря;
  • индивидуальной непереносимости плодов;
  • при склонности к запорам;
  • при оксалатных камнях в мочевом пузыре;
  • при острых заболеваниях поджелудочной железы.

Ученые признают эффективность профилактики и лечения многих болезней, когда в рационе постоянно присутствует черника. Польза и вред для каждого случая рассматривается индивидуально, поэтому при наличии хронических заболеваний или сомнений насчет употребления черно — синих плодов, листа в чае необходимо консультироваться с лечащим врачом. В сезон черники полакомиться спелой ягодой можно всем, а вот настоянный чай на листьях с регулярным приемом требует контроля.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Черника польза и вред для здоровья

Черника лесная – полезные свойства, которой известны с давних времен – лакомство знакомое с детства.

Черника – жительница густых северных лесов. На открытых солнцу полянах ягода встречается нечасто. Густые и обширные ягодники, с крупными и душистыми плодами, находятся обычно в глубине леса, поближе к болотам и водоемам.

Такие места – просто рай для комаров, да и добраться сюда очень непросто. Но любители вкусной и полезной северной ягоды не пасуют перед такими трудностями. С приходом сроков созревания ягоды отправляются за ней в густую чащу леса. Чем же примечательна черника, какая польза и вред для здоровья от употребления черных плодов?

Черника – описание

Черника – многолетний травянистый кустик. Небольшие кустики вырастают до 60 см в высоту, на зиму они сбрасывают листву. Цветет растение в конце весны – начале лета, к июлю ягоды созревают. Плодоношение черники длится до середины августа, но именно июльская ягода самая душистая, полезная и сладкая. К концу периода плодоношения ягоды становятся более водянистыми и безвкусными.

Молодые кустики не дают ягод. Плоды начинают появляться только на второй год жизни растения. При этом старые, многолетние кусты дают более мелкие, но и более многочисленные ягоды. На ягодниках 2-3 года жизни полезных плодов меньше, но они намного крупнее. Черника принадлежит к низкокалорийным продуктам: всего 57 калорий на 100 г ягод. На зиму заготавливают не только сами плоды, но и побеги, а также листву растения.

Северное растение, в южном полушарии не встретить. Чаще всего в дикорастущем виде черника произрастает на обширной территории Российской Федерации. Ее излюбленные места обитания – густые леса вблизи водоемов или болот. Рядом с водой кусты более высокие и густые, да и плоды отличаются большим размером и сочностью. Ягодники могут достигать нескольких километров, практически сплошным ковром покрывая лесную почву.

Куст черники прямостоячий, ветвящийся. На травянистых побегах вырастают многочисленные тонкие листочки светло-зеленого цвета. Плоды округлые, синевато-черные снаружи и бордовые внутри. Нежная мякоть наполнена соком и содержит многочисленные малюсенькие семечки, не ухудшающие вкусовые качества.

Черника польза и вред для здоровья

Черника чрезвычайно насыщена полезными микроэлементами, благодаря чему активно используется в народной медицине. В ней содержатся витамины А, Е, С, группа В, РР. В чернике многочисленные органические кислоты, танины, пектин. Растение содержит а большом количестве микро и макроэлементы. Наличие в ягодах антиоксидантов придает лесной ягоде омолаживающие способности: эти компоненты связывают свободные радикалы, приостанавливая, тем самым, негативные возрастные процессы.

Ягода черника польза и вред для здоровья которой изучены вдоль и поперек, используется практически везде. Её не только употребляют в пищу, или заготавливают консервацию на зиму,  ягода используют косметологических клиниках и при лечении многих недугов.

Черника является одним из самых питательных продуктов в мире и обеспечивает потребность  организма большим количеством антиоксидантов. Потребление одной чашки – 150 гр в день, насыщает нас необходимыми питательными веществами:

  • Ресвератрол
  • Галловая кислота
  • Лютеин
  • зеаксантин
  • Витамин К (36 процентов от суточной нормы)
  • Витамин С (25 процентов от СН)
  • Марганец (25 процентов от СН)
  • Волокно (17 процентов от СН)

О пользе и вреде продукта

Огромное число полезных веществ содержится в листве растения. Благодаря наличию витамина С, листву можно использовать для устранения риска заболевания простудой и укрепления иммунитета. Также листва способствует устранению изжоги и избавлению от желудочных спазмов. Применяется она и в качестве желчегонного, мочегонного и противовоспалительного средства. Листья черники помогут при болезнях почек и печени, а также воспалениях полости рта.

Ягоды черники для заготовки на зиму не обязательно подвергать интенсивной тепловой обработке. Достаточно их заморозить или высушить, так лесная черника сохранит полезные свойства. Замороженные плоды сохраняют не только замечательный вкус, но и большую часть полезных веществ.

Это растение – хорошее средство против различных воспалений. Отличается оно и способностью повышать иммунитет, благодаря чему в зимнее время очень востребовано для лечения и предотвращения простуды. Также они полезны при остром воспалении желудка. Благодаря мочегонному эффекту, ягоды могут оказывать благоприятное действие и при мочекаменной болезни.

Стебли и листья черники знахари советуют принимать для снижения уровня сахара в крови. Также они обладают свойством связывать и выводить из организма токсины и шлаки. Побеги заваривают вместо чая для улучшения зрения. Полезны они и при болезнях пищеварительной системы.

Польза черники включают в себя возможности:

Антидепрессанта. Богатая флавоноидами дикая черника помогает улучшить настроение и действует как эффективный антидепрессант.

Средства улучшающие пищеварение. Грубые корки (клетчатка), присутствующие в ягоде , помогают справиться с запорами. Уникальная польза черники для здоровья заключена в кислоте и фруктозе содержащей натрий и соединения меди. Она активизирует пищеварение, улучшая секрецию желудочного сока. Это помогает пище плавно перемещаться, заставляя результативно работать перестальтику.

Способность лечить инфекционные заболевания мочевых путей. Ягоды черники убивают бактериальные колонии, например кишечные палочки, которые ответственны за инфекцию мочевых путей. В ягодах есть полимероподобные молекулы, которые подавляют рост таких бактерий. Они также наделены антибиотическими свойствами, которые еще больше увеличивает этот эффект. Подобное свойство найдено лишь в клюкве и чернике.

Улучшить остроту зрения. Все слышали, что черника способна сгладить возрастные изменения связанные с глазами? К ним относятся дегенерация желтого пятна, катаракта, миопия и гиперметропия, сухость, а также инфекции, связанные с сетчаткой. Ягоды черники содержат особые антиоксиданты, называемые каротиноидами (лютеин, зеаксантин и т. д.), Флавоноиды (рутин, ресвератрол, кверцетин и т. д.) и прочие антиоксидантные соединения, необычайно полезные для здоровья глаз.

Повысить иммунитет. Антиоксиданты в чернике могут повысить вашу иммунную систему и предотвратить инфекции. Как только ваша иммунная система станет сильной, вы не заразитесь простудой или острыми инфекционными заболеваниями, распространяемых бактериями и вирусами.

Что еще может черника?

Уменьшить повреждение мышц. Черника помогает уменьшить мышечную болезненность и усталость, возникающую после напряженных упражнений или занятий. Ягоды помогают в регенерации мышц. Это подтверждается исследованием, опубликованным в журнале Международного общества спортивного питания.

Уход за волосами. Мало кто знает, польза черники способствуют росту волос. Смешайте чернику и касторовое масло, нанесите смесь на волосы и корни и смойте теплой водой для усиления роста волос.

Облегчить синдром раздраженного кишечника.  Черничная шелуха, потребляемая вместе с пробиотиками, проявляет сильные противовоспалительные характеристики. В некоторых случаях, черника способна лечить синдром раздраженного кишечника (СРК) и болезнь Крона. Богатый клетчаткой продукт и много жидкости способствует снижению проблем вызванные язвенным колитом.

Способствовать детоксикации. Антоцианин в чернике помогает выводить токсины из организма. Особенно эффективно выводятся тяжелые металлы, такие как кадмий, свинец, мышьяк и ртуть.

Увеличить продолжительность жизни. Высокое содержание ресвератролов и полифенолов благоприятно сказываются на продолжительности жизни. Черника снижают неблагоприятные воздействия, сопряженные с процессом старения. Польза заключается в том, что черника активируют гены, участвующие в омоложении и снижении негативный функций мозга.

Черника в народной медицине

Сложно переоценить значение этой лесеой ягоды для народной медицины. Находящееся во всех наземных частях растения огромное число полезных веществ позволяет широко использовать его целебные качества для борьбы с различными заболеваниями, в качестве одного из компонентов диет. Чаи и настои помогают нормализовать обмен веществ, восполнить недостаток железа при анемии, стабилизировать давление.

Широко известна польза черники для зрения. В частности, в зимнее время, когда свежие ягоды недоступны, можно применять и сушеные плоды. Для получения настоя 200 г сушеных ягод заливают 0,5 стакана горячей воды и настаивают в течение получаса. Настой нужно употреблять трижды в день.

Польза черники при гастрите

Благотворно действует черника и при гастрите. Она стабилизирует пищеварение, а противовоспалительные свойства ее состава помогают улучшить состояние слизистой желудка. Можно при гастрите использовать листву растения. Для средства 60 г сушеной листвы отваривают приблизительно 20 минут на медленном огне или выдерживают на водяной бане. Процеженный и охлажденный отвар пьют по половине стакана перед едой.

При гастрите 0,5 стакана свежих ягод промывают, заливают равным объемом воды и выдерживают на слабом огне или водяной бане в течение 15 минут. После этого в отвар вливается 200 мл виноградного вина. Средство выдерживается еще 10 минут, после чего его нужно снять с огня, процедить и принимать по столовой ложке за полчаса до приема пищи.

Польза черники в лечении геморроя

Зеленая часть, а также свежие либо сушеные плоды черники помогут при избавлении от геморроя. Сушеную листву заливают стаканом кипящей воды и выдерживают на водяной бане в течение 25 минут. После этого средство процеживается, разбавляется водой так, чтоб получился целый стакан жидкости. Отвар остужается, делится на 4 порции, употребляется в качестве клизмы.

Ягоды черники при геморрое можно применять для приготовления ванночек. Плоды отваривают в закрытой посуде, процеживают. Получившееся средство охлаждают, пока оно не достигнет подходящей температуры и применяют для сидячих ванночек.

Черника польза и вред для здоровья мужчин

Применяется черника и для предотвращения нарушения потенции. Свежие плоды либо зеленую часть черничного куста используют в качестве заменителя чая. Лучше всего использовать для приготовления такого напитка молодые растения: так вкус готового напитка будет намного более выраженным.

Кроме того, народные целитель советуют использовать и свежеотжатый сок, если сезон позволяет получить свежие ягоды. Пить его нужно натощак, по стакану сока ежедневно. Добавлять в напиток сахар не рекомендуется.

С физической точки зрения, сила эрекции пропорциональна силе кровяного давления. Обеспечивает приток сердечно-сосудистая система. Обычная гидравлика, ничего личного. Присутствует жидкость – механизм функционирует, если нет, то результата не будет. Польза черники для мужчин в том, что она активирует работоспособность сердечно-сосудистой системы.

Черника польза от простудных заболеваний

Широко употребляется черника при лечении простудных заболеваний. Богатый состав этого растения включает витамины и противовоспалительные вещества, значительно улучшающие состояние больного и укрепляющие его иммунную систему.

В случае возникновения простуды у ребенка или взрослого свежие ягоды черники нужно растолочь, залить горячей водой и настаивать в течение получаса. Пьют этот настой дважды в день до исчезновения симптомов простуды. Рекомендуется применять такое средство также в качестве полоскания при лечении простудного воспаления горла.

Польза черники в лечении дерматита

Поможет черника и при различных дерматитах. Для приготовления черничного компресса сухие плоды черники заливают кипятком. На стакан сырья берется пятикратный объем горячей воды. Средство кипятится до выпаривания половины жидкости, остужается. Приготавливается марлевый компресс, который используется на пораженных участках кожи. Также можно использовать для такого компресса и перемолотые свежие ягоды черники.

Для нормализации давления рекомендуется употреблять как свежие ягоды, так приготавливать из них морсы и настои. Полезные средства, приготовленные из черники приведут давление в норму и укрепят стенки сосудов. В случае гипертонии рекомендуется настой свежих или сушеных ягод. 4 ложки плодов заливают стаканом горячей воды и настаивают не менее 8 часов. После этого готовый напиток процеживают и выпивают. Такое средство нужно употреблять ежедневно.

Для вкусного и полезного черничного морса перемалывается 200 г свежих плодов, смешивается с 4 столовыми ложками сахара и литром горячей воды и варится в течение 7 минут. Готовый морс процеживают и употребляют по стакану дважды в день.

Активное применение нашел и послабляющий эффект этих лесных плодов. Они не раздражают стенки кишечника и при регулярном употреблении способны нормализовать перистальтику кишечника. Кроме того, противовоспалительные свойства этих ягод смогут успокоить раздраженные стенки кишечника и желудка. Польза черники в составном наборе исключительных веществ способных вывести из организма накопившиеся шлаки и улучшить обмен веществ.

Побочные эффекты и вред

Наряду с обширным списком полезных качеств черники, существует и некоторое количество противопоказаний. Безусловно, черника польза. Вред для здоровья она может принести при чрезмерном поглощении. Как и в случае употребления большинства других дикорастущих плодов, возможно появление аллергических реакций. Поэтому следует исключить употребление при личной непереносимости ягод или входящих в них веществ.

При заболеваниях печени, а также поджелудочной железы, возможен риск осложнений, поэтому лучше посоветоваться с врачом, можно ли есть ягоды. Лучше отказаться от черники одновременно с курсом приема лекарственных средств, разжижающих кровь.

Несколько побочных эффектов включают в себя:

  • Разжижающие кровь: люди, принимающие разжижающие кровь лекарства (варфарин) или страдающие заболеваниями крови (гемофилия), должны избегать черники. Содержание витамина К может повлиять на истончение крови и привести к образованию тромбов.
  • Аллергия: плоды могут вызвать пищевую аллергию, такую ​​как зуд, отек или затруднение дыхания.
  • Контроль уровня сахара в крови: плоды могут снизить уровень глюкозы в крови, особенно для диабетиков.

Вред черники

К дикоросам необходимо проявлять определенную долю осторожности. Тонкая грань, когда черника польза и вред для здоровья находится совсем рядом.

  • Черника в составе плодов содержит оксалаты. Страдающим от мочекаменной болезни они могут нанести вред.
  • Страдаете запорами? исключите из рациона сушеную чернику. Дубящие ингредиенты сушеного продукта крепят еще сильнее. Лучше есть свежую полезную ягоду.
  • Аллергикам следует сделать тест на чернику, в случае положительной реакции, выбирайте фрукты из другого списка.
  • С осторожностью начинайте прикормку детей. Не более одной чайной ложки для первого раза.
  • Места сбора ягод выбирайте подальше от автомобильных трасс, заправочных комплексов или заводских территорий.

Немногочисленные противопоказания не снижают значимости пользы черники, как лекарственного растения. Кроме того, эта ягода просто очень вкусна. Вреда от нее гораздо меньше. А поскольку она прекрасно сохраняется в замороженном виде, ощутить вкус и аромат черники можно в любое время года, без потери полезных свойств самой лесной ягоды.

польза и вред ( свойства,польза для мужчин,женщин,детей)

Эту ягоду не часто встретишь в рационе людей и это большая ошибка. Мало еще известно о свойствах черники, ягоды, которую еще называют молодильной. Богатый состав и уникальные показания для человеческого организма ставят ее в один ряд с эффективными лекарственными препаратами. Так что же это за растение — черника, пользу и вред которой следует изучить более детально.

Немного из истории

Родом полезная ягода из Северной Америки. Местные жители называют ее «звездной» из-за схожести с этой фигурой ее соцветий. Во времена голода, благодаря чернике смогли выжить миллионы, так как произрастает в тех краях она чуть ли не в безграничных количествах. На сегодняшний день, именно в этом регионе налажено производство культуры в промышленных масштабах. Ежегодно в такие страны как Япония, Исландия экспортируется более 500 тонн плодов. Есть два вида ягод – терпкие, относящиеся к диким, домашний вид более сладкий. Этот продукт вкусен как в самостоятельном свежем виде, так и в составе смузи, коктейлей, варенья.

Полезный состав

Изучаемая нами ягода – это настоящий поливитаминный, минеральный комплекс, способный помочь организму человека практически при любых заболеваниях. В чернике содержатся:

  • витамины С, А, В6, Е, В2;
  • марганец;
  • железо;
  • йод;
  • кальций;
  • селен;
  • калий;
  • медь.

Помимо того, присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фолиевая, пантотеновая, лимонная, яблочная и другие органические кислоты.

Свойства черники

Плоды используют в медицине, фармацевтике, кулинарии. Блюда с применением соусов и свежих ягод отличаются утонченным, пикантным вкусом. Но не только в свежем, но и сушеном, мороженом виде, листья, стебли кустарника применяются в фармацевтической промышленности и народной медицине.

  • Ягоды обладают мощными антиоксидантными свойствами. Компоненты стимулируют рост и размножение здоровых клеток, укрепляют иммунитет, что помогает защищаться от злокачественных новообразований.
  • Регулярное употребление ягод и отваров на основе листьев, стебля помогает сохранить, улучшить зрение, так как составные черники стимулируют кровоток к мельчайшим капиллярам, клеткам сетчатки глаза, позволяют адаптироваться к темноте, расширить фокус зрения, снять усталость.
  • В чернике присутствуют пектины, клетчатка, способствующие очищению организма – сосудов, кишечника от шлаков, токсинов.
  • Кислоты плодов снижают уровень вредного холестерина, являются профилактикой заболеваний сердечнососудистой системы.
  • Регулярное употребление сушеных плодов избавляют от диареи, желудочно-кишечных заболеваний. Компоненты растения обладают мощным дезинфицирующим свойством, за счет чего устраняются гнилостные процессы, уничтожаются микробы.
  • Свежие ягоды имеют легкий слабительный эффект и устраняют запоры.
  • Черника — лучший способ избавиться от лишних килограммов, так как в 100 граммах всего 44 килокалория. При этом организм получает весь необходимый набор полезных микро-, макроэлементов и витаминов.
  • Ягоды обладают противовоспалительным, бактерицидным и противогрибковым свойствами. Поэтому она показана при простудах, инфекционных заболеваниях дыхательных путей.
  • Листья, плоды кустарника содержат миртиллин – гликозид, снижающий уровень сахара, регулирующий работу поджелудочной железы. Отвары необходимо употреблять для профилактики и лечения сахарного диабета.
  • На основе ягод создаются лучшие препараты для укрепления иммунитета.
  • Сок, отвары из плодов применяют при заболеваниях крови для улучшения свертываемости, профилактики инсульта, инфаркта, тромбозов.
  • Полезно растение и для кожи. Антиоксиданты позволяют длительное время сохраниться слою гиалурона, расположенного в подкожной области. Стимулируется кровоток ко всем точкам, активируются обменные процессы, устраняются прыщи, гнойники, черные точки.
  • Культура входит в рацион лиц, страдающих от псориаза, экземы, ожогов, воспалительных процессов кожи.
  • За счет бактерицидных свойств плоды предупреждают рост и размножение бактерий брюшного тифа, дизентерии и других инфекционных заболеваний.
  • Регулярное потребление показано при низкой кислотности и таких явлений, как изжога, гастрит.

Польза черники для мужчин

Плоды и ее составные благотворно влияют на состояние нервной системы. У мужчин пожилого возраста чаще встречаются такие проблемы, как нарушение координации движений, моторики. Регулярное употребление ягод позволяют свести к минимуму развитие таких патологий, а также болезнь Альцгеймера, атеросклероза и т.д.

Способность ягод разжижать кровь, выводить токсины и снижать уровень вредного холестерина позволяет устранить серьезные болезни в мочеполовой системе мужчин. Кислоты, витамины и макроэлементы отлично воздействуют на состояние предстательной железы, являются профилактикой воспалительных и застойных процессов в области малого таза.

Польза черники для женщин

Богатый состав плодов попросту незаменим для женского организма. В сушеном, свежем или мороженом виде он должен быть в каждом доме.

  • Черника — лучшая профилактика заболеваний мочеполовой системы. Также, ягоды рекомендуют употреблять женщинам для облегчения симптомов в критические дни.
  • Незаменимыми плоды являются и для будущих мам. Как известно, у беременных снижается уровень гемоглобина, культура богата на железо – вещества, участвующего в кроветворении. Также присутствует кальций, формирующий костную структуру развивающегося плода.
  • Учитывая хрупкое положение будущей мамы, принимать лекарства при простудах ей категорически нельзя. Заменителем могут стать черные плоды, укрепляющие иммунитет и истребляющие вирусы, бактерии.

Черника для детей

После тщательных исследований свойств ягоды в шестидесятые годы прошлого века стало ясно, что плоды приносят организму малыша большую пользу:

  • улучшает зрение;
  • повышает умственные способности;
  • стимулирует рост;
  • защищает от ультрафиолета;
  • устраняет воспаления слизистой;
  • нормализует микрофлору;
  • повышает иммунитет;
  • устраняет инфекционные заболевания в мочеполовой, дыхательной системе, ЖКТ.

Регулярное потребление улучшает кровообращение, развивает память ребенка, предупреждает железодефицитную анемию.

Черника – вред и противопоказания

Несмотря на колоссальное число полезных свойств, ягоды могут принести и вред. Существуют состояния, при которых употребление свежих, сушеных плодов, отваров из листьев и стеблей нельзя употреблять категорически.

  1. Большое количество ягод может привести к расстройству в ЖКТ.
  2. При индивидуальной непереносимости, плоды могут стать причиной аллергической реакции.
  3. Собранная вблизи дорог и вредных предприятий культура отравляет организм.
  4. Не рекомендуется употреблять плоды при наличии заболеваний желчевыводящих каналов, мочекаменной болезни.
  5. Нельзя употреблять при острых заболеваниях поджелудочной железы.

Перечисленные полезные свойства и противопоказания должны стать для желающих включить вкусную ягоду в рацион главным ориентиром. Но стоит помнить, что максимальную пользу принесут правильно хранящиеся плоды, а испорченные, покрытые плесенью наоборот — способны нанести серьезный вред.

 

Черника, чай, лосось и многое другое

Представьте себе суперпродукт — не лекарство — достаточно мощное, чтобы помочь вам снизить уровень холестерина, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака и, в качестве дополнительного бонуса, поставить вас в лучшее настроение. Мы упоминали, что нет никаких побочных эффектов? Вы бы наверняка запаслись на всю жизнь. Угадай, что? Эти изменяющие жизнь суперпродукты доступны прямо сейчас в вашем местном супермаркете.

«Влияние диеты на ваше самочувствие сегодня и в будущем просто поразительно», — говорит диетолог Элизабет Сомер, автор книг Food & Mood, Nutrition для здоровой беременности и The Essential Guide to Vitamins. и Минералы .

«Даже здоровые люди могут внести несколько изменений, и эффект будет потрясающим», — говорит Сомер. «Я бы сказал, что от 50% до 70% страданий можно устранить с помощью того, что люди едят и как они двигаются: можно повлиять на болезни сердца, диабет, рак, гипертонию».

Вам не нужны определенные продукты для определенных заболеваний. Здоровая диета, включающая множество следующих суперпродуктов, поможет вам поддерживать свой вес, бороться с болезнями и жить дольше. У них всех есть одна общая черта: «Каждый суперпродукт будет «настоящей» (необработанной) едой», — отмечает Сомер.«Вы не найдете обогащенных картофельных чипсов в категории суперпродуктов».

Top Superfoods, предлагая Super Health Protection

  • Beans
    • Beans
    • Broccoli
    • OATS
    • Oranges
    • тыква
    • Salmon
    • соя
    • Spinach
    • чай (зеленый или черный)
    • Tomatoes
    • Турция
    • Грецкие орехи
    • Йогурт

    Черника, суперфуд с антиоксидантами

    Эти ягоды, насыщенные антиоксидантами и фитофлавиноидами, также богаты калием и витамином С, что делает их лучшим выбором врачей и диетологов.Они не только могут снизить риск сердечных заболеваний и рака, но и обладают противовоспалительным действием.

    «Воспаление является ключевым фактором всех хронических заболеваний, поэтому черника обладает массой преимуществ», — говорит Энн Кульце, доктор медицинских наук, Чарльстон, Южная Каролина, автор книги «10 шагов диеты доктора Энн: простой план для постоянной потери веса». и Жизнеспособность на протяжении всей жизни. При выборе ягод учитывайте, что чем они темнее, тем больше в них антиоксидантов. «Я советую всем выпивать порцию (около 1/2 чашки) каждый день», — говорит Кулце.«Замороженные так же хороши, как и свежие». Обязательно включите в свой рацион много других фруктов и овощей. Помните также, что, как правило, чем ярче цвет, тем больше антиоксидантов.

    Рыба, богатая омега-3, суперпродукт для сердца, суставов и памяти

    «Мы знаем, что омега-3, содержащиеся в рыбе, снижают риск сердечных заболеваний, помогают при артрите и, возможно, помогают при потере памяти и болезни Альцгеймера». — говорит Сомер. «Есть некоторые доказательства того, что он также уменьшает депрессию.

    Омега-3 больше всего содержится в жирной холодноводной рыбе: ищите дикого (не выращенного на ферме) лосося, сельдь, сардины и скумбрию. Старайтесь есть две-три порции в неделю. Другие формы омега-3: доступны в обогащенных яйцах, семенах льна и грецких орехах Эти суперпродукты обладают дополнительным преимуществом благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, которые могут снизить уровень холестерина

    Соя, суперпродукт для снижения уровня холестерина

    Медицинская ассоциация в 2003 году показала, что диета, состоящая из соевых волокон, белка из овса и ячменя, миндаля и маргарина из растительных стеролов, снижает уровень холестерина так же, как статины, наиболее часто назначаемые лекарства от холестерина.«Ищите тофу, соевое молоко или эдамаме, а не соевый порошок», — говорит Сомер. Другими словами, соевый соус не поможет. Одно предостережение: если у вас есть семейная история рака молочной железы, не рекомендуется есть больше сои.

    Клетчатка — суперпродукт для снижения веса и снижения уровня холестерина

    Диета с высоким содержанием клетчатки поможет вам поддерживать нормальный уровень холестерина и сахара в крови. В качестве бонуса, поскольку клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым дольше, это отличный инструмент для контроля веса. Цельные зерна, бобы, фрукты и овощи являются хорошими источниками.Попробуйте добавить в салат немного фасоли, рекомендует Кульце. «Лучше свежие, замороженные или сушеные продукты. Вы можете использовать консервированные, но они, как правило, содержат больше натрия», — предупреждает Кульце.

    Чай — суперпродукт для снижения уровня холестерина и предотвращения рака

    «Общая антиоксидантная сила черного чая такая же, как у зеленого чая, — говорит Кульце, — но в зеленом чае действительно есть ECGC, мощный антиоксидант, который, как мы действительно думаем, является совершенно особенный». Недавнее японское исследование зеленого чая показало, что мужчины, которые регулярно пьют зеленый чай, имеют более низкий уровень холестерина, чем те, кто этого не делает.Исследователи из Испании и Великобритании также показали, что ECGC может ингибировать рост раковых клеток. Для двойного удара по здоровью замените сладкие газированные напитки чаем.

    Кальций

    Хорошо, хорошо, вы знаете правило: кальций помогает укрепить кости и предотвращает остеопороз. Ищите его в молочных продуктах или добавках. Дополнительный бонус: некоторые исследования показывают, что кальций помогает сбросить вес. Вот уровни кальция, рекомендованные Министерством сельского хозяйства США для взрослых: Самый вкусный суперпродукт: темный шоколад

    Новое исследование показало, что темный шоколад богат антиоксидантами и может снижать кровяное давление.Kulze рекомендует вам искать шоколад с содержанием какао 60% или выше; чем темнее, тем лучше. Кроме того, чем она темнее, тем ниже содержание жира и сахара. Вот это наша здоровая пища!

    Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

    Черника названа в честь своего цвета. Из-за своего сладкого и терпкого вкуса, а также почти без косточек черника является чрезвычайно популярным фруктом.

    На протяжении веков люди могли выращивать и собирать чернику только в небольших количествах.Однако на рубеже 20 годов они были одомашнены и выведены на национальный рынок. Теперь чернику можно есть круглый год как полезное и питательное лакомство.

    Польза для здоровья

    Черника содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые приносят заметную пользу для здоровья. Например, черника богата витамином К, который играет важную роль в укреплении здоровья сердца. Витамин также важен для здоровья костей и свертываемости крови.

    Другие полезные для здоровья свойства черники включают:

    Более высокий уровень антиоксидант

    Голубика является одним из лучших природных источников антиоксидантов.Хотя антиоксиданты не нужны для функционирования вашего организма, они помогают защитить его от повреждения свободными радикалами. Ваши клетки производят свободные радикалы в качестве отходов, но эти частицы могут нанести вред другим клеткам. Регулярное употребление черники в течение всего двух недель может помочь уменьшить повреждение ваших клеток на целых 20%.

    Повышение уровня холестерина

    Высокий уровень холестерина опасен для сердца, поскольку он может накапливаться в артериях. Холестерин, который накапливается, в конечном итоге окисляется, и это наносит вред вашему телу, если это происходит в больших количествах.Антиоксиданты в чернике помогают предотвратить окисление холестерина в крови и, в первую очередь, могут помочь предотвратить накопление холестерина.

    Борьба с высоким кровяным давлением

    Регулярное употребление черники может помочь снизить высокое кровяное давление у людей с метаболическим синдромом и защитить сердечно-сосудистую систему. Текущая гипотеза состоит в том, что черника помогает организму вырабатывать больше оксида азота, который снижает кровяное давление внутри кровеносных сосудов и способствует расслаблению гладкой мускулатуры.

    Контроль Диабет

    Черника может помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови . Исследования показали, что регулярное употребление черники может помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа. Черника также может помочь снизить уровень сахара в крови натощак почти на треть у людей с диабетом 2 типа, помогая им более эффективно управлять уровнем сахара в крови.

    Питательные вещества на порцию

    Полстакана черники содержит:

    Черника содержит пищевые волокна, которые помогают пищеварительной системе работать нормально.Плоды также являются отличным источником:

    Черника содержит значительное количество антоциановых пигментов. Антоцианы отвечают за насыщенный фиолетовый цвет черничного сока и обещают помочь уменьшить признаки старения, риск развития рака и повреждения ДНК. Черника также имеет самый высокий уровень антиоксидантов среди всех обычных фруктов или овощей.

    Как приготовить чернику

    Черника произрастает в умеренных частях Северной Америки.В США они традиционно находятся в сезоне с апреля по сентябрь, но продаются круглый год как импорт из Южной Америки. Эти вкусные ягоды можно найти в супермаркетах, магазинах здоровой пищи и на фермерских рынках по всей стране.

    Черника придает мягкий сладкий вкус, который идеально подходит для выпечки и десертов. Вы также можете наслаждаться сырой черникой в ​​качестве простой здоровой закуски. Черника хранится дольше, если она охлаждена или заморожена, и ее можно добавлять в свежем или замороженном виде в большинство рецептов с аналогичными результатами.

    Вот несколько советов, как добавить чернику в свой ежедневный рацион:

    • Ешьте чернику в сыром виде в качестве перекуса.
    • Испечь черничный пирог.
    • Добавляйте чернику в смузи.
    • Приготовьте черничный сок.
    • Добавляйте чернику в блины.
    • Сухая черника для лакомства, похожего на изюм.
    • Приготовьте черничный гаспачо.

    Польза черники для здоровья — Minneopa Orchards

    Польза черники для здоровья была изучена, и результаты таковы: Черника занимает первое место в мире антиоксидантов.Они могут уменьшить воспаление и окислительный стресс, что, в свою очередь, может помочь предотвратить сердечные заболевания, ожирение и диабет 2 типа. Черника также рекламируется как пища для мозга, улучшающая когнитивные функции, средство для снижения артериального давления, средство, богатое клетчаткой, помогает похудеть и полезный фрукт, который может улучшить нашу иммунную систему.

    Черника также имеет прекрасный вкус! Мы все знаем, что ежедневное употребление фруктов и овощей поможет сохранить наше тело в отличной форме, мы могли бы также наслаждаться едой, пока мы кормим себя, чтобы получить оптимальное питание.

    Питательный профиль черники

    Сладкой, терпкой и сочной чернике есть что предложить. Мы знаем, что информация о здоровье, связанная с этими маленькими голубыми фруктами, удивительна. Они являются одним из лучших суперфруктов, которые вы должны добавить в свой рацион. Их пищевой профиль предлагает благо для людей, сидящих на диете, фанатиков здоровья и всех, кто хочет улучшить свои диетические качества и увеличить потребление антиоксидантов.

    Одна чашка этих восхитительных маленьких драгоценностей содержит 85 калорий.В них содержится 1 грамм белка, 20 граммов углеводов и около 3,6 граммов пищевых волокон, а в качестве дополнительного бонуса в них нет жира. Витамин С, витамин К и марганец дополняют питательный эффект, который они обеспечивают для улучшения здоровья вашего сердца и функции памяти.

    Теперь вы понимаете, почему чашка этих питательных маленьких шариков — отличный способ улучшить свой здоровый образ жизни.

    Воспаление и окислительный стресс

    Воспаление возникает, когда организм обнаруживает атаку.Он может быть внутренним, как вирус, или внешним, как грязь, оставшаяся после царапины. Организм также может ошибочно атаковать собственные клетки, что может привести к различным аутоиммунным заболеваниям. Исследователи считают, что воспаление может предрасполагать нас к диабету 2 типа, атеросклеротическим сердечно-сосудистым заболеваниям и ожирению. Другими словами, хроническое воспаление вредно для нашего общего состояния здоровья и благополучия.

    Окислительный стресс возникает, когда существует дисбаланс между выработкой организмом свободных радикалов, которые могут вызывать повреждение клеток, и способностью организма бороться с вредным воздействием этих блуждающих свободных радикалов.

    Исследователи обнаружили, что уменьшение воспаления и окислительного стресса помогает вашему телу уменьшить повреждение ДНК, тем самым снижая риск ожирения, рака и диабета 2 типа. Кроме того, черника может обеспечить защиту от затвердевания артерий и высокого кровяного давления, двух основных показателей сердечного приступа и инсульта.

    Черника богата соединениями, называемыми антоцианами, флавоноидами, которые придают фруктам их красный и синий оттенки и отмечают пользу черники для здоровья. Нам всем нужно немного меньше воспалений в нашей жизни — пора добавить немного черники в свой смузи после тренировки!

    Черника и болезни сердца

    Сердечно-сосудистые заболевания слишком распространены. Улучшение рациона питания и снижение нагрузки на сердце — лучший способ увеличить продолжительность и качество жизни. Употребление фруктов и овощей, особенно черники, — это идеальный способ продолжить путь к здоровому образу жизни.

    Согласно исследованию, опубликованному в Национальной медицинской библиотеке, употребление одной чашки черники каждый день улучшало работу сердца у участников исследования.Голубика снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает показатели холестерина при ежедневном употреблении. Этот простой маленький фрукт оказал большое влияние на жизнь этих участников. Это может иметь значение и для вас.

    Пыльник рекламировал преимущество употребления черники в том, что она помогает снизить кровяное давление, которое также является основным фактором риска сердечных заболеваний. Слишком много американцев принимают лекарства от кровяного давления. Улучшая наши показатели артериального давления и уменьшая прибавку в весе, тем самым улучшая здоровье вашего сердца, ваш врач должен увидеть улучшение вашего общего состояния здоровья.Прожить долгую, здоровую жизнь с сильным сердцем — это прекрасное стремление на всю жизнь.

    Наша лучшая, здоровая жизнь — это цель, ради которой стоит приложить усилия, чтобы хорошо питаться.

    Черника и здоровье мозга

    Большинство из нас не думают о здоровье нашего мозга до тех пор, пока он не перестанет быть здоровым, и мы не можем вспомнить, почему. Пришло время рассмотреть долгосрочные последствия того, что мы едим, и остроту нашего ума.

    Улучшение функций памяти у взрослых и детей — одна из главных причин добавить чернику в свой рацион.Исследование потребления ягод с пищей показало, что фрукты с высоким содержанием флавоноидов, особенно антоцианидинов, улучшают когнитивную функцию мозга. Увеличение количества антоцианидинов, подобных тем, что содержатся в чернике, напрямую связано с более медленными темпами снижения когнитивных функций и повышением исполнительной функции. Исследование пришло к выводу, что черника — идеальная пища для мозга, которая уменьшает ухудшение памяти у пожилых людей!

    Разве это не беспроигрышный вариант — улучшить память, просто поедая фрукты и овощи.Одна из самых простых вещей, которые мы можем делать ежедневно, чтобы сохранить наш мозг здоровым и острым.

    Черника и исследование рака

    Недавнее исследование Американского института исследования рака показывает, что фитохимические вещества черники обладают потенциальными противораковыми свойствами. Черника может играть роль в предотвращении повреждения ДНК. Это захватывающая новость на переднем крае профилактики, хотя необходимо больше данных, это движение в правильном направлении. Возможно, стакан черничного сока в день отпугнет врача — это, безусловно, стоит усилий, учитывая потенциал для улучшения здоровья.

    Потенциал черники в качестве отличной профилактики рака — еще одна веская причина добавить некоторые из этих маленьких фруктов в свое ежедневное меню.

    Черника Витамины и минеральные эффекты для здоровья

    Черника богата витамином С, витамином К и марганцем. Чтобы усвоить всю пользу черники, диетологи советуют добавить в свой ежедневный рацион чашку черники.

    Витамин С играет важную роль в заживлении ран, укрепляет кровеносные сосуды и поддерживает иммунную функцию.Это ключ к выработке коллагена для нашей кожи и улучшению формирования костей. Черника обеспечивает 24 процента рекомендуемой суточной нормы витамина С.

    Витамин К необходим нашему организму для повышения свертываемости крови.

    Минерал Марганец поддерживает здоровье костей нашего организма, уменьшает воспаление и помогает образовывать тромбы. Нашему организму нужны лишь следовые количества этого минерала, который большинство из нас может получить, соблюдая здоровую и хорошо сбалансированную диету.

    Черника и похудение

    Контроль веса и потеря веса не только улучшают общее состояние здоровья, но и предлагают множество дополнительных преимуществ.

    Черника с высоким содержанием клетчатки может уменьшить набор веса, который приводит к ожирению. Исследования показывают, что «избыток жира в организме увеличивает риск развития как минимум 12 различных видов рака», включая рак полости рта, глотки, гортани, пищевода, легких, желудка и колоректальный рак.

    Употребление черники добавляет в наш рацион клетчатку, воду, витамины и минералы. Волокно не только проходит через нашу систему; в сочетании с содержанием воды во фруктах это помогает нам чувствовать себя сытыми. Соблюдение диеты — это тяжелая работа, нам нужна любая помощь, которую мы можем получить, и черника может обеспечить питательный эффект, улучшая ваше здоровье, повышая исполнительную функцию и заполняя ваш резервуар антиоксидантами.

    Мама была права – ешьте фрукты и овощи.

    10 способов добавить чернику в свой рацион

    Полная громких слов, таких как антоцианы и полифенольные антиоксиданты, черника — мощный маленький фрукт. Черника обеспечивает наш организм защитными свойствами для поддержания здорового образа жизни. Добавив чашку, полную этих маленьких героев здоровья, в свое ежедневное меню, вы настроите себя на значительное улучшение здоровья сердца, снизите уровень сахара в крови, улучшите психическое здоровье, укрепите кости, наслаждаясь лакомством, наполненным клетчаткой.

    Краткие советы: имейте в виду, что приготовление черники разрушает естественный витамин С, содержащийся во фруктах. Таким образом, добавление их в свежем или замороженном виде обеспечит наибольшую защитную силу витамина С.

    Ниже приведены 10 способов увеличить потребление черники, добавляя свежие или замороженные ягоды, насыщенные антоцианами, к вашим блюдам и закускам.

    1. размешать их в овсянке
    2. смеси их в смузи
    3. бросить их в фруктовые салаты
    4. посыпать их в садовые салаты
    5. Размешайте их в блинчатое тесто
    6. замочить их в Chia Puddings
    7. Добавьте их в ночные овеки
    8. слой их в йогуртовом парфе
    9. Готовьте из них джемы и желе
    10. Наслаждайтесь ими горстями

    Купите свежими сейчас и заморозьте на потом

    Свежий лучше всего, и это касается черники. Когда вы едите чернику, свежую из сада или с фермерского рынка, она добавит сладкую, терпкую и сочную нотку в ваше ежедневное меню. Выберите свежую органическую чернику на местном фермерском рынке и купите достаточно, чтобы съесть ее сейчас и немного заморозить на потом.

    Наслаждайтесь замороженной черникой в ​​своих смузи и других полезных рецептах, когда не будет сезона. Попробуйте лиофилизированный порошок черники, чтобы дополнить потребление черники.

    Как заморозить чернику

    Заморозка черники — быстрый и простой процесс.Если вы заморозите свежесобранную или отобранную на фермерском рынке чернику, у вас будут красивые и полезные ягоды, которыми можно будет наслаждаться круглый год. Потратив несколько минут на подготовку ягод к заморозке, подумайте об улучшении здоровья сердца, которое они принесут вам и вашей семье. Знание того, что вы обеспечиваете свое тело лучшим топливом, делает задачу более приятной.

    Замораживание черники

    • Тщательно вымойте ягоды и дайте им полностью высохнуть на полотенце
    • Разложите их в один слой на противне (желательно кромкой, чтобы они не катались по морозильной камере!) и заморозьте в течение 30 минут. Это превращает их в маленькие отдельные ягодные шарики и помогает ягодам образовывать замороженные комки.
    • Переложите их в пакет для заморозки, где они будут храниться в морозильной камере около шести месяцев.
    • Используйте их во всевозможных замечательных рецептах с клетчаткой.

    Сублимированный порошок черники

    Когда не сезон черники и запасы в морозилке закончились, вы можете попробовать черничный порошок. Этот порошок содержит те же мощные антиоксиданты, что и свежая черника, но имеет удобный и длительный срок хранения.Сублимированные добавки черники являются хорошим дополнением к вашим свежим и замороженным альтернативам.

    Смешайте полную ложку с йогуртом, чтобы получить вкус черники без добавления сахара из йогуртов с добавлением настоящих фруктов. Лиофилизированная черника также идеально подходит для смузи и протеиновых коктейлей, просто добавьте мерную ложку, чтобы повысить питательную ценность. Смешайте порошок с маслом и уксусом, чтобы получилась ароматная заправка с уникальным оттенком. Порошок придает прекрасный цвет всему, с чем он смешивается.

    Вам понравится иметь под рукой этот лиофилизированный порошок черники, чтобы добавить все эти замечательные антоцианы в свой ежедневный рацион.

    Выращивание черники

    Выращивать чернику может каждый. Это отличное растение, с которого можно начать свое путешествие по саду. Они могут превратить вас в садовника с «зеленым пальцем» без огромного количества работы.

    Голубика — фрукт, который легко выращивать. Нет ничего вкуснее, чем собрать горсть и съесть их прямо с куста.Представьте, что вы берете чашку черники и добавляете ее в свою тарелку для завтрака, когда вы обедаете во внутреннем дворике. Делиш!

    Выращивание голубики, подходящей для больших садовых площадей или посадки в горшках на террасе, является полезным занятием в саду. Отлично подходит для начинающих или молодых садоводов, растения голубики вознаградят вас красивыми маленькими цветами, которые превращаются в вкусные и полезные для здоровья голубые шары.

    Чтобы узнать больше о выращивании черники, прочитайте наш обзор All About Jewel Blueberries.Это отличное маленькое растение, если у вас ограниченное пространство для выращивания. Добавление упражнений, связанных с садоводством, только усилит пользу, которую вы получите от выращивания черники!

    Вы можете найти широкий выбор кустов голубики, которые подойдут для вашей зоны выносливости и ограничений садового пространства на Amazon. Независимо от того, есть ли у вас большой фруктовый сад или небольшой внутренний дворик, выращивание собственной черники — лучший способ включить эти свежие маленькие жемчужины в свой ежедневный рацион.

    Что вам нравится в чернике

    Польза черники для здоровья очевидна.Они могут улучшить так много аспектов нашей жизни, и у них потрясающий вкус!

    Приглашаем вас поделиться с остальными нашими читателями своим любимым способом есть эти великолепные маленькие ягоды черники. Введите свой комментарий ниже и поделитесь тем, что вам нравится в чернике.

    преимуществ для здоровья « True Blue Farms

    преимуществ для здоровья « True Blue Farms

    Черника — маленький антиоксидант Супергерои

    Черника — аптечка от природы.

    Полстакана черники содержит столько же антиоксидантов, сколько 5 порций других фруктов и овощей.

    У нашей черники есть полномочия.

    Мы очень гордимся тем, что получили от Американского института пекарей (AIB) оценку «Superior», которая является наивысшей достижимой оценкой. Мы также одобрены Министерством сельского хозяйства США, сертифицированы как кошерные и Primus GFSI.

    Черника борется со старением

    Черника помогает защитить организм от потери памяти и моторики, а также от хронических и дегенеративных заболеваний!

    Оказывается, Черника тоже похожа на Лейкшор.

    Наша черника выращивается в
    «фруктовом поясе» штата Мичиган, что дает более сладкий и вкусный вкус. Расположенный недалеко от берега озера Мичиган, климат смягчается так называемым «эффектом озера», который сохраняет тепло в холодное время и прохладу в теплое время.

    Вот почему Юго-Западный Мичиган считается самой продуктивной средой для выращивания фруктов в мире — не только в Мичигане, не только в Северной Америке — но и во ВСЕМ МИРЕ!

    Пищевая ценность

    Размер порции 1 чашка

    Порции в контейнере 1


    Количество на порцию

    Калории 84 Калории из жира 4.41

    % Дневная стоимость*

    Общий жир 0,49 г 1%

    Насыщенный жир 0,296 г 1%

    Трансжиры 0 г

    Холестерин 0 мг 0%

    Натрий 1,4 мг 0%

    Всего углеводов 21,45 г 7%

    Пищевые волокна 3,55 г 14%

    Сахар 14,74 г

    Белок 1,10 г 2%


    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Черника и антиоксиданты, как полагают, помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов и хронических заболеваний, связанных с процессом старения.

    Свежие фрукты, в том числе черника, и овощи содержат многие из этих природных антиоксидантов, таких как витамины С и Е. Черника содержит 14 мг витамина С и 0,8 мг витамина Е на 1 чашку черники. Кроме того, черника содержит антоцианы и фенолы, которые также могут действовать как антиоксиданты.Согласно данным Исследовательского центра питания человека при старении Министерства сельского хозяйства США (Бостон, Массачусетс), черника входит в число фруктов с самой высокой антиоксидантной активностью. Используя тест под названием ORAC (способность поглощать радикалы кислорода), исследователи показали, что одна порция свежей черники может обеспечить большую антиоксидантную активность, чем 5 порций многих других свежих фруктов и овощей.

    В лаборатории Центра исследования питания человека Министерства сельского хозяйства США нейробиологи обнаружили, что кормление черникой лабораторных крыс замедляет возрастную потерю их умственных способностей, и это открытие имеет важное значение для людей.В одном исследовании Джим Джозеф, директор лаборатории неврологии в Исследовательском центре питания человека Министерства сельского хозяйства США (HNRC), кормил мышей экстрактом черники — эквивалентом того, что человек съедает одну чашку черники в день, — а затем прогонял их через серию экспериментов. тесты моторики. Он обнаружил, что мыши, которых кормили черникой, показали лучшие результаты, чем их коллеги из контрольной группы, в двигательном поведенческом обучении и памяти, и он заметил усиление исследовательского поведения. Когда он исследовал их мозг, он обнаружил заметное снижение окислительного стресса в двух областях мозга и лучшее сохранение нейронов, передающих сигналы, по сравнению с контрольными мышами.

    Соединение, которое, по-видимому, отвечает за защиту нейронов, антоцианин, также придает чернике ее цвет и может быть ключевым компонентом антиоксидантных и противовоспалительных свойств черники. Черника, наряду с другими красочными фруктами и овощами, демонстрирует высокую способность подавлять свободные радикалы. Эти свободные радикалы, которые могут повредить клеточные мембраны и ДНК в результате процесса, известного как окислительный стресс, обвиняют во многих дисфункциях и заболеваниях, связанных со старением.Эти выводы могут приобретать все большее значение по мере старения населения США. Прогнозируется, что к 2050 году более 30% американцев будут старше 65 лет и будут иметь сниженные когнитивные и двигательные функции, характерные для пожилого возраста. В настоящее время Джозеф исследует влияние черники на человека. Предварительные результаты показывают, что люди, которые съедали чашку черники в день, показали на 5-6% лучшие результаты в тестах на моторику, чем контрольная группа.

    11 веских причин есть их каждый день

    Как один из самых богатых питательными веществами сортов ягод в мире, польза для здоровья голубики многочисленна и разнообразна.Восхитительно сладкая, легкодоступная и низкокалорийная черника пользуется популярностью среди покупателей, заботящихся о своем здоровье, которые добавляют ее в смузи, добавляют в любимые завтраки, такие как каша или йогурт, и даже добавляют ее в салаты.

    В то время как чернику часто рекламируют как «суперпродукт» (маркетинговый термин для пищевых продуктов, содержание питательных веществ в которых выше среднего), различные преимущества черники подтверждаются наукой. Вместе с диетологом Дженной Хоуп мы рассказываем о доказанных полезных свойствах черники для здоровья:

    11 доказанных полезных свойств черники для здоровья

    Черника происходит из куста черники, цветущего кустарника, тесно связанного с теми, на которых выращивают клюкву, чернику, бруснику, и черника.Многие полезные свойства черники связаны с различными растительными соединениями, содержащимися в ягодах, включая полифенолы.

    «Полифенолы являются мощными антиоксидантами, которые помогают уравновесить свободные радикалы в организме», — говорит Хоуп. «Черника богата антоцианами, типом полифенола, который, как было доказано, поддерживает здоровье сердца». и являются источником клетчатки, «которая помогает поддерживать здоровые кишечные бактерии».

    «Исследования показывают, что всего одна треть чашки в день может помочь снизить риск заболевания».

    Черника действительно универсальна, поэтому получить пользу для здоровья легко. Исследования показывают, что всего одна треть чашки в день может помочь снизить риск заболевания, говорит Хоуп, при этом одна порция эквивалентна 80 г черники.

    Вы можете попробовать добавлять чернику в каши, салаты, смузи, смешивать их с йогуртом и замораживать для более здорового перекуса», — говорит она.«Вы также можете попробовать смешать их с семенами чиа, чтобы приготовить черничное варенье».

    Эзра Бейли

    Это лишь некоторые из причин, по которым стоит добавить в свой рацион полезные для здоровья синие шарики. Ознакомьтесь с 11 доказанными преимуществами черники:

    1. Чрезвычайно богата питательными веществами

    Черника обладает впечатляющим питательным профилем. Они являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов: порция в 150 г содержит около четверти ваших ежедневных потребностей в витамине С и марганце и более трети ваших потребностей в витамине К1.Черника также содержит небольшое количество витамина Е, витамина В6 и меди.

    2. Полезен для кишечника

    Черника также богата клетчаткой, полезной для кишечника. Согласно исследованию Инженерного факультета Лундского университета в Швеции, она может облегчить и защитить от воспалений кишечника, таких как язвенный колит. защитный эффект еще лучше, если чернику едят с пробиотиками. «Рекомендуется употреблять 30 г клетчатки в день», — говорит Хоуп.«Одна порция 80 г черники содержит около 1,5 г».

    3. Содержит мощные антиоксиданты

    Одно из основных полезных свойств черники можно отнести к ее богатому содержанию антиоксидантов. Антиоксиданты защищают ваше тело от свободных радикалов, отходов, вырабатываемых клетками организма, когда он реагирует на стрессовые факторы окружающей среды и перерабатывает пищу, которые связаны с такими заболеваниями, как болезни сердца, рак, артрит и инсульт.

    Одно из основных преимуществ черники можно отнести к ее богатому содержанию антиоксидантов.

    Черника имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех фруктов и овощей. Основными антиоксидантами черники являются флавоноиды, разновидность полифенолов. По данным Университета штата Южная Дакота, замораживание черники улучшает доступность антиоксидантов.

    4. Уменьшение повреждения ДНК

    Окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, также повреждает вашу ДНК, способствуя процессу старения, а также играя роль в развитии заболеваний.Обладая высоким содержанием антиоксидантов, черника может помочь предотвратить повреждение ДНК некоторыми свободными радикалами. Употребление одного литра черничного сока в день в течение четырех недель уменьшило окислительное повреждение ДНК, вызванное свободными радикалами, на 20 процентов у участников, показало исследование, опубликованное в журнале Carcinogenesis .

      5. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

      Ежедневное употребление 150 г черники снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15%, согласно шестимесячному исследованию, проведенному Университетом Восточной Англии.Исследователи сообщили о «устойчивых улучшениях сосудистой функции и жесткости артерий» у участников, у всех из которых был метаболический синдром — состояние, которое значительно увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета. «Это может быть связано с тем, что черника богата природными соединениями, называемыми антоцианами, которые являются флавоноидами, ответственными за красный и синий цвет фруктов», — сказал ведущий исследователь профессор Эдин Кэссиди.



      6. Защита функции мозга

      Продукты, богатые фитохимическими веществами, такие как черника, эффективно устраняют возрастной дефицит как кратковременной, так и долговременной памяти, согласно данным Колледжа медицины и стоматологии Peninsula. Хотя точные механизмы остаются неизвестными, было показано, что флавоноиды в чернике активируют сигнальные белки через определенный путь в гиппокампе — части мозга, которая контролирует обучение и память.

      Когда группа добровольцев в возрасте 70 лет с ранним ухудшением памяти выпивала от двух до двух с половиной чашек коммерчески доступного черничного сока каждый день в течение двух месяцев в исследовании Американского химического общества, они продемонстрировали «значительное улучшение». на обучаемость и тесты на память’ по сравнению с контрольной группой.«Эти предварительные результаты памяти обнадеживают и предполагают, что постоянное добавление черники может предложить подход к предотвращению или смягчению нейродегенерации», — говорится в отчете.

      7. Повышение концентрации

      Согласно исследованию Университета Рединга, черника может значительно улучшить концентрацию и память. Участников попросили выпить смузи, содержащий 200 г черники, утром, прежде чем сдавать тесты на внимание. К полудню умственные способности любителей смузи были на 15-20% выше, чем у контрольной группы.Считается, что флавоноиды в чернике увеличивают приток крови к мозгу и взаимодействуют с сигнальными путями, которые имеют решающее значение для выживания и роста клеток.

      8. Контроль уровня сахара в крови

      Хотя черника содержит сахар – около 15 г на 150 г порции, лабораторные исследования показывают, что антоцианы в чернике могут помочь контролировать уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину. В тех случаях, когда резистентность к инсулину увеличивает риск метаболического синдрома и диабета 2 типа, эффективная чувствительность к инсулину снижает риск.Также было обнаружено, что черника блокирует определенные пищеварительные ферменты после богатой углеводами пищи, помогая уменьшить скачки уровня сахара в крови.



      9. Защита холестерина

      Так же, как антиоксиданты в чернике защищают ваши клетки и ДНК, они также помогают предотвратить окисление холестерина ЛПНП (плохого) в организме. Это важно, так как окисленный холестерин ЛПНП может привести к сердечным заболеваниям. В ходе восьминедельного исследования Университета штата Оклахома потребление 50 г черники каждый день снижало окисление ЛПНП на 27%.

      10. Снижение кровяного давления

      В нескольких исследованиях было установлено, что употребление черники снижает кровяное давление, что приводит к защитному эффекту для сердца — высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечных заболеваний. В том же исследовании Университета штата Оклахома, описанном выше, исследователи измерили снижение артериального давления участников на четыре-шесть процентов за восьминедельный курс.

      11. Способствует восстановлению мышц

      Хотя необходимы дополнительные исследования, ранние исследования показывают, что черника может помочь вам быстрее восстановиться после тяжелой тренировки.Небольшое исследование, опубликованное в Journal of the International Society of Sports Nutrition , показало, что употребление черничного смузи как до, так и после тренировки ускоряет период восстановления.



      Последнее обновление: 08.03.2020

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

      Исследователи изучают влияние методов приготовления на пользу черники – Институт растений для здоровья человека

      Доктор Мэри Энн Лила (слева) и доктор Салли Густафсон (в центре) из Института растений для здоровья человека Университета штата Северная Каролина подвергли чернику различным методам приготовления и измерили воздействие на полезные соединения ягод.

      Черника никогда не была так популярна благодаря ее широко известным преимуществам для здоровья, которые включают потенциальное снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, повышение чувствительности к инсулину, улучшение когнитивных функций и многое другое.

      Но что происходит с черникой, если ее приготовить разными способами? В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Journal of Berry Research , исследователи из Института растений для здоровья человека Университета штата Северная Каролина под руководством директора доктора Мэри Энн Лила измерили уровни полезных фитохимических веществ в чернике после того, как подвергли ее различным кулинарным обработкам. методы. Кроме того, они исследовали биоактивный потенциал экстракта дикой черники после приготовления, используя анализ клеточной культуры.

      Измерение фитохимических веществ

      Доктор Майкл Грусак, профессор педиатрии Исследовательского центра детского питания USDA/ARS при Медицинском колледже Бейлора и Техасской детской больнице, внес свой вклад в проект. «Смысл исследования был двояким, — сказал Грусак. «Поскольку черника рекламируется как полезная для здоровья пища, мы хотели узнать содержание питательных веществ в чернике после того, как потребители приготовили ее различными способами. Но исследователи также начинают использовать чернику в клинических испытаниях, поэтому информация, которую мы получили в результате этого исследования, будет важна, чтобы помочь исследователям разработать лучшие исследования.

      В ходе исследования измерялись фитохимические вещества в ягодах черники, которые, как известно, оказывают благотворное влияние на здоровье – антоцианин (АНК), проантоцианидин (ПАЦ) и хлорогеновая кислота (ХК) – после того, как ягоды черники подвергались обычным методам послеуборочной обработки и методам кулинарной обработки.

      Вся черника, использованная в исследовании, была быстрозамороженной, ее можно найти в морозильной камере на продуктовых рынках и обычно использовать в обработанных пищевых продуктах.

      Были измерены фитохимические вещества в индивидуально быстрозамороженной дикой голубике, подвергшейся температурным колебаниям, которые часто встречаются при распределении и обработке для розничной продажи.Уровни ANC, PAC и CA снизились примерно на 8, 43 и 60 процентов соответственно по сравнению с быстрозамороженной голубикой, которая непрерывно хранилась с момента сбора урожая при температуре -80 градусов по Цельсию. Выпечка, кипячение и приготовление в микроволновой печи также снижали уровни соединений, при этом более длительное время приготовления (например, от трех до пяти минут в микроволновой печи) приводило к наибольшему снижению концентрации этих компонентов черники.

      Антиоксидантная активность

      Исследователи также провели клеточные анализы для измерения антиоксидантной активности экстракта черники после различных способов приготовления. Антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом, который является причиной некоторых заболеваний человека. Только пятиминутное нагревание в микроволновой печи оказало пагубное влияние на антиоксидантную способность черники. Антиоксидантная активность не снижалась при более коротком времени нагревания в микроволновой печи, запекании или кипячении.

      «Из этого исследования мы можем сказать, что приготовление пищи и нагревание, особенно длительное нагревание в микроволновой печи, действительно снижает количество полезных соединений в ягодах», — сказал Грусак. «Минимальная кулинарная обработка была бы идеальной, но в чернике все еще есть измеримые уровни полезных для здоровья компонентов, даже после различных приготовлений.

      Результаты также указывают на необходимость того, чтобы исследователи, проводящие будущие исследования, связанные со здоровьем, с участием черники, рассмотрели методы, с помощью которых они готовят чернику, и влияние, которое это оказывает на составные характеристики фруктов во время их употребления в пищу.

      В этом исследовании также участвовали д-р Салли Густафсон, USDA/ARS в Исследовательском кампусе Северной Каролины, и д-р Гад Юсеф, Институт растений для здоровья человека Университета штата Северная Каролина. Он финансировался через USDA/ARS.

      ###

      Объявление взято из пресс-релиза Медицинского колледжа Бейлора (от 02.07.13).

      Действительно ли черника полезна для вас? Польза для здоровья и питание

      Черника уже давно считается «суперпродуктом»; но, учитывая их богатое содержание антиоксидантов и впечатляющий питательный профиль, это неудивительно.

      С учетом сказанного не существует медицинского определения или юридического определения того, что такое «суперпродукт», поэтому, когда вы постоянно замечаете это слово, появляющееся повсюду на продуктах здорового питания и пищевых добавках, это может немного сбивать с толку.

      Итак, мы здесь, чтобы исследовать реальную картину, скрывающуюся за этими маленькими голубыми шариками сочного вкуса: полезна ли черника для вас, и так ли полезна черника, как ее часто изображают?

      Мы провели исследование, поэтому читайте правдивую историю о пользе черники для здоровья!

      Полезна ли черника?

      Здесь есть простой ответ: да!

      Несмотря на то, что голубика (или что-либо другое) не может быть квалифицирована как суперпродукт, черника легко соответствует любым установленным критериям благодаря своей богатой питательной ценности и, что еще лучше, фантастическому отличительному вкусу.

      Черника — относительный новичок в отделе фруктов в британских супермаркетах, но уже давно является основным продуктом питания в Северной Америке наряду с их обычными аналогами черникой и черникой.

      Они тоже полезны для здоровья, если употреблять их в рамках сбалансированной диеты и вести активный образ жизни.

      Однако, несмотря на то, что это полезный и вкусный фрукт, а также отличный способ восполнить некоторые из ваших пяти ежедневных порций, употребление более одной или двух порций черники в день может иметь слабительный эффект.

      Таким образом, хотя они являются прекрасным дополнением к вашему рациону, регулируйте их потребление.

      Черника, обладающая питательными свойствами, является обязательным ингредиентом в вашем рационе.

      В результате мы включили эти удивительные ягоды в нашу линейку натуральных веганских коктейлей.

      Вы можете найти их в нашем бестселлере Shake Complete и Smooth Breakfast Shake.

      Питание черники: факты

      Черника состоит примерно из 84% воды, 14% углеводов, 0. 7% белка и 0,3% жира.

      Они очень низкокалорийны — около 53 калорий на 100 г. Они также очень слабо влияют на гликемический индекс организма (то есть на уровень сахара в крови).

      Несмотря на низкое содержание калорий, они богаты витаминами, а их уникальная сила обусловлена ​​природной богатой смесью антиоксидантов.

      Именно поэтому они рекламируются как суперпродукты и делают их такими популярными как среди потребителей, так и среди брендов здоровой пищи!

      Nutribuddy Shake Complete от JustHelina

      5 главных полезных свойств черники для здоровья

      Черника — лучший антиоксидант!

      Антиоксиданты невероятно важны и эффективны, но их свойства часто понимают неправильно.

      Проще говоря, антиоксиданты — это молекулы, которые борются со свободными радикалами в организме.

      У вашего тела есть собственная защита от этих соединений, но увеличение ее мощности всегда приветствуется.

      Свободные радикалы не опасны до тех пор, пока они не накапливаются или не размножаются – в этот момент они могут вызывать хронические заболевания и состояния.

      Однако организм постоянно создает свободные радикалы, поэтому их уровень должен постоянно регулироваться как иммунной системой организма, так и потребляемыми антиоксидантами.

      Исследования черники показали, что она является одним из самых богатых антиоксидантами фруктов.

      Хотя эти ягоды содержат широкий спектр антиоксидантов, они особенно богаты флавоноидами.

      Одна группа флавоноидов, антоцианов, отвечает за большую часть полезных свойств черники для здоровья.

      Антиоксиданты действуют по-разному, но в первую очередь они способны блокировать образование свободных радикалов, а также могут расщеплять их, поэтому они не вредны и не могут нанести вред клеткам.

      Помимо блокирования свободных радикалов и уменьшения внутреннего повреждения клеток, они также обладают противовирусными, противовоспалительными и антиаллергенными свойствами.

      На самом деле они могут сделать не так много, поэтому неудивительно, что они так популярны!

      Они даже сохранят молодость вашей кожи

      100 г черники содержат почти 10 мг витамина С, что составляет почти 25% от рекомендуемой суточной нормы потребления для взрослого человека.

      Витамин С содержится во все большем количестве средств по уходу за кожей, таких как кремы и сыворотки, которые обычно наносятся местно (то есть на кожу).

      Однако употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, может помочь вашей коже снаружи, а не наоборот, поэтому вам не нужно полагаться на дорогие лосьоны и зелья!

      Так почему черника полезна в этом отношении?

      Что ж, витамин С помогает коже по-разному.

      Во-первых, это типичное антиоксидантное свойство борьбы со свободными радикалами. Когда кожа подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей, независимо от того, солнечная погода на улице или нет, в клетках кожи происходят мутации.

      Витамин С борется с этими изменениями и, в частности, с любыми повреждающими, поэтому вероятность того, что такие клеточные изменения станут раковыми, уменьшается.

      Витамин С чрезвычайно кислый, и это вызывает регенерацию кожи при контакте с ним.

      Поскольку кислота имеет безвредный уровень, она вызывает омоложение и стимулирует выработку эластина и коллагена, делая кожу более здоровой и молодой, делая ее упругой и тонизирующей.

      Черника может помочь вам похудеть

      На рынке есть миллион и один продукт для здорового питания, который утверждает, что действует как заменитель пищи, но на самом деле через десять минут вы проголодаетесь настолько, что переключитесь на быстрые закуски и быстро помешаете своим усилиям похудеть. непреднамеренно в конечном итоге потребляет больше, а не меньше.

      Черника содержит достаточное количество пищевых волокон, чтобы вызывать чувство сытости и оставлять ощущение сытости после ее употребления.

      Любой, кто пробовал растительную диету, знает, что это относится не ко всем фруктам, поэтому, если вы хотите пополнить запасы витаминов и антиоксидантов и убедиться, что вам не нужно есть больше позже, черника идеальное решение.

      Одна порция черники содержит примерно 20% рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки для взрослого человека, так что вам не придется рыться в поисках других источников клетчатки, чтобы получить ее в достаточном количестве.

      Было доказано, что регулярное и оптимальное потребление пищевых волокон помогает вам избавиться от висцерального (животного) жира и снизить скорость увеличения веса с течением времени, даже если человек не может внести существенные другие изменения в свой образ жизни.

      Также было показано, что он помогает защитить организм от риска развития ряда заболеваний, включая рак толстой кишки, язвы желудочно-кишечного тракта, диабет, инсульт и гипертонию.

      Они могут даже снизить ваши шансы на хроническое заболевание

      Воспаление является частью защитной реакции организма на все, что ему не нравится, как внутри, так и снаружи.

      В качестве противовоспалительного средства черника помогает уменьшить такую ​​реакцию; часто еще до его начала.

      Это может показаться не таким уж большим делом, но когда вы понимаете связь между воспалением и хроническими заболеваниями, очевидно, насколько это важно.

      Хронические воспалительные заболевания являются наиболее серьезной причиной смерти людей, и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) относит их к одной из самых серьезных угроз для здоровья человека.

      В то время как легкое воспаление может быть хорошим признаком аллергической реакции или раздражения, более серьезное воспаление может нанести серьезный вред здоровью человека.

      Хронические воспалительные заболевания включают диабет, болезни сердца и ХОБЛ (хроническая обструктивная болезнь легких).

      Эти состояния могут иметь изменяющие жизнь симптомы и, если их не лечить, могут привести к преждевременной смерти.

      Чрезмерное воспаление может также усугубить ряд других состояний и вызвать дискомфорт, поэтому его лучше по возможности избегать.

      Ага, запаситесь черникой!

      Nutribuddy Breakfast Smoothie Bowl от @health_happiness_hannah

      Кроме того, они сохранят ваш мозг острым и здоровым!

      Как будто все преимущества черники для физического здоровья еще не убедили вас в них, это еще не все!

      Клинические исследования показали, что ежедневное употребление этих маленьких голубых шариков сочной радости может принести пользу вашему мозгу и психическому здоровью.

      Питательное содержание антоцианов в чернике было изучено в сочетании с регулярным потреблением и улучшением памяти и когнитивных функций у пожилых людей.

      На основании этого исследования, проведенного в Университете Цинциннати, считается, что ежедневная порция черники в вашем рационе может защитить функцию вашего мозга от нейродегенеративных состояний, таких как синдром Альцгеймера.

      Благодаря этим открытиям черника даже стала известна в некоторых кругах как «мозговой фрукт».

      Эти исследования были продолжены второй группой ученых из Университета, которые опробовали регулярное употребление черники среди группы взрослых, у которых уже начиналось когнитивное ухудшение, но еще не был поставлен полный диагноз.

      Результаты были окончательными довольно быстро; те, кто потреблял чернику, неоднократно наслаждались улучшенной функцией памяти и улучшенным доступом к воспроизведению слов и понятий.

      Аналогичные исследования продолжаются, сравнивая результаты с потреблением рыбьего жира, но, похоже, пока нет убедительных выводов, которые могут отразить результаты по урожайности черники.

      Как включить чернику в свой рацион

      Теперь голубика доступна на прилавках супермаркетов по всему миру. Теперь включить ее в свой рацион стало проще, чем когда-либо.

      Есть множество разных способов есть их, так что экспериментируйте и смотрите, что подходит именно вам — нет необходимости хватать горстями холодные кашицеобразные фрукты, если это не ваша сумка!

      Ешьте их свежими

      Немногие фрукты более освежают, чем свежая черника, и все, что им нужно, это полоскание, которое можно использовать в качестве быстрой и здоровой закуски.

      Покупайте их свежими, где можно, но храните их сезонными; в противном случае они могут очень быстро стать очень мягкими.

      Чтобы наслаждаться черникой круглый год, покупайте ее замороженной и размораживайте порциями по мере необходимости.

      Их намного дешевле покупать в замороженном виде, и очень небольшая часть их питательной ценности подвергается риску в результате стандартного процесса заморозки.

      Nutribuddy Breakfast Smoothie Bowl от @health_happiness_hannah

      Добавьте их в еду

      Вам не нужно есть все со вкусом черники, чтобы получать свою дозу антиоксидантов каждый день.

      Используйте в качестве начинки для блинов, посыпайте ими десерты и добавляйте в коктейли на завтрак, хлопья или каши.

      Выпечка с черникой

      Все слышали о кексах с черникой, но эти маленькие порции питательных веществ можно добавлять во множество хлебобулочных изделий.

      Оладьи, пирожные и печенье… творите!

      Конечно, если вы хотите соблюдать здоровую диету или похудеть, не увлекайтесь сахаром в выпечке.Поищите в Интернете рецепты сладких, но менее греховных угощений.

      Встряхнись

      Черника — идеальный фрукт для смузи из суперпродуктов — для питания, вкуса и цвета !

      Если у вас есть ингредиенты и время, почему бы не добавить чернику в свой любимый рецепт черничного смузи?

      Если у вас мало времени или вы ищете полезный коктейль, полностью сбалансированный по питательным веществам, то Nutribuddy Shake Complete станет отличной альтернативой.

      Он содержит порошок дикой черники, но со вкусом ванили, так что вы можете воспользоваться всеми обильными природными свойствами черники, не пробуя ее, если хотите!

      Если вы являетесь поклонником синего вещества, вы можете еще больше повысить уровень антиоксидантов, применив их тоже.

      Nutribuddy Shake Complete от JustHelina

      The Bottom Line

      Черника не просто так известна как «суперфрукт», и эта причина в том, что она чертовски супер!

      Богатая питательными веществами и антиоксидантами польза черники для здоровья обширна и разнообразна, включая физическое и психическое здоровье.

      Они легко потребляются и теперь широко доступны, поэтому черника является превосходной пищевой добавкой, которая действительно питает организм.

      Многочисленные клинические и медицинские исследования свойств черники для здоровья дали положительные результаты, что доказывает ее многочисленные полезные свойства.

      Они особенно популярны среди диетологов и диетологов благодаря своей универсальности и многофункциональным возможностям.

      Вы не найдете много продуктов меньшего размера, которые содержат так много!

      Из-за особенностей продуктов Nutribuddy мы не можем включать в них свежую чернику, но мы настолько верим в силу этой маленькой ягоды, что используем порошок дикой черники в качестве основного ингредиента, а затем клиенты могут добавить свои ягоды или фрукты по вкусу.

      Независимо от того, хотите ли вы увеличить потребление фруктов, перейти на новый режим питания, чтобы похудеть, или просто улучшить свое здоровье в целом, черника — отличная отправная точка.

      Замените порцию черники сладкой закуской, и вы сделаете шаг в правильном направлении без особых усилий.

      Чтобы действительно включить чернику в улучшенную диету, подумайте о том, чтобы заменить один прием пищи в день Nutribuddy Shake Complete, чтобы легко получить полноценную смесь витаминов, минералов и питательных веществ, которую можно употреблять на ходу или в любое удобное время.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *