Полезные свойства луковой шелухи: как приготовить и от каких болезней лечит

Содержание

польза и вред, применение, целебные свойства

Лекарственные составы, изготовленные на основе луковой шелухи, особенно популярны осенью и зимой, когда иммунитет человека ослаблен и организм подвержен риску инфекции. Отвары, мази и настойки принимают и используют как в целях профилактики, так и при лечении различных заболеваний – гриппа, простуды, сахарного диабета, геморроя, варикоза и т. д. Для каждого заболевания существует свой рецепт приготовления народного средства.

    Показать всё

    Состав и лечебные свойства

    Шелуха репчатого лука богата витаминами и полезными для человека природными веществами. Она содержит больше микроэлементов, чем сам овощ. В ее химический состав входят следующие компоненты:

    • витамины Е, С, В, РР;
    • кверцетин;
    • каротин;
    • фитонциды;
    • железо;
    • калий;
    • кальций;
    • никотиновая кислота.

    Полезные свойства луковой шелухи во многом обусловлены содержанием в ней кверцетина. Это природный антиоксидант, способный очищать организм от токсинов и препятствовать образованию злокачественных опухолей. Больше всего кварцетина содержится в составе луковой шелухи и гречневой крупы.

    Лекарства на основе продукта обладают следующими целебными свойствами:

    • укрепляют иммунитет, насыщая организм необходимыми полезными веществами;
    • способствуют профилактике простуды и гриппа;
    • борются с последствиями инфекционных заражений, бактериальными заболеваниями;
    • снижают повышенный уровень сахара в крови;
    • предотвращают возникновение болей в суставах;
    • усиливают сокращение мышц матки;
    • укрепляют кровеносные сосуды;
    • избавляют от симптомов аллергии;
    • притупляют боли при геморрое;
    • снимают отеки.

    Также луковая шелуха способствует устранению гипертонических кризов, помогает при заживлении ожогов и порезов, лечит дерматологические заболевания (грибок, язвы, гнойники).

    Заготовка и хранение

    Луковую шелуху можно собирать в течение всего года. Главное правило хранения — она не должна быть влажной, ей необходимы сухость и тепло. Хранить шелуху можно в любой чистой посуде без крышки, чтобы избежать появления мокрых капель.

    Перед тем как положить шелуху на хранение, нужно перебрать ее и выкинуть подгнившие или незрелые чешуйки. Мыть шелуху следует непосредственно перед применением того или иного народного средства.

    Применение в народной медицине

    Отвары, мази и настойки, приготовленные на основе шелухи лука, служат для лечения и профилактики сахарного диабета, аллергии, простуды, геморроя. Кроме того, луковая шелуха используется для укрепления волос.

    Рецепты не требуют длительного времени приготовления и особых затрат.

    Сахарный диабет

    Благодаря свойствам, способным снизить уровень сахара в крови, при сахарном диабете используется отвар из шелухи лука, или луковый чай.

    Рецепт:

  1. 1. Взять столовую ложку луковой шелухи, промыть ее.
  2. 2. Положить в заварочный чайник.
  3. 3. Залить 200 мл кипятка.
  4. 4. Закрыть крышкой, поставить в теплое место.
  5. 5. Настоять 20 минут.
  6. 6. Приготовленный чай отфильтровать.

Аллергия

При возникновении неприятных симптомов аллергической реакции на основе лукового отвара делают ингаляции. Они в кратчайшее время устраняют симптомы аллергии, борются с аллергическим ринитом, кожными высыпаниями, конъюнктивитом.

Алгоритм действий:

  1. 1. Луковую шелуху измельчить.
  2. 2. Четыре столовые ложки шелухи положить в кастрюлю.
  3. 3. Добавить пол-литра воды.
  4. 4. Довести смесь до кипения и снять с огня.
  5. 5. Делать ингаляции, накрывшись одеялом или большим полотенцем, в течение 5 минут.

Варикозное расширение вен

Очистки лука в этом рецепте используются как один из главных ингредиентов при приготовлении специального масла. Шелуха способствует укреплению кровеносных сосудов и предупреждает воспалительные процессы.

Для приготовления необходимы 100 мл оливкового масла, столовая ложка яблочного уксуса и три стакана сухой и чистой луковой шелухи. Понадобится:

  1. 1. Все компоненты тщательно смешать и поместить в стеклянную емкость.
  2. 2. Закрыть крышкой.
  3. 3. Поставить в темное сухое место, где масло должно настояться в течение двух недель.

Приготовленное луковое масло нужно втирать на ночь перед сном в больные места на ногах круговыми движениями.

Продолжительность курса лечения следует обсудить с врачом.

Задержка менструации

Отвар из луковой шелухи не только нормализует менструальный цикл, но и облегчит боли и избавит от недомогания во время предменструального синдрома.

Рецепт (количество ингредиентов рассчитано на однократное применение лекарства):

  1. 1. 50 г луковых очисток залить 0,5 л воды.
  2. 2. Поставить на огонь, кипятить до уменьшения жидкости наполовину.
  3. 3. Готовый отвар остудить.

Целебное средство нужно принимать натощак. Получившийся отвар следует выпить полностью. Месячные начнутся в течение 24 часов после принятия лукового лекарства.

Геморрой

Сидячие ванны с луковыми очистками избавят от острого болевого синдрома, снимут ощущения зуда и жжения в задней промежности и излечат воспалительные процессы.

Для приготовления понадобятся очистки лука (четыре столовые ложки) и два литра молока. Необходимо:

  1. 1. Приготовленные компоненты прокипятить в течение 10 минут на слабом огне.
  2. 2. Полученный отвар остудить и процедить.
  3. 3. Перелить в таз.

Таз должен быть удобен для сидения в нем. Сидеть в такой ванне нужно не более 10 минут. Особенно актуальна эта процедура в периоды обострения заболевания.

Простуда

Избавиться от симптомов простудных и вирусных заболеваний поможет луковый спиртовой экстракт. Его принимают от сухого и мокрого кашля, боли в горле, при ослабленном состоянии организма, воспалениях слизистой оболочки рта.

Потребуется:

  1. 1. Луковую шелуху промыть, высушить и измельчить.
  2. 2. Положить в стеклянную банку.
  3. 3. Залить водкой в пропорции 1:5.
  4. 4. Закрыть крышкой, поставить в темное место на неделю.

Принимать лекарство три-четыре раза в день небольшими дозами до полного излечения.

Лук один из самых распространенных овощей на нашей кухне способный улучшить вкус любого блюда. Большинство людей использует шелуху в качестве натурального красителя один раз в год на пасху для окраски яиц, в остальных случаях ее без сожаления отправляют в ведро с пищевыми отходами. Польза луковой шелухи для здоровья человека была доказана в последние десятилетия 20 века, и не уступает своими лечебными качествами очищенной луковице.

В шелухе сконцентрированы витамины и ценные микроэлементы. Она долго сохраняет свои полезные свойства, ее можно собирать и хранить продолжительное время. Из нее изготавливают лекарственные препараты.

Чем полезна луковая шелуха, какие заболевания лечит, об этом подобно расскажем в этой статье.

Полезные свойства луковой шелухи

Содержит каротин, аскорбиновую кислоту (С), токоферол (Е), витамины группы В, фосфор, железо, но самое ценное в ней фитонциды, кверцетин и никотиновая кислота.

Подавляют рост бактерий и простейших грибов, обладают антибактериальными свойствами. Очищенная мякоть лука насыщена летучими фитонцидами. При его нарезании они активно выделяются и заставляют нас плакать раздражая внешнюю оболочку глаза.

По своим лечебному воздействию похож на никотиновую кислоту: предает крепость стенкам кровеносных сосудов, обеззараживает и концентрирует гнойное содержание фурункулов, увеличивает эффективность витамина С, подавляет рост опухолевых клеток.

  • Никотиновая кислота (РР)

Полезной луковой шелухой нормализуют обменные процессы коры головного мозга. Витамин РР включают в комплексный состав медицинских препаратов, как необходимую добавку для лечения и профилактики болезней сердца и сосудов.

В луковой оболочке в идеальных пропорциях содержатся: железо, кальций и соли калия , в результате чего, нормализуется водно-солевой баланс и устраняются отеки.

Отвар, масло, мазь, спиртовая настойка из луковой шелухи

Пользу луковая шелуха для здоровья человека приносит, когда на ее основе изготавливают: мазь, масло, спиртовую настойку или отвар и таким образом она отдает свои лечебные свойства.

Для получения мази и масла требуется луковый порошок, для всего остального мелкая шелуха. Это нужно прежде всего для того, чтобы правильно отмерять ее количество и соблюсти пропорции рецепта.

Мазь . Сухую шелуху измельчают и растирают в ступке до получения однородного порошка. В качестве основы для мази обычно используют: вазелин, жирный косметический крем или нутряное свиной жир. Две части порошка смешивают с тремя частями основы до получения однородной мази.

Масло . Основой служит любое растительное масло, но предпочтительнее оливковое. 200 мл смешивают с одной ст. л. порошка и оставляют на 14-18 дней.

С пиртовая настойка . В водку засыпают мелкую шелуху в соотношении пять к одному. Настаивают десять суток в стеклянной таре.

Отвар . Четыре ст. л. сырья заваривают 800 мл кипящей воды и оставляют на семь часов.

Что лечит луковая шелуха
  • Кожные повреждения, воспаления . Применяют наружно мазь или масло, как антисептик для лечения неглубоких ран, фурункулов, кожной аллергии, дерматита, грибковых поражений.
  • Аллергия . Кверцитин в составе является главным противоаллергическим флавоноидом. Помогает устранить разные виды этого заболевания, а также приступы кашля спровоцированные неблагоприятным влиянием природн ых факторов, например, цветение растений. Отвар пьют трижды в сутки за 15 минут до приема пищи на протяжении десяти дней. Полезны ингаляции: пять ст. л. порошка заливают 0,5 л кипятка и глубоко вдыхают пар.
  • Гайморит и насморк. Часто возникает на фоне простудных заболеваний. Снять воспаление помогает смазывание трижды в день луковым маслом или мазью пазух носа.
  • Ангина, грипп. П олезную луковую шелуху для организма человека применяют в виде отвара или спиртовой настойки в качестве дополнительного средства для полоскания горла и для приема внутрь по четверти ст. трижды в сутки за 30 минут до приема пищи.
  • Бронхит. Прием до еды трижды в день по 1/3 ст. подогретого отвара способствует, быстрому разжижению и освобождению бронхов от мокроты, провоцирующая мучительные приступы кашля и постоянное першение в горле.
  • Геморрой. Наружно воспаленные узлы утром и вечером промывают луковым отваром с добавлением аптечной ромашки. Внутрь принимают отвар состоящий из трех ингредиентов. На один литр воды требуется: шелуха 2 ст. л., трава тысячелистника 1 ст. л и одуванчика 1 ст. л. Выдержать 40 минут. Пить по четверти стакана дважды в сутки за 20 минут до еды.
  • Кровоточивость десен. Несколько раз в сутки проводят полоскания отваром или разбавленной спиртовой настойкой.
  • Варикозное заболевание нижних конечностей. На воспаленные узлы накладывают компресс не более чем 20 минут. Ткань смачивают в отваре 1:1 из шелухи и ромашки аптечной. Внутрь — по 20 капель спиртовой настойки трижды в день до приема пищи за четверть часа. Лечение согласовывается с врачом в обязательном порядке.
  • Пиелонефрит. Отвар пьют дважды в день по четверти ст. перед приемом пищи. Первый курс семь дней. Перерыв одна неделя. Во время второго курса следует принимать 1⁄4 ст. один раз в сутки, за 40 минут до завтрака. Профилактика проходит по согласованию с врачом.
  • Грибок ногтей. Также п олезна луковая шелуха д ля лечения грибковых поражений ногтевых пластин применяют концентрат. Это старый проверенный временем рецепт народной медицины. Восемь ст. л. сырья заливают 0,5 л водки и оставляют настаиваться на протяжении 10 суток. Полученным составом обрабатывают ногти несколько раз в сутки. Применяют около двух недель.
  • Ячмень. Отваром шелухи смачивают кусок ваты и прикладывают к воспаленному месту на пять минут трижды в день.

Репчатый лук является одним из самых распространенных продуктов, мы используем его ежедневно, так как он входит в состав большинства привычных блюд нашего рациона. Это обусловлено, в первую очередь, тем, что он очень полезен для нашего организма. А вот спектр его применения оказывается намного шире, чем мы привыкли думать, и выходит за рамки кулинарии. Кстати, пользу может принести не только сам овощ, но и его шелуха, о свойствах которой мы сегодня и поговорим.

Химический состав

Луковая шелуха — это настоящий кладезь полезных веществ, в ней содержатся витамины: А, В, С, Е, Р, РР. Также в ее состав входят каротин, фруктаны, клетчатка, соединения серы, кверцетин и фитонциды.

Помимо этого, в ней присутствуют следующие минералы:

  • калий;
  • железо;
  • кальций;
  • кремний;
  • фосфор;
  • магний.

Знаете ли вы? Лук относится к самым популярным и распространенным овощам в мире, его используют в кулинарии и медицине практически во всех уголках нашей планеты.


Народная медицина: чем полезна шелуха для организма

В связи с тем, что у этого продукта такой богатый состав, его успешно применяют для лечения разнообразных заболеваний в народной медицине. На основе луковой шелухи готовят отвары, настои, настойки и чаи, которые способствуют исцелению от разных недугов.

Лечение болезней

При помощи луковых очистков лечат следующие заболевания:

  1. Диабет.
  2. Астму.
  3. Аллергию.
  4. Заболевания почек.
  5. Простатит и аденому.
  6. Цистит.
  7. Инфекции ротовой полости и стоматиты.
  8. Геморрой.
  9. Кожные грибковые поражения.
  10. Катаракту.
  11. Варикозное расширение вен.

Полезные свойства

Кроме того, что этот продукт используют для лечения болезней, он может оказывать общеукрепляющее воздействие на организм, а также использоваться для профилактики различных недугов.

Луковая шелуха обладает следующими свойствами:


Применение луковой шелухи

Не стоит выбрасывать луковую шелуху еще и потому, что ее можно использовать для приготовления различных блюд, улучшения состояния кожи и волос, а также для борьбы с вредителями на садовом участке.

В косметологии

Казалось бы, что может быть общего между луком и красотой, а, оказывается, — достаточно много. Например, для того, чтобы избавиться от угревой сыпи и нормализовать работу сальных желез, применяют луковую шелуху.

Отвар из этого продукта способствует заживлению фурункулов и помогает при дерматитах. С ее помощью можно укрепить волосы, ускорить их рост и даже немножечко изменить их цвет.


Важно! Регулярное ополаскивание волос отваром из луковой шелухи поможет избавиться от перхоти.

В кулинарии

Луковую шелуху можно и нужно использовать при приготовлении пищи, и на этот счет есть несколько аргументов: она придаст блюдам пикантность, аромат и прекрасный золотистый оттенок.

Например, если добавить неочищенный лук в кастрюльку с мясом во время варки бульона, он приобретет красивый цвет и отличный вкус, да еще и насытится витаминами и минералами.

Попробуйте приготовить рыбу или мясо в духовке с использованием луковой шелухи, а именно: поместив мясо на «подушку» из нее. Результат вас непременно порадует, так как блюдо приобретет прекрасный запах, пикантный привкус и непередаваемый цвет.

В садоводстве

Опытные дачники уже давно обратили внимание на пользу луковых очисток. Используя их, можно обеспечить растениям прекрасную органическую подкормку, а также предотвратить развитие заболеваний и появление вредителей.

Если придерживаться рекомендаций и соблюдать дозировку препаратов, изготовленных на основе луковой шелухи, навредить организму невозможно. Но следует обратить внимание на то, что разнообразные средства с этим компонентом не заменяют медицинские препараты, а могут лишь стать дополнительным компонентом комплексного терапевтического лечения.

Важно! Перед применением луковой шелухи в период острого течения хронических заболеваний или во время лечения онкологии, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.


Неправильное применение средств из луковой шелухи или превышение дозировки может вызвать такие побочные реакции:

  1. Диарея.
  2. Рвота.
  3. Боль в животе.
  4. Общее недомогание.

Противопоказания

Несмотря на то, что такие средства не несут вреда для здорового организма, есть ряд заболеваний, при которых применение луковой шелухи и средств на ее основе категорически противопоказано, а именно:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • тромбофлебит;
  • период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • употребление алкоголя;
  • может усиливать или угнетать действие некоторых синтетических лекарственных средств.

Заготовка и хранение

Для того чтобы использовать шелуху в лечебных целях, заготавливают исключительно высококачественное сырье. Желательно отдавать предпочтение домашнему луку. Все потому, что при выращивании в промышленных масштабах овощи обрабатывают химическими препаратами, которые впоследствии впитываются в шелуху.

Луковицы, с которых снимается сырье для заготовки, должны быть без признаков гнили и каких-либо изъянов. Их цвет должен быть однородным, без всяких пятнышек.

Знаете ли вы? Многие не очень любят лук, по причине того, что при его очистке и нарезке приходится плакать. Но только представьте, это самые полезные слезы, которые только могут быть, ведь вещества, содержащиеся в луке, способствуют очищению глазных каналов, которым, к слову, свойственно загрязняться.

Мыть овощи перед заготовкой не рекомендуется, достаточно протереть их сухой тканью от пыли. После этого отделяют шелуху и помещают ее в контейнер или тканевый мешочек. Очень важно хранить сырье в сухом месте при комнатной температуре.

Как приготовить и употреблять шелуху

Теперь переходим к самому главному, а именно к тому, как изготовить чудодейственные средства на основе луковой шелухи, а также в каких ситуациях и в каком количестве их принимать.

Отвар

Для приготовления отвара вам понадобится:

  • 30 г луковой шелухи;
  • 400 мл воды.

Сырье необходимо тщательно промыть, поместить в кастрюльку, залить очищенной водой и поставить на плиту. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь и томить еще 20 минут. После этого отвару дают настояться и остыть. Через 2-3 часа полученную смесь процеживают через марлю.

Отвар необходимо пить ежедневно по 200 мл в любое удобное для вас время. Это средство помогает насытить организм витаминами и повысить иммунитет, а также обладает тонизирующим воздействием на организм.
Для достижения лучших результатов такой отвар необходимо пить в течение 30 дней. Таким разбавленным отваром также можно ополаскивать волосы и протирать лицо. Разводят его водой в соотношении 1:2.

Настойка

Для того чтобы приготовить целебную настойку, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 30 г луковой шелухи;
  • 200 мл спирта или водки.

Приготовить настойку очень легко, для этого необходимо промыть луковую шелуху и просушить ее. Затем сырье заливают водкой или спиртом и отправляют настояться в темное место на 7 дней. По прошествии указанного времени, настойку нужно процедить и желательно перелить в темную стеклянную тару, так как в ней она будет лучше храниться.

Пить настойку необходимо трижды в сутки перед едой, для этого 20 капель полученного препарата разводят в 25 мл подсолнечного масла.
Настойка поможет предупредить или излечить атеросклероз. Эффективна она и от грибковых поражений ногтей. В таком случае, лекарство наносят на пораженные участки пластины, 2 раза в день, преимущественно утром и вечером.

Знаете ли вы? Больше всего лука выращивают и съедают ежегодно в таких странах, как Индия и Китай.

Чай

Один из самых простых способов насытить свой организм полезными веществами при помощи данного продукта — это заварить чай. Для его приготовления нам понадобится:

  • 1 ст. л. луковой шелухи;
  • 200 мл кипятка.
Промытое сырье необходимо поместить в заварник и залить кипятком. Спустя 10-15 минут чай процеживают через ситечко.

Напиток следует употреблять теплым, по 150-200 мл перед сном.

Чай из луковой шелухи оказывает общеукрепляющее действие и помогает организму противостоять вирусам и инфекциям. Он нормализует работу сердечно-сосудистой системы и является прекрасным средством для профилактики атеросклероза.

Мазь

Для приготовления мази понадобится:

  • 20 г луковой шелухи;
  • 60 г крема/вазелина/жира.

Сырье измельчают вручную или при помощи кофемолки и соединяют с основой, в роли которой может выступать нейтральный крем, вазелин или жир. Полученную смесь необходимо поместить в тару из темного стекла.

Мазь необходимо наносить на пораженные участки тела 2 раза в сутки. С помощью данного средства можно избавиться от грибковых заболеваний кожи и ногтей, перхоти, дерматитов, ссадин и ожогов, а также фурункулов и абсцессов.

Масло

Необходимые ингредиенты:

  • 20 г луковой шелухи;
  • 60 мл оливкового масла.

Сырье необходимо измельчить и залить маслом. Полученную смесь оставляют настаиваться в темном месте на 2-3 недели. После этого процеживают, переливают в стеклянную тару и хранят в холодильнике.

Применяется наружно, наносится на пораженные участки кожи. Такое масло используют для заживления ран и ожогов, а также для борьбы с угрями и прыщами. Теперь вы знаете, что не только корнеплоды репчатого лука, но и его шелуха очень полезна.

Каждая хозяйка при приготовлении пищи использует . Этот овощ знаменит своей пользой, но немногим известно, что и луковая шелуха обладает достойным составом. Ее, равно как и лук, рекомендовано использовать для нормализации работы всех внутренних систем. В обычной луковой шелухе содержится кладезь полезных и незаменимых для организма человека витаминов и минеральных веществ. Доказано, что в шелухе пользы в несколько раз больше, чем в самом луке. Шелуху активно используют для профилактики инсульта, ее применяют для лечения ослабленных волос, доктора назначают отвары из луковой шелухи при слабости кровеносных сосудов. Необычна и уникальна луковая шелуха, польза и вред какого характера может быть оказан для организма человека?

Состав

Луковая шелуха от болезней имеет активное действие, а все благодаря богатому химическому составу, который в большом количестве содержит:

  • витамины всей подгруппы В, а также Е, А, С, Р;
  • микроэлементы — кремний, марганец, йод, железо, цинк, фосфор, магний;
  • антиоксиданты;
  • флавоноиды;
  • фитонциды и другие полезные компоненты.

Особая уникальность химического состава продукта заключена в том, что луковая шелуха содержит такое редкое и необычайно-полезное вещество, как кверцетин. Подобный компонент можно отнести к подгруппе витамина Р. Кверцетин в достаточном количестве является отличной профилактикой развития тромбов, инфарктов. Более того, доказано, что уникальный компонент, попадающий в организм регулярно, помогает человеку справляться с риском развития и обострения онкологических заболеваний.

Когда используется для лечения луковая шелуха, польза этого продукта заключена в следующих свойствах:

  • антигистаминные;
  • противовоспалительные;
  • иммуностимулирующие;
  • противоаллергенные;
  • бактерицидные;
  • восстанавливающие;
  • укрепляющие.

Полезные качества

Уникальные свойства луковой шелухи заключены в том, что при отваривании продукта в простой воде, она передает все свои полезные качества жидкости. Именно по этой причине вода также становится кладезем полезных веществ. Настоящая народная медицина не рекомендует использовать луковые очистки в необработанном виде, из нее необходимо готовить полезные лекарственные отвары или настои.

Чтобы приготовить полезный отвар, необходимо в чистой воде вскипятить необходимое количество очисток от лука. Если же готовится настой, то луковая шелуха настаивается в течение некоторого времени на спиртовом растворе.

Возможно и наружное использование продукта, когда из луковой шелухи готовят целебные мази или лекарственное масло. Указанные средства эффективны для лечения различных кожных заболеваний, например, фурункулов, ожогов, язв.

Луковая шелуха в народной медицине активно используется для устранения следующих недугов:

  • профилактика, а также лечение сердечных и сосудистых болезней;
  • укрепление работоспособности иммунных сил;
  • излечение и профилактика вирусных, инфекционных, а также простудных болезней;
  • наружное лечение кожных недугов — опрелостей, нарывов, ссадин;
  • устранение болезней полости рта при помощи полоскания (стоматит, гингивит).

С давних времен луковая шелуха применение находила при следующих заболеваниях:

  • простуда;
  • ангина;
  • болезни кожи головы, а также волос;
  • патологии полости рта;
  • аллергия;
  • ослабленный иммунитет;
  • открытые гнойные раны;
  • заболевания ЖКТ;
  • болезни сердца.

Отвар луковой шелухи необходимо принимать курсовым методом. При соответствующем лечении народное средство быстро всасывается в кровь, тем самым оказывая общеукрепляющее свойство на организм. Отвар луковой шелухи часто используется в комплексном лечении тяжелобольных людей, так как он обладает тонизирующим и восстанавливающим воздействием.

Противопоказания и вред

Очистки от лука подлежат длительному хранению, они могут быть использованы в качестве общеукрепляющего и лечебного средства, но важно знать, чтолечение луковой шелухой противопоказания также может вызвать.

Когда используется в лечении болезней луковая шелуха, противопоказания к ее применению выглядят следующим образом:

  • различные заболевания ЖКТ в стадии обострения;
  • индивидуальная непереносимость репчатого лука;
  • повышенная свертываемость крови;
  • аллергическая реакция на компоненты продукта.

Особый риск применение луковой шелухи представляет употребление полезного продукта людям, склонным к повышенной свертываемости крови. Все дело в том, что в кожуре лука содержится вещество — кверцетин, которое в организме способствует сгущению крови. Применение луковой кожуры людям с повышенной свертываемостью крови может вызвать неприятные последствия.

Беременным, а также кормящим мамочкам не рекомендовано часто использовать отвар луковой шелухи, особенно при внутреннем применении. Лук обладает достаточно сильной аллергической реакцией, которая у женщины может вызвать приступы астмы.

В любом случае перед тем, как начинать самолечение луковой шелухой, необходимо получить квалифицированную консультацию специалиста.

Применение луковой шелухи

Уникальнаяпольза и вред луковой шелухи могут оказать лечебное воздействие на весь организм в целом. Но продукт может быть использован и при наружном применении.

Луковая шелуха для похудения

Благодаря нулевой калорийности луковая шелуха может использоваться в совершенно любой диете. Уникальность продукта при похудении заключается и в том, что в нем полностью отсутствуют жиры, а также углеводы, которые не рекомендовано кушать при повышенной массе тела. А вот полезные компоненты, которыми наполнена луковая шелуха, помогут худеющим укрепить организм.

При приготовлении первых блюд рекомендовано добавить в жидкость несколько ломтиков от луковой шелухи. Полученное блюдо приобретет великолепный оттенок и обеспечит ему полную витаминизированную ценность. Польза такого продукта заключается и в том, что оно способствует очищению организма худеющего человека от шлаков, а также токсинов.

Луковая шелуха для лечения волос

Полезная луковая шелуха для волос используется достаточно часто. Полоскание локонов отваром луковой шелухи — это древний рецепт, которым с успехом пользовались наши предки. Подобное средство помогает излечить раннее облысение, укрепить корни волос, добавить локонам изящества и привлекательности.

Готовится луковый отвар достаточно просто: в небольшом количестве чистой воды заваривается порция луковой кожуры. Необходимо настоять полученный отвар в течение получаса, после этого, отвар тщательно процеживается и используется по прямому назначению. Для укрепления прядей необходимо прополоскать волосы луковым отваром. Если же наблюдается раннее облысение, то после полоскания локонов рекомендовано обернуть голову махровым полотенцем на пару часов, а затем вновь прополоскать локоны.

При регулярном применении отвара из луковой шелухи наблюдаются поразительные изменения: локоны приобретают золотистый оттенок, укрепляются, на коже головы полностью исчезает перхоть.

Помимо укрепления, луковая шелуха используется и для окрашивания прядей.

Как покрасить волосы луковой шелухой?

В составе луковой шелухи имеются натуральные красящие вещества, поэтому при окрашивании прядей, средство не может нанести совершенно никакого вреда. Красящий состав готовится очень просто: небольшое количество луковой шелухи залить малым количество простой воды, средство отваривать в течение 10-ти минут, после чего необходимо полученной жидкостью обильно смочить пряди и оставить до полного высыхания естественным образом.

Луковая шелуха при заболеваниях ротовой полости

Благодаря уникальным и целебным свойствам луковая кожура может быть использована как средство для полоскания ротовой полости. Особенным лечебным эффектом обладает продукт при лечении ангины, стоматита или гингивита. Отвар готовится из расчета 2 ст. ложки шелухи на 1 ст. воды. Полученную массу необходимо вскипятить, после процедить и использовать для полоскания рта по несколько раз в течение полных суток.

Луковая шелуха при задержке

Удивительно, но отвар луковой шелухи способен не только восстановить нормальный ритм менструального цикла, но и избавить женщину от нежелательной беременности без появления каких-либо негативных последствий.Луковая шелуха при задержке может быть использована только после согласования с лечащим гинекологом.

Для приготовления отвара необходимо отварить в 0, 5 литрах воды примерно 50 грамм луковой шелухи. Время варения составляет 20 минут. Полученное средство необходимо принимать утром перед основным приемом пищи в полной дозировке.

Согласно народным мудростям, подобное средство должно вызвать появление менструации в течение одних суток.

Луковая шелуха от давления

Применение луковой шелухи от давления целесообразно использовать при повышенном ритме артериального давления. Лучшим эффектом в данном случае обладает настой луковой шелухи, который готовится следующим образом: около 20 грамм луковой шелухи залить 250 мл спиртового раствора. Настаивать средство в течение 1 недели, после чего принимать по 1 ч. ложке с добавлением 3 ст. ложек простой воды на протяжении 10-ти суток.

Луковая шелуха как удобрение

Применение луковой шелухи, как удобрения, эффективно для:

Лук – желанный и любимый овощ на столе. Он употребляется в свежем виде, идет для приготовления гарниров, первых блюд и салатов. Чаще всего используется только очищенный овощ, шелуха большинством хозяек выбрасывается, в крайнем случае, продукт применяется один раз в год на Пасхальные праздники, для покраски яиц. О том, что луковая шелуха представляет собой чрезвычайно ценный продукт, знают не все, но в состав луковой оболочки входит большое количество химических элементов. Поэтому не стоит избавляться от шелухи, как от отходов. Народная медицина утверждает, что лечение луковой шелухой крайне эффективно и помогает излечиться от многих болезней.

Кверцетин – панацея от болезней?

Исследования ученых позволяют аргументированно утверждать, что в луковой шелухе содержится большой перечень витаминов. Там есть витамины группы В, витамины А, РР, Е, С, фитонциды, каротин, никотиновая кислота. Особую ценность продукту придает находящийся в оболочках природный антиоксидант – кверцетин. Именно данное вещество позволяет преодолевать расстройства здоровья и дисфункции.

Антиоксидант кверцетин позволяет справиться с большим количеством заболеваний, благодаря веществу, на организм оказывается такое действие:

  1. Антиоксидантное – это активное вещество является профилактикой развития длинного списка болезней, так как ферменты блокируют клеточные мембраны и их проницаемость снижается. На уровне клетки происходит замедление процессов естественного старения. Эта особенность вещества активно используется в косметологии при создании кремов и масок. Вещество способствует регенерации клеток и при нарушении в работе сердца или проблеме с глазами используется для восстановления дисфункций.
  2. Противоаллергическое – вещество влияет на организм, уменьшая проявление аллергий;
  3. Антисклеротическое – кверцетин способствует предотвращению развития жировых отложений на стенках сосудов, так называемых холестериновых бляшек. То есть это профилактика развития атеросклерозов, тромбозов и нарушений кровотока в больших и малых венах.
  4. Кардиопротекторное – предотвращая развитие закупорки сосудов, вещество снижает риск развития инфарктов и инсультов. Кверцетин способствует повышению тонуса кровеносных сосудов, благодаря чему кровообращение происходит без затруднений и сбоев, налаживается кровяное давление.
  5. Иммуностимулирующее – кверцетин воздействует на клетки крови, что повышает защитные способности организма. Возрастает устойчивость к сезонным простудным заболеваниям и инфекциям. Повышается выработка антител, которые активно противостоят воспалительным процессам.
  6. Регенеративное – вещество позитивно влияет на процесс регенерации всех видов тканей. Костные ткани быстрее восстанавливаются, слизистые и кожные покровы ускоряют процесс восстановления благодаря кверцетину. Поэтому данное вещество активно применяется для заживления переломов, при терапии ожогов, обморожений, отравлений.
  7. Онкопротекторное – кверцетин помогает ускорить метаболизм и вывести из организма вредные токсические накопления, которые в большом количестве становятся причиной развития злокачественных новообразований. При возникновении онкологического заболевания вещество препятствует росту патогенных клеток.
  8. Косметологическое и антивозрастное – входя в состав мазей и масок, вещество препятствует естественному увяданию кожи и помогает поддерживать кожу в тонусе.

В продуктах и растениях присутствует различное количество кверцетина. Лидером среди содержащих данное вещество является гречневая крупа, за ней идет шелуха лука как лекарство от многих болезней. Лечение луковой шелухой – вариант, который работает.

Кверцетин: терапия многих болезней

С помощью кверцетина можно улучшить свое состояние и исцелиться от таких заболеваний:

  • расстройства пищеварительного процесса;
  • профилактика инсульта и инфаркта;
  • воспалительные заболевания желудка;
  • последствия пищевых отравлений;
  • профилактика тромбофлебита;
  • профилактика заболеваний сердца и сосудов;
  • терапия артритов и артрозов;
  • предотвращение развития варикоза;
  • терапия аллергических состояний;
  • избавление от последствий ожогов и обморожений;
  • терапевтические меры при заболевании глаз;
  • профилактика возрастного увядания кожи;
  • укрепление иммунитета и повышение сопротивляемости организма.

Ценность луковой шелухи заключается в следующих свойствах:

  • антигистаминное;
  • противовоспалительное;
  • иммуностимулирующее;
  • противоаллергическое;
  • укрепляющее;
  • бактерицидное;
  • восстанавливающее.

Об орехе фундук — в чем его польза для здоровья

Противопоказания к употреблению луковой шелухи

Очистки лука могут сохраняться в течение длительного времени, их можно использовать в любое время, когда это необходимо. Применять шелуху можно как общеукрепляющее профилактическое средство или лечебное, но важно осознавать, что как любое лекарственное средство, это также имеет противопоказания к применению. При терапии шелухой лука, нужно быть очень аккуратным при наличии следующих расстройств здоровья:

  • расстройства работы со стороны органов желудочно-кишечного тракта;
  • непереносимость репчатого лука, как продукта, в таком случае, непереносимость переносится и на очистки лука;
  • беременность и период грудного кормления;
  • повышенная свертываемость крови;
  • аллергические проявления на компоненты продукта.

Среди перечисленных болезней особо аккуратно нужно быть лицам с повышенной свертываемостью крови.

Из-за присутствия в растении такого компонента, как кверцетин, кровь склонна к сгущению. Из-за такого воздействия могут наблюдаться тяжелые последствия.

Женщины, ожидающие ребенка, должны аккуратно подойти к вопросу лечения луковой шелухой, так как использование лукового отвара может стать причиной резкой реакции организма в виде проблем с дыханием.

Даже при кажущемся здоровье, человеку следует проконсультироваться с доктором относительно уместности терапии луковой шелухой.

Как готовить лекарственное средство из луковой шелухи

Чтобы результат лечения был максимальным, необходимо правильно приготовить средство. Нужно помнить, что, если требуется термическая обработка средства, измельченную шелуху готовят или на водяной бане, или на небольшом огне.

Иначе лекарственное средство не будет обладать нужными качествами. Основные лекарства из лука, такие:

  1. Луковый отвар. Луковый отвар необходимо приготовить таким образом: измельченное средство из очисток лука следует залить водой из расчета одна часть шелухи и две части воды. На небольшом огне выдерживают десять-пятнадцать минут. По прошествии времени отвар убирают в сторону для естественного остывания. После того, как температура отвара будет комнатной, следует процедить средство через несколько слоев бинта или марли. Готовый настой следует сохранять в холодном месте не более пяти часов. Настой из луковой шелухи может применяться во внутрь или наружно.
  2. Водный настой. Сорок грамм шелухи лука нужно залить кипящей водой – сорок миллилитров. Раствор варят на маленьком огне около пятнадцати минут. Дают остыть и убирают в холодильник. Такой водяной настой употребляют за пять-шесть часов.
  3. Спиртовая настойка. Пятую часть стеклянной бутылки наполняют измельченной шелухой лука. Остальное место наполняют водкой или спиртом. В течение семи дней настойка стоит в темном месте. Не рекомендуется заготавливать настойку впрок, так как она теряет полезные свойства при продолжительном хранении. Такое лекарственное средство используют для лечения простудных заболеваний и гриппа. Курс терапии – неделя.
  4. Луковое масло. Тщательно измельченную шелуху лука заливают любым маслом. В течение четырнадцати дней выдерживают раствор в темном месте. Спустя две недели процеживают смесь и отделяют жидкость. Отделенная жидкая субстанция – луковое масло. Продукт сохраняют в прохладном и защищенном от света месте. Полученный препарат применяют только наружно. Чаще всего при кожных заболеваниях. Эффективно применение средства как профилактическое лекарство в период сезонных заболеваний в виде ингаляции. Такие ингаляции также помогают забыть о гриппе и появившейся простуде.
  5. Луковая мазь. Луковая шелуха измельчается до порошкообразного состояния. Полученный мелкий компонент перемешивают с любым кремом или вазелином. Лекарственный препарат сохраняется в стеклянной или керамической посуде, которая герметично закрывается. Используют мазь наружно при кожных заболеваниях и грибковых инфекциях ногтей.
  6. Чай из луковой шелухи. Небольшое количество луковой шелухи, тщательно измельченной, заливают кипящей водой и настаивают, как обычный чай. После процеживания, чай готов к употреблению. Такое средство рекомендуют пить перед сном. Средство дает хороший результат при периодических приступах мигрени и головной боли, варикозном заболевании, проблемах органов зрения. При гипертонии регулярное употребление чая из луковой шелухи позволяет нормализовать кровяное давление.
  7. Экстракт. Экстракт готовят из настоя луковых очисток. Настой кипятиться на медленном огне до потери половины своего первоначального объема. Когда продукт будет готов, его остужают, переливают в стеклянную тару, которая храниться в темном прохладном месте. Так как средство концентрированное, его употребляют согласно установленным дозам.

Что представляет собой чайный гриб?

Применение луковой шелухи при простудных заболеваниях

Сезонные обострения простудных заболеваний создают большие проблемы для всех, кто ослаблен. Передаваясь воздушно-капельным путем, они могут атаковать в самый неподходящий момент. Неприятные проявления, которые приносит с собой заболевание, проявляется в таких симптомах:

  • слабость;
  • упадок сил;
  • повышение температуры;
  • головная боль;
  • чиханье;
  • ломота в костях;
  • кашель;
  • боль и першение в горле.

Есть много медикаментозных средств, которые помогают преодолеть заболевание и снять неприятную симптоматику. Стоит понимать, что химия, находящаяся в лекарственном средстве, не может не влиять на печень, желудок и другие органы. Влияя на одну болезнь, можно спровоцировать развитие другой.

Что касается природного, натурального средства из луковой шелухи, то оно не просто гасит симптомы, но и восстанавливает поврежденные органы, помогает им восстановиться и выздороветь.

Обогащая организм полезными компонентами, вещество является своего рода профилактикой развитию простудных заболеваний.

Если болезнь только зарождается, необходимо попробовать предотвратить ухудшение состояния. Для этого рекомендуют приготовить такой рецепт: взять двадцать капель спиртовой настойки из луковой шелухи.

Употреблять препарат рекомендуют дважды в день, в течение десяти дней. Результатом станет полное исцеление и укрепление организма. Рекомендуют сжигать несколько щепоток шелухи и вдыхать запах в течение нескольких минут. Такая ингаляция дает облегчение состояния при насморке, болях в горле.

Чтобы повысить защитные силы организма, необходимо приготовить такой рецепт: взять ложку луковой шелухи, пару ложек сосновых иголок, чайную ложку измельченного корня солодки и пару ложек плодов шиповника. Все заливают водой и проваривают на небольшом огне. Потом переливают в термос и выдерживают настой всю ночь. Утром снова доводят до кипения и после охлаждения принимают в большом количестве: от одного до двух литров.

Луковая шелуха против ангины и боли в горле

Ангина – крайне неприятная и опасная болезнь, которая может отрицательно повлиять на сердце и состояние костей. Болезнь передается воздушно-капельным путем и может подкосить в самый неожиданный момент. Основными симптомами ангины являются:

  • лихорадка;
  • боль в теле и костях;
  • общая слабость;
  • высокая температура;
  • болезненные ощущения в горле;
  • головная боль.

Игнорировать назначения, данные лечащим врачом нельзя и нужно принимать все назначенные средства, но луковое средство поможет облегчить состояние и ускорит выздоровление. Даже при хорошем самочувствии прием средства из луковых отходов станет прекрасным профилактическим средством. Для терапии и профилактики ангины рекомендуется употреблять луковый отвар. Также это средство является вариантом лечения в виде полосканий. Если боль в горле носит выраженный характер, рекомендуется приготовить отвар из луковой шелухи и цветков аптечной ромашки. Если ангина носит осложненный характер и не поддается терапевтическим воздействиям, рекомендуют приготовить отвар из луковой шелухи и кровохлебки. Данное средство рекомендовано для полосканий во время болезни, и оно действительно лечит.

Луковая шелуха как профилактика авитаминоза

Польза и вред замороженной воды

Терапевт назначает средства, которые помогают поддержать здоровье пациента. Часто такие средства не дают ожидаемого эффекта. Материальные затраты оказываются напрасными. Средство из шелухи лука является недорогим, доступным и природным лекарством, которое эффективно борется с авитаминозом, потому что содержит высокое количество полезных веществ и элементов. Компоненты очень быстро проникают в кровеносную систему и быстро улучшают состояние больного, средство лечит патологическое состояние. Эффективным препаратом считается смесь настоя шелухи лука и лимонного сока. Принимают вещество несколько раз в день, в течение трех недель, с перерывом в семь-десять дней. Еще одним результативным средством считается такое использование луковой шелухи: настойка из смеси шиповника, красной рябины и шелухи лука. Рябину можно заменить плодами черной смородины или листьями крапивы.

Луковая шелуха от болезней ротовой полости

Кариес – проблема, которая возникает в любом возрасте. Если природа не наградила здоровыми зубами, то проблема кариеса становится очень серьезной и часто возникающей. Каждый человек не понаслышке знает, что такое кариес и как неприятно его устранение. Симптоматика кариеса такая:

  • болезненная реакция зуба на холодную или горячую пищу;
  • боль при употреблении сладкого;
  • некрасивые пятна на эмали или потемнение всего зуба.

Если есть полость, необходимо посетить стоматолога и устранить проблему. Чтобы избежать образования кариозных полостей, можно попробовать применить луковое средство. Препарат оказывает обеззараживающее воздействие, уничтожает микробов и нейтрализует патогенную среду обитания микроорганизмов. Чтобы предотвратить кариес, нужно применять настой из смеси луковой шелухи, цветов ромашки, шалфея. Средство используется для полоскания после приема пищи. Если болит зуб, а посетить дантиста нет возможности, можно попробовать такое средство: к больному зубу приложить турунду, смоченную спиртовой настойкой луковой шелухи. При воспалении десен – пародонтозе нужно применить лечебное средство из шелухи лука.

Симптомами болезни являются такие проявления:

  • образование камня и зубного налета;
  • кровоточивость десен во время очищения зубов или употребления твердой пищи;
  • расшатывание зубов;
  • отталкивающий запах изо рта.

Осложнением пародонтита является потеря зубов, повышение показателя сахара в крови, развитие инфарктов и инсультов.

При появлении симптомов нужно посетить стоматолога, но, если еще нет серьезных проявлений болезни, нужно заняться профилактикой. Настой из шелухи лука и шалфея – прекрасное средство. Также эффективным является применение в равных количествах луковой шелухи, цветков аптечной ромашки и лекарственной вербены. Если неприятный запах изо рта отравляет жизнь и становится преградой ля общения, нужно применить такой рецепт: одинаковое количество тимьяна обыкновенного, аниса, тысячелистника и луковой шелухи залить водой и варить на медленном огне минут десять. Отваром полощут рот по нескольку раз в день. Курс лечения – пять-семь дней.

Препарат эффективен при многих заболеваниях. При аллергии, атеросклерозе, тахикардии, сердечной недостаточности, кардиосклерозе, инсульте, варикозном расширении вен, гастрите, запорах, цистите, приступах пиелонефрита, болезненных месячных, простатите луковая шелуха способна творить чудеса. И это далеко не полный перечень состояний, при которых средства из шелухи лука способны помочь. Берите дары природы и используйте эффективные натуральные лекарства для борьбы с нарушениями здоровья в полной мере.

Шелуха от репчатого лука. Полезные свойства луковой шелухи. Замедление старения.


Шелуха от репчатого лука. Полезные свойства луковой шелухи. Замедление старения.

Чтобы иметь прекрасные густые и блестящие волосы, без перхоти — ополаскивайте голову отваром луковой шелухи. Светлым волосам луковая шелуха придаст красивый оттенок.

Отвар луковой шелухи готовить легко: горсть шелухи залить стаканом воды, прокипятить 5-10 минут и остудить до приятной температуры. Пользуясь этим отваром Вы придадите Вашим волосам красивый живой блеск.

Можно сварить суп, используя при этом лук в шелухе. Мало того, что суп приобретает аппетитный оттенок, он становится значительно полезнее благодаря луковой шелухе. Очень полезно добавлять щепотку луковой или чесночной шелухи в чайник при заваривании черного или зеленого чая.

Полезные свойства луковой шелухи, которую мы с Вами просто выбрасываем.

В луковой шелухе содержатся вещества, которые тонизируют сердечную деятельность, повышают иммунитет, не говоря уж об отхаркивающих, слабительных, мочегонных, желчегонных, спазмолитических, антисептических, противораковых и многих других свойствах.

Гипертоники каждый день пьющие чай из луковой шелухи, спасаются от гипертонии.

Отвар из луковой шелухи способствует выведению из организма избытка натрия и хлора, а это очень важно для сердечников.

Луковая шелуха поможет избавится от судорог в ногах. В стакан кипятка надо положить щепотку луковой шелухи и дать настояться 10 минут. Затем вынуть шелуху и выпить на ночь получившийся золотистый напиток.

Исследования показали, в чесночной и луковой шелухе содержится 4% антиоксиданта, бифлавоноида – кверцетинина.

Натуральное биологически активное вещество, относится к группе витамина Р. Действующее вещество – Кверцетин.

Яблоки, наряду с луком, чесноком и зеленым чаем, считаются основным источником кверцетина. А поскольку кверцетин по тем или иным причинам большинству из нас нужен в повышенных дозах, то получать его надо из всех этих источников и по возможности ежедневно. Кверцетин считают хорошим антигистаминным средством и рекомендуют людям, страдающим разными формами аллергии, а также как средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, потребляющих много кверцетина, значительно ниже риск инфарктов и инсультов и вероятность образования тромбов. Если взять кусочек чешуи чеснока и посмотреть под микроскопом, то можно обнаружить кубические кристаллики кверцетина уложенных рядами.

У луковой чешуи, кристаллы игольчатые, бледно-желтые, выложенные рядами вдоль жилок чешуи. Это очень важно. Так как кверцетин является антиоксидантом, в таком кристаллическом виде он более эффективен. На этом основана его роль биологических часов. Пока он активен и не пропускает кислород к точке роста зубка чеснока или лука, они не прорастает. Находятся в покое. Поэтому отвар чешуи лука и чеснока долго хранить не следует. Лучше использовать сразу.

Наибольший интерес представляет кверцетин как противораковое средство, причем не только профилактическое, но и лечебное. Согласно некоторым научным исследованиям, он останавливает развитие лейкемии и сдерживает рост опухолей молочной железы.

Положительное воздействие антиоксидантов доказано многими исследованиями и многолетними клиническими испытаниями. Антиоксиданты обладают сосудорасширяющим, противоопухолевым, противовоспалительным, бактерицидным, иммуностимулирующим и противоаллергическим эффектами.

Доказана противовирусная активность кверцетина, что позволяет применять его для профилактики и комплексной терапии ряда вирусных инфекций. При определенных уровнях поступления в кровь кверцетин снижает скорость высвобождения гистамина и других биологически активных веществ из тучных клеток, базофилов, нейтрофилов и макрофагов, оказывая тем самым противовоспалительный эффект.

Кверцетин также замедляет образование многих продуктов, сопровождающих воспаление, через участие в метаболизме жирных кислот, образуя определенные ферменты. В результате снижается образование лейкотриенов, которые обладают в 1000 раз более сильным воспалительным действием, чем гистамин, и могут провоцировать развитие бронхиальной астмы, язвенного колита, ряда кожных заболеваний, таких как атопический дерматит, псориаз и пр.

Свойство эффективно связывать гистамин и гистаминоподобные вещества позволяет успешно применять антиоксидант в комплексной терапии различных артритов, ревматизма, системной красной волчанки, язвенного колита, сенной лихорадки и других аллергических заболеваний. Антиоксидант препятствует образованию язв и кровоизлияний на стенках желудка и кишечника, вызываемых внешними раздражителями; нормализует функционирование нервной, иммунной и эндокринной систем.

Фармакологическое действие

Кверцетин понижает проницаемость капилляров и увеличивает резистентность сосудистой стенки, расширяет сосуды, понижает тонус гладкой мускулатуры, обладает спазмолитическим свойством.

Кверцетин применяется:

Повышенная проницаемость и хрупкость капилляров при гипертонической болезни, атеросклерозе, ревматизме, гематологических, инфекционных и других заболеваниях; повреждение капилляров при лечении антикоагулянтами, мышьяком, висмутом, тиоционатами; как вспомогательное и профилактическое средство при сосудистых осложнениях атеросклероза (инфаркт миокарда, инсульт, ретинопатия), при лучевой терапии и радиохирургическом методе лечения злокачественных новообразований.

Кверцетин — средство, с помощью которого Вы избавитесь и от своих заболеваний, и от причин, их вызывающих.

Основное действие:

• антиоксидантное — кверцетин защищает мембраны клеток, блокируя действие фермента альдозоредуктазы, ответственного за развитие поздних стадий целого ряда заболеваний, и свободных радикалов экзогенного и эндогенного происхождения, тормозит процесс старения клеток кожи, роговицы глаза, миокарда.

• повышающее тонус сосудов (вен, артерий, капилляров) — кверцетин, обладая антиоксидантным и мембраностабилизирующим воздействием на соединительную ткань сосудов, стабилизирует клеточные мембраны, снижает проницаемость их стенки.

• противоаллергическое — кверцетин препятствует выработке гистамина и серотонина (медиаторов аллергии), снижает отеки при сенной лихорадке и других аллергий.

• антиатеросклеротическое — кверцетин более эффективно, чем витамин Е, ликвидирует потенциальную угрозу сердцу, исходящую от холестерина. Он предохраняет липопротеиды низкой плотности от окисления, снижая вероятность их накопления в стенках артерий и всей сосудистой системы. Регулярное потребление кверцетина значительно снизит риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

• кардиопротекторное — кверцетин улучшает работу миокарда, так как повышает энергетическое обеспечение кардиомиоцитов, благодаря антиоксидантному действию и улучшению кровообращения, так как препятствует сгущению крови, снижая вероятность образования тромбов, угнетает синтез тромбоксана.

• гипотензивное — кверцетин нормализует артериальное давление при нейроциркуляторной дистонии, при ишемической болезни сердца, стенокардии.

• иммуностимулирующее — кверцетин увеличивает активность фагоцитов, Т- и В-лимфоцитов, повышает продукцию антител, что снижает проявления вторичного иммунодефицита, заболеваемость острыми респираторными вирусными инфекциями: облегчает адаптацию к гипоксии детей, часто болеющих ОРВИ.

• противовоспалительное — кверцетин блокирует липооксигеназный путь метаболизма арахидоновой кислоты, препятствует выработке лейкотриенов, снижая риск развития воспалительных процессов. Кверцетин препятствует образованию в организме воспалительных веществ, вызывающих боль, при ревматоидном артрите, колите.

• регенеративное — кверцетин способствует ускоренному заживлению ран при пародонтозе, эрозивно-язвенных заболеваний слизистой оболочки ротовой полости и верхних отделов пищеварительного канала; гнойно-воспалительных заболеваний мягких тканей, вызванных приемом нестероидных противовоспалительных средств; влияет на процессы ремоделирования костной ткани.

• онкопротекторное — кверцетин, укрепляя иммунную систему и ускоряя выработку дезинтоксикационных ферментов, которые избавляют организм от потенциальных канцерогенов, противодействует злокачественному росту клеток при лейкемии и опухоли молочной железы, рака толстой кишки, яичников и эндометрия.

• комбинированное лечение воспалительных заболеваний, в том числе артрозов и артритов;
• ожоговая болезнь и обморожения;
• катаракта;
• косметологические программы омоложения, уменьшение морщин.
• укрепление иммунитета.
• варикозное расширение вен.
• для замедления процессов старения.

Луковая шелуха хороша для лечения грибковых заболеваний ногтей, для этого нужно парить ноги в крепком растворе шелухи лука по 30-40 минут.

Луковая шелуха укрепляет волосы, она значительно улучшает структуру волос и может использоваться как натуральный краситель.

Полезные свойства луковой шелухи помогут бороться с разными заболеваниями | Здоровье

Узнать всё о свойствах луковой шелухи хотят многие. Большинство хозяек используют луковую шелуху для покраски пасхальных яиц и не подозревают о том, насколько она может быть полезной. Оказывается, шкурки от лука богатые на элементы, необходимые для человеческого организма.

Издавна лекари и целители использовали шкурки от лука в медицине, а главное, что у этого полезного средства нет противопоказаний, от него только польза. В шелухе содержится каротин, кверцитин, иммуностимуляторы и антиоксиданты.

Полезные свойства луковой шелухи

В состав луковых внешних лепестков входит множество минеральных солей, фитонциды, аскорбиновая кислота, токоферол, иными словами витамин Е, флавоноиды, они защищают кровеносные сосуды, кремниевая кислота, она обладает абсорбирующим качеством, витамины С, а также групп В, РР, Р. Антиоксиданты необходимы, чтобы замедлять старение.
Витамин Е предотвращает появления морщин и увлажняет кожу, он также является самым сильным жирорастворимым антиоксидантом. Витамин С – укрепляет иммунитет и помогает организму в борьбе с инфекциями. Витамины группы В отвечают за нормализацию работы сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшение работы кишечника и состояния кожи, помогают преодолеть стрессы и выйти из депрессии, улучшают работу мышц, а также способствуют росту клеток, делают более крепким иммунитет организма. Витамин РР способствует переработке жиров и углеводов в необходимую для организма энергию. Витамин Р влияет на регуляцию давления крови, а также обладает желчегонными и противовоспалительными свойствами.

Как употреблять в лечебных целях луковую шелуху

Сок от луковой шелухи при вываривании попадает в воду и не теряет своих полезных свойств. Таким образом получают лечебный отвар, который применяют при разных заболеваниях. Правда существуют и негативные стороны, о них стоит знать, но пользы намного больше.

Благодаря своему составу шкурки от лука можно использовать в определённых целях. Дабы получить целебное снадобье необходимо долго вываривать шелуху на небольшом огне. Затем можно сделать примочку, если у человека кожное заболевание, отваром смачиваются больные места, он помогает избавиться от зуда.

Масла и мази на основе луковых шкурок применяют при борьбе с дерматитом. А также они помогают избавится от фурункулов.

Отвар из луковых шкурок используют при воспалении горла, из него делают полоскание. Таким образом борются с простудой.

Верхние луковые лепестки применяют при лечении простуды и ангины, волос и кожных заболеваний, стоматитов, то есть воспалении слизистой оболочки полости рта, проявлений аллергии на кожи, при слабом иммунитете.

Данный отвар благотворно влияет на организм человека после болезни, он помогает восстановить силы и снабжает его необходимыми витаминами. Его рекомендуется употреблять при хронических переутомлениях.

Отвар из луковой шелухи для профилактики от простуды

Активные компоненты такого снадобья с легкостью проникают и кровь и поэтому лечение начинает действовать в скором времени. Отвар помогает при профилактике от простудных заболеваний, а также в борьбе с головной болью и бессонницей. Когда человек нервозный или мучается от депрессии, ему рекомендуется употребления отвара во внутрь. Кварцетин в снадобье помогает бороться с анемией, только предварительно нужно проконсультироваться с терапевтом.

В профилактических целях отвар применяют от болезней сердца. Само снадобье по себе крепкое, поэтому его стоит принимать по каплям, как другое серьёзное лекарство. Шелуха может хранится по долгу – на протяжении нескольких лет и при этом сохранять все свои целебные свойства.

Луковая шелуха для профилактики от инсультов и инфарктов

Отвар из луковых шкурок добавляют в бульоны и супы, в момент, когда суп почти приготовился, снадобье придаёт блюду золотистый оттенок и приятный вкус. А также целебные свойства. Он помогает очистить организм от скопившихся вредных веществ. Отвар рекомендуется употреблять в целях профилактики от инсультов и инфарктов. Он улучшает процесс пищеварения, если по несколько капель принимать перед едой. Таким образом можно избавиться от дисфункций кишечника. Его применяют как желчегонное средство. Помогает от коликов в животе и действует, как не плохой спазмолитик.

Отвар также благотворно влияет на человеческий мозг, он улучшает функцию мышления и делает человека более бодрым, придаёт энергии. Это своеобразный заряд бодрости. При регулярном полоскании рта прекращается кровотечение дёсен, а также зубы становятся более здоровыми.

полезные свойства и применение в огороде. Рецепты отваров для подкормки растений и защиты от вредителей

Луковая шелуха обладает удивительными свойствами, которые способны повысить урожайность, стать защитой от вредителей и болезней, применять в качестве подкормки растений. Зная об этих свойствах луковой шелухи, огородники в течении зимнего периода собирают эти отходы, высушивают и затем применяют на своих дачных участках.

Сегодня речь пойдет об удивительных свойствах луковой шелухи, рассмотрим рецепты приготовления отваров из шелухи лука для подкормки растений, для борьбы с болезнями и вредителями, использование шелухи при хранении фруктов и овощей.

Этот ценный продукт абсолютно безопасен и практически бесплатный.

Шелуха лука не только убивает патогенную микрофлору в почве, но и одновременно подкармливает растения микроэлементами, стимулирует рост растений, делает их более устойчивыми к болезням и вредителям.

К примеру: если при высадке рассады положить в каждую лунку по горсти шелухи лука – это ощутимо повысит урожайность и обеспечит эффективную профилактику многих заболеваний.

Отвар луковой шелухи — полезная и незаменимая вещь для огородников. Чтобы подарить молодость увядающим плетям огурцов, необходимо поливать растения под корень или опрыскивать с периодичностью в 7 дней.

Чтобы приготовить отвар возьмите 2-3 горсти луковой шелухи, положите их в эмалированную 10-и литровую посуду, налить доверху воды и прокипятить 5 минут. Снять отвар с огня, дать настояться, а затем процедите.

Далее, перед поливом развести 2 литра отвара в ведре воды, обработайте им из опрыскивателя или из лейки листья огурцов. Процедуру проводить утром, а остатки шелухи используйте в качестве мульчи.

При заражении огурцов мучнистым клещом, также используйте для опрыскивания настой шелухи лука. Для этого 200 г. шелухи настаивать в 10-и литрах воды в течении 4-5 дней. Опрыскивание проводить с интервалом в 5 дней, не более 3 раз.

Для борьбы с тлей на овощных культурах подойдет такой отвар: наполнить половину ведра луковой шелухой, доверху залить горячей водой, настоять в течении 1 суток, процедить. Перед применением разбавить отвар луковой шелухи в 2 раза водой.

Таким раствором можно бороться и с колорадским жуком на баклажанах и картофеле.

Любым из перечисленных выше настоев можно опрыскивать яблони для защиты от плодожорки. Обработку проводят после цветения, в первый же тёплый вечер после заката солнца, температура воздуха должна быть не ниже 15 градусов. Такую обработку яблонь проводят 1 раз в 7 дней в течении всего периода лета бабочек, примерно около 1 месяца.

Подкормка луковым раствором вносит в землю не только питательные вещества, но и улучшает почвенную структуру.

Для подкормки приготовьте следующий раствор: залить литровую банку луковой шелухи 8-ю литрами кипятка, настоять в закрытой емкости (под крышкой) в течении 24 часов, процедить. Перед проведением подкормки растений развести раствор с водой в соотношении 1х5.

Кстати, именно этот раствор – проверенное удобрение для комнатных цветов.

Видео — Как приготовить отвар луковой шелухи для комнатных растений

Истолченную шелуху лука применяют для длительного хранения фруктов и овощей. Для этого, например, яблоки или груши укладывают в полиэтиленовые мешки и пересыпают луковой шелухой. Благодаря антибактериальным и антисептическим свойствам луковой шелухи, увеличивается срок хранения овощей, улучшается сохранность урожая в несколько раз.

Таким же способом можно защитить корнеплоды от грибковых заболеваний, если перед закладкой их на хранение, опудрить их измельчённой шелухой.

Попробуйте в будущем сезоне воспользоваться рекомендациями опытных садоводов, тем самым вы увеличите свой урожай без вреда для окружающей среды.

Видео — Удивительные свойства луковой шелухи

Луковая шелуха для сада и огорода. Полезные свойства и сфера применения луковой шелухи. Рецепт приготовления лукового отвара и настоя. Применение чешуи лука для хранения овощей и корнеплодов

27.04.2020

Большинство дачников знают о замечательных свойствах луковой шелухи, а потому активно применяют ее как в качестве эффективного органического удобрения, так и в роли средства защиты растений от грибковых инфекций и патогенных микроорганизмов.

Благодаря высокой биологической активности, шелуха лука может с успехом применяться в плодовых садах, на огородных грядках или использоваться при уходе за комнатными растениями и декоративными культурами.

О том, как применять ее с максимальной эффективностью, мы сегодня и поговорим.


Полезные свойства луковой шелухи

В луковой шелухе содержится множество полезных веществ, в том числе макро- и микроэлементы, витамины, флавоноиды, органические кислоты, прочие уникальные природные компоненты. В частности, она содержит большое количество витаминов группы В, особенно – В1 и В2, которые помогают растениям перерабатывать азот, серу и фосфор, ускоряя при этом образование хлорофилла в листьях.

В луковых чешуйках также содержатся никотиновая и аскорбиновая кислоты, которые способствуют выработке особых ферментов (энзимов). Эти вещества представляют собой сложные молекулы белка, ускоряющие химические реакции внутри растений. Именно благодаря этим ферментам происходит быстрое развитие корневой системы, которая становится более мощной и разветвленной. Особенно это важно в неблагоприятных условиях, например, когда растения вынуждены произрастать на тяжелых глинистых почвах.


Благодаря тому, что луковая шелуха содержит большое количество каротина (источник витамина А), она обладает мощными свойствами антиоксиданта, а потому также способна оказывать положительное влияние на рост и развитие большинства культур. Каротин повышает иммунитет и жизнестойкость растений, стимулирует их способность к самовосстановлению.

Биологически активные вещества луковых чешуек способны подавлять и убивать болезнетворные бактерии. Кроме того, они угнетают развитие микроскопических грибов и простейших, препятствуя образованию гнили и плесени, помогая бороться с воспалительными процессами, обеззараживая при этом грунт.

Шелуха лука защищает растения от многих видов насекомых-вредителей. При этом она улучшает структуру почвы, обогащая ее питательными веществами и микроэлементами.


Применение луковой шелухи

Луковая шелуха в виде настоев или отваров активно используется для опрыскивания и полива растений, поскольку является отличной дополнительной подкормкой. При этом навредить культурам даже избыточным количеством этого удобрения практически невозможно.

Шелуха лука также применяется в качестве средства для дезинфекции грунта, а в сыром виде ее чаще всего используют как компонент для компостирования или закладывают непосредственно в посадочные лунки.

Профилактическое опрыскивание растений отварами или растворами, настоянными на луковой шелухе, препятствует распространению таких опасных заболеваний как бактериальный рак, серая и черная гнили, мучнистая роса. Эти же средства помогают противостоять и насекомым-вредителям, включая табачных трипсов, тлю, паутинного клеща, плодожорку, крестоцветную блошку и так далее.


В отдельных случаях садоводы для защиты от таких опасных вредителей, как слизни и проволочники, применяют сухую луковую шелуху. Для этой цели ее вносят в грунт при весенней перекопке грядки или добавляют при посадке непосредственно в каждую лунку.

Луковую шелуху можно также использовать в качестве подкормки для овощных, фруктовых и ягодных культур. Особенно хорошо на это удобрение отзываются кабачки, морковь, томаты, картофель, тыква и огурцы. В этом случае можно использовать как сухие чешуйки лука, так и настой либо отвар. Хорошо реагируют на этот вид подкормки и растения, произрастающие в условиях закрытого грунта (в теплицах, парниках или оранжереях).

Давно замечено, что луковая шелуха оказывает положительное воздействие на всхожесть семян, поэтому многие огородники используют настои и отвары для обработки семенного материала.


Рецепт приготовления лукового настоя

Наиболее универсальным принято считать следующий рецепт приготовления лукового настоя:

Необходимо взять десятилитровое металлическое ведро и плотно утрамбовать в него луковую шелуху. Емкость заливаем двумя литрами кипятка. Далее ведро накрываем крышкой и храним в теплом помещении в течение нескольких дней.

Полученный настой следует профильтровать и добавить в него 50 г размельченного хозяйственного мыла (для лучшей фиксации на растениях). Непосредственно перед использованием концентрат нужно развести водой в соотношении 1:2, и можно использовать его по назначению: осуществлять внекорневую подкормку растений или применять в качестве защиты от вредителей и инфекций.


Данный настой является универсальным средством, поэтому отлично подойдет как для обработки взрослых растений, так и для опрыскивания рассады.

Важно! Для приготовления настоя следует использовать чешуйки только здоровых, не поврежденных луковиц, отдавая предпочтение шелухе красных сортов лука, поскольку в ней содержится большее количество фитонцидов.

Кроме того, не рекомендуется производить опрыскивание растений в период их активного цветения, чтобы, таким образом, не отпугнуть насекомых-опылителей.


Рецепт приготовления лукового отвара

Для приготовления лукового отвара следует взять плотно утрамбованную шелухой кастрюлю или любую другую металлическую емкость, налить в нее один литр горячей воды и кипятить в течение 10 минут.

После охлаждения раствор надо отжать, профильтровать, а затем довести объем до 10 л, добавив в него теплую чистую воду.

Чтобы жидкость лучше приставала к растениям, в нее следует добавить 50 г измельченного хозяйственного мыла. 

В отличие от настоя, который является универсальным средством, луковый отвар наиболее эффективен для профилактики и лечения болезней растений, а также для борьбы с насекомыми-вредителями. 


Применение луковой шелухи для хранения корнеплодов

Корнеплоды петрушки, сельдерея, моркови, свеклы, клубни картофеля отлично сохраняются в ящиках, наполненных луковой шелухой, которая надежно защищает их от воздействия патогенных грибов и микроорганизмов.


Таким же образом можно хранить овощи, предварительно обработав их крепким луковым раствором. Насыщенный запах лука будет отпугивать вредителей.

Хранить луковую шелуху желательно в полотняном мешочке в теплом и сухом месте.

Луковая шелуха: состав и польза

Общеизвестный факт, что лук – неимоверно вкусный и полезный овощ, который помогает организму справиться со многими недугами. Не каждый знает, что луковая шелуха не менее ценный продукт, который широко используется не только в народной медицине и косметологии, но и в кулинарии.

Всего лишь пара горстей этой шелухи,  и блюдо заиграет новыми красками и обретет изысканный вкус.

Использование луковой шелухи

Луковая шелуха – копеечное лекарство и ценнейший пищевой ингредиент. Сфера ее применения огромна:

  • натуральный краситель;
  • источник микроэлементов и витаминов;
  • лекарственное средство при простудах, пиелонефритах, кожных проблем, сердечных и желудочно-кишечных недугов;
  • помощник в садоводстве и огородничестве в борьбе с болезнями и вредителями;
  • незаменимый компонент при приготовлении многих мясных и рыбных блюд, бульонов, соусов и т.д.

Популярность шелухи растет с каждым днем. Из нее готовят всевозможные отвары, настои, настойки, экстракты, эликсиры, мази, масла для внутреннего и наружного применения.

Состав луковой шелухи

Состав луковой шелухи достаточно насыщен и сложен. Здесь есть всевозможные витамины, например такие как Е, РР, В, С, каротин, калий, кальций, железо, фитонциды, кремниевые соединения, антиоксиданты и другие полезные элементы.

Полезные свойства луковой шелухи

Луковая шелуха способна оказывать на организм неоценимое благотворное воздействие:

  • укрепляет сосуды;
  • противоопухолевое средство;
  • деликатное слабительное;
  • общее укрепление организма;
  • желчегонный эффект;
  • антисептик;
  • бактериостатическое средство и прочее.

Особо значимо! Шелуха содержит кверцетин, который способен значительно снизить риск появления тромбов, инсульта, инфаркта и даже раковых образований, в том числе молочных желез и мозга.

Также употребление луковой шелухи помогает снизить болевые ощущения при месячных, всевозможных фурункулов и карбункулов. Еще его применяют для лечения простаты.

Ограничения по употреблению луковой шелухи

Данный ингредиент можно смело отнести к продуктам, которые практически не имеют противопоказаний. Это объяснятся тем, что верхние чешуйки корнеплода не употребляются в пищу непосредственно, а используются лишь частично.

Применение луковой шелухи в кулинарии

Все знают, что шелуха используется для окрашивания яиц на Пасху, а вот о других кулинарных особенностях данного продукта знают не многие. Самый популярный рецепт – использование шелухи для засолки сала. Сало вообще «дружит» с луковой шелухой, в ней можно его еще варить и запекать. Также это относится и к мясу.

Еще луковую шелуху используют для придания красивого золотистого оттенка бульонам, заливному, холодцу. А какое удивительное масло для заправки вторых блюд можно приготовить на ее основе!

Рыба также дружна с шелухой. При помощи сухих чешуек можно получить прекрасный золотистый цвет при тушении или копчении рыбы в домашних условиях. Особо вкусно получается скумбрия, салака и другие мелкие рыбки.

Особенности использования шелухи

Для использования пригодна шелуха обычного и красного лука. Выбирать можно только сухие, чистые чешуйки с целых неповрежденных луковиц.

полезные свойства и способы применения

При сушке и чистке лука остается много шелухи. Я ее всегда собираю, даже зимой. Когда лук на еду чищу, сухую шелуху складываю в коробочку. При высадке рассады томатов и перца я в каждую лунку кладу хорошую горсть шелухи и перегноя, перемешиваю, сверху — небольшой слой почвы, потом ставлю в лунку вынутую из стаканчика рассаду с комом земли. Луковая шелуха предупреждает развитие многих заболеваний пасленовых культур.


Не выбрасывайте луковую шелуху

Оказывается, луковая шелуха универсальна, ее можно использовать не один раз. После приготовления отвара, настоя или красителя не выбрасывайте шелуху, а примените в качестве органического удобрения, и вы обязательно получите хороший урожай овощей.

Шелуха не только стимулятор плодородия, но и природный инсектицид, помогающий в борьбе с вредителями. Использованную шелуху можно пустить в компост.

Из народного опыта известно также, что для борьбы с колорадским жуком, уничтожающим посадки картофеля, рядом с растениями закапывают луковую шелуху — жуки не выносят ее запаха.


Посадки картофеля

Я замачиваю луковую шелуху и потом подкладываю под кусты баклажана. Кусты стоят чистенькие, никаких колорадских жучков)) Положите в лунку при посадке томатов, капусты, картофеля горсть шелухи.

Многие из нас выбрасывают луковую шелуху, а зря, ведь это очень ценная вещь. Для уничтожения паутинного клеща многие чего только не перепробовали… А нужно-то всего 10 г луковой шелухи, залить теплой водой, настоять 5 дней и побрызгать необходимые растения. Известно, что и 3 л настоя достаточно, чтобы заменить десятки ядохимикатов.

Пробовала как-то добавлять луковую шелуху в землю, в которую высаживаю рассаду, некоторые дачники утверждают, что это спасает рассаду от чёрной ножки.


Лук

Хорош луковый настой и для полива огурцов, особенно когда начинают желтеть листья. Нужно в ведро теплой воды добавить 2 большие пригоршни шелухи, довести до кипения и оставить так до остывания. Когда настой остынет, то берут 2 л этого настоя на 1 ведро воды и из лейки поливают огурцы и кабачки.


Огород

В прошлом году провела эксперимент: в ведро положила много луковой шелухи и залила водой (обычной, не кипятком), поставила в теплицу. Заметила, что нет никакой тли на растениях да и других разных мошек. Иногда в эту гремучую смесь опускаю веничек и брызгаю по листикам огурцы, перцы.


Морковка

Хорошо отзываются помидоры, огурцы и морковь, политые настоем шелухи. Увеличивается заметно урожай.

Читайте также:


10 преимуществ лука для здоровья, кожи, волос, женщин и мужчин

Лук | Кольца | Сырье | Типы | 10 преимуществ лука | Печень | Глаза | Волосы | Кожа | Маска для лица | Женщины | Мужчины | Побочные эффекты | Сколько | Заключение | FAQ | Учеба

Это может заставить вас плакать и не может быть идеальным перед свиданием. Однако лук на удивление полезен, вкусен и универсален.

Узнайте, почему вы никогда не должны снова недооценивать лук, основываясь на научных данных!

Полезен ли лук?

Лук относится к роду растений лука-порея (Allium), в который также входят чеснок и чеснок.Не зря эти растения являются краеугольным камнем самых разных кулинарных культур.

Овощи этого рода содержат витамины, минералы и высокоэффективные биологически активные вещества, которые, как было доказано, способствуют укреплению здоровья.

Польза лука для здоровья известна уже более 4000 лет. Соответственно, египтяне, греки и китайцы использовали лук в медицине для лечения опухолей (Nicastro et al. 2015 1 ).

Луковые кольца полезны?

Хотя мы говорим о фаст-фуде, это вполне закономерный вопрос, тем более что основным ингредиентом является полезный лук.Но внешность обманчива.

С луковыми кольцами преобладает тесто, которое также жарят на дешевом техническом растительном масле. Сочетание рафинированных растительных масел и рафинированных углеводов — двойной удар по вашему здоровью.

В то время как рафинированная мука вызывает воспаление в кишечнике, жарка повреждает жир омега-6, вызывая окислительный стресс в ваших клетках. Следовательно, луковые кольца вредны для здоровья.

Тем не менее, вы можете сами приготовить более здоровую версию этого классического фаст-фуда.Поэтому важно использовать термостойкие жиры, такие как кокосовое масло, сало или топленое масло.

Если заменить обычную муку на ореховую муку с низким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, таких как макадамия (*) или лесной орех (*), можно получить более здоровые луковые кольца.

Есть ли преимущества употребления в пищу сырого лука?

Сырой лук может быть более эффективным по той причине, что он содержит органические соединения серы, скрытые в нежных маслах.

Тепло их частично разрушает. Однако, если лук есть сырым, его сок может вызвать раздражение или затруднить переваривание.

Те, кто не переносит сырого лука, могут выбирать из множества восхитительных методов приготовления. Например, лук в кожуре — это умно запекать. Вы можете представить это аналогично запеканию картофеля.

В то время как активные ингредиенты остаются в луке, его вкус более мягкий и имеет восхитительную карамельную нотку.

Какой лук использовать?

Как и большинство растений лука-порея, лук в целом полезен. Однако в зависимости от подвида они могут иметь разную пользу для здоровья.

Желтый лук

Имеет белую мякоть, окруженную толстой коричневато-желтой кожицей. Соответственно, желтый лук является наиболее распространенным обычным луком в том виде, в каком мы его знаем.

Кверцетин — натуральный желтый краситель — важнейший антиоксидант лука.

Белый лук

У него белая кожа, напоминающая бумагу, он мягче и слаще, чем обычный желтый лук.

Хотя белый лук особенно эффективен против грибковых инфекций, он содержит наименьшее количество антиоксидантов (Lanzotti et al.2012 2 ).

Красный лук

Поскольку красный лук может содержать в два раза больше антиоксидантов, чем другие виды, он, вероятно, лучше всего подходит для противовоспалительной диеты и образа жизни.

Антиоксидантные антоцианы красного лука придают ему характерный цвет. Это флавоноиды, известные нам из красного вина или зеленого чая.

Эти уникальные полифенолы гарантируют целый ряд преимуществ для здоровья.

Яровой лук

Яровой лук обычно сажают в конце лета, чтобы он рос зимой и был готов к сбору урожая весной.

Зеленый лук можно узнать по маленькой круглой белой луковице у основания.

Тем не менее, он все же имеет более нежный вкус, чем обычный лук, который дольше остается в земле и становится крупнее.

Так как он такой же питательный, как и другой лук, зеленый лук также полезен для здоровья.

10 Польза лука для здоровья

Хотя лук почти на 90% состоит из воды, он обеспечивает замечательное разнообразие питательных веществ.

Следует выделить такие минералы, как калий, магний и кальций или витамины B6 и B9 (*).

Кроме того, достаточное содержание витамина С делает его пищей, которая способствует образованию коллагена для кожи, волос и костей.

Тем не менее, настоящая польза лука заключается в его биоактивных веществах, полифенолах.

1. В нем много антиоксидантов.

Лук полон антиоксидантов. Прежде всего, они происходят из различных полифенолов. Однако незаменимый флавоноид кверцетин содержится во всех луковицах.

Всего в различных видах лука можно найти более 25 различных флавоноидов.Кроме того, красный лук содержит более 25 антоцианов (Slimestad et al. 2007 3 ).

Эти антиоксиданты предотвращают окисление жирных кислот как в пище, так и в клетках.

В этой функции и кверцетин, и антоцианы перехватывают свободные радикалы, что уменьшает воспаление в организме и тормозит развитие раковых клеток (Sak 2013 4 ; Wang et al. 2008 5 ).

Антиоксидантные полифенолы находятся именно во внешних слоях лука.Следовательно, удаление двух внешних слоев мякоти может стоить до всех антоцианов и до кверцетина.

Тем не менее, специалисты считают, что кверцетин из лука усваивается организмом намного лучше, чем из пищевых добавок.

2. Они укрепляют иммунную систему

Поскольку биоактивные вещества в луке обладают противовоспалительным действием, неудивительно, что они могут укреплять иммунную систему в целом.

Активные ингредиенты лука не только снижают количество свободных радикалов, но и обладают противоаллергическими свойствами.

Эти эффекты возникают за счет стимуляции иммунной системы, противовирусной активности, снижения провоспалительных цитокинов или высвобождения гистамина (Mlcek et al., 2016 6 ).

Из-за пониженного высвобождения гистамина лук может бороться с чиханием, плачем и зудом при аллергических реакциях.

Соответственно, исследование, опубликованное в Американском журнале физиологии, показало, что кверцетин расслабляет дыхательные мышцы и может облегчить симптомы астмы (Townsend et al. 2013 7 ).

3. Лук обладает антибактериальными свойствами

То, что дешевая и обильная пища может бороться с бактериями, пригодится, особенно во времена коронавируса.

Лук может бороться с различными потенциально опасными бактериями, такими как E. coli или S. aureus (Sharma et al. 2018 8 ).

Лук также может подавлять рост патогенов, таких как холера, которая по-прежнему является серьезной проблемой общественного здравоохранения в развивающихся странах (Hannan et al. 2010 9 ).

Лабораторные эксперименты показывают, что флавоноид кверцетин отвечает за широкий антибактериальный эффект лука (Ramos et al.2006 10 ).

Кверцетин может повреждать клеточные стенки и мембраны бактерий (Wang et al. 2018 11 ).

4. Помогите предотвратить сердечные заболевания

Как антиоксиданты, так и соединения серы в луке противодействуют свертыванию крови, что снижает риск сердечных приступов и инсультов (Chan et al. 2002 12 ).

Помимо противовоспалительного действия, способность лука снижать уровень триглицеридов снижает риск сердечных заболеваний в целом (Vazquez-Prieto et al.2011 13 ).

5. Снижение артериального давления

В рандомизированном плацебо-контролируемом двойном слепом исследовании исследователи определили антигипертензивный эффект кверцетина, экстрагированного из лука.

В этом исследовании флавоноид мог снизить кровяное давление, хотя субъекты были от избыточного веса до ожирения (Brüll et al. 2015 14 ).

Поскольку многие люди утверждают, что организм лучше усваивает кверцетин из пищи, настоящий лук может быть даже более полезным при гипертонии, чем добавки.

6. Помогает регулировать уровень сахара в крови

Определенные соединения серы, кверцетин и хром, содержащиеся в луке, могут иметь противодиабетический эффект.

Мета-анализ, проведенный в 2014 году, показал, что у пациентов с диабетом 2 типа после употребления лука улучшались показатели печеночных ферментов и снижались гликемические показатели (Akash et al., 2014 15 ).

Кроме того, дальнейшие исследования показали, что кверцетин взаимодействует с клетками печени, тонкого кишечника, поджелудочной железы, мышц и жировой ткани, регулируя уровень сахара в крови по всему телу (Eid et al.2017 16 ).

7. Лук обладает противораковыми свойствами

Согласно исследованию, проведенному Университетом Гвельфа, различные сорта лука могут способствовать разрушению клеток рака груди и толстой кишки (Мурайян и др., 2017, 17 ).

Эти противораковые свойства связаны с соединениями серы и флавоноидами в луке.

В этом смысле серосодержащее соединение луковицы А в луке может предотвращать рост опухолей легких и метастазов (Fujiwara et al.2016 18 ).

Помимо кверцетина, физетин — еще один флавоноид — в основном отвечает за эффект подавления опухолей (Wang et al. 2018 19 ).

Кроме того, исследования показали, что у людей, потребляющих больше всего лука, самый низкий уровень заболеваемости раком (Turati et al., 2014 20 ).

8. Помогает предотвратить образование жира на животе

Кверцетин считается одним из немногих веществ, которые могут контролировать 11β-гидроксистероиддегидрогеназу (Torres-Piedra et al.2010 21 ).

Поскольку этот фермент может реактивировать кортизол, хранящийся в жировых клетках, он способствует образованию жира — даже без стресса (Ayachi et al. 2006 22 ).

9. Повышает плотность костей

Исследование, проведенное в 2009 году журналом Menopause, показало, что ежедневное потребление лука улучшает плотность костей у женщин, переживших или завершивших менопаузу.

У женщин, которые регулярно ели лук, риск перелома шейки бедра на 20 процентов ниже, чем у женщин, которые никогда не ели лук.

Более того, у последних также на 5 процентов меньше костной массы, чем у тех, кто часто ел лук (Matheson et al. 2009 23 ).

Аналогичным образом, недавнее исследование 24 женщин среднего возраста и в постменопаузе показало, что употребление лукового сока привело к улучшению минеральной плотности костей и повышению антиоксидантной активности (Law et al., 2016 24 ).

10. Защищает функцию мозга

Кто не беспокоится о когнитивных способностях и здоровье мозга на протяжении многих лет?

Исследования показывают, что употребление в пищу лука предотвращает дисфункцию гематоэнцефалического барьера и задержку воды в головном мозге (Hyun et al.2013 25 ).

Исследователи подозревают, что этот эффект снова связан с антиоксидантами лука.

Польза лука для здоровья печени и кишечника

Лук богат не только клетчаткой, но и пребиотиками.

Эти неперевариваемые волокна потребляются здоровыми кишечными бактериями и, таким образом, способствуют здоровью кишечника.

В результате кишечные бактерии образуют короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат или бутират. Помимо здоровья кишечника, короткоцепочечные жирные кислоты также укрепляют иммунную систему и пищеварение (Canani et al.2011 26 ).

Кроме того, употребление лука увеличивает количество лактобактерий и бифидобактерий в кишечнике, что улучшает пищеварение (Markowiak et al., 2017, , 27, ).

Кроме того, употребление лука может защитить печень и улучшить производство ферментов за счет соединений серы (Akash et al. 2014 28 ).

Польза лука для глаз

Согласно недавним исследованиям, вещества, содержащиеся в луковом соке, могут положительно влиять на здоровье глаз.

Соответственно, в одном исследовании в качестве глазных капель использовали луковый сок, который может подавлять дополнительный рост глазной флоры.

Таким образом, лук может быть потенциальным лекарством от распространенных глазных инфекций, таких как конъюнктивит и блефарит (Nejabat et al. 2014 29 ).

Но перед тем, как вводить луковый сок в виде глазных капель в ходе самостоятельного эксперимента, посоветуйтесь со своим врачом.

Тем не менее, согласно исследованиям, экстракты лука могут быть полезны для глаз, предотвращая помутнение роговицы (Kim et al.2016 30 ).

Кроме того, некоторые предполагают, что сульфиды в луке также могут предотвратить катаракту.

Польза лука для волос

Лук — недорогое домашнее средство, которое, как сообщается, улучшает как рост, так и силу волос.

Нанесение лукового сока на волосы и кожу головы может увеличить приток крови к волосяным фолликулам и способствовать росту волос. Таким образом, некоторые люди также замечают увеличение объема волос.

Луковый сок из-за содержания серы может способствовать росту волос.Поскольку активные соединения серы стимулируют выработку коллагена, они могут усиливать рост волос.

Коллаген — это белок, необходимый нашему организму для производства волос и ногтей. По этой причине сера также используется для лечения тонких волос.

Соответственно, исследование показывает, что у людей, которые мыли волосы луковым соком, наблюдался усиленный рост волос.

Таким образом, исследователи пришли к выводу, что лук может быть эффективным против очаговой алопеции (AA), острого типа облысения (Sharquie et al.2002 31 ).

Кроме того, луковый сок может уменьшить зуд и перхоть, вернуть блеск и предотвратить поседение волос.

Чтобы получить пользу от лука для волос, вотрите свежий луковый сок в кожу головы и волосы и оставьте на 15 минут.

После этого смойте и вымойте волосы шампунем.

Преимущества лука для кожи

Лук приносит пользу не только коже головы. Луковая маска для лица также может способствовать уходу за кожей.

Когда вы массируете кожу свежим луковым соком, улучшается кровообращение и улучшается внешний вид кожи.В результате кожа выглядит более молодой и гладкой.

Соответственно, исследование послеоперационных рубцов показало, что применение экстракта лука улучшает покраснение, мягкость, текстуру и общий внешний вид кожи (Draelos 2008 32 ).

Имея это в виду, проверенное домашнее средство — нанести на кожу смесь лукового сока и оливкового масла в соотношении 1: 1, оставить маску на 20 минут, а затем смыть.

Такие луковые маски могут оказать на вашу кожу следующие преимущества:

  • Придает коже сияние: Антибактериальные свойства лукового сока также защищают вашу кожу.Помимо защиты от свободных радикалов, лук содержит витамины A, C и E, которые способствуют здоровью кожи и придают ей сияющее сияние.
  • Устраняет угри: Антимикробные и противовоспалительные свойства лука могут защитить вашу кожу от бактерий, вызывающих прыщи, и кожных инфекций. Поэтому вы можете использовать лук против прыщей и прыщей. Кроме того, вы можете использовать экстракт лука или кремы для лечения шрамов от прыщей.
  • Удаляет пятна на коже: Антисептическая смесь 1: 1 из лукового сока и яблочного уксуса помогает удалить темные пятна на коже (меланодермия или гиперпигментация) при использовании дважды в день.
  • Обращает вспять старение кожи: Антиоксидантные полифенолы в луке обладают огромным антивозрастным потенциалом. Например, кверцетин может замедлить процесс старения, задерживая свободные радикалы и разглаживая кожу. Кроме того, этому эффекту способствуют сера и витамины.

Если польза лука для кожи убедила вас, то вот оригинальный рецепт луковой маски, который объединяет все эти эффекты и придает коже больше сияния.

Луковая маска для лица Преимущества

  • 1 лук
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/2 стакана воды или молока (по вашему выбору)
  • 1 щепотка мускатного ореха (молотого)
  • 1 капля яблочного уксуса (органического происхождения)
  • Очистите и тщательно очистите лук, чтобы удалить с его поверхности микробы и бактерии.

  • Разрежьте его на кусочки и положите в блендер. Добавьте воду или молоко, чтобы сделать их пюре.

  • Когда лук превратится в пасту, добавьте мед, яблочный уксус и мускатный орех. Хорошо перемешать.

  • Нанесите маску на чистое лицо. Хорошо распределите, особенно, чтобы скрыть пятна и неровности.

  • Оставьте на 15-20 минут, а затем смойте большим количеством теплой воды.

Польза лука для женщин

Из-за неприятного запаха женщины особенно избегают употребления лука в пищу.

Если вы один из них, теперь вы знаете, какие преимущества лука вы упустили до сих пор. Суть в том, что следующие преимущества лука, которые мы уже подробно обсуждали, важны для женщин:

  • Предотвращает рак
  • Способствует здоровью сердца
  • Защищает кожу от старения
  • Лечит прыщи и прыщи
  • Способствует рост волос

Недавно исследователи рекомендовали лук женщинам в постменопаузе из-за фитохимических веществ, улучшающих липиды крови и защищающих ДНК (Ko et al.2020 33 ).

Согласно другому исследованию, не только женщины в постменопаузе, но и женщины среднего возраста могут получить пользу от улучшения минеральной плотности костей и антиоксидантной активности за счет употребления лука (Law et al. 2016 34 ).

Короче говоря, потенциал лука как суперпродукта для женщин огромен. Вы можете дважды подумать, прежде чем пропустить его, в основном потому, что он тоже вкусный.

Польза лука для мужчин

Тот факт, что лук пользуется особой популярностью у мужчин, не зря.

В конце концов, тысячи лет назад римляне, греки и египтяне уже считали лук символом жизненной силы. Сегодня лук считается афродизиаком, особенно в Африке.

Исследование импотенции и эректильной дисфункции показывает, что это не просто пустое обещание (Kamatenesi-Mugisha et al. 2005 35 ).

Следовательно, хорошая порция лука на тарелке, вероятно, не ошибочно считается мужской.

Более того, недавнее исследование показывает, что потребление лука может увеличить выработку мужского полового гормона тестостерона.

Снижение свободных радикалов и инсулинорезистентности в организме вызывает эти положительные эффекты (Banihani et al., 2019 36 ).

Помимо профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, лук является одним из немногих эффективных средств от упрямого жира на животе, вызванного стрессом.

Кроме того, мужчины могут воспользоваться преимуществами лукового сока для роста волос.

Побочные эффекты лука

Что касается потребления лука, известны лишь незначительные побочные эффекты для человека.Возможно, поэтому они являются краеугольным камнем различных культур и кухонь мира.

Тем не менее, бывают единичные случаи аллергии или непереносимости лука. Так что если вы почувствуете странную реакцию после употребления лука, немедленно обратитесь к врачу.

Сколько лука в день?

Исследования связывают потребление 2-3 больших луковиц в неделю с наиболее значительным преимуществом в сокращении различных распространенных видов рака (Galeone et al. 2006 37 ).

Согласно этим исследованиям, в среднем одна треть луковицы в день является самой полезной.Тем не менее, если вы будете есть больше, это не беда.

Чтобы лук оставался здоровым, его следует хранить в прохладном и сухом помещении. После разрезания храните лук в холодильнике. Поскольку и то, и другое ускоряет порчу, не следует хранить лук целиком в холодильнике или полиэтиленовом пакете.

Польза лука для здоровья недооценена

Если вы не боитесь время от времени прослезиться, тогда добавьте этот суперпродукт в кладовую по соседству.

Не только из-за его антибактериальных и противовоспалительных свойств лук является основным продуктом питания во многих культурах.

Кроме того, его антиоксидантная сила может предотвратить различные виды рака и сердечно-сосудистые заболевания.

Однако самое лучшее в луке — это то, что вы вряд ли сможете использовать другие овощи таким универсальным и простым способом. С луком вы можете съесть много пикантных или даже сладких блюд.

Но имейте в виду, если вы планируете целоваться после еды, чистите зубы!

Часто задаваемые вопросы о пользе лука для здоровья

Хорошо ли есть лук каждый день?

Согласно исследованиям, 2-3 больших луковицы в неделю — это идеально.Таким образом, вы можете съедать 1/3 лука в день, чтобы добиться оптимальной пользы для здоровья.

Каковы побочные эффекты лука?

Известны лишь незначительные побочные эффекты для человека. Если человек не страдает аллергией или непереносимостью, органы здравоохранения считают лук безопасным.

Очищает ли лук лук?

Лук обладает сильным антибактериальным, антиоксидантным, противовоспалительным действием. Таким образом, он помогает очистить ваше тело и укрепить вашу иммунную систему.

Теряет ли лук при приготовлении питательные вещества?

Приготовление пищи может повредить органические соединения серы в луке. Однако другие питательные вещества и полифенолы не теряются. Если вы не любите сырые, запекайте лук, как картофель. Таким образом, соединения серы остаются активными.

Исследования

# 1-8

1 Nicastro HL, Ross SA, Milner JA. Чеснок и лук: их профилактические свойства. Рак Prev Res (Phila). 2015 Март; 8 (3): 181-9. DOI: 10.1158 / 1940-6207.CAPR-14-0172. Epub 2015 13 января. Обзор. PubMed PMID: 25586902; PubMed Central PMCID: PMC4366009.

2 Lanzotti V, Romano A, Lanzuise S, Bonanomi G, Scala F. Противогрибковые сапонины луковиц белого лука, Allium cepa L. Фитохимия. 2012 февраль; 74: 133-9. DOI: 10.1016 / j.phytochem.2011.11.008. Epub 2011, 12 декабря. PubMed PMID: 22169018.

3 Slimestad R, Fossen T, Vågen IM. Лук: источник уникальных диетических флавоноидов.J. Agric Food Chem. 2007 декабря 12; 55 (25): 10067-80. DOI: 10.1021 / jf0712503. Epub 2007 13 ноября. Обзор. PubMed PMID: 17997520.

4 Sak K. Сайт-специфические противораковые эффекты диетического флавоноида кверцетина. Nutr Cancer. 2014; 66 (2): 177-93. DOI: 10.1080 / 01635581.2014.864418. Epub 2013 30 декабря. Обзор. PubMed PMID: 24377461.

5 Ван Л.С., Стоунер Г.Д. Антоцианы и их роль в профилактике рака. Cancer Lett. 8 октября 2008 г .; 269 (2): 281-90.DOI: 10.1016 / j.canlet.2008.05.020. Epub 2008 20 июня. Обзор. PubMed PMID: 18571839; PubMed Central PMCID: PMC2582525.

6 Млчек Дж., Юрикова Т., Скрованкова С., Сочор Дж. Кверцетин и его антиаллергический иммунный ответ. Молекулы. 2016 12 мая; 21 (5). DOI: 10,3390 / молекулы21050623. Рассмотрение. PubMed PMID: 27187333; PubMed Central PMCID: PMC6273625.

7 Townsend EA, Emala CW Sr. Кверцетин резко расслабляет гладкие мышцы дыхательных путей и потенцирует расслабление, вызванное β-агонистами, посредством двойного ингибирования фосфодиэстеразы PLCβ и PDE4.Am J Physiol Lung Cell Mol Physiol. 2013 сентябрь; 305 (5): L396-403. DOI: 10.1152 / ajplung.00125.2013. Epub 2013, 19 июля. PubMed PMID: 23873842; PubMed Central PMCID: PMC3763034.

8 Sharma K, Mahato N, Lee YR. Систематическое исследование активных соединений в качестве антибактериальных и антибиотикопленочных агентов в стареющем луке. J Food Drug Anal. 2018 Апрель; 26 (2): 518-528. DOI: 10.1016 / j.jfda.2017.06.009. Epub 2017, 26 июля. PubMed PMID: 29567221.

# 9-14

9 Ханнан А., Хумаюн Т., Хуссейн М.Б., Ясир М., Сикандар С.Антибактериальная активность лука (Allium cepa) in vitro в отношении клинических изолятов холерного вибриона. Дж. Аюб Мед Колл Абботтабад. 2010 апрель-июнь; 22 (2): 160-3. PubMed PMID: 21702293.

10 Ramos FA, Takaishi Y, Shirotori M, Kawaguchi Y, Tsuchiya K, Shibata H, Higuti T, Tadokoro T, Takeuchi M. Антибактериальная и антиоксидантная активность продуктов окисления кверцетина кожура лука (Allium cepa). J. Agric Food Chem. 2006 17 мая; 54 (10): 3551-7. DOI: 10.1021 / jf060251c.PubMed PMID: 1

24.

11 Wang S, Yao J, Zhou B, Yang J, Chaudry MT, Wang M, Xiao F, Li Y, Yin W. Бактериостатический эффект кверцетина как альтернативного антибиотика In Vivo и его антибактериальный механизм in vitro. J Food Prot. 2018 Янв; 81 (1): 68-78. DOI: 10.4315 / 0362-028X.JFP-17-214. PubMed PMID: 29271686.

12 Chan KC, Hsu CC, Yin MC. Защитный эффект трех диаллилсульфидов против индуцированного глюкозой окисления эритроцитов и тромбоцитов и агрегации тромбоцитов, вызванной АДФ.Thromb Res. 2002 15 декабря; 108 (5-6): 317-22. DOI: 10.1016 / s0049-3848 (03) 00106-3. PubMed PMID: 12676192.

13 Васкес-Прието, Массачусетс, Родригес Ланци С., Лембо С., Галмарини ЧР, Миателло РМ. Чеснок и лук уменьшают воспаление сосудов и окислительный стресс у крыс, получавших фруктозу. J Nutr Metab. 2011; 2011: 475216. DOI: 10.1155 / 2011/475216. Epub 2011, 25 августа. PubMed PMID: 21876795; PubMed Central PMCID: PMC3163016.

14 Брюлл В., Бурак С., Стоффель-Вагнер Б., Вольфрам С., Никениг Г., Мюллер С., Ланггут П., Альтехельд Б., Фиммерс Р., Нааф С., Циммерманн Б.Ф., Стеле П., Эгерт С.Влияние экстракта кожи лука, богатого кверцетином, на 24-часовое амбулаторное кровяное давление и эндотелиальную функцию у пациентов с избыточной массой тела и (до) гипертонией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Br J Nutr. 2015 28 октября; 114 (8): 1263-77. DOI: 10,1017 / S0007114515002950. Epub 2015, 2 сентября. PubMed PMID: 26328470; PubMed Central PMCID: PMC4594049.

# 15-21

15 Акаш М.С., Рехман К., Чен С. Пряное растение Allium cepa: пищевая добавка для лечения сахарного диабета 2 типа.Питание. 2014 Октябрь; 30 (10): 1128-37. DOI: 10.1016 / j.nut.2014.02.011. Epub 2014 2 марта. Обзор. PubMed PMID: 25194613.

16 Eid HM, Haddad PS. Антидиабетический потенциал кверцетина: основные механизмы. Curr Med Chem. 2017; 24 (4): 355-364. DOI: 10,2174 / 09298673236661603707. Рассмотрение. PubMed PMID: 27633685.

17 Murayyan AI, Manohar CM, Hayward G, Neethirajan S. Антипролиферативная активность лука, выращенного в Онтарио, против клеток колоректальной аденокарциномы.Food Res Int. 2017 июн; 96: 12-18. DOI: 10.1016 / j.foodres.2017.03.017. Epub 2017 11 марта. PubMed PMID: 28528091.

18 Fujiwara Y, Horlad H, Shiraishi D, Tsuboki J, Kudo R, Ikeda T, Nohara T, Takeya M, Komohara Y. -содержащее соединение, выделенное из лука, замедляет развитие опухоли и метастазирование в легкие, подавляя протопухолевые и иммуносупрессивные функции миелоидных клеток. Mol Nutr Food Res. 2016 ноя; 60 (11): 2467-2480. DOI: 10.1002 / минфр.201500995. Epub 2016 16 августа. PubMed PMID: 27393711.

19 Ван Дж., Хуанг С. Физетин подавляет рост и миграцию в клеточной линии рака легкого человека A549 через путь ERK1 / 2. Exp Ther Med. Март 2018; 15 (3): 2667-2673. DOI: 10.3892 / etm.2017.5666. Epub 2017, 21 декабря. PubMed PMID: 29467859; PubMed Central PMCID: PMC5792763.

20 Turati F, Guercio V, Pelucchi C, La Vecchia C, Galeone C. Колоректальный рак и аденоматозные полипы в связи с потреблением луковых овощей: метаанализ наблюдательных исследований.Mol Nutr Food Res. 2014 сентябрь; 58 (9): 1907-14. DOI: 10.1002 / mnfr.201400169. Epub 2014, 27 июня. PubMed PMID: 24976533.

21 Torres-Piedra M, Ortiz-Andrade R, Villalobos-Molina R, Singh N, Medina-Franco JL, Webster SP, Binnie M, Navarrete-Vázquez G, Estrada-Soto S. Сравнительное исследование аналогов флавоноидов на крысах с индуцированным стрептозотоцином-никотинамидом диабетом: кверцетин как потенциальное противодиабетическое средство, действующее через ингибирование 11-бета-гидроксистероиддегидрогеназы 1 типа.Eur J Med Chem. 2010 июн; 45 (6): 2606-12. DOI: 10.1016 / j.ejmech.2010.02.049. Epub 2010 1 марта. PubMed PMID: 20346546.

# 22-29

22 Ayachi SE, Paulmyer-Lacroix O, Verdier M, Alessi MC, Dutour A, Grino M. 11beta-Hydroxysteroid dehydrogenase type 1 -приводимая реактивация кортизона регулирует ингибитор активатора плазминогена типа 1 в жировой ткани женщин с ожирением. J Thromb Haemost. 2006 Март; 4 (3): 621-7. DOI: 10.1111 / j.1538-7836.2006.01811.x. PubMed PMID: 16460444.

23 Matheson EM, Mainous AG 3rd, Carnemolla MA. Связь между потреблением лука и плотностью костей у неиспаноязычных белых женщин в перименопаузе и постменопаузе 50 лет и старше. Менопауза. 2009 июль-август; 16 (4): 756-9. DOI: 10.1097 / gme.0b013e31819581a5. PubMed PMID: 19240657.

24 Law YY, Chiu HF, Lee HH, Shen YC, Venkatakrishnan K, Wang CK. Потребление лукового сока модулирует окислительный стресс и снижает риск заболеваний костей у здоровых людей среднего возраста и в постменопаузе.Food Funct. 2016 Февраль; 7 (2): 902-12. DOI: 10.1039 / c5fo01251a. PubMed PMID: 26686359.

25 Hyun SW, Jang M, Park SW, Kim EJ, Jung YS. Экстракт лука (Allium cepa) уменьшает отек мозга. Питание. 2013 Янв; 29 (1): 244-9. DOI: 10.1016 / j.nut.2012.02.017. Epub 2012 6 июля. PubMed PMID: 22771051.

26 Канани РБ, Костанцо, доктор медицины, Леоне Л., Педата М., Мели Р., Калиньяно А. Потенциальные положительные эффекты бутирата при кишечных и внекишечных заболеваниях.Мир Дж. Гастроэнтерол. 2011 28 марта; 17 (12): 1519-28. DOI: 10.3748 / wjg.v17.i12.1519. Рассмотрение. PubMed PMID: 21472114; PubMed Central PMCID: PMC3070119.

27 Марковяк П., Слижевска К. Влияние пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков на здоровье человека. Питательные вещества. 2017 Сентябрь 15; 9 (9). DOI: 10.3390 / nu

21. Рассмотрение. PubMed PMID: 28914794; PubMed Central PMCID: PMC5622781.

28 Акаш М.С., Рехман К., Чен С. Пряное растение Allium cepa: пищевая добавка для лечения сахарного диабета 2 типа.Питание. 2014 Октябрь; 30 (10): 1128-37. DOI: 10.1016 / j.nut.2014.02.011. Epub 2014 2 марта. Обзор. PubMed PMID: 25194613.

29 Nejabat M, Salehi A, Noorani Azad P, Ashraf MJ. Влияние лукового сока на нормальную флору век и конъюнктивы на животной модели. Jundishapur J Microbiol. 2014 Май; 7 (5): e9678. DOI: 10,5812 / jjm.9678. Epub 2014 1 мая. PubMed PMID: 25147716; PubMed Central PMCID: PMC4138639.

# 30-37

30 Ким С., Пак Ю.В., Ли Э, Парк С.З., Парк С., Но Х, Ким Дж. У., Сеонг Дж. К., Со К.Влияние экстракта лука на подавление помутнения роговицы после ламеллярной кератэктомии с применением воздуха. J Vet Med Sci. 2016 Март; 78 (3): 419-25. DOI: 10.1292 / jvms.15-0455. Epub 2015, 26 ноября. PubMed PMID: 26607134; PubMed Central PMCID: PMC4829509.

31 Sharquie KE, Al-Obaidi HK. Луковый сок (Allium cepa L.) — новое средство местного лечения очаговой алопеции. J Dermatol. 2002 июн; 29 (6): 343-6. DOI: 10.1111 / j.1346-8138.2002.tb00277.x. PubMed PMID: 12126069.

32 Draelos ZD.Способность геля экстракта лука улучшать косметический вид послеоперационных рубцов. J Cosmet Dermatol. 2008 июн; 7 (2): 101-4. DOI: 10.1111 / j.1473-2165.2008.00371.x. PubMed PMID: 18482012.

33 Ko SH, Kim HS. Связанные с менопаузой нарушения обмена липидов и продукты, полезные для женщин в постменопаузе. Питательные вещества. 2020 Янв 13; 12 (1). DOI: 10.3390 / nu12010202. Рассмотрение. PubMed PMID: 31941004; PubMed Central PMCID: PMC7019719.

34 Law YY, Chiu HF, Lee HH, Shen YC, Venkatakrishnan K, Wang CK.Потребление лукового сока модулирует окислительный стресс и снижает риск заболеваний костей у здоровых людей среднего возраста и в постменопаузе. Food Funct. 2016 Февраль; 7 (2): 902-12. DOI: 10.1039 / c5fo01251a. PubMed PMID: 26686359.

35 Каматенези-Мугиша М., Орием-Орига Х. Традиционные лечебные травы, используемые для лечения сексуальной импотенции и эректильной дисфункции в западной Уганде. Afr Health Sci. 2005 Март; 5 (1): 40-9. PubMed PMID: 15843130; PubMed Central PMCID: PMC1831906.

36 Banihani SA. Повышение уровня тестостерона у мужчин луком (Allium Cepa L.). Биомолекулы. 2019 21 февраля; 9 (2). DOI: 10.3390 / biom75. Рассмотрение. PubMed PMID: 30795630; PubMed Central PMCID: PMC6406961.

37 Galeone C, Pelucchi C, Levi F, Negri E, Franceschi S., Talamini R, Giacosa A, La Vecchia C. Использование лука и чеснока и рак человека. Am J Clin Nutr. 2006 ноябрь; 84 (5): 1027-32. DOI: 10.1093 / ajcn / 84.5.1027. PubMed PMID: 17093154.

Лук: польза для здоровья, риски для здоровья и сведения о питании

Оказалось, что с луком нечего плакать — эти ароматные луковицы богаты питательными веществами.

«Лук очень полезен для здоровья», — сказала Виктория Ярзабковски, диетолог из Техасского института фитнеса Техасского университета в Остине. «Они являются прекрасным источником витамина С, серных соединений, флавоноидов и фитохимических веществ».

Фитохимические вещества или фитонутриенты — это природные соединения во фруктах и ​​овощах, которые способны вступать в реакцию с человеческим телом, вызывая здоровые реакции.Флавоноиды отвечают за пигменты многих фруктов и овощей. Исследования показали, что они могут помочь снизить риск болезни Паркинсона, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Особенно ценным флавоноидом в луке является кверцетин, который действует как антиоксидант, который может быть связан с предотвращением рака. «Это также может иметь преимущества для здоровья сердца, хотя необходимо провести дополнительные исследования», — сказала Анджела Лемонд, зарегистрированный диетолог из Плано, штат Техас, и представитель Академии питания и диетологии.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин обладает множеством других преимуществ, уменьшая симптомы инфекций мочевого пузыря, способствуя здоровью простаты и понижая артериальное давление.

Другими важными фитохимическими веществами, содержащимися в луке, являются дисульфиды, трисульфиды, цепаены и винилдитиины. По данным Национальной луковой ассоциации, все они полезны для поддержания хорошего здоровья и обладают противораковыми и противомикробными свойствами.

Отчасти из-за того, что лук используется в кулинарии во всем мире, он является одним из наиболее важных источников антиоксидантов в рационе человека, согласно отчету 2002 года, опубликованному в журнале Phytotherapy Research.Высокий уровень антиоксидантов придает луку характерную сладость и аромат.

«Продукты с высоким содержанием антиоксидантов и аминокислот позволяют вашему организму функционировать оптимально», — сказал Лемонд. «Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение и рак. Аминокислоты являются основным строительным материалом для белка, а белок используется практически во всех жизненно важных функциях организма».

Сульфиды в луке содержат необходимые аминокислоты. «Сера — один из наиболее распространенных минералов в нашем организме, который способствует синтезу белка и построению клеточных структур», — сказал Лемонд.

«Я рекомендую есть лук, потому что он придает аромат без соли и сахара», — сказал Ярзабковски. Лук низкокалорийен (45 на порцию), очень мало натрия и не содержит жиров и холестерина. Кроме того, лук содержит клетчатку и фолиевую кислоту — витамин B, который помогает организму вырабатывать новые здоровые клетки.

Лук полезен как в сыром, так и в приготовленном виде, хотя, по данным BBC, в сыром луке выше уровень органических соединений серы, которые обеспечивают множество преимуществ.Исследование 2005 года, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что во внешних слоях луковой мякоти имеется высокая концентрация флавоноидов, поэтому вы должны быть осторожны, чтобы удалить как можно меньше съедобной части лука, когда очищая его.

Вот сведения о пищевой ценности лука в соответствии с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании.

Пищевая ценность

Размер порции : 1 средний лук (5.3 унции / 148 г) калорий : 45 (калорий из жира: 0)

Количество на порцию (% суточной нормы *) * Процент дневной нормы (% суточной нормы) основаны на диете, состоящей из 2000 калорий.

Всего жиров: 0 г (0%)

Всего углеводов: 11 г (4%) Пищевое волокно 3 г (12%) Сахар 9 г

Холестерин: 0 мг (0%) Натрий ( 5 мг) 0%) Калий: 190 мг (5%) Белок: 1 г

Витамин A: (0%) Витамин C: (20%) Кальций: (4%) Железо: ( 4%)

Польза для здоровья

Здоровье сердца

По словам Ярзабковски, лук во многом способствует здоровому сердцу, в том числе «снижает кровяное давление и снижает риск сердечного приступа.«Исследование 2002 года, опубликованное в журнале Thrombosis Research, показало, что сера действует как естественный разжижитель крови и предотвращает агрегацию тромбоцитов. Когда тромбоциты группируются, увеличивается риск сердечного приступа или инсульта. Это исследование также подтверждает аналогичное исследование 1992 года в Thrombosis Research, которое основное внимание уделялось содержанию серы в чесноке.Кроме того, исследование на животных в 1987 году, опубликованное в Journal of Hypertension, продемонстрировало отсроченное или уменьшенное начало гипертонии при потреблении серы.Однако авторы заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли эта польза быть обнаружена у людей.

Недавно исследователи в области здравоохранения заметили взаимосвязь между молекулами обмена сообщениями, называемыми оксилипинами, и контролем за высоким уровнем холестерина. Исследование, проведенное в 2016 году журналом Redox Biology, показало, что употребление лука увеличивает количество оксилипинов, которые помогают регулировать уровень жира в крови и уровень холестерина.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин в луке может также помочь предотвратить накопление бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта. Но поскольку большинство исследований в этом отношении сосредоточено на животных, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять воздействие на людей.

Противовоспалительное

Сера лука может быть эффективным противовоспалительным средством, согласно исследованию 1990 года, опубликованному в журнале International Archives of Allergy and Applied Immunology.

Кверцетин расслабляет мышцы дыхательных путей и может облегчить симптомы астмы, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Американском журнале физиологии.

Иммунная система

«Полифенолы в луке действуют как антиоксиданты, защищая организм от свободных радикалов», — сказала Энн Мони, диетолог из Вашингтона, округ Колумбия.C. Устранение свободных радикалов может способствовать укреплению иммунной системы. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин в луке также снижает аллергические реакции, не позволяя вашему организму вырабатывать гистамины, которые заставляют вас чихать, плакать и чесаться, если у вас аллергическая реакция.

Рак

Мета-анализ 2015 года показал, что потребление луковых овощей, включая лук, было связано со снижением риска рака желудка. По данным фонда Джорджа Мательяна «Самая здоровая пища в мире», употребление от одной до семи порций лука в неделю может помочь снизить риск рака прямой кишки, гортани и яичников.Употребление нескольких порций лука в день может помочь снизить риск рака полости рта и пищевода.

По словам Ярзабковски, кверцетин может быть мощным противораковым средством. Медицинский центр Университета Мэриленда заявил, что кверцетин может особенно подавлять раковые клетки в «опухолях груди, толстой кишки, простаты, яичников, эндометрия и легких».

Национальная луковая ассоциация обсудила недавнее исследование, проведенное в Нидерландах, которое показало, что люди, которые ели лук, усваивали в два раза больше кверцетина, чем те, кто пил чай, и более чем в три раза больше кверцетина, чем те, кто ел яблоки, которые также отличаются высоким содержанием кверцетина. источники кверцетина.По данным ассоциации, красный лук особенно богат кверцетином. Также подойдут лук-шалот и желтый лук. Белый лук содержит наименьшее количество кверцетина и других антиоксидантов.

Лук также может помочь при некоторых побочных эффектах лечения рака. Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Integrative Cancer Therapies, показало, что употребление свежего желтого лука помогает снизить инсулинорезистентность и гипергликемию у пациентов с раком груди, проходящих химиотерапию, которая, как известно, вызывает инсулинорезистентность.

Пищеварение

Клетчатка в луке способствует хорошему пищеварению и помогает поддерживать нормальный ритм. Кроме того, лук содержит особый тип растворимой клетчатки, называемой олигофруктозой, которая способствует хорошему росту бактерий в кишечнике. Одно исследование 2005 года в области клинической гастроэнтерологии и гепатологии показало, что олигофруктоза может помочь предотвратить и лечить различные типы диареи. По данным Национальной луковой ассоциации, фитохимические вещества в луке, которые удаляют свободные радикалы, также могут снизить риск развития язвы желудка.

Регулирование уровня сахара в крови

Хром в луке помогает регулировать уровень сахара в крови. Сера в луке помогает снизить уровень сахара в крови, вызывая повышенное производство инсулина. Одно исследование 2010 года, опубликованное в журнале Environmental Health Insights, показало, что это может быть особенно полезно для людей с диабетом. У людей с диабетом 1 и 2 типа, которые ели красный лук, уровень глюкозы снижался на срок до четырех часов.

Метаанализ 2014 года, опубликованный в журнале Nutrition, показал, что у пациентов с диабетом 2 типа наблюдались более нормализованные ферменты печени и более низкий гликемический уровень при употреблении нарезанного лука.

Плотность костей у пожилых женщин

Исследование, проведенное в журнале Menopause в 2009 году, показало, что ежедневное потребление лука улучшает плотность костей у женщин, находящихся в период менопаузы или уже завершивших ее. У женщин, которые часто ели лук, риск перелома шейки бедра на 20 процентов ниже, чем у тех, кто никогда не ел лук.

Риски для здоровья

Хотя это не особенно серьезно, употребление лука в пищу может вызвать проблемы у некоторых людей. По данным Национального центра информации по заболеваниям пищеварительной системы, углеводы в луке могут вызывать газы и вздутие живота.Согласно одному исследованию 1990 года, опубликованному в Американском журнале гастроэнтерологии, лук, особенно если его употреблять в сыром виде, может усугубить изжогу у людей, страдающих хронической изжогой или желудочным рефлюксом.

По данным Университета Джорджии, употребление большого количества зеленого лука или быстрое увеличение его потребления может повлиять на действие препаратов, разжижающих кровь. Зеленый лук содержит большое количество витамина К, который может снизить функцию разжижителя крови.

Также возможна пищевая непереносимость или аллергия на лук, но случаи редки, согласно статье в Journal of Allergy and Clinical Immunology.Люди с аллергией на лук могут испытывать покраснение, зуд в глазах и сыпь, если лук попадает на кожу. Люди с непереносимостью лука могут испытывать тошноту, рвоту и другой желудочный дискомфорт.

Наконец, Ярзабковский призвал людей следить за тем, чтобы их лук был свежим. «Лук хранится долго, — сказала она, — но все равно портится». Лук портится намного быстрее, если его нарезать или нарезать. Если вы нарежете лук для дальнейшего использования, не забудьте поставить его в холодильник в закрытом контейнере.Исследование 2015 года показало, что неохлажденный желтый лук показал потенциальный рост кишечной палочки и сальмонеллы, а охлажденный — нет.

История лука

По данным Национальной луковой ассоциации:

Лук, вероятно, возник в Центральной Азии, на территории современного Ирана и Пакистана. Доисторические люди, вероятно, ели дикий лук задолго до изобретения земледелия. Лук, возможно, был одной из первых возделываемых культур.

Лук также рос в китайских садах еще 5000 лет назад, и он упоминается в древнейших ведических писаниях Индии.Еще в шестом веке до нашей эры в медицинском трактате Чарака Санхита лук считался лекарством, мочегонным средством, полезным для пищеварения, сердца, глаз и суставов.

Шумерский текст, датируемый примерно 2500 г. до н. Э. рассказывает о том, как кто-то вспахивал губернаторские луковые поля.

В Египте лук выращивали еще в 3500 г. до н. Э. Они считались объектами поклонения и символизировали вечность из-за структуры круга внутри круга. Рисунки с луком появляются на внутренних стенах пирамид и других гробниц.

Лук закопали вместе с мумиями. Некоторые египтологи предполагают, что лук мог использоваться, потому что считалось, что его сильный запах и / или магические силы заставляют мертвых снова дышать.

Лук упоминается в Библии. В Числах 11: 5 дети Израиля сетуют на скудную диету в пустыне, навязанную Исходом: «Мы вспоминаем рыбу, которую мы ели в Египте даром, огурцы, дыни, лук-порей, лук и чеснок».

Греки использовали лук для укрепления спортсменов на Олимпийских играх.Перед соревнованиями спортсмены съедали несколько килограмм лука, пили луковый сок и натирали тело луком.

Римляне регулярно ели лук. Педаний Диоскорид, римский врач греческого происхождения в первом веке нашей эры, отметил несколько медицинских применений лука.

Плиний Старший составил каталог римских верований, согласно которым лук может лечить плохое зрение, вызывать сон и лечить язвы во рту, укусы собак, зубную боль, дизентерию и люмбаго. Плиний писал о луке и капусте Помпеи, а раскопки обреченного города нашли сады, где, как и сказал Плиний, рос лук.Луковицы оставили пустоты в земле.

В средние века тремя основными овощами европейской кухни были бобы, капуста и лук. Лук прописывали от головных болей, укусов змей и выпадения волос. Они также использовались в качестве арендной платы и свадебных подарков.

Паломники принесли с собой лук на Мэйфлауэр. Однако они обнаружили, что коренные американцы уже использовали дикий лук по-разному: ели его сырым или приготовленным, в качестве приправы или в качестве овоща.Лук также использовался в сиропах, в качестве припарок, в качестве ингредиента красителей и даже в качестве игрушек.

Факты о луке

Нарезка лука заставляет плакать, потому что, когда вы нарезаете его, лук выделяет газ на основе серы. Газ вступает в реакцию с водой в ваших глазах и образует серную кислоту. Чтобы избавить глаза от этого огненного раздражителя, слезные протоки работают сверхурочно. Чтобы не было больше (или меньше) слез, попробуйте отодвинуть лицо подальше от лука, чтобы газ рассеивался, не доходя до ваших глаз.

Еще один способ уменьшить слезотечение — сначала охладить лук в течение 30 минут.Затем срежьте верхнюю часть и очистите внешние слои, оставив корень нетронутым.

Лук репчатый желтый, красный или белый. В Соединенных Штатах желтый лук составляет около 87 процентов товарных урожаев лука; красный лук — 8 процентов; белый лук, 5 процентов.

Размер лука варьируется от менее 1 дюйма до более 4,5 дюймов в диаметре. Наиболее распространенные размеры, продаваемые на рынках США, — от 2 до 3,75 дюйма.

Зеленый лук — это незрелый желтый, красный или белый лук, который собирают до того, как луковица начинает формироваться.«Зеленый лук» и «салатный лук» — это другие названия незрелого лука.

Лук-шалот — это не лук-шалот. Это неправильное употребление, вероятно, происходит из-за того, что «échalion» — это еще одно название лука-шалота, производное от французского échalote. Лук-шалот имеет характерный вкус, но по вкусу ближе к зрелому луку, чем к зеленому луку.

Самый большой из когда-либо выращенных луковиц весил 10 фунтов. 14 унций (около 5 килограммов), согласно Книге рекордов Гиннеса.

Американские фермеры ежегодно выращивают около 125000 акров лука и производят около 6 штук.2 миллиарда фунтов в год. Основные области производства лука — Вашингтон, Айдахо, восточный Орегон и Калифорния.

Ведущими странами-производителями лука являются Китай, Индия, США, Турция и Пакистан.

Средний американец съедает 20 фунтов. (9 кг) лука в год.

Чтобы избежать «лукового дыхания», съешьте веточку петрушки или прополощите рот равным количеством лимонного сока и воды, или пожуйте цедру цитрусовых.

Первоначально опубликовано на Live Science.

10 преимуществ употребления сырого лука для здоровья

Не просто салат, употребление сырого лука может принести пользу вашему здоровью.

Ешьте свежий лук каждый день, если хотите избавиться от летней хандры. Мы все об этом слышали. В конце концов, на протяжении многих лет наши мамы, няни и папы добивались того, чтобы лук нашел место в нашей полезной тарелке салата. И давайте не будем отрицать тот факт, что даже самые вкусные продукты не будут такими вкусными, если их не дополнить нарезанным луком и зеленым чатни .

Но лук не только вызывает покалывание вкусовых рецепторов, но и играет важную роль в контроле над нашим здоровьем.

Лук обладает множеством полезных для здоровья свойств.
Натрий, калий, фолаты, витамины A, C и E, кальций, магний и фосфор… это лишь некоторые из питательных веществ, содержащихся в луке. На самом деле скромный лук — суперпродукт. И у него есть 10 удивительных преимуществ для здоровья:

1. Лук улучшает здоровье сердца
Лук является богатым источником флавоноидов и тиосульфинатов. Что именно они делают? Что ж, флавоноиды в луке помогают снизить уровень плохого холестерина в организме, а тиосульфинаты, как известно, поддерживают правильную консистенцию крови, как разжижитель крови.Благодаря этому во много раз снижается риск сердечного приступа и инсульта.

Позаботьтесь о своем сердце с луком. Изображение предоставлено: Shutterstock

В отчете Cambridge University Press также говорится, что флавоноиды, присутствующие в красном луке, помогают снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина.

2. Он может дать вам здоровые кости
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), только одна луковица содержит 25,3 мг кальция. Кальций означает крепкие кости, поэтому добавление этого овоща в салат может улучшить здоровье костей.

3. Повышает иммунитет
В наши дни все вращается вокруг иммунитета. Антиоксиданты, содержащиеся в луке, также могут помочь вам укрепить его. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Mediators of Inflamasted , химический состав лука настолько силен, что способствует укреплению иммунитета и обладает противораковыми свойствами.Вот это здорово!

Луковый сок для иммунитета. Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Он отлично подходит для людей с респираторными проблемами
Лук является антиаллергеном, и в большинстве случаев аллергия играет важную роль в возникновении респираторных заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в журнале DARU Journal of Pharmaceutical Sciences , употребление в пищу лука оказывает расслабляющее действие на мышцы изолированной трахеи, что помогает пациентам с астмой легко дышать. Это происходит из-за наличия флавоноидов.

5. Лук дает хорошее зрение
Конъюнктивит в это время года очень распространено. Селен в луке помогает в производстве витамина Е, который, в свою очередь, помогает избежать этой болезненной проблемы с глазами. На самом деле, натуральные глазные капли sone также содержат экстракты лукового сока.

6. Это также может улучшить здоровье полости рта
Кто бы мог подумать? Многие из нас избегают употребления лука из-за неприятного запаха изо рта.Но оказалось, что эта луковица является хорошей гигиеной полости рта благодаря содержанию витамина С.

Лук для здоровья полости рта. Изображение предоставлено: Shutterstock

7. Это улучшает сексуальное здоровье
Если ваш партнер имеет дело с эректильной дисфункцией, заставьте его есть лук, потому что, согласно исследованию, опубликованному в журнале Biomolecules , это может помочь в исправлении этого положения. В исследовании также говорится, что он также помогает повысить уровень тестостерона у мужчин.

8.Он может дать вам сияющую и нестареющую кожу.
Лук богат витаминами А, С и К — и все они необходимы для безупречной кожи. Эти витамины не только помогают избавиться от пигментации, но и защищают от вредных ультрафиолетовых лучей. Знаете ли вы, что можно добавить немного лукового сока в маску для лица и нанести ее на эластичную кожу без прыщей?

9.Он может подарить вам здоровые волосы
Хотя научных доказательств этого не так много, многие аюрведические средства для волос используют луковый сок для роста волос. Кроме того, благодаря своим антибактериальным свойствам лук помогает избавиться от перхоти и вшей от кожи головы.

Да, путь к завистливым волосам — это регулярный массаж с луковым соком. Изображение любезно предоставлено: Shutterstock

10. Помогает облегчить симптомы менопаузы
Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Breast Cancer , употребление сырого лука помогает облегчить симптомы постменопаузы из-за присутствия кальция.

Приготовленный или сырой: как лучше всего есть лук?
Что ж, это вопрос на миллион долларов, и, по словам клинического диетолога доктора Ловнит Батра, есть сырой лук лучше, потому что он содержит больше серы и антиоксидантов.

Так что просто очистите, ешьте и повторяйте, чтобы получить вкус лука!

Onion Health Research — Национальная луковая ассоциация

Лук не только придает вкус, но и содержит важные питательные вещества и полезные для здоровья фитохимические вещества.Многие исследования здоровья лука убедительно доказывают его пищевую ценность.

«Лук может быть среди овощей, которые будут цениться не только за то, что они добавляют в нашу кухню, но и за их полезные свойства для здоровья», — сказал Ирвин Голдман, доцент кафедры садоводства Университета Висконсин-Мэдисон.

Вот некоторые основные моменты:

  • Лук с высоким содержанием витамина С является хорошим источником пищевых волокон и фолиевой кислоты.
  • Они также содержат кальций, железо и имеют высокое качество белка (соотношение мг аминокислоты / грамм белка).
  • Лук с низким содержанием натрия и без жира.
  • Лук содержит кверцетин, флавоноид (одна из категорий антиоксидантных соединений).
  • Лук содержит сероорганические соединения, которые обладают уникальной пользой для здоровья.

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают отсрочить или замедлить окислительное повреждение клеток и тканей тела. Исследования показали, что кверцетин помогает устранять свободные радикалы в организме, ингибировать окисление липопротеинов низкой плотности (важная реакция при атеросклерозе и ишемической болезни сердца), защищать и восстанавливать витамин Е (мощный антиоксидант) и инактивировать вредное воздействие хелатных ионов металлов.

Как получить больше кверцетина в рационе:

Исследования в Вагенингенском сельскохозяйственном университете, Нидерланды, показали, что кверцетин из лука усваивается вдвое, чем из чая, и более чем в три раза, чем из яблок.

На основании исследований, проведенных Королевским университетом в Белфасте, Ирландия, и сельскохозяйственным университетом Вагенингена, содержание кверцетина в луке оценивается от 22,40 мг до 51,82 мг на луковицу среднего размера (100 грамм). Дальнейшие исследования Сельскохозяйственного университета Вагенингена показали, что ежедневное употребление лука может привести к увеличению накопления кверцетина в крови.

Было проведено несколько исследований для оценки воздействия кверцетина из лука на организм. Многие показали, что потребление лука может быть полезно для снижения риска некоторых заболеваний.

Это исследование 2015 года, опубликованное в British Journal of Nutrition, пришло к выводу, что добавление кверцетина 162 мг / сут из экстракта кожуры лука снижает амбулаторное кровяное давление у пациентов с гипертонией, предполагая кардиопротекторный эффект кверцетина.

Другие исследования показывают, что повышенное накопление кверцетина в результате употребления лука приводит к значительному антиоксидантному эффекту.Результаты этого исследования показывают, что метаболиты кверцетина, присутствующие в системном кровотоке после употребления кверцетина, могут действовать как мощные антиоксиданты и противовоспалительные агенты и, без сомнения, должны учитываться при определении общей биологической активности пищи, богатой кверцетином, in vitro и in vivo.

Это исследование показало, что лук оказывает антидиабетический эффект у животных и снижает уровень сахара в крови у людей.

Это исследование, опубликованное в апреле 2020 года в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что диета, богатая флавоноидами, которые обычно содержатся в луке, может снизить риск развития болезни Альцгеймера и связанных с ней деменций.

Лук — фитохимические и медицинские исследования

Щелкните здесь, чтобы просмотреть или загрузить руководство (PDF)

Употребление лука может предотвратить язву желудка, удаляя свободные радикалы и предотвращая рост образующих язвы микроорганизма, Heliobacter pylori .

  • Исследователи из Университета Висконсин-Мэдисон обнаружили, что более острый лук проявляет сильную антитромбоцитарную активность. Агрегация тромбоцитов связана с атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, сердечным приступом и инсультом.

Европейское исследование, проведенное в 2006 году, изучило степень, в которой потребление лука и определенные соединения лука влияют на агрегацию тромбоцитов in vivo. В этом исследовании говорится, что диета, богатая кверцетином из лука, предполагает, что «у тех, кто предпочитает большое количество кверцетинсодержащих продуктов, снижен риск тромбоза и риска сердечно-сосудистых заболеваний».

Исследование, проведенное в Бернском университете в Швейцарии, показало, что потребление одного грамма сухого лука в день в течение четырех недель увеличивает содержание минералов в костях у крыс более чем на 17% и минеральную плотность более чем на 13% по сравнению с животными, получавшими контрольную диету.Эти данные свидетельствуют о том, что потребление лука может снизить заболеваемость остеопорозом.

Воздействие на рак

Несколько исследований показали, что кверцетин оказывает благотворное влияние на многие заболевания и расстройства, включая катаракту, сердечно-сосудистые заболевания, а также рак груди, толстой кишки, яичников, желудка, легких и мочевого пузыря.

Исследование 2019 года в Китае показало, что регулярное употребление луковых овощей (в состав которых входит лук) может снизить заболеваемость колоректальным раком на целых 79 процентов.Исследование рекомендовало потребление 35 фунтов лука в год. (Это немного выше, чем среднее потребление лука в Америке, которое в 2017 году составляло 21,9 фунта на человека.

Исследование, опубликованное в августе 2019 года, показало четкую связь между количеством потребляемого лука и чеснока и снижением риска рака груди.

Несколько исследований показали, что кверцетин оказывает благотворное влияние на многие заболевания и расстройства, включая катаракту, сердечно-сосудистые заболевания, а также рак груди, толстой кишки, яичников, желудка, легких и мочевого пузыря.

Помимо кверцетина, лук содержит сероорганические соединения, включая дисульфиды, трисульфиды, цепаен и винилдитиины. Эти соединения обладают множеством полезных для здоровья свойств, включая противоопухолевую и противомикробную активность.

5 основных преимуществ лука для здоровья

Что такое лук?

Лук ботанически относится к семейству лилий ( Liliaceae ), наряду с чесноком, луком-шалотом и луком-пореем. Хотя лук не ценится так высоко, как чеснок, он содержит сильнодействующие соединения, которые, как известно, полезны для здоровья.

Лук является основой самых разных блюд, будь то сырые, тушеные, запеченные, приготовленные на пару или вареные.

Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по здоровью или ознакомьтесь с некоторыми из наших лучших рецептов лука, из

красный тангун к нашему пирогу с луком ultimate makeover .

Пищевая ценность лука

Порция лука (сырого) в 80 г дает:

  • 28 ккал / 120 кДж
  • 0,8 г белка
  • 6,4 г углеводов
  • 5,0 г сахара
  • 1,8 г клетчатки
  • 2,0 мг витамина C

Одна средняя луковица или 80 г считается одной порцией из пяти блюд в день. Взгляните на нашу распечатанную инфографику, чтобы узнать, что имеет значение для вашего пятидневного рабочего дня.

5 основных преимуществ лука для здоровья

1.Богат антиоксидантными соединениями

Лук богат растительными химическими веществами, включая флавоноиды, которые обладают как антиоксидантным, так и противовоспалительным действием. При регулярном употреблении в достаточном количестве эти соединения могут помочь защитить от хронических состояний, таких как рак и диабет. Фактически, лук содержит более 25 различных флавоноидов и является одним из самых богатых источников в нашем рационе.

Лук также содержит серосодержащие соединения, которые, как было продемонстрировано, защищают от некоторых видов рака .

2. Поддерживает здоровье сердца

Один из флавоноидов лука, кверцетин, обладает защитным антиоксидантным и противовоспалительным действием, и считается, что он, как и другие полезные соединения, содержащиеся в луке, могут способствовать благоприятным для сердца свойствам овощей.

Исследования показывают, что употребление в пищу лука может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления , снижения уровня холестерина уровней и уменьшения воспаления .

3. Может поддерживать здоровье костей

Включение лука в рацион увеличивает плотность костей. Это может быть связано с их антиоксидантными свойствами, которые снижают окислительный стресс и, по-видимому, уменьшают потерю костной массы.

Исследование , изучающее влияние на женщин в пери- и постменопаузе, показало, что частое употребление лука снижает риск перелома бедра. Другое исследование на женщинах среднего возраста показало, что потребление лукового сока снижает потерю костной массы и улучшает плотность костей.

4. Может поддерживать здоровье кишечника

Лук богат клетчаткой, особенно неперевариваемой, которая необходима для поддержания здоровья кишечника. Хотя мы не можем переваривать пребиотических волокон, бактерии, живущие в нашем кишечнике, переваривают их, и они используют его в качестве топлива для увеличения своей численности и производства побочных продуктов, называемых короткоцепочечных жирных кислот (SCFA). Исследования показывают, что эти SCFA важны для поддержания здоровья и целостности кишечника, а также для поддержки нашего иммунитета и пищеварения.

5. Антибактериальный

Используется в народной медицине для облегчения кашля, простуды и катара. Исследования подтверждают, что лук обладает ценными антибактериальными свойствами против кишечной палочки, синегнойной палочки и золотистого стафилоккаса. Более того, наиболее сильнодействующим кажется более старый, хранящийся лук. И снова кажется, что кверцетин имеет здесь ценность, потому что он обладает способностью подавлять рост Helicobacter pylori и метициллин-резистентного золотистого стафилококка (MRSA).

Лук безопасен для всех?

Аллергия на лук встречается редко, но у некоторых людей к нему есть чувствительность. В результате у аллергиков могут возникнуть проблемы с пищеварением, в том числе изжога и ветер. Лук содержит FODMAP , тип углеводов и клетчатки, которые некоторые люди не переносят своей пищеварительной системой.

Как выбрать и сохранить

Лук глобус должен быть чистым и твердым, с сухой гладкой кожицей. Избегайте лука с развитым семенным стеблем и лука с признаками гниения.Лук следует хранить при комнатной температуре, вдали от яркого света и в хорошо проветриваемом помещении. Те, которые имеют более острый вкус, такие как желтый лук, будут храниться дольше, чем те, которые имеют более сладкий вкус, такие как белый лук, потому что соединения, которые придают острый вкус, являются естественными консервантами. Весь лук следует хранить отдельно от картофеля, так как он будет поглощать влагу и газообразный этилен, из-за чего картофель легче портится. Не храните приготовленный лук в металлической миске или контейнере для хранения, так как это приведет к его обесцвечиванию.Если заморозить нарезанный лук, он потеряет большую часть своего вкуса.

Сложный аллилсульфат, который образуется, когда разорванные клетки лука подвергаются воздействию воздуха, отвечает за образование слез. Чтобы уменьшить производство этого соединения, охладите лук в течение 30 минут или около того, прежде чем нарезать его, чтобы снизить активность фермента.

Рекомендации рецептов

Лук является основой многих классических рецептов по всему миру. Вот лишь несколько идей:

Сыр и лук — это партнерство не только для чипсов:
Легкий сыр и лук
Свиные отбивные с сыром и луком
Пицца с карамелизированным луком и фета
Тарт суфле с сыром и луком

Подливка из лука-трансформера:
Сосиски с липкой луковой подливкой
Сосиски с быстрой луковой подливкой

Сырой лук для смелых и смелых:
Салат из тунца и красного лука
Салат из помидоров и лука

Луковые супы:
Гороховый, мятный и зеленый луковый суп с печеньем из пармезана
Карамелизированный луковый и ячменный суп с сырными гренками
Луковый суп с пряным чесночным сырным хлебом

И не забываем и о классическом луковом кольце!
Хрустящие кольца лука каджун


Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 31 августа 2021 года.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Луковые шкуры полезны для здоровья

Ежегодно в Европейском Союзе выбрасывается более 500 000 тонн луковых отходов.Однако ученые говорят, что это может быть использовано в качестве пищевых ингредиентов. Коричневая кожица и внешние слои богаты клетчаткой и флавоноидами, а выброшенные луковицы содержат соединения серы и фруктаны. Все эти вещества полезны для здоровья.

Производство луковых отходов выросло за последние годы в связи с растущим спросом на эти луковицы. Ежегодно в Европейском Союзе образуется более 500 000 тонн отходов, прежде всего в Испании, Голландии и Великобритании, где это стало экологической проблемой.Отходы включают сухую коричневую кожуру, внешние слои, корни и стебли, а также лук, который недостаточно велик для коммерческого использования, или поврежденный лук.

«Одним из решений может быть использование луковых отходов в качестве естественного источника ингредиентов с высокой функциональной ценностью, потому что этот овощ богат соединениями, которые приносят пользу для здоровья человека», — Ванеса Бенитес, исследователь кафедры сельскохозяйственной химии Автономного университета. Мадрида (Испания), сообщили SINC.

Используется для разных частей лука

Исследовательская группа Бенитеса работала с учеными из Университета Крэнфилд (Великобритания) над проведением лабораторных экспериментов для определения веществ и возможных способов использования каждой части лука. Результаты были опубликованы в журнале Plant Foods for Human Nutrition .

Согласно исследованию, коричневая кожа может использоваться в качестве функционального ингредиента с высоким содержанием пищевых волокон (в основном нерастворимого типа) и фенольных соединений, таких как кверцетин и другие флавоноиды (растительные метаболиты с лечебными свойствами).Два внешних мясистых слоя лука также содержат клетчатку и флавоноиды.

Снижает риск заболевания

«Употребление клетчатки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, желудочно-кишечных заболеваний, рака толстой кишки, диабета 2 типа и ожирения», — отмечает исследователь.

Между тем, фенольные соединения помогают предотвратить ишемическую болезнь сердца и обладают антиканцерогенными свойствами. Высокий уровень этих соединений в сухой коже и внешних слоях луковиц также придает им высокую антиоксидантную способность.

Между тем исследователи предлагают использовать выброшенные внутренние части и целый лук в качестве источника фруктанов и сернистых соединений. Фруктаны — это пребиотики, другими словами, они оказывают благотворное влияние на здоровье, поскольку избирательно стимулируют рост и активность бактерий в толстой кишке.

Соединения серы уменьшают накопление тромбоцитов, улучшая кровоток и здоровье сердечно-сосудистой системы в целом. Они также положительно влияют на антиоксидантную и противовоспалительную системы у млекопитающих.

«Результаты показывают, что было бы полезно разделить различные части лука, произведенного в процессе промышленного производства», — объясняет Бенитес. «Это позволит использовать их в качестве источника функциональных соединений для добавления в другие продукты питания». — (EurekAlert !, июль 2011 г.)

Подробнее:
Сколько лука нужно съесть?

Лук — глобальная польза для здоровья

Лук (Allium cepa L.) ботанически входит в состав Liliaceae, и виды встречаются в широком диапазоне широт и высот в Европе, Азии, Северной Америке и Африке. Мировое производство лука увеличилось как минимум на 25% за последние 10 лет, при этом текущее производство составляет около 44 миллионов тонн, что делает его второй по значимости садовой культурой после помидоров. Из-за его характеристик хранения и прочности при транспортировке лук всегда продавался более широко, чем большинство овощей. Лук универсален, он часто используется в качестве ингредиента во многих блюдах и принят практически во всех традициях и культурах.Потребление лука значительно увеличивается, особенно в США, отчасти из-за активной рекламы, которая связывает вкус и здоровье. Лук богат двумя химическими группами, которые считаются полезными для здоровья человека. Это флавоноиды и сульфоксиды алк (ен) илцистеина (ACSO). В луке обнаружены две подгруппы флавоноидов: антоцианы, которые придают красный / фиолетовый цвет некоторым сортам, и флаванолы, такие как кверцетин и его производные, ответственные за желтую и коричневую кожу многих других сортов.ACSO являются предшественниками ароматизаторов, которые при расщеплении ферментом аллииназой создают характерный запах и вкус лука. Последующие продукты представляют собой сложную смесь соединений, которая включает тиосульфинаты, тиосульфонаты, моно-, ди- и трисульфиды. Сообщалось, что соединения лука обладают рядом преимуществ для здоровья, включая антиканцерогенные свойства, антиагрегантную активность, антитромботическую активность, противоастматические и антибиотические эффекты. Здесь мы рассматриваем агрономию лука, биохимию полезных веществ и сообщаем о последних клинических данных, полученных с использованием экстрактов этого вида.Где это уместно, мы сравнили данные с данными, полученными для чеснока (Allium sativum L.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *