Польза и вред лаврового листа: Лавровый лист — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

состав, польза и вред, виды лаврового листа

Лавровый лист — это листья вечнозеленого дерева, под названием лавр благородный. В кулинарии используются в высушенном виде.

Выращивание

Лавр растет в субтропическом климате. В умеренном климате его выращивают в теплицах. Можно содержать в жилых помещениях, как декоративное растение.

Самые ароматные листья собираются с 4-5 летних деревьев, период заготовки — ноябрь-февраль.

Виды

  1. Лавровый лист. Добавление его при приготовлении пищи, облагораживает вкус и аромат блюд.
  2. Лавровый порошок — высушенный экстракт эфирного масла листьев.
  3. Плоды лавра. Отличаются более насыщенным вкусом и ароматом.

Состав

Листьям лавра характерно редкое сочетание:

  • Эфирных масел — 3 — 5,5%;
  • Клетчатки — 69%;
  • Органических кислот: капроновой, уксусной, валерьяновой;
  • Фитонцидов;
  • Дубильных веществ и горечи;
  • Фитостерина, линалоола, камфоры;
  • Макро и микроэлементов: кальция, магния, калия, железа, цинка, меди, марганца;
  • Жирных кислот;
  • Витаминов: А, С, РР и группы В.

Полезные свойства

Использование лаврового листа при приготовлении:

  • Стимулирует аппетит и улучшает пищеварение.
  • Понижает артериальное давление, подавляет воспалительные процессы, уменьшает отеки.
  • Обладает иммуннномодулирующим, антибактериальным, противогрибковым и дезинфицирующим действием.

Настои, компрессы, мази на основе лаврового листа, используется для лечения ревиматоидного артрита и артроза, стоматита, геморроя, сахарного диабета, нервных расстройств.

Масло лаврового листа широко применяют в народной медицине.

В домашней косметологии настой применяется для изготовления масок, лосьонов для лица и ополаскивателей для волос.

Вредные свойства

Чрезмерное использование лаврового листа провоцирует:

  • проявление аллергии;
  • сокращение мышц матки, кровотечения, выкидыши;
  • отравление.

Как приготовить и подавать

Во время приготовления еды, закладывают 1 лавровый лист на литр жидкости на 5-30 мин. после чего, его обязательно вынимают.

Для улучшения качества блюда, лавровый лист используют при приготовлении рыбы, морепродуктов, мяса, птицы, дичи, риса, сала.

Его кладут в супы и бульоны, борщ с фрикадельками, блюда из картофеля, гуляши, рагу из кабачков, жаркое, студень, холодец из говяжьих ножек, заливное и другие блюда.

Лавровый лист неизменно добавляют в маринады и соленья из овощей и грибов.

Им ароматизируют сладкие блюда, уксус, соусы, подливки и смеси специй типа хмели-сунели, карри, букет гарни.

Иногда его добавляют в травяной чай, алкогольные напитки и варенье.

Совет! Чтобы сделать лавровое масло самому, положите 2-3 листика лаврового дерева настаиваться в 1/3 стакана оливкового масла. Через неделю масляный настой готов к использованию. Лавровое масло смягчает, питает и разглаживает сухую кожу лица, рук и ног.

 Хранить лавровый лист необходимо в герметично закрытой таре.

Не стоит хранить лавровый лист больше года, со временем он теряет аромат, усиливается его горечь.

Ограничение по употреблению

  • беременность;
  • грудное вскармливание;
  • климакс;
  • обострение болезней почек и печени;
  • проблемы сердечно-сосудистой системы;
  • язва;
  • запоры.

История

Древнегреческий миф повествует о появлении лавра. В лавровое дерево привратилась прекрасная нимфа Дафна, убегая от Аполлона. Он украсил свою голову венком из веток лаврового дерева в память о любимой. С тех пор головы победителей состязаний в честь бога Аполлона стали венчать лавровым венком.

Венком из лавра украшали головы древнеримских военачальников и императоров.

В раннем христианстве лавровый венок выступает символом мученичества и вечной жизни.

Интересные факты

Берберы, живущие в пустыне Сахара, добавляют лавровый лист при приготовлении кофе арабика. Среди них существуют даже несколько оригинальных рецептов, как правильно варить кофе.

В Античном Риме и Средневековой Европе, чтобы защитить дом от попадания молнии, развешивали в нем лавровые ветки.

Это интересно! Существуют различные Диеты и методики похудения с лавровым листом, с помощью которых можно быстро и эффективно избавиться от лишнего веса.

Эфирное масло лавра применяется при изготовлении мыла, массажного масла, отдушек для косметических средств и создания ароматов в парфюмерной промышленности.

Настой лаврового листа рекомендуется принимать как вспомогательное средство для повышения обмена веществ, выведения шлаков и соответственно, для борьбы с лишним весом.

Алжир, Бразилия, Греция, Израиль, Куба, Мексика  выбрали лавровые ветви для украшения собственных гербов.

Лавровый лист – польза, вред и лечебные свойства. Магическая сила лаврового листа. Как ухаживать за растением дома

Высушенный лист овальной формы вечнозеленого благородного лавра Laurus nobilis , одна из универсальных «суповых» пряностей, идущая в мясные, рыбные, овощные и грибные супы. Бывает свежим и сухим. Душистые лавровые листья придают тушеным блюдам глубокий сильный аромат. Свежие листья имеют ярко-зеленую окраску и выделяют острый резкий запах. Овальный лист в сушеном виде становится бледно-зеленым и ломким. Перед тем как подать блюдо на стол, всегда вынимайте лавровый лист, чтобы случайно не проглотить.

(Laurus nobilis L.)

Лавр благородный — вечнозеленый субтропический кустарник, листья и плоды которого являются классической пряностью. Это культовое дерево, его в первую очередь связывают с Древней Грецией, с мифологическим образом античного бога Аполлона, являющегося символом мужской красоты. Знаменитый Овидий в своих «Метаморфозах» повествует о том, что Аполлон, живший среди людей, влюбился в нимфу Дафну и постоянно преследовал ее. Однажды после победы над змеем Пифоном Аполлон встретил юного бога любви Эрота с луком и стрелами и подшутил над ним: «Зачем тебе, малыш, лук и стрелы? Уж не думаешь ли ты превзойти меня в искусстве стрельбы?». Эта насмешка оскорбила Эрота, и он в отместку послал две стрелы. Первая, стрела любви, пронзила Аполлона, а вторая — убивающая любовь — попала в Дафну.

С тех пор Дафна всегда убегала прочь от Аполлона. Никакие ухищрения не помогали ему. Измученная страданиями, вечными преследованиями, Дафна обратилась к отцу Пенею и Земле, чтобы они отняли у нее ее образ. После этих слов она превратилась в лавровый куст (Любопытен тот факт, что на Руси до XVIII века лавровый лист называли «дафния» («лавр» по-гречески — «дафна»).. Опечаленный Аполлон с тех пор стал носить на своей голове венок из вечнозеленого лавра.

В Греции лавровыми листьями украшали жилища, чтобы освежить помещение. В матрацы подкладывали лавровые ветки, чтобы снились вещие сны.

Существовало поверье, что лавр спасает от удара молнии. Так, известен факт, что римский император Тибериус во время раскатов грома надевал лавровый венок и заползал под кровать.

Лавр считали священным деревом, его венками украшали головы победителей в Древней Греции.

Несколько тысячелетий эта традиция сохраняется и в других странах, например в Англии. От слова «лавр» произошло слово «лауреат» — «увенчанный лаврами».

Как ни странно, но назначение лаврового листа долгое время было несколько иным по сравнению с современным употреблением. Он применялся для ароматизации воды, предназначенной для омовения рук перед едой. В I веке н. э. его использовали уже в качестве пряности (листья и черно-синие плоды). В кулинарии с ним готовили десерты, пудинги, добавляли его в вареные яблоки, запеченные фиги, инжир.

В Европу лавр попал сначала в качестве лечебного средства, но очень скоро завоевал признание как пряность.

Авиценна, например, утверждал, что лист лавра облегчает боли в суставах, снимает напряжение, одышку, а кора и костянки его обладают способностью выводить камни из почек и печени.

В 1652 году Франсуа Пьер де ла Варенп, знаменитый повар французской королевы Марии Медичи, издал книгу по кулинарии, которая стала одной из лучших книг на то время, описывающих историю пряностей и способы их употребления. Будучи способным студентом у себя в Италии, он преуспел в этом деле, а материал, который он изложил в книге, во многом повлиял на французскую кулинарию, которая достигла, как мы знаем, больших высот.

О лавровом листе он написал как о пряности, способной улучшить и исправить вкус блюда. Рекомендовал употреблять его в десерты, пудинги и т. д.

В Россию лавр попал 25 веков назад. Греки привезли его в Крым вместе с инжиром, кипарисом, маслиной и виноградом. Растет до настоящего времени в странах с приморским климатом: в Греции, Турции, Албании, Словакии, Франции, Испании, Португалии, Гватемале, в Крыму, на Черноморском побережье. Италия больше других выращивает и экспортирует эту пряность.

Имеет другие названия: лавр настоящий, лавр душистый.

Использование

Лавровый лист обладает слабым запахом и горьковатым вкусом. В качестве пряности используют листья (сушеные и зеленые), плоды и порошок, изготовленный из сушеного листа, а также брикеты, в которые спрессовывают иногда порошок. Широко применяется в кулинарии и консервировании.

Лавровый лист иногда называют специей, столь часто он употребляется. Он облагораживает и ароматизирует прежде всего кислые блюда (соусы, подливки). Добавляют его и в первые блюда — супы (мясные, овощные, рыбные и др.), щи, борщи. Лавровый лист придает пикантность вторым блюдам из баранины, говядины, свинины, сочетается с отварной и тушеной рыбой. Гармонирует с овощными блюдами из фасоли, гороха, бобов, капусты, моркови.

Лавровый лист, в отличие от многих других пряностей, можно добавлять за 5 минут до готовности в первые и за 7~ 10 минут во вторые блюда. Нормы закладки от 1 — 2 до 3-4 листочков на блюдо. После закладки пряности крышку закрывают, из готового блюда лист удаляют.

Лавровый лист — незаменимая пряность для выправления вкуса и запаха студня, блюд из субпродуктов. Он используется в пищевой промышленности при изготовлении сыров, колбас, паштетов, тушенки, соусов, маринадов, при консервировании рыбной продукции, приготовлении майонеза, кетчупа и т. д.

Он входит в состав многих пряных смесей: «Хмели-сунели», «Букет гарни» и т. д.
В домашнем консервировании его используют, особенно часто при мариновании томатов, огурцов, патиссонов, свеклы, капусты, фасоли, грибов. В сочетании с другими пряностями и специями он придает маринадам приятный пикантный вкус и своеобразный аромат. Используют его и в солениях, где он выполняет несколько другую функцию, придавая продукту более нежный вкус.

В Западной Европе сохранилась традиция добавлять лавровый лист в некоторые виды варенья при консервировании и в некоторые сладкие блюда, напитки и десерты — в кулинарии.

Используется в средиземноморской, французский, марокканской и турецкой кухнях, в составе букета гарни и карри.

Описание

Лавр благородный — высокий кустарник или пирамидальное деревце. Высота некоторых видов достигает 10 — 15 м. Относится к семейству лавровых. Листья его имеют темно-зеленую окраску, более светлую с нижней стороны, они жесткие, кожистые, эллиптические, края слегка волнистые. Цветет растение мелкими желтовато-белыми цветами, собранными в пучки и расположенными в пазухах листьев. В ноябре созревают плоды — черно-синие яйцевидные костянки. Все растение ароматно, листочки и плоды используют в качестве пряности с четвертого года жизни, когда дерево (куст) начинает плодоносить.

Происхождение

Родом из Средиземноморья. В настоящее время импортируется Турцией. Турецкий лавровый лист имеет сладкий мягкий вкус.

Фольклор

В древней Греции и Риме лавровые ветви использовали для плетения венков для победителей. Чемпионы олимпийских игр носили гирлянды из лавровых листов. Слово «бакалавр» означает «ягоды лавра», то есть означает успешное завершение обучения. В древней Греции поэты и студенты, получавшие академические награды, носили лавровые венки.

Химический состав. Лечебные свойства.

Ценность лаврового листа бесспорна, так как он содержит эфирное масло (4,5%), цинеол, уксусную, валерьяновую, капроновую кислоту. В листочках присутствуют пинен, гераниол, эвгенол. В плодах и листьях. содержатся дубильные вещества, горечи.
Его используют для лечения хронических холециститов, желчекаменной болезни. Отвары лаврового листа улучшают пищеварение, возбуждают аппетит, благоприятно действуют на многие органы. Из листьев, плодов и цветков получают эфирное масло для пищевой промышленности. Частично используют в парфюмерной и мыловаренной промышленности.

Выращивание и заготовка.

ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА

Лавр благородный размножают семенами, черенками и отводками. Растет в странах с субтропическим климатом. Можно вырастить в деревянной кадушке в жилом
помещении. Для грунта берут в равных частях песок, землю и торф.

Для промышленных целей из семян в питомниках выращивают саженцы, производя посадку осенью. На садовом участке, где позволяет климат, достаточно посадить одно дерево. Пряность заготавливают с деревьев в возрасте четырех лет, проводя обрезку листьев раз в два года. Заготовку проводят с 15 ноября по 15 февраля, когда листья накапливают наибольшее количество эфирного масла.

Собранные листья сушат, раскладывая тонким слоем в тени. Сбор проводят; ранним погожим утром. Чтобы листочки не свернулись, некоторое время их держат под прессом. Качественный лавровый лист не имеет листовых черешков, окраска его светло-зеленая, не бурая и не темно-коричневая.

Хорошо заготовленная пряность представляет собою целые листочки, достаточно упругие, без серого налета, с устойчивым запахом и горьковатым вкусом.

Дальнейшие ее свойства зависят от правильного хранения. Листья складывают плотным слоем в холщовые мешочки, другую герметичную тару и держат в сухом месте. В противном случае они теряют свои качества.

РЕЦЕПТЫ С ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ

Лавр – это вечнозеленое растение, листья которого используются в качестве пряности. Лавр известен человечеству уже многие тысячелетия. Для древних людей он имел сакральное значение и считался атрибутом богов. На других языках название этого растения звучит так:

  • немецкий – Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
  • английский – sweet bay, bay laurel;
  • французский – laurier.


Внешний вид

Лавр представляет собой кустарник или дерево, достигающее 15 метров в высоту. Крона растения чаще всего имеет форму пирамиды. Листья — кожистые, продолговатые заостренные на концах. Характерный признак растения: верхняя сторона листа – темная и глянцевая, а нижняя – светлая и матовая. Соцветия мелкие, бело-желтые, собраны у основания листьев в пушистые шарики. Плоды – небольшие, иссиня-черные ягоды с одной крупной косточкой.



Виды

Род Лавр насчитывает всего три вида растений:

  • благородный – наиболее распространенный вид, именно он чаще всего применяется в кулинарии;
  • азорский – стебли этого растения покрыты коротким, мягким ворсом.
  • индийский – его можно узнать по запаху корицы и по трем продольным полоскам на листьях.




Где растет?

Родиной лаврового дерева считается Малая Азия. Сейчас это растения распространено практически во всех странах средиземноморского бассейна. На территории Росси лавр можно встретить в Краснодарском крае и на Крымском полуострове. Это растение предпочитает селиться в мягком, субтропическом климате, вблизи от морского побережья.


Заготовка

Заготовка лаврового листа обычно происходит в промышленных масштабах. Сырье собирают дважды в год, с середины ноября до середины февраля. Листья срезают вместе с ветвями. При этом действуют очень осторожно, чтобы деревце смогло оправиться после обрезки и через некоторое время дать новый урожай. Срезанные ветви собирают в кучи и сушат в теплом, хорошо проветриваемом помещении. Затем отделяют листья, укладывают в мешки и отправляют на продажу.


Где и как выбрать?

Лавровый лист – это, пожалуй, одна из самых популярных приправ в нашей стране, поэтому купить ее можно почти в любом продуктовом магазине. Если вы покупаете пряность на рынке, обратите внимание на состояние листа – на его поверхности не должно быть темных пятнышек. Их наличие означает, что листья были собраны с больного растения. Лучше, чтобы упаковка была вакуумной. В противном случае, лавровый лист следует переложить в стеклянную банку.


Лист

Лавровый лист – это приправа, которая представляет собой высушенные листья лавра. Лавровый лист придает блюдам пряный, чуть горьковатый вкус. В пищу можно добавлять и свежие листья лаврового дерева, однако следует учитывать то, что они обладают гораздо более насыщенным вкусом и ароматом, поэтому если ошибиться в дозировке, вкус блюда изменится не в лучшую сторону.

Помимо кулинарии, данная пряность может использоваться и в других областях, в том числе в медицине и в косметологии. Лавровый лист характеризуется высоким процентом содержания полезных веществ и потому благотворно влияет на состояние организма.


Характеристика


Пищевая ценность и калорийность

Узнать больше информации о полезный свойствах лаврового листа, вы можете из отрывка передачи «Жить здорово».

Химический состав

Полезные свойства лаврового листа обусловлены высоким содержанием эфирного масла, которое придает пряный аромат. В составе лавра присутствуют:

  • дубильные вещества;
  • макро- и микроэлементы — натрий, калий, кальций, железо, магний;
  • витамины — А, С и В6;
  • жирные и органические кислоты – капроновая, уксусная и валерьяновая.

Благодаря высокому содержанию фитонцидов, лавровый лист – это сильный природный антибиотик.


Полезные свойства

  • обладает анестезирующим эффектом;
  • оказывает дезинфицирующее действие;
  • снимает воспаления;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • улучшает аппетит;
  • обладает противовирусным действием;
  • тонизирует;
  • успокаивает нервную систему;
  • ускоряет заживление ран.


Лавровый лист широко применяют в кулинарии, народной медицине и при проблемах с лишним весом

Вред

Как и любая другая пряность, лавровый лист может не только приносить пользу, но и причинить вред организму. Так, употребление большого количества лаврового листа часто приводит к запорам. Кроме того, у людей с индивидуальной непереносимостью, даже от одного присутствия в еде листочков лаврового дерева могут появиться признаки пищевой аллергии.

Противопоказания

  • беременность;
  • детский возраст;
  • период лактации;
  • почечная недостаточность;
  • пониженная свертываемость крови;
  • амилоидная дистрофия.


Настои из лаврового листа могут спровоцировать выкидыш, поэтому их категорически нельзя пить во время беременности

Масло

Эфирное масло лавра с древних времен используется для лечения самых разных заболеваний. Этот препарат рекомендовал еще древнегреческий врач Гиппократ – для снятия мышечных спазмов. Сегодня лавровое масло используется:

  • в медицине — при простуде, заболеваниях ЖКТ и кожных воспалениях;
  • в косметологии — для ухода за жирной кожей и волосистой частью головы;
  • в ароматерапии — для борьбы с вирусами и для обретения душевного равновесия.

Эфирное масло лавра обладает насыщенным, пряным ароматом с оттенком камфары.

Эфирное масло получают из сухих листов и веток лавра

Масло настоянное на листьях лавра, поможет избавиться от перхоти

Применение

В кулинарии

  • лавровый лист используется при консервировании овощей, мяса и рыбы;
  • добавляют эту пряность и в сладкие блюда – варенья, консервированные фрукты и компоты;
  • лавровый лист используют для ароматизации алкогольных напитков, чаще всего – ликеров;
  • на основе лаврового листа готовят пряные соусы и заправки;
  • листья лаврового дерева добавляют в супы и тушеные блюда;
  • данная пряность хорошо сочетается с бобовыми и крупами;
  • лавровый лист используется при производстве колбасных изделий;
  • в блюда можно добавлять как целый, так и измельченный лавровый лист.

Сварите мидии с лавровым листом — вкус морепродуктов станет пряным и насыщенным


Растительное масло с лавровым листом и душистым перцем — отличная заправка для салатов

Груши в мускатном вине

Нарежьте кусочками одну свеклу среднего размера и выложите в кастрюлю. Залейте двумя стаканами муската, добавьте 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. лимонного сока, 2 лавровых листика и палочку корицы. Постоянно помешивая, дождитесь закипания вина.

Когда сахар полностью растворится, положите в кастрюлю 3 очищенные от кожуры и разрезанные пополам груши. Варите, помешивая, до тех пор, пока не груши размякнут, а жидкость не дойдет до консистенции густого сиропа.

Выложите груши на тарелку и залейте сиропом, предварительно вытащив из кастрюли лавровый лист и корицу. Блюдо подавать после остывания.


Тушеное мясо

300 грамм любого мяса порезать на небольшие кусочки. 8 средних картофелин разрезать на 4 части.

Налить в глубокую сковороду растительное масло и разогреть. Жарить мясо на сильном огне до образования золотистой корочки. Затем выложить картошку и налить воды так, чтобы содержимое сковороды было покрыто наполовину.

Добавить соль и перец по вкусу, положить 1-2 лаврового листа. Готовить на медленном огне, в течение 35-45 минут, при необходимости доливая воду.


В медицине

Листья лаврового дерева ценятся не только как пряная добавка к пище, но и как источник полезных веществ, которые помогают справиться с самыми разными болезнями, в том числе:

  • ОРЗ и ОРВИ;
  • грибковые инфекции;
  • заболевания дыхательных путей;
  • ячмень;
  • стоматит;
  • укусы насекомых;
  • нарушения аппетита;
  • хронические заболевания ЖКТ;
  • пищевые отравления;
  • гипертония;
  • начальная стадия диабета;
  • воспаления суставов;
  • болезненные менструации;
  • псориаз.


Народные рецепты
  • При поражениях слизистой оболочки полости рта , следует 2-3 в день разжевывать по листику лаврового дерева (лучше свежему), до тех пор, пока воспаленные участки не заживут.
  • При укусах насекомых , следует приготовить кашицу из свежих лавровых листиков (можно просто их разжевать) и наложить на пораженный участок, закрепив повязкой.
Настой
  • Для снятия боли спастического характера , измельчите 5 граммов листьев лаврового дерева, пересыпьте в термос и налейте в него 300 мл кипящей воды. Настаивайте в течение 3-х часов, затем слейте в чистую емкость через сито. Пить настой нужно в течение дня, по несколько глотков. Курс обычно длится не более 2-х дней.
  • Для лечения псориаза положить в термос несколько больших лавровых листьев, залить 2 стаканами кипящей воды и плотно закрыть. Через 2,5 часа перелить настой в другую емкость. Выпивать по полстакана настоя за полчаса до приема пищи, 3 раза в день – до исчезновения симптомов.
Отвар

Отвар листьев лавра – это целебное средство, которое поможет справиться с самыми разными заболеваниями, о которых мы подробнее расскажем ниже.

Традиционно отвар лаврового листа готовят следующим образом:

  • 12-13 листиков кладут в кастрюльку, заливают 1,5 стаканами холодной воды.
  • Доводят воду до кипения и варят лавровый лист в течение 4-6 минут. Далее отвар сливают в термос.
  • Через несколько часов настоявшийся отвар пропускают через сито и переливают в чистую емкость.

Дозировка и длительность приема зависит от вида и тяжести заболевания.


Для снятия суставной боли, следует приготовить следующий отвар из лаврового листа:

  • Положите в маленькую кастрюлю 5 граммов пряности и залейте 300 мл холодной воды.
  • Накройте крышкой и дождитесь закипания. Кипятите отвар 4-6 минут.
  • Снимите кастрюлю с огня, заверните в полотенце и оставьте на 4 часа. Настоявшийся отвар отфильтруйте.

Пить снадобье следует весь день, через равные промежутки времени. Курс лечения длится 3 дня, в течение которых нужно исключить из рациона мясные продукты и алкогольные напитки. Следующий курс повторить через 7 дней, затем – через неделю, через 3 месяца и через год.

Чай с лавровым листом поможет очистить организм, вывести лишнюю жидкость и избавиться от лишних килограммов

Настойка лаврового листа используется для лечения псориаза, дерматита и при кожных воспалениях

В косметологии

  • тоник на основе лаврового листа помогает надолго избавиться от прыщей;
  • спиртовый настой листьев лавра эффективно борется с проблемами, связанными с чрезмерной жирностью кожи;
  • маска из лаврового листа и оливкового масла увлажняет и питает сухую кожу;
  • мазь на основе лаврового листа и смеси масел является действенным средством для снятия кожных воспалений;
  • отвар лаврового листа укрепляет волосы;
  • эфирное масло лавра очищает кожу головы от перхоти.


Паровая отчистка лица отваром лаврового листа быстро избавит от прыщей и угревой сыпи

В быту

Пряный запах листьев лаврового дерева отпугивает моль и тараканов, правда, намного эффективнее с этой задачей справляются свежие, а не сушеные листья.

Выращивание

В домашних условиях можно вырастить достаточно большой – до 2 метров – куст лавра, однако придется приложить к этому некоторые усилия.

  • Для выращивания лавра подойдет только помещение с большим количеством солнечного света. Летом горшок с растением желательно вынести на свежий воздух. Наиболее подходящая температура для лавра в летнее время – от 20 до 26 градусов. В зимние месяцы лавру нужна прохлада. Следите за тем, чтобы температура в помещении, где стоит лавр зимой не поднималась выше 15 градусов и не опускалась ниже 5.
  • Лавровое дерево нуждается в обильном поливе. Летом растение можно поливать и 2 раза в день – по мере высыхания верхнего слоя почвы. Каждый день лавровое деревце нужно опрыскивать (или же установить в помещении увлажнитель воздуха).
  • Пересаживать лавр нужно не очень часто. Он хорошо чувствует себя в горшке, поэтому следите за тем, чтобы новый горшок был большего прежнего лишь на пару сантиметров в диаметре.
  • Раз в месяц почву в горшке можно подкармливать удобрением из смеси дерна, перегноя, торфа и песка.
  • Лавровое дерево можно обрезать, придавая ему любую форму. Лучшее время для обрезки – конец лета.
  • Лавр может размножаться при помощи семян, черенков или путем деления куста.


  • Красивые итальянские имена Лаура и Лоренцо берут свои корни в названии лаврового дерева. Это же происхождение имеют старинные русские имена Лавр и Лаврентий.
  • Легенды и мифы древней Греции и Древнего Рима полны упоминаний о лавровом дереве. Лавровыми венками украшали головы выдающихся деятелей искусства, покровителем которых считался Аполлон. В лавровое деревце превратилась нимфа Дафна, возлюбленная Аполлона.
  • В разные времена лавр считался символом непорочности, власти и вечной жизни.
  • Лавровый венок можно увидеть на гербе Бразилии.


Собирают лавровый лист в начале осени, преимущественно в утренние часы, в это время в них накапливается больше всего эфирных масел. Срывают их осторожно, чтобы не повредить. Считается, что наиболее яркий аромат выделяют самые большие листья. Для сбора пригодны деревья, достигшие трехлетнего возраста.

Специфический аромат лавру придает эфирное (лавровое) масло, на основе которого готовят различные кремы и антибактериальное мыло. В состав лаврового листа в большом количестве входят дубильные (вяжущие) вещества, валериановая, капроновая и уксусная кислоты и фитонциды, вещества, обладающие антисептическим действием. Лавровый лист, применяемый в пищевых продуктах, способствует пищеварению и улучшает аппетит. Перед тем как сушить лавровый лист самостоятельно, стоит узнать о некоторых особенностях этого процесса.


Собирают лавровый лист в начале осени, преимущественно в утренние часы, в это время в них накапливается больше всего эфирных масел. Срывают их осторожно, чтобы не повредить. Считается, что наиболее яркий аромат выделяют самые большие листья. Для сбора пригодны деревья, достигшие трехлетнего возраста.

Специфический аромат лавру придает эфирное (лавровое) масло, на основе которого готовят различные кремы и антибактериальное мыло. В состав лаврового листа в большом количестве входят дубильные (вяжущие) вещества, валериановая, капроновая и уксусная кислоты и фитонциды, вещества, обладающие антисептическим действием. Лавровый лист, применяемый в пищевых продуктах, способствует пищеварению и улучшает аппетит. Перед тем как сушить лавровый лист самостоятельно, стоит узнать о некоторых особенностях этого процесса.

Как сушить лавровый лист в домашних условиях

Хорошо просушенный лавр по качеству напоминает тонкий картон, листок становится жестким и меняет цвет с темно-зеленого на оливковый.
Если листовая пластина начнет разламываться, крошиться, станет вновь мягкой или покроется бурым налетом, это значит, что он уже не пригоден к использованию.

Сушить «Лаврушку» можно также, как и любые другие растения. Чтобы специя не испортилась и сохранила свои неповторимые свойства, нужно знать, как правильно сушить лавровый лист. Правильно просушенные листики не имеют «ожогов» — пятен, возникающих при прямом попадании солнца, выделяют яркий, характерный аромат.


Перед началом процедуры листки тщательно ополаскивают. Важно знать, что лавр впитывает все запахи, которые его окружают. Поэтому сушить пряность нужно там, где нет источников посторонних запахов.


Раскладывают лавровый лист на воздухопроницаемой поверхности – сетке или решетке, в таком месте куда не проникают прямые солнечные лучи. Листочки раскладываются свободно, не прилегая друг к другу. Это позволит избежать залёживания, и как следствие, сырости и гниения. Выдерживать их таким образом рекомендуется 10-15 дней, за это время лавровый лист один раз переворачивают, чтобы влага равномерно испарялась с двух сторон.

Известно, что при сушке большая честь эфирных масел улетучивается, но в случае с лавровым листом это не так страшно. Даже при значительном испарении лаврового масла, аромат остается сильным. Нет особенной разницы и в том, как сушить лавровый лист, на ветке или по отдельности. Эта специя в любом виде сохранит свои достоинства.

Альтернативные способы сушки


Если нет возможности высушить лавровый лист на улице, можно это сделать и в условиях квартиры. Для этого понадобится духовка. Оптимальная температура для сушки лаврового листа 35-45 градусов.
Листочки раскладываются на сухом противне, важно, чтобы они не прилегали друг к другу и помещаются в духовку на 6-8 часов. Дверцу духовки можно оставить открытой, таким образом будет обеспечен приток воздуха. Через 3-4 часа листики переворачивают на другую сторону.

Сушка лавровых листьев в духовке требует определенной бдительности. Чтобы листочки не подгорали, следует тщательно регулировать температуру.

Для этих же целей подойдет и СВЧ-печь. Листья промывают, обсушивают салфеткой

Затем выкладывают между двух слоев хлопчатобумажной ткани и в таком виде помещают на тарелку. Сушится лавровый лист при мощности 200 Вт, 2-3 минуты. При необходимости это время можно продлить, но при этом важно следить за тем, чтобы пряность не начала гореть, как и в случае с духовкой.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер.

При применении лаврового листа, необходимо проконсультироваться со специалистом (врачом).

Имеются противопоказания при использовании лаврового листа: беременность и лактация у женщин, острая форма заболевания почек, печени и сердца, язвенная болезнь желудка и 12-типерстной кишки, аллергическая реакция на лавровый лист, тяжелая степень сахарного диабета и др.

Сем. Лавровые
Lauras nobilis

Лавр благородный  - вечнозелёное дерево. Мощная раскидистая крона усыпана жёсткой ароматной листвой. Высокие стволы отливают матовым блеском серо-зелёной гладкой коры.

Но лавр очень часто встречается и в виде кустарника. Это во многом обусловлено условиями произрастания и обрезкой.

Массовое цветение лавра начинается в мае; цветки у него бело-жёлтые, очень душистые. Осенью на женских экземплярах (лавр - двудомное растение) созревают плоды - овальные костянки чёрного цвета, быстро теряющие всхожесть.

Поэтому лавр летом размножают отводками и одревесневшими черенками. В первые 2–3 года он растёт медленно, с 4–5 лет - быстрее. Выдерживает понижение температуры до -13°С, а при -15°С подмерзают верхушки молодых побегов.

На родине, в Средиземноморье, лавр является одной из лесообразующих пород в маквисе (тип вечнозелёной, жестколистной растительности Средиземноморья).

Здесь, в Крыму , лавр вместе с кипарисом и дубом каменным составляет основной фон вечнозелёных насаждений, придавая курортам Южного берега Крыма средиземноморский колорит.

Культура лавра известна с глубокой древности: и греки Эллады, и Римская империя, и вся южная Европа эпохи возрождения широчайшим образом использовали пластичную культуру в садово-парковом искусстве: долговечен, неприхотлив, декоративен весь год, прекрасно поддаётся стрижке, имеет множество форм. В Греции лавр до сих пор называют любимцем богов и кулинаров.

Эллины посвящали лавр богу Аполлону - богу Солнцу, покровителю Победы и искусств. Его изображали в лавровом венке, лавр высаживали около святилищ, а жрецы храмов Аполлона носили венки из лавра, как отличительный знак своей принадлежности. Лавровая ветвь считалась символом мужества и мастерства. Поэтому ветвью лавра или венком из листьев украшали победителей в битвах и турнирах, учёных, поэтов и художников. И в наши дни с лавром связаны слова «лауреат» - «увенчанный лавром», и «бакалавр» - от латинского bacca laureus - ягода лавра, а также известное выражение «почивать на лаврах».

Помимо высоких декоративных качеств лавр является ценным пищевкусовым растением, великолепной технической, эфиромасличной и лекарственной культурой.

В качестве пряности листья лавра используются более 2000 лет.

Собирают листья лавра с декабря - всю зиму. В это время лист накапливает максимальное количество ароматических веществ. Берут зрелые жёсткие 2-хлетние и старше листья. Молодая мягкая листва - ядовита. На промышленных плантациях собирают до 30 центнеров с 1 га (в расчёте на сухой вес). На Украине промышленно лавр выращивают в небольшом количестве некоторые отдельные хозяйства Южного берега Крыма.

Из плодов получают жирное масло, применяемое в фармакопее, парфюмерном и мыловаренном производствах.

Древесина лавра - светлая и ароматная, очень хорошо полируется, ценится в токарных изделиях и краснодеревщиками - в изготовлении мебели.

Все части растения в той или иной мере содержат летучие соединения, терпены, и поэтому лавр ценен в санитарно-гигиеническом отношении: его запах не переносят мухи, москиты, комары.

Душистые цветки лавра - прекрасные медоносы, но этот мёд коварен. Он едва не погубил солдат Помпея Великого, свалив с ног целый легион «железных» римлян - его называют «пьяный мёд» - в больших количествах вызывает головокружение и состояние опьянения.

Ну а консервная промышленность без лаврового листа вообще немыслима. Качественный лавровый лист не имеет листовых черешков, а его окраска должна быть светло-зелёной, но не бурой, и тем более не тёмно-коричневой.

Поэтому севернее зоны субтропиков деревца лавра благородного часто выращивают как комнатное растение. Придавай путём стрижки желаемую форму, используют для украшения внутренних помещений зданий.

В культуре на Южном берегу Крыма можно встретить многие декоративные формы лавра благородного:

  • «Angustifolia» - узколистная;
  • «Eriobotryfolia» - мушмулолистная, листья ланцетные, похожие на листья мушмулы японской;
  • «Flavo-virens» - жёлто-зелёная, листья желтовато-зелёные;
  • «Ligustrifolia» - бирючинолистная;
  • «Macrocarpa» - крупноплодная;
  • «Microcarpa» - мелкоплодная;
  • «Multiflora» - многоцветковая;
  • «Salicifolia» - иволистная;
  • «Olivaeformis» - плоды до 2 см и более, похожие на плоды маслины;
  • «Undulata» - листья продолговато-ланцетные, сильно волнистые по краю.

В Никитском ботаническом саду  - с момента его основания и тут есть целые рощи, в которых в прохладную апрельскую погоду хорошо ощутим знакомый лавровый аромат.


Использование лаврового листа в кулинарии стало традицией, без него не обходится ни одно горячее блюдо. Но не многие знают, что выращивать лавровый лист можно в домашних условиях. Он прекрасно оживит домашний интерьер и впишется в ландшафтный дизайн садового участка.

Лавр благородный приспосабливается к любому месту пребывания. Некоторые хитрости и правила по уходу за растением делают возможным выращивание красивого зеленого кустарника даже в открытом грунте.

Как ухаживать за растением дома

Если вы решили выращивать лавр в домашних условиях, необходимо подыскать ему подходящее место.

  1. Расположить растение нужно на подоконнике или на цветочной подставке, где много света и солнца. В тени растение развивается медленнее. Не стоит подвергать листву попаданию прямых лучей солнца.
  2. Чаще проветривайте комнату, чтобы не допустить потери цвета и засыхания кончиков листа.
  3. Осуществляйте полив по мере засыхания грунта. Дерево требует хороший дренаж, чтобы корневая система не загнивала от избытка влаги. Освежающий душ и опрыскивания позволят увлажнить крону и избежать поражения вредителями.
  4. Стоит поддерживать среднюю температуру в помещении, не выше 25 градусов, в холодное время года лавру следует устроить зимний период в домашних условиях, когда температура содержания равна 10–14 градусам, а полив сокращается и осуществляется 1 раз в 2 недели.

Как правильно посадить?

От правильной посадки зависит рост и развитие растения. Перед началом необходимо подготовить все составляющие процесса: отводок, горшок, грунт, минеральное удобрение, дренаж, лопатку.

  1. Возьмите небольшой горшочек, потому что растение развивается медленно, а большая тара будет тормозить рост.
  2. Насыпьте на дно дренаж (2– 3 см). Можно взять керамзит или обычный пенопласт, который нужно предварительно поломать на мелкие кусочки.
  3. Подготовьте земляную смесь: песок (1 часть), торфяной грунт (1 часть), листовой грунт (2 части), дерновой грунт (4 части) – и засыпьте горшок до половины.
  4. Разместите лавровый лист посередине, засыпьте смесью и слегка утрамбуйте.
  5. Полейте растение разбавленным минеральным комплексом.

Пересадка растения в домашних условиях в новый горшок производится 1 раз в 2,5–3 года из-за медленного развития корневой системы и верхней части.

Взрослое дерево пересаживают 1 раз в 4 года или обновляют верхний слой 1 раз в 2 года. В теплое время года растение можно расположить в открытом грунте.

Способы размножения

Размножать благородный лавр в домашних условиях можно несколькими способами:

  • черенкование;
  • высаживание семян;
  • отделение отпрысков.

Размножение требует не только опыта и сноровки, но и терпения.

Черенкование – один из самых трудоемких методов, для которого используется большое крепкое дерево. Для этого нужно действовать по следующему алгоритму.

  1. Отделить аккуратно, с помощью канцелярского ножа или лезвия, веточки с 4 междоузлиями.
  2. Окунуть каждую из них в вещество для активного роста корневой системы (его можно найти в любом специализированном магазине). Поставить в емкость с водой до образования корней. Черенки можно поместить во влажный перлит, накрыв стеклянной банкой сверху. Растение нужно периодически проветривать для профилактики загнивания.
  3. После появления корешков пересадить в керамический или пластмассовый горшок.

Размножение семенами – самый длительный процесс, всходы могут появиться через 60–65 дней после высадки.

Посев следует осуществлять ранней весной, в качестве грунта можно использовать универсальную смесь для посадки. Семена помещают на глубину 1,5–2 см, слегка увлажняют сверху и накрывают стеклянной тарой, которую периодически нужно убирать, чтобы проветрить и увлажнить почву.

Остановите свой выбор на свежих семенах, которые были недавно упакованы, потому что лавровый лист имеет свойство быстро терять качество всхожести.

Выращивание листа путем отделения отпрысков – легкий и быстрый способ размножения. При пересадке взрослого растения необходимо отделить от него «деток» с корнями и посадить в отдельную небольшую тару.

Правильный уход на садовом участке

Средняя морозоустойчивость позволяет выращивать кустарник в открытом грунте или в оранжерее. Лавровый лист может замерзнуть при температуре ниже 13–15 градусов.

Если все же вы рискнули приобрести растение в регионе, где температура зимой падает ниже этой нормы, посадите его в деревянную кадку или садовый горшок. Это позволит транспортировать лавр в более теплое место.

Условия, которые необходимо соблюдать при выращивании в саду:

  • выбрать солнечное место для посадки;
  • нейтрализовать кислотность почвы;
  • обеспечить умеренный полив;
  • своевременно осуществлять подкормку растения.

Это растение легко переносит обрезку, поэтому является излюбленным кустарником опытных садоводов. В южных районах распространены живые изгороди из лавра, которым придают различные интересные формы и подстраивают под концепцию дизайна.

Лавровый лист – растение неприхотливое, его можно с удовольствием растить в домашних условиях, имея небольшой опыт цветоводства.

Высаживая кустарник в открытом грунте, вы получите универсальный декоративный элемент на приусадебном участке. Простые правила посадки и ухода за растением позволят вырастить у себя дома экологически чистую приправу для кулинарных шедевров.

Рекомендуем также

Свойства лаврового листа. Польза и вред лаврового листа



Свойства лаврового листа

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит лавровый лист ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

385 р.

 

Практически ни одна хорошая хозяйка не обходится без приправы с неповторимым вкусом и ароматом – без лаврового листа. Лавр – это вечнозеленый кустарник, который произрастает в субтропическом поясе: в Греции, Турции, Франции и других странах Южной Европы, а также на Кавказе, в Крыму и Латинской Америке. Интересно, что продолжительность жизни этого растения порядка 400 лет.

В качестве пряности лавровый лист используют по-разному: в свежем и сушеном виде, как порошок, да и плоды этого растения пользуются спросом. Особенно часто его употребляют при консервировании, но и в других блюдах он присутствует не реже. Практически любое творение кулинара станет ароматнее и вкуснее, если в него добавить эту специю. Калорийность лаврового листа составляет 313 ккал на 100 граммов.

С помощью этой приправы вы можете улучшить вкус и запах некоторых блюд – например, холодца. В пищевой промышленности это свойство широко применяется для ароматизации колбасных и рыбных изделий, сыров и маринадов.

Прекрасно сочетается лавровый лист и с другими специями и пряностями: тимьяном, шалфеем, гвоздикой, розмарином, кориандром и многими другими.

Благодаря полезным свойствам лаврового листа, его применяют не только в кулинарии, но и в лечебных целях: он помогает нам восстанавливать и поддерживать здоровье и красоту.

Польза лаврового листа

Во-первых, польза лаврового листа проявляется в виде отвара, так как он благоприятно воздействует на работу многих внутренних органов, поднимает аппетит и улучшает пищеварение. Он замечательно укрепляет иммунитет, благодаря достаточному количеству необходимых элементов и фитонцидов.

Во-вторых, листья лавра еще с древних времен использовали в качестве противоядия и дезинфицирующего средства, а также средства, повышающего концентрацию внимания и избавляющего от бессонницы.

Польза лаврового листа заключается в большом содержании эфирного масла, в связи с чем, его часто используют для изготовления ветеринарных препаратов и лечебных мазей.

Вред лаврового листа

Что касается вреда лаврового листа, то при его использовании могут дать о себе знать некоторые нежелательные побочные эффекты. При заболеваниях печени и сердца употреблять его нужно в мизерных количествах, а при почечной недостаточности и нарушениях белкового обмена врачи вообще советуют отказаться от этой специи.

Лавровый лист является достаточно аллергенным и ядовитым растением, поэтому во избежание неблагоприятных последствий, следует строго соблюдать дозировку, учитывая фактор склонности к аллергическим реакциям.

Будущие мамы, которые не в силах отказаться от любимой приправы, должны иметь в виду, что употребление лаврового листа просто необходимо свести к минимуму (он оказывает влияние, которое повышает активность матки, что может привести к выкидышу).

Калорийность лаврового листа 313 кКал

Энергетическая ценность лаврового листа (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 7.61 г. (~30 кКал)
Жиры: 8.36 г. (~75 кКал)
Углеводы: 48.67 г. (~195 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10%|24%|62%

Рецепты с лавровым листом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 0.5 граммов
в 1 упаковке 20 граммов
в 1 веточке 5 граммов

 

Пищевая ценность и состав лаврового листа

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

2.28 г

Пищевые волокна

26.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 25024

Лавр благородный. Лавровый лист – польза, вред и лечебные свойства

Древние греки настоем лавра обмывали руки перед едой. Они же придумали украшать венками из лавровых листьев головы победителей соревнований и героев военных действий. Сейчас лавровые листья используют в кулинарии, классической и народной медицине, в химической промышленности и в косметологии.

Под пряностью «лавровый лист» подразумевают листья Лавра благородного – дерева, произрастающего в широтах с субтропическим климатом. Родина лавра – Средиземноморье.

Сбор и заготовка лаврового листа

Сушеные лавровые листья можно найти в любом продуктовом магазине, вырастить в домашних условиях или собрать. Рекомендуемый период сбора – с середины ноября по середину февраля. Здоровые листки лавра имеют темно-зеленый оттенок, без пятен и повреждений, источают сильный запах.

После сбора лавровые листья сушат в естественных условиях 5-10 дней или искусственно. Температура сушки не должна превышать 40°C. Храните сухие листья в стеклянной ёмкости с крышкой, поставив в прохладное и темное место. Это сбережет полезные свойства и аромат. Срок хранения высушенных лавровых листьев – 1 год.

Польза лаврового листа

Химический состав лаврового листа богат элементами природного происхождения. На основе растения готовят отвары, настои, экстракты и добывают эфирное масло.

Лавровый лист содержит фитостерин, линалоол, эфирное масло, дубильные вещества, камфору и кислоты – муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. В состав входит много полезных соединений:

  • жиры, белки и углеводы;
  • витамины группы А, В, С, РР;
  • макро- и микроэлементы: магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, железо, марганец и калий.

Благодаря такому количеству биологически активных веществ, лавровый лист используется в фармацевтике для борьбы с недугами.

Оказывает противовоспалительное и антибактериальное действия

Лавровый лист – природный антисептик, который обладает противовоспалительными свойствами и производит обезболивающий эффект. Его водный настой принимают при лечении болезней полости рта, гнойничковых заболеваний кожи и слизистых, для обеззараживания ссадин или ран. Антисептический эффект обеспечивают муравьиная и капроновая кислоты, камфора и дубильные вещества, имеющиеся в лавровом листе.

Успокаивает

Полезен лавровый лист и для тех, кто страдает бессонницей или повышенной раздражительностью, нервной возбудимостью. Запах лаврового листа или купание с использованием отвара мягко воздействуют на нервную систему человека. Седативный эффект происходит благодаря входящему в состав линалоолу.

Укрепляет иммунитет, борется с гриппом и простудой

Отвар из листьев помогает справиться с вирусной инфекцией в организме, укрепить иммунитет в период сезонных заболеваний. Средство действенно только в комплексной терапии. За это полезное свойство лавровый лист обязан лауриновой кислоте.

Оказывает мочегонное действие, содействует в похудении

Отвар из лавровых листьев выводит застоявшуюся жидкость из организма. Избавившись от неё, человек почувствует себя легче, в том числе и физически: с жидкостью уйдёт пара лишних килограммов. Эффект достигается благодаря наличию в лавровом листе эфирных масел и масляной кислоты, активирующих метаболические процессы в организме. Быстрый метаболизм играет главную роль в борьбе с лишним весом.

Выводит лишние соли из суставов

Поскольку солевые отложения провоцируют боли в суставах, то соли нужно выводить. Лечение лавровым отваром проводят при соблюдении диеты на протяжении 6-ти дней, с небольшим перерывом через 3 дня. Похожий метод лечения применяется при ревматических заболеваниях.

Улучшает состояние кожи лица и волос

Благодаря богатому комплексу макро- и микроэлементов, входящих в состав «лаврушки», его используют для борьбы с проблемами кожи – акне, жирный блеск, расширенные поры, и ослабленных волос – тусклый цвет, ломкость. Отваром из лавровых листьев рекомендуют протирать участки с угревыми высыпаниями. Добиться блеска и укрепления волос поможет настой из лавровых листьев. Большим спросом у женщин пользуются тонизирующие маски с экстрактом лаврового листа.

Лечит грибковые заболевания кожи

Настоем лаврового листа протирают пораженные стопы, при повышенной потливости, сильном зуде и жжении. Настой успокаивает поврежденную кожу ног, устраняет неприятный запах, подсушивает кожу и противостоит вирусной инфекции.

Предотвращает развитие сахарного диабета

Лавровые настои можно рекомендовать при данном заболевании как вспомогательное средство. Поможет понизить содержание глюкозы в крови и нормализовать углеводный баланс. Отметим, что такое лечение целесообразно проводить только на начальной стадии диабета и после консультации со специалистом.

Устраняет плохой запах изо рта

Ожидать результата здесь стоит, если неприятный запах вызван бактериальной инфекцией полости рта – стоматит, гингивит и кровоточивость десен. Водный настой лавра обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, что способствует уничтожению вредоносных бактерий.

Уменьшает аллергическую реакцию

Лавровый лист помогает при острой или хронической аллергии. Принимайте водный настой на основе специи. Средство нейтрализует отрицательную реакцию на аллерген и облегчит симптомы течения болезни.

Ускоряет наступление менструации

Если женщина столкнулась с небольшой задержкой месячных – менее 10 дней, и уверена, что не беременна, то можно принять отвар лаврового листа. Концентрированное питье на основе лавровых листьев спровоцирует сокращение матки и вызовет кровотечение. Вы ускорите наступление «критических дней».

Вред лаврового листа

Кроме положительного воздействия на состояние человека, лавровый лист может оказать отрицательное. В группу риска входят те, кто занимается самолечением и принимает лавровые снадобья без назначения специалиста. Фармацевтическую опасность лавровый лист несёт, если он принимается в больших дозах, без соблюдения специальных условий. Несистемный прием специи может спровоцировать запор или вызвать отравление. Чтобы этого не допустить, придерживайтесь рекомендаций.

Беременность и лактация

Употребление отвара лаврового листа вызывает сокращение матки и повышает её мышечный тонус. Это может привести к выкидышу или к аномальному развитию плода у беременной. Запрещается употреблять отвар лаврового листа кормящим мамам.

Непроходимость кишечника, язва желудка и 12-типерстной кишки

Серьезные заболевания требуют специальной диеты и приема лекарственных препаратов. Многие медикаменты плохо сочетаются с веществами лаврового листа. Отвары и настои растения способны обострить течение патологий.

Склонность к запорам

Прием водного настоя лаврового листа даже в допустимых дозах может вызвать запор. Чтобы этого избежать, рекомендуется в период лечения употреблятьмного грубой клетчатки и воды.

Сердечно-сосудистые заболевания

Поскольку в составе лаврового листа есть вещества, способные повышать или понижать АД и оказывать кардиостимулирующее действие, то стоит осторожно принимать отвары на его основе.

Острые формы заболеваний печени и почек

В период обострения запрещено назначать лечение лавровым листом, так как это может ухудшить состояние и привести к необратимым последствиям. Свойство лаврового листа выводить жидкость из организма может спровоцировать движение камней в почках.

Тяжелая форма диабета

Пользу лавровый лист принесет только диабетикам, у которых ранняя стадия течения болезни. При тяжелой форме сахарного диабета отвар и настои лаврового листа противопоказаны.

Аллергия

Лавровый лист может вылечить аллергию, а может и вызывать её. Если вы склонны к аллергическим реакциям или подозреваете, что у вас есть непереносимость компонентов лаврового листа, то откажитесь от приема средств на его основе.

Если у вас отсутствуют перечисленные заболевания, а лечащий врач одобряет прием лавровой специи в лечебных целях, то это не представит опасности.

Свойства лаврового листа

Лавровый лист отличается большим количеством свойств, которые позволяют использовать его в разных областях. Рецепты отваров и настоев лаврового листа помогут провести эффективное лечение.

Снижает уровень сахара в крови

Уменьшить количество сахара в организме поможет отвар лаврового листа.

  1. Поместите 15 листиков лавра в небольшую кастрюлю, добавьте 1,5 стакана прохладной воды.
  2. Доведя до кипения, поварите на большом огне 5 минут.
  3. Отвар перелейте в термос и дайте настояться 3-4 часа и процедите.

Снадобье нужно принимать в течение дня порциями по 50 мл так, чтобы выпить термос за день. Повторите процедуру в течение двух следующих дней, а после сделайте двухнедельный перерыв. Курс лечения можно провести повторно.

Обладает противомикробным и заживляющим действиями

Для обеззараживания пострадавшего участка кожи протрите его отваром лаврового листа по рецепту выше. Если это глубокий порез или обширная открытая рана, то протирайте вокруг пораженного места.

автоклав

рецепти для автоклава! Шукайте рецепти в автоклаві? Вам сюди!

автоклав для консервування

Автоклави для домашнього консервування Ви можете придбати в нашому інтернет магазині Фермаш. Наші менеджери допоможуть підібрати автоклав під будь-який Ваш запит! У нас Ви наёдете як моделі газові, так і електричні (універсальні), місткістю від 5 до 28 літрових банок.

На нашому сайті зібрані всі можливі рецепти для автоклава! Шукайте рецепти в автоклаві? Вам сюди!

На початку XIX століття з»явилися перші, отримані за допомогою термічної обробки, консерви в герметичній тарі. Але термічна обробка і тепер залишається самим распострянённим методом виготовлення консервів. Стерилізація є одним з головних технологічних етапів. Стерилізація консервів є термічною обробкою продукту, яка забезпечує загибель бактерій з метою запобігання мікробіологічного псування при температурах помірного клімату (15-30 ° С), а іноді і при більш високих температурах. Вона гарантує безпеку вживання консервів для харчування (по мікробіологічних показниках). В основному стерилізують консерви при температурі 120 ° С, іноді вище 100 ° С. Стерилізація призначена для тривалого збереження консервованих продуктів, вона визначає збереження харчової цінності, органолептичних властивостей, нешкідливість. Але стерилізація в домашніх умовах тривалий, трудомісткий процес. Використовуючи автоклав для консервування Ви значно зменшуєте час приготування консервів, гарантовано знищуєте все бактерії. Рекомендуємо використовувати для стерилізації та фасування будь-яких видів консервів скляної тари різної місткості від 0,2 до 3,0 л банки з обтискним або закручується видом закупорювання.

1. Заповнені продуктами банки закатати герметично.
2. Поставити в автоклав шарами — банку на банку, до Головіна. На дно підкласти дерев»яну решітку.
3. Залити водою, яка повинна покривати банки шаром не менше 2 см.
4. Закрити кришку автоклава і загорнути болти.
5. Автомобільним насосом накачати в автоклав повітря до тиску 1 атм і візуально (за допомогою мильної води) або на слух перевірити герметичність з»єднання. Створене тиск потрібно для збереження закладених банок, бо при нагріванні виникає різниця в тиску в самому автоклаві і всередині банок.
6. Нагріти воду в автоклаві до 110 ° С (тиск буде зростати). Коли температура підніметься до 110 ° С, засікти час і витримати банки 50-70 хв. Але стежте за тим щоб температура не перевищувала 120 ° С. Таким режимом обробки досягається як загибель хвороботворних організмів, так і смакові якості консервів.
7. Зняти з вогню (вимкнути) і залишити для охолодження (можна і за допомогою холодної води) до температури не вище 30 ° С.
8. Трохи вище початкового буде тиск в автоклаві. Відкрити автоклав, через шланг злити воду і вийняти банки.

Треба додати, що манометр автоклава буде показувати тиск при температурі 110 ° С — 2,5-3,5 атм, а при температурі 120 ° С — 4-4,5 атм. Тобто, тиск залежить від температури нагрівання автоклава і об»єму повітря що залишився між кришкою і банками.

Режими стерилізації консервів


Laurus nobilis L
Таксон : семейство Лавровые (Lauraceae )
Другие названия : лавр настоящий, лавр душистый, лаврушка
English : Bay, Bay Tree, Daphne, Grecian Laurel, Indian Bay, Noble Laurel, Roman Laurel, Sweet Bay, True Laurel

Родовое название растения, возможно, произошло от кельтского слова lauer — зеленый и латинского nobilis -благородный.

Описание

Невысокое вечнозеленое дерево семейства лавровых до 8-10 м высотой, но может быть и древовидным кустарником. Иногда в лесах встречаются деревья до 18 м высотой. Ствол дерева до 40 см в диаметре с темно-серой корой. Густая крона обычно пирамидальной формы. Листья лавра на коротких черешках, простые, очередные, кожистые, блестящие, цельнокрайные, имеют продолговатую форму, кверху заостренные, а к основанию суженные. Сверху они темно-зеленые, а снизу более светлые, с хорошо заметным перистым жилкованием, слегка волнистые по краю. Имеют сильный характерный запах.
Лавр — двудомное растение, и цветки у него однополые. На одних деревьях мелкие тычиночные цветки собраны в пазушные соцветия по 6-12 шт., околоцветник у них простой, чашечковидный, из четырех зеленовато-желтых или белых листочков. На других деревьях только пестичные цветки, которые еще мельче тычиночных, собраны по 2-3 в пазухах листьев. Плоды — черно-синие, сочные, душистые костянки до 2 см длиной, яйцевидной или эллиптической формы, с крупной косточкой. Цветет лавр в марте-апреле, а плоды созревают в октябре-ноябре.

Распространение

Прародина лавра — Средиземноморье. Он встречается и сейчас дикорастущим в горных лесах Малой Азии, Сирии. В ряде мест, прилежащих к Средиземному морю, на месте лесов развились фармации вечнозеленых жестколистных кустарников, местами с доминированием лавра. В них всегда стоит приятный пряный запах, особенно сильный в начале апреля, когда лавр цветет. С глубокой древности лавр благородный разводят во многих субтропических странах, в том числе в причерноморских районах России. Он способен дичать, одичавшим в настоящее время встречается по всему Средиземноморью, а также в Центральной и Южной Америке.
Лавр благородный растет обычно на известняках в нижнем лесном поясе гор, а в местах естественного распространения часто входит в состав характерной для Средиземноморья растительной группировки, называемой «маквисом» и представляющей заросли вечнозеленых кустарников. Однако, по мнению ученых, встречающийся у нас в диком виде лавр благородный одичал на местах бывших древнегреческих поселений.

Выращивание

Размножают лавр семенами и отводками. Семена сохраняют всхожесть длительное время. Растение довольно неприхотливое, его посадки не требуют серьезного ухода. Лучше чувствует себя на солнце, но легко переносит и небольшое затенение. Выдерживает кратковременные морозы до -18 °С. Деревья лавра живут до 100 лет (по некоторым данным до 400 лет). Лавровые побеги всегда несут много листьев, они очень красивы. Листья собирают молодыми, но полностью развитыми. Для того чтобы на кустах и деревьях было больше молодых листьев, их ветви периодически обрезают. После этого очень скоро вырастают порослевые побеги, обильно покрытые крупными листьями. Каждый лист способен жить на дереве 3-4 года.

Сбор и заготовка лавра

В качестве лекарственного сырья используют листья, кору, корни, плоды, костянку плодов, а также чистое лавровое масло. В качестве приправы к блюдам заготавливают листья (обычно зимой).

Химический состав лавра

Плоды лавра содержат 24-25% жирного масла зеленого цвета, в состав которого входят триглицериды лауриновой кислоты. Кроме того, в плодах найдено душистое желтоватое эфирное масло (0,8%), смолы, углеводород лауран, фитостерин и мелиссовый спирт. В состав эфирного масла плодов входят пинен и цинеол. В семенах содержится до 72% эфирного масла. В листьях эфирного масла гораздо больше (до 2-3,5%), оно включает почти 50% цииеола и еще около 65 компонентов, в числе которых обнаружен рутин.
См. о пищевой и энергетической ценности лаврового листа, химический состав, содержание витаминов и жирных кислот.

Фармакологические свойства лавра

Препараты из лавра обладают успокаивающим, антисептическим, дезинфицирующим, противовоспалительным свойствами.

Использование лавра в медицине

Лавр является хорошим средством от общего паралича и паралича лицевого нерва, помогает при опухолях печени и селезенки, при коликах, при болях в суставах. Лавр и лавровое масло снимают и холодные боли в ухе. Полезен для слуха, помогает при звоне в ушах. Масло лавра полезно при болях в печени.
Лавр используется в неофициальной медицине для лечения ревматического артрита, вялых параличей, при спастических болях, при .

Лекарственные препараты лавра

Настой лавровых листьев : заварить 1 стаканом кипятка 2 ст. л. измельченного листа, настоять 1-2 ч, тепло укутав, процедить. При выделениях из уха промывать ушные ходы и закапывать в ухо теплый настой лавровых листьев. После закапывания закрывать ушное отверстие ватным тампоном. Процедуру проделывать2-3 раза вдень или 1 раз на ночь.
Настой листьев лавра : заварить 300 мл кипятка 5 г измельченных листьев, настоять в термосе 3 ч, процедить через 2-3 слоя марли, довести объем до первоначального. Принимать внутрь при спастических болях маленькими глотками всю дозу в течение 12 ч. Курс лечения — 2 дня.
Настой листьев лавра : залить 3 стаканами крутого кипятка 10 чистых листьев лавра, настоять 2 ч в термосе, процедить. Принимать регулярно по 1/2 стакана 3 раза в день при сахарном диабете.
Отвар листьев лавра : заварить 300 мл кипятка 5 г лаврового листа, кипятить на малом огне или на водяной бане 5 мин, настоять в термосе 4-5 ч, процедить. Выпить приготовленный отвар маленькими глотками за 12 ч для очистки суставов. Процедуру повторять 3 дня. Через неделю — повторять еще 3 дня. В дни лечения — питание только вегетарианское. Очистку суставов первый год проводить ежеквартально, потом один раз в год и обязательно после очистки кишечника. Если этого не сделать, неочищенный кишечник под воздействием отвара лаврового листа может стать источником аллергических выбросов.
Настойка листьев лавра : залить 0,5 л волки 1 стакан измельченного лаврового листа и настоять 14 дней в темном теплом месте, периодически встряхивая содержимое, затем процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 0,5 ч до еды до излечения при раке горла.
Из спелых плодов лавра получают очень ароматное жирное масло, которое употребляют в медицине как наружное антисептическое средство при нарывах и кожных сыпях, а также против мышечной боли, воспалении мышц, при растяжениях и вывиха, для растирания при параличах, ревматизме.
В народной медицине лавровое масло применяется при лечении хронических и . С этими же целями можно использовать масло, приготовленное из листьев лавра
Лавровое масло можно приготовить следующим способом: поместить в посуду 30 г мелко нарезанных лавровых листьев, залить их 200 мл льняного или подсолнечного масла и настоять в теплом месте 7 дней, затем процедить и отжать.
Разжеванные листья лавра , приложенные к ранам, помогают при укусах ядовитыми насекомыми и змеями.
Свежие листья лавра полезно прикладывать в виде лекарственной повязки при укусах шершней и пчел. По мнению древних ученых, лавр является противоядием от всякого выпитого яда.
Если кусочек древесины лавра благородного привязать к детской люльке, ребенок перестанет плакать и уснет.
Все части дерева обладают хорошими дезинфицирующими свойствами. При несварении желудка следует выпить 4-5 капель сока лавра , запив водой. Этим же способом лечат боли в ушах и глухоту, а также удаляют пятна с лица. Листья лавра при ношении на теле препятствуют галлюцинациям.

Использование лавра в хозяйстве

Лавровые листья — популярнейшая кулинарная пряность, которой улучшают вкус многих кушаний, особенно супов. При длительном кипячении листьев появляется горьковатый вкус, поэтому в пищу лавровые листья надо добавлять только за 5-10 мин до завершения тепловой обработки. Лавровый лист кладут в маринады используют при засолке грибов, капусты и других овощей. В огромном количестве лавровые листья потребляет пищевая промышленность при производстве мясных, рыбных и овощных консервов.

Немного истории

В Элладе и Древнем Риме лавр считался священным растением. Его высаживали у храмов, посвященных Аполлону — античному богу Солнца и эталону мужской красоты, он всегда изображался с лавровым венком на голове. Считалось, что в лавр превратилась нимфа Дафна, в которую был влюблен Аполлон (кстати, греческое название лавра — «дафна»). В Древней Греции и Риме венками из побегов лавра награждали победителей спортивных состязаний, героев, отличившихся в сражениях, и поэтов. Этот обычай сохранился до наших дней. Многие знают, что совсем недавно победителям спортивных соревнований, в частности Олимпийских игр, не только вручали медали и букеты цветов, на них надевали лавровые венки.
Латинское название лавра Lauras — основа прочно вошедших в наш лексикон слов «лавры» и «лауреат» (от lauratus, что значит «увенчанный лаврами»). Не случайно на значках и медалях лауреатов разных премий изображена лавровая ветка. В русском языке утвердилось и выражение «почивать па лаврах» в значении «благодушествовать».

Фотографии и иллюстрации

Сбор и заготовка лаврового листа

Польза лаврового листа

Химический состав лаврового листа богат элементами природного происхождения. На основе растения готовят отвары, настои, экстракты, добывают эфирное масло.

Лавровый лист содержит фитостерин, линалоол, эфирное масло, дубильные вещества, камфору, кислоты (муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная). В состав входит масса полезных соединений:

  • жиры, белки, углеводы;
  • витамины группы А, В, С, РР;
  • макро- и микроэлементы: магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, железо, марганец, калий.

Благодаря такому количеству биологически активных веществ, лавровый лист используется в фармацевтике для борьбы с недугами. Целебные свойства листа лавра многообразны.

Оказывает противовоспалительное и антибактериальное действия

Лавровый лист – природный антисептик, который обладает противовоспалительными свойствами и производит обезболивающий эффект. Его водный настой принимают при лечении болезней полости рта, гнойничковых заболеваний кожи и слизистых, для обеззараживания ссадин или ран. Антисептический эффект обеспечивают муравьиная и капроновая кислоты, камфора и дубильные вещества, имеющиеся в лавровом листе.

Успокаивает

Полезен лавровый лист и для тех, кто страдает бессонницей или повышенной раздражительностью, нервной возбудимостью. Запах лаврового листа или купание с использованием отвара мягко воздействуют на нервную систему человека. Седативный эффект происходит благодаря входящему в состав линалоолу.

Укрепляет иммунитет, борется с гриппом и простудой

Отвар из листьев лавра помогает справиться с вирусной инфекцией в организме, укрепить иммунитет в период сезонных заболеваний. Но такое средство действенно только в комплексной терапии. За это полезное свойство лавровый лист обязан лауриновой кислоте.

Оказывает мочегонное действие, содействует в похудении

Отвар из лавровых листьев выводит застоявшуюся жидкость из организма. Избавившись от неё, человек почувствует себя легче, в том числе и физически: вместе с жидкостью уйдёт и пара лишних килограммов. Эффект достигается благодаря наличию в лавровом листе эфирных масел и масляной кислоты, активирующих метаболические процессы в организме. А быстрый метаболизм играет главную роль в борьбе с лишним весом.

Выводит лишние соли из суставов

Поскольку солевые отложения провоцируют болевые ощущения в суставах, то соли нужно выводить. Лечение лавровым отваром проводят при соблюдении специальной диеты на протяжении шести дней, с небольшим перерывом между тремя днями. Похожий метод лечения применяется в том числе при ревматических заболеваниях.

Улучшает состояние кожи лица и волос

Благодаря богатому комплексу макро- и микроэлементов, входящих в состав «лаврушки», его используют для борьбы с проблемами кожи (акне, жирный блеск, расширенные поры) и ослабленных волос (тусклый цвет, ломкость). Отваром из лавровых листьев рекомендуют протирать участки с угревыми высыпаниями. Добиться блеска и укрепления волос поможет настой из лавровых листьев. Большим спросом у женщин пользуются тонизирующие маски с экстрактом лаврового листа.

Лечит грибковые заболевания кожи

Настоем лаврового листа протирают пораженные грибком стопы, при повышенной потливости, сильном зуде и жжении. Такой настой быстро успокаивает поврежденную кожу ног, устраняет неприятный запах, подсушивает кожу и противостоит вирусной инфекции.

Предотвращает развитие сахарного диабета

Лавровые настои можно рекомендовать при данном заболевании как вспомогательное средство. Поможет понизить содержание глюкозы в крови и нормализовать углеводный баланс. Отметим, что такое лечение целесообразно проводить только на начальной стадии диабета и после консультации со специалистом.

Устраняет плохой запах изо рта

Ожидать результата здесь стоит, если неприятный запах вызван бактериальной инфекцией полости рта (стоматит, гингивит, кровоточивость десен). Водный настой лавра обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, что способствует уничтожению вредоносных бактерий.

Облегчает течение заболеваний носоглотки

Антимикробное и антибиотическое действия кислот, «отхаркивающее» свойство камфоры положительно влияют на ход болезней дыхательных путей (рак горла, гайморит, сухой кашель). Благодаря активному действию химических веществ лаврового листа ускоряется процесс выздоровления пациента.

Улучшает пищеварение

Хороший метаболизм способствует комфортному пищеварению, что немаловажно для человека, страдающего от проблем с желудком. Масляная кислота, содержащаяся в лавровом листе, оказывает протекторное воздействие на толстую кишку, защищая её от пагубного влияния токсинов. Она же выступает катализатором метаболических процессов. Островатый запах сушеного лаврового листа усиливает аппетит, даже если человек привередлив в пище или плохо ест.

Вдобавок отвар из лавровых листьев поможет справиться со слабой дизентерией, поскольку в состав входят компоненты, вызывающие «закрепление» жидкого стула.

Снижает артериальное давление

Настой лаврового листа уменьшает цифры на тонометре, если артериальное давление увеличилось незначительно. В то же время проявляйте осторожность, поскольку камфора, входящая в состав лавра, повышает АД и ЧСС.

Уменьшает аллергическую реакцию

Лавровый лист помогает при острой или хронической аллергии. Для этого принимайте водный настой на основе специи. Средство нейтрализует отрицательную реакцию на аллерген и облегчит симптомы течения болезни.

Ускоряет наступление менструации

Если женщина столкнулась с небольшой задержкой (менее 10 дней) месячных и уверена, что не беременна, то можно принять отвар лаврового листа. Концентрированное питье на основе лавровых листьев спровоцирует сокращение матки и вызовет кровотечение. Так вы ускорите наступление «критических дней».

Вред лаврового листа

Кроме положительного воздействия на состояние человека, лавровый лист может оказать и отрицательное. В группу риска входят те, кто занимается самолечением и принимает лавровые снадобья без назначения специалиста. Фармацевтическую опасность лавровый лист несёт, если он принимается в больших дозах, без соблюдения специальных условий. Несистемный прием специи может спровоцировать запор или вызвать отравление. Чтобы этого не допустить, придерживайтесь указанных инструкций.

Есть отдельные категории лиц, которым запрещено лечение лавровым листом из-за специфического химического состава. Чтобы не ухудшить состояние здоровья, помните, при каких заболеваниях и состояниях не рекомендуется или противопоказано применять лавр.

Беременность и лактация

Употребление отвара лаврового листа вызывает сокращение матки, повышает её мышечный тонус. Это может привести к выкидышу или к аномальному развитию плода у беременной. Запрещается употреблять отвар лаврового листа и кормящим мамам.

Непроходимость кишечника, язва желудка и 12-типерстной кишки

Серьезные заболевания требуют специальной диеты и прием лекарственных препаратов. Многие медикаменты плохо сочетаются с некоторыми веществами лаврового листа. К тому же отвары и настои этого растения способны обострить течение патологий.

Склонность к запорам

Прием водного настоя лаврового листа даже в допустимых дозах может вызвать запор. Чтобы этого избежать, рекомендуется в период лечения употреблять в пищу много грубой клетчатки и воды.

Сердечно-сосудистые заболевания

Поскольку в составе лаврового листа есть вещества, способные повышать или понижать АД и оказывать кардиостимулирующее действие, то стоит с осторожностью принимать отвары на его основе.

Острые формы заболеваний печени и почек

В период обострения запрещено назначать лечение лавровым листом, так как это может ухудшить состояние и привести к необратимым последствиям. Свойство лаврового листа выводить жидкость из организма может спровоцировать движение камней в почках.

Тяжелая форма диабета

Пользу лавровый лист принесет только диабетикам, у которых ранняя стадия течения болезни. При тяжелой форме сахарного диабета отвар и настои лаврового листа противопоказаны.

Аллергия

Лавровый лист может вылечить аллергию, а может и вызывать её. Если вы склонны к аллергическим реакциям или подозреваете, что у вас есть непереносимость компонентов лаврового листа, то откажитесь от приема средств на его основе.

Если у вас отсутствуют перечисленные заболевания, а лечащий врач одобряет прием лавровой специи в лечебных целях, то это не представит опасности для здоровья.

Свойства лаврового листа

Магическая сила лаврового листа

Лавровый лист, его польза и вред

Полезные и лечебные свойства лаврового листа

Химический и витаминный состав

Использование лаврового листа в кулинарии

Лавровый лист для похудения

Лавровым листьям присущ выраженный диуретический эффект , который помогает очистить организм от токсинов, шлаков и солей. Благодаря своим таким свойствам эту пряность довольно часто используют люди, желающие избавиться от лишних килограммов – из нее делают разнообразные настои, отвары и чаи.

Все это может принести некоторый очистительный эффект, однако, не следует злоупотреблять такими методами и нужно помнить, что растение обладает очень мощным мочегонным действием . Исходя из этого, нужно контролировать количество выпитой жидкости, ее не должно быть меньше двух литров. А тем, кто активно занимается спортом, врачи рекомендуют выпивать по два стакана воды за пару часов перед тренировкой. Плюс, к недостаткам лаврового листа можно отнести свойство провоцировать запоры, обязательно учтите эту особенность перед началом очищения. Перед ним даже рекомендуется делать специальные клизмы.

Нельзя употреблять лавровые настои и отвары для похудения слишком долго, это может спровоцировать сильное обезвоживание . Плюс вместе с жидкостью происходит потеря и полезных веществ, к примеру, калия, которая может иметь негативные последствия на сердечно-сосудистую систему.

Плюс к этому необходимо правильно организовать свой рацион питания: на завтрак выберите сытные и полезные блюда, на обед – первые блюда, сваренные на нежирном бульоне, а на ужин лучше отдать предпочтение легкому салату из овощей, вареной рыбе и мясу. В рационе должно присутствовать большое количество свежих фруктов, овощей, зелени. Если ко всему этому вы еще и добавите в меру настои и чаи на лавровом листе – сможете быстро и без неприятных последствий распрощаться с лишними килограммами.

Правильный выбор и хранение лавра

Выращивание лаврового листа (лавра благородного) в домашних условиях

Вред и противопоказания

Отвар лаврового листа — польза и вред


В народной медицине лавровый лист чаще всего применяют не в свежем виде, а в настоях и отварах. Стоит ближе познакомиться с лечебными возможностями лаврового листа и выяснить, насколько безопасным может быть его использование.

При каких болезнях применяется отвар?

Использование лаврового листа в лечебных целях известно еще с древних времен:

  • его широко применяли как эффективное противоядие, при этом утверждалось, что он может нейтрализовать любой яд;
  • отвар из лавровых листьев используют для улучшения движения желчи по протокам;
  • его прием помогает избавиться от камней в почках;
  • его использование народная медицина признает как эффективное средство для очищения организма от шлаков и токсинов;
  • эффективным является отвар лаврового листа для лечения суставов – его длительный прием обеспечивает их освобождение от солей и способствует восстановлению эластичности тканей.

Прием отвара способствует снижению уровня сахара в крови. Отвар лаврового листа, польза которого многократно подтверждена, применяется для стимуляции обменных процессов в организме, способствует укреплению иммунитета и нормализации деятельности нервной и других систем.

Отмечено положительное влияние отваров на работу пищеварительного тракта: в этом процессе активно участвуют эфирные масла, входящие в его состав.

Отвар лаврового листа получил широкое применение в процедурах, способствующих снижению веса: являясь довольно сильным мочегонным средством, он активно выводит из организма лишнюю жидкость. Однако не стоит забывать, что прием отвара для похудения должен стать лишь одной из составляющих комплекса борьбы с лишними килограммами.

Однако, как и любой препарат, отвар лаврового листа может принести как ощутимую пользу, так и вред организму, если применять его бездумно, без учета индивидуальных особенностей. Он категорически противопоказан при разного рода воспалениях, протекающих во внутренних органах, а также при хронических заболеваниях почек и печени. Помимо этого, неумеренный прием препарата может вызывать сильную аллергическую реакцию.

Специалисты утверждают, что препараты лаврового листа можно применять после консультации с лечащим врачом.

Лавровый лист: лечебные свойства, противопоказания, применение

Применение лаврового листа

Лавр всегда имел хорошую и добрую славу, считался знаком силы, победы и величия. И это не случайно, так как люди издревле знали не только о семантическом статусе этого растения, но и о великолепных его целебных качествах. Лавровый лист, лечебные свойства которого известны многим, применяется очень обширно:

  • В кулинарии. Листья этого растения обладают ярко выраженным ароматом и горьковатым вкусом, что особо ценится при приготовлении пищи. Лавр часто добавляют в супы, рагу, вторые блюда, соусы, маринады и применяют при консервации.
  • В классической и народной медицине. Имея уникальный природный состав, лавровый лист, лечебные свойства которого универсальны, может помочь при различных заболеваниях. Он обладает противомикробным и антигрибковым, мочегонным, вяжущим, противораковым, иммуностимулирующим действием, улучшает пищеварение и снижает артериальное давление. Экстракты и масла лаврового листа берут как основу в производстве лекарственных препаратов и в практике народной медицины.
  • В химическом промышленном производстве. Листья лавра используются в технологическом цикле продуцирования камфоры и цинеола.

Применение для похудения

Противопоказания к применению

Особенности состава

Состав лаврового листа с точки зрения содержания особых химических веществ весьма интересен. В его структуру входят полезные для человека органические соединения:

  • Муравьиная и уксусная кислоты обладают свойствами натуральных антибиотиков и консервантов, способны предотвращать возникновение гнилостных процессов.
  • Масляная кислота имеет свойства энергетика, активизирует метаболические процессы. Также дает протекторное действие на толстую кишку, препятствуя возникновению в ней патологических процессов.
  • Капроновая кислота обладает свойством останавливать кровотечения и дает хороший противовоспалительный эффект.
  • Лауриновая кислота поддерживает баланс полезного для здоровья холестерина и наделена отличными противовирусными свойствами.
  • Фитостерин способен подавлять отложения вредного холестерина.
  • Линалоол – ароматическое вещество, обладающее мягким седативным воздействием на нервную и сердечно-сосудистую системы человека.
  • Камфора обладает противовоспалительным, болеутоляющим, стимулирующим кровообращение и противомикробным действием. Также это вещество оказывает на организм человека сосудосужающее, кардиотоническое, отхаркивающее воздействие, повышает артериальное давление и ЧСС.
  • Дубильные вещества обладают выраженными вяжущим, кровеостанавливающим, противовоспалительным и антимикробным действиями.

Кроме того, в лавровом листе содержится множество витаминов: А, В1, В2, В6, В9, С, РР. Это делает его ценным источником природных биологически активных компонентов. Также богат лист лавра микро- и макронутриентами. В нем содержатся кальций, калий, натрий, магний, фосфор, цинк, железо, медь, селен и марганец.

Вот как много полезных веществ заключает в себе всем доступный лавровый лист. Лечебные свойства продукт может утерять по истечении срока годности. Поэтому очень важно знать, как правильно выбрать лавровый лист.

Особенности покупки

Лавр лечит от многих недугов

Лавровое масло

Водные настои и отвары

Основой для приготовления настоев и отваров выступает лавровый лист. Его лечебные свойства очень обширны. В качестве экстрагента можно брать воду или спирт. Чаще всего используется вода. При различных заболеваниях применяются настои разной концентрации. Насыщенность водной вытяжки можно регулировать большим или меньшим количеством сырья, взятого на определенный объем воды.

Настои и отвары на основе лаврового листа используются при следующих заболеваниях:

  • При отложении солей в организме. Готовится настой из 5 г листьев лавра и 400 мл кипятка и выдерживается в термосе в течение ночи. Это дневная норма средства, которую нужно пить дозировано, растягивая на 12 часов. Курс лечения составляет 3 дня. Затем можно отдохнуть неделю. После отдыха трехдневный курс приема отвара повторяют. Лечение проводят на фоне облегченной вегетарианской диеты со строгим воздержанием от употребления алкоголя.
  • При грибковом поражении стоп ног, повышенной потливости, зуде и жжении применяют отвар из 30 листьев лавра (на стакан воды). Смесь кипит всего пару минут, затем настаивается около трех часов. Отвар добавляется в ножную ванну, прием которой необходимо осуществлять каждый вечер в течение 10 минут. Также этот настой можно применять при различных аллергических реакциях в виде примочек наружно (при обязательном условии отсутствия аллергической реакции на сам лавровый лист).
  • При проблемах полости рта: стоматите, воспалении десен — рекомендуют полоскания водным настоем лавра, который обладает выраженным антибактериальным, вяжущим и противовоспалительным действием.
  • При повышенном содержании сахара в крови поможет настой из 10 листков лавра, заваренных в трех стаканах кипятка. Средство следует выдержать в термосе на протяжении трех часов. Затем процеженный раствор принимают трижды в день по 100 мл за 20 минут до приема пищи. При регулярном употреблении уровень глюкозы в крови приходит в норму.
  • При ячмене на глазу эффективно помогает настой из трех листов лавра, заваренных в стакане кипятка. Своеобразный чай, который необходимо настоять не менее 20 минут, выпитый в количестве шести чашек, поможет в кратчайшие сроки избавиться от этого недуга.
  • При простуде и гриппе применяют отвар из измельченных лавровых листьев. Одну ложку сырья добавляют в два стакана кипятка и варят смесь 10 минут. Далее ей нужно дать настояться. Процеженный отвар пьют по 100 мл трижды в день за 20 минут до приема пищи. Это средство борется с инфекцией и укрепляет иммунитет.
  • При остром и хроническом гайморите рекомендуют ингаляции с отваром лаврового листа. Для его приготовления в литре воды кипятят 10 листочков растения на протяжении 10 минут. Далее над горячим отваром проводят пятиминутную ингаляцию, укрывшись полотенцем. Эта процедура способствует отхождению гнойных образований из гайморовых пазух и обеспечивает противомикробное действие.


Собирают лавровый лист в начале осени, преимущественно в утренние часы, в это время в них накапливается больше всего эфирных масел. Срывают их осторожно, чтобы не повредить. Считается, что наиболее яркий аромат выделяют самые большие листья. Для сбора пригодны деревья, достигшие трехлетнего возраста.

Специфический аромат лавру придает эфирное (лавровое) масло, на основе которого готовят различные кремы и антибактериальное мыло. В состав лаврового листа в большом количестве входят дубильные (вяжущие) вещества, валериановая, капроновая и уксусная кислоты и фитонциды, вещества, обладающие антисептическим действием. Лавровый лист, применяемый в пищевых продуктах, способствует пищеварению и улучшает аппетит. Перед тем как сушить лавровый лист самостоятельно, стоит узнать о некоторых особенностях этого процесса.


Собирают лавровый лист в начале осени, преимущественно в утренние часы, в это время в них накапливается больше всего эфирных масел. Срывают их осторожно, чтобы не повредить. Считается, что наиболее яркий аромат выделяют самые большие листья. Для сбора пригодны деревья, достигшие трехлетнего возраста.

Специфический аромат лавру придает эфирное (лавровое) масло, на основе которого готовят различные кремы и антибактериальное мыло. В состав лаврового листа в большом количестве входят дубильные (вяжущие) вещества, валериановая, капроновая и уксусная кислоты и фитонциды, вещества, обладающие антисептическим действием. Лавровый лист, применяемый в пищевых продуктах, способствует пищеварению и улучшает аппетит. Перед тем как сушить лавровый лист самостоятельно, стоит узнать о некоторых особенностях этого процесса.

Как сушить лавровый лист в домашних условиях

Хорошо просушенный лавр по качеству напоминает тонкий картон, листок становится жестким и меняет цвет с темно-зеленого на оливковый.
Если листовая пластина начнет разламываться, крошиться, станет вновь мягкой или покроется бурым налетом, это значит, что он уже не пригоден к использованию.

Сушить «Лаврушку» можно также, как и любые другие растения. Чтобы специя не испортилась и сохранила свои неповторимые свойства, нужно знать, как правильно сушить лавровый лист. Правильно просушенные листики не имеют «ожогов» — пятен, возникающих при прямом попадании солнца, выделяют яркий, характерный аромат.


Перед началом процедуры листки тщательно ополаскивают. Важно знать, что лавр впитывает все запахи, которые его окружают. Поэтому сушить пряность нужно там, где нет источников посторонних запахов.


Раскладывают лавровый лист на воздухопроницаемой поверхности – сетке или решетке, в таком месте куда не проникают прямые солнечные лучи. Листочки раскладываются свободно, не прилегая друг к другу. Это позволит избежать залёживания, и как следствие, сырости и гниения. Выдерживать их таким образом рекомендуется 10-15 дней, за это время лавровый лист один раз переворачивают, чтобы влага равномерно испарялась с двух сторон.

Известно, что при сушке большая честь эфирных масел улетучивается, но в случае с лавровым листом это не так страшно. Даже при значительном испарении лаврового масла, аромат остается сильным. Нет особенной разницы и в том, как сушить лавровый лист, на ветке или по отдельности. Эта специя в любом виде сохранит свои достоинства.

Альтернативные способы сушки


Если нет возможности высушить лавровый лист на улице, можно это сделать и в условиях квартиры. Для этого понадобится духовка. Оптимальная температура для сушки лаврового листа 35-45 градусов.
Листочки раскладываются на сухом противне, важно, чтобы они не прилегали друг к другу и помещаются в духовку на 6-8 часов. Дверцу духовки можно оставить открытой, таким образом будет обеспечен приток воздуха. Через 3-4 часа листики переворачивают на другую сторону.

Сушка лавровых листьев в духовке требует определенной бдительности. Чтобы листочки не подгорали, следует тщательно регулировать температуру.

Для этих же целей подойдет и СВЧ-печь. Листья промывают, обсушивают салфеткой

Затем выкладывают между двух слоев хлопчатобумажной ткани и в таком виде помещают на тарелку. Сушится лавровый лист при мощности 200 Вт, 2-3 минуты. При необходимости это время можно продлить, но при этом важно следить за тем, чтобы пряность не начала гореть, как и в случае с духовкой.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер.

При применении лаврового листа, необходимо проконсультироваться со специалистом (врачом).

Имеются противопоказания при использовании лаврового листа: беременность и лактация у женщин, острая форма заболевания почек, печени и сердца, язвенная болезнь желудка и 12-типерстной кишки, аллергическая реакция на лавровый лист, тяжелая степень сахарного диабета и др.

Лавровый лист — плюсы и минусы для здоровья

Лавровый лист – пряность, пользующаяся большой популярностью во всём мире. Повсеместно используется в качестве специи при приготовлении различных блюд. Из сушёного лаврового листа готовят лечебные настои и другие средства.

Состав

Продукт имеет богатый химический состав (на 100 г):

  1. Калорийность – 313 ккал.
  2. Белки – 8 г.
  3. Углеводы – 75 г.
  4. Жиры – 8,5 г.
  5. Витамины: A, C, B1, B2, B6, B9.
  6. Микро- и макроэлементы: кальций, магний, фосфор, цинк, марганец, селен, калий, натрий, железо, медь.

Содержит достаточно большое количество кислот, включая муравьиную, масляную, уксусную, капроновую и лауриновую. В составе также присутствуют дубильные вещества и эфиры, оказывающие противовоспалительное и антисептическое действие.

Польза для организма

Лавровый лист обладает следующими полезными свойствами:

  • Антисептическое, противовоспалительное и обезболивающее действие. Из лаврового листа готовят настои для ополаскивания ротовой полости, промывки ран и ссадин. Антисептический эффект оказывают кислоты и дубильные вещества, присутствующие в растении.
  • Нормализация работы нервной системы. Полезен при раздражительности, нервной возбудимости и бессоннице. Оказывает успокаивающий эффект благодаря наличию в составе линалоола.
  • Помогает при вирусных инфекциях, укрепляет иммунную систему. Особенно полезен осенью и весной, когда повышается риск вирусных заболеваний. Эффект обусловлен высоким содержанием лауриновой кислоты. Для лечения простуды из сушёных листьев готовят различные отвары.
  • Активизирует выведение застоявшейся жидкости. Благодаря выведению лишней жидкости способствует похудению, снимает отёчность. Эффект обусловлен активностью масляной кислоты и эфирных масел.
  • Благодаря эфирным маслам и кислотам ускоряет обмен веществ, что способствует сжиганию жировых отложений.
  • Снимает боли в суставах. Выводит избыточные соли, являющиеся одной из основных причин болей в суставах. Полезен при ревматических заболеваниях.
  • Улучшает состояние кожи. Полезен при таких проблемах как акне, угревая сыпь, широкие поры, жирный блеск. Отвар лаврового листа можно использовать для обработки повреждённых участков кожи.
  • Укрепляет волосы и придаёт им блеск.
  • Оказывает противогрибковое действие. Настой из сухих листьев используют для протирания поражённых грибком стоп. Устраняет жжение и зуд.
  • Помогает при диабете. При регулярном употреблении уменьшает уровень сахара в крови, способствует нормализации углеводного баланса.
  • Помогает при заболеваниях дыхательных путей. Кислоты и камфора оказывают отхаркивающее действие, что ускоряет выздоровление.
  • Улучшает пищеварение за счёт стимуляции метаболизма. Благодаря антисептическому и противовоспалительному действию защищает кишечник от негативного влияния токсинов. Улучшает аппетит, поэтому рекомендуется для добавления в первые и вторые блюда.
  • Способствует снятию симптомов аллергических реакций. Специю можно использовать для приготовления водного настоя, нейтрализующего реакцию организма на аллергены.
  • Профилактика туберкулёза благодаря высокому содержанию ароматических масел, улучающих работу дыхательных органов.
  • Способствует быстрейшему восстановлению после травм суставов и мышц. Масло из лаврового листа используют для растирки травмированных участков. Масло и растирки на его основе полезны при остеохондрозе.

Возможный вред

Несмотря на обилие полезных свойств лавровый лист может причинить вред организму и имеет свои противопоказания:

  • Аллергия. Несмотря на то, что лавр снимает симптомы многих аллергических реакций, он также является аллергеном. У некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость специи. Особенно осторожными следует быть людям, имеющим другие пищевые аллергии.
  • Нельзя в большом количестве употреблять во время беременности и грудного вскармливания. Растение возбуждает мускулатуру матки, что может привести к выкидышу.
  • Дубильные вещества могут ухудшить состояние при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы и печени.
  • Не рекомендуется принимать настой лавра при запорах.
  • Содержит салицилаты, разжижающие кровь, что может стать причиной кровотечений. Особенно осторожными должны быть беременные и люди с повышенным риском внутренних кровотечений.
  • Не рекомендуется к употреблению при язве желудка. Кислоты, эфирные масла и дубильные вещества могут оказывать негативное влияние на слизистую желудка и кишечника.

Выводы и советы

Лавровый лист – полезный продукт, обладающий уникальным ароматом и вкусом. В небольшом количестве его обязательно следует включить в рацион при отсутствии противопоказаний. Оказывает общее благоприятное воздействие на организм, укрепляет и стимулирует иммунную систему. Пряность используют для приготовления масел и настоек, помогающих при простудных заболеваниях. Из лавра готовят спиртовые и водные растирки, помогающие при болях в суставах и травмах.

Настой лаврового листа способствует выведению шлаков из организма. Специя повышает устойчивость к стрессовым ситуациям, укрепляет нервную систему и оказывает успокаивающее действие. Настой также полезен при мочекаменной болезни.

Лавр положительно влияет на работу пищеварительной системы. Повышает аппетит, что способствует лучшей усвояемости пищи. Повышение аппетита обусловлено высоким содержанием ароматных эфирных масел. Последние также полезны для профилактики заболеваний дыхательных путей, включая туберкулёз.

Но, как и любой другой продукт, лавровый лист имеет противопоказания и может причинить вред здоровья. Основная опасность обусловлена тем, что пряность является сильным аллергеном. Поэтому в случае предрасположенности к аллергии не рекомендуется использовать эту пряность при приготовлении пищи. С особой осторожностью к специи следует относиться беременным и кормящим грудью женщинам. При заболеваниях сердца, почечной и печёночной недостаточности стоит отказаться от употребления пряности. Также не следует употреблять продукт в больших количествах, он может оказывать раздражительное действие на различные системы даже при отсутствии серьёзных заболеваний.

Похожие записи

Лавровый лист – лечебные свойства, польза и вред

Древние греки настоем лавра обмывали руки перед едой. Они же придумали украшать венками из лавровых листьев головы победителей соревнований и героев военных действий. Сейчас лавровые листья используют в кулинарии, классической и народной медицине, в химической промышленности и в косметологии.

Под пряностью «лавровый лист» подразумевают листья Лавра благородного – дерева, произрастающего в широтах с субтропическим климатом. Родина лавра – Средиземноморье.

Сбор и заготовка лаврового листа

Сушеные лавровые листья можно найти в любом продуктовом магазине, вырастить в домашних условиях или собрать. Рекомендуемый период сбора – с середины ноября по середину февраля. Здоровые листки лавра имеют темно-зеленый оттенок, без пятен и повреждений, источают сильный запах.

После сбора лавровые листья сушат в естественных условиях 5-10 дней или искусственно. Температура сушки не должна превышать 40°C. Храните сухие листья в стеклянной ёмкости с крышкой, поставив в прохладное и темное место. Это сбережет полезные свойства и аромат. Срок хранения высушенных лавровых листьев – 1 год.

Польза лаврового листа

Химический состав лаврового листа богат элементами природного происхождения. На основе растения готовят отвары, настои, экстракты и добывают эфирное масло.

Лавровый лист содержит фитостерин, линалоол, эфирное масло, дубильные вещества, камфору и кислоты – муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. В состав входит много полезных соединений:

  • жиры, белки и углеводы;
  • витамины группы А, В, С, РР;
  • макро- и микроэлементы: магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, железо, марганец и калий.

Благодаря такому количеству биологически активных веществ, лавровый лист используется в фармацевтике для борьбы с недугами.

Оказывает противовоспалительное и антибактериальное действия

Лавровый лист – природный антисептик, который обладает противовоспалительными свойствами и производит обезболивающий эффект. Его водный настой принимают при лечении болезней полости рта, гнойничковых заболеваний кожи и слизистых, для обеззараживания ссадин или ран. Антисептический эффект обеспечивают муравьиная и капроновая кислоты, камфора и дубильные вещества, имеющиеся в лавровом листе.

Успокаивает

Полезен лавровый лист и для тех, кто страдает бессонницей или повышенной раздражительностью, нервной возбудимостью. Запах лаврового листа или купание с использованием отвара мягко воздействуют на нервную систему человека. Седативный эффект происходит благодаря входящему в состав линалоолу.

Укрепляет иммунитет, борется с гриппом и простудой

Отвар из листьев помогает справиться с вирусной инфекцией в организме, укрепить иммунитет в период сезонных заболеваний. Средство действенно только в комплексной терапии. За это полезное свойство лавровый лист обязан лауриновой кислоте.

Оказывает мочегонное действие, содействует в похудении

Отвар из лавровых листьев выводит застоявшуюся жидкость из организма. Избавившись от неё, человек почувствует себя легче, в том числе и физически: с жидкостью уйдёт пара лишних килограммов. Эффект достигается благодаря наличию в лавровом листе эфирных масел и масляной кислоты, активирующих метаболические процессы в организме. Быстрый метаболизм играет главную роль в борьбе с лишним весом.

Выводит лишние соли из суставов

Поскольку солевые отложения провоцируют боли в суставах, то соли нужно выводить. Лечение лавровым отваром проводят при соблюдении диеты на протяжении 6-ти дней, с небольшим перерывом через 3 дня. Похожий метод лечения применяется при ревматических заболеваниях.

Улучшает состояние кожи лица и волос

Благодаря богатому комплексу макро- и микроэлементов, входящих в состав «лаврушки», его используют для борьбы с проблемами кожи – акне, жирный блеск, расширенные поры, и ослабленных волос – тусклый цвет, ломкость. Отваром из лавровых листьев рекомендуют протирать участки с угревыми высыпаниями. Добиться блеска и укрепления волос поможет настой из лавровых листьев. Большим спросом у женщин пользуются тонизирующие маски с экстрактом лаврового листа.

Лечит грибковые заболевания кожи

Настоем лаврового листа протирают пораженные грибком стопы, при повышенной потливости, сильном зуде и жжении. Настой успокаивает поврежденную кожу ног, устраняет неприятный запах, подсушивает кожу и противостоит вирусной инфекции.

Предотвращает развитие сахарного диабета

Лавровые настои можно рекомендовать при данном заболевании как вспомогательное средство. Поможет понизить содержание глюкозы в крови и нормализовать углеводный баланс. Отметим, что такое лечение целесообразно проводить только на начальной стадии диабета и после консультации со специалистом.

Устраняет плохой запах изо рта

Ожидать результата здесь стоит, если неприятный запах вызван бактериальной инфекцией полости рта – стоматит, гингивит и кровоточивость десен. Водный настой лавра обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, что способствует уничтожению вредоносных бактерий.

Облегчает течение заболеваний носоглотки

Антимикробное и антибиотическое действия кислот, «отхаркивающее» свойство камфоры положительно влияют на ход болезней дыхательных путей – рак горла, гайморит и сухой кашель. Благодаря активному действию химических веществ лаврового листа, выздоровление идет быстрее.

Улучшает пищеварение

Хороший метаболизм способствует комфортному пищеварению, что немаловажно для человека, страдающего от проблем с желудком. Масляная кислота, содержащаяся в лавровом листе, оказывает протекторное воздействие на толстую кишку, защищая от влияния токсинов. Она же выступает катализатором метаболических процессов. Острый запах сушеного лаврового листа усиливает аппетит, даже если человек привередлив в пище или плохо ест.

Отвар из лавровых листьев поможет справиться со слабой дизентерией, поскольку в состав входят компоненты, вызывающие «закрепление» жидкого стула.

Снижает артериальное давление

Настой лаврового листа уменьшает цифры на тонометре, если артериальное давление увеличилось незначительно. Проявляйте осторожность, поскольку камфора, входящая в состав лавра, повышает АД и ЧСС.

Уменьшает аллергическую реакцию

Лавровый лист помогает при острой или хронической аллергии. Принимайте водный настой на основе специи. Средство нейтрализует отрицательную реакцию на аллерген и облегчит симптомы течения болезни.

Ускоряет наступление менструации

Если женщина столкнулась с небольшой задержкой месячных – менее 10 дней, и уверена, что не беременна, то можно принять отвар лаврового листа. Концентрированное питье на основе лавровых листьев спровоцирует сокращение матки и вызовет кровотечение. Вы ускорите наступление «критических дней».

Вред лаврового листа

Кроме положительного воздействия на состояние человека, лавровый лист может оказать отрицательное. В группу риска входят те, кто занимается самолечением и принимает лавровые снадобья без назначения специалиста. Фармацевтическую опасность лавровый лист несёт, если он принимается в больших дозах, без соблюдения специальных условий. Несистемный прием специи может спровоцировать запор или вызвать отравление. Чтобы этого не допустить, придерживайтесь рекомендаций.

Есть категории лиц, которым запрещено лечение лавровым листом из-за химического состава.

Беременность и лактация

Употребление отвара лаврового листа вызывает сокращение матки и повышает её мышечный тонус. Это может привести к выкидышу или к аномальному развитию плода у беременной. Запрещается употреблять отвар лаврового листа кормящим мамам.

Непроходимость кишечника, язва желудка и 12-типерстной кишки

Серьезные заболевания требуют специальной диеты и приема лекарственных препаратов. Многие медикаменты плохо сочетаются с веществами лаврового листа. Отвары и настои растения способны обострить течение патологий.

Склонность к запорам

Прием водного настоя лаврового листа даже в допустимых дозах может вызвать запор. Чтобы этого избежать, рекомендуется в период лечения употреблятьмного грубой клетчатки и воды.

Сердечно-сосудистые заболевания

Поскольку в составе лаврового листа есть вещества, способные повышать или понижать АД и оказывать кардиостимулирующее действие, то стоит осторожно принимать отвары на его основе.

Острые формы заболеваний печени и почек

В период обострения запрещено назначать лечение лавровым листом, так как это может ухудшить состояние и привести к необратимым последствиям. Свойство лаврового листа выводить жидкость из организма может спровоцировать движение камней в почках.

Тяжелая форма диабета

Пользу лавровый лист принесет только диабетикам, у которых ранняя стадия течения болезни. При тяжелой форме сахарного диабета отвар и настои лаврового листа противопоказаны.

Аллергия

Лавровый лист может вылечить аллергию, а может и вызывать её. Если вы склонны к аллергическим реакциям или подозреваете, что у вас есть непереносимость компонентов лаврового листа, то откажитесь от приема средств на его основе.

Если у вас отсутствуют перечисленные заболевания, а лечащий врач одобряет прием лавровой специи в лечебных целях, то это не представит опасности.

Свойства лаврового листа

Лавровый лист отличается большим количеством свойств, которые позволяют использовать его в разных областях. Рецепты отваров и настоев лаврового листа помогут провести эффективное лечение.

Снижает уровень сахара в крови

Уменьшить количество сахара в организме поможет отвар лаврового листа.

  1. Поместите 15 листиков лавра в небольшую кастрюлю, добавьте 1,5 стакана прохладной воды.
  2. Доведя до кипения, поварите на большом огне 5 минут.
  3. Отвар перелейте в термос и дайте настояться 3-4 часа и процедите.

Снадобье нужно принимать в течение дня порциями по 50 мл так, чтобы выпить термос за день. Повторите процедуру в течение двух следующих дней, а после сделайте двухнедельный перерыв. Курс лечения можно провести повторно.

Обладает противомикробным и заживляющим действиями

Для обеззараживания пострадавшего участка кожи протрите его отваром лаврового листа  по рецепту выше. Если это глубокий порез или обширная открытая рана, то протирайте вокруг пораженного места.

Помогает похудеть

Тем, кто мечтает о стройной фигуре, поможет отвар лаврового листа.

  1. Вскипятите 1 литр воды в кастрюле, поместите туда палочку или щепотку порошка корицы и пяти лавровых листьев.
  2. Прокипятите 15 минут и дайте остыть под крышкой.

Принимайте по одному стакану в день следующие три дня.

Во время курса не употребляйте алкоголь! Результат гарантирован только в комплексном подходе борьбы с лишним весом – правильное питание и физическая активность.

Повышает сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям

Для борьбы с сезонными заболеваниями делайте отвар лаврового листа  по рецепту выше. Следует изменить количество листиков для отвара и способ приема. Используйте не больше 10 штук. В профилактических целях принимайте отвар по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой в течение 7 дней.

Снимает ревматические и подагрические боли

При проблемах с суставами и костями поможет мазь на основе лаврового листа, которую можно приготовить самостоятельо.

  1. Измельчите лавровый лист до мелких крупиц или кашицы. Возьмите сливочное масло и размягчите его. Соотношение пропорций лаврового листа и масла – 1:2.
  2. Смешайте ингредиенты, поставьте на водяную баню и нагревайте 30 минут на маленьком огне.
  3. Дайте остыть.

Наносите готовую мазь ежедневно на больные участки, желательно перед сном. Храните в холодильнике не дольше месяца.

Эффект от процедуры будет при соблюдении специальной диеты и рекомендаций врача.

Положительно влияет на состояние волос и кожи

Чтобы очистить и освежить кожу лица, приготовьте тонизирующий лосьон.

  1. Залейте 15-20 листиков 100 мл воды и прокипятите 3 минуты.
  2. Оставьте отвар на 1 час и процедите.
  3. Протирайте лосьоном лицо, шею и зону декольте.

Храните лавровый лосьон в холодильнике в течение месяца.

Для укрепления волос можно сделать и применять маску с экстрактом лаврового листа. Понадобятся 2 ст.л. перемолотых лавровых листьев и 2 ст.л. светлого мёда. Кашицу залейте кипятком, настаивайте 1 час и добавьте мед. Массу нанесите на волосы, исключая кончики, и накройте махровым полотенцем. Маску выдерживайте час и смойте шампунем.

Помогает при неврозах и беспокойном сне

Если вы или ваш ребёнок плохо спите или часто раздражаетесь, то потрите лавровый лист между пальцами и вдохните аромат. Попробуйте принять ванну с отваром лаврового листа. Сварите 10 листиков лавра в литре воды около 30 минут, остудите и добавьте в ванну. Процедура подойдёт маленькому ребенку, но посоветуйтесь с педиатром.

Другой вариант – соберите 10 листиков лавра в сетчатый мешочек и кладите его у изголовья перед сном, чтобы ощущать приятный расслабляющий запах и спать спокойно.

Возбуждает аппетит

Кому трудно заставить себя поесть, рекомендуется настой лавра. Отберите 10 сухих целых или измельченных листьев, залейте 300 мл кипятка и настаивайте в термосе 1 час. Выпивайте 150 мл лаврового настоя перед крупными приемами пищи.

Замедляет или предотвращает развитие опасных заболеваний

К таким болезням относятся рак, диабет и туберкулез. Для профилактики примите настой лаврового листа. Вскипятите 2 стакана воды, затем добавьте 15 листиков и поварите 5 минут на большом огне. Настой перелейте в термос и дайте настояться 3-4 часа, далее процедите. В течение дня  выпейте приготовленный настой. Курс лечения – 3 дня.

Способствует выведению токсинов и шлаков, лишней жидкости

Если вы страдаете от отёков и избытка мочи в организме, попробуйте такой отвар. 3 листа лавра залейте 300 мл воды, вскипятите и поварите 5 минут. Остудите и процедите. Принимайте по 1 ст.л. за 15 минут до еды 3 раза в день. Продолжительность приема – 3 дня.

Отпугивает насекомых

Резкий запах свежих лавровых листьев отпугнет надоедливых комаров, мошек и тараканов. Приготовьте лавровый настой  по рецепту выше, перелейте в широкую тарелку или миску и поставьте в комнате, где есть насекомые. Испаряющаяся жидкость наполнит ароматом помещение. Это действенный способ продезинфицировать место, где находится больной. Для этих целей подойдет эфирное масло лаврового листа.

Магическая сила лаврового листа

В Средневековье лавр являлся символом добра и удачи, поэтому его использовали в обрядах и ритуалах. Люди верили, что лавровые листья приносят удачу, благосостояние, здоровье и способствуют исполнению желаний.

И в наше время многие обращаются за помощью к этому южному дереву, полагаясь на его волшебные и полезные свойства.

Лавровый лист — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

313

Углеводы, г: 

48.7

Лавровый лист — собирательное название листьев лавра благородного, используемых в кулинарных целях в качестве ароматной приправы. Из готовых блюд листья удаляют, так как они жёсткие. В кулинарии также используют лавровый лист, измельченный в порошок.

Родина лаврового листа — Малая Азия и южные области Балканского полуострова. Семейство лавровых — деревья и кустарники, которые дают для человека ценные продукты — пряности (лавровый лист и корицу), плоды (авокадо), камфору, эфирные масла и лекарственные вещества.

Лавровый лист как приправа обладает приятным ароматом и горьковатым вкусом. Лавровый лист полностью сохраняет свои свойства при сушке, в этом его преимущество перед другими растениями.

Калорийность лаврового листа

Калорийность лаврового листа составляет 313 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства лаврового листа

Лавровые листья богаты фитонцидами, содержат множество полезных микроэлементов, дубильные вещества, так необходимые нашему организму, так как они способствуют выведению из организма шлаков, повышению иммунитета (калоризатор). Особенно ценно то, что лавровые листья полностью сохраняют свои целебные свойства в высушенном виде.

Лавровый лист повышает иммунитет. Ароматические вещества лаврового листа подавляют развитие туберкулезной палочки. Настой лаврового листа выводит из организма шлаки, избавляет от усталости, помогает при сахарном диабете и болях в суставах. Лавровое масло — средство от гайморита. Ванночки с настоем лаврового листа избавят от потливости. Аромат лаврового листа — защита от моли, тараканов и других вредных насекомых.

Лавровый лист в кулинарии

Лавровый лист в кулинарии используется для ароматизации супов и тушеных блюд. Он один из обязательных ингредиентов для приготовления рассолов и маринадов.

9 потенциальных преимуществ лаврового листа для здоровья

Тедж патта использовался из-за своих лечебных и вкусовых свойств на протяжении нескольких поколений. Читайте дальше, чтобы узнать о невообразимой пользе лаврового листа для здоровья!

Мы знаем, что вы любите лавровый лист для придания аромата индийским блюдам, таким как biryani , pulao , суп, карри и т. Д. Более того, они также придают аромат блюдам, поэтому они являются неотъемлемой частью многих блюд. Но знаете ли вы, что это также полезно для вашего здоровья?

Также известное как tej patta , эта кулинарная трава также известна своими вековыми лечебными свойствами и различными преимуществами для здоровья.Было обнаружено, что лавровый лист обладает противораковыми, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые помогают справиться с определенными заболеваниями. Даже Аюрведа считает эту траву эффективным домашним средством от различных недугов.

Готовы узнать о пользе лаврового листа для здоровья? Вот почему тедж патта так хороши:
1. Хорошо для лечения диабета

Трудно бороться с диабетом? Что ж, если вы подвержены риску развития диабета или уже заболели этим заболеванием, употребление лаврового листа идеально вам подойдет.Он может снизить уровень сахара в крови и оказаться эффективным при диабете 2 типа. Наряду с этим, он также может снизить уровень плохого холестерина.

2. Улучшает пищеварение

Лавровый лист может оказывать влияние на желудочно-кишечный тракт, предотвращая повреждение желудка и способствуя мочеиспусканию. Это помогает выводить токсины из организма и способствует здоровью почек.Кроме того, органические соединения, содержащиеся в лавровом листе, очень эффективны при расстройстве желудка, успокаивают синдром раздраженного кишечника или даже облегчают переваривание пищи.

Заварите чашку чая из лаврового листа, чтобы избавиться от проблем с пищеварением. Изображение предоставлено: Shutterstock
3. Лечит респираторные заболевания

Лавровый лист также является источником эфирного масла. Эфирное масло, извлекаемое из этого листа, можно использовать для облегчения различных респираторных заболеваний.

4. Борется с грибковыми инфекциями

Лавровый лист обладает противогрибковыми свойствами, которые помогают бороться с грибковыми заболеваниями.Эти свойства вместе с содержанием витамина С могут защитить кожу от любых инфекций и раздражений.

5. Помогает уменьшить стресс и беспокойство

Всегда в стрессе? Если да, вы должны знать, что присутствие линалоола в лавровом листе может снизить уровень стресса и беспокойства в организме. Кроме того, он обладает естественными успокаивающими свойствами, которые могут помочь вам успокоиться и снизить вероятность депрессии.

Регулярное употребление лаврового листа поможет справиться со стрессом и тревогой. Изображение предоставлено: Shutterstock
6. Может контролировать воспаление

Лавровый лист содержит сесквитерпеновые лактоны, которые, как известно, борются с воспалением, подавляя выработку оксида азота, который является одной из причин воспаления.

7. Защищает сердце

Сердце работает лучше благодаря рутину и кофейной кислоте, которые содержатся в лавровом листе. Эти свойства могут укрепить стенки капилляров сердца и помочь снизить уровень плохого холестерина.

8. Решает проблемы с волосами

Лавровый лист обладает свойствами, которые могут творить чудеса с вашими волосами и способствовать их росту. Все, что вам нужно сделать, это погрузить лавровый лист в воду, а затем натереть им кожу головы после шампуня, чтобы избавиться от перхоти.

9. Противораковые свойства

Согласно журналу Journal of Nutrition Research , лавровый лист показал многообещающие результаты в качестве противоракового агента.Уникальное сочетание антиоксидантов и органических соединений в лавровом листе, включая фитонутриенты, катехины, линалоол и партенолид, помогает защитить ваш организм от воздействия свободных радикалов, вызывающих рак.

Итак, дамы, побалуйте себя лавровым листом, чтобы воспользоваться всеми этими преимуществами.

Польза лаврового листа требует дальнейшего изучения

Пять способов лечения похмелья в домашних условиях

Употребление алкоголя может сопровождаться побочными эффектами, включая похмелье.Эти советы, подкрепленные исследованиями Лиги плюща, помогут вам после ночного отдыха.

ProblemSolved, USA TODAY

Утверждение: лавровый лист устраняет необходимость в аптеке, поскольку растение лечит или облегчает все, от расстройств пищеварения до камней в почках.

В последние месяцы в социальных сетях стали популярны утверждения об атрибутах лаврового листа. Один широко распространенный пост рекламирует пользу для здоровья лаврового листа, травы из лаврового дерева.

Лавровый лист, согласно сообщению, помогает регулировать перистальтику кишечника, снижает уровень сахара в крови, устраняет плохой холестерин, бессонницу и беспокойство, лечит расстройства пищеварения, разрушает камни в почках и содержит вещества, предотвращающие образование раковых клеток.

В сообщении также утверждается, что листья превращают триглицериды — жиры, которые связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта — в мононенасыщенные жиры, которые считаются более полезными и содержатся в таких продуктах, как оливковое масло и авокадо.

Для подтверждения он советует читателям провести собственный эксперимент с куриным мясом: «Разрежьте курицу пополам, приготовьте каждую половину на сковороде и положите на один лавровый лист, а другой — без лаврового листа, и обратите внимание на количество жира в обе сковороды.»

Один из выводов поста:« Если у вас есть лавровый лист, в аптеке нет необходимости ».

На странице «Ешь, пей и выходи замуж» в 2019 году был опубликован совет из лаврового листа. Недавно этот пост стал вирусным; у него более 6 500 акций. А постом с таким же текстом от 1 декабря в Facebook поделились более 1900 раз. USA TODAY обратились к последнему пользователю Facebook за комментариями. На странице с сообщением 2019 года невозможно связаться.

Исследования не подтверждают широко распространенных заявлений

Большинство заявлений о лавровом листе имеют своего рода предшественник в результатах научных исследований, хотя утверждения, как правило, выходят далеко за рамки выводов исследователей.Например, мы не нашли никаких научных доказательств того, что лавровый лист превращает триглицериды в мононенасыщенные жиры в процессе приготовления. Однако исследование, опубликованное Журналом физиологии животных и питания животных в 2016 году, показало, что у кроликов, которые употребляли в пищу сушеный лавровый лист, снизился уровень триглицеридов в крови.

Лавровый лист может способствовать пищеварению, как указано в некоторых исследованиях на животных, опубликованных в Интернете через Национальный центр биотехнологической информации.NCBI является частью Национальной медицинской библиотеки США, филиала Национальных институтов здравоохранения. Но конкретных заявлений, сделанных в сообщении, — что лавровый лист помогает устранить «комки, изжогу, кислотность и запор» — не было среди болезней, упомянутых в исследовании.

Лавровый лист, используемый в горячем чае, согласно сообщению, помогает регулировать дефекацию. Травяные чаи помогают облегчить запор, но мы не обнаружили исследований, в которых конкретно перечислялись бы чаи, приготовленные с лавровым листом.Точно так же в сообщении также говорится, что употребление стакана воды, сваренной с лавровым листом, два раза в день разрушает камни в почках. Иранское исследование 2014 года, опубликованное NCBI, показало, что экстракт лаврового листа свидетельствует о снижении количества уреазы в организме, фермента, связанного с камнями в почках. Но исследования не пришли к выводу, что питьевая вода, сваренная с лавровым листом, может разрушать камни в почках.

Согласно сообщению, лавровый лист помогает снизить уровень сахара в крови и — при употреблении в пищу или приготовлении чая и употреблении в течение месяца — увеличивает производство инсулина в организме.Исследования, опубликованные NCBI, действительно связывают листья с улучшением уровня глюкозы у людей с диабетом. Тем не менее, NCBI также опубликовал исследование, которое показывает, что лавровый лист может мешать контролю уровня сахара в крови и может быть небезопасным для людей с диабетом.

Исследование, опубликованное NCBI, показывает, что лавровый лист содержит антиоксиданты, как сообщается в сообщении в социальных сетях. Но в онлайн-сообщении говорится, что лавровый лист содержит вещества, предотвращающие образование раковых клеток в организме.Некоторые исследования, опубликованные NCBI, показывают, что лавровый лист может замедлять рост клеток рака груди и колоректального рака. Однако в статье, опубликованной на популярном сайте здравоохранения WebMD и рассмотренной старшим медицинским директором сайта, терапевтом из Атланты доктором Арефой Кассубхой, делается вывод о том, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять, насколько эффективен лавровый лист в помощи больным раком.

Наконец, в онлайн-сообщении говорится, что лавровый лист «устраняет бессонницу и беспокойство, если принимать его перед сном, помогает расслабиться и спокойно спать.Это не доказано исследованием, которое мы рассмотрели, хотя в Интернете, безусловно, можно найти множество советов о том, как использовать домашние средства из лаврового листа для лечения бессонницы.

Наше решение: Отсутствует контекст

Мы оцениваем эти утверждения о лавровом листе как ОТСУТСТВУЮЩИЙ КОНТЕКСТ на основе нашего исследования. Лавровый лист приносит пользу для здоровья, но большинство утверждений в онлайн-посте искажены, преувеличены или неточны. Лавровый лист не заменяет аптеку.

Наши источники для проверки фактов:

  • SeattleTimes.com, 2 августа 2008 г .: «Советы Марты по« органическим »химчисткам, лавровому листу и многому другому»
  • Журнал физиологии животных и питания животных, 24 августа 2016 г .: «Диетический эффект сушеных лавровых листьев (Laurus nobilis) питание по некоторым биохимическим параметрам и окислительному статусу плазмы у новозеландского белого кролика »
  • Journal of Ethnopharmacology, сентябрь 1997,« Оценка гастропротекторного действия семян Laurus nobilis на вызванную этанолом язву желудка у крыс »
  • Nutrition and Cancer, 8 июня 2012 г., «Молекулярные фракции лаврового листа (Laurus nobilis) демонстрируют дифференцированную регуляцию роста клеток колоректального рака in vitro»
  • Healthline, 5 апреля 2016 г., «Чаи для облегчения запоров.»
  • Журнал клинической биохимии и питания, 27 декабря 2008 г.« Лавровый лист улучшает профиль глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа »
  • Лекарственные растения Южной Азии, 20 сентября 2019 г .: Лавровый лист.
  • WebMD, 24 августа 2020 г., «Польза лаврового листа для здоровья»
  • Trinidad & Tobago Guardian, 1 сентября 2019 г., «Домашние средства от бессонницы»
  • YouTube, 7 марта 2019 г., «5 причин спать с лавровым листом под подушкой »
  • Iran J. Pharma, зима 2014 г., Проверка 20 широко используемых иранских традиционных лекарственных растений против уреазы

Спасибо за поддержку нашей журналистики.Вы можете подписаться на нашу печатную версию, приложение без рекламы или копию электронной газеты здесь.

Наша работа по проверке фактов частично поддерживается грантом Facebook.

Лавровый лист улучшает профиль глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа

J Clin Biochem Nutr. 2009 Янв; 44 (1): 52–56.

Алам Хан

1 Кафедра питания человека, Сельскохозяйственный университет СЗПП, Пешавар, Пакистан

Гохер Заман

1 Кафедра питания человека, Сельскохозяйственный университет СЗПП, Пешавар, Пакистан

Ричард А.Андерсон

2 Лаборатория диеты, геномики и иммунологии, Белтсвиллский научно-исследовательский центр питания человека, Министерство сельского хозяйства США, Белтсвилл, Мэриленд, 20705-2350

1 Департамент питания человека, Сельскохозяйственный университет СЗПП, Пешавар, Пакистан

2 Диета , Лаборатория геномики и иммунологии, Белтсвиллский центр исследования питания человека, USDA, Белтсвилл, Мэриленд, 20705-2350

Поступило 1 июля 2008 г .; Принято 23 июля 2008 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Лавровый лист ( Laurus nobilis ) улучшает функцию инсулина in vitro , но влияние на людей не установлено. Целью этого исследования было определить, может ли лавровый лист играть важную роль в профилактике и / или облегчении диабета 2 типа. Сорок человек с диабетом 2 типа были разделены на 4 группы и получали капсулы, содержащие 1, 2 или 3 г измельченного лаврового листа в день в течение 30 дней или плацебо с последующим 10-дневным периодом вымывания.Все три уровня лаврового листа снижали уровень глюкозы в сыворотке со значительным снижением от 21 до 26% через 30 дней. Общий холестерин снизился с 20 до 24% через 30 дней с большим снижением холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) на 32-40%. Холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) увеличился на 29 и 20% в группах, получавших 1 и 2 г лаврового листа, соответственно. Триглицериды также снизились на 34 и 25% в группах, потреблявших 1 и 2 г лаврового листа, соответственно, через 30 дней. В группе плацебо значительных изменений не было.Таким образом, это исследование демонстрирует, что потребление лаврового листа от 1 до 3 г в день в течение 30 дней снижает факторы риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, и предполагает, что лавровый лист может быть полезен для людей с диабетом 2 типа.

Ключевые слова: сердечно-сосудистые заболевания, холестерин, диабет, триглицериды

Введение

Сахарный диабет — это хроническое нарушение метаболизма глюкозы, возникающее в результате дисфункции бета-клеток поджелудочной железы и инсулинорезистентности.Заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями увеличивается в два-четыре раза у людей с диабетом 2 типа [1]. Хотя причины диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний многофакторны, диета определенно играет роль в частоте и тяжести этих заболеваний. Компоненты питания, полезные для профилактики и лечения этих заболеваний, четко не определены, но предполагается, что специи могут играть определенную роль. Среди специй, которые считаются гипогликемическими, — пажитник, чеснок, куркума, тмин, имбирь, горчица, карри и кориандр [2].Мы также показали, что такие специи, как корица, гвоздика, лавровый лист и куркума, обладают инсулино-повышающей активностью in vitro [3]. Продукты растительного происхождения могут улучшить метаболизм глюкозы и общее состояние людей с диабетом не только за счет гипогликемических эффектов, но также за счет улучшения липидного обмена, антиоксидантного статуса и функции капилляров [4].

На основании наших исследований in vitro мы проверили влияние корицы на людей с диабетом 2 типа [5], метаболическим синдромом [6] и синдромом поликистозных яичников и продемонстрировали, что корица или высушенные водные экстракты корицы улучшают содержание глюкозы и метаболизм инсулина и липиды циркулирующей крови.Подобные свойства ожидались от лаврового листа, так как корица и лавровый лист имеют сходные эффекты in vitro на действие инсулина [3, 7]. Таким образом, это исследование было разработано, чтобы определить, существует ли доза-ответ лаврового листа на клинические параметры, связанные с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями у пациентов с диабетом 2 типа.

Материалы и методы

Это исследование проводилось на кафедре питания человека Сельскохозяйственного университета Пешавара (NWFP), Пакистан.Исследование было одобрено Комитетом по этике и Наблюдательным советом по гуманитарным исследованиям Университета. Критерии отбора для исследования заключались в том, что участвующие люди страдали диабетом 2 типа в возрасте 40 лет и старше, не получали инсулинотерапию и не принимали лекарства от других заболеваний. Субъекты исключались из исследования, если у них был индекс массы тела более 35 кг / м 2 или если в анамнезе имелись скелетно-мышечные, аутоиммунные или неврологические заболевания. Для исследования было отобрано в общей сложности 40 человек с диабетом 2 типа, 18 мужчин и 22 женщины, которых случайным образом разделили на четыре группы и ежедневно получали капсулы, содержащие один, два или три грамма молотого лаврового листа или плацебо.Испытуемых проинструктировали не менять свой обычный распорядок дня, включая лекарства, пищу и упражнения.

Лавровый лист ( Laurus nobilis ) и плацебо (кукурузная мука) были мелко измельчены и помещены в капсулы (Noor Drug Agency, Пешавар, Пакистан). Каждая капсула содержала 500 мг лаврового листа или кукурузной муки. Исследование проводилось в течение 40 дней, 30 дней для лаврового листа / плацебо и 10 дней для периода вымывания. Группа 1 потребляла 1 г или 2 капсулы лаврового листа в день, одну после завтрака, а другую после ужина.Группа 2 потребляла 2 г, 2 капсулы после завтрака и 2 после ужина. Группа 3 принимала дозу 3 г, 3 капсулы после завтрака и 3 капсулы после ужина. Группа 4 принимала по 2 капсулы плацебо в день, одну после завтрака, а другую после ужина. Испытуемым было рекомендовано принимать капсулы сразу после еды. Субъекты были выбраны случайным образом, они не входили в группу и не контактировали друг с другом напрямую. Соблюдение режима контролировали по количеству капсул и контактам с субъектами.Соблюдение режима лечения считалось отличным, так как все капсулы были употреблены, и субъекты не сообщали о серьезных побочных эффектах. Субъекты продолжали свою обычную диету и принимали лекарства от диабета на протяжении всего исследования. Испытуемые принимали препараты сульфонилмочевины и метформина. Субъекты не принимали статины. Лекарства не менялись во время исследования.

В дни 0, 10, 20, 30 и 40 у каждого субъекта брали 5 мл крови натощак. Образцы крови переносили в стерилизованные центрифужные пробирки.Образцы крови центрифугировали в течение 10 мин в настольной клинической центрифуге при 4000 об / мин для отделения сыворотки. Образцы сыворотки хранили в морозильной камере при 0 ° C для последующих анализов.

Глюкозу определяли методом Barham et al. [8], триглицериды по методу Werner et al. [9], а холестерин определяли методом Allain et al. [10] с использованием имеющихся в продаже наборов. Холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) осаждали добавлением к образцу ионов фосфорновольфрамовой кислоты и магния.После центрифугирования в супернатанте оставался только холестерин липопротеидов высокой плотности (ЛПВП) [11], а затем с помощью вышеупомянутого метода определения холестерина измеряли ЛПВП. Холестерин ЛПНП рассчитывали путем совокупного вычитания триглицеридов / 5 и холестерина ЛПВП из общего холестерина [12].

Двусторонний дисперсионный анализ ANOVA и рандомизированный план полного блока использовались для статистического анализа [13]. Приведены средние значения ± стандартное отклонение. Размер выборки был выбран на основе нашего предыдущего исследования корицы и глюкозы в крови [5].При разнице средних значений 2,0 ммоль / л, стандартном отклонении 1,3 для четырех групп по 10 человек мощность составляет 0,8 (SigmaStat 3.1, SPSS Inc., Чикаго, Иллинойс).

Результаты

Все три протестированных уровня лаврового листа привели к снижению уровня глюкозы в сыворотке крови натощак (таблица) в пределах от 21 до 26% через 30 дней. Значения для субъектов, потребляющих 1 и 3 г в день, были значительными через 10 дней, в то время как показатели в группе 2 г не были значительными до 30 дней. Уровень глюкозы натощак у субъектов, которые потребляли 1 и 3 г лаврового листа в день, также оставался значительно ниже на 40-й день (10 дней) после прекращения приема капсул), в то время как глюкоза в группе 2 г не была значительно ниже после 10 дней. период вымывания.Никаких значительных изменений в группе плацебо не было ни в один момент времени. Следует отметить, что снижение уровня глюкозы, приведенное в таблице, и другие переменные в следующих таблицах являются дополнительными к снижению, вызванному лекарствами, поскольку все субъекты продолжали принимать свои обычные диабетические лекарства во время исследования. Не было значимого пола при лечебных взаимодействиях.

Таблица 1

Лавровый лист снижает уровень глюкозы в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа

1
Дозы лаврового листа и плацебо (г / день) Глюкоза в сыворотке крови натощак (ммоль / л)
Перед приемом лаврового листа
Во время приема лаврового листа
После приема лаврового листа
День 0 День 10 День 20 День 30 День 40
12.0 ± 3,6 a 9,0 ± 2,4 c 10,4 ± 3,5 b 8,9 ± 2,6 c 10,2 ± 2,7 b
3,5 a 11,0 ± 3,2 a 10,2 ± 3,4 a 8,8 ± 2,3 b 10,5 ± 3,8 a
13.3 ± 3,9 b 14,0 ± 2,7 b 13,4 ± 2,7 b 14,0 ± 3,1 b
Плацебо 1 9,7 ± 4,1 5,2 a 9,3 ± 3,8 a 9,3 ± 3,9 a 9,4 ± 3,7 a

Уровень холестерина в сыворотке крови также снизился с 21 до 24% у людей с диабетом 2 типа, потребляющих 1, 2 или 3 г лаврового листа через 20 дней.Значения были значительными только через 10 дней у субъектов, потребляющих 2 и 3 г в день. Значения оставались значительно ниже после 10 периодов вымывания только в группе, потреблявшей 3 г в день (таблица). Не было значительных изменений в группе плацебо ни в одной из временных точек (таблица).

Таблица 2

Лавровый лист снижает уровень холестерина в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа

1 2 a
Дозы лаврового листа и плацебо (г / день) Холестерин в сыворотке натощак (ммоль / л)
Перед приемом лаврового листа
Во время приема лаврового листа
После приема лаврового листа
День 0 День 10 День 20 День 30 День 40
6.34 ± 2,69 a 5,40 ± 2,74 abc 5,09 ± 1,63 bc 4,84 ± 1,55 c 5,97 ± 1,63 ab 4,58 ± 0,98 b 4,34 ± 0,88 b 4,60 ± 1,03 b 5,59 ± 1,22 a
5.04 ± 1,66 b 4,47 ± 1,58 b 4,63 ± 1,22 b 4,42 ± 0,96 b
Плацебо 1 5,74 ± 0,703 a a 5,66 ± 0,57 a 5,90 ± 0,67 a 5,59 ± 0,72 a

Наибольшее снижение уровня холестерина произошло в холестерине ЛПНП после 30 снижения с 32 до 40%. дней, и снижение во всех трех группах было значительным уже через 20 дней (таблица).Холестерин ЛПНП у субъектов, потребляющих 3 г лаврового листа в день, оставался на 35% ниже даже после 10-дневного периода вымывания.

Таблица 3

Лавровый лист снижает уровень холестерина ЛПНП в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа

9022 Листья 1 3,1
Дозы лаврового листа и плацебо (г / день) ЛПНП в сыворотке натощак (ммоль / л)
До всасывание лаврового листа
во время приема лаврового листа
после всасывания лаврового карниза
день 0 день 10 день 20 день 30 день 40
3.67 ± 2,38 a 2,92 ± 2,69 ab 2,30 ± 1,27 b 2,38 ± 1,68 b 3,52 ± 1,55 a
a 2,97 ± 0,88 b 1,97 ± 0,85 b 2,15 ± 0,75 b 3,21 ± 0,98 a
3 2.61 ± 1,24 a 1,99 ± 1,03 b 1,89 ± 0,72 b 1,99 ± 0,78 b
3,4 плацебо 1 3,41 ± 0,49 1 и 2 г лаврового листа в сутки соответственно через 30 дней.Увеличение не было значительным в группе, принимавшей 3 г в день, но исходный уровень для этой группы субъектов был на 0,26 моль / л (10 мг / дл) или более выше, чем в любой из групп, потребляющих 1 или 2 г лаврового листа. В группе плацебо значительных изменений не было (таблица).

Таблица 4

Лавровый лист увеличивает уровень холестерина ЛПВП в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа

Лавровый лист 1 2 b
Дозы лаврового листа и плацебо (г / день) Холестерин ЛПВП в сыворотке натощак (ммоль / л)
Перед употреблением лаврового листа
Во время приема лаврового листа
После приема лаврового листа
День 0 День 10 День 20 День 30 День 40
1.24 ± 0,28 c 1,40 ± 0,28 bc 1,50 ± 0,26 ab 1,60 ± 0,31 a 1,47 ± 0,28 ab
1,29 ± 0,34 ab 1,37 ± 0,34 a 1,37 ± 0,28 a 1,19 ± 0,34 b
0,4 3
0,4 3 1.42 ± 0,34 a 1,40 ± 0,44 a 1,58 ± 0,41 a 1,55 ± 0,44 a
Плацебо 1 1,27 ± 0,26 ab b 1,34 ± 0,26 a 1,22 ± 0,21 b 1,16 ± 0,21 b

Лавровый лист также снижает уровень триглицеридов в сыворотке (таблица). Дозы лаврового листа в 1 и 2 г снижали уровень триглицеридов на 33 и 25% соответственно через 30 дней.Уменьшение у субъектов, потребляющих 3 г лаврового листа, было переменным, со значительным снижением через 10 дней, но не через 20 или 30 дней, но снижение снова было значительным после 10-дневного периода вымывания (таблица).

Таблица 5

Лавровый лист снижает уровень триглицеридов в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа

1
Дозы лаврового листа и плацебо (г / день) Триглицериды в сыворотке натощак (ммоль / л)
Перед приемом лаврового листа
При приеме лаврового листа
После приема лаврового листа
День 0 День 10 День 20 День 30 День 40
3.13 ± 1,48 a 2,38 ± 2,00 до н. a 2,71 ± 1,66 ab 2,20 ± 0,96 b 2,39 ± 1,31 b 2,57 ± 1,55 b
3 2.19 ± 0,90 bc 2,33 ± 0,79 abc 2,54 ± 1,28 ab 1,93 ± 0,87 c
Плацебо 1 2,37 ± 0,91 a a 2,09 ± 0,79 a 2,38 ± 0,88 a 2,18 ± 0,70 a

Обсуждение

Это исследование демонстрирует положительные эффекты низких доз (1-3 г в день) лаврового листа на глюкозу, общий холестерин, холестерин ЛПНП, холестерин ЛПВП и триглицериды у субъектов с диабетом 2 типа.Неясно, принесет ли польза даже менее 1 г лаврового листа в день. Не было ответной реакции на дозу от 1 до 3 г лаврового листа в день, поскольку ответы на всех трех уровнях были одинаковыми. Поддержание более низких уровней глюкозы и липидов в сыворотке крови, даже если люди не употребляли лавровый лист в течение 10 дней, означает устойчивое воздействие лаврового листа, что указывает на то, что лавровый лист не нужно есть каждый день. Данные также подтверждаются наблюдением, что в группе плацебо не было значительных изменений.Также не было проблем с соблюдением или проблем, связанных с потреблением от 1 до 3 г лаврового листа в день.

Рандомизация групп привела к тому, что группа, которая получала 3 г лаврового листа в день, имела значительно более высокие уровни ЛПВП в начале исследования, чем группы, которые получали 1 или 2 г лаврового листа и, вероятно, причина, по которой не было значительного воздействия на ЛПВП у этой группы субъектов. Для подтверждения отсутствия улучшения в группе, получавшей 3 г лаврового листа на ЛПВП, необходимо исследование с большим количеством участников.Нет никаких оснований предполагать, что влияние 3 г лаврового листа на ЛПВП также не будет положительным и будет аналогично влиянию 1 и 2 граммов в день.

Активные компоненты лаврового листа изучаются. Из 81 соединения, составляющего 98,74% от общего количества масла Laurus nobilis , являются моноциклические монотерпены, такие как 1,8-цинеол (58,59%), альфа-терпинилацетат (8,82%) и терпинен-4-ол (4,25%). основные компоненты. Бициклические монотерпены, такие как альфа- и бета-пинен (3.39–3,25%) и сабинен (3,32%). Ациклические монотерпены, линалоол, мирценол и сесквитерпены обнаруживаются в количестве менее 0,5%. Также присутствуют о-цимол (1,30%) и п-цимол (1,83%), а альдегид тмина, диметилстирол, эвгенол, метилэвгенол и карвакрол являются минорными ароматическими соединениями лаврового масла [14]. Активный компонент in vitro лаврового листа растворим в воде [3, 7] и, вероятно, не является компонентом всего масла. Молотая корица обладает in vivo инсулиновой активностью у экспериментальных животных [15–17] и людей [5, 18].Однако масло корицы не проявляет активности по увеличению инсулина in vitro , в то время как водорастворимые соединения, обнаруженные в корице, действительно проявляют биологическую активность [3, 7, 19]. Сухие водные экстракты корицы также улучшают метаболизм глюкозы и липидов у экспериментальных животных [15–17, 20, 21]. Точно так же водные экстракты гвоздики демонстрируют in vitro инсулиновой активности, но гвоздичное масло лишено активности [3, 7, 19].

Активным компонентом лаврового листа, вероятно, является полифенол, поскольку более 80% потенцирующей активности инсулина in vitro было удалено поливинилпирролидоном [7], который связывает ароматические гидроксильные группы [22].

Механизмы воздействия гвоздики на концентрацию глюкозы и липидов, вероятно, связаны с улучшением чувствительности к инсулину, что приведет к повышению уровня глюкозы и липидов крови [1]. Полифенолы, содержащиеся в корице, по-видимому, действуют аналогично биологически активным компонентам лаврового листа; Было показано, что соединения корицы влияют на чувствительность к инсулину, поглощение глюкозы, антиоксидантный статус, воспалительный ответ и опорожнение глюкозы [23].

Таким образом, лавровый лист снижает уровень глюкозы в сыворотке, общий холестерин, холестерин ЛПНП и триглицериды, а также повышает уровень холестерина ЛПВП у людей с диабетом 2 типа.Для подтверждения этих результатов, а также для определения активных компонентов необходимы дополнительные исследования.

Благодарности

Комиссия по высшему образованию / Сельскохозяйственный университет NWFP, Пешавар, Пакистан, частично профинансировала этот проект. Резюме исследования было представлено на совещании по экспериментальной биологии, Вашингтон, округ Колумбия, 2 мая 2007 г.

Ссылки

1. Grundy S.M. Метаболический синдром: объединение и согласование миров сердечно-сосудистой системы и диабета. Варенье. Coll. Кардиол.2006; 47: 1093–1100. [PubMed] [Google Scholar] 2. Сринивасан К. Растительные продукты в лечении сахарного диабета: специи как полезные противодиабетические добавки к пище. Int. J. Food Sci. Nutr. 2005. 56: 399–414. [PubMed] [Google Scholar] 3. Хан А., Брайден Н.А., Полански М.М., Андерсон Р.А. Фактор потенцирования инсулина и содержание хрома в избранных продуктах и ​​специях. Биол. Trace Elem. Res. 1990; 24: 183–188. [PubMed] [Google Scholar] 4. Бейли С.Дж., Дэй С. Традиционные растительные лекарства для лечения диабета [см. Комментарии] Уход за диабетом.1989; 12: 553–564. [PubMed] [Google Scholar] 5. Хан А., Сафдар М., Али Хан М.М., Хаттак К.Н., Андерсон Р.А. Корица улучшает уровень глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа. Уход за диабетом. 2003. 26: 3215–3218. [PubMed] [Google Scholar] 6. Ziegenfuss T.N., Hofheins J.E., Mendel R.W., Landis J., Anderson R.A. Влияние водорастворимого экстракта корицы на состав тела и особенности метаболического синдрома у мужчин и женщин с преддиабетическим состоянием. Журнал Международного общества спортивного питания. 2006; 3: 45–53.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Бродхерст К.Л., Полански М.М., Андерсон Р.А. Инсулиноподобная биологическая активность водных экстрактов кулинарных и лекарственных растений in vitro . J. Agric. Food Chem. 2000; 48: 849–852. [PubMed] [Google Scholar] 8. Бархам Д., Триндер П. Улучшенный цветной реагент для определения глюкозы в крови с помощью оксидазной системы. Аналитик. 1972; 97: 142–145. [PubMed] [Google Scholar] 9. Вернер М., Габриельсон Д.Г., Истман Дж. Ультрамикро-определение триглицеридов в сыворотке крови с помощью биолюминесцентного анализа.Clin. Chem. 1981; 27: 268–271. [PubMed] [Google Scholar] 10. Аллен К.С., Пун Л.С., Чан К.С., Ричмонд В., Фу П.С. Ферментативное определение общего холестерина сыворотки. Clin. Chem. 1974; 20: 470–475. [PubMed] [Google Scholar] 11. Лопес-Вирелла М.Ф., Стоун П., Эллис С., Колвелл Дж. Определение холестерина в липопротеинах высокой плотности разделено тремя разными методами. Clin. Chem. 1977; 23: 882–884. [PubMed] [Google Scholar] 12. Friedewald W.T., Levy R.I., Fredrickson D.S. Оценка концентрации холестерина липопротеидов низкой плотности в плазме без использования препаративной ультрацентрифуги.Clin. Chem. 1972; 18: 499–502. [PubMed] [Google Scholar] 13. Фрид Р. MSTAT-C С MGRAPH. 1997 г. Ист-Лансинг, штат Мичиган, Университет штата Мичиган. Версия 2.00. [Google Scholar] 14. Ялчин Х., Аник М., Санда М.А., Чакир А. Анализ состава эфирных масел Laurus nobilis с использованием газовой хроматографии / масс-спектрометрии северного Кипра. J. Med. Еда. 2007; 10: 715–719. [PubMed] [Google Scholar] 15. Verspohl E.J., Bauer K., Neddermann E. Противодиабетический эффект Cinnamomum cassia и Cinnamomum zeylanicum in vivo и in vitro .Фитотэр. Res. 2005; 19: 203–206. [PubMed] [Google Scholar] 16. Прейсс Х.Г., Эчард Б., Полански М.М., Андерсон Р. Цельная корица и водные экстракты улучшают вызванное сахарозой повышение артериального давления у крыс со спонтанной гипертензией. Варенье. Coll. Nutr. 2006; 25: 144–150. [PubMed] [Google Scholar] 17. Ким С.Х., Хён С.Х., Чонг С.Ю. Антидиабетический эффект экстракта корицы на уровень глюкозы в крови мышей db / db. J. Ethnopharmacol. 2006. 104: 119–123. [PubMed] [Google Scholar] 18. Глебович Дж., Дарвиче Г., Бьоргелл О., Альмер Л.О. Влияние корицы на уровень глюкозы в крови после приема пищи, опорожнение желудка и насыщение у здоровых людей. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2007. 85: 1552–1556. [PubMed] [Google Scholar] 19. Андерсон Р.А., Бродхерст К.Л., Полански М.М., Шмидт В.Ф., Хан А., Фланаган В.П., Шон Н.В., Грейвс Д.Дж. Выделение и характеристика полимеров полифенолов типа A из корицы с инсулиноподобной биологической активностью. J. Agric. Food Chem. 2004; 52: 65–70. [PubMed] [Google Scholar] 20. Цинь Б., Нагасаки М., Ren M., Bajotto G., Oshida Y., Sato Y. Экстракт корицы (традиционное растение) усиливает in vivo, регулируемое инсулином использование глюкозы через усиление инсулиновой передачи сигналов у крыс. Diabetes Res. Clin. Практик. 2003. 62: 139–148. [PubMed] [Google Scholar] 21. Qin B., Nagasaki M., Ren M., Bajotto G., Oshida Y., Sato Y. Экстракт корицы предотвращает инсулинорезистентность, вызванную диетой с высоким содержанием фруктозы. Horm. Метаб. Res. 2004. 36: 119–125. [PubMed] [Google Scholar] 22. Уолл М.Э., Вани М.С., Браун Д.М., Фуллас Ф. Влияние дубильных веществ на скрининг растительных экстрактов на активность ингибирования ферментов и методы их удаления. Фитомедицина. 1996; 3: 281–285. [PubMed] [Google Scholar] 23. Андерсон Р.А. Хром и полифенолы корицы улучшают чувствительность к инсулину. Proc. Nutr. Soc. 2008. 67: 48–53. [PubMed] [Google Scholar]

Горящий лавровый лист в вашем доме может принести вам много пользы для здоровья

Скромный лавровый лист (laurus nobilis) всегда выталкивается из тарелки за то, что он лист, как только его работа выполнена если блюдо будет приправлено, оно будет удалено.Однако кулинария — не единственное место, где можно использовать эту пряность. Для тех, кто все еще не понимает, как это называется — вы можете знать его как Тедж патта, бирьяни элла, карува элла, Важанаила или Эданаилла и другие.

Сжигание лаврового листа имеет огромную пользу для здоровья. Знаете ли вы, что это действительно старая тактика снятия стресса? Постарайтесь сжечь свеже высушенный лавровый лист, так как это принесет больше пользы.

Вот некоторые из преимуществ сжигания лаврового листа в вашем доме:

Облегчение беспокойства : Химическое вещество, содержащееся в листьях при сгорании, вызывает дым, который при вдыхании успокаивает тело и разум.

Уменьшение воспаления: Действует как естественное противовоспалительное средство и может помочь при болях в суставах.

Снижение утомляемости: Чувствуете усталость? Сожгите лавровый лист и посмотрите, как ваши чувства снова станут бодрыми. Некоторые химические вещества в лавровом листе, такие как пинен, цинеол и элемицин, борются с чувством усталости.

Медитация: Если вы практикуете медитацию и испытываете трудности с концентрацией, то вместо благовоний попробуйте сжечь лавровый лист.Это уже помогает снять усталость и сохранять бдительность и спокойствие. Во многих религиозных местах сжигают лавровый лист, чтобы стимулировать осознанную медитацию.

Помощь от вредителей: Тараканы, моль и многие другие насекомые отталкивают дым, поэтому горящий лавровый лист может действовать как хорошее средство от насекомых.

Осторожно

Следует помнить о некоторых мерах предосторожности при сжигании лавровых листьев у себя дома.

  1. Никогда не оставляйте горящие листья или даже угли без присмотра.
  2. Убедитесь, что вы полностью погасили угли, когда листья полностью сгорят.
  3. При сжигании лаврового листа следите за домашними животными и маленькими детьми.
  4. Не сжигайте рядом с детектором дыма
  5. Не сжигайте его возле окна, потому что ветер может разнести угли в дом и вызвать пожар.
  6. Не пытайтесь, если вас легко задохнет дым
  7. Не сжигать груды и сваи из них

Последнее обновление: 31 марта 2018 г., 18:33 IST

лаврового листа / तेज पत्ता: Преимущества и побочные эффекты

Прокрутите до пункта Рецепты с лавровым листом / तेज पत्ता в качестве ингредиента

Лавровый лист — ароматный лист, используемый в индийской кухне.Его можно использовать в трех формах: сушеном, измельченном, а также целиком. Также его называют лавровым листом.

Кроме того, его можно использовать при приготовлении солений и в процессе маринования, например, для маринования рыбы, фарша. Придает блюдам характерный вкус и аромат. Его также можно использовать в супах и тушеных блюдах.

Использование лаврового листа также может принести много пользы для здоровья, например, облегчить проблемы с желудком и любую другую боль в теле. Кроме того, он выводит токсины из организма и замедляет процессы старения.

Обычно известен как

Язык Имя Записано как
Хинди Тедж Патта तेज पत्ता
Гуджарати Тедж Патта તેજ પત્તા
маратхи Tamal Pattra तमालपत्र
Малаялам ഉൾക്കടൽ ഇല uḷkkaṭal ila
Тамил Virikuṭā ilai விரிகுடா இலை
Урду Тедж Патте تيج پتی
телугу Bē āku బే ఆకు
Арабский варакат лильнабат алхалидж ورقة للنبات الخليج
бенгальский Tējapātā তেজপাতা
Французский Feuille de laurier Feuille de laurier

Профиль питания лаврового листа

Профиль питания на 100 г

  • Калорий : 314
  • Белок : 8 г
  • Углеводы : 75 г
  • Клетчатка 9010: 26 г : 8 г
  • Натрий : 23 мг
  • Калий : 529 мг

Источник: USDA и Google

Польза для здоровья

Помогает улучшить пищеварение

Лавровый лист оказывает сильное гастрономическое действие на организм.Его органические соединения помогают успокоить расстройство желудка. Он также помогает легко переваривать белок в организме.

Источник:

Лечить дыхательную систему

Лавровый лист обладает антибактериальными свойствами, которые помогают лечить легкие. Дыхательная система обрабатывает важный орган, который помогает вам дышать.

Источник: jstage.jst.go.jp

Противовоспалительное действие

Лавровый лист может уменьшить воспаление в организме. Он содержит питательное вещество партенолид, которое помогает быстро уменьшить воспаление и раздражение пораженного участка.

Источник: ncbi.nlm.nih.gov

Сохраняет здоровье сердца

В лавровом листе кофеин и рутин являются важными органическими соединениями, улучшающими здоровье сердца. Рутин помогает улучшить стенки капилляров в сердце, а кофейная кислота может помочь снизить уровень плохого холестерина.

Источник: ncbi.nlm.nih.gov

Противораковые свойства

В составе фитонутриентов, подобных лавровому листу, партенолиду, линалоолу, катехинам, есть некоторые органические соединения, которые помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов, вызывающих рак.

Источник: sciencedirect.com

Снижает беспокойство

Линадол — важное соединение, содержащееся в лавровом листе. Это соединение помогает снизить уровень гормонов стресса, успокаивает и расслабляет.

Источник: ncbi.nlm.nih.gov

Управляет диабетом

Лавровый лист помогает улучшить функцию рецепторов инсулина и регулирует уровень сахара в крови. Тем, у кого уже развился диабет, регулярное употребление лаврового листа может снизить уровень сахара в крови.

Источник: ncbi.nlm.nih.gov

Побочные эффекты

Лавровый лист нельзя употреблять целиком, так как он не переваривается. Он используется только для придания вкуса пище. Если вы потребляете его целиком, он может забиться в горле и повредить кишечник.

Хотя научных исследований по употреблению лаврового листа в больших дозах с пищей недостаточно.

Часто задаваемые вопросы

Чем полезен лавровый лист?

Лавровый лист — это трава, используемая в индийской кулинарии.Эти листья усиливают вкус, а аромат создает аромат в пище. Кроме того, он имеет много преимуществ для здоровья, например, улучшает здоровье сердца и избавляет от проблем с желудком.

Помогает ли лавровый лист в похудании?

Лавровый лист не влияет на ваш вес. Используется только в кулинарии для усиления аромата блюд.

Помогает ли лавровый лист при диабете?

Да, лавровый лист улучшает метаболизм инсулина и глюкозы за счет входящих в его состав компонентов.

Как хранить лавровый лист?

Свежий лавровый лист можно хранить в упаковке с застежкой-молнией и хранить в холодильнике неделю или две.Сушеный лавровый лист можно хранить в морозильной камере.

Рецепты с лавровым листом / तेज पत्ता в качестве ингредиента

Польза и вред лаврового листа

Лавровый лист часто используется при приготовлении различных блюд. Эта приправа придает готовым блюдам незабываемый аромат и приятный вкус. Но мало кто знает, что такое ароматная пряность, которая может положительно воздействовать на весь организм.Польза и вред лаврового листа заключена в его химическом составе, который достаточно богат и разнообразен. Использование лаврового листа широко и разнообразно. И его добавляют в тушеное мясо, и в маринад на зиму, и в горячие супы. Любое блюдо, в состав которого входит указанная пряность, обладает неповторимым ароматом и незабываемой вкусовой перетяжкой. В древности лавровый лист использовали в свежем виде. В наше время пряность обладает рядом полезных качеств в сушеном виде, если, конечно, она подлежала правильному обращению и хранению.При правильном хранении лавровый лист способен не терять своих полезных и лечебных качеств.

Полезные свойства лаврового листа

Только благодаря своему химическому составу лист Лорел заслуживает похвалы. В составе приправы содержатся витаминные вещества: витамины А, РР, С, вся подгруппа витамина В. Богат лавровым листом и содержанием минеральных веществ: селен, марганец, цинк, медь, железо, кальций, марганец, натрий, магний, фосфор. Если судить по калорийности приправ, то 100 грамм.свежий продукт, в нем около 313 калорий. Лечебные свойства и противопоказания приправы лавровый лист имеет следующий характер: Показано, что приправу следует принимать в период активизации патогенных инфекций и простудных явлений. Летучая составляющая лавра отлично противостоит активной деятельности болезнетворных микроорганизмов и микробов. Прием лаврового листа повышает аппетит. Регулярное употребление специй способствует нормализации процессов пищеварения. В Сокровищнице народных рецептов есть рецепты на основе лаврового листа, спасающие человека от отеков.Показан лавровый лист для похудения. Экстракт растения обладает очищающими свойствами, которые способствуют эффективному освобождению организма от вредных компонентов, химикатов и шлаков. Лавровый лист при сахарном диабете показан как сопутствующее лечение. Наряду с лекарственными препаратами рекомендуется включать в меню больного человека приправы. Он нормализует уровень сахара в крови, а также способствует нормализации углеводного обмена. Людям, страдающим нервными расстройствами, необходимо включать в ежедневное меню горячие блюда с лавровым листом.Приправы надежно стабилизируют нервную систему, действуют как успокаивающее и нормализующее базовое средство. Для пищеварительной системы также полезно включение в меню человека лаврового листа. Приправы помогают нормализовать процессы пищеварения и справляются с несварением желудка. Полезен лавровый лист от прыщей. Если приготовить настой на основе лаврового листа, полученный результат эффективен и полезен для кожи. Ежедневное протирание полученным составом поможет избавиться от мимических морщин, улучшить цвет лица и придаст коже сияние и здоровый вид.Косметологи используют лавровый лист для нормализации структуры кожи, склонной к повышенной сухости. Обладая противовоспалительными и антисептическими свойствами, повязка хорошо избавляет от насморка и заложенности носа. Лавр и полезен при чрезмерном потоотделении. Ванны на основе отвара лаврового листа способствуют эффективному избавлению от запаха ног, который проявляется в чрезмерном потоотделении.

Отвар на основе лаврового листа способствует очищению сосудов и придает им эластичность. Рецепт приготовления суставов с лавровым листом.Готовится следующим образом: в 1,5 стакана чистой воды заварить 5 гр. Лавровый лист. Полученное средство проварить 5 минут. После этого полученную смесь на пару часов поместили под теплое одеяло (для запаривания). Препарат употребляют трижды в день по полстакана. Курс лечения отваром лаврового листа не более 5 дней. Если средство вызывает побочные эффекты, от лечения отваром лаврового листа необходимо отказаться. Лавровый лист от аллергии. Отвар растения применяют при аллергических реакциях и у детей раннего возраста.Рецепт простой: в одном стакане чистой воды заваривается пара листочков лавра. Полученный препарат выпить по 1 ст. ложке трижды в день. Для детей эта доза снижена в два раза. Лавровый лист, если у вас задерживаются месячные. Народные целители часто советуют пить отвар на основе лавровых листьев женщинам, страдающим аменореей. Отвар лаврового листа для ежемесячной активации провоцирует менструацию и способствует ее появлению. Народные целители приписывали Лавре магическое качество. Считается, что отвар из пряностей способствует устранению нежелательной беременности, вызывающей появление выкидыша.При использовании лаврового листа для аборта рецептурные препараты следующие: на стакан питьевой воды запаривать пару листочков лавра. Полученное средство женщинам нужно пить в течение дня. Комплексные меры при прерывании беременности — это приседания и поднятие тяжестей. Важно помнить, что подобные эксперименты не всегда положительно влияют на женский организм. Прежде чем приступить к самолечению, нужно получить дельный совет и консультацию квалифицированного врача.

Вред и противопоказания

Даже такое полезное и приятное растение, как лавровый лист, имеет ряд противопоказаний.Растение в неограниченном количестве может нанести здоровью человека серьезный ущерб. Однако в каких случаях лавровый лист противопоказан? Если человек страдает патологиями сердечной системы и печени, приправу рекомендуется употреблять в очень небольших количествах. Если в организме человека наблюдается почечная недостаточность или нарушен метаболизм белков, приправу следует полностью исключить из рациона. В некоторых случаях приправы могут вызывать аллергические реакции, особенно если у человека есть к ним предрасположенность. Беременным женщинам не рекомендуется употреблять специи даже в небольших количествах, так как они могут активизировать матку и вызвать выкидыш или маточное кровотечение.Людям, склонным к запорам, нельзя включать в меню лавровый лист. Категорически запрещается перевязка в приложении при наличии язвы желудка.

12 Неизвестная польза лаврового листа для здоровья

Фото Джоанны Косински на Unsplash

Многие из нас, женщины, добавляют лавровый лист в свои продукты, особенно при приготовлении красного мяса и мяса птицы.

Многие из нас не знают, зачем добавляют лавровый лист в еду!

Когда женщину спросили, зачем, она ответила: «Ароматизировать еду».

Если вы отварить лавровый лист в стакане воды и попробовать его на вкус, он не будет иметь запаха.

Так почему вы добавляете лавровый лист в мясо или другую пищу?

Хорошо, добавление лаврового листа к мясу превращает триглицериды в мононенасыщенные жиры, и для экспериментальных целей:

Разрежьте курицу на две половинки, приготовьте каждую половину на сковороде и положите на один лавровый лист, а вторую без лаврового листа. Обратите внимание на количество жира в обеих кастрюлях.

ЧТО ТАКОЕ ЛИСТЬЯ ЗАЛИВА?

Лавровый лист — трава, широко известная своим ароматом и вкусом.Его часто используют больше из-за аромата, чем из-за вкуса.

Есть много видов растений, называемых «лавровыми листьями», но настоящий лавровый лист с научной точки зрения известен как Laurus nobilis.

Многие другие листья имеют похожий внешний вид и аромат, как настоящий лавровый лист, но не такое же содержание питательных веществ.

Эти ароматные листья богаты питательными веществами. В основном они используются в кулинарии и удаляются из приготовленной пищи перед едой.

Лавровый лист не имеет широкого диапазона кулинарных применений, хотя экстракты этих листьев имеют множество преимуществ для здоровья.

12 НЕИЗВЕСТНАЯ ПРЕИМУЩЕСТВА ЛИСТОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Если у вас есть лавровый лист, в аптеке нет необходимости, потому что он помогает избавиться от многих серьезных проблем со здоровьем и болезней.

Как показали недавние научные исследования, лавровый лист имеет много неизвестных преимуществ для здоровья. Вот некоторые из них:

  1. Помощь пищеварению

Лавровый лист лечит расстройства пищеварения и помогает устранять комочки, а также облегчает боли в животе, желудочно-кишечные инфекции, метеоризм, вздутие живота, запор и диарею.

Лавровый лист содержит ферменты, которые помогают расщеплять белки и быстрее переваривать пищу, помогая успокоить расстройство желудка. Он также используется как мочегонное средство.

  1. Помогает респираторной системе

Лавровый лист также полезен для дыхательной системы, устраняя вредные бактерии, которые могут попасть в дыхательные пути. Это связано с его естественными антибактериальными свойствами.

После извлечения эфирного масла лаврового листа его можно смешать с бальзамом и нанести на грудь для облегчения различных респираторных заболеваний.

  1. Уменьшает воспаление

Уменьшение воспаления во всем теле — одно из важнейших преимуществ лаврового листа. Он содержит фотонутриент под названием партенолид, который может быстро уменьшить воспаление и раздражение при местном нанесении на пораженные участки.

  1. Улучшает здоровье волос

Если вы хотите улучшить здоровье волосяных фолликулов и избавиться от перхоти, домашний метод — погрузите лавровый лист в воду, а затем натрите им кожу головы после мытья шампунем.

Содержащиеся в них химические вещества и летучие ингредиенты могут помочь избавиться от сухой кожи и перхоти. Лавровый лист также полезен при отрастании и предотвращении выпадения и ломкости волос.

  1. Поддерживает здоровье сердца

Лавровый лист защищает сердце от изжоги, судорог и инсультов, поскольку содержит сердечно-сосудистые соединения.

Это из-за мощного сочетания калия, антиоксидантов и железа. Поскольку они жизненно важны для здоровья сердца.

Калий помогает при сердечном ритме, а также снижает кровяное давление.Антиоксидант снижает воспаление и снижает риск сердечных заболеваний. А железо помогает защитить как от сердечных заболеваний, так и от инсультов.

  1. Предотвращает диабет 2 типа

Возможно, лавровый лист помогает снизить уровень сахара в крови. Исследования показывают, что, принимая молотый лавровый лист два раза в день, можно снизить уровень сахара в крови и уровень холестерина (ЛПНП).

  1. Помогает при менструальных спазмах

Было замечено, что лавровый лист помогает при менструальных спазмах.При пероральном приеме он может вызвать регулярные и нормальные менструации.

  1. Помогает уснуть

Употребление лаврового листа перед сном устраняет бессонницу и беспокойство, вызывая полноценный сон . Для этого несколько капель экстракта лаврового листа можно смешать с водой и выпить перед сном, чтобы расслабиться и выспаться.

  1. Улучшает иммунную систему

Благодаря небольшому содержанию витаминов C и A, он очень полезен, когда ваша иммунная система нуждается в усилении.Лавровый лист также обладает антибактериальными свойствами, которые также помогают предотвратить болезнь. Как правило, это полезно для вашей иммунной системы.

Пин на потом !!!

Другие преимущества для здоровья включают

  1. Очень полезно при лечении простуды, гриппа и сильного кашля, поскольку он является богатым источником витамина «С».

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Вся информация, размещенная на сайте, носит ознакомительный характер и не является руководством к действию. Перед применением любых лекарств и методов лечения необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. Администрация ресурса osteohondroz24.ru не несет ответственность за использование материалов, размещенных на сайте. Копирование материалов разрешается только с указанием активной ссылки на сайт.