Польза и вред отрубей: в чем их польза и как правильно употреблять?

Содержание

в чем их польза и как правильно употреблять?

Отруби — полезный диетический продукт. Им приписывают огромное количество целебных, полезных качеств. Есть противопоказания к применению, особенно если употреблять их неправильно, в большом количестве. Поэтому необходимо разобраться в составе и особенностях применения данного продукта.

Что это?

Отруби – это наружная оболочка зерновых культур, которая вовсе не перерабатывается нашим ЖКТ. Она содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают очистить кишечник и поддерживают в стабильном состоянии его микрофлору. В зависимости от принадлежности к зерновым культурам отруби бывают:

  • гречневые;
  • из овса;
  • из риса;
  • из ячменя;
  • пшеничные;
  • ржаные.

Все отруби содержат большое количество необходимых человеческому организму элементов, витаминов. Вне зависимости от разновидности оболочки они содержат токоферол, вещества группы В, а также кальций, фосфор, марганец. Но в любом случае не стоит употреблять продукт в больших количествах и бессистемно.


Польза отрубей

Полезные свойства отрубей:

  1. Нормализуют параметры глюкозы, полезны для диабетиков всех типов.
  2. Укрепляют иммунную систему организма.
  3. Положительно влияют на состояние ногтей, кожных покровов и волос.
  4. Освобождают организм от шлаков и токсинов, способствуют снижению веса.
  5. Понижают наличие «вредного» холестерина и способствуют очищению сосудов.
  6. Приводят в порядок весь процесс выведения желчи.
  7. Помогают нормализовать давление гипертоникам.
  8. Являются средством для лечения и профилактики дисбактериоза.

При регулярном применении таких диетических продуктов укрепляются все системы организма, начинает нормально работать желудочно-кишечный тракт.

Внимание! Даже детям при низком гемоглобине, недостаточном аппетите и проблемах с ЖКТ стоит ввести в рацион отруби. Начинать можно после консультации с врачом уже в 10 месяцев.

Клетчатка, содержащаяся в отрубях, положительно влияет на процесс метаболизма. Она способствует здоровому похудению, а потому женщинам на диете обязательно стоит ввести зерновую оболочку в ежедневный рацион.


Показания к применению

Есть ряд болезней, когда употребление такой пищи показано наравне с лекарствами. К ним относятся:

  • ожирение любой степени;
  • склонность к запорам;
  • акне и некоторые другие кожные болезни, которые могут свидетельствовать о загрязнении изнутри;
  • ослабленный иммунитет.

В таких случаях диету прописывает доктор, и после консультации с ним можно начать употребление диетических отрубей.

Как рекомендуется употреблять?

Чтобы не нанести вред организму, при употреблении отрубей важно соблюдать несколько основных принципов:

  1. Начинать стоит с 5 грамм в сутки. Постепенно увеличивая, довести объем до двух столовых ложек.
  2. В рационе должно быть достаточно жидкости — обязательное условие. Пищевые волокна могут принести пользу только после набухания.
  3. При переедании могут возникать нежелательные реакции организма: боли внизу брюшной полости, вздутие, запоры.

    Внимание! Употреблять отруби можно как в чистом виде, дополняя чистой водой или кисломолочными продуктами, так и с любыми блюдами, например, кашей или супом.

    Если при добавлении отрубей в рацион заметны отклонения в работе ЖКТ, необходимо обратиться за консультацией к врачу. При злоупотреблении могут возникать диарея, боли, колики и вздутие.  

    Внимание! Кормящим мамам рекомендуется есть отруби только с двухмесячного возраста младенца, чтобы не навредить его кишечнику.

    польза и вред, состав, пищевая ценность, как принимать

    Отруби пшеничные полезно употреблять при гипертонии, атеросклерозе, сахарном диабете, ожирении, запорах, желчнокаменной болезни, при различных лечебных диетах, они стимулируют работу кишечника.

    Содержание статьи

    • Они используются, как профилактическое и оздоровительное средство, необходимое для полноценной работы кишечника, снижения сахара и холестерина в крови, очистки пищеварительного тракта от шлаков и токсинов.
    • Отруби получают при переработке, помоле зерна пшеницы, они состоят из оболочек зерна и неотсортированной муки.
    • О полезных свойствах пшеницы и пользе пророщенного зерна пшеницы читайте в этой статье
    • Состав отруби пшеничные, пищевая ценность. В 100 г пшеничных отрубей содержатся:
    • белки — 15 г
    • углеводы — 17 г
    • жиры — 4 г
    • пищевые волокна — 40,7 г

    Пшеничные отруби калорийность. Энергетическая ценность 100 г пшеничных отрубей около 170 ккал или 710 кдж.

    Чем полезны отруби пшеничные

    Отруби богаты витаминами группы В — витамины В1, В2, В6, минеральными веществами — магнием, калием, хромом, цинком, медью, селеном и другими, клетчаткой. Благодаря такому составу они являются полезным диетическим продуктом.

    Отруби, содержащие большое количество клетчатки — пищевых волокон, связывают и выводят из организма ионы тяжелых металлов, радионуклеиды, токсины и холестерин.

    Клетчатка способствует лучшему перевариванию пищи. Она усиливает перистальтику кишечника, помогает освободить кишечник от залежей и токсинов. Клетчатка стимулирует работу полезных бактерий желудка и кишечника и нейтрализует действие вредных для организма веществ.

    Очень полезна сырая клетчатка зерновых культур, в частности клетчатка пшеничных отрубей, также для организма полезна клетчатка плодов и овощей. Исследованиями ученых выявлено противораковое действие клетчатки на стенки кишечника.

    Минеральные вещества, содержащиеся в отрубях, важны и необходимы для нормальной работы организма человека. Магний необходим для образования костной ткани, улучшает кровоснабжение мышц сердца. Особенно необходим людям в пожилом возрасте.

    Калий, содержащийся в отрубях, улучшает кровообращение, усиливает мышечную активность сердца, стимулирует работу почек. Калий помогает перевариванию сахаров, обладает мочегонным действием.

    Микроэлемент селен, содержащийся здесь в большом количестве, вместе с витамином Е участвует во всех окислительных процессах и синтезе белка ДНК.

    В пшеничных отрубях содержится большое количество витаминов группы В, которые играют большую роль в нашем здоровье.

    Так, витамин В1 — тиамин нормализуют белковый, жировой и минеральный обмен, усиливает защитные функции организма, влияет на все нервные процессы. При недостатке в организме витамина В1 появляется головная боль, пропадает аппетит, нарушается деятельность нервной системы, быстро накапливается усталость, расстраиваются функции желудочно-кишечного тракта и работа сердца.

    Витамин В2 — рибофлавин участвует во всех видах обмена — углеводном, жировом, белковом и минеральном, обеспечивает окислительно-восстановительные процессы в нервных клетках и тканях, участвует в синтезе гемоглобина, улучшает зрение.

    Витамин В6 — пиридоксин необходим для всех видов обмена и транспортировки кровью железа, меди, серы, необходим для выработки ферментов в почках и кишечнике. При недостатке в пище витамина В6 начинаются расстройства нервной системы, быстрая утомляемость, раздражительность, сонливость, тошнота, отеки.

    Весь комплекс питательных веществ, витаминов, минеральных элементов, содержащийся в отрубях, необходим для нормальной работоспособности и жизнедеятельности организма.

    Пшеничные отруби как принимать. Полезно принимать 30 — 50 г отрубей в день, разделив это количество на 3 — 4 приема во время еды (по 1 ст. ложке 3 — 4 раза в день). Можно смешивать с молочными продуктами, молоком, кефиром, йогуртом или густым соком: размешать, дать немного постоять перед употреблением, чтобы они напитались влагой. Сухими есть не рекомендуется.

    Противопоказания вред:

    • Индивидуальная непереносимость продукта, аллергия на глютен — сложный белок в составе пшеницы.
    • Гастриты, язвенная болезнь желудка в стадии обострения, так как отруби пшеничные содержат много клетчатки, это довольно грубый продукт.
    • Колиты и энтероколиты инфекционной этиологии.
    • Отруби принесут пользу, если соблюдать меру и рекомендации по приему.

    Отруби пшеничные как употреблять

    рецепты народной медицины

    Отруби пшеничные при упадке сил, авитаминозе, снижении иммунитета:

    • Настой пшеничных отрубей: 2 столовые ложки отрубей залить 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день.
    • Отвар пшеничных отрубей: Одну стол. л. пшеничных отрубей залить 2 стаканами кипятка, держать на слабом огне 30 минут, процедить. В теплый отвар добавить по вкусу мед, принимать по 1/4 стакана 3 — 4 раза в день.
    • 250 г отрубей залить 1 литром кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Пить вместо чая в течение дня.

    При анемии, лейкемии, радиационном облучении:

    Настой отрубей пшеничных: 3 стол. л. отрубей залить 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой, настаивать 2 часа. Принимать по 1 — 2 ст. л. 3 — 4 раза в день за 30 минут до еды.

    При атеросклерозе:

    Настой: Одну ст. л. промытых пшеничных отрубей залить стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Затем добавить еще один стакан кипятка, настаивать еще 10 минут. Процедить, разделить отвар на три части и принимать после еды 3 раза в день.

    Отруби пшеничные при запорах:

    • 200 г пшеничных отрубей засыпать в 1 литр кипящей воды, варить 1 час, процедить. Остатки отвара отжать и процедить. Пить по 1/2 — 1 стакану 3 — 4 раза в день за 30 минут до еды. Такой отвар поможет при язве мочевого пузыря.
    • Отвар отрубей с молоком: 2 стол. л. отрубей варить в 1 стакане кипящего молока 15 минут. Употреблять по 1/2 стакана утром натощак и вечером  в течение месяца.
    • Настоять на молоке: 2 ст. л. отрубей залить 1 стаканом горячего молока, укутать, настаивать 30 — 40 минут. Принимать по 1/2 стакана утром и вечером натощак в течение месяца.

    Пшеничные отруби при кашле, кровохарканьи:

    • 300 г отрубей засыпать в 1 литр кипящей воды, вскипятить, дать остыть, процедить. Выпить в течение дня горячим.
    • Отвар отрубей при кашле: 2 ст. л. отрубей залить 2 стаканами воды, кипятить 20 минут, охладить, процедить. В теплый отвар добавить 2 ч. л. меда. Принимать по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день как противокашлевое и укрепляющее средство при болезнях дыхательных путей.

    При экземе ванночка для рук:

    100 г пшеничных отрубей залить 0,5 л горячей воды, накрыть крышкой, настаивать 4 часа, процедить. Держать руки в ванночке 15 минут, дать рукам обсохнуть.

    Повторять ежедневно в течение недели, лучше в конце дня перед сном. В течение дня можно делать холодные компрессы из оставшихся распаренных пшеничных отрубей.

    1. Такую же ванночку можно делать и для ног, приготовив настой в такой же пропорции.
    2. Употребление отрубей рекомендуется людям, страдающим избыточной массой тела и ожирением, при сахарном диабете для улучшения обмена веществ.
    3. Посмотрите видео о пользе пшеничных отрубей, о том, как их выбрать, как использовать:

    Полезные свойства отрубей видео

    Пшеничные отруби широко используются не только в лечебном питании, большое применение они находят в пищевой промышленности, их добавляют при изготовлении различных видов хлеба, сухарей, печенья, хлебцев. Отруби пшеничные добавляют в муку при домашней выпечке, приготовлении супов, вторых блюд, при приготовлении кваса.

    В продаже есть как чисто пшеничные отруби, так и с добавками ягод и овощей — с шиповником, яблоком, со смородиной, клюквой, черноплодной рябиной, со свеклой. Приобрести их можно в магазинах в отделах диетического и диабетического питания, а также в аптеке.

    Отруби пшеничные содержат большое количество полезных питательных веществ, а главное полезных витаминов и минералов, пищевых волокон, необходимых для нормального функционирования всех систем организма человека, они рекомендуются как профилактическое и оздоровительное средство. Пшеничные отруби — ценнейший пищевой продукт.

    Пищевые волокна оказывают благоприятное влияние на работу кишечника, улучшают микрофлору кишечника, обмен веществ. Регулярное употребление отрубей способствует выведению из организма шлаков, токсинов, холестерина, защищая организм от вредного влияния окружающей среды и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

    Уважаемые читатели! В небольшой статье Отруби пшеничные польза и вред как принимать как употреблять мы рассмотрели, чем полезны отруби пшеничные калорийность состав, народные рецепты применения отрубей. Если информация была Вам полезна, поделитесь с друзьями, выскажите свое мнение в х.

    • Прочитайте также и другие интересные статьи на блоге:
    • Прогуляйтесь по Зоопарку в Москве на Баррикадной
    • Прочитайте о полезных лечебных свойствах крапивы

    Будьте здоровы и счастливы! Используйте в повседневной жизни целебные силы природы!

    Отруби пшеничные — калорийность и состав. Польза и вред пшеничных отрубей

    

    Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

    Сколько стоит отруби пшеничные ( средняя цена за 1 кг.)?

    Москва и Московская обл.

    295 р.

    Отруби пшеничные — это побочный продукт мукомольной индустрии, хотя мировые специалисты в области диетологии признают их целебные свойства.

    По сути, данный продукт представляет собой плодовые оболочки зерен, которые производителями удаляются в процессе переработки зерновых культур.

    Это делает очищенные (рафинированные) изделия вкусными и внешне более привлекательными, однако теряются их ценные питательные качества.

    Относительно кулинарного применения пшеничных отрубей можно сказать, что блюд с этим продуктом настолько много и они так вкусны, что определиться в выборе достаточно сложно. Но в общем готовые кушанья с отрубями пшеничными в составе очень просты и доступны всем.

    Как правило, отруби добавляют принято добавлять в тесто, коктейли, кисели, каши, супы, рыбные и мясные и фарши, салаты. Кроме того, их нередко используют в качестве панировки. Даже сама простая, но очень полезная гречневая каша с репчатым луком и отрубями пшеничными получается необыкновенно вкусной.

    Состав пшеничных отрубей

    В составе пшеничных отрубей содержится все полезное, что создано природой: в частности, зерновой зародыш, цветочная оболочка пшеницы, а также алейроновый слой эндосперма. Другими словами, более 90 процентов всего полезного, что присутствует в зернах пшеницы, сосредоточено непосредственно в этих частях.

    Богаты пшеничные отруби и витаминами. А еще в состав пшеничных отрубей входят минеральные соли – железо, фосфор, натрий, магний, кальций и калий. Калорийность пшеничных отрубей равна в среднем около 165 ккал.

    Польза пшеничных отрубей

    Польза пшеничных отрубей для организма человека обусловлена высоким содержанием клетчатки, которая попадая в пищей, удерживает большое количество воды. Двигаясь дальше, в кишечнике и толстой кишке, она оказывает очищающее действие. Именно поэтому полезные свойства пшеничных отрубей так актуальны при запорах.

    Доказано, что регулярное употребление отрубей пшеничных способствует нормализации сердечно-сосудистой деятельности, что обусловлено особым свойством данного продукта уменьшать холестерин, тем самым создавая барьер для образования в сосудах атеросклеротических бляшек.

    В связи с очевидной пользой пшеничных отрубей для сердца и сосудов специалисты советую как можно чаще включать этот продукт в рацион питания. Таким образом можно избежать таких серьезных недугов, как аритмия, атеросклероз, тахикардия, нарушения коронарного кровообращения, инфаркт миокарда и инсульт.

    Вред пшеничных отрубей

    Однако существенный вред пшеничные отруби способны нанести организму человека при наличии язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенном колите и спаечной болезни брюшной полости. Кроме того, с особой осторожностью следует употреблять отруби пшеничные в случае обострений холецистита, хронического гастрита, панкреатита, а также гастродуоденита.

    Калорийность отрубей пшеничных 216 кКал

    Энергетическая ценность отрубей пшеничных (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

    Белки: 15.55 г. (~62 кКал) Жиры: 4.25 г. (~38 кКал) Углеводы: 64.51 г. (~258 кКал)

    Энергетическое соотношение (б|ж|у): 29%|18%|119%

    Пропорции продукта. Сколько грамм?

    в 1 чайной ложке 3 грамма в 1 столовой ложке 12 граммов в 1 стакане 94 грамма в 1 упаковке 500 граммов

    НЖК — Насыщенные жирные кислоты

    0.63 г

    ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

    2.212 г

    9 мкг

    13.578 мг

    1.49 мг

    Овсяные отруби Рисовые отруби Отруби Ржаные отруби

    Отруби пшеничные: польза и вред, как принимать?

    Пшеничные отруби давно славятся своей пользой для человеческого организма, но могут ли они принести вред? Как принимать пшеничные отбре для похудения? Обо всем подробно в данной статье!

    Количество диет и чудодейственных способов для похудения растет. И сейчас все большую популярность приобретает употребление пшеничных отрубей для здоровья и снижения веса.

    Как и для любого другого способа, для этого тоже существуют рекомендации, противопоказания и эффективные советы.

    Если соблюдать их, можно с пользой для здоровья избавиться от лишних килограммов, всего лишь добавив в свой рацион отруби.

    Пшеничные отруби: состав

    Отруби представляют собой продукт мукомольного производства, то есть это внешняя оболочка зерна, которая раньше утилизировалась или использовалась как корм для скота.

    Но именно в этих «отходах» находится до 90% важных для организма и ценных веществ.

    Поэтому в последнее время на полках магазинов можно все чаще увидеть пшеничные отруби, которые диетологи рекомендуют использовать как дополнительный компонент процесса похудения.

    Это неудивительно, если рассмотреть химический состав пшеничных отрубей:

    • Полезные жирные кислоты. При регулярном употреблении отрубей вы сможете насытить организм пантотеновой кислотой, Омега-6 и Омега-3, что положительно повлияет на состояние ЖКТ.
    • Множество витаминов: группы В (В1, В2, В5 и В6), а также Е, К и А.
    • Большое количество микроэлементов. При включении отрубей в рацион ваш организм будет получать фосфор, кальций, йод, медь, магний, калий.
    • Клетчатка – это необходимые желудочно-кишечному тракту растительные волокна. Благодаря ей, снижается уровень сахара в крови, аппетит, выводится холестерин. Именно клетчатка составляет 43% от всей массы сухих отрубей.

    Говоря о калорийности и пищевой ценности, можно привести следующие цифры для пшеничных отрубей (на 100 грамм в сухом виде): 15,6 г белков, 64,5 г углеводов, 4,3 г жиров и 216 Ккал.

    Польза и вред отрубей

    Любой продукт может, как приносить организму человека пользу, так и вызывать после его приема негативные последствия. И прежде чем вводить пшеничные отруби в свой рацион, стоит подробнее узнать о них все факты.

    К преимуществам данного продукта можно отнести следующее:

    • Польза для пищеварительной системы. В результате введения в рацион отрубей работа ЖКТ значительно улучшается, исчезает проблема запоров, активизируется вывод из организма шлаков и токсичных веществ.
    • Польза для желудка, печени и поджелудочной. Благодаря содержанию в составе витамина В3, прием отрубей нормализует работу этих органов.
    • Польза для сердечно-сосудистой системы. Ее укрепление происходит за счет содержания в составе отрубей витаминов группы В, магния и калия. Кроме того, происходит активное выведение из крови холестерина.
    • Польза для женского и мужского здоровья. Прием отрубей способствует нормализации работы половой системы. Это хорошая профилактика возникновения различных заболеваний ее органов.
    • Польза для похудения. Главная цель употребления отрубей в этом плане – обеспечить чувство сытости. Продукт набухает в желудке, что снижает аппетит. Он также способствует замедлению усвоения углеводов.
    • Польза для ногтей, волос и кожи – заслуга микроэлементов, витаминов и прочих веществ, содержащихся в пшеничных отрубях.

    Если говорить о вреде, который могут нанести отруби, то это скорее станет следствием неправильного их употребления и невнимательного отношения к противопоказаниям. Не рекомендуется включать их в рацион:

    • При наличии язвы двенадцатиперстной кишки или желудка.
    • В больших количествах и слишком часто. Это может вызвать проблемы с пищеварительной системой и создаст дисбаланс микроэлементов и витаминов. В сутки допустимая норма – 30 г.
    • Вместе с низкокалорийной диетой. Организм должен получать достаточное количество полезных веществ, даже в рамках похудения.
    • В детском возрасте.

    Какие отруби принимать?

    Можно растеряться от того факта, что пшеничные отруби в магазинах представлены в трех вариантах: гранулированные, измельченные и в виде хлопьев. Рекомендуется выбирать первый вариант. Гранулированные отруби проходят меньшую обработку, чем измельченные. Поэтому в них сохраняется максимум полезных веществ.

    Отдельно стоит рассмотреть, как правильно принимать данный продукт.

    Существует несколько вариантов, и вы можете выбрать для себя тот, который покажется вам наиболее подходящим. Главное, чтобы это было для пользы, а не во вред.

    • Как готовый продукт. Это значит, что 3 раза в день вы будете употреблять по 1 ст. л продукта примерно за час до основного приема пищи. После этого отруби нужно запить стаканом теплой воды. Еще один вариант – предварительно замочить такое же количество отрубей в горячей воде, слить ее и употребить продукт в виде каши.
    • Как добавка. Вы просто добавляете отруби в разные блюда. Они незначительно влияют на вкус других продуктов, поэтому смело смешивайте их с салатами, супами, кашами, мясными блюдами.
    • В виде хлеба с отрубями. Просто замените обычный хлеб таким, и получите пользу для здоровья.

    Вводить отруби в рацион лучше постепенно – начните с 1 ч.л. в сутки. Спустя 2 недели можно переходить к 3-м ст.л. Увеличивать эту норму не стоит, так как это может нанести вред вашему организму.

    Другое дело, если вы принимаете отруби конкретно для похудения. В этом случае стоит придерживаться следующих рекомендаций: смешивайте продукт с кефиром и употребляйте вместо ужина.

    Рецепт прост – возьмите 2 ст.л. отрубей, добавьте их в стакан обезжиренного кефира и дайте настояться около получаса для набухания.

    Такой ужин не только полезен в плане насыщения витаминами, но и принесет вам чувство сытости.

    Несколько вариантов питания

    Приняв решение похудеть при помощи отрубей, важно понимать, что вы можете пойти двумя путями:

    • Изменить рацион параллельно с приемом отрубей. Три раза в сутки вы принимаете по 1 ст.л. отрубей, запивая их водой. А в рационе оставляете следующие продукты, формируя на свое усмотрение меню: несладкие фрукты, мясо и рыба (нежирные), кисломолочные продукты (с пониженной жирностью), любые овощи. Пить можно воду без газа, зеленый чай.
    • Без особого изменения рациона. Суть в том, чтобы добавлять по 2-3 ст.л. отрубей в любые супы. Это первый вариант. Второй – утром и вечером вы принимаете такое количество отрубей и запиваете их стаканом воды, в которой разведена 1 ст.л. яблочного уксуса и 1 ч.л. меда, за полчаса до завтрака и ужина. Третий вариант – просто постепенно увеличиваете количество отрубей в рационе – от 1 ч.л. в первые 2 недели до 3 ст.л. в день в итоге – длительность 3 месяца. Рацион особенно не меняется, но, конечно, стоит максимально отказаться от мучного и сладкого, а также уменьшить привычные порции.

    Дополнительные советы

    Курс приема отрубей в среднем равен 6 неделям. Не стоит злоупотреблять. После перерыва можно будет пройти его еще раз. Кроме того, все зависит от целей, которые вы преследуете, когда принимаете пшеничные отруби.

    Существуют рецепты, которые помогут решить конкретные задачи. Например, вам необходимо нормализовать стул и улучшить работу кишечника. Попробуйте следующий рецепт: возьмите распаренные отруби (100 г), пропустите их через мясорубку, добавив при этом чернослив (200 г) и изюм (100 г). Полученную массу разделите на 3 приема и съешьте в течение дня, обязательно запивая водой. Результаты вас поразят.

    А вот еще один рецепт для тех, кто хочет заменить обычный хлеб чем-то более полезным в рационе. Возьмите пшеничные отруби (1 ст.л.) и овсяные (2 ст.л.), смешайте их, добавьте мягкий нежирный творог (1 ст.л.) и 1 яйцо. У вас получится масса, похожая на тесто. Ей нужно дать полчаса, после чего разделить на части и выпекать лепешки на сковородке без использования масла.

    Важно внимательно выбирать пшеничные отруби в специализированных отделах, без добавок и хранить их в сухом темном месте.

    Отруби пшеничные: состав, как принимать, польза и вред, отзывы

    Отруби пшеничные представляют собой смесь оболочек зерен и зерновых зародышей, которые удаляют во время переработки зерна.

    Такая обработка приводит к сокращению полезных элементов в муке и крупах (крупа при этом становится очищенной, мука имеет тонкий помол и высокий гликемический индекс). Они теряют ценную клетчатку, витамины и минералы.

    Зато все эти нужные для организма вещества остаются в отходах производства.

    Состав пшеничных отрубей

    Отруби пшеничные — состав этой, казалось бы, простой добавки уникален. В 100 г содержится 165 кКал. Количество белков и углеводов почти одинаковое (16 г), жиров в целых 3 раза меньше (3,8 г).

    Содержатся витамины В1, В2, Е, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, жирные кислоты. Отрубями лечатся и используют в качестве профилактического средства.

    Их применение способно решить целый комплекс проблем со здоровьем: дисбактериоз, запор, бронхит, ожирение, зашлакованность организма, заболевания сердечно-сосудистой системы.

    При изготовлении круп и муки используют зерно, очищенное от оболочек. Мука, лишенная твердого покрытия зернышек и зародышей, не полезна. Так зачем ее делают?

    Цельнозерновая мука хранится недолго. Появляется горький привкус, которым она обязана наличию жирных кислот. Белая мука без примесей лишена этого недостатка.

    Мукомолы вынуждены убирать полезные оболочки и зародыши, чтобы увеличить срок хранения своего продукта.

    Однако мы можем легко восполнить утраченные свойства, добавив отруби в муку, которую используем для выпечки, или в уже готовое блюдо.

    Виды пшеничных отрубей

    В пищу используют раздробленные оболочки пшеницы, ржи, риса, ячменя, гречихи, сои, льна, амаранта, миндаля. Самые полезные — рассыпчатые, пушистые. Экструдированные содержат муку. На эту хитрость производитель идет, чтобы гранулированные изделия держали форму. В итоге — дополнительные калории и уменьшение количества полезной клетчатки.

    Выпускают продукты с добавками, стремясь усилить их пользу за счет овощей, фруктов и минералов. Например, продают отруби пшеничные с кальцием, с кальцием и морской капустой, с кальцием и яблоком, с клюквой и морковью. Незаменимые помощники в борьбе за красоту и здоровье отдадут все самое ценное, чем их наградила природа.

    Если не нарушать правил применения, организм отблагодарит за заботу о нем новыми силами, бодростью и работоспособностью.

    Добавляем в рацион пшеничные отруби: польза и вред зависит от правильного применения и соблюдения противопоказаний. Удивительный дар природы может принести организму большую пользу, а может сильно навредить. Механизм работы прост.

    Высокое содержание клетчатки превращает порцию отрубей в своеобразную губку. Впитывая большой объем воды и разбухая, она движется по кишечнику и толстой кишке, вбирая в себя вредные вещества.

    Если применять отруби пшеничные в правильных пропорциях, польза очевидна.

    • качественное очищение организма;
    • оздоровление микрофлоры в кишечнике;
    • эффективная работа желчевыделительной системы;
    • снижения уровня холестерина;
    • чувство сытости, препятствующее перееданию;
    • улучшение внешнего вида волос, кожи и ногтей.

    Можно отруби пшеничные купить на рынках, в супермаркетах, в аптеках. С помощью пшеничных отрубей можно:

    • укрепить иммунитет;
    • отрегулировать работу ЖКТ и желчевыделительных путей;
    • нормализовать сердечно-сосудистую деятельность;
    • сбросить вес;
    • улучшить внешний вид;
    • вылечить кашель;
    • снизить уровень сахара в крови.

    Вред пшеничных отрубей

    Нанесут ли пшеничные отруби вред? Неправильное употребление или применение при наличии противопоказаний чревато:

    • обострением хронических заболеваний;
    • дисбалансом минералов и микроэлементов. Вместе с токсинами слишком большие порции будут прихватывать и нужные вещества.

    Грубые ошибки, подрывающие репутацию продукта, необходимого для здоровья и бодрости:

    • перекусывать экструдированными отрубями. Хрустящие, вкусные, рука сама тянется к ним. И сгрызть их можно довольно много. Особенно, читая книгу или смотря сериал. Передозировка опасна тем, что кусочки зерновых оболочек адсорбируют не только вирусы, токсины и прочие ненужные вещества, но и важные витамины, и минералы.
    • не выпивать рекомендуемое количество воды. Сухие дробленые оболочки не могут выполнить свои функции очищения. А вот спровоцировать запор, боль в животе, вздутие — вполне.

    Самый популярный запрос у желающих приобщиться к ЗОЖ с помощью уникальной природной добавки: как принимать пшеничные отруби? Их едят между приемами пищи или добавляют в любое готовое блюдо.

    • В первые 7 дней достаточно пары чайных ложек.
    • Постепенно объем, съедаемый за день, доводят до 2 и даже 4 столовых ложек.

    Точное количество лучше обсудить с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний. Важно внимательно следить за количеством потребляемой жидкости, ведь раздробленные пшеничные оболочки — далеко не самая безобидная еда. Если выпивается менее 1,5 л воды, они способны стать причиной запора. Лучше предварительно запарить кипятком и уже потом съесть. Суточную норму делят на 3 раза.

    Пшеничные отруби активно используют для похудения. Из них готовят вкусные и оригинальные блюда. Чтобы не испытывать муки совести, откусывая кусочек от очередной булочки, плюшки или лепешки, достаточно добавить в муку измельченные оболочки пшеницы (100 г на пол килограмма муки).

    Этим нехитрым способом мы превращаем калорийную сдобу в полезную для пищеварения пищу. Они заменяют муку в котлетной массе, в овощных оладушках и манную крупу во всех видах запеканок.

    Если скучно и невкусно есть пшеничные отруби, рецепты помогут приготовить вкуснейшую выпечку, салаты, каши.

    Каша из пшеничных отрубей

    • молоко — 150 мл (обезжиренное, если нужно добиться снижения веса)
    • пара ст. л. овсяных и 1 ст. л. пшеничных отрубей.

    Отруби перемешать, влить молоко, вскипятить. Проварить на маленьком огне пару минут. Постоянно помешивать. Щепотка сахара улучшит вкус, а ваниль даст чудесный аромат. Через несколько минут приступают к завтраку.

    Хрустящий салат

    Сельдерей, морковь, яблоки порезать кубиками или натереть на терке. Яблоки обильно сбрызнуть лимонным соком. Добавить отруби. Перемешать. Если заправить сметаной, будет нежный и восхитительно хрустящий салатик или гарнир.

    Яркие тыквенные кексы

    • 50 г отрубей пшеницы;
    • 200 г приготовленного любым способом тыквенного пюре;
    • половинка апельсина;
    • 50 г сахарного песка;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    •  пара яиц.

    К взбитым с сахаром яйцам добавить пюре и измельченный блендером апельсин без кожуры и пленок. Смешать разрыхлитель с отрубями, добавить к приготовленной массе, взбить миксером.

    Выпекать в силиконовых формочках в течение получаса (180 С).

    Пшеничные отруби — как употреблять во время диеты? Если рацион сбалансирован, и в организм поступает оптимальное соотношение жиров, белков и углеводов, то ничего не придется менять. Просто добавляем в еду «рубашки» пшеницы.

    Варианты:

    • Всю дневную норму высыпают в суп.
    • За полчаса до завтрака и ужина съедают по 1 столовой ложке отрубей, запивая стаканом воды с растворенной в ней чайной ложкой меда и столовой ложкой уксуса (яблочного).
    • В течение полумесяца съедают по 1 чайной ложке злаковой шелухи 3 раза в день. Затем увеличивают порцию до 1 столовой ложки.

    Если купить качественные пшеничные отруби, диета не покажется изнурительной. Правда если кушать только их, проблем со здоровьем не избежать.

    А если добавлять суточную норму в разнообразные блюда, то и вес снизится, и самочувствие улучшится. Популярны разгрузочные дни на отходах переработки пшеницы. Проводятся не чаще раза в неделю.Сырье должно быть правильно подготовлено.

    Его заливают кипятком на полчаса, затем сливают воду и отправляют в любое блюдо или напиток.

    Суточную норму нельзя превышать ни при каких обстоятельствах. 50 г в сутки, не более. Иначе в погоне за пользой можно здорово навредить организму. Перед разгрузочным днем съедают 3 столовых ложки твердых зерновых отходов. За вечер нужно выпить 3 стакана воды. В течение следующего дня съедают 2 столовых ложки средства и выпивают 2 литра обезжиренного кефира. Вода — по желанию.

    Противопоказания пшеничных отрубей

    Пшеничные отруби польза и вред как принимать. post.naver.com

    Никому не стоит есть их без меры. Это слишком сильный адсорбент, способный не только улучшить, но и нарушить микрофлору кишечника и работу ЖКТ в целом.

    • Людям, постоянно принимающим какие-либо препараты, запрещено кушать отруби без разрешения врача. Благодаря своим адсорбирующим свойствам, они ослабляют действие лекарств.
    • Полный запрет для людей с непереносимостью белка.
    • Гастрит, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, расстройство желудка исключают лечение остатками оболочек злаковых.
    • Людям, склонным к аллергии, не подойдут амарантовые отруби, которые становятся причиной сыпи и сильного зуда.
    • Добавка — серьезное испытание для пищеварительной системы малышей младше 1 года. Знакомить с этим продуктом можно только после согласования с врачом. Начинать с маленьких доз (не больше половины чайной ложки).
    • Меньше всего калорий в овсяных отрубях.
    • Порция сухих отрубей в желудке увеличивается в 15 раз.
    • Отвар из отрубей делает волосы шелковистыми, блестящими и послушными.

    Отруби пшеничные получают только восторженные отзывы? Нет, по словам покупателей, у некоторых из них либо не было позитивных изменений, либо самочувствие ухудшалось.

    В таких случаях налицо было неправильное применение диетической добавки или ее употребление вопреки противопоказаниям. В целом потребители отмечают, что после употребления продуктов переработки пшеницы вес снижается.

    Ненамного, но стабильно. Людям нравится простота использования и доступная цена

    Отруби пшеничные польза и вред

    Не так давно, пшеничные отруби считались отходами и ими кормили домашнюю скотину. Сейчас, как и в древние времена, их используют в диетическом питании и в качестве биологической добавки в профилактических и лечебных целях.

    Калории в 100 г., (ккал): 180
    Белка в 100 г., (г): 14.7
    Жиров в 100 г., (г): 4.1
    Углеводов в 100 г., (г): 20.6
    Гликемический индекс: 15

    Общая информация о диетическом продукте

    Отруби фактически являются побочным продуктом, появляющимся в процессе обработки зерна и его подготовке в мукомольное производство. Это нерастворимые пищевые волокна или клетчатка.

    В зависимости от степени помола, выделяют: грубые и тонкие. Степень питательности определяется количеством мучнистых частиц, чем их больше, тем они калорийнее, чем больше оболочек от зерна, тем меньше питательность. Самыми полезными из всех видов отрубей считаются овсяные. Их калорийность составляет всего лишь 110 кКал.

    Полезные свойства отрубей

    Больше всего полезных веществ в составе овсяных отрубей зерновой оболочки. Есть микро- и макроэлементы: натрий, калий, фосфор, цинк, железо, магний. Богаты отруби и на витамины: РР, А, Е и группы В.

    В них практически нет сахара – 0,4%. Зато около 50% пищевых волокон, высокое содержание белка – 16% и полезных жирных кислот – 4,3%.

    По вопросу пользы пшеничных отрубей длительное время было множество споров. Но множественными научными исследованиями удалось доказать их пользу, как для женского, так и для мужского организма.

    Польза отрубей

    Прежде всего, отруби положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Они помогают вывести токсины и шлаки из организма. Фактически полностью всасывают в себя консерванты, канцерогены, присутствующие в других продуктах питания и выводят их из организма.

    К другим полезным свойствам относят:

    • Положительное действие на сердечную мышцу и работу сосудистой системы. Проявляется это в стабилизации артериального давления и снижении риска развития дистонии. Витамины, содержащиеся в продукте, способствуют выведению «вредного» холестерина. А калий и магний укрепляют стенки сосудов.
    • Отруби способствуют недопущению развития раковых новообразований в предстательной и молочной железе. Происходит это за счет восстановления баланса эстрогенов.
    • Отходы мукомольного производства являются естественным абсорбентом. Находясь в желудке они сильно разбухают и придают ощущение сытости, что положительно влияет на процесс похудения.
    • Отруби являются отличным профилактическим средством по недопущению дисбактериоза. Помимо этого, они стимулируют выработку желудочного сока.
    • Помогают избавиться от запоров, в особенности при соблюдении строгих диет, с ограничением в употреблении жиров.
    • Положительно воздействуют на поджелудочную железу и печень.

    Нельзя не отметить, что овсяные отруби эффективно используются в косметологии. Существует множество рецептов, которые позволяют в домашних условиях улучшить состояние кожи и волос.

    Противопоказания и вред

    Однако такой широкий перечень полезных свойств не являются поводом не прислушаться к минусам продукта, тем более, что они все-таки есть.

    Прежде всего, отруби нельзя употреблять при наличии заболеваний ЖКТ. В особенности если они находятся в стадии обострения. К таким заболеваниям относят: гастрит, гастродуоденит, язва желудка. Недопустимо использование отрубей при наличии в анамнезе холецистита и панкреатита.

    Не рекомендуется их использовать при соблюдении низкокалорийной диеты, так как могут спровоцировать даже голодный обморок. Происходит это за счет того, что в организм поступает и так мало питательных веществ, а отруби еще и придают дополнительное чувство сытости, поэтому человек перестает ощущать голод и приводит себя к истощению.

    Недопустимо употребление отрубей если есть непереносимость глютена.

    Сколько пшеничных отрубей можно есть в сутки

    При употреблении пшеничных отрубей очень важно знать меру.   В сутки можно съедать не более 3-4 столовых ложек продукта.

    Введение отрубей в рацион должно быть постепенным, в особенности если речь идет о грубом помоле. Начинают с одной ложки, постепенно доводя дозу до 4.

    В большом количестве этот продукт может вызывать метеоризм, стать причиной несварения желудка и вызвать другие проблемы с работой кишечника.

    В обязательном порядке в период приема отрубей, необходимо пить чистую воду в объеме 1,5-2 литра в сутки.

    Лучше всего принимать отруби утром. На протяжении всего дня они будут улучшать моторику желудка и очищать его. Но допустимо их употребление в любое время суток.

    Отруби пшеничные для похудения как принимать

    Следует знать, что сами по себе отруби не дадут сбросить лишние килограммы, они помогут лишь в том случае, если будет скорректирован весь рацион питания и будут присутствовать физические нагрузки.

    Принимать отруби можно:

    • без какой-либо обработки, с добавлением в жидкие блюда;
    • приготовление выпечки;
    • коктейли на основе отрубей.

    В сухом виде отруби не употребляют, они не очень приятные на вкус и их довольно сложно проглотить.

    Самый простой способ: залить столовую ложку отрубей 200 мл какого-нибудь напитка, к примеру, кефиром. Такое блюда может заменить завтрак.

    Не рекомендуется в коктейли и другие смеси с отрубями добавлять сахар или соль.

    Перед добавлением в каши отруби рекомендуется замочить в воде, примерно 25 минут. Их можно добавлять в качестве панировочных сухарей в котлеты, фарш.

    В целях похудения, овсяные отруби необходимо употреблять ежедневно на протяжении 30 дней. На протяжении всего этого времени рекомендуется применять витаминно-минеральный комплекс, чтобы восполнить недостаток полезных веществ в организме.

    Можно ли употреблять отруби детям

    Никаких ограничений относительно употребления отрубей из пшеницы в детском возрасте нет. Главное не переусердствовать с дозой. В возрасте до 2 лет, их необходимо запаривать и добавлять в каши и смеси.

    В более взрослом возрасте отруби можно добавлять в йогурты, другие кисломолочные продукты, десерты. В чистом виде ни один ребенок не захочет есть отруби, из-за их вкусовых качеств.

    Главное чтобы в продуктах, в которые добавляются отруби, не содержались консерванты и красители.

    Где продаются

    Приобрести пшеничные отруби можно в любом продуктовом магазине, аптеке, специализированных лавках. Продаются они преимущественно в двух формах: перемолотые или гранулированные. Рекомендуется все же отдавать предпочтение перемолотому продукту, так как он в меньшей степени подвергался промышленной переработке, следовательно и сохранено в таком продукте больше полезных веществ.

    При выборе отрубей обращайте внимание на цвет. Он должен быть красновато-желтый и иметь немного серый оттенок. Сами отруби практически не имеют запаха, но имеют немного кисловатый привкус.

    Как правильно хранить

    Срок годности отрубей – 12 месяцев. Однако сразу после покупки их необходимо пересыпать в плотно закрывающуюся тару, желательно стеклянную, чтобы туда не попадала влага и не проникали посторонние запахи.

    В заключении хочется отметить, что пшеничные отруби показаны для употребления как здоровым людям, так и тем, которые пытаются избавиться от гипертонии, ожирения, атеросклероза и других заболеваний. Главное всегда помнить о рекомендуемой дозе и о том, что их употребление должно сопровождаться потреблением большого количества воды.

    Польза и вред отрубей экструдированных, гранулированных, с кефиром | Стань лучше

    Существует множество видов отрубей. Рассмотрим особенности экструдированного, гранулированного продукта.

    Польза и вред экструдированных отрубей

    Современный человек употребляет большое количество очищенных продуктов, и его организм страдает от недостатка клетчатки и пищевых волокон. Здесь на помощь приходят отруби. Их делают из злаков и семян некоторых растений.

    Отличие экструдированных отрубей от обычных в том, что данный продукт проходит дополнительную обработку путем продавливания для придания определенной формы. Во всем остальном экструдированные отруби сохраняют пользу обычных рассыпных отрубей. После дополнительной обработке организм человека легче усваивает из них аминокислоты и другие полезные вещества.

    Обработанные отруби полезно употреблять для:

    • очищения кишечника;
    • предотвращения ожирения;
    • снижения уровня холестерина;
    • профилактики рака толстой кишки и молочной железы.

    Данный вид отрубей нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет, нормализует сердечный ритм. Вред экструдированные отруби наносят при аллергии на них, обострении язвы желудка, острых колитах. Исключить их из рациона нужно при медикаментозном лечении, так как они ухудшают усвоение организмом лекарственных препаратов.

    Польза и вред отрубей в гранулах

    Отруби в гранулах удобнее в употреблении, чем сыпучий продукт. Пользу гранулированные отруби принесут только при правильном их употреблении. Норма отрубей в сутки не должна превышать 1 - 2 ст. л. После съедания такого количества продукта в гранулах нужно выпивать не менее двух стаканов воды или другой жидкости.

    Гранулированные отруби могут быть ржаными, пшеничными, овсяными, рисовыми и другими. Все виды отрубей в гранулах помогают очистить организм от шлаков, они как губка впитывают токсины, снижают уровень холестерина.

    Употребление гранулированных отрубей вызывает чувство насыщения, они полезны при ожирении и нарушении обмена веществ. Большое содержание витаминов группы В в продукте положительно сказывается на работе печени, остроте зрения, состоянии кожи. Включение отрубей в рацион человека является хорошей профилактикой раковых заболеваний, гормональных нарушений, развития старческого слабоумия, гипертонии.

    Отруби приносят вред организму при их чрезмерном употреблении. Они могут вызвать вздутие живота, чувство тяжести и нарушение пищеварения, если есть их без меры и не запивать достаточным количеством жидкости. Острый колит, гастрит и обострение язвы желудка и 12-перстной кишки являются противопоказаниями к употреблению отрубей в гранулах.

    Польза и вред отрубей с кефиром

    Отруби и кефир – это два очень полезных для здоровья человека продукта. Если их употреблять правильно и в меру, то их полезные свойства будут дополнять друг друга. Кефир с отрубями обладает следующими полезными качествами:

    • отлично утоляет голод;
    • улучшает микрофлору в ЖКТ;
    • выводит шлаки и токсины;
    • нормализует пищеварение;
    • снабжает организм витаминами, макро- и микроэлементами;
    • улучшает иммунитет;
    • стабилизирует гормональный фон;
    • снижает давление;
    • нормализует уровень холестерина;
    • участвует в работе ферментов.

    Чтобы не навредить организму, кефир с отрубями нужно правильно употреблять. Для этого следует взять 1 ч. л. любых отрубей и смешать с 200 мл натурального кефира. Компоненты напитка перемешиваются и оставляются на четверть часа. Чтобы отруби не превратились в ЖКТ в своеобразную пробку, после этого напитка нужно в течение нескольких часов употреблять жидкость.

    Вред кефир с отрубями приносит людям с непереносимостью этих продуктов. Например, кефир вреден при нарушении усвоения лактозы. Отруби с кефиром вредны при остром воспалении кишечника, остром гастрите, вздутии живота. В любом случае нужно соблюдать меру и не злоупотреблять даже таким полезным напитком, как кефир с отрубями.

    Полезные статьи:

    Польза и вред вареной свеклы при подагре

    Польза и вред цикория вместо кофе

    Польза отрубей для организма женщины

    польза и вред, что это такое, советы, противопоказания

    Скоростная и многозадачная современная жизнь требует от людей недюжинной энергии и здоровья. Важно уделять внимание не только поддержанию физической формы, но и правильному сбалансированному питанию. Существует множество книг о диетах, монодиетах и просто о здоровой еде, которая даст организму максимальное количество полезных питательных веществ, зарядит его энергией на весь день. Мнения специалистов относительно правильности питания часто разнятся (вплоть до противоположных), но в одном сходятся практически все диетологи — польза отрубей для фигуры и здоровья очевидна.

    Отруби представляют собой «рубашку» зерна злаковой культуры определенного вида

    Это натуральный растительный продукт, получаемый при приготовлении муки. При перемалывании зерна в муку оболочка каждого зернышка удаляется, определенным образом обрабатывается и поступает в продажу. В магазинах можно найти самые разные отруби.

    Отруби – оболочка зерна злаковых культур

    Виды и состав отрубей

    Вид отрубей зависит от конкретного злака, наиболее популярны из пшеницы, овса, ржи, ячменя, гречи, риса. Значительно реже встречаются льняные отруби, используемые в кулинарии, и медицинские горчичные (вспомните о знакомых многим «горчичниках»).

    Несмотря на то, что отруби – всего лишь зерновая оболочка, состав их отличается разнообразием:

    • до 90% витаминов и минералов, изначально содержащихся в самом зерне;
    • значительная доля пищевых волокон, клетчатки;
    • клейковина.

    Конкретный химический состав, энергетическое соотношение белков, жиров и углеводов и калорийность зависят непосредственно от типа злаковой культуры, в процессе переработки которой были получены отруби.

    Овсяные круглые отруби

    Польза и вред отрубей

    О пользе отрубей различных зерновых культур никто не спорит:

    • даже незначительный объем продукта прекрасно насыщает, поэтому его относят к разряду диетических;
    • удерживающая значительное количество воды клетчатка продвигается по тонкой и толстой кишке, очищая их, поэтому регулярное употребление отрубей рекомендуется страдающим от заболеваний кишечника, при дисбактериозе и запорах;
    • обладают выраженным антисептическим свойством;
    • употребление пшеничных отрубей нормализует сердечно-сосудистую деятельность, снижая холестерин и не позволяя образовываться на стенках сосудов атеросклеротическим бляшкам;
    • отруби полезны при излишке веса, регулярный прием продукта рекомендован желающим похудеть или для поддержания нормального веса.
    Каша с отрубями – для здорового похудения

    Несмотря на прекрасные насыщающие способности и отличный сбалансированный состав, при неправильном употреблении отруби могут нанести больше вреда, чем пользы. Следующим категориям людей противопоказано применение любого вида отрубей и в любом количестве:

    • страдающим язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритом, колитом;
    • при эрозии желудочно-кишечного тракта, спаечных болезнях брюшной полости;
    • больным целиакией;
    • при приеме некоторых видов лекарств (необходима обязательная консультация врача о возможности или для корректировки объема принимаемых отрубей).

    С особенной осторожностью и только после консультации с лечащим врачом отруби принимаются при обострении холецистита, хронического гастрита и гастродуоденита, панкреатита, при расстройствах желудка. В случае любого ухудшения состояния здоровья, сбоев в работе пищеварительной системы следует сразу прекратить прием продукта.

    Как принимать отруби

    Употреблять продукт следует правильно, только тогда они принесут организму пользу, а не вред.

    1. Рекомендуется начинать прием постепенно: с половины чайной ложки 3 раза в день. При нормальном самочувствии и отсутствии проблем пищеварения дозу можно постепенно увеличивать.
    2. Отруби негранулированные (их еще называют пушистыми) перед употреблением следует залить кипятком и выдержать так в течение 20-30 минут. Слейте остатки воды, получившуюся кашицу можно применять в кулинарных целях или употреблять в пищу самостоятельно.
    3. Готовый продукт (например, отруби хрустящие, гранулированные) обязательно следует запивать большим количеством воды: продукт, впитывая воду, будет разбухать и заполнять объем желудка.

    Максимально допустимый ежедневный объем отрубей – 40 г

    В одной столовой ложке содержится 12-17 г продукта, в чайной с горкой – 3-4 г. На основе пшеничных, ржаных, овсяных отрубей можно приготовить блинчики и оладьи, печенье, каши, штрудели и пирожки, можно испечь хлеб и даже приготовить суп.

    В кулинарии активно используются и кукурузные отруби

    Заключение

    Отруби – полезный диетический продукт, грамотное использование которого поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Несмотря на сбалансированный состав и очевидную пользу продукта для организма, есть серьёзные противопоказания к его применению при некоторых болезнях ЖКТ. К тому же важно правильно принимать гранулированные и негранулированные отруби, только тогда они будут способствовать оздоровлению организма и снижению веса, а не нанесут вред.

    Отруби: польза и вред - Новости на KP.UA

    Детально разбираем, что такое отруби и почему диетологи их хвалят.

    Содержание:

    1. Что такое отруби
    2. Полезные свойства отрубей
    3. Когда полезны отруби
    4. Вред отрубей
    5. Кому нельзя есть отруби
    6. Пищевая ценность отрубей
    7. Как правильно принимать отруби
    8. Как выбрать отруби

     

    Отруби  - отличная пищевая добавка, которая помогает повысить иммунитет, снизить вес и нормализовать работу кишечника. Однако подходят они не всем.

    Что такое отруби

    Отрубями называют наружную оболочку зерновых культур, которую не перерабатывает желудочно-кишечный тракт человека. При этом эта оболочка содержит большое количество пищевых волокон, помогающих очищать кишечник и поддерживать его микрофлору в стабильном состоянии. Кроме того, они содержат большое количество необходимых человеческому организму элементов, витаминов. Отруби также содержат токоферол, вещества группы В, кальций, фосфор и марганец. 

    Отруби бывают разного вида:

    • гречневые;
    • овсяные;
    • рисовые;
    • из ячменя;
    • пшеничные;
    • ржаные.

    Полезные свойства отрубей

    По словам кандидата медицинских наук Александра Шишонина, отруби очень полезны. Например, в овсяных отрубях много пищевых волокон и бета-глюкана – полисахарида, необходимого для наших симбионтов: бактерий и грибов, живущих в нашем желудке.

    - Бактерии и грибы продуцируют короткоцепочечные жирные кислоты для нашего иммунитета.  Эти бета-глюканы нужны бактериям, потому что из них бактерии создают свои оболочки – стенки. Поэтому если мы употребляем овсяные отруби, то мы сильно помогаем нашим бактериям, улучшаем процесс пищеварения. Они для нас витамины синтезируют. В том числе мы улучшаем иммунитет, - рассказал медик.

    При этом он добавил, что дополнительным достоинством отрубей является низкое содержание чистого сахара.

    - Это идеальная каша! По вкусу получается почти как манная. Можно в воде разводить. Можно в молоке – кому как нравится. Вкусная очень вещь, - уверен Шишонин.

    Полезны не только овсяные, но и другие виды отрубей. Так, пшеничные содержат витамины группы А, В, Е и С, калий, магний, необходимые для обеспечения нормальной работы сердца, хром, цинк, железо. Их калорийность 165 калорий.

    В ржаных много йода. Они способствуют выведению из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов, выполняя онкозащитную функцию. В рисовых много фосфора и железа. Они  содержат значительное количество витамина В1.

    Когда полезны отруби

    • Для снижения холестерина. Достигается путем связывания волокон и кишечных желчных кислот, имеющих определенную атерогенную активность. В связи с этим отруби иногда применяют с целью профилактики атеросклероза. Кроме того, кишечные бактерии, употребляя клетчатку, выделяют незаменимые витамины группы В.
    • При сахарном диабете. Замедляют расщепление крахмала и способны влиять на гликемический индекс продуктов.
    • При лишнем весе. Пища с большим количеством клетчатки медленнее поглощается и дает чувство насыщения на более длительное время, а усилившаяся перистальтика кишечника уменьшит всасывание питательных веществ и, следовательно, калорийность съеденной пищи.
    • Как желчегонный препарат. Этот эффект обеспечивается стимулирующим влиянием отрубей на общую двигательную способность пищеварительного тракта (механическая стимуляция).
    • При нарушениях функции печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических заболеваниях желудка и кишечника, гастритах, гастродуоденитах энтероколитах в период ремиссии и стихания острого воспалительного процесса (при расширении диеты). В таких случаях отруби эффективны в виде пищевой добавки.
    • Для регулирования обмена веществ в организме. Клетчатка не сжигает жир, не воздействует на видимые следствия излишнего веса, а влияет на саму причину – нарушение обменных процессов в организме. Отруби способствуют улучшению перистальтики толстой кишки и моторики кишечника в целом, понижают уровни продуктов распада жиров, связываемых с образованием канцерогенов.
    • Для детоксикации организма. Данный эффект возникает благодаря содержанию в отрубях разнообразных волокон, являющихся универсальным биологическим веществом, связывающим ионы тяжелых металлов, радионуклиды, вредные продукты распада пищевых веществ.
    Отруби помогают повысить иммунитет. Фото: Thinkstock


    Вред отрубей

    Несмотря на общую пользу отрубей, при их приеме не стоит увлекаться: избыточное потребление может привести к диарее, вздутию живота, метеоризму и даже кишечной непроходимости. Также слишком большое количество отрубей в рационе может вызвать синдром раздраженной толстой кишки или стать причиной дефицита микро- и макроэлементов. А также уменьшить всасываемость лекарственных препаратов, поэтому к дозировке стоит относиться серьезно. 

    Кому нельзя есть отруби

    Поскольку в отрубях содержится клейковина, они противопоказаны людям с целиакией (непереносимостью белка). Кроме того, желательно воздержаться от отрубей в рационе людям с с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом и колитом в острой форме. Нельзя также употреблять отруби при расстройстве желудка.

    Нежелательны отруби  также беременным женщинам и детям. Нельзя совмещать их и с приемом лекарств: отруби могут впитать часть активных веществ.

    Пищевая ценность отрубей

    Энергетическая ценность отрубей (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

    • Белки: 16 г. ( около 64 кКал)
    • Жиры: 4.3 г. ( около 39 кКал)
    • Углеводы: 64.5 г. (около 258 кКал)

    Энергетическое соотношение (б|ж|у): 39%|23%|156%

    Как правильно принимать отруби

    Правила употребления отрубей имеют свои особенности. Они связаны с дозировкой, способом приготовления, длительностью употребления в зависимости от типа и вида отрубей. Данные о том, как и сколько нужно принимать отруби, производитель указывает на упаковке. 

    Главное - помнить, что это лишь  добавка к пище.  Чтобы не переборщить с дозировкой,  их лучше добавлять в различные блюда, салаты, выпечку, или смешивать с натуральным йогуртом и кефиром. Применение отрубей в чистом виде может вызвать не только положительную реакцию организма.

    Важно при употреблении отрубей обязательное соблюдение питьевого режима – необходимо выпивать не менее 2 литров чистой воды в день.

    Как выбрать отруби

    Существуют отруби рассыпные и формованные (в виде гранул или даже хлебцев). Порошковые полезнее гранулированных, так как очень многие производители, чтобы придать отрубям форму, добавляют туда муку. Калорийность таких отрубей значительно возрастает, а содержание полезной растительной клетчатки уменьшается.

    При этом производители не всегда честно сообщают о добавках на упаковке продукта. Однако есть одна хитрость, которая поможет сделать правильный выбор. Это калорийность: калорийность отрубей без муки не может быть больше 220 калорий.

    При выборе вида отрубей – пшеничных, овсяных, ржаных или других – нужно руководствоваться изначальными целями. Так, для похудения в принципе разницы, какие отруби принимать, нет. В то же время  ржаные отруби полезнее пшеничных по содержанию ценных веществ. Также  в них больше клетчатки и она имеет особенный состав. В этой клетчатке более высокое содержание лигнина (разновидность клетчатки, положительно влияющая на состояние желудочно-кишечного тракта).

    Ещё богаче по наличию витаминов и микроэлементов овсяные отруби, но в них намного больше и грубой клетчатки.  

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    Вся польза отрубей: виды и свойства

    Говорят, что отрубями раньше кормили только животных, а люди стали есть их недавно, как продукт здорового питания – но это мнение ошибочно. Целителям и медикам древности были прекрасно известны лечебные свойства и польза отрубей, и сам великий Авиценна, один из «отцов медицины», лечил с их помощью запоры у своих пациентов – он знал, что отруби прекрасно очищают не только кишечник, но и весь организм, если употреблять их правильно. Так ли полезны отруби для нашего организма? Сегодня мы хотим поговорить именно об этом: мы рассмотрим самые известные виды отрубей и какими свойствами для здоровья они обладают.

    Содержание статьи:


    Что это такое

    Что называют отрубями? Кто-то считает их отходами мукомольного производства, а кто-то – его побочным продуктом, но состоят отруби из самого ценного, что есть в зёрнах злаков – зерновых оболочек и зародышей семян.

    В этих частях зёрен собраны все биологически активные и полезные вещества, данные зерновым природой – более 90% пользы мы могли бы получать из них, если бы при производстве муки их не отправляли в эти самые «отходы»; в белой же муке, особенно высшего сорта, нет ничего полезного – как продукт питания, она безжизненна и мертва. Конечно, в неё добавляются синтетические витамины, и после этого муку называют витаминизированной, и пустых калорий в ней тоже достаточно – но сегодня речь об отрубях.

    Наши предки, возможно, редко использовали отруби в пищу в чистом виде, как это модно сегодня – но они ели хлеб и выпечку из белой муки только по праздникам, причём и аристократы любили хлеб из муки грубого помола.

    Виды отрубей

    Чаще всего мы говорим о пшеничных отрубях, но они бывают разных видов: ржаные, гречишные, овсяные, ячменные, просяные, рисовые и др. Клетчатки много во всех отрубях – потому то они и стали популярными: учёные наконец заявили, что пищевые волокна в количестве 25-30 г в сутки нам просто необходимы – а учёным мы привыкли верить.

    Понять это можно было и раньше: в мясе, рыбе, и других животных продуктах клетчатки (пищевых волокон) вообще нет, в растительных – есть, но там её не так много, да и поедать свежие овощи и фрукты килограммами, особенно зимой, мы вряд ли сможем.

    Богатый состав

    В отрубях же клетчатки содержится до 80%, и при этом они отличаются богатым составом – в том плане, что полезных и питательных веществ в них много. Отруби довольно калорийны – от 165 ккал (и более) на 100 г, так что ими вполне можно наедаться – хотя вкус отрубей нравится не всем, но об этом – позже.

    Чем полезны отруби для организма? В отрубях немало растительного белка и углеводов, есть жиры – в том числе насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты; витамины – каротин, Е и группы В; макро- и микроэлементы, причём в больших количествах – калий, фосфор, магний, кальций, натрий, железо; есть также соединения хрома, селена, меди, цинка и других элементов.

    Польза отрубей

    Почему же отруби нам так необходимы? О проблемах с пищеварением в современной жизни большинство из нас знают не понаслышке, и все эти проблемы выливаются не только в хронические заболевания, но и серьёзно ухудшают наш внешний вид: кожа блёкнет и бледнеет, волосы тускнеют, а ногти ломаются.

    Что назначают нам врачи? Самые разные лекарства, в том числе и сильнодействующие, и запоры после этого (а мы говорим именно о них) только закрепляются, становясь привычной проблемой – разве это можно допускать?

    Когда отруби попадают в наш организм, они начинают действовать, подобно пылесосу: собирают и выводят токсины, холестерин, радионуклиды, соли тяжёлых металлов, и вредные вещества не успевают всасываться – самочувствие начинает быстро улучшаться.

    Доказана польза отрубей для кишечника, его работа налаживается буквально за несколько дней, стоит только включить отруби в свой рацион: отступают запоры, и увеличивается количество полезной микрофлоры, так как она начинает активно питаться клетчаткой, размножается и выполняет свою работу «на отлично». Понятно, что при этом улучшается и наш внешний вид: восстанавливаются и оживают кожа, ногти и волосы.

    Содержание сахара в крови при употреблении отрубей уменьшается; улучшается обмен веществ и укрепляется иммунитет. При сахарном диабете и предрасположенности к раку отруби необходимы, как и при ожирении и лишнем весе – они разбухают в желудке и кишечнике, и чувство голода при этом притупляется.

    Как мы сказали выше, главное достоинство отрубей - высокое содержание пищевых волокон, которые регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению сахара в крови. Входящие в состав отрубей пищевые волокна понижают холестерин путем связывания кишечных желчных кислот, имеющих определенную атерогенную активность, поэтому отруби могут применяться с целью профилактики атеросклероза.

    Отруби имеют лечебные свойства и при сахарном диабете. Это обусловливается замедлением расщепления крахмала и способностью влиять на гликемический индекс других продуктов.

    Люди издревле и по сей день применяют целебные свойства отрубей для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Отруби адсорбируют желчные кислоты, токсины, связывают и выводят из организма нитраты, попадающие в организм с овощами и фруктами. Способствуют детоксикации организма.

    Абсолютно недавно выявлено новое свойство отрубей - они способны регулировать обмен веществ в организме. Клетчатка не сжигает жир, не воздействует на видимые следствия излишнего веса, а влияет на саму причину - нарушение обменных процессов в организме. Отруби способствуют улучшению перистальтики толстой кишки, действуя как фактор, формирующий стул и безотказное средство борьбы с запорами. Они создают большую мягкую массу, которая ускоряет моторику кишечника и, разбавляя собой, понижает уровни продуктов распада жиров, связываемых с образованием канцерогенов.

    Кому необходимы отруби

    Кому ещё отруби полезны и необходимы? При гипертонии, атеросклерозе, атонии желчного пузыря – когда застаивается желчь; дискинезии желчных путей отруби очень помогают облегчить состояние, но и здоровым людям они тоже нужны – чтобы оставаться здоровыми и дальше.

    Пшеничные отруби всем полезны: в пшенице много веществ, наполняющих нас энергией – попав в желудок, они начинают вырабатывать тепло и слизь, поэтому печень и желчный пузырь работают прекрасно. При язве желудка и 12-ти перстной кишки они уменьшают боли – хотя во многих случаях при этих заболеваниях бывают противопоказаны, а при заболеваниях почек и мочевыводящих путей оказывают очищающее и мочегонное действие – особенно полезны они мужчинам, больным простатитом.

    Как правильно принимать

    Как нужно правильно принимать отруби, чтобы получить маскимальную пользу и не навредить здоровью? Отруби предварительно запаривают кипящей водой, а через 20—30 минут жидкость сливают. После этого отрубяную кашицу можно добавлять практически во все блюда или принимать, запивая водой. Попав в желудок, отруби не претерпевают никаких изменений и, удерживая воду, поступают в кишечник, ускоряя движение шлаков.

    Для взрослого человека достаточно принимать отруби в течение 2 недель по 1 чайной ложке, а затем по 1 столовой ложке 3 раза в день. Когда кишечник начинает работать нормально, отруби продолжают еще некоторое время принимать по 2 чайные ложки в день или заменяют их хлебом, испеченным из цельной муки. Отруби можно принимать вместе с пищей, добавляя в блюда, или вне приема основной пищи, с молоком, кефиром, йогуртами или другими молочными продуктами, 3-4 раза в день. Суточная доза отрубей - 30 - 50 грамм.

    Противопоказаний немного!

    Вообще противопоказаний у отрубей немного: кроме указанных выше, их ещё нельзя употреблять при остром гастрите. Если противопоказаний нет, есть их ложками тоже не надо – это может вызвать колики и вздутие живота, да ещё и нарушить в организме баланс витаминов и минералов. Поэтому начинать стоит с небольших порций – 1 ст.л. крупно гранулированных отрубей в день – такие отруби называют грубыми.

    Есть также отруби мелкого помола – их называют тонкими. Не размоченные, сухие отруби есть не надо: запивайте их молоком, кефиром, чаем, соками или просто чистой водой; добавляйте в кисели, салаты, супы, каши, пудинги, запеканки, овощные котлеты, выпечку и другие блюда.

    Из всех видов отрубей купить проще всего пшеничные, реже ржаные, но есть много отрубей с наполнителями, увеличивающими их полезность.

    Отруби с морковью рекомендуются при заболеваниях кожи и частых простудах; с яблоками – при анемии, подагре, склонности к образованию камней в почках; свекольные помогут справиться с аритмией и гипертонией, а также и похудеть; отруби с расторопшей полезны при простатите, болезнях печени и желчевыводящих путей. Есть отруби, помогающие облегчать состояние при заболеваниях эндокринной системы: при нарушениях функции щитовидной железы нужно есть отруби с морской капустой, а больным сахарным диабетом подойдут отруби с топинамбуром.

    Народные рецепты лечения

    Можно заготавливать для себя отруби заранее: залить суточную норму кипятком, накрыть и дать постоять 15 минут, потом воду слить, а отруби есть в чистом виде в течение дня, между приёмами пищи, или добавлять их к блюдам.

    Отрубями можно лечиться при разных заболеваниях – конечно, они не должны заменять лечение, назначенное врачом, а только дополнять его.

    Для восстановления сил после тяжелой болезни, для пожилых людей и ослабленных детей: 1 ст. ложку с верхом отрубей залить 2 стаканами воды, кипятить 30—40 мин, помешивая. Прибавить 1 ст. ложку меда после того, как отруби будут сняты с огня и охладятся. Принимать по 50 г 3—4 раза в день в теплом и холодном виде.

    При дисбактериозе, атонии желчного пузыря и запорах надо 3 раза в день принимать по 1 ст.л. размоченных отрубей перед едой, или добавлять их к супам и другим готовым блюдам.

    Так же принимают отруби, если хотят избавиться от лишнего веса, но уже по 2 ст.л. и за 20 минут до еды.

    При бронхитах, тонзиллитах, фарингитах, пневмониях полезно принимать отвар пшеничных отрубей. Отруби (400 г) промывают, заливают кипятком (1,8 л) и варят на малом огне 10 минут. Отвар процеживают, добавляют жжёный сахар или мёд, и принимают 3-4 раза в день по ½ стакана, в горячем виде. Можно пить отвар, как чай, в течение дня.

    Похожий отвар принимают, как общеукрепляющее средство, но готовят его немного по-другому: 1 ст.л. отрубей заливают кипятком (2 стакана), доводят до кипения, и 30-40 минут варят на малом огне, потом добавляют 1 ст.л. мёда, и принимают по 50 мл 3-4 раза в день – отвар придаёт сил и заряжает энергией.

    Отруби в косметологии

    При чувствительной коже, склонной к аллергическим реакциям, полезно принимать ванну с отрубями: в марлевый мешочек кладут 2 стакана гранулированных отрубей, опускают в ванну с тёплой водой, держат так 30 минут, чтобы они размякли, добавляют горячей воды до нужной температуры, отжимают размякшие отруби сквозь мешочек, и принимают ванну 10-15 минут.

    Отруби и их отвар с успехом используются в домашней косметологии. Чтобы продлить молодость кожи, надо регулярно делать маску с пшеничными отрубями мелкого помола (5 ч.л.) и сырым яичным желтком. Отруби смешивают с желтком, добавляют немного тёплой воды и оставляют массу для набухания, а потом растирают до однородной кашицы и на 15 минут наносят на лицо. Смывают прохладной водой.

    Если перед сном вам захочется есть, размочите 2 ч.л. отрубей в стакане кефира, и съешьте вместо бутерброда с колбасой – вы будете сыты, спокойно уснёте, и утром проснётесь в прекрасном настроении.

    Овсяные отруби
    Пшеничные отруби
    Ржаные отруби
    Отруби для похудения
    Рисовые отруби

    Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

    Теги: отруби

    Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

    Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить "Понравилось"!

    Пшеничные, ржаные отруби и клетчатка: Польза и вред для организма. Для чего нужна клетчатка?

    Первая рекомендация для похудения от любого диетолога, тренера или блогера: «Добавляйте в рацион отруби и клетчатку».

    Зачем нужны эти вещества и что это такое? Разберемся в этих двух продуктах более подробно.

    Из чего состоит зерно?

    Если просто и без научных определений: из зародыша и оболочки. Оболочка это и есть отруби, а в отрубях содержится клетчатка. На полках в магазинах 90% круп и семян очищенных от оболочки. Многие скажут, что семена без оболочки удобны в использовании, однако, в ней скрывается множество преимуществ и полезных свойств.

    Отруби и клетчатка это залог стабильной работы желудочно-кишечного тракта, следовательно, и нормализации веса.

    Отруби

    Твердая оболочка зерна, содержащая в себе все биологически активные и полезные вещества, которые даны от природы. Главная роль отрубей в том, что они мягко и незаметно очищают наш кишечник. Как магнит они вытягивают токсины и при этом наполняют организм полезным компонентами.

    Несколько полезных фактов об отрубях:

    • Отруби калорийны, поэтому ими вполне можно насытиться.
    • Стул восстанавливается всего за несколько дней.
    • За счет складной работы желудочно-кишечного тракта и появлении хорошей микрофлоры, улучшается состояние кожи, волос и ногтей.
    • При сахарном диабете и раковых заболеваниях наличие отрубей в рационе обязательно.
    • Обладает хорошими мочегонными свойствами.
    • Содержат растительный белок и углеводы для энергии.
    • Приобретать отруби лучше в порошке, а не в виде шариков, палочек, чипсов и тому подобное. Разную форму отрубям придает клейковина, которая плохо влияет на фигуру.
    • Отруби бывают пшеничные, овсяные, рисовые, гречневые, ржаные, амарантовые и многие другие. По вкусу кардинального отличия вы не найдете, но при выборе отталкивайтесь от пользы самого продукта.
    Читайте новый Мегасовет: Обвисший живот: как убрать?

    Как употреблять?

    Добавляйте в кисломолочные продукты, салат, каши. Блюдо станет еще полезнее и сытнее.

    Можно сделать своими руками конфеты из отрубей. Потребуется банка сгущенки, овсяные отруби и кокосовая стружка. Все ингредиенты необходимо смешать, скатать шарики и наслаждаться приятным вкусом.

    Противопоказания

    Индивидуальная непереносимость к отдельным компонентам, а также заболевания желудочно-кишечного тракта: язва, гастрит.

    Клетчатка

    Производство клетчатки намного проще. Ее добывают путем просеивания отрубей.

    Клетчатка – это пищевые волокна, которые не перевариваются в кишечнике. Как грубая щетка она собирает токсины, соли тяжелых металлов, холестерин, непереваренную пищу и вытягивает их. Очищает ворсинки нашего кишечника, чтобы они могли лучше всасывать полезные вещества из еды.

    Проще говоря, если не будет достаточное количество клетчатки в рационе, вы забудете про нормальный стул.

    Для тех, кто идёт к здоровому весу, клетчатка будет отличным помощником. Попадая в желудок, она увеличивается в размерах, заполняет желудок и тем самым притупляя чувство голода. Встречается она только в продуктах растительного происхождения.

    Как употреблять?

    Добавляйте в кисломолочные продукты, салат, каши.

    Противопоказания

    Индивидуальная непереносимость к отдельным компонентам, а также заболевания желудочно-кишечного тракта: язва, гастрит.

    Имеются противопоказания. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

    Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

    Альбертс Д.С., Мартинес М.Э., Роу DJ и др. Отсутствие эффекта от злаковых добавок с высоким содержанием клетчатки при рецидивах колоректальных аденом. Сеть врачей по профилактике рака толстой кишки Феникса. N Engl J Med 2000; 342: 1156-62. Просмотреть аннотацию.

    Аноним. Заявление о консенсусе по злакам, клетчатке, колоректальному раку и раку груди. Материалы заседания консенсуса по европейской профилактике рака. Санта-Маргерития, Италия, 2-5 октября 1997 г.Eur J Cancer Prev 1998; 7: S1-83. Просмотреть аннотацию.

    Anti M, Pignataro G, Armuzzi A, et al. Водные добавки усиливают влияние диеты с высоким содержанием клетчатки на частоту стула и потребление слабительных у взрослых пациентов с функциональными запорами. Гепатогастроэнтерология 1998; 45: 727-32 .. Просмотр аннотации.

    Aoe S, Nakamura F, Fujiwara S. Влияние пшеничных отрубей на фекальные бутират-продуцирующие бактерии и пшеничные отруби в сочетании с ячменем на численность Bacteroides у здоровых взрослых японцев.Питательные вещества 2018; 10 (12) 1980. DOI: 10.3390 / nu10121980. Просмотреть аннотацию.

    Бадиали Д., Корацциари Э., Хабиб Ф.И. и др. Влияние пшеничных отрубей в лечении хронических неорганических запоров. Двойное слепое контролируемое испытание. Dig Dis Sci 1995; 40: 349-56 .. Просмотреть аннотацию.

    Balasubramanian R, Johnson EJ, Marlett JA. Влияние пшеничных отрубей на функцию кишечника и кальций в фекалиях у пожилых людей. J Am Coll Nutr. 1987; 6 (3): 199-208. DOI: 10.1080 / 07315724.1987.10720182. Просмотреть аннотацию.

    Чандалия М., Гарг А., Лутжоханн Д. и др.Благоприятные эффекты высокого потребления пищевых волокон у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. N Engl J Med 2000; 342: 1392-8. Просмотреть аннотацию.

    Chiesara E, Borghini R, Marabini. Пищевые волокна и лекарственные взаимодействия. Eur J Clin Nutr 1995; 49: S123-8.

    Де Паэпе К., Верспрет Дж., Резаи М.Н. и др. Изменение размера частиц и состава тканей пшеничных отрубей влияет на колонизацию и метаболизм фекальной микробиоты человека. Food Funct 2019; 10 (1): 379-96. DOI: 10.1039 / c8fo01272e. Просмотреть аннотацию.

    Fairweather-Tait SJ. Влияние различных уровней пшеничных отрубей на всасывание железа у крыс из хлеба, содержащего одинаковое количество фитата. Br J Nutr. 1982; 47 (2): 243-9. Просмотреть аннотацию.

    Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот (макроэлементов) с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2002. Доступно по адресу: https://www.nap.edu/books/0309085373/html/.

    Fuchs CS, Giovannucci EL, Colditz GA, et al. Пищевые волокна и риск колоректального рака и аденомы у женщин. N Engl J Med 1999; 340: 169-76. Просмотреть аннотацию.

    Говерс М.Дж., Ганнон Н.Дж., Даншеа Ф.Р. и др. Пшеничные отруби влияют на место ферментации резистентного крахмала и люминальные индексы, связанные с риском рака толстой кишки: исследование на свиньях. Gut 1999; 45: 840-7. Просмотреть аннотацию.

    Гриффенберг Л., Моррис М., Аткинсон Н., Левенбак С. Влияние пищевых волокон на функцию кишечника после радикальной гистерэктомии: рандомизированное исследование.Gynecol Oncol 1997; 66: 417-24 .. Просмотреть аннотацию.

    Холлберг Л., Россандер Л., Сканберг А.Б. Фитаты и ингибирующее действие отрубей на всасывание железа у человека. Am J Clin Nutr. 1987; 45 (5): 988-96. Просмотреть аннотацию.

    Hallfrisch J, Scholfield DJ, Behall KM. Артериальное давление снижается за счет цельнозерновой диеты, содержащей ячмень или цельнозерновую пшеницу и коричневый рис, у мужчин с умеренной гиперхолестеринемией. Nutr Res 2003; 23: 1631-42.

    Helton WS; SSAT, AGA, Консенсусная панель ASGE. Консенсусное заявление 2001 г. по доброкачественной аноректальной болезни.J Gastrointest Surg 2002; 6: 302-3.

    Дженкинс Д. Д., Кендалл К. В., Огюстин Л. С. и др. Влияние пшеничных отрубей на гликемический контроль и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний при диабете 2 типа. Diabetes Care 2002; 25: 1522-8 .. Просмотреть аннотацию.

    Дженсен С.Л., Харлинг Х., Танге Дж. И др. Поддерживающая отрубная терапия для профилактики симптомов после перевязки резинкой геморроя третьей степени. Acta Chir Scand 1988; 154: 395-98. Просмотреть аннотацию.

    Джунджо С.А., Чжан Л., Ян Л. и др.Антигиперлипидемические и гепатопротекторные свойства пшеничных отрубей с разным размером частиц. Журнал Sci Food Agric 2019; 99 (4): 1990-6. DOI: 10.1002 / jsfa.9397. Просмотреть аннотацию.

    Lei L, Chen J, Liu Y, Wang L, Zhao G, Chen ZY. Масло из диетических пшеничных отрубей так же эффективно, как и масло рисовых отрубей, в снижении холестерина в плазме. J Agric Food Chem 2018; 66 (11): 2765-74. DOI: 10.1021 / acs.jafc.7b06093. Просмотреть аннотацию.

    Maffei HV, Vicentini AP. Проспективная оценка диетического лечения запоров у детей: высокое потребление пищевых волокон и пшеничных отрубей связано с улучшением состояния запоров.J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2011 Янв; 52 (1): 55-9. DOI: 10.1097 / MPG.0b013e3181e2c6e2. Просмотреть аннотацию.

    МакРори Дж., Кеслер Дж., Бишоп Л. и др. Влияние пшеничных отрубей и олестры на объективные показатели стула и субъективные отчеты о симптомах со стороны желудочно-кишечного тракта. Am J Gastroenterol 2000; 95: 1244-52. Просмотреть аннотацию.

    Parisi GC, Zilli M, Miani MP и др. Добавки к диете с высоким содержанием клетчатки у пациентов с синдромом раздраженного кишечника (СРК): многоцентровое рандомизированное открытое исследование сравнения диеты с пшеничными отрубями и частично гидролизованной гуаровой камеди (PHGG).Dig Dis Sci 2002; 47: 1697-704 .. Просмотреть аннотацию.

    Петроски В., Миних Д.М. Есть ли такое понятие, как «антинутриенты»? Повествовательный обзор предполагаемых проблемных растительных соединений. Питательные вещества. 2020; 12 (10): E2929. Просмотреть аннотацию.

    Раквааг Э., Фуглсанг-Нильсен Р., Бах Кнудсен К.Э., Хермансен К., Грегерсен С. Комбинация сывороточного протеина и пищевых волокон не изменяет легкое воспаление или экспрессию генов жировой ткани у взрослых с абдоминальным ожирением. Rev Diabet Stud. 2019; 15: 83-93.Просмотреть аннотацию.

    Schatzkin A, Lanza E, Corle D, et al. Отсутствие влияния диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на рецидивы колоректальных аденом. Исследовательская группа по профилактике полипов. N Engl J Med 2000; 342: 1149-55. Просмотреть аннотацию.

    Стаматикос А.Д., Дэвис Дж. Э., Шай Н. Ф., Аджувон К. М., Дейхим Ф., Банз В. Дж.. Употребление диеты, дополненной отрубями красной пшеницы или экстрактом сои, изменяет уровни глюкозы и инсулина у самок крыс Zucker с ожирением. Int J Vitam Nutr Res. 2020; 90 (1-2): 23-32. Просмотреть аннотацию.

    Терри П., Лагергрен Дж., Йе В. и др. Обратная связь между потреблением зерновых волокон и риском рака кардии желудка. Гастроэнтерология 2001; 120: 387-91 .. Просмотреть аннотацию.

    Tuncil YE, Thakkar RD, Arioglu-Tuncil S, Hamaker BR, Lindemann SR. Реакция фекальной микробиоты на частицы отрубей специфична для типа злаков и методов переваривания in vitro, которые имитируют прохождение через верхние отделы желудочно-кишечного тракта. J Agric Food Chem 2018; 66 (47): 12580-93. DOI: 10. 1021 / acs.jafc.8b03469. Просмотреть аннотацию.

    Ван Хорн Л. Клетчатка, липиды и ишемическая болезнь сердца. Заявление для специалистов в области здравоохранения от комитета по питанию Am Heart Assn. Циркуляция 1997; 95: 2701-4. Просмотреть аннотацию.

    Чжоу-младший, Эрдман-младший. Фитиновая кислота в здоровье и болезнях. Crit Rev Food Sci Nutr 1995; 35: 495-508. Просмотреть аннотацию.

    Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

    Альбертс Д.С., Мартинес М.Э., Роу ДиДжей и др. Отсутствие эффекта от злаковых добавок с высоким содержанием клетчатки при рецидивах колоректальных аденом.Сеть врачей по профилактике рака толстой кишки Феникса. N Engl J Med 2000; 342: 1156-62. Просмотреть аннотацию.

    Аноним. Заявление о консенсусе по злакам, клетчатке, колоректальному раку и раку груди. Материалы заседания консенсуса по европейской профилактике рака. Санта-Маргерития, Италия, 2-5 октября 1997 г. Eur J Cancer Prev 1998; 7: S1-83. Просмотреть аннотацию.

    Anti M, Pignataro G, Armuzzi A, et al. Водные добавки усиливают влияние диеты с высоким содержанием клетчатки на частоту стула и потребление слабительных у взрослых пациентов с функциональными запорами.Гепатогастроэнтерология 1998; 45: 727-32 .. Просмотр аннотации.

    Бадиали Д., Корацциари Э., Хабиб Ф.И. и др. Влияние пшеничных отрубей в лечении хронических неорганических запоров. Двойное слепое контролируемое испытание. Dig Dis Sci 1995; 40: 349-56 .. Просмотреть аннотацию.

    Чандалия М., Гарг А., Лутжоханн Д. и др. Благоприятные эффекты высокого потребления пищевых волокон у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. N Engl J Med 2000; 342: 1392-8. Просмотреть аннотацию.

    Chiesara E, Borghini R, Marabini. Пищевые волокна и лекарственные взаимодействия.Eur J Clin Nutr 1995; 49: S123-8.

    Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот (макроэлементов) с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2002. Доступно по адресу: http://www.nap.edu/books/0309085373/html/.

    Fuchs CS, Giovannucci EL, Colditz GA, et al. Пищевые волокна и риск колоректального рака и аденомы у женщин. N Engl J Med 1999; 340: 169-76. Просмотреть аннотацию.

    Говерс М.Дж., Ганнон Н.Дж., Даншеа Ф.Р. и др. Пшеничные отруби влияют на место ферментации резистентного крахмала и люминальные индексы, связанные с риском рака толстой кишки: исследование на свиньях. Gut 1999; 45: 840-7. Просмотреть аннотацию.

    Гриффенберг Л., Моррис М., Аткинсон Н., Левенбак С. Влияние пищевых волокон на функцию кишечника после радикальной гистерэктомии: рандомизированное исследование. Gynecol Oncol 1997; 66: 417-24 .. Просмотреть аннотацию.

    Hallfrisch J, Scholfield DJ, Behall KM. Артериальное давление снижается за счет цельнозерновой диеты, содержащей ячмень или цельнозерновую пшеницу и коричневый рис, у мужчин с умеренной гиперхолестеринемией.Nutr Res 2003; 23: 1631-42.

    Helton WS; SSAT, AGA, Консенсусная панель ASGE. Консенсусное заявление 2001 г. по доброкачественной аноректальной болезни. J Gastrointest Surg 2002; 6: 302-3.

    Дженкинс Д. Д., Кендалл К. В., Огюстин Л. С. и др. Влияние пшеничных отрубей на гликемический контроль и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний при диабете 2 типа. Diabetes Care 2002; 25: 1522-8 .. Просмотреть аннотацию.

    Дженсен С.Л., Харлинг Х., Танге Дж. И др. Поддерживающая отрубная терапия для профилактики симптомов после перевязки резинкой геморроя третьей степени.Acta Chir Scand 1988; 154: 395-98. Просмотреть аннотацию.

    МакРори Дж., Кеслер Дж., Бишоп Л. и др. Влияние пшеничных отрубей и олестры на объективные показатели стула и субъективные отчеты о симптомах со стороны желудочно-кишечного тракта. Am J Gastroenterol 2000; 95: 1244-52. Просмотреть аннотацию.

    Parisi GC, Zilli M, Miani MP и др. Добавки к диете с высоким содержанием клетчатки у пациентов с синдромом раздраженного кишечника (СРК): многоцентровое рандомизированное открытое исследование сравнения диеты с пшеничными отрубями и частично гидролизованной гуаровой камеди (PHGG). Dig Dis Sci 2002; 47: 1697-704 .. Просмотреть аннотацию.

    Schatzkin A, Lanza E, Corle D, et al. Отсутствие влияния диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на рецидивы колоректальных аденом. Исследовательская группа по профилактике полипов. N Engl J Med 2000; 342: 1149-55. Просмотреть аннотацию.

    Терри П., Лагергрен Дж., Йе В. и др. Обратная связь между потреблением зерновых волокон и риском рака кардии желудка. Гастроэнтерология 2001; 120: 387-91 .. Просмотреть аннотацию.

    Ван Хорн Л. Клетчатка, липиды и ишемическая болезнь сердца.Заявление для специалистов в области здравоохранения от комитета по питанию Am Heart Assn. Циркуляция 1997; 95: 2701-4. Просмотреть аннотацию.

    Польза и вред пшеничных отрубей

    Пшеничные отруби - это оболочка зерен пшеницы, которая является незаменимым источником клетчатки для человеческого организма. Ранее считавшиеся просто отходами производства, пригодные для создания кормов для животных, пшеничные отруби, благодаря более детальному изучению их свойств, были оценены.Итак, простые отходы пищевой промышленности стали одним из важнейших источников питательных веществ, используемых в диетическом и спортивном питании.

    Польза пшеничных отрубей

    При производстве муки из пшеницы отрубей тоже намного больше:

    • алейроновые слои оболочки зерен;
    • цветочная ракушка;
    • злаков зародыши пшеницы.

    Удивительно, но именно эти компоненты зернового концентрата составляют почти 90% всех полезных компонентов зерна пшеницы, а именно протеин, клетчатку, минералы и витамины.Но при измельчении пшеницы в муку, особенно отруби отделяются от зерна, чтобы сохранить физическое качество и вкус будущей муки в течение более длительного периода.

    Отруби богаты витаминами группы В, которые необходимы для метаболических процессов в организме и дефицит которых приводит к нарушению углеводного, белкового, водно-солевого и жирового обмена. Ряд витаминов группы В отвечает за деятельность крови, синтез белка крови, гемоглобина и красных кровяных телец.Также витамины группы В поддерживают нервную, мышечную, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы человеческого организма, эндокринная система помогает поддерживать гормональный баланс, способствует выработке гормонов эндокринной и репродуктивной систем.

    Содержащиеся в отрубях витамины А и Е вместе с витаминами группы В работают на благо тканей, помогая им регенерировать, улучшать и оздоравливать кожу, волосы и ногти, позволяют сохранить отличное зрение и поддерживать иммунную систему.

    Роль отрубей в пищеварительной системе

    Клетчатка, которой много в пшеничных отрубях, удерживает большое количество жидкости, разжижая ее до стула в кишечнике и способствует продвижению продуктов пищеварения через толстую кишку.Поглощая влагу, клетчатка вместе с ней поглощает и накапливает в кишечнике токсины. Благодаря этой особенности пористой структуры отрубей их используют при лечении запоров, интоксикаций и расстройств пищеварительного тракта, а также для профилактики рака кишечника.

    Ткань - идеальная питательная среда для полезных кишечных бактерий: при поступлении нормальной кишечной флоры исчезает вызывающий дисбактериоз и сопутствующие ему неприятные явления со стороны кишечника.Витамины клетчатки способствуют более быстрому росту микротравм слизистой оболочки, стимулируют выработку желудочного сока, печень и деятельность поджелудочной железы. По этой причине отруби принимают при дискинезии желчевыводящих путей, камнях в желчном пузыре и других заболеваниях печени и желчного пузыря.

    Роль отрубей в деятельности сердца и сосудов

    Клетчатка и витамины В группе понижают количество холестерина в крови, предотвращая его накопление в кровеносных сосудах тела. Кокарбоксилаза, производная витамина B1, вместе с калием и магнием в целом положительно влияет на сердце и сосуды, способствует трофике нервной системы, помогает клеткам организма усваивать глюкозу. Итак, употребление отрубей - отличная профилактика многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

    Роль отрубей в работе репродуктивной системы

    Пшеничные отруби богаты не только витаминами и полезными жирными кислотами, нормализующими уровень эстрогена в организме женщины. Это снижает риск возникновения ряда чисто женских заболеваний. Мужчинам отруби полезны своей способностью поддерживать и повышать потенцию.

    Вред отрубей пшеничных

    Вредить организмом поступление отрубей достаточно сложно, однако в некоторых ситуациях возможно.Итак, с осторожностью соблюдайте прием отрубей при язвах пищеварительной системы, спаечной болезни в области живота при остром холецистите и панкреатите. При таких заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени перед приемом отрубей посоветуйтесь с врачом.

    Отруби пшеничные для похудения

    Особое свойство клетки заключается в ее способности замедлять всасывание углеводов, в результате чего уровень глюкозы в крови медленно повышается. Людям, страдающим сахарным диабетом, он дает возможность значительно снизить поступление инсулина и почувствовать себя лучше, а при отсутствии болезни замедление переваривания углеводов позволяет сохранить чувство сытости.Также, увеличиваясь в объеме при смешивании с жидкостью, клетчатка создает ощущение сытости и предотвращает переедание, употребление лишних калорий, которые затем превращаются в лишний вес. Другими словами, отруби значительно сокращают частоту приемов пищи, дают человеку чувство сытости и не дают возникнуть чувству голода, защищая желудок от неприятностей, возникающих при простом голодании.

    Как есть пшеничные отруби?

    Обязательным условием употребления пшеничных отрубей является вода: их можно просто запить стаканом воды, а можно запарить в кипятке.Например, можно залить отруби кипятком на полчаса, затем слить воду и добавить полученный беспорядок в другую посуду или просто съесть, запивая стаканом воды или чая. Врачи называют максимальную суточную дозу отрубей 25-30 граммов, но рекомендуется начинать принимать небольшие дозы, например 10 граммов, со временем увеличивая дозировку. Это позволит избежать неприятных последствий в кишечнике и постепенно нормализует его работу.

    Отруби - важный компонент здорового питания, без которого организм не сможет нормально функционировать.К счастью, приобрести их можно в любом магазине, а значит, путь к красоте и здоровью можно начать уже сегодня!

    Источник

    Преимущества и побочные эффекты рисовых отрубей

    Thawatchai1991 / iStock / Getty Images

    По данным NutraCea, ежегодно во всем мире собирают более 600 миллионов тонн риса, и большая часть его питательной ценности содержится в отрубях и зародышах риса. Рисовые отруби обладают различными преимуществами для здоровья благодаря содержанию антиоксидантов, витамина Е, витаминов группы В и незаменимых жирных кислот.Антиоксиданты рисовых отрубей действуют через различные процессы, оказывая положительное влияние на биологическую систему. Рисовые отруби также служат естественным источником фитостеринов, которые обеспечивают контроль уровня сахара в крови, здоровье простаты и метаболизм холестерина. Рисовые отруби по своей природе не содержат лактозы, глютена и гипоаллергенны, что делает их приемлемым продуктом для здоровья на любой вкус. Несмотря на то, что рисовые отруби обладают многочисленными преимуществами для здоровья, при регулярном потреблении есть некоторые побочные эффекты, которые зависят от индивидуального метаболизма, типа потребления и частоты приема.

    Борется с хроническими заболеваниями

    Согласно данным экспериментальных исследований, описанных на сайте zhion.com, различные фитонутриенты в рисовых отрубях обладают значительными профилактическими свойствами. Фитонутриенты, такие как инозит, рисовое масло, феруловая кислота, гамма-оризанол, растительные стеролы и другие, приносят пользу людям с такими заболеваниями, как рак, ожирение печени, камни в почках и болезни сердца. Рисовые отруби также улучшают липидный профиль плазмы, что делает его эффективным для снижения общего холестерина в плазме и концентрации триглицеридов, а также повышения уровня холестерина липопротеинов высокой плотности.

    Источник клетчатки

    По данным сайта essortment.com, отруби являются одним из самых богатых источников пищевых волокон. Содержание клетчатки в рисовых отрубях эффективно предотвращает сердечные приступы, кишечные расстройства и различные виды рака. Содержание клетчатки в рисовых отрубях также играет важную роль в контроле веса, способствуя ощущению сытости без переедания. Эффект, который оказывает клетчатка, очевиден для людей, в рационе которых много клетчатки, поскольку они, как правило, менее подвержены риску рака и сердечных приступов, связанных с ожирением.Хотя клетчатка необходима для правильного пищеварения, чрезмерное потребление может вызвать вздутие живота и кишечные газы.

    Обеспечивает питательными веществами

    Рисовые отруби имеют множество преимуществ для здоровья, поскольку они богаты питательными веществами биодоступными витаминами, минералами и антиоксидантами, согласно статье Брента Детеринга под названием «Рисовые отруби для здорового тела и жизни». Эти эффекты помогают бороться со свободными радикалами в нашем организме, которые вызывают дегенеративные состояния. Рисовые отруби содержат витамины, антиоксиданты и питательные вещества, которые помогают снизить уровень холестерина, бороться с болезнями, укрепляют иммунную систему и борются со свободными радикалами.Рисовые отруби также являются ценным источником комплекса витамина Е, антиоксидантов и других питательных веществ, которые борются с последствиями старения.

    Факты о пшеничных отрубях, их польза для здоровья и пищевая ценность

    Пшеничные отруби Краткая информация
    Имя: Отруби пшеничные
    Вкус Sweet
    калорий 125 Ккал. / чашка
    Основные питательные вещества Марганец (290,00%)
    Магний (84,29%)
    Фосфор (84,00%)
    Селен (81,82%)
    Железо (76,63%)
    Польза для здоровья Управление весом, здоровье желудочно-кишечного тракта, поддержание нормального кровяного давления, профилактика рака толстой кишки, расстройство желудка
    Ядро пшеницы состоит из трех частей: отрубей, эндосперма и зародыша.Пшеничные отруби - это твердый внешний слой ядра, который отделяется от других частей ядра путем измельчения. Этот растительный компонент является неперевариваемым и содержит 45% пищевых волокон, из которых более 90% составляют нерастворимые волокна. Есть два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Это диетическое волокно помогает эффективно поддерживать регулярный кишечник. Это полезно для поддержания здоровья пищеварительной системы, а также предотвращает запоры. Подобно овсяным отрубям, они также когда-то использовались в качестве корма для скота.Кроме того, пшеничные отруби также снижают уровень холестерина, нормализуют уровень сахара в крови, укрепляют иммунную систему и помогают сбросить и поддерживать вес. Это отличный источник пищевых волокон, который снижает вероятность различных заболеваний и способствует общему здоровью.

    Пшеничные отруби благотворно влияют на здоровье пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Будучи отличным источником пищевых волокон, он поддерживает пищеварение и увеличивает объем стула, что автоматически облегчает геморрой, запор, подтекание стула и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.Употребление пшеничных отрубей усиливает чувство сытости и предотвращает приступы голода.

    1. Управление весом

    Пшеничные отруби - отличный источник пищевых волокон, которые играют жизненно важную роль в поддержании массы тела, снижая чувство голода. Он держит желудок полным, насыщенным и регулирует аппетит. Он увеличивает потребление меньшего количества пищи и поддерживает здоровое питание и контроль веса.

    1. Здоровье желудочно-кишечного тракта

    Добавление пшеничных отрубей в обычный рацион предотвращает запоры.Это также заставляет вещи двигаться. Он способствует общему здоровью пищеварительной системы, уменьшая геморрой, запоры, подтекание стула и другие проблемы.

    1. Поддерживайте нормальное кровяное давление

    Высокое кровяное давление вызывает чрезмерное напряжение и повреждение артерий. Потребление пшеничных отрубей помогает снизить кровяное давление. Это связано с уменьшением вероятности сердечно-сосудистых проблем, а также снижает вероятность сердечно-сосудистых проблем.Добавьте в рацион пшеничные отруби, чтобы повысить уровень холестерина в крови и снизить вероятность инсульта, сердечных заболеваний, диабета и ожирения.

    1. Профилактика рака толстой кишки

    Исследования показали, что диета, содержащая пшеничные отруби, эффективна в борьбе с развитием рака толстой кишки. Он способствует формированию объемного стула, который быстро поглощает канцерогены и ограничивает воздействие канцерогенов на клетки толстой кишки. Пшеничные отруби ферментируют в толстой кишке, производя короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают здоровые бактерии в кишечнике.Это снижает вероятность роста и развития рака. Это отличный источник антиоксидантов и химикатов, которые противодействуют свободным радикалам и предотвращают серьезные заболевания, такие как рак.

    1. Расстройство желудка

    Пшеничные отруби содержат ферменты, которые активируют пищеварение, способствуя переносу пищи. Принимайте половину чайной ложки порошка отрубей до и после еды, чтобы устранить расстройство желудка, колит и вздутие живота.

    Традиционное использование

    • Помогает людям с дивертикулитом.
    • Наносите водный компресс с отрубями на раздраженную кожу дважды, утром и вечером, минимум на 10 минут.
    • Нанесите пасту из отрубей, завернутую в марлю, на псориазные раны.

    Меры предосторожности

    • Чрезмерное употребление может привести к кишечным проблемам, таким как диарея, гниение, метеоризм, вздутие живота и непроходимость кишечника.
    • После употребления пшеничных отрубей следует выпивать много воды.
    • Избегайте употребления пшеничных отрубей людям с болезнью Крона или язвенным колитом.
    • При первом использовании вызывает дискомфорт в желудке, газы или метеоризм.
    • Пшеничные отруби, вероятно, безопасно использовать во время кормления грудью и во время беременности.

    Как есть

    • Пшеничные отруби можно добавлять в выпечку, такую ​​как печенье, кексы и хлеб, или посыпать ими смузи или йогурт.
    • Готовьте с водой или молоком, чтобы приготовить горячие каши.
    • Он необходим в зерновых смесях, мультизерновых завтраках и энергетических батончиках.
    • В Японии для маринования используют пшеничные отруби.
    • Пшеничные отруби также используются для приготовления кексов и блинов.

    Каталожные номера:

    https://foodwatch.com.au/articles/carbs-sugars-and-fibres/item/q-which-bran-is-best-wheat-bran-or-oat-bran.html

    https://www.emedicinehealth.com/wheat_bran/vitamins-supplements.htm

    https: //www.bobsredmill.ru / пшеница-bran.html

    https://www.feedipedia.org/node/726

    http://superfoods.news/2017-08-29-wheat-bran-sources-health-benefits-nutrients-uses-and-constituents-at-naturalpedia-com.html

    https://www.botanical-online.com/english/wheatbran.htm

    https://www.rxlist.com/wheat_bran/supplements.htm

    https://www.tarladalal.com/glossary-wheat-bran-430i

    Benefits Of Wheat Bran – Is It So Good?

    http: // www. brighthealing.com/wheat-bran-health-from-grains/

    Комментарии

    комментария

    Полезно ли масло рисовых отрубей?

    1. Дома
    2. Диета и питание
    3. Кулинария и посуда

    Что вы думаете о масле из рисовых отрубей? Мне его рекомендовал диетолог из-за его пользы для здоровья и высокой температуры дыма, но я никогда не видел, чтобы он упоминался, кроме как на веб-сайтах, где он продается.

    Эндрю Вейл, доктор медицины | 30 сентября 2008 г.

    Масло рисовых отрубей получают из зародышей и внутренней шелухи риса. Он имеет мягкий вкус и популярен в азиатской кухне из-за его пригодности для высокотемпературных методов приготовления, таких как жарка во фритюре и жаркое с перемешиванием. Говорят, что это секрет хорошей темпуры.

    Масло из рисовых отрубей в основном мононенасыщенное - столовая ложка содержит 7 граммов мононенасыщенных жиров, три грамма насыщенных жиров и пять граммов полиненасыщенных жиров.Для сравнения, столовая ложка оливкового масла первого отжима содержит 11 граммов мононенасыщенных жиров, два грамма насыщенных жиров и один грамм полиненасыщенных жиров. Масло рисовых отрубей также содержит компоненты витамина Е, которые могут принести пользу здоровью.

    Исследование, проведенное в Университете Рочестера в Нью-Йорке, показало, что изолированные фракции витаминов в масле рисовых отрубей могут быть полезны для контроля холестерина, хотя большая часть доказательств этого получена в исследованиях на лабораторных животных. В одном из этих исследований общий холестерин упал на 42 процента у лабораторных крыс, получавших концентрированную фракцию витамина Е, называемую фракцией, богатой токотриенолом (TRF), извлеченной из масла рисовых отрубей.Уровень холестерина ЛПНП («плохой») животных упал на 62% после того, как в их рацион был добавлен TRF. Исследование было опубликовано в мае 2005 г., выпуск Food and Chemical Toxicology .

    Более ранние исследования той же исследовательской группы показали, что TRF повышает активность печеночных ферментов, которые выводят токсические вещества из печени и уменьшают или стабилизируют опухоли печени. Группа пришла к выводу, что длительное употребление токотриенола может снизить общий риск рака.

    Это исследование может поддержать добавление токотриенолов, но я не видел большого количества исследований, посвященных вкладу масла рисовых отрубей в здоровье человека.Для домашнего использования он не сравнится с оливковым маслом по мононенасыщенным жирам. Его более высокая температура дымления сделает его более подходящим для приготовления при высокой температуре, что я рекомендую вам в любом случае свести к минимуму.

    Эндрю Вейл, доктор медицины

    преимуществ пшеничных отрубей - это так хорошо?

    Пшеничные отруби, злак, богатый пищевыми волокнами, полезны для желудка и сердца. Пшеничные отруби защищают вас от рака толстой кишки. Его можно есть как хлопья для завтрака.Еще из пшеничных отрубей можно делать кексы и блины!

    Пшеничные отруби - богатый источник пищевых волокон. Как и овсяные отруби, пшеничные отруби когда-то использовались в качестве корма для скота. К счастью, это больше не ограничивается. Наконец-то он получил признание за его невероятную пользу для здоровья.

    Все мы знаем, что клетчатка полезна для здоровья, но знаете ли вы, почему? Продукты, богатые клетчаткой, уменьшают ваши шансы на запор или диарею. По сути, клетчатка помогает пищеварению и предотвращает проблемы с пищеварением.Помните, что польза зависит от типа пищевых волокон. Ваше тело по-разному реагирует на разные типы волокон.

    Есть 2 типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Пшеничные отруби - это нерастворимый источник клетчатки, который помогает вам регулярно. Это не то! Кроме того, пшеничные отруби помогают снизить уровень холестерина, контролируют уровень сахара в крови, помогают сбросить и поддерживать вес и укрепляют вашу иммунную систему.

    1. Держит вас сытым дольше

    Как и любые другие пищевые волокна, пшеничные отруби могут сыграть ключевую роль в похудании и поддержании веса, утоляя голод.Пшеничные отруби регулируют аппетит и оставляют чувство сытости и удовлетворения. Этот механизм напрямую способствует сокращению потребления пищи, а также способствует здоровому питанию и контролю веса.

    2. Снимает запор

    Включите пшеничные отруби в свой ежедневный рацион, чтобы поддерживать регулярность. Если вы часто страдаете запорами, добавление в рацион большего количества пшеничных отрубей может сдвинуть с мертвой точки.

    Он помогает улучшить общее состояние пищеварения за счет уменьшения запоров, геморроя, утечки стула и других желудочно-кишечных расстройств.

    3. Снижает кровяное давление

    Высокое кровяное давление вызывает чрезмерное напряжение и повреждает артерии. Употребление пшеничных отрубей показало значительное снижение артериального давления. Это было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и более медленным прогрессированием сердечно-сосудистых заболеваний. Включение пшеничных отрубей в ваш общий рацион может помочь улучшить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета.

    4. Предотвращает рак толстой кишки

    Исследования доказали, что диеты, содержащие пшеничные отруби, защищают от развития рака толстой кишки.Пшеничные отруби способствуют формированию объемного стула, который быстро уносит канцерогены, ограничивая воздействие канцерогенов на клетки толстой кишки. Как нерастворимая клетчатка, пшеничные отруби также ферментируются в толстой кишке, производя короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают полезные кишечные бактерии. Это, в свою очередь, снижает риск развития и роста рака.

    Пшеничные отруби также являются концентрированным источником антиоксидантов и фитохимических веществ, которые эффективно борются со свободными радикалами и предотвращают серьезные заболевания, такие как рак, одновременно питая здоровые клетки.

    Как есть пшеничные отруби

    Лучший способ двигаться вперед - всегда получать пшеничные отруби из пищи, а не из пищевых добавок. Рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов при диете в 2000 калорий.

    1. Сухие завтраки

    Нагрейте в кастрюле немного воды. Добавьте от 2 столовых ложек до половины стакана пшеничных отрубей, ваших любимых фруктов и щепотки сахара. Варить несколько минут. Наслаждайтесь богатым питательными веществами завтраком!

    Вы также можете посыпать пшеничными отрубями свои обычные горячие или холодные хлопья для завтрака.

    2. Блины

    Кто сказал, что блины не могут быть полезными? Они могут быть, если вы добавите пшеничные отруби в качестве основного ингредиента в рецепте блинов. Добавьте в большую миску пшеничные отруби с мукой, сахаром, разрыхлителем и солью. Добавьте в смесь яйца и молоко; перемешайте и сделайте тесто густым.

    Налейте четверть стакана жидкого теста для каждого блина на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте 2 минуты, пока она не станет светло-коричневой, а затем переверните. Готовьте другую сторону еще минуту.

    3. Маффины

    • Выровняйте противень для кексов с формами для кексов.
    • В большой миске слегка взбейте яйца и добавьте немного масла по вашему выбору.
    • Добавьте молоко и сахар. Взбивайте, пока не получите однородную смесь.
    • Просейте муку из пшеничных отрубей, добавьте разрыхлитель и соль и перемешайте до однородной массы.
    • Заполните формы для маффинов на две трети и выпекайте 45 минут при 180 ° C.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *