Польза от бананов: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

польза и вред для здоровья

Банан – один из самых популярных и полезных фруктов в мире. Он сытный, вкусный и мгновенно дарит заряд бодрости.

Когда мы едим бананы, то получаем витамины C и E, а также витамин B6, отвечающий за поддержание уровня глюкозы в крови и помогающий успокоить нервную систему. А благодаря содержащемуся в бананах железу можно поднять уровень гемоглобина в крови.

Если вам все еще нужны причины, почему нужно включить бананы в свой рацион, читайте перечень полезных свойств ниже.

Полезные свойства бананов

По мнению диетологов, химический состав бананов настолько гармоничен и сбалансирован, что сложно повторим как природой, так и в искусственных условиях.

Регулярное, но в то же время умеренное потребление бананов в пищу принесет пользу вашему здоровью, и вот почему:

благодаря содержанию калия и магния бананы позитивно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, питают и насыщают кислородом клетки мозга, приводят в норму водно-солевой баланс;

за счет тех же калия и магния, активно употребляя бананы, удается скорее бросить курить; посредством этих микроэлементов организм проще преодолевает так называемый «барьер зависимости»;

благодаря высокому содержанию витаминов группы В и триптофанов бананы помогают преодолеть нервное напряжение, снять стресс, подавить вспышку гнева;

1-2 банана в день обеспечат отличное настроение, поскольку те же триптофаны из бананов в организме человека превращаются в гормон радости серотонин;
благодаря высокому содержанию железа, банан полезен для образования гемоглобина в крови;

клетчатка в составе бананов помогает устранить нарушения в функционировании в системе ЖКТ;

бананы рекомендуются в восстановительном периоде при поражениях слизистой оболочки ротовой полости и пищеварительного тракта;

содержание в банане натуральных сахаров делает этот фрукт источником быстрой энергии, а значит, порция бананов показана при повышенной утомляемости и высоких физических и интеллектуальных нагрузках;

бананы полезны для здоровья и красоты кожи, нередко их мякоть используют в качестве основы для питательных масок.

Вред бананов: кому нельзя их есть

Бананы, к сожалению, не относятся к числу фруктов, совершенно лишенных противопоказаний. К потенциальному вреду от злоупотребления бананами можно отнести:

банан выводит жидкость из организма, способствует сгущению крови;

повышение вязкости крови с последующим снижением кровеносных потоков к отдельным органам или частям тела;

вышеуказанный факт неблагоприятен для лиц с варикозным расширением вен и для мужчин с проблемами эрекции;

по схожим причинам нежелательно употребление бананов в пищу больным с тромбофлебитом, ишемической болезнью сердца и всем остальным, у кого отмечается повышенная свертываемость крови;

для некоторых людей бананы могут стать причиной вздутия живота, а потому их употребление не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника;

не рекомендуются бананы и людям с повышенной массой тела, они ведь высококалорийны; этот фрукт не столько нужно исключить из рациона, сколько употреблять его по минимуму или в согласовании с разработанной медиком диетой.

Банан — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

95

Углеводы, г: 

21.8

Бананом называют плоды травянистого растения банан (musa), которое в высоту нередко достигает 6-9 метров, поэтому многие ошибочно считают, что бананы растут на пальме. Банан представляет собой вытянутый цилиндрический плод, по форме напоминающий полумесяц, с плотной кожурой и нежной упругой мякотью, слегка маслянистой текстуры. Цвет мякоти варьируется от беловато-жёлтой до насыщенной кремовой.

Банан в истории и экономике

Родиной бананов принято считать Юго-Восточную Азию, главным образом имеются в виду острова Малайского архипелага (calorizator). Бананы окультуриваются и культивируются с XI века до н.э., первые упоминания о бананах датируются именно этим периодом, когда растение уже произрастало в Индии и многих других странах, где до сих пор бананы являются важным продуктом питания и основным продуктом, импорт которого поддерживает экономику.

Банан – ягода?

По всем ботаническим признакам банан является ягодой, в дикорастущих бананах до сих очень много косточек, которые практически отсутствуют у культивируемых сортов. Толстокожие ягоды не нуждаются в косточках, потому что их давно выращивают не из семян. В кулинарной классификации банан относится к фруктам.

Калорийность банана

Калорийность банана составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность, состав и полезные свойства банана

В составе мякоти банана содержатся множество полезные веществ: бета-каротин, пектин, витамины В1, В2, В6, С, РР, а также калий, кальций, магний, железо, фтор, фосфор и натрий, фруктоза и клетчатка. Употребление бананов оказывает благотворное действие на работу сердечной мышцы, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Бананы поднимают настроение и способствуют профилактики возникновения стресса.

Вред банана

Нужно помнить, что банан – калорийный продукт, поэтому съедать за один присест гроздь бананов будет неразумно. Также банан может вызвать аллергические реакции, хотя такие случаи достаточно редки. Диабетикам стоит помнить, что спелые бананы повышают уровень глюкозы в крови, в отличие от недозрелого.

Виды и сорта бананов

Сортов бананов великое множество, одних съедобных насчитывается более сотни. Обычно съедобные бананы делят на две группы – десертные (бананы, которые употребляются в сыром виде, именно такие мы все привыкли видеть на наших прилавках) и плантаны (плоды, требующие термической обработки, в свежем виде вкуса не имеют).

Бананы различаются по цвету кожуры, длине и величине плода. Самые известные сорта: Леди Фингер, Гро-Мишель, Кавендиш (карликовый и гиганский), Робуста, Валери, Лакатан, Майсур, Айс-Крим, Красный Дакка. То, что крупные длинные бананы якобы кормовое, не более чем миф. Часто мелкие бананы действительно имеют более сладкий вкус, но всё зависит от сорта и времени сбора урожая, банан элементарно может оказаться недозрелым.

Как выбрать и хранить бананы

При выборе бананов нужно обращать внимания на плотные плоды, без повреждений и тёмных пятен на кожуре. Если бананы жёлтые, то хвостик в идеале должен быть чуть зеленоватым, а не тёмным. Недозрелые бананы станут сладкими, если их хранить при комнатной температуре в тёмном месте несколько дней. Спелые бананы хранятся не в холодильнике, где сразу начинают темнеть, идеальная температура – +15 °С.

Банан в кулинарии

Традиционно бананы едят в свежем виде – как идеальный перекус, полдник или добавка к творогу, йогурту или мюсли. Часто банан используют для холодных закусок – десертных бутербродов (калоризатор). Банан отлично подходит для приготовления тортов и пирожных, желе и фруктовых салатов. Также бананы жарят, сушат, вялят, запекают, добавляют в тесто для хлеба и маффинов, используют как сырьё для приготовления мармеладов, муки и сиропов.

Экзотические блюда из банана

Йо-йо – национальное блюдо жителей Венесуэлы, которые обжаривают разрезанный вдоль банан и складывают его, укладывая внутрь ломтики мягкого белого сыра. Перуанцы отваривают бананы и пюрируют их, такое блюдо является повседневным и называется чаппо. На Филиппинских островах готовят кетчуп из бананов, а в Латинской Америке обожают жареные в масле бананы с добавлением соли и острого перца халапеньо.

Выращивание банана

Для полного созревания бананам подходит субтропический климат, тёплый и влажный, практически с одинаковой дневной и ночной температурой выше 20 °С. Бананы, предназначенные на экспорт, снимают чуть недозрелыми, чтобы мы могли насладиться упругой мякотью и сладким вкусом, а не кашеобразной безвкусной субстанцией. В России растут бананы (в окрестностях Сочи много банановых пальм), но до конца не вызревают, поэтому в основном имеют чисто декоративный характер.

В домашних условиях вырастить банан возможно. Для этого надо взять переспелый банан черного цвета, снять с него кожуру и у самого плода банана взять все семечки из середины и выложить их на бумажную салфетку. После замачивания в слабом растворе марганцовки, семечки просушить и высадить в подготовленную землю.

Подробнее о процессе отделения семечек, подготовки земли и высаживании и выращивании бананов в домашних условиях смотрите в видеоролике:

Банан в косметологии и медицине

Банан – удивительный плод, который используется «по полной программе», в ход идут и вершки, и корешки. В косметологии давно замечено и активно используется свойство банановой кожуры постепенно выводить даже самые большие бородавки. Медики стран, где растут бананы, применяют молодые листья для облегчения состояния кожи после ожогов, цветки растения – при язве желудка и дизентерии. Измельчённые высушенные корни банана – отличное средство для профилактики болезней пищеварительного тракта. Не все знают, что спелый банан – помощник в облегчении симптомов предменструального симптома.

Помогут ли бананы похудеть?

В вопросе похудения всё зависит от количества съеденных бананов и тех продуктов, с которыми бананы сочетаются. Есть специальные банановые моно-диеты, можно попробовать провести разгрузочный день, во время которого основной пищей будут бананы (3-4 штуки) и жидкость – минеральная вода или зелёный чай. Сытные бананы помогут спокойнее перенести ограничения в еде, но увлекаться только бананами всё-таки не рекомендуется.

Больше о пользе бананов и его свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Банан – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Бананы обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными и антиаллергенными свойствами. С помощью банановых составляющих (допамин, серотонин, адреналин и норадреналин) лечат атеросклероз, гипертонию, повышают активность печёночного фермента, снимают судороги, а малые дозы банана увеличивают качество и количество спермы.

Главное, не злоупотреблять банановой диетой, чтобы не получить обратный эффект, а также не спровоцировать проблемы с лишним весом и варикозом.

Полезные свойства банана

Состав и калорийность

Свежий банан содержит (в 100 г): [7]

Калории 89 ККал

Витамин B4 9,8 Калий, К 358
Витамин С 8,7 Магний, Mg 27
Витамин B3 0,665 Фосфор, Р 22
Витамин B5 0,334 Кальций, Ca 5
Витамин B6 0,367 Натрий, Na 1
Полный состав

Итак, свежий банан – не очень жирный, но весьма питательный и энергетически ценный продукт. Что касается плантанов, которые требуют термической обработки перед употреблением, то они богаты теми же минералами и витаминами, что и десертные бананы. Запекание таких фруктов позволяет сохранить их полезные вещества, а вот жарка уменьшает количество витаминов и делает их жирнее и калорийнее.

Лечебные свойства

Несмотря на то, что банан на 75% состоит из воды, в нём содержится немало полезных компонентов. Например, этот тропический фрукт очень богат калием, и тем самым помогает организму поддерживать здоровье сердца и почек, а также усиливает внимание и активизирует работу мозга. Учёные утверждают, что достаточное количество этого минерала в организме предупреждает образование камней в почках, способствует нормализации артериального давления и на 27% снижает риск сердечного приступа[11]. Положительное влияние на работу сердца также оказывает магний в комплексе с витаминами С и В6.

Кроме того, банан рекомендуют употреблять при диарее. Сам по себе фрукт не разрешит ситуацию, но он точно поможет восстановить уровень калия, который вымывается из организма во время расстройства желудка [12]. Также в банане содержатся пищевые волокна, которые поддерживают нормальную работу кишечника и играют важную роль в предотвращении колоректального рака. Кстати, антиоксиданты в составе банана могут помочь снизить вред от свободных радикалов, которые, как полагают учёные, способствуют развитию раковых опухолей.

Банан считается эффективным помощником в борьбе с язвой, поскольку в нём содержатся вещества, которые противостоят бактериям, вызывающим этот недуг. Также он обладает антацидным действием (уменьшает раздражение слизистой, успокаивает пищеварительную систему) и обволакивает стенки желудка.

Бананы полезны в любом возрасте, но особенно важны на самом раннем этапе жизни. Так, пюре из этого тропического фрукта обычно становится едва ли не первой едой малыша после материнского молока. Как правило, банан не вызывает аллергию и обеспечивает организм ребёнка полезными веществами. Более того, по наблюдениям британских учёных, если дети съедают по одному банану каждый день, то риск развития астмы у них снижается на 34%[12].

Употребление этого тропического фрукта также приносит пользу для органов зрения. Несмотря на то, что обычно с положительным влиянием на глаза связывают морковь, бананы также вносят свою лепту в борьбу с макулодистрофией (поражением сетчатки и нарушением центрального зрения), благодаря наличию в своём составе витамина А.

Кальций содержится в бананах в не очень большом количестве, но он всё равно способствует укреплению костей. Кроме того, определённые неперевариваемые углеводы увеличивают способность организма усваивать кальций, поступающий из других источников.

Наконец, бананы часто и совершенно не зря ассоциируются с продуктом для спортсменов. Минералы и быстрые углеводы насыщают организм и заряжают энергией и силами для насыщенной тренировки. Помимо этого, некоторые учёные полагают, что бананы помогают уменьшить мышечные судороги и облегчить крепатуру. Однако такое влияние научно не доказано.

Точно так же не доказано влияние бананов на настроение человека. Антиоксидант дофамин, получаемый из банана, на гормональный фон не воздействует, поэтому связывать его попадание в организм с улучшением настроения не стоит. А в случае с аминокислотой триптофаном, которая в организме трансформируется в нейромедиатор серотонин («гормон хорошего настроения»), то её количество в банане настолько незначительно, что это едва ли может отразиться на настроении.

В медицине

Хотя бананы не используются в фармацевтической промышленности, они, несомненно, обладают лечебными свойствами, которые активно применяются в народной медицине. В тропических странах, где банан считается одним из главных компонентов ежедневного рациона, для лечения разнообразных болезней в ход идёт не только мякоть плодов, но и остальные части растения (корни, листья, цветки, кожура плодов). Например, считается, что настой цветков помогает при диабете, язве и бронхите, корни – при нарушениях работы желудка, дизентерии, а листья – при кожных ранах и ожогах[13]. В наших краях применение банана в лечебных целях в основном ограничивается использованием плода и его кожуры.

Напитки и настои

При бронхите в комплексе с медикаментозным лечением рекомендуется пить медово-банановый напиток. Для его приготовления следует очистить и размять 3 спелых банана, залить их 400 мл кипятка, и дать смеси настояться около 30 минут. В остывшее средство нужно добавить 2 столовые ложки мёда и пить по полстакана 4 раза в день на протяжении 5-ти дней.

От першения в горле может помочь избавиться шоколадно-банановый напиток. Необходимо размять 1 спелый банан и добавить в него 1 столовую ложку какао-порошка. Затем полученную смесь растворить в 1 стакане вскипяченного молока. Принимать средство перед сном на протяжении 5-ти дней.

Для борьбы с сухим кашлем советуют размять один спелый банан, добавить в него 100 мл апельсинового сока, 200 мл кипятка, 1 столовую ложку мёда и корицу по вкусу. Средство употреблять на протяжении 5-7 дней. А если целый банан с кожурой заварить, как чай, добавив немного корицы, то выйдет лекарство от бессонницы.

Народные целители утверждают, что 1 размятый банан, залитый стаканом молока, может помочь организму справиться с лёгкими аллергическими реакциями. Напиток нужно употреблять 2-3 раза в день. А если добавить в эту смесь немного мёда, то получится неплохое лекарство от похмелья.

Наконец, банановый квас считается помощником организма при аритмии. Для его приготовления 2 стакана нарезанной банановой кожуры кладут в марлю и заливают 3 л кипячёной воды. Затем добавляют 1 столовую ложку сметаны, стакан сахара и настаивают 12 дней. На поверхности жидкости может образоваться тонкий слой плесени, который нужно сразу убрать. Через 12 дней 1 литр кваса можно отлить и процедить через марлю, а в оставшийся добавить 1 л воды и треть стакана сахара, оставив настаиваться ещё на несколько дней. Пить квас надо по полстакана 2 раза в день до приёма пищи.

Аппликации

Банановую кожуру, реже банановую мякоть, используют в качестве аппликаций. Внутренняя сторона шкурки действует как природный антисептик, а благодаря дубильным веществам и воску, может помочь остановить кровотечение. К тому же масла в её составе способствуют снятию боли и зуда. Таким образом, прикладывать кожуру или мякоть, аккуратно соскоблённую с неё ножом, можно к царапинам, ссадинам, мозолям, синякам, ожогам, укусам насекомых. В народных рецептах также предлагают регулярно прикладывать банановую шкурку к бородавкам. Результат должен быть заметен уже через 3-4 недели.

В восточной медицине

В восточной практике банан считается полезным продуктом и используется в разных целях. Особое внимание уделяется спелости фрукта, ведь это сильно влияет на его лечебные свойства. Например, с дозреванием, в банане появляется белок, который принимает участие в предотвращении развития раковых опухолей. И наоборот, в неспелом банане содержится резистентный крахмал (пищевое волокно), который, по мнению индийских врачей, улучшает состояние при сахарном диабете.

Восточная медицина также считает банан эффективным средством прочистки сосудов. В составе этого фрукта есть фитостеролы, которые помогают снизить уровень холестерина. По одному из рецептов, следует залить чашкой чая 50 г размятого банана и добавить 2 чайные ложки мёда. Это средство нужно пить утром и вечером.

Помимо этого, в восточной практике не принято сочетать банан с молоком, как это часто делают на западе. Считается, что такое соединение негативно влияет на процесс пищеварения, может спровоцировать аллергию, а также может вызвать, казалось бы абсолютно не связанные с этим, кашель и насморк[14].

В научных исследованиях

Поскольку банан обладает массой полезных свойств и составляет основную часть рациона во многих тропических странах, он давно стал объектом научных исследований. Учёные находятся в поисках способов сделать этот фрукт более устойчивым к различным болезням, а также изучают его потенциал в качестве лечебного продукта.

Например, недавно с успехом завершился 10-ти летний гуманитарный проект группы австралийских исследователей, целью которого было вывести бананы, богатые провитамином А. Такую задачу перед учёными поставили в связи с тем, что в Уганде и ряде других африканских стран сотни тысяч детей умирают или становятся слепыми из-за нехватки этого витамина в организме. Теперь проблему отчасти удастся решить, благодаря будущим урожаям «золотых» бананов[15]. Параллельно механизмы выработки каротиноидов в бананах изучают и в США[16].

Также в США работает группа учёных из разных стран, которые исследуют соединение, найденное в банане – белок лектин (BanLec). Было обнаружено, что этот белок способен стать основой для лекарств против вирусных заболеваний (грипп, гепатит С, ВИЧ и др.). Первые опыты показали, что он не позволяет вирусам проникать в клетки организма, но при этом вызывает побочные эффекты в виде раздражений и воспалений. Немного «усовершенствованный» учёными, BanLec будет постепенно опробоваться на животных, а затем и на людях[17].

Помимо этого, британские учёные ведут работу над созданием лекарств, в которых будет использоваться клетчатка из банана и брокколи. Это средство направлено на лечение пациентов с болезнью Крона (воспалительное заболевание желудочно-кишечного тракта)[18].

В диетологии

Диетологи рекомендуют банан при воспалительных заболеваниях слизистых двенадцатиперстной кишки, желудка и ротовой полости. Его включают в диетическое питание при болезнях поджелудочной железы, а также некоторых заболеваниях печени и почек.

Что касается диет, направленных на уменьшение веса, то в этой сфере отношение к банану неоднозначное. Некоторые считают, что этот фрукт слишком калорийный и его ни в коем случае нельзя включать в рацион худеющего человека. Другие, наоборот, утверждают, что банан, хоть и высококалорийный, но не содержит жиров, поэтому его можно и нужно употреблять, но в умеренных количествах.

В любом случае, во время диеты предпочтительнее кушать недозрелые бананы, которые содержат крахмал, ещё не успевший превратится в сахар. Гликемический индекс такого фрукта составляет всего 30 единиц, тогда как у спелого банана – около 50. Таким образом, недозрелый фрукт будет дольше усваиваться, позволит избежать резкого скачка сахара и принесёт более длительную насыщенность.

В кулинарии

В некоторых тропических странах, где банан – основа рациона, его употребляют не только в сыром виде или в десертах, но и варят, жарят во фритюре, запекают на углях. Обычно для приготовления гарниров используют плантаны. Африканцы добавляют их в каши, омлеты, и даже в супы, а в Китае банан можно встретить в овощном салате. На основе бананов готовят соусы, запеканки, чипсы, из них делают муку и кетчуп.

Кстати, банан также может пригодиться во время приготовления мяса. Для того чтобы сделать его более мягким и нежным, опытные хозяйки добавляют в кастрюлю шкурку банана.

Что касается сочетаемости банана с другими продуктами, то он неплохо соединяется со сладкими фруктами и орехами. Некоторые диетологи не видят ничего крамольного в смешении банана с молочными продуктами, в то время как другие считают такой тандем недопустимым. Лучше всего съесть банан между основными приёмами пищи, отдельно от другой еды.

Напитки

Банан используется для приготовления самых разнообразных напитков: от свежих соков, смузи и коктейлей до чая, кофе, пива и джина. Более традиционные для нас, соки и смузи, рекомендуют пить каждый день между приёмами пищи или после физической нагрузки. Диетологи и тренеры Victoria’s Secret советуют готовить зелёный сок из банана, двух груш, стебля сельдерея, горсти шпината, лимона и мёда.

Любители кофе могут не ограничиваться добавлением в напиток бананового сиропа, но и поэкспериментировать со свежим фрутом. Так, нужно охладить 350 мл крепкого кофе, добавить в него 100 г мороженого, 1 банан, щепотку корицы, немного тёртого шоколада и взбить всё в блендере. Затем положить в бокал колотый лёд и налить напиток.

Используют банан и в алкогольных напитках. Например, в Уганде из него делают национальный напиток вараги (домашний джин). Обычно вараги пьётся из бочек через специальные длинные соломинки.

Из банана также можно приготовить сладкий коктейль на основе вина. Для этого на стакан белого мускатного вина берут 1 банан, 2 лайма, 100 г шоколадного мороженого, 1 столовую ложку сахарной пудры и после смешивания добавляют лёд.

В косметологии

Многочисленные исследования показывают, что банан полезен не только для здоровья внутренних органов и систем, но эффективен и при внешнем применении. Этот фрукт активно используют при разработке косметических средств по уходу за кожей лица и волосами. Мировые косметические гиганты ежегодно тоннами закупают бананы для изготовления различных кремов, масок лосьонов и т.п.

Считается, что банан способствует увлажнению кожи лица, помогает устранять морщины и вносит вклад в борьбу с акне. Рецепт увлажняющей маски прост: смешайте половину спелого размятого банана с 1 столовой ложкой йогурта и 1 столовой ложкой масла витамина Е. Нанесите на чистое лицо и смойте через 30 минут. Для того чтобы сделать кожу более эластичной и упругой следует смешать мякоть, срезанную с банановой шкурки, и 1 один желток. Такую маску держат 5 минут и затем смывают. Для лечения акне достаточно просто потереть поражённый участок внутренней стороной кожуры и через несколько минут ополоснуть водой.

В уходе за волосами банан оказывает питательное, увлажняющее и укрепляющее воздействие. Для достижения эффекта и во избежание трудностей, необходимо придерживаться таких рекомендаций:

  • не разминать банан вилкой, а взбивать блендером до получения однородной массы, иначе комочки будут плохо вымываться;
  • прежде чем смывать маску водой, следует нанести на волосы и вспенить шампунь, иначе волосы могут остаться липкими;
  • не держать маску на волосах дольше 20-30 минут (не дать ей высохнуть).

Что касается рецептов, то для приготовления питательной смеси нужно просто взбить сырое яйцо с 4 столовыми ложками бананового пюре. Чтобы добиться увлажняющего эффекта, нужно смешать по 3 столовых ложки пюре банана и авокадо, сырое яйцо и 2 столовые ложки нерафинированного оливкового масла. В борьбе с выпадением волос советуют соединить 4 столовых ложки бананового пюре с 1 столовой ложкой морской соли, и добавить немного оливкового масла для получения более жидкой консистенции. Такую маску втирают в корни, не нанося на всю длину волос.

Нетрадиционное использование

Непосредственно сам банановый плод обычно используется вполне традиционно, хотя иногда шкурку банана используют вместо крема для кожаной обуви или как косметическое средство, но намного более широкий спектр применения находят банановые листья.

Во-первых, их используют в качестве декора во время проведения различных буддийских церемоний и ритуалов. Кроме того, в Индии они служат тарелками для традиционных блюд. Во-вторых, из банановых листьев делают своеобразные зонтики, а также подобие упаковочной бумаги для продуктов. В-третьих, выращивается даже особый вид растения – текстильный банан. Его крепкий ложный ствол из листьев идёт на изготовление рыболовных сетей, морских канатов и плотов. Наконец, в некоторых регионах Индии банановый лист до сих пор используют вместо туалетной бумаги.

Опасные свойства банана и противопоказания

Как и любой другой продукт питания, при общем положительном воздействии на организм, в некоторых ситуациях, банан может производить обратный эффект. Это не значит, что его необходимо полностью исключить из рациона, но при определённых условиях потребление этого фрукта стоит ограничить.

  • Банан активно выводит из организма жидкость, вследствие чего происходит сгущение крови и уменьшение её притока к органам и частям тела. Поэтому людям, страдающим варикозным расширением вен, мужчинам, имеющим проблемы с эрекций, и больным тромбофлебитом не следует увлекаться поеданием бананов.
  • Приём бета-блокаторов при кардиологических болезнях значительно повышает уровень калия в организме, поэтому не стоит употреблять большое количество бананов, богатых этим минералом, особенно при нездоровых почках.
  • В больших количествах бананы не рекомендуются при синдроме раздраженного кишечника, поскольку они могут вызвать вздутие живота.
  • Неконтролируемое потребление бананов противопоказано людям, страдающим ожирением.
  • Людям с сахарным диабетом необходимо внимательно подходить к выбору бананов. Лучше всего употреблять слегка недозрелые фрукты, потому как при дозревании, содержащиеся в них сложные углеводы (крахмал и клетчатка) трансформируются в углеводы с высоким гликемическим индексом.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде банана в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Территории, на которых растут бананы, находятся в одной климатической зоне, опоясывающей весь земной шар, и получившей шутливое название «банановый пояс». Во многих из этих стран банан по своей значимости не уступает нашему хлебу, но лидерами по употреблению этого фрукта считаются Уганда и Бурунди, где, по статистике, каждый человек съедает около 200 кг в год.

А вот на Филиппинах бананы не только едят, но ещё и хорошо на них зарабатывают. Сорт Gokusen вывели, взяв лучшее из 100 других сортов, поэтому этот фрукт ароматнее и слаще других. Его выращивают на высоте 500 м над уровнем море на экологически чистой земле. Один плод весит около 200 г и стоит 6 долларов.

Естественно, выращивая и употребляя бананы тысячелетиями, жители тропических стран не могли не внедрить образ этого фрукта в свою культуру и язык. Например, если у нас, когда всё идёт хорошо, говорят «как по маслу», то в Индии скажут «идёт, как по шкурке банана». Известно также множество африканских пословиц, в которых, например, банан или его листы сравнивают с человеком: «старый банановый лист когда-то тоже был молодым и зелёным» или «женщина, родившая ребёнка, – как банановое дерево, сломавшееся под тяжестью своих плодов».

Если в тропических странах к банану издавна относились благосклонно, то о Европе этого сказать нельзя. Например, в Германии в 30-е гг. ХХ века на экзотический фрукт навесили ярлык «непатриотичный». Всё дело в том, что деньги, используемые для импорта бананов, направлялись на другие нужды. Чтобы скрыть это, врачи по всей стране вынуждены были, следуя приказам, рассказывать о страшной опасности банана. А на фруктовых лавках висели плакаты «Патриоты едят немецкие яблоки».

В наше время бананы активно продаются по всему миру, а маркетологи не устают придумывать новые способы для повышения продаж. Так, в одном из супермаркетов США можно купить перезревшие бананы с прилагающимся рецептом бананового хлеба. А в Корее придумали упаковку, в которой лежит семь бананов разной степени зрелости (от ещё зелёного до готового к употреблению прямо сегодня). Идея в том, что фрукты дозревают постепенно и, купив такой набор, клиент каждый день получает спелый банан.

Находит банан своё отражение и в мировой культуре. Ему посвящают памятники (в США, Австралии, Канаде, Норвегии), открывают музеи (в Австралии, США, Германии), а 10 апреля люди отмечают день, посвящённый этому фрукту. Кроме того, о бананах пели песни (например, «We have no bananas» Луи Прима или «Green bananas» Джейка Оуэна), о них слагали детские стихи, их часто изображали на натюрмортах. А в последнее время появились художники, вроде голландца Штефана Бруше, которые превращают банановые плоды в настоящие произведение искусства.

Ботаническое описание

Бананом называют плод крупного многолетнего травянистого растения рода банан (лат. musa) семейства банановые (лат. musaceae). Хотя в повседневной жизни и в кулинарии мы привыкли считать бананы просто фруктами, учёные-ботаники классифицируют их как ягоды. Именно эти нестандартные ягоды входят в мировой топ самых важных сельскохозяйственных культур наряду с пшеницей, рисом, кукурузой и картофелем. По статистическим данным, за год люди по всему миру съедают около ста миллиардов бананов [1].

Происхождение названия

Что касается научного термина Musa, то существует две версии его происхождения. Согласно первой, он был заимствован из арабского языка, в котором слово mauz (араб. موز) означает банан. По второй версии, латинское название было дано в честь греческого ботаника эпохи Возрождения Антонио Музы. Что до самого слова «банан», то оно звучит одинаково в большинстве современных европейских языков. Вероятно, изначально португальцы или испанцы переняли его из западноафриканского языка Волоф, в котором оно так и произносится – banana[2].

История

Многочисленные исследователи происхождения банана сходятся во мнении, что родиной этого фрукта были Малайский архипелаг и Океания. Учёные полагают, что люди начали выращивать там бананы для употребления в пищу в 5 тысячелетии до н.э. А некоторые даже утверждают, что банан был окультурен в Папуа-Новой Гвинее (Океания) ещё в 8 тысячелетии до н.э. [3]

До сих пор не утихают споры и о периоде появления бананов в Африке. Так, некоторые исследователи убеждены, что на Мадагаскаре бананы выращивают уже около 3 тысяч лет. Однако более существенные доказательства свидетельствуют о том, что на африканском острове эти фрукты появились только в 400-600 гг н.э., благодаря азиатским колонизаторам. Примерно в это же время бананы распространились по Ближнему Востоку, а на территории Китая они появились немного раньше – около 200 г н.э., хотя широкую популярность им удалось завоевать только в ХХ веке [4].

Благодаря португальским морякам, обнаружившим жёлтые сладкие плоды в Африке, банановые плантации появились на Канарских островах, а оттуда этим фруктам открылась дорога в страны Карибского бассейна, Центральной и Южной Америки. Что касается североамериканского континента, то там жёлтые фрукты попали в рацион местных жителей лишь во второй половине ХІХ века.

Такая же судьба постигла банан и в Европе. До начала Викторианской эпохи бананы особым спросом не пользовались, хотя и были уже известны в Старом Свете (по легенде, их великолепный вкус сразил Александра Македонского, который и привёз их из Индии). Новая волна интереса к бананам поднялась в ХІХ веке в немецком Гамбурге, куда этот заморский фрукт был привезён моряками, и прокатилась по всей Европе. Особенно новый деликатес пришёлся по душе французам. Более того в Париже банан стал неотъемлемым символом салонной жизни.

Что касается России, то активный импорт бананов начался при Никите Хрущёве. Естественно, о повсеместной доступности этих фруктов говорить не приходится, но в больших городах они время от времени появлялись на полках. Однако в 60-х гг. ухудшились отношения СССР с одним из двух главных поставщиков тропического фрукта – Китаем. А другое государство-поставщик, Вьетнам, был охвачен войной, поэтому импорт бананов практически прекратился. В 70-х гг. Леонид Брежнев наладил ввоз фрукта из Африки и Латинской Америки.

Интересно, что в отличие от нашего времени, когда жёлтый сладкий банан можно приобрести практически в любой точке планеты, раньше полакомиться сладким сортом этого тропического фрукта можно было не везде. Далеко не во всех странах, где росли бананы, они были пригодны для употребления в пищу в сыром виде. Да и вкусовые качества могли заметно отличаться.

Тем не менее, в XIX веке удачное стечение обстоятельств способствовало распространению сладких банановых плодов по всему миру. В начале века французский ботаник и химик Жан-Франсуа Пуйя привёз с острова Мартиника на Ямайку сорт банана, который позже получил название Гро Мишель[5]. Этот сладкий тропический фрукт быстро завоевал популярность среди местных жителей, а со скорым появлением первых охладительных камер, Ямайка наладила первые крупные поставки бананов в другие страны. Таким образом, Гро Мишель постепенно завоевал мировую известность.

Сорта

Видовое и сортовое разнообразие бананов поражает. Кроме растений, дающих съедобные плоды, существуют также декоративные и дикие бананы. Непосредственно съедобные банановые сорта условно делят на десертные (со сладкой мякотью) и плантаны (с твёрдой, крахмалистой сердцевиной). Первые обычно употребляют в сыром или сушёном виде, а вторые требуют термической обработки или используются в качестве корма для домашнего скота.

Интересно, что практически все выращиваемые сегодня сорта съедобных бананов – это разновидности одного культигена – культурного растения, не имеющего аналога в дикой природе. Иногда дикие бананы имеют визуальное сходство со знакомыми нам жёлтыми полумесяцами, но внутри они испещрены семенами, а крохотное количество мякоти обладает неприятным вкусом.

Что касается употребляемых в пищу бананов, то почти все существующие сорта – это вариации выведенного человеком гибрида. Работа селекционеров позволила добиться хороших вкусовых характеристик и необходимого уровня устойчивости к болезням и вредителям. Учитывая то, что размножается растение вегетативно, то, по сути, все растущие ныне бананы имеют одного и того же прародителя.

Тем не менее, даже такая кропотливая работа – не гарантия безопасности для фруктов. Например, уже упомянутый сорт Гро Мишель, бесспорный лидер мировых поставок, был практически полностью уничтожен в середине ХХ века болезнью под названием «панамский грибок». После этого учёные вывели новый сорт – Кавендиш, который сейчас можно найти на полках магазинов в любом уголке мира.

Среди необычных бананов, кроме уже описанного дикого, выделяются также красный кавендиш, который, помимо шкурки соответствующего цвета, обладает сливочным вкусом с малиновыми нотками. На острове Ява можно встретить банан голубого цвета, а во Флориде и на Гавайях растут бананы Ае Ае, которые внешним видом (чередование тёмно-зеленых и светло-зелёных полос) больше похожи на кабачки[6]. Кроме того, во многих странах мира, в том числе и в нашей, популярны так называемые «baby banana». Как следует из названия, это бананы небольшого размера (до 12 см), с тонкой шкуркой и кремообразной мякотью. Как правило, они слаще обыкновенных плодов.

Особенности выращивания

Вопреки расхожему мнению, банановый плод растёт не на пальме, а на одноимённом травянистом растении, которое, к слову, наряду с бамбуком, считается самой высокой травой в мире. Накладывающиеся друг на друга по спирали листья, из которых формируется ложный ствол, иногда достигают 12 метров в высоту. Окрас листьев варьируется в зависимости от вида и сорта банана (полностью зелёный, двухцветный – багряно-зелёный или пятнистый – с коричневыми вкраплениями). Развиваясь, банан сбрасывает старые листья, а внутри ложного ствола появляются новые побеги.

Период цветения у банана наступает через 8-10 месяцев после посадки. Из-под земли через ствол прорастает цветонос, образовывающий сложное соцветие из трёх ярусов цветов: сверху находятся женские цветы, которые образуют плоды, ниже – обоеполые, а ещё ниже – мужские. Опыление происходит благодаря летучим мышам, птицам и мелким млекопитающим. Из одного соцветия обычно развивается несколько сотен бананов. Цвет, форма и вкусовые характеристики плодов зависят от сортовой принадлежности.

Естественная среда произрастания бананов – это территории, располагающиеся в тропическом и субтропическом поясах. Растениям необходима высокая влажность, а оптимальная температура колеблется в пределах от 25 до 36°C. Кроме того, бананы лучше всего растут в кислом грунте, богатом азотом, калием и фосфором.

На территории России бананы культивируются только в окрестностях Сочи, но низкие зимние температуры не позволяют плодам полностью созревать. Как правило, при температуре около 16°C рост тропического фрукта замедляется, а при температуре 10°C – останавливается. Долгое пребывание в неблагоприятных условиях может привести растение к гибели.

Несмотря на неподходящий российский климат, банан со съедобными плодами вполне можно вырастить прямо в своём доме или даже в квартире, если соблюдать некоторые условия:

  1. 1 нужно выбирать саженцы карликовых сортов (например, Musa Super Cavendish Dwarf или Musa Cavendish Dwarf), которые в высоту достигают не более 1,5-2 метров;
  2. 2 лучшее расположение для тропического растения – максимально светлое место;
  3. 3 банану необходим обильный полив и высокая влажность воздуха, если обеспечить её в квартире получается не в полной мере, то листья нужно регулярно опрыскивать.

Помимо этого, рекомендуется каждые 2 недели осуществлять подкормку банана, а также вовремя его пересаживать. Признаком того, что растение созрело для более крупной ёмкости, обычно бывают корешки, которые становятся видны из дренажных отверстий. Как правило, плодоносить банан начинает, когда достиг размеров, подходящих для горшков объёмом 30-50 л.

Выбор и хранение

Бананы обычно собирают недозревшими и затем в холодильных камерах транспортируют по всему миру. Однако прелесть этого фрукта в том, что он дозревает даже будучи уже сорванным с ветки. Выбирая бананы, следует отталкиваться от вашей цели. Если вы планируете съесть или использовать фрукт в ближайшие 1-2 дня, то можно брать бананы с коричневыми точками на кожуре. Эти фрукты уже дозрели и готовы к употреблению. Однако, коричневые или чёрные пятна свидетельствуют о переспелости и начале процесса гниения плода.

Естественно, следует проконтролировать, чтобы кожура банана была упругой, без видимых повреждений. Слишком мягкая сердцевина или светло-коричневые пятна на ней – признак переспелости. Если вам нужны бананы впрок, то можно брать плоды с зеленоватым цветом кожуры. Употреблять их в таком виде тоже можно, но они обладают более вязким и менее сладким вкусом, поэтому лучше позволить им дозреть.

Что касается хранения бананов, то спелым фруктам подойдёт температура 7-10°C, а дозревающим – 12-14°C. Бананы не советуют держать в холодильнике, поскольку при низкой температуре кожура быстро чернеет (хотя на вкусовые качества это особого влияния не имеет). К слову, распространённый в интернете совет – замотать хвостики банана в пищевую плёнку для его более продолжительного хранения – на практике оказывается не очень эффективным.

Болезни и вредители

Следствием долгой и кропотливой работы селекционеров стало выведение сорта Кавендиш, который обладает отличными вкусовыми характеристиками, приносит хорошие урожаи и отлично переносит транспортировку. Однако при всех его достоинствах, есть определённые недостатки, которые становятся ключевыми, когда речь заходит о жизнеспособности сорта. В первую очередь, это неспособность растения вырабатывать защитные механизмы против болезней.

Дело в том, что съедобные банановые плоды можно получить лишь с растений, которые были размножены вегетативным способом (отсаживание отростка). Но в таком случае банан перестаёт эволюционировать и приспосабливаться к окружающей среде, и мы, с одной стороны, всё время получаем одинаково качественный и вкусный урожай, а с другой – подверженность болезням.

В эту же ловушку попал выведенный селекционерами сорт Гро Мишель. В середине ХХ века его атаковала так называемая «панамская болезнь» TR1 (грибок Tropical Race 1), которая привела к прекращению масштабного выращивания Гро Мишель. Работая над выведением сорта Кавендиш, исследователи учли особенности болезни и сделали «новый» фрукт устойчивым к ней. Однако организмы, поражающие плоды, продолжали развиваться. В результате, мутировавший вид «панамской болезни» TR4 поставил под угрозу дальнейшую судьбу Кавендиша.

Однако, полное исчезновение банану пока не грозит. Учёные продолжают вести исследования и пытаются внедрить в новый сорт один из генов индонезийского дикого банана, который отлично справляется с существующими на сегодняшний день болезнями TR. Однако этот процесс немного замедляет то, что для селективного отбора нужны семена, а в съедобных бананах они встречаются чрезвычайно редко.

Помимо «панамской болезни», банан подвержен атакам круглых червей и чёрных долгоносиков. Также проблемы могут возникнуть из-за бактериальной болезни моко или грибка сигатока, но с этими напастями производители бананов научились справляться, благодаря химическим средствам.

Источники информации

  1. Busting the seven biggest myths about bananas, источник
  2. Banana, источник
  3. Boyd W., Lentfer C. «Tracing antiquity of banana cultivation in Papua New Guinea». The Australia and Pacific Science Foundation. September 18, 2007.
  4. History of banana, источник
  5. Jamaican bananas and plantains, источник
  6. 7 Varieties of bananas, источник
  7. National Nutrient Database, источник
  8. National Nutrient Database, источник
  9. National Nutrient Database, источник
  10. National Nutrient Database, источник
  11. 11 proven benefits of bananas, источник
  12. Benefits and health risks of bananas, источник
  13. Bhowmik D., Duraivel S.,Umadevi M. Traditional and medicinal uses of banana. Journal of pharmacognosy and phytochemistry. Volume 1, Isue 3, источник
  14. Basic principles of Ayurveda, источник
  15. Dale J. Golden bananas high in Pro-Vitamin A developed, Queensland University of Technology. July 7, 2017, источник
  16. A better understanding of bananas could help prevent blindness. American Chemical Society, April 20, 2016, источник
  17. Could a drug engineered from bananas fight many deadly viruses? University of Michigan Health System, Jctober 22, 2015, источник
  18. Banana plantain fiber could treat Crohn’s disease. University of Liverpool, August 25, 2010, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.3/10

Голосов: 44

Смотрите также свойства других экзотических фруктов:

3 степени спелости банана – как они влияют на его полезные свойства

От цвета банана зависят его свойства
Фото: pixabay.com

По мере созревания банан меняет свои полезные свойства, его влияние на организм меняется.

В бананах много минералов, таких как калий и магний, а также клетчатки, которая положительно влияет на перистальтику кишечника и пищеварение. Но, согласно исследованию индонезийских ученых, польза банана зависит от его спелости.

3 степени зрелости бананов и их полезные свойства:

  • Зеленые. Незрелые бананы содержат много крахмала, который является источником энергии. В них практически нет фруктозы и глюкозы, они богаты клетчаткой и способствуют здоровью кишечной флоры. В незрелом банане в три раза больше калия, отвечающего за здоровье нервной системы, работу сердца и регулирование давления, рост мышц.

  • Желтые. В этих бананах больше всего магния. Этот питательный элемент активно участвует в метаболизме и работе нервной системы, поддерживает развитие костей и зубов. В банане ярко-желтого цвета на 2 процента больше белка, чем в его зеленом собрате.

  • Коричневатые, переспелые. Такие бананы содержат больше всего фруктозы и глюкозы, которые легко расщепляются и попадают в кровоток. Благодаря этому коричневатый банан может быстро повысить уровень сахара, поэтому его нельзя диабетикам. Он легче усваивается и облегчает пищеварение.

Эксперты советуют покупать бананы зеленоватого цвета, недоспелые. В зависимости от условий хранения и температуры он медленно меняет цвет и через несколько дней становится желтым, то есть достигает половины зрелости.

С первыми коричневыми пятнами банан начинает полностью созревать. Консистенция и полезные свойства банана меняются в зависимости от цвета по мере того, как кожура становится все тоньше, а плод мягче.

6 причин начать есть бананы каждый день

Банан считается сытным и полезным перекусом. Он низкокалориен и принято думать, что он повышает настроение, как шоколад, а также поможет бросить курить и избавиться от похмелья. Как бы там ни было, есть еще причины кушать бананы ежедневно.

Причина 1. Энергия.

Ее можно взять и из сахара, например, но из банана куда безопасней и долгосрочней. Углеводы в банане легкие, поэтому работоспособность повысится практически сразу. Бананы легко усваиваются и не доставляют неприятных ощущений даже людям на лечебной диете.

Причина 2. Калий.

Нехватка калий тут же сказывается на состоянии мышц. Знакомы судороги? Много тяжелых тренировок? В одном банане 422 мг калия, десятая часть суточной нормы! Так что беременным, спортсменам и просто уставшим – есть бананы обязательно!

Причина 3. Марганец.

Этот микроэлемент не менее важен для костей, чем кальций. Собственному, кальцию и помогает усваиваться марганец. Если ты любишь кофе чашками – бананы проследят, чтобы кальций из твоего организма не вымывался с бешеной скоростью.

Причина 4. Витамин В6.

Читай также: Что нельзя есть на голодный желудок

Это витамин, на которые также щедр банан, в паре с магнием успокаивает нервы и уменьшает стресс и депрессию. А также помогает женщинам пережить ежемесячный предменструальный синдром – снижает болевые ощущения и уменьшает психоэмоциональное напряжение.

Причина 5. Скорая помощь.

В банане также содержится фруктоолигосахарид. Это пребиотик, а, соответственно, его действие приходится на кишечник. Он настраивает кишечник на правильную работу и помогает извлекать из поступающих продуктов максимум пользы –витаминов и микроэлементов.

Причина 6. Здоровое сердце.

В составе бананов есть витамины А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, железо, калий, натрий, магний, фосфор и кальций. Весь этот набор укрепляет стенки сосудов, блокирует образование тромбов, снижает риск инсульта и инфаркта, нормализует давление.

Как выбрать бананы

Желательно, чтобы бананы были упругими на ощупь, желтыми, но без вмятин и темных пятен. Если уже дома банан потемнел – используй его в выпечке, не спеши выбрасывать. Банан в выпечке заменяет яйцо, и то, и другое используют для связки продуктов, только банан связывает их ароматней.

Если банан треснул на полке магазина – в него может попасть плесень или бактерии.

Если хранить банан в холодильнике – он быстро почернеет, но на внутренности это никак не отразится. Идеальная температура для хранения бананов – 13 градусов с отметкой плюс.

Польза и вред бананов для организма человека

Бананы одинаково полезны как для желудка, так и для кожи. Этот фрукт является незаменимым для поддержания женской красоты и молодости:

-Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты и токоферолу, бананы оказывают антиоксидантный эффект, препятствуют преждевременному старению клеток.

-Используются в качестве основы для масок, скрабов и пиллингов.

Если фрукт переспел, не спешите выбрасывать его в мусорное ведро. Мягкие бананы идеально подойдут в качестве ингредиента для разнообразных масок.

Рецепты масок с бананом

1. Для сухой кожи:

Банан (половина)

Желток

Рисовое масло (1 ч.л.)

Смешать продукты до пюреобразной консистенции. Нанести на лицо на 15 минут, затем смыть тёплой водой. Такая маска отлично увлажняет и подтягивает кожу. Если рисового масло не было под рукой, можно заменить его на оливковое.

2. Зимняя маска с бананом

Киви

Банан

Сок лимона

Масло (предпочтительней оливковое)

Пюре из киви и банана развести жидкими компонентами до консистенции сметаны. Выдержать на лице 20 минут, смыть водой и нанести питательный крем. Этот вариант отлично подходит для зимнего времени. Если делать такую маску 3-4 раза в неделю, кожа не будет так сильно обветривать.

3. Отбеливающая маска

Почти универсальная маска из кожуры банана, с отбеливающими свойствами.

Кожуру банана смешать с половинкой мякоти, добавить чайную ложку лимонного сока, немного мякоти киви и яичный желток. Смешать ингредиенты в блендере. Нанести на лицо и радоваться результату!

4. Противовоспалительная маска

Устранить прыщи поможет маска с бананом, творогом, лимонным соком и мёдом. Творог лучше брать нежирный, достаточно 1 столовой ложки. Мёд и сок лимона добавить по 1 ч.л. Смывать лучше минералкой или тёплой водой. Делать пару раз в неделю.

5. Омолаживающая маска с бананом и яблоком

Желток 1-го яйца

Пол спелого банана

Оливковое масло (1 ч.л.)

Зелёное яблоко (небольшая долька).

Фрукты можно измельчить в блендере или протереть на мелкой тёрке. Смешать все продукты и нанести на 20 минут на лицо. Смыть тёплой водой. Не забудьте сделать фото «До» и «После», результат будет шикарный!

10 свойств банана, о которых вы, скорее всего, не знали / AdMe

Бананы — это тот самый случай, когда «вкусно» идет в паре с «полезно». Содержащиеся в них витамины и другие вещества поддерживают наш организм буквально по всем фронтам.

AdMe.ru собрал 10 полезных свойств этих тропических фруктов, которые во многом зависят от их спелости. Это не значит, что какие-то бананы можно есть, а какие-то нет. Просто рекомендации по выбору плодов в соответствии с их зрелостью помогут увеличить их полезное действие.

Профилактика онкологических заболеваний

В бананах содержится специфический белок, который помогает предотвратить онкологические заболевания (фактор некроза опухоли). Количество этого вещества в зрелых плодах значительно выше. Поэтому есть рекомендуется те бананы, у которых кожура покрылась темными точкам или потемнела.

Источник: jstage

Борьба с судорогами

Дефицит минералов — частая причина судорог в икроножных мышцах. Употребляя такую богатую калием и магнием пищу, как бананы, можно предотвратить мышечные спазмы, поэтому многие спортсмены включают их в свой рацион.

Источник: dailymail

Предупреждение болезней почек

Пища, содержащая достаточное количество калия, помогает избежать появления камней в почках. Согласно одному исследованию, регулярное включение бананов в рацион также помогает снизить на 40 % вероятность злокачественных новообразований в почках.

Источник: foodandlife, NCBI

Крепкое сердце

Рацион с достаточным содержанием калия рекомендован тем, кто страдает повышенным давлением и предрасположен к сердечно-сосудистым заболеваниям. Ежедневное потребление 1,3 грамма этого минерала снижает на 26 % риск развития сердечных патологий. Чтобы восполнить эту норму, следует съедать от 2 до 3 бананов (в зависимости от их веса).

Источник: NCBI

Чистые сосуды

Причиной ухудшения проходимости сосудов является холестерин, который провоцирует атеросклероз. В бананах присутствуют фитостеролы, помогающие снизить концентрацию этого вещества в организме и сохранить здоровье сосудистой системы.

Источник: NCBI, NCBI

Здоровый желудок

Бананы показаны людям с язвенной болезнью желудка, а также тем, кто находится в группе повышенного риска. Эти плоды содержат особый фермент, способствующий секреции слизи, которая защищает стенки желудка.

Источник: NCBI

Источник энергии

Обилие витаминов и минералов делает бананы отличным источником энергии. Простые углеводы быстро усваиваются и практически моментально восполняют дефицит энергетических ресурсов в случае необходимости.

Хорошее настроение

Бананы содержат гормон радости (дофамин), а также несколько витаминов группы В, которые оказывают положительное действие на нервную систему. Все это позволяет отнести их к категории продуктов, которыми следует полакомиться, если вдруг подступила хандра.

Источник: NCBI

Помощь при диабете

В этих тропических фруктах присутствует особый вид крахмала (резистентный), который помогает улучшить состояние человека при сахарном диабете 2-го типа. Здесь следует уточнить, что больше этого вещества находится в зеленых бананах. Для сравнения, в зеленом плоде среднего размера находится 12,5 грамма крахмала, в спелом — не более 5 граммов.

Источнк: NCBI

Стройная фигура

Резистентный крахмал препятствует формированию жировых отложений и увеличивает расходы энергии, что приводит к быстрым и ощутимым результатам при борьбе с лишним весом. Рекомендуемая суточная норма этого вещества — 10 граммов. Конечно же, помимо поедания бананов следует вести активный образ жизни и контролировать пищевые привычки.

Источник: NCBI

6 веских причин съесть банан сегодня

Что хорошего в банане? Помимо того, что бананы богаты витамином B6, они являются хорошим источником витамина C, пищевых волокон и марганца. Что это значит для вашего здоровья? Объясняет отдел диетологии Общинного центра здоровья Тионг-Бару.

Вы когда-нибудь задумывались, что хорошего в банане? Помимо того, что бананы богаты витамином B6, они являются хорошим источником витамина C, пищевых волокон и марганца.Бананы также обезжирены, не содержат холестерина и практически не содержат натрия. Итак, что это значит для вашего здоровья?

Г-жа Пегги Тан, диетолог, Общинный центр здоровья Тион-г-Бару, член Группа SingHealth объясняет, почему бананы полезны и когда их следует есть.

Польза бананов для здоровья

1. Бананы — один из лучших фруктовых источников витамина B6

Витамин B6 из бананов легко усваивается вашим организмом, а банан среднего размера может обеспечить примерно четверть ваших ежедневных потребностей в витамине B6.

Витамин B6 помогает вашему телу:

  • производит эритроциты,
  • метаболизирует углеводы и жиры, превращая их в энергию,
  • метаболизирует аминокислоты,
  • удаляет нежелательные химические вещества из печени и почек, а
  • поддерживает здоровая нервная система.

Витамин B6 также полезен для беременных, поскольку помогает удовлетворить потребности развития их ребенка.

2. Бананы — респектабельные источники витамина C

Вы можете не ассоциировать бананы с витамином C, но банан среднего размера обеспечит около 10% ваших суточных потребностей в витамине C.

Витамин C помогает:

  • защитить ваше тело от повреждения клеток и тканей,
  • ваше тело лучше усваивает железо,
  • ваше тело вырабатывает коллаген — белок, который скрепляет вашу кожу, кости и тело, и
  • поддерживает мозг здоровье, производя серотонин, гормон, который влияет на наш цикл сна, настроение и переживания стресса и боли.

3. Марганец в бананах полезен для кожи

Один банан среднего размера обеспечивает примерно 13% вашей дневной потребности в марганце.Марганец помогает организму вырабатывать коллаген и защищает кожу и другие клетки от повреждения свободными радикалами.

4. Калий, содержащийся в бананах, полезен для здоровья сердца и артериального давления

Банан среднего размера обеспечивает около 320–400 мг калия, что составляет около 10% вашей суточной потребности в калии.

Калий помогает вашему телу поддерживать здоровое сердце и кровяное давление. Кроме того, в бананах мало натрия. Комбинация с низким содержанием натрия и высоким содержанием калия помогает контролировать высокое кровяное давление.

5. Бананы могут улучшить пищеварение и помочь справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Средний банан обеспечит около 10–12% вашей дневной потребности в клетчатке. Совет по укреплению здоровья Сингапура рекомендует ежедневное потребление пищевых волокон 20 г для женщин и 26 г для мужчин.

Растворимые и нерастворимые волокна играют важную роль в вашем здоровье. Растворимая клетчатка помогает вашему организму контролировать уровень сахара в крови и избавляться от жирных веществ, таких как холестерин. Нерастворимая клетчатка увеличивает вес и мягкость стула, что облегчает регулярное опорожнение кишечника.Это помогает сохранить здоровье кишечника и защитить его от вредных бактерий.

Бананы, особенно недавно созревшие, содержат крахмал, который не переваривается (резистентный крахмал) в тонком кишечнике и может проникать в толстый кишечник. Такие бананы помогают лучше контролировать свой вес, дольше остаются сытыми.

Тем не менее, бананы могут помочь вам победить желудочно-кишечные проблемы, такие как:

  • запор,
  • язва желудка и
  • изжога

6.Бананы придают вам энергию — за вычетом жиров и холестерина

Бананы содержат три натуральных сахара — сахарозу, фруктозу и глюкозу, что дает вам источник энергии без жира и холестерина. Таким образом, бананы идеальны, особенно для детей и спортсменов, на завтрак, в качестве полуденного перекуса или до и после занятий спортом.

Читайте дальше, чтобы узнать, есть ли бананы подходят всем и стоит ли их есть

Ссылка: Q15

17 полезных свойств бананов, подтвержденных наукой

Что, если бы мы сказали вам, что существует революционный новый инструмент, который поможет вам похудеть, уменьшить вздутие живота, бороться с раком и увеличить вашу энергию — и все это всего за 19 центов за штуку? И бонус: к каждому из них прилагается бесплатный кейс для переноски, так что вы можете взять его и отправиться в путь! Вы бы назвали нас бананами.И мы бы сказали, что ты прав.

Скромный фрукт — с ботанической точки зрения, на самом деле ягода! — возможно, наименее рекламируемый продукт в супермаркете, суперпродукт, больше ассоциирующийся с детьми, обезьянами и комедией фарса, чем со стальным прессом. Но его сила доказана, и чтобы выяснить, насколько бананы могут быть, мы проконсультировались с нашей командой диетологов, чтобы точно определить, что употребление одного банана делает с вашим телом. (Совет профессионала: чем спелее банан, тем больше в нем питательных веществ!

Вот главные и самые полезные свойства бананов для здоровья.

Shutterstock

Если после тренировки вы почувствовали, что ваши мышцы болят или растут недостаточно быстро, возможно, вам не хватает магния в вашем рационе. Бананы — хороший источник магния, они помогают при сокращении и расслаблении мышц, а также в синтезе белка, что, в свою очередь, увеличивает мышечную массу. Бонус: потребление магния помогает ускорить липолиз — процесс, с помощью которого ваше тело высвобождает жир из своих запасов. Один интересный способ получить магний: приготовить банановый чай. Просто вскипятите воду, срежьте оба конца банана (еще в кожуре) и варите 7-10 минут.Затем процедить и выпить перед сном.

Shutterstock

Все мы знаем, что бананы — основной источник калия. Поскольку это электролит, калий помогает вашим мышцам восстанавливаться после тренировки, усиливает их развитие и позволяет вам больше тренироваться.

Shutterstock

Бананы выглядят не только как улыбки; они продвигают их, потому что они содержат 6% от вашей суточной нормы витамина B9 (также известного как фолиевая кислота), питательного вещества, которое может бороться с депрессией, усиливая субстрат, обладающий антидепрессивными свойствами, согласно NIH.Другими словами, он помогает серотонину, химическому веществу хорошего самочувствия, быстрее проникать в мозг. Исследование, опубликованное в «Индийском журнале психиатрии » , утверждает, что у пациентов с депрессией уровень фолиевой кислоты в крови в среднем на 25 процентов ниже, чем у здоровых людей. Некоторые врачи рекомендуют увеличить потребление фолиевой кислоты, если вы принимаете антидепрессанты, чтобы усилить их действие.

Shutterstock

Помимо повышающего настроение B9, бананы также содержат триптофан, «предшественник серотонина», — говорит Кэсси Бьорк, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук по здоровому простому образу жизни », а серотонин может быть самым важным химическим веществом мозга, поскольку является естественным антидепрессантом. и может лечить беспокойство и бессонницу, а также другие проблемы с настроением, такие как усталость, раздражительность, возбуждение, гнев и агрессия.Бананы также содержат норадреналин, который регулирует нашу «реакцию« борись или беги », что помогает регулировать стресс. Они являются оптимальным, естественным, натуральным способом поддержания хорошего настроения и предотвращения депрессии», — продолжает она. «Хорошо, что рецепт нам не нужен!» (Попробуйте раствориться в воде для детоксикации и пейте спокойно.)

Shutterstock

Это также из-за триптофана, — говорит Бьорк. «Это предшественник мелатонина, который способствует расслаблению и помогает регулировать сон.«Очисти одну перед сном.

Shutterstock

По данным FDA, «сочетание низкого потребления натрия и высокого потребления калия связано с самым низким уровнем артериального давления и самой низкой частотой инсульта у отдельных лиц и групп населения». Ну, угадайте, что? Бананы с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, фрукт официально признан FDA как способный снизить кровяное давление и защитить от сердечного приступа и инсульта.

Вздутие живота заставляет даже самого подтянутого упаковщика с шестью упаковками выглядеть так, как будто они только что выпили упаковку из шести упаковок Coors.Боритесь с газом и задержкой воды с помощью бананов. Одно недавнее исследование показало, что женщины, которые ели банан два раза в день в качестве перекуса перед едой в течение 60 дней, уменьшили вздутие живота на 50 процентов! Почему? Фрукт увеличивает количество бактерий, борющихся со вздутием живота, а также является легендарным хорошим источником калия, который может помочь уменьшить задержку жидкости. (А если вам нужны более полезные советы, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Перед созреванием бананы богаты устойчивым крахмалом, который, как следует из названия, буквально сопротивляется процессу пищеварения.Это питает здоровые кишечные бактерии, что подавляет аппетит и приводит к более эффективному окислению жиров. Фактически, одно исследование показало, что замена всего 5 процентов дневных углеводов источником устойчивого крахмала может повысить сжигание жира после еды до 30 процентов! Поскольку недозрелые бананы немного горькие, мы рекомендуем добавлять их в коктейли для похудения с другими фруктами и овощами, чтобы замаскировать вкус.

Shutterstock

Если вы недавно ели в BK или других сетях быстрого питания, вы, вероятно, употребляли транс-жиры — тот вид жира, который повышает уровень ЛПНП («плохого») холестерина.Прежде чем взять липитор, возьмите банан. Согласно исследованию, опубликованному в журнале The Journal of Nutrition , они содержат фитостерины — соединения, снижающие уровень холестерина ЛПНП. Кроме того, «бананы содержат витамин B6, который важен почти для всего — здоровья сердца, иммунитета, пищеварения и работы нервной системы», — говорит Бьорк.

Shutterstock

Вы постоянно чувствуете себя… не сразу после еды? В том, чтобы винить собаку? Бананы могут улучшить пищеварение.Они являются отличным источником пребиотиков, неперевариваемых углеводов, которые служат пищей для хороших кишечных бактерий (пробиотиков) и улучшают пищеварение — потому что они содержат (скажем это вместе с нами) фруктоолигосахариды, кластер молекул фруктозы, которые улучшают здоровье желудочно-кишечного тракта. .

Shutterstock

Если у вас есть дети, вы, вероятно, уже знаете этот трюк: высокое содержание клетчатки в бананах может помочь нормализовать перистальтику кишечника. С 3 граммами нерастворимой клетчатки они помогают лучше выводить отходы, облегчая отхождение стула.Бонус — они также помогают, когда все идет плохо: «Бананы связывают всех, кто страдает диареей, и они также содержат пробиотики, которые, по сути, являются« пищей »для здоровых микробов (пробиотиков), которые живут в нашем кишечнике», — говорит Изабель Смит, доктор медицины. RD CDN, основатель Isabel Smith Nutrition. Если вы страдали каким-либо заболеванием кишечника, возможно, у вас СРК.

Shutterstock

Хотя бананы не содержат большого количества кальция — менее 1% от рекомендуемой дневной нормы — они могут способствовать усвоению кальция с помощью этих пребиотических фруктоолигосахаридов.Согласно исследованию, опубликованному в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , поскольку фруктоолигосахариды ферментируются в пищеварительном тракте, они повышают способность организма усваивать кальций.

Shutterstock

Есть причина, по которой марафонцы берут банан до (и во время, и после) забега: бананы богаты глюкозой, наиболее легко усваиваемым источником сахара, который обеспечит оптимальную энергию для бега, силового подъема или занятий по душевому циклу. Прием пищи за один раз после тренировки помогает быстро восполнить запасы энергии, которые истощаются во время сильного потоотделения.

Shutterstock

Несмотря на то, что бананы не содержат витамина А, они все же могут помочь уменьшить его дефицит. Как? Они богаты тремя различными типами каротиноидов (провитамин А, каротиноиды, бета-каротин и альфа-каротин), которые организм фактически превращает в витамин А. Круто, правда? И согласно статье в бюллетене Food and Nutrition Bulletin, было показано, что продуктов с высоким содержанием каротиноидов защищают от хронических заболеваний, включая некоторые виды рака, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

Shutterstock

Бананы содержат витамины A (1% DV) и C (17% DV), и «оба являются антиоксидантами и питательными веществами, полезными для глаз и кожи», — говорит Смит. «В них также есть бета-каротин, антиоксидант, который может помочь защитить клетки и восстановить повреждения на клеточном уровне. Бананы также содержат другие питательные вещества, такие как витамин Е (120 микрограммов на небольшой банан) и лютеин (26 микрограммов на средний банан), оба из которых полезны для глаз. Лютеин — это питательное вещество, которое может помочь снизить риск дегенерации желтого пятна.«

Shutterstock

Бананы содержат 12 мг холина (3% суточной нормы), жиросжигающего витамина B, который действует непосредственно на гены, вызывающие накопление жира в брюшной полости. (Одна из причин вздутия живота у сильно пьющих состоит в том, что алкоголь истощает холин, вызывая увеличение веса в области печени.) Вы также можете найти его в нежирном мясе, морепродуктах и ​​зелени капусты.

Shutterstock

Бананы, богатые пектином, являются естественным средством для детоксикации. Это желатиноподобное волокно прилипает к токсичным соединениям в крови и выводит их из организма с мочой.Фактически, согласно исследованию Forsch Komplementärmed , цитрусовый пектин увеличивает выведение ртути с мочой на 150 процентов в течение 24 часов после приема добавок. Исследования показывают, что в качестве бонуса к быстрой потере веса пектин может ограничивать количество жира, которое могут поглощать ваши клетки! Пектин также помогает регулировать уровень сахара в крови. Чтобы воспользоваться преимуществами, выбирайте спелые бананы вместо зеленых, так как доля водорастворимого пектина увеличивается по сравнению с желтыми бананами, согласно исследованию Food Chemistry .

Бьорк предлагает совет, чтобы ваш уровень сахара в крови оставался стабильным при употреблении богатых сахаром фруктов, таких как банан: «Я призываю употреблять белок и полезные жиры вместе с бананом, чтобы замедлить всасывание сахара из банана в ваш кровоток. Это наиболее эффективная стратегия для поддержания стабильного уровня сахара в крови, что означает постоянный уровень энергии и потерю веса (поскольку стабильный уровень сахара в крови позволяет поджелудочной железе выделять глюкагон, гормон сжигания жира!).»

Польза бананов для здоровья

Что такое бананы?

Бананы — самые популярные фрукты в Великобритании. В среднем каждый из нас съедает 10 кг бананов в год (около 100 бананов). Существуют сотни съедобных разновидностей, которые делятся на два разных вида: банан и подорожник.

Бананы имеют отчетливую форму и плотную, но кремообразную мякоть внутри толстой несъедобной кожуры. Хотя люди думают, что бананы имеют желтую кожуру, их цвет меняется с зеленого (недозрелые) на желтый (спелые) на коричневый (перезрелые).

Бананы растут группами по 50–150 штук, при этом отдельные бананы сгруппированы в группы, известные как «руки» по 10–20 штук за раз.

Самый популярный сорт банана — сладкий сорт большого желтого цвета с гладкой кожицей. Этот банан Musa sapienta различается по размеру и цвету, и его обычно едят в сыром виде. Более крупные зеленые бананы известны как подорожники. Бананы подорожника готовятся так же, как овощи, которые обычно запекают или жарят.

Откройте для себя полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов бананов , от ароматной курицы с банановым самбалом до нашего веганского шоколада с банановым льдом -крем .

Пищевая ценность

Порция 80 г (небольшой банан) дает:

65 ккал / 278 кДж

1,0 г белка

0,1 г жиров

16,2 г углеводов

1,1 г волокна

264 мг Калия

Порция одного маленького банана в 80 г считается одной из пяти порций в день. Взгляните на нашу инфографику, чтобы узнать больше о том, что считается пятидневным.

5 основных преимуществ для здоровья

1.Поддерживает здоровье кишечника

Бананы успокаивают кишечник благодаря высокому содержанию пектина, растворимой клетчатки, которая не только снижает уровень холестерина, но и нормализует работу кишечника. Бананы с высоким содержанием клетчатки вызывают чувство сытости и, по-видимому, уменьшают вздутие живота.

Резистентный крахмал в бананах также обладает пребиотическим действием, помогая подпитывать кишечные бактерии, поэтому они увеличиваются в количестве и производят полезные соединения, называемые жирными кислотами с короткой цепью.

2. Поддерживает здоровье сердца

Бананы богаты ценными микроэлементами, особенно калием , , который является одним из важнейших электролитов в организме. Калий помогает регулировать работу сердца, а также баланс жидкости, что является ключевым фактором в управлении артериальным давлением. Эффективность продуктов, богатых калием, таких как бананы, в снижении кровяного давления и защите от сердечных заболеваний и инсультов широко признана и подтверждена значительными научными данными.

3. Может помочь при изжоге

Незрелые бананы помогают нейтрализовать кислоту желудка, а содержащееся в них растительное соединение, лейкоцианидин, по-видимому, способствует утолщению слизистой оболочки желудка. Это означает, что бананы, пока они недозрелые, могут быть полезным диетическим дополнением для людей с изжогой.

4. Бустер энергии

Поскольку в бананах мало воды, они обычно содержат больше калорий и больше сахара по сравнению с другими фруктами.Они содержат сахар в виде сахарозы, фруктозы и глюкозы в сочетании с клетчаткой, что позволяет им обеспечить мгновенный, но продолжительный прилив энергии. Поскольку они богаты калием, они способствуют сокращению мышц во время упражнений и могут снизить риск спазмов. Таким образом, бананы являются ценным дополнением как до, так и во время продолжительных интенсивных упражнений.

5. Может поддерживать настроение

Бананы содержат триптофан, аминокислоту, которую организм превращает в химический серотонин, отвечающий за хорошее самочувствие мозга.Известно, что это химическое вещество мозга помогает расслабиться, улучшить настроение, уменьшить беспокойство и в целом сделать вас счастливее. Однако очень трудно поднять уровень триптофана в крови только с помощью диеты, и хотя исследования на животных предполагают возможную связь между потреблением банана и уменьшением тревожности и депрессии, скорее всего, это больше связано с содержанием антиоксидантов в банане, чем с их вклад триптофана.

Безопасны ли бананы для всех?

Бананы подходят не всем, например, они могут вызвать мигрень у восприимчивых к ним людей.

Бананы могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Симптомы аллергии обычно развиваются в течение нескольких минут, и вам следует обратиться к терапевту, если вы почувствуете побочную реакцию. Однако, если это перерастает в серьезную реакцию, известную как анафилаксия, это требует неотложной медицинской помощи, и вам следует немедленно вызвать скорую помощь.

Подробнее об аллергии на сайте NHS.

Некоторые лекарства работают за счет повышения уровня калия в крови. Если вам прописали лекарства такого рода, вам следует с осторожностью употреблять в пищу продукты, богатые калием, например бананы.

Если вы принимаете прописанные лекарства, всегда проконсультируйтесь с вашим терапевтом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион.

Рецепты

Полезный банановый хлеб

Каша с корицей, бананом и ягодами

Бананы, запеченные в шоколаде

Смузи из банана, меда и лесных орехов

Бирхер мюсли с яблоком и бананом


Эта статья была обновлена ​​29 -го июля 2021 года Керри Торренсом.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Пищевая ценность и польза банана для здоровья

Пищевая ценность

Пищевая ценность бананов, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о национальной маркировке и образовании:

9030 30 гр. Калий 450 мг
Пищевая ценность Размер порции: 1 средний банан (4,5 унции / 126 г) калорий 110 калорий из жира 0 * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий. Сумма на порцию % DV * Сумма на порцию % DV *
Всего жира 0 г 0% 13% Белок 1 г
Витамин А 2% Кальций 0%
Железо 2%

Бананы — одни из самых привлекательных фруктов в мире.По данным ООН, в 2015 году мировой экспорт бананов достиг около 18 миллионов тонн. Около половины из них ушло в США и на европейский рынок. В Соединенных Штатах каждый человек ест 11,4 фунта. бананов в год, по данным Министерства сельского хозяйства США, что делает их любимыми свежими фруктами американцев.

Пышные желтые плоды обладают множеством преимуществ для здоровья. По словам Лоры Флорес, диетолога из Сан-Диего, бананы богаты калием и пектином, одной из форм клетчатки.Они также могут быть хорошим способом получить магний и витамины C и B6.

«Известно, что бананы уменьшают отечность, защищают от развития диабета 2 типа, способствуют снижению веса, укрепляют нервную систему и помогают выработке белых кровяных телец, все благодаря высокому уровню витамина B6, который содержится в бананах», — Флорес сказал Live Science.

«Бананы богаты антиоксидантами, которые могут обеспечить защиту от свободных радикалов, с которыми мы контактируем каждый день, от солнечного света до лосьона, который вы наносите на кожу», — добавил Флорес.

От зеленого к черному

Метаанализ 2017 года, опубликованный Отделением медицинских наук Прилози, показал, что незрелые зеленые бананы обладают некоторой пользой для здоровья. Они могут помочь справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта, такими как диарея и язвы, а также могут снизить уровень холестерина и артериального давления. Некоторые исследования показали, что лектины в зеленых бананах могут лечить пациентов с ВИЧ.

На другом конце жизни банана исследования показали, что уровень питательных веществ в бананах повышается по мере их созревания.Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Food Science and Technology Research, бананы с темными пятнами в восемь раз более эффективны в повышении силы лейкоцитов, чем бананы с зеленой кожицей. Лейкоциты борются с инфекциями, вызванными бактериями, грибками, вирусами и другими патогенами.

Польза для здоровья

Здоровье сердца

Бананы полезны для сердца. Они содержат калий, минеральный электролит, который поддерживает ток электричества по всему телу, необходимый для того, чтобы ваше сердце продолжало биться.Согласно FDA, высокое содержание калия и низкое содержание натрия в бананах также могут помочь защитить вашу сердечно-сосудистую систему от высокого кровяного давления.

Исследование на животных, проведенное в 2017 году исследователями из Университета Алабамы, показало, что калий в бананах также связан с артериальной эффективностью; Чем больше у вас калия, тем меньше вероятность затвердевания артерий. В исследовании у мышей с диетой с низким содержанием калия артерии были более твердыми, чем у мышей, потребляющих нормальное количество калия.Жесткость артерий у людей связана с сердечными заболеваниями.

Депрессия и настроение

Бананы могут быть полезны в преодолении депрессии «из-за высокого уровня триптофана, который организм превращает в серотонин, нейромедиатор мозга, повышающий настроение», — сказал Флорес. Кроме того, витамин B6 помогает вам хорошо спать, а магний помогает расслабить мышцы. Кроме того, триптофан в бананах известен своими способностями вызывать сон.

Пищеварение и потеря веса

Бананы богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать регулярность.Один банан может обеспечить почти 10 процентов вашей дневной потребности в клетчатке. По словам Флореса, витамин B6 также может помочь защитить от диабета 2 типа и помочь в похудании. В целом бананы являются отличным продуктом для похудения, потому что они имеют сладкий вкус и сытность, что помогает обуздать тягу.

Бананы особенно богаты резистентным крахмалом, формой пищевых волокон, которой недавно заинтересовались исследователи. Обзор 2017 года, опубликованный в Nutrition Bulletin, показал, что резистентный крахмал в бананах может поддерживать здоровье кишечника и контролировать уровень сахара в крови.Устойчивый крахмал увеличивает производство жирных кислот с короткой цепью в кишечнике, которые необходимы для здоровья кишечника.

Exercise

Бананы могут быть более эффективными для восстановления энергии и электролитов, чем спортивные напитки. В исследовании 2012 года, опубликованном в PLOS One, изучались спортсмены-мужчины, участвующие в велогонках на длинные дистанции. Они сравнили спортсменов, заправляющихся с помощью Gatorade каждые 15 минут, со спортсменами, заправляющимися бананом и водой. Исследователи обнаружили, что время выступления и физиология тела спортсменов в обоих случаях были одинаковыми.Но серотонин и дофамин банана улучшили антиоксидантную способность спортсменов и помогли справиться с окислительным стрессом, улучшив общую производительность.

Видение

Морковь может получить всю славу за помощь вашим глазам, но бананы тоже делают свою долю. По данным Национального института здоровья, фрукты содержат небольшое, но значительное количество витамина А, который необходим для защиты глаз, поддержания нормального зрения и улучшения зрения в ночное время.Витамин А содержит соединения, которые сохраняют оболочки вокруг глаз и являются элементом белков, которые освещают роговицу. Как и другие фрукты, бананы могут помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна — неизлечимое заболевание, которое размывает центральное зрение.

Кости

Бананы не могут быть переполнены кальцием, но они по-прежнему полезны для укрепления костей. Согласно статье 2009 года в Journal of Physiology and Biochemistry, бананы содержат большое количество фруктоолигосахаридов.Это непищеварительные углеводы, которые способствуют развитию пробиотиков, благоприятных для пищеварения, и повышают способность организма усваивать кальций.

Рак

Некоторые данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление бананов может защитить от рака почек. Шведское исследование 2005 года показало, что женщины, которые ели более 75 порций фруктов и овощей, снижают риск рака почек на 40 процентов, и что особенно эффективны бананы. Женщины, съедающие от четырех до шести бананов в неделю, вдвое снижают риск развития рака почек.

Бананы могут быть полезны для предотвращения рака почек из-за высокого уровня антиоксидантных фенольных соединений.

Беременность

Хотя исследование, опубликованное Королевским обществом, не совсем полезно для здоровья, оно показало, что содержание калия в бананах связано с тем, что женщины рожают мальчиков. В исследовании приняли участие 740 женщин и выяснилось, что у тех, кто потреблял высокий уровень калия до зачатия, вероятность рождения мальчика выше, чем у тех, кто этого не делал.

Бананы также могут помочь предотвратить гестационный диабет. Согласно метаанализу, опубликованному в обзоре медицины сна, недостаток сна во время беременности может способствовать развитию гестационного диабета. Но содержащиеся в бананах магний и триптофан могут помочь обеспечить хороший ночной отдых.

Риски для здоровья

При умеренном употреблении бананов не возникает серьезных побочных эффектов. Однако чрезмерное употребление фруктов может вызвать головные боли и сонливость, сказал Флорес.Она сказала, что такие головные боли вызваны «аминокислотами в бананах, которые расширяют кровеносные сосуды». Перезрелые бананы содержат больше этих аминокислот, чем другие бананы. «Бананы также могут способствовать сонливости при чрезмерном употреблении из-за большого количества триптофана, содержащегося в них», — сказала она. Магний также расслабляет мышцы — еще одно преимущество, иногда — риск.

Бананы — сладкие фрукты, поэтому употребление в пищу слишком большого количества и несоблюдение правил гигиены полости рта может привести к кариесу.Они также не содержат достаточного количества жира или белка, чтобы быть здоровой пищей сами по себе или эффективной перекусом после тренировки.

Употребление бананов становится значительно рискованным, только если вы едите слишком много. Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать около двух чашек фруктов в день или около двух бананов. Если вы съедаете десятки бананов каждый день, существует риск чрезмерно высокого уровня витаминов и минералов.

Медицинский центр Университета Мэриленда сообщил, что чрезмерное потребление калия может привести к гиперкалиемии, которая характеризуется мышечной слабостью, временным параличом и нерегулярным сердцебиением.Это может иметь серьезные последствия, но вам придется съесть около 43 бананов за короткое время, чтобы проявились какие-либо симптомы гиперкалиемии.

По данным Национального института здоровья, ежедневное употребление более 500 миллиграммов витамина B6 может привести к повреждению нервов в руках и ногах. Чтобы достичь такого уровня витамина B6, вам придется съесть тысячи бананов.

Банановая кожура: съедобна или ядовита?

Оказывается, самый большой риск от банановой кожуры действительно может поскользнуться на ней.Банановая кожура не ядовита. На самом деле они съедобны и богаты питательными веществами. «Банановую кожуру едят во многих частях мира, хотя [это] не очень распространено на Западе», — сказал Флорес. «Он содержит большое количество витаминов B6 и B12, а также магния и калия. Он также содержит некоторое количество клетчатки и белка». Согласно статье 2011 года в журнале Applied Biochemistry and Biotechnology, банановая кожура также содержит «различные биологически активные соединения, такие как полифенолы, каротиноиды и другие».

Важно тщательно мыть кожуру банана перед употреблением в пищу, так как в банановых рощах могут находиться пестициды.

Банановую кожуру обычно подают в вареном, вареном или жареном виде, хотя ее можно есть сырыми или положить в блендер с другими фруктами. Они не такие сладкие, как мякоть банана. Кожура созревшего будет слаще незрелой.

Другие факты о бананах

Бананы, возможно, были первым в мире культивированным фруктом. Археологи обнаружили свидетельства выращивания бананов в Новой Гвинее еще в 8000 году до нашей эры.

Банан классифицируется как древовидное (древовидное) многолетнее растение, а сам банан считается ягодой.Связка бананов называется рукой; один банан — это палец.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), существует почти 1000 разновидностей бананов. Почти все продаваемые в магазинах бананы клонированы только из одного сорта — бананового растения Кавендиш, родом из Юго-Восточной Азии. Кавендиш заменил Гро Мишель после того, как этот сорт был уничтожен грибком в 1950-х годах. Сообщается, что Gros Michel был больше, имел более длительный срок хранения и был лучше на вкус.По словам ботаников, Кавендиши устойчивы к грибку, который убил Гро-Мишель, но они восприимчивы к другому грибку и могут столкнуться с той же судьбой в течение следующих 20 лет.

С ботанической точки зрения нет никакой разницы между бананами и бананами. Но в общем случае «банан» относится к более сладкой форме фруктов, которые часто едят в сыром виде, а «подорожник» относится к более крахмалистым фруктам, которые часто готовят перед едой.

Эквадор является ведущим производителем бананов в мире, за ним следуют Филиппины.Бананы производятся в других тропических и субтропических регионах Азии, Африки и Америки, а также на Канарских островах и в Австралии.

Дикие бананы растут по всей Юго-Восточной Азии, но большинство из них несъедобны для человека, так как они усеяны твердыми семенами.

В 1923 году были выпущены ноты к популярной песне «Да у нас нет бананов!» продавалось более тысячи копий в день.

Версия Гарри Белафонте «Песня о банановой лодке» была выпущена на первом альбоме, проданном тиражом более миллиона копий, — «Калипсо» Белафонте.»

Дополнительные ресурсы

5 научно обоснованных преимуществ бананов для вашего здоровья

Идет загрузка.

Бананы содержат много калия, который действует как электролит и питательное вещество.фитри искандар закария / Getty Images

  • Бананы очень полезны для здоровья благодаря высокому содержанию калия и клетчатки.
  • Калий помогает сбалансировать уровень натрия в организме, который регулирует кровяное давление и может снизить риск сердечного приступа и инсульта.
  • Употребление бананов в пищу также может помочь в похудании, поскольку они содержат пектин и резистентный крахмал, которые помогают дольше чувствовать сытость.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Бананы давно используются в качестве ланч-бокса и коричневых пакетов. И это не только потому, что они легко переносятся. Они также питательны и полезны для вашего сердца, уровня сахара в крови, пищеварения и многого другого.

Вот пять преимуществ для здоровья от употребления бананов.

Бананы очень питательны

Один средний банан содержит 110 калорий без содержания жира.Он также обеспечивает следующее:

  • Белок: 1 грамм
  • Углеводы: 28 грамм
  • Сахар: 15 грамм (природного происхождения)
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Калий: 450 мг
  • Магний: 32 мг
  • Витамин C: 10,3 мг
  • Витамин B6: 0,4 мг

«Бананы хорошо известны своим содержанием калия, но есть и другие витамины и минералы, которые также заслуживают внимания. Банан является важным источником B6 и клетчатки, которые играют жизненно важную роль в важных функциях организма, таких как снижение уровня холестерина и поддержание равновесия », — говорит Лиза Ричардс, сертифицированный консультант по питанию.

Фактически, всего один банан может дать вам 9% рекомендуемой суточной нормы (РСНП) калия и 8% магния. Что касается витамина С, банан может быть не первой пищей, которая приходит вам на ум. Но фрукты обеспечивают около 11% вашего RDI.

Бананы могут помочь регулировать уровень сахара в крови Связанные 5 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови и управления диабетом

Идея о том, что людям с преддиабетом или диабетом следует избегать сладких фруктов, является мифом, пока вы остаетесь в пределах своих потребностей в углеводах.Это примерно половина сорта Кавендиш, который является наиболее распространенным типом бананов.

Действительно, бананы, содержащие пектин и резистентный крахмал, действительно могут помочь снизить уровень сахара в крови. Ричардс говорит, что эти растворимые волокна действуют согласованно друг с другом, усиливая ощущение сытости, предотвращая переедание и замедляя скорость пищеварения.

Кроме того, гликемический индекс (ГИ) банана составляет от 30 до 60, в зависимости от спелости. Гликемический индекс показывает, как углеводы в продуктах питания изменяют уровень сахара в крови по шкале от 0 до 100.«Чем ниже ГИ, тем меньше вероятность того, что еда вызовет резкий скачок», — говорит Ричардс. Чтобы снизить ГИ, ешьте более зеленые фрукты.

«Ключ в том, чтобы соединить источник углеводов с белком и жиром. В противном случае уровень сахара в крови резко возрастет, а затем снизится», — говорит Моника Аусландер Морено, магистр медицины, RDN, ведущий диетолог в Miami’s Essence Nutrition. Она предлагает сочетать бананы с высоким содержанием углеводов с яйцами, йогуртом или арахисовым маслом.

Бананы могут поддерживать здоровье сердца

Калий — двойная угроза.Хотя большинство людей думают о нем как о минерале, он также действует как электролит. Электролиты играют важную роль в регулировании сокращения мышц. «Поскольку сердце — это мышца, — говорит Морено, — калий и здоровье сердца очень тесно связаны».

Калий также может помочь сбалансировать уровень натрия. Калий, который контролирует жидкость внутри клеток, имеет двухтактную связь с натрием, который контролирует жидкость вне клеток. Слишком мало калия и слишком много натрия означает больше жидкости и больший объем крови в кровотоке.Это увеличивает кровяное давление с дополнительным риском сердечного приступа и инсульта.

Обзор 2017 года показал, что добавки калия снижают кровяное давление у людей с гипертония , или высокое кровяное давление. Из-за исследований калия и высокого кровяного давления FDA одобрило следующее заявление о здоровье: «Диеты, содержащие продукты, являющиеся хорошим источником калия и с низким содержанием натрия, могут снизить риск высокого кровяного давления и инсульта.»Анализ показал, что бананы особенно богаты калием.

Бананы могут помочь в похудании

Морено говорит, что банан стал «очень стигматизированным в диетической культуре» из-за содержания в нем углеводов. «Люди ругают их. Но у нас нет проблем с весом из-за бананов».

Связанные Что такое резистентный крахмал и почему он полезнее простого крахмала

На самом деле, фрукт может помочь вам почувствовать себя сытым и быстрым.Сочетание пектина и устойчивый крахмал задерживает опорожнение желудка, что приводит к уменьшению калорийности рациона, говорит Ричардс.

Зеленые бананы лучше подходят для этого, потому что по мере созревания или старения банан теряет пектин. Кроме того, чем зеленее банан, тем больше в нем стойкого крахмала. По словам Морено, когда вы едите их со сбалансированной диетой, углеводы помогают вырабатывать больше серотонина, что помогает регулировать метаболизм и уровень энергии.Однако имейте в виду, что зеленые бананы содержат больше клетчатки и могут вызывать газы, вздутие живота и запоры.

Эти данные о сытости и стабилизации веса были подтверждены в обзоре 2019 года. Он пришел к выводу, что зеленые бананы, потребляемые в виде мякоти свежих фруктов, приготовленные или сушеные и измельченные в муку для использования в качестве продукта для выпечки, заставляют вас чувствовать себя сытым. Из-за высокого содержания клетчатки исследователи также предположили, что зеленые бананы могут помочь в профилактике или лечении кишечных заболеваний, снизить уровень холестерина в крови и предотвратить рак кишечника.

Бананы полезны для пищеварения

Когда дело доходит до здоровья кишечника, бананы дают и забирают. Зеленые или более зеленые бананы могут вызвать запор «из-за большего количества резистентного крахмала и пектина», — говорит Ричардс, которые замедляют процесс пищеварения в желудке.

Тем не менее, спелые бананы могут помочь вам в ванной, если у вас возникнут трудности в этой сфере.«Менее стойкий крахмал и больше клетчатки могут двигать стул», — говорит Морено. Клетчатка растворима, впитывается водой, что облегчает отхождение стула.

Бананы также содержат нерастворимую клетчатку: нерастворимая клетчатка поглощает и перерабатывает питательные вещества, в то время как растворимая клетчатка создает мягкую массу для тела, выводя токсины из пищеварительной системы.

Однако слишком много спелых бананов может вызвать диарею — частую жалобу младенцев, которые часто начинают есть очень спелые банановые пюре.

Takeaway инсайдера

Хотя употребление слишком большого количества бананов может вызвать запор или диарею, в зависимости от степени их спелости вы можете спокойно есть бананы. Бананы не только помогают здоровью кишечника, они также могут поддержать ваши усилия с потеря веса , укрепляют здоровье сердца и снижают уровень сахара в крови.

Джен Каретник

Внештатный репортер, выбор для инсайдеров

Джен Каретник — писатель-фрилансер из Майами, автор / соавтор 20 книг.Она занимается вопросами еды, вина, путешествий и других предметов образа жизни более 25 лет. Она работала ресторанным критиком, редактором кулинарии или редактором статей в различных газетах и ​​журналах, включая Miami New Times и New Times Broward Palm / Beach, South Florida Magazine, Wine News и Modern Luxury’s MIAMI Magazine. Ее статьи о фрилансе появляются в TheAtlantic.com, Heated, NPR’s The Salt, VinePair.com, WestJet Magazine и в других местах. Работа Джен завоевала первый приз в конкурсах, спонсируемых, в частности, Ассоциацией журналистов-кулинаров, Североамериканскими туристическими журналистами и Обществом профессиональных журналистов.Ее кулинарные книги были отмечены наградами Gourmand Awards и Les Dames d’Escoffiers. Отмеченный наградами поэт, драматург, эссеист и педагог, Джен имеет степень магистра в области поэзии Калифорнийского университета в Ирвине и степень магистра художественной литературы Университета Майами. В прошлом работала художником-резидентом в Эверглейдс, она является Deering Estate AIR на 2020 год. Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и рассматривает продукты в Insider здесь. Подробнее Читать меньше

7 преимуществ бананов | Для здорового тела и разума • Шеф-повар Sweet Pea

От лучшего сна до увеличения потери веса — бананов помогли вам добиться этого! В этом посте мы расскажем об 7 удивительных преимуществах бананов… а также о рецептах .

Думаю, вы уже заметили, я предпочитаю бананы бананам. Правдивая история! Дошло до того, что мои дети больше не хотели их есть, потому что я включил их во все. Банановый бойкот в реальной жизни. Моя плохая!

Но опять же, этот пост давно назрел. Вы буквально все время видели, как я веду блог о бананах, но я не особо углублялся в настоящие преимуществ бананов. Что ж, не волнуйтесь, время пришло! Я создал этот блог, чтобы пролить свет на то, почему бананы являются основным продуктом моей здоровой диеты. Если вы дочитаете этот пост до конца, я подозреваю, что они будут одним из основных продуктов и для вас …

Полезны ли бананы?

Бананы абсолютно полезны! Они богаты витаминами и минералами, такими как калий, витамин C, витамин B5 и магний. И они являются отличным источником клетчатки!

Если вы мне не верите, вот пищевой профиль банана среднего размера (126 г):

% от DV
Калорий 105
Белок 1 грамм
Всего жиров 0 грамм
80 Всего углеводов
80 Всего углеводов Клетчатка 3 грамма
Витамин C 15% от дневной нормы
Витамин A 2% от DV
Калий

0

Железо 2% от DV
Натрий 0 мг

Полезны ли бананы при запоре?

Спелые бананы хороши при запорах, потому что они богаты растворимой клетчаткой (также известной как пектин), которая выводит воду из кишечника и создает движения в кишечнике.Выпей один утром, чтобы начать работу. Но будь осторожен! Незрелые бананы могут вызвать запор. потому, что они все еще содержат большое количество крахмала, который трудно переваривать организмом.

Сколько бананов можно съесть в день?

Один или два банана в день считаются сбалансированной диетой. Как я всегда говорю, слишком много всего плохого для тебя! Избыток бананов может привести к увеличению веса и дефициту питательных веществ. Поэтому убедитесь, что вы включаете в свой рацион все остальные полезные продукты. Мне лично нравится класть бананы на стопку протеиновых блинов, чтобы получить сбалансированную и высокоэнергетическую еду.

Можно ли есть бананы на ночь?

Съесть банан перед сном может помочь вам уснуть. Потому что бананы содержат триптофан, аминокислоту, которая помогает организму вырабатывать мелатонин, также известный как «гормон сна». Так что в следующий раз, когда вам захочется перекусить в полночь, но вы также планируете съесть мешок, возьмите банан. Ваше тело непременно поблагодарит вас за этот закусок перед сном.

Преимущества бананов

Вот где действительно хорошо. Семь главных преимуществ бананов! Читайте вместе со мной и присоединяйтесь к фан-клубу бананов …

1. Бананы способствуют пищеварению

Я уже упоминал об этом ранее, но повторю еще раз … бананы богаты клетчаткой. Конкретно 10-12% от суточной потребности в клетчатке! Эта растворимая клетчатка также помогает сохранять чувство сытости на более длительные периоды времени. Вот почему я люблю добавлять бананы в свой протеиновый коктейль, потому что они сохраняют чувство насыщения до следующего приема пищи.

2. Бананы — источник питательных веществ

Забудьте о яблоках. Банан в день убережет доктора! Бананы богаты необходимыми витаминами и питательными веществами, такими как калий, кальций, магний, железо, фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин и B6. Все это способствует общему здоровому телу.

3. Бананы содержат мощные антиоксиданты

Вместо того, чтобы пить все эти дорогие зеленые шоты с антиоксидантами, съешьте банан. Он содержит несколько типов антиоксидантов, таких как дофамин и катехины. И то, и другое снижает риск сердечных заболеваний и даже дегенеративных заболеваний!

4. Бананы с калием

Но вы ведь знали это правильно? Что вы, возможно, не знаете , так это то, что калий, как известно, имеет различные преимущества для здоровья, например, регулирует сердцебиение, артериальное давление и помогает поддерживать здоровье почек.

5. Бананы помогают предотвратить болезненные ощущения при физической нагрузке

Вы когда-нибудь задумывались, почему после тренировки рекомендуется употреблять бананы? Что ж, больше нечего удивляться! Бананы помогают уменьшить судороги и болезненные ощущения, связанные с физическими упражнениями. Благодаря содержанию минералов и количеству легко усваиваемых углеводов.Они также являются хорошим источником энергии … , что идеально подходит для тренировки!

6. Бананы делают вас счастливыми

Я знаю, что упоминал, что бананы содержат небольшое количество триптофана, который помогает со сном. Но я не сказал вам, что в сочетании с витамином B6 он помогает увеличить выработку серотонина . Это также известно как «гормон хорошего самочувствия».

7. Бананы могут помочь в похудании

А теперь, прежде чем заменить весь свой рацион бананами, прислушайтесь.Нет какого-либо специального исследования, которое бы показало, что бананы напрямую способствуют снижению веса. Однако бананы содержат несколько питательных веществ, которые действительно приводят к снижению веса . Бананы — известный источник клетчатки, которая способствует снижению массы тела, а также снижению веса.

Как хранить бананы?

Поднимите руку, если вы когда-нибудь видели, как ваши бананы становятся коричневыми? Ну, в этом я тоже виноват! Я оставила их прямо под солнечным светом, а потом БАМ, мне нужно было испечь (действительно восхитительный) банановый хлеб.

Чтобы избежать унылых коричневых бананов, вот несколько советов, как их правильно хранить….

  • Хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.
  • Не кладите их в холодильник (это может помешать им созревать, что никому не нужно).
  • Если вы хотите ускорить процесс созревания, храните их в коричневом бумажном пакете. Или положите их рядом с другими фруктами. Таким образом, он будет выделять больше этилена, , что помогает получить идеально спелый банан с высоким содержанием питательных веществ.
  • Если вы хотите, чтобы все бананы созрели одновременно, приобретите банановую вешалку! Они способствуют постепенному созреванию, предотвращая скопление избыточного давления и влаги в нижней части грозди.
  • Если вы случайно позволили бананам перезреть, не волнуйтесь! Вы можете заморозить их и добавить в коктейли или выпечку!

Еще полезные банановые рецепты

Суть в том, что бананы классные! Если вам не нравится есть фрукты напрямую, вы также можете добавлять бананы в различные рецепты. Я включаю их ниже…

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

преимуществ бананов | 8 причин есть бананы

Бананы Chiquita не только сладкие, но и полезные

Содержит витаминов и минералов , бананы действительно являются одними из лучших суперпродуктов в мире и безоговорочно выигрывают в качестве здоровой закуски по сравнению с другими продуктами с высокой степенью обработки.В бананах содержится много «хорошего» натурального сахара — фруктозы — и щедрая порция клетчатки, которая помогает сахару расщепляться медленнее, предотвращая его ужасные скачки и сбои. Их скромное количество хороших, ускоряющих метаболизм углеводов (около 30 г на средний банан) означает, что они даже рекомендуются в некоторых диабетических диетах для удовлетворения тяги к сладкому.

Бананы Chiquita — отличный источник клетчатки

Еще одним преимуществом бананов является высокий уровень клетчатки , благодаря которой вы дольше чувствуете сытость.Клетчатка известна как «растворимая клетчатка» — она ​​также может помочь снизить уровень плохого холестерина и снизить риск ишемической болезни сердца и диабета типа 2 . Благодаря высокому содержанию клетчатки в бананах (что делает их долгосрочным источником энергии) неудивительно, что спортсмены и бегуны по всему миру любят бананы Chiquita. Мы являемся партнером многих марафонов по всему миру, включая знаменитые марафоны в Нью-Йорке, Дисней и Афинах.

Бананы Chiquita полны необходимых витаминов

Бананы также напичканы антиоксидантами, и необходимыми витаминами, , такими как рибофлавин (витамин В2), который помогает предотвратить анемию, катаракту, трещины на губах и сохраняет вашу кожу великолепным.B2 также важен для поддержания энергообеспечения организма и помогает нам усваивать и активировать другие полезные витамины и минералы, необходимые нашему организму для правильного функционирования.

Бананы Chiquita отлично подходят для диет

Когда бананы еще немного зеленые, они являются отличным источником устойчивого крахмала . Этот крахмал называется «устойчивым», потому что он сопротивляется перевариванию, то есть наш организм переваривает его медленнее. Наш организм извлекает из банана гораздо меньше калорий, чем из эквивалентного количества обработанных сладостей, таких как печенье и конфеты.Более того, бананы — отличная здоровая закуска для большинства видов диет, таких как палео, без глютена, без молочных продуктов, веганский, Whole30, без зерна, без сахара или на растительной основе. Еще лучше, его можно использовать в качестве заменителя сахара для выпечки, поскольку он является натуральным подсластителем.

Бананы Chiquita супер универсальны

Бананы настолько полезны, что их легко добавить в любую полезную закуску или рецепт завтрака. Арахисовое масло и бананы идеально подходят для завтрака по принципу «хватай и уходи».Банановые смузи, банановый хлеб и банановые фруктовые тарелки или просто нарезанные сверху хлопьями добавят полезный и питательный заряд к вашему утреннему распорядку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *