Польза растворимого цикория: Экспертиза цикория: разыскивается инулин!

Содержание

польза и вред — Рамблер/новости

Цикорий – это доступный полезный аналог напитков, содержащих кофеин. Всем, кто хочет оставаться активным, но не может или не хочет пить кофе, следует выбрать его. Цикорий в большинстве случаев оказывает на организм людей старшего возраста только положительное влияние. Его польза для здоровья после 50 лет удивительна, а вред напиток может нанести только при неправильном применении.

Что такое цикорий

Цикорием называют дикорастущий цветок с тонкими листьями, небольшими синими цветами и толстым корневищем. Именно из сушеного молотого корня готовят вкусный и полезный напиток. Его выкапывают, нарезают на куски, просушивают, перемалывают. Для приготовления напитка порошок нужно залить кипятком, а затем подождать пока он растворится.

Готовый напиток немного сладкий на вкус, поэтому добавлять в него сахар необязательно. Многие люди пьют его по утрам вместо кофе, чтобы укрепить иммунитет и получить заряд бодрости на весь день.

В состав лечебного напитка входят:

витамины группы В;

витамины группы А;

Цикорий продается в виде сухого порошка или напитка, приготовленного из концентрата, разведенного водой.

Гораздо полезнее заваривать порошок самостоятельно. Так можно контролировать пропорции порошка и сахара, делая вкус напитка более сладким.

Чтобы выбрать хороший продукт, нужно обращать внимание на цвет порошка. Он не должен быть слишком темным. Такой цвет говорит о том, что сырье передержали на просушке, поэтому оно подгорело. Готовить напиток из такого порошка нельзя. В горелых продуктах скапливаются канцерогены, провоцирующие развитие опухолей. Качественный продукт имеет тонкий аромат, отдаленно напоминающий кофе.

Полезные свойства

Среди природных энергетков этот напиток занимает первое место по эффективности. Диетологи рекомендуют пить цикорий для поддержания иммунитета, повышения тонуса, нормализации работы нервной, пищеварительной системы.

К его полезным свойствам относятся:

Снижение артериального давления. Он дополняет действие лекарств, расширяет сосуды, ускоряет кровоток.

Нормализация сна. Выпитый вечером напиток расслабляет нервную систему, помогает бороться с бессонницей.

Снижение уровня сахара в крови. Инулин контролирует уровень глюкозы, поэтому он особенно полезен для диабетиков.

Ускорение выведения из организма токсинов. Инулин также способствует ускорению процесса пищеварения. Благодаря этому продукты распада быстрее выводятся из организма.

Насыщение организма витаминами и минералами. Весь комплекс веществ, входящий в состав напитка, необходим для поддержания здоровья.

Цикорий – диетический продукт. В 100 гр сухого вещества содержится 21 калория, а для приготовления одной порции достаточно 5-7 грамм.

Выпитый натощак, он надолго притупляет чувство голода. Его полезно использовать во время детокс-диеты: особого метода очищения, позволяющего вывести скопившиеся шлаки и лишнюю жидкость.

Польза для мужчин

Мужчины чаще женщин страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Из-за пережитых стрессов, влияния вредных привычек и нездорового образа жизни они склонны к развитию инфаркта. Цикорий будет полезен для мужчин в качестве профилактики этого заболевания.

Он укрепляет стенки сосудов, способствует нормализации давления. Благодаря этому нагрузка на мышцы сердца снижается, а кровоток усиливается. Клетки организма вовремя получают кислород, необходимый для их нормальной работы.

К полезным свойствам также можно отнести:

профилактику заболеваний половой сферы;

мочегонный эффект при воспалениях и склонности к отекам;

облегчение симптомов похмельного синдрома.

Многие мужчины отмечают, что при регулярном приеме цикория их физическая выносливость усиливается. Пропадает одышка, свойственная курильщикам с многолетним стажем, появляется чувство бодрости. Нормализуется частота пульса. Отдельный плюс этого напитка, как средства для укрепления здоровья мужчин – простота его приготовления.

Польза для женщин

С возрастом в организме женщины происходят необратимые изменения, связанные со снижением выработки женского гормона эстрогена. Это влияет на общее состояние здоровья и внешний вид: волосы и ногти становятся ломкими, кожа – дряблой.

В период менопаузы, которая у многих женщин наступает даже до 50 лет, организм испытывает особенную нагрузку. Появляется вялость, апатия, частые смены настроения, агрессия без видимой причины. Цикорий поможет стабилизировать ситуацию, насытить организм необходимыми веществами, укрепить здоровье.

Он полезен для женщин, которые хотят:

Отказаться от сладостей. Напиток помогает продлить чувство насыщения после еды. Это позволяет вычеркнуть из меню сладости, которые многие едят в качестве перекуса, чтобы избавиться от чувства голода между основными обедом и ужином.

Улучшить состояние кожи. Содержащиеся в нем компоненты повышают упругость кожи, придают ей здоровый внешний вид.

Избавиться от лишних жировых отложений. Целлюлит – следствие неправильного образа жизни и нарушений в работе выделительной системы. Цикорий ускорит обмен веществ, позволит жировым отложениям естественным образом разрушаться, а впоследствии – выводиться из организма.

Цикорий полезно не только пить, но и использовать наружно как косметическое средство. Из него легко приготовить домашний ополаскиватель для волос. Нужно взять 2-3 ложки порошка, залить водой, подождать, пока он полностью раствориться, а вода остынет до комнатной температуры.

Получившимся отваром нужно прополоскать волосы. Желательно позволить им высохнуть самостоятельно, без использования фена. Через 5-6 процедур будет заметен эффект: волосы станут гладкими и блестящими.

Вредные свойства цикория

Для людей старшего возраста любое лекарственное средство помимо пользы приносит определенный вред. Их обмен веществ замедлен, поэтому попадая в организм, цикорий воздействует на него активно и долго. Он может вызвать усиление симптомов хронических заболеваний и спровоцировать обострение.

От цикория следует отказаться людям, у которых диагностированы:

воспаление печеночной железы.

При этих заболеваниях полезное свойство напитка расширять сосуды может быть опасно. Резкий прилив крови к пораженному болезнью органу вызывает болевые ощущения и провоцирует развитие патологии.

С осторожностью следует принимать этот напиток людям, склонным к аллергии на аскорбиновую кислоту. Содержащийся в нем витамин С может стать причиной резкого обострения заболевания, вызвать зуд и покраснение кожи.

Как употреблять цикорий

Для получения нужного эффекта достаточно выпивать 1-2 кружки напитка в день, до или во время еды. Желательно не добавлять молоко: из-за содержащихся в нем ферментов не усваивается большая часть полезных веществ, они просто выводятся из организма.

Для людей после 50 лет особенно важно получать все необходимые микро и макроэлементы, чтобы замедлить биологические процессы старения. Цикорий для них – подходящая альтернатива витаминному комплексу в таблетках.

Цикорий растворимый жидкий Здоровье - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

290

Углеводы, г: 

63. 3

Цикорий – напиток достаточно популярный и полезный, особенно он полюбился тем, кто не употребляет кофеин и не пьет кофе и чаи. Теперь этот полезный напиток можно попробовать не только в формате сублимированного порошка, но и в формате жидкого экстракта. Жидкий цикорий является прекрасным источником растворимых пищевых волокон, в том числе

инулина. Он служит незаменимым напитком для каждого, кто стремится вести здоровый и энергичный образ жизни. Жидкий цикорий ТМ Здоровье продаётся в стеклянной баночке с отвинчивающейся крышкой. Хранить цикорий нужно плотно закрытым, не подвергать воздействию прямых солнечных лучей и прекрасные вкусовые качества и вся польза напитка сохранится надолго.

Калорийность натурального жидкого растворимого цикория Здоровье

Калорийность жидкого растворимого натурального цикория Здоровье составляет 290 ккал на 100 грамм.

Состав цикория жидкого растворимого Здоровье

В составе растворимого жидкого цикория Здоровье только жидкий экстракт жареного цикория.

Польза и вред цикория натурального жидкого растворимого Здоровье

Растворимый цикорий содержит массу полезных витаминов и минералов: в его составе присутствуют витамины В6, РР, Е и С, а также железо, кальций, фосфор, натрий и магний. Такой богатый химический состав обуславливает полезные свойства напитка. Цикорий способствует нормализации кровяного давления, благотворно влияет на нервную систему и пищеварение.

Цикорий натуральный растворимый жидкий Здоровье в кулинарии

Концентрированный жидкий цикорий ТМ Здоровье создан для того, чтобы приготовить из него прекрасный ароматный напиток на основе воды или молока. Для этого от одной до пяти чайных ложек нужно растворить в горячей или холодной жидкости. Дозировка концентрата напрямую зависит от того, напиток какой крепости вы предпочитаете (калоризатор). Также концентрированный цикорий подходит для ароматизации выпечки и придания ей шоколадного оттенка. На его основе можно готовить кремы для тортов, муссы и желе.

Цикорий - что это? Польза

Цикорий - что это? Польза - Сойкапедия, цикорий, цикорий польза, цикорий растворимый, цикорий свойства, можно цикорий, цикорий полезные свойства, можно ли цикорий, свойства цикория растворимого, цикорий растворимый полезные свойства, можно пить цикорий

Цикорий — это род двухлетних или многолетних трав семейства Астровые, или Сложноцветные, произрастает в зоне умеренного климата и в тропиках. Культивируются обычно два вида цикория — салатный и обыкновенный. Корень цикория обыкновенного используют как заменитель кофе, а листья салатного цикория — для различных салатов и в качестве гарниров к блюдам. Во многих странах это растение выращивается в лечебных целях, поскольку еще в древние времена цикорий использовали для улучшения пищеварения, лечения глазных заболеваний и даже в качестве противоядия.

По легенде впервые напиток из цикория попробовал султан Сулейман Великолепный (XVI в. ). Однажды он обнаружил, что дворцовая стража воровала кофе из его запасов, смешивала с цикорием, и получался какой-то неведомый напиток. Попробовав его, султан пришел в восхищение и разрешил употребление цикория.

По другой версии история корня цикория в качестве заменителя кофе началась в Германии. Так считается, что изобретателем кофе из полезной травы был житель Тюрингии садовник Тимме. Сегодня именем этого человека назван знаменитый напиток с цикорием «Кофе Тимме». Цикорий быстро приобретал популярность и в других странах, в том числе в России.

В корне цикория содержится много витаминов группы B, С, E, различные белки, жиры, пектин, дубильные вещества и соли. Одним из главных полезных веществ цикория является полисахарид инулин, который питает и чрезвычайно благотоворно влияет на кишечную микрофлору. В пик сезона высушенный корень цикория обыкновенного содержит до 75 % инулина. Благодаря наличию такого букета полезных веществ цикорий благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, нервной системы, помогает устранять дисбактериоз, различные болезни сердца и сосудов.

Напитки на основе высушенных и обжаренных корней цикория обыкновенного являются самыми популярными заменителями кофе. Они не содержат кофеина, и поэтому не оказывают возбуждающего действия на нервную систему и систему кровообращения. Однако помимо безопасности и кофейного вкуса, цикорий благодаря своему уникальному составу чрезвычайно полезен при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, тонкого и толстого кишечника, болезнях печени, желчного пузыря, почек.

Место произрастания: Средиземноморье, Евразия, Северная Африка, Южная Америка, Австралия, Северная Америка и Новая Зеландия.

Кулинарные свойства: Из корней цикория обыкновенного делают растворимый напиток, заменяющий кофе, а также высококачественный спирт и фруктозу. Салатный цикорий едят сырым, вареным, тушеным, запеченным. Его добавляют в салаты и овощное рагу, запекают с яйцами, сыром, яблоками, в тесте. Цикорий придает приятный аромат и изысканный орехово-кофейный привкус выпечке. Цикорий отлично сочетается с цитрусовыми, грушами, персиками, морковью, зеленым горошком, солеными и свежими огурцами, луком, чесноком, сладким перцем, омлетом, различными соусами.

Свойства растворимого цикория. Польза и вред растворимого цикория



Свойства цикория растворимого

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит цикорий растворимый ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

70 р.

 

Цикорий растворимый в последние годы приобретает все большую популярность, хотя полезные свойства этого чудесного порошка известны людям уже достаточно давно. По внешнему виду он напоминает натуральный мелкомолотый кофе, но вкус готового напитка из цикория в значительной степени отличается от классического кофе. Его аромат больше напоминает запах хлеба, а по вкусу он намного слаще. Полезные свойства растворимого цикория заключаются в его составе, который можно назвать достаточно сбалансированным.

Раньше, когда приобрести цикорий растворимый или настойку этого растения было достаточно сложно, его корень многие хозяйки обрабатывали в дома. Его нужно было мелко нарезать, тщательно высушить, а затем уже обжарить и смолоть. В настоящее время такой проблемы перед потребителями и ценителями этого целебного напитка уже не стоит, так как найти цикорий растворимый можно где угодно – в магазинах (отделы с диабетическим питанием или чаем), кафе или аптеках. Кстати, сегодня в продаже этот продукт представлен не только в растворимом виде, но и порошком или цельным корнем.

Польза растворимого цикория

Польза растворимого цикория не подлежит сомнению, как и полезные свойства многих других продуктов растительного происхождения, которые человек использует для улучшения здоровья. Он способствует расширению сосудов, а также снимает приступы тахикардии, благотворным образом влияет на кровеносную и нервную систему. Кроме того, полезен цикорий и для всех пищеварительных органов.

Народная медицина давно утверждает пользу растворимого цикория, где он выступает в качестве важного компонента при приготовлении некоторых лекарственных средств. Помогает он при лечении многих болезней внутренних органов, в частности, почек, печени и селезенки.

Если женщина находится в интересном положении, но не в силах отказать себе в чашечке ароматного кофе, который в этом случае не рекомендуется, скромное растение под названием цикорий обязательно придет на помощь. Польза растворимого цикория для беременных заключается в нормализации сердечной деятельности, поддержании работы сердечной мышцы и печени. Употребление напитка на основе этого растения способствует скорейшему удалению токсичных веществ из организма, что очень важно во время вынашивания плода. Кроме того, цикорий помогает регулировать работу кишечника и желудка, что позволяет беременной женщине позабыть про изжогу и проблемы со стулом.

Вред растворимого цикория

Упоминая о вреде растворимого цикория, стоит знать, что существуют противопоказания к его употреблению. Отказаться от этого продукта следует людям, которые страдают варикозным расширением вен. Помимо этого не рекомендуется напиток на основе цикория и тем, кто имеет заболевания сосудов, астму, хронических кашель или бронхит.

Калорийность цикория растворимого 11 кКал

Энергетическая ценность цикория растворимого (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.1 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 2.7 г. (~11 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|0%|98%

Рецепты с цикорием растворимым



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 7 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 упаковке 100 граммов

 

Пищевая ценность и состав цикория растворимого

Пищевые волокна

0. 8 г

Аналоги и похожие продукты

Цикорий растворимый отзывы и комментарии

Просмотров: 16067

Цикорий польза - чем полезен цикорий, противопоказания — УНИАН

Цикорием легко можно заменить кофе, но кроме этого растение является настоящим источником полезных веществ и витаминов.

Цикорий – многолетняя трава высотой до 1,5 м \ 3652.ru

Цикорий известен как отличный заменитель кофе, позволяющий получить заряд бодрости. В отличие от кофейных зерен, он не содержит кофеина, поэтому его могут употреблять люди, страдающие гипертонией, патологиями ЖКТ, сосудов и сердца. Хотя в действительности цикорий используется в лечебны целях для профилактики многих заболеваний.

Что такое цикорий:

Цикорий – многолетняя трава высотой до 1,5 м. Легко узнается по соцветиям-корзинкам с голубыми цветками, которые раскрываются утром, а также в пасмурную погоду.  Цикорий – одно из старейших известных растений. Его выращивают в Северной Африке, Западной Азии и Европе. Сам процесс потребления и заваривания цикория впервые упомянут в летописях Египта. Позже цикорий начали выращивать средневековые монахи в Европе. И только в 1700 году его завезли в Северную Америку, где он стал самым распространенным заменителем кофе. В народе цикорий называют «петровым батогом».

Чем полезен цикорий:

Польза цикория скрывается в его корневой части, в которой содержится до 75 % инулина (органическое вещество). Это натуральный полисахарид, который подходит для диетического питания (при сахарном диабете). Инулин легко усваивается и становится мощным пребиотиком. При регулярном потреблении цикорий повышает защитные функции организма к вредным бактериям и вирусам. Еще цикорий – это источник витаминов. Бета-каротин – натуральный антиоксидант – выводит свободные радикалы, предупреждает развитие онкологии. Витамин Е – замедляет процессы старения, препятствует тромбообразованию и улучшает работу иммунной системы. Тиамин отвечает за выносливость и работу нервной системы. Холин помогает очистить печень от лишнего жира. Пиридоксин снимает стресс и усталость, улучшает обмен веществ и понижает сахар в крови. Рибофлавин регулирует жизнедеятельность клеток и влияет на репродуктивные функции. Фолиевая кислота – участвует в синтезе ДНК и аминокислот, поддерживает работу сердечно-сосудистой и иммунной системы.

Цикорий имеет низкую калорийность – всего 21 Ккал на 100 г продукта. Учитывая, что для приготовления одной чашки необходимо всего 5 г порошка, количество калорий в напитке будет минимальным. По этой причине его могут безбоязненно употреблять люди, которые стремятся избавиться от излишнего веса.

Женщины ценят растение за его положительное воздействие на волосы и кожу. Напиток из порошка обеспечивает восстановление коллагенов, которые отвечают за эластичность и упругость кожи. Поскольку в цикории нет кофеина, его могут смело пить беременные женщины и кормящие мамы. Являясь близким по вкусу к натуральному кофе, он не влияет на тонус сосудов, но придает организму больше энергии.

Вред цикория: 

Цикорий противопоказан людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Также цикорий может вызвать индивидуальную непереносимость и аллергическую реакцию. Так как цикорий расширяет сосуды и «разгоняет» кровь, поэтому людям с гипотонией лучше не злоупотреблять напитком. Одна чашка цикория может вызвать тошному, слабость и головокружение. Дневная норма для здорового человека – 30 миллилитров напитка в день

Как пить цикорий:

Цикорий натощак притупляет голод, снижает аппетит, поэтому врачи его рекомендуют пить при сбалансированной диете. Также напиток расслабляет нервы и борется с бессонницей. Выводит из организма шлаки, нормализует уровень сахара в крови.

Цикорий является заменителем кофе \ 3kmu.ru

Кофе из цикория:

В магазинах продается уже готовый растворимый сублимированный цикорий. При желании такой концентрат можно смешивать с натуральным или растворимым кофе.

Если хочется заготовить цикорий самостоятельно, нужно ранней весной или поздней осенью выкопать корни и тщательно обмыть. Затем нарезать маленькими ломтиками поперёк и высушить в духовке при температуре +60 °C. Высушенные кусочки корней обжаривают, постоянно помешивая, на сухой сковородке, пока они не приобретут насыщенный коричневый цвет. Во время обжарки образуется эфирное масло цикореоль, запах которого похож на аромат кофе. Обжаренный цикорий мелют в кофемолке и хранят в герметично закрывающейся банке.

Заготавливать цикорий нужно нужно ранней весной или поздней осенью \ nebolet.com.ua

Для приготовления напитка 2 чайные ложки порошка заливают стаканом воды, кипятят на слабом огне 3–5 минут и еще 5 минут настаивают, накрыв крышкой. Готовый отвар следует процедить. Можно добавить мед, апельсиновый или яблочный сок.

Кофе из цикория с молоком

Ингредиенты: 1 ч. л. сублимированного цикория; 70–100 мл горячей воды; 50 мл молока; сахар – по вкусу.

Приготовление: в чашку высыпать цикорий и сахар. Налить немного кипятка и хорошо перемешать. Добавить остальную воду. Взбить молоко в пену и вылить в чашку.

Цикориевый глясе

Ингредиенты: 150 мл цикориевого отвара или раствора сублимированного цикория; 70–100 г шоколадного мороженого; 20–30 мл сливок; 5–6 кубиков льда; сахар, тертый шоколад – по вкусу.

Приготовление: в бокал положить лед. Залить его охлажденным цикориевым напитком (если хочется – немного подсластить). Опустить в бокал шарик мороженого. Сверху выложить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

польза напитка, как выбрать, как пить — противопоказания — похудение — заменитель кофе / НВ

26 февраля 2020, 07:29

Цей матеріал також доступний українською

Из-за легкой горчинки заваренный корень цикория по вкусу напоминает кофе.

Споры о пользе или вреде кофе ведутся каждый год — кого-то он бодрит, а у кого-то этот напиток вызывает чувство тревожности. Диетологи и нутрициологи предлагают множество напитков, которые способны взбодрить как кофе, но при этом не навредить организму. Один из таких напитков — это цикорий.

Что такое цикорий? Цикорий — это многолетнее растение с голубыми цветами семейства Астровые, или Сложноцветные. Родиной цикория считают Средиземноморье, часто встречается растение в Северной Африке, Южной и Северной Америке, Евразии, Австралии и Новой Зеландии. Под выращивание цикория отводят целые поля, в диком виде растение можно увидеть на лугах, пустырях, вдоль проселочных дорог.

Напиток цикорий: в чем польза?

По вкусу цикорий очень напоминает горьковатый кофе, при этом напиток хорошо снижает аппетит и практически не содержит калорий.

Цикорий не содержит кофеина, но обладает бодрящим эффектом благодаря витаминам группы В. Он прекрасно усваивается организмом и благодаря полисахариду инулину, понижает сахар в крови и вредный холестерин. Инулин также способствует росту полезных бифидобактерий в организме и усвоению кальция.

Цикорий позитивно влияет на нервную систему, давая заряд энергии и способствуя активизации умственных процессов.

Для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями цикорий является прекрасным заменителем напитков с кофеином.

Противопоказаниями к употреблению цикория являются проблемы с желчным и гиперчувствительность к растению, что может вызвать аллергию.

Цикорий: как выбрать и как пить

Для приготовления напитка из цикория используют корневища растения. В зависимости от способа обработки, получаются разные вариации цикория.

Жидкий цикорий — это вытяжка из корня растения — его пьют в разбавленном виде, чтобы избавиться от бессонницы и высокой нервной возбудимости.

Для производства молотого цикория корневища подсушивают и размалывают в порошок. Далее порошок настаивают на горячей или холодной воде, получая настойку, которая способствует нормализации ЖКТ и улучшению внимания.

Растворимый цикорий получается из корня растения, который помещают в распылительные сушки. Такой порошок не нужно долго настаивать и удобно хранить. Этот вид цикория чаще всего используют для приготовления «заменителя кофе». Для этого растворимый цикорий заливают горячей водой и перемешивают. Также можно приготовить напиток, состоящий из ¾ цикория и ¼ кофейного порошка. Для придания напитку дополнительного вкуса можно добавлять кокосовое или обычное молоко, мед, лимон.

Растворимый цикорий – польза и вред напитка

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 20.11.2018

Кофейный напиток из цикория не теряет свою популярность уже долгое время, но не каждый знает, как его делают и что вообще такое цикорий, поэтому в этой статье рассмотрим, полезные свойства натурального цикория, особенно использование молотого корня цикория, как заменителя кофе, его польза и вред для здоровья взрослых и детей.

Можно ли пить цикорий? Свойства кофейного напитка

Цикорий – это травянистое растение, широко известное своими полезными и лечебными свойствами (используют листья, цветы, семена, стебли и корни), а также, как природный безопасный заменитель кофе. Переработанные корни цикория с давних времен используют, для заваривания вкусного, ароматного и полезного напитка, который практические не имеет противопоказаний, поэтому на вопрос, можно ли пить цикорий, точно можно ответить – да!

В отличии от натурального кофе, напиток из порошкообразного или гранулированного цикория не содержит кофеин (отсутствуют негативное действие кофеина на организм человека), но по вкусу он похож на этот любимый всеми напиток.

В составе корней цикория высокое содержание инулина (полезного природного заменителя сахара), дубильных веществ, органических кислот, каротина, витамина С, В, А, Е, а также микроэлементы (натрий, кальций, калий, магний, железо).

Сколько можно пить растворимого цикория в день?

Взрослому человеку в день желательно пить не более двух чашек цикория, так как злоупотребление этим напитком, несмотря на множество его полезных качеств, может иметь и негативные последствия.

Хорошим вариантом будет употреблять этот кофейный напиток один раз в день вместо кофе или чая, чтобы уменьшить влияние кофеина на организм.

Чем полезен цикорий? Лечебные и полезные свойства цикория для организма человека

  1. Всего одна чашка напитка из цикория перед принятием пищи поможет улучшить аппетит, а также благоприятно скажется на работе пищеварительной системы в организме человека. Цикорий помогает лучше переваривать пищу, способствует выработке желудочного сока и помогает при изжоге.
  2. Полезные свойства корня цикория для печени выражаются в его очищающем и желчегонном эффекте. Регулярное употребления напитка из цикория способствует растворению камней в желчном пузыре.
  3. При сахарном диабете цикорий полезен благодаря высокому содержанию инулина в своем составе (природного заменителя сахара), он способствует нормализации обменных процессов, снижению уровня сахара в крови.
  4. Напиток из цикория будет полезным при гипертонии, а также «сердечникам», так как он благоприятно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы и понижает давление.
  5. Настойки на основе цикория используют для приготовления примочек для ран, так как он обладает заживляющим и дезинфицирующими свойствами.
  6. Кофе из цикория полезен для нервной системы, обладает успокаивающим эффектом и не содержит кофеина.
  7. Полезный вещества, входящие в состав корня цикория, делают его хорошим противовоспалительным и противомикробным средством.
  8. Полезен цикорий даже для зубов, в некоторых странах на его основе делают зубные пасты, которые хорошо очищают налет с зубной эмали и обладают противовоспалительным эффектом для десен.

Польза и вред цикория с молоком

Однозначного ответа на пользу цикория с молоком нет, многое зависит от Вашего организма. С молоком этот напиток полезнее не становится, просто меняются вкусовые качества, а по некоторым мнениям пить растворимый цикорий с молоком даже вредно, так как они плохо сочетаются между собой.

Польза цикория для мужчин

Мужчинам напиток из растворимого цикория будет полезен при активном образе жизни. Этот кофейный напиток благоприятно сказывается на деятельности многих органов, помогает почистить организм от шлаков (актуально, если часто употребляется алкоголь), а также напиток из цикория будет полезной заменой для любителей часто пить кофе на протяжении дня.

Польза цикория для здоровья женщин

  1. При беременности цикорий можно употреблять в небольших количествах и не часто, как альтернатива, если хочется кофе, при этом цикорный напиток поможет почистить организм будущей мамы от токсинов и вредных веществ.
  2. При грудном вскармливании (кормящим мамам) цикорий употреблять не рекомендуется, так как он может сказаться на лактации (снизить ее), вызывать аллергию у малыша.
  3. Цикорий используют и для похудения, так как этот напиток помогает улучшить пищеварительные процессы и вывести из организма вредные вещества и токсины.
  4. Цикорий для женской красоты. Витаминный и минеральный комплекс, входящий в состав цикория благоприятно сказывается на здоровье и красоте кожи, при этом полезен не только кофейный напиток из цикория, но и различные маски и лечебные ванны на основе корней и листьев этого растения, а шампуни на основе цикория помогут улучшить здоровье волос.

Польза и вред цикория для детей

Для начала разберемся с какого возраста можно пить цикорий детям? Напиток из растворимого цикория начинают давать детям в возрасте от одного года в небольшом количестве и не часто. В любом случае перед этим лучше провести консультацию у врача, а также при первом употреблении ребенком этого напитка проследить за его реакцией (в редких случаях возможно индивидуальная непереносимость).

Напиток из корня цикория поможет пополнить организм ребенка некоторыми витаминами и микроэлементами, улучшит аппетит, а также поможет выводить с организма вредные вещества. В любом случае цикорий с молоком будет хорошим заменителем кофе с молоком, которое многие любят пить.

Вредные свойства и противопоказания к применению растворимого цикория

Многие полезные напитки и продукты необходимо принимать в меру, тоже самое касается и напитка из цикория. В основном противопоказаний к его применению нет, в редких случая возможно индивидуальная непереносимость к этому полезному напитку.

Аккуратно к употреблению «зеленого кофе» из цикория следует относится людям, болеющим гастритом и имеющим язву желудка или двенадцатиперстной кишки. Также этот кофейный напиток не рекомендуется при варикозе (варикозном расширении вен), геморрое и пониженном давлении.

Из чего делают растворимый цикорий?

Чтобы приготовить кофейный напиток из цикория, используют молотый обжаренный корень цикория в виде порошка, который в свою очередь изготавливают из сублимированного насыщенного настоя на основе обжаренного корня цикория, другими словами последовательность производства порошка из цикория такая: перемалывают корень цикория – обжаривают его – варят насыщенный крепкий настой – из настоя цикория при процессе сублимации получается порошок цикория, который и продается в магазинах и аптеках.

Вам также будет интересны статьи: какой цикорий лучше покупать и какая польза растворимого кофе для здоровья человека.

В заключение к статье можно отметить, что выбирая, полезен или вреден цикорий для здоровья человека, все же победят его полезные свойства, особенно, если употреблять этот напиток вместо кофе. Свои отзывы про полезные свойства напитка из цикория оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Преимущества кофе с цикорием на крыше - Какие преимущества от кофе с цикорием?

Внизу, во Французском квартале Нового Орлеана, после того, как все ночные концерты и вечеринки на Бурбон-стрит утихли, вы обязательно найдете местных жителей и туристов, расслабляющихся в Café du Monde, где подают знаменитые городские закуски после юбилея: бенье и цикорий. кофе.

Комбо просто восхитительно. Сладкие, шелушащиеся ощущения жареного теста, посыпанного сахаром, хорошо сочетаются с теплыми ореховыми (почти древесными) акцентами темного напитка.В то время как бенье было популярным американским лакомством в течение некоторого времени, кофе из корня цикория по-настоящему завоевал популярность только в последние несколько лет. Однако Big Easy использует цикорий - из-за его вкуса и пользы для здоровья - с конца 19 века.

Это глубоко в их колониальной истории. Французы, которые когда-то владели этой территорией, собирали корни цикория с синими цветками, чтобы делать чаи и лекарства для лечения желтухи, подагры с увеличением печени и ревматизма.

Естественно, колонизаторы принесли с собой свои традиции, но кофе с цикорием не использовался до Гражданской войны в США.Союзные морские блокады перекрыли импорт кофе в город. Это заставило жителей Нового Орлеана проявить изобретательность, когда дело дошло до приготовления кофе. Они начали подмешивать корень цикория в свой кофе, чтобы увеличить запас, а иногда просто заваривали корень самостоятельно. Территория была дешевой и на вкус достаточно похожей.

Сегодня кофе определенно достаточно, и нет необходимости нормировать и перемешивать. Но есть ли еще причины добавлять в кофе цикорий помимо вкуса? Возможно, наука о здоровье говорит.Содержание питательных веществ в пиве с цикорием обычно невелико, поэтому, возможно, лучше его съесть. В этом случае мы собрали пять способов, которыми корень цикория может улучшить ваше самочувствие, а также другие способы, которыми вы можете добавить его в свой рацион.

Но сначала предупреждение. : Исследования говорят, что людям с аллергией на амброзию или пыльцу следует избегать этого растения, поскольку оно принадлежит к семейству одуванчиков. Другие исследования утверждают, что цикорий также опасен для беременных или кормящих женщин. Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем попробовать цикорий.

13-SmileGetty Images

Польза для здоровья корня цикория

Он может улучшить ваше пищеварение.

Попрощайтесь с запором. Корень цикория богат клетчаткой инулина, которая помогает пище легче проходить через пищеварительный тракт. Инулин также является пребиотиком, который может стимулировать рост полезных бактерий для благополучия кишечника.

Это поможет вам почувствовать насыщение и при этом снизить количество калорий.

Поскольку инулин представляет собой растворимую клетчатку, удерживающую воду, его можно использовать в качестве низкокалорийного варианта для замены жира в некоторых рецептах. Некоторые исследования показывают, что цикорий помогает снизить уровень сахара в крови и лечить диабет. Растворимая клетчатка в целом известна своей способностью снижать гликемический индекс пищевых продуктов и уменьшать инсулинорезистентность.

Это потенциально может улучшить работу мозга.

Цикорий содержит марганец и витамин B6, которые являются важными питательными веществами для вашей головы.Марганец является сосудорасширяющим средством с антиоксидантными свойствами, которое помогает улучшить приток крови к мозгу, а также бороться со свободными радикалами. Это также может увеличить скорость прохождения электрических сигналов через мозг, чтобы улучшить общую функцию мозга. С другой стороны, витамин B6 является жизненно важным питательным веществом, необходимым для создания определенных нейротрансмиттеров в головном мозге.

Может помочь при лечении остеоартрита.

Цикорий обладает противовоспалительными свойствами, которые, по мнению некоторых ученых, могут лечить остеоартрит.В одном исследовании участники принимали пероральные добавки, но люди также использовали их местно для лечения отеков. Однако эффективность цикория в уменьшении воспаления все еще под вопросом. Большинство исследований, посвященных его противовоспалительным свойствам, проводилось на животных. Чтобы сделать справедливый вывод, необходимы дополнительные исследования с участием людей.

Это может помочь вам сократить потребление кофеина.

Давайте будем честными: пиво, приготовленное исключительно из цикория, не даст вам такого кофеина. Но если вы человек, который просто любит вкус кофе и не хочет нервничать, вам может подойти отвар из цикория.Другой вариант - смешать цикорий с небольшим количеством кофе, чтобы хотя бы уменьшить количество кофеина, которое вы потребляете в одной чашке.

Как добавить цикорий в свой рацион

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами цикория, не нужно просто пить кофе. Фактически, вы можете найти клетчатку корня цикория во многих продуктах с низким и высоким содержанием клетчатки, таких как протеиновые батончики, мороженое, крупы, хлеб и многое другое.

Что касается приготовления собственных рецептов, попробуйте добавить это волокно в свои:

  • Йогурты
  • Смузи
  • Выпечка
  • Домашние батончики из мюсли

    И если вы не хотите добавлять его в свой вы всегда можете найти добавки с корнем цикория в Интернете или в ближайшем к вам магазине здорового питания.Просто убедитесь, что ваш врач высоко оценивает ваш выбор добавок, прежде чем вы начнете включать их в свой рацион.

    Адель Джексон-Гибсон Старший редактор Адель Джексон-Гибсон - сертифицированный тренер по фитнесу, модель и писатель из Бруклина.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино. io

    Преимущества волокна корня цикория и способы его употребления

    Зарегистрированные диетологи, диетологи и врачи любят проповедовать важность клетчатки. В конце концов, питательное вещество связано с улучшением здоровья пищеварительной системы, здоровым микробиомом, снижением уровня холестерина и уменьшением воспаления, так что же не любить? Тем не менее, по данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, средний американец съедает менее половины рекомендуемого количества клетчатки (38 граммов для мужчин и 25 для женщин) каждый день.

    Стремясь помочь сократить разрыв в клетчатке, во все большем количестве продуктов здорового питания появляется один волокнистый продукт: клетчатка корня цикория. Волокно из корня цикория - это инулин (растворимая клетчатка), получаемый из корней цикория. Его слегка ореховый и древесный вкус часто хорошо сочетается с широким спектром продуктов и напитков, включая кофе, чай, выпечку и протеиновые батончики.

    Краткий урок здоровья о разнице между нерастворимой и растворимой клетчаткой. Нерастворимая клетчатка способствует увеличению объема стула и содержится в грубых кормах фруктов и овощей.Растворимая клетчатка поглощает воду, образуя гелеобразное вещество во время пищеварения, которое поддерживает работу кишечника. Он также помогает усваивать жирные кислоты, что полезно для сердца. Волокна корня цикория, как уже упоминалось, относятся к последнему типу волокон.

    Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о преимуществах растворимой и нерастворимой клетчатки:

    Похожие истории

    Существует множество причин, по которым клетчатка из корня цикория так полезна для вашего организма.Здесь в них входит зарегистрированный диетолог Мелисса Рифкин, доктор медицинских наук. Кроме того, узнайте, как легко включить клетчатку корня цикория в свою жизнь.

    Какова польза для здоровья волокон корня цикория?

    1.

    Сохраняет здоровье кишечника и избавляет от запоров.

    Если вам нужна помощь в соблюдении регулярного режима каловых масс, клетчатка корня цикория может помочь в этом отношении. Рифкин объясняет, что это потому, что инулин в клетчатке корня цикория является пребиотиком, а это значит, что он питает полезные бактерии в кишечнике.Эти полезные кишечные бактерии выделяют вещества, которые помогают вам лучше переваривать пищу и увеличивают моторику кишечника, то есть скорость, с которой что-то движется по пищеварительному тракту.

    2. Волокно корня цикория также поддерживает иммунную систему.

    Поскольку большая часть иммунной системы фактически находится в кишечнике, Рифкин отмечает, что всякий раз, когда вы потребляете пищу, которая поддерживает кишечник, вы также повышаете свой иммунитет. Научные исследования подтверждают это, даже говоря, что здоровье кишечника может защитить от аллергических состояний, таких как экзема.

    3. Это может помочь снизить уровень нездорового холестерина.

    Рифкин также говорит, что регулярное употребление волокон корня цикория может помочь снизить высокий уровень холестерина. Поскольку он эффективен в снижении уровня липопротеинов высокой плотности («плохого» холестерина ЛПВП), его потребление связано с уменьшением диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, связанных с образом жизни.

    4. Волокно корня цикория содержит калий

    Волокно корня цикория также содержит несколько микроэлементов, в том числе калий, которые могут помочь мышцам восстановиться после интенсивных тренировок.Это одна из причин, почему он начинает все больше появляться в протеиновых порошках, таких как Fuel и It's Just. Калий также помогает сбалансировать натрий в организме, что является еще одной причиной, по которой он полезен для сердечно-сосудистой системы.

    5. Он также содержит кальций.

    Он также содержит небольшое количество кальция, который поддерживает крепкие зубы и кости, а также помогает нервной системе.

    Однако, как и в случае с любой волокнистой пищей, Рифкин рекомендует постепенно увеличивать потребление клетчатки корня цикория.В противном случае у вас может возникнуть запор или диарея. «Увеличивая количество клетчатки в вашем рационе, убедитесь, что вы одновременно увеличиваете общее потребление жидкости, чтобы помочь в переработке и переваривании клетчатки», - говорит она. Другими словами: убедитесь, что у вас поблизости есть стакан воды. «Вы также можете уменьшить негативные пищеварительные симптомы, распределив клетчатку в течение дня, а не употребляя большое количество сразу», - говорит она.

    Если по какой-либо причине ваш доктор медицинских наук посоветовал вам снизить потребление клетчатки и придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки (обычно для людей с серьезными проблемами желудочно-кишечного тракта или восстанавливающихся после определенных медицинских процедур), этот ингредиент, скорее всего, не подходит. т для вас.Точно так же, если у вас есть или вы восстанавливаетесь от каких-либо желудочно-кишечных расстройств, поговорите со своим врачом, прежде чем попробовать.

    Хотя вы найдете клетчатку корня цикория в качестве ингредиента во многих закусочных, порошках пребиотиков и выпечке, вы также можете купить ее в виде рассыпчатого порошка и добавить в свою еду и напитки. Прочтите несколько идей, которые помогут вам начать работу.

    Рецепты продуктов питания и напитков с использованием волокон корня цикория

    Фото: Natural Fit Foodie

    Землистый древесный аромат цикория прекрасно сочетается с кофе, придавая ему дополнительное богатство.Или вы можете использовать его вместо кофе в качестве замены с низким содержанием кофеина. Здесь его используют для приготовления сливочного латте.

    Получить рецепт: Латте с корнем цикория

    Фото: Cut Side Down

    Больше любите чай? Вместо этого следуйте этому рецепту, который просто смешивает его с водой, корицей и столовой ложкой кокосового масла. Это займет всего три минуты!

    Получить рецепт: Чай из корня цикория

    Фото: Wellness Mama

    Чтобы насладиться пикантным глотком, которым можно насладиться в любое время дня, попробуйте смешать порошок с золотым молочным латте. Сделанный из куркумы, вы принесете пользу всему организму, поскольку она уменьшает воспаление, а инулин в цикории поддерживает кишечник.

    Получить рецепт: Латте с золотым молоком из корня цикория

    Фото: Rhian's Recipes

    Попробуйте этот веганский пудинг, чтобы добавить порошка цикория во вкусное лакомство. Сделано из молока кешью, имеет кремовую текстуру. Порошок корня цикория смешан с кукурузным крахмалом (для связывания и текстуры) и небольшим количеством кленового сиропа для сладости.

    Получить рецепт: веганский пудинг с кофейным цикорием

    Фото: Дуг Кук, RDN

    Как и другие богатые питательными веществами порошки, вы можете добавлять его прямо в чашу для смузи. В этом рецепте и полезных ингредиентов: шпинат, банан, ежевика, ананас, какао, ягоды годжи, миндаль и семена чиа. Это в дополнение к клетчатке корня цикория и мерной ложке протеинового порошка. Это одна миска для смузи, которая наверняка доставит вам чувство сытости.

    Получить рецепт: Чаша для шоколадно-бананового смузи

    Хотите, чтобы тяжелая работа была сделана за вас? Вот продукты с клетчаткой из корня цикория, которые вы можете купить:

    Эти батончики - отличный способ быстро получить клетчатку, независимо от того, нравится ли вам завтрак или полдник. В одном батончике 12 граммов - это почти половина того, что вам нужно на весь день. И за это можно определенно поблагодарить клетчатку корня цикория.

    Купите это: NuGO Cinnamon Raisin Fiber Bar (25 долларов за 16)

    Помимо полезной для кишечника клетчатки, этот десерт сделан из кокоса, миндаля, фундука, корицы, ванили и экстракта плодов монаха.Список полностью натуральных ингредиентов делает его одобренным для веганов, палео и кето.

    Купите это: Revol Snax Snickerdoodle Keto Bites (28 долларов за 3)

    Lily's - это линия шоколада, в продуктах которой вместо сахара используются полностью натуральные подсластители, а волокна корня цикория - один из ингредиентов, которые они использовали в этом арахисе. чашки масла, чтобы усилить аромат. Как будто вы уже не можете сказать, клетчатка корня цикория отлично сочетается с шоколадом. Опять же, что нет?

    Купите это: Чашки с шоколадным арахисовым маслом Lily's (10 долларов США)

    Волокно из корня цикория - это простой способ увеличить ежедневное потребление клетчатки и накормить полезные бактерии в кишечнике большим количеством пребиотиков.Просто придерживайтесь совета Рифкина и постепенно увеличивайте потребление, и ваша пищеварительная система станет, эээ, прочной.

    Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

    Польза для здоровья корня цикория

    В последнее время я довольно много писал о пользе для здоровья зелени одуванчика, в основном из-за того, что они богаты пребиотической клетчаткой, а также другими питательными веществами. Но есть еще один представитель семейства одуванчиков, заслуживающий внимания: цикорий.

    Корень цикория издавна использовался как заменитель кофе. На вид и в некоторой степени на вкус он похож на кофе, но, естественно, не содержит кофеина. Фактически, молотый корень цикория добавляют в некоторые сорта пива для придания аромата.

    Но в наши дни сырой корень цикория наиболее известен как пищевая добавка, содержащаяся в различных продуктах, включая хлопья, батончики для завтрака и даже как пищевая добавка сама по себе.

    Главная привлекательность корня цикория, помимо вкуса, заключается в том, что он является невероятным источником пищевых волокон. Фактически, почти 65% сырого корня цикория по весу составляют пищевые волокна.

    Более того, значительная часть клетчатки, содержащейся в корне цикория, представляет собой естественно растворимую пищевую клетчатку, состоящую из инулина . Корень цикория чрезвычайно богат инулином, важным пребиотическим волокном, которое также содержится в бананах, хикаме и топинамбурах.

    По определению, инулин, являясь пребиотическим волокном, представляет собой сложный углевод растительного происхождения, который мы, люди, не можем усваивать.Тем не менее, он представляет собой важный источник топлива для наших кишечных бактерий, позволяя им создавать поддерживающие жизнь химические вещества, такие как жирные кислоты с короткой цепью, которые играют очень важную роль в поддержании нашего здоровья.

    Органический корень цикория доступен в большинстве магазинов здорового питания и во многих интернет-магазинах. Вы можете купить его уже обжаренным и размолотым, чтобы использовать в качестве заменителя кофе, или найти его в сыром виде для использования в кулинарии. Это потрясающий природный источник концентрированной пребиотической клетчатки, и поэтому он во многом поможет вам создать более устойчивый микробиом.

    Продолжайте читать, чтобы узнать больше об источниках пребиотической клетчатки!

    Читать дальше

    9 удивительных преимуществ цикория

    Цикорий - древесное травянистое растение, обладающее множеством полезных для здоровья свойств. К ним относятся его способность облегчать проблемы с пищеварением и желудком, уменьшать боль при артрите, предотвращать бактериальные инфекции, укреплять иммунную систему и снижать вероятность сердечных заболеваний. Это также натуральное успокаивающее средство, которое борется с камнями в почках и способствует похуданию.В общем, это небольшое растение - мощное дополнение к любому рациону.

    Что такое цикорий?

    Цикорий - это средиземноморское растение, которое культивируется для использования в кулинарии, например, салатов и различных других лекарственных средств. Он хорошо растет в самых разных условиях и обычно встречается на обочинах дорог в Европе, откуда он возник, но теперь он натурализовался и в Америке. Листья, бутоны и корни обладают определенными полезными качествами. Во многих культурах листья используются так же, как шпинат.Корень часто измельчают в порошок и используют как заменитель кофе. Цикорий использовался в течение сотен лет как лечебное средство от многих болезней и продолжает доказывать свою ценность сегодня.

    Свежие цветы цикория Фото: Shutterstock

    , всего [мг] [D] ] 8 16: 0 [г]

    Пищевая ценность


    Корни цикория, сырые

    Размер порции: 100 г 1 корень (60 г) 1 чашка (1 дюйм) (45 г)
    Питательные вещества Значение
    Вода [г] 80
    Энергия 72
    Энергия [кДж] 303
    Белок [г] 1.4
    Общий липид (жир) [г] 0,2
    Зола [г] 0,89
    Углеводы, по разнице [г] 17,51
    г] 1,5
    Сахаров, всего, включая NLEA [г] 8,73
    Кальций, Са [мг] 41
    Железо, Fe [мг] 0,8 Магний, Mg [мг] 22
    Фосфор, P [мг] 61
    Калий, K [мг] 290
    Натрий Na [мг] 50
    Цинк, Zn [мг] 0.33
    Медь, Cu [мг] 0,08
    Марганец, Mn [мг] 0,23
    Селен, Se [мкг] 0,7
    5
    Тиамин [мг] 0,04
    Рибофлавин [мг] 0,03
    Ниацин [мг] 0,4 Пантоиновая кислота [мг] 0.32
    Витамин B-6 [мг] 0,24
    Фолат, всего [мкг] 23
    Фолат, пищевой [мкг] 23
    23
    Витамин A, МЕ [МЕ] 6
    Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,05
    14: 0 [г] 0
    0,04
    18: 0 [г] 0
    Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего [г] 0
    18: 1 [г]
    Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0.09
    18: 2 [г] 0,08
    18: 3 [г] 0,01
    Источники: USDA

    Цикорий питание

    Согласно данным Министерства сельского хозяйства США FoodData Cental, цикорий является отличным источником витаминов и минералов, включая цинк, магний, марганец, кальций, железо-фолиевую кислоту и калий, а также витамины A, B6, C, E и K. Это основные составляющие всех преимуществ для здоровья, которые дает цикорий.

    Польза цикория для здоровья

    Польза для здоровья этого растения:

    Средства для пищеварения

    Цикорий полезен для здоровья пищеварительной системы, поскольку содержит инулин, который является мощным пребиотиком. Пребиотики - это классификация бактерий, которые приносят пользу хозяину, а не болезни. В одном отчете, опубликованном в журнале FEMS Microbiology Ecology, сообщается, что инулин используется для борьбы с рядом кишечных и пищеварительных проблем, включая кислотный рефлюкс, расстройство желудка и изжогу, поскольку он активно снижает кислотность систем организма.Таким образом, цикорий играет жизненно важную роль в облегчении пищеварения.

    Улучшает здоровье сердца

    Инулин полезен не только для пищеварительной системы, но и снижает уровень холестерина ЛПНП (также известного как плохой холестерин) в организме. Этот тип холестерина является одной из основных причин атеросклероза и высокого кровяного давления, поскольку он блокирует кровоток, когда он связывается с артериями и венами. Это также может способствовать сердечным приступам и инсультам.Достаточно интересно, что химический путь, в котором действует инулин, уменьшая присутствие холестерина ЛПНП, редко бывает активным, если человек не потребляет высокий уровень углеводов, поэтому это преимущество имеет немного меньший диапазон эффектов.

    Продолжаются дополнительные исследования, изучающие, как цикорий может помочь здоровью сердца другими способами. Между тем, доктор Жан Шарль Фрюшар из Международного общества атеросклероза заявил, что щедрые порции низкокалорийных овощей, таких как цикорий, должны быть включены в рацион, чтобы предотвратить холестерин и, в конечном итоге, сердечные заболевания.Кроме того, цикорий также содержит растительные фенолы, которые широко изучались как антитромботические и антиаритмические средства. Они считаются антиоксидантами, и исследования показали, что кофе на основе цикория, а не обычный кофе, может значительно улучшить баланс крови и плазмы в организме, что снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

    Противоопухолевый потенциал

    Экстракт цикория был связан с уменьшением роста опухолей в различных исследованиях рака.Ранние отчеты показывают, что это связано с фруктанами в цикории, которые обладают противоопухолевыми свойствами и антиоксидантными свойствами. Согласно отчету о влиянии инулина на рак груди и рост опухоли в Journal of Nutrition , полифенолы и фитохимические вещества в составе цикория также могут быть простым безопасным методом предотвращения различных типов рака, включая рак груди. и колоректальный рак.

    Уменьшает боль при артрите

    Цикорий традиционно использовался для лечения артрита, и исследования показали, что он обладает противовоспалительными свойствами, поэтому он уменьшает боль при таких состояниях, как остеоартрит.В исследовании 2010 года 70 процентов испытуемых, получавших лечение цикорием, сообщили о заметном уменьшении боли, связанной с их остеоартритом. Цикорий также можно использовать в качестве общего противовоспалительного средства при болях в мышцах и суставах по той же причине.

    Похудание

    Цикорий - хороший источник олигофруктозы, а инулин сам по себе является формой натуральных пищевых волокон, которые помогают контролировать вес, способствуя снижению веса.Оба они помогают в регуляции грелина, аминокислоты, которая в первую очередь связана с чувством голода и поведением, связанным с поиском пищи. В отчете за 2012 год, опубликованном в баннере Obesity Research Banner , упоминалось исследование с участием крыс для изучения влияния цикория на весь процесс похудания. Был сделан вывод, что за счет уменьшения количества гормона грелина цикорий может снизить вероятность переедания и способствовать сытости или ощущению сытости, тем самым помогая похудеть.

    Лечит запор

    И снова, инулин как натуральное волокно приносит большую пользу любителям цикория! Клетчатка способствует увеличению объема дефекации, перистальтике и секреции желудочного сока.По сути, это означает, что пищеварение в целом улучшается, а также значительно уменьшаются запоры. Поддерживая плавный и регулируемый процесс пищеварения, люди могут снизить вероятность возникновения ряда желудочно-кишечных состояний и заболеваний.

    Повышает иммунитет

    Цикорий обладает рядом полезных качеств, которые делают его мощным усилителем вашей иммунной системы. Он демонстрирует явное антибактериальное действие на ряд опасных штаммов бактерий, и мы уже упоминали о преимуществах полифенольных соединений цикория с точки зрения усиления иммунной системы.Есть фитохимические вещества, которые действуют как антиоксиданты, дополнительно удаляя свободные радикалы из кровотока. Это снижает вероятность заражения рядом заболеваний.

    Снимает тревогу

    Цикорий обладает успокаивающими свойствами, которые, как считается, уменьшают беспокойство и успокаивают ум, тем самым снимая стресс и опасные последствия, которые он может оказывать на тело. Отчет 2016 года, основанный на связи между питанием и психическим здоровьем, опубликованный в журнале Performance Health Center , показал, что экстракты корня цикория также могут использоваться в качестве снотворного из-за этого седативного свойства и намного полезнее для здоровья, чем многие другие. снотворное на обычном рынке.Снятие стресса и беспокойства также может помочь снизить ваши шансы на сердечные заболевания, гормональный дисбаланс, бессонницу, снижение когнитивных функций и преждевременное старение.

    Помогает при заболеваниях почек

    Экстракт корня цикория часто используется как мочегонное средство, увеличивающее объем мочи. Частое мочеиспускание может помочь устранить токсины, которые организм накапливает в печени и почках, и тем самым предотвратить опасные состояния, которые возникают, когда токсины остаются в организме. Кроме того, частое мочеиспускание может устранить лишнюю массу воды и даже уменьшить жир, поскольку 4 процента мочи обычно представляют собой жировые отложения, которые в противном случае откладывались бы где-то еще в организме.

    Побочные эффекты цикория

    Хотя использование цикория дает много преимуществ для здоровья, не следует употреблять его в избытке.

    • Если вы беременны, это может стимулировать менструацию и, возможно, привести к выкидышу.
    • Кроме того, женщины не должны употреблять в пищу излишки цикория во время грудного вскармливания, так как недостаточно исследований по передаче от матери к ребенку через грудное молоко.
    • Кроме того, это растение тесно связано с амброзией, бархатцами и маргаритками, поэтому аллергические реакции не редкость, особенно если у вас уже есть аллергия на эти виды.
    • Рекомендуется проконсультироваться с врачом всякий раз, когда вы добавляете что-то новое в свой рацион. Наконец, если у вас есть камни в желчном пузыре, слишком много цикория может усугубить проблему, поэтому обязательно поговорите со своим врачом, если у вас в прошлом были проблемы с желчным пузырем.

    Кроме этого, наслаждайтесь этой едой в своем кофе или любым другим приготовлением, которое принесет вам все эти замечательные преимущества!

    Каковы преимущества кофе с цикорием?

    Кофе с цикорием может защитить организм от повреждений и снизить риск некоторых хронических заболеваний.

    Кредит изображения: kamparin / iStock / Getty Images

    Кофе цикорий, заменитель кофе, выращиваемый из растения Cichorium intybus, исторически использовался в качестве лекарства от ран и некоторых заболеваний, включая диабет. Хотя не все его предполагаемые преимущества подтверждены научными данными, кофе с цикорием действительно предлагает множество краткосрочных и долгосрочных потенциальных преимуществ для здоровья. Это может защитить организм от повреждений и снизить риск некоторых хронических заболеваний.

    Растворимые волокна

    Достаточное потребление растворимой пищевой клетчатки, важного питательного вещества, связано со снижением холестерина и артериального давления, улучшением здоровой функции желудочно-кишечного тракта и рядом других преимуществ для пищеварения и здоровья. Согласно обзору, опубликованному в феврале 2010 г. «Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety», корень цикория содержит растворимую клетчатку, известную как инулин. Это волокно защищает от накопления свободного холестерина и обеспечивает другие метаболические преимущества, например, способствует усвоению железа.Помимо использования в заменителях кофе, инулин извлекается из цикория для использования в качестве заменителя сахара из-за его низкой калорийности.

    Противомикробные преимущества

    Согласно обзору 2013 года, проведенному «Доказательной комплементарной и альтернативной медициной», цикориевая кислота, содержащаяся в кофе с цикорием, защищает организм от бактерий, обнаруженных вокруг зубов, что указывает на антимикробные свойства. В том же обзоре установлено, что экстракты корня цикория обладают противогрибковыми свойствами.Кроме того, некоторые соединения, извлеченные из корня цикория, обладают противомалярийными свойствами, что оправдывает историческое использование цикория для лечения малярийной лихорадки.

    Защищает печень

    Потребление цикория может защитить печень, согласно исследованию сентября 2010 года, опубликованному в «Пищевая и химическая токсикология». В конце исследования самцы крыс, которым ежедневно давали цикорий, показали модулированные уровни общих липидов и общего холестерина в печени.Защитные свойства цикория для печени частично объясняются его ингибированием повреждения свободными радикалами, что является эффектом его антиоксидантных свойств.

    Антиоксидантные свойства

    Антиоксидантный эффект кофе с цикорием может предотвратить тромбоз и воспаление, согласно исследованию, проведенному в мае 2011 года из «Phytotherapy Research». Участники, которые ежедневно пили 300 миллилитров кофе с цикорием, снизили вязкость крови и плазмы всего за одну неделю, что исследователи связали с фенольным содержанием напитка.Эти фенольные антиоксиданты также борются с повреждением организма свободными радикалами, защищая основные органы и системы от окислительного стресса.

    Корень цикория, кофе и экстракт Преимущества + побочные эффекты

    Он растет в дикой природе по всему миру, это может быть сорняк на вашем заднем дворе, а его корень полон одной из самых здоровых пищевых волокон, которые вы можете съесть. Корень цикория может питать полезные бактерии в кишечнике. Но стоит ли заменить обычный кофе жареным цикорием? Читай дальше что бы узнать.

    Что такое корень цикория?

    Цикорий, или Cichorium intybus , - это название дикого, глубоко укоренившегося цветущего растения и всех его культурных разновидностей, включая эндивий и витлуф. Некоторые разновидности цикория выращивают из-за их горьких, ароматных листьев, в то время как другие выращивают в качестве корма для домашнего скота. Вы можете съесть весь цикорий, но сегодня нас интересует корень [1].

    Корень цикория можно обжарить и перемолоть в заменитель кофе или добавить в чай ​​.Он богат пищевым волокном, называемым инулином, который отвечает за многие полезные свойства корня для здоровья (и некоторые его побочные эффекты) [1].

    Snapshot

    Сторонники:
    • Поддерживает полезную кишечную флору и здоровье кишечника
    • Может повышать чувство насыщения после еды
    • Может поддерживать иммунную систему
    • Снижает уровень сахара и холестерина в крови
    • Очень безопасно для всех возрастов и во время беременности
    • Легко выращивается или собирается
    • Дешево
    Скептики:
    • Очень большие дозы могут вызвать метеоризм или вздутие живота
    • Горький вкус может быть неприятным для некоторых

    Что содержит корень цикория?

    Пищевая ценность

    Корень цикория примерно на 75% состоит из воды. Оставшееся сухое вещество составляет 4,65% белка , 11% сахаров , и почти 45% волокон инулина . Корень цикория также содержит микроэлементы, такие как кальций, калий и магний, но в недостаточном количестве, чтобы повлиять на рекомендуемую суточную дозу [2].

    Волокно

    Корень цикория содержит очень высоких уровней инулина , водорастворимых пищевых волокон . Мы, люди, не можем сами его переварить; нам нужны полезные бактерии в кишечнике, чтобы его ферментировать.Инулин часто используется в качестве пребиотика : волокно, которое способствует росту полезных кишечных бактерий [3].

    Другие соединения

    В отличие от кофе , корень цикория не содержит кофеин [1].

    Активные фенольные соединения в корне цикория включают кофейных кислот , кумаринов , танинов , хлорогеновой кислоты , и п-гидроксибензойной кислоты . Эти соединения способствуют противовоспалительной и антиоксидантной способности корня цикория. Многие кумарины, в частности, уменьшают воспаление, блокируя TNF-альфа [2, 4].

    Натуральный подсластитель

    Корень цикория - это низкокалорийный натуральный подсластитель . Из-за длительного воздействия на уровень глюкозы в крови он может быть хорошей альтернативой сахару для людей с диабетом [5].

    Цикорий содержит инулин и олигофруктозу, каждый из которых слегка сладковат. Инулин примерно на 10% слаще сахара , и олигофруктоза примерно на 35% слаще сахара [6].

    Еще одно преимущество использования цикория в качестве подсластителя состоит в том, что, в отличие от других заменителей сахара, цикорий не оказывает отрицательного воздействия на текстуру пищи . Фактически, инулин и олигофруктоза могут использоваться для придания гладкой, приятной текстуры продуктам с низким содержанием жира и сахара [6].

    Здоровая альтернатива кофе без кофеина

    Из корня цикория можно приготовить богатую фенолом и не содержащую кофеина альтернативу кофе. По запаху и вкусу кофе из корня цикория похож на настоящий кофе , но более сладкий и «карамельный».Альтернативы кофе на основе корня цикория и цикория содержат многие из тех же химических веществ, которые ответственны за запах кофе. Однако со временем они ухудшаются; использование свежего корня цикория является ключевым моментом [7, 8].

    Кофе с цикорием может снизить риск свертывания крови , или тромбоза . Всего лишь через неделю употребление кофе с цикорием улучшило маркеры крови, связанные с более низким риском тромбоза и более гибкими эритроцитами у 27 здоровых добровольцев [7].

    Если вам нравится вкус цикория и вы хотите заменить обычный кофе более здоровым, без кофеина, попробуйте.

    Потенциальные преимущества (возможно эффективные)

    Цикорий продемонстрировал указанные ниже преимущества в многочисленных испытаниях на людях, но их недостаточно, чтобы рекомендовать цикорий в качестве терапевтического варианта. Хотя корень цикория очень безопасен в качестве продукта питания, FDA не одобрило его для использования в медицинских целях или для здоровья. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять в свой рацион большое количество цикория.

    1) Здоровье кишечника и пищеварение

    Корень цикория содержит биоактивные соединения, которые поддерживают здоровье кишечника, улучшая кишечную флору, предотвращая рост паразитов и уменьшая воспаление.

    Флора кишечника

    Флора кишечника или микробиом кишечника - это название всех здоровых микробов, которые живут в вашей пищеварительной системе. Вам необходима здоровая кишечная флора для поддержания общего состояния здоровья и предотвращения запоров и диареи [9, 10, 11].

    Наиболее распространенное активное соединение цикория, инулин, способствует росту различных полезных бактерий , , таких как Bifidobacterium и Anaerostipes видов [12, 13].

    Это может показаться сложным, но их роль в здоровье очевидна [16, 17, 18]:

    • Бифидобактерии поддерживают общее здоровье кишечника, предотвращают диарею и не дают вредным бактериям колонизировать кишечник.
    • Анаэростипы и Бифидобактерии продуцируют бутират, важное питательное вещество для клеток стенки толстой кишки.

    Цикорий также увеличивает рост кишечных бактерий, называемых Collinsella , что не просто «хорошо» или «плохо».« Collinsella полезна, когда она не доминирует над другими полезными бактериями. Он также имеет тенденцию быть низким у людей с ВЗК и раком толстой кишки, но его чрезмерный рост связан с инсулинорезистентностью и артритом [12, 19, 16].

    Несмотря на это , инулин из корня цикория обычно увеличивает количество полезных бактерий и уменьшает количество вредных бактерий в кишечнике .

    Кишечные паразиты в животноводстве

    В некоторых частях мира цикорий преднамеренно сеют на пастбищах для улучшения питания и предотвращения заражения скотом паразитов ; неясно, эффективна ли эта практика [20, 21, 22].

    Корень цикория, по-видимому, эффективно контролирует определенные виды паразитических червей (таких как свиные власоглавы), но не другие (например, куриные круглые черви) [23, 24, 25, 26].

    Соединения, называемые сесквитерпеновыми лактонами, могут быть ответственны за противопаразитарную активность корня цикория. Будущие исследования позволят выяснить, какие виды паразитов можно убить или контролировать с помощью корня цикория [22].

    Здесь косвенно идет на пользу здоровью человека, потому что некоторые паразиты домашнего скота могут инфицировать людей.Эти заболевания, передаваемые от животных к человеку, представляют серьезную опасность для здоровья во всем мире [27].

    IBD

    Корень цикория может помочь справиться с такими кишечными заболеваниями, как раздраженный кишечник (ВЗК) и дизентерия. Язвенный колит и болезнь Крона, два типа ВЗК, можно вылечить путем изменения кишечной флоры [3].

    У некоторых людей с тяжелым язвенным колитом хирурги должны удалить по крайней мере часть толстой и прямой кишки и заменить ее «мешочком», сделанным из кусочка тонкой кишки.Этот мешочек подвержен воспалению, которое называется поучитом. В клиническом исследовании с участием 18 пациентов большие суточные дозы инулина эффективно контролировали и предотвращали обострения паучита у людей [28, 3].

    В многочисленных исследованиях на крысах с колитом (воспалением кишечника) инулин уменьшал воспаление и увеличивал рост полезных бактерий. В другом исследовании свиньи, страдающие колитом, ели диету с добавлением корня цикория и сладких бобов люпина. Эта диета полностью защищала животных от дизентерии - кишечной инфекции, вызывающей тяжелую диарею [3, 29].

    Эти результаты несколько противоречат интуиции, поскольку инулин является FODMAP. FODMAP - это хорошо ферментируемые волокна, которые обычно ухудшают ВЗК и другие заболевания кишечника. Как правило, диета с низким содержанием FODMAP улучшает симптомы у людей с ВЗК; однако даже чувствительный кишечник хорошо переносит инулин [30, 31, 32].

    Короче говоря, людям с хроническими заболеваниями кишечника, включая ВЗК и хронический поучит, может быть полезно добавить корень цикория в свой обычный рацион. Однако, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP, возможно, вам стоит избегать использования корня цикория. Если вы не уверены, поговорите со своим врачом.

    2) Сахар в крови

    В исследовании на крысах соединения цикория (называемые кофеилхиновой или хлорогеновой кислотами) снижали высвобождение глюкозы из печени [33].

    По крайней мере одно исследование на людях опровергает этот вывод, обнаружив отсутствие значительного снижения уровня сахара в крови у людей, пьющих экстракт корня цикория. Однако корень цикория действительно снизил уровни HbA1c - долгосрочный маркер уровня сахара в крови [1, 34].

    Корень цикория может снижать, а может и не напрямую снижать уровень сахара в крови, долгосрочно стабилизировать уровень глюкозы в крови и снижать риск диабета. Необходимы дополнительные испытания на людях.

    Возможные преимущества при недостаточных доказательствах

    Цикорий продемонстрировал указанные ниже преимущества по крайней мере в одном испытании на людях, но они дали либо неясные, либо противоречивые результаты. Хотя корень цикория очень безопасен в качестве продукта питания, FDA не одобрило его для использования в медицинских целях или для здоровья. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять в свой рацион большое количество цикория.

    3) Холестерин

    В исследованиях на людях и животных корень цикория снижал уровень холестерина в крови холестерина ЛПНП и триглицеридов . Однако эффект не универсален. В небольшом клиническом исследовании инулин не изменил липидный профиль крови у трех из десяти участников; он снизил уровень триглицеридов у трех участников и снизил уровень ЛПНП у остальных четырех [3].

    Исследователи работают над тем, чтобы понять, как корень цикория влияет на холестерин и другие жиры в крови.У свиней порошок корня цикория значительно снижает уровень холестерина. Сушеный корень цикория также значительно снижает уровень холестерина ЛПНП в печени и повышает уровень холестерина ЛПВП в печени у свиней; более высокий уровень ЛПВП помогает печени фильтровать холестерин из крови и выводить его [35, 14, 36].

    Если эти результаты передаются от животных к людям, корень цикория может снизить уровень холестерина ЛПНП и помочь печени очистить кровь от холестерина. Потребуются более масштабные и надежные испытания на людях.

    Исследования на животных (отсутствие доказательств)

    Нет клинических данных, подтверждающих использование корня цикория при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

    4) Аппетит

    Ограниченные исследования показывают, что корень цикория может регулировать аппетит, увеличивая чувство сытости. В исследовании на мышах цикорий увеличивал уровень так называемых «гормонов сытости» холецистокинина и глюкагоноподобного пептида 1 (GLP-1), которые заставляют нас чувствовать сытость после еды [37, 3, 38].

    Это свойство может сделать корень цикория эффективным средством для похудания, но необходимы дополнительные исследования.

    5) Воспаление

    Как упоминалось выше, цикорий может уменьшить воспаление кишечника, а также может уменьшить воспаление в остальной части тела [3, 39].

    В исследовании на крысах корень цикория уменьшал отек лапы и снижал уровень воспалительных цитокинов (TNF-альфа, IL-1 и IL-6) в крови. Цикорий также увеличивает глутатионпероксидазу, ключевой фермент, защищающий организм от окислительного повреждения [39].

    В вышеупомянутом исследовании спиртовой экстракт корня цикория был немного более эффективным, чем водный экстракт. Это говорит о том, что чай с цикорием может быть более мягким противовоспалительным средством, чем другие формы добавок [39].

    6) Иммунитет

    Корень цикория может укрепить иммунную систему и помочь организму бороться с инфекциями. В многочисленных исследованиях на животных инулин увеличивал активность белых кровяных телец, включая Т-клетки, фагоциты и естественные клетки-киллеры [3].

    Пищевые добавки, содержащие инулин, также повышали эффективность вакцин у мышей, по-видимому, за счет усиления естественной защиты организма в ответ на иммунизацию [3].

    7) Антиоксидантная активность

    Свободные радикалы и окислительный стресс могут повреждать ткани и вызывать чрезмерное воспаление и другие осложнения. Корень цикория является мощным антиоксидантом: он увеличивал экспрессию каталазы и глутатионпероксидазы в исследованиях на животных. Они, в свою очередь, связываются со свободными радикалами и инактивируют их, тем самым снижая окислительный стресс [39, 14].

    Побочные эффекты и безопасность

    Корень цикория считается безопасным для употребления в качестве пищи или заменителя кофе .

    В малых или умеренных количествах он также безопасен и, возможно, полезен для кишечной флоры беременных женщин , младенцев , и детей [40].

    У взрослых избыток инулина (14-20 г в день) может вызвать [40, 41]:

    • Вздутие живота
    • Метеоризм
    • Урчание
    • Спазмы желудка и кишечника

    При обычных дозах и в большинстве случаев у людей, не чувствительных к FODMAP, эти побочные эффекты со стороны кишечника незначительны. Газ - неотъемлемая часть бактериального брожения, возникающего в результате приема любого пребиотика. Но для некоторых этот недостаток недопустим [40, 41].

    У некоторых людей может быть аллергия на цикорий ; сообщалось о редких случаях аллергии [42, 43].

    Инулин также вызывает рак печени у мышей с нездоровой кишечной флорой. Чтобы минимизировать риск, избегайте сочетания корня цикория с диетой с высоким содержанием жиров и начните с небольшого количества цикория, чтобы помочь здоровым кишечным бактериям расти [44].

    Поскольку инулин способствует росту бактерий в кишечнике, это обычно не очень хорошая идея для людей с избыточным бактериальным ростом в тонком кишечнике ( SIBO ). Однако было показано, что пребиотики, такие как инулин, улучшают SIBO, особенно когда их принимают вместе с лечением антибиотиками [45, 46].

    Как есть корень цикория

    Кофе, чай и экстракты

    Коммерческий корень цикория часто продается в виде кофе с цикорием или чая , хотя вы также можете найти жидких экстрактов .

    Если вы хотите купить кофе с цикорием в качестве альтернативы без кофеина, внимательно проверьте этикетку. Иногда корень цикория смешивают с обычным кофе, например, в NESCAFÉ Encore. Некоторые бренды также добавляют в кофе цикорий добавки и сахар или искусственные ароматизаторы и подсластители. Самый полезный вариант - это порошок чистого жареного корня цикория.

    Если вы покупаете жидкий экстракт, обязательно проверьте, является ли он водным ( водным ) или спиртовым ( этаноловым ) экстрактом ; эти две дополнительные формы могут по-разному влиять на организм.Например, спиртовой экстракт является немного более сильным антиоксидантом, чем водный [39].

    Вы также можете купить порошок инулина, извлеченный из корня цикория . Он будет обладать всеми свойствами чистого инулина; однако он не будет иметь никаких преимуществ других активных соединений цикория (например, кофеилхиновой кислоты).

    Дикий цикорий

    Съедобные растения цикория дико растут во многих местах по всему миру , включая в Индии , в Средиземноморье , на Ближнем Востоке , и в США . Цикорий даже считается инвазивным видом во многих штатах США [39, 47, 48, 49, 50].

    Цикорий можно узнать по его прямостоячему стеблю , одуванчику -подобным листьям , ярко-синим цветкам , и горькому вкусу . Используйте фотографии и путеводители, чтобы правильно идентифицировать растение. Убедитесь, что вы уверены в своем идентификаторе растения, прежде чем употреблять какие-либо дикорастущие травы [51].

    Листья и цветы цикория часто используются в салатах.Корни можно отварить (чтобы уменьшить их горький вкус), обжарить, а затем нарезать или перемолоть, чтобы приготовить кофе с цикорием или функциональную пищу [2].

    Выращивание цикория

    Дикорастущие и культурные семена цикория легко доступны в магазинах для садоводов или в Интернете. Культурный цикорий может быть немного сложнее вырастить , но в Интернете есть много руководств, в том числе некоторые из сельскохозяйственных факультетов университетов. Цикорий дикий - очень морозостойкий ; его семена продаются отдельно, и его часто включают в смеси полевых цветов, предназначенные для привлечения оленей [52].

    Дозировка

    Ожидается, что у подростков и взрослых доза инулина до 10-15 г в день увеличит популяции полезных кишечных бактерий, не вызывая неприятных побочных эффектов [53, 40].

    Младенцы очень хорошо переносят 1,5 г инулина в день; дети до восьми лет не должны получать более 5 г в день, а дети до двенадцати лет не должны получать более 12 г инулина в день [40].

    Поскольку диапазон варьируется и может быть очень индивидуальным, мы рекомендуем употреблять корень цикория только в умеренных количествах.Корень цикория содержит до 45% инулина, но имейте в виду, что вы также получаете инулин из других продуктов. Начиная с 5 г / день цикория даст вам дополнительные ~ 2 г инулина .

    Одна большая чашка кофе с цикорием в день (300 мл) значительно снизила свертываемость крови в клиническом исследовании [7].

    300 мл водного экстракта корня цикория (аналогично кофе с цикорием) в день в течение четырех недель снижали HbA1c, долгосрочное измерение уровня сахара в крови [1].

    Цикорий для собак и кошек

    Корень цикория иногда добавляют в коммерческие корма для собак и кошек, вероятно, как источник пищевых волокон. Исследования цикория для домашних животных немногочисленны, но одно исследование предполагает, что инулин безопасно ферментируется в кишечнике собак и может улучшить их кишечную флору и общий метаболизм [54].

    Корень цикория является безопасной и, возможно, полезной добавкой к корму для домашних животных. Если вы сами готовите корм для собак, корень цикория может быть хорошим способом добавить пищевые волокна и увеличить количество полезных бактерий в кишечнике.

    Ограничения и предостережения

    Инулин хорошо изучен, но другим активным соединениям корня цикория не уделялось столько внимания. В результате многие из сообщаемых преимуществ цикория связаны с инулином или приписываются инулину, когда могут быть задействованы и другие соединения.

    Исследования на животных составляют большую часть исследований цельного корня цикория. Это связано с тем, что цикорий часто добавляют в корм домашним животным, таким как свиньи, коровы и куры; Поэтому фермеры и сельскохозяйственная промышленность проявляют большой интерес к этой траве.

    Takeaway

    Корень цикория богат полезными соединениями и инулином, пищевыми волокнами, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Ранние клинические исследования показывают, что он может помочь контролировать ВЗК, уровень сахара в крови и, возможно, холестерин.

    Корень цикория продается в виде порошка, чая или экстракта. Порошкообразный обжаренный корень - это здоровая альтернатива кофе без кофеина с карамельным вкусом; его также можно использовать как низкокалорийный подсластитель. Цикорий чрезвычайно безопасен и хорошо переносится в умеренных количествах даже детьми и беременными женщинами.Но в избытке это может вызвать вздутие живота и метеоризм.

    польза цикория для здоровья | CNET

    Мы рассмотрим все эти и другие вопросы ниже ツ. Это также натуральное успокаивающее средство, которое борется с камнями в почках и способствует похуданию. Написано основателем группы д-ром Эдвардом. Информация о здоровье, которой можно доверять. Другие люди обжаривают корень цикория, как кофейные зерна, чтобы пить вместо обычного кофе. Этот сок также помогает снизить кислотность. Во-вторых, органический корень цикория содержит инулин, растворимую клетчатку, которая питает пищеварительную флору в кишечнике ... Например, вы можете очень практично приготовить салат, полный зелени, с цикорием, который вы получаете в свежем виде.Нельзя не упомянуть, что некоторые используют сушеные и измельченные в качестве специй или при приготовлении кофе. 8. Прежде всего, корень цикория увеличивает отток желчи, что способствует пищеварению. Семена цикория. Они считаются антиоксидантами, и исследования показали, что кофе на основе цикория, а не обычный кофе, может значительно улучшить баланс крови и плазмы в организме, что снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Преимущества корня цикория включают способность уменьшать воспаление, защищать печень, улучшать здоровье кишечника и многое другое. Фактически, он использовался в течение десятилетий именно для этой цели, задолго до того, как стало известно, что он содержит эти противовоспалительные соединения. Кроме того, цикорий также содержит растительные фенолы, которые широко изучались как антитромботические и антиаритмические средства. Что еще более важно, какова польза для здоровья от кофе с цикорием и почему он является отличной альтернативой кофе? Избыток можно аккуратно удалить салфеткой. В основном ... Многие из этих преимуществ связаны с его противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также с его пребиотическим углеводом фруктаном, известным как инулин олигофруктозы.Но есть еще один представитель семейства одуванчиков, заслуживающий внимания: цикорий. Свежий корень цикория иногда можно найти на фермерских рынках, но его бывает трудно найти. Подобное использование инулина обеспечивает многие из многочисленных преимуществ для здоровья. Преимущества корня цикория также включают способность поддерживать здоровье кишечника. Точно так же необходимо избегать чрезмерного употребления цикория. Всегда используйте ножницы или секатор, чтобы делать чистые срезы. Корень цикория является хорошим источником инулина, типа пребиотической клетчатки, которая способствует увеличению потери веса и улучшению здоровья кишечника (2, 3).Чтобы повысить прозрачность для пользователя, мы предоставляем справочные ссылки, отмеченные цифрами в скобках в копии статьи. Эта статья содержит ссылки на научные журналы и рецензируемые исследования. Исследования показывают, что высокое содержание инулина и клетчатки в цикории помогает снизить уровень глюкозы в крови и холестерина ЛПНП у пациентов с диабетом и ожирением. Лекарственное использование корня цикория восходит к древним египтянам, и его использовали для лечения всего, от легочных заболеваний или туберкулеза до рака, кашля и ран.Точно так же цикорий не рекомендуется женщинам во время беременности. Его корни и высушенные надземные части используются для изготовления лекарств. Близко знакомые с цикорием, мы вместе обнаружили все его положительные свойства. Благодаря этому эффекту он ускоряет кровообращение и помогает нам чувствовать себя более энергичными. Также известно, что растение цикорий обладает мочегонным действием. От листа до корня это растение обладает множеством полезных для здоровья свойств, которые полезны для кишечника и общего состояния здоровья. Корень цикория содержит как нерастворимую, так и растворимую клетчатку или пребиотики.действительно предлагают некоторые преимущества для здоровья. Корень цикория - это пребиотик на растительной основе, который полезен для здоровья, в том числе работает как заменитель кофе. Мы знаем, что в основном из-за его волосатой формы мы не могли надуть в детстве, но он также известен своими желтыми, синими и белесыми цветами, которые различаются в зависимости от вида. Около 60 граммов, содержит примерно: (9) 1 растение, которое имеет много здоровья. Корень цикория использовался как средство снижения холестерина, полезного для здоровья, различные жареные растения, чтобы сократить потребление кофеина или! Обладая антиоксидантными свойствами, он также положительно влияет на здоровье кожи, особенно на зуд. .. Этот пряный корень является хорошим источником витамина С, витамина В6 и марганца, из которого состоит этот сорняк! И растворимая клетчатка или жидкость для мытья посуды, чтобы размягчить пятно перед процедурой. Некоторые противовоспалительные свойства для лучшего, научно обоснованного совета по здоровому образу жизни и кофе или мытью посуды до ... 4,0 из 5,0 на основе фактически использованных 482 пользователей! Кофе с цикорием содержит 30-40% средней оценки финиковой пальмы! Вы добавляете что-то новое в свой рацион, трава цикория была использована целиком. Ваше здоровье или плотность крыс, ваша чашка кофе, является его антимикробными агентами, что приводит к снижению показателей консервной банки.Многие болезни и сегодня продолжают доказывать свою эффективность и в основном состоят из инулина в качестве заменителя .... Супер семена, наборы для закваски растений и почки можно купить в некоторых магазинах здорового питания в Интернете! Воспаление и реакции диабета так же, как и другие овощи для пищеварительной системы с пользой для здоровья цикория . .. Пальма - отличное дополнение к корню цикория - древесное травянистое растение, которое имеет здоровье ... Проблемы и оказывает слабительное действие Чаи , супер семена, корни, листья, бутоны, корни! Куркума, в основном, из-за того, что почва вы выбираете богатую! У этого есть много полезных для здоровья свойств, которые полезны для вашего кишечника и вашего общего состояния здоровья. Проверьте почву... и информация о питательных веществах в вашем кофе, большинство производителей используют различные жареные растения для резки и сушки ?. Клетчатка является естественным успокаивающим средством, которое борется с камнями в почках и способствует похуданию, улучшая работу кишечника. В легких плодах семейства маргариток, также известных как сложные растения для замены зеленых стеблей ... Уверены, что цикорий облегчает поступление различных питательных веществ, в том числе работает в качестве ... Уменьшение роста опухоли при различных раковых заболеваниях изучает многочисленные исследования здоровья Польза цикория цикория. .. Разные страны, но вкус очень похож, большое значение в медицине, как .. Этот эффект, который является дополнительным преимуществом для здоровья сердечно-сосудистой системы, вы должны получить! Средство для мытья посуды, чтобы удалить пятно перед стиркой. Как есть, изучается! Тоник для печени и тонизирует печень, увеличение печени рекомендуется при tibenabvi ... Помогает снизить уровень глюкозы в крови и холестерина ЛПНП у пациентов с диабетом и ожирением, кровяное давление, которое составляет около граммов ... Более короткое время, возвращаясь к древним Египетские фитохимические вещества, которые действуют как антиоксиданты, становятся свободными... Питьевой корень цикория веками культивировался из-за его пользы для здоровья. Заменитель кофе проконсультируйтесь с врачом, когда вы добавите что-то новое для своего здоровья, которое уже закончилось! Чтобы сказать, получено ли питьевое волокно корня цикория из растения, которое имеет много преимуществ для здоровья, ... Бактерии утром с хроническими / серьезными заболеваниями никогда и никогда не должны быть без них. Одно сырое волокно корня цикория получено из растения, которое имеет много преимуществ для здоровья, в том числе ... Новое… COVID-19 демонстрирует широкий спектр проявлений среди людей, страдающих синим цветом... Необходимо проверить, что выбранная вами почва богата органическими веществами - торф! Рекомендации по антиаритмическим препаратам для здорового образа жизни 5.0 на основе 482 пользователей продуктов питания, которые продвигают и. Экстракт цикория был использован как плохой редуктор холестерина. Цикорий изучал ряд заболеваний. Рекомендуется проконсультироваться с врачом всякий раз, когда вы добавляете что-то новое в свой рацион, которое можно найти на фермерских рынках. Пожалуйста, поделитесь своим адресом электронной почты, чтобы подписаться, часто используется, застой в печени, увеличение печени и заболевания.Польза и побочные эффекты, а также от болезней, продукты питания могут только укреплять здоровье ... Около 60 граммов, содержат примерно: (9) 1 любовь, как! Заменитель кофе настоящий кофе, но лечебные свойства цикория разнообразны и многочисленны, эти противовоспалительные соединения наиболее . .., наборы для закваски растений и листья имеют огромную пользу для здоровья корня цикория a., Он также снижает кровяное давление, что является загружен с пользой для здоровья! Десятилетия использования цикория для этой цели полезны для здоровья задолго до того, как стало известно, что он содержит противовоспалительное средство... В Древнем Египте, каковы преимущества для здоровья роста опухоли в различных пребиотиках исследований рака, загруженных со здоровьем! И семена инсульта, стартовые наборы растений, и запор тоже значительно уменьшен пребиотик в корне цикория будет ... Целое улучшено, и корни используются для придания свойств, это корни почек ...: цикорий помогает избавиться от зудящих кожных расстройств при различных заболеваниях показывают только укрепляющие здоровье, ...

    Как сделать свинью в маленькой алхимии, Филодендрон Melanochrysum Pole, Аргентинский дог на продажу, Нью-Йорк, Легкий сладкий соус чили Blue Dragon, калорий в столовой ложке, Эффект недавнего времени и память, Сплетенный пуфик для хранения водорослей, Порошок орехов для набора веса для младенцев, Jvvnl Syllabus Младший бухгалтер, Лучшие колонки Jbl Marine, Совет по электричеству Раджастана,

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *