Польза смородины для организма человека: Чем полезна черная смородина | Elementaree

Содержание

Чем полезна черная смородина | Elementaree

● активирует обмен веществ;
● повышает остроту зрения и понижает риск возникновения катаракты;
● устраняет усталость глаз при длительном сидении за компьютером;
● понижает глазное давление при глаукоме;
● купирует воспалительные процессы;
● укрепляет кости и зубы;
● улучшает память и внимание;
● устраняет зуд и сухость кожи;
● ослабляет симптомы псориаза;
● улучшает пищеварение;
● восстанавливает кишечную микрофлору;
● избавляет от запоров;
● тонизирует организм;
● оказывает мочегонное действие и выводит лишнюю жидкость из организма, что способствует устранению отечности;
● минимизирует риск образования злокачественных опухолей.

Максимально выражена польза черной смородины для здоровья при простудных заболеваниях. Она укрепляет иммунитет, уничтожает болезнетворные бактерии, снимает жар и боль, ускоряет выздоровление.

Рекомендована ягода при:

● аллергии;
● герпесе;
● авитаминозе;
● цинге;
● атеросклерозе;
● цистите;
● отечности;
● ревматоидном артрите;
● изжоге;
● дисбактериозе, сопровождающемся гнилостными процессами в кишечнике;

● гастрите с пониженной кислотностью;
● язве;
● холецистите.

Купить готовые наборы продуктов, из которых за четверть часа по прилагаемым рецептам вы приготовите вкусные и полезные блюда, предлагает сервис Elementaree. Доставка осуществляется нашими курьерами.

Благодаря присутствию витаминов группы В огромную пользу окажет черная смородина для нервной системы:

● улучшит память;
● повысит концентрацию внимания, сообразительность и способность логически мыслить;
● улучшит качество сна;
● успокоит нервы;
● избавит от стресса, повышенной тревожности и нервозности;
● предотвратит развитие деменции, болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Ягода окажет благоприятное действие и на сердечно-сосудистую систему: активирует функционирование сердца, понизит артериальное давление, повысит эластичность кровеносных сосудов, уменьшит концентрацию холестерина, предотвратит риск развития атеросклероза.

Благодаря гамма-линоленовой кислоте, содержащейся в черной смородине, полезные свойства сказываются на состоянии суставов. Ягода снимает воспаление, избавляет от болевого синдрома, способствует увеличению амплитуды движений.

Пектины, входящие в состав смородины, связывают токсины, тяжелые металлы и радионуклиды, устраняют интоксикацию организма, что позволяет повысить эффективность лечения при отравлениях.

Несмотря на присутствие сахаров, смородина принадлежит к продуктам с низким гликемическим индексом. Поэтому она рекомендована для лечения и профилактики сахарного диабета.

Достаточно горсти ягод, чтобы обеспечить организм суточной нормой витамина С, стабилизировать работу нервной и кровеносной систем.

Черная смородина: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Общие сведения

Черная смородина — многолетний кустарник из семейства крыжовниковых. Высота смородинового кустарника может достигать 1,5 м.

Домашнюю черную смородину сложно не узнать: круглые ягоды (около 10 мм в диаметре) темно-фиолетового или черного цвета.

Эту ягоду в основном выращивают в России. Лучшие места для черной смородины — влажные леса и болотистая местность, там ей расти комфортнее всего.

Почему этот кустарник называется смородиной? По одной из версий, название произошло от слово «смородит», то есть сильно пахнет. А по другой — от слова «самородок», потому что смородина в диком виде растет в очень разных местах, то есть она как будто самозарождалась.

Помимо черной, есть еще красная смородина. Отличаются они не только цветом плодов, но и тем, что у черной смородины очень душистые листья из-за наличия в них эфирного масла.

Состав и калорийность

Черная смородина — низкокалорийная ягода, в 100 г содержится всего лишь 44 ккал. А витаминов и минералов больше — смотрите сами.

Пищевая ценность:

  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0,4 г
  • Углеводы: 7,3 г
  • Органические кислоты: 2,3 г
  • Пищевые волокна: 4,8 г
  • Вода: 83,3 г
  • Зола: 0,9 г

Витамины:

  • Витамин А: 17 мкг
  • Бета-каротин: 0,1 мг
  • Витамин В1: 0,03 мг
  • Витамин В2: 0,04 мг
  • Витамин В4: 12,3 мг
  • Витамин В5: 0,4 мг
  • Витамин В6: 0,13 мг
  • Витамин В9: 5 мкг
  • Витамин C: 200 мг
  • Витамин Е: 0,7 мг
  • Витамин Н: 2,4 мкг
  • Витамин К: 0,1 мкг
  • Витамин РР: 0,4 мг
  • Ниацин: 0,3 мг

Макроэлементы:

  • Калий: 350 мг
  • Кальций: 36 мг
  • Кремний: 60,9 мг
  • Магний: 31 мг
  • Натрий: 32 мг
  • Сера: 2 мг
  • Фосфор: 33 мг
  • Хлор: 14 мг

Микроэлементы:

  • Алюминий: 561,5 мкг
  • Бор: 55 мкг
  • Ванадий: 4 мкг
  • Железо: 1,3 мг
  • Йод: 1 мкг
  • Кобальт: 4 мкг
  • Литий: 0,9 мкг
  • Марганец: 0,18 мг
  • Медь: 130 мкг
  • Молибден: 24 мкг
  • Никель: 1,6 мкг
  • Рубидий: 11,8 мкг
  • Селен: 1,1 мкг
  • Стронций: 14,4 мкг
  • Фтор: 17 мкг
  • Хром: 0,8 мкг
  • Цинк: 0,13 мг
  • Цирконий: 10 мкг

Усвояемые углеводы

  • Крахмал и декстрины: 0,6 г
  • Моно- и дисахариды: 7,3 г
  • Глюкоза: 1,5 г
  • Сахароза: 1 г
  • Фруктоза: 4,2 г

Полезные свойства черной смородины

Черная смородина — садовая аптека. Ягоды вкусны, полезны и богаты различными витаминами, минералами, которые необходимы нашему организму.

Ягодный состав и его польза:

  • магний и железо помогают в профилактике малокровия;
  • калий нормализует давление;
  • натрий поддерживает кислотно-щелочной баланс;
  • фосфор и кальций полезен для суставов.

Чем еще полезна черная смородина:

  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • в народной медицине применяется при лечении простудных заболеваний и для избавления от пигментных пятен;
  • полезна для почек и печени;
  • улучшает состояние глаз;
  • улучшает работу пищеварительного тракта.

Вред и противопоказания

Черной смородине повезло — это одна из тех ягод, у которых не так много противопоказаний. Но они все же есть, и их обязательно следует учитывать перед употреблением.

Итак, когда черную смородину есть не стоит:

  • если у вас хронический гепатит;
  • при тромбофлебите — некоторые вещества в составе усиливают свертываемость крови;
  • когда у желудка повышенная кислотность, потому что изжога может усилиться;
  • если вы страдаете от гастрита или язвы — черная смородина может вызвать обострение;
  • при острых заболеваниях ЖКТ;
  • когда поставлен диагноз аллергия или непереносимость черной смородины.

Польза и вред черной смородины для мужчин и женщин

Черную смородину стоит добавлять к лечению воспаления мочевыводящих путей, так как в ней содержатся проантоцианидины, останавливающие рост вредных бактерий.

Черная смородина способна уменьшить темные мешки под глазами благодаря антоцианину, содержащемуся в плодах.

Семена черной смородины тоже приносят пользу. В них содержатся жирные кислоты омега-6 и омега-3, помогающие нормализовать липидный барьер кожи.

Маски из смородины для волос хороши тем, что действуют как увлажняющий крем, предотвращая появление секущихся кончиков.

Черная смородина поможет женскому организму справляться с предменструальным синдромом.

Для мужчин черная смородина — естественный афродизиак. Ягода богата флавоноидами, что снижает риски эректильной дисфункции и повышает потенцию.

Целебные свойства ягоды заключаются в ее составе, где много полезных кислот, минеральных веществ и витаминов С, А, Е, В5 и В6.

Помимо этого, смородина оказывает положительное влияние на качество сна, помогая бороться с бессонными ночами.

Несмотря на пользу, употреблять в пищу излишнее количество черной смородины не стоит, лучше следовать нормам:

  • 300–500 г — адекватная дневная порция черной смородины для здорового взрослого человека;
  • 100 г — детская порция, если у ребенка нет аллергии или непереносимости.

Полезные свойства листьев черной смородины

Как известно, в народной медицине любят пускать в дело все части растений. Черная смородина — не исключение, ее душистые листья активно используют. Что из них можно приготовить и какая от этого польза?

  1. Из листового отвара делают ванны. Это помогает при кожных заболеваниях.
  2. Ароматные листья применяют при консервировании, солении и мариновании.
  3. Настои, отвары и чаи из листьев черной смородины обладают тонизирующим, укрепляющим и мочегонным свойством.
  4. Чаи и настои помогают справляться с заболеваниями ЖКТ и кожными болезнями.

Лечебные свойства черной смородины

В народной медицине черная смородина очень ценна, ее зовут садовой аптекой. Почему? Что она может?

  1. Снижает температуру при простуде и может ее лечить. Спасибо витамину С и антимикробным свойствам.
  2. Нормализует давление. Это работает для гипертоников, а вот людям с пониженным давлением с черной смородиной следует быть аккуратнее.
  3. Отвечает за чистоту ротовой полости. Все из-за кверцетина, который борется с микробами во рту, предупреждая развитие кариеса и стоматита.
  4. Проводит профилактику сердечных заболеваний. Благодаря калию сердечная мышца может стать крепче.
  5. Снимает отечность благодаря мочегонным свойствам. Особенно это актуально в жару.

6 интересных фактов о черной смородине

  1. Помимо красной и черной, существует белая, желтая, оранжевая, фиолетовая, зеленая смородина. Ягоды отличаются по вкусу, среди них есть очень сладкие.
  2. В 711 году арабы называли смородину ribas и использовали ее в качестве специи, заменяя ревень.
  3. Из ягод смородины делают мед.
  4. Как ни странно, но в недоспевшей ягоде содержание витамина С выше.
  5. На листьях смородины есть золотистые прожилки.
  6. В Древней Руси смородину особенно ценили монахи. Ягоду специально выращивали на территории монастырей. 

СМОРОДИНА: ПОЛЬЗА ДЛЯ ОРГАНИЗМА | Crispy News/Криспи Ньюс

Красная и черная смородина – довольно распространенная ягода в России, выращивается довольно просто и дает невероятно вкусные, а главное – полезные плоды.

Однако, для правильного эффекта нужно знать, как употреблять ягоды и при каких раскладах не стоит использовать смородину, чтобы не сделать хуже организму, ведь есть ряд противопоказаний. Итак, разберемся, как действует смородина на наш организм?

Помогает лечить простуду и снижает температуру
Благодаря черной смородине можно укрепить иммунную систему и предотвратить вирусные инфекции. Также смородина является антимикробным средством и она может снизить температуру. Чаи и отвары из смородины врачи назначают при ангине и гриппе.

Полезна при давлении и ревматизме
Основное действие красной ягоды — это нормализация давления и существенное воздействие на кровеносные сосуды, а черная смородина способствует понижению артериального давления. Витамины Р и С, находящиеся в плодах, помогают снижать и приводить в норму артериальное давление.

Также отвар из листьев является мочегонным средством, поэтому используется для выведения токсинов. Настоями лечат подагру и ревматизм, из них готовят отвары для целебных ванн при заболеваниях кожи и сыпях.

Укрепляет организм

По содержанию витамина С смородина уступает только шиповнику. 20 ягод достаточно, чтобы восполнить суточную потребность этого витамина в организме. Витамин С обладает многогранными полезными свойствами, что и делает человеческий организм более крепким и устойчивым к различного рода негативным факторам. Помимо этого в смородине есть витамины группы Р, которые нормализуют и поддерживают структуру, эластичность, функцию и проницаемость кровеносных сосудов, предупреждают их склеротическое поражение и способствуют поддержанию нормального давления крови.

Снижает стресс
Содержащиеся в смородине витамины укрепляют нервную систему и сосуды головного мозга, улучшают память и помогают справляться с психологическими нагрузками. Смородина также улучшает память, так что ее нередко советуют употреблять абитуриентам и студентам в сезон экзаменов.

Улучшает состояние кишечника, почек, печени и сердца
Благодаря витамину В, смородина нормализует работу кишечника, а фосфор, который содержится в ягодах, жизненно необходимый для нормального функционирования организма, а именно почек, печени, сердца. Фосфор необходим организму для производства энергии, выполнения функций мышечной и нервной системы, а также для роста костей.

Регулярное употребление смородины, поможет избавиться от изжоги, укрепить стенки сосудов, а также благоприятно скажется на вашей памяти и ясности мышления.

Для похудения
Отлично подходит ягода для людей, которые хотят похудеть, кроме того, что в 100 г смородины всего лишь 56 ккал, в ней ещё и содержится клетчатка, которая полностью усваивается организмом и приводит к быстрому насыщению.

Вред и противопоказания
Из-за высокого содержания витамина К, смородину не рекомендуется употреблять людям, имеющим склонность к тромбообразованию, переживших инсульт или инфаркт. Также не советуют смородину при обострениях кишечных и желудочных заболеваний, таких как гастрит и язва, ведь она повышает кислотность.

Для маленьких детей вреден 100% сок черной смородины, он может вызвать аллергическую реакцию. Им нужно давать сок только разбавленным водой и в малом количестве. Во время беременности и кормления грудью смородину употребляют после консультации с врачом.

Помимо этого, нужно всему знать меру. Употребление смородины в больших количествах может привести к повышенной свертываемости крови.

Не только черная и красная
Белосмородиновые сорта иногда оказываются незаслуженно забытыми. А между тем белая смородина и по вкусу выгодно отличается от своих смородиновых сестер. Ее ягоды очень ароматные, вкусные. Тонким вкусом культура обязана большому содержанию сахара.

Кроме этого, смородинка белых видов абсолютно не аллергенная – ее можно совершенно спокойно употреблять в пищу всем людям.

В силах белой смородины:

  • восстановить полноценную деятельность сердечно сосудистой системы,
  • благотворно повлиять на функционирование кроветворной системы,
  • провести профилактику возникновения новообразований,
  • защитить организм от преждевременного старения,
  • отрегулировать деятельность желчного пузыря,
  • воспрепятствовать появлению атеросклероза,
  • улучшить работу печени, надпочечников,
  • скорректировать клеточный обмен,
  • восстановить зрение, память,
  • укрепить нервную систему.

Знающие люди утверждают, что если человек желает сохранить богатырское здоровье, обрести надежную защиту от нападения вирусов и бактерий – ему нужно съедать всего горсть светлых ягодок каждый день.

Источник: m.ru.armeniasputnik.am

Польза и вред черной смородины для организма человека – Хорошие привычки

Настоящим даром природы считается черная смородина – натуральная целительница души и тела. Ягода представляет особый интерес для людей, которые стараются обходиться без фармацевтики, заменяя медикаменты природными лекарствами и здоровым образом жизни.

Польза и вред черной смородины для здоровья женщины

Целебная ягода является необычайно полезным продуктом и практически не имеет противопоказаний при употреблении женщинами. Польза черной смородины для женского организма обусловлена большим количеством витаминов, эфирных масел и прочих не менее важных для здоровья веществ, которые способны:

  • нормализовать обмен веществ и замедлить процессы старения кожи;
  • стимулировать мозговую деятельность и укреплять кровеносные сосуды, предупреждая развитие атеросклероза;
  • избавлять от лишних килограммов благодаря низкой калорийности;
  • препятствовать ослаблению интеллектуальных способностей у пожилых женщин;
  • укреплять волосы, придавая им натуральный блеск и естественную красоту;
  • положительно влиять на состояние нервной системы, снижать раздражительность, усталость, повышать концентрацию и внимание.

Читать: Польза вареной кураги

Грамотное и регулярное употребление черной смородины поддерживает молодость и красоту представительниц прекрасного пола.

Наряду с массой положительных качеств смородина имеет определенные ограничения к использованию женщинами, склонными к аллергиям или страдающими от индивидуальной непереносимости отдельных компонентов ягод.

 

Польза и вред черной смородины для детей

Чтобы ребенок нормально развивался, его питание должно быть сбалансированным. Черная смородина входит в список ягод, которые педиатры советуют включать в рацион детям. При употреблении ребенком черная смородина благотворно влияет на:

  • иммунитет, помогая бороться с болезнями;
  • кровеносную систему, нормализуя гемоглобин и уменьшая риск анемии;
  • зрение и память;
  • пищеварение, повышая аппетит;
  • нервную систему из-за успокаивающего действия на детский организм.

Важно не давать этот витаминный комплекс в натуральном виде детям, имеющим предрасположенность к хроническим болезням ЖКТ. Во избежание появления негативных последствий, ягодки следует вводить в прикорм маленьким детям в количестве 0,5 – 1 шт., наблюдая за реакцией организма. Если на протяжении суток ничего не произошло, то повода для опасений нет.

Вред и польза черной смородины для беременных

В период беременности организм женщины выдерживает огромные нагрузки, работая за двоих, поэтому становится более предрасположен к проблемам со здоровьем. В этих случаях будущим мамам следует по максимуму ограничивать прием аптечных препаратов, прибегать к доступному и безопасному методу решения проблем – черной смородине. Эти уникальные ягоды во время беременности необходимы, чтобы:

  • обогащать рацион комплексом витаминов и минералов;
  • защищать организм от вирусных и бактериальных инфекций;
  • поднимать уровень гемоглобина в крови;
  • справляться с учащенным сердцебиением, тахикардией;
  • понижать раздражение и нервное напряжение;
  • привести в норму работу кишечника и желудка;
  • бороться с выпадением волос и ломкостью ногтей.

Важно проконсультироваться с лечащим врачом перед тем, как кушать черную смородину при беременности. Ягоды исключаются из рациона питания беременной женщины при обострении болезней ЖКТ, индивидуальной непереносимости, развитии аллергических реакций.

 

Польза и вред листьев черной смородины

К полезным свойствам листьев черной смородины можно отнести:

  • повышают иммунитет и поддерживают жизненные силы организма в комплексной терапии при лечении хронических болезней;
  • благотворно действуют на кровеносные сосуды и кроветворение;
  • используются для профилактики онкологии;
  • предупреждают преждевременное старение.

Читать: Польза свежевыжатого сока киви

Для любителей натуральных напитков чай из листьев смородины будет настоящей находкой, так как способен принести неоценимую пользу здоровью.

Как и любой лекарственный препарат, листья имеют и противопоказания:

  • Не рекомендуется употреблять их при тромбофлебите, так как они повышают свертываемость крови.
  • Нельзя использовать людям с повышенной кислотностью желудка и язвенными болезнями.
  • Следует отказаться от приема беременным женщинам и кормящим матерям во избежание появления аллергических реакций.
  • При индивидуальной непереносимости продукта.

С лекарственным сырьем нужно быть предельно осторожным, так как оно в неумелых руках может превратиться из лекарства в яд.

Польза и вред замороженной черной смородины

Сохранить витаминный состав черной смородины в не сезон поможет морозилка. При правильной заморозке ягоды сохраняют все целебные вещества, в том числе и самый главный витамин С.

Замороженная черная смородина активно используется от простудных заболеваний и вирусов, которые атакуют человека в холодное время года. Мороженные ягодки богаты витамином В1, А, эфирными маслами, которые благотворно действуют на сердце и сосуды, помогают поддерживать показатели артериального давления в норме.

Регулярное употребление замороженной черной смородины поможет уменьшить риск развития атеросклероза курящим мужчинам и женщинам старше тридцати лет.

Противопоказание к употреблению – гепатит и индивидуальная непереносимость.

 

Вред и польза черной смородины с сахаром

Многие хозяйки находят у себя в холодильнике место для такой ароматной сладости, как сырые ягоды черной смородины, протертые с сахаром. Этот способ консервации считается самым щадящим, поскольку при нем максимально сохраняются все ценные вещества.

Достаточно съедать пару ложек этих сахарных ягод, чтобы полностью восполнить в организме суточную норму витаминов. Польза черной смородины с сахаром:

  • укрепляет иммунитет и восстанавливает защитные силы организма;
  • уменьшает пагубное воздействие радиации и способствует выведению токсических веществ из организма, включая ртуть и свинец;
  • снимает возбудимость и нервозность, сглаживает эмоциональные всплески.

Смородина с сахаром, несмотря на свою полезность, имеет и противопоказания. Следует ограничить прием десерта при тромбофлебите, варикозе. Так как продукт содержит много сахара, нужно помнить, что прием его в неограниченном количестве приведет к появлению лишних килограммов. Также нельзя лакомиться людям, у которых диагностирован сахарный диабет.

Читать: Свежий чернослив: польза и вред

Регулярное употребление черной смородины укрепит физическое и душевное здоровье, улучшит общее самочувствие. В то же время не следует переедать ягодой, так как это может привести к аллергическим реакциям, сбоям в работе ЖКТ и многим другим негативным последствиям.

Смородина - польза и вред ягоды - витамины - сколько можно есть

Смородина - самая распространенная ягода нашего сада, может расти практически на всех территориях стран СНГ. Кустарник морозостойкий, не боится погодных изменений, не требует особого ухода и радует обильным урожаем ягод каждый год. В основном распрастрастранены три вида ягод:  черная, красная и белая смородина. Большинство садоводов выращивают черную смородину, как самую выносливую. Ягода занимает первые места по наличию витамина С. Ее удобно заготавливать на зиму, ведь можно приготовить желе, варенье, даже вино. Варенье из смородины пригодится для пирогов и десертов, можно просто подать к чаю. Особой популярностью пользуется сырая протертая смородина с сахаром. Такой десерт можно заморозить, структура и количество витамин от этого не пострадает. Пригодны в использование листья смородины, их сушат для травяного чая, на них настаивают водку-смородиновку. Опытные хозяйки добавляют листья ягод при приготовлении консервированных огурцов для  особенного запаха и вкуса. 

Содержание:

Что такое смородина 

Смородина - кустарник семейства крыжовниковых. Название происходит от древнерусского слова, означающего “сильный запах”. Ягоды имеют кисло-сладкий вкус и специфический сильный запах. Целебные свойства   были изучены на Руси  еще в 11 столетии. Они по праву пользуются большой популярностью благодаря своей неприхотливости, скороплодности, высокой витаминной ценностью плодов и листьев. 

Растение имеет более 200 видов, самые популярные из них черная, красная и йошта. Ее используют повсеместно в кулинарии, а во Франции считают одной из культовых ягод. 

Смородина - одна из самых распространенных ягод, дающих невероятно вкусные и полезные плоды. Для получения правильного эффекта стоит знать как  правильно употреблять в пищу ягоду и когда не стоит использовать, чтобы не принести вреда организму. 

Описание 

Смородина один из видов кустарника, имеющих высоту от одного до нескольких метров. Имеет мощную корневую систему, уходящую в землю более чем на полтора метра. Побеги прямые, удлиненные, имеющие серый или коричневый окрас. Листья имеют три или пять лопастей, имеют цвет различных оттенков от светлого до темного зеленого. Декоративные сорта смородины можно отличить по цвету  листьев: от оранжевого до карминно-красного оттенков. 

Цветы смородины могут быть белыми, желтыми, розовыми, красными, длинной до одного сантиметра. Одна кисть включает в себя несколько цветков. Цветение начинается в апреле и может продолжаться до июня месяца. 

Ягоды круглые или слегка овальные, могут иметь различные цвета, с восковым или матовым налетом. 

Где растет

Смородина достаточно влаголюбивое растение, которое в диком виде растет в различных влажных лесах, в болотах, на берегах рек или озер. Особо распространена в Северной Америке и Евразии. Кустарник прижился и культивируется на приусадебных участках, используется селекционерами для выведения новых сортов. 

Как выглядит 

Особой популярностью пользуются сорта черной, красной и белой смородины. 

Черная смородина распространена на территории Европы, России, Монголии, Казахстане, Северной Америке. Одна из самых любимых культур садоводов. Высота куста достигает один - два метра, имеет коричневые побеги, удлиненные листья, до двенадцати сантиметров шириной. Листья темно-зеленого цвета, более светлые снизу. Соцветия состоят из пяти-десяти цветков. Цветение происходит в мае-июне, а ягоды появляются в июле-августе. Ягоды черного цвета, в диаметре до одного сантиметра, отличаются особым вкусом с кисло-сладкими нотками и ярко выраженным запахом. 

Красная смородина прорастает по всех лесных зонах России, Европы, Азии и часто встречается на берегах рек в густых зарослях. Куст имеет высоту одну-два метра, побеги серые или песочные. Листья имеют особые зазубрины, зеленого цвета, более темные сверху и светлые снизу с ворсистыми жилками. Красная смородина цветет в мае - июне, плодоносит в июле-августе. Ягоды сочные, диаметром 0,8-1 см, растут гроздьями. Отличаются особым вкусом с приятной кислинкой. 

Белая смородина ближайшая родственница красной. Растет на территории Азии и Европы, во влажных лесах. Имеет куст высотой один - два метра. Период цветения май, плодоношения - июнь. Ягоды имеют диаметр 08-1см, отличаются белым цветом с желтоватым оттенком и легкой кислинкой. 

Какой вкус

Вкус современной одомашненной смородины отличается от вкуса ягод, растущих в диком виде по лесах Европы. Сочные плоды, лопающиеся во рту и заполняющие все кисловато-сладким вкусом, ассоциируются с летом. Белые и черные смородины сладкие, красные немного кислее. Каждый может подобрать вкус по своему желанию, вкусовым рецепторам. 

Состав смородины 

Ягоды смородины не зря называют кладезем витамин и минералов. Витамин С обнаружен не только в плодах, но и в листьях, цветках, почках и бутонах. Кроме витамина С в состав смородины входит витамин В, А. Минеральный состав тоже довольно популярен и содержит: 

  • кальций; 
  • натрий; 
  • магний;
  • медь;
  • свинец;
  • серу;
  • фосфор;
  • серебро;
  • железо;
  • пектин;
  • йод. 

Полезные свойства смородины используются для нормализации состояния: 

  • нормализации давления; 
  • лечении подагры, ревматизма, полиартрита, гастрита, язвы желудка;
  • как слабительное, мочегонное средство; 
  • повышенной нервной возбудимости и нарушению сна; 
  • многое другое. 

Смородина проявляет полезные свойства при приготовлении настоев и отваров, для лечения и предотвращения кожных заболеваний. 

Калорийность смородины

Черная смородина имеет калорийность 44 ккал на 100 грамм продукта. Красная ягода - 39 ккал на 100 грамм, а белая - 42 ккал на 100 грамм. 

Польза смородины 

Ягоды черной смородины не только вкусный десерт, но  полезная ягода, которую используют в медицине. Витамин А, содержащийся в ягодах, увеличивает иммунитет и клеточный обмен, что способствует детскому росту. Каротин замедляет старения организма, улучшает зрение,  служит противоядием радиации, защищает от действий табачных изделий. 

Витамин В имеет омолаживающий эффект, ему приписывают способность остановить катаракту. Рутин повышает эластичность  сосудов, замедляет развитие атеросклероза. 

Витамины В1, В2, В5, В6 полезны для работы сосудов мозга головы, нормализуют работу сердца, нервной системы, улучшают память, сообразительность, умственные способности. 

Витамин С и аскорбиновая кислота не пропадает даже при заморозке продукта. Являются незаменимым средством при простудных заболеваниях и способны остановить авитаминоз. 

По своим полезным качествам листья смородины не уступают плодам. Их сушат, используют при приготовлении травяных чаев, пьют в отварах. Применяются при лечении: 

  • простудных заболеваний; 
  • как мочегонное лекарство; 
  • при диарее, нарушении работы пищеварения. 

В состав белой смородины входят вещества, улучшающие состав крови. Кроме того, она не вызывает аллергические реакции, так как у нее нет красителей. 

Красная смородина помогает нормализовать обмен веществ, возбуждает аппетит, избавляет от изжоги и тошноты. Соки прекрасно утоляют жажду и заряжают положительной энергией. Их полезно употреблять в жаркое время года или после изнурительных тренировок. 

Смородина не только полезная ягода, способная восстановить силы, но и вкусная. 

Для мужчин 

Мужчины в возрасте сорок лет и старше имеют склонность к инфарктам и инсультам. Это связано с тяжелым физическим трудом, жизненными особенностями. Черная смородина помогает выводить холестерин из сосудов, участвует в наладке кровообращения. Ягода полезна мужчинам, страдающим одышкой и перепадами давления. В качестве профилактики можно использовать смородиновое варенье, компот, желе, настои и отвары из листьев. 

Доказано, что мужчины чаще чем женщины употребляют алкоголь и после сорока лет риск развития заболеваний печени увеличивается. В качестве профилактики стоит попробовать настои ягод смородины, которые помогают также сбросить вес. Регулярное потребление плодов смородины помогает усилить потенцию, и побочных действий нет. 

Для женщин 

Врачи с давних пор отмечают полезность ягод черной смородины для женщин, при этом противопоказания практически отсутствуют. Плоды пользуются особым спросом  у женщин, ведь они омолаживают кожу, укрепляют волосы. Ягоды не только кушают, но с них делают потрясающие маски для лица и зоны декольте. А если в маску добавить сахар, то можно использовать как скраб для тела. 

Черноплодная ягода рекомендована тем, кто плохо переносит изменения гормонального фона, при беременности. 

Черная смородина полезна при сахарном диабете, ведь в ягодах содержится мало сахара. Листья используют при профилактике заболевания, а если диабет уже появился, то небольшое количество ягод поможет нормализовать работу внутренних органов. Люди, имеющие диабет, не могут применять в пищу варенье, джемы из смородины, в состав которых входит сахар, но свежие ягоды, отвары и настои будут полезны. 

Для детей 

Черная смородина рекомендована для детей, так как полезный свойств у нее больше, чем вреда. Ягоды детям можно давать начиная с двенадцати месячного возраста, но лучше после консультации с врачом-педиатром. Смородиной можно разнообразить кашки или молочные смеси. В летнее время стоит варить морсы, но без добавления сахара. 

С трехлетнего возраста дети могут употреблять в пищу свежие плоды. Они помогают ускорить развитие умственное, физическое и укрепляют иммунитет. Регулярный прием ягод снижает риск простудных заболеваний. 

Вред смородины

Плоды, листья смородины практически не имеют вреда, кроме индивидуальной непереносимости. Но, есть ряд противопоказаний, которые могут нанести невозвратимый вред здоровью. 

Противопоказания 

Варенье из плодов смородины, которое готовиться с помощью сахарного песка, не стоит употреблять в пищу людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом. 

Ягоды в сыром виде не стоит кушать тем, кто страдает: 

  • тромбофлебитом или предрасположенностью к образованию тромбов;
  • гастрите или язвенной болезни;
  • повышенной кислотности; 
  • гепатите. 

Сок из ягод не стоит рекомендовать тем, кто только что перенес инсульт, ведь он может повлечь увеличение свертываемости крови. 

Если такие противопоказания отсутствуют, то стоит летом позаботится о заготовках на зиму: 

  • сварить джем или варенье; 
  • заморозить плоды;
  • сушить ягоды или листья. 

Выращивание смородины 

Ягода смородины пользуется особым спросом у садоводов. На участках можно чаще всего встретить черную, белую и красную ягоду. Кустарники легко размножаются, хорошо переносят зимнюю стужу, быстро начинают плодоносить и приносят большой урожай. 

Как посадить смородину 

Лучшее время для высадки кустов смородины ранняя осень. Если выдалась хорошая погода, то высадку можно продолжать до октября, а если появились заморозки, то лучше кусты прикопать и оставить до ранней весны. 

Есть несколько важных моментов, первый из которых выбор места посадки. Кустарник любит много солнца и влаги. Хорошая корневая система поможет лучше прижится растениям. Расстояние между кустами должно быть 1-2 метра. 

Второй момент посадки - копание ямок. Ямка должна быть глубиной 35-40 сантиметров. Если погода дает отстрочку, можно оставить ямку отдохнуть на несколько дней. В ямку добавляется удобрение, окислитель,  в зависимости от почвы. 

Саженец ставится в ямку  политую водой под углом 45 градусов, коренья расправляются, засыпаются землей и поливаются водой. Кусты сажать удобно вдвоем: один человек держит, а другой закапывает куст. 

Последним этапом является подрезка кустов на половину, а если корневая система укреплена, то и на одну треть. Это позволяет получить хороший урожай в первый год. 

 

Уход за смородиной 

Практически на каждом садовом или дачном участке есть кусты смородины, но не каждый садовод может получить хороший урожай. Иногда все же  нужно уделять время борьбе с вредителями. Как правильно ухаживать за смородиной, чтобы не занимать много времени? Достаточно придерживаться трех основных правил. 

Правило первое: выбрать хороший урожайный сорт, устойчивый к заболеваниям. 

Правило второе: выбрать подходящее место и правильно посадить. 

Правило третье: ухаживать старательно и грамотно. 

Сейчас есть много сортов, устойчивых к заболеваниям, урожай которых достигает 7 или 10 килограмм с куста.  Кусты ягоды не прихотливые, но если посадить их в глухом углу, в тени, то урожая можно не увидеть. При посадке можно использовать небольшую хитрость. Любой куст даст намного больше урожая, если посадить рядом несколько других сортов, для взаимного переопыления. 

Как правильно ухаживать за молодыми кустами? Главной задачей первого года является желание вырастить куст с хорошей корневой системой и обильной порослью. Для этого цветы обрываются, чтобы не ослаблять куст. Плодоношение желательно на втором году. Можно подкормить молодой куст раствором нитроаммофоски из расчета 1 спичечный коробок на 10 литров воды. 

Взрослый плодоносящий куст должен состоять из ветвей разного возраста, общим количеством от пятнадцати до двадцати штук. Для этого каждый год оставляется два три самых красивых побега, остальные обрезаются ранней весной. На протяжении семи лет сформируется куст. 

Выбор и хранение смородины 

Сбор ягод смородины зависит от различных  факторов: 

  • сорта ягоды; 
  • сроков высадки кустов;
  • периода цветения и созревания;
  • степени созревания и многое другое. 

Выращиванием различных сортов можно продлить сроки сбора ягод, а также их потребление в свежем виде. Есть некоторые сорта, склонные к перезреванию. Их стоит собирать зеленоватыми. 

Лучшим временем сбора урожая являются утренние и  вечерние часы, когда мало солнца. В солнечную погоду собранный урожай лучше поставить в тень или в прохладное место. После полива ягоды тоже не стоит собирать, ведь они должны быть сухими и чистыми. 

Лучшей тарой для сбора является лоток, где ягоды можно расположить одним слоем. Плоды смородины не хранятся, их используют в свежем виде, заготавливают на зиму. 

Смородина в кулинарии 

В кулинарных рецептах смородина заняла свое почетное место. Для приготовления холодных закусок. горячих блюд, маринадов, закусок используются ягоды и листья смородины, в различных видах: замороженном и высушенном. Ягода идеально сочетается с различными продуктами: 

  • молочнокислыми; 
  • мясом птицы; 
  • малосольной рыбой; 
  • другими ягодами и фруктами. 

Смородиновые джемы и варенья подходят для начинки пирогов, пирожных и конфет. 

Кухни всех стран употребляют ягоды в свежем виде, замороженном, консервированном.

Страны Европы, особенно Англия, использует ягоды смородины для приготовления праздничных соусов к горячим мясным закускам. Бургундия предоставляет  любителям легендарный Диженский ликер. 

Смородина в медицине 

С древности смородину используют в медицине. Еще древние врачи считали, что плоды способны усилить потенцию, помогают при лечении рака, уплотнении молочных желез. Ягоды, а также листья применяются при лечениях хронического диабета, гастрита, различных проявлений анемии. Чаи из листьев мочегонные, потогонные, слабительные. 

При лечениях различных фурункулезов, суставных и мышечных болях назначаются ванны из листьев смородины. 

Соки ягод -  хорошее витаминное средство, которое назначается при простудных заболеваниях. 

Ученые провели исследования и установили противовоспалительные, антиоксидантные, нейропроективные, противовирусные, антибактериальные и другие свойства черной смородины. 

Смородина в народной медицине 

Народная медицина и гомеопатия активно использует смородину. Почки консервируются в водке или в спирте, ягоды и листья сушатся на чердаке, рассыпав их тонким слоем на марле. 

Настои из веток, почек, листьев и ягод применяются при лечении заболевания дыхательных путей, воспалении почек, головной боли и других заболеваний. 

Отвары сушеных ягод укрепляют организм и лечат гипертонические заболевания. 

Плоды смешанные с сахаром, положительно влияют на снижение артериального давления. 

Свежевыжатый сок полезен при язвенных заболеваниях, воспалениях кишечника, болезнях печени. 

Настой листьев на воде улучшает обмен веществ и аппетит, лечит золотуху. 

Смесь сока черной смородины, меда, сахара помогает вылечить кашель у детей. 

Смородина в косметологии 

Косметологи в своих рецептах используют экстракты листьев, соки, масло, которое выжимают из ягод смородины. Косметические препараты из белой и красной смородины идеально подойдут для ухода за жирной и комбинированной кожей, а из черной - за нормальной и сухой. 

Нашли подход к применению масла из ягод. Препараты из него являются прекрасным средством для лечения многих кожных заболеваний, гормональных проблемах. 

Ягоды имеют прекрасный отбеливающий эффект, и входят в состав  масок для лица и кремов для рук.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

Черная смородина - польза и вред для организма и полный обзор применения

Редкий приусадебный участок обходится без этого растения. Низкорослый куст с резными листьями, цветение которого привлекает пчел, а кисло-сладкие ягоды пользуются любовью детей и взрослых. С древности ягоды, листья и даже ветви растения используются для лечения множества болезней. Именно о пользе и вреде смородины пойдет речь в данной статье.

Черная смородина: описание

Название у кустарника исконно русское. Происходит оно от слова «смородь», что на современный язык можно перевести как «сильный запах». Человек, хоть раз видевший своими глазами черную смородину, не станет спорить с названием, ведь растение обладает устойчивым ароматом, который источают не только плоды, но также листья и почки. Даже ветви имеют запах. Ниже приведено несколько интересных фактов:

  1. Смородина является родственником крыжовнику, поскольку они относятся к одному семейству.
  2. При правильном уходе и благоприятных условиях кустарник способен достичь нескольких метров в высоту.
  3. Цветение начинается в конце весны, начале лета (май-июнь). Кушать ягоды можно уже в конце июля и начале августа.
  4. Высадка растения происходит осенью. Почва должна быть подготовлена путем добавления удобрений и минералов.
  5. Молодой куст порадует хозяина ягодами уже на второй год посадки.
  6. Существуют ранние, средние и поздние сорта.

Ягода имеет устойчивый приятный аромат. Цвет черный, но может присутствовать оттенок красного, лилового. Встречается также бурый оттенок.

Важно вовремя собрать созревшие плоды. Через 14 дней после созревания ягода теряет 2/3 витамина С.

На сегодняшний день смородина широко используется в кулинарии. Из нее готовят различные напитки, желе, джемы. Кроме того, это незаменимый ингредиент многих соусов и маринадов. Многими любимым является смородиновое вино.

Химический состав: микроэлементы и витамины в черной смородине

Черная смородина станет кладезем полезных витаминов и минералов для человека, включившего ее в свой рацион. Вот краткий список из самых необходимых организму элементов:

  • Основная ценность – это витамин С. Укрепление иммунной системы, сопротивляемость вирусным заболеваниям и нормальная работа многих органов зависит именно от аскорбиновой кислоты.
  • Вторым по количеству в составе ягоды идет бета-каротин, недостаток в организме, которого может привести к угревой сыпи, падению зрения и проблемам с волосами. Дети, не получающие в достаточном количестве бета-каротин, отстают в росте.
  • Витамин В важен для выработки гормонов и лучшего усвоения белков. Он участвует в синтетических процессах организма.
  • Черная смородина является ценным источником витамина К. Он очень важен для усвоения витамина D и кальция. Его недостаток может привести к нарушению работы печени, что приведет к недостаче целого ряда витаминов, среди которых А и Е.

Помимо витаминов, она богата фитонцидами, пектином дубильными веществами и кислотами. Аромат ей обеспечивает наличие эфирных масел. Все они важны для борьбы с вирусными заболеваниями и правильной работы организма. Благотворно влияют на работу сердца фосфор, калий, кальций, магний и железо, входящие в состав черной смородины.

Польза черной смородины для организма

Польза этих простеньких на вид ягод замечена человечеством в самые древние времена. Существует множество рецептов, призванных помочь больному обрести былое здоровье. Черная смородина, благодаря богатому набору полезных веществ, может помочь:

  1. При наличии проблем в работе сердечно-сосудистой системы.
  2. Способствуют улучшению умственных процессов и работы головного мозга.
  3. Отвар из листьев помогает при гастрите и нарушении обмена веществ.
  4. Настойки применяются при цистите и уретрите.
  5. Диатез лечится отваром из смородины не менее эффективно, чем аналогичным из череды.

Смородина – это отличный антидепрессант. Регулярное ее употребление стабилизирует состояние нервной системы.

Список далеко не полон, но для перечисления полного списка понадобится многотомное издание. Но даже лекарство может превратиться в яд при чрезмерном употреблении. О суточной дозе употребления ягод речь пойдет ниже, сейчас же подробнее рассмотрим их пользу для женщин, мужчин и детей.

Черная смородина польза для женщин

Влияние на женский организм просто чудодейственное – замедляются процессы старения, происходит омоложение, нормализуется обмен веществ в организме.
Фолиевая кислота при беременности важна для нормального развития плода. Употребление ягоды поможет вывести вредные вещества из организма, снизить давление, справиться с расстройством желудка и тошнотой.

Важно проконсультироваться с доктором перед употреблением. При повышенной кислотности и низкой сворачиваемости крови возможны тяжелые последствия.

При кормлении грудью от данного продукта лучше отказаться, поскольку эфирные масла могут вызвать аллергию у новорожденного.

Польза черной смородины для мужчин

Мужчинам ягода полезна для укрепления сердца, профилактики болезней мочеполовой системы и улучшения потенции.

Несмотря на пользу ягоды, она противопоказана при язве, тромбофлебитах и гастрите.

Плоды черной смородины для детей

В первый год жизни лучше воздержаться от ее введения в рацион ребенка из-за возможности проявления аллергических реакций. Детям постарше она дается в виде сока, разбавленном в равных долях с кипяченой водой.
Такая добавка к питанию способствует укреплению организма, обогащению витаминами и минералами. Деткам с анемией черная смородина поможет повысить гемоглобин. Педиатры назначают ягоды детям при плохом наборе веса.

При аллергических реакциях стоит убрать ягоду из рациона до следующего сезона. При повторном проявлении рекомендуется посетить врача и сдать анализы. Возможно, кушать ягоду вашему чаду нельзя вообще.

Лекарственные формы: чаи, отвары, настойки из черной смородины

Ягода полезна для организма – это неоспоримый факт. Но многие могут вспомнить, как бабушка или мама заваривала чай из веток и листьев при простуде. Они также богаты полезными компонентами. При этом напитки, чаи и отвары из черной смородины могут помочь не только от обычной простуды:

  • отвар из листьев будет полезен для общего укрепления организма и иммунной системы;
  • повысить наличие гемоглобина в крови и укрепить сосуды;
  • смородиновый чай способствует повышению эффективности лекарственных препаратов;
  • быстро снизить температуру и победить простуду;
  • настойка из смородины способствует нормализации работы ЖКТ.

Существует множество рецептов, способных помочь от той или иной болезни. Ниже описано приготовление универсального тонизирующего напитка. Он не только способствует быстрому восстановлению сил и улучшению самочувствия, но является действенным средством от камней в мочевом пузыре и почках. Выводит из них песок.
Зимой подобный чай поможет насытить организм витаминами и минералами, что убережет от простуды. Также это отличное средство для профилактики заболеваний зубов, десен и всей полости рта, но перейдем непосредственно к рецепту:

  1. Прежде всего, нужно запастись листьями смородины. На литр крутого кипятка нужно около двухсот грамм (не важно, сухие или свежие).
  2. Листья заливаются жидкостью в керамическом чайнике или любой другой посуде. Настаиваются 30 минут под плотной крышкой.
  3. При желании можно добавить в заварник мяту, малину, другие травы.

Смородина – это мочегонное средство. Она, безусловно, полезна в любое время суток, но вечером лучше не пить чай из нее.

Сколько можно в день съедать свежих ягод?

Для насыщения организма необходимой нормой полезных веществ будет достаточно всего 2-3 ягоды. Этого количества достаточно, чтобы человек хорошо себя чувствовал, а работа мозга была максимально эффективной. Допустимой нормой считается треть стакана.

Применение в косметологии

Природные составляющие в косметике широко используются на сегодняшний день. Смородина имеет множество полезных свойств, способных помочь в борьбе за красоту:

  • Фруктовые кислоты в ее составе – это отличный элемент для химического пилинга кожи.
  • Смородиновый сок используется для устранения мертвых клеток. Он способствует ускорению регенерации.
  • Пигментные пятна и веснушки становятся менее заметными после использования масок, в составе которых есть смородина.
  • Подобные маски способствуют исчезновению морщин. Обладают тонизирующим эффектом и замедляют процесс старения.
  • Здоровье волос заметно улучшится, если мыть их отваром из смородиновых листьев. Маски из ягод помогут против перхоти.
  • Втирание сока из ягод поможет улучшить здоровье ногтей.

Высокая концентрация активных веществ в данном продукте может принести не только пользу, но также нанести вред. Об этом рассказано в следующем разделе.

Вред черной смородины и противопоказания к приему

Ни в коем случае нельзя вводить в рацион черную смородину, а также продукты, в состав которых она входит, людям со следующими проблемами:

  1. Категорически запрещена она при повышенной кислотности, гастрите и других воспалениях слизистой оболочки желудка.
  2. Для людей, перенесших инфаркт, следует отказаться от них ввиду возможности побочного эффекта в виде тромбоза.
  3. Женщинам, ожидающим пополнение, смородина не запрещена, но даже полезна. При этом лучше получить консультацию у врача перед употреблением. Детям следует давать ягоду после первого года жизни в виде разбавленного сока.

Наружное применение не имеет противопоказаний. Более того, смородиновый сок издырявливает кожу и ногти, оказывая благотворный эффект.

Особенности заготовки и хранения

О том, как правильно заготовить ягоду, может рассказать любая хозяйка. У каждой будет своя собственная методика, но ниже представлено лишь несколько:
Все гениальное просто. Данное правило как нельзя лучше подходит к смородине. Ягода перетирается с сахаром, результатом чего станет полезное и вкусное варенье. Термическая обработка не требуется, что позволяет сохранить весь комплекс витаминов и минералов. Хранение не вызовет трудностей – смесь отлично чувствует себя при комнатной температуре.
Сам рецепт очень прост: на килограмм ягод берется два килограмма сахара. Промытые и высушенные ягоды измельчаются с постепенным добавлением сахара. Завершим процесс, нужно накрыть получившуюся смесь и оставить на два-три дня, регулярно перемешивая. Далее все раскладывается по банкам и засыпается сахаром на два сантиметра. Банки плотно закрываются;

Не используйте мясорубку для измельчения. Металл разрушает аскорбиновую кислоту. Лучше использовать обычную деревянную толкушку.

Другим эффективным способом сохранения полезных свойств ягоды является сушка в духовке. Процесс также не вызовет сложностей: ягоды собираются, промываются и сушатся. Сушить можно в духовке или на улице, но при втором варианте сырье придется постоянно заносить на ночь в сухое помещение, оберегать от осадков. Духовка – это более быстрый и требующий меньше усилий способ, дающий аналогичный результат. Сушка производится при температуре 50 градусов. Проверить готовность можно, попробовав ягоду или на ощупь. Хранить их нужно в сухой, герметичной емкости.
Не стоит забывать о листьях. Они станут не менее эффективным способом поддержания организма в холодное время года. Чай с добавлением черной смородины не только полезен, но и очень вкусен.

0 0 голос

Рейтинг статьи

Польза и вред чёрной смородины для организма человека

Чёрная смородина – это на редкость полезная ягода, потому что в её составе имеется большое количество минералов и элементов. Данные вещества необходимы для нормальной жизнедеятельности, и служат для профилактики некоторых заболеваний. Сейчас польза и вред чёрной смородины для организма человека хорошо изучены. Лечебные свойства ягоды не вызывают сомнений, но у неё есть и противопоказания.

Полезные свойства ягоды

Смородина содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты, и содержание витамина С делает ягоду крайне полезной. Лечебные свойства на этом не заканчиваются, так как в плодах присутствуют следующие элементы:

  • витамины В1, В2, В6, В9, Е, Р, К, А, D;
  • пектины;
  • фосфорная кислота;
  • железо;
  • калий;
  • эфирные масла.

Полезно кушать ягоду людям, которые озабочены своей фигурой. Если присутствует лишний вес, то смородину нужно употреблять, потому что калорийность плода минимальна – 44 ккал./100 гр. Кроме этого, ягоды богаты клетчаткой, которая помогает скорее ощутить чувство насыщения, и человек съедает меньшие порции.

У чёрной смородины масса преимуществ, её употребление помогает побороть некоторые болезни, и избежать их проявлений в будущем.

Ягода полезна при следующих случаях:

  • дефицит витаминов;
  • в период вирусных и простудных заболеваний;
  • для нормализации артериального давления;
  • профилактика Альцгеймера;
  • борьба с пониженной кислотностью желудка;
  • при заболеваниях мочеполовой системы;
  • профилактика сахарного диабета;
  • для улучшения работы мозга и восстановления памяти;
  • сохранение упругости кожи;
  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • профилактика онкологии.

Ещё один плюс ягоды в том, что она сохраняет большинство полезных свойств при термической обработке и сушке. В давние времена люди научились извлекать из смородины максимум пользы. Из неё готовили и готовят компоты, отвары, варенье, которые следует употреблять при гастрите с пониженной кислотностью, и прочих проблем с пищеварением.

Особенно полезно пить отвары, потому что они оказывают благотворное влияние на работу ЖКТ. При регулярном употреблении, возможно восстановление работы пищеварительной системы, и нормализация работы желудка.

Есть смородину следует людям, которые живут в состоянии постоянного стресса и депрессии. Ягоды повышают настроение, активизируют работу головного мозга, расширяют сосуды, и помогают бороться с хронической усталостью.

Вред чёрной смородины

Плоды не нанесут вреда организму только в том случае, если есть их в умеренном количестве. В противном случае, вероятно проявление аллергических реакций. Поэтому ягоды следует с осторожностью давать детям. Если какие-либо симптомы аллергии были обнаружены, то от смородины рекомендуется отказаться.

Фенольные соединения и витамин К повышают свёртываемость крови, поэтому ягоды нельзя есть людям, у которых есть такое заболевание, как тромбофлебит. В некоторых случаях употребление всё же допускается, но исключительно после консультации лечащего врача. Кроме этого, смородина противопоказана человеку, если он перенёс инсульт или инфаркт.

Польза листьев чёрной смородины

Листья куста смородины не несут никакого вреда, а вот пользы от них огромное количество. Из них готовят лечебный чай или отвары. Здесь также присутствуют фитонциды и витамин С, поэтому в осенне-зимний период такие напитки помогают противостоять простудам.

Настои и отвары из листьев смородины помогают при:

  • ревматизме;
  • подагре;
  • заболеваниях сердца и сосудов;
  • гастрите;
  • нервных расстройствах.

Чтобы получить эффективный настой, необходимо положить в чашку 4-5 листьев куста смородины, залить горячей водой (90-95°C), и дать постоять в течение получаса. Сторонники народной медицины считают, что чай выводит из организма лишнюю пуриновую и мочевую кислоту.

Если присутствуют проблемы со стулом, то чай можно смело использовать как мягкое слабительное. Положительное влияние на организм он оказывает и тогда, когда у человека диарея.

Смородину лучше употреблять в чистом виде, главное, чтобы она была зрелой, так как в перезревших плодах намного меньше полезных элементов. Многие предпочитают есть ягоды с сахарным песком, но при возможности стоит заменять его мёдом.

При заболеваниях дыхательных путей и при ангине, готовят смесь из смородинного сока и мёда. Такой напиток можно употреблять внутрь, а при сильных болях в горле, нелишним будет полоскание.

Почки, ветки и листья с куста, активно используются для лечения глазных и кожных заболеваний. Из веток получается эффективный отвар, который помогает справиться с дерматитом, диатезом, и устраняет усталость глаз.

Польза смородины для будущих мам

Для беременных женщин смородина тоже несёт огромную пользу. Кроме всего перечисленного, в данном случае ягода поможет:

  • купировать приступы токсикоза на ранних сроках;
  • избежать депрессивных состояний;
  • сохранить зубы, ногти и волосы;
  • стабилизировать эмоциональный фон;
  • улучшить общее состояние.

Если противопоказания отсутствуют, то ягоды можно есть каждый день, но не более 20 шт. Полстакана смородины – это вполне достаточное количество для получения всех необходимых витаминов и элементов.

Будущим мамам ни в коем случае нельзя простужаться, поэтому витамин С снова принесёт пользу. С его помощью можно укрепить иммунитет, и организму будет намного легче противостоять простудным заболеваниям.

Беременной женщине стоит относиться к употреблению ягод более внимательно, поэтому следует знать, что здесь есть некоторые противопоказания. Среди них:

  • варикоз;
  • повышенная кислотность и язва желудка;
  • частые запоры;
  • заболевания печени;
  • повышенная свёртываемость крови.

Когда присутствует аллергия на любой продукт (необязательно на смородину), кушать ягоды всё равно не рекомендуется. Если есть хотя бы одно противопоказание, то от смородины определённо стоит отказаться.

Смородиновый чай при беременности

Во время беременности, у женщин бывают отёки, и избавиться от них поможет смородиновый чай. Чтобы его приготовить, нужно вскипятить в ёмкости литр воды, добавить достаточное количество листьев смородины, и дать настояться 15-20 минут.

В день рекомендуется выпивать 2 чашки травяного чая. Напиток помогает справиться с отёками, и работает как общеукрепляющее средство. Если женщина почувствовала, что подхватила простуду, то чай поможет снять начальные симптомы. Помимо укрепления организма, напиток снимает воспалительные процессы, и выводит токсины.

Беременная женщина получит максимум пользы, если будет кушать смородину в любом виде. Это положительно скажется и на маме, и на ребёнке, но всё нужно делать в меру, так как злоупотребление ягодой не приведёт ни к чему хорошему.

Смородину лучше собирать на своём участке, но если такой возможности нет, то следует покупать её у садоводов на рынке. В любом случае, перед употреблением ягоду необходимо тщательно перебирать, и несколько раз промывать. Из свежей смородины делают разные заготовки, потому что в зимнее время, употреблять плоды особенно полезно.


8 удивительных преимуществ черной смородины для здоровьяVision Smart

Вы, наверное, слышали о пользе для здоровья различных ягод - от местной черники, собранной в дикой природе, до ягод асаи-суперпродуктов и ягод годжи, богатых антиоксидантами. Но сегодня мы собираемся изучить менее известную ягоду, которая, тем не менее, обладает мощным ударом для здоровья и жизненных сил: черную смородину.

Черная смородина, известная также как ягода черной смородины, - это черные, пурпурные или красные ягоды, которые растут по всей Европе, Северной Америке, Новой Зеландии и Азии.

Эти маленькие, но могучие ягоды использовались в медицине со времен средневековья из-за их невероятных свойств.

Хотите узнать больше об этих супер-ягодах против старения, борьбы с вирусами и балансировки веса? Ознакомьтесь с 8 удивительными преимуществами черной смородины для здоровья:

1. Антоцианы: мощное натуральное средство для здоровья зрения и не только

Черная смородина почти такая же красивая, как и мощная, с глубоким, насыщенным, красноватым или пурпурно-черным цветом.Интересно, что соединение, создающее этот цвет, называемое антоцианом, также отвечает за некоторые из самых лечебных свойств черной смородины.

Что такое антоцианы и чем они могут вам помочь? Как мощное растение с антиоксидантными свойствами, антоцианы в особенно больших количествах содержатся в черной смородине. Его многочисленные преимущества для здоровья были тщательно изучены:

  • Противораковые. Различные исследования показали, что антоцианы обладают потенциальным противораковым действием, при этом одно исследование показало, что соединение подавляет рост опухоли в клетках рака груди in vitro и in vivo.
  • Диабет. Исследования на животных показали, что антоцианы полезны для здоровья диабетиков, борясь с инсулинорезистентностью.
  • Здоровье глаз. Известно, что продукты, богатые антоцианином, такие как черная смородина, невероятно полезны для здоровья глаз.
    В различных исследованиях было показано, что антоцианы черной смородины увеличивают приток крови к глазам у пациентов с глаукомой, снижают внутриглазное давление в глазу и замедляют ухудшение поля зрения.

2. GLA обладает мощным противовоспалительным действием

Скоро мы вернемся к силе антоцианов, но сначала давайте взглянем на еще одно уникальное свойство черной смородины: GLA. Сокращенно от гамма-линоленовой кислоты, GLA в большом количестве содержится в семенах черной смородины.

По данным Медицинского центра Милтона С. Херши, GLA является важным маслом Омега-6. Как и незаменимые жирные кислоты, масла Омега-6 и Омега-3 имеют фундаментальное значение для здорового функционирования человека, способствуя здоровой коже, росту волос, работе мозга и обмену веществ.

Каждая из незаменимых жирных кислот по-разному используется вашим организмом, а гамма-линоленовая кислота уникально полезна в борьбе с воспалениями.

Это потому, что ваше тело превращает GLA в вещество, уменьшающее воспаление, под названием DGLA.

По этой причине черная смородина может быть очень полезной при болях в суставах и их скованности, вызванных воспалением.

На самом деле, Фонд артрита цитирует захватывающее исследование, в котором пациенты с воспалительным заболеванием, ревматоидным артритом, испытывали гораздо меньше боли, большую подвижность суставов и снижение жесткости в результате невероятного противовоспалительного действия GLA.

3. Черная смородина обладает иммуностимулирующим и противовирусным действием

Помните те антоцианы в черной смородине?

Было доказано, что антоцианы в черной смородине не только обладают антиоксидантной способностью и их ролью в поддержании здоровья глаз, но и усиливают иммунный ответ организма, что может помочь вашему организму более эффективно бороться с инфекциями и вирусами.

Возьмем, к примеру, вирус гриппа. Хотя единственный способ стать невосприимчивым к конкретному вирусу гриппа - это выработать антитела, считается, что антоцианы обладают противовирусными свойствами, поддерживая естественный иммунный ответ вашего организма на грипп.

Таким образом, антоцианы могут быть мощным союзником в уменьшении симптомов гриппа. Фактически, исследования показали, что антоцианы могут помочь вашему организму вырабатывать альфа-фактор некроза опухолей, который обладает противовирицидным (убивающим вирусы) действием.

4. Антиоксиданты: повышают бдительность, улучшают работу мозга и замедляют процесс старения

Ни одно исследование свойств черной смородины не будет полным без изучения ее невероятных антиоксидантных свойств . Мы все слышали об антиоксидантах, но как именно они помогают?

Во-первых, важно понять процесс окисления в организме.

Когда мы подвергаемся загрязнению, взаимодействуем с токсинами и проходим естественный процесс старения, окислительный стресс в организме генерирует вредные частицы, называемые свободными радикалами.

Свободные радикалы повреждают клетки мозга и ускоряют процесс старения.

Антиоксиданты, как следует из названия, замедляют окисление и борются со свободными радикалами. Это может иметь невероятные преимущества для организма:

  • Повышенная бдительность и улучшенная функция мозга.Нужна поддержка мозга? В одном интересном исследовании 36 молодых добровольцев потребляли либо плацебо, либо сок черной смородины, прежде чем пройти серию психических тестов.
    Те, кто принимал сок черной смородины, показали лучшие когнитивные способности, память, бдительность и продолжительность внимания, чем группа плацебо.
  • Замедление процесса старения. С возрастом окислительный стресс может повредить нейроны, которые так важны для максимальной работы мозга.
    Со временем это может способствовать развитию таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, деменция и болезнь Паркинсона.Различные исследования на животных показали, что содержание антиоксидантов в черной смородине может защитить нервные клетки от окислительного стресса, предотвратить потерю памяти и бороться с процессом старения.
    Хотя необходимы дополнительные исследования этой способности против старения, Общество Альцгеймера настоятельно рекомендует включать в свой рацион продукты, богатые антиоксидантами.

5. Содействуйте снижению веса и контролю веса с помощью здоровых кишечных бактерий

Вероятно, вы не слишком много времени думаете о бактериях, которые населяют ваш кишечник, но правильный тип кишечных бактерий на самом деле может быть мощным союзником для похудания.

Фактически, у худых людей в среднем на 70% больше кишечных бактерий, чем у людей с избыточным весом.

При чем здесь черная смородина?

Что ж, исследования показали, что употребление черной смородины может увеличить количество полезных бактерий, таких как лактобациллы и бифидобактерии, в кишечнике.

Гамма-линолевая кислота, содержащаяся в черной смородине, не только способствует похуданию и контролю веса за счет здоровых кишечных бактерий, но и помогает организму избавляться от лишнего жира.

6. Улучшение пищеварения за счет растворимых и нерастворимых волокон

Мы уже обсуждали, как черная смородина может повысить уровень полезных для кишечника бактерий, которые могут оказаться решающими в поддержке здоровой пищеварительной системы.

Однако есть еще один компонент черной смородины, который помогает улучшить пищеварение: клетчатка.

Черная смородина уникальна тем, что содержит два типа клетчатки:

  • Растворимая клетчатка. Внутри нашего тела растворимая клетчатка превращается в гелеобразное вещество, которое помогает замедлить пищеварение в достаточной степени, чтобы наши тела могли поглощать больше питательных веществ из пищи, которую мы едим.Это также помогает снизить уровень холестерина в организме, что чрезвычайно важно для здоровья сердечно-сосудистой системы.
  • Нерастворимая клетчатка. Нам нужна нерастворимая клетчатка для поддержания нормальной работы пищеварительной системы и здорового опорожнения кишечника. Поскольку нерастворимая клетчатка помогает перемещать непереваренную пищу по кишечному тракту, она может помочь уменьшить накопление токсинов и снизить риск рака кишечника.

Вместе различные типы клетчатки в черной смородине могут способствовать здоровой, сбалансированной пищеварительной системе, которая поддерживает здоровье всего тела.

7. Марганец в черной смородине помогает сбалансировать и контролировать уровень сахара в крови

Те, кто страдает дисбалансом сахара в крови, например диабетом, подвергаются большему риску серьезных проблем, таких как инсульт и сердечные заболевания.

Контроль уровня сахара в крови является важной частью сохранения здоровья и предотвращения серьезных колебаний уровня сахара в крови, таких как гипергликемия (слишком высокий уровень сахара в крови) и гипогликемия (слишком низкий уровень сахара в крови).

Введите марганец: важный минерал, содержащийся в черной смородине.

У людей с диабетом часто обнаруживается дефицит марганца, но добавление марганца в рацион может сыграть роль в регулировании уровня сахара в крови.

Как это сделать? Что ж, марганец помогает повысить уровень фермента в нашем организме, который помогает нам перерабатывать глюкозу в нашем организме, способствуя более сбалансированному уровню сахара.

8. Полифенолы и флавоноиды: снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и увеличение кровотока

Мы обнаружили, что полифенолы, подобные тем, которые содержатся в черной смородине, богатой антоцианами, могут помочь улучшить кровоток и кровообращение в глазах, улучшая зрение.

Но эти преимущества кровотока могут также поддержать сердечно-сосудистую систему в целом. Давайте посмотрим на некоторые исследования черной смородины, полифенолов и кровотока:

  1. Исследование, опубликованное Европейским журналом прикладной физиологии, показало, что черная смородина помогает снизить жесткость плеч у машинисток за счет увеличения кровотока и улучшения периферического кровообращения.
  2. В «Атласе науки» исследование показало, что полифенолы в черной смородине улучшают сердечно-сосудистую функцию, включая ударный объем и сердечный выброс, у тренированных велосипедистов, которые употребляли черную смородину в течение семи дней.

Как это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний?

Что ж, исследования показали, что подгруппа полифенолов, называемых флавоноидами, может уменьшать образование тромбов и плохого холестерина, которые закупоривают артерии. Эти флавоноиды поддерживают здоровье кровеносных сосудов и улучшают кровоток, что способствует общему здоровью сердечно-сосудистой системы.

Наслаждайтесь удивительной пользой черной смородины для здоровья

Готовы включить в свою жизнь все преимущества черной смородины?

В Vision Smart Center мы используем высококачественную новозеландскую черную смородину для создания лечебных пищевых добавок из этого удивительного природного источника.

Наша черная смородина GLA обеспечивает высокую дозу противовоспалительного омега, в то время как наша женская Sparkle использует силу антоцианов, чтобы помочь укрепить иммунную систему, поддержать здоровье суставов и бороться с окислительным стрессом, вызванным свободными радикалами. Хотите узнать больше? Не стесняйтесь посетить наш магазин или связаться с нами сегодня.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Черная смородина - это натуральное средство, полученное из Ribes nigrum, растения , произрастающего в некоторых частях Европы и Азии.Экстракт черной смородины обычно получают из плодов черной смородины или из масла семян черной смородины, а добавки иногда используются для лечения различных состояний, от менструальной боли до высокого кровяного давления.

Масло черной смородины содержит гамма-линоленовую кислоту, незаменимую жирную кислоту, которая снижает воспаление. А ягоды черной смородины (часто употребляемые в пищу) содержат большое количество антоцианов, одного из антиоксидантов.

Польза для здоровья

Хотя включение черной смородины в ваш рацион может дать некоторые питательные преимущества, в настоящее время нет научных доказательств, подтверждающих использование экстракта черной смородины в качестве стандартного лечения любой проблемы со здоровьем.

Если вы планируете использовать его, сначала обязательно поговорите со своим врачом. Самостоятельное лечение и уклонение от стандартного лечения или его откладывание может иметь серьезные последствия.

Существует ограниченное количество исследований воздействия черной смородины на людях, но вот некоторые из результатов имеющихся исследований.

Холестерин

Есть некоторые свидетельства того, что потребление масла семян черной смородины может помочь контролировать уровень холестерина. Например, исследование 2010 года из Phytotherapy Research показало, что регулярное употребление масла семян черной смородины может помочь улучшить общий уровень холестерина и снизить уровень триглицеридов (тип вредного жира в крови).В исследовании приняли участие 2154 пациента с аномальным уровнем холестерина, каждый из которых употреблял масло семян черной смородины каждый день в течение шести недель.

Кроме того, небольшое исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutritional Biochemistry в 2005 году, показало, что масло семян черной смородины более эффективно, чем рыбий жир, в снижении уровня холестерина ЛПНП.

Однако важно отметить, что в исследовании приняли участие всего 15 человек и четырехнедельный период лечения. Кроме того, ряд других исследований показал, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбьем жире, могут иметь существенное преимущество в регулировании уровня холестерина, указывая на то, что это лучший вариант.

Здоровье глаз

Экстракт черной смородины перспективен для лечения глаукомы. Например, в исследовании 2012 года, опубликованном в Ophthalmologica , исследователи обнаружили, что употребление антоцианов из черной смородины в сочетании с лекарствами от глаукомы может принести пользу людям с открытоугольной глаукомой.

Для исследования 38 пациентов с этим заболеванием принимали либо антоцианы черной смородины, либо плацебо один раз в день в течение двух лет. На протяжении всего периода исследования все участники также лечились глазными каплями от глаукомы.Результаты показали, что пациенты, получавшие антоцианы черной смородины, испытали значительно большее увеличение глазного кровотока по сравнению с пациентами, получавшими плацебо.

Окислительный стресс

Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в журнале American Journal of Physiology , экстракт плодов черной смородины может помочь защитить от окислительного стресса.

В ходе испытаний на клетках человека авторы исследования определили, что антоцианы, содержащиеся в экстракте черной смородины, могут помочь подавить окислительный стресс, а также усилить иммунный ответ на инфекцию.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

В исследовании in vitro, опубликованном в 2018 году, изучалось расслабляющее действие сока черной смородины на гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта. (Исследования in vitro - это исследовательские проекты, в ходе которых проверяется воздействие на здоровье на моделях из пробирки. Эти исследования часто являются предварительными исследованиями, проводимыми перед исследованиями на людях.)

Исследователи обнаружили, что спазмолитические эффекты черной смородины могут быть многообещающими при лечении желудочно-кишечных расстройств.В частности, сок черной смородины может быть полезен как функциональная пища.

Черная смородина и экстракт черной смородины также используются для лечения других заболеваний, в том числе:

Кроме того, считается, что экстракт черной смородины укрепляет иммунную систему и способствует детоксикации. Тем не менее, необходимы дополнительные доказательства, чтобы поддержать использование добавки для этой пользы для здоровья.

Возможные побочные эффекты

Черная смородина, включая сок черной смородины, экстракты и масло семян, вероятно, безопасна при пероральном употреблении и использовании в пищу.Сок, листья и цветы черной смородины имеют статус GRAS в США.

Добавки могут быть сделаны из экстракта, масла семян, сока или из сушеных листьев черной смородины. Черная смородина может быть безопасна при использовании в качестве лекарства, но есть некоторые опасения, что она может препятствовать свертыванию крови.

Людям с нарушениями свертываемости крови важно соблюдать осторожность при употреблении экстракта черной смородины. Кроме того, перед операцией следует избегать использования экстракта черной смородины.

Также рекомендуется, чтобы люди с низким кровяным давлением были осторожны и поговорили со своим врачом, прежде чем принимать черную смородину.

О местном применении сушеных листьев черной смородины известно недостаточно, чтобы определить, безопасно ли это.

Verywell / Зорица Лаконич

Выбор, подготовка и хранение

Сок черной смородины можно купить в некоторых магазинах здорового питания. Рецепты пирогов и другой выпечки иногда требуют использования черной смородины, и ее используют для ароматизации ликеров, джемов, мороженого и других продуктов.

Широко доступные для покупки в Интернете пищевые добавки, содержащие экстракт черной смородины и масло семян черной смородины, продаются во многих магазинах натуральных продуктов, аптеках и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках. Масло семян черной смородины обычно продается в форме капсул или в небольших флаконах в качестве масла-носителя. Капсулы и бутылки с маслом следует хранить в сухом прохладном месте.

Если вы выбираете добавку из черной смородины, важно помнить, что эти продукты в значительной степени не регулируются U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Незаконно продавать диетические добавки в качестве лечения или лекарства от определенного заболевания или для облегчения его симптомов. Но FDA не требует проверки пищевых добавок на безопасность. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от количества, указанного на этикетке.

Выбирая любую пищевую добавку, постарайтесь найти продукт, сертифицированный ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но они обеспечивают определенный уровень тестирования качества.

Общие вопросы

Можно ли есть черную смородину, как любую другую ягоду?
Некоторые люди едят сырые или сушеные ягоды черной смородины, хотя большинству они кажутся слишком терпкими. Вот почему вы чаще обнаруживаете, что черная смородина используется в качестве ингредиента (например, в выпечке) или в продуктах, подслащенных сахаром (например, джемах).

Почему я никогда не видел черную смородину в продуктовом магазине?
Выращивание черной смородины было запрещено в Соединенных Штатах в начале 20 века, потому что растения несли грибок, угрожающий лесозаготовительной промышленности.Запрет на выращивание смородины снят в некоторых, но не во всех штатах. По этой причине черная смородина более популярна в таких регионах, как Европа или Новая Зеландия, и менее популярна в США.

Сравнение пользы для здоровья, использования и изюма смородины

Изюм - самый популярный вид сушеного винограда, но не единственный. Смородина и султан (или золотой изюм) - это еще два вида, которые содержатся в выпечке, миксах, джемах и маринадах.

Хотя смородина родом из Средиземноморья и до сих пор популярна в греческой и французской кулинарии, сегодня смородина Занте в больших количествах выращивается также в Калифорнии, где ее сушат на солнце и получают из винограда сорта Черный Коринф.

Они маленькие, сладкие, а иногда и кислые, обладают высокой питательной ценностью, содержат клетчатку и антиоксиданты, а также другие питательные вещества, такие как калий и железо.

Что такое смородина?

Смородина определяется как «небольшой сушеный фрукт, сделанный из сорта винограда без косточек, который первоначально выращивался в регионе Восточного Средиземноморья, а теперь широко выращивается в Калифорнии и широко используется в кулинарии».

В США, когда большинство людей говорят о смородине, они имеют в виду сорт, сделанный из сушеного коринфского винограда.Еще их называют «смородина Занте» или иногда коринфский изюм.

Черный Коринф - наиболее часто используемый сорт винограда, но иногда сушат также сорта Белый Коринф и Красный Коринф. Они часто продаются под названием «виноград для шампанского», но отличаются от винограда, из которого делают игристые вина.

Красная и черная смородина - одно и то же?

Нет; Смородина занте обыкновенная не связана с черной смородиной, которая входит в семейство цветущих кустарников Ribes .

Зантескую смородину легче найти в магазинах, чем черную смородину. Согласно исследованиям, черная смородина немного мельче, кислая и исключительно богата антиоксидантами, такими как антоцианы и фенольные кислоты.

Черная смородина - это также растение, которое используется для изготовления лечебного масла, получаемого из листьев, плодов и цветов растения. Согласно исследованиям, масло семян черной смородины используется для лечения таких состояний, как высокий уровень холестерина и артериального давления, проблемы с пищеварением, боль, артрит, инфекции, а также симптомы менопаузы и ПМС.

Черная смородина запрещена в США? По данным Корнельского университета, «выращивание и импорт смородины были запрещены в Нью-Йорке и других частях Соединенных Штатов более полувека, поскольку считалось, что они способствуют распространению грибка, угрожающего лесной промышленности».

Смородина больше не запрещена, но, поскольку она когда-то была незаконной в США, возникла некоторая путаница в отношении того, что означает название «смородина».

Смородина настоящая (черная смородина) отличается от смородины Занте.Некоторые полагают, что слово «Коринф» было ошибочно переведено как «смородина», и с тех пор это название не исчезло.

Связано: Как Макви Берри приносит пользу кишечнику, сердцу, коже и глазам

Смородина против изюма

Чем отличается смородина от изюма? Чаще всего изюм получают из сорта винограда Томпсон Сидлесс.

Сорт винограда без косточек, который дает обыкновенную смородину, - это Черный Коринф ( Vitis vinifera ).Эти сухофрукты похожи на изюм и султан, только они производятся из разных сортов винограда и разными методами.

Некоторые исследования показывают, что смородина содержит больше антиоксидантов, чем большинство изюма и султана, хотя это зависит от того, как они приготовлены. Когда используется обезвоживание (но не очень высокотемпературные методы, в которых используются добавки), тогда сушеный виноград обычно имеет более концентрированный уровень питательных веществ, чем сушеный виноград, в зависимости от объема.

В отличие от изюма Занте, черная смородина, в частности, обладает многими антиоксидантными, антибактериальными и противовирусными свойствами.Черная, красная или белая смородина отличаются от смородины обыкновенной и изюма. К этим видам относятся ягоды кустарников из рода Ribes . Их обычно не едят в сушеном виде, а в свежем виде или даже в масляной форме.

Питание

Согласно статье, опубликованной Музеем Политизма, «греческая смородина богата антиоксидантами, полифенолами, растворимой и нерастворимой клетчаткой, и она обеспечивает множество витаминов и минералов, включая комплекс витаминов группы B, калий, кальций и железо…»

Порция сушеной смородины занте в 1/4 стакана содержит примерно:

  • 120 калорий
  • 0 жир
  • 30 г углеводов
  • 2 грамма клетчатки
  • 28 г сахара
  • 1 грамм белка
  • 300 мг калия (9 процентов суточной нормы)
  • 1 миллиграмм железа (6 процентов дневной нормы)
  • 20 миллиграммов кальция (2 процента суточной нормы)

Польза для здоровья

1.Высокое содержание антиоксидантов

Смородина содержит множество различных полифенольных антиоксидантов, которые связаны с профилактикой рака, здоровьем сердца, ожирением и даже диабетом.

Недавние исследования показывают, что смородина и другой изюм обладают противовоспалительным действием, снижающим маркеры окислительного стресса. Похоже, что они обладают благотворным действием против воспалительных заболеваний желудка из-за их способности положительно влиять на эпителиальные клетки желудка человека.

По объему сушеный виноград содержит даже больше полифенолов, чем обычный виноград.

Одно исследование также показало, что коринфская смородина ( Vitis vinifera L., разновидность Apyrena ), произведенная в Средиземноморском регионе, содержит по крайней мере пять типов антиоксидантов антоцианидиновых глюкозидов.

2. Хороший источник калия

Изюм и смородина содержат калий, который является важным минералом и электролитом. Калий выполняет множество важных функций в организме, в том числе: регулирование баланса жидкости, нервных и мышечных функций, а также поддержку здоровья сердца и нормального кровяного давления.

3. Естественно с низким содержанием жиров, холестерина и натрия

Сушеные фрукты, как и все виды изюма, рекомендуются при диетах с низким содержанием натрия и жиров из-за содержания в них клетчатки, антиоксидантов и минералов. Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить риск сердечных заболеваний, ожирения и некоторых видов рака, а также диабета и, возможно, дегенеративных заболеваний мозга.

При этом стремитесь достичь баланса, идеально сочетая фрукты (сушеные или свежие) со здоровыми белками и жирами.Также избегайте продуктов с добавлением сахара и обработанных растительных масел.

4. Обеспечивает заполнение диетической клетчаткой

Несмотря на то, что смородина относительно низкокалорийна, она способствует удовлетворению ваших ежедневных потребностей в клетчатке и основных минералах. Как и другие сухофрукты, они содержат натуральные углеводы, которые организм и мозг могут использовать для получения энергии.

Добавление смородины и / или изюма в предтренировочные закуски или после тренировки - хороший способ зарядить мышцы и пополнить запасы гликогена.

Сухофрукты также могут служить удобной закуской для детей, давая им сытную клетчатку и помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

В исследовании 2010 года сообщается, что «в исследованиях с участием человека изюм может снижать постпрандиальный инсулиновый ответ, модулировать всасывание сахара (гликемический индекс), влиять на определенные окислительные биомаркеры и способствовать насыщению с помощью лептина и грелина».

Как использовать

Какой вкус у смородины?

Несмотря на то, что смородину довольно сладкую, ее также можно назвать острой, терпкой и кислой, поэтому, согласно изданию The Spruce Eats, от нее «может немного сморщиться».Говорят, что у них более «интенсивный» вкус, чем у не сушеного черного винограда и большинства изюма.

В каких рецептах можно использовать смородину?

Смородина чаще всего используется во французской кулинарии, но также используется во многих других кухнях. Традиционно их сочетают с миндалем и цитрусовыми.

Вы найдете их в рецептах, в которых используется изюм и свежие ягоды, например:

  • Джемы и желе («консервы»)
  • Выпечка, такая как торты, булочки, булочки, рулеты, кексы
  • Фруктовые пироги
  • Фруктовые салаты
  • Трейл-миксы
  • Пудинги
  • Сорбет
  • В сочетании со свининой, уткой, олениной или другим мясом дичи
  • Жаркое с овощами
  • Добавлен в плов из зерна

Смородину можно добавлять в разнообразную полезную выпечку и в рецепты завтрака вместо обычного сахара.

Например, попробуйте посыпать немного йогуртом или овсянкой, добавить в домашнюю беззерновую мюсли или добавить во фруктовые салаты, печенье и тыквенный хлеб без глютена.

Где купить смородину?

Смородина бывает черной, красной, пурпурной и белой. Во многих странах может быть трудно найти свежую смородину Занте, но в сушеном виде она гораздо более доступна.

Свежая смородина, как и другие ягоды, в теплые летние месяцы.Их можно найти летом на некоторых фермерских рынках и в магазинах здоровой пищи, обычно они продаются на виноградной лозе или в небольших коробках / пакетах (например, инжир и виноград), которые защищают их нежную кожу.

Идеально для смородины, которая не содержит серы, выращена экологически чистыми методами и не содержит ГМО. Их можно найти в Интернете по относительно низким ценам.

Какие фрукты можно заменить смородиной?

Если у вас нет свежей или сушеной смородины, попробуйте вместо нее обычный изюм, султан (золотой изюм), чернослив, клюкву, инжир или абрикосы.

Вместо свежей смородины используйте чернику, ежевику или малину.

Как хранить

Сушеную смородину следует хранить в прохладном темном месте, вдали от большого количества тепла, влаги или солнечного света.

В свежем виде их следует хранить неплотно завернутыми или накрытыми, например, полотенцем, и охлажденными в холодильнике. Стирайте их непосредственно перед использованием, чтобы они не испортились. Они должны оставаться в хорошем состоянии от 5 до 8 дней.

Если вы хотите заморозить их, положите их одним слоем на противень и поместите в морозильную камеру на ровной поверхности, а затем поместите в пакет с застежкой-молнией после замораживания.

Для регидратации сушеной смородины: залить 1 часть фруктов 2 частями воды или сока. Поставьте в холодильник на 2–3 часа или до тех пор, пока фрукты не впитают жидкость и не станут пухлыми.

Как сохранить

Из свежей смородины можно приготовить домашнее варенье и желе. Поскольку они содержат пектиновую клетчатку, которая образует гель, они идеально подходят для приготовления джемов.

Для приготовления домашнего варенья / джема из смородины:

  • Смешайте 2 фунта спелой красной смородины, 2 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды.
  • Помытую смородину переложить в кастрюлю с водой. Готовьте, помешивая, на среднем или слабом огне около 20 минут.

    Слейте воду из смородины и жидкости, используя марлю или муслиновую ткань. Вылейте отмеренный сок в большую кастрюлю и добавьте равное количество сахара. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился, затем продолжайте варить, пока смесь не станет гелеобразной.

  • Разлить по стеклянным банкам и поставить на кипящую водяную баню на 5 минут. Остудите, а затем храните в темном прохладном месте.

Дополнительно их можно сушить с помощью дегидратора.

Риски и побочные эффекты

Можно легко потреблять много калорий, употребляя сушеные фрукты, если не обращать внимания на то, сколько вы едите. Из-за высокого содержания сахара и небольшого объема смородину и другие сухофрукты лучше всего есть небольшими порциями.

Смородину Занте следует хранить вдали от домашних животных и собак, поскольку она «нефротоксична» для собак и может вызвать токсичность и почечную / почечную недостаточность при употреблении.

Последние мысли

  • Что такое смородина? Смородина - разновидность сушеного винограда. Они бывают красного, черного, фиолетового, розового и белого оттенков. Самый распространенный вид - красная смородина или смородина Занте.
  • Польза смородины для здоровья включает в себя обеспечение клетчаткой, антиоксидантами, витаминами С и А. В них мало холестерина, жира и натрия.
  • Смородина против изюма: в чем разница? Они происходят из разных видов сухофруктов. Оба могут использоваться во многих одинаковых рецептах.

10 доказанных преимуществ черной смородины

Черная смородина - это больше, чем просто экзотический вкус мороженого. Эти ягоды являются сильнодействующим антиоксидантом , , спазмолитическим, антидиабетическим, и противоопухолевым средством.

Они предотвращают вирусные инфекции , а увеличивают память . Ваш скин и глаза тоже полюбят этот фрукт! В этом обширном чтении вы узнаете, как эта смородина лечит острые и хронические заболевания.Если вы ищете science за этими преимуществами, вы попали в нужное место. Читать дальше!

Черная смородина: кратко

Черная смородина ( Ribes nigrum L.) - маленькие, черные, похожие на ягоды фрукты, произрастающие в Центральной Европе и Северной Азии . Сегодня они выращиваются в частях света с умеренным климатом (1).

Плоды богаты витамином С, , органическими кислотами и эфирными маслами, помимо других микро- и макроэлементов.Следовательно, они имеют кислый, но сладкий вкус. Кроме того, они содержат фенольных соединений с антиоксидантными и антимикробными свойствами (1).

Листья черной смородины содержат уникальных производных кверцетина . Эти активные молекулы также способствуют противовоспалительному эффекту , противовирусному и антисептическому эффектам (1).

Традиционная медицина использует свои экстракты для лечения различных заболеваний, включая рак.Сегодня существует тома клинических исследований, которые показывают положительных эффектов черной смородины на сердца, , головного мозга, и почек, заболеваний (1), (2).

В следующих разделах вы найдете доказательства, подтверждающие пользу этих фруктов. Вы также узнаете, как их есть и как они безопасны.

Прокрутите вниз и наслаждайтесь чтением!

Каковы преимущества черной смородины?

Черная смородина может защитить вашу пищеварительную , кровеносную , нервную и выделительную системы.Эти фрукты были тщательно изучены на предмет их противораковых свойств.

1. Обладают противовоспалительным действием

Воспаление может вызывать заболевания сердца, печени и почек. Он также может вызывать артрит , инфекции мочевыводящих путей ( ИМП, ) и нейродегенеративные расстройства (болезнь Альцгеймера , болезнь Альцгеймера , слабоумие и т. Д.). Включение в свой рацион продуктов, богатых противовоспалительными соединениями, может предотвратить / снизить тяжесть этого явления.

Антоцианы - это класс полифенолов, преимущественно содержащихся в черной смородине. Экстракты черной смородины подавляют активацию провоспалительных компонентов в вашей иммунной системе (3).

Эти молекулы нацелены на специализированные клетки , такие как макрофаги . Это предотвращает ухудшение некоторых воспалительных заболеваний (4).

2. Успокаивает желудок и помогает пищеварению

Эти ягоды богаты флавоноидами .Было показано, что эти фитохимические вещества вызывают релаксацию гладких мышц . Согласно исследованиям на животных, экстракты черной смородины могут ослабить сокращения, желудочно-кишечного тракта (5).

Исследования подтверждают спазмолитическое действие , этих фруктов. Q уерцетин , мирицетин и другие флавоноиды подавляют спазмы в желудке и кишечнике . Кроме того, листья черной смородины использовались в народной медицине для лечения диареи (6).

3. Повышение здоровья почек

Антиоксидантное и противовоспалительное действие черной смородины предотвращает хронические заболевания почек. Они защищают вашу выделительную систему от воспалений и инфекций . Экстракты также подавляют образование почечных камней (7).

Сок / чай черной смородины делает вашу мочу более щелочной ( увеличивает его pH ). Он также способствует выведению из организма излишков лимонной, кислоты и щавелевой кислоты .В противном случае эти две кислоты могут реагировать с образованием камней в почках, когда их оставляют накапливаться (8).

В ста граммах черной смородины содержится около 4,3 мг оксалата. Это делает эти плоды безопасными для людей с заболеваниями почек и камнями мочевого пузыря (9).

4. Пониженный уровень холестерина в крови

Высокий уровень ЛПНП (плохой) холестерин повышает риск сердечно-сосудистых , печеночных и других метаболических нарушений.Исследования показывают, что диеты, богатые антоцианами, вызывают снижение уровня общего холестерина, и уровня ЛПНП на , на . Они также повышают уровень сыворотки, ЛПВП, (хороший) уровень холестерина (10).

Исследования на животных с экстрактами черной смородины и подтверждают этот эффект. Субъекты, получавшие этот экстракт, показали значительно более низкие уровни холестерина , чем необработанные / контрольные (11).

Кроме того, соки из черной смородины богаты антиоксидантами.Эти соки предотвращают и окисление липидов в организме (12). Таким образом, они могут предотвратить / отсрочить начало ожирения и хронических состояний, таких как атеросклероз и болезнь Альцгеймера .

5. Обладает антидиабетическим действием

Черная смородина содержит антоцианы, такие как цианидин-3-рутинозид , дельфинидин-3-глюкозид и пеонидин-3-рутинозид. При потреблении в изрядных количествах эти фитохимические вещества улучшают чувствительность к инсулину , особенно у людей с диабетом типа 2 (13).

Ферменты , метаболизирующие углеводы (такие как α-глюкозидаза и α-амилаза поджелудочной железы), являются мишенями антоцианов. Они блокируют активность и этих ферментов. В результате быстрое разложение углеводов, замедленное . В конечном счете, антоцианы могут предотвратить внезапных скачков уровня сахара в крови / уровня глюкозы (14).

6. Может помочь при заболеваниях глаз

Антоцианы черной смородины улучшают функции глаз / зрения.Эти молекулы увеличивают поток крови , в зрительных нервах и глазах. Регулярное употребление таких продуктов питания и добавок может замедлить потерю зрения или связанные с ним симптомы у пациентов с глаукомой (15).

Антоцианы могут оказывать положительное действие при хронических заболеваниях глаз. К ним относятся диабетическая ретинопатия , окклюзия вены сетчатки и окклюзия артерии сетчатки (15).

Эти активные молекулы абсорбируются, и переносятся на за барьер между кровью и сетчаткой при пероральном приеме.Они достигают различных частей глазных тканей, и сохраняют свою функцию. Таким образом, черная смородина или ее экстракты могут замедлять эффекты старения, и болезни на глаза (15).

7. Защитите свой мозг

Как и витамин С, экстракт черной смородины подавляет перекисное окисление липидов в организме. Экспериментальные исследования сообщают о 65% ингибировании благодаря его антиоксидантной способности . Эта деятельность наиболее полезна для защиты вашей центральной нервной системы (ЦНС) (16), (17).

При отсутствии этого эффекта свободные радикалы накапливаются в вашей системе . Известно, что свободные радикалы вызывают нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Альцгеймера, , Хантингтона и болезни Паркинсона, (18).

Обычно накопление свободных радикалов приводит к воспалению клеток мозга ( нейронов, ). Черная смородина уменьшает нейровоспаление на , потому что она содержит противовоспалительных молекул.Совокупный эффект этих свойств вызывает улучшенных памяти , обучающих и когнитивных способностей (18).

8. Может способствовать здоровью печени

Злоупотребление алкоголем вызывает постоянных изменений в структуре и функции клеток печени. Белки и фосфолипиды структурно модифицируются. Это может иметь прямое влияние на функциональность печени (19).

Другая проблема, которая возникает в результате злоупотребления алкоголем, - это образование свободных радикалов / активных форм кислорода (ROS).Эти АФК могут реагировать с фосфолипидами в печени , мембранах и вызывать воспаление (19).

Добавление в свой рацион продуктов, богатых полифенолами, таких как черная смородина, может приостановить / остановить такое пагубное воздействие. Черная смородина защищает структурные липиды и белки от атаки АФК (19).

В нескольких исследованиях на животных кожуры этих ягод показали антипролиферативного действия на раковых клеток печени (20).

9. Восстанавливает и питает кожу

Различные кожные заболевания возникают из-за воспалений, инфекций или старения. Они оставляют у вас сухой кожи , очага поражения , зуда , покраснения, струпьев и т. Д. Атопический дерматит является примером серьезного кожного заболевания, наблюдаемого у детей и взрослых (21).

В таких случаях вашей коже потребуется интенсивный ремонт и кондиционирование. Клинические исследования обнаружили в черной смородине специфический полисахарид , который оказывает противовоспалительное действие .Эта молекула контролирует производство воспалительных соединений вашей иммунной системой (21).

Черная смородина Семена содержат хорошее количество жирных кислот , таких как линоленовая кислота. Их масло подавляет медиаторов воспаления в вашей коже. Итак, черная смородина и масло семян могут питать и оздоровить вашу кожу без каких-либо побочных эффектов (21), (22).

10. Обладают антимикробными свойствами

Недавние исследования показали сильные противовирусные свойства в листьях из дикой черной смородины .Их экстракты могут, в частности, уничтожить вирусов гриппа A (IAV), которые вызывают очень заразных заболеваний человека. Типичными симптомами инфекций IAV являются лихорадка , , боль в горле, головная боль , головная боль , мышечная боль , и воспаление носа (23).

Экстракты листьев предотвращают вход и интернализацию этих вирусов на молекулярном / генетическом уровне. Эфирное масло этих листьев также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Активные соединения, такие как кариофиллен , сабинен , терпинолен, оцимен, были идентифицированы в этом масле. Escherichia coli , Streptococcus faecalis , Staphylococcus aureus , Candida albicans и Trichophyton mentagrophytes чувствительны к маслам для обработки семян (некоторые чувствительны к маслам).

Общая информация

  • По весу черная смородина содержит в 3-4 раза больше витамина С, чем апельсины.Уровень антиоксидантов в два раза выше, чем в чернике (25).
  • Считается, что черная смородина и ее производные облегчают менструальный дискомфорт. С помощью этих продуктов можно эффективно лечить такие проблемы, как ПМС. Однако практических доказательств, подтверждающих это приложение, недостаточно.
  • Масло семян черной смородины известно своим противовоспалительным действием. Он содержит незаменимые жирные кислоты, которые помогают справляться с такими изнурительными состояниями, как ревматоидный артрит и утренняя скованность суставов (26).

Не менее важно знать питательные вещества, ответственные за эти умопомрачительные преимущества. Мощный состав фитонутриентов - вот ответ.

Перейти к следующему разделу для получения дополнительной информации!

Профиль питания черной смородины

9097 мг 3 01
Питательный Единица 1 чашка или 112 г

Proximates

Вода 91 г8
Энергия ккал 71
Энергия кДж 296
Белок г 1,57
жира
Зола г 0,96
Углеводы, по разнице г 17,23

Минералы

625984 625984 Железо, Са4 Fe мг 1.72
Магний, Mg мг 27
Фосфор, P мг 66
Калий, K мг 2
Цинк, Zn мг 0,3
Медь, Cu мг 0,096
Марганец, Mn мг 0984 мг 0985 мг 0984287

Витамины

Витамин C, общая аскорбиновая кислота мг 202,7
Тиамин мг 0,056 9098 Rdib 9098 Ниацин мг 0,336
Пантотеновая кислота мг 0,446
Витамин B-6 мг 0.074
Витамин A, RAE мкг 13
Витамин A, МЕ МЕ 258
Витамин E (альфа-токоферол

Прочие

Цианидин мг 70
Петунидин мг 4,3
Дельфинидин
Пеонидин мг 0,7
(+) - Катехин мг 0,8
(-) - Эпикатехин мг мг 0,1
Кемпферол мг 0,8
Мирицетин мг 6,9
Кверцетин
Генистеин мг 0,07
Всего изофлавонов мг 0,08

Растение имеет богатый запас полифенолов. Хлорогеновая кислота, криптохлорогеновая кислота и неохлорогеновая кислота являются преобладающими фенольными кислотами.

Антоцианы включают дельфинидин-3-O-глюкозид , дельфинидин-3-O-рутинозид, цианидин-3-O-глюкозид и цианидин-3-O-рутинозид, петунидин-3-O-рутинозид. .

Флавоноид Производные кверцетина , мирицетина , рутина, кемпферола и ауреусидина.

Лучший способ использовать свойства этих биоактивных молекул - это употреблять черную смородину. Вот несколько вариантов, из которых вы можете выбрать.

Как получить черную смородину

Черная смородина вкуснее всего в свежем и сыром виде .

Вы также можете смешать их с молочным коктейлем или соком с другими овощами и фруктами.Они добавляют отличный цвет , и текстуру .

Кроме того, черная смородина доступна на рынке в нескольких формах. Мороженое , пудинги и пирожные - это несколько вкусных блюд, подходящих для детей.

Масло семян черной смородины - хороший вариант для местного лечения. Купи здесь .

Если вам не нравятся эти натуральные продукты, можно попробовать добавки из черной смородины в виде капсул и пастилок.Купи капсулы здесь.

Следуйте инструкциям производителя (-ов), чтобы насладиться преимуществами этой ягоды.

Но насколько безопасна черная смородина? Другие ягоды связаны с определенными побочными эффектами, так что с ними тоже нужно быть осторожным?

Узнайте больше ниже.

Вызывают ли черные смородины побочные эффекты?

На сегодняшний день не сообщалось о побочных эффектах черной смородины. Обычно они считаются безопасными , если взяты в обычных количествах.

Однако недостаточно информации относительно безопасности этих фруктов для беременных, и кормящих, женщин.

Мы рекомендуем вам проконсультироваться с вашим лечащим врачом , прежде чем включать черную смородину в свой обычный рацион.

Обсудите свою историю болезни и выясните, следует ли вам их употреблять. Установите предел приема и строго соблюдайте его, чтобы избежать неизвестных / нежелательных побочных эффектов.

Резюме

Черная смородина входит в число самых полезных для здоровья членов семейства ягодных.Эти фрукты с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных компонентов используются для лечения множества заболеваний.

Листья и семян черной смородины также имеют высокую терапевтическую ценность. Эти фрукты или добавки к ним повышают ваш общий иммунитет . Если ваш врач одобрил ее, купите свежую черную смородину и наслаждайтесь ее сладкой и скупой добротой.

Если вы пробовали рецептов с этими фруктами, не стесняйтесь поделиться ими с нами.Оставьте свои отзывы и предложения в разделе ниже.

До следующего раза наслаждайтесь готовкой и сбором смородины!