Помощь при отравлении грибами – Первая помощь при отравлении грибами: что делать, правила оказания

Содержание

Отравление грибами: симптомы, первая помощь, причины

Единственно правильный ответ на этот вопрос предельно краток: как можно быстрее обеспечить пострадавшему квалифицированную медицинскую помощь. Вызовете ли вы «скорую» или повезете бедолагу в приемный покой ближайшей больницы — зависит от степени доступности того или иного варианта. Но именно об этом вы должны позаботиться в первую очередь.

Если причиной отравления стали грибы, надо немедленно доставить пострадавшего в больницу

Поскольку речь идет о здоровье, а возможно, и жизни, разговоры о том, что «до врача далеко», звучат неубедительно, уж простите. И сторонникам принципа «хочешь, чтобы все было сделано хорошо, — сделай это сам» в данном случае тоже придется отступить от своих правил. Это та ситуация, когда помощь должна быть квалифицированной, профессиональной и максимально быстрой.

Почему так?

Грибы — лишь источник проблемы, а ее истинные причины могут быть весьма и весьма разнообразными:

  • Если был съеден ядовитый гриб, отравление наступает как результат воздействия токсинов (ядов), которые он содержит. Причем важно: яды эти тоже различны и по степени воздействия, и по «мишеням» — органам, которые поражаются в первую очередь. Соответственно, разными будут и симптомы, и необходимое лечение. И прогноз, увы…
  • Причиной отравления могут служить неправильно приготовленные грибы — съедобные, а чаще — условно съедобные. В этом случае токсины выделяются бактериями, которые активно размножаются в плохо (неправильно) обработанных грибочках. О таком опасном заболевании как ботулизм, наверняка, наслышаны многие.
  • Проблема может быть связана с употреблением в пищу некачественных грибов: старых, червивых, собранных возле шоссе, промышленных объектов или железных дорог и тому подобных. В тканях таких грибов накапливаются и токсины, и соли тяжелых металлов, приводящие в организме человека к тяжелым расстройствам. 

В корзине с грибами может таиться опасность

Наконец, существуют индивидуальные особенности организма: некоторые люди плохо переносят грибную пищу в целом или отдельные виды грибов. Поэтому может случиться и такое: за столом сидели вместе, все ели одно и то же, а плохо стало кому-то одному.

Что следует из сказанного?

Что для правильного лечения необходима правильная диагностика. А это требует и профессиональных навыков, и лабораторного оборудования. К примеру, при отравлении бледной поганкой после первоначального недомогания нередко наступает видимое улучшение, и человек чувствует себя неплохо. В организме в это время идут изменения, которые могут стать необратимыми, если помощь не оказана своевременно. Анализ крови позволяет заметить эти процессы вовремя и вмешаться. А вот видимые симптомы подчас становятся заметными слишком поздно: когда возникает острая почечная недостаточность, отказывает печень…

Пытаясь помочь пострадавшему самостоятельно, мы неизбежно будем действовать методом «научного тыка», теряя драгоценное время, которого у него, возможно, уже почти не осталось. Не надо экспериментов в таких вопросах!

И не обольщайтесь: если отравившийся говорит, что ему уже намного лучше, это не означает, что помощь не требуется. Отравление грибами само не проходит! Яд из желудочно-кишечного тракта поступает в кровь, разносится с ее током по всему организму, может накапливаться в печени и почках, поражать нервную систему — и наивно надеяться, что все это «само рассосется». 

При подозрении на отравление постарайтесь сохранить остатки блюда

Еще один важный вывод: при подозрении на отравление грибами необходимо сохранить все, что способно помочь установить правильный диагноз. Остатки приготовленного блюда, даже посуда, в которой его готовили — если вдруг грибочки уже полностью съедены, — все может быть важно. 

Что можно сделать до приезда врача?

Понятно, что бездействие в подобной ситуации мучительно, и хочется что-то предпринять, чтобы облегчить страдания близкого человека. Интернет пестрит рекомендациями по оказанию первой помощи при отравлении грибами. Все они примерно однотипны, но я призывают всех в первую очередь помнить о главном принципе: «Не навреди!» и не бросаться следовать всем советам сразу. Заставьте себя подумать, оценить (в меру возможности) ситуацию в целом. 

Так, самая распространенная рекомендация при любом пищевом отравлении — промывание желудка. Цель — удалить из организма остатки яда, не позволив ему и дальше поступать в кровь. В домашних условиях для этого обычно используется обильное теплое питье (до 1,5 л теплой воды или слабого раствора марганцовки, мелкими глотками) с последующим вызыванием рвоты (достаточно нажать на корень языка). При необходимости процедуру повторяют, пока в рвотных массах не перестанут появляться следы пищи. 

Используем воду, чтобы промыть желудок

Дополнительно рекомендуют давать пострадавшему солевое слабительное (если диарея — то есть, понос, проще говоря, — не началась без посторонней помощи) и активированный уголь (до 1 г на килограмм массы тела) — эффективный сорбент, способный поглощать токсины. 

Но учтите: если у пострадавшего есть симптомы обезвоживания, падает артериальное давление, появляются судороги, или он теряет сознание, своей бурной деятельностью мы способны причинить ему вред. Особенно рискованными могут оказаться эти процедуры для людей, страдающих гипотонией (пониженное артериальное давление).

При поносе и рвоте организм быстро теряет жидкость, и это опасно. В условиях стационара, чтобы компенсировать этот дефицит, часто используют капельницы с соответствующими лекарственными растворами, а в домашних условиях единственное доступное нам средство — поить пострадавшего крепким чаем. Правда, стоит учесть: содержащиеся в чае танины обладают вяжущим действием, что несколько противоречит предшествующему совету стимулировать диарею для очищения кишечника… 

Крепкий чай согреет и восполнит потерю жидкости

Наконец, распространенный совет: теплые грелки к ногам и на живот. Согревая руки и ноги, мы сокращаем риск нарушений кровообращения, который при отравлении грибами достаточно высок. Это действительно важно. НО! При всем уважении к источникам совета, я не могу не сказать о том правиле, которому нас — студентов — выучил в свое время старый хирург: при ЛЮБЫХ болях в животе до установления точного диагноза показаны голод, холод и покой. Категорически — никакого тепла на живот до осмотра больного врачом. Если вдруг вы ошиблись, и причина недомогания — не отравление, а, допустим, аппендицит, — грелкой на живот можно ускорить процесс до весьма серьезных осложнений включительно. 

Однозначно и категорически нельзя давать пострадавшему алкоголь и самостоятельно «назначать» какие-либо лекарственные препараты. Можно и весьма желательно направить свои силы на то, чтобы отыскать способ побыстрее доставить его в больницу. Особенно если речь идет о ребенке или пожилом человеке — они, как правило, переносят отравления тяжелее, и серьезные последствия у них могут наступать быстрее, чем у здорового взрослого человека. 

Симптомы отравления грибами

Симптомы отравления грибами весьма разнообразны, и среди них, пожалуй, не найдется ни одного специфического, однозначно указывающего на то, что речь идет именно об этой проблеме. Поэтому запомните: мы с вами лишь предполагаем — диагноз ставит врач. К нему и следует немедленно обратиться, если спустя некоторое время после вкусного обеда с грибочками кто-то из сотрапезников почувствовал недомогание.

Вкусное грибное блюдо может стать источником проблем

При этом могут наблюдаться следующие признаки (один или сразу несколько):

  • тошнота, рвота
  • диарея (понос)
  • боли в животе
  • головокружение, головная боль
  • слабость
  • жажда.

В некоторых случаях появляется обильный пот, в других — усиливается слюноотделение. Если произошло отравление ядом, поражающим центральную нервную систему, возможны:

  • галлюцинации, бред
  • возбуждение, оживление или наоборот — вялость, заторможенность
  • потеря сознания.

Возможны также нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы и органов дыхания:

  • падение артериального давления
  • одышка, затрудненное дыхание
  • тахикардия или брадикардия (проще говоря: пульс может сильно участиться, а может стать очень редким)
  • и так далее…

Конкретные симптомы зависят от действия того яда, которым отравился пострадавший, а их интенсивность — от степени поражения и общего состояния организма. Напомню: иногда эти признаки могут проявиться спустя довольно продолжительное время — через сутки, а порой и более. И чем больше времени прошло с момента, когда были съедены злополучные грибы, тем опаснее для здоровья и жизни возникшая ситуация, поэтому при любом подозрении на отравление грибами — немедленно к врачу. 

Собирайте и готовьте только хорошо знакомые вам грибы

Ну а лучше всего, естественно, профилактика. Универсального способа отличить съедобный гриб от ядовитого до сих пор никто не придумал. Но есть довольно простые и весьма действенные способы избежать отравления — о них читайте в статье Как избежать отравления ядовитыми грибами.

Возможно, вам также будут интересны и полезны публикации:

7dach.ru

Отравление грибами. Профилактика. Первая помощь. | Советы специалистов | Тематические страницы

Отравление грибами. Профилактика. Первая помощь.

Около 4 % всех отравлений приходится из-за употребления ядовитых грибов. Причины этих отравлений заключаются в незнании этих грибов и неправильном их приготовлении. Существуют классификации грибов в зависимости от съедобности:

1. К безусловно съедобным относятся грибы, приготовленные без дополнительной обработки (белые грибы, маслята, подосиновики, моховики, шампиньоны и др. )

2. Условно съедобные грибы – это грибы, которые перед кулинарной обработкой необходимо подвергать предварительной варке или вымачиванию в проточной воде (перед посолом). К ним относятся все грибы, у которых при разламывании из мякоти вытекает млечный сок, имеющий жгучий вкус (свинушки, волнушки, чернушки и др.), а также грибы, содержащие, ядовитые кислоты (строчки). В результате предварительной обработки ядовитые и жгучие вещества, содержащиеся в условно съедобных грибах, удаляются. Если не удалить токсические вещества, то эти грибы, как и ядовитые, могут вызвать легкие и тяжелые отравления. Для строчков надежным способом обезвреживания служит также высушивание в течение 3-4 недель. Сушка других грибов, содержащих ядовитое вещество, не уничтожает их токсичность.

3. К группе несъедобных грибов относятся как ядовитые, так и неядовитые, но имеющие крайне неприятный вкус или запах, который препятствует их употреблению (желчный гриб, перечный гриб и др.). Число ядовитых грибов сравнительно невелико. К ним относятся бледная поганка и мухоморы, яд которых не уничтожается и не выводится во время термической обработки или засолки.

После сбора грибы немедленно должны подвергаться обработке, а срок хранения свежих грибов не должен превышать 18-24 часов при температуре не выше 10?С. Следует помнить, что даже самый лучший и, безусловно, съедобный гриб, если он перезрел, начал гнить на корню или долго лежал без обработки, может стать ядовитым.

Особенно важное значение имеет предупреждение отравления детей, находящихся в лесу. При отравлении грибами в первую очередь поражается желудочно-кишечный тракт, что клинически проявляется симптомами острого гастроэнтероколита и приводит к более или менее острому обезвоживанию организма.

Симптомы, указывающие на отравление грибами

Поражение желудочно-кишечного тракта. Схваткообразные боли в животе, тошнота, неукротимая рвота, частый жидкий стул, иногда 20-25 раз в сутки. Для отравления бледной поганкой характерны примесь крови в кале и рвота цвета кофейной гущи.

Поражение центральной нервной системы. Проявляется по-разному, в зависимости от вида грибов. Например, мухомор дает галлюцинации и двигательное возбуждение. Сначала наблюдается беспокойство, а затем заторможенность и безучастность. Возможен переход в бессознательное состояние.

Поражение сердечно-сосудистой системы. Выражается в виде понижения давления крови, учащении пульса.

Поражение печени и почек зависит от вида и количества съеденных грибов. На ранних этапах развивается олигурия, то есть уменьшение количества мочи. Затем наступает печеночная недостаточность, которая характеризуется поражением головного мозга и желтухой. Тяжелая интоксикация ведет к печеночной коме. Поражение почек может привести к острой почечной недостаточности.

Четыре типа грибных отравлений

К I типу относятся отравления бледной поганкой. Это самый ядовитый гриб. При отравлении им отмечается от 35 до 95 % смертельных исходов. Его часто путают с шампиньоном, иногда с сыроежками. Содержащиеся в бледной поганке яды не разрушаются высокой температурой и кислотами, поэтому варка, маринование и другие виды кулинарной обработки не освобождают грибы от токсических свойств. Достаточно 30 мг яда, чтобы убить взрослого человека.

Первые признаки отравления бледной поганкой проявляются довольно поздно – через 8-18 часов, что характерно для этого типа отравления. Возникают головная боль, головокружение, нарушение нормального зрения; одновременно развивается бурно протекающий холероподобный гастроэнтероколит с неукротимой рвотой и сильными болями в животе. Наступает обезвоживание организма: больной ощущает сильную жажду, нарастает слабость, наблюдается потеря голоса, возникают судороги, особенно в икроножных мышцах. Отмечается сгущение крови и уменьшение выделяемой мочи вплоть до полного прекращения мочеотделения. Появляется обильный пот, холодеют конечности, кожа их приобретает синюшный цвет, пульс становится слабым, температура падает до 36-35 ?С. Через некоторое время приступы исчезают (часа на два), но затем вновь возобновляются; больной слабеет, впадает в забытье. На 2-3-й день понос и рвота становятся реже. В это время появляются симптомы печеночно-почечной недостаточности. Печень увеличивается и становится болезненной, может наблюдаться желтуха. Развивается коматозное состояние, для которого характерно максимальное расширение зрачков, желтушность склер, падение артериального давления.

ПОМНИТЕ! При отравлении бледной поганкой лечение, начатое позднее, чем через 2-3 суток, БЕСПОЛЕЗНО!

Ко II типу относятся отравления мухоморами. Мухомор всем известен своей с белыми крапинками шляпкой, но иногда шляпка имеет другую окраску, и, в соответствии с цветом, мухомор называют порфировым, пантерным, желтым и белым. Ядовитыми веществами мухомора являются мускарин, микоатропин, мушиный яд.

Картина отравления мухомором развивается через полчаса или 2-6 часов после его употребления. Пострадавшего беспокоят тошнота, рвота, понос, боли в животе, но не в такой сильной степени, как при отравлении бледной поганкой. Появляется обильное потоотделение, иногда слюнотечение, сужение зрачков. В более тяжелых случаях отравления (вследствие поражения центральной нервной системы) появляется выраженная одышка, повышается отделение бронхиального секрета, урежается пульс, падает артериальное давление. Возбуждение сменяется состоянием подавленности, развиваются головокружение, спутанность сознания, бред, галлюцинации и коматозное состояние. При позднем проявлении отравление носит бурный и внезапный характер, оно выражается чувством сжатия глотки, приступом страха, жаждой, болями в животе и др. желудочно-кишечными явлениями, которые как бы отступают на задний план, уступая место в клинической картине состоянию, похожему на опьянение. Отмечается бред, припадки бешенства. Появляются клонические судороги, и другие симптомы, напоминающие отравления белладонной.

Смертность отмечается в 2-3 % случаев и наступает через 6-12 часов при больших количествах съеденного гриба. Чаще всего гибнут старики и дети, а также лица, страдающие болезнями сердца и почек.

К III типу относится отравление строчками. Строчки появляются в лесу в апреле-мае, как только сойдет снег. Эти грибы похожи на сморчки, только у строчков поверхность волнисто-лопастная, напоминающая грецкий орех или извилины мозга, с глубокими пазухами, светло- или темно-коричневого цвета. Мякоть ломкая, приятного грибного запаха. Ножка малиновая или бурая. Сморчки же имеют сетчато-ячеистую поверхность. Токсическим началом строчков имеют гельвелловая кислота, которая содержится в грибах в количестве 0,2-0,4 %. Однако содержание яда в грибах в зависимости от погоды, времени сбора может колебаться; иногда его бывает недостаточно, чтобы вызвать отравление.

Гельвелловая кислота обладает гемолитическим свойством. Кроме того, в строчках есть и другое токсическое вещество, обладающее нейротропными свойствами.

Первые признаки отравления строчками появляются через 6-10 часов. Основные симптомы отравления – плохое самочувствие, боль в животе, тошнота, переходящая в неукротимую рвоту. Иногда отмечается жидкий учащенный стул, одновременно появляется сильная головная боль. В ряде случаев ограничивается этими явлениями и человек выздоравливает.

В тяжелых случаях со следующего дня развивается различной степени желтуха. Печень увеличивается, становится болезненной. Могут развиваться явления гемолиза (желтуха), и, при разрушении не менее 20% всех эритроцитов, у отравленного возникает анемия, гемоглобинурия, моча становится красно-бурой. Смерть возникает при явлениях сердечно-сосудистой недостаточности на 3-4-й день заболевания. Частота смертельных исходов достигает 30 %, особенно чувствительны к яду дети.

В целях профилактики отравления рекомендуется предварительное 15-минутное кипячение строчков, которое вызывает переход гельвелловой кислоты в отвар. Отвар удаляют, грибы отжимают, повторно промывают, а затем жарят. Не рекомендуется употреблять их более 200 г.

К IV типу относятся отравления ложными опятами и другими грибами, содержащими жгучий млечный сок (волнушки, сыроежки, свинушки, чернушки и др.). Картина отравления примерно одинаковая. Ложный опенок отличается от настоящего яркой оранжево-желтой шляпкой и более тонкими пеньками. После их употребления отравление наступает через 1-6 часов и выражается в слабости, тошноте, рвоте, болях в животе, поносе, т.е. развивается картина сильного желудочно-кишечного расстройства, которое продолжается 1-2 суток, а затем наступает выздоровление.

Острые отравления грибами требуют неотложной помощи. При этом большое значение имеет проведение общих мероприятий.

Первая помощь при отравлении грибами

Выведение яда из организма достигается вызыванием рвоты, которая необходима при наличии в желудке крупных кусков ядовитых грибов, так как они не могут пройти через желудочный зонд при промывании желудка. В домашних условиях вызвать рвоту можно приемом поваренной соли (1 столовая ложка на стакан теплой воды) или горчичного порошка (1 чайная ложка на стакан теплой воды). Другой способ вызывания рвоты – обильное питье прохладной воды с последующим надавливанием пальцем на корень языка.

При полубессознательном или бессознательном состоянии пострадавшего рвоту вызывать нельзя, так как может произойти попадание рвотных масс в дыхательные пути.

Промывание желудка должно проводиться обязательно, даже через 3-4 и 10-12 часов после отравления. По окончании промывания желудка дать активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса.

Новое на сайте

www.medkirov.ru

Первая доврачебная помощь при отравлении грибами. Признаки отравления

Среди отравлений грибами распространено поражение организма мухоморами и бледной поганкой. Поскольку самочувствие может ухудшиться за несколько часов, пациента следует как можно быстрее транспортировать в больницу. Если физическое состояние исключает это и врач вызван на дом, важно до приезда специалиста выполнять операции по промывке желудка и внимательно следить за артериальным давлением, т.к. при отравлении грибами часто происходит его резкое снижение.

Механизм воздействия ядовитых грибов на организм

Наибольшую опасность представляет употребление бледной поганки (Amanita phalloides). Она содержит аматоксины и фаллотоксины, орган-мишень для них – печень. К летальному исходу приводит употребление даже 1 гриба. Концентрация ядовитого вещества в нём превышает 10 мг. фаллоидина и 8 мг. альфа-аманитинардоз, что представляет смертельную угрозу.

На организм человека происходит следующее воздействие:

  1. Проникая в кровь, аманитотоксины становятся причиной нарушения процесса репликации ДНК и РНК, торможения синтеза белка. Происходит дискоординация метаболических процессов, некроз тканей печени.
  2. Явление стойкого гастроэнтерита становится причиной обезвоживания, замедления кровообращения, выраженного нарушения микроциркуляции.
  3. Фаллотоксины повреждают мембраны митохондрий, лизосом, что сопровождается гибелью клеток печени, почек, головного мозга.

Яды грибов нейротоксичны, что обусловлено их свойством преодолевать гематоэнцефалический барьер. Вторая причина – склонность токсинов накапливаться в разных отделах нервной системы. Особенно, внутри тканей мозга, поскольку они обогащены липидами.

Симптомы отравления грибами

Отравление ядовитыми грибами характеризуется следующей симптоматикой:

  • Гипертермический синдром. Повышение температуры тела до высоких цифр, озноб, переходящий в жар. Состояние сопровождается бредом;
  • Головная боль высокой степени интенсивности, обусловленная интоксикацией;
  • Диспепсические расстройства – тошнота, многократные приступы рвоты, во время которых пациент теряет большой объём жидкости;
  • Частые эпизоды диареи. Расстройство дефекации сопровождает схваткообразная боль в животе. Она распространяется на всю область около пупка, переходит на пояснично-крестцовый отдел спины.

Дополнительная симптоматика – обильное слюнотечение, выраженное головокружение, слабость, бледность кожных покровов. Дыхание учащено, уровень артериального давления снижен, наблюдается задержка мочи. При тяжёлом течении процесса интоксикации пациент теряет зрение, его сознание становится затуманенным, отсутствует голос, возникают судороги конечностей.

Первая доврачебная помощь

Риск летальности присутствует даже на фоне проводимой терапии (от 10 до 40 %). Определяющее значение имеют следующие критерии:

  • Вид гриба, которым произошло отравление;
  • Дозировка принятого ядовитого вещества;
  • Период времени, который прошёл с момента отравления до начала проведения дезинтоксикационной терапии.

Цель первой помощи при отравлении грибами – быстро вывести токсины из организма пациента. Дезинтоксикационная терапия начинается после промывания желудка. С этой целью пациенту дают выпить 5-6 стаканов кипячёной воды комнатной температуры или слабого раствора марганцовки. Затем следует вызвать рвотный рефлекс, надавливая на корень языка.

Первая помощь при отравлении грибами включает приём сорбента – активированного угля, Полисорба, Атоксила (на выбор). Количество сорбента рассчитывается по формуле 0,5-1,0 г. на кг. веса человека.

При отсутствии диареи принять слабительное или сделать клизму. Данная процедура также позволит ускорить вывод токсинов и препятствовать их воздействию на слизистую кишечника.

У ног следует поместить источник тепла – эффективно применение грелки, которая снизит риск нарушения кровообращения.

Пациенту измерить температуру, уровень артериального давления. Важно не избавляться от рвотных масс, оставшихся после приступа – материал направляют в лабораторию для выяснения вида гриба.

Пациенту нужно обеспечить покой и обильное питьё – предпочтительно, чтобы это был сладкий чай: кисломолочные продукты и соки только усилят диарею. В отделении стационара проводят инфузионную терапию – вливают солевые растворы, глюкозу. Также вводят витамины, гепатопротекторы (препараты для улучшения состояния печени). Дополнительно применяют диуретики – мочегонные лекарства, позволяющие снизить отёк головного мозга.

Особенности оказания неотложной помощи при отравлении грибами у детей

У детей после отравления грибами симптоматика нарастает раньше. Первая помощь должна быть оказана ещё до приезда скорой помощи:

  1. Промывание желудка следует выполнить в первую очередь. Дать ребёнку выпить залпом 4-5 стаканов воды, затем спровоцировать у него рвоту, нажимая на корень языка пальцем. Раствор перманганата калия в промывании желудка детям не применяют. Средство может спровоцировать ожог слизистого покрова пищеварительного тракта.
  2. Для ускорения выведения токсинов из организма, нужно провести ребёнку очистительную клизму. С этой целью применяют специальную резиновую грушу объёмом до 200 мл. Обязательное условие – возраст ребёнка старше 3 лет. Для процедуры применяют только очищенную воду комнатной температуры. Другие компоненты использовать противопоказано.
  3. Для закрепления положительного результата, ребёнку дают сорбент – Энтеросгель, Смекту или активированный уголь.

Организм ребенка еще не выработал способность оперативно бороться с токсинами, поэтому грибы для ребенка несут повышенную опасность.

Чтобы не допустить обезвоживания организма, нельзя забывать о питьевом режиме, компенсации жидкости, потерянной за время рвоты и диареи. У детей употребление воды может спровоцировать повторную рвоту. Поэтому перегружать желудок питьём нельзя – нужно давать по чуть-чуть, но каждые 5 минут.

К какому врачу обратиться

При условии отсутствия адекватной медицинской помощи, смерть наступает спустя 7-10 суток после употребления в пищу ядовитых грибов. Причина:

  • токсическая гепатопатия, сопровождающаяся появлением желтухи и приводящая к развитию печеночной недостаточности;
  • токсическая нефропатия, которая становится причиной развития почечной недостаточности острой формы;
  • переход церебральной недостаточности в коматозное состояние;
  • отёк оболочек головного мозга;
  • судорожный синдром.

Отравление грибами – это не то состояние, при котором записываются на приём к врачу, ожидают своей очереди, затем происходит консультация. Интоксикация с вероятностью множественных осложнений требует экстренного медицинского вмешательства. Учитывая вероятный риск для здоровья и жизни, нужно обратиться к врачам скорой помощи. Они транспортируют в отделение интенсивной терапии, где проведут комплексные лечебные мероприятия.

Профилактика

Можно избежать отравления, если не приобретать грибы на стихийных рынках. Важно не употреблять их в пищу в сыром виде, не пробовать на вкус. Собирать только в корзину – отказаться от идеи использования полиэтиленового пакета, а подвергать пищевой обработке – как можно раньше. Запрещены к сбору и последующему приготовлению грибы придорожных участков, территорий вблизи заводов.

Отравление грибами вызывает выраженные токсические поражения печени. Наступает декомпенсация органов жизнеобеспечения (центральной нервной и дыхательной системы). Цель оказания первой помощи – быстрая эвакуация токсина, коррекция обменных расстройств, профилактика осложнений. Последующий выбор гепатопротекторного лечения предопределяет исход патологии. Применение инфузионного гепатопротектора сокращает степень обменного нарушения, позволяет добиться выздоровления пациента. Причина – обеспечение препаратом антигипоксантного и антиоксидантного эффекта.

oneotlozke.ru

Первая помощь при отравлении грибами

Автор: Татьяна Сокольникова

Не существует универсального способа отличить ядовитые грибы от съедобных. Однако, на протяжении столетий, люди, в угоду вкусовым пристрастиям, подвергают себя смертельному риску. Угрозу здоровью человека представляет не только отравление ядовитыми грибами, но и неправильно приготовленные съедобные грибы. А нарушение сроков и условий хранения все чаще приводит к тому, что первая помощь при отравлении грибами становится необходима даже тем, кто употреблял в пищу вполне безопасные, съедобные грибы.

Первые признаки отравления грибами, симптомы отравления грибами

Уже через один, два часа могут проявиться первые симптомы отравления грибами. Если же недомогание проявилось еще позже, через 6-20 часов, то это отравление ядовитыми грибами (мухомор, бледная поганка), что несравнимо более опасно. Основные признаки отравления грибами: головная боль, тошнота, приступы рвоты, схваткообразные боли в животе, обильный жидкий стул. Более тяжелые отравления грибами проявляются в симптомах: нарушение нормального зрения, обезвоживание, сильная жажда, потеря голоса, cудороги, обильное потоотделение, слабый пульс. Позже холодеют конечности, кожа приобретает синюшный цвет, температура тела падает до  36-35°C. Важно, чтобы первая помощь при отравлении грибами была оказана без промедления, особенно если пострадавший находится в доме один и вынужден позаботиться о себе сам.

Первая помощь при отравлении грибами

Итак, что делать при отравлении грибами? Во-первых, даже частные признаки отравления грибами требуют немедленного медицинского вмешательства. Необходимо срочно вызвать врача и/или доставить пострадавшего в больницу. До прибытия медиков особое значение имеет первая помощь при отравлении грибами, которая позволит существенно снизить последствия или даже спасти жизнь человека:

  • Сделать промывание желудка: выпить 5-6 стаканов кипяченой воды, или бледно-розового раствора марганцовки, или одну столовую ложку поваренной соли размешать в стакане воды. Затем нажать пальцами на корень языка и вызвать рвоту.
  • Желательно принять активированный уголь, или белую глину, или аптечные взвеси.
  • Необходимо положить грелки или любое тепло к ногами и на живот больного.
  • Обеспечить полный покой на время лечения.
  • Остатки грибов уничтожать не стоит. Всегда хорошая идея – сохранить их для анализов. Ведь адекватное лечение отравления грибами становится возможным только при понимании того, какими именно грибами отравился пострадавший.

Важно помнить, что серьезное отравление грибами требует лечение в условиях стационара. Попытки справиться с проблемой самостоятельно, в домашних условиях, — ненужный риск, который грозит фатальными последствиями. Особое внимание стоит обратить на детей и пожилых людей. Именно они обычно переносят отравление грибами особенно тяжело.

Квалифицированная неотложная помощь при отравлении грибами – залог успеха в последующем лечении.



Добавить комментарий

www.vigivanie.com

симптомы и признаки, лечение и профилактика

Далеко не все люди, решившие собирать грибы, хорошо ориентируются в их разновидностях. Это приводит к случайному употреблению ядовитых грибов. Возникающее после этого отравление относится к самым тяжёлым пищевым интоксикациям, способным привести к смертельному исходу.

Давайте выясним в этой статье какие виды грибов являются ядовитыми, как проявляются отравления ими, какую оказать первую помощь пострадавшему человеку, а также узнаем о профилактических мерах, предупреждающих интоксикацию.

Виды ядовитых грибов

Отравления грибами по МКБ-10 имеют код Т62.0.

Только 400 видов из существующих более 3 тысяч разновидностей шляпочных грибов — съедобные. Остальные представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при определённых условиях: употребление в сыром виде, совместное употребление с алкоголем и так далее.

Злейшие враги людей — бледная поганка и её «родственницы» — весенняя и белая. Они — смертельно ядовитые: даже четвертинка шляпки может стать причиной смерти взрослого человека. Яд бледной поганки (аманитин) не разрушается ни под действием температуры, ни при сушке.

Среди лепиотов, которые можно перепутать с грибами-зонтиками, есть смертельно ядовитые разновидности. Все 100 разновидностей волоконниц — ядовиты. Ещё больше, чем в мухоморе, яда мускарина содержит говорушка беловатая.

Паутинник плюшевый и красивейший — смертельно ядовитые, опасные ещё и тем, что проявления интоксикации появляются спустя 2–3 недель после их употребления.

бледная поганка

Самые тяжёлые отравления, кроме бледной поганки и мухомора, вызывают следующие грибы:

  • сатанинский;
  • партерный;
  • ложные опята;
  • свинушка;
  • вонючий гриб.

При неправильной обработке груздей, строчков, сморчков, волнушек — также может возникнуть интоксикация.

Симптомы при отравлении грибами

Признаки отравления грибами через сколько они наступают? В среднем симптомы появляются спустя 1–2 часа после употребления. Этот период благополучия в зависимости от вида съеденных грибов, вида их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста, дозы полученного токсина может сокращаться до 30 минут или удлиняться до 6–7 часов (бледная поганка) или даже до 2–3 недель (паутинник и лепиота).

Симптомы отравления грибами имеют сходство с признаками других пищевых интоксикаций: для всех них характерны:

  • понос;
  • рвота;
  • боли в животе.

Но есть и различия в клинике отравлений в зависимости от вида и дозы ядовитых грибов. Разберём наиболее часто встречающиеся отравления.

головокружение

  1. Бледная поганка вызовет боль в мышцах, животе, тошноту, рвоту, обильный жидкий холероподобный (часто кровавый) стул до 25 раз за сутки. Рвотные массы напоминают кофейную гущу. Быстро появляются судороги, дыхательная и сердечно-сосудистая недостаточность, желтуха, почечная недостаточность, кома.
  2. Отравление красными мухоморами и говорушками развивается быстро — спустя 0,5–2 часа. Помимо общих для всех отравлений признаков появляются ещё дополнительные: повышенное слюноотделение, слезотечение, усиленное потоотделение, сужение зрачка, выраженная судорога бронхов и одышка, замедление сердцебиений и снижение давления, судороги, нарушение сознания (галлюцинации, бред, кома).
  3. Для отравления пантерным мухомором характерны, наоборот: сухость слизистых и кожи, учащение пульса, расширение зрачка.
  4. Сморчки и строчки, помимо общих симптомов, вызывают судороги, разрушение эритроцитов в крови (гемолиз), токсическое поражение печени (увеличение её в размерах, желтушность), увеличение селезёнки, поражение почек и потерю сознания.

Детский организм более чувствительный к действию токсинов, поэтому симптомы при отравлении грибами у детей появляются быстрее, отравления протекают тяжелее.

Особую опасность отравления грибами представляют при беременности, так как яды могут проникать через плаценту и оказывать действие на ребёнка. Возникает угроза выкидыша. Женщину беспокоят головные боли, отсутствие аппетита, тошнота, головокружение, рвота и понос. Потеря жидкости со стулом и рвотой может привести к обезвоживанию, потере минералов и витаминов, так необходимых маме и плоду. Возможны учащение пульса, снижение давления, обморочное состояние.

Первая помощь при отравлении грибами

При появлении первых признаков отравления следует вызвать без промедления «скорую помощь». Остатки продукта надо отложить для последующего исследования, что поможет определить вид яда и назначить правильное лечение. До приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему.

Первая помощь при отравлении грибами состоит из следующих мероприятий.

  1. Промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды. Спровоцировать рвоту можно путём нажатия ложкой на корень языка. У беременных вызывать рвоту не следует.
  2. При отсутствии поноса дать 1 столовую ложку вазелинового или касторового масла.
  3. Дать принять любой из сорбентов («Активированный уголь», «Полисорб МП» и другие).
  4. Обеспечить обильное питье: минеральная (без газа) вода, чёрный крепкий чай.
  5. Пострадавшего уложить в кровать. К ногам положить тёплую грелку.

Лечение в стационаре

При отравлении грибами лечение проводится в стационаре — в отделении токсикологии.

  1. Желудок промывают через зонд.
  2. Назначают: солевое слабительное, внутривенное введение растворов и форсированный диурез (мочевыделение).
  3. В первые сутки проводится гемосорбция — удаление токсинов из крови путём пропускания её через сорбенты.

Назначают лечение сердечно-сосудистой и почечной недостаточности.

При отравлении мухомором красным и говорушками вводится антидот — «Атропин» в индивидуально подобранных дозах.

При грибных отравлениях строго запрещено: употреблять алкоголь, принимать обезболивающие, противорвотные средства и лекарства от поноса.

Профилактика отравлений грибами

Как же не отравиться грибами? Для этого необходимо строгое соблюдение определённых правил.

  1. Следует брать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.
  2. воздействие температуры на грибы

    Нельзя собирать старые, червивые грибы.

  3. Не пробовать их сырыми на вкус.
  4. Внимательно осматривать каждый гриб, обращая внимание на цвет шляпки, губки, наличие и цвет пластинок, на ножку и наличие кольца на ней.
  5. Собирать нужно в корзину, а не в пакет.
  6. Нельзя собирать у дорог и предприятий, в радиационной зоне.
  7. Долго не хранить, готовить сразу же.
  8. Любые грибы перед приготовлением обязательно отваривать и отвар выливать.
  9. Не готовить в домашних условиях грибные консервы.
  10. В лесу не оставлять детей без присмотра.

Последствия отравления грибами

Последствия при отравлении грибами, особенно без лечения, очень серьёзные.

  1. При отравлении бледной поганкой смерть наступает в 40–90% случаев.
  2. При отравлении мухомором и говорушками при запоздалой помощи — смертность до 50%.
  3. При тяжёлых отравлениях разрушаются и перестают функционировать печень и почки, что требует пересадки этих органов или приводит к смерти.

Основная причина отравлений грибами — незнание их отличительных признаков, пренебрежение правилами профилактики и беспечность. Грибные яды, поражая все системы органов, могут привести к смерти за 2–3 суток.

Неумение в оказании 1-й помощи при отравлении, промедление лишь на 1–2 дня с обращением к врачу — часто являются причиной смерти пострадавшего.

Организм самостоятельно не в состоянии нейтрализовать грибные яды. Только своевременное полноценное лечение даёт шанс на спасение пациента.

otravleniya.net

Что делать при отравлении грибами: неотложная помощь

  • МЕДЦЕНТРЫ

  • Стоматологии

  • Анализы и диагностика

  • Поликлиники и больницы

  • Беременность и роды

  • Психологическая помощь

  • mag.103.by

    Первая помощь при отравлении грибами, что делать

    Загрузка…

    Отравление ядовитыми грибами занимает одно из первых мест среди всех интоксикаций. Наибольшее количество пострадавших насчитывается в период с мая по ноябрь, в сезон собирания грибов. Среди них половина несчастных случаев заканчивается летальных исходом, в связи с тем, что не была оказана должная первая помощь при отравлении ядовитыми грибами.

    Среди 3000 видов лесных грибов, имеющих шляпку, только 400 считаются безопасными при употреблении в пищу, остальные могут нанести вред здоровью. Среди такого количества только несколько видов таких, которые являются ядовитыми всегда, остальные могут вызвать отравление при определенных условиях: если кушать их в сыром виде, неправильно приготовить, либо употреблять совместно со спиртными напитками.

    В основном грибная интоксикация происходит из-за людей, которые не имеют достаточного опыта в этом деле. Они не только самостоятельно употребляют их в пищу, но и часто продают на стихийных рынках. Причиной интоксикации также может стать неправильное хранение или приготовление этого продукта. Также гриб может нести опасность, когда собрали его возле вредных производств, или вблизи магистралей, так как он имеет свойства впитывать все токсины как губка.

    Симптомы отравления в зависимости от разновидности грибов

    Первые признаки отравления грибами могут дать о себе знать, как спустя несколько минут, так и около 36 часов после попадания их в желудок. Симптомы отравления будут отличаться в зависимости от разновидностей этих продуктов. Самые распространенные вредные грибы, которые чаще всего становятся причиной интоксикации это:

    Бледная поганка;

    Разновидности мухомора;

    Сморчки, строчки, говорушки.

    Бледная поганка

    Отравляющий эффект бледной поганки настолько велик, что в 40-90% случаев приводит к летальному исходу. Ситуация усугубляется тем, что первые симптомы интоксикации поганкой возникают поздно, спустя 8-14 часов, когда яд уже начал действовать. В домашних условиях лечение не принесет эффективных результатов, в срочном порядке нужно обращаться за медицинской помощью.

    Бледная поганка оказывает негативное воздействие на такие органы, как сердце, почки и печень, затрагивает нервную систему и головной мозг. Выделяются 3 стадии отравления:

    • изначально возникают сильные головные и мышечные боли;
    • затем происходит поражение желудочно-кишечного тракта, отравившийся человек испытывает такие проявления – сильная тошнота и мучительная рвота, вздутие живота, частый понос с примесями крови до 25 раз за сутки;
    • примерно на 3 стуки отравления происходит поражение всех внутренних органов – перестает выделяться моча (дисфункция почек), печень увеличивается в размерах, кожа и слизистые оболочки приобретают желтушный оттенок, наступает кома.

     Мухомор

    При употреблении этого гриба поражается нервная система. Первые симптомы наступят в период од 30 минут до 6 часов, после того, как продукт попал в желудок. Существуют 4 разновидности мухомора, которыми можно отравиться. Клиническая картина, как правило, будет проявляться по-разному, в зависимости от вида гриба:

    • красный мухомор вызывает боли в животе, тошноту и рвоту, в бронхах накапливается слизь, появляется кашель, повышается потоотделение, зрачки сужаются;
    • порфировый мухомор – резко повышается кровяное давление, тошнота и рвота, человек теряет ориентацию;
    • пантерный мухомор – зрачки стают расширенные, появляется головокружение и тошнота, сердцебиение учащается.

    Строчки и сморчки

    Эти грибы считаются съедобными. Большое количество отравлений обусловлено тем, что готовят их, не доводя до достаточной термической обработки. Признаки дают о себе знать спустя 6-8 часов, после употребления. Человек начинает испытывать такие симптомы:

    • тошнота и рвота;
    • выделяется моча красного цвета;
    • колющие боли в почках;
    • резкие боли в животе;
    • кожа и слизистые оболочки становятся желтыми.

    Также оказывать пагубное действие на организм могут ложные опята, грузди, паутинник, желтокожий шампиньон. Признаки отравления в этом случае проявляются со стороны пищеварительного тракта, возникает сильная жажда, обморочное состояние. При появлении первых симптомов, неотложная помощь при отравлении грибами должна быть оказана своевременно, чтобы избежать тяжелых последствий и сохранить жизнь пострадавшему.

    Процесс оказания первой помощи при отравлении

    Когда проявляются при отравлении грибами симптомы первая помощь должна быть оказана грамотно и быстро до того, как приедут медицинские специалисты.

    Оказание первой помощи при отравлении грибами в домашних условиях включает в себя такие мероприятия:

    1. Вызвать рвоту. Таким образом, организм избавится от токсинов, которые еще не успели всосаться в кровь. Для этого нужно пострадавшему надавить ложкой на корень языка, либо сделать раствор апоморфина (1 таблетку растворить в небольшом количестве воды), и дать человеку выпеть. Вызывать рвоту не разрешается детям до 5 лет, или при очень тяжелом состоянии.
    2. Промывание желудка. Для этого давать человеку много пить, 5-6 стаканов теплой кипяченой воды за раз, либо слабого раствора марганцовки. Нужно проследить, чтобы пострадавший вырвал, если этого не произошло, вызвать рвоту следует искусственно. Данную процедуру нужно повторить несколько раз.
    3. Очищение кишечника. Пострадавшему дают слабительное в виде касторового и солевого масел. После очищения кишечника желательно принять активированный уголь, либо другой сорбент.
    4. После проведения всех процедур, пострадавшего улаживают и укутывают, под ноги и на живот ставят теплые грелки, для оттока крови. Также дают пить теплый чай с лимоном без сахара.

    При оказании помощи пострадавшему, нужно знать, что делать категорически нельзя, чтобы не усугубить ситуацию:

    • Давать человеку лекарства, которые изготовлены на основе спирта, поскольку они усиливают интоксикацию и вызывают сопутствующие симптомы;
    • Не рекомендуется делать очистительные клизмы, если нет поноса. Теплая вода способствует ускорению процесса усваивания грибных частиц;
    • Принимать лекарства, которые ускоряют процессы пищеварения. Это может привести к сильнейшей интоксикации и летальному исходу;
    • Принимать препараты, которые устраняют понос, рвоту или снижают болевой синдром.

    Важно знать, что остатки грибов, вызвавших интоксикацию нельзя выбрасывать, их нужно оставить для анализа. Ведь эффективное лечение возможно после понимания, какими именного грибами произошло отравление. Особенно опасной становится ситуации в случае с маленькими детьми и пожилыми людьми. Им должна быть оказана первая медицинская помощь при отравлении грибами, лечение проводится только в условиях стационара, где лечащий врач должен осуществлять контроль за состоянием пострадавшего постоянно.

    Особенности дальнейшего лечения

    При тяжелых формах интоксикации, лечение при отравлении грибами проводят в условиях стационара. Длительность и схема лечения будет зависеть от того, какие грибы употреблялись в пищу, степени поражения организма и от появляющейся симптоматики.

    Интенсивная терапия отравления ставит перед собой такие задачи:

    • Поддержание нормальной жизнедеятельности организма;
    • Выведение вредных веществ из печени и почек;
    • Восполнения водно-электролитического баланса организма;
    • Нормализация сердечно-сосудистой системы и артериального давления

    Когда в большей степени проявляются симптомы со стороны нервной системы (когда причиной отравления стал мухомор) больному вводят препарат атропин 0,1% по 1 мл каждые 30 минут. Устранение спазмов бронхов проводится эуспирином, изадрином в дозировках, указанных в инструкции.

    Нельзя лечиться препаратами, которые содержат в свое составе кислоты, а также употреблять кислые продукты, так как это идеальная среда для усвоения токсического вещества в эритроциты.

    При отравлении бледной поганкой, желчным шампиньоном или ложными опятами в первую очередь нужно устранить обезвоживание и предупредить коллаптоидное состояние. Для снятия интоксикации используются различные плазмозаменители, растворы Рингера, гемодез, полидез, которые вводятся капельным путем 4-5 литров за сутки.

    Нормализация кровяного давления проводится мезатоном, показаны также препараты-гормоны коры надпочечников. Для лечения печени назначают гидрокартизон. Также применяют антибиотики и сердечные препараты (коргликон, строфантин).

    При тяжелых отравлениях грибами могут проводиться переливание крови и гемодиализ.

    Во время всего лечения пациент должен находиться на щадящей диете, которая предполагает отказ от жирной, жареной, копченой, острой пищи, алкогольных напитков и табакокурения. В рацион питания должны входить щадящие продукты, приготовленные на пару и сваренные. Перед употреблением их следует тщательно измельчать.

    Если при отравлении грибами первая помощь оказана своевременно и профессионально, то симптомы интоксикации исчезают и выздоровление наступает уже на 2-3 сутки. В случае, когда первичные симптомы были упущены, и соответствующая помощь не была оказана, а также при тяжелых формах отравления лечение может затянуться на месяцы.

    otravynet.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о