Пробиотик йогурт: Йогурт: инструкция, цена, аналоги | капсулы Pharmascience

Содержание

Эксперты знают, в каких йогуртах больше пробиотиков, а в каких – рекламы

Здоровый образ жизни нынче в моде. Производители, ориентируясь на спрос, взяли курс на расширение ассортимента кисломолочных продуктов. Этикетки пестрят: «живой», «без консервантов», «натуральный»… Как выбрать кисломолочный продукт, который действительно пойдет во благо? Какую информацию искать на маркировке? Ответы на эти вопросы в течение недели искали специалисты лаборатории «Качество» Центра стандартизации и метрологии. В ходе органолептической экспертизы к ним присоединились сотрудники еще трех экспертных учреждений.

Основа рейтинга – органолептическая оценка и результаты микробиологических и физико-химических исследований (единственный способ, который может прояснить, действительно ли йогурты полезны так, как уверяют реклама и производители). Пока кисломолочные пробы проходят извилистый путь лабораторных исследований, специалисты дегустируют «соперников».

– Нежный, чувствуется привкус закваски – хороший признак, – комментирует эксперт по молочной продукции областной ветлаборатории Ольга Толкачева.

– Тягучий – здесь и стабилизаторы, и загустители, – пробует эксперт Лилия Серебренникова и сразу делает вывод: – Еще красители и ароматизаторы, полный букет.

– Что приятно глазу, не всегда в радость желудку: вкус забит химией, – раскритиковала одну из проб представитель «Эксперт-Cервиса» Людмила Саратова.

Дегустаторы неоднократно возвращались к пробам, которые вызвали споры. Точку над «i» поставила Людмила Безкровная, обнародовавшая результаты исследований. Ее коллеги не скрывали – результатами неприятно удивлены: из девяти образцов лишь в четырех оказались полезные пробиотики, о наличии которых сообщала маркировка всех образцов.

Участники экспертизы:

«Агуша», Омск

«Актимель», Московская область

«Имунеле», Омск

«Биобаланс», Кемерово

«Биойогурт фруктовый», Северск

«Биэль», Северск

«Активиа», Московская область

«Растишка», Московская область

«Тёма», Кемерово

Результаты экспертизы

Комментирует Людмила Безкровная, главный специалист лаборатории «Качество»:

1-е место – «Биобаланс»: физико-химические исследования показали, что заявленные бактерии представлены в полном объеме.

2-е место – «Активиа»: лакто- и бифидобактерий столько, сколько указано на маркировке, кислотность продукта в пределах нормы, но чуть выше, чем у победителя.

3-е место – «Биэль»: бифидобактерий обнаружено чуть меньше, чем обещано производителем.

4-е место – «Имунеле» и «Биойогурт фруктовый». В первом и бифидо- и лактобактерии были, но экспертов смутил вкус продукта. Второй соответствовал по содержанию лактобактерий, а вот бифидо- подкачали – меньше, чем обещано.

5-е место – «Актимель». Значительно снижено содержание заявленных лактобактерий. Это скорее кефир, чем йогурт, особой пользы (профилактической и оздоровительной) он принести не может.

Питьевые йогурты для детей:

1 место – «Растишка» – все, что заявлено на маркировке, представлено в продукте в полном объеме.

2-е место разделили «Тёма» и «Агуша». В «Тёме» есть только лактобактерии, но именно их и заявил производитель. «Агуша», согласно коллегиальной оценке дегустаторов, уступила только органолептически.

Йогурт – кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока. Лактобактерии помогают пищеварительной системе. Бифидобактерии отвечают за профилактику и оздоровление организма

Людмила Безкровная: «Видите, в пробе просматриваются разнообразные по форме и виду колонии – это и есть пробиотики, которые несут пользу нашему здоровью. Особенно такие йогурты нужно употреблять, когда человек принимает антибиотики: они убивают микрофлору организма, а про-

биотики препятствуют этому и восстанавливаю ее»

ВАЖНО

Очевидные плюсы йогурта

1. Йогурт переваривается луч-ше молока.

2. Йогурт содержит лактобак-терии – они благоприятно воздействуют на работу кишечника.

3. Полезные бактерии, содержащиеся в йогурте, помогают более эффективному усвоению кальция и витаминов группы В. Продукт богат витаминами А, D, фосфором.

4. Если человек ежедневно съедает два стаканчика йогурта, его организм интенсивно производит повышающий иммунитет интерферон.

5. Йогурт – ценный источник кальция (в паре стаканчиков до 450 мг – половина рекомендуемой суточной нормы для ребенка и 30–40% нормы для взрослого).

6. Йогурт – источник белков. Два стаканчика натурального йогурта содержат 10–14 г белка, что составляет 20% рекомендуемой суточной нормы для человека.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА

Выбирайте йогурт с лупой

Елена Абраменко, специалист «Экспертсервиса»:

  • Читайте состав – сделаете много открытий, но без лупы маркировку не изучить.
  • Чем короче список ингредиентов и срок годности, тем предпочтительней.
  • Советую остановить выбор на простом йогурте, без добавок. Такой йогурт, как правило, имеет только два ингредиента: молоко (цельное, обезжиренное или с низким содержанием жира) и живые бактериальные культуры. Сами добавьте домашнее варенье, ягоду, фрукты, учитывая свои предпочтения.
  • Если в йогурте имеются подсластители или фрукты, вы получаете больше калорий сахара, чем калорий собственно йогурта.
  • Посмотрите, сколько сахара содержится в йогурте и сколько в нем белка. Чем больше второго и чем меньше первого, тем йогурт полезнее.

Домашний йогурт с пробиотиками 21st Century

С сегодняшнего дня и до 22 февраля на эти и без того супер-бюджетные пробиотики будет действовать дополнительная скидка 10%.

Баночка очень большая — 150 капсул, и я заказала уже 2 баночки!
Я часто готовлю домашний йогурт из этих пробиотиков — как по мне отличная проверка жизнеспособности заключенных в капсулу микроорганизмов.



Я думаю, не стоит и говорить, что такое пробиотики и зачем они нужны.
Польза их неоспорима.
Я отношусь к пробиотикам очень уважительно и считаю одними из самых нужных добавок — как ни крути полезные бактерии в нашем кишечнике составляют основу нашего иммунитета. И их там находится несколько килограммов!

Итак, герой сегодняшней повести:

Слева — баночка нового образца, справа — старый дизайн.
Состав не изменился.
Капсулы стандартного размера с порошком сливочного цвета.
На сайте есть вариант фасовки 100 капсул.


Данные пробиотики содержат 4 штамма микроорганизмов:

— Lactobacillus Acidophilus
— Lactobacillus Salivarius
— Bifidobacterium Bifidum
— Streptococcus Thermophilus

То есть классические лактобактерии, бифидобактерии, а также стрептококк термофильный.
Точное количество не указано.
Сказано лишь, что на момент производства каждая капсула содержит не менее 1 миллиарда живых микроорганизмов.
Это не очень то много. Для лечения серьезных дисбактериозов и т.п. лучше выбрать пробиотики помощнее.

Эти же отлично подходят для профилактического курса.
Также иногда принимаем разово в случаях каких-то перебоев  в пищеварении (вроде и не отравление, но мутит).

Также содержит FOS — фруктоолигосахариды и цитрусовый пектин. Это пребиотики.
Не содержит глютена.

Ну и главное куда я использую — для приготовления домашнего кисломолочного продукта.


Вот здесь видно консистенцию готового продукта:

Итак, я беру 1 или 2 литра молока, пастеризую его в мультиварке.
Затем остужаю до нужной температуры.
Оптимальная температура для развития данных бактерий — 40-45 градусов.
Именно такую температуру нужно поддерживать для приготовления йогурта дома.

Высыпаю содержимое 2 капсул (на 1 литр), либо 3х (на 2 литра). Перемешиваю всё.
Закрываю крышку, и оставляю на всю ночь или весь день (около 12 часов) готовится.
Режим может быть «подогрев», «йогурт» или выставить 40 градусов, если можно вручную регулировать температуру.
Также можно делать это в обычной кастрюле, я и так пробовала.
В таком случае хорошо теплую кастрюлю заматывала в одеяло и ставила на батарею — всё тоже сквасилось.

После этого я переливаю йогурт в стеклянную посуду, и ставлю ещё на ночь/день в холодильник.
Только после этого процесс считается оконченным и йогурт можно кушать.

Некоторые нюансы:

* Молоко я беру в магазине фасованное.
Пробовала несколько раз делать из домашнего, ничего у меня не сквасилось.
Как мне подсказали опытные люди — часто в домашнее молоко недобросовестные продавцы добавляют соду (или мало ли чего ещё пострашнее), чтоб молоко подольше не скисало. И сквасить его, увы, не выходит.
Конечно, если вы доверяете людям, у которых покупаете или у вас есть своя коровка — просто прекрасно, готовьте из домашнего молока.

* Чем жирнее молоко — тем гуще получается готовый йогурт.

* Хранить упаковку нужно при комнатной температуре, не в холодильнике.

Готовый продукт из данных штаммов получается довольно кисленьким.

Его можно как пить, так и кушать ложкой.
Можно делать на его основе салатные заправки — он совсем не сладкий.

Мы чаще всего добавляем всё, на что фантазии хватит — яблочную клетчатку, лецитин в порошке, семена чиа, ягоды, семечки и орешки, варенье или нектар агавы…
Прекрасный полезный перекус.

Здоровья Вам и приятных покупок!!!

Российские ученые проверили, как йогурты влияют на микрофлору кишечника

https://ria. ru/20190530/1555097435.html

Российские ученые проверили, как йогурты влияют на микрофлору кишечника

Российские ученые проверили, как йогурты влияют на микрофлору кишечника — РИА Новости, 30.05.2019

Российские ученые проверили, как йогурты влияют на микрофлору кишечника

Биологи из Санкт-Петербурга и Москвы проследили за тем, как йогурты влияют на микрофлору кишечника полутора сотен добровольцев и открыли интересные различия в… РИА Новости, 30.05.2019

2019-05-30T11:58

2019-05-30T11:58

2019-05-30T11:58

наука

диета

санкт-петербург

москва

санкт-петербургский университет информационных технологий

открытия — риа наука

здоровье — общество

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155148/39/1551483983_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_2ae0a59a3e255b8026093c95dbf8c6ce.jpg

МОСКВА, 30 мая – РИА Новости. Биологи из Санкт-Петербурга и Москвы проследили за тем, как йогурты влияют на микрофлору кишечника полутора сотен добровольцев и открыли интересные различия в действии пробиотиков на них. Результаты их опытов были представлены в журнале Nutrients.Тело человека содержит в себе примерно в 10 раз больше одноклеточных бактерий, грибков и прочих представителей микрофлоры, чем наших собственных клеток. Наблюдения последних лет показывают, что микрофлора может не только влиять на метаболизм человека и вероятность развития рака и других болезней, но и на его поведение и привычки.К примеру, опыты на мышах показывают, что трансплантация «здоровой» микрофлоры в кишечник тучных грызунов может заставить их похудеть. В свою очередь, худые люди в среднем обладают более богатой и разнообразной микрофлорой, а жирная пища способствует размножению в кишечнике особых бактерий, способствующих всасыванию жира и ускоряющих развитие ожирения.Ученые уже более века спорят о том, можно ли улучшить микрофлору и сделать ее более полезной для организма при помощи различных продуктов-пробиотиков, содержащих в себе различных полезных бактерий. К примеру, еще в 1907 году Илья Мечников, нобелевский лауреат и основоположник российской биологии, связал долголетие болгарских крестьян с тем, что они пили большое количество йогурта.В последующие годы появилось множество сторонников и противников этой идеи, и пока у биологов и медиков нет однозначного подтверждения или опровержения того, что пробиотики могут напрямую менять микрофлору. Сомнения «скептиков» связаны с тем, что желудочные соки и кислоты убивают большую часть микробов еще до того, как они успеют попасть в кишечник, что делает, как они считают, пробиотики столь же полезными, как и обычная пища.Тяхт и его коллеги, в том числе генетики из биохолдинга Atlas Biomed, провели первое масштабное исследование такого рода в России по заказу компании Pepsi, наблюдая за тем, как йогурт, содержащий в себе повышенное количество бактерий вида Bifidobacterium animalis (BB12), влиял на здоровье и состояние добровольцев.Для этого ученые набрали группу из полутора сотен молодых мужчин и женщин, не страдавших от ожирения и любых проблем со здоровьем. Ученые собрали образцы их микрофлоры до начала эксперимента и через месяц после начала ежедневного приема йогурта и сравнили то, как поменялся ее состав за это время.Для проведения этой «переписи» молекулярные биологи не стали анализировать индивидуальные геномы всех бактерий, а воспользовались метагеномными методами, позволяющими достаточно быстро и точно оценить крупномасштабные изменения в численности и видовом разнообразии представителей микрофлоры.В целом, йогурты положительно повлияли на здоровье добровольцев. Несмотря на то, что общий уровень разнообразия их микрофлоры не поменялся, численность полезных микробов, в том числе нескольких видов бифидобактерий, несколько выросла. Помимо этого, поменялся характер метаболизма бактерий, что ученые связывают с появлением молочнокислых продуктов в диете участников эксперимента.Что интересно, добровольцев можно было разделить на две обособленных группы по тому, как на них подействовал йогурт. Микрофлора примерно половины из них отреагировала на перемены в диете относительно слабо и почти не поменялась. У других подопытных эти сдвиги были серьезными и при этом совершенно другими по характеру как среди лактобактерий, так и других микробов.Вдобавок, эти различия, как предполагают Тяхт и его коллеги, могут быть связаны с тем, какой пищей питались участники опытов до начала эксперимента. Йогурты сильнее всего подействовали на тех людей, которые до этого употребляли ярко выраженную «западную» диету и имели соответствующую микрофлору.Открытие других подобных различий в реакции организма и микрофлоры на различные продукты питания, как считает биолог, поможет ученым и врачам разрабатывать персонализированные схемы питания, учитывающие индивидуальные особенности каждого человека и максимально улучшающие его здоровье.

https://ria.ru/20190411/1552581253.html

https://ria.ru/20190307/1551631411.html

https://ria.ru/20181114/1532763549.html

санкт-петербург

москва

сколково

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155148/39/1551483983_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_a1acbc73bab2880e7bae5e10a9ac404a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

диета, санкт-петербург, москва, санкт-петербургский университет информационных технологий, открытия — риа наука, здоровье — общество, здоровье, бактерии, генетика, сколково

МОСКВА, 30 мая – РИА Новости. Биологи из Санкт-Петербурга и Москвы проследили за тем, как йогурты влияют на микрофлору кишечника полутора сотен добровольцев и открыли интересные различия в действии пробиотиков на них. Результаты их опытов были представлены в журнале Nutrients.

«Микробиота у разных людей обладает индивидуальными особенностями, поэтому и на диету отвечает по-разному. В нашем случае более значимое увеличение в численности полезных бактерий было характерно для той группы добровольцев, у которой было изначально много пробиотических бактерий в кишечнике», — рассказывает Александр Тяхт из Университета ИТМО в Санкт-Петербурге.

Тело человека содержит в себе примерно в 10 раз больше одноклеточных бактерий, грибков и прочих представителей микрофлоры, чем наших собственных клеток. Наблюдения последних лет показывают, что микрофлора может не только влиять на метаболизм человека и вероятность развития рака и других болезней, но и на его поведение и привычки.

К примеру, опыты на мышах показывают, что трансплантация «здоровой» микрофлоры в кишечник тучных грызунов может заставить их похудеть. В свою очередь, худые люди в среднем обладают более богатой и разнообразной микрофлорой, а жирная пища способствует размножению в кишечнике особых бактерий, способствующих всасыванию жира и ускоряющих развитие ожирения.

11 апреля 2019, 12:49НаукаБактерии микрофлоры постоянно воруют ДНК друг у друга, выяснили ученые

Ученые уже более века спорят о том, можно ли улучшить микрофлору и сделать ее более полезной для организма при помощи различных продуктов-пробиотиков, содержащих в себе различных полезных бактерий. К примеру, еще в 1907 году Илья Мечников, нобелевский лауреат и основоположник российской биологии, связал долголетие болгарских крестьян с тем, что они пили большое количество йогурта.

В последующие годы появилось множество сторонников и противников этой идеи, и пока у биологов и медиков нет однозначного подтверждения или опровержения того, что пробиотики могут напрямую менять микрофлору. Сомнения «скептиков» связаны с тем, что желудочные соки и кислоты убивают большую часть микробов еще до того, как они успеют попасть в кишечник, что делает, как они считают, пробиотики столь же полезными, как и обычная пища.

Тяхт и его коллеги, в том числе генетики из биохолдинга Atlas Biomed, провели первое масштабное исследование такого рода в России по заказу компании Pepsi, наблюдая за тем, как йогурт, содержащий в себе повышенное количество бактерий вида Bifidobacterium animalis (BB12), влиял на здоровье и состояние добровольцев.

Для этого ученые набрали группу из полутора сотен молодых мужчин и женщин, не страдавших от ожирения и любых проблем со здоровьем. Ученые собрали образцы их микрофлоры до начала эксперимента и через месяц после начала ежедневного приема йогурта и сравнили то, как поменялся ее состав за это время.

Для проведения этой «переписи» молекулярные биологи не стали анализировать индивидуальные геномы всех бактерий, а воспользовались метагеномными методами, позволяющими достаточно быстро и точно оценить крупномасштабные изменения в численности и видовом разнообразии представителей микрофлоры.

7 марта 2019, 17:30НаукаУченые выяснили, почему прыщи есть не у всех подростков

В целом, йогурты положительно повлияли на здоровье добровольцев. Несмотря на то, что общий уровень разнообразия их микрофлоры не поменялся, численность полезных микробов, в том числе нескольких видов бифидобактерий, несколько выросла. Помимо этого, поменялся характер метаболизма бактерий, что ученые связывают с появлением молочнокислых продуктов в диете участников эксперимента.

Что интересно, добровольцев можно было разделить на две обособленных группы по тому, как на них подействовал йогурт. Микрофлора примерно половины из них отреагировала на перемены в диете относительно слабо и почти не поменялась. У других подопытных эти сдвиги были серьезными и при этом совершенно другими по характеру как среди лактобактерий, так и других микробов.

«Внутри кишечника разные виды бактерий объединены в сложные экологические сети, конкурируя или поддерживая друг друга. Структура этой сети может существенно отличаться от человека к человеку, что будет влиять на то, как микробы из пробиотиков встраиваются в них. В этом может быть причина того, почему йогурты по-разному повлияли на состояние микрофлоры добровольцев», — пояснил ученый, отвечая на вопросы РИА Новости.

Вдобавок, эти различия, как предполагают Тяхт и его коллеги, могут быть связаны с тем, какой пищей питались участники опытов до начала эксперимента. Йогурты сильнее всего подействовали на тех людей, которые до этого употребляли ярко выраженную «западную» диету и имели соответствующую микрофлору.

Открытие других подобных различий в реакции организма и микрофлоры на различные продукты питания, как считает биолог, поможет ученым и врачам разрабатывать персонализированные схемы питания, учитывающие индивидуальные особенности каждого человека и максимально улучшающие его здоровье.

14 ноября 2018, 12:48НаукаБиологи доказали, что у пробиотиков есть полезные качества

Доказана польза употребления йогуртов с пробиотиками для здоровья

Ученые из Санкт-Петербурга провели исследование, для того чтобы узнать, как на организм человека влияют йогурты с пробиотиками. Результаты опубликованы на сайте Университета ИТМО.

Проведенный эксперимент показал, что регулярное употребление в пищу этого продукта увеличивает количество бифидобактерий в кишечнике, которые помогают организму бороться с воспалениями, гормональными, а также сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В исследовании участвовали 150 человек, которые не имели проблем с органами пищеварения. Испытуемые в течение месяца употребляли по утрам и вечерам 125 граммов йогурта с пробиотиками. Затем ученые проанализировали показатели микрофлоры кишечника добровольцев.

Оказалось, что доля полезных бактерий у них увеличилась. Эти бактерии благоприятно влияли на усвоение лактозы, а также способствовали выработке витаминов и аминокислот, необходимых для организма. Хотя у каждого из участников эксперимента по отдельности показатели количества бифидобактерий были разными, у всех доля увеличилась в 1,5 раза. При этом даже у тех испытуемых, чьи показатели были ниже средних, наблюдались положительные изменения.

В результате специалисты пришли к выводу, что анализ состояния микрофлоры кишечника позволит прогнозировать реакцию организма на диету, которая включает в себя йогурты с пробиотиками. Тем не менее придерживаться этой диете нужно регулярно.

напомним, ранее профессор пищевой микробиологии английского Университета  Рединга Гленн Гибсон сформулировал в статье для The Telegraph шесть основных правил оздоровления кишечника. Соблюдая этим несложным инструкциям, можно быстро привести этот важный орган в норму.

как на самом деле работают и не работают йогурты и капсулы с полезными бактериями

167 младенцев, 2 килограмма бактерий и другие цифры из мира современной медицины

Часто в рекламных роликах мы видим улыбающихся людей, причиной хорошего настроения и крепкого здоровья которых, стал йогурт. В реальности, все, конечно, сложнее.

Например, недавно в The British American Journal появилась плохая новость для всех молодых родителей: препараты с полезными бактериями, которые так щедро выписывают педиатры новорожденным при болях в животе, на самом деле, бесполезны. Исследователи провели эксперимент, в котором они отобрали 167 младенцев, находящихся на грудном и искусственном вскармливании. Половине из них давали пробиотик с бактериями, а другой половине – обычный кефир без полезных бактерий. Исследование проводили слепым методом: родители не знали, что именно принимал их ребенок. Ученые предписали мамам и папам внимательно наблюдать за самочувствием малышей и фиксировать любые изменения. Вполне предсказуемо, что спустя полгода колики у детей в обеих группах значительно уменьшились. Интересно другое: младенцы, которые принимали пробиотики, страдали животом в среднем на 49 минут в день дольше, чем те, кто принимал плацебо. Более того, микробный состав их кишечника вообще не изменился, и сон не улучшился.  Возможно, прежде чем попасть в кишечник, т.е. свое непосредственное место работы, пробиотик попадает в желудок, в котором плещется концентрированная соляная кислота, уничтожающая все живое. Получается, что полезные свойства пробиотиков – это всего лишь рекламный трюк.

Тем не менее, бактерии играют огромную роль в нашей жизни. Они могут стать главным лекарством будущего.

Около двух процентов веса человеческого тела составляет чистая масса микробов. Если посчитать количество клеток, то бактерий в нас в 15 раз больше, чем наших собственных клеток. Без них мы бы точно не выжили, поскольку свои хорошие бактерии защищают нас от чужих, смертельно опасных.

Когда ученые открыли новые методы шифровки ДНК, стало ясно, что в нашем кишечнике живут не 3 – 4 вида бактерий, как думали раньше, а сотни.

Журнал The Natural Communications недавно опубликовал статью российских ученых, которые исследовали микрофлору у горожан и деревенских жителей. Оказалось, что видовое разнообразие бактерий в кишечнике у горожан гораздо беднее, чем у сельских жителей. У людей, живущих в деревнях, очень разный состав бактерий.

Многие болезни связаны именно с изменением микробного состава в кишечнике. Еще в 2006 году американский генетик Джефри Гордон вместе с коллегами из Центра геномных исследований заметили разницу в составе микробов у мышей с нормальным весом и у их жирных сородичей.

Ученые брали микрофлору полных мышей и пересаживали ее худым  – те набирали вес, и наоборот. Оказалось также, что мыши с бедным набором микробов склонны не только к ожирению, но и к сахарному диабету.

Сейчас такие же исследования проводятся в клинике на людях: микрофлора здоровых людей пересаживается людям, которые страдают разными заболеваниями, например, синдромом раздраженного кишечника.

VIVO ЗАКВАСКА ПРОБИО ЙОГУРТ 0,5 N4

Пробио Йогурт VIVO — сухой порошок (закваска)

Пробио Йогурт VIVO — это закваска для приготовления кисломолочного продукта пробио йогурт. Это передовой пробиотик, который содержит наиболее высокие концентрации дружественных человеку полезных бактерий. Это свойство позволяет использовать пробио йогурт не только как кисломолочный продукт, но и в чистом виде, без процедуры заквашивания.

Пробио Йогурт — лучшая закваска для восстановления здоровой микрофлоры или для вытеснения нежелательных микробов. Ее эффект одинаково силен и при применении в чистом виде, и при употреблении кисломолочного продукта, приготовленного из закваски.

Полезные свойства пробио йогурта:

• восстанавливает и поддерживает здоровую микрофлору кишечника

• стимулирует рост и жизнедеятельность собственной микрофлоры (бифидо- и лактобактерий)

• способствует укреплению иммунитета и выработке собственного интерферона

• противостоит кишечным инфекциям и гнилостным бактериям

• нормализует пищеварение, улучшает перистальтику, предотвращает запоры

• эффективен при местном применении для борьбы с бактериальными и грибковыми поражениями кожных покровов и слизистых оболочек

Бактерии пробио йогурта — сложное сочетание большого количества штаммов бифидо- и лакто- бактерий. Такое сочетание называется симбиозом, поскольку каждая из бактерий усиливает действие друг друга.

Бифидобактерии

• осуществляют физиологическую защиту кишечного барьера от проникновения микробов и токсинов во внутреннюю среду организма;

• обладают высокой антагонистической активностью по отношению к патогенным и условно патогенным микроорганизмам;

• за счет выработки органических жирных кислот участвуют в утилизации пищевых субстратов и активизации пристеночного пищеварения;

• синтезируют аминокислоты и белки, витамин К, пантотеновую кислоту, витамины группы В: В1 — тиамин, В2 — рибофлавин, В3 — никотиновую кислоту, Вс — фолиевую кислоту, В6 — пиридоксин;

• способствуют усилению процессов всасывания через стенки кишечника ионов кальция, железа, витамина Д;

Лактобактерии

• в процессе жизнедеятельности вступают в сложное взаимодействие с другими микроорганизмами, в результате чего подавляются гнилостные и гноеродные условно патогенные микроорганизмы, в первую очередь протеи, а также возбудители острых кишечных инфекций;

• в процессе нормального метаболизма они способны образовывать молочную кислоту, перекись водорода, продуцировать лизоцим, другие вещества с антибиотической активностью: реутерин, плантарицин, лактоцидин, лактолин;

• в желудке и тонкой кишке лактобациллы в кооперации с организмом хозяина являются основным микробиологическим звеном формирования колонизационной резистентности. Обладают высокой антагонистической активностью по отношению к патогенным и условно патогенным микроорганизмам;

10 причин начать есть йогурт — чем этот продукт будет полезен именно вам

В 12 веке нашей эры воины Чингисхана употребляли йогурт, чтобы стать сильнее и выносливее. А в 20 веке люди узнали, что такое пробиотики — и йогурт прочно занял первые места в рейтингах здоровых и полезных продуктов.

Итак, кому стоит добавить йогурт в рацион в первую очередь?

· Людям, для которых важно здоровье и хорошее самочувствие.

· Людям, которые активно занимаются спортом.

· Желающим сбросить вес и тем, кто следит за фигурой.

· Вегетарианцам.

· Людям, страдающим от проблем с пищеварением, низкого иммунитета, повышенного давления, проблем с суставами.

· Всем, кому нравится полезная и вкусная еда.

10 причин, почему стоит добавить йогурт в рацион:

1. В йогурте содержится рекордное количество полезных веществ и витаминов

Прежде всего, йогурт известен благодаря содержанию пробиотиков. Пробиотики — это живые бактериальные культуры, так называемые «хорошие бактерии». Они улучшают микрофлору кишечника, которая, в свою очередь, влияет на иммунитет и общее самочувствие. В йогурте пробиотики содержатся в избытке — это одна из основных причин популярности продукта. Кроме пробиотиков, йогурт содержит множество витаминов и микроэлементов: это калий, фосфор, рибофлавин, йод, цинк, витамин B5 и B12.

2. Йогурт улучшает пищеварение

Благодаря содержанию живых культур, йогурт помогает при желудочно-кишечных проблемах, таких как непереносимость лактозы, хроническое несварение желудка, запор, диарея, рак толстой кишки, воспаление кишечника, а также инфекция Helicobacter pylori (последняя является причиной многих заболеваний желудка, в том числе язвы). Полезные бактерии, которые содержатся в йогурте, улучшают кислотность органов пищеварения — это помогает предотвратить многие проблемы задолго до их появления.

3. Йогурт помогает похудеть

Люди, которые во время диеты регулярно потребляют йогурт, быстрее сбрасывают вес. Ученые Университета Теннеси (США) провели исследование и выяснили: люди, которые придерживались диеты и ежедневно употребляли в своем рационе около 500 граммов йогурта, сбросили на 22% больше лишнего веса и на 81% больше жира в области живота, чем те, кто этого не делал. Как объяснили авторы исследования, дело в том, что жир в области талии производит гормон кортизол — последний дает телу сигнал накапливать еще больше жировых отложений. Когда вы регулярно употребляете йогурт, в организм поступает кальций, в результате чего вырабатывается меньше кортизола, и вам легче сбрасывать вес. Кроме того, сжигать жир помогают аминокислоты, которые содержатся в йогурте.

Кстати, если вы не знали: один из секретов стройности француженок — это регулярное потребление йогурта.

4. Йогурт полезен для костей и суставов

Для предотвращения и лечения остеопороза очень важную роль играет питание. Благодаря сочетанию кальция и витамина D, йогурт — один из основных продуктов, рекомендуемых для профилактики остеопороза.

5. Йогурт улучшает состояние сосудов

Испанские ученые провели двухлетнее исследование, охватившее 5 тыс. респондентов, и пришли к выводу, что существует связь между регулярным потреблением молочных продуктов с низким уровнем жирности и нормализацией высокого давления. Среди участников, потреблявших молочные продукты низкой жирности 2–3 раза в день, риск возникновения гипертонии снизился на 50%.

6. Очищает организм от избытка соли

Ежедневно 70% людей употребляют в два раза больше соли, чем это необходимо организму. Со временем такое питание приводит к повышению кровяного давления, а также провоцирует возникновению заболеваний сердца и почек. Калий, который содержится в йогурте (почти 600 мг на порцию 225 граммов), выводит часть излишних запасов соли в организме.

7. Улучшает имунную систему

В Университете Вены провели исследование: у женщин, которые ежедневно употребляли не менее 110 граммов йогурта, повысилось количество T-клеток, которые противостоят простудам и инфекциям (по сравнению с тем, что было до начала исследования). Потребление [S1] йогурта может помочь даже аллергикам, у которых наблюдается низкий уровень определенных T-клеток. Как показало исследование, проведенное Journal of Nutrition, у аллергиков, регулярно употреблявших в пищу йогурт, было обнаружено меньше симптомов, чем у тех, кто не ел йогурт.

8. Полезен для зубов и десен

Несмотря на то, что в йогурте содержится сахар, он не разрушает зубную эмаль и не вызывает кариес. Ученые Университета Мармара (Турция) провели исследование обезжиренных йогуртов с фруктовыми добавками — оказалось, что этот кисломолочный продукт не разрушает зубную эмаль. Кроме того, молочная кислота, которая содержится в йогурте, самым лучшим образом влияет на состояние десен: люди, регулярно употребляющие йогурт, на 60% менее склонны к пародонтозу, чем те, кто этого не делает.

9. Служит источником витамина B12 для вегетарианцев

В йогурте содержится витамин B12, который самым лучшим образом влияет на кровообращение и нервную систему. Основной источник витамина B12 — это продукты животного происхождения, такие как курица и рыба, так что для вегетарианцев йогурт — прекрасная альтернатива. В порции 225 грамм йогурта содержится 1,4 микрограмма витамина B12, что составляет 60% суточной потребности взрослой женщины.

10. Йогурт — лучший способ перекусить после спортзала

В йогурте содержится уникальное соотношение белков и углеводов, что делает его идеальной едой после спортзала. Лучшее время для перекуса — в течение 60 минут после занятия. Белок, содержащийся в йогурте, снабжает мышцы аминокислотами, которые необходимы для восстановления после тренировки, а углеводы помогают восстановить израсходованную энергию.

15 лучших пробиотических йогуртов для здоровья кишечника, 2022 г., по мнению диетологов

Вы можете провести большую часть своей жизни, избегая бактерий, но ваш кишечник жаждет этого. Пробиотики — это живые (да, живых !) бактерии, которые вы принимаете внутрь, чтобы бороться с вредными бактериями в вашем теле. «Они хорошие ребята, — говорит Дженнифер Мессер, доктор медицинских наук, диетолог из Нью-Гемпшира. Есть много мест, где вы можете найти пробиотики, включая добавки и ферментированные продукты или напитки, такие как чайный гриб, но, возможно, нет более простого и вкусного способа включить пробиотики в свой распорядок дня, чем сделать йогурт своей закуской.

Польза пробиотиков для всего организма

«Наш кишечник состоит из триллионов микробов, известных как кишечный микробиом, и то, что мы едим и пьем, может влиять на баланс нашего кишечного микробиома», — говорит Кэролайн Сьюзи, RDN, зарегистрированный диетолог из Далласа.

Когда пробиотики попадают в пищеварительную систему, они уравновешивают и борются с вредными бактериями, поддерживая здоровье толстой кишки и помогая избежать инфекций. Они важны для лечения симптомов, связанных с синдромом раздраженного кишечника, диареей, запорами, непереносимостью лактозы и язвенным колитом, потому что они расщепляют волокнистые продукты, такие как некоторые фрукты, овощи и цельные зерна.

Тип пробиотика, с которым вы, скорее всего, столкнетесь, называется Lactobacillus acidophilus , и эксперты говорят, что он наиболее полезен. Он поддерживает общее пищеварение, способствует здоровому уровню сахара в крови и помогает вашему организму противостоять дрожжевым инфекциям. Он также обычно сочетается с Bifidus Regularis и Lactobacillus casei, двумя другими пробиотическими бактериями, которые также улучшают здоровье кишечника .

L. acidophilus можно найти в квашеной капусте, мисо, темпе и сыре, но большинство диетологов рекомендуют йогурт, поскольку он доступен по цене, и его легко включить в свой рацион.

Как выбрать лучший пробиотический йогурт

Перегружены в отделе с йогуртами? Есть две основные вещи, которые нужно искать на этикетке. Во-первых, убедитесь, что там написано « содержит живые и активные культуры». Затем обратите внимание на s содержание сахара — некоторые йогурты могут содержать больше сахара, чем тарелка мороженого! (Все варианты, перечисленные ниже, содержат 10 граммов сахара или меньше. )

«Плохие бактерии в кишечнике размножаются на сахаре», — объясняет Эшелман. Таким образом, перебор с сахаром может привести к тому, что количество вредных бактерий превысит количество хороших, что приведет к воспалению и даже хроническим заболеваниям. Конечно, пробиотики помогают, но зачем усложнять работу? Эксперты сходятся во мнении, что не все йогурты являются хорошими источниками пробиотиков, поэтому мы собрали те, на которые вы можете рассчитывать, чтобы поддерживать здоровье кишечника (и иметь восхитительный вкус!).

1 Stonyfield Органический простой пробиотический йогурт из цельного молока

«Мне нравится, что несколько лет назад Stonyfield взяла на себя обязательство сократить количество ненужного сахара в своих продуктах, и они по-прежнему очень вкусные», — говорит Мессер.

Пищевая ценность на 1 порцию: 150 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 16 г белков

2 Ванильный йогурт Siggi’s Skyr из цельного молока

Siggi’s — фаворит R. D. не просто так. На самом деле это скир, исландский тип йогурта, сливочный и густой. Бонус: он содержит на 40% меньше сахара и больше белка, чем многие бренды греческого йогурта.

0 Питание на порцию : : 130 калорий, 4,5 г жира (3 г SAT FAT), 60 мг натрия, 11 г углеводов (0 г волокна, 8 г сахара ), 15 г белка

3 Cocoyo Living Coconut Yogurt от GT, малина

«Это сырой, веганский и молочный йогурт, насыщенный, терпкий и острый, но на вкус он отличается от других йогуртов, которые я пробовал», — говорит Мессер.Сырой йогурт GT производится путем ферментации молодых кокосов для усиления пробиотиков.

Питательная ценность порции : 110 калорий, 6 г жиров (6 г насыщенных жиров), 20 мг натрия, 12 г клетчатки, 0 г углеводов (0 г) г белка

4

Лучший йогурт с высоким содержанием белка

FAGE Total 2% молочного жира простой греческий йогурт

Семейная компания производит густой сливочный йогурт, приготовленный из молока коров, которых не кормят ГМО. Он также особенно богат белком, который «поможет вам дольше оставаться сытым», – говорит Сьюзи.

Питание на порцию: 140 калорий, 4 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 20 г белков

5 Греческий йогурт Chobani, без сахара, с низким содержанием жира, с дикой черникой

Линия йогуртов Less Sugar от Chobani

сертифицирована как кошерная, не содержит глютена и подходит для вегетарианцев.Помимо всегда популярной черники, он доступен во многих вкусах, включая манго альфонсо (сладкий тропический вкус) и фино лимон (острый и сладкий вкус лимона).

Питание на порцию: 120 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 11 г углеводов (<1 г клетчатки, 9 г сахара), 12 г белка

6 Yoplait Light, Клубника

Греческий йогурт

может быть популярен, но он не для всех: Если вы предпочитаете менее густой йогурт, Yoplait Light содержит необходимые вам пробиотики, а также является хорошим источником витамина D.

Питание на порцию: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 75 мг натрия, 17 г углеводов (10 г сахара), 5 г белков

7 Органический обезжиренный простой йогурт Нэнси

Nancy’s может похвастаться более чем 41 миллиардом живых пробиотических культур — не только Lactobacillus acidophilus , но и другими полезными культурами. И они эксперты: компания производит йогурт, богатый пробиотиками, уже более 50 лет.

Пищевая ценность на порцию: 70 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 115 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 9 г белков

8 Wallaby Органический австралийский греческий йогурт из цельного молока, персик

Этот австралийский бренд производит сладкий, насыщенный и сливочный йогурт без добавления сахара и с немного большим количеством белка, чем многие бренды.

Пищевая ценность на порцию: 120 калорий, 5 г жира (3. 5 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 8 г углеводов (1 г клетчатки, 6 г сахара), 11 г белка

9 Vega Protein Йогурт с молоком кешью, малина

Этот веганский вариант содержит более 10 миллиардов живых и активных пробиотиков в каждой чашке, что делает его одной из лучших альтернатив растительным йогуртам на рынке, говорят диетологи. Йогурт густой и кремообразный, бывает разных вкусов.

Питание на порцию: 180 калорий, 8 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 170 мг натрия, 18 г углеводов (6 г клетчатки, 8 г сахара), 13 г белка

10 Maple Hill 100% натуральный цельномолочный йогурт травяного откорма

Йогурт

Maple Hill’s производится из молока 100% коров травоядного откорма. На самом деле, у бренда в настоящее время более 150 органических ферм в штате Нью-Йорк, и кремовый продукт трудно превзойти.

Питание на порцию: 150 калорий, 9 г жиров (7 г насыщенных жиров), 110 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 8 г белков

11 Коричневый коровий крем с йогуртом из цельного молока

Натуральный йогурт «Original Cream Top» от Brown Cow имеет характерный, насыщенный верхний слой. Размешайте или съешьте прямо — в любом случае существует пять различных штаммов пробиотиков.

Питание на порцию: 110 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 80 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 6 г белка.

12 Активиа Дейлис Пробиотик Клубничный Йогуртовый Напиток

В качестве йогурта, который можно взять с собой, Activia легко съедается и обеспечивает тот же мощный пробиотический эффект, который вы получаете от их ложечных разновидностей.

Питание на порцию: 70 калорий, 1,5 г жира (1 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 11 г углеводов (<1 г клетчатки, 10 г сахара), 3 г белка

13 Простой традиционный греческий йогурт The Greek Gods

Йогурт «Греческие боги» очень шелковистый и обладает удивительным и восхитительным вкусом без резкого запаха. Это отличный источник пробиотиков и не имеет искусственных ароматизаторов.

Пищевая ценность на порцию: 140 калорий, 9 г жиров (5 г насыщенных жиров), 110 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 7 г белков

14 Безмолочный кешьюгурт Forager Project Plain

Еще одна отличная альтернатива веганскому йогурту.Бренд использует орехи кешью в качестве основного ингредиента, что делает текстуру йогурта гладкой и кремовой. В нем также очень мало сахара.

Питание на порцию: 110 калорий, 7 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 5 мг натрия, 9 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 3 г белков

15 Лавва Безмолочный Оригинальный Йогурт

Этот йогурт на основе кокоса содержит 50 миллиардов пробиотиков в каждой порции.В каждой чашке также есть щепотка гималайской соли и корня маниоки, которые уравновешивают его вкус и кремовую текстуру.

Пищевая порция: 140 калорий, 11 г жиров (7 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 9 г углеводов (1 г клетчатки, 6 г сахара), 2 г белка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

10 лучших пробиотических йогуртов по мнению диетологов

Нельзя отрицать, что пробиотики сейчас очень популярны в мире продуктов питания. И на то есть веская причина: они поддерживают пищеварение, держат вас в форме, укрепляют вашу иммунную систему и улучшают общее состояние здоровья.

И хотя сегодня существует так много пробиотиков (кимчи! чайный гриб ! квашеная капуста! темпе! мисо!), не забывайте о старом добром йогурте.«Я люблю пить чайный гриб на разлив, но йогурт по-прежнему занимает особое место в моем сердце», — говорит диетолог Келли МакГрейн , RD.

Чтобы получить от йогурта максимальную пользу для заживления кишечника, обязательно проверьте на этикетке наличие термина «живые активные культуры» и, в частности, типа пробиотика под названием lactobacillus acidophilus , — говорит Джулиана Дьюснап, доктор медицинских наук, диетолог. для Базе . (Большинство этикеток продуктов называют это.)

Этот особенно модный пробиотик известен тем, что поддерживает общее пищеварение, способствует здоровому уровню сахара в крови и даже помогает вашему организму избежать дрожжевых инфекций, говорит Дьюснэп.Бонус: поскольку L. acidophilus также вырабатывает фермент лактазу, йогурты, содержащие его, могут быть легче перевариваются людьми с проблемами молочных продуктов (подумайте об этом как о природной таблетке Lactaid!). Более того, исследования показывают, что он может также уменьшить симптомы, связанные с синдромом раздраженного кишечника , такие как боль и вздутие живота, а также уменьшить зуд и боль, связанные с экземой . Цвет меня впечатлил .

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

И нет, вам не нужно поглощать йогурт без добавок, чтобы воспользоваться этими преимуществами. Проявив немного творчества, вы можете превратить йогурт в полноценное блюдо . (Поверьте мне, вам нужен йогурт с острым нутом и лаймом в вашей жизни, стат).

Готовы побаловать свой живот и вкусовые рецепторы? Вот лучшие пробиотические йогурты на рынке по мнению диетологов


Ванильный цельномолочный йогурт

Сигги цель.ком

1. Siggi’s Icelandic Skyr

«Siggi’s, исландский йогурт, называемый скир, более сливочный и густой, чем греческий йогурт», — говорит диетолог Ли Трейси, доктор медицинских наук. «В нем также мало добавленного сахара, и он содержит живые активные бактерии, которые способствуют здоровью кишечника».

В одной порции: 130 калорий, 4,5 г жиров (3 г насыщенных), 11 г углеводов, 60 мг натрия, 0 г клетчатки, 8 г сахара, 12 г белков


Клубничный йогурт

Йоплейт цель.ком

2. Yoplait Light

Dewsnap любит вкусные ароматы Yoplait Light, особенно клубнику. Так как они очень сладкие, просто поменьше сладких начинок, таких как фрукты.

В одной порции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 16 г углеводов, 105 мг натрия, 10 г сахара, 5 г белков


Простой греческий йогурт 2% молочного жира

Фаге target.com

3.Fage Total

«Греческий йогурт содержит больше белка, чем обычный йогурт, и имеет более густую текстуру», — говорит МакГрейн. Fage Total Greek Yogurt отлично заменяет сметану и творит чудеса в смузи.

На порцию: 150 калорий, 4 г жиров (3 г насыщенных), 8 г углеводов, 65 мг натрия, 0 г клетчатки, 8 г сахара, 20 г белков


Простой йогурт из цельного молока

Стонифилд цель.ком

4. Stonyfield Farm Organic

«Как обычный, так и греческий йогурт [Stonyfield] не содержат ГМО, не содержат гормонов роста и содержат отличные источники живых активных культур», — говорит МакГрейн. Они также предлагают соевый йогурт, который является хорошим источником пробиотиков для тех, кто не употребляет молочные продукты.

На порцию: 170 калорий, 9 г жиров (5 г насыщенных), 13 г углеводов, 125 мг натрия, 0 г клетчатки, 12 г сахара, 9 г белка


Простой йогурт со сливками и цельным молоком

Коричневая корова безопасный путь.ком

4,99 доллара США

5. Brown Cow

«Традиционный непроцеженный йогурт, как правило, затмевается греческим йогуртом, но он может быть не менее полезным», — говорит МакГрейн. В йогурте от Brown Cow может быть меньше белка, но он по-прежнему содержит необходимые пробиотики, в том числе L. acidophilus.

В одной порции: 130 калорий, 7 г жиров (4,5 г насыщенных), 9 г углеводов, 95 мг натрия, 0 г клетчатки, 9 г сахара, 6 г белка


Обезжиренный греческий йогурт без добавок

цель. ком

6. Чобани

В этом простом йогурте мало сахара, поэтому вы можете добавлять множество начинок, например, фрукты, орехи и семена, говорит Дьюснэп. Кроме того, его 14 граммов белка помогают дольше сохранять чувство сытости.

В одной порции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 6 г углеводов, 55 мг натрия, 4 г сахара, 14 г белка


Пробиотический простой обезжиренный йогурт

Нэнси инстакарт.ком

$32.00

7. Nancy’s Organic

Компания Dewsnap любит органические йогурты Nancy’s, потому что они богаты пробиотиками и обладают восхитительным вкусом. Вы также можете получить их большими порциями, чтобы держать их под рукой в ​​течение недели. Так как их простая версия содержит немного больше сахара, добавьте немного жиров и белков для баланса.

На порцию: 140 калорий, 3 г жиров (2 г насыщенных), 160 мг натрия, 16 г углеводов, 16 г сахара, 11 г белков


Простые сливки из цельного молока 100% травяного откорма на йогурте

Маслозавод Мэйпл Хилл вегманс. ком

$5,49

8. Маслозавод Maple Hill

Сделано из цельного молока, сливочное, насыщенное и очень насыщающее, говорит Дьюснэп. Так как в нем больше сахара, чем белка, обязательно добавляйте к нему дополнительный белок, например, сердцевину конопли.

На порцию: 170 калорий, 10 г жиров (7 г насыщенных), 110 мг натрия, 11 г углеводов, 0 г клетчатки, 11 г сахара, 8 г белков

4

1

Обычный цельномолочный йогурт в австралийском греческом стиле

Валлаби органический инстакарт.ком

$7,99

9. Wallaby Organic

«Австралийский йогурт идеален для тех, кто хочет получить что-то среднее между традиционным и греческим йогуртом», — говорит МакГрейн, который рекомендует Wallaby за его вкус и содержание пробиотиков.

На порцию: 220 калорий, 11 г жиров (7 г насыщенных), 90 мг натрия, 10 г углеводов, 0 г клетчатки, 7 г сахара, 21 г белка


Лимонный йогурт по-австралийски

цель. ком

10. Noosa

Еще один австралийский йогурт от McGrane. Noosa имеет приятную текстуру и солидную дозу жиров и бактерий, регулирующих работу кишечника. Поскольку ароматизированные сорта содержат большое количество сахара, наслаждайтесь ими время от времени. В противном случае придерживайтесь равнины.

На порцию: 320 калорий, 13 г жиров (8 г насыщенных), 110 мг натрия, 39 г углеводов, 0 г клетчатки, 35 г сахара, 12 г белка

Марисса Миллер Марисса Миллер провела десятилетие, редактируя и освещая проблемы женского здоровья с точки зрения перекрестной линзы, уделяя особое внимание рецензируемому питанию, тенденциям в фитнесе, психическому здоровью, уходу за кожей, репродуктивным правам и т. д., и в настоящее время имеет сертификат по питанию на растительной основе от Корнелл.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 лучших пробиотических йогуртов по мнению диетолога

Йогурт стал олицетворением пробиотических продуктов. и он достаточно универсален, чтобы включать его в несколько приемов пищи.

Изображение предоставлено LIVESTRONG.ком Креатив

Наряду с квашеной капустой употребление йогурта является первоклассным методом добавления пробиотиков в ваш рацион. По данным клиники Кливленда, эти полезные для вашего кишечника бактерии связаны с широким спектром преимуществ, включая поддержку вашей иммунной системы и улучшение здоровья пищеварительной системы.

«Некоторые преимущества пробиотиков включают уменьшение вздутия живота, газообразования и диареи, а также облегчение запоров», — говорит Стефани Миддлберг, RD, CDN. «Эти дружелюбные жуки могут даже помочь уменьшить непереносимость лактозы при употреблении йогурта, поскольку пробиотики помогают расщеплять лактозу. »

По данным Harvard Health Publishing, регулярное употребление различных пробиотиков может помочь поддерживать баланс вашей микрофлоры, то есть всех бактерий в кишечнике, что, в свою очередь, может принести пользу вашему организму во многих отношениях.

Что искать в пробиотическом йогурте

Йогурт является отличным источником этих бактерий. Но когда дело доходит до пробиотиков, не все йогурты одинаковы. Вот факторы, которые следует учитывать при просмотре вариантов йогурта в магазине:

  • Живые и активные культуры: ​ «Чтобы получить пользу для здоровья, важно, чтобы микроорганизмы в вашем йогурте были живыми и активными в течение всего срока годности», – говорит Эшли Баумол, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, клинический диетолог в Lenox Hill. Больница в Нью-Йорке.С этой целью в январе 2021 года FDA указало, что йогурты должны указывать, содержат ли они живые и активные культуры или нет. «Наблюдение за этой маркой живых культур означает, что этот йогурт содержит как минимум миллиарды колониеобразующих единиц на грамм (КОЕ/грамм) — научный способ измерения бактериальной нагрузки», — говорит Баумол.
  • Нулевые или минимальные добавки ​: Вы должны искать искусственные подсластители, стабилизаторы, добавленный сахар, красители и вкусовые добавки в списке ингредиентов и стараться избегать их, говорит Миддлберг.«Эти ингредиенты негативно влияют на микрофлору кишечника». Ваш лучший выбор: краткий список ингредиентов, говорит Миддлберг.
  • С низким содержанием сахара или без него ​: по возможности выбирайте простой йогурт и подсластите его свежими или сушеными фруктами. Если вы выбираете ароматизированный йогурт, старайтесь, чтобы в нем не было 8 граммов добавленного сахара.

Вот некоторые из лучших пробиотических йогуртов — откройте этот список в следующий раз, когда вы почувствуете себя напуганным стеной вариантов в молочном отделе продуктового магазина.

Этот густой, сытный йогурт является хорошим источником пробиотиков.

Изображение предоставлено: Maple Hill Organic

На 1 чашку, без добавок: 170 калорий, 10 г жира (7 г насыщенных жиров), 11 г сахара, 8 г белка

В этом органическом йогурте нет многих вещей, которых вы, возможно, захотите избежать: красителей, сахара и гормонов. Кроме того, йогурты Maple Hill Creamery имеют «густую, шелковистую текстуру, которая особенно насыщает», — говорит Миддлберг.

Разновидности бренда с кремом на вершине (такие как этот) включают следующие живые культуры: Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp., Bulgaricus и Streptococcus thermophilus, на маслобойне Maple Hill.

2. Органический пробиотический йогурт из цельного молока Stonyfield

Stonyfield — это вкусный и легкодоступный вариант, который вы найдете в супермаркетах по всей стране.

Изображение предоставлено: Stonyfield Organic

На 1 чашку, ваниль: 200 калорий, 8 г жира (5 г насыщенных жиров), 22 г сахара (11 г добавленного сахара), 7 г белка

Этот органический йогурт, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США, содержит живые и активные культуры, в том числе S.thermophilus, L. bulgaricus, Bifidobacterium BB-12, L. acidophilus, L. paracasei и L. rhamnosus. Он также на 99 процентов не содержит лактозы. Просто следите за сахаром в ароматизированных сортах.

3. Пробиотический йогурт Dannon Activia

Йогурт Активиа менее терпкий, чем греческий йогурт, и содержит много пробиотиков.

На 1 чашку, ваниль: 90 калорий, 1,5 г жира (1 г насыщенных жиров), 12 г сахара ​ ​ (8 г добавленного сахара) , 4 г белка

«Йогурт Dannon Activia — хороший вариант, если вам не нравится терпкий вкус и густая текстура, типичные для греческих йогуртов», — говорит Баумол.Это доступно в индивидуальных или больших размерах. «Одна вещь, которую следует отметить в отношении Activia, заключается в том, что содержание белка в ней будет намного ниже», — говорит Баумол — порция содержит 4 грамма, или 8 процентов от вашей дневной нормы (DV).

Купить ​: Amazon.com;​ Цена ​: $3,39 за упаковку из четырех штук

4.

Йогурт из овечьего молока Old Chatham

Этот полный пробиотиков йогурт сделан из овечьего молока, а не из коровьего.

Изображение предоставлено: Old Chatham Creamery

На 2/3 чашки, без добавок: 150 калорий, 10 г жира (7 г насыщенных жиров), 6 г сахара ​ ​ (0 г добавленного сахара) , 8 г белка

«Овечье молоко может быть легче усваиваться, чем обычное коровье молоко, и все же содержит достаточное количество белка и пробиотиков», — говорит Миддлберг.

Усвояемость овечьего молока является предметом споров: небольшое исследование, проведенное в мае 2020 года в журнале Current Developments in Nutrition , сравнило побочные эффекты коровьего и овечьего молока на пищеварение и симптомы, но не обнаружило разницы. Тем не менее, вы можете обнаружить, что овечье молоко легче влияет на вашу пищеварительную систему.

5. Йогурт из козьего молока Redwood Hill Farm

Этот йогурт содержит четыре живые и активные культуры и имеет приятный терпкий вкус.

Изображение предоставлено: Ферма Редвуд-Хилл

На 3/4 чашки, без добавок: 120 калорий, 6 г жиров (4 г насыщенных жиров), 5 г сахара ​ ​ (0 г добавленного сахара) , 6 г белков

Миддлберг рекомендует этот йогурт, отмечая, что козье молоко лучше усваивается, чем коровье.Как коровье, так и козье молоко содержат лактозу, но козий сыр легче переваривается пищеварительной системой, чем сыр из коровьего молока.

Порция содержит 6 граммов белка и 5 граммов сахара. Йогурт содержит эти живые и активные культуры: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus и Bifidus.

6. Исландский процеженный йогурт Siggi

Этот исландский йогурт очень процежен, поэтому он густой, а это значит, что он хорошо подходит для рецептов.

Изображение предоставлено пробиотическим йогуртом Siggi.

На 1 чашку, без добавок: 120 калорий, 0 г жира, 6 г сахара ​ ​ (0 г добавленного сахара) , 23 г белка

И Баумоль, и Миддлберг рекомендуют этот йогурт. «Лично мой любимый йогурт — это исландский йогурт Siggi (также известный как скир) из-за его кремовой текстуры и насыщенного вкуса», — говорит Баумол. Миддлберг отмечает, что в нем мало сахара и пять живых культур активных бактерий.

7. Полный греческий йогурт Chobani

Получите много белка вместе с пробиотиками с этим греческим йогуртом.

Изображение предоставлено: Chobani Полный пробиотический йогурт

В контейнере, ваниль: 120 калорий, 2,5 г жира (1,5 г насыщенного жира), 6 г сахара ​ ​ (0 г добавленного сахара) , 15 г белка

Полная линия Chobani — один из лучших греческих йогуртов с пробиотиками, потому что он также включает клетчатку из корня цикория для более сбалансированного и сытного перекуса.Контейнер содержит 15 граммов или 30 процентов дневной нормы белка, а также является хорошим источником пробиотиков с шестью живыми и активными культурами.

Пейте этот богатый пробиотиками напиток отдельно или добавляйте его в смузи.

На 1 чашку, без добавок: 110 калорий, 2 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 12 г сахара ​ ​ (0 г добавленного сахара) , 11 г белка

«Lifeway Kefir — хороший вариант, если вам нужна более консистенция смузи», — говорит Баумол.Бутылки этого питьевого продукта содержат 12 живых активных бактериальных культур. Это «довольно редко можно найти!» — говорит Баумоль.

Он доступен с различными вкусами, с низким содержанием жира и цельным молоком. Размер порции (1 чашка) простого напитка с низким содержанием жира на кефире включает 11 граммов, или 21 процент дневной нормы белка.

9. Cocojune Органический чистый культивированный кокос

Этот йогурт на основе кокоса — хороший вариант для веганов, которые хотят увеличить количество пробиотиков.

На 4 унции, без добавок: 190 калорий, 18 г жира (15 г насыщенных жиров), 2 г сахара ​ ​ (0 г добавленного сахара), ​ ​ ​ 2 г белка

Cocojune — один из любимых растительных йогуртов Миддлберга. Этот органический йогурт на основе кокоса изготовлен из веганских пробиотических культур и содержит Bifidobacterium Anim. S. Lactis Bb-12, Lactobacillus Acidophilus La-5, Lactobacillus Paracasei Crl 431 Lactobacillus Del. S. Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus.

«Это прекрасное дополнение к диете, если [вы] избегаете молочных продуктов и хотите улучшить здоровье кишечника», — говорит Миддлберг.

10. Кокосовый йогурт Anita’s Vegan Plain

Добавьте к этому безмолочному йогурту с пробиотиками белковую мюсли с низким содержанием сахара и ягоды для сытного завтрака.

Изображение предоставлено: Пробиотический йогурт Аниты

На 6 унций, без добавок: 395 калорий, 33 г жира (30 г насыщенных жиров), 3 г сахара ​ ​ (0 г добавленного сахара) , 4 г белка

Еще один продукт на растительной основе, богатый пробиотиками, который рекомендует Миддлберг, — это кокосовый йогурт Аниты.Каждая порция содержит более 300 миллиардов живых пробиотических культур на порцию, согласно веб-сайту Anita’s Coconut Yogurt.

Но имейте в виду, что одна порция весом 6 унций содержит много калорий и насыщенных жиров, поэтому вы можете съедать половину порции за раз или есть Anita’s реже.

Действительно ли пробиотический йогурт влияет на пищеварение? : NPR

ДЖОН ДАНКОСКИЙ, ВЕДУЩИЙ:

Это НАУЧНАЯ ПЯТНИЦА. Я Джон Данкоски.

Далее, наш микробный час продолжается, но на этот раз с некоторыми дружественными бактериями, такими как те, что в йогурте. Я всегда думал, что употребление йогурта полезно для моего кишечника, потому что он позволяет этим хорошим бактериям обосноваться, отгоняя плохих парней, вытесняя их. По крайней мере, я так думал. Ну, может быть, нет, потому что мой следующий гость обнаружил, что йогуртовые бактерии на самом деле не заселяют ваш кишечник повторно, но они изменяют то, что там происходит, когда вы перевариваете пищу. Это исследование опубликовано в журнале Science Translational Medicine.

Насколько важны эти бактерии для нашего пищеварения? Могут ли определенные штаммы помочь нам получить больше питательных веществ из того, что мы едим? Если у вас есть вопросы, 1-800-989-8255. 1-800-989-РАЗГОВОР.

Сейчас ко мне присоединяется Джеффри Гордон, профессор патологии и иммунологии Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе. Он также является директором школьного Центра геномных наук. Добро пожаловать в НАУЧНУЮ ПЯТНИЦУ, доктор Гордон.

ДЖЕФФРИ ГОРДОН: Спасибо, что пригласили меня.

DANKOSKY: Итак, сначала вы изучали йогуртовые бактерии на мышах. Как ты это сделал?

ГОРДОН: Ну, давайте для начала несколько определений. Йогурт относится к продукту, полученному в результате ферментации молока культурами бактерий. Распространенными бактериями в йогуртах являются термофильный стрептококк и еще один с более громким названием лактобациллы. Мы хотели понять влияние штаммов йогурта, как вы сказали, как на структуру, так и на деятельность наших кишечных микробов, и мы поставили эксперимент с двумя руками.

С одной стороны, у нас были мыши, выращенные в стерильных условиях. Их называют безмикробными мышами. На определенном этапе их жизни мы представили коллекцию из 15 нормальных членов нашего человеческого кишечного сообщества. Кстати, их геномы были полностью секвенированы, так что мы знали все гены в этом модельном сообществе наших кишечных бактерий человека. И мы какое-то время изучали этих мышей, наблюдая за деятельностью этого сообщества, а затем оценивали влияние введения бактериальных штаммов, которые присутствуют в популярном коммерчески доступном кисломолочном продукте.

Параллельно мы изучали группу взрослых здоровых однояйцевых близнецов. И мы следили за ними в течение определенного периода времени, собирая образцы их кишечных сообществ, а затем вводили тот же коммерчески доступный продукт и смотрели на влияние потребления этого продукта с течением времени, а затем заставили их всех прекратить потребление продукта и посмотрели, будет ли живые бактериальные штаммы, связанные с продуктом, исчезли предсказуемым образом.

ДАНКОСКИЙ: О, так…

ГОРДОН: Такова была установка.

ДАНКОСКИЙ: Такова установка. Что еще вы нашли?

ГОРДОН: Ну, как у мышей, так и у людей мы обнаружили, что потребление этих живых бактерий на самом деле не нарушало представления ранее существовавших бактерий в кишечнике людей или мышей. Это не повлияло на представление генов. Скорее, это повлияло на то, как функционировали эти сообщества, в частности на характер экспрессии микробных генов, участвующих в определенных аспектах метаболизма, прежде всего в метаболизме сложных сахаров, полисахаридов.

И то, что мы видели у мышей, мы видели и у людей, что нас воодушевило, потому что мы чувствовали, что в этой области, где делается много заявлений о пользе пробиотиков для здоровья, очень важно иметь возможность провести тщательное тестирование. схема, где мы могли бы в очень контролируемых условиях посмотреть на влияние этих штаммов на кишечные сообщества, извлечь уроки из этих моделей, а затем применить их информированным и целенаправленным образом к людям.

DANKOSKY: Просто, чтобы мы понимали, когда я ем немного йогурта, жуки, которые в йогурте, микробы, которые там есть, являются лишь крошечной, крошечной частью того, сколько микробов находится в моем кишечнике.Может быть, вы можете объяснить масштаб здесь.

ГОРДОН: Абсолютно. Таким образом, в типичной порции йогурта содержится несколько миллиардов бактерий. Теперь, конечно, это большое число. Но задумайтесь на мгновение о том, что в кишечнике человека обитают десятки и десятки триллионов микробов, в основном бактерий. Так что, на самом деле, это небольшая часть населения.

И то, что мы заметили у мышей и то, что мы заметили у людей, не должно удивлять. Мы давали мышам дозу, эквивалентную дозировке у людей, и не было никаких изменений в общей архитектуре, структуре этих сообществ.Скорее, посредством процессов, которые мы не до конца понимаем, между штаммами йогурта и нормальными резидентными бактериями в кишечнике существовала форма связи. И это общение привело к изменению свойств кишечных сообществ; в частности, это повлияло на то, как эти сообщества перерабатывали полисахариды. Почему это важно? Что ж, полисахариды, которые являются обычными компонентами нашей диеты, представляют собой молекулы, большие молекулы со сложными химическими связями. У нас нет столовой посуды, необходимой для самостоятельного расщепления этих полисахаридов.Скорее, мы зависим от наших кишечных бактерий, которые мобилизуют эти приспособления — на самом деле это ферменты — для расщепления полисахаридов таким образом, чтобы они были полезны нам и им. Итак, мы видим…

DANKOSKY: А какие полисахариды мы снова расщепляем?

ГОРДОН: Ну, в данном конкретном случае изменение коснулось ряда полисахаридов, которые являются обычными ингредиентами наших продуктов. Я дам вам их имена. Ксиланы присутствуют во фруктах и ​​овощах, молоке, меде, пшенице.Пектины, они заметны в яблоках, сливах, апельсинах, моркови. Они являются желирующим агентом, используемым в джемах и желе. А другой тип полисахаридов, опять же, часто встречающийся в нашем рационе, можно классифицировать как фруктаны. Они присутствуют в пшенице, ячмене, чесноке, луке, спарже. И опять же, это нормальные составляющие нашего рациона. Это компоненты, которые мы зависим от наших кишечных микробов, чтобы разрушить их. И введение этих штаммов йогурта, по-видимому, улучшило способность расщеплять эти компоненты нашего рациона.

Они не только проявлялись на уровне экспрессии генов, но мы реально измеряли продукты пищеварения на этих моделях мышей, и они были очень информативны. Они подтвердили то, что мы видели на уровне экспрессии генов, и сказали нам, что да, на самом деле небольшое количество проглоченных бактерий может повлиять на свойства кишечного сообщества.

ДАНКОСКИЙ: Но — да.

ГОРДОН: Конечно, как только близнецы перестали есть йогурт, штаммы, содержащиеся в йогурте, быстро ушли из организма.

ДАНКОСКИЙ: Ага. Так как долго длится эффект? И как быстро они очищаются?

ГОРДОН: Ну, во всех случаях, примерно в течение двух недель, бактериальные штаммы, которые содержались в этом кисломолочном продукте, упали ниже пределов обнаружения в каждой из семи групп близнецов, которые мы исследовали.

DANKOSKY: Итак, чтобы получить пользу для кишечника, имеет ли значение, сколько йогурта я ем? Существует ли минимальная эффективная доза, чтобы сделать то, что вы здесь делаете?

ГОРДОН: Вероятно, есть некоторые различия в количестве бактерий из проглоченного йогурта, которые присутствуют в вашем кишечнике в то время, когда вы его потребляете.Мы действительно не знаем вопроса дозирования. Мы действительно не знаем о влиянии диеты людей, потребляющих йогурт, на влияние штаммов йогурта на переваривание других видов пищи в нашем рационе. Мы надеемся, что эти мышиные модели позволят нам ответить на вопросы о том, оказывает ли тот или иной тип йогурта или кисломолочного продукта одинаковое воздействие на людей с разными пищевыми привычками, в разном возрасте — типы вопросов, ответы на которые будут важны. если мы строго оценим некоторые заявления о пользе для здоровья, которые делают производители пробиотиков.

DANKOSKY: Мы разговариваем с Джеффри Гордоном из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе. Вы можете присоединиться к нам по телефону 1-800-989-8255 или 1-800-989-TALK. Поедем к Крису в Спрингдейл, штат Арканзас. Привет, Крис.

КРИС: Привет. Как дела, ребята, сегодня?

ДАНКОСКИЙ: Хорошо. Как дела?

КРИС: Ну, у меня был вопрос о разных видах йогурта. Я знаю, когда вы идете в отдел с йогуртами в любом магазине Wal-Mart или любом крупном магазине, вы видите такой большой выбор.Мне было интересно, есть ли один тип йогурта, который лучше для вас, чем другой, и что именно в йогурте мы должны искать на этикетке, чтобы узнать, что на самом деле дает нам эти пробиотические преимущества.

ГОРДОН: Что ж, это замечательный вопрос и одна из причин, по которой мы приступили к этой серии экспериментов. Мы действительно хотели создать конвейер анализа, в котором мы могли бы использовать модели — в данном случае модель животных, в которой мы реконструировали сообщество человеческого кишечника, — чтобы ответить на некоторые вопросы, которые вы задаете. Мы знаем, что люди различаются по количеству кишечных микробов. Даже генетически идентичные близнецы имеют несколько разные наборы кишечных микробов. Мы знаем, что диета играет важную роль в формировании структуры и деятельности этих сообществ. Йогурты бывают разные. Существуют различные виды кисломолочных продуктов. Как я уже говорил в начале этого эпизода, есть — минимум два типа бактериальных штаммов, которые должны присутствовать в кисломолочном продукте, чтобы его можно было маркировать как йогурт.

Некоторые типы продуктов содержат более двух штаммов. Вы также можете, как вы знаете, пойти в супермаркеты и различные магазины и подобрать пробиотики, которые имеют множество различных компонентов. У нас действительно недостаточно информации, чтобы ответить на заданный вами вопрос. Мы думаем, что у нас есть набор инструментов в новом наборе инструментов для решения этой проблемы. Как продукты и как кишечные бактерии взаимодействуют друг с другом? Влияют ли на питательную ценность пищи микробы, которые мы обычно населяем? Могут ли эти живые микробы, которые мы намеренно проглатываем, еще больше модифицировать его? И в будущем, если мы откроем аптечку в 21 веке, сможем ли мы найти — должны ли мы открыть серию новых пробиотиков, которые могут повысить питательную ценность конкретных диет, которые мы потребляем?

DANKOSKY: Ну, вы упомянули готовые пробиотики. Я знаю, что многих это интересует. Если вы принимаете пробиотики в форме капсул, это чем-то отличается от употребления йогурта по утрам?

ГОРДОН: Это тоже отличный вопрос. И просто в связи с эпизодом, который предшествовал этому, очень важно, чтобы рецептура этих продуктов была тщательно проверена. Есть ли установленное количество или указанное количество живых микробов в этом составе, как рекламируется? Знаем ли мы последовательности геномов жуков, содержащихся в этих продуктах? Обеспечивает ли производство постоянство от партии к партии? Я знаю, что производители ряда йогуртов очень серьезно относятся к вопросу консистенции.Но, как вы указываете, пробиотики широко продаются, они рекламируются как обладающие самым разнообразным воздействием на здоровье. И для того, чтобы эти утверждения были подтверждены, нам потребуются инструменты, которые мы описали в этом и других исследованиях.

ДАНКОСКИ: Я Джон Данкоски. А это НАУЧНАЯ ПЯТНИЦА от NPR. Йогуртовая компания Dannon, которая частично финансировала это исследование, о котором мы говорим сегодня, недавно урегулировала иск за заявление на упаковке о том, что йогурт может улучшить пищеварение и иммунную систему. Что вы думаете о таких ярлыках? Подтверждает ли это исследование эти утверждения?

ГОРДОН: Ну, на самом деле Дэннон профинансировал часть нашего исследования, чтобы построить такого рода аналитический конвейер, чтобы проверить типы заявлений, которые делаются не только ими самими, но и другими. Я действительно думаю, что это конкретное исследование показало влияние на пищеварение компонента нашей диеты, полисахаридов. Например, были проведены другие исследования на мышах, показавшие, что определенный консорциум бактерий, обнаруженный в кисломолочных продуктах, в том числе в продуктах производства Dannon, может благотворно модулировать иммунную функцию, по крайней мере, в условиях колит.

Так что я думаю, что есть чему поучиться. Я думаю, что мы должны быть очень строгими с точки зрения проверки заявлений, чтобы общественность получила дополнительное доверие к тому, что мы должны быть оснащены для решения сложных проблем наших кишечных микробных сообществ в форме репрезентативных моделей животных, учиться на этих моделях, а затем планировать, проводить и тщательно интерпретировать клинические исследования. Многие люди узнают.

ДАНКОСКИЙ: Ага. Лайл находится в Игле, штат Мичиган. Лайл, быстрый вопрос доктору?

ЛАЙЛ: Ага.Прочитав китайское исследование, я перестала есть молочные продукты и мясо. И мне было очень любопытно и радостно услышать о миллиардах бактерий в моем животе. Приятно это слышать, потому что я был немного обеспокоен тем, что, поскольку я больше не буду есть йогурт, возможно, это вызов. У меня никогда не было никаких проблем. Мне интересно, прошло ли ваше исследование таким же образом с людьми, которые не ели мяса или молочных продуктов, и как это повлияло на их бактерии, а также на пищеварение.

ДАНКОСКИЙ: Ага.Как у Лайла с кишечником, доктор?

ГОРДОН: Ну, я не знаю, Лайл, но спасибо, что поделились со мной своей личной историей. Лайл, я тебе кое-что скажу. Ваша мысль очень важна, потому что появляется ряд наблюдений, частично сделанных нашей группой и другими, о том, что диета оказывает огромное влияние на формирование структуры и работу ваших кишечных сообществ. Мы изучили множество различных видов млекопитающих, включая людей, чтобы посмотреть, как различные диеты влияют на то, как устроены наши кишечные сообщества.И не миллиарды, Лайл, а триллионы микробов живут в нашем кишечнике. И люди на разных диетах имеют разную структуру кишечника. И когда они меняют диету, меняется и представление членов вашего кишечного сообщества.

Это часть важной адаптации, часть приспособленности. Мы должны научиться переваривать пищу, которую едим. Мы, люди, со временем меняем то, что едим. Какой код связывает питательную ценность того, что мы потребляем, со структурой и работой наших кишечных сообществ? Это будет очень важный вопрос для решения, потому что в будущем мы узнали на этой неделе, что население нашей планеты достигло семи миллиардов человек, а к 2050 году — 9 миллиардов человек.Какие виды культур мы сажаем, какие рекомендации о том, что есть в будущем, будут определяться более глубоким знанием действий этой огромной коллекции микробов, живущих внутри нас.

DANKOSKY: Джеффри Гордон, вы каждый день едите йогурт?

ГОРДОН: Я не ем йогурт каждый день, но время от времени ем йогурт.

ДАНКОСКИЙ: ОК. И это имеет какую-либо пользу для здоровья для вас?

ГОРДОН: Не заметно, но мне нравится.

ДАНКОСКИЙ: Отлично. Джеффри Гордон — профессор патологии и иммунологии Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе. Он также является директором школьного Центра геномных наук. Большое спасибо, что присоединились к нам. Я ценю это.

ГОРДОН: С удовольствием.

Copyright © 2011 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений нашего веб-сайта по адресу www.npr.org для получения дополнительной информации.

Стенограммы

NPR созданы Verb8tm, Inc. в сжатые сроки., подрядчик NPR, и производится с использованием запатентованного процесса транскрипции, разработанного совместно с NPR. Этот текст может быть не в своей окончательной форме и может быть обновлен или пересмотрен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Официальной записью программ NPR является аудиозапись.

Лучший йогурт №1 для здорового кишечника, по мнению диетологов — Ешьте это, а не то

При рассмотрении здоровья кишечника пробиотики должны быть главным приоритетом в вашем рационе. Эти полезные бактерии помогают поддерживать равновесие и регулярность в вашем пищеварительном тракте и могут даже играть важную роль в вашей иммунной системе и борьбе с воспалением в вашем теле.Хотя пробиотики можно употреблять разными способами, йогурт — один из самых удобных и вкусных способов получить суточную дозу этих полезных для кишечника микроорганизмов.

Мы рассмотрим различные йогурты, которые вы можете купить, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит для здорового кишечника.

Различные виды йогурта

Все они могут начинаться с коровьего молока, но разные процессы приготовления йогурта дают разные преимущества.

Обычный йогурт

По сравнению с другими видами йогурта, обычный йогурт имеет менее резкий вкус и гораздо более жидкую текстуру, чем другие виды йогурта.Это традиционный йогурт, на котором выросли многие из нас, и хотя обычный йогурт содержит меньше белка, чем греческий и исландский, он обычно содержит больше пробиотиков, что делает его хорошим выбором для здоровья кишечника.

СВЯЗАННЫЙ : Лучшие и худшие йогурты на полках в 2021 году – рейтинг!

Греческий йогурт

Популярность этого более густого йогурта за последнее десятилетие резко возросла, и на то есть веские причины. Греческий йогурт проходит через процесс процеживания, в результате которого удаляется большая часть жидкости, что создает более густую кремовую текстуру.Этот процесс делает белок в йогурте более концентрированным; однако при удалении жидкости удаляются и некоторые питательные вещества, в том числе пробиотики.

Исландский йогурт

Исландский йогурт проходит тот же процесс, что и греческий йогурт, хотя он подвергается дополнительному процеживанию, чтобы получить еще более густой продукт, который также менее терпкий. Из-за дополнительного процеживания вполне вероятно, что из этой формы йогурта удаляется еще больше пробиотиков. Таким образом, несмотря на сливочный вкус, вкус и высокое содержание белка, исландский йогурт может быть не лучшим вариантом для тех, кто хочет использовать йогурт для максимального потребления пробиотиков для здоровья кишечника.

Лучший йогурт №1 для здоровья кишечника — это… кефир

Кефир часто попадает в категорию йогуртов, и вы часто найдете его рядом с йогуртом в продуктовом магазине; однако он считается «жидким молочным напитком». Обычный йогурт и кефир являются ферментированными молочными продуктами и на самом деле имеют схожий профиль питательных веществ. В то время как калории, белок и кальций остаются одинаковыми, кефир часто содержит больше пробиотиков, чем йогурт. Некоторые данные даже предполагают, что кефир, который может содержать в среднем 61 штамм пробиотических бактерий, содержит в три раза больше пробиотиков, чем обычный йогурт.

ПОДРОБНЕЕ : 6 причин начать пить кефир

Что лучше?

Пробиотики являются наиболее важным ингредиентом, на который следует обращать внимание при рассмотрении вопроса о том, как йогурт лучше всего поддерживает здоровье кишечника. Этот факт делает кефир лучшим вариантом йогурта для поддержания здоровья кишечника . Однако для традиционалистов, которые могут не считать кефир частью семейства йогуртов, следующим лучшим вариантом будет обычный йогурт, поскольку он содержит следующее по величине количество пробиотиков.Если вы хотите есть обычный йогурт для здоровья кишечника, убедитесь, что вы ищете марку с наименьшим количеством добавленного сахара — не более 10 граммов на чашку.

Греческий и исландский йогурты по-прежнему являются отличным выбором, так как они содержат некоторые пробиотики наряду с большой дозой белка.

Чтобы получать больше новостей о здоровом питании, не забудьте подписаться на нашу рассылку!

Читать далее:

Приглашенный обзор: критерии качества пробиотического йогурта, нормативно-правовая база, клинические данные и аналитические аспекты

https://doi.org/10.3168/jds.2020-19116Получить права и содержание

РЕФЕРАТ

Йогурт — это продукт на основе молока, произведенный путем молочнокислого брожения с использованием симбиотических йогуртовых культур. Йогурт в значительной степени считается продуктом для здоровья и используется для доставки пробиотиков и пребиотиков потребителю. Однако не все йогурты являются пробиотиками и не все они являются функциональными продуктами. Растет спрос на полезные для здоровья напитки, что побуждает молочную промышленность разрабатывать функциональные пробиотические йогурты для удовлетворения спроса.Тем не менее, по-видимому, существует нехватка обзоров, предоставляющих важную информацию о нормативно-правовой базе в регионах мира, результатах клинических испытаний и методологических подходах к подсчету полипробиотических штаммов в йогурте. Этот обзор, касающийся функционального пробиотического йогурта, охватывает новейшую информацию по этой теме за период, в основном, между 2014 и 2019 годами. Соблюдение нормативных требований имеет первостепенное значение, и, следовательно, рассматриваются глобальные нормативные рамки для пробиотического йогурта и пребиотических и непребиотических ингредиентов, включенных в йогурт.В документе подчеркивается необходимость убедительных результатов клинических испытаний, которые дадут молочной промышленности возможность продавать продукты с обоснованными преимуществами. В статье также обсуждаются пробиотические штаммы в функциональном йогурте, популяция которых должна быть выше рекомендуемого терапевтического минимума в течение срока годности. Мультипробиотики, добавляемые в йогурт, могут создавать проблемы, связанные с методологическими и аналитическими подходами, необходимыми для определения жизнеспособности каждого штамма, содержащегося в таком йогурте.Следовательно, в обзоре также представлены плюсы и минусы культурально-зависимого и культуронезависимого подходов к подсчету пробиотических клеток в йогурте. Обзор, возможно, ценен для молочной промышленности, разработчиков функциональных продуктов питания, ученых и исследователей, а также политиков.

Ключевые слова

Пробиотический йогурт

Терапевтический минимум

Оценка жизнеспособности

Регулирование

Клинические испытания

Рекомендуемые статьиСсылки на статьи (0)

2 © 200202

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Пробиотический йогурт: руководство | Health Answers

Йогурт часто считается хорошей пищей для включения в рацион из-за его связи с многочисленными преимуществами для здоровья,

такие как контроль веса и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабет 2 типа. [1] В последнее время эта натуральная пища приобрела большую популярность. популярность из-за содержания пробиотиков и растущего интереса к роль пробиотиков в общем здоровье.Это привело к буму разнообразия йогуртов. доступные продукты, и нам, покупателям, может быть сложно знать, какой йогурт имеет дополнительные преимущества, которые мы ищем. Если ты интересно узнать о пробиотиках в йогурте — и на что обратить внимание ибо при выборе йогурта в магазине — не смотрите дальше.

Является ли йогурт пробиотической пищей?

Да, йогурт является пробиотическим продуктом. Йогурт – это ферментированный продукт это делается путем добавления живых микробов в пастеризованное коровье молоко.[2] Существуют также йогурты, приготовленные с использованием различных основ. ферментация, например козье и овечье молоко, а также молоко альтернативы, такие как соя, кокос и миндаль. Однако то, что квалифицирует еда, как йогурт, ферментируется не в основе, а в бактериях используется для брожения, которые важны.

Чтобы пищевой продукт соответствовал стандартам идентичности йогурта, он должен быть изготовлены с использованием бактерий Streptococcus thermophilus и Lactobacillus болгарский .Эти культуры питаются базой, к которой они добавлены и по мере того как они размножаются и увеличиваются в количестве, они утолщаются. Это приводит к узнаваемую кремовую текстуру и создает классическую пикантную кислинку вкус йогурта. [3]

Эти дружественные бактерии также делают йогурт пробиотической пищей. Оба Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus — это пробиотики, которые могут помочь вашему организму переваривать лактозу. (натуральный сахар в молоке и молочных продуктах).Они также могут помочь снизить риск антибиотикоассоциированной диареи и улучшить симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), а также ряд других состояния, связанные с пищеварением. [4]

После добавления этих культур в молоко (или другие пищевые основы) и процесс брожения завершен, продукт не идет через любую дополнительную обработку, которая может повредить микробы. Так что дружелюбные жуки обычно все еще живы, когда вы приносите йогурт домой от магазина.[3] Поскольку большинство йогуртов содержат живые, активные и полезных микробов, это считается пробиотической пищей. Йогурт также обеспечивает многие из основных питательных веществ, в которых нуждается ваш организм полезные, такие как белок, кальций, витамины группы В, фосфор и цинк. [1]

Есть ли в йогурте другие пробиотики?

В то время как йогурт должен быть сделан с использованием двух бактерий, упомянутых выше, производители йогуртов могут включать в свой йогурт дополнительные бактерии продукты.Различные комбинации бактерий, в дополнение к другим ингредиенты, такие как фрукты и сахар, способствуют различным ароматы, консистенция и польза для здоровья йогуртов, которые мы находим в молочный проход. Например, многие производители йогуртов добавляют Lactobacillus. acidophilus к их продуктам из-за его потенциального здоровья. преимущества, которые могут включать помощь при определенных типах диареи и бактериальный вагиноз (разновидность воспаления влагалища).Немного дополнительные преимущества для здоровья этой культуры, которые все еще исследованные включают [5]:

  • Уменьшение симптомов непереносимости лактозы
  • Восстановление здорового баланса хорошей и плохой микробиоты кишечника (все нормальные микроорганизмы, живущие в кишечнике)
  • Снижение уровня холестерина
  • Снижение риска рака толстой кишки
  • Снижение риска язв желудочно-кишечного тракта
  • Помощь в лечении вируса папилломы человека (ВПЧ) инфекция

Все ли йогурты содержат пробиотики?

Нет, не все йогурты содержат пробиотики, хотя большинство из них.

Полезные бактерии в йогурте должны быть живыми на достаточно высоком уровне обеспечить потенциальную пользу для здоровья. Некоторые йогуртовые продукты термообработка после процесса культивирования, которая повреждает или разрушает микробы. [6] Йогурты обрабатываются таким образом, чтобы обеспечить для более длительного срока хранения.

Производители обычно указывают на этикетках, что пробиотики находятся в йогурте (с указанием конкретных штаммов ингредиентов список).Вы также можете увидеть печать «Живые и активные культуры» на пакеты. Эта добровольная печать может быть поставлена ​​на йогуртовые продукты, соответствующие конкретные критерии, указывающие на значительное количество живых и активных культуры присутствуют во время производства йогурта. [7]

Есть ли в греческом йогурте пробиотики?

Да, большинство греческих йогуртов содержат пробиотики, так как они производятся в так же, как обычный йогурт, используя те же нити культур. [3]

Основное различие между греческим йогуртом и обычным йогуртом заключается в следующем. что он процеживается три раза (удаляя больше жидкости) вместо двух раз с обычным йогуртом.Это создает более густую кремовую текстуру, и продукт с более высоким содержанием белка и меньшим содержанием сахара.

Как и в случае с обычным йогуртом, некоторые бренды нагревают греческий йогурт. йогуртовые продукты после добавления живых культур, уничтожая микробы.

Что важно учитывать при выборе пробиотический йогурт в магазине?

Три основных момента, которые следует учитывать при выборе пробиотика йогурт:

  • Есть ли живые активные культуры. Когда дело доходит до получения пробиотиков из йогурта, это первый вещь, которую вы должны искать. При наличии достаточно значительных уровней пробиотики в йогурте, на упаковке чаще всего это указано наклейка. [7]
  • Какие пробиотики присутствуют . Чем больше культур, которые перечислены, тем больше вариантов пробиотиков присутствует в йогурте. Поскольку каждый пробиотик связан со своим набором потенциальной пользы для здоровья, получая смесь различных пробиотиков может дать дополнительные преимущества.В качестве альтернативы, если вы ищете получить конкретную пользу для здоровья от пробиотиков, выбирайте йогурты которые имеют бактерии, которые связаны с этим конкретным польза для здоровья. [8]
  • Содержание сахара . Многие йогурты будут добавлены сахара, чтобы компенсировать терпкость продукта. При этом небольшое количество сахар может помочь сделать вкус йогурта более приятным — и поэтому облегчите нам эту здоровую пищу — мы должны ограничьте количество добавленного сахара до уровня менее 10% от общего количества ежедневных калорий.[9]

Йогурты с низким содержанием сахара, такие как простые йогурты или йогурты, которые естественно подслащены фруктами, отлично подходят опции. Еще один способ лучше контролировать потребление сахара, когда речь идет о йогурт — покупать йогурты без вкуса и добавлять свой собственный подсластитель из таких источников, как мед или свежие фрукты.

Если вы чувствуете себя подавленным в отделе с йогуртом, посмотрите сначала указано ли на этикетке наличие живых активных культур, и, во-вторых, ищите варианты с низким содержанием сахара.Йогурт – один из самых надежные, безопасные и доступные источники пробиотиков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.