Продукты которые закисляют и ощелачивают организм: Закисляющие и ощелачивающие продукты — полный список. Продукты, ощелачивающие организм

Содержание

Закисляющие и ощелачивающие продукты — полный список. Продукты, ощелачивающие организм

Живой организм нуждается в поддержании постоянства гомеостаза – своей внутренней среды. Особенно важно это для крови. Ее рН колеблется в достаточно узких пределах. Минимальное значение этого показателя составляет 7,35, а максимальное – 7,45. Даже малейшее изменение кислотно-щелочного баланса крови, выходящее за границы нормы, приводит к болезням.

Из патологических явлений чаще всего может развиться ацидоз. Это заболевание, выражающееся в резком нарушении нормального протекания обменных процессов, является смещением рН крови в кислую сторону. Для недопущения развития патологий важно, чтобы реакция крови была не кислотной, а щелочной.

Вред кислотно-щелочного дисбаланса

Изменение рН крови опасно для здоровья. В том случае, если в организме наблюдается избыток кислоты, происходят процессы разъедания тканей. В клеточках задерживается вода, что ухудшает обменные процессы. Вследствие этого происходит более быстрый износ всех органов и систем, а также ухудшение состояния кожи, которая становится морщинистой и сухой. Для недопущения этого концентрация кислоты в крови должна быть нормализована. При этом организм прибегает к своим щелочным резервам.

В том случае, когда на эти цели расходуется железо, содержащееся в гемоглобине крови, то у человека возникает постоянное чувство усталости. При восстановлении кислотно-щелочного баланса кальцием появляется раздражительность и бессонница. Изъятие этого важного минерала из костей скелета ведет к возникновению остеопороза.

При снижении щелочного резерва в нервной ткани происходит нарушение умственной деятельности. Не исключены при этом депрессивные состояния.

В случае повышения кислотности крови своими минеральными запасами жертвуют клеточки организма, что приводит к дисбалансу их внутренней среды. Данный процесс негативно сказывается на активности ферментов. Кроме того, повышенная кислотность – идеальная среда для размножения раковых клеток.

Источник здоровья – ощелачивающие продукты

У многих людей, к сожалению, рН крови сдвинут в сторону повышенной кислотности. Убедиться в этом можно при проведении анализа с использованием обычной лакмусовой бумажки, которая продается в аптеке.

Это проблема достаточно серьезная, требующая от человека определенных действий. Стоит помнить, что дисбаланс в крови возникает, прежде всего, из-за пищи. От состава ваших блюд зависит рН всего организма, а, следовательно, и его здоровье. Именно поэтому необходимо знать, какие продукты ощелачивают организм. Выбрать их на вкус невозможно. Иногда ощелачивающие продукты очень кислые. Самым ярким «обманщиком» является лимон. Этот цитрусовый входит в перечень основных продуктов, которые смещают рН в сторону щелочного показателя.

А вот изменить баланс крови в противоположном направлении могут мясо и рыба, белый хлеб и яйца, то есть все то, что не имеет ни малейшей кислинки.

Как определиться с выбором продуктов, дающих в организме щелочную реакцию?

Каждый человек должен знать ту пищу, при употреблении которой нормализуется рН крови. Продукты, ощелачивающие организм, должны находиться в ежедневном рационе питания. Это позволит сохранить здоровье, молодость, красоту, долгие годы жить полноценной активной жизнью.

Существует таблица ощелачивающих продуктов, разработанная Н. Уокером и Р. Поупом. В ней перечень фруктов, овощей и круп построен в зависимости от их ощелачивающего или окисляющего действия на организм. Для определения степени влияния на рН крови применяются следующие условные обозначения:

0 – слабое воздействие на баланс;
00 – среднее ощелачивание или окисление;
000 — сильное влияние;
0000 – очень сильное воздействие.

В том случае, если вы хотите включить в свой дневной рацион продукты, ощелачивающие организм, таблица подскажет вам их перечень, а также степень влияния на восстановление нарушенного баланса.

Что важно для правильного питания?

Ощелачивающие продукты, которые необходимы для здоровья каждого человека, включают в свой перечень воду. Это, как известно, основа всей нашей жизни. Кроме того, вода является доступной жидкостью, нормализующей рН крови.

Молочные ощелачивающие продукты – это, прежде всего, молоко, а также молочная сыворотка. Входит в этот список и творог.

Мощнейшим щелочным продуктом является молоко. Оно богато белком, кальцием, а также другими важными для здоровья веществами. Однако этот продукт переносится не всеми. В таком случае рекомендуется употреблять свежую молочную сыворотку. Она сохраняет все полезные свойства молока при отсутствии аллергенной лактозы, казеина и т. д. При этом сыворотка на все сто процентов пригодна для диетического питания.

Еще какие продукты ощелачивают организм? В этот перечень включен бездрожжевой черный зерновой хлеб. Это богатейший источник минералов, клетчатки, витаминов и аминокислот. Стоит помнить о том, что в магазине такой хлеб не продается. Его необходимо готовить самим.

Продукты, ощелачивающие организм, это бананы. В их составе находится серотонин и много других биологически активных элементов.

Вся зелень (базилик, петрушка, укроп и т. д.) – это также продукты, ощелачивающие организм. Полезен для здоровья и шпинат. Этот продукт не только снижает кислотность крови, но и включает в свой состав большое количество витамина С, хлорофилла, а также множество других компонентов, важных для нормального функционирования всех органов и систем.

Еще какие продукты ощелачивают кровь? Большую пользу для поддержания рН приносит авокадо. Он относится к фруктам, которые сильно ощелачивают организм. Кроме того, авокадо богат витаминами Е и А, солями фолиевой кислоты, пищевыми волокнами и калием. В его составе много полезных мононенасыщенных жиров.

Единственным ощелачивающим продуктом из орехов является миндаль. Он богат маслами, белком и витамином Е.

Продукты, ощелачивающие кровь, это листовые и кочанные салаты. Входят в этот перечень и все виды капусты (брюссельская, белокочанная, брокколи, цветная и т. д.).
Слабощелочной реакцией обладает приготовленный картофель. В то же время свежевыжатый из этого овоща сок – настоящий кладезь микроэлементов и полезных веществ. Такой продукт обладает значительным ощелачивающим эффектом.

В рацион питания должны входить крупы, огурцы и морковь, арбузы и манго, кабачки и малина, кукуруза и финики, топинамбур и сельдерей. Все эти продукты являются ощелачивающими.

Весьма полезна для здоровья человека тыква. В ее составе присутствует витамин С, укрепляющий иммунитет, В, устраняющий раздражительность и усталость, а также А, К и Е. Тот, кто любит тыкву, обеспечивает себе хороший цвет лица и позитивное настроение. Этому способствует большое содержание железа в овоще. Тыква великолепно ощелачивает организм и дарит человеку здоровую жизнь.

Полезна для сбалансированного состава крови и репа. Этот овощ является лидером по наличию в составе аскорбиновой кислоты. Много в нем солей серы и фосфора. Присутствует в репе глюкорафанин. Это редкое вещество, способное произвести противораковый и антидиабетический эффект.

Ощелачивающим действием обладает свекла и груши, а также перец всех видов. Полезно для нормального рН крови любое растительное масло, полученное путем первого холодного отжима, а также отвары трав ромашки и мяты, мелисы и др.

Содержание дневного рациона

Ежедневное меню должно включать в себя и закисляющие, и ощелачивающие продукты. Однако при этом необходимо соблюдение пропорций. Для здорового человека соотношение окисляющих и ощелачивающих продуктов должно быть приблизительно пятьдесят на пятьдесят. При различных патологиях организма необходимо соблюдать пропорцию 20:80. Такое соотношение позволит привести в норму кислотно-щелочной баланс крови.

Помимо этого, следует правильно комбинировать продукты. Так, рыбу и мясо лучше всего есть с овощами, а не с кашами или макаронами. А вот кофе или спиртные напитки рекомендуется запивать водой. В качестве гарнира или основы для подливок и соусов при приготовлении мясных блюд нужно использовать ягоды.

Очищение организма

Лишние кислоты из организма должны быть обязательно выведены. Естественным образом этот процесс происходит через почки с мочой, через легкие с выдохом, а также с калом и потом. Для увеличения диуреза мы пьем воду. В случае проблем с кишечником используем мягкое его очищение. На выдыхаемый легкими воздух оказать влияние невозможно. А вот выделение кислот через кожу, к сожалению, «замуровывается» современными антиперспирантами. Используя эти современные средства от пота, мы увеличиваем нагрузку на почки. Вследствие этого данные выделительные органы подвергаются различным болезням, не справляются с поставленной перед ними задачей, что приводит к окислению организма. Для сохранения здоровья этого следует избегать.

Нормализация веса

Познания о кислотно-щелочном балансе нужны не только для сохранения здоровья. Они позволяют нормализовать вес. Закисление организма не только нарушает функционирование всех систем, но и приводит к набору лишних килограмм. Именно поэтому употребление ощелачивающих продуктов не только восстанавливает рН крови, но и позволяет создать идеальную фигуру.

Советы диетологов

Эффективно восстановить кислотно-щелочной баланс позволит замачивание таких продуктов:

— семян и сырых орехов за тридцать минут до еды;
— бобовых на ночь;
— круп перед варкой на тридцать минут.

Ощелачивающая еда — источник нашего здоровья: lycoperdon — LiveJournal

Сначала — быстрая частая усталость, учащаются всевозможные простудные недомогания, далее болезни, хронические болезни и т.д.

Проверить свой кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Что дают нам эти знания для практического применения? Если у Вас рН меньше 7 – можете быть уверены в том, что в вашем организме создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку!

Для того чтобы разбавить кислоту, наш организм начинает задерживать в себе жидкость (отеки), тормозя обмен веществ. Кроме этого, он пытается восполнить щелочной баланс за счет повышенного расхода накопленных ранее минеральных веществ (магния, калия, кальция, железа, натрия).

Наверное, всем понятно, что кислотно-щелочной дисбаланс — в первую очередь, конечно, определяется пищей. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). Конечно, есть надо всё – но при этом соблюдать пропорцию. Для здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть хотя бы 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс. Но золотое сечение щелочного баланса: 65% щелочных на 35% кислотных продуктов. Не впадайте в крайности: не должно быть питание только щелочным!!! Есть только такие  кратковременные диеты  с слильнейшим щелочным сдвигом для лечения онкологических заболеваний.

К счастью, выбор меню зависит только от нас. Но здесь есть ловушка!

Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» — лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а некислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. (то, что лимон ощелачивает организм, связано с циклом Кребса при усвоении нашим организмом лимнной кислоты). А вот совершенно «некислые» яйца, мясо, рыба, белый хлеб – главные виновники закисления организма! Очень сильно закисляет организм — рафинированный сахар. Сильно ощелачивают организм (чемпионы) из самых доступных продуктов: сельдерей, огурцы, листовой салат, свекла и морковь в свежем виде. Ну и все дикорастущие травы. И сильно щелочные все коренья (сельдерея, одуванчика, лопуха). Про крупы: замачивание круп сменяет их действие с кислотного на щелочное.

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко — поэтому ощелачивающие продукты полезны всем.

В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.
Условные обозначения:

0 — слабое окисление или ощелачивание,
00 — среднее окисление или ощелачивание,
000 — сильное окисление или ощелачивание,
0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.

Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)

Продукты                                              О кисление            Ощелачивание
Абрикосы свежие                                          —                               000
Абрикосы сушеные                                       —                               0000
Яблоки свежие                                               —                               00
Яблоки сушеные                                            —                               00
Бананы спелые                                             —                                00
Бананы зеленые                                           00                               —
Виноград                                                        —                                00
Виноградный сок                                           —                                00
Виноградный сок подслащенный               000                              —
Сливы сушеные                                            —                                 000
Сливы маринованные                                  00                                —
Персики                                                          —                                 000
Вишни                                                             —                                 00
Сок лимонный                                                —                                000
Сок лимонный с сахаром                             000                             —
Сок апельсиновый                                         —                                 000
Арбузы                                                            —                                000
Дыни                                                                —                                 000
Чернослив                                                       —                                  000
Изюм                                                                —                                  00
Финики                                                             —                                  00
Инжир сушеный                                              —                                  0000
Смородина                                                     —                                  000
Клюква                                                            —                                  0
Ягоды (любые)                                               —                                  00-0000
Фрукты (почти все)                                       —                                  000
Варенье, джем                                             0-000                              —
Капуста                                                          —                                   000
Цветная капуста                                           —                                    000
Сельдерей                                                     —                                   0000
Огурцы свежие                                             —                                    0000
Одуванчик (зелень)                                    —                                    000
Латук                                                             —                                    0000
Лук                                                                 —                                    00
Пастернак                                                    —                                    000
Зеленый горошек                                         —                                    00
Горох сухой                                                  00                                    —
Редис                                                             —                                    000
Перец сладкий                                             —                                   000
Помидоры свежие                                       —                                   0000
Свекла свежая                                             —                                   0000
Морковь                                                        —                                   0000
Картофель с кожурой                                  —                                   000
Бобы свежие                                                —                                  000
Бобы сушеные                                            0                                    —
Бобы запеченые                                        000                                 —
Ячневая крупа                                            00                                   —
Ячмень                                                        0                                     —
Крахмал                                                      00                                   —
Овсяная крупа                                           —                                  000
Кукурузные хлопья                                    00                                    
 Хлеб черный                                               0                                    —
Хлеб белый                                                00                                   —
Мука белая                                                 00                                   —
Молоко цельное                                         —                                   000
Сыворотка молочная                                 —                                  000
Земляные орехи                                        00                                   —
Миндаль                                                     —                                      00
Сыр твердый                                             00                                      —
Сыр мягкий                                                0                                       —
Сливки                                                       00                                     —
Яйца                                                           000                                   —
Яичный белок                                            0000                                —
Говядина                                                     0                                      —
Телятина                                                    000                                    —
Печень говяжья                                         000                                     —
Цыплята                                                     000                                      —
Дичь                                                           0-0000                                 —
Баранина вареная                                     00                                       —
Баранина тушеная                                     0                                        —
Ветчина постная                                       00                                       —
Бекон жирный                                            0                                         —
Бекон тощий                                              00                                      —
Свинина нежирная                                     00                                      —
Сало свиное                                              —                                          0
Рыба (любая)                                            00-000                                 —
Палтус                                                         000                                     —
Раки                                                            0000                                   —
стрицы                                                       0000                                      —
Мидии                                                          000                                      —

Ощелачивающая еда — источник Вашего здоровья: sedov_05 — LiveJournal

Нарушение кислотно-щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и внутренним закислением среды. Раковые клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3 часа. Впрочем очень трудно найти хоть одну болезнь, развитию которой бы не способствовало закисление. При сдвиге pH крови всего лишь с 7,43 до 7,33, она переносит в 8 раз меньше кислорода. При этом ни о каком здоровье вообще не может быть речи.

К сожалению, при современном темпе жизни и постоянном снижении качества (натуральности!) продуктов питания, у большинства людей – кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Закисление организма идет накопительно, по нарастающей. Организм стареет.

Сначала — быстрая частая усталость, учащаются всевозможные простудные недомогания, далее — болезни, хронические болезни и т.д.

Проверить свой кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Что дают нам эти знания для практического применения? Если у Вас рН меньше 7 – можете быть уверены в том, что в вашем организме создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку!

Наверное, всем понятно, что кислотно-щелочной дисбаланс — в первую очередь, конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). Конечно, кушать надо всё – но при этом соблюдать пропорцию. Для здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.

К счастью, выбор меню зависит только от Вас. Но здесь есть ловушка!

Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» — лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а некислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. Для примера — совершенно «некислые» яйца, мясо, рыба, белый хлеб – главные виновники закисления организма!

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко — поэтому ощелачивающие продукты полезны всем.

В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.

Условные обозначения:

0 — слабое окисление или ощелачивание,
00 — среднее окисление или ощелачивание,
000 — сильное окисление или ощелачивание,
0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.

Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)

Продукты Окисление Ощелачивание

Абрикосы свежие — 000
Абрикосы сушеные — 0000
Яблоки свежие — 00
Яблоки сушеные — 00
Бананы спелые — 00
Бананы зеленые 00 —
Виноград — 00
Виноградный сок — 00
Виноградный сок подслащенный
000 —
Сливы сушеные — 000
Сливы маринованные 00 —
Персики — 000
Вишни — 00
Сок лимонный — 000
Сок лимонный с сахаром
000 —
Сок апельсиновый — 000
Арбузы — 000
Дыни — 000
Чернослив — 000
Изюм — 00
Финики — 00
Инжир сушеный — 0000
Смородина — 000
Клюква — 0
Ягоды (любые) — 00-0000
Фрукты (почти все) — 000
Варенье, джем 0-000 —
Капуста — 000
Цветная капуста — 000
Сельдерей — 0000
Огурцы свежие — 0000
Одуванчик (зелень) — 000
Латук — 0000
Лук — 00
Пастернак — 000
Зеленый горошек — 00
Горох сухой 00 —
Редис — 000
Перец сладкий — 000
Помидоры свежие — 0000
Свекла свежая — 0000
Морковь — 0000
Картофель с кожурой — 000
Бобы свежие — 000
Бобы сушеные 0 —
Бобы запеченые 000 —
Ячневая крупа 00 —
Ячмень 0 —
Крахмал 00 —
Овсяная крупа — 000
Кукурузные хлопья 00 —
Хлеб черный 0 —
Хлеб белый 00 —
Мука белая 00 —
Молоко цельное — 000
Сыворотка молочная — 000
Земляные орехи 00 —
Миндаль — 00
Сыр твердый 00 —
Сыр мягкий 0 —
Сливки 00 —
Яйца 000 —
Яичный белок 0000 —
Говядина 0 —
Телятина 000 —
Печень говяжья 000 —
Цыплята 000 —
Дичь 0-0000 —
Баранина вареная 00 —
Баранина тушеная 0 —
Ветчина постная 00 —
Бекон жирный 0 —
Бекон тощий 00 —
Свинина нежирная 00 —
Сало свиное — 0
Рыба (любая) 00-000 —
Палтус 000 —
Раки 0000 —
Устрицы 0000 —
Мидии 000 —

отсюда

Ощелачивание организма- востанавление pH.

Статьи компании «Эко-лавка»

Наш организм необходимо держать в балансе. Одним из важных факторов является правильное соотношение кислотности и щёлочности во внутренней среде организма. Поэтому очень важно контролировать pH (слюны, мочи и крови).

Что такое закисление и ощелачивание организма

Наш организм необходимо держать в балансе. Одним из важных факторов является правильное соотношение кислотности и щёлочности во внутренней среде организма. Поэтому очень важно контролировать pH (слюны, мочи и крови). При нарушении pH баланса происходит закисление организма – ацидоз. При критических значениях дисбаланса pH в организме происходят воспалительные процессы, сердечно сосудистые, опухолевые заболевания и др. При закислении организма так же происходит преждевременное старение, упадок сил, снижение иммунитета, замедление умственной деятельности.

Для измерения соотношения кислотности в организме используется шкала с делениями от 5 до 9 (с десятыми долями).

Нормальным уровнем pH крови считается диапазон от 7,3 до 7,5 (желательный показатель pH мочи варьируется от 6 до 6,4).

Проверить показатель pH, мочи и слюны можно в домашних условиях, купив специальные индикаторные полоски.

У большинства людей уровень кислотности повышен. Организм закисляется из-за того, что в пищевой тракт поступают закисляющие продукты. Именно они преобладают в питании современного человека, поэтому показатели pH ухудшаются.

Что же происходит в организме при закислении:

Кровь становится густая и вязкая. В связи с этим процессы в организме замедляются, медленно поступают полезные вещества к клеткам.

При повышенной кислотности возникает активное развитие бактерий и вирусов.

В связи с этим развитие воспалительных процессов.

Из-за повышенной кислотности организма вымываются полезные микроэлементы: калий, кальций, магний, железо и др. Слабеет сердечно сосудистая система. Появляются головные боли и происходит упадок сил.

Самое опасное состояние при закислении организма это образование опухолей.

Но с закислением организма можно бороться и избежать неблагоприятных последствий. Для этого необходимо начать ощелачивать свой организм. Для этого перейти на правильное питание. Включить в свой рацион ощелачивающие продукты.

Продукты, ощелачивающие и закисляющие организм

Различить закисляющие и защелачивающие продукты поможет наглядная таблица. В ней влияние каждого продукта на изменение уровня pH. Чем выше положительное значение в таблице, тем более щелочной является пища, и чем ниже отрицательное значение, тем хуже это для рН организма. Правило простое: ешьте как можно больше продуктов с положительным значением и избегайте те, что имеют отрицательную цифру напротив названия.

Обратите внимание что продукты которые способствуют закислению организма не значит вредные. Во всем нужен баланс. И нашему организму нужны как те так и другие.

В умеренных количествах можно употреблять нежирное мясо, птицу, сыры, кукурузу, молочные продукты, но не забывать включать в рацион овощи и зелень. Их количество должно преобладать.

Улучшить показания pH при закислении тела помогут минеральные воды: Ессентуки, Боржоми, а также яблочный уксус. Но уксус должен быть натуральным, приготовленным самостоятельно из яблок. Лимонный сок так же очень хорош. Одна чайная ложка на один стакан воды. Применять не менее 1-2 раза в день.

К снижению кислотности способствуют так же дыхательные упражнения, гимнастика и прогулки по лесам и паркам.

Не забывайте конечно же о травах!

Травы, ощелачивающие организм

Не только продукты помогают ощелачивать организм но этому так же способствуют травяные чаи и отвары из трав таких как: липа, мята, ромашка, мелисса , шиповник. И, что немаловажно, эти травы действуют мягко, не подвергая организм стрессовому повышению уровня pH.

Есть так же травы, действие которых приводит к быстрому и выраженному эффекту изменения pH в щелочную сторону это: календула и мать и мачеха, берёзовые и сосновые почки, цветки бессмертника, корни валерианы и дягиля, душица, чабрец, тысячелистник, топяная сушеница, зверобой, золототысячник, листья крапивы и эвкалипта, шалфей, плоды тмина и семена льна, кора крушины, а также пустырник, подорожник и одуванчик. Но применять эти травы нужно умеренно и с осторожностью. Приобрести их можно у нас: Травы,корни,чайные сборы

Будьте здоровы!

Ощелачивающая еда — источник Вашего здоровья

Нарушение кислотно-щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и внутренним закислением среды. 

Раковые клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3 часа. Впрочем очень трудно найти хоть одну болезнь, развитию которой бы не способствовало закисление. При сдвиге pH крови всего лишь с 7,43 до 7,33, она переносит в 8 раз меньше кислорода. При этом ни о каком здоровье вообще не может быть речи.

О важности кислотно-щелочного баланса

К сожалению, при современном темпе жизни и постоянном снижении качества (натуральности!) продуктов питания, у большинства людей – кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону.

 Закисление организма идет накопительно, по нарастающей. Организм стареет.

Сначала — быстрая частая усталость, учащаются всевозможные простудные недомогания, далее — болезни, хронические болезни и т.д.

Проверить свой кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Что дают нам эти знания для практического применения? Если у Вас рН меньше 7 – можете быть уверены в том, что в вашем организме создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций.

 Изменить такое положение дел в силах каждому человеку! 

Наверное, всем понятно, что кислотно-щелочной дисбаланс — в первую очередь, конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). Конечно, кушать надо всё – но при этом соблюдать пропорцию. Для здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.

К счастью, выбор меню зависит только от Вас. Но здесь есть ловушка!

Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» — лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а не кислые по вкусу – как ни странно нас закисляют.

Для примера — совершенно «не кислые» яйца, мясо, рыба, белый хлеб – главные виновники закисления организма!

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко — поэтому ощелачивающие продукты полезны всем.

В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.
Условные обозначения:

0 — слабое окисление или ощелачивание,
00 — среднее окисление или ощелачивание,
000 — сильное окисление или ощелачивание,

0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.

Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)
 

Продукты Окисление Ощелачивание
Абрикосы свежие 000
Абрикосы сушеные 0000
Яблоки свежие 00
Яблоки сушеные 00
Бананы спелые 00
Бананы зеленые 00
Виноград 00
Виноградный сок 00
Виноградный сок подслащенный 000
Сливы сушеные 000
Сливы маринованные 00
Персики 000
Вишни 00
Сок лимонный 000
Сок лимонный с сахаром 000
Сок апельсиновый 000
Арбузы 000
Дыни 000
Чернослив 000
Изюм 00
Финики 00
Инжир сушеный 0000
Смородина 000
Клюква 0
Ягоды (любые) 00-0000
Фрукты (почти все) 000
Варенье, джем 0-000
Капуста 000
Цветная капуста 000
Сельдерей 0000
Огурцы свежие 0000
Одуванчик (зелень) 000
Латук 0000
Лук 00
Пастернак 000
Зеленый горошек 00
Горох сухой 00
Редис 000
Перец сладкий 000
Помидоры свежие 0000
Свекла свежая 0000
Морковь 0000
Картофель с кожурой 000
Бобы свежие 000
Бобы сушеные 0
Бобы запеченые 000
Ячневая крупа 00
Ячмень 0
Крахмал 00
Овсяная крупа 000
Кукурузные хлопья 00
Хлеб черный 0
Хлеб белый 00
Мука белая 00
Молоко цельное 000
Сыворотка молочная 000
Земляные орехи 00
Миндаль 00
Сыр твердый 00
Сыр мягкий 0
Сливки 00
Яйца 000
Яичный белок 0000
Говядина 0
Телятина 000
Печень говяжья 000
Цыплята 000
Дичь 0-0000
Баранина вареная 00
Баранина тушеная 0
Ветчина постная 00
Бекон жирный 0
Бекон тощий 00
Свинина нежирная 00
Сало свиное 0
Рыба (любая) 00-000
Палтус 000
Раки 0000
Устрицы 0000
Мидии 000
 

P. S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

👆 Какие продукты ощелачивающие, щелочные продукты питания список и таблица на SportObzor.ru

Щелочные продукты — это такие продукты, которые при попадании в организм дают щелочную реакцию, повышаеют pH что помогает уравновесить кислотно-щелочной баланс. Для здоровья человека совсем не обязательно отказываться от кислотной пищи, но в рационе ее должно быть меньше.

Кислотные продукты содержат кислотообразующие вещества, которые нейтрализуют pH в организме. Поэтому правильное питание должно состоять из 70% щелочных продуктов и 30% кислых.

Какие продукты относятся к щелочным? Для чего такая пища необходима организму? Что является причиной нарушения кислотно-щелочного равновесия? Что делать для поддержания кислотно-щелочного баланса без вреда и ущерба для здоровья? Читайте дальше!

Продукты питания: кислоты и щелочи

Вся пища делится на кислотную и щелочную. Признаком этого деления являются конечные вещества, вырабатываемые в процессе переваривания пищи. К кислотным продуктам относится пища животного происхождения, кроме некоторых молочных продуктов (в процессе ее переваривания вырабатываются аминокислоты).

К щелочной – овощи, фрукты и прочая растительная пища, а также йогурт, молоко, простокваша (конечными продуктами являются соли, образованные в результате синтеза органических кислот, сами эти кислоты и сахар).

Ниже приведена более подробная таблица-схема с информацией, какие продукты закисляют, а какие ощелачивают организм.

Следовательно, продукты, закисляющие организм – преимущественно животная пища, а продукты, защелачивающие организм – растительная. Для полноценного и здорового функционирования систем жизнедеятельности важно поддерживать баланс кислот и щелочей, поступающих вовнутрь с приемом пищи.

Для чего необходимы щелочные продукты

Окисление организма посредством приема кислой пищи приводит к заболеваниям внутренних органов, вызванным образованием и скоплением токсичных веществ, и преждевременному старению. Кроме того, окисляющие продукты тяжело усваиваются. Щелочные продукты более легкие в плане усвоения, способствуют ускорению процесса для кислой пищи.

Кроме того, конечный продукт щелочной пищи способствует расщеплению избыточного количества кислот, предотвращая интоксикацию организма, помогает избавиться от изжоги.

Итак, мы разобрались, что такое отщелачивание продуктов.

Йоги и веды, придерживающиеся здорового образа жизни и правильного питания, вообще отказываются от кислой пищи, считая, что таким образом избавляют свой организм от засорения. На сегодняшний день щелочная диета признана и ведущими диетологами как эффективный способ избавления организма от шлаков и предотвращения нежелательных кислотных процессов.

Читайте также

Таблица продуктов, ощелачивающих организм человека
Слабое защелачивание организма Среднее защелачивание организма Сильное защелачивание организма Очень сильное защелачивание организма
Сало свиное Яблоки свежие Молоко цельное Свежие овощи и зеленые корнеплоды
Яблоки сушеные Молочная сыворотка Овощные соки
Бананы спелые Свежие и вяленые фрукты Фруктовые соки без сахара
Зерно, свежие зеленые бобы, свежий зеленый горошек Лимоны, апельсины
Овсяная крупа Чай зеленый
Свежие орехи: миндаль, кокос, бразильский
Зелень: петрушка, укроп, кинза

Кислотно-щелочной баланс: как поддерживать

С точки зрения науки, оптимальной пропорцией щелочных и кислых продуктов является 3:1. Дело в том, что изначально наш организм вырабатывает гораздо больше кислоты, чем щелочи, поэтому так важно включить в свой рацион продукты с высокой степенью ощелачивания, чтобы нейтрализовать образующуюся кислую среду и поддерживать свой внутренний баланс кислоты и щелочи в норме.

Специалисты утверждают, что единственный по-настоящему надежный способ поддерживать кислотно-щелочной баланс в норме – сочетать правильное питание с активным и здоровым образом жизни, не брезговать физическими нагрузками и следить за пропорциями веществ, потребляемых организмом с пищей.

Таблица щелочных продуктов по степени ощелачивания

1 – слабая

2 – средняя

3 – сильная

4 – очень сильная

Продукт

Степень ощелачивания

Клюква

1

Миндаль

2

Горошек зеленый

2

Лук

2

Финики

2

Изюм

2

Вишни

2

Бананы

2

Яблоки свежие

3

Молочная сыворотка

3

Молоко

3

Овсяная крупа

3

Картофель с кожурой

3

Перец

3

Редис

3

Пастернак

3

Свежие бобы

3

Капуста

3

Цветная капуста

3

Смородина черная

3

Дыня

3

Арбуз

3

Персик

3

Абрикос

3

Морковь

4

Свекла

4

Сельдерей

4

Помидор

4

Огурец

4

Ягоды разные

2, 3, 4

Инжир сушеный

4

Видео про ощелачивающие продукты и их воздействие

Напоследок посмотрите полезное видео доктора Скачко с подробным рассказом о процессах в организме: ощелачивающие свойства дыхания, продукты, ощелачивающие кровь, закисление через физическую нагрузку, ощелачивание мочи.

Помните: важно грамотно сочетать продукты для ощелачивания организма и для окисления. Питайтесь правильно, занимайтесь спортом и будьте здоровы!

Три правила, как избавить организм от опасного «закисления» — Sibmeda

Все уже знают, что для кожи крайне важен кислотно-щелочной баланс: указание pH 5,5 на упаковке – непременный атрибут гигиенических средств. Однако для организма в целом кислотно-щелочное равновесие не менее важно. Недаром в последние годы многие учёные и врачи стали поднимать тему «ощелачивания» организма как условие здорового долголетия.

Дело в том, что при «закислении» организма, то есть при повышении уровня кислотности, в нём начинают происходить нежелательные процессы – такие как снижение иммунитета, задержка жидкости в тканях, уменьшение плотности костей, что делает их хрупкими. Кроме этого, человек может начать в прямом смысле «киснуть» – становится менее активным, быстрее устаёт.  Кровь здорового человека имеет слабощелочную реакцию, но, чтобы этого добиться, нужно соблюдать определённые правила.

Правило №1. Снизить потребление продуктов-«закислителей».

К ним относятся, прежде всего, продукты, которые диетологи традиционно относят к «вредным»: это сладости, алкоголь, консервы, фаст-фуд и полуфабрикаты. Исключение их из рациона пойдёт на пользу всему организму. Однако повышению кислотности способствуют и вполне здоровые продукты – это мясо, рыба, яйца, сыр, чай и кофе.

Правило №2. Максимально включить в рацион «ощелачивающие» продукты.

К ним относятся продукты растительного происхождения – фрукты и овощи, зелень, водоросли, бобовые и ягоды, без добавления сахара.

Правило №3. Пить «правильную» воду.

Соблюдение питьевого режима необходимо для поддержания здорового pH организма. Однако мало кто задумывается о том, что вода тоже бывает щелочной и кислой. Вода из природных источников – горных рек, родников, подземных источников изначально щелочная. Но чем больше она соприкасается с кислородом в процессе обработки и доставки до потребителя, тем больше окисляется.

К счастью, это можно исправить. Для этого учёные совместно с производителями создают устройства, способные вернуть бутилированной и водопроводной воде природное щелочное состояние.

Так, в настоящее время международная компания NL International готовит к выходу на рынок новый продукт – устройство для защелачивания воды! Следите за новостями. Ждите в продаже!

Щелочная диета, здоровое питание, основанное на ложных научных данных

К настоящему времени около 80 процентов из нас уже давно отказались от своих новогодних обещаний. Однако по мере приближения теплых месяцев мы можем вернуться к диете, от которой отказались, чтобы сбросить несколько фунтов к лету. Щелочная диета, которую рекламируют такие спортсмены, которые остались в игре далеко за пределами своего расцвета, является одной из последних тенденций популярных режимов питания.

Идея щелочной диеты заключается в том, что вы должны «ощелачивать» свое тело с помощью продуктов, которые вы едите, чтобы компенсировать кислотность в вашем теле.Избыточная кислотность, по мнению сторонников, лежит в основе многочисленных заболеваний, от прыщей до рака. Однако разные части нашего тела имеют разный уровень кислотности для выполнения своих естественных функций. Например, желудок очень кислый, чтобы помочь нам переваривать пищу.

В то время как диета способствует принятию здоровых пищевых привычек, таких как употребление большего количества фруктов и овощей, научные данные, лежащие в основе некоторых ее утверждений, ошибочны. Ниже приведены истины, опровергающие некоторые утверждения о щелочной диете.

Миф: пища «сильно» влияет на pH-баланс крови

Сторонники этой диеты ошибочно приписывают кислотность крови продуктам, которые мы едим. Чтобы люди выжили, pH нашей крови должен находиться в диапазоне от 7,35 до 7,45. Значения ниже или выше этого диапазона убьют нас. Наше тело поддерживает нейтральный pH около 7,4 благодаря естественным функциям организма, таким как дыхание и мочеиспускание. Независимо от того, сколько кислой пищи вы едите, вы не просто войдете в респираторный или метаболический ацидоз без каких-либо проблем с телом.

Таким образом, употребление в пищу кислых продуктов, таких как рыба или лимоны, не приведет к резкому повышению pH крови. Лимоны и другие кислые фрукты являются отличным источником витаминов и минералов. Они также служат отличным низкокалорийным способом придать вкус воде или овощам.

Миф: Кислота в моче указывает на кислотность крови

То, что ваша моча кислая, не означает, что ваша кровь кислая. Помните, наша кровь должна оставаться довольно стабильной, чтобы мы могли выжить. То, что мы едим и пьем, влияет на кислотность нашей мочи — подумайте об этом так же, как наши какашки могут менять запах, цвет и консистенцию в зависимости от того, что мы потребляем.

В желудке, например, очень кислая среда. Его кислоты помогают облегчить расщепление белка для пищеварения. Желудочная кислота также предотвращает попадание вредных бактерий и организмов в наш кишечник и развитие заболеваний.

Миф: держитесь подальше от белка

Щелочная диета предупреждает осторожных людей, сидящих на диете, воздерживаться от большинства белков, даже белков растительного происхождения, таких как фасоль, бобовые и зерновые, а также нежирных белков животного происхождения из-за их «кислотной нагрузки».

Хотя большое количество белка может вызвать неприятный запах изо рта, белок полезен для роста мышц и потери веса.Это также помогает вам чувствовать себя более сытым после еды. В соответствующих количествах белок действительно помогает выводить из организма кислоту. Ежедневное рекомендуемое количество белка зависит от определенных факторов, включая пол человека, мышечную массу тела и уровень активности. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или зарегистрированным диетологом для получения дополнительной информации.

Миф: избегайте пасленовых растений

Вы понимаете, что что-то не так, когда диета говорит вам избегать богатых питательными веществами растений.Пасленовые растения, такие как помидоры, перец и баклажаны, являются частью семейства растений Solanaceae . И только потому, что некоторые плохие яблоки — или, лучше сказать, растения — в семье ядовиты, это не значит, что все они ядовиты. Весь страх просто исходит из этого замешательства.

Части некоторых растений паслена, такие как листья помидоров, могут быть токсичными для человека. Ответ прост: не ешьте листья или стебли растения, а ешьте сами фрукты или овощи. Я имею в виду, как часто вы ходите в продуктовый магазин и просите пакет томатных листьев?

Ваше тело получает столь необходимые питательные вещества, употребляя в пищу некоторые растения паслена:

  • Перец: витамины С, Е и А, фолиевая кислота, калий
  • Помидоры: ликопин, калий и витамины С и К
  • Баклажаны: калий, марганец, витамины С и К

Миф: Кислые продукты способствуют воспалению

В целом здоровое питание, включающее кислые продукты, может помочь уменьшить воспаление и снизить риск основных заболеваний, связанных с хроническим воспалением.

Некоторые продукты способствуют воспалению и должны быть ограничены в вашем рационе. К ним относятся рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и выпечка, жареная пища и напитки, подслащенные сахаром. Вам также следует ограничить потребление красного мяса и других переработанных мясных продуктов. Это мясо при избыточном потреблении также может способствовать увеличению веса, что само по себе усиливает воспаление.

Преимущества щелочной диеты

Есть несколько вещей, которые мне нравятся в щелочной диете.Основным преимуществом является поощрение большего потребления фруктов и овощей. Так что загрузите их себе на тарелку! Мне также нравится, что щелочная диета побуждает людей сокращать потребление рафинированного сахара и переработанного мяса.

Существует множество исследований, демонстрирующих пользу цельной растительной диеты для общего состояния здоровья и профилактики заболеваний. Так что не склоняйтесь к щелочи и включите в свой рацион разнообразные растения, богатые питательными веществами.

Найдите полезные советы по диетам в Интернете

Если вам нужен надежный совет в Интернете, поищите советы по диете на авторитетных веб-сайтах.Американская кардиологическая ассоциация, Управление по профилактике заболеваний и укреплению здоровья и Американская диабетическая ассоциация предоставляют точную информацию. Эти сайты рецензируются и имеют более сбалансированный подход. Они также имеют тенденцию согласовываться с рекомендациями большинства медицинских работников.

Не менее важно обсудить любые планы диеты с лечащим врачом.

Педагог по вопросам здоровья/диетолог, Центр санитарного просвещения Коустал-Бенд

Кери Карпентер, магистр здравоохранения, RDN, LDN, CHES, является педагогом по вопросам здоровья и лицензированным врачом-диетологом в Медицинском образовательном центре Coastal Bend.Ее внимание сосредоточено на профилактике хронических заболеваний и разработке оздоровительных программ. Она проводит занятия по самоконтролю диабета и ведет занятия по оздоровлению для сотрудников, команд и отдельных лиц. Она также проводит клиническую оценку пациентов, предоставляет индивидуальные консультации по питанию и выступает в качестве представителя по вопросам питания. Ее опыт включает работу в качестве санитарного инструктора, исследователя здорового образа жизни на рабочем месте и диетолога. Она специализируется на разработке инструментов сбора и анализа опросов для измерения состояния здоровья в целях повышения эффективности работы и помощи в постоянном улучшении качества оздоровительных программ.

— Кери Карпентер

Щелочная диета — Nuts.com

Тело зависит от активности тысяч типов ферментов и белков, поэтому неудивительно, что ваше тело должно поддерживаться в надлежащем состоянии, чтобы обеспечить бесперебойную работу этих процессов. Одним из параметров окружающей среды, влияющих на функционирование организма, является рН или кислотность организма.

Теория, лежащая в основе щелочной диеты, заключается в том, что современная американская диета заставляет организм становиться слишком кислым, прерывая нормальные физиологические процессы и способствуя заболеванию. Принцип диеты основан на представлении о том, что принятие щелочной диеты снижает нагрузку на организм, чтобы сбалансировать уровень pH в организме.

Сторонники щелочной диеты пропагандируют ее использование для лечения состояний, влияющих на рН мочи, таких как инфекции мочевыводящих путей или камни в почках (Vangsness, 2013). Хотя медицинское сообщество ждет больше научных доказательств, подтверждающих преимущества баланса pH и болезней.

Богатые щелочью закуски

Разница между кислотными и щелочными продуктами

Шкала рН колеблется от 0 до 14.pH 0 полностью кислый, а pH 14 полностью щелочной или щелочной. Нейтральный pH равен 7. Кислотность или щелочность вашего тела различаются в зависимости от части тела. Например, кровь слабощелочная, ее pH варьируется от 7,35 до 7,45 (MedicineNet, 2012). Напротив, желудок имеет очень кислый рН, что помогает ему эффективно переваривать пищу. Когда ваше тело усваивает молекулы пищи, конечные продукты могут быть слегка щелочными или слегка кислыми.

Важно отметить, что кислотность пищи перед ее употреблением отличается от кислотности, возникающей в результате метаболизма этой пищи.Например, цитрусовые, такие как лимоны и апельсины, имеют тенденцию быть кислыми. Однако, когда они расщепляются организмом, они оказывают подщелачивающее действие. Таким образом, они считаются приемлемыми продуктами для щелочной диеты.

Какие продукты являются кислыми, а какие щелочными

В целом, фрукты и овощи оказывают подщелачивающее действие на организм. Напротив, мясо, сыры и продукты из пшеницы производят кислоту. Ниже приведен список распространенных щелочных продуктов:

  • Овощи семейства крестоцветных (например,г., брюссельская капуста, белокочанная капуста)
  • Листовые зеленые овощи
  • Зеленая фасоль
  • Лук
  • Пастернак
  • Тыква
  • Бананы
  • Авокадо
  • Вишня
  • Виноград
  • Клубника
  • Цитрусовые (например, лимоны, лаймы, апельсины)
  • Арбуз
  • Миндаль
  • Каштаны
  • Тофу
  • Темпе

Обратите внимание, что этот список включает в себя много свежих цельных продуктов. К продуктам, оказывающим подкисляющее действие на организм, относятся:

  • Чечевица
  • Зимний сквош
  • Черника
  • Сливы
  • Клюква
  • Пшеница
  • Рожь
  • Киноа
  • Хлеб
  • Макаронные изделия
  • Фасоль (например, фасоль, черная фасоль, фасоль пинто)
  • Сыр
  • Масло сливочное
  • Арахисовое масло
  • Цыпленок
  • Говядина
  • Овес
  • Лосось
  • Оливковое масло
  • Рапсовое масло
  • Алкогольные напитки
  • Кофе
  • Сода

Продукты с высокой степенью переработки и содержащие рафинированный сахар с гораздо большей вероятностью окажут подкисляющее действие на организм.

Основные принципы щелочной диеты

Центральная концепция щелочной диеты проста: есть как можно больше щелочных продуктов, сводя к минимуму потребление кислых продуктов. На практике это означает, что люди, придерживающиеся щелочной диеты, в основном вегетарианцы. Они потребляют много свежих фруктов и овощей, а также тофу, орехи, семена и некоторые бобовые, чтобы увеличить потребление белка.

Щелочная диета требует значительных усилий и сильно отличается от типичной американской диеты; продукты из пшеницы, молочные продукты и обработанные пищевые продукты запрещены.Большинство щелочных диет также избегают употребления алкоголя и кофеина. Травяные чаи являются щелочными, поэтому их можно пить.

Поддержка исследований щелочной диеты

Сторонники щелочной диеты утверждают, что когда человек ест продукты, стимулирующие кислотность, организм должен выщелачивать богатые щелочью минералы из костей, чтобы сбалансировать pH крови (Bruno, 2013). Это означает, что кальций, магний, фосфор и другие щелочные минералы могут вытягиваться из костной ткани, снижая плотность кости.Кроме того, более низкий (более кислый) pH может увеличить маркеры воспаления, связанные с заболеванием.

Данные исследований, подтверждающие использование щелочной диеты, ограничены. В исследовании с участием более 2600 женщин употребление большего количества щелочной пищи было связано с несколько более высокой массой скелетных мышц (Welch et al., 2013). Однако этот эффект был корреляционным, поскольку исследование не было разработано как вмешательство в щелочную диету, так что могли быть и другие факторы, влияющие на эти результаты.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что щелочная диета может быть связана с более низкой общей смертностью от хронических заболеваний (Schwalfenberg et al., 2012). Тем не менее, количество исследований относительно невелико, а это означает, что они должны быть воспроизведены, прежде чем можно будет пропагандировать эту диету.

Проблемы и ограничения щелочной диеты

Некоторые ученые выразили сомнение в эффективности щелочной диеты (Hanley & Whiting, 2013). Употребление фруктов и овощей связано со снижением риска хронических заболеваний, но не обязательно из-за влияния этих продуктов на рН организма. Кроме того, щелочная диета может затруднить получение достаточного количества белка. Это особенно беспокоит пожилых людей, которым белок необходим для поддержания здоровья костей (Hanley & Whiting, 2013). Несмотря на эти опасения, большинству американцев полезно есть больше фруктов, овощей, орехов и семян, независимо от их влияния на рН.

Щелочные рецепты

Для вашего удобства мы предоставили список рецептов, в которых почти полностью используются щелочные ингредиенты. Эти рецепты также обеспечивают здоровую смесь ингредиентов, которые отлично подходят для любой полноценной диеты!

Рецепт смузи со спирулиной

Великолепный напиток для восстановления после тренировки или в качестве освежающего лакомства. Эта смесь суперпродуктов содержит превосходную порцию необходимых питательных веществ в вкусной и щелочной упаковке.
Состав: Спирулина, банан, свежий шпинат, яблочный сок, колотый лед, лимонный сок.
Общее время: 2 минуты | Выход: 2 смузи

Рецепт гуакамоле с хлореллой

Являясь основным продуктом щелочной диеты, авокадо является отличным источником незаменимых жирных кислот с божественным вкусом.Этот вкусный соус также включает в себя целебную порцию порошка хлореллы, который содержит много необходимых витаминов и минералов и является полноценным белком.
Состав: Авокадо, помидоры, лук, сок лайма, свежая кинза, чеснок, перец халапеньо, порошок хлореллы, соль, молотый перец.
Общее время: 15 минут | Выход: 3 чашки (10 порций)

Щелочные закуски

При любой диете перекусы являются важным средством получения энергии, необходимой вам в течение дня, и могут способствовать формированию более здоровых пищевых привычек во время еды. Эти закуски были выбраны из-за их чрезвычайно щелочного состава, чтобы поддержать ваши диетические решения.

Сушеные каштаны
$13,99/фунт

Каштаны — это щелочная пища, которая отлично подходит для перекуса между приемами пищи.Эти орехи содержат широкий спектр витаминов и минералов, а также обеспечивают скромную порцию белка. Ешьте их как есть или используйте в любом количестве сладких и соленых рецептов.

Бинг Вишня
вегетарианские чипсы
9 долларов.99

Соленая закуска, которой можно наслаждаться между приемами пищи. Эти чипсы богаты полезными питательными веществами и содержат мало жира и калорий по сравнению с обычными чипсами. Это включает в себя сытную порцию клетчатки с 3 граммами в каждой порции, а также полезный заряд кальция, железа, витаминов А и С и других полезных питательных веществ!

Морковные чипсы
7 долларов.99

Еще одна восхитительная хрустящая корочка со здоровым вкусом, эти морковные чипсы содержат 3,5 грамма клетчатки и 2 грамма белка в одной порции, а также непреходящую энергию крахмалов, которые помогут вам в течение рабочего дня.

Органические сублимированные бананы
6 долларов.99

Если вы предпочитаете более сладкие ощущения, чем от наших восхитительных вегетарианских чипсов, то потрясающий вкус этих хрустящих кусочков банана обязательно понравится вам. Процесс сублимационной сушки также помогает сохранить богатую питательную ценность фруктов.

Органическая сублимированная клубника
Миндаль в темном шоколаде
11 долларов.99/фунт

В этих богатых антиоксидантами конфетах используется более темный шоколад, который является значительно более щелочным, чем стандартные кондитерские изделия. Миндальная сердцевина также обеспечивает щелочной источник белка, клетчатки и витамина Е. Наслаждайтесь ими в качестве закуски в кино или небольшого десерта после ужина.

Ты слишком кислый? Щелочные продукты для коррекции дисбаланса pH

Здоровье и жизненная сила
Что нужно знать о щелочной пище и ее преимуществах Сообщение от:
Команда Тони Представьте себе некоторые продукты, которых вы регулярно жаждете.Пицца. Стейк. Гамбургеры. Всеамериканская диета. Конечно, эти продукты очень вкусные, но мясо и продукты с высоким содержанием углеводов, к которым вы привыкли, могут подвергать вас риску хронических заболеваний. И причина этого может сводиться к этим двум словам: дисбаланс рН.

Баланс pH

Чтобы понять важность pH-баланса вашего тела, давайте начнем с основ.

Шкала pH (потенциал водорода) измеряет, насколько кислым или щелочным является раствор. Он основан на шкале от 0 до 14, где чем ниже рН, тем более кислая среда, а чем выше рН, тем более щелочная.А когда раствор полностью нейтрален, как вода, он имеет рН 7,

.

Чтобы выжить, ваша кровь должна поддерживать очень тонкий баланс pH в диапазоне от 7,35 до 7,45. Каждый раз, когда возникает дисбаланс pH, который приводит к кислотности крови, выходящей за пределы этого диапазона, кровь становится неспособной доставлять достаточное количество кислорода и защищать организм от болезней. Это своего рода системная опасная зона.

К счастью, ваше тело оснащено несколькими механизмами контроля, которые помогают регулировать ваш pH и защищают вас от попадания в эту опасную зону.

Но, как и любой хороший механизм, ваше тело может стать менее эффективным, если вы будете продолжать заправлять его неправильным типом топлива. Подожди, топливо? Да, топливо или, в случае с вашим телом, пища. Щелочные продукты и кислые продукты оказывают большое влияние на состояние вашего тела, в том числе на то, имеет ли он кислый рН. Здоровая диета приводит к меньшей боли и большему количеству энергии, а также к меньшему количеству хронических проблем со здоровьем, но многие люди не понимают, как щелочные и кислые продукты влияют на эту диету.

Щелочной корпус

Каждый вид пищи имеет свой собственный pH.Некоторые продукты, такие как авокадо и лебеда, подщелачивают и оказывают щелочное воздействие на организм. Другие продукты, такие как большинство мясных и молочных продуктов, закисляют и затрудняют работу организма.

Желудок очень кислый, с рН 3,5 или ниже, поэтому у него нет проблем с расщеплением щелочной пищи. Американская диета, однако, в основном состоит из кислых продуктов, а это означает, что большинство американцев возлагают на свой организм тяжелую кислотную нагрузку и нагружают систему регуляции крови.

Что такое кислые продукты?

Кислые продукты — это все, что вы потребляете с pH ниже 7. Примерами кислых продуктов являются кофе, большинство обработанных пищевых продуктов, некоторые молочные продукты, сахар, переработанное или вяленое мясо и ряд других продуктов. Эти продукты не вписываются в устойчивую диету для здоровья и могут вызвать ряд негативных реакций в вашем организме.

Если вы регулярно едите большое количество кислых продуктов, таких как обработанные блюда из ресторана быстрого питания или пьете много кофе, в конечном итоге ваше тело не может справиться с этим, поэтому оно обращается к другим способам защиты.К сожалению, эти альтернативные методы могут вызвать совершенно новый набор проблем, которые могут привести к увеличению веса и возникновению хронических заболеваний, таких как почечная недостаточность и диабет.

Если у вашего тела недостаточно проблем, связанных с нейтрализацией сильнокислой диеты, вы также должны знать, что образ жизни может играть роль в том, имеете ли вы кислотный рН. Было также показано, что алкоголь, кофеин и лекарства повышают уровень кислотности в нашем организме. Стресс также может вызывать кислотный рН в организме, а высокий уровень стресса связан с многочисленными негативными физическими и психическими состояниями.И в современном обществе каждый из этих факторов становится все более и более распространенным.

Щелочные и кислые продукты

Так как именно щелочные продукты помогают предотвратить болезни и заболевания? Чаще всего это связано с воспалением. Кислые продукты вызывают воспалительную реакцию в организме, и воспаление повреждает клетки и ткани. Они также способствуют образованию слизи, которая повреждает легкие, и повышают уровень кислоты в желчи и соке поджелудочной железы, что негативно влияет на способность организма к детоксикации.

С другой стороны, было доказано, что щелочные продукты повышают уровень гормонов роста человека, улучшают здоровье костей, способствуют росту мышц и предотвращают связанные с весом заболевания, такие как диабет. Щелочные продукты также богаты питательными веществами, ферментами и фитохимическими веществами, которые также являются эффективными борцами с болезнями. Щелочные продукты низкокалорийны, содержат мало углеводов и не содержат вредных химических веществ или консервантов.

Употребляя щелочные продукты, вы действительно помогаете детоксикации организма, избегаете чрезмерно кислого pH и противодействуете кислотному воздействию как диеты, так и образа жизни.Конечно, конечной целью является баланс. Совсем отказаться от кислых продуктов нереально. В идеале вы должны стремиться к тому, чтобы 75% вашего рациона составляли щелочные продукты, а 25% — кислые. Вы можете еще больше повысить питательную ценность своего рациона, включив в него целебные продукты, такие как корень маки и ягоды бузины.

Один из самых простых способов добиться этого — составить свой рацион из щелочных продуктов, таких как овощи и фрукты. Некоторые фрукты, такие как лимоны, имеют кислый рН вне организма, но при употреблении в пищу превращаются в щелочной раствор.Вам также следует избегать рафинированных углеводов (макароны, крекеры, хлеб), молочных продуктов (молоко, сыр) и белков животного происхождения (мясо, курица).

Щелочная вода

Многие специалисты в области здравоохранения, в том числе доктор Марк Хайман, рекомендуют соблюдать диету, богатую щелочными продуктами, для максимального здоровья и хорошего самочувствия. Один из способов дополнить свой рацион и поработать над корректировкой кислого рН — это пить щелочную воду. Вода обычно имеет нейтральный pH 7, но если вы сделаете воду более щелочной, это поможет снизить кислотность в организме.Чтобы стать щелочной, в воду должны быть добавлены щелочные минералы, такие как кальций, калий и магний. Некоторые эксперты считают, что в дополнение к уменьшению количества присутствующей кислоты щелочная вода может также поддерживать иммунную систему и способствовать снижению веса.

Выбор между щелочным и кислотным раствором

Правильно подщелоченный организм может не только восстановить ваше здоровье, но и полностью восстановить ваше самочувствие. Это правда, что кислые продукты могут быть соблазнительными, но подумайте о медвежьей услуге, которую вы оказываете своему телу, загружая его мусором. Потратьте время на то, чтобы питать свое тело щелочными продуктами, — это одна из самых сострадательных вещей, которые вы можете сделать для себя. В современном мире мы часто жертвуем своим здоровьем ради удобства и, в свою очередь, страдаем. Но замечательно то, что все это может измениться в одно мгновение. Вам решать, является ли ваше тело щелочным или кислым, и давать позитивным изменениям зеленый свет.

Изображение заголовка © Shawn-Hempel/shutterstock

Команда Тони Команда

Тони культивирует, курирует и делится историями и основными принципами Тони Роббинса, чтобы помочь другим достичь выдающейся жизни.

Королевское общество остеопороза | Щелочная диета

Возможно, вы слышали, что для защиты костей нужно есть больше фруктов и овощей и меньше белка. Это связано с тем, что некоторые люди считают, что продукты с высоким содержанием белка могут вызвать повышение кислотности в крови и повредить кости.

Предполагается, что ваше тело пытается нейтрализовать кислотность крови, вытягивая кальций из костей. Кальций – это щелочь, которая нейтрализует избыток кислоты.Теоретически это может привести к тому, что ваши кости потеряют прочность.

Люди, поддерживающие эту теорию, пропагандируют использование вашей диеты для воздействия на pH (уровень кислотности) вашей крови, чтобы вашему телу не требовалось вытягивать кальций из костей. Это известно как «щелочная диета».

Как выглядит щелочная диета?

Сторонники щелочной диеты предлагают увеличить потребление фруктов и овощей и уменьшить количество белка из таких продуктов, как мясо, зерновые и молочные продукты.Они рекомендуют вам стремиться к соотношению 80:20.

Работает ли щелочная диета?

Это правда, что употребление большого количества фруктов и овощей может иметь щелочной эффект в организме и может помочь сбалансировать продукты, образующие кислоту.

Однако не доказано, что соблюдение строгой щелочной диеты и ограничение «кислотных» продуктов снижает риск переломов костей.

Утверждения о том, что щелочная диета полезна для костей, впервые появились в исследованиях, в которых участвовали люди с тяжелым заболеванием почек.Таким образом, эти результаты могут быть неприменимы к в целом здоровым людям.

Риски, связанные с соблюдением щелочной диеты

Соблюдение щелочной диеты может привести к тому, что вы упустите важные для костей питательные вещества.

Молоко и молочные продукты являются недорогим и легкодоступным источником кальция. Они также содержат другие ценные питательные вещества, которые полезны для здоровья костей.

Уменьшение количества потребляемого белка также может подвергнуть риску ваши кости.Получение достаточного количества белка необходимо для здоровья костей, особенно с возрастом.

Мы рекомендуем лучший способ защитить ваши кости с помощью пищи, которую вы едите, это придерживаться здоровой, сбалансированной диеты с большим количеством кальция и витамина D.

Как ваше тело регулирует кислотность

Ваше тело устроено таким образом, чтобы pH крови оставался в узком щелочном диапазоне. Делает это очень эффективно, в основном через:

  • ваши почки удаляют избыточную кислотность мочи
  • ваши легкие выбрасывают «кислый» углекислый газ при дыхании.

Эти процессы обычно поддерживают кислотность вашего тела на нужном уровне. И вашему телу не нужно вытягивать кальций из костей, чтобы нейтрализовать кислотность в крови.

Проверка кислотности вашего тела

Возможно, вы видели наборы для тестирования, которые можно купить для проверки уровня кислотности мочи. Имейте в виду, что они вряд ли расскажут вам много о кислотности вашего кровотока.

Показание, показывающее высокую кислотность мочи, не является доказательством высокого уровня кислотности в крови или возможного повреждения костей.

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что употребление «кислотных» продуктов повышает кислотность мочи. Но нет никаких доказательств того, что употребление кислых продуктов изменяет pH крови намного выше нормального диапазона.

См. также:

Список кислых, щелочных и нейтральных продуктов

Пинты черники для продажи на рынке фермеров.

Изображение предоставлено DiLor-71/iStock/Getty Images

Сбалансированное питание – один из ключей к хорошему здоровью. Один из способов обеспечить сбалансированную диету — есть продукты из всех пищевых групп; Другой способ — сбалансировать потребление кислых или кислотообразующих продуктов щелочными продуктами.Это помогает вашему телу поддерживать баланс pH, что необходимо для правильного физиологического функционирования и предотвращения заболеваний. Знание того, какие продукты являются кислотообразующими, подщелачивающими и нейтральными, может помочь вам спланировать свое питание.

Кислотообразующие продукты

К продуктам, которые создают кислую среду в организме, относятся большинство продуктов, подвергшихся технологической обработке, мясо и рыба, рис, злаки, подсластители и подслащенные продукты, хлеб, макаронные изделия, сыр, напитки с кофеином, алкоголь и приправы. Некоторые орехи и семена также являются кислотообразующими. Примеры включают говядину, картофельные чипсы, лосось, курицу и свинину. Искусственные подсластители, тростниковый и свекловичный сахар, ячменный сироп, обработанный мед, кленовый сироп и патока — все они кислые. Некоторые фрукты и овощи являются кислотообразующими, в том числе большинство видов бобов, сушеные фрукты с серой, черника и клюква. К кислым орехам относятся грецкие орехи, пекан, кешью, фисташки, макадамия, фундук, бразильские орехи и арахис. Семена подсолнечника и тыквы также являются кислотообразующими.Горчица, кетчуп, майонез и уксус являются примерами подкисляющих приправ. Кола, кофе, подслащенные чаи, фруктовые соки, пиво и вино являются кислотообразующими напитками.

Подщелачивающие продукты

Употребление большого количества подщелачивающих продуктов помогает сбалансировать воздействие кислых продуктов на организм. Большинство свежих фруктов и овощей подщелачивают. Сюда входят салаты; все виды картофеля; крестоцветные овощи, включая брокколи, капусту, брюссельскую капусту и цветную капусту; травы, такие как петрушка и укроп; и морковь, свекла, баклажаны и капуста. Проросшие бобы также подщелачивают. Подщелачивающие фрукты включают авокадо, груши, персики, вишню, яблоки, все виды дыни, бананы, финики, папайю, инжир и виноград. Некоторые молочные продукты являются щелочными, например, пахта, сырое молоко, простой йогурт и ацидофильное молоко. Амарант и лебеда — подщелачивающие злаки, а миндаль, каштаны и свежий кокос — подщелачивающие орехи. Другие щелочные продукты включают мед, водоросли, чай и яичные желтки.

Нейтральные продукты

Нейтральные продукты не оказывают ни кислотного, ни щелочного действия на организм при употреблении.Нейтральные продукты включают несоленое свежее масло; свежие сырые сливки; сырое коровье молоко и сыворотка; и маргарин и масла.

Создание здорового баланса

Тот факт, что пища является кислотообразующей, не означает, что ее нельзя есть. В вашем рационе должны быть некоторые кислотообразующие продукты, потому что они являются источником важных питательных веществ, таких как полезные для сердца жирные кислоты из рыбы и витамины группы В из злаков. Ключ в том, чтобы избегать нездоровой кислотообразующей пищи, такой как картофельные чипсы, рафинированное зерно, подсластители и кола, и выбирать здоровые источники, такие как нежирное мясо, цельнозерновые продукты и простые молочные продукты.Обязательно ешьте много подщелачивающих фруктов и овощей. Если вы будете следовать рекомендации Министерства сельского хозяйства США и наполнять половину своей тарелки фруктами и овощами при каждом приеме пищи, вы на пути к улучшению здоровья.

Щелочные продукты против кислотных и восстановление уровня pH

Согласно щелочной диете, вы можете похудеть, получить больше энергии и предотвратить болезни — и все это просто употребляя «правильные» продукты в зависимости от их уровня кислотности. Этот план питания, основанный на рН, направлен на отказ от кислых продуктов, таких как алкоголь, кофеин и сахар.В свою очередь, цель состоит в том, чтобы увеличить потребление таких вещей, как овощи, орехи и зеленые соки. Мы поговорили с несколькими экспертами, чтобы помочь нам развенчать шумиху вокруг щелочных и кислых продуктов, чтобы вы могли узнать, как это может повлиять на ваш организм в лучшую или худшую сторону.

Что на самом деле означает баланс pH?

«pH — это сокращение от потенциала водорода, меры кислотности или щелочности жидкостей и тканей нашего организма», — объясняет лондонский диетолог Мелисса Пирсон из Roots & Shoots Nutrition.«Он измеряется по шкале от нуля до 14. Чем кислее раствор, тем ниже его pH. Чем более щелочной, тем выше число. Оптимально, нам нужен рН 7,365, слегка щелочной. Это число будет колебаться в течение дня, но нормальный диапазон составляет от 6 до 7,5».

Какое отношение это имеет к моему телу?

«Разные отделы тела имеют разные значения pH, которые позволяют оптимальным образом выполнять различные физиологические функции», — утверждает доктор Майкл Вальд, сертифицированный диетолог в области питания.«Чем ниже pH, тем более кислая система; чем выше pH, тем более щелочной является система. Семь нейтральны, а вода является стандартом с pH семь. pH венозной и артериальной крови очень близок и колеблется от 7,35 до 7,45».

Однако технически кислотность влияет на жидкости организма по-разному, и уровень pH может различаться, когда речь идет о моче и слюне. Доктор Уорд говорит, что ваш желудок из-за содержимого желудочного сока имеет диапазон рН от 1,5 до 3,5. Ваш тонкий кишечник около 7.от 0 до 8,5, а моча от 4,5 до 8,0. Кровь, с другой стороны, обычно остается на уровне 7,4. Это указывает на нормальную работу организма.

Пирсон говорит, что любой дисбаланс рН может быть симптомом других факторов здоровья, поэтому подталкивание организма к щелочному состоянию стало одним из привлекательных подходов. К ним потенциально относятся снижение усвоения витаминов и минералов, ослабленная иммунная система, астма и аллергии, боли в суставах и мышцах, артрит, диабет, остеопороз и болезни сердца.

Отличный способ укрепить свое здоровье — это ежедневные физические упражнения, а при тренировках продолжительностью не более 10 минут Aaptiv может помочь.

Как узнать, считается ли пища щелочной или кислой?

Доктор Вальд рекомендует задать себе несколько вопросов, если вас беспокоит уровень кислотности определенных продуктов:

  • Это свежее?
  • Каково содержание минералов?
  • Это овощ?
  • Имеет ли он высокое содержание воды?
  • Зеленый?

«Необработанные продукты, как правило, более щелочные — в них все питательные вещества остаются нетронутыми, и они не окисляются в результате обработки», — говорит он. «Щелочные продукты содержат много щелочных минералов. Ищите кальций, магний, калий, бикарбонат натрия, марганец и железо. Почти все овощи, зелень и продукты с высоким содержанием воды являются щелочеобразующими. Сахар сильно кислотообразующий, особенно обработанный и рафинированный».

«Большинство фруктов, орехов, бобовых и овощей, как правило, щелочные, поэтому увеличение их потребления поможет сбалансировать pH и уменьшить любое воспаление, которое может возникнуть», — говорит Пирсон.

Наряду со сбалансированным питанием поддерживайте свое здоровье с помощью ежедневных занятий фитнесом.В Aaptiv есть бесчисленное множество тренировок по нескольким категориям и функция планирования, которая поможет вам спланировать свой день.

Доктор Вальд также предлагает проверять содержание сахара во всем, что вы едите. Поскольку сахар является «высококислотным, особенно обработанным и рафинированным», отмечает он, неудивительно, что это один из основных ингредиентов, которых следует избегать. Пирсон также советует людям избегать таких продуктов, как мясное ассорти, обычное мясо, молоко, макароны и белый хлеб по той же причине.

Конечно, не всякая кислая пища вредна для вас (т.е. фрукты!). Сбалансированное питание является ключом к полноценному питанию и бесперебойной работе пищеварительной системы. Выбор кислой или щелочной пищи не обязательно «изменит» ваше тело.

Поиск «баланса» pH — это только шумиха или польза для вашего здоровья?

Несмотря на то, что щелочная диета кажется антикислотной, некоторые пищевые кислоты на самом деле очень важны для здоровья, например, аминокислоты и жирные кислоты. Успех щелочной пищи в два раза. Это полезно благодаря упору на настоящие, необработанные продукты, которые уже полны витаминов, антиоксидантов и клетчатки.И этот последний факт не имеет ничего общего с уровнем pH.

Именно здесь сторонники щелочного питания подчеркивают важность профилактики. Они утверждают, что щелочная диета может защитить людей от хронических заболеваний, таких как остеопороз, хотя нет никакой прямой связи между плотностью костей и пищевой кислотой. Напротив, исследования говорят, что продукты с высоким содержанием белка, которые являются кислотообразующими, связаны с более здоровыми костями.

Доктор Вальд формулирует это следующим образом: если вашей целью является повышение pH, это, вероятно, связано с уже существующим заболеванием, связанным с нарушением функции почек или нарушениями дыхательной системы.Эти проблемы на самом деле связаны с поддержанием уровня pH вашей крови в безопасной зоне, на которую не влияет диета.

Тем не менее, Пирсон правильно называет побочный продукт современной реальности: тот факт, что многие из нас подвержены многим элементам, подталкивающим к кислой среде. Подумайте о малоподвижном образе жизни, избытке гормонов и химических веществ в пище, воздействии химических веществ и загрязнения окружающей среды, а также обилии обработанных пищевых продуктов и потреблении животных жиров. Поэтому, если щелочная диета побуждает людей есть фрукты, овощи и менее кислые белки или жиры, то она, безусловно, не приносит вреда.

«Мой совет: снизить потребление кислотообразующих и обработанных продуктов, запастись зелеными овощами, фруктами и бобовыми, пить много воды и снизить уровень стресса или практиковать методы управления стрессом», — говорит Пирсон. . «Все это вместе поможет вам достичь оптимального баланса pH».

Хорошее здоровье зависит как от полноценного питания, так и от тренировок. Теперь, когда вы знаете, как правильно питаться, узнайте, как сделать упражнения привычкой с помощью Aaptiv.

У щелочной диеты есть свои плюсы, но нет никаких доказательств того, что вы можете изменить уровень pH

ВОПРОС

Что такое щелочная диета? Это здорово?

ОТВЕТ

Предпосылки щелочной диеты (a.к.а. щелочно-кислотная диета) состоит в том, что определенные продукты, включая мясо, яйца, молочные продукты, зерновые, а также сладкие и соленые продукты — основные продукты североамериканской диеты — закисляют организм, что может привести к множеству проблем со здоровьем, включая увеличение веса, остеопороз. , артрит, диабет, болезни сердца, даже рак.

В рационе особое внимание уделяется так называемым щелочным продуктам, таким как фрукты, овощи, орехи, бобы и чечевица, которые, как считается, уравновешивают естественный уровень рН организма, делая его менее кислым. При этом сторонники утверждают, что вы будете иметь больше энергии, сбросите лишний вес, повысите иммунитет и избавитесь от бесчисленных хронических заболеваний.

Уровень pH измеряет, насколько кислым или щелочным является объект (pH означает «потенциал водорода»). Шкала рН работает от 0 до 14, где 7 означает нейтральное значение. Значения менее 7 указывают на кислотность (0 — полностью кислая среда), а более высокие значения указывают на щелочность.

Уровень pH тела значительно варьируется. Ваш желудок кислый, поэтому он может переваривать пищу и защищать от инфекционных микробов. Ваша кровь слабощелочная с рН от 7,35 до 7,45. Моча, с другой стороны, может быть кислой или щелочной в зависимости от того, что вы едите.

Целью щелочной диеты является поддержание уровня pH крови (щелочной). Если вы этого не сделаете, потому что едите слишком много кислых продуктов, ваше тело восстановит баланс pH крови, лишая ваши кости минералов (кальций, магний и калий являются щелочными). Сторонники щелочной диеты утверждают, что именно поэтому наша мясная и молочная диета вызывает остеопороз.

Представление о том, что диета может заметно изменить pH вашей крови, противоречит тому, что мы знаем о химическом составе тела.Организм человека естественным образом регулирует постоянный уровень pH в кровотоке. (Диабет и заболевания почек могут вызывать проблемы с регулированием рН.) Нет ни единого доказательства того, что какая-либо пища или диета могут существенно изменить рН крови. Клинические испытания эффективности щелочной диеты для снижения рисков для здоровья также отсутствуют.

Это правда, что диета с высоким содержанием мяса и молочных продуктов и низким содержанием фруктов и овощей может подкислить вашу мочу (но не вашу кровь). Но нет никаких доказательств того, что кислая моча вызывает потерю костной массы или остеопороз.И нет никаких доказательств того, что молочные продукты вредны для здоровья костей. На самом деле, для пожилых людей получение слишком малого количества белка — будь то молочные продукты, мясо, птица, рыба или яйца — является более серьезной проблемой для здоровья костей, чем употребление слишком большого количества животного белка. (Однако кислая моча связана с определенными типами камней в почках.)

Полезна ли щелочная диета? Нет никаких сомнений в том, что регулярное употребление щелочных продуктов полезно для вас. Употребление большего количества фруктов и овощей увеличивает потребление калия, минерала, связанного с защитой от высокого кровяного давления и инсульта.Постоянное потребление богатых магнием бобов (например, фасоли, черной фасоли, нута) и чечевицы помогает защититься от сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака простаты. Также полезно избегать продуктов, богатых натрием и рафинированным сахаром.

Но в зависимости от того, какой вариант щелочной диеты вы придерживаетесь, вам может не хватать белка, основных витаминов и минералов. Строгая щелочная диета исключает все мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты и зерновые, что может привести к дефициту питательных веществ.

Другие планы поддерживают более сбалансированный подход: 60% продуктов, образующих щелочь, и 40% продуктов, образующих кислоту.Имейте в виду, что многие веб-сайты, предлагающие информацию о диете, продают электронные курсы, книги и добавки, которые помогут вам начать работу по плану.

Мой совет: придерживайтесь диеты, которой легко следовать, она питательна, безопасна и подкреплена множеством научных данных. Ваш лучший выбор для общего состояния здоровья: средиземноморская диета и диета DASH.

Лесли Бек, дипломированный диетолог, работает в клинике Medisys в Торонто. Ее можно увидеть каждый четверг в полдень на новостном канале CTV Direct (lesliebeck.ком ).

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *