Продукты повышающие железо в крови: Our Blog | ПОЛИКЛИНИКА 6

Содержание

Продукты, повышающие гемоглобин в крови: список, где больше железа

Гемоглобин — это железосодержащий белок, который содержится в эритроцитах (красных кровяных клетках). Гемоглобин переносит кислород во все клетки и ткани организма. При этом он забирает из тканей углекислый газ и отправляет его в легкие.

Оптимальные значения уровня гемоглобина в крови для женщин — 120–140 г/л, у беременных — 110 г/л. Для мужчин показатель гемоглобина выше — между 135 и 160 г/л. Такая разница в референсных значениях обусловлена тем, что у женщин происходят ежемесячные потери крови во время менструаций.

Что указывает на низкий гемоглобин?

Многие не сразу понимают, что со здоровьем начались проблемы: все мы порой не высыпаемся, много работаем, иногда сидим на диетах, от которых кружится голова.

Среди суетливых будней симптомы недомогания становятся размытыми, и кажется, что стоит только уйти в отпуск — и все наладится.

Попробуйте внимательнее прислушаться к себе. Пора насторожиться, если у вас есть следующие симптомы:

  • повышенная утомляемость, которая появляется практически сразу после пробуждения;
  • одышка даже при небольшой физической активности;
  • головокружение, обмороки, учащенное сердцебиение;
  • бледность кожи, появление заед в уголках рта, трещин;
  • ломкие и истощенные ногти;
  • тусклые и выпадающие волосы;
  • извращение вкуса — поедание глины, мела, картона, льда, сырого фарша и т. п.;
  • глоссит — воспаление языка;
  • частые инфекции;
  • снижение аппетита, нарушения в работе ЖКТ;
  • снижение работоспособности и концентрации внимания;
  • шум в ушах;
  • глазные болезни.

Почему гемоглобин снижается?

Причиной снижения уровня гемоглобина в крови становится недостаточное поступление в организм железа, явные или скрытые кровопотери, а также множественные дефициты.

Поэтому подойти к этому вопросу следует серьезно, ведь железо куда-то утекает или поступает с едой в недостаточном количестве.

Причиной понижения уровня гемоглобина могут быть гинекологические проблемы с обильными ежемесячными менструациями, проблемы с ЖКТ, изнурительные диеты, вегетарианство, прием некоторых препаратов, злоупотребление алкоголем, молоком и кофе.

По оценкам специалистов, дефицит железа встречается почти у 50 % женщин. В отдельных группах населения эта цифра еще выше. При этом следует помнить, что у железодефицитной анемии есть и скрытая форма, когда гемоглобин еще не снижен, поэтому общий анализ крови должен тщательно изучить врач.

Основной причиной железодефицитной анемии ВОЗ считает несбалансированность рациона. Вегетарианцам следует особенно тщательно планировать свое меню, ведь из растительных продуктов железо всасывается значительно хуже.

Как повысить уровень гемоглобина?

Коррекция гемоглобина зависит от тяжести проблемы. Бывают ситуации, когда необходимо медикаментозное лечение — капельницы и прием препаратов. Тут следует руководствоваться рекомендациями лечащего врача. При этом сбалансировать рацион будет всегда полезно, ведь пожизненно вливать лекарства внутривенно невозможно.

Чтобы поднять гемоглобин, нужно выбирать те продукты, которые содержат так называемое гемовое железо, оно лучше всего усваивается организмом.

В выборе еды отдавайте предпочтение субпродуктам (почки, печень, сердце, говяжий язык), мясу животных и птице.

Железо в цифрах

Печень считается одним из лучших пищевых источников железа. В 100 г печени содержится 6,9 мг железа, а это около 35 % от дневной потребности в железе для женщин. Достаточно нескольких печеночных оладий на обед, и вы почувствуете себя немного лучше.

В рыбе железа содержится немного — до 1 мг на 100 г продукта. Отличный вариант для повышения гемоглобина — устрицы.

Железо в растительных продуктах

В продуктах растительного происхождения содержится довольно много железа. Но тут есть несколько нюансов.

  • Из ростков пшеницы, масла бобовых, шпината, чечевицы и зелени ботвы свеклы железо абсорбируется плохо за счет высокого содержания в этих продуктах фитиновой кислоты.

  • А вот морковь, картофель, свекла, тыква, брокколи, помидоры, цветная и белокочанная капуста (квашеная в том числе), репа станут отличными помощниками в деле повышения гемоглобина. В этих продуктах много яблочной, лимонной или аскорбиновой кислоты, также они способствуют лучшему усвоению железа из продуктов.

Внимание!

Алкоголь, кофе, чай, молоко и кисломолочные продукты, какао, шоколад, шпинат и большое количество клетчатки в питании снижают всасываемость железа.

Сбалансированное и разнообразное питание поможет предотвратить и решить многие проблемы со здоровьем. С помощью еды можно повысить и количество гемоглобина в крови. Для этого выбирайте продукты, богатые легкоусвояемым железом.

И не забывайте об овощах и фруктах, они повышают биодоступность железа.

Будьте здоровы!

Видео

Фото: © Depositphotos

Продукты для повышения гемоглобина в крови — чем повысить гемоглобин? Продукты способствующие повышению гемоглобина.

Гемоглобин в крови является важным для жизнедеятельности организма. В его состав входит железосодержащий белок, который способен связываться с кислородом и доставлять его в каждую клетку, взамен забирая углекислый газ и освобождая её от продуктов распада.

Его уровень может колебаться и зависит от качества питания, имеющихся заболеваний, в особенности хронических. Разрабатывая меню и включая в него продукты, повышающие гемоглобин в крови, можно корректировать его уровень и поддерживать хорошее самочувствие организма.

Установленный стандарт гемоглобина

Эталон гемоглобина, измеряющийся в граммах на литр, имеет определённые показатели для женщин, мужчин и детей. Нормы:

  • женщины — 120-140 г/л;
  • мужчины — 135-160 г/л;
  • дети: с рождения — 225 г/л, с 6 месяцев — не меньше 95 г/л, до совершеннолетия цифра повышается в соответствии с полом ребёнка.

Во время вынашивания ребёнка составляет 110 г/л. Причиной заниженного уровня является дополнительная потребность организма в железе, поскольку он расходуется при снабжении кислородом клеток плода.

Если до вынашивания плода у женщины отмечался нижний порог нормы, то железосодержащий белок может быть в дефиците, поэтому врачи рекомендуют включать в рацион продукты, поднимающие гемоглобин. Допустимо колебание уровня и в большую сторону (до 150 г/л).

Есть ли разница для мужчин и женщин в употреблении продуктов, повышающих гемоглобин? Отличие в уровне эритроцитов в крови объясняется потребностью мужского организма в дополнительном объёме кроветворения .

Но продукты для восстановления нормального уровня гемоглобина необязательно разделять на женские и мужские. Достаточно включать в меню больше красного мяса, гречку, чечевицу, пшеничные отруби, яйца, цитрусовые и квашеную капусту, богатые витамином С.

Отклонения в большую или меньшую сторону от нормы являются своеобразным сигналом о развитие определённого заболевания, поэтому нелишним будет дополнительно пройти обследования по направлению терапевта.

Опасен ли пониженный гемоглобин?

Состояние, при котором показатель гемоглобина падает ниже установленного эталона, называется анемией (в народе — «малокровие»). Выделяют несколько видов этого заболевания, часто встречаются железодефицитная и мегалобластная анемии. Для поднятия гемоглобина нужно стимулировать рост клеток эритроцитов, что возможно при обилии Fe и витамина В12.

Анемия возникает вследствие неправильного питания или регулярных стрессов, а также при внутреннем и открытом кровотечениях, переливании крови, глистной инвазии, геморроидальных узлах, алиментарном недостатке железа из-за исключения мясных продуктов.

Низкий гемоглобин опасен при беременности. Нехватка эритроцитов, которые способствую насыщению всех элементов живой материи организма кислородом, приводит к преждевременным родам или задержке внутриутробного развития малыша. Именно по этой причине врачи ежемесячно посылают беременных женщин на обследование крови.

Риски при повышенном гемоглобине

Чаще всего встречается во врачебной практике пониженный показатель сложного железосодержащего белка, но и высокий (более 160 г/л) случается. Последний может быть связан с эритремией, сгущением крови, проблемами с сердцем и сосудами (в том числе и врождённым пороком сердца), кишечной непроходимостью, сахарным диабетом.

Повышенный фетальный гемоглобин, которому свойственно находиться в организме ребёнка до 12 месяцев с момента рождения, также является поводом для беспокойства родителей.

Уровень гемоглобина выше установленной нормы в результате больших физических нагрузок, профессиональной деятельности (у альпинистов, лётчиков, космонавтов) или проживания в горной местности является естественным явлением.

Натуральные продукты для поднятия гемоглобина или препараты?

Для поднятия критически низкого гемоглобина врачи чаще всего выписывают железосодержащие препараты. Они корректируют уровень белка, ответственного за доставку кислорода к клеткам из лёгких, но не способствуют их накапливанию.

Вспомогательные вещества, нужные для лучшего усвоения препарата, часто отрицательно сказываются на работе железы внешней секреции (печени) и лёгких.

Альтернативный вариант в случае небольшого несоответствия норме — еда для повышения гемоглобина. В рацион необходимо включать продукты животного и растительного происхождения, насыщенные железом и витамином С одновременно (можно совмещать).

Продукты для повышения гемоглобина

При низком гемоглобине, как уже было сказано, рекомендуется включать продукты как животного происхождения, так и растительного, не забывая о цитрусовых фруктах и квашеной капусте, которые богатых витамином С.

Список продуктов для повышения гемоглобина представлен ниже.

Таблица

Продукты животного происхождения

Продукты растительного происхождения

Название

Название

  • свиная
  • куриная
  • говяжья

Пшеничные отруби

Морская капуста

  • говяжье
  • свиное
  • гречневая
  • овсяная
  • говядина
  • баранина
  • свинина
  • курица
  • индейка

Хлеб ржаной

Морепродукты

  • устрицы
  • мидии
  • сардины
  • черная икра
  • сардина (консервы)
  • тунец (консервы)
  • чечевица
  • горох
  • куриный
  • перепелиный
  • арахис
  • фисташки
  • миндаль
  • грецкий орех
  • говяжий
  • свиной
  • кизил
  • хурма
  • гранат
  • яблоко

Сухофрукты

  • курага
  • чернослив

Рейтинг лучших продуктов для повышения гемоглобина

  1. Халва — десерт с высоким содержанием железа. В рацион включают два вида: кунжутную и подсолнечную. В 100 г пасты из измельчённых семян кунжута — 50 мг железосодержащего продукта, а в пасте из семян подсолнечника — 33 мг. Кроме железа, халва является источником витаминов В, Е и F, а также Ca, Zn.
  2. Филе мясное и потроха. Продукты животного происхождения полезны для организма по нескольким причинам: помогают восстановить эритроциты в крови и повысить гемоглобин благодаря своей хорошей усвояемости (20% от общего объёма поглощаемой пищи). Из таблицы выше видно, что больше всего железа в говядине и свином мясе, языке и печени, поэтому эти продукты должны быть включены в ежедневный перечень блюд и напитков. Для поднятия гемоглобина достаточно 100 г, для поддержания его в норме — 50 г. Мясо и потроха рекомендуется варить до готовности. Приготовление до высокой степени прожарки нужно исключить.
  3. Грибы (сушёные). Этот продукт лучше не давать детям и пожилым людям, для остальных это прекрасное натуральное средство корректировки низкого уровня гемоглобина. Железо составляет чуть меньше трети компонентов, поэтому легко приведёт систему кроветворения в норму при условии ежедневного употребления в пищу. Лучшим блюдом считается суп из сушёных грибов.
  4. Морепродукты. Устрицы, моллюски, креветки и чёрная икра — продукты, важные для полноценного питания и прекрасного самочувствия. В консервах из морепродуктов также есть железо, но уже в меньшем количестве из-за долгой термической переработки.
  5. Хлеб с отрубями пшеницы. В отрубях имеется более 11 мг железа на 100 г продукта, а также необходимые для синтеза железосодержащего белка витамины группы В. Хлеб из отрубей очень полезный, но увлекаться им не нужно: допустимо не более 100 г в день. Заменить хлеб можно 1 ст. ложкой пшеничных отрубей, которые рекомендуется употреблять на завтрак.
  6. Морская капуста. Ламинария полезна не только для процесса кроветворения, но и для поддержания в норме общего состояния организма.
  7. Свёкла. Овощ не может похвастаться большим составом железа (1,7 мг/100 г), но благодаря растительным белкам, аминокислотам и витаминам, он усваивается организмом в полной мере. Специалисты рекомендуют готовить сок из свёклы и употреблять его по 100 мг в день, после 40-минутной выдержки в холодильнике. Также можно включать в меню вареный продукт в количестве 30-40 г в день.
  8. Гранат. Фрукт употребляют в виде сока, и лучше отдать предпочтение приготовленному в домашних условиях. Тем, кто имеет проблемы с желудком (такие как язва, гастрит, повышенная кислотность), рекомендуется разбавлять его кипячёной водой или заменить другим продуктом растительного или животного происхождения.

Если возникает вопрос, какие продукты лучше включать в ежедневный рацион, то в первую очередь стоит обратить внимание на ингредиенты животного происхождения . Для вегетарианцев предлагается приготовление блюд из растительной пищи (см. таблицу выше).

Быстро восстановить нормальный процесс кроветворения возможно только при комбинировании железосодержащих продуктов и правильном их приготовлении.

Низкий гемоглобин у беременных

Чтобы избежать задержки в развитии ребёнка, преждевременных родов и осложнений в процессе родовой деятельности, врачи рекомендуют женщинам в положении употреблять продукты, повышающие гемоглобин при беременности. К ним относят:

  • субпродукты, в особенности печень, сердце;
  • говядину, баранину;
  • орехи;
  • гречку, овсянку;
  • гранатовый сок, разведённый с кипяченой водой в соотношении 1:1.

Для разнообразия можно эти продукты комбинировать, например, варить овсяную или гречневую кашу на воде с добавлением арахиса (фисташек), сухофруктов и мёда. Даже из такого простого набора продуктов, способствующих активному повышению гемоглобина, можно ежедневно готовить разные блюда.

Продукты для людей преклонного возраста

Примерно 25% пожилых людей имеют анемический синдром не из-за потери крови или плохого питания, а по причине текущих заболеваний, в частности, опухолей, язвы желудка, дивертикулёза тонкого кишечника, атеросклероз сосудов, длительные инфекционные заболевания.

Выходом из положения они считают приём железосодержащих препаратов, но лучше подкорректировать свой рацион и насытить его продуктами, повышающими гемоглобин.

У пожилых людей, в силу их возраста, возникает проблема с тщательным пережёвыванием твёрдой пищи, поэтому в процессе приготовления блюд рекомендуется использовать блендер.

Несколько рецептов для поднятия гемоглобина:

  • 1 стакан гречки и 1 стакан грецких орехов измельчают и добавляют 1 стакан мёда. Съедают 1 ст. ложку пасты раз в сутки.
  • В заранее приготовленный чай из шиповника добавляют 1 ч. ложку мёда и пьют ежедневно на голодный желудок утром.
  • Курага, чернослив и орехи (миндаль, грецкий, арахис, фисташки) смешиваются в измельчённом виде в равных количествах. Пасту принимают ежедневно по 1 ст. ложке с горкой.

Продукты, повышающие гемоглобин у взрослых

Нормализация железосодержащего белка у взрослых, если отклонение не вызвано серьёзными заболеваниями, производится коррекцией образа жизни и рациона.

Обязательно в пищу употребляют чёрную икру как для лечения анемии, так и для предупреждения её развития. Она отлично усваивается организмом и нормализует пищеварительную деятельность благодаря уникальному, богатому микроэлементами и витаминами, составу.

Для синтеза гемоглобина в меню включают гранат, проращенный злак (на голодный желудок 1 ст. ложка, смешанная с мёдом или сухофруктами), зелень, гречку, бобовые и свиную, говяжью печень.

Орехи также повышают гемоглобин . Их едят небольшими горстями в течение дня. Можно делать из них десерты, например, измельчать в блендере с мёдом, клюквой, сухофруктами. Все ингредиенты брать в одинаковых количествах.

В случае выявления недугов, которые снижают гемоглобин, первое действие — назначение их лечения, второе — диета с железосодержащими продуктами.

Продукты, повышающие гемоглобин, для детей

Маленький организм вдвойне нуждается в беспрерывном поступлении витаминов и необходимых микроэлементов для нормального развития и роста. У детей стимулирование синтеза железосодержащего белка должно осуществляться с применением натуральных продуктов, по мере возможности исключая приём специальных препаратов.

В меню ребёнка должны быть: рыба, красное мясо, крупы (гречневая и овсяная), зелень, фрукты, овощи (морковь, свёкла) и бобовые. Сбалансированное питание должно включать продукты с большим содержанием витамина С, который способствует максимальной усвояемости железа в крови.

Лучшим средством является тёплый отвар шиповника, с добавлением сока из лимона и мёд. Напиток дают ребёнку перед завтраком.

За потреблением кальцийсодержащих продуктов также необходимо следить. Чтобы повысить гемоглобин, следует отказаться от них или свести к минимуму.

Хорошим источником железа является слива. В рацион её рекомендуется включать ежедневно на протяжении нескольких месяцев, но в умеренном количестве Детям, имеющим проблемы с пищеварительной системой, этот продукт заменяют хурмой, фейхоа, отваром из гречихи и плодов шиповника.

Полезны при анемии свежие ягоды — клубника, земляника, черника, красная и чёрная смородина, малина. Если ребёнок не любит их, можно готовить смузи, добавлять в овсяную кашу на воде, делать фруктовое мороженое.

Памятка

Основной ролью гемоглобина является доставка кислорода к клеткам и тканям, а также освобождение их от углекислого газа. Отклонения его значения от нормы влечёт за собой патологическое состояние организма: слабость, отсутствие работоспособности, малокровие, головные боли, ухудшение памяти и умственной деятельности.

Повысить концентрацию белка глобина и железосодержащего компонента (гема) возможно с помощью корректирования рациона и образа жизни . Несмотря на обилие различных препаратов и биодобавок в аптеке, рекомендуется всё же лечение натуральными продуктами.

В ежедневное меню следует включать говядину, свинину, субпродукты, бобовые, крупы, рыбу, овощи, зелень и отвары из шиповника и сухофруктов. Во время диеты лучше отказаться от кофе, чёрного чая. Они способствуют вымыванию из организма кальция и железа.

Гемоглобин отвечает за поставку кислорода к клеткам всего тела, поэтому он очень важен для здоровья человека. При снижение этого пимента в крови возникает:

  • Кислородное голодание,
  • Анемия,
  • Быстрая утомляемость,
  • Головокружение,
  • Головная боль.

Это может навредить организму в целом. Однако, если вы чувствуете только определенный дискомфорт, то нужно пересмотреть рацион и включить в него продукты для поднятия гемоглобина в крови.

Если проблема приобретает критический характер, стоит обратиться к врачу. Затем, по его рекомендациям, начать курс приема лекарственных средств.

Норма гемоглобина в крови у женщин и мужчин

Возраст Пол Уровень гемоглобина (г/л)
Менее 2 недель Ж/М 135-200
2 недели — 1 месяц Ж/М 115-180
1-2 месяца Ж/М 90-130
2-6 месяцев Ж/М 95-140
6-12 месяцев Ж/М 105-140
1-5 лет Ж/М 100-140
5-12 лет Ж/М 115-145
12-15 лет Ж 112-152
М 120-160
15-18 лет Ж 115-153
М 117-160
18-65 лет Ж 120-155
М 130-160
Старше 65 лет Ж 120-157
М 125-165

Какие продукты повышают гемоглобин в крови

Давайте же узнаем, какие продукты поднимают гемоглобин в крови.

  1. Мясо и субпродукты.

Белки животного происхождения, содержащиеся в нежирных сортах мяса и мясных субпродуктах, помогают в восстановлении уровня гемоглобина. Кроме того, железо, которое они содержат, организм усваивает не менее на 20%, что в 4 раза больше уровня усвоения пищи растительного происхождения. В рацион полезно будет включить следующие виды мяса и субпродуктов:

  • Телятина,
  • Говядина,
  • Печень
  • Говяжий язык.

Именно в этих продуктах уровень железа самый высокий. Чтобы продукты были полезными и не стали причиной лишних килограммов, их желательно есть отварными, печеными, а в случае жарки — следить за умеренным количеством масла и степенью прожарки. Она должна быть легкой или средней.

  1. Рыба и морепродукты.

Как ни странно, но морская рыба, креветки, кальмары и икра — это также важные составляющие полноценного здорового рациона.

  • Морская рыба, особенно жирных сортов, содержит кроме полезного для гемоглобина железа еще и не менее полезные омега кислоты, которые способствуют восстановительным процессам организма.
  • Морепродукты — более диетический вариант, но и они содержат в среднем 30 мг железа на 100 г продукта.
  • Морская капуста (ламинария), также входит в список продуктов, повышающих гемоглобин. Она насыщает организм важными микроэлементами.
  1. Отруби.

Пшеничные отруби содержат примерно 15 мг железа на 100 грамм продукта, а также целый ворох витаминов группы В, которые участвуют в синтезе гемоглобина. Тем не менее, отруби желательно употреблять осторожно, по 20-30 грамм в день. В противном случае это может вызвать проблемы с пищеварением. Для того чтобы пшеничные отруби были не только полезными, но и вкусными, рекомендуется добавлять их к любимому йогурту или кефиру (всего 1 ст. ложку на стакан) и принимать утром, до завтрака или вместо него.

  1. Семена.

А вы знали, что вкусные тыквенные и подсолнечные семечки к тому же еще и полезны? Конечно, больше пользы они дают в сыром виде или в слегка подсушенном. Чем меньше семена поджарены, тем лучше усваиваются организмом. Среди полезных семян можно выделить лен и кунжут , которые часто добавляют в хлебные изделия. Вы можете приобрести эти семена отдельно и добавлять в салаты или другие любимые блюда. Для сладкоежек тоже есть вариант потребления семечек — тахинная халва. Она изготовлена из перемолотых семян кунжута и является чрезвычайно полезной сладостью. Кроме того, эта халва содержит 50 мг железа на 100 грамм продукта.

  1. Гранат.

При наличии проблем с гемоглобином часто советуют употреблять гранатовый сок. ЭТО ЗАБЛУЖДЕНИЕ .

Как вы можете увидеть в таблице, на самом деле гранат содержит в себе малое количество железа. И не стоит его путать с гранатовым нектаром, который часто можно встретить на полках магазинов. Он вообще практически не принесет никакой пользы, только свежевыжатый или натуральный сок. Чтобы найти натуральный сок, вчитывайтесь в состав. В нем должен быть указан процент натурального продукта.

Дополнительные материалы:

Таблица продуктов растительного происхождения, повышающих гемоглобин

Название продукта
Семена 35,0
Капуста морская 16,0
Чечевица 11,8
Пшеничные отруби 11,1
Соя 9,7
Гречка 6,7
Арахис 4,6
Кизил 4,1
Овсянка 3,9
Ржаной хлеб 3,9
Фисташки 3,9
Миндаль 3,7
Курага 3,2
Чернослив сушеный 3
Грецкий орех 2,9
Шпинат 2,7
Кукуруза 2,7
Хурма 2,5
Свекла 1,7
Горох 1,5
Гранат 1
Яблоки 0,1

Таблица продуктов животного происхождения, повышающих гемоглобин

Название продукта Содержание железа в мг на 100 г
Печень свиная 20,2
Печень куриная 17,5
Устрицы 9,2
Печень говяжья 6,9
Желток куриный 6,7
Мидии 6,7
Сердце говяжье 4,8
Сердце свиное 4,1
Язык говяжий 4,1
Мясо говядины 3,6
Желток перепелиный 3,2
Язык свиной 3,2
Мясо баранины 3,1
Сардины 2,9
Сардины (консерва) 2,9
Икра черная 2,4
Мясо свинины 1,8
Мясо курицы 1,6
Мясо индейки 1,4
Тунец (консерва) 1,4

Какие продукты повышают гемоглобин при беременности: Видео опыт

Итак, вот мы и выяснили, какие продукты повышают гемоглобин у взрослых и детей. Конечно, это не весь перечень. Существуют и другие виды продуктов, которые содержат в себе необходимые микроэлементы.

Пониженный гемоглобин – это не только вялость и слабость, но ещё и недостаток кислорода в мозгу, почках и множестве других органов. Просто клеткам не хватает питания, а это сказывается на внешности и качестве жизни: мы быстро утомляемся, головные боли и боли в спине не дают нам покоя, появляется учащённое сердцебиение и одышка, нарушается терморегуляция, вам холодно даже в самую жару, слоятся ногти… Причиной понижения уровня этого сложного белка в крови может быть и авитаминоз, и беременность, и даже критические дни. Конечно, можно попить препараты с железом, но зачем, если тот же элемент можно получить вместе с вкусной и здоровой пищей. Нередко в пониженном гемоглобине виноваты болезни, но в любом случае нужно соблюдать диету и понимать, какие продукты повышают гемоглобин.

Железный фактор

Главным методом повышения гемоглобина является употребление большого количества железа, из которого этот белок и состоит.

Ранее считалось, что для повышения гемоглобина нужно есть все продукты, содержащие железо, поэтому можно с удовольствием налегать на гранаты и на каши. Сегодня же многие специалисты считают, что более полезны животные продукты, повышающие гемоглобин. Впрочем, это тоже спорно. В любом случае продукты, содержащие гемоглобин можно поделить на несколько категорий: с высоким содержанием железа, то есть больше, чем 4 мг, те, в которых содержание железа умеренное (1–2 мг на 100 г) и с низким содержанием железа.

Кроме того, стоит знать, что в некоторых случаях железо не может всасываться в кровь, например, так бывает при заболеваниях кишечника и желудка. В этом случае повысить гемоглобин можно только, если пройти лечение.

Топ-10: лучшие продукты для повышения гемоглобина

  1. Питание при пониженном гемоглобине обязательно должно включать в себя мясо, печень, язык, почки, сливки, яичные желтки, сливочное масло и молоко. Но только пьют его не залпом, а маленькими глотками. Это продукты с повышенным содержанием железа.
  2. Для повышения гемоглобина в рационе должны быть малина, гранат, земляника, чеснок, бананы и овсяная каша.
  3. Также в список продуктов для повышения гемоглобина в крови входит обычная свекла. Её можно как есть варёной (по 150 г в день), так и пить сок или делать с ней салаты. Главное здесь длительность употребления: первые результаты будут через несколько месяцев.
  4. Дыня и арбуз. Здесь важно, чтобы они были сезонные и качественные. Выбирать их нужно правильно, иначе можно нарваться на нитраты.
  5. Яблоки. Просто вне конкуренции. Можно есть их и сырыми, и печёными, но каждый день и не меньше половины килограмма в день. Но есть одна особенность: после них нельзя несколько часов пить чай: он мешает усвоению железа.
  6. Рябина. Она способна поднять гемоглобин и богата витамином С. Для чего он нужен при малокровии, расскажем позже. Её сок пьют 4 раза в день по одной столовой ложке. Ни в коем случае нельзя собирать красную и чёрную ягоду у дорог и в центре города.
  7. Отвар шиповника – средство простое и доступное. Просто заливаем пару столовых ложек кипяточком и оставляем на ночь. Пьем по стакану в день. Кстати, напиток из шиповника может взбодрить не хуже кофе.
  8. Морковь в сочетании со сметаной – тоже неплохое средство для поднятия гемоглобина. Но ещё лучше морковный сок. Его пьют 3 раза в день перед едой.
  9. Крапива. Не стоит думать, что это просто жалящий сорняк. Если окатить её кипятком, то можно смело крошить в салаты. Также можно заливать сухую или свежую крапиву кипятком, полчаса настаивать и пить по четверти стакана трижды в день.
  10. Орехи. Тоже богаты железом. Особенно это касается грецких. Их едят по 100 г в день и с мёдом.

Также железом богаты шоколад, гречневая крупа, бобовые, белые грибы, черника, груши, скумбрия и сардины, редис, рис, курица. Немного железа содержится в картофеле, баклажанах, тыкве (особенно в семенах), винограде, лимонах, абрикосах и вишнях.

Железо и с чем его едят

Для того, чтобы увеличить содержание этого белка в крови, нужно не только употреблять продукты, повышающие гемоглобин, но и употреблять их правильно. Так, есть продукты, которые усвоению железа (а, значит, и повышению гемоглобина) способствуют, а есть и те, что всасыванию железа мешают.

Так, отличным катализатором для усвоения железа является витамин С. Вот почему все железосодержащие лекарства советую принимать в сочетании с аскорбинкой.

Именно поэтому продукты, богатые железом, стоит запивать не кофе или чаем, а апельсиновым, томатным или грейпфрутовым соком. Также поможет железу усвоиться шпинат или любая другая зелень.

А вот что помешает усвоению железа, так это кальций. В молоке, конечно, железо содержится, но лучше не употреблять его в сочетании с мясом.

Кроме того, мешает усвоению железа и злаковые, за исключением овсянки и гречихи. Остальные каши связывают железо в кишечнике. То же касается макарон. Именно поэтому мясо лучше есть с горохом или фасолью. А можно и с овощным гарниром.

В любом случае свою диету и приём железосодержащих препаратов нужно обязательно согласовывать с врачом.

Как видите, особых деликатесов в списке продуктов для повышения гемоглобина нет. Это значит, что любой из нас может подкорректировать свой рацион и подарить организму здоровье. Главное – употреблять эти продукты постоянно и правильно.

Гемоглобин – самый известный из человеческих белков, о котором слышали люди не только медицинской специальности. Не последней причиной этого является название первого пункта расшифровки общего анализа крови, который сдавали практически все.

Однако, подавляющее большинство людей не знает, к чему может привести длительный низкий уровень гемоглобина. К распространённым симптомам относятся следующие:

  • общая хроническая усталость;
  • снижение концентрации внимания;
  • воспаление слизистых оболочек рта, органов желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей;
  • снижение иммунитета;
  • анемия;
  • риск развития кардиомиопатии.

С низким уровнем гемоглобина можно и нужно бороться, причём самый действенный способ борьбы – изменение рациона. Но как можно повысить гемоглобин продуктами питания? Об этом поговорим далее.

Медицинские нормы уровня гемоглобина у взрослых: для мужчин – 130-160 грамм на литр, для женщин – 120-140 грамм на литр.

Низкий уровень гемоглобина напрямую связан с недостатком железа в организме человека. Взрослому мужчине требуется 11-12 мг железа в день, а женщине – 18-20 мг.

Какие продукты повышают гемоглобин в крови у взрослых:


Продукты, повышающие гемоглобин у беременных женщин и детей

Беременные женщины и дети в отношении низкого уровня гемоглобина входят в группу риска.

Организм женщины при беременности должен обеспечивать кислородом не только себя, но и плод, что приводит к снижению уровня гемоглобина до 110 г/л или даже меньше. Подобное состояние называется железодефицитной анемией матери и наблюдается в той или иной степени у половины беременных женщин.

Наиболее остро проблема низкого гемоглобина проявляется во втором триместре в период формирования основных органов ребёнка.

Решать вопрос железодефицита путём приёма препаратов беременным женщинам не рекомендуется. Во-первых, не все лекарственные средства безопасны для ребёнка, а, во-вторых, длительно применять ни один из них нельзя.

Проще всего сбалансировать питание. Включение в рацион различных видов мяса в сочетании с овощными гарнирами поможет вывести женщину из состояния лёгкой железодефицитной анемии (100-110 г/л).

Кроме того, поднять уровень гемоглобина до минимально приемлемого поможет ежедневное употребление орехов и сухофруктов, а также гранатовый сок.

Беременной будет весьма полезен приём богатой железом «ударной витаминной смеси». Она готовится следующим образом: инжир, изюм, финики, орехи, курага берутся в равных пропорциях и максимально измельчаются (на мясорубке).

Полкилограмма получившейся массы перемешивается с двумя столовыми ложками мёда и соком одного лимона. Смесь принимается по одной столовой ложке утром и вечером.

Также весьма подвержены железодефициту дети в возрасте до трёх лет. Причины развития железодефицитной анемии чаще всего связаны с каким-либо заболеванием ребёнка или матери.

При неопасном падении уровня гемоглобина у грудного ребёнка самым простым способом его повышения будет коррекция питания мамы. Включение в рацион железосодержащих продуктов с большой долей вероятности решит возникшую проблему в кратчайшие сроки.

Для детей постарше необходимо питание, состоящее из мясных блюд и свежих овощей. Последние помогают процессу всасывания железа в кишечнике, значительно увеличивая эффект.

После консультации с педиатром возможен приём аскорбиновой кислоты (с той же целью).

Следует добавить, что при значительном снижении уровня гемоглобина в крови ребёнка (ниже 90 г/л для детей старше одного года), связанном с каким-либо заболеванием, попытка повысить уровень гемоглобина только лишь изменением питания может быть вредна и даже опасна для здоровья. В такой ситуации лучше не идти на риск и обратиться к врачу.

Если действовать нужно быстро

Ниже представлены продукты, характеризующиеся либо экстремально высоким уровнем железа, либо очень быстрым усваиванием этого элемента.

Итак, какими продуктами можно быстро повысить гемоглобин:

  1. Халва (тахинная халва). Рекордсмен по содержанию железа среди всех продуктов питания (в 2 раза выше, чем в свиной печени, и в 5 раз выше, чем в шиповнике).
  2. Фисташки. Лишь немного уступают халве, но кроме повышения гемоглобина, ещё и снижают холестерин.
  3. Красное мясо. Характерно очень большим процентом усвоения железа.
  4. Чёрная икра. Уровень гемоглобина повышается быстрее, чем у всех остальных продуктов. Правда, это утверждение справедливо лишь в случае употребления икры в чистом виде.
  5. Гранат. Отличается очень мягким воздействием на организм. Для повышения гемоглобина гораздо лучше есть гранат целиком (при желании даже с перегородками).

Предостережения

При повышении уровня гемоглобина главное – это не перестараться. В некотором отношении получить высокий гемоглобин гораздо хуже, чем иметь низкий (при повышенном гемоглобине кровь сгущается и возникает риск образования тромбов).

При повышении уровня гемоглобина любым способом необходимо исключить из употребления следующие продукты:

  • молоко и молочная продукция;
  • чай, кофе;
  • сладкая газировка.

Если этого не сделать, железо либо не будет усваиваться, либо будет вымываться из организма.

Значительно увеличит процент усваиваемого железа отказ от вредных привычек (курение, употребление алкоголя), а также отсутствие существенных стрессов.

При острых симптомах железодефицита самолечением заниматься не стоит.

Дополнительную информацию о продуктах, с помощью которых можно повысить гемоглобин, можно узнать из следующего видео.

Постоянная слабость, головокружение, сонливость – эти симптомы могут свидетельствовать о недостаточном уровне гемоглобина. Такое состояние диагностируется как железодефицитная анемия. Важную роль в лечении врачи отводят коррекции питания. Рацион больного обогащается продуктами с высоким содержанием витаминов и железа (Fe).

Топ-10 продуктов для повышения гемоглобина

Человеческий организм не способен самостоятельно синтезировать железо, его поступление обеспечивается за счет еды. Рекордным содержанием микроэлемента славятся:

  • Свиная печень. В 100 граммах субпродукта содержится около 20 мг железа, а также немало белка, витаминов группы А, B и С.
  • Халва. На 100 грамм кунжутного десерта приходится 50 мг Fe, а паста из семян подсолнечника содержит около 34 мг Fe. Халва поможет не только повысить гемоглобин, но и восполнит нехватку кальция, цинка, витаминов групп B, F, Е.
  • Гречка ядрица. В 100 граммах продукта содержится около 8 мг железа, много витаминов группы B, калия, при этом продукт считается низкокалорийным. Стограммовая порция каши имеет всего 100 ккал.
  • Грибы. Повысить гемоглобин можно, регулярно употребляя белые сушеные грибы. На 100 грамм продукта приходится 23 г белков, 6 г жиров, 31 г углеводов и порядка 32 мг железа.
  • Изюм. 100 грамм сухофруктов включают около 2 мг железа, 50 мг кальция, 32 мг магния, 11 мг натрия. Благодаря такому составу изюм рекомендуют включить в рацион людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
  • Морская капуста. Ламинария – очень полезная водоросль, особенно для тех, кто страдает расстройствами эндокринной системы. 100 грамм продукта содержат 12 мг Fe, много йода, брома, марганца.
  • Морепродукты. Повысить уровень гемоглобина помогут моллюски, которые содержат до 27 мг железа, устрицы – 6 мг Fe, мидии – 7 мг Fe.
  • Чечевица. Близкая родственница фасоли содержит клетчатку, белки, магний цинк и порядка 11 мг Fe на 100 грамм готового продукта.
  • Шпинат. Продукт улучшает перистальтику кишечника, способствует похудению, снижает уровень сахара в крови. Помимо данных свойств, растение поможет поднять и уровень гемоглобина. 1 чашка припущенного на сковороде в воде или капле масла шпината имеет до 7 мг железа.
  • Тунец. Рыбу рекомендуется употреблять всем людям, которые хотят повысить уровень гемоглобина и не набрать лишних килограмм. 100 грамм тунца содержит всего 140 ккал и 1,3 мг железа.

Овощи для повышения гемоглобина

В сравнении с пищей животного происхождения растительные продукты для повышения гемоглобина не столь эффективны. Из всего количества железа, содержащегося в овощах, организм усваивает только 3–8%, поэтому риск развития железодефицитной анемии у вегетарианцев значительно выше, чем у мясоедов.

В таблице представлены самые популярные овощи, повышающие гемоглобин, в сыром и отварном виде:

Фрукты

Выбирая продукты для поднятия гемоглобина, не стоит забывать про ягоды и фрукты. Они хоть и содержат меньше всего железа в сравнении с мясом, субпродуктами или овощами, но дополнительно обогащены витаминами, аминокислотами и другими полезными веществами. Повысить уровень красных кровяных телец помогут:

Продукты животного происхождения

Быстрее всего повысить уровень гемоглобина помогут печень разных животных и другие субпродукты. Несколько уступают им морепродукты – устрицы, мидии, креветки, моллюски. При железодефицитной анемии в меню должны входить:

Орехи, повышающие гемоглобин

Среди разных сортов орехов самыми полезными считаются грецкие. Они содержат большое количество кобальта, магния, калия, витамины группы B, PP, H, K, E, C. Для повышения гемоглобина грецкие орехи рекомендуют использовать для воссоздания следующих рецептов:

  1. Измельчить блендером изюм, курагу, грецкие орехи, взятые по 100 г. Добавить к кашице 100 грамм меда. Сладкую массу съедать три раза в день по 1 ст. л.
  2. Перемолоть по 1 стакану чернослива, кураги, грецких орехов, изюма. Добавить ½ ст. меда и 1–2 лимона с кожурой. Съедать по 3 ст. л. в день.
  3. Смешать равное количество клюквы, меда и измельченных грецких орехов. Смесь хранить в холодильнике и принимать по 1 ст. л. 3 раза/сутки.
  4. Тщательно измельчить несколько зеленых грецких орехов. От общей массы отмерить 2 ст. л., смешать с 1,5 литрами меда. Смесь настаивать в темном месте 14 суток. Принимать по 1 ст. л. 3 раза/сутки.

Видео

Феринжект инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание Ferinject р-р д/в/в введения 50 мг/1 мл: фл. 2 мл 1 или 5 шт., 10 мл 1, 2 или 5 шт. (29503)

Нежелательные реакции, представленные ниже, перечислены в соответствии с поражением органов и систем органов и частотой встречаемости. Частота встречаемости определяется следующим образом: очень часто (≥1/10), часто (≥1/100 и <1/10), нечасто (≥1/1000 и <1/100), редко (≥1/10000 и <1/1000), очень редко (<1/10000, включая отдельные случаи), частота неизвестна.

Сообщалось о следующих нежелательных реакциях, выявленных в ходе проведения клинических исследований, в рамках которых лекарственный препарат Феринжект® принимали более 8000 пациентов, а также реакциях, сообщения о которых были получены в постмаркетинговый период.

Со стороны иммунной системы: нечасто — гиперчувствительность; редко — анафилактические/анафилактоидные реакции.

Со стороны обмена веществ: часто — гипофосфатемия.

Со стороны нервной системы: часто — головная боль, головокружение; нечасто — парестезия, искажение вкуса; частота неизвестна — потеря сознания1.

Нарушения психики: редко — тревога2.

Со стороны сердечно-сосудистой системы: часто — «прилив» крови к лицу, артериальная гипертензия; нечасто — тахикардия, артериальная гипотензия; редко — флебит, обморок2, предобморочное состояние2; частота неизвестна — синдром Коуниса1.

Со стороны дыхательной системы: нечасто — одышка; редко — бронхоспазм2.

Со стороны пищеварительной системы: часто — тошнота; нечасто — рвота, диспепсия, боль в животе, запор, диарея; редко — вздутие живота.

Со стороны кожи и подкожных тканей: нечасто — кожный зуд, крапивница, эритема, кожная сыпь3; редко — ангионевротический отек2, бледность2; частота неизвестна — отек лица1.

Со стороны костно-мышечной системы: нечасто — миалгия, боль в спине, боль в суставах, боль в конечностях, судороги мышц.

Общие расстройства и нарушения в месте введения: часто — реакции в области инъекции/инфузии4; нечасто — лихорадка, слабость, боль в груди, периферические отеки, озноб; редко — недомогание, гриппоподобное состояние (может возникнуть через промежуток времени, варьирующийся от нескольких часов до нескольких дней)2.

Лабораторные и инструментальные данные: нечасто — повышение активности АЛТ в крови, повышение активности АСТ в крови, повышение активности ГГТ в крови, повышение активности ЛДГ в крови, повышение активности ЩФ в крови.

Наиболее частой нежелательной реакцией является тошнота, встречающаяся у 2.9% пациентов, за которой следуют реакции в месте инъекции/инфузии, гипофосфатемия, головная боль, приливы крови, головокружение и гипертензия. Реакции в месте инъекции/инфузии включают несколько нежелательных реакций, которые по отдельности являются нечастыми или редкими.

Для участников клинических испытаний, которые показали снижение уровня фосфора в сыворотке, минимальные значения были получены примерно через 2 недели, а в большинстве случаев возвращались к исходным значениям через 12 недель после лечения препаратом Феринжект®. Наиболее серьезными нежелательными реакциями являются анафилактоидные/анафилактические реакции, частота встречаемости которых оценивается как редкая (см. раздел «Особые указания»).

1 Нежелательные реакции, которые отмечались исключительно в постмаркетинговый период: частота встречаемости оценивается как редкая.
2 Нежелательные реакции, которые отмечались как в постмаркетинговый период, так и в клинических исследованиях.
3 Включая нежелательные реакции, обозначаемые следующими предпочтительными терминами: кожная сыпь (индивидуальная частота этой нежелательной реакции оценивается как нечастая) и эритематозная сыпь, генерализованная, макулезная, макуло-папулезная, зудящая (индивидуальная частота всех нежелательных реакций оценивается как редкая).
4 Включая, но не ограничиваясь нежелательными реакциями, обозначаемыми следующими предпочтительными терминами: боль в месте введения, гематома, изменение цвета кожи, экстравазация, раздражение, реакция в месте введения (индивидуальная частота всех нежелательных реакций оценивается как нечастая) и парестезия (индивидуальная частота нежелательной реакции оценивается как редкая).

Нутрициолог назвала повышающие гемоглобин продукты

Нутрициолог назвала продукты, которые повышают гемоглобин. Евгения Дегтянникова уверена, что людям с низкими показателями этого белка в крови нужно употреблять красное мясо и продукты, которые содержат витамин С. Это, как правило, брусника, квашеная капуста, киви, брокколи. Они, по словам эксперта, помогают усваивать железо, сообщает РИА «Новости».

Специалист отметила, что низкий гемоглобин может привести к проблемам с щитовидной железой, женской репродуктивной системой, нарушению работы печени и детоксикации. В результате пропадет бодрость, начнут выпадать волосы и ломаться ногти.

«О дефиците железа будут свидетельствовать трещины по краям губ, низкое давление и учащенный пульс», – сказала специалист.

Ранее Евгения Дегтянникова перечислила фрукты, мешающие похудеть. По ее словам, не следует употреблять фрукты с высоким гликемическим индексом – бананы, арбузы, манго и виноград.

Она пояснила, что гликемический индекс – это скорость попадания глюкозы в кровь в ответ на прием продуктов. Чем этот показатель выше, тем быстрее в кровь попадает глюкоза, тем сильнее будет ее скачок. Гликемический индекс показывает способность продукта стимулировать выработку инсулина – гормона, запускающего глюкозу в клетку, за счет которой организм получает энергию.

До этого нутрициолог Анна Дробышева рассказала о пользе и вреде киви. Данный фрукт помогает при профилактике болезней сердца и онкологии, указала специалист. По ее словам, самое полезное свойство киви – сжигание жиров, блокирующих артерии. Дробышева считает, что в свой рацион должны включать киви люди с нарушенным обменом липидов.

А вот клинический генетик рассказала, кому нельзя есть морковь. По словам Светланы Перес де Монтес Ратхерик, корнеплод нужно употреблять с осторожностью тем, кто страдает заболеваниями печени и поджелудочной железы. Специалист отметила, что, например, для поджелудочной и печени тяжелой задачей является переработка витамина А. Именно он содержится в корнеплоде в большом количестве в форме бета-каротина.

Врач и нутрициолог Мария Тихомирова рассказала о полезных свойствах лука и предупредила, при каких болезнях этот продукт употреблять не стоит. По ее словам, лук обладает антибактериальными и противовирусными эффектами, в нем содержится сера, которая помогает при дезинтоксикации. Специалист также рассказала, что лук нужно употреблять с осторожностью при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Список продуктов, богатых железом

Шпинат, возможно, не даст вам сверхчеловеческой силы для борьбы с такими злодеями, как заклятый враг Попая Блуто, но эта листовая зелень и другие продукты, содержащие железо, могут помочь вам бороться с другим типом врага — железодефицитной анемией.

Железодефицитная анемия, наиболее распространенная форма анемии, представляет собой уменьшение числа эритроцитов, вызванное недостатком железа. Без достаточного количества железа ваше тело не может производить достаточное количество гемоглобина, вещества в красных кровяных тельцах, которое позволяет им переносить кислород к тканям организма.В результате вы можете чувствовать слабость, усталость и раздражительность.

Около 20% женщин, 50% беременных и 3% мужчин не имеют достаточного количества железа в организме. Во многих случаях решение состоит в том, чтобы потреблять больше продуктов с высоким содержанием железа.

Как ваше тело использует железо в пище

Когда вы едите пищу, содержащую железо, железо всасывается в ваш организм в основном через верхнюю часть тонкой кишки.

Существует две формы пищевого железа: гемовая и негемовая. Гемовое железо образуется из гемоглобина.Он содержится в продуктах животного происхождения, изначально содержащих гемоглобин, таких как красное мясо, рыба и птица (мясо, птица и морепродукты содержат как гемовое, так и негемовое железо). Ваше тело поглощает больше всего железа из источников гема. Большая часть негемового железа поступает из растительных источников.

Продукты, богатые железом

Очень хорошие источники гемового железа, содержащие 3,5 мг или более на порцию, включают:

  • 3 унции говяжьей или куриной печени
  • 3 унции мидий
  • 90 9020 устриц Хорошие источники гемового железа, 2. 1 миллиграмм или более на порцию, включая:

    • 3 унции вареной говядины
    • 3 унции консервированных сардин, консервированных в масле

    Другие источники гемового железа, содержащие 0,6 миллиграмма или более на порцию, включают:

    • 3 унции курицы
    • 3 унции вареной индейки
    • 3 унции ветчины
    • 3 унции телятины

    Другие источники гемового железа, содержащие 0,3 мг или более на порцию, включают:

  • 3 унции пикши, 9001 окунь, лосось или тунец

Железо в растительных продуктах, таких как чечевица, бобы и шпинат, является негемовым железом.Это форма железа, добавляемая в обогащенные железом продукты. Наше тело менее эффективно усваивает негемовое железо, но большая часть пищевого железа — это негемовое железо.

Очень хорошие источники негемового железа, содержащие 3,5 мг или более на порцию, включают:

  • Сухие завтраки, обогащенные железом
  • Одна чашка приготовленных бобов
  • Полчашки тофу

Хорошие источники негемового железа , с содержанием 2,1 мг или более на порцию, включая :

  • Полстакана консервированной лимской фасоли, красной фасоли или нута
  • -четвертая чашка зародышей пшеницы
  • 1 унция семян тыквы, кунжута или тыквы

Другие источники негемового железа, с 0. 7 миллиграммов или более, включая:

  • Полстакана приготовленного колотого гороха
  • 1 унция арахиса, орехов пекан, грецких орехов, фисташек, жареного миндаля, жареного кешью или семян подсолнечника
  • Полстакана сушеного изюма без косточек , персики или чернослив
  • Один средний стебель брокколи
  • Одна чашка сырого шпината
  • Одна чашка макарон (приготовленных, их становится 3-4 чашки)
  • Один ломтик хлеба, половина небольшого рогалика из тыквы или кекс с отрубями
  • Одна чашка коричневого или обогащенного риса

 

Как получить больше железа из пищи

Некоторые продукты могут помочь вашему организму усваивать железо из продуктов, богатых железом; другие могут этому помешать.Чтобы усвоить больше железа из продуктов, которые вы едите, избегайте употребления кофе или чая, а также продуктов или напитков, богатых кальцием, во время еды, содержащей продукты, богатые железом. Кальций сам по себе может мешать. Чтобы улучшить усвоение железа, ешьте его вместе с хорошими источниками витамина С, такими как апельсиновый сок, брокколи или клубника, или ешьте негемовые железосодержащие продукты с пищей из мяса, рыбы и группа птицы.

Если у вас есть проблемы с получением достаточного количества железа из пищевых источников, вам может потребоваться добавка железа.Но сначала поговорите со своим лечащим врачом о правильной дозировке и тщательно следуйте их инструкциям. Поскольку очень мало железа выводится из организма, железо может накапливаться в тканях и органах тела, когда нормальные места хранения — печень, селезенка и костный мозг — заполнены. Хотя токсичность железа из пищевых источников встречается редко, при приеме добавок возможны смертельные передозировки.

Повышение содержания железа с пищей | Низкое содержание железа

Продукты, препятствующие усвоению железа

Многие здоровые продукты, которые мы едим, содержат вещества, снижающие усвоение железа.

Если вы употребляете мясо, вас меньше беспокоят вещества, ингибирующие железо, потому что вы едите более легко усваиваемое гемовое железо. Большинство соединений, ингибирующих железо, которые мы упоминаем ниже, препятствуют всасыванию только негемового железа, за исключением кальция и молочных продуктов, которые также блокируют всасывание гемового железа.

Не следует полностью избегать продуктов и питательных веществ, перечисленных ниже, поскольку некоторые из этих продуктов имеют свои преимущества для здоровья. Однако вегетарианцам и веганам следует рассмотреть возможность сокращения или ограничения потребления продуктов, ингибирующих железо.

Кальций

Кальций является важным минералом, важным для растущих детей, поэтому его необходимо включать в рацион. Однако продукты с высоким содержанием кальция следует есть отдельно от продуктов, содержащих железо, потому что кальций препятствует усвоению как гемового, так и негемового железа. Продукты с высоким содержанием кальция включают рыбные консервы, такие как лосось, содержащие кости, а также молоко и молочные продукты, такие как сыр и йогурт.

Молочные продукты

Поскольку молочные продукты содержат белки, блокирующие кальций и железо, лучше избегать употребления молочных продуктов рядом с железосодержащими продуктами.Молочные продукты не следует вводить до 12-месячного возраста. Не давайте ребенку коровье молоко, если у него дефицит железа или анемия.

Кофеин

Содержится в шоколаде, безалкогольных напитках, чае и кофе. Кофеин влияет на скорость усвоения многих питательных веществ, включая железо.

Оксалат

Оксалаты — это соединения, полученные из щавелевой кислоты и содержащиеся во фруктах, таких как ревень и клубника; овощи, такие как капуста, шпинат и свекла; чай, шоколад, орехи и семена; и травы, такие как орегано, базилик и петрушка.Оксалаты и минералы могут связываться вместе в пищеварительной системе и препятствовать всасыванию. Оксалаты можно уменьшить в овощах путем варки, варки или приготовления на пару.

Фитиновая кислота

Соединения фитата содержатся в семенах, орехах, некоторых злаках и бобах. Фитиновая кислота может снизить усвоение железа на 50-65 процентов. Помимо железа, фитиновая кислота препятствует усвоению кальция, магния и цинка. Как антиоксидант фитиновая кислота полезна для здоровья. Антиоксиданты помогают защитить наши клетки от повреждений.Продукты, содержащие фитиновую кислоту, обычно содержат большое количество клетчатки, которая защищает от рака толстой кишки, и ее не следует избегать. Содержание фитиновой кислоты в пищевых продуктах можно уменьшить путем замачивания, проращивания или ферментации продуктов.

Полифенолы

Полифенолы содержатся в самых разных продуктах растительного происхождения, включая фрукты, овощи, бобовые, травы, специи, травяные и черные чаи, кофе и вино. Существуют различные типы полифенолов, такие как флавоноиды, ресвератрол и куркумин.Как и фитиновая кислота, полифенолы обладают многими преимуществами для здоровья, и их не следует избегать. Тем не менее, полифенолы препятствуют усвоению гемового железа и могут вызвать проблемы у людей, страдающих анемией, если они потребляют большое количество железа рядом с продуктами, содержащими железо. Чтобы уменьшить влияние полифенолов на железо, делайте перерыв в несколько часов между приемами пищи с высоким содержанием железа и приемами пищи с высоким содержанием полифенолов.

Белок

Некоторые белки могут снижать усвоение железа, например казеин, содержащийся в молоке, фосвитин, содержащийся в яйцах, и белок, содержащийся в соевых бобах и соевых продуктах.Такие белки следует употреблять отдельно от продуктов с высоким содержанием железа.

Быстрые способы получения железа в крови

Анемия из-за низкого уровня железа является ведущим предотвратимым дефицитом питания.

Изображение предоставлено: Lisovskaya/iStock/GettyImages

Один простой способ получить больше железа в крови? Ешьте больше продуктов, богатых железом.

Железо является важным компонентом гемоглобина, переносчика кислорода в красных кровяных тельцах.

Низкий уровень железа в кровотоке может привести к целому ряду проблем, включая утомляемость, слабость, бледность кожи и раздражительность, а также к железодефицитной анемии. Как отмечает Всемирная организация здравоохранения, анемия является одним из ведущих мировых дефицитов питательных веществ, которым страдает более 30 процентов населения мира.

Несмотря на то, что низкий уровень железа является обычным явлением, его обычно можно устранить с помощью корректировки диеты и медицинской помощи.

Совет

Большинству взрослых рекомендуется получать от 7 до 18 миллиграммов железа в день, в то время как кормящим и беременным людям рекомендуется увеличить их потребление до 27 граммов в день, согласно данным Национального института здоровья.

Если у вас низкий уровень железа, врач может порекомендовать увеличить количество железа в вашем рационе. Ваше тело поглощает только небольшой процент железа, которое вы едите, поэтому вам, возможно, придется использовать несколько приемов, чтобы улучшить усвоение железа или найти другие способы повысить уровень железа в крови.

Если вы хотите узнать, как увеличить усвоение железа и железа в организме, прочтите о некоторых одобренных экспертами методах.

1. Ешьте больше продуктов, богатых железом

Пищевые источники железа бывают двух видов: гемовое и негемовое.

Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, печень, рыба и птица. Это наиболее легко усваиваемый тип железа, хотя он встречается гораздо реже, чем негемовое железо. Некоторые распространенные источники гемового железа включают, согласно Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана:

  • Устрицы
  • Моллюски
  • Мидии
  • Сардины
  • Говяжья печень
  • Куриная печень
  • Субпродукты
  • Говядина
  • Птица
  • Консервированный тунец

Негемовое железо присутствует во многих продуктах растительного происхождения, включая бобы, чечевицу, шпинат, тофу и изюм.Его также добавляют в обогащенные продукты, такие как хлопья, хлеб и овсянка.

Несмотря на то, что негемовое железо найти легче, организм усваивает его не так хорошо, как гемовое. Чанская школа здоровья. Следующие продукты являются хорошими источниками негемового железа:

  • Фасоль
  • Чечевица
  • Темная листовая зелень
  • Картофель в кожуре
  • Гайки
  • Семена
  • Грибы сморчки
  • Сухофрукты, включая изюм и абрикосы
  • Обогащенный рис, овес и хлеб
  • Обогащенные сухие завтраки

Употребление в пищу негемовых источников железа, таких как листовые овощи и овощи семейства крестоцветных, включая шпинат, листовую капусту, брокколи и капусту, наряду с блюдами, содержащими красное мясо или другие источники гемового железа, может повысить уровень железа.

Почему вы должны сочетать витамин С с негемовым железом

Витамин С улучшает усвоение негемового железа, согласно данным Национального института здравоохранения (NIH), в то время как кальций, полифенолы, дубильные вещества и фитаты могут снизить скорость усвоения.

По этой причине лучше сочетать содержащие негемовое железо продукты с высоким содержанием витамина С, такие как цитрусовые, помидоры, сладкий перец и брюссельская капуста.

2. Поговорите со своим врачом о добавках железа

Если ваши диетические изменения не могут привести уровень железа в норму, ваш врач может порекомендовать добавки железа.Добавки доступны в таблетированной и жидкой форме, а многие поливитамины для ежедневного применения (особенно предназначенные для женщин) содержат железо.

Железодефицитная анемия распространена среди людей детородного возраста и беременных, поскольку им требуется в два раза больше железа, чтобы вырабатывать больше крови для снабжения ребенка кислородом, по данным клиники Майо. Вот почему беременным или планирующим забеременеть часто рекомендуют принимать препараты железа.

Наиболее распространенной формой железа, используемой в добавках, являются соли двухвалентного железа, которые включают фумарат железа, сульфат железа и глюконат железа, согласно NIH.

Фумарат железа является наиболее легко усваиваемым типом добавок железа, хотя чаще всего используется сульфат железа.

Добавки железа могут быть сложными; железо часто лучше всего усваивается, если принимать его два или три раза в течение дня вместе с продуктами, содержащими витамин С.

Прежде чем принимать добавки железа, вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, так как можно переусердствовать: избыток железа в крови может привести к повреждению органов.

Кроме того, некоторые эксперты подозревают, что кальций может мешать усвоению железа из добавок, поэтому часто рекомендуется принимать добавки железа в другое время, чем добавки кальция.

Риски, связанные с добавками железа

Хотя повышенное потребление с пищей обычно безопасно и не имеет побочных эффектов, добавки железа могут вызывать нежелательные побочные эффекты, такие как металлический привкус во рту, тошнота, рвота, головная боль или сыпь, по данным клиники Кливленда.

Всегда консультируйтесь с врачом, чтобы определить лучший способ повысить уровень железа и снизить вероятность негативных последствий.

3. Готовьте больше чугуна

Некоторым нравится чугун за неподвластный времени и аутентичный вид, который он придает приготовлению пищи. Еще одно преимущество? Приготовление пищи на чугунной сковороде может увеличить содержание железа в пище.

Продукты, приготовленные на медленном огне в железных кастрюлях, могут поглощать часть минералов и передавать их вам, когда вы едите пищу.Кислые продукты, такие как томатный соус, лимонный сок и красное вино, особенно склонны к поглощению железа из кастрюль.

Систематический обзор 11 исследований обнаружил убедительные доказательства того, что использование чугунной посуды может помочь снизить риск железодефицитной анемии (ЖДА), типа анемии, вызванной недостатком железа в организме, особенно среди детей, по состоянию на сентябрь 2019 г. учиться в PLOS One ​.

Исследование, проведенное в ноябре 2018 года в Public Health and Nutrition , оценило различия в содержании железа между приготовленными черными бобами и свеклой на чугунной и не чугунной сковороде, обнаружив, что содержание железа в обоих продукты увеличиваются при приготовлении в чугунке.

Несмотря на то, что эти данные обещают повысить уровень железа в организме, вам не обязательно полагаться на них в этом вопросе. Может быть сложно точно определить, сколько железа поступает с пищей, поэтому важно сосредоточиться на получении железа другими способами.

4. В редких случаях могут потребоваться инъекции железа

В редких случаях дефицита железа, который не устраняется диетическими изменениями и добавками, врачи могут рекомендовать инъекции железа, согласно Кливлендской клинике.Те, кто получает добавки железа внутривенно, чаще всего делают это, потому что они не могут принимать добавки перорально.

Прививки всегда должен делать обученный специалист в медицинском учреждении, таком как больница или кабинет врача. Потенциальные побочные эффекты включают анафилаксию, серьезную и иногда опасную для жизни аллергическую реакцию, а также тошноту, головокружение, обмороки и низкое кровяное давление.

Уколы железа обычно назначаются пациентам, принимающим препараты, стимулирующие эритропоэз (ESA), которые повышают выработку клеток крови и, следовательно, увеличивают потребность в железе.

Диета с высоким/низким содержанием железа | Клиника Орегона

Назначение

Железо является минералом, необходимым для жизни. Основная роль железа, содержащегося в красных кровяных тельцах, заключается в переносе кислорода из легких в остальные части тела. Без кислорода клетки организма не могут нормально функционировать.

Если запасы железа в организме становятся слишком низкими, может возникнуть железодефицитная анемия. Это характеризуется слабостью, вялостью, мышечной усталостью и одышкой. В тяжелых случаях кожа человека может стать бледной из-за недостатка эритроцитов в организме.

У взрослых дефицит железа чаще всего вызывается хронической кровопотерей, например, при обильных менструациях или кишечных кровотечениях при пептических язвах, раке или геморрое. У детей дефицит железа обычно является результатом недостаточного потребления железа.

Пищевая ценность

Рекомендуемая норма потребления железа (RDA) для здоровых взрослых составляет 10 миллиграммов в день для мужчин и 15 миллиграммов в день для женщин в пременопаузе. Потребности женщин в пременопаузе выше, чем потребности мужчин, потому что женщины теряют железо во время менструации.

Обычно мужчинам легче получать достаточное количество железа, чем женщинам. Поскольку они обычно крупнее, у мужчин более высокая потребность в калориях, и они, скорее всего, съедят достаточно пищи, чтобы удовлетворить свои потребности в железе. Женщины, наоборот, едят меньше. Это затрудняет удовлетворение их потребностей в железе. Поэтому женщинам в пременопаузе особенно важно есть продукты с высоким содержанием железа.

Беременным женщинам потребуется до 30 миллиграммов железа в день. Основная причина в том, что нерожденный ребенок нуждается в железе для развития.В результате он будет черпать из материнских запасов железа. Это может быстро истощить запасы железа в организме женщины, если она не ест достаточно продуктов, богатых железом.

В следующей таблице перечислены продукты с высоким содержанием железа. В целом мясо, рыба и птица являются отличными источниками. Другими источниками железа являются бобы, сухофрукты, цельнозерновые продукты, обогащенные злаки и обогащенный хлеб.

В некоторых случаях диета с высоким содержанием железа может быть вредной. Например, людям, страдающим гемохроматозом, следует избегать продуктов, богатых железом.Гемохроматоз — распространенное наследственное заболевание, при котором организм теряет способность регулировать количество всасываемого и запасаемого железа. Без регулирующего процесса может накапливаться опасно большое количество железа. Это может привести к серьезным повреждениям печени, сердца и поджелудочной железы.

Хроническое заболевание печени, вызванное многими причинами, может привести к накоплению избыточного количества железа в печени. Во многих случаях это фактически усугубляет повреждение печени. Например, теперь известно, что при лечении хронического гепатита С уменьшение запасов железа путем удаления крови фактически улучшает лечение.

Особые указания
  1. Гемовое и негемовое железо представляют собой две формы железа в пищевых продуктах. Гемовое железо содержится в мясе, птице и рыбе. Негемовое железо содержится как в растительной, так и в животной пище. Гемовое железо легче усваивается организмом, чем негемовое. Однако гемовое железо может также способствовать усвоению негемового железа. Следовательно, употребление в пищу говядины и бобов, например, полезно для адекватного усвоения обоих типов железа.
  2. Витамин С также способствует усвоению железа.Это справедливо как для гемового, так и для негемового железа. Поэтому полезно употреблять цитрусовые или соки с высоким содержанием витамина С с продуктами, содержащими железо. Например, прием пищи может включать постный стейк из вырезки (источник гемового железа), запеченный картофель (источник негемового железа), брокколи (источник негемового железа) и апельсин (источник витамина С) для хорошего потребления железа.
  3. Фитиновые и дубильные вещества — это два пищевых компонента, которые при употреблении в больших количествах препятствуют всасыванию железа. Фитиновая кислота содержится в ржаном хлебе и других продуктах из цельного зерна. Фитиновая кислота также содержится в нетравяных чаях. Дубильная кислота содержится в коммерческих черных и байховых чаях, кофе, напитках колы, шоколаде и красных винах.
  4. Железосодержащие добавки. Существует множество различных видов железосодержащих добавок. Однако добавки железа следует принимать только при наличии истинного дефицита железа и только под наблюдением врача. Общие поливитамины часто содержат железо и другие минералы, добавленные к ним в умеренных количествах.Если в остальном вы здоровы, такое количество железа, вероятно, не вредно. Если следует избегать приема железа, не следует использовать поливитамины, содержащие железо. Обратите внимание, что важно хранить железо и мультивитаминные добавки в недоступном для ребенка месте. При попадании внутрь может произойти сильное отравление.

 

  Продукты, содержащие железо

Продукты питания

Размер порции

(мг)

Хлопья из отрубей

1 чашка

24. 0

Продукт 19 злаки

1 чашка

24,0

Моллюски, приготовленные на пару

3 унции

23,8

Всего злаков

1 чашка

18,0

Хлопья Life

1 чашка

12.2

Хлопья из отрубей с изюмом

1 чашка

9,3

Говяжья печень, тушеная

3 унции

5,8

Хлопья Kix

1 чашка

5,4

Хлопья Cheerios

1 чашка

3.6

Сок чернослива

1 чашка

3,0

Картофель, запеченный с кожурой

1 мед

2,8

Стейк из филе, приготовленный

3 унции

2,8

Креветки, приготовленные

3 унции

2. 6

Фасоль морская, приготовленная

1/2 стакана

2,3

Инжир сушеный

5

2.1

Постный говяжий фарш, жареный

3 унции

2.1

Мангольд, приготовленный

1/2 стакана

2.0

Хлопья рисовые криспи

1 чашка

1,8

Фасоль

1/2 стакана

1,6

Овсянка, приготовленная

1/2 стакана

1,6

Шпинат, сырой

1 чашка

1.5

Тунец, консервированный в воде

3 унции

1,3

Зеленый горошек, жареный

1/2 стакана

1,2

Палтус, приготовленный

3 унции

0,9

Цельнозерновой хлеб

1 ломтик

0. 9

Половинки абрикоса сушеные

5

0,8

Изюм

1/4 стакана

0,8

Брокколи, приготовленная

1/2 стакана

0,6

Яйцо вареное

1 большой

0.6

 

Загрузите эту страницу в формате PDF, нажав здесь.

Этот материал не содержит всей информации и не предназначен для замены профессионального ухода. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по любым вопросам, касающимся вашего здоровья.

© Copyright Chek Med Systems®, Inc., Все права защищены.

железа в вашем рационе | Мемориальный онкологический центр Слоан-Кеттеринг

Эта информация описывает, как принимать железо в количестве, необходимом вашему организму для поддержания здоровья.

Железо является важным минералом, который необходим вашему организму для создания эритроцитов. Красные кровяные тельца хранят и переносят кислород по всему телу. Железо также входит в состав многих белков и ферментов, которые помогают нам оставаться здоровыми.

Back to top

Ваша суточная доза железа

Институт медицины рекомендует определенное количество железа в зависимости от вашего возраста и пола. Вы можете увидеть эти рекомендации в следующей таблице «Рекомендуемое ежедневное потребление железа». Железо измеряется в миллиграммах (мг).

Рекомендуемая суточная доза железа
Возраст Самцы Женщины
от 7 до 12 месяцев 11 мг 11 мг
от 1 до 3 лет 7 мг 7 мг
от 4 до 8 лет 10 мг 10 мг
от 9 до 13 лет 8 мг 8 мг
от 14 до 18 лет 11 мг 15 мг
от 19 до 50 лет 8 мг 18 мг
51 год и старше 8 мг 8 мг
Back to top

Железодефицитная анемия

Если ваш организм не получает достаточно железа, у вас может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией. Это может произойти, если вы:

  • В вашем рационе недостаточно железа.
  • Недавняя химиотерапия или лучевая терапия.
  • Хроническое (длительное) заболевание.
  • Вы потеряли часть своей крови (например, из-за сильного менструального кровотечения, в результате несчастного случая или во время операции).

Добавки железа

Если у вас низкий уровень железа, ваш лечащий врач может назначить добавки железа. Прием железосодержащих добавок поможет быстро нормализовать уровень железа.Количество железа, рекомендованное вашим лечащим врачом, может быть выше, чем указано в таблице «Рекомендуемая суточная доза железа».

Прием повышенного количества железа может вызвать расстройство желудка и запор (уменьшение количества опорожнений кишечника, чем обычно). Сообщите своему лечащему врачу, если у вас возникнут эти или какие-либо другие проблемы во время приема препаратов железа. Не принимайте железосодержащие добавки, не посоветовавшись предварительно с лечащим врачом.

 

Back to top

Чтение этикеток с информацией о питании

Рисунок 1.Содержание железа на этикетках пищевых продуктов

Чтобы поддерживать нормальный уровень железа, вам следует есть продукты с высоким содержанием железа. Вы можете увидеть, сколько железа содержится в пище, проверив этикетку с данными о пищевой ценности (см. рис. 1). На этикетках Nutrition Facts количество железа указано в процентах (%) от дневной нормы. Суточная норма железа составляет 18 мг в день.

  • Если пища содержит 5% или меньше дневной нормы, это плохой источник железа.
  • Если пища содержит от 10% до 19% дневной нормы, это хороший источник железа.
  • Если пища содержит 20% или более дневной нормы, она богата железом.

Вы можете точно определить, сколько железа содержится в еде. Для этого умножьте суточную норму железа (18 мг) на % дневной нормы в 1 порции пищи. Например, если на этикетке с информацией о питании указано, что он обеспечивает 50% дневной нормы железа, умножьте 18 мг на 50% (0,5). Если умножить 18 на 0,5, получится 9. Это означает, что 1 порция этого продукта содержит 9 мг железа.

Суточная норма железа в таблице «Рекомендуемая суточная доза железа» является ориентировочной.Вам может понадобиться больше или меньше железа, чем дневная норма. Поговорите со своим лечащим врачом, чтобы узнать, сколько железа вы должны получать каждый день.

Back to top

Как помочь организму усваивать железо

Железо из животных источников, называемое гемовым железом, легче всего усваивается организмом. Железо из растительных источников, называемое негемовым железом, труднее усваивается организмом. Большая часть негемового железа содержится в растительных продуктах, таких как цельное зерно, орехи, семечки, бобовые, фасоль и листовая зелень.

Вы можете помочь своему организму усваивать больше железа, выполняя следующие действия:

  • Употребляйте продукты или добавки, содержащие железо, и продукты с высоким содержанием витамина С во время одного приема пищи. Примеры продуктов с высоким содержанием витамина С включают апельсины, другие цитрусовые, помидоры, брокколи и клубнику.
  • Употребляйте в пищу как животные, так и растительные источники железа. Примеры источников железа животного и растительного происхождения можно найти в разделе «Выбор продуктов, содержащих железо».
  • Используйте чугунную сковороду для приготовления продуктов с высоким содержанием железа.Это добавит больше железа в вашу пищу.
  • Если ваш поставщик медицинских услуг прописывает добавки железа, спросите, следует ли вам принимать 2 или 3 маленькие дозы вместо 1 большей дозы. Ваше тело усвоит больше железа, если вы будете принимать его в меньших дозах, распределенных в течение дня. Обязательно выпивайте 1 (8 унций) стакан воды, когда принимаете каждую дозу.

 

Некоторые факторы затрудняют усвоение железа организмом. Следуйте этим рекомендациям.

  • Если вы пьете кофе или чай, пейте их между приемами пищи, а не вместе с ними. Сюда входят все виды кофе и чая, в том числе обычный кофе и кофе без кофеина, а также черный и зеленый чай.
  • Не ешьте более 30 граммов клетчатки в день.
  • Не ешьте продукты с высоким содержанием кальция одновременно с продуктами с высоким содержанием железа. Примеры продуктов с высоким содержанием кальция включают молочные продукты и соки, обогащенные кальцием, такие как апельсиновый сок.
Back to top

Выбор продуктов, содержащих железо

Используйте кухонные весы для измерения продуктов, перечисленных в унциях.

Животные источники железа
Источник Количество железа
Говядина, различные сорта мяса и субпродукты, селезенка, 3 унции 33,5 мг
Куриная печень, 3 унции 11,6 мг
Каракатица, 3 унции 9,2 мг
Устрицы, 3 унции 7. 8 мг
Мидии, 3 унции 5,7 мг
Ливерная колбаса, ¼ стакана 4,9 мг
Краб-королева, 3 унции 2,5 мг
Моллюски, 3 унции 2,4 мг
Говядина (фарш), 3 унции 2,3 мг
Баранина, 3 унции 1,5 мг
Анчоусы консервированные, 1 унция 1.3 мг
Цыпленок, 3 унции 0,9 мг
Голень индейки, 3 унции 0,9 мг
Свинина, 3 унции 0,8 мг
Яйцо, 1 большое 0,8 мг
Лосось, 3 унции 0,6 мг
Морские гребешки, 3 унции 0,5 мг
Грудка индейки, 3 унции 0.5 мг
Креветки, 3 унции 0,3 мг

 

Растительные источники железа
Источник Количество железа
Total хлопья, ¾ стакана 18 мг
Grape-Nuts ® злаки, ½ стакана 16,2 мг
Мультизерновые хлопья Cheerios ® , ¾ стакана 6. 1 мг
Пшеничные хлопья ® , ½ стакана 6 мг
Семена кунжута, ¼ стакана 5,2 мг
Хлопья Fiber One , ½ стакана 4,5 мг
Овсяная каша с изюмом, ¾ стакана 4 мг
Курага, ½ стакана 3,8 мг
Зародыши пшеницы, ½ стакана 3,6 мг
Лимская фасоль, ½ стакана 2.9 мг
Ореховая смесь, ½ стакана 2,5 мг
Фасоль, ½ стакана 2,5 мг
Семена подсолнечника, ½ стакана 2,4 мг
Грецкие орехи, ½ стакана 2 мг
Приготовленный шпинат, ½ стакана 1,9 мг
Темный шоколад (60-69%), 1 унция 1,8 мг
Черная фасоль, ½ стакана 1.8 мг
Изюм, ½ стакана 1,5 мг
Сушеный инжир, ½ стакана 1,5 мг
Нут, ½ стакана 1,4 мг
Пшеничный хлеб, 1 ломтик 1 мг
Меласса, 1 столовая ложка 1 мг
Back to top

Поговорите с диетологом

Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу диеты во время пребывания в больнице, обратитесь к диетологу. Если вы уже выписаны (выписаны) из больницы и у вас есть вопросы по питанию, вы все равно можете поговорить с врачом-диетологом. Позвоните по телефону 212-639-7312, чтобы записаться на прием к амбулаторному клиническому диетологу-диетологу. Вы можете связаться с сотрудником с понедельника по пятницу, с до

Back to top

Эффективно получайте суточную норму [ноябрь 2021 г.]

Железо — это минерал, о котором вы часто слышите от профессионалов, призывающих получать больше, чтобы избежать риска дефицита.Но почему? Почему этот минерал так важен и почему вы должны убедиться, что получаете его в достаточном количестве в своем рационе?

Эта статья призвана ответить на все эти вопросы, дать вам полный урок о железе и список продуктов, богатых железом, которые вы должны начать включать в свой рацион.

Чтобы узнать, почему этот незаменимый минерал так важен, перейдите по ссылке на руководство по микроэлементам NASM.

Что такое железо и почему железо важно?

Железо — это минерал, содержащийся во многих продуктах питания и являющийся неотъемлемой частью гемоглобина. Гемоглобин — это белок, содержащийся в красных кровяных тельцах, который переносит кислород по всему телу. Железо также необходимо для синтеза ДНК, физического роста, развития нервной системы и синтеза некоторых гормонов.

Большая часть запасов железа в организме находится в гемоглобине и миоглобине, меньшие количества хранятся в печени, селезенке и костном мозге.

Существует два основных типа железа: гемовое и негемовое железо. Гемовое железо содержится в мясе, птице и рыбе. Гемовое железо является наиболее биодоступной формой железа, и на его усвоение в наименьшей степени влияют диетические процессы.Негемовое железо в основном получают из злаков, бобовых, фруктов и овощей. По сравнению с гемовым железом негемовое железо усваивается гораздо менее эффективно. Различные питательные компоненты растений, такие как фитиновые кислоты и полифенолы, часто могут блокировать всасывание железа.

По данным Совета по пищевым продуктам и питанию Института медицины, рекомендуемая норма потребления железа (RDA) для взрослых в возрасте 19–50 лет составляет 8 мг/день для мужчин и 18 мг/день для женщин. Беременность, различные болезненные состояния или болезни, веганская/вегетарианская диета или высокий уровень физической активности могут увеличить эти ежедневные потребности.

Читайте также: Железо: важный минерал

15 продуктов с высоким содержанием железа

Итак, какие 15 лучших источников железа вы можете включить в свой рацион прямо сейчас?

1. Устрицы (6,1 мг на 6 средних устриц)

Устрицы богаты железом! Так что, если вы любитель морепродуктов, то вам повезло. Если у вас мало витамина D, то вы сорвали джек-пот, потому что устрицы также являются богатым источником витамина D.

2. Мидии (5,7 мг на 3 унции)

Как и устрицы, мидии также богаты железом.Закупка моллюсков на рынке может помочь вам удовлетворить ваши повседневные потребности.

3. Сардины (2,48 мг на 3 унции)

Сардины являются не только отличным источником железа, но и кальция, витамина d и витамина b12! Добавьте их в свой любимый салат, чтобы получить дополнительный источник питательных веществ.

4. Нежирная говядина (2,2 мг на 3 унции)

Говядина — отличный источник белка, витаминов В6, В12, В2 и железа! 3 унции говядины содержат 2,2 мг железа. Включите нежирную говядину на обед или ужин несколько раз в неделю, чтобы убедиться, что вы получаете ее в достаточном количестве в своем рационе.

5. Курица (1,3 мг на 3,5 унции)

Курицу любят все! Добавьте эту богатую белком пищу к любому завтраку, обеду или ужину, чтобы получить дополнительный источник железа и других витаминов/минералов, таких как B2, биотин, B6, B12, калий, магний и цинк.

6. Ветчина (1,3 мг на 3 унции)

Ветчина содержит не только 1,3 мг железа, но и 18 г белка!

7. Индейка (0,9 г на 3 унции)

Список продуктов, богатых железом, продолжается индейкой.День Благодарения не за горами, так что знайте, что в вашем обеде будет много железа!

8. Тофу (6,6 мг на 1/2 стакана)

Веганы/вегетарианцы могут подвергаться риску дефицита железа. К счастью, эта растительная, богатая белком пища богата железом, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности.

9. Фасоль и чечевица

Некоторые виды фасоли, которые можно легко добавлять в салаты или в качестве гарнира для увеличения потребления железа, включают нут, содержащий 6,25 мг железа на 1/2 чашки, фасоль, содержащую 7.55 г железа на 1/2 чашки и черные бобы, которые содержат 6,5 мг железа на 1/2 чашки.

10. Обогащенные хлопья для завтрака (3,4 мг на 1 чашку)

Обогащенные продукты — это когда в продукты добавляют микроэлементы, поскольку многие питательные вещества теряются при первоначальной обработке. Это не означает, что пища всегда чрезмерно обработана или нездоровые обогащенные злаки богаты железом, клетчаткой, витаминами группы В и фолиевой кислотой.

11. Шпинат (2,7 мг на 3,5 унции)

Железо содержится в зеленых листовых овощах.Большая тарелка салата из шпината не только увеличит потребление железа, но и зарядит вас витаминами К, А и С.

12. Печеный картофель (1,9 мг на 1 среднюю картофелину)

Кто не любит добавлять картофель к стейку! 1 средняя картофелина содержит не только 1,9 мг железа, но и калий.

13. Кешью (1,9 мг на 1 унцию)

Добавьте кешью в салат или соедините с фруктами в качестве перекуса в полдень, чтобы насытиться. Кешью также являются богатым источником магния, фосфора, цинка и меди.

14. Брокколи (1 мг на 1 чашку)

Известно, что зеленые листовые овощи содержат больше железа. Добавление брокколи в качестве гарнира к салату или тарелке может быть простым способом увеличить потребление железа вместе с витамином К и клетчаткой.

15. Тыквенные семечки (0,9 мг на 1 унцию)

Тыквенные семечки можно легко добавлять в салаты, миски и дорожные смеси. Они богаты фосфором, магнием, а также являются богатым источником железа.

Признаки дефицита железа

Поскольку мы знаем, что железо играет важную роль в росте и развитии, транспортировке кислорода и неврологической функции, недостаточное потребление может иметь некоторые негативные побочные эффекты.

Общие признаки дефицита железа включают вялость, головокружение, утомляемость, ломкость ногтей, выпадение волос, головные боли и раздражительность.

Поскольку железо необходимо для транспорта кислорода, низкие запасы железа могут затруднить доставку кислорода в легкие и другие мышцы, поэтому вы можете испытывать раннюю усталость во время физических упражнений или других видов деятельности.

У людей с дефицитом железа также наблюдались затуманенность сознания или угнетение когнитивных функций. Некоторые исследования показали, что низкий уровень этого минерала может вызвать повреждение митохондрий головного мозга.Когнитивные функции, такие как продолжительность концентрации внимания, интеллект и сенсорное восприятие, чаще всего упоминались как области нарушения при дефиците железа.

Дополнительные физические признаки дефицита железа проявляются на коже и ногтях. Ломкие ногти или ногти в форме ложки называются койлонихией. У людей с дефицитом железа отсутствует приток крови к тканям, что может привести к нарушению правильного формирования соединительной ткани.

Дефицит железа чаще всего возникает из-за низкого потребления, плохой абсорбции, чрезмерной потери крови или болезненных состояний. Тем не менее, дефицит также очень распространен в случаях, когда существует повышенная потребность в железе, например, быстрый рост, беременность и менструация. Таким образом, некоторые из групп населения, подверженных наибольшему риску, — это маленькие дети, беременные женщины и девочки-подростки/женщины детородного возраста с чрезмерно обильными менструальными циклами.

Следует ли вам принимать препараты железа?

Чтобы предотвратить дефицит железа, потребление достаточного количества железа в вашем рационе должно помочь предотвратить любые проблемы. Однако, если вы все еще чувствуете, что не удовлетворяете свои ежедневные потребности, должны ли вы принимать добавки?

Большинство добавок железа обеспечивают близкое к дневной норме 18 мг/день, особенно если добавка железа предназначена для женщин.Известно, что при выборе железосодержащих добавок двухвалентное железо более биодоступно, чем трехвалентное. Кроме того, лимонная кислота усиливает усвоение негемового железа! Таким образом, сочетание добавки железа с апельсиновым соком может улучшить усвоение минерала.

Таким образом, прием железосодержащих добавок безопасен, и его следует поощрять, если вы чувствуете, что с трудом удовлетворяете свои повседневные потребности. Однако допустимый верхний предел (UL) для железа составляет 45 мг/день. Вы должны проконсультироваться с врачом или медицинским работником, прежде чем принимать большие дозы железа, поскольку избыточное потребление связано с желудочно-кишечным дискомфортом, запорами, рвотой и диареей.

Железо является важным минералом, присутствующим в каждом живом организме, и играет решающую роль в нашем здоровье и благополучии. Соблюдение хорошо сбалансированной диеты и включение рекомендуемого количества различных групп продуктов должно помочь предотвратить дефицит этого минерала.

Если вас интересует похожая запись в блоге о другом жизненно важном микроэлементе, попробуйте: Продукты с высоким содержанием клетчатки

Каталожные номера:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4235202/

https://ods. od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3999603/

https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/iron-deficiency

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559311/

University Hospitals Coventry & Warwickshire

Спасибо, что сообщили нам, что нам нужно отменить эту встречу — можем ли мы просто уточнить у вас, если это связано с тем, что:

Мы сообщим вашему лечащему врачу об этом изменении.Спасибо, что сообщили нам, и теперь мы сможем предложить время приема для другого пациента.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИЗЕ КРОВИ В СВЯЗИ С COVID-19

Если вы испытываете симптомы, связанные с COVID-19, например. лихорадка, потеря вкуса или постоянный новый кашель, пожалуйста, НЕ ходите на анализ крови.

Пожалуйста, убедитесь, что у вас есть актуальная форма запроса на анализ крови. Если нет, обратитесь к своему консультанту в больнице или к врачу общей практики, и они вышлют ее вам. К сожалению, ваш анализ крови необходимо будет перенести, если у вас нет формы запроса крови.

 

Клинически чрезвычайно уязвимые люди с очень высоким риском заражения COVID Группа

Ранее в этом году правительство пересмотрело руководство по экранированию пациентов с CEV. Всем тем, кто был идентифицирован как CEV, было рекомендовано следовать тем же рекомендациям, что и всем остальным, при этом потенциально подумывая о дополнительных мерах предосторожности, которые вы могли бы предпринять, чтобы снизить вероятность заражения COVID-19.

Принимая во внимание это руководство и данные о том, что большинство пациентов в настоящее время возобновили сдачу анализов крови в обычном предпочтительном месте, UHCW больше не будет предоставлять услугу экранирующей флеботомии с понедельника, 13 декабря 2021 года. Вам нужно будет принять меры, чтобы получить сдать анализы крови, как вы делали это до пандемии в Ковентри и Уорикшире на сайте www.uhcw.nhs.uk/bloodtests     Если ваш специалист запросил анализ крови, который должен быть сдан до понедельника, 13 декабря, вы можете ожидайте, что это будет происходить в «всплывающей» клинике, как и раньше. Любые анализы крови, необходимые после этой даты, должны быть забронированы на прием.

Вы можете быть в курсе последних рекомендаций правительства и UHCW на следующем веб-сайте: www.gov.uk/government/publications/guidance-on-shielding-and-protecting-extremely-vulnerable-persons-from- covid-19/руководство по защите и защите особо уязвимых лиц от covid-19

Все остальные пациенты

Все клиники по анализу крови и зоны ожидания приспособлены для соблюдения социальной дистанции.Пожалуйста, надевайте маску, когда идете на анализ крови.

 

На карте показаны наши офисы в Ковентри и Уорикшире, где вы можете записаться на прием к анализу крови.


Нажмите на карту, чтобы получить информацию о клиниках флеботомии в Ковентри. Вы можете записаться на прием онлайн в местах, выделенных красным цветом.

Университетская больница, Ковентри

Пожалуйста, запишитесь на прием, прежде чем идти на анализ крови. Нажмите на кнопку «Забронировать онлайн» выше.Запись на прием помогает пациентам, лицам, осуществляющим уход за ними, и членам семьи лучше спланировать визит в больницу, помогает сократить время ожидания в клинике и позволяет пациентам быстрее попасть на прием.

Место: Поликлиника, цокольный этаж.
Часы работы: с 8:00 до 16:45 с понедельника по пятницу (кроме государственных праздников).

Детям до 16 лет необходимо бронировать онлайн здесь.

Отделение взятия крови друзей, больница Святого Креста

Пожалуйста, запишитесь на прием, прежде чем идти на анализ крови, нажмите кнопку «Забронировать онлайн» выше.Пациенты из Регби и близлежащих районов могут получить доступ к отделению забора крови друзей в больнице Святого Креста.

Направления на анализы крови могут быть получены от врачей общей практики, практикующих медсестер или консультантов больницы. Пациенты также могут оставить другие образцы, такие как моча, которые были собраны дома, в патологоанатомическом приемном отделении больницы.

Расположение: Рядом с домом Брукфилд, недалеко от Норт-роуд — карта здесь.
Часы работы: Сеансы приема крови для взрослых и детей перечислены ниже:

Понедельник-пятница с 7:00 до 16:45 Только по предварительной записи

Среда, вечер с 17:00 до 19:00 Приостановлено из-за COVID

Суббота, утро, 7:00–22:00 Приостановлено из-за COVID

Детям до 16 лет необходимо бронировать онлайн здесь.

Город Ковентри NHS Walk-in and Healthcare Center Служба флеботомии

Апрель 2020 г. НОВИНКА. Теперь эта клиника работает по предварительной записи. Пожалуйста, запишитесь на прием, прежде чем идти на анализ крови. Нажмите на кнопку «Забронировать онлайн» выше.

Адрес: Stoney Stanton Road, Coventry CV1 4FS
Расположение: Вход через главный вход, бригада флеботомии находится в зоне A.
Часы работы: с понедельника по пятницу (кроме государственных праздников).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.