Продукты закисляющие организм: простой, но эффективный путь к омоложения и оздоровлению организма

Содержание

Существует ли закисление организма и что надо знать про щелочную диету

В теории это работает так: люди измеряют уровень кислотности своего организма (pH мочи) и на основе результата выбирают рацион – отказываются от продуктов, которые «закисляют» организм. Научных доказательств эффективности такой диеты нет, но добиться снижения веса возможно, потому что люди отказываются от процесованых продуктов и алкоголя. Развенчиваем мифы о закислении организма.

 

ПОЧЕМУ ЛЮДИ ХОТЯТ УМЕНЬШИТЬ КИСЛОТНОСТЬ ОРГАНИЗМА: ДИЕТА

Достаточно популярная диета предполагает отказ от продуктов, которые «закисляют» наш организм. Они якобы вызывают снижение показателя pH (водородного показателя), в результате чего возникает вредная для нас кислая среда. Это, по мнению адептов теории закисления, способствует набору лишнего веса, вредит костям и негативно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Чтобы этого не происходило, рекомендуют придерживаться щелочной диеты. Она предусматривает уменьшение употребления «кислых» продуктов – мяса, яиц, пшеницы и других зерновых, сахара, молочных продуктов, кофеина, алкоголя и процесованых продуктов в пользу «щелочных», то есть тех, которые снижают уровень кислотности организма.

 

КАК ИЗМЕРЯЮТ КИСЛОТНОСТЬ И ПОЧЕМУ ЭТО НЕЭФФЕКТИВНО

Сторонники теории закисления считают, что можно измерить показатель кислотности всего организма, измерив показатель pH мочи. В случае если он повышен, обвиняют упомянутые выше продукты и советуют от них отказываться. Должны ли мы ориентироваться на показатель pH при выборе рациона? Однозначно – нет.

Этот показатель отображает концентрацию ионов водорода, то есть протонов в определенном растворе, поэтому мы можем говорить о показателе pH воды, крови или слюны, но не всего организма. Единого показателя кислотности организма не существует.

Тест-системы, которые измеряют рН мочи, не могут дать информацию об уровне рН организма. Еда и напитки влияют на кислотность или щелочность мочи, но это единственная жидкость, которая подвергается воздействию. Выделение кислоты в моче является одним из основных способов регулирования баланса рН в организме.

 

Кислотность крови является одним из самых стабильных показателей, он составляет от 7,35 до 7,45. Постоянную кислотность крови поддерживает ряд систем – почки, легкие, биохимические буферные системы крови.

Даже хронические болезни не влияют на кислотность крови. Этот показатель может немного меняться только в случае патологических состояний, таких, например, как ацидоз, вследствие обмена веществ, нарушения работы почек или чрезмерной нагрузки на мышцы и потере ионов. Впоследствии показатель рН крови приходит в норму. Но это происходит не из-за питания – никакие продукты не могут этого изменить.

Среда в желудке всегда будет кислая, в двенадцатиперстной кишке – щелочная. Это не зависит от определенных продуктов.

 

ПРАВДА И МИФЫ О ЗАКИСЛЕНИИ ОРГАНИЗМА

Один из популярных мифов – закисление организма вредно для нас, потому что вызывает остеопороз. Якобы для нейтрализации излишков кислоты организм «вытягивает» кальций из костей. Исследования не подтвердили этой связи, а эффективность щелочной диеты для здоровья костей не доказана.

Некоторые адепты этой диеты считают ее эффективным способом предотвратить рак. Их аргумент – раковые клетки живут в кислой среде, а следовательно, щелочные продукты в этом случае могут быть «лекарством». Это не так. Опухолевый рост обуславливают различные факторы: канцерогены, генетическая предрасположенность, радиоактивное излучение, иммунодефицитные состояния, гормональные нарушения, рацион, но не кислотность! Ведь ферменты опухолевых клеток такие же, как и здоровых. Им нужна та же кислотность среды. Изменения касаются регуляции клеточного деления, но не многочисленных ферментов «домашнего хозяйства» клетки.

Фактически не существует исследований, которые подтверждают, что щелочность каким-то образом может уберечь от рака.

 

В целом научных доказательств эффективности этой диеты нет. Впрочем, эффект снижения веса все-таки есть. Прежде всего, это происходит из-за отказа от процесованых продуктов и алкоголя. Зато сторонники этой диеты употребляют много овощей и фруктов. Далеко не все они щелочные, и их польза скорее не в кислотности, а в витаминах, полифенолах и клетчатке.

То, что мы едим, – важно. Но кислотность – не тот показатель, на который стоит обращать внимание.

 

Источник

Плохая еда закисляет организм. Узнай кислотность своих продуктов

pH это водородный показатель, он характеризует меру активности ионов водорода в каком-либо растворе: этим самым можно количественно выразить кислотность раствора. Хотя возможно это не совсем верно: где-то я прочитал, что pH это не количественная мера, а показатель интенсивности, то есть этот показатель отражает степень щелочности или кислотности среды.

Но как бы то ни было, зная уровень pH среды (например, воды), можно её классифицировать по кислотно-щелочному признаку на сильнокислую, кислую, слабокислую, нейтральную, слабощелочную, щелочную и сильнощелочную. Поэтому условно и для удобства pH называют показателем кислотности.

Итак, показатель pH отражает кислотно-щелочное состояние среды. Сейчас нас интересует наша кровь. Каково её кислотно-щелочное состояние? Или, если можно так выразиться, каково кислотно-щелочное состояние наших клеток, а значит и всего организма в целом?

Показатель кислотности pH. Наши болезни

Ещё в 1931 г. Отто Уорбург стал лауреатом Нобелевской премии, установив, что основной причиной рака является ослабленное клеточное дыхание: при этом клеткам не хватает кислорода. Согласно Отто Уорбургу такое состояние клеток вызывает ферментацию, которая приводит к понижению на клеточном уровне pH – показателя кислотности.

Идея в том, что основной причиной рака является «закисление» человеческого организма. И дело не только в онкологии. Снижение pH в организме, то есть когда состояние наших клеток и крови можно охарактеризовать как кислотное, а не щелочное, приводит к снижению иммунитета и является причиной большинства заболеваний. Это развитие дальнозоркости и катаракты, артрозы, хондрозы, образование камней в почках и в желчном пузыре. Именно поэтому стал интересен вопрос кислотно-щелочного состояния клеток, крови и всего организма в целом.

Показатель кислотности pH. Продукты питания

Интересен, даже поразителен, тот факт, что о важности pH – показателе, при помощи которого оценивают кислотно-щелочное состояние среды, в частности крови, практически никто не знает.

Сравнение значений pH разных производителей воды:

Так вот pH показатель кислотности крови зависит от того, какие продукты мы употребляем! Ведь всю пищу (по аналогии с какой-либо средой: раствором, водой или кровью) можно классифицировать на кислотную и щелочную. То есть существуют щелочные и кислотные продукты. Первые ощелачивают организм, что самым благоприятным образом сказывается на его состоянии, а вторые закисляют, что крайне не желательно.

Мы уже давно хотели разместить на своём сайте информацию, касающуюся показателя кислотности pH применительно к продуктам питания. Лучшим вариантом отображения этой информации является таблица щелочных и кислотных продуктов.

Кислотно-щелочное состояние крови очень важно для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Но в современном обществе люди, как правило, нарушают кислотно-щелочное равновесие важнейшей жидкости, употребляя преимущественно пищу закисляющую кровь. А между тем, как уже было сказано выше, возникновение большинства болезней связано с нарушением кислотно-щелочного баланса организма.

Теги: Здоровье Вода Витамины Еда Энергия Кислое Ph Организм Иммунитет Рацион Рак Советы

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Кислотно-щелочной баланс крови — Модная еда

Что такое кислотно-щелочной баланс

Кислотно-щелочной баланс – важный показатель состояния внутренней среды живого организма, который всегда должен оставаться постоянным. Это необходимое условия для нормального функционирования каждой клетки, всех органов и систем в целом.

Достигается с помощью механизма саморегуляции, способного сохранять постоянство соотношения «кислота-основание», несмотря на отрицательное влияние внешних факторов, а также восстанавливать утраченное равновесие. Характеризуется водородным показателем pH.

Что такое pH

Кислотность жидкостей и биологических сред принято измерять по шкале рН от 0 (растворы сильных кислот) до 14 (растворы сильных щелочей). 7 – нейтральная среда.

PH (pondus hydrogenii) переводится с латинского, как вес водорода.

Величина рН говорит о концентрации ионов водорода в исследуемой жидкости или среде. Концентрация ионов водорода существенно влияет на скорость протекания химических реакций, а, следовательно, и на многие жизненно-важные процессы в организме.

Организм человека может жить и нормально функционировать только при одном значении рН —  7,43. Отклонение рН крови от нормы вызывает возникновение самых разных заболеваний. Поэтому организм всегда удерживает слабощелочную среду с помощью системы, ответственной за поддержание кислотно-щелочного равновесия. Буферные системы организма контролируют удаление лишней кислоты или щёлочи через лёгкие, кожу, слюну и мочу.

Шкала pH

Причины закисления организма

Наиболее распространённая проблема в балансе рН – это избыток кислот, образующихся в процессе обмена веществ.
Кислоты производятся в условиях недостатка кислорода, в результате стресса, под действием экологических токсинов, клеточного воспаления или накопления кислотных продуктов обмена.

Кроме того, неправильное питание, химические добавки в продуктах питания, переработанные продукты сильно усугубляет ситуацию и осложняет работу организма.  Все эти факторы закисляют наш организм.

Последствия закисления организма

Из-за повышенной кислотности в организме создаются условия для старения организма, возникновения хронических заболеваний, происходят патологические изменения на клеточном уровне.

Нарушается работа сердца, разрушаются мышцы и кости, появляются проблемы с суставами, образуются камни в почках, разрушаются зубы.

Закисление может быть причиной заболеваний щитовидной железы, головных болей, тревожности и бессонницы, нарушений артериального давления.

Кислая среда весьма благоприятна для развития онкологических заболеваний и является идеальным условием для существования всех вирусов, грибов, паразитов. В щелочной среде они погибают.

Как организм справляется с закислением

Чтобы предотвратить кислотное повреждение клеток и сохранить нормальный рН крови, организм начинает задействовать щелочные минералы, находящиеся в тканях и органах. Он использует натрий (из крови и плазмы), калий (из сердечной мышцы), кальций (из костей, зубов, волос, ногтей), магний (из сосудов и нервных проводников), разрушая органы и системы. Возникает дефицит микро- и макроэлементов и нарушается функционирование внутренних органов.

Кроме того, в результате ощелачивания образуются нерастворимые соли. Они нейтральны и частично выводятся почками. Но если солей много, то почки не справляются с их выведением и организм откладывает их внутри себя (в почках, в мягких тканях, в суставах, в виде шпор на пятках).

Мы – то, что мы едим

Наш организм пребывает в состоянии зыбкого равновесия между кислотной и щелочной средой. И это равновесие не в последнюю очередь зависит от того, что мы едим.

Вот почему важно знать, какие продукты закисляют среду, а какие помогают поддерживать щелочной баланс.

Закисляющие продукты

К сожалению, большая часть продуктов нашего рациона является кислотообразующей. Закисляют и все современные удовольствия и вкусности: кофе, чай, сладости, сдобная выпечка, сладкие газированные напитки, алкоголь, табак.

Кофе закисляет организм

К сильным закислителям относятся сахар, искусственные подсластители, молочные продукты, яйца, мясо и мясные продукты, рыба, морепродукты, зерновые.

Ощелачивающие продукты

К ощелачивающим относятся продукты в основном растительного происхождения.
Самые мощные – это зелень, шпинат, сельдерей, лимоны, огурцы, помидоры, редиска, морковь, свёкла, репа, любая капуста, авокадо, свежие кокосы, орехи (кроме кешью, арахиса), фрукты, ягоды.

Ощелачивающие овощи и фрукты

Сильными ощелачивающими свойствами обладают хлорелла, спирулина, хлорофилл, чай матча.

Приобрести их можно в интернет-магазинах, например, на iHerb. Введите код AHI9881 в специальное поле в корзине при оформлении заказа и получите скидку.

Диета, ощелачивающая организм – диета жизни

Сейчас легко можно найти таблицы щелочных и закисляющих продуктов. Используя эти данные, помогайте своему организму удерживать баланс pH крови, составляя рацион из 80 % щелочной пищи и 20 % кислотообразующей.

Щелочная диета

Воспользуйтесь принципами щелочной диеты для оздоровления организма

1. Пейте воду с лимонным соком.

Вода с лимоном

На стакан воды добавляйте от 1 чайной ложки до 1 столовой, ориентируясь на свой вкус.

Лимонная вода, выпитая натощак, мягко пробуждает и запускает органы пищеварения, гидратирует, деликатно ощелачивает, стабилизируя кислотно-щелочной баланс.

Не меньше пользы будет от стакана воды с лимонным соком, выпитым за пару часов до сна.

2. Ешьте больше овощей, фруктов, ягод и зелени. Старайтесь добавлять зелень, шпинат, сельдерей в каждое блюдо. В каждый прием пищи включайте салат или свежие овощи.

Ягоды и фрукты

Одновременно с этим сокращайте количество закисляющих продуктов: меньше сахара, выпечки из муки высшего сорта, полуфабрикатов и переработанных продуктов. Мясо и рыбу ешьте только с овощами и зеленью.

Полезное наполнение холодильника

3. Чаще дышите свежим воздухом: кислород помогает выравнивать уровень pH.

Дышите свежим воздухом

4. Пейте больше чистой, желательно слабощелочной, мягкой воды, потому что все процессы в организме происходят в воде и с участием воды.

Пейте чистую воду

5. Больше двигайтесь: занимайтесь спортом, физкультурой или просто ходите. Сокращения мышц не дают застаиваться лимфе, и она начинает активно выводить продукты метаболизма из организма.

Больше двигайтесь

6. Используйте биодобавки, которые помогут ощелачивать и укреплять организм.

Жидкий хлорофилл

Это могут быть порошки различных трав, водоросли, минералы, но не забудьте перед началом приёма проконсультироваться с врачом.

Для скидки на сайте iHerb воспользуйтесь кодом AHI9881

Помогайте своему организму и будьте здоровы!

Похожие статьи

Сбалансированное питание

Закисление организма! Ощелачивать ли организм? Мифы и правда.

На чтение 4 мин. Просмотров 10.8k. Опубликовано

В настоящее время в народной медицине появилось много модных тенденций, претендующих на то, чтобы считаться оздоровительными системами. В их числе популярная идея о необходимости так называемого ощелачивания организма. Ее сторонники утверждают, что причиной множества болезней является перекос кислотно-щелочного баланса в сторону закисления. Якобы оно провоцирует ожирение, подагру, экзему, а также способствует возникновению раковых опухолей. И единственная возможность спастись от всех этих напастей — искусственно усилить процессы ощелачивания. Давайте попробуем разобраться, есть ли в этой идее рациональное зерно.

Закисление организма:
насколько велика опасность

Прежде всего необходимо уточнить, о чем идет речь, и в чем проявляется это самое закисление, которого необходимо бояться. Дело в том, что в разных местах человеческого организма много самых различных сред, как кислых, так и щелочных — и это нормально. Определяют их отталкиваясь от того, что нейтральный уровень pH равен 7. Более высокие значения — щелочная среда, более низкие — кислая.

Говоря про закисление организма, обычно имеют в виду реакцию крови. Но на самом деле такое невозможно, так как если этот важнейший показатель опускается ниже pH равен 7,23 — человек умирает. Нормальная кровь, при которой организм может функционировать, подразумевает рН в пределах от 7,35 до 7,45. И это независимо от качества питания и состояния здоровья. Так что диагноз «закисление организма» неправилен и некорректен с медицинской точки зрения.

Каждый день выжимайте кусочек лимона в воду: в сутки желательно выпивать три литра воды с соком! Добавляя всего 500 мг аскорбиновой кислоты в свой рацион, вы увеличите метаболизм на 33%. Кроме того, очистите печень от токсинов, этот орган имеет огромное значение для слаженной работы всего организма.

Фитнес-тренер знаменитостей Джеки Уорнер (среди клиентов Мадонна, Шакира и Дженифер Лопес)

С другой стороны, действительно существует такое негативное явление, как усиление окислительных процессов в организме. Из-за этого кровь не изменится, но может произойти перегрузка балансирующих систем, поддерживающих на нормальном уровне её рН. Причины такого сбоя следующие:

  • неправильное питание — чрезмерное употребление в пищу животных жиров, углеводов и алкоголя;
  • частые стрессы, расшатывающие нервную систему;
  • хронические вирусные или бактериальные инфекции.

Британская диетическая ассоциация (BDA) считает, что организм сохраняет определенный уровень рН вне зависимости от питания. По ее мнению, эффект от щелочной диеты достигается лишь благодаря уменьшению употребления сладостей, алкоголя, насыщенных жиров и других откровенно вредных продуктов.

Уйдя от воздействия вышеперечисленных негативных факторов, действительно можно улучшить состояние здоровья и снять нагрузку с защитных систем организма. Что же касается модного употребления соды с целью ощелачивания организма — то от этого метода больше вреда, чем пользы. Во-первых, сода борется не с причиной, а со следствием. Поэтому ее благотворное воздействие является несильным и недолгим. Во-вторых, неконтролируемый прием может отравить организм и вызвать опасные симптомы, вплоть до нарушения работы внутренних органов.

Как уменьшить процессы закисления

Большинство врачей считают, что нет смысла совершенно отказываться от закисляющих продуктов. Иногда можно съесть шоколадку или выпить бокал вина. Но при этом рацион питания должен быть таким, чтобы пропорция так называемой «вредной» пищи с ощелачивающими продуктами составляла примерно 30% к 70%.

Вот несколько советов, как создать щелочную среду в организме, не прибегая к питью соды:

1. Употреблять в пищу побольше фруктов и овощей. Лимоны, яблоки, а также ягоды хоть и содержат кислоты, но они не закисляют, а активно ощелачивают.
2. Включить в рацион зелень. Укроп, петрушка, базилик, шпинат не только нормализуют кислотно-щелочной баланс, но также насыщают нас необходимыми витаминами и минералами.
3. Чаще есть продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты. Желательно, чтобы на обеденном столе хотя бы иногда появлялись красная рыба, креветки, грецкие орехи, цветная капуста.

Одним словом, правильный рацион питания лучше любых лекарств поможет уберечь организм от нежелательного усиления процессов закисления. А если еще придерживаться здорового образа жизни и не нервничать по пустякам, то можно забыть об этой проблеме на долгие годы.


Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 6Регистрация: 08-10-2020

КИСЛОТНО- ЩЕЛОЧНОЙ БАЛАНС ОРГАНИЗМА | ГЕМОКОД

 

Кислотно-щелочной баланс организма челоека стал объектом внимания ученых относительно недавно, но открытия, связанные с ним, более чем значимы.

Причиной нарушения веса, слабого иммунитета, проблем с кожей, образования почечных и желчных камней, проблем с костной и суставной тканью все чаще называют «закисление»организма или «сдвиг» РН в кислую сторону.Попробуем разобраться, как связан кислотно-щелочной баланс с образом жизни и нашим питанием.

Начнем с того, что ВСЕ процессы нашего организма (то, что называется обменом веществ), происходят ТОЛЬКО при определенных условиях, которые называются ГОМЕОСТАЗОМ. ВСЕ среды нашего организма (кровь, лимфа, слюна, желчь, моча и т.д.) имеют определенную РН (кислотность), в которой работают ферментные системы. Различные ткани организма имеют разную РН (кислотность), например: кровь и слюна — слабощелочные, моча — слабокислая, поверхность кожи также должна быть слабокислой.

Что происходит, если в результате неправильного образа жизни (питание, стрессы и т.д.) происходит нарушение гомеостаза? Нарушается работа защитных механизмов, страдает иммунитет, организм перестает эффективно выводить продукты распада. Таковы внешние признаки «закисления» организма: усталость, вялость, «нездоровый» цвет лица, частые высыпания на коже, нарушение работы кишечника (чаще запоры и вздутие живота), лишний вес или дефицит веса. При более детальном обследовании как раз и выявляются камни в желчном пузыре или почках, суставные изменения (артрозы за счет нарушения обмена кальция и магния), мышечная слабость и мышечные боли. На самом деле, перечисление симптомов можно продолжать и дальше.

Но мы поступим другим образом и зададим себе вопрос: что нужно сделать, чтобы нормализовать кислотно-щелочное равновесие. Конечно, начнем с питания. Для начала, я перечислю продукты, которые «закисляют»организм:

1 место: мясо, колбасы, мясные консервы.

2 место: рафинированные продукты и прежде всего белый сахар, манка.

Более щадящее действие производят рыба, яйца, молочные продукты,  сыры и большое количество злаковых культур,таких, как пшеница и рожь.

Нейтральными считаются бобовые и орехи.

Нормализуют кислотно-щелочной баланс, «ощелачивают»

1. На первом месте ОВОЩИ, причем листовые (зеленый салат — все виды, петрушка, укроп, кинза).

2. На втором месте — кабачки, баклажаны, огурцы — все, что растет на земле.

3. Далее следуют корнеплоды — морковь, свекла и т.д.

4. И , конечно, фрукты и ягоды.

В повседневном питании мы употребляем слишком много белковой пищи, которая и приводит к нарушению необходимого равновесия. Время Великого поста позволит ввести необходимые коррективы и оздоровить наш организм. НО! Будьте внимательны! Ни в коем случае, если Вы раньше не придерживались постного стола, не надо очень резко себя ограничивать. В конце концов, это больше духовный труд, чем ограничение в пище. Просто воспользуйтесь советами, пересмотрите свой рацион и добавьте в него больше овощей и фруктов. Постарайтесь ограничить красное мясо, яйца, сыры. Попробуйте есть эти продукты не каждый день, а 2-3 раза в неделю.

Обогатите свой рацион чечевицей, фасолью, зеленью. Обратите внимание на замороженные овощи и ягоды — они не такие дорогие, как «живые в супермаркетах», однако очень полезные (конечно, если были соблюдены правила заморозки). Сейчас очень полезны настои шиповника, клюквенные морсы, настои трав (мяты, мелиссы).

Не забывайте, что ножом и вилкой можно и «могилу себе вырыть», и поправить свое здоровье. Постарайтесь жить с таким девизом: «Всегда искать вкусное среди полезного и полезное — среди вкусного!»

Доброго здоровья и хорошего весеннего настроения!

Врач центра здоровья «Гемокод» Анастасия Московкина.

 

НАЗАД

Здоровье, питание и кислотно-щелочной баланс. Часть 2.

Продолжение. Начало здесь

 


Примечание 1: Геннадий Гарбузов в своей книге «Рак можно победить! Ловушка для раковых клеток» [7] пишет, что все антиоксиданты биофлавоноидной группы обладают кислотными и щелочными свойствами одновременно. Они сохраняют свою стабильность при любом изменении pH среды. При любых отклонениях в организме в сторону закисления или защелачивания они компенсируют эти изменения в нужную для организма сторону. Таким образом, поддерживается гомеостаз среды. Биофлавоноиды (витамин P) содержатся только в продуктах питания растительного происхождения. Продукты, содержащие биофлавоноиды, указаны в последнем столбце таблицы. Заморозка и длительная тепловая обработка являются разрушительными факторами данных веществ. В цитрусовых особенно полезна мягкая белая кожура и междольковые части, которые, как правило, выбрасываются.

Мясо, рыба, яйца

П. Ентшура, И. Локэмпер в книге «Выведение шлаков — путь к здоровью» [10] утверждают, что избыток животного белка в наших рационах – это бедственное состояние, которое ведёт к образованию в организме мочевой кислоты и мочекислых шлаков. При переваривании свинины возникает серная кислота, которая, к примеру, размягчает хрящи межпозвоночных дисков. При употреблении солёной свинины в этом процессе участвует ещё и азотная кислота.

Говядина, телятина, свинина, курица, яйца, дичь, рыба выращенная на рыбоводческих хозяйствах, моллюски, устрицы, раки – являются сильно закисляющими организм продуктами.

Океанская рыба является средне закисляющим организм продуктом.

Пресноводная дикая рыба является слабо закисляющим организм продуктом.

Даников Н. И. в книге «Целебная сода» [8] относит свиное сало к слабо ощелачивающим организм продуктам.

Подробнее смотри сводную таблицу pH продуктов питания.

Молоко и молочные продукты

Ряд авторов [5, 8, 9] разошлись во мнениях относительно свойств молока. Очевидно, что свежее цельное коровье молоко является слабо ощелачивающим продуктом, в то время как пастеризованное и восстановленное являются закисляющими.

Сливки, творог, сметана, сыр, мороженое относятся к сильно закисляющим.

Сливочное коровье масло и козий сыр относятся к средне закисляющим.

Молочная сыворотка и творог до 5 часов свежести относятся к ощелачивающим продуктам.

Козье молоко и кумыс относятся к слабо защелачивающим продуктам.

Подробнее смотри сводную таблицу pH продуктов питания.

Овощи

Все овощи являются щелочеобразующими продуктами в той или иной степени. Подробнее смотри сводную таблицу pH продуктов питания.

Сырые продукты более щелочные, приготовленные становятся более кислотными. К примеру, кислая капуста относится к средне закисляющим организм продуктам. Приготовленные помидоры относятся к слабо закисляющим продуктам, в то время как сырые помидоры – сильно защелачивающие.

К кислотообразующему фактору относится длительная транспортировка и хранение овощей.

Фрукты

Рекордсменом по полезности и защелачиванию организма является авокадо.

Грейпфрут, лимон, лайм, гранат относятся к защелачивающим продуктам. Как это ни парадоксально звучит, но одни из самых кислых продуктов – лимоны не закисляют, а ощелачивают организм. Лимонная кислота ощелачивает и способствует ускорению утилизации молочной кислоты, которая накапливается в организме при больших физических нагрузках.

Р.Янг в книге «Чудо pH» [9] относит большинство сладких фруктов к закисляющим продуктам, хотя некоторые авторы [8] с этим не согласны. Видимо, они косвенно закисляют организм из-за того, что в них много сладких веществ, которыми, как известно, любит кормиться патогенная микрофлора (грибки, дрожжи, глисты и др). А отходы жизнедеятельности патогенной микрофлоры сильно закисляют организм. Но если ваш организм абсолютно чист и в полном балансе (что бывает довольно редко), то сладкие фрукты в умеренных количествах – прекрасная полезная еда.

Сухофрукты относятся к сильно закисляющим организм продуктам. Видимо, это из-за того, что для хорошей сохранности сухофрукты окуривают диоксидом серы, который образует в желудке сернистую кислоту. К тому же их сушат, как правило, при высоких температурах, что также является кислотообразующим фактором.

Длительная транспортировка и консервирование фруктов также относятся к кислотообразующим факторам.

Подробнее смотри сводную таблицу pH продуктов питания.

Подсластители

Практически все сладкие вещества, кроме стевии, обладают закисляющими свойствами.

Р.Янг в книге «Чудо pH» [9] пишет: «Избыток кислоты и микроформ (дрожжи, грибки и плесень, а также бактерии и вирусы) неразрывно связанны. Микроформы это главный источник кислоты в теле. Закисление создаёт комфортные условия для микроформ… Сахар кормит вредные микроформы как бензин огонь. Микроформы любят все виды сахара (белый сахар, коричневый, обработанная свекла, тростниковый и кукурузный сахар, кленовый сироп, мёд, меласса, сахароза, фруктоза, мальтоза, лактоза, глюкоза, маннит, сорбит, галактоза, моносахариды, сахар турбинадо (частично очищенный светло коричневый тростниковый сахар), конфеты, безалкогольные напитки, мучные кондитерские изделия, мороженое, шоколад, шоколад для диабетиков и натуральные сахара из фруктов), особенно такие, которые приводят к резкому росту сахара в крови (тростниковый и кукурузный сахар)… Чем больше вредные микроформы получат сахара, тем быстрее они будут размножаться. Чем быстрее они будут размножаться — тем быстрее они будут разлагать и сбраживать ваше тело изнутри. Избавьтесь от них… Тело нуждается в некотором количестве сахара, но эти жесткие сахара чрезмерно грузят организм… Даже не пытайтесь заменить сахар искусственными подсластителями, которые такие же вредные, если не хуже. Если вам очень хочется подсластить что-нибудь, обратите внимание на траву стевию…»

Зерновые продукты, семена

Рекордсменом по закислению среди зерновых является белый рис.

Коричневый (неочищенный) рис, дикий рис, пшеница, макаронные изделия, ржаной хлеб, кукуруза являются средне закисляющими.

Амарант, гречка, овёс, полба, семена тыквы, льна, подсолнечника, хлеб из проросшей пшеницы являются слабо закисляющими.

Вся дрожжевая выпечка сильно закисляет организм, так как дрожжи вызывают брожение в кишечнике с образованием кислой среды.

Кунжут уже слабозащелачивающий продукт.

Семена чиа, конопли, киноа являются среднезащелачивающими.

Все семена по мере проращивания становятся более щелочными, поэтому проростки очень полезны.

Подробнее смотри сводную таблицу pH продуктов питания.

Бобовые продукты

Хорошая новость для веганов! Свежие соевые бобы, тофу и соевые проростки являются защелачивающими продуктами. Опасаться надо только соевого соуса, который является сильно закисляющим продуктом.

Авторы слегка расходятся во мнениях относительно свойств чечевицы, гороха и фасоли. Однако проростки всех бобовых относятся к сильно защелачивающим продуктам. Подробнее смотри сводную таблицу pH продуктов питания.

Орехи

К кислотообразующим продуктам относятся: грецкие орехи, кешью, бразильские, лесные орехи, пекан и др. Кокос, миндаль относятся к щелочеобразующим.

Подробнее смотри сводную таблицу pH продуктов питания.

Масла

Все разогретые жиры являются кислотообразующими, поэтому так важно покупать масла холодного отжима (кроме топлёного масла ги, которое является слегка защелачивающим).

Арахисовое масло и маргарин сильно закисляют.

Сливочное и подсолнечное средне закисляют.

Масло авокадо, оливковое, кокосовое, льняное, масло из виноградных косточек, конопляное проявляют слабощелочные свойства.

Подробнее смотри сводную таблицу pH продуктов питания.

Травы и специи

Все травы и специи, в основном, проявляют ощелачивающий эффект, кроме некоторых. Особенно хороши петрушка и ростки пшеницы. Подробнее смотри сводную таблицу pH продуктов питания.

Напитки

Наше тело состоит из воды на 65 %, мозг – на 85 %, стекловидное тело глаза – на 99 %. В крови содержится 83 % воды. Но практически все жидкости, употребляемые нами ежедневно, имеют кислый рН. Особенно закисляющие свойства проявляют алкоголь, кока-кола, всевозможные сладкие лимонады и газировки, чёрный чай, кофе и др. Какие же усилия надо прилагать каждый день нашему организму, чтобы поддерживать кислотно-щелочной баланс в норме!

Слабощелочными являются миндальное, соевое молоко, травяные чаи, свежая кокосовая вода и др. Особенно сильные защелачивающие свойства проявляют зелёные коктейли и сок ростков пшеницы.

Существуют современные аппараты-электролизеры для получения щелочной (живой) воды (белорусского, российского, немецкого и южно-корейского производства). Ежедневное употребление активированной щелочной (живой) воды в количестве от 200 до 500 мл, приготовленной в аппарате, может служить противовесом преобладающим в рационе кислотообразующим продуктам и напиткам, а также прекрасным средством антиоксидантной защиты.

Соль

Много споров идёт по поводу необходимости употребления соли. Её называют «белой смертью» и чуть ли не главной причиной многих заболеваний. Однако с точки зрения кислотно-щелочного баланса она необходима организму, другое дело, что не следует ей злоупотреблять и превышать рекомендованные дозы.

Г. Гарбузов в своей книге «Рак можно победить. Ловушка для раковых клеток» [7] пишет: «Соль содержит электролит натрий, который ответственен за защелачивание крови и ее очистку от метаболитов… Вместо обычной очищенной столовой соли, лишенной жизненно важных сопутствующих минералов, лучше использовать неочищенную морскую или каменную соль».

Айзек Азимов в книге «Кровь: река жизни. От древних легенд до научных открытий» [6] пишет: «Иногда люди удивляются, что такое необходимое вещество, как соль, состоит из натрия, ядовитого металла, и хлора, ядовитого газа. Однако на самом деле соль состоит не из них. Она состоит из иона натрия и иона хлора — безвредных веществ, необходимых организму… Жидкость за пределами клеток (внеклеточная, в том числе и кровь) богата ионами натрия (положительный заряд) и хлора (отрицательный заряд)… Кровь на вкус соленая…» Далее в этой же книге можем найти информацию, которая может быть полезна для вегетарианцев: «Интересно, что потребность в соли еще сильнее у тех животных, которые питаются исключительно растительной пищей. Они ищут «соляные источники» — естественные месторождения соли — и посещают их, невзирая на большие расстояния и опасности, стремясь к ним, как к воде».

Сознание человека и кислотно-щелочное равновесие

Живи среди мужей разумных и свободных,

Страшись, беги лжецов и душ неблагородных,

И лучше яд испей из чаши мудреца,

Чем жизненный бальзам из рук людей негодных

Омар Хайям

Человек – это не только физическое тело, но ещё и душа и дух. Наукой доказано, что 85% всех болезней имеют психологические причины, в народе это называют «все болезни от нервов». Нарушения кислотно-щелочного баланса организма также неразрывно связаны с метафизическими причинами.

Стресс, страх, раздражение, злость закисляют организм. Печально, но факт – при стрессе нас тянет ещё больше к закисляющим вещам, например к пирожным, шоколадкам или алкоголю и сигаретам, в то время как при стрессе никому не приходит в голову защелачивать себя, к примеру зелёным коктейлем. Так создаётся порочный круг хронического закисления организма, что ведёт к бесчисленным болезням и преждевременному старению.

Как бы это ни казалось нереальным на первый взгляд, но реакция организма, к примеру, на стресс – вполне биохимическая и лежит в кислотном диапазоне. Авторы книги «Выведение шлаков — путь к здоровью» [10] пишут: «Стресс вызывает микросокращение многих групп мышц, особенно внутренних, что неизбежно вызывает накопление молочной кислоты, стресс блокирует работу всей пищеварительной системы, в результате чего пищеварение просто останавливается, а любой застойный процесс вызывает повышение кислотного фона. Как известно, любой стресс блокирует работу желчного пузыря, вызывая спазм сфинктера Одди. В результате чего желчь – самая щелочная субстанция организма, имеющая рН 8,8 – перестает поступать в желудочно-кишечный тракт, смещая кислотно-щелочной баланс в кислую сторону. Таким образом, стресс это фактически масштабная кислотная атака».

В состоянии стресса жизненные силы человека расходуются катастрофически быстро. В ответ на стресс в организме возникает ряд последовательных реакций, одна из которых — выброс в кровь надпочечниками гормона адреналина. Ю.Я. Агапов в научном труде «Кислотно-щелочной баланс» [11] указывает на то, что адреналин усиливает состояние ацидоза (закисления). Так, в эксперименте на собаках показано, что если вводить в кровь адреналин в дозе 0,5 мг/кг в минуту, то уже через 2 часа у собак развивается состояние метаболического ацидоза (закисления).

В баланс к этому Геннадий Гарбузов в своей книге «Рак можно победить. Ловушка для раковых клеток» [7] пишет о том, что труд с удовольствием, спокойная жизнь смещают pH в щелочную сторону. Чувство радости смещает pH на 0,2. Значит, лучше, если у вас хорошее настроение!

О некоторых болезнях, возникающих вследствие закисления организма

Процесс старения, «шлакообразования» и кислотно-щелочной баланс

П. Ентшура, И. Локэмпер в книге «Выведение шлаков — путь к здоровью» [10] считают, что старение тела — это прогрессирующее загрязнение «шлаками» и одновременное истощение резервов минеральных веществ и микроэлементов с целью нейтрализации кислот.

Как в организме образуются шлаки? Здоровое тело выделяет лишние кислоты через почки, лёгкие и кожу. Если, несмотря на четкую работу этих органов, в процессе обмена веществ остаются кислоты, организм нейтрализует эти кислоты щелочными металлами, такими как натрий, калий, кальций и магний. В результате получаются соединения, которые называют солями. Такие соли, т.е. нейтрализованные кислоты, по идее должны выводиться почками, но в силу общего переокисления крови, они выводятся не полностью, и тогда организм эти соли вынужден откладывать внутри себя. И вот эти вынужденно-отложенные соли в просторечии и называют «шлаками».

Кислотно-щелочной баланс и рак

Около 30% населения нашей планеты получают диагноз – рак. Исследователи из Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) заявили: число больных раком в мире резко вырастет.

А между тем ещё в 40-х годах ХХ века Отто Варбург (дважды лауреат Нобелевской премии) сделал открытие: все формы рака характеризуются двумя основными условиями: ацидоз (закисление) и гипоксия (недостаток кислорода). Он обнаружил, что причиной рака является высокая кислотность в организме, а также что рак можно излечивать с помощью кальция, который, как известно, является щелочью! Впрочем, это, как и многие другие открытия, будут запрятываться в далёкий угол, в то время как фармацевтическая медицина делает огромные деньги…

Также многочисленные исследования подтвердили ракообразующие свойства таких закисляющих продуктов, как мясо и наоборот: противораковый эффект таких щелочеобразующих продуктов, как овощи, фрукты, соя.

Если ваша моча находятся в пределах pH 5,0–5,7 то вы предрасположены к онкозаболеванию. Если ваша моча в пределах pH 7,0–7,4 то вы защищены от рака. Длительное сохранение pH мочи в районе 5,0 говорит о том, что организм закислен и болезнь зашла глубоко, возможно, пошли метастазы. Тем, у кого pH спускается до 5,0 помочь уже очень трудно.

Подробнее о связи рака и питания читайте в отдельной статье.

Кислотно-щелочной баланс и избыточный вес

На сегодняшний день впервые в истории человечества людей с избыточным весом стало больше, чем недоедающих: около 1,6 миллиарда взрослого населения против приблизительно «всего» 1 миллиарда голодающих.

При стабилизации баланса рН организм постепенно начинает приводить вес в норму. Это связано с тем, что при закислении, в организме начинают накапливаться жировые клетки для хранения кислых отходов. После достижения слабощелочного баланса рН необходимость в жировых клетках теряется и организм начинает их сжигать, в результате происходит нормализация веса и похудение.

Р.Янг в книге «Чудо pH» [9] пишет: «Вы можете поблагодарить слишком кислотную внутреннюю среду за избыточные килограммы, которые вы носите с собой. Как защитная реакция, тело создает жировые клетки для того, чтобы унести кислоты от ваших жизненно важных органов и защитить их. В каком-то смысле, ваш жир спасает вам жизнь! И поэтому ваше тело не хочет от него избавляться. Когда вы питаетесь так, чтобы тело было более щелочным, то вашему телу уже больше нет нужды сохранять этот жир».

Кислотно-щелочной баланс и диабет

Как и ожирение, диабет 2-го типа захватывает всё более молодых людей: сегодня растёт число детей, болеющих болезнью, которая раньше затрагивала в основном сорока- и пятидесятилетних людей.

Авторы книги «Выведение шлаков — путь к здоровью» [10] связывают причину возникновения диабета всё с тем же закислением организма, в частности с серной кислотой (которая образуется от свинины и скопления «газов»). Из-за поступающих в организм кислот и ядов в организме протекают процессы интоксикации и химического ожогового воздействия, которые часто сопровождаются повреждениями тканей, органов, желёз, а также функциональными нарушениями. В результате возникают многочисленные заболевания, среди которых сахарный диабет.

Р.Янг в книге «Чудо pH» [9] связывает низкий уровень сахара в крови (гипогликемия) и высокий уровень сахара в крови (диабет) с чрезмерным ростом дрожжей, грибков и плесени в нашем организме. Они нарушают сахарный обмен. Эти патогенные микроорганизмы могут жить только в кислой среде, в щелочной среде они погибают.

В. Бутенко в своей книге «12 ступеней к сыроедению» также рассказывает о том, как ей удалось спасти сына от начинающегося диабета с помощью сыроедения. Это, как известно, очень ощелачивающий тип питания.

Остеопороз, ревматизм и кислотно-щелочной баланс

При остеопорозе кости теряют свою прочность, снижается их костная масса, становятся хрупкими и ломкими. А ведь это самый прочный элемент в организме — известно, что здоровая бедренная кость выдерживает нагрузку до 1,5 тонн!

Остеопороз и ревматизм – неизбежные последствия «разграбления» минеральных веществ для использования их в процессе нейтрализации кислот и выведения «шлаков».

Закисление организма приводит к тому, что минералы не достаются костям, а расходуются на более неотложные цели – нейтрализацию кислот и пополнение буферных систем организма. А при недостатке минералов в питании кальций будет вымываться из костей. С его помощью организм нейтрализует кислоты. Образованные при этом шлаки будут откладываться в связках, мышцах и суставах в виде мочекислой соли. Это приведёт к подагре, ревматизму, ревматическому поражению мягких тканей и т.д.

Японский врач, ученый, доктор медицины Ишитани доказал, что нормализация кислотно-щелочного баланса и одновременный приём минералов приводят при лечении больных остеопорозом к хорошему результату.

Окончание здесь

Папа против теории закисления организма

Премьера рубрики! Мой папа Сергей ИСЛАМКИН, врач анестезилог-реаниматолог, разбирает самые спорные медицинские вопросы. Для начала – и ощелачивание и закисление организма.

[dropcap]Д[/dropcap]аже если вы не слышали про алкалиновую диету, то точно встречали у популярных зожных блогеров и самопровозглашенных диетологов рассуждения про вредные продукты, закисляющие организм. Мясо, рыба, сахар, большая часть зерновых у них фигурируют в списках опасных для кислотно-щелочного баланса. А само закисление организма они называют причиной рака, остеопароза, хронических заболеваний и вообще “воспаления”.

Сторонники алкалиновой теории утверждают: сбаланcировать свой pH, а значит, поправить и сохранить здоровье, можно, если употреблять много ощелачивающих продуктов и минимизировать закисляющие в диете.

Проверять кислотно-щелочной баланс организма предлагают, измеряя pH мочи или слюны с помощью лакмусовых бумажек. Статьи на эту тему изобилуют терминами вроде “кислая валентность пищи”, “хронический ацидоз организма”. А как на самом деле наука смотрит на щелочные диеты?

[image style=”fullwidth” name=”on” link=”” target=”on” caption=”Эль Макферсон утверждает, что в 52 прекрасно себя чувствует и отлично выглядит благодаря алкалиновой диете”]https://cilantro.ru/wp-content/uploads/2016/04/Elle-Body-Plan.jpg[/image]

СПОЙЛЕР

Если у вас нет времени и сил разбираться в медицинских терминах, читать про водородный обмен, гомеостаз и амфолитические свойства белков, вот вам краткий пересказ следующих глав:

– нельзя говорить о pH всего организма, нельзя измерить pH организма и тем более судить о нем по КЩС слюны или мочи;

– эволюция миллион лет оттачивала механизмы поддержания уровня pH крови, вам даже за 100 лет жизни не сбить настройки;

– чтобы изменить pH крови и внутриклеточной жидкости, нужно выпить чего-нибудь вроде соляной кислоты. Делать этого не нужно, потому что это смертельно опасно;

– за уровень pH крови отвечают почки, а не кости, так что никакой остеопороз от стейка вам не грозит;

– уровень pH раковых клеток действительно кислый, но это следствие, а не причина. Объясняем, как работает опухоль на примере уставшего норвежского биатлониста Уле-Эйнара Бьорндалена;

– нет никаких оснований руководствоваться уровенем pH при составлении диеты;

– для некоторых людей такой подход к питанию и вовсе может быть опасен

Хотите знать подробности? Разбираемся по порядку.

[image style=”” name=”off” link=”” target=”off” caption=””]https://cilantro.ru/wp-content/uploads/2016/04/squirrel800.jpg[/image]

ЧТО ТАКОЕ pH

Это один из показателей кислотно-щелочного состояния (КЩС), который в определенной математической зависимости отражает концентрацию (а она очень низкая) ионов водорода в растворе. Чем выше pH, тем меньше ионов водорода в растворе. Чем ниже – тем больше концентрация ионов водорода.

Понятие pH применимо только для водных растворов. Когда говорят о pH белков, жиров и углеводов – это в корне неправильно. А вот в процессе их метаболизма в различных средах организма появляется pH.

В разных частях организма может быть разный pH. Например, в желудке, вне зависимости от того, что вы употребляете, в конечном итоге кислая среда. И химус – смесь еды, желудочного сока, слюны, ферментов, соляной кислоты – резкокислый. Но попасть в 12-перстную кишку он может только, когда pH у него станет слабокислого или щелочного уровня. А уже в 12-перстной кишке все пищеварительные соки – желчь, ферменты поджелудочной железы – сильнощелочные.

Можно также говорить о pH крови, внутриклеточной жидкости, слюны, мочи. Но, если измерить уровень pH слюны, вы не узнаете, какова концентрация ионов водорода крови или желудочного сока.

pH КРОВИ И ВНУТРИКЛЕТОЧНОЙ ЖИДКОСТИ

Можно представить, что организм – химическое предприятие, на котором процессы отлаживались в течение миллионов лет. Чтобы изменить его параметры, нужны очень серьезные усилия. Такие обычно не возникают при стандартных условиях.

Понятно, что если вы выпьете стакан кислоты, ни к чему хорошему это не приведет. Но если не употреблять что-то критическое в пищу или не предпринимать действий, которые в корне ломают всю систему адаптации, то pH внутренних сред – крови, внеклеточной и внутриклеточной жидкости – не меняется, чтобы вы ни ели и ни пили. Уровень pH может меняться при очень серьезных заболеваниях, например, при почечной недостаточности.

Этот показатель крайне важен, потому что ферменты могут функционировать только при определенном уровне pH. И организм контролирует его очень тщательно и обеспечивает гомеостаз – постоянство внутренней среды. Вы можете есть мясо, можете – салаты, и не тратить ни копейки на тесты и всегда быть уверены в том, что уровень pH вашей крови – 7,4.

Обычно именно после этих слов сторонники алкалиновой диеты рассказывают вам про компенсаторные действия организма, который, чтобы сохранить pH крови, жертвует костями, чтобы “нейтрализовать кислоту”.

[ux_gallery name=”on”]9009,9008[/ux_gallery]

КОСТИ НЕ РЕГУЛИРУЮТ УРОВЕНЬ pH

Выше мы говорили, что важный показатель может меняться при заболеваниях почек. Потому что в задачу именно этого органа входит регулировать уровень pH крови.

Когда мы перевариваем “вредный закисляющий белок” (а если вы посмотрите в таблицы, которые составляют сторонники этой диеты, то обнаружите, что практически все мясо и птица несут кислую нагрузку), почки производят ионы бикарбоната, чтобы нейтрализовать кислоту. В результате реакции образуется углекислый газ, который выводится легкими, и соли. Их-то почки и выводят, попутно производя потраченный бикарбонат. Слово “кости” нигде не прозвучало в этом абзаце, потому что они в процессе не участвуют. Никак. Поэтому “закисление организма” не вызывает остеопороз. Более того, анализ большого числа работ о влиянии “закисляющих” и “ощелачивающих” продуктов на здоровье костей показывает, что этого влияния нет.

Например, вот и вот два больших мета-анализа исследований алкалиновой диеты. Их выводы: “Связь между диетической кислотной нагрузкой и остеопорозом не подтверждена, и не существует доказательств, что щелочная диета защищает здоровье костей”.

ЗАКИСЛЕНИЕ ОРГАНИЗМА И РАК: НА ПРИМЕРЕ УСТАВШЕГО УЛЕ-ЭЙНАРА БЬОРНДАЛЕНА

Многие процессы вызывают временное отклонение в pH. Когда идет запредельная физическая нагрузка, мышцы, нервные ткани потребляют большое количество энергии. Что это значит? При достаточном количестве кислорода в тех местах, где он расходуется, в клетках, а если еще точнее, на митохондриях клеток, происходит окисление различных веществ: и белков, и жиров, и углеводов. И все они проходят через стадию углеводов и цикл трикарбоновых кислот, в котором углеводы, сгорая до воды и углекислого газа, отдают запасенную в них химическую энергию.

Когда кислорода достаточно, это происходит без накопления кислых продуктов. То есть все они расщепляются до углекислого газа и воды, углекислый газ прекрасно элиминируется легкими, и сдвигов pH не происходит.

А вот теперь представьте, что бежит норвежский биатлонист, восьмикратный олимпийский чемпион Уле-Эйнар Бьорндален, и он очень устал. Комментатор говорит: “Спортсмен закислился”. Что это значит? Все адаптивные системы Уле в плане доставки кислорода не сработали. И есть дефицит вещества – не в окружающем воздухе, а в клетке. В цикле трикарбоновых кислот начинает не хватать кислорода, и образуются недоокисленные продукты. Тогда организм переходит на анаэробный – бескислородный – путь получения энергии. Он куда менее эффективный и более медленный, к большому сожалению Бьорндалена. Недоокисленные продукты изменяют pH – на относительно короткое время. Когда необходимость в повышенной нагрузке отпадает, он снова восстанавливается.

Опухолевая ткань – это родная ткань организма, которая вследствие каких-то причин переродилась и стала “дикой”, отбилась от коллектива. Все остальные клетки, обычные, определенным образом организованы, они получают питание и имеют возможность “вывести” результаты своей жизнедеятельности. Опухолевая ткань не имеет такой инфраструктуры, некому доставлять ей этот кислород. Поэтому она использует анаэробный путь получения энергии. Там накапливаются недоокисленные продукты и pH среды смещается в кислую сторону. То есть сам рак создает низкий pH, а не живет только там, где кисло. Существуют данные, что раковые клетки прекрасно вырастают и в щелочной среде.

Нет доказательств, что употребление “закисляющих” продуктов приводит к онкологии.

У каждого опухолевого заболевания есть причина или группа причин, и это не употребление “закисляющих продуктов”.

ПОЧЕМУ НЕ СТОИТ РУКОВОДСТВОВАТЬСЯ УРОВНЕМ pH В ПИТАНИИ

Многие вещества в процессе многочисленных разнонаправленных реакций в организме могут инициировать среду с отклонением от средних значений pH. Некоторые, например белки, часто обладают так называемыми амфолитическими свойствами. В зависимости от среды они ведут себя по-разному и могут смещать pH как в кислую, так и в щелочную сторону. Тем самым они удерживают баланс.

pH – это безусловно очень важный, но только один показатель. Есть масса других, которые определяют ход и направление этих процессов, их “правильность” (физиологичность) и “неправильность” (патологичность).

Ставить pH во главу диеты нельзя. Организм человека формировался от одноклеточных в течение многих миллионов лет. И все эти взаимосвязи выстроены естественным отбором. Учитывая, что человек – это биологически прогрессирующий вид, который увеличивает свое число, – он сделан очень надежно. И все попытки на каких-то случайно выбранных показателях строить свою стратегию не обоснованы как минимум, а как максимум – глупы до чрезвычайности.

Более того, есть ряд состояний, связанных с изменением обмена (при склонности к камнеобразованию в почках, желчном пузыре, слюнных протоках), когда подобный подход к питанию может быть даже опасен!

Да, хорошо есть овощи и зелень и исключать фаст-фуд и сладкую газировку. Но отказываться от мяса, рыбы и птицы из-за того, что они якобы закисляют организм, или тратить деньги на специальные ощелачивающие биодобавки не стоит. Нет никаких доказательств, что диета, основанная на теории закисления-ощелачивания организма, работает.

Чтобы не пропустит новые статьи и узнать, почему папа против детокса, подписывайтесь на  Cilantro в телеграме.

Photo: WellCo

Поделиться записью:

Как подщелачивать ваше тело — Raw Trainer

Подщелачивание вашего тела означает просто снижение его кислотности, и вы можете сделать это, употребляя правильные продукты. Подщелачивание тела дает много преимуществ. Подщелачивание тела часто приводит к большему количеству ночей спокойного, глубокого сна; увеличение энергии; и снижение веса. Подщелачивание вашего тела также способствует умственной активности, уменьшает рост кандидоза, улучшает память, генерирует более здоровые ткани, обеспечивает правильное функционирование ваших клеток, поддерживает более здоровое сердце и снижает риск хронических заболеваний и дегенерации мышц.

Подщелачивание вашего тела — это подарок, который вы можете подарить себе. Вот восемь способов сделать это.

Не все кислые продукты вредны.
  • Это может показаться контрпродуктивным, поскольку вы пытаетесь снизить уровень кислоты в организме, но не все кислые продукты вредны для вас. Показательный пример: лимон. Лимон может быть кислой пищей, но он помогает подщелачивать организм, а не навредить ему. Добавьте несколько капель лимона в стакан воды и выпейте утром.Это увеличит метаболизм вашего тела и поможет вывести все кислоты и токсины в вашем теле.

Пожирать зелень.

А для подщелачивания. А для миндаля.
  • Попробуйте добавить в свой рацион несоленый и сырой миндаль в качестве закуски. Миндаль содержит природные щелочи, магний и кальций, которые помогают вашему организму сбалансировать уровень сахара в крови и кислотность.

Не выбирайте корову.
  • Переведите молоко на немолочное, например миндальное, рисовое, конопляное или льняное. Молочные продукты производят больше кислоты, а кислая среда может вымывать кальций из костей (что противодействует заявленным «преимуществам» молочных продуктов).

Тренировка.

Медитируйте.
  • Посредник на свежем воздухе или купите эфирные масла или соляную лампу. Эфирные масла известны тем, что очищают и очищают ваше тело. Вложение в лампу с гималайской морской солью окажется полезным для подщелачивания вашего тела, потому что она очистит его, производя отрицательные ионы и нейтрализуя положительные ионы в вашем окружении и в вашем теле.

Бросьте мясо.

Больше нет сахара. Нет больше газировки.

Подщелаченное тело — это уравновешенное, счастливое тело. Попробуйте включить некоторые из них в свой распорядок дня и ощутите разницу в ощелачивании тела!

Щелочные продукты

Высокощелочные продукты:

  • Сырой шпинат, брюссельская капуста, цветная капуста, трава люцерны, водоросли, сырая брокколи, красная капуста, морковь, огурцы, спаржа, артишоки, кожица сельдерея , лимон и лайм.

Высокощелочные продукты:

  • Оливковое масло, сырые кабачки, проросшие зерна, сырые зеленые бобы, манго, мандарины, виноград, большая часть салата, сладкий картофель, сырые баклажаны, черника, папайя, дыни, масло огуречника, сырое горох, ростки люцерны, груши, инжир и финики, киви.

Щелочные продукты:

  • Яблоки, помидоры, репа, болгарский перец, ананас, дикий рис, дыня, апельсины, миндаль, оливки, красноватый оттенок, вишня, клубника, медвяная роса, грейпфрут, авокадо, грибы, соя, ревень , абрикосы, персики, бананы.

Нейтральный pH:


Сырые фрукты и овощи содержат больше минералов, а приготовление пищи истощает подщелачивающие минералы.

Acidic Foods

Low Acidic Foods:

  • Бобы адзуки, выдержанный сыр, алкоголь, миндальное масло, бальзамический уксус, черный чай, кабан, гречка, мангольд, коровье молоко, мясо лося, козье молоко, фасоль, баранина, фасоль лима, молоко, морская фасоль, фасоль пегая, слива, красная фасоль, сафлоровое масло, кунжутное масло, моллюски, соя, сыр, тапиока, тофу, помидоры, индейка, ваниль, пшеница, белая фасоль, белый рис.

Кислые продукты:

  • Ячмень, крупа, рис басмати, каштановое масло, курица, кофе, кукуруза, творог, клюква, яичные белки, фруктоза, бобы гарбанзо, зеленый горошек, мед (пастеризованный), кетчуп, сало, горчица, мускатный орех, овсяные отруби, оливки (маринованные), другие бобовые, пальмоядровое масло, макаронные изделия (цельнозерновые), выпечка, арахис, орехи пекан, фисташки, попкорн, свинина, чернослив, рожь, снежный горох, соевое молоко, кальмары , телятина.

Высококислотные продукты:

  • Искусственные подсластители, ячмень, говядина, бразильские орехи, хлеб, коричневый сахар, какао, хлопковое масло, мука (белая), жареные продукты, фруктовые соки с сахаром, фундук, хмель, лед сливки, джем / желе, ликер, лобстер, солод, макаронные изделия (белые), плавленый сыр, морепродукты, безалкогольные напитки, соя, сахар, поваренная соль, грецкие орехи, белый хлеб, белый уксус, продукты из цельной пшеницы, вино, дрожжи, йогурт ( подслащенный)

Вот 10 самых кислых продуктов, которых следует избегать

по: Юрий Элькаим




Помогает ли ваш выбор продуктов питания вашему телу достичь идеального баланса, при котором вы чувствуете себя здоровым и заряженным энергией?

Скорее всего, если вы, как и большинство из нас, придерживаетесь современной диеты, баланс в вашем выборе пищи — между кислой и щелочной пищей — изменился прямо противоположно тому, что нужно вашему организму.

Один из ключевых способов проверить равновесие вашего тела — это измерить pH крови.

В этом посте я расскажу, какую роль pH играет в поддержании здоровья, и какие продукты могут быть не самыми полезными для вас, когда дело доходит до еды для энергии и общего жизненного тонуса.

Некоторые продукты из кислотного списка могут вас удивить.

pH кислоты, щелочи и нейтральной крови

Давайте сначала поговорим о pH вашей крови.Во-первых, он измеряется по шкале от 1 до 14, которая варьируется от очень кислой до сильнощелочной.

Кислота желудка, например, имеет pH 3,5, потому что ваш желудок должен быть очень кислым, чтобы расщеплять пищу и убивать вредные патогены и бактерии.

В идеале pH нашей крови должен быть в пределах 7,35-7,45, что считается нейтральным. Все, что меньше 6, является очень кислым, а все, что больше 8, — более щелочным.

Поддержание нейтрального pH крови имеет решающее значение по ряду причин.

Во-первых, кислая кровь препятствует доступу кислорода к клеткам, что мешает клеткам нормально функционировать (1).

И когда клетки не получают кислород должным образом, они не могут транспортировать кислород к вашим органам.

Это напрямую мешает вашему организму выполнять важные функции, такие как пищеварение и выработка энергии.

[Получите идеальный смузи для печати: это самый простой способ увеличить количество щелочных продуктов]

High Acid Foods vs.Продукты с низким содержанием кислоты

Типы продуктов, которые мы регулярно едим, влияют на кислотность или щелочность нашей крови.

Как и наша кровь, пища может быть измерена по шкале pH как кислая или щелочная. Теперь важно отметить, что нам необходимо и то, и другое для поддержания хорошего баланса pH.

Но вот что: большинства продуктов в сегодняшнем стандартном рационе относятся к кислой части шкалы.

Таким образом, вместо того, чтобы есть комбинацию из 80% щелочных продуктов и 20% кислых продуктов (что оптимально для поддержания нейтрального pH крови), соотношение изменилось до 80% кислых и 20% щелочных.

Ура!

Хотя вы можете подумать, что вкус еды является ключом к определению ее pH, это совсем не так.

Напротив, пища считается кислой или щелочной в зависимости от остатка, который она оставляет при метаболизме.

Пища также считается слабокислой (или щелочной) в зависимости от того, требуется ли им подщелачивание минералов для высвобождения из организма. Эти минералы действуют как «буфер» для очень кислой пищи, помогая свести к минимуму их негативное влияние на кровь.

Это объясняет, почему цитрусовые, помидоры и лук обладают ощелачивающими свойствами, несмотря на то, что они обладают подкисляющими свойствами еще до попадания в организм. Они не оставляют кислотных остатков и не нуждаются в буфере при метаболизме.

Как кислая пища влияет на организм

Подкисляющие продукты способствуют снижению pH крови.

Кислая кровь может привести к серьезным заболеваниям, таким как камни в почках, повышенному риску рака (кислая среда благоприятна для роста раковых клеток), а также может препятствовать правильной детоксикации печени (2).

Плотность костей также может быть уменьшена за счет кислой крови. Это связано с тем, что кальций, щелочной минерал, вымывается из костей, чтобы нейтрализовать pH крови, когда она может стать слишком кислой (3).

Некоторые люди сообщают о боли в животе из-за употребления кислой пищи, но вопрос о том, вызывает ли подкисляющая пища боль в животе, является субъективным и зависит от внутренней среды человека и текущего состояния здоровья.

Выстилка желудка естественным образом защищена от кислотности, поскольку в противном случае она была бы «съедена» желудочной кислотой.Но в некоторых случаях людей с проблемами пищеварения, такими как кислотный рефлюкс или язва желудка, может беспокоить кислая пища.

Пища, не считающаяся кислой, но обладающая подкисляющими свойствами перед перевариванием, иногда может усугубить существующие проблемы с пищеварением, поскольку их кислотность (а не их pH) можно определить до переваривания.

Кислая пища также может вызывать язвы. Хотя в настоящее время нет доказательств того, что кислая пища является основной причиной язвы , предполагается, что они могут вызвать появление определенных участков вокруг рта, где уже существует стресс или повреждение тканей.

Тяга к кислой пище

И в довершение всего, подкисляющие продукты также могут вызвать тягу к более кислой пище.

В большинстве случаев организм заставляет тянуть к той пище, которую вы едите чаще всего. Таким образом, если в вашем рационе много подкисляющих продуктов, вы с большей вероятностью почувствуете тягу к ним.

В некоторых случаях тяга к подкисляющей пище может быть способом организма попросить о помощи в расщеплении излишка кальция или восстановить баланс pH, если он стал слишком щелочным (хотя очень редко можно встретить сильно щелочную кровь).

Как видите, важно следить за потреблением кислотообразующих продуктов и следить за тем, чтобы щелочные продукты составляли основу вашего рациона, чтобы предотвратить осложнения со здоровьем из-за ацидоза.

Не следует полностью избегать всех кислых продуктов, но их употребление реже поможет вам поддерживать здоровый уровень pH в крови.

Вот подробный список кислых продуктов, которые следует минимизировать в своем рационе.

10 самых кислых продуктов, которых следует избегать

1. Мясо

Животный белок — курица, индейка и говядина — считается кислым после метаболизма.

Это связано с тем, что животный белок содержит большое количество пуринов, которые представляют собой соединения, присутствующие в РНК и ДНК и образующие мочевую кислоту. Когда в крови накапливается высокий уровень мочевой кислоты, она не только подкисляет pH крови, но также может распространяться на ткани и суставы, вызывая подагру и камни в почках.

В качестве менее кислой альтернативы животному белку источники растительного белка, такие как хлорелла и спирулина, содержат меньшее количество пуринов.

Если вы все же решите включить мясо в свой рацион, я рекомендую придерживаться органических продуктов и продуктов животного происхождения, которые обычно содержат больше питательных веществ.

Дикие животные, такие как бизон или лось, обладают меньшим воспалительным действием и имеют более высокую концентрацию незаменимых жирных кислот омега-3.

2. Молочная

Молочные продукты относятся к категории подкисляющих продуктов, которых следует избегать. Это потому, что у него дисфункциональные минеральные отношения.

Как я уже упоминал в предыдущих сообщениях блога, важность минералов для здоровья зависит от того, как минералы работают вместе в организме, поэтому они необходимы в определенных соотношениях.

Что касается коровьего молока, то молочные продукты содержат как кальций, так и фосфор. Кальций и фосфор необходимы в соотношении 2,5: 1 для оптимального здоровья. К сожалению, соотношение коровьего молока составляет 1,27: 1,

.

Это означает, что, хотя мы, безусловно, получаем кальций из коровьего молока, мы также получаем слишком много фосфора.

Фосфор препятствует всасыванию кальция в тонком кишечнике, а подкисляющее действие молока требует вымывания кальция из запасов в костях, чтобы кровь не стала слишком кислой.

Ореховое молоко, такое как миндальное или кокосовое молоко, является менее кислой альтернативой молочным продуктам.

3. Зерна

Я лично рекомендую избегать глютеновых зерен не только потому, что они плохо перевариваются и вызывают воспаление в организме, но и потому, что они подкисляют (4).

Неглютеновые зерна, такие как коричневый рис, киноа и гречка, по-прежнему считаются образующими кислоту, но занимают более низкую позицию по шкале кислотности. По этой причине их можно включать в свой рацион в небольших количествах, но они не должны быть основным продуктом при каждом приеме пищи.

Варианты рецептов без глютена:

4. Бобовые

Бобовые считаются слегка подкисляющими продуктами, но они также обладают рядом преимуществ для здоровья. По этой причине не обязательно полностью избегать бобовых, следует есть их в умеренных количествах и сочетать с подщелачивающими продуктами.

Бобовые помогают сбалансировать уровень сахара в крови, что является важным преимуществом для здоровья, когда вы едите для получения энергии. Они также способны снижать кровяное давление и уровень холестерина ЛПНП (5).

Фактически, я рассказываю о многих преимуществах бобовых для здоровья в этом сообщении в блоге.

5. Яйца

Яйца также считаются кислыми из-за того, что они богаты пуринами, образующими мочевую кислоту.

Если вы решите есть яйца, постарайтесь ограничить их потребление или увеличьте ежедневное потребление подщелачивающих продуктов.

Как и в случае с мясом, я также рекомендую уделять больше внимания качеству яиц и отдавать предпочтение органическим безклеточным сортам, поскольку они будут содержать больше питательных веществ и меньше антибиотиков и гормонов, которые токсичны для организма.

6. Гайки

С кислотно-щелочной точки зрения орехи являются лучшим источником белка, чем продукты животного происхождения, поскольку они менее кислые при метаболизме.

Однако орехи по-прежнему слабо образуют кислоты, поэтому рекомендуется ограничить их потребление до 20 процентов или меньше от общего рациона.

7. Растительные масла

Растительные жиры и масла, такие как рапсовое или подсолнечное масло, обладают легким подкисляющим действием на кровь.

Хотя их незаменимые жирные кислоты необходимы для хорошего здоровья, полезные жиры не требуются в больших количествах. Вот почему ограничение полезных жиров в вашем рационе до 20 процентов (включая орехи) — это идеальное количество, которое меньше влияет на pH крови.

8. Алкоголь

Алкоголь — это сильно подкисляющая пища, которая при метаболизме лишает организм подщелачивающих минералов, таких как магний.

Алкоголь также может усилить боли в желудке у тех, чья пищеварительная система чувствительна к сильно кислой пище.

9. Кофе

Кофе считается очень кислым, потому что он также требует выделения из организма минералов, которые буферизуются при метаболизме.

Все формы кофе являются кислыми, но некоторые из них образуют больше кислоты, чем другие, в зависимости от того, как зёрна обжаривают и заваривают.

Если вы часто пьете кофе, я рекомендую придерживаться швейцарской воды без кофеина, так как ее общая кислотность ниже, и в ней не используются химические вещества для обработки.

10. Сахар-рафинад

Белый или рафинированный сахар, в который входят газированные напитки, кексы, выпечка, конфеты, белый хлеб, обработанные зерна и другие «неторопливые» продукты, сильно вырабатывает кислоту.

Одна из причин, по которой у многих людей повышается pH крови, заключается в том, что обработанные пищевые продукты, содержащие несколько граммов рафинированного сахара, преобладают в нашем рационе в качестве полуфабрикатов.

Некоторые люди добавляют сладкие обработанные продукты в каждый перекус и прием пищи. Вы можете только представить, сколько работы нужно сделать вашему организму, чтобы нейтрализовать кислотность рафинированного сахара.

[Связано: План детоксикации сахара: 10-шаговый план отказа от сахара]

Если вы сладкоежка, то гораздо лучше избавиться от сахара, употребляя в пищу подщелачивающие фрукты и овощи, например сладкий картофель.

Сырой мед, финики и кленовый сироп являются подщелачивающими альтернативами кислым подсластителям, которые можно употреблять в небольших количествах.

Поправка на чашу весов

Как вы, возможно, уже догадались, лучший способ нейтрализовать негативное воздействие кислой пищи — это есть много щелочной пищи, а также наиболее щелочной пищи, овощей и фруктов.

Употребление большого количества овощей помогает обеспечить ваш организм необходимыми для здоровья витаминами и минералами, которые используются в качестве буферов против продуктов, образующих кислоту.

Сосредоточившись на подщелачивании продуктов и по возможности сокращая потребление кислотообразующих продуктов, вы окажете своему организму огромную услугу.

Нравится эта статья?

от кислоты до щелочи: естественно кислые продукты на растительной основе, которые подщелачивают организм

Концепция щелочности сегодня становится более известной, чем когда-либо прежде.Поскольку многие люди страдают от воспалений, которые приводят к болезням, боли и множеству других проблем со здоровьем, мы начинаем понимать, что пора обратиться к нашей диете за ответом. Уровень pH человеческого тела играет важную роль в общем функционировании и здоровье. Ваши почки и легкие пытаются поддерживать слегка щелочной pH 7,4, когда организм получает то, что ему нужно, причем 1 — самый кислый, а 14 — самый щелочной.

Диета играет большую роль в поддержании прекрасного баланса 7.4, и хотя на самом деле организм может быть слишком щелочным, люди чаще всего бывают чрезмерно кислыми. Чрезмерно кислое тело известно как ацидоз, при котором организм не может функционировать должным образом. Это может привести к сердечным заболеваниям, общей боли в суставах, диабету, раку и депрессии.

Продукты животного происхождения — это самые воспалительные продукты из существующих, наряду с сахаром, алкоголем, очищенными зернами, продуктами с высокой степенью обработки, нездоровой пищей, фастфудом, кофеином, газированными напитками и, к сожалению, даже шоколадом, обладающим естественной кислотностью.Ключевым моментом является сокращение как можно большего количества кислых продуктов в вашем рационе, уделяя особое внимание естественно более щелочным продуктам, таким как зелень, овощи, фрукты, цельное зерно, сырые орехи и семена (по сравнению с жареными), фасоль, бобовые и наиболее распространенные суперпродукты. . Травы и специи также более щелочные, чем перечисленные выше кислые продукты, и многие из них на самом деле обладают противовоспалительным действием и повышают иммунную функцию, как и цельные продукты.

Но даже некоторые здоровые цельные продукты по своей природе являются кислыми. Это плохо для нас? Нет, и вот почему: продукты растительного происхождения по своей природе более щелочные, чем продукты животного происхождения, особенно когда они поступают из цельных продуктов, а не из обработанных. Они способствуют чрезмерной щелочности организма, когда употребляется сбалансированная, здоровая диета, состоящая из разнообразных растительных продуктов, поэтому мелкие детали того, является ли определенный боб немного более щелочным, чем другой, на самом деле не повлияют на ваше здоровье так сильно, как кислые продукты выше будут. Многие из этих естественно кислых продуктов на растительной основе фактически подщелачивают организм, когда попадают в кровоток.Это происходит потому, что минералы (кальций, магний, калий и т. Д.) В этих продуктах смешиваются с нашей кровью и создают ощелачивающий эффект. Довольно невероятно, правда?

Вот некоторые из лучших примеров:

1. Лимоны

Лимоны известны как один из самых ощелачивающих продуктов, хотя по своей природе они кислые. Они богаты витамином С, почти полностью лишены натурального сахара, полны ферментов и обладают множеством преимуществ, таких как улучшение пищеварения, забота о печени, очищение и улучшение иммунной функции.К тому же они очень вкусные! Вы можете выпить классический стакан воды с лимоном или добавить лимон в травяной чай, использовать его в рецептах заправки для салатов или просто использовать его для усиления вкуса в любом месте, к которому он добавлен. Он также отлично сочетается с зеленым соком и даже может стать прекрасным дополнением к зеленому смузи!

2. Помидоры

Помидоры также очень кислые снаружи, что является одной из причин, по которой они могут вызвать раздражение рта у многих людей, если их съесть в избытке.Но после употребления сырые помидоры также способствуют повышению щелочности крови. И хотя приготовленные помидоры действительно улучшают усвоение ликопина в организме (антиоксидант, которым они так хорошо известны), других питательных веществ в помидорах на самом деле больше, если их есть в сыром виде.

Они также более кислые при приготовлении. Суть? Съешьте смесь сырых и вареных помидоров. Виноградные помидоры — идеальная закуска в любое время, а из кусочков свежих ромских помидоров получаются невероятные топперы для салата. Помидоры — отличный источник витамина С, ферментов, хороший источник витамина B6 и прекрасная пища для удовлетворения потребностей организма в вкусовых рецепторах умами.Узнайте больше о том, как их использовать, или посмотрите приложение Food Monster, приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone.

3. Апельсины

Апельсины — такая невероятная еда! Они богаты кальцием, на самом деле содержат 4 процента белка, являются хорошим источником витамина B6 и прекрасным увлажняющим фруктом. Они также очень легко усваиваются и являются хорошим источником растворимой клетчатки. Практически все цитрусовые, в том числе апельсины, имеют естественную кислотность на внешнем виде, но все фрукты и овощи после употребления в пищу становятся щелочными.

Апельсины — настоящая звезда благодаря высокому содержанию ферментов, очищающим свойствам и иммуностимулирующим свойствам. Съешьте их кусочками, чтобы перекусить, добавьте кусочки в овсянку или кашу из киноа, добавьте их в смузи или используйте как хотите.

4. Ананас

Ананас, пожалуй, один из лучших фруктов, которые вы могли бы съесть. Не обращайте внимания на тех, кто говорит, что в нем слишком много сахара — этот фрукт настолько полезен, что его нельзя упускать из виду. Хотя по своей природе он кислый, он также помогает организму достичь более щелочного состояния.Ананас лечит слизистую оболочку кишечника, устраняет расстройство желудка и вздутие живота, помогает при запорах и ощелачивает весь организм. Это один из лучших продуктов, рекомендуемых при болях в суставах и артрите, он повышает иммунитет, а одна чашка содержит более чем дневную норму витамина С.

Витамин С помогает повысить иммунную функцию, снижает стресс, улучшает пищеварение и может помочь вам быстрее восстановиться после тренировок. Ананас также содержит большое количество воды и является одной из наименее опрыскиваемых культур, когда дело доходит до пестицидов, хотя вам следует по возможности выбирать не содержащие ГМО, поскольку в настоящее время основные бренды генетически модифицируют его.Перекусывайте, используйте в смузи, салатах, добавляйте на завтрак, просто обязательно ешьте!

5. Кайенский перец

Большинство специй, таких как черный перец, мускатный орех и некоторые другие, также имеют естественную кислотность. Кайенский перец — еще один, хотя после употребления он становится чрезвычайно щелочным для организма. Он также способствует очищению и пищеварению, содержит питательные вещества, улучшающие настроение, и, как было показано, даже улучшает метаболические функции. Не нужно поливать все, просто добавьте немного этой специи в салат, печеный сладкий картофель или в любое блюдо по выбору.Или, если вы смелы, добавьте немного в зеленый сок или зеленый смузи!

Другими хорошими примерами естественно кислых продуктов, которые повышают щелочность, являются грейпфруты, лайм, коричневый рис, ягоды, яблоки, груши, бобовые и перец, и это лишь некоторые из них. Полноценная растительная диета с высоким содержанием как можно большего количества сырых продуктов поможет организму намного легче достичь щелочности. Это делает употребление приготовленных продуктов и даже кусочка темного веганского шоколада менее безобидным с точки зрения общей схемы вещей!

Посмотрите здесь некоторые другие малоизвестные щелочные продукты, которые можно добавить в свой рацион, и вы будете на правильном пути к здоровому телу, которое поможет вам почувствовать себя лучше в кратчайшие сроки!

Рекомендация: загрузите приложение Food Monster

Если вам нравятся подобные статьи и вы хотите больше, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster.Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерна и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции. Приложение показывает, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Чтобы получать больше материалов о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, которые публикуются ежедневно, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet ! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, примите во внимание, что поддерживает нас пожертвованием!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

Хиропрактик Луковой реки — Хиропрактик в Винооски, штат Вирджиния, США :: Кислая и щелочная пища

Потребление кислой и щелочной пищи для здорового образа жизни

Вся пища, переваренная в нашем организме, метаболизируется или сгорает до остатков, которые могут быть нейтральными, кислыми или щелочными, в зависимости от содержания исходной пищи.Научные исследования подчеркивают важность балансировки уровней pH для поддержания хорошего здоровья, правильного функционирования иммунной системы и предотвращения многих заболеваний.

pH — это показатель кислотности и щелочности вещества. Нормальный pH крови человека составляет от 7,35 до 7,45. PH крови ниже 7 считается кислым, тогда как pH выше 7 обеспечивает щелочной химический состав крови.

Наше тело управляет кислотной нагрузкой, выводя ее через нормальные каналы выведения и буферизуя кислоту минералами, заимствованными из наших костей.Когда в организме накапливается избыток кислоты, и система выведения больше не может от нее избавляться, наше тело будет накапливать кислотные отходы в наших тканях, суставах и мышцах. Симптомы чрезмерно кислого pH включают боль в суставах и мышцах, остеопороз, низкий уровень энергии, проблемы с пищеварением, такие как несварение желудка и кислотный рефлюкс, простуду, грипп, аллергию, гормональный дисбаланс и дисфункцию иммунной системы.

В целом, продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца, молочные продукты, обработанные и рафинированные продукты, дрожжевые продукты, ферментированные продукты, зерновые, искусственные подсластители, некоторые фрукты и сахар, подкисляют, а также алкоголь, кофе, шоколад, черный чай, и газированные напитки.

Кислотообразующие продукты ускоряют старение, вызывая быстрое ухудшение работы сердечно-сосудистой системы. Известно, что оксидативный стресс связан с более чем 200 заболеваниями. Употребление кислой пищи вызывает повреждение свободных радикалов в организме. Профилактика — ключ к замедлению процесса старения и проявления болезней. Уравновешивание pH с помощью диеты помогает снизить уровень холестерина и стресса, а также улучшить работу иммунной системы.

Овощи подщелачивают. Некоторые несладкие цитрусовые также оказывают щелочное действие на организм или подщелачивают его, равно как и проросшие семена, орехи и зерна.В целом, зерно подкисляет, хотя некоторые из них (просо, киноа, гречка и полба) относятся к ним очень слабо. Сырые продукты более подщелачивают, а приготовленные — более подкисляющие.

Чтобы поддерживать сбалансированный уровень pH в крови и тканях, ваша диета должна состоять не менее чем на 70–80 процентов из основных продуктов, то есть не более чем на 20–30 процентов подкисляющих продуктов. Для этого ешьте два щелочных продукта на каждую кислую пищу, которую вы едите (см. Прилагаемую таблицу), и вскоре вы почувствуете себя и будете отлично выглядеть, а также будете на пути к здоровой старости.

Продукты щелочного производства —

Потребление 80%

Продукты кислотного производства —

Потребление 20%

Ростки люцерны

Лимская фасоль

Бекон

Мясо

Миндаль

Лаймы

Ячмень

Горчичный

Амарант

Дыни, все виды

Фасоль

Орехи

Яблоки

Молоко козье

Говядина

Лапша

Абрикосы

Просо

Пиво

Овсянка

Спаржа

Меласса

Черника

Оливковое масло

Avacados

Грибы

Отруби, пшеница

Оливки

Бананы

Нектарин

Отруби, овес

Органы

Зелень свеклы

Лук

Хлеб белый

Устрицы

Свекла

Апельсины

Хлеб пшеничный

Выпечка и торты

Ягоды

Папайя

Масло сливочное

Арахисовое масло

Ежевика

Петрушка

Сыр

Арахис

Брокколи

Пастернак

Цыпленок

Макаронные изделия

Брюссельская капуста

Маракуйя

Какао

Горох сушеный

Бразильские орехи

Персики

Кофе

Перец

Капуста

Груши

Треска

Домашняя птица

Кэроб

Горох

Кукурузный крахмал

Щука

Морковь

Перец, все виды

Кукурузное масло

Сливы

Цветная капуста

Ананас

Кукурузный сироп

Свинина

Канталупа

Картофель сладкий

Кокос

Чернослив

Сельдерей

Картофель белый

Говядина

Сахар-рафинад

Листья мангольда

Тыква

Сухарики газированные

Рис коричневый

Вишня кислая

Киноа

Клюква

Рис белый

Каштаны

Редис

Смородина

Лосось

Кукуруза

Изюм

Наркотики

Сардины

Огурцы

Малина

Яйца

Колбаса

Финики сушеные

Брюква

Рыба

Гребешки

Хлеб Иезекииля

Квашеная капуста

Мука белая

Креветки

Инжир сушеный

Соевые бобы зеленые

Мука пшеничная

Спагетти

Чеснок

Соевое молоко

Пикша

Безалкогольные напитки

Грейпфрут

Шпинат

Мед

Сахар

Виноград

Кабачок

Мороженое

Кабачки зимние

Зеленая фасоль

Клубника

Кетчуп

Семечки подсолнечника

Зеленый горошек

Мандарины

Баранина

Чай

Гуавас

Тофу

Бобовые

Турция

Травы

Помидоры

Чечевица сушеная

Телятина

Лимоны

Уксус, яблочный сидр

Лобстер

Грецкие орехи

Салат листовой

Пшеница проросшая

Молоко коровье

Пшеница, все продукты

Лимская фасоль, сушеная

Арбуз

Макароны

Йогурт сладкий

Каталожные номера:

http: // ezinearticles.com /? Щелочные продукты питания против кислых продуктов, какие-самые лучшие? & id = 6084798

http://wakeupgethealthy.wordpress.com/alkaline-food-vs-acidic-food/

Natural Cowgirl, 25.06.2013, pH — ваш баланс для лучшего здоровья!

Щелочная пищевая койка | Office for Science and Society

В Интернете много шумихи о «кислой» и «щелочной» пище, обычно основанной на какой-то истории о том, что раковые клетки могут выжить только в кислой среде, и поэтому рекомендуется есть «щелочную пищу». и пейте «щелочную воду».«Дело в том, что единственная жидкость организма, которая может существенно изменить свой pH или уровень кислотности в ответ на прием пищи, — это моча. Потребление «щелочной» воды совершенно не влияет. Конечно, это может быть не то впечатление, которое вы получите, посмотрев рекламные ролики по ночному телевидению или путешествуя по Интернету. Вы поймете, что «кислая кровь» вызывает различные заболевания, и вам укажут на устройства, которые производят щелочную воду для нейтрализации избытка кислоты. Это полная чушь.Питьевая щелочная вода не меняет pH крови. Кровь представляет собой буферную систему, а это означает, что pH поддерживается на уровне 7,4 с очень небольшими изменениями. Действительно, падение или подъем на 0,4 единицы — потенциально смертельное состояние. Любой избыток основания в крови быстро нейтрализуется угольной кислотой, которая образуется при вдыхании углекислого газа, а избыток кислоты нейтрализуется высвобождением кальция из костей.

Это правда, что некоторые пищевые продукты могут иметь кислотные или щелочные остатки, что определяется путем сжигания пищи до пепла.В основном это зависит от содержания минералов в пище. Например, присутствие кальция приводит к образованию щелочного остатка, тогда как сера, широко присутствующая в белках, делает пищу кислой. Это потому, что сера окисляется и становится серной кислотой. Такая основность или кислотность не имеет отношения к крови, которая забуферена, но может изменить pH мочи. Минералы выводятся из организма с мочой, которая не является буферной системой. Хлор, фосфор и сера в пище приводят к образованию кислотного остатка.В эту категорию попадают хлеб, крупы, яйца, рыба, мясо и птица. Вопреки тому, что люди думают, лимонная кислота не относится к кислотной категории. Он полностью метаболизируется в организме. С другой стороны, клюква действительно содержит кислоту, которая не метаболизируется и попадает в мочу. Когда такое знание имеет какое-то значение? Когда кто-то страдает от камней в почках, состоящих из фосфатов, карбонатов или оксалатов кальция и магния, которые образуются в щелочных условиях, может помочь диета, приводящая к кислой моче, поскольку эти соли растворяются в кислых условиях.Камни мочевой кислоты и цистина образуются в кислых условиях, поэтому предпочтительна диета с щелочными остатками. Большинство фруктов и овощей выделяют щелочную золу, но кукуруза и чечевица образуют кислоту. Ни одна из этих проблем не может быть решена употреблением щелочной воды. Машины, которые утверждают, что генерируют воду для лечения болезней путем изменения кислотности крови, являются сплошным мошенничеством.

Щелочная диета: есть ли доказательства того, что она приносит пользу нашему здоровью?

Большинство людей не часто задумываются о pH своей крови.Но возможно, если вы соблюдаете щелочную диету. Этот способ питания основан на теории, согласно которой еда оказывает прямое влияние на кислотность или щелочность нашей крови. Так называемые продукты, вырабатывающие кислоту, такие как мясо, яйца и молочные продукты, являются злодеями, которых следует избегать при щелочной диете. Это потому, что считается, что эти продукты создают кислую среду в нашем организме, позволяя таким заболеваниям, как рак, остеопороз и ожирение, пустить корни.

Щелочная диета имеет научные правила, которые делают ее законной.Но более глубокое погружение в некоторые догмы диеты может запутать человека. Многие из принципов этого плана диеты обходят некоторые основные факты физиологии человека. Например, пища, которую мы едим, практически не влияет на pH нашего тела, который жестко регулируется нашими легкими и почками. Предполагаемая польза для здоровья от щелочной диеты была изучена учеными, и существует мало доказательств, подтверждающих такой способ питания.

Тем не менее, по словам Таниса Фентона, идея о том, что мы можем винить в своих проблемах со здоровьем кислую пищу, сохраняется — и, по словам Таниса Фентона, это аргумент в пользу продажи таких продуктов, как щелочная вода, неосведомленным потребителям.Как зарегистрированный диетолог и эпидемиолог в Медицинской школе Камминга при Университете Калгари, Фентон проанализировал исследования, в которых исследуются утверждения о пользе щелочных диет для здоровья.

«Диетическая культура очень активно продвигается в западной культуре и, конечно, в Северной Америке… идея о том, что мы могли бы принять решительные меры для предотвращения или лечения некоторых страшных болезней, таких как рак, очень привлекательна», — говорит Фентон. «Мы должны лучше продвигать мероприятия, которые, как мы знаем, предотвращают рак, [такие как] здоровое питание с достаточным количеством клетчатки, активный образ жизни и физические упражнения, а также ограничение табака, алкоголя и воздействия ультрафиолета.

Щелочная диета и гипотеза кислотно-зольного остатка

Фентон объяснил, что щелочная диета основана на столетней научной теории, называемой гипотезой кислотной золы, первоначально связанной с исследованиями остеопороза. Основная идея заключается в том, что продукты, которые мы едим, оставляют в нашем организме химические остатки — золу — щелочные, нейтральные или кислые. Проще говоря, теория утверждает, что накопление щелочной золы делает вашу кровь более щелочной и имеет защитный эффект.Кислая зола вредна, а нейтральная зола не действует.

На примере остеопороза считалось, что кислотные побочные продукты заставляют наш организм выщелачивать щелочные минералы, такие как кальций, из наших костей, чтобы исправить этот дисбаланс. Но современные исследования не нашли убедительных доказательств того, что гипотеза кислотной золы играет роль в возникновении остеопороза — или любой другой проблемы со здоровьем, если на то пошло.

В гипотезе кислотной золы есть доля истины, но интерпретация щелочной диеты слишком упрощена.Разные продукты обладают кислотными и щелочными свойствами. Но тем из нас, у кого есть нормально функционирующие органы и системы, способные регулировать pH, не нужно беспокоиться о том, что ваш организм может заболеть ацидозом или заболеть раком, потому что вы любите перекусить сыром.

(Фото: Миленова Елена / Shutterstock)

Тем не менее, стойкие сторонники щелочной диеты убеждены, что это не что иное, как чудо и может излечить такие состояния, как боли в спине или болезни сердца. Однако, пожалуй, больше всего беспокоят утверждения о профилактике и лечении рака, которые, по словам Фентона, не доказаны.

Часто упоминаются лабораторные исследования, которые показали, что раковые клетки слабее в щелочной среде. Но часто упускается из виду то, что в ходе исследования изучалось поведение клеток в чашках Петри и не принималось во внимание сложное поведение рака в организме человека.

«Нам необходимо бороться с трендом фейковых новостей, особенно когда речь идет о медицинской информации», — говорит Фентон. «Некоторые ложные утверждения о щелочной диете или таких продуктах, как щелочная вода, включают утверждения о предотвращении или даже лечении рака, что очень опасно.Убеждение, что это может предотвратить или вылечить рак, может заставить людей избегать или откладывать оказание помощи, основанной на фактических данных, которая, как мы знаем, связана с худшими результатами ».

Возможно, единственный эффект, который может дать щелочная диета, — это потеря веса, но причина не в pH. Щелочная диета носит ограничительный характер и исключает целые группы продуктов, что часто приводит к снижению калорийности питания наряду с дефицитом питательных веществ — не лучшая комбинация для долгосрочного контроля веса или профилактики заболеваний.

Щелочные продукты, которые следует принимать, и кислые продукты, которых следует избегать, включают в себя:

  • Кислые: мясо, рыба, молоко, сыр, яйца, полуфабрикаты, некоторые зерна, кофе, алкоголь и газированные напитки.

  • Щелочные: большинство фруктов, овощей, бобовых, тофу, а также некоторые орехи и семена.

  • Нейтрально: натуральный сахар, крахмал и натуральные жиры.

Парадоксально, но лимоны и другие кислые продукты с очень низким диапазоном pH считаются ощелачивающими для диеты.Считается, что они заставляют организм производить подщелачивающие побочные продукты после того, как они метаболизируются. Но вряд ли лимонный сок сделает что-то большее, кроме добавления аромата вашему напитку или еде.

(Источник: BlueRingMedia / Shutterstock)

Как организм регулирует pH

Нормальный pH крови составляет от 7,35 до 7,45 — диапазон, который является слабощелочным или основным, независимо от того, какую пищу мы едим. К счастью, системы и органы большинства людей прекрасно справляются с этой задачей, и не зря.Даже небольшое отклонение pH крови может вызвать неприятности.

«Если у кого-то заболевание легких или почек, или он отравлен, его организм не сможет поддерживать нормальный уровень pH в крови», — говорит Фентон. «Люди, у которых pH крови выходит за пределы нормального диапазона, очень больны и, как правило, нуждаются в госпитализации в отделении интенсивной терапии, чтобы сохранить им жизнь».

Почки и легкие являются основными органами, которые работают вместе для поддержания pH крови, говорит Фентон. Наши клетки всегда метаболизируют кислород и выделяют углекислый газ, который имеет слабокислый характер.Некоторое количество CO2 покидает наше тело каждый раз, когда наши легкие выдыхают. Но некоторое количество CO2 остается в крови и преобразуется в ионы водорода и бикарбоната — два основных вещества, регулирующих pH. В химии pH — это аббревиатура от «силы водорода» и мера того, сколько в нем присутствует.

Водород является кислым, а бикарбонат подщелачивает. Почки играют важную роль в балансировании pH тела, избавляясь от избытка кислоты в моче и регулируя количество бикарбоната в кровотоке.Вот почему изменения в диете влияют на pH мочи, а не на кровь.

Фентон говорит еще об одном: вся пища попадает в желудок и смешивается с желудочным соком, pH которого установлен на низком уровне около 1 или 2, то есть немного менее кислый, чем аккумуляторная кислота. Затем пища достигает двенадцатиперстной кишки тонкого кишечника, где она продолжает перевариваться, смешиваясь с соком поджелудочной железы, который содержит бикарбонат, антацид.

(Источник: Timonina / Shutterstock)

Фактически, физиологические жидкости и органы имеют разный уровень pH по своей природе — и для их поддержания действуют системы сдержек и противовесов.Другими словами: удачи в попытках изменить pH вашего тела с помощью еды.

«Нет никаких доказательств, подтверждающих идею о том, что диета может противостоять этим процессам и влиять на pH тела», — добавляет Фентон.

Если щелочная диета и помогает, так это то, что она способствует употреблению фруктов и овощей и сокращению количества обработанных пищевых продуктов. Бесчисленные исследования связывают улучшение здоровья с диетами на основе растений, которые обычно предполагают меньшее потребление мяса и большее количество фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.

Но эти преимущества для здоровья не имеют ничего общего с pH крови или устранением так называемых групп нездоровой пищи. Они основаны на утомительной умеренности.

«Очень модно пропагандировать отказ от определенных групп продуктов питания как« легкий »способ сократить общее потребление калорий или предотвратить болезни», — говорит Фентон. «Не существует такой вещи, как« нездоровая пища », есть только« нездоровые диеты ».

Таблица продуктов питания с балансом pH

Почему так много людей страдают ацидозом?

Новые методы производства продуктов питания, изменения в обществе и другой образ жизни внесли свой вклад в изменение того, как мы готовим и потребляем пищу, и как мы живем.Некоторые даже говорят, что это вызвало кризис здоровья в нашем обществе. В конце концов, это не совпадение, что некоторые заболевания, такие как рак и диабет, участились одновременно с тем, что стандартная диета содержит все больше и больше кислых элементов, таких как белки, злаки, сахар и плохие жиры.

Как достичь кислотно-щелочного баланса или баланса pH?

Это не так сложно и сложно, как кажется. Прежде всего, важно употреблять продукты, оказывающие на организм ощелачивающее действие.Этот эффект зависит от минерального состава пищи и золы, которая остается после обработки пищи в организме *. Некоторые продукты оставляют кислый пепел, а другие — щелочной. Вообще говоря, щелочные продукты — это также продукты, которые, как мы знаем, полезны для нас. В их состав входят свежие овощи и продукты с низким содержанием сахара. Плохо для нас очевидное: сладости, кофе, чай, алкоголь, курение, мясо, фаст-фуд и многие молочные продукты. Стресс, нервное напряжение, шум и недостаток физических упражнений также способствуют закислению организма.

Все люди разные и по-разному реагируют на это изменение. Хотя некоторые из них более восприимчивы, чем другие, мы все должны стремиться к здоровому питанию. Специалисты рекомендуют, он должен на 80% состоять из щелочной пищи. Ниже мы представили один из наиболее полных обзоров щелочных и кислых продуктов, который поможет вам оптимизировать свой рацион.

Это не должно быть сложным вычислением, просто посмотрите на свою тарелку: на 70-80% она состоит из щелочных продуктов? И относятся ли оставшиеся 20-30% кислотообразующих продуктов к категории продуктов со слабым или сильным подкислением *? Пицца, приготовленная из муки грубого помола, менее кислая, чем пицца, приготовленная из переработанной белой муки, а тофу менее кислый, в то время как чечевица очень кислая *.Пресноводная дикая рыба также намного менее кислая, чем выращенная на фермах.

Так что выбирайте продукты с умом. Мы рекомендуем жирную рыбу, цельнозерновые продукты, а также, например, дикий рис.

Щелочная реакция и предотвращение ацидоза

Наши рекомендации по щелочной пище в основном основаны на рекомендациях Кристофера Васи *. Он среди других авторов много писал о щелочной диете. В некоторых случаях эксперты противоречат друг другу в своих рекомендациях, например, одни рекомендуют творог и помидоры в качестве щелочных продуктов, а другие считают их подкисляющими.Чтобы вам было легче решить, что есть, мы основали наши основные рекомендации на самых строгих авторах, а затем добавили продукты, также рекомендованные другими экспертами. Таким образом, вы сможете решить, за какими экспертами следовать.

pH Balance Diet — Щелочные фрукты:

лимон, авокадо, лайм, помидор, грейпфрут, кокос;

некоторые эксперты также рекомендуют: арбуз, яблоки, ананас, абрикос, бананы, груши, клементин, свежие финики, клубнику, инжир, чернику, малину, медовую дыню, красную смородину, черную смородину, вишню, киви, мандарины, манго, нектарин, зелень и т. маслины, апельсины, папайя, персик, сливы, крыжовник.

pH Balance Diet — Щелочные овощи:

спаржа, баклажаны, капуста (зеленая капуста, белокочанная капуста, краснокочанная капуста, капуста напа), лук, цветная капуста (включая романеско), редис, свежий горошек, кабачки, молодой шпинат, морковь, зеленая фасоль, свекла, сельдерей, перец, сладкий картофель, злаки (люцерна, пшеница, камут, ячмень и др.), огурцы, брокколи, капуста, брюссельская капуста, тыква;

некоторые эксперты также рекомендуют: артишоки, грибы (включая шиитаке), цикорий, фенхель, зеленый лук, картофель, кольраби, лук-порей, репу, мангольд, пастернак, брюкву, окра, радиккио, водоросли (спирулина, хлорелла, хидзики, вакаме, нори ).

Зеленые напитки — отличный источник овощей и зеленых трав, поскольку они содержат множество различных ингредиентов, обеспечивающих оптимальную смесь, и их можно легко и быстро приготовить; что важно для занятых людей!

pH Balance Diet — Щелочные травы и салат:

кресс-салат, салат ягненка, чеснок, салат, чеснок, базилик, зеленый и красный перец чили, эндивий, кориандр, одуванчик, петрушка, мангольд;

некоторые эксперты также рекомендуют: летний чабер, крапиву, салат айсберг, семена фенхеля, кресс-салат, фризе, имбирь, каперсы, кардамон, кервель, куркума (желтый имбирь), латтич, любисток, тмин, огуречник, салат лолло россо, мелисса. , мускатный орех, майоран, хрен, гвоздика, орегано, перец (черный, зеленый, белый, красный), мята перечная, душистый перец, салат ромэн, розмарин, руккола (руккола), сафран, шалфей, щавель, чернушка сатива, тимьян, ваниль, иссоп, корица.

pH Balance Diet — Щелочные проростки и семена:

миндаль, семена тыквы, семена подсолнечника, семена кунжута (включая пасту тахини), семена льна, гречневую крупу, полбу, большинство проросших семян (включая сою, люцерну, бобы мунго, нут, брокколи), хумус, ростки сои.

pH Balance Diet — Щелочные напитки:

зеленые напитки, свежий овощной сок, щелочная вода (с пониженным уровнем pH или жидким хлорофиллом), вода с соком лимона или лайма, различные травяные чаи (мы рекомендуем чай ройбуш), овощной бульон, несладкое соевое молоко, миндальное молоко, козье молоко .

Кислые продукты

Кислые продукты должны составлять наименьшую часть в рационе. Некоторые продукты, такие как цельнозерновые продукты, обладают более низким подкисляющим эффектом и могут составлять 20-30% кислых продуктов в ежедневном рационе.

  • мясо в любом виде, в том числе говяжий бульон
  • Рыба и моллюски
  • молоко и молочные продукты (включая варианты с низким содержанием жира), такие как творог, йогурт, кефир, сыр, мороженое, сливки, яйца, молочные коктейли
  • горчица, уксус, кетчуп
  • большинство орехов, кроме миндаля
  • пшеничных продуктов, в т.ч.пицца, паста, рис, хлеб, булочки, продукты из непросеянной муки,
  • сахар, сладости, мед, искусственные подсластители
  • трансжиры, маргарин, насыщенные жиры, гидрогенизированное масло, кукурузное масло
  • фруктовые соки и газированные напитки, такие как газированная вода, лимонад, кола
  • кофе, черный чай, зеленый чай, фруктовые чаи
  • спирт
  • все фрукты, кроме перечисленных выше
  • все готовые блюда

Общее руководство — избегать жирного мяса, молочных продуктов, сладостей, алкоголя, табака.В фаст-фуде и готовых блюдах часто не хватает важных питательных веществ и они полны сахара, соли и других скрытых нарушителей.

Насколько сбалансирован pH в вашем организме?

Стоит регулярно проверять уровень pH вашего тела с помощью тест-полосок pH. Усилители воды, такие как снижение pH, а также зеленые напитки — отличный способ помочь вам достичь оптимального кислотно-щелочного баланса и, следовательно, повысить производительность и уровень энергии.

Ежедневная реализация

Прежде всего, обратите внимание на воду, которую вы потребляете.Убедитесь, что он щелочной и богат минералами, используя капли pH. В частности, молодые ростки различных трав, а также сырые овощи могут быть полезны для создания щелочной среды в организме и повышения уровня энергии. Их можно выращивать и собирать дома в специально разработанных контейнерах. Кроме того, специалисты по щелочам разработали оптимальные смеси различных овощей и молодых трав (так называемые зеленые напитки), которые можно просто смешать с водой. Чтобы просмотреть полный ассортимент подщелачивающих добавок, щелкните здесь.

* Кристофер Вейси, Кислотно-щелочная диета для оптимального здоровья, 1999 г.

Дополнительная информация:

Заявление об ограничении ответственности: Эти продукты являются пищевыми добавками и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Ни одно из приведенных выше утверждений не было оценено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *