Разновидность ореха: Разновидности орехов с названиями и описанием — портал Ореховод

Содержание

Разновидности орехов с названиями и описанием — портал Ореховод

Орех – один из самых полезных продуктов на нашем столе. Упоминания о различных его видах встречаются в сказаниях и былинах, старинных рукописях. Еще древние народы отмечали, что этот продукт прекрасно утоляет чувство голода. Кроме того, каждый плод заключен в скорлупу, которая позволяет ему сохраняться долгое время и не портиться.

У каждого из видов орехов есть свои достоинства и недостатки. Главным достоинством любого из видов орехов является их высокая калорийность и большое количество различных витаминов, входящих в их состав. Ниже представлен список самых популярных орехов.

Недостатков у этих плодов практически нет. Однако не рекомендуется давать их в больших количествах детям, а также не стоит употреблять в пищу орехи людям, страдающим от пищевой аллергии. Хотя не установлено, что эти плоды могут быть причиной аллергической реакции, но иногда подобное может произойти.

Орехом обычно называют плоды некоторых видов плодовых деревьев или кустарников, которые состоит из ядра и твердой оболочки – скорлупы.

В ботанике под орехом понимают плод, являющийся невскрываемым, с околоплодником, внутри которого и находится ядро или семя. К орехам относятся лещина, фундук.

Существует также целое семейство Ореховых, которые похожи на орехи, но с точки зрения ботаники орехами не являются. А все остальные плоды, которые носят название «орехи», таковыми не являются.

К основным разновидностям орехов относятся:

Существуют и другие виды орехов, о которых будет немного рассказано ниже.

Арахис (земляной орех) очищенный от скорлупы

Этот земляной орех относится к семейству Бобовых. Его употребляют в пищу гораздо чаще практически всех остальных видов этих плодов. Во время Второй Мировой войны в Соединенных Штатах именно арахис был одним из главных продуктов, благодаря которому решалась проблема продовольствия в этой стране.

В состав арахиса входят следующие вещества и элементы, полезные для организма человека:

  • антиоксиданты;
  • химические соединения, повышающие свертываемость крови;
  • жиры, входящие в состав арахиса и продуктов на его основе, не содержат «вредного» холестерина;
  • в арахисовом масле содержится полиненасыщенная линолевая кислота;
  • также в его состав входят витамины групп Е и В.

Бразильский орех.

Бразильский орех

Этот орех больше, чем наполовину состоит из жиров, кроме того, в содержатся такие макро и микроэлементы: K, P, Fe, Mg, и витамины А, В. А в парочке бразильских орехов содержится суточная доза селена для взрослого человека.

Именно этот орех советуют употреблять, чтобы снизить уровень «вредного» холестерина в крови, а также и нормализовать уровень глюкозы. Дети должны употреблять его в пищу, чтобы лучше расти, а нервным – привести в порядок нервную систему. Для придания организму бодрости достаточно скушать всего один такой орех.

Водяной орех.

Плоды водяного ореха

Это растение является однолетним. Растение крепится ко дну с помощью прошлогодних орехов. Если течение становится сильнее, то оно отрывает стебель этого ореха и тащит за собой, пока растение не прибьется снова к мелководью. Там орех прикрепляется ко дну и начинает расти дальше.

В составе этого ореха:

  • флавониды;
  • дубильные вещества;
  • тритерпеноиды;
  • соединения фенола.

Грецкий орех.

Грецкий орех

В состав этого ореха входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для плодотворной работы головного мозга.

Также в его состав входят витамины групп А, В, Е, С, а также такие микроэлементы, как Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Благодаря такому количеству разных элементов и витаминов грецкий орех рекомендуется употреблять в пищу при анемии, он укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление. Также его следует включать в рацион людям старшего возраста, беременным и мамам, кормящим грудью.

Фундук.

Фундук

Этот орех – еще один полезный калорийный продукт, который желательно иметь в своем рационе. Но следует помнить, что из-за своей калорийности орехи лучше употреблять отдельно от других продуктов.

В составе фундука – полиненасыщенные жирные кислоты, различные макро и микроэлементы, витамины групп В и Е. Эти витамины поддерживают нормальную работу центральной нервной системы, способствуют улучшению обмена веществ в организме, предупреждают раннее старение организма. В составе фундука есть также витамин С и никотиновая кислота.

Плоды этого кустарника следует употреблять в пищу, если необходимо восстановить силы после серьезной болезни или операции. Большое количество полезных веществ, содержащихся в этих орехах, позволяет справляться с анемией, а к внутренним органам поступают дополнительные витамины.

Регулярно употребляя в пищу лесные орехи, можно снизить количество «вредного» холестерина, уменьшить риск возникновения варикоза вен, очистить печень от токсичных веществ, выводит продукты распада. Кроме того, эти орехи действуют успокаивающе на нервную систему, избавляют от чувства беспокойства, улучшают сон.

Каштан.

Каштан

Хотя сортов каштанов много, но в пищу традиционно употребляют сладкие каштаны. Их пекут на углях – это лакомство уже давно готовят во многих странах мира, особенно на рождество.

Полезные вещества содержатся не только в плодах, но и в листьях, коре, цветках. В них есть гликозиды, дубильные вещества, астрагал, каротиноиды, стероиды, витамин С.

Кедровые орехи.

Кедровые орехи

В кедровых орехах полезны практически все их части – от ядер до скорлупы, смолы и хвои. И все они обладают уникальным набором минеральных элементов, витаминов и других полезных веществ, которые в совокупности придают сибирякам здоровья.

Жиры, белки и аминокислоты, входящие в кедровые орешки, легкоусвояемые, они способствуют росту подросткового организма, незаменимы в питании беременных женщин.

Кешью.

Орехи Кешью

Орехи кешью сравнительно недавно появились на прилавках наших магазинов, но уже успели завоевать популярность среди покупателей. Их не только используют в кулинарии, но и применяют при лечении ряда заболеваний.

В этих орехах мало жиров, а вот клетчатки и углеводов больше, чем в грецких орехах, к примеру. Однако витамины групп В, Е и Р, а также такие химические элементы, как Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помогают наладить работу многих внутренних органов в нашем организме. А насыщенные жирные кислоты Омега – 3 в состоянии поддержать молодость организма, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.

Пекан.

Орехи Пекан

Этот орех может прекрасно заменить в рационе животные белки, в нем также присутствуют полезные макро и микроэлементы, а также антиоксиданты.

Чем же богат этот орех? Он содержит легкоусваиваемые жиры, углеводы, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Витамины группы В позволяют улучшить состояние ногтей и волос, улучшить состояние кожи. Эти витамины также предотвратить судороги в мышцах, сделать ткани более эластичными.

Вещества, входящие в состав этих орехов, дают человеку заряд бодрости, помогают бороться с раковыми клетками.

Фисташки.

Фисташки

Фисташки – еще один вид полезных для организма человека орехов. В их составе обнаружены:

  • олеиновая, пальмитовая, стеариновая аминокислоты;
  • витамины А, Е, В, Р;
  • белки, углеводы, крахмал;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Эти орешки хорошо утоляют голод, придают бодрости, а также насыщают организм полезными аминокислотами.

Макадамия.

Орех Макадамия

Деревья, на которых появляются эти орехи, могут плодоносить около ста лет, причем, урожаи не снижаются, несмотря на возраст дерева. Плоды зреют долго – до 7 месяцев.

В составе плодов этого ореха содержатся витамины, химические элементы, различные кислоты, пищевые волокна, ненасыщенные жирные кислоты.

Эти орехи обладают лечебными свойствами, помогая при головных болях, укрепляют стенки сосудов, улучшают состояние кожных покровов, помогают восстановить силы, улучшает работу головного мозга, выводит «вредный» холестерин. И это далеко не полный перечень полезных свойств макадамии.

Любой из видов орехов является очень ценным для организма человека. Поэтому их следует регулярно включать в рацион. Причем, можно употреблять в пищу как каждый из видов по отдельности, так и несколько разных орехов вместе.

Разновидности орехов / Грецкий орех / Лещина / Миндаль / Маньчжурский орех / Ланкастерский орех

Орех – прекрасная культура, плоды которой можно используются в самых различных областях. Есть даже технические сорта, из которых изготавливается масло для нужд промышленности. Но наиболее широко они применяются в кулинарии. Существует большое разнообразие орехоплодных растений, произрастающих в различных климатических зонах земного шара. Российские садоводы-любители тоже могут выращивать несколько видов этих деревьев, приспособленных для выживания и плодоношения не только в южных и центральных областях, но и в северных широтах нашей страны.

Грецкий орех

Одним из наиболее известных и распространенных видов орехоплодных растений является грецкий орех. Это высокое (до 25 м высотой), раскидистое дерево, способное покрывать своей тенью большие площади. Его возраст может достигать 300-400 лет. Опыление происходит за счет ветра, так и женские и мужские цветы располагаются на одном дереве. Осенью толстые кожистые околоплодники раскрываются и орехи (косточки шаровидной формы) падают на землю. Внутри располагается ядро, которое и употребляется в пищу.

Грецкий орех не способен выдерживать низкие температуры, поэтому произрастает в основном в теплых странах, где зимние температуры не опускаются ниже 25-28ºС: южные регионы России, Украина, Турция, Иран, Китай.

Орех очень неприхотлив в уходе и не требует проведения сложных агротехнических мероприятий. В тоже время, при выращивании саженцев непосредственно из орехов, нужно учесть, что они имеют низкую всхожесть. Вначале, пока деревце еще имеет небольшие размеры, вблизи него можно выращивать другие садовые культуру. Но, спустя несколько лет, его объемная крона начинает создавать очень густую тень, угнетающую развитие других растений.

При низкой температуре молодые саженцы вымерзают, поэтому их нужно на зиму укрывать. В дальнейшем весь уход сводится к поливу в особенно засушливые летние периоды. С одного растения за сезон можно собрать более 40 кг вкусных и полезных орехов.

Биологически активные вещества находятся во всех частых растения: в коре, листьях, околоплодниках, скорлупе, ядрах. Отвар или настой листьев обладает бактерицидным, заживляющим действием. Вкусное и высокопитательное масло, получаемое из ядер орехов, повышает иммунитет, защищает от канцерогенных веществ, способствует выводу радионуклидов. Его рекомендуют употреблять беременным, кормящим женщинам, пожилым людям, при повышенном артериальном давлении, заболеваниях сердечнососудистой системы и во многих других случаях.

Лещина, лесной орех или фундук

Практически повсеместно на территории нашей страны в лесах можно встретить лещину. Многие садоводы выкапывают поросль этого кустарника в ближайшем лесном массиве и сажают в саду, огороде. Это один из наиболее нетребовательных кустарников для выращивания на открытом грунте, обладающий высокой живучестью, неприхотливостью, декоративностью. Его используют не только для получения вкусных и полезных плодов-орешков, но и в качестве естественной преграды, зеленой изгороди. Особенно высокой декоративностью обладают выведенные в результате селекции сорта, известные под названием красный и зеленый фундук. Кроме того, они отличаются от своих дикорастущих сородичей более высокой урожайностью, морозоустойчивостью. В нашей стране окультуриванием лесного ореха занимался в начале 20 века известный русский селекционер И.В. Мичурин.

Лещина относится к семейству березовых и представляет собой кустарник, дающий многочисленные побеги. В естественной среде она буквально «захватывает» подлесок, выбирая солнечный, хорошо освещенные участки, порой образуя из лещины настоящий лес. На приусадебном участке желательно высаживать не один, а сразу несколько кустиков различных сортов, несмотря на то, что на одном растении присутствуют и мужские и женские цветы, а опыление происходит при помощи ветра. При выращивании краснолистовых сортов фундука, необходимо среди них посадит и, по крайней мере, один экземпляр с зелеными листьями.

Цветет лещина (фундук) еще до того, как начнут распускаться листочки. В зависимости от региона произрастания это может быть в начале марта-апреля, когда температура достигнет 13-14ºС. Плод фундука – односемянный орех с плотной скорлупой и плюской (оберткой из листьев). Степень зрелости определяют по состоянию плюски, как только она начинает подсыхать, желтеть, необходимо собирать урожай. Если этого не сделать во время, то орешки выпадут.

Лесной орех предпочитает рыхлую, плодородную почву. Посадки необходимо регулярно поливать, грунт рыхлить, удаляя сорняки. Осенью под растения вносят органические удобрения: компост, навоз. Обрезка, формирование кроны предполагает прореживание, удаление молодой поросли. Укорачивать ветви нельзя, так как плоды образуются на прошлогодних приростах.

Орехи фундука, лещины обладают отменным вкусом, высокой калорийностью и богатым содержанием микроэлементов, витаминов. Эфирные масла, дубильные вещества, полезные кислоты содержатся не только в орешках, но и в листьях, коре. Фармакологические препараты, в состав которых входит лещина используют при лечении заболеваний кожи, почек, печени.

Ядра употребляют в пищу как в свежем виде, так и после переработки. Особенную популярность имеет ореховое масло, пользующееся спросом в кулинарии, косметологии, лакокрасочной, мыловаренной отраслях промышленности. А оставшийся после отжима жмых идет на производство халвы.

Миндаль

Если быть справедливым и честным, то это дерево (кустарник) не является орехом. Оно входит в семейство розовые, род слива, подрод миндаль. Из его цветов после опыления, образуется косточковый плод. Извлекаемую после созревания плода косточку и называют миндальным орехом.

Еще за много лет до начала нашей эры это дерево произрастало в Средиземноморье, Средней Азии. Оно светолюбиво, устойчиво к засухе. Но в условиях средней полосы России получить от него плоды или даже цветы, вряд ли удастся. Однако его могут культивировать садоводы-огородники южных регионов нашей страны. Оно прекрасно растет в Китае, Словакии, Чехии, Калифорнии.

В естественной среде миндаль обычно растет виде кустарника или небольшими группами деревьев. В центральных районах нашей страны выращивают миндаль степной (бобовник). Его, а также декоративный миндаль трехлопастный, обладающий высокой морозоустойчивостью высаживают в качестве зеленой изгороди, как оригинальное украшение скверов, парков.

Миндаль является близким родственником алычи, черешни, абрикоса, персика. Поэтому его можно выращивать не только посевом семян (косточек) в грунт, но и прививкой на саженце этих деревьев. Так как он является отличным цветоносом, то его высаживают на пасеках. Для получения урожая на участке должно расти несколько деревьев (кустиков).

Под посадки саженцев следует отводить солнечные участки с суглинистым или супесчаным грунтом с низким залеганием грунтовых вод. Растения необходимо регулярно поливать, контролируя уровень кислотности почвы (4,5-7,5), почву рыхлить, удаляя сорняки. Миндаль образует обильную прикорневую поросль, которую следует также удалять. Для обильного цветения нужно ежегодно вносить минеральные удобрения.

Маньчжурский орех

Для садоводов-любителей северных регионов где зимние температуры опускаются ниже 30-40ºС, а иногда и доходит до -50ºС, желающих иметь на своем участке ореховое дерево существует альтернатива грецкому ореху – орех маньчжурский. Это растение не уступает по размерам своему южному родственнику, достигая в высоту 25-30 м и имея продолжительность жизни около 250 лет.

Это быстрорастущая декоративная культура, которая может размножаться семенами – посевом орехов непосредственно в грунт. Могучая крона с большими широкими листьями способна «накрыть» участок достаточно большой площади, обеспечивая защиту не только от солнечных лучей, но и от дождя. Кроме того, выделяемые листьями фитонциды отпугивают комаров, мух, других насекомых, очищают воздух от пыли, вредных загрязнений. Поэтому под «шатром», образованным маньчжурским орехом часто устраивают зоны отдыха.

А вот урожай плодов дерево дает достаточно скудный. Орехи имеют относительно небольшие размеры и очень прочную скорлупу, которую сложно расколоть даже при помощи молотка. Да и мякоти в одном орехи содержится совсем немного. Их редко используют в пищу. В тоже время, плоды и листья, обладающие противомикробными свойствами, используют для приготовления препаратов:

  • ускоряющих рост волос, убирающих перхоть;
  • для борьбы с грибковыми заболеваниями ногтей, стоп;
  • ранозаживляющего действия.

Из недозрелых плодов варят варенье: вкусное и питательное. В составе ореховой мякоти содержится 45% жиров, что делает их полезными при необходимости сбалансированного питания.

Ланкастерский орех

Это относительно новая культура, которая была выведена искусственно совершенно случайно. Ученые ботанического сада в Ланкастере посадили на соседних участках ореховые деревья двух различных сортов серого и сердцевидного. Результатом самопроизвольного их переопыления стал новый гибрид, который «усвоил» положительные черты обоих «родителей». При формировании кроны нижние ветви можно осторожно срезать садовым секатором, что обеспечивает возможность проникновения солнечных лучей сквозь листву. Крупные орехи содержат под скорлупкой вкусные ядра, при этом перегородки полностью отсутствуют.

Плодоношение начинается на шестой год после посадки. С каждым годом урожай становится все более обильным. С двадцатилетнего растения можно собрать 8 ведер орехов. Плоды образуются не поодиночке, как например, у грецкого ореха, а гроздьями по 10-12 штук и имеют необычную вытянутую, сплюснутую форму.

Гибрид не требователен к почвам, но плохо переносит пересадки, поэтому желательно его сразу высаживать на постоянное место. Посев осуществляют осенью, раскладывая орешки в неглубокие (5-7 см) лунки и присыпая тонким слоем почвы или просто засыпав опавшими листьями. Основное достоинство, которое уже успели оценить российские садоводы, ланкастерский орех устойчив к низким температурам. Еще одно преимущество этого растения – после достижения 5-6 летнего возраста оно не требует полива. Обладая мощной корневой системой, проникающей в глубокие слои почвы, он сам добывает себе воду.

Благодаря высокому естественному иммунитету дерево редко поражается заболеваниями, поэтому его не нужно опрыскивать специализированными средствами против вредителей. Единственное, о чем придется позаботиться садоводу, внесение удобрений дважды в год: весной и осенью.

Какие виды орехов бывают — названия, фото

Все виды орехов названия, полезные свойства (таблица)

Орех – один из самых полезных продуктов на нашем столе. Упоминания о различных его видах встречаются в сказаниях и былинах, старинных рукописях. Еще древние народы отмечали, что этот продукт прекрасно утоляет чувство голода. Кроме того, каждый плод заключен в скорлупу, которая позволяет ему сохраняться долгое время и не портиться.

У каждого из видов орехов есть свои достоинства и недостатки. Главным достоинством любого из видов орехов является их высокая калорийность и большое количество различных витаминов, входящих в их состав. Ниже представлен список самых популярных орехов.

Недостатков у этих плодов практически нет. Однако не рекомендуется давать их в больших количествах детям, а также не стоит употреблять в пищу орехи людям, страдающим от пищевой аллергии. Хотя не установлено, что эти плоды могут быть причиной аллергической реакции, но иногда подобное может произойти.

Классификация и разновидности орехов

Орехом обычно называют плоды некоторых видов плодовых деревьев или кустарников, которые состоят из ядра и твердой оболочки – скорлупы.

В ботанике под орехом понимают плод, являющийся не вскрываемым, с околоплодником, внутри которого и находится ядро или семя. К орехам относятся лещина, фундук.

Существует также целое семейство Ореховых, которые похожи на орехи, но с точки зрения ботаники орехами не являются.

К основным разновидностям орехов относятся:

  • из семейства Ореховых– орехи грецкий, черный, маньчжурский, кария, горький;
  • из семейства Березовых– лещина, фундук, турецкий орех;
  • из семейства Буковых– каштан, чинарик, желудь.

Существуют и другие виды орехов, о которых будет немного рассказано ниже.

Арахис

Этот земляной орех относится к семейству Бобовых. Его употребляют в пищу гораздо чаще практически всех остальных видов этих плодов. Во время Второй Мировой войны в Соединенных Штатах именно арахис был одним из главных продуктов, благодаря которому решалась проблема продовольствия в этой стране.

В состав арахиса входят следующие вещества и элементы, полезные для организма человека:

  • антиоксиданты;
  • химические соединения, повышающие свертываемость крови;
  • жиры, входящие в состав арахиса и продуктов на его основе, не содержат «вредного» холестерина;
  • в арахисовом масле содержится полиненасыщенная линолевая кислота;
  • также в его состав входят витамины групп Е и В.

Бразильский орех

Этот орех больше, чем наполовину состоит из жиров, кроме того, в содержатся такие макро и микроэлементы: K, P, Fe, Mg, и витамины А, В. А в парочке бразильских орехов содержится суточная доза селена для взрослого человека.

Именно этот орех советуют употреблять, чтобы снизить уровень «вредного» холестерина в крови, а также и нормализовать уровень глюкозы. Дети должны употреблять его в пищу, чтобы лучше расти, а нервным – привести в порядок нервную систему. Для придания организму бодрости достаточно скушать всего один такой орех.

Бразильский орех в Южной Америке советуют употреблять в пищу семейным парам, чтобы улучшить их половые функции.

Водяной орех

Это растение является однолетним. Растение крепится ко дну с помощью прошлогодних орехов. Если течение становится сильнее, то оно отрывает стебель этого ореха и тащит за собой, пока растение не прибьется снова к мелководью. Там орех прикрепляется ко дну и начинает расти дальше.

В составе этого ореха:

  • флавониды;
  • дубильные вещества;
  • тритерпеноиды;
  • соединения фенола.

Все части этого водяного растения используются в народной медицине. Они используются при лечении диспепсии, как мочегонное средство, а также как седативное и потогонное и желчегонное средство.

Свежий сок из листвы помогает при лечении некоторых заболеваний глаз, как антисептик при лечении укусов жалящих насекомых или змей. Этот орех также может помочь при снятии стресса, способствует усилению иммунитета, помогает в борьбе с вирусными инфекциями.

Грецкий орех

В состав этого ореха входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для плодотворной работы головного мозга.

Также в его состав входят витамины групп А, В, Е, С, а также такие микроэлементы, как Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Благодаря такому количеству разных элементов и витаминов грецкий орех рекомендуется употреблять в пищу при анемии, он укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление. Также его следует включать в рацион людям старшего возраста, беременным и мамам, кормящим грудью.

Фундук

Этот орех – еще один полезный калорийный продукт, который желательно иметь в своем рационе. Но следует помнить, что из-за своей калорийности орехи лучше употреблять отдельно от других продуктов.

В составе фундука – полиненасыщенные жирные кислоты, различные макро и микроэлементы, витамины групп В и Е. Эти витамины поддерживают нормальную работу центральной нервной системы, способствуют улучшению обмена веществ в организме, предупреждают раннее старение организма. В составе фундука есть также витамин С и никотиновая кислота.

Плоды этого кустарника следует употреблять в пищу, если необходимо восстановить силы после серьезной болезни или операции. Большое количество полезных веществ, содержащихся в этих орехах, позволяет справляться с анемией, а к внутренним органам поступают дополнительные витамины.

Регулярно употребляя в пищу лесные орехи, можно снизить количество «вредного» холестерина, уменьшить риск возникновения варикоза вен, очистить печень от токсичных веществ, выводит продукты распада. Кроме того, эти орехи действуют успокаивающе на нервную систему, избавляют от чувства беспокойства, улучшают сон.

Каштан

Хотя сортов каштанов много, но в пищу традиционно употребляют сладкие каштаны. Их пекут на углях – это лакомство уже давно готовят во многих странах мира, особенно на рождество.

Каштаны не являются орехами, но за свою пищевую ценность причисляются к таким орехам, как грецкие.

Полезные вещества содержатся не только в плодах, но и в листьях, коре, цветках. В них есть гликозиды, дубильные вещества, астрагал, каротиноиды, стероиды, витамин С.

Кедровые орехи

В кедровых орехах полезны практически все их части – от ядер до скорлупы, смолы и хвои. И все они обладают уникальным набором минеральных элементов, витаминов и других полезных веществ, которые в совокупности придают сибирякам здоровья.

Жиры, белки и аминокислоты, входящие в кедровые орешки, легкоусвояемые, они способствуют росту подросткового организма, незаменимы в питании беременных женщин.

Кешью

Орехи кешью сравнительно недавно появились на прилавках наших магазинов, но уже успели завоевать популярность среди покупателей. Их не только используют в кулинарии, но и применяют при лечении ряда заболеваний.

В этих орехах мало жиров, а вот клетчатки и углеводов больше, чем в грецких орехах, к примеру. Однако витамины групп В, Е и Р, а также такие химические элементы, как Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помогают наладить работу многих внутренних органов в нашем организме. А насыщенные жирные кислоты Омега – 3 в состоянии поддержать молодость организма, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.

Пекан

Этот орех может прекрасно заменить в рационе животные белки, в нем также присутствуют полезные макро и микроэлементы, а также антиоксиданты.

Присутствие в пекане ненасыщенных жирных кислот помогает укрепить сердечнососудистую систему.

Чем же богат этот орех? Он содержит легкоусваиваемые жиры, углеводы, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Витамины группы В позволяют улучшить состояние ногтей и волос, улучшить состояние кожи. Эти витамины также предотвратить судороги в мышцах, сделать ткани более эластичными.

Вещества, входящие в состав этих орехов, дают человеку заряд бодрости, помогают бороться с раковыми клетками.

Фисташки

Фисташки – еще один вид полезных для организма человека орехов. В их составе обнаружены:

  • олеиновая, пальмитовая, стеариновая аминокислоты;
  • витамины А, Е, В, Р;
  • белки, углеводы, крахмал;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Эти орешки хорошо утоляют голод, придают бодрости, а также насыщают организм полезными аминокислотами.

Макадамия

Деревья, на которых появляются эти орехи, могут плодоносить около ста лет, причем, урожаи не снижаются, несмотря на возраст дерева. Плоды зреют долго – до 7 месяцев.

В составе плодов этого ореха содержатся витамины, химические элементы, различные кислоты, пищевые волокна, ненасыщенные жирные кислоты.

Эти орехи обладают лечебными свойствами, помогая при головных болях, укрепляют стенки сосудов, улучшают состояние кожных покровов, помогают восстановить силы, улучшает работу головного мозга, выводит «вредный» холестерин. И это далеко не полный перечень полезных свойств макадамии.

Любой из видов орехов является очень ценным для организма человека. Поэтому их следует регулярно включать в рацион. Причем, можно употреблять в пищу как каждый из видов по отдельности, так и несколько разных орехов вместе.

инф проферму

 21,345 смотрели,  214 сегодня

Какие виды орехов наиболее полезны?

Орехи являются хорошим источником здоровых жиров, клетчатки и других полезных веществ. Каждый тип ореха содержит различные питательные свойства.

Орехи — один из лучших источников растительных белков. Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале «Nutrients» в 2017 г., соблюдение диеты, богатой орехами, может помочь предотвратить возникновение факторов риска, таких как воспаление, при некоторых хронических заболеваниях.

Следующий список содержит 6 видов орехов в порядке содержания белка и демонстрирует другие их пищевые преимущества. Показатель пищевой ценности представлен для 100 г сырого продукта.

1. Арахис

Употребление арахиса — это отличный способ увеличить содержание белка в своем рационе. Этот орех широко доступен и обеспечивает организм рядом необходимых питательных веществ. Хотя арахис относится к семейству бобовых, большинство людей считают его орехом. Арахис содержит ряд полифенолов, антиоксидантов, флавоноидов и аминокислот. Эти компоненты могут быть полезны для здоровья человека.

Согласно данным базы данных о питательных веществах, созданной Министерством сельского хозяйства США (United States Department of Agriculture — USDA)rel=»nofollow» target=»_blank»>, 100 г арахиса содержит 567 ккал и следующие количества питательных веществ:

  • белки — 25,80 г;
  • жиры — 49,24 г;
  • углеводы — 16,13 г;
  • пищевые волокна — 8,50 г;
  • сахар — 4,72 г.

Жиры в арахисе представлены мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), хотя эти орехи содержат небольшое количество насыщенных жиров.

Он также содержит много полезных минералов:

  • кальций — 92 мг;
  • железо — 4,58 мг;
  • магний — 168 мг;
  • фосфор — 376 мг;
  • калий — 705 мг.

Преимущество арахиса также заключается в том, что он достаточно дешевый по цене.

2. Миндаль

Миндаль за последние годы приобретает все большую популярность, и теперь этот продукт достаточно доступен. Он содержат немного меньше белка, чем арахис, однако богат другими питательными веществами.

Миндаль может стать идеальной закуской для лиц, которые ищут здоровую, богатую белками альтернативу картофельным чипсам или печенью.

Согласно данным USDA 100 г сырого миндаля содержит 579 ккал и следующие питательные вещества:

  • белки — 21,15 г;
  • жиры — 49,93 г;
  • углеводы — 21,55 г;
  • пищевые волокна — 12,50 г;
  • сахар — 4,35 г.

Большинство жиров в миндале представлены мононенасыщенными жирными кислотами. Миндаль также богат витаминами и минералами, такими как:

  • кальций — 269 мг;
  • железо — 3,71 мг;
  • магний — 270 мг;
  • фосфор — 481 мг;
  • калий — 733 мг;
  • витамин Е — 25,63 мг.

3. Фисташки

Фисташки содержат много белка и других жизненно важных питательных веществ. Они также являются источником здоровых жирных кислот и антиоксидантов.

Популярный «зеленый орех» по факту является семенем фисташкового дерева, но его принято считать орехом из-за его внешнего вида и вкуса.

Согласно данным исследования, опубликованным в журнале «Nutrition Today», отмечается, что употребление фисташек оказывает благотворное влияние на артериальное давление и функцию эндотелия сосудов, что может привести к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно данным USDA 100 г фисташек содержит 560 ккал и следующие питательные вещества:

  • белки — 20,16 г;
  • жиры — 45,32 г;
  • углеводы — 27,17 г;
  • пищевые волокна — 10,60 г;
  • сахар — 7,66 г.

Мононенасыщенные жирные кислоты и ПНЖК составляют большую часть жира в фисташках.

В то время как эти орехи содержат меньшее количество минералов, чем некоторые другие, они лидеры по содержанию калия — 1025 мг на 100 г продукта.

Среди других витаминов и минералов фисташки содержат:

  • кальций — 105 мг;
  • железо — 3,92 мг;
  • магний — 121 мг;
  • фосфор — 490 мг.

4. Кешью

Кешью имеет кремовую текстуру, которая делает его отличным дополнением к множеству блюд и закусок.

По данным USDA, 100 г кешью содержит 553 ккал и следующие питательные вещества:

  • белки — 18,22 г;
  • жиры — 43,85 г;
  • углеводы — 30,19 г;
  • пищевые волокна — 3,30 г;
  • сахар — 5,91 г.

Большинство жиров в кешью представлено мононенасыщенными жирными кислотами.

Важные витамины и минералы в кешью включают:

  • кальций — 37 мг;
  • железо — 6,68 мг;
  • магний — 292 мг;
  • фосфор — 593 мг;
  • калий — 660 мг.

5. Грецкие орехи

Грецкие орехи гораздо калорийнее, чем некоторые другие орехи, несмотря на то, что они содержат меньшее количество углеводов. Большая калорийность связана с высоким содержанием жира.

Однако жиры в грецких орехах представлены преимущественно ПНЖК, что может оказать ряд преимуществ для здоровья.

Кроме того, грецкие орехи богаты белком и другими питательными веществами.

По данным USDA, 100 г грецких орехов содержит 654 ккал и следующие питательные вещества:

  • белки — 15,23 г;
  • жиры — 65,21 г;
  • углеводы — 13,71 г;
  • пищевые волокна — 6,7 г;
  • сахар — 2,61 г.

Они содержат меньшее количество минералов, чем другие орехи:

  • кальций — 98 мг;
  • железо — 2,91 мг;
  • магний — 158 мг;
  • фосфор — 346 мг;
  • калий — 441 мг.

Результаты исследований, опубликованные в журнале «British Journal of Nutrition», свидетельствуют о том, что грецкие орехи также являются богатым источником флавоноидов и фенольной кислоты.

6. Фундук

Этот орех имеет характерный аромат, который делает его фаворитом для приготовления десертов.

Согласно данным исследования, опубликованным в журнале «Journal of Clinical Lipidology», регулярное употребление фундука может помочь снизить уровень холестерина.

По данным USDA, в 100 г сырого фундука содержится 628 ккал, а также следующие нутриенты:

  • белки — 14,95 г;
  • жиры — 60,75 г;
  • углеводы — 16,70 г;
  • пищевые волокна — 9,7 г;
  • сахар — 4,34 г.

Такое содержание белка и жира делает фундук схожим с грецким орехом больше, чем с другими видами орехов.

Большая часть жиров в фундуке представлена мононенасыщенными жирами, однако этот продукт также содержит ПНЖК и насыщенные жиры. Эти орехи также содержат следующие минералы:

  • кальций — 114 мг;
  • железо — 4,70 мг;
  • магний — 163 мг;
  • фосфор — 290 мг;
  • калий — 680 мг.
Как правильно употреблять орехи?

Обогатить свой рацион с помощью орехов можно разными способами:

  • добавлять орехи при приготовлении блюд для создания нового вкуса и аромата;
  • употреблять в качестве здорового перекуса или закуски;
  • применять для приготовления растительного молока;
  • использовать орехи для приготовления орехового масла и пасты;
  • применять в качестве дополнения к салатам.
Сколько орехов можно есть без вреда для здоровья?

Орех полезны для здоровья, поскольку их умеренное употребление может защитить от возникновения факторов риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и других состояний. Однако принимать в пищу много орехов нежелательно.

Поскольку этот продукт достаточно высококалорийный, его регулярное употребление в больших количествах может привести к увеличению массы тела. Орехи также содержат здоровые жиры, которые хороши для организма в умеренных количествах, но чрезмерное их употребление может вызвать диарею и другие проблемы. Следует также соблюдать осторожность при употреблении соленых закусок с орехами, поскольку высокий уровень натрия в крови может привести к повышению артериального давления.

Когда нужно обратиться к врачу?

В большинстве случаев орехи являются безопасным и полезным дополнением к рациону. Но умеренность в этом случае определяет пользу.

Человек, испытывающий расстройство пищеварения от употребления в пищу орехов, может обратиться к врачу. У некоторых лиц возникает пищевая непереносимость этого продукта или чувствительность к определенному содержащемуся в них веществу. Также орехи являются распространенным аллергеном, у некоторых людей может развиться аллергия, которой раньше не отмечалось.

Любому человеку, который отмечает появление аллергической реакции в виде отека или зуда в горле или на лице, необходимо прекратить есть орехи и срочно обратиться за медицинской помощью. Тяжелая аллергия на этот продукт порой приводит к летальному исходу.

По материалам www.medicalnewstoday.com

фото и названия – Всё об орехах

Люди всегда хотят обогатить свой рацион питания. Большим спросом среди потребителей пользуются орехи. Важным достоинством орехов является то, что они достаточно питательны. Поэтому большим спросом они пользуются у людей, которые следят за своим весом. Орехи могут храниться от 1,5 до 3 лет. Лучше всего хранить орехи в контейнере с крышкой – в холодильнике (от 3-6 месяцев). В морозилке нужно хранить орехи, если вам требуется сохранить их от 6 месяцев до 1,5 лет. Ни в коем случае не очищайте орехи. Они должны храниться в скорлупе. Так орешки сохранят все свои полезные свойства. Орешки прекрасно утоляют голод. Поэтому применяются в качестве перекусов на работе.

Питательность орехов заключается в их высокой калорийности.

Почти треть суточной нормы – 520 ккал. Именно благодаря калориям, организм быстро насыщается энергией. Люди не только за это любят орехи. Давайте вместе разберемся какие бывают названия и виды орехов на фото.

Пищевая ценность

Как мы уже сказали ранее – орехи это довольно питательный продукт. Они гораздо полезнее, чем шоколад, хлеб из пшеничной муки и т.д. Однако если человек находится на диете, ему точно также стоит ограничить свое потребление в орехах! Конечно есть плюс орехов, они содержат мало углеводов, очень много белка, только есть одно «но»! Орехи содержат большое количество жира. Пусть этот жир не такой вредный, так как он растительный, но все же. Все диетологи мира твердят, что человеку необходимо потреблять в день порядка 30-40 грамм жиров! А если вы скушаете 100 грамм орешек, то потребление жиров за один раз составит около 50 грамм! А это может негативно отразится на вашей фигуре.

Также вы должны знать, что в любых орехах, будь то арахис, миндаль, грецкий орех – преобладает большое количество витамина E. Он поможет вашему организму избавиться от плохого холестерина, помимо всего этого, витамин E способствует разжижению крови. В орехах много минеральных веществ, таких как: магний, калий, фосфор, железо, кальций и т.д. Ученые провели эксперимент в ходе которого выяснилось, что

полезных веществ в орехах гораздо больше (в 3 раза), чем в обычных продуктах (мясо, овощи, фрукты).

Никогда не забывайте кому можно употреблять орехи, а кому нет. Так, к примеру, не стоит увлекаться поеданием орехов детям! Суточная норма для детей составляет 20 грамм в день. Также не рекомендуется употреблять аллергикам! Орехи, безусловно, редко вызывают аллергию, но все же стоит быть с эти осторожным. Аллергия может проявляться на любой орех.

Виды орехов

Различают следующие виды орехов. Далее мы с вами рассмотрим виды орехов по названиям и фото.

Арахис

Это популярный и доступный по цене вид ореха. В период первой мировой войны арахис считался ценным продуктом, благодаря такому продукту решалась продовольственная проблема. Это доступный, а главное питательный вид ореха. Арахис помогает бороться с различными заболеваниями, в том числе гастрит, сердечное заболевание, головные боли и т.д. Ниже представлено фото орехов.

Грецкий орех

Данный орех стоит на втором месте по популярности, после арахиса. Грецкий орех прекрасно сочетается с различными продуктами питания. Ценится он большим содержанием омега-3 жиров и витамина С. Грецкий орех также помогает справиться с такими заболеваниями, как бесплодие, гипертония, бессонница и т.д. Ниже представлена фотография ореха.

Кедровый

Это третий по популярности орех, обладающий полезными свойствами. Такой вид орехов во многом схож по пищевым ценностям с другими видами орехов, но его в большей степени рекомендуют потреблять беременным женщинам. Перед вами представлено фото кедрового ореха.

Существует большое множество орехов, они так или иначе схожи друг с другом. Далее рассмотрим виды орехов по фото.

Миндаль

Бразильский

Кешью

Каштан

Макадамия

Фисташки

Пекан

Фундук

Подводя итог, хочется сказать, что безусловно все орехи полезны, главное знать свою норму потребления орехов в день! Будьте здоровы!

Виды орехов: Видео

популярные сорта, особенности применения и свойства орехов (90 фото)

Орехи являются неповторимыми дарами, презентованными природой, которые должны находиться на столе у каждой семьи. Данный продукт имеет нужное количество жизненно важных компонентов, необходимых человеку, например, для восстановления нервов, мозговой активности, улучшения общего состояния человека. Орех — древний продуктов человека быстро утоляющий голод, так как он очень калорийный.

Существует много разновидностей орехов, имеющих как положительные, так и отрицательные свойства. Известно, что орехи на половину состоят из растительных жиров, включающих важный комплекс ненасыщенных жирных кислот Омега 3-6-9.

Именно этот комплекс нужен для поддержания обмена поступающих из пищи жиров в организме человека, что в дальнейшем поможет не набрать лишний вес.


Специалисты не советуют употреблять орехи детям в неограниченных количествах и людям, имеющим различного вида аллергию.

Содержимое статьи

Виды орехов

Рассмотрим наиболее известные людям какие виды орехов бывают. Где их можно встретить и каким образом орехи растут.

Арахис

Арахис в народе имеет название земляной орех, потому что он растет под землей. В огромных масштабах занимаются его выращиванием в Азии, в Китае и в южных районах США, в России, к сожалению для арахиса суровые погодные условия, растение любит тепло и свет. Одно растение арахиса приносит большое количество плодов. Собирают урожай арахиса с приходом осени.

Грецкий орех

Плоды грецкого ореха растут на деревьях, высоту которых, можно сравнить с 9 этажным домом. В среднем деревья плодоносят до 250 лет, в редких случаях до 400 лет. Сбор ореха производят осенью с сентября по октябрь месяц.

Кешью

Орехи кешью произрастают на деревьях, плоды больше похожи на необычный фрукт, нежели на орех. Первоначально орехи росли только в Бразилии, на сегодняшний день выращиванием занимаются в Центральной и Южной Америке, Индии, Юго-Восточной Азии и многие других странах.


На скорлупе ореха находится яд, их нужно подвергнуть термообработке, только после данной манипуляции орех попадает на продажу.

Кедровые орехи

Кедровые орехи иногда называют семенами сосны. Большая часть кедров растет в Восточной Сибири, в горных районах Южной Сибири.

В некоторых странах существуют виды сосен, на которых растут кедровые орехи, например в Китае имеет название «Китайская белая сосна», в странах Европы — «Каменная сосна» и «Швейцарская сосна», а в России — «Сосна кедровая», «Сосна стланиковая». Собирать кедровые орехи можно начинать в конце октября.

Фундук

Фундук в народе, называют лесной орех, растет на дереве, которое сможет приносить плоды до 100 лет. Готовые орехи можно собирать в сентябре. Большие плантации фундука произрастает в Турции, и в России он есть в Крыму.

Фисташки

Родиной фисташек считают Иран, Сирию. Плоды фисташек растут чаще всего на кустарнике. Продолжительность жизни фисташкового дерева может составлять 1000 лет. При созревании фисташки, происходит щелчок, который ее раскрывает и можно увидеть ядрышко светло-зеленого цвета.


Миндаль

В зависимости от того где растут орехи миндаля, плоды могут быть как на пышном кустарнике, так и на высокорослом дереве. Самые огромные насаждения миндаля зафиксированы в Иране, Греции, Израиле и Иране. Миндаль бывает сладкий, горький. Различия видов заключается в том, что горький миндаль имеет более твердую оболочку.

Мускатный орех

Мускатное дерево имеет высоту до 12 метров, плоды похожи на персики. Когда плод лопается пополам, значит, произошло созревание мускатного ореха. Данный орех распространен в Бразилии, Индии, на островах Индонезии.

Бразильский орех

Плоды бразильского ореха растут на дереве во влажной тропической зоне Амазонки. Внешне орех похож на кокос, если разбить скорлупу то увидим треугольные зерна, напоминающие дольки мандарина.

Водяной орех

Самый древний орех водяной орех чилим. Чилим растет на просторах Африки, Азии на водоемах, как это не странно звучит. Цветет растение летом белыми мелкими цветами, а к осени уже в цветке созревает много орехов.

Макадамия

Макадамский орех появился впервые в Австралии. В мире насчитывают 9 видов ореха, но только 3 являются съедобными. Стоимость макадамия в сравнении с остальными орехами достаточно высока, в связи со сложностью изъятия ядра из скорлупы.


Пекан

Главное климатическое условия для прорастания ореха пекана влажный субтропический климат. Самое пригодное место для выращивания ореха находится у восточных берегов США. Многие замечают внешнее сходство между грецким орехом и пекан, но пекан имеет боле сладкий привкус.

Негативное воздействие орехов

При не ограниченном потребление грецкого ореха возможно набрать лишние килограммы, так как в 100 граммах данного продукта содержится 645 ккал.

Запрещено употреблять данный орех людям, имеющим псориаз, экзему, потому что данное заболевание может в сильной степени обостриться. Существуют случаи, когда у людей после поедания грецкого ореха случалось расстройство желудка.

Специалисты рекомендуют проявлять особую осторожность беременным женщинам при употреблении арахиса, только без соли, так как может возникнуть аллергическая реакция.

Орехи кешью могут быть сильным аллергеном, детям врачи их вообще не рекомендуют употреблять. Также этот орех способен негативно повлиять на печень.

При переедании миндаля возможны сильные головные боли, метеоризм и даже диарея в некоторых случаях, а при кедровых орешках – тошнота, не проходящая горечь во рту.

Один из самых вкусных бразильский орех способен вызвать шелушение на коже, выпадение волос, ломкостей ногтей и чувствительной зубной эмали.

Фото орехов

Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:     Спасибо за лайк;)  

Орехи используемые для выпечки изделий из теста

Орехи традиционно используются при приготовлении тортов и других кондитерских изделий. С их помощью можно придать аромат и особый вкус выпечке. Кроме того, орехи прекрасно сочетаются с другими ингредиентами, используемыми при приготовлении наших тортов, делая их особенными. Вариантов использования орехов при выпечке масса, выбор конкретного зависит от вида изделия и сорта ореха. Например, ядра можно добавлять в тесто, посыпать поверхность тортов. Также орехи используются в измельченном или цельном виде, обжаренными или сырыми. Обжаренные дают более яркий аромат, а сырые подходят для диетических тортов.

Виды орехов и их использование в выпечке

Самые популярные сорта орехов, используемые при приготовлении изделий из теста:

1) Грецкий орех. Считается самым полезным благодаря лидерству по содержанию жирных кислот и витамина Е. По цвету ядра можно определить сорт: чем оно светлее, тем выше сорт грецкого ореха. О том, что орех созрел, свидетельствует влажный блеск его ядра. Для предварительного очищения перед приготовлением тортов, грецкий орех помещают в подсоленную воду (на несколько часов), после чего ядра промывают и высушивают. В выпечке грецкий орех находит широкое применение, сочетаясь с тестом любого типа, разными видами кремов, сухофруктами. Чаще всего его используют в дробленом или тертом виде, но не обжаривают. Используют грецкий орех в начинках тортов, в качестве посыпки, украшений.

2) Миндаль. Используют в выпечке сладкий миндаль, как в обжаренном, так и в сушеном виде, целиком или предварительно измельчив. Кроме добавления в тесто, в форме присыпки, из ядер миндаля изготавливают пасты и наполнители, являющиеся основой прослоек тортов.
Альтернативой миндалю в выпечке являются ядра абрикосовых косточек, похожие и по форме, и по вкусу, но отличающиеся меньшей калорийностью. 

3) Фундук. Как правило, перед добавлением в выпечку, ядра очищаются не только от скорлупы, но и от коричневой оболочки. Прекрасно сочетается фундук с шоколадным и сливочным кремом. Перед приготовлением ядра обжаривают – для аромата.

4) Фисташки. Приятный и сладкий вкус фисташек делает их отличным ингредиентом для торта и пирожных. Также эти орехи отличаются красивым зеленоватым цветом, что позволяет использовать их в качестве украшения.

5) Арахис – лидер по содержанию белка среди орехов. Сочетается с любыми кондитерскими изделиями. Наша компания использует его в виде перетертых паст, цельным, обжаренным и сырым.

различных видов ореховых деревьев | Home Guides

Листопадные ореховые деревья (Juglans), хорошо известные своими характерными семенами грецкого ореха, или грецкими орехами, принадлежат к семейству растений Juglandaceae. Род включает 21 вид и включает представителей, произрастающих в умеренных зонах по всему миру. Ореховые деревья вырастают до высоты от 30 до 130 футов, имеют большие ароматные листья и съедобные орехи. Большинство пород также ценны своей древесиной.

Английский орех

Английский орех (Juglans regia) — единственный коммерчески выращиваемый вид грецкого ореха из-за его крупных и вкусных семян с тонкой оболочкой.Листопадное дерево вырастает от 82 до 115 футов в высоту, а его ствол достигает 6 футов в диаметре. Обычно его высаживают в предгорьях, особенно в районах с высоким уровнем грунтовых вод. Английский орех также ценится за высокое качество древесины, используемой в мебельной промышленности.

Калифорнийский черный орех

Калифорнийский черный орех (Juglans californica) — небольшое декоративное дерево, вырастающее до 49 футов в высоту. Предпочитает солнечные лучи и влажную, хорошо дренированную почву.Эндемик Калифорнии, дерево растет в долинах, на склонах и в лесных массивах при благоприятных условиях. У калифорнийских деревьев черного ореха желто-зеленая листва и серовато-коричневая кора. Они также используются в качестве подвоя для английского грецкого ореха, корни которого подвержены болезням и засухе.

Северный черный орех

Северный черный орех (Juglans californica var. Hindsii) — дерево, произрастающее в северной Калифорнии. Достигая высоты от 30 до 60 футов, дерево предпочитает солнечные лучи и хорошо переносит засуху.Известный своими орехами с толстой скорлупой, северный черный грецкий орех выращивают как тенистое дерево и как подвой для английского орехового дерева. Деревья расположены вдоль ручьев и служат укрытием и пищей для белок и птиц.

Hinds Black Walnut

Черный орех Hinds (Juglans hindsii) — большое дерево, достигающее в высоту 75 футов. Родом из северной Калифорнии, это дерево растет в стране Контра-Коста и вдоль Уолнат-Крик. Его древесина используется в мебельном производстве. Грецкие орехи Хиндса высаживают вдоль шоссе и улиц для украшения и тени.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Наташа Гилани писала с 2004 года, ее работы опубликованы в различных онлайн-изданиях. Она также является членом Канадской ассоциации писателей. Гилани имеет степень магистра делового администрирования в области финансов и степень бакалавра наук в области информационных технологий в Пешаварском университете, Пакистан.

Грецкий орех — Типы и разновидности

Род Juglans включает грецкие орехи различных культивируемых видов, таких как Juglans regia или европейский орех, который культивируется, например, в Калифорнии и Орегоне; Дж.нигра или черный орех в США; J. Cinerea, культивируется в Арканзасе, Джорджии, Канаде и т. Д.

Сорта, выращиваемые в Европе, относятся к виду Juglans regia. Есть ранние и поздние сорта. Внутри каждой группы разновидностей также проводится различие между плодами с мягкой или твердой скорлупой, разделяя их на подклассы, независимо от того, предназначены ли они для употребления в пищу или для извлечения масла. Грецкие орехи с большим количеством масла менее ценны в качестве десерта, и у них очень твердая и плотная скорлупа.Десертные грецкие орехи должны иметь мягкую или полумягкую скорлупу, иметь определенный вид и быть достаточно толстой.

На рынке мы находим испанские, французские и американские сорта. Среди французских сортов выделяются Franquette , Grandjean , Marbot , Corne , Mayette , Parisienne , Chaberte, Candelou, Meylannaise, Ronde de Montignac и др. Наиболее адаптированные калифорнийские сорта Средиземноморья. климат: Serr, Hartley , Vina , Tehama, Payne , Pioneer, Chico , Amigo и Pedro .Ореховыми деревьями испанской селекции являются Майор, Онтениенте, Бальдо II, Каркагенте, Серд, Эскрив и Вильена.

В мире культивируются и другие сорта, которые имеют различное значение, поскольку представляют страны происхождения, такие как Адамс, Чемберс, Чейз и Сперджен в Орегоне, Сорренто, Малиция, Бледжиана и Фельтрина в Италии, Сисибель в Румынии, Гейзенхайм в Германия, As-1 в Чили и Rego в Португалии.

Некоторые сорта грецкого ореха:

«Чико
Это небольшой орех, который требует серьезной обрезки для получения хороших размеров.Цвет съедобной части очень хороший. Дерево тоже небольшое и прямостоячее. Очень урожайный и ранний урожай в Калифорнии.

«Corne
Плод среднего размера и очень вкусный, но съедобную часть трудно удалить. Дерево очень сильное, легко формирующееся, со склонностью к опаданию листьев. У него хорошая урожайность, хотя и невысокая. Медленное плодоношение и позднее созревание, в октябре. Произведено во Франции, выращивается в Дордоа.

«Franquette
Плод хорошего качества, густой, вкусный и легко снимаемый.Дерево средней силы роста, легко формируется. Обладает хорошей урожайностью и быстрым плодоношением, созревает в середине октября, так как созревание поздно. Оригинал из долины реки Изр (Франция).

«Grandjean»
Плоды от среднего до очень маленького размера, хорошего вкуса, легко отделяются. Дерево сильнорослое, легко формируется и имеет тенденцию опускать листья у основания. У него хорошая урожайность, медленное созревание и довольно раннее созревание в течение первых двух недель октября.Его происхождение — регион Сарла (Дордоа, Франция).

«Hartley»
Качество плода высокое, цвет съедобной части отличный, большие размеры и коническая форма, что позволяет легко распознать плод. Дерево сильнорослое. Высокая урожайность с 12-го года. Что касается периода уборки урожая, то это средний сезон. Это по преимуществу калифорнийский сорт.

«Марбот»
Плод довольно толстый. Дерево средней силы роста, легко формируется.Обладает хорошей урожайностью и быстротой плодоношения. Раннеспелый, с конца сентября до начала октября. Он имеет французское происхождение и культивируется на севере Лота и юге Коррза.

«Mayette
Плоды большого размера, вкусные и легко снимаемые. Дерево очень сильнорослое, средней урожайности и довольно медленного созревания. Созревает в течение второй недели октября. Оригинал от Tullins (Isre, Франция).

«Parisienne
» Толстый и очень вкусный плод, легко отделяющийся от скорлупы.Дерево очень сильнорослое и легко формируется. Созревание довольно поздно, в середине октября. Он французского происхождения и выращивается в Изре, Веркор.

«Payne
Этот орех среднего размера и съедобная часть бледного цвета. Дерево сильнорослое и округлое. Плоды собирают рано, созревают в середине сентября в таких регионах, как Калифорния.

» Pedro
Скорлупа ореха привлекательна своим размером и внешним видом, но после сбора урожая ядро ​​быстро темнеет.Дерево средней силы роста, очень раннее начало плодоношения. Получен в результате селекционной программы Дэвиса (Калифорния), где урожай идет с середины до конца сезона.

«Vina
Орех такого качества, что его можно употреблять вместе с скорлупой, среднего размера и по форме похож на» Хартли «. Цвет съедобной части бледный. Дерево маленького или среднего размера и его форма похожа на «Пэйн», привычку к висячему росту. Он был получен в программе разведения Дэвиса; он интересен своей высокой производительностью.Это с начала до середины сезона.

Деревья грецкого ореха: виды, кора и листья

Орех — это большие лиственные деревья с округлым пологом из зеленой пышной листвы. Большинство ореховых деревьев имеют темную ребристую кору, перистые перистые листья и шаровидные косточки, содержащие орех. Грецкие орехи вырастают от 33 до 131 футов (10-40 м) в высоту с массивной шириной до 50 футов (15 м). Ореховые деревья относятся к роду растений Juglans , и они известны своими восхитительными орехами и красивой древесиной.

Это руководство по деревьям грецкого ореха поможет вам определить различные типы видов в этом роде. Вы найдете описания разновидностей листьев, орехов грецкого ореха и их коры.

Факты о ореховом дереве

В семействе грецких орехов Juglandaceae 21 вид ореховых деревьев. Самые распространенные разновидности орехового дерева — черный орех и английский орех. Другие разновидности орехового дерева — это грецкий орех, черный калифорнийский орех, андский орех, японский грецкий орех и маленький грецкий орех.

Разновидности орехового дерева произрастают в Европе, Северной Америке, Азии и Китае.

У большинства людей ореховые деревья ассоциируются с восхитительными орехами, которые они производят. С ботанической точки зрения плод орехового дерева на самом деле не орех, а костянка. Орех на самом деле является семенем плода орехового дерева. Плоды грецкого ореха имеют внешнюю мясистую зеленую шелуху, окружающую твердую скорлупу, в которой находится семя (которое мы называем грецким орехом). Целый грецкий орех по виду напоминает мозг.

Древесина грецкого ореха — ценный вид твердой древесины для изготовления мебели.Древесина ореховых деревьев темно-коричневого, почти шоколадного цвета. Текстура, красивая текстура и цвет орехового дерева делают его идеальным для резьбы по чаше, изготовления шкафов или использования в качестве шпона.

Сорта ореха

Орех — большие лиственные деревья из рода Juglans и 21 вид семейства Juglandaceae

.

Три самых распространенных разновидности орехового дерева:

  • Орех черный ( Juglans nigra ). Дерево черного ореха имеет темную кору с глубокими бороздками, придающими стволу грубый вид. Орехи на черных грецких орехах растут в виде округлой зеленой шелухи, а листва дерева состоит из перистых листьев.
  • Butternut ( Juglans cinerea ) или деревья белого грецкого ореха. У ореховых орехов светло-серая кора более гладкая, чем у черных грецких орехов. Как и у всех видов грецкого ореха, листья орехового дерева перистые, насчитывают до 17 листочков. Костянки имеют овальную, а не округлую форму.
  • Орех английский ( Juglans regia ) дерева. У английского ореха в молодом возрасте оливково-коричневая гладкая кора, постепенно образуя широкие трещины. Как и у всех видов грецкого ореха, листья перистые, но листья английского грецкого ореха меньше. Плоды английского грецкого ореха съедобны с богатым вкусом.

Кора грецкого ореха

Кора грецкого ореха обычно шероховатая с глубокими трещинами

Кора грецкого ореха обычно шероховатая с глубокими трещинами.Гребни проходят вертикально вверх и вниз по стволу. В зависимости от породы кора грецкого ореха может быть от светло-серой до темно-коричневой. Удаление коры с деревьев английского ореха или черного грецкого ореха показывает темно-коричневую древесину.

Кора помогает различать виды ореховых деревьев. Кора ореха (белого грецкого ореха) беловато-серая, гладкая на ощупь. Кора английского и черного ореха имеет глубокие вертикальные щели и имеет более темный цвет.

Листья орехового дерева

Ореховые деревья имеют перистые листья, которые осенью становятся желтыми или коричневыми

Все 21 вид ореховых деревьев имеют перистые перистые листья.Обычно на каждой пластинке бывает от двух до девяти пар листочков и еще один лист на кончике. Листья осенью желтеют или буреют. Измельченные листья грецкого ореха раскрывают отчетливый пряный цитрусовый аромат.

По сравнению с тремя распространенными породами ореха грецкий орех (белый орех) имеет продолговато-ланцетные листья. Напротив, у английского и черного ореха листочки более короткие и округлые.

Разница между черным грецким орехом и другими видами заключается в том, что на его листьях есть небольшой верхний листочек, который иногда отсутствует.Однако у орехов мускатного ореха и английского грецкого ореха всегда есть большой лист на кончике.

Орехи грецкого ореха

Незрелые грецкие орехи выглядят как зеленые теннисные мячи на дереве (изображение слева). На правом изображении скорлупа грецкого ореха внутри зеленой шелухи

.

Ореховые деревья можно определить по их отдельным орехам (или косточкам). Плоды, которые растут на ореховых деревьях, выглядят как маленькие зеленые шарики. Внешний зеленый слой окружает скорлупу и ядро ​​или орех. Орехи грецкого ореха состоят из двух половинок неровной текстуры с бумажным покрытием.

Идентификация орехового дерева

Лучший способ определить виды ореховых деревьев — по их коре, листьям и орехам. Кора их от светло-серого до темно-коричневого. Листья грецкого ореха перистые, но у некоторых видов листья больше, чем у других. Грецкие орехи похожи друг на друга, но их вкус и текстура могут различаться.

Кора грецкого ореха обычно имеет глубокие гребни, идущие вертикально вверх и вниз по стволу. Цвет коры грецкого ореха может быть от коричневого до темно-серого, с ромбовидным рисунком.У некоторых сортов ореха кора более гладкая и светлая.

Листья орехового дерева перистые, с парами листочков. У большинства листьев грецкого ореха также есть один лист на конце веточки. Самые большие листочки находятся в центре, а у листьев от 5 до 25 листочков. Вся листва орехового дерева осенью становится коричневой или желтой.

Орехи грецкого ореха , растущие на дереве, выглядят как маленькие круглые или овальные зеленые шарики. Орех или семя грецкого ореха содержатся в твердой коричневой скорлупе.Вкус грецких орехов варьируется от землистого до мягкого и сладкого.

Виды ореховых деревьев (с изображениями)

Самыми распространенными ореховыми деревьями являются черный орех, английский орех и орех или белый орех. Однако другие разновидности грецкого ореха встречаются в Южной Америке, Азии и Юго-Восточной Европе. Это черный орех и английский орех, которые славятся своей древесиной. Орехи грецкого ореха самые сладкие.

Вот информация об отличительных признаках самых популярных видов ореховых деревьев.

Орех черный (

Juglans nigra )

Орех черный (Juglans nigra) дерево

У черного орехового дерева кора темного цвета с глубокими трещинами, его высота составляет от 75 до 130 футов (22-40 м). Листопадный орех произрастает по всей восточной части Северной Америки в зонах 4–9 Министерства сельского хозяйства США. Деревья черного ореха имеют средний рост и предпочитают расти в солнечных местах.

Черные грецкие орехи также называют восточноамериканским черным орехом или американским орехом. Их родная среда обитания — от южного Онтарио до северной Флориды, они растут в лесах и лесных массивах.Эти ореховые деревья могут жить до 130 лет.

У черного орехового дерева большая округлая крона с крупными перистыми листьями. Ареал крупного орехоплодного дерева может быть как широким, так и высоким.

Листья и стебли черного ореха имеют резкий запах цитрусовых.

Мужские и женские виды черного ореха дают цветы. У мужских грецких орехов длинные сережки, свисающие с веток. Женский грецкий орех дает небольшие грозди цветов на концах коротких шипов.

Новые листья и серёжки (цветы) ореха чёрного

После цветения дерево черного грецкого ореха дает зеленые плоды шаровидной формы, похожие на зеленые шары — их диаметр составляет 2 дюйма (5 см).

Когда черные грецкие орехи только что упали с дерева, они выглядят как грубые зеленые шары. По мере созревания на земле их шелуха меняет цвет от зеленого до темно-коричневого (или даже черного). Внутри прочной шелухи находится твердая скорлупа, защищающая съедобный орех.

Еще одна отличительная черта деревьев черного ореха — это то, что они выделяют в почву токсичные химические вещества.Вы можете отличить черные ореховые деревья, потому что растения не растут в радиусе 15–24 м от дерева.

Кора грецкого ореха: У черного орехового дерева кора темно-серого или коричневого цвета с глубокими ребрами ромбовидной формы. Характерный узор коры позволяет легко идентифицировать деревья черного ореха зимой.

Кора черного ореха

Листья орехового дерева: Листья черного ореха перисто-перистые, с 15–23 листочками на каждой веточке. Листочки от 3 до 4 дюймов (7-10 см) в длину.Листья имеют слегка зазубренный край, яйцевидной, ланцетной формы. Листья желтеют осенью.

Черные грецкие орехи выглядят как зеленые шарики на дереве — они похожи по цвету на зеленые листья дерева.

Мускатный орех или белый орех (

Juglans cinerea )

Грецкий орех (белый) и листья грецкого ореха

Мускатный орех или белый орех с гладкой серой корой, вырастают до 66 футов (20 м) и дают вкусные орехи. Орехи напоминают деревья черного ореха, только они меньше и имеют более гладкую кору.Белые грецкие орехи растут на открытом солнце и хорошо себя чувствуют в зонах с 3 по 7.

У ореховых деревьев есть несколько отличительных черт, которые отличают их от других видов грецкого ореха. Например, плоды орехов имеют овальную, а не круглую форму. На их листьях, как правило, меньше листочков. Белые ореховые деревья не переносят жару так же сильно, как черные ореховые деревья.

Плоды орехового (белого) орехового дерева имеют овальную форму и зеленую шелуху

По сравнению с черными грецкими орехами грецкие орехи имеют маслянистый вкус, а не землистый, как черные.

Белый орех также выделяет в землю токсичные химические вещества. Однако он не так силен, как черный орех, и не так сильно влияет на окружающие растения.

Кора грецкого ореха: Кора грецкого ореха серая и гладкая, когда дерево молодое, и становится шероховатой и трещиноватой только когда грецкий орех созревает.

Мускатная (белая) кора грецкого ореха

Листья орехового дерева: Листья орехового дерева содержат от 11 до 23 листочков продолговатой, ланцетной формы длиной до 5 дюймов (12 см).Листочки имеют зубчатые края и отчетливую вершину. Стебли листьев всегда имеют один большой верхушечный или конечный лист.

Орех английский (

Juglans regia )

Орех английский (Juglans regia) дерево

У английского грецкого ореха гладкая кора оливкового цвета в молодом возрасте, которая по мере созревания становится глубоко трещиноватой и серой. Английские грецкие орехи вырастают примерно до 65 футов (20 м) с короной из перистых листьев такой же ширины. Деревья английского грецкого ореха являются основным источником грецких орехов, которые сегодня продаются в магазинах.

Английский орех также называют персидским орехом, грецким орехом Мадейры и карпатским орехом. Эти общие названия орехового дерева относятся к естественной среде обитания дерева в южной Европе. Орех обыкновенный хорошо растет на солнце и в зонах 5-9.

Подобно деревьям черного грецкого ореха, из английских грецких орехов образуются круглые косточки и вкусные орехи.

Английский грецкий орех (Juglans regia) на дереве выглядит как зеленые теннисные мячи. Но после падения на землю их грубая зеленая шелуха меняет цвет с зеленого на очень темно-коричневый (почти черный) цвет.

Вкус английских грецких орехов описывается как мягкий и приятный. Вы также можете съесть орех целиком, а в некоторых частях Европы маринованные грецкие орехи являются деликатесом.

Кора грецкого ореха: Английский орех имеет кору от темно-серого до коричневого цвета с глубокими закругленными трещинами.

Кора английского ореха

Листья орехового дерева: Перистые листья английского ореха содержат от 5 до 9 листочков, и у них всегда есть одна пластинка на конце. Отдельные листочки имеют длину от 4 до 7 дюймов (от 10 до 18 см).По сравнению с мускатным орехом и черными грецкими орехами на деревьях английского грецкого ореха меньше листочков.

Английские грецкие орехи выглядят как гладкие зеленые шарики на дереве

Орех Калифорнийский черный (

Juglans californica )

Калифорнийский черный орех

Калифорнийский черный орех — это необычный крупный многоствольный куст или небольшое дерево с одним стволом. Калифорнийские грецкие орехи вырастают до 6-15 м в высоту и прекрасно себя чувствуют в теплом климате и на ярком солнце.Эти небольшие ореховые деревья растут в зонах 7-10.

Кора грецкого ореха: Калифорнийский черный орех имеет толстую кору темно-серого цвета. Кора узнаваема по глубоким бороздам, идущим вверх и вниз по стволу.

Кора черного ореха Калифорния

Листья орехового дерева: Листья калифорнийского черного ореха гладкие с небольшими зазубринами по краям. От 11 до 19 удлиненных листочков составляют перистые листья.

Листья черного ореха Калифорния

Орех черный Северная Калифорния (

Juglans hindsii )

Орех черный и листья Северной Калифорнии

У орехового дерева Северной Калифорнии один ствол, и дерево вырастает до 60 футов.(18 м) высотой. Дерево, также известное как черный орех Хайндса или орех кларо, в основном используется в лесной промышленности. Эти черные ореховые деревья растут в сухом солнечном климате в зонах 8 и 9.

Кора грецкого ореха: Черные грецкие орехи Северной Калифорнии имеют темно-серую кору с умеренными трещинами на стволе.

Листья орехового дерева: Листья черного грецкого ореха Hinds имеют длину около 12 дюймов (30 см). Лезвия состоят из 13 — 21 листка длиной до 5 дюймов (12 см). На листьях есть небольшие пучки волос.

Орех Аризона черный (

Juglans major )

Черный орех Аризона

Черный орех Аризона — небольшое ореховое дерево, вырастающее до 15 м в высоту. Короткий ствол поддерживает обширную широкую раскидистую крону шириной до 65 футов (20 м). Деревья грецкого ореха Аризоны дают небольшие съедобные орехи.

Кора грецкого ореха: Черные грецкие орехи Аризоны имеют серо-коричневую кору с глубокими бороздками и плоскими гребнями.

Кора черного ореха Аризона

Листья орехового дерева: Как и все виды грецких орехов, ореховые деревья Аризоны имеют перисто-сложные листья.Каждый лист содержит от 9 до 15 заостренных и продолговатых листочков.

Дерево черного ореха в Аризоне дает плоды, похожие на зеленые шары. Листья дерева имеют зеленый цвет.

Орех Андский (

Juglans neotropica )

Андский орех и листья

Андский орех — это медленнорастущие деревья из рода Juglans . Андские грецкие орехи вырастают до 131 фута (40 м) в высоту и встречаются в горах Перу, Колумбии и Эквадора.Эти тропические ореховые деревья ценятся за высококачественную древесину красного цвета. Другие названия этого вида грецкого ореха — колумбийский орех, эквадорский орех и седро негр.

Кора грецкого ореха: У андского ореха кора красновато-коричневая с глубокими длинными бороздками.

Кора грецкого ореха Анд

Листья орехового дерева: У тропического ореха длинные листья до 15 дюймов (40 см). Листья грецкого ореха состоят из заостренных овальных листочков.

Орех японский (

Juglans ailantifolia )

Японские ореховые деревья похожи на ореховые деревья из-за формы листьев и маслянистых орехов.Эти азиатские ореховые деревья вырастают до 66 футов (20 м) и имеют светло-серую кору. Необычной особенностью этих грецких орехов является то, что плоды имеют форму сердца, а не круглую или овальную.

Японский грецкий орех, фрукты и орех

Кора грецкого ореха: Японские грецкие орехи имеют светло-серую кору с бороздками, образующими сетчатый узор.

Кора японского грецкого ореха

Листья грецкого ореха: У японских орехов листья размером 2 фута (60 см) содержат от 11 до 17 крупных листочков.Каждая листовка может быть длиной до 6 дюймов (16 см).

Листья японского грецкого ореха

Орех маленький (

Juglans microcarpa )

Маленькие листья и кора грецкого ореха

Этот небольшой вид грецкого ореха, также называемый Техасским черным орехом, представляет собой большой древовидный кустарник. Орех Техас вырастает от 3 до 9 м в высоту. Солнцелюбивый куст грецкого ореха растет в зонах 7-9. Однако его древесина и плоды незначительны и малопригодны.

Кора грецкого ореха: Маленькое ореховое дерево имеет кору от серой до темно-коричневой с глубокими бороздками с нечетким узором.

Листья орехового дерева: Листья маленького техасского орехового дерева имеют от 7 до 25 маленьких листочков с гладкими или слегка зазубренными краями.

Орех маньчжурский (

Juglans mandshurica )

Маньчжурский орех произрастает в Восточной Азии и является одним из самых морозостойких ореховых деревьев. Быстрорастущие высокие ореховые деревья иногда выращивают как декоративные деревья, потому что их орехи маленькие и их трудно извлечь. Маньчжурские грецкие орехи морозостойки в зонах 2-8 и могут выдерживать низкие температуры до -49 ° F (-45 ° C).

Кора грецкого ореха: У маньчжурского ореха кора серовато-коричневая с трещинами, характерными для большинства пород ореха.

Кора грецкого ореха маньчжурского

Листья орехового дерева: Перисто-сложные листья орехового дерева маньчжурского имеют от 3 до 9 пар листочков с одним верхушечным листом.

Листья грецкого ореха маньчжурского (Juglans mandshurica ‘sachalinensis’)

Статьи по теме:

Основные сорта грецких орехов и их происхождение — сушеные фрукты и орехи Ayoub

Откусывая ореховый пирог или беря с полки пакет с грецкими орехами, вы, скорее всего, никогда не задумывались о том, какой грецкий орех вы едите.Знаете ли вы, что в семействе Juglandaceae существует 50 видов орехового дерева, и тем не менее, грецкие орехи, которые мы едим на регулярной основе, получают почти исключительно только от двух из них?

Две основные разновидности грецкого ореха

В семействе грецких орехов чаще всего употребляются в пищу две разновидности: Juglans regia , широко известный как английский орех, и Juglans nigra , также известный как черный орех. Только эти два сорта отвечают за выращивание подавляющего большинства грецких орехов, причем английский грецкий орех выходит на первое место как самый культивируемый сорт грецкого ореха в мире.

Почему мы больше всего выращиваем эти два сорта?

Английский грецкий орех — наиболее распространенный сорт культивируемых грецких орехов, пользующийся популярностью во всем мире за его крупный орех, относительно тонкую скорлупу и мягкий сладкий вкус. В течение года английский грецкий орех селекционно селекционировался, чтобы улучшить его благоприятные характеристики, максимизировать урожай и прибыльность, а также сделать его самым популярным сортом для коммерческого производства. С другой стороны, черный грецкий орех — менее культивируемый сорт, но по-прежнему ценится за его гораздо более интенсивный вкус грецкого ореха.В отличие от английского грецкого ореха, у черного грецкого ореха гораздо более прочная и толстая оболочка и скорлупа, что затрудняет обработку и затрудняет доступ к ореху внутри. В конце концов, причины, по которым эти два сорта являются наиболее культивируемыми, заключаются в том, что их орехи наиболее востребованы, их легче всего выращивать и они наиболее устойчивы к вредителям.

Откуда произошли грецкие орехи?

Грецкие орехи считаются древнейшей древесной пищей в мире, и археологические данные свидетельствуют о том, что грецкие орехи употребляли в пищу люди еще с 8000 г. до н.э.Точное происхождение каждого сорта грецкого ореха менее известно: некоторые люди предполагают, что английский сорт возник в Персии (отсюда и другое его название, персидский орех), в то время как другие считают Кыргызстан, страну, не имеющую выхода к морю, граничащую с Казахстаном, своей родиной. к большим естественным ореховым лесам, которые там растут. Грецкий орех произрастает на Балканах, в Гималаях и на юго-западе Китая, а также на большей части Европы. Он хорошо адаптировался к различным условиям выращивания, что усложняет проследить его первоначальное происхождение.

Черный орех, с другой стороны, требует более специфических условий выращивания, предпочитая расти по краям рек или ручьев. Произведенный в Северной Америке, сорт черного грецкого ореха не был завезен в Европу до середины 16 века, и для его процветания требовался более теплый климат с большим количеством плодородной почвы.

Вот и все — теперь вы знаете происхождение скромного грецкого ореха. Благодаря тщательному выращиванию сейчас существует еще больше сортов обычного английского грецкого ореха, что сокращает время сбора урожая и повышает урожайность ореховых рощ для коммерческого производства.Хотите узнать больше о грецких орехах? Ознакомьтесь с нашей публикацией «Все, что вам нужно знать о грецких орехах

».

сортов грецких орехов | Waltree питомник индейка

Орех Чандлер

Chandler — наш самый продаваемый сорт саженцев грецкого ореха. Он известен своей превосходной производительностью. Орехи Чандлера крупные, отличного качества, ядра светлые овальной формы, орехи имеют тонкую скорлупу.Листает и цветет поздно, поэтому более устойчив к морозам, чем другие сорта. Franquette рекомендуется как опылитель.
ПОДРОБНЕЕ

Ореховое дерево Fernor

Фернор — позднелистный, высокопродуктивный французский сорт, устойчивый к фитофторозу. Его часто рекомендуют для холодного климата, который не подходит для выращивания чандлера. Fernor отличается высокой урожайностью и дает большие плоды превосходного качества и вкуса.Fernette рекомендуется как опылитель.
ПОДРОБНЕЕ

Ореховое дерево Franquette

Franquette — позднолистный сорт, очень устойчивый к морозам. Из него получаются тонкие очищенные орехи высокого качества с хорошими вкусовыми качествами. Franquette отличается хорошей урожайностью и используется Chandler как опылитель.

Ореховое дерево Fernette

Fernette — сорт, характеристики которого схожи с Fernor.Плоды у него большие и вкусные. Фернетт обеспечивает хорошую урожайность и используется в качестве опылителя для Фернора.

Правильный выбор сорта грецкого ореха — одно из важнейших решений для садоводов. От этого зависит ваша прибыль и удовольствие от вашего сада. Поэтому цветоводам стоит обратить внимание на эту тему. При выборе сорта грецкого ореха для вашего нового сада необходимо учитывать несколько важных факторов: Климат: При выборе сорта ореха важны климат вашей страны и местоположение земли.Если ваша земля находится в холодном регионе, вам следует подумать о выборе позднелистного сорта. Позднеспелые сорта не страдают от поздних весенних заморозков или болезней, вызванных проливными дождями, таких как фитофтороз грецкого ореха. Урожайность: Урожайность — это количество грецких орехов, которое производит каждое дерево. Более высокий урожай означает, что вы соберете больше грецких орехов со своего дерева. Это определяет прибыль, которую вы получите от своего сада. На урожайность влияют несколько факторов:
  • Боковая плодовитость почек: некоторые сорта плодоносят на концах ветвей, а некоторые сорта плодоносят на нескольких боковых сторонах ветвей.Таким образом, сорта с боковыми опорами дают более высокие урожаи.
  • Скороспелость: Это относится к тому, насколько рано сорт начинает давать грецкие орехи. Некоторые сорта начинают давать грецкие орехи на 4-м году жизни, некоторые — уже на 8-м году жизни. Чем раньше вы начнете собирать грецкие орехи со своих деревьев, тем раньше вы начнете зарабатывать на своих инвестициях.

Качество орехов: Вы можете собрать большое количество грецких орехов со своих деревьев. Но какова будет цена за них? Орехи более высокого качества будут продаваться по более высоким ценам.Вот факторы, которые влияют на качество орехов:
  • Цвет ядра: грецкие орехи с более светлым цветом ядра будут продаваться по более высоким ценам. Это важный элемент при определении цены на орех.
  • Размер гайки: Чем крупнее гайка, тем лучше.
  • Характеристики скорлупы: грецкие орехи, которые легко отделяются от скорлупы, продаются по более высокой цене. Однако скорлупа должна быть достаточно прочной, чтобы защищать от болезней и глистов.

Опыление: Большинству сортов грецкого ореха требуется второй сорт для опыления и повышения урожайности.Поэтому очень важно высаживать сорта правильным опылителем. Как правило, на каждые 10 саженцев основного сорта следует сажать 1 саженец сорта-опылителя. Пример: Если вы планируете посадить в своем саду 10 000 саженцев Chandler, вам следует посадить 1 000 саженцев Franquette для их опыления.

Рекомендация Уолтри
В питомнике Уолтри с 1992 года мы выращивали множество различных сортов. Мы экспериментировали с такими сортами, как Хартли, Педро, Фернор, Мидленд, Пейн, Чандлер, Серр и Ронд.После долгих лет экспериментов и измерений мы убедились, что лучшими среди них являются две разновидности: Chandler и Fernor. В 2008 году мы решили сосредоточиться на этих двух разновидностях и их опылителях. Сегодня мы продаем только эти самые продуктивные и надежные саженцы грецкого ореха, чтобы обеспечить удовлетворенность клиентов. Если вы не уверены, что лучше для вашей земли — Чендлер или Фернор, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы помогаем нашим клиентам выбрать лучший сорт для своей земли.

сортов, руководство по посадке, уход, проблемы и урожай

Я не могу сказать достаточно хороших слов о выращивании ореховых деревьев.Как древесина твердых пород, они представляют большую ценность для вашей собственности. Они охлаждают летом, как достойное теневое дерево, и согревают зимой, как дрова. И, конечно же, вкусные орехи!

Грецкие орехи — это дерево-долгожители, которое не только обеспечит вас тоннами питательной пищи, но и может остаться, чтобы накормить ваших детей и их малышей.

Плоды грецкого ореха прекрасно подходят для выпечки и прекрасно сочетаются с шоколадом в пирожных. Вы должны любить это!

Сорта грецкого ореха

Вы можете подумать, что существует только один вид грецкого ореха, но нет.На самом деле существует несколько разновидностей грецких орехов, каждая из которых дает немного разные орехи.

Черные грецкие орехи (

Juglans nigra )

У меня на ферме растет много черных грецких орехов, но если вам не повезло, вы можете купить молодые деревья для посадки. Они произрастают на востоке США и растут на севере до штата Мэн в зонах 4-9 USDA.

Деревья достигают 80 футов в высоту, но, как известно, они достигают 150 футов в высоту.

Они очень выносливы и дают орехи с полусладким вкусом.Они очень вкусные, запеченные в пирог. Моя мама говорила, что это версия орехового пирога для бедняков, но как только вы попробуете его, вы, возможно, уже никогда не вернетесь к ореху пекан.

Некоторые исследования показывают, что корни обладают противогрибковыми свойствами. Орехи на черных грецких орехах трудно расколоть. Многие люди вкладывают деньги в профессионального щелкунчика, чтобы облегчить себе жизнь.

В моем районе вы можете собрать черные грецкие орехи и продать их. Покупатели приходят в местные магазины кормов и устанавливают весы и платят за фунт.

Это кропотливая подработка, но деньги все же складываются. Один год мы с моим старшим сыном собирали черные грецкие орехи и заработали 400 долларов. Он купил козла ламанча, и они стали резервным чемпионом на государственной ярмарке!

Орех английский (

Juglans regia )

Также известен как персидский или карпатский орех, так как он возник в горных хребтах Карпат и Гималаев. Не такой высокий, как черные грецкие орехи, английский грецкий орех достигает 40 футов в высоту и 40 футов в ширину.

Хорошо растет в зонах 4-9.Этот сорт лучше переносит жару, чем черный орех.

Franquette (
Juglans regia v. ‘ Franquette ‘)

Этот сорт представляет собой сорт английского грецкого ореха, который популярен на Западном побережье и хорош в районах с поздними весенними заморозками. Цветет он в конце года, а это означает, что он не может хорошо опыляться с разновидностями, которые цветут рано.

Хотя урожайность может быть ниже, Franquette обладает некоторой устойчивостью к фитофторозу грецкого ореха. Орехи большие, вкусные и привлекательные.Он имеет репутацию производителя высококачественной древесины.

Lake (
Juglans regia v. ‘ Lake ‘)

Грецкий орех «Lake» — английский сорт. В нем вкусные орехи, которые легко лущить. Когда они созреют, шелуха раскрывается, и вы можете легко извлечь орехи.

Этот термостойкий сорт хорошо растет на глубоком юге в зоне 9. Он вырастает до 30-40 футов в высоту при такой же ширине.

Орех черный Северная Калифорния (

Juglans hindsii )

Сюрприз! Этот сорт произрастает в северной Калифорнии.Он достигает 60 футов в высоту и 40 футов в ширину. Это дерево находится под угрозой исчезновения, частично потому, что оно скрещивается с другими грецкими орехами.

У него большие листья до 30 см в длину. Мускатный орех меньше других сортов, а скорлупа толще. Он используется в качестве подвоя для английских грецких орехов и для получения прекрасной древесины. Произрастает в 7-10 зонах USDA.

Южный калифорнийский черный орех (

Juglans californica )

Уроженец Калифорнии, это растение также культивируется на Гавайях.В Калифорнии это дикорастущее растение становится редкостью. Он тесно связан с разновидностью северной Калифорнии, но становится немного меньше, достигая примерно 30 футов в высоту. Может расти как одноствольное дерево или как многоствольный куст.

Хотя коренное население использовало орехи, в наши дни они выращиваются в основном для получения древесины. Произрастает в зонах 8-9 USDA.

Баттернат (

Juglans cenerea )

Это еще один уроженец Северной Америки, который происходит из восточной части США и Канады.Произрастает в зонах 3-7 USDA. Он достигает 60 футов в высоту и живет короче, чем некоторые другие разновидности, живя до 75 лет.

Орехи, также известные как длинные или белые грецкие орехи, очень вкусные, с маслянистым ореховым привкусом.

Что такое грецкие орехи?

В отличие от многих растений, которые мы выращиваем для еды в саду, грецкие орехи представляют собой большие деревья. Это лиственные деревья, а это значит, что листва у них появляется примерно с апреля по ноябрь. Затем они теряют листья на зиму.

Грецкие орехи становятся очень высокими, до 80 футов в домашнем саду, в зависимости от сорта. Стволы могут быть шести футов в диаметре. Грецкие орехи живут до 200 лет, что делает их неплохим вложением для будущих поколений.

Листья грецкого ореха имеют запах лимона / лайма. Орех заключен в мясистую зеленую костянку или оболочку, которая защищает орехи по мере их развития.

Посадка грецких орехов

Грецкие орехи — это деревья-долгожители, которые любят находиться в солнечных местах, но имеют некоторое укрытие.Они не подойдут, если вы посадите один или два растения посреди поля. В дикой природе они часто растут по краям лесных массивов.

Избегайте низких мест, которые образуют очаги заморозков, так как молодые деревья чувствительны к заморозкам. В северных частях ареала выращивания обязательно выбирайте позднецветущие сорта, чтобы цветы не погибли от поздних заморозков.

Грецкие орехи переносят широкий спектр условий, однако они предпочитают хорошо дренированные, глубокие, плодородные суглинки с pH от 6 до 7.

Моя почва тяжелая глина, и у меня есть дикие черные грецкие орехи вдоль русла ручья и на склоне возле моей хижины.

Зрелые грецкие орехи очень урожайные. 15-летнее дерево может давать 100 фунтов орехов в год. Это будет держать вас в шоколаде!

Опыление

Грецкие орехи однодомны, что означает, что они дают как мужские, так и женские цветы на одном дереве (например, кабачки). Весной на дереве появляются тонкие сережки, свисающие с кончиков ветвей. Это мужские цветы.Женские цветки мельче и располагаются на кончиках веток.

Опыление происходит, когда мужской цветок сбрасывает пыльцу. Эта пыльца переносится воздушным движением к женским цветкам. Пыльца может быть перенесена довольно далеко, до милю от производящего дерева.

Грецкие орехи являются однодомными и считаются самоопыляющимися. Однако они намного лучше переносят, когда есть другие грецкие орехи, с которыми они могут перекрестно опыляться.

Иногда мужские и женские цветки не активны одновременно.Это может вызвать проблемы, если в данной области есть только один орех. Следует посадить несколько грецких орехов, чтобы обеспечить хорошее опыление и завязку орехов.

Начиная с семян

Грецкие орехи растут в дикой природе, и вы можете собрать семена, удалить шелуху и посадить их. Однако они могут иметь или не иметь характеристики родительских деревьев. Грецким орехам, выращенным из семян, требуется от 8 до 12 лет, прежде чем они начнут давать орехи.

В большинстве случаев семена нуждаются в холодной стратификации для прорастания, поэтому осенью их легче закладывать в землю.Поместите их на 2 дюйма глубиной.

Возьмите орехи и замочите их в воде. Любой плавающий орех следует бросить (или съесть). Вырастут только орехи, которые тонут.

Посадка культурных сортов

Приобретайте ореховые деревья в надежном питомнике. Выкопайте яму в два раза шире и глубже контейнера, в котором она находится. Обработайте хорошо перепревший навоз и поместите в яму растение.

Привитые грецкие орехи начнут производить через три-пять лет.

Уход за грецкими орехами

Грецкие орехи — не привередливые деревья.Как только вы поместите их в землю, они не потребуют слишком много работы.

Удобрения

При посадке молодых деревьев не добавляйте слишком много удобрений в лунку. В первые пару лет лучше приправить выдержанным компостом. Исследования показали, что слишком много азота делает грецкий орех восприимчивым к фитофторозу.

Полив

В первые пару лет убедитесь, что ореховые деревья получают не менее двух дюймов воды в неделю. Поливайте капельным орошением или облейте водой зону капельного орошения.Будьте осторожны, чтобы вода не попала на листья, так как это может распространить болезнь.

Мульча

Грецкие орехи не любят сорняки, и конкуренция замедлит их рост. Используйте солому или картон, чтобы задушить сорняки и траву вокруг капельной зоны. Убедитесь, что мульча не попадает на ствол дерева.

Обрезка

Приучите молодые грецкие орехи к центральной вожатой. Обрезайте грецкие орехи осенью, чтобы предотвратить кровотечение из сока. Верхушка должна быть тонкой, чтобы внутрь проникал свет и воздух.

Компаньоны для грецких орехов

Несмотря на проблему с ингибиторами (см. Ниже), у грецкого ореха есть много друзей-растений, включая гикори, который также производит юглон.Другие лесные деревья, такие как вяз, бук, кедр, сладкая камедь и береза, хорошо себя чувствуют в условиях смешанного леса.

Если вы используете грецкие орехи как часть съедобного ландшафта, вокруг них будет расти множество тенистых многолетников, включая падуб, гамамелис, пряный куст и астильбу.

Овощи, которые можно выращивать вокруг грецких орехов, включают спаржу, свеклу и пастернак.

Проблемы и решения при выращивании грецких орехов

Есть лишь несколько проблем, на которые нужно обратить внимание при выращивании грецких орехов.

Ингибитор юглона

Одна из проблем при выращивании ореховых деревьев заключается не в самих деревьях, а в том, как они влияют на другие растения. Грецкие орехи производят ингибитор юглон.

Юглон может оказывать пагубное воздействие на другие растения, подавляя их дыхание. Это влияет на их способность усваивать воду и другие питательные вещества.

Об этом следует помнить при посадке ореховых деревьев.

Фитофтороз грецких орехов (

Xanthomonas campestris )

Фитофтороз является наиболее распространенным заболеванием орехов и листвы, поражающим грецкие орехи.Убедитесь, что ваши деревья находятся в зоне с хорошей циркуляцией воздуха. Масло нима можно использовать для лечения болезни.

Коронная гниль и корневая гниль (

Phytophthora spp . )

Коронная гниль и корневая гниль могут стать причиной задержки роста ореховых деревьев. Если они сильно заражены, они могут потерять сознание и умереть.

Хороший дренаж — ключ к предотвращению этой болезни. Если почва остается насыщенной в течение 24 часов и более, это заболевание может стать серьезным. Может помочь посадка на берме для улучшения дренажа.Вы также можете приобрести устойчивый подвой.

Поливайте только под корень и подумайте о том, чтобы использовать брызговики на деревьях, чтобы предотвратить обратное попадание воды, если вы используете дождевание.

Венечный галл (

Agrobacterium tumefaciens )

Венечный галл, как следует из названия, вызывает опухолевидные галлы на стволе, кроне и корнях растения. Галлы мягкие, часто с гнилой серединой. Это может привести к задержке роста деревьев.

Болезнь наиболее разрушительна для молодых деревьев, но по достижении десятилетнего возраста деревья могут немного лучше противостоять болезни.

Покупайте сертифицированный чистый подвой и не позволяйте деревьям пересыхать в молодом возрасте. Соблюдайте осторожность при работе с деревьями, чтобы не повредить их и не дать болезни место проникнуть.

Удалите все видимые галлы, но если молодые деревья становятся слишком больными, может быть лучше просто удалить их и начать все сначала.

Сбор и использование грецких орехов

Орехи в их скорлупе упадут на землю, когда они созреют. Их следует немедленно собрать и очистить. Дайте орехам высохнуть, а затем поместите их в прохладное хранилище.

Когда я говорю «ореховое дерево», вы, вероятно, думаете о орехах. Однако можно собирать и другие части дерева.

Из листьев грецкого ореха можно делать вино. Вы можете достать из орехового дерева сок и приготовить кленовый сироп типа сахара.

После того, как грецкие орехи вы очистите от скорлупы, храните их в прохладном месте. Подвал для корнеплодов или холодильник подойдут. В идеале между 32–38 ° F и относительной влажностью 55–65%.

Орехи — это здоровая пища, и грецкие орехи не исключение.Врачи часто рекомендуют пациентам есть грецкие орехи в качестве полезной для сердца закуски. Грецкие орехи богаты жирными кислотами Омега-3.

Грецкие орехи также богаты многими витаминами и минералами, включая большое количество тиамина, витамина B6, витамина E, железа, цинка и калия. Они богаты клетчаткой и белком.

Листья также имеют лекарственное значение. Кора и листья часто используются для лечения кожных заболеваний, а также для лечения герпетических язв и экземы.

Смешайте 30 грамм сушеных листьев с пол-литра кипятка.Выключите огонь и дайте настояться шесть часов. Применять как припарку. Вы также можете пить это при язве.

Дайте этим прекрасным деревьям место в вашем саду

Поскольку это деревья, грецкие орехи требуют более тщательного планирования. Они вырастают дольше и занимают много места. Однако, если у вас есть время и место, грецкие орехи — ценная культура как для домашнего, так и для коммерческого садовода.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest

В чем разница между английскими грецкими орехами и черными грецкими орехами?

Грецкие орехи, с которыми мы все знакомы, называются английскими грецкими орехами. Сорт на самом деле начался как персидский орех, и считалось, что он вырос в Висячих садах Вавилона и даже упоминается в Кодексе Хаммурапи. Путем селекции греки увеличили плод персидского грецкого ореха до размера грецких орехов, которые мы едим сегодня.

Персидский орех получил название «английский грецкий орех». на протяжении многих лет, так как именно английские купцы представили орехи по всему миру. Затем, в 18 веке, в месте, которое тогда называлось Альта Калифорния, францисканские монахи начали выращивать английские грецкие орехи, позже переименованные в грецкие орехи Калифорнии или Миссии.

Но подождите — это еще больше сбивает с толку.

В США есть вид грецкого ореха, который называется California Black Walnut. Персидский орех стал английским грецким орехом, который многие называют калифорнийским или миссия грецким орехом, а калифорнийский черный орех чаще всего называют просто черным орехом. Я тебя еще не потерял?

Итак, какие грецкие орехи мы едим? Что ж, черный грецкий орех на самом деле был частью многих диет коренных американцев, но большинство грецких орехов, которые мы едим сегодня, на самом деле являются английскими грецкими орехами, которые имеют более мягкий вкус и более широкую привлекательность. У них также есть более тонкие оболочки, которые легче взламывать.С другой стороны, у черных грецких орехов более смелый и землистый вкус. Их панцири толстые, их трудно расколоть, и они могут испачкать ваши руки.

Деревья черного грецкого ореха на самом деле не выращиваются в том же масштабе, что и английские грецкие орехи. В основном они произрастают в дикой природе в центральной и восточной частях страны. Hammons — компания, стремящаяся сохранить наследие и доступность черного ореха.

Вы без ума от грецких орехов? Черный или английский? Есть ли у вас какие-нибудь любимые рецепты из любого из этих сортов?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *