Самый вкусный орех: Орехи: топ-10 самых вкусных

Содержание

Самый дорогой орех в мире: как называется, топ 10

Самый дорогой орех – киндаль добывают в Австралии. Его цена на родине даже в не очищенном виде составляет примерно 35 долларов за килограмм. Помимо этого вида, существует и другие дорогие сорта: Фундук, Кедр и др. Все они обладают высокой энергетической ценностью, полезными свойствами и богаты витаминами, помогают при некоторых заболевания.

Какой самый дорогой орех в мире

Самый дорогой орех в мире – Макадамия. Его цена обоснована большим количеством полезных свойств, приятным вкусом, ограниченностью и тяжелыми условиями сбора. Стоимость килограмма очищенных орехов на европейском рынке составляет около 150 долларов. Его не только едят, но и широко используют в косметологии. Австралийский орех богат витаминами и микроэлементами. Регулярное употребление орешков в качестве добавки в пищу обеспечит организм всеми необходимыми веществами. Помимо Макадамии, есть другие дорогостоящие виды.

Список самых дорогих орехов:

  1. Макадамия.
  2. Пекан.
  3. Фисташки.
  4. Кешью.
  5. Кедровые орехи.
  6. Миндаль.
  7. Каштан.
  8. Бразильский орех.
  9. Фундук.
  10. Грецкий орех.

ТОП-10 самых дорогих орехов в мире

Ниже представлены самые дорогие съедобные орехи, популярные во всем мире. Они расположены в порядке убывания цены на российском рынке.

Макадамия

Макадамия – самый дорогой орех в мире. Он считается самым вкусным в мире. Его родина Австралия. Макадамия растет на раскидистых деревьях, достигающих в высоту 15 метров. Плоды завязываются после цветения. Цветы опыляют пчелы в летний период. Из Австралии деревья были завезены в Бразилию, Калифорнию, Гавайи, Африку. Деревья неприхотливы и хорошо переносят снижение температур до +5 °C.

Этот дорогой плод диаметром около 2 см имеет очень плотную скорлупу коричневого цвета. Чтобы его достать необходимо воспользоваться вспомогательными предметами. Ручной сбор орехов занимает много времени, т. к. плоды плохо отделяются от ветвей, кроме этого, деревья довольно высокие. Для облегчения труда рабочего, который мог собрать не более 100 кг орехов в день, было изобретено специальное приспособление, повысившее производительность до 3 т.

Помимо вкуса, ядра обладают полезными свойствами: богаты витаминами группы В, эфирными маслами, полезными жирами. Вытяжки из плодов широко используются в косметологии. Крема и маски обладают антиоксидантными свойствами, восстанавливают и увлажняют кожу лица.

Орехи Пекан

Пекан внешне и по вкусу похож на грецкий орех. Растет во влажном и жарком климате, распространен на территории юга США, Средней Азии, Кавказа, Крыма. Плод имеет большое количество витаминов А, В4, В9, Е, а также калия, магния, фосфора. Пекан очень полезен при гиповитаминозе. Он второй после Макадамии в списке самых дорогих орехов.

Плоды легко чистятся, т. к. имеют тонкую скорлупу. Этот дорогой орех лучше чистить, перед тем как, съесть. Если его оставить без скорлупы он быстро портится.

Плоды растут на дереве, завязь образуется летом. Для нее необходимо опыление пчел. Сбор производится вручную. Орехи дорогие из-за того, что растут высоко и их сложно снять с дерева.

Фисташки

Фисташки занимают третье место в числе самых дорогих орехов. Плоды растут на деревьях. Распространены в Азии, Центральной Америке, Африке. Деревья легко переносят засуху и низкие температуры, растут поодиночке, так как им нужно много питательных веществ.

Фисташки богаты витаминами Е и В6, а также медью, марганцем, фосфором и полезными жирами. Имеют высокую энергетическую ценность и укрепляют кости, зрение. В магазинах они продаются в сушеном виде со скорлупой, часто с солью, стоят дорого.

Кешью

Кешью занимает четвертое место в списке самых дорогих орехов. Его родина Бразилия, со временем деревья распространились в тропиках. Их высота достигает 12 метров. Плоды имеют мягкую оболочку, внутри которой расположен орех. Скорлупу перерабатывают в масло – кажу. Его используют в медицинских и технических целях.

В составе плода имеется большое количество витаминов группы В, Е, а также кальций, калий, селен, натрий цинк. Ядра полезны при кожных заболеваниях, укрепляют зубы, сердце и сосуды.

На прилавки магазинов Кешью попадают в очищенном виде, их обрабатывают, моют и немного подсушивают, стоят эти полезные ядра довольно дорого.

Кедровые орехи

В рейтинге самых дорогих орехов кедр занимает пятое место. Его добывают из шишек сибирской сосны. Они растут в России, Монголии, Казахстане, Китае. Внешне ядрышки мелкие, белого цвета. Имеют специфический вкус, напоминающий сосну. Их добывают из шишек в скорлупе, она легко снимается.

В кедровых ядрышках содержится большое количество витаминов группы В, С, Е, а также много микроэлементов: кальций, железо, магний, фосфор, цинк. Они высококалорийны из-за большого содержания жиров, белков.

Стоят дорого за счет того, что находятся высоко и собрать орехи, можно только из упавших шишек. Затем нужно каждую шишку обработать и достать ядра. Это очень кропотливая работа.

Плоды кедровой сосны полезны при сниженном иммунитете, сердечных заболеваниях и анемии. Это один из видов, который не вызывает аллергии и даже способен снизить ее симптомы.

Миндаль

Миндаль занимает шестое место в списке самых дорогих орехов. Он растет на кустарниках. Имеет зеленые кожистые плоды, внутри которых спрятан орех в скорлупе. Они некрупные, весом всего 2–3 грамма, коричневого цвета, имеют вид капли, один конец заострен, другой широкий, приплюснуты.

В состав этого дорогого продукта входят витамины В, Е, К, минеральные вещества. Миндаль – полезный продукт для кожи, т. к. замедлят ее старение. Он содержит большое количество полезных жиров, богат белками и углеводами. Его часто употребляют при похудении и активном занятии спортом.

Важно! Миндаль нельзя употреблять в пищу в неограниченных количествах, а также при нарушении сердечного ритма и неврологических заболеваниях.

Каштан

Каштаны распространены повсюду, имеют несколько разновидностей, однако, не все они съедобны. Занимают седьмое место в списке самых дорогих орехов. Съедобные виды выращивают на Кавказе, в Армении, Азербайджане и странах Европы: Италии, Испании, Франции.

Размеры их варьируются от 4 до 10 сантиметров в диаметре. Растут плоды на деревьях, созревают в осеннее время. Употребляют их в пищу после тепловой обработки. Для этого делают надрез на скорлупе и обжаривают. Лакомство можно попробовать в Европе во многих ресторанах и кафе, такое блюдо стоит довольно дорого.

Каштан имеет большое количество витаминов А, В, С и клетчатку. Полезен при варикозном расширении вен.

Важно! Воздержаться от каштанов рекомендуется людям с сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Бразильский орех

Бразильский орех – входит в число самых дорогих орехов в мире и по стоимости занимает восьмое место. Это плоды одного из самых высоких деревьев в мире. Стволы достигают 45 м в высоту, а в диаметре до 2 м. Распространены на территории: Бразилии, Венесуэлы, Боливии, Колумбии и Перу.

На продажу орешки собирают с дикорастущих деревьев. Сбор очень длительный и сложный, из-за высоты. Эти дорогие плоды крупного размера.

Бразильский орех богат витаминами Е, В6, селеном, кальцием, железом, калием, цинком. Имеет много полезных свойств. Особую роль играет для поддержания уровня холестерина в норме, используется в профилактике раковых заболеваний, приводит в норму глюкозу крови. Рекомендуется для употребления людям с заболеваниями сердца.

Фундук

Фундук (лещина) считается одним из самых дорогих орехов, находится на девятой строчке в списке. Существует около 20 видов, все они кустарники. Широко распространены в Турции, Азербайджане, Грузии, Кипре, Италии. Это основные страны, которые делают крупные поставки фундука.

Плоды на кустарнике растут гроздьями по 3–5 штук. Сверху зеленая оболочка, под которой прячутся плоды в плотной скорлупе. Фундук небольшого размера, круглой формы. Имеет приятный вкус и большое количество полезных веществ. Содержит витамины А, В, С, Е, микроэлементы: калий, натрий, железо, фосфор, кальций.

Эти дорогие плоды можно найти в магазине в очищенном виде или в скорлупе. Неочищенные дешевле, но среди них часто попадаются пустые.

Лещина полезна при анемии, заболеваниях сердца. Не рекомендуется употреблять в пищу при предрасположенности к аллергии на орехи.

Важно! Может вызывать кожные заболевания.

Грецкий орех

Грецкий орех самый последний в списке самых дорогих орехов. Он растет на деревьях, высота которых достигает 25 метров. У них очень плотная кора и широкие ветки. На одном дереве растет около 1 тыс. плодов. Их собирают в сентябре.

Плоды крупные, имеют диаметр 3–4 см. Скорлупа очень плотная, чтобы ее расколоть требуются вспомогательные предметы. Под ней плод разделен на несколько долей.

Ядра вкусные и часто используются в выпечке и салатах, а также богаты йодом, кальцием, магнием, калием, магнием, всеми группами витаминов.

Эти плоды – самый лучший способ для профилактики заболеваний щитовидной железы и дефицита йода, помогают при анемии и сердечных болезнях.

Важно! Запрещено употреблять в пищу грецкие ядра при болезнях кишечника и повышенной свертываемости крови.

Заключение

Самый дорогой орех еще не значит самый вкусный. В десятку самых дорогих входят те экземпляры, которые тяжело выращивать и обрабатывать. Большинство съедобных орехов содержат витамины и минералы, поэтому полезны для здоровья. Многие из них используют как полезные добавки в рационе, а также в косметической промышленности.

Десять самых популярных орехов — Секреты гастрономии

Время на прочтение: 3 минут(ы)

Орех – продукт особый. Питательный, калорийный, богатый витаминами и микроэлементами и при этом очень вкусный. В мире существует огромное количество его разновидностей. О наиболее популярных мы сегодня и поговорим.

Грецкий орех

В нашей стране по популярности лидирует с большим отрывом. Причиной тому является его доступность и распространенность. В отличие от экзотических орехов, грецкий отлично произрастает в средней полосе России и может быть выращен на любой даче. Данный продукт чрезвычайно богат витаминами С, B1, B2, РР. Кроме того, в нем достаточно много мононенасыщенных жиров и кислот, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека.

Миндаль

О вкусах не спорят, но все же большинство любителей орехов, сходятся во мнении, что миндаль один из самых вкусных. Хотя есть нюансы – наиболее сладкими и жирными считаются орехи, выращенные в Испании и Марокко.  Данный продукт богат витаминами E, В2, В3. Кроме того, в нем много фосфора, цинка, кальция, магния и меди.

Орех макадамия

Относительно новый для западной цивилизации продукт. Жители Европы впервые попробовали его только XIX веке.  И сразу распробовали. Благодаря этому сегодня макадамию употребляют повсеместно. Экзотический и очень вкусный орех, богатый витаминами группы B, Е и РР. В этом орехе также много кальция, фосфора, натрия, калия и цинка.

фото: hairsave.ru

Бразильский орех

Продукт богат клетчаткой и такими микроэлементами, как селен, магний, фосфор и тиамин. Бразильский орех недешев, но он стоит каждой потраченной на его  покупку копейки, ведь мало того, что он полезен, он еще и чрезвычайно вкусен.

Арахис (земляной орех)

Он доступен по цене, так как очень прост в выращивании. При этом земляной орех богат фолиевой кислотой и легкоусвояемым белком – веществами, делающими его чрезвычайно полезным для здоровья.

Арахис хорош, как в чистом виде, так и в переработанном. Например, дети всего мира просто обожают знаменитое арахисовое масло, считая бутерброды с ним идеальным школьным завтраком.

Земляной орех вполне можно закупать впрок. Главное – обеспечить ему надлежащие условия хранения, позаботившись об оптимальной влажности и температуре.  Это, в частности, означает, что арахис лучше держать в сухом, хорошо проветриваемом, нежарком помещении. И обязательно нужно обеспечить доступ воздуха к самим орехом. Поэтому не стоит помещать их в целлофановый мешок, лучше использовать полотняный.

Фисташки

Самые крупные орехи этого вида выращивают в Иране. Их там так много, что местные хозяйки добавляют фисташки едва ли не во все блюда. Особенно удаются им десерты  в виде конфет с ореховой пастой.

Но в нашей стране больше популярны сами плоды, а не их производные. И это совершенно справедливо, учитывая их безупречный вкус и полезные свойства – регулярное употребление фисташек поможет нам поддержать работоспособность сердечно-сосудистой системы, а также будет способствовать снижению холестерина.

Однако будьте осторожны – не злоупотребляйте сильно солеными орешками. От них больше вреда, чем пользы.

Фундук

Каждый раз приступая к описанию того или иного ореха, очень хочется написать, что это самый вкусный из продуктов данного вида. И всякий раз это было бы правдой, так как любой из перечисленных нами орехов действительно имеет безупречный вкус. И фундук – не исключение. Но ценится он не только за него. Помимо прочего, его уважают за присутствующие в составе мононенасыщенных жиров и витаминов группы B и E.

 

Кедровый орех

Высокая стоимость данного продукта объясняется трудностями его добывания. Но, поверьте все материальные и трудовые затраты более чем оправданы. Чтобы убедиться в этом, достаточно хотя бы один раз попробовать мелкие маслянистые орешки с хвойным и сливочным послевкусием. Кедровый орех богат мононенасыщенными жирами и протеинами.

Пекан

Этот орех – продукт местный. Его выращивают в Крыму и на Кавказе. Отлично ведет себя в выпечке и различных блюдах. В чистом виде употребляется заметно реже, хотя, на наш взгляд, совершенно незаслуженно.

Кешью

Оригинальный вкус этого ореха не оставляет равнодушным никого. Он настолько популярен, что уже давно перестал употребляться только в первозданном виде. Из него научились делать масло, его подслащивают и подсаливают, кушают  в сыром и поджаренном виде. Кешью богат витаминами А, В2, В1. Кроме того, в нем много железа, цинка, кальция и фосфора. Если вы хотите снизить уровень холестерина в крови, этот продукт для вас. Кроме того, он также помогает укрепить иммунитет и повышает стрессоустойчивость организма.

Подводя итог вышесказанному, хотелось бы заметить, что важен не только вид ореха, но и то, где его вырастили, была ли соблюдена технология сбора, хранения и транспортировки, был ли конечный продукт подвергнут необходимой обработке и так далее.

Вот почему, приобретая орехи, нужно обращать внимание на то, кто является их производителем, отдавая предпочтение только самым надежным компаниям, чья репутация не вызывает сомнения. В качестве примера именно такого бренда можно назвать греческую фирму Pami.

Самый вкусный и самый дорогой орех

Большинство из нас трудно удивить плодами орехов. Нам известно множество их видов: от грецкого и бразильского до фундука и кешью. Но есть еще один самый малоизвестный, вероятно, по причине дороговизны, сорт ореха – макадамия.

Происхождение названия

Родом растение – из Австралии. Аборигены называют его киндал, или же муллимбимби. Свое научное название – макадамия – орех получил в XIX веке, когда природу Австралийского континента стал изучать Фердинанд фон Мюллер – ботаник из Германии.

Откуда же название, если оно не сходится с именем «первооткрывателя»? Исследователь дал имя прекрасному ботаническому виду от фамилии своего друга – химика и медика Макадама.

Созревание плодов

Дерево, на котором созревают плоды, достигает высоты 15 метров. Орехи появляются только после наступления возраста зрелости растения – на 7-10-ом годах жизни. Опыление цветов, ниспадающих с веток розовыми гроздьями, происходит с помощью пчел.

После цветения образуются небольшие округлые орешки размером в диаметре 1,5-2 сантиметра. Скорлупа их очень твердая, и без специального приспособления не поддается удалению. На фабриках по производству цельных очищенных орехов имеются специальные станки. Иногда в продажу поступают плоды со скорлупой, но тогда она имеет небольшой надрез – для удобства очистки.

Появление в Европе

Впервые попавшие в Австралию европейцы были поражены вкусом местного ореха. Они выменивали его у местных жителей на самые дорогие вещи. Привозимые в Европу и Америку плоды считались самым дорогим и вкуснейшим деликатесом.

Распространение плантаций

Поначалу макадамию собирали вручную, отчего стоили они очень дорого. Постепенно австралийские фермеры расширили плантации ореховых деревьев, а в конце 70-х годов прошлого столетия изобрели машины, способные облегчить и ускорить процесс сборки урожая. Сегодня целые сады этого растения можно встретить во многих регионах с тропическим климатом.

Однако Австралия продолжает лидировать по количеству сбора плодов этого уникального растения.

Ценность макадамии

Вкус – это не единственное преимущество макадамии. Орехи богаты полезными веществами, витаминами, жирными кислотами и маслами, которые ценятся в пищевой и косметологической промышленностях.

5 самых полезных орехов

Честно говоря, я не знаю, как составить рейтинг орехов. Все их виды обладают ценными питательными и лечебными свойствами, в составе каждого — свой комплекс полезных для здоровья веществ. И как проблематично сказать, какой орех самый вкусный (ведь вкус — дело субъективное), так сложно и утверждать, что польза одного вида орехов больше, чем другого.


Какие орехи самые полезные?

К тому же, полагаю, обсуждать пользу каких-нибудь экзотических заморских орешков мало смысла, так что давайте поговорим о полезных свойствах и целебном применении пяти наиболее распространенных в наших краях орехоплодных культур.


Грецкий орех

Именно этот орех традиционно ставят на одно из первых мест по его ценности для организма. Он широко применяется в кулинарии, а народная медицина использует не только ядра грецкого ореха, но и их скорлупу, перегородки, а также листья растения. 

Ядра грецкого ореха полезны всем — как эффективное общеукрепляющее средство. Только нужно знать меру: злоупотребление этими орехами может спровоцировать аллергическую реакцию. Детям в возрасте от 2 лет и старше рекомендуется давать в день не более 1-2 орехов, кормящим матерям (грецкий орех увеличивает количество грудного молока) — не более 2-3 штук, взрослым в лечебных и профилактических целях — по 50-100 г очищенных орехов в день. 


Грецкий орех

Перечень состояний, при которых особенно полезен грецкий орех, весьма обширный: авитаминозы, анемия, общая ослабленность организма после тяжелого заболевания или переутомления, простудные заболевания, кашель, болезни сердца и сосудов, желудка и кишечника, печени и желчевыводящих путей.

Простое и вкусное средство для профилактики простуды

Взять по 1 стакану ядер грецких орехов, изюма (без косточек) и кураги. Измельчить (при помощи мясорубки или кухонного комбайна), добавить мед по вкусу и хорошо перемешать. Принимать по утрам и вечерам по 2 ст.ложки смеси. Продолжительность курса — 1 месяц, повторять дважды в год: осенью и весной. 

Ореховая смесь для здоровья сердца

Взять поровну измельченных ядер грецких орехов, тертого сыра и измельченного изюма без косточек, хорошо перемешать. Съедать по 1-2 ст. ложки такой смеси 3 раза в день в течение 3-4 недель для укрепления сердечной мышцы и профилактики инсульта.  

Противопоказания к употреблению грецких орехов

Этот полезный продукт стоит исключить из рациона при некоторых заболеваниях кожи (нейродермит, экзема, псориаз), повышенной свертываемости крови, сильном ожирении. Возможна индивидуальная непереносимость орехов, аллергическая реакция на их употребление. 

Читайте также:


Кедровые орехи

Орехи сибирской кедровой сосны отличаются богатством химического состава: считается, что всего 100 г очищенных орехов содержат суточную дозу большинства необходимых организму витаминов и минеральных соединений. Народная медицина использует в лечебных целях также ореховую скорлупу, хвою и смолу кедровой сосны. 


Кедровые орехи

Кедровые орехи укрепляют иммунитет, ускоряют восстановление организма после болезней и операций, помогают справляться с умственным и физическим переутомлением. Они благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, улучшают кроветворение, способствуют нормализации артериального давления и предупреждению атеросклероза. 

Употребление в пищу кедровых орехов помогает нормализовать обменные процессы, поэтому их рекомендуют включать в рацион при подагре (и других заболеваниях, связанных с нарушением солевого обмена), ожирении. 

Эти орехи очень полезны тем, кто занимается умственным трудом: содержащийся в них комплекс активных веществ стимулирует работу мозга, укрепляет нервную систему, помогает справляться со стрессом. Для применения кедровых орехов не выявлено противопоказаний, поэтому их рекомендуют включать, в том числе, в рацион детей и подростков, беременных женщин.

В лечебных и профилактических целях кедровые орехи используют при заболеваниях органов пищеварения, печени и желчного пузыря, при анемии, болезнях щитовидной железы, кожных заболеваниях, туберкулезе легких. 

Может пригодиться:



Фундук

Напомню: фундуком называют плоды лещины крупной, родственницы лещины обыкновенной, но плоды последней по своему составу и полезным свойствам практически ничем не отличаются, использовать их можно точно так же. Народная медицина применяет в лечебных целях ядра фундука, листья, кору и корни лещины. 


Фундук

Фундук очень калориен и содержит большое количество активных веществ, поэтому рекомендуется съедать в день не более 50 г очищенных орехов (в лечебных целях — до 100 г). Кстати, после того, как удалена скорлупа, орех быстро теряет витамины, поэтому не стоит покупать очищенный фундук. В лечебных целях годятся только свежие орехи (через несколько месяцев после сбора значительная часть их целебных свойств утрачивается).

Ядра фундука обладают общеукрепляющим, иммуностимулирующим действием, способствуют укреплению сосудов, улучшению состава крови, снижению уровня холестерина, стимулируют белковый и жировой обмен, благотворно влияют на деятельность половых и эндокринных желез. Народная медицина рекомендует употреблять их при заболеваниях сердца и сосудов, нервной системы, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, при восстановлении организма после болезней и тяжелых стрессов. 

Противопоказания к употреблению фундука

Рекомендуется воздержаться от употребления этих орехов при тяжелой форме сахарного диабета, болезнях печени, сильном ожирении. Возможна индивидуальная непереносимость, аллергические реакции.

Читайте также:



Арахис

Арахис, или земляной орех, — культура теплолюбивая, но умельцы-садоводы научились выращивать его в условиях средней полосы России. В лечебных целях используют очищенные орехи в жареном, а лучше — отварном виде (без соли). И безусловно, в меру: не более 150 г в день. 


Арахис

Считается, что арахис обладает сильным антиоксидантным действием, за счет чего помогает замедлить старение организма и предупредить образование злокачественных опухолей. Употребление этих орехов улучшает работу поджелудочной железы, стимулирует выведение из организма «плохого» холестерина и токсинов, успокаивает нервную систему, улучшает состояние кровеносных сосудов и повышает свертываемость крови. 

Из орехов готовят арахисовое масло, полезное при гипертонии, тяжело протекающем климаксе, глазных заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, органов желудочно-кишечного тракта, а также для профилактики рассеянного склероза и онкологии. 

Противопоказания к употреблению арахиса

Эти орехи (особенно их тонкая красноватая шелуха) — довольно сильный аллерген, поэтому перед их употреблением убедитесь в отсутствии аллергической реакции. Не рекомендуется употреблять арахис при бронхиальной астме, подагре, обострении артритов и артрозов, при беременности (особенно во второй ее половине) и кормлении грудью, варикозном расширении вен. Арахис и продукты с ним нежелательно давать детям до 3 лет.

Читайте также:


Миндаль

Миндаль — дерево южное, вырастить его в холодных регионах проблематично, однако эти орехи легко найти в продаже. А о том, как вырастить миндаль, читайте в публикациях:


Миндаль

В кулинарии и в лечебных целях используют ядра сладкого миндаля, обладающие общеукрепляющим, антиоксидантным, успокаивающим, противосудорожным, легким слабительным действием. В народной медицине применяется миндальное «молочко» и масло. 

Миндальное «молочко»

Растереть в ступке 50 г очищенного миндаля, залить 10 мл воды, хорошо перемешать. Нагревать на кипящей водяной бане в течение 10 минут, процедить. Это разовая доза; принимают такое «молочко» 3 раза в день за полчаса до еды при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек, кашле, бронхиальной астме, атеросклерозе, бессоннице, а также в качестве общеукрепляющего средства. 

Противопоказания к употреблению миндаля

Здоровым людям рекомендуется употреблять не более 30 г очищенных орехов в день. Возможна индивидуальная непереносимость, аллергические реакции. Желательно исключить миндаль из рациона при тахикардии (учащенном сердцебиении) и с осторожностью давать его детям. 

Вам также может быть интересно:


Топ 10 Орехов

Орехи – любимая еда не только для слоника Джамбо. Двуногие и сами не прочь полакомиться этим полезным, питательным и вкусным продуктом. Пора отдать ореху честь, и сегодня мы расскажем о самых-самых представителях этого полезного лакомства. Десятка отличившихся орехов – далее.
1 Самый дорогой – макадамия

Даже у себя на родине, в Австралии, орехи макадамии продаются по десятку долларов за килограмм. Объясняется это редкостью орехов – дерево плодоносит раз в 8-10 лет, и сложностью обработки (у макадамии очень твердая кожура).

2 Самый большой – коко-де-мер

До 25 килограмм вырастают плоды сейшильской пальмы и вызревают они 10 лет. Местные жители предпочитают есть орех незрелым, когда он больше всего напоминает безвкусное желе. Спелый морской кокос слишком тверд.

3 Самый питательный – канариум филлипинский

Самый калорийный орех в мире – канариум филлипинский (719 кКал на 100 грамм). В общем весе этого продукта – 79% жирности! По сравнению с арахисом (самым некалорийным орехом, 551 кКал) это ого-го как много!

4 Самый необычный – красный грецкий орех

Да-да, самый, казалось бы, известным нам орех таил в себе неожиданное открытие. Не так давно селекционером удалось вывести сорт грецкого ореха с рубиновой кожурой. Выглядит такой орех очень аппетитно, но по вкусу совсем не отличается от своего скромного брата.

5 Самый отвратительный – орех ирвингии малайской

На местном наречии это орех, неизвестно почему, называется орехом манго кричащего оленя, или диким миндалем. Но как бы ни красива была «обертка», реальность далеко не так хорошо пахнет. Этот орех, повсеместно продающийся в Азии как лакомство, из-за твердой коры должен проходить предварительную обработку – проходить через желудок коров.

6 Самый универсальный – чуфа

Чуфа, или съедобная сыть – один из самых универсальных орехов мира. В нем почти поровну крахмала, жиров, много белков и сахара. Отсюда и универсальность – делают из чуфы масло, сушат и дробят для кофе, добавляют в муку, производят напитки, запекают, варят и просто едят сырыми.

7 Самый горючий – лумбанг

Лумбанг (или свечной орех) произрастает в Юго-Восточной Азии и он настолько жирен, что сырые орехи можно поджечь. В древности их использовали вроде часов, выкладывали в ряд и поджигали крайний орех, а остальные загорались друг от друга по очереди.

8 Самый страшный – чилим

Плод дьявола, чертов орех, орех-летучая мышь и тому подобные прозвания чилим получил за оригинальную форму. Тем не менее, он съедобен, а в Древней Руси вообще заменял собой картофель (содержит 25% крахмала).

9 Самый тонизирующий – кола

Орехи колы содержат до 2,5% кофеина. И да, кока-кола и многие другие тонизирующие напитки раньше производились на основе орехов колы. Сейчас, правда, уже нет, оригинальные продукты заменены красителями и ароматизаторами.

10 Самый опасный – арахис

Любимое всеми лакомство опасно тем, что вызывает серьезные аллергические реакции, вплоть до смертельных. Около 2% населения земного шара обладают аллергией на арахис!

Самые дорогие орехи в мире

О пользе орехов, наверное, слышали все – они являются кладезем витаминов и микроэлементов.

Когда человек испытывает голод – достаточно съесть немного орехов, как самочувствие сразу улучшится, и неприятные ощущения уйдут.

Небольшая горсточка помогает человеку чувствовать себя энергичным на протяжении всего дня.

В зависимости от вида, орехи приносят ту или иную пользу – миндаль, например, способствует улучшению волос и помогает при астме, а кешью повышает иммунитет и благоприятно сказывается на таком важном человеческом органе, как сердце.

В этой статье вы узнаете о том, какие орехи являются самыми дорогими с названиями, фотографиями и ценами, а также об их пользе для человеческого организма.

10. Грецкий орех | 3$ за кг

Грецкий орех растет на деревьях в Закавказье, а также в Талышских горах, покрытых влажным лесом из неизвестных широколиственных пород.

В Белоруссии и Молдавии разводят целые плантации. На одном дереве развиваются как мужские, так и женские цветки. Они все имеют зеленый цвет и опыляются ветром.

Грецкий орех предпочитает теплый климат, плоды собирают в сентябре.

В древние времена он был завезен греками на территорию Крыма, и в XIX-XX вв. орех активно производился в этом регионе, однако сейчас его можно собирать где угодно.

Полезные свойства: повышает иммунитет, потенцию, понижает в организме уровень сахара, помогает при анемии, улучшает работоспособность организма. Также грецкий орех полезен при сердечных заболеваниях. Его часто используют в выпечке и добавляют в салаты.

Калорийность на 100 гр.: 654 ккал.

9. Фундук | 5$ за кг

Лесной фундук растет во многих странах, в России его можно обнаружить недалеко от реки или вблизи дорог. Этот вид дорогостоящего ореха предпочитает разрастаться в теплых местах, широко распространен в Турции, Кубани, Кипре, Кавказе, Италии.

Самый полезный фундук крупного размера растет в теплых регионах. Его собирают у края леса на освещенных солнцем зонах. Фундук могут выращивать на дачных участках и в саду.

Полезные свойства: повышает гемоглобин, лечит варикоз, нервную систему, повышает потенцию. Очищает кровеносную систему, способствует замедлению старения, улучшает работоспособность, помогает бороться с утомляемостью, растворяет камни в почках.

Калорийность на 100 гр.: 704 ккал.

8. Бразильский орех | 5-6$ за кг

Орех разрастается в Венесуэле, Бразилии, Перу. Из названия можно подумать, что бразильский орех растет только в Бразилии, однако это не так – плоды можно обнаружить и в других странах Латинской Америки в тех зонах, где тепло и влажно, но не везде, а там, где он чувствуют себя привольно.

Место сбора для экспорта осуществляется на диких Бразильских, Колумбийских, Венесуэльских территориях.

Из-за того, что они растут на высоких деревьях – их трудно доставать. Плод напоминает по вкусу кедровые орешки, и отличается необычными свойствами.

Полезные свойства: избавляет от стресса, приводит в норму уровень холестерина, помогает при заболеваниях почек, обладает противовоспалительными свойствами, активизирует работу мозга (из-за рекордного содержания витаминов), исключает вероятность преждевременного старения.

Калорийность на 100 гр.: 659 ккал.

7. Каштан | 7$ за кг

Из такого ценного ореха, как каштан, кулинары готовят удивительные блюда. Плоды имеют большую популярность в европейских странах – сложно представить улицы Франции, с которых не доносился бы запах жареного каштана.

В России орехи можно купить в магазине. Для хорошего урожая каштану требуется освещаемая солнцем зона и благоприятная теплая погода.

На сборе каштанов можно заработать большую сумму, потому что фармацевтические фирмы скупают их очень быстро.

Каштан растет в Албании, во Франции, Сербии, Испании, Северной Америке. Собирают плоды в Японии, Франции, Италии.

Полезные свойства: снимает воспаление, устраняет боль, избавляет от кашля, улучшает аппетит и устраняет диарею. Понижает давление, укрепляет сосудистые стенки, оказывает помощь при ожогах и заживляет раны.

Калорийность на 100 гр.: 182 ккал (в жареном виде).

6. Миндаль | 8-8,5$ за кг

Все лакомки знают, что миндаль – это очень вкусный орех, кроме того – он имеет ряд положительных свойств. Его разделяют на: сладкий, горький и хрупкий.

Растет на склонах гор, произрастает на Кавказе, в Крыму, Гималаях. Также хорошо растет в США, Азии, Китае и некоторых африканских регионах. Суровый климат переносит плохо. Самые популярные плодоносные сады находятся в Иране, Индонезии, Италии.

В России растет в Краснодаре и Ставрополье. В южной России миндаль появился благодаря древним грекам – они привезли саженцы. Главный производитель этого ореха – США.

Полезные свойства: устраняет бессонницу, помогает при судорогах, укрепляет сердечные мышцы, нормализует уровень сахара, выводит из организма токсины, очищает сосуды, кровь, замедляет старение.

Калорийность на 100 гр.: 609 ккал.

5. Кедровый орех | 10$ за кг

Ценные кедровые орехи, которые люди употребляют в пищу, растут на кедровой сосне в Сибири и Дальнем Востоке.

Правильнее называть орехи – семенами сибирской сосны. Вызревает в шишках, которые находятся на ветвях. В одной шишке может быть более сотни орехов – их добывают с помощью колота.

Сбор кедровых орехов приходится на сентябрь, добыча осуществляется в основном в Сибири – их сбивают колотом и раскладывают по мешкам для транспортировки. Их цена высока, потому что приходится кропотливо собирать орехи из каждой шишки.

Полезные свойства: устранение нежелательной волосяной растительности, благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, успокоительный эффект и положительное влияние на нервную систему, улучшение зрения. Укрепление суставов, облегчение простудных болезней.

Калорийность на 100 гр.: 680 ккал.

4. Кешью | 12$ за кг

Родина кешью – Восточная Бразилия. Это популярный и вкусный орех, которым питаются повсеместно.

Чтобы чувствовать себя бодрым – достаточно добавить маленькую горсть орехов в овсяную кашу на завтрак.

Кешью растут в Юго-Восточной Азии, а наиболее популярны в Таиланде. В России кешью не растет, потому что среда его обитания – тропики. Но в теплицах можно создать такие условия, при которых орех будет приносить плоды.

Кешью собирают на родине специально обученные люди – они извлекают орехи прямо на плантациях, после чего транспортируют в разные страны. В Марокко готовят удивительный кус-кус с кешью.

Полезные свойства: помогает при кожных заболеваниях – экземе, псориазе, служит в качестве профилактики кариеса, помогает при зубной боли, укрепляет иммунную систему, стимулирует работу мозга.

Калорийность на 100 гр.: 600 ккал.

3. Фисташки | 15$ за кг

Родина фисташкового дерева – Иран и Сирия. Сложно найти человека, который не согласился бы с тем, что фисташки обладают удивительным и неповторимым вкусом.

Раньше считалось, что постоянно употребление этих орехов приводит к омоложению и укреплению организма.

Сейчас фисташки растут в Азии, Америке, Австралии и Африке. Комфортная среда для плодоношения – это засушливый климат, который бывает в пустынях.

В магазине стоят очень дорого и чаще всего к ним добавляют соль.

Их собирают с помощью специальных машин, но только ночью, потому что под солнцем листья выделяют эфирные масла, и может закружиться голова.

Полезные свойства: предотвращают амнезию, повышают иммунитет, гемоглобин, снижают стресс, восполняют утраченную энергию, улучшают глазное здоровье. Помогают справиться с депрессией, тревожными расстройствами.

Калорийность на 100 гр.: 556 ккал.

2. Пекан | 22-50$ за кг

Пекан – орех, растущий на юго-востоке США, в России тоже занимаются его выращиванием. Собирают пекан в коммерческих целях в штате Айова, а также Индиана.

В Европе растет в Крыму, Средней Азии. В Австралии тоже выращивают пекан, чтобы продать. Внешне пекан напоминает грецкий орех, но он более продолговатой формы.

Его нужно сразу употреблять в пищу после чистки, потому что орех, оставшийся без скорлупы, быстро портится. Цена на орехи высокая, потому что их тяжело снимать с дерева.

Полезные свойства: предотвращает глазные болезни, очищает кровь, является отличным профилактическим средством против рака легких, помогает при сердечных болезнях. Лечит простуду, сохраняет здоровье.

Калорийность на 100 гр.: 691 ккал.

1. Макадамия | 35-150$ за кг

Этот орех самый вкусный во всем мире и одновременно с этим самый дорогой. В Россию этот дорогостоящий орех привозится из Австралии.

О дереве макадамия узнал Джон Мак Адам, проводя одно исследование, поэтому его в честь открывателя и назвали.

Самые крупные центры по производству находятся в США и на Гавайских островах, а основные поставщики – Бразилия, ЮАР, Коста-Рика и Австралия.

Собирать макадамию руками сложно, поэтому было придумано специальное приспособление. Польза для человеческого организма от этого ореха огромна.

Полезные свойства: благотворно влияет на кожу: она становится мягкой и нежной, помогает при костных заболеваниях, устраняет головные боли, борется с хронической усталостью, омолаживает организм, улучшает ум и укрепляет память. Снижает риск инсульта, лечит воспаление внутренних органов и др.

Калорийность на 100 гр.: 718 ккал.

Самый дорогой орех в мире

Вы наверное подумали, что это про Арахис, фундук или  кешью? Нет, это даже не грецкий и не бразильский орех. Если честно я про этот орех слышу первый раз, но его называют еще и самым вкусным орехом.

Давайте проверим, слышали ли вы про этот орех…


Макадамия по-прежнему остается не только одним из самых редких орехов, но и самым дорогим. Давайте узнаем что нибудь интересного о необычном растении родом из Австралии.


Плоды макадамии

Плоды растения макадамия считаются священными среди аборигенного населения континента и на местном языке носят название киндал, или муллимбимби. Свое ботаническое название — макадамия — растение получило благодаря немецкому ботанику Фердинанду фон Мюллеру, который занимался исследованием Австралии в XIX веке. А само слово — это производное от фамилии Макадам, которую носил друг Мюллера, известный химик и медик тех времен.


Цветущая макадамия

Макадамия — растение семейства Протейные, в высоту достигающее 15 метров. Дерево имеет раскидистую крону и цветет розовыми цветами-кистями, а плодоношение наступает в возрасте 7-10 лет. Плоды этого растения образуются в результате опыления цветов пчелами и достигают всего 2 сантиметров в диаметре. Скорлупа ореха очень прочная, и открыть его без вспомогательных приспособлений практически невозможно. На заводах по производству очищенных орехов имеются специальные машины, которые справляются с этой непростой задачей. Ну а орехи, поступающие в розничную продажу в скорлупе, имеют специальный надрез, который упрощает процедуру.

Первые европейцы, прибывшие на континент, были изумлены необычным вкусом этого ореха. Макадамию обменивали у туземцев на ценные товары, и она считалась в Европе и Америке невероятно редким и вкусным деликатесом.

Долгое время австралийцы собирали макадамию вручную, что занимало очень много времени. По этой причине, а также из-за своего изумительного вкуса макадамия являлась очень дорогим продуктом. Но в 70-х годах XX века австралийские фермеры стали высаживать целые плантации орехов, а также изобрели специальную машину, которая ускоряет и облегчает процедуру сбора орехов. На сегодняшний день на континенте выращивается около 40 000 тонн макадамии ежегодно, что чуть меньше половины общемировых объемов по производству этого ореха.


Плантация макадамии

Но макадамия ценится не только за свой вкус, но и благодаря содержащимся в плодах полезным веществам. В ней есть ценная для организма пальмитолеиновая мононенасыщенная жирная кислота, эфирные масла, витамины В и РР, а также много жиров, обладающих антиоксидантными свойствами. Жир, полученный из плодов макадамии, высоко ценится в косметологии.

Сегодня макадамия перестала быть исключительно австралийским растением. Это дерево культивируется во многих тропических регионах нашей планеты, где есть плодородные почвы.

Окончательный рейтинг самых популярных орехов

Какой ваш любимый сорт орехов? Ваш ответ, вероятно, зависит от того, говорите ли вы о том, чтобы есть их сырыми, жареными или как часть другого блюда. Это может даже означать, какой вкус орехов вам нравится больше всего, например, кофе или мороженое. Но все это имеет значение — перекусы, выпечка, приготовление пищи, ароматизаторы — когда вы голодны. Вот почему мы решили ранжировать самые распространенные орехи (включая бобовые, которые все называют орехами, потому что никто не хочет ранжировать чертовы бобовые ) не только по тому, насколько они приятны в чистом виде, но и по их доступности, универсальности и важности. к другим продуктам.Думайте об этом больше как о рейтинге того, какой орех вы пропустите больше всего, если он полностью уйдет из вашей жизни.

11. Каштаны


В своей естественной форме это более мясистые грибы, покрытые мехом, которые можно есть только во время зомби-апокалипсиса. В своих лучших проявлениях они все еще остаются головной болью. Вы должны вырезать на них крестик перед жаркой, а затем измельчить и очистить их. Когда все сделано правильно, они вкусные, но мягкие. Если бы вы никогда в жизни не ели ни одного каштана, вы бы этого не заметили, но если бы вам пришлось его съесть, это было бы похоже на домашнее задание.

10. Бразильские орехи

Самый недооцененный орех в любой банке для смешивания — это бразильский орех, более крупный и жесткий орех, который каким-то образом получается почти сливочным, когда вы его едите. Горсть соленых бразильских орехов — отличная закуска, но это все. Вы когда-нибудь видели что-нибудь за пределами банки с орехами? Нет, и это странно. Мол, что от нас скрывает BIG NUT?

9. Кедровые орехи

Кедровые орехи всегда стоят намного дороже, чем вы думаете, хотя никто никогда не беспокоился о нехватке песто.У них приятный мягкий вкус, но в сыром виде они слишком мягкие, чтобы из них можно было сытно перекусить. (И, очевидно, если у вас есть плохие, они на вкус как мыло.) Они лучше прожариваются и хороши в других блюдах, но никто никогда не говорил, что кедровые орехи их любимые.

8. Макадамия

Это еще один орех с приятным вкусом и кремовой текстурой. Ни один другой пункт в этом списке не связан так тесно с одним конкретным продуктом питания, как это связано с печеньем. Что-то в орехах макадамия и белом шоколаде создает идеальное сочетание, но редко можно увидеть их в одиночку.Они хорошо подходят для других хлебобулочных изделий, но в целом они очень ограничены в своих возможностях. Кроме того, орехи макадамия могут позволить себе только богатые люди.

7. Пеканы

Сырые орехи пекан отвратительны, как если бы вы съели сладкое мягкое дерево, с которым вам пришлось сражаться первым. Однако если их запечь, они превращаются во что-то восхитительное, поэтому на них можно накормить целый пирог. Никогда не недооценивайте силу быть достойным пирога. Они вкусные в выпечке, но вы можете легко съесть подслащенные орехи пекан сами по себе.

6. Фундук

Интересный факт: никто никогда не ел сырого фундука… наверное. Если они есть, им пришлось потрудиться, потому что сначала нужно расколоть твердую скорлупу, не раздавив орех, а затем вам нужно очистить горькую кожуру. Это очень плохо, потому что фундук хорош и особенно «ореховый», поэтому он так часто используется в других продуктах. Бонусные баллы за то, что вы так восхитительны с шоколадом и за то, что подарили миру Nutella.

5. Грецкие орехи

Вы когда-нибудь ели простой грецкий орех? Почему? Ты себя ненавидишь? Вытаскивать их из скорлупы воняет, а сырые грецкие орехи даже хуже сырых орехов пекан.Так как же тогда грецкие орехи попали в пятерку лучших? Жареные или даже просто измельченные грецкие орехи отлично подходят для самых разных целей, от здорового блюда, такого как салат, до сладостей, таких как печенье и пирожные. Целый грецкий орех острый, с неприятным привкусом и горьким вкусом, но даже небольшой кусочек имеет большое значение в правильном блюде. Вы будете скучать по грецким орехам больше, чем думаете.

4. Фисташки

Если я когда-нибудь попаду в Powerball, первое, что я сделаю, это найму кого-нибудь, чтобы почистить фисташки для меня, потому что единственным недостатком этих слегка сладких кусочков совершенства является то, что вам придется либо работать на часов, чтобы съесть примерно 15 из них, или вы должны заплатить через нос за мешок.Сами по себе они являются безупречной закуской, со вкусом или без, и особенно хороши в форме мороженого, пудинга, торта и печенья. Все, что само по себе потрясающе, а также помогает приготовить отличный десерт, заслуживает такого кайфа.

3. Миндаль

Кормить военнопленного простым сырым миндалем — это нарушение Женевской конвенции. Они неприятны как по вкусу, так и по консистенции. Однако миндаль — один из величайших источников других ароматов на все времена. Вы можете наслаждаться сладким, соленым, острым миндалем и всем, что между ними.Кроме того, они должны быть полны белка или чего-то в этом роде, потому что каждая книга о здоровье требует, чтобы вы употребляли их при каждом приеме пищи.

2. Кешью

Если бы речь шла о том, какой орех вы больше всего хотели бы съесть, то кешью были бы очевидным и очевидным выбором. У них лучший вкус, лучшая текстура и они сытные, что делает их идеальной закуской. Они также хорошо сочетаются с полным спектром вкусов. Единственная причина, по которой они не номер один, заключается в том, что они не очень универсальны.Они великолепны в блюдах, как соленых, так и сладких, но только в виде кешью. Они не склонны хорошо сочетаться с другими (да и не должны; совершенствовать нельзя). Я бы хотел, чтобы люди дарили мне банки кешью в подарок.

1. Арахис

Арахис легко расколоть, и он имеет приятный вкус без добавок, жареный или ароматизированный. Они могут быть бесшовными, комбинированными или составлять всю основу блюда. Немногие фанаты орехов, вероятно, считают арахис своим личным фаворитом, но представьте себе жизнь без арахиса.Подумайте обо всем, от чего вам придется отказаться, включая арахисовое масло и половину всех шоколадных батончиков. Есть причина, по которой Джордж Вашингтон Карвер посвятил свою жизнь арахису — это один из самых универсальных и вкусных продуктов, которые у нас есть. Вот почему они занимают первое место, хотя на самом деле не являются орехами. Что вы думаете? Что мы сделали правильно и от чего вы сходите с ума? Расскажите нам в комментариях ниже.

Изображений: SuperfoodEvolution

9 ВКУСНЫХ ОРЕХОВ СО ВСЕГО МИРА

9 ВКУСНЫХ ОРЕХОВ СО ВСЕГО МИРА

9 вкусных орехов со всего мира — Вы, наверное, думаете, что знаете, что такое орех? Но знаете ли вы, что настоящие орехи на самом деле являются фруктами? И то, что вы можете назвать орехом, совсем не орех? Миндаль, кешью и фисташки на самом деле являются косточками.Однако иногда их называют кулинарными орехами, что означает, что они съедобны. Настоящий орех состоит из твердой скорлупы и съедобного семени.
Теперь, когда вы понимаете, что такое орех, давайте взглянем на 9 вкусных орехов со всего мира.

1. Beechnut

Есть два основных типа буковых орехов. К ним относятся бук американский и бук европейский. Однако люди употребляют в пищу только американский бехнат. Бечны также являются популярной закуской для бурундуков и оленьих мышей.Производители в основном используют европейский буковый орех для извлечения пищевого масла.

2. Каштаны

В Соединенных Штатах каштаны обычно ассоциируются с праздничным сезоном. Однако многие люди готовят из этих вкусных орехов круглый год. Их даже не нужно жарить на открытом огне! Два разных вида каштанов включают китайские каштаны и сладкие каштаны.

3. Карука

Карука, также известная как орех панданус, родом из Папуа-Новой Гвинеи.Дикая карука является важным источником пищи в деревнях на больших высотах Новой Гвинеи. Эти орехи более питательны, чем кокосы.

4. Пальмовый орех

Этот орех — важный источник пищи для народа химба в Африке. Эта группа коренного населения проживает в Северной Намибии. Пальмовый орех имеет сладкий и терпкий вкус. Некоторые говорят, что на вкус это сочетание ананаса и абрикоса.

5. Орех желтый

Уроженец Австралии, желтый грецкий орех является основным продуктом питания коренных племен.Дерево, из которого производят желтые грецкие орехи, также популярно для строительства и украшения.

6. Орехи гинкго

Этот вид орехов известен как голосеменные. Это означает, что у семени нет корпуса. Орехи гинкго — единственное голосеменное растение, которое не происходит с вечнозеленых деревьев. Орехи гинкго, используемые в основном в китайской кухне, с низким содержанием жира и белка, но с высоким содержанием витамина С.

7. Кедровые орехи

Кедровые орехи — это голосеменные, которые люди используют в салатах.Этот вид орехов также часто используется для приготовления песто. Различные виды кедровых орехов встречаются в Азии, Мексике и США.

8. Бразильские орехи

Эти очень ценные съедобные орехи являются отличным диетическим источником селена. Бразильские орехи, известные как источник питания, уменьшают воспаление, поддерживают работу мозга и улучшают функцию щитовидной железы. Бразильские орехи, также известные как амазонские орехи, растут в основном в Перу, Боливии и Бразилии.

9. Макадамия

Родом из Австралии, орех макадамия также выращивают на Гавайях. Люди обычно едят орехи макадамия сырыми или жареными. Орехи макадамии также делают вкус других продуктов еще более вкусным. Этот орех особенно популярен в вафлях, печенье, бискотти и хумусе.

Есть более 1500 национальных дней. Не пропустите ни одного. Празднуйте каждый день® с Национальным календарем®!

лучших орехов для вашего здоровья

«Ты чокнутый», — воскликнул на днях мой друг.Сбитый с толку и немного шокированный, я кротко ответил: «Что я сделал?» Она запрокинула голову и засмеялась, указывая на мой ящик с закусками. «Нет, ваши орехи! Бросьте мне горсть, пожалуйста. Мой врач недавно сказал, что у меня заболевание щитовидной железы, и что бразильские орехи помогут».

Умный доктор. Вы можете бросить их в салаты, на тарелки с киноа, смешать немного с плотной миской овсянки и, конечно же, найти их разбросанными среди моря сухофруктов и кусочков темного шоколада во вкусной смеси. Но орехи не просто приятны на вкус — они полезны.

Помимо хрустящей текстуры, небольшого размера и землистого вкуса, орехи также доставляют в организм множество питательных веществ, если вы выберете правильный. В некоторых случаях эти питательные вещества могут даже помочь вашему организму излечиться от определенных болезней и расстройств. Имея это в виду, ешьте это, а не то! изучили самые популярные орехи, чтобы найти для каждого из них наибольшую пользу для здоровья. Далее следует наш эксклюзивный отчет — и для получения дополнительных результатов наших научно подтвержденных исследований, которые могут привести к более счастливому и здоровому образу жизни, не пропустите эти 50 способов быстро похудеть на 10 фунтов!



Миндаль

Shutterstock

Помимо того, что миндаль является легкой закуской, которую можно достать из сумки в старую добрую смену с 9 до 5, он также полон необходимых витаминов и минералов, среди которых преобладают витамин Е и биотин.Эти питательные вещества позволяют вашей коже оставаться гладкой, а вашим пышным волосам и сильным ногтям — питательными веществами, необходимыми для процветания. В миндале есть еще одно очень важное питательное вещество, возможно, самое эффективное в этом списке: мононенасыщенные жиры, один из лучших здоровых жиров. Они обладают способностью снижать уровень плохого холестерина, называемого ЛПНП, который печально известен тем, что забивает ваши артерии. Фактически, миндаль является самым богатым источником мононенасыщенных жиров (по сравнению с некоторыми другими орехами в этом списке)!

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Ежедневное употребление горсти миндаля или двух столовых ложек миндального масла должно помочь.


Кешью

Shutterstock

Орехи содержат впечатляющее количество аминокислот, строительных блоков для белка, и в орехах кешью содержится одна, которая снижает симптомы не только стресса, но также тревожности и депрессии. Тритрофан — это название этой чудодейственной аминокислоты, и в кешью содержится от 1000 до 2000 мг ее на чашки! Принцип действия тритофана довольно прост; он помогает улучшить усвоение серотонина, также известного как гормон «хорошего самочувствия» в головном мозге.Таким образом, как 2 + 2 = 4, адекватное потребление тритофана приводит к более эффективному производству серотонина, который, пожалуйста, барабанная дробь, ослабляет чувство тревоги, стресса и просто грусти.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Из кешью также получается потрясающая сливочно-ореховая паста!


Фундук

Shutterstock

Этот универсальный орех с почти маслянистым вкусом заслуживает доверия благодаря тому, что он придает ореховый вкус европейскому декадентскому шоколадному спреду Nutella.Несмотря на то, что фундук неотразим, если его измельчить в спреде, вы можете подумать о покупке его сырого вида оптом и гораздо чаще. Несмотря на то, что фундук считается официальным орехом штата Орегон, он наиболее известен высоким содержанием проантоцианидинов или ПАУ. ПАК представляют собой подгруппу полифенолов, которые помогают укрепить кровеносные сосуды, снизить кровяное давление и даже снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Эти полезные для сердца орехи также содержат очень мало насыщенных жиров, поэтому употребление их порции несколько раз в неделю не помешает достижению ваших целей по снижению веса.


Арахис

Shutterstock

Арахис считается одним из лучших продуктов с естественным содержанием лейцина. лейцин что? , возможно, вы подумали, просмотрев первую строчку. Лейцин — это аминокислота, отвечающая за синтез мышечного белка, поэтому после завершения тренировки жизненно важно пополнить свои мышцы здоровой дозой этого белка. Особенно, если вы пытаетесь немного выиграть! Протеиновые порошки, содержащие соевый и сывороточный протеины, предлагают больше всего лейцина при минимум калориях, соответственно.Но это не значит, что ежедневная доза арахиса и / или столовая ложка или две арахисового масла не помогут стимулировать рост мышц.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Если вы выберете путь с арахисовым маслом, убедитесь, что выбрали те, которые не содержат частично гидрогенизированных масел. В конце концов, арахисовое масло должно состоять только из одного ингредиента — арахиса. Прочтите эту статью «36 лучших арахисовых масел в рейтинге», чтобы узнать, какое место в списке занимает ваш любимый PB!


Пеканы

Shutterstock

Кто не любит по праздникам кусок пирога с орехами пекан? Что ж, не ждите, когда наступит Рождество, и не полагайтесь на пирог, чтобы получить пользу от этого ореха! Орехи пекан богаты магнием — минералом, который уменьшает воспаление в организме.Это очень важно для людей, у которых болезнь Альцгеймера безумно фигурирует в вашем генеалогическом древе.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Добавьте горсть к своему любимому рецепту сладкого картофеля и получите восхитительный дуэт, вдохновленный праздником! Но пропустите пирог.


Кедровые орехи

Одно можно сказать наверняка, кедровые орехи дорогие. Но их покупка может помочь вам сэкономить, потому что в целом вы захотите меньше есть. Это не только прекрасное дополнение к классическому домашнему песто со свежим базиликом, оливковым маслом и свежим измельченным чесноком, но и эффективное подавление аппетита.Исследование, представленное Американскому химическому обществу в 2006 году, показало, что пиноленовая кислота (ненасыщенная жирная кислота, содержащаяся исключительно в кедровых орехах и их масле) подавляет аппетит у женщин с избыточным весом, что позволяет им снизить общее потребление пищи на 37 процентов. Довольно чокнутый!

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Избавьтесь от лишних углеводов из этой груды лапши и вместо этого сделайте домашний песто с изобилием кедровых орехов. Это будет отличная заправка для вашего салата из капусты!


Фисташки

Shutterstock

Это орех, который хочется есть горстками, буквально .Фисташки содержат меньше калорий, но больше калия и витамина К, чем любые другие орехи на рынке. Одна унция жареных фисташек содержит всего 160 калорий, но при этом содержит шесть граммов белка, три грамма клетчатки и 15 граммов жира. Для сравнения, кешью, которые являются еще одним отличным вариантом с низким содержанием жира, содержат только 16-18 орехов на порцию в одну унцию, тогда как фисташки способны выжать колоссальные 49 орехов (то есть без скорлупы) в эту крошечную порцию в одну унцию.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Знаете ли вы, что если вы покупаете фисташки в скорлупе, вы обязательно будете есть меньше? Похоже, очищенные фисташки могут стать следующим трендом «как похудеть на 10 фунтов».


Грецкие орехи

Shutterstock

Мужчины, это специально для вас. Согласно академическому журналу «Биология репродукции», одним из малоизвестных преимуществ грецких орехов является их влияние на фертильность человека. В статье объясняется, что среди мужчин, которые придерживались диеты в западном стиле с недостатком питательных веществ (вы знаете, что диета состояла в основном из фаст-фуда и с нехваткой свежих продуктов), качество спермы значительно улучшилось, добавив всего 75 граммов грецких орехов. к их распорядку дня.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Однако для длительного результата лучше всего перейти на более здоровую диету.


Бразильские орехи

Shutterstock

Бразильские орехи содержат больше селена, чем любые другие орехи. Нравится примерно в 2500 раз больше! Всего два отдельных ореха обеспечат вас минералом более чем на один день. Это важно для тех, кто борется с проблемами щитовидной железы, потому что селен жизненно важен для оптимального здоровья щитовидной железы.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Бразильские орехи имеют насыщенный сливочный вкус. Добавьте измельченные орехи в овсянку с фруктами и медом, положите их в рот сырыми или запекайте в течение 10 минут с небольшим количеством кленового сиропа и соли.


Каштаны

«Каштаны жарятся на открытом огне, Джек Фрост кусает ваш… эээ, уровень сахара в крови?» Ладно, песня звучит не совсем так, но может быть, потому что каштаны (а не Джек Фрост) несут ответственность за сдерживание уровня сахара в крови.В отличие от других орехов, каштаны имеют более высокое содержание углеводов, а именно 43 грамма на порцию в три унции. К счастью, пища на растительной основе, содержащая углеводы, состоит исключительно из сложных разновидностей, которые вашему организму требуется больше времени для переваривания. Поскольку эти углеводы не проходят через вашу систему очень быстро, это позволяет вашему уровню энергии оставаться постоянным.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Если говорить о праздниках, то мы очень любим каштаны в начинке из индейки.


Макадамия

Shutterstock

Желудочный жир опасен и может привести к сердечным заболеваниям и диабету, а также к другим рискам.Орехи макадамия, несмотря на их высокое содержание жира, являются небольшими разрушителями жира на животе. Орехи — один из немногих продуктов, содержащих пальмитолеиновую кислоту, которая действительно может способствовать метаболизму жиров и уменьшать количество откладываемого жира в организме.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Масло ореха макадамии из-за его температуры дымообразования от средней до высокой лучше всего подходит для выпечки, жарки с перемешиванием и приготовления в духовке.


Пинон (индийский) орех

Пиноновый орех — это разновидность кедрового ореха, однако его польза для здоровья настолько велика, что мы решили дать ему собственное признание.Из многих наиболее интересным преимуществом являются запасы витамина А и лютеина, которые помогают поддерживать ясное зрение. Эти два элемента фактически защищают сетчатку и предотвращают образование катаракты. Единственный недостаток этих орехов? Они довольно редки — считается, что хороший урожай пинона собирают только раз в три-семь лет! Но вы можете найти их у онлайн-провайдеров, таких как nut.com.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Орехи Пинон гармонично сочетаются с рыбой! Выбирайте филе лосося, пойманное в дикой природе, чтобы получить больше омега-3.


Тигровые орехи

Эти причудливо выглядящие орехи получили свое классное название из-за крутого принта, который покрывает их кожу. Так как же тигровые орехи улучшают пищеварение? Ответ: резистентный крахмал и тигровые орехи полны им. Advances in Nutrition (2013) анализирует различные исследования, в которых изучается влияние резистентного крахмала на стимуляцию роста полезных кишечных бактерий.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Исследования этих исследований подтверждают это утверждение и даже зашли так далеко, что заявили, что могут предотвратить или вылечить диабет и воспалительные заболевания!


Какао-бобы

С технической точки зрения, этих маленьких ребят называют бобами, но они, как правило, относятся к семейству орехов из-за своего внешнего вида.Независимо от того, как вы решите называть их, одно остается неизменным — их способность давать вам мощный прилив кофеина. Какао-бобы также считаются одним из самых концентрированных источников антиоксидантов на планете.

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Неудивительно, почему древние культуры считали их пищей богов! Вы на самом деле натыкаетесь на них чаще, чем думаете, за исключением тех видов, с которыми вы сталкиваетесь, называемых какао-крупками. Какао-крупки — это просто обжаренные какао-бобы, поэтому вы можете купить их в любом магазине по продаже диетических продуктов и посыпать хлопьями или овсяными хлопьями для сладкого вкуса!


Соевые орехи

Часто соя получает плохую репутацию из-за того, что она подвергается интенсивной переработке, когда она принимает что-либо, кроме своей естественной формы, например, частично гидрогенизированное соевое масло.Однако, когда вы едите его в натуральном виде, в нем невероятно много белка и нет трансжиров, как в его масляном аналоге. Всего одна чашка приготовленных соевых бобов — как и раньше, слова бобы и орехи здесь снова взаимозаменяемы — обеспечивает 28,6 грамма белка. Это больше белка, чем 300 грамм говядины!

Ешьте это, а не то! Подсказка:

Что касается соевых бобов, то сушеные бобы нужно замочить на ночь, а на следующее утро отварить.Однако, если вы хотите получить хрустящую консистенцию орехов, после того, как они пропитаются, бросьте их на противень и бросьте в духовку, пока они не станут хрустящими, золотисто-коричневыми!

Какое из этих 9 ореховых масел одновременно полезно и полезно?

Хорошо для вас: «Миндаль содержит больше кальция и , чем любой другой орех, плюс он богат клетчаткой и витамином Е , антиоксидантом, который помогает бороться с воспалениями», — говорит Тауб-Дикс.

Дегустационные заметки: «Это было перевернуто?» — спрашивает Шапиро. Масло очень, , очень густое, а текстура меловая. Вкус классический, но немного пресный. «Ничего не исправит ни одна щепотка Малдона», — говорит Мьюзик. Естественно сладкий, мягкий вкус хорош для любых заправок или намазанных на бананы с корицей.

Фото Alex Lau

Walnut

Наш выбор: Sun & Seed’s Organic Raw Walnut Butter ($ 12,72)

Полезно для вас: «Хотя все орехи содержат мононенасыщенных жиров, полезных для сердца, , грецкие орехи содержат большое количество альфа-линолевой кислоты , типа омега-3 жирных кислот. содержится в растениях », — говорит Тауб-Дикс.

Дегустационные заметки: «Ого», — говорит Музыка, глядя, как с ее ложки стекает бежевый ручей. «Это на самом деле ». Сделанный из свежих необжаренных орехов, медленно высушенных при температуре ниже 40 ° C, это, по сути, определение натурального. Первое жевание доставляет удовольствие — маслянистое, острое, сложное, — но конец такой горький, что вам действительно нужна ложка меда, чтобы лекарство исчезло. Если это не ваше настроение, Music предлагает попробовать его, фаршированный сушеным инжиром или взбитым в финиковом коктейле с миндальным молоком и специями.

Фото Алекса Лау

Макадамия

Наш выбор: Масло макадамии Wilderness Poets (17,99 $)

Хорошо для вас: Макадамии содержат магния и полезных для сердца жиров , но вместе с орехами пекан , в них содержится больше всего калорий в одной унции, говорится в клинике Майо.

Дегустационные заметки: «Пахнет лосьоном для загара, — говорит Шапиро, — но в хорошем смысле». «На вкус как Майами-Бич», — говорит Мьюзик (они были уверены, что это кокосовое масло).Текстура идеальна — каждая маслянистая ложка нежно хрустящая. Нам нравится этот, сбрызнутый мороженым.

Фото Алекса Лау

Пекан

Наш выбор: Georgia Grinders Pecan Butter (15 долларов)

Полезно для вас: Орехи пекан могут быть калорийными, но они также содержат бета-ситостерин , растительный стероид, который , Говорит Тауб-Дикс, май помочь облегчить симптомы доброкачественной гиперплазии простаты или увеличенной простата.

Дегустационные комментарии: Текстура находится прямо в середине арахисового масла и воды.Как и грецкий орех, жареные орехи получить горький удар. «Вы просто этого не ожидаете», — говорит Шапиро. Музыка предлагает уравновесить его сыром и сушеным сладким. фрукты, сбрызнув им овсянку (привет, ореховый пирог) или добавив тахини в ваш любимый хумус.

Орехи: вкусная и невероятно полезная веганская еда

Орехи — это феноменальная веганская закуска. Это здоровая и вкусная еда, которую разумно есть каждый день. Они также доступны по цене и удивительно удобны.Мне нравится, что в любое время, когда я захочу, я могу пойти на кухню и открыть пакет из фольги с хрустящими жареными орехами. Каждая порция содержит концентрированный источник питательных веществ, включая белок и полезные жиры.

Более того, значительное количество исследований в области питания показывает, что регулярное употребление орехов связано с целым рядом преимуществ для здоровья. В исследовании Оксфордского университета 2015 года сделан вывод: «Мужчины и женщины, которые съедают не менее 10 граммов орехов или арахиса в день, имеют меньший риск смерти от нескольких основных причин смерти, чем люди, которые не употребляют орехи или арахис.”

Вы можете купить любые орехи с разными вкусами. Я настоятельно рекомендую обжаренный миндаль с васаби Blue Diamond, возможно, в сочетании с хорошо приготовленным веганским лагером или IPA.

Если вы хотите подешеветь, покупайте арахис — по весу арахис стоит всего лишь в три раза дешевле большинства других орехов. Тем не менее, они богаты белком и являются отличным выбором для перекуса. Чтобы настроиться на написание этой статьи, я налил в блюдо немного восхитительного жареного арахиса с лимоном и чили, а также потягивал отличный дешевый немецкий пильснер.Немецкое пиво круто, потому что оно почти всегда веганское, благодаря современному соблюдению древних немецких законов о чистоте пива.

Сорта орехов обыкновенных

Наиболее популярные сорта орехов:

  • Арахис
  • Миндаль
  • Фисташки
  • Кешью
  • Грецкие орехи
  • Бразильские орехи
  • Фундук
  • Пеканы
  • Орехи макадамия

Арахис и фисташки можно подавать еще в скорлупе.Скорлупа грецких орехов немного трудоемка, а другие орехи лучше всего подходят для продажи в автоматах.

Любой орех может стать ореховой пастой. Если вы уже знакомы с арахисовым маслом, попробуйте ореховое масло. Большинство ореховых масел можно осторожно нагреть на сковороде вместе с лимонным соком, водой, чесноком и тамари, чтобы получился сенсационный соус.

Съешьте разные орехи

Большинство людей едва прикоснулись к поверхности, когда дело доходит до того, чтобы попробовать широкий выбор доступных орехов: миндаль, фисташки, фундук, кедровые орехи, пекан, кешью и орехи макадамия — все они восхитительны.И пара других — грецкие и бразильские орехи — заслуживают особого упоминания с точки зрения питания. Грецкие орехи — один из немногих богатых растительными источниками омега-3 жирных кислот. А бразильские орехи — один из очень немногих продуктов, которые содержат значительное количество селена, важного микроэлемента.

И, конечно же, есть арахис, который на самом деле вовсе не орех, а бобовые. К счастью, оказывается, что арахис имеет те же преимущества для здоровья, что и настоящие древесные орехи. Более того, арахис обычно в два раза дешевле даже самых дешевых сортов орехов.Покупая арахис, выбирайте органические. Фермеры часто выращивают арахис традиционным способом в чередовании с хлопком — культурой, обычно обрабатываемой пестицидами.

Лучшие способы купить орехи

Если у вас есть орехи, выращенные поблизости, вы, вероятно, сможете найти их на местном фермерском рынке. Но если вам нужен широкий выбор орехов, вам следует покупать их в Интернете или в больших корзинах в местном магазине натуральных продуктов. Это потому, что даже в регионах выращивания орехов выращивают только один или два сорта.Кешью, кедровые и бразильские орехи родом из дальних уголков планеты.

Жареные орехи прогоркают быстрее, чем сырые, поэтому их всегда следует хранить в холодильнике. В этом отношении жареные орехи похожи на кофе — точно так же, как серьезные любители кофе стремятся пить только свежеобжаренный кофе, вкус жареных орехов быстро исчезает. Имея это в виду, вы можете решить избегать жареных орехов, продаваемых в вашем магазине натуральных продуктов, поскольку на момент покупки им неизменно бывает несколько недель или месяцев.

К счастью, сырые орехи легко купить и зажарить дома. Миндаль — отличный орех для начала. Используя вок и несколько капель растительного масла, приготовьте полную чашку миндаля на среднем огне, постоянно помешивая. Через пять-десять минут удалите один миндаль и разрежьте его пополам. Если белый интерьер начал загорать, значит, он готов. Если хотите, налейте столовую ложку тамари или кленового сиропа на миндаль и продолжайте помешивать еще пару минут, пока жидкость не испарится. Затем вылейте миндаль на тарелку и дайте ему остыть.Наконец, когда они остынут, переложите их в каменную банку. Затем закройте крышку и поставьте в холодильник.

Ореховое масло

Есть несколько способов добавить орехи в свой рацион помимо их целого употребления. Один из очевидных способов — купить ореховое масло. Хотя арахисовое масло на сегодняшний день является самым популярным таким продуктом, любой орех можно измельчить в масло. Масло миндаля, кешью и фундука широко доступно. Во многих магазинах натуральных продуктов также есть масло из орехов макадамии и фисташковое масло, которые невероятно дороги, но великолепны.Обычный блендер не подойдет для приготовления ореховой пасты, но Blendtec или Vitamix справятся с этой задачей, как и любой кухонный комбайн более высокого уровня. Еще лучше использовать специализированную кофемолку для орехов или соковыжималку Champion со вставленной шлифовальной заготовкой.

Ореховое масло можно не только приготовить для бутербродов, но и сделать его невероятно универсальным ингредиентом для приготовления пищи. Если вы никогда не ели арахисовый соус с лапшой или коричневым рисом, вы не знаете, что вам не хватает. А арахисовый соус — это только начало ваших возможностей по приготовлению орехового масла.Есть несколько полностью веганских кулинарных книг, посвященных исключительно рецептам орехов, в том числе The Nut Butter Cookbook Робина Робертсона и The Nut Gourmet Зела Аллена.

Ореховое молоко и сыры

Орехи можно смешивать с водой для получения кремообразного орехового молока. Вы можете купить ореховое молоко в продуктовом магазине (миндаль и кешью являются наиболее распространенными разновидностями), но сделать ореховое молоко самостоятельно дома довольно просто, если у вас есть мощный блендер. Если его не профильтровать с помощью марли или мелкоячеистого сита, на дне бутылки будет образовываться осадок.Этот осадок богат питательными веществами, поэтому встряхивание перед подачей на стол — более полезный вариант, чем фильтрация.

Возможно, самое интересное применение орехов — это веганский сыр. Большинство более дорогих коммерческих брендов веганского сыра основаны на измельченных культивированных орехах. Веганские сыры на удивление легко есть дома, и есть целая кулинарная книга, посвященная веганскому сыру на основе орехов.

Один из лучших и простых способов использования орехов — это измельчить их для использования в качестве гарнира. Измельченный миндаль — это прекрасная начинка для салата, которая придает блюду аромат, хруст и сытость, от которого через тридцать минут вы могли бы проголодаться.Нарезанный арахис также является прекрасным дополнением к супам, лапше и блинчикам с начинкой.

Не забудьте семена!

По питательности семена очень похожи на орехи. Вы можете купить семена подсолнечника оптом в любом магазине натуральных продуктов по смехотворно низким ценам — даже дешевле, чем арахис. Тыквенные семечки обладают прекрасным вкусом и являются источником питательных веществ. Eden производит превосходный пряный органический сухой обжаренный продукт из тыквенных семечек, который для свежести упакован в запечатанные пакеты из фольги.Как и измельченный миндаль, жареные семечки тамари или тыквенные семечки являются великолепным гарниром для салатов.

Семена конопли, чиа и льна являются важными источниками жирных кислот омега-3. Чиа и лен — самые богатые веганские источники омега-3. На самом деле, для удовлетворения потребностей вашего организма в омега-3 в течение всего дня требуется меньше столовой ложки молотого льна или чиа. Вы можете узнать больше об этих семенах и о том, как добавить их в свой рацион, посетив нашу страницу с омега-3.

Есть так много способов включить орехи и семена в свой рацион, и было бы обидно упустить все вкусовые качества и пользу для здоровья, которые приносят эти продукты.

Для дальнейшего чтения: см. Наше руководство по веганскому питанию и нашу страницу о потребностях в белке для веганов.

Это лучший вкус ореха, который вы не перекусываете.

Опубликовано 25 октября 2019 г. Возможно, это делает меня равнодушным, но обычно я вполне доволен своим трехразовым питанием. Поэтому, когда я нахожу что-то, что заставляет меня, не перекусывающего, хотеть прекратить все, что я делаю, в 3 часа, чтобы взять пригоршню, это о чем-то говорит.Этот орех удовлетворяет все желания, о которых я обычно даже не подозреваю, что пришел в середине дня. По правде говоря, это может быть самая дорогая закуска, которую вы можете достать, но выслушайте меня: стоит прожечь маленькую дырочку в кармане.

Марконский миндаль — лучшая закуска. Период.

Хотя я люблю все виды орехов, но когда дело доходит до перекусов, вы можете сделать не лучше, чем миндаль Marcona. Этот сорт миндаля — фирменное блюдо Испании, откуда его импортируют.

Чем они отличаются: Marconas короче по размеру с более закругленными краями.По текстуре и вкусу они мягкие, почти как орехи макадамия, а на вкус слегка сладкие и очень маслянистые. Их продают жареными и солеными, и этот соленый вкус резко контрастирует с их сладким вкусом. Они не похожи на других психов, с которыми вы сталкивались. Если вы пойдете в Trader Joe’s, вы можете найти миндаль маркона, приправленный розмарином или трюфельной солью.

Да, они дорогие

Поскольку они импортируются, они определенно не дешевы — они примерно вдвое дороже большинства других орехов — около 20 долларов за фунт.Тем не менее, я думаю, что они того стоят, когда вы жаждете особой закуски, которая приятна и полезна вашему телу.

Их уникальная текстура и вкус делают их очень вкусными, поэтому я считаю, что мне не нужно есть целую сумку, чтобы получить от них удовольствие. К тому же, как и все орехи, в них идеальный баланс белков и жиров, обеспечивающий заряд энергии в полдень.

Я кладу небольшую горсть в миску и не тороплюсь, наслаждаясь ими, каждый кусочек, кажется, уносит меня в солнечный полдень в Испании, прежде чем я закончу свою закуску и пойму, что все еще нахожусь за своим столом.Да, они дорогие, но я бы сказал, дешевле, чем билет на самолет, не так ли?

Руководство по лучшим ореховым маслам и спредам — ​​Cleveland Clinic

Арахисовое масло, которое вы помните с детства, имеет жесткое конкуренция в наши дни из сливочных спредов, которые измельчаются из различных орехи, семена и другие бобовые. И это хорошо! Эти спреды могут добавить разнообразия вашего здорового питания. К тому же они предназначены не только для бутербродов. Они вкусные соусы и к овощам и фруктам.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Но не все эти спреды одинаковы с точки зрения питания. Что-нибудь из этого являются рок-звездами, в то время как другим не хватает питательных веществ, они сильно перерабатываются или загружен сахаром, плохими жирами и калориями.

Мы поговорили с диетологом Райаном Лахманом, RDN, LD, о многих разновидностях орехового масла и их альтернативах, которые вы сейчас видите в продуктовом магазине, чтобы узнать, какие из них стоит попробовать, а какие следует избегать.Вот что она сказала.

Миндальное масло

Миндальное масло — отличный выбор, если вы хотите расширить свой вкусовый кругозор за пределы арахисового масла. Миндальное масло имеет прекрасный вкус, а по текстуре и толщине оно похоже на арахисовое масло. Хорошая новость с точки зрения питания заключается в том, что на порцию миндального масла примерно на 3 грамма больше полезных для сердца мононенасыщенных жиров, чем в арахисовом масле. Кроме того, в отличие от обработанного обычного арахисового масла, миндальное масло обычно содержит меньше сахара и содержит немного дополнительного кальция, около 60 мг на столовую ложку.Ищите бренды, в которых есть только один ингредиент: жареный миндаль.

Масло кешью

Хотя масло кешью содержит несколько меньше жира и белка, чем арахисовое масло, оно может быть немного выше по содержанию сахара, если сахар является добавленным ингредиентом. Как и в случае со всеми ореховыми маслами, ищите разновидности, в состав которых входят только орехи, то есть без добавления масла, соли или сахара. Масло кешью может быть полезным вариантом, особенно если вы избегаете бобовых, таких как арахис или соевые бобы. Бонус: вы получите около 10% ежедневного количества железа в двух столовых ложках.Однако помните о размере своей порции, поскольку орехи, такие как кешью, содержат много жира и калорий.

Кокосовое масло

Из-за высокого содержания жира и относительно низкого количества белка кокосовое масло не является лучшим продуктом питания в нашем списке. И, несмотря на недавнее увлечение кокосовым маслом или сливочным маслом, есть лишь ограниченные исследования каких-либо особых преимуществ для здоровья. Кокосовое масло лучше всего рассматривать как случайное угощение, например, в качестве ингредиента в десертах или закусках. Интересный факт: хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов классифицирует кокос как древесный орех, кокосовый орех не является настоящим орехом.С ботанической точки зрения, кокос — это костянка, плод, у которого внешняя мясистая часть окружает косточку затвердевшего эндокарпа с семенем внутри.

Полножирный, обычный арахисовое масло

Традиционное жирное арахисовое масло длительного хранения, подобное тому, которое вы (и все остальные) ели в детстве, содержит больше сахара, чем другие ореховые масла. Жиры, которые содержатся в сегодняшнем полножирном арахисовом масле (теперь, когда FDA США обязало производителей исключить трансжиры из продуктов), в основном являются полезными ненасыщенными жирами.Лучше всего покупать арахисовое масло, состоящее только из арахиса и соли, без добавления пальмового или других масел. Несмотря на то, что это ореховое масло (технически бобовое) часто является самым дешевым, разумнее выбрать его разновидность и ощутить пользу для здоровья от других вариантов!

Масло из лесных орехов

Хотя миндальное масло, тахини и натуральное арахисовое масло могут быть хорошими дополнениями к вашему ежедневному рациону, будьте осторожны с этим модным спредом. Несмотря на то, что пасты из фундука восхитительны, они могут содержать много сахара — некоторые из самых популярных добавляют шоколадный ароматизатор.Обязательно прочтите этикетку с питанием, чтобы узнать о содержании сахара и жира (обычно пальмового масла). К спредам из лесных орехов следует относиться как к насыщенным калориям десертам — ешьте их экономно.

Арахис натуральный масло сливочное

Если вам нужен арахисовый спред, то это лучший выбор: чистое арахисовое масло — в списке ингредиентов на этикетке нет ничего, кроме арахиса (или, возможно, соли). Избегайте брендов с добавлением сахара, жиров, соли, консервантов и шоколада. Не беспокойтесь о нежирном арахисовом масле. Калорийность такая же или выше благодаря дополнительным ингредиентам — обычно сахару, — которые производители добавляют для улучшения вкуса после удаления жира.Бренды натурального арахисового масла содержат примерно вдвое меньше сахара, чем традиционное арахисовое масло, а натуральные, полезные мононасыщенные жиры помогают вам чувствовать себя удовлетворенным и сытым.

Масло соево-ореховое

Масло соевых орехов может быть хорошим вариантом для людей, страдающих аллергией на древесные орехи или арахис. Этот спред также может быть хорошим выбором для обеда ваших детей, если в их школе или столовой нет арахиса. Соевое ореховое масло, изготовленное из слегка обжаренных соевых орехов, очень похоже на арахисовое масло по вкусу и текстуре, но содержит значительно меньше общих и насыщенных жиров.Соевое ореховое масло содержит 7 граммов соевого белка на порцию.

Семечки подсолнечника масло сливочное

Семечки подсолнечника можно переработать в гладкую, легко намазываемую альтернативу арахисовой пасте — еще одно отличное питание для тех, кто страдает аллергией на древесные орехи. Семена подсолнечника являются хорошим источником белка, клетчатки, цинка и железа и содержат мало насыщенных жиров. Подсолнечное масло содержит почти в четыре раза больше витамина Е, чем арахисовое масло, и примерно в два раза больше железа, магния, фосфора и цинка.Подсолнечное масло также содержит немного больше сахара и жира, чем арахисовое масло.

Тахини

Тахини — это жидкая паста из молотых семян кунжута, которая является основным ингредиентом в кулинарии Ближнего Востока. Тахини используют в таких блюдах, как хумус и баба гануш, или разбавляют водой, чтобы сделать сливочный соус для бутербродов и салатов, или служат в качестве овощного соуса. Тахини — хороший выбор с точки зрения питания, потому что в него обычно не добавляются такие ингредиенты, как сахар.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *