Сельдереевый сок: всем ли подходит этот модный напиток (спойлер: нет)
© Jose Soriano/Unsplash
Автор Юлия Вахонина
29 апреля 2019
Сок из сельдерея за последний год стал главным ЗОЖ-напитком, о пользе которого уже ходят настоящие легенды.
«Эликсир энергии» и «лекарство от проблемной кожи» — именно так в последнее время прозвали сок из сельдерея адепты здорового образа жизни. В Сети уже существует огромное комьюнити поклонников этого напитка — в YouTube сотни видео, где блогеры рассказывают личные истории о том, как этот сок изменил их жизнь, а в Instgram даже есть страница @celeryjuicebenefits с 268 тыс. подписчиков, где также наглядно (порой даже очень) показывают достоинства этого напитка. Дополнительной популярности соку из сельдерея добавили и знаменитости: Фаррелл Уильямс, Роузи Хантингтон-Уайтли, Ким Кардашьян, Миранда Керр и Эми Сонг.
Мнение косметолога
Ксения Федотова
Косметолог-эстетист сети салонов Keep Looking
«Сок сельдерея богат витаминами А, К, С и бета-каротином. Он содержит витамин В6, калий, магний, цинк, кальций, фосфор и железо. Сельдерей является источником диетической клетчатки, содержит витамины групп В, Е, РР, провитамин А. Поэтому он может благотворно влиять на наш организм и особенно кожу, волосы, ногти. Сок сельдерея быстро усваивается в ЖКТ, что позитивно отражается на коже.
Несмотря на все достоинства, я советую относиться к соку из сельдерея с осторожностью. Научного подтверждения чудодейственной силы этого напитка на данный момент не существует. Нужно помнить, что нет ни одного продукта питания, способного вылечить серьезное заболевание, воспаление или любой другой недуг, поэтому не верьте шумихе, которую вы видите и слышите в Instagram. Если вы будете вести подходящий для вас правильный образ жизни, соблюдать режим сна, заниматься спортом, избавляться от вредных привычек и пить сельдереевый сок — вот тогда кожа точно скажет вам спасибо!»
История от первого лица
Анна Биневская
PR-специалист и сооснователь Quarz
«Про сельдереевый сок и его подачу как панацею «от всего» узнала на странице @medicalmedium Энтони Уильяма — автора международного бестселлера «Взгляд внутрь болезни. Все секреты хронических заболеваний». Также я изучила несколько страниц с отзывами и решила, что мне точно нужно попробовать. Дело в том, что акне у меня почти всю жизнь из-за не совсем корректной работы гормональной системы. Периодически мне удается выводить лицо в стойкую ремиссию, но это не убирает страха, что прыщи могут вернуться. Поэтому я всегда ищу новые методы по предотвращению высыпаний.
Я начала пить сельдереевый сок осознанно, внимательно наблюдая за организмом. Прекрасно понимаю, что это не «волшебная таблетка», поэтому поставила себе цель понаблюдать за кожей во время ежедневного приема сока минимум полгода. Я пью сельдереевый сок каждое утро уже около двух месяцев, на голодный желудок, от 500 до 1000 мл по настроению. Ем потом, когда хочется, часа через полтора-два обычно. Доставщик сельдерея из онлайн-магазина каждый раз с недоумением отгружает в мою небольшую квартиру 10 кг сельдерея. Это, кажется, самый интригующий его заказ.
Уже сейчас могу отметить точно очень важное изменение в собственном самочувствии: у меня перестала болеть голова из-за изменений погоды.
Мнение эндокринолога
Юрий Потешкин
Кандидат медицинских наук, доцент, врач-эндокринолог медицинского центра «Атлас»
«Исследования этого сока были экспериментальными и проводились на мышах, а не на людях. Антиоксиданты и природные антибактериальные средства в сельдерее есть, и в теории они могут улучшить состояние кожи.
Врач не будет рекомендовать использовать сельдерей для лечения акне и дерматитов. Если эффект от сельдереевого сока будет подтвержден научными исследованиями, то и в этом случае применение сока будет ограничено: патологию кожи, как правило, невозможно устранить исключительно изменением питания.
Нужно понимать, что мнение людей в Instagram — это не научное исследование и не дает объективных данных. Нам неизвестны их образ жизни, состояние здоровья, факторы окружающей среды, наследственности и масса других обстоятельств, которые влияют на организм. Лично я отношусь к такому ритуалу (ежедневному приему сока с утра) отрицательно, так как у каждого действия должна быть цель. Но если для вас этот ритуал — часть образа жизни, одна из составляющих комплекса, который помогает поддерживать здоровье и душевное равновесие, у вас нет индивидуальной непереносимости и вы согласовали постоянный прием сока с врачом, то можно от него не отказываться».
Почему полезно пить сок из сельдерея | Vogue Ukraine
Говорят, что употребляя сельдерей сжигается больше калорий, чем содержится в самом растении. Сейчас популярность этих зеленых стеблей выходит на новый уровень, ведь такие знаменитости, как Наоми Кэмпбелл, Гвинет Пэлтроу и Миранда Керр пьют сок из сельдерея в огромных количествах, не забывая делиться своей привычкой в Инстаграм. На самом деле, хештег #celeryjuice насчитывает более 170 000 постов на просторах ресурса, а в мире не осталось миллениалов, которые бы не интересовались пользой чудо-овоща. Так действительно ли сельдерей настолько полезен или это очередной тренд от healthy-сообщества?
«Сельдерей – овощ с высоким содержанием воды, что делает его довольно увлажняющим продуктом», – говорит сертифицированный диетолог Роза Саунт, соавтор разрушающей мифы о питании книги Is Butter A Carb?. «Сельдерей так же является источником клетчатки, которую любит наш кишечник». Добавьте сюда еще витамины (К, А, С), калий и фолиевую кислоту, которые содержатся в сельдерее, плюс целую группу антиоксидантов, и вы получите довольно здоровую закуску – на месте которой, к слову, может оказаться любой овощ. И сейчас, когда польза сельдерея очевидна, возникает другой вопрос – почему теперь мы превращаем его в сок?
В придачу к росту популярности сока сельдерея в мире велнеса, увлечение этим продуктом началось с человека по имени Энтони Уильям, который известен, как Medical Medium («медиум медицины»). В статье для сайта Гвинет Пэлтроу GOOP он называет сок из сельдерея «величайшим целебным тоником всех времен» и утверждает, что этот овощ наиболее полезен именно в жидком виде. И хотя слова Уильяма звучат убедительно, не стоит забывать, что его полномочия по части медицины ничем не подтверждены, а он, к тому же, приписывает себе уникальный дар общения с призраками.
«Он утверждает, что ежедневное употребление сока сельдерея натощак способно вылечить целый ряд заболеваний, к числу которых относятся и хронические, например, прыщи, псориаз, экзема, ИБС и диабет, – отмечает Саунт. – Это определенно странно! Если мы оглянемся назад, то увидим, что он предлагает действительно простое решение сложного набора проблем, которое может показаться очень привлекательным, тем, кто чувствует беспомощность традиционной медицины». Позиция Энтони Уильяма на хорошо известной велнес-платформе понятна, ведь GOOP – это место, где читатели находятся в поиске нового современного способа улучшить свою оздоровительную рутину, а что может быть лучше и легче, чем напиток из одного ингредиента?
Сам сок делается путем измельчения стеблей сельдерея и выжимания сока из образовавшихся жмыхов. Но у медиума есть свои строгие инструкции по употреблению овоща! Стебли нельзя есть просто так; сельдерей должен иметь консистенцию сока и пить его нужно натощак; органический сельдерей считается очевидным плюсом, и его нужно готовить свежим, а принимать немедленно. «Эти строгие инструкции как-будто узаконивают его метод, граничащий с безумием, – комментирует деятельность медиума Саунт. – Он обращается к авторитету, а не доказательствам, утверждая, что знает положение вещей лучше, чем это сделала наука – звучит довольно убедительно и почти невозможно спорить против очевидной логики. Чтобы делать подобные заявления, нужны реальные доказательства, а одобрения знаменитостей в таком случае недостаточно».
Дело в том, что даже если в овоще содержится мало сахара, то во время приготовления из него сока, концентрация сахара в нем становится выше, чем если бы вы просто его ели. В процессе приготовления сока так же удаляется клетчатка, вместе с которой из такого овоща, как сельдерей, уходит наибольшая часть всего полезного. Нельзя забывать так же и о размере порции. Медиум рекомендует употреблять поллитра сока каждый день, когда 150 мл – рекомендуемая правительственная норма (и это очень маленький стакан).
Независимо от вашей позиции, употребление сельдерея небольшими порциями вам не навредит. Но громкие заявления о том, что он может вылечить болезни и помочь пищеварению являются однобокими, ведь нет никаких реальных доказательств, помимо ярких фотографий в Инстаграм. «Сок сельдерея может присутствовать в разнообразной, сбалансированной диете, но если люди начинают пить сок из-за его целебных свойств и отказываются от проверенной медицинской терапии, то такое решение, основанное на дезинформации, может привести к нанесению вреда своему здоровью», – подытоживает Саунт.
Польза сельдерея: 4 причины пить сок сельдерея каждый день
Польза сельдерея для здоровья и красивой фигуры неоспорима, именно поэтому сейчас в Голливуде появился новый фуд-тренд — зеленый фрэш из сельдерея. И Дженна Деван клянется, что он изменил ее жизнь.
«Смотрите! @medicalmediumtell [порекомендовали] мне пить сок сельдерея первым делом утром натощак для борьбы с воспалением, для улучшения работы кишечника, повышения иммунитета и бодрости — кто-нибудь еще пробовал это?» — написала Деван в своем Instagram, показав лицо без макияжа.
Удивительно, но не одна Дженна готова пить не самый приятный на вкус сок. Ким Кардашьян недавно рассказала, что она также пьет сельдереевый смузи, так как он полезен при лечении псориаза.
Чем же так полезен сельдерей, что добрая часть голливудских красоток заменила зеленым соком из этого растения привычный стакан воды с лимоном натощак?
Польза сельдерея
Помогает похудеть, ускоряет метаболизм и предотвращает вздутие живота
Сельдерей богат витамином К и С (последний является природным антиоксидантом, который восстанавливает клетки после повреждения свободными радикалами), а также клетчаткой — все нутриенты несут очевидную пользу для здоровья, однако всякий раз, когда ты превращаешь овощ в сок, ты отбираешь у себя некоторые полезные для пищеварения компоненты, повышая содержание сахара. Поэтому очень важно либо есть овощ сырым, либо делать из него смузи, чтобы не убирать клетчатку, которая стимулирует правильную работу ЖКТ.
Зеленый смузи из сельдерея помогает похудеть за счет того, что выводит застой жидкости из организма. Кроме того, сельдерей является естественное мочегонным средством. Еще одно преимущество: овощ нормализует выработку пищеварительных соков и энзимов, что позволяет избавиться от вздутия живота.
Нормализует уровень холестерина
Помимо того, что овощ помогает нам надеть любимые джинсы-скинни, способствуя похудению, сельдерей еще и полезен для сердца и сосудов. В нем содержится химическое вещество под названием «фталид», которое, как было доказано, способствует снижению общего холестерина и повышению артериального давления. Поэтому, кстати, гипертоникам стоит очень аккуратно употреблять этот овощ.
Действует как естественное противовоспалительное средство
Многочисленные исследования показывают, что сельдерей содержит большое количество мощных антиоксидантных фитонутриентов, таких как лютеолин и кверцетин.
Он помогает сохранить молодость
Потеря клетками естественной влаги приводит к старению. Благодаря высокому количеству электролитов, обнаруженных в сельдерее, употребление зеленого смузи из овоща помогает клеткам более эффективно поглощать воду и дольше сохранять гидратацию. Соответственно, сок поможет продлить молодость. Внимание: не вернуть молодость, а именно продлить. Поэтому начинать употреблять сельдерей или смузи из него стоит в молодом возрасте. Хотя и пожилым людям сок не навредит.
Сок сельдерея — свойства, польза и вред, противопоказания, отзывы
Добавить в избранное
Химический состав
Сельдерей богат витаминами и минералами, в нём присутствуют эфирные масла, пурины, холин, апиин. Энергетическая ценность корнеплода составляет около 18 ккал в 100 г.
Содержание нутриентов в 100 г продукта:
- белок — 0,7 г;
- углеводы — 2,98 г;
- сахар — 1,32 г;
- клетчатка — 1,55 г;
- жиры — 0,17 г;
- вода — 95,38 г.
Витамины (100 г):
- А — 22 мкг;
- В1 — 0,02 мг;
- В2 — 0,06 мг;
- В3 — 0,315 мг;
- В5 — 0,244 мг;
- В6 — 0,075 мг;
- В9 — 35 мкг;
- холин — 5,9 мг;
- С — 3,2 мг;
- Е — 0,26 мг;
- К — 28,8 мкг.
Минеральные вещества (мг/100 г):
- Ca — 40;
- Fe — 0,2;
- Mg — 11;
- P — 24;
- K — 260;
- Na — 80;
- Zn — 0,14.
Важно! Средняя калорийность сельдерея составляет 18 ккал на 100 г, а организм для переваривания этого же объёма затрачивает более 24 ккал. То есть, употребляя продукт в пищу, вы «сжигаете» калории.
Чем полезен сок сельдерея?
Благодаря высокому содержанию витаминов, определённых химических элементов и низкой калорийности, сельдерей очень полезен для нашего организма при различных проблемах со здоровьем. Правильно приготовленный сок овоща является, по сути, вытяжкой всех его полезных веществ.
- Он способен принести пользу в следующих случаях:
- обладает мягким, усиливающим либидо, действием;
- является природным бактерицидом, что важно при частых воспалительных процессах и болезнях верхних дыхательных путей;
- понижает АД;
- содействует выработке желудочного сока;
- обладает лёгким слабительным действием, а также является естественным диуретиком;
- полный ассортимент витаминов группы В в составе оказывает благотворное воздействие на ЦНС;
- улучшает состояние сердца и сосудов;
- помогает при проблемах мочевыделительной системы, способствует выведению из органов песка и камней;
- богат ферментами, нормализующими функции переваривания пищи;
- способствует усилению физической и мозговой деятельности;
- из-за низкой калорийности и способности выводить токсины является незаменимым средством при похудении;
- выводит из организма радионуклиды;
- благодаря наличию в составе практически всех известных витаминов, оказывает благотворное влияние на иммунную систему организма, эффективен при лечении простуды и ОРВИ;
- снижает неприятные ощущения от изжоги;
- нормализует работу кишечника, а, соответственно, и стул, препятствует образованию метеоризма;
- оказывает бактерицидное действие на патогенные микроорганизмы в ЖКТ, в то же время благотворно влияет на полезные кишечные бактерии;
- в качестве наружного средства способствует затягиванию ранок, порезов, снимает воспаления;
- обладает неплохим естественным седативным и антидепрессивным воздействием, устраняет синдром тревоги, способствует нормальному сну;
- если каждый день пить по полстакана сока сельдерея, моркови и капусты, смешанных в равных частях, можно избавить организм от отложений мочевой кислоты — причины возникновения подагры.
Знаете ли вы? Письменные источники впервые упоминают о сельдерее в конце первой четверти XVII века. В России овощ стал известен примерно через полтора века, благодаря Екатерине II, большой ценительнице этой культуры.
Можно ли пить напиток?
Фреш, выжатый из сельдерея, с полным на то основанием можно считать кладезем витаминов и минералов. Польза напитка для организма несомненна, но, как известно, каждая медаль имеет две стороны. Такой богатый витаминный состав не всем пойдёт на пользу, в некоторых случаях, по той или иной причине, от употребления сока лучше воздержаться.
При беременности
Считается, что употреблять сок сельдерея начиная со второго триместра беременности нельзя. Но, согласитесь, для любой женщины беременность является важнейшим событием в жизни, и отношение к нему должно быть соответствующее, сугубо индивидуальное.
Что может быть вполне нормально для одной будущей матери, то категорически противопоказано другой. Так что, прежде чем принимать любой свежевыжатый сок (не только сельдерея), беременной женщине следует обратиться к наблюдающему её специалисту, даже на самом раннем сроке.
При лактации
Употреблять фреш сельдерея, как впрочем, и большинство других соков, особенно свежевыжатых, во время грудного вскармливания нельзя. Это достаточно сильное средство, которое может стать причиной аллергии или болей в животе грудничка.
При сахарном диабете
Принимать сок из сельдерея при сахарном диабете не только можно, но и нужно. Напиток снижает уровень глюкозы в крови, способствуя поддержанию нормального состояния больного. Немаловажно и то, что богатый витаминами и минералами напиток благотворно влияет на общее состояние здоровья.
Употреблять сок при сахарном диабете рекомендуется сразу после приготовления, в крайнем случае оставить в холодильнике на 3–4 часа. Принимают напиток по 1 ст. ложке за 1/2 часа до еды, либо по 2 ст. ложки через 2 часа после приёма пищи.
При повышенном давлении
Гипертония является опаснейшей проблемой нашего времени: от повышенного давления и его последствий (инфаркты, инсульты) ежегодно гибнет огромное количество людей. И несмотря на то, что многие достижения современной фармакологии оказываются практически бессильны перед проблемой, решить её поможет регулярное употребление сока сельдерея.
Исследования, проводимые в рамках изучения проблемы гипертонии, показали, что регулярное употребление сока этой культуры заметно снижает АД. Происходит это, благодаря определённым веществам, оказывающим расслабляющее воздействие на сердечную мускулатуру, увеличивающим пропускную способность сосудов, и, соответственно, благотворно влияющим на кровообращение.
Для того, чтобы при помощи сока сельдерея нормализовать показатели АД, достаточно принимать его ежедневно по 1/2 стакана в течение одной недели. Затем следует сделать недельный перерыв, после чего повторить курс.
При гастрите
Людям, страдающим воспалением слизистой желудка (гастритом), противопоказан не только сок сельдерея, но и вообще нельзя принимать в пищу овощ без предварительной термообработки. Не следует также употреблять его в любом виде в периоды обострения болезни. Если болезнь не прогрессирует, или наблюдается стадия ремиссии, можно в небольших количествах добавлять овощ в супы, пить отвар, добавлять в пищу в сушёном виде, либо использовать для приготовления овощных пюре.
При запорах
Достаточно неплохо зарекомендовал себя фреш из сельдерея в составе напитков, помогающих избавиться от запоров. Причём такие напитки действуют мягко, решая проблему запора, но при этом не вызывают диарею.
Чтобы избавиться от запора, принимают следующие сочетания фрешей (в цифрах указано соотношение объёмных частей):
- морковь–редька–сельдерей — 8:3:5:
- яблоко–свекла–сельдерей — 1:1:1;
- морковь–яблоко–сельдерей — 2:3:3.
Пьют такие напитки ежедневно, натощак, сначала по 1 ч. ложке, постепенно увеличивая дозировку до 100 мл. Рекомендуется добавлять в напиток зелень (любую по вкусу). Помимо того, что петрушка, укроп или кинза могут внести пикантную нотку во вкусовую палитру, эти пряные травы благотворно влияют на состояние ЖКТ.
Как сделать сок из сельдерея?
Когда говорят о соке сельдерея, чаще имеют в виду напиток, приготовленный из стеблей (черешков) растения. Однако, наиболее полезен свежевыжатый сок из стеблей и корня сельдерея.
Но приготовить такой напиток не так просто. Для этого понадобится соковыжималка шнекового типа. Её преимущество состоит в том, что сок отжимается на малых оборотах, так что лишнего нагревания трущихся элементов не происходит. А высокая температура, как известно, стимулирует окислительные процессы.
Кроме того, из-за работы на низких оборотах, в отжатый фреш не попадает мякоть, делающая напиток похожим консистенцией на смузи.
Важно! Наиболее полезен сок, выжатый из сельдерея и сразу же выпитый, так как продукт быстро окисляется и теряет качества. Если у вас осталось какое-то количество напитка, его следует поместить в холодильник и выпить как можно быстрее.
Если такого агрегата (шнекового типа) у вас нет, можно воспользоваться центробежной соковыжималкой, либо вообще приготовить напиток в «ручном режиме»:
- На дно ёмкости подходящего размера расстелите сложенную вдвое марлю.
- Перетрите на марлю при помощи тёрки стебель и корень овоща.
- Сложите края марли, и выжмите кашицу в ёмкость.
Видео: Три полезных сока с сельдереем
Как часто и сколько можно пить?
В качестве профилактики лучше употреблять по одной столовой ложке сока за полчаса до приёма пищи. Конечно, подобный график не совсем удобен, поэтому можно пить фреш за один приём, но таким образом, чтобы суточная доза была не больше 100 мл, или по 1/2 стакана каждые 2–3 дня.
Сок обладает приятным вкусом и ароматом, прекрасно сочетается с другими фрешами, оказывающими подобное действие (яблочный, морковный, апельсиновый).
Противопоказания
Как известно, у любого, даже самого полезного продукта, имеются противопоказания.
- Сок сельдерея не является исключением, его нельзя употреблять в таких случаях:
- при язве желудка;
- повышенной кислотности;
- два последних триместра беременности;
- детям в возрасте до 30 месяцев и пожилым людям;
- индивидуальная непереносимость и аллергия.
Знаете ли вы? В составе сельдерея имеется мужской половой гормон андростерон.
Употребляя регулярно сок сельдерея, а также используя овощ в приготовлении пищи, вы окажете своему организму неоценимую услугу. В статье мы рассказали только о некоторых полезных качествах продукта, а ведь он является ещё и прекрасным средством для похудения, применяется в косметологии (благотворно влияет на состояние кожи ногтей и волос), имеет массу других замечательных свойств. Однако, следует помнить о высокой активности напитка и его способности повышать кислотность желудочного сока, поэтому начинать его употребление нужно с небольших порций.
почему нужно пить сок из сельдерея каждый день
Несколько причин, почему стоит включить сельдерей в свой рацион и как приготовить средство от старения в домашних условиях.
На страничках бьюти-блогеров, гуру в сфере красоты и здоровья то и дело появляется информация о новых способах стать здоровее, моложе и красивее. Сбалансированное питание, регулярные тренировки, правильный режим сна и отдыха – о важности этих компонентов, необходимых для поддержания красоты и здоровья организма, мы слышали уже очень много раз. И зачастую на это затрачивается слишком много времени и денег. А есть ли более простой и быстрый способ улучшить состояние своего организма, не требующий больших затрат? Есть — сок из сельдерея.
«Самое сильное лекарство»
Энтони Уильям, автор книги «Сок сельдерея. Природный эликсир энергии и здоровья», назвал напиток из стеблей сельдерея «самым сильным лекарством нашего времени». Благодаря своему составу, он способен замедлить процессы старения и сгладить гормональный фон, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, имеет противораковые свойства, прекрасно выводит лишнюю жидкость из организма, борется с отечностью, улучшает качество кожи, придает сил и энергии.
Никакой магии
Блогеры в один голос говорят об этом напитке, как о настоящей магии, но на самом деле, никакого волшебства здесь нет. Просто сельдерей богат бета-каротином, витаминами С, К, В2, В9, такими минералами, как калий, рубидий и бор. А еще этот овощ входит в список самых некалорийных продуктов: на 100 грамм – всего 23 килокалории. Но полезные вещества этого продукта будут усваиваться лучше, если его измельчить и употреблять в жидком виде.
Для приготовления волшебного эликсира здоровья вам необходимо всего лишь измельчить в блендере стебли сельдерея и добавить туда немного воды. Зеленый напиток нужно пить каждое утро, и уже спустя месяц вы увидите результат.
Борется с инфекцией
Мало, кто знает, но сельдерей обладает еще и антибактериальными свойствами, поскольку содержит антимикробные компоненты. Он значительно уменьшает рост опасных бактерий в организме, способен выводить шлаки и токсины, которые являются причиной многих заболеваний, уменьшению работоспособности и появлению сильной усталости. А еще овощ отлично укрепляет иммунитет. Поэтому, если вы будете каждый день выпивать один стакан сока сельдерея, то бактерии и вирусы не подступятся близко к вашему организму.
свойства, польза, эффективные рецепты для похудения
Сочный, хрустящий, невероятно полезный, даже целебный, все это о нем. Представляем вашему вниманию – сельдерей!
Сельдерей – ароматное пряное растение, которое по праву заслужило любовь обычных людей, а также невероятно популярно в сфере диетологии и кулинарии. Все фрагменты этого корнеплода приносят пользу, за что называют его не иначе как кладовая здоровья. Листки, стебель и корень растения полны витаминов, минералов, ценных аминокислот и эфирных масел. Не менее удивительные и ценные качества присущи и его соку. А появился у нас этот уникальный корнеплод со стран Средиземноморья.
Ценили этот напиток еще в незапамятные времена. Прекрасные женщины Древней Греции использовали его для поддержания своей молодости и привлекательности по отношению к лицам противоположного пола. Мощнейший натуральный афродизиак, именно так его называли лекари старинной Греции. Применялся он для самых давних диет, для усиления «мужской мощи» и возрастания сексуального влечения. Выражая свою благодарность, народ украшал его ветвями триумфальные ворота и победителей различных состязаний.
Целебные качества сока
Свежий сок намного лучше, ведь он проникает в организм, практически, на клеточном уровне и приносит за собой не только полезные вещества, а и энергию. Поэтому именно в этом виде (не вареный, не жареный) он сохраняет больше всего пользы.
Химический состав сока сельдерея выглядит так:
- витамины группы В, РР и витамин Е;
- минеральные вещества, а именно много кальция, магния, цинка, железа, фосфора, натрия и селена;
- аминокислоты, которыми богат сок растения, очищают организм и омолаживают кожу.
Если регулярно пить этот сок, то можно вывести шлаки и токсины из организма, как следствие улучшается кровообращение, повышается уровень гемоглобина. Благодаря его действию кровеносные сосуды становятся более гибкими и прочными.
Корневой сельдерейАскорбиновая кислота, входящая в его состав, восполняет недостаток витамина С, укрепляет иммунитет, тем самым улучшая его сопротивляемость к воспалениям и простудам. А также он отвечает за сохранение кожи в хорошем состоянии и обеспечивает эластичность сосудов. В народной медицине его вообще считают лучшим антиникотиновым средством, ведь он восстанавливает уровень аскорбиновой кислоты и со временем помогает избавиться от дурной привычки. Но все это реально только при регулярном и правильном применении.
Содержащаяся в нем клетчатка помогает нам правильно формировать пищевой цикл, другими словами лечит от запоров.
Полезные свойства сока сельдерея и использование его в медицине
Содержащееся в составе этого растения вещество, под названием аргинин обладает противораковым действием. Сельдерей – продукт, что сохраняет наш разум и память. А объясняется это тем, что входящий в его состав лютеолин предотвращает воспалительные изменения в головном мозге. Он не позволяет образовываться в нем патологическому белку, тем самым предотвращая развитие болезни Альцгеймера (старческого слабоумия).
Этот напиток помогает улучшить зрение. Медики советуют систематически принимать этот сок людям, страдающим на неврозы, потому что в результате нервная система восстанавливается.
Благодаря солям калия, которые входит в состав растения, идет обновление костной ткани. А с помощью фосфора, содержащегося в этом соке, происходит формирование зубов и костей. С помощью ферментов (энзимов) происходит лучшее усвоение организмом полезных веществ.
С помощью этого напитка можно вылечить затрудненное мочеиспускание, вывести камни из почек. Используется для лечения ревматизма и подагры. Свежий сок растения зарекомендовал себя и как неплохое слабительное средство. Является противоаллергическим и кровоочищающим средством.
Листовой сельдерей и его свойстваЕще одним важным свойством этого напитка является то, что он повышает тонус нашего организма. При систематическом применении усиливается физическая работоспособность и интеллектуальная активность. Но большинство людей пьет этот сок совсем по другим причинам. Главным предназначением сего полезнейшего питья считается его свойство «сжигать» лишний вес. А все потому, что этот прекрасный напиток не нагружает наш организм лишними калориями, наоборот, на его усвоение он тратит свои же запасы энергии. Фреш из сельдерея, является лучшим помощником для нашего организма в избавлении от большого количества вредоносных веществ, а благодаря флавоноидам работа организма заметно улучшается.
Имеет ранозаживляющие и противовоспалительные свойства. Примочками и компрессами из сока растения лечат ссадины, раны и другие травмы. Научно доказано, что в его соке содержатся вещества, которые нормализуют давление.
Медики настойчиво советуют употреблять сок растения людям преклонного возраста, а объясняется это тем, что улучшается водно-солевой обмен. А характерно это улучшением аппетита, ускорением пищеварения, мочегонными свойствами, а также болеутоляющим эффектом. Также в эфирных маслах корнеплода есть вещества, владеющие антибактериальным воздействием, исходя из этого его очень полезно вдыхать.
Также его советуют употреблять людям, страдающим на сердечные заболевания в качестве предупреждения таких недугов, как инфаркт, инсульт. А объясняется это присутствием в его составе органического натрия, который действует как профилактика сгущения крови и возникновения тромбов.
Данный напиток приносит невероятную пользу для полных людей, у которых проблемы с процессом обмена веществ, например диабетики.
Благодаря соединению протеинов, кислоты и группы витаминов, при систематическом применении сока овоща, вполне возможно остановить увядание организма и омолодить его на клеточном уровне.
Используйте сей нектар и в домашней косметологии. При постоянном умывании его соком, вполне возможно улучшить состояние кожи, избавится от прыщей, различных воспалений, вернуть ей молодость. Для волос он тоже чрезвычайно полезен, втирая его в кожу головы, можно избавиться от выпадения волос, улучшить их рост, сделать их более пышными и густыми.
Сок сельдерея и его полезные свойстваСпособы применения
Использовать этот невероятно полезный продукт можно в любом виде: сыром, жаренном, тушенном. Но как доказывает практика и медицина в виде фреша он сохраняет огромное количество полезных веществ и лучше всего усваивается организмом.
Как же его сделать? Очень просто. Если в вашей семье много поклонников здорового образа жизни, то вам понадобится много этого напитка, а для этого вам пригодиться соковыжималка – просто и без особых усилий. Если нужна небольшая порция используйте терку, а полученную мякоть отожмите через марлю. Кстати, для приготовления сока вы можете использовать любую часть продукта: листья, стебель и корень.
Сок сельдерея: польза, вред, калорийность и противопоказания
Watch this video on YouTube
Однако сок растения имеет необычный пряный вкусовой оттенок, поэтому приятнее и вкуснее его смешивать с соками других овощей или фруктов. Самыми популярными для соединения продуктами являются – морковь, яблока, петрушка, а также используют лимон, лук, помидор, сладкий перец и редис. Вообще диетологи советуют принимать его минимум 2 раза в неделю, в качестве профилактических процедур.
Для того чтобы напиток был лишь во благо нужно знать кое какие правила:
- стимулирует сокращения матки, поэтому беременным лучше удержатся;
- сокращает количество молока у кормящих мам;
- людям, страдающим на различные кишечные патологии можно употреблять только после консультации с лечащим врачом;
- имеет слабительные свойства, при поносе лучше воздержатся;
- мочегонное действие, а выведение большого количества жидкости не советуется для ослабленных или престарелых людей.
Важно еще четко понимать для каких целей вы употребляете сок растения. Если же у вас все-таки появляются сомнения насчет приема сока, то лучше всего проконсультируйтесь с врачом.
Эффективная диета с сельдереем
Можно сказать, что сельдерей – это калории минус, ведь организм, чтобы его переварить тратит огромное количество калорий, даже больше чем имеется в самом растении. А калорийность его даже смешна – 16 килокалорий на 100 грамм продукта.
Для похудения применяйте его в любой форме. Сам корнеплод можно сварить или же запечь, черешки чаще всего используют сырыми, но можно потушить или пожарить, его листьями, как и любой зеленью, украшают блюда; семена же используйте как заправку для ваших кулинарных творений. Так как растение является достаточно сытным, оно надолго укрощает ваш аппетит. Сделайте свой рацион более богатым с его помощью, ведь польза его для вашего организма огромна. Его можно комбинировать с различными соками, овощами, фруктами путем приготовления салатов, супов, хорошо сочетается с блюдами с мяса, рыбы и морепродуктов. Если для диеты вы выбираете именно сельдерей, то худеть вы сможете быстро, причем процесс этот будет достаточно легким и жизнерадостным.
Рецепты с нектаром сельдерея:
- фреш из растения советуют пить каждый день перед едой, примерно 2.5 чай. ложки несколько (не больше трех) раз за день;
- в комбинации с морковью, крапивой и одуванчиком возможно только усилит эффект данного напитка, ведь этот коктейль помогает вам худеть и плюс ко всему лечит различные заболевания кожи и очищает кровь;
- для уменьшения аппетита и улучшения пищеварительных процессов, смешивайте сельдереевый сок с медом;
- просто пейте его сок по полтора стакана в день, это полезно еще и повышением тонуса организма;
- 2.5 ложки сока до употребления пищи, улучшает пищеварительные процессы;
- 2 ложки сока трижды в день, помогает и для лечения ревматизма;
- в равных пропорциях полстакана сока сельдерея и молока, дает заряд энергии и бодрости;
- в равных пропорциях четверть стакана сока сельдерея и моркови, лечит неврозы и восстанавливает нервные клетки;
- 3 столовые ложки сока сельдерея, 4 ст.
ложки сока моркови и 1 ст. ложка сока свеклы — прекрасный витаминный коктейль при авитаминозе;
- в равных пропорциях четвертую часть стакана сока сельдерея с отваром гвоздики и корицы, для профилактики сахарного диабета;
- одна ложка 2 раза в день до еды, против бессонницы;
- полстакана сока сельдерея смешать с четвертью стакана сока груши и двадцатью граммами сока яблока (яблочного уксуса) – это знаменитый « напиток любви», который прекрасно влияет на потенцию.
Сок для похудения лучше делать маленькими порциями, ведь употреблять его для диеты важно каждый раз в свежем виде.
Существует много рецептов для возвращения (сохранения) вам стройности с участием этого продукта:
Диетический салатик
Плод сельдерея – 1шт.
Морковка – 1шт.
Сок лимона – на ваш вкус;
Соль – на ваш вкус;
Очищаем и хорошенько промываем корень, измельчаем (крупная терка), тоже самое проделать с морковкой, сбрызгиваем соком лимона и солим. Тщательно перемешиваем, и даем настояться в холодильнике примерно 1 час. Если заменить таким салатиком ужин, можно избавиться от 2 килограмм лишнего веса всего за неделю.
Суп из сельдерея
Корень или листья сельдерея – 250 грамм
Помидор – 3 шт.
Капуста (свежая, цветная или квашенная) – 450 грамм
Болгарский перец – 1.5 шт.
Свежая зелень – на ваш вкус
Порезать все овощи и бросить в кипяток и варить их минут 8, далее на более слабом огоньке довариваем его до готовности. Снимаем суп с огня и добавляем зелень, даем ему возможность напитаться всеми ароматами и вкусовыми качествами.
Очень популярное для диет блюдо, что совсем неудивительно, ведь кроме того, что суп сытный он еще и низкокалорийный. С его помощью (при регулярном употреблении) можно сбросить до 7 килограмм в неделю.
Котлетки с сельдереем и хлопьями из овсянки
Хлопья овсяные – 250 грамм
Стебли или корни сельдерея – 250 грамм
Яйцо – 1шт.
Лук – 2 шт.
Сок лимона – на ваш вкус
Панировочные сухари
Для начала не мешало бы отмочить хлопья в воде, после чего их нужно отжать. Измельченный корнеплод и лук добавляем к хлопьям, смешиваем и сбрызгиваем их лимонным соком и снова тщательно размешиваем. Делаем котлетки, обмакиваем их в панировке и жарим на растительном или оливковом масле.
Чудо напиток из сельдерея«Чудо-напиток» с сельдереем, яблоком и томатным соком
Сельдерея корень – 400 грамм
Яблоки (лучше зеленые) – 200 грамм
Сок томатный – 150 мл.
Зелень – на ваш вкус
Очищаем и моем сельдерей, тоже самое проделываем и с яблоками. Далее отжимаем сок с помощью соковыжималки, соединяем его с томатным соком. Украшаем коктейль зеленью петрушки.
Отличный заряд бодрости и энергии на весь день!
Паштет с мясом и сельдереем
(ингредиенты добавляйте на глаз)
Вареное мясо (любое)
Овощ отварной
Порей
Сыр (твердый)
Продукт сметанный (низкокалорийный)
Оливковое или растительное масло
Измельчаем мясо, сельдерей, смешиваем их. Добавляем эту смесь на сковородку к обжаренному луку. Затем посыпаем твердым тертым сыром, заливаем сметанным продуктом и запекаем в духовке при умеренной температуре 20минут. Готовое блюдо украшаем любой зеленью и подаем с горошком или кукурузой.
Утренний салатик из сельдерея
Морковка отварная – 1 шт.
Огурчик свежий – 1 шт.
Яйцо варенное – 1.5 шт.
Сельдерей свежий в стеблях – на ваш вкус
Йогурт натуральный (низкокалорийный) – на ваш вкус
Все составляющие измельчаем, заливаем йогуртом и смешиваем.
Если каждое утро начинать с такого салатика, то результаты вы заметите очень скоро, главное не забывать о диете вечером.
Эти рецепты можно вводить в рацион по одному или же все вместе, также ими можно заменить высококалорийные блюда в вашем рационе питания. А от того какой вид диеты вы выберете (кратковременную или долгосрочную) будут зависеть результаты похудения. Еще очень важно понимать, что для того чтобы похудеть быстро и сохранить результат надолго мало только ввести в рацион продукт. Важно минимизировать употребление сладостей, жиров и углеводов и, что немаловажно, заниматься спортом. Все это в комплексе даст ошеломляющий и очень скорый результат!
УСПЕХОВ ВАМ!
No votes yet.
Please wait…
полезные свойства и противопоказания для женщин, сельдереевый и томатный напиток для похудения
Сельдерей – это один из самых распространенных продуктов, которые назначаются диетологами женщинам, желающим похудеть. Универсальную пользу организму сельдерей может оказывать даже в том случае, если он термически обработан. Но все же наибольшее количество полезных веществ сохраняется в этом блюде, если его переработать в сок. В таком виде организм будет легче усваивать растение.
Калорийность и состав
Сельдерей представляет собой овощную культуру, которая сейчас доступна в любом супермаркете. Овощ можно вырастить и самостоятельно. В настоящее время сельдерей предлагается в магазинах в трех видах – корни, стебли и зелень. Полезные вещества содержатся во всех частях этого продукта. Что касается вкуса, то можно назвать его пикантным, на любителя.
Зелень похожа по вкусу на петрушку, корни обычно используются для добавки в супы и салаты, черешковая разновидность имеет своеобразный привкус, который с первого раза может быть и не оценен. Сок можно приготовить и из зелени, и из корня сельдерея. В таком состоянии продукт сохраняет максимальную пользу. Среди полезных элементов овоща стоит отметить содержание витаминов В, С, А, Е, РР, а также железа, селена, натрия, калия, цинка, магния, эфирных масел и многих других веществ. Калорийность самого продукта составляет 12 ккал на 100 грамм. При приготовлении сока этот показатель незначительно повышается – до 31 ккал.
Худеющим женщинам, а также тем, кто ведет здоровый образ жизни, интересно будет взглянуть и на таблицу пищевой ценности в 100 г овоща:
- белки – 0,9 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 2,1 г;
- пищевые волокна – 1,8 г;
- вода – 94 г.
Полезные свойства
Польза, которую может приносить этот сок человеческому организму, выражается в следующих эффектах:
- регулярный прием приводит к выводу вредных веществ, снижению уровня холестерина, а также результатом потребления может стать очищение сосудов и повышение их эластичности; полезные элементы способны изменить в лучшую сторону состав крови;
- витамин В оказывает благотворное воздействие на организм, подверженный стрессам и депрессии, он успокаивает нервную систему, повышает общий тонус, что приводит к хорошей работоспособности, усиливает физическую активность;
- аскорбиновая кислота эффективно борется с респираторными заболеваниями, а также положительно влияет на укрепление иммунитета – сок может использоваться не только в качестве средства для лечения простуды, но и употребляться в целях профилактики;
- эфирные масла обладают антибактериальными свойствами, их воздействие негативно сказывается на распространении микробов, поэтому врачи рекомендуют сок не только пить, но и вдыхать;
- марганец активно участвует в выработке тироксина щитовидной железой, поэтому употребление напитка рекомендовано людям с гипотиреозом;
- всем известно, что сельдерей обладает мужской силой, которой и делится с представителями мужского пола, он повышает потенцию, может применяться и для лечения простатита у мужчин; считается, что это неплохой афродизиак и для женщин;
- натрий защищает организм от формирования тромбов, поэтому овощ может употребляться в качестве профилактики инсульта, тромбофлебита, инфаркта;
- сок способен регулировать водно-солевой баланс в организме; такие полезные вещества, как калий, кальций и натрий, легко усваиваются пищеварительной системой;
- продукт активизирует выработку желудочного сока, обладает легким и мягким слабительным свойством; известно и о мочегонном эффекте, который может оказать сок сельдерея;
- полезен сок и тем, кто мечтает избавиться от вредной привычки, ведь он имеет антиникотиновые качества, что ослабляет зависимость от курения и нормализует содержание витамина С, который часто разрушается никотином;
- можно использовать блюдо при лечении водянки, затрудненного мочеиспускания и камнях в мочевом пузыре и почках;
- регулярное употребление ускоряет процессы связывания и выведения молочной кислоты, что приводит к постепенному ослаблению острых симптомов подагры;
- способность овоща выводить из организма шлаки и токсины благотворно сказывается и на коже; она освежается, разглаживается, приобретает здоровый цвет.
Народные лекари также считают напиток универсальным средством от множества недугов.
В нетрадиционной медицине сок из сельдерея используют в следующих случаях:
- аллергия – для лечения настаивают 60 г стебля в 100 мл воды в течение 2–3 часов и пьют понемногу за 15 минут до приема пищи;
- фурункулез – 120 г листьев смешать со 100 мл уксуса и 12 г соли; прикладывать смесь к пораженному участку;
- невроз – 30 мл свежевыжатого сока по три раза в сутки помогут восстановить психоэмоциональный фон;
- артрит – если отжать в сок лимон и добавить ложку меда, то получится эффективное дополнение к списку лекарств от артрита;
- цистит – в этом случае предлагается готовить отвар; нужно заварить 30 г семян в 300 мл кипятка и пить три раза в день по 50 мл.
Некоторые женщины используют сок в качестве косметического средства. Они замораживают напиток и кубиком льда протирают кожу лица. Такой необычный тоник препятствует старению клеток, устраняет некоторые дефекты кожи, такие как прыщи или угри, кожа становится бархатистой и ровной. Отдельно стоит отметить пользу, которую способен принести сок сельдерея дамам, стремящимся избавиться от лишнего веса. Как уже отмечалось, этот продукт способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Флавоноиды, которых в овоще очень много, нормализуют окислительно-восстановительные процессы. Есть даже мнение, что сельдерей способен избавить организм от радиоактивных элементов.
Несмотря на низкую калорийность, этот овощной сок обладает высокой питательной ценностью. Если употреблять сельдерей в сыром виде, то не стоит ждать быстрого наступления сытости. Однако если выжимать из него сок, то организм будет быстрее усваивать продукт и быстро насытится. Клетчатка помогает оперативному перевариванию. Способствует блюдо и процессам быстрого метаболизма, что является залогом результативной диеты
Очищается организм в основном за счет мочегонного эффекта. Этот сок готовят чаще именно из стеблей овоща. Немаловажным значением обладает и способность продукта восстанавливать нервную систему и наполнять организм энергией. Регулярное употребление сока придает физических сил, а активный образ жизни – это отличное средство для похудения. Но никак нельзя надеяться исключительно на эффект, который может принести напиток при похудении. Если женщина будет выпивать по утрам сок, а в течение дня объедаться сладостями и салатами под майонезом, то вряд ли она добьется успешного результата. Меню должно состоять из сельдереевого сока, овощей, фруктов, орехов, отварного нежирного мяса и морской рыбы.
Если же совместить такой рацион с физическими нагрузками, то быстрое похудение без вреда для здоровья женщине обеспечено.
Противопоказания
Этот продукт абсолютно безвреден практически всем людям. Однако в исключительных случаях все же следует употреблять сок с особой осторожностью.
Вред, который способен принести организму напиток, связан со следующими факторами:
- чрезмерное количество может спровоцировать активизацию твердых отложений, что может привести даже к операции;
- лучше отказаться от употребления блюда пациентам с повышенной кислотностью желудка, так как напиток обладает особенностью стимулировать выработку желудочного сока;
- не стоит пить его и беременным женщинам в третьем триместре, ведь сок может спровоцировать преждевременные роды, так как содержит элементы, обуславливающие усиленный приток крови к матке;
- если принимать сельдерейный сок в период лактации, он способен изменить вкус молока, придать ему горечь, что спровоцирует отказ новорожденного от грудного молока;
- продукт может стать причиной обострения эпилепсии, поэтому пациентам, страдающим от данного недуга, лучше отказаться от большого количества напитка;
- не стоит употреблять напиток и людям, у которых обнаружен колит или энтероколит, холецистит, ведь содержание эфирных масел плохо отразится на течении болезней.
Как правильно пить?
Несмотря на неоценимую пользу, которую способен принести человеческому организму сельдерейный сок, все же стоит знать меру при его употреблении и руководствоваться такими правилами, как:
- максимальный объем в день – 100 мл напитка; если продукт впервые используется в рационе, то следует начать с 20–30 мл трижды в сутки;
- необходимо выпивать сок в свежем виде, если после отжима проходит некоторое время, то состав окисляется, большинство полезных веществ теряется;
- вкус напитка не особо приятен для большинства потребителей, поэтому рекомендуется смешивать его с соками других овощей, которые сгладят вкусовые ощущения и специфический аромат;
- если у человека имеются нарушения работы пищеварения, то стоит употреблять по 3 чайных ложки за 20 минут до еды;
- в случае возникновения запоров лучше выпивать по 100 г утром натощак;
- при похудении достаточно пить по 3 столовые ложки трижды в день;
- категорически запрещено устраивать чисто сельдерейные диеты, так как это будет даже не диета, а голодание.
Рецепты
Сок сельдерея редко бывает приготовлен только из этого овоща. С целью улучшения вкуса в напиток добавляются соки других овощей и фруктов.
Прежде чем приступить к приготовлению продукта, следует соблюдать следующие правила использования сельдерея:
- хранить овощ в герметичной емкости, подойдет обычный пакет-майка;
- выбирать для приготовления сока свежие и хрустящие экземпляры, ведь в них содержится максимальное количество полезных элементов;
- перед отжимом тщательно промыть овощ, особое внимание уделить стеблям и листьям – в них может скапливаться невидимая грязь; стоит замочить растение на несколько минут в прохладной воде;
- не чистить растение, сохранить листья, ведь в их составе содержится много витамина А;
- чтобы приготовить сок, необходимо поместить стебли овоща в чашу и отжать жидкость;
- подойдет для этой цели и блендер, но рекомендуется после его использования напиток процедить;
- если данное оборудование отсутствует, то можно протереть продукт через терку или пропустить через мясорубку, после чего произвести отжим посредством марли;
- можно овощ просто мелко порезать, а затем залить прохладной водой в пропорциях 1 ст.
л. на 0,5 л воды. Настоять 4 часа, а затем процедить через сито.
Можно приготовить сок по одному из нижеописанных рецептов.
Морковно-сельдерейный
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя груша;
- 3 штуки стеблей сельдерея;
- 2 средних огурца;
- 1 морковь.
Все овощи необходимо тщательно промыть и почистить, отжать сок из продуктов и смешать. В случае возникновения слишком густой консистенции допускается разбавить смесь чистой водой. Рекомендуется принимать до завтрака.
Яблочно-сельдерейный
Для приготовления сока понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 стебля сельдерея;
- 2 яблока.
Следует ополоскать продукты, вырезать из яблока сердцевину. При помощи соковыжималки нужно добыть сок из ингредиентов. Можно воспользоваться блендером, но затем процедить получившуюся смесь через сито. Рецепт полезен для повышения гемоглобина, при малокровии, авитаминозе, при постинфарктном состоянии. Благодаря яблоку вкус значительно улучшается, поэтому напиток можно употреблять даже детям.
Томатный
Для приготовления напитка потребуются такие ингредиенты, как:
- 150 мл сока помидоров;
- ½ среднего лимона;
- 2 черешка сельдерея.
Необходимо отжать сок из лимона, предварительно обдать его кипятком. После этого смешать с томатным соком и поместить смесь в чашу блендера. Туда же отправить сельдерей и взбить. Перед употреблением рекомендуется положить в стакан кубики льда.
![]()
Сливочный
Необходимо подготовить такие ингредиенты, как:
- 600 г моркови;
- 200 г корня сельдерея;
- 50 г нежирных сливок.
Следует измельчить промытые и почищенные овощи, загрузить их в соковыжималку. После этого необходимо отжать жидкость. Потом вливаются сливки. Сразу напиток подается к столу.
Отзывы
Что касается отзывов о таком необычном напитке, то в одном все они сходятся – это эффект сельдерейного сока при похудении ярко выраженный. Женщины делятся секретами различных добавок, которые могут перебить специфический вкус сельдерея. А также отмечается косметическое действие напитка. Девушки замечают, что регулярный прием сока улучшает состояние кожи, делает ее более свежей и молодой.
Негативные отзывы связаны в основном со своеобразным вкусом этого продукта. Кто-то не может превозмочь себя и сделать хотя бы глоток этого полезного кушанья, некоторые отмечают, что к вкусу довольно быстро приспосабливаешься. А также женщины заметили некоторое привыкание организма к напитку. При прекращении употребления блюда процесс похудения останавливается. Некоторые дамы обращают внимание, что сельдереевый сок – это не только полезный напиток, но еще он очень хорошо и надолго освежает в летнюю жару.
Все о соке сельдерея смотрите ниже в видео.
Польза сока сельдерея, о которой вы еще не знали
Кажется, что только вчера сок сельдерея начал заливать наши ленты в Instagram, но эта тенденция в полную силу уже более трех лет (какое еще время?), и, похоже, не сбавляет обороты.
Так что дает? Полезен ли сок сельдерея?
Польза сока сельдерея
Если вы когда-нибудь пробовали сок сельдерея, то знаете, что большинство людей пьют его не из-за вкуса. (На вкус он именно такой, каким вы его себе представляли — пресный, травянистый и слегка соленый, как жидкий сельдерей — если у вас есть какие-то сомнения.) Скорее, одержимость соком сельдерея проистекает из его предполагаемой пользы для здоровья.Найдите их здесь, как указано доктором медицины, доктором медицинских наук и тренером по комплексному здоровью.
1. Богат антиоксидантами
По словам тренера по холистическому здоровью Молли Аллиман, исследования показали, что сельдерей приносит пользу, если есть его целиком. «Сельдерей — мощный овощ с антиоксидантами, ферментами и фитонутриентами», — говорит она.
Похожие статьи
2. Помогает выводить токсины
Кроме того, «сельдерей [корень] является естественным мочегонным средством, и наряду с его способностью помогать печени выводить токсины, он также может уменьшить вздутие живота», — говорит Аллиман.
3. Противовоспалительные свойства
Исследования также показывают, что экстракт сельдерея может также обладать антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а также способностью сбалансировать уровень сахара в крови.
4. Поддерживает гидратацию
Употребление сока сельдерея также способствует надлежащему увлажнению. «Сельдерей в основном состоит из воды, а это означает, что употребление сока сельдерея может помочь вам достичь ежедневной цели по гидратации и предотвратить обезвоживание», — говорит доктор Эми Ли, доктор медицинских наук, руководитель отдела питания Nucific. «Он идеально подходит для жаркого летнего дня и для тех, кто не пьет достаточное количество воды каждый день».
5. Может помочь при кожных заболеваниях
Хотя сок сельдерея не является лекарством от любого хронического заболевания, д-р Ли говорит, что благодаря своим противовоспалительным свойствам, употребление сока сельдерея может помочь при серьезном кожном заболевании. хронические заболевания кожи, такие как псориаз.
Питательные вещества сока сельдерея
Д-р Ли отмечает, что сельдерей содержит много жизненно важных питательных веществ и минералов, в которых нуждается наш организм, и регулярное употребление сока сельдерея может помочь тем, кто не может получить эти питательные вещества в обычном рационе.Вот некоторые из ключевых питательных веществ сельдерея, на которые стоит обратить внимание.
Апигенин
«Это растительное соединение, содержащееся в различных фруктах и овощах, включая сельдерей, является суперантиоксидантом и противовоспалительным средством», — говорит доктор Ли. «Это также играет роль в повышении иммунитета».
Лютеолин
Лютеолин — это растительный флавоноид, обладающий также противовоспалительными свойствами. Кроме того, по словам доктора Ли, он также может оказывать противораковое действие благодаря своей способности индуцировать гибель клеток, предотвращать повреждение ДНК и подавлять пролиферацию клеток.
Феруловая кислота
Феруловая кислота — еще одна форма антиоксиданта, уменьшающая окислительный стресс в организме. «Это может защитить клетку, а также кровеносные сосуды», — говорит доктор Ли.
Витамин К
Сельдерей также содержит большое количество витамина К, который, по словам доктора Ли, является «жирорастворимым витамином, который способствует здоровью костей и предотвращает остеопороз». Она добавляет, что одна порция сельдерея может обеспечить 33 процента дневной нормы.
Так действительно ли полезен сок сельдерея?
Если коротко, то да. По словам доктора Ли, регулярное употребление сока сельдерея полезно для здоровья и уж точно не наносит вреда. Это, конечно, если вы не возражаете против травянистого вкуса. Но является ли сок сельдерея волшебным панацеей? Конечно нет, говорит она.
Тем не менее, если вы любитель зеленого сока, то обязательно пейте. Доктор Ли рекомендует ежедневно выпивать до 16 унций сока сельдерея. А что касается того, чтобы пить его первым делом утром натощак, это необязательно. «Не существует идеального времени для употребления сока из сельдерея, но я чувствую, что самое главное — быть последовательным», — говорит доктор.— говорит Ли. Кроме того, она добавляет, что наиболее полезно сосредоточиться на общем здоровом образе жизни.
Тем не менее, эксперты также отмечают, что, выжимая сок из сельдерея, вы упускаете основные преимущества сельдерея как целого растения. «Я не рекомендую использовать сок сельдерея или любой другой зеленый сок в качестве средства, заменяющего употребление в пищу целых овощей, которые приносят так много пользы для здоровья кишечника, пищеварения и баланса сахара в крови», — говорит член совета Well+Good и специалист по питанию. основатель McKel Kooienga, MS, RDN, LDN.«Но это фантастический способ получить больше питательных веществ в своем рационе, чем в противном случае, если вы также едите цельные продукты». Она считает, что когда люди начинают видеть преимущества сока сельдерея, это может быть кумулятивным эффектом от других вариантов здорового образа жизни, которые они делают в то же время, например, едят больше растений или больше заботятся о себе.
Возможные побочные эффекты употребления сока сельдерея
Если вы увлекаетесь соком сельдерея, обратите внимание на несколько важных моментов.Во-первых, люди, соблюдающие диету с низким содержанием натрия, могут отказаться от сока сельдерея, поскольку доктор Ли отмечает, что сок сельдерея, как сообщается, имеет более высокий уровень натрия по сравнению с другими соками. Людям, принимающим препараты для разжижения крови при сердечно-сосудистых заболеваниях, также рекомендуется избегать популярного зеленого сока. «Сельдерей также имеет высокий уровень витамина К, который, как известно, обладает разжижающим кровь эффектом», — говорит доктор Ли.
Как приготовить сок из сельдерея в домашних условиях
Еще одно преимущество сока из сельдерея? Поскольку он содержит только один ингредиент, его проще и доступнее приготовить, чем другие смеси зеленого сока.Просто положите один пучок сельдерея, включая стебли сельдерея, в соковыжималку или взбейте его в высокоскоростном блендере и процедите мякоть.
В идеале вы хотите пить свежевыжатый сок сельдерея. «Антиоксиданты, такие как витамин С и феруловая кислота, могут разрушаться под воздействием света, поэтому важно принять все это как можно быстрее», — говорит доктор Ли.
Если вас тошнит от мысли о том, что вы начинаете свой день утром натощак и ничего не употребляете в пищу жидкого сельдерея, вы не одиноки — но есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы немного снизить его легче, если вы заинтересованы в том, чтобы попробовать это дома.«Я рекомендую добавлять цитрусовые, чтобы уменьшить горький вкус сельдерея», — говорит Аллиман, который говорит, что пол-лимона или лайма на каждые 16 унций сока должно быть достаточно. Вы также можете выбрать органические продукты, так как сельдерей занимает первое место в списке «грязной дюжины» самых богатых пестицидами продуктов.
Или, если у вас мало времени, вы можете приготовить сок сельдерея заранее и оставить в холодильнике, говорит доктор Ли, хотя он может потерять часть своих питательных веществ. Еще один простой вариант? Вы всегда можете просто купить его в бутылке — Pressed Juicery — это всего лишь один магазин соков с собственной смесью сельдерея и лимона.«Каждое утро выжимать из стакана свежего сельдерея утомительно, — говорит генеральный директор и соучредитель Хайден Слейтер. Он прав.
О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на передовые оздоровительные бренды и эксклюзивный контент Well+Good. Зарегистрируйтесь в Well+, нашем онлайн-сообществе инсайдеров в области здорового образа жизни, и мгновенно разблокируйте свои награды.
Сок сельдерея: польза, мифы и рецепт
- Многие предполагаемые полезные свойства сока сельдерея, такие как лечение прыщей и потеря веса, не подтверждены наукой.
- Сок сельдерея имеет доказанную пользу для здоровья — он питательный, увлажняющий, с низким содержанием сахара и антиоксидантом.
- Чтобы приготовить сок из сельдерея, пропустите стебли через соковыжималку или смешайте их перед тем, как процедить сок.
- Посетите справочную библиотеку Insider’s Health, чтобы получить дополнительные советы.
Сок сельдерея стал последней тенденцией в мире здорового образа жизни, и многие утверждают, что он может предотвратить рак, вылечить прыщи и вызвать потеря веса .Хотя большинство этих утверждений необоснованны, употребление сока сельдерея все же может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.
Вот четыре научно обоснованных преимущества сока сельдерея:
1.

«[В сельдерее] высокое и разнообразное содержание витаминов и минералов», — говорит Марисса Эпштейн, RDN, MBA, директор Института питания Техасского университета в Остине.
Фактически, Эпштейн говорит, что одна чашка сока сельдерея содержит различные необходимые питательные вещества, которых многим людям не хватает в их рационе, такие как кальций, магний , и калий.Пищевая ценность сока сельдерея
Употребление сельдерея в виде сока позволяет вам потреблять гораздо больше овощей и, следовательно, большее количество его питательных веществ и витаминов, чем если бы вы просто жевали бульон, говорит Джулия Зумпано. , RD, диетолог в Кливлендской клинике.
Например, одна головка сельдерея, состоящая из 9-12 стеблей, соответствует двум чашкам сока. Хотя некоторые питательные вещества, содержащиеся в мякоти или кожуре сельдерея, теряются в процессе приготовления сока, особенно клетчатка.
Хотя один стакан сока сельдерея не удовлетворит все ваши ежедневные потребности в витаминах и минералах, это хороший способ получить некоторые необходимые питательные вещества. Зумпано рекомендует выжимать сок из всего стебля и листьев, чтобы максимизировать питательные вещества.
2. Сок сельдерея обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами
Обзор 2017 года показал, что соединения в сельдерее, такие как кофейная кислота, апигенин и лютеолин, действуют как мощные антиоксиданты с целебным эффектом.
Антиоксиданты предотвращают окислительный стресс, состояние, которое возникает, когда в организме слишком много свободных радикалов. Свободные радикалы поступают из внешних источников, таких как загрязнение окружающей среды, а также из естественных процессов организма, таких как пищеварение. Слишком много свободных радикалов приводит к хроническому воспалению, которое может повредить здоровые клетки, ткани и органы и увеличить риск таких заболеваний, как сердечные приступы, рак, артрит и диабет.
Другой обзор 2008 года показал, что лютеолин в сельдерее может помочь задержать развитие раковых клеток благодаря своим противовоспалительным свойствам.Важно отметить, что это исследование проводилось в лабораторных клетках, поэтому результаты могут быть неприменимы к людям.
Кроме того, исследование 2007 года на мышах показало, что прием 2 мг/кг лютеолина в день снижает рост раковых клеток легких на 40%. Доза 10 мг/кг в день снижала рост на 60%. Тем не менее, исследования противовоспалительного действия сельдерея на человека все еще ограничены, говорит Эпштейн, и сок сельдерея не следует считать действенным лекарством от хронических заболеваний, таких как рак.
3. Сок сельдерея увлажняет
Поскольку сельдерей примерно на 95% состоит из воды и содержит электролиты, питье сока сельдерея — отличный способ избежать обезвоживания. Сохранение гидратации поддерживает правильную работу вашего тела и улучшает сон, познание и настроение.
Кроме того, электролиты, такие как натрий, кальций и калий, помогают регулировать уровень жидкости в организме. Они также стимулируют мышечные сокращения, чтобы поддерживать работу сердца и мышц.
4. Сок сельдерея с низким содержанием сахара
Еще одним преимуществом сока сельдерея является низкое содержание сахара, что делает его более здоровой альтернативой традиционным сокам, таким как апельсиновый или яблочный сок.
Например, одна чашка сока сельдерея содержит 3,16 г натурального сахара по сравнению с 24 г в апельсиновом соке и 28 г в яблочном соке.
Потребление слишком большого количества добавленного сахара может привести к увеличению веса и повысить риск развития диабета, ожирения и сердечных заболеваний.Сок сельдерея — это напиток с низким содержанием сахара, который поможет вам оставаться здоровым.
Как приготовить сок из сельдерея Сделать сок из сельдерея легко и быстро. Shutterstock/mama_mia
- У одного пучка сельдерея отрежьте основание и отделите стебли.
- Вымойте стебли, чтобы удалить мусор или грязь.
- Нарежьте стебли на кусочки толщиной в один дюйм и поместите их в блендер (или пропустите весь стебель через соковыжималку, если она у вас есть).
- Добавьте 1/4 стакана воды и перемешайте.
- Перелейте смесь в марлю или пакет для орехового молока и выдавите сок сельдерея в стеклянную банку.
Ложные заявления о пользе сока сельдереяВопреки тому, что вы можете прочитать в Интернете, сок сельдерея не предотвращает рак и не лечит прыщи.
Сок сельдерея также не является каким-то волшебным методом «детоксикации». На самом деле в нашем организме есть встроенный орган, который избавляется от токсинов: печень. Зумпано говорит, что вместо того, чтобы полагаться только на сок сельдерея для очистки организма от токсинов, вам лучше придерживаться здоровой диеты с большим количеством фруктов, овощей и цельных зерен для улучшения функции печени и оптимального здоровья.
Insider’s takeaway
Потягивая сок сельдерея, вы увеличиваете потребление питательных веществ, поддерживаете водный баланс и помогаете организму бороться с воспалениями. И хотя сок сельдерея является полезным дополнением к любой диете, он не является чудодейственным средством для здоровья. В конечном счете, сбалансированная диета с большим количеством овощей — лучший способ оставаться здоровым и бороться с болезнями.
Является ли сок сельдерея притворством?
Почему сок сельдерея вдруг повсюду?
Многие благодарны г-ну Уильяму, который написал книгу под названием «Сок сельдерея: самое сильное лекарство нашего времени, исцеляющее миллионы людей во всем мире». Он делится советами со своими многочисленными поклонниками через свой подкаст, свой веб-сайт, свои бестселлеры New York Times или в своих материалах для сайта Гвинет Пэлтроу Goop.
Г-н Уильям, который также использует прозвище «Медицинский медиум», не является ни врачом, ни официальным специалистом в области питания, и его метод нетрадиционен. «Дух начинает говорить со мной, и я пишу каждое слово именно так, как этого хочет дух, пока у меня не образуется стопка блокнотов высотой в несколько футов», — сказал он, добавив: «Это подарок, который был дан мне».
Его притязания столь же велики, как поля сельдерея в Калифорнии, крупнейшем производителе в стране. Диетологи называют его утверждения необоснованными.«Любой авторитетный ученый сказал бы, что здесь ничего нет», — сказал Дэвид Левицкий, профессор диетологии и психологии Корнельского университета. «И я гарантирую вам, что в следующем году появится какой-нибудь другой сок, еда или волшебный гриб, обладающий такими же свойствами».
Однако по всей стране, согласно анализу Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, в начале этого месяца коробки с сельдереем стоили 15,05 долларов, что на 42,8% больше, чем за тот же период годом ранее, хотя и намного ниже максимума. от 73 долларов.66 в апреле.
Как раньше использовали сельдерей?
Сельдерей происходит от растения Apiumgraveolens и является родственником моркови, петрушки и кинзы . До того, как его бросили на дно холодильника, у него была довольно славная история. Чарльз Дэвис, биолог-эволюционист из Гарвардского университета, сказал, что египтяне поместили дикий сельдерей в гробницу царя Тутанхамона в 1325 году до нашей эры. и что первое культурное использование сельдерея в медицинских целях относится к 400 г. до н.э. римлянами.
Греки пили из него вино, а спортсмены-победители носили короны из листвы на Всегреческих играх.Семена и плоды издавна использовались в медицине. «Я нахожу интригующим, что предполагаемое медицинское использование растения сегодня возрождается, но вместо этого оно извлекается из вегетативных частей», — сказал доктор Дэвис в интервью по электронной почте.
В чем польза сока сельдерея? Доктор объясняет
Хотите знать, что за шумиха вокруг сока сельдерея? Узнайте подробности у врача, прежде чем следовать этой тенденции.
Если вы недавно были в Instagram, то наверняка хотя бы раз видели сок сельдерея в своей ленте.Сок сельдерея появляется повсюду как предполагаемое лекарство от всего: от хронической боли до проблем с пищеварением и кожных заболеваний.
Люди пишут о своем опыте употребления 16 унций свежего сока сельдерея каждое утро натощак, утверждая, что это помогает при СРК, мигрени, усталости надпочечников, астме, синусите и многом другом. Но каковы на самом деле преимущества этой тенденции сока сельдерея? Послушайте, что говорит Габриэлла Сафди из Parsley Health, доктор медицинских наук.
Безопасно ли пить сок сельдерея?
Выжимание сока в целом имеет плохую репутацию, потому что, несмотря на то, что употребление разнообразных цельных фруктов и овощей необходимо для здорового и сбалансированного питания, не так много научных доказательств того, что приготовление сока лучше, чем употребление в пищу цельных продуктов.На самом деле может быть и хуже. «Когда вы едите цельные фрукты или овощи, вы получаете пользу от клетчатки, которая помогает перемещать пищу по вашему организму и помогает питать полезные бактерии в кишечнике», — объясняет доктор Сафди. Когда дело доходит до сока, в его ингредиентах отсутствует содержание клетчатки, и хотя это все еще оставляет вам важные витамины и минералы, вы теряете одно из самых больших преимуществ фруктов и овощей. Помимо поддержания здоровой пищеварительной системы, клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости, снижает уровень холестерина и балансирует гормоны.
При этом употребление сока сельдерея, безусловно, безопасно, просто убедитесь, что вы получаете достаточное количество клетчатки из своего рациона другими способами. Доктор Сафди рекомендует включать цельные растительные продукты, такие как бобы, ягоды, орехи и семена, для достижения ваших ежедневных целей по клетчатке. В Parsley Health мы рекомендуем не менее 30-40 граммов клетчатки в день, чтобы получить все преимущества.
Есть ли польза от употребления сока сельдерея натощак?
В то время как многие сторонники сока сельдерея выступают за употребление волшебного эликсира натощак, предполагая, что это будет способствовать улучшению пищеварения, нет никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение.Более того, это может затруднить получение вами всех необходимых макроэлементов, необходимых для вашего рациона, таких как незаменимые волокна, жиры, белки и углеводы. Поэтому, если вы решите выпить сок сельдерея первым делом утром натощак, убедитесь, что вы получаете цельные, богатые питательными веществами продукты позже в течение дня.
Польза сока сельдерея для здоровья
Большая часть шумихи вокруг пользы сока сельдерея связана с утверждением, что он действительно способен лечить определенные заболевания, такие как СРК или кистозные угри.И хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать какие-либо окончательные выводы, есть шанс, что сок сельдерея принесет многообещающую пользу для здоровья. Во-первых, доктор Сафди говорит: «Свежий сельдерей является источником витамина К, витамина С, калия, фолиевой кислоты, марганца, кальция, рибофлавина, магния и витамина В6» — всех необходимых витаминов и минералов для сбалансированного питания.
Давно установлено, что потребление продуктов с антиоксидантами потенциально снижает риск развития рака, защищая клетки и органы от окислительного повреждения.Сельдерей обладает мощными антиоксидантными свойствами, по крайней мере двенадцать известных антиоксидантных соединений, таких как кофейная кислота, п-кумаровая кислота и феруловая кислота, помогают ему удалять свободные радикалы в организме. Также было обнаружено, что он обладает противовоспалительными свойствами, помогая уменьшить воспаление в организме — причину номер один основного хронического заболевания.
В дополнение к своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, некоторые исследования показали, что сельдерей может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, желтуху, заболевания печени, обструкцию мочевыводящих путей, подагру и ревматические заболевания.Сельдерей может даже снизить уровень сахара в крови, уровень липидов в крови и кровяное давление. Семена сельдерея даже использовались для лечения кожных заболеваний, включая псориаз, и респираторных заболеваний, включая астму и бронхит.
В одном исследовании на крысах с диабетом лечение экстрактом семян сельдерея изменило их уровни глюкозы и инсулина, улучшило вес и повысило активность антиоксидантных ферментов. Другое исследование показало, что экстракт листьев сельдерея снижает кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов у животных с гипертонией или высоким кровяным давлением.
Несмотря на эти преимущества, крупных исследований на людях с использованием сока сельдерея для лечения хронических заболеваний не проводилось. Таким образом, хотя и возможно, что сок сельдерея может принести некоторые из тех же преимуществ, что и его аналог из цельных продуктов, это, конечно, не гарантия. Если вы подозреваете, что у вас может быть какое-либо заболевание, лучше всего обсудить с врачом наилучший план действий.
Заключительные мысли о соке сельдерея
Хотя нет никаких конкретных доказательств того, что сок сельдерея оправдает всю шумиху, не помешает иногда выпивать по стакану или даже сделать его основным продуктом утренней рутины.Сок сельдерея — полезный и питательный вариант для тех, кто любит его, но он, вероятно, не лучше, чем любой другой зеленый смузи или сок, который вы можете выбрать, поэтому любой метод, который вы предпочитаете, является лучшим, если вы получаете рекомендуемые пять до девяти порций фруктов и овощей каждый день.
Если вы хотите попробовать сок сельдерея, наши рецепты смузи помогут вам получить все антиоксидантные свойства сельдерея, не упуская при этом клетчатки. Вот некоторые из наших фаворитов Parsley Health:
Полезен ли сок сельдерея? : Продовольственная сеть | Food Network Healthy Eats: рецепты, идеи и новости о еде
Сок сельдерея — настоящая вещь .С такими влиятельными людьми и знаменитостями, как Фаррелл и Бизи Филлипс, которые клянутся в своих преимуществах, тренд на сок сельдерея никуда не денется в ближайшее время. Стоит ли прыгать в этот новый поезд с зеленым соком? Сначала прочтите это.
Движение за сок сельдерея приписывают Энтони Уильяму, самопровозглашенному медицинскому медиуму, который говорит, что сок сельдерея может помочь улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и вывести токсины из печени. Уильям, автор книги « Сок сельдерея: самое мощное лекарство нашего времени, исцеляющее миллионы людей во всем мире » , утверждает, что для того, чтобы получить пользу, нужно пить только сок сельдерея натощак. Следует отметить, что у Уильяма нет медицинских степеней или научной подготовки, хотя он имеет внушительную аудиторию в социальных сетях.
Хотя сельдерей содержит необходимые питательные вещества, такие как фолиевая кислота, витамин К, калий и антиоксиданты, в сельдерее нет ничего волшебного по сравнению с другими зелеными овощами. Кроме того, нет исследований, подтверждающих утверждение Уильямса о том, что его нужно пить натощак. Что бы это ни стоило, употребление сельдерея или добавление сельдерея в ваш любимый рецепт зеленого сока принесет вам те же преимущества для здоровья, что и употребление его в чистом виде.
Недавнее исследование, проведенное Кливлендской клиникой, показало, что семена сельдерея могут помочь снизить кровяное давление, но употребление всего стебля (примерно 1 чашка в день) оказалось более перспективным, чем приготовление сока или экстрактов семян сельдерея.
Кроме того, другое исследование 2014 года показало, что апигенин, флавоноид, содержащийся в петрушке, сельдерее и других фруктах и овощах, может сдерживать прогрессирование рака желудка. Однако это преимущество не только у сельдерея, так как апигенин является распространенным флавоном, который содержится также в помидорах, орегано, вишне, яблоках, луке-порее, брокколи и винограде.
Нельзя отрицать пользу для здоровья от диеты, богатой фруктами и овощами. Пейте сок сельдерея (или любой другой зеленый сок), если вам нравится его вкус, но знайте, что ни один продукт не вылечит рак, воспалительное заболевание или другое обещанное лекарство.
Alex Caspero MA, RD, RYT — зарегистрированный врач-диетолог и преподаватель йоги. Она является основателем Delish Knowledge (delishknowledge.com), ресурса полезных вегетарианских рецептов из цельных продуктов.В своей частной коучинговой практике она помогает людям найти свой «счастливый вес».
*Эта статья была написана и/или проверена независимым зарегистрированным врачом-диетологом.
Рецепт сока сельдерея и полезные свойства
Даже если вам каким-то образом удавалось никогда в жизни не пить что-то зеленое, вы наверняка слышали о соке из сельдерея. Потому что вдруг кажется, что все его пьют. И они не просто пьют его; они клянутся этим.Но в этом нет ничего нового для медицинского медиума Энтони Уильяма, который много лет назад начал делать сок из сельдерея (и говорить о нем). Уильям рассказывает нам, почему он считает это чудодейственным зельем с пользой и как именно он его пьет.
Если вы здесь впервые (добро пожаловать!): Уильям — это сила с преданными последователями, работающая далеко за пределами традиционной науки и медицины. Он стал известен, как он объясняет, тем, что его направляет «Дух», чтобы помочь людям заявить о своем здоровье. Он также известен своими книгами-бестселлерами New York Times , а 30 октября выходит новая книга под названием Спасение печени .
Сок сельдерея: чудо-сок
Энтони Уильям
Если бы люди знали обо всех мощных целебных свойствах сока сельдерея, которые я наблюдал, его бы широко провозгласили чудодейственным суперпродуктом. На мой взгляд, сельдерей обладает невероятной способностью быстро улучшать состояние при всех видах проблем со здоровьем.
Не позволяйте простоте скромного сельдерея маскировать его силу — зачастую это самые простые меры в жизни, которые изящно творят чудеса в самых сложных ситуациях.Я считаю, что сок сельдерея — это чудодейственный сок и одно из величайших целебных тонизирующих средств всех времен. Я видел, как тысячи людей, страдающих от хронических и загадочных болезней, восстанавливали свое здоровье, ежедневно выпивая натощак 16 унций сока сельдерея. Вот почему давным-давно я начал пить чистый, чистый сок сельдерея. С тех пор, как вышли мои книги, рассказывающие о пользе сока сельдерея еще шире, это стало глобальным движением. Я хочу быть уверен, что люди знают, как правильно и успешно использовать этот сильнодействующий напиток, потому что его целебный потенциал огромен.
Сок сельдерея наиболее эффективен, когда вы пьете его в одиночку. Хотя здорово употреблять другие зеленые соки или овощные соки и добавлять такие продукты, как шпинат, капуста, петрушка, кинза и яблоки, пейте эти смешанные соки в другое время, чем обычный сок сельдерея. Эти смеси действуют иначе, чем то, что я рекомендую вам как лучший инструмент для восстановления вашего здоровья: чистый сок сельдерея, принимаемый натощак.
Еда и выжимка сока из сельдерея: разница
Употребление в пищу стеблей сельдерея, хотя и очень полезное и важное, не то же самое, что пить чистый сок сельдерея.Когда сельдерей сок, мякоть (волокно) удаляется, и я считаю, что его целебные свойства становятся намного более сильными, особенно для людей с хроническими заболеваниями. Вы также сможете потреблять гораздо больше сельдерея в виде сока, чем если бы съели его.
Я считаю, что сок сельдерея также увеличивает и укрепляет желчь. Сильная желчь важна для расщепления жиров; это также необходимо для устранения отходов из вашего тела. В Liver Rescue я делюсь сотнями того, что я называю Нарушителями Печени, то есть конкретными химическими веществами, загрязняющими веществами, патогенами, продуктами питания и многим другим, которые способствуют вялой работе печени, вызывая широкий спектр проблем со здоровьем, которые приводят к хроническим заболеваниям.
Наконечники для сока сельдерея
-
Каждое утро выпивайте примерно 16 унций сока сельдерея натощак. Убедитесь, что это свежий, простой сок сельдерея без каких-либо других ингредиентов. Для приготовления 16 унций сока требуется примерно один большой пучок сельдерея. Сок сельдерея — лечебный напиток, а не калорийный, поэтому после него вам все равно понадобится завтрак, чтобы зарядиться энергией на утро. Просто подождите не менее пятнадцати минут после употребления сока сельдерея, прежде чем употреблять что-либо еще.
-
Для еще большей пользы или если вы страдаете хроническим заболеванием или симптомом, подумайте о том, чтобы выпивать от двадцати четырех до тридцати двух унций свежего сока сельдерея в день. Вы можете выпить его сразу утром натощак или разделить на две порции, как указано ниже.
-
Если вы не можете выпить сок сельдерея первым делом утром перед едой, второй лучший вариант — пить его за пятнадцать-тридцать минут до или после еды в любое время в течение дня.
Если у вас есть тридцать две унции в день, вы можете разделить его на две порции по шестнадцать унций. Вы можете пить первую утром натощак перед едой, а вторую ближе к вечеру или ранним вечером, по крайней мере, за пятнадцать-тридцать минут до следующего приема пищи.
-
Если вы чувствительны и шестнадцать унций слишком много, начните с меньшего количества, например, от двух до восьми унций, и со временем увеличивайте потребление. Если вы слишком чувствительны для двух унций, вы можете вместо этого попробовать шестнадцать унций огуречного сока.Огуречный сок очень нежный, и вы можете снова попробовать сок сельдерея после того, как некоторое время пьете огуречный сок.
-
По возможности используйте органический сельдерей. Если вы используете обычный сельдерей, обязательно тщательно промойте его перед приготовлением сока.
-
Лучше всего приготовить свежий сок сельдерея и сразу выпить его. Если вы не можете приготовить сок сельдерея прямо перед тем, как захотите его выпить, важно выпить его в течение двадцати четырех часов после приготовления.
Лучше всего хранить сок в стеклянной банке с крышкой и хранить в холодильнике. При желании вы также можете заморозить сок сельдерея и пить его, когда он разморозится. Тем не менее, я считаю, что мощные лечебные свойства сока сельдерея уменьшатся, когда он заморожен, поэтому по возможности лучше пить его свежим.
-
Если вы заняты по утрам, вы можете сэкономить время, ополоснув сельдерей и нарезав его (при необходимости) накануне вечером, чтобы утром из него можно было приготовить сок.
-
Если вкус свежевыжатого сока сельдерея кажется вам слишком резким, вы можете добавить в него сок из одного огурца и/или одного яблока. Это отличный вариант, когда вы привыкаете к вкусу. По мере того, как вы привыкнете к этому, продолжайте увеличивать долю сельдерея; Я считаю, что самые большие преимущества приходят, когда сок сельдерея употребляется сам по себе. Это также означает отказ от лимона, лайма, льда или других добавленных ингредиентов, которые изменяют целебные свойства чистого сока сельдерея.
Для достижения наилучших результатов подумайте: чистый сельдерей.Кроме того, если вы обнаружите, что сок горький, это может быть из-за листьев сельдерея. Кто-то предпочитает оставить их включенными, а кто-то предпочитает их снимать. Оба варианта хороши; это индивидуальный выбор.
-
У некоторых людей может наблюдаться изменение стула, когда они начинают употреблять сок сельдерея. Это нормальная реакция, которую могут испытать некоторые люди. Жидкий стул пройдет, когда ваше тело заживет, и вы можете заметить, что ваш стул стал более регулярным и здоровым, чем когда-либо.
Рецепт сока сельдерея
-
Сок сельдерея от Medical Medium
The Medical Medium считает: «Обычный свежий сок сельдерея — один из самых мощных целебных соков, доступных нам. Этот чистый зеленый напиток — лучшее начало дня. Сделайте этот сок частью своего ежедневного рациона, и вскоре вы не захотите прожить без него ни дня!»
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
На протяжении более двадцати пяти лет Энтони Уильям посвятил свою жизнь тому, чтобы помогать людям преодолевать и предотвращать болезни, а также открывать для себя жизнь, которую они должны были вести. Его сострадательный подход снова и снова приносил облегчение и результаты тем, кто искал его. Он ведущий еженедельного радиошоу Medical Medium и номер один New York Times автор бестселлеров Спасение печени , Исцеление щитовидной железы , Изменяющие жизнь продукты и Секреты хронических и загадочных болезней. и Как окончательно вылечиться .
Взгляды, выраженные в этой статье, направлены на то, чтобы выделить альтернативные исследования.Это мнение эксперта, и оно не обязательно отражает точку зрения goop. Эта статья предназначена только для информационных целей, даже если и в той мере, в какой она содержит советы врачей и практикующих врачей. Эта статья не является и не предназначена для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения, и на нее никогда не следует полагаться в качестве конкретного медицинского совета.
Связанный: Рецепты Детокса, Рецепты Смузи
Я пила сок сельдерея каждый день в течение недели — вот что получилось
Это мое мнение. На самом деле, от безошибочного запаха до странной волокнистой текстуры, я приложил огромные усилия, чтобы сделать свою тарелку зоной, свободной от сельдерея, на протяжении более трех десятилетий.
Так было до тех пор, пока Instagram не взорвался фотографиями велнес-блогеров, поглощающих сок сельдерея, как будто завтра не наступит. Даже Ким Кардашьян попробовала.
И оказывается, это больше, чем январская прихоть. Увлечение #celeryjuice вдохновлено советом Энтони Уильяма, целителя и автора бестселлеров New York Times, известного как Medical Medium.
«Свежий сок сельдерея — один из самых мощных и целебных соков, которые можно пить. Всего 16 унций свежего сока сельдерея в день могут изменить ваше здоровье и пищеварение всего за одну неделю. Сок сельдерея — это подщелачивающий, богатый ферментами, улучшающий электролиты, восстанавливающий печень, нормализующий уровень сахара в крови, антисептический, сильнощелочной и противовоспалительный напиток». -Энтони Уильям
По словам Уильяма, один стакан (около 470 мл) зелени натощак каждое утро «помогает противодействовать ацидозу, очищает кровоток, помогает пищеварению, предотвращает мигрени, расслабляет нервы, снижает кровяное давление. и решить проблемы с кожей».
Здесь стоит отметить, что г-н Уильям не является лицензированным врачом, поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарства, вам следует поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем следовать советам, которые вы прочитали в Интернете.
Тем не менее, после нескольких недель напряженной работы я устала, измоталась и выглядела немного измученной. Заинтригованный, я решил попробовать.
Правила: Каждое утро выпивайте примерно 16 унций сока сельдерея натощак. Убедитесь, что это свежий, простой сок сельдерея без каких-либо других ингредиентов.После того, как вы выпьете сок, подождите 15 минут, прежде чем употреблять что-либо еще.
Сначала я купил целую полку сельдерея у Aldi.
Когда вы подъезжаете к кассе с тележкой, полной сельдерея, вы встречаете очень странные взгляды. Тем не менее, по 7,90 евро за десять связок все это стоило меньше, чем джин с тоником.
С этим не поспоришь с точки зрения экономической эффективности.
Я наполнил раковину и добавил чашку уксуса, прежде чем окунуть свой сельдерей в воду и замочить его на час, чтобы удалить все инсектициды или другие гадости.Как только он высох, я снова сложила его в холодильник и включила соковыжималку, готовая к утру.
Моя соковыжималка представляет собой удобную компактную соковыжималку Phillips (вы можете найти ее здесь), но если у вас нет соковыжималки, вы также можете измельчить сельдерей в блендере, а затем процедить его через марлю или марлю, чтобы собрать сок.
ПОНЕДЕЛЬНИК, УТРО, 7:00
Я очень рад начать свой знаменитый сок. Это продолжается до тех пор, пока я не втыкаю первую палочку в соковыжималку, и мне в лицо не ударяет резкий запах сельдерея.
Сельдерей дает больше сока, чем вы думаете. Одного пучка более чем достаточно, чтобы произвести 16 унций сока болотной зелени на утро. Ура.
Я наливаю два больших стакана и подношу один Ему, когда он выходит из душа, маниакально улыбаясь.
Рекомендуется пить медленно в течение 30 минут. Честно говоря, это также, вероятно, единственный разумный способ проглотить его без рвоты.
Слегка испугавшись, мы упорствуем и умудряемся закончить предписанное количество.
ВТОРНИК
Будильник срабатывает, и мысль о том, чтобы начать день с большого стакана сока сельдерея, заставляет меня содрогнуться. Нелегко быть зеленым. Тем не менее, я полна решимости довести дело до конца, поэтому я беру охапку стеблей из холодильника и угрюмо выкручиваю их в соковыжималке.
Сегодня вкус не лучше, но, по крайней мере, не хуже. Я немного больше знаю о густой сливочной пене, которая появляется на верхней части стакана после приготовления сока, поэтому я избегаю ее, используя соломинку.
Я потягиваю его, проверяя электронную почту. После рекомендованных 15 минут ожидания моя Caramelito Nespresso — самая вкусная чашка кофе, которую я когда-либо пил.
СРЕДА
Мы свернули за угол. Может быть, дело в том, что резкий запах свежевыжатого сельдерея больше не вселяет во мне страх перед Богом, но утренний стакан зелени вызывает гораздо меньше отвращения, чем раньше.
На вкус более соленый, чем что-либо еще.Может быть, я привыкаю к вкусу, а может быть, это потому, что все вкуснее, когда оно подается в бокале, кто знает?
Что еще более важно, я спал как младенец и, при внимательном рассмотрении в увеличительное зеркало, пятна на моем подбородке почти исчезли, и на их месте не появилось новых. Результат.
ЧЕТВЕРГ
Без сомнения, моя кожа стала намного лучше. После насыщенного сахаром и алкоголем Рождества я заметил намеки на то, что мои подростковые прыщи возвращаются.Через четыре дня употребления сока из сельдерея все припухлости и шишки исчезли, а моя кожа сияет, как будто я только что сделала уход за лицом.
Сегодня утром я с удовольствием пью свой зеленый сок, его легче пить, когда знаешь, что он работает.
ПЯТНИЦА
Несмотря на то, что я просыпаюсь от жажды (два бокала вина накануне вечером сделают это с вами), я быстро выпиваю свой сок и заставляю себя выпить его, прежде чем коснусь стакана воды или чашки чай.
По данным Medical Medium, эффект сильнее всего при употреблении сока сельдерея натощак.Это, вероятно, самая сложная часть рутины, но она гарантирует, что вы получите сок в первую очередь.
ВЕРДИКТ: Шесть дней спустя, я впечатлен. Влияние сока сельдерея на мою кожу довольно существенное; он выглядит и ощущается более увлажненным и пухлым, что я приписываю противовоспалительным свойствам сельдерея.
Мои проблемы с кожей были больше косметическими, чем серьезными, но в социальных сетях есть много поклонников, которые заметили значительное улучшение таких состояний, как псориаз, экзема и прыщи.
Помимо значительного улучшения состояния кожи, с начала недели я похудел на 3 фунта. Это могло быть связано с тем, что моя диета в целом стала лучше, но я уверен, что утренний сок не повредил мне с точки зрения того, чтобы направить меня на правильный путь в течение дня.
У меня также больше энергии, и я сплю лучше, чем раньше. Учитывая огромные улучшения всего за пять дней, я определенно продолжу начинать свой день со стакана зелени.
Хотите попробовать? Прочтите советы от Medical Medium здесь:
Посмотреть этот пост в Instagram
| ЛЕЧЕБНЫЙ СОК СЕЛЬДЕРЕЯ | Свежий сок сельдерея — один из самых мощных и целебных соков, которые можно пить.Всего 16 унций свежего сока сельдерея в день могут изменить ваше здоровье и пищеварение всего за одну неделю. _ Сок сельдерея — подщелачивающий, богатый ферментами, улучшающий электролиты, восстанавливающий печень, нормализующий уровень сахара в крови, антисептический, сильнощелочной и противовоспалительный напиток. _ Помогает противодействовать ацидозу, очищает кровоток, помогает пищеварению, предотвращает мигрени, расслабляет нервы, снижает кровяное давление и устраняет проблемы с кожей.
_ Не позволяйте простоте скромного сельдерея замаскировать его силу.Сок сельдерея действительно чудодейственный сок. Это один из величайших целебных тоников всех времен. _ СОВЕТЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ СОКА СЕЛЬДЕРЕЯ _ Если вы хотите быстро и эффективно вылечиться и улучшить свое здоровье, следуйте этой процедуре _ Каждое утро выпивайте примерно 16 унций сока сельдерея натощак. Убедитесь, что это свежий, простой сок сельдерея без каких-либо других ингредиентов. _ Сок сельдерея — лечебный, а не калорийный напиток, поэтому после него вам все равно понадобится завтрак, чтобы зарядиться энергией на утро. Просто подождите не менее 15 минут после употребления сока сельдерея, прежде чем употреблять что-либо еще._ Если вы чувствительны и 16 унций слишком много, начните с меньшего количества и постепенно увеличивайте его. _ По возможности используйте органический сельдерей. Если вы используете обычный сельдерей, обязательно тщательно промойте его перед приготовлением сока. _ Если вкус свежего сока сельдерея кажется вам слишком резким, вы можете добавить в него сок из одного огурца и/или одного яблока.
![]()