Семя фенхеля полезные свойства и противопоказания: Семена фенхеля. Полезные свойства, состав, калорийность, вред и противопоказания

Содержание

Семена фенхеля. Полезные свойства, состав, калорийность, вред и противопоказания

С глубокой древности люди активно используют фенхель в самых разнообразных целях. Особенно широко распространено это пряное растение в кулинарии, медицине, а также косметологии. Жители Древнего Рима и Греции успешно применяли все части фенхеля - листочки, стебли, цветки, луковицы и, конечно же, семена, которые заслуживают особого внимания. Издавна люди верили в то, что семена этого растения наделены целебными свойствами - способны восстанавливать силы, а также улучшать зрение.

С виду фенхель представляет собой достаточно высокое и растение с крепким строением. Для него свойственны цветки желтого цвета, а также листья, которые по своей форме очень напоминают листья укропа. Грозди с семенами образуются сразу же после цветения фенхеля. Как только они станут твердыми - их нужно собирать. Для семян фенхеля характерен миниатюрный размер, овальная форма, а также зеленовато-коричневый оттенок.

Достойное место семена фенхеля занимают в кулинарных традициях таких стран, как Франция, Венгрия, Испания, Италия, Румыния, Индия и Китай, где их активно используют в качестве пряности. В ресторанах Индии сегодня часто подают семена фенхеля. Их можно отведать в обычном сыром виде, а также обваленными в сахаре. Как правило, они играют роль десертного угощения или освежителя дыхания. Их принято подавать по окончанию обеда. Существуют и некоторые другие варианты использования семян фенхеля - например, как отдушку для чая. А еще семена фенхеля представляют собой обязательный ингредиент популярнейшей смеси пряностей и специй «карри».

Как по вкусу, так и по аромату фенхель во многом напоминает укроп и анис - дело в том, что эти растения являются его ближайшими «родственниками». Очень широко используются семена фенхеля в кулинарии - как правило, их добавляют при приготовлении хлебобулочных изделий, пудингов, а также многих других вкусностей. Кроме того, аромат и вкус семян фенхеля поразительно сочетается с рыбными блюдами. Достаточно часто эту пряность используют при приготовлении квашенной капусты, а также соленых помидоров и огурцов. Применяются также эти семена и в процессе приготовления разнообразных соусов и маринадов.

Полезные и опасные свойства фенхеля

Фенхель – многолетнее травянистое растение семейства cельдерейные, до 90-200 см высотой. По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом.

Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными! Корень фенхеля веретенообразный, мясистый, морщинистый.

Стебель с голубоватым налетом, прямой, ветвистый. Листья трижды-, четырежды-перистые, с длинными нитевидными дольками. Мелкие желтые цветы расположены на верхушках стеблей в виде плоских сложных зонтиков. Плод фенхеля - продолговатая двусемянка, сладкий на вкус.

Цветет фенхель в июле-августе, плодоносит в сентябре. Культивируется фенхель как лекарственное растение.

Фенхель обыкновенный принадлежит к древним лекарственным средствам. Его широко применяли Гиппократ, Диоскорид, Плиний и Авиценна.

Полезные свойства фенхеля

Сырой фенхель содержит (в 100 г):

Калории 31 ККал

В плодах фенхеля присутствует кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром и аллюминий.

Препараты фенхеля обладают спазмолитическим и ветрогонным действием, повышают секреторную активность пищеварительных желез, способствуя пищеварению; действуют как слабое мочегонное и отхаркивающее средство.

Обычно препараты фенхеля прописывают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами, метеоризмом, болями в кишечнике (спастические колиты и кишечная колика). Особенно эффективна «укропная вода» для детей. Применяют фенхель также при желчно- и почечнокаменной болезнях, бронхитах и коклюше, скудных менструациях и половом инфантилизме. Внутреннее употребление настоя плодов в сочетании с наружными обмываниями полезно при микозах (грибковых поражениях кожи). Плоды растения входят в состав многих ветрогонных, слабительных чаев и успокоительных сборов.

Фенхель оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. В народной медицине отваром семян фенхеля промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях, его так же пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.

Биологическое действие фенхеля: ветрогонное, снимающее спазмы желудочно-кишечного тракта, антимикробное, отхаркивающее и др.

Фенхель рекомендуется для лечения метеоризма, спастических состояний желудочно-кишечного тракта, синдрома раздраженного кишечника, бронхите, пневмонии и др.

Семена - хорошее средство от простуды, кашля. Многим известна "укропная вода", которую дают детям при вздутии живота, скоплении газов. Но не все знают, что с укропом эта вода не имеет ничего общего и готовят ее из фенхеля. Дело в том, что в народе фенхель называют аптечным укропом за его схожесть с огородным растением и высокие лекарственные свойства.

В индийской медицине плоды применяют в качестве стимулирующего, а корни - слабительного средства.

Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм выводит шлаки и токсины, особенно у тех, кто увлекается обильной едой и алкоголем. Обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Воздействуя на пищеварительную систему, устраняет запоры, метеоризм, тошноту.

В климактерический период масло фенхеля очень эффективно, так как стимулирует выработку собственного эстрогена. Способствует увеличению лактации. Наряду с этим, фенхель обладает высокой противогрибковой активностью. При санации помещений снижает содержание грибков в атмосфере в 4-5 раз.

Масло фенхеля обладает гепатозащитным действием при токсических поражениях печени. Повышает аппетит, секрецию пищеварительных и бронхиальных желез. Оказывает благотворное влияние на кожу.

Полоскание ротовой полости отваром фенхеля устраняет боль в горле и охриплость голоса. Для использования лечебных свойств фенхеля его растирают в порошок и утром, днём и вечером, каждый раз по полчайной ложки заваривают в небольшой чашке кипятка и, подсластив, употребляют в пищу. Такой состав помогает при метеоризме и облегчает пищеварение.

Листья фенхеля добавляют в свежем виде в салаты, рыбные и мясные блюда при тушении. Семена кладут в пряные супы и маринады, различные соления. Фенхелевый соус хорош к холодной рыбе. Наиболее широко это растение применяют во французской и итальянской кухнях.

Опасные свойства фенхеля

Фенхель, как и многие лекарственные травы, имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Прежде всего, стоит отметить, что возможна индивидуальная непереносимость травы. Если человек почувствует после употребления фенхеля тошноту или головокружение, стоит отказаться от этого растения.

Также, невзирая на способность увеличивать прилив молока, кормящим мамам и беременным фенхель рекомендуют только при условии, что польза превышает потенциальный вред. Подобный подход отмечается при назначении средств к людям, у которых случаются эпилептические припадки.

Передозировка либо злоупотребление средствами на основе этого растения приводят к расстройству желудка и могут вызывать аллергические реакции.

Кроме того, меры предосторожности при применении фенхеля надо соблюдать и в случаях нарушения сердечного ритма. Также врачи отмечают, что большое количество съеденного растения может даже вызвать кровотечение.

Помните, что в любом случае применение фенхеля стоит начинать с небольших доз, чтобы вы смогли вовремя заметить негативное его воздействие на организм.

В этом видео Юлия Высоцкая расскажет, как приготовить крем-суп из фенхеля и сельдерея.

Рейтинг:

9.3/10

Голосов: 6

Смотрите также свойства других продуктов:

полезные свойства и противопоказания. Интересная информация

Современная кулинария изобилует полезными для организма ароматическими и вкусовыми добавками. Обычно это специи и приправы, приготовленные из продуктов растительного происхождения. Одной из таких приправ является фенхель, на который обязательно нужно обратить внимание. Именно фенхель вносит пикантную ноту в кулинарное искусство и способствует заботе о здоровье. Хотя, стоит отметить, что фенхель не столь популярен в нашей стране. И гораздо лучше мы знаем родственное растение — укроп обыкновенный. Однако фенхель настолько интересная специя, что узнать о ней подробнее, несомненно, стоит!

Фенхель является многолетним растением, ареал произрастания которого южные районы Средней Азии. Он распространён в Крыму, Закавказье, на Кавказе. Культивируют два вида фенхеля: аптечное растение, предназначенное для применения в профилактических и терапевтических целях, и овощной фенхель, который применяют для придания ароматической и вкусовой изюминки блюдам.

Ботанические характеристики:

  • Стебель растения достигает 1-2 м в высоту; ветвистая структура, поверхность имеет светло-голубой налёт.
  • Корень луковичной формы.
  • Листья рассечённые перьевой формы, мелкие и средние.
  • Цветы мелкие в виде зонтиков ярко-жёлтого цвета.
  • Плоды — небольшие ягодки коричневого цвета и продолговатой формы, сладковатые на вкус.

В качестве приправы часто применяют семена фенхеля. Это мелкие семечки приглушённо-оливкового цвета, иногда серо-коричневатые. По форме они напоминают семена укропа душистого. Однако аромат у фенхеля другой. В нём преобладают нежные нотки аниса, немного огуречной свежести, и слегка ощущается терпкая горчинка.

Фенхель — это приправа, в которой сконцентрировано огромное количество полезных микроэлементов, биоактивных веществ и витаминов. Посмотрим на состав этого чудесного растения:

  1. витамины А, С, В, Е;
  2. минералы: магний, калий, кальций, железо, медь и т. д.;
  3. эфирные масла;
  4. флавониды;
  5. гликозиды;
  6. олеиновая, петрозилиновая, линолевая кислоты.

Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы — 7 г, белки — 1,20 г, жиры — 0,2 г.

За счёт содержания массы полезных веществ фенхель оказывает на организм человека благоприятное воздействие.

Выделяют следующие свойства этой приправы:

  • Мощная противомикробная защита.
  • Антисептический эффект.
  • Ветрогонное действие.
  • Выводит шлаки и токсины.
  • Снимает отёки и избавляет ткани от лишней жидкости.
  • Отхаркивающее действие.
  • Обезболивание и антиспастический эффект.
  • Очищает и укрепляет сосуды.
  • Успокаивает и стабилизирует состояние нервной системы.
  • Оказывает благотворное действие на половую систему мужчин и женщин.
  • Блокирует разрастание патологических клеток, препятствует развитию онкологии.
  • Налаживает обменные процессы в организме.
  • Способствует улучшению работы кишечника.
  • Омолаживает.
  • Избавляет от бессонницы.
  • Помогает справиться с грибковыми инфекциями (себорея, молочница и др.).
  • Сглаживает зуд при аллергических высыпаниях и других дерматологических проблемах.

Фенхель — настоящая находка для женского здоровья! Этот растительный продукт содержит фитоэстрогены, которые помогают справиться с негативными реакциями организма при климаксе. Также он хорош для борьбы с ярко выраженными симптомами предменструального синдрома. Фенхель не противопоказан беременным и кормящим женщинам. Дело в том, что эта специя помогает устранить повышенное газообразование и колики, что актуально и в период вынашивания и после рождения малыша. Стоит сказать, что фенхель является основным компонентом известного детского средства от колик. Однако прежде чем применять лекарственное растение беременным и кормящим женщинам, стоит проконсультироваться со специалистом.

Существует внушительное количество лекарственных средств, в состав которых входит фенхель. Не обошла стороной это растение и народная медицина. Есть много рецептов на основе этой приправы, которые можно использовать для лечения и профилактики различных недугов.

Например, чтобы сбавить лишние килограммы мягко и безопасно, можно использовать заветные зёрнышки фенхеля. Для этих целей подходят отвары и настои. Иногда рекомендуется просто разжёвывать несколько семечек. Считается, что это помогает снизить аппетит.

Чай и паровые ингаляции с фенхелем помогают от кашля, насморка, облегчают общее состояние при простуде и гриппе. Также специя обладает лёгким потогонным действием, что способствует стабилизации нормальной температуры тела и быстрому подавлению вирусной инфекции.

Фенхель стабилизирует работу кишечника, снижает вздутие и устраняет колики. Семена фенхеля заливают чистой горячей водой и настаивают. Затем жидкость процеживают и пьют в качестве ветрогонного средства. При метеоризме рекомендуют пропивать настрой курсом.

В древности считали, что фенхель способен излечить слепоту. К сожалению, это не так. Но тем не менее растение способствует профилактике некоторых офтальмологических недугов. Естественно, это не может быть основным лечением и не должно применяться без контроля врача.

Желая избавить организм от шлаков и токсических веществ, фенхель применяют в повседневном рационе или добавляют в чай. При желании кардинально изменить состояние организма, делают отвары и настои на основе семян или травы.

На основе фенхеля готовят воду для полоскания, растирки, кремы для устранения грибковых и других заболеваний волос, кожи головы и тела. Это растение содержит вещества, подавляющие патогенную грибковую и бактериальную флору. Анисовая «прохлада», которой славится фенхель, действительно облегчает зуд. А природные фитонциды помогают снять воспаление.

Фенхель в виде вытяжек и экстрактов содержится в средствах для полоскания полости рта. Такую жидкость можно приготовить самостоятельно, следуя рекомендациям из рецептов народной медицины. Семена фенхеля устраняют неприятный запах изо рта, способствуют подавлению болезнетворной флоры, чем снижают риски развития кариеса, гингивита, стоматита и других стоматологических проблем.

На основе фенхеля готовят массажное масло. С его помощью удаётся улучшить состояние кожи, расслабить тонус мышц, устранить или значительно уменьшить целлюлит, предупредить образование липодистрофии. Также масло с фенхелем в процессе общеукрепляющего массажа помогает снять усталость, сформировать здоровое состояние нервной системы.

Настои и отвары на основе семян фенхеля хороши для борьбы с бессонницей. Используя такие средства, можно наладить сон, что помогает вставать утром в бодром расположении духа и с полным зарядом энергии и сил.

После стресса, длительной болезни, переутомления рекомендуют пить чай на основе фенхеля. Это поможет поднять иммунитет, улучшить общее состояние и настроение.

Выбирая народный рецепт на основе фенхеля для профилактики и лечения каких-то недугов, стоит обратить внимание на противопоказания. Также обязательно стоит согласовывать варианты применения растительного продукта со своим лечащим врачом.

Фенхель — это приправа, которая, несомненно, несёт пользу человеческому организму. Однако при ряде обстоятельств от употребления в пищу или применения в медицинских он может нанести вред.

Фенхель противопоказан:

  • При индивидуальной непереносимости продукта.
  • При пищевой аллергии в остром периоде, в период компенсации — с осторожностью и под контролем врача.
  • При нарушении сердечного ритма и некоторых заболеваниях сердца и сосудов.
  • При острой диарее.
  • При выраженной артериальной гипотензии.

Любые хронические и острые заболевания требуют внимательного отношения к формированию рациона. Перед включением фенхеля в рацион или применением продукта с целью получения терапевтического эффекта важна консультация специалиста.

Так много сказано об использовании этой приправы в медицинских целях, что стоит уделить внимание применению специи в кулинарии. Оказывается, далеко не все знают, для чего и в какие блюда добавлять фенхель. А, между прочим, эта приправа, которую можно использовать в совершенно разных направлениях кулинарных свершений.

Фенхель добавляют во вторые блюда, салаты, маринады, заправки и супы. Пикантную ноту он придаёт согревающим и прохладительным напиткам. Интересна эта специя в сочетании с фруктами, сухофруктами. Не лишний этот компонент в некоторых видах выпечки. Эту специю добавляют в варенья, чатни, мармелад, пастилу и джемы, а салатные заправки и соусы заиграют новыми красками. Словом, нет предела фантазии в направлении применения фенхеля в кулинарных целях. И, как правило, результат радует свежей, пряной нотой и едва уловимой перечной горчинкой. Фенхель оригинально сочетается как со сладкими продуктами, так и с основной повседневной пищей. В каждом виде блюд эта приправа раскрывается по-своему, оттеняя вкусовые и ароматические особенности сочетания.

Интересно, что древние греки считали фенхель магическим растением и верили, что оно оберегает от злых духов. Вот такая многогранная приправа — фенхель. Если нет противопоказаний, приятного аппетита и будьте здоровы!

Семена фенхеля — полезные свойства и противопоказания

Калорийность: 345 кКал.

Энергетическая ценность продукта Семена фенхеля:
Белки: 15.8 г.
Жиры: 14.87 г.
Углеводы: 52.29 г.

Описание

Семена фенхеля – это ароматная специя, которую используют как в кулинарии, так и в народной медицине. Популярность это растение обрело еще со времен Древней Греции, когда в приготовлении пищи использовались практически все части фенхеля, начиная с луковицы и стеблей, а заканчивая семенами и листьями.

Фенхель представляет собой достаточно высокое растение с листьями, отдаленно напоминающими укроп, и желтыми цветами. Когда фенхель отцветает, на месте цветов образовываются грозди с семенами, которые начинают собирать спустя несколько дней.

Семена фенхеля используются практически во всех национальных кухнях мира. Чаще всего их добавляют в пищу повара таких стран, как Франция, Индия, Венгрия, Россия, Украина и Румыния. Такая специя способна придать блюду особый аромат и привкус. Также семена фенхеля нередко используют для украшения выпечки, салатов и мясных блюд. В овощных заготовках на зиму тоже можно увидеть этот ингредиент.

Если вы собираетесь использовать семена фенхеля не только в качестве специи для блюд, а хотите вырастить из них отдельные растения, то обязательно рекомендуем вам прочесть следующий раздел.

Как вырастить фенхель из семян?

Из семян можно запросто вырастить свежий фенхель, чтобы использовать его в приготовлении восхитительных блюд. Для того чтобы ваш урожай впечатлял размерами и был качественным, нужно правильно выбрать семена. Их выбор зависит от того, какая именно часть фенхеля для вас важна больше всего:

  • если вам нужны только семена и зелень растения, то лучше выбирать для рассады семена сорта «укроп аптечный»;
  • в случае, если вам нужны кочаны фенхеля, то лучше отдать предпочтение овощному сорту семян.

Посев растения происходит ранней весной или в конце зимы, когда снег уже сошел с огородов. Перед тем как сажать семена фенхеля в открытый грунт, его нужно хорошенько удобрить перегноем, опилками и по желанию химическими добавками. Если земля и без того плодородная, то химией лучше не злоупотреблять.

До тех пор, пока семена не начнут всходить, грядку следует накрыть пленкой. Спустя десять дней после того, как появятся всходы, их непременно нужно рассадить таким образом, чтобы между растениями было расстояние не менее двадцати сантиметров. В начале мая взошедшие семена нужно обязательно окучивать и регулярно поливать. Пару раз до созревания можете удобрить посевы настоем сброженной травы и ожидать, когда урожай созреет.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства семян фенхеля известны многим, а вот о противопоказаниях, к сожалению, мало кто задумывается. Давайте попробуем разобраться более подробно в этом вопросе и определить, какие пользу и вред может нанести применение этой специи?

Полезные свойства фенхеля заключаются в том, что в его состав входит большое количество антиоксидантов, которые предотвращают развитие раковых клеток и останавливают их рост. Также употребление в пищу семян фенхеля оказывает противовоспалительное действие. Полезным будет употребление данного продукта людям, которые страдают от повышенного уровня холестерина в сосудах.

При воспалении легких, бронхите и гепатите тоже нелишним будет употребление блюд с добавлением семян фенхеля. Кроме того, полезны они и для беременных женщин на последних сроках беременности, так как применение продукта улучшает лактацию.

Польза семян фенхеля также заключается в следующем:

  • помощь в лечении стоматита, фарингита, болезней почек и мочевого пузыря;
  • устранение проблем с нервной системой;
  • укрепление иммунной системы у новорожденных и грудных детей;
  • избавление от коликов, вздутия и метеоризма;
  • помощь в сбрасывании лишнего веса при похудении.

Регулярное употребление семян фенхеля позволяет нормализовать обмен веществ и работу кишечника. Также данный продукт является мочегонным, благодаря чему он позволяет понизить кровяное давление.

Что касается вреда, то семена фенхеля нанести его могут в случае индивидуальной непереносимости продукта. Также не рекомендуется использовать их в пищу людям, которые страдают диареей. Эпилепсия – это еще одно противопоказание, так как прием семян фенхеля при этом заболевании может поспособствовать усугублению ситуации.

Во время беременности рекомендуется посоветоваться с врачом прежде, чем употреблять семена фенхеля в пищу.

Применение

Применение семян фенхеля имеет место не только в кулинарии, но еще и в народной медицине, а также в косметологии. Благодаря полезным свойствам этот продукт очень ценится во всех отраслях жизнедеятельности человека. Подробнее об этом мы расскажем вам прямо сейчас.

В кулинарии

В кулинарии семена фенхеля используются в качестве специи для придания блюдам особого аромата и привкуса. Их используют для украшения гамбургеров, пирожков, а также другой выпечки. Также известны случаи добавления продукта в алкогольные напитки для того, чтобы сделать их вкус более насыщенным и терпким.

Если вы хотите усилить вкусовые качества семян фенхеля, их необходимо подвергнуть термообработке: пожарить или запечь с овощами.

Наверняка большинство хозяюшек знает о наборе приправ, который имеет название «Прованские травы». В их состав обычно входят и измельченные семена фенхеля вместе с его листочками.

Применять данную специю вы можете на свое усмотрение, добавляя в блюда или используя в качестве украшения для выпечки.

Очень часто многие задаются вопросом, можно ли чем-нибудь заменить семена фенхеля? На самом деле идентичной замены найти нельзя, но вы можете взять семена аниса или тархуна, которые обладают приблизительно такими же свойствами, как фенхель. Не перестарайтесь, добавляя специю в пищу, чтобы не испортить ее вкус.

В народной медицине

В народной медицине семена фенхеля используют для приготовления полезных настоев. Для того чтобы приготовить их, мы рекомендуем прочесть следующе рекомендации.

  • Во время простудных заболеваний полезно пить следующий настой: стаканом кипятка залейте одну столовую ложку семян фенхеля, накройте емкость крышкой и дайте настояться до остывания. Принимать такой напиток нужно по 1/3 стакана три раза в день. Также им можно полоскать горло при сухом кашле.
  • Воспаление легких поможет вылечить такое средство: ложку семян фенхеля и щепотку тертого имбирного корня залейте 250 миллилитрами горячей воды, добавьте ложку меда и размешайте смесь. Принимать дважды в день после еды.
  • При помощи семян фенхеля можно вылечить такое заболевание, как цистит. Для этого нужно залить кипятком две столовые ложки продукта, дать напитку настояться и принимать по 50 миллилитров в день.
  • Во время климакса женщинам также полезно пить настои из семян фенхеля, заливая их кипятком.
  • Для похудения заваривать фенхель следует так: ложку семян смешайте со стеблями этого растения, добавьте щепотку зеленого чая и залейте все это кипятком. Пить такой отвар нужно каждый раз перед едой.

Также очень популярным и полезным является чай для новорожденных, приготовленный из семян фенхеля. В него часто добавляют варенье и мед, а затем дают детям. Такой напиток улучшает процесс пищеварения и укрепляет иммунную систему.

В косметологии

Семена фенхеля очень часто используются и в косметологии. На них настаивают воду, которую используют для ухода за волосами, а также готовят тонизирующие мази. При помощи косметических средств с этим ингредиентом можно избавиться от неглубоких морщин, тонизировать кожу, вылечить угревую сыпь, а также избавиться от целлюлита.

Также в состав косметики нередко входит масло семян фенхеля, которое можно запросто купить в аптеке или в интернет-магазине.

Рецепты приготовления блюд c фото

Домашний кетчуп

100 мин. 5

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола8.22 г
  Вода8.81 г
  Пищевые волокна39.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Фенхель - лечебные свойства и противопоказания

Фенхель применялся для утоления голода, улучшения пищеварения, лечения катаракты, облегчения родов, а также для кормления домашних животных.

Описание фенхеля

Фенхель является многолетним теплолюбивым травянистым растением, достигающим высоты 2-х метров. Он растет на солнечных местах с плодородной почвой. Также фенхель является прекрасным декоративным растением, так как имеет красивую расцветку.

Фенхель можно выращивать на любом дачном участке, но не стоит размещать его рядом с мятой и кориандром, так как это может привести к снижению его ароматических свойств.

Это растение отличается мелкими цветками желтого цвета, которые собраны в плоские зонтики. Плоды фенхеля отличаются сладковатым анисовым запахом и приятным вкусом. Сбор плодов происходит с середины лета и до конца сентября. Об их готовности свидетельствует выраженный коричневый цвет. Корни фенхеля мощные и длинные, а стебель полый.

Фенхель похож на укроп и имеет желтые цветы, собранные в зонтики

Размножение происходит как корневищем, так и с помощью семян. Кроме того, фенхель прекрасно размножается самосевом, хорошо переносит низкие температуры и может всходить в самых разных местах участка.

Для высадки подходят даже те семена фенхеля, которые продают в аптеке в качестве лекарства.

Полезные свойства пряности

Фенхель известен не только как универсальная пряность, но и как замечательное лекарство от многих болезней, что связано с его удивительными целебными свойствами. Он также широко применяется для профилактики различных заболеваний и способствует укреплению всего организма.

Применение в лечебных целях

Плоды данного растения применяются как лекарственное сырье. Они содержат эфирное масло, которое имеет немного горьковатый, а при дальнейшем употреблении сладкий вкус. Наличие жирного масла позволяет сравнивать фенхель по составу с какао, поэтому он может вполне быть его заменителем. Кроме того, в фенхеле имеется каротин, аскорбиновая кислота, витамины В, Е и К.

Аромат этого растения положительным образом воздействует на нервную систему, делает ум сосредоточенным и повышает внимание.

Семена фенхеля применяются для лечения простуды, гриппа, заболеваний органов дыхания, пищеварительной и мочеполовой системы. Они являются прекрасным обезболивающим и противоотечным средством, а также отличным средством для усиления лактации у матерей, кормящих ребенка грудью.

Кроме того, фенхель используется при онкологии после проведения сеансов химиотерапии. Он является также отличным тонизирующим средством при заболеваниях желудка.

Фенхель применяют в качестве дезинфицирующего средства при конъюктивите, ячменях или после долгого сидения за компьютером. Его отваром промывают воспаленные глаза.

Также фенхель обладает хорошим успокаивающим действием. Отвар или настой фенхеля применяется также при вздутии живота и болях в кишечнике. Он прекрасно стимулирует пищеварение без повышения выделения желчи, помогает бороться с паразитами, незаменим при геморрое.

Самое важное достоинство фенхеля состоит в том, что его можно принимать независимо от возраста.

Идеальное сочетание с тмином и кориандром позволяет применять фенхель в качестве тонизирующего средства при больном желудке, особенно у детей и пожилых людей.

Из фенхеля изготавливают масла и настойки для лечения различных заболеваний и недугов

Помогает он и при спазмах желчевыводящих путей, а также при других воспалениях в организме. Фенхель используют беременные женщины для преодоления тошноты. Он хорошо регулирует и менструальный цикл.

Масло фенхеля многие женщины применяют также во время климакса, так как оно снимает боли и спазмы. Кроме того, масло имеет и выраженный противогрибковый эффект.

Семена растения используются для приготовления «укропной воды» для новорожденных, которая помогает убрать вздутие живота и колики.

Перед употреблением «укропной воды» нужно проконсультироваться с врачом.

Использование в косметологии

В косметологии фенхель пользуется не меньшей популярностью. Благодаря включению в состав кремов масла фенхеля стало возможным бороться с морщинами, повышать упругость кожи и улучшать ее цвет.

Так как фенхель обладает способностью стимулировать обмен веществ, его часто используют для похудения. Причем семена этого растения можно не только добавлять в пищу, но и просто жевать, предварительно поджарив на сухой сковороде. Это помогает также освежить дыхание и продезинфицировать полость рта.

Фенхель помогает эффективно бороться с чувством голода, поэтому его употребление уменьшит желание поесть сладкое или мучное.

Применение в кулинарии

Цветки и траву фенхеля собирают до появления на ней зонтиков, рассыпают на ткани из хлопка и сушат. Можно также сушить растение в подвешенном состоянии в хорошо проветриваемом помещении. Высушенный фенхель используется как душистая приправа к маслу, творогу, кондитерским изделиям, соусам.

Добавлять фенхель в блюда можно и в свежем виде в течение всего летнего периода.

Данное растение используется также при квашении капусты, солении овощей, мариновании яблок, в производстве многих алкогольных напитков, например, ликеров.

Измельченные листья и цветы фенхеля служат прекрасной приправой для блюд из рыбы, мяса, масла и супов. Они входят в состав многих популярных приправ, которые отличаются удивительно приятным ароматом и позволяют не использовать соль. Фенхель прекрасно сочетается с рисом, морепродуктами, орехами и другими продуктами.

В кулинарии фенхель используют в свежем и высушенном виде, а также используют семена в качестве приправы

Семена фенхеля широко применяются в национальных кухнях таких стран, как Румыния, Италия, Франция, Греция и других. Кроме семян фенхеля, которые используются как приправа, применяют и другие части растения. Например, его листья добавляют в салаты и супы. В то же время стебли используются для приготовления маринадов при заготовках овощей, а в бланшированном виде — для супов и соусов. В гарнирах применяют луковицы этого растения.

В восточных странах семена фенхеля поджаривают на сковороде без добавления масла и добавляют практически во все блюда. Особенно распространенным явлением стало добавление фенхеля в мясные блюда, которые приобретают особенный изысканный вкус и аромат.

Противопоказания к применению фенхеля

Фенхель нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости этого растения, а также при эпилепсии.

В больших количествах его нельзя использовать беременным и кормящим женщинам.

Плоды фенхеля содержат много полезных элементов и химических веществ, что позволяет использовать данное растение для лечения самых разных заболеваний. Кроме того, фенхель является важным ингредиентом многих косметических и парфюмерных средств.

Фенхель: полезные свойства и противопоказания


Фенхель очень похож на укроп, у него даже второе название — аптечный укроп

Чем полезен фенхель и как его использует народная медицина

Известно ли вам, что знакомая многим укропная вода, помогающая от колик новорожденных, изготавливается именно из семян фенхеля, а вовсе не укропа? Фенхель обыкновенный не зря называют также сладким укропом, или аптечным укропом — они и внешне сходны, но различаются их ароматы: фенхель пахнет анисом. 

Семена этого растения имеют сложный химический состав: эфирное масло (до 6,5%), жирное масло (до 20%), органические кислоты (яблочная, анисовая, янтарная), флавоноиды, макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, медь, селен, цинк, медь, бор). Зелень фенхеля отличается высоким содержанием витамина С и каротина. 

В качестве лекарственного сырья в народной медицине применяются семена фенхеля, обладающие выраженным ветрогонным, успокаивающим, спазмолитическим действием. Кроме того, отмечается их противовоспалительный, жаропонижающий, желчегонный, слабительный эффект, легкое мочегонное, отхаркивающее действие. 

Настой семян фенхеля способствует улучшению пищеварения, повышению аппетита и регуляции обменных процессов. Он эффективен при метеоризме, желудочно-кишечных спазмах; используется также при атонии кишечника, запорах.


В качестве лекарственного сырья используются семена фенхеля

Отвар семян применяют в качестве отхаркивающего средства при простудах и бронхите. Препараты фенхеля народная медицина использует и при лечении других заболеваний дыхательных путей: гриппа, пневмонии, бронхиальной астмы, туберкулеза легких. 

Настои, отвары и масло из семян фенхеля применяются при болезнях почек и мочевого пузыря; печени и желчного пузыря; нервных заболеваниях и бессоннице; нарушениях менструального цикла; для увеличения количества грудного молока у кормящих женщин.

Масло фенхеля также можно использовать наружно (маски, лосьоны) при уходе за проблемной кожей (при угревой сыпи, расширенных порах), а вино, настоянное на фенхеле и сельдерее, рекомендуют при авитаминозах, ослаблении потенции и плохой свертываемости крови.  

Семена фенхеля включают в состав разнообразных травяных сборов и чаев: ветрогонных, желчегонных, мочегонных, грудных, успокоительных, сборов для кормящих матерей и травяных чаев для похудения. Зелень рекомендуется использовать в пищу как источник витаминов и общеукрепляющее средство. 

Заготавливают лекарственное сырье, срезая верхушки растений с побуревшими семенами. Их сушат, связав в пучки и подвесив в хорошо проветриваемом помещении, а затем обмолачивают. Семена фенхеля могут храниться до 3 лет. 


Фенхель — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание фенхеля

Фенхель – это вид рода Foeniculum семейства Зонтичные. В народе его называют аптечным укропом, что обусловлено внешним сходством двух растений. Родина вида – Средиземноморье. Сегодня он культивируется повсеместно. 

Фенхель имеет прямостоячий и сильноветвистый сверху стебель до 2 м в высоту. Листья у него сизые. Цветки мелкие, желтые. Образуются они в июне – августе. Плод – двусемянка. Все части растения съедобны: и листья, и побеги, и корни, и плоды.

Состав экстракта фенхеля

Фенхель почти на 7% состоит из эфирных масел и на 18% – из жирного. Основу жирного масла составляют олеиновая, пальмитиновая и линолевая кислоты.

В состав растения входят витамины C, A, E, K, PP, B₁, B₂, B₃, B₉, а также бета-каротин, из которого в организме человека синтезируется ретинол. Из минералов в нем присутствуют цинк, селен, медь. Остальные активные вещества – анисовая кислота, анисовый альдегид, пинен, фелландрен, анетол, камфен.

Фармакологические и полезные свойства

Фенхель полезен при проблемах со зрением. Его плоды часто применяют для профилактики и лечения болезней глаз, поскольку они богаты ретинолом, бета-каротином, и их активные компоненты стимулируют выделение слезной жидкости и укрепляют мышцы. Кроме того, средствами на их основе лечат конъюнктивит.

Отвар фенхеля эффективен против коликов, улучшает работу головного мозга, нормализует деятельность нервной системы. Его включают в диетическое питание. Благодаря способности снижать аппетит и усиливать моторику кишечника он налаживает пищеварение. А в связи с богатым витаминно-минеральным составом – насыщает организм незаменимыми питательными веществами.

Регулярно употребляя в пищу фенхель, можно улучшить состояние волос, ногтей, кожи. Специя предупреждает и тормозит выпадение волос, устраняет перхоть и зуд кожи головы, нормализует секрецию сальных желез. Для кожи она полезна благодаря тонизирующему, питающему, освежающему, антиоксидантному и защитному действию.

Внимание! В жаркую погоду полезно пить чай с фенхелем. Во-первых, он хорошо утоляет жажду. Во-вторых, снижает интенсивность потоотделения.

Богатый химический состав фенхеля обусловил его пользу практически для всех органов. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, дыхательной, сердечно-сосудистой и мочеполовой системы, печени, почек. 

Средства на основе фенхеля принимают при кашле. Он разжижает и выводит мокроту из бронхов. Таким свойством растение обязано двум уникальным ферментам – анетолу и цинеолу. 


Противопоказания и побочные эффекты

Фенхель противопоказан при индивидуальной непереносимости и аллергии на отдельные компоненты. Чай из него не рекомендуют употреблять при дисбактериозе и диарее, поскольку он оказывает слабительный эффект. Трава способна навредить при аритмии.

Внимание! Передозировка семенами фенхеля может привести к полной потери аппетита, проблемам с пищеварением и сильному мышечному сокращению.

Правила применения и нормы

Жидкий экстракт фенхеля принимают как пищевую добавку для витаминизации рациона. В такой форме его очень легко употреблять – разовая доза равна 7–10 каплям.

Чай с фенхелем позиционируется как напиток для новорожденных и кормящих матерей. Однако ему присущи те же свойства, что и свежей траве, поэтому его можно пить для общего оздоровления организма. 

Чай заваривают таким образом: 1 ст. л. сырья заливают 150 мл кипятка, настаивают 10 минут. Пить напиток можно 1 месяц. Затем следует сделать двухнедельный перерыв, после чего можно возобновить прием. 

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Абрамсон, К.И., Вандерли, штат Пенсильвания, Вандерли, М.Дж., Сильва, Д.С., и Михалук, Л.М. Влияние эфирных масел сладкого фенхеля и пигнута на смертность и обучение у африканизированных пчел (Apis mellifera L.) (Hymenoptera: Apidae). Neotrop.Entomol. 2007; 36 (6): 828-835. Просмотр аннотации.

Агарвал Р., Гупта С. К., Агравал С. С., Шривастава С. и Саксена Р. Окулогипотензивные эффекты foeniculum vulgare в экспериментальных моделях глаукомы.Индийский J Physiol Pharmacol. 2008; 52 (1): 77-83. Просмотр аннотации.

Аггарвал Б. Б. и Шисодиа С. Молекулярные мишени пищевых агентов для профилактики и лечения рака. Биохимия Фармакол 5-14-2006; 71 (10): 1397-1421. Просмотр аннотации.

Аггарвал, Б. Б. и Шисодиа, С. Подавление пути активации ядерного фактора-каппаВ фитохимическими веществами, полученными из пряностей: аргументы в пользу приправы. Ann.N.Y Acad.Sci. 2004; 1030: 434-441. Просмотр аннотации.

Аггарвал, Б. Б., Куннумаккара, А.Б., Харикумар, К. Б., Тхаракан, С. Т., Сунг, Б., и Ананд, П. Потенциал фитохимических веществ, полученных из пряностей, для профилактики рака. Planta Med 2008; 74 (13): 1560-1569. Просмотр аннотации.

Александрович И., Раковицкая О., Колмо Е., Сидорова Т., Шушунов С. Эффект эмульсии масла семян фенхеля (Foeniculum Vulgare) при детских коликах: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Altern.Ther.Health Med. 2003; 9 (4): 58-61. Просмотр аннотации.

Арья, С. Контроль за кашлем, вызванным ингибитором ангиотензинпревращающего фермента, плодами фенхеля.Индийский журнал J Pharmacol 1999; 31 (2): 159.

Баб С., Бринкманн Дж., Чикконетти Г. и Валентин Б. Эффективность растительной пищевой добавки (Smooth Move) в лечении запора у жителей дома престарелых: рандомизированное, двойное слепое, плацебо -контролируемое исследование. J Am.Med.Dir.Assoc. 2006; 7 (9): 556-561. Просмотр аннотации.

Camacho-Corona, Mdel R., Ramirez-Cabrera, MA, Santiago, OG, Garza-Gonzalez, E., Palacios, Ide P., and Luna-Herrera, J. Активность против штаммов растений, устойчивых к лекарственным средствам туберкулеза. в традиционной мексиканской медицине для лечения туберкулеза и других респираторных заболеваний.Phytother.Res 2008; 22 (1): 82-85. Просмотр аннотации.

Чой, Э. М. и Хван, Дж. К. Противовоспалительное, обезболивающее и антиоксидантное действие плодов Foeniculum vulgare. Фитотерапия 2004; 75 (6): 557-565. Просмотр аннотации.

Дрес, К., Джонсон, С. и Лода, Л. Уменьшение ферментов и эритемы. SPC 1999; 71 (313): 33.

Эль Бардай, С., Люсси, Б., Вибо, М., и Морел, Н. Фармакологические доказательства гипотензивной активности Marrubium vulgare и Foeniculum vulgare у крыс со спонтанной гипертензией.Clin Exp Hypertens. 2001; 23 (4): 329-343. Просмотр аннотации.

Fugh-Berman, A. Травяные добавки: показания, клинические проблемы и безопасность. Нутр Сегодня 2002; 37 (3): 122-124. Просмотр аннотации.

Гиллиган Н.П. Смягчение тошноты у пациентов в хосписах и паллиативной помощи эфирными маслами Pimpinella anisum (анис), Foeniculum vulgare var. dulce (сладкий фенхель), Anthemis nobilis (римская ромашка) и Mentha x piperita (мята перечная). Международный журнал ароматерапии (INT J AROMATHERAPY) 2005; 15 (4): 163-167.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К., и Бурк, П. Эффективность растительных эфирных масел против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг. J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотр аннотации.

Хотта, М., Наката, Р., Кацукава, М., Хори, К., Такахаши, С., и Иноуэ, Х. Карвакрол, компонент масла тимьяна, активирует PPARальфа и гамма и подавляет экспрессию ЦОГ-2. . Журнал Lipid Res 2010; 51 (1): 132-139.Просмотр аннотации.

Javidnia, K., Dastgheib, L., Mohammadi, Samani S., and Nasiri, A. Antihirsutism Activity экстракта фенхеля (плодов Foeniculum vulgare). Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Фитомедицина. 2003; 10 (6-7): 455-458. Просмотр аннотации.

Джоши, Х. и Парле, М. Холинергическая основа укрепляющего память эффекта Foeniculum vulgare Linn. J Med Food 2006; 9 (3): 413-417. Просмотр аннотации.

Ким, Д. Х., Ким, С. И., Чанг, К. С. и Ан, Ю. Дж. Репеллентная активность компонентов, идентифицированных в плодах Foeniculum vulgare, против Aedes aegypti (Diptera: Culicidae).J.Agric.Food Chem. 11-20-2002; 50 (24): 6993-6996. Просмотр аннотации.

Ким, С. И., Чанг, К. С., Янг, Ю. К., Ким, Б. С., и Ан, Ю. Дж. Отталкивание аэрозолей и кремов, содержащих масло фенхеля, от комаров в лабораторных и полевых условиях. Pest.Manag.Sci 2004; 60 (11): 1125-1130. Просмотр аннотации.

Квон, Ю.С., Чой, В.Г., Ким, В.Дж., Ким, В.К., Ким, М.Дж., Канг, В.Х. и Ким, К.М. Противомикробные компоненты Foeniculum vulgare. Arch Pharm.Res 2002; 25 (2): 154-157.Просмотр аннотации.

Lee, H. S. Акарицидная активность компонентов фруктового масла Foeniculum vulgare в отношении Dermatophagoides spp. (Acari: Pyroglyphidae). J. Agric.Food Chem. 5-19-2004; 52 (10): 2887-2889. Просмотр аннотации.

ЛЕВИ, С. Б. Бронхиальная астма, вызванная приемом внутрь фенхеля и семян фенхеля. Анна Аллергии 1948; 6 (4): 415. Просмотр аннотации.

Лю З., Лу К. и Чен Дж. [Корреляционное сравнение утеротрофического анализа и анализа E-SCREEN на эстрогенную активность].Вэй Шэн Янь. Цзю. 2004; 33 (4): 458-460. Просмотр аннотации.

Модаресс, Неджад, В. и Асадипур, М. Сравнение эффективности фенхеля и мефенамовой кислоты на интенсивность боли при дисменорее. East Mediterr.Health J 2006; 12 (3-4): 423-427. Просмотр аннотации.

Murone, A. J., Stucki, P., Roback, M. G., and Gehri, M. Тяжелая метгемоглобинемия из-за пищевой интоксикации у младенцев. Педиатр Emerg. Care 2005; 21 (8): 536-538. Просмотр аннотации.

Намавар, Джахроми Б., Тартифизаде, А., и Khabnadideh, S. Сравнение фенхеля и мефенамовой кислоты для лечения первичной дисменореи. Int.J.Gynaecol.Obstet. 2003; 80 (2): 153-157. Просмотр аннотации.

Орхан И., Картал М., Кан Ю. и Сенер Б. Активность эфирных масел и отдельных компонентов против ацетил- и бутирилхолинэстеразы. Z.Naturforsch.C. 2008; 63 (7-8): 547-553. Просмотр аннотации.

Оттоленги, А., Де Кьяра, А., Арригони, С., Терраччиано, Л., и Де Амичи, М. [Диагностика пищевой аллергии, вызванной фруктами и овощами, у детей с атопическим дерматитом].Pediatr Med Chir 1995; 17 (6): 525-530. Просмотр аннотации.

Озкан М. М., Чалчат Дж. К., Арслан Д., Атес А. и Унвер А. Сравнительный состав эфирных масел и противогрибковое действие фруктовых масел горького фенхеля (Foeniculum vulgare ssp. Piperitum), полученных во время разной вегетации. J Med Food 2006; 9 (4): 552-561. Просмотр аннотации.

Picon, PD, Picon, RV, Costa, AF, Sander, GB, Amaral, KM, Aboy, AL, and Henriques, AT Рандомизированное клиническое испытание фитотерапевтического соединения, содержащего Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra и Cassia augustifolia при хроническом запоре.BMC.Complement Altern.Med. 2010; 10: 17. Просмотр аннотации.

Platel K и Srinivasan K. Исследование пищеварительного стимулятора некоторых специй на экспериментальных крысах. Журнал пищевой науки и технологий 2001; 38 (4): 358.

Schone, F., Vetter, A., Hartung, H., Bergmann, H., Biertumpfel, A., Richter, G., Muller, S., и Breitschuh, G. Воздействие эфирных масел фенхеля (Foeniculi эфиром) и тмин (Carvi aetheroleum) у свиней. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) 2006; 90 (11-12): 500-510.Просмотр аннотации.

Шах, А. Х., Куреши, С., Аджил, А. М. Исследования токсичности этанольных экстрактов плодов Foeniculum vulgare и надземных частей Ruta chalepensis на мышах. J Ethnopharmacol. 1991; 34 (2-3): 167-172. Просмотр аннотации.

Сингх Б. и Кейл Р. К. Хемомодулирующее действие Foeniculum vulgare (фенхель) на папилломагенез кожи и желудка, ферменты, связанные с метаболизмом ксенобиотиков и антиоксидантный статус в модельной системе на мышах. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (12): 3842-3850.Просмотр аннотации.

Субехан, Уся, Т., Ивата, Х., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование CYP3A4 и CYP2D6 индонезийскими лекарственными растениями. J Ethnopharmacol. 5-24-2006; 105 (3): 449-455. Просмотр аннотации.

Субехан, Заиди, С. Ф., Кадота, С. и Тезука, Ю. Ингибирование цитохрома Р450 3А4 печени человека компонентами фенхеля (Foeniculum vulgare): идентификация и характеристика инактиватора на основе механизма. J. Agric.Food Chem. 12-12-2007; 55 (25): 10162-10167.Просмотр аннотации.

Tognolini, M., Ballabeni, V., Bertoni, S., Bruni, R., Impicciatore, M., and Barocelli, E. Защитный эффект эфирного масла Foeniculum vulgare и анетола в экспериментальной модели тромбоза. Фармакология Рес 2007; 56 (3): 254-260. Просмотр аннотации.

Tognolini, M., Barocelli, E., Ballabeni, V., Bruni, R., Bianchi, A., Chiavarini, M., and Impicciatore, M. Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидная составляющая в качестве основного ядра для антиагрегантная активность.Life Sci. 2-23-2006; 78 (13): 1419-1432. Просмотр аннотации.

Васудеван, К., Вембар, С., Верарагхаван, К., и Харанат, П. С. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у обезболенных крыс-альбиносов. Индийский J.Gastroenterol. 2000; 19 (2): 53-56. Просмотр аннотации.

Райт, К. И., Ван Бурен, Л., Кронер, К. И., и Конинг, М. М. Травяные лекарства как диуретики: обзор научных данных. J Ethnopharmacol. 10-8-2007; 114 (1): 1-31. Просмотр аннотации.

Захрани С.Х., Амджади М.А., Моджаб Ф. и др. Клинические эффекты экстракта foeniculum vulgare на системные симптомы первичной дисменореи у студентов Университета Шахида Бехешти в Тегеране [фарси]. Ежеквартально (SBMU FAC NURS MIDWIFERY Q) 2005; 15 (49): 14.

Целлер А., Хорст К. и Рихлик М. Изучение метаболизма эстрагола у людей, употребляющих чай из фенхеля. Chem.Res Toxicol. 2009; 22 (12): 1929-1937. Просмотр аннотации.

Зидорн, К., Johrer, K., Ganzera, M., Schubert, B., Sigmund, EM, Mader, J., Greil, R., Ellmerer, EP, and Stuppner, H. Полиацетилены из моркови, сельдерея, фенхеля из овощей семейства Apiaceae. петрушка и пастернак и их цитотоксическая активность. J. Agric.Food Chem. 4-6-2005; 53 (7): 2518-2523. Просмотр аннотации.

Абеди П., Наджафиан М., Ярализаде М., Намджоян Ф. Влияние вагинального крема с фенхелем на половую функцию у женщин в постменопаузе: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. J Med Life. 2018; 11 (1): 24-28.Просмотр аннотации.

Badgujar SB, Patel VV, Bandivdekar AH. Foeniculum vulgare Mill: обзор ботаники, фитохимии, фармакологии, современного применения и токсикологии. Биомед Рес Инт 2014; 2014: 842674. Просмотр аннотации.

Пэ Дж, Ким Дж, Чоу Р., Лим Х. Чай из фенхеля (Foeniculum vulgare) и пажитника (Trigonella foenum-graecum) подавляет субъективный краткосрочный аппетит у женщин с избыточным весом. Clin Nutr Res 2015; 4 (3): 168-74. Просмотр аннотации.

Burkhard PR, Burkhardt K, Haenggeli CA, Landis T.Припадки, вызванные растениями: возвращение к старой проблеме. J. Neurol 1999; 246: 667-70. Просмотр аннотации.

Чакурский И., Матев М., Койчев А. и др. [Лечение хронического колита комбинацией трав Taraxacum officinale, Hipericum perforatum, Melissa officinaliss, Calendula officinalis и Foeniculum vulgare]. Вутр Болес. 1981; 20: 51-4. Просмотр аннотации.

Cuzzolin L, Zaffani S и Benoni G. Последствия для безопасности при использовании фитомедицинских препаратов. Eur.J Clin Pharmacol. 2006; 62: 37-42.Просмотр аннотации.

Denaxa D, Arkwright PD. Фенхель как причина гиперчувствительности немедленного типа к зубной пасте. Ann Allergy Asthma Immunol. 2020; 125 (1): 99-100. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 - Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Falahat F, Ayatiafin S, Jarahi L, et al. Эффективность травяной композиции на основе Foeniculum vulgare при олиго / аменорее: рандомизированное клиническое испытание.Curr Drug Discov Technol. 2020; 17 (1): 68-78. Просмотр аннотации.

Gral N, Beani JC, Bonnot D, et al. [Уровни псораленов в плазме после приема сельдерея]. Энн Дерматол Венереол 1993; 120: 599-603. Просмотр аннотации.

Харб Т., Мацуяма М., Дэвид М., Хилл Р.Дж. Детские колики-что работает: систематический обзор вмешательств для грудных детей. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2016; 62 (5): 668-86. Просмотр аннотации.

Lund B, Storm TL, Lund B, et al. Минеральная потеря костной ткани, гистоморфометрия костей и метаболизм витамина D у пациентов с ревматоидным артритом, находящихся на длительном лечении глюкокортикоидами.Clin Rheumatol 1985; 4: 143-9 .. Просмотреть аннотацию.

Mahdavian M, Mirzaii Najmabadi K, Hosseinzadeh H, Mirzaeian S, Badiee Aval S, Esmaeeli H. Влияние экстракта смешанных лекарственных трав (фенхель, ромашка и шафран) на синдром менопаузы: рандомизированное контролируемое клиническое испытание. J Caring Sci. 2019; 8 (3): 181-9. Просмотр аннотации.

Остад С.Н., Соуди М., Шариффзаде М. и др. Влияние эфирного масла фенхеля на сокращение матки как модель дисменореи, фармакологические и токсикологические исследования.J Ethnopharmacol 2001; 76: 299-304 .. Просмотреть аннотацию.

Pitasawat B, Champakaew D, Choochote W, et al. Ароматическое эфирное масло растительного происхождения: альтернативный ларвицид для борьбы с комарами. Фитотерапия 2007; 78: 205-10. Просмотр аннотации.

Portincasa P, Bonfrate L, Scribano ML, et al. Куркумин и эфирное масло фенхеля улучшают симптомы и улучшают качество жизни пациентов с синдромом раздраженного кишечника. J Gastrointestin Liver Dis. 2016 июн; 25 (2): 151-7. Просмотр аннотации.

Рахимикян Ф, Рахими Р., Гользаре П., Бехради Р., Мехран А.Эффект Foeniculum vulgare Mill. (фенхель) о симптомах менопаузы у женщин в постменопаузе: рандомизированное, тройное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Менопауза. 2017; 24 (9): 1017-1021. Просмотр аннотации.

Рости Л., Нардини А., Беттинелли М. Е., Рости Д. Токсические эффекты смеси травяного чая у двух новорожденных. Acta Paediatrica 1994; 83: 683. Просмотр аннотации.

Савино Ф, Крези Ф, Кастаньо Э и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое испытание стандартизированного экстракта Matricariae recutita, Foeniculum vulgare и Melissa officinalis (ColiMil) в лечении младенцев с коликами на грудном вскармливании.Phytother Res 2005; 19: 335-40. Просмотр аннотации.

Trabace L, Tucci P, Ciuffreda L, et al. «Естественное» облегчение симптомов беременности и неонатальных исходов: главное - не навредить. J Ethnopharmacol. 2015; 174: 396-402. Просмотр аннотации.

Вайцман З., Алкринави С., Гольдфарб Д. и др. Эффективность приготовления травяного чая при детских коликах. J Pediatr 1993; 122 (4): 650-652. Просмотр аннотации.

Ярализаде М., Абеди П., Наджар С., Намджоян Ф, Саки А. Влияние вагинального крема Foeniculum vulgare (фенхель) на атрофию влагалища у женщин в постменопаузе: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Maturitas 2016; 84: 75-80. Просмотр аннотации.

Zhu M, Wong PY, Li RC. Влияние перорального приема фенхеля (Foeniculum vulgare) на абсорбцию и расположение ципрофлоксацина у крыс. J Pharm Pharmacol 1999; 51: 1391-6. Просмотр аннотации.

9 Польза фенхеля для здоровья + риски и побочные эффекты

Фенхель - это пряность и лекарственное растение с давними традициями. Он может уменьшить воспаление, облегчить менструальную боль, может помочь при расстройствах желудка / кишечника и даже может улучшить настроение и ряд других расстройств и заболеваний.Однако следует избегать его регулярного использования, поскольку он может вызвать серьезные побочные эффекты. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе для здоровья и важных проблемах безопасности, связанных с этим растением.

Что такое фенхель?

Фенхель ( Foeniculum vulgare ) - растение из семейства моркови, сельдерея и петрушки. Это ароматическая трава, которая широко использовалась в качестве пряности и в народной медицине.

Он возник в Средиземном море, но сегодня его культивируют во всем мире [1].

Традиционно его использовали при кашле / простуде, лихорадке, порезах, болях в животе, тошноте, метеоризме, диарее, запоре, бессоннице, артрите, конъюнктивите, коликах у детей и для увеличения выработки грудного молока [1, 2].

В азиатских культурах его употребляли в пищу, чтобы оправиться от укусов змей, поскольку считалось, что он помогает выводить яды из организма [2].

Интересные факты о фенхеле:

  • Греческое слово « марафон » (спортивная дисциплина и битва, в честь которой была названа дисциплина) на самом деле означает фенхель.
  • Фенхель - одна из 9 священных трав древнего саксонского народа, обладающая мощными целебными свойствами.

Фенхель содержит множество активных ингредиентов, таких как [1, 3]:

  • Анетол - это основное действующее вещество фенхеля. Он является противомикробным (убивает микробы), а также имитирует эстроген, и увеличивает пролактин , .
  • Флавоноиды , такие как кверцетин и апигенин - это антиоксиданты, антибактериальные и противовоспалительные.
  • Фенольные соединения , такие как розмариновая кислота и хлорогеновые кислоты - они обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием.
  • Терпены , такие как фенхон и лимонен, которые могут улучшить заживление ран.
  • Водорастворимые витамины , такие как аскорбиновая кислота (витамин C), тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин B3) и пиридоксин (витамин B6).
  • Жирорастворимые витамины , такие как витамины A, E и K.
  • Микроэлементы и другие элементы, такие как алюминий, барий, кальций, кадмий, кобальт, хром, медь, железо, магний, марганец, никель, свинец, стронций и цинк.
  • Основные аминокислоты, такие как лейцин, изолейцин, фенилаланин и триптофан.
  • Пищевые волокна .

Механизм действия

На основе исследований на животных и клетках фенхель:

  • Имитирует эстроген. Фенхель содержит такие соединения, как анетол, которые имитируют функцию эстрогена в организме [1].
  • Повышает уровень пролактина (также за счет анетола) [1].
  • Предотвращает окислительный стресс за счет увеличения содержания / активности ферментов детоксикации печени (фаза I и фаза II), а также активности антиоксидантных ферментов супероксиддисмутазы (СОД) и каталазы [4, 5].
  • Уменьшает воспаление за счет снижения продукции воспалительных цитокинов IL-1beta, IL-6, TNF-alpha и воспалительных агентов NF-κB, MMP2, MMP9 и 5-LOX [6, 7, 8].
  • Увеличение количества белков, вызывающих гибель раковых клеток, таких как TIMP1, каспаза-3, каспаза-9, p21 и p27 [9, 10].
  • Повышает уровень ацетилхолина (основного нейромедиатора), блокируя ацетилхолинэстеразу [11].
  • Увеличивает выработку коллагена, эластина, TGF-β1, Nrf2 и GSH в коже [12].

Снимок
Сторонники
  • Возможно эффективен при коликах
  • Может улучшить иммунный дискомфорт в желудке / кишечнике
  • Может помочь при менструальной боли, ПМС и нежелательных симптомах менопаузы
  • Может помочь при росте волос
  • В целом безопасен с минимальными побочными эффектами
  • Длительная история использования
  • Может улучшить настроение
  • Может снизить аппетит
  • Может улучшить здоровье кожи
Скептики
  • Отсутствие крупных, хорошо спланированных клинических испытаний
  • Может вызывать побочные эффекты, включая гормональный дисбаланс, аллергию и судороги
  • Может взаимодействовать с лекарствами

Польза для здоровья

Возможно эффективно для:

1) Колики

Термин «колики» означает когда маленькие дети плачут или находятся в стрессовом состоянии по несколько часов в день.Причины неизвестны, но широко распространено мнение, что ключевую роль играют спазмы желудка и другие проблемы с пищеварением.

Метаанализ 17 исследований и обзор 14 клинических испытаний добавок при расстройствах кишечника показали, что фенхель (в виде масла, чая или травяного соединения) эффективен при лечении младенцев с младенческими коликами [13, 14 ].

В исследовании с участием 125 младенцев масло семян фенхеля устраняло колики у 65% младенцев , по сравнению с улучшением только на 24% в группе плацебо [15].

Недостаточно доказательств для:

2) Уменьшение дискомфорта в желудке / кишечнике

Фенхель уже давно используется для лечения различных заболеваний кишечника и пищеварения, включая боли в желудке, метеоризм, диарею и запор.

Однако на данный момент недостаточно доказательств, подтверждающих эти преимущества.

В исследовании с участием 121 человека с синдромом раздраженного кишечника (IBS) смесь эфирных масел фенхеля и куркумина уменьшила боль в животе и улучшила качество жизни [16].

Анетол, основной компонент эфирного масла фенхеля, улучшает функцию желудка и опорожнение у крыс [17].

Экстракт фенхеля предотвращал язвы желудка , вызванные алкоголем у крыс [18].

Небольшое испытание, в котором фенхель использовался в смеси с куркумином, и несколько исследований на животных не могут считаться достаточным доказательством того, что фенхель уменьшает дискомфорт в кишечнике. Необходимы более масштабные, хорошо продуманные клинические испытания, чтобы пролить свет на любые потенциальные преимущества, когда дело доходит до здоровья кишечника.

3) Облегчение менструальной боли

Было обнаружено, что фенхель облегчает менструальную боль у 30 женщин, сообщивших об особенно болезненных менструациях (дисменорея). Этот эффект проявился через 30–120 минут после приема. Однако 5 женщин отказались от этого исследования из-за неприятного запаха, а одна женщина сообщила о небольшом увеличении количества менструальных выделений [19].

Комбинация экстракт фенхеля / витамин E была более эффективной, чем ибупрофен, в уменьшении интенсивности менструальной боли в исследовании с участием 68 студенток [20].

В исследовании с участием 80 молодых женщин капсулы фенхеля уменьшали тошноту, связанную с менструацией, и улучшали субъективное самочувствие по сравнению с плацебо [21].

Исследования многообещающие, но мало и низкого качества. Необходимы более масштабные исследования, чтобы установить, полезен ли фенхель для облегчения менструальной боли.

4) Снижение ПМС

Существует одно исследование, в котором эта трава уменьшала тяжесть симптомов у 90 молодых женщин с ПМС средней и тяжелой степени [22].

Для подтверждения этого эффекта необходимы другие исследования.

5) Уменьшение симптомов менопаузы

Менопауза часто сопровождается такими симптомами, как приливы, потливость, дискомфорт в сердце, проблемы со сном, депрессия, раздражительность, усталость, беспокойство, сексуальные проблемы, а также дискомфорт в суставах и мышцах.

В тройном слепом плацебо-контролируемом исследовании с участием 90 женщин фенхель эффективно уменьшал симптомы менопаузы без серьезных побочных эффектов [23].

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, что фенхель эффективен в облегчении симптомов менопаузы.

6) Нежелательный рост волос у женщин

Иногда женщины с регулярным менструальным циклом и нормальным уровнем мужских гормонов могут испытывать нежелательный рост волос, состояние, известное как гирсутизм (например, несоответствующий рост волос на лице).

Хотя основные причины еще не известны, фенхель показал потенциал в обращении вспять этого тревожного состояния.

Например, гели и кремы с фенхелем, наносимые непосредственно на пораженные участки кожи, снижали рост и толщину волос в РКИ с участием 44 женщин и в другом исследовании с участием 38 женщин [24, 25].

Однако необходимы более масштабные и хорошо спланированные испытания, чтобы установить, что фенхель полезен при этом состоянии.

7) Тревога и депрессия

В РКИ с участием 60 женщин в постменопаузе фенхель показал пограничное значительное улучшение в лечении тревоги и депрессии [26].

Эфирное масло фенхеля снижает тревожность у мышей [27].

Необходимы дальнейшие исследования на людях с большим размером выборки, чтобы подтвердить, действительно ли фенхель действительно влияет на эти условия.

8) Снижение аппетита

У 9 здоровых женщин с избыточным весом фенхельный чай уменьшил чувство голода и усилил чувство сытости [28].

Однако это небольшое исследование не позволяет сделать какие-либо выводы. Будем надеяться, что будущие исследования прояснят, действительно ли фенхель влияет на аппетит.

9) Улучшение здоровья кожи

Крем с экстрактом фенхеля улучшил текстуру кожи и повысил содержание воды в коже у 11 добровольцев [29].

Экстракт фенхеля может предотвратить видимые эффекты старения кожи, вызванные воздействием солнца. Например, он увеличивал выработку коллагена, эластина и уровней TGF-бета1 у мышей, подвергшихся воздействию УФ-В излучения. Кроме того, он дозозависимо снижал продукцию активных форм кислорода (АФК) за счет увеличения Nrf2 и антиоксидантов, таких как GSH [12].

Клеточные исследования также показали, что фенхель и транс-анетол также осветляют кожу и могут предотвращать появление высыпаний на коже, блокируя производство меланина, вызванное УФ-излучением (меланогенез) [30].

Для изучения потенциальных преимуществ фенхеля для здоровья кожи необходимы дополнительные, желательно более масштабные исследования на людях.

Отсутствуют доказательства:

Нет клинических данных, подтверждающих использование фенхеля при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на людях, животных и клетках, которые должны направлять дальнейшие исследования.Тем не менее, исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Производство грудного молока

Фенхель традиционно использовался кормящими матерями для увеличения производства грудного молока [1].

Тем не менее, нет исследований, в которых непосредственно проверялось бы влияние фенхеля на молочную продуктивность.

Теоретически дофамин блокирует пролактин, гормон, стимулирующий выработку грудного молока, а анетол, содержащийся в фенхеле, может конкурировать с дофамином на рецепторах дофамина, тем самым блокируя ингибирующее действие дофамина на пролактин [1].Это потенциально может привести к увеличению производства молока.

Исследование 46 женщин показало, что капсула фенхеля повышает уровень пролактина в крови [31].

Противомикробное средство

Исторически фенхель использовался как средство от многих инфекционных заболеваний [1].

Экстракт фенхеля предотвращает рост нескольких вредных бактерий в лаборатории (таких как стафилококковые инфекции и туберкулезные бактерии, E. coli, и Salmonella ) [1].

Он также может предотвратить рост Candida albicans, и вредных плесневых грибов ( Aspergillus niger и Fusarium oxysporum ) [1].

Антиоксидант

Эта трава является богатым источником антиоксидантов , таких как кофеилхиновая кислота, кверцетин и другие фенольные и флавоноидные соединения [32, 33].

Три недели приема фенхеля увеличили активность важных антиоксидантных ферментов супероксиддисмутазы (СОД) и каталазы у крыс [5].

Воспаление

Экстракт фенхеля продемонстрировал значительный противовоспалительный эффект у крыс и мышей. Он также предотвращал медленные аллергические реакции (аллергическая гиперчувствительность IV типа) [5].

Эта трава подавляла воспаление у мышей с повреждением легких, уменьшая выработку воспалительных цитокинов IL-6 и TNF-альфа, а также воспалительных агентов MMP9 и оксида азота (NO) [6].

Фенхель содержит несколько основных ингредиентов, которые являются ингибиторами 5-LOX, фермента, который вызывает воспалительные и аллергические реакции в организме путем производства лейкотриенов.Способность фенхеля ингибировать эти ферменты может сделать его полезным для предотвращения воспалительных и аллергических реакций [8].

Анетол, обнаруженный в фенхеле, снижает воспалительные цитокины IL-1beta и TNF-alpha в модели пародонтита (воспаление десен) на крысах [7].

Опухоли / рак

Семена фенхеля снижали рост опухолей кожи и желудка у мышей . Они увеличивали содержание / активность детокс-ферментов фазы I и фазы II и активность антиоксидантных ферментов [4].

Анетол, основной активный компонент семян фенхеля, увеличивал время выживания и уменьшал массу и объем опухоли у мышей с раком [34].

Память

Экстракт фенхеля предотвращал дефицит памяти у крыс и мышей, вызванный старением и скополамином (лекарство, вызывающее амнезию, блокируя ацетилхолин) [35, 11].

Он блокировал ацетилхолинэстеразу, фермент, расщепляющий ацетилхолин, у мышей [11]. Это увеличивает ацетилхолин и улучшает создание воспоминаний.

Диабет

Эфирное масло фенхеля снижает уровень сахара в крови у крыс с диабетом почти на 50% . Он также предотвращал вызванное диабетом повреждение почек и поджелудочной железы [36].

В другом исследовании длительное лечение дистиллятом фенхеля улучшило уровень глюкозы в крови, холестерин и гликозилированный гемоглобин у диабетических крыс [37].

Холестерин

У мышей с высоким уровнем холестерина экстракт фенхеля снижает общий холестерин, триглицериды и холестерин ЛПНП (плохой холестерин), в то время как он увеличивает холестерин ЛПВП (хороший холестерин) [1].

Другое исследование отметило повышение уровня холестерина ЛПВП у крыс [5].

Однако до сих пор об этих эффектах сообщалось только у грызунов, поэтому остается открытым вопрос, окажет ли эта трава столь же драматический эффект на холестерин у людей, употребляющих ее.

Здоровье печени и почек

Эфирное масло фенхеля защищает от повреждения печени и лекарственного поражения печени и почек у крыс [38, 39].

Фенхель снижал уровни маркеров повреждения печени аспартатаминотрансферазы (AST), аланинаминотрансферазы (ALT), щелочной фосфатазы (ALP) и билирубина в обоих исследованиях [38].

Кровяное давление

Экстракт фенхеля дозозависимо снижал кровяное давление у крыс [40, 41].

Сгустки крови

Эфирное масло фенхеля предотвращает свертывание крови в крови морских свинок и мышей [42].

Заживление ран

Два основных ингредиента фенхель, фенхон и лимонен улучшают заживление ран у крыс. Они действуют как противовоспалительные и противомикробные средства, а также увеличивают выработку коллагена [3].

Боль

Фенхель, особенно его ингредиент анетол, уменьшал боль у животных, не вызывая седативного эффекта. Это может работать за счет уменьшения медиаторов воспаления, которые могут ухудшить болевые ощущения [43, 5].

Расслабление дыхательных путей

Экстракт фенхеля и эфирное масло показали способность расслаблять дыхательные пути (трахею) морских свинок [44].

Дофамин хорошо известен своей ролью нейротрансмиттера в головном мозге, но он также играет и другие роли в организме, например, расслабление дыхательных путей для улучшения притока воздуха в легкие ( бронходилатация ) [45].Анетол, один из ингредиентов фенхеля, может имитировать действие дофамина на дыхательную систему, тем самым достигая аналогичного эффекта.

Остеопороз

Семена фенхеля предотвращали разрушение костной ткани, что приводило к повышению плотности костной ткани и содержанию костных минералов у мышей [46].

Однако в DB-RCT с участием 60 женщин в постменопаузе краткосрочное (один месяц) лечение фенхелем не вызывало изменений плотности костей [47].

Необходимы дальнейшие исследования с большей продолжительностью, чтобы изучить потенциальную пользу этого растения для плотности костей у людей.

Дозировка и безопасность

Дозировка

Поскольку фенхель не одобрен FDA для каких-либо условий, официальной дозы нет. Пользователи и производители добавок установили неофициальные дозы на основе проб и ошибок. Обсудите со своим врачом, может ли фенхель быть полезным в вашем случае в качестве дополнительного подхода и какую дозу вам следует принять.

В большинстве клинических исследований капсулы фенхеля, содержащие 100 мг активных ингредиентов, давались 2 или 3 раза в день.

В виде чая эту траву обычно принимают за полчаса до еды (для улучшения пищеварения) и до 3 раз в день для других целей.

Семена фенхеля также часто используются в качестве специи при приготовлении пищи.

Безопасность

Исследования с фенхелем показывают, что в целом это безопасно, с небольшими и незначительными побочными эффектами. Он также был безопасен для младенцев, хотя в таких случаях обычно использовался только в течение относительно коротких периодов времени [15].

Однако, хотя периодическое или кратковременное употребление этой травы может иметь некоторые преимущества, следует избегать регулярного использования - в основном потому, что анетол в фенхеле имитирует эстроген, что может вызвать гормональный дисбаланс в организме.

Может вызывать преждевременное половое развитие

Иногда отмечали, что фенхель вызывает преждевременное телархе, раннее развитие груди у младенцев и маленьких детей, которые еще не начали половое созревание [48, 49].

Однако после прекращения приема фенхеля развитие груди постепенно возвращается к норме [49].

Может вызывать гиперпролактинемию (высокий уровень пролактина)

Фенхель повышает уровень пролактина [31].

Это может быть хорошо для некоторых людей (например, тех, кто хочет стимулировать выработку грудного молока), но плохо для других, которые, возможно, уже борются с высоким уровнем пролактина.

Нет никаких исследований или клинических отчетов, в которых фенхель был бы напрямую связан с высоким уровнем пролактина, но возможность нежелательных побочных эффектов все еще существует.

Может вызвать галакторею

Галакторея - это название спонтанного или несоответствующего выделения молока из груди, не связанного с родами или кормлением грудью. Это может произойти из-за высокого уровня пролактина.

Нет никаких исследований или отчетов, связывающих фенхель с галактореей, но обеспокоенность часто возникает на форумах в Интернете.

Может вызывать аллергию

Люди, страдающие аллергией на растения из того же семейства (сельдерей, морковь, полынь), также могут иметь аллергию на фенхель [50, 51].

Фенхель может вызывать профессиональный аллергический риноконъюнктивит и астму у людей с необычно частым контактом с этой травой, например у поваров и других рабочих, которые очень регулярно обращаются со специями [52].

Может вызывать фотодерматит

Он содержит псораленов , соединение, которое содержится во многих растениях и овощах, которое может сделать кожу необычно чувствительной к свету.Это означает, что большое количество фенхеля может сделать вашу кожу более чувствительной к солнцу (УФ-лучам), что приведет к сыпи и покраснению на коже [53].

Содержит эстрагол

Фенхель также содержит эстрагол, соединение, которое, как было показано, вызывает рак. Однако многие другие травы и их эфирные масла также содержат это соединение [54].

Исследования показывают, что чистый эстрагол дезактивируется многими другими веществами, содержащимися в этих растениях [2].

Исследования также показывают, что эстрагол может не вызывать беспокойства, если фенхель употребляется время от времени, а не регулярно [55, 56].

Побочные эффекты и меры предосторожности

Побочные эффекты

Исследования на людях сообщают о немногих и редких побочных эффектах, связанных с краткосрочным использованием этой травы [15].

  • Тошнота (из-за запаха) [57]
  • Аллергия [23]
  • Легкое усиление менструального цикла [19]

Противопоказания
Расстройства кровотечения (или нахождение под действием разжижающих кровь препаратов)

Фенхель может замедлять свертывание крови [42].

Таким образом, он может продлить кровотечение и замедлить заживление ран у людей с нарушениями свертываемости крови или лиц, принимающих разжижающие кровь препараты.

Эпилепсия

Есть несколько случаев, когда фенхель вызывал судороги у пациентов с эпилепсией [58, 59].

Эстроген-чувствительные расстройства и заболевания

Фенхель имитирует эстроген. Если у вас есть какое-либо состояние, которое может ухудшиться из-за воздействия эстрогена, не используйте его.

Их примеры включают рак груди, матки или яичников, эндометриоз и миому матки.

Беременность и кормление грудью

Хотя фенхель традиционно используется в некоторых частях мира во время беременности и кормления грудью, есть и другие, которые считают его потенциально небезопасным из-за его влияния на уровень гормонов (эстрогена и пролактина).

Некоторые люди также утверждали, что это растение может вызывать выкидыш, менструальное кровотечение и повреждение нервов у младенцев. Однако эти утверждения не имеют научной поддержки, о которой нам известно.

Тем не менее, как и с любой другой добавкой, лучше проявлять осторожность и знать обо всех возможностях. Всегда консультируйтесь с врачом перед использованием каких-либо добавок, внимательно следуйте рекомендациям врача и никогда не используйте фенхель вместо того, что он прописал. .

Лекарственное взаимодействие

Фенхель может блокировать ферменты CYP2D6 и CYP3A4, которые отвечают за расщепление (метаболизм) ряда лекарств, включая опиоиды, антидепрессанты, антипсихотики, бета-блокаторы, антибиотики и статины. Следовательно, прием этой травы может усилить действие этих препаратов, потенциально вызывая нежелательные побочные эффекты [60, 61].

Отзывы пользователей

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям фенхеля, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование. Их отзывы не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте действия пользователя как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked.Мы понимаем, что чтение личного опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но никогда не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.

По словам пользователей, семена фенхеля, капсулы и чаи отлично подходят при вздутии живота, газах и проблемах с желудком, таких как СРК. Некоторые также использовали его во время грудного вскармливания.

Однако частое использование может вызвать некоторые побочные эффекты из-за его эстрогеноподобной активности. Некоторые могут также испытывать аллергию.

Побочные эффекты семян фенхеля: вот как сауф может быть вредным для вашего здоровья

Мы все жуем эту восхитительно пахнущую сауну после еды. Он известен своей пользой для здоровья, и нет лучшего способа закончить прием пищи, потому что семена фенхеля, как известно, ускоряют пищеварение и полезны для здоровья кишечника. Также известно, что он обладает лечебными свойствами и веками использовался в домашних средствах и народной медицине. Он также имеет большое количество преимуществ для здоровья, поэтому семена фенхеля кажутся отличным дополнением к нашему ежедневному рациону.

Хотя нет ничего плохого в добавлении семян фенхеля в наш рацион, очень важно помнить, что все полезно для нашего здоровья только при условии, что оно потребляется в умеренных количествах. Семена фенхеля или саунф, как их обычно называют, также имеют побочные эффекты, о которых многие люди не подозревают. Вот почему важно принять осознанное решение, чтобы сохранить свое здоровье. Они могут быть кулинарным удовольствием, но только до тех пор, пока вы ограничиваете их потребление.

Вот некоторые побочные эффекты сауны.

1. Известно, что семена фенхеля содержат вещества, которые могут влиять на уровень гормонов. Он содержит пролактин и может имитировать эстроген и может испортить женский организм. Если вы страдаете от такого состояния, как рак яичников, эндометриоз или миома матки, или от любого другого такого состояния, на которое может повлиять эстроген или пролактин, лучше избегать семян фенхеля. Это также может быть вредно для беременных.

2. Семена фенхеля, как известно, содержат соединение, которое может сделать вашу кожу чувствительной к солнечному свету.Он содержит фототоксичные соединения, которые могут сделать вас более склонными к солнечным ожогам или вызвать воспаление и волдыри. Это также может привести к заболеванию кожи, известному как фитофотодермит. Это также может вызвать контактный дерматит, который является еще одним заболеванием кожи.

3. Семена фенхеля содержат вещества, которые могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, отпускаемыми по рецепту, и ухудшать ваше здоровье. Если вы принимаете какие-либо лекарства, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем включать семена фенхеля в свой рацион.

4. Согласно исследованию, употребление слишком большого количества семян фенхеля может привести к преждевременному развитию груди у девочек. Это состояние называется преждевременным телархом.

9 Польза семян фенхеля для здоровья

Любовь Индии к фенхелю не нуждается в представлении. Пряность семян преобладает во многих наших препаратах. Знаете ли вы, что Индия является крупнейшим экспортером семян фенхеля, широко известного как саунф. Обычной практикой в ​​большинстве индийских домашних хозяйств является употребление небольшого количества семян фенхеля или баня в конце каждого приема пищи.Вы можете подумать об этой практике, чтобы освежить рот, но подумайте еще раз. Концентрированный источник минералов, таких как медь, калий, кальций, цинк, марганец, витамин С, железо, селен и магний, вековая практика делает гораздо больше, чем просто избавляется от неприятного запаха изо рта. Семена фенхеля - от регулирования кровяного давления до удержания воды - содержат множество питательных веществ, которые делают его незаменимым на вашей кухне. По размеру и форме они напоминают тмин или зиру, но фенхель - это совсем другая пряность. Печально, что давайте без лишних слов узнаем о пользе семян фенхеля.


Вот 9 замечательных преимуществ семян фенхеля:

1. Помогает регулировать артериальное давление: Исследование, опубликованное в Journal of Food Science, показало, что жевание семян фенхеля помогло увеличить содержание нитритов в слюне, что сделало ее отличный естественный способ следить за уровнем артериального давления. Помимо этого, семена фенхеля также являются очень богатым источником калия, и, поскольку калий является важным компонентом клеток и жидкостей организма, он помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление.

(Также читайте: Кровяное давление: 6 продуктов для контроля кровяного давления)

Семена фенхеля помогают регулировать кровяное давление.


2. Уменьшите задержку воды: Употребление чая с фенхелем регулярно помогает вымывать лишнюю жидкость, поскольку действует как мочегонное средство. Кроме того, семена фенхеля помогают выводить токсины и снижают риск проблем с мочевыводящими путями. Он также обладает потогонными свойствами, которые стимулируют потоотделение.

3. Чай с фенхелем от запора, несварения желудка, СРК и вздутия живота: Чай считается очень полезным при расстройстве желудка, вздутии живота и запорах из-за масел, содержащихся в этих семенах.Семена фенхеля содержат эстрагол, фенхон и анетол, которые способствуют спазмолитическим и противовоспалительным свойствам растения. Для людей с СРК эфирные масла, содержащиеся в семенах фенхеля, могут помочь запустить пищеварение, способствуя выработке желудочных ферментов. Чай из фенхеля обладает множеством полезных свойств для желудочно-кишечного тракта, он обязательно помогает пищеварительному тракту быть здоровым и счастливым.

4. Семена фенхеля уменьшают симптомы астмы: Семена фенхеля и их фитонутриенты помогают очистить носовые пазухи.Синус - это состояние, при котором воспаляются полости вокруг носовых ходов. Из них делают отличный чай для лечения бронхита, заложенности носа и кашля, поскольку они обладают отхаркивающими свойствами. (Также читайте: Всемирный день астмы 2016: домашние средства для лечения астмы)

Семена фенхеля, как известно, уменьшают симптомы астмы.


5. Помогает очищать кровь: Эфирные масла и клетчатка, содержащиеся в этих семенах, считаются очень полезными для вымывания токсинов и шлама из нашего тела, помогая тем самым очищать кровь.Очень важно включать в свой рацион продукты, которые помогают очищать кровь, чтобы обеспечить плавное усвоение питательных веществ.

6. Улучшает зрение: Горстка этих семян может творить чудеса и с вашим зрением. Семена фенхеля содержат витамин А, который важен для зрения. В древней Индии экстракты этих семян использовались для облегчения симптомов глаукомы.

7. Согласно Аюрведе: Семена фенхеля уменьшают все 3 Тродоша ( Вата, Пита, Капха ).Семена оказывают охлаждающее действие на организм. В жаркое лето рекомендуется употреблять напиток из семян фенхеля, чтобы избавиться от жара. Масло, содержащееся в семенах, имеет ветрогонную природу, поэтому его используют в массажных смесях, особенно в Аюрведе, чтобы успокоить нервы и способствовать ясности ума.

Семена фенхеля обладают охлаждающим действием на организм.

8. Отлично против прыщей: Когда семена фенхеля едят регулярно, они снабжают организм ценными минералами, такими как цинк, кальций и селен.Эти минералы очень полезны для баланса гормонов и улучшения кислородного баланса. При употреблении фенхель оказывает охлаждающее воздействие на кожу, придавая ей здоровый блеск.

9. Защищает от рака: Семена также обладают очень мощными свойствами нейтрализации свободных радикалов, которые помогают бороться с окислительным стрессом и защищают организм от различных видов рака кожи, желудка и груди. Семена фенхеля также обладают очень сильным химиомодулирующим действием.

В Аюрведе семена фенхеля считаются очень благоприятными.Они широко использовались в различных рецептах древней Индии. Извечные секреты здоровья можно найти в самых простых ингредиентах на нашей кухне. Нам просто нужно их раскрыть.

Семена фенхеля могут предотвратить рак.


Хотя исследования по некоторым аспектам отсутствуют, но семена фенхеля могут укрепить ваше здоровье. Добавьте их в свой ежедневный рацион, и вы увидите разницу! Об авторе: Шилпа Арора Н.Д. - известный практикующий врач, диетолог и сертифицированный тренер по здоровью макробиотиков.В ее активе докторская степень в области естественной медицины. В настоящее время она живет в регионе NCR Дели, успешно управляет своей студией питания с индивидуальными консультациями, предлагая программы по стилю жизни, поддерживаемые самыми современными клиническими исследованиями.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Семена фенхеля Преимущества и побочные эффекты - Здоровый блог

4 августа 2015 · Автор Foodtolive Team

Семена фенхеля - отличная специя, которая обязательно должна быть в вашем арсенале. Их используют во всех основных европейских кухнях, а также завоевывают популярность в других частях света.Однако преимущества семян фенхеля не ограничиваются их прекрасным ароматом и вкусом, которые они могут придавать различным блюдам. Англосаксы считали это растение священным из-за его мощных целебных свойств, поэтому оно использовалось как лечебное средство в течение сотен лет.

Наиболее важными преимуществами семян фенхеля являются:

  • Семена этого типа являются одними из самых мощных антиоксидантов.
    Они содержат кверцетин и кемпферол, а также другие флавоноидные антиоксиданты, которые защищают ваш организм от пагубного воздействия свободных радикалов.Окисление влияет на ваш организм на клеточном уровне, и полностью остановить его невозможно. Однако регулярный прием антиоксидантов снизит негативные последствия этого процесса, включая старение и риск развития многих опасных заболеваний.
  • Фенхель помогает при запорах и некоторых других расстройствах пищеварения.
    Семена исключительно богаты нерастворимой клетчаткой. 100 граммов из них обеспечат вам 39,8 грамма вещества, необходимого для облегчения процесса пищеварения.Нерастворимая клетчатка впитывает воду из кишечника и облегчает продвижение пищи, которую вы потребляете. Это облегчит любые проблемы с запорами и метеоризмом, а также нормализует процесс пищеварения в целом. Увеличение потребления пищевых волокон - необходимое требование любой диеты для похудания.
  • Они увеличивают секрецию грудного молока.
    Это одно из полезных свойств семян фенхеля, известных на протяжении веков, что является одной из причин, почему эта специя остается популярным средством даже сегодня.Помимо увеличения количества молока, семена также влияют на его состав. По сути, оно превращает молоко в лекарство, снимающее колики и другие распространенные проблемы с пищеварением, которые обычно возникают у младенцев.

Если вы хотите попробовать один из десятков рецептов, в состав которых входит фенхель, обязательно покупайте приправы высочайшего качества.

Семена фенхеля Побочные эффекты

Несмотря на множество преимуществ, у этой специи есть некоторые побочные эффекты, о которых вам необходимо знать.Некоторым людям следует избегать этой специи по медицинским показаниям, поэтому обязательно обсудите этот вопрос со своим врачом, если:

  • Вы страдаете заболеванием, которое может вызывать судороги или галлюцинации.
    В очень редких случаях употребление большого количества фенхеля может вызвать любое из этих состояний.
  • Вы принимаете препараты ципрофлоксацина или фторхинолона.
    Если вы это сделаете, вам следует избегать употребления фенхеля в течение как минимум двух часов до или после приема лекарств. Доказано, что эта трава взаимодействует с ними и снижает эффективность этих лекарств.Лучшее решение - полностью отказаться от специи при приеме этих антибиотиков.
  • Вы страдаете заболеванием почек или печени.
    Хотя нет убедительных доказательств того, как именно фенхель влияет на людей с этими состояниями, пациентам рекомендуется избегать этой конкретной специи.

Обратите внимание, что употребление большого количества фенхеля (особенно масла фенхеля) может увеличить вероятность преждевременного развития груди у молодых девушек, а также увеличивает риск выкидыша у беременных женщин, вызывая менструацию.

Использование фенхеля, преимущества и побочные эффекты

Что такое фенхель?

Фенхель - растение, произрастающее в южной Европе и Малой Азии. Культивируется здесь и в США, Великобритании и умеренных районах Евразии. Все части растения ароматные. При выращивании стебли фенхеля вырастают примерно до 1 м в высоту. У растений мелкодисперсные листья, состоящие из множества линейных или шиловидных сегментов. Сероватые сложные зонтики с мелкими желтоватыми цветками. Плоды или семена имеют продолговатую, овальную форму, длину около 6 мм, зеленоватого или желтовато-коричневого цвета с 5 выступающими выступами.Семена имеют вкус, похожий на анис. Foeniculum dulce (carosella) выращивают из-за его стеблей, а F. vulgare (finocchio) выращивают из-за его луковичных оснований стеблей. Выявлен ряд подвидов.

Научное название (я)

Foeniculum vulgare

Общепринятое имя

Фенхель обыкновенный, сладкий фенхель, горький фенхель, карозелла, флорентийский фенхель, финоккио, садовый фенхель, большой фенхель, дикий фенхель

Для чего это используется?

Традиционное / этноботаническое использование

Согласно греческой легенде, человек получил знания с горы Олимп в виде раскаленного угля, помещенного в стебель фенхеля.Трава была известна древним китайским, индийским, египетским и греческим цивилизациям; римский ученый Плиний рекомендовал его для улучшения зрения. Название foeniculum происходит от латинского слова «ароматное сено». Фенхель пользовался большим спросом в средние века. Состоятельные люди добавляли семена в рыбные и овощные блюда, а бедные приберегали их для подавления аппетита в разгрузочные дни. В Северную Америку это растение завезли испанские священники, а англичане привезли его в свои первые поселения в Вирджинии.Все части растения использовались для ароматизации, а стебли ели как овощ. Семена способствуют пищеварению. Фенхель используют для ароматизации конфет, ликеров, лекарств и продуктов питания, и особенно его используют для выпечки, сладких солений и рыбы. Масло можно использовать для защиты хранящихся фруктов и овощей от роста токсичных грибов. Пчеловоды выращивали его как медонос. Заявления о пользе для здоровья включают его использование в качестве якобы противоядия от ядовитых трав, грибов и укусов змей.Он также использовался для лечения воспаления желудочно-кишечного тракта, несварения желудка, для стимуляции выделения молока при кормлении грудью, в качестве отхаркивающего средства и для стимуляции менструации. Чай из измельченных семян фенхеля использовался для промывания глаз. Говорят, что порошок фенхеля отгоняет блох от питомников и конюшен.

Общее использование

Фенхель используется в качестве ароматизатора, ароматизатора и репеллента от насекомых, а также в качестве лечебного средства при отравлениях и желудочных заболеваниях. Он также использовался в качестве стимулятора для стимулирования выделения молока при грудном вскармливании и для стимуляции менструации.Однако клинических данных, подтверждающих использование фенхеля по каким-либо показаниям, нет.

Какая рекомендуемая дозировка?

Семена фенхеля и масло семян фенхеля использовались в качестве стимуляторов и ветрогонных агентов в дозах от 5 до 7 г и от 0,1 до 0,6 мл, соответственно.

Противопоказания

Противопоказаний пока не выявлено.

Беременность / лактация

Задокументированные побочные реакции и эффекты индукции менструации.Избегайте использования.

Взаимодействия

Одно исследование показало, что фенхель обладает способностью ингибировать фермент, метаболизирующий лекарство, цитохром P450 3A4. Поэтому следует осторожно использовать фенхель с лекарствами, метаболизируемыми этим ферментом.

Побочные эффекты

Фенхель может вызывать отравление солнцем, кожные реакции и перекрестные реакции. Масло может вызывать галлюцинации и судороги. Сообщалось о преждевременном развитии груди у девочек при использовании фенхеля.Ядовитую болиголову можно принять за фенхель.

Токсикология

Было обнаружено, что масло фенхеля повреждает ДНК. Эстрагол, присутствующий в эфирном масле, вызывает опухоли у животных.

Список литературы

1. Фенхель. Обзор натуральных продуктов . Факты и сравнения [база данных онлайн]. Сент-Луис, Миссури: Wolters Kluwer Health Inc; Май 2012 г.

Подробнее о фенхеле

Потребительские ресурсы

Профессиональные ресурсы

Сопутствующие лечебные руководства

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Преимущества семян фенхеля - NourishDoc

Чай из фенхеля имеет лечебные и кулинарные преимущества. Фенхель используется в различных кухнях, от индийской до итальянской, до современного фьюжн, и используются все части растения, такие как листья, семена и луковицы. Чай с фенхелем ценится за его вкус, хотя многие предпочитают пить его из-за предполагаемой пользы для здоровья.

На протяжении многих веков фенхель заявляется о пользе для здоровья, и употребление чая с фенхелем является установившейся практикой в ​​традиционной медицине во всем мире.Люди использовали фенхель для лечения проблем с пищеварением, здоровья глаз и лечения гипертонии. Чай с фенхелем может помочь здоровому пищеварению, лечить газы, вздутие живота или спазмы, а также действовать как мочегонное средство. По мнению травников, семена фенхеля являются эффективным помощником для пищеварения. Он может помочь гладким мышцам желудочно-кишечного тракта расслабиться и уменьшить вздутие живота, газы и спазмы желудка.

Настойки или чаи из семян фенхеля могут использоваться для лечения спазмов мышц желудка, вызванных синдромом раздраженного кишечника, язвенным колитом, болезнью Крона и другими состояниями, влияющими на желудочно-кишечную систему.Фенхель также можно использовать в сочетании с другими лечебными травами, чтобы изменить побочные эффекты травяных смесей, используемых в качестве стимуляторов или альтернативных методов лечения проблем с пищеварением.

- Болезненные менструации: Болезненные менструации или дисменорея - частая проблема для многих женщин, которые часто используют безрецептурные препараты для снятия боли. Около 10-20 процентов женщин, страдающих от сильных спазмов и дискомфорта во время менструации, не находят облегчения при таком подходе.Многие вместо этого обращаются к дополнительным или альтернативным методам лечения, и исследование 2012 года показало, что фенхель может быть полезным в этом отношении. Ученые предполагают, что фенхель может помочь предотвратить сокращение матки, и именно это вызывает боль, о которой сообщают женщины с дисменореей.

- Колики : Одно из существенных преимуществ фенхеля - его спазматические свойства. В результате некоторые люди сегодня думают, что чай с фенхелем может уменьшить симптомы колик у младенцев. Колики у младенцев, находящихся на грудном вскармливании.Исследования показывают, что добавление масла семян фенхеля может облегчить колики у детей в возрасте 2-12 недель. Кроме того, младенцам, находящимся на грудном вскармливании с коликами, дают особый многокомпонентный продукт, содержащий фенхель, мелиссу и немецкую ромашку (ColiMil), на более короткий период, чем при коликах других младенцев. Кроме того, чай, содержащий фенхель, ромашку, вербену, солодку и мяту (Calma-Bebi, Bonomelli), может уменьшить серьезность колик у младенцев.

- Регулирование уровня сахара в крови : Многие травники и практикующие врачи рекомендуют чай с фенхелем как средство для регулирования уровня глюкозы в крови.Исследования в Бангладеш, где мышей лечили экстрактом из ментолированных семян фенхеля, обнаружили, что в некоторых дозах этот экстракт снижал уровень сахара в крови со скоростью, аналогичной скорости стандартных антигипергликемических препаратов.

- Здоровье зубов : Жевание семян фенхеля изменяет баланс pH во рту, уменьшая вероятность образования кариеса. Исследования показывают, что жевание семян фенхеля всего в течение 10 минут увеличивает выработку слюны и вызывает небольшое повышение уровня pH во рту.Эти изменения уменьшают действие бактерий и препятствуют возникновению кариеса.

- Обезболивание: Фенхель также считается полезным для обезболивания. Аналогичное исследование, проведенное в Бангладеш, показало, что экстракт фенхеля снижает болевые симптомы на уровне, близком к уровню аспирина.

- Гидратация: Поддержание достаточного уровня гидратации необходимо для общего состояния здоровья, поэтому одним из наиболее прямых преимуществ чая с фенхелем является то, что он дает людям вкусный напиток без кофеина.

- Запор: Ранние исследования показывают, что ежедневное употребление травяного чая, содержащего смесь фенхеля, аниса, бузины и сенны, в течение пяти дней может уменьшить запор. Кроме того, употребление чая, содержащего фенхель, цедру апельсина, корицу кассии, сенну, солодку, кориандр и имбирь, в течение одного месяца может уменьшить запор у взрослых.

- Отек толстой кишки (колит): Ранние исследования показывают, что прием травяной смеси из фенхеля, мелиссы, одуванчика, зверобоя.Зверобой и календула могут уменьшить боль в толстой кишке у людей с отеком толстой кишки.

- Чрезмерное оволосение у женщин (гирсутизм): ранние исследования показали, что использование крема с фенхелем в течение 12 месяцев может уменьшить волосы у девочек с волосами на теле по мужскому типу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *