Творог или тварог: ТВОРОГ ударение в слове – как правильно ставить и на какой слог

Содержание

Тво́рог или творо́г? | Hymenopus coronatus

В современной русистике принято считать, что в слове «творог» возможна двоякая постановка ударения, и в любом случае оно будет произнесено правильно. Однако русисты не забывают подчеркнуть, что «творо́г» более предпочтительно, чем «тво́рог».

Такая вариация ударения в одном слове нередко удивляет не только школьников, но и взрослых людей. И дальше любопытных вопросов речь не заходит. На эти любопытные вопросы можно ответить только с исторической и акцентологической точек зрения. Русистика тут оказывается бессильна.

Для начала введём некоторые механизмы классификации ударения:

Акцентная парадигма a — ударение всегда на основе;
Акцентная парадигма b — ударение всегда вне основы;
Имеются две главные характеристики минусовая (−) и плюсовая (+), которая подразделяется на два подкласса — самоударность (↓) и правоударность (→).

VII векаXV век

В праславянском языке началось образование атрибутивных существительных по типу «корень + суффикс», например:

*tvarь «создание» + *-og-ъ → *tvarogъ «кисломолочный продукт, творог»;
*pirъ «большой обед, пир» + *-og-ъ → *pirogъ «печёное изделие, пирог»;
*batъ «палка» + *-og-ъ → *batogъ «трость, посох, батог»;
*svarъ «ссора, свара» + *-og-ъ → *Svarogъ «имя славянского бога-кузнеца, Сварог»;

Из этимологии можно вынести вывод о том, что слово «творог» реконструируется, и, следовательно, произносилось через «а» — *tvarogъ. Это видно в таких языках-потомках: укр. тваріг, болг. тварог, чешск. tvaroh.

Все новообразованные праславянские атрибутивные существительные — *tvarogъ, *pirogъ, *batogъ, *Svarogъ имеют акцентную парадигму b, которая показывает, что ударение в словах, которые входят в данную парадигму всегда падает вне основы. То есть на суффикс *-og-ъ:

*tvaro̍gъ, *piro̍gъ, *bato̍gъ, *Svaro̍gъ.

Суффикс *-og-ъ имеет правоударную (→) акцентную маркировку. Корни могут иметь как плюсовые так и минусовую маркировки, но в данных корнях имеет место быть только правоударности (→). Самоударность (↓) и минусовость (−) не подходят по причине акцентной парадигмы b — ударение всегда на окончании.

Праславянское *tvarogъ и древнерусское тварогъ в кириллической записи.

Праславянское *tvarogъ и древнерусское тварогъ в кириллической записи.

Следуя из картинки видно, что корень *tvar- и суффикс *-og-ъ правоударные, но окончание мужского рода -ъ минусовое. По общему правилу, если ударение падает на редуцированный гласный, которым и является «ъ», то ударение падает на слог левее.

XV века

XVIII век

С XV века в южнорусских, части среднерусских и белорусских диалектах появляется неразличение гласных фонем [а] и [о] в безударных слогах (аканье). Произошёл процесс падения редуцированных гласных «ъ» и «ь», но они продолжают писаться до реформы 1918 года.

XVIII века XXI век

С появлением русского литературного языка и бушующем в полую силу аканья началось «передвижение» ударения с тварo̍г(-ъ) на твa̍рог(-ъ) с изменением гласной «a» в «о» в ударном слоге твo̍рог(-ъ). Также этому сопутствовал глагол «творить», который в корне имел гласную «о». Конечно корни твар- и твор- разные, но многим схожи, и всё же на более глубоком уровне корни восходят к единому праиндоевропейскому корню *twerh₂-, где вариация гласных появлялась с помощью сочения аблаута с H-окраской.

Благодаря таким процессам в современном русском (и белорусском) языке появился корень твор- (не тот, что в глаголе) уже с самоударной маркировкой, который заменил написание корня твар- с гласной «a».

Современное русское ударение

Современное русское ударение

Так как редуцированные гласные пали, то есть они больше не несут никакую фонему (звук), их не пишут по реформе 1918 года. Однако акцентология русского языка их предсказывает, когда в акцентологии праславянского и древнерусского языка они точно имеются, но правила для русского языка о переносе ударения влево с редуцированных нет.

Так получились два корня с разной маркировкой, и два слова с разной акцентной парадигмой:

Тво́рог, акцентная парадигма a — ударение всегда на основе.

Именительный падеж: тво́рог тво́роги
Родительный падеж: тво́рога тво́рогов
Дательный падеж: тво́рогу тво́рогам
Винительный падеж: тво́рог тво́роги
Творительный падеж: тво́рогом тво́рогами
Предложный падеж: тво́роге тво́рогах

Творо́г, акцентная парадигма b — ударение всегда вне основы.

Именительный падеж: творо́г твороги́
Родительный падеж: творога́ творого́в
Дательный падеж: творогу́ творога́м
Винительный падеж: творо́г твороги́
Творительный падеж: творого́м творога́ми
Предложный падеж: твороге́ творога́х

Из этого можно сделать вывод, что акцентная парадигма b в этом слове более архаична, а акцентная парадигма a — инновация.

Праслав. *tvarogъ укр. тваріг, рус. творог, белор. тварог/твораг, болг. тварог, чешск. tvaroh, словац. tvaroh, польск. twaróg, в.-луж. twaroh, н.-луж. twarog.

Отгадка русских сырников.

Предположение это подтверждает Академический словарь русского языка, изданный в конце XVIII века, согласно которому сырник – это «блин на подобие пирога творогом или яйцами начиненной».

Творог же, очевидно, происходит от слова «творить», создавать, приготовлять (в словаре Срезневского «тварь» – это «то, что создано», отсюда и «тварог» в ранних формах». В Домострое XVI века в рецепте приготовления «яблочной постилы» уваренное пюре кладут в «творила», «а из творил опрометывати, что сыры, на блюда, и ставити на стол». Это замечание указывает на то, что делали сыр в «творилах», то есть формах, и слово «творог», вероятно, изначально использовавалось более широко, по отношению ко всему, что «сотворили» в «творилах». А с конца XVII века перешло преимущественно к определенному виду того, что ранее называли исключительно «сыром».

Словарь Академии Российской первый толковый словарь русского языка, изданный в конце XVIII века дает совершенно четкое, хотя, одновременно, и несколько туманное, определение понятию «сыр», причем два значения: «1. Творог приправленный сметаною и яйцами. 2. От кислаго или заквашеннаго молока в тепле отделенныя части наподобие хлеба сваленныя и засушенныя». Похоже, ученые, составлявшие словарь, весьма смутно представляли себе сам процесс. Если «сыр» в словаре это «творог», то в свою очередь «тварог» это «частицы молока сырныя, густые, ссевшиеся от окисания и отделившияся от сыворотки». А «тварожник» — «блин или пирог с тварогом». Здесь нет упоминания о «верном» или сычужном сыре европейского образца, который к этому времени был уже хорошо знаком россиянам. Вероятно задача составителей была зафиксировать традиционное русское понимание тех или иных явлений, а не составить словарь «иностранных слов»

Таким образом, и до XIX века сыр и творог в русском языке не были полными синонимами, как это принято считать. Творог – это один из видов сыра, которого существовало несколько сортов, на что нам указывают и различные источники. «Сыр» и «сырная» или «сыропустная» неделя встречаются с начала XI века. Упоминаются следующие виды древнерусского сыра: «кислый», чаще всего и дольше всего, «молодой», «сметанный», иногда «сметанный сухой», «сыр мал», наконец, с XVI века к ним присоединяется «сыр губчатый», продукт праздничный и редкий. А послу германского императора Рудольфа II в конце XVI века подавали и вовсе «блюдо сыра губленого».

Вероятно, все виды сыра, кроме одного, это просто разные вариации на тему творога, такие же, какие мы находим в рецептах XIX века, и многие из которых сохранились в домашнем быту и сегодня. Различались они по исходному сырью – из кислого или свежего молока, с добавлением сметаны или творога, по способу обработки – одни делали из сырого продукта, другие томили в печи или даже проваривали, различались они по степени спресованности, были также подсоленные и высушенные на воздухе для длительного хранения. В некоторых случаях сыр считали штуками («З Деменъского стану корму царю и государю… 2 ведра сливок, 50 сыров кислых, 5 сыров молодых, 5 сыров сметанных»), а в некоторых резали, значит существовали достаточно спрессованные и твердые его формы.

Молоко, таким образом, использовали в разных его видах – свежее, простоквашу, мягкий или свежий сыр (аналог творога), более твердый сыр (творог, полежавший под гнетом). Русский сыр был творожной консистенции, пресный или кисловатый, реже слегка подсоленный, и всегда белый. Стремясь подчеркнуть белизну церковной постройки, летописец пишет, что она «убелена яко сыр».

Сыр, как и позднее творог, до конца XVIII века на Руси использовали исключительно в выпечке. Пироги, пирожки, блины и блинчики с сыром встречаются повсеместно, также как и сырники. Это было не повседневное блюдо, а скорее праздничное. Ели его на сырную или масляную неделю. Спутник антиохийского патриарха Макария, путешествовавшего по Московии XVII века, обратил внимание, что на масленую неделю «у них много кушаньев из теста, начиненного сыром и жареного в масле, разных форм: продолговатые, круглые, как клецки, лепешки и пр. ».

Сама сырная неделя пришла на Русь, вероятно, вместе с христианством, известно, что неделя перед постом в Византии также называлась «сырная неделя». Возможно, с ней же пришла и традиция делать сыр.

творог домашний 5% — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Ударение в слове «творог» — как правильно ставить, где…

Как правильно говорить, «твОрог» или «творОг»? В этой статье вы найдете ответ на этот вопрос, а также узнаете множество интересных фактов об этом слове.

Ударение в слове «творог»

Слово «творог» — это уникальная языковая единица, ведь в этом слове возможна двоякая постановка ударения, и в любом случае оно будет произнесено правильно. Иными словами, грамотным произношением слова «творог» является и «твОрог», и «творОг».

 
Однако в зависимости от конкретного предложения, один вариант может быть предпочтительнее другого в связи с более благозвучным звучанием.

Примеры предложений со словом «творог»

Примеры предложений:

Сегодня на завтрак творОг.

На ужин мы ели блинчики с твОрогом.

Акцентологическая норма русского языка

Акцентологическая ошибка в слове «творог»

при его употреблении в именительном падеже невозможна, однако, при использовании других форм слова лучше придерживаться варианта с ударением на первый слог.

 
Сравните эти два варианта: «В магазине нет твОрога» и «В магазине нет творогА». Вы можете заметить, что второй вариант слова звучит более просторечно. При этом, именно второй вариант является традиционным.

Обратите внимание, что в падежных формах постановка ударения на второй слог невозможна: оно смещается либо на первый, либо на последний слог.

Что говорят словари русского языка?

Словари предлагают различные варианты постановки ударения в слове «творог». Так, по словарю Академии Российской, составленному в 1789 году,

единственно верным произношением этого слова является «творОг».

По версии Толкового словаря живого великорусского языка, составленного В.И. Далем, допустимыми являются оба варианта ударения. Это связано с тем, что Даль зафиксировал часто употребляемый вариант с ударением на первый слог как допустимый вариант словоупотребления.

Составители современных словарей согласны с версией Владимира Ивановича Даля, и также в словарных статьях, посвященных слову «творог» указывают возможность двоякой постановки ударения. Более того, на сегодня оба варианта произношения слова стали полноправными.

 

Единственным исключением стал словарь М.В. Зарвы под названием «Русское словесное ударение». Этот словарь предлагает только постановку ударения на второй слог

.

Это связано с тем, что целью создания этого словаря было приведение к единообразию речи дикторов. Именно поэтому у всех слов с двоякой постановкой ударения, в этом словаре был оставлен только один вариант.

Грамматика слова «творог»

ТвОрог (творОг). Часть речи – имя существительное, ед.ч., м.р., 2 скл., неодушевленное.

  • И.п. – твОрог, творОг;
  • Р.п. – твОрога, творогА;
  • Д.п. – твОрогу, творогУ;
  • В.п. – твОрог, творОг;
  • Т.п. – твОрогом, творогОм;
  • П. п. – твОроге, творогЕ.

 
Форма множественного числа: твОроги, творогИ.

Значение слова «творог»

Существует несколько вариантов этимологии
этого слова. Некоторые исследователи соотносят слово «творог» со словом «творить» в значении «дать закиснуть» (например, тесту).

Другие считают, что творог произошел от слова «творъ» из старославянского языка, означающего «приготовленное в форме»). Споры о возникновении этого слова ведутся и по сей день, но первый вариант кажется более правдивым.

 

Творог действительно изготавливается в процессе закисания, когда молоко «створаживается». А вот чтобы для приготовления творога использовали какую-то специальную форму – это маловероятно.
 

Александра

Отличается ли творог от других видов сыра?

Продукт, полученный из молока, сыр производится во многих различных вариантах; разные по своему стилю, текстуре и вкусу в зависимости от пастеризации, содержания жира, обработки и выдержки.
Обычно сыры подразделяются на два разных типа, то есть творог и обычный или другие сыры. Творог – это свежий творог, в котором сливается сыворотка (остатки жидкости после свертывания), но творог не прессуется, благодаря чему в нем остается некоторое количество сыворотки.Другие сыры также удаляют сыворотку, но также проходят несколько дополнительных процессов, таких как нагревание творога при высокой температуре или прессование, чтобы сделать его более твердым и позволить ему «состариться» в нормальных условиях. Излишне говорить, что все эти процессы могут изменить конечный результат и тип сыра. Разница между творогом и сыром чеддер Основное различие между обоими сырами заключается в том, что творог представляет собой мягкий творожный продукт, а сыр чеддер представляет собой твердый желтовато-белый сыр.Любой фанат диеты убежит от сыра, но творог на самом деле является здоровым вариантом и очень популярен среди людей, сидящих на диете. Чеддер, с другой стороны, следует избегать, если вы пытаетесь следить за потреблением калорий.
Творог всегда считался более полезным, поскольку он содержит больше казеинового белка по сравнению с сыром чеддер и поэтому рекомендуется во время беременности. Это обычный «панир», который мы едим в индийских семьях, поэтому большинству из нас он знаком. У него более короткий срок хранения по сравнению с чеддером, и он используется в различных аутентичных индийских блюдах, таких как панир масала, панир тиккас и матар-панир.(Также прочтите: Руководство по сырам для начинающих) Сыр Чеддер — твердый желтовато-белый сыр. Отличие творога от сыра моцарелла
Сыр моцарелла родом из Италии и не выдерживается долго, поэтому имеет более мягкую текстуру, чем большинство других сыров, кроме творога. Он доступен в кубиках и немного жевательный. Творог более жидкий и мягкий. С точки зрения пользы для здоровья сыр моцарелла более полезен, так как он обладает антиоксидантными свойствами, снижает кровяное давление, помогает усваивать кальций и витамин В, защищает десны и есть целый список преимуществ, которые вы можете получить от сыра моцарелла. Поскольку в настоящее время в большинство сыров моцарелла добавлены консерванты и обработаны, лучше всего считать домашний творог самым полезным.
  Сыр моцарелла происходит из Италии.  Разница между творогом и пармезаном В отличие от творога, сыр пармезан хранится много месяцев для выдержки и благодаря старению имеет более твердую текстуру. У него самый сильный вкус среди всех других сыров, поэтому его используют только в качестве начинки в салатах и ​​спагетти, в то время как творог имеет мягкий соленый вкус и используется в качестве основного ингредиента в нескольких индийских блюдах.Сыр пармезан при употреблении в больших количествах может вызвать приступ диареи. Пока не паникуйте, если вы фанат. Все, что в избытке, явно нехорошо, поэтому вы можете смело употреблять этот сыр время от времени в умеренных количествах.
  Сыр пармезан хранится в течение многих месяцев для созревания.
Любой сыр с более длительным сроком хранения, такой как чеддер, моцарелла и пармезан, будет обработан и не так полезен для вас, как домашний свежий сыр. Впрочем, иногда поблажка не повредит.Творог можно употреблять на регулярной основе, особенно вегетарианцам, так как он содержит весь полезный кальций и белок. Теперь наслаждайтесь едой с разными видами сыра, не путаясь.
Правовая оговорка:
Мнения, высказанные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется по принципу «как есть».Информация, факты или мнения, представленные в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет за них никакой ответственности.

Творог | The California Dairy Press Room & Resources

Определение

Творог – свежий сыр с мягким, слегка кисловатым вкусом и мелкой творожной массой. Творог относится к семейству свежих сыров без кожуры и не предназначен для созревания или выдержки для придания вкуса.

Факты

Творог считается первым сыром, произведенным в Америке. На протяжении веков фермеры в Европе делали свежие фермерские сыры из натурального скисшего молока, отделяя творог от сыворотки. Иммигранты в Америку принесли с собой традицию производства свежего сыра, и к середине 1800-х годов термин «творог» вошел в американский словарь. Творог продается как в чистом виде, так и с добавлением ароматизаторов, таких как фрукты и травы.

Процесс

Творог производится путем добавления кислоты в пастеризованное молоко, что вызывает отделение сухих веществ молока от сыворотки.Это можно сделать, добавив бактериальную культуру, которая вырабатывает молочную кислоту, или пищевую кислоту, такую ​​как уксус. После того, как творог сформирован, его аккуратно разрезают на кусочки, что позволяет стечь дополнительной сыворотке из творога. Затем творог подвергают тепловой обработке и мягко прессуют, чтобы удалить больше сыворотки. Творог промывают и добавляют соль.

Хранение и обращение

  • Храните творог в закрытом контейнере в холодильнике, температура которого обычно составляет 38–40°F.
  • На всех продуктах из творога стоит штамп с датой продажи, которая указывает, как долго розничный магазин может хранить продукт для продажи на полке.
  • Если на поверхности творога образовалась плесень, немедленно выбросьте его.

Питание

Творог богат белком и является хорошим источником рибофлавина. Хотя он содержит кальций, большая его часть теряется при отделении сыворотки. Некоторые творожные продукты обогащены кальцием.

Содержание питательных веществ в твороге (на порцию 4 унции)*
  калорий Молочный жир
(г)
Белок
(г)
Углеводы
(г)
Кальций
(мг)
Рибофлавин
(мг)
Холестерин
(мг)
Сливки
(4% жирности)
117 5 14 3 68 0. 18 17
С низким содержанием жира
(2% жира)
101 2 15 4 77 0,21 9,5
Нежирный
(сухой творог)
96 0,5 19,5 2.1 36 0,16 8

*Домашняя страница лаборатории данных о питательных веществах, http://www.nal.gov/fnic/foodcomp

Кулинария с творогом

Благодаря своему легкому и свежему характеру творог часто добавляют в салаты со свежими фруктами и овощами, а также в качестве полезной и удобной закуски с высоким содержанием белка.Творог можно использовать вместо сливочного сыра или сыра рикотта в соусах, запеканках, блинах и десертах. Уникальный творог может придать интересную текстуру тесту для выпечки или его можно смешать до более гладкой текстуры перед добавлением в рецепт, такой как классический Coeur à la Crème.

Глоссарий терминов

Творог со сливками производится путем смешивания обезжиренного творога с легкой сливочной заправкой. Сливочный творог содержит не менее 4 процентов молочного жира, что сравнимо с цельным молоком.

Творог маложирный производится путем смешивания обезжиренного творога с легкой сливочной заправкой 0,5, 1,5 или 2 процента молочного жира.

Обезжиренный творог или сухой творожный творог изготавливается из обезжиренного молока и содержит не более 0,5 г молочного жира на порцию.

Пекарский сыр или фермерский сыр представляют собой формы творога, из которых была выжата большая часть жидкости. Он мягкий на вкус и достаточно твердый, чтобы его можно было нарезать или раскрошить, и используется в основном в кулинарии и выпечке.


Источники

Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии

Хербст, Шэрон Тайлер. Компаньон любителя еды, третье издание. Нью-Йорк: Бэрронс, 2001

.

МакГи, Гарольд. О еде и кулинарии. Нью-Йорк: Скрибнер, 2005 г.

.

Национальный молочный совет

Путеводитель по мягким свежим сырам: творог, маскарпоне и многое другое

Мягкие свежие сыры молочного цвета и влажные, они созданы для того, чтобы их можно было есть сразу после приготовления. Различия между ними подобны оттенкам белого для дизайнера интерьеров, тонкие, но отчетливые; некоторые версии работают лучше в определенных приложениях, чем другие.

Различные штаммы бактерий, которые выбирает производитель сыра, а также содержание жира, пастеризация, соль и время. Но процесс в основном тот же: молоко сбраживается молочнокислыми бактериями или сворачивается под действием тепла или кислоты подкисляющего агента, такого как лимонный сок или уксус. Иногда для ускорения процесса добавляют сычужный фермент.

Творог

Мягкий сливочный сыр, приготовленный из молочных белков, превращенных в творог и отделенных от водянистой сыворотки. Творог промывают, чтобы избавиться от оставшейся кислоты, поэтому вкус сыра мягкий или даже слегка сладковатый. Размер творога зависит от стиля изготовления сыра. Творог делают полностью из обезжиренного молока до самого конца, когда к творогу подмешивают заправку из сливок или молока. Содержание жира, которое может достигать 4 процентов, связано с заправкой.

Фермерский сыр

В основном творог до того, как он был обработан, фермерский сыр иногда подвешивают на марле или прессуют, чтобы получилась рассыпчатая, но твердая масса; американский стиль соленый.У разных народов есть разные версии, такие как слегка губчатая мексиканская кесо фреска (которую можно солить или нет), или индийскую ченну, которая больше похожа на сухой творог, и панир, то есть ченну, которую прессуют и легко нарезают кубиками. . (Ни один из индийских сыров не соленый.)

Творог

Является ли это, по сути, версией обезжиренного творога, фермерского сыра, густой сестры йогурта или чего-то другого, зависит от того, в какой стране вы живете. В Германии творог густой и гладкий, как йогурт, но немного суше.В Израиле есть как сливочный стиль, так и что-то более сухое и похожее на прессованный сухой творог. В России и Польше творог продается в виде мягких прессованных творожных лепешек, которые часто разламывают и смешивают с другими молочными продуктами для блинов, начинки для вареников или соусов. Его итальянское название giuncata.

Плавленый сырок

По сухости нечто среднее между творогом и фермерским сыром. Название является отсылкой к стилю сыра, который легко приготовить в кастрюле на плите. Иногда его продают как «творожно-сухой творог».

Рикотта

Более легкий, пушистый и нежный творог. Ключевое отличие: он сделан в основном из богатой белком сыворотки, оставшейся от производства сыра, хотя для увеличения выхода может быть добавлено немного молока. Из перечисленных здесь сыров это единственный сыр, приготовленный из творога, коагулированный при нагревании и с добавлением кислоты, поэтому он получил свое название от итальянского слова, означающего повторно приготовленный.

Маскарпоне

Иногда называемый итальянским сливочным сыром, маскарпоне является фирменным блюдом Ломбардии, Италия.Это делается путем добавления кислоты в густые сливки. Он гладкий, насыщенный, жирный и чуть-чуть сладкий. Думайте об этом как о взбитых сливках без воздуха.

Сливочный сыр

Несмотря на то, что он кремообразный, как маскарпоне, он менее жирный, более плотный и имеет легкий привкус молочнокислых бактерий. Это определенно американский сыр, созданный в конце 1800-х годов, когда нью-йоркский производитель французского сыра на основе молока под названием Нефшатель добавил в процесс сливки. Есть вариант, популярный во Франции и Италии, который называется Petit Suisse.

Fromage blanc

Гладкий французский мягкий сыр, он даже гуще, чем крем-фреш, который технически представляет собой кисломолочные сливки, с чуть более резким запахом. Французское законодательство требует, чтобы в Fromage Blanc не было живых культур, в отличие от Fromage frais.

Сливочный сыр и творог — в чем разница?

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Если вы любите мягкие сыры, то сливочный сыр и творог, вероятно, входят в список ваших фаворитов.Они вкусны и хороши для хранения в холодильнике, так как оба очень универсальны.

А чем сливочный сыр отличается от творога? Сливочный сыр и творог производятся путем свертывания молока с кислотой, но сливочный сыр сохраняет больше влаги и смешивается с пастообразной текстурой, в то время как творог осушается и сохраняет неровную, свернувшуюся текстуру. Сливочный сыр слаще, а творог кислее.

Оба мягкие. Тем не менее, сливочный сыр гладкий, густой и хорошо намазывается.Творог – это творожный продукт, что делает его не таким гладким. Творог содержит меньше жира и меньше калорий, чем сливочный сыр, что делает его более здоровым вариантом.

В этой статье мы сравнили все аспекты сливочного сыра и творога — от процесса производства до пищевой ценности, от текстуры и вкуса до их использования.

Различия между сливочным сыром и творогом

Сливочный сыр и творог сорта мягкого сыра .Это означает, что они не дозревшие, мягкие и имеют высокую влажность. Хотя мы можем найти некоторое сходство между этими двумя сортами сыра, они совершенно разные.

Производство

Сливочный сыр производится либо из молока, либо из смеси молока и сливок . Баланс pH молока снижается из-за молочной кислоты. Это разделяет молоко (или молоко и сливки) на сыворотку и твердые вещества (творог).

Сыворотка сливается и используется только творог для приготовления сливочного сыра.Их обрабатывают теплом и стабилизируют дополнительными ингредиентами.

Процесс производства творога также начинается с процесса свертывания молока . Это также достигается за счет добавления кислых продуктов, таких как молочная кислота и уксус.  

При изготовлении творога из затвердевших частей необходимо удалить как можно больше жидкости. Для сохранения целостности творога можно использовать крахмалы и другие натуральные стабилизаторы.Затем творог сливают и промывают.

Можно ли приготовить сливочный сыр и творог дома?

Плавленый сыр и творог можно приготовить дома. Для обоих продуктов кислота необходима для разделения сливок или молока на творог и сыворотку.

Чтобы приготовить сливочный сыр , нужно довести молоко до кипения. Затем вам нужно добавить уксус, поддерживая молоко на стабильно низком огне. Молоко в этот момент начинает сворачиваться.

Когда творог отделится от сыворотки, слейте молоко. Чтобы превратить творог в сливочный сыр, вам понадобится блендер или кухонный комбайн. Смешайте, добавив свежие или сушеные травы и специи.

Творог производится по той же технологии. Вы только пропускаете этап смешивания , так как творог в основном представляет собой твердые вещества, оставшиеся после процесса свертывания.

Используйте марлю, чтобы слить простоквашу. Вы можете оставить часть сыворотки с творогом или выжать творог сухим, если вам нравится творог с небольшим содержанием влаги.

Содержание влаги

Поскольку и сливочный сыр, и творог относятся к сортам мягкого сыра, они содержат много влаги.

Содержание влаги в сливочном сыре должно быть не менее 30% но не более 50%. Влажность творога колеблется в пределах 55-80%.

Внешний вид 

Плавленый сыр и творог сильно различаются по внешнему виду.

Сливочный сыр гладкий, а творог – нет. Поскольку последний представляет собой творожный продукт, он приобретет более гладкий вид только при смешивании. Вы можете купить мелкий творог или крупный творожный творог.

Товарный творог ярко-белого цвета. Цвет сливочного сыра не всегда блестяще-белый. Он может варьироваться от белого до кремового оттенка.

Вкус и текстура

Вкус сливочного сыра и творога мягкий.Вкус сливочного сыра одновременно сладкий и острый, а творог слегка солоноватый.

Творог с повышенным процентным содержанием молочного жира имеет молочный вкус. Чем ниже жирность молока, тем кислее вкус творога.

Сливочный сыр имеет однородную пастообразную консистенцию. По сравнению с творогом он намного гуще.

Хотя творог и является творожным продуктом, его консистенция очень кремовая, легкая и мягкая.

Пищевая ценность

Сливочный сыр содержит много жира и калорий.Содержание жира в твороге значительно ниже. Он также содержит меньше калорий, что делает творог хорошим вариантом для тех, кто пытается контролировать свой вес.

Оба продукта содержат одинаковое количество натрия и мало углеводов. Они также содержат большое количество кальция, магния, витамина B-6, кобаламина (витамина B-12). Последний необходим для здоровья нервных клеток и клеток крови.

Вот сравнительная таблица одного стакана сливочного сыра и одного стакана мелкого творога.

На 1 стакан Сливочный сыр  Творог
Калории 793 222




Дневная норма
Всего жиров 79 г 121% 10 г 15%
Углеводы 9 г 3% 8 г 2%
Натрий 744.7 мг 31% 819 мг 34%
Белок 14 г 28% 25 г 50%
Холестерин 255,2 мг 85% 38,3 мг 12%
Калий 320,2 мг 9% 234 мг 6%
Кальций
22%
18%
Железо
4%
1%
Магний
5%
4%
Витамин А
62%
6%
Витамин D
14%
1%
Витамин B-6
5%
5%
Кобаламин
10%
16%

Творог полезнее сливочного сыра?

Творог , безусловно, является более полезным вариантом сыра.

Творог — хороший источник белка. Это позволит вам дольше чувствовать себя сытым, тем самым предотвращая переедание. Из-за высокого содержания белка творог также полезен для людей, пытающихся набрать мышечную массу.

Говорят, что творог положительно влияет на здоровье костей. Он также содержит селен. Последний является мощным антиоксидантом и оказывает положительное влияние на общее состояние организма.

Сливочный сыр содержит больше жира и калорий, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.Но это не значит, что сливочный сыр не полезен для здоровья. Это хороший источник витамина А и может снабдить ваш организм небольшим количеством антиоксидантов.

Использует  

Сливочный сыр и творог — универсальные ингредиенты. Вы можете включить их в любой прием пищи, будь то легкая закуска или сытный ужин.

Есть некоторые кулинарные задачи, для которых подходят как сливочный сыр, так и творог:

  • Выпечка . Вы можете использовать сливочный сыр и творог для выпечки печенья, тортов, булочек. др. Для нежирной выпечки предпочтительнее творог.
  • Изготовление макарон. Со сливочным сыром можно приготовить превосходный сырный соус для макарон. Также можно посыпать макароны творогом, получится не менее вкусно.
  • Тосты или рогалики. Хотя сливочный сыр известен как лучшая паста для рогаликов, творог тоже подойдет. Намажьте сливочный сыр или творог на теплый хлеб, добавьте немного фруктов и идеальный завтрак будет готов за считанные минуты.
  • выпечка десертов. И сливочный сыр, и творог часто используются в рецептах десертов без выпечки.
  • Соусы для макания . Вы наверняка готовили соусы для макания со сливочным сыром к овощам и чипсам. Но вы можете быть удивлены, узнав, что вы также можете использовать творог для соусов. Из обоих продуктов получится очень сливочный соус.
  • Супы . Сливочный сыр делает супы идеальной консистенции. А знаете ли вы, что из творога можно приготовить и супы?

Другое применение сливочного сыра и творога

Популярным кулинарным применением сливочного сыра является приготовление глазури из сливочного сыра. Им можно украшать торты и капкейки или использовать как начинку для десертов.

С другой стороны, у творога

есть ряд других применений.

Может использоваться как посыпка для салатов, запеченного картофеля, омлета и т.д. Блины и вафли с творогом тоже получаются вкусными.

Если у вас дома есть творог, ваш завтрак никогда не будет скучным. Вы можете смешать его с фруктами и мюсли, и даже сделать стакан начинки смузи из творога.

Хранение и срок годности  

Поскольку сливочный сыр и творог являются молочными продуктами, их необходимо постоянно хранить в холодильнике.

Сливочный сыр хранится в течение недели в холодильнике, если он был открыт. Неоткрытый сливочный сыр хорошо хранится около 1 месяца.

Открытая упаковка творога хранится около 10 дней . Для нераспечатанного творога, который хранился в холодильнике, срок годности составляет 7 дней после срока годности.

Можно ли использовать творог вместо сливочного сыра?

Если вы ищете более полезную альтернативу сливочному сыру, творог — хороший вариант. Вы можете смешать его с небольшим количеством нежирного молока, чтобы сгладить текстуру и сделать его похожим на сливочный сыр.

Вкус, однако, все равно будет другим. Сливочный сыр обычно слаще творога.

Вы можете использовать смешанный творог вместо сливочного сыра во многих рецептах, где вам нужна однородность сливочного сыра с меньшим содержанием жира и калорий.

Но бывают случаи, когда нельзя заменить сливочный сыр творогом. В блюдах, где будет плавиться сливочный сыр, творог не подойдет, так как он не плавится.

Наверх: Можно ли заморозить плавленый сыр? – Что вы должны знать

Творог против сливочного сыра

Резюме

Творог на богаче белками, витамином B12, фосфором и натрием. В нем меньше калорий, жиров и углеводов. С другой стороны, сливочный сыр богаче кальцием, селеном, витаминами А, В2 и Е.

Введение

Творог и сливочный сыр являются молочными продуктами, полученными после обработки молока кислым продуктом, также известной как процесс свертывания . Разница между ними заключается в том, что сливочный сыр сохраняет большую часть воды и сохраняет свою пастообразную текстуру . С другой стороны, творог сливают после обработки, и в твороге остаются твердые куски.

Вкус и аромат

Творог твердый и творожный; однако , имеют мягкую консистенцию и сливочный вкус . Часто имеет молочный вкус. Для сравнения, сливочный сыр имеет пастообразную текстуру со сливочным вкусом . Сливочный сыр часто смешивают с травами и чесноком.

Использование в кулинарии

Смена творога и сливок имеет широкий спектр универсальности и часто используется в кулинарии.Они используются в выпечке, приготовлении завтраков, приготовлении соусов и соусов, десертов и основных блюд, таких как паста, суши и супы.

Выпечка

Сливочный сыр и творог являются хорошей альтернативой использованию во время выпечки . Они часто используются для изменения вкуса и текстуры печенья и пирожных. Разница между сливочным сыром и творогом заключается в том, что творог является нежирной альтернативой между ними, и по вкусу он ближе к молоку .

Приготовления для завтрака

Плавленый сыр — известная паста, которая идет вместе с рогаликами . С другой стороны, творог может сочетаться с здоровым авокадо и тостами на завтрак.

Десерты

Сливочный сыр — основной ингредиент чизкейков . С другой стороны, творог часто используется для приготовления десертной миски, которая также может быть альтернативой завтраку. В тарелку с творогом можно добавить широкий спектр начинок, таких как мед, фрукты и сироп.

Однако, когда дело доходит до добавления начинки, мы должны учитывать содержание дополнительных калорий, сахара и добавок.

Блинная начинка

Сливочный сыр и творог часто используются в начинках для блинов . Их смешивают с ванилью и сахаром, чтобы придать им сладкий вкус. Разница между ними будет в текстуре и вкусе . Сливочный сыр сливочный и более плотный, тогда как творог менее сливочный и имеет вкус, близкий к молоку.

Соусы и подливы

Сливочный сыр — известная основа для приготовления соусов для макания, которые макают в овощи и чипсы. Однако в качестве альтернативы ему можно использовать и творог.

Соус тако

Мы можем использовать сливочный сыр и творог, чтобы приготовить знаменитый соус с тако . Это популярная закуска с различными слоями таких элементов, как говядина, авокадо и т. Д. Основным элементом является тако и соус. Соус часто готовят со сливочным сыром, и мы можем добавить творог, чтобы придать соусу более плотную текстуру .

Основные блюда

Макаронные изделия

При приготовлении пасты можно использовать сливочный сыр и творог. В этом случае разница между ними связана со вкусом и консистенцией.

Суп

Сливочный сыр также можно использовать в качестве основы для приготовления супов-пюре.

Лазанья

Сливочный сыр делает лазанью еще лучше, чем она есть. Мы можем использовать его между слоями, и он обеспечит более сливочный вкус с более широким спектром вкусов.Мы также можем использовать его на верхнем слое вместо моцареллы или других сыров, чтобы обеспечить плавящийся сливочный вкус и текстуру. Также творог часто используется в качестве альтернативы между слоями.

Домашняя подготовка

Мы можем приготовить творог дома. Довольно легко сделать . При нагревании молока добавляют кислоты (уксус, лимонную кислоту), что приводит к свертыванию белковых элементов молока. Затем его промывают, чтобы удалить любые кислые ароматы.После этого добавляется крахмал, чтобы творог не крошился и не слипался.

Мы также можем приготовить сливочный сыр дома. Кислота добавляется в смесь молока и сливок или только молока. Начинается процесс свертывания. Затем творожную смесь берут и перерабатывают в кремообразную текстуру. Мы можем добавить различные травы и специи, чтобы сделать его более ароматным.

Срок годности

Сливочный сыр, если открыт , имеет срок годности 10 дней.На с другой стороны, он может храниться до 1 месяц в холодильнике , когда он не открыт .

С другой стороны, творог хранится до 7 дней в холодильнике . Однако , если он заморожен, может длиться 3 месяца .

Питание

В этой части статьи оцениваются питательные свойства творога и сливочного сыра.

100 г каждого продукта будут учитываться при сравнении их пищевых характеристик .

Важно отметить, что творог и сливочный сыр имеют разное содержание воды . Творог на 80% состоит из воды, а это означает, что 80 г из 100 г составляет вода. С другой стороны, сливочный сыр содержит только 52,6% воды, то есть 52,6 г из 100 составляет вода.

калорий

Творог содержит 95 калорий. С другой стороны, сливочный сыр содержит на гораздо больше калорий, чем по сравнению с творогом. Он содержит 350 калорий. Сливочный сыр на 368% калорий больше, чем творог.

Углеводы

В твороге содержится на меньше углеводов, чем в сливочном сыре. Творог содержит 3,38 г углеводов по сравнению с творогом, который содержит 5,52 г.

Белки

Творог богаче белком по сравнению со сливочным сыром. Творог содержит 11,12 г белков по сравнению с творогом, который содержит 6,15 г.

Жиры

Творог содержит на меньше жира по сравнению со сливочным сыром.Сливочный сыр имеет свою консистенцию из-за того, что в нем содержится на больше жиров.

Мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры в сливочном сыре на выше .

Сливочный сыр содержит большое количество холестерина , 101 мг. Это 34% от рекомендуемой дневной нормы.

Гликемический индекс

Творог и сливочный сыр имеют одинаковые гликемические индексы, которые равны 10.

Витамины

Творог богаче витамином В12 .С другой стороны, сливочный сыр на богаче витаминами А, В2 и Е.

Сравнение витаминов

Балл сравнения витаминов основан на количестве витаминов, которыми богаче тот или иной продукт. На приведенной ниже диаграмме «покрытия» показано, сколько суточных потребностей может быть покрыто 300 граммами пищи

.

6

:

5

Содержит более Витамин Д +∞%

Содержит более Витамин В1 +17.4%

Содержит более Фолат +33,3%

Содержит более Витамин В12 +95,5%

Содержит более Витамин А +693,6%

Содержит более Витамин Е +975%

Содержит более Витамин В2 +41,1%

Содержит более Витамин В6 +21.7%

Содержит более Витамин К +∞%

Равен витамину B3 — 0,091

Равен витамину B5 — 0,517

Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 9% 2% 3% 0% 7% 38% 2% 34% 11% 9% 54% 0% Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 67% 18% 0% 0% 6% 54% 2% 32% 13% 7% 28% 6%

Содержит более Витамин Д +∞%

Содержит более Витамин В1 +17. 4%

Содержит более Фолат +33,3%

Содержит более Витамин В12 +95,5%

Содержит более Витамин А +693,6%

Содержит более Витамин Е +975%

Содержит более Витамин В2 +41,1%

Содержит более Витамин В6 +21.7%

Содержит более Витамин К +∞%

Равен витамину B3 — 0,091

Равен витамину B5 — 0,517

Минералы

Творог на богаче натрием и фосфором . Для сравнения, сливочный сыр на богаче селеном.

Кальций

Творог и сливочный сыр считаются одними из 25% продуктов, богатых кальцием.Тем не менее, между ними есть небольшая разница. Сливочный сыр немного богаче кальцием по сравнению с творогом.

Сравнение минералов

Минеральная сравнительная оценка основана на количестве минералов, которыми богаче та или иная пища. На приведенной ниже диаграмме «покрытия» показано, сколько суточных потребностей может быть покрыто 300 граммами пищи

.

2

:

6

Содержит более Фосфор +48.6%

Содержит более Медь +61,1%

Содержит более Кальций +16,9%

Содержит более Железо +57,1%

Содержит более Магний +12,5%

Содержит более Калий +26,9%

Содержит меньше натрий -13.7%

Содержит более Цинк +25%

Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь 25% 3% 6% 69% 10% 48% 11% 10% Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь 30% 5% 7% 46% 12% 41% 14% 6%

Содержит более Фосфор +48.6%

Содержит более Медь +61,1%

Содержит более Кальций +16,9%

Содержит более Железо +57,1%

Содержит более Магний +12,5%

Содержит более Калий +26,9%

Содержит меньше натрий -13.7%

Содержит более Цинк +25%

Снижение веса и диеты

Кето

Творог и сливочный сыр считаются продуктами с низким содержанием углеводов. Это кето диетические продукты .

Однако важно отметить, что в случае с творогом его необходимо употреблять без дополнительных начинок и сиропов.

Веганский

Веганы не могут употреблять творог и сливочный сыр для веганской диеты , потому что они являются молочными продуктами — производными животного происхождения.

Непереносимость лактозы

Низкое количество углеводов (лактозы) в твороге и сливочном сыре не вызывает реакции непереносимости у большинства людей с непереносимостью лактозы. Однако это индивидуальный уровень, а не стандарт для всех людей с непереносимостью лактозы. В случае необходимости ферменты лактазы могут облегчить потребление творога и сливочного сыра.

Влияние на здоровье

Польза для здоровья

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Потребление творога и мягких сыров, таких как сливочный сыр, не коррелирует с развитием гипертонии . (1)

Это исследование показывает, что умеренное количество молочных продуктов на основе сливок оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему . (2)

Диабет

Существует прямая зависимость между снижением развития диабета 2 типа и умеренным потреблением молочных продуктов без добавок и сахаров. (3)

Исследования подчеркивают связь между снижением риска развития нарушений обмена веществ и диабета . (4)

Недостатки и риски

Рак

В этой статье показана положительная связь между развитием рака молочной железы и потреблением сливочного сыра и творога в больших количествах.(5)

Существует прямая связь между развитием рака предстательной железы и потреблением продуктов с высоким содержанием кальция. (6)

Диабет

Потребление жирных молочных продуктов связано с развитием преддиабета. Если предиабет не контролировать в долгосрочной перспективе, он перерастает в диабет. (7)

Ссылки

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7003316/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25476191/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3719038/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5367265/
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5998914/
  6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22081693/
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29498341/

Страница не найдена | LACTAID®

Страница не найдена | ЛАКТАЙД® Перейти к основному содержанию

Запрашиваемая страница «/products/lactaid-cottage-cheese%3futm_source%3dgoogle%26utm_medium%3dcpc%26utm_campaign%3dgo-usa-eng-ps-lactaidmilk-bp-ex-rn-products%26utm_content%3dcottage%2bcheese%26utm_term%3dlactaid %2bcottage%2bcheese%26ds_rl%3d1254822%26ds_rl%3d1254822%26gclid%3dcjwkcajwvuzkbraheiwa9e3fujwpg9rw2sx0qaqmpbb5zsvybf1zvwn1aj9c1xqylquo5k5awclswefrcc6exocrqaqavd_ds%26bvstate%3dpg:2/ct:r» не найден.

Войдите, используя свою учетную запись с

{* логинвиджет *}
{* #Информация о пользователеФорма *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} Пароль {* традиционныйSignIn_password *}

Регистрируясь, вы соглашаетесь получать с нашего сайта дополнительные сообщения, касающиеся информации о продуктах, рекламных акциях, информационных бюллетеней и опросов. Если вы решите зарегистрироваться в социальной сети, определенная информация будет передана вашим социальным провайдером на наш сайт.

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* /информационная форма пользователя *}

С возвращением, {* welcomeName *}!

{* логинвиджет *}

С возвращением!

{* #Информация о пользователеФорма *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *}

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* /информационная форма пользователя *}

Все поля обязательны, если не указано иное

{* #социальнаяРегистрацияФорма *} {* SocialRegistration_firstName *} {* социальнаяРегистрация_lastName *} {* SocialRegistration_displayName *} {* социальнаяРегистрация_гендер *} {* SocialRegistration_emailAddress *}

Будет использоваться как ваше имя пользователя

Почтовый индекс {* социальнаяРегистрация_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставленная вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{*/форма социальной регистрации *}

Зарегистрируйтесь с существующей учетной записью:

{* логинвиджет *}

Создайте учетную запись, предоставив информацию ниже.

Все поля обязательны для заполнения, если не указано иное.

{* #форма регистрации *} Имя {* традиционное имя_регистрации *} Фамилия {* традиционнаяRegistration_lastName *} Отображаемое имя (необязательно)

Это то, что будет отображаться для других пользователей, когда вы пишете обзор или сообщение в блоге.Если вы не укажете отображаемое имя, будет использоваться ваше имя.

{* традиционное имя_регистрации_отображения *} {* традиционныйRegistration_gender *} Адрес электронной почты

Будет использоваться как ваше имя пользователя

{* традиционныйRegistration_emailAddress *} Пароль

Должно быть не менее 8 символов

{* традиционный_пароль_регистрации *} Подтвердить Пароль {* традиционныйRegistration_passwordConfirm *} Почтовый индекс {* традиционныйRegistration_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставленная вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* /форма регистрации *} {* #requirementsPostLoginForm *} {* имя *} {* Фамилия *} {* Пол *} {* почтовый индекс *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставленная вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* кнопка сохранения *} {* /requirementsPostLoginForm *}

Все поля обязательны для заполнения

{* #forgotPasswordForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* /забылапарольформы *}

Похоже, у вас уже есть у нас учетная запись.Мы внесли некоторые изменения на наш сайт, и нам нужно, чтобы вы создали новый пароль для входа в систему. Нажмите «Отправить», чтобы получить электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.

{* #optinUserNewPasswordForm *} {* optinUser_emailAddress *} {* /optinUserNewPasswordForm *}

Пожалуйста, проверьте вашу электронную почту на наличие ссылки для сброса, чтобы продолжить процесс сброса.

{* объединить учетные записи *}

{* #tradAuthenticateMergeForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* пароль слияния *} {* /tradAuthenticateMergeForm *} {* #privacyPolicyPostLoginForm *}

Нажимая «Принять» ниже, вы подтверждаете, что прочитали, поняли и принимаете Политику конфиденциальности наших сайтов

. {* /privacyPolicyPostLoginForm *}

Вы не соответствуете минимальному возрасту для входа на этот сайт

Ваша учетная запись деактивирована.

Рецепт творога | Allrecipes

Рецепт творога | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Творог

% дневной нормы *

белок: 8.1G 16%

углеводы: 11,4 г 4%

сахара: 11,4 г

жир: 4,8 г 7%

насыщенный жир: 3,1 г 15%

холестерин: 19,5 мг 7%

Витамин A IU: 461.2IU 9%

Ниацин эквиваленты: 1,7 мг 13%

Витамин B6: 0,1 мг 6%

Витамин С: 0,5 мг 1%

Фолат: 12,2 мкг 3%

Кальций: 285,6 мг 29%

Железо: 0,1 мг

магния: 26.8 мг 10 %

калий: 366 мг 10 %

натрий: 255,1 мг 10 %

тиамин: 0,1 мг 10 %

из жиров: 43,3

из рациона калорий, в процентах от 0 калорий в день. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям творога

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили творог в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.