Укроп пахучий – лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

Содержание

Укроп пахучий — это… Что такое Укроп пахучий?

Засушенное соцветие укропа

Укро́п паху́чий, или огоро́дный (Anethum graveolens L.) — короткоживущее однолетнее травяное растение семейства зонтичных, произрастающее в юго-западной и центральной Азии. Это единственный вид рода укроп, иногда причисляемый некоторыми ботаниками к роду горчичник (Peucedanum) как горчичник огородный (Peucedanum graveolens) (L.) C.B.Clarke

Вырастает до 40—60 см в высоту, имеет тонкие стебли и разделяющиеся, хорошо разреженные, тонкие мягкие листья 10—20 см в длину. Оконечные отростки листьев составляют 1—2 мм в ширину, чуть шире, чем такие же листья фенхеля, нитеобразные, менее 1 мм в ширину, но более жесткие. Цветы от белых до желтых, в небольших зонтиках 2—9 см в диаметре. Семена 4—5 мм в длину и 1 мм в толщину, от прямых до немного искривленных с бороздками в продольном направлении.

История

Укроп издавна культивируется и выращивается по всей Европе и северной Африке так же, как и на своей исконной родине — в Азии. Он использовался Египетскими врачами 5000 лет назад, и его остатки были обнаружены в римских руинах в Великобритании. В Средние века считалось, что укроп защищает от колдовства.

В семитских языках известен под названием shubit. Талмуд требует, чтобы десятина платилась с семян, листьев и стеблей укропа. Библия говорит о том, что фарисеи обычно платили такую десятину; Иисус упрекал их за уплату десятины с укропа при отсутствии сострадания.

Выращивание

Для успешной культивации необходимо теплое или жаркое лето и много солнечного света; даже небольшая тень существенно уменьшит урожай. Также желательна богатая, хорошо разрыхленная почва. Семена жизнеспособны в течение 3—10 лет. Растения, выращиваемые на семена для последующего высаживания, не следует размещать рядом с фенхелем, поскольку эти два вида могут давать гибриды.

Семена собираются путем срезания цветов с черенка, когда семена начинают созревать. Соцветия с семенами помещаются вверх ногами в бумажный пакет и оставляются в теплом сухом месте на одну неделю. Затем семена легко отделяются от стеблей и хранятся в герметичной посуде.

Использование

Пищевое употребление

Свежую и соленую зелень, семена, эфирное масло укропа применяют как в овощеконсервной промышленности, так и в кулинарии во всех странах.

В пищевой промышленности укроп используют при солении и мариновании огурцов, томатов, патиссонов, для производства маринадных заливок, пряной и маринованной сельди, творожной массы и плавленого сыра «Лето». Пряность входит в состав многих ароматических смесей. За рубежом семена укропа применяют для отдушки кондитерских изделий, начинок, печенья, чая, для изготовления ароматического уксуса.

Как и у тмина, папоротниковидные листья укропа обладают ароматом и используются для приправы во многих блюдах, таких как борщ и другие супы, а также рассолы. Семена также используются для придания аромата соленостям. Листья укропа нужно использовать свежими, иначе при высыхании они могут быстро потерять свой аромат; даже после сухой заморозки у листьев укропа сохраняется очень мало вкуса. Поэтому необходимо постоянно выращивать укроп про запас вместо того, чтобы сохранять собранный урожай.

В кулинарии надземную массу чаще употребляют в сушеном или свежем виде. Укроп добавляют в мясные, рыбные, грибные, холодные закуски, салаты, винегреты. Тонкий ароматический оттенок придает он холодным и горячим супам, хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, баранины, телятины, курицы, индейки, утки, дичи, рыбы. Сдабривают укропом кисломолочные блюда, начинки для пирогов.

Лекарственные свойства

В листьях укропа содержатся каротин — 3,5 мг/100 г, углеводы — 1,8 %, большой набор витаминов (С — 95,2 мг%, B, PP, фолиевая кислота), флавоноиды, минеральные вещества (соли железа, калия, кальция, фосфора и др). Эфирное масло — подвижная бесцветная или слегка желтоватая жидкость с травянисто-пряным, характерным острым запахом. Основной его компонент — карвон — до 50 %, присутствуют фелландрен — 20-30 % и лимонен — 15-20 %.

Укроп рекомендуют употреблять при ожирении, диабете, отложении солей. Из плодов получают препарат «Анетин» со спазмолитическим действием для лечения хронической коронарной недостаточности, предупреждения приступов стенокардии, а также при неврозах, сопровождающихся коронароспазмами, спазмах мускулатуры брюшной полости.

Настой из листьев и стеблей принимают при гипертонической болезни и как мочегонное. Настой семян и эфирное масло используют внутрь как противогеморроидальное, седативное и спазматическое средство, наружно — как ранозаживляющее и при аллергическом зуде кожи.

  • Как целебное средство при головной боли укроп употребляли еще древние египтяне и древние греки.
  • Своим чудодейственным свойством огуречный рассол, так чтимый народом России, обязан эфирным маслам укропа, в нем находящимся.
  • Отвар травы укропа может быть полезен при таких заболеваниях, как гипертония, сердечно-сосудистая недостаточность, болезни печени и желчевыводящих путей.
  • Также отвар травы укропа используется при лечении воспалительных заболеваний глаз — коньюнктивитов и т. п. — для примочек.

Многим известна «укропная вода», которую дают детям при скоплении газов в кишечнике. Но не все знают, что с укропом эта вода имеет мало общего, так как готовят ее растворением эфирного масла родственного зонтичного растения — фенхеля в воде. Дело в том, что в народе фенхель называют аптечным укропом, за его схожесть с огородным растением и высокие лекарственные свойства.

Противопоказания

Употребление укропа в пищу, а также лечение его препаратами противопоказано людям с пониженным давлением. Чрезмерное употребление укропа может вызвать обморок, временное ухудшение зрения и общий упадок сил.

Применение в парфюмерии и косметике

Различные экстракты из зелени и семян укропа широко используют для приготовления парфюмерно-косметических композиций. Жирное и эфирное масло из семян укропа, спиртовые, масляные и углекислотные экстракты вводят в кремы, одеколоны, зубную пасту.

Внешние ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

dic.academic.ru

Укроп пахучий — свойства, ценность, калорийность, лечение семенами укропа

Укроп — лечебные свойства и противопоказания

Укроп пахучий (огородный) усиливает отделение секрета пищеварительными желёзами, моторику пищеварительного тракта, повышает аппетит, способствует нормализации обмена веществ в организме. Трава, семена лекарственного растения применяются в рецептах народной медицины при лечении болезней в домашних условиях.

Латинское название: Anethum graveolens.

Английское название: Dill.

Семейство: Зонтичные — Apiaceae.

Синонимы: укроп огородный, укроп пахучий, укроп душистый.

Народные названия: огуречный тмин, трава от газов.

Аптечное наименование: плоды укропа — Anethi fructus.

Используемые части укропа: семена.

Ботаническое описание: зонтичное растение с тонкорассеченными листьями.

Ареал обитания: в диком виде укроп произрастает в Малой Азии, Северной Африке, Иране, Гималаях. Как культивируемое и сорное растение — повсеместно на всех континентах. Для успешной культивации необходимо теплое или жаркое лето и много солнечного света; даже небольшая тень существенно уменьшит урожай. Также желательна богатая, хорошо разрыхленная почва. Семена жизнеспособны в течение 3—10 лет. Растения, выращиваемые на семена для последующего высаживания, не следует размещать рядом с фенхелем, поскольку эти два вида могут давать гибриды.

Сбор и заготовка: семена укропа душистого собираются путем срезания цветов с черенка, когда семена начинают созревать. Соцветия с семенами помещаются вверх ногами в бумажный пакет и оставляются в теплом сухом месте на одну неделю. Затем семена легко отделяются от стеблей и хранятся в герметичной посуде.

Химический состав: в листьях укропа имеются аскорбиновая и никотиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, а также флавоноиды — кверцетин, изорамнетин и кемпферол, углеводы, пектиновые вещества, набор минеральных солей (железа, калия, кальция, фосфора и др.). В плодах укропа содержится 15—18% жирного масла и 14—15% белков. В состав жирного масла входят петрозелиновая кислота (25,35 %), олеиновая кислота (65,46), пальмитиновая кислота (3,05) и линолевая кислота (6,13%).

Фото укропа душистого (огородного).

Пищевая ценность 100 грамм молодого укропа

100 грамм свежего молодого укропа содержит 3,46 гр белка, 7,02 гр углеводов, 2,1 гр пищевых волокон, калорийность = 43 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

herbal-grass.com

Плоды укропа — состав, свойства, применение

Описание растения

text_fields

text_fields

arrow_upward

Рис. 5.14. Укроп пахучий – Anethum graveolens L.

Плоды укропа пахучего — fructus anethi graveolentis
Укроп пахучий (у. Огородный) — anethum graveolens l.
Сем. Зонтичные – apiaceae (umbelliferae)

Однолетнее травянистое  растение высотой 40-120 см. Главный корень тонкий, разветвленный.
Стебель прямостоячий или слегка изогнутый, ветвистый, округлый, с чередующимися продольными светло-зелеными (или почти белыми) и зелеными полосками, часто с тонким беловатым слоем воскового налета.
Листья очередные, трижды-четырежды перисторассеченные, длиной до 30 см, шириной 4-25 см. Нижние листья на длинных (4-12 см) черешках, срединные и верхние листья короткочерешковые или сидячие.

Соцветие — сложный многолучевой зонтик диаметром 7-30 см; оберток и оберточек нет.
Цветки мелкие, обоеполые, пятичленные; лепестки желтые, с узкой, завернутой внутрь верхушкой.
Плод — вислоплодник, распадающийся при созревании на два полуплодика (мерикарпия). Мерикарпии эллиптические или широкоэллиптические, длиной 3-7 мм, шириной 1,5-4 мм, серовато-коричневые (рис. 5.14). Для надземной части растения характерен ароматный, «укропный» запах эфирного масла, сладковато-пряный вкус.
Цветет укроп в июне — августе, плодоносит в августе — сентябре.

Распространение

text_fields

text_fields

arrow_upward

Распространение. Укроп в диком виде растет в Малой Азии, Иране, Северной Африке, Индии. Культивируется во всех европейских странах. В России широко распространен в культуре повсеместно и местами дичает.

Местообитание. Укроп огородный встречается нередко около жилья, на огородах, по окраинам полей, в посевах, по обочинам дорог и на пустырях как одичавшее и сорное растение. Предпочитает плодородные, хорошо удобренные почвы, но иногда встречается и на относительно бедном субстрате (вдоль полотна железной дороги и т.п.). Как лекарственное растение укроп культивируется в специализированных хозяйствах.

Лекарственное сырье

text_fields

text_fields

arrow_upward

Внешние признаки

Отдельные полуплодики (мерикарпии), реже цельные плоды (вислоплодники) длиной 3-7 мм, шириной 1,5-4 мм. Мерикарпии широкоэллиптические, слабо выпуклые на наружной стороне, плоские — на внутренней.

Рис. 5.15. Плод (мерикарпий) укропа пахучего:
1 – внешний вид; 2 – поперечный срез.

Каждый мерикарпий имеет 5 ребрышек: на наружной стороне — три нитевидных, по бокам — два плоских крыловидных (рис. 5.15).
Цвет плодов зеленовато-бурый или бурый, ребер — желто-бурый.
Запах сильный, ароматный.
Bкус сладковато-пряный, несколько жгучий.

Микроскопия

На поперечном срезе мерикарпия видны тангенциально вытянутые клетки эпидермиса (экзокарпий) с толстыми стенками. Мезокарпий состоит из паренхимных клеток с тонкими или слегка утолщенными стенками, особенно в разросшихся боковых ребрышках. В ребрышках расположены проводящие пучки с группами механических волокон. В ложбинках находятся эфирномасличные канальцы: 4 — на выпуклой стороне, 2 — на плоской. Канальцы различных размеров, септированные (с поперечными перегородками), с бурыми выделительными клетками. Эндокарпий плотно сросшийся с семенной кожурой. Эндосперм состоит из многоугольных клеток, заполненных алейроновыми зернами, каплями жирного масла, мелкими друзами кальция оксалата.

Заготовка и хранение сырья

text_fields

text_fields

arrow_upward

Заготовка, сушка. Заготовку сырья проводят в период, когда созрели плоды на центральных зонтиках. Растения скашивают, связывают в снопы для дозревания и просушки в защищенных от сырости местах и обмолачивают. Обмолоченные плоды досушивают на токах, очищают от примесей и просеивают через решета.

Стандартизация. ГФ ХI, вып. 2, ст. 29 и Изменение № 1.

Хранение. По правилам хранения эфирномасличного сырья. Срок годности сырья 3 года.

Состав укропа

text_fields

text_fields

arrow_upward

Химический состав укропа

Плоды укропа огородного содержат эфирное масло (2-4 %).

Основным компонентом эфирного масла является

имеются также

  • лимонен (19-40 %),
  • фелландрен,
  • дигидрокарвон и другие терпеноиды.

В плодах присутствуют фуранохромоны.

В семенах находится до 20 % жирного масла.

Трава укропа содержит

  • 0,56-1,5 % эфирного масла с более низким содержанием карвона (до 16 %) по сравнению с эфирным маслом плодов;
  • она богата витаминами С, В1, В2, РР, Р, каротиноидами,
  • солями калия, кальция, фосфора, железа,
  • содержит фолиевую кислоту,
  • флавоноиды (кверцетин, изорамнетин, кемпферол).

Числовые показатели укропа

  • Эфирного масла не менее 2 %;
  • влажность не более 12 %;
  • золы общей не более 10 %;
  • золы, нерастворимой в 10 % растворе кислоты хлористоводородной, не более 1 %;
  • других частей растения не более 1 %;
  • органической примеси не более 2 %;
  • минеральной примеси не более 1 %.

Свойства и применение укропа

text_fields

text_fields

arrow_upward

Фармакотерапевтическая группа. Спазмолитическое средство.

Фармакологические свойства укропа

Препараты из плодов укропа огородного

  • повышают секрецию пищеварительных желез,
  • оказывают спазмолитическое,
  • отхаркивающее,
  • желчегонное,
  • диуретическое,
  • успокаивающее действие,
  • регулируют моторную деятельность кишечника,
  • оказывают некоторый антибактериальный эффект;
  • отмечена способность вызывать усиление лактации у кормящих женщин.

Благодаря присутствию фуранохромонов, плоды укропа оказывают

  • отчетливый коронарорасширяющий и
  • периферический сосудорасширяющий эффекты.

Применение укропа

Плоды укропа пахучего применяют при

  • желудочно-кишечных заболеваниях в качестве улучшающего работу кишечника,
  • ветрогонного,
  • спазмолитического средства и
  • как легкое мочегонное средство.

Наравне с плодами фенхеля сырье используют для приготовления укропной воды, применяемой в качестве ветрогонного средства при метеоризме.

Листья укропа рекомендуются при

  • гипохромной анемии,

благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, каротина и железа, при

  • гипертонической болезни и
  • как мочегонное средство.

Лекарственные средства

text_fields

text_fields

arrow_upward

  1. Укропа пахучего плоды, сырье. Улучшающее работу кишечника, ветрогонное, спазмолитическое средство.
  2. В составе сборов (сбор желудочно-кишечный; сбор урологический (мочегонный)).
  3. Укропная вода (1 часть эфирного масла на 1000 частей воды). Ветрогонное средство.
  4. Эфирное масло входит в состав комбинированных лекарственных средств («Солутан», «Спазмоцистенал», «Гризеофульвин»).

Читайте также:

doctor-v.ru

Укроп пахучий огородный

Семейство Apiaceae — Зонтичные

Род Anethum L. — Укроп

 

 

УКРОП ПАХУЧИЙ
Anethum graveolens L СЕМЕЙСТВО
Umbelliferae
Народные названия: копер, цап, кроп. Научное название рода — от греческих слов апа — вверх и theein — бежать, по свойству укропа быстро расти.
Ботаническая характеристика и распространение. Укроп (рис. 38) — однолетнее травянистое растение высотой 120 — 130 см. Корень веретеновидный, тонкий. Стебель прямой, одиночный, ветвистый, между ветвями изогнутый. Листья трижды-четыреждыперистые, рассеченные на нитевидные доли. Нижние листья черешковые, верхние сидячие. Соцветия — зонтики с 30 — 50 гладкими лучами. Цветки мелкие, желтые. Плоды — двусемянки широкоэллиптической формы, сжатые со спинки, состоят из двух полупло- диков, с 5 продолговатыми ребрами.
Укроп в диком виде растет в Северной Африке, Малой Азии, Иране, Индии. Возделывается и дичает в Средней и Атлантической Европе, на Балканах, почти во всей Европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии, Северной Америке и др. В культуре известен с давних времен как одно из лучших пряноароматических растений. Упоминается в книгах всех древних народов. Культивировался греками и римлянами. В европейских странах в культуре с X в.
Применение и химический состав. В пищу употребляются как молодые зеленые листья укропа, так и плоды. Зелень добавляется в качестве приправы к салатам, супам, борщам, соусам, грибным, мясным, рыбным и овощным блю-дам. Кроме того, листья используются для приготовления
 
пасты и овощной смеси со сливочным маслом. При варке бульонов и тушении мяса укроп кладут за 5 — 10 минут до готовности. Зелень и плоды укропа применяются для отдушки начинок, печенья, чая, уксуса, при засолке огурцов, помидоров, приготовлении маринадов и квашении капусты. Плоды укропа используются для ароматизации хлеба и винно-водочных изделий. Для засолки овощей укроп убирают в период созревания семян, так как в этот период плоды и стебли содержат большее количество эфирного масла.
С лекарственной целью употребляются плоды укропа, которые оказывают спазмолитическое, ветрогонное действие и тонизируют работу желудка. Рекомендуется для усиления секреции молока у кормящих женщин, а также при бессон-нице. Из плодов приготавливают препарат «Анетин» — сухой экстракт, обладающий спазмолитическим действием. Листья и стебли применяют в виде настоя при гипертонической болезни I или II степени. В народной медицине от-, вар плодов употребляют при поносах, болях в животе, заболевании печени, повышенном давлении крови, отвар травы и плодов — при воспалении мочевого пузыря.
В плодах укропа содержится от 2,5 до 4% эфирного масла. Выход масла из зеленых листьев и стеблей составляет 0,56 — 1,5%. Количественное содержание и химический состав его зависит от места произрастания растения. В плодах укропа находится также 15 — 18% жирного масла и 14 — 15% белков. В листьях содержится 6,25 мг% каротина, 0,14 мг% витамина В, 135 — 170 мг% витамина С.
Биология и агротехника. Укроп — растение холодостойкое, его всходы легко переносят весенние заморозки. Почвы предпочитает супесчаные или легкие суглинистые, с до-статочным содержанием перегноя и чистые от сорняков. Положительно реагирует на внесение удобрений. Теплолюбив. На освещенных участках лучше растет и развивается, обладает более ароматичным запахом в сравнении с укропом, выращенным в затененных местах. В период цветения и созревания семян требуется температура от 18 до 25°.
Размножается семенами. Посев производят весной или осенью сухими или замоченными в холодной воде в течение четырех часов семенами. Сеют рядовым способом с междурядьями в 25 — 30 см. Глубина заделки семян 2 — 3 см. Прорастают семена при температуре 3 — 5°. За вегетационный период укроп можно сеять несколько раз и всегда иметь к столу свежую зелень.
При посеве сухими семенами в первой декаде мая всхо
ды появляются через 12 — 14 дней. Бутонизация наступает в конце третьей декады июня или в первой декаде июля. Цветет в июле в продолжение 15 — 20 дней. Семена созревают в третьей декаде августа.
народные названия: аптечный укроп, волошский укроп. Научное название рода — от латинского foenum — сено.
Уборка, сушка и хранение. Для ежедневных столовых целей укроп убирают в молодом возрасте, при высоте растений 20 — 35 см. Можно срезанную зелень и засушить, раскладывая тонким рыхлым слоем. Сушат укроп в тени, время от времени переворачивая. Для засолки огурцов, квашения капусты и других солений укроп убирают после цветения, в период созревания семян. Семена легко осыпаются, поэтому при уборке нужно соблюдать осторожность. Собранные растения связывают небольшими снопами и оставляют для дозревания. Хранят в сухом месте в хорошо проветриваемом помещении.

 

Описание

Укроп пахучий. Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой 40—120 см. Корень веретенообразный, маловетвистый, тонкий. Стебель одиночный прямостоячий, цилиндрический, с чередующимися беловатыми и зеленоватыми полосками и сизоватым налетом. В верхней части он разветвлен. Листья многократноперисторассеченные, яйцевидной формы. Цветет в июле — августе. Цветки желтые, собранные в сложный зонтик. Плод широкоэллиптический, слегка выпуклый, при созревании распадается на два полуплодика, имеет ароматный запах и пряно-горький вкус. Созревает в августе — середине сентября.

Укроп пахучий (Anethum graveolens )
Однолетнее растение высотой до 1 м. Стебель прямой. Листья перисто-рассеченные с шиловидными долями. Цветки желтые, собраны в соцветие — сложный зонтик. Цветет в июне—августе. Плоды созревают в августе—сентябре.
Плоды укропа содержат до 4% эфирного масла, до 20% жирного масла, кумарины, флавоноиды. В качестве лекарственного сырья используют плоды и траву. Обладает мочегонным, бактерицидным и ветрогонным действием. Плоды укропа могут снижать артериальное давление крови, регулировать менструальный цикл, улучшать лактацию, способствовать улучшению аппетита. Припарки из травы укропа успокаивают боль в геморроидальных узлах.

Распространение

Укроп пахучий распространен в европейской части России, Западной и Восточной Сибири, Средней Азии, на Кавказе и Дальнем Востоке.

 

Выращивание

 

Агротехника

Возделывают культуру на различных почвах — от подзолистых до черноземных. В диком виде встречается около жилья, по окраинам полей и дорог.

Размножение

Разновидности

Сорта

 

Химический состав

Действующие вещества

Все части растения содержат эфирное масло. Особенно богаты им плоды и стебли. В масле укропа найдены карвон, феллан- дрен, диаллопиол, терпинен и другие вещества. Укроп богат жирным маслом, основу которого составляют глицериды паль-митиновой, олеиновой и линолевой кислот. Наряду с маслами он содержит большое количество витаминов С, Bi и Вг, никотино-вую и фолиевую кислоты, а также вещества из группы флавоноидов — рутин, кверцетин, кемпферол, соли кальция, калия, железа и фосфора.

Применение

Пищевое применение

Укроп широко используют как приправу. Незрелые плоды употребляют для отдушки хлеба и чая. Листья и молодые стебли годны для засолки овощей, приготовления маринадов и консервирования. Молодые побеги засаливают на зиму. Эфирное масло применяют в кондитерской и мыловаренной промышленности.

Использование в ландшафтном дизайне

Природная косметика

Лекарственное применение

Терапевтическое действие:  диуретическое, отхаркивающее, ветрогонное, возбуждающее аппетит, лактогенное, спазмолитическое

Показания к медицинскому применению: болезни пищеварительной системы, болезни сердечно-сосудистой системы, болезни дыхательной системы, болезни глаз

Сбор и обработка лекарственного сырья

Лекарственным сырьем служат стебли, листья, соцветия и плоды. Зеленую массу, предназначенную для использования в свежем виде, собирают утром, после схода росы. За сутки до сбора растения обильно поливают. Сушат траву в тени, рассыпая тонким слоем, время от времени переворачивая. Плоды заготавливают в несколько этапов по мере их созревания. Сначала срезают самые крупные соцветия с бурыми плодами. Сырье связывают в снопики, подсушивают, обмолачивают и досушивают при температуре 30…40°С. Траву хранят в матерчатых мешочках, плоды — в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой.

Применение в официальной и народной медицине

Препараты укропа обладают сосудорасширяющим, противовоспалительным и антисептическим действием, стимулирует от-деление желудочного сока.
В народной медицине траву употребляют как мочегонное средство при пиелонефритах и почечнокаменной болезни, ис-пользуют как потогонное и отхаркивающее средство при простудных заболеваниях. Порошок плодов или отвары травы показаны при гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
Свежая зелень укропа дает хороший эффект при расстройствах пищеварения. Плоды применяют для усиления секреции молока у кормящих женщин, при бессоннице и воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей.
Настой стеблей растения используют при гипертонической болезни первой и второй стадии и сердечно-сосудистой недоста-точности.
В детской практике отвар плодов назначают при метеоризме и болях в животе.
Наружно укроп применяют в виде примочек при гнойничковых поражениях кожи и глазных воспалительных заболеваниях — конъюнктивите, ирите и иридоциклите.
Для приготовления настоя 3 столовые ложки измельченной травы заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 мин, остужают 45 мин, процеживают через два-три слоя марли и доводят объем кипяченой водой до исходного. Принимают по ‘/3 стакана 3 раза в день до еды.

Рецепты при различных заболеваниях

АТЕРОСКЛЕРОЗ
Залить 1 столовую ложку измельченных семян укропа
1    стаканом кипятка. Принимать по 1—2 столовые ложки 4 раза в день при атеросклерозе с головными болями.
БЕСПОКОЙНЫЙ СОН
Залить 1 чайную ложку сока укропа и 1 чайную ложку меда 1 стаканом молока. Хранить в холодильнике не более суток, при комнатной температуре не более получаса. Давать детям по 1 чайной ложке после еды в подогретом виде.
БЕССОННИЦА
Залить 50 г семян укропа 0,5 л марочного вина типа «Кагор». Настаивать 15 минут, процедить. Принимать по 1/4 стакана перед сном.
БРОНХИТ
Залить 1 столовую ложку истолченных семян укропа
2    стаканами кипятка, настаивать под крышкой 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке настоя 4 раза в день.
ГРИПП
Для профилактики гриппа следует жевать семена укропа.
ДИСКИНЕЗИЯ ЖЕЛЧЕВЫВОДЯЩИХ ПУТЕЙ
Взять 2 столовые ложки семян укропа, залить 2 стаканами кипятка, кипятить на слабом огне 15 минут, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана теплого отвара 4 раза в день. Курс лечения — 2—3 недели.
ИКОТА
При упорной икоте 1 чайную ложку семян укропа залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
МЕТЕОРИЗМ
Взять в равных частях плоды укропа, тмина и фенхеля. Залить 1 столовую ложку смеси 2 стаканами кипятка, поставить на медленный огонь и варить 5 минут, процедить. Выпить в течение дня.
МОЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ
Залить 2 столовые ложки семян укропа 1 л воды, настаивать 1 час. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
НЕДОСТАТОЧНАЯ ЛАКТАЦИЯ
Залить 1 столовую ложку высушенных плодов укропа 1 стаканом горячего молока. Настаивать до охлаждения, процедить. Принимать по 1/2 стакана за 1 час до кормления ребенка.
Смешать травы укропа и душицы, взятые в равных частях. Залить 20 г смеси трав 1 стаканом кипятка. Настаивать 2 часа. Выпить в течение дня за 2 приема.
НЕФРИТ, МОЧЕКИСЛЫЙ ДИАТЕЗ, ЗАДЕРЖКА МОЧИ
Семена укропа настоять в воде в соотношении 1:20. Принимать по 1—2 стакана 3 раза в день. Настой также снижает артериальное давление и расширяет коронарные сосуды.
ОТЕКИ
Залить 1/2 стакана свежей измельченной зелени укропа 5 стаканами воды, кипятить на медленном огне, охладить, процедить. Принимать по 1/2 стакана отвара 3 раза в день.
АЛЛЕРГИЧЕСКИЙ ДЕРМАТИТ
Выжать сок из зелени укропа и развести его водой в соотношении 1:2. Делать компрессы.
ГЛАУКОМА, КАТАРАКТА
Выжать сок из травы укропа, смочить в соке кусочек бинта, слегка отжать. Прикладывать к глазам на 15—20 минут.
ОЖОГ
Отжать сок из измельченной травы укропа и развести его холодной кипяченой водой в соотношении 1:2. Делать примочки к местам ожога.
УГРЕВАЯ СЫПЬ
Развести 2—3 капли укропного эфирного масла в 1 стакане кипяченой воды. Смазывать кожу.

 

Противопоказания

 

natural-museum.ru

свойства, польза и применение при лечении.

Содержание

Общая информация

Укроп пахучий (огородный) во многих странах произрастает в диком виде, а также культивируется в связи с использованием в медицине, кулинарии. Является однолетним травянистым растением, отличается ярко выраженным ароматом. Плоды в виде двусемянки длиной до 5 мм серо-коричневого оттенка приносит в конце лета — начале осени. Выращивается в качестве огородной зелени, в кулинарии в свежем и засушенном виде используется как приправа.

Заготовка сырья

В медицине применяются плоды укропа пахучего. Их заготавливают, когда семена созрели на 50–60% (примерно в июле). При этом нижние листья, как правило, уже пожелтели, а плоды центрального зонтика побурели. Срезанные соцветия травы укропа пахучего связывают в пучки и подсушивают. Чтобы избежать потери плодов при осыпании, пучки можно обернуть хлопчатобумажной тканью. По окончанию сушки соцветия обмолачивают. Полученные плоды при необходимости оставляют досушиваться. Это можно сделать при помощи сушилки при температуре 30–40°С. Сырье хранят в стеклянной банке около 2-х лет.

Лечебные свойства

Действие и применение плодов укропа пахучего

Описания плодов укропа пахучего содержатся в древнеегипетских папирусах и подтверждают, что растение использовалось пять тысяч лет назад. Также его применяли в Древней Греции, Риме. Укроп считался эффективным ветрогонным, успокаивающим, ранозаживляющим средством.

В современной медицине наиболее широко используются следующие свойства плодов укропа пахучего:

  • Отхаркивающее.
  • Желчегонное.
  • Ветрогонное.
  • Диуретическое.

Укроп пахучий применяется для улучшения лактации, нормализации моторной деятельности кишечника. Настои из плодов этого растения эффективны при диарее, неврозах, назначаются при первых проявлениях стенокардии и гипертонии. Также показаниями к применению являются бронхиты, фарингиты.

Укроп огородный хорошо известен в народной медицине. При цистите, мочекаменной болезни и при недостатке молока у кормящих женщин плоды укропа применяются в виде отваров. При проблемах с кишечником (повышенное газообразование, запор и т.д.) необходимо принимать настой. Наружно растение назначают при экземе, гнойниках. При наружном применении укроп помогает в лечении глазных болезней.

Противопоказания, особенности применения

Укроп огородный по показаниям применяют детям с рождения. Прием разрешен в период лактации. Противопоказанием является беременность, а также индивидуальная непереносимость.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

liktravy.ua

Укроп пахучий, применение укропа пахучего

Опубликованно: 10.10.2016

Укроп пахучий (Anethum graveolens L.) — Сем. Сельдерейные

Укроп пахучий и его описание

Укроп пахучий встречается под названиями укроп огородный, окроп, копер, копиор, крип, кроп, тимон, цап. На ряду с такими лекарственными растениями как ревень, стальник, тмин обыкновенный, укроп пахучий относится к разделу слабительных растений.
Укроп пахучий это однолетнее травянистое растение высотой до 2 м; с маловетвистым, веретенообразным, тонким корнем. Стебель укроп пахучий имеет одиночный, прямостоящий ветвистый. Листья у растения укроп пахучий очередные, перисторассеченные, нижние — на черешках у основания расширяются в пленчатое влагалище, верхние — сидячие, мелкие, менее рассеченные. Цветки у травы укроп пахучий мелкие, желтые, собраны в соцветия сложный зонтик до 15 см в диаметре. Плод укроп пахучий имеет яйцевидный, плоский: вислоплодник до 5 мм длины, ребристый, серо-коричневый, полуллодики с тремя килевидными спинными ребрами. Все растение отличается специфическим пряным запахом. Цветет укроп пахучий в июне—августе, плоды созревают в августе-сентябре.

Где растет укроп пахучий?

Родина укропа пахучего Малая Азия (Средиземноморье). В диком виде укроп пахучий растет в Египте, Эфиопии, Иране, на юге Европы, в Индии. Широко культивируется укроп пахучий в Европе, Америке, Азии. В СНГ укроп пахучий возделывается почти повсеместно.

Размножение укропа пахучего, сбор и хранение

Размножается укроп пахучий семенами путем сплошного или ленточного посева на глубину 1—2 см. Норма высева семян 10—30 кг/га. Ширина междурядий 45—70 см. Собирают надземную часть вместе со зрелыми семенами, слегка подсушивают, потом обмолачивают. Семена досушивают в тени, расстилая тонким слоем. Содержание эфирного масла в семенах не должно быть менее 2,5%.

Укроп пахучий и его состав

Используются у растения укроп пахучий плоды, содержащие эфирное масло (до 5%). Оно состоит из а-карвона (до 60%), диллапиола (до 40%), фелландрена, а-лимонена, (3-пииеиа и миристицина; флавоноид виценин; ксантоп дилланозид; жирное масло. В траве укропа до 1,5% эфирного масла с более низким содержанием (до 16%) карвона, чем масло плодов. В траве укроп пахучий содержатся флавоноиды (изорамнетин, кверцетин, кемнферол).
Укроп пахучий в плодах содержит: зола — 7,61%; макроэлементы (мг/г): К — 17,90, Са-19,50, Mg-3,40, Fe-0,20; микроэлементы (КБН): Мп-0,14, Си — 0,26, Zn-0,31, Cr-0,04, Al-0,08, Ва-0,06, Se — 30,00, Ni-0,31, Sr- 0,28, Pb-0M 1-0,09, Ag-64,00. В — 40,40 мкг/г. He обнаружены Co, Mo, V, Cd, Li, Au, Br. Концентрирует укроп пахучий Se, Ag.

Применение растения укроп пахучий

Суммарный препарат Анетин из плодов рекомендован при легких формах хронической коронарной недостаточности, при спазмах органов брюшной полости (при хронических спастических колитах и др.). Настой: плодов используется в качестве ветрогонного и отхаркивающего средства. Укроп пахучий — широко известное пряноароматическое пищевое растение. Его выращивают на зелень и семена для солений, консервирования, приготовления маринадов, а также в качестве приятной приправы ко многим блюдам. Используют плоды и эфирное масло в парфюмерной и мыловаренной промышленности.
Применяется укроп пахучий в медицине с давних времен. В древнегреческом папирусе имеется упоминание, что укроп пахучий используют от головной боли и для укрепления кровеносных сосудов. Ему приписывалось свойство растворять камни мочевого пузыря. Гален считал его средством, успокаивающим болезненное мочеиспускание. В России укроп пахучий известен с X в.

cureplant.ru

Укроп – лечебные свойства и противопоказания — Народная медицина

Укроп пахучий – однолетнее, пряное растение из семейства сельдерейных. Первооткрывателями укропа стали египтяне 5 тысяч лет назад. Его применяли как болеутоляющее, успокаивающее, мочегонное, отхаркивающее, противовоспалительное средство.

Название

Латинское название Укропа пахучего – Anethum graviolens L. растение получило от греческого слова ana – вверх и theo – бежать (из-за стремительного роста). Видовое наименование – «душистый», из-за сильного аромата.

Альтернативные названия

В простонародье Укроп пахучий имеет несколько имен: укроп огородный, трава от газов, копиор, тимон, огуречный тмин.

Что лечит укроп

  • Физическую усталость
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта
  • Ожирение
  • Ослабление организма
  • Заболевания мочевыводящих путей
  • Атеросклероз, нарушение сердечного ритма
  • Воспаление глаз
  • Иридоциклит
  • Увеит
  • Катаракта
  • Диабет
  • Гельминтоз
  • Эзофагит

Описание укропа

Как выглядит

Укроп пахучий – растение известное с детства. Он привлекает внимание высоким ростом, приятным ароматом и прекрасным вкусом. Однолетнее растение высотой до 120 см имеет пряный приятный аромат. Корневая система тонкая, стержневая, маловетвистая. Прямостоячий стебель располагает на себе тонкие очередные, разделенные на нитевидные частички листья, насыщенно-зеленого цвета.

Небольшие, обоеполые, желтые цветы собраны в соцветия корзинка, диаметром до 15 см. После цветения образуются темно-коричневые плоды, яйцевидной формы, длинной 3-5 мм. Укроп цветет все лето, плоды созревают в начале осени. Для получения зеленной массы, необходимо регулярно удалять цветоносы.

Где растет

В диком виде укроп пахучий можно встретить в Азии, Африке, Иране и Индии. В качестве пряного и лекарственного растения его выращивают по всей территории нашей необъятной страны, благодаря неприхотливости и морозостойкости.

Химические свойства

Плоды и зелень укропа содержат эфирные масла, кумарин, витамины группы B, фенолкарбоновую кислоту, флаваноиды, воск, смолы, белок, клетчатку, микро- и макроэлементы.

Выращивание

Укроп пахучий – желанный гость на каждом огороде, так как его добавляют при приготовлении различных блюд и из него делают чудодейственное лекарство. Культура неприхотлива. Посев семян проводят в питательный грунт весной или под зиму. После появления всходов, саженцы прореживают, землю рыхлят, проливают и подкармливают. Для получения пышной зелени, растение необходимо регулярно обрезать.

Правила заготовки укропа

Сезон сбора

Для заготовки подходят цветы, плоды, листья и стебель. Зеленную массу собирают до формирования семян, плоды – после созревания. Для лечебной цели зеленную массу и цветы заготавливают с июня по август. Для получения эфирного масла семена собирают в стадии молочной зрелости.

Заготовка и сушка

Во избежание осыпания плодов, растение срезают рано утром или вечером. Срезанный укроп связывают в пучок и подвешивают на открытом воздухе под навесом.

Для просушки семян снопики высушивают при температуре 30-40 градусов. Плоды дозревают постепенно, после полного созревания, растение обмалывают, очищают от листьев, стеблей и досушивают на открытом воздухе до стандартной влажности 13%.

Правила хранения

Высушенное сырье хранят в бумажных или полотняных мешочках не более 3 лет.

Рецепты

Укроп пахучий – лекарственное растение, из которого с древности приготавливали настои, отвары, настойки, компрессы и лосьоны. Свежие семена рекомендуют жевать кормящим женщинам, людям с сахарным диабетом, тем, кто испытывает умственные и физические нагрузки.

Настой от отеков, при энурезе, менопаузе, для лечения венерических заболеваний. 1 ст. л. измельченных семян заливают 1 ст. кипятка. Емкость закрывают крышкой и оставляют настаиваться на 10-15 минут. Настой процеживают и принимают по 20 мл утром, в обед и вечером за 10 минут до еды. Курс лечения 3-5 дней, в зависимости от патологии.

Порошок от паразитов в кишечнике. Берут по 1,5 ч. л. семян укропа и тмина. Перемалывают в порошок и принимают 3 раза в день по 1 ч. л. для полного избавления, лекарство принимают не менее 3-4 суток.

Отвар для лечения кишечных колик, изжоги, эзофагита. 0,5 ч. л. семян заливают 250 мл кипятка и томят на водяной бани до закипания. После остывания отвар процеживают и пьют по 70 мл 3 раза утром, днем и вечером.

Отвар для гипертоников. 3 ст. л. семян заливают 1 ст. кипятка. Томят на водяной бане не менее 15 минут. После этого емкость накрывают полотняным полотенцем и оставляют для настаивания 45 минут. Отвар процеживают, доливают теплую, кипяченую воду до первоначального объема. Употребляют по полстакана 3 раза в день на протяжении 3 недель.

Настойки укропа

Настойка из укропа укрепит иммунитет и станет хорошим дополнением к мясным блюдам. 2 шт. соцветий с семенами складывают в подготовленную емкость. По желанию в напиток можно добавить чеснок и свежую зелень. В емкость наливают 500 мл водки, герметично закрывают и убирают в темное место на 1-2 недели. Бутыль периодически встряхивают. Через неделю напиток пробуют на вкус, чтобы настойка не приобрела специфический запах. Приготовленную настойку процеживают, по желанию добавляют 1 ч. л. меда и после полного растворения переливают в темную бутылку. Крепость на выходе составляет 35-37 градусов.

Применение укропа в косметологии

Укроп нашел широкое применение в косметологии. Для приготовления лекарства используют семена, цветы и зелень растения.

1  Лосьон. Дряблую, стареющую кожу протирают лосьоном, самостоятельно приготовленным: 1 ст. л. зелени, 1 ст. л. цветов заливают 500 мл горячей воды. Настаивают 2-3 часа. Готовым лосьоном протирают лицо утром и вечером.

2  Отвар для сухой кожи. 2 ст. л. семян заливают 0,5 л кипятка и кипятят на среднем огне 10-15 минут. Отвар остужают и процеживают. Отваром умываются перед сном, после чего наносят питательный, увлажняющий крем.

3  Отвар для жирной кожи. 2 ст. л. сушеной травы заливают 250 мл кипятка и кипятят 3-5 минут. Процеженным отваром, комнатной температуры смачивают марлю и накладывают на лицо. Сверху надо накрыть полиэтиленом и махровым полотенцем. Маску держат около получаса.

4  Компресс для лечения солнечных ожогов. 2 ст. л. нарезанной зелени заливают 0,5 л воды и кипятят 5 минут. На обожженное лицо накладывают смоченную марлю, полиэтилен и полотенце. Компресс держат 20 минут.

Противопоказания

Лечиться укропом пахучим позволено не всем, так как лекарственное растение имеет ряд противопоказаний. Запрещен он гипотоникам, при пониженной кислотности желудка, аллергикам, при нарушении свертываемости крови. Беременные женщины и дети должны принимать укропное лекарство строго под присмотром врача.

 

prirodushka.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о