Вес глазированного сырка: Сколько весит глазированный сырок

Содержание

Сырок творожный в молочном шоколаде 5% с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Наверное, самый удачный творожный сырок из всех представленных в Москве. В меру сладкий, нежирная консистенция, которая позволяет чувствовать вкус творога. Нежный слой глазури.

Состав: творог (молоко обезжиренное, закваска, препарат ферментный молокосвёртывающий), сахар, шоколад молочный (сахар, какао-масло, молоко сухое цельное, какао тёртое, эмульгатор — соевый лецитин, ароматизатор – ванилин), масло сладко-сливочное несолёное «Крестьянское» м. д. ж. 72,5 %, экстракт ванили натуральной. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Сырок приготовлен из натурального 5 % творога, в шоколадной глазури с добавлением ванилина. В составе глазури есть соевый лецитин, добавляют его потому, что сделать без него глазурь просто невозможно. Это один из самых ожидаемых продуктов в наших магазинах. Покупатели чуть ли не с первых дней существования нашей компании просили нас продавать глазированные сырки. Долгое время мы не могли найти производителя, согласного делать продукт на наших условиях, то есть, натуральным. Но вот результат – начинка в наших сырках приготовлена из настоящего творога, без добавления растительных жиров. Теперь мы можем порадовать наших самых маленьких покупателей вот таким полезным лакомством. Чем уникален сырок творожный от «ВкусВилл»: — начинка из натурального творога; — без растительных жиров.
Гликемический индекс (ГИ)* = 47
Гликемическая нагрузка (ГН)* 100 г продукта = 15
Данные получены расчетным путем для поставщика ВЕРДОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД ООО ТК
Продукт относится к категории со средним гликемическим индексом и со средней гликемической нагрузкой.
* средние значения (возможны незначительные отклонения) без смены категории продукта

  • Годен: 8 суток
  • Вес: 40 г

глазированный сырок «Простоквашино» — Zira.uz

Вы уже пробовали новые глазированные сырки от «Простоквашино»? Мы попробовали и с радостью делимся с вами своим мнением.

Делимся своими впечатлениями

Творожные сырки — одно из любимых детских лакомств. Мы решили побаловать своего внутреннего ребенка и попробовали три вида сырков: с вареной сгущенкой, клубникой и ванильный. И, как и для обычных детей, нам было мало одного сырка, хотелось съесть еще парочку.

Сырки от «Простоквашино» мы возьмем в качестве перекуса еще не раз — они действительно вкусные. Их можно положить ребенку в ланчбокс для школы или взять с собой. Единственный минус — стандартный маленький размер, хотелось бы, чтобы сырок был побольше.

Упаковка

Фольгированная упаковка сырка сразу выделяется характерной бело-голубой расцветкой и изображением кота Матроскина. Также на упаковке изображен сырок в разрезе и его наполнитель. Открыть пакетик просто, справится даже ребенок.

Вес упаковки — 40 грамм.

Вкус

Сырок с вареной сгущенкой

Сам сырок выглядит очень аккуратно: на шоколадной глазури нет трещин или потеков, она ровная и гладкая. Если разрезать сырок, видно хорошую прослойку сгущенки приятного коричневого цвета. Она густая и не течет. Творожная масса однородная, светло-бежевого цвета.

На вкус сырок не слишком сладкий, сливочный, с ванильным ароматом. Сладость сгущенки и глазури отлично сочетаются с основным вкусом сырка и превращаются в нежный сливочно-шоколадный десерт.

Сырок с клубникой

Этот сырок такой же ровненький и аккуратный, с приятным шоколадным ароматом. Если его разрезать, видно, что начинки немного меньше, чем в сырке с вареной сгущенкой. Клубничный джем яркий, сладкий, очень ароматный, похожий по консистенции на желе.

Сырок с ванилью

Это сырок без начинки. У него приятная консистенция, в которой попдаются крупинки творога, нежный сливочно-ванильный аромат. Нам показалось, что этот сырок немного жирноват, хотя он и не оставляет неприятного послевкусия. Несмотря на жирность, вкус у него отличный, он по-настоящему тает во рту.

Во всех видах сырков нам понравился довольно толстый слой шоколадной глазури. Конечно, это лакомство не на каждый день, но для того, чтобы побаловать себя или своих детей, сырок прекрасно подходит.

Состав

Сырок с вареной сгущенкой

Творожная основа (творог, сахар, масло сливочное, загуститель Е1414, стабилизаторы — тары камедь, ксантановая камедь; ароматизаторы, консервант — сорбат калия), глазурь (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (масло пальмоядровое (стеарин) гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, эмульгатор — сорбитан тристеарат ), какао — порошок, эмульгаторы — лецитин соевый, Е476, ароматизаторы), сахар, вода, сухое обезжиренное молоко, растительный жир, стабилизатор — полифосфат натрия, консервант — сорбат калия.

Энергетическая ценность на 100 грамм: 367 кКал, 7.7 грамма белков, 21.2 грамма жиров, 36.4 грамма углеводов.

Сырок с клубникой

Творожная основа (творог, сахар, масло сливочное, загуститель Е1414, стабилизаторы — тары камедь, ксантановая камедь; ароматизаторы, консервант — сорбат калия), глазурь (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (масло пальмоядровое (стеарин) гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, эмульгатор — сорбитан тристеарат ), какао — порошок, эмульгаторы — лецитин соевый, Е476, ароматизаторы), наполнитель «Клубника» (загуститель Е1414, стабилизаторы — тары камедь, ксантановая камедь, клубничное пюре концентрированное, лимонная кислота, красители — кармины, каротины, сорбат калия, ароматизатор).

Энергетическая ценность на 100 грамм: 354 кКал, 6.8 грамма белков, 19.9 грамма жиров, 36.9 грамма углеводов.

Ванильный сырок

Творожная основа (творог, сахар, масло сливочное, загуститель Е1414, стабилизаторы — тары камедь, ксантановая камедь; ароматизаторы, консервант — сорбат калия), глазурь (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (масло пальмоядровое (стеарин) гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, эмульгатор — сорбитан тристеарат ), какао — порошок, эмульгаторы — лецитин соевый, Е476, ароматизаторы).

Энергетическая ценность на 100 грамм: 365 кКал, 7.9 грамма белков, 22.3 грамма жиров, 33.2 грамма углеводов.

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

2 207

Глазированные сырки советских времен. Жизнь замечательных сырков. Сырок глазированный ванильный с растительным жиром

Те, кому за тридцать, прекрасно помнят, каким неземным лакомствам казался глазированный сырок детям Советского Союза. Сейчас выросшие в СССР пробуют и пробуют разные глазированные сырки, стараясь найти тот самый сырок – «со вкусом детства». Но почему-то не находят. Почему?

Можно ответить, что зажрались. А можно, как журналисты издания «Аргументы и Факты», постараться выяснить, чем же отличаются глазированные сырки времен построения коммунизма от нынешних. И вот, что им удалось узнать.

Где ты, творог?

Как гласит ГОСТ Р 52790–2007, глазированные сырки должны быть изготовлены из подпрессованного творога. Журналисты «АиФ» отдали на экспертизу девять наименований сырков и установили, что сырков, удовлетворяющих данному ГОСТу, им приобрести не удалось.

Впрочем, они на это и не рассчитывали, так как на упаковках глазированных сырков никакого ГОСТа не значилось. А значилось ТУ. Однако и согласно указанному ТУ, сырки должны быть изготовлены из натурального творога. Вот только экспертиза показала, что вместо творога в сырках присутствует «творожный продукт», то есть смесь, включающая в себя немного порошкового творога и растительные жиры.

Масло коровка дала?

Вторым обязательным ингредиентом глазированного сырка наряду с натуральным творогом является сливочное масло. Сливочное масло получают из молока, которое дает корова, оно не растет на деревьях. Или растет?

Как показала экспертиза глазированных сырков, то масло, что в них кладут, растительного происхождения. Никакое это не сливочное масло, а копеечный спред, приготовленный из кокосового или пальмового масла.

Глазурь без шоколада

И, наконец, третьим обязательным компонентом сырков является глазурь шоколадная. Именно шоколадная, то есть такая глазурь, при приготовлении которой использовали какао-масло. Но это в теории.

А на практике экспертиза показала, что в глазури сырков вместо какао-масла присутствует лауриновая кислота все из того же пальмового масла. Есть, конечно, в глазури какао-порошок, а также изрядное количество разных эмульгаторов и ароматизаторов.

Итак, из трех основных компонентов глазированного сырка – творога, сливочного масла и глазури – ни один компонент не является тем, чем он должен являться.

Откуда же тогда взяться «вкусу детства»? Ведь в СССР сырки делали в точном соответствии с ГОСТом. А современным детям можно только посочувствовать: им не повезло отведать настоящий глазированный сырок.

Творожные глазированные сырки я люблю. Пусть калорийно, сладко и неполезно, но зато это быстрый и сытный перекус, да еще и вкусный. Но, как известно, сырок сырку рознь. Как-то меня угостили творожным глазированным сырком «Советские традиции», вкус которого мне очень понравился.

ырок творожный глазированный РостАгроКомплекс «Советские традиции»


Вот такой у него симпатичный дизайн — в старых добрых советских традициях. По форме напоминает конфету, завернутую в бумажный фантик. Развернуть не так-то просто — с другой стороны обертка заклеена скотчем!

сырок заклеен скотчем

Удивили!!!
Обертку украшает симпатичный рыжеволосый, розовощекий мальчуган с кружкой молока.
Срок годности сырка небольшой — 15 суток.

срок годности сырка небольшой


Состав напечатан мелким шрифтом, который трудно прочитать. Но разглядев, что на первом месте стоит творог, моя бдительность немного усыпилась. Но состав оказался не так уж и прост и содержит в себе добавки, которые явно не использовались в приготовлении сырков в советские времена. Хотя и стоит, что сырок соответствует ГОСТу. Так в состав глазури входит пальмовое масло. Остальные компоненты нормальные.
Ну, состав составом, перейдем же к дегустации. Сырок вкусный, сладкий, понятно, что калорийный. Равномерно был покрыт шоколадной глазурью. Сгущенки внутри было много. Мне понравился, жаль что состав, как всегда, неидеален. Буду его рекомендовать тем, кто ценит вкус и не запаривается над составом.

Глазированные сырки можно отнести к творожным десертам. Их во время приготовления покрывают сладкой глазурью. Состав продукта может быть разным. Он зависит от рецептуры производителя. В магазинах большим спросом пользуются изделия с ванилью, фруктовыми начинками, глазурь может быть из карамели, шоколада или любой другой.

Состав глазированных сырков

В своем составе сырки глазированные имеют массу творога. Туда также добавляют масло, ванилин, сахар, могут быть прочие добавки, также и вредные: консерванты, подсластители, красители. Тяжелые химические вещества приносят сыркам вред, хотя и придают ароматный запах, вкус.

Творожный десерт достаточно калорийный, в нем содержится 200 Ккал. На одну порцию продукта содержится белка 4 грамма, остальные составляющие — сахар, растительные жиры. Людям, которые заботятся о здоровье, фигуре, от сырков глазированных с таким составом лучше отказаться.

История глазированных сырков

Глазированные сырки являются истинно русским продуктом. Есть версия, согласно которой лакомство появилось в 19 веке на Алтае. Но нам известно его более позднее происхождение.

Их производство началось в 30-е годы в Советском союзе. Сначала вкус у них отличался от сегодняшнего десерта. В состав тех сырков входил не сахар и варенье, а перец, соль, приправы.

Сладкие варианты появились только в конце 50-х. Тогда же началось их массовое производство. Они сразу же завоевали любовь не только у детей, но и у их родителей. В 70-80-х годах наступает пик производства сладкого десерта. Он часто бывает на завтрак во многих домах, его подают в школьных столовых.

После развала СССР молочная промышленность переживала трудные времена. В 90-х годах их очень сложно было найти на прилавках магазинов. Выручали производители Прибалтики, которые выпускали глазированные сырки в лучших традициях производства.

В конце 90-х вкусный десерт постепенно начал появляться. Сразу выпускали только три вида сырков. Они содержали какао, ванилин, кокос. Но в начале 21 века российский рынок глазированных сырков начал активно развиваться. Новые производители росли, как . Также появились и новые вкусы десерта. Их стали выпускать на вафельной основе, бисквите, печенье. Для покрытия стали использовать не только темный шоколад, но и белый. Почти у каждого завода, производящего молочные изделия, был свой вид сырков.

Высокая конкуренция толкнула многих производителей на снижение стоимости продукции. К сожалению, снижая цену продукции, снизили ее качество, что привело к падению спроса. Сегодня интерес к сыркам у потребителей удалось поднять, но цена их заметно возросла.

В Венгрии история глазированных сырков началась в 1954 году. Тогда три производителя молочных продуктов посетили СССР и увидели сырки глазированные . Возвратившись домой, они подготовили отчет, в котором содержалась информация о сладком десерте и разместили его в «Молочном вестнике». Так появились сырки с названием «Túró Rudi». Производство сырков в промышленном масштабе началось в 1968 г.

В Новой Зеландии старт производству глазированных сырков дали Kadri Crossland и Arvi. Они путешествовали по Европе и увидели сладкое творожное лакомство, покрытое шоколадом, после чего приняли решение производить батончики у себя.

Изготовление сырков глазированных

Творожное лакомство делают в несколько приемов. Сначала берут свежий творог и кладут его в машину-фаршемешалку. К нему добавляют ванилин, сахар, масло сливочное. Все ингредиенты перемешиваются очень тщательно при необходимой температуре.

Когда масса хорошо перемешается, она перемещается в машину для формования. Там изделиям придают прямоугольную форму.

Следующий шаг — добавление в продукт начинки. Это может быть джем, фрукты, кокосовая стружка, прочее. Готовый сырок покрывают глазурью: темным, белым шоколадом.

После изготовления готовая продукция остужается и переходит в отдел упаковки.

Как выбирать сырки глазированные

В СССР глазированные сырки было очень сложно достать. Но если кому повезет, то он лакомился вкусным, качественным продуктом. В современном мире выбор этого продукта очень большой, сырки на любой вкус с разными наполнителями, начинками. Потребителей интересует вопрос, какой сырок выбрать, чтобы он сочетал в себе полезные свойства и прекрасные вкусовые качества.

  • Сначала нужно посмотреть, как продукт называется. Есть изделие «творожное глазированное», а есть просто «глазированное». Во втором варианте содержание натурального творога значительно меньше.
  • Обязательно нужно прочитать состав. Если присутствует шоколадная глазурь, узнайте, из чего она состоит. Какао-масло или какао-порошок в составе глазури будет полезен для здоровья. Если «какао» не написано, то лучше сырок не употреблять. Важно, чтобы в лакомстве не содержались ароматизаторы, пальмовое масло, красители, «Е». Чаще всего «Е» содержится в сырках с наполнителями. Предпочтение лучше отдать обычным ванильным сыркам.
  • Тем, кто обращает внимание на калорийность, лучше остановиться на другой продукции, содержащей творог. При высоком количестве калорий, лакомство не утоляет голод.
  • При выборе сырка обратите внимание на упаковку. Если она нарушена, скорее всего, продукт испорченный. Также важно следить за сроком годности.
Польза сырков глазированных

Глазированный сырок делают из натурального творога, который является кисломолочным продуктом, где содержится много фосфора, кальция, железа, важных для лучшего функционирования печени, почек.

Чтобы сырки принесли пользу, важно следить за их свежестью. Сладкое лакомство хранится в холодильнике только семь дней. В морозильнике оно сохранится до девяноста дней.

Вред от сырков глазированных
  • В сырках содержатся консерванты и вещества, обозначенные буквой Е с цифрами. Такие изделия лучше не приобретать, а поискать натуральную продукцию.
  • В составе сладости содержится большое количество сахара, углеводов. При употреблении в большом количестве они могут оказать вред здоровью: разрушаются зубы в результате возникновения кариеса, провоцируют развитие диабета.
  • Некоторые производители экономят на составляющих, добавляя в них растительные жиры низкого качества. Организм человека их не усваивает, поэтому они откладываются, как излишний вес.
  • Стоит помнить, что этот десерт имеет высокий показатель холестерина, поэтому не рекомендуется к употреблению людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, лишним весом.
  • Главная опасность состоит в наличии в некоторых марках сырков опасных ингредиентов, которые производитель на упаковке не указывает. Такие составляющие могут надолго подкосить здоровье.

Как самостоятельно приготовить сырки глазированные

Есть возможность не рисковать здоровьем, покупая глазированные сырки в магазине, а сделать самим.

  1. Смешать 700 г творога с 50 г масла сливочного, 50 мл сливок, 100 г сахарной пудры. Получившаяся смесь должна выйти густой. Затем нужно добавить немного ванилина, измельченные орехи, кокос, изюм. При желании внутрь кладется любая начинка, сгущенное молоко, джем.
  2. Из полученной массы делаются прямоугольники или шарики, что подскажет Ваша фантазия. Полученные изделия должны полежать в морозильнике.
  3. Для получения глазури 200 г шоколада растопите на водяной бане. Растопленной жидкостью поливайте каждый кусочек и отправляйте опять в холодильник. Шоколад можно выбрать любой: черный, белый, молочный.

Сахар, сливочное масло , ванилин . Часто сырок покрывают шоколадной глазурью. Масса глазированного сырка обычно составляет от 40 до 50 граммов.

Энциклопедичный YouTube

    1 / 1

    ✪ Глазированные шоколадные сырки / Очень вкусные, домашние / Пошаговый рецепт

Субтитры

Пищевая ценность

Глазированные сырки отличаются высокой питательностью благодаря высокому содержанию белков и углеводов. Белки творога лучше усваиваются организмом, чем белки свежего молока.

История

Творожные сырки впервые начали производиться в СССР в 1930-х годах (есть версия, по которой сырки изготавливали еще в XIX веке на Алтае). В советских магазинах сырки появились в 50-е годы и быстро стали популярными. Сладкий ванильный вкус очень нравился детям, а ломкая шоколадная глазурь представляла собой самостоятельное лакомство, которое многие дети обкусывали, а потом ели сырковую массу. Некоторые родители пытались выдать глазированный сырок за эскимо , особенно когда у детей болело горло. В конце 1980-х годов глазированные сырки стали дефицитом.

В начале 1990-х годов сырки вновь появились на прилавках, ассортимент состоял из двух видов: ванильный и какао. После 1995 года резко увеличилось количество производителей, и выбор сырков также значительно расширился: появились сырки с наполнителями, прослойками, печеньем.

Первые глазированные сырки упаковывались в фольгу, которая не обеспечивала продукту герметичность, поэтому срок годности таких сырков не превышал 3 дней. После внедрения герметичной упаковки стало возможным продлить срок хранения сырка до 15 суток в холодильнике и 60 суток в замороженном виде без использования консервантов.

Распространение

Глазированные сырки наиболее популярны в странах СНГ , в странах Прибалтики, в Венгрии (под названием «Туро Руди »). По данным Музея глазированных сырков , более чем в 15 странах мира производятся глазированные сырки.

Первым производством глазированных сырков в новейшей истории России стала коммерческая структура, организовавшая производство глазированных сырков в посёлке Вороново Московской области. Потом она разбилась на две фирмы, которые производили глазированные сырки в Москве уже в большем ассортименте под торговыми марками «Молочный Завод „Преображенский“» и «Агуна».

Сырок творожный глазированный

Мягкий творожок, шоколадная глазурь, сладкий ванильный вкус…

Да, это он – хорошо всем знакомый сырок творожный глазированный.

С тем, что творог полезен, спорить трудно, но можно ли тоже самое сказать о сырках? Об их качестве и особенностях выбора пойдет речь в этом обзоре.

Что внутри?

Если исходить из требований действующего ГОСТа, то эти вкусные и сладкие батончики должны содержать минимум ингредиентов:

  • формованную массу творога
  • глазурь
  • ароматизаторы

Но такой простой и понятный состав обеспечивают только добросовестные производители. А менее озабоченные качеством — экономят на сырье, в результате чего на полках магазинов появляется откровенный пищевой мусор, держаться от которого нужно подальше.

Прежде всего, надо понимать, что глазированные сырки это не просто творожок, который упаковали в красивую обертку. Это жирный, сладкий и достаточно калорийный десерт. Судите сами: калорийность 100 граммов сладкой массы в среднем 400 ккал, содержание жира около 28 граммов — почти как у молочного шоколада.

Думаю, что сейчас ответ на вопрос «в чем польза глазированных сырков» для вас очевиден. Небольшое содержание белка (8 -10 гр) и полное отсутствие сложных углеводов ведут к тому, что они крайне плохо насыщают. Большое количество простых углеводов (около 29 гр) провоцирует резкий рост уровня сахара в крови, создавая идеальные условия для накопления жира.

В результате, вроде бы полезное творожное лакомство оказывается ничем не лучше куска торта.

И это при условии, что в составе только творог хорошего качества, сливочное масло и шоколадная глазурь. Но так бывает далеко не всегда, часто под красивой оберткой скрыты неприятные сюрпризы.

На что обратить внимание, читая этикетку?

  • в первую очередь на перечень ингредиентов. На этикетке они указываются от большего к меньшему. Поэтому, на первом месте должен быть творог, а не «творожная основа», в которой молоко частично заменено на рафинированные и дезодорированные растительные масла (в том числе пальмовое) и спреды;
  • на глазурь. В идеале она должна быть шоколадной и включать в себя только какао-масло, какао-тертое и сахар. Но чаще всего производители в целях экономии используют кондитерскую глазурь, в которой дорогое масло какао заменено дешевыми растительными маслами (часто модифицированными), в том числе пальмовым маслом;
  • на срок годности. Чем он меньше, тем лучше. «Вечно молодым» продукт делает большое количество консервантов;
  • на перечень «Е». Чем меньше непонятных слов и букв Е с цифрами, тем лучше.

В обзоре ниже я подробно расскажу о популярных марках и тонкостях выбора. Все цены актуальны на декабрь 2016 года.

Обзор популярных марок

«Белый медведь» — 40 гр, 9 р- .

Б/Ж/У — 8,3/23,5/31,4

370 килокалорий, годен в течение 120 дней при минусовой температуре.

Состав: творожный молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, сахар, спред растительно-молочный… дальше читать уже не нужно.

Самое правильное положить этот батончик обратно на полку, запомнить название и никогда больше даже близко к нему не подходить.

Обратите внимание на лицевую сторону. Довольно симпатично, правда? И только сбоку не очень явно указано, что творожок не такой уж и натуральный. Обратная сторона этикетки напечатана так, что даже с моим 100% зрением пришлось потрудиться, чтобы ее прочитать.

«Ах, Полинка» — 40 гр, 8 р- .

Б/Ж/У – 4,2/27,5/36,1

408 калорий, срок годности – 25 дней.

По качеству практически идентичен предыдущему, только более калорийный, жирный и сладкий.

К плюсам отнесу хорошо заметную и читаемую надпись на лицевой стороне о заменителях.

«Ростагроэкспорт» — 45 гр, 18 р- .

Б/Ж/У – 11/11/29

260 ккал, годен 15 суток.

Значительно превосходит два предыдущих образца по составу. Содержит меньше сахара и менее калориен.

Хочу обратить ваше внимание на другие хитрости этого производителя, которые меня, если честно, сильно повеселили 🙂

  • Бросается в глаза крупная надпись «5% массовая доля жира», и доверчивый покупатель уже уверен, что покупает что-то легкое, а значит – полезное. Внимание, жира в продукте 11 граммов!
  • Надпись «в 2 раза меньше калорий» по замыслу снова должна убедить нас в пользе. Но появляется законный вопрос — меньше по сравнению с чем? С салом? С тортом?
  • Самое смешное это надпись «Зачем полнеть? Можно кушать и худеть!» Кто бы спорил! Шикарный лозунг, который я мог бы сделать девизом для своего блога – ведь практически в каждой своей статье я твержу: чтобы худеть нужно есть. Одного не могу понять, какое отношение этот слоган имеет к явно не очень здоровой еде? Мечтаю увидеть хотя бы одного человека, похудевшего на сахаре.

«Чудо» — 40 гр, 18 р- .

Б/Ж/У – 7/28,7/33,5

420 килокалорий, может храниться в течение 30 дней.

Входит: творог, масло сливочное, сахар, загустители, стабилизаторы, эмульгаторы, антиокислители, красители, ароматизаторы. В общем, какое-то очень химическое «чудо» получилось.

«Коровка из Кореновки» — 40 гр, 20 р- .

Б/Ж/У – 5/20/41

364 калорий, хранится 10 дней.

Очень простые и понятные ингредиенты, в том числе подкупает наличие в рецептуре обычного сгущенного молока, а не его химического аналога. Ни одной «Е», красителей, консервантов, стабилизаторов. Отлично!

«Вкуснотеево» — 80 гр, 30 р- .

Б/Ж/У – 8/24,9/35,9

364 ккал, годен 15 суток.

Чуть проигрывает по натуральности предыдущему образцу, но в целом очень неплох.

«Б.Ю. Александров» — 50 гр, 43 р- .

Б/Ж/У – 8,5/29/29

410 калорий, сохраняет свежесть 15 суток.

Самый качественный из всех рассмотренных марок. Вместо кондитерской глазури использован бельгийский шоколад и ваниль. Естественно, это благоприятно отразилось на вкусе. Но и цена у этого образца, к сожалению, наибольшая — хорошее дешевым не бывает.

Подведем итоги

  • не обольщайтесь: даже качественные глазированные творожные сырки не очень подходят для здорового питания, особенно если Вы снижаете вес. Они унаследовали крайне мало от творога, чтобы быть полезными.
  • если хочется себя побаловать, то нужно выбирать самые натуральные, обращая внимание не столько на калорийность, сколько на состав.
  • с учетом плохой насыщающей способности не надо покупать сырки для перекуса – пользы от этого не будет. Кушайте их только после еды, как лакомство, тогда вреда для фигуры будет гораздо меньше.
  • выбирая, отдавайте предпочтение маркам с наименьшим сроком хранения, они самые натуральные.
  • не верьте тому, что написано крупно на обертке, читайте то, что написано мелким шрифтом с обратной стороны.

Надеюсь, что статья оказалась вам полезной. Буду благодарен, если вы поделитесь этой информацией в социальных сетях – кнопки для этого ниже. С другими обзорами можно ознакомиться здесь и здесь.

P.S. Творожное лакомство можно приготовить дома. Посмотрите подробный видео рецепт

Сколько могут хранится глазированные сырки

  • Срок хранения: 15 дней
  • Срок годности: 15 дней
  • Срок годности в холодильнике: 15 дней
  • Срок в морозилке: не указано

Глазированные сырки можно считать одним из любимых лакомств детей и взрослых. Этот продукт быстро утоляет голод и отлично подходит для десерта. Производство глазированных сырков малозатратное, поэтому их производство постоянно растет. Этому лакомству трудно найти замену, даже если поискать за рубежом. Аналогов глазированным сыркам нет. В наше время этот продукт представлен для потребителя с самыми разными начинками. В некоторые даже могут входить печенье или вафли.

Около трехсот предприятий в России сейчас занимаются выпуском этого продукта. Чтобы привлечь покупателей, производитель постоянно придумывает новые вкусы. Если вспомнить историю этого продукта, то он появился в прошлом веке в 50-е годы в СССР. В то время сырки имели только вкус ванили, а позже появился творожный продукт с шоколадом. Для детей это стало главным лакомством, которое потом оценили и взрослые. Популярность этого десерта существует до сих пор, поэтому при покупке стоит смотреть срок годности глазированных сырков. Этот продукт имеет в своем составе творог либо творожную массу с сахаром. Также в него входит ванилин, масло, различные добавки и усилители вкуса. Начинка сейчас может быть совершенно разной. Она рассчитана на разных потребителей. Но стоит обращать внимание на состав и срок годности глазированных сырков, так как в них могут входить тяжелые химические элементы. Диетологи не одобряют этот продукт. Они считают, что это лакомство имеет слишком высокую калорийность. На 100 грамм продукта приходится 413 ккал. Это не единственная проблема по их мнению. Кроме большого содержания сахара и углеводов в сырках также много жиров. Это может отразиться на здоровье человека. Иногда производители хотят сэкономить, и добавляют низкокачественные жиры в продукт. Они могут плохо усвоиться организмом человека. Также это чревато набором веса.

Глазированные сырки положительно влияют на настроение человека, но должны употребляться в пищу в ограниченном количестве. Людям, которые имеют проблемы с холестерином, стоит перестать употреблять этот продукт. Диабетики, а также больные с проблемами сердечно-сосудистой системы, должны пересмотреть свой рацион. Детям не нужно давать есть этот продукт без надзора родителей. Так как ребенок может съесть много этого лакомства. А ему это не пойдет на пользу. Чтобы избежать проблем с зубами и предотвратить диабет, стоит контролировать количество съедаемого сладкого. Это важно знать, как и срок годности глазированных сырков. Некоторые люди сами готовят этот десерт прямо дома. Для этого нужны следующие ингредиенты: творог, сливочное масло, сливки, шоколад и сахарный песок. Эти сырки будут немного полезнее магазинных, так как хозяйка будет знать их состав. Срок годности глазированных сырков составляет 15 суток. Рекомендованная для них температура не выше + 4 градусов. Если срок годности продукта производителя предполагает долгое хранение, значит в глазированные сырки, добавлены консерванты.


Такой же срок хранения:

Срок годности глазированных сырков. Средняя оценка 5.0/ 5 — 18 оценки пользователей

Глазированные сырки: что на самом деле это такое

Это лакомство, которое по сути ближе к кондитерским изделиям, чем к молочным продуктам, появилось в СССР в 1930-х годах. Есть две версии его возникновения – одна утверждает, что сырки придумали как замену традиционному христианскому лакомству – пасхе, другая говорит о том, что сырки якобы стали готовить на Алтае в конце XIX века. Но эта версия ничего не говорит о том, где переселенцы брали глазурь.
Массово творожное лакомство стали производить в СССР только в конце 1950-х годов, правда о глазури в провинции и не слышали: там продавали творожные сырки, в которых творог был сдобрен добавками: сахаром, ванилью, изюмом, какао.
Зато глазированный сырок стал одним из брендов СССР – его вскоре стали производить в Венгрии (1968 год), затем в странах соцлагеря, а позже начали делать даже в Новой Зеландии.

Как делают сырки

Производство лакомства – трудоемкий процесс: творог сначала замешивают при температуре +10 – +15 градусов, добавляя в него сливки, сливочное масло и сахар. Недобросовестные производители могут добавлять и различные не очень полезные добавки: загустители, консерванты, вкусовые добавки, а так же заменять натуральные молочные продукты растительными. На это уходит 15–20 минут, после чего творожную массу охлаждают.
Затем она поступает в формовочную машину, из которой выходят небольшие кусочки определенной массы. После формовки творог дополнительно «фаршируют» начинкой, если она предусмотрена рецептурой. Затем сырки покрывают на специальном оборудовании глазурью, которая может содержать как натуральные компоненты:сахар, масло какао, тертое какое, так и заменители: молочный жир, растительное масло, какао-порошок. После глазирования сырки охлаждают до температуры -3 – -4 градуса, чтобы глазурь затвердела, после чего лакомство поступает в упаковочную машину.
Во времена СССР сырки упаковывали в фольгу с бумагой, при этом срок хранения составлял трое суток. С изобретением вакуумной упаковки срок хранения увеличился до 14 дней, но в случае, если в творог добавлены консерванты, он может храниться и дольше.

О пользе сырка

Творожные сырки очень популярны в России и сейчас – россияне употребляют их до 45 000 тонн в год, – так сообщают специалисты из объединения Союзмолоко. Родители старались отвлечь детей от конфет и дать им полезный, как им казалось, продукт. По сути: глюкоза, содержащаяся в глазури и в твороге, должна придавать ребенку необходимую энергию, кальций в твороге – поддерживать крепость костей, полезные микроэлементы из какао или изюма – укреплять здоровье, а еще более полезные микроорганизмы из творога – способствовать работе желудочно-кишечного тракта. Возможно, так и было в СССР, но полезен ли сырок сейчас?

О вреде сырка

Во-первых, это творожное лакомство содержит огромное количество сахара – в одном единственном сырке может быть две чайные ложки этого вредного продукта. то есть до 40% от общей массы изделия.
Во-вторых, в сырках много жира: как правило от 20% до 25% – то есть людям, которые испытывают проблемы с весом, покупать их не стоит. То же самое и с детьми, особенно с современными, которые ведут малоподвижный образ жизни. Диетолог Алла Погожева указывает, что калорийность одного сырка весом в 50 грамм составляет 135 кКал при жирности в 10,9%, и 207 кКал при жирности 27,7%. Употреблять такое лакомство можно не чаще одного – двух раз в неделю.
Но самое главное – это низкое качество продуктов.
По данным, которые приводит в статье «Глазированный десерт» газета «Санкт-Петербургские ведомости» (№ 186 (6295) от 08.10.2018) из семи протестированных системой контроля Роскачество глазированных сырков, в пяти образцах сам творог, который и считается самым полезным ингредиентом, оказался плохого качества. Согласно регламенту безопасности содержание дрожжей в нем не должно превышать 100 КОЕ/грамм, реальность же оказалась печальной – в некоторых сырках предельно допустимая концентрация дрожжей была превышена в 140 – в 150 раз, а в самых «безобидных» – в 5,5 и в 14 раз.
Замечено, что иногда производители вместо творога используют так называемый «творожный продукт» – то есть некий продукт, произведенный из молока с добавлением кокосового или пальмового масла.
Кроме этого, в лакомстве может встретиться консервант сорбиновая кислота, которую добавлять в творог недопустимо.
Выяснилось, что жирность лакомства еще выше заявленной – то есть производители заманивают покупателей низкой калорийностью продукта, но это в некоторых случаях оказывается неправдой.
Другие производители глазируют сырки так, что масса самой глазури достигает 41% – то есть о диетическом питании речь уже не идет. Хитрят производители и в производстве самой шоколадной глазури, в которой натуральные компоненты часто заменяют более дешевыми аналогами – используют кондитерский жир, которым заменяют масло какао, либо пальмовое или кокосовое масло.

Как выбрать «хороший» сырок

Сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталья Ефимочкина предлагает потребителям внимательно изучать этикетки. На настоящем творожном сырке должно быть написано: «сырок творожный глазированный» – так больше вероятность того, что сырок произведен по ГОСТу. В состав сырка должен входить творог, сахар, сливочное масло, сливки, натуральные красители и ароматизаторы – ванилин, какао, халва, орехи, йогурт, сгущенное молоко.
Недопустимо включение в состав лакомства крахмала, камеди, растительного жира, каррагинана. Правда, эксперты оговаривают, что содержаться растительные жиры в лакомстве могут, просто такое лакомство должно стоить дешевле.
Срок годности натурального сырка составляет всего 14 дней, а те сырки, срок годности которых увеличен, скорее всего, имеют в своем составе консерванты или стабилизаторы, что тоже вредно для здоровья.

Творожные сырки — полезное и вкусное лакомство или…

Последнее время я заметила, что многие женщины покупают творожные сырки для себя и своих детей в магазинах.  Действительно ли они полезны? Что там внутри? Есть ли там настоящий творог или только химия?

Посмотрите отрывок  программы «Контрольная Закупка» на Первом Канале.

Творог, сахар, ваниль, шоколадная глазурь – классический и почти забытый рецепт творожного сырка.

Сейчас так почти никто не готовит. Недешево и нерентабельно.

К сожалению, творожные сырки — настолько живой и свежий продукт, что имеет очень короткий срок хранения. И, конечно же, для больших расстояний, для наших производителей и для торговых сетей это получается слишком невыгодно.

Как оказалось, эту проблему решить легко, ведь современная промышленность способна на многое. Развести, разбавить, а при необходимости и заменить некоторые компоненты.

Есть, как минимум, три вида сырков.

• Сырок творожный – это сделанный из творога, т.е. это молочный продукт.

• Глазированный сырок— это молокосодержащий продукт. Это означает, что не менее 50% должно быть, как минимум, из молока, то бишь из творога сделано, а остальное может быть растительные жиры.

• А вот, если мы с вами видим просто десерт глазированный, то тут молока может и не быть вообще. Основа здесь не творог, а растительные жиры. Как правило, это пальмовое масло или кокосовое. И для очистки совести немного творожного продукта, приготовленного из сухого молока.

Откровенно говоря, мало кто в России делает творожные сырки без растительных жиров.

Другое дело – количество этих растительных жиров. Конечно, в идеале лучше без них. Вред пальмового и кокосового масла, может, и не очевиден, но определенно есть.

Эти масла обладают приятным послевкусием, а потому сырки с такой добавкой готовы есть и стар, и млад, даже не подозревая, что лишний вес – заслуга растительных жиров.

Они же провоцируют обменные нарушения, сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз и тромбоз. Добавлять подобные жиры законом не запрещено. Главное, чтобы производитель не забывал указывать на этикетке их наличие.

Сегодня современные технологии позволяют делать такие вкусовые добавки и заменители молочного жира, что только специалист сможет распознать 100-процентно настоящий глазированный сырок творожный от просто глазированного сырка с растительными жирами.

И все же «раскусить» поддельный творожный сырок можно.

Например, слишком приторный вкус говорит о том, что производитель пытается скрыть растительные жиры. И способность сохранить форму в любой ситуации свойственно только сыркам некачественным.

Если творожная масса у вас в теплой комнатной температуре потихонечку плавится — это хорошо. Если совсем не плавится и совсем не меняет свою форму – это плохо.

Глазированные сырки – еда вкусная, но не всегда безопасная.

Сладкий творог – любимая пища не только людей, но и бактерий. Если при производстве глазированных сырков была нарушена технология или сотрудниками предприятия не соблюдались санитарные нормы, в продукте могли развиться патогенные микроорганизмы.

Но даже если вы совершенно уверены в качестве творожных сырков, злоупотреблять ими я не рекомендую потому, что они высокоуглеводные и не несут никакой пользы для нашего здоровья.

Творожные сырки. Передача «Контрольная Закупка» на Первом канале.

 

Если вы все-таки не можете без них жить и очень любите глазированные сырки, обязательно обращайте внимание на состав.

Хотите приготовить что-нибудь вкусное и полезное из творога?

Замените сырки на натуральный творог с добавлением фруктов, изюма, шоколада, орехов. Так уж точно не останется сомнений, что вы едите полезный молочный продукт.  Посмотрите наши диетические рецепты.  Найдете интересные, вкусные и полезные  рецепты из творога.

 

Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.

 

P.S. Если вам нужна помощь составить правильное и полезное меню на каждый день, запишитесь на мастер-группу или на индивидуальную VIP-программу.

 

P.P.S. У вас остались вопросы?

Задавайте их здесь! Раз в 2 недели на самые интересные вопросы будет отвечать лично Ольга Деккер – ведущий специалист по здоровому питанию центра Negoloday.Ru, член Национального общества диетологов и эксперт Первого канала!

 

.

Творог глазированный творог 10,9% жирности с ванилью

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Пищевые волокна

009 макс. 300 мг

Питательное вещество Количество Норма ** % нормы в 100 г % нормы в 100 ккал 100% норма
Калорийность 270 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 624 г
Белки 9,4 г 76 г 12,4% 4,6% 809 г
Жиры 10,9 г 56 г 19,5% 19,5% 7,2% 514 г
Углеводы 33,1 г 219 г 15,1% 5,6% 662 г
органические кислоты 0,5 г ~

0

1.2 г 20 г 6% 2,2% 1667 г
Вода 44,1 г 2273 г 1,9% 0,7% 5154 г
Зола 0,8 г ~
Витамины
Витамин A, RE 27 мкг 900 мкг 3% 1,1% 3333 г
Ретинол 0,024 мг 0,024 мг
бета-каротин 0.016 мг 5 мг 0,3% 0,1% 31250 г
Витамин B1, тиамин 0,03 мг 1,5 мг 2% 0,7% 5000 г
000000
Витамин В2, рибофлавин 0,26 мг 1,8 мг 14,4% 5,3% 692 г
Витамин С, аскорбиновый 0,4 мг 90 мг 0,4% 0,1% 22500 г
Витамин Е, альфа-токоферол, TE 0.3 мг 15 мг 2% 0,7% 5000 г
Витамин PP, NE 2,3 мг 20 мг 11,5% 4,3% 870 г
ниацин 0,4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131 мг 2500 мг 5,2% 1,9% 1908 г
Кальций, Ca мг 1000 мг 10.5% 3,9% 952 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8,8% 3,3% 1143 г
Натрий, Na 25 мг 1300 мг 1,9% 0,7% 5200 г
Сера, S 94 мг 1000 мг 9,4% 3,5% 1064 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 7,3% 506 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1,4 мг 18 мг 7,8% 2,9% 1286 г
10 Усваиваемые углеводы
Крахмал и декстрины 0,9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 32,2 г макс. 100 г
Стеролы
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18,7 г

Энергетическая ценность 270 ккал.

Глазированный творог 10,9% жирности с ванилью богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 — 14,4%, витамин PP — 11,5%, фосфор — 19,8%
  • Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Теги: калорийность 270 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Творог глазированный 10,9% жирности, с ванилью, калорийностью, полезными веществами, полезными свойствами Глазированный творог 10,9 % жира, с ванилином

Энергетическая ценность или калорийность Количество энергии, выделяемое человеческим организмом из пищи во время пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов.продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому при указании калорий в (килограммах) приставка «килограммы» часто опускается. Вы можете посмотреть подробные энергетические таблицы для русских продуктов.

Пищевая ценность — содержание в продукте углеводов, жиров и белков.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как людей, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищевых продуктов.

Способ производства глазированного творога

(57) Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности.Для производства творога варят творог путем смешивания творога с массовой долей влаги 65-75%, кислотностью 180-220 o Т, сахар-наполнитель, предварительно смешанный с десятикратным количеством сахара, взятого из общее количество сахара, сливочного масла перемешивают 10-15 мин, полученную творожную массу затем охлаждают, формуют в творожную смесь, охлаждают до температуры от 0 до 2 o С. Температура творога при перемешивании составляет 4 -12 o С. После фасовки творожная глазурь реализует его заморозку при постоянной температуре (-18) — (-25) o С, если скорость воздуха 1-1.5 м / с и относительной влажности 94-98%, при следующем соотношении компонентов, мас. %: сыр с массовой долей влаги 65-75%, кислотностью 180-220 o T 55,73-59,29, масло сливочное 0,7-1,67, сахар 20,0-23,0, наполнитель. 0,005-2,46, глазурь 7,0-23,0. Изобретение улучшает срок реализации диетического продукта, сохраняя стабильные характеристики, высокую биологическую и пищевую целостность, консистенцию и вкус за счет уменьшения возможностей повисиана. Изобретение относится к производству молочных продуктов, для производства творога как диетического продукта питания, в том числе лечебного и профилактического питания.Пищевая ценность заявленного творога сохраняется во времени за счет специальной обработки продукта, содержащего специфические ингредиенты. Способ получения сыра глазированный 5% жирностью с добавлением ванили (инструкция по производству сырных продуктов. Принято. Принято. НИИМИ Рос. Академия сельскохозяйственных наук с. 18.12.89 года). Исходными данными для изготовления сырного творога, покрытого шоколадом, являются сыр незамороженный, жирностью 23,5%, влажностью 56%, кислотностью не более 270 o т 102,8 кг ( 1000 кг продукта) без учета потерь или 134,48 кг при массовой доле жира 18%, влажности 65%.Использовать творог 459,45 кг Крем жирностью 50% 33,1 кг (перед употреблением сливки пастеризуют, фильтруют и охлаждают до o C) Сахар (просеянный) 210,48 кг Ваниль (арумынский) 0,05 кг сусла быть смешанным с 10-кратным его весом сахара, взятым из общего количества г ингредиентов: какао-порошок, натуральный 105 (кг на 1000 кг глазури), может быть какао-масло 65. Сливочное или жирное кондитерское изделие 740 (если вы используете какао-масло, количество сливочного масла соответственно-675. Сахар 195. Состав глазури обеспечивает непалипути к упаковочному материалу.Глазурь перед употреблением измельчают и растапливают при температуре от 582 до 632 ( o С). Способ получения творожного творога следующий: в тестомес закладывают сыр с температурой 123 90 440 o 90 441 С, смешивают с ванильным сахаром. . После частичного подмешивания к смеси приготовленные сливки все вновь перемешивают 5-10 минут. После перемешивания полученную массу для производства творожных закусок охлаждают до 72 o С и подают на производственную линию после дозирования формовочной машины, после чего сформированные нити автоматически разрезаются на куски весом 401 С.5, полученные сырки на конвейере подают в глазировочную машину, где их покрывают глазурью на какао-масле при температуре 363 o С, кондитерском жире t 403 o С. Излишки покрытия удаляют струей теплого. воздух. Нижняя часть сыра покрывается глазурью с использованием крутящего момента от -1 o до +1 o С, заворачивается и помещается в коробки. шприцем в ячейки металлической формы и накрываем их крышками со шпильками, каждая из которых при закрытии формы попадает в центр ячейки, имеющей форму усеченного конуса.Формы с грузом, погруженным до замерзания, с одним концом эскимохантера в рассоле при температуре от -18 до -30 o С. Другой конец эскимохантера образуют замороженную массу, затем вынимают из рассола, а затем погружают их на 1-2 часа. секунд в ванне с горячей водой и крышка с замороженным сыром, свободно извлекаемым из формы. Замороженный сыр глазируют путем их одновременного погружения в покрытие при температуре 302 o С. Для снятия готового сыра с помощью шпилек крышка соединяется с специальная электросистема напряжением 12 В, шпильки быстро нагреваются и сыр лежат на столе, где их заворачивают и укладывают в ящики.При проявлении творожных закусок с предварительным замораживанием глазурь готовят следующим образом. Растапливают при температуре 682 o с порошком кливока ачарнай и тщательно перемешивают до полного исчезновения комочков. Партию пастеризуют при 803 o С, выдерживают от 10 до 15 минут, затем охлаждают до температуры глазированных сырков. Добавляя в полученную смесь масло-какао, он вводится в покрытие в расплавленном виде. Готовый творожный сыр имеет порошкообразную консистенцию, чистый молочный аромат, белый или кремовый оттенок с белым цветом.Физико-химические параметры творожные закуски 5% жирности) имеют кислотность не более 220 o Тл, влажность не более 50 мас.%, Сахарозу не менее 26 мас.%, Температуру выхода не более 6 o C. При удовлетворительном качестве продукта на выходе следует отметить, что процесс достаточно энергоемкий. Способ отличается многократным изменением температурных режимов, просто для контроля. Наиболее близким к заявленному является способ получения творожного продукта, например творожного сыра («Состав для производства творожного творога и состав для производства сырного творога»). его шоколадная глазурь », патент РФ 2143817, МКИ А 23 С 23/00, Вестник изобретений, полезных моделей» 1 от 10.01.2000 г.) .Технологический процесс приготовления сырного творога состоит из следующих операций: — Жирный белок или творог 35-85 мас.% Доренбаума с использованием комбинированных (рычажно-винтовых), рычажных, винтовых, пневматических и других прессов при комнатной температуре не более 6 o с. Завершение дополнительной герметизации определяется массой отделившейся сыворотки. Дополнительный процесс нагнетания удаляет влагу, но, с другой стороны, дополнительное воздействие на сыр оказывает влияние на дальнейшее развитие микрофлоры.Наличие обезжиренного творога, содержащего много влаги, отрицательно сказывается на консистенции творожной массы и при оттаивании готовый продукт выделяет лишнюю влагу, способствуя отслаиванию глазури. сыр взвешивают и приступают к приготовлению теста. — Жирный протеин или творог подают в тестомесильной машине вместе с сахаром 10-30 мас.% Или сахарным сиропом, джемами и другими фруктово-ягодными наполнителями. После непродолжительного перемешивания PE Aut еще 5-10 минут.Сливки перед введением в смесь пастеризуют при температуре 902 o 0 и охлаждают до температуры 142 o С. Масло разглаживают (при необходимости) и измельчают. Какао-порошок, ваниль, красители смешанные с десятикратным количеством сахара, взятого от общего количества сахара, предназначенного для введения в смесь шоколадной глазури, состав, мас.%:
Жировой компонент — 9-50
Какао-порошок — 20 -50
Эмульгатор — лецитин — 0,3-1,5
Ароматизатор — ваниль — 0,05-1,0
Кокос и / или мускатный орех, тертый, и / или фруктовый компонент 1-2,5
Сахар или сахар — 5-50
кроме того, композиция в своем составе может необязательно содержать сухое молоко или сухое обезжиренное молоко или сухую сыворотку в количестве 1-20%, масло какао или кондитерский жир перед использованием измельчают на мелкие кусочки и помещают в резервуар с двойными стенками, подключенный к холодной воде и пару.Температура воды между стенками должна быть не более (582) o С. Глазурь растапливают в колбах, которые помещают в емкость с водой с температурой (632) o С или термостат с температурой. (632) o C. Ядра залить кипятком для эвобота при непрерывном перемешивании до светло-коричневого цвета. Затем дайте им остыть до 20-25 o C. Тертый кокос — кокос добавляется в смесь непосредственно в сахарном сиропе или сливках. Затем приготовленную массу охлаждают до 4-8 o ° С и отправляют в бункер-дозатор-формовочную машину, масса выходит из нее в виде нескольких сформированных нитей, которые разрезаются на части массой 38.5-41,5 был произведен сыр конвейером в глазировочной машине, где сверху покрывают шоколадной глазурью. Сыр глазированный при температуре 33-43 o С. Излишки глазури с сырным творогом удаляются потоком теплого воздуха, подаваемого с помощью вентилятор через воздушное сопло глазировочной машины. Нижняя часть сырной глазури с помощью вращающихся валков глазировочной машины. После глазирования сыр на конвейере поступает в охладитель воздуха, где при температуре от -1 до +1 o С глазурь затвердевает на сыре в потоке.На выходе из охладителя сыры подают на оберточную машину, после чего их укладывают в ящики. При приготовлении глазури, полученной после плавления, жирный компонент (масло сливочное, кондитерский жир, масло какао, кува 300, кува 500, кува 700) добавляют в Необходимые для рецептов эмульгаторы Haram-sand, ароматические вещества также вносят в смесь, пастеризованы при 80-83 o C в течение 10-15 минут, затем профильтрованы через сито, охлаждены до 35-45 o Для приготовления пралине из лесного ореха (тертые орехи или кокос, смешать и подать в частных приемных.Глазурь наносится на сыр при температуре 33-43 o С, выше этой температуры она устанавливается. Продукт, полученный на момент выпуска, имеет высокую биологическую и пищевую ценность, улучшенную по сравнению с ранее выбранным прототипом консистенцию и вкус. При этом стабильность характеристик во времени, срок годности может быть достигнута только рядом мероприятий, предусмотренных для реализации продукта на месте. Техническим результатом заявляемого способа производства глазированного творога является их устранение. Недостатки, а именно увеличение срока годности диетического продукта, сохраняемые стабильные показатели высокой биологической и пищевой ценности, текстуры и вкуса, полученные непосредственно производителем за счет снижения возможности повышения кислотности творожной массы, достигаются в способе производства. творожный творожный сыр, заключающийся в смешивании (замешивании) 5-10 минут подготовленного сыра, масла, сахара и просеянного наполнителя путем предварительного смешивания наполнителя с десятикратным количеством сахара, взятым из общего количества сахара, предназначенного для введения соединение сыра с творогом и сахаром с последующим добавлением сливочного масла, получением творожной массы, ее охлаждением и дальнейшим направлением для формования сырной массы 38.5-41,5 г, которые глазируют при температуре 33-43 o С составом, включающим сливочное масло и пюре с просеянным сахаром, какао-порошок, удаляют излишки глазури струей теплого воздуха, а затем глазурь на сыре отверждают. при температуре от -1 до +1 o При подаче глазурованного сыра на упаковку, отличительной особенностью является то, что используют свежий сыр, полученный кислотным и кислотно-сычужным способом, с массовой долей влаги не более 65,73,75 %, кислотность 180-220 o Т, массовая доля жира 59,18% в количестве 55,73-59,29 мас.%, масло сливочное или крестьянское с массовой долей жира соответственно 82,5% 72,5%, массовой долей влаги соответственно 16% и 25% в к%, глазурь в количестве 17-23 мас.% следующий состав, мас. %:
Какао-порошок — 10,5-12
Сливочное масло (несоленое) — 65-74
Просеянный сахар — 19,5-27
при приготовлении путем смешивания исходных материалов вышеуказанной рецептуры сыр выкладывают при температуре от 4 до 12 ° С. С, а в формовку полученный творог подают охлажденным до температуры от 0 до 2 o С, а непосредственно после упаковки творога реализуют его замораживание при постоянной температуре 18-25 o С, если скорость воздуха из 1-1.5 м / с и относительной влажности 94-98%. Внутренняя температура творожного снэка при его реализации от производителя составляет 18 o C-20 o С. Срок годности готовой продукции — 30 дней. Качественные показатели, требования к их стабильности для диетического продукта сохранены. Только заявленное сочетание характеристик, а именно хорошо выдержанные чувствительные показатели процесса, ингредиентный состав творога, их соотношение, состав глазури и соотношение ее ингредиентов позволяют получать диетический продукт только из натурального сырья со стабильными во времени действиями.При этом температура недопустима, так как полностью технология в целом направлена ​​на реализацию стадии замораживания при Т = 1825 o с постоянным движением воздуха со скоростью 1-1,5 м / с и относительной влажностью 94 -98%. Известная стадия замораживания при производстве глазированного творога (см. Аналогичный), но замораживанию подвергают формовку творожной смеси в металлических бункерах с крышками и шпильками, а процесс замораживания осуществляется путем опускания форм в рассол на T = -1830 o C. Этап замораживания творога перед глазированием предназначен для формования изделия, отправки его на глазирование и участия в этапе глазирования.Замораживание сырной массы исключает классическую стадию отверждения глазури. Таким образом, заявленное сочетание признаков позволяет получить результат, не равный сумме результатов по отдельно известным частично в уровне техники признакам, что позволяет сделать вывод о Наличие критериев изобретения является изобретательским уровнем. Ниже приведен пример конкретной реализации способа. В качестве творога используют свежий сырный творог, полученный кислотным и кислотно-сычужным способом, с массовой долей влаги не более 65,73, второй с массовой долей жира соответственно 82,5% 72,5% и массой. фракция влаги соответственно 16% и 25% в количестве 0,700-1,67 мас.%, сахар 20,00-23 мас. процентов, а наполнитель (ваниль, какао, кокос) 0,005-2,46 мас.%, подготовка сырья: масло, сахар выполняет аналогично прототипу. Какао-порошок, ваниль или ароматизатор для лучшего распределения перед внесением смешивают с 10-кратным его весом сахара, взятого из общей массы сахара, предназначенного для включения в смесь. Арумына производят в 6 раз меньше, чем ванилина. Глазурь используется в количестве 17-23 мас.% Следующего состава, мас.%:
Какао-порошок — 10,5-12
Масло сливочное несоленое высшего сорта — 74-65
Сахар просеянный — 19,5-27
Глазурь готовится следующим образом: сливочное масло при необходимости разгладить и растолочь; какао-порошок и сахар просеять.В полученное после плавления в двустенной емкости масло добавляют в необходимом количестве толченого сахарного какао-порошка; смесь тщательно перемешивают до полного растворения твердых комков при Т 61-65 o С, смесь пастеризуют при Т 78-82 o С и выдерживают 10-15 минут. Глазурь, полученную на масле, фильтруют и охлаждают до 28-32 o С. Приготовленное сырье подают на ретуширующую машину. После частичного перемешивания к смеси готовят масло и снова перемешивают.Средняя продолжительность перемешивания составляет 5-10 мин. Полученную партию творога помещают в емкости в холодильник не более чем на 15 часов с Т = 3-0 o С и охлаждают до 0-2 o С в дальнейшем. направляется в бункер формовочной машины ГСЛ-1, откуда выходит сыр размером 702, 282 мм и массой 401,5. Сформированный сыр на конвейере в глазировочной машине ГСЛ-2 покрыт шоколадной глазурью над приготовленным составом. Сыр глазированный Т 33-43 o С. Избыток глазури с сыром удаляется струей теплого воздуха в глазировочной машине.Партии сыра после глазирования 50-52 г. Перед упаковкой, например, фольга творожная ламинированная по ГОСТ 745-79 поступает на линию охлаждения ГСЛС для застывания глазури до Т = -1 — +1 o С. После упаковки Глазированный творог подвергают замораживанию от 0 до 2 o ° C до -1825 o ° C при перемещении со скоростью 1-1,5 м / с потоком воздуха и относительной влажностью 962%. Коробки с сыром для быстрой заморозки камеры расположены в шахматном порядке, обеспечивая сыру свободной температуры циркуляции на поверхности и в центре коробки.Срок годности замороженного сыра при температуре не выше -18 o С и относительной влажности 962% составляет 30 суток, включая срок хранения в торговой сети. Размораживание творожного творога «Санкт-Петербург» осуществляется. при температуре 20-25 o С продолжительностью не более 15 часов. При температуре внутри сыра 0-2 o C их помещают в холодильную камеру, где температура составляет от 0 до 2 o C и хранят не более 18 часов.Конкретные примеры приготовления глазированного творога приведены в таблицах 1-4. Способ производства глазированного творога, включающий производство творога путем смешивания творога, сахара, наполнителя, предварительно смешанного с десятикратным количеством сахара, взятого из общего количества сахара, затем добавляем сливочное масло, перемешивая в течение 10-15 минут. мин, охлаждение полученной творожной массы, формование сыра, нанесение глазури при температуре 33-43 o С, содержащих масло, сахар, какао-порошок, удалить излишки глазури сушкой теплым воздухом из глазури при температуре от -1 до +1, а упаковка глазированного творога отличается от Т, а температура творога при перемешивании составляет 4-12 o С, формованию подвергают творожную смесь, охлаждаемую до температуры от 0 до 2 o С. После фасовки творожная глазурь реализует его замораживание при постоянной температуре (-18) — (- 25) o При скорости воздуха 1-1,5 м / с и относительной влажности 94-98%, в следующее соотношение, мас.%:
Сыр с массовой долей влаги 65-75%, кислотностью 180-220 o Т — 55,73-59,29
Масло сливочное — 0,7-1,67
Сахар — 20,0-23, 0
Наполнитель — 0,005-2,46
Глазурь — 17,0-23,0

Домашний глазированный творог: вкус детства из натуральных продуктов.

К этому десерту невозможно остаться равнодушным: сладкая творожная начинка в шоколадной глазури … Мои малыши готовы ее есть в неограниченном количестве. Но принесет ли детям пользу сыр в шоколаде ? Да, если их готовят дома!

Рецепт творога глазированный из «Так просто!» — это то, что я так долго искал.Теперь вы можете лечить малышей и получать от них максимум удовольствия без лишних опасений. Попробуйте приготовить и вы!

Домашний холодный сыр

Ингредиенты для творожной массы

  • Творог 400 г средней жирности
  • 5 Арт. л. сахарная пудра
  • 1 Арт. л. сливочное масло размягченное
  • 0,5 часов. Ванильного сахара

Ингредиенты для глазури

  • 200 г темного шоколада
  • 50 г сливочного масла

Препарат

  • Творог растереть через сито и смешать с маслом, обычным и ванильным сахаром.Если вы считаете вес довольно сухим, добавьте ложку сметаны. За вкусно!
  • Из полученной творожной массы сформируйте клинья и отправьте в морозильную камеру примерно на 10-15 минут. Творог должен застывать, но не замораживаться.
  • А пока занимаюсь приготовлением глазури . Разбить шоколад и поставить на водяную баню, чтобы он утонул. Добавьте к нему масло, периодически помешивая, доведите глазурь до желаемого состояния.
  • Достаньте творог из морозильной камеры и обмакните вилкой каждый в растопленный шоколад.
  • Готовые продукты выложить на блюдо и поставить в холодильник до полного засыпания глазурью.
  • Нежный и тающий во рту! Прелесть в том, что с добавками к этому десерту можно практически бесконечно экспериментировать: варенье, мармелад, чернослив, курага, сгущенка, орехи. Мммм … Ням!

    Напомните друзьям о лакомстве детства: поделитесь с ними этим рецептом!

    Скачать бесплатные быстрые десерты Десерты Получайте рецепты и другие полезные советы по электронной почте.

    Как приготовить лимонный творог

    Лимонный творог, как и многие другие отличные рецепты, готовится только из нескольких основных ингредиентов. Когда дело доходит до вкуса и текстуры, все зависит от того, как вы добавляете эти ингредиенты.

    Я решил сделать лимонный творог, который был бы достаточно терпким и крепким, чтобы прослаивать его между тортами, но также и достаточно сладким, чтобы есть его самостоятельно, по ложке за раз, прямо из банки.

    Видео: как приготовить лимонный творог

    Как сделать лучший лимонный творог

    Хороший лимонный творог имеет глянцевый послевкусие, держится, как пудинг, на языке кажется гладким и кремообразным, а также обладает приятным балансом вкуса между терпким и сладким.

    Поэкспериментировав с вариациями пяти разных рецептов лимонного творога, я наконец остановился на своем любимом. Результатом является рецепт ниже: версия, адаптированная на основе рецепта, который я впервые выучил на уроках в моей местной кулинарной школе.

    Я использовал из расчета 3 столовые ложки лимонного сока на все яйцо. Создает творог с терпким вкусом лимона, но при этом он достаточно густой, чтобы его можно было использовать в других десертах (например, между слоями торта).

    Я обнаружил, что когда я использовал меньше сока, творог все еще был красивым и густым, но имел яичный вкус.Когда я использовал больше сока на яйцо, получился более жидкий творог с консистенцией кетчупа, а не плотного пудинга. Вкус был по-прежнему отличным, но он не работал между раундами торта и не сохранял свою форму в пирогах (хотя, если вы хотите творог, который можно сбрызнуть чем-то вроде мороженого, это было бы идеально).

    Я использовал ровно столько сахара, чтобы смягчить кислый вкус лимона, но не настолько, чтобы эта цитрусовая красота была омрачена сахаристым вкусом. Я определенно хотел, чтобы лимон стал звездой шоу.

    В этом рецепте я также использую изрядное количество сливочного масла. Мне нравится бархатистое ощущение во рту, которое дает масло, поэтому я использую много. Если вы предпочитаете меньше, поиграйте с количеством масла по своему вкусу и вкусу. Если вас устраивает меньше, то обязательно оставьте пару столовых ложек.

    Элисон Конклин

    Когда добавлять масло в лимонный творог

    Пункт рецепта, когда вы добавляете сливочное масло, реально влияет на консистенцию готового лимонного творога.Два рецепта, которые я тестировал, рекомендовали добавлять масло с огня, как только творог полностью загустеет. Обе эти версии имели слегка зернистую текстуру, которая никому не нравилась.

    В версиях, где я добавлял сливочное масло, пока творог все еще был на огне (сразу или постепенно), творог получился гладким и бархатистым по текстуре.

    • Заключение: Добавьте масло на огне, пока творог собирается, а не после того, как он загустел.

    Зачем процедить лимонный творог

    Этот лимонный творог лучше всего процедить по трем причинам:

    • Если вы делаете творог из цельных яиц, вы могли заметить белые нити, похожие на веревки, прикрепленные к желтку.Эти связки называются халазами, и они удерживают желток в центре яйца. Они нелегко распадаются и могут оставлять небольшие кусочки яиц, влияющие на текстуру творога. Вы процеживаете творог, чтобы удалить эти кусочки.
    • Мне нравится добавлять в творог цедру цитрусовых, чтобы усилить вкус лимона, но я не люблю, когда в готовый творог добавляются кусочки, поэтому я процеживаю его.
    • Если творог станет слишком горячим во время его приготовления, процеживание удалит все взбитые кусочки яиц.(Не волнуйтесь, творог можно есть!)
    • Заключение : Процедите творог!
    Элисон Конклин

    Что делать, если творог не загустевает

    Снимите творог с плиты, когда он станет жидким пудингом. Если он загустел, но больше похож на густые сливки или гоголь-моголь, значит, потребуется немного больше времени. Продолжайте взбивать на огне и подождите, пока он не загустеет. (Помните: творог станет гуще, когда он остынет.)

    Если вы приготовили творог намного дольше рекомендованного времени, но он все еще жидкий, как вода, скорее всего, ваши измерения были неправильными, и вы добавили слишком много сока или недостаточно яиц.

    Чтобы загустеть. взбейте яичный желток в небольшой миске. Возьмите черпаком небольшое количество теплого жидкого творога и медленно сбрызните его яичным желтком, постоянно помешивая. Затем вылейте эту смесь обратно в кастрюлю с творогом. Продолжайте взбивать еще 5 минут.

    Если ничего не помогает, а творог все еще не загустевает , добавьте суспензию кукурузного крахмала. Это немного повлияет на цвет, а текстура может быть немного зернистой, но все равно будет иметь прекрасный вкус.

    И если все равно не загустеет , тогда скажите всем, что вы сделали фантастическую лимонную глазурь и вылили ее на ванильное мороженое или кусочки торта.

    • Заключение : Густой или жидкий творог все равно будет невероятным на вкус.

    Что делать, если творог лопается

    Во время приготовления лимонного творога вы не должны видеть пузырьков от кипячения или кипения. Такой кремообразный творог получается при низкой температуре.

    Если творог выглядит комковатым или свернувшимся, снимите его с огня.Перелейте его в миску и энергично взбейте, пока он снова не станет однородным, затем процедите, чтобы удалить комочки или кусочки яиц. Переложите его обратно в сковороду, убавьте огонь и завершите приготовление.

    Если у вас проблемы с температурой, это может быть ваша плита. , поэтому попробуйте вместо этого приготовить творог на пароварке. Налейте в небольшую кастрюлю пару дюймов воды и доведите до кипения. Поставьте стеклянную или неактивную металлическую миску над водой и убедитесь, что дно не касается воды.Продолжите рецепт, но добавьте ко времени приготовления еще пять минут.

    • Заключение: Готовьте лимонный творог медленно и медленно, чтобы не образовывались комки.
    Элисон Конклин

    способов настроить этот рецепт

    Приготовление лимонного творога или любого цитрусового творога довольно гибкое, если вы помните несколько общих рекомендаций.

    • Для получения более сладкого или менее сладкого лимонного творога вы можете уменьшить или увеличить количество сахара.
    • Для получения более густого и насыщенного лимонного творога добавьте дополнительный яичный желток.
    • Для получения более насыщенного и маслянистого лимонного творога поиграйте с количеством сливочного масла.
    • Для лимонного творога без молока, вы можете даже полностью исключить сливочное масло. Творог без молока будет действительно густым, немного мутным и будет иметь матовый оттенок, а не бархатистый блеск. Но он по-прежнему имеет прекрасный вкус, и это, безусловно, лучше, чем отказаться от него, если вы не употребляете молочные продукты.
    • Большой лимонный творог можно приготовить из цельных яиц, только желтков или их комбинации.Если вы используете только желтки, замените каждое целое яйцо двумя желтками.

    Помимо лимонного сока, вы можете приготовить творог из грейпфрута, лайма, лимона Мейера, маракуйи и апельсинового сока. Просто замените равное количество одного сока другим. Вы также можете поэкспериментировать с соком других фруктов, например ягод, добавив несколько столовых ложек лимонного сока.

    Элисон Конклин

    Способы использования лимонного творога

    В качестве особого перекуса после школы для моих детей я добавляю лимонный творог со свежими взбитыми сливками и кладу их на малину, клубнику или чернику.Это просто сделать и отнимет совсем немного времени.

    Вы также можете использовать его, чтобы заполнить предварительно испеченную корочку для торта, наслоить его между кругами торта, переложить в йогурт, добавить в мороженое, приготовить лимонное печенье с отпечатками пальца, наполнить пончики или пирожные или выложить его поверх павлова. .

    Вы поняли! Возможности ограничены только вашим воображением.

    Вот несколько идей:

    Хранение, замораживание или консервирование лимонного творога

    По данным Национального центра консервирования домашних продуктов, лимонный творог может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до четырех недель.

    Лучший способ сохранить его дольше — переложить творог в контейнеры для заморозки (оставив около 1/2 дюйма пространства сверху), а затем заморозить его. Прежде чем использовать творог, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов. Я попробовал замороженный (и размороженный) творог вместе со свежим творогом и не заметил никакой разницы в текстуре между ними.

    Вы также можете консервировать творог, используя метод консервирования на водяной бане, но срок годности составляет всего 3-4 месяца, поэтому я считаю, что вы можете его заморозить.Кроме того, кислотность свежих лимонов может варьироваться, поэтому Национальный центр консервирования домашних продуктов рекомендует заменить свежевыжатый лимонный сок соком в бутылках, если вы планируете это делать (что обеспечивает высокий уровень кислотности, достаточный для защиты от бактерий).

    Рецепт свежего творога из лайма | Allrecipes

    Этот творог был просто восхитителен! Чтобы сделать его начинкой для торта Key Lime Cake, я заменил лимонный сок 1,5 столовыми ложками сока лайма и, чтобы убедиться, что он будет густой начинкой, посыпал одной чайной ложкой.муки при нагревании. Замечательный рецепт!

    Действительно хорошо! Я использовал его как начинку для мини-чизкейков, но думаю, что смогу сделать из него целый пирог!

    Очень хорошо! Я искал рецепт творога из лайма, и этот определенно тот! Мне нравится, что это так просто и сделано из вещей, которые у меня уже есть дома. Настоятельно рекомендуется!

    Это было здорово. Обычно я делаю лимонный творог, но в доме была миска, полная лаймов. У меня был большой успех, когда я поместил свой погружной блендер в яйца в миске перед добавлением их в смесь сока лайма.При использовании этой техники не нужно протирать через сито. Я добавил одну каплю зеленого пищевого красителя, и это было безупречно!

    Это отличный рецепт творога из лайма (и я пробовал несколько). Многие рецепты требуют только яичных желтков, но они были гладкими и достаточно кремовыми. Немного тертого имбиря добавляет нотку нотки.

    Это был очень простой рецепт. Вкус был отличный. Единственное, что я сделал, это вылил через ситечко после приготовления. Это придает ему более законченный вид!

    Это было очень вкусно и так просто! Мне нужно было немного лаймового творога, чтобы добавить немного пиццы к ключевому лаймовому пирогу, который я приготовил.Я намазал между двумя ключевыми кругами пирога с лаймом, а затем покрыл все это сладкой известковой глазурью. Я люблю ключевой пирог с лаймом, и это лучшее, что вам нужно, если вы не можете есть пирог!

    Подается на свежем домашнем тосте из английских маффинов. Удивительный!! Я не мог поверить, насколько это было легко. Я больше никогда не куплю лаймовый творог. К вашему сведению — натуральный цвет этого творога не зеленый, а скорее оттенок желтого. Использовал 1 каплю зеленого пищевого красителя, чтобы склонить его к зеленому, что было больше экспериментом, чем что-либо еще, и на самом деле не нужно.

    Получилось фантастически !! Недавно я был в Париже и влюбился во французские макаруны. Я хотел попробовать сделать их, когда вернусь домой. Так как у меня под рукой был миллион лаймов, я решил попробовать лаймовый творог в качестве начинки. В результате получилось идеальное сочетание нежного сладкого французского Macaroon с яркой терпкостью этого лаймового творога. Совершенство !!!

    Я изменил это … 1 и 1/2 стакана сахара такое же количество масла 1/2 стакана свежего сока лайма цедра 3-4 лаймов 4 яйца.1/8 чайной ложки соли. Я смешиваю все вместе, затем нагреваю на слабом огне, пока не загустеет.

    50 лучших закусок с низким содержанием углеводов кето-диеты, по мнению диетологов

    Для любителей мяса и сыра кето-диета — мечта : бекон и яйца на завтрак, весь гуакамоле, который вы можете съесть, масло буквально на всем. То есть до тех пор, пока вам не придется придумывать какие-нибудь закуски, подходящие для кето-диеты. Подумайте об этом: все лучшие закуски запрещены кето-диете (черт возьми, эти непостоянные 70 процентов жира, 25 процентов белка, 5 процентов углеводов).Батончики мюсли, крекеры, печенье? Кето запрещено.

    Так что можно перекусить, соблюдая кето-диету? Мы вас прикрыли. Эти простые готовые кето-диетические закуски помогут вам достичь ваших макро-целей, при этом никогда не проголодайтесь.

    1. Мороженое просветленное кето

    Просвещенный

    Тот факт, что вы находитесь на кето, не означает, что вы не можете наслаждаться любимой десертной закуской: мороженым.И компания Enlighted делает это намного проще, предлагая кето-дружественные вкусы мороженого (от масла пекан до пончиков в шоколадной глазури) с подсластителями с нулевым содержанием углеводов и 1 г сахара или меньше на порцию!

    Купить сейчас

    В одной порции: 200 калорий, 18 г жира, 10 г углеводов, <1 г сахара, 50 мг натрия, 2 г клетчатки, 2 г белка.

    2. Зубр, питающийся травой

    Amazon

    Вызов всех любителей вяленого мяса.Вам обязательно понравится эта ароматная кето-совместимая закуска. Бары сделаны из говядины травяного откорма, и вы можете выбрать из ямайского бизона травяного откорма, курицу с приправами на гриле, индейку по-каджунски и многое другое. В каждом батончике содержится от 8 до 9 граммов углеводов.

    Купить сейчас

    В одной порции: 100 калорий, 2,5 г жира, 8 г углеводов, 4 г сахара, 300 мг натрия, 4 г клетчатки, 13 г белка.

    3. Шоколадно-арахисовая паста

    Если вы беспокоитесь о правильном соотношении продуктов во время кето-диеты, эти протеиновые батончики из арахисового масла сделают вашу жизнь проще.Разработанный специально для людей, сидящих на кето-диете, вы будете есть не более 3 граммов чистых углеводов.

    Купить сейчас

    В одной порции: 250 калорий, 21 г жира, 13 г углеводов, 1 г сахара, 190 мг натрия, 6 г клетчатки, 8 г белка.

    4. Свиные шкуры Epic keto

    Если вы всегда жаждете чего-нибудь хрустящего, подумайте об этих кето-дружественных свининах с 11 граммами протеина на порцию. Покупателям нравится его легкая и воздушная текстура. К тому же, эта вкусная закуска, приготовленная из розовой гималайской морской соли, удовлетворит и ваше соленое блюдо.

    Купить сейчас

    В одной порции: 70 калорий, 2,5 г жира, 0 г углеводов, 0 г сахара, 190 мг натрия, 0 г клетчатки, 11 г белка.

    5. Сырные укусы, запеченные в духовке Торговца Джотто

    Amazon

    Каждый пакетик содержит менее 1 г углеводов. Но кусочки по-прежнему содержат много белка, глютена и сахара. Съешьте эту сырную закуску в одиночестве или добавьте ее в гарнир вместо гренок, чтобы подбодрить вас между обедом и ужином.

    Купить сейчас

    В половинной упаковке: 170 ккал, 12 г жиров (8 г насыщенных), <1 г углеводов, 0 г сахара, 310 мг натрия, 0 г клетчатки, 15 г белка.

    6. Закуска из жареных морских водорослей


    Amazon

    Мисс фишки? Возьмите жареные водоросли, чтобы быстро перекусить, когда вы настроены на пикантные и хрустящие. «Морские водоросли — отличный источник йода, питательного вещества, поддерживающего функцию щитовидной железы», — говорит Пегах Джалали, доктор медицинских наук, диетолог из компании Middleberg Nutrition в Нью-Йорке.По ее словам, посыпьте их ломтиками авокадо, чтобы добавить больше жира.

    Купить сейчас

    В половинной упаковке: 30 кал., 0 г жиров (0 г насыщенных), 1 г углеводов, 0 г сахара, 50 мг натрия, 1 г клетчатки, 1 г белка.

    7. Торты с попкорном SkinnyPop Mini

    Любимая закуска кето-королевы Холли Берри, эти мини-пирожные с попкорном Skinny Pop не содержат сахара и содержат четыре грамма клетчатки на порцию из 22 торта, что дает вам 14 граммов углеводов. Выбирайте из морской соли или острого вкуса чеддера — вы не будете разочарованы.

    Купить сейчас

    В половинной упаковке: 120 кал, 3,5 г жира, 18 г углеводов, 0 г сахара, 170 мг натрия, 4 г клетчатки, 3 г белка.

    8. Чипсы авокадо

    Парк Файербах

    Потому что что может быть лучше авокадо? Чипсы из авокадо. Этот простой рецепт от Delish поможет вам в кратчайшие сроки перекусить кето. Хрустящая закуска, покрытая лимоном, солью, перцем и пармезаном, наполнена ароматом и поможет вам придерживаться своего плана питания.

    Получить рецепт

    На порцию: 120 калорий, 7 г белка, 4 г углеводов, 2 г клетчатки, 0 г сахара, 10 г жира, 3,5 г насыщенных жиров, 230 мг натрия

    9. Укусы спаржи с беконом

    Челси Лупкин

    Овощные закуски не должны быть скучными. Превратите эти классические хрустящие овощи в легкие закуски с помощью этого 30-минутного рецепта Delish. В любом случае, с беконом все лучше.

    Получить рецепт

    На порцию: 130 калорий, 5 г белка, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 11 г жира, 6 г насыщенных жиров, 210 мг натрия

    10.

    Арахисовое масло и сливочный сыр

    FotografiaBasica

    Встречайте вашу новую любимую кето-комбинацию: арахисовое масло и сливочный сыр. «Эта закуска на вкус почти как десерт — вспомните глазурь из сливочного сыра с арахисовым маслом», — говорит Норбрин. Смешайте две столовые ложки натурального арахисового масла с одной столовой ложкой взбитого сливочного сыра.

    В одной порции: 215 калорий, 18 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 2,5 г сахара, 110 мг натрия, 8 г белка.

    11. Keto taquitos


    Брэндон Бэйлз

    Не пугайтесь того, насколько замысловато они выглядят. Рецепт от Delish очень прост и предлагает кето-вариант для дневной закуски к игре.

    Получить рецепт

    На порцию: 230 калорий, 17 г белка, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 18 г жира, 9 г насыщенных жиров, 310 мг натрия

      12 .Греческий йогурт с корицей и грецкими орехами

      ИсаджиGetty Images

      Смешайте две унции цельномолочного греческого йогурта, одну столовую ложку измельченных грецких орехов и половину чайной ложки корицы, чтобы получился сладкий, но здоровый перекус между приемами пищи, — предлагает Франциска Спритцлер, дипломированный специалист по диабету из Хантингтон-Бич, Калифорния.

      И пусть вас не сбивает с толку количество углеводов: «Хотя количество сахара и чистых углеводов может показаться немного высоким, эффективное количество углеводов, вероятно, составляет около половины, потому что часть сахара была преобразована в молочную кислоту в процессе ферментации. ,» она говорит.

      Купить сейчас

      В одной порции: 160 калорий, 12,5 г жира (6,5 г насыщенных жиров), 6 г углеводов, 5,5 г сахара, 25 мг натрия, 0,5 г клетчатки, 8 г белка.

      13. Темный шоколад

      однотонный

      Если вы хотите чего-нибудь сладкого, Кендра Уитмир, диетолог из Лагуна-Бич, Калифорния, говорит, что темный шоколад, подслащенный стевией, а не сахаром, должен подойти.Выберите шоколад с содержанием какао более 70 процентов и придерживайтесь небольшого количества, например, пол унции.

      Купить сейчас

      В одной порции: 59,5 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 6,7 г углеводов, 2,8 г клетчатки, 0 г сахара, 0 мг натрия, 1 г белка.

      14. Кокосовое молоко

      Шелк

      Так что да, технически это скорее напиток, чем легкая закуска, но оно того стоит.Вы не сможете превзойти вкус кокосового молока, даже если в него нет добавленного сахара. И он богат питательными веществами.

      «Мне нравится шелковое несладкое кокосовое молоко», — говорит Шарлотта Мартин, MS, RDN и владелица Shaped by Charlotte. «По сравнению с другими брендами несладкого кокосового молока, в нем меньше всего калорий и жира, и оно обогащено витаминами и минералами, такими как калий, которого не хватает большинству американцев».

      Купить сейчас

      На порцию ( 1 чашка): 40 калорий, 4 г жиров (3 г насыщенных), 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 45 мг натрия, 0 г белка.

      15. Мармеладные мишки SmartSweets


      Smartsweets

      «Если вы ищете сладкое, я предпочитаю этих кето-дружественных мармеладных мишек под названием SmartSweets», — говорит зарегистрированный диетолог Шон Уэллс, магистр здравоохранения, LDN. И эти мармеладки обеспечивают 100 процентов ваших потребностей в пищевых волокнах благодаря тапиоке.

      Купить сейчас

      В одной порции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 33 г углеводов, 28 г клетчатки, 3 г сахара, 15 мг натрия, 0 г белка.

      16. Ягоды и сливки

      Тобиас Гавриш / EyeEm

      Есть немного фруктов, которые можно есть на кето-диете — часто может поместиться небольшое количество ягод (и они также добавят в ваш рацион необходимую клетчатку). Добавьте в миску четверть стакана малины и залейте несколькими столовыми ложками сливок.

      На порцию: 116 калорий, 12,2 г жиров (7 г насыщенных жиров), 3,7 г углеводов, 2 г клетчатки, 1,4 г сахара, 10 мг натрия, 0.4 г белка.

      17. Смузи из ягодного чизкейка

      Коттер Кранч

      Ты был в чизкейке? Сделанный из замороженных ягод и творога (который действительно подходит для кето), вы почувствуете вкус чизкейка в стакане с помощью этого умного рецепта от Линдси Коттер, женщины, стоящей за блогом Cotter Crunch, посвященным безглютеновым продуктам.

      Вы также можете сократить потребление сахара, используя стевию или сироп ксилита в качестве подсластителя.Просто добавьте ягоды, миндаль, кокосовое молоко, крем из кешью или творог (для чизкейка) и немного корицы в блендер и взбивайте до однородной массы. Разливаем по чашкам и наслаждаемся!

      Получить рецепт

      На порцию: 165 калорий, 9 г жиров (3 г насыщенных), 17 г углеводов, 4 г клетчатки, 10 г сахара, 176 мг натрия, 7 г белка.

      18. Шоколадно-миндальные протеиновые батончики без выпечки

      Линдси Коттер

      Эти протеиновые батончики без выпечки — легкий и вкусный перекус.И вы можете добавить слой нарезанных ягод вместо некоторых фруктов, говорит Коттер, — к тому же они без глютена И без зерен.

      Сделайте их, выстелив противень размером 9 x 9 дюймов пергаментной бумагой. Добавьте сухие ингредиенты в кухонный комбайн, затем смешайте влажные ингредиенты и вылейте в кастрюлю. Растопите темный шоколад и полейте его сверху, поместив в холодильник на 30 минут, чтобы он застыл. Выполнено!

      Получить рецепт

      На порцию: 169 калорий, 11 г жиров (3 г насыщенных), 11 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 10 мг натрия, 7 г белка.

      19. Шоколадно-кокосовые протеиновые шарики

      Коттер Кранч

      Кето-закуска не может быть лучше этой — шоколад, кокос и белок составляют эти шарики без выпечки. И чтобы сделать этот рецепт действительно кето-дружественным, откажитесь от кленового сиропа и используйте шоколадные чипсы и протеин без сахара, — говорит Коттер.

      Возьмите кухонный комбайн и добавьте ингредиенты (до образования жидкого теста. Поместите его в холодильник на 20 минут, чтобы он затвердел, затем скатайте в мячи размером с мяч для гольфа.Положите их в морозильную камеру на 20 минут, а затем перекусите.

      В одной порции: 58 ​​калорий, 5 г жиров (2 г насыщенных), 2 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 36 мг натрия, 3 г белка.

      20. Яйца вкрутую

      Getty Images

      Как и струнный сыр, сваренное вкрутую яйцо содержит немного белка и жира, но при этом довольно низкокалорийно, — говорит Бет Уоррен, RDN, автор книги Secrets of a Kosher Girl. Съешьте пару, чтобы получить сытную закуску для кето-диеты, или соедините ее с чем-нибудь еще из этого списка.

      В 1 яйце: 60 калорий, 4 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 0 г углеводов, 0 г сахара, 60 мг натрия, 0 г клетчатки, 6 г белка.

      21. Авокадо

      Getty Images

      Авокадо богаты полезными мононенасыщенными жирными кислотами, а также множеством других минералов, таких как клетчатка и калий, а также они безвредны для кето.«Авокадо — одна из моих любимых закусок при кето-диете», — говорит Джессика Кординг, врач-диетолог из Нью-Йорка.

      Она рекомендует съесть половину авокадо, когда пора перекусить. Или, если вы не хотите хранить половину авокадо в холодильнике, Cording рекомендует искать «яйца аллигатора» — крошечные авокадо, каждое из которых считается одной порцией.

      В 1/2 авокадо: 114 калорий, 10,5 г жиров (1,4 г насыщенных жиров), 6 г углеводов, 0 г сахара, 5 мг натрия, 5 г клетчатки, 1 г белка.

      22. Картофель из баклажанов

      Овощи не кусаются

      Овощной картофель фри можно приготовить практически из любого овоща, но баклажаны менее распространены для кето-диеты. Так что попробуйте этот уникальный вариант, любезно предоставленный Софией ДеСантис, автором книги «Не кусайтесь», приготовленной из миндальной муки и кленового сиропа (номз!).

      Получить рецепт

      На порцию: 387 калорий, 24 г жиров (TK г насыщенных), 7,2 г углеводов, TK г клетчатки, TK г сахара, TK мг натрия, 33.5 г белка.

      23. Оливки и огурцы Каламата

      Getty Images

      Одна чашка нарезанных огурцов и 10 крупных оливок — отличная закуска, не влияющая на кето, с дополнительными преимуществами: «Это отличная закуска, которая помогает людям в кетозе пополнять свой уровень натрия», — говорит Дезире Нильсен, доктор медицинских наук, автор книги Un- Junk Your Diet . Когда вы находитесь в состоянии кетоза, вашему организму требуется больше натрия, и «без достаточного количества натрия люди подвержены риску обезвоживания, запора и более опасного электролитного дисбаланса», — добавляет она.

      В одной порции: 71 калория, 4,8 г жиров (0 г насыщенных жиров), 5 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 2,1 г сахара, 285 мг натрия, 1,2 г белка.

      24. Маринованные огурцы с укропом

      jmbattGetty Images

      «Многие люди не осознают, что при низкоуглеводной кетогенной диете потребность организма в натрии увеличивается», — говорит Сара Коенк, доктор медицинских наук, из Virta Health в Сан-Франциско. «Соленые огурцы с укропом — отличный способ насытить солью и идеальное средство для приготовления сэндвичей без хлеба.»

      Для этой закуски с низким содержанием углеводов оберните один крупный огурец из укропа 30 г нарезанного мясного деликатеса и 30 г нарезанного сыра.

      На порцию: 160 калорий, 9,5 г жира (6 г насыщенных жиров), 1,5 г клетчатки, 3 г сахара, 3 г углеводов, 1645 мг натрия, 6 г белка.

      25. Дымные тыквенные семечки с чесноком

      Овощи не кусаются

      Хотя осень является синонимом сезона тыквы ВСЕГО, если вы соблюдаете кето-диету, не пропускайте тыквенные семечки.Они богаты полезными жирами и белками, а эта дымная закуска состоит всего из четырех простых ингредиентов. В рецепте от DeSantis используются копченая паприка, чесночный порошок, морская соль и масло на ваш выбор (для более здорового жира!).

      Получить рецепт

      На порцию: 193 калории, 16 г жиров (2 г насыщенных), 6 г углеводов, 3 г клетчатки, 0 г сахара, 265 мг натрия, 10 г белка.

      26. Кокосовое «бекон»

      Поедание корма для птиц

      Не секрет, что бекон является одним из основных продуктов кето-диеты, но кокосовый орех — это кето-дружественная альтернатива без мяса.По словам Бриттани Маллинс, этот веганский вариант — дымная и вкусная альтернатива. Вам понадобятся несладкие кокосовые хлопья, жидкие аминокислоты, жидкий дым, кленовый сироп и копченый перец.

      Получить рецепт

      На порцию: 387 калорий, 24 г жиров (ТК г насыщенных), 7,2 г углеводов, ТК г клетчатки, ТК г сахара, ТК мг натрия, 33,5 г белка.

      27. Теплый тосканский соус из белой фасоли

      Настоящие диетологи

      Хумус также подходит для кето-диеты, но может быстро надоесть.Смешайте его с этим легко взбиваемым соусом из белой фасоли (да, белая фасоль отлично подходит для тех, кто сидит на кето диете!), Чтобы получить ароматный и богатый клетчаткой соус для овощей. Psst … для этого вам понадобится кухонный комбайн, но оно того стоит.

      Получить рецепт

      Порция чашки: 105 калорий, 3 г жира, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 240 мг натрия, 5 г белка.

      28. Роллы с сыром из колларда

      EvergreenPlanetGetty Images

      «Это легкая портативная закуска, которая помогает получить больше зелени, но при этом сбалансирована небольшим количеством белка», — говорит Нильсен.Возьмите один большой лист листовой капусты (без стебля) и намажьте его по одной чайной ложке на каждую дижонскую горчицу и майонез. Сверху выложите 30 г нарезанного сыра чеддер и сверните в рулет.

      В одной порции: 162 калории, 13,4 г жиров (7 г насыщенных жиров), 1,3 г углеводов, 1,5 г клетчатки, 0,4 г сахара, 269,4 мг натрия, 8,2 г белка.

      29. Ломтики огурца и гуакамоле

      Кошелева КристинаGetty Images

      «Эта закуска готовится за секунды, а полезные жиры из этого соуса из гуакамоле делают его идеально сытным и сытным», — говорит Алисса Шарп, RD.Нарежьте половину огурца и окуните в половину чашки гуакамоле.

      На порцию: 233 калории, 19,9 г жиров (4,3 г насыщенных жиров), 14,9 углеводов, 3,3 г сахара, 14 мг натрия, 7,7 г клетчатки, 3,2 г белка.

      30. Хумус и овощи

      picalotta

      Удивлены, что у вас есть хумус? В конце концов, нут богат углеводами. Но в небольших количествах, используемых в качестве «ароматизатора», хумус может вписаться в кето-диету, говорит Уитмир, практикующий функциональное и терапевтическое питание и работающий с клиентами, соблюдающими кето-диету.Доведите до столовой ложки и обмакните в полстакана полосок болгарского перца.

      В одной порции: 48 калорий, 2,8 г жиров (0 г насыщенных жиров), 5 г углеводов, 1,8 г клетчатки, 2 г сахара, 66 мг натрия, 3,6 г белка.

      31. Кето чили

      Кето Карма

      Хотя чили может показаться основным блюдом, небольшая мерная ложка этого кето-сорта может обеспечить вас достаточным количеством белка (почти 3 грамма!), Чтобы вы продолжали работать. «Используйте Instant Pot для быстрого приготовления отличных блюд», — говорит Сюзанна Райан, автор книги Beyond Simply Keto .Чтобы сделать это, обжарьте говяжий фарш и колбасу, сохранив половину жира. Нарезать один зеленый болгарский перец и ½ луковицы. Вылейте мясо, жир, овощи, консервы и специи в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте 40 минут. (Это также отличный рецепт для приготовления кето-еды.)

      Получить рецепт

      На порцию: 387 калорий, 24 г жира, 7,2 г углеводов, 33,5 г белка.

      32. Миндальное масло и укусы семян

      МАЙКА 777

      Это идеальные кето-закуски в одиночку, но вместе они еще вкуснее, — говорит Бойсе, диетолог из Айдахо Эмили Норбрин, доктор медицинских наук, которая часто работает с кето-клиентами.«Жир, белок и клетчатка в этой закуске сохранят чувство сытости на несколько часов», — добавляет она. Смешайте две столовые ложки сливочного миндального масла, одну чайную ложку семян чиа, одну чайную ложку семян подсолнечника, одну чайную ложку семян льна и две чайные ложки семян тыквы.

      Купить сейчас

      На порцию: 262 калории, 21 г жира, 11,6 г углеводов, 7,8 г клетчатки, 11 г белка.

      33. Грибы, фаршированные колбасой

      Если вам нужна небольшая пикантная закуска с серьезным ароматом, эти колбасные грибы ОБЯЗАТЕЛЬНЫ.«Поместите их во фритюрницу для сверхбыстрого приготовления», — говорит Райан.

      Чтобы приготовить грибы, удалите стебли с грибов, подрумянивая свиные колбаски на сковороде. Поместите вареную колбасу в миску поверх сливочного сыра, переложите стебли грибов и шпинат в сковороду и обжарьте. Добавить к колбасе и сливочному сыру и перемешать. Нафаршировать грибы колбасной смесью и запекать 20 минут.

      Получить рецепт

      На порцию (4 гриба): 305 калорий, 25 г жира, 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 15 г белка.

      34. Рулетики с беконом и болгарским перцем

      Кай Швабе

      В этой комбинации вы получите жир и белок из бекона и столь необходимую клетчатку из болгарского перца. Вот как это приготовить, — говорит диетолог из Чикаго Вики Шанта Ретельни, RDN: оберните ломтик бекона вокруг ломтика болгарского перца, затем готовьте в духовке до хрустящей корочки.

      В одной порции: 83 калории, 7 г жиров (2,5 г насыщенных), 0.6 г углеводов, 0,2 г клетчатки, 0,4 г сахара, 320 мг натрия, 5,1 г белка.

      35. Легкий салат из тунца

      Хаолян

      Из пары унций консервированного тунца, взбитого с парой столовых ложек майонеза, получается отличный быстрый салат из тунца, который можно налить на листья салата, — говорит Уитмайр.

      В одной порции: 261 калория, 22,3 г жиров (3,7 г насыщенных жиров), 0,1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0.2 г сахара, 389 мг натрия, 13,6 г белка.

      36. Мексиканский капустный салат

      Овощи не кусаются

      Я гарантирую, что это самая пикантная капуста из капусты, которую вы когда-либо пробовали. «Если вы не любите капусту, вы можете заменить ее на капусту брокколи», — говорит ДеСантис. И, кстати, лайм (в этой заправке с кинзой и лаймом) также является кето-дружественным фруктом.

      Смешайте! Начните с заправки: поместите все ингредиенты заправки в кувшин и хорошо встряхните.Затем нарезать кинзу, красный лук, красный перец и капусту и смешать с заправкой.

      В одной порции: 84 калории, 7 г жиров (1 г насыщенных), 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 76 мг натрия, 1 г белка.

      37. Сыр и салями

      CarlaNichiata

      Зачем связываться с классикой? «В сыре почти нет углеводов, а в салями может быть один или два грамма углеводов в зависимости от сорта», — говорит Норбрин.Она предлагает покупать качественную салями в гастрономе и смешивать ее с разными видами сыров (гауда, швейцарский, манчего) для разнообразия. Перекусывайте по 30 граммов каждого.

      В одной порции: 215 калорий, 16,5 г жиров (8,4 г насыщенных жиров), 0,6 г углеводов, 0 г клетчатки, 0,1 г сахара, 660 мг натрия, 14,8 г белка.

      38. Гранола беззерновая

      Поедание корма для птиц

      С этой полезной мюсли вы можете сделать ** так много **.К тому же в нем всего пять ингредиентов. Взбейте порцию на завтрак или сбрызните цельножирным греческим йогуртом. Бриттани Маллинс, владелица Eating Bird Food, сделала это просто.

      Разогрейте духовку до 250 градусов, затем смешайте все ингредиенты мюсли в миске и вылейте на противень, выстланный пергаментом. Выпекать от 30 до 40 минут до хрустящей корочки.

      Получить рецепт

      В одной порции: 387 калорий, 24 г жира, 7,2 г углеводов, 33,5 г белка.


      39 .Гуакамоле с беконом «чипсы»

      Амелита1

      Серьезно, это вещь, ребята. «Авокадо — отличный источник полезных для сердца мононенасыщенных жиров, а также клетчатки», — говорит Нортбрин. Сократите время приготовления, взяв готовый гуак; В некоторых продуктовых магазинах также есть горячие бары для завтрака, где вы также можете купить ломтики бекона. Она рекомендует просто разделить два ломтика бекона на небольшие кусочки и обмакнуть в чашки гуака.

      В одной порции: 170 калорий, 15 г жира (3.5 г насыщенных жиров), 6 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 560 мг натрия, 7 г белка.

      40. Творожно-грейпфрутовые чаши

      Музыка Дарья

      Фруктов сложно вписать в кето-диету, но в небольших количествах они могут сработать. На полстакана творога положите дольки четверти грейпфрута, — советует Вики Шанта Ретельный, РДН. Бонус: грейпфрут богат антиоксидантом витамином С.

      В одной порции: 136 калорий, 5.1 г жира (3 г насыщенных жиров), 11,6 г углеводов, 1 г клетчатки, 8,2 г сахара, 410 мг натрия, 12,5 г белка.

      41. Нут жареный

      оксикс

      «Вы можете предположить, что на кето-диете нельзя есть бобовые, такие как нут, фасоль и чечевица. Но вы вполне можете, особенно небольшими порциями », — говорит Эми Горин, RDN, владелица Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка.« Зернобобовые — хороший источник насыщающего белка и отличный источник сытной клетчатки — и исследования показывают, что их ежедневное употребление может улучшить ваше общее состояние здоровья и даже помочь сбросить вес.«Жарьте нут и перемешайте с маслом (для добавления жира) и специями (для усиления аромата).

      Купить сейчас

      В одной порции: 65 калорий, 0,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 10,5 г углеводов, 2,5 г клетчатка, 0 г сахара, 15 мг натрия, 3,5 г. белка

      42. Бри и помидоры черри

      gbh007

      Унция бри не содержит углеводов (более твердые сыры, такие как чеддер, содержат небольшое количество углеводов), но предлагает сытный жир и белок, поэтому это один из любимых блюд Горина.По ее словам, добавьте полстакана помидоров черри, чтобы получить клетчатку и увлажняющую воду.

      В одной порции: 133 калории, 11,2 г жиров (8 г насыщенных жиров), 2,9 г углеводов, 0,9 г клетчатки, 2 г сахара, 164 мг натрия, 4,7 г белка.

      43. Салат из крабов, обертки с салатом

      ДеббиСмирнофф

      Если тунец не нравится, попробуйте краба, — предлагает Ретельный. Смешайте полстакана крабового мяса с ложкой греческого йогурта, горчицы и укропа (по желанию).Закопайте вилкой или оберните листья салата Бибб, если вам нравится.

      На порцию: 92 калории, 0,3 г жира (0 г насыщенных жиров), 0,3 г углеводов, 0 г клетчатки, 0,2 г сахара, 370 мг натрия, 15,7 г белка.

      44. Рикотта капрезе

      lewty92

      Творог получает всю любовь, но не забывайте и о гладкой рикотте. В этом варианте фаршированных помидоров черри Ретельный предлагает смешать сыр рикотта (например, рикотта из цельного молока) с мелко нарезанным базиликом.На каждый освященный помидор черри добавьте половину чайной ложки смеси.

      В одной порции: 56 калорий, 1,8 г жиров (1 г насыщенных), 5,1 г углеводов, 1,2 г клетчатки, 2,7 г сахара, 22 мг натрия, 2,1 г белка.

      45. Лодочки из сельдерея и арахисового масла с семенами чиа

      Лаури Паттерсон Getty Images

      «Эта закуска богата клетчаткой, белком и полезными жирами, что делает ее идеальной закуской для подпитки дня», — говорит Шарп.Намажьте две столовые ложки арахисового масла на один стебель сельдерея. «Посыпьте сверху семенами чиа, чтобы получить здоровую дозу омега-3», — добавляет она.

      На порцию: 225 калорий, 18,3 г жиров (3,6 г насыщенных жиров), 9,8 г углеводов, 3,2 г сахара, 162 мг натрия, 4,6 г клетчатки, 9,3 г белка.

      46. Лунный сыр

      Amazon

      Сделанный полностью из сыра, «он великолепен в крайнем случае, так как его можно найти в большинстве Starbucks и аэропортов по всей стране, что делает его очень легкодоступным», — говорит Джалали.(Вы также можете купить его на Amazon, чтобы хранить кладовую дома.)

      Купить сейчас

      На порцию: 70 калорий, 5 г жира (3 г насыщенных жиров), 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара , 140 мг натрия, 5 г белка.

      47. Шарики какао-арахисового масла

      Линн Митчелл

      Вы любите чашки с арахисовым маслом, и это кето-интерпретация классики, — говорит Ретельный. Она предлагает скатать в руках столовую ложку натурального гладкого арахисового масла, чтобы получился шарик, а затем посыпать несладким какао-порошком.Охладите в течение часа в холодильнике.

      На порцию: 101 калория, 8,3 г жиров (1,7 г насыщенных жиров), 5 г углеводов, 2,5 г клетчатки, 1 г сахара, 55 мг натрия, 4,5 г белка.

      48. Штанги Stoka

      Предоставлено

      Более 70 процентов калорий в этих батончиках поступает из жира (победа кето!), А именно из миндаля, который содержит «магний, который поддерживает ваше настроение и тягу к еде», — говорит Лорен О’Коннор, доктор медицинских наук, владелица Nutri Savvy Health.Они также содержат много клетчатки (5 граммов, если быть точным) и эритритол сахарного спирта, который поддерживает низкий как гликемический индекс, так и чистые углеводы (4-5 г). А в батончиках Stoka Bars менее 10 ингредиентов каждый не содержит добавленных сахаров и искусственных ароматизаторов.

      Купить сейчас

      В одном батончике Stoka: 250 калорий, 15 г жира, 17 г углеводов, 7 г сахара, 5 г клетчатки, 9 г белка.

      49. Стручковый сыр

      Getty Images

      Это достаточно просто сделать: просто держите пачку в холодильнике дома или на работе и возьмите одну, когда будете готовы к глотку.«Струнный сыр» содержит прекрасное сочетание белков и жиров, что определенно может помочь вам насытиться и оставаться сытым, — говорит Кординг.

      На 1 нитку сыра: 90 калорий, 7 г жиров (4,5 г насыщенных жиров), 0 г углеводов, 0 г сахара, 170 мг натрия, 0 г клетчатки, 7 г белка.

      50. Крекеры из льняного семени

      olgakrGetty Изображений

      Если вы жаждете крекеров на кето-диете (а хрустящие овощи это не режут), попробуйте крекеры из льняного семени, которые богаты омега-3 жирами.Повысьте содержание жира еще больше, окунув их в гуакамоле или посыпав сыром.

      На порцию: 170 калорий, 12 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 9 углеводов, 1 г сахара, 10 мг натрия, 5 г клетчатки, 5 г белка.

      Корин Миллер Корин Миллер — внештатный писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях в образе жизни. Ее работы представлены в статьях «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. Д.Эмилия Бентон Эмилия Бентон — внештатный писатель и редактор из Хьюстона. Алексис Джонс Помощник редактора Алексис Джонс — помощник редактора журнала Women’s Health, где она пишет на WomensHealthmag.com по нескольким направлениям, включая жизнь, здоровье, секс и любовь, отношения и фитнес, а также участвует в печатном журнале.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Рецепт апельсинового чизкейка в мармеладной глазури | EatingWell

      Магазин, в который я пошел, продавал только сыры с пониженным содержанием сливочного сыра на 8 унций в упаковке, так что я пошел с этим. Кроме того, творог продавался только упаковками по 16 унций, так что я пошел с этим. Я использовал обычный сахарный песок (не коричневый). У меня есть кухонный комбайн, и я чертовски хорошо измельчаю творог, но в конечном продукте все еще оставалось несколько очень маленьких кусочков.Я упоминаю об этом, так как по наблюдениям это не умаляет ни внешнего вида, ни вкуса. Теперь я сделал это, потому что моя мама _ конкретно_ сказала, что где-то видела апельсиновый сливочный сыр и очень хотела его. Я хотел сделать один на ее день рождения, но просто не могу вынести мысли о том, сколько калорий содержится в обычном чизкейке, поэтому я был очень рад найти этот рецепт. Я приготовил его на ужин в ее день рождения. Он получил восторженные отзывы, всем он понравился, включая меня, моего мужа и детей. Это хранитель! Он очень роскошно сливочный, но легкий и не такой плотный, как обычный торт, но, честно говоря, обычный чизкейк слишком плотный, у него очень хороший баланс, и он дает яркую ноту благодаря апельсиновой цедре.Я бы сделал это снова для компании по случаю дня рождения или обеда без проблем!

      Пасхальный десерт Я приготовил это для своей семьи на пасхальный десерт. Оказалось, что у меня нет кухонного комбайна, поэтому я попытался смешать творог в блендере, и он не получился таким «шелковистым», как мне хотелось бы, и вы могли бы сказать это в готовом продукте, но это все еще было довольно хорошо на вкус. Я почти точно следовал рецепту, но использовал обычный сливочный сыр вместо нежирного. Я бы демонстративно сделал это снова.И обязательно используйте водяную баню. Моя не треснула, но я не уверен, была ли в этом причина или нет! =)

      НЯМ. Я очень долго перемешивала творог в кухонном комбайне на каждом этапе, и этот чизкейк получился чудесным.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *