Витамин с недостаток и избыток: Дефицит и избыток витаминов – как распознать?

Содержание

Дефицит и избыток витаминов – как распознать?

Главным источником витаминов и микроэлементов должен служить рацион, однако далеко не всегда человеку удается сбалансированно питаться, чтобы насытить организм необходимыми веществами. Дефицит витаминов – авитоминоз – нарушает практически все функции организма, но это редкое заболевание в современном мире. Такой диагноз ставит только врач после обследования. По этой и многим другими причинам нельзя самостоятельно назначать курс витаминов во время мнимого «весеннего авитоминоза».

Чтобы разобраться, в чем проявляется норма и недостаток витаминов в организме и нужно ли принимать синтетические витамины (поливитамины, витамины определенной группы) обычному человеку поговорим с экспертом лаборатории персонифицированной медицины ЛабКвест Ириной Валентиновной Мартиросовой.


Витамин С

Наиболее ярким примером авитоминоза служит диагноз цинга. Эта «болезнь моряков» в прошлом была связана с дефицитом витамина С из-за скудного рациона. Сегодня дойти до такого состояния достаточно сложно, однако обо всем по порядку.

Витамин С отвечает за защитные функции организма. Он усиливает иммунный ответ в ответ на чужеродный патоген в организме, участвует в росте и развитии тканей, способствует заживлению ран.

Наиболее богатыми источниками витамина С считается: зелень, шиповник, зеленые овощи, цитрусовые, томаты, картофель.

Недостаток этого витамина проявляется выпадением волос, сухостью и бледностью кожи, воспалительными процессами в полости рта и кровоточивостью десен, повышенной утомляемостью, хрупкостью костей, усиленной склонностью с вирусам и инфекциям и другими последствиями.

Устоявшийся миф о необходимости принимать аскорбиновую кислоту практически в любых количествах может привести к избытку витамина, который не менее опасен, чем дефицит. Он нередко сопровождается похожими симптомами, вызванными недостатком витамина, к которым также добавляются острые проблемы с желудочно-кишечным трактом и предрасположенность к образованию камней в почках. Однако все эти признаки могут проявиться у человека, который действительно «перебрал» с витамином С из баночки. Вообще, избыток витамина организм старается выводить самостоятельно с калом и мочей.


Витамин D

Витамин D – наиболее «противоречивый», поскольку нередко в исследованиях и метаанализах ученые приводят противоречащие выводы о пользе или даже бесполезности синтетического витамина.

Витамин D – прогормон, который участвует в различных биохимических процессах организма. Он необходим для нормальной функции иммунной системы, профилактики сердечно-сосудистых и аутоиммунных заболеваний, является онкопротектором.

Различают витамин D2 и D3. Первая форма витамина содержится в пище, а вторая образуется в коже из D2 под воздействием солнечного света.

Общемировая статистика свидетельствует, что недостаток витамина испытывают около 70% населения Земли — главным образом, в северных странах. Его недостаток хорошо проявляется внешне – проблемами с кожей, волосами, ногтями и, конечно же, настроением. Недостаток витамина D ассоциирован с высоким риском развития депрессии и тревожности.

Избыток витамина для жителей России труднодостижим, поэтому врачи часто рекомендуют прием синтетического витамина в течение всего года взрослым и детям. О дозах необходимо проконсультироваться со специалистом.


Витамин В12

Основным источником витамина В12 являются продукты животного происхождения, поэтому люди, которым по тем или иным причинам исключили из рациона мясо, рыбу и молочные продукты, находятся в повышенной группе риска.

Витамин имеет жизненно важное значение для кроветворения и нервной системы, он участвует в синтезе компонентов ДНК.

Недостаток В12 проявляется слабостью, головокружениями и шумом в ушах, повышенной раздражительностью, снижением памяти, признаками депрессии. Избытку сопутствует крапивница, а по некоторым данным и проблемы с кожей, включая прыщи и акне. У людей могут возникать аллергические реакции, наблюдаться повышенная возбудимость. Есть и другие симптомы, однако о них можно узнать из лабораторных исследований.


Витамин В9 или фолиевая кислота

Этот витамин обычно назначается в тандеме с В12 для синергетического эффекта. Фолиевая кислота также необходима для иммунной и кровеносной систем, участвует в образовании новых клеток, нужна для здорового метаболизма.

Недостаток проявляется неврологическими симптомами – тревожностью, агрессией, повышенным чувством страха, а также способствует риску развития панических атак и депрессии. На фоне избытка также сохраняется агрессия и повышенная возбудимость, появляются симптомы нарушения пищеварения.

Беременным женщинам и молодым мамам дополнительный прием В9 необходим в течение длительного времени. Остальным людям, как впрочем и беременным женщинам, показан контроль и рекомендации специалиста.


Витамин А

Провитамин А – мощный антиоксидант, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, является онкопротектором, необходим для иммунной и репродуктивной систем организма.

Недостаток витамина также легко определить по внешним факторам, которые тем не менее перекликаются с симптомами дефицита других витаминов. К недостатку бета-каротина относят: сухость кожи и глаз, выпадение волос, проблемы со зрением (развитие «куриной слепоты»), кожные заболевания, нарушения развития скелетной ткани и другие проблемы.

На избыток витамина А, в первую очередь, следует обратить внимание курильщиков, поскольку он повышает риск развития злокачественных опухолей. Симптомы переизбытка могут быть разными, однако к главным относят: выпадение волос и облысение, нарушение аппетита, кожные воспаления, диарею, повышенную усталость, мышечные боли.

Грамотный подход к приему витаминов

Витамины должен назначать врач – аксиома, которая постоянно требует доказательств среди россиян. Мы привыкли покупать поливитамины весной или какую-то конкретную баночку с синтетическим витамином по чьему-либо совету, однако это в корне неверно.

Человек может нести недостаток одного витамина и переизбыток другого, поэтому поливитамины могут быть для него вредными. Еще, прием одной группы витаминов может нейтрализовать другую, и тогда это потерянное время и деньги.

Врачи подчеркивают, что необязательно сдавать комплексные анализы на статус запаса витаминов в организме. Человеку необходимо проконсультироваться с терапевтом, который выслушает жалобы, осмотрит и уже потом порекомендует конкретные лабораторные исследования. А возможно, просто посоветует разнообразить ежедневный рацион.

Врач назвал признаки недостатка витаминов и рассказал, чем грозит их избыток

Недостатком витамина D сегодня страдает более половины жителей России, причем всех возрастов. Такие выводы можно сделать по результатам масштабного иследования, проведенного сетью медлабораторий «Инвитро» в котором специалисты проверили анализы на уровень витамина D более миллиона россиян. При этом на проходящем сейчас Национальном эндокринологическом конгрессе были представлены результаты исследования, согласно которому люди с дефицитным состоянием витамина D более подвержены коронавирусной инфекции, и COVID-19 у них протекает более тяжело. Главный врач «Инвитро-Москва» Сергей Хомяков рассказал о признаках недостатка витаминов, дал советы, как его восполнить и предупредил о рисках излишней «витаминизации».

«Сегодня витаминная недостаточность в ее манифестном проявлении — редкое явление. Как правило, мы наблюдаем субклинический витаминодефицит, причем сразу нескольких витаминов. Авитаминозы сегодня в нашей стране встречаются крайне редко. Вместе с тем, гиповитаминоз, то есть снижение уровня того или иного витамина, или полигиповитаминоз — дефицит трех и более витаминов (А, В1, В2, РР, D, каротиноиды — лютеин, зеаксантин) — распространенное явление», — отметил Сергей Хомяков.

Большинство витаминов или их прекурсоров мы получаем с пищей. Поэтому так важно следить за тем, что мы кладем в тарелку.

«Люди, которые придерживаются правил здорового питания и ведут активный образ жизни, обычно не страдают дефицитом витаминов. Отсюда следует, что для лечения витаминодефицита прежде всего следует нормализовать питание», — отметил доктор. Еда должна быть разнообразной и качественной, содержать как можно меньше рафинированных и переработанных (промышленных) продуктов и «пустых» калорий (быстрых углеводов). При этом, как отметил Хомяков, параллельно с коррекцией рациона можно применять и фармакологические препараты витаминов, но в последнем случае делать это нужно по рекомендации врача.

Хомяков назвал общие неспецифические признаки недостатка витаминов: утомляемость, снижение эмоциональной активности, памяти, затяжное течение банальных инфекций, у детей — отставание в росте и развитии.

При этом о нехватке конкретного витамина можно судить по специфическим признакам.

*Недостаток витамина А проявляется ломкостью волос, сухостью кожи, синдромом сухого глаза, появлением поперечных полосок на ногтях, гастритом, диареей.

*О дефиците витамина Е говорит мышечная слабость, бледность, повышенная проницаемость капилляров и их ломкость (об этом говорит появление синяков даже при легких ушибах».

*Дефицит витамина С проявляется слабостью, утомляемостью, частыми простудами, кровоточивостью десен и долгим заживлением ран и порезов.

*Недостаток витамина В1 возможен, если отмечается раздражительность, ухудшается сон и аппетит, возникает мышечная слабость.

*Дефицит витамина В2 проявляется трещинами на губах, в уголках рта, ощущением жжения в глазах, бледностью, вялостью.

*Дефицит витамина D ассоциирован с самыми разнообразными заболеваниями —

депрессией, онкопатологией, остеопорозом, сахарным диабетом, ожирением, рассеянным

склерозом, периодонтитом, миопией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, например,

гипертонией.

При этом бесконтрольно принимать витамины не стоит — это нужно делать по рекомендации и под контролем врача.

«Прием большого количества витаминов не всегда благоприятен для организма. Несмотря

на то, что организм сам регулирует всасывание витаминов, прием некоторых из них

опасен, или неэффективен», — предупреждает Хомяков.

Он привел несколько примеров негативного воздействия избытка витаминов на организм:

*Прием высоких доз аскорбиновой кислоты при простудных заболеваниях довольно популярное «народное» средство. Но исследования, проведенные на большой популяции людей, показали, что это не приводит к статистически значимым улучшениям. При этом у людей, имеющих повышенное образование оксалатов, прием аскорбинки, которая метаболизируется до оксалата, приводит к образованию оксалатных камней в почках.

* Прием больших доз каротиноидов у курильщиков ассоциирован с повышенной частотой заболевания раком легкого.

Пять веществ, недостаток которых ослабляет иммунитет


Иммунитет – это природный механизм защиты нашего организма от болезней и микробов. Обычно он успешно справляется с различными инфекциями, однако если иммунная система ослаблена, организм становится более уязвим к различным заболеваниям. 

Организму требуется большое количество витаминов, чтобы поддерживать иммунитет, что возможно лишь при регулярном сбалансированном питании. Однако, в профилактике дефицита витаминов и минералов роль играет не только рацион. 


Во время сезонных и не сезонных эпидемий, стрессов растет нагрузка на иммунную систему. Чаще всего мы болеем именно зимой. Мы начинаем меньше гулять, чаще оставаться в отапливаемых, закрытых помещениях с низкой влажностью. И это время, чтобы уделить особое внимание приему витаминов. 

Кандидат медицинских наук доцент кафедры клинической фармакологии Преображенская Наталия Сергеевна акцентирует внимание на следующих моментах:«Для человеческого организма важен сбалансированный набор витаминов и микроэлементов, поскольку как недостаток, так и переизбыток может пагубно влиять на самочувствие и работоспособность органов человека. И если о гиповитаминозах (состояниях, вызванных недостатком поступления, всасывания или образования определенных витаминов) наслышаны многие, то о гипервитаминозах знают не все. Наиболее опасны поступающие в избытке жирорастворимые витамины (А, Д, Е и К), витамин С, В6 и никотиновая кислота. Сочетая поливитаминные препараты, моновитамины (препараты, содержащие один витамин) и биологические активные добавки, не забывайте контролировать суточную дозу (суммарное поступление каждого витамина во всех принимаемых препаратах) для всех членов семьи». 

Витамин D 

Этот жирорастворимый витамин принимает участие в регуляции врождённого и приобретённого иммунитета. Конечно, он может самостоятельно синтезироваться человеческим организмом, но для этого нужно продолжительное время находиться под солнцем. Поэтому стоит добавить к длительным прогулкам под солнцем, регулярное потребление морской рыбы в пищу. 


Витамин B12 

Дефицит этого витамина чаще всего наблюдается у вегетарианцев и пожилых людей. При этом наблюдаются нарушения процесса кроветворения, функций нервной системы и иммунодефицит. Расход витаминов группы В увеличивается в стрессовых ситуациях, работе в ночное время и при нарушении сна. Восполнить запасы этого витамина помогут мясные и молочные продукты, бобовые и крупы. 


Магний 

Это вещество помогает снизить чувствительность организма к различным внешним воздействиям. Повышенная потребность в магнии возникает во время беременности, кормлении грудью, гипертонии, различных физических и эмоциональных нагрузках, а также при сахарном диабете. Дефицит магния есть практически у 30% людей и затрагивает все органы и системы. Недостаток магния приводит к снижению иммунитета, нарушениям сердечно-сосудистой системы, головным болям и даже депрессиям. В больших количествах магний содержится в листовой зелени и зеленых овощах, а еще им богаты орехи, крупы и бананы. 


Железо 

Дефицит железа не дает организму сформировать полноценный иммунный ответ на различные патогенные воздействия. Оптимальными источниками железа являются: красное мясо, печень, птица, яйца, бобовые. 


Йод 

Он активно используется клетками иммунной системы, а его дефицит способствует частым респираторным заболеваниям с осложнениями. Восполнить его недостаток поможет морская капуста, морепродукты, морская и океаническая рыба, йодированная соль при регулярном использовании. 


Помните, что вопрос поднятия иммунитета лучше всего обсудить с врачом. Он сможет направить вас на дополнительные обследования, ведь иногда передозировка витаминов, как уже говорилось выше, гораздо хуже недостатка.

По материалам сайта Здоровая Россия
Фото из открытых источников


Чем опасен дефицит витамина K и как его избежать

К сожалению, людей, знающих сегодня о существовании витамина K2, не так уж и много. Это связано с тем, что данный микроэлемент крайне редко упоминается диетологами и не встречается в популярных диетах.

Несмотря на это, K2 – это питательное вещество, которое необходимо для функционирования большинства систем организма. Более того, по заявлению некоторых ученых, недостаток этого микроэлемента в рационе человека может быть причиной развития ряда хронических заболеваний.

Жирорастворимый витамин K, используемый организмом человека разделяют на два вида:
 

  • филлохинон, также известный как витамин K1, содержащийся в продуктах питания растительного происхождения, таких как капуста и шпинат;
  • менахинон, также известный как витамин K2, генерирующийся организмом в кишечном тракте.

 

Последний, в свою очередь, имеет несколько подтипов. Но наиболее значимыми из них являются MK-4 и MK-7.

Этот витамин задействуется телом человека для генерации специальных белков, используемых организмом для улучшения свертываемости крови, что позволяет исключить сильные кровотечения в результате порезов и травм. В случае дефицита данного витамина количество белков значительно сокращается, что может привести к сильной потере крови даже при незначительных порезах.

Помимо этого, ученые утверждают, что витамин K также используется организмом для роста и укрепления костей. Однако исследования в данной области еще продолжаются.

У взрослых людей нехватка данного микроэлемента встречается очень редко из-за того, что употребляемые ими ежедневно продукты содержат в своем составе филлохинон, а менахинон вырабатывается организмом человека самостоятельно. При этом дефицит данного вещества может быть вызван различными лекарственными препаратами и заболеваниями, снижающими уровень усвоения этого витамина.

Наиболее часто острая нехватка витамина K встречается у младенцев и детей дошкольного возраста.

 

 

 

Что нужно знать о витамине K

 

Витамин K впервые был обнаружен учеными в 1929-ом году и признан наиболее значимым веществом в организме, отвечающим за свертываемость крови. Первое упоминание о нем встречается в немецком журнале, где этот питательный элемент называют «Koagulationsvitamin», откуда он и получил название витамин K.

Обнаружил это вещество стоматолог Уэстон Прайс, который в начале 20-х годов прошлого века во время путешествий изучал наличие связи между заболеваниями различных народов и их рационом. При проведении своего исследования врач обнаружил, что люди, проживающие в непромышленных районах, потребляют значительно большее количество неопознанных питательных веществ, что предотвращает преждевременное разрушение их зубов и развитие хронических болезней. Первоначально обнаруженный элемент он назвал «активатором X». Но со временем данное вещество получило название витамин K2.

 

 

 

Принцип действия витаминов K1 и K2

 

 

Основной функцией витамина K является активация белковых соединений, обеспечивающих свертываемость крови и обмен кальция, а также отвечающих за работу сердечной мышцы. Но наиболее значимой из них является регуляция уровня кальция. Иначе говоря, данный микроэлемент отвечает за кальцификацию костей и предотвращает накопление минерала в кровеносных сосудах.

По заявлению некоторых исследователей, функции витаминов K1 и K2 существенно отличаются. Поэтому эти формы витамина K следует рассматривать как отдельные питательные вещества. Соответствующее утверждение было подтверждено при проведении эксперимента с участием животных, в рамках которого было установлено, что K2 препятствует кальцификации сосудов, в то время как витамин K1 не способен оказывать подобного воздействия.

Проводимые исследования с участием людей также демонстрируют, что пищевые добавки с высоким содержанием K2 укрепляют костную ткань, а также обеспечивают нормализацию работы сердечной мышцы.
 

В то же время добавки K1 не обеспечивают подобного результата. Несмотря на это, для подтверждения существенных отличий между формами витамина K необходимо проведение дополнительных исследований.

 

 

 

Снижает риск развития сердечных заболеваний

 

Повышение уровня кальция в кровеносных сосудах и артериях существенно повышает риск развития заболеваний сердца. Следовательно, витамин K2, предотвращающий кальцификацию сосудов, может значительно снизить соответствующий риск.

Во время проведения одного из исследований, продолжительность которого составляла 10 лет, у людей, ежедневно потреблявших витамин менахинон, риск сердечных заболеваний был на 52 процента ниже, чем у других людей. При этом вероятность их смерти от кальцификации сосудов была ниже на 57 процентов.

При проведении другого эксперимента, в котором приняли участие 16 тысяч женщин, ученые выяснили, что потребление каждых 10-ти микрограммов K2 ежедневно позволяет снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы приблизительно на 9 процентов.
 

Также стоит отметить, что включение в рацион K1 в обоих указанных выше случаях не обеспечивало никакого влияния на организм. При этом важно обратить внимание, что данные эксперименты относятся к числу наблюдательных исследований и не позволяют определять причинно-следственные связи.

 

 

 

Улучшает здоровье костей и препятствует развитию остеопороза

 

 

Такое заболевание как остеопороз, которое связывают с уменьшением прочности костной ткани, является одной из самых распространенных проблем среди жителей западных стран. Оно сопровождается повышенным риском переломов и чаще всего встречается у пожилых женщин.

Как было сказано выше, витамин K2 отвечает за распределение кальция, одного из главных минералов, обеспечивающих здоровье костей и зубов. Этот микроэлемент стимулирует кальций-связывающее действие белков GLA и остеокальцина, которые отвечают за строительство и сохранение структуры костной ткани.

В данный момент существуют доказательства того, что витамин K2 может укреплять костную ткань. Так, проводимое исследование, продолжительностью 3 года, в котором принимало участие 244 женщины в период постменопаузы, показало, что менахинон способен замедлять возрастное минеральное истощение костей, приводящее к снижению их плотности. Соответствующий эффект также был подтвержден в рамках 13-ти других экспериментов, в которых применялись высокие объемы этой пищевой добавки. При этом в одном из исследований этот эффект не наблюдался.

В семи различных испытаниях было установлено, что регулярное потребление K2 снижает риск переломов позвоночника на 60 процентов, бедра – на 77 процентов и несрастающихся переломов – на 81 процент.

Эти результаты позволили ученым сделать вывод о том, что витамин K следует использовать как средство для лечения остеопороза и профилактики этого заболевания.
 

Несмотря на это, некоторые исследования не позволили добиться такого эффекта. Поэтому часть ученых утверждает, что имеющихся доказательств, чтобы рекомендовать добавки витамина K в лекарственных и профилактических целях, недостаточно.

 

 

 

Обеспечивает укрепление зубов

 

По предположению некоторых ученых, добавление в рацион K2 может положительно повлиять на здоровье зубов. Несмотря на это, исследований с участием людей в данном направлении не проводилось.

Соответствующие выводы были сделаны на основании результатов нескольких экспериментов, проводимых на животных, и основных свойств данного питательного вещества.

Одним из наиболее значимых белков, отвечающих за здоровье зубов, является остеокальцин, который активируется витамином K2 и отвечает за распределение кальция. Согласно исследовательским данным, остеокальцин запускает механизм, стимулирующий образование нового дентина – ткани, которая располагается под зубной эмалью.
 

По предположениям некоторых исследователей, менахинон может взаимодействовать с витаминами A и D, которые также важны для сохранения здоровья зубов.

 

 

 

Может использоваться для борьбы с раком

 

Онкологические заболевания часто приводят к летальным исходам, особенно в западных странах. И, несмотря на обнаружение медициной множества способов лечения рака, ученые продолжают вести поиск средств для профилактики этого заболевания.

Несколько проведенных экспериментов позволили выяснить, что включение в рацион пищевых добавок K2 снижает риск повторного развития рака печени. Другие эксперименты также показали, что регулярное потребление данного вещества способствует понижению риска развития рака простаты в среднем на 63 процента. При этом включение в рацион витамина K1 не обеспечило подобного эффекта.

 

Несмотря на это, для подтверждения эффективности менахинона при профилактике онкологических заболеваний необходимы дополнительные исследования.

 

 

 

Источники витамина K2

 

 

Большинство продуктов, которые доступны каждому среднестатистическому человеку, содержат форму K1. При этом витамин менахинон встречается в продуктах значительно реже.

При необходимости организм человека способен самостоятельно преобразовывать K1 в K2. Эта особенность очень полезна, так как зачастую содержание в рационе первого вещества в десятки раз превышает объем второго. Несмотря на это, современные исследования демонстрируют, что процесс преобразования этих микроэлементов имеет сравнительно невысокую эффективность. Так, например, получение K2 из добавок и пищевых продуктов может обеспечить более впечатляющий эффект по сравнению с таким же объемом преобразованного вещества.

Витамин K2 производится кишечными бактериями, расположенными в толстой кишке. Поэтому прием определенных антибиотиков может негативно отразиться на количестве этого питательного вещества в организме.

Как показывает практика, количество ежедневно потребляемого менахинона в виде продуктов питания не позволяет удовлетворить потребности организма. Это связано с тем, что большая часть этого витамина встречается в продуктах животного происхождения, которые по тем или иным причинам не едят некоторые группы лиц. Лучшими источниками K2 при этом являются:
 

  • жирное коровье молоко;
  • яичные желтки;
  • печень;
  • внутренние органы животных.

Менахинон относится к числу жирорастворимых веществ. Поэтому его содержание в нежирных продуктах незначительно. Также стоит обратить внимание, что в продуктах животного происхождения содержится подтип MK-4, в то время как в ферментированных продуктах чаще встречаются подтипы от MK-5 до MK-14, которые могут оказаться не менее полезными.

Если же вы по тем или иным причинам не можете ежедневно потреблять квашенную капусту, мисо, яичные желтки или жирное коровье молоко, то присутствует высокая вероятность развития недостатка витамина K. В таком случае лучшим способом обеспечить потребности организма является включение в рацион добавок K2. Стоит отметить, что их эффективность можно дополнительно усилить при включении в рацион витаминов A и D.

 

 

 

Как проявляется дефицит витамина K

 

Первым признаком острого недостатка витамина K в организме является плохая свертываемость крови, приводящая к кровотечениям различного рода. Важно отметить, что при дефиците данного микроэлемента кровотечения могут быть не только в местах порезов. Так, недостаток этого витамина может проявляться в виде:
 

  • синяков, образующихся от легкого надавливания;
  • маленьких сгустков крови под ногтевыми пластинами;
  • кровотечений в слизистых оболочках;
  • сгустков крови в стуле.


У маленьких детей и младенцев дефицит витамина K сопровождается следующими симптомами:
 

  • кровотечение в области пуповины;
  • кровотечение в носу;
  • наличие кровяных пятен на кожу;
  • выделение крови на половом члене при условии обрезания;
  • кровотечение в мозге, способное привести к летальному исходу.

 

 

 

Основные причины недостатка витамина K

 

Несмотря на то, что дефицит этого вещества наблюдается у взрослых людей крайне редко, он может быть спровоцирован следующими факторами:
 

  • употребление антикоагулянтов, разжижающих кровь;
  • прием антибиотиков;
  • наличие заболеваний, снижающих усвоение жира;
  • соблюдение диеты с недостаточным количеством витамина K.


В большинстве случаев антикоагулянты, рекомендуемые специалистами для лечения некоторых болезней, препятствуют образованию белков, использующихся организмом для свертывания крови.

 Рекомендуемые врачами антибиотики действуют немного иначе – они либо снижают выработку организмом витамина K2, либо препятствуют его усвоению.

Нарушение усвоения жира, способное вызвать недостаток этого микроэлемента зачастую связано с некоторыми заболеваниями и нарушениями в работе кишечника, а именно с:
 

  • кистозным фиброзом;
  • целиакией;
  • нарушением работы желчного пузыря или печени;
  • нарушением работы кишечника;
  • отсутствием части кишечника.

 

У новорожденных главными причинами возникновения недостатка витамина K являются:

 

  • низкий уровень микроэлемента в грудном молоке;
  • недостаточная передача вещества через плаценту;
  • неэффективное использование витамина печенью ребенка;
  • неспособность организма самостоятельно вырабатывать менахинон на протяжении первых нескольких дней жизни.

 

 

 

Как диагностируется недостаток витамина K

 

 

Для того, чтобы диагностировать у пациента дефицит данного микроэлемента, врачу потребуется ознакомиться с историей болезни, которая позволит ему изучить все возможные факторы риска. К группе лиц, имеющих более высокий риск дефицита витамина K, относятся:
 

  • принимающие антикоагулянты;
  • использующие антибиотики;
  • испытывающие проблемы с усвоением жира.


В процессе диагностики специалист проведет исследование на скорость свертывания крови и влияние на этот показатель витамина K. Образец крови будет взят при помощи сравнительно небольшой иглы, после чего в него будет добавлено специальное химическое вещество для свертывания. Нормальное время свертывания составляет от 11,5 до 13,5 секунд. Если для данного процесса потребуется больше времени, специалист диагностирует у пациента недостаток витамина.

При проведении лабораторного исследования врач может также провести анализ на соответствие крови международному нормализованному отношению. У здоровых людей данный показатель составляет от 0,9 до 11, а для лиц, принимающих антикоагулянты – от 2 до 3,5. Если показатель будет выше этих значений, доктор диагностирует дефицит.

 

 

 

Как избавиться от дефицита витамина K

 

Одним из способов восстановления нормальных объемов витамина K в организме является прием препарата под названием фитонадион, который можно принимать как в виде таблеток, так и в виде уколов под кожу. Суточная норма приема этого препарата составляет от 1-го до 25-ти миллиграммов для взрослых. Для лиц, принимающих антикоагулянты, дозировка этого препарата составляет от 1-го до 10-ти миллиграммов, что вызвано желанием врачей снизить риск осложнений.

Специалисты Американской академии педиатрии утверждают, что новорожденным необходимо после рождения вводить под кожу от 0,5 до 1-го миллиграмма филлохинона. Однако в случае приема матерью ребенка антикоагулянтов доза может быть увеличена.

 

 

 

К чему приводит дефицит витамина K в долгосрочной перспективе

 

При условии игнорирования нехватки этого микроэлемента может возникнуть сильное кровотечение, способное нанести вред здоровью человека и повысить риск смерти. Однако практически во всех случаях уровень витамина K в организме можно восстановить.

У новорожденных восстановление уровня витамина K происходит очень быстро. Однако при условии игнорирования данной проблемы у малыша может проявиться внутреннее кровотечение, которое может не только негативно отразиться на работе мозга, но и привести к смерти.

 

 

 

Как не допустить дефицит витамина K

 

По состоянию на сегодняшний день, ученые еще не установили определенную суточную норму приема этого витамина. Однако рекомендуется принимать в сутки до 120-ти миллиграммов этого микроэлемента мужчинам и до 90 миллиграммов – женщинам. Некоторые из продуктов питания способны обеспечить данное количество.

Всего один укол витамина K может предотвратить многие проблемы новорожденных.
 

Лица, имеющие проблемы с усвоением жира и принимающие антикоагулянты, обязательно должны обратиться к лечащему врачу для обсуждения приема добавок и их дозировки.

 

 

 

Заключение

 

Витамин K – это общее название группы питательных веществ, которая включает такие элементы как K1 и K2. Первый микроэлемент необходим для нормализации свертываемости крови, в то время как второй позволяет улучшить работу сердечно-сосудистой системы и укрепить кости.

По мнению исследователей, добавки менахинона должны регулярно использоваться людьми с повышенным риском сердечных заболеваний, а также для предотвращения рецидива некоторых видов рака.
 

 

Дата издания статьи 15.02.2018
Дата обновления 30.06.2020

 

 

  • 1.Committee on Fetus and Newborn. (2003). Controversies concerning vitamin K and the newborn. 

pediatrics.aappublications.org/content/112/1/191.long

  • 2.Facts about vitamin K deficiency bleeding. (2014). 

cdc.gov/ncbddd/vitamink/facts.html

  • 3.Harris N. (2012). The international normalized ratio: How well do we understand this measurement? 

aacc.org/community/national-academy-of-clinical-biochemistry/scientific-shorts/2012/the-international-normalized-ratio-how-well-do-we-understand-this-measurement

 

 

 

Здоровое питание — почему это важно?

Здоровое питание… так часто мы слышим это словосочетание. Что нужно делать, чтобы правильно питаться и зачем нам это нужно?

Удовлетворение голода является одним из самых важных инстинктов организма, необходимых для сохранения жизни. Во-первых, все клетки и ткани нашего организма формируются из той пищи, которую мы едим. Во-вторых, пища является источником энергии, необходимой для функционирования организма.

Следовательно, от того что мы едим, в каком количестве, когда и каким образом, зависит наше здоровье.

Что такое правильное и здоровое питание?

 

Правильное питание предполагает, что в организм регулярно, в необходимом количестве и оптимальных соотношениях должны поступать многие питательные вещества – белки, углеводы, жиры, вода, минеральные вещества и витамины.  Недостаток или избыток некоторых питательных элементов становятся причинами сначала временных неудобств, а затем и риска развития различных заболеваний.

Здоровое питание даeт возможность стабилизировать вес без насильственных ограничений, помогает избавиться от заболеваний и предотвратить их развитие, содействует восстановлению интеллектуальной и физической энергии. Здоровое питание – важная составляющая здорового образа жизни.

Чтобы правильно питаться, нужно не только желание, но и знания.

Азбука здорового питания или 20 фактов о том, что и как надо есть

1. Еда нужна для жизни. Любая еда – это не просто удовольствие или ритуал. Любое съеденное блюдо поставляет в организм энергию и вещества для поддержания здоровья.

2. Питайтесь полноценно.Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно примерно равняться 1:1:4. Запомнить правильные пропорции можно с помощью простого приема: представьте тарелку, разделенную на три одинаковых части. Две из них занимают углеводы, а третью поровну делят белки и жиры.

 

3. Разнообразьте рацион. Одни и те же продукты на столе – это скучно и чревато недобором важных питательных компонентов.

Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых вполне доступны: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.

4. Ешьте чаще. Как ни парадоксально, чтобы не набирать вес, надо есть чаще. Плотно позавтракайте, нормально пообедайте и скромно поужинайте, в промежутках между ними – перекусите фруктами, а перед сном — кисломолочный напиток. Таким образом вы не будете испытывать чувство голода и сможете контролировать качество и количество принимаемой пищи.

5. Углеводы жизненно важны. Это основной источник энергии, так как организм использует для своих нужд именно глюкозу.

Углеводы легко перевариваются и быстро поступают в кровь. При нехватке углеводов тело начинает черпать энергию из белков, которые содержатся в мышцах, тем самым лишая организм строительного материала для жизненно важных гормонов и антител.

6. Углеводы простые и медленные. В понимании обывателя углеводная пища — это что-то сладкое. Но продукты, содержащие слишком много сахара — способ обеспечения организма энергией, которой в итоге хватает очень ненадолго, и быстро возникает чувство голода. Потому лучше есть сложные или, как их еще называют, медленные углеводы, которые будут усваиваться постепенно: овощи, фрукты, продукты из цельного зерна, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и крупы.

7. Меньше сахара. Избыточный сахар в питании – еще одна причина лишнего веса. Читайте этикетки внимательно.

Добавленный сахар скрывается под другими названиями: сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, мед, фруктовый концентрат.

Откажитесь от сахара-рафинада и сладких напитков. В одном стакане сладкой газировки до 8 чайных ложек и 130 ккал.

Контролируйте содержание сахара в «здоровых» продуктах. В мюсли, хлопьях, готовых завтраках и обезжиренных йогуртах с фруктами есть сахар. Его добавляют и в продукты для детей.

8. Ешьте больше цельнозерновых продуктов. В них есть сложные углеводы, которые перевариваются медленно и снижают тягу к сладостям.

Включите в рацион крупы из нешлифованного зерна, хлеб с отрубями, хлебцы из муки грубого помола. Все они содержат много клетчатки и поэтому помогают снизить чувство голода и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. В цельнозерновых продуктах меньше калорий, но есть витамины группы В, Е, кальций, калий, цинк , медь и другие полезные вещества.

9. Белки должны быть всегда. Из белков образуются клетки организма, в частности, мышечная ткань. Гормоны, антитела – это тоже белки. Если в пище не хватает белков, снижается иммунитет, нарушаются гормональный баланс и восстановление тканей организма.

10. Жиры нельзя полностью исключать. Из жиров состоят оболочки нервных волокон, они входят в структуру клеточной стенки, а также необходимы для деления клеток и синтеза важных гормонов. Недостаток жиров приводит к дефициту витаминов, которые в нем содержатся, нарушению работы нервной и гормональной систем.

Учтите, что среди потребляемых жиров животные должны составлять всего четверть, остальные должны быть растительными.

11. Жиры надо ограничивать. Избыток жиров не только откладывается организмом про запас и образует лишний вес, но и нарушает работу печени и поджелудочной железы.

Жир можно найти даже в тех продуктах, которые кажутся обезжиренными. Например, в «Докторской» колбасе жира может быть около 30 процентов. Есть жир в шоколаде и печенье, в последних в среднем содержится 20 процентов жира. Животные и растительные жиры одинаково калорийны.

12. Сократить жиры в питании довольно просто. Нежирные молочные продукты на вкус не хуже, чем цельные, а калорийность рациона при их помощи можно сократить почти вдвое.

Выбирайте нежирное мясо и птицу без кожицы. Запекайте мясо на решетке или специальной сковороде с желобками для стока жира.Откажитесь от жирной сметаны, майонеза и жирных сливок. Выбирайте продукты с низким процентом жира, замените жареные блюда на вареные или запеченные, используйте посуду с антипригарным покрытием, чтобы снизить количество масла при готовке.

Помните, что растительные масла тоже содержат жир, и ограничьтесь чайной ложкой масла на человека при заправке салата.

13. Не менее 600 г фруктов и овощей в день. Овощи, фрукты и ягоды  содержат витамины, которых нет в других продуктах питания. Помимо аскорбиновой кислоты — витамина С — в них есть каротиноиды, фолиевая кислота и флавоноиды, объединенные общим названием «витамин Р».

 

Овощи и фрукты лучше есть сырыми или щадяще обработанными термически – так в них сохраняется больше витаминов и полезных веществ.Регулярно потребляйте зеленые и оранжевые овощи — в них содержатся флавоноиды – природные антиоксиданты, защищающие организм от старения.

14. Потребляйте рыбу минимум раз в неделю. В жирной рыбе – скумбрии, сельди или семге — много незаменимых жирных кислот Омега-3, которые борются с заболеваниями сердца и сосудов. Для положительного эффекта лучше употреблять не менее трех рыбных блюд в неделю.

15. Включите в рацион молочные продукты. Суточную норму кальция можно получить из полулитра молока, а витамина В2 – из стакана. Кисломолочные продукты подходят и тем, кто не переносит обычное молоко. Они также полезны, как и молоко, хорошо перевариваются и помогают поддерживать в порядке микрофлору кишечника.

Ешьте молочные каши. Молоко и крупы по составу хорошо друг друга дополняют и легко перевариваются вместе, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт.

16. Учите детей правильному питанию. Причины лишнего веса взрослых обычно заключаются в том, как они питались в детстве. Дети не способны к самоограничению, поэтому сахар особенно надо ограничивать. Приучайте себя и детей к фруктам вместо выпечки и конфет, снижайте потребление сладких напитков.

17. Лишний вес: избыток питания или недостаток движения. Вес увеличивается, когда организм получает с пищей больше энергии, чем ему требуется. Если в организм поступает больше энергии, чем он может потратить – это приводит к увеличению веса.

В России причиной лишнего веса чаще всего является избыток животных жиров в питании. К таким продуктам относятся, например, колбасы, сливочное масло, твердые сыры, а также жирные сорта мяса – свинина и баранина.

18. Проверить свой вес просто. Понять, есть ли у Вас лишний вес, можно, рассчитав индекс масс тела (ИМТ) по специальной формуле. ИМТ = масса тела в килограммах/(рост в метрах х рост в метрах).

19. Количество калорий зависит от Вашего образа жизни. Количество энергии, необходимой для организма, зависит от того, насколько Вы активны. Если Вы целый день сидите в офисе, то тратите около 1600 ккал – это очень низкая активность. При ежедневных занятиях фитнесом в день тратится до 2500 ккал – это средняя нагрузка.

Тяжелый физический труд отнимает 4000 и более ккал в день. Поэтому калорийность рациона надо подбирать, предварительно определив, сколько энергии вы тратите.

20. Здоровое питание – это просто и недорого. Самые полезные крупы – самые дешевые. Зимой лучше покупать замороженные овощи вместо дорогих свежих, нежирные молочные продукты дешевле цельных, а растительные масла – сливочных. И готовить дома выгоднее, чем регулярно покупать полуфабрикаты. Изменение пищевых привычек благоприятно скажется на здоровье, внешнем виде и самочувствии.

 

Правильно питайтесь для красоты и здоровья

 

«Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство пищей»

Гиппократ

Кожа выполняет множество важных функций: действует как барьер для микроорганизмов, токсинов, ультрафиолетового излучения; предотвращает потерю воды и электролитов и является активным органом выведения, обмена веществ, ощущений, регуляции температуры.

Кожа функционирует нормально только при условии адекватного питания. Например, дефицит незаменимых жирных кислот увеличивает проницаемость эпидермиса (верхнего слоя кожи), а значит и потерю воды через него. Любой дисбаланс в питании в виде дефицита питательных веществ, нехватки специфических питательных веществ или их избытка может нарушить равновесие кожи. Недостаток некоторых витаминов, минералов и жирных кислот имеет четкие кожные проявления.

Хотя частота классических гиповитаминозов достаточна низка, несбалансированные и ограничительные диеты, болезни желудочного-кишечного тракта, процессы старения влияют на здоровье кожи.

Коррекция и соблюдение рационального питания позволит предотвратить проблемы с кожей и волосами.

Ниже обсудим некоторые микроэлементы и витамины влияющие на состояние нашей кожи.

Витамин А

Витамин А является группой пищевых органических соединений. Витамин А и его производные, например ретиноиды и каротиноиды, играют важную роль в регуляции деления и дифференцировки различных типов клеток, включая клетки кожи. Гиповитаминоз А приводит к сухости кожи и слизистых, повышенной ломкости и выпадению волос, появлению гиперпигментации. Фолликулярный кератоз (излишнее ороговение эпидермиса) так же является признаком дефицита витамина А, а так же других веществ, таких как витамины группы B, витамины C и E. Каратиноидами богаты морковь, тыква, апельсины. Витамином А жирные сорта рыбы, сливочное масло, молоко.

Витамин В12 (цианкобаламин)

Кожные проявления, связанные с дефицитом витамина B12, — это гиперпигментация кожи, ангулярный стоматит (образование трещинок в уголках рта, еще называют заеды), истончение и выпадение волос. Нередко к дефициту витамина В12 приводят заболевания желудочно-кишечного тракта (атрофический гастрит, болезнь Крона и другие) приводящие к нарушению синтеза или всасывания В12 в организме. Так же дефицит может быть обсуловлен вегетарианском типом питания без адекватной витаминной поддержки. Цианкобаламином богаты красное мясо, субпродукты, яйца и молоко.

Витамин РР (ниацин)

Сочетанный дефицит ниацина и незаменимой кислоты триптофана приводит к развитию пеллагры (разновидность авитоминоза), одним из проявлений которой является фотодерматит (когда поражаются участки кожи, контактирующие с солнечным светом). Ниацином богаты фасоль, гречка, отруби и тунец. В мясе, сыре и кедровом орехе содержится триптофан.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С крайне важен для синтеза коллагена и внеклеточного матрикса.  Витамин С способствует всасыванию железа, а также увеличивает биодоступность селена.  Цинга ‒ это заболевание, развивающееся из-за дефицита витамина С и проявляется повышенной ломкостью сосудов, кровоточивостью десен, снижением иммунитета. Аскорбиновой кислотой богаты шиповник, петрушка брокколи.

Цинк

Кожными проявлениями дефицита цинка являются мокнущий дерматит (воспаление кожи), к которому может присоединяться вторичная инфекция, плохое заживление ран, чрезмерно ломкие волосы, алопеция (облысение). Пшеничные отруби, бобовые и орехи богаты цинком.

Железо

 

Хронический дефицит железа приводит к появлению деформации ногтей, выпадению волос, глосситу (воспалению языка) с потерей сосочков, ангулярному стоматиту и зуду. Железом богаты красное мясо, субпродукты и шпинат.

 

Определенно полноценный и сбалансированный рацион позволит сохранит молодость и здоровье не только кожи, но и всего организма.

Анализ на витамин Д (D)

Витамины – биологически активные вещества, недостаток их в организме приводит к отклонениям в функционировании организма. Группа витаминов D (кроме эргокальциферола) синтезируется в коже человека при солнечном облучении. У нас, жителей довольно высоких широт и короткого в течение полугода светового дня, часто наблюдается недостаток витамина D. Витамин D участвует в экспорте фосфора и кальция из пищи, от него зависят нервно-мышечная передача, метаболические процессы, минерализация костей. Особенно сильно недостаток этой группы витаминов сказывается на маленьких детях. Рахит (остеомаляция), ожирение, сахарный диабет, атопические дерматиты, аутоиммунные заболевания – все они могут быть спровоцированы длительным гиповитаминозом D. Дефицит витамина D у взрослых способен привести к остеопорозу, рахиту, высокому риску переломов костей, вторичному гиперпаратиреозу, снижению мышечной силы. В последнее время все активнее изучается роль витамина D в формировании иммунитета против вирусов, микробов, раковых клеток и повышении ресурса для борьбы с сезонными простудами. Так, во время пандемии коронавируса публиковались данные о зависимости тяжести состояния больных COVID-19 и уровня в их организме витаминов группы D.

Надлежащий уровень витамина D служит фактором снижения риска возникновения рассеянного склероза, сахарного диабета, сердечно—сосудистых заболеваний, туберкулеза.Однако возможен не только дефицит, но и избыток витамина D, например, при бесконтрольном приеме витаминных препаратов. При гипервитаминозе D возможны тошнота, рвота, нарушение пищеварения, кальциноз мягких тканей, в первую очередь кровеносных сосудов и почек, гиперкальциемия, гиперфосфатемия.

Для того, чтобы быть уверенным в достаточном обеспечении потребности своего организма в этом необходимом для жизнедеятельности веществом, можно сделать анализ крови на содержание витамина D. Особенно необходим анализ для лиц с заболеваниями скелета (остеопороз, склонность к переломам), детей раннего возраста, беременных женщин и женщин в менопаузе, пожилых, людей с ожирением с индексом массы тела более 30, проживающих в регионах низкой инсоляции.

Медицинский центр «Звезда» приглашает пройти анализ на витамин D (25-ОН, суммарный). Важно! Получив результат на рука и обнаружив в нем результат, указывающий на недостаточное содержание витамина D, обратитесь за консультацией к врачу! Стратегия восполнения Д-дефицита должна подбираться индивидуально в зависимости от уровня гиповитаминоза и общего состояния здоровья. Через 3 месяца после проведенного лечения по восполнению дефицита, рекомендуется пройти повторный, контрольный анализ.

анализ крови на дефицит и избыток витамина К (филлохинон, менахинон, нафтохинон)

Определение концентрации Витамина K (филлохинон)

Анализ на витамин К – это лабораторное биохимическое исследование крови для определения концентрации витамина в организме, проводимое в основном при установлении показателей свертываемости крови и функциональной способности печени. Витамином К называют ряд соединений производных 2-метил-1,4-нафтохинона, которые имеют сходное строение и функции. К ним относятся два природных витамина К1 (филлохинон) и К2 (менахинон), а также ряд синтетических К3-К7.

Подготовка к исследованию: натощак (или через 8 – 12 часов после приема пищи)

Тип биоматериала: венозная кровь

Синонимы (rus): Нафтохинон, филлохинон, менахинон

Синонимы (eng): Naphthoquinone, phylloquinone, menaquinone

Методы исследования: высокоэффективная жидкостная хроматография

Единицы измерения: мкг/мл

Сроки выполнения: до 7 дней

Биологическая роль витамина К

Витамин К является антиоксидантом, гармоновитамином и энзимовитамином. Он относится к жирорастворимым витаминам. Витамин К обладает прокоагуляционной активностью, поскольку от него зависит синтез пяти из десяти белков, которые отвечают за свертываемость крови, и производство протромбина. Поэтому достаточное количество этого соединения препятствует возникновению внутреннего кровотечения и кровоизлияния.

Также важна роль витамина для усвоения организмом кальция из-за его способности благоприятно влиять на взаимодействие витамина D и кальция. Он участвует в окислительно-восстановительных реакциях, предупреждает остеопороз, упрочняет сосуды. В составе клеточных мембран является одним из основных веществ, участвующих в производстве источников энергии. Витамин К помогает нормализовать моторную деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует образованию кальцинатов, участвует в регуляции содержание сахара в крови.

Взрослому человеку в сутки необходимо около 120 мкг витамина, а для людей на диетическом питании 120 – 360 мкг. Норма для детей зависит от возраста: до 1 года – 2-2,5 мкг, 1-3 года – 30 мкг, 4-18 лет – 30-75 мкг.

Показания к сдаче анализа на витамин филлохинон

Определение содержания витамина К в крови обязательно при маточных кровотечениях, трудноостанавливаемых кровотечениях из носа, язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, циррозе печени, энтеритах, и гемморатическом синдроме при гепатитах.

Дефицит и избыток витамина К

В организме витамин К или филлохинон вырабатывается бактериями в толстом кишечнике, откуда всасывается прямо в кровь, поэтому у здорового человека он проявляется редко. У новорожденных до появления нормальной микрофлоры кишечника используются запасы витамина К из печени, которые были сформированы из соединения, находящегося в материнской крови.

Причиной недостатка витамина может стать длительное употребление антибиотиков, приводящее к нарушению кишечной микрофлоры, избыток поступающего в организм кальция, нарушение усвоения жиров из-за дисфункции печени. Гиповитаминоз является причиной уменьшения синтеза протромбина, замедленному свертыванию крови, и как следствие, возникновению кровотечений. Также появляются отложения солей на стенках артерий, деформирования развивающихся костей и хрящевое окостенение.

Витамин К является нетоксичным веществом, однако, повышение его содержания противопоказано для людей страдающих тромбофлебитом и варикозом, а также с повышенным содержанием холестерина в крови. Избыток соединения способствует возрастанию количества тромбоцитов и повышению вязкости крови.

Слишком много витамина С: это вредно?

Хотя витамин С (аскорбиновая кислота) является важным питательным веществом, его может быть слишком много.

Витамин C — это водорастворимый витамин, который поддерживает нормальный рост и развитие и помогает организму усваивать железо. Поскольку ваше тело не производит и не хранит витамин C, важно включить витамин C в свой рацион. Для большинства людей апельсин или чашка клубники, измельченный красный перец или брокколи обеспечивают достаточное количество витамина С в течение дня.

Для взрослых рекомендуемая дневная доза витамина С составляет от 65 до 90 миллиграммов (мг) в день, а верхний предел — 2000 мг в день. Хотя слишком много диетического витамина C вряд ли будет вредным, мегадозы добавок витамина C могут вызвать:

  • Диарея
  • Тошнота
  • Рвота
  • Изжога
  • Спазмы в животе
  • Головная боль
  • Бессонница

Помните, что для большинства людей здоровая диета обеспечивает достаточное количество витамина С.

Получите самую свежую консультацию по вопросам здоровья в клинике Мэйо. в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей достижения, советы по здоровью и актуальные темы о здоровье, например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие Информация выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI, и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности. практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте. в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

  • Витамин C и настроение
  • Витамин D и MS: Есть ли связь?
18 марта 2020 Показать ссылки
  1. Витамин С (аскорбиновая кислота). Натуральные лекарства. https: //naturalmedicines. терапевтические исследования.com. По состоянию на 12 декабря 2017 г.
  2. Pazirandeh S, et al. Обзор водорастворимых витаминов. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 12 декабря 2017 г.
  3. Витамин С. Офис диетических добавок. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional. По состоянию на 12 декабря 2017 г.
Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

  1. The Mayo Clinic Diet Online
  2. Книга: The Mayo Clinic Diet

.

Цинга: основы практики, патофизиология, этиология

Автор

Линн Гебель, доктор медицины Профессор кафедры внутренней медицины Медицинской школы Джоан С. Эдвардс при Университете Маршалла

Линн Гебель, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей, Общества общей внутренней медицины, Южного Общество клинических исследований

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Соавтор (ы)

Мозе Джули, доктор медицины, CCD Эндокринолог и сертифицированный клинический денситометрист, независимые врачи Kymera

Мозе Джули, доктор медицины, CCD является членом следующих медицинских обществ: Американской ассоциации клинических эндокринологов, эндокринного общества, Международного общества клинической денситометрии

Раскрытие: Ничего не нужно раскрывать.

Специальная редакционная коллегия

Франсиско Талавера, фармацевт, доктор философии Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Раскрытие: Получил зарплату от Medscape за работу.для: Medscape.

Артур Б. Чаусмер, доктор медицины, доктор философии, FACP, FACE, FACN, CNS Профессор медицины (эндокринология, адъюнктура), Медицинская школа Джонса Хопкинса; Аффилированный профессор-исследователь программы биоинформатики и вычислительной биологии Школы вычислительных наук Университета Джорджа Мейсона; Директор, C / A Informatics, LLC

Артур Б. Чаусмер, доктор медицины, доктор философии, FACP, FACE, FACN, CNS является членом следующих медицинских обществ: Американской ассоциации клинических эндокринологов, Американского колледжа питания, Американского общества костей и костей. Исследование минералов, Международное общество клинической денситометрии, Американский колледж эндокринологии, Американский колледж врачей, Американский колледж врачей — Американское общество внутренней медицины, Американская ассоциация медицинской информатики, Общество эндокринологов

Раскрытие: нечего раскрывать.

Главный редактор

Джордж Т. Гриффинг, доктор медицины Заслуженный профессор медицины Медицинского факультета Университета Сент-Луиса

Джордж Т. Гриффинг, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской ассоциации содействия развитию науки, Международного общества клинической денситометрии, Южного Общество клинических исследований, Американский колледж руководителей медицинской практики, Американская ассоциация руководителей врачей, Американский колледж врачей, Американская диабетическая ассоциация, Американская федерация медицинских исследований, Американская кардиологическая ассоциация, Центральное общество клинических и трансляционных исследований, Эндокринное общество

Раскрытие информации : Нечего раскрывать.

Дополнительные участники

Джанет Дж. Вонг, MD Дерматолог-консультант, Отделение дерматологии, Медицинский факультет Университета Коннектикута

Джанет Дж. Вонг, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии

Раскрытие информации: не раскрывать.

Ван Перри, доктор медицины Доцент, кафедра медицины, отделение дерматологии, Медицинская школа Техасского университета в Сан-Антонио

Ван Перри, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Кэтрин Шварценбергер, доктор медицины Адъюнкт-профессор медицины, отделение дерматологии, Медицинский колледж Университета Вермонта; Консультант, Отдел дерматологии, Fletcher Allen Health Care

Кэтрин Шварценбергер, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Женское дерматологическое общество, Американское общество контактного дерматита, Медицинское дерматологическое общество, Фонд дерматологии, Alpha Omega Alpha, Американская академия дерматологии

Раскрытие информации: раскрывать нечего.

Стивен М. Шварц, доктор медицины, FAAP, FACN, AGAF Профессор педиатрии, Детская больница в Нижнем штате, Медицинский центр государственного университета Нью-Йорка

Стивен М. Шварц, доктор медицины, FAAP, FACN, AGAF является членом следующих медицинские общества: Американская академия педиатрии, Американский колледж питания, Американская ассоциация руководителей врачей, Нью-Йоркская медицинская академия, Группа исследований гастроэнтерологии, Американская гастроэнтерологическая ассоциация, Американское педиатрическое общество, Североамериканское общество детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания, Общество Педиатрические исследования

Раскрытие информации: нечего раскрывать.

Энн Элизабет Лауманн, MBChB, MRCP (Великобритания), FAAD Почетный профессор дерматологии, Северо-Западный университет, Медицинская школа Файнберга

Энн Элизабет Лауманн, MBChB, MRCP (Великобритания), FAAD является членом следующих медицинских обществ : Американская академия дерматологии, Американская академия дерматологической ассоциации, Американский колледж заживления ран и восстановления тканей, Американская дермато-эпидемиологическая сеть, Ассоциация психоневрокожной медицины Северной Америки, Ассоциация профессоров дерматологии, Британская ассоциация дерматологов, Чикагское дерматологическое общество, Чикагское медицинское общество, Фонд дерматологии, Европейское общество исследований татуировок и пигментов, Дерматологическое общество Иллинойса, Медицинское общество штата Иллинойс, Медицинский институт Чикаго, Американский фонд волчанки, Иллинойсское отделение, Общество медицинской дерматологии, Национальный фонд псориаза, Национальный фонд витилиго, Североамериканское общество ревматологов-дерматологов, Rheum atologic Dermatology Society, Scleroderma Foundation, Society for Investigative Dermatology, The Global Fibrosis Foundation, Women’s Dermatologic Society

Раскрытие: Ничего не разглашать.

Генри Дрисколл, доктор медицины Фаррелл, заслуженный профессор эндокринологии, главный почетный доктор медицинского факультета, отделение эндокринологии, Медицинская школа Джоан С. Эдвардс при Университете Маршалла

Генри Дрисколл, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американский колледж врачей, Американская диабетическая ассоциация, Американская федерация медицинских исследований, Американская медицинская ассоциация, Эндокринное общество, Массачусетское медицинское общество, Sigma Xi, Общество чести научных исследований, Медицинская ассоциация штата Западная Вирджиния

Раскрытие: Ничего не разглашать.

Дирк М. Элстон, доктор медицины Профессор и заведующий кафедрой дерматологии и дерматологической хирургии Медицинского колледжа Медицинского университета Южной Каролины

Дирк Элстон, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии

Раскрытие информации : Нечего раскрывать.

Джулия Сангер Миноча, доктор медицины Врач-резидент, медицинский факультет Северо-Западного университета, Медицинская школа им. Файнберга

Джулия Сангер Миноча, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американский колледж врачей, Phi Beta Каппа

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Брэдли С. Баклер, доктор медицины Научный сотрудник по неонатально-перинатальной медицине, Медицинский колледж Джорджии

Раскрытие: Ничего не говорится.

Благодарности

Авторы и редакторы Medscape Reference выражают признательность предыдущим авторам Анджали Пэриш, MD, Кумаравел Раджакумар, MD, и Tarita Thomas, PhD, MBA, за вклад в разработку и написание исходных статей.

Психоневрологические эффекты дефицита витамина С: систематический обзор | BMC Psychiatry

Три небольших исследования, проведенных между 1968 и 2011 годами, с числом участников от 4 до 7 (среднее значение 5.7) оценивали нейропсихиатрические эффекты дефицита витамина С у лиц с физическими проявлениями цинги. В шести, как правило, гораздо более крупных исследованиях, проведенных в период с 1971 по 2019 год, дефицит витамина С оценивался у людей, которые не обязательно имели физические проявления цинги. Количество участников в этих исследованиях варьировалось от 5 до 921 (в среднем 280). Оценка дефицита витамина С заметно различалась между исследованиями, от умеренного до тяжелого дефицита, определяемого как уровень в плазме 11.91 мкмоль / л или менее до «недостаточного» уровня витамина С, определяемого как уровень в плазме менее 50 мкмоль / л. Плазма была компонентом крови, обычно анализируемым в исследованиях, но также анализировались сыворотка и цельная кровь.

В целом дефицит витамина С связан с депрессией и когнитивными нарушениями. Систематический обзор не выявил какой-либо связи между дефицитом витамина С и шизофренией или биполярным расстройством. В таблице 2 приведены исследования, включенные в этот обзор. В этой таблице все уровни витамина С в крови, сыворотке или плазме приведены к единицам СИ [20].

Таблица 2 Резюме исследований по оценке нейропсихиатрических эффектов дефицита витамина С

Оценка систематической ошибки проводилась на качественной основе. Учитывая немногочисленность имеющихся исследований, в этот обзор было включено большинство выявленных исследований. Все опубликованные серии случаев имели значительные методологические недостатки, включая предоставление минимальной информации об интересующих нейропсихиатрических исходах на момент составления отчета или после замены витамина С.Поперечные исследования были более высокого качества, хотя, в частности, в двух исследованиях не учитывались потенциальные смешивающие факторы при изучении взаимосвязи между дефицитом витамина С и нервно-психическими исходами. Единственное исследование, которое не было ни серией случаев, ни перекрестным исследованием [21], включало экспериментальное индуцирование цинги путем обеспечения диеты, обедненной витамином С, у небольшой группы заключенных мужского пола, и в нем не использовалась контрольная группа, и в нем не участвовали. нейропсихиатрические исходы, оцениваемые до начала истощения запасов витамина С.

Депрессия

В двух сериях случаев сообщалось о наличии депрессии или депрессивных симптомов у пациентов с цингой. Тяжелое депрессивное состояние было описано у всех членов когорты 1968 года из семи дерматологических пациентов с хронической цингой. Депрессия разрешилась в течение нескольких дней после заместительной терапии аскорбиновой кислотой [22]. Четыре пациента на Мартинике с цингой (в возрасте от 34 до 77 лет; 1 женщина, 3 мужчины) сообщили в 2011 г., что у всех была «сильная астения», а у одного пациента была депрессия.У всех пациентов в этой когорте уровень аскорбиновой кислоты был ниже 3 мкмоль / л [23].

В 1971 году экспериментальная когорта из пяти здоровых заключенных в возрасте от 26 до 52 лет с экспериментально вызванным дефицитом аскорбиновой кислоты была разделена на группы в соответствии с уровнем аскорбиновой кислоты. Сообщалось, что для отдельных пациентов истощение запасов витамина С привело к статистически значимым более высоким показателям социальной инверсии и так называемой «невротической триады» (ипохондрия, депрессия и истерия) в Миннесотском многофазном реестре личности, а также к пополнению запасов витамин С привел к возвращению к исходным показателям [21].Подобно описанной ранее серии случаев дерматологических пациентов, субъекты в этом исследовании получали витамин C с различными уровнями, и возвращение к исходным параметрам личности происходило даже у тех субъектов с самой низкой суточной дозой витамина C (6,5 мг. ежедневно) во время фазы восполнения.

Два поперечных исследования количественно оценивали симптомы настроения у субъектов, разделенных на более низкие и более высокие концентрации витамина С в плазме или сыворотке. Оба этих исследования, в которых у субъектов не обязательно проявлялись физические проявления цинги, предоставляют дополнительные доказательства связи между низким уровнем витамина С и депрессией.В исследовании 2018 г. сообщалось о когорте студентов-мужчин в Крайстчерче, Новая Зеландия (n = 139, в возрасте от 18 до 35 лет), которые были разделены на две группы в зависимости от их концентрации витамина C в плазме натощак: адекватная (≥ 50 мкмоль / л, n = 99) и неадекватные (<50 мкмоль / л, n = 40). Уровень «неадекватного» был значительно выше, чем нижний предел нормального диапазона, одобренный Королевским колледжем патологов Австралии, который составляет около 30 мкмоль / л. Используя анкету профиля состояний настроения (POMS), участники с неадекватным статусом витамина C имели значительно более высокие баллы POMS (т.е., большее беспокойство) для общего расстройства настроения (p = 0,024), депрессии (p = 0,012) и спутанности сознания (p = 0,022) по сравнению с пациентами с адекватным статусом витамина C [24]. В когорте из 129 женщин в Италии в 1990 году в возрасте от 60 до 90 лет депрессия оценивалась с использованием раздела о депрессии Реестра психических и соматических жалоб - пожилые люди. Когорта была разделена на две группы в зависимости от уровня аскорбиновой кислоты в сыворотке - группа с низким уровнем (аскорбиновая кислота в сыворотке <23 мкмоль / л, n = 27) и группа с высоким уровнем аскорбиновой кислоты в сыворотке (≥ 23 мкмоль / л, n = 102. ).Был статистически значимо более высокий средний балл депрессии в группе с низким содержанием аскорбиновой кислоты в сыворотке по сравнению с группой с высоким содержанием аскорбиновой кислоты (1,96 ± 0,66 против 1,57 ± 0,56, p <0,005) [25].

Когнитивные нарушения

В серии случаев, опубликованной в 1971 году, степень замешательства была отмечена у семи пожилых женщин (возрастной диапазон от 70 до 95 лет) с дефицитом аскорбиновой кислоты. Одна женщина также сообщила о летаргии и депрессии. Сообщается, что одна из этих женщин выздоровела, принимая 1 г аскорбиновой кислоты в день в течение двух недель [26].

Было выявлено два поперечных исследования, которые связывали более низкий статус витамина С с более выраженными когнитивными нарушениями. В когорте 1996 г. пожилых людей, проживающих в Великобритании (n = 921, возраст 65 и старше), когнитивные функции оценивались с помощью сокращенного ментального теста Ходкинсона, участники которого были разделены на группы в зависимости от количества баллов (оценивались те, кто набрал максимум 10 баллов). как не имеющие когнитивных нарушений; те, кто набрал 9 или меньше баллов, были оценены как имеющие некоторые когнитивные нарушения). Статус аскорбиновой кислоты в плазме был разделен на три группы: нормальный (> 27.82 мкмоль / л, n = 274), легкий дефицит (от 11,92 до 27,82 мкмоль / л, n = 302) и дефицит от умеренного до тяжелого (≤ 11,91 мкмоль / л, n = 275). Умеренный или тяжелый, но не легкий дефицит аскорбиновой кислоты был связан с повышенным риском когнитивных нарушений. Для пациентов с легким дефицитом нескорректированный OR составил 1,3 (95% ДИ, от 0,9 до 1,8), а для умеренного и тяжелого дефицита нескорректированный OR составил 1,9 (от 1,3 до 2,7). Отношение шансов было также скорректировано с учетом суточного потребления витамина С, социального класса, возраста (за десятилетие) и стратифицированного диастолического артериального давления.Скорректированный OR для легкого дефицита аскорбиновой кислоты составил 1,1 (0,8–1,7), а для дефицита от умеренного до тяжелого — 1,6 (1,1–2,3) [27]. В когорте 2017 года людей в возрасте от 49 до 51 года из Крайстчерча, Новая Зеландия (n = 404), более высокий уровень витамина C в плазме коррелировал с более низким уровнем легких когнитивных нарушений, как было оценено с помощью теста Montreal Cognitive Assessment. Отношение шансов (ОШ) для легких когнитивных нарушений у пациентов с уровнем витамина С в плазме ниже 23 мкмоль / л по сравнению с пациентами с уровнем витамина С в плазме выше этого уровня составляло 2.1 (95% доверительный интервал [ДИ] 1,2, 3,7). Примечательно, что в отличие от исследований, описанных ранее в этом разделе результатов, не было никакой связи между статусом витамина С в плазме и самочувствием или депрессией, как оценивалось по шкале психического благополучия Варвика – Эдинбурга или мини-международному нейропсихиатрическому интервью [28]. В когорте здоровых взрослых в Австралии 2019 г. (n = 80, возраст от 24 до 96) когнитивные функции оценивались с помощью модифицированного мини-теста на психическое состояние (3MS), пересмотренного теста на вербальное обучение Хопкинса (HVLT-R), символов-цифр. Тест модальностей (SDMT) и батарея компьютеризированных когнитивных тестов Университета Суинберна (SUCCAB).Статус витамина С в плазме был разделен на адекватный (≥ 28 мкмоль / л, n = 67) и дефицитный (<28 мкмоль / л, n = 13). Не было различий между адекватными и неполноценными группами в отношении оценки основных когнитивных нарушений с помощью 3MS. Тем не менее, группа адекватного витамина C имела статистически значимо более высокие баллы по показателям распознавания, немедленного и отсроченного отзыва (оценка с помощью HVLT-R) и по SDMT (оценка разделенного внимания, отслеживания и визуального скрининга), чем группа с дефицитом.Наконец, при использовании SUCCAB соотношение точности и времени реакции было значительно выше в группе адекватного витамина С для определенных задач (время принятия решения по зрительному восприятию, немедленное и отложенное невербальное распознавание памяти и, с поправкой на возраст, один из двух показателей. исполнительного функционирования и торможения). Не было различий между адекватными и неполноценными группами в отношении показателей эпизодической памяти, общей активности и скорости моторики [29].

Витамин C: факты, преимущества и многое другое

Если вы представляете себе апельсин, когда думаете о витамине C, вы правы.Этот фрукт, как и другие цитрусовые, является источником витамина С.

(Getty Images)

Витамин C обеспечивает множество преимуществ для здоровья, хотя ему не уделяют столько внимания, как витамину D. Вероятно, потому что гораздо меньше американцев испытывают его дефицит, говорит доктор Гейл Файнберг, председатель отделение первичной медико-санитарной помощи Калифорнийского колледжа остеопатической медицины Университета Туро. «Большинство людей получают суточную дозу витамина С из своего обычного рациона», — говорит она.

Тем не менее, важно оценить преимущества витамина С, потому что без него у всех нас была бы цинга — сейчас редкое заболевание в развитых странах, которое может вызвать опухоль, кровоточивость десен и другие раны.Вот что еще вам нужно знать об этом недооцененном витамине:

Что такое витамин С?

Витамин С, также известный как L-аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином. Это означает, что если вы потребляете больше, чем нужно вашему организму, вы мочитесь. (С другой стороны, жирорастворимые витамины, такие как A и D, в основном хранятся в жировых тканях и печени и выводятся медленнее.) Поскольку ваш организм сам не производит витамин C, вы также должны потреблять его. в пищевых продуктах, которые содержат его естественным образом или обогащены им, или с добавками, согласно данным Управления диетических добавок Национального института здравоохранения.

Польза для здоровья от витамина С

Вот где исследования показывают различные преимущества витамина С:

  • Защита от свободных радикалов. Витамин С — это природный антиоксидант, что означает, что он помогает защитить от повреждений, вызванных свободными радикалами или молекулами, которые могут повредить ваши клетки. Ваше тело всегда вырабатывает свободные радикалы, но определенные переживания, такие как курение, солнечные ванны и даже физические упражнения, могут принести больше вреда. Поскольку витамин C является поглотителем свободных радикалов, уравновешивание воспалительного каскада с помощью витаминов и других противовоспалительных питательных веществ (таких как селен, цинк и витамины A и E) и предотвращение выхода воспаления из-под контроля может помочь вам почувствовать себя лучше, — говорит Робин Фороутан. , зарегистрированный диетолог-диетолог из Нью-Йорка и представитель Академии питания и диетологии.
  • Здоровье тканей. Витамин C также является ключевым для здоровья кожи и волос, костей и суставов, а также сердечно-сосудистой системы, потому что это «важный кофактор в нашем собственном синтезе коллагена», — говорит Фороутан. Другими словами, он помогает вашему телу перерабатывать коллаген, который, как известно, сохраняет эти ткани молодыми. В случае кровеносных сосудов это означает сохранение их гибкости и способности легко сужаться и расширяться.
  • Здоровье глаз. Ваши глаза содержат высокие концентрации витамина С, что может помочь объяснить, почему некоторые исследования показали, что люди, соблюдающие диету, богатую витамином С, могут с меньшей вероятностью заболеть катарактой.Кроме того, по данным Американской академии офтальмологии, витамин С может быть полезен людям с определенным видом возрастной дегенерации желтого пятна. Ежедневный прием 500 миллиграммов витамина С может помочь замедлить развитие болезни. Важно помнить, что витамин С и другие добавки не являются лекарством от AMD, но они могут помочь замедлить его у некоторых людей с ранней или средней стадиями заболевания, согласно академии.
  • Весовой контроль. Некоторые исследования связывают потребление витамина С с более низким индексом массы тела и процентным содержанием жира в организме, хотя точно почему неясно, говорит Фороутан.
  • Поглощение питательных веществ. Витамин C также взаимодействует с железом для оптимального усвоения, особенно когда железо не из мяса, говорит Изабель Мейплз, диетолог из Хеймаркета, Вирджиния, и национальный представитель Академии питания и диетологии. Чтобы улучшить потребление железа, сочетайте пищу, богатую витамином С, с пищей, богатой железом.

К таким комбинациям железа и витамина С относятся:

  • Апельсиновый сок с хлопьями для завтрака.
  • Помидоры и фасоль в чили.
  • Полоски сладкого перца, смоченные в хумусе.
  • Шпинат со стейком.

Многие люди считают, что витамин С — это что-то вроде «волшебной пули» в борьбе с простудой и что он может защитить вас от множества других серьезных хронических заболеваний. Но исследования показывают, что репутация завышена.

Вот последние исследования эффективности витамина С в борьбе с простудой и некоторыми хроническими заболеваниями:

  • Профилактика простуды. Существует популярный миф о том, что витамин С может предотвратить или сократить простуду. Но эта идея, которая утвердилась в 1970-х годах, не подтверждается исследованиями. Клинические исследования «не смогли продемонстрировать эффективность (витамина С)» в борьбе с простудой, согласно исследованию, опубликованному в Frontiers in Immunology в 2020 году.
  • Профилактика заболеваний. Хотя некоторые люди считают, что витамин С может помочь предотвратить различные состояния, от болезней сердца и рака до депрессии и болезни Альцгеймера, пока недостаточно исследований, чтобы подтвердить эти утверждения, говорит Файнберг.

Витамин C и COVID-19

Может ли витамин C помочь пациентам с COVID-19 с легкими или тяжелыми симптомами? На сегодняшний день нет «достаточных доказательств» того, что группа федерального правительства по лечению COVID-19 могла бы рекомендовать за или против использования витамина С для лечения болезни у пациентов, которые не находятся в критическом состоянии, либо у тех, кто серьезно болен, согласно Национальные институты здоровья.

На сегодняшний день также нет доказательств того, что витамин С может помочь смягчить или предотвратить COVID-19.Например, исследование, опубликованное в феврале этого года в JAMA Network Open, показало, что лечение амбулаторных пациентов с COVID-19 высокими дозами глюконата цинка, витамина С или комбинацией этих двух добавок не привело к значительному сокращению продолжительности симптомов по сравнению со стандартным лечением. . »

Сколько витамина С нужно употреблять ежедневно?

Рекомендуемая суточная доза витамина С составляет 90 миллиграммов для взрослых мужчин и 75 миллиграммов для взрослых женщин. «Курильщикам нужно на 35 миллиграммов больше этого количества каждый день из-за всех повреждений свободных радикалов, которым они подвергаются из-за сигаретного дыма», — говорит Фороутан.Люди, которые подвергаются сильному воздействию пассивного курения или ультрафиолетовых лучей, также могут подумать о повышении дозировки.

Вы можете проверить уровень витамина С, выполнив простой анализ крови у врача. По словам Файнберга, если у вас серьезный дефицит, вы это почувствуете — и сразу почувствуете улучшения после исправления проблемы. «Ранние симптомы включают слабость, раздражительность, потерю веса и нечеткую боль в мышцах или суставах».

Большинство людей могут получить достаточно витамина С, соблюдая сбалансированную диету с достаточным количеством фруктов и овощей.«В США дефицит в основном встречается у людей с тяжелым истощением, злоупотребляющих наркотиками и алкоголем, а также у тех, кто живет в бедности или придерживается диеты, лишенной фруктов и овощей», — говорит Мейплз.

Важно помнить, что только потому, что у вас нет дефицита витамина С, вы получаете его достаточно. Foroutan сравнивает уровень витамина C с банковским счетом: у вас может быть достаточно денег на вашем счете, чтобы очистить и оплачивать свои счета, но лучше иметь надежный счет. «У вас может быть достаточно витамина С, чтобы не болеть цинга, и именно в этом суть RDA (рекомендуемая диета).Это можно было бы назвать хронической недостаточностью питательных веществ — вы получаете достаточно, чтобы не заболеть болезнью, вызванной дефицитом питательных веществ, но это все. Ваше тело должно расставить приоритеты, какие функции, зависимые от витамина С, наиболее необходимы. Лучшим способом было бы стремиться к оптимальному уровню питательных веществ, чтобы ваши клеточные мембраны содержали витамин C, необходимый для подавления свободных радикалов, в надпочечниках было достаточно для оптимального функционирования, а в вашей коже было достаточно для выработки большего количества коллагена для восстановления кожи и кровеносных сосудов и ваша иммунная система может уравновесить воспаление.»

Проконсультируйтесь с диетологом или вашим лечащим врачом, чтобы определить оптимальное для вас потребление витамина C.

Можно ли передозировать витамин C?

Поскольку витамин C растворим в воде, его довольно трудно потреблять Эксперты говорят, что слишком много. Тем не менее, больше не всегда лучше. Например, регулярное чрезмерное употребление витамина С может привести к диарее и вздутию живота, говорит Файнштейн. Также могут возникнуть тошнота, рвота, судороги и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.Некоторые исследования связывают потребление витамина С с определенным типом почечных камней у мужчин, поэтому добавление добавок обычно не рекомендуется мужчинам и другим людям, подверженным риску образования оксалатных камней.

Как получить достаточно витамина C

Это хорошие источники витамина C:

  • Цитрусовые.
  • Чай из шиповника.
  • Стакан клубники.
  • Два средних киви.
  • Фруктовый коктейль с 1 стаканом апельсинового сока, ½ стакана замороженных фруктов и ½ стакана греческого йогурта.

Когда принимать добавки с витамином С

В то время как большинство американцев прекрасно себя чувствуют, не принимая добавки с витамином С, если вы подвержены риску дефицита витамина С или проходили тестирование на него, добавки — хорошая идея. Файнберг говорит, что даже если у вас нет дефицита витамина C или вы не подвержены ему, прием безрецептурных добавок или поливитаминов, которые содержат от 500 до 1000 миллиграммов в день, не повредит вам. не принимаете комбинированные таблетки с большим количеством жирорастворимых витаминов… которые могут вызвать токсичность.»

Спросите дипломированного диетолога или вашего поставщика медицинских услуг, подходит ли вам добавка витамина С.

Дефицит аскорбиновой кислоты — обзор

2.8.6 Требования к витамину С (аскорбат) при интенсивной терапии (см. Основы I : Жизнь в аэробном мире. Аскорбат)

Дефицит аскорбиновой кислоты (при цинге) характеризуется кровотечением, нарушением секреторной функции, вазомоторной нестабильностью, гематологическими изменениями, нарушением заживления ран, подавленным иммунным ответом и психологическими расстройствами.Поскольку у пациента в отделении интенсивной терапии проявляются многие из этих симптомов, потребности этих пациентов в аскорбатах недавно были пересмотрены (Berger and Oudemans-Van Straaten, 2015). Основным фактором у пациента с травмой является окислительное повреждение, вызванное осложнениями первоначальной травмы, включая септический шок и ишемию / реперфузионное повреждение, а также неотложное лечение, такое как кислородная терапия (Cornet et al., 2013). Арсенал защиты от окислительного повреждения включает каскады ферментов, супероксиддисмутазу, каталазу и глутатионпероксидазу, а также белки (альбумин), билирубин, мочевую кислоту и другие липидные и водорастворимые метаболиты.Витамин C был идентифицирован как основная антиоксидантная защита плазмы во время сепсиса; аскорбат также уменьшает радикалы витамина Е и защищает биомембраны от перекисного окисления липидов (Stocker et al., 1987). Уровни аскорбата в сыворотке резко падают после травмы; падение больше, если у пациента развивается септический шок (Oudemans-van Straaten et al., 2014).

В нормальных условиях тонус гладких мышц сосудов регулируется NO, полученным из eNOS; комплексная регуляция eNOS была недавно рассмотрена (Shu et al., 2015). NO активирует гуанилилциклазу в клетках гладких мышц сосудов, повышая цГМФ и цАМФ и расслабляя сосуды. Супероксиды, образующиеся во время сепсиса, реагируют с воспалительным (производным от iNOS) NO с образованием пероксинитритов, которые инактивируют эндотелиальную простациклин (PGI 2 ) синтазу и ограничивают продукцию PGI 2 из мембранной арахидоновой кислоты. Аскорбат снижает продукцию супероксида и пероксирадикала за счет ингибирования индуцируемого iNOS и предотвращает активацию сигнального пути Jak2 / Stat1 / IRF1, блокируя продукцию супероксида с помощью НАДФН-оксидазы (Wu et al., 2007). Аскорбат может также уменьшать физиологически значимые циркулирующие радикалы, включая радикалы уратов и глутатиона (Lykkesfeldt et al., 2014), восстанавливая их активность.

Сосудистые изменения, сопровождающие сепсис, включают снижение плотности перфузируемых капилляров, повышенную проницаемость сосудов и снижение чувствительности артериол. Хотя эти изменения, если они локализованы, способствуют заживлению, если они происходят в масштабе всей системы, они могут вызывать гипоксию тканей, митохондриальную дисфункцию, истощение АТФ и органную недостаточность, несмотря на адекватную реанимацию жидкости и кислород крови.Убедительные данные (Wilson, 2009) предполагают, что аскорбат защищает от сосудистых изменений с помощью нескольких механизмов. Аскорбат снижает эндотелиальную дисфункцию, ингибируя окисление тетрагидробиоптерина (Bh5), тем самым предотвращая разобщение eNOS и уменьшая образование супероксида (см. Главу 6: Атеросклероз и кальцификация артерий). Аскорбат поддерживает плотные соединения сосудов, ингибируя активацию PP2A, которая дефосфорилирует окклюдин (см. Основы IV: Диета, разнообразие микробов и целостность кишечника) (Han et al., 2010; Чжоу и др., 2012). Аскорбат также подавляет нарушение микроциркуляторного русла, подавляя TNFα-индуцированную экспрессию ICAM, которая вызывает липкость лейкоцитов и образование отложений. Следует отметить, что многие из этих исследований проводились на животных моделях, только в некоторых из них был инактивирован ген l-гулонолактоноксидазы для моделирования физиологии человека с дефицитом аскорбата (рис. 2.11).

Рисунок 2.11. Сосудистые изменения при воспалении.

Воспроизведено с разрешения Kvietys, P.R., Granger, D.Н., 2012. Роль активных форм кислорода и азота в ответах сосудов на воспаление. Свободный Радич. Биол. Med. 52 (3), 556–592 (Kvietys, Granger, 2012) —Science Direct.

Недавнее исследование проверило, восстанавливает ли витамин С кровоток у людей, нарушенный эндотоксемией. ЛПС вводили здоровым людям, чтобы вызвать острую эндотоксемию, и кровоток в предплечьях (FBF) измеряли после введения плацебо и двух уровней внутривенного витамина С. Как и ожидалось, ЛПС снижал концентрацию витамина С в плазме и снижал зависимый от ацетилхолина (АХ) увеличение FBF до 76%.Добавка витамина С повысила среднюю концентрацию аскорбата в плазме до 3,2 или 4,9 ммоль / л в двух группах лечения и восстановила FBF до исходного уровня (Aschauer et al., 2014).

Защита хозяина требует компетентного врожденного и адаптивного иммунного ответа. Воспалительные клетки концентрируют аскорбат на уровне, более чем 100-кратном по всей мембране (Bergsten et al., 1990), что позволяет предположить, что это питательное вещество необходимо для функционирования. После стимуляции медиатором PMNs набираются в хемотаксическом градиенте и достигают пика на инфицированном участке в течение 24–48 часов.PMN имеют короткий период полураспада и быстро подвергаются апоптозу. ПМЯ от скорбутиков морских свинок содержали в 16 раз меньше аскорбата, чем обычно, были морфологически искажены, убивали только 12% фагоцитированных бактерий и не проявляли хемотаксических реакций in vitro (Goldschmidt, 1991). PMN от мышей с дефицитом аскорбата, лишенных функционального гена l-гулонолактоноксидазы (Gulo), в то время как морфологически нормальный, имел ограниченную фагоцитарную способность и не подвергался нормальному апоптозу, погибая в течение нескольких дней от некроза, осколки обеспечивали хемотаксические воспалительные сигналы.ПМЯ с дефицитом аскорбата у этих мышей также имели повышенные уровни индуцируемого гипоксией фактора α (HIFα) (см. Основы I: Жизнь в аэробном мире. Аскорбат), что ранее было показано авторами как ингибиторы апоптоза ПМЯ в условиях гипоксии (Vissers и Уилки, 2007). Эти данные были подтверждены ex vivo на макрофагах от Gulo-дефицитных мышей, подвергшихся стерильному воспалению. Повышенная экспрессия медиаторов воспаления (IL-1β, TNFα и MCP-1) и снижение экспрессии противовоспалительных медиаторов наблюдались в макрофагах мышей с дефицитом аскорбата.Гулодефицитные мыши, подвергшиеся внутрибрюшинной инфузии раствора фекальной струи (раствор фекальной струи был приготовлен путем регидратации фекальных гранул мыши; супернатант использовался для индукции перитонита) страдали множественным повреждением органов и аномалиями коагуляции; Инфузия аскорбиновой кислоты (200 мг / кг) ослабила повреждение (Fisher et al., 2013). Большой интерес вызвала способность аскорбата регулировать образование внеклеточной ловушки (NET) нейтрофилов. Нейтрофилы обладают способностью вытеснять антимикробный материал, включая ДНК, улавливая и убивая патогены; чрезмерное НЭО при сепсисе может повредить органы и ткани (Mohammed et al., 2013). Кроме того, аскорбат усиливает облегчение эффероцитоза , удаление мертвых / умирающих клеток, что позволяет подавить воспаление с разрешением (Ravichandran and Lorenz, 2007; Divangahi, 2015), тем самым подавляя провоспалительные реакции.

Влияние дефицита или избытка витамина С на показатели роста, антиоксидантную реакцию и состав жирных кислот молодых морских ушек Haliotis Discus hannai Ino

  • Эймс Б.Н., Шигенага М.К., Хаген Т.М. 1993. Окислители, антиоксиданты и дегенеративные болезни старения. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , 90 (17): 7 915–7 922.

    Article Google ученый

  • Андерсен Ф., Лигрен Б., Мааге А., Ваагбо Р. 1998. Взаимодействие между двумя диетическими уровнями железа и двумя формами аскорбиновой кислоты и влияние на рост, антиоксидантный статус и некоторые неспецифические иммунные параметры атлантического лосося ( Salmo salar ) смолты. Аквакультура , 161 (1–4): 437–451.

    Артикул Google ученый

  • AOAC. 1995. Официальные методы анализа. 16 изд. Издательство AOAC International Publishers, Арлингтон, Вирджиния.

    Google ученый

  • Асаиккутти А., Бхаван П. С., Вимала К., Картик М., Черупарамбат П. 2016. Влияние различных уровней диетического витамина С на показатели роста, мышечный состав, антиоксидантную и ферментативную активность пресноводных креветок, Macrobrachium malcolmsonii . Отчеты по аквакультуре , 3 : 229–236.

    Артикул Google ученый

  • Бендич А., Махлин Л. Дж., Скандурра О., Бертон Г. В., Уэйнер Д. Д. М. 1986. Антиоксидантная роль витамина С. Успехи в свободнорадикальной биологии и медицине , 2 (2): 419–444.

    Артикул Google ученый

  • Бергер Т. М., Полидор М. С, Даббаг А, Эванс П. Дж., Холливелл Б., Морроу Дж. Д., Робертс Л. Дж., Фрей Б.1997. Антиоксидантная активность витамина С в перегруженной железом плазме человека. Журнал биологической химии , 272 (25): 15 656–15 660.

    Статья Google ученый

  • Chagas E. C., Val A. L. 2003. Efeito da vitamina C no ganho de peso e em parâmetros hematológicos de tambaqui. Pesquisa Agropecuária Brasileira , 38 (3): 397–402.

    Артикул Google ученый

  • Чен И Дж, Юань Р М, Лю И Дж, Ян Х Дж, Лян Джи Й, Тиан Л Х.2015. Потребность в витамине С с пищей и ее влияние на антиоксидантную способность тканей молоди большеротого окуня, Micropterus salmoides . Аквакультура , 435 : 431–436.

    Артикул Google ученый

  • Chew B P. 1996. Важность витаминов-антиоксидантов для иммунитета и здоровья животных. Наука и технология кормов для животных , 59 (1–3): 103–114.

    Артикул Google ученый

  • Чиен Л. Т., Хван Д. Ф.2001. Влияние теплового стресса и витамина С на перекисное окисление липидов и состав жирных кислот в печени терновника Terapon jarbua . Сравнительная биохимия и физиология, часть B: биохимия и молекулярная биология , 128 (1): 91–97.

    Артикул Google ученый

  • Бюро рыболовства Министерства сельского хозяйства Китайской Народной Республики. 2018. Китайский статистический ежегодник рыболовства 2018.China Agriculture Press, Пекин, Китай. (на китайском языке).

    Google ученый

  • Фриман Б.А., Крапо Дж. Д. 1982. Биология болезней: свободные радикалы и повреждение тканей. Лабораторное исследование , 47 (5): 412–426.

    Google ученый

  • Gao J, Koshio S, Ishikawa M, Yokoyama S, Mamauag RE P. 2014. Интерактивное влияние добавок витаминов C и E на показатели роста, состав жирных кислот и снижение окислительного стресса у молоди японской камбалы Paralichthys olivaceus кормили диетическим окисленным рыбьим жиром. Аквакультура , 422–423 : 84–90.

    Артикул Google ученый

  • Gao J, Koshio S, Ishikawa M, Yokoyama S, Nguyen BT, Mamauag R.E. 2013. Влияние пищевых добавок с окисленным рыбьим жиром и витамином C на показатели роста и снижение окислительного стресса у леща красного моря Pagrus major . Aquaculture Nutrition , 19 (1): 35–44.

    Артикул Google ученый

  • Gollas-Galván T, Hernández-López J, Vargas-Albores F.1997. Влияние кальция на активацию системы пропенолоксидазы бурых креветок ( Penaeus californiensis , Holmes). Сравнительная биохимия и физиология, часть A: физиология , 117 (3): 419–425.

    Артикул Google ученый

  • Халвер Дж. Э. 1995. Методы исследования потребности в витаминах. Журнал прикладной ихтиологии , 11 (3–4): 215–224.

    Артикул Google ученый

  • Ху И, Хуан И, Вэнь Х, Хуан З. Л, Чжун Л, Мао Х Ш, Ли Дж Л, Сяо Т. Я.2013. Влияние витамина С на рост, иммунитет и способность противостоять аммиачно-нитритному стрессу молоди черного карпа ( Mylopharyngodon piceus ). Журнал рыболовства Китая , 37 (4): 565–573. (на китайском языке с аннотацией на английском языке)

    Статья Google ученый

  • Хванг Д. Ф., Лин Т. К. 2002. Влияние температуры на диетические потребности в витамине С и липидах у карпа. Сравнительная биохимия и физиология, часть B: биохимия и молекулярная биология , 131 (1): 1–7.

    Артикул Google ученый

  • Косутарак П., Канадзава А., Тешима С. И., Кошио С. 1995. Взаимодействие L-аскорбил-2-фосфата Mg и окисленного рыбьего жира на молоди красного морского леща. Наука о рыболовстве , 61 (4): 696–702.

    Артикул Google ученый

  • Ли М. Х., Шиау С. Ю. 2002. Диетический витамин С и его производные влияют на иммунные реакции у травяной креветки, Penaeus monodon . Иммунология рыб и моллюсков , 12 (2): 119–129.

    Артикул Google ученый

  • Liang X P, Li Y, Hou Y M, Qiu H, Zhou Q C. 2017. Влияние диетического витамина C на показатели роста, антиоксидантную способность и врожденный иммунитет молоди желтого сома ( Pelteobagrus fulvidraco Richardson). Исследования аквакультуры , 48 (1): 149–160.

    Артикул Google ученый

  • López N, Cuzon G, Gaxiola G, Taboada G, Valenzuela M, Pascual C, Sanchez A, Rosas C.2003. Физиологическая, питательная и иммунологическая роль диетических β 1-3 глюкана и 2-монофосфата аскорбиновой кислоты у молоди Litopenaeus vannamei . Аквакультура , 224 (1–4): 223–243.

    Артикул Google ученый

  • Lou Q M, Wang Y M, Xue C. H. 2013. Липидный и жирнокислотный состав двух видов морского ушка, Haliotis Disc hannai Ino и Haliotis diversicolor Reeve. Журнал пищевой биохимии , 37 (3): 296–301.

    Артикул Google ученый

  • Май К. С. 1998. Сравнительные исследования питания двух видов морского ушка, Haliotis tuberculata L. и Haliotis Discus hannai Ino .: VII. Влияние диетического витамина С на выживаемость, рост и концентрацию аскорбиновой кислоты в тканях. Аквакультура , 161 (1–4): 383–392.

    Артикул Google ученый

  • Меткалф Л. Д., Шмитц А. А., Пелка Дж. Р. 1966. Быстрое получение сложных эфиров жирных кислот из липидов для газохроматографического анализа. Аналитическая химия , 38 (3): 514–515.

    Артикул Google ученый

  • Ming JH, Xie J, Xu P, Ge XP, Liu WB, Ye J Y. 2012. Влияние эмодина и витамина C на показатели роста, биохимические параметры и экспрессию мРНК двух HSP70s леща Wuchang ( Megalobrama amblycephala Yih) при высоких температурных нагрузках. Иммунология рыб и моллюсков , 32 (5): 651–661.

    Артикул Google ученый

  • Моро С. Дж. М., Дори Дж., Джорданенго П. 2000. Внутривидовые вариации эффектов паразитизма Asobara tabida на фенолоксидазную активность личинок Drosophila melanogaster . Журнал патологии беспозвоночных , 76 (2): 151–153.

    Артикул Google ученый

  • NRC.2011. Потребности рыбы и креветок в питательных веществах. Национальная академия прессы, Вашингтон, округ Колумбия, США. п. 207–209.

    Google ученый

  • Ордас М.С., Ордас А., Белосо С., Фигерас А. 2000. Параметры иммунитета у моллюсков с ковровым покрытием, естественно инфицированных Perkinsus atlanticus . Иммунология рыб и моллюсков , 10 (7): 597–609.

    Артикул Google ученый

  • Qiao J, Du Z H, Zhang Y L, Du H, Guo L L, Zhong M Q, Cao J S, Wang X Y.2011. Протеомная идентификация родственных иммуностимулирующих белков у креветок Litopenaeus vannamei , стимулированных витамином С и китайскими травами. Иммунология рыб и моллюсков , 31 (6): 736–745.

    Артикул Google ученый

  • Рен Т. Дж., Кошио С., Уян О., Комилус С. Ф., Йокояма С., Исикава М., Абдул К. 2008. Влияние диетического витамина С на химический состав крови и неспецифический иммунный ответ молоди красного морского леща, Pagrus major . Журнал Всемирного общества аквакультуры , 39 (6): 797–803.

    Артикул Google ученый

  • Рооста З., Хаджиморадлоо А., Горбани Р., Хосейнифар С. Х. 2014. Влияние диетического витамина С на иммунные реакции слизистой оболочки и показатели роста мальков каспийской плотвы ( Rutilus rutilus caspicus ). Физиология и биохимия рыб , 40 (5): 1 601–1 607.

    Статья Google ученый

  • Шахкар Э., Юн Х, Ким Д. Дж., Ким С. К., Ли Би И, Бай С.2015. Влияние диетических уровней витамина С на концентрацию аскорбиновой кислоты в тканях, гематологию, неспецифический иммунный ответ и гистологию гонад у маточного стада японского угря, Anguilla japonica . Аквакультура , 438 : 115–121.

    Артикул Google ученый

  • Shao LY, Han D, Yang YX, Jin JY, Liu HK, Zhu XM, Xie S. Q. 2018. Влияние диетического витамина C на рост, развитие гонад и антиоксидантную способность растущего карпа гибеля ( Carassius auratus gibelio var.CAS III). Исследования аквакультуры , 49 (3): 1 242–1 249.

    Статья Google ученый

  • Wan JJ, Ge XP, Liu B, Xie J, Cui SL, Zhou M, Xia SL, Chen R.L. 2014. Влияние диетического витамина C на неспецифический иммунитет и экспрессию мРНК трех белков теплового шока ( HSP) у молоди Megalobrama amblycephala при рН-стрессе. Аквакультура , 434 : 325–333.

    Артикул Google ученый

  • Ван Ц., Хуанг Ц.2015. Влияние витамина С с пищей на рост, окисление липидов и прочность панциря черепах с мягким панцирем, Pelodiscus sinensis . Аквакультура , 445 : 1–4.

    Артикул Google ученый

  • Wang LG, Chen DX, Lou B, Zhan W, Chen YQ, Liu F, Mao G M. 2017. Влияние диетического витамина C на показатели роста, активность ферментов сыворотки и устойчивость к Vibrio alginolyticus желтый барабан Nibea albiflora . Исследования аквакультуры , 48 (9): 4 684–4 695.

    Статья Google ученый

  • Wu CL, Zhang WB, Mai KS, Liang XF, Xu W., Wang J, Ma H M. 2010. Молекулярное клонирование, характеристика и экспрессия мРНК селенсвязывающего белка в морском ушке ( Haliotis Discus hannai Ino) : реакция на диетический селен, железо и цинк. Иммунология рыб и моллюсков , 29 (1): 117–125.

    Артикул Google ученый

  • Ву К. Л., Чжан В. Б., Май К. С., Сюй В., Чжун Х Л. 2011. Влияние пищевого цинка на экспрессию генов антиоксидантных ферментов и белков теплового шока в гепатопанкреасе морского ушка Haliotis Discussion hannai . Сравнительная биохимия и физиология, часть C: токсикология и фармакология , 154 (1): 1–6.

    Google ученый

  • Wu Y S, Liau S Y, Huang C T, Nan F H.2016. Бета 1,3 / 1,6-глюкан и витамин С иммуностимулируют неспецифический иммунный ответ белых креветок ( Litopenaeus vannamei ). Иммунология рыб и моллюсков , 57 : 269–277.

    Артикул Google ученый

  • Xu HJ, Jiang WD, Feng L, Liu Y, Wu P, Jiang J, Kuang SY, Tang L, Tang WN, Zhang YA, Zhou X Q. 2016. Дефицит витамина C в пище подавляет рост, головную почку и иммунитет селезенки и структурная целостность за счет регуляции NF-κB, TOR, Nrf2, апоптоза и передачи сигналов MLCK у молодого белого амура ( Ctenopharyngodon idella ). Иммунология рыб и моллюсков , 52 : 111–138.

    Артикул Google ученый

  • Чжан В. Б., Май К. С., Сюй В., Ма Х М. 2003. Метаболические реакции на диетический холекальциферол и фосфор в морском морском ушке Haliotis Discus hannai ino. Журнал экспериментальной зоологии Часть A: Сравнительная экспериментальная биология , 299A (2): 110–117.

    Артикул Google ученый

  • Чжао Й, Чжао Дж. Х, Чжан И, Гао Дж.2017. Влияние различных пищевых добавок витамина С на показатели роста, иммунный ответ слизи и антиоксидантный статус молоди гольца ( Misgurnus anguillicaudatus Cantor). Исследования аквакультуры , 48 (8): 4 112–4 123.

    Статья Google ученый

  • Чжоу К.С., Ван Л.Г., Ван Х.Л., Се Ф.Дж., Ван Т. 2012. Влияние диетического витамина С на показатели роста и врожденный иммунитет ювенильной кобии ( Rachycentron canadum ). Иммунология рыб и моллюсков , 32 (6): 969–975.

    Артикул Google ученый

  • Вызывает ли слишком много витамина побочные эффекты?

    Брианна Эллиотт, RD

    Витамин С — очень важное питательное вещество, которого много во многих фруктах и ​​овощах.


    Получение достаточного количества этого витамина особенно важно для поддержания здоровой иммунной системы. Он также играет важную роль в заживлении ран, укреплении ваших костей и улучшении работы мозга.

    Интересно, что некоторые утверждают, что добавки с витамином С обеспечивают преимущества, превышающие те, которые можно получить из витамина С, содержащегося в пище.

    Одна из наиболее частых причин, по которой люди принимают добавки с витамином С, заключается в том, что они помогают предотвратить простуду.

    Однако многие добавки содержат чрезвычайно большое количество витамина, который в некоторых случаях может вызывать нежелательные побочные эффекты.

    В этой статье исследуется общая безопасность витамина С, вопрос о том, можно ли употреблять слишком много витамина, а также возможные побочные эффекты от приема больших доз.

    Витамин С водорастворим и не сохраняется в вашем теле

    Витамин С — это водорастворимый витамин, что означает, что он растворяется в воде.

    В отличие от жирорастворимых витаминов, водорастворимые витамины не накапливаются в организме.

    Вместо этого витамин С, который вы потребляете, транспортируется в ваши ткани через жидкости организма, а любые дополнительные вещества выводятся с мочой (1).

    Поскольку ваш организм не накапливает витамин C и не производит его самостоятельно, важно ежедневно потреблять продукты, богатые витамином C (1).

    Однако добавление большого количества витамина С может привести к побочным эффектам, таким как расстройство пищеварения и камни в почках.

    Это потому, что если вы перегрузите свой организм дозами этого витамина, превышающими нормальные, он начнет накапливаться, что может привести к симптомам передозировки (3).

    Важно отметить, что большинству людей нет необходимости принимать добавки витамина С, поскольку вы легко можете получить их достаточно, употребляя свежие продукты, особенно фрукты и овощи (1).

    Резюме

    Витамин С растворим в воде, поэтому он не накапливается в вашем организме. Если вы потребляете больше, чем нужно вашему организму, он выводится с мочой.

    Слишком много витамина С может вызвать симптомы пищеварения

    Наиболее частым побочным эффектом от приема большого количества витамина С является расстройство пищеварения.

    Как правило, эти побочные эффекты возникают не при употреблении в пищу продуктов, содержащих витамин С, а, скорее, при приеме витамина в форме добавок.

    У вас, скорее всего, появятся симптомы со стороны пищеварения, если вы употребите более 2000 мг за один раз. Таким образом, был установлен допустимый верхний предел (TUL) в 2000 мг в день.

    Наиболее частыми пищеварительными симптомами чрезмерного потребления витамина С являются диарея и тошнота.

    Сообщалось также, что чрезмерное потребление приводит к кислотному рефлюксу, хотя это не подтверждено доказательствами.

    Если вы испытываете проблемы с пищеварением в результате приема слишком большого количества витамина С, просто сократите дозу добавок или вообще откажитесь от добавок с витамином С.

    Резюме

    Употребление более 2000 мг витамина С в день может привести к желудочно-кишечным расстройствам, включая такие симптомы, как диарея и тошнота.

    Витамин С может вызвать перегрузку железом

    Известно, что витамин С улучшает усвоение железа.

    Он может связываться с негемовым железом, которое содержится в растительной пище. Негемовое железо усваивается организмом не так эффективно, как гемовое железо, которое содержится в продуктах животного происхождения.

    Витамин С связывается с негемовым железом, что значительно облегчает его усвоение организмом. Это важная функция, особенно для людей, которые получают большую часть железа из растительной пищи.

    Одно исследование с участием взрослых показало, что всасывание железа увеличилось на 67%, когда они приняли 100 мг витамина С во время еды.

    Однако людям с состояниями, повышающими риск накопления железа в организме, такими как гемохроматоз, следует соблюдать осторожность при приеме добавок витамина С.

    В этих условиях чрезмерный прием витамина С может привести к перегрузке железом, что может вызвать серьезные повреждения сердца, печени, поджелудочной железы, щитовидной железы и центральной нервной системы.

    Тем не менее, перегрузка железом маловероятна, если у вас нет состояния, которое увеличивает абсорбцию железа. Кроме того, перегрузка железом более вероятна, когда избыток железа потребляется в виде добавок.

    Резюме

    Поскольку витамин С увеличивает всасывание железа, его чрезмерное потребление является проблемой для людей с состояниями, которые приводят к накоплению железа в организме.

    Прием добавок в высоких дозах может привести к образованию камней в почках

    x лишний витамин С выводится из организма в виде оксалатов, продуктов жизнедеятельности организма.

    Оксалат обычно выводится из организма с мочой. Однако при некоторых обстоятельствах оксалат может связываться с минералами и образовывать кристаллы, которые могут привести к образованию камней в почках.

    Потребление слишком большого количества витамина С может увеличить количество оксалатов в моче, что увеличивает риск развития камней в почках.

    В одном исследовании, в котором взрослые принимали добавку витамина С в дозе 1000 мг два раза в день в течение 6 дней, количество выделяемого ими оксалата увеличилось на 20%.

    Высокое потребление витамина С связано не только с повышенным содержанием оксалата в моче, но также с развитием камней в почках, особенно если вы потребляете больше 2000 мг.

    Сообщалось также о почечной недостаточности у людей, принимавших более 2000 мг в день. Однако это бывает крайне редко, особенно у здоровых людей.

    Резюме

    Потребление слишком большого количества витамина С может увеличить количество оксалата в почках, что может привести к образованию камней в почках.

    Сколько витамина С слишком много?

    Поскольку витамин С водорастворим, и ваше тело выделяет его избыточное количество в течение нескольких часов после его употребления, потреблять слишком много довольно сложно.

    На самом деле, получить слишком много витамина С только из своего рациона практически невозможно.У здоровых людей любой дополнительный витамин С, потребляемый сверх рекомендуемой дневной нормы, просто выводится из организма.

    Для сравнения, вам нужно будет съесть 29 апельсинов или 13 болгарских перцев, прежде чем ваше потребление достигнет допустимого верхнего предела.

    Однако риск передозировки витамина С выше, когда люди принимают добавки, и в некоторых случаях возможно потребление слишком большого количества витамина.

    Например, тем, у кого есть состояния, повышающие риск перегрузки железом или склонные к образованию камней в почках, следует с осторожностью относиться к потреблению витамина С.

    Все побочные эффекты витамина С, включая расстройство пищеварения и камни в почках, по-видимому, возникают, когда люди принимают его в мегадозах, превышающих 2000 мг.

    Если вы решите принимать добавку витамина С, лучше всего выбрать такую, которая содержит не более 100% ваших дневных потребностей. Это 90 мг в день для мужчин и 75 мг в день для женщин.

    Резюме

    Практически невозможно получить слишком много витамина С с пищей. Однако, если вы принимаете добавки с этим витамином, вы можете свести к минимуму риск получить слишком много, принимая не более 90 мг в день, если вы мужчина, или 75 мг в день, если вы женщина.

    Суть

    Витамин C обычно безопасен для большинства людей.

    Это особенно верно, если вы получаете его из продуктов, а не из добавок.

    Люди, принимающие витамин С в виде добавок, подвергаются большему риску употребления слишком большого количества этого витамина и испытывают побочные эффекты, наиболее распространенными из которых являются симптомы пищеварения.

    Однако более серьезные последствия, такие как перегрузка железом и камни в почках, также могут быть результатом приема чрезмерного количества витамина С.

    К счастью, эти потенциальные побочные эффекты легко предотвратить — просто избегайте добавок витамина С.

    Если у вас нет дефицита витамина С, который редко встречается у здоровых людей, вам, вероятно, нет необходимости принимать большие дозы этого витамина.

    Размещено с разрешения Healthline . Для получения подробной информации об источнике, пожалуйста, просмотрите исходную статью на Healthline .

    Статьи с вашего сайта

    Статьи по теме в Интернете

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *