Влияние витаминов на организм человека: Запрашиваемая страница не найдена!

Содержание

Презентация «Влияние витаминов на организм человека»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №2 г. Льгова»

«Влияние витаминов на организм человека»

Подготовила:

Фомина Рита Васильевна.

социальный педагог МБОУ «СОШ № 2 г. Льгова».

Льгов

2021

История открытия витаминов Витамины — э то особая группа веществ, весьма различных по своей химической структуре.   Впервые с витаминами столкнулся русский ученый Н.И. Лунин. В 1911 году поляк Казимир Функ выделил из кожуры риса вещество, которое предупреждало заболевание Бери-Бери. Это вещество содержало аминогруппу, и он его назвал витамин

Значение витаминов в жизни человека : авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз Гиповитаминоз — хроническая нехватка какого-либо витамина в организме

Витамин

Признаки в жизни

1.

А

При его недостатке кожа становится сухой, на поверхности ее появляется шелушение, могут воспалиться волосяные луковицы, появиться мелкие нарывчики. Если витамина А не хватает ребенку, то он будет хуже развиваться, медленнее набирать вес и рост, могут появиться нарушения в работе нервной системы.

2. В

Появляется бессонница, возможны перепады настроения, возможно появления запора или диареи, отсутствие аппетита.

3. С

Слизистые оболочки рта и половых органов меняют свою структуру, ухудшается зрение. Постоянное ощущение слабости.

4. Д

5. Е

Если этого витамина не хватает малышам, то у них развивается рахит, ребенок сильно потеет, у него неправильно формируется костяк, медленно растут зубы, он слаб и не активен.

При его нехватке человек в первую очередь ощущает сбои в функциях органов воспроизводства.

6. РР

Нехватка этого витамина в первую очередь затрагивает органы пищеварения. Недостаток витамина РР вызывает красноту кожного покрова, на лице и руках могут появиться участки кожи более темной окраски, кожа утрачивает гладкость.

Гипервитаминоз Гипервитаминоз  — болезненные состояния, обусловленные избыточным введением витаминов в организм человека, оказывающим токсическое действие

Витамин

Признаки в жизни

1. С

Бессонница, головные боли, раздражительность, поносы, повышение артериального давления, угроза отложения камней в почках

2. D

Общая слабость, раздражительность, апатия, сонливость, ухудшение аппетита, тошнота, рвота, поносы или запоры, сухость и зуд кожи, повышение артериального давления, увеличение в размерах печени, часто бывают переломы костей, ребенок худеет.

3. А

У взрослых отмечаются головная боль, головокружение, сонливость, тошнота, рвота, повышение температуры тела, расстройства зрения, судороги. Дети- у них помимо вышеперечисленных признаков наблюдаются отек головного мозга, выпячивание родничка, задержка роста, выпадение волос, кожные высыпания.

4. РР

В больших дозах вызывает учащение приступов стенокардии, сердцебиение, боли в подложечной области, повышение уровня сахара в крови, покраснение кожи лица, шеи и рук, появление чувства жара и зуда.

Классификация витаминов и их характеристика 1. Витамины, растворимые в жирах A, D, E, K 2. Витамины, растворимые в воде В 1 , В 2 , PP, В 6 , Н, В 12 , В 15, Р, С

Функции витамина

Ежедневная потребность

Тиамин (В1) участвует в переработке углеродов в глюкозу для получения энергии, что важно для нормальной деятельности нервной системы.

Источники

Рекомендуемая доза суточного потребления витамина В1 по российским нормам составляет 1.7 мг.

Витамин А поддерживает ночное зрение путем образования пигмента, называемого родопсин (зрительный пурпур), способного улавливать минимальный свет, что очень важно для ночного зрения. Витамин А также способствует увлажнению глаз, особенно уголков, предохраняя их от пересыхания и последующего травмированы сетчатки.

Хлеб, хлебные злаки,

Очень важно, чтобы в человеческий организм поступала необходимая норма витамина А, при этом надо избегать как его переизбытка, так и недостатка. Частое употребление в пищу печенки, например, может привести к хроническому передозированную витамина А. в частности, беременные женщины должны быть уверенны в том, что они получают необходимое количество витамина А. Современная норма суточного потребления витамина А для взрослого человека, составляет 1000 мкг.

зерно, крупы, бобовые,

Продукты животного происхождения,

особенно, печень, а также мясо, рыба,

зеленый горошек,

яйца, масло. Витаминизированные

листовая зелень,

продукты, например, маргарины и другие

печень, молоко и

жировые продукты.

молочные продукты,

Овощи, такие как морковь, шпинат,

яйца, нежирная

свинина, птицы, рыба.

кудрявая капуста.

Экспериментальное исследование содержания витаминов в некоторых продуктах Опыт 1. Определение витамина А в подсолнечном масле

Опыт 2. Обнаружение витамина С в яблочном соке

Опыт 3. Проведение наблюдения за растворимостью витамина С с целью правильного их применения

Витамины очень важны для здоровья человека , витамины влияют на все системы человеческого организма: они важны для работы сердца, делают крепкими наши кости, улучшают зрение, помогают быстрее справиться с простудой. Недостаточность витаминов или их полное отсутствие, а также избыток витаминов могут не только неблагоприятно воздействовать на организм человека, но и приводить к развитию тяжелых заболеваний.

Витамины играют очень важную роль в жизни человека. Включение витаминов в питание – обязательно. Действие витаминов специфично, один витамин нельзя заменить другим. Пищевой рацион, богатый витаминами, полезен каждому человеку. Все витамины одинаково полезны, нельзя исключить из питания ни один из них.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Значение витаминов и минералов для домашних животных

Приближается осень, дни становятся короче, на улице все чаще идут дожди и холодает, а значит, сейчас самое время позаботиться о собственном иммунитете и иммунитете любимых питомцев.

В такие дни организм перестраивается, в нем начинается активный перерасход витаминов, в следствие чего развивается авитаминоз и животное становится подверженным различным заболеваниям. Даже если ваш четвероногий друг питается сбалансированным кормом, имеет отличный внешний вид и пребывает в добром здравии, не стоит отказываться от подкормки его витаминно-минеральными комплексами в период межсезонья.

В настоящий момент рынок переполнен различными витаминно-минеральными добавками, витаминосодержащими и профилактическими лакомствами для животных. Если говорить о питомце, которому действительно необходимы витамины и минералы, например для восстановления после болезни или операции, то лучше выбрать профессиональные препараты, а не лакомства, содержащие условное количество полезных веществ. Главное их отличие в том, что на упаковке комплексных поливитаминов всегда указан как качественный, так и количественный состав на один прием, а на лакомствах эта информация, обычно, отсутствует.

Если же предполагается обычная профилактическая подкормка, то вполне подойдут и витаминизированные лакомства.

Основные витамины и их значение для организма животного:

  • Витамин А: защищает слизистые оболочки. Недостаток витамина А сказывается на нормальном развитии скелета животного и аппетите, из-за потери которого, может возникнуть общая слабость. У собак без должного количества этого витамина появляется вероятность развития куриной слепоты и ухудшения качества шерсти. Основным природным источником витамина А является морковь из-за высокого содержания в ней каротина, но в отличии от человека, организм животных практически не способен его усваивать.

  • Витамины группы B: из всей группы самыми важными считают: B1, B2, B3, B5, B6 и B12. Следствием дефицита этих витаминов будет снижение гемоглобина в крови, что приведет к нарушению обмена веществ и расстройствам нервной системы.

  • Витамин C: синтезируется организмом животного в необходимых количествах, но в моменты сильной потребности в витаминах, этого количества может быть не достаточно. Нехватка витамина C проявляется в виде покраснения и отечности десен и слизистой оболочки рта. Витамин C отвечает за противоинфекционную защиту организма.

  • Витамин D: контролирует правильное развитие опорно-двигательного аппарата и кальциево-фосфорный обмен в организме животного. Недостаток этого витамина, главным образом сказывается на развитии скелета и зубов животного, особенно у щенков и котят. При его недостатке есть вероятность развития рахита.

  • Витамин E: его главная функция — усвоение жиров и обновление тканей. Недостаточное количество витамина Е сказывается на репродуктивной функции животного и может стать причиной бесплодия как у собак, так и у кошек. При его дефиците есть вероятность развития анемии конечностей.

  • Витамин K: необходим для стабильного кровообращения. Нехватка витамина К приводит к плохой свертываемости крови.

Основные минералы и их значение для организма животного:

  • Кальций (Ca): формирует костный скелет и зубы животного. Является одним из важнейших минералов наравне с фосфором. На рынке очень много лакомств для профилактики полости рта с содержанием кальция.

  • Фосфор (P): баланс фосфора и кальция имеет огромное значение для роста костей, обмена веществ и кислотно-щелочного баланса вашего питомца.

  • Натрий (Na): отвечает за передачу нервных импульсов и межклеточное взаимодействие.

  • Калий (K): роль в организме схожа с ролью натрия. Эти два элемента находятся в тесном взаимодействии.

  • Хлор (Cl): регулирует кислотно-щелочной баланс.

  • Магний (Mg): отвечает за формирование структуры костей и зубов. Участвует в выработке гормонов и в поддержании нервной и мышечной систем.

  • Цинк (Zn): участвует в белковом и углеводном обмене.

  • Железо (Fe): отвечает за дыхание и двигательный аппарат.

  • Медь (Cu): является антиоксидантом, участвует в обмене веществ и многих процессах в организме животного.

  • Селен (Se): служит в формировании иммунитета.

  • Йод (I): обеспечивает нормальную работу щитовидной железы.

  • Марганец (Mn): контролирует функционирование нервной системы.

В нашем магазине представлено огромное разнообразие витаминно-минеральных комплексов и различных лакомств для собак и кошек.

Перед применением витаминных комплексов рекомендуем проконсультироваться со специалистом. Операторы магазина ZooПассаж с удовольствием помогут Вам подобрать подходящие подкормки, чтобы Ваш питомец был здоровым и счастливым этой осенью и предстоящей зимой.

Магазин ZooПассаж желает своим покупателям и их любимым питомцам крепкого здоровья и теплой осени.

Витамин С: польза для кожи

  1. Услуги Expert Clinics
  2. Что думают косметологи?
  3. Польза витамина С для организма
  4. Что витамин С дает коже?
  5. Профилактика фотостарения
  6. Откуда коже можно получить витамин С?
  7. Проблемы с содержанием
  8. Возрастные изменения
  9. Витамин С в косметике
  10. Меры предосторожности

О пользе витамина С для иммунитета нам известно еще с детства.   Но на деле его влияние на организм гораздо шире. Дело в том, что витамин С является одним из главных кофакторов коллагена, а значит, способствует замедлению процессов старения. Поэтому пользу, которую он приносит коже, можно назвать незаменимой.

Услуги Expert Clinics

Подтяжка лица мезонитями

Подтяжка лица мезонитями LUXEFACE — Подтянутая кожа и красивые черты лица без дорогостоящих пластических операций.

Подтяжка лица мезонитями

Контурная пластика лица

Контурная пластика не имеет ничего общего с пластическими операциями, как думают многие. Однако эффект дает быстрый и впечатляющий.

Контурная пластика лица

Нитевая подтяжка шеи

Нитевая подтяжка шеи — Уникальная методика LUXEFACE позволит вернуть молодость и красоту вашей шее.

Нитевая подтяжка шеи

Перезвоните мне

Что думают косметологи?

Косметологи всего мира сходятся в едином мнении: витамин С – это находка и целая кладезь полезных свойств для кожи лица. Благоприятное действие L-аскорбиновой кислоты связано с тем, что она является природным антиоксидантом, противостоит свободным радикалам и помогает бороться с такими явлениями, как пигментация, постакне, фотостарение и возрастные изменения. 

К плюсам витамина С можно также отнести его доступность: его можно получить как из пищи, так и с помощью косметических средств, в особенности – сывороток.

Польза витамина С для организма

Аскорбиновая кислота – это водорастворимое биологически активное органическое соединение, которое играет в нашем организме значимую роль. Без нее не проходит практически ни один физиологический процесс, а именно:

Активизируется синтез коллагена, являющийся не только главным маркёром упругости кожи, но и основой ткани сухожилий, костей, хрящей.

Поддерживается умственная активность.

Более активно вырабатываются антитела и лейкоциты, что помогает нормальному функционированию иммунитета.

— Оказывает противовирусный эффект и ускоряет заживление ран.

Усиливается активность витаминов А, Е, В5, В9.

Улучшается усвоение кальция и железа.

Помимо прочего, витамин С:

Снижает параметры окислительного стресса;

Способствует выведению из организма тяжёлых металлов;

Превращает токсичные соединения ванадия в безвредные;

Является сильнейшим антиокислителем и профилактирует сердечно-сосудистые заболевания;


Участвует в выработке гормонов надпочечниками;

Перерабатывает холестерин и выводит его из организма;

Увеличивает скорость кровотока путем расширения капилляров;

Превращает фолиевую кислоту в ее активную форму — тетрагидрофолат;

Ускоряет заживление ран;

Является одним из важных факторов в профилактике онкологии, в частности – злокачественных опухолей органов пищеварительного тракта, мочевыделительной и репродуктивной систем.

По мнению некоторых ученых, витамин C – один из важных факторов в профилактике онкологии. Ведутся исследования по его влиянию на раковые клетки желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.

Что витамин С дает коже?

В организме человека идёт непрерывная череда химических реакций, в результате которых образуются так называемые «отходы». 5% из них составляют свободные радикалы – молекулы, потерявшие один электрон. Чтобы восстановить баланс, они цепляются к молекулам здоровых клеток, крадут у них электрон, а затем окисляют. Чтобы защитить коллаген, эластин и липиды, на помощь приходит витамин С. В своём запасе он имеет неспаренный электрон, который и отдает свободному радикалу. Таким образом, он препятствует уничтожению незаменимых ресурсов для красоты и молодости кожи.

Но даже на этом функции витамина С не ограничиваются:

За счёт увеличение синтеза коллагена 1 типа, он заживляет и регенерирует повреждения;

Подавляет активность фермента тирозиназы, участвующего в выработке меланина, за счёт чего выравнивает тон и осветляет гиперпигментацию;

Отшелушивает и выравнивает рельеф;

Блокирует активацию гормоноподобных белков цитокинов и окисление липидов, защищая кожу от воспалительных элементов;

Снижает количество бактерий Propionibacterium acnes, вызывающих акне;

Улучшает увлажнение кожи.

Профилактика фотостарения

Избыточное воздействие солнечных лучей вызывает фотостарение – повреждение глубоких слоев кожи, повреждение белков, липидных структур клеточной мембраны и нуклеиновых (ДНК) кислот. Для этого процесса характерен эффект кумуляции (накопления). В результате появляются складки, морщины, гиперпигментация, потеря тонуса, повышенная сухость.

Витамин С, в свою очередь, помогает коже нивелировать канцерогенный эффект солнечного излучения, лучше справляться с ожогами и воспалениями. Поэтому его очень часто можно встретить в составе как уходовых, так и солнцезащитных средств.

Откуда коже можно получить витамин С?

К сожалению, организм человека не синтезирует витамин С самостоятельно, в отличие от собак и кошек, у которых он производится из глюкозы. Поэтому самый простой способ – это получать его через пищу. К продуктам питания, богатым витамином С, относятся:

австралийская слива сорта какаду, в которой содержание витамина в 100 раз больше, чем в апельсине;

картофель;

шиповник;

облепиха;


сладкий болгарский перец;

чёрная смородина;

киви;

клубника;

шпинат;

кейл;

белые сушёные грибы;

петрушка;

брюссельская капуста;

укроп;

печень.

Проблемы с содержанием

Дефицит витамина С можно с уверенностью назвать самым распространённым видом нехватки витаминов.  Дело в том, что он крайне неустойчив во внешней среде и разрушается при нагревании и кипячении. Частичной или полной потере витамина также способствует металлическая посуда, кулинарная обработка и заморозка. Поэтому при приготовлении пищи количество витамина С сокращается на 50 %, а после 4 месяцев хранения овощей и фруктов на 60-80%.

Но несмотря на это, аскорбиновая кислота отлично усваивается в тонком кишечнике, затем попадая в кровь распределяется по органам и тканям.  

О дефиците витамина С свидетельствует раннее появление морщин, выпадение волос, кровоточивость дёсен, долгое заживление синяков, быстрая утомляемость. При его полном отсутствии развивается цинга.

Возрастные изменения

Эффективность витамина С в борьбе против признаков старения доказана клинически. Он катализирует выработку собственного коллагена, что помогает коже оставаться упругой и эластичной. А во-вторых, обладает антиоксидантными свойствами и защищает организм от повреждения свободными радикалами, которые с прошествием времени могут стать причиной серьезных патологических процессов (онкология, дисфункция мозга, катаракта).

С возрастом необходимость клинического контроля над витамином С многократно увеличивается, так как его процентное содержание в организме становится меньше. Поэтому по мере необходимости стоит обращаться к дополнительным источникам аскорбиновой кислоты. Он крайне важен для профилактики воспалительных, сердечно-сосудистых заболеваний и поддержания мозговой активности.


Витамин С в косметике

В косметике используются всевозможные формы витамина С. Он присутствует в составе кремов, тоников, флюидов, сывороток в концентрации от 0,3 до 20%. Если у вас чувствительная кожа, но вы хотите получить эффективную дозу витамина, то оптимальный процент концентрации в креме и сыворотке составляет 10-15%, а кислотный рН от 2,8 — 3,4.

Витамин С – это антиоксидант, поэтому лучше всего он работает «в команде». Лучшей компаний для него будут витамин Е и феруловая кислота.  Если косметологическое средство содержит эти 3 элемента, то витамин С удваивает свое солнцезащитное действие.

Самым эффективным средством с витамином С считаются сыворотки. В отличие от кремов, они не содержат воду, либо ее в составе — минимальное количество.

Если косметическое средство приобрело на лице жёлтый, оранжевый или коричневый оттенок, то оно  окислилось под воздействием кислорода и потеряло свою эффективность.

В косметике используются различные формы витамины С.  Перечислим некоторые из них:

·       L-Аскорбиновая кислота — чистый витамин С.

·       Аскорбил пальмитат — получается путем соединения L-аскорбиновой кислоты с жирной пальмитиновой кислотой.

·       Аскорбил фосфат натрия. Имеет частичку фосфата, быстро окисляется при солнечном воздействии.   

·       Аскорбил глюкозид – аскорбиновая кислота, связанная с глюкозой.  

Использовать средства, содержащие витамин С, можно и утром, и вечером. Однако важно помнить, что при воздействии с ультрафиолетом он разрушается, поэтому его необходимо перекрывать средством с SPF.

На ночь разрешается применять косметику с высокой концентрацией витамина С, например, пилинг и осветляющие сыворотки. 

Меры предосторожности

Аскорбиновая кислота в косметических средствах не имеет противопоказаний, кроме аллергии на соединение и хорошо переносится на любом типе кожи.

Записаться на консультацию

При обнаружении схожих симптомов проконсультируйтесь у врача. Не занимайтесь самолечением — это опасно для Вашего здоровья!

Витаминный голод. Mobus.com

http://www.mobus.com/zdorove/291633.html

Витамины необходимы не только детям, но и пожилым. Например, потребность в витамине С и других антиоксидантах у стариков даже выше, чем у молодых.

Слово – нашему эксперту, доктору медицинских наук, профессору кафедры терапии, гериатрии и апитерапии МГМСУ ФПДО Юрию Коневу.

Глядя на бодро шагающих по Красной площади подтянутых и розовощеких пожилых иностранцев, невольно переживаешь чувство обиды за своих стариков. Неужели наши пенсионеры не могут так же хорошо выглядеть? Или все дело в пресловутом высоком западном уровне жизни? Да, экономика, конечно, важна. Но только ли она? Например, по данным медицинских страховых компаний США и Англии, более 60% населения этих стран постоянно употребляют те или иные витаминные препараты.

А массовые обследования, проведенные Институтом питания РАМН, свидетельствуют, что количество россиян, более или менее регулярно принимающих витамины, не превышает 3–5%. А между тем в преклонные годы витамины – это истинный источник здоровья и молодости. Ведь эти вещества способны заметно тормозить процессы старения, нормализовать обмен веществ, улучшать самочувствие, физическую и умственную работоспособность, укреплять здоровье.

Опасный дефицит

Увы, многие пожилые люди испытывают значительный гиповитаминоз. Причина – не только в скудном и несбалансированном рационе их питания, но и в естественном износе ферментных систем организма, из-за которого ухудшается всасывание полезных компонентов из пищи. Дефицит витаминов усугубляется также из-за болезней (в первую очередь заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек), а также из-за лекарств (особенно антибиотиков), диет, хирургических вмешательств и, конечно, стрессов и плохой экологии.

Длительное и глубокое витаминное голодание может привести к тяжелым заболеваниям и даже к гибели – таковы результаты проведенных в США исследований. К счастью, авитаминоз (практически полное отсутствие витаминов в пище) – вещь довольно редкая. Гораздо более массовым явлением медики признают скрытые формы витаминной недостаточности, или так называемые гиповитаминозы. При этих состояниях человек получает минимальное количество витаминов, которых достаточно, чтобы не развился тяжелый авитаминоз, но маловато для осуществления всех жизненных процессов. Известно, что нехватка витаминов ухудшает течение любых недугов и препятствует их успешному излечению, сообщает «АиФ».

Проблема гиповитаминоза в пожилом возрасте возникает не только потому, что старикам требуется меньше пищи, чем молодым, вследствие чего они получают меньше полезных веществ. Гораздо важнее то, что стол пенсионеров зачастую состоит из малоценной с физиологической точки зрения рафинированной пищи, которая ничего, кроме пустых калорий, не содержит. Среди таких продуктов – хлеб, макаронные и кондитерские изделия, сахар, консервы, жареные блюда, спиртные напитки и т. п. К тому же рацион  пенсионеров нередко страдает монотонностью и обычно сводится к узкому стандартному набору нескольких блюд, многие из которых, несмотря на высокую калорийность, бедны витаминами и минералами.

Аскорбинка – для сердца и сосудов

Известно, что  витамины (кроме жирорастворимых витаминов A, D и Е и небольшого количества витамина В12) не синтезируются в организме, а поступают только с продуктами питания. Наш организм не способен «запасать» эти вещества впрок и поэтому должен получать их регулярно в полном наборе и достаточных количествах.

Чаще и больше всего пожилым людям не хватает витамина С. А потребность в этом антиоксиданте в расчете на единицу массы тела у людей старше 60 лет даже выше, чем у молодежи. Дефицит витаминов-антиоксидантов – аскорбиновой кислоты (витамина С), токоферола (витамин Е) и каротиноидов (витамина А) – один из факторов, усугубляющих риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кроме этого, аскорбиновая кислота необходима для восстановительных процессов в организме, нормализации обмена веществ и защиты легких, а также улучшения иммунитета и холестеринового обмена. Витамин С лучше получать из естественных источников (цитрусовые, шпинат, сладкий перец, черная смородина, лук, квашеная капуста). С-витаминные препараты могут использоваться лишь в качестве небольшого дополнения, поскольку имеются данные о неблагоприятном действии избыточного поступления таких препаратов на некоторые системы организма, в частности на поджелудочную железу.

Витамины В – для желудка, каротин – для глаз

С возрастом обычно ухудшается работа желудочно-кишечного тракта (например, появляется атрофический гастрит). По этой причине у пожилых людей часто возникает дефицит витаминов В2, В6, В12, РР. Такие гиповитаминозы, в свою очередь,  ведут к снижению активности многих ферментных систем организма и развитию обменных нарушений. Дефицит витаминов группы В, РР и особенно фолиевой кислоты в пожилом и старческом возрасте способствует развитию анемии.

Недостаток витамина В2 (рибофлавина) приводит к плохому зрению, расстройству нервной системы, пищеварения, хроническим колитам, гастритам, общей слабости, различным кожным заболеваниям, нервным срывам, депрессиям, снижению сопротивляемости болезням. Хотя потребность в этом витамине у пожилых людей значительно меньше, чем у молодых, его всасываемость с годами настолько снижается, что необходимо увеличивать рекомендуемые дозы этого вещества. Натуральные источники  витамина В2 – кислое молоко, творог, сыр, арахис, телятина, какао.

Всасываемость витамина В12 (цианкоболамина) также существенно уменьшается с возрастом. Кроме того, пенсионеры нечасто употребляют продукты, богатые этим веществом (например, говяжью и телячью печень). Это приводит к тому, что дефицит цианкоболамина наблюдается у большой части пожилых людей даже в развитых странах. Основные источники В12 – кисломолочные продукты, яичный сырой желток, соя, дрожжи, зелень растений (ботва репы, моркови, редиса), салаты, зеленый лук, говяжья, телячья и свиная печень или ливерный паштет, проросшая пшеница, шпинат, морепродукты. Чтобы витамин В12 усвоился, печенку или паштет надо есть не с хлебом, а с овощами. Помогает усвоению цианкоболамина образующаяся в желудке соляная кислота, поэтому дополнительно в пищу нужно употреблять кислые ягоды, фрукты, яблочный уксус – эти продукты поддерживают нужный уровень кислотности.

Что же касается такого антиоксиданта, как витамин А, то его нехватка чревата множеством опасных последствий: ухудшением зрения, обострением гастритов, заболеваниями двенадцатиперстной кишки, угнетением иммунной системы. Витамин А (ретинол) находится в телячьей печени, рыбьем жире, яйцах, икре, моркови, тыкве, шпинате, зеленом горошке.

С минералами осторожнее

А вот потребность в минералах с возрастом снижается. Более того, известно, что в организме пожилых людей происходит накопление минеральных веществ, особенно солей кальция. Избыток соли откладывается в стенках кровеносных сосудов, в суставах, хрящах и других тканях. Поэтому с приемом минералов нужно быть осторожными, лучше насчет этого проконсультироваться с врачом. Однако ряд макро- и микроэлементов все же требует пополнения. Это относится к таким минералам, как кальций, железо, магний, селен и йод.

Для профилактики йододефицита, который плохо отражается не только на работе щитовидки, но и на состоянии всего организма, нужно чаще включать в рацион продукты, богатые этим микроэлементом (например, морскую рыбу), а также использовать препараты, содержащие йод.

Небезобиден и дефицит железа. Его недостаток нарушает снабжение клеток и тканей кислородом. Проблема железодефицитной анемии особенно характерна для старческого возраста. Если в рационе преобладают зерновые продукты и мало мяса, рыбы, фруктов и ягод, железа может недоставать.

Особое значение в минеральном обмене пожилых людей имеет кальций. Его недостаток повышает риск и тяжесть постменопаузного остеопороза у женщин и старческого остеопороза у мужчин. Например, в Америке смертность среди женщин старше 50 лет от такого последствия остеопороза, как перелом шейки бедра, в последнее время опередила даже онкологические заболевания.

Другим важным минералом в пожилом возрасте является магний. Он оказывает антиспастическое и сосудорасширяющее действие, стимулирует перистальтику кишечника и способствует повышению желчевыделения. Установлено влияние магния на снижение холестерина в крови. При недостатке этого минерала повышается содержание кальция в стенках сосудов. Основными источниками магния служат злаковые и бобовые продукты. Суточная потребность в магнии составляет 400–500 мг.

Но даже идеальный рацион не способен полностью покрыть физиологические потребности пожилого человека в витаминах и минеральных веществах.  Единственно верное решение – регулярный прием поливитаминных препаратов или витаминно-минеральных комплексов, а также включение в рацион специализированных обогащенных продуктов. Целесообразным считается принимать такие комплексы на протяжении всего года, вне зависимости от сезона.  Например, можно проводить витаминную профилактику в течение одного месяца, а затем делать перерыв на 10–15 дней. И конечно, в темное время года (с октября по апрель) прием витаминов не должен прекращаться. 

витаминов, безопасны ли они?

Abstract

Ежедневное потребление поливитаминов среди людей во всем мире резко возросло в последние годы. Большинство людей считают, что витамины если и не эффективны, то, по крайней мере, безопасны. Однако долгосрочные последствия потребления витаминов для здоровья неизвестны. Это исследование было направлено на оценку побочных эффектов и возможных вредных и пагубных свойств витаминов, а также на обсуждение возможности использования витаминов в качестве безопасных продуктов для здоровья или пищевых добавок. Мы выполнили поиск в MEDLINE/PubMed, EMBASE, Scopus и Google Scholar и оценили списки литературы включенных исследований, которые были опубликованы с 1993 по 2015 год. Были проанализированы исследования с упором на РКИ (рандомизированные контролируемые клинические испытания). Поскольку некоторые витамины, такие как жирорастворимые витамины (витамин А, витамин D, витамин Е), а также некоторые водорастворимые витамины, такие как фолиевая кислота, могут вызывать побочные эффекты, а некоторые, такие как витамин С, широко принимаются, предполагая, что он имеет так много польза и отсутствие вреда, мы включили соответствующие исследования с отрицательными или нежелательными результатами в отношении влияния этих витаминов на здоровье.

Наша рекомендация заключается в том, что прием высоких доз добавок витаминов А, Е, D, С и фолиевой кислоты не всегда эффективен для профилактики заболеваний и даже может нанести вред здоровью.

Ключевые слова: Витамины, Пищевые добавки, Лекарства, Дополнительная терапия, Безопасность, Побочные эффекты

Введение

Большинство людей во всем мире ежедневно принимают поливитамины для лечения или профилактики хронических заболеваний. Неконтролируемая реклама витаминов в дополнение к широкой доступности этих средств приводит к высокой распространенности их потребления среди населения.Хотя эффективность поливитаминов и минералов неясна, распространенность использования этих добавок во многих развитых странах расширилась. 1 Процент взрослых, ежедневно принимающих какие-либо витаминные и минеральные добавки, за последние годы очень быстро увеличился. Треть взрослых и половина населения в возрасте старше 55 лет сообщают о приеме как минимум одной добавки в день. 2 Рост продаж пищевых добавок наблюдается с 1997 года, достигнув в 2003 году в США 18,8 миллиардов долларов. 3

Антиоксиданты, такие как α-токоферол (витамин Е), аскорбиновая кислота (витамин С) и каротиноиды привлекли так много внимания за последние три десятилетия. Свободные радикалы могут привести к развитию рака и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) за счет перекисного окисления липидов и повреждения ДНК. Фундаментальные исследования показали, что антиоксиданты дезактивируют возбужденные молекулы кислорода и органические свободные радикалы и, следовательно, уменьшают сердечно-сосудистые заболевания. Антиоксиданты могут предотвращать образование атеросклеротических бляшек путем ингибирования окисления холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL-C), снижения тромботического потенциала, модификации активности тромбоцитов и модификации сосудистой реактивности. 4,5 Большинство людей считают, что витамины если и не эффективны, то, по крайней мере, безопасны. Несмотря на различные исследования клеточной биологической функции витаминов и интересные сообщения об их роли в здоровье, долгосрочные последствия потребления витаминов для здоровья неизвестны.

Это исследование было направлено на оценку побочных эффектов и возможных вредных и пагубных свойств витаминов, а также на обсуждение возможности использования витаминов в качестве безопасных продуктов для здоровья или пищевых добавок‏.Мы выполнили поиск в MEDLINE/PubMed, EMBASE, Scopus и Google Scholar и оценили списки литературы включенных исследований, которые были опубликованы с 1993 по 2015 год‏. Были проанализированы исследования с упором на РКИ (рандомизированные контролируемые клинические испытания). Поскольку некоторые витамины, такие как жирорастворимые витамины (витамин А, витамин D, витамин Е), а также некоторые водорастворимые витамины, такие как фолиевая кислота, могут вызывать побочные эффекты, а некоторые, такие как витамин С, широко принимаются, предполагая, что он имеет так много польза и отсутствие вреда, мы включили соответствующие исследования с отрицательными или нежелательными результатами в отношении влияния этих витаминов на здоровье.Мы также показали рекомендуемую норму потребления (RDA)/адекватное потребление (AI) и допустимый верхний уровень потребления (UL) этих витаминов в .

Таблица 1

Справочные значения потребления с пищей витаминов E, C, A, D и фолиевой кислоты

> 70 лет: 15 мкг / D 2
РДА/АИ UL
Витамин Е 15 мг/сут 1000 мг/сут
Витамин С Женщины: 75 мг/сут 2000 мг/сут
Мужчины: 90 мг/сут
Витамин А Самка: 700 мкг/сутки 3000 мкг/сутки
Самцы: 900 мкг/сутки
Фолиевая кислота 400 мкг/сут 1000 мкг/сут
Витамин D 18-50 лет: 5 мкг / d
50-70 лет: 10 мкг / d 50 мкг / D

Витамин Е (альфа-токоферол)

Витамин Е является жирорастворимым витамином и основным компонентом системы антиоксидантной защиты клеток. Его получают исключительно из пищи. 6 Поскольку было показано, что витамин Е может снижать окислительный стресс, его добавление было оценено как терапия для предотвращения многих хронических заболеваний во многих клинических испытаниях. Тем не менее, несколько исследований не выявили значительной эффективности витамина Е в отношении профилактики рака, снижения сердечно-сосудистых заболеваний, 8,13,25-36 и снижения общей смертности. 5,15,19,25,27,37-39 В рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании (The Physicians’ Health Study II) приняли участие 14641 врач-мужчина в возрасте старше 50 лет.Они получали добавки витамина Е (400 МЕ) через день и наблюдались в течение 8 лет. По сравнению с плацебо витамин Е не оказывал никакого влияния на заболеваемость раком предстательной железы (HR=0,97; 95% ДИ=0,85-1,09; P=0,58) или общую заболеваемость раком (HR=1,04; 95% ДИ=0,95-1,13; P). =0,41). Эти данные не подтверждают целесообразность приема добавок витамина Е для профилактики рака у мужчин старше 50 лет. 10 Этот вывод был подтвержден в другом исследовании. В многоцентровом рандомизированном исследовании около 35 000 здоровых мужчин, которым назначали витамин Е (400 МЕ/сут) или плацебо, наблюдались в течение 7–12 лет.Анализ данных показал, что распространенность рака предстательной железы была выше среди мужчин в группе витамина Е (HR = 1,17; 99% ДИ = 1,004–1,36, P = 0,008). 4,16 В проспективном когортном исследовании оценивалось ежедневное употребление витамина Е среди 77721 женщин и мужчин в возрасте 50–76 лет в течение 10 лет. Использование добавок с витамином Е приводило к небольшому увеличению риска рака легких (HR составлял 1,05 на каждые 100 мг увеличения дозы в день; 95% ДИ = 1,00–1,09; P = 0,033). Этот риск дополнительного приема витамина Е в основном проявлялся у нынешних курильщиков (на каждые 100 мг в день увеличение ЧСС составляло 1.11; 95% ДИ=1,03-1,19; P<0,01) и был на самом высоком уровне для немелкоклеточного рака легкого (HR=1,07 на каждые 100 мг/сутки увеличения; 95% ДИ=1,02-1,12; P=0,004). Этот повышенный риск был эквивалентен увеличению на 7% на каждые 100 мг/день. Таким образом, при приеме 400 мг витамина Е в день в течение 10 лет риск развития рака легких возрастет на 28%. 40

У 72829 некурящих китаянок в возрасте от 40 до 70 лет, которые участвовали в Шанхайском исследовании здоровья женщин (SWHS), оценивали влияние потребления токоферола (из рациона или пищевых добавок) и риск развития рака легких.

Общее количество токоферола в рационе имело обратную связь с риском рака легких у женщин, получавших 14 мг/день (адекватное потребление токоферола) или больше токоферола по сравнению с теми, кто получал меньше этого количества (ОР = 0,78; 95% ДИ = 0,60–0,99). . Защитный эффект диетического токоферола на риск развития рака легких ограничивался женщинами, подвергавшимися воздействию дыма (HR = 0,53; CI = 0,29–0,97; P = 0,04). Напротив, прием добавки с витамином Е был связан с повышенным риском рака легких (ОР = 1,33; 95% ДИ = 1.01–1,73), особенно с риском аденокарциномы легкого (ОР = 1,79‏; 95% ДИ = 1,23–2,60). Таким образом, прием токоферола с пищей может снизить риск развития рака легких у некурящих женщин; однако использование добавок может увеличить риск развития аденокарциномы легких. 41 Lonn et al в рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании показали, что потребление витамина Е в дозе 400 МЕ/сут не предотвращает рак или сердечно-сосудистые заболевания и может даже увеличить риск сердечной недостаточности у пациентов с сахарным диабетом или сосудистыми заболеваниями. 8 Miller и соавт. провели метаанализ 19 клинических испытаний с участием 135 967 человек и дозами витамина Е от 16,5 до 2000 МЕ/сут. Они предположили, что существует взаимосвязь доза-реакция между приемом витамина Е и смертностью от всех причин. . Разница в риске смертности от всех причин составила 39 на 10 000 человек в исследованиях с высокими дозами витамина Е (95% ДИ, от 3 до 74 на 10 000 человек; P = 0,035). Разница в риске составила -16 на 10 000 человек в исследованиях с низкими дозами витамина Е (ДИ от -41 до 10 на 10 000 человек; P>0. 2). Анализ зависимости от дозы выявил статистически значимую взаимосвязь между дозировкой витамина Е и смертностью от всех причин с повышенным риском доз >150 МЕ/сут. Снижение риска смерти наблюдалось при более низких дозах витамина Е (<400 МЕ) и значительное повышение риска при высоких дозах (≥400 МЕ). 38

Конечно, между различными исследованиями существует несоответствие, которое может быть связано с эффектом различных изоформ витамина Е. Наиболее распространенной изоформой, которая используется в добавках витамина Е, является α-токоферол, тогда как β-токоферол и γ-токоферол являются изоформы, которые доступны в больших количествах в рационе и более эффективны в улавливании активных форм кислорода и активных форм азота.Экспериментальные исследования показывают, что α-токоферол может индуцировать апоптоз в меньших количествах. 41 Один из возможных механизмов вредного воздействия витамина Е, обнаруженный в исследованиях, заключается в том, что, хотя витамин Е считается антиоксидантом, при некоторых состояниях он также может оказывать прооксидантное действие. 40

В целом, нет убедительных доказательств того, что витамин Е следует использовать в качестве регулярной добавки для здоровых людей.

Витамин С

Витамин С или L-аскорбиновая кислота является незаменимым питательным веществом для человека.Он выполняет многочисленные физиологические функции, такие как антиоксидантная активность, модуляция иммунной системы и синтез коллагена, карнитина и нейротрансмиттеров. 42-44 Пациенты и врачи надеялись победить хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания или рак, за счет потребления витамина С, основанного на его антиоксидантной активности. 45 Предыдущие исследования не смогли показать каких-либо преимуществ в отношении потребления витамина С и профилактики рака, 9,12,15,23-25 ​​ снижение смертности, 5,10,12,15,18,19,25 ,37,46 профилактика сердечно-сосудистых событий, 25,28,29,32,33,36,46 образование мочевых камней 47 и снижение заболеваемости простудой. 48-50 Lee и соавт. оценили связь между потреблением витамина С и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний у 1923 женщин с диабетом в постменопаузе. Они пришли к выводу, что потребление витамина С с пищей не связано со смертностью. Напротив, дополнительное потребление витамина С в дозе более 300 мг/день показало положительную связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями. 46 Влияние витамина С на лечение и профилактику простуды является очень сложной темой, по которой уже 70 лет ведется множество споров.

Результаты недавнего метаанализа 29 клинических испытаний с участием 11306 человек показали, что регулярный прием витамина С среди обычного населения не оказывает никакого влияния на заболеваемость простудой. В другом исследовании, сравнивающем 31 клиническое испытание с 9745 эпизодами простуды, продолжительность симптомов простуды незначительно уменьшилась при регулярном приеме витамина С. Был проведен систематический обзор 598 участников, которые подвергались кратковременным чрезмерным физическим нагрузкам (включая марафонцев и марафонцев). лыжники).Выяснилось, что витамин С вдвое снижает риск простуды. Вмешательство в этих исследованиях заключалось в пероральном приеме не менее 0,2 г витамина С в день в течение одного дня или в течение определенного периода времени. 50

Хотя витамин С является витамином с хорошо известными и мощными антиоксидантными свойствами, было показано, что он может оказывать прооксидантное действие и может вызывать повреждения, стимулируя перекисное окисление липидов. 46 Кроме того, краткосрочные полезные эффекты витамина С могут быть не связаны с долгосрочными полезными эффектами и даже могут быть вредными.Один важный момент, отмеченный в некоторых исследованиях, заключается в том, что прием витамина С с пищей не оказывает пагубного воздействия, наблюдаемого при приеме витамина С из пищевых добавок. Объяснение этой особенности может заключаться в том, что антиоксиданты, естественным образом присутствующие в пищевых продуктах, биохимически сбалансированы, что означает, что они являются частью комбинации окислительно-восстановительных агентов в окисленной и восстановленной формах‏, тогда как этот баланс может отсутствовать в каждой таблетке пищевой добавки.

Витамин А (ретинол) и бета-каротин

Витамин А является одним из жирорастворимых витаминов, обладающих антиоксидантными функциями.Он поступает с пищей в двух формах: преформированный витамин А (который естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения) и каротиноидные предшественники витамина А (содержащиеся в основном в продуктах растительного происхождения). Бета-каротин является основным предшественником витамина А, который также обладает антиоксидантными свойствами. Витамин А является важным агентом для зрения, эмбриогенеза, репродукции, целостности мембранных структур, дифференцировки эпителия, роста и развития. 51,52 Эпидемиологические исследования показали снижение риска различных хронических заболеваний, особенно рака легких, желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря, молочной железы и поджелудочной железы, а также сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении в пищу различных каротиноидов. 53-61 Тем не менее, рандомизированные клинические испытания не показали какого-либо последовательного снижения заболеваемости раком или смертности от рака или сердечно-сосудистых заболеваний. 7,62-66 Что еще хуже, сообщалось о повышенном риске рака легких у лиц с высоким риском (рабочие с асбестом и курильщики), которым давали высокие дозы бета-каротина отдельно или в сочетании с другими антиоксидантами. 7,64 Исследование по предотвращению рака альфа-токоферолом бета-каротином (ATBC) и исследование эффективности бета-каротина и ретинола (CARET) были запланированы для оценки влияния бета-каротина на заболеваемость раком легких.ATBC протестировала комбинацию альфа-токоферола (50 мг) и бета-каротина (20 мг) на 29 133 курильщиках мужского пола. 7 CARET сравнил комбинацию ретинилпальмитата (25000 МЕ) и бета-каротина (30 мг) с плацебо у более чем 18000 бывших курильщиков (мужчины и женщины) и рабочих, работающих с асбестом (мужчины). 63 Через 6,1 года наблюдения ATBC показал увеличение заболеваемости раком легких на 16% и увеличение смертности от всех причин на 8% у лиц, получавших бета-каротин, по сравнению с субъектами, получавшими плацебо. 7,66 Через 4 года наблюдения CARET показал увеличение заболеваемости раком легкого на 28% и увеличение смертности от всех причин на 17%, а также большую смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в группе, получавшей витамины, чем в группе плацебо. 64 Из этих двух исследований становится очевидным, что добавки, содержащие бета-каротин, могут иметь неблагоприятные последствия, такие как повышенная заболеваемость раком легких и более высокая смертность среди курильщиков сигарет. Еще одна проблема, связанная с витамином А, — его тератогенный эффект.Исследование, проведенное Rothman et al. на 22748 беременных женщинах, показало, что распространенность дефектов ткани черепно-нервного гребня была в 3,5 раза выше у детей, чьи матери потребляли >15000 МЕ/сут витамина А с пищей и добавками, по сравнению с детьми, чьи матери потребляли ≤ 5000 МЕ/сут (95% ДИ, от 1,7 до 7,3). Они пришли к выводу, что высокие дозы витамина А могут быть тератогенными, и почти у 1 из 57 младенцев, матери которых принимали добавки с витамином А > 10000 МЕ/сут, были пороки развития. 52

Потребление витамина А в больших количествах может оказывать вредное воздействие на кости, вызывая остеопороз.Это может вызвать повышенный риск переломов, особенно у тех, у кого ранее был риск остеопороза. Некоторые исследования показали, что потребление большого количества витамина А может привести к повышенному риску перелома бедра. 67,68 Исследование показало, что риск перелома шейки бедра увеличивается на 68% при увеличении ежедневного потребления ретинола на 1 мг (95% ДИ, от 18% до 140%; P для тренда 0,006). При потреблении >1,5 мг/сутки по сравнению с потреблением <0,5 мг/сутки минеральная плотность кости снижалась на 10% в области шейки бедренной кости (P = 0.05), 14 % в поясничном отделе позвоночника (P = 0,001) и 6 % в целом по телу (P = 0,009), а риск перелома шейки бедра удвоился (отношение шансов 2,1 [ДИ, 1,1–4,0]). 67 В проспективном исследовании с участием 72337 женщин в постменопаузе у женщин из наивысшего квинтиля общего потребления витамина А (>/=3000 мкг/сут эквивалентов ретинола [RE]) был значительно повышен относительный риск (RR) перелома бедра ( ОР, 1,48; 95% ДИ, 1,05–2,07; P для тренда = 0,003) по сравнению с женщинами в самом низком квинтиле потребления (<1250 мкг/сут RE). 68 В проспективном исследовании с участием более 2000 мужчин риск любого перелома был в 1,64 раза выше (95% ДИ, от 1,12 до 2,41) и в 2,47 раза выше риск перелома шейки бедра (95% ДИ, от 1,15 до 5,28). наблюдается с уровнем ретинола в сыворотке в самом высоком квантиле. 69

В исследовании здоровья женщин в Айове был отмечен более высокий риск перелома шейки бедра у тех, кто принимал витамин А, но не было явного дозозависимого эффекта. Они проспективно наблюдали за 34703 женщинами в постменопаузе в течение почти 9,5 лет. Показано, что риск перелома шейки бедра равен 1.В 18 раз больше у тех, кто принимал добавку витамина А, по сравнению с теми, кто не принимал ее (95% ДИ, от 0,99 до 1,41), но среди тех, кто принимал добавку витамина А, не было большего риска всех переломов. 70

Важность витамина А в процессе ремоделирования кости была показана в различных исследованиях. Дефицит витамина А приводит к замедлению роста костей, но, с другой стороны, гипервитаминоз А приводит к ускоренной резорбции костей, хрупкости костей и спонтанным переломам. И остеобласты, и остеокласты экспрессируют ядерные рецепторы ретиноевой кислоты (рецепторы ретиноевой кислоты и ретиноидные Х-рецепторы).Ретиноевая кислота ингибирует активность остеобластов, стимулирует образование остеокластов и вызывает резорбцию кости. 51,67

Фолиевая кислота

Фолат является членом семейства витаминов группы В и водорастворимым витамином. Он используется для биосинтеза нуклеотидов, репликации ДНК и реакций метилирования в организме. Фолиевая кислота — это синтетический фолат, который используется в обогащенных пищевых продуктах и ​​добавках. Он используется отдельно или в сочетании с другими витаминами группы В для лечения или профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, макроцитарной анемии и дефицита нервной трубки. 71 Экспериментальные исследования показали, что дефицит фолиевой кислоты может инициировать ранние стадии канцерогенеза, в то время как высокие дозы могут усиливать рост раковых клеток. 72,73

В исследовании, проведенном на 6837 пациентах, страдающих ишемической болезнью сердца, была выявлена ​​повышенная заболеваемость раком легкого (ОР 1,21; 95% ДИ 1,03–1,41; р=0,02), смертность от рака (ОР 1,38; 95% ДИ 1,07). -1,79; P = 0,01) и смертность от всех причин (ОР, 1,18; 95% ДИ, 1,04–1,33; P = 0,01) наблюдались у субъектов, получавших 0.8 мг/день фолиевой кислоты плюс 0,4 мг/день витамина B 12 . 74

Figueiredo и соавт. показали повышенный риск развития рака предстательной железы у мужчин, получавших 1 мг/сут фолиевой кислоты в течение 10 лет (HR=2,63, 95% ДИ=1,23–5,65, P=0,01). 75

Zhang et al рандомизировали 5442 женщины с сердечно-сосудистыми заболеваниями и назначали им смесь фолиевой кислоты, витамина B 6 и витамина B 12 (2,5 мг, 50 мг и 1 мг соответственно) или плацебо. Они не наблюдали влияния этих агентов на риск тотального инвазивного рака (HR=0.97; 95% ДИ=0,79-1,18; Р=0,75) или рак молочной железы (ОР=0,83; 95% ДИ=0,60-1,14; Р=0,24). 76 Cole и соавт. провели клиническое исследование почти на 1000 мужчин и женщин с колоректальными аденомами в анамнезе. Они показали, что прием 1 мг/сут фолиевой кислоты в течение 6 лет не снижает риск образования колоректальной аденомы (ОР 1,13; 95% ДИ 0,93–1,37; Р = 0,23). Кроме того, в группе фолиевой кислоты наблюдалось значительное увеличение случаев рака предстательной железы (7,3% в группе фолиевой кислоты по сравнению с 2,8% в группе плацебо [P=0.01]). 77 Bazzano и соавт. провели метаанализ 12 рандомизированных контролируемых исследований, в которых оценивали влияние добавок фолиевой кислоты на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они обнаружили, что добавление фолиевой кислоты не снижает риск сердечно-сосудистых событий у пациентов с сосудистыми заболеваниями в анамнезе. Общий относительный риск (95% ДИ) исходов для пациентов, получавших добавку фолиевой кислоты, по сравнению с контрольной группой составил 0,95 (0,88-1,03) для сердечно-сосудистых заболеваний, 1.04 (0,92–1,17) для ишемической болезни сердца, 0,86 (0,71–1,04) для инсульта и 0,96 (0,88–1,04) для смертности от всех причин. 78 Albert и соавт. в рандомизированном исследовании с участием 5442 женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе показали, что прием фолиевой кислоты и витаминов группы В в течение 7,3 лет не снижал частоты сердечно-сосудистых событий (р=0,65). 79 Graat и соавт. провели рандомизированное контрольное исследование с участием 652 мужчин, принимавших физиологические дозы поливитаминов, включая 200 мкг/сутки фолиевой кислоты. Они обнаружили, что эти агенты не влияли на заболеваемость острыми инфекциями дыхательных путей и их тяжесть (P = 0.58). 80

Эти данные подчеркивают потенциально сложную роль фолиевой кислоты в канцерогенезе. Фолат играет двойную роль в канцерогенезе. Когда фолат вводят людям с субоптимальным статусом фолиевой кислоты или на ранних стадиях канцерогенеза, он предотвращает возникновение опухоли; но когда его назначают людям с высоким потреблением фолиевой кислоты или на более поздних стадиях канцерогенеза (т. е. после установления предраковых поражений), он способствует развитию опухоли. 72

Витамин D

В большинстве испытаний эффекты кальция и витамина D нельзя было разделить из-за их высокой корреляции.Обсервационные эпидемиологические исследования показывают, что более высокое потребление кальция и витамина D связано со снижением риска колоректального рака и рецидива полипов. 81-86 Тем не менее, в ходе рандомизированного контролируемого исследования ежедневный прием 36282 женщинами в постменопаузе 1000 мг элементарного кальция и 400 МЕ витамина D3 в течение семи лет не оказал никакого влияния на заболеваемость колоректальным раком (ОР 1,08; 95% ДИ, от 0,86 до 1,34; р=0,51). 87 Хотя в некоторых обсервационных исследованиях сообщалось о связи между высоким потреблением кальция и витамина D и высоким уровнем 25-гидроксивитамина D (25-OH D) с более низким риском рака молочной железы, 88-90 результаты клинических испытаний не поддерживать эти отношения.В исследовании, проведенном Chlebowski et al. с участием 36282 женщин в постменопаузе, получавших кальций и витамин D3 (1000 мг/сут и 400 МЕ/сут соответственно) в течение почти 7,0 лет, заболеваемость инвазивным раком молочной железы не снизилась при приеме добавок. Кроме того, уровни 25-OH D не были связаны с дальнейшим риском рака молочной железы (ОР 0,96; 95% ДИ от 0,85 до 1,09). 91 Влияние потребления витамина D и кальция на плотность костей и риск переломов остается неоднозначным, и исследования показали смешанные результаты.Michaëlsson et al оценили взаимосвязь между диетическим витамином D и потреблением кальция с риском остеопоротических переломов. Они использовали данные популяционного когортного исследования с участием 60689 шведских женщин в возрасте 40-74 лет и показали, что потребление витамина D не связано с риском переломов. Кроме того, скорректированный по возрасту ОР всех переломов составил 1,02 для женщин из самых высоких квинтилей по сравнению с женщинами из самых низких квинтилей потребления кальция и витамина D (95% ДИ 0,88–1,17). Они пришли к выводу, что потребление кальция или витамина D с пищей, по-видимому, не имеет важного значения для профилактики остеопоротических переломов у этих женщин. 92 Nieves и соавторы оценили влияние потребления витамина D и кальция на плотность костей и риск переломов у 76507 женщин европеоидной расы в постменопаузе. Они показали, что более высокое потребление витамина D и кальция может снизить вероятность развития остеопороза (ОШ = 0,75; 95% ДИ, 0,68, 0,82 и ОШ = 0,73; 95% ДИ, 0,0,66, 0,81; соответственно), но не снижает риск развития остеопороза. 3-летний риск переломов у этих женщин. 93

В упомянутых выше исследованиях значимой взаимосвязи между потреблением витамина D и риском развития рака или переломов не наблюдается.Наиболее привлекательным объяснением этих результатов может быть то, что для предотвращения переломов или рака требуется более высокое потребление витамина D. 91-93

Обсуждение

В последнее десятилетие использование пищевых добавок резко возросло. Треть взрослых и половина населения в возрасте старше 55 лет сообщают о приеме как минимум одной добавки в день. В настоящем обзоре мы оценили долгосрочное влияние потребления некоторых витаминов на профилактику или лечение некоторых хронических заболеваний, а также побочные эффекты этих добавок.

Поскольку в различных исследованиях показано, что витамины A, E, D, C и фолиевая кислота оказывают вредное воздействие, мы сосредоточились на них в этом описательном обзоре. Результаты из соответствующей литературы, обобщенные в , показали, что ежедневное потребление этих витаминов в некоторых случаях не только не принесло пользы, но и увеличило риск заболевания. Что касается результатов этих исследований, возникает главный вопрос; следует ли нам прекратить прием этих витаминов или следует использовать их с умом и только по назначению врача или по совету фармацевта?

Таблица 2

Список упомянутых исследований с отсутствием или отрицательным влиянием поливитаминов на профилактику или лечение заболеваний

(E7 МЕ) 7 90 036 2 Нет пользы для пациентов с раком головы и шеи или раком легких — 9d Остеопороз 9 0037 Ретинол 10037.3 NIEVES JW et al (93)
Название исследования (ссылочный номер) Население (N/Свойства) Витамины/минералы (доза) Продолжительность дополнительного лечения/период наблюдения (лет) Результаты
Klein EA et al (4) 35533 мужчины Selenium (200 мкг / день) витамин е (400 мкг / день) 7-12 Повышенный риск рака простаты
Heinonen OP и др. (7) 29 133 курящие мужчины Альфа-токоферол (50 мг/день), бета-каротин (20 мг/день) 5-8 Нет снижения заболеваемости раком легких
Lonn E et al (8) 9541пациенты с сосудистыми заболеваниями или сахарным диабетом Суточная доза витамина Е из природного источника (400 МЕ) 7 Увеличение риска сердечной недостаточности
Coulter ID et al (9) 357 статей Витамин С (120-180 мг/день) и Е (400-600 МЕ/день) Нет профилактики и/или лечения рака
Gaziano J et al 90(308) 14641 мужчина с раком в анамнезе Витамин Е (400 МЕ/день) и витамин С (500 мг/день) 8 Отсутствие снижения риска рака предстательной железы и тотального рака
Hunter DJ et al (11) 89494 женщины Витамины С, Е (≥0 МЕ в день) , и A (10 000 МЕ/день) 8 Не влияет на заболеваемость раком молочной железы
Kirsh VA et al (12) 29361 мужчины Витамин Е (>400 МЕ/день), бета- каротин (2000 мкг/день) и витамин С 8 Отсутствие профилактики рака предстательной железы
Исследование здоровья женщин, Lee IM et al(13) 39876 здоровые женщины 10. 1 Не влияет на сердечно-сосудистые события, рак и общую смертность
Liede K et al(14) 409 белые курильщики сигарет, Альфа-токоферол (50 мг/день), бета-каротин (20 мг / день) 5-7 Не влияет на предотвращение изменений слизистой оболочки полости рта у курильщиков
Lin J et al (15) 8171 женщины с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний Витамины С (500 мг/день) и Е (600 МЕ/день) и бета-каротин (50 МЕ/день) 4-8 Нет преимуществ в профилактике рака
Lippman SM et al (16) 35533 мужчины Selenium день) и витамин Е (400 МЕ/день) 5. 46 Нет профилактики рака предстательной железы
Wright MEet al(17) 29133 курящие мужчины, не болеющие раком Альфа-токоферол (50 мг/день), бета-каротин (20 мг/день) Не оказывает защитного действия на рак верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта
Hercberg S et al (19) 13017 взрослые комбинация 120 мг аскорбиновой кислоты, 30 мг витамина Е, 6 мг бета-каротина, 100 мг селена и 20 мг цинка 7.5 низкая общая заболеваемость раком и смертность от всех причин у мужчин, но не у женщин
Cook NR et al (20) 22071 врачи-мужчины Бета-каротин (50 мг) 38 9 0 0 Эффект на общий рак
Reg Bight Me et al (21) 295344 без раковых мужчин Vitamin E 5 5 без защиты от рака простаты
Greenberg Er et al (22) 864 пациенты с колоректальной аденомой Бета-картон (25 мг в день), витамин С (1 г в день) и витамин Е (400 мг в день) 4 Нет профилактики колоректального рака
Larsson SCet al(23) 35329 женщин без рака Мультивитамины 9. 5 Повышенный риск рака молочной железы
Lawson KA et al (24) 295344 MULTIVITAM 295344 MULTIVITAMINS 5 5 Повышенный риск рака продвинутых и фатальных рак простаты
Neuhouser ML et al (25) 182099 Участники 8 8 Нет влияния на рак и CVD
2545 женщин и 6996 мужчин 400 IU витамин Е в день 4.5 Не влияет на сердечно-сосудистые исходы
Vivekananthan DP et al(27) 81788 пациентов в исследованиях витамина Е и 138113 в исследованиях бета-каротина от 1,4 до 12,0 Отсутствие положительного влияния витамина Е на смертность/увеличение смертности при приеме бета-каротина
Sesso HD et al (28) мг/день) 8 Нет снижения риска серьезных сердечно-сосудистых событий
Salonen RM et al(29) 520 курящие и некурящие мужчины и женщины в постменопаузе высвобождение витамина С два раза в день 6 замедление прогрессирования атеросклероза
Rapola JM et al (30) 1795 курильщики, перенесшие стенокардию Альфа-токоферол (50 мг/ день) и бета-каротин (20 мг/день) 4 Не влияет на стенокардию
Rapola JM et al (31) 29133 курящие мужчины альфа-токоферол, 20 мг/д /д бетакаротина 4. 7 Без благотворного воздействия на стенокардию
Kushi lh et al (32) 34486 Postmanopausal женщины 20037 70038 7 не влияют на смертность от коронарной болезни
Cook NR et al (33) 8171 медицинский работник женского пола Аскорбиновая кислота (500 мг/сут), витамин Е (600 МЕ через день) и бета-каротин (50 мг через день) 2-3 Не влияет на сердечно-сосудистые события
Ascherio A et al(34) 43738 мужчины Витамин Е (411 МЕ/сут), С (1167 мг/сут) 8 Нет снижения риска инсульта
Waters dd et al (35) 423 Postmonopausal женщины 400 МЕ витамина е плюс 500 мг витамина C два раза в день без сердечно-сосудистой выгоды
Bleys J et al (36) 2311 Артикул Анти оксиданты (витамины Е и С, бета-каротин или селен) и испытания с использованием витаминов группы В (фолиевой кислоты, витамина В-6 или витамина В-12) 0. 3 и 7.2 Нет доказательств защитного эффекта на прогрессирование атеросклероза
Pocobelli G et al (37) 77673Persons 77673Persons Мультивитамины, витамин С и витамин Е (доза зависит от BMI 10 Не связано со смертностью от рака
Miller ER 3rd et al (38) 135967 участники 19 клинических исследований Витамин Е (150-400 МЕ/сут) — 7 Высокие дозы увеличение риска0 Hayden km et al (39) Определенное население в возрасте 65 лет или старше Vitamine не связано с смертностью, даже повышенной смертностью в
Service CVD
Slatore CG et al (40) 77721 мужчины и женщины Поливитамины, витамин С, витамин Е и фолиевая кислота 10 Не связано со снижением риска рака легких
Wu QJ et al (41 ) 72 829 некурящая женщина Витамин Е 12. 02 Увеличенный риск легких Adenocarcinom
Lee dh et alt al (46) 1923 Postmanopausal женщины с диабетом Витамин С Увеличение риска смертности CVD
Traxer o et al (47 ) 12 нормальных субъектов и 12 камнеобразователей CaOx 2 г аскорбиновой кислоты в день 2, 6-дневные фазы Отсутствие изменений рН мочи, но увеличение содержания оксалатов в моче
Douglas RMet 29 сравнений клинических испытаний с участием 11077 участников Витамин С (0.2 г в день или более) Неудача n снижение частоты простудных заболеваний
Douglas RM et al (49) 30 сравнений испытаний с участием 11350 участников исследования Витамин С (0,2 г в день или более) Неудачи в снижении простуды
Hemilä Het al(50) 29 сравнений испытаний с участием 11306 участников Общие простуды
Hennekensch et al (62) 22071 Мужской Дополнение с бета-каротином (50 мг на альтернативных днях) не выгода или вред в злокачественных новообразованиях
Omenn GS et alt 64) 18314 курильщики,
и рабочие, подвергающиеся воздействию асбеста
Бета-каротин (30 мг) и витамин А (25 000 МЕ) 2 Нет пользы при раке легких
van Zandwijk Net al(65) 2592 пациента Витамин А (300000 МЕ ежедневно в течение 1 года, затем 150000 МЕ в течение 2 и лет), N-ацетилцистеин (600 мг ежедневно) 3
Albanes D et al (66) 29133 курящие мужчины Альфа-токоферол (50 мг), бета-каротин (20 мг) 5- 8 повышенная заболеваемость раком легких у курильщиков сигарет
Melhus H et al(67) 175 женщин для поперечного исследования, 247 женщин для вложенного исследования случай-контроль Ретинол
Feskanich d et al (68) 72 337 Postmanopausaul Женщины Витамин A 18 18 Разработка остеопоротических переломов бедра
Michaëlsson K et al (69) 2322 мужчины 30 1. 6-кратный повышенный риск любого перелома и 2,5-кратный повышенный риск перелома бедра
Ebbing M et al (74) 6837 пациентов с ишемической болезнью сердца Фолиевая кислота (0,8 мг/сутки) и витамин B 12 (0,4 мг/сутки), витамин B 6 (40 мг/сутки) г) 9 Повышенный риск рака
Figueiredo JC et al (75) 643 мужчины 1 мг фолиевой кислоты 10.8 Повышенный риск рака предстательной железы
Zhang SM et al (76) 5442 медицинские работники женского пола Комбинация фолиевой кислоты, витамина B6 и витамина B12 Отсутствие влияния на общий риск 7,3

8

рак или рак молочной железы
Cole BF et al(77) 1021 мужчины и женщины с недавней историей колоректальных аденом 1 мг/сут фолиевой кислоты
Bazzano LAet al(78) 16958 участников с ранее существовавшим заболеванием сосудов Фолиевая кислота (0. 5-15 мг/день) Отсутствие снижения частоты сердечно-сосудистых заболеваний или смертности от всех причин
Albert CM et al (79) 5442 женщины Комбинация фолиевой кислоты, витамина B2 907 и 03 B18 7.3 Нет снижения числа сердечно-сосудистых событий
Graat JM et al (80) 652 лица, не находящиеся в стационаре Физиологические дозы поливитаминов-минералов, 200 мг витамина Е Не влияние на заболеваемость и тяжесть инфекций дыхательных путей
WACTAWSKI-WENDE Jet AL (87) 36282 Postmanopausal женщины 1000 мг элементарного кальция и 400 IU витамин D3 7 без эффекта на заболеваемость колоректальным раком
Chlebowski RT et al(91) 36282 женщины в постменопаузе 1000 мг элементарного кальция с 400 МЕ витамина D(3) 7 снижение заболеваемости инвазивным раком молочной железы 9
Michaëlsson K et al (92) 60689 женщин Кальций и витамин D Нет профилактики остеопоротических переломов
76507 Postmanopausal женщины витамин D Снижение вероятности остеопороза, но не 3-летнего риска переломов

Подразумевалось, что побочные эффекты некоторых витаминов, таких как витамин Е, могут быть дозозависимыми. В связи с неограниченным доступом людей к витаминам, а также отсутствием внимания пациента к ингредиентам поливитаминов и их дозировкам, может быть высокой вероятность того, что пациент употребляет витамины в более высоких дозах. Можно предположить, что введение витаминов должно находиться под контролем медицинских работников, таких как фармацевты, и продаваться только аптеками, чтобы предоставить пациентам важную информацию о надлежащем использовании витаминов. Кроме того, маркировка витаминов должна включать информацию о рекомендуемом верхнем уровне потребления, безопасной дозировке и возможной токсичности.

Витаминные добавки и питательные вещества

Биологическая роль витаминов Клинические признаки дефицита Токсические эффекты

Витамин B1

(тиамин)

Метаболизм макронутриентов.

Нейрональная функция.

Бери-бери1. Синдром Вернике-Корсако

. Полиневрит. Сердечная недостаточность

. Анорексия и атония желудка

Не наблюдается

Витамин B2

(рибофавин)

Энергетический обмен.

Функция глаза.

Образование антител и эритроцитов

. Поддержание слизистой оболочки.

Орально-глазно-генитальный синдром2. Не наблюдается

Витамин B3

(ниацин)

Метаболизм макронутриентов.

Производство половых гормонов.

Синтез гликогена.

Пеллагра3 (дерматит, деменция

и диарея).

Гепатотоксичность, гиперемия4,

тошнота, нарушение зрения

и IGT

Витамин B5

(пантотеновая

кислота)

Энергетический обмен.

Синтез антител.

Синтез кортикостероида

синтез холестерина

Гипертония, желудочно-кишечные

Нарушения, мышечные судороги,

Гиперчувствительность, неврологические

расстройства

не наблюдаются

(пиридоксин)

(пиридоксин)

жир и белковый метаболизм

ДНК и Синтез РНК

Синтез гемоглобина. Антитело

производства

. Электролитный баланс.

Нейрональная функция. Преобразование

триптофана в никотиновую кислоту

Нейропатия (парестезия).

Эпилептиформные судороги у

новорожденных. Гипохромная анемия,

себорейный дерматит и

глоссит

Сенсорная невропатия и

кожные заболевания.

Витамин B7

(биотин)

Энергетический обмен. Рост ячейки

Fay кислоты аминокислоты и

гликоген синтез гликогена

Дерматит, конъюнктивит,

алопеция и аномалии

CNS (депрессия, галлюцинации

и парастезия)

не наблюдается

витамин B9

(фолиевая кислота)

Синтез ДНК и РНК

Рост и деление клеток

Лейкоциты и эритроциты

Образование и созревание.Фолическая

кислотный метаболизм

макроцитарной анемии неврологические осложнения

в людях

с различным витамином B12

(кобаламин)

(кобаламин)

липидный и белковый метаболизм

эритроцитов созревания эритроцитов.

Поглощение железа. ДНК и РНК

синтез. Нейрональная функция

Гематологические (макроцитарная

анемия), парестезия

Не наблюдается

Витамин С

(аскорбиновая кислота)

Множественные функции кофермента

Абсорбция железа.Заживление ран

Антиоксидант. Кортикостероид

синтез

Цинга5. Синдром Шегрена, десен

воспаление, одышка, отек

y утомляемость. Аномалии костей,

геморрагические симптомы и

анемия

Диарея и другие

желудочно-кишечные

нарушения

NS: Нервная система; ЦНС: центральная нервная система; НТГ: нарушение толерантности к глюкозе.

1Первая описанная недостаточность питания, типичная для групп населения, живущих на рационе, в котором шлифованный («белый») рис является

основным продуктом питания.Патология приводит к потере веса, нарушениям сердечной деятельности и неврологической дисфункции.

2Поражение слизистых оболочек, языка (глоссит), губ (хейлит) и гиперваскуляризация роговицы.

3В популяциях, питающихся рационом, в котором кукуруза является основным продуктом питания.

4Покраснение головы и шеи.

5 Признаки и симптомы включают: фолликулярный гиперкератоз, петехиальные экхимозы, спиральные обломанные волосы, опухшие и кровоточащие

десны, перифолликулярное кровотечение, спазм суставов, артралгию и нарушение заживления ран (IOM, [18]; Combs, [10]).

Таблица 3. Основные биологические функции, клинические проявления дефицита и токсического действия (вызванные избыточным приемом, гипервитаминозом) витаминов [8, 10, 14, 18–20].

11 Польза от приема витаминов

При сегодняшнем напряженном и современном образе жизни может быть сложно получить достаточное количество питательных веществ, необходимых организму, из пищи, которую вы едите. Как правило, для нормального функционирования организму требуется определенное количество минералов и витаминов. У каждого человека есть рекомендуемая суточная доза (RDA) всех основных витаминов. Например, организму требуется витамин К для свертывания крови и витамин D для усвоения кальция. Некоторые питательные вещества могут также поддерживать функции организма, такие как целостность кожи и коллаген.

Однако при приеме витаминов следует помнить, что они не заменяют ни здоровое питание, ни антибиотики и другие лекарства, а являются лишь дополнением к пище, которую вы едите. Например, если у вас генитальный герпес, вы все равно должны принимать необходимые антибиотики и сочетать их с правильными добавками, такими как Luminance RED.Это связано с тем, что для эффективного лечения герпеса необходима правильная диета в сочетании с регулярным приемом правильных витаминов и добавок.

Ниже перечислены некоторые преимущества приема витаминов:

 

1. Способствует здоровому старению

Как бы вы ни хотели оставаться вечно молодыми, никто не застрахован от старения. И чем старше вы становитесь, тем больше вам нужно заботиться о своем физическом здоровье. К сожалению, с возрастом организму становится все труднее усваивать столь необходимые питательные вещества, и некоторые лекарства могут еще больше истощать питательные вещества.

Эффективный и простой способ позаботиться о своем здоровье — принимать витамины. По мере того, как вы становитесь старше и начинаете испытывать дефицит, существуют различные витамины, которые могут помочь сбросить уровень питательных веществ.

 

2. Снижает тревогу и стресс

Минералы и витамины, входящие в состав ежедневно принимаемых поливитаминов, могут значительно снизить уровень беспокойства и стресса. Чтобы преобразовать пищу в энергию, организм использует витамины группы В. Такие витамины также полезны для правильной работы нервной системы.Ежедневный прием витаминов может пополнить запасы таких витаминов в организме.

 

3. Укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы

Определенные витамины, такие как магний, C0Q10 и витамины группы В, способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Итак, если вы один из тех, кто беспокоится о здоровье сердечно-сосудистой системы в целом, прием витаминов может помочь сохранить ваше сердце здоровым. Просто убедитесь, что сочетаете это с употреблением в пищу полезных для сердца продуктов.

 

4.Покрывает ваши основные питательные вещества

Каждый делает все возможное, чтобы питаться здоровой пищей, но другие питательные вещества трудно получить только из пищи. Если вы регулярно принимаете витамины, вы можете быть уверены, что будете удовлетворять регулярные ежедневные потребности во всех основных минералах и витаминах.

 

5. Поддерживает вашу иммунную систему

В нынешних условиях ваша иммунная система важнее, чем когда-либо, поэтому имеет смысл стараться поддерживать ее как можно больше.

Если вы думаете об общих витаминах, связанных с укреплением вашей иммунной системы, то это витамин С, который известен как сильный антиоксидант. Кроме того, вы также можете принимать витамины Е и D для укрепления иммунитета.

Вы можете получить витамины, купив их в местной аптеке или магазине витаминов. Однако полагаться на эти витамины недостаточно. Вам по-прежнему необходимо есть достаточное количество фруктов и зеленых листовых овощей.

 

6. Поддерживает организм в хорошем рабочем состоянии

Одно из главных преимуществ регулярного приема витаминов заключается в том, что он поддерживает организм в хорошем рабочем состоянии.По сути, витамины усердно работают, чтобы поддерживать нормальное функционирование организма и помогать управлять основными процессами, которые необходимы ежедневно.

Каждое питательное вещество, которое вы получаете из витаминов, предназначено для обеспечения преимуществ, которые помогут вам достичь ваших целей в области хорошего самочувствия в кратчайшие сроки.

 

7. Улучшает зрение

Известно, что прием определенных витаминов поддерживает здоровье глаз. Витамины Е, С, А и селен полезны для улучшения зрения. Кроме того, прием комбинации зеаксантина, лютеина и витаминов может снизить риск дегенерации желтого пятна.

Время, которое люди проводят, глядя на экраны телевизоров, компьютеров и телефонов, с годами увеличилось, что является одной из основных причин плохого зрения у большинства людей. Например, если вы работаете за компьютером по 8 часов в день, ваши глаза, скорее всего, пострадают.

Хороший способ предотвратить ухудшение зрения — соблюдать меры предосторожности и регулярно принимать витамины. Употребление в пищу продуктов, которые лучше всего подходят для вашего зрения или здоровья глаз, также является отличной идеей, особенно если вы не привыкли регулярно принимать витамины или иногда забываете их принимать.

 

8. Сохраняет кости крепкими

Вы, наверное, знаете, что кальций жизненно важен для здоровья костей. Однако знаете ли вы, что витамин D необходим кальцию для выполнения своей работы?

Кожа также вырабатывает витамин D после воздействия прямых солнечных лучей, но использование солнцезащитного крема, плохое впитывание кожи и слабое зимнее солнечное освещение могут препятствовать выработке этого важного питательного вещества. Даже если в молоко добавляют витамин D, большинство людей не пьют молочные продукты регулярно.

 

9. Помогает работе мозга

Еще одним преимуществом приема витаминов является то, что они могут помочь улучшить работу мозга. Это также может способствовать улучшению психического здоровья, поскольку другие состояния, такие как депрессия и тревога, могут быть вызваны дефицитом питательных веществ. Таким образом, нет никакого вреда в приеме витаминов, которые могут помочь компенсировать такой дефицит. Просто убедитесь, что принимать только качественные витамины. Если вы не знаете, какие витамины принимать или какие лучше всего подходят для вас, обратитесь к врачу за рекомендациями.

 

10. Поддерживает здоровый обмен веществ

Витамины группы В, такие как рибофлавин, тиамин, В6, В12, биотин и фолиевая кислота, взаимодействуют с некоторыми ферментами в вашем организме для метаболизма энергии из жиров, углеводов и белков. Соблюдение здоровой диеты и сохранение физической активности также помогают поддерживать здоровый обмен веществ, что является важным фактором для вашего общего состояния здоровья и здорового старения.

 

11. Способствует оздоровлению кожи и волос

Одним из преимуществ приема витаминов является то, что они способствуют оздоровлению волос и кожи.Если вы боретесь с кожей, будь то экзема, сухость кожи или прыщи, есть определенные витамины, обычно витамины Е, А и С, которые помогают уменьшить такие проблемы.

Если вы имеете дело с секущимися кончиками или истонченными волосами, витамины B3 и C — лучший выбор, чтобы сделать волосы более густыми.

 

Заключение

Прием витаминов благотворно влияет на ваше здоровье и общее самочувствие. Они могут дополнить питательные вещества, которые вы получаете из пищи, и приблизить вас на шаг к вашим целям в области хорошего самочувствия и здоровья.Тем не менее, вы можете воспользоваться перечисленными выше преимуществами, только если будете регулярно принимать витамины и сочетать их со здоровой сбалансированной диетой.

Факт или вымысел?: Витаминные добавки улучшают ваше здоровье

Vita означает «жизнь» на латыни, а витамины необходимы для жизни. Всемирная организация здравоохранения называет их «волшебными палочками», используемыми организмом для синтеза ферментов, гормонов и других необходимых химических веществ. Не имея возможности создавать витамины с нуля, организм должен получать их из внешних источников — обычно из пищи.Но приносят ли таблетки, которые многие принимают для здоровья, такие же преимущества?

Людям для выживания необходимо 13 витаминов. Витамины, также называемые «микронутриентами», поскольку они необходимы в незначительных количествах, можно разделить на две категории. Есть те, которые растворяются в жире — A, D, E и K — и могут накапливаться в организме при избыточном употреблении. А есть те, которые растворимы в воде — С и В — которые легко выводятся из организма, что может подтвердить любой, кто принимает большое количество витамина С и рибофлавина (В2). (Их моча ярко-желтого или оранжевого цвета.)

Лучший способ получать витамины — это пища, а не витаминные таблетки, считает Сьюзан Тейлор Мейн, профессор отделения эпидемиологии хронических заболеваний Йельской школы общественного здравоохранения. По ее словам, основная проблема с добавками заключается в том, что они доставляют витамины вне контекста. Витамины, содержащиеся во фруктах, овощах и других продуктах, содержат тысячи других фитохимических веществ или питательных веществ для растений, которые не являются необходимыми для жизни, но могут защитить от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и других хронических заболеваний.Каротиноиды в моркови и помидорах, изотиоцианаты в брокколи и капусте, флавоноиды в сое, какао и красном вине — вот лишь несколько примеров.

Комбинированный эффект всех этих витаминов и фитохимических веществ, по-видимому, обладает гораздо большей силой, чем одно питательное вещество, взятое по отдельности, объясняет Мейн. Например, ликопин — каротиноид, придающий помидорам красный оттенок, — был связан с более низким риском развития рака простаты, поэтому многие производители пищевых добавок спешат выпустить на рынок таблетки, содержащие этот полезный компонент.Но исследования показывают, что прием его в виде добавки не дает такой же пользы, как употребление помидоров или продуктов из томатов, таких как соус для пасты и кетчуп, которые сохраняют некоторую химическую целостность помидоров.

Здоровое питание имеет первостепенное значение, но есть ли время для пищевых добавок? Меир Стампфер, профессор питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне, рекомендует здоровым взрослым принимать поливитамины и дополнительный витамин D, если они не получают много солнца.По его словам, прием некоторых витаминов в количествах, превышающих рекомендуемую Институтом медицины суточную норму (RDA), может снизить риск развития определенных хронических заболеваний. Например, исследование Штампфера показывает, что мужчины и женщины, принимающие добавки с витамином Е в течение многих лет, имеют более низкий риск сердечных заболеваний. «Доказательства пользы слабые», но есть также «хорошие доказательства отсутствия вреда», связанного с приемом 200, 400 или даже 600 МЕ (международных единиц) в день, объясняет Стампфер. (Уровни RDA для витамина Е составляют 22.5 МЕ или 15 миллиграммов для мужчин и женщин.)

Мейн не соглашается, указывая на недавний мета-анализ, предполагающий, что добавка витамина Е увеличивает смертность от всех причин. «Мы можем спорить», показывает ли этот анализ, что добавки с витамином Е вредны, говорит она, но «определенно не было никакой пользы». Мейн утверждает, что, за исключением, возможно, витамина D, нет необходимости потреблять больше рекомендуемой суточной нормы витаминов. На самом деле, появляется все больше доказательств того, что чрезмерное потребление определенных микронутриентов вредно.

Stampfer признает, что передозировка некоторых витаминов может быть опасной. «Самое распространенное, на что следует обратить внимание, — это предварительно сформированная [активная форма]… витамин А. Не нужно слишком много, чтобы получить слишком много», — говорит он. Старайтесь избегать ретинола, ретинилпальмитата и ретинилацетата, которые могут увеличить риск перелома бедра и некоторых врожденных дефектов при приеме в дозах, превышающих 10 000 МЕ.

Но Мейн и Стампфер согласны с тем, что необходимы дополнительные рандомизированные клинические испытания для определения воздействия витаминных добавок на здоровье, и что такие добавки имеют решающее значение для определенных людей.Мейн объясняет, что многие афроамериканцы и люди, живущие в районах, лишенных солнечного света, испытывают дефицит витамина D и могут получить пользу от пищевых добавок. Беременные женщины и даже женщины, которые хотят забеременеть, должны принимать добавки фолиевой кислоты, чтобы предотвратить серьезные врожденные дефекты у своих детей. Люди старше 50 лет могут получить пользу от добавок B12, потому что всасывание этого витамина в пищеварительном тракте с возрастом становится менее эффективным, говорит Роберта Андинг, представитель Американской ассоциации диетологов. Наконец, ВИЧ-положительные пациенты должны принимать поливитамины для повышения иммунитета и замедления темпов прогрессирования заболевания, говорит Вафаи Фаузи, профессор диетологии и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения.

По иронии судьбы, «люди, которые чаще всего принимают витаминные добавки, меньше всего в них нуждаются», — говорит Мейн. Состоятельные и заботящиеся о своем здоровье люди принимают добавки быстрее, чем кто-либо другой. По ее словам, это может не принести им никакой пользы, а может и навредить. Андинг соглашается: «Если вы хорошо питаетесь, вам, вероятно, не нужны поливитамины.»

С другой стороны, Штампфер, который сам принимает витаминные добавки, отмечает: «Если я ошибаюсь, то я потратил несколько долларов впустую. не хочу иметь».

Преимущества и побочные эффекты витаминов и минералов | Здоровое питание

Автор Sylvie Tremblay Обновлено 2 декабря 2018 г.

Витамины и минералы составляют важную часть вашего рациона — ваши клетки, как правило, не могут производить их самостоятельно, поэтому ваше тело полагается на получение их из пищи или пищевых добавок. для предотвращения дефицита.Каждый витамин и минерал имеет свой собственный набор физиологических функций в организме, но витамины и минералы также работают в сочетании, чтобы предложить несколько общих преимуществ для здоровья. Однако при передозировке витаминов и минералов могут развиться вредные побочные эффекты.

Поддержка метаболизма

Витамины и минералы работают вместе, чтобы поддерживать клеточный метаболизм — миллиарды химических реакций, которые ваши клетки выполняют каждый день, чтобы функционировать. Несколько витаминов группы В, а также незаменимый минерал марганец помогают расщеплять пищу, которая обеспечивает энергию, необходимую для подпитки этих реакций.Некоторые минералы, в том числе железо и медь, также помогают клеткам вырабатывать необходимую им энергию. Другие витамины и минералы, в том числе витамины С и Е, а также марганец и селен, поддерживают обмен веществ, действуя как антиоксиданты. Они нейтрализуют химические вещества, называемые свободными радикалами, которые образуются как побочный эффект вашего клеточного метаболизма, предотвращая их повреждение ваших клеток.

Повышение прочности тканей

Витамины и минералы также полезны для здоровья благодаря их способности поддерживать прочность тканей.Кальций, витамин D и витамин С способствуют здоровью ваших костей. Кроме того, несколько витаминов и минералов, в том числе медь, марганец и витамин С, помогают вырабатывать коллаген — белок, обеспечивающий структурную поддержку и скрепляющий ткани. Витамин А также поддерживает здоровье ваших слизистых оболочек и кожи. Это не только сохраняет эти ткани сильными, но и помогает не допустить проникновения патогенов в вашу систему, чтобы они не могли заразить ваши внутренние органы.

Риск повреждения печени и головного мозга

Остерегайтесь побочных эффектов при употреблении определенных витаминов — витамины A, B-3, B-6, C, D, E и K могут вызывать побочные реакции, если вы употребляете слишком много, в то время как витамины B-1, B-2, B-5, B-9, биотин и B-12, как правило, безопасны — или при приеме минеральных добавок. У вас может развиться ряд побочных эффектов, включая неврологические симптомы или повреждение печени. Витамин А, например, хранится в печени, и избыток витамина А может привести к его накоплению до токсического уровня. Отравление витамином А также вызывает накопление жидкости в черепе, что приводит к повреждению головного мозга. Даже одна очень большая доза железа может повредить вашу печень и негативно повлиять на головной и спинной мозг, а медь также может вызвать повреждение печени. Слишком много марганца вызывает неврологические проблемы, что приводит к симптомам, имитирующим симптомы болезни Паркинсона.

Другие побочные эффекты

Потребление слишком большого количества витаминов и минералов может привести к ряду других побочных эффектов. Передозировка кальция, например, вызывает расстройство пищеварения и чрезмерную жажду, а слишком много селена может вызвать кожную сыпь и выпадение волос. Слишком много витамина А повреждает вашу кожу, а токсичность витамина D подвергает вас риску потери костной массы. Слишком много натрия также имеет ряд неблагоприятных побочных эффектов — он увеличивает риск образования камней в почках, потери костной массы, сердечно-сосудистых заболеваний и рака желудка.

5 вещей, которые могут нанести вред вашему телу

Когда-то единственным источником витаминов была пища. Теперь полки заполнены всевозможными витаминными добавками, от таблеток и жевательных таблеток до жевательных резинок и жидкостей. Хотя целью приема витаминных добавок является укрепление здоровья, то, о чем вы не знаете, может иметь противоположный эффект.

1. Вы можете взять слишком много.

Хотя большинство людей знают об уровнях требований, ниже которых вы рискуете оказаться в дефиците, существует также верхний допустимый предел, который следует учитывать.Эти рекомендации основаны на научных исследованиях, чтобы показать диапазон безопасности и эффективности отдельных витаминов. Прием высоких доз отдельных витаминов меняет то, как организм их использует, и может способствовать негативным побочным эффектам, влияющим на многие органы тела, а также мешать усвоению других питательных веществ.

Итог: Придерживайтесь 100% RDI (рекомендуемой суточной дозы) витаминов, если только у вас нет особых медицинских показаний и вы не поговорили со своим врачом.

Можно ли ежедневно принимать витаминные добавки?

2. Водорастворимые и жирорастворимые витамины по-разному действуют в организме.

Все витамины не одинаковы и имеют разный химический состав, который влияет на то, как организм их переваривает и хранит. Водорастворимые витамины (витамины группы В, витамин С) долго не сохраняются в организме. Любой избыток, потребляемый с пищей или добавками, выводится с мочой.

Несмотря на то, что никогда не рекомендуется принимать высокие дозы любых витаминов, водорастворимые витамины менее опасны, поскольку они не накапливаются в организме.У вас будет богатая витаминами моча. Жирорастворимые витамины удерживаются организмом и накапливаются в печени. Со временем эти количества могут накапливаться, что иногда приводит к пагубным последствиям для здоровья.

Итог: Помните о водо- и жирорастворимых витаминах и дозах, которые вы принимаете. Лучший выбор — это ежедневный прием поливитаминов. Поговорите со своим врачом о дозировке дополнительных жирорастворимых витаминов, таких как витамин D и Е.

3. Не всем нужны ежедневные поливитамины.

Недавние исследования не подтверждают необходимость ежедневного приема мультивитаминных добавок для поддержания хорошего здоровья.Но популяционные данные, описанные в исследованиях, не всегда применимы к отдельному человеку. Думайте о ежедневном поливитамине как о «страховке» для удовлетворения диетических потребностей, если ваш ежедневный рацион не включает по крайней мере 5 порций ярких фруктов и овощей, а также несколько порций цельнозерновых продуктов.

Витамины являются добавками, но не должны заменять настоящие продукты. Shutterstock

Самые здоровые едоки, вероятно, удовлетворяют ежедневные потребности и не нуждаются в добавках. Если вы находитесь где-то посередине (как и большинство людей), вы можете рассмотреть возможность приема поливитаминов несколько раз в неделю, а не ежедневно. И если вы принимаете определенные лекарства или по какой-либо причине имеете ограничения в еде, поговорите со своим врачом о лучшем плане для вас.

Итог: Потребность в витаминах может меняться с возрастом и диетическим статусом, поэтому помните о своем общем состоянии здоровья, когда думаете о добавлении поливитаминов. Обратитесь за советом к врачу, особенно если вы принимаете лекарства, отпускаемые по рецепту.

4. Витаминные добавки не заменяют продукты питания.

Еда — это всегда номер один, где можно получить витамины.А диета, богатая фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, покрывает весь спектр витаминов. Здоровая диета обеспечивает ваши потребности в питании без добавления добавок. Но питательная поддержка поливитаминов может помочь сбалансировать потребности в питании из-за «реальных» проблем с питанием — диеты, пропуск приема пищи, употребление обработанных пищевых продуктов — которые могут снизить потребление витаминов.

Если вы не придерживаетесь здорового питания и ежедневно принимаете поливитамины, вам также необходимо увеличить потребление фруктов и овощей. Помните, что в апельсине гораздо больше, чем просто витамин С!

Итог: Витамины называются «добавками», потому что они поддерживают, но не заменяют настоящие продукты.

5. Лекарства могут изменить ваши потребности в витаминах.

Потребность в витаминах зависит от возраста, пола и других факторов. Лекарства могут влиять на определенные потребности в витаминах с течением времени. Нужны ли дополнительные добавки (или их нужно ограничить) зависит от класса лекарств. Поговорите со своим врачом о любых изменениях в вашем рационе и приеме поливитаминов.

Это один из примеров, когда индивидуальная витаминная добавка может быть важным дополнением.

Итог: Проконсультируйтесь с врачом о принимаемых вами лекарствах, чтобы определить, требуется ли вам большее или меньшее количество какого-либо конкретного витамина.

Роль витаминов в здоровье и питании человека: источники и заболеваемость

Название: Роль витаминов в здоровье и питании человека: источники и заболеваемость

Объем: 11 Выпуск: 2

Автор(ы): Умеш С. Гупта и Субхас К. Гупта

Принадлежность:

Ключевые слова: Дефицитные заболевания, дозировка, функции, свойства, потребность, источники, витамин.

Abstract: Большинство витаминов были обнаружены случайно, когда исследователи изучали конкретные заболевания. и не изучая еду или медицину.Например, болезнь «бери-бери» можно было предотвратить, употребляя в пищу нешлифованный рис (Oryza sativa). Был сделан вывод, что это также связано с присутствием тиамина. известный как тиамин в рисовой шелухе, который позже был назван витамином B1. Если диета лишена витаминов C развивается дефицитное заболевание, называемое цингой. Если это на ранних стадиях, при употреблении пищи; который содержат витамин С, человек вылечится от болезни. Витамины – это органические вещества, необходимые в небольших количествах для функционирования организма и хорошего здоровья, которые содержатся в пище, которую мы едим. Витамины распадаются на два категории: водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые витамины включают 8 членов комплекса витаминов группы В и Витамин С; а витамины A, D, E и K жирорастворимы. Если в рационе отсутствует тот или иной витамин, человек будет страдать от авитаминоза. Организм человека может производить только несколько витаминов. Некоторые продукты, например, хлеб и молоко, обогащаются, а значит, добавляются витамины. Они необходимы, чтобы помочь организму использовать энергетические питательные вещества, поддерживать нормальной ткани тела и действуют как регулятор.Лучший способ для здорового человека получить необходимые витамины – это есть сбалансированную пищу. рацион питания. Ежедневный рацион, состоящий из разнообразных продуктов, может обеспечить организм необходимыми необходимыми витаминами для поддержания здоровья. В качестве страховки от обеспечить достаточное количество витаминов в виде таблеток, жидкости или капсул можно принимать в качестве добавки. Так как водорастворимые витамины не накапливаются в нашем организме, они выводятся с мочой; Поэтому запас этих витаминов следует пополнять ежедневно, чтобы иметь достаточное количество для нужд человека.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *