Вредные ешки: Пищевые добавки – читаем этикетку

Содержание

Пищевые добавки – читаем этикетку

пищевые добавки

Пищевые добавок множество, и задачи у них самый разные: это красители, консерванты, антиокислители, регуляторы кислотности, стабилизаторы, эмульгаторы, загустители, усилители вкуса и аромата, глазирователи, улучшители муки, подсластители, противопенные и ферментные препараты. Международная цифровая система (INS) обязывает производителей обозначать пищевые добавки, которые используются в производстве продуктов питания четырехзначными кодами. На упаковке эти наименования выглядят так: «Е + цифровой код».

читаем внимательно

На этикетках часто можно встретить загадочную фразу типа «идентичные натуральным». Не заблуждайтесь – эти добавки не являются натуральными и производятся они также путем синтеза. Идентично натуральные добавки всего лишь синтезируются – по подобию натурального вещества. А искусственные добавки – это вообще вещества, которых не существует в природе, но они могут имитировать вкус, цвет, запах какого-то продукта. К ним нужно относиться с максимальной опаской.

негативное воздействие

Врачи считают, что даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, не слишком полезны для организма, так как проходят глубокую химическую обработку, что уж говорить про искусственные добавки… Какие же Е откровенно вредны для организма человека:

  • E131, E142, E210–217, E239, E330 являются канцерогенами;
  • E220 разрушают витамин B12;
  • E221–226 нарушают деятельность желудочно-кишечного тракта;
  • E230, E231, E233 нарушают функцию кожи;
  • E338, E340, E341, E407, E450, E461–463, E466, E468 нарушают пищеварение;
  • E311, E312 вызывают сыпь;
  • E320, E321 содержат много холестерина.

под строгим запретом

Консерванты Е230, Е231 и Е232, которые используются при обработке фруктов (чтобы они дольше хранились), имеют знакомое всем со школьной скамьи название «фенол». Это ядовитое вещество, которое может провоцировать общее отравление организма. По этой причине овощи и фрукты нужно обязательно мыть перед очищением от кожуры (даже если вам кажется, что толстая кожура защищает бананы или мандарины).

В России категорически запрещены следующие пищевые добавки: краситель Е121 (цитрусовый красный), Е240 – формальдегид, Е173 – порошковый алюминий, применяемый при украшении конфет и других кондитерских изделий.

безвредные добавки

Конечно, есть и безвредные пищевые добавки: например Е338 является антиокислителем, то есть препятствует образованию злокачественных структур в организме и старению. А стабилизатор Е450 – это фосфаты, необходимые для крепости человеческих костей. Красители также не всегда страшны: Е163 например, является всего лишь антоцианом из виноградной кожуры, а E120 (натуральный краситель кармин) синтезируется из щитовок – насекомых, паразитирующих на комнатных растениях, и используется для насыщения цвета джемов (хотя кому-то добавка из насекомого может и не понравится).

соблюдайте меру

Не стоит паниковать при изучении состава продукта – рассуждайте трезво: например, соль и сахар – безопасные добавки, но если использовать их не в меру, они тоже могут навредить здоровью. То же самое касается и вредных добавок – при незначительной дозе организм может справиться с ними без последствий. Поэтому просто не ешьте сразу много продуктов питания с пищевыми добавками. А еще не употребляйте их во время болезни или сразу после нее – в это время организму труднее нейтрализовать химию.

Старайтесь не подвергать продукты питания, напичканные химикатами, нагреву и другим видам обработки, в результате чего могут образоваться опасные вещества. Например, сахара аспартам (Е951), нитрит натрия (Е250) при нагревании образовывают вещества, намного опасней самих добавок.

Понятно, что точный состав продукта можно узнать только в специализированной лаборатории. Наша же задача – собрать как можно больше сведений о том, что мы покупаем, и сделать правильные выводы.

Перечень всех ингредиентов продукта (включая пищевые добавки), указанный на упаковке, составляется в порядке убывания их количества. Это значит, что в продукте больше всего содержится того ингредиента, который указан первым, а меньше всего – последнего

Запомнить весь список пищевых добавок невозможно, поэтому важно знать самые вредные из них, ну или полностью перейти на натуральные продукты питания

Сладкие газированные напитки (особенно ядовитого цвета) очень любят маленькие дети, но именно в них нередко содержится больше всего разных неполезных добавок

Пищевые добавки, запрещенные к применению в Российской Федерации:

E121, E173, E240

Пищевые добавки, не разрешенные к применению в Российской Федерации:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153–155, E160d, E160f, E166, E173–175, E180, E182, E209, E213–219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350–352, E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E441–444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476–480, E482–489, E491–496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554–557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E929, E942–946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ПИЩЕВЫХ ДОБАВКАХ

В первую очередь вас должны насторожить маркировки "E" - они обозначают пищевые добавки, которые применяются во всем мире в качестве консервантов и стабилизаторов, усилителей вкуса и аромата, загустителей и разрыхлителей. Все это нужно, чтобы улучшить внешний вид и питательные свойства продукта, а также увеличить срок его годности. Зачем нужна таблица вредных пищевых добавок, и все ли вещества с маркировкой "E" являются вредными? Нет, есть нейтральные, вредные и даже опасные, а поэтому для каждого из нас важно знать их и уметь отличать. Ведь качество и продолжительность нашей жизни сильно зависят от того, что мы едим. Чем больше в рационе витаминов и минералов и меньше "химии", тем лучше.

Практически все добавки являются искусственными, а значит, потенциально опасными. Это химические вещества синтетического происхождения. Если учесть, что даже самые безопасные из них иногда вызывают реакцию у особо чувствительных людей. Однако здесь есть еще одна тонкость: далеко не все производители предупреждают вас о том, что в их продукте присутствуют добавки с индексом "E". Часто обходятся общими фразами наподобие «не содержит искусственных красителей и ароматизаторов». Другие отмечают наличие стабилизаторов и загустителей, но не указывают, какие именно добавки были использованы. В этом случае выход только один: отказаться от покупки и выбрать более честного производителя.

Если код начинается с единицы, то перед вами краситель. На 2 начинаются все консерванты, цифра 3 обозначает антиокислители - они используются, чтобы замедлить или предотвратить порчу продукта. Все 4 - это стабилизаторы, вещества, помогающие сохранять консистенцию продукта в необходимом виде. Цифра 5 обозначает эмульгаторы, они работают в паре со стабилизаторами и сохраняют структуру продукта. Усилители вкуса и аромата, которые создают столь любимые нами нотки и оттенки, начинаются на 6. В некоторые продукты добавляются специальные вещества, предотвращающие пенообразование, они маркируются цифрой 9. Если перед вами четырехзначный индекс, то это говорит о наличии в составе подсластителей.

Реалии жизни показывают, что нужно знать вредные пищевые добавки ("Е"). За этой маркировкой могут скрываться вполне безобидные и даже полезные вещества, к примеру, экстракты растений. Это всем известная уксусная кислота (E260). Относительно безопасными добавками E можно считать пищевую соду (E500), карбонат кальция или обычный мел (E170) и многие другие. Однако вредных веществ гораздо больше, чем полезных. При этом чем чаще они употребляются, тем сильнее и выраженнее будет их воздействие. К примеру, самое обычное яблоко содержит пектин, аскорбиновую кислоту и рибофлавин, то есть E300, E440, E101, но вредным его назвать нельзя.

Полезные

Самыми распространенными полезными добавками являются куркумины, или E100 - эти вещества помогают контролировать вес и активно используются при производстве фитнес-продуктов. E101 - это обычный витамин B2, который знаменит тем, что синтезирует гемоглобин и участвует в обмене веществ. E160d - это ликопин, он помогает укрепить иммунитет. E270 - это мощный антиоксидант, который широко используется в фармакологии. Для обогащения продуктов йодом используется добавка E916, то есть йодат кальция. Нельзя забыть и про лецитин E322 - эта добавка поддерживает иммунитет и улучшает кроветворение.

Относительно безвредные

Относительно безвредными считаются красители, которые используют самые известные кондитерские фирмы для придания привлекательного внешнего вида кремам и пирожным. Это хлорофирол, или E140, зеленый краситель. Также известен бетанин, то есть краситель красного цвета. Его добывают из самой обычной свеклы, соком которой и дома отлично подкрашивают крема. Также в эту группу входят карбонат кальция (E170) и обычная пищевая сода. Несмотря на то, что эти вещества не представляют угрозы для жизни, в больших количествах они могут нарушить кислотно-щелочной баланс в организме. E290 - это обычный углекислый газ, все газированные напитки производятся с его помощью.

Опасные

В группу опасных добавок входит много красителей, поэтому если вы видите кондитерские изделия, окрашенные в яркий цвет, задумайтесь, стоит ли брать их своим детям. Сюда входит E102, а именно тартразин. Он вызывает приступы астмы и запрещен в ряде стран. E110 - желтый краситель, запрещен во многих странах, так как вызывает аллергическую реакцию и тошноту. E120 - карминовая кислота (пока исследование не доказали вред, но врачи настоятельно рекомендуют избегать его). Красители красного цвета E124, E127 и E129 запрещены в ряде стран, ибо являются канцерогенами. Сюда же входят E155 (коричневый краситель) и E180 (рубиновый ритол). E220 – диоскид серы – нужно применять осторожно людям с почечной недостаточностью. Смело откладывайте продукты, содержащие E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Опасными признаны E400, E401, E402.

Очень опасные

Если предыдущая группа добавок является опасной или потенциально опасной, то к представителям этой категории нужно отнестись более чем внимательно. Чем проще, тем лучше, поэтому отрубное печенье, крупы и фрукты - это самый безопасный выбор. Таблица наиболее опасных добавок "E" включает такие красители, как E123 (амарант). Он запрещен во всем мире, так как вызывает патологии развития у плода. Кроме того, в эту группу входят E510, E513E, E527.

Запрещенные вещества

Надо отметить, что в России действуют очень мягкие правила для производственных компаний. Официально запрещены только 5 добавок, хотя во всем мире их число гораздо выше. Это E952 - цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли. Это заменитель сахара, который сняли с производства, так как выяснили, что он является сильным канцерогеном. Е-216 - пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир - является запрещенным и на территории России. Но это еще не все вредные пищевые добавки ("Е"). Таблица к указанной группе относит ряд красителей - это E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Вызывающие кожные высыпания

Влияние канцерогенов на организм каждый себе представляет, поэтому нужно сделать все необходимое, дабы исключить из меню продукты, содержащие самые вредные пищевые добавки. Особенно следует задуматься женщинам, ведь многие условно безопасные добавки вызывают ухудшение состояния кожи. Это E151 (черный, блестящий BN) - в ряде стран он вообще запрещен. Вторым в списке стоит Е231 (ортофенилфенол) и E232 (ортофенилфенол кальция). Аспартам, или E951 - любимый многими заменитель сахара - также обладает рядом побочных эффектов и не рекомендуется к употреблению без особых на то причин.

Пищевая добавка, вредное действие которой до конца не изучено, должна быть исключена из рациона. В эту группу входит достаточно много различных "E" - это E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471.

Чтобы оптимизировать свой рацион и употреблять в пищу как можно меньше синтетических добавок, изучайте упаковку продукта перед покупкой. Чем меньше в составе различных составляющих и непонятных терминов, тем лучше. Не приобретайте незнакомые продукты, а также те, на упаковке которых отсутствует состав, и отдавайте предпочтение известным производителям. Избегайте продуктов ярких неестественных цветов. Они могут содержать слишком много красителей и консервантов. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, зерновым, кисломолочным, а также овощам и фруктам. Именно такой рацион гарантированно не будет содержать вредных и опасных веществ. Чтобы сохранить здоровье на максимально длительный срок, постарайтесь избегать продуктов, при производстве которых используются вредные пищевые добавки ("Е").

 

Названы опасные добавки с индексом "Е" в продуктах

https://ria.ru/20200519/1571666330.html

Названы опасные добавки с индексом "Е" в продуктах

Названы опасные добавки с индексом "Е" в продуктах - РИА Новости, 19.05.2020

Названы опасные добавки с индексом "Е" в продуктах

Заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Владимир Бессонов оценил опасность Е-добавок. РИА Новости, 19.05.2020

2020-05-19T12:26

2020-05-19T12:26

2020-05-19T14:05

общество

здоровье - общество

владимир бессонов

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/04/17/1570463407_0:158:3079:1890_1920x0_80_0_0_07075e9ab1067aca9ea5ce9756933b12.jpg

МОСКВА, 19 мая — РИА Новости. Заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Владимир Бессонов оценил опасность Е-добавок.Бессонов отметил, что большинство Е-добавок являются безобидными. Многие обычные продукты закодированы под индексами "Е". Например, уксус — Е260 (уксусная кислота) — регулятор кислотности; сода — Е500 (натриевые соли угольной кислоты) — разрыхлитель; брусника, клюква, яблоки — Е210 (бензойная кислота) — консервант и другие."Показательно, что для объявления добавки с индексом "Е" вне закона достаточно подозрения в том, что добавка может быть потенциально опасной для здоровья человека. Таким образом, реализуется принцип минимизации рисков для здоровья человека. Малейшее сомнение трактуется как запрет", — сказал Бессонов в комментарии Роскачеству.Опасными для здоровья человека могут быть такие добавки, как Е103 — алканит (краситель), Е121 — цитрусовый красный 2 (краситель), Е123 — красный амарант (краситель), Е128 — красный 2G (краситель), Е216 — парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир (консервант), Е217 — парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант), Е240 — формальдегид (консервант). Ввоз этих добавок на территорию России и реализация продуктов с ними запрещены.

https://rsport.ria.ru/20200518/1571603999.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/04/17/1570463407_175:0:2906:2048_1920x0_80_0_0_b5703755864f44cdf25203407186f119.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, здоровье - общество, владимир бессонов

МОСКВА, 19 мая — РИА Новости. Заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Владимир Бессонов оценил опасность Е-добавок.

Бессонов отметил, что большинство Е-добавок являются безобидными. Многие обычные продукты закодированы под индексами "Е". Например, уксус — Е260 (уксусная кислота) — регулятор кислотности; сода — Е500 (натриевые соли угольной кислоты) — разрыхлитель; брусника, клюква, яблоки — Е210 (бензойная кислота) — консервант и другие.

"Показательно, что для объявления добавки с индексом "Е" вне закона достаточно подозрения в том, что добавка может быть потенциально опасной для здоровья человека. Таким образом, реализуется принцип минимизации рисков для здоровья человека. Малейшее сомнение трактуется как запрет", — сказал Бессонов в комментарии Роскачеству.

Опасными для здоровья человека могут быть такие добавки, как Е103 — алканит (краситель), Е121 — цитрусовый красный 2 (краситель), Е123 — красный амарант (краситель), Е128 — красный 2G (краситель), Е216 — парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир (консервант), Е217 — парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант), Е240 — формальдегид (консервант). Ввоз этих добавок на территорию России и реализация продуктов с ними запрещены.

18 мая 2020, 11:40ЗОЖДиетолог рассказала, как ускорить метаболизм и похудеть

Опасные пищевые добавки. Полный список таблицей!

САМ СПИСОК ВНИЗУ, но в статье см. две важные оговорки!

Е-100 – Е-199

Е-200 – Е-299

Е-300 – Е-399

Е-400 – Е-599

Е-600 – Е-699

Е-900 – Е-1521

1. Не все пищевые добавки в списке вредны. Не все.
Буква Е с цифрой далеко не всегда обозначает вредную добавку.
В перечне приводятся все “ешки” подряд, и лишь вредные отмечены особо. И второе:

2. В примечаниях типа “может вызывать онкозаболевания”
главное слово – “МОЖЕТ”.
Потому что многое зависит от того, в каких количествах, как часто попадает в организм конкретная добавка, какие есть сопутствующие факторы для заболевания
(плохая экология, курение, алкоголь и т.д.)
Вместо того, чтобы паниковать, лучше, например, бросить курить или перейти на более здоровые продукты, выращенные без обработки ядовитой химией.

* * *

ЕСЛИ СОВСЕМ НЕТЕРПЕЛИВЫ, ПРОЛИСТЫВАЙТЕ ВНИЗ,
но тогда потом вернитесь и прочитайте вот эту полезную информацию:

В наше время редко какие продукты попадают на наш стол свежими или свежеприготовленными и без пищевых добавок, прямо с грядки или с плиты. По большей части, мы едим малосъедобную пищу, жутко обработанную и “мумифицированную” с помощью различных консервантов, антиокислителей, усилителей вкуса и прочей дряни.

Поэтому, покупая продукты, содержащие различные “пищевые” добавки, внимательнее читайте список ингредиентов на упаковке. Пищевые добавки обычно маркируются буквой Е и тремя цифрами (например, Е320).

В последнее время хитрые производители стараются не упоминать опостылевшие покупателю обозначения “Е”, а самые вредные и опасные ингредиенты… не указывать в списке вообще. Напишут лишь уклончивое “ароматизатор”, “специи”, “улучшитель”, а то и вовсе скромно смолчат…

Таблица вредных добавок Е с указанием потенциального вреда приведена ниже. Исследования ученых подтвердили, что многие (хоть и не все!) из нижеперечисленных “ешек” при частом употреблении в пищу представляют опасность для здоровья.

Сразу сделаем оговорку: полностью исключить из своего рациона продукты с этими добавками, все равно, сразу не получится, поэтому к таблице стоит относиться философски. “Предупрежден – значит, вооружен!” – и здорово, что вас предупредили, что есть такой список, но следовать ему досконально в 100% случаев вряд ли получится.

“60% (а по некоторым данным и 80%) товаров на российском рынке являются фальсифицированными”, – заявила зам. руководителя департамента Госторгинспекции Минэкономразвития и торговли РФ Н. Назина.

Вывод: многие производители относятся к своим покупателям, словно к свиньям: “Все схавает, скот хрюкающий!”

В итоге, вам самим надо позаботится о себе и своем здоровье. Просто старайтесь отдавать предпочтение более здоровым, более натуральным продуктам, прошедшим меньшую “пищевую” обработку, с меньшим количеством синтетических пищевых добавок – это, пожалуй, самое разумное решение.

Как можно меньше покупайте фаст-фуда, поменьше продуктов консервированных и с длительным сроком хранения, а также имеющих неестественно “веселую“, слишком насыщенную окраску.

На продукты быстрого приготовления (полуфабрикаты) тоже налегать не стоит. Больше придется готовить самим? Ну так, выбирайте: здоровье или готовые яды с магазинных полок?!

Магазинные овощи и фрукты, идеально выглядящие (и блестящие парафиновым глянцем), но ничем не пахнущие и не поедаемые даже вредителями, тоже лучше потреблять ограниченно, отдавая предпочтение овощам и фруктам крестьянских и фермерских хозяйств России и ближнего зарубежья.

Впрочем, и там, как известно, любят выращивать “два огорода”: один, чистый – для себя, другой – сильно удобренный и обработанный – на продажу. Но пока еще не выращивают столь вредных пустышек, каковыми являются овощи-фрукты импортные или выращенные на российской же территории некоторыми беспринципными китайцами.

Особенно учтите эти рекомендации в отношении рациона своих маленьких детей.

Перечень пищевых добавок Е

Е-100 – Е-199

Е-200 – Е-299

Е-300 – Е-399

Е-400 – Е-599

Е-600 – Е-699

Е-900 – Е-1521

Примечание для вегетарианцев: вам будет интересен и второй, уже по критерию неживотного происхождения, список – http://vperedi.ru/archives/50.

И еще одну хитрость важно учесть, иначе список окажется бесполезным:
сейчас часто перестали указывать в составе продукта обозначение E с цифрой.
И иногда “забывают” указать какой-нибудь вредный ингредиент.
Видимо, стесняются?!

Зато список ингредиентов на английском языке на той же упаковке часто на удивление более полный, чем на русском.

В этом случае вам достаточно сейчас:
1. нажать одновременно клавиши CTRL и F (или команду “Найти” в меню вашего интернет-обозревателя),
2. ввести в появившемся окошке русское или английское название ингредиента.
Так вам проще будет найти что-то в этом списке по названиям, а не по номерам.

Е-100 Куркумин (Curcumin) – безобиден.

Е-101 (1) – Рибофлавин; (2) – Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата /(1) – Riboflavin; (2) – Riboflavin-5′ – Phosphate Sodium

Е-102 Тартразин (Tartrazine) – может вызывать аллергические реакции.

E-103 Алканет, алканин (Alkanet) – может вызывать онкозаболевания.

Е-104 Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

E-107 Желтый 2 G (Yellow 2 G) – может вызывать аллергические реакции.

Е-110 Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S) – может вызывать аллергические реакции.

Е-120 Кошениль; карминовая кислота; кармины (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) – может вызывать аллергические реакции. Изготавливается из насекомых.

Е-121 Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) – может вызывать онкозаболевания

Е-122 Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Азорубин запрещен в Канаде, Японии, Норвегии, Швеции и США.

Е-123 Амарант (Amaranth) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. Не имеет никакого отношения к полезному растению амарант, производится из побочных нефтяных продуктов.

Е-124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А (Ponceau 4R, Cochineal Red A) – может вызывать аллергические реакции.

E-125 Понсо, пунцовый SX (Ponceau SX) – может вызывать онкозаболевания.

Е-127 Эритрозин (Erythrosine) – может вызывать аллергические реакции.

Е-128 Красный 2G (Red 2G) – может вызывать аллергические реакции.

Е-129 Красный очаровательный АС (Allura Red AC) – может вызывать аллергические реакции.

Е 131 Синий патентованный V (Patent Blue V) – может вызывать онкозаболевания.

Е-132 Индиготин, индигокармин (Indigotine, Indigo Carmine) – может вызывать аллергические реакции.

Е-133 Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) – может вызывать аллергические реакции.

Е-140 (1) Хлорофиллы и (2) хлорофиллины /Chlorophylls and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (2) Chlorophyllins.

Е-141 (1) Медные комплексы хлорофиллов и (2) – хлорофиллинов / Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (2) Copper Complexes of Chlorophyllins.

Е-142 Зеленый S (Green S) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-143 Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF).

Е-150a Сахарный колер I простой (карамель простая) / Plain Caramel – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150b Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии (Caustic Sulphite Caramel) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150c Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (Ammonia Caramel) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150d Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии (Sulphite Ammonia Caramel) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-151 Черный блестящий BN, черный PN (Brilliant Black BN, Black PN) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции.

Е-152 Уголь /Carbon Black (hydrocarbon) – по некоторым данным, может вызывать онкозаболевания, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-153 Уголь растительный (Vegetable Carbon) – в нормальных концентрациях побочные эффекты неизвестны.

Е-154 Коричневый FK (Brown FK) – при употреблении данного продукта возможны непрогнозируемые скачки артериального давления.

E-155 Коричневый HT (Brown HT) – информации недостаточно.

E-160a Каротины: (I) Бета-каротин синтетический, (2) экстракты натуральных каротинов /Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts (2).

E-160b Аннато, биксин, норбиксин (Annatto, Bixin, Norbixin) – может вызывать аллергические реакции

E-160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin)

E-160d Ликопин (Lycopene)

E-160e Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) /Beta-apo-8’-carotenal (C 30)

E-160f Этиловый эфир Бета-апо-8-каротиновой кислоты (С 30) /Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)

E-161а Флавоксантин (Flavoxanthin).

E-161b Лютеин (Lutein).

E-161с Криптоксантин (Cryptoxanthin).

E-161d Рубиксантин (Rubixanthin).

E-161e Виолоксантин (Violoxanthin).

E-161f Родоксантин (Rhodoxanthin).

E-161g Кантаксантин (Canthaxanthin).

E-162 Свекольный красный, бетанин (Beetroot Red, Betanin).

Е-163 Антоцианы (Anthocyanins).

Е-164 Шафран (Saffron).

E-166 Сандаловое дерево (Sandalwood).

Е-170 Карбонаты кальция (Calcium Carbonates).

Е-171 Диоксид титана (Titanium Dioxide) – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.

Е-172 Оксиды и гидроксиды железа (Iron Oxides and Hydroxides) – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.

Е-173 Алюминий (Aluminium) – может вызывать заболевания печени. Возможное вредное влияние на организм до конца не изучено. По возможности, исключить из употребления.

Е-174 Серебро (Silver).

Е-175 Золото (Gold).

Е-180 Рубиновый литол ВК (Lithol Rubine BK) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

E-181 Танины пищевые (Tannins, Food Grade)

E-182 Орсейл, орсин (Orchil)

* * *

Консерванты (E-200 – E-299)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-200 Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) – может вызывать аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12.

Е-201 Сорбат натрия (Sodium Sorbate) – может вызывать аллергические реакции.

Е-202 Сорбат калия (Potassium Sorbate) – может вызывать аллергические реакции.

Е-203 Сорбат кальция (Calcium sorbate)

E-209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (Heptyl p-hydroxybenzoate)

Е-210 Бензойная кислота (Benzoic Acid) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-211 Бензоат натрия (Sodium Benzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. К сожалению, это широко применяющийся консервант.

Е-212 Бензоат калия (Potassium Benzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-213 Бензоат кальция (Calcium Benzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-214 Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (Ethyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-216 Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Propyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-217 Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (Sodium Propyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-218 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Methyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать аллергические реакции.

Е-219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (Sodium Methyl p-hydroxybenzoate) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-220 Диоксид серы (Sulphur Dioxide) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-221 Сульфит натрия (Sodium Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-222 Гидросульфит натрия (Sodium Hydrogen Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-223 Пиросульфит натрия (Sodium Metabisulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-224 Пиросульфит калия (Potassium Metabisulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-225 Сульфит калия (Potassium Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

Е-226 Сульфит кальция (Calcium Sulphite) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-227 Гидросульфит кальция (Calcium Hydrogen Sulphite)

Е-228 Гидросульфит калия (бисульфит калия) (Potassium Hydrogen Sulphite)

Е-230 Бифенил, дифенил (Biphenyl, Diphenyl) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-231 Ортофенилфенол (Orthophenyl Phenol) – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-232 Ортофенилфенол натрия (Sodium Orthophenyl Phenol) – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-233 Тиабендазол (Thiabendazole) – может вызывать заболевания кожи.

Е-234 Низин (Nisin)

Е-235 Натамицин (пимарицин) /Natamycin (Pimaricin)

Е-236 Муравьиная кислота (Formic Acid)

Е-237 Формиат натрия (Sodium Formate)

Е-238 Формиат кальция (Calcium Formate)

Е-239 Гексаметилентетрамин (Hexamethylene Tetramine) – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-240 Формальдегид (Formaldehyde) – канцероген, вызывает онкозаболевания.

Е-241 Гваяковая смола (Gum Guaicum) – возможно, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-242 Диметилдикарбонат (Dimethyl Dicarbonate)

Е-249 Нитрит калия (Potassium Nitrite) – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты).

Е-250 Нитрит натрия (Sodium Nitrite) – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты).

Е-251 Нитрат натрия (Sodium Nitrate) – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты)

Е-252 Нитрат калия (Potassium Nitrate) – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты)

Е-260 Уксусная кислота (Acetic Acid)

Е-261 Ацетат калия (Potassium Acetate)

Е-262 Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) /Sodium Acetates (1) Sodium Acetate (2) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)

Е-263 Ацетат кальция (Calcium Acetate)

Е-264 Ацетат аммония (Ammonium Acetate)

E-265 Дегидроацетовая кислота (Dehydroacetic Acid)

E-266 Дегидроацетат натрия (Sodium Dehydroacetate)

Е-270 Молочная кислота (Lactic Acid) – согласно некоторым источникам, опасна для детей, согласно другим – это безвредный продукт.

Е-280 Пропионовая кислота (Propionic Acid) – может вызывать онкозаболевания

Е-281 Пропионат натрия (Sodium Propionate) – может вызывать онкозаболевания

Е-282 Пропионат кальция (Calcium Propionate) – может вызывать онкозаболевания

Е-283 Пропионат калия (Potassium Propionate) – может вызывать онкозаболевания

Е-284 Борная кислота (Boric Acid) – может вызывать аллергические реакции.

Е-285 Тетраборат натрия (бура) /Sodium Tetraborate (Borax)

Е-290 Диоксид углерода (Carbon Dioxide)

Е-296 Яблочная (малоновая) кислота (Malic Acid)

Е-297 Фумаровая кислота (Fumaric Acid)

* * *

Антиоксиданты (E-300 – E-399)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-300 Аскорбиновая кислота (Ascorbic Acid)

Е-301 Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) (Sodium Ascorbate)

Е-302 Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) /Calcium Ascorbate

Е-303 Аскорбат калия (Potassium Ascorbate)

Е-304 Аскорбилпальмитат (Ascorbyl Palmitate)

Е-305 Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearatе)

Е-306 Концентрат смеси токоферолов (Mixed Tocopherols Concentrate)

Е-307 Альфа-токоферол (Alpha-tocopherol)

Е-308 Гамма-токоферол синтетический (Synthetic Gamma-tocopherol)

Е-309 Дельта-токоферол синтетический (Synthetic Delta-tocopherol)

Е-310 Пропилгаллат (Propyl Gallate) – может вызывать аллергические реакции.

Е-311 Октилгаллат (Octyl Gallate) – может вызывать аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет на нервную систему.

Е-312 Додецилгаллат (Dodecyl Gallate) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влиять на нервную систему.

Е-313 Этилгаллат (Ethyl Gallate) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-314 Гваяковая смола (Guaiac Resin) – добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.

Е-315 Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота /Erythorbic (Isoascorbic) Acid

Е-316 Эриторбат натрия (Sodium Erythorbate)

Е-317 Изо-аскорбинат калия (Potassium Isoascorbate)

Е-318 Изо-аскорбинат кальция (Calcium Isoascorbate)

Е-319 Трет-бутилгидрохинон (Tertiary Butylhydroquinone)

Е-320 Бутилгидроксианизол /Butylated Hydroxyanisole (BHA) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.

Е-321 Бутилгидрокситолуол /Butylated Hydroxytoluene (BHT) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.

Е-322 Лецитин (Lecithin) – согласно непроверенным источникам, может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

Е-323 Аноксомер (Anoxomer)

Е-324 Этоксихин (Ethoxyquin)

Е-325 Лактат натрия (Sodium Lactate)

Е-326 Лактат калия (Potassium Lactate)

Е-327 Лактат кальция (Calcium Lactate)

Е-328 Лактат аммония (Ammonium Lactate)

Е-329 Лактат магния /Magnesium Lactate (D,L-)

Е-330 Лимонная кислота (Citric Acid) вредна, если употреблять продукты с ее содержанием в больших количествах.

Е-331 Цитраты натрия: (1)-цитрат натрия однозамещенный, (2)-цитрат натрия двузамещенный, (3)-цитрат натрия трехзамещенный /Sodium Citrates: (1)-Monosodium Citrate, (2)-Disodium Citrate, (3)-Trisodium Citrate

Е-332 Цитраты калия: (1)-цитрат калия однозамещенный, (2)-цитрат калия двузамещенный, (3)-цитрат калия трехзамещенный /Potassium Citrates: (1)-Monopotassium Citrate, (2)-Dipotassium Citrate, (3)-Tripotassium Citrate

Е-333 Цитраты кальция: (1)-однозамещенный цитрат кальция, (2)-двузамещенный цитрат кальция, (3)-трехзамещенный цитрат кальция /Calcium Citrates: (1)-Monocalcium Citrate, (2)-Dicalcium Citrate, (3)-Tricalcium Citrate

Е-334 Винная кислота (L(+)-)/Tartaric Acid (L(+)-)

Е-335 Тартраты натрия: (1)-тартрат натрия однозамещенный, (2)-тартрат натрия двузамещенный
/Sodium Tartrates: (1)-Monosodium Tartrate (2)- Disodium Tartrate

Е-336 Тартраты калия: (1)-тартрат калия однозамещенный, (2)-тартрат калия двузамещенный /Potassium Tartrates: (1)-Monopotassium Tartrate, (2)-Dipotassium Tartrate

Е-337 Тартрат калия-натрия (Sodium potassium tartrate)

Е-338 Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-339 Ортофосфаты натрия: (1)-ортофосфат натрия однозамещенный, (2)-ортофосфат натрия двузамещенный, (3)-ортофосфат натрия трехзамещенный. Sodium Ortophosphates: (1)-Monosodium Ortophosphate, (2)-Disodium Ortophosphate, (3)-Trisodium Ortophosphate – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-340 Ортофосфаты калия: ортофосфат калия однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия трехзамещенный. Potassium Ortophosphates (1) Monopotassium Ortophosphate (2) Dipotassium Ortophosphate (3) Tripotassium Ortophosphate – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-341 Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция. Calcium Phosphates (1) Monocalcium Ortophosphate (2) Dicalcium Ortophosphate (3) Tricalcium Ortophosphate – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

E-342 Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный.  Ammonium Phosphates (1) Monoammonium Ortophosphate (2) Diammonium Ortophosphate.

Е-343 Ортофосфаты магния: (1) ортофосфат магния однозамещенный, (2) ортофосфат магния двузамещенный, (3) ортофосфат магния трехзамещенный. Magnesium Ortophosphates: (1) Monomagnesium Ortophosphate (2) Dimagnesium Ortophosphate (3) Trimagnesium Ortophosphate – может вызывать кишечные расстройства

Е-344 Цитрат лецитина (Lecitin Citrate)

Е-345 Цитрат магния (Magnesium Citrate)

Е-349 Малат аммония (Ammonium Malate)

Е-350 Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный /Sodium Malates (1) Sodium Malate (2) Sodium Hydrogen Malate

Е-351 Малат калия (Potassium Malate)

Е-352 Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный /Calcium Malates (1) Calcium Malate (2) Calcium Hydrogen Malate

Е-353 Мета-винная кислота (Metatartaric Acid)

Е-354 Тартрат кальция (Calcium Tartrate)

Е-355 Адипиновая кислота (Adipic Acid)

Е-356 Адипат натрия (Sodium Adipate)

Е-357 Адипат калия (Potassium Adipate)

Е-359 Адипат аммония (Ammonium Adipate)

Е-363 Янтарная кислота (Succinic Acid)

Е-365 Фумараты натрия (Sodium Fumarates)

Е-366 Фумараты калия (Potassium Fumarates)

Е-367 Фумараты кальция (Calcium Fumarates)

Е-368 Фумараты аммония (Ammonium Fumarates)

Е-370 1,4-гептоноллактон (1,4-Heptonolactone)

Е-375 Никотиновая кислота (Nicotinic Acid)

Е-380 Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты) /Ammonium Citrates

E-381 Аммоний железо цитрат (Ferric Аmmonium Citrate)

Е-383 Глицерофосфат кальция (Calcium Glycerophosphate)

Е-384 Изопропилцитратная смесь (Isopropil Citrates)

Е-385 Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)
/Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)

Е-386 Этилендиаминтетраацетат динатрий (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate

Е-387 Оксистеарин (Oxystearin)

Е-388 Тиопропионовая кислота (Thiodipropionic Acid)

Е-389 Дилаурилтиодипропионат (Dilauryl Thiodipropionate)

Е-390 Дистеарилтиодипропионат (Dustearyl Thiodipropionate)

Е-391 Фитиновая кислота (Phytic Acid)

Е-399 Лактобионат кальция (Calcium Lactobionate)

* * *

Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 – E-599)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-400 Альгиновая кислота (Alginic Acid)

Е-401 Альгинат натрия (Sodium Alginate)

Е-402 Альгинат калия (Potassium Alginate)

Е-403 Альгинат аммония (Ammonium Alginate)

Е-404 Альгинат кальция (Calcium Alginate)

Е-405 Пропан-1,2-диол альгинат (Propan-1,2-diol alginate)

Е-406 Агар (Agar)

Е-407 Каррагинан и его соли (Carrageenan and its Salts) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-407а Переработанные морские водоросли (Eucheuma Processed Eucheuma Seaweed) Примечание: эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 г.

Е-408 Гликан пекарских дрожжей (Bakers Yeast Glycan)

Е-409 Арабиногалактан (Arabinogalactan)

Е-410 Камедь рожкового дерева (Carob Bean Gum)

Е-411 Овсяная камедь (Oat Gum)

Е-412 Гуаровая камедь (Guar Gum)

Е-413 Трагакаит (Tragacanth)

Е-414 Гуммиарабик /Acacia Gum (Gum Arabic)

Е-415 Ксантановая камедь (Xanthan Gum)

Е-416 Карайи камедь (Karaya Gum)

Е-417 Тары камедь (Tara Gum)

Е-418 Геллановая камедь (Gellan Gum)

Е-419 Гхатти камедь (Gum Ghatty)

Е-420 Сорбит, сорбитовый сироп /Sorbitol (1) Sorbitol (2) Sorbitol Syrup

Е-421 Маннит (Mannitol)

Е-422 Глицерин (Glycerol)

Е-425 Коньяк смола, коньяк глюкоманнан /Konjac (1) Konjac Gum (2) Konjac Glucomannane/ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-429 Пептоны (Peptones)

Е-430 Полиоксиэтилен(8) стеарат (Polyoxyethylene (8) Stearate)

Е-431 Полиоксиэтилен(40) стеарат (Polyoxyethylene (40) Stearate)

Е-432 Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) /Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)

Е-433 Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) /Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)

Е-434 Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) /Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)

Е-435 Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) /Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)

Е-436 Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) /Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)

Е-440 Пектины: пектин, амидопектин /Pectins (1) Pectin (2) Amidated Pectin

Е-441 Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil)

Е-442 Фосфатида аммонийные соли (Ammonium Phosphatides)

Е-443 Бромированное растительное масло (Brominated Vegetable Oil)

Е-444 Изо-бутиратацетат сахарозы (Sucrose Acetate Isobutyrate)

Е-445 Эфиры глицерина и смоляных кислот (Glycerol Esters of Wood rosins)

Е-446 Сукцистеарин (Succistearin)

Е-450 Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат / Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (2) Trisodium Diphosphate(3) Tetrasodium Diphosphate (4) Dipotassium Diphosphate (5) Tetrapotassium Diphosphate (6) Dicalcium Diphosphate (7) Calcium Dihydrogen diphosphate
Могут вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.
Должны быть исключены из рациона детей.
Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.
Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.
Эта добавка разрушает кальций, магнезию, железо!

Е-451 Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный /Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (2) Pentapotassium Triphosphate.
Вызывают у детей раздражительность, беспокойство, нервозность. Влияют на обмен кальция в организме.

Е-452 Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция /Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (2) Potassium Polyphosphates (3) Sodium Calcium Polyphosphate (4) Calcium Polyphophates – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-459 Бета-циклодекстрин (Beta-cyclodextrine) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам.

Е-460 Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке /Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (2) Powdered Cellulose

Е-461 Метилцеллюлоза (Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-462 Этилцеллюлоза (Ethyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-463 Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-464 Гидроксипропил метилцеллюлоза (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-465 Этилметилцеллюлоза (Ethyl Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-466 Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl Hydroxyethyl Cellulose)

Е-468 Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-469 Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-470а Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот (Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids)

Е-470b Магниевые соли жирных кислот (Magnesium Salts of Fatty Acids)

Е-471 Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472а Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот (Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472b Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот (Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472с Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот (Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472d Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот (Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)

Е-472e Эфиры глицерина, диацетил-винной и жирных кислот (Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol)

Е-472f Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот (Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol)

Е-472g Сукцинилированные моноглицериды (Succinylated Monoglycerides)

Е-473 Эфиры сахарозы и жирных кислот (Sucrose Esters of Fatty Acids)

Е-474 Сахароглицериды (Sucroglycerides)

Е-475 Эфиры полиглицеридов и жирных кислот (Polyglycerol Esters of Fatty Acids)

Е-476 Полиглицерин полирицино-леаты (Polyglycerol Polyricinoleate)

Е-477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот /Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids

Е-478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля (Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol)

Е-479b Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
/Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids

Е-480 Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl Sodium Sulphosuccinate)

Е-481 Стеароил-2-лактилат натрия (S Stearoyl-2-lactylate)

Е-482 Стеароил-2-лактилат кальция (Calcium Stearoyl-2-lactylate)

Е-483 Стеарилтартрат (Stearyl Tartrate)

Е-484 Стеарилцитрат (Stearyl Citrate)

Е-485 Стеароилфумарат натрия (Sodium Stearoyl Fumarate)

Е-486 Стеароилфумарат кальция (Calcium Stearoyl Fumarate)

Е-487 Лаурилсульфат натрия (Sodium Laurylsulfate)

Е-488 Этоксилированные моно- и диглицериды (Ethoxylated Mono- and Di-glycerides)

Е-489 Эфир кокосового масла и метилгликозида /Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester

Е-491 Сорбитан моностеарат СПЭН 60 (Sorbitan Monostearate)

Е-492 Сорбитан тристеарат (Sorbitan Tristearate)

Е-493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan Monolaurate)

Е-494 Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan Monooleate)

Е-495 Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan Monopalmitate)

Е-496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan Trioleat)

Е-500 Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия /Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (2) Sodium Hydrogen Carbonate (3) Sodium Sesquicarbonate

Е-501 Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия /Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (2) Potassium Hydrogen Carbonate

Е-503 Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония /Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (2) Ammonium Hydrogen Carbonate

Е-504 Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния /Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (2) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)

Е-505 Карбонат железа (Ferrous Carbonate)

Е-507 Соляная кислота (Hydrochloric Acid)

Е-508 Хлорид калия (Potassium Chloride)

Е-509 Хлорид кальция (Calcium Chloride)

Е-511 Хлорид магния (Magnesium Chloride)

Е-512 Хлорид олова (Stannous Chloride)

Е-513 Серная кислота (Sulphuric Acid) – очень опасна. Отрицательно влияет на печень, вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Е-514 Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия /Sodium Sulphates (1) Sodium Sulphate (2) Sodium Hydrogen Sulphate

Е-515 Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия /Potassium Sulphates (1) Potassium Sulphate (2) Potassium Hydrogen Sulphate

Е-516 Сульфат кальция (Calcium Sulphate)

Е-517 Сульфат аммония (Ammonium Sulphate)

Е-519 Сульфат меди (Cupric Sulphate)

Е-520 Сульфат алюминия (Aluminium Sulphate)

Е-521 Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) /Aluminium Sodium Sulphate

Е-522 Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) /Aluminium Potassium Sulphate

Е-523 Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) /Aluminium Ammonium Sulphate

Е-524 Гидроксид натрия (Sodium Hydroxide)

Е-525 Гидроксид калия (Potassium Hydroxide)

Е-526 Гидроксид кальция (Calcium Hydroxide)

Е-527 Гидроксид аммония (Ammonium Hydroxide)

Е-528 Гидроксид магния (Magnesium Hydroxide)

Е-529 Оксид кальция (Calcium Oxide)

Е-530 Оксид магния (Magnesium Oxide)

Е-535 Ферроцианид натрия (Sodium Ferrocyanide)

Е-536 Ферроцианид калия (Potassium Ferrocyanide)

Е-537 Гексацианоманганат железа (Ferrous Hexacyanomanganate)

Е-538 Фферроцианид кальция (Calcium Ferrocyanide)

Е-541 Алюмофосфат натрия: (1) кислотный, (2) основный /Sodium Aluminium Phosphate: (1) Acidic (2) Basic

Е-542 Костный фосфат, фосфат кальция 3-хосновный /Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)

Е-550 Силикаты натрия: (1) силикат натрия, (2) мета-силикат натрия /Sodium Silicates: (1) Sodium Silicate (2) Sodium Metasilicate

Е-551 Диоксид кремния (Silicon Dioxide)

Е-552 Силикат кальция (Calcium Silicate)

Е-553а (1) Силикат магния, (2) трисиликат магния /(1) Magnesium Silicate (2) Magnesium Trisilicate

Е-553b Тальк (Talc) – чем меньше принимаете внутрь, тем лучше. Входит в состав многих таблеток.

Е-554 Алюмосиликат натрия (Sodium Aluminium Silicate)

Е-555 Алюмосиликат калия (Potassium Aluminium Silicate)

Е-556 Алюмосиликат кальция (Calcium Aluminium Silicate)

Е-557 Силикат цинка (Zink Silicate)

Е-558 Бентонит (Bentonite)

Е-559 Алюмосиликат (каолин) /Aluminium Silicate (Kaolin)

Е-560 Силикат калия (Potassium Silicate)

Е-570 Жирные кислоты (Fatty Acids)

Е-574 Глюконовая кислота (D-) /Gluconic Acid (D-)

Е-575 Глюконо-дельта-лактон (Glucono-delta-lactone)

Е-576 Глюконат натрия (Sodium Gluconate)

Е-577 Глюконат калия (Potassium Gluconate)

Е-578 Глюконат кальция (Calcium Gluconate)

Е-579 Глюконат железа (Ferrous Gluconate)

Е-580 Глюконат магния (Magnesium Gluconate)

Е-585 Лактат железа (Ferrous Lactate)

* * *

Усилители вкуса и аромата (E-600 – E-699)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-620 Глутаминовая кислота (Glutamic Acid) – может вызывать аллергические реакции

Е-621 Глутамат натрия однозамещенный (Monosodium Glutamate) – может вызывать аллергические реакции и другие побочные действия.

Е-622 Глутамат калия однозамещенный (Monopotassium Glutamate) – Запрещен к применению в детском питании, вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Е-623 Диглутамат кальция (Calcium Glutamate)

Е-624 Глутамат аммония однозамещенный (Monoammonium Glutamate)

Е-625 Глутамат магния (Magnesium Glutamate)

Е-626 Гуаниловая кислота (Guanylic Acid) – может вызывать кишечные расстройства

Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный (Disodium Guanylate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-628 5’-гуанилат калия двузамещенный (Dipotassium 5’-guanylate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-629 5’-гуанилат кальция (Calcium 5’-guanylate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-630 Инозиновая кислота (Inosinic Acid) – может вызывать кишечные расстройства

Е-631 Инозинат натрия двузамещенный (Disodium Inosinate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-632 Инозинат калия двузамещенный (Dipotassium Inosinate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-633 5’-инозинат кальция (Calcium 5’-inosinate) – может вызывать кишечные расстройства

Е-634 5’-рибунуклеотиды кальция (Calcium 5′-ribonucleotides) – может вызывать кишечные расстройства

Е-635 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные (Disodium 5′-ribonucleotides) – может вызывать кишечные расстройства

Е-640 Глицин и его натриевые соли (Glycine and its Sodium Salt)

Е-641 L-лейцин (L-leucine)

* * *

Пеногасители (E-900 – E-1521) и др. вещества

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Е-900 Диметилполисилоксан (Dimethyl Polysiloxane)

Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый (Beeswax, White and Yellow)

Е-902 Воск свечной (Candelilla Wax)

Е-903 Воск карнаубский (Carnauba Wax)

Е-904 Шеллак (Shellac)

Е-905а Вазелиновое масло “пищевое” (Mineral Oil, Food Grade)

Е-905b Вазелин /Petrolatum (Petroleum Jelly)

Е-905c Парафин (Petroleum Wax)

Е-906 Бензойная смола (Benzoin Gum)

Е-908 Воск рисовых отрубей (Rice bran Wax)

Е-909 Спермацетовый воск (Spermaceti Wax)

Е-910 Восковые эфиры (Wax Esters)

Е-911 Жирных кислот метиловые эфиры (Methyl Esters of Fatty Acids)

Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты (Montanic Acid Esters)

Е-913 Ланолин (Lanolin)

Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск (Oxidized Polyethylene Wax)

Е-916 Кальция йодат (Calcium Iodate) – с осторожностью, лучше избегать.

Е-917 Калия йодат (Potassium Iodate) – с осторожностью, лучше избегать.

Е-918 Оксиды азота (Nitrogen Oxides) – с осторожностью, лучше избегать.

Е-919 Нитрозил хлорид (Nitrosyl Chloride)

Е-920 L-цистеин (L-Cysteine)

Е-922 Персульфат калия (Potassium Persulphate)

Е-923 Персульфат аммония (Ammonium Persulphate)

Е-924а Название неизвестно – может вызывать онкозаболевания (Примечание: часто добавляется в газированные напитки)

Е-924b Бромат кальция (Calcium Bromate) – может вызывать онкозаболевания (Примечание: часто добавляется в газированные напитки)

Е-925 Хлор (Chlorine) – избегайте.

Е-926 Диоксид хлора (Chlorine Dioxide)

Е-927b Карбамид (Carbamide)

E-928 Пероксид бензоила (Benzoyl Peroxide)

Е-929 Перекись ацетона (Acetone Peroxide)

E-930 Пероксид кальция (Calcium Peroxide)

Е-938 Аргон (Argon)

Е-939 Гелий (Helium)

Е-940 Дихлордифторметан, хладон-12 (Dichlorodifluoromethane)

Е-941 Азот (Nitrogen)

Е-942 Диазомонооксид (Nitrous Oxide)

E-943a Бутан (Butane)

E-943b Изобутан (Isobutane)

E-944 Пропан (Propane)

E-945 Хлопентафторэтан (Chloropentafluoroethane)

E-946 Октафторциклобутан (Octafluorocyclobutane)

Е-948 Кислород (Oxygen)

Е-950 Ацесульфам калия (Acesulfame Potassium) – см. статью про вред сахарозаменителей.

Е-951 Аспартам (Aspartame) – опасен!

Е-952 Цикламат, цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли (Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts) – в США запрещён с 1969 года по обвинению в канцерогенности.

Е-953 Изомальтит (Isomaltitol)

Е-954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли (Saccharin and its Na, K and Ca Salts) – может вызывать онкозаболевания, канцерогенность сахарина подтверждена.

Е-957 Тауматин (Thaumatin) – нарушает гормональный баланс, применение его также запрещено.

Е-959 Неогесперидин Дигидро-халкон (Neohesperidine Dihydrochalcone)

Е-958 Глицирризин (Glycyrrhizin)

Е-965 Мальтит: (1)-Мальтит, (2)-мальтитный сироп / Maltitol: (1)-Maltitol (2)-Maltitol Syrup

Е-966 Лактит (Lactitol)

Е-967 Ксилит (Xylitol)

Е-999 Экстракт Квиллайи (Quillaia extract)

E-1000 Холевая кислота (Cholic Acid)

E-1001 Соли и эфиры холина (Choline Salts and Esters)

Е-1101 Протеазы: (1) протеаза (2) папаин (3) бромелайн (4) фицин /Proteases (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin

Е-1102 Глюкозооксидаза (Glucose Oxidase)

Е-1103 Инвертазы (Invertases)

Е-1104 Липазы (Lipases)

Е-1105 Лизоцим (Lysozyme) – может вызывать заболевания кожи.

Е-1200 Полидекстроза (Polydextrose)

Е-1201 Поливинил-пирролидон (Polyvinylpyrrolidone)

Е-1202 Поливинил-полипирролидон (Polyvinylpolypyrrolidone)

Е-1404 Окисленный крахмал (Oxidized Starch)

Е-1410 Монокрахмалфосфат (Monostarch Phosphate)

Е-1412 Дикрахмалфосфат (Distarch Phosphate)

Е-1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат (Phosphated Distarch Phosphate)

Е-1414 Ацетилированный дикрахмалфосфат (Acetylated Distarch Phosphate)

Е-1420 Ацетилированный крахмал (Acetylated Starch)

Е-1422 Ацетилдикрахмаладипат (Acetylated Distarch Adipate)

Е-1440 Гидроксипропил-крахмал (Hydroxy propyl Starch)

Е-1442 Гидроксипропил-дикрахмалфосфат (Hydroxy propyl Distarch Phosphate)

Е-1450 Крахмал-натрий-октенил-сукцинат Starch (Sodium Octenyl Succinate)

Е-1451 Ацетилированный окисленный крахмал (Acetylated Oxidised Starch) /Примечание: эта добавка
находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам.

E-1503 Касторовое масло (Castor Oil)

Е-1505 Триэтилцитрат (Triethyl Сitrate)

Е-1518 Глицерил триацетат (триацетин) /Glyceryl Тriacetate (triacetin)

Е-1520 Пропиленгликоль (Propylene Glycol) – ничего полезного в нем нет.

E-1521 Полиэтиленгликоль (Polyetylene Glycol)

Материал с сайта http://vperedi.ru. При копировании ставьте эту ссылку!

Перечень Е-добавок составлен на основании следующих материалов:

Ю.А. Серов – Информационно-справочное пособие “ОПАСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ E-ДОБАВКИ”

а также:
[1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№ 5061-89), – М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994 г.
[2] Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005 г.
[3] Food Additives in the European Union, – The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes).

Е-мое! Или что такое Е-добавки. Или чем же нас травят... — ФУПМ

Собственно, "Е" означает всего лишь принадлежность использованных в процессе приготовления продукта веществ к утвержденному в Европе перечню пищевых добавок. Не больше. А сведения о них заключает в себе цифровой код.

Итак, запоминайте! Буква «Е» - это Европа, а цифровой код - характеристика пищевой добавки к продукту.

Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 - усилители вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества. Е – 700 и Е -899 – запасные номера. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.

 Есть в списке ароматизаторы, разрыхлители, глазирователи, подсластители, осветлители, вещества, препятствующие слеживанию, регуляторы кислотности... Эра добавок началась во второй половине прошлого столетия, но уже сейчас их известно более трех тысяч.

Так что же мы едим?

Например, консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как... ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших - он просто чистый яд. Конечно, наносят его в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта. Причем лишь на кожуру плода. И, моя фрукты перед едой, мы фенол смываем. Но все ли и всегда ли моют те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол!

Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в России. Запомните их: Е-121 - краситель (цитрусовый красный), Е-240 - столь же опасный формальдегид. Под знаком Е-173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий и который тоже у нас запрещен.

С Е ИЛИ БЕЗ Е?

 В последние годы делаются попытки не только систематизировать эти добавки, но и ввести обязательное указание всех применяемых добавок на упаковке продукции. У нас, к сожалению, это реально не соблюдается. По наиболее применяемой классификации все добавки систематизируются по буквенному индексу Е и трехзначному номеру.

 Обычная история большинства добавок выглядит следующим образом: получают разрешение => начинают широкое применение => вносят в список подозреваемых как опасные для здоровья => запрещают (иногда те же, кто разрешал). Но и после запрета зачастую их продолжают => применять.

 Вот таблица существующих добавок, запрещенных в России:

Обозначение 

 

 

Е добавки, запрещенные в России

 

 

Дополнительно запрещеннные в мире

 

 

Красители

Е100-Е182                

Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е140,

Е153(карбонат) -155, E160d (ликопин),

 E160f, Е166, Е173-175, Е180, Е182

 

Е102, Е110, Е120, Е124.

Е123,Е105, Е111, Е121, Е126, Е130,   Е142, Е152– очень опасны

 

Консерванты, химически

стерилизующие добавки,

дезинфектаты           

Е200- Е299

Е209, Е213-219, Е225-228, Е230-233,

 Е237, Е238, Е240 - формальдегид,

Е241, Е263, Е264, Е282, Е283

 

Е210, Е211-Е217, : Е221-Е226, Е240 (!),

Е250-Е251 – вызывают  нарушение кровяного давления

Е231-Е232, Е229 – вызывают кожные заболевания

 

 

Антиокислители

Е300-Е399                

Е302, Е303(аскорбат), Е308-314

(токоферол/витамин E), Е317, Е318,

Е323-325,  Е328, Е329, Е343-345, Е349-352,

Е355-357, Е359,  Е365-368, Е370, Е375,

Е381, Е384, Е387-390, Е399

 

Е330,

 Е338-Е341 – вызывают расстройство кишечника

 

Стабилизаторы,

загустители

Е400-Е499                

Е403, Е408, Е409, Е418, Е419, Е429-436,

 Е441-444, Е446, Е462, Е463, Е465, Е467,

Е474, Е476-480, Е482-489, Е491-496

 

Е407, Е450, Е461-Е463, Е465-Е466 – вызывают расстройство желудка и кишечника

 

 

 

Эмульгаторы

Е500-Е599                

Е512, Е518, Е521-523, Е535, Е537, Е538,

 Е541, Е542, Е550, Е550, Е554-557,

Е559-560, Е574, Е577, Е580

 

 

 

Усилители вкуса

и аромата           

 Е600-Е699

 

 Е622-625, Е628 - гуанилаты (глютаминовая

кислота и глютоматы,  Е629 (гуаниловая

кислота),   Е632-635(инозиновая кислота

and инозинаты), Е640-641

 

 

Пеногасители

Е900-Е999                

Е906, Е908, Е909-911, Е913, Е916-919,

 Е922-923, Е924b, Е925, Е926, Е929,

 Е943а, Е923b, Е944-946, Е 951

(Аспартам или нутросвит),  Е957

(тауматин), Е959

 

 

 

 

 

 

 

Глазирователи,

подсластители,

разрыхлители, регуляторы

кислотности и другие   Е1000 и далее

Е1000, Е1001, Е1503, Е1521

 

 

 

 

Некоторые характеристики других пищевых добавок:

опасны

E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202

сомнительны

E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241

канцерогены

E131, E142, E210-217, E239, E330

разрушают витамин B12

E220

нарушают деятельность желудочно-кишечного тракта

E221-226

нарушают функцию кожи

E230, E231, E233

вызывают сыпь

E311, E312

содержат много холестерина

E320, E321

нарушают пищеварение

E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

А вот новые данные:

Роспотребнадзор запретил импортировать продукты, содержащие добавки Е 216 и Е 217  - резолюция от  20.01.2005 года. Эксперты Роспотребнадзора считают, что эти добавки могут привести к массовому отравлению людей.

Пищевые добавки Е 216 и Е 217 (бензойная кислота и ее соли) используют при приготовлении шоколада и шоколадных конфет, чипсов, снэков, сухих супов, паштетов, а также вяленых продуктов для продления срока их годности. По мнению ученых, эти добавки относятся к препаратам, вызывающим злокачественные опухоли. Контролировать выполнение запрета должны местные отделения Роспотребнадзора.

   Добавки и ароматизаторы не запрещенные к распространению в России: E101 и E101A (В2, рибофлавин) – добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Е150 (карамель),  E160a (бета-каротин, про-витамин А, ретинол), E160b (аннатто),  E234 (низин), E235 (натамицин), E270 (молочная кислота), E300 (витамин С – аскорбиновая кислота),   E320 (BHA), E321 (BHT), E322 (лецитин), с E325 по E327 (лактаты), E330 (лимонная кислота), E415 (ксантин), E459 (бета- циклодекстрин), с E460 по E469 (целлюлоза), E470 и Е570 (соли и жирные кислоты), эфиры жирных кислот (E471, E472a&b, E473, E475), E481 (стеароил-2-лактилат натрия) с E620 по E633 (глютаминовая кислота и глютоматы) E953 (изомальтит),  E965 (малтинол).

Этот длинный список скучных безликих индексов приведен мною с одной целью. По закону производители пищевых продуктов обязаны указывать индексы добавок. Если вы обнаружите на упаковке (обычно очень мелко написанные индексы вышеуказанных запрещенных добавок), не покупайте продукты. Речь идет о дополнительных рисках здоровью, особенно на фоне загрязненного воздуха, воды, курения и других неблагоприятных экологических факторах.

 Все эти добавки применяются сейчас в пищевой промышленности.  Многие из пока еще разрешенных веществ попадут через несколько лет в списки запрещенных (когда биохимики, генетики, врачи докажут их опасность для здоровья). У нас часто просто не указывают, что использованы те или иные пищевые добавки, или "изобретают" формулировки типа "аналогично натуральному". На самом деле это может быть любая синтетическая добавка, в том числе из формально запрещенных. Но все-таки: читайте самые мелкие надписи на этикетках и обращайте внимание на индексы и "хитрые" формулировки о добавках.[i]

    Желание бизнесменов затратить поменьше, но сбыть побольше своей продукции приводит к тому, что в отдельные продукты могут добавлять вещества, вызывающие привыкание (в некотором смысле наркотики), возбуждающие аппетит и т.д. Эти добавки, конечно, не указывают на этикетках, но они наиболее опасны для здоровья. То, что такие добавки есть в кормах от раскрученных производителей для кошек и собак, известно почти всем их владельцам. Не кормите ежедневно своих питомцев сухим кормом. Разбавляйте их меню традиционной пищей. Помните, что большинство домашних животных сейчас погибает от мочекаменной болезни, вызванной именно такой сухой пищей.

О Е 951 замолвим слово

Наша группа экологов провела полевой эксперимент: мы заходили несколько дней подряд в ряд продовольственных магазинов и просили показать нам наиболее покупаемые лимонады. Продавцы быстро показали нам распространенные лимонады «Буратино», «Колокольчик», «Тархун» т.п. Во всех из них содержался подсластитель Е 951. К нашему ужасу он обнаружен практически во всей безалкогольной продукции и сладостях, а также в детском питании.  Будьте внимательны, покупая продукты для детей!

Искусственный подсластитель аспартам Е951, или нутросвит, пищевая добавка торговой марки Игэл и Спунфул, получен с использованием генетически модифицированных организмов. Аспартам — сладкий пептид, состоящий всего из двух аминокислот: аспарагиновой и фенилаланина. В 1990 году его производство составило более 10 000 тонн. Но после испытания его на добровольцах аспартам стали называть «сладкой отравой», так как он способен изменять «химию» мозга, поведенческие реакции, снижать интеллект.tc "Искусственный подсластитель аспартам Е951, или нутросвит, пищевая добавка торговой марки Игэл и Спунфул, получен с использованием генетически модифицированных организмов. Аспартам — сладкий пептид, состоящий всего из двух аминокислот\: аспарагиновой и фенилаланина. В 1990 году его производство составило более 10 000 тонн (в США ежегодно 3500 тонн). Но после испытания его на добровольцах аспартам стали называть «сладкой отравой», так как он способен изменять «химию» мозга, поведенческие реакции, снижать интеллект."

В Управление питания и лекарственных препаратов США ежегодно поступали тысячи жалоб от потребителей пищевых добавок, 80% из них на аспартам. Поэтому даже на американском рынке (редчайший случай!) это продукт запрещен. Американская компания — разработчик «чудо»-подсластителя заплатила 28 миллионов долларов по иску 780 женщин, утверждавших, что аспартам вызвал у них внутриутробный воспалительный процесс.tc "В Управление питания и лекарственных препаратов США ежегодно поступают тысячи жалоб от потребителей пищевых добавок, 80% из них на аспартам. Поэтому даже на американском рынке (редчайший случай!) это продукт с четкой маркировкой. Американская компания — разработчик «чудо»-подсластителя заплатила 28 миллионов долларов по иску 780 женщин, утверждавших, что аспартам вызвал у них внутриутробный воспалительный процесс."

В Европе нутросвит считается чрезвычайно опасным веществом, применяется очень ограниченно и полностью запрещен к использованию в детском питании до 4 лет. (Директива 94/35/EC).tc "В Европе нутросвит считается чрезвычайно опасным веществом, применяется очень ограниченно и полностью запрещен к использованию в детском питании до 4 лет. (Директива 94/35/EC)."

Дело в том, что аспартам единственный пока генетически модифицированный продукт, имеющий относительно большое количество явных подтверждений опасности для здоровья и даже жизни. Исследования показали, что он особенно вреден при растворении в жидкой среде, например, в газированных напитках. В Отчете Конгресса США от 7 апреля 1995 года описывается химическая нестабильность аспартама при повышенных температурах. Он распадается на высокотоксичные соединения: формальдегид (канцероген класса А), метанол (метиловый спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей выпить), фенилаланин, муравьиную кислоту.tc "Дело в том, что аспартам единственный пока генетически модифицированный продукт, имеющий относительно большое количество явных подтверждений опасности для здоровья и даже жизни. Исследования показали, что он особенно вреден при растворении в жидкой среде, например, в газированных напитках. В Отчете Конгресса США от 7 апреля 1985 года описывается химическая нестабильность аспартама при повышенных температурах. Он распадается на высокотоксичные соединения\: формальдегид (канцероген класса А), метанол (метиловый спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей выпить), фенилаланин, муравьиную кислоту."

Отравление аспартамом вызывает потерю сознания, головокружение, сыпь, припадки, боли в суставах, потерю слуха. Он может провоцировать опухоли мозга, эпилепсию, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, смерть.tc "Отравление аспартамом вызывает потерю сознания, головокружение, сыпь, припадки, боли в суставах, потерю слуха. Он может провоцировать опухоли мозга, эпилепсию, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, смерть."

И такое ядовитое вещество присутствует в более 6000 наименований продуктов (детские витамины и детское питание, безалкогольные напитки типа Кока-кола, Спрайт, Фанта; жевательные резинки, еда)!

И нам не понятно, почему до сих пор Прокуратура Мурманской области не возбудила уголовного дела в отношении распространителей такой отравы.

Ежегодно на российские рынки поступает свыше 500 000 тонн таких продуктов. На некоторых из них (бутылках с безалкогольными напитками, жвачках, баночках с таблетками Сладекс) мельчайшим шрифтом нанесена маркировка: «аспартам E951 содержит фениаламин или нельзя использовать больным фенилкетонурией». Эти продукты употребляют в основном дети и молодые люди. Возникает вопрос: «Много ли детей, да и взрослых, знают, что такое фенилаланин, почему нельзя употреблять аспартам больным фенилкетонурией»?tc "Ежегодно на российские рынки поступает свыше 500 000 тонн таких продуктов. На некоторых из них (бутылках с безалкогольными напитками, жвачках, баночках с таблетками Сладекс) мельчайшим шрифтом нанесена маркировка\: «аспартам E591 содержит фениаламин или нельзя использовать больным фенилкетонурией». Эти продукты употребляют в основном дети и молодые люди. Возникает вопрос\: «Много ли детей, да и взрослых, знают, что такое фенилаланин, почему нельзя употреблять аспартам больным фенилкетонурией», то есть формальности соблюдены, претензий к фирмам-производителям быть не должно."

Фенолкетонурия (ФКУ) или метаболическая олигофрения — тяжелая, плохо поддающаяся лечению наследственная болезнь, вызванная отсутствием фермента, превращающего фенилаланин в тирозин. Накапливающиеся в результате этого метаболиты повреждают мозг, что приводит к выраженной умственной отсталости.

Специалисты в области экогенетики предполагают, что аспартам, даже в малых дозах может наносить вред развивающемуся эмбриону. Как говорится, комментарии излишни.

По сведениям Международного социально-экологического союза, Гринпис и Зеленого Креста в России аспартам  связывают с ростом аллергических заболеваний в стране.tc "По сведениям Международного социально-экологического союза, в России аспартам содержат практически все безалкогольные напитки и жевательные резинки. Российские медики связывают рост аллергических заболеваний в стране именно с массированным поступлением на наши рынки трансгенных продуктов."

Западные потребители также пересмотрели свое отношение к Е 951 и запретили его использование.  Но только не Россия!

СДЕЛАНО В КИТАЕ

Мы бесстрашно едим китайскую лапшу, приправляя ее содержимым крохотного пакетика, по вкусу напоминающим мясо. Но мясо тут и рядом не лежало. Вкус белкового продукта придает блюду глютамат натрия, которым легко отравиться при передозировке. Выжмет какой-нибудь гурман вместо одного пакетика два и думает потом, отчего появилась сыпь, тошнота, боль в желудке. В США (там много китайских ресторанов) отравления глютаматом регистрируются довольно часто. А нашим согражданам в случае послеобеденного нездоровья и в голову не придет, в чем его причина.[ii]

КУБИК ГУБИТ

Глютамат добавляют в бульонные кубики, которым денно и нощно поет дифирамбы реклама. Наши бедные хозяйки не только готовят на них супы, но могут в качестве приправы натереть "Галлиной" или "Магги" курочку перед жаркой. Не подозревая, что температура свыше 100 градусов способствует разложению глютамата на весьма вредные составляющие. К такому выводу пришли китайские ученые. Поэтому в китайском общепите контролируется температурный режим приготовления блюд с этой добавкой.

 - Бульонные кубики вообще нельзя употреблять часто, - говорит Маргарита Бердычева. – эксперт Роспотребнадзора РФ. А люди делают это. Например, супы "Галлина Бланка" -  это неполноценный продукт, состоящий в основном из  заменителей, улучшателей, стабилизаторов, консервантов.

А знаменитая Кружка Маги основана исключительно на искусственном крахмале с добавлением тех же заменителей вкуса. Изжога, как минимум, обеспечена!

 

 ДОЛОЙ ЖВАЧКУ!

 В "жвачке" целый букет добавок. У тех, кто увлекается ею, вполне возможны катар желудка, эрозия слизистых, аллергия. Взрослому можно изредка воспользоваться резинкой, если нужно быстро устранить неприятный запах изо рта. Детям она вообще ни к чему. Некоторые из них реагируют даже на краситель. Есть основания полагать, что отдельные добавки обладают свойством накапливаться в организме. Безвредные по сути химические вещества могут оказывать нежелательное воздействие в сочетании друг с другом. Ни в коем случае нельзя давать ребенку жевательную резинку, на которой не указан состав. Наверняка производителю есть что скрывать.

Если человек страдает, например, аллергией, он должен избегать консервантов, красителей, искусственных ароматизаторов. Но как определить их наличие в пище? Информация о добавках просто обязана быть доступной.

КОЛБАСУ ВРАГУ ПРИПАСУ

Есть добавки, которые однозначно вредны, и всем это известно, но на протяжении десятков лет их используют, потому что нет альтернативы. К таким "незаменимым" веществам относится нитрит натрия. Он применяется при производстве колбасы для придания ей аппетитного розового цвета.

Передозировка нитрита натрия чрезвычайно опасна. Попадая в организм, родственное селитре вещество блокирует поступление кислорода к тканям, и человек может погибнуть. И что мы на нее подсели, на эту колбасу?

Впрочем, в Госсанэпиднадзоре меня успокоили: нитрит натрия - одна из немногих добавок, концентрация которой в продукте легко определяется лабораторным способом.

Превышения, даже незначительные, бывают очень редко.

Выявить наличие запрещенных веществ нелегко.

Наши всевозможные проверяющие органы гораздо больше заботит то, что не требует специальных лабораторных исследований: накладные, кассовые чеки, продукция на витринах. Поэтому экологи обрашают внимание жителей города: будьте бдительны!

[i] А.Ишков, "Деловой экологический журнал", No 3 2003

[ii] Материалы Союза «За химическую Безопасность» Л.Федоров

Некоторые главы из книги  Елены Васильевой «Е-мое или спаси себя сам»

Печатается с любезного разрешения автора - мурманского эколога и борца Е.Васильевой 

_______________________________________________

Источник: http://www.anti-glob.ru/st/emoe.htm

Почему не нужно бояться всех пищевых добавок Е

Posted:

Внимательно изучаете состав продуктов и возвращаете на полку те, в которых содержатся пищевые добавки Е? Возможно, вы зря отказываетесь от любимой еды.
 
Производители используют добавки, чтобы придать продукту необходимые свойства (вкус, аромат, цвет, консистенцию) и увеличить срок хранения. Некоторые добавки действительно вредны для организма. Другие – не только безвредны, но даже полезны.
 
Какие бывают пищевые добавки Е
По происхождению пищевые добавки делятся на натуральные и искусственные. Натуральные пищевые добавки могут быть растительного, животного или минерального происхождения. Например, агар-агар (пищевая добавка Е406) выделяют из морских водорослей, хлорофилл (Е140) – из листьев растений, а лизоцим (пищевая добавка Е1125) – из куриных яиц. Искусственные добавки бывают двух видов – подобные натуральным, и те, у которых нет природных аналогов.
 
Коды пищевых добавок, то есть цифры после «Е» могут много рассказать о добавке. Так первая цифра означает действие: 1 – красители, 2 – консерванты, 3 – антиоксиданты, 4 – эмульгаторы и стабилизаторы, 5 – регуляторы кислотности и разрыхлители, 6 – вкусовые добавки е и ароматизаторы, 8 – подсластители, 9 – глазирующие вещества и разделители. Добавки, код которых начинается с цифры «7», сейчас используются только при производстве антибиотиков. Среди всех этих добавок могут быть как натуральные, так и искусственные; как вредные, так безвредные и полезные.
 
У каждого региона свои требования к описанию состава на этикетке. В Европе производитель обязан указать то название добавки, которое используется в классификации Евросоюза – поэтому они и начинаются с буквы «Е». А вот в составе американских продуктов «ешек» вы не найдете. Но не потому что добавок в них нет – в США производители указывают полное название вещества.
 
Сравните: Е260 (в Европе) и уксусная кислота (в США) – это одна и та же добавка. Продукт с Е260 выглядит опасно, и его хочется как можно быстрее вернуть на полку. А вот уксусная кислота подозрений не вызывает – в 7-процентной концентрации она представляет собой столовый уксус.  
 
Вредные пищевые добавки
 
То, что Евросоюз разрешает использовать ту или иную добавку, еще не означает, что она безвредна. К тому же есть добавки, которые запрещены в большинстве стран Европы, но все еще легально используются на территории постсоветского пространства.
 
Самые вредные пищевые добавки – это искусственные добавки, у которых нет природных аналогов. Они потенциально канцерогенны, то есть могут привести к образованию злокачественных опухолей, нарушают работу желудочно-кишечного тракта, провоцируют аллергии и повреждают нервную систему. Синтетические заменители природных веществ менее вредны, но они также могут вызвать в организме непредсказуемые реакции – от аллергии до приступа астмы.
 
Безвредные и полезные пищевые добавки
 
Натуральные пищевые добавки безвредны, а некоторые из них даже полезны, потому что еда с ними становится более ценной для организма. Рассказываем про некоторые из них.

  • Е100
    Вещество: куркумин
    Свойство: краситель
    Где используется: сыры, сливочное масло, горчица, приправы

Куркумин – это ярко-желтый натуральный краситель из корня куркумы. Мощный антиоксидант, который связывается со свободными радикалами и выводит их из организма. Результат – профилактика и помощь в лечении многих заболеваний, от болезни Альцгеймера до злокачественных опухолей.
 

  • E322
    Вещество: лецитин
    Свойство: антиоксидант и эмульгатор
    Где используется: молочные продукты, хлебобулочные изделия, шоколадные изделия, глазу

Про лецитин мы писали большую статью – обязательно прочитайте. Это важный питательный и строительный материал для организма, из которого состоит 50% печени человека, 1/3 головного мозга и его защитной оболочки и примерно 17% всех нервных тканей нашего организма.
 
Теперь вы не удивитесь, когда найдете лецитин в составе конфет YARO – он делает их не только мягкими и вкусными, но и более ценными для организма.

  • Е140
    Вещество: хлорофилл
    Свойство: краситель
    Где используется: кремы, соусы, молочные десерты

Хлорофилл – пигмент, придающий растениями зеленый цвет. Про хлорофилл мы тоже писали большую статью, потому что это из немногих соединений, которое связывает и выводит из организма тяжелые металлы. Самый сильный эффект оказывает натуральный хлорофилл из продуктов (люцерны, шпината, морских водорослей и другой зелени), но и в виде добавки он делает еду более ценной.

Что такое эмульгаторы и консерванты
 

Слова «эмульгаторы» и «консерванты» звучат наиболее опасно, но даже эти добавки не всегда наносят вред организму.
 
Эмульгаторы Е – это вещества, которые делают еду мягкой и однородной. Их добавляют в том случае, когда в продукте есть два или более несмешивающихся ингредиента, например, вода и растительное масло. Код эмульгаторов начинается с цифры «4», но есть добавки, которые могут их заменить – так наш любимый лецитин является одновременно стабилизатором и эмульгатором.   
 
Есть и другие натуральные безопасные эмульгаторы.

  • Е414
    Вещество: гуммиарабик
    Свойство: эмульгатор
    Где используется: кондитерские и хлебобулочные изделия, йогурты, газированные напитки

 
Гуммиарабик добывают из некоторых видов акации, растущих в Индии, Африке и Австралии. У этого вещества нет ярко выраженного полезного эффекта для организма, но он определенно безвреден в небольших количествах.
 
Консерванты Е – это вещества, которые не дают размножаться микроорганизмам в продуктах и тем самым увеличивают их срок годности. Понимаем, звучит опасно, но такие свойства есть и у продуктов, которые хранятся у каждого на кухне – соль, мед и уксус.
 
Но вы не зря опасаетесь консервантов – производители часто используют синтетические вещества, которые дешевле натуральных. Но есть и природные консерванты, например, молочная кислота.

  • Е270
    Вещество: молочная кислота
    Свойство: консервант
    Где используется: сыры, майонез, йогурты и другие молочные продукты 

Молочная кислота образуется при брожении молочных продуктов. Она не делает еду более полезной, но и не наносит нам сред. Что еще интересно – точно такая же кислота синтезируется в нашем организме на тренировке, так что это натуральное и знакомое нашему организму вещество, с которым он знает, что делать.


 

Не все пищевые добавки Е в продуктах вредны, поэтому не возвращайте продукт на полку, если нашли их среди ингредиентов. Самые опасные – синтетические добавки, у которых нет природных аналогов. Относительно менее вредные – синтетические заменители природных веществ, но и они могут вызвать аллергию или другую неожиданную реакцию в организме. Натуральные пищевые безвредны, а некоторые из них даже полезны. Среди таких добавок могут встречаться антиоксиданты, витамины и другие ценные ингредиенты – со временем вы запомните их коды, и вам станет проще.  

Не все пищевые добавки Е в продуктах вредны, поэтому не возвращайте продукт на полку, если нашли их среди ингредиентов.

Пищевые добавки Е — Таблица вредных пищевых добавок с расшифровкой

Содержание:

В составе практически любого продукта из магазина присутствуют пищевые добавки. Без них современный рынок продовольственных товаров существовать уже не может. Необходимо обеспечивать стабильный вкус, длительное хранение и приятную для потребителя консистенцию пищи. Без специальных компонентов добиться этого невозможно.

Известно, что многие компоненты с префиксом Е вредны для здоровья. Чтобы правильно выбирать максимально полезные и вкусные продукты, полезно знать о натуральных, искусственных, полезных и вредных пищевых добавках.

Широкое использование консервантов, красителей, эмульгаторов и прочих специальных компонентов в современной пищевой промышленности обусловлено несколькими факторами:

  • Осуществляется перевозка между городами и странами всех видов продуктов, в том числе скоропортящиеся и подверженные черствению. Чтобы товар к моменту поступления на полки магазинов не потерял своего качества и привлекательности, необходимо продлевать срок хранения продукта.
  • Современный покупатель выбирает то, что стоит недорого, и имеет приятный вкус и аромат. Применение специальных компонентов позволяет производителям создавать продукты, которые при невысокой себестоимости обладают отличными вкусовыми и органолептическими характеристиками.
  • Создание новых типов пищевых продуктов для спортсменов, приверженцев здорового образа жизни и других групп потребителей требует применения специальных добавок.

Благодаря использованию ароматизаторов, красителей, загустителей рядовое печенье превращается в дизайнерский продукт. Однако привлекательный внешний вид не должен усыплять бдительность потребителя. Сперва прочитайте состав и только потом принимайте решение о покупке. Какие добавки Е вредны, а какие полезны, расскажем далее.

Натуральные или искусственные

Происхождение вещества (способ добычи) влияет на его безопасность для человеческого организма. По методу получения пищевые добавки подразделяются на три вида:

  • Натуральные — полученные путем традиционного приготовления (с помощью жарки, высушивания, перемалывания, экстракции, брожения) из природного сырья.
  • Идентичные натуральным — полные аналоги натуральных. Ингредиенты, идентичные натуральным, получают с помощью химического синтеза из природных или синтетических компонентов.
  • Искусственные — вещества, синтезированные в химической промышленности и не имеющие аналогов в природе.

До появления и развития химической промышленности все пищевые добавки были натуральными. Соль, перец, куркума, гвоздика, розмарин — перечисленные специи, которые есть в кухонном шкафчике у каждой хозяйки, относятся к натуральным пищевым добавкам.

Специи помогают разнообразить привычный вкус блюд, и в определенном количестве имеют положительный эффект для здоровья. Синтетические пищевые компоненты — это порождение современной химической и пищевой промышленности. Привычные современному потребителю вещества, которые используются для продления срока хранения соленой сельди или консервированных корнишонов, не встречаются в естественной среде.

Сам факт, что человек сначала изобретает химические соединения, а затем использует их для употребления в пищу, не несет в себе тайной угрозы. Главное, чтобы влияние нового вещества на организм было достаточно изучено до начала производства пищевых продуктов с новой добавкой. Натуральные пищевые компоненты в определенной дозе и при определенных термических условиях также способны приносить вред. Например, аскорбинка (она же аскорбиновая кислота, Е300) является важным витамином, активно участвует в обменных процессах и продается в каждой аптеке. При этом передозировка аскорбиновой кислоты вызывает серьезные аллергические раздражения. Муравьиная кислота Е236 — оружие муравьев и секрет жгучести крапивы. Подобных примеров можно привести огромное множество.

К искусственным добавкам относятся некоторые витамины (рибофлавины, токоферолы). При соблюдении дозировки и условий хранения синтезированные витамины необходимы для нормального самочувствия и здоровья человека. Не стоит отказываться от употребления в пищу продуктов с добавлением синтезированных добавок исключительно по причине их искусственного происхождения.

Что означает числовой код рядом с буквой E

Буква Е в наименовании пищевой добавки расшифровывается как сокращение от слова Europe, либо как первая буква от английского слова edible (переводится как съедобный). Рядом с буквой Е имеется трехзначный или четырехзначный код, по которому можно определить роль вещества в этом продукте питания.

Факт присвоения численного кода пищевой добавке указывает на следующее:

  • Вещество прошло тестирование на безопасность и допущено для употребления в пищу.
  • Специалисты по контролю и надзору в сфере производства продуктов питания разрешили применение этого ингредиента в пищевой промышленности для придания продукту необходимых свойств. Использование вещества допущено при условии соблюдения технологии производства.
  • Для компонента существует критерий чистоты, который требуется для достижения необходимого эффекта (усиления вкуса, запаха и так далее).

Каждая пищевая добавка с обозначением Е и номером обладает определенным качеством. Если на продукте указано, что в составе содержатся консерванты, усилители вкуса или загустители без обозначения названия и номерной идентификации, откажитесь от покупки. Нет наименования пищевой добавки — нет ответственности производителя за качество продукта. Употреблять такой продукт в пищу небезопасно.

Классификация пищевых добавок — полная таблица с расшифровкой

«Ешки» обеспечивают вкусный запах, приятную текстуру, длительный срок хранения и еще десяток свойств, которые ценны для потребителей и производителей пищевых продуктов. Существует множество пищевых добавок. По первой цифре кода можно сразу определить, к какому типу относится ингредиент.

200-299

Консерванты

300-399

Антиоксиданты (они же антиокислители)

400-499

500-599

Разрыхлители, регуляторы кислотности

600-699

700-799

Антибиотики

800-899

Пеногасители

Е1000 и выше — дополнительный интервал для новых веществ и компонентов с разноплановым воздействием на свойства пищевых продуктов.

Абсолютно безопасных и полезных пищевых добавок сравнительно немного. В основном дополнительные компоненты вредны, поскольку имеют свойство накапливаться в организме и приводят к развитию нескольких хронических заболеваний. Существуют также вещества, которые считаются вредными, однако играют важную роль в работе человеческого организма. К ним относится усилитель вкуса глутамат натрия Е621, который является важным нейромедиатором и вырабатывается в организме человека. Этот компонент допустимо использовать для консервирования и приготовления пищи, но необходимо соблюдать дозировку.

Полезные для организма человека пищевые добавки

Начнем с приятного — с компонентов, присутствие которых в пище принесет пользу. Натуральные красители:

Ярко-желтый краситель. Куркумин получают из растительного сырья. Приправа имеет пряный, немного жгучий вкус, и очень ценится за антиоксидантные свойства.

Рибофлавин Е101

Витамин В2, относится к биологически активным веществам, необходим для нормального функционирования организма. В промышленных масштабах рибофлавин получают из дрожжей или синтезируют искусственным путем.

Компонент, за счет которого морковь приобретает привлекательный оранжевый цвет. В организме каротин накапливается в печени и в жировых отложениях для дальнейшего синтеза витамина А — витамина роста.

Бетанин Е162

Красный краситель, который получают из обычной свеклы. Регулярное употребление этого вещества в пищу снижает риск развития атеросклероза, укрепляет сосуды и способствует стабилизации артериального давления.

Карбонат кальция Е170

Мел обыкновенный. Добывают эту добавку из меловых отложений и мрамора путем очистки природного минерального сырья. В медицине Е170 применяется для восполнения дефицита кальция в организме. Непреодолимое желание съесть кусочек мела в период беременности и лактации прямо указывает на недостаток кальция в организме.

Следующий класс добавок, среди которых есть полезные вещества, это антиоксиданты. Безопасными и полезными антиокислителями являются следующие вещества:

Аскорбиновая кислота Е300

Витамин С. Недостаток витамина С в организме плохо сказывается на общем самочувствии и обменных процессах, поэтому в умеренном количестве Е300 должна содержаться в суточном рационе человека.

Токоферол Е306 (и Е307, альфа-токоферол)

Витамин Е. Токоферол усиленно рекомендуют употреблять внутрь для здоровья волос и кожи. Этот компонент является побочным продуктом при производстве растительных масел. Хотите восполнить дефицит витамина Е в организме — используйте в пищу масляный раствор витамина, так повышается усваиваемость токоферола. Альфа-токоферол применяется в качестве эмульгатора (помогает смешивать вещества, которые при нормальных условиях не смешиваются).

Содержится в яйцах, бобах, орехах, семечках подсолнуха, моркови, гречневой крупе, дрожжах. В человеческом организме лецитин расщепляется на компоненты, которые необходимы для строительства клеточной мембраны. Вред может нанести лецитин, в производстве которого использована генномодифицированная соя. Если вещество произведено из растительного сырья без ГМО, его употребление в пищу полезно.

Еще несколько пищевых добавок, наличие которых в составе продукта говорит о полезности его употребления:

Натуральный аналог желатина, загуститель и гелеобразователь, который получают из морских водорослей. Агар применяют для производства пищевых продуктов высокого качества, он содержит йод и легко усваивается организмом.

Пектин Е440

Загуститель. Пектин получают из яблочного жмыха. Применяется для производства натурального мармелада и прочих полезных сладостей, антиоксидант.

Консервант, продукт распада глюкозы. Молочная кислота относится к натуральным антисептикам.

Нейтральные пищевые добавки

Что означает нейтральность пищевого ингредиента? Нейтральный компонент не играет роли в обменных процессах, не накапливается организме и по сути является балластом. Некоторые популярные пищевые добавки, присутствие которых в пищевых продуктах никак не скажется на здоровье и самочувствии:

Природный краситель, легко растворяется в масле, безопасен.

Консерванты, безопасны при соблюдении нормы потребления (до 12,5 мг на 1 кг массы тела).

Природный консервант, регулятор кислотности.

Карбонат натрия Е500

Эмульгатор. Обычная сода, которая используется как чистящее средство и для других целей в быту.

Загустители. Применяются для стабилизации эмульсий, повышения эластичности продуктов. Камедь задерживает влагу внутри продукта, не дает воде испаряться и не приносит вреда человеку.

Пеногасители йодат кальция Е916 йодат калия Е917

Применяются для профилактики йодной недостаточности.

Подсластитель Е950, сахарин Е954, низкокалорийный подсластитель и корректор вкуса тауматин Е957, натуральный сахарозаменитель эритрит Е968

При соблюдении суточной дозы употребления данные вещества безопасны для человека. Безопасность перечисленных ингредиентов для здоровья остается вопросом дозировки. При превышении допустимой концентрации в крови возможны негативные последствия для организма.

Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека

Значительная часть добавок, синтезированных человеком и не имеющих аналогов среди природных химических соединений, обладает негативным воздействием на здоровье. Результаты регулярного употребления опасных веществ могут иметь разнообразные последствия:

Е 230, Е232, Е239, Е250, Е311, Е313, Е320, Е321

Аллергические реакции, сыпи, кожный зуд

Е 250, Е251, Е621

Воздействие на центральную нервную систему, повышенная раздражительность, мигрени, быстрая утомляемость

Е100, Е299, большинство антибиотиков

Снижение иммунной защиты организма, дисбактериоз

Е171, Е173, Е250, Е251, Е320, Е322

Заболевания почек и печени

Е221, Е226, Е320, Е322, Е338, Е341, Е407, Е450, Е461, Е466

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Е231, Е232, Е311, Е312

Кожные заболевания

Е127

Нарушения в работе щитовидной железы

Е103, Е105, Е121, Е123, Е210, Е212–216, Е219, Е230, Е240, Е280–283

Возникновение раковых опухолей

Основная сложность определения уровня вреда от отдельно взятой добавки состоит в том, что пищевые компоненты могут взаимодействовать и образовывать новые соединения, влияние которых на человека недостаточно изучено. К тому же производители пищевых компонентов регулярно выпускают новые пищевые добавки, что значительно усложняет исследования в области определения вреда и пользы от каждого компонента в отдельности.

Запрещённые пищевые добавки: Таблица наиболее вредных пищевых добавок "Е"

Пользу или вред от употребления пищевой добавки можно определить только путем экспериментальных исследований. Сам процесс исследований является длительным и дорогостоящим, но совершенно необходимым для определения допустимости применения того или иного вещества в пищевой промышленности. На основе завершенных исследований составлен список пищевых добавок, запрещенных в России:

Цитрусовый красный 2 Е121

Канцероген, провоцирует развитие раковых опухолей. До обнаружения канцерогенных свойств вещество активно использовалось в кондитерской и алкогольной промышленности.

Амарант Е123

Вызывает аллергию, бесплодие, является мощным канцерогеном. Провоцирует развитие раковых опухолей.

Бромат калия и бромат кальция Е940а и Е940б

Некогда популярный консервант, так называемый хладон 12, он же фреон-12, приводит к развитию мигреней, тремору конечностей, вызывает удушье при передозировке.

Формальдегид или метаналь Е240

Токсичный консервант, встречается в дешевой рыбной икре. Употребление формальдегида приводит к мужскому и женскому бесплодию, провоцирует развитие внутриутробных пороков у плода.

Существуют и другие вредные добавки, на которые не наложен официальный запрет в РФ — Е216, Е622, Е130, Е152 и ряд других. Если видите незнакомую маркировку или неизвестное название пищевой добавки на упаковке продукта, уточните, не является ли этот компонент вредным для здоровья. Выбирайте продукты, где количество консервантов и прочих специальных компонентов не является избыточным. Если консерва способна храниться несколько лет, значит, в ней слишком много компонентов Е. Лучше поискать что-то более скоропортящееся, но с меньшим содержанием добавок.

Чтобы не ощутить негативного воздействия от пищевых добавок, следуйте простым рекомендациям:

  • При использовании пищевых добавок важно соблюдать рекомендованную дозировку компонента. Многие вещества не имеют вкуса, запаха и не участвуют в процессах жизнедеятельности организма. Однако при передозировке «нейтральные» вещества способны вызвать интоксикацию и другие нарушения здоровья.
  • Компонент должен быть совместим с тем продуктом, в который он добавлен. Корректность применения добавок регулируют технологи на пищевом производстве.
  • Существуют компоненты, которые нельзя одновременно добавлять в один пищевой продукт. Это может привести к образованию новых веществ, которые имеют негативное влияние на качество и состав продукта. Аналогичные последствия может иметь нарушение технологии производства и условий хранения.

Пищевые добавки — важная часть пищевой индустрии. Найти продукты совсем без содержания компонентов с пометкой Е практически невозможно. Чтобы снизить возможный риск от вреда, который приносят пищевые добавки, внимательно читайте состав и держите под рукой список запрещенных и вредных веществ.

Для того, чтобы добавить коментарий, авторизируйтесь.

Лекарственная реакция с синдромом эозинофилии и системных симптомов (DRESS)

J Clin Aesthet Dermatol. 2013 июн; 6 (6): 31–37.

Отделение дерматологии и кожной хирургии, Медицинский факультет Миллера Университета Майами, Майами, Флорида

Автор, ответственный за переписку. Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Лекарственная сыпь с эозинофилией и синдромом системных симптомов - тяжелая идиосинкразическая лекарственная реакция с длительным латентным периодом.Это было описано с использованием многих терминов; однако лекарственная сыпь с эозинофилией и синдромом системных симптомов представляется наиболее подходящей. Этот синдром вызывает множество разнообразных клинических симптомов в период от 2 до 8 недель после начала приема лекарственного препарата. Разработаны стандартизированные критерии диагностики; однако их полезность еще предстоит подтвердить. К сожалению, лечение лекарственной сыпи при эозинофилии и синдроме системных симптомов не подтверждается убедительными данными, основанными на фактах.

Лекарственная сыпь с синдромом эозинофилии и системных симптомов (DRESS) - это отчетливая, тяжелая идиосинкразическая реакция на лекарство, характеризующаяся длительным латентным периодом. За ним следует множество клинических проявлений, обычно лихорадка, сыпь, лимфаденопатия, эозинофилия и широкий спектр легких и тяжелых системных проявлений.

РАЗВИВАЮЩАЯСЯ НОМЕНКЛАТУРА

Появление новых лекарств привело к широкому спектру системных и кожных реакций. Когда в 1940-х годах появился гидантоин, вскоре последовали сообщения о лимфаденопатии (ЛАП). 1 Биопсия лимфатических узлов в этих случаях продемонстрировала лимфоматозный вид, который Затльштейн назвал лекарственно-индуцированной псевдолимфомой . 2 За этим последовало введение другого противосудорожного препарата, карбамазепина, который вызывал реакцию, состоящую из сыпи, лихорадки и LAP. Такая реакция была названа синдромом противосудорожной гиперчувствительности (AHS). 3 Вскоре после этого были обнаружены несколько препаратов с аналогичным спектром проявлений.Следовательно, был придуман термин лекарственно-индуцированная гиперчувствительность (DIHS), также известный как синдром гиперчувствительности (HSS). Термин DRESS был введен Bocquet et al. 4 и основан на наблюдениях Callot et al. 5 , которые в 1996 году сообщили о 24 пациентах. У трех из этих пациентов не было никаких конституциональных симптомов и была только псевдолимфоматозная патология, в то время как у оставшегося 21 пациента развилось острое системное заболевание с эозинофилией. Буква «R» в DRESS была изменена с сыпи на реакции из-за разнообразия кожных проявлений.Кроме того, термин «синдром замедленной полиорганной гиперчувствительности, вызванный лекарственными средствами» (DIDMOHS) был введен Sontheimer 6 для лечения этого состояния. Все эти разные термины усложняют понимание и диагностику этого состояния. Консенсус должен стандартизировать диагностику и лечение того, что авторы называют синдромом DRESS в этой статье.

ПАТОГЕНЕЗ

Патогенез DRESS-синдрома недостаточно изучен, и предполагается, что он состоит из сложного взаимодействия между двумя или более из следующих:

  1. Генетический дефицит детоксифицирующих ферментов, приводящий к накоплению метаболитов лекарств.Метаболиты ковалентно связываются с макромолекулами клеток, вызывая гибель клеток или вызывая вторичные иммунологические явления. Активация эозинофилов, а также активация воспалительного каскада могут быть вызваны высвобождением интерлейкина-5 из лекарственно-специфических Т-клеток. 7

  2. Могут возникать генетические ассоциации между ассоциациями человеческого лейкоцитарного антигена (HLA) и лекарственной гиперчувствительностью. К ним относятся HLA-B * 1502, связанный с индуцированным карбамазепином (CBZ) синдромом Стивенса-Джонсона (SJS) и токсическим эпидермальным некролизом (TEN) 8 ; HLA-B * 1508, связанный с индуцированным аллопуринолом SJS / TEN 9 ; и многие другие. 10 - 13 Было также замечено, что ассоциация HLA-B * 1502 и CBZ-индуцированного SJS / TEN может быть этнически специфичной, как это наблюдается в китайских популяциях. 14 , 15 Более того, ассоциация реакций гиперчувствительности к лекарственным средствам, вызванная CBZ, по-видимому, зависит от фенотипа. 9

  3. Возможное взаимодействие вирус-лекарство, связанное с реактивацией вируса, также может существовать. Это явление ранее наблюдалось для вирусов герпеса (особенно вируса Эпштейна-Барра [EBV]). 16 Клинические проявления, по-видимому, являются результатом распространения вирусспецифических и неспецифических Т-клеток. Фактически, лекарственно-специфические Т-клетки были выделены из крови и кожи пациентов, у которых синдром DRESS был вызван ламотриджином и CBZ. 17 - 19 Shiohara et al. 20 рассмотрели последние данные о связи вирусных инфекций и лекарственной сыпи, а также о механизмах того, как вирусные инфекции могут вызывать лекарственную сыпь.Они заметили, что последовательная реактивация нескольких вирусов герпеса (HHV-6, HHV-7, EBV и цитомегаловирус) может быть обнаружена одновременно с клиническими симптомами реакций гиперчувствительности к лекарствам. 20 Было отмечено, что картина реактивации вируса герпеса аналогична паттерну, наблюдаемому при болезни трансплантат против хозяина (GVHD), 21 , 22 , что позволяет предположить, что DRESS может напоминать GVHD в том смысле, что что противовирусные Т-клетки могут перекрестно реагировать с лекарствами и возникают не только в результате олигоклональной экспансии специфичных для лекарств Т-клеток.Kano et aFReview due также изучали, могут ли иммуносупрессивные состояния, допускающие реактивацию HHV-6, быть специфически обнаружены в условиях синдрома гиперчувствительности к противосудорожным препаратам (AHS). Чтобы проверить эту идею, они провели серологические тесты для определения титров антител к различным вирусам и обнаружили, что уровни сывороточного иммуноглобулина G (IgG) и количество циркулирующих B-клеток у пациентов с АГЧ значительно снизились в начале по сравнению с контрольными группами ( P <0,001 и P = 0.007 соответственно). Эти изменения вернулись к нормальному уровню после выздоровления пациента. Кроме того, они наблюдали, что реактивация HHV-6, измеренная по более чем четырехкратному увеличению титров IgG к HHV-6, была обнаружена исключительно у пациентов с AHS, у которых были снижены уровни IgG и количество B-клеток. Эти данные предполагают связь между тяжестью AHS и, возможно, DRESS-синдромом.

КЛИНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

DRESS-синдром - сложный синдром с широким спектром клинических проявлений.Клинические проявления проявляются не сразу и обычно появляются через 2-8 недель после введения триггерного препарата. 23 Общие признаки включают лихорадку, сыпь, LAP, гематологические данные (эозинофилия, лейкоцитоз и т. Д.) И аномальные тесты функции печени, которые могут имитировать вирусный гепатит. Кожные проявления обычно включают крапивницу, пятнисто-папулезную сыпь и, в некоторых случаях, пузырьки, пузыри, пустулы, пурпуру, целевые поражения, отек лица, хейлит и эритродермию (,). 22 , 24 Поражение внутренних органов (гепатит, пневмонит, миокардит, перикардит, нефрит и колит) является основной причиной заболеваемости и смертности при этом синдроме. 4 , 25 Многие случаи связаны с лейкоцитозом с эозинофилией (90%) и / или мононуклеозом (40%). 5

Эритематозное чешуйчатое пятно с папулами на предплечье (А). Шелушение подошв. При ближайшем рассмотрении были видны петехии (B).

Воспроизведено с разрешения Журнал Американской академии дерматологии . 37

Паракератоз, нейтрофильная пустула внутри роговицы, спонгиоз и смешанный периваскулярный инфильтрат (окраска гематоксилином и эозином; исходное увеличение: × 200).

Воспроизведено с разрешения журнала The Journal of the American Academy of Dermatology . 37

Опасный для жизни синдром DRESS высок, а смертность оценивается примерно в 10 процентов в нескольких исследованиях. 24 , 26 Противоэпилептические препараты, такие как фенитоин и фенобарбитал, считаются основной причиной синдрома DRESS с частотой 1 на 5000–10 000 воздействий. 27

Peyriere et al. 22 исследовали заметную вариабельность клинических паттернов кожных и системных проявлений синдрома DRESS в 2006 году. Их целью было лучше определить взаимосвязь клинических признаков с провоцирующими лекарствами. 22 В их ретроспективном исследовании в период с 1985 по 2000 год было исследовано 216 случаев вызванных лекарствами кожных побочных эффектов с системными симптомами. Они сравнили эти записи с литературными данными о потенциально вызывающих синдром DRESS препаратах. Пациенты с фебрильными кожными высыпаниями, сопровождавшимися эозинофилией и / или системными симптомами, возникали во время лечения противосудорожными средствами, миноциклином, аллопуринолом, абакавиром или невирапином. Единственная особенность, которая, как было обнаружено, постоянно присутствовала, - это латентный период от 2 до 6 недель для карбамазепина.Кожные находки присутствовали в большинстве случаев (70-100%). Однако наблюдались самые разные кожные изменения; в частности, диффузные макулопапулезные воспалительные реакции (наиболее частые), эритродермия, SJS / TEN, многоформная эритема (EM) и зудящие высыпания. Эозинофилия была наиболее часто встречающейся гематологической аномалией (> 50% случаев). Другими наблюдаемыми гематологическими аномалиями были тромбоцитопения, анемия, нейтропения и наличие больших активированных лимфоцитов (атипичных лимфоцитов).LAP присутствовала в большинстве (80%) случаев, связанных с миноциклином, в то время как в случаях, когда использовались другие препараты, это была редкая находка. Поражение печени в форме гепатоцеллюлярного некроза было наиболее частой висцеральной аномалией; однако при приеме абакавира отмечались боли в животе, тошнота и диарея. Нарушение функции почек (в основном протеинурия) чаще всего наблюдалось при приеме аллопуринола. Миноциклин (эозинофильная пневмопатия, 33% случаев) и абакавир (тахипноэ, кашель и фарингит) были лекарствами, связанными с поражением легких.Было высказано предположение, что различные симптомы, связанные с каждым лекарством, каким-то образом связаны со степенью химической специфичности самого лекарства или его реактивных метаболитов. Из исследования было ясно, что данные исследования Peyriere et al и литературы аналогичны. 22 Хотя четких взаимосвязей установить не удалось, были отмечены некоторые общие тенденции, перечисленные в.

ТАБЛИЦА 1

Наркотики и их совокупность проявлений, наблюдаемых как синдром ДРЕССа 22

1 эпидермис
НАИМЕНОВАНИЕ ПРЕПАРАТА СОЗВЕЗДИЕ ПРОЯВЛЕНИЙ НАБЛЮДЕНО
L
Аллопуринол Дисфункция и эозинофилия без лихорадки, появляющиеся через несколько месяцев после начала лечения
Миноциклин Периферические аденопатии, эозинофилия, сердечные аномалии и эозинофильная пневмопатия, такие как симптомы острой пневмонии 70 быстрого возникновения после введения лечения

После этого исследования Чен и др. провели другие ретроспективные анализы 60 пациентов на Тайване, 28 38 случаев в Корее Ум и др., 29 30 случаев в другой r исследование Chiou et al, Тайвань, 26 и 15 пациентов во Франции Eshki et al 24 ().

ТАБЛИЦА 2

(продолжение). Ретроспективный анализ с подробным описанием характеристик пациента

SEE
ПРОЯВЛЕНИЯ КОЖИ ДРУГИЕ ПРИЗНАКИ / СИМПТОМЫ И КЛИНИЧЕСКИЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ГИСТОПАТОЛОГИЧЕСКИЕ ВЫВОДЫ ЛАБОРАТОРНЫЕ ВЫВОДЫ ЛАБОРАТОРНЫЕ ВЫВОДЫ
  • Лихорадка - 52 (87%)

  • LAP - 17 (31%)

17 прошла биопсия кожи
  • 13 (77%) имели различную степень базальной вакуолизации, дискератоза, экзоцитоза лимфоцитов, отека кожи, поверхностного периваскулярного воспаления (в основном эозинофилов, но не атипичных клеток), таким образом, был поставлен диагноз EM

  • 2 (12%) - только периваскулярное воспаление смешанными клетками

  • 1 (6%) - лимфоцитарный васкулит

  • 1 (6%) - недержание пигмента без явной интерфейсной активности

6 подверглась биопсии костного мозга
  • 5 показал гипоцеллюлярность с уменьшением миелоидного и эритроидного рядов, все показали увеличение мегакариоцитов и интерстициальную инфильтрацию

  • 1 показал гиперцеллюлярность и увеличенное соотношение M / E до 5: 1 с миелоидной гиперплазией

  • Повышенные ферменты печени - 48 (80%)

  • Поражение почек - 24 (40%)

  • Поражение легких - 20 (33%)

  • Поражение сердца - 9 (15%)

  • Поражение поджелудочной железы - 3 (5%)

  • Лимфоцитоз - 15 (25%)

  • Лимфоцитопения - 27 (45%)

  • Атипичные лимфоциты - 38 (63%)

  • Eos 31 (52%)

  • Тромбоцитопения - 15 (25%)

  • IgG к EBV и CMV у 9 пациентов

  • IgG к HHV6 положительны у 1 пациента

10%
  • Острая почечная недостаточность - 5 случаев (один умер от полиорганной недостаточности и один получил диализ)

  • Печеночная недостаточность - 4 случая

  • Гипертиреоз, переросший в болезнь Грейвса - один пациент

  • Смерть из-за септический шок - 3 пациента

Не описано
  • Поражение печени - 60 (100%)

  • LAP - 20 (52.6%)

  • Поражение почек - 6 (15,7%)

  • Поражение легких - 1 (2,6%)

  • Поражение мышц - 1 (2,6%)

Не описано
  • Эозинофилия - 35 (92,1%)

  • Атипичный лимфоцитоз - 18 (47,4%)

  • Тромбоцитопения - 9 (23,7%)

  • Панцитопения - 1 (1,7%)

  • Лейкопения

    1 (1,7%)

10% Обсуждается в ходе лечения
  • Лихорадка — 21 (72.4%)

  • Желтуха - 5 (17,2%)

  • LAP - 5 (17,2%)

Сделано 8 биопсий кожи:
  • 3 показал лихеноидный дерматит

  • 4 показал клетки дискератотиса с базальными клетками, вакуолярными изменениями и папиллярным отеком в соответствии с EM

  • 1 показал лейкоцитокластический васкулит

  • 116 psuedoloma

  • 116 9

    • Повышенные ферменты печени - 26 (86.6%)

    • Поражение почек - 16 (53,3%)

    • Поражение сердца - 2 (6,7%)

    • Поражение легких - 1 (3,3%)

    • Лейкоцитоз - 18 (62%)

    • Эозинофилия - 14 (48%)

    • Атипичные лимфоциты - 13 (45%)

    • Тромбоцитопения - 11 (38%)

    • Реактивация HHV6 - положительный результат в 7 из 11 случаев.

10%
  • Наиболее выздоравливает спонтанно

  • Ухудшение функции почек - 10/29 пациентов

  • Ухудшение функции печени - 6/29 пациентов

  • СД I типа - 2/29 пациентов

  • Смерть - 3 пациента (имели основное заболевание)

Эритродермия и отек лица Количественно не определено - гепатит, пневмонит, почечная недостаточность, гемофагоцитарный синдром, энцефалит Не описано
  • Поражение легких - 10 (67%)

  • Поражение печени - 7 (47%)

  • Поражение почек - 5 (33%)

  • Панцитопения - 2 (13%)

  • Реактивация HHV6 - 6 из 7 пациентов

20% Смерть - 3 пациента

ТАБЛИЦА 2

Ретроспективный анализ с подробными характеристиками пациентов

901 мужчин и 20 женщин) март 2004 г. - январь 2009 г.
ИССЛЕДОВАНИЕ (НОМЕР) 9016 И ГОД ПАЦИЕНТЫ (ВРЕМЯ, КОТОРЫЕ БУДУТ ЗАПИСЫВАТЬ ПАЦИЕНТОВ) НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ПРИЧИНЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДИАПАЗОН ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ (СРЕДНИЙ) В ДНЯХ ЛЕЧЕНИЕ
  • Аллопуринол (32%)

  • Фенитоин (18%)

  • Дапсон (17%)

  • CBZ, котримоксазол, пенициллин, НПВП (по 5%)

  • Ламотриджин, противотуберкулезные препараты, китайские препараты (по 3%)

3–76 (20.7)
  • Системная CTS - 45 (75%) (метилпреднизон или преднизон перорально)

  • ВВИГ - 2 из 45 - один выздоровел и один умер

  • Антибиотики - 6 пациентов

  • Только поддерживающая терапия —10 пациентов

Um et al (Корея 2010) 29 60 (26 мужчин и 34 женщины) июнь 1998 г. - май 2008 г. 3–105 (25,2)
  • Системный CTS — 42.1% (один пациент умер от оппортунистической инфекции, один пациент имел прогрессирующее ухудшение поражения печени)

  • Актуальные CTS + антигистаминные препараты - 57,9%

  • Полное выздоровление - 36 (94,8%)

Chiou и др. (Тайвань, 2008 г.) 26 30 (15 мужчин и 15 женщин) январь 2001 г. - июнь 2006 г.
  • Аллопуринол 11 (36,7%)

  • CBZ 6 (20%)

  • Фенитоин, индометацин, ванкомицин 2 (6.67%)

  • Левамизол, дапсон 1 (3,33%)

  • Не определено 3 (10%)

3–60 (23,49)
Eshki et al (Франция, 2009 г.) 24 15 (5 мужчин и 10 женщин), январь 1995 г. - декабрь 2006 г.
  • Аллопуринол 4 (27%)

  • Миноциклин 3 (20%)

  • Противосудорожные препараты 3 (20%)

  • Сульфонамиды 2 (13,3%)

  • Прочие 2 (13.3%)

5–95 (18)

ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ

Диагноз DRESS-синдрома в основном клинический, и необходимо учитывать латентный период, разнообразие симптомов и исключение подобных состояний, не вызванных лекарственными средствами. Были разработаны и использованы несколько диагностических критериев для стандартизации диагностики и лечения DRESS, хотя и с ограниченным успехом. Группа RegiSCAR предложила критерии для госпитализированных пациентов с лекарственной сыпью для диагностики синдрома DRESS (). 24 Японская группа предложила другой набор диагностических критериев, который включает активацию HHV-6 (). 30

ТАБЛИЦА 3

Критерии RegiSCAR для диагностики ПЛАТЬЯ 24

9 или более лимфоцитов ниже нормальных пределов
Госпитализация
Реакция, предположительно связанная с наркотиками
Острая сыпь *
Увеличенные лимфатические узлы как минимум в 2 участках *
Вовлечение как минимум 1 внутреннего органа *
Нарушения анализа крови *

07

Эозинофилы выше лабораторных пределов
Тромбоциты ниже лабораторных пределов

ТАБЛИЦА 4

Критерии японской группы для диагностики DRESS / DIHS 30

rash > 3 недели после начала приема подозреваемого препарата 9016 5
Продолжительные клинические симптомы через 2 недели после отмены подозреваемого препарата
Лихорадка> 38 ° C
Нарушения печени (аланинаминотрансфераза> 100 Ед / л)
Нарушения лейкоцитов 11 X 109 / л)
Атипичный лимфоцитоз (> 5%)
Эозинофилия (> 1.5 x 109 / л)
Лимфаденопатия
Реактивация герпеса человека 6

Определенные диагностические инструменты были опробованы для прогнозирования возможности DRESS у некоторых пациентов. Повторный вызов подозреваемого препарата считается золотым стандартом при лечении высыпаний на коже; однако его нельзя использовать для подтверждения того, что препарат является виновником DRESS, из-за возможных опасных для жизни последствий. К сожалению, тест трансформации / активации лимфоцитов не стандартизирован для большинства лекарств, его трудно выполнять, он имеет низкую чувствительность и специфичность и оказался отрицательным во время острой фазы синдрома DRESS. 31

Пытаясь определить более эффективный диагностический тест, Сантьяго и др. 32 оценили безопасность и полезность пластырей в DRESS, таким образом пытаясь идентифицировать лекарственно-зависимый механизм гиперчувствительности замедленного типа. Положительная реакция патч-теста наблюдалась у 18 из 56 пациентов (32,1%) (17 принимали противоэпилептические препараты и 1 - теноксикам). В группе противоэпилептических средств только CBZ был ответственен за 13 из 17 положительных реакций (76,5%). Патч-тесты с аллопуринолом и его метаболитом были отрицательными во всех случаях, связанных с этим препаратом.Был сделан вывод, что патч-тестирование является безопасным и полезным методом подтверждения лекарственного средства, вызывающего DRESS, вызванное противоэпилептическими препаратами, но оно не имело значения для DRESS, вызванного аллопуринолом.

Высокая чувствительность / специфичность некоторых генетических маркеров обеспечивает правдоподобную основу для будущей разработки тестов для выявления лиц, подверженных риску гиперчувствительности к лекарствам. Генотипирование на маркеры HLA может использоваться в качестве инструмента скрининга перед назначением таких лекарств и, следовательно, может предотвратить появление DRESS в определенных популяциях.

УПРАВЛЕНИЕ

Синдром ДРЕССА должен быть немедленно распознан, а лекарство, вызвавшее его, должно быть отменено. Действительно, сообщалось, что чем раньше будет отмена препарата, тем лучше прогноз. 32 Лечение в основном поддерживающее и симптоматическое; часто используются кортикостероиды, но доказательства их эффективности немногочисленны. 34 Могут потребоваться и другие иммунодепрессанты, такие как циклоспорин. 35 , 36

Сноски

РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ: Авторы сообщают об отсутствии конфликта интересов.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Купе Р., Берроуз Р. Лечение эпилепсии дифенилгидантоином натрия. Ланцет. 1940; 1: 490–492. [Google Scholar] 2. Зальцштейн С.Л., Акерман Л.В. Лимфаденопатия, вызванная противосудорожными препаратами и имитирующая клинически патологически злокачественные лимфомы. Рак. 1959; 12: 164–182. [PubMed] [Google Scholar] 3. Витторио CC, Muglia JJ. Синдром противосудорожной гиперчувствительности. Arch Intern Med. 1995; 155: 2285–2290. [PubMed] [Google Scholar] 4. Bocquet H, Bagot M, Roujeau JC.Лекарственная псевдолимфома и синдром гиперчувствительности к лекарствам (лекарственная сыпь с эозинофилией и системными симптомами: DRESS) Semin Gutan Med Surg. 1996. 15: 250–257. [PubMed] [Google Scholar] 5. Калло В., Ружо Дж. К., Багот М. и др. Медикаментозная псевдолимфома и синдром гиперчувствительности. Два разных клинических объекта. Arch Dermatol. 1996; 132: 1315–1321. [PubMed] [Google Scholar] 6. Sontheimer RD, Houpt KR. DIDMOHS: предложенная согласованная номенклатура для синдрома замедленной полиорганной гиперчувствительности, вызванного лекарственными средствами.Arch Dermatol. 1998. 134: 874–876. [PubMed] [Google Scholar] 7. Choquet-Kastylevsky G, Intrator L, Chenal C и др. Повышенные уровни интерлейкина 5 связаны с возникновением эозинофилии при синдроме лекарственной гиперчувствительности. Br J Dermatol. 1998. 139: 1026–1032. [PubMed] [Google Scholar] 8. Chung WH, Hung SI, Hong HS и др. Медицинская генетика: маркер синдрома Стивенса-Джонсона. Природа. 2004; 428: 486. [PubMed] [Google Scholar] 9. Hung SI, Chung WH, Liou LB и др. Аллель HLA-B * 5801 как генетический маркер тяжелых кожных побочных реакций, вызванных аллопуринолом.Proc Natl Acad Set USA. 2005. 102: 4134–4139. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 10. Либерман Дж. А., Юнис Дж., Эгеа Э. и др. Агранулоцитоз, индуцированный HLA-B38, DR4, DQw3 и клозапином, у еврейских пациентов с шизофренией. Arch Gen Psychiatry. 1990; 47: 945–948. [PubMed] [Google Scholar] 11. Влахов В., Бакрачева Н., Тончева Д. и др. Генетические факторы и риск агранулоцитоза от метамизола. Фармакогенетика. 1996; 6: 67–72. [PubMed] [Google Scholar] 12. Diez RA. HLA-B27 и агранулоцитоз под действием левамизола.Иммунол сегодня. 1990; 11: 270. [PubMed] [Google Scholar] 13. Родригес-Перес М., Гонсалес-Домингес Дж., Матаран Л. и др. Связь HLA-DR5 с поражениями слизистой оболочки у пациентов с ревматоидным артритом, получающих тиомалат натрия натрия. J Rheumatol. 1994; 21: 41–43. [PubMed] [Google Scholar] 14. Hung SI, Chung WH, Jee SH и др. Генетическая предрасположенность к кожным побочным реакциям, вызываемым карбамазепином. Pharmacogenet Genomics. 2006. 16: 297–306. [PubMed] [Google Scholar] 15. Lonjou C, Thomas L, Borot N, et al.Маркер синдрома Стивенса-Джонсона: этническая принадлежность имеет значение. Pharmacogenomics J. 2006; 6: 265–268. [PubMed] [Google Scholar] 16. Кано Ю., Шиохара Т. Последовательная реактивация вируса герпеса при синдроме гиперчувствительности, вызванном лекарствами. Acta Derm Venereal, 2004; 84: 484–485. [PubMed] [Google Scholar] 17. Ноулз С.Р., Утрехт Дж., Шир Н.Х. Идиосинкразические лекарственные реакции: синдромы реактивных метаболитов. Ланцет. 2000; 356: 1587–1591. [PubMed] [Google Scholar] 18. Naisbitt DJ, Farrell J, Wong G и др. Характеристика лекарственно-специфических Т-клеток при гиперчувствительности к ламотриджину.J Allergy Clin Immunol. 2003; 111: 1393–1403. [PubMed] [Google Scholar] 19. Naisbitt DJ, Britschgi M, Wong G и др. Реакции гиперчувствительности на карбамазепин: характеристика специфичности, фенотипа и цитокинового профиля клонов Т-лимфоцитов, специфичных к лекарственным средствам. Mol Pharmacol. 2003. 63: 732–741. [PubMed] [Google Scholar] 20. Шиохара Т., Кано Ю. Сложное взаимодействие между лекарственной аллергией и вирусной инфекцией. Clin Rev Allergy Immunol, 2007; 33: 124–133. [PubMed] [Google Scholar] 21. Zaia JA. Вирусные инфекции, связанные с трансплантацией костного мозга.Hematol Oncol Clin North Am. 1990; 4: 603–623. [PubMed] [Google Scholar] 22. Peyriere H, Dereure O, Breton H и др. Вариабельность клинической картины кожных побочных эффектов препаратов с системными симптомами: действительно ли существует синдром DRESS? Br J Dermatol. 2006; 155: 422–428. [PubMed] [Google Scholar] 23. Рзани Б., Коррейя О., Келли Дж. П. и др. Риск синдрома Стивенса-Джонсона и токсического эпидермального некролиза в течение первых недель противоэпилептической терапии: исследование случай-контроль. Исследовательская группа Международного исследования тяжелых кожных побочных реакций.Ланцет. 1999; 353: 2190–2194. [PubMed] [Google Scholar] 24. Эшки М., Ауанор Л., Мюзет П. и др. Двенадцатилетний анализ тяжелых случаев лекарственной реакции с эозинофилией и системными симптомами: причина непредсказуемой полиорганной недостаточности. Arch Dermatol. 2009. 145: 67–72. [PubMed] [Google Scholar] 25. Эланд И.А., Дофферхофф А.С., Винк Р. и др. Колит может быть частью синдрома гиперчувствительности к противоэпилептическим препаратам. Эпилепсия. 1999; 40: 1780–1783. [PubMed] [Google Scholar] 26. Chiou CC, Yang LC, Hung SI и др.Клинико-патологические особенности и прогноз лекарственной сыпи с эозинофилией и системными симптомами: исследование 30 случаев на Тайване. J Eur Acad Dermatol Venereal, 2008; 22: 1044–1049. [PubMed] [Google Scholar] 27. Теннис P, Stern RS. Риск серьезных кожных заболеваний после начала использования фенитоина, карбамазепина или вальпроата натрия: рекордное исследование связи. Неврология. 1997; 49: 542–546. [PubMed] [Google Scholar] 28. Чен Ю.К., Чиу ХК, Чу С.Ю. Лекарственная реакция с эозинофилией и системными симптомами: ретроспективное исследование 60 случаев.Arch Dermatol. 2010. 146: 1373–1379. [PubMed] [Google Scholar] 29. Ум С.Дж., Ли С.К., Ким Ю.Х. и др. Клинические особенности синдрома лекарственной гиперчувствительности у 38 пациентов. J Исследование Allergol Clin Immunol. 2010. 20: 556–562. [PubMed] [Google Scholar] 30. Шиохара Т., Иидзима М., Икезава З., Хашимото К. Диагноз DRESS-синдрома достаточно установлен на основании типичных клинических признаков и вирусных реактиваций. Br J Dermatol. 2007; 156: 1083–1084. [PubMed] [Google Scholar] 31. Кано Ю., Хирахара К., Мицуяма Ю. и др.Полезность теста трансформации лимфоцитов в диагностике лекарственной чувствительности: зависимость от времени и типа лекарственной сыпи. Аллергия. 2007; 62: 1439–1444. [PubMed] [Google Scholar] 32. Сантьяго Ф., Гонсало М., Виейра Р. и др. Тестирование эпикутанного пластыря при синдроме лекарственной гиперчувствительности (DRESS) Контактный дерматит. 2010; 62: 47–53. [PubMed] [Google Scholar] 33. Гарсия-Доваль I, ЛеКлич Л., Боке Н. и др. Токсический эпидермальный некролиз и синдром Стивенса-Джонсона: снижает ли ранняя отмена препаратов, вызывающих заболевание, риск смерти? Arch Dermatol.2000; 136: 323–327. [PubMed] [Google Scholar] 34. Roujeau JC, Stern RS. Тяжелые кожные побочные реакции на лекарства. N Engl J Med. 1994; 331: 1272–1285. [PubMed] [Google Scholar] 35. Зулиани Э., Звален Х., Гиллиет Ф., Мароне С. Реакция гиперчувствительности, вызванная ванкомицином, с острой почечной недостаточностью: разрешение после лечения циклоспорином. Clin Nephrol. 2005. 64: 155–158. [PubMed] [Google Scholar] 36. Харман К.Е., Моррис С.Д., Хиггинс Э.М. Синдром стойкой противосудорожной гиперчувствительности, реагирующий на циклоспорин.Clin Exp Dermatol. 2003. 28: 364–365. [PubMed] [Google Scholar] 37. Шонесси К.К., Бушар С.М., Мор М.Р. и др. Миноциклин-индуцированная лекарственная реакция с эозинофилией и синдромом системных симптомов (DRESS) с персистирующим миокардитом. J Am Acad Dermatol. 2010; 62: 315–318. [PubMed] [Google Scholar]

Опасности нормализации арабских отношений с Израилем

Споры вокруг нормализации отношений арабов с Израилем постоянно в новостях. Часто всплывают примеры, например, визит кувейтского чиновника на оккупированные территории, координирование действий сил Эмиратов со своими израильскими коллегами, а также финансирование Дохинского киноинститута израильского режиссера.В прошлом, до создания Палестинской автономии, не было споров о том, что представляет собой нормализация. Но теперь, учитывая неоднозначность контроля над палестинскими территориями, а также неоднозначные послания самих палестинцев, проблема нормализации нуждается в переоценке и переопределении.

Как показывает следующий анализ, нормализация отношений с Израилем - это недальновидная политика со стороны правительств, организаций и отдельных лиц. Такая политика представляет опасность как для дела палестинцев, так и для стабильности арабского мира.Это также дает зеленый свет американским политикам для поиска неоптимального и неустойчивого решения израильско-палестинского конфликта.

Аргументы в пользу нормализации: прямые и косвенные

Нормализация может быть определена как проведение политики (на уровне правительств) или действий (на уровне отдельных лиц и групп), которые относятся к Израилю и израильскому народу как к нормальной части Ближнего Востока, игнорируя роль израильского государства и Граждане Израиля в этнической чистке и перемещении палестинцев.Нормализация будет направлена ​​на продвижение связей с Израилем и израильтянами без привлечения их к ответственности за продолжающиеся преступления против палестинского народа.

Аргументы в пользу нормализации можно разделить на две категории: аргументы прямых нормализаторов и аргументы косвенных нормализаторов. Прямые нормализаторы - это те, кто утверждает, что арабские правительства должны активно добиваться нормализации отношений с государством Израиль по стратегическим причинам. Косвенные нормализаторы - это те, кто утверждает, что, хотя они не поддерживают Израиль и его политику, посещение палестинских территорий не является нормализацией.

Прямой аргумент

Аргумент, что арабские правительства должны активно добиваться нормализации, основан на предположении, что у Израиля и арабских государств есть общие стратегические проблемы. В частности, призрак Ирана часто рассматривается как основная общая угроза между ними. Участие Ирана во внутренних делах Ирака, Сирии и других арабских государств, а также его историческая враждебность к монархиям в Персидском заливе создают впечатление, что у Израиля и арабских правительств могут быть общие интересы по этому вопросу.

Однако, хотя внешняя политика Ирана на самом деле повлекла за собой чрезмерное и дестабилизирующее вмешательство во внутренние дела многих арабских государств, идея о том, что Иран представляет самую большую угрозу для арабского мира, в лучшем случае спорна. В принципе, он игнорирует историческое наследие участия Израиля в этом регионе с момента его создания в 1948 году за счет палестинцев. Израиль был воюющей силой, напавшей на восемь разных арабских стран за свою короткую историю; в алфавитном порядке это Египет, Ирак, Иордания, Ливан, Ливия, Судан, Сирия и Тунис.Этот аргумент также не принимает во внимание влияние Израиля на чрезмерную милитаризацию соседних государств и влияние, которое это оказало на их политическое развитие. Учитывая роль Израиля в истории региона, довольно сложно предполагать, что израильское государство когда-либо будет заинтересовано в стабильности или развитии своих арабских соседей. Фактически, стратегия Израиля всегда заключалась в сохранении качественного военного преимущества над своими соседями, что делало эти государства неэффективными в поддержании внутренней стабильности.

И, несмотря на все разжигание страха, арабская общественность все еще не воспринимает Иран как самую большую угрозу для региона; действительно, Израиль занимает более высокое место по индексу угрозы. Индекс мнения арабов (проведенный Арабским центром исследований и политических исследований в Дохе) показывает, что самой большой угрозой для региона в глазах арабов остается Израиль. Более того, тот же опрос показывает, что с 2011 года более 84 процентов арабской общественности отвергают дипломатическое признание Израиля своими странами.

Если бы правительства арабских стран сейчас пошли на нормализацию, поскольку они сталкиваются с растущим числом угроз, последствия могли бы быть серьезными с точки зрения внутренних беспорядков.Такая политика вызовет гнев значительной части арабской общественности, а также предоставит легитимные доказательства радикальным группировкам в регионе, которые часто заявляют, что только они являются истинными представителями арабских / мусульманских интересов. Также вероятно, что нормализация отношений с Израилем послужит дальнейшей изоляции арабских правительств и ослабит их мягкую силу и легитимность в регионе. Во многих отношениях такая нормализация, вероятно, уступит Ирану больше, чем может дать любое стратегическое преимущество, которое может дать израильское сотрудничество.

Косвенный аргумент

Косвенный аргумент более мягкий. Многие, кто прибегает к косвенным аргументам, полагают, что поездка на Западный берег или в сектор Газа, особенно по указанию самих палестинцев, не является нормализацией. Пока Палестинская администрация участвует в определенном качестве, многие считают посещения оккупированных палестинских территорий и / или Израиля законными (например, получивший широкую огласку визит саудовского генерала в отставке Анвара Эшки летом 2016 года).

Это, однако, ложный предлог. Реальность такова, что не существует палестинского государства с автономными границами. В 1995 году между ООП и израильским государством были подписаны Соглашения Осло II. В этих соглашениях обозначены районы, находящиеся под палестинским, израильским и совместным контролем, с идеей о том, что зоны совместного или израильского контроля будут существовать только временно, пока Палестинская администрация (ПА) не достигнет государственности к 1999 году. Таким образом, территории были разделены на зоны А, B и C: зона A находится под полным гражданским контролем и контролем безопасности; Зона B находится под гражданским контролем ПА и контролем безопасности Израиля; и зона C находится под полным израильским гражданским контролем и контролем безопасности.Однако к крайнему сроку 1999 г. не только Палестинской автономии было отказано в государственности, но и районы, находящиеся под частичным или полным контролем Израиля (районы B и C), экспоненциально расширялись с ростом поселенческой активности. В Зоне А, предположительно находящейся под контролем ПА, палестинцы часто сталкиваются с вторжениями и рейдами израильской армии. А в зоне B палестинцы также борются с конфискацией земель и расширением поселений.

Более того, границы палестинских территорий полностью контролируются израильской оккупацией.При входе на Западный берег через любой из пограничных переходов на иорданской стороне посетители сталкиваются с израильскими, а не палестинскими пограничниками. То же самое можно сказать о путешествиях по палестинским территориям; Перемещение из города в город только на Западном берегу ставит путешественников под контроль израильских офицеров на контрольно-пропускных пунктах, как временных, так и постоянных. Таким образом, в действительности зоны полного палестинского суверенитета не существует. Простой факт заключается в том, что, когда арабы посещают территории, они подвергаются надзору и одобрению со стороны Израиля.

Часто те, кто хочет посетить Палестину, заявляют, что они посещают Палестину по указанию палестинцев, чтобы «поддержать» проект государственности, или что они приезжают, чтобы увидеть мечети Акса и Купол Скалы и поддержать «мусульманскую» присутствие »там. Это неубедительные аргументы. Во-первых, терпимое отношение к посещению территорий под предлогом «солидарности» открывает путь для более опасных проступков. Те посетители, которые не связаны с палестинскими удостоверениями личности или паспортами, не обязаны оставаться на территориях.У них есть свобода передвижения, которой палестинцы не пользуются, и они могут легко попасть в «собственно Израиль». И где тогда это кончается? Что отличает Иерусалим от Назарета или Хайфы? Логика посещения одной части оккупированных палестинских территорий в конечном итоге перейдет к посещению Израиля в пределах «зеленой линии». Но открытие пространства для арабов для приезда на территории позволит создать гораздо более опасные прецеденты, и мы не можем быть уверены в намерениях всех тех, кто приезжает сюда под предлогом солидарности.

Есть и практические последствия такой солидарности. Сохранение мусульманского присутствия часто является оправданием для религиозных посещений Иерусалима и оправданием своих недавних решений кувейтскими посетителями. Но чем помогают палестинцам, если кувейт читает полуденную молитву в мечети Акса? С материальной и логистической точки зрения, каков ощутимый эффект? Реальность такова, что его нет. Посещаемость Аксы снижается, но не потому, что в Палестине мало мусульман.Это из-за целенаправленной политики израильского правительства по перекрытию Старого города Иерусалима. Другие арабы или мусульмане неарабского происхождения, которые посещают Иерусалим, ничего не делают для решения этой проблемы или решения этой политики. По сути, они узаконивают израильский контроль над мусульманскими пространствами, что в результате усугубляет уровень насилия и конфликтов.

Условия, действующие под властью Палестины

Даже если оставить в стороне тот факт, что посещение палестинских территорий означает уступку израильской власти, посещение палестинских территорий в поддержку палестинской администрации также является сомнительным мероприятием.Палестинцы на местах все чаще выражают озабоченность по поводу представительства и управления ПА. Мало того, что парламентские выборы 2006 года были отменены, Махмуд Аббас остается у власти в качестве президента, превысив лимит срока его полномочий.

Кроме того, несмотря на квазигосударственный статус ПА, она способна достаточно эффективно участвовать в репрессиях (с помощью израильских оккупационных сил). Многие палестинцы жаловались на то, что ПА все больше действует как «полицейское государство».«Мало того, что отношение полиции к гражданам невероятно велико, но PA также расширила свою сферу действия на онлайн-комментарии и активизм, а также на ученых и студентов. Более того, правозащитные организации документально подтвердили, что заключенные ПА подвергаются избиениям и другим насильственным мерам. Журналисты, оппозиционные группы и исследователи стали жертвами ПА, часто при координации и информации со стороны правительства Израиля. Таким образом, простая критика ПА стала опасной для палестинцев на территориях.В сочетании с тем фактом, что почти каждая семья в той или иной степени полагается на ПА в своей жизни, эта динамика означает, что инакомыслие эффективно подавляется.

Во многих отношениях репрессивная способность ПА повлияла на динамику палестинского общества. В частности, исследования показывают, что авторитарный характер ПА оказал поляризующее влияние на палестинское общество. В таком поляризованном контексте палестинцам становится все труднее сотрудничать друг с другом по политическим линиям, что ограничивает их способность единым образом противостоять оккупации, как они это делали в прошлом.Анализ коллективных действий палестинцев с течением времени действительно показывает возрастающую фрагментацию, а также возрастающую неэффективность. Следовательно, даже аргумент о том, что посетители просто поддерживают дело палестинской государственности, ошибочен; они служат лишь для легитимации все более нелегитимного проекта государственности - в дополнение к нормализации отношений с Израилем.

Альтернативы нормализации

Если арабы и мировые мусульмане обеспокоены «присутствием мусульман» в областях, имеющих религиозное значение, они могли бы помочь, следуя ряду стратегий, таких как поддержка кампаний по удержанию жителей Иерусалима в их домах или финансирование ремонта этих религиозных объектов.Их физическое присутствие не имеет значения; на самом деле, это только подрывает причину, по которой они заявляют о своей помощи. Такие организации, как Taawon, Общество социального центра Бурдж-Лук-Лука или Ассоциация Далия, среди ряда других программ, предназначенных для помощи палестинцам в их борьбе с перемещением, предоставляют средства на программы возрождения Иерусалима, которые напрямую помогают сохранить иерусалимские семьи в своих домах в перед лицом израильской агрессии и угроз поселения. Для тех, кто хочет встать на сторону палестинцев, следует начать делать пожертвования таким организациям и помогать им.

Что касается тех, кто выступает с прямым аргументом в пользу нормализации, то при беглом взгляде на нынешнюю нестабильность в регионе сегодня, исторические данные Израиля об отношениях с «союзными» арабскими государствами, а также арабское общественное мнение должны быстро разубедить тех, кто могут полагать, что такая политика может дать какое-то стратегическое преимущество. Реальность такова, что нормализация отношений с Израилем только усугубит угрозы, с которыми сегодня сталкивается регион: гражданские беспорядки, радикализация и растущее влияние Ирана.

Заключение

Арабские правительства, которые выбирают нормализацию отношений с Израилем, рискуют оказаться близорукими, поскольку они вызывают ответную реакцию как региональных противников, так и собственного народа. Хотя очевидно, что многие палестинцы по понятным причинам устали от своей изоляции и стремятся наладить связи и взаимодействовать со своими арабскими братьями и сестрами, это может быть скользкой дорожкой. Такая политика не принимает во внимание долгосрочные последствия разрешения тем, кто имеет потенциально гнусные намерения, взаимодействовать с израильтянами и израильскими учреждениями.Намерено или нет, но такое участие де-факто является признанием политики и идеологических основ Израиля.

Нормализация также не является дальновидной практикой, когда речь идет о роли палестинской администрации. За исключением тех, кто известен своей четкой политической позицией и антисионистской репутацией, политика нормализации разрушает ментальный барьер между арабами, препятствующим взаимодействию с оккупированной территорией, пока остается оккупант. Возможно, это в конечном итоге может сломать психологический барьер, связанный с отношениями с самим оккупантом, несмотря на угрозу национальным правам палестинцев.

Наконец, нормализация, вероятно, даст Соединенным Штатам повод для предложения менее чем приемлемой мирной инициативы по урегулированию палестино-израильского конфликта. Американские официальные лица могут рассматривать нормализацию как полное признание Израиля арабскими правительствами за счет палестинцев. В особенности с учетом обострившейся антипалестинской позиции нынешней американской администрации, нормализация арабских отношений в это время сгладит путь для американских политиков в их поисках решения, приемлемого только для израильской стороны.Отказ арабских правительств от нормализации остается лишь разменной монетой; если они нормализуются, это будет сигналом их полного отказа от палестинского вопроса, несмотря на тот факт, что «три четверти арабского народа продолжают считать, что дело палестинцев касается всех арабов». Это поставит палестинцев в еще более слабую позицию на переговорах и приведет либо к дальнейшей непримиримости и воинственности Израиля, либо к неприемлемому и неустойчивому разрешению конфликта.Таким образом, нормализация служит лишь к эскалации израильско-палестинского конфликта, что не предвещает ничего хорошего для всех вовлеченных сторон.

Дана Эль Курд - докторант в правительстве Техасского университета в Остине.

Nimkii Aazhibikong Eshkiniigjig | Facebook

РОСТ ОРГАНИЧЕСКИ БЕЗ ПЕСТИЦИДОВ

Если вы хотите держаться подальше от вредных синтетических химикатов и пестицидов и расти органически, вам необходимо выбрать растения для своего сада, которые помогут контролировать и отражать насекомых-вредителей.Этот метод называется посадкой-компаньоном и поможет сократить вашу рабочую нагрузку в саду. Лучше всего он работает, когда вы сажаете сорта растений-компаньонов одновременно с посадкой овощей, но вы также можете сажать их и после. Когда вы планируете свой Весенний сад, вы можете обработать некоторые из них, чтобы помочь с вредителями.

Всегда важно экспериментировать, чтобы выяснить, что лучше всего подходит для вашей ситуации. Вот некоторые из лучших растений-компаньонов:

АРТЕМИЗИЯ - это растение обладает сильным антисептическим ароматом, отпугивающим большинство насекомых.Высаженный в качестве бордюра, он также может отпугивать мелких животных, таких как кролики и кроты.

БАЗИЛИН. Говорят, что масла базилика отпугивают трипсов, мух и комаров. Выращивание вместе с помидорами поможет вам вырастить более крупные и вкусные помидоры.

ПЧЕЛОВЫЙ БАЛЬЗАМ - я люблю это растение, потому что оно привлекает пчел в мой сад. Это еще одно растение, которое можно выращивать вместе с помидорами.

БОРАЖ - Бурачник отпугивает рогатых червей томатов и капустных червей, а также привлекает полезных пчел и ос. Бурачник также добавляет в почву микроэлементы.Цветки бурачника съедобные

.
CATNIP - это растение отталкивает практически все, включая блох, тлю, японских жуков, кабачков, муравьев и долгоносиков.

ЧАЙВЫ - Зубчатый лук - отличное растение для отпугивания японских жуков и морковных мух. Также было сказано, что чеснок помогает предотвратить появление парши при посадке среди яблонь.

ХРИЗАНТЕМЫ - Когда я использую инсектицид, я использую один из хризантем под названием Pyrethrum. Этот полностью натуральный пестицид может помочь бороться с тараканами, клещами, чешуйницей, вшами, блохами, клопами, а также с муравьями в определенных частях сада.Говорят, что в саду белые цветущие хризантемы отгоняют японских жуков, а Painted Daisy убивает корневых нематод.

DAHLIAS - Георгины отпугивают нематод, а цветы отлично подходят для добавления цвета к границам цветов и свежим композициям

.
Укроп - Лучше всего сажать укроп с огурцами и луком. В прохладное время года также можно посадить салат. Укроп привлекает журчалок и хищных ос, а его листва употребляют в пищу гусеницы-бабочки-парусники.Роговых червей томатов также привлекает укроп, поэтому, если вы посадите его на расстоянии, вы можете помочь отвлечь этих вредных насекомых от ваших помидоров. Укроп отпугивает тлю и паутинных клещей. Опрыскивание кабачков листьями укропа также отпугивает жуков кабачков,

ФЕННЕЛЬ - отпугивает тлей, слизней и улиток.

ЧЕСНОК - Помимо прекрасного вкуса и пользы для здоровья, чеснок, посаженный рядом с розами, отпугивает тлю. Он также отпугивает моли, японских жуков, корневых личинок, улиток и морковную корневую муху.При посадке рядом с луком они также отпугивают кротов и мышей.

HYSSOP - Иссоп отлично подходит для привлечения медоносных пчел в сад, и они понадобятся вам для опыления некоторых из ваших овощей.

ЛАВАНДА - Лаванда является фаворитом многих полезных насекомых, включая пчел, а также отпугивает блох и моли.

МАРИГОЛДЫ - Бархатцы, вероятно, самое известное растение для отпугивания насекомых. Французские бархатцы отпугивают белокрылку и убивают вредных нематод. Говорят, что мексиканские бархатцы защищают от множества вредных насекомых и диких кроликов.Если вы выберете для своего сада бархатцы, они должны быть ароматизированы, чтобы действовать как репеллент. И хотя это растение отгоняет множество вредных насекомых, оно также привлекает паутинных клещей и улиток, что хорошо.

НАСТУРЦИИ - Вы можете сажать настурции моими помидорами и огурцами, чтобы бороться с шерстистой тлей, белокрылкой, кабачками и огурцами. Цветы, особенно желтые цветущие сорта, служат ловушкой для тли.

ПЕТУНИИ - Они отлично подходят для окрашивания в вашем саду, и вы получаете дополнительное преимущество, заключающееся в том, что они отпугивают жуков спаржи, личинок личинок и ряда тлей, томатных червей и многих других вредителей.

ROSEMARY-Deters Капустная моль, бобовые жуки и морковная муха

ЛЕТНИЙ СОБАК: Растение с фасолью и луком для улучшения роста и вкуса. Включите его со сладким картофелем. Обескураживает капустную моль, мексиканских бобовых жуков, сладкого картофельного долгоносика и черную тлю. Медоносные пчелы любят цветение.

ПОДСОЛНЕЧНИКИ - Я использую подсолнухи как способ отвести тлю от других моих растений. Муравьи перемещают свои колонии на подсолнухи. Подсолнухи достаточно крепкие, поэтому не получают повреждений.

THYME-Deters Cabbage worm

В THE SEED GUY вы можете получить наш пакет из 60 сортов семян семейной реликвии, выращенных на небольшой ферме, свежий урожай 2020 года, содержащий 33000 семян и несколько сортов растений-компаньонов, перечисленных выше. Вы получите 49 сортов семян овощей, а затем 11 сортов семян растений-компаньонов. Цена продажи сейчас $ 69

Вы можете щелкнуть ссылку на веб-сайт, чтобы увидеть сорта семян и ЗАКАЗАТЬ на https://theseedguy.net/seed-packages/50-60-variety-heirloom-seed-package.html

У нас также есть все наши индивидуальные разновидности семян семейных реликвий на складе, а также 9 упаковок семян семейных реликвий.

Вы также можете звонить нам 7 дней в неделю и до 22:00 каждую ночь по телефону 918-352-8800, если вы предпочитаете «Заказать по телефону».

Если вам НРАВИТСЯ НАС на нашей странице в Facebook, вы сможете увидеть больше наших замечательных статей по садоводству, новых предложений семян и рецептов полезных соков. Спасибо и благослови вас Бог и вашу семью 🙂 https://www.facebook.com/theseedguy

Forbidden Yeshki.Вредные пищевые добавки

Запрещенные ешки. Вредные пищевые добавки

В последнее время люди все чаще употребляют различные пищевые добавки. Это простой и дешевый способ улучшить цвет и внешний вид готового блюда, а также улучшить его вкусовые качества и продлить срок хранения. Такие добавки Европейское сообщество решило называть цифрой просто букву Е. Международная система классификации определила номера и разделила все добавки на группы в зависимости от принципа действия.

Влияние на организм человека добавок Е из таблиц с разрешенными и вредными веществами

Многие думают, что если в составе продукта или блюда есть добавка Е, то продукт обязательно вредный. На самом деле это не так. Поэтому все элементы Минздрав разделил по таблицам на опасные добавки Е в продуктах и ​​полезные. Одни элементы имеют двоякий эффект, другие - только пользу:

  • Во-первых, эти вещества способствуют увеличению срока хранения продуктов, что значительно экономит время и деньги потребителей.
  • Во-вторых, они помогают улучшить вкусовые качества блюд.

В большинстве случаев негативным воздействием на организм человека является затрудненное усвоение Е-веществ. Синтетический компонент добавок в больших количествах повреждает органы и наносит непоправимый вред.

Можно полностью отказаться от использования вредных Е-добавок из таблиц разрешенных и вредных веществ в товарах. Но те, кто соблюдает меру в их употреблении, получают гораздо больше пользы, чем полностью отказаться от них.

Некоторые добавки E вредны только при употреблении в больших количествах. Но особое внимание следует обратить на вещества, называемые канцерогенами. У них очень вредное свойство - они накапливаются в организме человека и негативно влияют на его здоровье, вызывая в какой-то момент проблемы со здоровьем и так далее.

Следует помнить, что любое изменение продуктов или блюд (модификация) увеличивает их потенциальную опасность для здоровья. Использование продуктов, улучшивших вкус или цвет искусственным (синтетическим) способом, - обман вашего тела.

Распределение Е-присадок по классам опасности введено не так давно, поэтому недавно введен официальный запрет на использование некоторых из них. Однако большинство производителей не перестали добавлять эти вещества в продукцию.

Раньше в составе любого продукта указывался состав, понятный каждому, в том числе используемые добавки из группы E. Теперь на банках, пакетах или бутылках название добавки с кодом прямо не указывается.Вместо этого производители пишут на упаковках в графе непонятные простому непрофессионалу иностранные названия для всех известных элементов категории E.

Такие уловки производители используют из-за того, что официальные латинские названия элементов трудно читать и запоминать. Поэтому при покупках лучше брать с собой телефон для записи имени, телефон с камерой или просто ручку и лист бумаги, чтобы записывать непонятные имена и проверять их расшифровку.

Поскольку в последнее время у большинства людей есть смартфоны с доступом в Интернет, вы можете зайти в магазин прямо в магазине и проверить состав покупаемого вами продукта.

Группы добавок

Все добавки E из таблиц допустимых и вредных веществ делятся на следующие группы:

  • E100 - E182. В эту группу входят красители, используемые в качестве пищевых красителей.
  • E200 - E299. В группу входят консерванты, увеличивающие срок хранения продуктов и готовых блюд.
  • E300 - E399. Он содержит антиоксиданты, которые вместе с консервантами замедляют процессы окисления в продуктах и ​​защищают их от порчи.
  • E400 - E499. В составе группы есть стабилизаторы, помогающие сохранить консистенцию готового продукта.
  • E500 - E599. Входят вещества, похожие на стабилизаторы, поддерживающие структуру посуды и продуктов.
  • E600 - E699. В группу входят элементы, усиливающие аромат и вкус продуктов.
  • E700 - E899. Здесь нет никаких элементов. Номера зарезервированы для новинок.
  • E900 - E999. В эту группу входят противовоспламеняющие (противовспенивающие средства, подсластители) и другие вещества.

Консерванты, красители и стабилизаторы

Полная таблица Е-добавок, состоящая из двух частей (разрешенных и вредных веществ), содержит элементы, которые входят в группу консервантов и красителей и стабилизаторов. Потребность в консервантах обусловлена ​​необходимостью сохранения продуктов путем уничтожения бактерий, содержащихся в продуктах.

Даже не изучая состав продуктов или не продавая готовые блюда, можно определить наличие консервантов. Такие свойства долго хранящиеся и нескоропортящиеся продукты приобретают только при добавлении в них консервантов. В противном случае срок их хранения был бы минимизирован.

В маринованных грибах, джемах, компотах, соках и т. Д. Чаще всего присутствует формальдегид (консервант E под номером 240). Наряду с этим веществом стабилизаторы действуют как антибиотики.

Среди красителей в таблице пищевых Е-добавок и вредных веществ.К ним относятся краситель красных цитрусовых Е121 и краситель амаранта Е123. Они содержатся в не рекомендуемых сладостях, газированных сладких напитках и мороженом (цветном). Эти вещества классифицируются как запрещенные Е-добавки в таблице опасностей и могут вызвать злокачественную опухоль.

Эмульгаторы

В их состав входят как вредные, так и полезные пищевые Е-добавки из таблицы разрешенных и вредных веществ. Самые распространенные вещества - минералы. К ним относятся:

  • бикарбонат натрия (сода) E500,
  • соляная кислота (E507),
  • серная кислота (E513).

В группу полезных Е-добавок из таблицы допустимых и вредных веществ также входят нитраты калия и натрия (E250, E252, E251). Они, например, возвращают розовый цвет рубленой в процессе обработки колбасе и предотвращают вздутие живота при употреблении сыра. Вещества также содержатся в кильке, копченой рыбе и сельди в консервированном виде.

Эти Е-добавки из таблицы вредных и разрешенных веществ считаются вредными только для людей с заболеваниями кишечника, печени, страдающих холециститом или дисбактериозом.Попадая в организм, пораженный болезнью, вещества становятся токсичными и образуют нитрозоамины - сильнодействующие канцерогены.

Подсластители

Многие люди используют добавки E из таблицы ниже в качестве подсластителей в своих продуктах. В эту группу входят следующие вещества:

Эти элементы, являясь одновременно вредными и полезными пищевыми Е-добавками из таблицы, полезны для людей с диабетом, но в то же время вредят печени.

Людям, переболевшим гепатитом, такие добавки следует исключить из рациона в течение шести месяцев после болезни.

Общий перечень вредных веществ

Таблица опасности для добавок E может быть представлена ​​без указания наименований элементов.

К особо вредным или запрещенным, а также особо опасным веществам (согласно информации Министерства здравоохранения) относятся следующие:

E46173 E46173 E46173
Характеристика Код добавки

Очень опасно

E123 E510 E513 E527
Опасно E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E201 E201 E201
E223 E224 E228 E233 E242 E400 E401 E402 E403
E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637
Канцерогенный E131 E142 E153 E210 E212 E213 E214 E215 E216 E216
E230 E249 E280 E281 E282 E283 E310 E354
Несварение желудка E338 E339 E340 E341 E343 E450 E461 E652
E466
Провоцирующие кожные заболевания E151 E150 E231 E232 E239 E311 E312 E320 E
E1105
Вызывает расстройство пищеварения E154 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632
E635
Причина нарушений артериального давления E154 E250 E252
Опасно для детей E270
Запрещено E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E152
E952
Подозрительно E104 E122 E111 E171 E173 E241 E477

По разным причинам все эти вещества перечислены в таблице как вредные Е-добавки.

Наиболее распространенные полезные добавки

По степени опасности пищевые Е-добавки из таблицы разрешенных и вредных веществ можно разделить на полезные, нейтральные, вредные для человека или запрещенные Минздравом.

Есть также полезные нейтральные добавки. Это серия полезных добавок E из приведенной ниже таблицы, которые не наносят вреда человеческому организму. Однако даже эти вещества не рекомендуются к употреблению лицам младше пяти лет.

Код добавки

Название вещества

Куркумин (краситель)

Рибофлавин (витамин B2)

Каротин, экстракт Аннатто и ликопин

Бетанин свекла

Карбонат кальция

Молочная кислота

Аскорбиновая кислота

E306, E308, E307, E309

Токоферол (витамин Е)

Янтарная кислота (подкислитель)

Карбонат магния (разрыхлитель)

Тауматин (подсластитель)

В полезные добавки E из таблицы ниже входят следующие вещества:

  1. Краситель E100 (официальное название - куркумин).Вещество содержится в соусах, карри (в порошке), консервах, готовых блюдах из риса, рыбных паштетах или цукатах. Этот элемент помогает снизить количество холестерина в крови, увеличивает гемоглобин и помогает предотвратить развитие диабета, рака и артрита. Также положительно влияет на желудок и кишечник (способствует нормализации микрофлоры, восстанавливает печень на клеточном уровне, помогает в борьбе с кишечными инфекциями и язвами и т. Д.).
  2. Рибофлавин (витамин В2) E101.Витамин участвует в белковом и жировом обмене, а также в окислительно-восстановительных реакциях. Он способствует синтезу других витаминов в организме, помогает поддерживать эластичность и молодость кожи, способствует нормальному формированию и развитию плода и росту ребенка. Рибофлавин эффективно помогает при психоэмоциональном стрессе, депрессии или стрессе.
  3. Каротин, экстракт аннато и ликопин (E160a, b, d). Эти вещества группы E160 обладают сильными антиоксидантными свойствами. Они также помогают поддерживать и улучшать зрение, помогают укрепить иммунитет и защищают от онкологических заболеваний.Более того, эти элементы являются сильными аллергенами.
  4. Бетанин свекольный (Е162). Он положительно влияет на сердце и сосуды, снижает тонус сосудов и снижает давление в артериях, что помогает снизить риск сердечного приступа. Бетанин помогает улучшить усвояемость растительных и животных белков, синтезирует холин и стимулирует работу клеток в печени. Элемент не допускает развития рака и не дает опухоли развиваться из доброкачественной в злокачественную.
  5. Карбонат кальция (E170) - хорошо известный мел. Он влияет на свертываемость крови, участвует в сокращении мышц и является основным элементом зубов и костей. Более того, его передозировка вызывает молочно-щелочной синдром.
  6. Молочная кислота (E270). Как элемент, входящий в состав молочных продуктов, он способствует нормализации микрофлоры кишечника и способствует всасыванию углеводов.
  7. Аскорбиновая кислота (Е300) - витамин С. Мало кто знает, что расшифровка пищевой добавки Е из таблицы разрешенных и вредных веществ содержит информацию о наличии среди «вредных» элементов полезного витамина.Он способствует укреплению иммунной системы, является сильным антиоксидантом, позволяющим защитить организм от свободных радикалов.
  8. Токоферол (E306 - 309) - витамин Е. Он помогает ускорить регенерацию кожи, защищает кожу от токсинов, благотворно влияет на сердце и кровеносные сосуды, разжижая кровь и стимулируя активность красных кровяных телец.
  9. Лецитин (E322). Входит в состав икры, яичного белка и молока. Элемент положительно влияет на иммунитет, успокаивает нервную систему, снижает уровень холестерина, способствует улучшению кроветворения и состава желчи, замедляет развитие цирроза печени.
  10. Подкислитель (Е363) - янтарная кислота. Входит в состав супов, десертов, бульонов и сухих напитков.
  11. Агар (Е406) - элемент в составе водорослей. В нем в большом количестве содержится витамин PP, калий, натрий, магний, фосфор, кальций, железо и йод. Обладает желирующим эффектом, что полезно в кондитерской или пищевой промышленности. Повышенное содержание йода помогает стимулировать работу щитовидной железы, выводит шлаки и шлаки, улучшает работу кишечника.
  12. Пектин (E440).Элемент содержится в винограде, яблоках, цитрусовых, сливах. Вещество способствует выведению из организма шлаков, шлаков и тяжелых металлов, способствует очищению кишечника. Он также защищает слизистую желудка от повреждений, обезболивает и лечит язвы, снижает уровень холестерина. Кроме того, есть еще небольшая степень вреда от пищевой Е-добавки из таблицы. Она сильный аллерген.
  13. Разрыхлитель (Е504) - карбонат магния. В его состав входят соль, сыр, жевательная резинка.
  14. Подсластитель (E957) - тауматин.Содержится в сухофруктах, мороженом, жевательной резинке без сахара.

Нейтральные добавки

Нейтральных пищевых добавок Е с расшифровкой в ​​таблице допустимых и вредных веществ очень много.

Действие этих веществ следующее:

  • E140 - хлорофилл (краситель). Способствует окрашиванию продуктов в цвет зелени. Элемент не вреден для здоровья, по мнению некоторых специалистов полезен (способствует выведению токсинов, заживлению ран и устранению неприятных запахов из организма)
  • E202 - сорбиновая кислота.Вещество подавляет рост продуктов плесени благодаря мощному антимикробному эффекту. Он используется в сырах, колбасах, копченостях и ржаном хлебе. Это безопасно для здоровья.
  • E260 - уксусная кислота. Эта добавка E из таблицы является наиболее распространенным кислотным регулятором. Небольшая дозировка помогает расщеплять углеводы и жиры. Повышение концентрации более 30% отрицательно сказывается на добавках Е из полной таблицы, вызывая ожоги кожи и слизистых. Элемент присутствует в соусах, майонезе, овощных, мясных и рыбных, кондитерских изделиях.
  • E330 - лимонная кислота. Он усиливает вкус продуктов и готовых блюд, регулирует кислотность и является консервантом. Как и другие кислоты, в малых дозах не вредит. В концентрированном виде может вызвать ожоги ротовой полости, желудка, пищевода, а также раздражение кожи и дыхательных путей.
  • E410, 415, 412 - резинка. Он присутствует в десертах, мороженом, плавленых сырах, консервированных фруктах и ​​овощах, пастах, соусах и мучных изделиях в качестве натуральной добавки.Вещество известно своими желеобразными свойствами и ингибированием кристаллизации продуктов. Элемент безопасен для организма, при этом обладает полезным свойством - снижением аппетита.
  • E471 - ди- и моноглицериды кислот (жирные). Вещества - стабилизаторы и эмульгаторы природного типа. Они присутствуют в пасте, майонезе, йогурте. Чрезмерное употребление приводит к увеличению массы тела.
  • E500 - сода пищевая. Применяется как разрыхлитель для хлебобулочных и кондитерских изделий, предотвращая образование комков и слеживание готовой продукции.Не вредит здоровью человека.
  • E917, E916 - йодиды калия и кальция. Добавки в группе до конца не изучены. Гипотетически стимулировать работу железы (щитовидной железы), защищать от радиационного излучения. Прием больших количеств вызывает отравление.
  • E951 - аспартам, E950 - ацесульфам калия, E952 - цикламат натрия, E957 - тауматин, E954 - сахарин, E967 - ксилит, E965 - мальтит, E968 - эритрит (подсластители и подсластители). Содержится в газированных напитках, десертах, конфетах, жевательных резинках и некоторых низкокалорийных продуктах.

Интерпретация Е-добавок из таблицы (вредные и полезные) остается предметом споров. Несмотря на выделение группы нейтральных веществ, некоторые все же считают их опасными. Но, как и любое вещество, даже нейтральные элементы при злоупотреблении могут вызвать негативные последствия.

Опасные пищевые добавки и их воздействие на организм человека

Некоторые вещества, несмотря на их вредные свойства, используются в пищевой промышленности.

По опасности пищевые Е-добавки из приведенной выше таблицы разделены на следующие наиболее известные элементы:

  1. E104 - хинолин желто-зеленый (краситель).Он присутствует в сладостях, жевательной резинке, газированных напитках, бакалеях, копченой рыбе и т. Д. Вещество может вызывать тяжелую аллергическую реакцию или заболевания желудка и кишечника. Оказывает особое воздействие на детский организм.
  2. E210, E212, E211, E213 - бензойная кислота с производными. Эти вещества наносят серьезный вред здоровью человека, особенно детям. Стихия может вызвать аллергические реакции, развитие онкологических заболеваний, нервное возбуждение. Кислоты также способны негативно влиять на дыхательную систему и интеллектуальные способности человека.Несмотря на это, во многих продуктах содержатся вредные вещества. К таким продуктам относятся кетчуп, чипсы, мясные или овощные консервы, газированные напитки, соки и т. Д. Более того, эти электронные добавки со стола не запрещены Минздравом многих стран.
  3. E221, E223, E222, E224, E226, E225, E228, E227 - сульфиты. В группу этих малоизученных и опасных для здоровья человека пищевых добавок входят многие быстро приготовленные блюда (консервированные фрукты и овощи, картофельное пюре быстрого приготовления, томатная паста, вино, крахмал и многие другие).Сульфитами дезинфицируют тару и перерабатывают все сухофрукты. Вредные свойства вещества в том, что они вызывают сильную аллергическую реакцию и провоцируют приступы астмы в бронхах и заболевания желудка и кишечника, раздражая бронхи. Если продукты, содержащие сульфиты, не приготовлены по правильной технологии, их использование может быть фатальным.
  4. E239 - уротропин. Особенностью действия является возможность увеличения срока хранения консервированной икры и сыров. Сильный канцерогенный эффект позволяет отнести это вещество к категории вредных для здоровья человека.Кроме того, уротропин - сильнейший аллерген, способствующий развитию кожных заболеваний.
  5. E250, E252, E251 - нитраты и нитриты. Эти вещества входят в состав колбас, чтобы придать продукту насыщенный розовый цвет. Благоприятное действие нитратов заключается в защите продуктов от воздействия микробных агентов и от окисления. Других полезных свойств у элементов нет. Опасность нитратов и нитритов - сильное канцерогенное действие, из-за которого развивается рак толстой кишки и легких.У некоторых людей возникает аллергическая реакция в виде удушья. Кроме того, вещества влияют на систему сердца и сосудов, вызывая скачки давления в артериях из-за резкого сужения и расширения сосудов. В области нервной деятельности эти элементы вызывают другие действия (головные боли, нарушение координации или судороги).
  6. E280, E282, E281, E283 - пропионаты (консерванты). Эти вещества присутствуют в молочных продуктах, хлебобулочных изделиях и различных соусах.Негативное действие веществ проявляется в появлении спазмов сосудов головного мозга. Чрезмерное употребление способствует появлению мигрени. Элементы запрещены к применению у детей.
  7. E290 - газ (углекислый газ). Чаще всего присутствует в газированных напитках. Вредные свойства заключаются в способности вымывать кальций из организма человека, что особенно вредно для детей, а также в провоцировании отрыжки, метеоризма, обострения язвы или гастрита.
  8. E510 - хлорид аммония. Улучшает тесто, являясь неотъемлемой частью дрожжей, хлеба, хлебобулочных изделий, диетического питания или муки. Негативный эффект выражается во вредном воздействии на кишечник, печень, желудок и кишечник.
  9. E621 - глутамат натрия. Это вещество - одна из самых известных пищевых добавок. Это важный элемент водорослей, бобовых и соевого соуса. Он усиливает вкус, входя в состав чипсов, приправ, соусов и полуфабрикатов.Небольшое количество добавки безвредно для человека. Но его систематическое или чрезмерное употребление способствует накоплению и отложению солей натрия в различных органах. Это может привести к развитию тахикардии, снижению остроты зрения, появлению общей слабости, сильных головных болей, нервного возбуждения, аллергических реакций в виде зуда кожных покровов и гиперемии лица.

Указанный список неполный. В его состав входят только самые вредные и опасные добавки, которые очень часто используются.

Запрещенные добавки

Следующие вещества запрещены, но часто используются:

  • E102 - желтый тартразин. Используется для окрашивания мороженого, конфет, газированных напитков и йогуртов. Элемент может вызвать серьезные аллергические реакции, мигрень или нервное возбуждение. В большинстве стран мира он запрещен к употреблению и крайне опасен для здоровья детей.
  • E121 - краситель красный цитрусовый. Это вещество добавляют в леденцы, газированные напитки и леденцы.Обладает сильными канцерогенными свойствами. В большинстве стран мира использование запрещено.
  • Е123 - амарант (краситель темно-красного цвета). Он используется в желе, десертах, пудингах, мороженом, сухих завтраках, маффинах и многом другом, что любят все дети. Эта химическая пищевая добавка влияет на почки и печень, провоцирует развитие тяжелых аллергических реакций, насморка (хронического) и заболеваний в области онкологии.
  • E240 - формальдегид. Это вещество является консервантом, который присутствует в вареных колбасах и мясных продуктах, различных напитках, десертах, желе, конфетах, жевательных резинках и т.п.Он обладает сильными канцерогенными свойствами, вызывая аллергические реакции, нарушения нервной системы и интоксикацию организма.
  • E924b, E924a - броматы кальция и калия. Эти вещества способствуют улучшению качества продукции и окислению продуктов при производстве хлебобулочных изделий, а также используются в качестве пеногасителей для газированных напитков. Эти вещества обладают сильными канцерогенными свойствами. В большинстве стран мира эти добавки запрещены к применению приказом Министерства здравоохранения.

Таблицы вредных и полезных Е-добавок содержат большое количество элементов, многие из которых не приносят ни пользы, ни вреда организму человека, влияя только на характеристики пищевого продукта. В то же время чрезмерное употребление любого, даже самого полезного вещества из списка Е-добавок может привести к проблемам со здоровьем. Поэтому перед употреблением любых продуктов необходимо внимательно прочитать, из чего они состоят. Если в него входят вещества из разряда вредных Е-добавок, его следует использовать либо с осторожностью, либо вовсе не использовать.

Александр Захаров . 2002-2017

Предлагаю уникальную подборку таблиц Е-аддитивов. Большая часть этой информации еще не переведена на русский язык, не опубликована отдельно и не систематизирована. Так что если вы заботитесь о своем здоровье, то распечатайте эту страницу и сохраните где-нибудь на кухне.

Таблица регулярно обновляется, поэтому просматривайте страницу почаще.

Судя по письмам, многие читатели сайта удивляются тому, что существует столько небезопасных пищевых добавок, но в 2014 году влиятельный журнал Reproductive Toxicology опубликовал большое исследование американских ученых о пищевых добавках.Выводы шокируют:

E700 - E800 - запасные индексы

* - добавки, запрещенные в России.
** - добавки, запрещенные в ряде стран, не тестировались в России или проходят испытания, но окончательного результата пока нет.

Красители (E-100 - E-182)

Код
Название
Банкноты
E-100 Куркумин
E-102 ** Тартразин Вызывает приступы астмы.Запрещено в ряде стран.

Тартразин по своей природе представляет собой каменноугольную смолу и, по сути, относится к промышленным отходам. В результате исследований, проведенных отделением аллергии и клинической иммунологии Университета Бари (Италия), было определено, что у 1% пациентов, страдающих острой крапивницей или ангионевротическим отеком, эти проявления вызваны употреблением тартразина. Исследования индийских врачей показывают, что аллергическим реакциям подвержены 3,8-4,2% пациентов, в некоторых исследованиях упоминается даже 20% случаев проявления крапивницы после приема тартразина.У детей выявлена ​​особая предрасположенность к тартразину, в частности раздражительность, гиперактивность, беспокойный сон.

E-103 ** Алканет, алканин По некоторым данным, это может привести к образованию злокачественных опухолей.
E-104 Желтый хинолин Вызывает дерматит. Запрещены в ряде стран
E-107 ** Желтый 2 G При астме используйте с осторожностью.
E-110 ** Yellow Sun Sunset FCF, Оранжевый желтый S Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Это сульфированный вариант очень опасного канцерогенного красителя Судан I. Запрещен в ряде стран.
E-120 кошениль; карминовая кислота; кармин Некоторые медицинские организации советуют избегать этого.
! E-121 * Красный цитрус 2 Запрещено в России! Запрещен в ряде стран.
E-122 ** Азорубин, кармуазин Относится к производным каменноугольной смолы. Может вызвать аллергические реакции в виде кожной сыпи и приступов астмы. По некоторым данным, прием добавок приводит к повышенной гиперактивности и снижению концентрации внимания у детей.
Запрещен в ряде стран (Великобритания, Япония, Канада, Норвегия, Австрия, Швеция, США), а потребительские организации Австралии включили его в группу опасных пищевых аллергенов, особенно для страдающих бронхиальной астмой. .
Некоторые из этих стран классифицируются как канцерогены.
! E-123 * Амарант Запрещено в России! Запрещен в ряде стран. В том числе причины пороков развития плода
E-124 ** Ponceau 4R (малиновый 4R), кошениль красный A Запрещен в ряде стран (Норвегия, США, Финляндия и др.). Канцероген. Провоцирует приступы удушья.
E-125 Ponceau, Crimson SX
E-127 ** Эритрозин Запрещен в ряде стран.Может вызвать гиперактивность щитовидной железы.
! E-128 * Красный 2g 03.09.2007. Запрещено в России! Запрещен в ряде стран. При попадании внутрь он превращается в анилин, который может вызывать рак у животных и людей, а также вызывать генетические изменения в клетках организма.
E-129 ** Очаровательный красный динамик Канцероген. Запрещены в ряде стран
E-131 ** Синий запатентованный V Запрещен в ряде стран.По некоторым данным, это может привести к образованию злокачественных опухолей.
E-132 Индиготин, индигокармин Может вызывать тошноту, усиление и другие аллергические реакции Запрещено в Норвегии
E-133 ** Синий блестящий FCF Запрещены в ряде стран
E-142 ** зеленый s Запрещен в ряде стран. По некоторым данным, это может привести к образованию злокачественных опухолей.
E-150s
E150d
Карамель Канцерогенные эффекты
E-151 ** Черный блестящий BN, черный PN Запрещены в ряде стран
E-153 ** Уголь растительный Запрещен в США. По некоторым данным, это может привести к образованию злокачественных опухолей.
E-154 ** Коричневый fk Запрещено в США
E-155 ** Коричневый NT Запрещены в ряде стран
E-160s Экстра паприка, капсантин, капсорубин Запрещены в ряде стран
E-160d Ликопин
161 г Кантаксантин Вредно для сетчатки глаза
E-166 Сандал
E171 диоксид титана По некоторым данным, это может привести к заболеваниям печени и почек, а также может увеличить вероятность развития рака.Такое подозрение высказала группа ученых, представляющих Тулузский университет во Франции и Люксембургский институт науки и технологий.
E172 оксид железа По некоторым данным, это может привести к заболеваниям печени и почек.
E-173 ** Алюминий Запрещены в ряде стран
E-174 ** Серебро Запрещены в ряде стран
E-175 ** Золото Запрещены в ряде стран
E-180 ** Литол рубиновый ВК Запрещены в ряде стран
E-181 Танины пищевые
E-182 Орсейл, Орсин

Консерванты (E-200 - E-299)

Код
Название
Банкноты
E-200 Сорбиновая кислота Может вызывать кожные реакции.

По мнению ряда российских экспертов (гигиенист Андрей Мосов, начальник экспертного отдела НП «Росконтроль»), сорбиновая кислота и сорбаты Е200 - Е203 могут разрушать незаменимые для человека витамины, что чревато их дефицитом.

E-209 Гептиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты
E-210 Бензойная кислота Может вызвать приступ астмы
E-211 Бензоат натрия Может вызвать аллергическую реакцию.
E-213 Бензоат кальция Может вызвать аллергическую реакцию.
E-214 ** Этиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты Запрещены в ряде стран
E-215 ** Натриевая соль этилового эфира пара-гидроксибензойной кислоты Запрещены в ряде стран
! E-216 * Пропиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты, парабеновая группа Запрещено в России! Запрещен в ряде стран.
! E-217 * Натриевая соль пропилового эфира пара-гидроксибензойной кислоты Забанен в России! Запрещен в ряде стран.
E-218 Метиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты Возможны аллергические кожные реакции
E-219 ** Натриевая соль метилового эфира пара-гидроксибензойной кислоты Запрещены в ряде стран
E-220 диоксид серы Используйте с осторожностью людям с почечной недостаточностью.

По мнению некоторых российских экспертов (гигиенист Андрей Мосов, начальник экспертного отдела НП «Росконтроль») диоксид серы и сульфиты (E220 - E228) могут разрушать незаменимые для человека витамины, что чревато их дефицитом.

E-221 Сульфит натрия
E-225 Сульфит калия По мнению некоторых российских экспертов (гигиенист Андрей Мосов, начальник экспертного отдела НП «Росконтроль») диоксид серы и сульфиты (E220 - E228) могут разрушать незаменимые для человека витамины, что чревато их дефицитом.
E-226 ** Сульфит кальция Запрещен в ряде стран

По мнению некоторых российских экспертов (гигиенист Андрей Мосов, начальник экспертного отдела НП «Росконтроль») диоксид серы и сульфиты (E220 - E228) могут разрушать незаменимые для человека витамины, что чревато их повреждением. дефицит.

E-227 ** Гидросульфит кальция Запрещен в ряде стран

По мнению некоторых российских экспертов (гигиенист Андрей Мосов, начальник экспертного отдела НП «Росконтроль») диоксид серы и сульфиты (E220 - E228) могут разрушать незаменимые для человека витамины, что чревато их повреждением. дефицит.

E-228 Гидросульфит калия (бисульфит калия) По мнению некоторых российских экспертов (гигиенист Андрей Мосов, начальник экспертного отдела НП «Росконтроль») диоксид серы и сульфиты (E220 - E228) могут разрушать незаменимые для человека витамины, что чревато их дефицитом.
E-230 ** Бифенил, дифенил Запрещены в ряде стран
E-231 ** Ортофенилфенол Запрещены в ряде стран
E-232 Ортофенилфенол натрия
E-233 ** Тиабендазол Запрещены в ряде стран
E-234 Низменность
E-235 Натамицин (пимарицин) Может вызывать аллергические реакции, тошноту, диарею
E-236 ** Муравьиная кислота Запрещены в ряде стран
E-237 ** Формиат натрия Запрещены в ряде стран
E-238 ** Formate Caption Запрещены в ряде стран
! E-239 Уротропин (гексаметилентетрамин, гексамин) Запрещено в России! с 2010 г. запрещен в нескольких странах
! E-240 * формальдегид Запрещено в России!.Запрещен в ряде стран
E-241 Гуаяковая смола
E-249 Нитрит калия Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
E-252 Нитрат калия Возможно, канцероген. Во многих странах есть ограничения на его использование.
E-261 Ацетат калия Следует избегать людям с заболеванием почек.
E-262 Ацетат натрия Ацетат натрия, Гидроацетат натрия
E-263 Ацетат кальция
E-264 Ацетат аммония Может вызывать тошноту
E-281 пропионат натрия Может вызывать мигрень
E-282 Пропионат кальция Также
E-283 Пропионат калия Также
E-284 Борная кислота
E-285 Тетраборат натрия (бура)
E-296 Яблочная кислота Не рекомендуется для младенцев и детей младшего возраста.
E-297 Фумаровая кислота

Антиоксиданты (E300-E399)

Код
Название
Банкноты
E-338 Ортофосфорная кислота Фосфорная кислота (E338) и ее соли - фосфаты (E339 - E343, E542), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451) и полифосфаты (E452) сами по себе безопасны, но при дефиците в рационе молочных продуктов фосфор и его соединения вымываются из костей из кальция.
E-388 ** Тиопропионовая кислота
E-389 ** Дилаурилтиодипропионат

Стабилизаторы (E400-E499)

Код
Название
Банкноты
E407
E407a
Каррагинаны Возможно, канцероген.
E420 Сорбит Слабительное
E421 Мальтитол Слабительное
E-424 ** Курдлан
E451i
E451ii
трифосфаты
E452i
E452v
полифосфаты Способствуют развитию остеопороза (ломкости костей) и атеросклероза.(См. E338)

Эмульгаторы (E500-E599)

Усилители вкуса и аромата (Е-600 - Е-699)

Код
Название
Банкноты
E-620 Глутаминовая кислота. Заменитель соли Не рекомендуется использовать в детском питании.
E-621 глутамат натрия
E-622 Глутамат калия монозамещенный Может вызывать тошноту, диарею, колики
E-625 глутамат магния
E-627 Натрия гуанилат двузамещенный Запрещено использовать в детском питании
E-629 5-гуанилат кальция
E-630 Инозиновая кислота
E-631 Дизамещенный инозинат натрия Запрещено использовать в детском питании
E-635 ** Натрий 5-рибонуклеотиды двузамещенные Запрещены в ряде стран

Глазирующие добавки, улучшители хлеба, муки и другие вещества (E-900 - E-999)

Код
Название
Банкноты
E-900 Диметилполисилоксан
E-901 Пчелиный воск, белый и желтый Возможны аллергические реакции
E-902 Свеча восковая Также
E-903 Карнаубский воск Получено из-за пальм, растущих в Африке
E-904 Шеллак Получено от насекомых.Возможны аллергические реакции.
E-905a Вазелиновое масло
E-905b Вазелин
E-905c Парафин
E-906 Бензойная смола
E-908 Воск рисовых отрубей
E-909 Воск спермацета
E-910 Эфиры воска
E-911 Метиловые эфиры жирных кислот
E-912 ** Эфиры монтановой кислоты
E-913 Ланолин
E-914 ** Окисленный полиэтиленовый воск
E-916 ** Йодат кальция Используется для обогащения пищи йодом.
E-917 Йодат калия Также
E-918 ** Оксиды азота
E-919 ** Нитрозилхлорид
E-920 L-цистеин
E-922 ** Персульфат калия
E-923 ** Персульфат аммония
! E-924a-b * бромат кальция, натрий Запрещено в России!
E-925 ** Хлор
E-926 ** Диоксид хлора Канцероген
E-927b Мочевина
E-928 Пероксид бензоила
E-929 ** Пероксид ацетона
E-930 Пероксид кальция
E-938 Аргон
E-939 Гелий
E-940 Дихлордифторметан Фреон-12
E-941 Азот
E-942 Диазомоноксид
E-943a Бутан
E-943b Изобутан
E-944 Пропан
E-945 Хлопентафторэтан
E-946 Октафторциклобутан
E-948 Кислород
E-950 Ацесульфам Калий
E-951 Аспартам.Заменитель сахара Огромное количество побочных эффектов. Возможно канцерогенное вещество
E-952 ** Цикламиновая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном
E-953 Изомальтит
E-954 Сахарин и его соли натрия, калия и кальция Заменитель сахара. Ограничения на его использование в США, по некоторым канцерогенам
E-957 Тауматин Заменитель натурального сахара
E-959 Неогесперидин дигидрохалкон
E-958 Глицирризин
E-965 Мальтит сироп мальтит
E-966 Лактитол
E-967 Ксилит Вызывает каменную болезнь почек у лабораторных животных
E-999 Экстракт квиллайи Вещество природного происхождения, вызывает обильное пенообразование в газированных напитках, пиве

Прочитав эту статью, вы научитесь распознавать полезные и вредные добавки Е.

Что такое пищевые добавки? Это разные консерванты, разрыхлитель, загустители, улучшающие аромат и вкус готового продукта.

Добавки:

  • Натуральный - из растений; минералы животного происхождения
  • Получено в лабораторных условиях, но по свойствам аналогично натуральному
  • Синтетическое, искусственное, ничего подобного в природе не существует

На первый взгляд все в порядке. Но проблема в том, что искусственные добавки, улучшающие вкус, могут быть вредными для организма, и никто не знает, как они себя ведут, например, при нагревании.

Вредны ли добавки Е в пище?

E добавки

Для начала декодировать все пищевые добавки :

  • Если после буквы Е стоит 1, а затем еще 2 цифры - это краситель, придающий красивую окраску готовому изделию.
  • Номер 2 - консервант, защищает продукт от разрушения бактериями и грибками, продлевает срок хранения.
  • 3 - антиоксидант, используется для продления срока хранения.
  • 4 - стабилизатор, отвечает за консистенцию продукта.
  • 5 - эмульгатор, помогает стабилизатору поддерживать красивый внешний вид продукта и однородное состояние.
  • 6 - усилитель аромата и вкуса.
  • 9 - пеногаситель.
  • Все 4-значные числа после E обозначают подсластители.


Чтобы не навредить организму с добавками Е, нужно есть больше свежих овощей и фруктов

Как не навредить организму продуктами с добавками Е, а они почти везде:

  1. Ежедневное употребление сырых овощей и фруктов, содержащиеся в них клетчатка и пектины, могут выводить токсины из организма.
  2. Не ешьте неестественные продукты, когда болеете, организм не в состоянии бороться с болезнью как здоровый.
  3. Если вы знаете, что продукт содержит вредные для здоровья добавки, не ешьте его много.
  4. Не покупайте ярко окрашенные продукты.
  5. Если позже вы заметили, что в продукте есть вредная добавка, то не нагревайте его, так как при нагревании некоторые добавки становятся еще более опасными, например, аспартам (E 951).


Полезные пищевые добавки

Полезные электронные добавки

Полезные добавки :

  • E 100 - Куркумин (желто-оранжевый краситель).Особенно добавка полезна людям после болезней для восстановления сил, очищения организма от вредного холестерина, помогает в работе печени, кишечника, при похудании, является профилактическим средством от диабета, артрита, опухолей.
  • E 101 - Рибофлавин, витамин B2 (желтый краситель). Добавка нужна для расщепления жиров, усвоения других витаминов и минералов, помогает справиться со стрессом, депрессией, необходима для упругости кожи, полезна беременным.
  • E 160a - Каротин . БАД Е 160 близок к витамину А - сильным антиоксидантам. Использование добавок: улучшает зрение, предотвращает рост раковых опухолей, укрепляет иммунную систему.
  • E 160d - ликопин .
  • E 162 - бетанин (красный краситель из свеклы). Он необходим для участия в расщеплении белков, улучшает работу печени, крови, укрепляет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление, риск сердечного приступа, предотвращает развитие рака и помогает при лучевом воздействии.
  • E 163 - антоцианы, натуральные красители из экстракта и отжатой виноградной цедры, сока краснокочанной капусты, черники, черной смородины, бузины, вишни, малины, ежевики. Используется для тонирования сыров, кондитерских изделий, мороженого.
  • E 202 - сорбат калия (сорбиновая кислота) . Противомикробное средство, предотвращает рост плесневых грибов. Консервантная добавка используется при производстве колбас, других копченостей, сыров, ржаного хлеба.
  • E 260 - уксусная кислота .Разбавленная до 6 или 9% кислоты полезна для расщепления жиров и углеводов. Его используют при изготовлении кондитерских изделий, различных соусов, майонеза. Опасна кислота с концентрацией более 30%, даже на коже она может вызвать ожоги. .
  • E 296 - яблочная кислота . Помогает печени в усвоении лекарств, снижает артериальное давление, обладает противораковыми свойствами. Его используют в виноделии, аптеке и производстве кондитерских изделий.
  • E 300 - пектин, аскорбиновая кислота (витамин С) .Добавка укрепляет иммунную систему.
  • E 306-E 307 - токоферол (витамины группы E) . Добавка выводит токсины из организма, повышает жизнеспособность организма, разжижает кровь, ускоряет заживление ран, не оставляя шрамов, замедляя процессы старения. Сердечно-сосудистая система лучше работает с добавкой, и улучшается состав крови.
  • E 322 - Лецитин . Добавка улучшает кровь, желчь, предотвращает цирроз печени, поддерживает иммунную систему и удаляет плохой холестерин. Но добавка подходит не всем, у некоторых может вызывать заболевания желудка и печени . Он используется в производстве молочных продуктов, жиров, пасты и выпечки.
  • E 406 - Агар . Добавка получена из красно-коричневых водорослей, богата витаминами и минералами PP, полезна при заболеваниях щитовидной железы, кишечника, выводит токсины.
  • E 440 - пектин, аскорбиновая кислота . Умеренное количество добавки очищает кишечник от токсинов, защищает и лечит слизистую оболочку кишечника и желудка, снижает уровень холестерина. В больших количествах может вызвать аллергию. .




Относительно безвредные добавки E

Относительно безвредные добавки :

  • E 160b - Экстракт Аннатто (витамин А) , улучшает зрение и иммунитет, предотвращает опухоли. Эту добавку следует использовать осторожно, так как она является сильным аллергеном. .
  • E 170 - карбонат кальция (мел) . Добавка улучшает свертываемость крови, восстанавливает дефицит кальция, но передозировка грозит серьезным заболеванием, которое в тяжелых случаях приводит к смерти .
  • E 290 - диоксид углерода (углекислый газ) . Добавляйте в напитки. Здоровым людям такие напитки не навредят, а вот при гастрите и язве - отказаться нужно, так как может быть отрыжка, метеоризм, проблемы с желудком. Частое употребление газированной воды вымывает кальций из организма.
  • E 330 - лимонная кислота . В качестве добавки безвреден, так как добавляется немного, но в больших количествах может вызвать раздражение желудка и дыхательных путей, вплоть до рвоты кровью, в редких случаях провоцирует раковые опухоли.
  • E 410 - камедь рожкового дерева (натуральная добавка). Жевательная резинка безвредна, усиливает желируемость готового продукта, сохраняет вкус и не кристаллизуется. Добавляйте в десерты, мороженое, плавленый сыр, хлеб и булочки, соусы, пасты, консервированные овощи и фрукты.
  • E 412 - Гуаровая камедь .
  • E 415 - ксантановая камедь .
  • E 420 - сорбит (натуральный консервант и подсластитель). С помощью добавки снижается потребление организмом витаминов группы В.Не ешьте на диете, так как она более калорийна, чем сахар. Чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота, расстройство, тошноту.
  • E 471 - Моноглицерид и диглицерид жирных кислот (натуральная добавка). Это натуральный эмульгатор и стабилизатор, не представляет никакого вреда, усваивается нашим организмом, как и все жиры, употребление в больших количествах может вызвать ожирение . Добавляют при изготовлении пасту, маргарин, майонез, йогурт.
  • E 500 - карбонат натрия (сода пищевая) .Добавка безопасна. Он используется в качестве разрыхлителя в кондитерской промышленности, а также предотвращает слеживание и образование комков в сухих продуктах.
  • E 967 - Ксилит (натуральный заменитель сахара). Добавка обладает желчегонным действием, неуглеводный заменитель сахара, назначается диабетикам. Используется в диетическом питании. При передозировке может возникнуть диарея, метеоризм .

Таблица вредных и опасных для здоровья пищевых добавок в пищевых продуктах с разбивкой



Добавки - мощные канцерогены, вызывающие кожную сыпь.:

  • E 131 - запатентовано V (синий). Способствует развитию рака, приводит к аллергии. Его можно найти в мясных продуктах и ​​напитках.
  • E 142 - Зеленый S . Способствует развитию рака, приводит к аллергии.
  • E 153 - растет каменный уголь
  • E 210 - бензойная кислота . Исследования показали, что добавка вызывает рак, сильную аллергию, нервозность, человек становится гиперактивным. Он содержится в соках, напитках, мясных или овощных консервах, чипсах, кетчупе.
  • E 212 - бензоат калия . Исследования показали, что добавка способствует развитию рака, вызывает сильную аллергию, плохо влияет на нервную систему, и человек становится гиперактивным. Он содержится в соках, напитках, мясных и овощных консервах, чипсах, кетчупе.
  • E 213 - бензоат кальция . После исследований стало известно, что добавка провоцирует рак, вызывает сильную аллергию, плохо действует на нервную систему, и человек становится гиперактивным.Он содержится в мясных консервах, овощах, соках, напитках, чипсах, кетчупе.
  • E 214-E 215 - этиловый эфир . Плохо действует на детей, провоцирует онкологические заболевания, аллергию.
  • E 216 - Пропиловый эфир способствует отравлению. Недобросовестные хозяйственники добавляют добавку в шоколад и сладости, мясные консервы, сухие смеси для супов.
  • E 219 - метиловый эфир натрия . Способствует отравлению, особенно у детей, аллергии, онкологическим заболеваниям. Он содержится в кетчупе, майонезе, рыбных консервах и икре.
  • E 230 - дифенил, дифенил . Способствует аллергии, кожным заболеваниям, опухолевым заболеваниям, плохо действует на детей.
  • E 240 - формальдегид . Яд, как мышьяк и синильная кислота, смертельно токсичен. Он провоцирует заболевания: рак, аллергию, кожные воспаления, плохо для детей. Также он содержится в колбасах, напитках, сладостях.
  • E 249 - нитрит калия . Спровоцирует рак, плохо действует на детей. Он содержится в копченостях.
  • E 280 - пропионовая кислота . Спровоцирует рак, плохо действует на детей. Он содержится в молочных продуктах, соусах, хлебе.
  • E 281-E 283 - пропионат натрия, кальция, калия . Он провоцирует онкологические заболевания, мигрень и спазмы сосудов, плохо действует на детей. Он содержится в молочных и хлебных продуктах, соусах.
  • E 310 - пропилгаллат . Вызывает высыпания на коже.
  • E 950 - Ацесульфам калия Искусственные заменители калорийнее сахара и вызывают аппетит, поэтому похудеть на них не получится.
  • E 952 - цикламат натрия (искусственный заменитель сахара). Противопоказан людям с заболеваниями почек.
  • E 954 - сахарин (искусственный заменитель сахара). Не ешьте натощак. Постоянное употребление сахарина может вызвать желчнокаменную болезнь, а большое количество может вызвать рак.
  • E 957 - Тауматин (искусственный заменитель сахара).
  • E 965 - Мальтитол (искусственный заменитель сахара).
  • E 968 - Эритритол (искусственный заменитель сахара).


Здесь могут быть добавки Е

Некоторые добавки вызывают кожную сыпь.

Добавки при расстройстве желудка :

  • E 338 - фосфорная кислота и ее производные провоцируют заболевания кишечника и желудка.
  • E 339, E 340, E 341 - ортофосфат натрия, калия, кальция .
  • E 343 - ортофосфат магния . Провоцирует нарушения в работе кишечника и желудка.
  • E 450 - пирофосфат .Провоцирует заболевания желудка и кишечника. Применяется при производстве плавленых сыров и других молочных продуктов, мясных консервов.
  • E 461 - метилцеллюлоза . Он провоцирует заболевания желудка и кишечника, негативно влияет на детский организм.
  • E 462 - этилцеллюлоза
  • E 463 - гидроксипропилцеллюлоза . Провоцирует заболевания желудка.
  • E 465 - этилметилцеллюлоза . Провоцирует заболевания желудка.
  • E 466 - карбоксиметилцеллюлоза . Провоцирует заболевания желудка и кишечника. Его используют при производстве сыров и других молочных продуктов, майонеза, мороженого и сладких продуктов.


Добавка для желудка E

Добавки для кожных заболеваний :

  • E 151 - черный блестящий БН (краситель черный синтетический). Вызывает заболевания желудка, кожи, аллергию. Запрещен во многих странах. Его можно найти в молочных продуктах, консервированных фруктах и ​​овощах, макаронных изделиях, приправах, соусах, выпечке, мороженом, напитках.
  • E 160d - ликопин красный .
  • E 231 - Ортофенилфенол . Способствует аллергии, кожным заболеваниям, опухолевым заболеваниям, плохо действует на детей.
  • E 232 - ортофенилфенол кальция . Вызывает аллергию, кожные заболевания, способствует росту рака, плохо действует на детей.
  • E 239 - уротропин . Способствует аллергии, кожным заболеваниям, опухолевым заболеваниям, плохо действует на детей. Он содержится в сырах, консервированной икре.
  • E 311 - октилгаллат . Он провоцирует аллергию, заболевания желудка, нервозность и кожные заболевания.
  • E 312 - додецилгаллат . Провоцирует аллергию, заболевания желудка, кожи, нервозность.
  • E 320 - бутилгидроксианизол . Повышает количество плохого холестерина в организме, провоцирует заболевания желудка и кишечника, печени, почек, кожи. Применяется для замедления окислительных процессов в жировых смесях, мясе, жевательной резинке.
  • E 907 - гидрированный поли-1 децен . Способствует раздражению кожи, высыпанию.
  • E 951 - аспартам (искусственный заменитель сахара). Частое употребление приводит к дефициту серотонина в головном мозге, развитию депрессии, паники, элементов насилия, судорог. Используется при производстве сладких газированных напитков (особенно импортных), жевательной резинки. Противопоказан пациентам с фенилкетонурией. При нагревании возникают неожиданные реакции, может наступить смерть.
  • E 1105 - лизоцим .


Добавки E, провоцирующие высыпания на коже

Могут быть вредные добавки E

Добавки для расстройства пищеварения :

  • E 154 - коричневый . Способствует раку, расстройствам, аллергии. Особенно опасен для детей. Он содержится в кондитерских изделиях, напитках, сыре, чипсах, копченых колбасах и рыбе.
  • E 626 - гуаниловая кислота
  • E 627 - гуанилат натрия .Способствует нарушению работы кишечника.
  • E 628, E 629 - гуанилат калия, кальция . Способствует диарее.
  • E 630 - инизиновая кислота . Способствует нарушению работы кишечника.
  • E 631 - инизинат натрия . Способствует нарушению работы кишечника.
  • E 632, E 633 - калий инизинат кальция . Способствует диарее.
  • E 634, E 635 - рибунуклеотиды кальция, натрия . Способствует нарушению работы кишечника.


Могут присутствовать добавки E, вызывающие кишечные расстройства

Добавки для измерения артериального давления :

  • E 154 - коричневый . Способствует раку, болезням желудка, аллергии. Особенно опасен для детей. Он содержится в кондитерских изделиях, напитках, сыре, чипсах, копченых колбасах и рыбе.
  • E 250 - нитрит натрия
  • E 252 - Нитрат калия . Добавка раздражает, особенно у детей, мешает усвоению витаминов, вызывает кислородное голодание, пищевые отравления и рак.Его можно найти при копчении мяса, колбас, рыбы, бекона, при производстве ветчины, колбасных изделий.


Существуют добавки E, повышающие давление

Вредные для детского организма добавки :

  • E 270 - молочная кислота . Добавка - сильный антиоксидант, содержится в кисломолочных напитках, квашеной капусте, соленьях. Молочная кислота улучшает флору в кишечнике, усвоение углеводов, добавляет энергии организму. Его используют при изготовлении лекарств, сыров, йогуртов, майонеза.Продукты с добавкой давайте маленьким детям осторожно и понемногу, так как она часто бывает непереносимой.

Внимание . Детям до 5 лет нельзя есть продукты даже с самыми безопасными добавками.



Продукты с добавками Е следует давать детям осторожно, чтобы не навредить

Опасные добавки (во многих странах запрещено их использование в пищевых продуктах, в России и Украине используются), их действие еще полностью не изучено:

  • E 101a, E 106 - натриевая соль, натрия фосфат .Добавка вызывает аллергию, нарушение зрения, заболевания почек. Он содержится в сухом детском питании, молочных продуктах, сладких продуктах, напитках.
  • E 102 - тартразин . Это вызывает астму, пищевую аллергию, мигрень и ухудшает зрение. Его добавляют в сладости, выпечку, напитки и мороженое.
  • E 103 - алканин . Провоцирует проявление рака. Встречается в кондитерских изделиях.
  • E 105 - прочный AB . Добавка способствует росту злокачественных опухолей, токсичных.Встречается в выпечке и напитках.
  • E 110 - желтый «Солнечный закат» FCF . Очень опасная добавка, канцерогенная, вызывает тошноту, аллергию. Особенно опасен для детей. Его можно найти в молочных продуктах, крекерах, соусах, приправах, консервах и сладостях.
  • E 111 - альфа-нафтол . Добавка канцерогенная.
  • E 120 - карминокислота . Опасность средняя. Вызывает аллергию. Он используется в колбасах, йогурте и других молочных продуктах, напитках, сладостях и соусах.
  • E 121 - цитрус 2 красный . Добавка способствует проявлению рака, очень токсична. Его можно найти на упаковке мороженого, конфет, напитков, на кожуре апельсинов.
  • E 124 - Красный Понсо 4R . Добавка является канцерогеном, вызывающим аллергию.
  • E 125 - Ponso красный
  • E 126 - Красный 6R Ponceau . Способствует проявлению рака. Опасный.
  • E 127 - красный эритрозин .Опасность аллергии, особенно у детей.
  • E 129 - очаровательная колонка . Канцерогенный
  • E 130 - Индантрен RS . Это приводит к росту раковых клеток, заболеваниям желудка, негативно сказывается на детях.
  • E 143 - прочный FCF . Способствует росту рака. Он содержится в консервах, фруктах и ​​овощах, соусах и приправах, мороженом и сладких продуктах.
  • E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - сахарный краситель I-IV .Вызвать болезни желудка. Они содержатся в мороженом, шоколадном масле, напитках, соусах и сладостях.
  • E 152 - каменный уголь (искусственный). Приводит к раку, болезням желудка. Он содержится в сырах и кондитерских изделиях.
  • E 155 - шоколадно-коричневый HT . Опасная добавка, провоцирующая аллергию у взрослых и детей.
  • E 180 - рубин с битолом ВК . Способствует заболеванию печени, аллергии. Опасный.
  • E 201 - сорбат натрия .Спровоцирует аллергию. Опасно для детей. Он содержится в сыре, маргарине, майонезе, пельменях и тесте, при переработке растительного масла.
  • E 211 - бензоат натрия . Добавка приводит к онкологическим заболеваниям, вызывает сильную аллергию, нервозность, человек становится гиперактивным. Он содержится в соках, напитках, мясных и овощных консервах, чипсах, кетчупе.
  • E 221 - сульфит натрия (консервант). Он способствует заболеваниям желудка, аллергии, раздражению дыхательных путей, особенно опасен для детей.Используется для дезинфекции ящиков.
  • E 222 - гидросульфит натрия
  • E 223 - пиросульфит натрия . Добавка вызывает сильную аллергию, астму, заболевания желудка, а при нарушенной технологии приготовления продуктов, в которых присутствует добавка - смерть. Он содержится в консервированных фруктах, хлопьях для завтрака, помидорах, вине и используется при переработке сухофруктов.
  • E 224 - Пиросульфит калия . Добавка вызывает сильную аллергию, астму, заболевания желудка и при нарушении технологии приготовления продукта, в котором есть добавка, - летальный исход.Он содержится в консервированных фруктах, хлопьях для завтрака, помидорах, вине и используется при хранении сухофруктов.
  • E 228– гидросульфит калия . Добавка вызывает сильную аллергию, затем астму, заболевания желудка, а при нарушении инструкции по приготовлению продуктов с Е-шка - смерть. Он содержится в консервированных фруктах, хлопьях для завтрака (картофельное пюре), помидорах, вине и используется при хранении сухофруктов.
  • E 233 - тиабендазол . Опасный.Провоцирует онкологические заболевания, кожные заболевания, аллергию, плохо действует на детей. Применяется при обработке овощей, фруктов от развития плесени.
  • E 242 - Диметилдикарбонат . Опасно, но разрешено.
  • E 251 - нитрат натрия . Нанесите краситель, консервант и приправу. Он раздражает нервную систему, особенно у детей, препятствует усвоению витаминов, вызывает кислородное голодание, пищевые отравления и рак. Используется для копчения сала, мяса и рыбы, при производстве ветчины, колбас, колбас.
  • E 321– бутилгидрокситолуол . Он провоцирует заболевания желудка, кишечника, печени, почек, аллергию, повышает вредный холестерин. Используется при производстве спредов, рыбных консервов, пива.
  • E 400 - кислота альгиновая . Очень опасно.
  • E 401 - альгинат натрия . Очень опасно.
  • E 402 - Альгинат калия . Очень опасно.
  • E 403 - альгинат аммония . Очень опасно.
  • E 404 - Альгинат кальция . Очень опасно.
  • E 405 - Альгинат пропана 1,2 диола . Очень опасно.
  • E 407 - Каррагинан . Провоцирует заболевания желудка и кишечника. Используется при производстве колбас, молочных продуктов, мороженого, сладких изделий.
  • E 501 - карбонат калия . Очень опасно.
  • E 503 - карбонат аммония . Очень опасно.
  • E 620 - глутаминовая кислота .Спровоцирует аллергию. Особенно опасно это для детей.
  • E 636 - Мальтол . Очень опасно.
  • E 952 - кислота циклическая, соль . Очень токсично. Его используют при производстве мороженого, диетических продуктов, сладостей и жевательной резинки.


Типы добавок Е

Типы добавок Е

Запрещенные добавки в России.

В России запрещены около 200 наименований вредных добавок, многие из которых приведены в этой статье.

Добавки, плохо изученные, подозрительные :

  • E 104 - хинолин (желтый и желто-зеленый). Вызывает аллергию, заболевания кишечника, особенно у детей. Его используют для копчения рыбы, приготовления напитков, сладостей, жевательной резинки.
  • E 122 - кармуазин, азорубин . Очень опасная добавка, вызывает аллергию, заболевания желудка. Его используют в напитках и сладких продуктах.
  • E 141 - зеленый (краситель синтетический).Вызывает заболевания желудка. Он содержится в молочных продуктах.
  • E 173 - алюминий металлик . Способствует заболеванию печени.
  • E 241 - гваяковая смола . Провоцирует заболевания желудка.
  • E 477 - эфиры пропандиола и жирных кислот .


Е добавки

Самые вредные пищевые добавки в продуктах питания, хлебе, колбасах, шоколаде, сухофруктах: список, коды

Очень опасные добавки, стимулирующие рост раковых клеток, запрещены во всем мире, но все же иногда недобросовестными промышленниками они используются:

  • E 123 - амарант .Добавка вызывает у будущего ребенка различные патологии, у взрослых - печень, почки, кожные высыпания, хронический насморк. Он содержится в сухих смесях для десертов, желе, кексов и пудингов, мороженого.
  • E 510 - хлорид аммония, хлорид аммония (кондитерский улучшитель). Очень опасно, но разрешено. Вызывает расстройство печени. Используется при производстве дрожжей, муки, приправ, сладких и диетических продуктов.
  • E 513 - Серная кислота . Очень опасно, но разрешено.Вызывает расстройство печени. Используется при производстве дрожжей, напитков.
  • E 527 - гидроксид аммония . Очень опасно, запрещено во многих странах. Вызвать диарею, сбой в работе печени. Применяется, если необходимо получить однородное состояние от несовместимых продуктов - воды и масла.

Пищевая добавка E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: вредно или нет?



Мясные продукты с добавками Е

Добавки разные, вредные и не очень :

  • E 171 - диоксид титана .Способствует заболеваниям печени, почек, особенно у детей. Он содержится в сухих смесях и сухом молоке.
  • E 220 - диоксид серы . Он опасен, особенно для людей с заболеваниями почек и детей, вызывает заболевания желудка, аллергию, раздражает дыхательную систему. Добавка для дезинфицирующих емкостей для сухофруктов также используется при производстве мясных и фруктовых консервов.
  • E 250 - нитрит натрия . Применяют как краситель, консервант и приправу.Добавка раздражает нервную систему, особенно у детей, препятствует усвоению витаминов, вызывает кислородное голодание, пищевые отравления и рак. Используется для копчения сала, мяса и рыбы, при производстве ветчины, колбас, колбас.
  • E 450 - пирофосфат . Провоцирует заболевания желудка и кишечника. Используется при производстве плавленых сыров и других молочных продуктов, мясных консервов.
  • E 451 - трифосфат . Он провоцирует воспаление в желудке и рак, накапливает вредный холестерин.Добавка практически повсеместно используется для изготовления колбас, особенно вареных колбас, так как она сохраняет влагу, а колбаса получается вдвое.
  • E 452 - полифосфат . Добавка может серьезно навредить здоровью: в организме она накапливается, а затем вызывает аллергию, а вместе с плохим холестерином может перерасти в рак. Он содержится в плавленых сырах, сухом и сгущенном молоке, консервах.
  • E 621 - глутамат натрия (натриевая соль) . Эта соль содержится в природе в бобовых, водорослях, живых организмах, например, в белке.Если в пище его небольшое количество, это безопасно. Опасность - постоянное употребление чипсов, приправ и соусов с добавками. Это может выражаться в виде нарушения зрения, аллергии, нервных состояний, головных болей, учащенного сердцебиения и общей слабости.

Итак, изучив хотя бы полезные добавки, вы будете знать, какие продукты можно купить в магазине, а какие нет.

Видео: E дополнения

Обозначения пищевых добавок буквой Е появились на всей пищевой упаковке в России после 1996 года.
Надпись на упаковке «E124 - безопасная пищевая добавка, разрешенная стандартами ES» не гарантирует безопасность добавки! Во-первых, это не означает, что эту добавку можно употреблять в любом количестве.

Во-вторых, не все, что разрешено в Европе, разрешено в России.

Результаты новых научных исследований приводят к созданию одних и ограничивают потребление других добавок, даже если ранее считались безопасными.

E 100 - 199 - красители


Продукты с красными и желтыми красителями, например тартразин E102, часто вызывают пищевую аллергию.Этот краситель используется в конфетах, мороженом, кондитерских изделиях, напитках.

E127 обладает токсическим действием, вызывая заболевание щитовидной железы.

E 200 - 299 - консерванты
Известными нитритами и нитратами натрия являются E250 и E251. Их до сих пор используют повсеместно, несмотря на то, что они вызывают различные аллергические и воспалительные реакции, головную боль, печеночные колики, раздражительность и утомляемость.

Вещества, обозначенные E231 и E232, опасны для кожи. Эти добавки используются при производстве различных колбас, мясных изделий с длительным сроком хранения и консервов.

Красители и консерванты плохо влияют на иммунную систему, нарушают естественную микрофлору кишечника. А функциональные расстройства кишечника иногда приводят к онкологическим и сердечно-сосудистым патологиям. Страдает обмен веществ и печень. 22 февраля 2005 г. в России запрещено использование добавок с индексом Е216 и Е217 в целях предотвращения угрозы массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Ученые говорят резче - эти вещества могут спровоцировать появление злокачественных опухолей.Ранее эти добавки использовались при производстве мяса и кондитерских изделий.

E 300 - 399 - антиоксиданты
Антиоксиданты (также называемые антиоксидантами) замедляют процесс окисления в жировых и масляных эмульсиях. Таким образом, жиры не прогоркают и не меняют цвет со временем.

E311 может вызывать приступы аллергии и астмы. Добавки E320 и E321 (которые входят в состав некоторых жирных продуктов и жевательных резинок) также могут спровоцировать приступ астмы. E320 удерживает воду в организме и увеличивает холестерин.

E 400 - 499 - загустители, стабилизаторы
Загустители и стабилизаторы повышают вязкость. Практически всегда их добавляют в продукты с низким содержанием жира - майонез и йогурт. Густая консистенция создает иллюзию «качественного продукта». Может спровоцировать заболевания пищеварительной системы.

E 500 - 599 - эмульгаторы
Эмульгаторы создают однородную смесь несмешивающихся продуктов, таких как вода и масло. Негативно влияют на печень. вызывают расстройство желудка, особенно опасны эмульгаторы E510, E513 и E527.

E 600 - 699 - усилители вкуса
«Чудо-приправа» позволяет сэкономить на натуральном мясе, птице, рыбе, грибах, морепродуктах. В блюдо добавляется несколько измельченных волокон натурального продукта или даже его экстракта, щедро сдобренного усилителем, и получается «настоящий» вкус. Добавка успешно маскирует низкое качество исходного продукта, например, старое или низкосортное мясо. Усилитель вкуса содержится почти во всех рыбных, куриных, грибных, соевых полуфабрикатах, а также в чипсах, крекерах, соусах, различных сухих приправах, бульонных кубиках и сухих супах.Ни один рецепт в ресторане быстрого питания не обходится без усилителей вкуса. При этом допустимые нормы могут быть превышены - максимальная дозировка этой добавки должна создавать иллюзию «качественного продукта». Может спровоцировать заболевания пищеварительной системы.

Самым известным усилителем вкуса является глутамат натрия E621. Уже много лет вокруг этого дополнения ведутся ожесточенные споры. Американский нейрофизиолог Джон Олни в середине 70-х обнаружил, что глутамат натрия может вызывать повреждение головного мозга у крыс.А японский ученый Хироши Огуро недавно доказал, что эта пищевая добавка отрицательно влияет на сетчатку глаза. 30% людей, которые часто едят глутамат натрия, часто жалуются на головные боли, сердцебиение, мышечную слабость, лихорадку и боль в груди. Особенно часто эту добавку используют в восточной кухне, поэтому специалисты описали симптомы, описанные термином «синдром китайского ресторана». Глутамат натрия - это натриевая соль аминокислоты глутамина. Их много, например, в корне сельдерея.Эта аминокислота и ее соли участвуют в передаче импульсов в центральной нервной системе, обладают возбуждающим действием и используются в психиатрии. В чистом виде это вещество не имеет ни вкуса, ни запаха, но усиливает вкус любого блюда. Человеку, который часто употребляет глутамат натрия, натуральная пища кажется безвкусной, поскольку рецепторы распознавания вкуса теряют свою чувствительность. Так человек попадает в зависимость от «вкусной приправы». Чтобы не отпугнуть покупателя, производители не всегда называют приправу Е621 своим именем.Часто его обозначают: «вкусовая добавка» или «улучшитель вкуса». Иногда под такой рецептурой скрывается и запрещенный к применению в России глутамат калия E622. Из 18 известных в России усилителей вкуса 6 разрешены, но вряд ли их можно считать полезными.

E 900 - 999 - пеногасители, глазури, подсластители, разрыхлитель.
Эти добавки предотвращают или уменьшают образование пены, создают блестящую гладкую оболочку, придают продукту сладкий вкус и делают тесто более пышным.Пеногасители, глазури и разрыхлитель не представляют большой опасности для организма.

Наиболее серьезные претензии предъявляются к подсластителю аспартама.
Входит в состав более 6000 товаров. При 30 градусах Цельсия аспартам начинает разлагаться на метанол (метиловый спирт) и формальдегид, который считается канцерогеном. Постоянное употребление аспартама часто вызывает головную боль, шум в ушах, аллергию и депрессию.
Другой подсластитель, цикламат, запрещен в США, Франции, Великобритании и даже в некоторых странах с 1969 года.Считается, что он провоцирует почечную недостаточность. Эти подсластители широко используются при производстве безалкогольных напитков. Они повышают аппетит и вызывают жажду.

E-добавки запрещены в России
E121 - красный цитрусовый, краситель
E123 - красный амарант, краситель
E240 - формальдегид, консервант
E-добавки разрешены в России, но считаются опасными
Рост злокачественных опухолей вызван: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152,
E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Аллергены: E230, E231, E232, E239, E311-313.
Вызывает заболевания печени и почек: E171 173, E320-322.

Пищевые добавки - это вещества, которые могут улучшить вкус и аромат продуктов, надолго сохранить товарный вид и продлить срок их хранения.

Добавки используются в пищевой промышленности. В них есть практически все продукты, которые продаются в магазинах - колбасы и мясные полуфабрикаты, соленья, консервы, овощи и фрукты, различные сладости (мороженое, сладости, десерты, желе, йогурты, сыры) и даже хлеб.

Классификация пищевых добавок

I. По происхождению различают следующие пищевые добавки:
1. Натуральные - имеют растительное или животное происхождение, включают в свой состав минеральные вещества.
2. Идентичны натуральным - обладают теми же свойствами, что и натуральные пищевые добавки, но синтезированы в лабораторных условиях.
3. Синтетические (искусственные) - разработаны и синтезированы в искусственных условиях, не имеют аналогов в природе.

II. Пищевые добавки разделены по числовому коду
. Пищевые добавки обозначаются аббревиатурой «E».Есть несколько версий происхождения этого. Некоторые эксперты утверждают, что название происходит от Examined (в переводе означает проверено), другие считают, что от слова Europe. Буква «Е» всегда сопровождается числом, обозначающим группу пищевых добавок.
Е 100-199 - красители, усиливающие естественный цвет или восстанавливающие утраченный оттенок при изготовлении изделия


E 200–299 - консерванты, продлевающие срок хранения продукции


E 300-399 - антиоксиданты или антиоксиданты, предотвращающие порчу пищевых продуктов
E 400-499 - загустители, эмульгаторы и стабилизаторы, влияющие на консистенцию продукта
E 500-599 - вещества, сохраняющие структуру продукта за счет нормализации кислотность, влажность; их еще называют разрыхлителем; предотвращают «слеживание» продуктов
E 600-699 - усилители вкуса и запаха
E 700–799 - пищевые добавки с ярко выраженными антибактериальными свойствами.
E 800–899 - категория оставлена ​​для новых добавок
E 900–999 - подсластители и антивспениватели
E 1000–1999 - группа пищевых добавок с широким спектром действия: глазурь (антигорающая), солеплавители, текстураторы, сепараторы. , герметики, газовые компрессоры


III. Также различают полезные, нейтральные, вредные и опасные (запрещенные) пищевые добавки. Подробнее о них будет рассказано ниже.

Благотворное и вредное воздействие пищевых добавок на организм человека

{! LANG-fffcbc0cc987f6383952d779e562752b!}

{! LANG-364256987bb25c6879688a398a795af3!}

{! LANG-c0d1c79c0d533e58c1be6197153b5915!}

{! LANG-0979aeed13992dd4e59e3a737a76c6ec!}

{! LANG-37d8b6c6824c2ed


bea6a2e09e7b!}

{! LANG-4387419a24f9c1c857e5d25e410cac64!}


{! LANG-a9bfe93a7d4645492aa06ff2487d7425!}


{! LANG-873babae4dcc8f4d15a51bffa3be22a8!}


{! LANG-b

  • 8b8a552c911c8b630b6f5d7e1e!}


    {! LANG-321b4e4c914b7995ed8bb039f61!}


    {! LANG-91f62c8a383ea7a2152f2e183173b927!}


    {! LANG-1e5b1337dbea629ca310a115b3ed89e6!}
    {! LANG-7a9513ddd2aa17eabd10b15d6f8cd93c!}
    {! LANG-0448da3845b5148cacd3cbed92d32d


    {! LANG-5353b6aee19ee483dfc79d91d80eed25!}


    {! LANG-458b30bfc31805aba1b30c86467e924a!}

    {! LANG-c5f138c51d6fe656ba52bfb17a36c9eb!}

    {! LANG-eeea2fbc56e33d5a1e97728903edb2dd!}

    {! LANG-6c7634e34d0bba4a1f2ef90f1fd1573b!}

    {! LANG-b75d52221f379c

    1373e97c!}

    {! LANG-2f23f0c3d8c29cb688a9456a75089c88!}

    {! LANG-26b24e43ceb2c00e38fe2a7a04d317dc!}

    {! LANG-7f17d0efbc382f450ebf5c8b18ed3117!}

    {! LANG-e97696b4458c69bdd700bb637d9ce914!}

    {! LANG-713be63fb7b00275a578338070b04b74!}

    {! LANG-df579b33be936d58d61edab76b3ee43a!}

    {! LANG-6122c8316a8b3498bafd8bf82c2966f5!}

    Опасные пищевые добавки и их воздействие на организм человека

    {! LANG-7469f5dc16cb57983607ac3bc72bed83!}

    {! LANG-1cd17cbf312cb840a82b7b85c09a2bcf!}

    {! LANG-58f4ab1446d25b6d44ceac686ced27fa!}

    {! LANG-70355a3a68d7011240c25d8c5366b900!}

    {! LANG-541

    f72b56aa9c5b95b36362ff84!}

    {! LANG-8f889bfc52e696df25635529a84c22b6!}

    {! LANG-c7470aa677f3f655d6af76c5a0ec1a46!}

    {! LANG-495dac7a7137346c350ef45c526440b2!}

    {! LANG-8ae6e2a6fa9fd15c5dfd9d95cb44de35!}

    {! LANG-c0e

  • b36945f58ada1659d8e09113!}
    {! LANG-f571f6f8e74b4fe3da16e155f848d130!}

    {! LANG-35589c2b9432bcc

    c1cafa96d293!}

    {! LANG-48781180bfd37941abe289

    87056!}

    {! LANG-a9fe58a44b9cb60a0589bcb29f33a870!}

    {! LANG-362883989b0051a9727225f8166cb6d1!}

    {! LANG-d4e9714b1a9417e923c0627a2e29c74b!}

    {! LANG-ce7b75baa98a61

  • 877f528177ade!}

    {! LANG-de9d5adb9b73248dab52acab66ecf6b9!}

    {! LANG-04dfdf4de520b4f0c83742ac09165fdf!}

    {! LANG-534d741bde61e18c620ae5ba95e64273!}

    {! LANG-c413703c7d0e284dc8a4cfb2b327274f!}

    {! LANG-a87171962bb61acb6470cc27bd1311fe!}

    {! LANG-84d9b04602430e49eac464a5d57091ff!}

    {! LANG-c211edd6bcb97dffeee06b19df463019!}
    {! LANG-5edec6074f782eaa3c596fcbbca4f104!}
    {! LANG-d7bde7da0df7374b3a790ff1c0fd689c!}
    {! LANG-4f73716b11f880a29ff9617d12e3da0e!}
    {! LANG-de53b88c802f0da2d8c75e204e411a2b!}
    {! LANG-c8c20

  • ca6a112215cc5392d176f9!}
    { ! LANG-07fec758ffb529d4f152b4c94ca!}
    {! LANG-ea8899f01e8834bbb964ec6ebe8ae383!}
    {! LANG-4044a602a8fbe94503c9e12c954ba46bac!}
    {!

    Озеро Арбаин: зловонный водоем посреди Джидды

    Saudi Gazette report

    Озеро Арбаин в центре Джидды было недавно построено муниципалитетом, на который было потрачено 13 миллионов саудовских риалов.Задача заключалась в том, чтобы сделать его местом для пикника жителей города. Однако вскоре озеро стало источником загрязнения и распространения болезнетворных микробов в центре города из-за халатности властей.

    Озеро площадью 290 000 квадратных метров имеет глубину от пяти до восьми метров. Согласно одному сообщению, историческое озеро получило свое название в честь женщин, которые принимали ванну в его водах через 40 дней после родов.
    По словам одного историка, халиф Осман бин Аффан (да будет доволен им Аллах) принимал омовение в озере после того, как он сделал Джидду портом въезда для паломников, прибывающих в Мекку, вместо Шуайбы.

    В настоящее время состояние озера очень плохое, так как оно превратилось в свалку сточных вод. В результате в его токсичных водах гибнут рыбы.

    Al-Madinah Arabic недавно изучил состояние озера и обнаружил, что муниципалитет не принял никаких мер предосторожности для его защиты от загрязнения.
    Рядом с озером есть диспетчерская, но она используется нелегальными экспатриантами в качестве укрытия. Изношенное оборудование в комнате говорит о том, что в нее никто не заходил годами.

    Огромные вентиляторы, установленные муниципалитетом для аэрации воды в озере, перестали работать. Было замечено, что некоторые иностранные рабочие ловили в озере мертвую рыбу, чтобы продать ее населению.

    Саудовец Сулейман Бадавуд подчеркнул необходимость очистки озера. Он призвал общественность прекратить сбрасывать сточные воды в озеро.

    «Муниципалитет должен назначить подрядчика для очистки озера регулярно, а не один раз в год», - сказал Бадавуд «Аль-Мадине».

    Доктор Али Эшки, профессор Колледжа морских наук, сказал, что озеро потеряло контакт с морем из-за узкого пути.В результате в его водах образовались токсичные газы, похожие на газ метана без запаха.
    «Эти токсичные газы будут иметь негативное влияние на окружающую среду и здоровье жителей Джидды, распространяя хронические заболевания», - сказал он.

    Эшки призвал муниципалитет превратить озеро в курорт с местами отдыха для жителей Джидды, чтобы проводить там вечера и отпуск.

    Эксперт по окружающей среде Амджад Хан сказал, что гибель рыбы в озере Арбаин доказывает, что его вода токсична.Недостаток кислорода - еще одна причина смерти. Для решения этой проблемы муниципалитет установил вентиляторы, но они перестали работать из-за отсутствия технического обслуживания, добавил он.

    Доктор Абдул Малик Аль-Джанди, председатель муниципального совета Джидды, сказал, что были приняты меры, чтобы остановить сброс сточных вод в озеро. «Если мы получим жалобы от жителей озера, мы обсудим этот вопрос на совете и примем меры по исправлению положения», - добавил он.

    Хусейн Аль-Кахтани, пресс-секретарь президента по метеорологии и окружающей среде, сказал, что сброс сточных вод в озеро прекращен.В озере выросли водоросли из-за сброса сточных вод.

    Мохаммед аль-Баками, пресс-секретарь муниципалитета Джидды, не ответил, когда к нему обратилась газета, чтобы получить ответы об усилиях его организации по очистке озера.


    Геополитическое видение региона MENA

    Время все меняет. В дипломатии перемены происходят быстрее и неожиданнее, чем в любом другом сегменте управления государством.

    Саудовская Аравия и Израиль в последнее время обретают хороших друзей, что нацелено на борьбу с растущим Ираном и его влиянием в регионе, которое может нанести вред обеим странам, поскольку они воспринимают Иран как сильного соперника.

    Тем не менее, Израиль и Саудовская Аравия стоят через дорогу из-за их прошлых разногласий по судьбе палестинского государства и другим вопросам, связанным с регионом MENA.

    Однако претензии Саудовской Аравии на роль одного из лидеров арабского и мусульманского мира не позволяют ей признать право государства Израиль на существование в его нынешних границах, а Тель-Авив, в свою очередь, отвергает план регулирования Ближнего Востока ( MER), предложенный Эр-Риядом, предполагающий возврат к статус-кво, существовавшему до 1967 года.

    В результате различных внутренних и международных факторов ни одна из сторон не изменит своей диаметрально противоположной позиции и не будет поддерживать официальные контакты.

    Однако отсутствие дипломатических отношений не препятствует неофициальным контактам между израильскими и саудовскими представителями.

    В последнее время в средствах массовой информации часто появляются сообщения о встречах представителей двух государств, и даже были заявления о том, что саудовцы готовы предоставить Израилю воздушный коридор и авиабазы ​​для спасательных вертолетов, самолетов-заправщиков и дронов (беспилотных авиационных систем). -UAS) на случай, если Израиль решит бомбить иранские ядерные объекты.

    Некоторые из этих сообщений были опровергнуты официальными лицами, но другие, тем не менее, были подтверждены.

    В частности, по информации корреспондента "Джерузалем пост" со ссылкой на дипломатические источники обеих стран, с начала 2014 года происходят тайные встречи между саудитами и израильтянами.

    В арабской прессе появились сообщения о том, что высокопоставленные сотрудники израильских сил безопасности, включая главу Моссада, тайно посетили Эр-Рияд и провели там обсуждения со своими саудовскими аналогами.

    Судя по всему, между тогдашним генеральным директором разведывательного управления Саудовской Аравии принцем Бандаром бин Султаном даже велись переговоры с высокопоставленными чиновниками израильских спецслужб в Женеве.

    5 июня 2015 года генеральный директор министерства иностранных дел Израиля Дор Голд встретился с Саудовской Аравией и встретился с генералом Анваром Маджедом Эшки на конференции в Вашингтоне, когда последний представил свой стратегический план MER.

    Ключевые моменты этого документа посвящены налаживанию сотрудничества между арабскими странами и Израилем и необходимости совместных усилий по изоляции иранского режима.

    Король Саудовской Аравии Салман поручил принцу и медиа-магнату Аль-Валиду бин Талалу начать диалог с израильским интеллектуальным сообществом с целью восстановления контактов с соседней страной.

    Принц Талал призвал всех жителей Ближнего Востока, раздираемых войной, положить конец своей ненависти к еврейскому народу.

    Он также заявил, что его визит в Иерусалим означает начало «мира и братства» между Израилем и его арабскими соседями.

    Арабские СМИ сообщили, что министр нефти и минеральных ресурсов Саудовской Аравии Али аль-Наими подтвердил, что его страна готова экспортировать «черное золото» в любую точку мира, включая Израиль.

    Саудовский министр отметил, что большая часть арабского мира не видит препятствий для торговых отношений.

    В августе 2014 года глава МИД Саудовской Аравии принц Сауд аль-Фейсал заявил на всемирной ассамблее исламских ученых в Джидде: «Мы должны отказаться от разжигания ненависти к Израилю и должны нормализовать отношения с еврейским государством.

    Dore Gold, упомянутая выше, сказала информационному агентству Bloomberg: «Наше положение сегодня на этом этапе не означает, что мы разрешили все разногласия, которые наши страны разделяли на протяжении многих лет. Но мы надеемся, что мы сможем полностью решить их в предстоящие годы, и Эр-Рияд может стать стратегическим партнером еврейского государства ».

    Станислав Иванов, ведущий научный сотрудник Института мировой экономики и международных отношений и Института востоковедения Российской академии наук, недавно упомянул, что израильские и саудовские официальные лица все чаще контактируют друг с другом.

    Следует отметить, что данная мобилизация контактов между представителями Саудовской Аравии и Израиля происходила накануне и после подписания соглашения между международными посредниками и Ираном по ядерной программе последнего.

    Тель-Авив назвал соглашение «исторической ошибкой», а Эр-Рияд воспринял его как прямую угрозу своим национальным интересам. Неслучайно король Саудовской Аравии и некоторые из его непосредственных коллег в Совете сотрудничества стран Персидского залива (ССАГПЗ) решили не участвовать в саммите этой региональной организации 14 мая 2015 года в Кэмп-Дэвиде (США).

    Вскоре, 18 июня 2015 года, на Петербургском экономическом форуме президент России Владимир Путин встретился с министром обороны Саудовской Аравии и сыном короля Саудовской Аравии Мохаммеда бен Салмана Аль Сауда.

    Другими словами, Эр-Рияд дал понять Вашингтону, что сделка с Ираном вынуждает саудовское руководство искать новых союзников. Время покажет, связаны ли эти шаги больше с искренним желанием саудовцев диверсифицировать свои внешние отношения, или они просто рычаг давления на администрацию США.

    Укрепление контактов

    США должны были быстро отреагировать на агрессивные заявления и действия своих стратегических союзников и региональных партнеров.

    Вашингтон заверил Эр-Рияд и Тель-Авив, что МАГАТЭ и американские спецслужбы будут внимательно следить за тем, как Тегеран выполняет все условия соглашения, подписанного в Вене, и что санкции в отношении Ирана будут отменены только постепенно.

    Чтобы успокоить израильтян после сделки с Ираном, Вашингтон пообещал увеличить свою ежегодную финансовую помощь Израилю на весь 10-летний период выполнения «Венского пакта» - примерно на полтора миллиарда долларов США. .

    США дополнительно взяли на себя ответственность финансировать дальнейшее развитие противоракетной системы «Железный купол» и увеличить поставки ракет Израилю, которые были исчерпаны после прошлогодней военной операции в Газе.

    ВВС Израиля на льготных условиях получат эскадрилью новейших истребителей-бомбардировщиков F-35.

    Вместе с тем, в ближайшее время впервые за шесть лет будут проведены совместные учения с ВВС Израиля, США и ряда европейских стран.Эти учения будут включать отработку «ракетных ударов и бомбовых ударов по целям, расположенным в далеких странах».

    Таким образом, соглашение между международными посредниками и Ираном по его ядерной программе, очевидно, побудило заклятых врагов искать компромиссы и точки соприкосновения, чтобы противостоять угрозе, с которой они оба сталкиваются со стороны Ирана.

    Ни израильское, ни саудовское руководство не считают, что Венское соглашение поможет ограничить дальнейшую иранскую экспансию в регионе.Для них миф о «шиитской арке» или «шиитском полумесяце» - это объективная реальность.

    Тель-Авив обеспокоен тем, что Тегеран, тем не менее, в конечном итоге станет обладателем ядерного оружия и сломает гегемонию Израиля на Ближнем Востоке. Более того, израильтяне ожидают, что Иран начнет активно помогать антиизраильским радикальным полувоенным полуполитическим группировкам (Хамас, Хезболла и другие).

    Монархи Персидского залива явно не готовы делиться властью, природными ресурсами или финансами с представителями своих крупных шиитских общин.

    Кажущийся израильско-саудовский альянс, пусть пока и скрытый от масс, соответствует интересам США на Ближнем Востоке и в Западной Азии.

    Вашингтон надеется, что это ослабит антиизраильские настроения в арабском и мусульманском мире, создаст в регионе надежный противовес возможному усилению Ирана и, насколько это возможно, изолирует радикальные исламистские суннитские и шиитские группировки.

    Казалось бы, США рады видеть сразу несколько центров силы (Израиль, Турция, Египет, монархии Персидского залива и Иран), сталкивающиеся или конкурирующие друг с другом, но зависимые от Вашингтона, с Эр-Риядом вместе с Тель-Авивом. Авиву отведена роль регионального жандарма.

    Противоповстанческие операции саудовцев в Бахрейне и Йемене и поддержка боевиков оппозиции в Сирии подтверждают этот тезис.

    Саудовцы блокируют сайт израильских арабов за освещение «нормализации» отношений с Израилем

    Саудовская Аравия заблокировала доступ к популярному израильскому арабскому веб-сайту после того, как на нем были опубликованы статьи о предполагаемых планах Саудовской Аравии по нормализации отношений с Израилем, и процитировали сообщения из еврейской прессы о том, что израильские официальные лица довольны назначением королем Салманом своего сына Мухаммада бин Салмана наследным принцем. .По словам его главного редактора Рами Мансура, веб-сайт Arab48, освещение которого сочувствует жесткой антисионистской партии Балада (входит в Объединенный список) и резко критикует политику Израиля, был заблокирован в Саудовской Аравии с четверга. Это произошло через четыре дня после публикации статьи под заголовком: «Израиль делает ставку на Саудовскую Аравию в плане нормализации отношений с арабским миром». «Похоже, нас заблокировали из-за статей об отношениях между Саудовской Аравией и Израилем и о Мухаммеде бин Салмане. - сказал Мансур.«Саудовцы просто изолируют своих граждан от внешнего мира». Он сказал, что это был первый случай, когда кто-либо заблокировал сайт с момента его создания в 1999 году. Посольство Саудовской Аравии в Аммане не ответило на письменный запрос от The Jerusalem Post о причинах блокировки сайта или просьбе прокомментировать критику Мансура. Блокировка этого и других сайтов иллюстрирует нетерпимый характер саудовского режима, который, например, в январе 2015 года нанес 50 ударов плетью возле мечети в Джидде. Раифу Бадави, соучредителю веб-сайта либералов Саудовской Аравии, который находится в тюрьме за создание веб-сайта, который, по словам властей, «подрывает общую безопасность», и за «высмеивание исламских религиозных деятелей».Он был приговорен к 10 годам тюремного заключения и тысяче публичных ударов плетью. Блокировка Arab48 произошла в связи с тем, что Эр-Рияд, к которому присоединились Египет, Объединенные Арабские Эмираты и Бахрейн, предъявил Катару ультиматум с требованием закрыть популярный спутниковый канал новостей Аль-Джазиры. радиостанции на том основании, что она направлена ​​на дестабилизацию правительств и поддерживает радикальные и террористические группы. Сторонники станции заявляют, что она стала мишенью из-за независимости ее освещения.

    Трамп: Саудовская Аравия испытывает «очень позитивное» отношение к Израилю (фото: REUTERS)

    Согласно Freedom House, американской наблюдательной группе, которая оценила королевство как «несвободное» в своем отчете за 2016 год, в Саудовской Аравии распространено блокирование веб-сайтов. о свободе в Интернете.«Свобода Интернета в Саудовской Аравии несколько улучшилась в 2015-2016 годах благодаря расширению доступа к Интернету, хотя среда по-прежнему отмечена повсеместной цензурой и суровыми наказаниями за онлайн-активность в поддержку прав человека. Высокоцентрализованная интернет-инфраструктура страны способствует государственной цензуре », - говорится в отчете.« Официально сайты, содержащие «вредоносные», «незаконные», «антиисламские» или «оскорбительные» материалы, обычно блокируются. .. Критика королевской семьи или других арабских государств Персидского залива недопустима, равно как и сайты, которые организуют политическую оппозицию или ставят под сомнение строгое толкование ислама правящей семьей.В статье Arab48 от 2 июля описывалась недавняя статья Смадара Перри Yediot Aharonot , в которой основное внимание уделялось Анвару Эшки, бывшему генерал-майору Саудовской Аравии, который возглавляет расположенный в Саудовской Аравии Центр стратегических исследований Ближнего Востока и возглавляет делегацию ученых и бизнесменов беспрецедентный визит в Израиль в июле прошлого года. «Перри находит в нем модель и пробный шар, который саудовцы выпустили, чтобы нормализовать отношения с Израилем и определить свои будущие стратегии в отношении дипломатических отношений с Тель-Авивом», - говорится в статье.«Перри видит в генерал-майоре, что он опытный персонаж, и у него нет никакого стремления остановить или воспрепятствовать любым попыткам наладить диалог с Израилем. Она уверена, что Саудовская Аравия, которая является закрытой страной, не позволит ему занять свои должности без разрешения других кругов в Эр-Рияде ». В статье говорилось, что Перри предложил Салману назначить его сына Мухаммеда в прошлом месяце наследным принцем. вместо Мухаммеда бин Найефа был среди нескольких событий, связанных с нормализацией отношений с Израилем, при условии, что Израиль согласится добиться прогресса в палестинском вопросе.Он добавил, что Перри написал, что Саудовская Аравия готова пойти на компромисс по своей мирной инициативе 2002 года, чтобы переговоры с Израилем «не взорвались». Другие недавние статьи о саудовско-израильских отношениях, опубликованные Arab48, включают статью от 21 июня, в которой цитируется газета Haaretz. Аналитик по арабским делам Цви Барел был озаглавлен: «Новый наследный принц Саудовской Аравии - хорошая новость для Израиля и Америки». В статье, опубликованной на следующий день, цитируется статья Yediot со ссылкой на источники в разведке, которые утверждали, что Мухаммад бин Салман встречался с израильтянами. чиновники в прошлом.В тот же день Arab48 опубликовал еще одну статью под заголовком: «New York Times: бен Салман верит в необходимость нормализации отношений с Израилем». .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *