Все о черноплодной рябине: полезные свойства, секреты сбора и способы заготовки

Содержание

Черноплодная рябина — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Арония (или черноплодная рябина) — североамериканская родственница европейской красноплодной рябины. В Северной Америке она растёт в диком виде практически провсеместно — от Канады до Флориды. В России эта ягода появилась в 1893 году благодаря И. В. Мичурину, который выписал её из Германии и успешно скрестил с красноплодной рябиной. Так арония получила своё русское название — черноплодная рябина (или просто «черноплодка»).

Арония очень полезна. Витамина Р в ее ягодах в 20 раз больше, чем в яблоках и апельсинах, йода — в 5 раз больше, чем в смородине и крыжовнике, а рутина — в 6 раз больше, чем в апельсине. На черноплодную рябину стоит обратить внимание гипертоникам; также ее ягоды повышают эластичность капилляров, борются с атеросклерозом, улучшают переваривание пищи и функцию щитовидной железы.

Виды и сорта

Существует множество сортов искусственно выведенной

черноплодной рябины, они очень похожи друг на друга внешне, немного отличаются лишь вкусовыми качествами, сроками плодоношения и другими свойствами. Среди самых популярных – такие зарубежные сорта, как «Арон», «Хаккия», «Викинг», «Белдер», «Кархумяки», «Неро» и пр.

С кулинарной точки зрения различие между ними практически не заметно.

Как готовить

Из черноплодки готовят ликеры, варенье, джем, компот, желе, мармелад. Их можно протирать с сахаром, сушить, замораживать. Сок черноплодной рябины — отличный пищевой краситель.

Сезон

Ягоды черноплодной рябины поспевают в конце августа — сентябре (а в некоторых южных районах даже в конце июля). Однако собирают их чаще осенью, так как летом ягоды слишком терпкие и кислые. Черноплодка, собранная начиная с середины осени, более сладкая на вкус.

Как выбирать и хранить

Грозди срезаются ножницами, затем ягоды отделяют от плодоножек и ссыпают в неглубокие ящики или рассыпают на ткани (плотной бумаге), чтобы порсушить их от влаги.

Арония хорошо хранится в холодильнике, свежие ягоды черноплодки будут там лежать долгое время.

Для сушки ягоды обычно собирают после первых заморозков. Сушить их можно при комнатной температуре или в слегка нагретой открытой духовке. Главное, чтобы в помещение не было очень влажно, в противном случае ягоды могут начать гнить. Сушеные ягоды черноплодки сохраняют все  витамины, если в процессе сушки обеспечить хорошую вентиляцию и не поднимать температуру выше +50 С. Хранить их лучше в герметично закрытых банках или контейнерах.

Также свежие ягоды черноплодки хорошо замораживать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Чем полезны брусника, калина, черноплодная рябина, облепиха и клюква

Ягоды, которые собирают в конце лета или осенью — бруснику, калину, облепиху, черноплодную рябину, клюкву — высоко ценят диетологи и недолюбливают домашние кулинары. Первые говорят о том, что все сезонные ягоды – это источники антиоксидантов, которые помогают организму бороться с процессами старения и воспаления. Вторые — не понимают, что, кроме морса или компота можно сделать с этими специфическими кислыми, а иногда и откровенно горькими плодами.

Несмотря на высокое содержание витаминов и других полезных веществ, диетологи советуют не воспринимать их как лекарство от всех болезней. «Когда мы говорим о полезных свойствах ягод, речь идет скорее о добавленном эффекте, но никак не об основном действии, поскольку горсть ягод не содержит достаточного для терапевтического воздействия количества активных веществ», — объясняет Полина Королева, врач-диетолог, эндокринолог сети клиник «Атлас».

А вот в гастрономии они могут служить и основой для блюд, и вспомогательным элементом — то есть соусом.

Никита Подерягин, шеф-повар ресторана Björn, считает ягоды универсальным продуктом, который можно добавлять куда угодно.

«Мы подаем клюкву и морошку с блюдами из оленины, — рассказал он «Газете.Ru». — Например, тартар из оленя с моченой клюквой и филе оленя с печенной морковью и морошкой». Он добавляет, что морошка хорошо сочетается с корнеплодами. «У нас в меню можно встретить желтую свеклу с морошкой и мороженым из облепихового масла», — рассказывает шеф.

close

100%

Пресс-служба ресторана Bjrn

Морошка – северная ягода, которая растет только в определенных условиях, поэтому в центральной части России и тем более на юге эти ягоды продаются редко и стоят дорого. Другое дело – клюква.

Клюква

Пожалуй, самой популярной у россиян осенней ягодой можно назвать клюкву. В ней содержится много витаминов и антиоксидантов, за что клюкву нередко называют «суперфудом».

«Клюкву нередко используют как вспомогательное средство при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Эта ягода содержит проантоцианидины, которые предотвращают прикрепление бактерий к стенкам мочевыводящих путей и способствует выведению бактерий с мочой», — говорит Полина Королева.

Чаще всего из клюквы делают соки и морсы. Также из ягод можно приготовить соусы к мясным блюдам, добавить к сырникам или творожным запеканкам. Или сделать десерт ресторанного уровня, рецепт которого предлагает шеф-повар ресторана Touch Chef’s Place & Bar Никита Кузьменко.

«В блендере измельчаем в мелкую крошку кедровый и грецкий орехи. За счет выделения масла из орехов, получается смесь, похожая на тесто, — рассказывает он «Газете.Ru». — Сгущенное молоко доводим до температуры в 40 градусов. Подготавливаем замороженную клюкву и глубокую чашу или тарелку. Выкладываем слоями: нижний — ореховое «тесто», далее замороженная клюква и верхний слой сгущенки – и так повторяем три раза. В конце посыпаем десерт пчелиной пыльцой и тонким слоем варенья из еловых шишек, добавляя и сами шишки. Есть необходимо сразу же!»

По словам шефа, ягоды должны быть именно замороженными.

«Идея блюда заключается в идеальном балансе замороженной клюквы, теплой сгущенки, которая забирает на себя излишнюю кислотность клюквы, и орехового коржа — десерт без муки. Для более интересного вкуса в конце можно натереть цедру лимона», — объясняет он. И добавляет, что этот рецепт можно использовать с любыми северными ягодами.

Брусника

Сезон этой ягоды начинается в сентябре и продолжается до конца ноября. Многие предпочитают собирать бруснику ближе к зиме – при низких температурах ягоды становятся менее горькими.

Врачи рекомендуют ягоды брусники как вспомогательное средство для диуретического, бактерицидного, антисептического, антигельминтного и желчегонного эффектов.

«Брусника содержит большое количество минералов, витаминов, полезных кислот, а также калий, каротин, пектин, кальций, магний, железо, фосфор и витамины А, С, и Е. Она является отличным антиоксидантом, благоприятно влияет на иммунитет и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний», — отмечает Елена Доронкина, основательница сервиса по доставке фруктов, овощей и полезных продуктов GetVegetable.com

Ягоды брусники обычно замораживают, чтобы потом варить морсы и компоты с большим количеством сахара. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка» советует вернуться к традициям и приготовить моченые ягоды.

«Моченая ягода относится, наверное, к самым простым припасам — залил чистую ее хорошей водой и жди, — рассказывает он «Газете.Ru». — Через месяц уже можно лакомиться, но и спустя полгода, по весне, подняв из погреба кадку с моченой морошкой, вы обнаружите великолепный продукт, который украсит любой, даже самый изысканный стол. А про водицу из-под этой чудо-ягоды можно говорить только стихами, настолько она прекрасна! Моченую ягоду можно подать и как закуску, и использовать в приготовлении гарниров и взваров к мясу, птице, дичине».

По словам Влада Пискунова, даже залитая простой (лучше всего, конечно, родниковой) чистой водой, брусника не портится, поскольку обладает мощными антисептическими свойствами. Подробный рецепт приготовления моченой брусники с антоновскими яблоками он предлагает почерпнуть у Пелагеи Александровой-Игнатьевой: «Сделаем более изысканную заготовку на зиму – моченую бруснику с антоновскими яблоками», — говорит Влад Пискунов.

Для приготовления потребуется 2 кг свежей брусники, 1 кг некрупных антоновских яблок, 200 г сахара, 1 небольшая палочка корицы, 2 гвоздики и примерно 2 л родниковой воды. Промойте бруснику проточной холодной водой. Сложите чистые целые яблоки без плодоножек в большую банку. Засыпьте в банку половину брусники и потрясите так, чтобы ягоды заполнили все пространство между яблоками. Затем добавьте оставшуюся бруснику. Для приготовления отвара добавьте в воду сахар, палочку корицы и гвоздику. Прокипятите и дайте остыть. Удалите из отвара пряности и залейте им бруснику с яблоками так, чтобы он полностью заполнил банку. Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место.

«Моченья и чудесная брусничная вода будут готовы уже через месяц», — обещает бренд-шеф ресторана русской кухни.

Калина

Калина созревает в конце лета, но, как и с брусникой, собирать урожай лучше после первых заморозков, когда ягоды становятся менее горькими. Врачи советуют включить в рацион ягоды калины при повышенном артериальном давлении. Для поддержания иммунитета в межсезонье Елена Доронкина советует пить чай из калины: «Залейте столовую ложку ягод стаканом кипятка, оставьте на полчаса, чтобы калина настоялась».

Те, кто когда-нибудь сталкивался с вареньями или морсами из калины, знают, что это необыкновенно горькая ягода. Однако напиток можно сбалансировать, воспользовавшись советом Евгения Мещерякова, совладельца и шеф-повара кафе «Море на Патриках» и «Море на Центральном».

«В морс из калины мы добавляем ягоды клубники или манго, чтобы выровнять баланс между горечью и сладостью», — поделился идеей Евгений Мещеряков.

Облепиха

По словам диетологов, облепиха является одной из немногих ягод, которая сохраняет витамин С даже после термообработки.

«В ягодах облепихи содержатся витамины С, А и группы В, каротиноиды, огранические кислоты и пектин. Ягоды облепихи улучшают пищеварение, а морсы с низким содержанием сахара полезны при простуде», — говорит Елена Доронкина.

Для хозяек в прошлом облепиха служила косметическим средством. Бренд-шеф ресторана «Ноев Ковчег» Сергей Навасартов в разговоре с «Газетой.Ru» вспоминает, как его матери удавалось извлечь облепиховое масло.

«Мая мама брала облепиху, перекручивала в мясорубке вместе с сахаром, убирала сначала в темное место комнатной температуры на пару дней, затем в холодильник еще на пять дней. За это время жмых поднимался наверх, а внизу оставалось натуральное облепиховое масло, которое она использовала в косметических целях», — рассказывает он.

В ресторанной кухне ягоды облепихи используют для приготовления желе и сорбетов. «Для приготовления желе потребуется 1 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара и желатин – 1 г на 200 г жидкости. Выжмите из ягод сок и доведите до температуры не выше 45 градусов. Растворите в нем сахар, и добавьте предварительно замоченный желатин. Хорошо перемешайте и разлейте по банкам», — рассказал Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen.

А вот бренд-шеф сети ресторанов «Тануки» Олег Чакрян считает, что ягоды облепихи – отличная основа для десертов.

Для приготовления облепихового тарта от шефа потребуется 200 г муки, 300 г ягод облепихи, 130 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала, 4 г разрыхлителя и 2 г соли.

Приготовьте тесто. Хорошо перемешайте муку, разрыхлитель, 100 г сахара и сливочное масло, чтобы получилась крошка. Добавьте яичные желтки и снова перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом и аккуратно разложите по ней ровным слоем получившееся тесто, закрывая борта (борта формы должны быть не более 3 см). Сделайте в тесте проколы вилкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Пока основа для тарта застывает, сделайте начинку. Ягоды пробейте блендером до состояния пюре, немного прогрейте, после чего процедите через сито, чтобы остался только сок.

Взбейте яичные белки, добавьте оставшийся сахар, соль и крахмал, продолжая взбивать 3-4 минуты на средних оборотах. Остается добавить облепиховый сок и перемешайте силиконовой лопаткой.

Теперь достаньте из холодильника тесто — его нужно запечь при температуре 200 градусов 10 минут без начинки. Для этого его выстилают пергаментом, засыпают внутрь груз в виде риса или фасоли, чтобы тесто не поднялось, и отправляют в духовку. Через 10 минут форму нужно извлечь, груз убрать, а в основу влить облепиховую смесь и вновь поставить запекаться — теперь уже при температуре 180 градусов. Через 20 минут тарт будет готов.

Черноплодная рябина

Абсолютный чемпион по количеству полезных веществ – черноплодная рябина. В этой ягоде содержатся витамины В, С, Р, Е, йод, марганец, железо и пектильные вещества. Кроме того, черноплодная рябина – природный антиоксидант, способствующий выводу из организма шлаков и токсинов.

«Аргументом для включения в рацион черноплодной рябины может послужить ее защитное действие в отношении сосудов. Комплекс флавоноидов с P-витаминной активностью способствует повышению эластичности кровеносных сосудов, устранению ломкости капилляров, снижению их проницаемости», — говорит Полина Королева.

Черноплодную рябину можно заморозить, чтобы зимой заваривать чаи и морсы. Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen рассказал, как правильно подготовить ягоды к заморозке, чтобы они сохранили не только свои целебные свойства, но и свежий внешний вид.

«Процесс несложный, но кропотливый. Ягоды необходимо промыть, просушить, выложить в один слой на доску, заморозить и затем ссыпать в пакет. В этом случае ягоды остаются целыми и не мнутся, а значит после разморозки будут выглядеть как свежие». По словам шефа, поступать так можно с любыми ягодами — зимой они пригодятся для пирогов или маффинов.

чем полезна черноплодная рябина — Ugoria TV

04.06.2021

12108

To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

Сок черноплодной рябины может подавлять коронавирусную инфекцию, в этом уверена жительница Сургута. Её мнение разделяют и немецкие учёные.

Ягоды черноплодной рябины, сахар и кипяток. Такой компот сможет приготовить даже самая ленивая хозяйка, уверена Вера Райская из Сургута. Ему нужно настояться от двух до четырёх месяцев. Принимать дозированно, как лекарство, – не больше одного стакана в день.

Женщина делает заготовки этого напитка уже тридцать лет. Практически никогда не болеет. В том, что натуральный продукт способен победить коронавирусную инфекцию, уверена не только Вера Райская, но и немецкие учёные из Института молекулярной вирусологии Медицинского центра Университета Ульма. Свои исследования они опубликовали в популярном медицинском издании.

Вера Райская, жительница г. Сургута:
«Я ознакомилась со статьёй немецких учёных о пользе черноплодной рябины в борьбе с коронавирусом, гриппом, она хорошо помогает. В России мы этот продукт знаем и используем давно. Ягода очень полезна для укрепления здоровья, иммунитета».

Учёные установили, что эффективнее всего коронавирус в организме человека убивает сок черноплодной рябины, на втором месте – напиток из граната. Они способны уничтожить до 80 процентов патогенов COVID-19. У Веры Райской медицинское образование. Ещё в студенческие годы женщина отказалась от таблеток парацетамола и предпочла ему целебный напиток.

Вера Райская, жительница г. Сургута:
«Укрепляются стенки сосудов, слизистая носа, горла становится более крепкой. Соответственно, вирусы не смогут так легко в неё проникать. В то же время идёт восстановление кишечника, очищение крови. Черноплодная рябина – очень хороший антиоксидант, она выщелачивает токсины из организма».

Черноплодная рябина в регионе не растёт в диких условиях. Вера Райская покупает свежие или замороженные ягоды у оптовиков. Для напитка от коронавирусной инфекции подойдут и высушенные плоды, в них тоже сохранены полезные свойства.

Другие новости

19 ноября 17:22

947

17 апреля 14:42

819

28 мая 14:40

634

Вернуться к списку новостей

Черноплодная рябина — полезная, красивая и просто необходимая

После периода обидного упадка популярности аронии она вновь возвращается в моду. И пусть найти хороший сортовой саженец все еще порой нелегко, черноплодные рябины потихоньку отвоевывают свое законное место в наших садах. Переоценить пользу плодов аронии сложно. Как и ее декоративность, хотя этим слишком часто и пренебрегают. Красивая крона, листва, цветение и плодоношение делают черноплодную рябину одним из самых универсальных скелетных кустарников, которые выглядят привлекательно с ранней весны до зимы. А для хорошего урожая достаточно лишь не забывать о поливе.

Черноплодная рябина — полезная, красивая и просто необходимаяСодержание:

Описание растения

Черноплодную рябину с обыкновенной связывает разве что принадлежность к общему семейству Розовые, но именно как рябина она и известна у нас больше, чем под ботаническим именем аронии. Это ценный лекарственный, пищевой, декоративный вид.

Рябина черноплодная, арония черноплодная, в народе — черная рябина (Aronia melanocarpa, англ. purple chokeberry, black chokeberry) — мощный, густой, вырастающий до 3-х м в высоту, а в природе — до 4-х м кустарник, меняющий форму кроны с компактной, густой в молодом возрасте на раскидисто-прозрачную и изящную у взрослых кустов. Диаметр обычно почти равняется высоте или лишь немногим ей уступает. Побеги многочисленные, уже со второго года куст может выпустить более 50 веточек.

Кора у аронии красивая, меняется с красноватой на серую, отлично контрастирует с зеленью. Корни у черноплодной рябины хотя и поверхностные, но зато хорошо развиты, покрывая по диаметру ту же площадь, до которой разрастается вширь и крона кустарника. Сегодня очень популярны привитые штамбовые формы, в том числе аронии на штамбах боярышника или рябины обыкновенной.

Классические овально-заостренные листья черноплодной аронии с мелкопильчатыми краями и темным окрасом кажутся очень изящными. При длине до 7 см и вдвое меньшей ширине, они создают красивое кружево густой кроны на сильноветвящихся побегах и приятно удивляют способностью эффектно перекрашиваться. Осенью, перед листопадом, красное зарево ароний выглядит ослепительно. Да и распускаются листья за несколько недель до цветения, удивляя молодым оранжевым оттенком.

Несмотря на то, что выращивают черноплодную рябину чаще ради плодоношения, красоты цветения это не умаляет. Некрупные, но изящные, с пятью округлыми лепестками, нежно-бледно-розовые обоеполые цветки радуют пурпурными пыльниками на многочисленных тычинках и двойным околоцветником. Они собраны в очень плотные сложные соцветия щитковидной формы, достигающие в диаметре 6 см.

Если цветение рябины черноплодной начинается с середины мая и обычно заканчивается уже в первые дни июня, дозревания плодов приходится ждать долго, до сентября-октября. Но зато плодоносит арония уже с третьего года, во взрослом возрасте принося до 8 кг плодов с куста.

Шаровидные плоды слегка сдавленной формы напоминают миниатюрные яблочки с почти черным, темно-чернильным оттенком, который подчеркнут сизым неравномерным налетом. Даже у видовых ароний плоды достигают почти 1 см в диаметре, а у сортов ягоды еще крупнее. Вяжущие, терпкие нотки часто мешают оценить уникальный сладко-кислый вкус, но ценности плодов это не умаляет.

Рябина черноплодная, или Арония черноплодная, или Черная рябина (Aronia melanocarpa)

Польза ягод черноплодной рябины

Лекарственные и съедобные, плоды черноплодной рябины — одни из самых ценных среди кустарниковых растений. Их сбор проводят по мере полного окрашивания в тот самый почти идеально черный цвет и при раскрытии сладости — в сентябре и начале октября. Первые ягоды можно выборочно снять уже в августе.

Плоды без листьев и плодоножек хранятся в холодильнике в «дышащих» контейнерах до 2-х месяцев. Для длительного хранения аронию можно замораживать, консервировать, использовать как дополнение к другим ягодам и фруктам в заготовках. Но для лекарственных целей плоды чаще сушат — при умеренной температуре (45-50 градусов).

Глюкоза и фруктоза составляют около 10% массы, что позволяет плодам быть достаточно сладкими. А содержание сорбита делает их ценными для диабетического питания. Но все же ценят аронию за другое — антиоксидантные свойства, содержание витаминов РР, Р, А, В и Е, бора, йода в доступных формах, фтора, марганца, молибдена, меди, железа, кобальта, фосфора и др. микроэлементов. Арония — ценный источник не только витаминов и минералов, но и дубильных веществ, флавоноидов, эфирного масла, пектина и гликозида амигдалина.

Арония ценится как профилактическое и лечебное средство при гипертонии, атеросклерозе, дерматитах, заболеваниях печени, желчных путей, аллергических реакциях, ревматизме, кори. И не даром она признана одним из лучших природных средств для укрепления сосудов и эффективным желчегонным, спазмолитическим, гипотензивным продуктом.

Ягоды повышают свертываемость крови и секрецию желудочного сока, поэтому все формы флебита и язвенных болезней являются серьезным противопоказанием для употребления аронии.

Для промышленности и в кулинарии арония незаменима благодаря уникальным устойчивым антоциановым пигментам. Это лучший природный, да еще и витаминный краситель. Арония — отличное дополнение классическим ягодам и фруктам. Ее можно использовать в начинках, в выпечке, десертах, желе, мармеладе, цукатах, киселях, напитках, ягодных морсах. Из аронии часто делают вино и настойки.

Читайте также нашу статью Арония черноплодная — совсем не рябина.

Какие сорта аронии выбрать?

Хорошая альтернатива обыкновенной аронии черноплодной — арония Мичурина, гибридогенный вид высотой до 2-х м с типичной для аронии внешностью, но с более крупными плодами. Растение не зря заслужило прозвище аронии скороплодной, давая обильный урожай в сентябре — раньше видовых растений. Популярны и декоративные формы аронии черноплодной — упругая, крупнолистная, полуопущенная.

Большим выбором сортов черноплодная рябина похвастаться не может, да и отличаются они друг от друга мало. Выбирайте местные, районированные сорта по размеру плодов и куста. Более сладкий, менее терпкий вкус и нежная текстура при этом почти гарантированы.

Арония Мичурина. © lego tera

Размножение черноплодной рябины

Основными способами размножения аронии остаются вегетативные методы. Разделение кустов, укоренение отводков или укоренение под колпаком зеленых или одревесневших черенков с 3-4 почками ничем не отличаются от большинства садовых кустарников. Проще всего отделить корневые отпрыски осенью, их куст растения выпускает охотно и обильно.

Семена позволяют полностью сохранить свойства материнского растения, но прорастают долго и сложно. Посев нужно проводить под зиму, на глубину в 1,5 см или чуть меньше. Всходов раньше мая ждать не стоит. Им нужны регулярный полив, рыхление (или мульчирование), прореживание по мере роста.

Как выращивать черноплодную рябину?

Выбор места

Чтобы арония радовала урожаем, стоит выбирать для нее плодородные, рыхлые, питательные почвы из числа суглинков и супесчаников. Ни засоления, ни плотности почвы арония не приветствует, а в каменистой почве растет очень плохо. Лучше выбирать места с влажной, свежей почвой, а на возвышенностях и в сухих местах арония требует усиленного полива. Аронию высаживают и на склонах, но только восточных или северных. Предпочтительны слабокислые почвы, мирится черноплодная рябина и с нейтральными, и кислыми.

Но самое главное условие — хорошая освещенность. Даже легкая полутень скажется на ее урожайности и росте.

Правила посадки

Арония просыпается рано и ее лучше высаживать осенью. Весенняя посадка требует усиленного полива. Предпочтительны саженцы с закрытой корневой системой.

Черноплодная рябина терпеть не может загущенности и плотной посадки. При выращивании стоит оставлять 1,5-3 м к соседним растениям в зависимости от размеров сорта.

Для посадки нужно выкопать глубокую посадочную яму, внести горсть золы и установить саженец, немножко заглубляя корневую шейку. После полива и мульчирования побеги лучше укоротить сразу после посадки, оставив по 4-5 почек.

Черноплодная рябина хорошо переносит пересадку даже в значительном возрасте.

Предпочтительны саженцы аронии с закрытой корневой системой. © BlueRidgeKitties

Уход

Главный секрет хорошего урожая черноплодной рябины — качественный полив. Пусть и сильная, корневая система залегает в поверхностном слое почвы, нужно поддерживать комфортную влажность в засуху, 1 раз в неделю летом и реже — весной или осенью, выливая по 1-2 ведра воды на растение.

Подкормки вносят только с 3-4 года при посадке на плодородной почве. На бедной можно начинать их раньше, ориентируясь на прирост и урожайность. Подкормки для аронии проводят либо один раз, комплексными удобрениями в начале весны, или 2-3 раза — азотными удобрениями весной, комплексными перед цветением и калийно-фосфорными в августе-сентябре (30-45 г на куст).

Чтобы поддерживать хорошую освещенность по всей кроне, нужно ежегодно омолаживать и формировать аронию. Обычно на кустах оставляют основу из 10-12 побегов, с удалением самых старых и поврежденных веток. Укорачивая все веточки на высоту в 1 м, можно создавать более равномерную и аккуратную крону. При потребности — поражении болезнями, чрезмерном уплотнении, ухудшении плодоношения — можно омолаживать аронию кардинальной обрезкой. Время для обрезки стандартное — ранняя весна в начале роста.

Вредителями арония почти не поражается, за исключением малинового и майского жуков. Обычно болеет при соседстве с другими растениями специфическими пятнистостью листьев и монилиозом, но простой обработки биопрепаратами и медьсодержащими фунгицидами для борьбы вполне достаточно.

Черноплодная рябина — растение морозостойкое и в подготовке к зиме, за исключением влагозарядного полива, не нуждается.

Читайте также нашу статью Живые изгороди из плодовых кустарников — и вкусно, и красиво.

Как использовать черноплодную рябину в саду?

Арония пережила период упадка интереса. И из многих садов она просто исчезла. Но статус редкого, сверхценного вида в последние годы возвращает к ней интерес. И, к счастью, уникальную черноплодную рябину вновь включают в планы посадок, наконец-то оценив и ее выносливость, и надежность, и красоту.

Черноплодную рябину можно высаживать:

  • как одиночный крупный акцент;
  • в группах с другими деревьями и кустарниками;
  • в изгородях;
  • на опушке;
  • для укрепления склонов.

Арония — отличный медонос, который привлекает пчел не хуже декоративных конкурентов.

Плоды черноплодной рябины — ценное пропитание для полезных птиц и животных. И хотя бы часть ягод лучше всего оставлять на кустах, чтобы привлечь в сад ценных помощников в борьбе с вредителями.

Как хранить черноплодную рябину, способы, рекомендации

Как хранить черноплодную рябину? Этот вопрос возникает у большинства садоводов, которые выращивают эту ягоду.
Черноплодная рябина (арония) — это небольшой плодовый кустарник, который славится большими урожаями ягоды. Ягоды черноплодки очень полезны. Они способствуют снижению артериального давления, выведению тяжелых соединений из организма человека. Людям, у кого пониженное давление, употреблять в пищу ягоды не рекомендуется. Ягоды черноплодной рябины имеют своеобразный вкус, поэтому ее не очень просто съесть. Из-за этого использование такой рябины не очень распространено. Ее употребляют в пищу как начинку для пирогов, а также варят компоты и кисели, с добавлением других ягод. Блюда из одной черноплодки встречаются очень редко.


Способы хранения ягод черноплодной рябины

Для длительного хранения ягоды аронии собирают до заморозков, нужно проследить чтобы они были спелыми и легко снимались с веток.
Если вы собрали большой урожай ягоды, то часть ее можно засушить, часть заморозить. Из черноплодки делают все возможные настойки, вина, соусы, которые можно подавать к мясным блюдам.

Замораживание

Замораживают ягоды в морозильной камере. Этот способ более удобен, так не займет у вас много времени. Для этого собранные плоды следует промыть и перебрать от листьев и веток, затем просушить от лишней влаги. Готовые ягоды раскладывают по небольшим пластиковым контейнерам. Желательно чтобы порция была не слишком большая, примерно до 200-300 грамм. Так ее будет удобнее использовать. 


Важно: нельзя вновь помещать в морозилку оставшуюся часть ягод.  

Из замороженных плодов можно варить компот. Для приготовления киселя ягоды необходимо прокрутить через мясорубку или перемолоть на блендере.

Сушка черноплодки

Если у вас немного ягоды, то лучшим вариантом хранения будет высушивание. Сушить ягоды лучше с использованием бытовой электрической сушилки, или в духовом шкафу. Температура сушения должна колебаться до шестидесяти градусов. Можно высушить ягоды естественным способом на газете или противне, при этом помещение должно обязательно проветриваться. Важно часто перемешивать ягоды, чтобы не было образования плесени. Высушенные ягоды не должны прилипать к рукам. Такой способ займет очень много времени и сил. После сушения необходимо удалить черные ягоды, так как пользы в них все равно нет. 


Ягодные сухофрукты лучше хранить в стеклянной или пластиковой таре с плотно закрывающимися крышками. Это необходимо для того чтобы в них не попадала влага. Можно хранить также в небольших тряпичных мешочках или в бумажных пакетах.
Срок годности такой ягоды составляет до 2-х лет.
Баночки с сухими ягодами нужно держать в шкафу, куда не проникает свет.
Эти ягоды можно добавлять в сухую смесь для компотов или прямо в чашку с чаем.

Консервирование 

Часто черноплодку используют для приготовления варенья и повидла. Можно добавить некоторое количество ягод в другие варенья, для придания ему красивого насыщенного цвета.
Универсальным способом хранения черноплодки, с целью сохранения всех полезных свойств ягод, является приготовление вина. Оно хранится очень долго, отличается красивым рубиновым цветом и приятным вкусом. Главное – хранит в себе все целебные свойства.


Перетертая рябина


Черноплодку пропускают через мясорубку, далее смешивают с сахаром в одинаковом количестве. Перемешивают эту массу на блендере, раскладывают по небольшим стерильным баночкам и герметично закручивают крышками. Такие заготовки могут простоять длительное время в погребе или в любом прохладном темном месте.
Существует еще много рецептов заготовок черноплодной рябины на зиму. Можно их найти в книгах рецептов домашнего консервирования.

Чтобы сохранить всю пользу черноплодки, важно правильно заготовить их на зимнее хранение. 
Еще немало важным считается знание свойств этих ягод. Потому что чрезмерное употребление может привести к нежелательным последствиям.


Черноплодная рябина — свойства и способы применения. Черноплодная рябина

Рябину используют повсеместно ввиду относительной простоты приготовления кулинарных шедевров, косметологических средств, народных препаратов. Продукт пользуется популярностью благодаря ценному химическому перечню, нередко черноплодной рябиной заменяют витаминные комплексы. Ягода способна поднять защитные функции организма, придать бодрости и сил, вылечить многие заболевания. Всё это сподвигает людей искать информацию касаемо вреда и пользы рябины.

Состав и польза рябины

Черноплодная рябина — от греческого «aros» — польза. В ягоде насчитывается множество незаменимых элементов, которые обязательно должны поступать в организм с пищей.

Так, культура богата витаминами К, Р, В. В ней имеется аскорбиновая кислота, токоферол, бета-каротин, кумарин, амигдалин. Из элементов имеет смысл выделить железо, фтор, бор, молибден, марганец и многие другие.

Черноплодная рябина по праву считается мировым чемпионом по скоплению в ней йода. Среди растений, растущих на северной широте, подобного количества не встретить ни в одной культуре. Отсюда можно полагать, что ягода профилактирует многие недуги, так или иначе связанные с эндокринной системой.

Благодаря присутствию в составе плодов аскорбиновой кислоты, рябина становится поистине незаменимой. Витамин C повышает действие всех имеющихся ферментов, усиливая благотворное воздействие на внутренние органы. По этой причине рябина часто является основным компонентом чаёв, отваров, настоев, витаминных комплексов, направленных на лечение различных заболеваний.

Входящий флавоноид витамин Р замедляет преждевременное старение организма. В рябине этот элемент присутствует в количестве, превышающем скопление в чёрной смородине, в 2,5 раза. Всего горсть черноплодки восполнит необходимую суточную норму взрослого человека в витамине Р. Интересно, что показатели йода в 4 раза превышают скопление этого элемента в крыжовнике, землянике, малине.

Польза рябины

  1. Рябина потребляется для проведения профилактики заболеваний сосудистой системы. Достаточно принимать по 80-90 гр. ягод ежедневно.
  2. Плоды обладают способностью снижать показатели артериального давления. Если АД поднялось по причине развития диабета, кушайте по 50-100 гр. каждый день.
  3. Черноплодка профилактирует атеросклероз, варикоз, тромбофлебит, тромбоз. Ягода расщепляет и выводит холестериновые бляшки, снижает вероятность проявления инфаркта Миокарда.
  4. Рябиновый сок разжижает кровь, усиливает её циркуляцию, очищает и мягко раскрывает сосуды. Вследствие этого кровоток обогащается кислородом, улучшается работа абсолютно всех внутренних органов.
  5. Отвар на основе листьев растения употребляется для того, чтобы вывести излишнюю желчь и облегчить деятельность печени. Напиток заполняет пустоты в полости внутреннего органа, купирует действие свободных радикалов.
  6. Свежие ягоды и соки на их основе обладают особенностью выводить излишки жидкости из организма. Всё это приводит к снижению отёчности в конечностях и вокруг внутренних органов.
  7. Особенно полезной черноплодка является для пациентов с диабетом. Вещество сорбит приводит к тому, что сахар в крови стабилизируется, исключаются его скачки.
  8. Полезно потреблять черноплодку для стабилизации периферической и центральной нервной системы. Ягода отвечает за психоэмоциональный фон человека, избавляет от тревожности, проблем со сном, постоянных неврозов.

Польза рябины для пищеварения

  1. Особую ценность черноплодка несёт пищеварительной системе. В ягоде много пектина, который устраняет пагубное влияние радионуклидов, токсичных веществ иного происхождения.
  2. Перечисленные соединения убивают микрофлору кишечника, тем самым заставляя внутренний орган работать плохо. Мочегонное и желчегонное свойство позволяет вывести из организма все яды.
  3. Сок из рябины и свежие ягоды прописываются к приёму больным с диагнозом холецистит без присутствия песка и камней. Плоды повышают кислотность желудка, ускоряя усвояемость пищи.
  4. Всего 5-6 ягод, потреблённых за полчаса до трапезы, ускорят пищеварение, избавят от тяжести в животе, нормализуют стул. Вследствие этого пропадёт отрыжка, запах гнили из ротовой полости, брожение в кишечнике.
  5. Стоит понимать, что если у вас повышенная кислотность желудка, приём черноплодной рябины и концентрированного сока на её основе лишь нанесёт вред и усугубит течение недугов, связанных с ЖКТ.

  1. Черноплодку прописывают к приёму людям с заболеваниями щитовидной железы, тиреотоксикозом, базедовой болезнью, лучевой болезнью. Входящий в состав плодов сорбит быстро всасывается в кровь и разносится по всему организму. Этот элемент облегчает симптомы недугов, лечит диабет, поражённые капилляры.
  2. Полезно потреблять черноплодку людям с ожирением. Антоцианины, входящие в состав, поддерживают показатели сахара в крови на оптимальном уровне. Вследствие этого ложное чувство голода не будет преследовать вас. Также рябина показана к приёму людям, сидящим на диете.
  3. Как было упомянуто выше, в черноплодной рябине преобладает йод в больших количествах. Поэтому ягоду следует принимать при расстройствах деятельности щитовидки, лучевой болезни. Кушайте свежие плоды на голодный желудок, чтобы простимулировать выработку сока и дальнейшее пищеварение.

Польза рябины для сердца и иммунитета

  1. Рябина повышает защитные функции организма взрослого человека и детей. Полезно потреблять ягоды в период между сезонами, при смене климата, авитаминозе. Черноплодка восполнит дефицит ценных элементов, улучшит состояние здоровья.
  2. Бактерицидные свойства ягоды убивают вредную микрофлору, вследствие чего рябина используется при простуде, ОРВИ, гриппе, ангине и других недугах такого типа.
  3. Черноплодку следует принимать тем, кто желает провести профилактику варикозного расширения вен и ишемии. Ягода обладает особенностью стабилизировать не только артериальное, но и внутричерепное давление.
  4. Рябина сокращает вероятность отложения холестерина, делает стенки кровеносных каналов эластичными и крепкими, снижает риск образования тромбоза. Всё это благоприятным образом отражается на работе сердечной мышцы.

Польза рябины для женщин

  1. Рябина укрепляет организм и содержит в своём составе много йода. Вещество незаменимо для женского организма. Йод положительно сказывается на деятельности щитовидной железы. В результате гормональный фон стабилизируется.
  2. Для девушек черноплодная рябина необходима при дефиците железа во время менструального цикла. Плоды в короткое время избавляют от головной боли и усталости. Систематическое потребление рябины стабилизирует деятельность ЖКТ, улучшая здоровье в целом.

Польза рябины для детей

  1. Запрещается давать черноплодную рябину детям младше 3 лет. Плоды способствуют сильному снижению артериального давления, появляются запоры. Поэтому ягоды лучше всего вводить в рацион ребёнка дошкольного возраста маленькими порциями.
  2. Листовой отвар растения широко применяется для паровых ингаляций при сильном кашле. Чтобы повысить защитные функции детского организма, после 3 лет можно давать малышу ягодные кисели, джемы, соки. Замороженные и высушенные ягоды помогут поддерживать здоровье вне зависимости от времени года.

  1. Исследования показали, что черноплодка полезна для сильного пола. Регулярное поедание ягод улучшает качество крови, стенки сосудов, предотвращает развитие сердечных патологий.
  2. Рябина богата антиоксидантами, которые качественно очищают организм, выводя пагубные соединения. Плоды борются с воспалительными процессами в тканях. Свежие ягоды профилактируют большинство патологий, в том числе простаты.

Польза рябины для гипертоников

  1. Высокое содержание рутина в черноплодной рябине эффективно снижает артериальное давление при гипертонии. Для достижения максимального результата необходимо съедать свежие ягоды трижды в день.
  2. Можно прибегнуть к помощи натурального сока. Напиток нужно выпивать за 30 минут до трапезы по 200 мл. Также можно потреблять настой на основе листьев и ягод растения. Состав необходимо пить 4 раза в день.
  3. Для понижения давления при гипертонии рябину можно съедать в первозданном виде либо добавлять в десерт. Чтобы усилить эффект от плодов, ягоды нужно потреблять вместе с яблоками сорта «Антоновка». В совокупности богатый состав улучшит общее состояние и стабилизирует АД.

Вред рябины

  1. Потребление рябины запрещается при отклонениях деятельности желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит, повышенная кислотность).
  2. Не вздумайте есть плоды ни в каком виде, если у вас диагностировали гипотонию. В этом случае давление упадёт до минимальной отметки и может привести к печальным последствиям.
  3. Запрещается употребление рябины при тромбофлебите, повышенная свёртываемость крови может привести к закупорке каналов.
  4. Воздержитесь от поедания ягод при хронических запорах. Рябина обладает закрепляющим действием.

Черноплодная рябина ценна для человеческого организма. Вред может быть нанесён при несоблюдении практических рекомендаций и переедании ягод. Не забывайте, что малышам менее 3 лет плоды лучше не давать. При любых отклонениях в состоянии здоровья немедленно прекратите приём рябины, при необходимости обратитесь к врачу.

Видео: лечимся черноплодной рябиной

Арония черноплодная — гроза для гипертонии и малокровия

Родина рябины черноплодной — восточная часть Северной Америки (Канада), где она занимает обширную территорию с разнообразными природными условиями от Онтарио на севере и до полуострова Флорида на юге, охватывая Приатлантическую низменность, Аппалические горы и Центральную равнину. Там ее культивировали задолго до прибытия белых людей. Индейские племена делавары и дакота соком ее плодов лечили ожоги кожи, делали муку. В Европу черноплодная рябина была завезена в конце 19 века и быстро получила признание интересного декоративного растения, которым украшали улицы, сады, парки и скверы. Несмотря на то, что о существовании черноплодной рябины в России знали в то время, ее все равно не культивировали. После продолжительных лабораторных исследований и клинических испытаний полезные свойства черноплодной рябины не смогли оставить исследователей равнодушными. И в 1961 году Министерство здравоохранения СССР разрешило употребление плодов и натурального сока черноплодной рябины с лекарственной целью для излечения анацидных гастритов, атеросклероза и гипертонической болезни.

Полезные свойства черноплодной рябины

Рябина черноплодная (или как еще называют арония черноплодная ) — небольшой густоветвистый листопадный кустарник с гибким, не очень толстым, легко сгибающимся стволом высотою до 1,5-2,5 м, лекарственное растение семейства розоцветных. Цветки собраны по 10-35 в соцветие — щиток. Цветки белые, реже розовый. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре. Плоды съедобные, темно-коричневые или черно-пурпурные, с легким восковым налетом и темно-рубиновой мякотью, шарообразные ягоды диаметром 8-10 мм. Вес одного плода до 1,3 г. Плоды собраны в гроздья, с 8-ю темно-коричневыми семенами. Мякоть плода тёмно-красная, сок темно-рубиновый.

Полезные свойства черноплодной рябины обусловлены содержанием в ней витаминов А, С, В1, B2, Е, Р, РР, каротина, марганца, меди, бора, йода, магния, молибдена, железа, антоцианатов. В плодах черноплодной рябины содержатся сахара, фолиевая, никотиновая, яблочная и другие органические кислоты, рибофлавин, филлохинон, токоферолы, цианин, пиродоксин, тиамин, дубильные и пектиновые вещества. В плодах черноплодной рябины (как и в плодах фейхоа) содержится много йода, поэтому они полезны при диффузном токсическом зобе. В мякоти ягод найдены также амигдалин, кумарин и другие соединения. В листьях и цветках аронии обнаружены производные кверцетина, большие количества неохлорогеновой кислоты, рутин и гипрозид. Ценным лекарственным сырьем также являются сушеные ягоды черноплодной рябины. Выявлено, что в 3 столовых ложках (50 г сухих плодов) черноплодной рябины заключено столько витамина Р, которое обеспечивает его суточную дозу при этом авитаминозе. Вяжущий вкус черноплодки напоминает о том,
что она содержит много дубильных веществ, органических кислот и пектинов, а значит, прекрасно влияет на пищеварение.

Противопоказания. Так как черноплодная рябина содержит большое количество органических кислот, поэтому при гиперацидном гастрите и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки ее нужно употреблять умеренно и только вне обострений. В таких ситуациях могут помочь специальные растительные препараты, содержащие черноплодную рябину. Также употребление плодов и сока лекарственной черноплодной рябины противопоказано при язве 12-перстной кишки, язвенной болезни желудка, при пониженном давлении, тромбофлебитах, частых запорах, а также тем, у кого повышенная свертываемость крови.

Благодаря содержанию пектиновых веществ черноплодная рябина способствует выведению из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, удерживает и выводит различные виды патогенных микроорганизмов. Пектины нормализуют функционирование кишечника, устраняют спазмы и оказывают желчегонный эффект. Полезные свойства черноплодной рябины способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, улучшая их упругость и эластичность.

Одними из самых полезных свойств этой ягоды являются нормализация артериального давления и понижение уровня холестерина в крови. Плоды черноплодки назначают при различных нарушениях в свертывающей системе крови, кровотечениях, ревматизме, атеросклерозе, сахарном диабете и аллергических заболеваниях. Исследования последних лет показали, что черноплодная рябина улучшает функционирование печени, а регулярное употребление этой ягоды повышает иммунитет и положительно влияет на работу эндокринной системы.

Лечение черноплодной рябиной

Общеукрепляющий отвар. 20 г сухих плодов черноплодной рябины залить 200 мл кипятка, установить на малый огонь и нагревать 5-10 минут. Подождать 20 минут пока отвар остынет, процедить его, отжать и пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

При гипертонической болезни. Смешать 50 г свежего сока черноплодной рябины со столовой ложкой меда, пить трижды в день за полчаса до еды на протяжении 10-45 дней лечения.
Или употреблять сок аронии по 50 мл 3 раза в день за 30 мин. до еды в течение 10 дней или по 100 г свежих плодов 3 раза в день.

Профилактика атеросклероза. Ежедневно употребляйте по 100 г плодов в течение 2-6 недель три раза день за полчаса до еды. И дополнительно потребляйте на выбор отвар плодов лекарственного шиповника или настой черной смородины или препарат витамина С.
Или принимать 2-3 раза в день 100 г протертых ягод из расчета 1 кг ягод на 700 г сахара.

Средство от давления. Сок рябины из отжатых ягод принимают по 0,25 стакана 2-3 раза в день за 30 мин. до еды при гипертонии, геморрое, гастрите с пониженной кислотностью.

Поливитаминный чай. 1/2 столовой ложки смеси заливают 2 стаканами горячей воды, Кипятят 10 мин и настаивают 5—6 ч. Перед употреблением можно добавить сахар по вкусу. Принимают по 1/2 стакана 2—3 раза в день до еды.

При астении, малокровии и гиповитаминозах. Необходимо ежедневно съедать 2-3 раза в день 250 г свежих плодов вместе с черной смородиной, отваром шиповника или драже аскорбиновой кислоты.

Вино из черноплодной рябины

Черноплодная рябина прекрасно подходит для виноделия. Вино из ее плодов получается густое, экстрактивное, насыщенного рубинового цвета с очень красивым оттенком. Вино неплохо осветляется. Следует отметить особое свойство вина из черноплодки — оно влияет на давление человека, понижая последнее. Так что людям с пониженным давлением следует пить вино из черноплодки только в небольших количествах.

Из черноплодки можно приготовить вина всех типов, но лучше получаются крепкие и сладкие вина (десертные и ликерные). Сухие вина готовятся редко, так как получаются слишком «тяжелого» терпковатого вкуса. Очень часто черноплодка используется для приготовления купажных вин, в частности, прекрасно получается вино из смеси соков осенних яблок и черноплодки.

Существует несколько способов приготовления вина из черноплодки, отличающихся главным образом в добывании сока и приготовления сусла. При каждом из этих способов возможны также добавления к соку черноплодки соков других плодов и ягод (купажирование).

Покупка и хранение

Плоды аронии собирают в период полной зрелости, в сентябре — октябре. Используют их свежими и сушеными. Свежие плоды отличаются лежкостью, что позволяет долгое время употреблять их в свежем виде.

Для длительного хранения плоды рябины срезают со щитком, нанизывают на проволоку и развешивают в сарае. Так они могут храниться при морозах и годны к употреблению в течение всей зимы, но при замораживании свежих плодов Р-витаминное вещество частично разрушается, и при каждом оттаивании и замораживании снижается его количество. Сушат аронию на открытом воздухе или в сушильных камерах при температуре 40-50°. Сушеные плоды продают аптеки.

Рецепты из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины. Вам понадобится: черноплодная рябина — 1 кг, сахар — 1.3 кг, вода — 2 стакана, сок (любой) — 1 стакан, ром — 2 ст.л., лимонная кислота — 1/2 стакана.
Способ приготовления. Рябину лучше собирать после первых морозов. Ягоды отделить от кистей, вымыть, выдержать под крышкой в не слишком горячей духовке 2-5 часов. Из сахара, воды и образовавшегося сока сварить сироп, опустить в него ягоды, добавить ром и варить до прозрачности ягод. В конце варки добавить лимонную кислоту. Готовое варенье горячим разливают в банки и укупоривают.


Пирог из черноплодной рябины. Вам понадобится: хлеб пшеничный — 200г, черноплодная рябина — 2 стакана, яблоки — 2 шт., сахар — 1/2 стакана, сливочное масло — 2 ст.л., панировочные сухари — 2 ст.л., сладкий соус — по вкусу.
Способ приготовления. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, смочить в смеси из молока, яиц и сахара. Ягоды черноплодной рябины промыть, засыпать сахаром, добавить тертые яблоки сорта «Антоновка». На смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду уложить смоченные ломтики хлеба, сверху фарш и накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Залить яично-молочной смесью и запечь в духовке до румяной корочки. Подать со сладким соусом.

Настойка из черноплодной рябины. Вам понадобится: черноплодная рябина — 100г, листья вишни — 100 шт., водка — 700г, сахар — 1.3 стакана, вода — 1.5 л.
Способ приготовления. Залить ягоды и листья 1.5 л воды и кипятить 15 мин. Затем процедить отвар и добавить 700 г водки и 1.3 стакана песка.

Траволечение никогда не утратит актуальности. Многовековой лекарский опыт и наблюдения показали, что лекарственные растения являются главной опорой богатырского здоровья человека. Грамотные гомеопаты и знахари изучают эту область альтернативной медицины всю жизнь, знания и практический опыт позволяют им правильно подбирать и составлять фитосборы, помогающие излечивать различные хвори.

Многие народные рецепты на основе листочков, корешков и ягод переняла официальная фармацевтика. Растительные травы и целебные плоды добавляют в лекарства, производят из них настойки, экстракты, мази и порошки. Такие препараты зачастую становятся отличной альтернативой вредным фабричным таблеткам. Среди многообразия натуральных компонентов почетное место по праву отдано ягодам аронии (черноплодная рябина).

На территорию Европы ее экспортировали в 19 столетии в качестве украшения. И только в 20 веке дикий ветвистый кустарник, усыпанный небольшими ягодами, завезли в Россию. После селекции ученые получили удивительно полезное растение под названием арония. Лечебные свойства черноплодной рябины досконально изучены. Самое главное — они не утрачиваются даже после тепловой обработки. В индустриальном обществе весьма популярны настойки и отвары из этого растения.

Общие сведения

Популярная садовая культура, принадлежащая семейству розоцветных, применяется в качестве декоративного, пищевого и лекарственного сырья. Влаголюбивое растение при достаточном освещении дает большую урожайность — плоды срывают в начале осени. Из них изготавливают консервацию, алкогольные напитки, компоты, а также замораживают, сушат и используют в качестве лечебного средства. В любом виде ягода вкусна и насыщает организм важными витаминами.

Польза

Черноплодная рябина, лечебные свойства которой обусловлены целым рядом минеральных веществ в ее составе, имеет приятный кисло-сладкий привкус и характерную терпкость. Арония может составить здоровую конкуренцию крыжовнику, малине и землянике по содержанию таких микроэлементов, как йод, железо, цинк, фтор и медь. По этой причине плоды рекомендовано употреблять при базедовой болезни (нарушение функции щитовидной железы).

В вяжущей мякоти обнаружены важные органические соединения, различные кислоты, пектиновые и дубильные вещества. В составе изобилуют витамины группы A, B, E, C, K, а также флавоноиды. Листья тоже содержат полезные компоненты, пригодные для лекарственного назначения.

Клинические исследования подтвердили, что наиболее ценным сырьем для нашего организма являются сушеные плоды. Оказывается, в них много витамина P — водорастворимого вещества, обладающего антиоксидантной активностью. В сочетании с аскорбиновой кислотой его польза удваивается. Для восполнения суточной дозировки этого витамина достаточно съедать по 2-3 большие ложки ягод в день.

Целебные и лечебные свойства черноплодной рябины

Многократные лабораторные исследования аронии позволили человечеству поближе познакомиться с целебной силой растения. Уже давно обоснован тот факт, что ягода при ежедневном употреблении является лучшим профилактическим средством от атеросклероза. Однозначно улучшается работа эндокринной системы, печени и щитовидной железы.

Официальная наука приписывает садовому растению вяжущие, спазмолитические, гипотензивные, тонизирующие и слабительные качества. Доктора советуют вводить ягоду в рацион питания пациентам, находящимся на длительной медикаментозной терапии. Она укрепляет защитные силы, борется с воспалительными процессами и помогает быстрейшему выздоровлению.

Славится также желчегонным, противовоспалительным и мочегонным действием черноплодная рябина. Лечебные свойства (рецепты из ягоды будут представлены ниже) с успехом используются в гомеопатии, аюрведической медицине и фармацевтическом производстве. Растительные препараты показаны при сердечных патологиях, заболеваниях суставов и ЖКТ. Для восстановления жизненных сил назначаются экстракты, настои и таблетки, которые реализуются в аптечной сети.

Кроме того, при простудных болезнях и токсикозе сможет помочь черноплодная рябина. Лечебные свойства (давление и сахарный диабет можно нормализовать при помощи ягоды) способствуют избавлению от токсикоза во время беременности. Свежевыжатый сок применяется для снижения артериального давления, ликвидации пищеварительных расстройств, дерматологических проблем и улучшения психоэмоционального состояния.

Благодаря наличию антоцианов — веществ, очищающих печень и выводящих токсические яды, — настои и экстракты рекомендовано употреблять в период диеты. Растение блокирует аппетит, нормализует пищеварение, быстро насыщает, при этом имеет низкую калорийность — 55 ккал на 100 грамм. С положительной стороны зарекомендовала себя арония в косметологической промышленности. Экстракты ягод входят в состав шампуней, кондиционеров и бальзамов для волос. Средства успокаивающе действуют на кожу головы, укрепляют волосяные луковицы и борются с выпадением.

Вредное воздействие

Черноплодная рябина, лечебные свойства которой сложно переоценить, при неправильном употреблении способна вызвать крайне негативные последствия. Людям с заболеваниями двенадцатиперстной кишки и язвой желудка врачи советуют отказаться от потребления плодов либо поглощать их в периоды ремиссии небольшими порциями. Полностью исключить ягоды следует при гипотонии (низкое давление), тромбофлебите, хроническом запоре и нарушенной гемокоагуляции.

Рецепты от народных целителей

Лечебные свойства черноплодной рябины во многом определены её уникальным составом. Издавна об этом было известно народным лекарям, они активно использовали растительное средство в терапевтических целях. Придумано немало действенных вариантов лечения, которые применяются и по сей день. Некоторые из них будут описаны в рецептах.

Общеукрепляющим и иммуномодулирующим действием обладает следующий настой. Готовить его рекомендуется в межсезонье, когда организм испытывает недостаток витаминов. Сделать раствор несложно из двух стаканов крутого кипятка и 50 г сухих ягод. Напиток настоять в термосе 24 часа, выпивать по 100 мл трижды в сутки. При желании вкус можно улучшить медом или фруктовым сиропом.

Чай от авитаминоза

Вкусный, ароматный, обладающий целебными свойствами напиток улучшит общее состояние, придаст энергии и сил. Его показано употреблять при нарушении работы желчного пузыря и печени. Лечебные свойства черноплодной рябины безграничны, советуем испробовать на себе целительную силу растения.

Готовится настой из сушеных ягод шиповника, аронии, черной смородины и литра горячей воды. Настаиваем как обычный чай, желательно под накрытой крышкой, около четырех часов и принимаем до еды.

Снижаем высокое давление и восстанавливаем функцию щитовидки

Длительно изучались лечебные свойства черноплодной рябины при гипертонии. Растение отлично справляется с высоким давлением, снимает головную боль и устраняет головокружение. Дешевое растительное лекарство отличается приятными вкусовыми качествами и налаживает работу всего организма.

Покупаем на рынке килограмм плодов (без изъянов и повреждений), перемалываем их в мясорубке, пересыпаем сахарным песком (пятьсот грамм), помещаем в стеклянную тару и ставим в холодильную камеру. Принимать можно сразу (по 30 грамм несколько раз в день).

Аналогичным терапевтическим действием обладает свежевыжатый сок. Его употреблять рекомендуется при гипертонии, пониженной кислотности и болезни щитовидки: на 50 г экстракта взять 15 мл меда — принимать сырье 40 суток (до приема пищи, трижды в день).

Как предотвратить атеросклероз?

Лечебные свойства черноплодной рябины (аронии) разнообразны. Ягоды, помимо всего прочего, используют в борьбе с ревматизмом и атеросклерозом (заболевание сосудов). Отвары улучшают проницаемость капилляров и снижают уровень вредного холестерина. Для профилактики и терапии применяется напиток из плодов шиповника и рябины, рацион можно дополнить свежими ягодами (по сто грамм). Если нет возможности приобрести свежие, подойдут сушеные плоды, перемешанные с медом. Длительность употребления составляет 1,5 месяца. В период лечения обязательно придерживаться щадящей диеты.

Рецепт домашней настойки

Универсальный напиток можно принимать при всех вышеперечисленных заболеваниях, в том числе при импотенции, обменных нарушениях и злокачественной опухоли. Лечебные свойства черноплодной рябины способствуют выведению из организма вредных радионуклидных и токсических веществ.

Для приготовления напитка потребуется: килограмм свежих ягод, литр водки, сахарный песок (полкилограмма), сушеные бутоны гвоздики (три штуки).

Промытые плоды размять деревянной лопаткой и смешать с вышеуказанными ингредиентами. Перемешанную массу хранить в стеклянной емкости двое суток в темном помещении (горлышко банки обмотать марлей). По истечении указанного времени накрыть крышкой и выдержать 60 дней. Употреблять в процеженном виде по маленькой ложке ежедневно. Перед терапией обязательно пройти консультацию у врача.

Черноплодная рябина (лечебные свойства, противопоказания её мы рассмотрели в материале) является поистине удивительным растением. Этот декоративный кустарник не только украсит ваш приусадебный участок, но еще и укрепит здоровье.

Черноплодная рябина или арония — это осенняя ягода, которая обладает массой полезных свойств и часто используется в рецептах народной медицины. Округлые черные плоды имеют кисло — сладкий и немного вяжущий вкус.

Почувствовать ощутимую пользу ягод можно будет уже в сентябре, когда начинается созревание плодов. И в это время многие хозяюшки смогут заготовить рябину на зиму в виде соков, компотов или варенья.

Калорийность черноплодной рябины не высокая и составляет 55 кКал на 100 гр. ягод. При этом в плодах этого же объема содержатся:

  • Жиры — 0,2 г
  • Белки — 1,5 г
  • Углеводы — 10,9 г
  • Пищевые волокна — 4,1 г
  • Вода 80,5 г
  • Кислоты органические — 1,3 г

Черноплодная рябина богата витаминами и различными минеральными веществами, данные которых представлены в следующей таблице.

Витамины Минеральные вещества Содержание в 100 гр. плодов (мг)
А 200 мкг Кальций 28
В1 0,01 Калий 158
В2 0,02 Натрий 4
В6 0,06 Магний 14
В9 1,7 Фосфор 55
С 15 Железо 1,1
Е 1,5 Марганец 0,5
РР 0,6 Цинк 10
Бета каротин 1,2 Йод 8

Зрелые ягоды рябины содержат также пектин, сахар, клетчатку, никотиновую и фолиевую кислоту, дубильные вещества.

Польза черноплодной рябины для организма человека

Ценный химический состав делает ягоды очень полезными для организма:

  • ягоды полезны как профилактическое средство при болезнях сосудистой системы. В день рекомендуется употреблять 90 грамм плодов;
  • снижается артериальное давление;
  • ягоды служат профилактическим средством от атеросклероза, тромбофлебита, тромбоза, варикоза.
  • полезные вещества аронии расщепляют и выводят из организма холестериновые бляшки, способствуют снижению риска развития инфаркта;
  • благодаря рябиновому соку разжижается кровь, усиливается циркуляция, происходит очищение и обогащение кислородом, что благотворно влияет на работу всего организма;
  • отвары помогают выводить излишнюю желчь;
  • ягоды в свежем виде или сок выводит избыток жидкости, в результате снижается отечность конечностей;
  • черноплодная рябина очень полезна для диабетиков, так как содержащийся в ягодах сорбит стабилизирует количество сахара в крови и исключает его повышение;
  • помогают плоды и при проблемах со сном, симптомах тревожности, неврозах.

Для женщин

Для женского организма ягоды полезны большим содержанием йода, этот элемент является незаменимым. Он оказывает положительное влияние на работу щитовидной железы, что позволяет стабилизироваться гормональному фону.

Во время менструации черноплодка делает возможным восполнить дефицит железа, а также они снимают головную боль и усталость. При систематическом употреблении рябины стабилизируется работа желудочно-кишечного тракта и в целом улучшается здоровье всего организма.

Плоды полезны и для беременных женщин. Они способствуют уменьшению токсикоза в первом триместре беременности. А сок ягод можно использовать на более поздних сроках, когда многие беременные женщины страдают от отеков. Но перед употреблением обязательно ознакомиться с противопоказаниями.

Для мужчин

Согласно исследованиям оказалось, что у мужчин при употреблении рябины улучшается качество крови, укрепляются сосудистые стенки и в разы снижается риск развития патологий сердца.

Для детей

В свежем виде рябина служит укрепляющим средством для организма, дополнительно она является стимулятором роста.

Далеко не все дети согласны терпеть приторно-терпкий вкус рябины, но из ягод всегда можно приготовить компот, варенье, джем и другие вкусные десерты.

Даже в таком виде арония будет бороться с простудными заболеваниями и инфекциями, имеющими вирусную природу.

Листья черноплодной рябины — лечебные свойства

Использовать в медицинских целях можно не только плоды рябины, но и листья. Они применяются вместе с комплексной терапией, если есть проблемы со щитовидной железой.

Очень полезно пить чай с листьями, дополнительно витаминный напиток выведет из организма соли тяжелых металлов.

Полезно знать. Чай, настой или отвар, куда входят листья черноплодки рекомендуется пить в утренние часы перед приемом пищи. За один раз можно выпить не меньше одного стакана жидкости. Оставшаяся порция идет на вечер.

Очередным полезным качеством листочков является их использование в настойках. Такие отвары применяются для обработки:

  • гнойных ран;
  • глубоких порезов;
  • угревой сыпи;
  • экземе;
  • лишае;
  • псориазе;
  • трофических язвах.

Заготовка черноплодной рябины на зиму: рецепты

О пользе ягоды было сказано довольно много, теперь пришло время поговорить о том, как сохранить такой ценный продукт на зиму.

Прежде чем заниматься заготовкой плодов их нужно правильно собрать и произвести подготовительные работы. Соблюдение технологии позволяет сохранять полезные вещества и витамины практически без потери во время обработки.

У каждого растения есть свой срок сбора урожая, то же самое относится и к аронии. Практически все садовые культуры собираются до того, как наступят первые заморозки.

А вот рябина здесь исключение, наиболее оптимально снимать ягоды после того, как пройдут первые морозы. Этого времени достаточно для вызревания и полного раскрытия целебных качеств черноплодной рябины.

Плоды собирают с кустарников, используя подручные средства (острые ножи, секаторы, садовые ножницы). Дома нужно отделить плодоножки, провести сортировку ягод, убрать испорченные. Урожай необходимо помыть, выложить на полотенце и оставить сохнуть.

Существует несколько способов по высушиванию ягод, выбирается тот вариант, который удобнее всего.

На свежем воздухе

Использование свежего воздуха вполне подойдет для просушивания плодов.

  • После мытья и предварительной обсушки ягоды выкладываются ровным слоем на поднос или иную плоскую емкость.
  • Их ставят на улице, если есть подходящие условия, главное отсутствие дождей и наличие солнца.
  • Пока идет сушка, ягоды необходимо периодически переворачивать для ускорения процесса.
  • На ночь рябину необходимо занести в дом, чтобы подсушенная продукция не отсырела.

Определить готовность ягода можно простым нажатием на них, сок не должен выделяться.

В духовке

Для данного метода понадобится духовка.

  1. Ягоды раскладывают тонким слоем по противню и ставят в разогретый духовой шкаф.
  2. Температура внутри должна быть 35 – 40 градусов. Такой режим позволяет ягодам высушиваться за 30 минут.
  3. Затем нужно увеличить температурный показатель до 60 градусов и досушить черноплодку до готовности.

Прежде чем перекладывать запасы на постоянное место хранения их нужно остудить до комнатной температуры.

В электросушилке

При наличии столь полезного приспособления рябину нужно разложить на подносе тонким слоем и сушить на протяжении 3-х часов, выставив температуру +50°С, по истечении времени данный показатель снижается на 5 градусов и ягоды оставляют дойти до готовности.

На заметку. Неважно, какой из вариантов сушки выбран, нужно присматривать за тем, чтобы цвет у ягод не стал красноватым или бурым. Смена окраски говорит о том, что было нарушение теплового режима во время обработки. А это уже снижает целебные свойства аронии.

Очень удобно ягоды аронии замораживать в морозильной камере, поскольку плоды полностью сохраняют свои полезные свойства.

  • Прежде чем отправлять собранный урожай в морозилку, плоды нужно перебрать, отделить от листьев и плодоножек.
  • Помытые ягоды предварительно просушивают и только потом замораживают в контейнерах или лотках, либо в специальных полиэтиленовых пакетах.

В замороженном виде черноплодная рябина хранится больше года.

Вкус плодов аронии не очень кислый, а потому для приготовления изысканного десерта сахарный песок и плоды берут в одинаковом количестве.

  1. Ягоды перед переработкой нужно перебрать и помыть, а затем прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
  2. Затем насыпать ½ от общего количества сахарного песка и дать массе постоять около 20 минут, и досыпать оставшийся сахар.
  3. Заготовку разлить по банкам. Продукт будет лучше сохраняться, если сверху насыпать еще сахар небольшим слоем. Перетертая черноплодка хранится в холодильнике.

Рецепт с ванилином

У такого варенья появляется вишневый привкус, благодаря особенностям черноплодки и добавленной ванили. Десерт имеет густую консистенцию и при этом не нужно добавлять специальные загустители.

На 1000 грамм промытой и очищенной рябины необходимо взять:

  • сахарного песка 1200 грамм;
  • воды – ¼ литра;
  • ваниль – 5 грамм.

Перед тем как готовить варенье, урожай нужно перебрать, замочить ягоды без листьев и плодоножек на 10 минут и, как следует промыть.

Приготовление:

  1. В емкость нужного размера налить ¼ литра воды, вскипятить, высыпать ягоды и дать им покипеть примерно 5 минут.
  2. Добавить весь объем сахарного песка и при помешивании довести до кипения, уменьшить мощность плиты до минимума и продержать нагревать варенье в течение 15 минут.
  3. Снять емкость и полностью остудить десерт.
  4. Повторить нагревание, высыпать ванилин и кипятить на протяжении 15 минут.

Подготовить стерилизованные банки и в них разлить варенье в горячем виде, закрыть герметично крышки, тару перевернуть и оставить до полного остывания.

Заготовки могут храниться длительное время в условиях комнатной температуры.

Полезные напитки из черноплодной рябины

Черноплодка подходит не только для заготовок на зиму, с ее помощью можно сделать очень вкусные и целебные напитки.

Арония содержит в большом количестве витамины и минералы, а потому чаи, приготовленные из этой ягоды, рекомендованы людям для поддержания иммунитета, особенно в зимнее время года. Готовится напиток просто, а получается очень вкусным.

  • плоды рябины – 2 ложки столовые;
  • вода кипяченая – 0,5 литра.

Черноплодка заливается кипятком и варится в течение 10 минут. Отвар настаивается на протяжении 4-х часов. Затем напиток процеживается.

Ферментированный чай — видео

Для приготовления общеукрепляющего напитка потребуются: сухие ягоды черноплодной рябины и малины, плоды шиповника, липовый цвет, вишневые листья, а также листья черной смородины.

  1. Все вышеперечисленные компоненты необходимо взять в равных количествах.
  2. В термос поместить 3 ст. л. смеси и залить ½ литра кипящей воды. Дать настояться 3 часа.
  3. Если добавлен шиповник, то напиток должен настаиваться на протяжении 12 часов.
  4. Для питья употребляется теплым не более 3-х стаканов в сутки.

Сок из черноплодной рябины: польза и вред

Сок, приготовленный из плодов рябины, обладает следующими полезными свойствами :

  • понижает артериальное давление
  • снижает холестерин в крови
  • укрепляет стенки сосудов и улучшает их эластичность
  • улучшает иммунитет

Сок может быть использован наружно для лечения ожогов.

Принимают сок черноплодной рябины по 50 мл три раза в день, в течение 2 недель.

Сок в домашних условиях на зиму

Приготовить сок из черноплодной рябины в домашних условиях не сложно. Для этого понадобится соковыжималка.

  • Подготовить 2 кг ягод, предварительно помытых и отделенных от листьев и плодоножек, и по частям заложить в соковыжималку. Плоды у рябины не сочные, поэтому объем сока выйдет небольшой.
  • Получившийся сок нужно накрыть крышкой и поставить в холодильник на время.
  • Жмых, который остался после отжима необходимо залить кипятком. Вода должна покрывать шкурки примерно на 1 см. Затем е мкость закрыть чистым полотенцем и оставить на 3 часа.
  • После этого процедить массу и добавить подготовленный сок из холодильника.
  • Поставить емкость на плиту и положить сахар из расчета на 1 литр сока ½ стакана и четверть чайной ложки лимонной кислоты.
  • Продукт должен покипеть на протяжении 5 минут, теперь его можно разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть крышками.

Все наиболее удобные способы хранения плодов аронии уже были перечислены в статье выше: сюда входят сушка, заморозка, консервирование, приготовление соков.

Свежие ягоды черноплодной рябины можно сохранить до 2 месяцев, соблюдая определенные условия.

Для этого собирают хорошо созревшие ягоды аронии. Их снимают вместе со щитками и укладывают в ящики вместимостью до 8 кг. Хранят при температуре до 10⁰С и влажности 80-85%.

Противопоказания

Даже у такой полезной ягоды, как черноплодная рябина, есть свои противопоказания, а потому с ними стоит ознакомиться прежде, чем использовать плоды аронии для лечения.

Если есть следующие заболевания, то черноплодка категорически запрещена к употреблению:

  • язвенные патологии желудка;
  • гастрит;
  • повышенный уровень кислотности;
  • гипотония;
  • тромбофлебит.

В качестве заключения можно сказать, что данная культура обладает как лечебными свойствами, так и противопоказаниями. Любой человек, зная свой организм, может сам для себя решить принесут ему ягоды вред или пользу.

Научное название черноплодной рябины – арония черноплодная. Это многолетний плодовый кустарник высотой до 3-х метров, с не очень толстыми, гибкими ветками. В ширину ветви могут разрастаться до 2-х метров. Растение произрастает в Северной Америке. Там оно считается чуть ли не сорняком. Относится к семейству розовых. Черноплодная рябина лечебные свойства и противопоказания – тема этой статьи.

Описание

К нам кустарник попал только в 20-м веке и существенно преобразился стараниями выдающегося ученого И. В. Мичурина. Селекционер в результате многочисленных опытов и скрещиваний получил ту самую черноплодную рябину, которую мы все знаем. Она отличается от своего прародителя ягодами более крупного размера и иным набором хромосом.

В России растет и в Алтайском крае, и в Западной Сибири, и в Европейской части, и в Ленинградской области. Абсолютно неприхотлива. Цветение начинается поздней весной, после появления листьев. Такое позднее раскрытие цветов помогает уберечься от весенних заморозков. Цветы у аронии бело-розовые. На них активно слетаются насекомые-опылители.

Это важно для огородников. Плоды вызревают в конце августа- сентябре. Они съедобные, черно-пурпурного цвета, с легким сизым налетом. Мякоть темно-рубиновая. Кожа плотная. Диаметр ягод 8-10 мм. Вес доходит до 1,5 г. Плодоносит каждый год. Урожайность одного куста может доходить до 10 кг. Живет кустарник около 40 лет.

Сортов выведено множество. Они немного различаются размером плодов, внешним видом кустарника (есть более компактные виды), стойкостью к морозам.

Для посадки рекомендуется солнечное место (солнце должно быть хотя бы полдня). Сажать растение идеально осенью (недели за три до заморозков), но можно и весной (не ранее апреля). Если предполагается посадить несколько саженцев, расстояние между кустами должно быть около 2 метров. При посадке нужно учитывать, что в ширину корни расходятся на глубине 40 см на расстояние до 2-х метров, а вниз уходят на метр.

Сбор урожая нужно проводить при наступлении первых заморозков, в начале октября. Тогда растение успевает накопить максимум полезных свойств. Созревают ягоды все вместе, что облегчает заготовку. При сборе следует быть аккуратными, срывать кисти без листочков, так как у основания кисти в пазухе листа уже зреет плодовая почка на следующий год. Да, постарайтесь опередить птиц!! Они тоже очень любят сочную ягодку и прекрасно определяют степень ее спелости. Не успеете оглянуться, как налетит стая, и куст будет полностью очищен от урожая.

Собирать урожай можно руками или отрезая грозди ножницами. Сразу следует отбраковывать некондицию. Сохранить аронию легко: можно в свежем, в сушеном и в замороженном состоянии. Если температура не опускается ниже 0 градусов, она может пролежать до весны.

Если сушить в духовом шкафу, нельзя разогревать его выше 60-ти градусов, чтобы не допустить разрушения полезных элементов. Раскладывать на противень урожай следует в один слой. Можно в гроздях и по отдельности. Сушить до того момента, когда при надавливании ягода перестает выделять сок. В сушеном виде ее лучше всего хранить в бумажных пакетах, в темном месте не более 2-х лет, после этого лечебные свойства теряются.

Небольшой нюанс- чтобы сохранить содержание витамина С в полном объеме, лучше плоды не сушить, а вялить (желательно на солнце), нанизав на проволоку. В холодильнике урожай пролежит около 2-х месяцев. Перед употреблением следует промыть холодной водой.

Важно! При замораживании и сушке количество полезных и лечебных веществ в ягодах не уменьшается. А после термической обработки, конечно, мы потеряем часть чудесных свойств.

Вяжущий, терпкий вкус черноплодки (так все ее привыкли называть) с детства знаком многим. А уж какого синего цвета были язык и руки после поедания, не забыть никогда. Кстати, избавиться от следов от рябинового сока на руках можно не мылом (оно, наоборот, делает краситель, содержащийся в ягодах, более стойким) или какими-то другими моющими средствами, а с помощью кусочка лимона. Просто разотрите цитрус в руках и синевы как не бывало.

Химический состав ягод

Калорийность рябины составляет 50-55 Ккал на 100 гр. Пищевая ценность:

  • белки – 1,5 гр;
  • жиры – 0,2 гр;
  • углеводы – 10,8 гр;
  • органические кислоты – 1,3 гр;
  • пищевые волокна – 4,1 гр;
  • вода – 80,5 гр;
  • зола – 1,5 гр.

В плодах содержится большое количество витаминов: А 0,2 мг, С 15 мг, РР 0,6 мг, Бэта-каротин 1,2 мг, Е 1,5, В1 0,01 мг, В6 0.06 мг, В9 1,7 мкг, В2 0,02 мкг – это содержание витамин в 100 гр.

Важно! Витамина С в аронии даже больше, чем в смородине и цитрусовых. А рутина, который нужен для укрепления кровеносных сосудов – аж в два десятка раз больше, чем в апельсине.

Плюс к этому, в составе черноплодной рябины оказались такие микро- и макроэлементы, как молибден, железо, медь, магний, бор, фтор, марганец и приличное количество йода. По содержанию йода арония держит лидерство среди растущих в наших краях растений. Вдобавок, есть клетчатка, сахариды, крахмал.

Такое сочетание витаминов, кислот, сахаров и дубильных веществ делают аронию черноплодную не только профилактическим средством, но и позволяет ее применять для лечения заболеваний.

Полезные и лечебные свойства черноплодной рябины

Название растения “арония черноплодная” пошло от греческого слова “арос”, что значит “польза”. Совершенно не зря оно его получило. Использование ягод долгие годы сводилось к простому добавлению в компоты, морсы, варенье и приготовлению вина. А на самом деле, черноплодка – коктейль из полезных веществ и использовать ее лечебные свойства нужно на “полную катушку”.

Причем целебными являются не только плоды этого кустарника, а листья, цветки (их собирать следует в утренние часы), и даже кора.

Важно! С 1961 г. на законодательном уровне продукция из черноплодной рябины относится к лекарствам.

Что известно о полезности аронии черноплодной для человека:

  1. Оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
  2. При регулярном употреблении ягоды аронии помогают справиться с гипертонией. Что интересно, повышенное давление они понижают, а на нормальное не оказывают никакого действия.
  3. Отлично способствует укреплению иммунитета ее богатый всевозможными витаминами и другими полезными элементами состав. Это позволяет повышать способность организма противостоять вирусам, бактериям и инфекциям. И даже подавлять стафилококк и дизентерийную палочку.
  4. Растертые листики хорошо прикладывать к местам, пораженным грибком.
  5. Помогает при экземах, дерматитах снизить зуд и шелушение.
  6. Конечно же, содержание йода необходимо использовать при борьбе с болезнями щитовидной железы. Оно не очень высокое (содержание йода растет, чем ближе к морю рябина произрастает), но достаточное для поддержания организма.
  7. Способность аронии бороться с образованием холестериновых бляшек и укреплять стенки сосудов используется при лечении и профилактике атеросклероза.
  8. Употребление ягод черноплодки очень рекомендуется при диабете, так как в их составе содержится сорбит – сахарозаменитель. Несмотря на то, что при таком заболевании очень строгие ограничения накладываются на прием даже самых полезных фруктов. И еще арония снижает вероятность кровотечений.
  9. Хорошо влияет рябина на работу такого важного органа, как печень. Обнаружены мочегонные и желчегонные способности. Отвары, настои из листьев черноплодной рябины и из ее ягод улучшают выделение желчи и ускоряют ее выведение при излишке.
  10. Сок из черноплодки хорошо помогает при ожогах, если использовать его как наружное средство.
  11. Настоем на плодах и листьях аронии лечатся при таких заболеваниях, как корь, сыпной тиф и скарлатина.
  12. При отравлении мышьяком неплохо помогает свежеотжатый сок.
  13. Также ягода хорошо действует, если кровоточат десны, при слабости и апатии.
  14. Важно! Есть данные, что употребление рябины служит профилактикой от рака, а присутствие большого количества антоцианов притормаживает рост раковых клеток.
  15. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему при повышенной возбудимости, хорошо помогает при бессоннице.
  16. Есть хорошие результаты в борьбе с ожирением. Калорийность ягод очень низкая, а при остром чувстве голода горстка рябины заглушает приступы. Арония, а именно антоцианы, которые в ней содержатся, блокирует рост жировой ткани, особенно предотвращает образование жира в области бедер и живота. входит в состав продающихся составов для похудения.
  17. Плоды черноплодки советуют есть офтальмологи. Уменьшается риск развития глаукомы и катаракты, снижается внутриглазное давление.
  18. Пектины, которые содержатся в аронии, хорошо очищают весь организм. Ее рекомендуют употреблять в неблагополучных с точки зрения экологии районах, так как способна выводить тяжелые металлы и снижает вредные воздействия окружающей среды. Ее полезно принимать для устранения последствий облучения.
  19. Порошок из сушеной ягоды полезен для профилактики ревматизма.
  20. Различные повреждения на коже (ранки, царапины, гнойники) можно промывать ваткой, смоченной в отваре из листьев.
  21. Употребление рябины в различных видах полезно для организма после перенесенных операций, активных занятий спортом.

Важно! Черноплодную аронию часто называют лекарством от старости, употребление плодов препятствует ее преждевременному наступлению.

Черноплодную рябину применяют в следующих областях

Фармакология. Волшебные качества аронии учитываются при создании лекарств от многих болезней. Косметология. Промышленность давно использует полезные свойства черноплодки. Ее экстракт содержится в различных кремах, масках, шампунях.

Потребление ягод на регулярной основе оказывает омолаживающий эффект

Для здоровья нашей кожи полезна маска из 4-х ст. л. свежих ягод аронии, растертых с 1 ст. л. меда. 15 минут подержать маску на лице и смыть водой. Регулярное нанесение такой маски улучшает цвет лица, придает ему свежий вид, очищает поры, способствует разглаживанию морщин.

Для питания и обеззараживания кожи хороша маска из 1 сл. л. рябины, одного-двух огурцов и капли лимонного сока. Все смесь тщательно размять, перемешать и наложить на лицо на 15 минут.

Отличный результат оказывает на кожу лица маска из стакана ягод аронии, 25 гр сухих дрожжей и оливкового сока.

Рябина помогает от угревой сыпи. Для борьбы с ней готовится крем из измельченных (в кофемолке) до состояния порошка сушеных плодов и сметаны. Массу взбить и на 5 минут нанести на проблемные участки кожи. После снятия состава протереть кожу водой с добавленным соком лимона. Есть положительные результаты в борьбе с бородавками.

Пищевая промышленность

В промышленности арония используется в качестве натурального пищевого красителя, который незаменим в кондитерском производстве. В заводских условиях налажен выпуск варенья, джема, напитков.

Ландшафтный дизайн

Растение очень легко размножается и быстро растет, особого ухода не требует. Зимостойкое (легко выдерживает заморозки до -40 градусов). Его часто используют при создании живых изгородей. Выглядит такой забор очень эстетично. Он сможет укрыться от ненужных глаз, при необходимости, обеспечит тень. Также изгородь будет выполнять защитные функции.

Если вы проживаете недалеко от дорог, задержит пыль, выступит в качестве естественного барьера. Поможет не пустить к вам диких животных. За год молодое растение вырастает где-то сантиметров на 30. Чтобы сделать изгородь более пышной, нужно периодически подрезать кончики ветвей. С помощью черноплодки можно укрепить почву по краям оврагов. Ну и, конечно, замечательные плоды, о которых столько говорилось, являются решающим фактором при выборе посадочного материала.

Кожевенное производство . При выделке кожи используются дубильные вещества черноплодного растения.

Домашние заготовки. Из аронии готовят цукаты, варенье, мармелад, сок, повидло, джем, компоты, кисели, морсы, ликеры, наливки и вино, а также начинки для выпечки тортов, кексов, пирогов. Рябину добавляют в процессе приготовления мяса. Соусы с аджикой обязательно придутся по вкусу.

Целебные свойства для женщин

Употребление аронии очень приветствуется, когда нежелателен прием лекарственных средств. Гораздо лучше справляться с заболеваниями и недомоганиями с помощью пилюль, созданных природой. Женщине, которая ждет прибавления в семействе, такой вариант подходит идеально. Конечно же, следует посоветоваться со своим врачом и учесть показания и противопоказания.

В составе черноплодной рябины столько полезного, что позволяет подпитать организм женщины необходимыми для правильного развития ребенка веществами. Ягоды помогают держать нормальный уровень гемоглобина, уменьшать количество ночных судорог, снимать проявления токсикоза, сглаживать перепады настроения, снижать отечность, улучшать циркуляцию крови в малом тазу. Содержащиеся в ней антиоксиданты укрепят иммунитет у мамы. Получая ретинол и фолиевую кислоту, плод правильно сформируется.

Можно просто съедать горстку перед едой. Или, например, отличный десерт для беременных: сделать пюре из банана, рябины и клубники, соединить с йогуртом. Идеальный вариант, если йогурт будет собственного приготовления. Очень хорошо добавлять ягоды в мороженое.

При кормлении грудью также не нужно отказываться от употребления плодов аронии, можно лишь несколько уменьшить количество. В период грудного вскармливания прием женщиной ягод помогает нормализовать работу кишечника, пищеварительных органов у младенца и укрепить его иммунитет.

Важно! При регулярном употреблении черноплодки у мамы будет больше молока.

Целебные свойства для детей

Растущему организму необходимо помогать бороться с инфекциями и вирусами. Особенно в периоды эпидемий. Если нет противопоказаний, для укрепления иммунитета обязательно нужно угощать детишек терпким витамином. Если из-за вяжущего вкуса не хотят кушать в свежем виде, можно попробовать сделать цукаты.

Мало кто откажется от такой вкуснятины. Вместо магазинных соков гораздо полезнее давать черноплодные морсы и компоты. А при простуде вместо таблеток и порошков ребенку лучше пить отвары на основе черноплодки.

Важно! Детям до 3-х лет не рекомендуется давать ягоды рябины в любых видах.

Применение в рецептах народной медицины

Несмотря на довольно недолгий опыт знакомства с ценным кустарником, наши предки составили рецептуры для лечения и профилактики многих болезней:

При давлении

Самый натуральный рецепт- съедать перед едой (за полчаса) по 80-100 грамм ягод. Можно просто пить сок по 50 мл трижды в день. Давление нормализуется – это доказано.

Важно! Не допускать брожения нектара, иначе теряется его способность снижать давление.

Отличное средство – стакан свежеотжатого сока рябины перемешать с 5-ю ложками меда. Взять за правило пить этот напиток перед едой (по паре глотков) полтора месяца.

Очень полезен настой – заварить в стакане кипятка столовую ложку ягод, настоять и пить понемногу в течение дня.

Легко также приготовить вкусный сироп, который можно будет употреблять долгое время. В 800 мл кипящей воды добавить килограмм ягод и 50 листиков вишни. Оставить варить еще пару-тройку минут, потом вытащить листья, всыпать 15 гр лимонной кислоты. Оставить на сутки. Теперь можно положить сахар, еще раз проварить, довести до кипения, через 2 минуты снять, закатать в банки. Каждый день есть по 1-2 ложки.

При повышенном давлении полезно с чаем кушать понемногу (по ложечке) черноплодное варенье. Сварить его проще простого. Вскипятить 1 стакан воды, засыпать 1,3 кг сахара. Довести до кипения, положить килограмм бланшированных ягод. Кипятить минут 15, дать смеси постоять 4 часа. После этого опять вскипятить, снять с огня, разложить в горячие, стерильные банки. Закрутить крышки. Целебное варенье готово.

Сделать микс из равных частей соков аронии, калины, черной смородины, меда и измельченного блендером грецкого ореха. Пить 2 раза в день по 3-4 столовые ложки.

Отвар с перепонками грецкого ореха. Залить перепонки горячей водой на 40 минут, добавить плоды черноплодки (такой же объем), закипятить. Настоять в течении 3-5 часов. Пить после процеживания по полстакана. Можно положить ломтик лимона.

Для диабетиков

Очень хорошо съедать стакан аронии в день небольшими частями. Для поддержания уровня сахара элементарно приготовить такой эликсир: в 250 гр кипятка бросают ложку ягод, измельчают их, заваривают стаканом кипятка, через полчаса процеживают. Пьют настой по 3 ложки трижды в день перед едой.

Полезно принимать натощак, до еды по 3-4 столовых ложки настоя на листьях аронии.

Настойка на коньяке. Ягоды предварительно мыть не нужно! Залить коньяком (0,5 л) смесь из рябины (300 гр) и 2 ст. л. меда. Все перемешать. Закрыть крышкой и убрать в темное, прохладное помещение. Периодически встряхивать, перемешивая. Через месяц пропустить через несколько слоев марли и можно пробовать.

Знайте! При кожных заболеваниях рекомендуется делать примочки из свежего сока.

При беременности

Несложно приготовить такой напиток. Из ягод с помощью блендера сделать пюре. Поставить на плиту, варить 20 минут. Снять с плиты, влить в пюре столько же воды, размешать, процедить и разлить по стерильным банкам.

Во время вынашивания ребенка полезно добавлять в меню джем из черноплодки. Приготовить пюре из ошпаренных кипятком плодов. Размешать с сахаром в пропорции 1:1. Нагреть на плите до температуры 75 градусов. Все. Можно кушать.

Для повышения гемоглобина крови следует съедать в день по стакану пюре из рябины и черной смородины, добавив для сладости мед или сахар.

При заболеваниях щитовидной железы

Очень простое средство – смешать по одному килограмму сахарного песка и рябины и принимать 3 раза в день по чайной ложке для нормализации работы эндокринной системы.

Полезен сок из ягод с добавлением меда. На 200 гр нектара одна чайная ложка меда. Выпивать в течение дня равными частями перед едой. Продолжительность – 14 дней. Также показан к применению настой на цветках черноплодки.

Для иммунитета

Горсть ягод и листьев аронии залить водой (1 л), варить после закипания 15 минут. Дать остыть, положить 250 г сахара и 2,5 гр лимонной кислоты. Поставить на огонь еще на четверть часа. После этого влить пол-литра водки. Убрать в чулан на 10-14 дней и можно принимать по ложке.

При диарее

При поносах выпивать по 0,5 стакана настоя (на 250 мл кипятка 1 ст. л. ягод, свежих или сухих).

Смесь из сушеной рябины, груши и овсяной крупы (все взять в равных пропорциях) залить водой (0,7 л), поставить на огонь, после закипания варить полчаса. После чего накрыть крышкой и оставить на час настаиваться. Процедить и начинать пить по 100 г перед едой.

При геморрое

Принимают отвар из цветков рябины. Очень полезно выпивать дважды в день по полстакана сока. Сварить варенье из 1 кг ягод черноплодки и такого же количества меда. Принимать по 100 г за полчаса до еды.

При простуде

Пригоршню сухих ягод и цветков рябины (3 ст. л.) залить кипятком (1 л), настоять 3 часа. Отфильтровать, налить в стакан, размешать со столовой ложкой меда. Выпить его в течение дня. Можно приготовить жаропонижающий настой. Он состоит из цветков аронии, ее сушеных плодов и сухой малины. Все составляющие взять в равных количествах.

При атеросклерозе

Необходимо съедать ежедневно по 250 грамм свежих ягод. Для усиления эффекта запивать их отваром из черносмородиновых листьев (там большой процент аскорбиновой кислоты).
Используют отвар коры аронии. Измельчить кору. Залить 5 столовых ложек порошка водой (0,5 литра). Поставить на плиту, подождать, пока закипит и томить 10 минут. Дать остыть. Отфильтровать через марлю, отжать.

При лучевой болезни

Полезен настой на высушенных плодах. За полчаса до еды принимать по полстакана.

При гипоацидном гастрите

В день съедать по 100 грамм ягод или пить сок натощак, за полчаса до еды (по 50 г). Продолжительность такого курса – месяц.

При дерматитах и экземе

Легко сделать компресс из свежеотжатого сока и наложить на проблемный участок кожи, это поможет снизить шелушение и зуд.

Для лечения болезней волос

Отваром из ягод аронии моют волосы при появлении перхоти, для снижения жирности волос. Эффективны для подпитки кожи головы витаминам маски из сока черноплодной рябины.

При нарушении обмена веществ, для вывода шлаков и токсинов

Съедать стакан плодов рябины ежедневно. Длительность курса 2-3 недели.

При анемии

Настой из аронии (нелишним будет добавить шиповник) эффективен для лечения и профилактики малокровия.

Настойки, отвары, чаи

Напитки из ягод, листьев и цветов черноплодной рябины, помимо того, что имеют неповторимый вкус и запах, дают организму энергию и силы для борьбы с заболеваниями. Отвары делают из свежих ягод и из сушеных.

Общеукрепляющий отвар

В 1 л кипятка положить 100 гр сушеной рябины и греть 10 минут. Убрать с огня, накрыть крышкой, настаивать 20 минут. Отжать через марлю. Пить 3 раза в день по полстакана.

Отвар со сливами и яблоками

Смесь из примерно равных объемов ягод аронии, нарезанных яблок и слив залить водой, положить листья вишни, малины и черной смородины, поставить на огонь. После закипания процедить. Пить, добавляя сахар или мед.

Чай с черноплодной рябиной

Залить горсть сушеной аронии кипятком, настоять минут 10. Можно пить. Таким же образом легко заварить чай из листьев.

Чай с шиповником и рябиной

Взять по щепотке вымытых плодов рябины и шиповника. Положить в термос. Залить двумя стаканами кипятка. Настаивать сутки. При употреблении добавлять мед.

Чай с соком черноплодки

Смешать 100 мл сока с половиной литра воды. Поставить на плиту. Когда закипит, положить 3 ложки сахарного песка, палочку корицы и 3 ч. л. обычного черного чая. Настоять, отфильтровать и можно пить.

Чай витаминный

Смесь из одинакового количества плодов рябины, шиповника, черной смородины положить в кипящую воду и варить на небольшом огне 10 минут. Накрыть крышкой и настаивать 2-3 часа. Пить можно, добавляя по вкусу сахар или мед.

Настой из цветков аронии

В термосе день настаивать кипяток и столовую лодку засушенных цветков. Пить по 3 ст. л. перед едой. Продолжительность курса – 14 дней.

Настойка на водке

Довести до кипения состав из литра воды, стакана ягод рябины, пары горстей ее листьев, оставить вариться 20 минут. Затем засыпать 0,5 кг сахарного песка, размешать и оставить остывать. Влить два стакана водки, крепко закрыть и поставить подальше от света на 2 недели. Затем отфильтровать и можно пробовать. Такой напиток отлично помогает улучшить аппетит, снижает давление и повышает иммунитет.

Важно! Этот эликсир следует употреблять без фанатизма. Исключительно в терапевтических дозах.

Во все рецепты с аронией полезно добавлять черную смородину, кислые яблоки и другие фрукты, где много аскорбиновой кислоты. Это позволит усилить действие витаминов группы Р. Однако, нельзя сбрасывать со счетов, что, помимо явной полезности, употребление этой ягоды может нанести и вред (иногда непоправимый) людям, у которых есть определенные заболевания. В статье мы рассмотрим и такие моменты.

Вред и противопоказания

Диагнозы, при которых запрещено есть черноплодную пилюлю:

  • язвенная болезнь, гиперацидный гастрит;
  • инфаркты, инсульты, ишемическая болезнь;
  • пониженное давление;
  • излишне высокая свертываемость крови;
  • запоры;
  • тромбофлебит, варикозная болезнь;
  • аллергия на черноплодку;
  • цистит, почечнокаменная болезнь и желчнокаменная.

Безусловно, имеется в виду регулярное и в существенных количествах употребление рябины. От нескольких ягод вреда не будет. В любом случае, без консультации с врачами обходиться не стоит. В принципе, с противопоказаниями все.

Думается, прочитав статью, изучив лечебные свойства и противопоказания черноплодной рябины, многие задумаются о посадке такого полезного кустарника.

Рябина (Арония Черноплодная) — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание рябины черноплодной

Черноплодная рябина, или арония – это плодовое растение семейства Розовые. Растет в виде кустарников и небольших деревцев, высота которых не превышает 150 см. Выращивается в пищевых, лекарственных и декоративных целях.

Листья черноплодной рябины похожи на вишневые. Вырастают они весной. В эту же пору года на деревце распускаются белые цветки с розовыми тычинками, собранные в соцветия-щитки. К концу лета созревают круглые черные ягоды.

Состав экстракта

Плоды черноплодной рябины содержат спирт сорбит, который имеет сладкий вкус и может стать альтернативой сахару для больных сахарным диабетом. Они содержат витамины P, C, PP, E, группы B, а также провитамин A.

Арония богата антоцианами (до 6,5%), пектинами, дубильными веществами и минералами, в том числе железом, медью и йодистыми соединениями. В состав ягод входит гликозид амигдалин. Количество витамина P в них вдвое превышает его концентрацию в яблоках. А содержание йода в 4 раза выше, чем в малине.

Фармакологические свойства

Черноплодная рябина – сосудорасширяющее, стимулирующее аппетит, спазмолитическое, антиоксидантное и кроветворное средство. Она останавливает кровотечения, стимулирует выделение желчи, мочи и пота, укрепляет организм.

Внимание! Арония имеет самый высокий антиоксидантный индекс среди всех антоциансодержащих растений – 16100 мкмоль ТЕ/100 г. Оптимальная профилактическая норма по индексу ORAC – 2000–500 мкмоль ТЕ на 100 г продукта.

Применение рябины черноплодной

Рябина – витаминный и антигипертонический продукт. Ее полезно вводить в рацион при ревматизме и скарлатине. Сок ягоды укрепляет сосудистые стенки. Средства из листьев улучшают работу печени и выделение желчи.

Рябину используют в терапии атеросклероза, гастрита, сосудистых заболеваний, связанных с их ломкостью и высокой проницаемостью, к примеру, аллергического васкулита.

Пектины рябины очищают организм от тяжелых металлов, которые попадают в него с воздухом, едой и водой, провоцируя серьезные нарушения и заболевания. Кроме того, эти питательные вещества улучшают работу кишечника, образование и отток желчи, а также устраняют спазмы.

Черноплодная арония оптимизирует давление, останавливает кровотечения, помогает улучшить состояние больного при диабете, полезна при аллергических болезнях, проблемах с печенью и эндокринной системой.

Внимание! При употреблении препаратов рябины черноплодной расширяются кровеносные сосуды, возрастает проницаемость их стенок, активизируются процессы кроветворения.

Ягоды укрепляют иммунитет, налаживают пищеварение и оказывают антиоксидантный эффект, замедляя старение и предупреждая многие заболевания.

Арония применяется в косметологии. Экстракт ягоды вводят в косметические средства для антиоксидантной защиты, повышения сопротивляемости кожи неблагоприятным факторам окружающей среды и выравнивания ее тона, профилактики хроностарения, устранения целлюлита.

Противопоказания

Черноплодная рябина имеет противопоказания. К ним относят:

  • гипотонию;
  • повышенную сворачиваемость крови;
  • гастрит;
  • тромбофлебит;
  • язву желудка и 12-перстной кишки;
  • повышенную кислотность желудочного сока.

Черноплодная рябина — Руководство по выращиванию черноплодной рябины

Черноплодная рябина Low Scape Mound® ( Aronia melanocarpa ). Автор фотографии: Проверенные победители.

В последние годы черноплодная рябина ( Черноплодная рябина ) привлекла к себе повышенное внимание благодаря своему целому ряду преимуществ для здоровья. Этот суперпродукт, давно являющийся основным продуктом восточноевропейской диеты, только недавно был заново открыт в Соединенных Штатах, хотя он родом из лесов, болот и болот в восточной части Северной Америки. Черноплодная рябина — универсальный кустарник, не требующий особого ухода, который можно легко выращивать в домашних садах.

Обладая трехсезонным интересом, переносимостью широкого диапазона условий выращивания и питательными съедобными плодами, арония является неоценимым дополнением к любому ландшафту.

На этой странице: Основы | Посадка | Уход и обслуживание | Картинки | Идеи дизайна

На этой странице:

ОСНОВА ИЗ ЧОКБЕРРИ

Ботаническое название:

Aronia spp.

Общие названия:

Также известны как черноплодная рябина и черноплодная рябина; иногда путают с черносливом ( Prunus virginiana ) из-за схожего общего названия.

Зоны:

Зоны 3-9

Привычка:

Кустарная привычка

Высота / размах:

От 8 дюймов до 12 футов в высоту, от 1-1 / 2 до 10 футов в ширину

Выдержка:

Неполная тень до полного солнца

Время цветения:

Весна

Цветов:

Весной появляются обильные грозди ароматных цветов. Пятилепестковые белые или розовые цветы, диаметром 1/2 дюйма, с отчетливыми темно-розовыми тычинками на концах и привлекают насекомых-опылителей.

Фрукт:

С конца лета до осени появляются блестящие съедобные плоды, похожие на чернику, черного, пурпурного или красного цвета. Арония самооплодотворяется, но при посадке рядом с другими экземплярами дает более крупные плоды и больший урожай.

Листва:

Зеленые листья с мелкими зубьями от 1 до 4 дюймов длиной копьевидные или овальные с глянцевым блеском. Осенью листва приобретает ярко-красный, оранжевый или пурпурный оттенок.

Виды черноплодной рябины:

Существует два основных вида: арония красная ( Черноплодная рябина ) и черноплодная рябина ( A.melanocarpa ), а также аронию пурпурную ( A. prunifolia ), которая является естественным гибридом двух других. Наиболее культивируемыми сортами являются черноплодная рябина.

Токсичность:

Арония не считается токсичной для домашних животных и детей.

Устойчивы ли черноплодные олени?

Молодые растения более восприимчивы к оленям. Защищайте ограждением или другим барьером, пока он не будет хорошо установлен. Общее сопротивление зависит от времени года и количества соревнований за еду.В конце сезона, когда другие источники пищи в изобилии, просмотр страниц становится менее проблематичным.

КРОССОВКА НАСАДКА

Low Scape Mound® Черноплодная рябина

Когда сажать:

Аронию можно высаживать весной или осенью при умеренной погоде.

Где сажать:

Сажать на участке, который получает полное или частичное солнце. Растения дают больше всего цветов и ягод, когда они получают как минимум 6 часов полного солнца в день. Слишком много тени приведет к слабому росту и плохому урожаю.

Как сажать:

Разрыхлите почву на участке, который в три раза шире и глубже контейнера, в котором находится растение. Замените почву компостом или другим органическим веществом. Если растения прикованы к горшку, осторожно вырвите корни. Выкопайте яму размером с корневой ком и поместите в нее растение так, чтобы верхушка корневого комка была на одном уровне с окружающей почвой. Заполните ямку почвой, аккуратно утрамбуйте, чтобы удалить воздушные карманы, и тщательно полейте. Регулярно поливайте растения, пока они не приживаются.Космические растения на расстоянии от 4 до 6 футов. Мульчируйте вокруг растений, чтобы контролировать сорняки и удерживать влагу.

УХОД И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ШОКБЕРНИ

Обрезка черноплодной рябины:

Черноплодная рябина цветет на старой древесине. При необходимости слегка придайте форму растениям поздней зимой или после цветения. Удалите мертвые или больные ветви. Вокруг основания растения разовьются присоски. Удалите эти укореняющиеся ветви по мере их появления, чтобы предотвратить распространение.

Для омоложения растений прореживайте треть старых стеблей каждые несколько лет.Более старые экземпляры могут получать пользу от более серьезной обрезки до нескольких футов высотой каждые несколько лет.

Почва:

Лучше всего подходит для влажных, хорошо дренированных и слабокислых почв. Растения толерантны к щелочному pH, дорожной соли и широкому спектру почв, включая песок и глину. Черноплодная рябина будет расти даже на влажных почвах, что делает ее хорошим выбором для заболоченных мест, где мало что будет расти.

Поправки и удобрения:

Не требует дополнительных удобрений или не требует их. При желании весной внесите сбалансированное удобрение с медленным высвобождением и добавьте тонкий слой компоста вокруг основания растений.

Полив:

Поддерживайте равномерно влажную почву, пока растения не приживаются. Взрослым растениям лучше всего подходит умеренная вода, но они терпимы к засухе и чрезмерному увлажнению. Чтобы максимизировать урожай фруктов, регулярно поливайте и увеличивайте полив при сильной жаре или длительных засухах.

Болезни и вредители:

Немногочисленные проблемы с вредителями или болезнями. Вредители могут включать тлю, чешуйку, кружевной жук, паутину или личинки яблони. Заболевания могут включать ожог плодов или веток, пятнистость листьев или мучнистую росу.

ИЗОБРАЖЕНИЯ ИЗ ШОКБЕРРИ

Проведите по экрану для просмотра слайдов

Low Scape Mound® — Купите сейчас у проверенных победителей
Черноплодная рябина Aronia melanocarpa

Зоны: 3-9
Место обитания: Распространение на холмах
Высота / ширина: Высота от 12 до 14 дюймов, ширина от 18 до 34 дюймов
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, черные ягоды, красная осень листва

Аккуратная насыпь почвопокровных растений — вот что отличает этот отмеченный наградами сорт.Плодородные грозди белых цветов покрывают блестящие листья весной, за ними следуют пурпурно-черные плоды, которые красиво контрастируют с блестящей красной осенней листвой.

Low Scape Hedger® — Купить сейчас у Proven Winners
Черноплодная рябина, A. melanocarpa

Зоны: 3-9
Место обитания: Тип распространения вертикально
Высота / ширина: От 3 до 5 футов в высоту, от 2 до 3 футов в ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, черные ягоды, апельсин и красная осенняя листва

Средние размеры и густой рост делают его подходящим в качестве живой изгороди у тротуара, в качестве фундамента или для разделения садовых комнат.Можно стричь как формальную живую изгородь. Глянцевые листья овальной формы осенью становятся оранжевыми и красными. Растения непосохшие.

Ground Hug ™ — Покупайте у проверенных победителей
Черноплодная рябина, A. melanocarpa

Зоны: 3-9
Место обитания: Низкое распространение
Высота / ширина: От 8 до 14 дюймов в высоту, 36 дюймов в ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, черные ягоды, красная осенняя листва

Обладая низким, плотным строением матов, этот сорт полезен для покрытия сложных участков, где мало что будет расти.Блестящие темно-фиолетовые ягоды выделяются на фоне ярко-красной осенней листвы.

Автор фотографии: Пол С. Дробот / Millette Photomedia

«Осенняя магия»
Черноплодная рябина, A. melanocarpa

Зоны: 3-8
Место обитания: Тип распространения в вертикальном положении
Высота / ширина: От 4 до 6 футов в высоту и ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, черные ягоды, красный и фиолетовый цвет осени.

Этот сорт среднего размера более компактен, чем прямой вид, с быстрым, равномерным ростом.Обильные грозди блестящих темных ягод красиво контрастируют с яркой красной и фиолетовой осенней листвой.

Автор фотографии: ben44 / Shutterstock

«Викинг»
Черноплодная рябина, A. melanocarpa

Зоны: 3-8
Место обитания: Форма распространения в вертикальном положении
Высота / ширина: От 3 до 6 футов в высоту и ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, черные ягоды, пурпурный и красный цвет осени

Выведенный в Европе как фруктовый сад, «Викинг» был выбран из-за его крупных плодов и плодородия.Темно-пурпурно-черные ягоды выделяются на фоне ярко-красной осенней листвы. Фрукты сохраняются до зимы, являясь источником пищи для певчих птиц и других диких животных.

Автор фотографии: Rock Giguere / Millette Photomedia

Iroquois Beauty ™ (синоним «Мортон»)
Черноплодная рябина, A. melanocarpa

Зоны: 3-8
Место обитания: Уплотненный круглый рост
Высота / ширина: От 2 до 4 футов в высоту, от 3 до 5 футов в ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, черные ягоды, апельсин- красная осенняя листва

Этот компактный сорт подходит для небольших помещений.Оранжево-красная осенняя листва особенно ярка, красиво контрастируя с блестящими темно-черными ягодами.

Альтернативы черноплодной рябины: Кусты черники дают похожие на вид съедобные ягоды с более сладким вкусом и ярким осенним цветом. Низкорослые черники можно заменить карликовыми сортами черноплодной рябины.

СОВЕТЫ ПО ЛАНДШАФТНОМУ ДИЗАЙНУ

При всем разнообразии и сезонном интересе, которые арония привносит в сад, ее применение практически безгранично.

  • Включите карликовую форму в съедобный приподнятый огород.
  • Посадите больший сорт в ряд, чтобы засечь границу собственности.
  • Разместите вдоль ручья или в другом месте с естественной влажностью, где растения могут распространяться естественным путем.
  • Создайте съедобный участок сада вдоль склона, используя кустарники черноплодной рябины и черники, а также почвопокровную клубнику в качестве подсадки.
  • Используйте сорт среднего размера в качестве основного насаждения. Комбинируйте с другими кустарниками с многосезонным интересом для постоянного цветного отображения.
  • Используйте почвопокровные растения вместо газонов в сложных местах, где много солнца.
  • Посадите живую изгородь среднего размера, чтобы разделить садовые комнаты и подстричь живую изгородь, чтобы придать ей формальный вид.
  • Используйте от среднего до большого разнообразия в качестве отдельного фокуса на островной кровати.
  • Сажайте вместе с другими местными растениями, чтобы создать укрытие и пищу для птиц и других диких животных.

Автор фотографии: Proven Winners

АРОНИЯ ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Общее название аронии относится к терпкости съедобных плодов, которые имеют настолько горький вкус, что могут вызывать ощущение удушья при употреблении в свежем виде.Ягоды черноплодной рябины, которые считаются суперпродуктом, богаты витамином С, антиоксидантами и флавоноидами.

Возможные преимущества для здоровья включают укрепление иммунной системы, уменьшение повреждения клеток из-за рака, улучшение функции печени, защиту от коронарной болезни и уменьшение воспаления, вызванного диабетом. Горький вкус смягчается путем переработки ягод в варенье, желе, сок, сироп и вино. Ягоды также можно сушить или заваривать в чай.

СВЯЗАННЫЙ:
Ягоды для круглогодичной окраски
Лучшие цветущие кустарники для круглогодичной окраски
Родные растения

Все об аронии: выращивайте собственные суперфуды

Готовы вырастить свой собственный суперпродукт? Кустарники черноплодной рябины неприхотливы, легко адаптируются к различным условиям и дают ягоду «суперпродукт».Безусловно, достойное место в съедобном пейзаже.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Я был рад встретить черноплодную рябину во время прогулки по лесному лесу друга. Кусты были привлекательными, и он сообщил, что они не требуют особого ухода и не содержат вредителей / болезней. Он только что закончил засаживать изгородь, чтобы продавать «суперпродуктовые» ягоды на местных фермерских рынках. Это побудило меня узнать о них больше!

Что такое черноплодная рябина?

Арония — ягодный кустарник, произрастающий в восточной части Северной Америки.Его обычное название — черноплодная рябина , что звучит не очень соблазнительно. Можете ли вы представить себе, что в супермаркете можно найти черноплодных рябины ?

Отчасти из-за неудачного названия черноплодная рябина вышла из употребления в американских огородах и съедобных ландшафтах. Тем не менее, когда-то это было обычное и многочисленное растение для кормления коренных американцев, которые использовали ягоды, листья и веточки различными способами в качестве лекарств и для лечения мяса.

В начале 1900-х годов растения из Северной Америки были завезены в страны Восточной Европы, где они приобрели популярность в качестве товарной культуры.Польша в настоящее время является крупнейшим в мире производителем ягод черноплодной рябины, экспортируя большую часть урожая в США в виде сока.

Ирония в том, что один из местных продуктов питания Америки коммерчески импортируется из Европы, безусловно, заставляет задуматься о глобализации продовольственной системы!

Арония суперпродукт

Эти ягоды стали популярными среди гурманов за последние 20 лет, так как было обнаружено, что они содержат много витамина С и обладают значительно большими антиоксидантными свойствами, чем большинство фруктов, включая чернику и даже бузину.

Не существует официальной научной классификации под названием «суперпродукты» (это скорее маркетинговый термин), тем не менее, похоже, что в темно-фиолетовых пигментах ягоды есть что-то полезное и полезное.

Интересно, что финские сельскохозяйственные ученые обнаружили, что приготовление варенья из ягод — лучший способ сохранить антиоксиданты по сравнению с сушкой фруктов или приготовлением из них сока.

На самом деле, фрукт очень вяжущий (сморщивает во рту), поэтому большинству людей не нравится есть его в свежем виде.Однако, если вы смешаете ягоды черноплодной рябины в соотношении 1: 1 с более сладкими фруктами (черника? Малина? Яблоко?), Вы получите огромное удовольствие от них в соке, вине, выпечке, джемах и желе или во фруктовых смузи.

Больше идей по использованию аронии читайте в моей статье о выращивании желейного сада. Также посмотрите книгу моей подруги Сары The Fruit Forager’s Companion . Она обладает огромными знаниями.

Aronia melanocarpa — Черноплодная рябина

Фото Венди Катлер с Flickr

Виды черноплодной рябины

После того, как его назвали суперпродуктом, коммерческие производители очень заинтересовались поиском лучшего названия, чем черноплодная рябина. По умолчанию использовалось латинское название арония казалось разумным выбором.

Есть три вида, о которых мы знаем до сих пор, все они происходят из Северной Америки:

  • Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ) — кустарник маленького и среднего размера с темно-пурпурно-черными плодами.
  • Черноплодная рябина красная ( Aronia arbutifolia ) — крупный куст с красными плодами.
  • Черноплодная рябина пурпурная ( Aronia prunifolia ) — естественный гибрид красной и черной черноплодной рябины.

Хотя все ягоды обладают высокой антиоксидантной ценностью, черноплодная рябина имеет самые высокие показатели.

Из-за этого обозначения, а также из-за того, что черноплодная рябина считается самой вкусной ягодой из группы , именно этот вид быстро стал культивироваться в коммерческих целях, а также в домашних садах и ландшафтах по всей Северной Америке. По пятам наступает красная арония, как красивое дополнение к ландшафту.

Где растет черноплодная рябина?

  • Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ) — Зона 3-8.Он родом из восточной Канады и США. Он распространяется по всему Среднему Западу, но не попадает в южные штаты Флорида, Луизиана или Техас. (См. Карту здесь.)
  • Черноплодная рябина ( Aronia arbutifolia ) — Зона 4-9. Красная черноплодная рябина произрастает на восточном побережье Канады и США. На Средний Запад он не попадает, но был замечен во всех южных штатах Техаса. (См. Карту здесь.)
  • Черноплодная рябина ( Aronia prunifolia ) — Зона 4-7.Пурпурную аронию можно встретить там, где ареалы двух других видов пересекаются.

* Примечание: это растение не следует путать с ChokeCherry, которая представляет собой другой вид.

Белые цветы аронии

Выращивание аронии

Кусты просты в выращивании и привлекательны в течение всего сезона. Белые цветы украшают растение весной, а темно-зеленые блестящие листья украшают кусты летом. Осенью блестящие красные листья становятся настоящим украшением.

Ягоды черноплодной рябины созревают в середине-конце лета, затем — фиолетовые ягоды, а красные ягоды созревают осенью, — все это также придает сезонную красоту.По всем этим причинам вы можете понять, почему он стал популярным кустарником для съедобных ландшафтов!

Куст черноплодной рябины Размер

Аборигенные сорта черной аронии достигают 3-6 футов в высоту и 6-10 футов в ширину. «Неро» — популярный сорт, который, как правило, остается меньше, достигая 3-4 футов в высоту и в ширину. «Викинг» выше для живой изгороди. Есть даже карликовая черная арония, которая достигает 1–3 футов в высоту.

Красная черноплодная рябина имеет более высокий рост, более прямостоячий, 6-10 футов в высоту и 3-5 футов в ширину.Он имеет тенденцию со временем становиться длинноногим, когда листва и ягоды развиваются на верхушке куста, а подлесок открыт без листвы. «Brilliantissima» приносит прекрасную осеннюю листву и может быть не такой длинноногой, как дикорастущее растение.

Черноплодка пурпурная вырастает 6-9 футов в высоту и ширину.

Постоянно создаются новые сорта, особенно черноплодной рябины, которые растут в различных условиях, более компактны для небольших ландшафтов и вырастают все больше и больше ягод, поэтому следите за ними и всегда спрашивайте местных специалистов по питомнику.

Черноплодная рябина (обведена) в ландшафтном дизайне от Our Land Organics

Фото Джона Хеммерла из Our Land Organics

Хотите узнать больше об использовании съедобных многолетних растений для улучшения биоразнообразия вашего сада, сокращения затрат на уход и повышения урожайности?

Вы найдете множество подобной информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Привычка роста черноплодной рябины

Растение приспосабливается ко многим типам условий выращивания.Поскольку он самоопыляется маленькими пчелами, не нужно беспокоиться о том, чтобы у него были как мужские, так и женские растения. (Цветущие кусты весной будут кишеть крошечными опылителями!)

Вс:

Вы получите самые большие урожаи на ярком солнце, но эти кусты прекрасно растут и дают хорошие урожаи в полутени. В конце концов, это заросшее растение, привыкшее к полусолнечным условиям.

Почва и влажность:

Было обнаружено, что черноплодная рябина растет в таких различных условиях, как низменные болота, заболоченные земли и влажная глинистая почва; а также сухие песчаные участки, каменистые гряды и сосновые леса.В идеале сажайте его в богатую, влажную, хорошо дренированную почву, но не волнуйтесь, если у вас нет этих условий.

Он даже вошел в мой список лучших съедобных многолетних растений для влажной почвы и является хорошим выбором для таких методов сбора воды, как дождевые сады и луга.

В целом, этот местный кустарник устойчив к засухе и соли, а также к вредителям и болезням. Птицы используют ягоды как источник зимней пищи, а олени и кролики могут пасовать молодые кусты. Подумайте о том, чтобы посадить их в клетки, пока они не приживутся.

Из-за неприхотливости в уходе, относительно небольшого роста, приспособляемости к различным условиям выращивания и способности к самоопылению арония является отличным дополнением к пищевым лесам пермакультуры.

Для любителей приключений: Видимо, можно привить грушу к черноплодной рябине. Я читал это в Садах съедобного леса , так что это должно быть правдой! 🙂 Я хотел бы знать, попробуете ли вы это.

Aronia arbutifolia ‘Brilliantissima’

Уход за кустарником черноплодной рябины

Кустарник хорошо поддается обрезке, если вы хотите сохранить его определенного размера.Просто обрежьте его в период покоя, как и другие древесные многолетники.

Чтобы кусты давали высокие урожаи самых крупных ягод, обрезайте несколько самых старых и самых толстых стеблей каждые пару лет.

Осенняя листва черноплодной рябины Brilliantissima (фото Джона Хеммерле из OurLandOrganics.org)

Радикальные корни

Черноплодная рябина растет и распространяется путем присасывания, что позволяет диким кустам образовывать колонии. Это отличная новость, если вы хотите использовать растение в живой изгороди или на экране для уединения, поскольку присоски заполнят ряд и создадут густую посадку.Подробнее о создании живой изгороди здесь.

Подобно выращиванию малины или ежевики, присоски можно срезать или скашивать, если они распространяются за пределы отведенной для них области.

Но обычно это не повод для беспокойства. В целом черноплодная рябина не такая сильная, как малина или ежевика. Кроме того, он не имеет шипов, что делает уход более приятным, чем обрезка ежевики!

Но вот еще более интересный факт: корни аронии толстые и волокнистые, образуют плотный мат прямо под поверхностью почвы.Этот волокнистый корень отлично удерживает почву на месте и предотвращает ее эрозию, что делает его хорошим выбором для посадки на склонах холмов.

В целом, кустарники аронии хорошо приспособлены ко многим условиям выращивания и дают не требующие особого ухода ягоды «суперпродукты». Безусловно, достойное место в съедобном саду.

Хотите узнать больше о коммерческом выращивании черноплодной рябины? На этом сайте много информации.

Читать дальше:

Посадили ли вы аронию в своем районе, где выращивают продукты питания?

Руководство по уходу и выращиванию растений

Ботаническое название Арония меланокарпа
Общие названия Черноплодная рябина, ягода черноплодной рябины, черноплодная рябина, черноплодная рябина
Тип установки Кустарник
Размер зрелой 3–6 футов.высокий и широкий
Воздействие солнца Полный, частичный
Тип почвы Сливной
pH почвы Кислый
Время цветения Пружина
Цвет цветка Белый
Зона устойчивости 3–8 (USDA)
Родной район Северная Америка

Уход за черноплодной рябиной

Кустарник очень приспосабливаемый и выносливый.Он может хорошо расти как во влажных, так и в сухих местах. Кроме того, в идеале pH почвы должен быть кислым, но он также может расти и в щелочной почве. И хотя он предпочитает хорошо дренирующуюся почву, он также терпимо относится к болотистой почве. Вы можете воспользоваться преимуществами черноплодной рябины, решая, как использовать ее в ландшафте. Например, его устойчивость к болотистой почве делает его отличным выбором для влажных мест, где многие другие растения отказываются расти.

Поскольку черноплодная рябина устойчива ко многим различным условиям выращивания, она также имеет тенденцию легко распространяться по ландшафту.Если вы не хотите, чтобы несколько кустов образовывали заросли, вам придется следить и удалять побеги вокруг основания растения, из которого вырастают новые растения. В остальном уход за этим кустом очень низок, так как он в основном сам о себе позаботится. Также, как правило, у него нет серьезных проблем с вредителями или болезнями. Планируйте поливать во время засухи и ежегодно обрезать, чтобы сохранить форму.

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К.Дэйв

Свет

Высаживать куст черноплодной рябины можно как на открытом солнце, так и в полутени. Но лучшее цветение и плодоношение вы получите в местах с полным солнцем, то есть как минимум шесть часов под прямыми солнечными лучами в большинстве дней. В слишком большом количестве тени куст, скорее всего, будет лишь минимально цвести и плодоносить, и он будет давать слабый рост, который в конечном итоге может убить растение.

Почва

Достоинство этого кустарника в том, что он адаптируется к широкому спектру почв.Он может переносить как песчаные, так и глинистые почвы, хотя предпочитает расти где-то посередине. Он также может обрабатывать немного соли в почве, что делает его хорошим вариантом для участков рядом с дорогами, где используется дорожная соль.

Вода

У черноплодной рябины умеренные потребности в воде. Он может переносить как случайные засухи, так и периодические наводнения. Но во время продолжительной засухи и в особенно жаркую погоду лучше всего полить куст водой.

Температура и влажность

Черноплодная рябина хорошо переносит как холодные, так и высокие температуры в зонах произрастания.Цветет довольно поздно весной, чтобы избежать заморозков. Но если случаются поздние заморозки, это может повредить цветы и повлиять на более позднее плодоношение в течение этого вегетационного периода. Поэтому, если в вашем районе действительно ожидаются морозы во время цветения куста, подумайте о том, чтобы накрыть куст листом, чтобы защитить его. Более того, влажность обычно не является проблемой для кустарника, если вокруг листвы есть хорошая циркуляция воздуха для предотвращения грибковых заболеваний.

Удобрение

Скорее всего, черноплодная рябина не будет нуждаться в дополнительных удобрениях, если у вас нет почвы с дефицитом питательных веществ.Вы можете смешать компост с почвой при посадке куста, чтобы ускорить его рост. Затем каждую весну наносите легкий слой компоста для продолжения здорового роста.

Сорта черноплодной рябины

Существует несколько разновидностей черноплодной рябины, которые немного различаются по внешнему виду, в том числе:

  • «Осенняя магия»: У этого куста более компактный рост, чем у растений основного вида, но с большими гроздьями плодов.
  • ‘Iroquois Beauty’: Этот сорт также отличается компактным ростом и особенно яркой осенней окраской.
  • «Викинг»: Этот сорт известен своими крупными черными плодами и яркой осенней окраской.
  • «McKenzie»: Это высокий сорт, который может вырасти до 12 футов.

Обрезка

Помимо удаления побегов вокруг основания куста по мере необходимости, чтобы предотвратить рост нежелательных новых кустов, обрезка не будет сложной задачей для кустарника черноплодной рябины. После того, как растение отцветет весной, слегка обрежьте стебли, чтобы придать кусту форму по своему вкусу.Также удаляйте все мертвые, поврежденные или больные части куста по мере их обнаружения.

Как вырастить ягоды черноплодной рябины (аронии), суперфрукт

Если вы ищете супер легкий в выращивании супер фрукт, вам стоит подумать о выращивании куста черноплодной рябины. Этот малоизвестный ягодный куст дарит двойное удовольствие. Его выращивают из-за своей красоты в качестве декоративного элемента. С темно-зеленой листвой на фоне красивых белых цветов весной и контрастом темно-фиолетовых ягод, укрытых осенью красно-оранжевыми листьями, он предлагает наслаждение круглый год.А его съедобные ягоды богаты антиоксидантами, витаминами и фитонутриентами.

Ягоды черноплодной рябины, также называемые аронией, имеют горький вкус, пока не созреют. Как и хурма, ягода черноплодной рябины становится сладкой после заморозки. Многие садоводы используют черноплодную рябину как ягоду для приготовления сока, выпечки и желе. Вы должны сами судить, подходит ли вам их вкус. Даже если использование ягод для вас не имеет значения, вы будете наслаждаться прекрасным кустарником, а птицы будут лакомиться этими ягодами в холодную зиму.

Ягодные кусты аронии (Aronia melanocarpa) произрастают в Северной Америке и подходят для посадки в зонах устойчивости 3-8 Министерства сельского хозяйства США. Арония была завезена в Россию и Восточную Европу в начале 1900-х гг. завоевала популярность. Сегодня в Европе произрастают тысячи акров аронии. Здесь, в США, арония пользуется популярностью из-за ее пищевой ценности.

Что такое ягоды черноплодной рябины?

Куст черноплодной рябины — выносливое и легкое в выращивании растение.У него всего несколько особых требований. Начните с высококачественного куста из известного питомника или производителя. Есть несколько онлайн-производителей, которые специализируются на кустах аронии. Для успешной пересадки вашему растению должно быть около двух лет. Ягоды можно ожидать примерно на третий год.

Выберите солнечное место для выращивания ягод аронии. Хотя частично затененное место тоже подойдет, вы получите более высокий урожай ягод на более ярком солнце. Этот куст не привередлив к почве. Ягоды черноплодной рябины можно сажать в большинстве почвенных условий, от влажной и заболоченной до сухой и песчаной.Хотя он непривередлив, питательные вещества улучшат его здоровье, поэтому при посадке куста добавьте немного компоста в почву.

Этот упругий куст выдерживает влажную зиму и засушливое лето. Однако в течение первых двух лет старайтесь поддерживать постоянную влажность. Поливайте один или два раза в неделю, чтобы обеспечить растению примерно 2,5 см воды в неделю. Когда растение созреет, ему потребуется меньше воды, и оно будет более приспособлено к любой влажности, которую обеспечивает мать-природа.

В конце сезона спячки обрежьте некоторые из старых ветвей куста до земли, чтобы способствовать новому росту и более густой форме.Собирайте ягоды черноплодной рябины поздно осенью, когда они станут спелыми. Вы даже можете подождать, пока не наступит легкое замораживание.

Если говорить о замораживании, свежие ягоды аронии можно быстро заморозить и хранить в морозильной камере до года. Они также вызывают пикантный всплеск аромата при сушке и добавлении в смесь.

Вредители и проблемы

Кусты черноплодной рябины не подвержены болезням и вредителям. У них редко появляются пятна на листьях или ржавчина. Обе эти инфекции являются грибковыми и носят косметический характер.Их можно избежать, если поливать куст черноплодной рябины на уровне земли, а не поливать листву водой. Много места для локтей также позволит хорошо обдувать листья, что поможет предотвратить заболевание или повреждение.

Сорта, которые стоит попробовать

  • «Викинг» — российский сорт, который недавно был завезен в США. Он используется в коммерческих целях для получения крупных высококачественных ягод. Это куст высотой 6-8 футов, который дает большое количество ягод.
  • «Осенняя магия» — это декоративный сорт, вырастающий до 4 футов в высоту.Он распускается белыми цветами в конце весны и взрывается осенними красными и оранжевыми цветами в конце осеннего сезона. Ягоды темно-фиолетового цвета создают прекрасный контраст.

Вот некоторые дополнительные ресурсы по ягодам черноплодной рябины:

Арония — новый урожай для штата Айова — Университет штата Айова

Черноплодная рябина черноплодная меланокарпа — Прекрасное садоводство

Связанные

Черноплодная рябина (черноплодная рябина) — Проект Филадельфийского сада

Черноплодная рябина (черноплодная рябина) имеет красивый местный кустарник с яркими красными съедобными ягодами летом / осенью!

ФАКТЫ О РАСТЕНИИ
Черноплодная рябина ( Черноплодная рябина ) — это древесный многолетний кустарник, произрастающий в болотистых лесах восточной части Северной Америки, который дает гроздья красных или темно-пурпурных ягод размером с десять центов в конце лета и в начале осени.В сыром виде ягоды могут быть очень вяжущими — отсюда их общее название «черноплодная рябина». Но не позволяйте этому названию вводить вас в заблуждение! Исследования показывают, что эти ягоды — суперфрукты, содержащие больше антиоксидантов, чем любые другие ягоды, включая чернику, гранат, асаи, годжи или мангостин! Арония принадлежит к ботаническому семейству роз (ROSACEA), в которое также входят такие фрукты, как вишня, яблоки и груши. В зависимости от сорта, он может вырасти до 10 футов в высоту и 6 футов в ширину, хотя большинство из них вырастают в открытые округлые кусты с некоторой степенью присоски.Черноплодная рябина играет важную роль в местных традициях и способах питания и используется в различных продуктах питания, чае и в качестве красителя. Он часто встречается в городских условиях как декоративный кустарник из-за его красивых белых весенних цветов и огненно-красно-оранжевой листвы, которая развивается осенью. Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ) обладает более съедобными / лечебными свойствами; в то время как красная арония (арония арбутифолистная) более декоративна.

Черноплодная рябина также известна своим ярко-красным осенним цветом и привлекательными белыми весенними цветами, что делает их съедобным декоративным элементом всех звезд!

СЕЗОННЫЙ УХОД

Черноплодная рябина — выносливый и легкий в выращивании кустарник, адаптированный к климатическим зонам 3–9.Может переносить влажную и сухую почву и широкий диапазон температур. Хорошо растет в полутени, но лучше всего дает 6 и более часов под прямыми солнечными лучами. Это местное растение относительно устойчиво к вредителям и болезням. Черноплодная рябина самооплодотворяется и дает ягоды как одно растение.

ЗИМА / ВЕСНА: Обрезка не требуется, но ее можно проводить в период покоя растения. Как и в случае с любыми ягодными кустарниками, каждую зиму подрезайте несколько самых старых стеблей, чтобы омолодить растение и обеспечить наилучшую урожайность.Возобновляющая обрезка начинается примерно через 4 года после посадки и не должна превышать 25% древесины, удаляемой за сезон.
ЛЕТО: Поливайте два раза в неделю в первое лето, пока не пустят новые корни. Ягоды съедобны, когда они начинают менять цвет, однако уровень антиоксидантов увеличивается, а вкус становится более приятным, чем дольше они остаются на кусте.
ОСЕНЬ: Собирайте и обрабатывайте ягоды в середине сентября и будьте готовы наслаждаться огненно-красной листвой!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Арония богата питательными веществами, включая цинк, магний, железо и витамины C, B и K.Как отмечалось ранее, они считаются суперфруктом, содержащим больше всего антиоксидантов из всех ягод. Известно, что антиоксиданты подавляют окисление и уменьшают количество свободных радикалов в организме, подавляя рак. Исследования показали, что он может быть эффективным помощником в борьбе с диабетом, положительно влияя на уровень инсулина, иммунную систему и воспаление. Исследования также показали положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, печень, слизистую оболочку желудка и мочевыделительную систему. Настоятельно рекомендуется перерабатывать ягоды аронии в сиропы, джемы, чаи, соки или пироги перед употреблением, чтобы избавиться от терпкости.Ягоды также можно сушить или замораживать.

Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) обладает превосходными съедобными и лечебными качествами, включая самый высокий уровень антиоксидантов среди всех фруктов, которые могут расти в нашем климате!

РАЗМНОЖЕНИЕ КУСТАРНИКОВ АРОНИИ

Как кустарник с естественными присосками, растение хорошо приживается при корневых отделах. Размножение рекомендуется отводить отводками: нарастить почву вокруг основания присоски так, чтобы образовались корни, позволяя со временем срезать присоску и сформировать собственное независимое растение.Обязательно поливайте растение два раза в неделю в первое лето, чтобы обеспечить успех.


Рецепты черноплодной рябины!

1. Смузи

Смешайте и сразу подавайте:

3-4 банана
1 чашка простого йогурта или кефира
1 — 1 1/2 гр. кокосовое молоко (или другое молоко)
1 стакан замороженных ягод черноплодной рябины
1 стакан замороженной малины или других фруктов

2. Винегрет из ягод черноплодной рябины

3. Коктейль из аронии с джином

4.Черные маффины с черноплодной рябиной


Это сообщение в блоге POP подготовили стажер POP Orchard 2018 Грег Хэмпл и помощник администратора Натали Агус.

ПОДДЕРЖИВАЙТЕ НАС! Если вы нашли эту статью полезной, информативной или вдохновляющей, рассмотрите возможность пожертвования любого размера для помощи POP в посадке и поддержке общественных садов в Филадельфии: phillyorchards.org/donate.

Факты об аронии

Арония растет в виде куста, который может достигать от 3 до 13 футов в высоту.
У аронии продолговатые листья (сверху они шире, чем снизу) с волнистыми краями. Листья могут быть гладкими или опушенными с нижней стороны. Осенью они меняют цвет с зеленого на красный.
Арония дает маленькие белые цветки, расположенные в разветвленные грозди (тип соцветий, более известный как щитковые), состоящие из 10-25 отдельных цветков.
Цветение аронии начинается в мае.Цветки содержат оба типа репродуктивных органов (идеальные цветки). Они привлекают насекомых, отвечающих за опыление этого растения.
Плод черноплодной рябины — мелкая ягодная семечка с толстой кожицей и восковым слоем на поверхности. Созревают плоды в августе. Ягоды могут быть красного, пурпурного или черного цвета, в зависимости от сорта.
Птицы поедают плоды черноплодной рябины и способствуют распространению семян в дикой природе.
Размножается черноплодная рябина семенами и черенками.Семена сохраняют всхожесть от 5 до 10 лет.
Свежие ягоды обладают вяжущим вкусом, вызывающим сморщивание во рту (отсюда и название аронии). Красные ягоды слаще, но имеют меньшую пищевую ценность по сравнению с синими и черными сортами черноплодной рябины.
Арония является богатым источником пищевых волокон, витаминов A, E, C, K и B9 и таких минералов, как кальций, калий, железо и марганец. В 100 г спелых фруктов содержится всего 47 калорий.
Аронию можно употреблять как в свежем, так и в сухом виде. Ягоды можно использовать в качестве ингредиента хлопьев для завтрака, а также для приготовления тортов, кексов, пирогов, мороженого, сиропов, соков, джемов, желе и чая.
Сушеные ягоды используются в качестве ароматизаторов в производстве вина и пива.
Аронию часто называют «суперпродуктом» из-за исключительно высокого количества антиоксидантов (веществ, которые предотвращают повреждение клеток и замедляют процесс старения) по сравнению с другими видами фруктов.
Коренные американцы использовали черноплодную рябину для лечения простуды. Корень аронии можно использовать для остановки кровотечения из ран, а кору можно использовать при лечении лихорадки и диареи.
Согласно некоторым медицинским исследованиям, арония может предотвратить развитие некоторых видов рака, инфекций мочевыводящих путей, сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний.
Арония — многолетнее растение, которое может выжить от 40 до 60 лет в дикой природе.

Информация о ягодах черноплодной рябины — Советы по выращиванию ягод черноплодной рябины в саду

Что такое ягоды черноплодной рябины? Ягоды черноплодной рябины ( Aronia melanocarpa син. Photinia melanocarpa ), также называемые черноплодной рябиной, становятся все более популярными в садах на приусадебных участках в США, в основном из-за их многочисленных преимуществ для здоровья. Вы, вероятно, сочтете их слишком терпкими, чтобы их можно было есть самостоятельно, но из них получаются прекрасные джемы, желе, сиропы, чаи и вино.Если вас интересует выращивание ягод черноплодной рябины Nero, эта статья — лучшее место для начала.

Арония Ягода Информация

Ягоды черноплодной рябины содержат столько же сахара, сколько полностью созревшие ягоды винограда или черешни, но из-за горького вкуса их неприятно есть сразу. Смешивание ягод в блюдах с другими фруктами делает его более терпимым. Смесь половины сока черноплодной рябины и половины яблочного сока дает освежающий и полезный напиток. Добавляйте молоко в чай ​​из ягод черноплодной рябины, чтобы нейтрализовать горечь.

Хорошая причина подумать о выращивании ягод черноплодной рябины заключается в том, что они никогда не нуждаются в инсектицидах или фунгицидах благодаря своей естественной устойчивости к насекомым и болезням. Они привлекают в сад полезных насекомых, помогая защитить другие растения от болезней-вредителей.

Кусты черноплодной рябины хорошо переносят глинистые, кислые или щелочные почвы. У них есть преимущество в виде волокнистых корней, которые могут накапливать влагу. Это помогает растениям выдерживать периоды засушливой погоды, так что в большинстве случаев ягоды черноплодной рябины можно выращивать без полива.

Ягоды черноплодной рябины в саду

Каждая зрелая ягода черноплодной рябины дает обилие белых цветов в середине весны, но вы не увидите плодов до осени. Ягоды настолько темно-фиолетовые, что кажутся почти черными. После сбора они хранятся в холодильнике в течение нескольких месяцев.

«Nero» Ягоды черноплодной рябины являются предпочтительным сортом. Им нужно полное солнце или полутень. Подходит большинство почв. Лучше всего они растут при хорошем дренаже, но иногда переносят избыток влаги.

Выложите кусты рядами на расстоянии трех футов друг от друга. Со временем растения разрастутся, чтобы заполнить пустые места. Выкопайте посадочную яму глубиной, равной корневому комку куста, и в три-четыре раза шире, чем его глубина. Разрыхленная почва, образованная широкой посадочной ямой, облегчает распространение корней.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *