Все про витамины: Витамин А | Tervisliku toitumise informatsioon

Содержание

Витамины в жаркое время года — Министерство здравоохранения ПМР

Существует мнение, что авитаминоз встречается чаще в зимний период, так как фруктов и овощей становится меньше. Поэтому летом внимание к питанию снижается. Но такой подход является неверным, потому как не все витамины можно получить из фруктов. Не стоит также забывать о совместимости некоторых из них.

Для начала стоит упомянуть, что витамины – это группа органических соединений, разнообразной структуры и состава, которые необходимы человеку для правильного развития и жизнедеятельности организма.

Основное количество витаминов поступает в организм из пищи, но летом порции либо приёмы пищи сокращаются. Соответственно некоторые витамины поступает в недостаточном количестве. Поэтому в жаркий период можно наблюдать гиповитаминоз – недостаток в организме одного или целой группы витаминов.

На вопросы о том, какие витамины необходимы человеку летом и как их восполнять, ответила врач-терапевт столичной поликлиники №1 Кристина Гавловская.

- Дефицит каких витаминов наблюдается чаще в летний период?

- Если ваш рацион недостаточно сбалансирован, например, нет возможности употреблять достаточно зелени и свежих плодов, то принимать витамины нужно и летом.

Летом мы чаще всего не испытываем дефицит в витамине С, который содержится в цитрусовых и красных фруктах, фолиевой кислоте, содержащейся в листовых зеленых овощах, бананах, дынях, и витамине D, выработка которого стимулируется под воздействием солнечного света. Однако витамины А, Е и витамины группы В летом поступают в недостаточном количестве. Это связано с тем, что жара способствует снижению аппетита: пропадает желание потреблять мясные и жирные блюда, злаки и бобовые – все то, из чего мы получали эти витамины зимой. 

Дефицит аскорбиновой кислоты летом легко восполнить, употребляя в пищу свежие фрукты, овощи и зелень. Витамины А и Е в большей степени содержится в продуктах животного происхождения, в которых летом мы стараемся себя ограничивать. Чтобы восполнить их дефицит, необходимо употреблять в пищу морковь, тыкву, шпинат, петрушку, виноград, яблоки, орехи, злаковые и бобовые культуры. Что же касается витаминов группы В (в частности, В6 и В12), то для восполнения их недостатка необходимо налегать на авокадо, бананы, бобовые, зерновые, птицу, сыр, яйца, рыбу, мясо, молоко.  «Запастись» витаминами на холодное время года не получится, потому что они представляют собой очень активные соединения, которые практически сразу после поступления в организм начинают принимать участие в обмене веществ и не могут сохраняться в организме длительное время. 

Природа придумала сложный механизм: для выработки витамина D человек должен не просто находиться под солнцем с незащищенной кожей, но и активно двигаться в таком состоянии в течение нескольких часов. Когда витамин образуется в коже под действием ультрафиолета, ему необходимо перейти в кровоток — это обеспечивается только физической нагрузкой. Если же мы просто лежим на пляже, витамин D тоже вырабатывается, но затем он мгновенно разрушается, не принося никакой пользы.

У витамина D более 2 тыс. разных типов рецепторов, находящихся в тканях организма. Он выступает нейростероидом и усиливает когнитивные способности человека — улучшает работу нервной системы. Также он повышает иммунитет: данные показывают, что заболеваемость у детей снижается в 5–6 раз при регулярном употреблении достаточного количества витамина D. Это не значит, что человек навсегда забывает о том, что такое грипп и как его лечить. Но продолжительность болезни однозначно сокращается: например, вместо 15 дней провести дома придется всего три. Кроме того, витамин напрямую связан с мышечной силой и половыми гормонами, а также он влияет на состояние кожи и кальциевый обмен, укрепляя костную ткань.

Поэтому надеяться на образование витамина D, просто находясь под солнечными лучами, не всегда оправдано.

- Сбалансированное питание может полностью решить проблему нехватки витаминов?

- Зачастую просто правильно питаться и употреблять в пищу свежие овощи и фрукты недостаточно, чтобы восполнить суточную потребность организма в витаминах и микроэлементах – для этого приходилось бы съедать огромное количество продуктов, что физически невозможно.

Если питание неполноценное - в нём мало продуктов с высоким содержанием полезных веществ или однообразное с преимущественным потреблением только одного типа продуктов (вегетарианство, безуглеводные диеты и т.п.), - может возникнуть дефицит витаминов. Употребление алкогольных напитков и курение тоже могут приводить к дефициту: эти вредные привычки нарушают обмен веществ и усвояемость полезных микроэлементов.

Ни для кого не секрет, что сейчас большинство продуктов выращивается искусственным путем, с применением различных добавок, и мы можем недополучать те или иные необходимые организму микроэлементы. Поэтому в идеале нужно регулярно следить за их уровнем и сдавать анализы. Если такой возможности нет, вполне можно взять за ориентир официальные статистические данные с информацией о том, в каких витаминах испытывает недостаток подавляющее большинство жителей нашей страны.

Следите, чтобы продукты на вашем столе были разнообразными по цвету. Ведь тот или иной цвет им придают именно витамины и другие полезные вещества. Так, например, астаксантин дает розовый оттенок лососевым и креветкам, индол-3-карбинол делает зелеными брокколи и не только, куркумин и витамин А присутствуют в оранжевых продуктах... Так что, если у вас на столе часто бывают красные, желтые, оранжевые, зеленые и фиолетовые продукты, вы можете быть уверены: ваш организм получает достаточное количество полезных веществ.

- Могут ли аптечные витамины заменить полезные вещества, содержащиеся в овощах и фруктах?

- Современный человек недополучает до половины необходимых для нормального функционирования организма витаминов. Для решения этой проблемы можно принимать сбалансированные витаминные комплексы. 

Существует миф, что аптечные витамины усваиваются хуже витаминов из пищи. На самом деле в аптечных препаратах содержатся соединения микроэлементов и варианты молекулы витаминов, которые усваиваются даже легче, чем аналогичные из продуктов, и действуют эффективнее. Кроме того, в поливитаминах всё подобрано так, чтобы полезные вещества не конфликтовали друг с другом.

- Какие витамины из аптеки можно принимать самостоятельно, а какие только по рекомендации лечащего врача?

-  Когда к нам приходят пациенты, мы уже заранее знаем, что, согласно среднестатистическим расчетам, у них будет в дефиците витамин D и некоторые витамины группы B — их чаще всего не хватает тем, кто не принимает дополнительные микронутриенты.

А вот витамины E, A и C реже бывают в дефиците. Их мы активнее потребляем из пищи, поэтому иногда даже не нуждаемся в искусственном заполнении пробелов. Именно особенности питания человека часто ограничивают поступление витаминов в организм. Кроме того, любые проблемы с пищеварением встают на пути всасывания полезных микроэлементов в кровь, что тоже создает еще один искусственный барьер.

Но бесконтрольный прием витаминов может привести к гипервитаминозу. Он касается, прежде всего, жирорастворимых витаминов А, D, Е, К. Они хорошо всасываются и медленно выводятся. Тяжелее других протекают гипервитаминозы А и D.

 - К чему именно могут привести неправильные дозировки витаминов?

- Риск заработать гипервитаминоз присутствует только при бесконтрольном употреблении витаминно-минеральных комплексов. Поэтому, прежде чем начать принимать витамины, необходимо проконсультироваться с врачом. Получить избыток витаминов из пищи практически невозможно: человек не в состоянии съесть такое количество еды.

Симптомы гипервитаминоза зависят от того, передозировка какого витамина имеется в организме. Чаще всего это кожный зуд, головная боль, слабость, недомогание, тошнота, рвота, диарея. Как правило, передозировка витаминов легко поправима, достаточно уменьшить их дозировку. Однако при передозировке жирорастворимыми витаминами (в частности, А и D) может потребоваться дополнительное лечение.

Неправильные дозировки могут привести к избытку вещества в организме, хотя в случае с витамином D это менее вероятно, чем с витаминами E или А. В первую очередь, речь идет о том, что человек берет на себя лишние расходы, без которых вполне можно было бы обойтись, зная точное количество микроэлемента, необходимого конкретному пациенту. Кроме того, передозировка витамина D опасна для детей — она приводит к излишним отложениям кальция. Но даже если острой опасности не возникнет, то может появиться хроническая передозировка, которая, по медицинским данным, способна привести к образованию камней в почках и другим заболеваниям. А вот превысить суточную норму употребления витаминов через пищу практически невозможно.

Избыток витамина D довольно опасное состояние — может проявляться тошнотой, рвотой, зудом кожи, избытком содержания кальция в крови и отложением его в мягких тканях, почках, легких, сердце и кровеносных сосудах. Опасны последствия передозировки витамина D у беременных. Это может вызвать патологию плода и болезни костной системы у новорожденных, - предостерегает врач.

Витамин А

в дозах, превышающих в несколько раз физиологическую, вызывает тошноту, нарушение зрения, усталость, выпадение волос, головную боль, деформации черепа и лица, дисфункции сердца, почек, фиброз печени, а также оказывает тератогенное воздействие на плод. Также высокие дозы витамина А повышают риск возникновения рака легкого у курильщиков

Гипервитаминоз Е тоже встречается, но не часто. Может вызывать расстройство желудочно-кишечного тракта, чувство общей слабости, диплопию (двоение в глазах), головные боли.

Передозировка витамина К, регулирующего процесс свертывания крови, приводит к распаду эритроцитов и анемии

Опасность передозировки существует и у водорастворимых витаминов (группа В, витамин С, например), но обычно для этого необходимы дозы, в десятки и сотни раз превышающие рекомендованные, так как они лучше выводятся из организма и меньше накапливаются, чем жирорастворимые витамины.

Дозировки напрямую зависят от роста, веса, физической активности, и при соблюдении правильных пропорций показатели витамина в крови должны находится в промежутке 50–100.

Содержание полезных веществ в разных витаминных комплексах тоже может значительно отличаться. Например, в составе витаминов для беременных, детей, спортсменов и курильщиков будут разные дозировки. Это нормально, и главное тут — выбирать витамины по рекомендации врача для своих нужд.

Существуют категории препаратов, где суточные нормы витаминов могут быть превышены в десять, а то и более. Их нельзя применять без назначения врача

При выборе витаминного комплекса советуем обращать внимание на состав, где указан процент содержания каждого витамина от суточной нормы потребления. Желательно, чтобы он не превышал 50-100%. Даже начиная принимать витамины "для профилактики" необходимо проконсультироваться с врачом — это приведет к лучшему результату и снизит риски передозировки.

__________________________________________________________________________________________________
Не стоит пренебрегать советами врачей или бояться их. Если ваш организм подаёт сигналы, что что-то не так, то стоит незамедлительно реагировать на них. Если вы чувствуете головную боль, головокружение, усталость, то стоит обратиться к специалисту, который подскажет и поможет вам. В летнее время надо быть особенно внимательными к своему здоровью.

Для чего нам нужны витамины

Витамины – органические вещества, которые необходимы для жизни человека. Витамины отвечают за функционирование различных органов, помогают нам оставаться здоровыми и бодрым. Недостаток витаминов может привести к нарушению обмена веществ и ухудшению здоровья. Чтобы получить суточную потребность в витаминах, нужно питаться сбалансировано.

Витамины делятся на:
• Жирорастворимые (А, D, E, F, K)
• Водорастворимые (B1, B2, B5, B6, B9, B12, B13, B15, C, H, P, PP)

Витамин «А» - он не растворяется в воде, для его усвоения в организме необходимы жиры, а также определённые количества белка и минералов.

Для чего он нужен нам:
• Полезен для зрения, предохраняет от куриной слепоты
• Повышает сопротивляемость к инфекциям органов дыхания
• Сохраняет наружные кожные покровы здоровыми
• Способствует росту и укреплению костей, здоровью кожи, волос, зубов и десен

Витамин А содержится в большом количестве в овощах и фруктах желтого и оранжевого цвета, а также во многих ягодах и травах. Например: морковь, абрикосы, тыква, шпинат и зелень петрушки. Из продуктов животного происхождения содержат витамин «А»: печень, рыбий жир, сливочное масло, желтки яиц, цельное молоко и сливки.

Витамин Д - энергия солнца способствует выработке в коже витамина Д3, который затем переносится в печень и почки, где превращается в активный витамин Д.

Для чего он нужен нам:
• правильному росту костей, что важно для формирования опорно-двигательного аппарата и профилактики рахита у детей и взрослых.
• ускоряет процесс заживления костной ткани при различных повреждениях, например, переломах, трещинах.
• Профилактика остеопороза, поддерживая нормальный уровень кальцификации.

Витамин Д содержится в следующих продуктах питания: красная и жирная морская рыба, молочные продукты: сливочное масло, молоко, сыры и другие.

Витамины группы В – это группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме и улучшении организма.

 Для чего он нужен нам:

Каждый витамин имеет свое биологическое значение. Все витамины этой группы обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен, поддерживают в нормальном состоянии пищеварительную систему, повышают сопротивляемость стрессу, помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

 Витамины группы В содержатся в следующих продуктах питания: в цельных злаках, мясных продуктах, яйцах, картофеле, макаронных изделиях, белом хлебе, пивных дрожжах, орехах, зелёных листовых овощах, печени и многих других.

Витамин «С» или аскорбиновая кислота - относится к водорастворимым веществам. В организме он не накапливается и поэтому должен поступать в организм с пищей ежедневно. Главная функция витамина «С» заключается в обеспечении надежной иммунной защиты.

 Для чего он нужен нам:

• повышают иммунитет
• Для заживления ран, ожогов и кровоточащих десен
• Ускоряет заживления после операций
• Способствует снижению уровня холестерина в крови
• Предохраняет от многих вирусных и бактериальных инфекций
• Действует как натуральное слабительное
• Помогает при лечении простудных заболеваниях

 Самое большое количество витамина «С» содержится в шиповнике, облепихе, черной смородине, капусте, перцах разного цвета. Немного содержат аскорбиновую кислоту такие овощи как зеленый лук, картофель, чеснок, огурцы, редька, зеленый горошек.

Каталог витаминно-минеральных комплексов | Доппельгерц

компонентов

L-Аргинин L-гистидин L-карнитин Альфа-липоевая кислота Аминобензойная кислота Антоцианы Боярышника листьев и цветков экстракт Валерианы корня экстракт Гесперидин Гиалуроновая кислота Гидроксипролин Гинкго Билоба Глицин Глюкозамин Докозагексаеновая кислота Женьшеня корня экстракт Жидкий экстракт травы зверобоя Зеаксантин Изофлавоны Изофлавоны сои Концентрат красного вина Коньюгированная линолевая кислота Кофеин Коэнзим Q10 Лецитин Ликопин Ликопин из томатов Лютеин Мелиссы листьев экстракт Метилсульфонилметан Метионин Неденатурированный коллаген 2 типа UC-II® Никотинамид (витамин PP) Омега-3 жирные кислоты ПНЖК Омега-3 ПНЖК Омега-6 ПНЖК Омега-9 (олеиновая кислота) Пантотенат кальция Пиридоксина гидрохлорид Порошок винограда Проантоцианидины Пролин Сок черники Сок черной смородины Таурин Хмеля шишек экстракт Холин Хондроитин Хондроитинсульфат Цистеин Эйкозапентаеновая кислота Экстракт зеленого чая Экстракт иглицы шиповатой Экстракт черники Экстракт черноплодной рябины Эссенциальные фосфолипиды

Вредные витамины: почему мы купились на идею, что нам всем нужны БАДы

С самого детства нас окружают мифы о пользе тех или иных продуктов и витаминов. Кто не слышал о том, что нужно пить молоко, чтобы скорее вырасти, что рыба поможет стать умным, каша — бодрым и энергичным, а мясо и яйца — сильным и здоровым? Однако, покупая пилюли, которые, якобы, должны сделать нас сильными и здоровыми, мы не задумываемся, что подавляем способность организма самостоятельно воспроизводить те или иные вещества, заменяя их огромными дозами синтетических аналогов. Этим летом в издательстве «Манн, Иванов и Фербер» выходит книга Тима Спектора «Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти все, что нам рассказывали о еде, неправда», в которой автор показывает, насколько необоснованны большинство глубоко укорененных в нашем сознании представлений о еде. Inc. публикует отрывок, посвященный мифу о безусловной пользе витаминов.

Витамины — колоссальный обман

Мы превратились в нацию глотателей таблеток. Примерно половина всех американцев и британцев ежедневно принимают витамины. А во всём мире так поступает около миллиарда человек. Похоже, мы до сих пор, через сто лет после открытия витаминов, одержимы ими. Нам говорят, что они могут всё — от лечения рака до профилактики облысения, от облегчения похмелья до повышения тонуса организма. К 2025 году население Земли станет тратить на витамины 193 миллиарда долларов в год, так что производящие их компании сравняются по прибыльности с большими фармацевтическими корпорациями. Богатые люди теперь могут даже получать свою ежедневную дозу витаминов в виде внутривенных инъекций.

Мы купились на идею, что добавление витамина D, кальция, фолиевой кислоты, витаминов группы B и железа во всё большее количество продуктов — в том числе молоко, сухие завтраки, хлеб и другие продукты интенсивной обработки — делает их «полезными». Это позволяет департаментам общественного здравоохранения заявлять, что они улучшают здоровье населения «естественным путем» и «рентабельно», не прибегая к «фармацевтическим средствам». Но мы колоссально переоцениваем пользу витаминов и недооцениваем связанный с ними риск. Практически ни для каких витаминов польза не доказана, зато всё больше свидетельств, что они могут принести вред.

Идея, что людям нужны дополнительные витамины и биодобавки к пище, родилась в 1930-х, когда населению в самом деле не хватало необходимых питательных веществ. Однако она живёт и поныне, хотя сейчас главная проблема — чрезмерное употребление мусорной пищи. Уверенность, что добавка витаминов делает еду здоровее, не поддержана никакими исследованиями, но позволила производителям пищевых продуктов внушить нам, что продукты высокой степени переработки с добавлением витаминов и минералов как-то для нас полезны. Например, пищевые компании добавляют витамины в напичканные сахаром сухие завтраки, такие как Frosties, поскольку это позволяет им заявлять, не нарушая закона, что эти хлопья могут быть хорошим источником витамина D. Но это лишь дымовая завеса для того факта, что небольшая мисочка хлопьев содержит свыше половины рекомендованной для ребенка дневной дозы сахара.

Растерянность публики и шумиха вокруг пищевых добавок — следствие хитрых маркетинговых кампаний, отчетов об излечении болезней с помощью витаминов (основанных на обрывочных разрозненных данных) и бабкиных сказок. Например, миф, что прием витамина С укрепляет иммунную систему, вероятно, пошел от нобелевского лауреата Лайнуса Полинга, выдвинувшего в начале 1960-х гипотезу, что прием витамина C предотвращает обычную простуду (хотя множество заслуживающих доверия экспериментов опровергло эту теорию). Некоторые исследования показали, что витамин С, если принимать его с добавкой цинка, снижает проявление симптомов простуды на срок от 6 до 12 часов. Однако вполне вероятно, что такой же результат можно получить, выпив стакан апельсинового сока или съев киви, — просто до сих пор никто не дал денег на проведение соответствующих экспериментов.

Если вы придерживаетесь здорового, сбалансированного рациона, в который входит большое количество ярко окрашенных фруктов и овощей, рыба и небольшое количество молочных продуктов и высококачественного мяса, а также ежедневно бываете на солнце, то получаете витамины и минералы в количестве, достаточном для 99% людей. Более того, наша желудочно-кишечная микрофлора синтезирует некоторые витамины, такие как витамины группы B, фолиевая кислота и витамин К. За последние десять лет уровень потребления фруктов и овощей британцами почти не изменился, и абсолютно все половозрастные группы игнорируют рекомендации по употреблению пяти порций овощей и фруктов в день. Среди жителей США 90% не выполняют федеральные рекомендации съедать четыре-пять порций фруктов и овощей в день, несмотря на веские доказательства, что это снижает риск развития заболеваний. Люди думают, что, поскольку доказано благоприятное действие таких продуктов, как фрукты, овощи, жирная рыба, прием отдельных химических компонентов, встречающихся в этих продуктах, будет так же благотворно влиять на здоровье. Результаты широкомасштабных клинических испытаний показывают, что это неверно.

Признаюсь, что я и сам когда-то принимал витаминные добавки, в том числе витамин D и рыбий жир с омега-3 жирными кислотами, но шесть лет назад поменял свое мнение. В ходе работы над книгами и публикации более 30 научных статей о витамине D и кальции я изучал результаты грамотно проведенных, объективных исследований, и они убедили меня, что витамины не только не помогают, но во многих случаях могут даже вредить. Их популярность подпитывается правительствами и системами здравоохранения, хотя всё больше научных данных свидетельствуют против их полезности. Мы как будто забыли, что витамины — обычные химические вещества, просто называются красиво. Британское правительство отстаивает добавку витаминов во многие продукты питания и недавно заявило, якобы свидетельства полезности витамина D для здоровья так сильны, что все 60 миллионов британцев должны в течение полугода принимать ежедневную дозу этого витамина.

В США витамины, в отличие от лекарств, плохо регулируются Управлением по контролю качества пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration, FDA). Это значит, что тысячи пищевых добавок, которыми забиты полки аптек в стране, не проверялись на безопасность и эффективность. Никто не выяснял даже, находится ли в пузырьке именно то, что написано на упаковке. В 1991 году был предложен законодательный акт для регулирования этой растущей проблемы, но производители витаминов успешно лоббировали конгресс, который в результате принял вызвавший много споров закон 1994 года о пищевых добавках. Противники регулирования этой отрасли заявляли, что оно помешает выражению личной свободы граждан. В результате принятия этого невероятного закона FDA не может поставить под сомнение данные, публикуемые производителями биодобавок, их заявления и информацию на этикетках, пока не проведет собственные (очень дорогие) научные исследования 85 тысяч витаминов и биодобавок, продающихся в США. В производстве биодобавок воцарилась атмосфера Дикого Запада, где всё позволено. Даже в Европе или Австралазии пищевые добавки можно не проверять на безопасность и не размещать никаких предупреждений на упаковке. Это касается в том числе зверобоя — растительного препарата, который существенно вмешивается в действие многих современных лекарств.

Производители витаминов по всему миру по-прежнему могут делать преувеличенные или ложные заявления. То, что когда-то было надомным производством, превратилось в глобальный бизнес. В Европе заявления производителей витаминов, возможно, контролируются немного строже, но компании по-прежнему могут утверждать, допустим, что их продукты «дают заряд энергии», если в тех содержатся определенные ингредиенты (например, следовые количества цинка), — пусть даже исследования, на которые опирается это утверждение, проводились 40 лет назад. Поскольку дозы витаминов имеют маленький объем, таблетки приходится увеличивать, добавляя наполнители, консерванты и в небольших дозах — другие химические вещества или отходы, которые никто никогда не проверяет. В мультивитаминах часто обнаруживаются не заявленные на упаковке ингредиенты, а в некоторых «мультивитаминных тонизирующих средствах» были найдены толченая виагра и анаболические стероиды. Исследования с участием более полумиллиона человек, принимающих нерегулируемые мультивитамины, показали, что те повышают вероятность развития рака или сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин D, он же витамин загара, — чемпион по популярности среди пищевых добавок. Почему-то считается, что его польза доказана лучше, чем польза всех остальных витаминов. Я, как научный сотрудник, изучал витамин D в течение 25 лет, возглавлял группу, которая обнаружила гены, влияющие на него, и написал более 20 статей о нём, в том числе о клинических испытаниях пищевых добавок на здоровых женщинах менопаузального возраста с использованием плацебо. Я верил, что этот витамин предотвращает заболевания и его следует принимать в больших количествах. Первоначально витамин D начали применять в Викторианскую эпоху — его давали городским детям для профилактики рахита. Сейчас его, как правило, принимают для укрепления костей и предотвращения переломов. Я настоятельно рекомендовал витамин D большинству своих пациентов, страдающих болезнями суставов или костей. Создается впечатление, что он благотворно действует не только на кости; сотни обсервационных исследований показали, что почти при всех распространенных заболеваниях, включая аутоиммунные, сердечно-сосудистые, депрессию и рак, наблюдается низкий уроАвень этого витамина45. Но теперь я думаю иначе. Я считаю, что для большинства людей (кроме лежачих больных и нескольких других редких исключений, таких как больные рассеянным склерозом) он бесполезен, а риск перевешивает возможные преимущества.

Обсервационные исследования, о которых я упомянул выше, необъективны, поскольку именно болезнь становится причиной низкого уровня витамина D в крови, а не наоборот. Люди путают причину со следствием. Что еще важнее, результаты высококачественных, рандомизированных контролируемых клинических испытаний не доказывают эффективности витаминных добавок. Недавно были опубликованы итоги самого большого на сегодняшний день клинического исследования эффективности витамина D в профилактике переломов. В исследовании участвовали более полумиллиона человек из многих стран со 188 тысячами переломов, разделенные на 23 когорты. Вместо измерения уровня витамина D в крови изучалось наличие генов, отвечающих за его наличие. Исследование не показало никакой связи между употреблением этого витамина или молока (а следовательно, кальция) и риском возникновения переломов.

Витамин D на самом деле не совсем витамин, поскольку наше тело может синтезировать его естественным путем из химических веществ, образующихся в коже при воздействии на нее солнечного света. Его следовало бы называть «стероидным гормоном D», хотя, вероятно, это повредило бы его популярности. Витамин D жирорастворим и потому так же, как витамины А, Е и К, накапливается в жировых тканях — и концентрация может дорасти до уровня, когда он становится токсичным. Биодобавки обычно рекомендуют принимать ограниченно, но многие люди превышают рекомендованную дозу — особенно те, кто покупает пищевые добавки в высокой дозировке через интернет. Хотя отравление витамином D случается редко и способствует повышению уровня кальция в крови, оно дает серьезные осложнения на сердце, почки и мозг, которые могут продолжаться месяцами. В последние годы случаи отравления витамином D участились, и похоже, что эта тенденция в ближайшее время не изменится — из-за продаж витаминов через интернет и употребления продуктов с добавками47. Вопреки распространенному мнению и утверждениям рекламы, необходимое количество витамина D можно получить за 15 минут ежедневного пребывания на солнце или употребляя в пищу филе жирной рыбы, например лосося, или грибы, богатые витамином D.

В США (а в последнее время всё чаще и в Великобритании и Австралии) добавки витамина D, железа, фолиевой кислоты и кальция в молоко, сыр, йогурт, сухие завтраки, фруктовые соки и даже в воду — в порядке вещей. Этих витаминов трудно избежать, и их передозировка случается всё чаще. Передозировка железа становится проблемой в США, где его добавляют в очень многие продукты, в том числе в макаронные изделия и сухие завтраки, часто в виде элементарного железа. Нашумевшая недавняя история успеха витаминов — добавка фолиевой кислоты в рацион женщин, стремящихся забеременеть. Это снижает риск врожденных уродств плода примерно на 70%, поэтому многие страны начали добавлять фолиевую кислоту абсолютно во все продукты питания. Франция, однако, воспротивилась, заявив о возможном риске. В стране до сих пор не позволяется вводить витаминные добавки в продукты для всеобщего потребления. Сейчас появляется всё больше свидетельств, что французы правы и что высокий уровень фолиевой кислоты может вредить здоровью и повышать риск развития рака. Польза от многих витаминов весьма ограниченна, к тому же регулировать содержание витаминов в настоящей еде легко, а вот когда они появляются в виде химической добавки — трудно. Люди предполагают, что витамины производятся кустарным, органическим способом из натуральных ингредиентов. Однако на самом деле они по большей части синтезируются искусственно на огромных фабриках, часто в Китае. Сто крупнейших брендов витаминов принадлежат 14 транснациональным корпорациям, таким как Nestlé, Procter & Gamble и Bayer.

Несколько исследований показали, что существует связь между злоупотреблением добавками витамина D и снижением плотности костей, а также риском падений и переломов48. Одновременно клинические испытания и генетические исследования выявили, что прием препаратов кальция связан с небольшим повышением риска сердечных заболеваний и инсультов — возможно, кальций откладывается в главных артериях, закупоривая и повреждая их49. Наши тела поглощают и перерабатывают витамины из естественных источников, но не справляются с огромной партией химической добавки, прибывающей непосредственно в кишечник.

Вероятно, главное современное увлечение — белковые добавки и концентрированные водорастворимые витамины. Если то или другое поглощается в бóльших количествах, чем необходимо организму, он избавляется от излишков; неусвоенные дозы летят в унитаз. Белковые добавки — тяжеловес на рынке спортивного питания, оборот которого составляет 16 миллиардов долларов в год. По имеющимся данным, в 2016 году их принимали до 40% американцев и 25% британцев. У большинства здоровых людей в западных странах отнюдь не наблюдается дефицита белка. Наоборот, многие жители этих стран потребляют его в количествах, превышающих рекомендованные. Но реклама сообщает нам иное. Пищевая индустрия, желая урвать свой кусок пирога, стала добавлять несколько лишних граммов белка в шоколадные и зерновые батончики, заявляя, что этот перегруженный калориями продукт, ранее именовавшийся «энергетическим», теперь стал «высокобелковым» и как нельзя лучше подходит для перекуса после спортзала.

Все знают, что белковые добавки помогают отрастить огромные бицепсы и вообще увеличить мышечную массу тела, и под этим предлогом они продаются в виде порошков или коктейлей по ценам в сотни раз выше себестоимости. Конечно, тем, кто занимается силовыми видами спорта, нужно больше белка, чем среднему гражданину, проводящему свободное время на диване. Но разница не так велика — примерно 50 грамм в день. Такое количество белка легко обеспечить, съев лишнюю куриную грудку или банку фасоли в томате. Для построения мышц нет разницы между растительным и животным белком, поэтому питаться исключительно бифштексами и яйцами не обязательно. Некоторые исследования — в том числе мелкомасштабные, спонсированные производителями обычных и диетических продуктов, — дают основание думать, что белковая еда и напитки, употребленные не позже 45 минут после тренировки, способствуют восстановлению мышц. Но многие исследования, более качественные, не обнаружили никаких преимуществ данного метода по сравнению с потреблением белка до тренировки. Это значит, что можно не покупать дорогие добавки, а получить тот же результат, выпив стакан молока и заев его горстью орехов (по дороге в спортзал или из него).

Высокие уровни белка уже не считаются вредными для почек, но многие популярные пищевые добавки содержат целый список химических элементов и отдушек, которые никто не проверял надлежащим образом51. Если вы обычно после тренировки принимаете порцию разведенного белкового порошка — соевого или из молочной сыворотки, — гораздо полезнее съесть эти богатые белком продукты дома, в природном виде, например употребить молочный коктейль или стир-фрай с большим количеством белка. Если вы не профессиональный спортсмен, то, съедая несколько порций высокобелковых продуктов в день, почти наверняка удовлетворяете свою потребность в белке.

Почему многие думают, что пищевые добавки в высоких дозах лучше настоящей еды? Возьмем, например, скромный помидор. Он от природы богат ликопином — мощным антиоксидантом, роль которого в снижении риска сердечных заболеваний доказана наукой. Однако многие вместо того, чтобы съесть помидор, покупают ликопиновые добавки в гигантской дозировке через интернет. Обзор более 30 исследований дает основания полагать, что эти люди выбрасывают деньги на ветер. Настоящий помидор, как правило, полезнее добавок — возможно, потому, что содержит, помимо ликопина, сотни других химических веществ. Схожие результаты были получены и для других овощей, например брокколи.

Масштабные исследования показали, что некоторые пищевые добавки на самом деле повышают риск заболеть. Например, одно большое испытание, проведенное в 2014 году, дает основания полагать, что добавки витамина Е и селена увеличивают риск возникновения рака простаты. Много лет я, как и многие, верил, что капсулы с рыбьим жиром, содержащим омега-3 жирные кислоты, полезны для здоровья. Реклама преподносит их как панацею от всего: артрита, болезней сердца и деменции. Это убеждение укрепляют организации — например, Американская кардиологическая ассоциация, которая советует при ишемической болезни сердца увеличить потребление омега-3 жирных кислот. Трудно сказать, чем вызвано это заявление, — вероятно, сочетанием наивности, влияния спонсоров, рекламы и желания дать страдающим этой болезнью простое решение. Американцы ежегодно тратят на препараты рыбьего жира свыше миллиарда долларов. В недавнем обзоре, охватившем 79 рандомизированных клинических испытаний с участием 112 тысяч человек, однако, был сделан вывод, что прием длинноцепочечных омега-3 жирных кислот в форме добавок (таких, как рыбий жир, эйкозапентаеновая или докозагексаеновая кислота) не снижает риска инсульта или смерти по какой бы то ни было причине. Проведенное в 2019 году большое клиническое испытание с участием 25 тысяч американцев не показало эффективности рыбьего жира в профилактике сердечных заболеваний и рака55. Другие надежные исследования продемонстрировали, что рыбий жир не предотвращает ни слепоты, ни болезни Альцгеймера, ни рака простаты. Выделение сопутствующих продуктов (например, появление в магазинах препаратов омега-9 жирных кислот) — еще одно масштабное мошенничество: нас заставляют покупать жиры, без которых мы прекрасно можем обойтись и которые и так уже присутствуют почти во всех продуктах питания. Невежество делает нас беззащитными.

Несмотря на постоянные уверения правительств, органов здравоохранения и производителей пищевых продуктов, здоровые люди не нуждаются в пищевых добавках. Достаточно потреблять разнообразные свежие продукты и на несколько минут в день выходить на солнце. 99% людей таким образом получат все нужные им полезные витамины и минералы.

Если, прочтя это, вы продолжите употреблять витамины и пищевые добавки, обязательно выясните, что именно и в каких дозах вы принимаете, поскольку передозировка этих химических веществ может нанести вред вашему здоровью. Помните, что грамотно проведенные и надлежащим образом рандомизированные клинические испытания не показали никакой пользы витаминов и других добавок для здоровья, зато всё чаще обнаруживается, что эти препараты могут нанести вред. Если бы они не назывались безобидными словами «витамины и пищевые добавки», их бы просто запретили. Производители еды всё чаще добавляют витамины в продукты высокой степени промышленной переработки, ведь возможность производить товар из дешевых ингредиентов и при этом заявлять о его полезности для здоровья очень перспективна в финансовом плане.

Мы покупаемся на модные средства, стремясь найти простое решение своих проблем и волшебную таблеточку, которая подарит нам здоровье; ежедневный прием витаминов и минералов кажется идеальным выходом. Мысль, что делаешь для себя нечто полезное, греет. Но никакие горсти таблеток не компенсируют плохое питание. А научных доказательств полезности витаминов и других добавок не существует.

Какие витамины нужны ребенку? Советы врачей-иммунологов

На сегодняшний день Всемирная организация здравоохранения разработала рекомендуемые суточные нормы потребления витаминов для детей различного возраста, которые полностью удовлетворяют потребности организма. 

Данные нормы являются средними, а потому довольно условными величинами, поскольку на практике невозможно точно подсчитать дозировки витаминов, поступающих с пищей. Это можно сделать лишь приблизительно. Однако примерное содержание витаминов в суточном рационе питания должно быть не ниже рекомендованных Всемирной организацией здравоохранения значений. В таком случае можно быть уверенным в том, что ребенок получает все необходимые витамины в нужном ему количестве. 

Нормы суточного потребления витаминов для детей:

Ребенку более всего необходимы витамины группы В, а также А, С, Е и Д. Эти витамины можно давать ребенку любого возраста, как по отдельности, так и в форме поливитаминного комплекса. 

Приобретая поливитаминные комплексы для ребенка, следует обращать внимание, чтобы он содержал перечисленные витамины в суточной дозировке. Витамины обеспечивают не только гармоничное физическое, но и психическое развитие. 

Кроме того, полезным для детей любого возраста является витамин РР. Именно витамин РР улучшает работу иммунной системы, уменьшая выраженность и силу аллергических реакций, к которым склонны многие дети.

Самым благоприятным временем для приема витаминов является утро, сразу после завтрака. Нельзя давать витамины ребенку на голодный желудок, поскольку это может спровоцировать неприятные и дискомфортные проявления, такие, как тошнота, тяжесть и жжение в животе и другие, вследствие чего он вообще откажется принимать полезные пилюли. Во время приема витаминов ребенку желательно выпивать около 2 литров чистой питьевой воды 

Детские витамины

Общая характеристика витаминов для детей различного возраста: 

  • Витамин Д (Д3) - необходим для роста костей и мышц, формирования зубов и ногтей, для оптимального функционирования местного иммунитета слизистых оболочек. Прием данного витамина уже давно не рассматривается только как профилактика рахита у детей, клинически доказано, что активный метаболит витамина Д3 участвует во многих метаболических процессах в нашем организме, а с его дефицитом связан рост различных заболеваний: простудные заболевания, сердечно-сосудистые и даже онкологические. Поэтому не зря раньше детям в обязательном порядке давали рыбий жир, даже на сегодняшний день это не потеряло свою актуальность.
  • Витамин А - необходим для нормального роста, хорошего зрения, а также отличного состояния кожного покрова. 
  • Витамин Е - необходим для формирования иммунной системы и предотвращения тяжелого течения острых инфекций, он способствует формированию эластичных и устойчивых к негативному воздействию факторов окружающей среды кожного покрова и слизистых оболочек. 
  • Витамин С - необходим для нормального роста мышечной массы, а также для повышения прочности всех органов и тканей. 
  • Витамин РР - необходим для обеспечения нормальной работы пищеварительного тракта, а также для эффективного клеточного дыхания.
  • Витамины группы В (В1, В2, В6, В12) для детей необходимы для регуляции и обеспечения нормального и адекватного потребностям обмена веществ и кровообращения. Эти витамины обеспечивают эффективную работу мозга и других частей нервной системы.
 

KDL. Витамины, аминокислоты, жирные кислоты. Анализы и цены

Алергология. ImmunoCAP. Индивидуальные аллергены, IgE

Аллергокомпоненты ImmunoCAP

Аллергокомпоненты деревьев

Аллергокомпоненты животных и птиц

Аллергокомпоненты плесени

Аллергокомпоненты трав

Пищевые аллергокомпоненты

Аллергология. ImmunoCAP. Комплексные исследования IgE (результат по каждому аллергену)

Аллергология. ImmunoCAP. Панели аллергенов IgE, скрининг (результат СУММАРНЫЙ)

Аллергология. ImmunoCAP. Фадиатоп

Аллергология. Immulite. Индивидуальные аллергены

Аллергены гельминтов, IgE

Аллергены грибов (кандида и плесневых), IgE

Аллергены деревьев, IgE

Аллергены животных и птиц, IgE

Аллергены клещей домашней пыли, IgE

Аллергены лекарств и химических веществ, IgE

Аллергены насекомых, IgE

Аллергены пыли, IgE

Аллергены ткани, IgE

Аллергены трав, IgE

Бактериальные аллегены (стафилококк), IgE

Пищевые аллергены, IgE

Пищевые аллергены, IgG

Аллергология. Immulite. Комплексы аллергенов, IgE (результат по каждому аллргену)

Аллергология. Immulite. Панели аллергенов, скрининг (результат СУММАРНЫЙ)

Аллергены деревьев, IgE (панель)

Аллергены животных и птиц, IgE (панель)

Аллергены трав, IgE (панель)

Ингаляционные аллергены, IgE (панель)

Пищевые аллергены, IgE (панель)

Аллергология. Immulite. Панели пищевых аллергенов IgG (результат СУММАРНЫЙ)

Аллергология. ImmunoCAP. Индивидуальные аллергены, IgE

Аллергены деревьев, IgE

Аллергены животных и птиц, IgE

Аллергены пыли, IgE

Аллергены трав, IgE

Пищевые аллергены, IgE

Аллергология. RIDA. Комплексы аллергенов, IgE

Аллергология. RIDA. Комплексы аллергенов, IgE (результат по каждому аллргену)

Аллергология. Местные анестетики, IgE

Биохимические исследования крови

Диагностика анемий

Липидный обмен

Обмен белков

Обмен пигментов

Обмен углеводов

Специфические белки

Ферменты

Электролиты и микроэлементы

Биохимические исследования мочи

Разовая порция мочи

Суточная порция мочи

Витамины, аминокислоты, жирные кислоты

Гематология

Гемостаз (коагулограмма)

Генетические исследования

HLA-типирование

Исследование генетических полиморфизмов методом пиросеквенирования

Исследование генетических полиморфизмов методом ПЦР

Молекулярно-генетический анализ мужского бесплодия

Гистологические исследования

Гистологические исследования лаборатории UNIM

Гормоны биологических жидкостей

Гормоны гипофиза и гипофизарно-адреналовой системы

Гормоны крови

Гормоны гипофиза и гипофизарно-адреналовой системы

Маркеры остеопороза

Пренатальная диагностика

Ренин-альдостероновая система

Тесты репродукции

Функция органов пищеварения

Функция щитовидной железы

Гормоны мочи

Диагностика методом ПЦР

COVID-19

Андрофлор, иследование биоценоза (муж)

Вирус герпеса VI типа

Вирус Варицелла-Зостер (ветряной оспы)

Вирус герпеса VI типа

Вирус простого герпеса I, II типа

Вирус Эпштейна-Барр

Вирусы группы герпеса

Возбудитель туберкулеза

ВПЧ (вирус папилломы человека)

Грибы рода кандида

Листерии

Парвовирус

Респираторные инфекции

Стрептококки (вкл. S.agalactie)

Токсоплазма

Урогенитальные инфекции, ИППП

Урогенитальные инфекции, комплексные исследования

Урогенитальные инфекции, условные патогены

Фемофлор, исследование биоценоза (жен)

Флороценоз, иследование биоценоза (жен)

Цитомегаловирус

Диагностика методом ПЦР, кал

Кишечные инфекции

Диагностика методом ПЦР, клещ

Клещевые инфекции

Диагностика методом ПЦР, кровь.

Вирус Варицелла-Зостер (ветряной оспы)

Вирус герпеса VI типа

Вирус краснухи

Вирус простого герпеса I, II типа

Вирус Эпштейна-Барр

ВИЧ

Возбудитель туберкулеза

Гепатит D

Гепатит G

Гепатит А

Гепатит В

Гепатит С

Листерии

Парвовирус

Токсоплазма

Цитомегаловирус

Жидкостная цитология

Изосерология

Иммуногистохимические исследования

Иммунологические исследования

Иммунограмма (клеточный иммунитет)

Интерфероновый статус, базовое исследование

Интерфероновый статус, чувствительность к препаратам

Оценка гуморального иммунитета

Специальные иммунологические исследования

Исследование абортуса

Исследование мочевого камня

Исследование парапротеинов. Скрининг и иммунофиксация

Исследования слюны

Исследования слюны

Комплексные исследования

Лекарственный мониторинг

Маркеры аутоиммунных заболеваний

Антифосфолипидный синдром (АФС)

Аутоиммунные заболевания легких и сердца

Аутоиммунные неврологические заболевания

Аутоиммунные поражения ЖКТ и целиакия

Аутоиммунные поражения печени

Аутоиммунные поражения почек и васкулиты

Аутоиммунные эндокринопатии и бесплодие

Диагностика артритов

Пузырные дерматозы

Системные ревматические заболевания

Эли-тесты

Микробиологические исследования (посевы)

Посев крови на стерильность

Посев на гемофильную палочку

Посев на грибы (Candida)

Посев на грибы (возбудители микозов кожи и ногтей)

Посев на дифтерию

Посев на микоплазмы и уреаплазмы

Посев на пиогенный стрептококк

Посев на стафилококк

Посевы кала

Посевы мочи

Посевы на микрофлору (конъюнктива)

Посевы на микрофлору (отделяемое)

Посевы на микрофлору (урогенитальный тракт женщины)

Посевы на микрофлору (урогенитальный тракт мужчины)

Посевы на микрофлору ЛОР-органы)

Ускоренные посевы с расширенной антибиотикограммой

Неинвазивная диагностика болезней печени

Программы неинвазивной диагностики болезней печени

Неинвазивный пренатальный ДНК-тест (НИПТ)

Неинвазивный пренатальный тест (пол/резус плода)

Общеклинические исследования

Исследование назального секрета

Исследование секрета простаты

Исследования кала

Исследования мочи

Исследования эякулята

Микроскопическое исследование биологических жидкостей

Микроскопия на наличие патогенных грибов и паразитов

Микроскопия отделяемого урогенитального тракта

Онкогематология

Иммунофенотипирование при лимфопролиферативных заболеваниях

Миелограмма

Молекулярная диагностика миелопролиферативных заболеваний

Цитохимические исследования клеток крови и костного мозга

Онкогенетика

Онкомаркеры

Пищевая непереносимость, IgG4

Полногеномные исследования и панели наследственных заболеваний

Пренатальный скрининг

Серологические маркеры инфекций

Аденовирус

Бруцеллез

Вирус HTLV

Вирус Варицелла-Зостер (ветряной оспы)

Вирус герпеса VI типа

Вирус Коксаки

Вирус кори

Вирус краснухи

Вирус эпидемического паротита

Вирус Эпштейна-Барр

Вирусы простого герпеса I и II типа

ВИЧ

Гепатит D

Гепатит А

Гепатит В

Гепатит Е

Гепатит С

Грибковые инфекции

Дифтерия

Кишечные инфекции

Клещевые инфекции

Коклюш и паракоклюш

Коронавирус

Менингококк

Паразитарные инвазии

Парвовирус

Респираторные инфекции

Сифилис

Столбняк

Токсоплазма

Туберкулез

Урогенитальные инфекции

Хеликобактер

Цитомегаловирус

Специализированные лабораторные исследования.

Дыхательный тест

Микробиоценоз по Осипову

Тяжелые металлы и микроэлементы

Тяжелые металлы и микроэлементы в волосах

Тяжелые металлы и микроэлементы в крови

Тяжелые металлы и микроэлементы в моче

Услуги

Выезд на дом

ЭКГ

Установление родства

Химико-токсикологические исследования

Хромосомный микроматричный анализ

Цитогенетические исследования

Цитологические исследования

Чекап

Все, что нужно знать о витаминах

В условиях постоянного движения, стрессов и нехватки времени, довольно сложно проследить, достаточное ли количество витаминов поступает в организм. Тем не менее, всем известно, что витамины и минералы необходимы для нормального функционирования всех систем тела, для здорового, сбалансированного рациона.

Задумываясь о витаминах, сразу же возникает вопрос: а где их взять? Стоит ли пить биологические добавки, и в каких продуктах питания содержится больше всего полезных веществ? На все эти вопросы мы попытаемся ответить в данной статье.

ФРУКТЫ  

С самого детства родители говорили нам: «Хватит есть конфеты, лучше съешь банан, будешь здоровым». И, действительно, фрукты являются одним из важнейших источников витаминов. Например, во фруктах содержится витамин C, а также фолиевая кислота и каротин. Кроме того, фрукты богаты витаминами A, D, E и витаминами группы B. При этом, одного фрукта в день будет мало, чтобы «напитать» тело необходимыми элементами. Так, например, чтобы насытить организм витамином С, нужно съедать не менее полукилограмма яблок в день.


Самые полезные фрукты: Яблоко, грейпфрут, виноград.

Интересный факт: В ходе недавних исследований выяснилось, что хотя кальций и полезен для костей, витамин К оказывает на них больше положительного воздействия (а он содержится в бананах!).

ОВОЩИ  

Практически все овощи содержат в своем составе огромное количество полезных микроэлементов. Именно поэтому, вегетарианская диета так полезна для каждого человека. Итак, какие витамины можно встретить в овощах? Ретинол, аскорбиновая кислота, токоферол, витамины группы B, медь, цинк, фосфор, магний, железо, калий и так далее. Перечислять можно бесконечно! Разумеется, каждый отдельный овощ имеет в своем составе не все витамины сразу, но тем не менее, употребляя в пищу больше овощей, вы обеспечиваете себе здоровый, полноценный рацион.


Самые полезные овощи: Брокколи, болгарский перец, помидоры, зеленый горошек.

Интересный факт: Если подержать бананы на солнце, в них увеличится количество витамина D.

ОРЕХИ

Орех – незаменимый продукт питания, содержащий большое количество полезных веществ. Все виды орехов являются достаточно мощными источниками энергии, благодаря своей высокой калорийности. В орехах содержатся витамины группы В, витамин С и Е. Кроме того, в них преобладает калий, фосфор, магний, медь, кальций, железо, цинк и натрий. Витамин Е, входящий в состав данного продукта, предотвращает риск образования бляшек в сосудах, сохраняя их эластичность и прочность. Медь регулирует кроветворение, нормализуя деятельность головного мозга. Витамин А отвечает за развитие и рост организма, а токоферол оказывает неплохую стимуляцию для мышечных тканей человека. Известно, что плоды орехоплодных растений способствуют восстановлению детородных функций и повышению потенции.


Самые полезные орехи: Кешью, миндаль, фисташки, фундук.  

Интересный факт: Порция перца чили содержит в 400 раз больше витамина С, чем порция апельсинов.

ВИТАМИННЫЙ КОМПЛЕКС

Многие люди довольно скептически относятся к искусственным витаминам. Якобы, добавки не только ничем не помогают, но еще и вредят. В действительности, витамины, выпускающиеся медицинской промышленностью, абсолютно идентичны тем, что содержатся в продуктах. Чтобы выбрать подходящий витаминный комплекс, необходимо проконсультироваться с врачом и внимательно изучить этикетку товара. Стоит заметить, что не стоит вестись на раскрученные бренды, потому что они, довольно часто, завышают истинную стоимость пилюль.


Самые необходимые витамины для организма человека: Витамин А, Е, С, D, группа витаминов В.

Интересный факт: Картофель очень полезен. Если питаться только картофелем, вам будет не хватать кальция и омега 3, однако вы получите намного больше питательных веществ, чем могли бы подумать. 

Над материалом работали: 

Текст - Валерия Васильева 

Оформление - Ксения Качанова.

Все о витаминах | Davidson Institute of Science Education

Первое, что обычно приходит на ум, когда люди слышат слово «витамины», - это маленькие разноцветные пилюли в контейнерах, которые нужно принимать во время еды или после еды. Почему? Потому что бабушка так сказала - а бабушка всегда права!

В этом видео мы узнаем об основных витаминах, которые жизненно важны для нашего организма, и о том, как они действуют. Видео подготовлено TED-Ed.

Давайте посмотрим на научное определение, чтобы лучше понять действительное значение витаминов: любой органический материал, необходимый нашему организму, обычно в небольших количествах, чтобы он мог функционировать должным образом, и обычно не может быть создан самим организмом.Это означает, что мы должны получать наши витамины из внешних источников, таких как пища, которую мы едим, или бактерии, находящиеся внутри нашего тела, которые производят витамин.

К сожалению, несмотря на то, что витамины чрезвычайно важны, они не пользуются большой популярностью у большинства населения. Причина проста: в наши дни дефицит витаминов встречается редко и возникает только в крайних и редких случаях нехватки определенных видов пищи.

Классический и самый известный пример касается моряков.В прошлом, когда корабли были основным средством передвижения на дальние расстояния, моряки (и пираты тоже) проводили в открытом море многие месяцы, а иногда и годы. Их диета была основана в основном на рыбе (также роме), и у них было мало возможностей есть свежие фрукты и овощи. В результате многие моряки страдали цингой - заболеванием, которое возникает из-за дефицита витамина С, который организм обычно получает из фруктов и овощей.

Сегодня, когда мы осознаем необходимость здорового питания, наряду с увеличением доли вегетарианцев и веганов среди населения, витаминам уделяется все больше внимания.Итак, давайте попробуем немного лучше понять, какие витамины существуют, какова их роль и как мы можем получить их естественным путем, а не с помощью таблеток.

Потребление и поглощение

Витамины можно разделить на две группы в зависимости от того, как они попадают в наш организм: водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые витамины включают витамин C и всю группу витаминов B. Поскольку они легко растворяются в жидких растворах, они относительно легко всасываются непосредственно в кровоток, особенно когда мы едим фрукты и овощи.

Но как говорится - легко пришло, легко ушло. Их относительно свободное движение в нашей системе крови также означает, что они довольно легко вымываются нашими почками, прежде чем наше тело получит возможность полностью их поглотить. Вот почему нам необходимо ежедневное потребление - и в относительно больших количествах.

Жирорастворимые витамины включают витамины A, K и E, которые поступают из жирной пищи, такой как молочные продукты и масла. Поскольку они плохо растворяются в воде, их путешествие по нашему кровотоку более сложное и требует помощи специальных белков.Однако их жировой состав означает, что они способны дольше оставаться в нашем организме, усваиваются и хранятся в специальных хранилищах в нашей печени и жировой ткани, и, следовательно, их не нужно употреблять в больших количествах каждый день.

Ключевые игроки

Чтобы лучше понять их вклад в нашу жизнь, давайте внимательнее рассмотрим некоторые из наиболее известных и наиболее важных витаминов, без которых наш организм просто не может обойтись.

Витамин A (ретинол): важен для слизистых оболочек, таких как соединительные ткани и кожа, а также для костных тканей, таких как скелет и зубы.Кроме того, он создает пигменты в сетчатке глаза и поэтому важен для зрения. Его можно найти во всех апельсиновых продуктах, таких как манго, морковь, сладкий картофель и другие.

Витамин B : Существует восемь типов витамина B, каждый из которых выполняет свою роль. Большинство из них помогает нам производить энергию из пищи, которую мы едим, и наилучшим образом использовать ее в клетках нашего тела. Витамины B1 и B2 (также известные как рибофлавин) - это вспомогательные молекулы, которые помогают обеспечить правильное функционирование многих белков в нашем организме.Их можно найти в мясных и молочных продуктах, а также в цельном рисе, бобовых, дрожжах, зародышах пшеницы, орехах, арахисе, семенах и зернах.

Витамин B3 (ниацин) помогает пищеварению и работе нервной системы. В основном он содержится в мясных субпродуктах и ​​других типах мяса, рыбе, яйцах, молочных продуктах, кунжуте, цельнозерновых, орехах, бобовых и ростках. B5 содержится в маточном молочке, сладком картофеле, картофеле, цуккини, моркови и семенах подсолнечника. Он помогает метаболизму основных групп продуктов питания и выработке аминокислот - строительных блоков всех белков, из которых состоит наш организм.Витамин B12 (кобаламин) жизненно важен для создания ДНК и РНК - нашего генетического материала - и может быть получен только при употреблении в пищу мяса. Кроме того, вместе с B9 (фолиевая кислота) B12 помогает выработке красных кровяных телец.

Витамин C (аскорбиновая кислота) - сильный антиоксидант, который помогает защитить нас от болезней и защищает клетки организма от ускоренного старения, вызванного повреждением свободными радикалами. Организму также требуется построить молекулу, называемую коллагеном, который является основным компонентом соединительной ткани в сухожилиях, хрящах, коже и костях.Дефицит коллагена препятствует заживлению ран. Витамин С содержится во многих продуктах, которые составляют ежедневное меню большинства из нас, включая красный перец, помидоры, цитрусовые, зеленые овощи и печень.

Витамин D : В отличие от других витаминов, наш организм действительно может вырабатывать этот витамин, но только при прямом воздействии солнца. Он жизненно важен для построения костей и зубов, поскольку позволяет нашему организму усваивать кальций и фосфаты. Также его можно получить из рыбы и яиц.

Витамин E: Как и витамин C, витамин E является сильным антиоксидантом, который помогает бороться с повреждениями нашего тела.Кроме того, он также помогает правильному функционированию мышц, нервов и иммунной системы. Его можно найти в широком спектре продуктов, включая цельнозерновые, бобовые, орехи, семена, растительные масла, фрукты, овощи, печень, масло и яйца.

Витамин К : необходим для синтеза факторов свертывания крови. Дефицит витамина К может привести к проблемам со свертываемостью крови. Он содержится в овощах и корнеплодах, но также вырабатывается кишечными бактериями.

Не только витамины

Теперь, когда мы узнали о некоторых витаминах, которые необходимы нашему организму для его правильного функционирования, мы также должны учитывать минералы.Хотя это не органические соединения и, следовательно, не считаются витаминами, они не менее важны.

Минералы - это химические соединения, которые встречаются в природе в чистом виде и не входят в состав соединений. Многие из минералов, которые необходимы нашему организму, - это металлы, такие как железо, цинк, медь и магний. Но есть и другие, например, кальций, калий и натрий. Вместе с витаминами, минералы жизненно важны для нашего существования, и очень важно знать, как мы можем получить их с пищей.

Для получения информации о жизненно важных витаминах и минералах щелкните здесь.

Акт уравновешивания

Надеюсь, теперь мы понимаем, что витамины и минералы очень важны. Поэтому, когда родители говорят нам есть зелень, мы слушаем и едим апельсин, яблоко или морковь, которые они кладут в наши ланч-боксы.

Может показаться, что принимать добавки, содержащие все необходимые нам витамины, проще, чем следить за сбалансированной диетой. Однако правда в том, что наш организм усваивает витамины, содержащиеся в этих добавках, гораздо менее эффективно, и мы фактически не можем сказать, сколько из них попадает в наш организм.Мы также должны быть осторожны, чтобы не принять «передозировку» некоторых витаминов, поэтому важно следить за тем, чтобы они были сбалансированы и не потребляли слишком много.

Кроме того, индустрия пищевых добавок гораздо менее регулируется и контролируется, чем фармацевтическая промышленность. Это означает, что некоторые компании комбинируют с пищевыми добавками другие соединения, которые на самом деле могут не быть полезными для нас и даже могут иметь побочные эффекты. Подумайте об этом - не лучше ли получать то, что нам нужно, естественным путем, как и задумано матерью-природой?

Конечно, есть некоторые исключения, например, люди, которые страдают от серьезного дефицита витаминов или имеют проблемы с метаболизмом, и поэтому нуждаются в добавках и препаратах в дополнение к здоровому питанию.В любом случае - разнообразное и сбалансированное питание, при котором вы получаете все в нужном количестве, является залогом здорового образа жизни.

Итак, вперед! С брокколи в одной руке и морковкой в ​​другой мы можем отправиться покорять мир!

Рекомендуемая суточная доза витаминов и минералов

Таблица 1: Рекомендуемая суточная доза различных пищевых добавок

Витамины Рекомендуемая суточная доза

Информационные страницы витаминов

Передозировка (мг или мкг / сут)

Биотин
(B-комплекс)

30 мкг Биотин в продуктах питания и в качестве добавок Нет информации

Фолиевая кислота
(B -комплекс)

400 мкг Фолиевая кислота в пище и в качестве добавки Дозы более 400 мкг могут вызывать анемию и могут маскировать симптомы дефицита витамина B 12 дефицит
Витамин A 600 мкг Витамин А в продуктах питания и в качестве добавок Чрезвычайно высокие дозы (> 9000 мг) могут вызвать сухость, кожу головы. y кожа, усталость, тошнота, потеря аппетита, боли в костях и суставах и головные боли

Витамин B 1 (тиамин)

1,4 мг Витамин B 1 в продуктах питания и в качестве добавок Никаких токсических эффектов в результате высоких доз не наблюдалось

Витамин B 2 (рибофлавин)

1,6 мг Витамин B 2 в пищевых продуктах и ​​в качестве добавок Дозы выше, чем 200 мг может вызвать изменение цвета мочи

Витамин B 3 (ниацин)

18 мг Витамин B 3 в пище и в качестве добавки Дозы более 150 мг могут вызвать проблемы, начиная от гиперемия лица при заболеваниях печени

Витамин B 5 (патотеновая кислота)

6 мг Витамин B 5 в продуктах питания и в качестве добавки ement Доза не должна превышать 1200 мг; это может вызвать тошноту и изжогу

Витамин B 6 (пиридоксин)

2 мг Витамин B 6 в пище и в качестве добавки Дозы более 100 мг могут вызвать онемение и покалывание в руки и ноги

Витамин B 12 (кобаламин)

6 мкг Витамин B 12 в продуктах питания и в качестве добавки Дозы более 3000 мкг могут вызвать заболевания глаз

Витамин C (аскорбиновая кислота)

75 мг Витамин C в продуктах питания и в качестве добавок Пока не было доказано влияние передозировки

Витамин D (холекальциферол)

5 мкг Витамин D в пище и в качестве добавки Большие дозы (> 50 мкг), полученные с пищей, могут вызвать проблемы с питанием и, в конечном итоге, дезориентацию, кому и смерть

Витамин E (токоферол)

10 мг Витамин E в пище и в качестве добавки Дозы, превышающие 1000 мг, вызывают свертывание крови, что приводит к повышенной вероятности кровотечения у некоторых людей
Витамин К 80 мкг Витамин К в пище и в качестве добавки Большие дозы одной формы витамина К (менадион или К 3 ) могут привести к повреждению печени или анемии
Минералы Рекомендуемая суточная доза Передозировка
Бор <20 мг Информация не найдена
Кальций 1000 мг Дозы более 1500 мг могут вызвать проблемы с желудком для чувствительных людей
Хлор

3400 мг
(в форме хлорида)

Информация отсутствует
Хром 120 мкг Дозы более 200 мкг токсичны и могут вызвать проблемы с концентрацией и обмороки
Медь 2 мг Всего лишь 10 мг меди могут иметь токсический эффект
Фтор 3,5 мг Нет информации
Йод 150 мкг Нет информации
Железо 15 мг Дозы более 20 мг могут вызвать расстройство желудка, запор и почернение стула
Магний 350 мг Дозы более 400 мг могут вызвать проблемы с желудком и диарею
Марганец 5 мг Избыток марганца может препятствуют адсорбции железа
Молибден 75 мкг Дозы более 200 мкг могут вызвать проблемы с почками и дефицит меди
Никель <1 мг Продукты, содержащие никель, могут вызвать кожную сыпь в случае аллергии
Фосфор 1000 мг Противоречие: FDA заявляет, что дозы более 250 мг могут вызвать проблемы с желудком у чувствительных людей
Калий 3500 мг Большие дозы могут вызвать расстройство желудка, кишечные проблемы или нарушение сердечного ритма
Селен 35 мкг Дозы более 200 мкг могут быть токсичными.
Натрий 2400 мг Нет информации
Ванадий <1,8 мг Нет информации
Цинк 15 мг Дозы более 25 мг могут вызвать анемию и дефицит меди.

Примечания

- Вышеуказанные значения не предназначены для диагностики, это в основном справочные значения для информационных целей.

- Большинство из этих значений основаны на потреблении 2000 калорий для людей в возрасте от 4 лет. Этот эталон применяется, потому что он приблизительно соответствует потребностям в калориях для женщин в постменопаузе. Эта группа имеет самый высокий риск чрезмерного потребления калорий и жиров.

- Значения на этикетках представляют собой суточные справочные значения (DRV) от рекомендованного суточного потребления (RDI). RDI - это обновленное значение, относящееся к старой Рекомендуемой диете (RDA). Все значения в этой таблице являются новыми значениями RDI.

- Максимальные значения основаны на значениях Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), значениях BBC Health, Директиве Европейского Союза (на основе значений FDA) и значениях различных других государственных и частных агентств в США и Великобритания.

- Значения Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) могут быть несколько ниже, чем у FDA для различных витаминов и минералов. Примеры различий (значения ВОЗ и FDA): Mg: -60 мг, витамин B 6 : -0,5 мг, витамин B 12 : -4 мкг, витамин C: -15 мг, витамин K: - 35 мг, фолиевая кислота: -220 мкг.

- Элементы, рекомендуемая суточная доза которых находится в диапазоне мкг, иногда называют микроэлементами (например, медь, хром, селен).

Информацию о витаминах можно найти на странице обзора витаминов

Информация о содержании витаминов во фруктах и ​​овощах также доступна сейчас

Информация о содержании минеральных веществ во фруктах и ​​овощах также доступна сейчас

Витамины и минералы в Хроническая болезнь почек

Получаете ли вы достаточно витаминов и минералов для здоровья? Вот что вам нужно знать, если у вас хроническое заболевание почек или почечная недостаточность.

Что такое витамины и минералы?

Витамины и минералы - это вещества, которые необходимы вашему организму для выполнения важных функций. Они помогают организму получать энергию из продуктов, которые вы едите, восстанавливают ткани и помогают поддерживать жизнь. Следовательно, они необходимы вашему организму. Но если у вас заболевание почек или вы находитесь на диализе, вы можете не получать достаточно.

Как узнать, что я получаю недостаточно витаминов и минералов?

Почти все витамины и минералы поступают из продуктов, которые вы едите.Ваше тело не может производить эти вещества. Люди со здоровыми почками, которые едят разнообразные продукты из всех пищевых групп (мясо, зерно, фрукты, овощи и молочные продукты), могут получать достаточно витаминов и минералов. Но если у вас хроническое заболевание почек или вы находитесь на диализе, ваша диета может ограничивать некоторые группы продуктов. Таким образом, вы можете не получать все необходимые витамины и минералы каждый день, поэтому вам может потребоваться принимать некоторые из них в виде добавок. Ваш лечащий врач и диетолог может помочь вам выяснить, какие витамины и минералы вам могут понадобиться, просмотрев историю вашего здоровья и анализ крови.

Почему мне нужно разное количество витаминов и минералов?

Хроническое заболевание почек изменяет вашу потребность в некоторых питательных веществах. Некоторые из причин:

  • Отходы, которые накапливаются в вашем теле каждый день, могут изменить то, как ваше тело использует витамины и минералы.
  • Некоторые лекарства, которые вы принимаете, могут изменить способ использования вашим организмом определенных витаминов и минералов.
  • Некоторые витамины теряются во время диализа, если вы находитесь на диализе.
  • Соблюдение специальной диеты при хроническом заболевании почек может означать, что вы упускаете из пищи определенные витамины и минералы.
  • В дни, когда вы чувствуете себя недостаточно хорошо, чтобы есть регулярно, вы можете не получать достаточное количество витаминов и минералов ежедневно.

Какие добавки мне нужно будет принимать?

В зависимости от вашего здоровья и других факторов ваш лечащий врач может порекомендовать некоторые из следующих добавок:

  • Комплекс В: Комплекс витаминов группы В сгруппированы вместе, но каждый выполняет свою работу.
    • Одна из важных функций витаминов B6, B12 и фолиевой кислоты - работать вместе с железом для предотвращения анемии. Если у вас анемия, значит, у вас недостаточно эритроцитов. Красные кровяные тельца переносят кислород из легких во все части тела.
    • Дополнительные витамины группы B, называемые тиамином, рибофлавином, пантотеновой кислотой и ниацином, также можно вводить в виде добавок. Эти витамины помогают превратить пищу, которую вы едите, в энергию, которую ваше тело может использовать.
  • Железо : Если вы принимаете лекарства для лечения анемии, вам также может потребоваться железная таблетка или железо для инъекций.Вам следует принимать железо только в том случае, если его прописал вам лечащий врач.
  • Витамин C: Витамин C используется для поддержания здоровья многих различных типов тканей. Это также помогает быстрее заживать ранам и синякам и может помочь предотвратить инфекции. Возможно, ваш лечащий врач выпишет вам рецепт на этот витамин.
  • Витамин D : Витамин D важен для поддержания здоровья костей. Существуют разные типы витамина D. Вы можете принимать таблетки витамина D или принимать витамин D в инъекциях во время диализного лечения, если вы проходите диализ.Ваш лечащий врач сообщит вам, в каком виде и в каком количестве вам следует принимать. Вам следует принимать витамин D только в том случае, если ваш лечащий врач прописал его вам.
  • Кальций : Кальций вместе с витамином D помогает поддерживать здоровье костей. Важно принимать только то количество кальция, которое прописал ваш лечащий врач или диетолог. Слишком много кальция может слипаться с фосфором и откладываться в таких местах, как сердце, кровеносные сосуды, легкие и другие ткани тела.Если уровень фосфора в крови слишком высок, вам может потребоваться лекарство, используемое для связывания фосфора с пищей. Некоторые препараты, связывающие фосфор, содержат кальций. Они могут дать вам дополнительный кальций, если он вам нужен.

Каких витаминов мне следует избегать при заболевании почек?

Возможно, вам придется избегать приема некоторых витаминов и минералов, если у вас заболевание почек. Некоторые из них включают витамины A, E и K. Эти витамины с большей вероятностью накапливаются в вашем теле и могут причинить вред, если у вас их слишком много.Со временем они могут вызвать головокружение, тошноту и даже смерть. Вы должны принимать эти витамины только в том случае, если ваш лечащий врач выпишет вам их рецепт. Существует также некоторая озабоченность по поводу витамина С. Хотя некоторым людям может потребоваться прием низких доз витамина С, большие дозы могут вызвать накопление оксалата у людей с заболеванием почек. Оксалат может оставаться в костях и мягких тканях, что со временем может вызвать боль и другие проблемы.

Безопасно ли использовать лечебные травы?

Людям с хроническим заболеванием почек и людям, находящимся на диализе, следует избегать лечебных трав и пищевых добавок, отпускаемых без рецепта.Могут быть нежелательные взаимодействия с прописанными лекарствами или другие побочные эффекты. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом или фармацевтом, прежде чем принимать какие-либо лечебные травы, лекарства, отпускаемые без рецепта, или пищевые добавки.

Если вам сделали пересадку почки, посоветуйтесь со своим врачом-трансплантологом и диетологом, безопасно ли принимать какие-либо витамины или травяные добавки.

Ищете руководство по питанию?

Обратитесь к диетологу, работающему с ХБП в вашем районе.

5 признаков того, что вы выбрали правильный поливитамин | Nutrition

1. Проверка фармакопей США

Фармакопейная конвенция США - независимая некоммерческая организация - определяет, являются ли пищевые добавки чистыми и содержат ли они ингредиенты, указанные на этикетках. Организация использует особую печать, которая изображена вверху этой страницы. Не дайте себя обмануть ярлыками, в которых просто используются буквы «USP». Проверьте свои поливитамины онлайн, чтобы убедиться, что они подтверждены USP.Дополнительные ресурсы для проверки вашей добавки включают Consumerlab, которая оценивает пищевые добавки на предмет чистоты и загрязнения, и NSF International, которая сертифицирует содержание добавок.

2. Соответствующие дневные нормы ингредиентов

Выбирайте поливитамины со 100% дневной нормы большинства его ингредиентов. Некоторые питательные вещества, такие как кальций, не могут быть включены в поливитамины на 100% - в противном случае поливитамины были бы слишком большими, чтобы их можно было проглотить. Уровни магния и калия поддерживаются на низком уровне, чтобы избежать взаимодействия лекарств с питательными веществами, поэтому нам необходимо получать эти питательные вещества в основном через нашу диету (см. Источники питания ниже.). Также имейте в виду, что превышение 100% дневной нормы некоторых питательных веществ бесполезно. Некоторые питательные вещества, такие как витамины A, D, E и K, могут накапливаться в организме и становиться токсичными.

3. Правильный баланс для вашего возраста и пола

Потребности в питательных веществах различаются в зависимости от пола и возраста. Например, женщинам в пременопаузе нужно больше железа, а пожилым людям нужно больше кальция, витамина D и B6. Диетолог или семейный врач могут помочь вам определить, сколько определенных питательных веществ вам нужно для вашего возраста и пола.

4. Основные микроэлементы

Вашему организму необходимы микроэлементы, чтобы поддерживать работу систем. Помимо хорошо известных питательных веществ, таких как витамин С, кальций, железо, магний и калий, хороший поливитамин будет включать:

  • Тиамин, рибофлавин и ниацин
  • B6, B12 и фолат
  • Кальций, магний, селен и цинк
  • Витамины A (включая бета-каротин), E и K
  • Витамин D2 или D3

Вы можете пропустить поливитамины, содержащие дополнительные микронутриенты, для которых нет рекомендуемых дневных значений (например, бор, никель и олово ).

Все, что вам нужно знать о витаминах

В идеальном мире мы бы все ели рекомендованные правительством девять порций свежих продуктов каждый день и готовили еду с идеально сбалансированным соотношением витаминов, минералов, белков, углеводов и жиров. Вместо этого слишком часто блюда состоят из готовых к употреблению ингредиентов, смешанных с красителями, наполнителями и искусственными добавками, которые делают продукты менее питательными, чем они могли бы быть в противном случае.

В качестве противоядия от менее чем идеальных пищевых привычек многие врачи советуют принимать ежедневные добавки, но действительно ли эти синтетические витаминные добавки столь же эффективны для удовлетворения наших потребностей в питательных веществах, как они утверждают?

По данным Statista,

компании по производству витаминов и пищевых добавок принесли в 2016 году оборот более 35 миллиардов долларов.Эта огромная индустрия выросла по мере роста болезней, связанных с образом жизни (наряду с обещанием решения ваших проблем со здоровьем с помощью таблеток). Прежде чем вы решите вложить свои деньги в мир пищевых добавок, вот что вам нужно знать.

Спойлер: вам, вероятно, не нужно все, что вам пытаются продать.

Что делают витамины?

Организм использует витамины для преобразования энергии пищи в полезную для организма энергию. Витамины также способствуют восстановлению тканей и развитию клеток.

Есть 18 витаминов, 21 аминокислота и 3 незаменимые жирные кислоты, которые организму необходимы для здорового и нормального функционирования. Организм не производит эти питательные вещества внутри организма, поэтому они должны потребляться из внешнего источника.

Жирорастворимые витамины, витамины A, D, E и K, связываются с жиром во время пищеварения и сохраняются в организме для дальнейшего использования. Меньше вероятность их дефицита, если вы употребляете их с пищей, поскольку они будут довольно цепко держаться за эти жировые клетки до тех пор, пока они не понадобятся.С другой стороны, водорастворимые витамины легче усваиваются клетками, но они также легче выводятся из организма, т.е. каждый раз, когда вы пользуетесь туалетом. Нам необходимо больше этих витаминов - витаминов группы В, биотина, витамина С, ниацина, фолиевой кислоты и пантотеновой кислоты - из-за того, как легко они выводятся из организма, если их не использовать быстро.

Какие витамины нужно принимать?

Все необходимые нам питательные вещества доступны в пище. Вот краткий список того, какие из них важно вводить в организм, а какие особенно легко найти в виде пищи.Мы также включили некоторые популярные минералы, часто включаемые в поливитамины.

Витамин А

Витамин А играет роль в развитии клеток крови, здоровье глаз и костей, а также в иммунитете. Нам нужно от 700 до 900 мкг в день. Находите его в капусте, яйцах и продуктах апельсинового оттенка: моркови, кабачках, тыкве, сладком картофеле, дыне и манго.

Витамины B1, B2, B6, B7 и B12

B-витамины являются ключевыми для метаболического здоровья - превращения пищевой энергии в полезное топливо - регулирования настроения, регенерации клеток, здоровья иммунной системы, здоровья нервов, выработки гормонов и множества других ключевых функций организма.Они наиболее легко усваиваются из продуктов питания, в частности из яиц, морепродуктов, курицы, обогащенных зерновых продуктов, молочных продуктов, бобовых и орехов.

Витамин C

Витамин С - мощный антиоксидант. Он помогает организму в производстве коллагена, снижает риск некоторых видов рака и способствует здоровью крови, кожи, волос и суставов. Хотя витамин С способствует улучшению здоровья иммунной системы, он не излечивает и не предотвращает простуду. Он может помочь организму усваивать питательные вещества, но только при постоянном приеме в небольших дозах в течение дня.Цитрусовые, брокколи, капуста, красный перец и брюссельская капуста - отличные источники этого витамина.

Витамин D

Витамин D, который организм вырабатывает естественным образом в ответ на воздействие солнца, помогает организму бороться с инфекциями, поддерживает функцию нервной системы и способствует здоровому росту костей. Витамин D также помогает организму использовать кальций, что может снизить риск остеопороза в более позднем возрасте.

Мы получаем максимальную отдачу от витамина D в его естественной форме; тем не менее, многие зерновые и молочные продукты также обогащены этим, чтобы гарантировать, что большинство населения останется в здоровом диапазоне.Попробуйте добавить их в свой рацион вместе с обогащенными соевыми продуктами, грибами, яйцами и рыбой.

Витамин E

Витамин Е защищает жиры в организме от повреждений, что делает его мощным антиоксидантом. Он способствует укреплению мышц, здоровью нервов и укреплению клеточных стенок (потрясающе). Он содержится в жирах и маслах, таких как оливковое масло, миндаль, фундук и авокадо.

Витамин К

Витамин К, который часто путают с калием (минерал, а не витамин), содержится в темной зелени и крестоцветных.Витамин К имеет ключевое значение для здоровья крови: он способствует здоровому свертыванию и заживлению ран, а также здоровому развитию костей. Удивительно, но масло от коров, питающихся травой и выращиваемых на пастбищах, содержит значительное количество витамина К (добавьте его в брокколи, чтобы получить двойной удар по К-доброте), но имейте в виду, что если вы принимаете антикоагулянты или противозачаточные средства. слишком много витамина К может нарушить действие ваших лекарств или вызвать свертывание крови.

Кальций

Конечно, кальций поддерживает крепкие кости и зубы, но он также важен для работы мышц, здоровья крови и кровообращения, передачи нервной системы и выработки гормонов.Чтобы получить этот минерал, необязательно пить молоко; Помимо молочных продуктов, кальций также содержится в бобовых, темных листовых овощах и рыбе на костях.

Фолиевая кислота

Вы, наверное, больше всего слышали о фолиевой кислоте в отношении здоровья беременности и предотвращения дефектов нервной трубки у младенцев. Фолиевая кислота (также указанная на этикетках как фолат и фолацин) также играет важную роль в росте клеток по всему телу, независимо от того, беременна она или нет. Многие продукты, в том числе зерновые, обогащены этим питательным веществом.Его также можно найти в апельсиновом соке, шпинате, спарже и бобовых.

Утюг

Часто включаемое в пренатальные витамины или продаваемое отдельно в качестве собственной добавки, железо является ключевым ингредиентом здоровых эритроцитов, и его достаточное количество в организме означает, что клетки получают необходимый им кислород. Гемовое железо из крови легче всего усваивается организмом и может попадать в организм из мяса, устриц и субпродуктов. Бобовые, орехи, семена, изюм и богатые железом темно-зеленые овощи - отличные немясные варианты, которые содержат негемовое железо.

Кому следует принимать витамины?

Короткий ответ - нет. Если вы придерживаетесь относительно здоровой диеты и уделяете умеренное внимание потреблению питательных веществ, вам, вероятно, не нужно принимать добавки (особенно не один раз в день). Ваши индивидуальные потребности могут отличаться, и вопрос о конкретных добавках следует обсудить с врачом. Например, спортсмены, работающие на выносливость, подвержены большему риску дефицита холина. Возможно, стоит пройти тестирование, если вы беспокоитесь, что ваши уровни не сбалансированы.

Беременным или планирующим беременность женщинам рекомендуется принимать добавки с фолиевой кислотой, железом, кальцием и витамином D в качестве страхового полиса: эти питательные вещества могут быть легко истощены во время беременности и необходимы для здоровья мамы и ребенка.

Вегетарианцам и веганам, которые не придерживаются сбалансированной диеты с разнообразными бобовыми, орехами, семенами и разнообразными продуктами, следует рассмотреть возможность приема добавок железа, особенно если у них проявляются симптомы анемии.

Если у вас расстройство пищеварения, которое мешает вам правильно усваивать питательные вещества из пищи, дополнительное питание также может быть хорошей идеей.Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Передозировка витаминов может быть опасной

Хотя это редкость, можно переусердствовать с витаминами А, комплексом В, D и железом. Они могут вызвать отравление печени, повреждение почек и нервные расстройства; в крайне редких случаях смерть. Не поддавайтесь убаюкиванию, думая, что немного витамина - это хорошо, поэтому еще лучше. Придерживайтесь рекомендуемой суточной нормы для каждого питательного вещества и помните, что то, что вы едите и сколько солнечного света вы получаете, также повысит ваш уровень.

Тщательно читайте этикетки

Не каждый витамин, помеченный как «полный», действительно «полноценный». В списке Центра науки в общественных интересах за 2016 год, который является наиболее серьезным нарушителем неправильной маркировки, VitaFusion MultiVites не хватало девяти основных витаминов и минералов, включая витамины B-1, B-2 и K, а также магний, цинк, медь и селен.

Plus, этикетки дадут вам представление о том, сколько питательного вещества содержится в разовой дозе, которую вы захотите сравнить с допустимым верхним уровнем потребления, или UL, для каждой дозы перед ее приемом.Если вы уже потребляете тонну продуктов, возможно, вам не понадобится добавка, иначе вы перейдете на территорию «слишком много хорошего». Внимательно читайте этикетки, чтобы избежать передозировки витаминов.

Пищевые добавки

подлежат регулированию, но на самом деле FDA проверяет только наличие сообщений о заболеваниях или травмах в результате использования. Чтобы убедиться, что вы действительно получаете то, что должно быть в каждом планшете, и что ваши добавки были проверены на безопасность, убедитесь, что ваш бренд был протестирован третьей стороной, например USP или NSF.

В ваших витаминах может быть больше мусора, чем питательных веществ

Многие популярные марки витаминов, включая такие, казалось бы, безобидные, как Centrum, содержат связующие вещества, наполнители и красители, которые могут быть более проблемными для организма, чем витамины, которые они переносят. К ним относятся полиэтиленгликоль, поливиниловый спирт, BHT, модифицированный кукурузный крахмал и красители, такие как Yellow 6 Lake и диоксид титана. Многие из этих брендов также имеют уровни намного ниже рекомендуемой суточной нормы; настолько низки, что на самом деле они ничтожны и пустая трата денег.Имейте в виду, что многие витамины, входящие в эти добавки, являются водорастворимыми, а это означает, что они покидают организм довольно быстро, если их не использовать сразу, поэтому добавка «один в день» действительно не даст вашему организму того, чего требует.

Итак, все, что было сказано, может ли сознательный прием пищи быть более полезным, чем прием добавок?

Тот идеальный мир, о котором мы упоминали ранее, где каждый ест здоровую, сбалансированную пищу с соответствующей пропорцией питательных веществ, также будет означать, что методы ведения сельского хозяйства не оставят продукты без генетически лишенных питательных веществ, а почву полностью лишат ее естественного минерального состава.

В то время как сельское хозяйство в наших нынешних условиях делает пищу менее питательной, чем когда-то, сбалансированное питание - и почти «сбалансированное» потребление питательных веществ - может быть достигнуто за счет преднамеренного употребления в пищу множества разных групп продуктов и разных цветов (естественных цветов!) Каждая. день. Ищите разные оттенки зеленого, пурпурного, красного, желтого и оранжевого, а также продукты более нейтрального тона, такие как грибы, лук и чеснок, чтобы получать большую часть того, что вашему организму нужно каждый день.

Если вы беременны, собираетесь забеременеть, кормите грудью или имеете заболевание, требующее дополнительного питания, поговорите со своим врачом о добавках, которые могут вам подойти.Просто не забудьте следовать приведенным выше рекомендациям: читайте этикетки, ищите добавки и принимайте соответствующие дозы.

Какие витамины содержатся в яблоках? - Apple Nutrition Facts

Много витаминов

Яблоки содержат большое количество витамина С. Это мощный природный антиоксидант, который может помочь повысить сопротивляемость вашего организма как инфекционным агентам, так и повреждениям, вызываемым свободными радикалами. Каждый раз, когда вы едите яблоко, вы получаете здоровую дозу этого важного витамина.

Витамины группы B также содержатся в яблоках.Это включает рибофлавин, тиамин и витамин B-6, которые необходимы для поддержания красных кровяных телец и поддержания вашей нервной системы сильной и здоровой.

Яблоки также содержат витамин К. Этот витамин помогает вырабатывать белки, которые укрепляют ваши кости и способствуют нормальному свертыванию крови.

Витамин Е содержится в яблоках в меньших количествах по сравнению с другими витаминами. Тем не менее, этот витамин способствует более здоровой коже и укреплению иммунной системы.

Питательные вещества, необходимые вашему организму

Помимо витаминов, в яблоках много полезных питательных веществ.Вот некоторые из других пищевых преимуществ, которые вы получаете от употребления яблок:

· Пищевые волокна: Пищевые волокна - ключевой компонент яблок и фактически один из видов углеводов. Пищевые волокна, наиболее известные тем, что помогают предотвратить и облегчить запоры, отлично подходят для поддержания вашей «регулярности». Однако он предлагает ряд других важных преимуществ для здоровья. Он помогает поддерживать здоровый вес, снижает уровень холестерина и может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.Имейте в виду, что большая часть клетчатки содержится в кожуре яблока, поэтому не снимайте кожуру, чтобы насладиться ее преимуществами для здоровья.

· Фитонутриенты: Яблоки также содержат много фитонутриентов. Эти полифенольные соединения действуют как антиоксиданты, которые могут защитить от повреждения свободными радикалами. Кроме того, они могут оказывать противовоспалительное действие и укреплять вашу иммунную систему.

· Минералы: Когда вы едите яблоки, вы получаете заряд таких важных минералов, как кальций, калий и фосфор.Эти минералы необходимы организму для выполнения различных функций, таких как укрепление костей (кальций), наращивание мышц (калий) и фильтрация отходов (фосфор).

БАД: Питание в таблетке?

БАД: Питание в таблетке?

Добавки подходят не всем, но пожилым людям и другим людям они могут понадобиться для получения питательных веществ, которых им в противном случае могло бы не хватить.

Персонал клиники Мэйо

В «Руководстве по питанию для американцев» указано, что ваши потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет диеты.Но для некоторых людей добавки могут быть полезным способом получить питательные вещества, которых им в противном случае не хватало бы.

Могут ли вам помочь витаминно-минеральные добавки? Получите факты перед покупкой.

Добавки по сравнению с цельными продуктами

Добавки не заменяют еду. Они не могут воспроизвести все питательные вещества и преимущества цельных продуктов, таких как фрукты и овощи.

Цельные продукты обладают тремя основными преимуществами по сравнению с диетическими добавками:

  • Больше питания. Цельные продукты сложны и содержат множество микроэлементов, необходимых вашему организму.
  • Основные волокна. Цельные продукты, такие как цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые, содержат пищевые волокна. Пищевые волокна могут помочь снизить риск диабета 2 типа, колоректального рака, инсульта и сердечных заболеваний.
  • Защитные вещества. Многие цельные продукты содержат химические вещества, способствующие укреплению здоровья, такие как антиоксиданты - вещества, замедляющие естественный процесс, ведущий к повреждению клеток и тканей.

Кому нужны добавки?

Вам, вероятно, не нужны добавки, если вы здоровый взрослый человек, который ест разнообразную пищу, включая фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, нежирные молочные продукты, нежирное мясо и рыбу.

Но добавки или обогащенные продукты могут подойти, если вы:

  • Беременны или пытаетесь забеременеть
  • Возраст 50 лет и старше
  • Плохой аппетит или проблемы с питанием
  • Соблюдайте диету, исключающую целые группы продуктов
  • Имеете заболевание, которое влияет на то, как ваш организм переваривает питательные вещества, например хроническая диарея, пищевая аллергия, пищевая непереносимость или заболевание печени, желчного пузыря, кишечника или поджелудочной железы
  • Перенесли операцию на пищеварительном тракте, которая влияет на усвоение организмом питательных веществ

Если вам интересно, нужны ли вам витаминно-минеральные добавки, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом.Обязательно спросите о дозировке, побочных эффектах и ​​возможном взаимодействии с любыми лекарствами, которые вы принимаете.

Выбор и употребление пищевых добавок

Если вы решили принимать добавки, важно:

  • Проверьте этикетку. Этикетки продукта могут сказать вам, какой активный ингредиент или ингредиенты, какие питательные вещества включены, размер порции и количество питательных веществ в каждой порции.
  • Избегайте мегадоз. Прием больше рекомендованных суточных значений может увеличить риск побочных эффектов.
  • Следите за тем, что вы едите. Витамины и минералы добавляются во все большее количество продуктов, включая сухие завтраки и напитки. Если вы также принимаете добавки, вы можете получать больше, чем думаете. Принимать больше, чем нужно, стоит дорого и может увеличить риск побочных эффектов.
  • Сообщите своему врачу. Добавки могут вызывать вредные эффекты, если их принимать в определенных комбинациях, с некоторыми лекарствами, отпускаемыми по рецепту, или перед операцией или другими процедурами.
  • Следите за предупреждениями и отзывами. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует добавки в той же степени, что и лекарства, отпускаемые по рецепту. Но FDA действительно следит за их безопасностью. Рекомендуется периодически проверять веб-сайт FDA на наличие предупреждений и отзывов.
  • Сообщить о проблемах. Если вы считаете, что пищевая добавка могла вызвать у вас серьезную реакцию или заболевание, прекратите ее прием и поговорите со своим врачом.Ваш врач может посоветовать вам выйти в Интернет и отправить отчет о безопасности в FDA .
17 ноября 2020 г. Показать ссылки
  1. Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  2. Duyff RL. Используйте добавки с умом. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии.5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
  3. Пищевые добавки: что вам нужно знать. Офис диетических добавок. https://ods.od.nih.gov/factsheets/WYNTK-Consumer/. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  4. Colditz GA. Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  5. Fairfield KM. Добавки витаминов для профилактики заболеваний. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  6. Разумное использование пищевых добавок.Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья. https://www.nccih.nih.gov/health/using-dietary-supplements-wisely. По состоянию на 27 октября 2020 г.,
  7. AskMayoExpert. Пищевые и растительные добавки. Клиника Майо; 2019.
  8. Ritchie C, et al. Гериатрическое питание: проблемы с питанием у пожилых людей. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  9. Пищевые добавки. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/dietary-supplements.Проверено 26 октября 2020 г.
  10. MedWatch: Программа FDA по безопасности и сообщению о побочных эффектах. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/safety/medwatch-fda-safety-information-and-adverse-event-reporting-program. По состоянию на 3 ноября 2020 г.
  11. Мультивитаминные / минеральные добавки. Офис диетических добавок. https://ods.od.nih.gov/factsheets/MVMS-HealthProfessional/. По состоянию на 5 ноября 2020 г.,
  12. Научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2020 г.Министерство сельского хозяйства США.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *