Зачем аминокислоты: Для чего нужны аминокислоты — польза, применение, противопоказания.

Содержание

Шесть причин, почему вам нужно начать принимать ВСАА уже сейчас

Наверняка вы пару раз слышали о BCAA от своих знакомых спортсменов, но вряд ли знаете, в чем их смысл и как включить их в свою программу тренировок и питания (если только вы не изучали биохимию).

ЗАЧЕМ НУЖНЫ BCАА?

Лейцин, изолейцин и валин – три аминокислоты с разветвленной цепью (сокращенно ВСАА). Аминокислоты – это строительные блоки для белков, а белки, как вы знаете, это строительные блоки для тканей организма. Аминокислоты либо вырабатываются нашим организмом (заменимые), либо поступают вместе с пищей (незаменимые).

ЧТО ДЕЛАЕТ ИХ НЕЗАМЕНИМЫМИ?

BСАА – незаменимые аминокислоты, т.е. они не синтезируются в нашем организме, однако при этом составляют одну треть мышечного белка человека! Основными источниками ВСАА считаются молочные продукты, яйца, мясо, мясо птицы и рыба. Пищевые добавки с ВСАА также широко распространены и часто включаются в спортивное питание. ВСАА отличаются от большинства других аминокислот тем, что они расщепляются не в печени, а в мышечной ткани.

У BCAA есть еще две отличительных особенности:

    • Быстро усваиваются: ВСАА быстро всасываются в кровь, минуют печень и сразу же попадают в активные ткани (в первую очередь мышечные)
    • Дополнительный источник энергии: BCAA предоставляют мышцам на тренировке дополнительный источник энергии, так как их расщепление увеличивает выносливость во время длительных тренировок. (1)

 

ШЕСТЬ ПРИЧИН ПРИНИМАТЬ ВСАА

1. ВСАА блокируют чувство усталости во время тренировки. 
Стало известно, что ВСАА препятствуют возникновению усталости во время тренировки, поэтому вы сможете заниматься активнее и дольше. Усталость бывает двух типов – центральная и периферийная. Периферийная усталость (состояние, когда ваши мышцы устают) блокируется, так как ВСАА превращаются в источник дополнительной энергии. Центральная усталость (состояние, когда ваш мозг устает) также отходит на второй план, так как ВСАА блокируют поступление аминокислоты триптофан, который вызывает чувство расслабления и сонливости. (2)
2. ВСАА повышают аэробную и анаэробную производительность, если их принимать регулярно.
При недостаточном снабжении организма кислородом мышечная деятельность происходит преимущественно в анаэробных условиях. Способность выполнять мышечную работу в условиях дефицита кислорода называется анаэробной производительностью.
В ходе исследования, в котором принимали участие тренированные велосипедисты, выяснилось, что после 10 недель потребления ВСАА (по 12 г/день) их производительность на пике активности выросла на 19% по сравнению с плацебо. Результаты этих исследований говорят о том, что потребление ВСАА позволяет улучшить как анаэробную, так и аэробную производительность!

3. ВСАА укрепляют иммунную систему.
Длительная интенсивная нагрузка может привести к усталости и ослаблению иммунитета, если спортсмен не дает себе возможность восстановиться между тренировками. Регулярный (долговременный) прием 12 г ВСАА в день позволяет укрепить иммунную систему. Но почему? Исследователи выяснили, что ВСАА используются в кишечнике как источник энергии, что позволяет иммунной системе более эффективно восстанавливаться и защищаться от опасных болезнетворных организмов. (3) Сильная иммунная система способствует восстановлению организма и помогает противостоять болезням.

4. ВСАА защищают ваши мышцы.
ВСАА защищают сухую мышечную массу от распада белка и мышечной атрофии во время марафонов на длинные дистанции. Во время нагрузки возрастает распад мышечного белка и, в частности, высвобождение энергии из ВСАA. (4) Если вы будете принимать ВСАА в виде пищевых добавок, ваш организм с меньшей вероятностью будет тратить собственные запасы белка. Воспринимайте их как страховку для своих мышц!

5. ВСАА способствуют синтезу мышечного белка.
Почему тяжелоатлеты не могут обходиться без ВСАА? Как упоминалось выше, лейцин (главная аминокислота) запускает механизм синтеза мышечного белка, необходимый для строительства мышц. Как правило, для запуска этого механизма хватает 2-3 г лейцина (доза зависит от массы тела). Такое количество содержится примерно в 140-170 г мяса, птицы или рыбы. Молочные продукты, в частности, сыворотка, также богаты ВСАА. Вот почему сывороточный протеин входит в состав нашего восстановительного напитка RECOVERY DRINK MIX!

6. ВСАА снижают болезненные ощущения и риск повреждения мышц во время физической нагрузки. 
Прием ВСАА до и после тренировки помогает сократить проявления и длительность синдрома отсроченной мышечной болезненности (СОМБ), болезненного ощущения, которое продолжается несколько дней после интенсивной или непривычной нагрузки. (5) Более того, в результате многочисленных исследований было доказано, что прием ВСАА снижает риск повреждения мышц во время любых тренировок, а значит это поможет вам быстрее восстановиться.

КАК ПРИНИМАТЬ ВСАА?

  • Принимайте ВСАА по 4-20 г в день (как минимум, три капсулы аминокислот BCAA CAPSULES). Точная дозировка и соотношение аминокислот еще не определены, однако большинство исследователей склоняются к 4-20 г ВСАА в день, которые нужно разбить на несколько приемов.
  • Не пропускайте прием ВСАА, и первые результаты станут заметны спустя неделю после начала приема. Для достижения желаемых результатов следует запастись терпением, так как активность ферментов, необходимая для расщепления ВСАА, возрастает постепенно.
  • Принимайте ВСАА в любое время – до, во время и после тренировки. ВСАА можно принимать до, во время и после тренировки, чтобы быстро восстановить уровень аминокислот в крови, ускорить синтез или предотвратить распад белка. Также ВСАА можно принимать между приемами пищи, если вам кажется, что ваша диета недостаточно богата натуральными источниками ВСАА (мясо, рыба, яйца, молочные продукты и т.д.). Пищевые добавки с ВСАА выпускаются в форме твердых капсул (как наши аминокислоты BCAA CAPSULES) или ароматизированного порошка, который можно добавлять в напитки. Стоит учесть, что порошок ВСАА без ароматизатора может придавать жидкости горько-пресный вкус.

ВАЖНО!


ВСАА жизненно важны для спортсменов и людей, которые долго и интенсивно занимаются спортом. Также они могут быть необходимы тем, кто придерживается жесткой диеты, не включающей натуральные источники ВСАА, и всех тем, кому угрожает разрушение мышечной ткани. Исследователи доказали, что взрослым людям следует принимать 4-20 г ВСАА в день, а результаты становятся заметны уже спустя неделю непрерывного приема. Прием ВСАА небольшими порциями на протяжении длительной тренировки позволяет отсрочить наступление усталости и предотвратить разрушение мышечной ткани.

ИСТОЧНИКИ

  • (1) Newsholme, E. A., Blomstrand, E. (2006). Branched-chain amino acids and central fatigue. The Journal of Nutrition, 136(1), 274S-276S.
  • (2) Newsholme, E. A., Blomstrand, E. (2006). Branched-chain amino acids and central fatigue. The Journal of Nutrition, 136(1), 274S-276S.
  • (3) Zhang, S., Zeng, X., Ren, M., Mao, X., Qiao, S. (2017). Novel metabolic and physiological functions of branched chain amino acids: a review. Journal of Animal Science and Biotechnology, 8(1), 10.
  • (4) Shimomura, Y., Murakami, T., Nakai, N., Nagasaki, M., Harris, R. A. (2004). Exercise promotes BCAA catabolism: effects of BCAA supplementation on skeletal muscle during exercise. The Journal of Nutrition, 134(6), 1583S-1587S.
  • (5) Shimomura, Y., Inaguma, A., Watanabe, S., Yamamoto, Y., Muramatsu, Y., Bajotto, G., Mawatari, K. (2010). Branched-chain amino acid supplementation before squat exercise and delayed-onset muscle soreness. International Journal of Sport Nutrition, 20(3), 236.

Полезные материалы » ВСЕ, ЧТО ВЫ ХОТЕЛИ ЗНАТЬ О ВСАА!

Сегодня аминокислоты с разветвленными цепями (BCAA) — одна из самых популярных спортивных добавок. Увеличение мышечной массы, силы, энергии и даже эффективное сжигание жира — вот неполный список целей, в достижении которых BCAA оказываются незаменимыми помощниками.

НА СЧЕТ ТРИ

Начнем с теории: BCAA включает в себя три незаменимые аминокислоты — лейцин, изолейцин и валин. В каждой из них имеется разветвленная боковая цепь, напоминающая «ветку дерева», отсюда и название — «аминокислоты с разветвленными цепями». Несмотря на тот факт, что существует порядка 20 аминокислот, которые мышцы используют для своего роста, BCAA составляют почти треть от всех аминокислот, находящихся в мышцах тела человека.

После поступления любых аминокислот в организм (как в виде добавок, так и в составе белков), они оказываются в печени, которая немедленно разлагает их на элементы и использует для выработки энергии или восстановления мышц и других тканей тела. Однако печень, как правило, оставляет целыми аминокислоты с разветвленными цепями, отправляя их непосредственно в мышцы для строительства или в качестве мышечного «топлива». Во время тренировок мышцы охотно используют ВСАА в виде энергии, а во время отдыха — например, после тренировки, — для строительства мышц.


ЗАЧЕМ ПРИНИМАТЬ ВСАА

Для дополнительной энергии во время тренировок

Мышцы с готовностью используют аминокислоты с разветвленными цепями в качестве топлива во время тренировок.

Интенсивные и длительные тренировки приводят к окислению аминокислот в мышцах и уменьшению их концентрации. Чтобы этому противостоять, необходимо принимать ВСАА непосредственно перед тренировкой. В таком случае они будут доступны мышцам в качестве прямого источника энергии.

Французские ученые нашли еще одно доказательство тому, что прием ВСАА способен вывести ваши тренировки на новый уровень: аминокислоты с разветвленными цепями влияют на количество поступающего в мозг триптофана, что в свою очередь снижает уровень особого гормона 5-HT, отвечающего за усталость. Это позволит вам заниматься дольше и интенсивнее.

Еще одно важное действие аминокислот — повышение аэробной и анаэробной производительности. Экспериментально доказано, что после 10 недель регулярного потребления ВСАА (по 12 г/день) производительность спортсменов на пике активности увеличивается примерно на 19% по сравнению с плацебо.


Для роста мышечной массы и быстрого восстановления после тренировок

Прием ВСАА стимулирует синтез белков, усиливая рост мышц. Исследование, опубликованное в издании Frontiers Physiology, показало, что у людей, принимающих добавку BCAA после силовой тренировки, фиксировали на 22% выше синтез мышечного белка, чем у контрольной группы, не получавшей порцию аминокислот до занятия.

Во время и сразу после физических нагрузок, потребности в аминокислотах резко возрастают, тогда как их запас расходуется намного быстрее, чем в состоянии покоя. Получение дополнительной порции аминокислот позволяет поддерживать высокий уровень мышечного гликогена во время тренировки и стимулирует рост мышечной массы после ее завершения.

Для усиления жиросжигающего эффекта тренировок

Доказано, что прием аминокислот с разветвленными цепями при соблюдении низкокалорийного рациона, способствует более эффективному сжиганию жира. Дело в том, что при регулярных физических нагрузках и соблюдении диеты, количество гормона лептина снижается, что приводит к повышению аппетита и замедлению метаболизма: таким образом организм пытается сохранить запасы энергии. BCAA подавляют аппетит, увеличивают расход калорий за счет сжигания жира и повышают скорость обменных процессов.

Из трех аминокислот скорее всего именно лейцин обеспечивает сжигание жира. В исследовании California State University было отмечено, что регулярное употребление лейцина в течение шести недель значительно снизило объем телесного жира у участников эксперимента. Ученые предположили, что усиление синтеза белков, стимулированное лейцином, увеличивает расход энергии, помогая организму эффективнее избавляться от жировой ткани. Таким образом, прием аминокислот позволяет увеличить расход калорий за счет сжигания жира, повысить метаболизм, и, главное, защитить мышцы от разрушения.


СООТНОШЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ

Самая распространенная формула ВСАА 2:1:1. Это означает, что на две части лейцина в составе добавки содержится по одной части валина и изойлецина. Многие производители изменяют соотношение в пользу лейцина, выпуская добавки с пропорцией действующих веществ 4:1:1, 8:1:1 и даже 10:1:1.

В ход научного исследования одна группа участников принимала до и после тренировок лейцин, другая — добавку BCAA с соотношением 2:1:1 кислот в составе, третья — плацебо. Эксперимент показал, что синтез белка в мышцах проходил лучше у группы, принимающей BCAA, что в очередной раз доказало важность всех трех аминокислот в процессе роста мышечной массы и восстановления после тренировок. Добавки с увеличенным содержанием лейцина подходят тем, кто испытывает дефицит аминокислоты в рационе (например, при веганской диете).

ПРАВИЛЬНЫЙ ПРИЕМ АМИНОКИСЛОТ

В зависимости от цели (набор мышечной массы, сжигание жира, увеличение энергии) эксперты рекомендуют принимать примерно 4-8 г ВСАА до четырех раз в день: утром после сна, за полчаса до тренировки, в течение получаса сразу после тренировки и с последним приемом пищи.

Время Преимущества
Утром сразу после сна Остановка разрушения мышечной ткани из-за ночного голодания
Быстрый рост энергии
Снижение чувства голода
Перед тренировкой Быстрый рост энергии
Сила мышц
После тренировки Восстановление мышц
Рост мышц
Снижение степени крепатуры
Между приемами пищи Быстрый рост энергии
Снижение чувства голода
Последний прием пищи Снижение чувства голода
Замедление процесса разрушения мышечной ткани ночью

Зачем принимать аминокислоты ✮ Блог NOSOROG

Что дают аминокислоты

Организм человека никогда не прекращает работу: даже во время сна активно действуют все органы и системы, а в клетках идут восстановительные процессы. Для того, чтобы они проходили успешно, необходим строительный материал, в качестве которого и выступают аминокислоты.

Итак, что дают аминокислоты организму человека? Ответ крайне прост: энергию и материал для построения тканей. Если спорт – ваше призвание и вы приняли решение нарастить мышечную массу, то вам нужно употреблять аминокислоты в пищу в обязательном порядке. В принципе, каждый день с пищей поступает в организм небольшое количество аминокислот, но этого количества недостаточно для тех, кто работает в интенсивных тренировках. К тому же аминокислоты, вещества, поступающие в организм с пищей, начнут усваиваться только после переваривания. Такой вариант не совсем удобен, поэтому специалисты по спортивному питанию рекомендуют использовать белок в чистом виде. Как начинающие, так и профессиональные спортсмены могут купить аминокислоты, которые будут максимально соответствовать их требованиям.

Как выбрать аминокислоты

Разобравшись в том, что делают аминокислоты, необходимо определиться с принципами, на которых спортсмен должен основываться при их выборе. Все вещества данного типа разделяют на заменимые и незаменимые. Этот момент может стать отправной точкой при выборе: чем больше незаменимых кислот находится в комплексе, тем выше его эффективность для спортсмена. При длительных активных тренировках может заинтересовать оптовая продажа аминокислот, которая позволить снизить затраты.

Одним из известных комплексов является BCAA. В его состав входит лейцин, изолейцин и валин. Ответ на вопрос «что дает BCAA» достаточно прост: энергию для роста и развития мышц, а также материал для их построения. По данным исследований лейцин при расщеплении дает намного больше энергии, чем глюкоза: спортсмену хватает полученных сил еще минимум на два подхода.Если вы хотите добиться эффективного восстановления мышечной ткани, истощенной интенсивной тренировкой, необходимо принимать полный аминокислотный комплекс приблизительно через 15-20 минут после завершения занятия. Отметим, что после завершения тренинга в организме повышается гормональный фон, который при правильном использовании аминокислот может положительно повлиять на рост и развитие мышц. Тот же BCAA снижает катаболический эффект, другие кислоты увеличивают силовые показатели.

Прием аминокислот рекомендован не только в процессе тренировки, но и до нее, и после нее, а также перед и после сна.

Аминокислоты продаются в разных формах: таблетки, капсулы, жидкие формы, порошки, жевательные таблетки. При подборе значение имеет все: цена, качество, репутация производителя и магазина.

Подбирать аминокислоты необходимо индивидуально, их эффекты должны полностью удовлетворять вашим потребностям. Если комплекс подобран правильно, то вы довольно быстро почувствуете положительный эффект от его применения.

Автор: Стеценко Ирина

Bcaa аминокислоты — для чего нужны, как принимать

Bcaa аминокислоты представляют собой комплекс из лейцина, изолейцина и валина. Это ключевой материал для построения мышечной массы. В мышцах содержится 35% незаменимых аминокислот, они непосредственно отвечают за процессы восстановления и анаболизма, а также оказывают антикатаболическое действие. Вещества не синтезируются в организме, человек получает их вместе со специальными добавками и пищей.

Основное отличие bcaa от 17 остальных аминокислот – метаболизм непосредственно в мышцах. Вещества являются главным “топливом” для мышечной массы, они помогают повысить спортивные показатели и улучшить общее состояние здоровья. Прием абсолютно безопасен для человека. Bcaa аминокислоты – самый распространенный и популярный тип спортивного питания.

Bcaa аминокислоты: бодибилдинг

Каждый бодибилдер получает мышечные микротравмы в ходе тренировок. Атлеты нуждаются в полноценном восстановлении мышц, суставов и связок после занятий. Тестостерон, инсулин и другие гормоны, в сочетании с положительным азотистым балансом, обеспечивают знаменитый эффект суперкомпенсации. Его суть заключается в увеличении количества клеток и мышечного объема для выдерживания больших нагрузок.

Положительный азотистый баланс и гормоны необходимы каждому атлету. Именно незаменимые аминокислоты играют ключевую роль в синтезе данных веществ. У спортивного питания есть еще одно важное свойство – блокировка кортизола. Это гормон, вызывающий катаболические процессы в мышцах. Bcaa снижают секрецию выработки кортизола и защищают существующую мышечную ткань от разрушения при дефиците питательных веществ и в ходе тяжелых нагрузок.

Bcaa аминокислоты: прием

Выявлена оптимальная доза, подходящая 95% атлетов, она составляет 4-8 г в сутки. Данный способ приема подходит, как в период сжигания жира, так и во время активного набора мышечной массы. Не рекомендуется употреблять питание в меньших количествах, поскольку это не приведет к полному восстановлению потребностей организма. Bcaa аминокислоты стоит принимать не более 3 раз в день.

Еще несколько ключевых правил приема:

  1. Прием аминокислот по отдельности не даст нужного эффекта, вещества употребляются только вместе.
  2. Не даст нужного эффекта, также, и прием аминокислот в сочетании с другими добавками.
  3. Возможно комплексное употребление bcaa вместе с глютамином, который играет важную роль в построении мышечной массы. Из других эффектов стоит отметить повышение выносливости и улучшение секреции большинства гормонов.

В нашем каталоге представлены аминокислоты более чем 20 брендов с мировым именем. Помощь в выборе нужного питания оказывают опытные специалисты и профессиональные атлеты. Обратитесь к ним за консультацией, примите решение и сразу же сообщите нам! Позвоните сегодня!


Аминокислоты в спортивном питании. Роль аминокислот в организме.

Многие слышали про аминокислоты, кто-то помнит про них еще со школьных уроков химии, а иные знают, что аминки покупают спортсмены. Какие бывают аминокислоты, зачем они вообще нужны и что с ними делать – разбираемся по-простому, без занудства.

Что такое аминокислоты?

Говоря простыми словами, аминокислоты – это строительные кирпичики для белка. Из белков, как мы знаем, состоит чуть более чем весь наш организм. В общей массе тела на них приходится 20 %. Но учитывая, что остальные 80 % – это практически целиком вода, можно сказать, что белки и аминокислоты составляют основу всех твердых и мягких тканей – мышц, костей, кожи и т.д.

Каковы свойства аминокислот?

Аминокислоты – это довольно сложные вещества, состоящие из атомов углерода, соединенных в цепочки разной длины и формы, а также нанизанных на них других атомов (кислорода, водорода, азота и т.д.). Их главной фишкой является наличие двух устойчивых групп атомов, одна из которых проявляет кислотные свойства (карбоксильная группа –COOH), а другая – щелочные, или основные (аминогруппа –Nh3).

Эту химическую штуку проще понять, если уподобить аминокислоту двухголовому дракону, одна голова которого дышит кислотой, а другая пыхает щелочью. Различаются эти змеюки по большей части только хвостом, который может иметь разную длину, быть раздвоенным или загнутым в колечки.

Свойства аминокислот зависят как раз от того, какой длины у них хвост, а главное – в какую сторону смотрят и насколько голодны головы в конкретном случае. Благодаря этому аминки взаимодействуют как с кислотами, так и со щелочами, образуя всякие соли и множество в разной степени интересных веществ.

Несмотря на сущностное сходство, аминокислоты очень отличаются друг от друга – одни на вкус сладковатые, другие – горькие. Одни хорошо растворимы в воде, другие – не очень. Одни перерабатываются в мышцах, другие – в печени, и т.д.

Реакции аминокислот протекают с участием различных ферментов, позволяющих делать просто чудесные вещи – отрубать кислотную голову (декарбоксилирование) или щелочную (дезаминирование), передавать ее другим соединениям (трансаминирование), поглощать или выделять аммиак (токсичный продукт обмена веществ) и много чего еще, иногда по нескольку раз туда и обратно.

Например, глютаминовая кислота (или глютамат) может запросто удалять аммиак, выделяющийся при напряженной работе мышц, мозга или печени. Поглощая аммиак, глютамат превращается в глютамин (другая аминокислота), который легко проникает через клеточные мембраны и транспортируется в почки или кишечник, где отдает припрятанный аммиак, превращаясь обратно в глютамат. Дальше глютамат может снова поехать в мышцы, печень или мозг за новой порцией отравы, а выброшенный аммиак может спокойно покинуть организм с мочой или фекалиями и удобрить почву.

И таких реакций и операций аминокислоты могут проворачивать по сотню раз на дню, защищая наше спортивное тело от переутомления и прочих опасностей.

Аминокислоты в составе белков

Для понимания роли аминокислот необходимо знать еще одну их хитрую особенность: если кислотная голова одной зверюги сцепится со щелочной головой другой – возникает то, что химики называют пептидной связью, и образуется полипептидная вереница, которая, собственно говоря, и является белком. В зависимости от того, какие аминокислоты в каком порядке сцепились друг с другом, образуется тот или другой белок. Разновидностей белков существует тьма-тьмущая. Они бывают как небольшие, так и очень длинные, включающие сотни и тысячи сцепленных аминокислот.

Кстати, белки являются настоящими природными полимерами. Каждый из них обладает точно заданными свойствами. Их искусственным аналогом являются нейлон и капрон, образованные точно таким же образом, только из других элементов.

Но самое интересное, что для образования всей неисчислимой толпы белков живым организмам достаточно всего 20 типов аминокислот. Эти двадцать аминок называют протеиногенными. Кроме них, существуют и другие (около 500), но их роль почти незаметна – они либо являются результатом распада основных, либо промежуточными продуктами, возникающими ненадолго в процессе создания нужных.

Постоянство свойств белков, продуцируемых любым организмом ежедневно крупнооптовыми партиями по много миллионов штук, обусловлена наличием четких программ, по которым они создаются – РНК. Это своего рода чертежи, определяющие порядок соединения аминокислот в белки.

Какие типы аминокислот существуют?

Принимая за основу тот или иной признак, химики делят все многообразие аминок на разные группы. Наиболее интересны с практической точки зрения 2 классификации:

  • по наличию раздвоения хвоста в формулах аминокислот – на излюбленные спортсменами всего мира BCAA (аминокислоты с раздвоенной углеродной цепью) и все остальные;
  • и по возможности самостоятельного синтеза аминокислот организмом внутри себя – на заменимые и незаменимые.

Про BCAA поговорим чуть ниже, а сейчас рассмотрим заменимые и незаменимые аминокислоты, а также условно-заменимые. Разница между ними, как уже можно догадаться, состоит в том, что заменимые организм может заменить, т.е. сделать их сам из других, которые есть в наличии. А незаменимые (простите за еще один каламбур) заменить нечем – т.е. если с пищей не подвезли очередную партию, то организм будет страдать, кукситься и плакать, но сделать не сможет ничего, будет ждать следующей доставки. А стройка мышц, кожи и чего-то не менее ценного будет на это время приостановлена.

Заменимые аминокислоты

Как мы только что выяснили, заменимые аминокислоты – это те, что организм может создать сам из подручных материалов. Их всего 8:

  • глицин – всем папам и мамам знаком как лекарство, успокаивающее малыша, улучшающее мозговую деятельность и снимающее избыточный тонус мышц;
  • глютамин – не только обезвреживает аммиак, но и превращается в энергию для мышц и мозга, требуется для иммунной системы и кормления полезной кишечной микрофлоры;
  • глютаминовая кислота (глютамат) является важным передатчиком нервных импульсов, возбуждающих мозг, а его соль (глютамат натрия) хитрые китайцы используют для придания соевым продуктам характерного мясного вкуса;
  • аланин легко превращается в глюкозу, поэтому важен для хорошего питания мышц и других полезных органов, но его не надо путать с бета-аланином, применяемым спортсменами;
  • аспарагин тоже, как ни странно, умеет великолепно обезвреживать аммиак, превращаясь в аспарагиновую кислоту и обратно, и тоже передает очень важные нервные импульсы, управляющие работой мозга;
  • аспарагиновая кислота, кроме утилизации отходов важна тем, что ее соли лечат сердечнососудистые заболевания;
  • пролин нужен для построения коллагена, белка прочности кожи и сухожилий, без него кожа станет дряблой, а мышцы будут так и норовить подстроить вам разрыв связок;
  • серин является главным компонентом многих ферментов, помогает снабжать клетки кислородом, а также легко превращается в другие аминокислоты.

Все эти аминокислоты весьма распространены, организм не только успешно создает их из других (тоже имеющихся в избытке) компонентов, но и в больших количествах получает из пищи. Интересно, что для тех из них, кто участвует в работе мозга, предусмотрены механизмы обратной проницаемости, позволяющие легко выводить их избыток из мозга.

Этот мудрый орган защищает т.н. ГЭБ (гематоэнцефалический барьер) – т.е. он пропускает кислород, глюкозу и другие полезные вещества, доставляемые кровью, но не пропускает всякую гадость, которая способна помешать мозгу напряженно думать. Так вот, такие важные для мозга аминки как глицин или глютамат, не могут пройти через этот барьер. Пограничная служба ГЭБ не пропускает их в мозг. А вот оттуда в другие органы – всегда пожалуйста. Откуда же берутся эти аминки в мозге, если они могут только выехать оттуда, а туда въехать не имеют права? А их в достатке создают сами нервные клетки. А лишние выгоняют наружу. Т.е. можно предположить, что избыток этих аминокислот для мозга опаснее, чем недостаток. Но так или иначе, а недостатка в них мозг обычно не испытывает, благодаря легкому синтезу заменимых аминокислот в любой части тела.

Незаменимые аминокислоты

Эти аминки настолько важны, что полноценность пищевого белка оценивается по их содержанию. Ну например. В коллагене очень мало BCAA. Скажем, валина в 2,5 раза меньше, чем в практически эталонном белке молочной сыворотки, а лейцина и изолейцина почти в 5 раз меньше. Это значит, что для того, чтобы из этого белка получить самые важные аминокислоты, его надо съесть в 5 раз больше, чем отличного сывороточного, яичного или мясного. Т.е. вместо порции протеинового коктейля, двух сочных стейков или яичницы из 6 яиц пришлось бы скушать полведра желе или холодца. От такого кому угодно поплохеет.

Итак, давайте посмотрим, какие аминокислоты самые незаменимые:

  • лейцин – самый важный из BCAA, стимулирует синтез белка в мышцах, подавляет разрушение мышечных клеток, короче для спортсмена просто бомба;
  • изолейцин – делает примерно то же, что и лейцин, но послабее, а кроме того превращается в глюкозу, строит гемоглобин, снижает выработку серотонина;
  • валин – помогает лейцину строить мышцы, улучшает координацию движений, помогает меньше страдать от жары, холода и боли, защищает нервные клетки;
  • лизин – очень сильно нужен для создания коллагена и эластина, основных белков кожи, помогает усваивать кальций, защищает сосуды от холестерина, борется с вирусными инфекциями;
  • метионин – действует решительно на все в организме, широко применяется для лечения больной печени, а также заболеваний желудка и кишечника;
  • треонин – отвечает не только за создание всех белков, но и за прочность костей и зубов, поддерживает иммунитет, печень, сердце и сосуды, нервную систему, а косвенно (через превращение в серин и глицин) – еще и красивую кожу;
  • фенилаланин – в структуре белков отвечает за их способность закручиваться в длинные спирали типа пружинки, т.е. за упругость волокон коллагена, эластина и других белков, а кроме того, может превращаться в дофамин – гормон удовольствия, являющийся ключом в развитии интереса к жизни;
  • триптофан – кроме строительства всех белков, требуется еще для синтеза серотонина («гормона счастья»), снижающего чувствительность к боли и превращающегося в мелатонин – гормон сна.

Так получилось, что незаменимыми аминокислотами более богата животная пища, хотя в растительной еде они тоже присутствуют. Отсюда вегетарианцы делают странный вывод: мол, корова ест только траву, а глядите, сколько в ней мяса и сколько она дает молока. При этом вегетарианцы предпочитают не смотреть на то, что для образования такого количества молока корова жует траву круглые сутки, не останавливаясь даже на перекуры, да и спортсмен из нее, мягко говоря, не самый сильный.

Итак, незаменимые аминокислоты организм сам создавать не может. Вообще. Их приходится получать из пищи. Причем желательно из той, где их достаточное количество. В эталонном белке по заверениям врачей должно содержаться не менее 36 % незаменимых аминокислот (в сумме). Растительные белки едва-едва дотягивают до этого показателя – в них имеется от 20 до 37 % незаменимых аминокислот. В животных – от 40 до 50 %. Только соя подходит вплотную к животным продуктам, почти соответствуя им по аминокислотному составу, а по содержанию белка в продукте даже превосходя – до 35 % белка в бобах, против 18-21 % у мяса. Единственный недостаток соевого белка – в нем маловато таких незаменимых аминокислот белка как метионин и фенилаланин.

Условно- и частично-заменимые аминокислоты

Среди 20 аминок, нужных для построения белков есть 4 таких, которые нельзя назвать незаменимыми, потому что либо они могут синтезироваться из других у нас в организме, либо их недостаток организм может компенсировать другими. И к заменимым их тоже отнести с чистой совестью не получится, потому что для их синтеза требуются другие незаменимые аминокислоты. Эти отщепенцы:

  • цистеин – необходим для синтеза кератинов, главных белков волос и ногтей, а также кожи, также строит ферменты, помогает выводить шлаки и продлевает молодость, защищая оболочки клеток от повреждений, он вообще-то строится из серина, имеющегося в избытке, но кроме того, цистеину нужна сера, которую ему дает метионин – совершенно незаменимая аминокислота;
  • тирозин – является главным в синтезе ферментов, обеспечивающих протекание обменных процессов, также способен превращаться в различные гормоны (тироксин, трийодтиронин, дофамин, адреналин и др.), он синтезируется из незаменимого фенилаланина, поэтому тоже относится к условно-заменимым аминокислотам;
  • аргинин – любимый культуристами донатор азота, обеспечивающий пампинг мышц на тренировке, он регулирует тонус сосудов, свертываемость крови, питание кислородом всех органов, выводит аммиак, стимулирует рост детей и т.д., но проблема в том, что как раз у детей (а кроме них еще у стариков) образование собственного аргинина идет слишком медленно, не покрывая потребности организма;
  • гистидин – его наш организм вырабатывает настолько мало, что его тоже можно отнести к частично заменимым аминокислотам, а ведь он очень нужен детям для роста и формирования нервной системы; гистидин также является сырьем для образования гемоглобина (переносящего кислород) и гистамина – воспалительного агента, сигнализирующего иммунной защите о проникновении опасных микробов или о повреждении участков тканей.

Когда все идет хорошо, в организм поступает достаточно сырья, то недостатка в последних 4-х аминках не ощущается. Но мы знаем, что сплошь и рядом судьба подкидывает нам проблемы, которые аккуратно булькнут по ложечке дегтя в каждую нашу бочку меда. Так что лучше всегда держать в организме хороший запас аминокислот на черный день, регулярно подпитывая его полноценной пищей и аминокислотными добавками.

Роль аминокислот в организме

В принципе, из рассказанного уже понятно, зачем организму нужны аминокислоты. Вкратце резюмируем то, что мы узнали.

  1. Самая важная функция аминокислот – это их роль в строительстве белков. А белки – это не только мышцы или сухожилия и кожа, но еще и ферменты, гормоны, транспортеры (т.е. повара, полицейские и таксисты). Причем для любого белка нужны все 20 видов аминокислот, но некоторых нужно больше чем других. А при недостатке хотя бы одной вся стройка встанет с самыми неприятными последствиями – деградация мышц, старение кожи, падение иммунитета, нервные нарушения и т.д.
  2. Еще одна важнейшая роль – это участие в различных мозговых процессах свободных аминокислот, т.е. тех, что не вошли в состав белков (глютамат, глицин и т.д.). Эти аминокислоты мозг использует в качестве почтальонов и курьеров – они передают разные сообщения соответствующим участкам центральной нервной системы. Например, проснуться, начать уже бодро реагировать на приближающуюся опасность, или наоборот, умолкнуть и успокоиться.
  3. Наконец, свободные аминокислоты служат источником энергии для различных тканей, перерабатываясь в глюкозу, выводят токсичные продукты работы клеток (аммиак и др.), превращаются в разные вещества, активно участвующие в работе организма (например, в креатин или гистамин), активизируют разные процессы (например, синтез белка в мышечных клетках, или окисление жиров) либо напротив, подавляют деятельность каких-то веществ (например, стрессового гормона кортизола).

Молекулы аминокислоты так удачно устроены, что они могут действовать и самостоятельно, и превращаться в другие вещества, и связываться в комплексы любого размера, выполняя в нашем теле множество функций.

Для чего аминокислоты включают в состав спортивного питания?

Для спорта самыми важными являются строительные функции аминокислот: синтез белков и других важных веществ (креатин), функция регуляции нервной деятельности, способность стимулировать полезные для спортивных занятий процессы (рост мышц, выделение анаболических гормонов, защита нервной системы от перенапряжения) или угнетать опасные (разрушение мышечных белков, отложение жиров в сосудах и жировой ткани).

В состав спортивного питания входят не только протеиногенные аминокислоты, но и другие, например, бета-аланин, цитруллин, агматин, ГАМК, D-аспарагиновая кислота и др. Однако, самой популярной являются BCAA – аминокислоты с разветвлениями молекулярной цепи.

В эту группу входят 3 протеиногенные незаменимые аминокислоты – лейцин, изолейцин и валин. Для роста мышц эта добавка является едва ли не самой эффективной, соперничая с протеином. Именно эти аминки не просто являются сырьем для строительства мышечных белков, но и напрямую стимулируют синтез белка в мускулах через механизм mTOR, а также подавляют действие кортизола (гормона стресса, разрушающего натруженные мышцы). Этот аминокислотный комплекс имеет хорошо доказанную эффективность и проверен многими поколениями спортсменов.

Бета-аланин и глютамин помогают спортсменам восстанавливаться. Первый из них увеличивает количество запасенного в мышцах карнозина, нейтрализующего молочную кислоту, выделяемую в процессе работы мышц – т.е. он и продлевает время эффективной работы, повышая силу и выносливость, и уменьшает повреждение мышц, сокращая период восстановления. А глютамин не только является сырьем для образования белков, но и стимулирует регенерацию мышечной ткани, а также укрепляет иммунную систему, слабеющую от напряженных тренировок.

ГАМК – тормозящий нейромедиатор, аминокислота, помогающая мозгу успокоиться, расслабиться и отдохнуть, спасающая от нервного перенапряжения и бессонницы, стимулирующая секрецию гормона роста.

5-гидрокситриптофан (5-HTP) подобен ГАМК. Он вырабатывается в организме из триптофана и обеспечивает секрецию серотонина и мелатонина – гормонов, успокаивающих, приносящих удовлетворение и помогающих уснуть. Но для многих важнее то, что 5-гидрокситриптофан подавляет аппетит, помогая меньше есть и успешнее бороться с лишним весом.

D-аспарагиновая кислота (DAA, D-аспартат) регулирует выработку тестостерона, главного мужского анаболического гормона, обеспечивающего работоспособность, выносливость, хороший рост мышц и активную жизненную позицию.

Цитруллин, агматин, аргинин – донаторы азота, различающиеся по свойствам. Из них только аргинин может входить в состав белков. Цитруллин является его предшественником, а агматин, напротив, результатом переработки аргинина. Эти аминки отвечают за пампинг – ощущения наполнения работающих мышц кровью. Повышение объема крови, прокачиваемой через мышцы, помимо чисто субъективного удовольствия, улучшает снабжение клеток кислородом и питательными веществами, ускоряет выведение вредных отходов работы, т.е. просто-напросто повышает эффективность их работы. Агматин при этом обладает еще и ноотропными свойствами, т.е. улучшает работу мозга.

Добавки с аминокислотами в спортивном питании помимо основной функции играют еще одну важную роль – благодаря тому, что многие из них являются продуктом микробиологического или ферментативного синтеза аминокислот, а значит, не имеют животного происхождения – подходят для вегетарианцев, помогая им успешно накачивать мышцы и сохранять хорошее здоровье, избегая при этом мясного и молочного питания.

Как выбрать аминокислоты?

Любая добавка будет эффективной при соблюдении двух условий:

  1. высокого качества самой добавки,
  2. имеющейся потребности в ней.

Качество аминокислот прежде всего зависит от их состава и способа производства. Необходимо следить, чтобы название точно совпадало в тем, что вам требуется. Большинство аминокислот имеют подвиды (изомеры). Химически они почти тождественны, но биологически неравноценны. Проще говоря, почти для всех аминокислот (кроме глицина) есть D-форма и L-форма. В синтезе белков участвуют только L-аминокислоты. А в некоторых других важных процессах – только D-формы. Например, в банке с BCAA должны быть только L-лейцин, L-изолейцин и L-валин. А вот в банке с DAA должна быть именно D-аспарагиновая кислота. Потому что именно она стимулирует выработку тестостерона, а L-аспарагиновая кислота (входящая в состав белков) таким свойством не обладает.

При химическом синтезе аминокислот получается обычно т.н. рацемическая смесь – в ней D-аминокислот и L-аминокислот одного наименования примерно пополам. А значит, независимо от ваших целей эффективность такой добавки будет вдвое ниже. Просто потому, что половина вещества из банки работать не будет.

Поэтому предпочтительнее аминки, произведенные микробиологическим синтезом – они дают именно ту форму аминокислот, которая нужна производителю (и вам, когда вы ее покупаете).

В случае с комплексами нужно обращать внимание на соотношение компонентов. Например, те же BCAA в природе чаще всего присутствуют в соотношении 2:1:1 (т.е. 2 части лейцина плюс 1 часть изолейцина и 1 часть валина). Так в большинстве природных белков. Но учитывая, что лейцин считается более эффективным, производители часто выпускают бцашки с увеличенным количеством лейцина – т.е. с составом 4:1:1 и даже 8:1:1. Они намного дороже, а эффективность их под вопросом.

И самое главное – эффективность аминок обычно прямо пропорциональна их недостатку в организме. Проще говоря, они лучше всего работают там, где их не хватает. Если ваш организм получает в избытке, например, BCAA из белка обычной еды, то дополнительный прием добавки даст заметно меньший эффект. Хотя с непротиногенными аминокислотами этот принцип не всегда работает.

И конечно, самое главное выбирать те аминки, которые имеют действие, нужное вам. BCAA помогают растить мышцы, или сохранять их при сушке и похудении. ГАМК помогает лучше спать, а DAA поддерживает секрецию тестостерона. Пить аминокислоты просто потому что «друг пил, ему помогло» нельзя. В лучшем случае вы просто зря потратите деньги. В худшем можно расстроить себе пищеварение.

что к чему и зачем?

Что такое спортивное питание?

Спортивное питание – это комплекс добавок, который используется людьми, активно занимающимися спортом для восполнения затраченной энергии и увеличения продуктивности во время тренировок или в процессе соревнований. Чаще всего такие добавки выпускаются в виде гелей, батончиков, таблеток или в виде порошковых смесей. В качестве сырья для их изготовления используют натуральные продукты: молоко, яйца, мясо, соя или злаковые. Все сырье для спортивного питания проходит специальную обработку на специальных заводах и очистку, а в конце производства происходит процесс концентрирования, который позволяет увеличить концентрацию полезных веществ на 100 грамм продукта. Таким образом, любители спорта получают высококонцентрированные комплексы, которые удобно употреблять в зависимости от целей, времени и вида использования.

Спортивное питание в том или ином виде является практически обязательным, если вы серьезно занимаетесь бегом или другими циклическими видами спорта.

Причин этому несколько:

1. Спортсмены тратят в разы больше энергии во время тренировок и соревнований, чем обычные люди. Им недостаточно «обычного» питания просто по количеству. Регулярные занятия бегом истощают внутренние ресурсы организма. Общее ускорение обмена веществ, из-за активных занятий, вкупе с усиленным потоотделением во время беговых тренировок способствует тому, что из организма активно вымываются необходимые минералы, которые важно своевременно восполнить. Для того, чтобы в организме сохранялся необходимый баланс нужных веществ, достаточных для тренировочного периода и для соревнований, спортсменам приходится употреблять гораздо больше углеводов, белков и т.д. Это значит, что им пришлось бы съедать в несколько раз больше еды, чем не тренирующимся людям: вместо одной курицы – две, вместо одного бутерброда – два и т.д.

2. «Спортивное» питание сбалансировано с учетом того, что человек, который его употребляет, интенсивно занимается спортом. Доли углеводов, аминокислот, жиров, белков, минералов в процентах выверены, оптимальны и точно соответствуют своему предназначению. Ни больше, ни меньше.

3. Спортивное питание усваивается организмом легче, потому что в нем нет «балласта» ненужных веществ из обычной еды, а значит – оно усваивается организмом гораздо качественнее.

4. Бегуны вместе с потом во время тренировок и соревнований теряют значительное количество необходимых для организма минеров: калий, кальций, цинк, магний и т.д. Полноценно и быстро восстановить полный спектр микроэлементов в организме, как в тренировочный период, так и во время забегов может только спортивное питание.

5. Форма упаковки спортивного питания. Во время длинных дистанций, например – марафонских забегов или длинных трейлов у бегунов нет никакой возможности нести с собой необходимый набор еды, который бы компенсировал энергозатраты. Спортивное питание выпускается в удобных упаковках, которые можно брать с собой: гели, батончики, таблетки.

Ежедневное употребление спортивного питания для бегунов:

А) Протеин или белок нужен для строительства мышечной ткани и крепкого иммунитета. Мясоеды получают белок из мяса, а вот бегунам-вегетарианцам его употребление в виде спортивного питания просто необходимо.

Б) Омега-3 ускоряет обмен веществ, снижает воспаления в суставах и связках и др. Можно сказать, что омега-3 улучшает общее состояние организма.

В) Витаминно-минеральные комплексы. Баланс витаминов и минералов сильно влияют на биохимические процессы в организме и мышечный тонус, поэтому без достаточного их количества вы будете уставшими, сонливыми и просто не сможете тренироваться, а уж тем более «легко и с улыбкой» пробегать длинные дистанции.

Витамины и минералы можно получить с обычной едой, но для этого нужно постоянно следить за составом рациона, чтобы в него попадали магний, кальций, калий, железо и т.п. Лучше довериться профессионально составленным витаминным комплексам и пить их по рекомендации врача или по указаниям, которые прикладываются к упаковке. Наиболее сбалансированные и популярные спортивные витаминные комплексы: «Компливит», Opti-Men от компании Optimum Nutrition и Animal Pak от Universal Nutrition.

Г) Аминокислотные комплексы — элементы, на которые распадается белок в процессе усвоения. Особо необходимо обратить внимание на прием аминокислот вегетарианцам, т.к. их основной источник — мясо. Аминокислоты необходимы для того, чтобы организм быстрее восстановился после физической нагрузки. Принимая аминокислоты, мы делаем часть работы по переработке продуктов распада вместо организма, таким образом, восстановление получается менее энергозатратным, чем когда мы едим мясо.

Обычно аминокислоты принимают бегуны, которые делают большой объем работы (ускорения, длительные тренировки, бег в гору), когда чувствуют, что мышцы сильно перегрузились, и после тренировки ноги очень уставшие. Комплексные аминокислоты выпускают в виде капсул или таблеток.

Во время тренировок и на забегах:

Питье.

Лучшее питье для бегуна – изотоники – специальный комплекс полезных веществ: углеводы, электролиты, минералы, которые выпускаются в виде порошков или таблеток и которые нужно растворять перед употреблением в воде или в специальных спортивных напитках без углекислого газа, например Powerade или Gatorade. Так как изотоники быстро впитываются, они помогают быстро восстановить баланс полезных веществ в организме, отвечающих за передачу нервных импульсов к клеткам.

Есть три основные причины пить изотоники, а не чистую воду:
  • Во время тренировок или забегов (неважно – в жаркую или прохладную погоду) обезвоживание приводит к сильной потери производительности.
  • С потом организм покидает много электролитов, которые участвуют в проведении нервного импульса. Снижение количества электролитов в крови очень часто приводит к судорогам мышц и резкой потери качества их работы.
  • Из-за потери воды кровь становится гуще и сердцу сложнее ее протолкнуть по системе сосудов, что увеличивает нагрузку на сердце и увеличивает пульс.

Во время тренировок или на забеге пить изотоник следует до того момента, когда вы почувствуете жажду, небольшими порциями по 100 / 200 мл каждые 4-5 км. В жаркую погоду – больше и чаще.

Продаются изотоники в виде порошка или таблеток, которые легко растворить в воде или специализированном спортивном напитке без газа. Есть изотоники, которые делаются в виде соляных таблеток, которые нужно глотать и запивать водой.

Примеры:

БЦАА

Это три аминокислоты: лейцин, изолейцин и валин, которые в процентном содержании превалируют в составе мышц. Используют БЦАА для восстановления и повышения выносливости. Особенно БЦАА важны во время многодневных гонок, когда нужно за очень короткое время – чаще всего одну ночь восстановиться к следующему тяжелому соревновательному дню.

Примеры:

Шоты

Быстроусваиваемые и быстродействующие комплексы минералов и активных веществ в небольших и удобных упаковках, чаще всего в виде маленьких бутылочек. Часто применяются в конце длинной дистанции, на финишной прямой, если вы хотите «взбодрить» организм на последних километрах.

Примеры:

Энергетические гели

Самый удобный вид питания для бегунов. Содержат в себе как быстрые, так и медленные углеводы. Помимо углеводов, в состав гелей могут входить электролиты и таким образом, гель еще выполняет и функцию изотоника.

В состав геля иногда входят вещества, которые тонизируют нервную систему: кофеин, экстракт гуараны, и т.п. Такие гели принимают тогда, когда нужно разбудить нервную систему, например, когда начинает хотеться спать во время длинных трейлов. Единственное НО, — тонизирующие вещества увеличивают частоту пульса и если вы знаете, что во время забега она у вас и так близка к максимуму, то стоит отказаться от употребления таких «ускорителей».

Обычная частота применения энергетических гелей – каждые 40 минут после старта тренировки или забега. Также, как и при питье изотоника не нужно дожидаться, когда организм «заголодает» и начнет требовать, чтобы вы его покормили.

Гели бывают с разным вкусом и разной вязкости. Ваш любимый всего лучше подобрать на тренировках. Есть даже со вкусом пива, но это уж совсем на любителей 

Примеры:

Энергетические батончики

Более долгодействующее питание, чем гели. В их состав входят еще и белки. Батончики удобно брать с собой, когда вы не настолько жестко лимитированы по времени, чтобы остановиться на пару минут и съесть батончик, запив его изотоником. Батончики часто используют ультрамарафонцы, трейлраннеры-ультрамарафонцы, велосипедисты и лыжники на длинных дистанциях.

Примеры:

L-карнитин

Используют для похудения, также он увеличивает выносливость (за счет запуска жирового обмена), он поддерживает здоровое состояние сердечно-сосудистой системы. Бегуны применяют его на ответственных длинных стартах, либо длинных специальных работах для повышения выносливости. Вместе с тем, организм быстро привыкает к приему карнитина и перестает вырабатывать этот элемент самостоятельно, поэтому не стоит принимать его часто и в больших объемах.

Примеры:

Напитки для восстановления.

Специальные белково-углеводные напитки, которые используются для скорейшего восстановления спортсменов после интенсивных нагрузок. Выпускаются в виде порошка в удобной паковке. Применяются сразу после нагрузки в виде раствора с водой или напитками, которые не содержат углекислый газ.

Пример:

Ограничения и противопоказания.

1. Ограничения по использованию специального питания могут быть связаны с личными пристрастиями по поводу вкуса, консистенции и химического состава изотоников, гелей или батончиков. Мы очень рекомендуем проверить действие любого спортивного питания перед ответственными стартами на тренировках, во время длительных забегов в условиях, максимально приближенных к реальным.

2. Противопоказания для использования спортивного питания — аллергии, болезни желудочно-кишечного тракта, нарушение обмена веществ, диабет, хронические заболевания сердца, почек и печени. Перед началом использования спортивного питания желательно проконсультироваться у врача по поводу его использования.

Автор: Александр Козлов (с)


Зачем организму нужен L-карнитин и как восполнить его дефицит

Тот, кто профессионально занимается спортом, наверняка хоть раз слышал про L-карнитин. Ему приписывают массу полезных свойств — от сжигания жировых тканей до активного наращивания мышечной массы. Но это далеко не все функции, которые берет на себя L-карнитин в организме. Он нужен не только спортсменам! Вы уверены, что потребляете достаточно продуктов, содержащих это важное вещество? Выясним, что такое L-карнитин и разберемся, какие его источники можно добавить в меню.

Что такое L-карнитин

L-карнитин (левокарнитин) — одна из заменимых аминокислот. Его синтез происходит в печени и почках при участии других важных аминокислот — лизина и метионина. Для выработки вещества требуется достаточное количество витаминов С и группы В, а также железа.
L-карнитин участвует во многих биохимических процессах организма — транспортировке крови и питательных элементов к органам и тканям, обмене веществ, синтезе и регенерации клеток.
Несмотря на то, что наш организм способен сам синтезировать L-карнитин, крайне важна профилактика его дефицита. Дело в том, что печень вырабатывает только 16-20 мг вещества в сутки. И это при условии, что человек правильно питается и ведет активный образ жизни. Суточная же потребность организма в L-карнитине гораздо выше — 200-500 мг. А людям, активно занимающимся спортом и перенесшим серьезные заболевания, нужно еще больше аминокислоты для нормального самочувствия — до 2000 мг.
Получается, что даже здоровому человеку крайне важно позаботиться о том, чтобы L-карнитин дополнительно поступал в организм извне.

 Чем опасен дефицит L-карнитина

Дефицит L-карнитина может быть выражен очень ярко — снижение иммунитета, быстрая утомляемость, появление лишнего веса, развитие сердечно-сосудистых заболеваний, перепады настроения. Вот почему не стоит недооценивать важность этой аминокислоты.
Чаще всего дефицит L-карнитина отмечается у вегетарианцев, профессиональных спортсменов и тех, кто занят серьезной умственной деятельностью. Это те «группы риска», требующие строгого контроля за уровнем аминокислоты в организме. Но в целом, она нужна каждому человеку для отличного здоровья.
Польза L-карнитина

Даже люди, ведущие здоровый образ жизни и следящие за своим здоровьем, зачастую упускают из внимания важность L-карнитина. Они подсчитывают содержание в меню белков и углеводов, добавляют в питание витаминные продукты и отказываются от вредных, но при этом совершенно не заботятся о поступлении в организм важных аминокислот. Непростительная ошибка, учитывая, какую пользу несет L-карнитин.

Какие полезные функции выполняет вещество?

1. Контроль массы тела. L-карнитин участвует в жировом обмене и усиливает переработку в тканях насыщенных жирных кислот. Это важно для тех, кто следит за своей фигурой и поставил перед собой цель похудеть.
2. Увеличение силовой и аэробной выносливости. Поскольку L-карнитин быстрее «перерабатывает» жир в энергию, возрастает общая работоспособность человека. Это крайне важно для спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом. Аминокислота защищает мышечные ткани от «перегрузки» и повреждений.
3. Устойчивость к стрессам и повышение умственной работоспособности. L-карнитин участвует в передаче нервных импульсов в головном мозге, а также усиливает действие серотонина (гормона удовольствия). Вот почему достаточный уровень аминокислоты так важен для нормального психоэмоционального состояния человека. L-карнитин способствует улучшению памяти и внимания, повышению устойчивости к стрессам и перегрузкам, нормализации сна.
4. Защита от вредных веществ. L-карнитин, активно участвуя в обменных процессах, способен ускорять выведение из организма ксенобиотиков — чужеродных для человека веществ (например, пестицидов и тяжелых металлов).
5. Защита сердечно-сосудистой системы от «изнашивания». L-карнитин способен снижать уровень «плохого» холестерина в крови. А это лучшая профилактика развития серьезных патологий сердечной системы — инсультов, инфарктов, образования тромбов в сосудах.
Ищем L-карнитин в продуктах

Как восполнить дефицит L-карнитина

К сожалению, даже сбалансированное питание — не гарантия того, что организм будет получать свою положенную норму L-карнитина. Аминокислота, поступающая с пищей, усваивается не полностью. Ее биодоступность не превышает 15-20 %. Как еще можно восполнить нехватку?
Оптимальный вариант — прием пищевых добавок с аминокислотой в составе. Это могут быть растворимые порошки или капсулы.
Смеси с L-карнитином большей популярностью пользуются у спортсменов. Их растворяют в воде или молоке. Есть также и порошки для приготовления смузи и коктейлей. Как правило, состав дополнен углеводами для эффективных тренировок и «прироста» мышечной массы.
Пищевые добавки в виде капсул принимать гораздо удобнее. Не нужно тратить время на приготовления аминокислотного коктейля — все в одной таблетке. При этом она уже через 5 минут растворяется в желудке — мгновенное действие. В линейке витаминных и минеральных добавок компании Mirrolla представлен чистый L-карнитин в капсулах. В одной таблетке 450 мг аминокислоты — это количество практически полностью покрывает суточную потребность организма в L-карнитине. Добавка окажется полезной каждому – и тем, кто активно занимается спортом, и тем, кто пока ограничивается только утренней зарядкой. Регулярный прием аминокислоты укрепит функции организма, сделав вас выносливей и работоспособней.
Следить за своим здоровьем — это не только контроль за питанием и восполнение дефицита витаминов. Позаботьтесь о том, чтобы организм получал и важный L-карнитин. Аминокислоту, о которой нечасто вспоминают даже приверженцы здорового образа жизни.

Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care

Основная функция 20 распространенных аминокислот — встраиваться в белки. Однако, помимо этого, аминокислоты играют много разных ролей; действительно, они являются наиболее универсальными питательными веществами. Это является следствием их очень разных боковых цепей, которые допускают широкий спектр химических модификаций и реакций, гораздо больше, чем в случае с другими питательными веществами. Конечно, эти разные боковые цепи играют в белках особую и критическую роль.Аминокислоты с разветвленной цепью открывают возможности для гидрофобных взаимодействий в ядрах глобулярных белков. Остатки глицина вносят гибкость в конформацию пептидных цепей, тогда как пролин вносит излом. Остатки со спиртовыми группами, такими как серин, треонин и тирозин, обеспечивают локус для введения фосфорильных групп. Есть много других примеров. Эта универсальность функции различных аминокислотных остатков в белках отражается в небелковых функциях аминокислот.Многие из этих «вспомогательных» функций касаются передачи сигналов либо напрямую, либо посредством использования в качестве субстратов для синтеза ключевых сигнальных молекул. Вряд ли случайно, что три из четырех известных газовых сигнальных молекул образуются из аминокислот или их производных: этилен из S-аденозилметионина, оксид азота из аргинина и сероводород из S-содержащих аминокислот. Другие важные функции свободных аминокислот включают роль аминокислот и их производных как нейротрансмиттеров (например,грамм. глутамат и ГАМК), их роль в качестве сигнальных агентов (например, активация mTOR) и, через S-аденозилметионин, их роль в широком спектре реакций метилирования. Возможно, самым заметным достижением в физиологии аминокислот за последнее десятилетие или около того стало появление роли ряда D-аминокислот. За исключением глицина, все аминокислоты являются хиральными молекулами, и один из ключевых вопросов, с которыми сталкиваются исследователи, заключается в том, играет ли только горстка D-аминокислот функциональную роль или существует гораздо более широкая, хотя и нераспознанная, физиология D-аминокислот. аминокислоты.

Эти темы, касающиеся аминокислот как субстратов для синтеза белка и предшественников ключевых регуляторных молекул, хорошо представлены в исследованиях в этом разделе журнала. В двух обзорах исследуется синтез белка при патологических ситуациях, сердечной недостаточности и диабете 2 типа. Два обзора касаются метаболизма метионина, один — об изменении метаболизма этой аминокислоты при алкогольном поражении печени, а другой — о пищевой и метаболической нагрузке, связанной с реакциями метилирования.Два обзора специально исследуют синтез и функцию ключевых сигнальных молекул (оксида азота и D-серина). Наконец, два обзора касаются различных аспектов передачи сигналов: один вводит новые концепции о роли, которую играет транспорт аминокислот в передаче сигналов; В этом обзоре также представлены новые концепции относительно роли лизосом в аминокислотной активации mTOR. Другой исследует интеграцию пищевых, молекулярных и нейрофизиологических подходов, которые так сильно продвинули наши знания об адаптации животных к недостатку аминокислот.Аминокислоты всегда открывали новые горизонты и концепции; они продолжают делать.

Благодарности

Нет .

Конфликт интересов

Нет конфликта интересов.

Почему 20 аминокислот? | Feature

Для многих исследователей изучение химического происхождения жизни — это побочный проект — это то, чем они занимаются в перерывах между финансируемыми грантами работой по изучению причин и лечению болезней человека.Но понимание эволюции на химическом уровне — их страсть, даже когда финансирование скудно. Как химия могла привести нас к сложной жизни, вызывает много открытых вопросов. Один из фундаментальных вопросов — почему жизнь основана на наборе 20 аминокислот. Почему 20, а не 10 или 30? А почему именно те 20? За последние несколько десятилетий увлеченные химики и молекулярные биологи, которые не могут оставить эти вопросы в покое, начали собирать воедино некоторые убедительные объяснения.

От аланина (A) до тирозина (Y), 20 «протеиногенных» аминокислот, каждая из которых обозначается аббревиатурой с разными буквами, составляют алфавитный суп жизни.Они являются строительными блоками для белков, макромолекул «рабочей лошадки» биологии, которые обеспечивают структуру и функции всех организмов. Но почему аминокислоты? Бернд Моосманн, эксперт по окислительно-восстановительной медицине из Университета Йоханнеса Гутенберга в Майнце в Германии, предполагает, что первые аминокислоты были использованы для закрепления мембран в структурах РНК: «Вы можете увидеть это даже в современной жизни: ДНК и РНК в бактериях и митохондриях всегда присутствуют. прикреплены изнутри к мембране. » Большинство исследователей полагают, что это могло произойти по крайней мере 4 миллиарда лет назад в ‘мире РНК’, где молекулы РНК были первыми саморепликаторами, а также выполняли каталитическую роль, которую играют белки. Cегодня.

Как протеиногенные аминокислоты появились на Земле — еще один важный вопрос. Знаменитый эксперимент Миллера-Юри 1952 года показал, что с помощью электрических искр, имитирующих молнию, простые соединения, такие как вода, метан, аммиак и водород, образуют более 20 различных аминокислот. 1 Они также встречаются в метеоритах: анализ метеорита Меричисон, приземлившегося в Австралии в 1969 году, обнаружил по крайней мере 86 аминокислот, цепи заместителей, содержащие до девяти атомов углерода, а также дикарбоксильные и диамино-функциональные группы. 2 Может быть, эти обычно простые и легкодоступные аминокислоты были первыми, кто претворялся в жизнь?

Эндрю Дойг, химический биолог из Манчестерского университета в Великобритании, размышлял о химии эволюции, когда не проводил свои исследования болезни Альцгеймера. У него другой взгляд на этот вопрос: «[Протеиногенные аминокислоты] были выбраны в мире РНК, где миллионы лет существовала жизнь и метаболизм, которые уже генерировали огромное количество органических молекул.«Если бы аминокислоты были продуктом метаболизма РНК, это бы значительно увеличило их концентрацию в окружающей среде», — утверждает он.

Но выбор из 20 аминокислот, используемых в биологии, явно связан с развитием белков. Путем полимеризации аминокислот в длинных полипептидных цепях белки могут складываться в растворимые структуры с плотно упакованными ядрами и упорядоченными связывающими карманами. Появление белков и, в конечном итоге, принятие 20 стандартных аминокислот, вероятно, было большим эволюционным шагом.

Но, по словам Дойга, это все домыслы. «У нас вообще нет прямых доказательств». Из сравнения геномов организмов сегодня мы знаем, что 3,5–3,8 миллиарда лет назад наш общий предок, известный как последний универсальный общий предок, использовал 20 общих для всех аминокислот. живые существа.

Замерзшая авария?

Так почему именно этот набор из 20 аминокислот, а не какие-либо другие? «Очевидным недостатком является способность проводить окислительно-восстановительные реакции», — объясняет Дойг.«Они не были выбраны из-за способности выполнять катализ напрямую». Сегодня белки образуют ферменты для биологического катализа, но первыми биологическими катализаторами в мире РНК, вероятно, были то, что мы сейчас называем кофакторами — ионы металлов или небелковые органические молекулы. (коферменты), которые помогают ферментам в катализе реакций и часто состоят из витаминов.

Существовала тенденция рассматривать выбор 20 аминокислот как произвольный — как в «теории замороженной аварии», предложенной британским молекулярным биологом Фрэнсисом Криком в 1960-х годах, которая предполагала, что другая группа из 20 была бы столь же хорошей.«Я продолжал читать это и понимал, что это неправильно, — говорит Дойг. Это побудило его изложить свои мысли в недавней статье, где он утверждает, что есть причины, по которым выбор каждой аминокислоты делает их почти идеальной группой. 3 Факторы, которые он учел, включали атомы компонентов каждой аминокислоты, функциональные группы и стоимость биосинтеза.

Для формирования растворимых, стабильных белковых структур с плотно упакованными ядрами и упорядоченными связывающими карманами требовалось то разнообразие аминокислот, которое мы видим сегодня, — объясняет Дойг.Необходимы множественные гидрофобные белки. «Ядро белка — это трехмерная головоломка — если у вас много разных гидрофобных аминокислот, это дает вам больше возможностей построить ядро ​​без каких-либо пробелов».

Тот факт, что гидрофобные аминокислоты обычно имеют разветвленные боковые цепи, также можно объяснить. Внутри белкового ядра молекула больше не может вращаться и теряет часть связанной с ней энтропии. «Если у вас есть разветвленные аминокислоты, такие как валин, лейцин и изолейцин, вы теряете меньше энтропии, когда закапываете их, поэтому эволюция выбрала гидрофобные аминокислоты не только потому, что они гидрофобны, но и потому, что они разветвленные», — объясняет Дойг.«Если вы хотите, чтобы аминокислоты входили в ядро ​​белка, вы делаете его разветвленным и гидрофобным, если вы хотите, чтобы он был на поверхности, вы делаете его с прямой цепью и полярным, как аргинин и глутаминовая кислота».

Химическое пространство

Стивен Фриланд, астробиолог из Университета Мэриленда в США, разработал метод, показывающий, что аминокислоты, принятые биологией, не были выбраны случайным образом. Он позаимствовал идею химического пространства из открытия лекарств, где молекулы нанесены в трехмерное пространство, чтобы помочь обнаружить бреши, которые могут открыть новые молекулы лекарств.Фриланд и его команда исследовали три параметра: размер, заряд и гидрофобность. «Они не идеальны, — признает Фриланд, — но в качестве приблизительных показателей того, что делают аминокислоты и почему они это делают, эти три довольно хороши». Гидрофобность, очевидно, играет ключевую роль в том, как белки складываются, заряд важен в реакциях и Активные сайты и размер интуитивно понятны, говорит Фриланд.

«Мы обнаружили, что набор, который используется биологией, обладает рядом удивительно неслучайных свойств, которые очень четко выделяются», — говорит Фриланд.Аминокислоты были широко распределены по своему химическому пространству, но также показали равномерность в этом распределении — как будто пытались охватить как можно больше различных наборов свойств. 4 «То, что мы обнаруживаем с [протеиногенными] аминокислотами, — это момент, когда вы добавляете оба этих фактора [гидрофобность и заряд], почти каждый тест, который вы можете провести с ними, говорит, что они неслучайны — не только они покрывают хороший диапазон, но они не сгущаются в крайности ».

Итак, если этот неслучайный набор аминокислот был выбран по уважительной причине, можно ли создать порядок, в котором они были включены в биологию? «Сейчас все согласны с тем, что не все они пришли сразу, что, на мой взгляд, ошеломляет», — говорит Фриланд.Попытка составить исчерпывающий заказ была предпринята израильским молекулярным биофизиком Эдвардом Трифоновым, который сейчас работает в Институте эволюции Хайфского университета. Трифонов открыл множество новых кодов в ДНК и в начале 2000-х обратил свое внимание на аминокислоты.

Размещение простейших по химическому составу аминокислот в первую очередь может показаться очевидным, но Трифонов пошел дальше. Он рассмотрел несколько критериев, включая энергетические затраты на их синтез, тип молекул транспортной РНК, используемых для их транспортировки, и количество кодонов (последовательность из трех нуклеотидов РНК, которая соответствует определенной аминокислоте), используемых в синтезе белка; аминокислоты с несколькими кодонами, вероятно, старше, чем с одним.Он усреднил данные и предложил временной порядок, начиная с аланина и глицина. 5

Freeland также рассмотрел, как шаблоны могут изменяться в зависимости от аминокислот, которые, как предполагается, были приняты раньше и позже. Используя только первые 10 в химическом пространстве, он обнаружил неслучайные свойства в отличие от исследования всех возможных аминокислот, доступных на пребиотической земле (от Миллера-Юри или метеоритов). Затем он добавил в полный набор 20. «Более поздние из них расширяют химическое пространство первых таким образом, чтобы максимизировать диапазон и равномерность, и для моих денег наиболее интересным является то, что они, кажется, закрывают область химического пространства, которая была раньше. малонаселенный, между тем, где сидят самые ранние, и тем, где будут сидеть димеры самых ранних », — говорит он.«Совершенно логично, что именно сюда можно подключать».

Oxygen расширяет код

Мы, конечно, знаем, что белки могут быть получены из гораздо меньшего набора аминокислот. Японская группа, возглавляемая Сатоши Аканума из Университета Васэда, недавно показала, что алфавит из 13 аминокислот может создавать свернутые, растворимые, стабильные и каталитически активные «белки», хотя и не такие активные или стабильные, как исходные белки, на которых они основаны. 6 Итак, что могло побудить к добавлению дополнительных аминокислот? По словам Моосманна, молекулярный кислород заставил жизнь включить последние шесть новых аминокислот.

Предполагаемые последние шесть аминокислот (гистидин, фенилаланин, цистеин, метионин, триптофан и тирозин) химически «мягче» — они сильно поляризуемы и связываются ковалентно. «Скорее всего, это адаптация, а не совпадение или дрейф», — говорит Моосманн. Эта идея пришла к Мосманну во время исследований ткани мозга мышей (его «повседневная работа» включает исследования нейродегенеративных заболеваний). Он заметил, что некоторые аминокислоты гораздо более склонны к окислительной деградации — те, которые, как считается, были приняты позже.

Если эти аминокислоты были добавлены в биологию из-за их окислительно-восстановительной активности, он догадывался, что эти адаптации связаны с повышением уровня молекулярного кислорода на Земле. Считается, что кислород стал частью окружающей среды Земли около 2,5 миллиардов лет назад в результате так называемого «великого окислительного события», но Моосманн говорит, что основная причина местного производства низких доз кислорода, вероятно, старше. Согласно недавнему исследованию эволюции ферментов, участвующих в фотосинтезе, Танай Кардона из Имперского колледжа Лондона в Великобритании предположил, что происхождение оксигенного фотосинтеза было 3.6 миллиардов лет назад. 7

Он решил продолжить исследование, изучив пробелы Homo – Lumo для всех биологических аминокислот. Энергетическая щель между самой высокой занятой молекулярной орбиталью и самой низкой незанятой молекулярной орбиталью предсказывает реакционную способность соединения по отношению к переносу электрона.

Значительно меньшие пробелы, обнаруженные для более поздних аминокислот, предполагают, что их основная функция заключалась в проведении окислительно-восстановительных реакций, и Мосманн утверждает, что это было необходимо в среде, где могли образовываться свободные радикалы кислорода, которые особенно разрушительны для липидов.«Более мягкие» и более окислительно-восстановительные аминокислоты были способны защищать клетки: «Эти [новые аминокислоты] могут поддерживать целостность липидного бислоя в присутствии повышающихся концентраций кислорода или в присутствии химических воздействий, которые имеют тенденцию атаковать или разлагают ненасыщенные жирные кислоты », — говорит Мосманн. «Для последних трех [метионина, триптофана и тирозина] есть неопровержимые доказательства реакции на кислород».

Тогда возникает один вопрос: содержал ли наш последний универсальный общий предок полный набор аминокислот.Исследование 2016 года выявило набор из 355 генов, предположительно присутствующих в организме, который стал известен как Лука. 9 Моосман говорит, что Лука датируется 3,7–2,9 миллиарда лет назад, так что, возможно, кислород был доступен. «Следствием этого действительно является то, что Лука (если он когда-либо существовал) имел менее 20 аминокислот». Он предполагает, что более поздние добавления генетического кода могли быть распределены латерально по всем современным линиям: «Я думаю, что у Луки было 17– 18 АК, без метионина, триптофана и, возможно, тирозина.’

Зачем останавливаться на 20?

Адаптация к насыщенному кислородом мире может объяснить расширение кода до 20 аминокислот, но зачем останавливаться на достигнутом? «Я бы сказал, посмотрите, на что способны 20», — говорит Фриланд. «По-видимому, 20 — достаточно, чтобы почти каждый живой организм адаптировался к невообразимому количеству сред обитания за всю историю жизни».

На самом деле в организмах используются по крайней мере две дополнительные аминокислоты, хотя только одна из них содержится в человеческих белках — селенсодержащий селеноцистеин.Он обнаружен в активных центрах 25 белков человека, но включается более сложным механизмом, чем нормальный синтез белка. «Это показывает, что процесс не остановился, он достиг точки, когда внедрение новых аминокислот чрезвычайно сложно», — говорит Луис Рибас, молекулярный биолог из Института исследований биомедицины, Барселона, Испания. «Если вы хотите это сделать, вам нужно найти очень оригинальные решения».

Ограничение в распознавании тРНК

Чтобы ответить «Почему 20?», Риблас внимательно изучил механизм синтеза белка — трансляцию.Процесс осуществляется в рибосоме клетки, очень большом комплексе молекул РНК и белка. Каждая аминокислота переносится специальной молекулой транспортной РНК (тРНК), присоединенной через гидроксильную группу с образованием сложного эфира. Затем он вступает в реакцию с концевой аминокислотой растущей белковой цепи. Правильная аминокислотная последовательность транслируется из молекул информационной РНК посредством спаривания оснований Уотсона – Крика с молекулами тРНК. Каждая тРНК содержит последовательности из трех оснований, специфичных для одной из 20 аминокислот — кодона.

Учитывая, что каждая аминокислота кодируется последовательностью из трех оснований, вы можете предположить, что будет 64 возможных комбинации (из четырех возможных оснований). Хотя три кодона используются в качестве инструкций для остановки синтеза белка, остается 61 — так зачем же останавливаться на 20 уникальных аминокислотах? «Ограничение заключается в распознавании тРНК», — говорит Рибас. Каждая молекула тРНК имеет четко определенную третичную структуру, которая распознается ферментом аминоацил тРНК синтетазой, который добавляет правильную аминокислоту.Изучая структуры тРНК, Рибас пришел к выводу, что проблема заключается в поиске способов создания новых молекул тРНК, которые могли бы распознавать новую аминокислоту, не подбирая существующие. 10 Возможные структуры ограничены, так как они также должны соответствовать существующим механизмам трансляции белков.

‘Это как если бы у вас был очень простой тип замка, в котором вы могли бы заменить только три или четыре штифта, вы подошли к точке, где вы не сможете создавать новые ключи, потому что новый ключ откроет замок, который у вас уже есть используется, и это противоречит цели », — поясняет он.Точка, в которой природа не смогла создать новые уникальные тРНК, которые нельзя было бы принять за другие, по-видимому, находилась на уровне 20 аминокислот. В современной биологии это позволяет кодировать большинство аминокислот более чем одним кодоном — избыточность помогает более точной трансляции (по оценкам, ошибки включения аминокислот возникают один раз на 1000–10 000 кодонов).

Расширение кода аминокислоты

Рибас говорит, что его работа также имеет значение для синтетических биологов, которые пытаются продвинуть генетический код на шаг вперед, включив в него неестественные аминокислоты и, возможно, однажды улучшив природу.В 2011 году группа, в состав которой входил гарвардский биолог-синтетик Джордж Черч, удалила один из трех стоп-кодонов из бактерий E. coli , чтобы его можно было заменить альтернативной непротеиногенной аминокислотой, а другие лаборатории включили такие аминокислоты в белки.

Эволюционная теория говорит нам, что набор, который у нас есть, — это микрокосм возможного.

Но Рибас не уверен, что это будет успешная стратегия для синтетических биологов.«Если вы попытаетесь разработать систему in vivo для генерации белков с неприродными аминокислотами, она окажется не очень эффективной, низкая эффективность и часто возникают проблемы со специфичностью», — говорит он. Рибас объясняет это трудностью создания новых молекул тРНК в рамках существующего механизма трансляции белков. «Я не думаю, что есть какой-то способ обойти это, [без] обширной модернизации всего оборудования», хотя, добавляет он, в настоящее время это делается.

Даже если это станет возможным, Фриланд считает, что преимуществ будет мало.«Все в эволюционной теории говорит нам, что набор, который у нас есть, — это микрокосм того, что возможно». Окажется ли полезное применение у расширения жизненного репертуара аминокислот, еще неизвестно, но сейчас есть много доказательств того, что 20 аминокислот Life были выбраны правильно, а не «замороженной случайностью».

Но Фриланд предостерегает от понимания, которое стремится аккуратно упорядочить химическую эволюцию. Скорее всего, когда-то это было намного сложнее, с вовлечением множества различных типов молекул и механизмов, которые, возможно, теперь были заменены.« Так заманчиво продвигаться от ничего к чему-то, потому что именно это происходит, когда химик садится со стаканом дистиллированной воды и пытается вызвать реакцию — но это не то, что происходит во Вселенной, Вселенная полон беспорядочной химии ».

Рэйчел Бразилия, научный писатель из Лондона, Великобритания

Аминокислоты — обзор

3.25.3.5.1 Аминокислоты и белки

Содержание свободных аминокислот в зеленых кофейных зернах варьируется от 0 .001% для метионина в робусте до 0,1% для глутаминовой кислоты в арабике. Зеленые бобы арабики и робусты по половине свободных аминокислот значительно различаются. В обжаренном кофе свободные аминокислоты не обнаруживаются.

Аминокислоты входят в состав пептидов и белков; их индивидуальный вклад может быть проанализирован как «общее количество аминокислот» после соответствующего аналитического гидролиза. 137 Сумма аминокислот примерно соответствует содержанию белка.

Содержание белка требуется для декларации пищевой ценности пищевых продуктов, 138 , что фактически является необязательным.

Традиционное определение протеина в пище путем пересчета общего азота в содержание протеина с легальным (!) Эмпирическим коэффициентом 6,25 (азотный метод Кьельдаля) не дает правильных значений протеина для кофе, если не было внесено несколько поправок — для азот кофеина и тригонеллина, другой небелковый азот и те компоненты, которые в случае жареного кофе не достигают напитка потребителей. В таблице 8 приведены результаты определения свободных и общих аминокислот зеленого кофе арабика и робуста, взятые из двух докторских диссертаций; добавлены данные об общем количестве жареного и вареного кофе Арабика.Траутвайн использовал образцы разного происхождения; в каждом наборе данных был обнаружен большой разброс, 139 , что не очевидно в общем среднем. По общему количеству аминокислот результаты арабики и робусты широко перекрываются, как показывает Таблица 8 .

Таблица 8. Общее содержание свободных и свободных аминокислот в кофе, зеленом, жареном, пивном, из разных источников

0,60 9020 9020
Аминокислота Зеленая арабика без AA a Зеленая робуста без AA a Всего зеленого робуста AA a всего зеленого арабики AA b обжаренного арабики всего AA b всего кофе арабики AA b
% DW % DW %.DW % DW % DW % DW
Аланин 0,025 0,034 0,53 0,58 0,61 035 035 0,72 0,64 0,00 0,00
Аспарагиновая кислота 0,033 0,033 1,03 1,22 1,15 0.73
Цистеин н.о. н.о. 0,26 н.о. н.о. н.о.
гамма-аминомасляная кислота 0,028 0,047 0,05
Глутаминовая кислота 0,102 0,047 0003 0,006 0.69 1,14 103 0,71
Гистидин 0,004 0,004 0,35 0,29 0,24 0,15 0,15 0,50 0,26
Лейцин 0,006 0,010 0,93 1,09 1,11 0,57
9020.006 0,011 0,69 0,81 0,11 0,00
Метионин 0,002 0,001 0,14 0,11 0,07 0,07 0,61 0,63 0,32
Пролин 0,64 0,62 0,45
Серин 0.017 0,016 0,57 0,49 0,24 0,15
Треонин 0,003 0,005 0,40 044 044 н.о. н.о.
Тирозин 0,005 0,011 0,43 0,34 0,28 0,18
Валин 0.009 0,017 0,58 0,65 0,72 0,28
Сумма 0,27 0,29 10,5 12,0 10,1 6,4 0,66 0,75 0,63 0,40

nd не обнаруживается; АК, аминокислоты.

Свободные аминокислоты зеленого кофе в значительной степени трансформируются при обжарке.Они принимают участие в реакции Майяра, в результате чего образуются компоненты, которые определяют вкус и цвет кофейного напитка. В обжаренном кофе остается лишь незначительное количество. 140

Аминокислоты серы, цистин, цистеин и метионин в зеленом кофе, в основном связанные с белками, разлагаются при обжарке и взаимодействуют с редуцирующими сахарами и промежуточными продуктами Майяра с образованием сильно ароматических летучих веществ, например фурфурилтиола. , соединение, влияющее на аромат, с очень низким пороговым значением аромата, а также тиофены и тиазолы.

Гидроксиламинокислоты серин и треонин реагируют с сахарозой с образованием летучих гетероциклических соединений, среди прочего, алкилпиразинов.

Пролин и гидроксипролин реагируют с промежуточными продуктами Майяра с образованием пирролов, пирролизинов и пиридинов, а также алкил-, ацил- и фурфурилпирролов.

Триптофан превращается в серотонин в последние недели развития зерна.

Содержание белка в зеленом кофе составляет около 10–13%.Белковый профиль кофе изменяется во время обжарки; белки и фрагментированы, и полимеризованы, и интегрированы в меланоидины. В конечном итоге их концентрация в пиве составляет около 6–7%, и эта цифра актуальна для расчета пищевой ценности. 137

Основной белок зеленого кофе — запасной белок типа 11S. Он биосинтезируется в эндосперме 141 во время созревания и составляет около половины содержания белка. 142 Белок 11S имеет α- и β-ветви разной длины с дисульфидным мостиком и позволяет ковалентно связываться с хлорогеновыми кислотами на более реакционноспособной β-ветви 143 при обжаривании.Сообщалось также о белках 7S- и 2S-типов. Сам белок 11S и ДНК, кодирующие его экспрессию, являются объектами европейских и американских патентов. 144

Аминокислоты с разветвленной цепью в здоровье и болезнях: метаболизм, изменения в плазме крови и в качестве пищевых добавок | Питание и обмен веществ

  • 1.

    Chen L, Chen Y, Wang X, Li H, Zhang H, Gong J, Shen S, Yin W, Hu H. Эффективность и безопасность перорального приема аминокислот с разветвленной цепью у пациентов, перенесших вмешательства для гепатоцеллюлярной карциномы: метаанализ.Нутр Дж. 2015; 14: 67.

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 2.

    Бифари Ф., Нисоли Э. Аминокислоты с разветвленной цепью по-разному модулируют катаболические и анаболические состояния у млекопитающих: фармакологическая точка зрения. Br J Pharmacol. 2017; 174: 1366–77.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 3.

    Харпер А.Е., Миллер Р.Х., Блок КП.Метаболизм аминокислот с разветвленной цепью. Анну Рев Нутр. 1984. 4: 409–54.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 4.

    Холечек М. Метаболизм лейцина у голодных крыс и крыс, получавших фактор некроза опухоли. Clin Nutr. 1996; 15: 91–3.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 5.

    Holecek M, Sprongl L, Skopec F, Andrýs C., Pecka M. Метаболизм лейцина у крыс, обработанных TNF-α и эндотоксином: вклад ткани печени Am J Phys 1997; 273: E1052-E1058.

  • 6.

    Свейн Л.М., Шиота Т., Вальзер М. Использование для синтеза белка лейцина и валина по сравнению с их кетоаналогами. Am J Clin Nutr. 1990; 51: 411–5.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 7.

    Холечек М., Шпронгл Л., Тихи М., Пецка М. Метаболизм лейцина в печени крысы после болюсной инъекции эндотоксина. Обмен веществ. 1998; 47: 681–5.

    PubMed Статья Google ученый

  • 8.

    Holecek M, Rysava R, Safranek R, Kadlcikova J, Sprongl L. Острые эффекты снижения поступления глутамина на метаболизм белков и аминокислот в ткани печени: исследование с использованием изолированной перфузированной печени крысы. Обмен веществ. 2003. 52: 1062–7.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 9.

    Adibi SA. Влияние диетических деприваций на плазменную концентрацию свободных аминокислот человека. J Appl Physiol. 1968; 25: 52–7.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 10.

    Холечек М., Мичуда С. Концентрация аминокислот и белковый метаболизм двух типов скелетных мышц крыс в постпрандиальном состоянии и после кратковременного голодания. Physiol Res. 2017; 66: 959–67.

    PubMed Google ученый

  • 11.

    Холечек М. Цикл BCAA-BCKA: его связь с синтезом аланина и глутамина и балансом белков. Питание. 2001; 17:70.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 12.

    Наир К.С., Короткий КР. Гормональная и сигнальная роль аминокислот с разветвленной цепью. J Nutr. 2005; 135: 1547С – 52С.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 13.

    Флойд Дж. С. Младший, Фаянс СС, Конн Дж. У., Кнопф РФ, Рулл Дж. Стимуляция секреции инсулина аминокислотами. J Clin Invest. 1966; 45: 1487–502.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 14.

    Tischler ME, Desautels M, Goldberg AL. Регулирует ли лейцин, лейцил-тРНК или какой-либо метаболит лейцина синтез и деградацию белка в скелетных и сердечных мышцах? J Biol Chem. 1982; 257: 1613–21.

    CAS PubMed Google ученый

  • 15.

    Mitch WE, Walser M, Sapir DG. Сбережение азота, вызванное лейцином, по сравнению с его кето-аналогом, альфа-кетоизокапроатом, у людей с ожирением натощак. J Clin Invest.1981; 67: 553–62.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 16.

    Сапир Д.Г., Стюарт П.М., Вальзер М., Мореадит С., Мойер Э.Д., Имбембо А.Л. и др. Влияние альфа-кетоизокапроата и лейцина на метаболизм азота у послеоперационных пациентов. Ланцет. 1983; 1 (8332): 1010–4.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 17.

    Голечек М.Добавка бета-гидрокси-бета-метилбутирата и скелетных мышц в здоровых условиях и в условиях истощения мышц. J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2017; 8: 529–41.

    PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 18.

    Fischer JE, Funovics JM, Aguirre A, James JH, Keane JM, Wesdorp RI, et al. Роль аминокислот в плазме при печеночной энцефалопатии. Операция. 1975; 78: 276–90.

    CAS PubMed Google ученый

  • 19.

    Педросо Дж. А., Зампиери Т. Т., Донато Дж. Анализ влияния добавок L-лейцина на регулирование потребления пищи, энергетического баланса и гомеостаза глюкозы. Питательные вещества. 2015; 7: 3914–37.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 20.

    Нишитани С., Такехана К., Фудзитани С., Сонака И. Аминокислоты с разветвленной цепью улучшают метаболизм глюкозы у крыс с циррозом печени. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol.2005; 288: G1292–300.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 21.

    Zhang S, Zeng X, Ren M, Mao X, Qiao S. Новые метаболические и физиологические функции аминокислот с разветвленной цепью: обзор. J Anim Sci Biotechnol. 2017; 8: 10.

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 22.

    Um SH, D’Alessio D, Thomas G. Перегрузка питательными веществами, инсулинорезистентность и рибосомный протеин S6 киназа 1, S6K1.Cell Metab. 2006; 3: 393–402.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 23.

    Tremblay F, Lavigne C, Jacques H, Marette A. Роль пищевых белков и аминокислот в патогенезе инсулинорезистентности. Анну Рев Нутр. 2007. 27: 293–310.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 24.

    White PJ, Lapworth AL, An J, Wang L, McGarrah RW, Stevens RD, et al.Ограничение аминокислот с разветвленной цепью у крыс Zucker-fatty улучшает чувствительность мышц к инсулину за счет повышения эффективности окисления жирных кислот и экспорта ацил-глицина. Mol Metab. 2016; 5: 538–51.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 25.

    Манчестер KL. Окисление аминокислот изолированной диафрагмой крысы и влияние инсулина. Biochim Biophys Acta. 1965; 100: 295–8.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 26.

    Холечек М., Симан П., Воденикаровова М., Кандар Р. Изменения в метаболизме белков и аминокислот у крыс, получавших диету, обогащенную аминокислотами с разветвленной цепью или лейцином, во время постпрандиального и постабсорбтивного состояний. Нутр Метаб (Лондон). 2016; 13:12.

    Артикул CAS Google ученый

  • 27.

    Adibi SA. Метаболизм аминокислот с разветвленной цепью при изменении питания. Обмен веществ. 1976; 25: 1287–302.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 28.

    Schauder P, Herbertz L, Langenbeck U. Аминокислотный и кетокислотный ответ с разветвленной цепью в сыворотке крови на голодание у людей. Обмен веществ. 1985; 34: 58–61.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 29.

    Фрибург Д.А., Барретт Э.Дж., Луар Р.Дж., Гельфанд Р.А. Влияние голодания на метаболизм мышечных белков человека и его реакцию на инсулин. Am J Phys. 1990; 259: E477–82.

    CAS Google ученый

  • 30.

    Holecek M, Sprongl L, Tilser I. Метаболизм аминокислот с разветвленной цепью у голодных крыс: роль ткани печени. Physiol Res. 2001; 50: 25–33.

    CAS PubMed Google ученый

  • 31.

    Adibi SA, Peterson JA, Krzysik BA. Регулирование активности лейцинтрансаминазы диетическими средствами. Am J Phys. 1975; 228: 432–5.

    CAS Google ученый

  • 32.

    Sketcher RD, Fern EB, James WP.Адаптация мышечного окисления лейцина к диетическому белку и потребляемой энергии. Br J Nutr. 1974; 31: 333–42.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 33.

    Холечек М. Влияние голодания на активность дегидрогеназы альфа-кетокислоты с разветвленной цепью в сердце и скелетных мышцах крыс. Physiol Res. 2001; 50: 19–24.

    CAS PubMed Google ученый

  • 34.

    Гримбл РФ, Уайтхед Р.Г. Изменение концентрации специфических аминокислот в сыворотке крови экспериментально истощенных свиней. Br J Nutr. 1970; 24: 557–64.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 35.

    Холт Л.Е., Снайдерман С.Е., Нортон П.М., Ройтман Э., Финч Дж. Аминограмма плазмы в квашиоркоре. Ланцет. 1963; 2 (7322): 1342–8.

    PubMed Google ученый

  • 36.

    Трости PJ. Катаболизм валина у истощенных крыс. Исследования in vivo и in vitro с различными мечеными формами валина. Br J Nutr. 1974; 31: 259–70.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 37.

    Варен Дж., Фелиг П., Хагенфельдт Л. Влияние приема белка на внутренний и нижний метаболизм у нормального человека и у пациентов с сахарным диабетом. J Clin Invest. 1976; 57: 987–99.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 38.

    Холечек М., Коварик М. Изменения белкового обмена и концентрации аминокислот у крыс, получавших высокобелковую (обогащенную казеином) диету — эффект голодания. Food Chem Toxicol. 2011; 49: 3336–42.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 39.

    Watford M. Пониженные концентрации аминокислот с разветвленной цепью приводят к нарушению роста и неврологическим проблемам: выводы из модели мышей с дефицитом киназы комплекса альфа-кетокислот дегидрогеназы с разветвленной цепью.Nutr Rev.2007; 65: 167–72.

    PubMed Статья Google ученый

  • 40.

    Энтони Т.Г., Рейтер А.К., Энтони Дж.С., Кимбалл С.Р., Джефферсон Л.С. Дефицит ЕАА с пищей преимущественно ингибирует трансляцию мРНК рибосомных белков в печени крыс, получавших пищу. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2001; 281: E430–9.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 41.

    Бломстранд Э.Аминокислоты и центральная усталость. Аминокислоты. 2001; 20: 25–34.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 42.

    Дасарати С., Хатцоглу М. Гипераммонемия и протеостаз при циррозе печени. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2018; 21: 30–6.

    PubMed Статья Google ученый

  • 43.

    Leweling H, Breitkreutz R, Behne F, Staedt U, Striebel JP, Holm E. Вызванное гипераммонемией истощение глутамата и аминокислот с разветвленной цепью в мышцах и плазме.J Hepatol. 1996. 25: 756–62.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 44.

    Холечек М., Шпронгл Л., Тихи М. Влияние гипераммонемии на лейцин и метаболизм белков у крыс. Обмен веществ. 2000; 49: 1330–4.

    PubMed Статья Google ученый

  • 45.

    Холечек М., Кандар Р., Сиспера Л., Коварик М. Острая гипераммонемия активирует катаболизм аминокислот с разветвленной цепью и снижает их внеклеточные концентрации: различная чувствительность красных и белых мышц.Аминокислоты. 2011; 40: 575–84.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 46.

    Holeček M, Mráz J, Tilšer I. Аминокислоты плазмы в четырех моделях экспериментального повреждения печени у крыс. Аминокислоты. 1996; 10: 229–41.

    PubMed Статья Google ученый

  • 47.

    Davis JM, Alderson NL, Welsh RS. Серотонин и усталость центральной нервной системы: рекомендации по питанию.Am J Clin Nutr. 2000; 72: 573С – 8С.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 48.

    Холечек М. Три цели добавления аминокислот с разветвленной цепью при лечении заболеваний печени. Питание. 2010; 26: 482–90.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 49.

    Holecek M, Simek J, Palicka V, Zadák Z. Влияние инфузии глюкозы и аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) на начало регенерации печени и аминокислотный образец плазмы у частично гепатэктомированных крыс.J Hepatol. 1991; 13: 14–20.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 50.

    Алс-Нильсен Б., Корец Р.Л., Кьяргард Л.Л., Глууд С. Аминокислоты с разветвленной цепью для печеночной энцефалопатии. Кокрановская база данных Syst Rev.2003; 2: CD001939.

    Google ученый

  • 51.

    Gluud LL, Dam G, Les I, Córdoba J, Marchesini G, Borre M, et al. Аминокислоты с разветвленной цепью для людей с печеночной энцефалопатией.Кокрановская база данных Syst Rev.2015; 9: CD001939.

    Google ученый

  • 52.

    Холечек М. Добавки аминокислот с разветвленной цепью в лечении цирроза печени: обновленные взгляды на то, как уменьшить их вредное воздействие на катаплероз и образование аммиака. Питание. 2017; 41: 80–5.

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 53.

    Родни С., Боне А. Профили аминокислот у пациентов с нарушениями цикла мочевины при поступлении в больницу из-за метаболической декомпенсации.JIMD Rep. 2013; 9: 97–104.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 54.

    Холечек М. Доказательства порочного круга в синтезе глутамина и его распаде в патогенезе печеночной энцефалопатии — терапевтические перспективы. Metab Brain Dis. 2014; 29: 9–17.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 55.

    Холечек М., Воденикаровова М., Симан П. Острые эффекты фенилбутирата на метаболизм глутамина, аминокислот с разветвленной цепью и белков в скелетных мышцах крыс.Int J Exp Pathol. 2017; 98: 127–33.

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 56.

    Brunetti-Pierri N, Lanpher B, Erez A, Ananieva EA, Islam M, Marini JC, et al. Фенилбутиратная терапия при болезни мочи кленовым сиропом. Hum Mol Genet. 2011; 20: 631–40.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 57.

    Scaglia F, Carter S, O’Brien WE, Lee B.Влияние альтернативной терапии на метаболизм аминокислот с разветвленной цепью у пациентов с нарушением цикла мочевины. Mol Genet Metab. 2004. 81: S79–85.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 58.

    Adam S, Almeida MF, Assoun M, Baruteau J, Bernabei SM, Bigot S, et al. Диетическое лечение нарушений цикла мочевины: европейская практика. Mol Genet Metab. 2013; 110: 439–45.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 59.

    Schauder P, Matthaei D, Henning HV, Scheler F, Langenbeck U. Уровни в крови аминокислот с разветвленной цепью и альфа-кетокислот у пациентов с уремией, получавших кетоаналоги незаменимых аминокислот. Am J Clin Nutr. 1980; 33: 1660–6.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 60.

    Гариботто Г., Паолетти Е., Фиорини Ф., Руссо Р., Робаудо С., Деферрари Г., Тицианелло А. Периферический метаболизм кетокислот с разветвленной цепью у пациентов с хронической почечной недостаточностью.Miner Electrolyte Metab. 1993; 19: 25–31.

    CAS PubMed Google ученый

  • 61.

    Holecek M, Sprongl L, Tilser I, Tichý M. Лейцин и метаболизм белков у крыс с хронической почечной недостаточностью. Exp Toxicol Pathol. 2001; 53: 71–6.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 62.

    Альвестранд А., Фюрст П., Бергстрём Дж. Аминокислоты в плазме и мышцах при уремии: влияние питания с аминокислотами.Clin Nephrol. 1982; 18: 297–305.

    CAS PubMed Google ученый

  • 63.

    Hara Y, May RC, Kelly RA, Mitch WE. Ацидоз, а не азотемия, стимулирует катаболизм аминокислот с разветвленной цепью у уремических крыс. Kidney Int. 1987. 32: 808–14.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 64.

    May RC, Masud T, Logue B, Bailey J, England BK. Метаболический ацидоз ускоряет деградацию белков всего тела и окисление лейцина по глюкокортикоидозависимому механизму.Miner Electrolyte Metab. 1992; 18: 245–9.

    CAS PubMed Google ученый

  • 65.

    Teplan V, Schück O, Horácková M, Skibová J, Holecek M. Влияние кетокислотно-аминокислотной добавки на метаболизм и почечную элиминацию аминокислот с разветвленной цепью у пациентов с хронической почечной недостаточностью. низкобелковая диета. Wien Klin Wochenschr. 2000; 112: 876–81.

    CAS PubMed Google ученый

  • 66.

    Ковесди С.П., Коппле Дж. Д., Калантар-Заде К. Управление белково-энергетической потерей при недиализно-зависимой хронической болезни почек: сочетание низкого потребления белка с диетической терапией. Am J Clin Nutr. 2013; 97: 1163–77.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 67.

    Айви Дж. Х., Свек М., Фриман С. Уровни свободной плазмы и экскреция восемнадцати аминокислот с мочой у здоровых собак и собак с диабетом. Am J Phys.1951; 167: 182–92.

    CAS Google ученый

  • 68.

    Borghi L, Lugari R, Montanari A, Dall’Argine P, Elia GF, Nicolotti V, et al. Свободные аминокислоты в плазме и скелетных мышцах у пациентов с диабетом типа I, леченных инсулином. Диабет. 1985; 34: 812–5.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 69.

    Родригес Т., Альварес Б., Бускетс С., Карбо Н., Лопес-Сориано Ф.Дж., Аргилес Дж. М..Повышенный обмен белка в скелетных мышцах крыс, страдающих стрептозотоциновым диабетом, связан с высокими концентрациями аминокислот с разветвленной цепью. Biochem Mol Med. 1997. 61: 87–94.

    PubMed Статья Google ученый

  • 70.

    Йенсен-Верн М., Андерссон М., Круз Р., Нильссон Б., Ларссон Р., Корсгрен О., Эссен-Густавссон Б. Эффекты индуцированного стрептозотоцином диабета у домашних свиней с акцентом на метаболизм аминокислот. Lab Anim.2009. 43: 249–54.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 71.

    Hutson SM, Harper AE. Концентрации аминокислот с разветвленной цепью и альфа-кетокислот в крови и тканях: влияние диеты, голодания и болезней. Am J Clin Nutr. 1981; 34: 173–83.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 72.

    Гибсон Р., Чжао Ю., Яскевич Дж., Файнберг С.Е., Харрис Р.А.Влияние диабета на активность и содержание комплекса альфа-кетокислоты дегидрогеназы с разветвленной цепью в печени. Arch Biochem Biophys. 1993; 306: 22–8.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 73.

    Афтринг Р.П., Миллер В.Дж., Бузе М.Г. Влияние диабета и голодания на активность альфа-кетокислоты дегидрогеназы с разветвленной цепью скелетных мышц. Am J Phys. 1988; 254: E292–300.

    CAS Google ученый

  • 74.

    Фелиг П., Варен Дж., Шервин Р., Палаиологос Г. Аминокислотный и белковый метаболизм при сахарном диабете. Arch Intern Med. 1977; 137: 507–13.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 75.

    Карлстен А., Халльгрен Б., Ягенбург Р., Сванборг А., Веркё Л. Аминокислоты и свободные жирные кислоты в плазме при диабете. I. Влияние инсулина на артериальный уровень. Acta Med Scand. 1966; 179: 361–70.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 76.

    Ше П., Ван Хорн С., Рид Т., Хатсон С.М., Куни Р.Н., Линч С.Дж. Повышение уровня лейцина в плазме, связанное с ожирением, связано с изменениями ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот с разветвленной цепью. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2007; 293: E1552–63.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 77.

    Кузуя Т., Катано Ю., Накано И., Хироока Ю., Ито А., Исигами М. и др. Регулирование катаболизма аминокислот с разветвленной цепью на моделях спонтанного сахарного диабета 2 типа на крысах.Biochem Biophys Res Commun. 2008; 373: 94–8.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 78.

    Wang TJ, Larson MG, Vasan RS, Cheng S, Rhee EP, McCabe E, et al. Профили метаболитов и риск развития диабета. Nat Med. 2011; 17: 448–53.

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 79.

    Newgard CB, An J, Bain JR, Muehlbauer MJ, Stevens RD, Lien LF, et al.Метаболическая характеристика, связанная с аминокислотами с разветвленной цепью, которая отличает людей с ожирением от худощавых и способствует развитию инсулинорезистентности. Cell Metab. 2009; 9: 311–26.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 80.

    Macotela Y, Emanuelli B, Bång AM, Espinoza DO, Boucher J, Beebe K, et al. Пищевой лейцин — экологический модификатор инсулинорезистентности, действующий на нескольких уровнях метаболизма. PLoS One.2011; 6: e21187.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 81.

    Hinault C, Mothe-Satney I, Gautier N, Lawrence JC Jr, Van Obberghen E. Аминокислоты и лейцин позволяют инсулину активировать путь PKB / mTOR в нормальных адипоцитах, обработанных вортманнином, и в адипоцитах из db / db мышей. FASEB J. 2004; 18: 1894–6.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 82.

    Аракава М., Масаки Т., Нисимура Дж., Сейке М., Йошимацу Х. Влияние гранул аминокислот с разветвленной цепью на накопление тканевых триглицеридов и разобщение белков у мышей с ожирением, вызванным диетой. Эндокр Дж. 2011; 58: 161–70.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 83.

    Scaini G, Jeremias IC, Morais MO, Borges GD, Munhoz BP, Leffa DD, et al. Повреждение ДНК на животной модели болезни мочи кленового сиропа. Mol Genet Metab.2012; 106: 169–74.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 84.

    Касперек Г.Дж., Дом Г.Л., Снайдер Р.Д. Активация дегидрогеназы кетокислот с разветвленной цепью физическими упражнениями. Am J Phys. 1985; 248: R166–71.

    CAS Google ученый

  • 85.

    dos Santos RV, Caperuto EC, de Mello MT, Batista ML Jr, Rosa LF. Влияние упражнений на синтез и транспорт глутамина в скелетных мышцах крыс.Clin Exp Pharmacol Physiol. 2009; 36: 770–5.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 86.

    Shimomura Y, Fujii H, Suzuki M, Murakami T, Fujitsuka N, Nakai N. Комплекс альфа-кетокислот дегидрогеназы с разветвленной цепью в скелетных мышцах крыс: регулирование активности и экспрессии генов с помощью питания и физических упражнений . J Nutr. 1995; 125: 1762S – 5S.

    CAS PubMed Google ученый

  • 87.

    Poortmans JR, Siest G, Galteau MM, Houot O. Распределение аминокислот в плазме у людей во время субмаксимальных длительных упражнений. Eur J Appl Physiol Occup Physiol. 1974. 32: 143–147.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 88.

    Refsum HE, Gjessing LR, Strømme SB. Изменения в распределении аминокислот в плазме и экскреции аминокислот с мочой при длительных тяжелых физических нагрузках. Сканд Дж. Клин Лаб Инвест. 1979; 39: 407–13.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 89.

    Альборг Г., Фелиг П., Хагенфельдт Л., Хендлер Р., Варен Дж. Обмен субстрата во время длительных физических упражнений у человека. Спланхнический и ножной метаболизм глюкозы, свободных жирных кислот и аминокислот. J Clin Invest. 1974; 53: 1080–90.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 90.

    Шимомура Ю., Мураками Т., Накаи Н., Нагасаки М., Харрис Р.А. Упражнения способствуют катаболизму BCAA: влияние добавок BCAA на скелетные мышцы во время упражнений.J Nutr. 2004; 134: 1583С – 7С.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 91.

    Spillane M, Emerson C, Willoughby DS. Влияние 8-недельных тренировок с отягощениями и добавок аминокислот с разветвленной цепью на композицию тела и работоспособность мышц. Nutr Health. 2012; 21: 263–73.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 92.

    Watson P, Shirreffs SM, Maughan RJ.Влияние однократного приема аминокислот с разветвленной цепью на длительную физическую нагрузку в теплой среде. Eur J Appl Physiol. 2004; 93: 306–14.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 93.

    Falavigna G, de Araújo AJ, Rogero MM, Pires IS, Pedrosa RG, Martins E, et al. Влияние диет, дополненных аминокислотами с разветвленной цепью, на работоспособность и механизмы утомления крыс, подвергшихся длительным физическим нагрузкам.Питательные вещества. 2012; 4: 1767–80.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 94.

    Nawabi MD, Block KP, Chakrabarti MC, Buse MG. Введение крысам эндотоксина, фактора некроза опухоли или интерлейкина 1 активирует дегидрогеназу α-кетокислоты скелетных мышц с разветвленной цепью. J Clin Invest. 1990; 85: 256–63.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 95.

    Фюрст П., Альберс С., Стеле П. Стресс-индуцированное внутриклеточное истощение глютамина. Возможное использование глутаминсодержащих пептидов в парентеральном питании. Beitr Infusionther Klin Ernahr. 1987. 17: 117–36.

    PubMed Google ученый

  • 96.

    Харди Дж., Харди И.Дж. Может ли глютамин помочь тяжелобольным лучше справиться с инфекцией? JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2008. 32: 489–91.

    PubMed Статья Google ученый

  • 97.

    Holecek M, Sispera L. Дефицит глутамина во внеклеточной жидкости оказывает неблагоприятное воздействие на метаболизм белков и аминокислот в скелетных мышцах здоровых, лапаротомированных крыс и крыс с сепсисом. Аминокислоты. 2014; 46: 1377–84.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 98.

    Hasselgren PO, Pedersen P, Sax HC, Warner BW, Fischer JE. Современные концепции белкового обмена и транспорта аминокислот в печени и скелетных мышцах во время сепсиса.Arch Surg. 1988; 123: 992–9.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 99.

    Гардинер К., Барбул А. Поглощение аминокислот в кишечнике во время сепсиса. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 1993; 17: 277–83.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 100.

    Bower RH, Kern KA, Fischer JE. Использование раствора, обогащенного аминокислотами с разветвленной цепью, у пациентов с метаболическим стрессом.Am J Surg. 1985; 149: 266–70.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 101.

    Оки Дж. К., Кадди П. Г.. Аминокислотная поддержка с разветвленной цепью у пациентов, находящихся в состоянии стресса. DICP. 1989. 23: 399–410.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 102.

    Хименес Хименес Ф.Дж., Ортис Лейба С., Моралес Менедес С., Баррос Перес М., Муньос Г.Дж. Проспективное исследование эффективности аминокислот с разветвленной цепью у пациентов с сепсисом.J Parenter Enter Nutr. 1991; 15: 252–61.

    Артикул Google ученый

  • 103.

    De Bandt JP, Cynober L. Терапевтическое использование аминокислот с разветвленной цепью при ожогах, травмах и сепсисе. J Nutr. 2006; 136: 308С – 13С.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 104.

    Platell C, Kong SE, McCauley R, Hall JC. Аминокислоты с разветвленной цепью. J Gastroenterol Hepatol.2000; 15: 706–17.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 105.

    Mattick JSA, Kamisoglu K, Ierapetritou MG, Androulakis IP, Berthiaume F. Добавки аминокислот с разветвленной цепью: влияние на передачу сигналов и актуальность для критических заболеваний. Wiley Interdiscip Rev Syst Biol Med. 2013; 5: 449–60.

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 106.

    Lang CH, Frost RA. Эндотоксин нарушает лейцин-сигнальный путь, включающий фосфорилирование mTOR, 4E-BP1 и S6K1 в скелетных мышцах. J. Cell Physiol. 2005; 203: 144–55.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 107.

    Коул Дж. Т., Митала С. М., Кунду С., Верма А., Элкинд Дж. А., Ниссим И., Коэн А. С.. Пищевые аминокислоты с разветвленной цепью улучшают когнитивные нарушения, вызванные травмами. Proc Natl Acad Sci U S. A. 2010; 107: 366–71.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 108.

    Jeter CB, Hergenroeder GW, Ward NH, Moore AN, Dash PK. Легкая черепно-мозговая травма у человека снижает уровень циркулирующих аминокислот с разветвленной цепью и их метаболитов. J Neurotrauma. 2013; 30: 671–9.

    PubMed Статья Google ученый

  • 109.

    Аквилани Р., Иадарола П., Контарди А., Боселли М., Верри М., Пасторис О. и др.Аминокислоты с разветвленной цепью улучшают когнитивное восстановление пациентов с тяжелой черепно-мозговой травмой. Arch Phys Med Rehabil. 2005; 86: 1729–35.

    PubMed Статья Google ученый

  • 110.

    Баракос В.Е., Маккензи М.Л. Исследования аминокислот с разветвленной цепью и их метаболитов на животных моделях рака. J Nutr. 2006; 136: 237С – 42С.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 111.

    Ананьева Э.А., Уилкинсон АС. Метаболизм аминокислот с разветвленной цепью при раке. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2018; 21: 64–70.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • 112.

    Choudry HA, Pan M, Karinch AM, Souba WW. Нутритивная поддержка, обогащенная аминокислотами с разветвленной цепью, у хирургических и онкологических пациентов. J Nutr. 2006; 136: 314С – 8С.

    CAS PubMed Статья Google ученый

  • Функция аминокислот

    Подобно отдельным шарикам различной формы в цепи, аминокислоты соединяются вместе, образуя белки.Основная функция аминокислот — служить строительным материалом для белков. Белки обычно состоят из от 50 до 2000 аминокислот, соединенных встык во многих различных комбинациях.

    Каждый белок имеет уникальные последовательности аминокислот в своей собственной скрученной и свернутой конфигурации. Функции белков обширны и многочисленны, потому что они практически необходимы для всех клеточных процессов нормального физиологического функционирования.

    Существует 20 различных аминокислот, которые вместе создают впечатляющий набор химической универсальности белков.Аминокислоты могут быть незаменимыми, заменителями или условными. Они считаются незаменимыми, когда их нужно принимать с пищей, и несущественными, когда они могут быть получены организмом. Условные аминокислоты обычно требуются только при определенных обстоятельствах, таких как стресс или болезнь.

    Способ или последовательность, в которой эти аминокислоты объединяются с образованием белка, определяет трехмерную структуру и функцию, уникальную для конкретного белка. Некоторые функции белков включают их роли в качестве антител, ферментов, мессенджеров, а также в транспортных / хранящих и структурных возможностях.

    Антитела

    Антитела — это белки, вырабатываемые иммунной системой. Они играют ключевую роль в обнаружении антигенов, которые представляют собой сложные белки, распознаваемые организмом как чужеродные и вредные. Вирусы, бактерии, грибки и паразиты, а также опасные химические вещества — все это примеры антигенов.

    В некоторых неудачных случаях антитела могут также вырабатываться против здоровых тканей, когда организм ошибочно распознает их как чужеродные.Это явление известно как аутоиммунное заболевание. Антитела уникальны и обладают высокой степенью специфичности для защиты от каждого антигена, с которым сталкивается организм.

    Ферменты

    Белки, которые действуют как биологические катализаторы, называются ферментами. Они в первую очередь отвечают за катализ или ускорение химических реакций в организме, воздействуя на молекулы, называемые субстратами, для производства продуктов. Скорость реакции увеличивается за счет снижения энергии активации i.е. минимальное количество энергии, необходимое для инициирования реакции.

    В отличие от большинства других катализаторов, ферменты представляют собой высокоспецифичные макромолекулы. Их активность может быть усилена молекулами, называемыми активаторами, и снижена молекулами, известными как ингибиторы. Более того, для правильного функционирования фермента требуются оптимальные условия по температуре и pH. Ферменты находятся в каждом органе и клетке нашего тела, в первую очередь в крови и желудочно-кишечном тракте.

    Прочие функции

    Белки могут демонстрировать ряд химических паттернов передачи сообщений в виде гормонов, нейротрансмиттеров и нейропептидов.Гормоны вырабатываются железами, где они впоследствии транспортируются кровеносной системой для регулирования поведения и физиологии отдаленных органов и систем.

    Они считаются посланниками дальнего действия. В отличие от гормонов, нейротрансмиттеры — это мессенджеры ближнего действия, которые обеспечивают связь между нервной клеткой и другой целевой нервной, железистой или мышечной клеткой. Нейропептиды также являются посредниками на коротком расстоянии между нервными клетками, однако, в отличие от других нейронных посредников, нейропептиды не возвращаются обратно в клетку после секреции.

    Белки составляют фундаментальную часть клеточной структуры и поддержки. Примеры структурных белков включают коллаген, кератин и эластин. Коллаген — основной компонент соединительной ткани и самый распространенный белок в нашем организме.

    Альфа-кератин жизненно важен для формирования волос и ногтей, тогда как эластин — очень эластичный белок, который позволяет тканям восстанавливать свою форму после некоторой степени деформации (например, сокращения или растяжения). В более широком смысле белки, содержащиеся в мышцах, позволяют нашему телу двигаться.

    В дополнение ко всем своим вышеупомянутым функциям белки способны связывать и переносить атомы, а также небольшие молекулы внутри клеток и по всему нашему телу. В этом качестве они функционируют как форма хранения и транспортировки. Гемоглобин с помощью железа является одним из примеров переносчика белка, используемого для переноса кислорода. Примером внутриклеточного запасного белка является ферритин, который необходим для хранения железа.

    аминокислот для здоровья животных

    Незаменимые аминокислоты: это аминокислоты, которые могут синтезироваться в организме животного, обычно из других аминокислот или других соединений.К ним относятся аланин, аспарагиновая кислота, цистеин, цистин, глутаминовая кислота, глицин, гидроксипролин, пролин, серин и тирозин.

    Хотя «заменимые» аминокислоты могут синтезироваться организмом животного и не нуждаются в добавлении в рацион, они по-прежнему играют важную роль в организме. Термин «несущественные» не имеет отношения к их биологическому значению. Исторически они считались несущественными с точки зрения питания, но недавние научные исследования доказали, что эта точка зрения ложна.Несмотря на свое название, заменимые аминокислоты важны для производства белков, которые способствуют метаболизму и пищеварению, регулируют экспрессию генов, сигнальные клетки, вызывают антиоксидантные реакции, регулируют фертильность, поддерживают нейротрансмиссию и обеспечивают иммунные ответы.

    Независимо от того, является ли аминокислота незаменимой или несущественной, животным необходимо достаточное количество всех аминокислот для удовлетворения своих метаболических потребностей, независимо от того, нужно ли им производить молоко, наращивать мышцы и ткани или воспроизводить потомство.В зависимости от того, что нужно каждому животному, оно может производить разные белки в разных количествах, что может потребовать разного количества конкретных аминокислот. Таким образом, потребность животного в потреблении аминокислот может меняться в зависимости от его стадии жизни. Например, беременная корова имеет другие потребности в аминокислотах по сравнению с дойной коровой, потому что количество белка, которое им требуется, немного отличается.

    Потенциал животного в производстве белка ограничен количеством аминокислот в его организме.Поскольку для определенных белков требуются определенные аминокислоты, если организм не может синтезировать достаточное количество одной аминокислоты или она не поступает с пищей в достаточном количестве, он не сможет производить определенные типы белков, необходимых для определенных процессов. Самая короткая аминокислота называется «первой ограничивающей» аминокислотой в рационе. Потребность в определенных аминокислотах будет варьироваться в зависимости от вида, пола, диеты и стадии жизни животного. Например, лизин и метионин являются типичными первыми ограничивающими аминокислотами у дойных коров.

    Идентификация этой первой ограничивающей аминокислоты чрезвычайно важна для производственных целей, поскольку животные не могут достичь производственных уровней синтеза белка без достаточных количеств первой ограничивающей аминокислоты; Независимо от того, сколько лизина вы кормите молочной коровой, если метионин является первой лимитирующей аминокислотой, животное может не синтезировать достаточно белков для производства желаемого количества молока. По этой причине обеспечение достаточного количества всех незаменимых аминокислот в рационах производственных животных имеет первостепенное значение.

    Проблемы, связанные с недостатком аминокислот в рационах сельскохозяйственных животных

    Если животное не получает в рационе достаточного количества определенных незаменимых аминокислот, оно не может производить достаточно белков для поддержания определенных метаболических функций. С производственной точки зрения отсутствие достаточного количества аминокислот в рационе животного приведет к снижению общей производительности, что может значительно снизить прибыльность. Вот лишь несколько проблем, связанных с недостаточным снабжением сельскохозяйственных животных аминокислотами:

    1.Изменения во впуске

    Одним из первых и наиболее важных признаков дисбаланса аминокислот в корме стада является снижение потребления корма. Хотя большинство животных сначала будут есть больше пищи, чтобы попытаться восполнить дефицит, через несколько дней животные значительно уменьшат потребление пищи. Это снижение потребления происходит потому, что дисбаланс аминокислот в пище приводит к снижению чувства голода у многих видов. Это может способствовать дальнейшему дефициту питательных веществ и, как следствие, к снижению работоспособности и проблемам со здоровьем.

    2. Малая масса

    Как у молодых, так и у взрослых животных дефицит аминокислот способствует низкой массе тела и общему снижению мышечного развития. Для молодых животных это может иметь долгосрочные последствия, в том числе снижение скорости роста, увеличение времени для достижения зрелости и уменьшение размера в период созревания. Этот низкий вес не может быть исправлен с помощью принудительного кормления 3 . Исследования показали, что даже когда животные вынуждены потреблять достаточное количество калорий, если в рационе отсутствуют аминокислоты, животное все равно будет испытывать морфологические проблемы и часто будет продолжать терять вес.

    10 главных преимуществ аминокислотных добавок

    ВВЕДЕНИЕ

    В мире пищевых добавок белок — будь то из сыворотки или другого источника — имеет тенденцию оставаться королем всех. Но вот кое-что из школьной биологии, которое вы, возможно, забыли: белки состоят из аминокислот.

    На самом деле, именно эти аминокислоты являются причиной того, что белок так важен. Проще говоря, аминокислоты — это строительные блоки жизни. Когда вы глотаете белок, ваше тело разбивает его на отдельные аминокислоты, меняет их порядок, складывает и превращает во все, что нужно в данный момент.Но некоторые аминокислоты невероятно уникальны в том, как они используются в вашем организме, особенно когда дело касается фитнеса.

    В первую очередь спортсменов беспокоит группа из трех аминокислот, лейцина, изолейцина и валина, называемых аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA). Как следует из названия, эти аминокислоты имеют особую форму, которая позволяет использовать их так, как другие аминокислоты могут только мечтать. Что именно делает BCAA такими важными? Если белки состоят из аминокислот, почему вам также следует принимать аминокислотные добавки вместо того, чтобы просто получать весь свой белок?

    ТОП-10 ПРЕИМУЩЕСТВ ДОБАВОК BCAA ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ

    • 10.Гарантированная сбалансированная дозировка — как уже упоминалось, сывороточный протеин, естественно, содержит BCAA. Итак, зачем принимать отдельную добавку. Даже высококачественный белок, такой как Momentus Strength Recover, будет содержать только определенное количество BCAA, которое также будет смешано со всеми другими аминокислотами. А аминокислоты конкурируют за поглощение друг с другом. Таким образом, чтобы получить полную пользу от BCAA, необходима специальная аминокислотная добавка, такая как Klean BCAA
    • 9. Улучшение мышечного роста — Хорошо, но в чем смысл? Что на самом деле делают BCAA? Оказывается, много всего.Однако основная причина, по которой люди обращаются к аминокислотным добавкам, связана с ростом мышц. В частности, было показано, что лейцин регулирует и улучшает синтез мышечного белка после тренировки. Стимулируемые стрессом во время тренировки и воодушевленные выбросом лейцина, ваши мышцы будут иметь все необходимое для роста и лучше подготовлены к следующей тренировке.
    • 8. Повышение выносливости — мы поговорим об этом немного подробнее в следующем пункте, но аминокислотные добавки меняют то, как ваше тело использует ваши основные источники топлива — углеводы и жиры.Для многих спортсменов, особенно тех, кто зависит от коротких всплесков мощности, таких как спринты, истощение гликогена является серьезной проблемой, ведущей к истощению и резкому падению работоспособности. Интересно, что в исследовании 2011 года 7 мужчин-добровольцев прошли тренировку, которая была разработана для полного уничтожения их запасов гликогена. Одной группе давали BCAA, а другой — плацебо. Запасы гликогена в группе BCAA были защищены настолько хорошо, что у этих испытуемых наблюдалось увеличение на 17,2% времени, которое потребовалось для их удара о стену.
    • 7. Сильное сжигание жира — Как вы думаете, как BCAA защищают гликоген этих спортсменов? Вместо этого сжигая жир. Тем, кто пытается избавиться от жира, или спортсменам, которые тренируются на низкоуглеводной диете, BCAA помогут вашему организму переключиться на жир в качестве топлива.
    • 6. Снижение утомляемости. В соответствии с вышеупомянутыми открытиями, BCAA продемонстрировали способность отражать умственную усталость, которая иногда сопровождает длительные тренировки. В первую очередь, это связано с взаимосвязью между низким содержанием BCAA и триптофаном.Обычно, когда уровень BCAA падает, ваше тело производит больше триптофана, который затем превращается в серотонин в вашем мозгу и приводит к чувству усталости и умственной утомляемости. Добавки BCAA предотвращают этот процесс.
    • 5. Повышенное умственное сосредоточение — удерживая триптофанового монстра подальше, аминокислотные добавки улучшают вашу краткосрочную память и способности к обработке информации. Во время соревнований — особенно тех, которые длятся несколько часов — это может стать залогом победы.
    • 4. Сохранение мышц. Я знаю, что вам не нравится об этом думать, но мы должны обсудить суровую правду: упражнения повреждают ваши мышцы.Обычно это повреждение — именно то, что нужно вашему телу, чтобы восстановить и стать сильнее. Однако иногда все заходит слишком далеко, и ваши мышцы фактически ломаются и используются в качестве топлива. Особому риску здесь подвергаются спортсмены на выносливость и те, кто регулярно тренируется натощак или при дефиците калорий. Однако BCAA защищают ваши мышечные волокна от чрезмерного повреждения.
    • 3. Улучшенное восстановление. Эта способность увеличивать синтез мышечного протеина и защищать мышцы означает, что вы можете быстрее восстанавливаться после тренировок, возвращаясь к своему распорядку с меньшим временем простоя.И помните, что именно в эти периоды отдыха ваша физическая форма улучшается. Таким образом, обеспечение полного выздоровления жизненно важно для достижения прогресса.
    • 2. Снижение мышечной болезненности — но подождите, это еще не все! Также было показано, что уменьшение повреждений и улучшенное восстановление ограничивают болезненность, которая обычно возникает после напряженной тренировки.
    • 1. Улучшение результатов в спорте — Если мы возьмем все физические и психологические преимущества аминокислотных добавок вместе, станет очевидным кое-что удивительное: они могут улучшить вашу общую производительность.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *