Запах от человека: Врач рассказала, какие болезни можно определить по запаху человека

Содержание

Причины неприятного запаха от тела

Общие сведения

У каждого человека есть свой собственный запах. Однако когда запах тела человека становится слишком сильным или резким и начинает отталкивать окружающих, это может быть серьезной проблемой. Неприятный запах тела обычно легко предотвратить, соблюдая простые правила гигиены. К сожалению, страдающие от этой проблемы люди зачастую сами ее не замечают, возможно, потому, что уже привыкли к этому запаху.

Причины

Бактерии начинают размножаться на тех участках кожи тела, где потоотделение очень активно. В организме человека есть два типа потовых желез: железы внешней секреции, располагающиеся на всем теле, и апокринные железы, активные во время пубертации и располагающиеся только в тех участках тела, которые покрыты волосами (подмышки, лобковая область). Именно апокринные железы вырабатывают жирные вещества, которые в первую очередь и вызывают неприятный запах.

Острая пища, чеснок, лук, карри и т.д. также могут вызывать неприятный запах.

Что можете сделать Вы

Следует регулярно принимать ванну или душ, особенно после физических нагрузок и других ситуаций, связанных с активным потоотделением. Пользуйтесь антибактериальным мылом или гелем для душа. Используйте дезодорант или антиперспирант в области подмышек. Также рекомендуется использовать тальк, особенно в тех  участках тела, которые наиболее интенсивно потеют (подмышки, шея, грудь), чтобы кожа оставалась сухой. Если вы не можете справиться с проблемой, то необходима консультация дерматолога.

Профилактические меры

Соблюдайте правила гигиены. Например, принимайте ванну или душ не менее одного раза в день. Избегайте сильного потоотделения, старайтесь находиться в прохладных помещениях с кондиционером или носите с собой веер. Не оставляйте на долгое время пот на теле: примите ванну или душ, если это возможно, или воспользуйтесь полотенцем или салфетками.

В жаркую и влажную погоду носите легкую свободную одежду, предпочтительно из натуральных тканей. Избегайте синтетических материалов, особенно нейлона, который не дает влаге испаряться с поверхности кожи. Меняйте одежду каждый день, прежде всего белье.

Мерзкий запах тела. 7 популярных продуктов, которые его вызывают

Мерзкий запах тела. 7 популярных продуктов, которые его вызывают

Некоторые продукты питания могут негативно влиять на запах тела человека. При их распаде в организме, где присутствуют бактерии, образуются соединения, имеющие специфический аромат, от которого не сможет избавить даже сильный дезодорант. Специалисты выделили семь популярных продуктов, которые могут ухудшить запах человеческого тела, пишет cheltv.ru.

Спаржа

Этот продукт популярен у тех, кто придерживается здорового образа жизни. Однако у спаржи достаточно специфический запах, который делает запах пота и мочи очень резким. Дело в том, что при ее переваривании возникает газ метантиол, который участвует в образовании кишечных газов.

Капуста

Брокколи, цветная и обычная капуста полезны для человека. Считается, что они очищают организм и выводят вредные вещества через поры. Однако в капусте содержится много серы, соединения которой провоцируют возникновение неприятного запаха. Кроме того, люди, которые употребляют большое количество этого продукта, часто страдают от газов в кишечнике и вздутия живота.

Мерзкий запах тела. 7 популярных продуктов, которые его вызывают

Мерзкий запах тела. 7 популярных продуктов, которые его вызывают

Томаты

В помидорах содержатся каротиноиды и терпены. Британские ученые провели исследования и выяснили, что существует связь между количеством съеденных томатов и усилением запаха пота. Поэтому употреблять этот продукт в пищу также рекомендуют в умеренных количествах.

Молоко

Известно, что многие народы Юго-Восточной Азии страдают непереносимостью лактозы. У других людей также может быть снижен уровень этого фермента. Такая особенность организма может приводить к образованию газов и вздутию живота. Из-за неправильного метаболизма после употребления молочных продуктов пот может пахнуть капустой или кленовым сиропом.

 

Рыба

Рыба полезна: в ней содержится большое количество важных для организма веществ, в том числе витамин А. Однако в некоторых видах рыбы присутствует еще и холин, витамин В4, который придает телу устойчивый аромат. У некоторых людей такая пища вызывает триметиламинурию, то есть «синдром рыбного запаха».

Мерзкий запах тела. 7 популярных продуктов, которые его вызывают

Мясо

Красное мясо тяжелое, оно медленно переваривается и плохо усваивается кишечником. А при застойных процессах выделяет еще и соответствующий запах. Поэтому, говорят ученые, запах пота у мясоедов более интенсивный и резкий, чем у вегетарианцев.

Соя, свекла и шпинат

Эти продукты содержат метиловое соединение. Когда человек употребляет в пищу сою, свеклу или шпинат, то в его организме начинает выделяться вещество триметиламин. Оно придает поту устойчивый рыбный запах. Причем этот аромат тело человека выделяет примерно сутки.

Лучше выбросить. 7 вещей, которые могут доставить неприятности

От чего появляется неприятный запах тела и как с ним справиться

«В последнее время я стала больше потеть и появился неприятный запах тела. Скажите, пожалуйста, отчего такое бывает и как устранить это явление».

Рита М., Новополоцк.


Тело каждого человека обладает неповторимым запахом. Он вырабатывается в результате обменных процессов и выделения пота на коже. Это и формирует запах пота, который может быть едва уловимым в норме и сильно выраженным при болезни. Древние врачи по запаху кожи могли ставить диагнозы, сегодня используют более современные и точные методы.

В обычных условиях тело человека не обладает ярко выраженным запахом пота при соблюдении всех правил гигиены. Потеть для человека — естественно, более того, жизненно необходимо. Потоотделение обеспечивает поддержание нормальной температуры тела. С потом выводится ряд продуктов метаболизма, токсичных веществ. Однако этот совершенно нормальный процесс и его последствия способны время от времени значительно омрачать нашу жизнь. Специ­фический аромат появляется в результате жизнедеятельности бактерий, в норме обитающих на поверхности кожи, которые питаются белковыми и жировыми компонентами пота. Нередко неприятный запах возникает при гипергидрозе (усиленная активность потовых желез), проблемах с гигиеной, различных инфекциях, соматических болезнях или обменных нарушениях. Нос почти не улавливает особого аромата тела и запаха пота, если человек здоров и регулярно моется. Но на уровне подсознания мозг воспринимает определенные запахи, исходящие от тела, — феромоны. Именно по их уровню люди подбирают для себя наиболее подходящих партнеров. Если же потливость усилена, кожа липкая и запах пота кислый, гнилостный или приторно‑сладкий, а иногда имеет химический аромат, можно говорить о наличии серьезной болезни.
Плохо пахнуть может от человека, который страдает сахарным диабетом, инфекционными заболеваниями и щитовидной железы, печени и почек. При наличии диабета усиление аромата ацетона говорит об угрозе кетоацидотической комы, что требует немедленного вмешательства врачей. Также запах ацетона может свидетельствовать о неисправной работе почек и щитовидной железы.

При нарушении работы надпочечников кожа может источать аромат овечьей шерсти, а специфический запах старости нередко будет свидетельством проблем со щитовидной железой и гипофизом. Неприятный запах протухшего мяса может возникать у онкологических больных в связи с процессами распада тканей.

Особая проблема — это запах тела при наличии лишнего веса. Полные люди склонны к избыточной потливости и появлению неприятного запаха в связи с усиленным обменом веществ и присоединившейся патологии.

Стимулируют потоотделение и придают поту более резкий и неприятный запах особенности питания: острые приправы (перец, горчица, чеснок, лук, имбирь, хрен), употребление свинины и фасоли, продукты, содержащие кофеин и теобромин (кофе, чай, шоколад, какао, кока‑кола). Алкоголь, никотин, синтетические наркотические вещества нарушают баланс системы терморегуляции, способствуют неадекватно обильному потоотделению.
Одежда из тканей с низкой воздухопроницаемостью (полиэстер, нейлон) препятствует испарению влаги с поверхности тела, способствуя дальнейшей активизации потоотделения. Наличие волос в подмышечных областях замедляет процесс испарения пота с поверхности кожи и способствует более длительному сохранению неприятного запаха. Недостаточная двигательная активность, избыточный вес снижают устойчивость к физическим нагрузкам, провоцируя обильное потоотделение даже при минимальном напряжении.

Длительное нервное напряжение, эмоциональная нестабильность, частое переживание стрессовых ситуаций нередко являются единственной причиной потливости. Если человек здоров и не пренебрегает правилами гигиены, запах его пота не будет зловонным или отталкивающим. Специфический, часто неприятный запах может сопутствовать некоторым заболеваниям, тогда лучше обратиться к врачу для обследования и поиска возможной причины.

Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Обоняние людей ослабло в ходе эволюции.

Выяснить это помог запах подмышек

Каждый воспринимает запахи по-своему: один и тот же запах может показаться для разных людей приятным, чересчур сильным или, наоборот, незаметным. Коронавирусная инфекция порой сильно искажает или и вовсе лишает людей этого важного чувства.

Учёные могут объяснить различия в восприятии запахов особенностями генетики человека, что помогает выяснить роль различных обонятельных рецепторов в тех или иных процессах, порой весьма экзотических.

Так, исследователи из Китая и США открыли рецепторы запаха мускуса и… подмышек, то есть запаха человеческого тела. Различия в генах, кодирующих работу этих рецепторов, подтверждают гипотезу о том, что обоняние людей в ходе эволюции становилось менее чувствительным.

Учёные обнаружили ранее неизвестные рецепторы, изучив геномы тысячи ханьцев — представителей крупнейшей народности Китая.

Авторы работы искали генетические вариации, связанные с тем, как участники воспринимали 10 различных запахов.

Затем эксперимент повторили уже с шестью запахами в этнически разнообразной популяции из 364 человек, чтобы подтвердить полученные результаты.

Команда определила два новых рецептора, один из которых обнаруживает синтетический мускус, используемый в ароматических композициях, а другой — соединение, придающее человеческим подмышкам их неповторимый запах.

У участников обнаружили разные версии генов рецепторов запаха мускуса и подмышек, и эти генетические вариации влияли на то, как человек воспринимал запахи.

Используя результаты ранее опубликованных на эту тему работ, исследователи выяснили, что люди с предковыми версиями (вариантами, общими для людей и нечеловекообразных приматов) обонятельных рецепторов, как правило, оценивают соответствующий запах как более интенсивный.

Эти результаты подтверждают гипотезу о том, что «нюх» людей и других приматов со временем притупился из-за изменений в наборе генов, кодирующих наши обонятельные рецепторы.

Генетический анализ также выявил три связи между генами рецепторов запаха и специфическими запахами, о которых ранее сообщали учёные. Отметим, что в этих более ранних исследованиях принимали участие в основном люди европеоидной расы.

Новые результаты, полученные при изучении различных восточноазиатских популяций, показывают, что в основе способности обнаруживать запахи у людей из разных сообществ лежит одна и та же генетика.

Исследование было опубликовано в научном журнале PLOS Genetics.

Напомним, ранее мы рассказывали о том, что дурной запах изо рта обусловлен генетически. Также мы писали о том, что запахи играют важную роль при выборе романтического партнёра, а ещё о том, что женщины без обонятельных луковиц всё равно могут чувствовать запахи.

Сообщали мы и о том, что учёные определили гены, отвечающие за потерю вкусов и запахов при ковиде.

Больше новостей из мира науки вы найдёте в разделе «Наука» на медиаплатформе «Смотрим».

Ой, не дышите! Как появляется неприятный запах изо рта и что с ним делать | Мегастом

aif.ru

Оксана Морозова, АиФ. ru: Владимир Федорович,  что помимо плохой гигиены может спровоцировать неприятный запах изо рта?

Владимир Лосев: Разные стоматологические проблемы: кариес, неправильно установленные ортопедические конструкции, воспалительные заболевания слизистой полости рта. Прием некоторых лекарственных средств, курение, употребление алкоголя и некоторых продуктов, например, копченых колбас и рыбы, острой пищи или кислых сыров. А еще запах изо рта вызывают заболевания желудка, кишечника, легких и лор-органов.

— Почему сам человек зачастую не чувствует, что у него плохо пахнет изо рта?

— Как правило это связанно с тем, что у многих бывает отечность слизистой носа или притуплено обоняние. И не забывайте, что при разговоре человек выдыхает воздух, поэтому тот, кто находится рядом, при вдохе ощущает неприятный запах.

Тем, кто подозревает у себя наличие подобной проблемы и не пользуется зубной нитью, рекомендую все-таки начать это делать — так вы сможете почувствовать неприятный запах (обычно гнилой пищи), если он есть.

— Может ли ополаскиватель для полости рта решить проблему с неприятным запахом?

— Прежде всего мы должны понимать, почему появляется неприятный запах. Если это связанно со стоматологическими проблемами, которые я перечислил ранее, ополаскиватель устранит проблему ненадолго. А вот если запах вызван воспалением десен, то при использовании специального ополаскивателя запах действительно будет уходить. Но при этом нужно все-таки обязательно сделать профессиональную чистку полости рта.

— Что значит «специальный» ополаскиватель, что на нем должно быть написано?

— При воспалении десен выбирайте ополаскиватели, на которых написано «противоспалительного действия» или «устранение неприятного запаха изо рта». Они содержат в себе антисептики на основе хлоргексидина или цитрата цинка, что подавляет рост патогенной флоры, препятствует образованию зубного налета и образованию неприятного запаха. 

В профилактических целях можно использовать ополаскиватели с лекарственными травами, которые оказывают противовоспалительный эффект.

— Могут ли от запаха изо рта помочь яблоки и морковь, как пишут в интернете,  или это миф?

— Все твердые овощи и фрукты, такие как морковь, яблоки, груши, действительно помогают удалить мягкий зубной налет. Твердую пищу нужно тщательно пережевывать, в этот момент выделяется много слюны, которая увлажняет полость рта, способствует нейтрализации действия кислот и тем самым уменьшает образование неприятного запаха изо рта.

— Есть масса народных средств, которые якобы способны нейтрализовать неприятный запах изо рта, какие из них точно не стоит использовать?

— Многие в быту применяют нашатырный спирт или уксусную кислоту для нейтрализации запаха. Однако эти средства могут привести к ожогам слизистой, ротовой полости и трахеи, поэтому не советую экспериментировать с собственным здоровьем.

— Почему так важно чистить язык, когда мы боремся с плохим запахом изо рта? 

— Потому что он имеет не гладкую поверхность, а складки и неровности, выстлан нитевидными сосочками. Все это способствуют тому, что мягкий налет остается в нишах, в которых размножаются бактерии, в результате мы имеем дело с неприятным запахом изо рта.

Язык нужно чистить два раза в день, утром и перед сном специальными приспособлениями — щеточкой, скребком. Некоторые зубные щетки имеют сзади рельефную резиновую поверхность для этих целей. Правильная чистка языка начинается от его спинки, далее ведите скребок к кончику, каждый раз при повторении движения скребок нужно ополаскивать.

— Жвачка может помочь скрыть неприятный запах изо рта?

— Если неприятный запах вызван специфическими продуктами, которые вы съели, употребление жвачки в течение 50 минут после приема такой пищи способствует уменьшению запаха. Когда мы жуем ее, усиливается слюноотделение, что способствует увлажнению полости рта, частичному уменьшению налета и нейтрализации кислот, вследствие этого запах уменьшается.

Но хочу заострить внимание на том, что жвачку можно использовать только после пищи и не больше 50 минут. Если неприятный запах вызван курением, поможет мятная жвачка.

— Если с точки зрения стоматологии все хорошо и человек следит за гигиеной полости рта, но неприятный запах сохраняется, к какому еще врачу стоит сходить, чтобы понять истоки проблемы?

— Возможно, человеку понадобится консультация или лечение у оториноларинголога. Если говорить о лор-органах, причиной неприятного запаха может быть ротовое дыхание, когда не происходит достаточного увлажнения полости рта. Помочь в данном случае может исправление носовой перегородки или неправильного положения нижней челюсти. Также причиной может быть хронический тонзиллит. В случае с ним первопричины могут быть связаны и со стоматологией, так как инфекция попадает в полость рта.

Иногда есть смысл сходить к гастроэнтерологу. При замедленном пищеварении происходит гниение пищи в желудке, а также выброс кислоты из него в полость рта, что само по себе является существенной причиной появления неприятного запаха.  Бывает и так, что проблема вызвана сахарным диабетом, поэтому решать ее нужно в кабинете эндокринолога.

Источник: aif.ru

Как еда, инфекции и стресс влияют на запах нашего тела

Король Франции Людовик XIV был одержим ароматами. Срезанные цветы украшали каждую комнату в Версале, мебель и фонтаны были опрысканы духами, как и посетители дворца. Было ли это потому, что его личная гигиена не соответствовала стандартам или ему просто нравилось играть с запахом, остается лишь гадать. Ясно одно  Людовик понимал, что запах играет важную роль в нашей жизни.


Диета

Рацион влияет на запах тела. Некоторые исследования показали, что у мужчин, которые придерживались здоровой диеты с высоким содержанием фруктов и овощей, пот пахнет приятнее, независимо от того, сколько они потеют.

Другое исследование показало, что потребление большого количества мяса может отрицательно сказаться на запахе тела.  

Некоторые продукты вызвают временное изменение запаха. Например, если съесть много спаржи, от человека может исходить едва уловимый запах мочи. Он исчезнет после того, как пища полностью переварится. А другие продукты: брокколи, цветная капуста,
белокочанная капуста, бок чой и спаржа, могут вызывать вздутие живота.

Стресс

Согласно исследованию 2016 года, гипергидроз и стресс взаимосвязаны. Стресс и беспокойство могут вызывать повышенное потоотделение.

Диабет

Если уровень сахарав крови при диабете становится очень высоким, может возникнуть кетоацидоз (ДКА). Кетоны накапливаются в организме до опасного уровня и выделяются в кровь и мочу.

Если у вас диабет и вы чувствуете внезапный фруктовый запах изо рта, наблюдаете частое мочеиспускание и высокий уровень глюкозы в крови, немедленно обратитесь к врачу. Диабетический кетоацидоз требует неотложной медицинской помощи.

Менопауза, менструация и беременность

Исследования показали, что женщины с высокой фертильностью в течение менструального цикла издают другой, более привлекательный для мужчин запах, чем женщины с низкой фертильностью.

Было даже высказано предположение, что этот аромат влияет на взаимодействие женщин с другими женщинами, поскольку фертильность, по-видимому, хорошо пахнет для всех.

В других случаях колебания гормонов могут вызвать изменения запаха тела или влагалища. Это не обязательно может быть неприятно — просто по-другому. Едва уловимый запах не является причиной для беспокойства и может быть вызван беременностью, менопаузой или менструацией.

Вагинальные инфекции

Некоторые инфекции или бактериальный вагиноз вызвают изменения запаха влагалища.

Дрожжевые инфекции обычно их не вызывают, а сопровождаются зудом, покраснением или жжением. Бактериальный вагиноз — наиболее распространенная вагинальная инфекция у женщин детородного возраста — часто сопровождается едва уловимым запахом рыбы.

Рак

Некоторые люди при запущенной стадии рака сообщают о неприятном запахе тела, но, как правило, это связано с ранами, которые появляются во время болезни. Они встречаются примерно у 5% людей, больных раком.

Пациенты с гинекологическими опухолями жалуются на выделения из влагалища с неприятным запахом. Это происходит из-за определенных кислот, которые можно уменьшить с помощью антибиотиков.

Витамины или добавки

Дефицит витаминов и минералов или мальабсорбция (когда ваше тело не может усваивать питательные вещества из пищи) иногда вызывает неприятный запах тела, стула и мочи. Например, дефицит витамина С может вызвать резкий запах пота.


Читайте также: 

Израильские ученые создали имплантат, который может помочь парализованным людям

Исследование: чрезмерная увлеченность знаменитостями может негативно влиять на умственные навыки

Учёные создали нейросеть, которая предсказывает как антитела «атакуют» вирус


Запах женщины — приманка для мужчины

Обоняние — первое из чувств, возникшее у человека в процессе эволюции, его центры находятся в той части мозга, которая отвечает за эмоции и сексуальное поведение. Поэтому ароматы способны управлять настроением и реакциями человека. Кроме того, доказано, что своих партнеров мы выбираем не по внешности или уму, а ориентируясь на обоняние.

Еще дамы европейского средневековья, зная о возбуждающем действии естественного запаха тела, смазывали своими соками, как духами, участки кожи за ушами и на шее, чтобы привлечь внимание желанного объекта. Если копнуть еще глубже, то одному из древнеримских мудрецов принадлежит мысль: «Лучшим ароматом женщины является ее естественный запах, когда от нее ничем больше не пахнет».

Уже в наши дни в Англии поднялось движение мужчин против использования женщинами дезодорантов (кстати, мужской нос более восприимчив к запахам). Духовные лидеры и сторонники движения выдвигали требования прекратить выпуск этих гигиенических средств в ароматном исполнении, аргументируя это тем, что запах дезодоранта уничтожает естественный, индивидуальный аромат тела, который, кстати говоря, столь же уникален, как и отпечатки пальцев. Таким образом становится невозможным сделать правильный выбор спутницы жизни, подруги.

Естественный запах тела (особенно гениталий) является сильным афродизиаком (возбуждающим средством), недаром в Африке есть племя, в котором и поныне супругов выбирают только руководствуясь обонянием. И как утверждают ученые-этнологи, разводов у них почти не бывает.

Аромат, как и наряд, стиль поведения, прическа, подчеркивает оригинальность и неповторимость очарования каждой женщины. Следует помнить, что приятный запах зависит в первую очередь от соблюдения личной гигиены. А сильная потливость наблюдается, как правило, под мышками.

Поэтому никогда не советуется смачивать духами области тела с повышенной потливостью во избежание раздражения кожи или появления различных сыпей. Острый запах пота практически нельзя нейтрализовать ароматическими веществами. Белковые соединения, входящие в состав выделений потовых желез, оседают на волосах, растущих под мышками, и постепенно разлагаются, пропитывая их резким острым запахом.

В общей сложности в организме человека насчитывается от двух до трех миллионов потовых желез, которые днем и ночью снабжают поверхность кожи влагой, чтобы предотвратить перегревание организма. Поэтому выделение пота — прежде всего защитная функция, и полное ее блокирование может привести к нежелательным последствиям.

Существует два вида потовых желез. Эккринные железы равномерно распределены по всему телу, но их много в области подмышечных впадин, ладоней, ступней и груди. Они реагируют на любое изменение температуры, как самого организма, так и окружающей среды. Апокриновые потовые железы («железы запаха») расположены исключительно в области подмышек, вокруг сосков, пупка и половых органов. Они реагируют только на эмоциональные раздражители, то есть на стресс, радость, боль или сексуальное возбуждение. Пот здорового человека, на 90 процентов состоящий из воды, запаха не имеет. Даже апокриновые железы выделяют приятный, индивидуальный для каждого человека запах.

Активно «благоухать» он начинает под воздействием микроорганизмов, которые «обитают» в выводных протоках сальных желез: бромбактерий и дифтероидов. При этом образуются неприятно пахнущие жирные кислоты и продукты разложения белка. Изовалериановая кислота, содержащаяся в поте, усиливает запах и делает его более стойким.

Пот, выделяемый в жару или при физической нагрузке, сам по себе не имеет запаха и приобретает его, лишь смешиваясь с апокриновыми выделениями. Процесс образования неприятного запаха происходит мгновенно, и потому в жаркую пору вся наша жизнь подчиняется лозунгу — все на борьбу с микроорганизмами!

Женщина, желающая ликвидировать источник неприятного запаха, должна ежедневно брить волосы под мышками (некоторым это полезно делать даже по несколько раз в день), после чего необходимо промывать эти места теплой водой с мылом. А потом прибегать к помощи специальных химических средств, производимых промышленностью.

Прежде чем бороться с потоотделением, следует исключить наличие какого-либо заболевания (например, сахарного диабета), признаком которого может являться характерный запах пота. Интенсивный запах может быть вызван гормональными нарушениями или неправильным обменом веществ. Нередко повышенная потливость связана с синдромом хронической усталости и неврозом, заболеваниями вегетативной нервной системы. В некоторых случаях требуется лечение препаратами, которые воздействуют на секрецию потовых желез. Обращай внимание на свою одежду. Пот, впитавшийся в ткань, разлагается так же, как и на коже.

В меру наслаждайся пряностями и кофе: эти продукты способствуют повышенному потоотделению. Следует также иметь в виду, что запах пота особо чувствуется, когда человек испытывает нервные перегрузки, раздражение, страх (эту способность он унаследовал от своих четвероногих предков — зверей, кстати, этот механизм выполняет оборонительную функцию), что лишний раз подтверждает необходимость принимать ванну или душ два раза в день (особенно в летнее время) и непременно после пережитых стрессов.

Хочется еще раз заметить, что аромат свежего женского пота, исходящий от гладких и вымытых подмышек, — приятный и привлекательный запах, оказывающий такое же эротически дразнящее воздействие на партнера, как и все другие естественные запахи, появляющиеся в момент полового возбуждения. Такой запах играет большую роль в любви!

Первые попытки создать средство от запаха пота предпринимали, как ни парадоксально, мужчины. В Древнем Риме представители сильной половины человечества старались хоть как-то отбить «постороннее» амбре. Для этих целей они использовали мешочки с приятно пахнущими травами, помещая их под мышками.

Но первым дезодорантом была обычная сода. Она нейтрализовала кислую среду, необходимую для жизни бактерий. Позже стали использовать пасты с солями алюминия, закрывающие потовые железы, а ступни и ладони обрабатывали раствором муравьиной кислоты или отваром коры дуба. Именно дубовый отвар стал первым антиперспирантом. И только в конце XIX века в США появились прародители современных дезодорантов, призванных подарить всему миру благоухание свежести.

В состав дезодорантов входят бактерицидные и дезинфицирующие добавки. Основные бактериостатики, используемые в косметологии, — это триклозан и фарнезол. Триклозан — весьма эффективное, но агрессивное по отношению к флоре кожи вещество, многие эксперты считают, что его использование скорее вредно, чем полезно, так как угнетает естественную защитную микрофлору. Фарнезол действует гораздо мягче, он зарекомендовал себя как щадящее средство в отношении с дружественными микроорганизмами.

Это натуральный бактериостатик, обнаруженный в натуральных эфирных маслах. Бактерицидными свойствами обладают ароматические вещества, хитозан (морепродукты) и спирт, также содержащийся в большинстве дезодорантов в качестве растворителя и вызывающий раздражение некоторых типов кожи (спирт убивает бактерии наповал, но ненадолго, да плюс ко всему еще и сушит кожу). Кроме бактериостатиков, в составе дезодорантов используют соли алюминия и цинка, способствующие сужению выводящих протоков потовых желез и уменьшающие потоотделение процентов на 50.

Часто в качестве полезных добавок используют экстракты цветов, трав, фруктов, аллантоин, алоэ вера и другие — они оказывают в основном противовоспалительное действие, образуют защитную пленку (как хитозан) или стабилизируют эпидермис (как аллантоин). Несомненно, современный дезодорант должен иметь высокую дезодорирующую активность и в то же время ухаживать за кожей. Добавки уничтожают микроорганизмы, вместе с которыми исчезает и неприятный запах.

The Smell Report — Человеческое обоняние.

Человеческое обоняние

Хотя человеческое обоняние слабое по сравнению с обонянием многих животных, оно все же очень острое. Мы можем распознавать тысячи различных запахов и способны обнаруживать запахи даже в бесконечно малых количествах.

Наша обонятельная функция осуществляется двумя небольшими пятнами, улавливающими запахи, состоящими примерно из пяти или шести миллионов желтоватых клеток, расположенных высоко в носовых ходах.

Для сравнения, у кролика 100 миллионов таких обонятельных рецепторов, а у собаки 220 миллионов. Тем не менее люди способны обнаруживать определенные вещества в разбавлениях менее одной части на несколько миллиардов частей воздуха. Возможно, мы не сможем сравниться с обонянием ищейки, но мы можем, например, «отследить» след невидимых человеческих следов на чистой промокательной бумаге.

Человеческий нос на самом деле является основным органом вкуса, а также обоняния. Так называемые вкусовые рецепторы на нашем языке могут различать только четыре качества — сладкое, кислое, горькое и соленое, все остальные «вкусы» обнаруживаются обонятельными рецепторами высоко в наших носовых проходах.

Вариации

Наша обонятельная способность возрастает, достигая плато примерно в возрасте восьми лет, и снижается в пожилом возрасте. Некоторые исследователи утверждают, что наша обонятельная чувствительность начинает ухудшаться задолго до старости, возможно, даже с 20-летнего возраста. Один эксперимент утверждает, что он указывает на снижение чувствительности к специфическим запахам с 15 лет! Но другие ученые сообщают, что обонятельная способность зависит от состояния психического и физического здоровья человека, причем некоторые очень здоровые 80-летние люди обладают таким же обонятельным мастерством, как и молодые люди.Женщины неизменно превосходят мужчин во всех тестах на обоняние (см. Половые различия).

Шизофреники, депрессивные люди, страдающие мигренью и страдающие анорексией с очень низким весом часто испытывают обонятельный дефицит или дисфункцию. Одна группа исследователей утверждает, что некоторые психические расстройства настолько тесно связаны со специфическими нарушениями обоняния, что тесты на обоняние должны быть частью диагностических процедур. Было показано, что добавки цинка успешно лечат некоторые расстройства обоняния и вкуса.

Хотя курение не всегда влияет на результаты тестов на обоняние, широко распространено мнение, что оно снижает чувствительность.

Недавнее исследование Пенсильванского университета предполагает, что, вопреки распространенному мнению, слепые люди не обязательно обладают более острым обонянием, чем зрячие. В своих экспериментах на слепых и зрячих людях лучшими результатами в большинстве тестов были (зрячие) сотрудники Департамента водоснабжения Филадельфии, которые были обучены работать в комиссии по оценке качества воды Департамента. Исследователи пришли к выводу, что обучение является фактором, который, скорее всего, улучшит результаты тестов на запах. (Исследователи Пенсильванского университета, вероятно, хорошо разбираются в этом вопросе — они разработали Тест идентификации запаха Пенсильванского университета (UPSIT), который является стандартным тестом, используемым почти во всех экспериментах.)

Важность «тренировки» в развитии обонятельной чувствительности подтверждается многими другими исследованиями. Действительно, этот фактор иногда может быть проблемой для исследователей, поскольку испытуемые в повторяющихся экспериментах становятся все более опытными в обнаружении вовлеченных запахов.

Исследователи чувствительности к запахам должны быть очень осторожны с запахами, которые они используют в экспериментах, потому что запах не всегда является запахом. Многие пахучие вещества активируют не только обонятельную систему, но и «соматосенсорную» систему — нервные окончания в нашем носу, чувствительные к температуре, боли и т. д. Вот почему «аносмики» — пациенты, полностью утратившие обоняние, могут еще обнаруживают ментол, фенилэтиловый спирт и многие другие вещества. В ходе исследования способности аносмиков воспринимать пахучие вещества было обнаружено, что многие так называемые запахи на самом деле воздействуют на чувствительные к боли и температуре нервные окончания, а не на обонятельные рецепторы.Из 47 «пахучих» веществ больные аносмией могли обнаружить 45. (Только два вещества не могли быть обнаружены пациентами с аносмией: это декановая кислота и ванилин, которые воздействуют только на обонятельные рецепторы и поэтому могут быть смело классифицированы как «чистые». запахи.) Некоторые неприятные «запахи» не просто раздражают или вызывают у нас отвращение, они на самом деле причиняют нам боль.

Дети

Хотя в детстве способность различать запахи возрастает, даже новорожденные очень чувствительны к некоторым важным запахам: недавние исследования показывают, что новорожденные находят соски своих матерей по запаху. В экспериментах одну грудь каждой матери-участницы промывали сразу после родов. Затем новорожденного ребенка помещали между грудями. Из 30 младенцев 22 самопроизвольно выбрали немытую грудь.

Другие эксперименты также показали, что младенцы реагируют на очень слабые различия в запахе тела, но считается, что младенцы очень чувствительны только к специфическим запахам, а не к широкому спектру запахов.

Однако одно значимое исследование показало, что предпочтения в отношении запахов у трехлетних детей практически такие же, как и у взрослых.Эксперименты, проведенные в начале 70-х годов и повторенные в 1994 году, показали, что у детей не развивается чувствительность к определенным запахам, пока они не достигнут половой зрелости. В этих исследованиях 9-летние дети показали выраженную нечувствительность к двум мускусным запахам, хотя их способность обнаруживать другие запахи была такой же, как у подростков и взрослых.

Исследователь развенчивает миф XIX века о том, что животные лучше чувствуют запахи — ScienceDaily

Что касается нашего обоняния, нас заставили поверить, что животные побеждают людей: мы никоим образом не можем конкурировать с собаками и грызунами , одни из лучших нюхачей в животном мире.

Но знаете что? Это большой миф. Тот, который выжил в течение последних 150 лет без каких-либо научных доказательств, по словам нейробиолога Рутгерского университета в Нью-Брансуике Джона Макганна, доцента факультета психологии Школы искусств и наук, в статье, опубликованной 12 мая в Science . .

МакГанн, изучавший обонятельную систему или обоняние в течение последних 14 лет, провел часть прошлого года, изучая существующие исследования, изучая данные и углубляясь в исторические труды, которые помогли создать давнее заблуждение, что человек обоняние ухудшилось из-за размера обонятельной луковицы.

«Так долго люди не останавливались и не подвергали сомнению это утверждение, даже те, кто изучает обоняние, чтобы зарабатывать на жизнь», — говорит МакГанн, который изучает, как мозг понимает сенсорные стимулы, используя информацию, полученную из предыдущего опыта.

«Дело в том, что обоняние у людей так же хорошо, как и у других млекопитающих, таких как грызуны и собаки. » По его словам, люди могут различать, возможно, один триллион различных запахов, что намного больше, чем утверждает «народная мудрость и вводные учебники по психологии с плохими источниками», которые утверждают, что люди могут различать только около 10 000 различных запахов.

МакГанн указывает на Пола Брока, нейрохирурга и антрополога 19-го века, как на виновника ложного утверждения о том, что у людей бедная обонятельная система — утверждение, которое, по словам МакГанна, даже повлияло на Зигмунда Фрейда, который настаивал на том, что этот недостаток делает людей восприимчивыми к психическим расстройствам. болезнь.

«В культуре давно существует убеждение, что для того, чтобы быть разумным или рациональным человеком, нельзя подчиняться обонянию», — говорит МакГанн.«Запах был связан с земными животными наклонностями». Правда об запахе, говорит МакГанн, заключается в том, что обонятельная луковица человека, которая посылает сигналы в другие области очень мощного человеческого мозга, чтобы помочь идентифицировать запахи, довольно велика и по количеству нейронов похожа на другие млекопитающие.

Нейроны обонятельных рецепторов в носу работают, вступая в физический контакт с молекулами, составляющими запах, и посылают эту информацию обратно в эту область мозга.

«Мы можем обнаруживать и различать необычайно широкий спектр запахов; мы более чувствительны к некоторым запахам, чем грызуны и собаки; мы способны отслеживать запаховые следы; наше обоняние влияет на наше поведение и аффективные состояния», — пишет МакГанн. в Наука .

В работах 1879 года Броко утверждал, что меньший объем обонятельной области по сравнению с остальной частью мозга означает, что люди обладают свободой воли и не должны полагаться на обоняние, чтобы выжить и остаться в живых, как собаки и другие млекопитающие.

На самом деле, говорит МакГанн, нет никакой поддержки в том, что более крупная обонятельная луковица усиливает обоняние, основываясь исключительно на размере, и настаивает на том, что человеческое обоняние так же хорошо, как и обоняние животных.

«Собаки могут лучше людей различать мочу из пожарного гидранта, а люди могут лучше собак различать запахи хорошего вина, но мало таких сравнений имеют фактическую экспериментальную поддержку», — пишет МакГанн в Science .

Идея о том, что у людей нет такого же обоняния, как у животных, процветала на протяжении многих лет на основе некоторых генетических исследований, которые обнаружили, что крысы и мыши имеют гены примерно 1000 различных типов рецепторов, которые активируются запахами, по сравнению с людьми. , у которых всего около 400.

«Я думаю, слишком легко запутаться в цифрах, — говорит МакГанн. «Мы создали предвзятость подтверждения, отработав укоренившееся убеждение, что у людей плохое обоняние из-за меньшего количества рецепторов, которых на самом деле все еще очень много.»

Проблема с этим продолжающимся мифом, по словам Макганна, заключается в том, что запах гораздо важнее, чем мы думаем. Он сильно влияет на человеческое поведение, вызывает воспоминания и эмоции и формирует восприятие.

Наше обоняние играет важную, иногда бессознательную роль в том, как мы воспринимаем других и взаимодействуем с ними, выбираем себе пару и помогаем решить, что нам нравится есть. А когда дело доходит до обработки травмирующих переживаний, запах может стать спусковым крючком для активации посттравматического стрессового расстройства.

Хотя обоняние может начать ухудшаться в процессе старения, говорит МакГанн, врачи должны быть более обеспокоены, когда пациент начинает терять способность различать запахи, а не просто возвращаться к ошибочному представлению о том, что человеческое обоняние хуже.

«Некоторые исследования показывают, что потеря обоняния может быть началом проблем с памятью и таких заболеваний, как болезни Альцгеймера и Паркинсона», — говорит Макганн. «Одна надежда состоит в том, что медицинский мир начнет понимать важность обоняния и что его потеря — это большое дело».

Люди могут постепенно терять обоняние, подсказки нового исследования

Человеческое обоняние действительно может постепенно угасать, согласно исследованию, которое показало, что люди несут разные версии двух обонятельных рецепторов для мускуса и запаха тела.

Обонятельные рецепторы обнаруживают содержащиеся в воздухе химические вещества, которые доносятся до нас через нос, но обонятельные рецепторы сильно различаются у разных людей.

 

Любые два человека в среднем будут иметь функциональные различия более чем в 30 процентах генов рецепторов запахов, как показало исследование 2013 года. Это объясняет, почему некоторым людям некоторые запахи могут казаться резкими или приятными, которые другой человек даже не может обнаружить.

В этом новом исследовании Бинджи Ли из Шанхайского института питания и здоровья и его коллеги попросили 1000 ханьских китайцев и 364 этнически разных человека из Нью-Йорка вдохнуть 10 запахов, включая два запаха, которые люди часто воспринимают по-разному или нет. вообще: синтетический мускус под названием галаксолид и ключевая молекула, связанная с запахом тела от человеческих подмышек.

То, что они обнаружили, подтверждает давнюю гипотезу о том, что человеческое обоняние могло со временем ухудшиться из-за изменений в генах, которые кодируют наши рецепторы обоняния. Однако не все согласны с этой гипотезой (подробнее об этом позже).

Участники оценивали интенсивность и приятность запахов по 100-балльной шкале, а исследователи изучили генетические вариации в их обонятельных генах, надеясь найти изменения, связанные с тем, как люди воспринимают запахи.

«Сравнение этой перцептивной изменчивости с генетической изменчивостью позволяет нам определить роль отдельных обонятельных рецепторов», — пишут Ли и его коллеги.

 

Команда определила два новых обонятельных рецептора: один улавливает галаксолид — «чистый», сладкий и пудровый запах, используемый во многих ароматах, а другой улавливает химическое вещество под названием 3M2H, одно из примерно 120 соединений, составляющих запах человеческого тела. .

Мутации в генах, кодирующих эти рецепторы, влияли на то, воспринимали ли люди запахи как более сильные или менее интенсивные, но генетика объясняет лишь небольшую часть различий.

Заинтригованные, Ли и его коллеги изучили эти два недавно обнаруженных генетических изменения и еще 27 известных мутаций, связанных с запахом, сравнив эволюционный возраст, когда каждая мутация проскользнула в наши геномы, и считалось, что эти изменения делают человеческие рецепторы обоняния менее или более чувствительными. к запахам.

«Обобщая все опубликованные генетические вариации, связанные с восприятием запаха, мы обнаружили, что люди с наследственными версиями рецепторов склонны оценивать соответствующий запах как более интенсивный», — пишут авторы, добавляя, что эти данные свидетельствуют о человеческом обонянии. потускнел со временем.

«Хотя это исследование не было разработано для прямого рассмотрения этой гипотезы и может страдать от предвзятости отбора, эти данные подтверждают гипотезу о том, что репертуар генов обоняния приматов со временем выродился», — пишут они.

 

В этой идее нет ничего нового: существует давняя теория — хотя некоторые называют ее мифом — что люди утратили обоняние, когда зрение стало нашим основным чувством.

Подкрепляет эту теорию тот факт, что у людей и других приматов генов обоняния на сотни меньше, чем у млекопитающих, которые следуют своему носу, таких как крысы и мыши, и около половины генов обоняния, которые у нас есть, больше не функционируют.

Однако предположение о том, что человеческое обоняние медленно угасает со временем, вызывает ожесточенные споры, так что давайте посмотрим.

Другие исследователи до этого приводили доводы в пользу того, что наше обоняние не так плохо, как мы могли бы подумать, указывая на исследования с тестами на обоняние, которые показывают, что даже с меньшим количеством обонятельных генов, чем у других животных, способность человека различать запахи превосходит нашу собственную. ожидания и даже другие животные – в зависимости от запаха.

«Как и другие млекопитающие, люди могут различать невероятное количество запахов и даже могут следовать по запаховым следам на открытом воздухе», — написал в 2017 году нейробиолог Джон МакГанн из Университета Рутгерса.

Что имеет значение, сказал МакГанн Эду Йонгу в The Atlantic в 2017 году , — это не количество генов, кодирующих обонятельные рецепторы, и даже не количество нейронов в обонятельной луковице человека, расположенной над носовой полостью и обрабатывающей информацию. о запахах, но как они работают, чтобы почувствовать запах. У наших вроде все нормально.

 

Наше понимание также затуманивается предвзятостью исследований, проведенных на сегодняшний день, что-то, что последнее исследование действительно пыталось решить.

«Типичное [обонятельное] исследование фокусируется на западных участниках, которые живут в культуре, где обоняние не особенно развито», — сказала Йонгу психолог Асифа Маджид из Университета Радбауд в 2017 году.

«Но люди в других частях мира лучше различают запахи, различают и называют», например, малайзийский народ джахай, сказал Маджид.

Возможно, у большинства из нас просто нет практики.

Исследование было опубликовано в журнале PLOS Genetics.

 

Развеем миф о том, что у людей плохое обоняние

Люди — высшие животные на планете Земля.У нас огромный мозг, который позволяет нам строить небоскребы и изобретать такие ослепительные изобретения, как пицца и интернет. Мы очень визуальны, способны выделить лицо друга в толпе и нарисовать реалистичные произведения искусства одними руками и глазами.

Но мы долгое время считали, что за эти сильные стороны приходится платить: наше обоняние.

«Людей иногда учат, что из-за того, что у людей развилась такая хорошая зрительная система, мы потеряли обоняние в качестве компромисса», — говорит нейробиолог Университета Ратгерса Джон МакГанн.

Миф о плохом человеческом обонянии имеет многовековую историю. И это требует тщательного развенчания.

«Обонятельная система человека превосходна», — пишет МакГанн в недавней статье Science , в которой рассматривается широкий спектр данных о человеческом обонянии. «Мы, как многие млекопитающие, обладаем прекрасным обонянием, и если бы мы уделяли ему больше внимания, я думаю, мы бы поняли, насколько оно важно для нас», — говорит он мне.

На самом деле, когда вы на самом деле проверяете людей на их способность чувствовать запах определенных соединений, мы довольно проницательны. Мы можем чувствовать запах частиц размером всего в два атома. И мы можем различать более триллионов различных запахов.

Но как возник этот миф? И почему это вряд ли скоро исчезнет? Пройдемся по исследованию.

Ученый, создавший миф

Как объясняет МакГанн в новой статье, миф начался — как это часто бывает с мифами — с самоуверенного ученого-мужчины.

Поль Брока был анатомом 19-го века из Франции, который стал пионером в изучении роли различных областей мозга в речи и восприятии.При вскрытии человеческого мозга он заметил странность. Обонятельная луковица — область, в которой мы обрабатываем запахи, — у людей относительно мала по сравнению с другими животными. Он рассудил, что это означает, что обоняние менее важно для людей, чем для других животных. (Не без некоторых достоинств. Люди не оставляют следов мочи или других форм запаха в качестве средства социального общения, как это делают многие животные.)

«Через цепочку недоразумений и преувеличений, начавшуюся с самого Брока, этот вывод превратился в современное заблуждение о том, что у людей плохое обоняние», — пишет МакГанн.

Одной из причин существования мифа является предвзятость подтверждения. Это часто является проблемой в науке: первоначальные захватывающие результаты, которые в конечном итоге оказываются ошибочными, трудно развеять. После Брока любые обнаруженные учеными доказательства, которые способствовали теории о том, что «люди плохо пахнут», отстаивались, в то время как доказательства обратного были отклонены.

Например, когда в 2000-х годах исследователи обнаружили, что 390 из 1000 генов рецепторов запаха в человеческом геноме не имеют очевидной функции (поскольку они не производят белки), они сразу же пришли к выводу, что это еще одно доказательство неудовлетворительного человеческого обоняния.Но они даже не задумались, действительно ли эти 390 генов имеют значение, когда дело дошло до фактического улавливания запахов.

Ключевой документ, который помог развеять этот миф, появился в журнале Nature Neuroscience в 2006 году. земле, и им сказали следовать по следу запаха, как собакам. Запах в данном случае представлял собой брызги шоколадного масла, размазанные по лужайке.

Это не розыгрыш. Это была серьезная наука.

«Две трети испытуемых были способны идти по следу запаха», — написали исследователи. Может быть, мы и не были такими уж плохими нюхами.

Недавние исследования показали, что хотя размер обонятельной луковицы человека относительно невелик, количество нейронов в ней примерно такое же, как и в обонятельных луковицах большинства других млекопитающих. И «мало поддержки мнения о том, что физически большие обонятельные луковицы предсказывают лучшую обонятельную функцию, независимо от того, рассматривается ли размер луковиц в абсолютном или относительном выражении», — пишет МакГанн.

И когда вы на самом деле проверяете нашу способность различать запахи, оказывается, что мы так же хороши, а иногда и лучше, чем большинство других млекопитающих.

Почему нам не стоит сравнивать наше обоняние с собачьим

Гетти Креативные изображения

До сих пор часто трудно напрямую сравнить обоняние двух животных, потому что мы используем их для совершенно разных задач и социального поведения.

«Значит, собакам нравится обнюхивать задницы друг друга», — говорит мне Пол Бреслин, ученый, изучающий восприятие запахов в Центре химических чувств Монелла (я сдерживаю смех). «Поэтому вы могли бы задать вопрос: люди не так хорошо умеют нюхать окурки, как собаки? Я не знаю. Я не нюхал задницы стольких людей. Я не нюхал собак задниц, если на то пошло. Может быть, если бы я понюхал столько же окурков, сколько делает моя собака, я бы заметил, что все они пахнут по-разному. Так как же их сравнивать?»

Если уж на то пошло, собаки — если бы они могли говорить — могли бы трепетать перед нашей способностью использовать свое чутье при приготовлении пищи.Как мы можем сказать, просто понюхав, будет ли определенное сочетание специй приятным на вкус? Это невероятно сложный процесс.

Собаки до немного опережают нас, когда дело доходит до биомеханики обнюхивания. В их носу есть так называемый сошниково-носовой орган, который действует как насос, втягивающий химические вещества, содержащиеся в жидкостях, в нос. «Этот орган имеет свои собственные рецепторы, свой собственный нерв и обрабатывается в своей собственной области мозга», — говорит МакГанн. Это означает, что собаки могут улавливать запахи, содержащиеся в жидкостях, тогда как люди могут чувствовать запахи только в воздухе.Но ведутся споры о том, являются ли ощущения, улавливаемые этим органом, «запахом» или каким-то другим чувством, к которому у людей нет доступа.

Когда дело доходит до обнюхивания определенных химических веществ, люди часто превосходят грызунов или обезьян. Но с другой стороны, некоторые из этих животных превосходят нас по другим запахам.

Дело не в том, что одни животные намного лучше других по всем направлениям. Мы все приспособлены быть чувствительными к различным химическим веществам, и это, вероятно, обусловлено эволюцией. Например, указывает МакГанн, люди плохо чувствуют запах химического вещества 3-меркапто-3-метилбутан-3-ола.Это феромон, обычно встречающийся в кошачьей моче. Нам действительно не нужно чувствовать этот запах.

У большинства млекопитающих примерно одинаковое количество нейронов в обонятельной луковице — области мозга, которая обрабатывает запахи. Наука

Мы недооцениваем наше обоняние

Мы часто не осознаем, что используем наше обоняние при принятии решений.

«Сколько раз в жизни вы вытаскивали из холодильника какие-то старые объедки, какую-нибудь старую вещь и понюхали, есть или нет?» — говорит Макганн.«Вероятно, вы не подумали: «Мое обоняние, вероятно, спасло мне жизнь».

Это очевидный пример. Но есть и другие способы, которыми наше обоняние управляет нашим поведением, возможно, бессознательно. МакГанн говорит, что есть свидетельства того, что люди склонны нюхать свои руки после рукопожатия других, что предполагает «неожиданный обонятельный компонент в этом обычном социальном взаимодействии», пишет МакГанн.

А целоваться? Это странная универсальная человеческая практика, которая не важна для продолжения рода. Так почему мы это делаем? Бреслин считает, что его широкое распространение как-то связано с запахом.

«Когда вы целуете кого-то, вы чувствуете его запах, вы чувствуете запах его тела, вы чувствуете запах его метаболизма, потому что он выходит из легких, когда вы целуете его; вы чувствуете запах их дыхания, вы чувствуете запах их болезненного состояния — если они больны, вы почувствуете это», — говорит он. Мы используем всю эту информацию — сознательно или нет — при выборе партнера.

Все это заставило меня задуматься, какие новые применения мы можем использовать теперь, когда этот миф развеян.Люди часто обучают свиней помогать находить спрятанные под землей редкие и дорогие трюфели. Но зачем дрессировать свинью?

«У нас действительно есть доказательства того, что человек, ползущий по земле, не мог найти трюфель?» — говорит Макганн. — Трудно предположить.

10 невероятных фактов о вашем обонянии

Обоняние, обоняние, может быть Родни Дэнджерфилдом из пяти чувств: оно не пользуется уважением — или, по крайней мере, не так сильно, как должно. От того, сколько различных запахов может уловить нос, до связи между обонянием и общим состоянием здоровья, в этом чувстве есть много вещей, которые могут вас удивить.

Вот 10 странных, но правдивых фактов о нашем обонянии:

1. Люди могут различать не менее триллиона различных запахов. Ученые думали, что человеческий нос может улавливать только около 10 000 различных запахов, но эта информация была основана на исследовании 1927 года и очень устарела. В этом году исследователи из Рокфеллеровского университета проверили обоняние людей, используя различные смеси молекул запаха. Результаты, опубликованные в журнале Science, показали, что нос может чувствовать по крайней мере один триллион различных запахов.

Так как именно работает обоняние человека? Когда запахи попадают в нос, они перемещаются в верхнюю часть носовой полости к обонятельной щели, где расположены обонятельные нервы, объясняет Эмбер Луонг, доктор медицинских наук, доцент Центра медицинских наук Техасского университета в Хьюстоне. «Там одорант обнаруживается различными рецепторами, расположенными на нервных клетках, и комбинация активированных нервов направляется в мозг. Комбинация активированных нервов генерирует все уникальные запахи, которые мы, люди, можем уловить», — говорит доктор.Луонг.

По словам Луонга и Долорес Маласпина, доктора медицинских наук, профессора клинической психиатрии Колумбийского университета в Нью-Йорке, некоторые из самых приятных или приятных запахов включают ваниль, некоторые формы апельсиновых ароматов, корицу, цветные карандаши и печенье.

2. Ароматические клетки обновляются каждые 30–60 дней. Обоняние — единственный черепной нерв — нервы, которые выходят из мозга и контролируют функции организма, включая движение глаз, слух, вкус и зрение — которые могут восстанавливаться, говорит Луонг.

3. Вы чувствуете запах страха и отвращения. Согласно исследованию 2012 года, опубликованному в журнале Psychological Science, вы можете почувствовать запах страха и отвращения через пот, а затем испытать те же эмоции.

Исследователи собирали пот мужчин, когда они смотрели фильмы, вызывающие эти чувства. Чтобы сохранить нейтральный запах для теста пота, мужчины использовали продукты без запаха, отказались от курения и употребления алкоголя. Затем женщины-участницы прошли тесты визуального поиска, неосознанно нюхая потные образцы.В это время записывались движения глаз и выражение лица женщин.

Исследователи обнаружили, что женщины, которые почувствовали запах «пота страха», широко открыли глаза с выражением страха, а женщины, которые почувствовали запах «пота отвращения», также выражали отвращение на лице.

4. Обоняние – древнейшее чувство. Химодекция — обнаружение химических веществ, связанных с запахом или вкусом, — это самое древнее чувство, говорит Маласпина. «Даже у одноклеточного животного есть способы определить химический состав окружающей среды», — добавляет она.

5. У женщин обоняние лучше, чем у мужчин. «Женщины всегда лучше различают запахи и запахи, чем мужчины, и каждое исследование подтверждает это», — говорит Маласпина. Она говорит, что одной из причин этого может быть то, что у женщин более развита орбитальная префронтальная область мозга. Возможно, это также развилось из способности различать лучших возможных партнеров или помогать женщинам лучше связываться с новорожденными и понимать их.

6. Возрастная потеря обоняния связана с расовой принадлежностью.Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Journal of Gerontology: Medical Sciences, 90 235 афроамериканцев и выходцев из Латинской Америки испытывают потерю обоняния, связанную с возрастом, раньше, чем представители европеоидной расы. Исследователи попросили более 3000 взрослых в возрасте от 57 до 85 лет определить пять распространенных запахов.

Хотя возрастная потеря обоняния является обычным явлением, это первое исследование, посвященное изучению расовых различий.

Результаты показали, что лица неевропеоидной расы постоянно набирали на 47% меньше баллов, чем представители европеоидной расы, и были на девять лет старше. Женщины всех рас справились с обонянием лучше, чем мужчины, и были на пять лет моложе.

СВЯЗАННЫЕ: 5 заболеваний, связанных с дефицитом витамина D

Точная причина этой разницы неизвестна, но исследователи полагают, что факторами могут быть генетика и окружающая среда (например, воздействие веществ, повреждающих нервы).

7. У собак почти в 44 раза больше обонятельных клеток, чем у людей. «У людей от пяти до шести миллионов клеток, определяющих запахи, по сравнению с собаками, у которых 220 миллионов клеток», — говорит Луонг.«Мы эволюционировали, чтобы меньше полагаться на наше обоняние, в то время как большинство животных сохранили это чувство».

Еще один забавный факт о собаках и обонянии: собаки могут различать разнояйцевых близнецов, но не идентичных близнецов по запаху, говорит Маласпина.

8. Потеря обоняния может сигнализировать о будущих заболеваниях. «Снижение обоняния может быть ранним признаком болезни Альцгеймера или Паркинсона», — говорит Луонг. Два исследования, представленные на Международной конференции Ассоциации Альцгеймера в 2014 году, показали, что снижение способности идентифицировать запахи связано с потерей функции клеток мозга и прогрессированием болезни Альцгеймера.Исследование, опубликованное в Annals of Neurology, также показало, что ухудшение обоняния может предшествовать развитию болезни Паркинсона.

9. У каждого человека свой запах.  Как и отпечатки пальцев, у каждого человека есть свой особый запах. «Отчетливый запах, который у вас есть, исходит от тех же генов, которые определяют тип ткани», — говорит Маласпина.

10. Ухудшение обоняния может предсказывать смерть в течение пяти лет. Недавнее исследование, опубликованное в журнале PLOS ONE, показало, что снижение способности различать запахи может предсказывать смерть в течение пяти лет.В исследовании приняли участие более 3000 американцев в возрасте от 57 до 85 лет, и было обнаружено, что у людей, которые не могут идентифицировать запахи, такие как роза, апельсин и мята, вероятность умереть в следующие пять лет более чем в три раза выше.

Тем не менее, снижение обоняния не обязательно повод для паники. Большинство вещей, которые мешают обонянию, — это аллергии и травмы головы, а не факторы, предполагающие повышенный риск смерти.

«Мы знаем, что новые клетки мозга образуются на протяжении всей жизни в нескольких разных обонятельных областях, и более ранняя смерть может быть связана со снижением регенерации клеток, которое происходит и в других областях тела», — говорит Маласпина.

В некотором смысле ваше обоняние даже лучше, чем у собаки | Наука

Некоторые исследования показали, что люди могут научиться отслеживать запахи, как собаки. Эрик Рейс / Алами

В 2007 году некоторые нейробиологи Калифорнийского университета в Беркли решили работать со своими студентами, как с собаками.

Они окунули шпагат в шоколадную эссенцию, проложили его зигзагами по травянистому полю и дали людям-добровольцам задание отследить запах, как если бы они были ищейками. Чтобы гарантировать, что они полагались только на свое обоняние, исследователи заставили своих испытуемых встать на четвереньки с завязанными глазами, в наушниках и в толстых наколенниках и перчатках.

Вердикт: люди не так эффективны, как гончие, но могут идти по запаху. И у них это получается намного лучше, если они продолжают пытаться.

«Они показали, что люди могут это делать», — говорит Джоэл Мейнленд, нейробиолог из Центра Монелла в Филадельфии , который помог заложить основу для исследования по отслеживанию запахов.«У них это получалось намного хуже, чем у собак, но если вы дадите им потренироваться несколько недель, они также очень быстро поправятся».

Однако за прошедшее десятилетие идея о том, что люди являются потрясающими нюхами, так и не прижилась. Нас затмевают другие животные, такие как собаки, которые настолько известны своими обонятельными способностями, что мы используем их, чтобы отделять химические пары от бомб, наркотиков и даже рака от нашего имени. И как мы можем надеяться конкурировать со слепыми кротами, которые пахнут стерео, свиньями, которые охотятся за подземными трюфелями, или медоносными пчелами, которые ищут сладость своими тонкими усиками?

Джон МакГанн, сенсорный нейробиолог из Университета Рутгерса, считает, что мы, люди, недооцениваем себя.«Большинство из нас думают, что наше обоняние ужасно, но это не так, — говорит он. «Это действительно очень хорошо». Более того, у него есть доказательства, подтверждающие это.

В недавней обзорной статье в журнале Science Макганн утверждает, что мы на самом деле превзошли супер-нюхачей, таких как собаки, в определенных задачах по обонянию и лучше обнаруживаем определенные ароматы, которые могут быть важны для нас. Он также объясняет, как именно, по его мнению, мы сначала убедили себя, что наше обоняние, ну, воняет.По словам Макганна, наша обонятельная неполноценность — не что иное, как миф 150-летней давности, порожденный ошибочными предположениями и ошибочной наукой.

Нет, в ближайшее время мы не будем увольнять полицейских собак с работы. Creative Commons / Полиция Уэст-Мидлендса

Причины обонятельной неполноценности

История начинается в мозге, а именно в обонятельной луковице, мозговом центре обработки запахов. Расположенная в переднем мозге, эта луковица напрямую связана с нейронами обонятельных рецепторов, которые выстилают внутреннюю часть носа.Эти рецепторы собирают информацию от переносимых по воздуху молекул запаха и передают ее в мозг через обонятельный тракт.

В 19 веке нейроанатом Поль Брока искал то, что, по его мнению, делало людей особенными: свободу воли. Он не нашел центра свободы воли, но обнаружил, что большие лобные доли, обеспечивающие сложное познание и язык у людей, отсутствуют у видов с меньшими лобными долями . Чем больше, тем лучше, предположил он. Таким образом, Брока пришел к выводу, что обонятельные луковицы человека, которые малы по сравнению с общим размером нашего мозга, обеспечивают гораздо более слабое обоняние, чем относительно большие луковицы, обнаруженные у других животных.

В этой теории отсутствовал какой-либо анализ реальных обонятельных способностей человека, отмечает сейчас МакГанн. Но в то время это прижилось: исследователи начали полагать, что по мере эволюции человека примитивные обонятельные способности «низших» животных уступили место передовым познаниям в человеческом мозгу, основанным на относительных размерах этих областей. На это предположение опирались и философы и психологи; даже Зигмунд Фрейд писал о детстве, сосредоточенном на обонянии или вкусе, которые «восходят к ранним животным формам жизни.

На самом деле, пишет МакГанн, исследования нашли мало доказательств того, что размер обонятельной луковицы предсказывает обонятельную способность. Он объясняет, что более крупным животным может потребоваться больший мозг, чтобы управлять большим количеством мышц или обрабатывать больше сенсорной информации. «Однако у более крупного животного, вероятно, не было бы большего количества запахов, необходимых для обнаружения и интерпретации, только потому, что оно было больше, поэтому, возможно, ему не обязательно был бы нужен более крупный обонятельный центр».

МакГанн предполагает, что размер луковицы может не иметь значения, независимо от того, рассматривается ли он относительно общего размера мозга или в абсолютном выражении.Обонятельная луковица человека, ширина которой составляет от пяти до шести миллиметров, а объем составляет всего одну треть от собачьей, может быть достаточно большой, чтобы выполнить эту работу. В конце концов, он намного больше, чем такая же луковица у мыши или крысы, двух животных, которые считаются сильными обонятелями.

Интригу добавляет тот факт, что количество нейронов, обнаруженных в этих обонятельных луковицах, удивительно одинаково у всех млекопитающих, сообщает МакГанн. Среди группы млекопитающих с 5800-кратным диапазоном массы тела — от крошечной мыши до самца человека — число нейронов обонятельных луковиц изменяется только в 28 раз.Интересно, что у самок человека больше нейронов, чем у мыши или хомяка, но меньше, чем у макаки. (У мужчин-людей немного меньше.)

«Идея, что они постоянны для всех этих животных, предполагает, что что-то в кодировании и обработке запахов также является постоянным для всех животных», — говорит Мейнленд, который не участвовал в работе Макганна. «У меня до сих пор нет теории о том, почему это может быть связано с тем, что каждое животное имеет разное количество рецепторов и имеет очень разные поведенческие задачи, которые оно пытается решить.Непонятно, что это значит, но удивительно, что это правда».

Чем отличается человеческий нос?

Матиас Ласка, зоолог из Линчепингского университета Швеции, является автором множества исследований, сравнивающих обонятельные способности человека и других животных. «В течение 100 лет учебники продвигали чрезмерное обобщение о том, что у людей плохое обоняние, а у животных оно лучше», — говорит он. «Точных данных, подтверждающих такую ​​разницу между черным и белым, просто не существует.Я не хочу сказать, что у людей обоняние не хуже, чем у собак в целом, но есть определенные вещества, к которым мы явно более чувствительны».

Запахи, на которые люди особенно настроены, включают химические компоненты в бананах, цветах, крови и иногда в моче. В 2013 году Ласка и его коллеги проверили способность людей, мышей и паукообразных обезьян обнаруживать запахи мочи, характерные для обычных мышей-хищников. В то время как мыши лучше всего обнаруживали 4 из 6 различных запахов, люди на самом деле были более чувствительны к двум другим.Также было обнаружено, что люди так же способны, как собаки и кролики, чувствовать запах основного одоранта в бананах (амилацетат) и более чувствительны к мышам, чем по крайней мере один компонент запаха человеческой крови.

Эти исследования отдельных запахов являются просто снимками. Но они предлагают нечто заманчивое: разные виды специализируются на разных запахах, которые важны для их образа жизни или экологических ниш. Мыши, естественно, должны особенно хорошо вынюхивать своих конкретных хищников, в то время как у людей есть чутье, чтобы знать, когда они ранены и истекают кровью.

Например, отмечает Ласка, общее количество пахучих веществ, для которых у собак установлен самый низкий обнаруживаемый пороговый уровень, составляет 15. На самом деле люди имеют более низкий порог для пяти из них. «Эти пять одорантов являются компонентами фруктовых или цветочных запахов», — говорит он. «Для плотоядного животного, такого как собака, эти одоранты поведенчески не так важны, поэтому не было эволюционного давления, чтобы сделать нос собаки чрезвычайно чувствительным к запахам фруктов и цветов».

С другой стороны, девять из 10 пахучих веществ, к которым собаки явно более чувствительны, чем люди, представляют собой карболовые кислоты.Эти компоненты обнаруживаются в запахе тела вероятной добычи собаки, добавляет он, что указывает на одну из причин, по которой собаки научились хорошо их выслеживать.

Обнаружение специфических запахов — это только начало. Когда дело доходит до запаха, поведение может играть такую ​​же большую роль, как и физиология, добавляет Александра Горовиц, которая руководит лабораторией познания собак в Барнард-колледже и является автором книги Внутри собаки: что собаки видят, нюхают и знают .

«Собаки вообще нюхают», — отмечает Горовиц.«Они прикасаются к вещам… Само по себе поведение указывает на то, что мы не нюхаем. Посмотрите, что мы делаем с обонянием: найдите магазин Cinnabon в аэропорту, а не то, что делают собаки. Собаки могут узнать нас по запаху, найти запах пропавшего человека по его следам, оставленным несколько дней назад, и обнаружить триллионную долю грамма тротила».

Помимо большего количества обонятельных рецепторных клеток, чем у людей, собаки также могут похвастаться особой мордой, адаптированной к методам дыхания, которые обеспечивают более устойчивый поток богатого информацией запаха.Собаки и некоторые другие животные даже воспринимают запах по-разному. Их обонятельная система позволяет им чувствовать запах жидких химикатов, которые не находятся в воздухе — представьте себе слои мочи и других жидкостей на пожарном гидранте вашего района — работая как насос, доставляя их к специализированному носовому органу.

Материк согласен с тем, что обоняние играет центральную роль в поведении животных, чего нет в нашем собственном мире. «Подумайте о взаимодействии хищник-жертва, спаривании, маркировке территории. Все они связаны с обонянием, и у огромного количества видов это самые фундаментальные модели поведения, которые вы можете себе представить. Они необходимы для выживания», — говорит он.

Но хотя запах может и не играть такой доминирующей роли в нашей собственной жизни, исследования показали, что он может оказывать большее влияние на подсознание, чем мы часто себе представляем.

«Существует множество поведенческих контекстов, в которых мы, люди, также бессознательно используем свои носы, будь то выбор партнера или социальное общение», — объясняет Ласка.Запахи могут вызывать воспоминания или эмоции (вспомните запах худи вашего бывшего) и стимулировать поведение (у вас выделяется слюна при запахе медленно жарящегося цыпленка). Чтение запахов друг друга помогает нам собирать ключевые данные, такие как состояние здоровья и, возможно, даже то, связаны ли мы кровью.

Подсознательное влияние запахов на нас созрело для изучения в будущем, как и неизвестные пределы наших обонятельных способностей, говорит Мейнленд. «Я думаю, что отчасти причина, по которой люди думают, что мы так плохо разбираемся в запахах, заключается в том, что мы не используем их сознательно и не практикуем», — говорит он.«Но когда мы вынуждены использовать его, мы вполне справляемся с этим».

Тело Головной мозг Собаки неврология Новое исследование Нос

Рекомендуемые видео

Мы лучше, чем думаем?

Образец цитирования: Shepherd GM (2004) Человеческое обоняние: лучше ли мы, чем думаем? ПЛОС Биол 2(5): е146. https://doi.org/10.1371/journal.pbio.0020146

Опубликовано: 11 мая 2004 г.

Авторские права: © 2004 Gordon M. Shepherd. Это статья с открытым доступом, распространяемая в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии надлежащего цитирования оригинальной работы.

«…полное, всестороннее понимание запаха… может показаться недостаточно глубокой проблемой, чтобы доминировать над всеми науками о жизни, но она содержит, шаг за шагом, все тайны.— Льюис Томас

Одно из древнейших представлений о человеческом восприятии состоит в том, что у нас плохое обоняние. Это не только общепринятое мнение общественности, но, похоже, оно имеет под собой научную основу. Недавние генетические исследования показывают снижение числа функциональных генов обонятельных рецепторов в процессе эволюции от приматов до человека. Эволюция человека характеризовалась постепенным усилением зрения и ослаблением обоняния, что подтверждается антропологическими записями прогрессивным уменьшением рыла по мере того, как глаза перемещались к середине лица, чтобы служить глубинному зрению (Jones et al.1992). В то же время использование древесной среды обитания и принятие вертикальной позы отдалило нос от земли с ее богатым разнообразием запахов.

Однако некоторые недавние поведенческие исследования показывают, что приматы, включая людей, обладают относительно хорошим обонянием. Разрешение этого парадокса может прийти с более широкой точки зрения на биологию обоняния. Здесь мы начинаем с переоценки нескольких упущенных из виду факторов: структура полости носа, ретроназальный запах, обонятельные области мозга и язык.В этих областях люди могут иметь преимущества, которые перевешивают их меньшее количество рецепторов. Похоже, что в обонятельной системе гены обонятельных рецепторов не отображаются непосредственно на поведение; скорее, поведение является результатом множества факторов. Если человеческое восприятие запахов лучше, чем мы думали, возможно, оно сыграло более важную роль в эволюции человека, чем это обычно признается.

Генетические исследования

От грызунов через приматов к человеку происходит прогрессивное снижение доли функциональных генов обонятельных рецепторов (Rouquier et al.2000 г.; Гилад и др. 2004). У мышей примерно 1300 генов обонятельных рецепторов, из которых около 1100 являются функциональными (Young et al. 2002; Zhang and Firestein 2002), в то время как у людей есть только около 350 функциональных генов из примерно 1000 (Glusman et al. 2001; Zozulya et al. 2001). ). Вывод кажется очевидным: небольшое количество функциональных генов обонятельных рецепторов у людей по сравнению с грызунами и, предположительно, у большинства других млекопитающих напрямую связано с эволюционным снижением человеческого обоняния.

Behavioral Studies

Хотя эти выводы кажутся неопровержимыми, некоторые недавние поведенческие исследования ставят их под сомнение. Одно из исследований показывает, что большая часть обонятельной системы может быть удалена без какого-либо влияния на восприятие запахов. Гены обонятельных рецепторов топографически отображаются на первой ретрансляционной станции, листе модулей, называемых клубочками в обонятельной луковице. У крыс может быть удалено до 80% гломерулярного слоя без существенного влияния на обонятельную детекцию и различение (Bisulco and Slotnick 2003).Если оставшиеся 20% клубочков — и гены обонятельных рецепторов, которые они представляют, — могут выполнять функции 1100 генов, это означает, что 350 генов у человека более чем достаточно, чтобы чувствовать запах так же, как у мыши.

Другой тип исследований изучал восприятие запахов у приматов и показал, что, несмотря на уменьшенный репертуар генов обонятельных рецепторов, приматы, включая людей, обладают удивительно хорошим обонянием (Laska et al. 2000). Сравнение данных о порогах обнаружения запахов показывает, что люди работают не только так же хорошо или лучше, чем другие приматы, но и так же хорошо или даже лучше, чем другие млекопитающие. При тестировании на пороговые значения запахов ряда альдегидов с прямой цепью (алифатических) собаки лучше справляются с соединениями с короткой цепью, но люди так же хорошо или немного лучше, чем собаки, с соединениями с более длинной цепью, и люди работают значительно лучше, чем собаки. крысы (Ласка и др., 2000). Аналогичные результаты были получены и с другими типами запахов.

Третий тип исследований, демонстрирующий обонятельные способности человека, показывает, что в тестах на обнаружение запаха люди превосходят наиболее чувствительные измерительные приборы, такие как газовый хроматограф.

Эти результаты показывают, что люди не плохо обоняют (состояние, технически называемое микросматами), а скорее относительно хорошо, возможно, даже превосходно, обоняют (макросматы) (Laska et al. 2000). Это может стать неожиданностью для многих людей, но не для тех, кто зарабатывает себе на жизнь своим носом, таких как энологи, парфюмеры и диетологи. Любой, кто принимал участие в дегустации вин или наблюдал за профессиональным тестированием пищевых ароматизаторов или духов, знает, что человеческое обоняние обладает исключительными способностями к различению.

Загадка

Вот и загадка: как примирить относительно высокую чувствительность к запахам с относительно небольшим количеством обонятельных рецепторов в носу? Чтобы ответить на этот вопрос, я думаю, нам нужно выйти за рамки генов обонятельных рецепторов и рассмотреть обоняние в его полном поведенческом контексте. Это требует рассмотрения нескольких упущенных из виду аспектов обонятельной системы: полости носа, ротоглотки, обонятельного мозга и роли языка.В этой статье я сосредоточусь на поведении, связанном с сознательным восприятием обычных запахов. Феромоны и богатый мир бессознательных эффектов запахов и феромонов выходят за рамки настоящего исследования (см. Jacob et al. 2004), хотя они, несомненно, дополнят общие выводы.

Фильтрующий аппарат носовой полости

Заметное различие между носами приматов и других млекопитающих заключается в том, что почти у всех не приматов носовые полости содержат в передней части очень извилистый фильтрующий аппарат (образованный этмо- и верхнечелюстной -turbinals), покрытые дыхательной мембраной. Этот фильтрующий аппарат представляет собой биологический кондиционер (Negus, 1958) с тремя основными функциями: очистка, подогрев и увлажнение вдыхаемого воздуха. Важной функцией фильтрующего аппарата, по-видимому, является защита полости носа от инфекций. У многих млекопитающих воздух, втягиваемый в нос, часто сильно загрязнен бактериями из фекального материала, разлагающегося животного и растительного материала, а также ядовитыми парами из окружающей среды, которые воздействуют на обонятельный эпителий. Грызуны восприимчивы к хроническому риниту, который вызывает значительную потерю функционирующих клеток обонятельных рецепторов (Hinds et al.1984).

Однако эта фильтрация может иметь негативные последствия для обнаружения запахов. Согревание и увлажнение, по-видимому, усиливают способность вдыхаемого воздуха стимулировать запах, но очистка удаляет молекулы запаха, поглощая их выстилкой эпителия, эффект, который может быть значительным в зависимости от размера фильтрующего аппарата. Если это так, то у млекопитающих с большой мордой может быть большой набор обонятельных рецепторов, по крайней мере частично, чтобы компенсировать потерю молекул запаха, поглощаемых фильтрующим аппаратом.

Как эти соображения относятся к людям? Эволюция человека заключалась в том, чтобы оторвать нос от вредной наземной среды, когда они приняли двуногую позу (Айелло и Дин, 1990). Это уменьшило бы потребность в фильтрующем аппарате, а вместе с ним и потери поглощенных молекул запаха. Большое количество обонятельных рецепторов и рецепторных клеток подверглось бы пониженному адаптивному давлению и, соответственно, могло бы уменьшиться пропорционально.

Согласно этой гипотезе, в ходе эволюции человека рыло могло уменьшиться в размерах и сложности без ущерба для предельного количества одорированного воздуха, достигающего обонятельного эпителия.Уменьшенная морда позволила глазам выдвинуться вперед и сблизиться, что способствовало более эффективному стереоскопическому зрению. Таким образом, зрение может стать более доминирующим у людей без чрезмерного жертвования обонянием. Необходимы проверки этой гипотезы, в том числе расчеты потоков воздуха и потерь запаха через фильтрующий аппарат у млекопитающих с обширным фильтрующим аппаратом по сравнению с более простыми носовыми полостями приматов.

Люди получают более богатые ретроназальные запахи

Поступление с вдыхаемым воздухом (ортоназальный путь) — не единственный способ для молекул запаха достичь клеток обонятельных рецепторов.Молекулы запаха также достигают клеток обонятельных рецепторов ретроназальным путем, из задней части ротовой полости через носоглотку в заднюю часть носовой полости. Хотя ортоназальный путь обычно используется для проверки восприятия запахов, ретроназальный путь является основным источником запахов, которые мы воспринимаем от пищи и жидкостей во рту. Это запахи, которые в первую очередь определяют гедонистические (то есть приятные или неприятные) качества пищи и в сочетании со вкусом и соматоощущением формируют сложное ощущение вкуса.Вполне вероятно, по нескольким причинам, что это важный путь обоняния у людей.

Во-первых, с принятием двуногого образа жизни люди становились все более разнообразными, с сопутствующим разнообразием диеты и ретроназальных запахов. Во-вторых, появление огня, возможно, уже 2 миллиона лет назад (Wrangham and Conklin-Brittain 2003), сделало человеческую диету более ароматной и вкусной. С этого времени и можно говорить о человеческих кухнях готовых блюд со всем их разнообразием запахов.Wrangham и Conklin-Brittain (2003) поддерживают точку зрения, согласно которой кухня, приготовленная из приготовленной пищи, является одной из определяющих характеристик человека. В-третьих, к приготовленным блюдам добавлялись ферментированные продукты и жидкости со своими сильными ароматами. Эти события происходили среди первых человеческих культур охотников-собирателей и продолжались в течение последнего ледникового периода. С переходом к земледельческой и городской культуре 10 000 лет назад, человеческая кухня изменилась благодаря приручению животных, выращиванию растений, использованию специй и сложных процессов, таких как производство сыра и вина, которые производили продукты питания, особенно полезные для здоровья. стимулируют обонятельные рецепторы в носу через ретроназальный путь и способствуют возникновению сложных ароматов.

Эти соображения предполагают гипотезу о том, что ретроназальный путь передачи запахов обеспечивает более богатый репертуар запахов у людей, чем у нечеловеческих приматов и других млекопитающих (см. рис. 1). Активно проводятся исследования ретроназального обоняния (обзор в Deibler and Delwiche 2004). Необходимы исследования эволюционного давления на этот путь в дополнение к давлению на эволюцию морды.

Рисунок 1. Гипотетическое «Колесо запахов», представляющее и сравнивающее миры запахов мыши и человека

Внутренняя часть представляет различные категории запахов для мыши; относительная важность каждой категории для поведения мыши, зависящего от запаха, указана площадью каждого клина.Внешняя часть представляет те же категории для человека; важность каждой категории для поведения человека, зависящего от запаха, по сравнению с мышами указывается площадью каждого клина. Обратите внимание на большее значение пищевых запахов для человека, что отражает факторы, обсуждаемые в тексте. Обратите также внимание на сохранение у людей некоторой чувствительности к социальным запахам и другим запахам, характерным для грызунов, хотя во многих случаях до еще неустановленной степени. Основано на многочисленных источниках и гипотезах, обсуждаемых в тексте.

https://doi.org/10.1371/journal.pbio.0020146.g001

Обоняние человека с большим и лучшим мозгом

Сравнение уменьшения размера обонятельной системы по сравнению с расширением зрительной, слуховой и соматосенсорной систем обычно фокусируется на обонятельной луковице и латеральном обонятельном тракте, которые относительно малы. Однако большее значение имеют центральные обонятельные области мозга, которые обрабатывают обонятельные входные данные как основу для восприятия запахов.

Эти области у человека более обширны, чем обычно считается. Специализированные обонятельные области включают обонятельную кору, обонятельный бугорок, энторинальную кору, части миндалевидного тела, части гипоталамуса, медиодорсальный таламус, медиальную и латеральную орбитофронтальную кору и части островка (Neville and Haberly 2004). Эти области участвуют в непосредственной обработке поступающих запахов и, вероятно, выполняют специфические задачи по обнаружению запахов и простому различению запахов.Для более сложных задач память становится важной при сравнении запахов, таким образом вовлекая височные и лобные доли (например, Buchanan et al. 2003) и специфически человеческие области высших ассоциаций. Можно предположить, что эти области позволяют людям использовать гораздо больше когнитивных способностей для распознавания запахов, чем это возможно у грызунов и других млекопитающих.

Сокращенный репертуар генов обонятельных рецепторов у человека, таким образом, компенсируется расширенным репертуаром высших механизмов мозга.Обонятельная обработка сложных запахов, таких как те, которые производятся человеческой кухней, не ограничивается крошечной частью мозга, а опирается на увеличенные возможности обработки человеческого мозга.

Язык необходим для человеческого обоняния

В расширении возможностей обработки для восприятия и различения запахов язык играет решающую роль. Это кажется парадоксальным, поскольку нам очень трудно описать запах словами. Понимание этой трудности связано с открытием, что разные запахи представлены в обонятельной луковице разными паттернами обонятельной гломерулярной активности.Эти паттерны функционируют как виртуальные «образы запахов» (Xu et al. 2003). Было высказано предположение, что эти образы запахов обеспечивают основу для различения запахов, аналогично тому, как изображения на сетчатке являются основой для различения стимулов зрительного паттерна. Сложные паттерны, составляющие образы запахов, можно рассматривать как аналоги сложных паттернов, составляющих зрительные образы лиц. И точно так же, как мы очень хорошо узнаём человеческое лицо, но с трудом описываем его словами, нам трудно описывать и словесно сравнивать образы запахов.

Из-за этой трудности словесное описание запаха или вкуса требует больших усилий. Профессиональная дегустация вин, например, требует многих шагов: анализа как ортоназального, так и ретроназального восприятия, сравнения их в памяти друг с другом и со всеми другими сравниваемыми винами, определения составляющих свойств отдельно от гедонистических качеств и нахождения слов. чтобы описать процесс по мере его развития, ведущий к окончательной формулировке, чтобы охарактеризовать качество вина и идентифицировать его как отличное от всех других.Его можно охарактеризовать как тяжелую познавательную работу, которую из всех животных, обладающих органами обоняния, может выполнять только человек. Можно возразить, что именно к этому приспособлены люди (Wrangham and Conklin-Brittain 2003).

Эта когнитивная работа в значительной степени не зависит от количества периферических рецепторных клеток и их генов. Хорошая аналогия с языком. У крыс и кошек около 17 000–20 000 слуховых нервных волокон, а у человека — около 25 000–30 000 (см. Hall and Masengill, 1997).Это скромное увеличение входных данных от периферических слуховых рецепторов дает мало оснований для развития человеческой речи и языка, что в гораздо большей степени связано с усилением механизмов центрального мозга, обрабатывающих входные данные. Можно предположить, что аналогичный вывод применим и к обонянию человека.

Значение для системной биологии

Общий вывод из этих соображений состоит в том, что, по-видимому, не существует взаимно однозначной связи между количеством генов обонятельных рецепторов и обнаружением и распознаванием запахов.Это означает, что мы имеем дело с фундаментальной проблемой связи генов с поведением системы: данный набор генов может не отображаться непосредственно на данном поведении. В этом отношении рассматриваемая здесь загадка является предостережением для новой эры «системной биологии» и против любой веры в то, что поведение может быть напрямую связано с геномами, протеомами или любым другим типом «-оме». Вместо этого нам напоминают, что функциональная экология тела зависит от многих факторов.

Выводы

Многое в обонянии кажется загадочным и противоречивым.Частично это происходит из-за врожденных трудностей с представлением обонятельных стимулов, а частично из-за того, что еще не распознаны все соответствующие задействованные механизмы.

Можно надеяться, что гипотезы и механизмы, обсуждаемые здесь, могут помочь решить загадку очевидной некорреляции количества генов обонятельных рецепторов с остротой обоняния и тем самым стимулировать серьезную переоценку человеческого восприятия запахов. Такие усилия затрагивают многие академические дисциплины.Молекулярным биологам необходимо продолжать свои усилия, чтобы более точно охарактеризовать обонятельные геномы человека и нечеловеческих млекопитающих, чтобы сравнить, как разные организмы пробуют запаховое пространство. Физиологам необходимо разработать высокопроизводительные системы для проверки этих запаховых пространств. Поведенческие нейробиологи должны разрабатывать все более точные тесты обонятельной функции, которые позволят сравнивать разные виды. Психологам необходимо еще более активно исследовать тонкие способы влияния запахов на человеческое поведение.Антропологам и палеонтологам необходимо изучить обонятельные части черепа и лица с этой новой точки зрения, чтобы переоценить роль, которую могли сыграть как ортоназальный, так и ретроназальный обоняние в эволюции приматов и человека.

Факторы, рассмотренные здесь, предполагают, что обоняние более важно для людей, чем это обычно считается, что, в свою очередь, предполагает, что оно, возможно, сыграло большую роль в эволюции человеческого рациона, среды обитания и социального поведения, чем предполагалось ранее.Все эти соображения должны стимулировать больший интерес к этому забытому смыслу.

Благодарности

Я благодарен К. Гриру, Л. Бартошуку и Д. Уоддл-Стоку за ценные обсуждения. Работа моей лаборатории была поддержана Национальным институтом глухоты и других коммуникативных расстройств, проектом «Человеческий мозг» (Национальный институт глухоты и других коммуникативных расстройств, Национальный институт неврологических заболеваний и инсульта, Национальный институт психического здоровья, Национальный институт старения и Национального института алкоголизма и наркомании), а также грант Министерства обороны США на проведение межуниверситетских исследований.

Каталожные номера

  1. 1. Айелло Л., Дин С. (1990) Введение в эволюционную анатомию человека. Нью-Йорк: Академическая пресса. 608 стр.
  2. 2. Bisulco S, Slotnick B (2003)Обонятельное различение короткоцепочечных жирных кислот у крыс с большими двусторонними поражениями обонятельных луковиц. Химические чувства 28: 361–370.
  3. 3. Бьюкенен Т.В., Транел Д., Адольфс Р. (2003)Особая роль миндалевидного тела человека в обонятельной памяти. Выучите мем 10: 319–325.
  4. 4. Дейблер К.Д., Делвич Дж. (2004) Справочник по характеристике вкуса: сенсорный анализ, химия и физиология. Нью-Йорк: Марсель Деккер. 493 стр. редакторы.
  5. 5. Gilad Y, Wiebe V, Przeworski M, Lancet D, Pääbo S (2004) Потеря генов обонятельных рецепторов совпадает с приобретением полного трихроматического зрения у приматов. ПЛОС Биол 2: e5.
  6. 6. Глусман Г., Янаи И., Рубин И., Ланцет Д. (2001) Полный обонятельный субгеном человека.Геном Res 11: 685–702.
  7. 7. Hall RD, Massengill JL (1997)Количество первичных слуховых афферентов у крыс. Послушайте рез. 103: 75–84.
  8. 8. Hinds JW, Hinds PL, McNelly NA (1984) Авторадиографическое исследование обонятельного эпителия мышей: данные о долгоживущих рецепторах. Анат Рек 210: 375–383.
  9. 9. Джейкоб С., Спенсер Н.А., Булливант С.Б., Селлергрен С.А., Меннелла Дж.А. и соавт. (2004) Влияние хемосигналов грудного вскармливания на менструальный цикл человека.Hum Reprod 19: 422–429.
  10. 10. Джонс С., Мартин Р., Пилбим Д. (1992) Кембриджская энциклопедия эволюции человека. Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета. 520 стр.
  11. 11. Ласка М., Сейбт А., Вебер А. (2000) Новый взгляд на «микросматических» приматов: обонятельная чувствительность беличьей обезьяны. Химические чувства 25: 47–53.
  12. 12. Негус В. (1958) Сравнительная анатомия и физиология носа и околоносовых пазух. Лондон: E&S Ливингстон. 402 стр.
  13. 13. Невилл К.Р., Хаберли Л.Б. (2004)Обонятельная кора. В: Shepherd GM, редактор. Синаптическая организация мозга, 5-е изд. Нью-Йорк: Оксфорд. стр. 415–454.
  14. 14. Rouquier S, Blancher A, Giorgi D (2000)Репертуар генов обонятельных рецепторов у приматов и мышей: доказательства снижения функциональной фракции у приматов. Proc Natl Acad Sci U S A 97: 2870–2874.
  15. 15. Рэнгем Р., Конклин-Бриттен Н. (2003) Кулинария как биологическая черта.Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol 136: 35–46.
  16. 16. Сюй Ф., Лю Н., Кида И., Ротман Д.Л., Хайдер Ф. и др. (2003) Карты запахов альдегидов и эфиров, выявленные с помощью функциональной МРТ в клубочковом слое обонятельной луковицы мыши. Proc Natl Acad Sci USA 100: 11029–11034.
  17. 17. Янг Дж. М., Фридман С., Уильямс Э. М., Росс Дж. А., Тоннес-Придди Л. и др. (2002) Различные эволюционные процессы сформировали семейства генов обонятельных рецепторов мыши и человека.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *