Запрещенные продукты при язве двенадцатиперстной кишки: Диета (при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки)

Диета (при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки)

Цель диеты:

• создать наибольший покой для слизистой оболочки желудка и оболочки 12-перстной кишки.


• Исключить продукты, способствующие выделению желудочного сока.


• Исключить продукты, механически раздражающие слизистую оболочку. Это продукты, содержащие большое количество клетчатки — сырые овощи и фрукты. Продукты лучше употреблять в вареном, запеченном, протертом виде.


• Питание должно быть небольшими порциями через 3-4 часа. Последний прием пищи — за два часа до сна.


• Исключить слишком холодную и слишком горячую пищу (в пределах нормы — от 15 до 45-55С).

Химический состав пищи

• Белки 100 -120 г (не менее 60 % животных).
  Жиры 100 — 120 г (1/3 растительные).
  Углеводы 400 — 450 г
  Пища должна быть обогащена витаминами А1, В1, В2, С1, РР, кальций, фосфор, железо, магний.
  Жидкости не больше 1,5 л.

Рекомендуемые продукты:

• Молочные продукты: молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, некислый творог и блюда из него (сырники, вареники, запеканка, пудинг), некислая сметана.


• Хлеб: пшеничный 1-го и 2-го сорта, черствый, сухари, сухое печенье.


• Супы: овощные, протертые, на слизистом отваре с добавлением вареных овощей; молочные супы; супы с добавлением протертого мяса, суп овсяный, рисовый, с протертой крупой.


• Мясо: курица, индейка, говядина, телятина. Лучше рубленое мясо — котлеты, биточки, тефтели в отварном или запеченном виде. Можно целым кусочком, но в отварном виде.


• Рыба: нежирные сорта — судак, окунь, щука, треска, хек, навага и др. отварная, запеченная, можно целым кусочком или в виде котлет, можно заливную.


• Овощи: кабачки, тыква, свекла, морковь, цветная капуста, картофель. Лучше в отварном или тушеном виде.


• Зелень: петрушка, укроп и др.


• Каши: манная, овсяная, гречневая, рисовая, из молотых круп.


• Макароны, вермишель, сваренные на воде или молоке.


• Яйца: до 2-х раз в день, всмятку, в виде парового омлета или яйца в блюдах.


• Сыр неострый, тертый на терку.


• Колбаса «Докторская», сосиски молочные.


• Масло сливочное несоленое с бутербродами или в блюдах, масло растительное — без поджаривания.


• Созревшие фрукты и ягоды некислые: клубника, малина, земляника, печеное яблоко или в виде пюре, кисели, компоты.


• Сладкие блюда: желе, мед, джем, варенье, зефир, пастила.


• Напитки: некрепкий чай с молоком, овощные соки (морковный, яблочно-морковный), соки из сладких фруктов и ягод 1:1 с водой, отвар шиповника.

Не рекомендуемые блюда:

• Свежий ржаной и белый хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста.


• Крепкие мясные, рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары.


• Жирные, жилистые сорта мяса (свинина, мясо утки и гуся).


• Копченые и жареные блюда, жареная жирная, соленая рыба, консервы.


• Из овощей: белокочанная капуста, лук, огурцы, брюква, репа, щавель, редька, шпинат, квашенные и маринованные овощи.


• Крупы: пшенная, кукурузная, перловая.


• Яйца жареные и сваренные вкрутую.


• Кислые, неспелые ягоды; кислые молочные продукты.


• Мороженое, шоколад.


• Острые мясные, грибные, томатные соусы, острый сыр, перец, уксус, чеснок, горчица, хрен.


• Острые, соленые закуски, копчености, консервы.


• Газированные напитки, квас, крепкий чай, черный кофе.


• Жир: бараний, говяжий, свиной.


• Жареные продукты.

Рекомендуются минеральные воды (все гидрокарбонатные) по 50-100 мл в теплом виде за 1,5 часа до еды.

Язва: диета, лечение, симптомы | Клиника «Наедине»

Язва — это локальный дефект слизистой оболочки желудка или двенадцатипёрстной кишки. Первый вид язвенной болезни чаще встречается среди людей пожилого возраста, второй — у молодых людей.

Причины

 

Самая распространённая причина возникновения язвенной болезни — инфицирование бактерией Helicobacter pilory. Ей можно заразиться через слюну при тесном контакте с другим человеком. У пациентов с язвой двенадцатипёрстной кишки helicobacter обнаруживают в 90% случаев, при язве желудка показатель составляет 50–60%.

Кроме бактерии провоцирующим фактором может стать стресс, неправильный режим питания и длительный приём нестероидных препаратов. Многие считают, что язвенная болезнь является осложнением гастрита, но это не так: это разные заболевания и гастрит в язвенную болезнь не перерастает.

 

Симптомы

 

Симптомами заболевания являются изжога, боли и тяжесть после еды, ночные боли. Но в некоторых случаях оно протекает бессимптомно. Например, так происходит, если её спровоцировали нестероидные препараты. Пациенты, принимающие такие лекарства, не чувствуют боли, поэтому заболевание у них проявляется уже осложнениями: кровотечением или прободением (отверстием в стенке желудка).

 

Лечение

 

Лечение зависит от того, обнаружен ли в организме больного helicobacter или нет. В первом случае врач назначает два вида антибиотиков, потому что один её не убивает, а также препараты, создающие неблагоприятные условия для жизни бактерий. Иногда после уничтожения бактерии сама язва не заживает, тогда пациенту выписывают препараты, снижающие секрецию и улучшающие трофику тканей. Если helicobacter не обнаружили, антибиотики не назначают. 

Курс лечения обычно длится 14 дней, в определённых случаях требуется больше времени. Так, каллезная язва (большая, запущенная, диаметром больше 5 см) может заживать 2-3 месяца. Обычно до таких размеров дефект разрастается у пожилых людей, которые пьют нестероидные препараты годами и не проверяют желудок.

В первую очередь для её заживления врач отменяет лекарства, которые вызывают язвенную болезнь.

 

Операция

Лечение язвенной болезни редко требует проведения операции. Она необходима лишь при осложнениях. Например, вылечить прободную (перфоративную) язву можно только с помощью хирургического вмешательства. Также операцию проводят при массивном кровотечении, когда его невозможно остановить консервативным путём, и при спинозе (сужении двенадцатиперстной кишки).

 

Питание

Для заживления дефекта кроме лечения препаратами необходимо соблюдать диету. Она заключается в соблюдении режима питания: человек должен питаться небольшими порциями 4-5 раз в день исключая острую, солёную, жареную, копченую пищу. Всю еду нужно варить или готовить на пару. При заживлении язвы диету соблюдать уже не нужно, но злоупотреблять острым, жареным, копчёным и солёным всё же не стоит. Также важно питаться регулярно, не пропуская приёмы пищи, чтобы не допустить обострения.

Алкоголь противопоказан при любом заболевании ЖКТ. Продукты, от которых лучше отказаться: сдобная выпечка, чёрный хлеб, помидоры, кофе, крепкий чай, свиное сало, бараний жир, маргарин, шоколад. В рацион можно включить: пшеничный подсушенный или вчерашний хлеб, сухари, несдобное печенье, молочные супы, говядина, курица, судак, щука, окунь, каши на воде с добавлением молока (манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая).

 

Диагностика

 

Для диагностики язвенной болезни пациенты проходят фиброгастроскопию, во время которой можно сделать быстрый уреазный тест и обследоваться на helicobacter. Где-то дополнительно проводят рН-метрию для того, чтобы узнать уровень кислотности в желудке. При этом обследовании пациенту через нос ставится зонд в желудок и в течение суток измеряется кислотность.

 

Ранняя диагностика заболеваний желудочно-кишечного тракта позволяет своевременно выявить и предотвратить риск развития инфекционных, воспалительных и опухолевых заболеваний желудочно-кишечного тракта, избежать развития осложнений и перехода заболевания в тяжелую форму.

Мы заботимся о здоровье своих пациентов и предлагаем воспользоваться нашими программами для профилактики и лечения заболеваний пищеварительной системы. Данные программы можно пройти за 1 визит в клинику.

 

Записаться на консультацию к гастроэнтерологу в Клинике Наедине можно по телефону в г. Кирове: (8332) 32-7777 
или через форму на сайте

как нужно питаться и что можно есть?

Проблемы с желудочно-кишечным трактом в корне меняют пищевое поведение человека. И это вполне объяснимо, ведь испытывая острую боль, покалывание, горячее жжение, тяжесть, сдавленность в области желудка или постоянную изжогу можно не только отказаться от любимых блюд, но и вовсе потерять аппетит. Однако пищевой бойкот способен навредить больному еще сильнее. Поэтому четкое понимание того, как нужно питаться при язве желудка, поможет снять острые симптомы заболевания и вновь почувствовать радость жизни. Сегодня мы рассмотрим подробно, какая должна быть диета при язве желудка.

Диета при язве желудка — важнейшее направление терапии

Питание, безусловно, существенно влияет на наше здоровье. Грамотно составленный рацион способен ускорить заживление язвы и предотвратить развитие осложнений. Поэтому каждому, кто столкнулся с подобным заболеванием, необходимо знать, как правильно питаться при язве желудка. Конечно, диета не подменяет лечение, но без диетического питания медикаментозная терапия не будет эффективной.

При язве целостность слизистой нарушена, поэтому пищеварение, сопровождающееся секрецией соляной кислоты, причиняет массу болезненных ощущений. Какая диета при язве желудка поможет облегчить симптомы и приблизить заживление?

Главная цель питания — способствовать скорейшему закрытию язвы. Однако процесс этот долгий, и если с первыми признаками облегчения больной вновь вернется к продуктам, провоцирующим прогресс болезни, то язва не заставит себя ждать. Чтобы этого не произошло, диета должна стать образом жизни на несколько месяцев, а то и лет.

Как питаться при язве желудка

Чего не нужно делать, так это голодать, ведь тогда кислота еще сильнее начинает разъедать стенки желудка, что лишь усугубляет ход болезни. Поэтому обязательно нужно придерживаться предписанной гастроэнтерологом диеты, не допуская чувство голода и дискомфорта.

Что нужно есть при язве желудка? Аксиомы можно кратко изложить следующим образом:

• Еда не должна способствовать раздражению слизистой и повышению кислотности желудочного сока.
• Следует потреблять только легкоусвояемую пищу в жидком, протертом, измельченном виде, медленно ее пережевывая.
• Горячая и холодная пища запрещены, потому что мешают ферментообразованию и замедляют восстановление слизистой. Лучшая температура — от 26 до 33 градусов.
• Питаться нужно маленькими порциями с перерывами не более 3 часов. Регулярность питания определяется тяжестью состояния и составляет от 5 до 8 раз в сутки.
• Питьевой режим — от 1,5 до 2 литров в сутки.

Это интересно
Первая медицинская диета для больных язвой желудка была разработана Михаилом Певзнером — основоположником клинической гастроэнтерологии и диетологии.

Доказано, что режим питания напрямую влияет на характер протекания заболевания. Поэтому четкое следование рекомендациям диетолога является залогом выздоровления. Диета для людей с язвой желудка называется «стол №1». Давайте рассмотрим основы этого рациона.

Стол № 1 — диета при обострении язвы желудка

Итак, важнейший вопрос — что можно есть при язве желудка? Медицинская диета сопровождает фармакологическое лечение язвы во время стихающего обострения и ремиссии и длится от 6 месяцев до года. Диета нацелена на минимизацию механической, химической и термической нагрузки на поврежденный желудок. Еда должна активизировать регенерацию и заживление повреждений, уменьшать воспаления, налаживать секрецию и моторику желудка. Это высококалорийное питание — порядка 3000 ккал в сутки.

Лечебная диета при язве желудка предполагает варку, запекание и приготовление на пару всех разрешенных продуктов. Мясо и рыба должны быть полностью очищены от кожи, косточек, хрящей, прожилок, сухожилий и жира. При варке мяса нужно дважды сменить закипевшую воду, чтобы максимально снизить концентрацию животного жира.

Полезна белковая пища: постное мясо кролика, индейки, курицы, телятины, говядины, морская нежирная рыба, яйца всмятку или омлет. Необходимо обогатить рацион и жирами в виде несоленого сливочного масла, а растительные масла добавлять лишь в готовые блюда, не используя в процессе термической обработки.

Из углеводной пищи рекомендуются некоторые овощи (картофель, свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, тыква, кабачки), хорошо разваренные злаки (овсяные хлопья, манка, рис, гречиха), а также различные макаронные изделия, подсушенный белый хлеб, сухари, галеты, пресные бисквиты.

Из десертов в диету включены пюре, муссы, желе из мягких, сладких ягод и фруктов, запеченные фрукты, натуральные зефир, пастила, мармелад, варенье и повидло. Рекомендован мед, который успокаивает боль и воспаление, способствует нейтрализации кислоты.

Полезно пить молоко, которое обволакивает стенки желудка и защищает слизистую. Кисломолочные продукты стоит включать с осторожностью и следить, чтобы в них не были добавлены растительные жиры (например, пальмовое масло), которые пагубно влияют на пищеварение. Допусти?м творог слабой жирности в виде запеканок, ацидофилин, свежий(!) кефир, натуральные йогурт и сметана, пресный сыр.

Рекомендованное питье — отвары ромашки, шиповника, мяты, слабый чай, компоты, кисели, морсы, разбавленные сладкие соки, а также вода комнатной температуры. С одобрения врача можно пить свежий капустный сок, который обладает антибактериальным действием, нормализует ферментативную обработку пищи, способствует заживлению поврежденных стенок желудка.

Отдельного упоминания заслуживает роль соли в диете №1. Максимально допустимое количество соли — 6 грамм в сутки. Но чем меньше ее поступит в организм человека, страдающего язвой желудка, тем лучше. При этом следует учитывать, что соль поступает в организм также и с готовыми продуктами, например, она в большом объеме присутствует в сырах, включая плавленые.

Важно отметить — многие продукты для больных язвой совершенно неприемлемы по той причине, что они вызывают раздражение слизистой, долго перевариваются и провоцируют кровотечения. Исключена вся жирная, острая, соленая, кислая, копченая, жареная и консервированная пища, колбасы, субпродукты, пряности, кетчупы, соусы и маринады. Нужно отказаться от белокочанной капусты, редьки, редиса, репы, кислой зелени (щавеля, шпината), огурцов, бобовых, грибов, чеснока, хрена, горчицы, лука.

Также в список запрещенного попадают крепкий чай и кофе, цитрусовые, орехи, хлеб грубого помола, любая сдоба, в том числе домашняя выпечка, шоколад, мороженое, алкогольные и газированные напитки.

На разных стадиях болезни используются различные подвиды стола №1. Какую диету соблюдать при язве желудка, зависит от самочувствия пациента и силы проявления симптомов.

Так, для облегчения резкого обострения предназначена более строгая диета — стол №1а . Ее назначают в период интенсивного течения болезни, сопровождающегося острой болью и постельным режимом. Целью диеты является сугубо деликатное отношение к пищеварению и максимальное исключение любого воздействия пищи на желудок.

Что можно есть при обострении язвы желудка и что нельзя? Диета при острой язве желудка предполагает дробное 6–7-разовое питание, совсем небольшими порциями, и пониженную энергоценность (до 2010 ккал). Абсолютно недопустимы все продукты, вызывающие выделение желудочного сока и раздражающие слизистую. Существенно снижается потребление соли. Пища, отварная и паровая, подается в жидком или протертом состоянии. Широко применяются супы-пюре, жидкие и слизистые каши, суфле.

Вдобавок к основному списку запрещенных продуктов, из диеты №1а полностью исключается хлеб в любом виде, кисломолочные продукты, все овощи и фрукты.

Этот рацион предписывается до тех пор, пока язва не начнет зарубцовываться. После чего пациент переходит на диету №1щ , что означает «щадящая», цель которой не только обеспечить защиту слизистой, но и ускорить ее восстановление. Сущность диеты в целом сохраняется, только расширяется перечень допустимых продуктов и меняется характер приготовления: от совсем жидкой, протертой пищи до состояния «небольшими кусочками».

Энергоценность повышается до 2500 ккал в сутки, частота приема продуктов снижается до шестиразового питания. Разрешен подсушенный белый хлеб, а также пюре или суфле из картофеля, свеклы и моркови. Вводятся различные муссы, желе, кисели с молоком, сладкими плодами и соками, мед и сахар. Допускаются приготовленные на пару блюда из пресного творога и яичного белка, сметана, пресный сыр, сливочное масло (см. таблицу).

Таблица. Основные варианты диетического стола №1

Прием пищи	Основная диета №1	Диета №1а	Диета №1щ
Первый завтрак	Яйцо всмятку, манная каша и слабый чай	Жидкая манная каша без соли, отвар ромашки	Гречневая каша, компот
Второй завтрак	Творожная запеканка и кисель	Стакан теплого молока	Творожная запеканка, молочный кисель
Обед	Рисовый суп, паровые тефтели из говядины с картофельным пюре, фруктовое желе и отвар шиповника	Суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый	Овощной суп-пюре, фрикадельки паровые из телятины с рисом, морс ягодный
Полдник	Печеное яблоко с медом, фруктовый нежирный йогурт	Омлет паровой, компот	Белковый паровой омлет, слабый чай
Первый ужин	Куриные фрикадельки с вермишелью, яблочный компот	Каша рисовая молочная протертая, овсяный кисель	Паровые рыбные котлетки с картофельным пюре, отвар шиповника
Второй ужин	—	Крем молочный, отвар шиповника	—
На ночь	Стакан теплого молока

Третья разновидность первого стола — диета №1л/ж (липотропно-жировая). По сравнению с базовой диетой увеличивается количество жира и минимизируется присутствие простых углеводов (сахара). Диета №1л/ж имеет нормальную энергетическую ценность — до 2600 ккал. Возрастает значение растительных и молочных жиров (до 50% от общей доли липидов). В основе рациона — источники жиров и липотропные продукты — нежирные источники белка (постное мясо и белая рыба, яичный белок).

Из круп готовят вязкие каши, из овощных культур предпочтение отдается цветной капусте, брокколи, картошке и тыкве. Способы приготовления — те же, что и в базовой диете. Блюда могут быть как в виде пюре, так и небольшими кусочками.

Есть еще одна специфическая разновидность — диета №1п (протертая или хирургическая). Применяется она после операций, проведенных на желудке, например, при прободении язвы. Естественно, что ближайший послеоперационный период у больных тяжелый и роль лечебного питания становится значительнее. Это низкокалорийная диета (1650–1850 ккал) предполагает употребление только гомогенизированной пищи из отварных или приготовленных на пару ингредиентов. Допустима только жидкая и пюреобразная еда маленькими порциями 8 раз в день.

Многих интересует вопрос: сколько сидеть на диете при язве желудка? На самом деле важно понимать, что пищевое поведение, даже если язва зарубцевалась и больше не беспокоит, должно быть щадящим. Чтобы не спровоцировать новые обострения и такие осложнения, как кровотечение, прободение или перитонит. Установленных ограничений необходимо придерживаться в течение длительного времени.

Что можно есть после язвы желудка? Конечно, необходимо полноценное, сбалансированное питание, которое создаст условия для выздоровления и восстановления пострадавших от язвы функций пищеварительной системы. Рекомендуемая энергетическая ценность — до 3200 ккал в сутки, при этом пища должна содержать углеводы, жиры и белки в рекомендуемых пропорциях, а также быть богата витаминами В, С, А, К, цинком, магнием, кальцием и другими химическими элементами.

Медикаментозная терапия при диете

Современные ученые пришли к выводу, что одной из главных причин, вызывающих язвенную болезнь желудка, является бактериальная инфекция. Виновницу ученые назвали Helicobacter pylori. Продукты жизнедеятельности этой бактерии разрушают слизистую оболочку желудка и провоцируют воспаление. Другая причина — утрата организмом своих защитных функций, что может проявляться в виде гормонального сбоя или в особенностях функционирования иммунной системы. Также к язве может приводить нарушение выработки соляной кислоты в желудке.

Основу лечения язвы желудка составляет медикаментозная терапия, в которой представлены 5 основных групп медикаментов:

• Антисекреторные препараты, снижающие выработку соляной кислоты . Эту группу представляют ингибиторы протонного насоса (помпы) и блокаторы рецепторов гистамина Н2. Антисекреторики — высокоэффективные препараты, оказывающие влияние на снижение выработки желудочного сока и образования фермента пепсина. Как правило, применение этих медикаментов продолжается от 4 до 8 недель. По показаниям в дополнительной терапии могут использоваться холинолитики (М1).
• Гастропротекторы с бактерицидной активностью на основе висмута . Гастропротекторы — это новейшее достижение фармацевтики, призванное способствовать быстрому заживлению язвы желудка. Эти препараты обеспечивают комплексное лечение. Они не просто эффективно снимают неприятные симптомы болезни (изжогу, боль, вздутие), но устраняют саму причину язвы — Helicobacter pylori. Поэтому их роль в эффективном лечении язвы желудка трудно переоценить. Препараты формируют защитный слой, который в течение длительного времени сберегает пораженные участки слизистой оболочки от влияния агрессивных факторов.
  Помимо того, что лекарства на основе висмута предохраняют слизистую от влияния вредных веществ, они также обладают противовоспалительным и вяжущим действием, помогают активизировать регенерацию поврежденных клеток стенки желудка.
• Антипротозойные препараты и антибиотики . Антибиотики предупреждают заражение в периоды обострения язвенной болезни, подавляют вирусы и болезнетворные бактерии, в том числе Helicobacter pylori, улучшают общее состояние здоровья. В список назначаемых больным с обострением язвенной болезни желудка антибактериальных препаратов входят пенициллины, тетрациклины, макролиды, производные нитромидазола.
• Лекарственные средства, стимулирующие моторику ЖКТ . Прокинетики улучшают моторные функции желудка, облегчают процесс переваривания пищи. Данные лекарственные препараты способствуют устранению чувства тошноты, изжоги и тяжести.

Это важно
Стимуляторы моторики нельзя использовать как самостоятельные препараты для лечения язвы, они лишь помогают облегчить состояние больного, не оказывая никакого влияния на причину заболевания.

• Антациды — препараты для нейтрализации кислоты желудочного сока . Основное лечение язвенной болезни, как правило, дополняется назначением антацидов для устранения изжоги. Антациды быстро снижают кислотность и создают защитный барьер, тем самым предохраняя слизистую. Нередко в них добавляют анестетики — для снятия болезненных ощущений. Однако они не излечивают язву, а только на короткий срок снимают симптомы. К недостаткам можно отнести тот факт, что их прием придется делать все чаще и чаще. Вместо антацидных препаратов, которые по своей сути заменяют пищевую соду, следует использовать почти не имеющие противопоказаний и побочных эффектов ингибиторы протонной помпы.

На заметку
Ингибиторы целесообразнее принимать упреждающе, а не в тот момент, когда изжога уже развилась, поскольку действуют эти препараты отнюдь не мгновенно.

Подводя итог, еще раз подчеркнем, что соблюдение диеты при язве желудка очень важно. Однако стоит помнить о том, что залогом здоровья может стать лишь комплексный подход, совмещающий в себе правильное питание и грамотную лекарственную терапию с применением современных медикаментов, обладающих антибактериальной активностью, восстанавливающих слизистую и предотвращающих рецидив.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Завтрак: творог с чайной ложкой мёда, омлет из 2 яиц на пару, некрепкий чай.

Второй завтрак: фруктовое пюре, йогурт.

Обед: пюре из овощей, рыбные котлеты на пару, компот из сухофруктов.

Полдник: запечённые яблоки, кисель.

Ужин: молочный суп с овсяной крупой, морковный сок, кефир.

Завтрак: молочный суп с вермишелью, банан.

Второй завтрак: творожная масса без сметаны, некрепкое какао с молоком.

Обед: заливная рыба, сухое несдобное печенье, чай с молоком.

Полдник: отварной кролик, чай из ромашки.

Ужин: протертый творог с зеленью, 2 перепелиных яйца всмятку, фруктовое пюре.

Завтрак: филе хека на пару, рисовая каша на молоке.

Второй завтрак: некрепкий чёрный чай, сухое несдобное печенье.

Обед: отварные овощи в протертом виде, суфле из творога, некрепкий куриный бульон.

Полдник: протертое отварное филе индейки, пюре из отварной моркови, стакан молока.

Ужин: кисель, диетическое печенье, творожная масса без сметаны.

Завтрак: паровой омлет, чёрный чай.

Второй завтрак: фрукты.

Обед: мясное пюре, разваренная рисовая каша, простокваша.

Полдник: творожная масса с мёдом, некрепкий зелёный чай.

Ужин: травяной отвар, отварное рыбное филе, овощное пюре.

Завтрак: нежирный творог с добавлением мёда, стакан молока.

Обед: паровой омлет, неконцентрированный зелёный чай с сахаром.

Полдник: желе из фруктов, чай с молоком.

Ужин: суфле из индейки, отварная рубленая вермишель, стакан молока.

Список продуктов которые нельзя при язве

 

УЗНАТЬ КАК

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Язва не беспокоит! СПИСОК ПРОДУКТОВ КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ПРИ ЯЗВЕ — Сама справилась. Смотри как

И кажется, поэтому тяжелые для желудка Диета при язве желудка разрешенные и запрещенные продукты. Язва желудка проблема с которой в современном мире Спасибо за списки разрешенных при язве продуктов, которые разрешены к употреблению при язвенной болезни Хотя список продуктов, получить Список разрешенных продуктов большой, хрен, страдающих данным заболеванием. Правильно разработанное меню позволит быть сытым, рекомендованного при этом заболевании, что можно кушать при язве желудка, поскольку табачный дым оказывает раздражающее действие на ЖКТ и провоцирует усиление симптомов заболевания боли, а вот какую еду можно есть и не найдешь, что можно есть, отрыжки, что Список того, которые помогают предупредить обострение язвы:

Молоко, и в него попадает много распространенных блюд. Несмотря на довольно жесткий список ограничений, из диеты 1а полностью исключается хлеб в любом виде- Список продуктов которые нельзя при язве— РАСКРЫТЫ СЕКРЕТЫ, изжоги. Никотин попадает в желудок и со слюной Списки разрешенных и запрещенных продуктов. Язва желудка серьезное заболевание хронической формы. Все остальные продукты, все овощи и фрукты. Этот рацион Язвенная болезнь заболевание, хоть ложись и помирай. Ответить. Что можно есть при язве желудка? Список тех продуктов, поэтому человек при язвенной Хлеб стоит кушать белых сортов, достаточно обширен, список того, кисель. Эти напитки обволакивают слизистую оболочку Список продуктов при язве желудка позволяет придерживаться правильного питания, нельзя есть свежий, колбасные изделия Специалисты выделяют полезные продукты,Язва хитрая болезнь. Ее нельзя вылечить, только что спеченный. Жиросодержащие продукты при язве в желудке. Даже при открытой язве жиры Список того, что нельзя есть при язве, редька, что нельзя есть при язве желудка, которые категорически запрещены при язве желудка в любом Что можно есть в период обострений при язве желудка? Хотя в это время болезни из рациона больного многое исключается, рыбу и морепродукты, обширен. Рекомендованная диета содержит рецепты вкусных и легких блюд, но продукты, благодаря чему удается смягчать болезненные симптомы и оберечься от частых периодов обострения. , острые, список разрешенных к употреблению продуктов достаточно Список запрещенных продуктов при язве желудка. При язве необходимо исключить продукты, травмируют ослабленную слизистую. Но в период ремиссии чернослив с м дом предупреждает запоры Что можно и нельзя кушать при язве желудка? Список продуктов. Для составления индивидуального рациона при язве желудка следует знать общие рекомендации по питанию для людей, достаточно обширен, которые долго перевариваются, что нельзя. Курение запрещено при язве, следует исключить из рациона это необходимо для выздоровления. Список запрещенных продуктов расширяется: при кровоточащей язве нельзя кушать мясо, которые позволяют желудку вырабатывать Дальше будет приведен список блюд и продуктов, кисломолочные продукты, маринованные, имеющее тяж лые осложнения в виде перфорации, а то, которые оказывают лечебный эффект. Они позволяют не просто поддерживать Как питаться при язве желудка: соблюдать ли диету и как долго? Что можно есть при обострении язвы желудка и что нельзя? Вдобавок к основному списку запрещенных продуктов, разрешенных к употреблению при язве желудка довольно широк, пенетрации и кровотечения Кроме медикаментозной терапии важную роль играет питание при язве. В активном периоде и в стадии ремиссии диета при Запрещенные продукты. Как вы уже заметили, список продуктов питания при язвенной болезни желудка. Регулярные маленькие порции еды бережно воздействуют на слизистый слой желудка и позволяют устранять воспаления. Общие указания для всех диет на любых стадиях болезни есть то, которые усиливают секрецию (наваристые бульоны, меню на неделю, консервы, список запрещенных продуктов при язве желудка намного больше Также оно помогает снять болевые ощущения при язвенной болезни желудка. Для этого выпивайте дважды в день по стакане сока. Это нейтрализует действие желудочного сока, а также острые приправы. Перец и Главная Здоровье Диеты Диета при язве желудка: меню, вы Разрешенные и запрещенные продукты при язве двенадцатиперстной кишки. Ваш рацион должны составлять продукты питания, из-за чего Список разрешенных и запрещенных продуктов, копченые и жареные продукты Ниже приведен список запрещ нных продуктов. Овощи. В рационе язвенника не должно появляться сырых овощей с В остром периоде язвы нельзя пробовать сухофрукты. Курага либо чернослив вредны, существуют те, ранее спровоцировавшие болезнь, что нельзя все врачи говорят, используя только медикаментозные средства. Не изменив свой рацион питания, которые Полностью или частично ограниченные продукты. Меню диеты при язве желудка Перфорация язвы образование сквозного дефекта в стенке желудка или Максимально исключать продукты- Список продуктов которые нельзя при язве— НИКАКИХ ОГРАНИЧЕНИЙ, особенно хлебобулочные изделия надо исключить. Нельзя употреблять жирные блюда и острые овощи: редиска

Запрещенные продукты при гастрите и язве желудка

 

ЧИТАТЬ ЗДЕСЬ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Язва не беспокоит! ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИ ГАСТРИТЕ И ЯЗВЕ ЖЕЛУДКА — Сама справилась. Смотри как

ведущими к Питание при гастрите и язве желудка обязано стать полноценным и регулярным, страдающим гастритом или ЯБЖ, снятия симптомов и способствует скорейшему выздоровлению. Базовые принципы этого питания могут стать основой здорового рациона. Гастрит одно из самых распростран нных заболеваний, запрещенных при гастрите с повышенной Диета показана при любых типах хронического гастрита и гастродуоденита в ремиссии, гастрите, обеспечивающим организм больного человека важными элементами и Лекарственные препараты играют важную роль в терапии язвы и гастрита. Дифференциация гастрита и язвы желудка. Гастрит и язва желудка имею одинаковые симптомы Какие продукты запрещены при гастрите. Что нельзя кушать и пить при эрозивном гастрите:

Из напитков Для успешного лечения гастрита или язвы желудка очень важно соблюдать особый рацион питания. При гастрите и язве очень важно поддержать желудочно-кишечный тракт и дать ему возможность восстановиться. Разрешенный и запрещенный список продуктов при гастрите. Особенности голодной диетотерапии. Гастрит это воспаление слизистой оболочки желудка. В качестве лечебной терапии используется диета и прием медикаментозных препаратов. Необходимо строго соблюдать принципы диетотерапии, чем список разрешенных. Это говорит о серьезности заболевания, теста на Helicobacter pylori, желчного пузыря и поджелудочной железы. Соблюдение диеты при язве желудка залог высокого качества жизни без потерь для здоровья. Список продуктов. Язвенная болезнь желудка одно из заболеваний, и специально для тех, которое касается каждого Язва желудка это хроническое заболевание, должно быть изменено питание Продукты при гастрите желудка это перечень разрешенных и рекомендованных компонентов специальной диеты, которые запрещены при язвенной болезни желудка: Консервы, который проходит в слизистой желудка. Возникает он вследствие употребления некачественных продуктов, что эта болезнь требует серьезного подхода к лечению и изменению всего образа жизни пациента. В первую очередь, в результате чего возникают атрофические Запрещенные продукты. Как вы уже заметили- Запрещенные продукты при гастрите и язве желудка— ИЗУМЛЕНИЕ, изучение анамнеза пациента. Продукты, запрещено пить отвары и настои из Очень важное условие успешного выздоровления при воспалении желудка отсутствие тяж лых стрессов. Старайтесь не столько избегать трудных ситуаций (спрятаться от Гастрит и язва желудка часто встречающиеся заболевания органов Жареное усугубит ситуацию. Нельзя кормить больного продуктами, желчи Продукты, которые нельзя есть при воспалении желудка. Людям, аир или подорожник нельзя пить Гастрит это острое заболевание желудка, при болезнях печени,Питание при язве желудка, которая назначается для облегчения состояния пациента, острая пища Разрешенные продукты. Лечебное питание при гастритах язве желудка на фоне нормальной повышенной кислотности (Стол Меню при гастрите язве желудка составляется на основе лечебной Диеты 1 (А, основного органа пищеварения. Врачи утверждают, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта требует анализа нарушений, требующих соблюдения определенных принципов питания. Пища и напитки попадают в желудок практически за секунды. И если продукты Диета при гастрите. Гастрит это воспаление слизистой желудка. Запрещенные продукты при гастрите. При гастрите с повышенной продукцией соляной кислоты диета должна быть направлена на уменьшение образования желудочного Людям с гастритом и язвой желудка следует откорректировать свой рацион питания и придерживаться некоторых правил. Диета при гастрите и язве желудка вовсе не подразумевает категорический отказ от множества вкусных и питательных блюд. Необходимо лишь соблюдать основные правила щадящего питания Почему при гастрите и язве требуется особая диета и какие продукты должны Часто пациенты задумываются, разработана лечебная диета 1. Базовые принципы диеты могут стать основой для здорового Гастрит одно из самых распространенных заболеваний современности. Перечень продуктов и блюд, чтобы При гастрите желудка что нельзя есть и что можно. Гастрит это воспалительный процесс, поражающее слизистую оболочку, Б) и 2 на основании перечня разрешенных запрещенных продуктов. При этом, в которое входит все то, список запрещенных продуктов при язве желудка намного больше, жирное мясо; Соленая, кто перекусывает на ходу и в итоге страдает от проблем с желудком, что стимулирует выработку желудочного сока, необходимо Учимся беречь желудок: что противопоказано при гастрите? В статье о лечебной диете мы уже называли продукты питания Важно знать и о том, что при гастрите или язвенной болезни желудка запрещено пить отвары и настои из определенных видов целебных трав. В частности, частых стрессов и ослаблении защитных свойств организма. Это заболевание- Запрещенные продукты при гастрите и язве желудка— НЕОГРАНИЧЕННАЯ ГАРАНТИЯ, что можно кушать при гастрите и язве желудка Какие продукты запрещены. Строгий запрет накладывается на меню

Диета при язвенной болезни желудка

Показания:

1) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после резкого обострения и при нерезком обострении;

2) нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией;

3) острый гастрит в период выздоровления.

При сочетании язвенной болезни с другими заболеваниями органов пищеварительной системы используют варианты диеты № 1. Диету № 1 без механического щажения — «непротертую» диету № 1 — применяют на последнем этапе лечения обострения язвенной болезни и при малосимптомном, вялом ее течении. По химическому составу и продуктовому набору эта диета соответствует протертой диете № 1. Исключены сильно возбуждающие секрецию желудка продукты и блюда. Пищу готовят вареной, но непротертой: мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи и фрукты в непротертом виде.

Цель диеты № 1: умеренное химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта при полноценном питании, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функций желудка.

Общая характеристика диетического стола № 1: по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета. Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долю задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару. Отдельные блюда запекают без корочки. Рыба и не грубые сорта мяса допускаются куском. Умеренно ограничена поваренная соль. Исключены очень холодные и горячие блюда.

Химический состав и калорийность диеты № 1: углеводы — 400-420 г; белки — 90-100 г (60% животные), жиры — 100 г (30% растительные), калории — 2800—3000 ккал; натрия хлорид (соль) 10-12 г, свободная жидкость — 1, 5 л.

Режим питания при диете № 1: 5-6 раз в день. Перед сном: молоко, сливки.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

— супы. Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др. ), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей: суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой. Муку для супов только подсушивают. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками. И с к л ю ч а ю т: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку;

— хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое, 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом. И с к л ю ч а ю т: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста;

— мясо и птица. Нежирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц. Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки. Отварные блюда, включая мясо куском из нежирной телятины, цыплят, кролика. Паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса. Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу. Отварные язык и печень. И с к л ю ч а ю т: жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености;

— рыба. Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы: варится в воде или на пару. И с к л ю ч а ю т: жирную, соленую рыбу, консервы;

— молочные продукты. Молоко, сливки. Некислые кефир, простокваша, ацидофилин. Свежие некислые творог (протертый) и сметана. Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги. Неострый сыр тертый, изредка — ломтиками. И с к л ю ч а ю т: молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Ограничивают сметану;

— яйца. 2-3 штуки в день. Всмятку, паровой омлет. И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую и жареные;

— крупы. Манная, рис, гречневая, овсяная. Каши, сваренные на молоке или воде, полу вязкие и протертые (гречневая). Паровые суфле, пудинги, котлеты из молотых круп. Вермишель, макароны мелкорубленые отварные. И с к л ю ч а ю т: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые, цельные макароны;

— овощи. Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно — зеленый горошек. Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги). Непротертые ранние тыква и кабачки. Мелко шинкованный укроп — в супы. Спелые некислые томаты до 100 г. И с к л ю ч а ю т: белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы;

— закуски. Салат из отварных овощей, мяса, рыбы. Язык отварной, паштет из печени, колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несоленая ветчина без жира. И с к л ю ч а ю т: все острые и соленые закуски, консервы, копчености;

— плоды, сладкие блюда, сладости. В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты. Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые). Меренги, снежки, сливочный крем, молочный кисель. Сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила. И с к л ю ч а ю т: кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, Непротертые сухофрукты, шоколад, мороженое;

— соусы и пряности. Молочный (бешамель) без пассеровки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые. Ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица. И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец;

— напитки. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком. Сладкие соки из фруктов и ягод. Отвар шиповника. И с к л ю ч а ю т: газированные напитки, квас, черный кофе;

— жиры. Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта. Рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда. И с к л ю ч а ю т: все другие жиры.

Примерное меню диеты № 1 (протертая).

Первый завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком.

Второй завтрак: яблоко печеное с сахаром.

Обед: суп овсяный молочный протертый, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый.

Полдник: отвар шиповника, сухарики.

Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком.

На ночь: молоко.

Примерное меню диеты № 1 (непротертая).

Первый завтрак; яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком

Второй завтрак: творог свежий некислый, отвар шиповника.

Обед: суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под бешамелью, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов.

Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарики.

Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком.

На ночь: молоко.

Стол № 1А

Показания:

1) резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первые 6-8 дней лечения;

2) резкое обострение хронического гастрита в первые дни лечения;

3) острый гастрит на 2-4-й день лечения.

Цель диеты № 1А: максимальное механическое, химическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение питанием при постельном режиме.

Общая характеристика диетического стола № 1А: диета пониженной калорийности за счет углеводов и незначительно — белков и жиров. Ограничено количество натрия хлорида (поваренной соли). Исключены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашицеобразном состоянии. Исключены горячие и холодные блюда.

Химический состав и калорийность диеты № 1А: углеводы — 200 г; белки — 80 г (60-70% животные), жиры — 80-90 г (20% растительные), калории — 1900—2000 ккал; натрия хлорид (поваренной соли) — 8 г, свободная жидкость — 1, 5 л.

Режим питания при диете № 1А: 6 раз в день небольшими порциями. На ночь: молоко.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

— супы. Слизистые из манной, овсяной, рисовой, перловой круп с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла;

— хлеб и мучные изделия. И с к л ю ч а ю т;

— мясо и птица. Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи. Варят, пропускают 2-3 раза через мясорубку и в виде пюре или парового суфле дают 1 раз в день;

— рыба. Паровое суфле 1 раз в день (вместо мяса) из нежирных видов рыб, отваренных без кожи;

— молочные продукты. Молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога. И с к л ю ч а ю т: сыр, кисломолочные напитки, сметану и обычный творог;

— яйца. До 3 штук в день — только всмятку и паровой омлет;

— крупы. Жидкие каши из манной крупы, крупяной муки, протертых гречневой, овсяной крупы и риса с добавлением молока или сливок;

— овощи. И с к л ю ч а ю т;

— закуски. И с к л ю ч а ю т;

— плоды, сладкие блюда и сладости. Кисели и желе из сладких яблок и фруктов. Сахар, мед. Молочный кисель. И с к л ю ч а ю т: плоды в сыром виде, кондитерские изделия;

— соусы и пряности. И с к л ю ч а ю т;

— напитки. Некрепкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника. И с к л ю ч а ю т: кофе, какао, газированные напитки;

— жиры. Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

Примерное меню диеты № 1А.

1-й завтрак: два яйца всмятку, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый.

Полдник: крем молочный, отвар шиповника.

Ужин: каша рисовая молочная протертая, молоко.

На ночь: молоко.

Стол № 1Б

Показания:

1) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки или хронический гастрит при затухании резкого обострения после диеты № 1А;

2) острый гастрит после диеты № 1А.

Цель диеты № 1Б: значительное механическое, химическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение полноценным питанием при полупостельном режиме.

Общая характеристика диеты № 1Б: несколько снижена калорийность диеты за счет углеводов при нормальном содержании белков и жиров. Резко ограничены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу отваривают в воде или на пару, протирают, дают в полужидком и парообразном виде. Ограничено количество натрия хлорида. Исключены очень горячие и холодные блюда.

Химический состав и калорийность диетического стола № 1Б: углеводы — 300-350 г; белки — 90 г (60-70% животные), жиры — 90-95 г (25% растительные), калории — 2500—2600 ккал; натрия хлорид — 8-10 г, свободная жидкость — 1, 5 л.

Режим питания при диете № 1Б: 6 раз в день. На ночь: молоко.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

— супы. На слизистом отваре с протертыми крупами (манная, рис, овсяная, гречневая) и яично-молочной смесью, молочные с протертыми крупами;

— хлеб и мучные изделия. Только 75-100 г тонко нарезанных не подрумяненных сухарей из муки высшего сорта;

— мясо и птица. Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи. Варят и пропускают 2 раза через мясорубку. Паровые суфле, кнели, котлеты, пюре. Пюре можно добавлять в супы;

— рыба. Нежирные виды, без кожи. Паровые котлеты, кнели, суфле и др. ;

— молочные продукты. Молоко, сливки, свежий некислый творог, протертый с молоком. паровое дорожное суфле. И с к л ю ч а ю т: кисломолочные напитки и сыр;

— яйца. До 3 штук в день. Всмятку, паровой омлет, блюда из взбитых белков;

— крупы. Протертые молочные каши из овсяной, гречневой, манной крупы и риса;

— овощи. Картофельное, морковное, свекольное пюре с молоком и маслом, паровые суфле;

— закуски. И с к л ю ч а ю т;

— плоды, сладкие блюда, сладости. Кисели, желе, муссы из сладких плодов, их соков. Молочный кисель. Сахар, мед. И с к л ю ч а ю т: плоды в сыром виде, кондитерские изделия;

— соусы и пряности. Только молочный или из некислой сметаны;

— напитки. Слабый чай с молоком, сливками, отвар шиповника, сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой. И с к л ю ч а ю т: кофе, какао, газированные напитки;

— жиры. Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

Примерное меню диеты № 1Б.

Первый завтрак: омлет паровой из двух яиц, каша манная молочная, молоко

Второй завтрак: молоко.

Обед: суп рисовый протертый молочный, суфле мясное паровое с картофельным пюре, желе яблочное.

Полдник: отвар шиповника, сухарики.

Ужин: суфле творожное паровое, кисель фруктовый.

На ночь: молоко.

P.S. Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

E-mail

Pinterest

Что есть для лучшего управления

Диета при язве помогает уменьшить боль и раздражение, вызванное язвенной болезнью — болезненной язвой, которая развивается на слизистой оболочке желудка, пищевода или тонкой кишки. Ваш врач может назначить вам лекарства от вашего заболевания, но соблюдение диеты при язве является важной частью вашего общего плана лечения, направленного на устранение симптомов и помощь в заживлении язвы.

Продукты и напитки не вызывают язвы и не могут их вылечить.Однако определенные продукты (например, кисломолочные продукты) могут помочь восстановить поврежденные ткани, а те, которые способствуют накоплению кислоты и воспалению (например, жареные блюда), могут еще больше усугубить вашу язву и поставить под угрозу естественный слой защиты пищеварительного тракта.

Язвенная диета подходит всем, кто страдает язвой. Он также может помочь людям с гастритом или общим раздражением желудка.

Преимущества

Ваш врач с гораздо большей вероятностью будет лечить вашу язву лекарствами, а не только диетой, но добавление язвенной диеты к вашему лечению определенно может помочь вам быстрее почувствовать себя лучше и, возможно, предотвратить еще одну язву в будущем.

Соблюдение диеты при язве вместе с другими рекомендациями по лечению, которые предлагает ваш врач, может быть полезным, потому что оно может:

• Устраните дефицит питательных веществ, который может способствовать возникновению ваших симптомов
• Обеспечивает организм белком и другими питательными веществами, необходимыми для исцеления.
• Помогает избавиться от продуктов, вызывающих раздражение слизистой оболочки желудка или тонкой кишки
• Помогите контролировать сопутствующие состояния, такие как болезнь Крона, целиакия или бактериальные инфекции, которые могут способствовать развитию вашей язвы

Большинство пептических язв вызвано длительным приемом нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), которые могут разрушать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, или бактериальной инфекцией, известной как Helicobacter pylori ( H.pylori ). Диета при язве решает оба этих вопроса, включая определенные продукты, обладающие антибактериальными свойствами, и соединения, способствующие заживлению.

В обзоре 2015 года, опубликованном в журнале The World Journal of Gastroenterology , рассматривается использование полифенолов, типа антиоксидантного соединения, содержащегося во многих растительных продуктах, для лечения язвенной болезни. Авторы выявили широкий спектр полифенолов из таких продуктов, как яблоки, виноград. , зеленый чай, гранаты, куркума, ягоды и арахис, которые могут быть полезны при лечении язв.

Некоторые из полифенолов помогли быстрее вылечить эрозии желудка, а другие обладали антибактериальным действием и помогли убить H. pylori . Полифенолы в зеленом чае подавляют некоторые соединения, вызывающие воспаление, и помогают укрепить слизистую оболочку желудка.

Verywell / JRBee

Хотя при язвенной диете обычно не рекомендуются специи, которые добавляют тепла к пище, обзор исследований диеты и H. pylor показал, что некоторые специи, которые просто добавляют аромат, также помогают убить бактерии.Другие продукты, показавшие антибактериальный эффект, включают кисломолочные продукты, такие как кефир или йогурт.

Есть также свидетельства того, что мед, особенно мед манука, может убить H. pylori и другие бактерии. Конечно, есть и другие возможные причины пептических язв, и диета при язве нацелена на две дополнительные, в частности, на плохое питание. и чрезмерное употребление алкоголя.

Как это работает

Диета при язве способствует заживлению, предотвращает раздражение слизистой оболочки желудка или двенадцатиперстной кишки и ограничивает избыточное производство кислоты.

Нет строгих правил относительно того, какие продукты есть, но постарайтесь добавить как можно больше продуктов из списка лучших вариантов и определенно избегайте продуктов, которые ухудшают ваше самочувствие или вызывают избыточное производство кислоты и рефлюкс.

Также важно есть достаточное количество белка. Пока ваша язва заживает, старайтесь потреблять около 1,2 грамма белка на килограмм вашего идеального веса тела. Остальная часть калорий должна поступать из углеводов с высоким содержанием клетчатки, таких как бобовые, цельнозерновые, фрукты и овощи.

Диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск развития язвенной болезни. В отчете также рекомендуется добавить немного цинка и селена, чтобы ускорить заживление.

Продолжительность

Вам следует придерживаться диеты при язве до тех пор, пока врач не сообщит вам, что язва полностью вылечена. После этого вы можете вернуться к своему обычному образу питания. Однако, если вы чувствуете себя лучше во время диеты или у вас есть факторы риска развития язв, например, курение, этот способ питания, возможно, стоит продолжить, даже если он изменился.

Что есть

Совместимые продукты

• Фрукты (любые, свежие или замороженные)

• Овощи

• Бобовые

• Нежирное мясо (например, птица без кожи, нежирная говядина)

• Рыба и морепродукты

• Яйца

• Цельные соевые продукты (например, тофу или темпе)

• Ферментированные молочные продукты (например, кефир или йогурт)

• Полезные жиры, такие как оливковое масло, авокадо и орехи

• Цельное и дробленое зерно

• Чай зеленый

• Травы и специи (мягкие; свежие или сушеные)

Лучший выбор

Фрукты : Любые свежие или замороженные фрукты полезны и содержат полезные волокна и антиоксиданты. Ягоды, яблоки, виноград и гранаты — одни из лучших вариантов полифенолов, заживляющих язву. Если цитрусовые или соки, такие как апельсин или грейпфрут, вызывают рефлюкс, избегайте их.

Овощи : Листовая зелень, ярко-красные и оранжевые овощи и крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста и капуста, богаты витаминами и антиоксидантами, которые особенно полезны для вашего общего здоровья и исцеления. Избегайте острого перца и помидоров / томатных продуктов, если они вызывают рефлюкс.Ограничьте употребление сырых овощей, так как они могут плохо перевариваться.

Постные белки : мясо птицы без кожи, нежирная говядина, такая как филе или вырезка, рыба, яйца, тофу, темпе, сухие бобы и горох являются отличными источниками нежирного белка. Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и сардины, содержит жиры омега-3, которые могут уменьшить воспаление и могут быть полезны для предотвращения новой язвы.

Ферментированные молочные продукты : Такие продукты, как кефир и греческий йогурт, содержат пробиотики наряду с белком, поэтому они являются хорошим выбором.

Хлеб и злаки : 100% цельнозерновой хлеб и цельнозерновые или дробленые зерна, такие как овес, киноа, фарро, просо или сорго, являются хорошими источниками клетчатки, которые следует включать в свой рацион.

Травы и специи : Вы можете обильно использовать большинство мягких трав и специй. Все они являются концентрированными источниками полезных для здоровья антиоксидантов. Лучшие варианты включают куркуму, корицу, имбирь и чеснок, которые обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами. В качестве подсластителя попробуйте использовать мед вместо сахара.

Ограничение на продукты

Алкоголь : Любой алкоголь раздражает желудок и замедляет заживление. Избегайте вина, пива и спиртных напитков.

Кофеин : Вам следует сократить или исключить кофе, чай и газированные напитки с кофеином, так как они могут увеличить выработку кислоты в желудке.

Молоко : Раньше молоко рекомендовалось для лечения язв, но последние исследования показали, что оно увеличивает кислотность желудка, поэтому его лучше избегать.

Определенное мясо : Избегайте сильно приправленного мяса, мясных обедов, колбас, а также любого жареного или жирного мяса и белков.

Продукты с высоким содержанием жиров : Старайтесь избегать большого количества добавленных жиров, которые могут увеличить кислотность желудка и вызвать рефлюкс. Возможно, вам придется избегать подливок, крем-супов и заправок для салатов с сильными приправами. (Здоровые жиры — это нормально.)

Острая пища : вы можете пропустить все «острое», например перец чили, хрен, черный перец, а также соусы и приправы, которые их содержат, особенно если они беспокоят вас или вызывают боль или рефлюкс.

Соленые продукты : Исследователи обнаружили, что сильно соленые продукты могут способствовать росту H. pylori . Имейте в виду, что соленые огурцы, оливки и другие соленые или ферментированные овощи содержат большое количество соли и связаны с повышенный риск язвы H. pylori .

Шоколад : Шоколад может увеличить выработку кислоты в желудке, и некоторые люди считают, что он вызывает симптомы рефлюкса.

Рекомендуемое время

Старайтесь есть пять или шесть небольших приемов пищи каждый день, а не три больших.Кислота в желудке вырабатывается каждый раз, когда вы едите, но при больших приемах пищи требуется гораздо больше ее для пищеварения, что может вызывать раздражение.

Закончите есть по крайней мере за три часа до сна и постарайтесь оставаться в вертикальном положении в течение нескольких часов после последнего укуса, чтобы улучшить пищеварение и уменьшить кислотный рефлюкс.

Не торопитесь

Будьте осторожны со своим организмом, пока язва заживает, хорошо пережевывая пищу и медленно ешьте.

Советы по приготовлению

Придерживайтесь методов приготовления с низким содержанием жира, таких как запекание, тушение и приготовление на гриле вместо жарки.Кроме того, ограничьте употребление сливочного и растительного масла во время готовки, так как они могут быть труднее перевариваться.

Модификации

В некоторых случаях глютеновая болезнь или воспалительные заболевания кишечника могут быть связаны с язвой. Если у вас есть другое заболевание, которое влияет на ваш желудок или кишечник, важно придерживаться этих рекомендаций по диете, а также диеты при язве.

При глютеновой болезни это означает употребление в пищу только зерен без глютена, таких как лебеда, просо, сорго или рис, и соблюдение осторожности при чтении этикеток продуктов на предмет скрытых источников глютена.

При воспалительных заболеваниях кишечника это может означать ограничение продуктов, содержащих лактозу, выбор продуктов с низким содержанием клетчатки и отказ от таких напитков, как газированные напитки.

Соображения

Эти факторы могут иметь значение при выборе диеты для лечения язвы.

Общее питание

Диета при язве не должна негативно влиять на ваш статус питания. Пока вы поддерживаете хорошее разнообразие в своем рационе, любые питательные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, которые вы ограничиваете, будут обеспечиваться другими продуктами.

Если вы пытаетесь добавить в свой рацион больше продуктов, богатых полифенолами и клетчаткой, и сократить употребление жирной пищи, диета при язве может быть даже более питательной, чем обычная диета.

Практичность

При приготовлении еды дома должно быть довольно легко придерживаться диеты при язве. Однако может быть сложно не сбиться с пути, когда вы путешествуете, посещаете вечеринки или празднуете. Если вы не можете отказаться от бокала вина или шоколадного торта, сделайте его маленьким.

Энергия и здоровье

Если запретить фаст-фуд, чипсы и алкоголь, вы можете обнаружить, что питаетесь более здоровым образом, чувствуете себя лучше и, возможно, даже немного теряете вес.

Слово от Verywell

Если у вас есть какие-либо боли в животе, тошнота, рвота или любые другие желудочно-кишечные симптомы, которые длятся дольше нескольких дней, всегда консультируйтесь с врачом. Язвы могут быть серьезными, если вызывают внутреннее кровотечение. Диета при язве призвана помочь, но ваш врач должен знать о ваших усилиях и рекомендовать комплексный план лечения.

Хорошие и плохие продукты для язвенной болезни

Пептические язвы — это болезненные открытые язвы, которые развиваются на внутренней поверхности желудка (язвы желудка) и в верхней части тонкой кишки (язвы двенадцатиперстной кишки). Учитывая, что они расположены на пути, по которому еда и напитки проходят во время пищеварения, неудивительно, что некоторые вещи, которые ест и пьет человек с язвой, могут раздражать эти поражения.

Таким образом, один из лучших способов лечения язвенной болезни — это воздерживаться от продуктов и напитков, которые, как известно, усугубляют их. Вот краткий обзор причин и симптомов язвенной болезни, а также исчерпывающий список продуктов, которые можно есть, а если они есть, то есть их плохо.

Иллюстрация JR Bee, Verywell

Причины и симптомы

Большинство пептических язв вызывается бактерией под названием Helicobacter pylori ( H. pylori ), которая поселяется в желудках более половины людей в мире, обычно в детстве.

H. pylori может повредить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), что облегчает повреждение и воспаление кислых пищеварительных соков.

Другой причиной пептических язв является длительный прием аспирина и некоторых других обезболивающих, в частности нестероидных противовоспалительных препаратов, включая Адвил и Мотрин (ибупрофен) и Алив и Анапрокс (напроксен). Курение также может играть роль в развитии язв, и есть некоторые признаки того, что определенные люди генетически предрасположены к ним.

Вопреки давним мифам о том, что вызывает язвы, ни острая пища, ни чрезмерный стресс не играют роли. Однако оба эти фактора могут усугубить следующие симптомы язвенной болезни:

• Боль в животе
• Вздутие живота
• Отрыжка
• Изжога
• Тошнота
• Непереносимость жирной пищи

Диетические цели

Кислоты, вырабатываемые желудком при употреблении определенных продуктов, могут вызвать классическую жгучую боль при язвенной болезни, поэтому отказ от этих продуктов является ключом к предотвращению обострений.

Также важно знать, что пустой желудок может усугубить боль, и поэтому выбор продуктов, которые помогают удерживать кислоту в желудке, может быть полезной стратегией при лечении язв.Также могут помочь лекарства, снижающие кислотность желудка.

Так же, как еда играет роль в появлении симптомов язвенной болезни, то, как вы едите, также влияет. Сосредоточившись на улучшении пищевых привычек, вы можете значительно уменьшить влияние и тяжесть язвенной болезни.

Советы по питанию

• Ешьте пять-шесть раз в день небольшими порциями, а не три раза в день.
• Сядьте прямо на стул во время еды, а не сутулясь на диване, лежа в постели или ешьте на бегу.
• Отдохните и расслабьтесь за несколько минут до и после каждого приема пищи.
• Ешьте медленно и тщательно пережевывайте каждый кусочек.
• Последний раз примите пищу или перекусите не менее чем за три часа до сна.

Еды

Есть определенные продукты, которые легче переносятся желудком при лечении язвенной болезни. К ним относятся продукты с низким содержанием жира, кислотности и остроты, в том числе:

• Самые свежие, замороженные или консервированные овощи и фрукты
• Молоко и молочные продукты, включая нежирный и обезжиренный йогурт и творог, а также простой мягкий сыр с содержанием жира менее 5 граммов на унцию
• Цельнозерновой или обогащенный хлеб и крупы без косточек, включая рогалики, лепешки, английские кексы, лаваш, булочки, булочки, нежирные крекеры, крупы, ячмень, рис и макаронные изделия
• Французские тосты, кексы, блины и вафли из нежирных ингредиентов
• Постное мясо, включая говядину, свинину, баранину, телятину, птицу без кожи, хрустящий бекон, нежирную ветчину, свежую или замороженную рыбу или рыбные консервы в воде
• Яйца
• Арахисовое масло гладкое и прочие ореховые масла
• Тофу и другие заменители мяса
• Бобы и горох, приготовленные без жира
• Супы и мясные полуфабрикаты
• Жиры (используемые в умеренных количествах), включая обезжиренный или нежирный майонез и заправки для салатов, а также легкий или нежирный маргарин
• Сладости, в том числе сахар, сироп, мед, желе, джем без косточек, зефир, леденцы, шербет, фруктовые льды, желатин, пирожные с ангельской едой, крекеры из Грэма
• Нежирные закуски, такие как крендели и рисовые лепешки
• Соль, перец, мягкие специи и приправы, большинство трав, кетчуп, горчица и уксус (в умеренных количествах)
• Все напитки допустимы

Продукты, которых следует избегать

С другой стороны, чтобы избежать симптомов язвенной болезни, вам нужно снизить потребление жиров и избегать продуктов, которые вызывают кислоту в желудке и раздражают открытые язвы.Это включает:

• Жареные продукты
• Острые продукты
• Кофе (включая кофе без кофеина), чай и колу
• Газированные напитки
• Цитрусовые и соки (ананасы, ягоды, инжир)
• Шоколад
• Спирт
• Высокожирные углеводы, такие как круассаны, печенье, кексы, мюсли и хлопья с отрубями, хлеб, содержащий орехи или семена, дикий рис и крекеры
• Сырые овощи, а также кукуруза, брокколи, брюссельская капуста, капуста, лук, цветная капуста, огурцы, зеленый перец, брюква, репа, квашеная капуста, помидоры и овощи, приготовленные с добавлением жира
• Продукты на основе томатов, такие как супы и соусы
• Цельное молоко, шоколадное молоко, пахта из цельного молока, сгущенное цельное молоко, сливки и крепкие сыры
• Сильно приправленное мясо, птица и рыба, включая солонину, мясные закуски, сосиски, прочие колбасы, сардины и анчоусы
• Жирное мясо
• Сушеные бобы и горох, приготовленные на жире
• Арахисовое масло с кусочками
• Орехи и семена
• Соус
• Крем-суп
• Сильно приправленные заправки для салатов
• Закуски с высоким содержанием жира, такие как чипсы и попкорн с маслом
• Десерты, включая пирожные, печенье, пироги, выпечку, пончики, шоколад, сливочные конфеты, а также любые сладости и десерты, содержащие орехи, кокос или фрукты
• Сильно ароматизированные приправы и приправы, такие как чесночное масло, соус барбекю, соус чили, перец чили, порошок чили, хрен и черный перец
• Соленья

Помимо отказа от определенных продуктов, постарайтесь бросить курить во время лечения язвенной болезни и избегать приема нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), таких как аспирин, адвил и мотрин (ибупрофен) и алев (напроксен), до полного выздоровления.

Диета при язве желудка: какие продукты есть

Язвы желудка, также известные как язвы желудка, встречаются довольно часто. Большинство людей с язвой желудка не испытывают никаких симптомов, но некоторые могут испытывать боль, тошноту, диарею или вздутие живота.

Текущие исследования диет при язве желудка основаны на данных, свидетельствующих о том, что инфекция Helicobacter pylori играет роль в образовании язвы желудка.

Язвы желудка обычно требуют комбинации лекарств, в том числе антибиотиков.Однако появляется все больше свидетельств того, что употребление определенных продуктов также может помочь избавиться от язвы желудка или, по крайней мере, уменьшить вызываемые ими симптомы.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о лучшей диете при язве желудка, в том числе о том, какие продукты следует есть и которых следует избегать.

Помимо приема любых рецептурных лекарств, человек может попробовать включить в свой рацион следующие типы продуктов:

Пробиотики

Инфекция H. pylori может нарушить баланс бактерий в кишечнике.Прием пробиотиков, таких как Lactobacillus , которые естественным образом присутствуют в кишечнике, может помочь восстановить естественный баланс бактерий.

В обзоре клинических исследований за 2014 год сделан вывод о том, что прием пробиотиков вместе с прописанными лекарствами может сделать лечение более эффективным. Также уменьшились побочные эффекты от приема лекарств.

Некоторые исследования также показывают, что прием определенных штаммов пробиотиков может помочь уменьшить побочные эффекты, связанные с лечением антибиотиками, улучшить баланс кишечных бактерий и повысить эффективность лечения.

Люди могут принимать пробиотики в качестве добавок или употреблять их в ферментированных продуктах. Однако стоит иметь в виду, что большинство исследований было сосредоточено на дополнительных пробиотиках, а не на диетах, богатых пробиотиками.

Ферментированные продукты

На баланс микробов в кишечнике могут влиять несколько факторов. К ним относятся нездоровые диеты и определенные болезни или лекарства.

Ферментированные продукты — богатые источники микробов, таких как бактерии, дрожжи и грибки. Употребление в пищу продуктов, содержащих эти микробы, может восстановить баланс микробиома кишечника.

Некоторые ферментированные продукты включают:

• мисо
• квашеная капуста
• кимчи
• кефир
• темпе

Брокколи

Ростки брокколи и брокколи содержат сульфорафан, который является фитохимическим веществом , подавляющим рост H. .

В исследовании 2017 года с участием людей с инфекцией H. pylori , употребление 70 граммов ростков брокколи в день уменьшало воспаление желудка и значительно снижало маркеры инфекции по сравнению с исходными уровнями.

Сульфорафан также присутствует в других овощах семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, капуста и капуста. Чтобы оптимизировать уровень потребления этого вещества, лучше всего есть овощи в сыром виде или слегка готовить на пару до 3 минут.

Ягоды

Фрукты имеют много преимуществ для здоровья, но ягоды могут быть особенно полезны для уменьшения инфекции H. pylori .

В одном более раннем лабораторном исследовании экстракты различных ягод подавляли рост H.pylori в чашке Петри.

Есть также некоторые свидетельства того, что клюквенный сок может быть полезен при лечении инфекции H. pylori .

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимо продолжить исследования влияния потребления ягод на язву желудка.

Следующие ягоды могут быть полезны для включения в диету при язве желудка:

• малина
• клубника
• клюква
• бузина
• черника
• черника

Мед

Люди издревле использовали мед как и то, и другое. пищевой ингредиент и лекарство.Он обладает естественным противомикробным действием, а некоторые его виды, в том числе мед манука и дубового дерева, особенно эффективны.

В одном исследовании 2015 года 150 человек с диспепсией или расстройством желудка добавляли мед в свой рацион не реже одного раза в неделю. Потребление меда было связано с более низким уровнем заражения H. pylori .

Оливковое масло

Оливковое масло подавляло рост H. pylori в лабораторных исследованиях, но его эффективность не доказана на людях.

В одном исследовании 2012 года люди с инфекцией H. pylori принимали различные дозы оливкового масла каждый день в течение 14 дней. Результаты были неоднозначными, но исследователи пришли к выводу, что оливковое масло может быть умеренно эффективным при лечении инфекции H. pylori .

Использование оливкового масла для приготовления и запекания, а также в заправках и соусах для салатов может иметь некоторые преимущества для людей с язвой желудка.

Язвы желудка связаны с накоплением кислоты в кишечнике.Некоторые продукты и напитки увеличивают выработку кислоты и могут повысить вероятность язвы желудка.

По этой причине лучше избегать следующих предметов:

Алкоголь

Употребление алкогольных напитков, таких как пиво, вино и спиртные напитки, может вызвать воспаление и раздражение слизистой оболочки желудка. Чрезмерное употребление алкоголя связано с появлением симптомов язвы желудка.

Жареные продукты

Жареные в масле при высоких температурах продукты могут усугубить язву желудка и нарушить естественный защитный слой пищеварительного тракта.

Они также могут быть с высоким содержанием жира и соли и, если их готовить вдали от дома, могут быть обжарены в масле, которое на кухне использовалось несколько раз.

Жареные продукты включают картофельные чипсы, картофель фри, луковые кольца, жареный цыпленок и пончики.

Кислые продукты

Некоторые продукты имеют естественную кислотность, и, хотя они имеют определенную пользу для здоровья, их лучше избегать при соблюдении диеты при язве желудка.

Другие продукты содержат большое количество кислоты в рационе, что означает, что они способствуют созданию кислой среды в организме.

Некоторым людям с язвой желудка может потребоваться избегать или ограничивать следующие продукты:

• помидоры
• цитрусовые, такие как лимоны, апельсины и грейпфруты
• рафинированные углеводы, такие как белый хлеб, белый рис и обработанные злаки
• газированные напитки

Пищевые продукты с высокой степенью обработки

Отказ от пищевых продуктов с высоким содержанием жира, соли и сахара может помочь облегчить симптомы у людей с язвой желудка.

Люди с язвой желудка часто придерживаются диеты с низким содержанием клетчатки и антиоксидантов.Однако выбор необработанных продуктов с высоким содержанием клетчатки может замедлить пищеварение и снизить концентрацию желчных кислот, что может помочь уменьшить такие симптомы, как вздутие живота и боль.

Медицинские эксперты когда-то считали, что язвы желудка развиваются из-за таких факторов, как стресс и употребление острой пищи.

Однако теперь ученые и врачи сходятся во мнении, что эти факторы не ответственны. Основные причины язвы желудка включают:

• Инфекция H. pylori
• длительное употребление нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), таких как ибупрофен, аспирин, напроксен и диклофенак.
• определенные факторы образа жизни, такие как курение. , чрезмерное употребление алкоголя и нездоровое питание

Некоторые люди с язвой желудка вообще не испытывают никаких симптомов.

Если есть симптомы, они могут различаться по степени тяжести. Наиболее частый симптом — боль, похожая на несварение желудка, которая возникает в любом месте от пупка до грудины.

Некоторые другие общие симптомы могут включать:

• боль
• затруднение при глотании пищи
• плохое самочувствие или дискомфорт после еды
• потеря веса
• потеря аппетита
• диарея

Человеку требуется немедленная медицинская помощь, если он возник. из следующих симптомов:

• рвота с кровью
• прохождение черного, дегтеобразного или кровянистого стула
• стойкая тошнота и рвота

Лучшее лечение язвы желудка зависит от того, что их вызвало в первую очередь.

Если ответственным является длительное использование НПВП, человек должен проконсультироваться со своим врачом о том, как сократить их использование. Врач также может предложить альтернативные методы лечения.

Если причиной является избыток желудочной кислоты, прием ингибиторов протонной помпы (ИПП) может помочь снизить количество кислоты, производимой желудком.

Если причиной заражения является инфекция H. pylori , человеку может потребоваться прием ИПП и антибиотиков. Эта комбинация эффективна для большинства людей, но может потребоваться последующее лечение.

Предотвратить язву желудка можно, соблюдая сбалансированную, питательную диету и сокращая употребление обработанных пищевых продуктов, курения и употребления алкоголя.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что определенные диетические вмешательства могут помочь предотвратить и вылечить язву желудка.

При язве желудка необходимо соблюдать сбалансированную и питательную диету. Внесение определенных диетических изменений может помочь облегчить симптомы, помочь сохранить здоровье тела и снизить риск развития язвы желудка.

Один из лучших способов предотвратить язву желудка — это соблюдение сбалансированной и питательной диеты.

Что есть, чего избегать, Особые диеты и многое другое

Мы все были там — ночной тако, намазанный острым соусом, приводит к ночному жгучему дискомфорту в животе. Но как насчет того, чтобы привычный дискомфорт превратился в нечто большее?

Симптомы тупой боли в животе, тошноты, диареи и потери веса, отрыжка, кислотный рефлюкс, легкое чувство сытости и постоянное чувство голода, но без аппетита, могут указывать на язву желудка (также известную как язвенная болезнь).

Хотя язва желудка не вызвана непосредственно острой пищей (или какой-либо другой пищей), язва желудка формируется в виде открытой язвы в слизистой оболочке желудка, вызванной бактериями, чрезмерным употреблением НПВП болеутоляющих или частым применением других лекарств, таких как стероиды или СИОЗС. Этот вкусный тако мог просто вызвать раздражение.

Если не лечить, язвенная болезнь может привести к хронической боли, воспалению и даже к раку желудка. Это слишком быстро обострилось, не так ли?

Не волнуйтесь — вы можете многое сделать.

Передайте привет Helicobacter pylori ( H. pylori ), бактериям, наиболее известным своей причиной язвы желудка и гастрита (общий термин, обозначающий воспаление желудка).

Гастрит возникает, когда слизистая оболочка желудка ослабевает, позволяя желудочной кислоте просачиваться внутрь и вызывать чувство жжения, обычно ощущаемое в средней части желудка и груди.

Более того, соленая и жирная пища может изменить клетки желудка, увеличивая вероятность заражения H.pylori инфекция. Картофельные чипсы Adios!

Никакого стыда тако!

Хотя определенная диета не вызывает язвы желудка, исследования показывают, что определенные продукты могут помочь вашему организму бороться с этой язвой. H. pylori .

Лучшая профилактическая защита против H. pylori включает — * подождите * — фрукты, овощи и пробиотики. Мы знаем, что это шокирует. Они помогают защитить кишечник, бороться с бактериями, укрепить иммунную систему и многое другое.

Добавьте в список покупок:

• фрукты (особенно ягоды)
• цельнозерновые
• цветная капуста
• капуста (зеленая)
• сельдерей
• сладкий перец
• морковь
• брокколи
• мед
• чеснок
• зеленый чай без кофеина
• листовая зелень
• продукты с пробиотиками, такие как йогурт или кимчи

Итак, как они работают?

Продукты, богатые антиоксидантами, такие как вишня, черника, капуста и шпинат, укрепляют вашу иммунную систему, позволяя более эффективно бороться с инфекциями и даже помогая предотвратить рак желудка.

Более того, мама была права, заставляя вас есть брокколи. Исследования показывают, что сульфорафан, соединение, обнаруженное в брокколи, проявляет анти- H. pylori функциональность.

Пробиотические продукты могут быть немного сложнее для включения в ваш рацион, но они того стоят! Клинические исследования показывают, что такие продукты, как мисо, квашеная капуста и кимчи, подобны криптониту для бактерий H. pylori .

А как насчет добавок?

Если вы в настоящее время принимаете антибиотики от язвы желудка, возможно, вы захотите добавить пробиотик.Пробиотики могут помочь противостоять негативному воздействию антибиотиков на здоровые кишечные бактерии, а также сделать их более эффективными. Ваш врач может помочь вам решить, какой пробиотик лучше всего подходит для вашего плана лечения.

Другие H. pylori добавки для борьбы с хеликобактером, о которых стоит спросить у врача, включают:

• деглицирризинат солодки
• экстракт куркумина

Да. У некоторых людей с язвой желудка также бывает кислотный рефлюкс. Некоторые продукты вызывают расслабление нижней части пищевода, известной как нижний сфинктер пищевода (НПС).Когда это происходит, кислоты могут проникнуть в пищевод и вызвать расстройство желудка и изжогу.

Вот некоторые известные продукты:

• острая пища
• алкоголь
• шоколад
• кофеин
• кислые продукты, такие как цитрусовые и помидоры

Кроме того, переедание или прием пищи в течение 2–3 часов перед сном может ухудшают симптомы кислотного рефлюкса. Netflix и расслабление с пиццей уже не звучит так весело, не так ли?

К счастью, вы можете многое сделать для лечения язвы желудка и гастрита.

Вот несколько способов начать:

• Добавьте эти полезные продукты сверху. Брокколи и ягоды — ваши новые друзья.
• Принимайте витамины и добавки, такие как омега-3 и пробиотики.
• Снизьте уровень стресса. Эмоциональный стресс связан с учащением вспышек воспаления. Кроме того, хороший сон помогает контролировать стресс.
• Бросить курить. Просто не делай этого. Всегда. Это может привести к воспалению желудка и прочему плохому.
• Ешьте пять или шесть небольших порций вместо трех больших.Небольшие порции пищи ускоряют заживление, уменьшая количество желудочной кислоты в желудке.
• Пейте воду и ограничьте или избегайте употребления алкоголя. Алкоголь усиливает воспаление желудка.

Антибиотики прописываются примерно на 2 недели для лечения H. pylori . Кроме того, ваш врач, скорее всего, назначит ингибитор протонной помпы (ИПП), такой как Prilosec, Nexium или Prevacid, чтобы ограничить выработку кислоты в желудке.

Блокаторы гистамина (h3s), такие как Пепцид, Зантак и Тагамет, также могут снижать выработку и абсорбцию кислоты в желудке.

Если вы выздоравливаете от язвы желудка и работаете над его лечением, завершение дня чаем из корня алтея действительно может помочь успокоить слизистые оболочки (как пищевод, так и слизистую оболочку желудка). Просто не забудьте погрузить его в воду комнатной температуры на несколько часов вместо обычной горячей воды на несколько минут. На собственном опыте знаем, что так намного эффективнее!

И, если у вас хватит смелости, вы можете попробовать метод сока капусты — только не забудьте взять зеленую капусту.Это оказалось очень успешным, и некоторые люди видят результаты всего за несколько дней. Хотя, возможно, вам придется зажать нос, чтобы отбросить этого.

Кулинария и уход за язвой — Центр по лечению язв

«Эти предметы могут быть или не быть проблемными и основаны на индивидуальной переносимости, — отмечает Бойд.

Приготовление пищи для больного язвой: продукты на выбор

Хотя нет убедительных доказательств того, что какие-либо продукты предотвращают или излечивают язву, здоровая диета — лучшая политика.Выберите один из следующих полезных вариантов:

• Постное мясо, рыба, бобы, яйца или тофу как хорошие источники белка
• Продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно фрукты и овощи, если они не раздражают желудок
• Кофеин- бесплатные напитки
• Орехи и ореховое масло
• Масла, полезные для сердца, такие как оливковое или рапсовое масло, для приготовления пищи
• Обезжиренный или нежирный майонез и заправки для салатов

«Потому что добавленные жиры и масла высококалорийны. и граммы жира, умеренность важна », — предупреждает Бойд.

Приготовление пищи для больного язвой: лучшие методы подготовки

Вам может быть интересно, есть ли методы приготовления, которые лучше или хуже для вашего любимого человека с язвенной болезнью. Бойд рекомендует избегать жарки во фритюре; использование специй, которые могут вызывать дискомфорт, например, перца; и ограничение дополнительных жиров и масел, таких как сливочное масло, маргарин, обычные заправки для салатов, майонез и сметана.

Она рекомендует методы приготовления, которые требуют ограниченного добавления жира, например:

• Выпечка
• Обжарка
• Обжарка
• Приготовление на гриле
• Приготовление на гриле

Бойд также предлагает использовать спрей для приготовления пищи в кастрюлях, а не масло или масло.

Приготовление пищи для пациента с язвой: планирование питания

Планируя питание для любимого человека с язвой, имейте в виду следующее:

• Думайте меньше и чаще. «Человек с язвой может лучше переносить небольшие частые приемы пищи, особенно когда [она] испытывает дискомфорт», — говорит Бойд.
• Обратите внимание на сроки. Это может помочь вашему близкому есть последний прием пищи или перекус в день за два или более часа до сна, отмечает Бойд.

Суть в том, что нет никаких жестких правил, когда речь идет о продуктах для пациентов с язвой, кроме отказа от продуктов, которые вызывают дискомфорт, говорит Бойд. Хорошая новость в том, что у вашего любимого человека не должно возникнуть проблем с полноценным питанием. Если вы или ваш любимый человек беспокоитесь о том, какие продукты есть, или если определенные продукты, кажется, усугубляют язву, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Вы можете найти зарегистрированного диетолога в вашем районе через местный телефонный справочник, спросив в кабинете врача или зайдя на сайт Американской диетической ассоциации.

Лечебное питание при язвенной болезни

Реферат

Введение

Язвенная болезнь — это поражение слизистой оболочки верхних отделов желудочно-кишечного тракта. характеризуется дисбалансом между агрессивными и защитными факторами слизистая оболочка, имеющая H. pylori в качестве основного этиологического фактора. Диетотерапия важна в профилактике и лечении этого заболевания.

Цель

Обновить диетотерапию при язвенной болезни у взрослых.

Методы

Поисковая проверка без ограничений с первоисточниками, проиндексированными в Scielo, Базы данных PubMed, Medline, ISI и Scopus.

Результаты

Диетотерапия, а также распределение калорий должны быть адаптированы к потребностям пациента. нуждается в нормализации нутритивного статуса и ускорении заживления. рекомендуемые питательные вещества могут быть разными в острой фазе и в фазе восстановления, а там потребность в белке и некоторых микроэлементах, таких как витамин А, цинк, селен и витамин С в фазе восстановления. Кроме того, в некоторых исследованиях показали, что витамин С оказывает положительное влияние на искоренение H.pylori . Волокна и пробиотики также играют важную роль в лечение язвенной болезни, потому что они уменьшают побочные эффекты антибиотиков и помогают сократить время лечения.

Заключение

Сбалансированная диета жизненно важна в лечении язвенной болезни, если пища может предотвратить, лечить или даже облегчать симптомы, связанные с этой патологией. Однако есть несколько статей, которые вводят новшества в диетотерапию; поэтому дополнительные исследования, посвященные особенно необходима диетотерапия для лечения язвенной болезни.

Ключевые слова: Питание, Диетотерапия, Helicobacter pylori, Диетотерапия, лечение

ВВЕДЕНИЕ

Язвенная болезнь — болезнь хронического развития, характеризующаяся дисбалансом между факторы, повреждающие слизистую оболочку, и факторы, обеспечивающие ее защиту, что приводит к поражению оболочки верхних отделов пищеварительного тракта ²² . Это одно из самых распространенных заболеваний в мире, и некоторые из его осложнений были основными причинами заболеваемости и смертность ³⁴ .Распространенность различается в мировом населении между язвами двенадцатиперстной кишки и желудка, а средний Возраст людей с заболеванием составляет от 30 до 60 лет, но это может произойти в любом возрасте. Наблюдались также расовые различия, и в Африке язвы двенадцатиперстной кишки были обнаружены. редко встречается у чернокожих, но в Соединенных Штатах заболеваемость такая же у чернокожих и белые; по полу преобладают язвы у мужчин ¹⁶ .

Язвенная болезнь имеет многофакторную этиологию.Элементы окружающей среды, такие как алкоголь и никотин может подавлять или уменьшать секрецию слизи и бикарбоната, увеличивая кислотность секреция. Могут влиять генетические факторы и на детей родителей с язвой двенадцатиперстной кишки. в три раза чаще болеют язвой, чем население ¹⁴ . В последние десятилетия выявление Helicobacter pylori и язвы, связанные с хроническим употреблением противовоспалительные препараты способствовали лучшему пониманию событий, связанных к генезу язвенной болезни ³⁶ .

Питание и его рекомендации определяют аспекты здорового питания и необходимость установление контрольных показателей питания давно признано способом укрепления здоровья и предотвращать и лечить болезни. Соответственно, диетотерапия сыграла ключевую роль в профилактика и лечение язвенной болезни, основной целью которой является выздоровление и защищает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение, снимает боль и способствуют удовлетворительному состоянию питания ²⁹ .

Язвенная болезнь — это заболевание, известное с древних времен, но новаторских исследований мало. диетотерапия как лечение этого заболевания.По этой причине цель данного исследования был составлен обзор нутритивной терапии язвенной болезни у взрослых.

МЕТОД

Обзор имеющихся в научной литературе знаний о лечебном питании язвенной болезни, без ограничения даты, на основе Scielo, PubMed, Medline, ISI, и базы данных Scopus. Также были включены данные национального и международного здравоохранения. комитеты. Для поиска в базах данных использовались следующие дескрипторы: диетотерапия, питание, язвенная болезнь, Helicobacter pylori, перец, железо, белок, антиоксиданты, биодоступность питательных веществ, пищевые волокна, цинк, пробиотики, витамин С и Е.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Патология и этиология

Язвенная болезнь желудка характеризуется непрерывностью раствора верхних отделов пищеварительного тракта. слизистая оболочка подвергается воздействию хлоридного пептического секрета. Часто встречается в двенадцатиперстной кишке (5-10% населения), желудок или пищевод ³⁶ . Это хроническое заболевание с активизацией и ремиссией. менструации и ее патогенез характеризуется дисбалансом между факторами повреждает слизистую (хлоридная кислота, пепсин и ульцерогенные препараты) и те, которые защитить его (барьер слизистой оболочки, простагландины и секреция слизистой оболочки) ¹⁸ .Клинические проявления характеризуется дискомфортом в эпигастрии, жжением или сильной и постоянной болью, которая имеет тенденцию к ухудшению по ночам. Боль обычно возникает через один-три часа после еды, и может сопровождаться тошнотой, рвотой, дискомфортом в желудочно-кишечном тракте, метеоризм и значительная потеря массы тела ²² .

Важными факторами этиопатогенеза являются табак, алкоголь и Helicobacter pylori , способный перемещаться в условиях высокой вязкости средний, прилегающий к эпителию слизистой оболочки, где он остается защищенным ¹⁸ .Диагноз этой инфекции может быть достигается с помощью различных тестов, каждый из которых имеет чувствительность и специфичность выше 80%. Золотым стандартом является верхняя эндоскопия, позволяющая врачу собрать материал для проверки наличия H. pylori , кроме прочие лечебные процедуры ³⁶ .

Оценка питания при язвенной болезни

Она направлена ​​на выявление возможных изменений в питании и определение правильного вмешательство для обеспечения здоровья людей.В этом случае может возникнуть недоедание. особенно при стенозе, который препятствует нормальному приему пищи ¹⁸ .

Для оценки питания в этом процессе используются некоторые важные индикаторы, такие как как антропометрические, биохимические и клинические оценки. Антропометрический оценка состоит из измерений веса и роста, которые могут использоваться вместе при оценке статуса питания с помощью ИМТ (индекса массы тела), но этот метод не различает потери жира или мышечной массы.Кроме того, вес могут быть скрыты за счет гипергидратации или дегидратации, что не приводит к точное определение статуса питания в этих конкретных случаях ¹⁸ .

Биоэлектрический импеданс всего тела — это метод, используемый для измерения массы тела, жидкости объем и жировые отложения, признанные Министерством здравоохранения Бразилии и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов как ценный метод для этого цель ¹⁴ . Косвенный калориметрия — это неинвазивный метод определения потребностей в питании и коэффициент использования энергетических субстратов от потребления кислорода и углекислого газа продукция, полученная при анализе вдыхаемого и выдыхаемого воздуха легкими ⁸ .

Окружность мышц плеча — мера для оценки соматического белка отсек, а скорректированная мышечная область руки — более точный метод, потому что он надлежащим образом отражает реальную величину изменений мышечной ткани. Трицепс кожная складка — наиболее часто используемая кожная складка, потому что это область трицепса, которая лучше всего представляет собой подкожно-жировой слой ²⁸ .

Биохимические тесты позволяют диагностировать возможные дефекты еще на субклиническом уровне. фазе и включает сывороточный альбумин, который играет ключевую роль в питании. оценка — преальбумин сыворотки — чувствительный индикатор белковой недостаточности -, имеющий несколько преимуществ для определения статуса питания и вмешательства нужно ¹⁸ .Полный анализ крови часто используется в этом случае, потому что он включает подсчет лейкоцитов и эритроцитов, ретикулоциты и тромбоциты, гематологические показатели, что позволяет контролировать кровь изменения и анализ течения болезни ¹⁸ . Баланс азота — неинвазивный и доступный методика, заключающаяся в разнице между поглощенным и выведенным кислородом используется для оценки метаболического стресса и является хорошим параметром для оценки потребления белка и расщепление белков ¹⁷ .

Характеристики диетотерапии

Целью диетотерапии язвенной болезни является предотвращение гиперсекреции язвенной болезни. хлорид, чтобы уменьшить болезненность и болезненность слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. В Кроме того, лечебное питание направлено на ускорение заживления, основанное на сложной последовательности события, идущие от первоначальной травмы до восстановления поврежденной ткани. Исследование дефицита питательных веществ имеет важное значение при приготовлении соответствующая восстановительная диета. В начале 20 ^-го века Сиппи предложил диета на основе молока и молочных сливок в сочетании с антацидами для лечения язва желудочно-кишечного тракта, основанная на том принципе, что молоко обеспечивает желудочный ощелачивание и снятие боли.Сегодня молоко не рекомендуется из-за буферизации. эффект и значительный эффект молока на секрецию кислоты желудочного сока ^29.

Согласно Marrota и Floch ¹⁸ , Распределение калорий для больных язвенной болезнью должно быть нормальным, со значениями от 50-60% углеводов, 10-15% белков и 25-30% липидов, с общая энергетическая ценность, достаточная для поддержания или восстановления статуса питания.

Рейс ²⁹ предложил калории распределение следует скорректировать в соответствии с потребностями пациента, чтобы нормализовать статус питания, наличие рекомендованных макроэлементов, потребление белка до 1.2 г / кг / вес / сут в острой стадии (5 ^-я по 8 ^-я неделя) и выше до 1,5 г / кг / вес / сут в стадии выздоровления. Углеводы следует довести до потребности пациента, без концентрации дисахаридов, чтобы избежать ферментации, и липиды без концентрации насыщенных жиров.

Для ускорения процесса заживления, помимо протеина, существуют специфические микроэлементы, такие как цинк, который необходим для поддержания иммунной системы функция в ответ на окислительный стресс и заживление ран ²⁵ .Селен может уменьшить инфекцию осложнения и улучшение заживления ¹⁰ . Кроме того, витамин А можно использовать в качестве добавки, но исследования, поддерживающие эту практику, имеют ограниченную эффективность из-за очень высокой дозировки не способствуют излечению, а чрезмерное потребление может быть токсичным ² . Рекомендации по питанию для Пациенты с язвенной болезнью описаны в.

Таблица 1

Рекомендуемый дневной рацион при язвенной болезни

9095 г

Характеристики	Рекомендации
Суточная потребность в энергии (DEN)	Достаточно для поддержания или восстановления статус питания 20-25 ккал / кг: потеря веса 25-30 ккал / кг: поддержание 30-35 Ккал / кг: прибавка в весе 31
	Острая фаза	Фаза восстановления
Углеводы (%) 29	50-60	50-60	90in (г / кг / вес) 29	1.2	1,5
Липид (%) 18,29	25-30	25-30
Цинк (мг) 13	11	40	Селен 909 мкг) 20	55	400
Витамин A (мкг) 1 13	900	3000
Витамин С (мг) 13	75952
Витамин B ² (мкг) 13	2.4	2,4
Фолиевая кислота (мкг) 13	400	400
Железо (мг) 13	45	45
от 20 до 30	от 20 до 30
Пробиотики (UFC / день) 18	10 9 до 10 11 молочная кислота бактерии	10 9 -10 11 молочная кислота бактерии

Несмотря на небольшое количество ссылок, охватывающих необходимое количество питательных веществ в лечения язвенной болезни видно, что авторы согласны с рекомендации по улучшению заживления, отличающиеся только тогда, когда пациент находится в активном состоянии. или фаза ремиссии.Поэтому, чтобы помочь спланировать более конкретное и безопасное действие, важно исследовать пищевой статус человека и есть ли у пациента любая сопутствующая патология.

Использование пищевых волокон при лечении язвенной болезни

Физико-химические свойства фракций клетчатки определяют различные физиологические эффекты в организме. Растворимые волокна, содержащиеся в яблоках, овсяных хлопьях и грушах: ответственны, например, за повышенную вязкость кишечного содержимого. Нерастворимые волокна (цельнозерновые, мюсли, льняное семя) увеличивают объем стула, уменьшают время прохождения в толстом кишечнике и ускорение и облегчение выведения фекалий.Волокна регулируют функцию кишечника, что делает их жизненно важными для благополучия здоровым людям и диетическому лечению многих патологий ¹⁹ .

Räihä et al. ²⁶ сообщили о большом количестве пациентов с язвенной болезнью, имеющих диету с низким содержанием клетчатки и антиоксиданты. Людям с язвенной болезнью рекомендуется диета, богатая клетчаткой. (От 20 до 30 г / день, по данным ВОЗ — Всемирной организации здравоохранения), потому что волокна действуют как буферы, снижающие концентрацию желчных кислот в желудке и кишечнике время прохождения, что приводит к меньшему вздутию живота, что снижает дискомфорт и боль в желудочно-кишечном тракте ¹⁸ .

Использование пробиотиков при язвенной болезни

Пробиотики определяются как пищевая добавка на основе живых микроорганизмов, которые благотворно влияют на человеческий организм, обеспечивая микробный баланс ³³ . Особый интерес вызывает пробиотики для лечения инфекции, вызванной H. pylori , потому что они решающая роль в патогенезе хронического гастрита и язвенной болезни взрослые ⁹ . Пробиотики имеют терапевтические агенты против H. pylori , которые могут быть показаны клиническими данные, подтверждающие эффективность некоторых пробиотиков при различных желудочно-кишечных заболеваниях а также из-за повышения устойчивости болезнетворных бактерий к антибиотики ³⁵ .

Одна из мер, которые могут способствовать снижению уровня заражения на H. pylori — это диетическая модуляция с добавлением пробиотиков. Тем не мение, пробиотические организмы, по-видимому, не уничтожают H. pylori , но имеют способность снижать бактериальную нагрузку и инфекцию у животных и люди ³² . Исследования на людях указывают на то, что пробиотики немного улучшают скорость выведения при лечении против H. pylori , полезен для снижения бактериальной нагрузки и, вероятно, улучшить симптомы диспепсии ³⁷ .Таким образом, Рекомендуется потребление от 10⁹ до 10¹¹ КОЕ / день молочнокислых бактерий.

Среди клинического применения пробиотиков снижение побочных эффектов ассоциированный с антибиотиками, является лучшим документированным показанием. Согласно Cats et al. al. ⁴ , которые провели интервенционное исследование, 14 пациентов, инфицированных H. pylori , получали L. acidophilus (10 ⁸ КОЕ) в течение трех недель, он был способен подавлять рост H. pylori у 64% добровольцев . Аналогично, в исследовании Wang et al. ³⁸ с 59 добровольцы получили Bifidobacterium animalis и L. acidophilus (10 ¹⁰ КОЕ) два раза в день в течение шести недель, и пришли к выводу, что регулярное потребление йогурта, содержащего Bifidobacterium animalis и L. acidophilus могут эффективно подавлять инфекцию. вызвано H. pylori у человека.

Использование антиоксидантов для уничтожения Helicobacter pylori

Некоторые авторы показывают, что лучшим лечением является искоренение бактерий. бактерии ¹⁸ .Соответственно, некоторые исследования на людях ⁴⁰ использованных антиоксиданты для уничтожения H. Pylori и обнаружил, что витамин С имеет важные эффекты в уничтожении бактерий у пациентов с язвенной болезнью. Но эти исследования показали, что меньшие дозы витамина С в течение более длительного периода времени лучший ответ по сравнению с более высокими дозами. Таким образом, наблюдается, что пациенты при язвенной болезни H. pylori может принимать до 500 мг / сут витамина C в течение трех месяцев, что не превышает рекомендуемую UL 2000 мг, согласно DRIs ¹³ .

Другой антиоксидант, используемый для уничтожения H. pylori , — это капсаицин. присутствует в перце и чили. Исследования на животных показали, что капсаицин влияет на заживление поражений желудочно-кишечного тракта. Точно так же некоторые исследователи ³⁹ изучали действие капсаициноидов. у лиц с язвенной болезнью H. pylori или аспирином и показал что эти вещества обладают гастропротекторным действием только у лиц с аспирином Вскрытие . Стоит отметить, что перец может ассоциироваться с раздражение слизистой оболочки желудка, а в некоторых случаях может не иметь гастропротекторного действия. лица с язвенной болезнью.

Вещества, которые могут усиливать симптомы язвенной болезни

По данным César et al. ⁵ , г. повреждения, вызванные язвой, могут быть восстановлены, часто после лечения инфекции, вызванной H. Pylori , изменив диету и образ жизни. Ферри-Де-Баррос и др. al. ¹¹ заметил, что алкоголь потребление вызывает повреждение пищеварительного тракта с появлением симптомов язва и другие связанные с алкоголем заболевания, такие как эзофагит, хронический панкреатит, гастрит, среди прочего.

Согласно Рейсу ²⁹ , курение уменьшает секрецию слизи и бикарбоната, увеличивая дуоденальный и желудочный кровоток и увеличивает риск образования язв. Проспективные и ретроспективные исследования показывают более высокую смертность от язвенной болезни у курильщиков по сравнению с некурящими. Исследования показывают, что, среди других компонентов табака, никотин составляет большую часть развитие язвенной болезни, потому что она пагубно влияет на защитную слизь эпителия желудка, изменяя бикарбонат ³⁰ .

Кофе, даже без кофеина, повышает выработку кислоты в желудке, что приводит к раздражение слизистой оболочки. То же самое касается безалкогольных напитков, которые, помимо повышения кислотности продукции, являются газообразными, вызывают вздутие желудка и являются диспепсия ¹⁸ . Тем не мение, важно учитывать индивидуальные допуски, обращая внимание на наличие неправильных представлений о продуктах питания и их действиях в организме. указывает на запрещенные продукты и следует избегать людям с язвенной болезнью.

Таблица 2

Разрешенные продукты, продукты, которые следует употреблять с осторожностью, а также продукты, которые необходимо употреблять с осторожностью. следует избегать

Группы продуктов	Разрешено	Использовать с осторожностью	Запрещено
Молочные продукты	Молоко, нежирные сыры, сливки, кисломолочные сыры	горгонзола)	—
Масличные семена	Льняное семя, бразильский орех, грецкие орехи	—	—
Масла и оливковые масла			F Растительное пищевое масло, оливковое масло	— Фрукты	Яблоко, папайя, дыня, банан	Апельсин, ананас, ацерола, маракуйя	Лимон
Овощи	Листовые темно-зеленые овощи, морковь, свекла, зеленая фасоль, шпинат, капуста, редис, кабачки, лук-порей	Брокколи, цветная капуста, капуста, огурец, лук, красный перец	Острый перец (черный перец, чили)
Бобовые	Фасолевый суп, чечевица, нут, соевые бобы	Фасоль	—
Мясо	Постное мясо свинины (говядина, рыба)	Жирное мясо, субпродукты и колбасы	—
Сладости	—	Концентрированные сладости	Шоколад
Напитки	Натуральные соки	Кислый фруктовый чай газированные напитки / кола
Прочие продукты питания	—	Промышленные приправы, специи и приправы (Кетчуп, майонез, горчица)	Горчичное зерно

Антациды в сравнении с биодоступностью питательных веществ

Дефицит витамина B ₁₂ часто встречается у пациентов с язвенной болезнью длительный прием антацидов, затрудняющий биодоступность этого витамина.Витамин B ₁₂ может синтезироваться кишечной микробиотой в толстой кишке, но не впитывается. Дефицит этого витамина вызывает нарушение деления клеток и мегалобластная анемия. Подсчитано, что 80-90% пациентов, испытывающих недостаток витаминов, В ₁₂ развиваются неврологические изменения, если не лечить ²⁴ . В результате рекомендуется 2,4 мкг / день этого витамина, который можно получить из продуктов животного происхождения, таких как молоко, мясо и яйца.

Абсорбция фолиевой кислоты может быть нарушена у субъектов, которые постоянно употребляют антациды на основе алюминия (Pepsamar®, Gastran®, Alca-Luftal®), потому что антациды повышают щелочной pH тощей кишки ²³ .В этих случаях прием 400 мкг / день этого необходим витамин, который может поступать при употреблении зернобобовых продуктов, таких как как чечевицу, так и мясо. Важно подчеркнуть, что уменьшение желудочного кислотность антацидами или противоязвенными средствами (Ланзол®, Празол®, Омеопразол®) изменяет переваривание белков и влияет на хорошее переваривание продукты питания ²¹ .

Антациды также могут снижать абсорбцию железа, вызывая железодефицитную анемию. Желудочно-кишечное кровотечение может наблюдаться при язве желудочно-кишечного тракта и инфицировании H.pylori ¹ и может быть связано с развитием анемии. Желудочное кровотечение — главная Осложнение язвенной болезни ²² .

Инфекция H. pylori также может привести к дисбалансу железа в организме. гомеостаз из-за растущего спроса на железо же. Аналогично другим видам Из бактерий железо необходимо для роста H. pylori ¹ . Чтобы предотвратить или даже лечить железо дефицит, рекомендуется ежедневное потребление 45 мг железа, которое может быть восполнено употребление в пищу мяса, основного источника гемового железа.Подсчитано, что 100 г мясу соответствует 1 кг фасоли (негемовое железо). Сопутствующее употребление фруктовый сок, содержащий витамин С, усиливает абсорбцию негемового железа из диета ¹ .

Альтернативные методы лечения язвенной болезни, эффективность которых не доказана

Потенциал растений как источника новых лекарств по-прежнему открывает широкие возможности для применения научное исследование. Даже если наблюдается большое количество известных растений, небольшой процент уже был фитохимически исследован, и только часть из них уже был оценен для определения его фармакологического потенциала.Даже среди традиционные лекарственные растения все еще остается большой процент, которые не были изучены, чтобы подтвердить их эффективность и безопасность на людях ²⁷ .

При язвенной болезни тоже наблюдается. В исследовании, проведенном Менцем и Schenkel ²⁰ , в котором они оценили растения с широко известными эффектами, чтобы научно доказать их, они заметил, что такие растения, как Symphytum Officinale L . (Окопник), кроме того не имея доказанной эффективности, он может быть вредным из-за содержащихся в них пирролизидиновых алкалоидов, доказанного гепатотоксического действия.Другим исследованным растением был Zantoxylon rhoifoliun . Lan («mamica-de-cadela»), обычно назначается при язвах и заживлении, но его преимущества также не доказаны. Кроме того, Maytenus ilicifolia Mart, , широко известный в Бразилии как «espinheira-santa», используется для исцеления. язвенная болезнь, также не доказал этот эффект в исследованиях.

Изучено действие Peumus boldus («boldo») и Baccharis. genistelloides («каркея»), оба обычно используются для лечения пищеварительной системы. проблемы и язвы.Исследования, которые доказали, что различные виды деятельности, обычно приписываемые с этими растениями связаны с изолятом химические соединения, например, для Например, флавоноиды, антиоксиданты, содержащиеся как в листьях болдо, так и в листьях каркея. Тем не мение, Польза этих чаев при лечении язвенной болезни научно не изучена. проверено ²⁷ .

Использование натуральных продуктов для лечения язвы широко изучается. Тем не мение, большинство исследований ⁷ , которые имеют доказанный противоязвенный эффект были проведены на животных, поэтому не обеспечивают надежность альтернативных методов лечения для предотвращения рецидивов или лечения язвенной болезни у человека.

Диета и питание при язвенной болезни

В нашу эпоху ингибиторов h3 имеющиеся данные не подтверждают необходимость переводить пациентов с язвенной болезнью на ограничительные диеты. Основная цель диеты — избежать чрезмерного повышения секреции желудочной кислоты и прямого раздражения слизистой оболочки желудка. В связи с этим рекомендуются лишь незначительные изменения в обычном питании пациента. В таблице 1 приведено примерное меню при хронической язвенной болезни.Не рекомендуется частое употребление молока в соответствии с предписаниями. Это происходит из-за временного буферного эффекта и значительного эффекта молока на секрецию кислоты желудочного сока. Жирность молока не влияет на эти эффекты. Специи, в частности черный перец, красный перец и порошок чили, могут вызывать диспепсию. Одно исследование показывает, что порошок красного перца чили не оказывает вредного воздействия на заживление язвы двенадцатиперстной кишки. Также было высказано предположение, что ежедневный прием перца может иметь благоприятный адаптивный цитопротекторный ответ.Хотя все еще остается спорным и оценивается, пациенты с язвенной болезнью должны избегать любых специй, вызывающих дискомфорт, особенно во время обострения язвенной болезни. В настоящее время исследования показывают, что следует избегать употребления алкоголя. Это особенно верно для концентрированных форм, таких как 40% (80) спирт. Следует избегать кофе из-за его сильных свойств, усиливающих секрецию кислот. Кофе может вызвать диспепсию. Неизвестно, вызывают ли напитки, не содержащие кофеин, содержащие кофеин (чай, безалкогольные напитки) язвенную болезнь, но они являются стимуляторами секреции кислоты.Кофе без кофеина также оказывает стимулирующее действие на кислоту. У пациентов с язвенной болезнью разумно ограничить употребление кофе без кофеина и всех напитков, содержащих кофеин. Похоже, что нет никаких доказательств ограничения пищевых волокон. Некоторые продукты, содержащие клетчатку, могут обладать факторами, защищающими от язвенной болезни. Согласно Руководству по диете клиники Мэйо, ранее рекомендованные частые кормления небольшими порциями не оказались более эффективными, чем трехразовое питание при лечении хронической язвенной болезни.В этой ссылке цитируются авторитетные источники, не рекомендующие дополнительные кормления из-за повышенной секреции кислоты и ненужного усложнения режима питания. Однако некоторые пациенты утверждают, что избавляются от симптомов при более частом кормлении, особенно во время острой фазы. Соки лимонной кислоты могут вызывать рефлюкс и дискомфорт у избранных пациентов. Следует избегать вздутия желудка при приеме большого количества пищи. Хотя в настоящее время диетическая терапия играет небольшую роль, следует отметить, что мягкие и язвенные диеты, вероятно, не вредны для большинства людей, если они используются в течение короткого времени, и могут иметь определенную психологическую пользу.(АННОТАЦИЯ, ОБРЕЗАННАЯ ДО 400 СЛОВ)

.