Цикорий секрет здоровья: купить в Москве и РФ, цена, фото, характеристики

Содержание

Цикорий «Здоровье» натуральный растворимый — Росконтроль

Описание

Масса 100 г

Вид цикорий натуральный растворимый

Состав экстракт цикория

Энергетическая ценность 280 ккал

Срок годности 24 месяца

Условия хранения хранить в сухом (при влажности не более 75 %), прохладном (при температуре не выше 20 °C) месте, с плотно закрытой застёжкой ZIP

Полное наименование цикорий натуральный растворимый порошкообразный

Произведено ООО «Кофейная компания «Вокруг света», Россия, 143395, Московская обл., Наро-Фоминский р-н, д. Софьино, д. 141, стр.1

Стандарт ГОСТ Р 55512-2013

Достоинства


  • Полезный продукт: содержит большое количество инулина;
  • Герметичная упаковка гарантирует безопасность, а наличие застёжки ZIP позволяет повторно закрыть вскрытую упаковку.

Цикорий натуральный растворимый «Здоровье» выпускается по ГОСТ Р 55512-2013 в д. Софьино Московской области.

При проведении лабораторных испытаний образца по проверенным показателям безопасности нарушений требований технического регламента (ТР ТС 021/2011) выявлено не было.

Общая бактериальная обсемененность (КМАФАнМ) находится в пределах допустимых значений и составляет менее 15х10 КОЕ/г при допустимом уровне не более 500000 КОЕ/г. Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы и бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в образце отсутствуют, дрожжей и плесеней не обнаружено (менее 1х10 КОЕ/г) .

Физико-химические показатели безопасности: количество токсичных элементов — свинца, ртути, кадмия, мышьяка не превышает допустимые пределы. Афлатоксин В1 в образце не выявлен. 

ГМО в образце не обнаружены.

По органолептическим показателям поршок цикория и готовый напиток отвечает требованиям ГОСТ Р 55512-2013, имеет достаточно выраженный, свойственный цикорию аромат и вкус.

Физико-химические показатели образца — массовая доля влаги, pH, полная растворимость в горячей и холодной воде — отвечают требованиям ГОСТа. Металломагнитные и другие посторонние примеси в образце отсутствуют. 

В натуральном цикории не содержится кофеин, в образце он не обнаружен.  

Экспертиза показала, что содержание инулина — полезного полисахарида — составляет 54,5 % и соответствует заявленному в маркировке количеству «более 30 %». Это позволяет сделать вывод, что образец — натуральный экстракт цикория.

Лучший цикорий в порошке: производители и свойства продукта

Один из популярнейших напитков – цикорий многие называют полезным для здоровья аналогом кофе. Приобрести его можно в баночке, в виде растворимого порошка или пасты. Уже давно доказано его положительное влияние на центральную нервную систему, снижение уровня сахара в крови, нормализацию обменных процессов организма и, соответственно, снижение массы тела. Производством цикория занимаются многие компании. На сегодняшний день сложился даже определенный рейтинг лучших марок растворимого цикория на 2022 год. Так что же это за растение, и в чем заключается его огромная польза для организма?

Благотворное влияние на пищеварительную систему

Как и в любом другом случае, все целебные свойства определенного растения напрямую зависят от находящихся в его составе благотворно влияющих на организм веществ, витаминов, минералов и микроэлементов. Растение можно увидеть в двух вариантах:

  • Корень;
  • Салатный (лиственный).

В корневой части находиться основная часть витаминов, дубильных компонентов и клетчатки. Что касается салатного варианта, то он отличается большее мясистыми корневой частью и стеблями.

Основное действующее вещество цикория – инулин − клетчатка, употребление которой положительно сказывается на микрофлоре кишечника. О так называемых бифидобактериях кишечника не слышал разве что ленивый. Но вот далеко не всем известно, что именно эти микроорганизмы и подпитывает инулин.

Приготовление продукта

Для приготовления растворимого концентрата используется экстракция цикория. Он готовится в три этапа:

  1. Сухой корень обжаривается;
  2. Из корня варят крепкую «настойку»;
  3. «Настойка» просушивается в печи – сублиматоре.

В результате этой последовательности процессов и получается порошок, который потребителям предлагают в аптеках и продуктовых магазинах.

Свойства напитка из цикория

При помощи научных исследований уже давно доказано, что особенно полезен цикорий тем, кто в основе своего рациона питания имеет полуфабрикаты, концентраты и полуготовые мучные изделия (особенно это относится к продукции, изготовленной из белой муки). Именно в таких случаях будет особенно полезна чашечка − вторая цикориевого напитка. По мнению ведущих диетологов мира именно с ее помощью можно успешно бороться с дисбактериозами и запорами.

Будет полезным включить в рацион цикорий и в том случае, если намечается овощная или фруктовая диета. Это обеспечит микрофлоре желудочно-кишечного тракта дополнительное питание и обеспечит ее полноценное функционирование. То есть сеанс «экстренного похудения» не вызовет ни вздутия живота ни диареи.

Также не стоит забывать и об одной интересной особенности корня. Он достаточно сильно напоминает по вкусу кофе. Именно поэтому этот несколько терпковатый напиток с удовольствием употребляют все ценители натурального кофе.

Польза при беременности

Всем женщинам, находящимся в «интересном» положении, врачи рекомендуют сменить привычный кофе на цикориевый напиток. Такая рокировка поможет избавиться от:

  • Гестоза;
  • Изжоги;
  • Запора;
  • Ощущения тяжести в желудке.

Также медики рекомендуют включать его в рацион людей, страдающих гипертонической болезнью.

Лечение диабета и ожирения

Употреблять напиток из цикория полезно и при сахарном диабете и при втором типе ожирения. Именно инулин обладает свойством снижать гликемический индекс многих продуктов. Это, соответственно, существенно облегчает самочувствие больных и уменьшает их практически непреодолимое желание покушать чего-нибудь сладенького. Для достижения максимального эффекта за двадцать минут до приема пищи необходимо выпивать 150 мл отвара.

Однако, как и все прочие лекарственные растения, цикорий следует применять с осторожностью. Как говорится, все хорошо в меру. К примеру, слишком частое употребление продукта может привести к усугублению болезней вен.

Красота и похудение

Огромное количество витаминов и полезных веществ, входящих в витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в цикории (А, Е, В 1, В2, В3, С, РР) в сочетании с находящимся в нем кальцием, калием и магнием помогают поддерживать не только свое здоровье, но и красоту.

Предназначением большей части из вышеперечисленных веществ является поддержка в отличном тонусе кожи и скорое восстановление коллагеновых клеток организма. По этой же причине продукт успешно применяется для похудения.

Противопоказания

Несмотря на наличие многочисленных полезных веществ в веществе и его явную пользу, есть и перечень противопоказаний, указывающих на то, что растворимый продукт можно употреблять далеко не всем. Все дело в том, что в некоторых случаях вместо того, чтобы принести пользу, он может достаточно существенно навредить.

Правда, следует отметить, что противопоказаний к применению цикория достаточно мало и его полезные свойства значительно преобладают. Так, к примеру, не стоит сочетать его с антибиотиками. Такое сочетание способно нарушить усвоение медицинских препаратов.

Нежелательно употреблять его и тем, кто страдает варикозным расширением вен или геморроем. При регулярном применении цикорий способствует расширению сосудов и, соответственно, усугублению проблем со здоровьем.

Еще одна категория людей, которым не рекомендуются напитки на основе цикория – это люди с различными видами аллергии на аскорбиновую кислоту. То есть, если человек не может без негативных последствий для организма кушать цитрусовые фрукты, при употреблении в пищу смородины у него начинает проявляться сыпь, то и отвар из цикория употреблять также не стоит. Исключения, конечно же, возможны, но при этом рекомендуется посетить врача – аллерголога и пройти соответствующие пробы.

Медицинские исследования подтвердили и тот факт, что этот дикорос не является полезным при бронхиальной астме. Но, в любом случае, покупая к столу напитки на основе цикория, необходимо тщательно изучать их состав.

Здесь основной секрет заключается в том, что многие сорта этого растения, которые культивируются человеком искусственно, обогащаются дополнительными веществами в штучном порядке. Именно поэтому, точный состав того или иного порошка можно узнать только внимательно ознакомившись с этикеткой товара.

Здесь речь идет, в первую очередь, о количестве и качестве содержащегося в нем инулина. Так, 75% этого полезного вещества находятся исключительно в полностью созревших корнях растения. Если же производитель не отличается ответственностью и щепетильностью, возможно добавление вместо инулина блочного пектина. Это делает производство более дешевым и, соответственно, обеспечивает дополнительную выгоду нечистым на руку производителям.

Итак, для того, чтобы отвар был не только вкусным, но и полезным, необходимо приобретать порошок растворимого цикория, на этикетке которого указано – натуральный экстракт. При этом следует избегать товаров, на этикетках которых указано:

  • Искусственно обогащенные;
  • Подкрашенные;
  • Подслащенные.

Эти версии продукта способны принести намного больше вреда, чем пользы.

Лучший растворимый цикорий на 2022 год

Итак, предлагаем лучшие марки растворимого цикория на 2022 год.

Цикориевый напиток «Здоровье»

Показатели этого циркориевого порошка и уже приготовленного напитка полностью соответствуют всем нормативным требованиям.. У него четко выражены и аромат, и вкус, присущие цикорию. Также у «Здоровья» полностью соответствующие:

  • Массовая доля влаги;
  • РН;
  • Полная растворимость, как в холодной, так и в горячей воде.

При этом в нем полностью отсутствуют сторонние добавки, включая металломагнитные частицы. Не обнаружен в «Здоровье» и кофеин, который, к слову, и не должен содержаться в порошке, изготовленном из натурального корня.

По результатам проведенной экспертизы процентная доля полезного для человеческого организма полисахарида – инулина полностью соответствует заявленным показателям (свыше 30%). В этом напитке его 54.5%. Сочетание результатов всех вышеприведенных тестов и экспертиз говорит о том, что напиток «Здоровье» действительно является натуральным экстрактом цикория.

Цикориевый напиток «Здоровье

Достоинства:

  • Очевидная польза продукта, обусловленная высоким содержанием инулина;
  • Герметичная упаковка и ZIP застежка.

Недостатки:

 «Русский цикорий»

Выпущенный в городе Ярославле «Русский цикорий» является натуральным растворимым напитком, выпущенным в полном соответствии со всеми требованиями ГОСТа.

По результатам серии лабораторных исследований никаких нарушений по производству напитка обнаружено не было. В нем не обнаружены патогенные микроорганизмы, бактерии кишечной палочки, дрожжи и плесень.

Также в пределах нормы содержание тяжелых металлов. Речь идет о таких металлах как свинец, мышьяк, кадмий и ртуть, не обнаружен и афлатоксин.

Не отмечен в напитке и кофеин. Его основные показатели – внешний вид, цветовые, вкусовые и ароматические свойства также полностью отвечают нормам ГОСТа.

В напитке содержится 30.1% инулина (при норме в 30%).

Русский цикорий

Достоинства:

  • Оптимальное содержание инулина;
  • Герметичная упаковка с ZIP застежкой.

Недостатки:

Растворимый классический GreatLife

Уже не столь идеален по сравнению со своими предшественниками классический растворимый напиток GreatLife, который производится в Ленинградской области (поселок Новый свет). В первую очередь, такие отзывы экспертов и покупателей он получил из-за низкого содержания инулина (его процент ниже, чем нормы, установленные для оптимального содержания этого вещества). Также не свойственны напитку из цикория органолептические показатели и растворимость.

При этом в напитке не найден афлотоксин, а показатели токсичных элементов находятся в пределах нормы. Но, к сожалению, этого нельзя сказать о содержании в напитке плесени. Оно, правда, не превышает допустимые значения, однако показатель близок к верхней границе нормы. Генетически модифицированные элементы экспертизой обнаружены не были. Не найдено в GreatLife и следов металломагнитных примесей и кофеина.

В пределах допустимой нормы все физико-химические показатели напитка:

  • Массовая доля влажности;
  • pH;
  • абсолютна растворимость, как в горячей, так и в холодной воде.

При этом органолептические показатели напитка оставляют желать лучшего:

  • Водянистый немного сладковатый вкус;
  • Аромат с нотками карамели;
  • В порошке заметны примеси светлых тонов.

Последнее замечание определенно свидетельствует о наличии в напитке посторонних примесей. Считается, что все нарушения в качестве готового продукта происходят из-за нарушений:

  • В режимах температурной обработки;
  • Подборе сырья низкого качества.

Здесь все дело в том, что если температура во время обработки сырья (экстракции и просушки) будет слишком высокой, неминуемо начинается процесс разрушения инулина. Это и приводит к его низкому содержанию в напитке.

Этому же способствует сырье невысокого качества, и даже качественное, которое неправильно хранилось. Ну и, напоследок нельзя не упомянуть о возможной фальсификации продукции, когда более дорогой по себестоимости цикорий заменяется более дешевыми зерновыми аналогами, которые, соответственно, не содержат необходимого количества инулина.

Растворимый классический GreatLife

Достоинства:

  • Невысокая стоимость продукта.

Недостатки:

  • Фактическое содержание инулина в 3 раза меньше нормы – всего 9.6%;
  • Несоответствие по органолептическим показателям.

Цикорий Dr. Dias

Классический растворимый напиток из цикория Dr. Dias производится в Ярославле. Содержание в нем инулина гораздо меньше предполагаемой нормы. К тому же многие отмечают несколько кисловатый привкус напитка.

В нем совершенно нет генетически модифицированных организмов, кофеина  и металломагнитных примесей. Органолептические показатели напитка, за исключением несколько кисловатого привкуса соответствуют норме.

Что касается содержания инулина, то оно практически в 2.5 раза ниже минимальных показателей. Это само по себе свидетельствует и о качестве используемого в производстве цикория, и о нарушениях в процессе термической обработки продукта. Возможной причиной достаточно низкого качества напитка многие считают фальсификацию – замену дорогого продукта более дешевыми, но, менее качественными зерновыми культурами.

Цикорий Dr. Dias

Достоинства:

  • Низкая стоимость;

Недостатки:

  • Недостаточное содержание инулина;
  • Кисловатый привкус продукта.

Цикорий «Целебник» натуральный растворимый

Цикорий «Целебник» производится в одном из московских городских округов. В нем не обнаружены токсичные элементы, но, к сожалению, непосредственное содержание инулина оставляет желать лучшего.

При этом лабораторные исследования не обнаружили следов генетически модифицированных организмов. Не обнаружен в продукте и кофеин. Особенных замечаний к показателям цвета, внешнего вида и аромата у экспертов нет. Единственное, на что они обращают внимание, так это низкое содержание в напитке основного действующего вещества – инулина (этот показатель практически в 3.5 раза меньше нормы). При этом он даже меньше, чем цифры, указанные на упаковке производителем. Как и в прочих случаях, низкое содержание инулина может быть обусловлено:

  • Фальсификацией – заменой цикория более дешевыми зерновыми аналогами;
  • Нарушениями в термической обработке продукта – слишком высокая температура;
  • Низким качеством сырья;
  • Неправильным хранением.

Соответственно, на данный момент к товару есть замечания, которые не дают возможности экспертам поставить его в тройку лидирующих напитков с цикорием.

Цикорий «Целебник» натуральный растворимый

Достоинства:

  • Низкая стоимость.

Недостатки:

  • Невысокое содержание инулина.

Подводя итоги

Учитывая то, что качественный напиток из цикория изготавливается исключительно из натуральных продуктов и совершенно не содержит в себе кофеина, его польза для человеческого организма очевидна.

Помимо этого, цикорий обладает свойством выводить из организма (речь идет о печени, почках, желчном пузыре) шлаки. К сожалению, практически 80% цикория, находящегося на прилавках наших магазинов являются подделкой. На что же следует обращать внимание, покупая порошок, чтобы он действительно приносил пользу организму и ни в коем случае не навредил? В первую очередь это:

  • Однородная структура и цвет растворимого порошка;
  • В воде цикорий растворяется совершенно без остатка (для проверки можно отфильтровать напиток при помощи обыкновенной марли).

Если по одному из пунктов замечены нарушения, это говорит о добавлении в напиток мальтадекстрина (кукурузная мука, патока, а по сути − сахар). Особенно опасно приобретение такого напитка людям с сахарным диабетом.

Цикорий секрет здоровья — Отзывы о Цикорий растворимый Вокруг света «Секрет здоровья»

Видео по теме

Противопоказания к применению Цикорий безопасен и не имеет противопоказаний для подавляющего большинства здоровых людей. Тем не менее, не рекомендуется его употребление в больших количествах во время беременности или при кормлении грудью.

Растворпмый может вызвать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к растениям семейства сложноцветных, например, к амброзии, хризантемам, бархатцам, маргариткам и многим другим. Если у вас подобная аллергия, прежде чем принимать цикорий — проконсультируйтесь с врачом.

В ассортименте компании цикорий капучино, с бельгийским шоколадом, по-восточному, жаренный молотый, с повышенным содержанием инулина. Еще одним плюсом продукта является удобная герметичная упаковка, туба или стеклянная банка, не позволяющая продукту впитывать влагу из воздуха. Это — специализированный продукт для контроля массы тела, не имеющий аналогов на российском цикорпй.

Вокруг Света Российская кофейная компания, существующая на рынке уже более 10 лет, тоже не осталась в стороне: В ассортименте продукции фирмы около 20 видов цикория. Он обладает богатым бархатным вкусом и совсем не горчит. Мягкая упаковка имеет застежку ZIP, что позволяет сохранить циорий продукта.

Стратегия ее развития направлена на создание новых кофейных продуктов и освоение новых сегментов рынка.

Польза цикория для волос. Цикорий полезен и для волос по той же причине, что и для кожи. Как напиток из цикория, так и настой корня цикория, применяемый в качестве ополаскивателя после мытья волос, улучшает структуру и способствуют росту волос.

Настой цикория для роста волос. Приготовление настоя цикория для роста волос: Залить кипятком 4 стакана.

Что такое цикорий?

Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина, полезен для сердечно сосудистой системы. Фрида 17 июля, Я полностью отказалась от черного чая и кофе.

В цикорию привыкла довольно быстро — главное не перебарщивать с дозой, не больше пол чайной ложки на стакан кипятка. Теперь надеюсь с его помощью снизить уровень сахара. Роман 17 июня, Кофе — это тот напиток, который я пил не просто в больших, а в очень больших количествах.

Полгода тому назад у меня выявили сердечно-сосудистое заболевание. Мой врач сразу же запретил мне пить кофе. Для меня это было трагедией.

Совершенно случайно узнал о растворимом цикории.

Читайте также: Овес как лекарство Приправы польза Порошок из крапивы для потенции

Внеклассное мероприятие по Товароведению «Цикорий- источник Вашего здоровья»

Министерство образования Иркутской области

Государственное автономное профессиональное образовательное

учреждение Иркутской области

«Ангарский техникум общественного питания и торговли»

Исследовательская работа

Знакомый незнакомец:

«Царь корень» — источник Вашего

здорового питания

Выполнила: Чепелева В. О.

студентка гр. ТЭ1 по специальности 38.02.05

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Руководитель :Рубцова Н.И.

преподаватель специальных дисциплин

Ангарск , 2016

Актуализация. Что мы знаем о цикории? Наверняка только то, что это «безвредный заменитель кофе»

Цикорий завоевал популярность у соотечественников еще со времен существования Советского Союза. Он очень полезен и наверняка понравится тем, кто желает быть здоровым, красивым и стройным.

В чем же заключаются целебные свойства этого продукта и как его употреблять?

В данной работе рассматривается вопрос о полезных свойствах цикория и рекомендациях по его применению.

Цель данной работы — выявить информированность жителей о полезных потребительских свойствах цикория.

Задачи исследования:

-Изучить химический состав и калорийность продукта,

-Проанализировать использование цикория в ежедневном питании, медицине, косметической промышленности,

-Изучить полезные свойства цикория и имеющиеся противопоказания при употреблении,

— Установить что полезнее — кофе или цикорий и кому рекомендуется пить цикорий ,

— Изучить требования к хранению и рекомендации при выборе растворимого цикория,

— Проанализировать информацию об основных товаропроизводителях цикория в России,

— Составить анкету для выявления покупательского спроса и провести анкетирование;

— Обработать и представить результаты исследования.

Гипотезой данной работы стало предположение, что жители г. Ангарска и Мегета редко покупают цикорий, т. к. знают очень мало о полезных и лечебных свойствах, и покупают чаще заменители цикория, очевидно при покупке не читают маркировку, где указан состав, пищевые добавки и заменителя.

Метод исследования – опрос в форме анкетирования, анализ, сравнение и обобщение полученных данных.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения, приложений. При написании работы была использована учебная литература, а также электронные ресурсы.

Количество страниц работы 45, 6 таблиц, 6 рисунков, 8 приложений, 18 источников.

1.1. Основные товаропроизводители цикория в России
В настоящее время цикорий в России производится только в Центральном федеральном округе, при этом только Калужская область производит более 63% всего цикория. Объемы выпуска цикория российскими производителями увеличиваются.
«НоваПродукт АГ»
Это российская компания, созданная в 2000 году.
Диетические и обогащенные продукты – это ее специализация.  Компания следует девизу «Здоровое питание есть!», поэтому в ассортименте ее продукции сразу несколько видов цикория:
-капучино,
-с бельгийским шоколадом,
-по-восточному,
-жаренный молотый,
-с повышенным содержанием инулина.
Кроме того, цикорий под торговой маркой CHIKOROFF® прошел экспертизу питания и одобрен для употребления детей с 7 лет.
Еще одним плюсом продукта является удобная герметичная упаковка, туба или стеклянная банка, не позволяющая продукту впитывать влагу из воздуха.

Другой бренд этой фирмы – «BIONOVA®» – предлагает сразу пять разных видов цикория (Приложение№1)1с добавлением натуральных экстрактов:

-традиционный,

-с имбирем,

-с женьшенем,

-с шиповником,

— с черникой.

Также под этой маркой выпускается уникальный продукт – «Цикорий для похудения» и «Аппетит-контроль».

Цикорий под торговой маркой LEROUX® также соответствует требованиям отечественного ГОСТ и отличается удобной и герметичной упаковкой из стекла или с застежкой ZIP.

«Вокруг Света»
Российская кофейная компания, существующая на рынке уже более 10 лет, тоже не осталась в стороне: цикорий – одно из приоритетных ее направлений. Здоровый образ жизни – основа концепции компании
В ассортименте продукции фирмы около 20 видов цикория (Приложение №2)
2 . Это выпущенный в серии «Здоровье» растворимый цикорий с разными экстрактами: таежных трав, брусники, облепихи, зверобоя, лимона, ромашки. Он обладает богатым бархатным вкусом и совсем не горчит. Мягкая упаковка имеет застежку ZIP, что позволяет сохранить свежесть продукта.
«СЛАВКОФЕ»
Компания «СЛАВКОФЕ» основана в России еще в 1993 году.
К производству напитков из цикория компания подошла с особым вниманием – он производится под тремя брендами (Приложение№3)3:
-Здравник,
— Целебник ,
-Цикорень.
Разнообразие предлагаемых вкусов впечатляет:
-цикорий с какао,
-с ванилью,
— с карамелью,
-со сливками,
-с экстрактами малины, калины, лимона.
Сейчас компания выпускает цикорий в новой устойчивой упаковке – банке-тубе. Она не бьется, легко открывается, надежно сохраняет аромат продукта.
«РУССКИЙ ПРОДУКТ»
Крупнейший отечественный производитель бакалейной продукции. Растворимый цикорий бренда «Кофитель» компания разработала специально для поклонников здорового образа жизни. В этой серии растворимый цикорий
-латте,
-капучино,
-с экстрактами черноплодной рябины и земляники.
Торговый дом «СТОКРОС»производит цикорий под зарегистрированной торговой маркой «РУССКИЙ ЦИКОРИЙ» (Приложение№4)4 с 2004 года и является единственным в России производителем цикория, имеющим полный цикл производства от заготовки корнеплодов до их полной многоступенчатой переработки в готовую фасованную продукцию, которая доставляется до полок магазинов всех форматов. Часть продукции производится в тесной кооперации с партнерами – производственными предприятиями в Ярославской и Московской областях, районах традиционного возделывания и переработки цикория с первой половины 19 в.
Развивать и изучать цикорий как полезный и вкусный продукт компания начала с 1997 года. Раньше всех, начав изучение цикория, теперь является лидером рынка цикория. ТПК продолжает проводить обширные исследования совместно с рядом отраслевых пищевых НИИ, разрабатывать и выпускать на рынок все новые виды продукции из цикория, многие из которых занимают лидирующее положение на рынке цикория, что подтверждается постоянно растущим покупательским спросом на продукцию торговой марки «РУССКИЙ ЦИКОРИЙ» и появлением других производителей, начинающих выпускать продукцию аналогичную нашей.
Компания «СТОКРОС» уже в течение более 15 лет направляет свои усилия на разработку все более и более полезных продуктов из цикория и внедрение новейших технологий в производство. За последние несколько лет торгово-производственной компанией «СТОКРОС» разработано и внедрено несколько современных технологий и выпущено более 40 новых видов нерастворимых и растворимых порошкообразных и концентрированных продуктов на основе цикория. Учитывая, что спрос на продукты из цикория постоянно растет, компания считает важным продолжение исследований в этом направлении. В связи с этим проводятся работы не только по совершенствованию традиционных технологий производства продуктов из цикория, но и по разработке новых продуктов со сложным сырьевым составом и функционального назначения. Использование цикория в производстве различных пищевых продуктов, позволяет получить продукты с новыми потребительскими свойствами, в том числе, продукты для диабетического питания, за счет высокого содержания инулина в цикории.
Благодаря содержанию в цикории целого ряда полезных веществ, продукция может быть рекомендована к употреблению всеми возрастными группами населения, в том числе в детском питании и для беременных, что подтверждено соответствующими организациями и документами, и сейчас компания активно поставляет цикорий в детские сады г. Москвы.
Компания производит жидкий и растворимый цикорий под торговой маркой «РУССКИЙ ЦИКОРИЙ» с 2004 года. «СТОКРОС» продолжает разрабатывать новые виды напитков из цикория в рамках бренда «Здравко», среди них – растворимый цикорий с женьшенем, с облепихой, с черникой в упаковке ДОЙПАК и с застежкой ZIP.
«Страус»
Крупная международная компания в секторе продуктов питания. «Замечательно выглядеть, прекрасно себя чувствовать и быть здоровым!» – именно такие пожелания выражает компания своим покупателям цикория, предлагаемого в рамках бренда. Среди них растворимый цикорий с экстрактами женьшеня и эхинацеи, шиповника и облепихи, зеленого чая и ромашки, малины и черной смородины (Приложение№5)
5

В любом магазине мешочек натурального цикория будет стоить дешевле, чем упаковка растворимого кофе. Здесь все просто и понятно – вырастить цикорий не сложно. Цикорий растет почти на любой почве до достойных размеров, дает отличный корень, который в результате становится основой напитка.

В продаже мы чаще всего встречаем измельчённый сухой корень цикория, который заваривается в качестве напитка, как аналог кофе, либо как дополнение к нему. Наиболее известный в России сорт корневого цикория — Ярославский. В этой области цикорий выращивается уже более двух столетий. Благодаря тому, что сегодня используются новейшие технологии производства, разработанные совместно с рядом отраслевых пищевых НИИ, в цикории сохраняются все полезные свойства.

1.2. Потребительские предпочтения при выборе цикория

Спрос на цикорий обусловлен потребительскими предпочтениями, где решающими являются не объективные характеристики, а субъективное восприятие свойств цикория.

С целью выявления спроса на цикорий был проведен опрос в форме анкетирования.

Опрос проводился в г. Ангарске (в магазинах «Гефест» и «Фестиваль»), и в пгт. Мегет — в магазине «Коммерсант».

Респондентам была предложена анкета (Приложение № 6)6, в которой предлагалось ответить на 6 вопросов о цикории.

В Мегете было опрошено 80 человек, ( из них 35 мужчины— 43% и 45 женщин —57%), в Ангарске —150 человек, (из них 63 мужчины —42% и 87 женщин —58%), результаты представлены в табл. 1, рис 1.

Всего опрошено 230 чле. : мужчин 98 или 43% и женщин 132 или 57%.

Наибольшее кол-во респондентов составили жители в возрасте от 26 до 45лет — 44%, в возрасте от 15 до 25лет — 31% , и 25% опрошенных покупатели в возрасте 46 и более лет.

Таблица № 1

Распределение респондентов по возрасту и полу

Всего

чел.

Всего

%

Муж. чел

Жен.чел

Муж.чел

Жен.чел

15-25

15

25

13

17

70

31

26-45

9

9

38

46

102

44

46-65 и более

11

11

12

24

58

25

Итого

35

45

63

87

230

100%

Распределение респондентов по полу в пгт. Мегет

Рис.1

Распределение респондентов по полу в г. Ангарске

Рис.1

Распределение респондентов по возрасту (чел)

Рис.1

На первый вопрос анкеты, о влиянии цикория на организм, наибольшее кол-во респондентов ответили, что не знают свойств данного продукта — 48%, а 24% опрошенных полагают, что цикорий не оказывает никакого действенного влияния на организм. О том, что цикорий полезен, знает только малая часть покупателей — 28% опрошенных, причем, из 132 женщин — только 42чел., или32%, а мужчин из 98чел. — 23%. Все результаты опроса представлены в таблице №2 и рис.2

Таблица №2

Информированность респондентов о полезных и лечебных свойствах цикория

Ответ

пгт. Мегет

Ангарск

Всего

чел

Всего

%

Муж. чел

Жен.чел

Муж.чел

Жен.чел

Не оказывает действенного влияния на организм

9

7

16

24

56

24

Очень полезен, обладает лечебными свойствами

5

13

18

29

65

28

Продукт, о свойствах которого я затрудняюсь ответить

21

25

29

34

109

48

итого

35

45

63

87

230

100%

Информированность респондентов о полезных и лечебных свойствах цикория

Рис. 2

На второй вопрос анкеты, знают ли покупатели о том, что цикорий содержит большое количество аскорбиновой кислоты, были получены результаты, которые представлены в табл. 3, рис. 3. Как видно из таблицы, большая часть респондентов— 78% , не знает о том, что он является поставщиком витамина С. для организма. При ответе на данный вопрос, респондентам предлагалось в устной форме назвать продукт, в котором много витамина С, называли обычную «аскорбинку», которая продается в аптеках, женщины чаще называли смородину и шиповник, очевидно потому, что имеют садовые участки и выращивают ягоды. О том, что продукт содержит витамин С, из 132 женщины ответили положительно —23%, из 98мужчин—20%.

Таблица № 3

Информированность респондентов о наличии аскорбиновой

кислоты в цикории

Ответ

пгт. Мегент

Ангарск

Всего

чел

Всего

%

Муж. чел

Жен.чел

Муж.чел

Жен.чел

Знаю

4

7

16

24

51

22

Не знаю

31

38

47

63

179

78

итого

35

45

63

87

230

100%

Информированность респондентов о наличия аскорбиновой

кислоты в цикории

Рис.3

По третьему вопросу, знают ли покупатели, что цикорий очень полезный продукт для организма и является важным источником инулина (заменителем сахара) были получены результаты, которые представлены в таблице № 4 и рис. 4. Большая часть респондентов —76% не знает о том, что цикорий является заменителем сахара, причем мужчин из 98 чел. — это составило 84% опрошенных, женщин из 132—91чел., или68%.

Таблица № 4

Информированность респондентов о значении цикория как

заменителя сахара

Всего

чел

Всего

%

Муж.чел

Жен.чел

Муж.чел

Жен.чел

Да

4

12

11

29

56

24

Нет

31

33

52

58

174

76

итого

35

45

63

87

230

100%

Информированность респондентов о значении цикория как

заменителя сахара

Рис. 4

На четвёртый вопрос, содержится ли кофеин в цикории, большая часть покупателей ответила «да»,что составило 61% опрошенных, причем из 132 женщин — 79 чел., или 60% и из 98 мужчин — 62 чел., или 63%. Результаты представлены в таблице №5 и рис.5.

Таблица №5

Информированность респондентов о наличии кофеина в цикории

Всего

чел

Всего

%

Муж.чел

Жен.чел

Муж.чел

Жен.чел

Да

23

28

39

51

141

61

Нет

12

17

24

36

89

39

итого

35

45

63

87

230

100%

Информированность респондентов о наличии кофеина в цикории (%)

Рис. 5

На пятый вопрос, употребляют ли жители цикорий, 64% всех опрошенных ответили «нет», из 98 мужчин —71%, из 132 женщин —35%. Как видно из таблицы №6 и рис.6 мужчины менее склонны к покупке данного полезного напитка.

Таблица№6

Потребление респондентами цикория

всего

чел

Всего

%

Муж.чел

Жен.чел

Муж.чел

Жен.чел

Да

7

19

21

36

83

36

Нет

28

26

42

51

147

64

итого

35

45

63

87

230

100%

Потребление цикория респондентами (%)

Рис. 6

Рис6.

Рис.6

На шестой вопрос, обращают ли внимание покупатели при покупке цикория на состав, респонденты ответили, что 30% не обращают никакого внимания, редко читают состав продукта — 34% и только 36% опрошенных обращают внимание на добавки в составе цикория, что и подтверждает наше предположение. Возможно, поэтому покупатели могут купить не натуральный цикорий, а его заменители, или с пищевыми добавками, консервантами, которые повлияют на качество.

Мужчины — 32 чел. или 33%респонентов, которые редко, но всё же читают маркировку товара, женщины составили — 48чел или 36%из 132чел. также обращают внимание на содержимое товара, и 51 женщина, или 39% и 29 мужчин, что составило 30% всегда обращаются к информации о составе продукта. Результаты представлены в таблице 7 и рисунке 7

Таблица №7

Респонденты, читающие состав цикория при покупке

Ответ

пгт. Мегент

Ангарск

Всего

чел

Всего

%

Муж.чел

Жен.чел

Муж.чел

Жен.чел

Обращаю

11

16

18

37

82

36

Редко

9

17

23

31

80

34

Не обращаю

15

12

22

19

68

30

итого

35

45

63

87

230

100%

Респонденты, читающие состав цикория при покупке

Рис. 7

Рис.7

Рис.7

Выводы:

На основании проведенного исследования мы выяснили, что цикорий мало пользуется спросом у наших жителей как в г. Ангарске так и Мегете, скорее всего потому, что покупатели мало знают о его полезных и, главное, о его лечебных свойствах. При покупке цикория мало обращают внимания на состав продукта, а добавки, такие как рожь, ячмень, желуди, сухие молочные продукты, растительные масла могут повлиять на вкус натурального цикория, а значит и на потребительское предпочтение.

Поэтому с целью большей информированности о пользе данного товара проведено теоретическое исследование потребительских свойств цикория и был разработан буклет (приложение№7)7 для покупателей, распространён в стенах ГАПОУ ИО АТОПТ .

Синенький цветок,

Стебелёк как пруток….

Брошу корень на поджарку,

Да в кофейник на заварку.

Цикорий — широко известный продукт, но нечастный гость на нашем столе.

Цикорием называется растение с продолговатыми листьями, имеющее длинный плотный корень, уходящий глубоко под землю.

Родовое название — латинизированное древнегреческое наименование цикория.

Цикорий издавна культивируется как пищевое и лекарственное растение. Его высоко ценили врачи прошлого за разносторонние лечебные свойства и с давних пор он популярен в народной медицине.

В древнем Риме корень цикория использовали для улучшения пищеварения, в Египте из него готовили противоядие от укусов змей и пауков. Знаменитый Авиценна в XI в. применял цикорий для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, воспалений глаз, подагры. В Древнем Египте и Риме его применяли как средство, улучшающее пищеварение.

В России с начала XIX в. стали в основном культивировать цикорий обыкновенный с целью получения корней, реже — цикорий салатный для использования листьев.

О том, что цикорий был всегда полезен у людей, говорят его многочисленные народные названия:

— Страж,

— Дорожный дозорный,

— Серповик,

— Огородный василёк,

— Огородная волошка,

— Пуговник,

— Щербак,

— Печёночная трава.

В народе цикорий за его широкий диапазон воздействия на организм и его силу называют «царь-корень».

За способность всегда разворачивать свои голубые цветки вслед солнцу, его называли «солнцева трава», «невеста солнца». А за сходство формы стебля с кнутом он получил имена «петровы батоги», «синие батоги»

Цикорий — многолетнее (для диких форм) или двулетнее (у культурных сортов) травянистое растение высотой 75—100 см с утолщенным веретеновидным многоглавым корнем длиной до 1,5 м, похожим на редьку, и млечниками во всех органах.

Ботаники различают девять видов цикория, но культивируются только два из них.

Стебель один (или несколько), вертикальный, растопырено разветвленный, шершавый, ребристый, покрытый редкими волосками. Прикорневые листья струговидно лировидные, длиной 6—20 см, собраны в розетку, персистораз дельные или слаболопастные, суженные к основанию в черешок, с нижней стороны щетинисто опушённые, с сильно выступающей средней жилкой. Стеблевые листья очередные, ланцетные, острозубчатые, с широким полустеблеобъемлющим основанием, верхние листья — ланцетные, цельные, нижние стеблевые листья при основании сужены в черешок, средние и верхние — сидячие.

Соцветия — корзинки, сидят на стебле пучками на очень коротких ножках по 1—3 в пазухах верхних мелких листьев и одиночно расположены лишь на конце стебля и ветвей, диаметром 3—4 см; железисто-волосистая обвертка, двурядная. Все цветки язычковые, голубые, редко белые или розовые, венчик раскрывается только до полудня, с короткой трубкой и длинным продолговатым пятизубчатым отгибом длиной 1—1,5 см. Тычинок 5, пыльники голубые, сросшиеся в трубку, которая окружает столбик.

Плоды — семянки длиной 2,5—3 мм, трех-, пятигранные, голые, буроватые, с коротким хохолком из маленьких сросшихся пленок.

Цветет в июне — августе.

Плоды созревают в августе — сентябре.

Распространен в европейской части России (в средней полосе и на юге), на Украине, Кавказе, в Средней Азии, Западной Сибири; встречается в диком виде как сорное растение по краям дорог, канав, на пустырях, на лугах, по берегам рек, в кустарниках, близ изгородей. Введен в культуру.

Корни цикория заготавливают осенью после увядания листьев (сентябрь — октябрь). Их выкапывают, отряхивают землю, обрезают надземные части, промывают холодной водой. Толстые корни разрезают вдоль, а длинные — поперек на куски. В течение нескольких дней провяливают до прекращения выделения млечного сока. Подготовленное сырье сушат в печах или сушилках, расстилая тонким слоем (3—4 см) на решетках.

Срок хранения 2—3 года. Траву заготавливают в июне — августе, сушат на солнце.

Корни цикория содержат до 15% Сахаров, в том числе до 11% инулина, горькие и смолистые вещества, дубильные вещества, органические кислоты, гликозид интибин, витамины группы В, С, каротин.

Вкуснейший растворимый напиток из цикория отличается замечательными полезными микроэлементами, которые положительно воздействуют на все внутренние органы человека.

2.1Химический состав и калорийность

Цикорий относится к числу самых полезных лекарственных растений для организма, но перед его приемом будет полезно ознакомиться с калорийностью и составом.

Калорийность жидкого (загустевший экстракт жаренного цикория)на 100 г ― 263,8 кКал (1102,7 кДж), а также:

Углеводы ― 64,0 г

Жиры ― 0,0 г

Белки ― 1,95 г

Калорийность корня цикория на 100 г ― 378 кКал, а также:

Углеводы ― 56,0 г

Жиры ― 0,0 г

Белки ― 9,8 г

Калорийность сырой зелени цикория на 100 г ― 23 кКал (96 кДж), а также:

Углеводы ― 3,5─4,7 г

Жиры ― 0,3 г

Белки ― 1,7 г

Волокна ― 4,0 г

Вода ― 92 г

Сахар ― 0,7 г

Витамины:

А ― 286 мкг

Е ― 2,26 мг

К ― 297,6 мкг

С ― 24 мг

В1 ― 0,06 мг

В2 ― 0,1 мг

В5 ― 1,16 мг

В6 ― 0,11 мг

В9 ― 110 мкг

РР ― 0, 5 мг

В4 ― 12,8 мг

Макро- и микроэлементы:

Калий ― 420 мг

Кальций ― 100 мг

Магний ― 30 мг

Натрий ― 45 мг

Фосфор ― 47 мг

Железо ― 0,9 мг

Марганец ― 0,43 мг

Медь ― 0,3 мг

Селен ― 03 мкг

Цинк ― 0,42 мг

Инулин — важное вещество, которое расщепляется в организме на молекулы фруктозы и другие элементы, проникающие в кровеносную систему. Нерасщеплённая же часть выводится из организма, увлекая за собой массу вредных веществ, в том числе тяжёлые металлы, холестерин и различные токсины.

Специфический вкус цикория чем-то напоминает вкус кофе, однако цикорий не так вреден. Разумеется, растворимый напиток содержит меньшее количество микроэлементов, однако их достаточно для легкого тонизирующего и оздоровительного эффекта.

В зависимости от способа обработки из корней цикория получают следующие виды употребляемых в пищу продуктов.

Жидкий концентрат цикория. Он получается путем экстракции – извлечения из корня веществ, которые и становятся основой напитка. Эти вещества обладают неповторимыми вкусом и ароматом, характерными только для цикория. Из экстракта с помощью специальной установки выпаривается лишняя вода и получается жидкий концентрат цикория.

Растворимый цикорий. Основой для его изготовления служит вся та же форма обработки: получение жидкого экстракта на первом этапе и дальнейшая распылительная сушка. В итоге получается растворимый порошкообразный цикорий.

Цикорий обжаренный молотый. Он производится путем обжарки и помола корней. При таком изготовлении сохраняется наибольшая часть полезных веществ цикория, его вкус и аромат.

Что касается витаминного состава, то благодаря чашке кофе в сутки, организм получает 1/5 часть того необходимого минимума витамина Р, который нужен организму для укрепления кровеносных сосудов. Словом, если употреблять кофе в разумных количествах, то о его вреде не стоит даже задумываться.

2.2 Использование цикория

Корни используются

-для приготовления суррогатов кофе,

— для получения инулина и фруктозы.

В медицине прошлого цикорий применяли как средство, повышающее аппетит и улучшающее обмен веществ и пищеварение.

Рекомендуют цикорий при малярии, бессоннице, избыточном весе, повышенном потоотделении, желтухе, гепатите, желчнокаменной болезни, язвенной болезни желудка, гастрите, экземе, фурункулезе, нефрите, ночном недержании мочи.

Используют отвар и настой корней цикория. Их готовят обычным способом: берут столовую ложку измельченных корней на 0,5 л воды и принимают по полстакана 3—4 раза в день до еды.

Настой рекомендуют при заболеваниях печени, особенно в период выздоровления после вирусного гепатита, при избыточной массе тела и других расстройствах обмена веществ и желудочно-кишечного тракта.

Наружно цикорий в виде настоя (2 чайные ложки измельченного корня на 200 мл кипятка), спиртовой настойки (50 г сырья на 0,5 л водки) рекомендуют при лечении экземы, фурункулеза, псориаза, атонического дерматита. При этих заболеваниях назначают фитоаппликации на 20-30 мин ежедневно в течение 3—5 дней до уменьшения воспаления или до подсушивания мокнущей поверхности.

Препараты цикория изредка применяют в косметике.

Чаще используют отвары корней и спиртовую настойку. Ими промывают раны и ссадины, делают фитоаппликации при себорейном и аллергическом дерматитах, острых проявлениях экземы и других острых воспалительных процессах. Препаратами цикория ополаскивают волосы после мытья при их поредении, себорее волосистой части головы.

Препараты цикория (в частности, кашица из корней) обладают противозудными свойствами. Они показаны при кожном зуде, почесухе, нейродермите, облысении.

В кавказской народной медицине цикорий используют как общеукрепляющее средство — регулярно пьют крепкий отвар или настойку перед едой.

С древних времен, такое растение, как цикорий, использовалось в качестве лекарственного средства от большого количества заболеваний. Корни и цветки цикория в своем составе имеют много полезных веществ, которые позволяют использовать данное растения, как мочегонное, желчегонное средство, а также в качестве успокоительного и укрепляющего иммунную систему средства.

На сегодняшний день растворимый цикорий заслужил признание большого количества пользователей, которые употребляют данный настой наравне с чаем или кофе.

2.3Полезные свойства цикория

Лекарственные части: Всё растение.

Полезные свойства цикория мало зависят от того, в какой форме он представлен, хотя самым популярным является молотый цикорий. Это натуральный обжаренный и измельченный корень, сохранивший все основные полезные вещества.

Витлуф — малоизвестный вид цикорного салата (Приложение №8)8, районирован в России, эта зелень на любителя, но зато, витлуф чрезвычайно полезен для здоровья.

Напиток из цикория рекомендуется как замена натуральному кофе для пожилых людей. Им не стоит употреблять кофеин, и поэтому цикорий станет отличным началом дня.

Гипертоникам полезно употреблять напиток из цикория с добавлением меда и лимона. На ранних стадиях развития гипертонии это позволит замедлить ее развитие.

Регулярное употребление такого напитка прекрасно стимулирует работу сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта, а также нормализует работу печени, почек и селезенки.

Растворимый цикорий можно назвать одним из лучших заменителей чая и кофе.

Польза растворимого цикория достаточно велика, как и польза многих других растений применяемых человеком для улучшения своего здоровья:

— помогает расширению сосудов,

— способен снимать приступы тахикардии,

— благотворно действует на нервную систему и кровеносную систему,

— успокаивает и поэтому применяется при психических расстройствах, бессоннице, т.к. прекрасно снимает нервную возбудимость,

— в вечернее время способствует расслаблению и нормализации сна,

— полезен для всех органов пищеварения,

— выводит из организма холестерин.

С помощью травяного сбора с цикорием реально улучшить и слух.

Доказано, что в свежем соке цикория содержатся биологически активные вещества, питающие оптическую систему глаз. Особенно эффективно сочетать соки цикория (из всех частей растения) и моркови и петрушки в равных частях. Прием 200 мл такой смеси ежедневно может дать поразительные результаты, когда ослабленное зрение восстанавливается в течение нескольких недель. Были случаи, когда упорно лечившиеся пациенты даже снимали очки.

Польза цикория давно признана в народе, есть множество народных рецептов, которые включают в себя цикорий, он уместен при лечении заболеваний печени, почек и селезенки.

Растворимый цикорий — уникальный продукт, способный заменить нам кофе по утрам, придавая организму человека исключительную бодрость на весь день. Нельзя не отметить, что он является прекрасным общеукрепляющим средством.

Сок цикория, смешанный с соком сельдерея, моркови и петрушки, эффективно воздействует на мышечную систему глаза, питает ее. Полезный состав вышеуказанного коктейля, бесспорно способен значительно улучшить качество зрения.

Ничуть не меньше польза цикория, добавленного в различные медицинские препараты.

Лекарственные средства на основе цикория обладают желчегонными, противомикробными и противовоспалительными свойствами. Цикорий возбуждает аппетит, а в период вирусных инфекционных заболеваний помогает в борьбе с высокой температурой.

Настойки из данного растения имеют и наружное применение! Цикорий ускоряет процесс заживления застарелых ран, экзем и других кожных заболеваний, таких как: атонический дерматит, фурункулез, псориаз и т.п. Действие настоек несет подсушивающий характер, что помогает в кратчайшие сроки снять воспаление.

В косметической промышленности его также применяют. Шампуни и ополаскиватели на основе цикория способствуют росту волос и улучшают их структуру.

2.3.1 Польза цикория для организма в целом и для иммунитета

в частности

Применение цикория в рационе питания может принести ощутимый положительный эффект и при лечении заболеваний селезенки, воспалительных заболеваний почек, почечнокаменной болезни. Благодаря высокому содержанию инулина – природного полисахарида, положительно влияющего на обмен веществ, способствующему выведению из организма токсинов, тяжелых металлов и способствующего усвоению витаминов и минералов, регулярное употребление цикория поможет человеку очистить свой организм от шлаков, радиоактивных и прочих вредных веществ. Это укрепит иммунитет в целом и позволит быть менее восприимчивым ко многим сезонным заболеваниям, а так же к более серьезным недугам.

Благодаря своему мягкому вкусу и легкому запаху шоколада, цикорий можно давать детям, в виде какао, что будет вкусным и недорогим способом поддержания их иммунитета и здоровья.

Способности выводить вредные вещества из организма и проведенные биохимические исследования подтвердили антиоксидантную активность экстракта цикория в разных системах in vitro, цикорий становится незаменимым помощником для женщин любого возраста в борьбе за молодость и красоту.

2.3.2 Польза цикория для нервной и сердечнососудистой систем

Цикорий полезен для нервной и сердечнососудистой системы. Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина, не имеет противопоказаний и крайне полезен для людей, больных гипертонией, неврастений, депрессией, бессонницей, мигренью.

Успокаивающее действие на нервную систему человека цикорий оказывает благодаря входящим в его состав витаминам группы B (именно эти витамины «отвечают» за отличное настроение, крепкий сон, энергичность и бодрость).

В то же время цикорий, богатый калием (необходимым для нормальной работы сердца) помогает выведению из крови «плохого» холестерина, способствует расширению сосудов, увеличению амплитуды и нормализации ритма сердечных сокращений.

Именно в связи с этим применение в рационе питания напитка из цикория может принести пользу людям, страдающим атеросклерозом, тахикардией, ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечнососудистой системы. Высокое содержание железа в цикории дает возможность успешно применять его для профилактики и в комплексном лечении анемии (малокровия).

2.3.3 Польза цикория для желудка и пищеварительного тракта

Отвар из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того, цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени. Инулин, получаемый из цикория, является бифидостимулятором, т.е. способствует развитию полезной кишечной микрофлоры, укрепляющей общий иммунитет организма.

Вещества, содержащиеся в цикории, также способствуют ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника.

В связи с вышеперечисленными свойствами, цикорий находит широкое применение в профилактике и лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, гастрита, дисбактериоза, диспепсии, запора, заболеваний печени и желчного пузыря (цирроз, гепатит, желчекаменная болезнь и др.).

2.3.4 Польза цикория при диабете и ожирении

В медицине цикорный корень больше всего ценят за высокое содержание в нем высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин способствует снижению уровня сахара в крови, улучшению обмена веществ и пищеварения, а все эти его свойства в комплексе играют положительную роль в профилактике и лечении диабета и эффективны в борьбе с лишним весом.

2.3.5 Цикорий при кожных заболеваниях

Цикорий находит применение и в комплексном лечении кожных заболеваний. Благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам цикорий можно успешно использовать в качестве ранозаживляющего средства (настои, отвары и спиртовые настойки корней этого растения эффективны при лечении себореи, аллергического дерматита, нейродермита, диатеза, экземы, ветряной оспы, псориаза, угрей, фурункулеза и пр.)

2.3.6 Польза цикория для беременных

Цикорий при беременности является одним из самых полезных напитков для женщины: он облегчает работу сердца, благотворно действует на печень, способствуя быстрому удалению токсинов, что особенно важно во время беременности.

Цикорий регулирует работу кишечника, что принесет облегчение беременной женщине, страдающей склонностью к запорам.

Целебное воздействие цикория, стимулирующее работу желудка, отмечали врачи еще в старые века. Известно, что цикорий тонизирует, вызывает аппетит, снимает изжогу.

Тем, кто не переносит молока в чистом виде, следует учесть, что добавление цикория улучшает его усвояемость в четыре раза, т.к. он предотвращает образования комков во время свертывания молока в желудке.

Основные свойства цикория — снимать тахикардию и расширять сосуды, оказывать успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Согласно исследованиям австралийских ученых, цикорий увеличивает количество красных шариков в крови, тем самым, очищая и освежая состав крови, а всякая разумная женщина, стремящаяся родить здорового ребенка, должна постоянно помнить, что через плаценту малышу поступают питательные вещества из ее крови. Тем самым чистая кровь матери обеспечивает здоровье и жизнеспособность малыша. Поэтому цикорий при беременности полезен и рекомендуется.

2.4. Цикорий — противопоказания и вред

Польза и вред цикория, порой, граничат друг с другом. Цикорий, вред которого может быть связан с весьма полезным компонентом в его составе, нужно употреблять с осторожностью.

Чем опасен цикорий? Цикорий вред способен причинить не каждому. От его употребления следует отказаться людям, страдающим бронхитом или имеют хронических кашель – это заболевания, при которых цикорий опасен для здоровья.

Растворимый порошкообразный цикорий имеет ряд противопоказаний, итак, следует отказаться от употребления этого напитка при:

— бронхиальной астме;

— варикозном расширение вен;

— геморрое;

— серьезных заболеваниях сосудов и сердца;

— склонности к аллергии;

— острых заболеваниях ЖКТ;

— индивидуальной непереносимости.

Аскорбиновая кислота, входящая в его состав, довольно часто вызывает неожиданные и неприятные последствия у людей, чей организм предрасположен к аллергическим реакциям. Даже если добавлять в блюда цикорий минимальными дозами, риск появления аллергии, выраженный в передозировке витамина С, неизбежен. Известно, что гипервитаминизацияопасна так же, как и дефицит витаминов. Перед применением в рационе цикория и продуктов питания на его основе, желательно проконсультироваться с врачом. В остальном – это полезнейшее растение, заслуживающее особого внимания.

Важно помнить, что применять его бесконтрольно и в неограниченном количестве нельзя, только употребление в минимальных дозах гарантирует пользу вашему организму.

Дозировка. Даже если пить цикорий как кофейный напиток для поднятия тонуса, допустимая суточная норма — не более трех чашек, иначе на сердце будет избыточная нагрузка. Особенно осторожными надо быть с этим растением людям серьезными проблемами сосудистого характера, включая варикозное расширение вен. Здесь обычную дозировку стоит уменьшить вдвое.

Нюансы применения цикория параллельно с антибиотиками: он мешает усвоению лекарства, выполняя свои функции «чистильщика» организма.

2.5. Кому можно пить цикорий?

В отличие от многих напитков, цикорий почти не имеет противопоказаний, поэтому его может употреблять любой, от маленьких детей до пожилых людей. При этом можно выделить ряд специфических качеств:

Чем полезен цикорий для ребенка? Способствует усвоению молока, улучшает аппетит, оказывает общеукрепляющее воздействие.

Чем полезен цикорий для женщины? Улучшает обмен веществ и, соответственно, помогает сбросить лишний вес, успокаивает нервную систему и восстанавливает энергию.

Чем полезен цикорий для беременной или кормящей женщины? В отличие от кофе не оказывает негативного воздействия на организм и в этот период отлично заменяет любимый многими напиток.

Чем полезен цикорий для мужчины? Благодаря способности выводить токсины помогает справиться с последствиями злоупотребления алкоголем, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Чем полезен цикорий пожилым людям? Не содержит кофеин, снижает уровень сахара в крови, нормализует давление.

Отвар растения (цветки со стеблями и корни) рекомендую пить пациентам с сахарным диабетом 1 и 2 типа в начальной и даже средней стадии болезни. При регулярном приеме отвара у больных снижается уровень сахара в крови.

2.6. Что полезнее — кофе или цикорий

Цикорий или кофе? Актуальный вопрос, волнующий диабетиков. На самом деле, кофе противопоказан тем, кто страдает заболеванием сахарный диабет. Цикорий же наоборот, улучшает деятельность поджелудочной железы, активизирует обменные процессы, происходящие в печени, а также в несколько раз понижает сахар в крови. В состав цикория входит вещество под названием инулин. Это полисахарид растительного происхождения, благодаря которому в кишечнике размножается полезная микрофлора. Это же вещество предотвращает воспалительные процессы, инфекционные заболевания и расстройства желудочно-кишечного тракта.

Если отвечать на вопрос, что лучше укрепляет иммунитет – цикорий или кофе, то однозначно победителем будет цикорий.

Среди его основных преимуществ в качестве напитка можно привести следующие: оказывает желчегонное и мочегонное действие, взбадривающий утренний эффект и успокаивающий перед сном, нормализует работу пищеварительного тракта и обмена веществ, расширяет сосуды, помогает в решении проблем сердечно-сосудистой системы, снижает давление. Вполне достойная замена кофе.

В тоже время цикорием заменяют кофе в виду вреда последнего. Кофе противопоказан многим людям, в частности тем, у кого повышенное давление и есть проблемы с нервной системой. В этом случае кофе усугубляет недуги. Потому замена кофе цикорием станет довольно полезной.

Какой цикорий лучше всего заменит кофе?

Существует довольно большое количество видов цикория, поэтому встает вопрос какой из них станет лучшим заменителем кофе.

Рекомендуется использовать вместо кофе натуральный цикорий. Высушенный корень растения, хорошо измельченный и качественно прожаренный является источником цикореоля – вещества с запахом и вкусом очень напоминающим кофе.

Растворимый цикорий сегодня называют кофейным напитком цикорием, однако, он не такой ароматный и вкусный, как натуральный цикорий. Тем не менее, он достаточно полезен. На самом деле цикорий применяют не только в качестве замены кофе, его активно используют в народной медицине для лечения разнообразных заболеваний.

Как бы там ни было имеет смысл попробовать этот напиток и только после решать насколько достойной заменой он является.

2.7. Хранение и рекомендации при покупке растворимого цикория

Хранить цикорий необходимо в герметично закрытых банках, а брать его из банки только сухой ложкой, так как цикорий «каменеет» при малейшем попадании влаги.

Храниться сушеный цикорий может 2−3 года в закрытой стеклянной банке.

Как выбрать растворимый цикорий?

Раньше, когда достать растворимый цикорий или настойку цикория было нелегко, корень цикория обрабатывали в домашних условиях. Собранные корни хорошенько высушивали, мелко нарезали, жарили и мололи. Сейчас подобной проблемы перед потребителем и ценителем этого напитка не стоит, цикорий можно приобрести где угодно. Встречается он в отделах с диабетическим питанием или в отделах с чаями, кофе и ещё в аптеках. Представлен, как растворимый, а также в виде порошка и, собственно, корень.

Приобрести готовый растворимый порошок из корня можно в любом отделе супермаркета в отделе чая/кофе. Также он распространён в аптеках и специализированных магазинах с фито направленностью. В стеклянных банках продукт виден, а в жестяных — есть опасность приобрести цикорий, растёрты в «пыль», в этом случае трудно понять , не разбавил ли производитель порошок из цикория чем-то более дешевым

Порошок из цикория должен быть абсолютно равномерным, сухим, без комочков и шариков — их присутствие говорит о неправильности хранения, т.е повышенной влажности воздуха.

Удобно использовать цикорий в «стиках», пакетиках, где порция уде отмерена.

В таком виде удобно брать в поездки, на работу, где требуется только наличие горячей воды и можно наслаждаться отменным вкусом чудодейственного напитка.

Порошок цикория должен быть сухим, без комочков. Выбирая корни цикория, проследите, чтобы они были коричневатыми и, самое главное, сухими.

В последнее время цикорий начал набирать популярность у российских потребителей. Поэтому сегодня недостатка в выборе этого продукта не наблюдается.

Несмотря на то, что различных видов цикория продается в России достаточно много, лишь единицы производителей могут похвастаться высоким качеством продукта. Поэтому внимательно читайте упаковку, смотрите на способ и дату изготовления и, конечно же, дегустируйте. Но не попадитесь в ловушку: порой пробелы в качестве умело маскируются посторонними вкусовыми добавками.

Можно начать знакомство с натурального цикория, и только затем «переходите» на различные миксы. В настоящее время почти все российские компании импортируют цикорий из Франции, Индии, Польши или Украины, так как в нашей стране практически отсутствует производство по переработке корней цикория в порошкообразный вид. По мнению экспертов и ценителей напитка, наилучшими вкусовыми свойствами и качественными характеристиками отличается цикорий из Франции.

В результате исследований установлено, что корень цикория обладает желчегонным, противовоспалительным, противомикробным, вяжущим, сахаропонижающим свойствами.

Препараты из соцветий дикорастущего цикория действуют успокаивающе на центральную нервную систему, усиливают деятельность сердца, увеличивают амплитуду и замедляют ритм сердца.

В клинических условиях отмечено благоприятное действие цикория при лечении сахарного диабета.

Никакое другое растение, произрастающее в нашей стране, не способно так качественно заменить кофе. Хотя в магазине можно легко купить консервированный цикорный кофе,

Цикорий — это настоящий кладезь полезных элементов и просто незаменимый напиток для каждого, кто желает сохранить молодость, красоту, активность, здоровье надолго и радоваться жизни каждый день.

Выбор за вами!

  1. http://www.stokros.ru/benefits/

  2. http://www.slavcoffee.ru/products/9

  3. http://kkbc.ru/category/katalog/cikorij/

  4. http://www. strauss-group.ru/home/elitehealthline/chikory.php

  5. http://kkbc.ru/proizvodstvo/ фильм производство Компания «Вокруг света»

  6. http://www.universalinternetlibrary.ru/book/37275/ogl.shtml — историческая справка, лечение диабета и ожирения

  7. http://www.trava-myrava.ru/nagradke/odnoletnie/vitlyf.html Витлуф-вид цикорного салата

  8. http://www.goodwood.in.ua/cikorij-magiya-rastenij/

  9. http://womanadvice.ru/chem-polezen-rastvorimyy-cikoriy противопоказания

  10. http://jenskie-shtu4ki.ru/tsikorij-rastvorimyj.html рекомендации при употреблении

  11. http://www.kp.ru/guide/tsikorii.html

  12. http://floweryvale.ru/our-garden/blue-chicory-blossoms.html корневой цикорий

  13. http://pro444. ru/biznes/vyrashhivanie-cikoriya-delaem-kofe-iz-cikoriya.html

  14. http://www.winalite.cc/cikoriy-obiknovenniy.html

  15. http://garmony-life.ru/2012/12/cikorij-car-koren/ показания к лечебному применению

  16. http://www.3vozrast.ru/article/energia/svedenia/3892/ лечебные свойства

  17. http://www.youtube.com/watch?v=v6hskIEURpE фильм Как выбрать цикорий

  18. http://www.youtube.com/watch?v=SpjDaM8CAd8 фильм Выбор цикория , заменители

novaprodukt.ru Бренды:

Приложение №2

Цикорий растворимый НАТУРАЛЬНЫЙ, Пакет с ZIP застежкой, 100 г

Цикорий растворимый с экстрактом ШИПОВНИКА, Пакет с ZIP застежкой, 100 г

Цикорий растворимый с экстрактом ЖЕНЬШЕНЯ, Пакет с ZIP застежкой, 100 г

Цикорий растворимый с экстрактом ЧЕРНИКИ, Пакет с ZIP застежкой, 100 г

Цикорий растворимый с экстрактом БРУСНИКИ, Пакет с ZIP застежкой, 100 г

Приложение № 3

«Славкофе»: Здравник, Целебник, Цикорень

Приложение№4

Приложение №5

«Страус»

http://www.strauss-group.ru/home/elitehealthline/chikory.php

Цикорий растворимый

Цикорий — очень вкусный и полезный продукт. Природный цикорий богат витаминами, минералами и натуральными антиоксидантами, а инулин в его составе благоприятно воздействует на пищеварительную систему и улучшает обмен веществ.

Упаковка: Дой-пак

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 100 г, 190 г

Цикорий растворимый с экстрактом зеленого кофе

Цикорий EliteHealthLine с экстрактом зеленого кофе – Ваш секрет стройной фигуры!

Упаковка: Дой-пак

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 95г

Цикорий растворимый с экстрактами зеленого кофе и имбиря

Сочетание зеленого кофе и имбиря заслужило особую популярность, ведь принято считать, что имбирь усиливает полезные свойства зеленого кофе, делая его еще более эффективным.

Упаковка: Дой-пак

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 95г

Цикорий растворимый с экстрактами яблока и корицы с ароматом яблока

Яблоко и корица – это очень вкусный и популярный тандем, который применяется поварами во всем мире. Еще в древности люди знали, что такое сочетание помогает поддерживать организм в прекрасной форме. В наши дни комбинация яблока с корицей является частью многих рецептов стройности. Цикорий с яблоком и корицей — это самый вкусный рецепт красивой фигуры!

Упаковка: Дой-пак

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 95 г

Цикорий растворимый с экстрактами малины и черной смородины

Вкусная и ароматная ягода малина хорошо известна нам своими полезными свойствами. Еще с детства родители кормили нас малиновым вареньем, чтобы побыстрее справиться с простудой. Черная смородина, помимо великолепного вкуса, получила признание в народе, как одна из самых полезных ягод и широко применяется в качестве вкуснейшего витаминного средства.

Упаковка: Дой-пак

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 95 г

Цикорий растворимый с экстрактами черники и брусники

Черника и брусника это ягоды, которые природа особо одарила многочисленными полезными свойствами. Так с давних времен варенье, отвары и настои из черники и брусники употреблялись, чтобы укрепить организм перед холодами или при недугах.

Упаковка: Дой-пак

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 100 г

Цикорий растворимый с экстрактами шиповника и облепихи

Шиповник и облепиха издавна известны как ягоды для крепкого здоровья. Трудно представить растение, которое получило бы большую популярность в народной медицине, чем шиповник. Настои и сиропы из шиповника применяли в народе как укрепляющее и витаминное средство. А облепиха с древних времен ценилась многими народами за свои полезные свойства.

Упаковка: Дой-пак

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 100 г, 190 г

Цикорий растворимый с экстрактами женьшеня и эхинацеи

Женьшень и эхинацея образуют настоящий природный коктейль полезных веществ. Женьшень широко используется в восточной медицине для восстановления сил и работоспособности. А эхинацея по праву заслужила почетное место среди целебных растений. Отвары и настои из этого красивого цветка издавна ценились в народной медицине как природное средство для укрепления иммунитета.

Упаковка: Дой-пак

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 100 г

Цикорий растворимый с экстрактами зеленого чая и ромашки

Целебные свойства зеленого чая известны уже тысячи лет. Еще китайские лекари использовали листья чая для укрепления защитных свойств организма. Ромашка — одно из самых популярных растений в народной медицине. Несмотря на неброский внешний вид, этот бело-желтый цветок получил от природы свойства, которые в народе использовались для здоровья и красоты.

Упаковка: Дой-пак

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 100 г

Цикорий растворимый Эксклюзив

Цикорий – очень вкусный и полезный продукт. С давних времен природный цикорий славится своими уникальными свойствами: благоприятным воздействием на пищеварительную и нервную системы, улучшением обмена веществ, нормализацией ритма сердца.

Упаковка: Комбинированная банка

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 95 г

Цикорий растворимый Эксклюзив с экстрактами черники и брусники

Черника и брусника – это ягоды, которые природа особо одарила многочисленными полезными свойствами. Так с давних времен варенье, отвары и настои из черники и брусники употреблялись, чтобы укрепить организм перед холодами или при недугах.

Упаковка: Комбинированная банка

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 95 г

Цикорий растворимый Эксклюзив с экстрактами шиповника и облепихи

Шиповник и облепиха издавна известны как ягоды для крепкого здоровья. Трудно представить растение, которое получило бы большую популярность в народной медицине, чем шиповник. Настои и сиропы из шиповника применяли в народе как укрепляющее и витаминное средство. А облепиха с древних времен ценилась многими народами за свои полезные свойства.

Упаковка: Комбинированная банка

Тип: Растворимый порошкообразный

Вес: 95гр.

Приложение № 6

Анкета

Мы обращаемся к Вам с просьбой принять участие в опросе, который проводят студенты ГАПОУ ОИ «Ангарский техникум общественного питания и торговли» по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Целью опроса является получение данных об информированности покупателей о свойствах цикория.

Оставьте, пожалуйста, данные о себе:

Возраст:

  • 15-25

  • 26-45

  • 46-65 и более…..

1. Цикорий

  • Не оказывает действенного влияния на организм

  • Очень полезен, и обладает лечебными свойствами

  • Продукт, о свойствах которого я затрудняюсь ответить

2. Знаете ли вы, что в цикории содержится очень большое кол-во аскорбиновой кислоты?

3. Знаете ли вы, что цикорий является важным источником инулина (заменителем сахара)?

4. Цикорий

5. Употребляете ли вы цикорий?

6. При покупке цикория обращаете ли Вы внимание на состав?

  • Обращаю

  • Редко

  • Не обращаю

Благодарим Вас за участие и помощь,

оказанное внимание!

Приложение №7

Витлуф — малоизвестный вид цикорного салата

Является отменным пищевым и натуральным лечебным продуктом.

Листья витлуфа в качестве витаминной зелени употребляют, но многих смущает их горький вкус. Кочанчики же, напротив, сладкие, с легкой пикантной горчинкой.

Эта зелень на любителя, но зато, витлуф чрезвычайно полезен для здоровья.

Листья и кочанчики содержат такие вещества, как инулин и интибин (он то и дает горький вкус).

Инулин регулирует обмен веществ в организме и применяется как заменитель сахара при диабете.

Интибин улучшает пищеварение, работу печени и сердечно-сосудистой системы.

Как овощная зелень, известен более тысячи лет, его история в Европе начинается с XVI века. Долгое время его называли Бельгийским цикорием, в честь страны, где он начал культивироваться. Эстафету подхватила Голландия и держит первенство по селекции сортов витлуфа по сей день.

Витлуф — двулетник из семейства сложноцветных (астровых), но выращивается в однолетней культуре (если нет необходимости в получении его семян). Образует розетку крупночерешковых удлиненных листьев и корнеплод. Стебель разветвленный, до 1,5 м высотой с многочисленными белыми или голубыми цветками. Семена у него мелкие, угловато-ребристые, коричневого цвета.

В России районированы 2 сорта витлуфа:

  • Тардиво и

  • Конус.

Сорта:

  • Экстрелла,

  • Экспресс,

  • Продуктива,

  • Бланка.

Это очень холодостойкое растение, оставленное в почве на зиму, выдерживает сильные (до — 30 °C) морозы. Любит влагу и особенно нуждается в повышенной влажности почвы (70-80%) в период формирования корнеплодов. Витлуф выращивается прямым посевом семян в грунт

Для удаления горечи, листья на 1 минуту опускают в кипяток или вымачивают в подсоленой воде 2-3 часа.

Кочанчики находят разнообразное применение в кулинарии от простого приготовления из них салата с маслом, майонезом или сметаной, до применения их в сложных овощных и мясных блюдах.

Витлуф весьма хорош для диетического питания, особенно людям, страдающим сахарным диабетом.

Приложение №8

1 См. приложение№1

2 См. приложение№2

3 См. приложение№3

4 См. приложение№4

5 См. Приложение №5

6 См. приложение№6

7 См. приложение№7

8 См. приложение №8

Георгины: секрет здоровья и долголетия

Давно же сажаю в саду только бордюрные и горшечные георгины, да то количество минимальное. Можно было бы каждую весну покупать корнеклубни, но мне очень нравятся мои сорта, и всеми способами стараюсь их сохранять.

Вчера, наконец-то опустила георгины в подвал. Выкапываю я их поздно, когда же ночные морозы дают себя знать. Сохраняю в земле, высоко окучивая еще в начале сентября, потом держу рядом укрывной материал, чтобы набросить на этих неженок в случае заморозка. После выкопки даю пар сток полежать прямо с остатками земли, затем мою, стараясь не повредить кожицу корнеклубней. Ополаскиваю в растворе марганцовки. И оставляю дозревать на недельку-полторы в холодном помещении. Температура там держится 5-10 тепла, но влажность довольно высокая.

После того, как кожица на клубнях опробковеет, осматриваю, если есть ранки, смазываю зеленкой и подсушиваю. В углубление остатка стебля заливаю расплавленный парафин, чтобы не скапливалась влага. На клубне пишу маркером название сорта.

В таком виде посадочный материал укладываю в ящики, перестилаю схим сфагнумом или засыпая вермикулитом. Кстати, в прошлом сезоне у меня в подвале была повышенная влажность и георгины в вермикулите перезимовали лучше, чем в сфагнуме.

Подробно о выкопке и хранении георгины в подвале я же когда-то писала. А вот про то, как можно сохранить небольшие деленки георгины при комнатной температуре, нет. Прошлой зимой мне же в декабре досталось несколько деленок очень интересной мини-георгины. Опускать их в подвал не рискнула.

Деленки тщательно промыла, удалила тонкие корешки, обрезала слишком длинный стебель. Протравила в Витаросе, подсушила. Затем растопила медицинский парафин, доведя его до температуры 70-80˚С. Капнула в него пару капель зеленки, размешала и быстро-быстро покрыла парафином клубни. Тут важно, чтобы вся деленка была запарафинена.

Обработанные парафином деленки сложила в коробку из-под обуви, поставила на шкаф. Там георгины и дождались весны. Сохранились отлично.

В чём секрет цикория? | Журнал ПАРТНЕР

«Партнер» №7 (250) 2018г.

В магазинах продается много видов листовых салатов: Romanasalat (римский салат), Rucola (руккола), Feldsalat (полевой салат, или другое имя – рапунцель), Mangold (мангольд), Chicoree (цикорий)… В каком из них меньше нитратов?

 

Фонд Stiftung Warentest сравнил три вида салатов: полевой, цикорий и рукколу. Результаты тестирования однозначно показали: самый чистый – цикорий. Все десять закупок листового цикория получили хорошие и очень хорошие оценки. А вот большинство полевых салатов из-за загрязнения их нитратами были оценены на «удовлетворительно» (befriedigend). С рукколой дела обстояли еще хуже: в 7 из 9 продуктов было выявлено особенно большое количество нитратов (оценка «ausreichend»)

 

Откуда в салатах много нитратов? Почему же в листовых салатах и вообще в овощах часто накапливаются нитраты? Дело тут не только и не столько в использовании минеральных удобрений, как думают многие, а в особенностях развития растений. Нитраты – это не что иное, как соли азотной кислоты, которые содержатся в почве. Для растений они очень важны, так как являются источником азота, который им необходим для роста и развития. Под воздействием солнечного света растения вырабатывают из азота нужные для них аминокислоты и белки. Однако излишнее количество нитратов, которое растение не может переработать, накапливается в его листьях и стеблях.

 

Цикорий любит темноту. На фоне остальных видов салата выделяется листовой цикорий. То, что в нем содержится мало нитратов, объясняется технологией его выращивания. Ростки цикория пробиваются из корней без воздействия света. Кроме того, это растение отличает длительный период созревания: с мая до сбора урожая осенью. За это время цикорий успевает не только оптимально обогатиться полезными веществами (прежде всего, кальцием и фосфором), но и переработать вредные нитраты. А после сбора урожая корни цикория отправляют в темные теплицы, где из них выращивается листовой цикорий, который на последующих этапах роста вообще не вступает в контакт с почвой.

Листовой цикорий относится к гидрокультурам. Он любит темноту и влагу, потому выращивается в ящиках, в которые постоянно подается вода. Ни свет, ни почва ему не нужны.

 

Пользы больше, чем вреда. В принципе сами нитраты относительно безвредны. Однако они могут превращаться в нитриты, например, если были нарушены общесанитарные правила при транспортировке или хранении зелени и овощей. Безопасная для здоровья человека дневная норма нитратов, по данным Всемирной организации здравоохранения, составляет до 3,7 мг на килограмм веса.

 

Если кто-то подумает, что, может быть, вообще лучше отказаться от зелени на столе, то это – не самая хорошая идея. Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов и Федеральный институт оценки риска оценивают пользу от салатов (и вообще от овощей и фруктов) значительно выше, чем возможный вред от содержания в них нитратов. Главное – это есть разнообразные виды салатов и овощей.

 

Татьяна Бальцер (Кёльн)

 

 

Читайте также

  1. Производители продуктов питания меняют рецептуру товаров. Журнал «Партнёр», № 4 / 2018. Автор Ю. Шкляр
  2. На международной выставке продуктов питания. Журнал «Партнёр», № 12 / 2009. Автор Т. Бальцер
  3. Будьте внимательны к пищевым добавкам. Журнал «Партнёр», № 3 / 2000. Автор А. Веген

Польза и вред цикория растворимого для женщин и мужчин

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня на страницах r-Копилки мне хочется поднять вопрос о том, какова польза и вред цикория растворимого. Уверена, что большинство из вас знают, как цикорий выглядит, а многие знают и то, какой он на вкус. Растение это по-своему уникально, недаром производство растворимого порошка из его корней поставлено на «широкую ногу» в пищевой промышленности многих стран.

Как пьют растворимый цикорий

Этот напиток в отличие от классического кофе подходит практически для всех: для детей, подростков, для мужчин и женщин. Его можно пить с молоком или сливками. А можно как латыши в холодном виде – с добавлением меда, яблочного сока и лимона. Некоторые гурманы просто добавляют его в натуральный кофе вместе с молотой корицей и кардамоном.

Есть еще один интересный рецепт: цикорий, какао, сахар и молоко (обычное или сгущенное) взбивают в блендере. Затем добавляют кипяток и вкусный напиток готов. В любом случае цикорий не теряет своих полезных свойств.

Польза растворимого цикория

Чем же так хорош этот тонизирующий, но не перевозбуждающий напиток для здоровья? И в каких случаях его стоит обязательно включить в рацион? Давайте рассмотрим полезные свойства растворимого цикория при конкретных проблемах со здоровьем более подробно, а затем остановимся на противопоказаниях и возможном вреде для организма.

При сахарном диабете

В 100 г корня этого лекарственного растения содержится до 65 % инулина и 15-20 % фруктозы. Эти полисахариды, как известно, по важности стоят на первом месте при выборе продуктов для диабетиков. Хотя инулин имеет сладковатый привкус, к сахарам он не принадлежит, поэтому напиток можно употреблять без страха при сахарном диабете.

Для печени и желчного пузыря

Отвар и кофе из растворимого цикория не только улучшают работу поджелудочной железы, но и благоприятно влияют на печень. Экстракт этого растения:

  • способствует растворению камней в желчном пузыре;
  • стимулирует желчеотделение;
  • усиливает кровоток в печени;
  • препятствует развитию гепатита;
  • улучшает метаболизм в печени.

Для сердца

Польза растворимого цикория очевидна и по той причине, что он не содержит кофеина. Поэтому врачи разрешают его пить при гипертонии, тахикардии, ишемической болезни сердца, аритмии, атеросклерозе и других болезнях сердца.

Соединений калия и магния в этом лекарственном растении очень много – 290 мг/100 г и 22 мг/100 г соответственно. Именно эти микроэлементы в первую очередь поддерживают миокард. Цикориевый кофе помогает выводить из организма «плохой» холестерин, расширяет сосуды, нормализует амплитуду и ритм сердечных сокращений.

Для кишечника

Благодаря все тому же инулину, а также интибину и пектинам, растворимый цикорий и его натуральные препараты способствуют поддержанию благоприятной микрофлоры. Для бифидобактерий углевод инулин – это подходящая и доступная пища.

Результатом регулярного употребления напитка является устранение дисбактериоза и улучшение перистальтики кишечника. Поэтому не стоит забывать о цикории и во время проведения разгрузок при запорах. Кроме того, биологически активные вещества цикориевого корня снимают воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника. Поэтому растение и напитки из него полезны при хронических гастритах.

Для иммунитета

В биологически активный комплекс растения входит цикориевая кислота. Это полезное соединение напрямую улучшает иммунный ответ организма. Вспомогательную роль оказывают пектины, витамины и инулин. Эти вещества способствуют очищению организма от шлаков и усилению обмена веществ.

Для нервной системы

Отсутствие кофеина и высокое содержание витаминов группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9) в корне растения позволяет пить напиток при многих расстройствах нервной системы (неврастении, бессоннице, мигрени, депрессии). При постоянном употреблении этого натурального кофе происходят следующие положительные изменения:

  • улучшается настроение;
  • становится более крепким сон;
  • повышается работоспособность.

Поэтому если вы уже выяснили причины усталости и сонливости, можете в качестве вспомогательного средства использовать растворимый цикорий.

Для похудения

Инулин, попадая в ЖКТ, расщепляется не до глюкозы, а до фруктозы. Она также является источником энергии, но при этом не участвует в синтезе жиров. Эта особенность делает цикорий очень полезным для женщин и мужчин, которым необходимо похудеть.

Учитывая невысокую калорийность корня (всего 72 ккал/100 г), напиток можно отнести к диетическим. А так как растворимый цикорий обладает природной сладостью, то он не нуждается в дополнительном сахаре, который всегда увеличивает калорийность и ухудшает диабетические показатели.

Использовать растворимый цикорий для похудения в дополнение к фитнесу и рациональному питанию весьма полезно. Подойдет как готовый продукт из магазина, так и собственноручно приготовленный из натурального сырья.

Вот его рецепт:

Измельченные корни цикория (1 ст. ложку) заливают 500 мл кипятка. Настаивают 1 час. Пьют свежеприготовленный настой по полстакана 3-4 раза в день до еды. Такой рецепт и способ употребления помогает снизить аппетит и улучшить обменные процессы, в результате которых ускоряется сжигание жира.

Все вышеприведенные аргументы говорят в пользу цикория. Напиток из корня этого растения, в том числе растворимый кофе, может оказать неоценимую помощь организму. Конечно, вкус у него специфический и далеко не всем нравится. Но ведь необязательно пить его стаканами. В таких количествах растворимый цикорий вреден – это доказано и учеными медиками.

Вред и противопоказания растворимого цикория

Отрицательные свойства у напитка все же есть. И те, кто попадает в группу риска, прежде чем увлекаться растворимым цикорием или самодельными настоями и отварами, должны посоветоваться с врачом. Только специалист может объективно оценить степень тяжести вашего заболевания и риск осложнений от употребления цикорного кофе.

К противопоказаниям относятся:

  • индивидуальная непереносимость;
  • варикозное расширение вен;
  • геморрой;
  • сосудистые проблемы;
  • заболевания ЖКТ в стадии обострения;
  • детский возраст до 3 лет;
  • беременность;
  • кормление грудью.

Если имеется хотя бы одна из перечисленных проблем, то растворимый цикорий может принести вместо пользы вред здоровью, особенно, если не соблюдать суточные нормы употребления. Речь идет именно о злоупотреблении. Например, полчашечки кофе из цикория не принесет очевидного вреда здоровью кормящей матери и ребенка. Но при чрезмерном употреблении экстрактивные вещества этого продукта могут вызвать понос и у мамы, и у младенца – поэтому данный жизненный период женщины попадает в список противопоказаний.

Есть еще один момент, когда купленный порошок принесет вред, точнее – не принесет пользы. Это случай, когда вы купили подделку. К сожалению, такой товар бывает на наших прилавках. Но есть очень простой способ выявить фальсификат в домашних условиях. Смотрите вот это видео:

Надеюсь, что вы сумеете разумно относиться к этому ценному натуральному напитку и извлечь из него пользу. Ведь, как говорили древние: все яд – дело в дозе!

Пейте цикорий с удовольствием!

4 причины, почему цикорий является идеальной альтернативой кофе с высоким содержанием кофеина

Использование корня цикория в качестве замены или добавки к кофе становится все более популярным среди любителей здорового образа жизни.

Вкус слегка древесно-ореховый и похож на вкус кофе.

Хотя бум его популярности произошел в последнее время, его происхождение восходит к 1800-м годам во время нехватки кофе во Франции. Вы также можете найти его в книгах по истории Нового Орлеана, когда кофе было трудно достать из-за морской блокады.

Синее цветущее растение, произрастающее в Северной Америке и некоторых частях Европы, цикорий относится к семейству одуванчиков, и его корни дарят нам массу полезных для здоровья свойств.

1. Отлично подходит для кишечника

Корень цикория обжаривается и перемалывается, как кофейное зерно, и при употреблении в качестве альтернативы кофе содержит примерно 5% суточной дозы марганца, витамина С, клетчатки, витамина В6. Это также отличный источник инулина, волокна, известного своими пребиотическими свойствами.Инулин — лучший друг кишечника, питающий полезные бактерии и помогающий поддерживать здоровье кишечника, улучшающий пищеварение и помогающий предотвратить избыточный вес.

2. Противовоспалительное

Согласно тестам, проведенным журналом «Сельское хозяйство и пищевая химия», было обнаружено, что цикоровая кислота (CA), содержащаяся в корне цикория, обладает противовоспалительными свойствами. Эти преимущества также можно найти в других фитохимических веществах, содержащихся в корнях этого удивительного растения, таких как флавоноиды и стеролы.Такие заболевания, как хроническое воспаление, могут привести к дальнейшим осложнениям, таким как болезни сердца, ревматоидный артрит и рак. Цикорий — отличный способ ввести в свой рацион натуральное противовоспалительное средство.

3. Контролирует уровень сахара в крови

Цикорий не только обладает целебными свойствами, но также обладает регулирующими свойствами, включая поддержку уровня сахара в крови и управление липидами в крови. Фонд борьбы с диабетом заявляет: «Учитывая высокий процент (около 17%) природных инсулиноподобных соединений, называемых фруктанами, обнаруженных в высушенном корне цикория, он был в центре внимания некоторых очень интригующих исследований, касающихся роли цикория в лечении и профилактике диабета.

«Результаты показывают, что замена сахаров клетчаткой из корня цикория (содержащейся в корнях) помогает значительно снизить как уровень сахара в крови, так и уровень инсулина, отсрочив или предотвращая раннее начало сахарного диабета».

4. Пища для размышлений

И марганец, и витамин B6 полезны для здоровья мозга и поддерживают работу мозга и нервной системы. Марганец известен как важный микроэлемент и, как говорят, отлично подходит для формирования здоровой кожи, костей и хрящей.Витамин B6 участвует в производстве серотонина, химического вещества в нашем мозгу, ответственного за регуляцию настроения.

Вам следует избегать употребления корня цикория, если у вас аллергия на такие цветы, как маргаритки, бархатцы и хризантемы, или если вы беременны или кормите грудью. Как и в случае с большинством лекарственных трав, сначала проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете какие-либо другие лекарства.

Обзор «Цикорий: красочная сказка»: игра — это забота о себе

«Цикори: красочная сказка» — это новая инди-игра, которая выйдет 10 июня для ПК в игровом магазине Steam, а также на PlayStation 4 и 5.Это приключенческая игра-головоломка, в которой вы играете за собаку, которая учится рисовать волшебной кистью. В игре есть множество рисунков, настроек и исследуются темы артистизма и психического здоровья. Я играл на ПК с мышью и клавиатурой, но также кратко попробовал это на PlayStation 5, где игра издает плещущие звуки краски через контроллер и меняет цвета контроллера в соответствии с текущей используемой палитрой.

Игра разработана Грегом Лобановым и небольшой командой и издана компанией Finji, которая ранее издавала инди-хит «Night in the Woods» и разработала «Overland», пошаговую игру на выживание, доступную в сервисе подписки на игры Apple Arcade. .У него уже есть небольшая, но лояльная фанатская база: «Цикорий» собрал 84 327 долларов от более чем 2000 сторонников на Kickstarter.

Цикорий, кролик, в честь которого названа игра, мастерски рисует мир. Она борется с проблемами психического здоровья, и ей нужно отвлечься от рисования. Вот тут-то и появляется главный герой, собака-уборщик. Игроку предлагается назвать главного героя в честь его любимой еды. Я выбрал «Пицца», которое в любом случае оказалось именем по умолчанию.Пицца, которая обычно приводит в порядок причудливую башню Цикория, решает раскрасить мир, когда тот потерял все краски.

Продолжение истории под рекламой

«Я никогда не играл в игру, в которой можно рисовать где угодно и когда угодно, и это главное, что вы делаете в игре», — сказал Лобанов, директор игры, о своем вдохновении для игры. «Обычно это что-то побочное».

Лобанов сказал, что его небольшая команда может иметь отношение к темам игры, связанным с психическим здоровьем и тем, кто может стать художником, поскольку все они творческие люди.По его словам, это довольно мета, сделать «игру о создании вещей, а затем об этом говорить».

Игра позволяет игрокам раскрашивать каждую карту так, как они хотят. Каждый город получает свою собственную палитру, и игроки рисуют большими или маленькими мазками, которые звучат восхитительно влажно. Написание персонажей причудливое и веселое. Одна жительница, Пи, говорит, что предпочитает рисовать как можно больше, а другая, Джинджер, говорит, что предпочитает медленно прорабатывать все детали. Пи возражает, что это ужасный способ рисовать.

Горошек часто бывает прав. Чтобы не тратить время, я торопливо просматривал каждую карту, а затем возвращался к раскрашиванию более подробной информации при повторном посещении. В игре также есть различные мазки, позволяющие вам украсить каждую карту краской в ​​форме какашек, цветами и т. Д., И каждый из них имеет свой собственный звуковой эффект. Вы даже можете взять свою кисть в небо и море и раскрасить нестандартно, когда вы посещаете закрытый дом или магазин.

«Аспект истории, который меня больше всего находит, заключается в том, что каждый может быть творческим», — сказал Эм Хальберштадт, звукорежиссер игры.«Я всегда слышу, как люди говорят: «О, я не креативный», и кажется, что у нас в голове заложено представление о творческом человеке, и это недостижимая вещь. Что я вынес из игры, так это то, что она для всех, здесь нет планки, которую нужно достичь, чтобы быть креативным».

Продолжение истории ниже рекламного объявления

Разнообразие мазков и цветов помогает вам путешествовать по разным землям и головоломкам, сталкиваясь с чем-то вроде страниц бесконечной книжки-раскраски. На полпути к игре я обнаружил, что устал раскрашивать, но мой завершитель не мог оставить мир черно-белым.Я был взволнован, обнаружив, что могу также удерживать мышь, чтобы заполнять большие участки карты за один раз. По мере того, как игрок помогает Пицце побеждать боссов и решать головоломки, способности собаки к рисованию также растут, в том числе способность плавать сквозь краску и прыгать. Эти дополнительные способы обойти оживляют то, что в противном случае было бы огромным количеством рисунков без перерывов.

Прогуливаясь по таким городам, как Luncheon, Potluck и Dinners, я почувствовал, что привыкаю к ​​мирной рутине, разговаривая с горожанами и раскрашивая их случайными цветами, пока они болтают.Затем я решал новую головоломку и на какое-то время застревал, прежде чем все встало на свои места. Затем игра погрузилась бы в электронную музыку и эпические сражения в стиле Microsoft Paint со злым боссом, скрывающимся в мире.

«Для «Цикория» я действительно хотела выразить огромный контраст в саундтреке между миром природы, который нужно нарисовать, и, казалось бы, неконтролируемой тьмой, которая истощает его цвет», — сказала Лена Рейн, композитор игры. «Это почти как искажение естественного, так что вы заметите, что я использую много синтезаторов, а также акустические инструменты, проходящие через гитарные педали, усилители и всевозможные буквальные искажения, чтобы создать звук, который является усиленной и хаотичной версией реальности. .Было непросто сбалансировать такое широко разнообразное звучание, но я надеюсь, что это сделает опыт намного богаче для людей, играющих в историю, а затем остающихся, чтобы заполнить столько мира, сколько они хотят».

Чтобы усилить волнение, вызванное саундтреком, «Цикорий» предлагает своим игрокам пройти несколько уроков рисования. В разные моменты игры мне приходилось воссоздавать классические изображения кошек и слушать, как мои сокурсники дают острую критику или осыпают меня похвалами.Всего в «Цикории» есть 20 классов, которые могут пройти игроки, хотя большинство из них являются необязательными, и они помогают наполнить мир произведениями искусства после того, как холсты были стерты из-за отсутствия цвета.

Продолжение истории ниже рекламного объявления

В чем игра действительно блестит, так это в том, что вы можете создавать собственные рисунки, которые вводятся в игру в увлекательной игровой форме. Например, Пиццу просят нарисовать футболку на заказ. Я, конечно же, нарисовала футболку для пиццы. Позже в игре вы увидите жителей деревни в созданной вами рубашке.Это станет еще более впечатляющим позже, когда вы сможете создать собственную шляпу. В шляпе, которую я сделал, было много дырок, и она была гибкой. Каким-то образом она все еще была хорошо прорисована и выглядела точно так же, как и любая другая шляпа, которую вы можете ходить и поднимать в игре.

В «Цикории» есть функции, повышающие качество жизни, которые также добавляют приятных впечатлений. Когда вы рисуете и персонаж начинает говорить, вы можете перемещать речевой пузырь, чтобы раскрасить его. По словам Лобанова, игра также была протестирована людьми, страдающими дальтонизмом, чтобы убедиться, что в нее можно играть без необходимости видеть определенные оттенки цветов.

Каждое поручение в «Цикории» добавляет непреодолимую солянку; есть множество очаровательных маленьких необязательных поручений, которые делают игру увлекательной. Мир завален хламом, крутой одеждой и маленькими котиками («потерянные дети»), спрятанными в деревьях и кустах. Когда вы собираете мусор, вы можете перерабатывать его в красивые предметы для украшения вашего дома и многое другое.

История продолжается под рекламой

Застрять на головоломке не проблема — вы можете просто позвонить своим родителям через внутриигровую телефонную будку и попросить о помощи.Мама дает нежные аффирмации, в то время как папа подробно рассказывает о том, что именно вам следует делать. Я был рад, что могу раскрасить родителей Пиццы, пока они разговаривают по телефону, и позже, когда Пицца, наконец, смогла приехать домой, родители остались в этих цветах. Я находил это таким очаровательным, что иногда звонил маме и папе, хотя мне не нужна была подсказка.

«Я действительно хотел сделать игру, в которой у главного героя были бы близкие отношения со своей семьей, потому что в большинстве когда-либо созданных игр всегда много персонажей отправляются в приключение, и всегда кажется, что семья просто не вписывается в эту историю, — сказал Лобанов.«Это идеально подходит, потому что, конечно, кто еще скажет вам, что делать, когда вы застряли, чем ваши родители? И это был забавный способ добавить изюминку в то, что также сделало игру лучше».

Игра в «Цикорий» похожа на акт заботы о себе в суровое время. Он напоминает игрокам не торопиться, наслаждаться прекрасными вещами в жизни, заботиться о сообществе, но также и о себе.

Цикорий: Красочная сказка — Обзор PS5

Цикорий: Красочная сказка предоставлен нам разработчиком Грегом Лобановым и его друзьями из издательства Finji.Это довольно длинная ролевая игра с механикой рисования, которая является ключом к решению всевозможных головоломок, связанных с окружающей средой.

Сначала вас спрашивают, какая ваша любимая еда. В нашем случае мы пошли с кальмарами. Выбирайте с умом, так как оказывается, что это имя вашего игрового персонажа. Хотя «сырный вотсит» тоже может сработать. Вы начинаете Цикорий в качестве дворника в таунхаусе главного героя. После краткого ознакомления с механикой рисования вас осторожно ведут по коридору к комнате Цикория.Там вы найдете кисть, и ваше приключение начнется.

Видишь ли, кисть волшебная, ей владеет кролик Цикорий. Это почетный титул, передаваемый от мастера к ученику, только если вы взяли в руки кисть, считается, что вы получили этот титул. За исключением того, что вы этого не сделали, и ваша легитимность ставится под сомнение практически всеми, кого вы встречаете в первой главе. NPC часто могут быть резкими и резкими, такие вопросы, как идентичность и слишком много работы в эти времена испытаний, ловко решаются повсюду.Если вам тяжело, некоторые темы все еще могут вас поразить.

Вы начинаете игру в деревне Ланчеон, родине Цикория. Все области и персонажи названы в честь продуктов, которые вы видите. Поэтому вас спрашивают, какая ваша любимая еда, чтобы она не оказалась слишком тонально диссонирующей. Хотя ты мог бы быть придурком и назвать себя чем-то грубым, как мы полагаем.

В любом случае, по причинам, которые мы не будем вдаваться из-за боязни сюжетных спойлеров, мир был лишен всех красок [так в оригинале], и вам предстоит перекрашивать мир, разгадывая тайну и источник тьмы, которая портит землю.После нескольких морозных столкновений с Цикорием и его хозяином вы в конечном итоге признаны владельцем, независимо от обстоятельств, приведших к этому.

Новые механики и способности постепенно добавляются в лучших традициях классических игр Zelda, с изначально недоступными областями, которые со временем уступают место по мере того, как вы получаете способности. Сначала вы обнаружите, что некоторые растения реагируют на раскрашивание, выступая в роли мостов и батутов. Когда вы находитесь за пределами деревень, каждый экран представляет собой серию головоломок, которые вам нужно связать вместе, чтобы получить коллекционный предмет или, что более типично, ваш путь к следующему экрану,

.

С уважением, предметы коллекционирования; Вы можете собирать одежду, стили кистей, потерянных детей животных и мусор.Одежда строго косметическая, но как только вы нашли один наряд, который, по вашему мнению, выглядит превосходно, открывается другой. Это не совсем уровней настройки Animal Crossing , но на том же уровне. Тот факт, что вы можете рисовать самостоятельно, является определенным бонусом. Стили кистей представляют собой смешанную сумку, на ранних этапах вы будете изо всех сил пытаться использовать их, когда освоите механику рисования.

Что касается механики рисования, то она хорошо сделана, играя роль цвета и ластика.Вы также можете использовать сенсорную панель на своем контроллере, если хотите, но наши неумелые возни означали, что мы остались с джойстиками. Скажем так, мы выбрали импрессионистскую точку зрения, когда дело дошло до художественных занятий, которыми вы заполняете различные полотна по всему миру. Когда учителя оценивали наше искусство, лишенное качества на наш взгляд, они были очень любезны. Во всяком случае, больше, чем учитель рисования GCSE этого рецензента.

Когда вы рисуете мир, цвета отображаются на мини-карте.Цикорий полон подобных ловких штрихов и ощущается как сплоченное целое, а не разрозненный беспорядок, избегая ловушек тонально диссонирующих областей, таких как, например, в Breath of the Wild .

Потерянные дети животных спрятаны на деревьях, и вам предстоит встряхнуть дерево и спасти их. Когда вы спасете достаточно, вы можете собирать наборы мебели. Вы также можете перерабатывать мусор в отдельных местах для отдельной мебели. Время от времени вас будут просить предоставить место для мероприятия, в одном случае для вечеринки на крыше.Это хороший способ использовать то, что в противном случае было бы косметическим предметом.

Помимо предметов коллекционирования, ни одна из которых не кажется какой-то рутиной, вы даже можете устроиться на работу почтальоном. Это интересный способ заставить вас исследовать места, с которыми вы столкнетесь, поскольку вместо адреса вам дается расплывчатое место, куда должны быть доставлены письма. Не совсем загадочно, но и не слишком очевидно.

Примерно в то же время, когда вы получаете работу почтальона, вы также можете разблокировать транзитные скамейки в качестве опции быстрого перемещения.Они пригодятся, но, честно говоря, к тому времени, когда вы их разблокируете, вполне вероятно, что вы все равно будете путешествовать по миру довольно быстро из-за своих способностей.

Все озвучено прекрасной музыкой Лены Рейн, композитора саундтрека Celeste , а также обновления Нижнего мира для Minecraft . Серьезно, это довольно мило, мы рекомендуем вам проверить это немедленно. Наряду с прекрасно нарисованными Алексис и Мадлен (как они указаны на титульном экране), он придает Цикорий: красочная сказка прекрасное невинное чувство, а также изображает тяжелые моменты.

Наряду с совместной игрой на диване, у нас есть идеальная игра, чтобы провести дождливый день с младшим членом семьи или, упаси господь, со своей второй половинкой. По общему признанию, требование двух планшетов PS5 может немного обуздать ваш энтузиазм, но что может быть лучше, чтобы получить один из тех новых цветов контроллера, которые мы жаждем. Мы немного поиграли на версии Chicory для PS4, наша базовая модель немного поскрипывала под нагрузкой, но это единственный недостаток, с которым мы столкнулись в остальном.

Цикорий: красочная сказка — это удовольствие, от которого вы получите часы игры, даже если вам не хватает навыков в области искусства. Даже бои с боссами снисходительны, больше опираясь на аспект повествования, чем на то, чтобы разорвать вас на новый. Если вы боретесь, игра даже подскажет, хотите ли вы больше здоровья, чтобы пережить бой.

Время от времени вы могли столкнуться с трудностями, но в этом случае мы часто просто слишком много думали об этом. Да, он мог бы использовать тактильные ощущения от PS5 помимо грохота, но, честно говоря, критиковать его на этом основании кажется грубым.Цикорий на самом деле не та игра, в которой вы хотите, чтобы тактильные ощущения были впереди и в центре.

В заключение, Chicory: A Colorful Tale — это фантастическая ролевая игра с прекрасным художественным стилем, фантастической музыкой и очень хорошо написанным сюжетом, в котором затрагиваются некоторые острые вопросы, такие как неуверенность в себе и идентичность. Мы не можем рекомендовать это достаточно.

Цикорий: красочная сказка Резюме

Цикорий: красочная сказка часто вызывает восхищение. Наверное, это одна из лучших игр, в которые мы играли в этом году.Это из инди. Забудьте о Ratchet и Clank, хотя это и весело. Цикорий, возможно, наша любимая игра в этом году.

 

 

 

 

Секретный ингредиент, который нужно использовать для похудения, по мнению диетолога: корень цикория одни и те же блюда снова и снова.В то время как есть смысл придерживаться продуктов, которые вы знаете, вы упускаете целый мир вкусов, которые можно интегрировать в ваши рецепты, которые помогут уменьшить вашу талию и сбросить оставшиеся килограммы. В отличие от классических основных продуктов для похудения, есть один продукт, с которого диетологи рекомендуют начинать готовить, чтобы вы могли воспользоваться преимуществами своих результатов в фитнесе.

Выиграй бесплатную антивозрастную сыворотку от MOOD Skincare!

Shutterstock

Цикорий , в виде корня или порошка, — это единственный ингредиент, который вам нужно включить в свою кулинарию для похудения, по словам диетолога Лизы Ричардс.Она объясняет, что растение богато инулином, который отлично помогает вашему организму переваривать и усваивать питательные вещества. Она говорит: «Эта форма клетчатки действует как пребиотик, который питает полезных кишечных бактерий. Кормление этими бактериями помогает поддерживать здоровье вашего кишечника в равновесии».

Shutterstock

Сосредоточение внимания на здоровье кишечника является ключом к тому, чтобы ваше тело работало гладко и готово к снижению веса. Ричардс продолжает: «Улучшение здоровья кишечника позволяет вашему телу правильно переваривать и усваивать питательные вещества, что неизбежно приводит к повсеместному уменьшению воспаления и потере веса.Воспаление, хотя и не связано напрямую с процессом потери веса, также влияет на цифры на ваших весах, поэтому важно сосредоточиться на лечении воспаления, когда вы пытаетесь похудеть.

Shutterstock

При использовании цикория в кулинарии Ричардс предлагает добавлять его в виде порошка в ваши обычные рецепты, чтобы получить некоторую скрытую пользу для здоровья. Она отмечает, что цикорий также можно использовать в качестве вкусной начинки для салата, если смешать его с клюквой и обжаренной тыквой.

 

Если вы хотите попробовать новый гарнир, подумайте об обжаривании корня с маслом и приправами к следующему приему пищи.Она добавляет, что если вы хотите включить в свой рацион больше инулиновой клетчатки, лук, артишоки и спаржа — это другие варианты, которые можно добавлять в пищу для тех же результатов.

Shutterstock

Похудение не обязательно означает простое питание и повторение. В то время как проверенная и настоящая классика может быть полезна для вашего тела, добавление цикория в вашу кулинарию, несомненно, разнообразит ваш план питания и успокоит ваш кишечник, способствуя плавному процессу похудения. Ваше тело поблагодарит вас за достаточное количество клетчатки и питательных веществ и вознаградит вас желаемыми результатами!

Цикорий: красочная сказка обзор

Chicory: A Colorful Tale — это новая приключенческая игра в стиле RPG, в которой вам предстоит восстановить цвет в черно-белом мире.Цикорий — легендарный владелец щетки, а ты — простой дворник. Тем не менее, представилась возможность взять кисть и запечатлеть свой дизайн в окружающем вас мире.

Цикорий сразу привлек мое внимание. Это мило, персонажи и мир хорошо проработаны и привлекательны, и вся игра довольно расслабляющая. Это очень терапевтично — ходить и рисовать дома, деревья, одежду и все такое. Подобно тому, как Animal Crossing появился в идеальное время в начале пандемии, похоже, что Chichory сделал то же самое, позволив нам высвободить часть накопившегося разочарования от пандемии через рисование, исследование и отправившись в искреннее приключение. .

С точки зрения сюжета вы начинаете игру в мире, полном красок, где длинная череда мастеров-художников держит «кисть» и поддерживает цвет в мире. К сожалению, из мира утекли все краски, а Цикорий пропал. Главный герой призван спасти положение.

Вы можете персонализировать героя, которого вы можете называть как хотите, в начале игры вам будет предложено добавить вашу любимую еду… так моего главного героя в итоге назвали Бэкон.Это больше, чем просто спасение мира и восстановление цвета, это очень трогательная история, почти не имеющая себе равных в 2021 году.

В игре затрагиваются важные темы, но не слишком прямо. Это очень хороший баланс, но здесь он сделан мастерски. Учитывая то, через что сейчас проходит весь мир, люди подавлены, эта игра затрагивает именно такие темы. Подобно Селесте или Спирит Фарер, которые проделали аналогичную работу с темой психического здоровья, Чичори очень хорошо ходит по канату.Он понимает, что мир не очень хорошее место, и люди в нем тоже, но не впадает в депрессию.

Пока вы перемещаетесь по миру, ваш главный герой ведет откровенные и прямые разговоры с неигровыми персонажами, но они никогда не впадают в депрессию, беспокойство и т. д. Это повышает осведомленность и задает правильный тон, одновременно продвигая историю в приятном мягком темпе. , что важно для игры. Это мастерски сделано, и снимаю шляпу перед разработчиком за отличную работу.

С точки зрения геймплея, это Zelda с видом сверху, как и A Link To The Past.Есть битвы с боссами, но помимо больших боссов по всей карте вы рисуете, исследуете и помогаете другим персонажам в игре. Есть головоломки, которые нужно решить, предметы коллекционирования, которые нужно найти, а также пропавшие дети. На протяжении всей игры вам нужно находить бонусы для своей кисти, а также навыки платформера.

Бои с боссами — это весело и включает в себя отличную механику, в которой вам нужно уворачиваться от атак с краской. Каждый раз, когда вы сталкиваетесь с новым боссом, они меняют схемы атаки новыми и изобретательными способами, что очень круто и держит вас в напряжении.

Чтобы помочь вам в игре, есть приличная система подсказок, поэтому, если вы застряли в любой момент, вы можете вызвать полезную подсказку. Это начинается незаметно, но просто даст вам решение, если оно вам нужно. Это приятный штрих, и в последнее время на эту тему было слишком много болтовни. Это вариант доступности, и не все могут играть с одной и той же способностью не по своей вине. Это отличная система, которая позволяет каждому решать головоломки игры, и я надеюсь, что в будущем в других играх будет что-то подобное… ни по какой причине контент не должен блокироваться, и здорово видеть, что игры становятся более доступными.

Цикорий имеет компоненты игр Zelda, это сверху вниз, вы в приключении, есть предметы коллекционирования и улучшения. Тем не менее, основной цикл игрового процесса заключается в рисовании… и это великолепно расслабляет. Добро пожаловать побродить по черно-белому миру и покинуть его. Некоторые персонажи попросят вас раскрасить их дом или создать для них футболку. Вы начинаете с небольшого набора типов кистей, но по мере прохождения игры вы действительно можете начать рисовать шедевры. В Цикории легко заблудиться и часами просто раскрашивать пейзажи, дома и персонажей, так что будьте осторожны со своим временем и не забывайте о приключениях и основной истории.

Основная история довольно захватывающая, хотя поначалу она скрыта. Цикорий — это тот, на кого вы равняетесь и в конечном итоге хотите быть. Цикорий, однако, не выглядит счастливым, и трудно понять, почему, с точки зрения вашего персонажа. Она популярна, у нее много поклонников… но ее мир кажется пустым. Цикори говорит с собой свысока, кажется, она даже не любит себя, а затем набрасывается на людей, когда они пытаются ей помочь или утешить. Это интересная точка зрения, играющая как наблюдатель за главным героем, а у главного героя какой-то кризис.Это не то, что я видел раньше, и здорово иметь более глубокую, более содержательную перспективу, дающую Чичори гораздо больше слоев, чем вы могли ожидать в первый раз.

Цикорий явно подавлен или переживает трудный момент и набрасывается на вашего главного героя. Это похоже на реальную жизнь, когда друзья или члены семьи, переживающие тяжелые времена, могут наброситься на тех, кто пытается помочь. Цикорий имеет тенденцию наказывать Бэкона, не желая того, и Бэкон пытается поддержать, как может.Это игра, которая заставляет вас взглянуть на некоторые отношения, которые могут быть у вас в реальной жизни с друзьями или семьей.

Это душевная игра, сложная, если углубиться в нее, но в то же время она поднимает настроение и вознаграждает. Это больше, чем любая другая метроидвания Zelda, в которую я играл раньше, в этой игре есть настоящая выдержка и сердце, и она поражает вас реальными разговорами, и я действительно наслаждался своим временем, проведенным за ней. Это может быть в конце года в разговоре об одной из лучших игр 2021 года, настолько она уникальна.

Звук заслуживает похвалы, так как основным композитором игры является Лена Рейн, которая также работала с Селестой, поэтому имеет отличный послужной список в видеоиграх.

100% рекомендую. Он доступен на PS5 и ПК, на данный момент стоит около 15 фунтов стерлингов в Steam, и это незабываемый игровой опыт. Я играл в сотни игр с отличным геймплеем, фантастическим управлением и душераздирающими моментами, но Chicory: A Colorful Tale предлагает нечто иное.Если вам не нравятся все глубокие вещи, то картина очень терапевтична, и вы не можете не любить персонажей этой игры.

Разработчики: Грег Лобанов, A Shell in the Pit, Алексис Дин-Джонс, Мадлен Бергер, Лена Рейн
Издатели: Грег Лобанов, Finji
Платформа: ПК и PS5
Дата выхода: 10 июня 2021 г.

Красочная сказка — PS5, PS4

Раскрашивать не только дети; это может помочь с внимательностью, улучшить ваше настроение и снять стресс.Со всеми этими скрытыми преимуществами искусство раскрашивания неуклонно становится привлекательным для более широкой аудитории, особенно с помощью цифровых платформ и программного обеспечения .


Беспокойство о книгах и кистях, разбросанных повсюду, или о том, что кто-то украл ваш любимый мелок, теперь далеко в памяти. Chicory: A Colorful Tale воспользовалась этой концепцией и создала мир, в котором единственным ограничением является ваше воображение.

Игра представляет собой приключение с видом сверху, которое выглядит так, будто оно вырвано прямо из детской книжки-раскраски.Вы берете под свой контроль очаровательную черно-белую нарисованную собаку, которая работает у Чикори, известного и уважаемого художника в провинции Пикник. Цикорий в настоящее время владеет волшебной кистью, которая придает царству цвет и порядок. Внезапно цвет мира бесследно исчезает, а сам Цикорий исчезает. Восторженный набросанный щенок натыкается на драгоценную кисть, когда ищет своего пропавшего хозяина, и берет на себя задачу разгадать тайну и вернуть цвет земле.

Мир — это пустой холст, и теперь ваша задача — раскрасить его. Вы будете использовать свои недавно приобретенные навыки, чтобы помогать местным жителям с различными просьбами, решать головоломки или манипулировать окружающей средой, чтобы продвигаться дальше в своем путешествии. Например, вы можете закрасить деревья, чтобы увеличить или уменьшить их, чтобы помочь вам добраться до определенных платформ, или вы можете закрасить землю под ними, чтобы вы могли плавать вверх или вниз по лианам.

Головоломки увлекательные и заставят вас задуматься, но ничего из того, с чем я столкнулся, не было слишком сложным.Конечно, вы также можете рисовать для собственного развлечения, что, несомненно, отнимет у вас много времени, поскольку есть что-то терапевтическое в том, чтобы сидеть сложа руки и рисовать мир. Вы можете использовать волшебную кисть, чтобы рисовать все, что вас окружает, различными способами, например, рисовать странные фигуры, рисовать волнистые линии или лихорадочно бегать по странице, как произведение абстрактного искусства. Если вы будете удерживать действие кисти, краска растечется, как движущаяся приливная волна, на черно-белой береговой линии, размывая землю яркими цветами.

[irp posts=69055]

Говорят, ничто не вечно, и это верно для ваших прекрасных произведений искусства, так как если вам что-то не нравится, вы можете использовать ластик, чтобы удалить ненужные цвета. Ни в коем случае я не новый Пикассо; однако это не имело ни малейшего значения, поскольку имеющиеся в вашем распоряжении инструменты для чистки позволят проявиться внутреннему художнику любого человека. После того, как вы освоите художественный класс 101, вам нужно будет пройти несколько испытаний, чтобы улучшить свою связь с кистью.

По мере того, как ваша связь с волшебной кистью усиливается, улучшаются и способности и приемы, связанные с ней. Также будет много побочных квестов, таких как поиск потерянных детей, приобретение одежды для вашего щенка и доставка почты. Этот аспект позволил элементам RPG по-настоящему проявить себя и идеально переплестись с художественными характеристиками игры. Вы часто будете возвращаться к себе, чтобы перейти к следующей части сюжетной линии. Из-за этого вы увидите свои предыдущие работы, выгравированные на пейзаже, когда вернетесь в определенные места, что довольно здорово видеть.

Чтобы определить имя нашего маленького героя-пса, вас спросят, какая ваша любимая еда. Для себя я выбрал название «вафли», потому что, серьезно, кто не любит вафли? Это мгновенно заставило меня почувствовать связь с маленьким парнем и с самого начала добавило уровень персонализации. Помимо имени вашего внештатного собачьего художника, в мире есть много упоминаний о еде; вы путешествуете по нескольким местам, вдохновленным едой, таким как Apple Foothills, Simmer Springs и Supper Woods.Жители также восхитительно названы в честь таких продуктов, как клементина, ежевика и кардамон. Единственным недостатком является то, что вы захотите совершить набег на свою кухню после того, как столкнулись с таким количеством пищевых каламбуров.

[irp posts=62935]

Повествование — одна из самых захватывающих частей игры. С персонажами приятно общаться, а наш главный герой невероятно симпатичен, поскольку он ярко показывает свое выражение лица почти при каждом взаимодействии. Один из моих любимых моментов в игре, когда наш герой и Цикорий делают друг другу автопортреты; самоутверждение, которое щенок получает от Цикория, восхваляющего его искусство, было искренне приятно видеть.Однако все гораздо глубже; то, что первоначально кажется веселым приключением, быстро превращается в сложное путешествие, сталкивающееся с такими темами, как психическое здоровье и тревога. Кроме того, ваш четвероногий герой часто сталкивается с элементами синдрома самозванца, и все это связано с тем, что он чувствует, что не заработал волшебную кисть, а просто взял ее.

Для всех, кто когда-либо сталкивался с неуверенностью в себе, эти моменты найдут отклик на глубоком уровне.Как и затронутые темы и предметы, битвы с боссами темны и абстрактны, часто представлены чернильной чернотой, заполняющей экран угрожающими изображениями. Во время битв с боссами вы должны избегать входящих атак, ожидая подходящей возможности закрасить слабые места босса. Тем не менее, сложность боев с боссами не слишком велика. Вы можете выдержать пару ударов, прежде чем вас нокаутируют, и вернуться в то же место, где вы были, так что это не большое наказание. Вы даже можете зайти в меню выбора и настроить уровень сложности или вообще обойти битву с боссом с помощью опции пропуска.

«Цикорий: красочная сказка» позволяет вам быть настолько креативным, насколько вы хотите. Вы можете рассматривать этот опыт как девиз Hakuna Matata и рисовать, как книжку-раскраску. Точно так же есть полезные головоломки, которые нужно решить с обогащающим повествованием, затрагивающим деликатные темы. Независимо от того, как вы подходите к игре, вам есть чем насладиться, и, возможно, это претендент на звание лучшей инди-игры года.

Цикорий: Красочная сказка PS5, PS4 Обзор

  • В целом — Must Play — 9/10

9/10

Резюме

чтобы вернуть жизнь в этот бесцветный мир с помощью вашей волшебной кисти.Возможно, вы не станете следующим Ван Гогом или Пикассо, но вы прекрасно проведете время, исследуя то, что может предложить эта земля. С милым главным героем и фантастическим набором персонажей этот опыт заставит вас глубоко переосмыслить искусство и психическое здоровье.

Отказ от ответственности при обзоре: этот обзор был проведен с использованием копии игры, предоставленной издателем. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой обзора.

Протестированная основная версия: PS5. Проверено с использованием PS5.

Цикорий: красочная сказка обзор

Может быть, это просто результат месяцев самоизоляции, но в последнее время жизнь становится все более суровой и серьезной, оставляя моего внутреннего ребенка довольно мрачным. Сомневаюсь, что я одинок в этом, и именно поэтому Цикорий: красочная сказка ворвался в мою жизнь в идеальное время. Рассказ Грега Лобанова о щенке с волшебной кистью, которому поручено вернуть яркие цвета в черно-белый мир, было бы легко инстинктивно списать на забаву для детей, но не слишком привлекательную для взрослых.Тем не менее, эта поверхностная оценка не может быть далека от истины: да, она полна тепла, причудливости и игривого творчества, но все это обернуто вокруг более серьезного и вдумчивого ядра, о котором есть что сказать. Вам понравится разбрызгивать краску по всему миру книжки-раскраски, в ней полно вещей, которые можно сделать, и закоулков, которые нужно исследовать, но она обязательно оставит вас вдумчивыми и почувствует себя немного более позитивно на более глубоком уровне.

Цикорий с самого начала заявляет о своей уникальной индивидуальности, поскольку начинается с вопроса о вашей любимой еде.Какое это имеет отношение к чему-нибудь? Что ж, вы живете в стране Пикника, где все места названы в честь блюд, а все жители — в честь их любимых блюд, в первом из многих поворотов фантастической логики. Начав с деревни Ланчеон, вы отправитесь в приморский город Брекки, столицу Диннерс и даже в подземное королевство насекомых под названием Пир. Персонажи, которых вы встречаете, также немного отличаются. Во-первых, все они антропоморфные животные, от крутой овцы Оутс до беспокойного геккона Лимона.Главный герой (Пицца, в моем случае, если вам интересно) — милый и стремящийся угодить щенок, и предоставление имени — это только первый шаг к тому, чтобы придать собаке свою собственную уникальную индивидуальность, но мы еще вернемся. к этому позже.

В «Пикнике» цвет наполняет мир волшебной кистью, способной окрашивать пышные луга в фиолетовый цвет, небо — в желтый, и даже ваши соседи — в зеленый (и не только от зависти). Или, вы знаете, у вас может быть зеленая трава и голубое небо, но что в этом веселого? До сегодняшнего утра нынешним обладателем кистей была титулованная Цикория, что дало ей право жить в Башне Владельца, пока она занимается важным делом, поддерживая Пикник ярким в своем собственном уникальном стиле.Ты тоже работаешь в башне, следишь за чистотой и порядком и просто рад внести свою лепту. Однако сегодня, когда вы подметаете студию Цикория, по комнате проносится небольшое землетрясение, сотрясая башню. А потом еще один. А затем третья, на этот раз намного мощнее и нокаутирующая вас в процессе. Когда вы приходите в себя и осматриваетесь, все цвета исчезают, остаются пустые белые полы, серые стены и обведенные объекты. Еще более тревожно то, что дверь Цикория заперта, а ее всемогущая кисть лежит в холле — лежит заманчиво, просто умоляет взять ее, что, конечно, вы и делаете.

Так начинается ваш первый день в качестве нового Владыки, избранного не Цикорием, а (по-видимому) судьбой. Там есть целый мир пустого холста, который нужно заполнить, и загадка, которую нужно разгадать: что случилось, что вы можете с этим поделать, и с Цикорием все в порядке? Кроме того, что это за жуткая тьма, подкрадывающаяся к краям мира? Пора выйти за пределы Ланчеона, даже за пределы родной деревни Потлак, и найти способ все исправить.

Художественный стиль прост, как полированная версия детских рисунков, и очень очарователен.Сначала мир выглядит как пустая книжка-раскраска, просто черно-белые рисунки с заштрихованными серо-белыми узорами. Благодаря вам это скоро изменится, но этот монохромный мир уже полон жизни: деревья шелестят на ветру, порхают бабочки и персонажи качаются на вдохе и выдохе. Даже речевые шары живые: слова появляются медленно или быстро, чтобы соответствовать настроению, а буквы образуют шаткие линии, которые иногда буквально трясутся от эмоций, написанных заглавными буквами.

Цикорий’ s окружение обширно, начиная от аккуратных домов и частоколов Luncheon до городского мегаполиса Dinners и от душного Banquet Rainforest до ледяной Dessert Mountain. Ваша четырехцветная палитра тоже меняется, чтобы соответствовать вашему окружению, например, давая вам прохладные голубые и серые тона для льда и снега или выжженные оранжевые и коричневые цвета в пустыне. Оттенки так хорошо сочетаются друг с другом, что, даже не имея заметного художественного таланта и с каким энтузиазмом я ни разбрасывал краску, результат почти всегда был очаровательным, а не просто грязным.

Инструментальный саундтрек в основном мягкий и успокаивающий, полный простых, непринужденных мелодий, которые добавляют прохладной атмосферы, оставаясь при этом на заднем плане. Он соответствующим образом меняется в напряженные или жуткие моменты, становясь совершенно безумным в тех немногих случаях, когда вы находитесь под давлением, и прекрасно дополняется звуком ветра в деревьях, журчащей водой и вашей постоянно активной кистью.

Как вы, наверное, уже поняли, творческая игривость здесь в порядке вещей, и быть заброшенным в далекую страну с полной свободой раскрашивать все так же интересно, как вы и надеетесь, по крайней мере, если вам нравится расслабляться и время от времени нюхать цветы.Вы управляете пиццей с помощью клавиатуры и управляете кистью с помощью мыши, что делает рисование восхитительным тактильным процессом. (Геймпады также поддерживаются, но рисование не кажется таким естественным.) Проведение кистью по открытым областям с нажатой левой кнопкой мыши оставляет удовлетворительную полосу краски позади, а щелчок, чтобы нанести ее на объекты (например, деревья или окна) заполняет их цветом за один раз. Это заставляет их подпрыгивать, как будто они сделаны из резины, в сопровождении звуковой обратной связи.Цвет регулируется колесиком прокрутки, при щелчке по нему переключаются кисти разной ширины. По мере продвижения вы также разблокируете узорчатые кисти и кисть «заливка ведра», которая создает волну краски, заполняя непосредственную область (пока она не остановится изменением цвета или черной линией) шлепающим шумом. Найдите подходящего мастера, и вы даже сможете создавать свои собственные узоры кистей!

Естественно, речь идет не только о художественном самовыражении (хотя вас, безусловно, поощряют сходить с ума и наполнять мир яркими красками).Во-первых, некоторые растения появляются, когда их рисуют, а другие увядают. Покрасьте, например, поганку, и она станет достаточно упругой, чтобы подпрыгивать на вашем пути, разбрызгивая краску по всему периметру. Живопись также заставляет извергаться гейзеры, облака наполняются дождем (что позволяет вам прыгать в них, а затем снова выпрыгивать на платформы, недоступные в противном случае), а ростки растений забрасывают вас в труднодоступные места. В последующих главах ваша связь с кистью также укрепляется, открывая новые способности, такие как светящаяся в темноте краска, чтобы освещать ваш путь в пещерах или плавание в окрашенной воде.Все это используется для создания разнообразных головоломок с окружающей средой, которые, по большей части, достаточно сложны, чтобы быть интересными, не вызывая разочарования.

Тем не менее, в конце большинства из десяти глав игры события резко разворачиваются, и мирное исследование и решение головоломок внезапно сменяется серией динамичных многоэтапных сражений с боссами, больше напоминающих ролевую игру. На них по-прежнему приятно смотреть, враги метафизичны по своей природе (подумайте, что вы сражаетесь со своими внутренними демонами, а не с настоящими демонами), а ваше оружие — ваша кисть, но это не делает их менее сильными.В одной битве вы ослепляете гигантские летающие, стреляющие лазером глаза краской, а в другой видите, как вы убегаете от смертоносных черных дыр, созданных другой, небезопасной версией себя, которую нужно вернуть к их чувствам. Все они динамичны, и (по умолчанию) вы можете получить только пару ударов, прежде чем умрете и вернетесь в текущую фазу боя. У них есть моменты, связанные с сюжетом, и есть варианты либо уменьшить сложность, либо просто пропустить их вообще, но для меня они все еще были чем-то вроде шока для системы.

Одна из тем «Цикорий» — необходимость уделять время уходу за собой, поэтому, возможно, уместно, чтобы игра была абсолютно заполнена до краев побочными квестами и необязательными вещами, которые можно найти и собрать. На самом деле происходит так много всего, что легко почти упустить из виду свою главную цель, которая состоит в том, чтобы понять причину внезапной потери цвета и ползучей тьмы, разъедающей землю, узнать о прошлых Владельцах и получить навыки, которые вам понадобятся, чтобы взять на себя роль на этом пути.Через сочувствие и личностный рост вам нужно найти способ воссоединиться с Цикорием и (со всем Пикником за вашей спиной) спасти положение. Это трогательная история, рассказанная просто, но не особенно длинная и сложная. Если по какой-то причине вы просто хотите пройти основную сюжетную линию и добраться до финальных титров как можно быстрее, вы, вероятно, сможете добраться туда примерно за три часа. С другой стороны, если (как и я) вы будете отвлекаться на каждый боковой след, который вы видите, вы можете легко потратить 15-20 часов, выискивая каждый последний секрет.

Во-первых, в хитрых местах спрятаны десятки новых нарядов для создания уникального образа. (Помните, что вы можете раскрасить себя и свою одежду, а не только мир, и вы даже можете создать свою собственную футболку!) Затем можно собирать мусор и обменивать его на мебель, растения и другие украшения, которые вы можете использовать для все, от украшения дома до помощи в организации вечеринки на крыше. Кроме того, кошка Бинс сначала просит вас найти ее потерянных детей, а затем берет десятки других, которых вы находите прячущимися на деревьях.И это только коллекционные предметы! Есть еще много всего, что можно раскрыть, например, удаленный отель, где вы можете заменить детектива-лягушку, чтобы раскрыть тайну. Или секретный центр исследования цвета, где вы можете смешивать свои собственные цвета. На многих художественных уроках Киноа вы можете создавать картины, которые затем развешивают по всему Пикнику. И пиццерия попросит вас разработать для них новую вывеску. А еще есть все отличительные истории многих жителей Пикника, которые нужно раскрыть. Даже когда вы закончили основную игру, вы все равно можете продолжить исследование и совершить еще несколько добрых дел, и, что приятно, конечные титры требуют времени, чтобы продемонстрировать искусство, которое вы создали, путешествуя по миру.

Учитывая почти непреодолимый уровень привлекательности, может показаться некоторым сюрпризом, что история временами может быть довольно мрачной и серьезной. Не раскрывая слишком много, землетрясения и надвигающаяся тьма в значительной степени метафоричны (или, возможно, метафизичны), и повествование исследует борьбу, которую многие из нас испытывают, пытаясь оправдать ожидания других, найти свой путь в жизни и совладать со своими потребностями. с нашими обязанностями перед семьей, друзьями и обществом.Некоторые из людей, которых вы встречаете, также борются со своим психическим здоровьем, и они также затрагивают самые разные вопросы, от сексуальной ориентации до основ демократии.

Как бы все это ни наводило на размышления, оно никогда не становится нравоучительным или тяжеловесным, и оно уравновешивается изобилием радости и надежды, а также большей частью глупости. Незнакомцы будут подходить к вам, чтобы рассказать вам, например, какую замечательную работу вы делаете, а один ребенок к концу даже рисует фан-арт, перепрыгивая с ноги на ногу от волнения, показывая его вам.Один персонаж просит вас посадить мемориальный сад для потерянного друга, и если вы вернетесь позже, вы обнаружите, что там собралась толпа, наслаждающаяся красивыми цветами на солнце. Даже философские сообщения, которые вы найдете в храме о «природе кисти» и «изменении нашей точки зрения», несколько подорваны страстью предыдущего Владельца к граффити, связанным с задницей.

В конечном счете, Цикорий: красочная сказка управляет сложным балансированием, смешивая некоторые важные темы и честный, непредвзятый взгляд на мир и его людей в битком набитую и искрометную игровую площадку, а затем предоставляя вам делать с этим. что ты будешь.Вы можете сосредоточиться на истории и головоломках, оставив мир в основном белым, или часами болтаться, знакомясь со всеми и рисуя множество счастливых маленьких деревьев. Привлекательная мультяшная графика и слегка оптимистичный саундтрек в любом случае помогут расслабиться. Ни легкая, ни пустая, ни увязшая в серьезности, игра заставила меня немного больше осознавать себя и окружающих, а также немного более оптимистично смотреть на жизнь, даже когда я радостно окрашивал реку в фиолетовый цвет. Если вы когда-нибудь хотели замедлиться, перезарядиться и слегка пощекотать свои маленькие серые клеточки, пришло время взять кисть и отправиться в восхитительно очаровательное приключение.

ГДЕ МОЖНО СКАЧАТЬ Цикорий: красочная сказка

Цикорий: красочная сказка доступен по адресу: Мы получаем небольшую комиссию с любой игры, которую вы покупаете по этим ссылкам (кроме Steam).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.