Морепродукты польза для женского здоровья: Польза морепродуктов для организма женщины | beautme

Содержание

Польза морепродуктов для организма женщины | beautme

Каждая женщина стремится выглядеть прекрасно в любом возрасте, но для этого необходимо время и средства.  На сегодняшний день, существует масса достаточно эффективных средств для поддержания фигуры и внешности в целом, однако нельзя забывать о главном компоненте красоты и здоровья организма — питании. 

Сегодня мы поговорим о морепродуктах, а именно о том, какие именно морепродукты нужно употреблять для женского здоровья. 

Креветки 

Этот диетический продукт обогащён витаминами и микроэлементами, креветки следует употреблять минимум один раз в неделю. Они содержат в своём составе большое количество белка, который положительно влияет на зрение и кожу, а также нормализует работу нервной системы. Регулярно употребляя этот продукт, организм станет спокойнее реагировать на стрессовые ситуации, а сон станет намного лучше. Доказано, что употребление креветок снижает риск раковых заболеваний.

Мидии

Данный диетический деликатес является кладезем молодости и здоровья для организма. Употребление мидий в пищу, способствует укреплению иммунитета и реабилитации после долгой болезни. Мидии содержат йод, который способствует улучшению работы щитовидной железы.  Что также важно, мидии замедляют процесс старения (за счёт большого содержания витамина Е) кожи и заботится о блеске волос. Интересно, но мидии являются ещё и отменным афрадизиаком, что способствует увлечению сексуального влечения. 

Устрицы

Этот морской дар насыщает организм множеством необходимых витаминов и минералов, придаёт организму бодрость, энергию, увеличивает сексуальную активность и регулирует менструальный цикл. 

Кальмары 

Ещё один отличный продукт в борьбе со старением — кальмары. Этот продукт помогает сбросить лишний вес, избавиться от огрубевшей кожи и морщин. Также он способствует мягкости кожи, блеску волос и укрепляет ногти. Кальмары богаты антиоксидантами. Употребляя кальмаров в пищу, организм станет выводить все, накопившееся токсины и соли тяжелых металлов.

8 полезных морепродуктов для здоровья человека

Все морепродукты являются источником легкоусвояемого полезного белка. И содержат мало жиров и углеводов, что относит их к диетическим продуктам. С помощью многих морепродуктов можно снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу щитовидной железы и функционирование головного мозга.

Морепродукты, полезные для здоровья

Морские гребешки

Морские гребешки – легкоусвояемый морепродукт, который является лидером по содержанию белка и витаминов. Морские гребешки замедляют процесс старения, благотворно влияют на кожу. С помощью морских гребешков можно избавиться от лишних килограммов.

Кальмар

Мясо кальмаров имеет пикантный вкус, который ценят знатоки. Мясо хорошо сочетается с другими продуктами, поэтому кальмаров можно употреблять как самостоятельное блюда или добавлять их в различные салаты. Мясо кальмаров содержит жирные кислоты, которые регулируют уровень холестерина в крови.

Морская капуста

Морская капуста – это водоросль, которая является чемпионом по содержанию в ней йода и других полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма человека. Морскую капусту рекомендуют употреблять при заболеваниях щитовидной железы.

Лангуст

Мясо лангустов является очень питательным и вкусным. В нем мало калорий, поэтому мясо лангуста рекомендуется использовать в диетическом питании для похудения. Регулярное употребление этого продукта питания поддерживает в организме кислотно-щелочной баланс.

Осьминог

Осьминог известен людям, благодаря своим питательным свойствам, прекрасному вкусу, он богат полезными микроэлементами. Мясо осьминога мягкой консистенции, его широко используют в кулинарии. Есть больше тысячи рецептов блюд, которые можно приготовить из осьминога. Помимо белка и жиров, в мясе осьминога содержится каротин, токоферол, витамин К, никотиновая и аскорбиновая кислоты, витамин В.

А также натрий, кальций, калий, магний, фосфор, йод, медь, железо, цинк, селен и марганец. А самое ценное — это жирные кислоты омега-3, которые содержатся в мясе этого морского обитателя. При этом мясо осьминога остается диетическим продуктом.

Мидии

Без мидий сегодня трудно представить праздничный стол. Они станут украшением и полезной добавкой любого салата. Их можно есть и просто так, в жаренном или маринованном виде. Мидии могут похвастаться самым богатым набором полезных веществ. Белки в чистом виде плюс микроэлементы, в них вмещается половина таблицы Менделеева. Блюда из мидий сегодня очень популярны, мидии богаты йодом, кальцием, витаминами группы В, Е и Д. Мясо мидий содержит белки, которые легко усваиваются организмом. Поэтому мидии считаются очень полезным продуктом в рационе человека. Мидии — отличный источник цинка, они снижают риск онкологий.

Клеммы вонголе

Клеммы вонголе — вид редкостных моллюсков, знаменитых своими полезными свойствами.

Для особых случаев и разнообразия можно приготовить к столу блюдо из этих экзотических моллюсков. Эти морские существа размножаются и живут только в естественной среде. Их не разводят на фермах и в инкубаторах. Отлавливают только в естественной среде обитания. В народе их еще называют «морские петушки».

В мясе вонголе содержатся полезные микроэлементы, целых десять из таблицы Менделеева. Огромное количество магния, железа, марганца группы В, РР, холин, витамин Е, А, Д. Можно перечислять до бесконечности. Блюда из моллюска подходят адептам правильного питания. Готовят из мяса вонголе супы, соусы, шашлыки и салаты. Употреблять сырыми, как устрицы их не стоит, поскольку они фильтруют много воды.

Креветки

Креветки — самое нежное деликатесное мясо.Морские креветки содержат огромный запас йода, кальция, белка. Мясо сладковатое на вкус, подходит для салатов, гарниров и даже десертов. Креветки можно жарить, варить или мариновать. Отличное дополнение к рациону людям с заболеванием щитовидной железы и гипертонией. Мясо креветок отлично чистит сосуды, выводит вредные вещества из организма, укрепляют иммунитет. Благодаря содержанию важной аминокислоты, выражающей триптофан, повышают настроение.

Почти все перечислены морепродукты благоприятно воздействуют на работу головного мозга, укрепляют нервную и иммунную системы.

Купите сейчас!

Большой ассортимент вкусной и натуральной рыбы напрямую от производителя с доставкой по Москве и Московской области. Купить можно в нашем интернет-магазине «Вкусная рыба». Весь ассортимент в наличии, гарантия качества и приятные цены.

25.10.2020

Вернуться к списку

Польза морепродуктов – морских гребешков, мидий, кальмаров, креветок и крабов.

Польза морепродуктов – морских гребешков, мидий, кальмаров, креветок и крабов. Как избежать вреда, который могут причинить морепродукты.

Дары моря – это источник очень вкусного, нежного, обладающего лечебными свойствами мяса. Ценность всех без исключения морепродуктов в том, что содержащийся в них белок быстро и легко усваивается (по сравнению с мясом животным), при этом он питательный и низкокалорийный. Кроме этого обитатели океана живут в богатой минеральными веществами среде и обладают способностью накапливать их в своем организме и трансформировать в органические соединения – оптимальную для усвоения форму.

У современного человека наблюдается недостаток минералов в организме, и эта проблема с каждым годом усугубляется. Из-за истощения почв многие продукты, которые мы потребляем, обеднены минералами и микроэлементами, без которых наши клетки не могут нормально развиваться и функционировать. Эта проблема очень хорошо раскрыта в книге Дж. Уоллака «Умершие доктора не лгут».

Польза морепродуктов в том, что они являются источником этих редких, но таких важных для нашего здоровья минеральных веществ. Большинство морских деликатесов содержат йод, магний, калий, кальций, серу, медь. В пятерке самых полезных морепродуктов – морские гребешки, мидии, креветки, крабы и кальмары. О достоинствах каждого вида мы поговорим более подробно.

Итак, самые полезные морепродукты

1. Морские гребешки

Эти моллюски особенно полезны для человека. Их нежное, немного сладковатое мясо считали целебным еще задолго до нашей эры, а сегодня этот деликатесный продукт является незаменимым ингредиентом изысканных блюд французской и китайской кухни.

Мясо морских гребешков – это источник низкокалорийного легкоусвояемого белка, богатого полиненасыщенными кислотами, различными микроэлементами и минералами. Морские гребешки – рекордсмены по содержанию витаминов группы В (В1, В2, В6 и В12), поддерживающих здоровье нервной системы. Из микроэлементов в этих моллюсках присутствуют йод, медь, фосфор, железо, магний, цинк. А кальций, которым богато их мясо, полностью усваивается организмом, в отличие от большинства лекарственных препаратов, содержащих этот минерал. Народы Азии, регулярно и в большом количестве употребляющие морские гребешки, открыли их удивительную способность повышать мужскую потенцию. Блюда из этих морских деликатесов нормализуют обменные процессы, очищают кровь от плохого холестерина, улучшают работу кровеносной и эндокринной систем.

2. Мидии

У мидий – очень нежный, слегка сладковатый, ни на что непохожий вкус. Огромное количество пустых раковин, найденных археологами во время раскопок в прибрежных районах разных континентов, подтверждают, что вкус и полезные свойства этих обитателей морских глубин ценились человеком десятки тысячелетий назад.

Мясо мидий – это превосходный источник полноценного белка и полезных жиров, богатых важными для здоровья аминокислотами, витаминами группы В, минеральными солями и омега-3 жирными кислотами. Особенно много в нем цинка и кобальта, а в кусочке весом в 100 г содержится около четверти суточной нормы витамина Е, отвечающего за красоту и здоровье нашей кожи. В мидиях также есть витамины РР, К, А, D и аскорбиновая кислота. Регулярное употребление в пищу этого деликатесного продукта улучшает цвет лица, укрепляет иммунную систему, нормализует обмен веществ. Мидии благотворно влияют на кроветворение, предотвращают артрит, онкологические заболевания и проблемы с сердцем. Правда, эти моллюски могут накапливать токсины, поэтому самыми безопасными будут не только что выловленные в море мидии, а пожившие хотя бы месяц в чистой проточной воде на специальной ферме.

3. Креветки

Мясо креветок – ценный диетический продукт. Оно состоит из высококачественного протеина, поэтому хорошо утоляет аппетит. Эти маленькие морские рачки богаты витамином В12, что участвует в выработке гемоглобина в крови и поддерживает здоровье нервной системы. В креветках много кальция, цинка, калия, йода, есть сера, фосфор, натрий и жирные кислоты омега-3, а красивый цвет им придает астаксантин – мощный природный антиоксидант, что помогает сохранить молодость. Уникальный баланс полезных веществ, которым обладает мясо этих ракообразных, улучшает состояние волос, кожи и ногтей, поддерживает гормональное равновесие, обеспечивает слаженную работу всех органов и систем, помогает клеткам и рождаться, и оставаться здоровыми.

Регулярное употребление креветок – это крепкий иммунитет, профилактика онкологии, здоровое сердце. Люди, что любят полакомиться этими вкусными рачками, меньше страдают заболеваниями сосудов и аллергией. Из всех морепродуктов детям лучше давать именно креветки.

4. Кальмары

Известно, что приготовленные из кальмаров блюда были популярными еще в античные времена. В Древнем Риме этих морских обитателей называли «крылатыми рыбами»: спасаясь от погони, кальмары способны выпрыгивать из воды и с большой скоростью проноситься над ее поверхностью, пролетая за один прыжок расстояния в десятки метров.

Мясо кальмаров очень полезно для пищеварительной системы. Помимо высокой питательной ценности и отменного вкуса, оно обладает целебными свойствами. Не случайно кальмара называют «морским женьшенем». Богатое белками и не содержащее холестерина мясо этого моллюска поставляет в человеческий организм полезные жирные кислоты, витамины В6, Е, С, РР и такие важные микроэлементы, как йод, фосфор, медь и железо.

В кальмарах много калия, необходимого для здоровья сердца, селена и витамина Е – сильнейших антиоксидантов, что выводят соли тяжелых металлов из организма. А таурин, которым богаты тушки этих моллюсков, стабилизирует кровяное давление и очищает сосуды от вредного холестерина. В изобилии в мясе кальмаров содержатся лизин и аргинин (незаменимые аминокислоты), поэтому его рекомендуют включать в детское питание.

5. Крабы

Мясо крабов во всем мире считается деликатесом. Оно ценится за свои уникальные диетические и вкусовые свойства, легкость приготовления и прекрасное сочетание с огромным количеством продуктов. Нежное, с приятным сладковатым вкусом, богатое легкоусвояемым белком и практически не содержащее жиров, крабовое мясо является идеальным питанием для сосудов и мышц. В нем много меди и цинка, что помогают повысить иммунитет, жирных кислот омега-3, поддерживающих здоровье кровеносной системы и очищающих сосуды от вредных жиров. Помимо этих полезных веществ, крабовое мясо содержит калий, магний, кальций, фосфор, йод, медь и железо и таурин. Его польза также объясняется содержанием разнообразных витаминов – B1, B2, А, B3, B6, РР, B9, B12, С. Регулярное потребление крабового мяса благотворно сказывается на пищеварении и эмоциональном состоянии человека, способствует омоложению кожи, помогает при сердечно-сосудистых недугах, поддерживает в норме зрение, улучшает мужскую потенцию.

Противопоказания к употреблению

Мясо мидий не рекомендовано людям с нарушениями свертываемости крови, а морские гребешки могут причинить вред тем, у кого наблюдается переизбыток кальция в организме, что, правда, встречается очень редко. Морепродукты могут вызывать аллергическую реакцию, что проявляется сыпью, зудом, головокружением, а в более тяжелых случаях – отеками гортани и потерей сознания, хотя это тоже большая редкость.

Вред морепродуктов

Увы, в нашем рассказе о пользе морских обитателей есть и «подводные камни». Во-первых, все морепродукты очень быстро портятся, во-вторых, способны накапливать тяжелые металлы, радиоактивные элементы, промышленные отходы, что нередко присутствуют в морской воде. Но самая большая опасность, которую они могут в себе таить – это болезнетворные бактерии, вызывающие тяжелейшие отравления.

Как избежать вреда, который могут причинить морепродукты

Никогда не покупайте морепродукты в подозрительных местах, на стихийных рынках, на пляже. Всегда обращайте внимание на их свежесть: не должно быть никакого налета, синевы, неприятного запаха. Никогда не ешьте морепродукты сырыми. Обязательно подвергайте их тепловой обработке.

Если покупаете морские деликатесы в магазине, обязательно знакомьтесь с информацией на этикетке. Избегайте продуктов, выловленных и произведенных в неблагоприятных регионах.

Если вы будете соблюдать все эти правила – покупать только свежее мясо, правильно его хранить и готовить, то получите только пользу и удовольствие. А для этого достаточно кушать блюда из морепродуктов 2 раза в неделю. В нашей пятерке самых полезных морепродуктов наверняка найдется любимый деликатес и для вас.

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal. Ru»

польза и вред для здоровья – Medaboutme.ru

Мы привыкли слышать о пользе морепродуктов, которые являются источником йода, ценного белка, полезных витаминов, а также расширяют границы вкуса и эстетического наслаждении. Позволить себе часто видеть подобные деликатесы на своем столе могут немногие. Эти продукты дороги и… опасны! За последние десятилетия качество морепродуктов сильно испортилось. Некоторые из них стали откровенно вредны, являясь источником аллергии, тяжелейших отравлений или серьезных инфекций.

Паразиты в морепродуктах


Многие знают, что речная рыба при неправильной ее обработке или употреблении в полусыром (вяленом, соленом) виде может стать источником паразитов. Однако в отношении морепродуктов и морской рыбы циркулирует устойчивый миф, что морская соленая вода не позволяет им обсеменяться глистами. Это опаснейшее заблуждение. Так, широко распространенный паразит — «селедочный червь», может поражать практически всю морскую рыбу. Не менее распространены такие паразиты, как круглые черви, которыми заражены рыбы семейства лососевых, окуневых или тресковых. Особенно высока пораженность глистами рыбы в области Балтийского моря и Северного. Учитывая тот факт, что для многих блюд рыба и морепродукты не проходят термическую обработку, вероятность того, что паразит живым проникнет с этими деликатесами в тело человека — велика.

Опасные инфекции

Длительное время считалось непреложной истиной, что морские обитатели не опасны для человека в плане распространения вирусных инфекций. Однако, реальность давно опровергла это утверждение часто возникающими эпидемиями в странах Азии, где потребление сырых морепродуктов — часть культуры. В 1988 году Шанхай захлестнула эпидемия болезни Боткина, которую люди подхватывали, употребляя сырых моллюсков.

В США уже давно подозревают связь распространения вируса Норфолк, дающего кровотечения из кишечника и желудка, с употреблением моллюсков. Многочисленные вспышки остро протекающих гастроэнтеритов после посещения японских ресторанов — тому подтверждение. Кстати, инфекция среди моллюсков распространяется во многом за счет необдуманных действий самих людей. Канализационные стоки крупных городов, не прошедшие должной обработки, несут опасные вирусы и бактерии в морские воды. А затем типичные для людей вирусные инфекции обнаруживаются в морепродуктах.

Кроме гепатита и инфекции Норфолк, ученые выяснили, что моллюсками может передаваться ротавирусная, аденовирусная и энтеровирусная инфекции. Они дают проявления желудочно-кишечных расстройств с высокой лихорадкой и обезвоживанием.

Опасность отравлений


Помимо опасности заражения инфекциями, которые можно исключить при термической обработке морепродуктов, существует и риск другого рода. Это опасные вещества, токсины и яды, которые накапливаются в морепродуктах.

По данным Орегонского университета, морепродукты, если их употреблять с завидной регулярностью, могут нанести существенный вред человеческому здоровью. Так, ученые связывают это с хроническими отравлениями и накоплением токсинов.

Данный факт связали с явлением глобального потепления, в том числе и океанской воды, что ведет к возрастанию количества токсинов в воде с накоплением их в теле моллюсков. Была доказана связь между подогревом морской воды и повышением количества яда — домоевой кислоты. Этот яд, попадая в дары моря, не теряет активности даже после их термической обработки. Отравление данным веществом дает специфические симптомы, за что ее прозвали «кислота зомби». Первые проявления возникают через несколько часов: это боли в животе и недомогания, с развитием тошноты и многократной рвотой. Затем присоединяются судороги с дезориентацией в пространстве и утратой кратковременной памяти, приступы эпилепсии. Отравление возможно при употреблении мидий или креветок, гребешков и сардин.

Не менее часто возникает и банальное пищевое отравление, связанное с активным размножением условно-патогенной флоры. Обычно это происходит при употреблении в пищу морепродуктов, которые:

  • хранились с несоблюдением пищевых норм (в тепле, рядом с другими продуктами)
  • несколько раз замораживались и размораживались, хранились в морозильниках выше минус 18℃.
  • неправильно обрабатывались, например, поваром без перчаток, не имеющим санитарной книжки, не моющим руки после туалета.

Добавим в этот список накопление морскими обитателями ртути, солей тяжелых металлов и некоторых промышленных токсинов, которые затем оседают в организме.

Аллергия на морепродукты

Естественно, что нельзя обойти вниманием и такую «болезнь цивилизации», как аллергия. Она нередко развивается на непривычные нашему традиционному столу продукты, в том числе и на дары моря. Развитие аллергии связано с нарушением работы иммунной системы, ее чрезмерно активными и патологическими реакциями на чужеродный белок. Соответственно, наиболее чужеродными будут те белки, которые не относятся к составу продуктов, из поколения в поколение употребляемых нашими предками. Поэтому среди жителей прибрежных регионов и населения, которое веками потребляло данные продукты, аллергия такого типа возникает нечасто. Чего не скажешь о европейцах, для которых морепродукты до сих пор относятся к разделу экзотической пищи. Белковая структура этих продуктов для организма очень чужеродна, незнакома и воспринимается как источник потенциальной опасности. Это чрезмерно возбуждает иммунную систему, приводит к активации клеток, ответственных за аллергические реакции, и дает выраженные проявления. Наиболее часто аллергия на морепродукты протекает в форме острых, анафилактических реакций.

Какие морепродукты лидируют в списке опасных?


По мнению экспертов, существует пять лидирующих видов среди всех морских обитателей, опасных для здоровья человека, употребляющего их в пищу. К ним относят устрицы, которых принято есть живыми и которые могут содержать в себе массу токсинов и опасных микробов.

На втором месте разместились креветки, являющиеся сильнейшим аллергеном для многих людей. Третью и четвертую позицию разделили тунец и макрель — рыбы, накапливающие в себе рекордные концентрации ртути. За ними следуют морские раки, избыточное потребление которых грозит дефицитом витаминов группы В и банальными отравлениями.

польза и вред для организма женщин

Мидии относятся к моллюскам двустворчатым, населяющим соленые воды морей и океанов по всей планете, независимо от температурного режима. Они входят в меню всех национальных кухонь, имеющих доступ к морю. Обусловлено это питательной ценностью, превосходным вкусом и пользой для человека.

В чем польза для женщин

Внешний вид мидии – это две овальные створки темного цвета, плотно прижатые друг к другу в закрытом состоянии. Их поверхность гладкая и блестящая. Съедобная часть кроется между ними, в раковине, и представляет собой мускул, окутанный мантией. Эти 2 части и являются телом мидии.

@ lisovskaya — depositphotos.com Добавляете мидии в свой рацион?

    Да 85%, 454 голоса

    454 голоса 85%

    454 голоса — 85% из всех голосов

  • Нет 15%, 79 голосов

    79 голосов 15%

    79 голосов — 15% из всех голосов

Всего голосов: 533

09.10.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 85%, 454 голоса

    454 голоса 85%

    454 голоса — 85% из всех голосов

  • Нет 15%, 79 голосов

    79 голосов 15%

    79 голосов — 15% из всех голосов

Всего голосов: 533

09.10.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

В зависимости от вида мидии, размер может несколько колебаться. Но, масса съедобной части моллюска составляет около 15-17 г. Существует масса популярных рецептов, как горячих блюд, так и закусок, и супов. Говоря о блюдах, приготовленных из мидий, стоит отметить, что они имеют определенную пользу для женщин, но нужно учитывать и имеющийся вред.

Польза мидий велика. Но, действие на организм, в зависимости от гендерной принадлежности, может несколько отличаться. Так, на женщин мидии, при их регулярном употреблении, оказывают следующие эффекты:

  • ускоряют метаболические процессы, что помогает похудения, при поддерживании правильного режима питания;
  • профилактируют заболевания суставов, что особенно важно в период вынашивания ребенка, кормления грудью и менопаузы;
  • за счет ускорения кровотока улучшается качество питания всех органов тела, цвет кожи и лица;
  • позитивно воздействуют на работу щитовидной железы, поэтому при нормализации гормонального фона происходит улучшение состояния кожи, устраняется излишняя склонность к полноте, минимизируется риск преждевременного старения;
  • за счет оптимизации пищеварения происходит полноценное впитывание всех полезных компонентов из продуктов питания, что способствует улучшению самочувствия и поддержанию жизненных сил;
  • оказывает благотворное влияние на кожные покровы и структуру волос;
  • за счет балансировки нервной системы рекомендуется употреблять моллюска ежедневно при чрезмерных нагрузках, наступление периода ПМС;
  • полезно употреблять ежедневно блюда из мидий, когда у женщин наступает период месячных – железо, содержащееся в моллюсках, способно восстановить нехватку этого микроэлемента.

Отдельно стоит отметить пользу моллюска для женщины во время вынашивания ребенка. Если имеется индивидуальная непереносимость на данный продукт, то его необходимо категорически исключать, не допуская попадания даже незначительного, по массе, количества в организм. Так как это нанесет только вред для здоровья.

Если же пищевая аллергия на моллюсков отсутствует – они станут прекрасным дополнением к стандартному рациону беременной. Большое количество легкоусвояемого белка, насыщенность микроэлементами и витаминами сделают свое дело. Они поддержат не только организм матери, который испытывает повышенные нагрузки, но и даст возможность плоду формироваться правильно.

@ lisovskayа — depositphotos.com

Факт! Мидии, в отличие от многих других морепродуктов (в сравнении с креветками) не накапливают тяжелых металлов и других вредных веществ, которые могут содержаться в морской воде. Поэтому их употребление не грозит неприятными последствиями для плода.

Мидий в рационе женщины во время кормления грудью могут оказать благотворное воздействие на организм и матери, и малыша. Он насыщает молоко матери полезными компонентами – витаминами, минералами и жирами. Поэтому ребенок будет получать полноценное питание. Но необходимо учесть определенную особенность рациона кормящей матери и сроки.

Совет! Прежде чем начать матери употреблять мидии, после родов должно пройти минимум 4 месяца. В первые 4 месяца жизни женщина придерживается строгой диеты. После истечения этого периода можно постепенно вводить самые разнообразные продукты питания из группы разрешенных. Мидии также можно начать употреблять с этого момента, но сначала небольшими порциями и лишь постепенно увеличивая их количество. Необходимо следить за реакцией малыша на новый продукт в рационе матери. Если вдруг у ребенка появится аллергия на моллюска – следует их исключать из своего рациона. Значит у него появилась индивидуальная непереносимость компонентов этого продукта питания.

Пищевая ценность

@ yarunivphoto — depositphotos.com

Все диетологи считают этот продукт питания достойным самого пристального внимания. Происходит это благодаря его специфическому составу. Оценивая пищевую ценность мидий, а также их биохимический состав, следует выделить следующие параметры на 100г сырого продукта:

  • Калорийность моллюсков – 78 килокалорий.
  • Количество белков – 12 г.
  • Жиров – 2 г.
  • Углеводов – 3,5 г.
  • Воды – около 3 г.
  • Витамин B12 – его в мидиях больше всего. Употребляя всего лишь 100 г этого продукта в день, человек получает 400% от суточной нормы этого вещества.
  • Марганец Mn в моллюсках – он занимает вторую позицию – со 100 граммами мидий человек получает 170% суточной потребности.
  • Селен Se – еще один редкий минерал, содержащиеся в количестве 82% от ежедневной нужной массы.
  • Также мидии являются достаточно ценным источником фосфора, натрия, магния, цинка, витаминов PP, К и холина.

Диетический белок

Как видно из пищевой ценности моллюсков, основное, чем богаты моллюски – это белок. Естественно, что это вещество человеческий организм полноценно может получить из любого вида мяса и рыбы. Но, именно в морепродуктах, к которым относятся и мидии, белок здесь находится в легкоусвояемой форме. Поэтому организм полноценно впитывает его, особенно если мясо приготовлено в рассоле, так как это ускоряет еще больше расщепление белковых структур.

Благодаря этому свойству моллюски рекомендуются в рационе тех людей, которые интенсивно занимаются спортом. Также важно употреблять этот продукт детям и подросткам – в этот период жизни мышечные массы интенсивно формируются, поэтому в белке возникает повышенная потребность.

@ Serreitor — depositphotos.com

Взрослым женщинам белок обеспечивает гармонично развитое тело, транспортную функцию кислорода и всех питательных веществ в организме и, что самое главное, поддержку иммунитета на должном уровне.

Женщинам в возрасте за 50 лет, белок моллюска в рационе поможет поддержать мышечную массу, которая обычно начинает уменьшаться после менопаузы.

Для сердца

Так как в мидии содержатся полезные омега-3 жирные кислоты, то их регулярное употребление в пищу дает возможность насытить этой жирной кислотой сердечную мышцу и сосуды.

По заявлению кардиологов полиненасыщенные жирные кислоты снижают:

  • Риск возникновения сердечных приступов.
  • Внезапную остановку сердца.
  • Развитие сердечной аритмии.
  • Возникновение разнообразных сердечных и сосудистых заболеваний.

Источник витамина B1 и B12

Два данных витамина входящие в состав мидий, позволяют:

  • Насытить необходимой энергией тело человека.
  • Эффективно поддерживать здоровую работу сосудов и сердца.
  • Исключать патологическое развитие сердечно-сосудистой системы у детей.
  • Исключить слабоумие у новорожденных (поэтому моллюски рекомендуется употреблять беременной женщине).
  • Исключать проблемы с пищеварительным трактом в виде запоров.
  • Снижать риск возникновения неврологических заболеваний или нивелировать симптоматику уже имеющихся расстройств.
  • Не допустить развитие мегалобластной анемии.

Минералы

В них содержится такой редко встречающийся элемент, как селен. Он препятствует развитию онкологических заболеваний, предотвращает разрушающее действие канцерогенов, устраняет риски развития кардиомиопатии.

@ lisovskaya — depositphotos.com

К тому же моллюски полноценный источник железа и еще 30 полезных минералов. Именно полноценное обеспечение организма микро- и макроэлементами дает возможность работать в правильном режиме всем органам и системам тела человека в правильном режиме. А также поддерживать внешнюю привлекательность за счет сохранения кожных покровов и структуры волос и ногтевой пластины. Иногда, для лучшей усвояемости лучше готовить мидий в масле или рассоле.

При похудении

Благодаря низкой калорийности и одновременно высокой питательной ценности, наблюдаются следующие эффект:

  • Человеческий организм после употребления блюда из этого моллюска получает энергетический заряд, поэтому приходит чувство сытости.
  • Одновременно с этим количество калорий, поступающих в организм незначительно, поэтому не стоит беспокоиться об их избытке.
  • Результат – насыщение без вреда для массы тела.
  • Исключается негативное воздействие на мышечную массу, так как легкоусвояемые белки поддержат структуру тела в правильной форме. А за счет ускорения обмена веществ жировая прослойка будет постепенно уменьшаться, при условии регулярного употребления блюд из моллюска.

Заключение

Исходя из пользы для организма женщин разных возрастов такого продукта питания, как мидии, рекомендуется их включать в режим питания регулярно. Достаточно будет 2-3 раза в неделю готовить блюда из них. Причем, благодаря низкокалорийности, готовить мясо моллюсков можно не задумываясь об увеличении энергетической ценности блюда. Жареные в масле, запеченные с соусом – все равно сохраняют диетические свойства. Поэтому диетологи и врачи считают мидии весьма полезным продуктом.

Морепродукты: польза и вред — Здоровое питание

Традиционно основу нашего мясного рациона составляет красное мясо и птица – рыба идет уже более неохотно, а морепродукты и вовсе в абсолютном меньшинстве. Ничего удивительного в этом нет, так как у нашей страны нет выхода к морю, а значит, морепродукты не являются привычной для нас едой; да что там говорить: еще пятьдесят лет назад они были настоящей диковиной на прилавках магазинов. С тех пор осталось некоторое предубеждение против морепродуктов: стоят они столько же – если не дороже, — сколько свинина или птица, и при этом кажутся чем-то более «несерьезным» по сравнению с красным мясом. Но доказать, что это заблуждение, будет нетрудно: морепродукты обладают таким внушительным списоком достоинств, что достойны занимать одну из самых почетных позиций в вашем рационе!


Говоря о морепродуктах, мы в первую очередь имеем в виду креветок и прочих ракообразных (омары, крабы, лангусты), кальмаров и осьминогов, моллюсков (мидии, гребешки, устрицы), трепанга. Этим коротким списком огромное разнообразие морепродуктов не исчерпывается, но именно эти обитатели моря наиболее часто встречаются в наших магазинах и в рецептах блюд. Что касается более экзотических морепродуктов, к ним нужно относиться с осторожностью и для начала разузнать об особенностях данного продукта, так как некоторым морепродуктам требуется определенный режим приготовления или вообще особое обращение.

Важно: морепродукты должны быть свежими! Они очень быстро портятся и становятся опасными для здоровья, поэтому очень важна свежесть морепродуктов. Так как к нам они попадают чаще всего в замороженном виде, реже – в соленом или маринованном, при разморозке морепродуктов проследите за тем, чтобы они хорошо выглядели и не имели постороннего запаха. Некоторые морепродукты, которые принято есть сырыми (устрицы), после разморозки не годятся в пищу – в этом случае их обязательно нужно подвергнуть тепловой обработке, иначе велика вероятность заражения болезнетворными бактериями. Вообще, преимущественно азиатская культура употребления морепродуктов и рыбы в сыром виде может быть опасной – и потому, что внутри обитателей моря могут скрываться паразиты и бактерии, и потому, что до нас морепродукты доходят уже не в абсолютно свежем виде. В лучшем случае они заморожены свежими и с соблюдением всех правил, но никто вам этого не гарантирует на 100%, и определить на глаз это невозможно. Подытоживая, можно сказать, что в отношении морепродуктов действуют два основных правила: употребляйте только свежие (свежезамороженные) продукты с максимально гарантированным качеством и подвергайте их тепловой обработке.

Креветки

В мясе креветок велико содержание белка (до 20% в зависимости от вида креветок), а содержание жира – минимально (до 2,5%), что делает этот продукт весьма ценным для рациона. Кроме того, они содержат много йода и других минеральных элементов – кальция, магния, фосфора, железа, меди и т.д. В белке креветок присутствует таурин – аминокислота, способствующая сохранению эластичности и тонуса всех мышц и сосудов организма.

Крабы

В мясе крабов, как и в мясе креветок, содержится много белка и мало жира, белок также насыщен таурином. Кроме того, крабовое мясо богато омега-3 и омега-6 ненасыщенными жирными кислотами, исключительно полезными для организма из-за того, что они снижают уровень холестерина и укрепляют сосуды, оно хорошо усваивается и быстро переваривается. В мясе крабов много минеральных элементов, йода, селена, витаминов В и РР.

Мидии

Низкокалорийные и нежные двухстворчатые моллюски – мидии – имеют высокое содержание белка, полиненасыщенных жирных кислот и аминокислот. В этом, а также в большом количестве витаминов и минералов, состоит польза мидий, но есть и одна опасность, связанная с этим морским деликатесом. Мидии и устрицы фильтруют воду, в которой находятся, то есть пропускают ее через себя, задерживая внутри токсические вещества, тяжелые металлы и вредоносные микроорганизмы. Для того, чтобы все это не попадало на стол покупателя, производители выдерживают мидий в чистой воде. Но никто вам не гарантирует, что это было сделано. Неправильно выращенные или обработанные мидии могут содержать токсические вещества и тяжелые металлы.

Кальмары

В мясе кальмаров содержится много белка (19-20%) и мало жира, также присутствуют в нем витамины С, Е, В, фосфор, селен, йод. Мясо кальмаров – диетическое, оно не способствует повышению уровня холестерина, стимулирует пищеварительные процессы, отлично усваивается. Благотворно кальмары влияют на состояние сосудов и мышц.

Осьминоги

Мясо осьминогов похоже на мясо кальмаров, есть лишь несколько отличий. Во-первых, мясо крупных осьминогов может быть более жирным (до 10%) и имеет благодаря высокой концентрации экстрактивных веществ характерный вкус и аромат. Во-вторых, в мясе осьминогов выше содержание омега-3 жирных кислот, очень полезных для сердечно-сосудистой системы человека и здоровья в целом.

Гребешки

Стандартные достоинства – высокое содержание белка и омега-3 жирных кислот, низкое – жиров, — в мясе гребешка дополняются уникальными свойствами, а именно наличием икряного мешочка, который богат рибофлавином, и внушительным содержанием цинка и йода. У гребешков очень нежное и приятное на вкус мясо, которое славится своими вкусовыми качествами.

Польза морепродуктов

Практическая польза морепродуктов для организма выражается в следующих эффектах:
Укрепление сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в мясе практически всех морепродуктов омега-3 и омега-6 жирные кислоты улучшают состояние сосудов за счет того, что снижают уровень холестерина в крови и препятствуют образованию холестериновых бляшек в сосудах.
Улучшение пищеварения. Мясо морепродуктов по праву считается диетическим: оно быстро переваривается, хорошо усваивается и дает организму массу белка. Правильно приготовленные морепродукты хорошо сочетаются с овощами и всевозможными соусами, как правило, не вызывают проблем с пищеварением.
Снижение веса. Трудно представить более удачный продукт для тех, кто на диете: в морепродуктах при рекордном содержании белка жира очень и очень мало (0,3-2%), а калорийность в среднем составляет 65-80 ккал/100 г, что сопоставимо разве что с низкой калорийностью овощей и фруктов.
Общее оздоровление организма. Высокое содержание в морепродуктах йода помогает организму поддерживать функцию щитовидной железы, очень большая концентрация витаминов и минералов оздоравливает организм в целом.

Вред морепродуктов

Единственный существенный недостаток морепродуктов состоит в том, что они имеют свойство накапливать в себе вредные вещества – ртуть, тяжелые металлы, соли металлов. Кроме того, они могут быть заражены вирусами и болезнетворными микробами. Чтобы максимально снизить опасность при употреблении морепродуктов, следует придерживаться следующих правил:
— Употребляйте только морепродукты, прошедшие тепловую обработку. Не ешьте морепродукты сырыми.
— Покупайте морепродукты в фирменной упаковке, желательно проверенной фирмы. Поинтересуйтесь, откуда они привезены.
— При приготовлении обращайте внимание на свежесть морепродуктов.

Польза морепродуктов и их влияние на организм человека

Морепродукты и здоровье

Богатейший источник легкоусвояемого белка, витаминов, минералов и микроэлементов. Полиненасыщенные жирные кислоты, в их числе и наш любимый Омега 3, мы получаем, положив в тарелку горсть мидий либо гребешков. Полезные вещества, содержащиеся в морепродуктах уменьшают риск развития рака, благотворно влияют сосудистую систему, укрепляя стенки кровеносных сосудов, снижают уровень вредного холестерина в крови. Проект Juice Gym

Морепродукты и витамины:

+ потребность организма в витаминах А,Е,В6,В12, кальции, йоде, железе, фосфоре, калии, селене и цинка , Омега 3-6 закрывается в полном объеме , употребляя в пищу морских обитателей;
+ белок намного быстрее усваивается организмом, нежели растительный белок или белок из мяса;
+ из за высокого содержания йода и железа в морских обитателях, они очень полезны для правильной работы для щитовидки и головного мозга;
+ низкая каллорийность, отсюда морепродукты прекрасно подходят для диетического питания 90ккал/100гр.

Как, что и сколько

+ на пару, варим, запекаем, обжариваем на оливковом либо виноградном маслах(мидии, креветки, гребешки).

Мидии.

Эти чемпионы занимают первые позиции среди остальных моллюсков в плане пользы для человека. Витамин Е в высоких значениях. Наличие важнейшего для мужского и женского здоровья микроэлемента такого, как цинк, который в свою очередь обеспечивает здоровье кожи , волос, ногтей. Цинк, содержащийся в мидиях, увеличивает подвижность сперматозойдов. Мидии защищают наши с вами суставы, благодаря высокому содержанию Омеги 3, способствуют снижению воспалительных процессов в организме в целом.

Морская капуста (ламинария).

Это водоросль. Водоросль — это морепродукт. Морская капуста за счет рекордного содержания йода полезна для щитовидной железы, а также для профилактики эндокринных заболеваний. Витамин К снижает свертываемость крови, что предупреждает развитие инсультов, инфарктов и проблем с сосудами. Большое количество витамина С помогает регенерировать ваши ткани, улучшает метаболизм и регулирует водно-солевой баланс. Микроэлемент ванадий снижает уровень холестерина. Витамины группы В,А,С,D,Е,РР содержит в себе морская капуста. Морская капуста используется в свежем виде,сушеном, маринованном, консервированном и термически обработанном. Из этих водорослей готовят супы, салаты, сладости и даже хлеб. Конечно же лучше всего в пищу употреблять сушеную либо свежую капусту.
Статистически доказано, опять же на Японии, у местных жителей в рационе на постоянной основе присутсвуют рыба, морепродукты, в том числе морские водоросли, риск развития атеросклероза в 10 раз реже,чем в других странах.

Креветки.

Мясо креветок отлично утоляет голод благодаря белковым протеинам в своем составе. Благодаря креветкам можно быстро повысить уровень гемоглобина в крови человека.
Еще они очень полезны для поддержания нормальной работы центральной нервной системы.
Креветки – настоящий кладезь витаминов для нашей с вами привлекательности. Креветки уменьшают выпадение волос, улучшают состояние кожи и укрепляют ногтевую пластину. Креветочное мясо лучше всего подойдет для детского питания, так как оно не вызывает аллергических реакций в организме.

Морские гребешки.

Представляют огромную пользу для человеческого организма наличием витаминов и минералов таких как: магний, фосфор, цинк, аргинин, аланин, лизин, натрий,валин, кальций, ретинол. Их мясо обладает немного сладковатым, но очень приятным сливочным вкусом. Гребешки используют для приготовления вкуснейших блюд в разных кухнях мира. Чемпионы по наличию витаминов группы В. Являются отличным продуктом,повышающий энергетический тонус и разгоняющий обменные процессы. Также в них много кальция, который усваивается без энергозатрат абсолютно и на 100%. Многие Бады не способны дать похожую биодоступность кальция. Вещества, содержащиеся в морских гребешках, выводят токсины из организма, благотворно влияют на мужскую репродуктивную систему настраивают работу желудка и способствуют очищению крови.

Кальмары.

Кальмары богаты антиоксидантами. Они обладают способностью выводить из организма вредные вещества и соли тяжелых металлов. В этих моллюсках в большом количестве содержится аргинин, одна из важнейших аминокислот.
Повышают эластичность сосудов. Предотвращают формирование патологий сердца и тромбоза.
Улучшают функции эндокринной системы.
Включают вывод токсинов из организма.
Нормализуют давление.
Снижает риск формирования тромбов.
Улучшает иммунную защиту.
Стимулирует работу мозга в молодом и пожилом возрасте.
Поддерживает плотность костей и зубной эмали.
Предотвращает развитие нервных расстройств.
Также из морских обитателей мы употребляем по возможности крабы, осьминоги, лангустины, морские водоросли, трепанги, устрицы.

Сколько

Морепродукты имеют свойство накапливать токсины из внешней среды, поэтому нужно дозировать подобный продукт, чтобы получать исключительно лишь пользу. По полезности стоит выделить отдельно всех ракушечных (гребешки, мидии…), рыб холодных морей (лосось ,скумбрия , сельдь , сардины…).
А вот все панцерные (раки, лобстеры, креветки, омары…) имеют запасы холестерина и при частом их употреблении могут дать вместо пользы негативный отклик, провоцируя воспаления в тканях суставов . Также могут вызвать алергические реакции.
Покупаем замороженные в закрытой упаковке. Дневная норма 150-200 грамм морепродуктов для взрослого, детям 100 грамм будет отлично.

Будьте лучшими с морепродуктами

Давайте отпразднуем силу и красоту женщин

Женское здоровье имеет значение. Женщины часто берут на себя роль опекунов окружающих. Они стремятся обеспечить удовлетворение потребностей всех остальных и часто могут пренебрегать заботой о себе. Мы бросаем вам вызов одной простой задачей. Сделайте шаг к лучшему уходу за собой. Думать о том, с чего начать, может быть сложно, но это проще, чем вы думаете. Улучшите свое общее состояние здоровья, просто увеличив количество морепродуктов, которые вы едите еженедельно.Это так просто!

Хорошее питание невероятно важно для хорошего самочувствия. Узнайте 7 идей для морепродуктов как уход за собой.

Морепродукты борются с воспалением

Морепродукты не только вкусны, но и важны для женского здоровья. Морепродукты являются отличным диетическим источником ЭПК и ДГК, которые являются важными омега-3 жирными кислотами, в которых нуждается наш организм. Эти омега-3 помогают уменьшить воспаление и улучшить общее состояние здоровья. Воспаление является основной причиной хронических заболеваний , таких как инсульт, сердечные приступы, высокое кровяное давление и диабет.Это также помогает улучшить спортивные результаты и восстановление, здоровье суставов и симптомы артрита. Рыба и моллюски также богаты питательными веществами, такими как цинк, железо и селен, а также высоким содержанием белка.

Морепродукты поднимают настроение

Мы любим говорить, что морепродукты могут сделать вас счастливее и здоровее! Наряду с уменьшением воспаления употребление морепродуктов также связано с повышением нашего настроения. Рыба похожа на поливитамины для вашего мозга — это больше, чем просто отличный источник нежирного белка и незаменимых омега-3, она содержит другие витамины и минералы, важные для психического здоровья.Питательные вещества, которых, как правило, мало у людей, страдающих депрессией, — витамин D, магний и цинк — содержатся в рыбе. И это важно для женского здоровья, поскольку женщин в два раза чаще сталкиваются с тревогой и депрессией, чем мужчины.  Люди, которые регулярно едят рыбу, на 20% реже страдают депрессией, чем их сверстники. Теперь это мощная еда.

Сияющая кожа с морепродуктами

Мы все хотим иметь мягкую, сияющую кожу. Каждый год мы тратим деньги на покупку дорогих кремов и лосьонов, чтобы замедлить естественный процесс старения.Знаете ли вы, что, включив в свой рацион морепродукты, вы поможете своей коже выглядеть и чувствовать себя моложе ? Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в морепродуктах, особенно ЭПК, могут способствовать выработке кожного сала, а также увлажнению кожи. Рыба также содержит большой запас аминокислот, которые действуют как строительные блоки для существующих уровней коллагена. Укрепляйте здоровье кожи изнутри, выбирая морепродукты. Узнайте больше о морепродуктах и ​​здоровье кожи из Dish on Fish.

Существует множество других причин есть морепродукты, помимо уменьшения воспалений, улучшения настроения и здоровья кожи, — и это важно на протяжении всей жизни с преимуществами, варьирующимися от фертильности до здорового старения.Посмотрите на этот рисунок от Alaska Seafood, чтобы узнать больше о преимуществах!

Здоровые морепродукты и ваше сердце

Если единственная рыба, которая регулярно пересекает ваши губы, — это хрустящий чеддер, пришло время найти Немо — и съесть его. Морепродукты являются не только богатым питательными веществами источником белка, но и одним из самых богатых источников жирных кислот омега-3 , сверхполезных полиненасыщенных жиров, связанных с меньшим количеством случаев сердечных заболеваний, депрессии, инсульта и, возможно, даже болезни Альцгеймера и немеланомы. рак кожи.Вдобавок ко всему, в морепродуктах мало калорий и насыщенных жиров, закупоривающих артерии, и их так же легко приготовить, как пачку лапши рамэн.

Несмотря на достоинства полезных морепродуктов, мы по-прежнему не едим их в достаточном количестве. Только одна из четырех женщин съедает две порции по 4 унции в неделю, что является абсолютным минимумом, рекомендованным Американской кардиологической ассоциацией. Почему морепродукты реже появляются в меню? Помимо часто высокой цены (которую вы можете побить, купив хорошие продукты в замороженном виде), недавних новостей о «токсичных морепродуктах» достаточно, чтобы заставить тунца звучать как плавающая пуля.Ознакомьтесь с руководством WH по безопасным морепродуктам в разделе «Анализ рынка».

Но не верьте страшным заголовкам. Многие уважаемые эксперты в области здравоохранения сходятся во мнении, что морепродукты — это одна из лучших вещей, которые вы можете положить в свой пищевод. «Польза рыбы хорошо известна, а риски преувеличены», — говорит Дариуш Мозаффарян, доктор медицинских наук, доцент медицины и эпидемиологии Гарвардской медицинской школы и ведущий автор статьи 2006 года в журнале Journal of the American Medical Association ( JAMA ), взвесив все за и против употребления в пищу морепродуктов. Один положительный вывод: добавление в свой рацион всего от 3 до 6 унций рыбы каждую неделю, особенно рыбы с высоким содержанием двух ключевых жирных кислот омега-3 — ЭПК и ДГК — снижает риск смерти от сердечного приступа на ошеломляющие 36 процентов.

По словам доктора Мозаффариана и его команды, омега-3 проникают в клеточные мембраны сердца и кровеносных сосудов и помогают защитить их от нерегулярного сердцебиения, свертывания крови и других нарушений, которые могут вызвать сердечные приступы. Исследование JAMA пришло к выводу, что мы все должны получать в среднем 250 миллиграммов омега-3 в день, чтобы защитить наши тикеры.А поскольку жирные кислоты из рыбы также имеют решающее значение для развития мозга младенца, включая зрение, память и понимание речи, женщины, планирующие иметь детей, должны съедать не менее четырех порций морепродуктов по 3 унции в неделю.

С другой стороны, многие виды морепродуктов содержат ртуть, и в очень больших количествах ртуть убивает клетки мозга. Мы знаем это из исследований промышленных аварий, подобных той, что произошла в Японии в 50-х годах, когда нефтехимическая компания сбрасывала отходы тяжелых металлов в океан, отравляла запасы рыбы и заставляла беременных женщин, которые ели зараженную рыбу, рожать детей с поврежденной нервной системой. .Мегадозы ртути могут оставаться в крови более года. Тем не менее, получить отравление ртутью непросто — ваше тело удаляет большую часть ртути естественным путем посредством фильтрующего действия ваших почек и других метаболических путей. Чтобы накопить опасное количество токсина, вам придется несколько раз в месяц употреблять в пищу самую богатую ртутью рыбу. Какие рыбы находятся в той же жалкой лодке? Поскольку крупные тела поглощают больше химических веществ, чем мелкие, жертвами являются королевская макрель, акулы, рыба-меч, кафель и киты.

Когда общество делает вниз tainted рыб на такой же небожной еде старья шарфа американцов тарифа, кажется, что изменяют результаты. Обнадеживает одно исследование детей, живущих на Сейшельских островах, группе островов в Индийском океане, где беременные женщины едят в среднем 12 порций рыбы в неделю. «Мы обследовали 700 детей шесть раз за 16 лет и не обнаружили побочных эффектов, связанных с употреблением ртути», — говорит Гэри Майерс, доктор медицинских наук, профессор неврологии и педиатрии в Рочестерском университете.Он отмечает, что содержание ртути в морепродуктах на Сейшельских островах такое же, как и в коммерческой рыбе, употребляемой в пищу в Нью-Йорке. Но столь же всестороннее исследование детей на Фарерских островах, расположенных между Норвегией и Исландией, дало тревожные результаты. Исследователи обнаружили нарушение работы головного мозга из-за высокого пренатального воздействия ртути. Одна из теорий: на Фарерских островах большая часть ртути поступает из китового мяса, съеденного в больших количествах во время охотничьего сезона, что, возможно, вызывает прилив ртути, который вымывается организмом гораздо дольше.

Другим темным пятном на блестящей репутации морепродуктов являются полихлорированные дифенилы (ПХБ). Эти промышленные химикаты были запрещены 30 лет назад, но десятилетиями остаются в окружающей среде. Хотя исследования на животных связывают ПХД с раком, неясно, вызывают ли они заболевание у людей. Но доктор Мозаффарян и его коллеги твердо убеждены в том, что уровни ПХБ в рыбе, которые значительно ниже, чем в птице или говядине, настолько ничтожны, что польза морепродуктов для сердечно-сосудистой системы превосходит потенциальный риск развития рака в несколько сотен раз.

Учитывая все вышесказанное, поскольку здесь речь идет о повреждении головного мозга и раке, лучше перестраховаться. К счастью, простое решение состоит в том, чтобы получить минимум 250 миллиграммов омега-3 жиров из рыбы с минимальным количеством токсинов. Чтобы точно узнать, какие морепродукты должны постоянно присутствовать на вашей тарелке, ознакомьтесь с нашей окончательной таблицей лучшей рыбы. Он занимает 20-е место среди наиболее часто употребляемых в пищу морепродуктов в зависимости от того, сколько пользы и вреда они приносят. После того, как вы определили идеальный улов, прочитайте о том, как очистить, приправить и приготовить его до совершенства — и все это без неприятного запаха на вашей кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

20 полезных свойств рыбы для здоровья

Рыба — один из самых полезных источников белка для вашего рациона. Он наполнен необходимыми питательными веществами, такими как жирные кислоты омега-3, и является отличным источником белка, который помогает поддерживать стройность тела и силу мышц.Рыба влияет не только на вашу талию, но и на другие функции вашего тела, включая печень, мозг и даже ваш сон. Поэтому убедитесь, что вы включаете рыбу в свой рацион, чтобы воспользоваться этими 20 преимуществами рыбы для здоровья. Вот почему некоторые виды рыбы попали в наш список 29 лучших белков для похудения.

Shutterstock.Рыба богата полезными для сердца омега-3 жирными кислотами, которые могут уменьшить воспаление, защитить сердце и предотвратить хронические заболевания.

Shutterstock

Рыба также является диетическим продуктом, необходимым для вашего мозга. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале Американской медицинской ассоциации , умеренное потребление морепродуктов было связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера. Исследование показало, что у тех, кто регулярно употребляет рыбу, было больше серого вещества головного мозга, что снижает его усадку и ухудшение, что может привести к осложнениям функции мозга.Хотя они отметили, что потребление морепродуктов также коррелирует с более высоким уровнем ртути в мозге, оно не коррелирует с невропатией головного мозга.

Этот морепродукт также полезен для вашего психического здоровья. Журнал психиатрии и неврологии обнаружил, что рыбий жир может помочь улучшить симптомы депрессии при приеме с селективным ингибитором обратного захвата серотонина (СИОЗС), типом антидепрессанта. Хотя есть сообщения о том, что рыбий жир сам по себе уменьшает симптомы депрессии, все еще необходимо провести дополнительные исследования, чтобы доказать это утверждение.

По данным Национального института здоровья, рыба богата витамином D и считается одним из лучших пищевых источников этого необходимого питательного вещества. По данным NIH, витамин D полезен для усвоения кальция для здоровья и роста костей. Поскольку 70 % населения США не получают расчетное среднее потребление (EAR) витамина D каждый год, безусловно, будет полезно, если вы добавите в свой рацион больше этой богатой питательными веществами пищи.

Shutterstock

Агентство медицинских исследований и качества обнаружило, что омега-3 жирные кислоты полезны для улучшения зрения и здоровья глаз.Это связано с тем, что мозг и глаза в значительной степени сконцентрированы в омега-3 жирных кислотах и ​​нуждаются в них для поддержания своего здоровья и функционирования, согласно выводам AHRQ. Рыба является одним из лучших источников этих хороших жиров.

Shutterstock

Если у вас есть проблемы с засыпанием или сном, вам может помочь употребление большего количества рыбы. Согласно исследованию, опубликованному The Journal of Clinical Sleep Medicine , увеличение потребления рыбы улучшило качество сна у большинства субъектов. Исследователи подозревают, что это связано с высокой концентрацией в рыбе витамина D, который способствует сну.

Shutterstock

Независимо от того, есть ли у вас гормональные прыщи или прыщи взрослых, рыба может облегчить состояние вашей кожи. Исследование, опубликованное BioMed Central , показало, что рыбий жир полезен для очищения кожи у людей с акне средней и тяжелой степени. Shutterstock

Если вы страдаете ревматоидным артритом, то есть хроническим воспалением суставов, употребление в пищу большего количества рыбы поможет уменьшить опухоль и боль. Американский колледж ревматологии обнаружил, что более высокое потребление рыбы фактически снижает активность заболевания при ревматоидном артрите.

Shutterstock

Американская кардиологическая ассоциация отметила, что рыба является отличным источником белка без высокого содержания насыщенных жиров, которое есть во многих других видах мяса. AHA рекомендует есть две порции рыбы в неделю, предпочтительно жирной рыбы, которая имеет более высокое содержание омега-3 жирных кислот.

Медицинский центр Университета Бэйлора отметил, что омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, помогают снизить уровень ЛПНП (также известный как уровень «плохого» холестерина) в организме.Согласно выводам университета, жирные кислоты омега-3 в рыбе, как известно, помогают снизить уровень липидов в крови, образующих холестерин.

Рыба имеет очень здоровую репутацию, и на то есть веские причины. Исследование, проведенное Отделением старения в Бригаме и Медицинским отделением женской больницы, показало, что умеренное потребление рыбы помогает снизить риск сердечной недостаточности из-за высокой концентрации в ней полезных для сердца омега-3 жирных кислот.

Shutterstock

Еще один способ, которым рыба помогает вашему мозгу, — это снижение риска инсульта.Согласно Британскому медицинскому журналу , высокое содержание омега-3 жирных кислот в рыбе также помогло снизить риск инсульта у участников исследования.

Shutterstock

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition and Diabetes , употребление в пищу жирной рыбы действительно может помочь предотвратить аутоиммунные заболевания, такие как диабет 1 типа. Согласно исследованию, высокое содержание витамина D в рыбе способствует укреплению иммунитета и метаболизму глюкозы.

Согласно исследованию The American Journal of Clinical Nutrition , Shutterstock

Рыба может даже снизить риск некоторых видов рака.Исследование показало, что люди, которые потребляли большое количество рыбы, на самом деле имели более низкий риск развития рака пищеварительной системы, такого как рак полости рта, глотки, толстой кишки и поджелудочной железы, по сравнению с теми, кто ел меньше рыбы.

Shutterstock

Исследования Департамента здоровья человека и диетологии Университета Гвельфа показали, что омега-3 жирные кислоты, которых много в рыбе, положительно влияют на обмен веществ. В исследовании отмечается, что этот полезный жир повышает скорость метаболизма в состоянии покоя и физических упражнений, а также окисление жира у пожилых женщин.

Shutterstock

Если у вас высокое кровяное давление, включение в рацион большего количества рыбы может помочь снизить его. Исследование, опубликованное в журнале Circulation , показало, что рыбий жир помогает снизить кровяное давление из-за высокой концентрации омега-3 жирных кислот.

Было также доказано, что рыба помогает с концентрацией и вниманием у подростков. Исследование, опубликованное в журнале о питании , показало, что учащиеся в возрасте от 14 до 15 лет, которые ели жирную рыбу вместо другого мяса, имели более высокие показатели концентрации и могли дольше концентрировать внимание по сравнению с теми, кто ел меньше.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology , Shutterstock

Рыба также может помочь при предменструальных симптомах у женщин. Исследование показало, что вмешательство предменструальных симптомов в повседневную жизнь женщин значительно уменьшилось, когда они увеличили потребление омега-3 жирных кислот, которые содержатся в большинстве рыб.

Shutterstock

Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе, также помогают лечить заболевания печени.Исследование Колумбийского университета показало, что омега-3 помогает расщеплять триглицериды и жирные кислоты в печени, снижая риск жировой болезни печени.

Shutterstock

Рыба содержит питательные вещества, которые чрезвычайно полезны, помогая спортсменам оправиться от усталости и помочь в регенерации мышц. Исследование, опубликованное в Sports Medicine , показало, что витамин D и омега-3 жирные кислоты, которые в значительной степени содержатся в большинстве жирных сортов рыбы, играют большую роль в регенерации мышц после тренировки и восстановлении после усталости.После особенно напряженной тренировки обязательно перекусите одним из 16 закусок после тренировки, которыми клянутся эксперты по фитнесу.

Советы по употреблению рыбы | FDA

Рыба содержит основные питательные вещества, поддерживающие развитие мозга ребенка.

Рыба является частью здорового питания и обеспечивает основные питательные вещества во время беременности, грудного вскармливания и/или раннего детства для поддержки развития мозга ребенка :

  • Омега-3 (называемые ДГК и ЭПК) и омега-6 жиры
  • Железо
  • Йод (во время беременности)
  • Холин

Холин также поддерживает развитие спинного мозга ребенка . Рыба содержит железо и цинк для поддержки иммунной системы детей . Рыба также является источником других питательных веществ, таких как белок, витамин B12, витамин D и селен.

Употребление в пищу рыбы может принести и другую пользу для здоровья.

Употребление рыбы во время беременности рекомендуется , поскольку умеренные научные данные показывают, что она может способствовать когнитивному развитию вашего ребенка.

Убедительные доказательства показывают, что употребление рыбы в рамках здорового питания может быть полезным для здоровья сердца .

Схема здорового питания состоит из выбора из всех групп продуктов (овощи, фрукты, зерновые, молочные продукты и белковые продукты, включая рыбу), потребляемых в рекомендуемых количествах и в пределах потребности в калориях. Здоровое питание включает в себя продукты, которые содержат витамины, минералы и другие полезные для здоровья компоненты и не содержат или содержат мало добавленных сахаров, насыщенных жиров и натрия.

Здоровое питание, включающее рыбу, может иметь и другие преимущества.Умеренные научные данные показывают, что режим питания относительно выше в отношении рыбы, но также и других продуктов, включая овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, нежирные или обезжиренные молочные продукты, нежирное мясо и птицу, орехи и ненасыщенные растительные масла, и меньше в рационе питания. красное и переработанное мясо, подслащенные продукты и напитки, а также рафинированное зерно ассоциируются с:

  • Укрепление здоровья костей – снижение риска переломов бедра*
  • Снижение риска избыточного веса или ожирения*
  • Снижение риска рака толстой и прямой кишки*

Диетические рекомендации для американцев

рекомендуют употреблять рыбу как часть здорового питания.

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют:

  • Не менее 8 унций морепродуктов (меньше для детей§) в неделю при диете в 2000 калорий.
  • Те, кто беременны или кормят грудью, потребляют от 8 до 12 унций в неделю различных морепродуктов, которые содержат на меньше ртути .

Выбирайте рыбу с низким содержанием ртути.

Хотя важно ограничивать содержание ртути в рационе беременных или кормящих грудью, а также детей, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути.

Эта таблица поможет вам выбрать, какую рыбу есть и как часто ее есть, основываясь на уровне ртути в ней.

Что такое порция ? В качестве ориентира используйте ладонь.

Беременность и кормление грудью:
1 порция 4 унции
Ешьте от 2 до 3 порций в неделю из списка «Лучший выбор»
(ИЛИ 1 порцию из списка «Хороший выбор»).
  

Детство:
В среднем одна порция составляет примерно:
1 унция в возрасте от 1 до 3 лет
2 унции в возрасте от 4 до 7 лет
3 унции в возрасте от 8 до 10 лет
4 унции в возрасте 11 лет
Съешьте 2 порции неделю из списка «Лучший выбор».
  

Увеличить в PDF | Просмотр текстовой версии | На испанском

Как насчет рыбы, пойманной семьей или друзьями? Ознакомьтесь с рекомендациями по рыбе и моллюскам , чтобы узнать, как часто вы можете безопасно есть эту рыбу. Если рекомендаций нет, ешьте только одну порцию и не ешьте другую рыбу на этой неделе. Некоторая рыба, пойманная семьей и друзьями, например, более крупный карп, сом, форель и окунь, с большей вероятностью будет иметь рекомендации по рыбе из-за ртути или других загрязняющих веществ.

Этот совет поддерживает рекомендации Диетических рекомендаций для американцев , которые отражают современные научные данные о питании для улучшения здоровья населения. Руководство по питанию для американцев посвящено моделям питания и влиянию характеристик продуктов питания и питательных веществ на здоровье.

*Имеются умеренные научные данные о взаимосвязи между режимом питания в целом и потенциальной пользой для здоровья.

§Для некоторых детей количество рыбы, указанное в Диетических рекомендациях для американцев , выше, чем в рекомендациях FDA/EPA.В Диетических рекомендациях для американцев указано, что для потребления этих больших количеств детям следует давать только рыбу из списка «Лучший выбор», в которой содержание ртути еще ниже — это анчоусы, атлантическая скумбрия, сом, моллюски, крабы, раки. , камбала, пикша, кефаль, устрицы, камбала, минтай, лосось, сардины, гребешки, сельдь, креветки, морской язык, кальмары, тилапия, форель и путассу.

Рекомендация пересмотрена Октябрь 2021 г.

Морепродукты и женское здоровье | Сбалансированная жизнь

Чтобы отпраздновать Международный женский день и каждый день, диетолог Love Seafood Джульетт Келлоу рассказывает, почему женщины так любят морепродукты, чтобы включить их в меню.

Питательная, сбалансированная диета — это лучшее, что мы можем сделать, чтобы улучшить качество жизни. Но женщины часто имеют разные потребности в питательных веществах по сравнению с мужчинами, и эти потребности меняются на протяжении всей жизни.

Исследования также показывают, что женщины чаще, чем мужчины, потребляют очень мало некоторых питательных веществ. Это делает дефицит и потенциальные проблемы со здоровьем, возникающие в результате этого, более вероятными. К счастью, есть одно простое изменение образа жизни, которое могут внести все женщины:

.

Две порции морепродуктов на их тарелку каждую неделю!

Белая рыба, моллюски, жирная рыба! Все они естественным образом богаты белком, жирами омега-3 и множеством витаминов и минералов, которые могут поддерживать здоровье женщин, если употреблять их в составе сбалансированной и разнообразной диеты.Здесь мы углубимся в некоторые полезные свойства морепродуктов для женщин.

Еда для настроения

Колебания уровня гормонов в период полового созревания, менструального цикла, беременности, кормления грудью и менопаузы могут резко повлиять на настроение женщины. В правительственной стратегии по охране здоровья женщин в Англии , которая скоро будет опубликована, также признается, что необходимо сделать больше, чтобы помочь женщинам сохранить хорошее психическое здоровье.

К счастью, морепродукты могут сыграть свою роль благодаря содержанию жирных кислот омега-3, называемых ДГК, которые важны для работы мозга.

Это еще не все. Питательные вещества, такие как железо, цинк и йод, содержащиеся в различных видах морепродуктов, также поддерживают когнитивную функцию. Другими словами, наша способность обрабатывать мысли, запоминать и понимать вещи и узнавать новую информацию. Кроме того, пантотеновая кислота — витамин В, содержащийся в анчоусах, крабах и омарах, — необходима для умственной деятельности.

Боевая усталость

Недавнее исследование показало, что более половины женщин (57%) страдали нарушениями сна во время перименопаузы и менопаузы.Кроме того, тревога и депрессия могут мешать сну. Неудивительно, что многие женщины постоянно чувствуют усталость. К счастью, многие питательные вещества помогают уменьшить усталость, а морепродукты содержат их в избытке. Большинство рыб содержат витамины B3, B6 и B12, которые борются с усталостью. Например, небольшая банка сардин в масле в пять раз превышает нашу суточную потребность в витамине B12.

Очень низкое потребление железа является проблемой для 49% девочек-подростков и 25% женщин в Великобритании, а также может увеличить вероятность анемии, симптомы которой включают сильную усталость.Простой способ повысить содержание железа в организме — это насладиться моллюсками, такими как моллюски, моллюски, раки и мидии — порция из 20 приготовленных мидий обеспечивает треть наших ежедневных потребностей.

Фертильность кормления

Обладая широким спектром питательных веществ, рыба является отличным выбором для тех, кто пытается забеременеть. Моллюски, такие как моллюски, моллюски, крабы, устрицы и мидии, а также осьминоги, шпроты и анчоусы являются особенно хорошим выбором. Они содержат цинк, питательное вещество, необходимое для нормальной фертильности и размножения, но его не хватает в рационе 7% женщин в Великобритании!

 При попытке завести ребенка рекомендуется есть две порции рыбы в неделю, в том числе ту, которая богата жиром, но NHS содержит некоторые дополнительные рекомендации относительно количества и типов морепродуктов, которыми можно наслаждаться.

Стать мамой

Обеспечение сверхпитательной диеты никогда не бывает более важным, чем когда женщина беременна или кормит грудью. В конце концов, развивающиеся дети полностью зависят от них в плане питательных веществ, в которых они нуждаются, а морепродукты предлагают много преимуществ.

Он насыщен белком для поддержки роста, а различные виды содержат массу питательных веществ, таких как витамины группы В, фосфор, цинк, медь и селен. Они необходимы в больших количествах кормящим мамам, чтобы помочь производить грудное молоко, богатое питательными веществами.

Беременным и кормящим женщинам также жизненно важно получать достаточное количество йода, , так как низкое потребление может повлиять на развитие мозга ребенка. В Великобритании 12% женщин потребляют гораздо меньше йода , чем рекомендуется. Морепродукты помогают пополнить уровень — такие варианты, как пикша, крабы, треска, мидии, сельдь, сардины, путассу, минтай, копченая рыба, палтус и камбала — все это естественные богатые источники.

Также важно еженедельно есть порцию жирной рыбы, такой как скумбрия, сардины, сельдь и анчоусы.Эти сорта богаты DHA, жирами омега-3 , которые необходимы для развития мозга и глаз ребенка. Жирная рыба также является одним из немногих продуктов, которые естественным образом богаты витамином D, настолько важным питательным веществом, что NHS рекомендует беременным и кормящим мамам ежедневно принимать добавку 10 мкг.

NHS содержит дополнительные рекомендации о количестве и типе рыбы, которую можно есть во время беременности и кормления грудью. Вы также можете узнать больше о морепродуктах в этот период жизни здесь .

Люби свое сердце

Это миф, что только мужчины страдают от проблем с сердцем. По данным British Heart Foundation , 3,6 миллиона женщин в Великобритании живут с сердечными заболеваниями. Между тем, ишемическая болезнь сердца, которая может вызывать стенокардию и сердечные приступы, убивает в два раза больше женщин, чем рак молочной железы. Многие женщины также имеют факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Каждая четвертая женщина имеет повышенное кровяное давление и почти половина – 45% – имеют повышенный уровень холестерина в крови .Фактически, в возрасте старше 45 лет женщины гораздо чаще, чем мужчины, имеют высокий уровень холестерина.

Морепродукты предлагают несколько преимуществ для здоровья сердца . Жирная рыба богата длинноцепочечными жирами омега-3, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и поддерживать уровень триглицеридов, типа жира в крови, повышение которого увеличивает риск сердечных заболеваний. Жиры Омега-3 также помогают поддерживать нормальное кровяное давление. Кроме того, многие виды рыб содержат калий, еще одно питательное вещество, которое помогает контролировать артериальное давление, однако почти четверть ( 24%) женщин потребляют очень мало этого питательного вещества .

Лечение менопаузы

Средний возраст наступления менопаузы у женщин составляет 51 год, но такие симптомы, как плохое настроение, снижение энергии и усталость, часто проявляются в течение нескольких месяцев или даже лет, прежде чем менструация окончательно прекратится. Многие женщины также замечают, что прибавляют в весе, особенно в области талии. Употребление морепродуктов в рамках здоровой сбалансированной диеты в этот период жизни может помочь женщинам контролировать свой вес (см. ниже) и обеспечить организм несколькими питательными веществами, помогающими бороться с такими проблемами, как усталость (см. выше).

Берегите свои кости

По данным Королевского общества остеопороза , половина женщин по сравнению с пятой частью мужчин старше 50 лет страдают переломами из-за остеопороза , состояния, при котором кости настолько хрупкие, что могут легко сломаться. Кости особенно теряют свою силу у женщин после менопаузы из-за падения уровня эстрогена.

Создание крепких костей в молодом возрасте помогает компенсировать эту естественную потерю силы. Жизненно важно получать удовольствие от продуктов, богатых полезными для костей питательными веществами, на протяжении всей жизни, особенно в детстве, подростковом возрасте и раннем взрослом возрасте, когда кости растут и набирают силу.Рыба — отличный выбор, так как она богата белком и фосфором, необходимыми для построения костей. Кроме того, жирная рыба богата витамином D, а моллюски содержат цинк, который также поддерживает здоровье костей.

Вырежьте талию

Правительственные данные показывают, что шесть из 10 женщин имеют избыточный вес, что приводит к повышенному риску многих проблем со здоровьем. К ним относятся болезни сердца, диабет 2 типа и многие виды рака .

Несколько изменений в рационе и повышение активности помогут нам привести себя в форму. Белая рыба — отличный выбор, если вы пытаетесь контролировать свой вес, поскольку в ней мало жира, что облегчает контроль потребления калорий. Например, запеченное филе камбалы весом 140 г содержит всего 139 калорий. В день женщине нужно около 2000 калорий, чтобы поддерживать свой вес.

Получите заряд естественной красоты

Это правда, что хороший внешний вид начинается внутри. Итак, пришло время сменить дорогие лосьоны и микстуры на здоровую диету, богатую питательными веществами, чтобы кожа, волосы и ногти выглядели великолепно.

Морепродукты обеспечивают кожу и волосы полезными для кожи и волос питательными веществами, включая цинк и медь, которые содержатся в моллюсках, и биотин, витамин B, содержащийся в моллюсках, баса, крабах, устрицах, мидиях, камбале и сардинах.

Но на первом месте в списке стоит селен — он жизненно важен для волос и ногтей, но огромное количество 41% девочек-подростков и 46% женщин потребляют очень мало. Большинство сортов рыбы содержат селен, поэтому две порции морепродуктов в неделю, включая порцию, богатую маслом, станут отличным дополнением к любому косметическому ритуалу.

3 преимущества для здоровья, связанные с питательными веществами в морепродуктах | Выбор морепродуктов: баланс преимуществ и рисков

Ходж Л., Саломея К.М., Хьюз Дж.М., Лю-Бреннан Д., Риммер Дж., Оллман М., Панг Д., Армор С., Вулкок А.Дж. 1998. Влияние потребления жирных кислот омега-3 и омега-6 с пищей на тяжесть астмы у детей. Европейский респираторный журнал 11(2):361–365.

Хоффман Д.Р., Берч Э.Е., Кастанеда Ю.С., Фосетт С.Л., Уитон Д.Х., Берч Д.Г., Уауи Р. 2003.Зрительная функция у доношенных детей на грудном вскармливании, переведенных на смесь с длинноцепочечной полиненасыщенной кислотой или без нее в возрасте от 4 до 6 месяцев: рандомизированное клиническое исследование. Журнал педиатрии 142(6):669–677.

Холман Р.Т., Джонсон С.Б., Огберн П. Л. 1991. Дефицит незаменимых жирных кислот и текучесть мембран при беременности и лактации. Proceedings of the National Academy of Sciences Соединенных Штатов Америки 88(11):4835–4839.

Хупер Л., Томпсон Р.Л., Харрисон Р.А., Саммербелл К.Д., Мур Х., Уортингтон Х.В., Даррингтон П.Н., Несс А.Р., Каппс Н.Е., Дэйви Смит Г., Римерсма Р.А., Эбрахим С.Б.2005. Омега-3 жирные кислоты для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Cochrane База данных систематических обзоров (4):CD003177.

Hooper L, Thompson RL, Harrison RA, Summerbell CD, Ness AR, Moore HJ, Worthington HV, Durrington PN, Higgins JPT, Capps NE, Riemersma RA, Ebrahim SBJ, Davey-Smith G. 2006. Риски и преимущества омега-3 жиры для смертности, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор. Британский медицинский журнал 332 (7544): 752–760.

Hornstra G, Al MD, van Houwelingen AC, Foreman-van Drongelen MM. 1995. Незаменимые жирные кислоты при беременности и раннем развитии человека. Европейский журнал акушерства, Гинекология и репродуктивная биология 61(1):57–62.

Howard BV, Van Horn L, Hsia J, Manson JE, Stefanick ML, Wassertheil-Smoller S, Kuller LH, LaCroix AZ, Langer RD, Lasser NL, Lewis CE, Limacher MC, Margolis KL, Mysiw WJ, Ockene JK, Parker LM, Perri MG, Phillips L, Prentice RL, Robbins J, Rossouw JE, Sarto GE, Schatz IJ, Snetselaar LG, Stevens VJ, Tinker LF, Trevisan M, Vitolins MZ, Anderson GL, Assaf AR, Bassford T, Beresford SA, Блэк Х.Р., Бруннер Р.Л., Бжиски Р.Г., Каан Б., Хлебовски Р.Т., Гасс М., Гранек И., Гренланд П., Хейс Дж., Хибер Д., Хейсс Г., Хендрикс С.Л., Хаббелл Ф.А., Джонсон К.С., Котчен Дж.М.2006. Диета с низким содержанием жиров и риск сердечно-сосудистых заболеваний: Инициатива по охране здоровья женщин, рандомизированное контролируемое исследование модификации диеты. Журнал Американской медицинской ассоциации 295(6):655–666.

Innis SM, Gilley J, Werker J. 2001. Связаны ли длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты грудного молока со зрительным и нервным развитием у доношенных детей, находящихся на грудном вскармливании? Журнал педиатрии 139 (4): 532–538.

МОМ (Институт медицины). 2002/2005. Справочное потребление энергии, углеводов, Волокна, жиры, жирные кислоты, холестерин, белки и аминокислоты. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий.

Исмаил Х.М. 2005. Роль омега-3 жирных кислот в защите сердца: обзор. Frontiers в области биологических наук: журнал и виртуальная библиотека 10: 1079–1788.

Якобсон SW. 1999. Оценка пищевых добавок с длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами на нервно-поведенческое развитие младенцев и остроту зрения. Липиды 34(2):151–160.

Якобсон С.В., Якобсон Дж.Л., О’Нил Дж.М., Пэджетт Р.Дж., Франковски Дж.Дж., Бихун Дж.Т. 1992. Визуальное ожидание и параметры обработки информации младенцами. Развитие ребенка 63(3):711–724.

Дженсен Р.Г., Битман Дж., Карлсон С.Е., Коуч С.К., Хамош М., Ньюбург Д.С. 1995. Молочные липиды; А. Липиды грудного молока. В: Дженсен Р. Г., изд. Справочник по составу молока. Сан-Диего, Калифорния: Academic Press. Стр. 495–542.

Jensen CL, Voigt RG, Llorente AM, Peters SU, Prager TC, Zou Y, Fraley JK, Heird WC.2004. Влияние приема матерью докозагексаеновой кислоты (ДГК) на нейропсихологический и зрительный статус детей, ранее находившихся на грудном вскармливании, в возрасте пяти лет. Pediatric Research (резюме) 55:181A.

15 самых полезных видов рыбы

Как и изюм, сырые помидоры и кинза, рыба является одним из тех поляризующих продуктов — есть любители, а есть люди, которые «не любят рыбу», которые делают невольно отвратительное лицо, когда вы предлагаете ресторан морепродуктов.

Справедливо, но если в вашей семье есть ненавистник, есть неплохая вероятность, что он просто еще не встретил своего лучшего друга-рыбы. Многие вообще не кажутся «рыбными» на вкус, отмечает Валери Агьеман, доктор медицинских наук, врач-диетолог по женскому здоровью и основательница виртуальной консультационной службы по питанию Flourish Heights. Включение мягкой рыбы в пасту, пиццу или тако может открыть разум привередливым едокам. «Я считаю, что добавление морепродуктов к любимым блюдам — это всегда отличная идея», — говорит Агьеман.

И с этим стоит поэкспериментировать, потому что рыба «богата витаминами и питательными веществами, которые могут снизить кровяное давление и помочь снизить риск сердечного приступа или инсульта», — говорит Грейс Дероча, доктор медицинских наук, CDCES, MBA, национальный представитель Академии. питания и диетологии.К ним относятся омега-3 жирные кислоты, витамины D и рибофлавин, кальций, железо, цинк, магний и калий. Неважно, что организации здравоохранения, такие как Американская кардиологическая ассоциация, рекомендуют есть рыбу два-три раза в неделю, добавляет Агьеман. «Рыба — это высококачественный нежирный белок, который можно добавить в свой рацион для здоровых мышц, костей, тканей и кожи», — говорит она.

Тем не менее, некоторые люди отказываются от рыбы из-за опасений по поводу устойчивости или страха перед употреблением ртути, нейротоксина, который особенно опасен для беременных женщин и маленьких детей, что может быть проблемой для более крупной рыбы. Однако большинство видов широко продаваемой рыбы полезно есть несколько раз в неделю. «Всегда лучше искать сертификаты устойчивого развития морепродуктов, в том числе MSC, ASC или Fair Trade USA, чтобы обеспечить безопасную, здоровую и подотчетную поставку морепродуктов», — говорит Агьеман.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует женщинам, которые беременны или могут забеременеть, кормящим матерям, а также маленьким детям, избегать:

  • Рыба-меч
  • Камышовая рыба (Мексиканский залив)
  • Тунец, большеглазый
    1. Вдохновились?Познакомьтесь с этими 15 видами суперздоровой рыбы, которые станут частью вашего рациона.(Они расположены в произвольном порядке — что полезно для вас, зависит от того, что нужно вашему организму, и от того, как выглядит остальная часть вашего рациона; если вас беспокоит ртуть, вы увидите, как уменьшить ее воздействие.)


      1 ЛОСОСЬ

      Александр Бойкович / 500pxGetty Images

      Лосось — королева рыбного бала, то есть суперпопулярная. Жир в лососе (особенно в диком лососе) является «хорошим» и содержит много кальция и витамина D, говорит ДеРоча.«Это связано с тем, что выловленный в дикой природе лосось встречается в своей естественной среде обитания и, следовательно, менее подвержен воздействию загрязняющих веществ и переработанного корма для рыб», — говорит она. Национальные институты здравоохранения рекомендуют мужчинам потреблять 1,6 грамма, а женщинам 1,1 грамма омега-3 в день, и одной 3 унции более чем достаточно. Аляскинский чавыча (или королевский лосось), кижуч и нерка — это три вида дикого лосося с самым высоким содержанием омега-3.

      2. ТУНЕЦ (скипджек)

      Лаури ПаттерсонGetty Images

      Вы не сможете превзойти тунца для повседневного удобства: разорвите пакет или банку на одну порцию и бросьте его в свой салат для быстрого обеда.«Тунец богат омега-3 жирными кислотами, витамином D и селеном — минералом, который действует как мощный антиоксидант в организме», — говорит Агьеман. «Антиоксиданты защищают организм от окислительного стресса и повреждения ваших клеток». Однако не позволяйте тунцу быть вашей единственной рыбой, потому что большинство видов имеют высокое содержание ртути, отмечает Дероча. В целом, более крупные разновидности (любой рыбы) содержат больше, а когда дело доходит до тунца, это означает, что нужно меньше есть желтоперого тунца, тунца ахи и альбакора. «Вместо этого выбирайте более мелкие виды, такие как полосатый тунец, который представляет собой легкий кусок тунца в банке», — говорит она.

      3. ТРЕСКА ТИХООКЕАНСКИЙ

      Креативная студия HeinemannGetty Images

      Треска — отличная рыба для новичков, — говорит Дероча. «У него более мягкий вкус, который понравится привередливым едокам и детям». Его настолько любят все, что его часто добавляют в рыбу с жареным картофелем (ням!), а в приготовленном на гриле или запеченном виде треска содержит мало жира и естественно богата белком.

      4.

      САРДИНЫ

      Виль, Пьер ЛуиGetty Images

      Сардины , а не хорошая стартовая рыба, потому что они «рыбные».«У этих маленьких жуков сильный вкус, но они превосходны для вас, — говорит Агьеман. — У сардин крошечные съедобные косточки, которые являются отличным источником кальция, не содержащего молочных продуктов, — говорит она, — а также железа и селена». Сардины и крекеры — одни из моих любимых полуденных закусок, которые помогают мне чувствовать себя сытым и заряжаются энергией». Они также хороши к макаронам в томатном соусе или с лимоном и чесноком

      5. ПАЛТУС

      Лаури ПаттерсонGetty Images

      «Палтус — это твердая белая рыба с довольно мягким вкусом», — говорит Дероча, и поэтому она подходит для детей (попробуйте приготовить ее на гриле или использовать для рыбных палочек).Это хороший источник селена, фосфора, магния и витаминов B6 и B12. Однако в нем больше ртути, чем в других вариантах, поэтому FDA называет его только «хорошим» вариантом для приема один раз в неделю, а не «лучшим» вариантом для двух-трех раз.

      6. МАХИ-МАХИ

      NightAndDayImagesGetty Images

      «Поскольку ее также называют «рыбой-дельфином», ее иногда путают с дельфином-млекопитающим, но не волнуйтесь, они совершенно разные, — говорит Дероча.Дероча говорит, что тропическая твердая рыба (махи-махи означает «сильная» на гавайском языке) может выдержать практически любое приготовление, не разваливаясь. Это также хороший выбор один раз в неделю.

      7. УНАГИ (AKA EEL)

      DigiPubGetty Images

      Унаги очень любят в Японии, он богат витаминами и минералами, белком и другими ключевыми питательными веществами. «Считается также, что в унаги содержится больше всего ненасыщенных жирных кислот, чем в любом другом морском существе — жирная кислота омега-3 в унаги может помочь улучшить кровяное давление, снизить уровень холестерина и помочь сохранить здоровье костей», — говорит Дероча.«Считается, что это и витамин А уменьшают морщины и сохраняют эластичность кожи». Ищите японские унаги, а не американские.

      8. УСТРИЦЫ

      rudisillGetty Images

      Как будто вам нужен был повод, чтобы проверить, действительно ли этот моллюск является афродизиаком! Устрицы не для новичков, но соленый, слизистый хлеб — это лакомство, которое завсегдатаи спешат в сырой бар. «Устрицы содержат большое количество цинка, который поддерживает способность вашего организма бороться с простудой, вирусами и другими неприятными микробами, от которых вы заболеваете», — говорит Агьеман.Или попробуйте приготовить их, говорит Дероча, возможно, в тушеном виде. Они также отлично подходят для окружающей среды. «Скорлупа — отличный источник кальция, который при использовании в саду может помочь построить прочную кору растений, а также сбалансировать pH почвы», — добавляет она.

      9. СЕЛЬДЬ

      Westend61Getty Images

      Эта серебристая рыба не только доступна по цене и богата омега-3, но и имеет минимальное содержание ртути, что делает ее одной из самых чистых и безопасных морских рыб для употребления в пищу, говорит Дероча. «Сельдь — отличный источник витамина D. Для людей, которые не получают достаточного количества солнечного света, сельдь может стать идеальным решением для поддержания рекомендуемого уровня витамина D в организме».

      10. КРЕВЕТКИ

      Лаури ПаттерсонGetty Images

      Креветки должны быть в ваших тако в любой день недели. Ладно, это не столько рыба, сколько ракообразные, но «креветки богаты белком и имеют легкий вкус, которым дети и взрослые могут наслаждаться в любое время дня», — говорит Агьеман.«Это также отличный источник йода и селена, которые поддерживают здоровую щитовидную железу и правильный обмен веществ». Хотя они не так богаты омега-3 жирными кислотами, как некоторые другие варианты, в них мало ртути и калорий, а также много белка.

      11. ГРЕБЕШКИ

      БиллноллGetty Images

      Эти моллюски имеют приятную текстуру и нежный вкус. По словам Дероча, после очищения (именно так обычно продаются морские гребешки) их очень просто приготовить. «Просто будьте осторожны, чтобы не пережарить их, что легко сделать — все, что нужно, — это быстро обжарить их на очень горячей сковороде, чтобы они были идеально приготовлены». Она добавляет, что с низким содержанием ртути они считаются устойчивыми среди множества дикорастущих и выращенных сортов. По словам Агьемана, это также вариант, подходящий для привередливых едоков.

      12. ТИЛАПИЯ

      rez-artGetty Images

      «У тилапии плохая репутация в качестве кормушки с дна, но на самом деле это хороший выбор морепродуктов, — говорит Дероча.Она недорогая и ее много: по ее словам, это четвертая по популярности рыба в Соединенных Штатах после тунца, лосося и минтая. Богатый витамином B-12, ниацином, фосфором, калием, он приятный и мягкий, так что любителям морепродуктов он может понравиться, добавляет она. «Тилапия — это морская куриная грудка без костей и кожи — у нее почти нейтральный вкус», — говорит она.

      13. МОЛЛЮСКИ

      ProArtWorkGetty Images

      Агьеман предпочитает этих моллюсков за обилие в них витамина B-12, необходимого для здоровых клеток крови, нервной системы и работы мозга, говорит она. Дероча соглашается. «Одним из лучших преимуществ моллюсков является то, что их белки содержат несколько незаменимых аминокислот. Это аминокислоты, которые человеческий организм не может производить, поэтому их необходимо получать из пищевых источников. Порция моллюсков обеспечивает более 100 % рекомендуемой суточной дозы 11 различных аминокислот, включая все девять незаменимых.

      14. КРАБ

      mozcannGetty Images

      У него славная репутация, но нет нужды приберегать его для особых случаев.«В зависимости от сорта краб содержит от 80 до 100 калорий на порцию в три унции и содержит от 16 до 20 граммов белка, а также от 350 до 400 миллиграммов омега-3 жирных кислот», — говорит она. Что касается устойчивости, в списке наблюдения за морепродуктами аляскинский краб назван «лучшим выбором».

      15. ДИКИЙ АЛЯСКСКИЙ МИНтай

      Лаури ПаттерсонGetty Images

      Аляскинский минтай всегда вылавливается в дикой природе в северной части Тихого океана, и из-за его мягкого вкуса и легкой текстуры он чаще всего используется в рыбных палочках и других рыбных продуктах в кляре, которые любят дети. Он также один из самых доступных, говорит Дероча, и естественным образом перенимает ароматы маринадов и специй, поэтому хорош во многих блюдах. «Но сияющая звезда минтая — это омега-3, которые он содержит — от 50 до 1000 миллиграммов омега-3 на порцию», — добавляет она.

      Стефани Долгофф Заместитель директора отдела новостей здравоохранения Hearst Lifestyle Group Стефани, отмеченный наградами журналист и автор бестселлеров New York Times, писала и редактировала статьи о здоровье, фитнесе и благополучии для таких изданий, как Good Housekeeping, Self, Glamour, Real Simple, Parenting, Cosmo и других.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.