Польза одуванчика для здоровья: 25 фактов влияния на кожу, волосы и здоровье

Содержание

25 фактов влияния на кожу, волосы и здоровье

Для большинства из нас одуванчик представляет собой не больше, чем венок из детства, хотя в народной медицине это всегда было настоящее чудо-растение. Например в последнее время польза одуванчика обретает всё большую популярность: в области косметологии одуванчики применяются в качестве масок для волос и ухода за кожей лица; в народной медицине – в качестве пикантных салатов, чая, настоек и др.

Этот солнечный цветок так радует весной, желтея на зелёных лужайках. А как любят одуванчики дети, срывая и сдувая их белые головки. И кто бы мог подумать, сколько пользы несёт в себе это растение. Однако мы предлагаем вам вместе разобраться, какие полезные свойства одуванчика вы не замечали. Наши 25 фактов для здоровья и красоты представят вам одуванчик в совершенно новом свете.

Польза одуванчика: 25 фактов влияния на кожу, волосы и здоровье

Как лечебное растение, одуванчик ценился ещё с античных времён. К тому же польза одуванчика давно высоко оценена в разных странах. Во-первых, его используют как успокаивающее, мочегонное и антисептическое средство, а во-вторых, отвары и настои одуванчика помогают снизить температуру тела и улучшить протекание сна. В чём же ещё проявляется польза одуванчика?

1. Отличное решение для лечения прыщей

Молочко одуванчика содержит антиоксиданты, помогающие выводить токсины из кожи. Одуванчик оказывает положительное влияние на кожу, при воздействии локально для предотвращения образования инфекций, а содержание витамина С способствует заживлению ран. Польза одуванчика проявляется при употреблении его в виде травяного чая (одну или две чайные ложки сушёного одуванчика), что поможет вам избавиться даже от незначительных дефектов кожи.

2. Польза одуванчика в борьбе с кожными заболеваниями, такими как экзема

Благодаря щелочному воздействию молочка одуванчика в желудке, оно хорошо работает при экземе. К тому же вы можете легко вылечить бородавки и мозоли с помощью одуванчиков. Тем не менее, рекомендуется сначала проконсультироваться с врачом.

3. Бережный уход за ожогами

Внутренняя часть стебля одуванчика оказывает успокаивающее воздействие, что очень ценится в народной медицине при  ожогах, крапивнице и укусах насекомых. Однако огромная польза одуванчика не исключена и при солнечных ожогах. Например, если вы собрались на природу и забыли дома крем «спасатель», то ищите на полянках одуванчики!

4. Антивозрастное действие одуванчика на кожу

Ну кто не хотел бы оставаться молодым вечно? Сегодня это наиболее актуальный вопрос, причём как для женщин, так и для мужчин. Для того, чтобы уменьшить вероятность появления морщин, рекомендуем вам регулярно пить чай из одуванчика. Польза одуванчика состоит в том, что благодаря содержанию большого количества антиоксидантов, кожа питается изнутри, а её поверхность становится более гладкой и упругой.

Это интересно

Как просто избавиться от морщин в домашних условиях
5. Одуванчик стимулирует рост волос

Корень одуванчика богат витаминами А, С, Е и В, содержанием железа, магния, фосфора и калия, а также компонентом красоты, биотином. Такая польза одуванчика вносит большой вклад в красоту волос. Отвары, а также маски для волос из одуванчиков стимулируют рост волос, укрепляя их и наполняя здоровьем.

Это интересно

6 жизненно важных витаминов для роста волос
6. Эффективное средство против перхоти

Из-за высокого содержания железа одуванчик предотвращает появление перхоти. Поэтому принимайте пищевые добавки, содержащие одуванчики или добавьте немного одуванчика к своему чаю, салату и сладким блюдам. В результате вы сможете попрощаться с неприятными белыми точками.

7. Чудодейственное лечение жирных волос

Замочите листья и корни одуванчика в горячей воде на 20 минут, затем остудите смесь. Чтобы восстановить жировой баланс ваших волос, достаточно будет ополаскивать этим отваром волосы после мытья и перед бальзамированием. При регулярном использовании этого средства вы сможете забыть об этой проблеме.

8. Польза одуванчика при пищеварении

Одуванчик оказывает небольшое слабительное действие, способствует пищеварению и уменьшает расстройства пищеварения, поддерживая при этом рост полезных бактерий в кишечнике. Содержание высокого уровня клетчатки в одуванчике способствует поддержанию здоровой моторики кишечника. Потому одуванчик настоятельно рекомендуется для тех, кто недавно вошёл в диету.

9. Одуванчик регулирует оптимальное кровяное давление

Чай из одуванчиков снижает высокое кровяное давление и уровень холестерина. Это происходит благодаря выведению из организма избытка натрия. Вдобавок магний, содержащийся в одуванчике, способствует растворению сгустков крови и стимулирует выработку оксида азота, что помогает расслаблению сосудов для улучшения кровотока. В итоге, польза одуванчика неоспоримо велика, и вы можете добавлять его в свежем виде в салаты или же покупать в аптеке сухие одуванчики и добавлять в блюда как приправу.

10. Дополнительное средство от заболеваний эпигастральной области

Благодаря высокому содержанию натрия одуванчик помогает организму избавиться от токсинов, лишней воды и соли. Очищает кровь и восполняет потери калия во время детоксикации.

11.
Рекомендован при лечении заболеваний желчного пузыря

Благодаря своим противовоспалительным свойствам, одуванчик также рекомендуется при заболеваниях желчного пузыря. Его корни увеличивают выработку желчной кислоты и тем самым предотвращают образование камней и закупорок. В результате это снижает риск инфекций и способствует здоровому функционированию мочевой системы.

12. Справляется с инфекциями мочевыводящих путей

Листья одуванчика обладают мочегонными свойствами. Более того одуванчик оказывает антисептический эффект, который облегчает удаление токсичных веществ из мочевыделительной системы и подавляет рост бактерий. Это незаменимая польза одуванчика, заслуживающая внимания.

13. Одуванчик лечит заболевания печени

Распространённая причина проблем с печенью заключается в плохом оттоке желчи, забивающей каналы и препятствующей выводу токсинов. Однако высокое содержание антиоксидантов и витамина С в одуванчике в значительной степени способствует функционированию печени и детоксикации.

14. Польза одуванчика в борьбе с анемией

Железо является основным компонентом гемоглобина, а витамин В и белок жизненно важны для производства красных кровяных клеток и других частей крови. Поскольку эти микроэлементы встречаются в одуванчике в большом количестве, следовательно, его потребление может предотвратить анемию.

15. Сильное противовоспалительное средство

Полезные жирные кислоты и питательные вещества, содержащиеся в одуванчиках, снижают воспалительные процессы и снимают отёк.

16. Полезные свойства одуванчика поддерживают здоровье костей

Содержащийся в одуванчиках кальций необходим для роста костей, а витамин С и антиоксиданты предотвращают возрастное разрушение. Но прежде всего это растение исключительно богато витамином К, который помогает поддерживать плотность костей. Хотите иметь здоровые кости, – добавьте одуванчик в свой рацион.

17. Прекрасное средство для похудения

Как известно, наш организм в сутки перерабатывает огромное количество жидкости, в том числе мочу, которая содержит 4% жира.

А поскольку одуванчик является отличным мочегонным средством, то он помогает похудеть без побочных эффектов. К тому же, как и у большинства зелёных листовых растений, он имеет низкую калорийность, поэтому рекомендуется употреблять чай из одуванчиков. И что важно, одуванчик не содержит вредных для здоровья сахаров.

Это интересно

Как похудеть к лету: 10 супер упражнений для всего тела!
18. Одуванчик – лекарство от желтухи

Поскольку желтуха может быть предотвращена путём уменьшения выработки желчной кислоты, одуванчик также может помочь в решении этой проблемы. Чтобы максимизировать эффект, следует также принимать сок сахарной свеклы, чтобы заменить сахар и нормализовать его уровень в крови.

19. Польза одуванчика при диабете

Чай из одуванчика прекрасно регулирует уровень сахара в крови, стимулирует выработку инсулина и удаляет из организма лишние сахара.

20. Уменьшает вероятность развития рака

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и фитонутриентов, одуванчик предотвращает рост раковых клеток в организме. Детоксифицирует и уменьшает количество свободных радикалов, делая невозможным размножение раковых клеток – на основании современных исследований, одуванчик наиболее эффективен в профилактике рака простаты.

21. Одуванчик укрепляет иммунитет

Недавние исследования показывают, что одуванчик помогает повысить иммунитет и защищает от различных инфекций.

22. Положительно влияет на функции мозга

Употребление чая из одуванчика – это одна из лучших вещей, которые вы можете сделать, чтобы повысить тонус своего мозга. Благодаря высокому содержанию витамина К одуванчик предотвращает повреждение нервов в головном мозге, и снижает вероятность возникновения болезни Альцгеймера.

23. Одуванчик улучшает зрение

Одуванчик также содержит зеаксантин и каротиноиды, которые защищают сетчатку от вредных ультрафиолетовых лучей. При регулярном употреблении травяного чая вы также можете бороться с ухудшенным зрением.

Это интересно

Что делать, если болят глаза от монитора при работе за компьютером?
24.
Обеспечивает натуральную чистку организма

Корень одуванчика прекрасно очищает толстый кишечник, улучшает пищеварение и выводит токсины из организма. Тем самым решая проблему запоров. Прежде всего высокое содержание клетчатки благотворно влияет на пищеварение и здоровье кишечника. Регулярное употребление корня одуванчика помогает нормализовать систему выделения.

25. Польза одуванчика для снижения холестерина

Согласно последним исследованиям, одуванчик способен сбалансировать холестерин путём повышения уровня липопротеинов высокой плотности, которые поглощают избыток холестерина и затем возвращают его в печень, где выделяется часть желчи. В результате применяя одуванчик, вы добьётесь устойчивого снижения холестерина в крови.

Таким образом, мы видим, что недаром одуванчик называют «эликсиром жизни», сколько пользы несёт в себе это чудо-растение. Это прекрасное противовирусное, болеутоляющее, спазмолитическое, потогонное, противовоспалительное, антиканцерогенное, диуретическое, снотворное (список можно продолжать ещё долго) средство, которое стоит на защите всего организма.  —Надеемся, что теперь вы иначе взглянете на эти маленькие жёлтые цветочки.

по материалам сайта https://woohoo.hu/

Подпишитесь на нашу рассылку

Спасибо за подписку!

Польза и вред одуванчиков для здоровья человека. Рецепты варенья

Многолетнее растение с золотисто-желтыми цветочками под названием одуванчик известно всем. Оно считается одним из самых распространенных сорняков в наших садах и огородах. Цветы одуванчиков начинают появляться поздней весной на полых цветоножках. Они весьма насыщены нектаром, тем самым привлекают к себе пчел. Широкое распространение растения объясняется его жизнеспособностью. Подсчитано, что 1 хорошо развитый куст способен дать до 1500 семян. Кроме того, он хорошо размножается с помощью частей корневища.

Одуванчик принято называть «эликсиром жизни» или «маленьким желтым лекарем», так как он содержит ценный запас самых полезных элементов таблицы Менделеева.

Химический состав одуванчика

Витамины: А (больше, чем в моркови — 5,85 мг), В1, В2, В3, В4, В6, В9, С, Е, К, РР.

Минералы: бор, железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, цинк, фосфор.

Одуванчики содержат горечи, которые крайне необходимы для человеческого организма. Они стимулируют работу пищеварения, желудочно-кишечного тракта и способствуют изгнанию паразитов. В состав корней входят природные заменители крахмала и сахара.

Помимо этого, солнечное растение служит источником клетчатки, белка, эфирных масел, куместрола, смолы, органических кислот (линолевая, линоленовая, мелиссовая, олеиновая, пальмитиновая, церотиновая) и дубильных веществ. Их считают чемпионами по содержанию антиоксидантов.

Калорийность одуванчиков — 45 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза одуванчиков для здоровья

  • обладают желчегонным, жаропонижающим, отхаркивающим действием,
  • укрепляют иммунитет,
  • профилактика и лечение простуды,
  • защищают от рака,
  • улучшают работу сердечно-сосудистой системы,
  • снижают уровень вредного холестерина,
  • борются с анемией,
  • нормализуют давление,
  • профилактика инсультов,
  • борются с лейкозом,
  • лечит сахарный диабет,
  • помогают справиться с зависимостью от кофе,
  • улучшают работу пищеварительной системы,
  • нормализует обмен веществ,
  • обладают мочегонным действием,
  • лечат заболевания печени,
  • выводят токсины, тяжелые металлы и паразитов из организма,
  • улучшают зрение,
  • повышают потенцию у мужчин,
  • нормализуют гормональный фон,
  • способствуют выработке молока у кормящих женщин,
  • тонизируют, восстанавливают силы,
  • стимулируют мозговую деятельность,
  • укрепляют память,
  • успокаивают нервную систему,
  • нормализуют сон,
  • ускоряют заживление ран,
  • останавливает кровотечение,
  • оказывают омолаживающий эффект,
  • улучшают состояние кожи и волос,
  • лечат кожные заболевания,
  • устраняют высыпания, бородавки.

Каждая часть этого солнечного растения оказывает положительное воздействие на человека по своему: листья помогают при проблемах с костями, простудных и кожных заболеваниях, корни — улучшают зрение, сок из цветов — тонизирует и укрепляет защитные функции организма.

Полезные свойства корней одуванчиков. Применение

Еще средневековый иранский ученый и врач Авиценна уделял повышенное внимание корням солнечного растения. Из них делают порошки, которые эффективно снимают спазмы, а также обладают мочегонным и желчегонным действием. Кроме того, данное средство нормализует уровень холестерина в крови и работу поджелудочной железы. Это вызвано большим количество инулина — натурального природного вещества, состоящего из фруктозы (органического сахара).

Корень одуванчика является хорошим профилактическим средством, его используют даже при лечении сахарного диабета. Людям, страдающим повышенным сахаром крови, необходимо включать в рацион питания порошок из корней растения — по 5 г каждый день в чистом виде или добавить в воду, сок, смузи, салат и т. д.

Древние славяне использовали настой из одуванчиков

В древности славяне называли настой из соцветия данного растения «эликсиром молодости». Их высушивали, а потом заваривали. 0,5 ч.л. заливали стаканом горячей воды и настаивали 5 мин.

Данный напиток поддерживает высокую работоспособность всех органов. Настой применяется при бессоннице и гипертонии.

Лечебные свойства сока одуванчика

Данный напиток рекомендуется пить в конце весны — начале лета, так как он является концентратом полезных веществ. Он обладает всеми лечебными свойствами растения, но, как правило, его принимают при запорах, подагре, заболеваниях печени и желчного пузыря, а также воспалительных процессах в желудке. Людям, страдающим анемией, рекомендуется его включить в свой рацион, так как напиток служит богатым источником магния и железа.

Сок из одуванчика хорошо справляется с простудой и понижает температуру тела. Происходит это за счет потогонного и жаропонижающего действия растения.

Напиток будет крайне полезен и кормящим грудью женщинам для повышения лактации. Но не стоит им злоупотреблять!

Если появились бородавки, мозоли, экземы и т.п., то свежий сок будет весьма кстати. Аккуратно протирайте им проблемные участки кожи 2-3 раза в день.

Как приготовить сок из одуванчиков

Сок готовят из всех частей растения. Он получается горьковатым, по желанию его можно подсластить натуральными сахарозаменителями.

Как сделать вино из одуванчиков

1. Сок, приготовленный из цветков одуванчиков, часто называют вином, только без спирта. Пьют его по 1 ст.л. 3 раза в день до приема пищи.

Распустившиеся бутоны поместите в стеклянную банку засыпьте сахаром (желательно кокосовым или виноградным) и накройте крышкой. Примерно через 3-4 дня выделится сладкий сок. Для удобства перед его применением пропустите его через марлю.

2. Данный способ является самым простым. Возьмите литься одуванчиков (они должны быть свежие, сочные, «хрустящие») и пропустите их через шнековую соковыжималку. Подойдет как ручная, так и электрическая. Такой сок, помимо ценных витаминов и минералов, будет насыщен хлорофиллом — природным энергетиком. Принимайте сок по 1-3 ст.л. в день. Рекомендуется смешать его с водой в равной пропорции.

Вместо листьев можно использовать корни одуванчиков.

3. Свежие и сочные листья пошинкуйте и пропустите через мясорубку. Измельченное растение поместите в специальный х/б мешочек и выжмите сок.

4. Свежие листья растения замочите на полчаса в подсоленной воде (не используйте поваренную соль, так как она очень вредная; рекомендуется приобрести морскую). Делается это для устранения горьковатого вкуса. После этого очень хорошо промойте их в холодной воде, пошинкуйте, положите в дуршлаг и ошпарьте. Пропустите листья через мясорубку, и при помощи мешочка из ткани выжмите сок. Данный способ нам менее симпатичен, так как слишком сложен. К тому же, чем больше проводится манипуляций, тем меньше остается полезных веществ в растительном продукте.

Противопоказания и вред одуванчиков

  • индивидуальная непереносимость,
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • гастрит,
  • закупорка желчных протоков,
  • склонность к диарее,
  • дети до 4-5 лет.

Не стоит злоупотреблять данным растением, иначе могут появиться симптомы отравления. Особенно это касается детей, беременных и кормящих женщин. Все полезно в меру!

Как собирать цветки, листья и корни одуванчика

Время сбора лечебного сырья принято считать апрель-август.

Цветки и листья. Собирайте в сухую погоду в период цветения. Тщательно отбирайте сырье: не срывайте поврежденные соцветия и листочки. Листья лучше всего собирать, когда еще бутончики не распустились — они намного меньше горчат.

Сушите в хорошо проветриваемом помещении, избегайте попадания прямых солнечных лучей. Лучшее место — это тень. Время от времени перемешивайте листья и цветки.

Корни. Их принято собирать в начале осени — во время увядания листьев растения. При помощи лопатки выкопайте корни и сразу же промойте их в воде. Подойдет ручей или заранее подготовленная вода в ведре. Тонкие корешки и надземную часть отрежьте. Затем для подвяливания разложите корни на траве. Как заметите, что млечный сок перестал выделяться, перенесите сырье на постоянное место заготовки. Как и в случае с цветками и листьями, сушить их стоит в тени и с хорошей вентиляцией помещения. По желанию можно воспользоваться духовкой (t=50°) или дегидратором.

Как хранить цветки, листья и корни одуванчика

Получившееся сырье храните в сухом и темном месте, использовав стеклянную или деревянную посуду, а также картонную коробку, бумажный пакет или х/б мешочек. Срок хранения — 1 год.

Одуванчик омолаживает кожу лица

Сок одуванчика питает, увлажняет, отбеливает и омолаживает кожу. Вдобавок, он помогает удалить отмершие клетки и придает эластичность. Солнечное растение является народным средством для выведения угрей, веснушек и пигментных пятен.

Для устранения веснушек необходимо протирать лицо соком из листьев одуванчиков 2-3 раза в день, пигментных пятен — 4-5 раз в день до заметного улучшения.

Одуванчик в кулинарии

Солнечное растение используется в кулинарии, но в основном все блюда несут укрепляющий и лечебный характер.  Поэтому традиционные блюда из одуванчиков (варенье, салат) можно использовать для устранения проблем со здоровьем и для повышения иммунной системы.

Экспериментируйте, добавляйте соцветия, листья и порошок из корней в привычные рецепты. Например, в смузи, овощные салаты, а также сыроедные десерты.

Кофе из корней одуванчиков. Рецепт

Настоем из корней можно избавить себя от кофейной зависимости. Свежие корни одуванчиков подсушите в духовке или дегидраторе до коричневого цвета, чтобы они стали твердыми и хрупкими. Затем слегка обжарьте их. Делается это для получения пикантного вкуса, напоминающего кофе. После этого перемелите корни в порошок при помощи блендера или кофемолки. 1 ч.л. + 1 стакан горячей воды: через 10 мин напиток будет готов. Если все правила были соблюдены, то цвет кофе из одуванчиков будет очень напоминать обычный, а по вкусу — на цикорий.

Рецепт варенья из одуванчика

1 способ. Соберите как можно больше цветков в сухую погоду. Придя домой тщательно их переберите, удалите плотную зеленую часть — должны остаться только желтые лепестки с пыльцой.

Поместите их в кастрюлю, добавьте дольки лимона вместе с кожурой и залейте водой (которой должно быть примерно в 1,5 раза больше). Доведите до кипения, затем поварите смесь 5-7 мин на небольшом огне. После оставьте цветки настаиваться (не сливая воду!) на 8-12 ч в прохладном месте. По прошествии этого времени процедите цветковую массу. В получившийся настой добавьте сахар (рекомендуем использовать натуральный, например, кокосовый или виноградный) — по вкусу. Снова поставьте кастрюлю на средний огонь. Чтобы сахар растворился, помешивайте одуванчиковую водичку до закипания. Варить следует до получения желаемой густоты, но не меньше 30 мин.

Примерное количество продуктов: 400 г цветков, 1,5-2 лимона, 1 кг сахара, 0,5 л воды.

2 способ. Готовить варенье просто, так как варить его не надо. Благодаря этому, кстати, сохраняются полезные вещества растения. Возьмите стеклянную банку. 1 слой — цветки одуванчиков, 2 слой — мед, 3 слой — цветки одуванчиков, 4 слой — мед и т. д. до самого верха. Закройте емкость крышкой. Через 7 дней очень вкусное лакомство будет готово.

Как приготовить варенье из одуванчиков

Рецепт салата из листьев одуванчиков

Салат из одуванчиков является полезным весенним и летним блюдом. Для придания ему большей пользы рекомендуется добавлять немного цветочков растения.

Целебные свойства одуванчиков просто поражают. Многие считают его сорняком, с которым необходимо бороться. Однако приверженцами народной медицины давно замечено, что он обладает чудодейственной силой исцеления. 😉

Польза одуванчика для здоровья — как и что применять

Польза одуванчика для здоровья настолько впечатляюща, что нынче никого не удивишь всевозможными снадобьями, салатами, вареньем и вином из этого солнечного растения. Давайте разберемся, когда и как использовать одуванчик в лечебных целях, ведь на даче он всегда под рукой.

 

Польза одуванчика для здоровья человека

Кажется, что одуванчик – это первое растение, которое запоминает ребенок. Он похож на маленькое солнышко во время цветения и на него можно дунуть, когда он отцвел, и маленькие крылатые семена разлетятся, чтобы образовать новые растения. Подростками мы лечили при помощи его млечного сока бородавки. Став взрослыми, мы хоть и не переставали улыбаться при виде его цветов, уже боролись (чаще всего безуспешно) с его распространением на огородах и газонах. Что может быть проще одуванчика? Но оказывается, мы многого о нем не знаем.

Одуванчик (Taraxacum) – это многолетнее травянистое растение семейства Астровые. Это растение с длинным стержневым корнем, листьями, собранными в прикорневую розетку и многочисленными цветочными корзинками желтого цвета, сидящими на длинных цветоносах.

Семена крылатые, после созревания разлетаются на большое расстояние. Растение это сорное и благодаря своим летучим семенам и длинным корням представляет большую проблему, так как бороться с ним очень трудно. Распространен он повсеместно, за исключением арктических широт и высокогорий. Имеет более 2000 видов.

О пользе одуванчика для организма

В листьях одуванчика содержатся витамины С, В, А, Е, никотиновая кислота, холин, микроэлементы. Они являются противоцинготным средством, помогают при лечении почек, печени, ЖКТ. Корни используют в качестве отхаркивающего и мочегонного средства, как средство, возбуждающее аппетит.

Сок одуванчика является тонизирующим и общеукрепляющим средством, снижает кислотность, является источником калия. Растение обладает противовирусными и антигельминтными свойствами. Изучение полезных свойств одуванчика продолжается, и уже установлено, что он может помочь при туберкулезе, обладает антиканцерогенными свойствами.

Вот довольно подробное видео с участием фитотерапевта Е.П. Шмерко о том, как использовать одуванчик в лечебных целях:

Применение в косметологии

В косметологии используют листья, корни и цветки одуванчика в виде настоев, порошка, масок, тоников, отваров. Маски из листьев одуванчиков омолаживают кожу, питают и увлажняют. При помощи цветков выводят веснушки и пигментные пятна, отварами укрепляют волосы, при помощи млечного сока выводят бородавки.

Сырье из одуванчиков используется как косметической промышленностью, так и в домашних условиях.

Пищевая ценность одуванчика

Чаще всего молодые листья одуванчика используют в витаминных весенних салатах. Для устранения горечи их предварительно ошпаривают или заливают на 15–20 минут холодной подсоленной водой.

Из молодых листьев и стеблей готовят супы. Из корня делают суррогатный кофе. Цветки используют для приготовления вина и варений.

Корень из одуванчика, хорошо отваренный, является ценным источником питания. И хотя его вкусовые качества оставляют желать лучшего, он может спасти жизнь, если вы заблудились в лесу и не очень разбираетесь в растениях – одуванчик узнает всякий.

Листья и цветки, как мы уже говорили, собирают весной – в мае, а вот корни заготавливают осенью. В это время они накапливают больше питательных веществ. К примеру, инулина в осеннем сборе в 40 раз больше, чем в весеннем.

Во Франции ведут селекцию одуванчиков с крупными мягкими листьями, и даже выращивают их зимой в теплицах.

Рецепты:
  1. Для получения сока листья и цветки растения измельчают и заливают холодной подсоленной водой на 0,5 часа. Это уменьшит вкус горечи. Затем растительную массу взбивают блендером. Его можно делать и пить как на простой воде, так и с любым соком (смузи), а также используя овсяной или рисовый отвары. Принимают длительно по 1 стакану ежедневно.
  2. Для приготовления настоя любые части одуванчика (или смесь листьев, цветков и корней) заливают кипятком в термосе и выдерживают 1,5-2 часа. Процеженный настой пьют так же — каждый день, долго.
  3. Для производства отвара смесь или ее составляющие кипятят на слабом огне в течение 3-5 минут, затем остужают. Принимают по 2-3 ложки до еды в течение длительного периода.

Другие свойства одуванчика

Одуванчик – отличный медонос, но мед из него получается горьким, поэтому он используется только как поддерживающий взяток.

Одуванчики видов Коксагыз и Крымсагыз являются каучуконосами и раньше культивировались в этом качестве. Сейчас в Америке в этом направлении ведется селекция.

Перемолотые в муку сухие корни применяются в ветеринарии для улучшения пищеварения.

Надземная часть одуванчика является кормом для домашних грызунов, в частности для кроликов и нутрий.

Еще несколько способов как использовать скошенные одуванчики

В плодовых садах в качестве задернения междурядий культивируют одуванчик. Он не только привлекает в сады полезных насекомых, но и поднимает с глубин питательные вещества, ведь его корень проникает на 60-100 см и поднимает на поверхность труднорастворимые питательные вещества. Естественно, траву в саду подкашивают, и из скошенных одуванчиков делают прекрасную подкормку.

Зеленое удобрение готовят как обычно двумя способами: сброженное и ЭМ-силос.

  1. Для сброженного особой мудрости не надо – набивают емкость на 2/3 одуванчиками и заливают дождевой водой. Для лучшего брожения можно добавить горсть земли или дрожжи. Накрывают настой и оставляют на солнечном месте. Спустя 2-3 недели (в зависимости от погоды) готовый настой добавляют по ковшику на ведро. Конечно, у такой подкормки крепкий запах, поэтому мы предпочитаем приятно пахнущий ЭМ-силос по рецепту Б.А. Бублика.
  2. Для силосования в так же наполненную емкость нужно добавить ЭМ-препараты и какую-нибудь сладость (варенье, патоку или простой сахар). Как только растительные остатки обмякнут, станут склизкими, но еще без гнилостного запашка, жидкое удобрение следует слить, а траву распределить в междурядья. А чтобы полезные микробы не погибли на солнце, разложенную органику сверху лучше полить простой водой – смыть их на нижний слой мульчи.

Ценность жидких удобрений из одуванчиков в том, что они снижают кислотность грунта и обогащают его полезными микроорганизмами, увеличивая плодородный слой почвы. Пролитая фитонастоем из одуванчика органика привлекает дождевых червей. Приготовленные таким способом питательные элементы усваиваются растением сразу, так как они находятся в доступной для растений форме.

Если органики на участке мало, после использования ЭМ-силоса траву еще раз можно залить нехлорированной водой и использовать через 2 недели уже без разбавления. Либо зарядить свой конвейер по приготовлению огородного фито-чая с применением окопника или крапивы.

 

Казалось бы, одуванчик – злостный сорняк на участке, но удалив его, подумайте, — возможно, ему найдется лучшее применение, чем компостная куча. Ведь польза одуванчика для здоровья весьма ощутима, да и в саду ему сыщется множество применений.

польза для здоровья, исследования и побочные эффекты

Что такое одуванчик?

Одуванчики — это семейство цветковых растений, произрастающих во многих частях мира.

Они также известны как Taraxacum spp., Хотя Taraxacum officinale — наиболее распространенный вид.

Возможно, вам больше всего знаком одуванчик как стойкий сорняк, который никогда не покидает ваш газон или сад.

Однако в традиционной практике фитотерапии одуванчики почитаются за их широкий спектр лечебных свойств.

Предлагаем вам: Глюкозамин: польза для здоровья, дозировка и побочные эффекты

На протяжении веков они использовались для лечения множества физических недугов, включая рак, угри, болезни печени и расстройства пищеварения.

Вот 13 потенциальных преимуществ одуванчиков для здоровья и то, что о них говорит наука.

1. Одуванчики очень питательны.

По содержанию питательных веществ грядка с одуванчиками на заднем дворе может присоединиться к рейтингу остальной части вашего огорода.

От корня до цветка одуванчики являются очень питательными растениями, богатыми витаминами, минералами и клетчаткой.

Предлагаем вам: Гриб рейши: польза, дозировка и побочные эффекты

Зелень одуванчика можно есть приготовленной или сырой, и она служит отличным источником витаминов A, C и K. Они также содержат витамин E, фолиевую кислоту и небольшое количество других витаминов группы B.

Более того, зелень одуванчика содержит значительное количество нескольких минералов, включая железо, кальций, магний и калий.

Корень одуванчика богат углеводом инулином, который представляет собой тип растворимой клетчатки, содержащейся в растениях, которая поддерживает рост и поддержание здоровой бактериальной флоры в кишечном тракте.

Предлагаем вам: Гриб львиная грива: польза для здоровья и побочные эффекты

Корень одуванчика часто сушат и употребляют в виде чая, но его также можно есть целиком.

Резюме: Питательная ценность одуванчика распространяется на все части растения. Это богатый источник многих витаминов, минералов и клетчатки.

2. Одуванчик содержит мощные антиоксиданты.

Одуванчики полны мощных антиоксидантов, что может объяснить, почему это растение так широко применяется для здоровья.

Антиоксиданты — это молекулы, которые помогают нейтрализовать или предотвратить негативное воздействие свободных радикалов в вашем теле.

Предлагаем вам: 9 полезных свойств корня маки

Свободные радикалы являются продуктом нормального метаболизма, но могут быть очень разрушительными. Наличие слишком большого количества свободных радикалов способствует развитию болезней и ускоренному старению. Следовательно, антиоксиданты необходимы для поддержания здоровья вашего тела.

Одуванчик содержит высокий уровень антиоксиданта бета-каротина, который, как известно, обеспечивает надежную защиту от повреждения клеток и окислительного стресса.

Они также богаты другой категорией антиоксидантов, называемых полифенолами, которые содержатся в самой высокой концентрации в цветках, но также присутствуют в корнях, листьях и стеблях.

Предлагаем вам: Ягоды годжи: питание, польза и побочные эффекты

Резюме: Одуванчики являются богатым источником бета-каротина и полифенольных соединений, оба из которых, как известно, обладают сильными антиоксидантными свойствами, которые могут предотвратить старение и некоторые заболевания.

3. Одуванчик помогает бороться с воспалением.

Одуванчик может быть эффективным средством уменьшения воспаления, вызванного болезнью, из-за присутствия в растении различных биоактивных соединений, таких как полифенолы.

Воспаление — одна из естественных реакций вашего организма на травму или болезнь. Со временем чрезмерное воспаление может привести к необратимому повреждению тканей и ДНК вашего тела.

Предлагаем вам: 12 преимуществ гинкго билоба, включая побочные эффекты и дозировку

Некоторые исследования в пробирках показали значительное снижение маркеров воспаления в клетках, обработанных соединениями одуванчика.

Исследование на мышах с искусственно вызванным воспалительным заболеванием легких показало значительное уменьшение воспаления легких у тех животных, которые получали одуванчик.

В конечном итоге необходимы дополнительные исследования, чтобы четко определить роль одуванчика в уменьшении воспаления у людей.

Резюме: Исследования на мелких животных и в пробирках показывают, что одуванчики обладают значительной противовоспалительной способностью, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как одуванчики влияют на воспаление у людей.

4. Одуванчик может помочь контролировать уровень сахара в крови.

Цикориевая и хлорогеновая кислоты — два биологически активных соединения одуванчика. Они содержатся во всех частях растения и могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Предлагаем вам: Инозитол: преимущества, побочные эффекты и дозировка

Исследования в пробирках и на животных показывают, что эти соединения могут улучшать секрецию инсулина поджелудочной железой, одновременно улучшая всасывание глюкозы (сахара) в мышечной ткани.

Этот процесс приводит к повышению чувствительности к инсулину и снижение уровня сахара в крови.

В некоторых исследованиях на животных, цикориевая и хлорогеновая кислоты ограничивали переваривание крахмалистых углеводов, что также может способствовать потенциальной способности одуванчика снижать уровень сахара в крови.

Хотя эти первые результаты исследований обнадеживают, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, работают ли одуванчики таким же образом у людей.

Предлагаем вам: Добавки магния: преимущества, побочные эффекты и дозировка

Резюме: одуванчик содержит биоактивные соединения, которые, как показали исследования на животных и в пробирках, снижают уровень сахара в крови. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, будет ли такой же эффект наблюдаться у людей.

5. Одуванчик снижает уровень холестерина.

Некоторые из биоактивных соединений одуванчика могут снизить холестерин, что может снизить риск сердечных заболеваний.

Одно исследование на животных привело к резкому снижению уровня холестерина и триглицеридов у мышей, которых лечили экстрактом одуванчика.

Исследование на кроликах оценило влияние добавления корней и листьев одуванчика в диету с высоким содержанием холестерина. У кроликов, получавших одуванчик, заметно снизился уровень холестерина.

Предлагаем вам: Кверцетин: преимущества, продукты, дозировка и побочные эффекты

Хотя эти результаты интригуют, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить потенциальное влияние одуванчика на холестерин у людей.

Резюме: Некоторые исследования на животных показали снижение уровня холестерина после употребления одуванчика. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как это растение влияет на уровни в организме человека.

6. Одуванчик может снизить кровяное давление.

Некоторые люди утверждают, что одуванчик может снижать кровяное давление, но подтверждающие доказательства ограничены.

Традиционные методы лечения травами используют одуванчик для его мочегонного эффекта, основываясь на убеждении, что он может выводить токсины из определенных органов.

Предлагаем вам: Витамины группы B: преимущества, побочные эффекты и дозировка

В западной медицине мочегонные препараты используются для избавления организма от лишней жидкости, которая может привести к снижению артериального давления.

Одно исследование на людях показало, что одуванчик является эффективным мочегонным средством. Однако это исследование было проведено в течение короткого периода времени, и в нем приняли участие всего 17 человек.

Одуванчик содержит калий, минерал, связанный с пониженным кровяным давлением у людей с ранее повышенным уровнем. Таким образом, одуванчики могут косвенно влиять на артериальное давление из-за содержания в них калия.

Важно помнить, что этот эффект свойственен не только одуванчику, но и любым другим растениям. пища, богатая калием употребляется как часть здорового питания.

Предлагаем вам: Эхинацея: преимущества, применение, побочные эффекты и дозировка

Резюме: одуванчик может снизить кровяное давление из-за своего мочегонного эффекта и содержания калия. Однако было проведено очень мало официальных исследований в поддержку этого утверждения.

7. Одуванчик может способствовать здоровью печени.

Исследования на животных показали, что одуванчики обладают защитным действием на ткани печени в присутствии токсичных веществ и стресса.

Одно исследование показало значительную защиту ткани печени у мышей, подвергшихся токсическому воздействию парацетамола (тайленола). Исследователи связали это открытие с содержанием в одуванчике антиоксидантов.

Другие исследования на животных показали, что экстракт одуванчика может снизить уровень избыточного жира, хранящегося в печени, и защитить ткань печени от окислительного стресса.

Предлагаем вам: Руководство по детокс-диетам: преимущества, безопасность и побочные эффекты

Однако не следует ожидать таких же результатов у людей из-за различий в метаболизме человека и животных.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как одуванчики влияют на здоровье печени человека.

Резюме: Исследования на животных показали, что одуванчики защищают ткань печени от токсичных веществ и окислительного стресса, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить их влияние на здоровье печени у людей.

8. Одуванчик помогает похудеть.

Некоторые исследования показывают, что одуванчик и его биоактивные компоненты могут способствовать снижению и поддержанию веса, хотя эти данные не совсем убедительны.

Предлагаем вам: Сульфорафан: преимущества, побочные эффекты и источники пищи

Некоторые исследователи предполагают, что способность одуванчика улучшать углеводный обмен и уменьшать всасывание жиров может привести к потеря веса. Однако это мнение еще не получило научных доказательств.

Одно исследование на мышах показало потерю веса, связанную с добавлением одуванчиков, хотя следует отметить, что это было случайным открытием, а не основным предметом исследования.

Другое исследование на мышах с ожирением показало, что хлорогеновая кислота, соединение, обнаруженное в одуванчике, способна снижать массу тела и уровень некоторых гормонов накопления жира.

И снова в этом исследовании не проводилась конкретная оценка роли одуванчика в снижении веса и предотвращении ожирения.

Для определения четкой причинно-следственной связи между одуванчиком и контролем веса необходимы более целенаправленные исследования на людях.

Предлагаем вам: Добавки цинка: типы, польза, дозировка и побочные эффекты

Резюме: некоторые исследования на животных показали, что биоактивные компоненты одуванчика могут способствовать снижению веса, но ни одно исследование на людях не оценивало этот эффект.

9. Одуванчик может бороться с раком.

Возможно, одно из самых интригующих заявлений об одуванчиках для здоровья — это их способность предотвращать рост раковых клеток во многих различных системах органов.

Одно исследование в пробирке показало значительное снижение роста раковых клеток, обработанных экстрактом листьев одуванчика. Однако экстракты цветков или корней одуванчика не привели к такому результату.

Другие исследования в пробирках показали, что экстракт корня одуванчика может резко замедлить рост раковых клеток в печени, толстой кишке и ткани поджелудочной железы.

Предлагаем вам: Цинк: преимущества, дефицит, источники пищи и побочные эффекты

Эти результаты обнадеживают, но необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять, как одуванчик может быть полезен при лечении или профилактике рака у людей.

Резюме: Несколько исследований в пробирках показали, что одуванчик эффективен в снижении роста раковых клеток в различных тканях органов. Необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать вывод о его эффективности для профилактики или лечения рака у людей.

10. Одуванчик может поддерживать здоровое пищеварение и лечить запоры.

Традиционная медицина использует одуванчик для лечения запоров и других симптомов нарушения пищеварения. Некоторые ранние исследования, кажется, подтверждают эти утверждения.

Предлагаем вам: Тирозин: преимущества, побочные эффекты и дозировка

Одно исследование на животных показало значительное увеличение частоты сокращений желудка и опорожнения содержимого желудка в тонкий кишечник у крыс, которых лечили экстрактом одуванчика.

Кроме того, корень одуванчика является богатым источником пребиотической клетчатки инулина. Исследования показывают, что инулин обладает сильной способностью уменьшать запоры и увеличивать перистальтику кишечника.

Резюме: Исследования показывают, что одуванчик может усиливать сокращения и движения желудочно-кишечного тракта, действуя при лечении запоров и несварения желудка. Этот эффект, вероятно, связан с пребиотической клетчаткой — инулином.

11. Одуванчик может укрепить вашу иммунную систему.

Некоторые исследования показывают, что одуванчик может обладать противомикробными и противовирусными свойствами, которые могут поддерживать способность вашего организма бороться с инфекцией.

Предлагаем вам: Мангостин: польза для здоровья и как его есть

Несколько исследований в пробирках показали, что экстракт одуванчика значительно снижает способность вирусов к репликации.

Исследования также показывают, что некоторые активные компоненты одуванчика защищают от различных вредных бактерий.

В конечном итоге необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать окончательные выводы о способности одуванчика бороться с вирусными и бактериальными инфекциями у людей.

Резюме: ранние исследования показывают, что одуванчики обладают противовирусными и противомикробными свойствами, хотя четкие области применения в медицине еще не определены.

12. Одуванчик может быть полезным средством для ухода за кожей.

Исследования на животных и в пробирках показывают, что одуванчики могут защитить кожу от повреждений солнечным светом, старения и прыщей.

Предлагаем вам: Что такое таурин? Преимущества, побочные эффекты и многое другое

В одном исследовании экстракт листьев и цветов одуванчика защищал от повреждения кожи при нанесении непосредственно перед или сразу после воздействия УФ-В-излучения (солнечного света). Интересно, что корень одуванчика оказался не таким эффективным.

Одна из характеристик стареющей кожи — уменьшение производства новых здоровых клеток кожи.

Одно исследование в пробирке показало, что экстракт корня одуванчика увеличивает образование новых клеток кожи, что может замедлить процесс старения.

Дополнительные исследования показывают, что экстракт одуванчика может уменьшить воспаление и раздражение кожи, а также увеличить увлажнение и выработку коллагена. Это может быть полезно для предотвращения и лечения определенных типов прыщей.

По-прежнему необходимы надежные исследования на людях, чтобы лучше понять, как одуванчики могут поддерживать здоровье кожи.

Предлагаем вам: 10 преимуществ креатина для здоровья и производительности

Резюме: Исследования на животных и в пробирках показывают, что одуванчик может защищать от вредных солнечных лучей, старения и раздражений кожи, таких как прыщи. В настоящее время надежные исследования на людях недоступны.

13. Одуванчик может поддерживать здоровье костей.

О влиянии одуванчика на здоровье костей было проведено очень мало исследований, хотя некоторые из его отдельных пищевых компонентов способствуют поддержанию крепких и здоровых костей.

Зелень одуванчика — хороший источник кальция и витамина К, которые предотвращают потерю костной массы.

Инулин, волокно, содержащееся в корне одуванчика, также может поддерживать здоровье костей за счет улучшения пищеварения и развития здоровых кишечных бактерий.

Предлагаем вам: 8 впечатляющих преимуществ квашеной капусты для здоровья

Резюме: Исследования, напрямую связывающие одуванчик со здоровьем костей, отсутствуют, хотя известно, что некоторые пищевые компоненты растения способствуют поддержанию крепких костей.

Дозировка одуванчика и формы добавок

Листья, стебли и цветы одуванчика часто употребляются в естественном виде, и их можно есть приготовленными или сырыми. Корень обычно сушат, измельчают и употребляют в качестве заменителя чая или кофе.

Одуванчик также доступен в дополнительных формах, таких как капсулы, экстракты и настойки.

В настоящее время нет четких рекомендаций по дозировке, так как на одуванчике в качестве добавки было проведено очень мало исследований на людях.

По некоторым имеющимся данным, рекомендуемые дозировки для разных форм одуванчика следующие:

Предлагаем вам: 11 преимуществ имбиря для здоровья: влияние на тошноту, мозг и многое другое

  • Свежие листья: 4–10 г, в день.
  • Сушеные листья: 4–10 г, в день.
  • Настойка из листьев: 0,4–1 чайная ложка (2–5 мл) трижды в день.
  • Сок свежих листьев: 1 чайная ложка (5 мл) два раза в день.
  • Жидкий экстракт: 1-2 чайные ложки (5-10 мл), ежедневно.
  • Свежие корни: 2–8 граммов, ежедневно.
  • Сухой порошок: 250–1000 мг четыре раза в день.

Резюме: в настоящее время нет четких рекомендаций по дозировке добавок из одуванчиков, поскольку исследования ограничены. Для разных форм одуванчика требуются разные рекомендуемые дозы.

Возможные риски и побочные эффекты одуванчика

Одуванчики обладают низкой токсичностью и, вероятно, безопасны для большинства людей, особенно при употреблении в пищу целиком.

Предлагаем вам: L-карнитин: преимущества, побочные эффекты, источники и дозировка

Однако имейте в виду, что исследования по-прежнему очень ограничены, и его использование не на 100% безопасно.

Одуванчик может вызывать аллергические реакции, особенно у людей, страдающих аллергией на родственные растения, такие как амброзия. Контактный дерматит также может возникать у людей с чувствительной кожей.

Одуванчик может неблагоприятно взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с некоторыми диуретиками и антибиотиками.

Если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту, перед приемом одуванчика обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Резюме: одуванчики малотоксичны и, вероятно, безопасны для большинства людей. У некоторых они могут вызывать аллергические реакции и могут отрицательно взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с диуретиками и антибиотиками.

Резюме

Одуванчики не заменяют сбалансированная диета и здоровый образ жизни, особенно в отношении профилактики и лечения заболеваний.

Предлагаем вам: Масло орегано: польза для здоровья и использование

Тем не менее, они могут стать уникальным и питательным дополнением к вашему оздоровительному режиму.

Одуванчик может принести некоторые терапевтические преимущества для здоровья, но не рассчитывайте на это. Исследования по конкретному применению одуванчика отсутствуют, особенно в исследованиях на людях.

Одуванчики вряд ли причинят вред, если у вас нет аллергии и нет определенных лекарств.

Всегда консультируйтесь с квалифицированным медицинским работником, прежде чем добавлять новую травяную добавку в свой рацион.

Последнее обновление — 4 декабрь 2021 г., последний раз проверено экспертом 19 октябрь 2021 г..

Варенье из одуванчиков: польза и вред

Варенье из одуванчиков:: UGC

Необычное, вкусное, обладающее неповторимым цветочным ароматом варенье из одуванчиков признано во всем мире полезным продуктом, который насыщает организм витаминами, микроэлементами и оказывает на него положительное воздействие. Читайте, в чем польза растения, существуют ли противопоказания к его употреблению и как правильно приготовить густое варенье или текучий мед из одуванчиков.

Оригинальное варенье из одуванчиков: польза и вред

В пищу употребляют все части растения: соцветия, листья, корни одуванчика. Из растения готовят салаты, делают целебные настойки и отвары, варят первые блюда, изготавливают заменитель кофе. Одуванчик лекарственный содержит:

  • углеводы, жиры, зольные вещества, белки, пищевые волокна;
  • цинк, калий, селен, фосфор, кальций, марганец, медь, железо, магний;
  • тиамин, витамин К, С, РР, бета-каротин, рибофлавин, пантотеновую, фолиевую кислоты, пиридоксин, холин, токоферол.

Микроэлементы, биологически активные вещества и витамины, входящие в состав растения, плодотворно влияют на организм человека, насыщают его необходимыми элементами, помогают справиться с заболеваниями, оказывают положительное воздействие на обменные процессы.

Варенье из одуванчика обладает такими свойствами:

  1. Гепатопротекторное. Происходит обновление клеток печени, восстановление всех функций органа.
  2. Иммуномодулирующее. Способствует укреплению иммунитета, повышает защитные силы организма.
  3. Противовирусное, бактерицидное. Применяется как вспомогательное средство при лечении ряда инфекционных болезней, используется в профилактических целях.
  4. Активизирующее интеллектуальные способности. При регулярном применении повышает быстроту реакции, улучшает память, усиливает способность концентрировать внимание.
  5. Общеукрепляющее. Одуванчик оказывает влияние на каждый орган, способствует их слаженной совместной работе. Повышает физическую активность и выносливость.
  6. Антистрессовое. Укрепляет нервы, помогает противостоять депрессиям, стрессам.
  7. Регулирующее работу ЖКТ. Устраняет в кишечнике процессы брожения, снижает имеющиеся воспалительные процессы, регулирует выделение желудочного сока.
Фото: pixabay.com: UGC

Варенье из одуванчиков способствует омоложению и оздоровлению кожных покровов, обладает мягким желчегонным свойством, выводит из организма токсины и способствует изгнанию паразитов.

Одуванчик практически не имеет противопоказаний. Растение не рекомендуют употреблять людям с избытком йода и при индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в его состав. Одуванчиковое варенье с осторожностью употребляют при обострении хронических заболеваний внутренних органов.

Варенье из одуванчиков противопоказано при язвенной болезни, сахарном диабете, камнях в желчном пузыре. Продукт не рекомендуют детям до 5-летнего возраста.

Важно придерживаться дозировки приема. Злоупотребление может вызвать диарею, гипервитаминоз.

Читайте также: Ромашковый чай: польза и противопоказания

Как варить варенье из одуванчиков

Одуванчик впитывает из окружающей среды не только ценные для человека, но и вредные элементы. Сбор растений необходимо проводить в экологически чистых зонах, вдали от магистралей, заводов, мегаполисов, железнодорожных путей.

Для приготовления продукта следует срывать только полностью раскрытые цветочные головки. Бутоны и полураскрытые цветки не используют. При сборе сырья выбирают двухлетние растения. Они более пышные, головки соцветий хорошо наполнены, большого диаметра.

Обращают внимание на общее состояние одуванчика. Листья и стебли должны быть насыщенного однородного цвета, без повреждений и скручиваний. Цветочные лепестки — яркого желтого цвета без потемнений пигмента. Точки, червоточинки, скрученные листья, потемнения, вялость листа свидетельствуют о заболевании растения.

Сбор цветочных головок производят утром после полного раскрытия цветка. В такой период времени у соцветий наибольшее содержание нектара. Для увеличения концентрации полезных веществ допускается добавление листьев и стеблей (не более 2%). Корень одуванчика при приготовлении десерта не используют.

Фото: pixabay.com: UGC

Для изготовления варенья потребуются следующие ингредиенты:

  • соцветия — 400 шт.;
  • вода, сахар — по 6 ст.;
  • лимон — 1 шт.;
  • пектин — 7 ч. л.

Для получения густого варенья могут использоваться различные пектиносодержащие добавки. В зависимости от их количества регулируется густота варенья. Если желирующие вещества не добавлять, получится текучий одуванчиковый мед.

Перед приготовлением сырье выкладывают на чистый бумажный лист и оставляют на 1–2 часа. За это время все насекомые покинут цветки.

Приготовление варенья включает следующие этапы:

  • Промойте соцветия, дайте стечь лишней влаге.
  • Отделите лепестки от бутонов.
  • Уложите лепестки в эмалированную кастрюлю, залейте водой.
  • Доведите до кипения, варите 7–10 минут.
  • Уберите с огня, остудите, уберите на 12 часов в холодильник.
  • Отцедите цветочный отвар.
  • Добавьте в настойку сахар, доведите до кипения, варите 10–15 минут.
  • Снимите с огня, остудите до 20–23 °С.
  • Добавьте пектин, варите в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке с загустителем.
  • Выключите огонь, выдавите в варенье сок лимона, размешайте.
  • Разлейте варенье в стерильные банки, закатайте.

Одуванчиковое варенье или мед можно употреблять свежеприготовленными. В таком случае банки закрывают стерильными капроновыми крышками.

Приготовить красивое, вкусное и ароматное угощение очень просто. Следуя пошаговым рекомендациям, заготовьте на зиму целебное варенье из одуванчиков и укрепите здоровье всей семьи.

Читайте также: Чем полезна тыква для организма

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1771569-varene-iz-oduvancikov-polza-i-vred/

В чем секрет чая из одуванчиков: польза и риски для здоровья

Чай из одуванчиков обладает мочегонными свойствами, поэтому помогает облегчить вздутие живота. / Pixabay

Одуванчики — это гораздо больше, чем просто травка на заднем дворе. Эти красивые желтые цветы, которые появляются весной, веками использовались в медицине, в традиционной китайской медицине, в Европе и коренными американцами на горе Синай.

Ботаническое название растения — Taraxacum officinale, согласно PeaceHealth, и корни или листья одуванчика (или и то, и другое) можно использовать для заваривания чая, который потенциально полезен для вас, пишет Livestrong.com.

Что такое чай из одуванчиков?

По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), чай из одуванчиков традиционно используется в альтернативной медицине.

Читайте такжеНевероятно вкусный гречишный чай: чем полезен и как правильно заваривать

Чай из одуванчика готовится из корня и / или листа. Как правило, корень используется для лечения проблем с печенью и желчным пузырем, а листья используются как мочегонное средство, пишет Livestrong.com.

Листья одуванчика также часто употребляют в пищу как салатную и приготовленную зелень. Кофе из одуванчиков, приготовленный из обжаренного корня одуванчика, — это суперпродуктовый напиток, который, как говорят, по вкусу напоминает кофе, но имеет те же преимущества для здоровья, что и чай из одуванчика.

10 полезных свойств чая из одуванчиков

Хотя есть некоторые исследования о пользе одуванчика для здоровья, они в основном проводятся на животных, а не на людях. Это означает, что, хотя эти исследования указывают на потенциал одуванчика, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить их предполагаемую пользу.

1. Облегчает вздутие живота

Чай из одуванчиков обладает мочегонными свойствами, поэтому помогает облегчить вздутие живота.

Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале альтернативной и комплементарной медицины» в августе 2009 года, прием экстракта листьев одуванчика приводил к учащению мочеиспускания. Вес воды и вздутие живота уменьшились.

2. Полон витаминов и минералов

Для растения, которое часто считается неприятностью, одуванчик — это здоровая пища. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, 30 грамм зелени одуванчика содержит следующее:

  • Витамин K: 184% дневной нормы (DV)
  • Витамин C: 11% суточной нормы
  • Витамин E: 7% суточной нормы
  • Витамин А: 16% СН
  • Кальций: 4% СН
  • Железо: 5% СН
  • Калий: 2% СН
  • Магний: 2% СН
  • Цинк: 1% СН

3. Снижает уровень сахара в крови

Лабораторные исследования показали, что одуванчик снижает уровень сахара в крови, по данным Мемориального онкологического центра Слоуна-Кеттеринга (MSKCC).

Согласно обзору, опубликованному в августе 2016 года в Обзоре диабетических исследований, одуванчики содержат вещество, называемое фруктоолигосахаридами, которое может стабилизировать уровень сахара в крови. Одуванчик также обладает противовоспалительными свойствами.

Для более полного понимания того, может ли одуванчик (и особенно чай из одуванчика) помочь людям с диабетом 2 типа, необходимы дополнительные исследования — с клиническими испытаниями с участием людей.

4. Связано с улучшением функции печени

Чай из одуванчиков может помочь вашей печени выполнять одну из своих основных задач — лучше выводить токсины из организма.

Согласно исследованию, опубликованному в феврале 2010 года в Journal of Pharmacy and Pharmacology, у животных чай из одуванчиков резко увеличивает детоксифицирующий фермент. А одуванчики указаны как растение с защитным действием для печени в июньской статье 2015 года в журнале Evidence Based Complementary and Alternative Medicine.

5. Полный антиоксидантов

Одуванчик является особенно богатым источником бета-каротина, наравне с морковью, согласно обзору за август 2016 года в The Review of Diabetic Studies. Бета-каротин помогает организму вырабатывать витамин А, согласно данным Университета здоровья Рочестера, — он также является антиоксидантом.

Цветы растения также являются источником антиоксидантов. Антиоксиданты борются со свободными радикалами и помогают поддерживать здоровье клеток.

6.

Обладает потенциальными противораковыми свойствами

Одуванчики могут обладать противораковыми свойствами.

Например, экстракт корня одуванчика блокировал проникновение клеток рака груди, а экстракт листьев одуванчика блокировал клетки рака простаты в исследовании, проведенном в мае 2008 года в лаборатории и опубликованном в Международном журнале онкологии. Это указывает на то, что корень одуванчика может играть роль в предотвращении роста клеток рака простаты или груди.

Но важно отметить, что эти исследования не проводились на людях, и нет никаких научных доказательств того, что одуванчики могут лечить или предотвращать рак, согласно MSKCC. Опять же, это область, требующая дополнительных исследований.

7. Может помочь пищеварению

Как и другие горькие травы, одуванчики могут помочь пищеварению, согласно PeaceHealth. Их употребление в пищу побуждает ваше тело производить больше слюны, желудочного сока и пищеварительных ферментов.

Он также может действовать как слабительное, что полезно при запоре.

8. Возможно снижает частоту ИМП

Есть некоторый потенциал, что одуванчики могут помочь уменьшить инфекцию мочевыводящих путей (ИМП).

Например, есть ограниченные доказательства того, что прием Ува-урси (растительный продукт, содержащий корень одуванчика) может помочь уменьшить рецидивирующие ИМП, согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2017 года в Trials.

9. Связано с регулированием холестерина

Исследования на животных показывают, что одуванчик может помочь с холестерином.. В некоторых исследованиях одуванчик помог снизить общий холестерин при одновременном повышении холестерина ЛПВП («хорошего»).

Это положительный знак, но без дополнительных исследований мы не можем знать, увидим ли мы такой же эффект.в людях.

10. Потенциально борется с воспалением

Воспаление — это не все плохо: оно помогает вашему телу излечиться от инфекции или порезов, согласно изданию Harvard Health Publishing. Но хроническое воспаление, также известное как стойкое воспаление низкой степени, более проблематично и связано с сердечными заболеваниями, диабетом, деменцией, депрессией, раком и артритом.

Как приготовить чай из одуванчиков

В своей книге «Интегративная медицина» Дэвид Ракел предлагает хорошее соотношение одуванчика и воды. Этот чай можно пить до 3 раз в день.

Добавьте в чашку от 1 до 2,5 чайных ложек (от 4 до 10 граммов) сушеных листьев одуванчика или от 0,5 до 2 чайных ложек (от 2 до 8 граммов) корня одуванчика.Залейте от 1/2 до 1 стакана воды.Настаивайте от 10 до 15 минут.Процедите одуванчик.

Побочные эффекты чая из одуванчика

Аллергии

Согласно NCCIH, одуванчик вообще безопасен для употребления. Но, как и любая травяная добавка, это потенциально может привести к побочным эффектам.

Некоторые люди страдают аллергией на одуванчик и могут не знать об этом, поэтому будьте особенно осторожны, если у вас аллергия на амброзию, хризантемы, календулы и ромашки, поскольку, по данным NCCIH, у вас может быть аллергическая реакция на одуванчик.

Взаимодействие с лекарствами одуванчика

Согласно Mount Sinai, одуванчик может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, в том числе:

  • антациды
  • литий
  • разжижители крови
  • Ципрофлаксин
  • гипогликемические препараты

Согласно MSKCC, вам следует избегать одуванчика, если у вас есть гормоночувствительный рак, хроническое заболевание почек или вы принимаете иммунодепрессанты.

Перед тем, как пить чай из одуванчика как часть вашего обычного распорядка дня, поговорите со своим врачом. И имейте в виду, что этот чай не заменяет какие-либо прописанные вами лекарства.

Рецепты варенья из одуванчиков: как варить домашнее варенье

Самый простой рецепт варенья из одуванчиков без процеживания и варки

Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

лепестки одуванчика, 500 г

сахарный песок, 750 г

Подготовленные лепестки одуванчика необходимо положить в стеклянную банку и засыпать сахаром.

Шаг 1

Эту смесь следует перемешивать каждый день по 2-3 раза в течение 3 суток. За это время сахар должен полностью раствориться.

Шаг 2

После этого варенье помещают в сухие, стерилизованные банки, закатывают их и оставляют на две недели, перевернув сверху вниз.

Шаг 3

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков с лимоном

Десерт из одуванчиков с лимоном станет хорошим профилактическим средством от простуды, а также поможет быстрее справиться с вирусной инфекцией. Вкус у такого варенья сладкий с приятной кислинкой.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

лепестки одуванчика, 350 г

сахарный песок, 900 г

лимон, 150 г

вода, 1 л

Подготовленные одуванчики выложить в кастрюлю и залить холодной водой на час. После этого воду сливают, наливают новую порцию и оставляют на сутки. Такая процедура помогает избавиться от горечи.

Шаг 1

На следующий день одуванчики откидывают на сито, пока вся вода не стечет, а потом перекладывают обратно в кастрюлю.

Шаг 2

Лимоны тщательно промыть, удалить косточки, нарезать небольшими дольками, добавить их к одуванчикам и хорошо перемешать.

Шаг 3

Смесь залить литром воды, накрыть крышкой и поставить вариться на среднем огне. Когда варенье закипит, убавить огонь и варить примерно 15 минут. После этого отвар должен полностью остыть.

Шаг 4

Следующий шаг — процедить смесь через несколько слоев марли. Жидкость переливают в кастрюлю, засыпают в нее сахар и доводят до кипения, помешивая. Затем нужно убавить огонь и довести сироп до нужной консистенции.

Шаг 5

Получившееся варенье разливают в сухие, стерилизованные емкости и закатывают на зиму либо употребляют сразу.

Шаг 6

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков с лимонной кислотой

Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

лепестки одуванчиков , 700 г

вода, 2 л

сахарный песок, 2400 г

лимонная кислота, 5 г

Лепестки одуванчика помещают в кастрюлю и заливают холодной водой на 5-7 минут.

Шаг 1

Емкость со смесью ставят на огонь, доводят до кипения, а потом уменьшают огонь. Жидкость должна кипятиться примерно 10 минут.

Шаг 2

Далее в нее нужно высыпать лимонную кислоту и на слабом огне кипятить еще 20 минут.

Шаг 3

Отвар процеживается, вновь ставится на огонь, но с добавлением сахара. Смесь нужно уваривать на небольшом огне в течение 30-40 минут, сперва регулярно помешивая, чтобы растворился сахар.

Шаг 4

Готовое варенье распределяют по емкостям. Если заготовка будет стоять долгое время, то посуда должна быть стерильной.

Шаг 5

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков с апельсином

Такое варенье также станет хорошим источником витамина С и поможет организму защищаться от гриппа и ОРВИ. Одну ложку такого варенья в день можно употреблять при авитаминозе.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

цветы одуванчика, 500 г

сахарный песок, 1500 г

апельсины, 5 шт.

вода, 3 л

Подготовленные лепестки одуванчика смешивают в емкости с дольками апельсина, заливают холодной водой и ставят на средний огонь. Когда жидкость закипит, на слабом огне ее нужно варить без крышки один час.

Шаг 1

Готовую смесь процеживают, жмых выбрасывают, а получившийся сироп смешивают с сахаром и затем варят его еще 40 минут.

Шаг 2

На последнем этапе варенье переливают в чистые и сухие емкости.

Шаг 3

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков с мятой

Мята усилит успокоительный эффект варенья. Она также эффективно борется с болезнетворными бактериями и патогенными микроорганизмами.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

одуванчики, 200 г

веточки мяты, 10 шт.

сахар, 1000 г

сода, 1 ст. л.

лимон, 1 шт.

Подготовленные лепестки растения заливают водой и ставят на огонь вариться.

Шаг 1

С веточек мяты нужно собрать все листья, промыть их водой, высушить и добавить к одуванчикам. Смесь варят около одного часа на медленном огне.

Шаг 2

Варенье процеживают, в сироп высыпают сахар и варят его еще 50 минут.

Шаг 3

После этого необходимо добавить в кастрюлю нарезанный лимон и подержать на огне 10 минут.

Шаг 4

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают их.

Шаг 5

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков с желатином

Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7. jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

одуванчики, 70 г

вода , 0,7 л

быстрорастворимый желатин, 1 ст. л.

сахар, 500 г

сок лимона или лимонная кислота

Желтую часть одуванчика слегка промывают, затем помещают в кастрюлю, заливают водой и варят в течение 30 минут на медленном огне.

Шаг 1

По истечении этого времени кастрюлю нужно снять с огня и дать смеси полностью остыть.

Шаг 2

После этого настой процеживается.

Шаг 3

Желатин замачивают в холодной воде примерно на 20 минут, чтобы он успел разбухнуть.

Шаг 4

Сироп из одуванчиков снова ставят на огонь, добавляют в него сахар и доводят до кипения, помешивая.

Шаг 5

По желанию можно добавить лимонную кислоту или лимон, чтобы вкус варенья был менее сладким и более сбалансированным.

Шаг 6

Желатин нужно влить тонкой струей, перемешать и сразу снять сироп с огня — он не должен вариться.

Шаг 7

Готовый десерт раскладывают по банкам и укупоривают.

Шаг 8

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков с медом

Мед в своем составе содержит множество витаминов, он намного полезнее сахарного песка. Варенье с подобной добавкой укрепит иммунитет и благотворно скажется на сердечно-сосудистой системе.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

цветки одуванчика, 350 г

лимон, 1 шт.

вода, 0,75 л

мед, 500 г

Лепестки одуванчика заливают холодной водой и оставляют на 4 часа.

Шаг 1

Из лимона выдавливают сок, мякоть с кожурой нарезают на мелкие кусочки и добавляют их к одуванчикам.

Шаг 2

Смесь нужно поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.

Шаг 3

Одуванчики с лимоном процеживают, весь жмых удаляют, а сироп снова доводят до кипения, а затем добавляют в него лимонный сок и мед. Смесь необходимо тщательно перемешать.

Шаг 4

Когда жидкость закипела, ее снимают с огня и разливают по стерилизованным банкам.

Шаг 5

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков с вишневым листом

Вишня обогатит витаминно-минеральный состав лакомства. Ее листья богаты витаминами группы А, В, также в них содержатся пектин, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, йод, медь.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

соцветия одуванчика, 400 шт.

вода, 0,5 л

лимон, 2 шт.

листочки вишни, 12 шт.

сахар, 1200 г

Одуванчики слегка промывают и высушивают.

Шаг 1

С лимонов нужно счистить цедру и вместе с листьями вишни добавить к одуванчикам.

Шаг 2

Смесь заливают холодной водой и кипятят отвар примерно 10-12 минут.

Шаг 3

После этого будущее варенье снимают с огня и дают ему настояться 4-10 часов.

Шаг 4

Процеженный сироп ставят на огонь, высыпают в него сахар, доводят до кипения и варят 30-60 минут на медленном огне.

Шаг 5

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков с корнем имбиря и пектином

Имбирь усилит противовирусные свойства варенья из одуванчиков, а пектин поможет наладить обмен веществ.

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

цветки одуванчиков, 200 г

вода, 0,5 л

корень имбиря

сахарный песок, 400 г

пектин, 2 ст. л.

лимон, 1 шт.

Лепестки одуванчиков необходимо промыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

Шаг 1

Имбирь чистят, нарезают на небольшие кусочки и смешивают с одуванчиками, затем заливая холодной водой.

Шаг 2

Емкость ставят на огонь, доводят до кипения и варят в течение 10 минут.

Шаг 3

Затем кастрюлю снимают с огня, чтобы смесь полностью остыла.

Шаг 4

После остывания отвар процеживают, опять ставят на огонь, всыпают 300 грамм сахара и доводят до кипения.

Шаг 5

100 грамм сахарного песка смешивают с пектином, а в отдельную емкость выдавливают сок лимона.

Шаг 6

В закипевший сироп выливают сок и смесь пектина с сахаром. Постоянно помешивая, варенье доводят до кипения и варят несколько минут.

Шаг 7

На финальном этапе готовое лакомство распределяют по стеклянным банкам.

Шаг 8

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков с ревенем и грецкими орехами

Ревень — это лекарственное растение, которое улучшает аппетит, обладает желчегонным и слабительным действием, укрепляет и тонизирует организм. Он содержит витамины группы А, B, C, PP, каротин, пектин, а также калий, магний, фосфор. Благодаря такому составу варенье из одуванчиков с ревенем и грецкими орехами будет намного полезнее.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

желтые цветы одуванчиков , 200 г

ревень (стебль), 2 шт.

вода, 1 л

сахар, 1000 г

лимонная кислота, 0,3 г

ядра грецких орехов, 50 г

Лепестки одуванчика помещают в кастрюлю, добавляют к ним нарезанный ревень, заливают водой и высыпают в смесь лимонную кислоту.

Шаг 1

Варить ее необходимо 40 минут после закипания на медленном огне.

Шаг 2

После этого отвар процеживается, а потом ставится на огонь. К нему нужно добавить сахарный песок.

Шаг 3

Помешивая, сироп доводят до кипения и варят до загустения, приблизительно 30-40 минут.

Шаг 4

Грецкие орехи нужно порубить, но не слишком мелко, обдать их кипятком и просушить, после чего смешать с вареньем.

Шаг 5

Десерт помещают в чистые и сухие емкости.

Шаг 6

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

Варенье из одуванчиков без сахара (для диабетиков)

Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/02/1572369886_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_06cf9616d72ac7ad57bb6910f21ca2d7.jpg

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

одуванчики , 200 г

лимон, 1 шт.

корень имбиря, 30 г

вада, 1 л

Одуванчики необходимо промыть в воде, если вместе с желтыми лепестками остались зеленые части растения, то их нужно будет вымачивать в течение нескольких часов, чтобы ушла вся горечь.

Шаг 1

После этого воду сливают, а одуванчики отправляют в кастрюлю.

Шаг 2

Из лимона нужно выдавить сок, а также снять цедру.

Шаг 3

Сок лимона и цедру добавляют к одуванчикам вместе с нарезанным имбирем, протертым на мелкой терке.

Шаг 4

Все тщательно перемешивается и помещается в стерильную емкость. В таком виде варенье выдерживают в течение трех недель.

Шаг 5

общество, продукты, еда, здоровье — общество, сладости, россия, здоровый образ жизни (зож)

17:06 22.06.2021 (обновлено: 16:48 22.09.2021)

МОСКВА, 22 июн — РИА Новости. Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты приготовления — в материале РИА Новости.

Варенье из одуванчиков

Одуванчики широко распространены на территории России и во всем мире. О целебных свойствах этой травы знали еще до нашей эры — ее употребляли в пищу древние египтяне, греки и римляне, коренные народы Америки и т.д. Например, из них варили супы, добавляли в салаты, делали «одуванчиковый кофе» и даже вино. Все части одуванчика широко используются в китайской народной медицине. Во Франции листья растения часто добавляют в салаты, а из маринованных в уксусе бутонов делают блюдо, похожее на каперсы. В России же листья одуванчиков практически не используются, а вот из соцветий нередко делают варенье, которое отличается не только медовым вкусом с легкой кислинкой и ароматом полевых трав, но и многими полезными свойствами.

Калорийность и состав

Калорийность варенья из одуванчиков зависит от того, сколько в него было добавлено сахара или меда. В среднем на 100 грамм продукта приходится около 190 ккал.

Энергетическая ценность:

  • белки — 0,8 г;
  • жиры — 0,2 г;
  • углеводы — 48 г.

Виды съедобных одуванчиков

Всего существует около 70 «крупных» видов одуванчика и более двух тысяч микровидов. Наиболее распространен Одуванчик лекарственный, или обыкновенный. именно он чаще всего применяется в кулинарии и народной медицине. В Южной Европе и в Крыму часто встречается Одуванчик осенний, который также используют в пищу. У Пазника крапчатого, который отличается от других представителей рода тем, что может вырастать до 75 сантиметров, листья добавляют в салаты и супы. В целом, одуванчики не содержат ядовитых веществ, которые могут навредить человеку, все виды пригодны в пищу.

Большинство одуванчиков имеют желтое соцветие, но есть и исключения. Например, на территории Сибири и Дальнего востока встречается Одуванчик белоцветковый. Кроме этого, есть растение с пурпурным цветком, а также лиловым и псевдорозовым. Некоторые виды занесены в Красную книгу (Одуванчик беловатый).

4 мая 2021, 03:00

Дачникам грозит штраф за одуванчики и мяту на участке, предупредил юрист

Польза и вред варенья из одуванчиков

Одуванчик содержит много полезных для организма веществ. Например, витамины С, А, В2, Е, РР, холин, соли марганца, железа, кальция, фосфора, а также до 5% белка. Для лечебных целей подходят корень, листья, соцветие, трава и сок. Растение имеет желчегонное, жаропонижающее и легкое снотворное действие. В народной медицине одуванчики используют для лечения колита, гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни, гастрита, желтухи, цистита, применяют при запоре, метеоризме, против глистов.

«У каждой части растения свои полезные свойства и методы применения, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Варенье из соцветий одуванчика может благотворно влиять на организм как иммуномодулирующее, антистрессовое, бактерицидное и гепатопротекторное средство. Кроме этого, его используют для профилактики вирусных инфекций и улучшения работы желудочно-кишечного тракта».

Варенье применяют при заболеваниях печени, желчного пузыря, авитаминозе, анемии, оно также помогает снизить давление при гипертонии. Если при приготовлении десерта к нему добавить имбирь, лимон или мяту, то можно получить еще более полезное лакомство.

Как и у любого другого продукта питания, у одуванчикового варенья, или меда, как его еще называют, есть свои противопоказания.

«Даже для здорового организма злоупотребление таким вареньем может принести побочные эффекты в виде гипервитаминоза и диареи, — добавила нутрициолог. — При некоторых заболеваниях его совсем нельзя есть. Противопоказания:

  • аллергия и индивидуальная непереносимость одуванчика и его компонентов;
  • период обострения хронических заболеваний внутренних органов;
  • язвенная болезнь, сахарный диабет, камни в желчном пузыре».

Как принимать варенье

Такой десерт не стоит употреблять в больших количествах, потому что в нем много сахара и он довольно калориен.

«Продукт не рекомендуют детям до 5-летнего возраста, — прокомментировала специалист по питанию. — Способы приема могут немного разниться из-за сопутствующих заболеваний, но считается, что чайная ложка такого варенья полезна для организма. Некоторые эксперты говорят о том, что можно принимать варенье натощак, но лучше делать это именно перед или вместе с едой».

Варенье едят перед сном, так как оно имеет легкий успокаивающий эффект. Для профилактики различных заболеваний и насыщения организма витаминами и минералами можно съедать одну ложку лакомства в день. Не рекомендуется превышать суточную дозу в 2 столовых ложки. При инфекционных болезнях продукт можно употреблять с чаем, чтобы добиться жаропонижающего эффекта.

Когда и как собирать одуванчики

Собирают растение в мае и июне в солнечную погоду, желательно в полдень, когда все одуванчики раскрылись, потому что варенье делают именно из цветков. Нельзя использовать соцветия, которые растут вблизи дорог, промышленных предприятий и т.д., из-за того, что они могут напитаться вредными химическими веществами и варенье из такого сырья никакой пользы не принесет. Лучше всего выбирать экологически чистое место для сбора, которое находится как можно дальше от города. Соцветия должны быть здоровыми, без повреждений, засохших лепестков и насекомых.

Нужно ли мыть одуванчики для варенья?

Перед приготовлением варенья обычно одуванчики не моют, потому что таким образом соцветия лишаются пыльцы. Она, в свою очередь, является важным элементом растения и добавляет витаминов, а также микроэлементов готовому блюду. Но для этого нужно, чтобы сырье было собрано в экологически чистом месте.

Одуванчики замачивают в воде, жидкость со всеми полезными веществами используют при приготовлении варенья.

Рецепт приготовления варенья из цветков одуванчика

Рецептов приготовления варенья из одуванчиков очень много. Например, в него добавляют цитрусовые, различные орехи, мяту, имбирь и другие продукты, которые повышают полезные качества десерта.

Тонкости приготовления

Обычно одуванчиковое варенье готовят только из соцветий, все остальные части растений удаляются. Для этого желтые цветки срезают ножницами. Если же используются и прилегающая зеленая часть, то предварительно такое сырье необходимо замачивать в воде вплоть до одних суток, чтобы убрать лишнюю горечь. Чтобы десерт приобрел красивый золотистый оттенок, в него можно добавлять апельсины или абрикосы. Для более вязкой консистенции зачастую используется лимонная кислота. Определить степень готовности лакомства при варке можно, если капнуть его на тарелку — оно не должно растекаться. Чтобы получить желеобразное варенье, к нему добавляют желатин.

Самый простой рецепт варенья из одуванчиков без процеживания и варки

Ингредиенты

500 г

лепестки одуванчика

750 г

сахарный песок

Приготовление

1

Подготовленные лепестки одуванчика необходимо положить в стеклянную банку и засыпать сахаром.

2

Эту смесь следует перемешивать каждый день по 2-3 раза в течение 3 суток. За это время сахар должен полностью раствориться.

3

После этого варенье помещают в сухие, стерилизованные банки, закатывают их и оставляют на две недели, перевернув сверху вниз.

Интересные рецепты варенья

Варенье из одуванчиков с лимоном

Десерт из одуванчиков с лимоном станет хорошим профилактическим средством от простуды, а также поможет быстрее справиться с вирусной инфекцией. Вкус у такого варенья сладкий с приятной кислинкой.

Ингредиенты

350 г

лепестки одуванчика

900 г

сахарный песок

Приготовление

1

Подготовленные одуванчики выложить в кастрюлю и залить холодной водой на час. После этого воду сливают, наливают новую порцию и оставляют на сутки. Такая процедура помогает избавиться от горечи.

2

На следующий день одуванчики откидывают на сито, пока вся вода не стечет, а потом перекладывают обратно в кастрюлю.

3

Лимоны тщательно промыть, удалить косточки, нарезать небольшими дольками, добавить их к одуванчикам и хорошо перемешать.

4

Смесь залить литром воды, накрыть крышкой и поставить вариться на среднем огне. Когда варенье закипит, убавить огонь и варить примерно 15 минут. После этого отвар должен полностью остыть.

5

Следующий шаг — процедить смесь через несколько слоев марли. Жидкость переливают в кастрюлю, засыпают в нее сахар и доводят до кипения, помешивая. Затем нужно убавить огонь и довести сироп до нужной консистенции.

6

Получившееся варенье разливают в сухие, стерилизованные емкости и закатывают на зиму либо употребляют сразу.

Варенье из одуванчиков с лимонной кислотой

Ингредиенты

700 г

лепестки одуванчиков

2400 г

сахарный песок

5 г

лимонная кислота

Приготовление

1

Лепестки одуванчика помещают в кастрюлю и заливают холодной водой на 5-7 минут.

2

Емкость со смесью ставят на огонь, доводят до кипения, а потом уменьшают огонь. Жидкость должна кипятиться примерно 10 минут.

3

Далее в нее нужно высыпать лимонную кислоту и на слабом огне кипятить еще 20 минут.

4

Отвар процеживается, вновь ставится на огонь, но с добавлением сахара. Смесь нужно уваривать на небольшом огне в течение 30-40 минут, сперва регулярно помешивая, чтобы растворился сахар.

5

Готовое варенье распределяют по емкостям. Если заготовка будет стоять долгое время, то посуда должна быть стерильной.

5 декабря 2018, 15:22Камчатский крайКедровое варенье и чай из черемши привезла Камчатка на Дни Дальнего Востока

Варенье из одуванчиков с апельсином

Такое варенье также станет хорошим источником витамина С и поможет организму защищаться от гриппа и ОРВИ. Одну ложку такого варенья в день можно употреблять при авитаминозе.

Ингредиенты

500 г

цветы одуванчика

1500 г

сахарный песок

5 шт.

апельсины

Приготовление

1

Подготовленные лепестки одуванчика смешивают в емкости с дольками апельсина, заливают холодной водой и ставят на средний огонь. Когда жидкость закипит, на слабом огне ее нужно варить без крышки один час.

2

Готовую смесь процеживают, жмых выбрасывают, а получившийся сироп смешивают с сахаром и затем варят его еще 40 минут.

3

На последнем этапе варенье переливают в чистые и сухие емкости.

Варенье из одуванчиков с мятой

Мята усилит успокоительный эффект варенья. Она также эффективно борется с болезнетворными бактериями и патогенными микроорганизмами.

Ингредиенты

200 г

одуванчики

10 шт.

веточки мяты

Приготовление

1

Подготовленные лепестки растения заливают водой и ставят на огонь вариться.

2

С веточек мяты нужно собрать все листья, промыть их водой, высушить и добавить к одуванчикам. Смесь варят около одного часа на медленном огне.

3

Варенье процеживают, в сироп высыпают сахар и варят его еще 50 минут.

4

После этого необходимо добавить в кастрюлю нарезанный лимон и подержать на огне 10 минут.

5

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают их.

Варенье из одуванчиков с желатином

Ингредиенты

70 г

одуванчики

1 ст. л.

быстрорастворимый желатин

по вкусу

сок лимона или лимонная кислота

Приготовление

1

Желтую часть одуванчика слегка промывают, затем помещают в кастрюлю, заливают водой и варят в течение 30 минут на медленном огне.

2

По истечении этого времени кастрюлю нужно снять с огня и дать смеси полностью остыть.

3

После этого настой процеживается.

4

Желатин замачивают в холодной воде примерно на 20 минут, чтобы он успел разбухнуть.

5

Сироп из одуванчиков снова ставят на огонь, добавляют в него сахар и доводят до кипения, помешивая.

6

По желанию можно добавить лимонную кислоту или лимон, чтобы вкус варенья был менее сладким и более сбалансированным.

7

Желатин нужно влить тонкой струей, перемешать и сразу снять сироп с огня — он не должен вариться.

8

Готовый десерт раскладывают по банкам и укупоривают.

Варенье из одуванчиков с медом

Мед в своем составе содержит множество витаминов, он намного полезнее сахарного песка. Варенье с подобной добавкой укрепит иммунитет и благотворно скажется на сердечно-сосудистой системе.

Ингредиенты

350 г

цветки одуванчика

Приготовление

1

Лепестки одуванчика заливают холодной водой и оставляют на 4 часа.

2

Из лимона выдавливают сок, мякоть с кожурой нарезают на мелкие кусочки и добавляют их к одуванчикам.

3

Смесь нужно поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.

4

Одуванчики с лимоном процеживают, весь жмых удаляют, а сироп снова доводят до кипения, а затем добавляют в него лимонный сок и мед. Смесь необходимо тщательно перемешать.

5

Когда жидкость закипела, ее снимают с огня и разливают по стерилизованным банкам.

17 июня 2021, 19:59

Варенье из сосновых шишек: польза, противопоказания и рецепты

Варенье из одуванчиков с вишневым листом

Вишня обогатит витаминно-минеральный состав лакомства. Ее листья богаты витаминами группы А, В, также в них содержатся пектин, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, йод, медь.

Ингредиенты

400 шт.

соцветия одуванчика

12 шт.

листочки вишни

Приготовление

1

Одуванчики слегка промывают и высушивают.

2

С лимонов нужно счистить цедру и вместе с листьями вишни добавить к одуванчикам.

3

Смесь заливают холодной водой и кипятят отвар примерно 10-12 минут.

4

После этого будущее варенье снимают с огня и дают ему настояться 4-10 часов.

5

Процеженный сироп ставят на огонь, высыпают в него сахар, доводят до кипения и варят 30-60 минут на медленном огне.

Варенье из одуванчиков с корнем имбиря и пектином

Имбирь усилит противовирусные свойства варенья из одуванчиков, а пектин поможет наладить обмен веществ.

Ингредиенты

200 г

цветки одуванчиков

по вкусу

корень имбиря

400 г

сахарный песок

Приготовление

1

Лепестки одуванчиков необходимо промыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

2

Имбирь чистят, нарезают на небольшие кусочки и смешивают с одуванчиками, затем заливая холодной водой.

3

Емкость ставят на огонь, доводят до кипения и варят в течение 10 минут.

4

Затем кастрюлю снимают с огня, чтобы смесь полностью остыла.

5

После остывания отвар процеживают, опять ставят на огонь, всыпают 300 грамм сахара и доводят до кипения.

6

100 грамм сахарного песка смешивают с пектином, а в отдельную емкость выдавливают сок лимона.

7

В закипевший сироп выливают сок и смесь пектина с сахаром. Постоянно помешивая, варенье доводят до кипения и варят несколько минут.

8

На финальном этапе готовое лакомство распределяют по стеклянным банкам.

Варенье из одуванчиков с ревенем и грецкими орехами

Ревень — это лекарственное растение, которое улучшает аппетит, обладает желчегонным и слабительным действием, укрепляет и тонизирует организм. Он содержит витамины группы А, B, C, PP, каротин, пектин, а также калий, магний, фосфор. Благодаря такому составу варенье из одуванчиков с ревенем и грецкими орехами будет намного полезнее.

Ингредиенты

200 г

желтые цветы одуванчиков

2 шт.

ревень (стебль)

0,3 г

лимонная кислота

50 г

ядра грецких орехов

Приготовление

1

Лепестки одуванчика помещают в кастрюлю, добавляют к ним нарезанный ревень, заливают водой и высыпают в смесь лимонную кислоту.

2

Варить ее необходимо 40 минут после закипания на медленном огне.

3

После этого отвар процеживается, а потом ставится на огонь. К нему нужно добавить сахарный песок.

4

Помешивая, сироп доводят до кипения и варят до загустения, приблизительно 30-40 минут.

5

Грецкие орехи нужно порубить, но не слишком мелко, обдать их кипятком и просушить, после чего смешать с вареньем.

6

Десерт помещают в чистые и сухие емкости.

17 марта 2020, 08:00ТуризмВам варенье из огурцов или шишек? Где самые вкусные завтраки в России

Варенье из одуванчиков без сахара (для диабетиков)

Ингредиенты

200 г

одуванчики

30 г

корень имбиря

Приготовление

1

Одуванчики необходимо промыть в воде, если вместе с желтыми лепестками остались зеленые части растения, то их нужно будет вымачивать в течение нескольких часов, чтобы ушла вся горечь.

2

После этого воду сливают, а одуванчики отправляют в кастрюлю.

3

Из лимона нужно выдавить сок, а также снять цедру.

4

Сок лимона и цедру добавляют к одуванчикам вместе с нарезанным имбирем, протертым на мелкой терке.

5

Все тщательно перемешивается и помещается в стерильную емкость. В таком виде варенье выдерживают в течение трех недель.

Как и сколько рекомендуется хранить варенье?

Хранить варенье из одуванчиков следует в темном, прохладном месте. Идеально для этого подойдет погреб, но если его нет, то десерт можно оставить в холодильнике или кухонном шкафу. Его не следует держать под открытыми солнечными лучами. Варенье может быть пригодным к употреблению в течение трех лет, но с каждым годом в нем будет меньше полезных свойств. Из-за этого рекомендуется употреблять его в первые полгода-год после приготовления. Открытую банку варенья следует плотно закрывать крышкой.

Можно ли есть одуванчики? 5 причин попробовать это сегодня — Кливлендская клиника

Одуванчики вырастают за одну ночь, портя идеальный зеленый газон и вытесняя петунии в вашем цветнике. Но вместо того, чтобы воевать с вездесущими желтыми сорняками, вы можете поприветствовать их на своей кухне.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

«Одуванчики — это травы, а травы приносят много пользы для здоровья и питания», — говорит зарегистрированный диетолог Нэнси Гейб, RD, LDN.

Почему вы должны добавить их в свой рацион? Давайте посчитаем пути.

Питательные свойства одуванчиков

Одуванчики содержат множество витаминов и минералов в маленьком растении. «Возможно, это самая питательная зелень, которую вы можете съесть, — она превосходит даже капусту или шпинат», — говорит Гейб.

Зелень одуванчика, в частности, является отличным источником витаминов и минералов, таких как:

  • Витамины А, С и К.
  • Фолат.
  • Кальций.
  • Калий.

Польза одуванчиков для здоровья

Помимо того, что одуванчики богаты питательными веществами, они содержат соединения, которые могут помочь предотвратить проблемы со здоровьем. К сожалению, ученые не уделяют много внимания дикорастущим травам и растениям. Гейб отмечает, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить все, на что способны одуванчики.

«Тем не менее, некоторые исследования указывают на несколько полезных свойств одуванчика, — говорит она.

Обеспечение антиоксидантами

Одуванчики содержат несколько различных типов антиоксидантов в корнях, листьях и цветах, говорит Гейб. Антиоксиданты защищают ваше тело от свободных радикалов — мошеннических молекул, которые могут повредить клетки вашего тела и ускорить старение.

Уменьшить воспаление

Хроническое воспаление в организме играет роль в длинном списке серьезных проблем со здоровьем, включая рак и болезни сердца. Один из способов оставаться здоровым — есть продукты, которые борются с воспалением. Добавьте одуванчик в свой противовоспалительный рацион: лабораторные исследования показали, что соединения этих растений могут уменьшить воспаление.

Контроль артериального давления

Одуванчики богаты калием, что делает их естественным мочегонным средством. Другими словами, они заставляют вас мочиться. Диуретики часто используются для контроля высокого кровяного давления.

Контроль уровня сахара в крови

Одуванчик используется во всем мире как естественное средство для контроля диабета 2 типа.Исследователи все еще изучают эту связь, но исследования на животных показывают, что соединения в одуванчиках могут помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Снижение уровня холестерина

Снижение уровня холестерина является ключевым шагом к снижению риска сердечных заболеваний. Исследования на животных показали, что экстракты корней и листьев одуванчика естественным образом снижают уровень холестерина.

Как есть одуванчики

«Самое замечательное в одуванчике то, что каждая часть растения съедобна, — говорит Гейб.Она делится своими советами по приготовлению этой травы для свободного выгула:

  • Зелень: Листья одуванчика горьковатые, но имеют острый привкус, похожий на рукколу. Попробуйте добавить в салат несколько свежих, вымытых листьев. По словам Гейба, чтобы уменьшить горечь, их также можно приготовить. Замочите листья в холодной подсоленной воде на 10–15 минут, затем варите их в кипящей воде до мягкости (не более пяти минут). В завершение обжарьте вареную зелень с оливковым маслом, луком или чесноком.Сверху посыпать сыром пармезан.
  • Цветы: Солнечные цветы одуванчика придают цвет салату. Используйте их свежими или сушеными, чтобы приготовить чай из одуванчиков или заварить вино из одуванчиков. Вы также можете попробовать добавить их в масло или уксус, предлагает Гейб. (Настоянное на одуванчике масло также можно использовать для приготовления мази, которая отлично помогает при мышечных болях. )
  • Корни: Жареные корни одуванчика используются для приготовления вкусного напитка, похожего на кофе. Вы можете найти заменители кофе на основе одуванчика в магазинах здоровой пищи.

Добавки из одуванчика

Можно ли получить полезные свойства одуванчика из добавок и экстрактов? Возможно, хотя наука не ясна, говорит Гейб. А поскольку исследований добавок с одуванчиком не так много, нет и четких рекомендаций по дозировке.

Большинство продуктов обладают наибольшей питательной ценностью, если есть их свежими, и одуванчик, вероятно, не исключение, добавляет она. Но если вам не нравится их вкус (или растения не в сезон), поговорите со своим врачом о том, могут ли добавки одуванчика быть полезными.

Обязательно поговорите со своим лечащим врачом, если вы принимаете определенные лекарства. Добавки одуванчика могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, в том числе:

  • Литий.
  • Разбавители крови.
  • Некоторые антибиотики.
  • Мочегонные средства (водные таблетки).
  • Некоторые лекарства от сердца и артериального давления.

Стоит ли добавлять одуванчики в свой рацион?

У одуванчиков много интересного, но есть некоторые вещи, которые нужно знать, прежде чем подавать их на ужин.Вы можете собирать цветы прямо со своего двора, «но — если вы собираете дикие одуванчики — убедитесь, что вы собираете их в районе, который, как вы знаете, не подвергался обработке пестицидами или другими химикатами», — предупреждает Гейб.

Вам не нужно есть их каждый день, чтобы пожинать плоды (хотя вы могли бы, если это ваше варенье). Гейб предлагает подходить к ним, как к любой другой траве, и добавлять их в ротацию как часть разнообразной и красочной диеты.

«Одуванчики действительно замечательны по своим питательным и лечебным свойствам», — говорит Гейб.«Не бойтесь пробовать что-то нестандартное».

Полезен ли чай из одуванчиков? Плюсы и минусы, информация о пищевой ценности и многое другое

Одуванчик — это гораздо больше, чем просто сорняк, растущий во дворе. На самом деле, его выращивали из-за его кулинарных и медицинских преимуществ на протяжении веков, и современная наука даже начала подтверждать некоторые утверждения, которые традиционно делались об одуванчике.

Одуванчик очень распространен в Северной Америке, и большинство людей узнают его с первого взгляда.Это выносливое растение, которое легко растет в местах с низким уровнем солнечного света, где другие борются с трудностями. Цветы, листья и корень одуванчика можно использовать для приготовления чая из одуванчика. В некоторых частях Европы и Азии он известен как народное средство от:

Информация о пищевой ценности

Одна чашка сырого одуванчика содержит:

  • Калории: 25
  • Белки: 1.5 г
  • Жир: 0,4 г
  • Углеводы: 5,1 г
  • Клетчатка: 1,9 г
  • Сахар: 0,4 г

Одуванчик является хорошим источником: показано, что витамин А может снизить риск таких состояний, как катаракта, диарея, корь и рак молочной железы.

Потенциальная польза чая из одуванчика для здоровья

Одуванчик является богатым источником витаминов и минералов. Однако то же самое, что делает одуванчик таким мощным, может также вызвать осложнения у людей с определенными заболеваниями.

Исследования выявили ряд потенциальных преимуществ для здоровья от употребления чая из одуванчика: Тараксастерол может помочь отрегулировать ваши лейкоциты и предотвратить ненужное воспаление.

Нижнее Артериальное давление

Чай из одуванчиков — отличный источник калия, минерала и электролита, который стимулирует сердцебиение.Калий может помочь почкам более эффективно фильтровать токсины и улучшить кровоток.

Улучшенный Печень Здоровье

Известно, что полисахариды в одуванчике снижают нагрузку на печень и поддерживают ее способность вырабатывать желчь. Они также помогают вашей печени отфильтровывать потенциально вредные химические вещества из вашей пищи.

Иммунитет S Система Поддержка

Одуванчик также является хорошим источником витамина С, одного из самых полезных витаминов для иммунной системы.Присутствие витамина С может объяснить его заявленную эффективность против сезонных простуд.

Потенциальные риски чая из одуванчика

Поскольку чай из одуванчика содержит такие сильнодействующие ингредиенты, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать его или любую другую добавку. Перед приготовлением или употреблением чая из одуванчика учтите следующее:

Аллергия на ромашки

Если у вас аллергия на другие растения семейства маргариток, такие как маргаритки, бархатцы или хризантемы, у вас также будет аллергия на одуванчик.

Проблемы с беременностью

Влияние чая из одуванчика на беременных или кормящих грудью неубедительно. Если вы беременны или кормите ребенка грудью, лучше поискать альтернативу.

Лекарственные помехи

Избегайте чая из одуванчика, если вы уже принимаете мочегонные средства, поскольку их действие может усугубляться. Поскольку одуванчик обладает природными мочегонными свойствами, он может мешать действию лития и подобных препаратов.

Чай из одуванчика также следует избегать, если вы принимаете антибиотики, такие как ципро, левахин, нороксин и другие.

Функции печени и почек

Если вы лечитесь от проблем с печенью или почками, вам следует избегать употребления одуванчика или чая из одуванчика, кроме как с разрешения врача. Одуванчик может увеличить риск осложнений, в частности, у людей с заболеваниями почек.

Артериальное давление и свертываемость крови

Поскольку калий в одуванчике может влиять на кровоток и свертываемость крови, лучше избегать чая из одуванчика, если вы принимаете препараты, разжижающие кровь..

По той же причине людям, принимающим лекарства от кровяного давления, следует избегать чая с одуванчиком.

Одуванчик Информация | Гора Синай

Cho SY, Park JY, Park EM и др. Изменение активности антиоксидантных ферментов печени и профиля липидов у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, при добавлении водного экстракта одуванчика. Клин Чим Акта . 2002;317(1-2):109-117.

Clare BA, Conroy RS, Spelman K. Мочегонный эффект экстракта Taraxacum officinale folium у людей в течение одного дня. J Altern Complement Med . 2009 авг; 15 (8): 929-34.

Дэвис М.Г., Керси П.Дж. Контактная аллергия на тысячелистник и одуванчик. Контактный дерматит . 1986;14 (ИСС 4):256-7.

Hu C, Kitts DD. Антиоксидантная, прооксидантная и цитотоксическая активность фракционированных растворителем экстрактов цветков одуванчика ( Taraxacum officinale ) in vitro. J Agric Food Chem . 2003;51(1):301-10.

Hudec J, et al. Изменения антиоксидантной способности и фенольного профиля Echinacea purpea , крапивы ( Urtica dioica L . ) и одуванчика ( Taraxacum officinale ) после применения регуляторов биосинтеза полиаминов и фенолов. J Agric Food Chem . 2007;55(14):5689-96.

Чон Х.Дж., Канг Х.Дж., Юнг Х.Дж., Кан Ю.С., Лим Си.Дж., Ким Ю.М., Пак Э.Х. Противовоспалительная активность Taraxacum officinale. J Этнофармакол . 2008 4 января; 115 (1): 82-8.

Kim HM, Shin HY, Lim KH, el al., Taraxacum officinale ингибирует выработку фактора некроза опухоли-альфа из астроцитов крысы. Иммунофармакол Иммунотоксикол .2000;22(3):519-30.

Kisiel W, Barszcz B. Другие сесквитерпеноиды и фенолы из Taraxacum officinale. Фитотерапия . 2000;71(3):269-73.

LaValle JB, Krinsky DL, Hawkins EB, et al. Карманный справочник по натуральной терапии . Хадсон, Огайо: LexiComp; 2000:420-421.

Масколо Н. и др. Биологический скрининг итальянских лекарственных растений на противовоспалительную активность. Фитотерапия Res . 1987: 28-29.

Миллер Л. Травяные лекарственные средства: избранные клинические соображения, посвященные известным или потенциальным лекарственным взаимодействиям с травами. Медицинский стажер Arch . 1998;158:2200-2211.

Петлевски Р., Хадзия М., Слиепчевич М., Юретич Д. Влияние растительного препарата «антидиабет» на глюкозу и фруктозамин в сыворотке у мышей NOD. J Этнофармакол . 2001;75(2-3):181-184.

Qian L, Zhou Y, Teng Z, Du CL, Tian C. Получение и антибактериальная активность олигосахаридов, полученных из одуванчика. Int J Biol Macromol . 2014;64:392-4.

Schutz K, Carle R, Schieber A. Taraxacum — обзор его фитохимического и фармакологического профиля. J Этнофармакол . 2006;107(3):313-23.

Sigstedt SC, Hooten CJ, Callewaert MC, Jenkins AR, et al. Оценка водных экстрактов Taraxacum officinale на рост и инвазию клеток рака молочной железы и простаты. Интерн. Дж. Онкол . 2008 май; 32(5):1085-90.

Суонстон-Флэтт СК, День С, Флэтт П. Р., Гулд Б.Дж., Бейли К.Дж. Гликемические эффекты традиционных европейских растительных средств лечения диабета. Исследования на нормальных мышах и мышах со стрептозотоциновым диабетом. Диабет Res .1989;10(2):69-73.

Sweeney B, Vora M, Ulbricht C, Basch E. Систематический обзор одуванчика ( Taraxacum officinale ), основанный на фактических данных, проведенный Natural Standard Research Collaboration. J Herb Pharmacother . 2005;5(1):79-93.

Троянова И., Рада В., Кокоска Л., Влкова Е. Бифидогенное действие корня одуванчика лекарственного. Фитотерапия . 2004;75(7-8):760-3.

Zhi X, Honda K, Ozaki K, Misugi T, Sumi T, Ishiko O. Экстракт одуванчика T-1 повышает экспрессию рецепторов репродуктивных гормонов у мышей. Int J Mol Med . 2007;20(3):287-92.

Одуванчик: польза, рецепты и побочные эффекты

У многих из нас поле одуванчиков может вызвать в воображении образ прогулки по полю или спокойного дня в парке. Хотя многие считают одуванчик сорняком, польза для здоровья от одуванчика больше, чем можно было ожидать. Они могут включать облегчение заболеваний печени, диабета, расстройств мочеиспускания, желтухи и даже анемии. Это также может помочь в поддержании здоровья костей, уходе за кожей и потере веса.Кроме того, известно, что одуванчик помогает улучшить аппетит, уменьшить мышечную боль, расстройства желудка, а также может помочь в лечении синяков.

Что такое одуванчик ( Taraxacum officinale )?

Одуванчик — это цветок, широкое название многих видов цветов, произрастающих в Европе и Северной Америке. Taraxacum — большой род, к которому принадлежат эти растения. Это травянистые и многолетние растения, которые очень хорошо растут в умеренном климате.Они также быстро и эффективно размножаются, поэтому одновременно можно выращивать большое количество одуванчиков.

Интересно, что одуванчик переводится с французского как «зуб льва». Несмотря на пользу одуванчиков для здоровья, они более популярны как декоративные цветущие растения, чем как лекарственные средства. Эти цветы имеют желтый цвет и часто встречаются в садах. С точки зрения истории, считается, что это растение возникло около 30 миллионов лет назад в Евразии.

Цветки одуванчика богаты полифенолами.Фото кредит: Shutterstock

96 9039 9: 2 [G]

9034

Одуванчик зелень, RAW

Размер

9039
Размер

39
G] 85.6
Energy 4 45
Energy [KJ] 188 188
Белок [G] 2,7
Total Lipid (FAT) [G] 0 .7
G] 0.71 187
Iron, Fe [MG] 3.1
36
Фосфор, P [мг] 66
397 397 397
натрий, Na [Mg] 76
Zink, Zn [Mg] 041
медь, CU [MG] 0,17 0,17
0.34 0.34
60342
0.5
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [Mg] 35 35
Thiamin [MG] 0,19
0.26 0.26
Niacin [MG] 0.81
0.08
Витамин B-6 [MG] 0,25 0,25
Folate, Total [мкг] 27
Folate, Food [мкг] 27
Folate, DFE [мкг ] 27 27
Холин, Всего [мг] 393 35,3
Витамин А, Рей [мкг] 508 508
Carotene, Beta [мкг] 5854
Carotene, Альфа [мкг] 363
криптоксантин, бета [мкг] 121 121
10161 10161
Lutein + Zeaxanthin [мкг] 13610 13610
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 778.4053 778,4
Жирные кислоты, общая насыщенная [G] 0,17
14: 0 [G] 0,01
16: 0 [G] 0.15
18: 0 [G] 18: 0 [G] 0.01 0,01 0,01
жирные кислоты, общий мононенасыщенные [G] 0,01
18: 1 [G] 0,01
Жирные кислоты, общая полиненасыщенность [г] 0.31
18: 2 [G] 0.26 0.26
18: 3 [G] 0,04
Источники включают в себя: USDA [1]

Одуванчика

По данным Центра пищевых данных Министерства сельского хозяйства США, одна чашка нарезанной зелени одуванчика в основном состоит из воды и содержит мало калорий. Они также содержат углеводы и клетчатку. Другие питательные вещества могут включать витамины А, В6, С и К, а также минералы, железо, кальций, магний, калий и натрий. [2]

Польза одуванчика для здоровья

Ниже мы рассмотрим различные преимущества одуванчика для здоровья.

Способствует здоровой печени

Исследование, опубликованное в Корейском научно-исследовательском институте пищевых продуктов, показало, что экстракт листьев одуванчика может помочь при неалкогольной жировой болезни печени. [3]

Некоторые люди также считают, что антиоксиданты, такие как витамин С и лютеолин, содержащиеся в одуванчиках, могут поддерживать работу печени в оптимальном режиме. Эти питательные вещества могут защитить его от токсинов и могут помочь в лечении кровоизлияния в печень.

Может помочь пищеварению

В исследовании, опубликованном в 2017 году, говорится, что инулин, углевод, может быть очень полезен для поддержания здоровья кишечника. Оказывается, одуванчики содержат большое количество инулина, поэтому добавление его в свой рацион может способствовать улучшению бактериальной флоры в кишечном тракте. [4]

Добавки из одуванчика могут помочь в поддержании надлежащего оттока желчи, а также могут стимулировать работу печени и способствовать пищеварению.Будучи богатыми клетчаткой, одуванчики также могут помочь снизить риск диспепсии, дивертикулеза и синдрома раздраженного кишечника (СРК). Одуванчик обычно назначают детям, страдающим запорами, так как он относительно успокаивает желудок.

Может помочь в лечении диабета

Исследование, опубликованное в журнале The Review of Diabetic Studies , показало, что одуванчик обладает многообещающими антидиабетическими свойствами. Сок одуванчика может помочь людям с диабетом, стимулируя выработку инсулина поджелудочной железой, тем самым регулируя уровень сахара в крови.Регулируемый уровень сахара в крови и поддерживаемый уровень инсулина могут помочь предотвратить опасные скачки и падения у людей с диабетом. [5] [6]

Может выступать в качестве потенциального средства по уходу за кожей

Сок одуванчика, также известный как молоко одуванчика, может быть полезен при лечении кожных заболеваний, вызванных микробными и грибковыми инфекциями. Эта обработка связана с тем, что сок очень щелочной и обладает бактерицидными, инсектицидными и фунгицидными свойствами. [7]

Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что экстракты одуванчика способны защищать кожу от УФ-повреждений.Исследования показывают, что чрезмерное воздействие УФ-излучения может вызвать преждевременное старение кожи, а экстракты листьев и цветков одуванчика могут защитить вас от этого. [8]

Кроме того, экстракты одуванчика обладают противовоспалительными свойствами, что может помочь в борьбе с акне. Это также помогает увлажнить кожу. [9]

Может помочь похудеть

Исследования лекарственных трав для похудения показывают, что одуванчик может быть полезен. Одно исследование предполагает, что горькие травы, такие как одуванчик, в виде чая или настоев могут помочь в расщеплении жира.В то время как многие люди включают одуванчик в свой рацион для контроля веса, все еще ожидается достаточное количество исследований, чтобы оценить его влияние на ожирение. [10]

Может повысить иммунитет

Одуванчик, возможно, традиционно использовался для облегчения симптомов гепатита, и, согласно исследованиям, добавки из одуванчика могут помочь в лечении гепатита. Другое исследование предполагает, что одуванчик может помочь защитить иммунную систему от различных заболеваний, а также может помочь в разработке методов лечения определенных заболеваний с уменьшенными побочными эффектами. Он обладает антимикробными свойствами и может помочь в предотвращении бактериальных инфекций. Исследование 2018 года предполагает, что одуванчики обладают антибактериальными свойствами, которые борются с бактериями Staphylococcus aureus . [11] [12] [13] [14]

Может облегчить анемию

Одуванчики могут иметь хороший уровень железа, витаминов и белка. В то время как железо является неотъемлемой частью гемоглобина в крови, витамин В и белок необходимы для образования эритроцитов (эритроцитов) и некоторых других компонентов крови. [15]

Может регулировать кровяное давление

Одуванчики, будучи мочегонными по своей природе, могут увеличить количество и частоту мочеиспускания. Традиционная медицина считает, что это может помочь в детоксикации организма. Неподтвержденные данные также свидетельствуют о том, что это может помочь избавиться от лишней жидкости в организме, тем самым снижая кровяное давление. [16]

Одуванчик может быть даже хорошим источником калия. Этот минерал был связан с более низким кровяным давлением у людей, страдающих гипертонией и не принимающих никаких лекарств. [17]

Одуванчик — это цветок, широкое название многих видов цветов, произрастающих в Европе и Северной Америке.

May Help In Prenatal Care

Витамин А, кальций и железо, содержащиеся в одуванчиках, являются отличными питательными веществами для любой будущей мамы. Американская ассоциация беременных предполагает, что это может помочь уменьшить легкий отек и питать печень. Это также может помочь в третьем триместре, поскольку может защитить беременных женщин от куриной слепоты. [18]

Может улучшить здоровье костей

Польза корней одуванчика может также включать здоровье костей.Исследования показывают, что инулин (разновидность растворимой клетчатки), содержащийся в корне одуванчика, может помочь предотвратить остеопороз. [19]

Включите одуванчик в свой рацион

Существует множество способов включить одуванчик в свой рацион, поскольку он доступен во многих формах. Вот рекомендуемые дозы этого растения и его добавок. [20]

  • Свежие листья: 4–10 г в день
  • Сушеные листья: 4–10 г в день
  • Настойка листьев: 2–5 мл, три раза в день
  • Сок свежих листьев: 1 чайная ложка два раза в день
  • Жидкий экстракт: 1–2 чайные ложки в день
  • Свежие корни: 2–8 г в день
  • Сухой порошковый экстракт: 250–1000 мг четыре раза в день

Вы можете использовать одуванчики в своем ежедневном рационе следующими способами.

Побочные эффекты одуванчиков

Есть несколько побочных эффектов, когда вы включаете одуванчики в свой рацион. Вот они:

  • Одуванчики могут помочь снизить уровень сахара в крови, но для людей, уже принимающих модуляторы сахара в крови, это может привести к гипогликемии, не менее опасному состоянию. [21]
  • Если у вас аллергия на такие растения, как амброзия, хризантемы, бархатцы и ромашки, то же самое может быть и на одуванчики. Известно, что млечный сок одуванчиков вызывает зуд, раздражение или аллергические реакции на коже, и его следует держать подальше от глаз. [22]
  • В одуванчиках содержится редкий тип клетчатки, называемый инулином, и некоторые люди имеют предрасположенную чувствительность или аллергию на него, которая может быть весьма серьезной. [23]

Примечание: Беременным и кормящим женщинам рекомендуется проявлять осторожность перед употреблением любого травяного чая в любой форме, так как это может привести к неблагоприятным последствиям.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять одуванчик или его добавки в дополнение к обычному лечению.

Добавляя одуванчики в свой рацион, начинайте с малого и внимательно следите за реакцией своего организма. Кроме этого, соберите немного вкусной зелени одуванчика и будьте здоровы!

Польза для здоровья от употребления в пищу зелени одуванчика | Здоровое питание

Автор: Paula Martinac Обновлено 2 декабря 2018 г.

Когда вы насытитесь капустой и шпинатом, зелень одуванчика станет еще одним богатым питательными веществами зеленым листовым вариантом, который можно добавить к вашему рациону.Чашка приготовленной зелени одуванчика содержит мало калорий и углеводов, но при этом содержит богатую смесь витаминов и минералов. Вы можете собирать зелень одуванчика с газона до того, как появятся желтые цветы, но зелень, которую вы покупаете в супермаркете, более удобна и нежна, чем дикая.

Калории и углеводы в зелени одуванчика

Пищевая ценность зелени одуванчика незначительно меняется в зависимости от того, едите вы ее сырой или приготовленной. Чашка сырой зелени весит 25 калорий с 5 граммами углеводов, а приготовленная чашка содержит 35 калорий и 7 граммов углеводов.Количество углеводов делает его хорошим выбором для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Содержание клетчатки в порции на 1 чашку выше в вареной зелени — 3 грамма клетчатки в вареной и 2 грамма в сырой. Клетчатка помогает поддерживать бесперебойную работу пищеварительной системы.

Витамины и польза для здоровья

Чашка зелени одуванчика содержит большое количество витаминов, необходимых для хорошего здоровья в целом. Вы получите 112 или 144 процента дневной нормы (DV) витамина А в порции, в зависимости от того, выберете ли вы сырые или приготовленные продукты.Кроме того, порция сырого или вареного одуванчика обеспечивает 32 процента дневной нормы витамина С. Витамины А и С являются антиоксидантами, необходимыми для роста и восстановления тканей кожи и прочности ваших зубов. Витамин С также способствует заживлению ран.

Особо следует отметить содержание витамина К в чашке зелени одуванчика. Вы получите 535 или 724 процента суточной нормы в сырой и вареной зелени одуванчика соответственно. Витамин К способствует свертыванию крови, а также способствует здоровью костей.

Минералы и польза для здоровья

Несмотря на то, что чашка зелени одуванчика содержит множество необходимых и микроэлементов, содержание кальция и железа выделяется. Вы получите 10 процентов дневной нормы каждого из этих минералов в сырой зелени одуванчика и 11 и 15 процентов суточной нормы в приготовленной чашке. Помимо других функций, кальций укрепляет кости и зубы и поддерживает здоровую нервную систему. Железо переносит кислород ко всем клеткам вашего тела. Витамин С в зелени одуванчика способствует усвоению содержащегося в них железа.

Потенциал для здоровья печени

Зелень одуванчика может играть роль в здоровье печени. Обзор исследований, посвященных ряду фитонутриентов, защищающих печень, показал, что одуванчик среди диких и полуодомашненных растений обладает большим потенциалом для здоровья печени. Авторы пишут, что он обладает слабительным эффектом, что может помочь организму избавиться от токсинов, попавших в организм. Однако они отметили необходимость проведения клинических испытаний. Статья появилась в 2015 году в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine.

Ешьте зелень

Если вы не привыкли ее есть, сырой одуванчик может показаться вам слишком горьким. Самый простой способ добавить зелень одуванчика в свое меню — обжарить ее с чесноком и небольшим количеством лука на оливковом масле. Если вам нравится зелень с более мягкой текстурой, попробуйте тушить ее в овощном или курином бульоне. Как и другая зелень, одуванчик хорошо сочетается с каннеллини и другой белой фасолью как в супах, так и в блюдах из пасты.

Преимущества одуванчика | Справочник по естественному здоровью

К сожалению, современные садоводы считают этот препарат травяным лекарством, способным вылечить все.К счастью, скромный одуванчик возвращается с возрождением естественных лекарств и воскрешением фитотерапии как более безопасной альтернативы своим фармацевтическим аналогам.

Лист и корень одуванчика веками использовались в народной медицине для лечения болезней печени, желчного пузыря, почек, слабого пищеварения и ревматизма. Они также считаются легкими слабительными, а листья традиционно использовались в качестве мочегонного средства.

Преимущества одуванчика

Здоровье печени

Трава одуванчика особенно показана при детоксикации печени, восстановлении гидратации и электролитного баланса. Корень одуванчика содержит горькое соединение «тараксацерин», которое увеличивает уровень желчи, выделяемой желчным пузырем, помогая печени более эффективно детоксицировать. Он также обладает мочегонным действием, помогая печени и почкам выводить избыток воды и отходов, поддерживая организм, поскольку он выводит вредные токсины.

Было обнаружено, что листья одуванчика способствуют здоровому липидному профилю, подавляя накопление жира в печени и снижая резистентность к инсулину. Этот лист также содержит антиоксиданты, оказывающие специфическое действие против токсичности печени.

Здоровье почек

Хорошо известное мочегонное средство, одуванчик помогает почкам выводить шлаки, соль и избыток воды, увеличивая выработку мочи. Это подавляет рост микробов в мочевыделительной системе и восполняет часть потерянного в процессе калия.

Переваривание

Одуванчик поддерживает детоксикацию и очищение пищеварительного тракта, особенно от последствий чрезмерного потребления жирной пищи, кофе и рецептурных лекарств. Его можно эффективно сочетать с расторопшей — еще одним растением, поддерживающим пищеварение и печень, — для мягкого выведения токсинов из организма.

Известный как «горький тоник», одуванчик стимулирует пищеварение и действует как мягкое слабительное, размягчая стул и тем самым помогая при запорах. Горький вкус обусловлен минеральной серой, которая необходима для синтеза белка, детоксикации печени, активности ферментов, здоровой кожи, волос и ногтей. Корень одуванчика также поддерживает микрофлору кишечника, поскольку содержит такие компоненты, как инулин, который действует как пребиотик — специализированное растительное волокно, способствующее росту полезных микроорганизмов в кишечнике.

Антиоксидант

Каждая часть растения одуванчика богата антиоксидантами, которые предотвращают повреждение клеток и ДНК свободными радикалами, замедляя процесс старения в клетках. Он богат витамином С и витамином А в виде бета-каротина и увеличивает выработку печенью супероксиддисмутазы (СОД). Присутствуя как внутри, так и снаружи клеточных мембран, СОД является одной из основных внутренних антиоксидантных защит организма, которая играет решающую роль в снижении окислительного стресса, связанного с атеросклерозом и другими опасными для жизни заболеваниями.Исследования показали, что СОД может играть решающую роль в уменьшении внутреннего воспаления и уменьшении боли, связанной с такими состояниями, как артрит.

6 полезных свойств чая из корня одуванчика

Судя по всему, лучший эликсир детоксикации находится у вас на заднем дворе.

В то время как одуванчики являются сорняком для садоводов и домовладельцев, чай из одуванчиков переживает момент, появляясь в магазинах здоровой пищи и модных закусочных. Чай из одуванчика готовят из цветков или обжаренных корней растения и обычно смешивают с другими ингредиентами, потому что его вкус очень горький.

Сторонники модного травяного чая заявляют, что от потери веса до лечения инфекций мочевыводящих путей он полезен. Поэтому мы поговорили с некоторыми медицинскими работниками, чтобы они взвесили свое мнение.


Очищает печень

Джанетт Нешейват, доктор медицинских наук, проживающая в Нью-Йорке семья и практикующий врач скорой помощи, говорит, что чай может помочь улучшить функцию печени. «По сути, это помогает пополнить и омолодить наш организм в процессе детоксикации», — говорит она.«Есть ферменты, а чай помогает ускорить и усилить метаболизм печени».

Большинство исследований о пользе чая из одуванчика для печени сосредоточено на Taraxacum officinale , экстракте листьев одуванчика, который богат полезными для здоровья полифенолами. Исследование 2013 года из Food and Chemical Toxicology , проведенное на крысах, предполагает, что экстракт листьев одуванчика может быть многообещающим для лечения неалкогольной жировой болезни печени, связанной с ожирением.

Но необходимы дополнительные исследования его воздействия на человека. Роберт Данофф, доктор медицинских наук, магистр медицины, семейный врач и программный директор резидентуры семейной практики в Aria Health в Лангхорне, штат Пенсильвания, говорит: «Для таких утверждений было проведено недостаточно исследований».


Поставляет необходимые питательные вещества

Одуванчики содержат питательный лецитин — жир, содержащийся в таких продуктах, как яйца, бобы и морепродукты, — который используется для лечения болезни желчного пузыря и болезни Альцгеймера. Кроме того, листья одуванчика богаты железом, калием, фолиевой кислотой, магнием, фосфором, фолиевой кислотой и витаминами С, К и В6, тиамином, рибофлавином, кальцием и марганцем.

Корни также богаты растворимой клетчаткой, которая помогает сбалансировать кишечные бактерии. Доктор Данофф говорит, что хотя одуванчики богаты важными витаминами и питательными веществами, не все могут получить от них одинаковую пользу.

Например, у людей с аллергией на пыльцу амброзии и синдромом оральной аллергии употребление зелени одуванчика или чая может вызвать аллергическую реакцию. А у людей, принимающих кумадин или другие препараты для разжижения крови, витамин К в зелени одуванчика и чае может снизить эффективность лекарства.Поэтому важно поговорить со своим врачом, чтобы убедиться, что он не противопоказан к другим лекарствам, которые вы принимаете.


В других новостях о чае узнайте, как зеленый чай может принести пользу вашему здоровью.


Помогает лечить инфекции мочевыводящих путей

Если вам когда-либо приходилось принимать сильнодействующие антибиотики при инфекциях мочевыводящих путей (ИМП), вы знаете, что эффективность лечения со временем может снизиться, особенно если бактерии становятся устойчивыми к медикамент.

Чтобы помочь в этом, доктор Нешейват рекомендует дополнить ваше лечение чаем из одуванчика, чтобы облегчить симптомы ИМП и предотвратить будущую инфекцию. «Чай из одуванчика содержит фермент — химическое соединение, которое может уничтожать определенные бактерии, такие как E. coli , которые являются наиболее распространенной причиной инфекций мочевыводящих путей», — говорит она. Он также действует как мочегонное средство, которое помогает печени и почкам. вымыть тело». Исследование 2018 года из Доказательной дополнительной и альтернативной медицины предполагает, что экстракты одуванчика можно использовать для разработки более эффективных методов лечения ИМП, но необходимы дополнительные научные исследования.


Регулирует уровень сахара в крови

Доктор Нешейват говорит, что чай из одуванчика может помочь людям с диабетом или всем, кто хочет стабилизировать уровень сахара в крови. «Было показано, что он снижает уровень сахара в крови», — говорит она. Однако она предупреждает: «Это не замена вашему лекарству, но иногда вы можете уменьшить количество принимаемого лекарства, если включите его в свой рацион». Однако, прежде чем менять режим приема лекарств, она советует поговорить с врачом.


Способствует снижению веса

Многие чайные токсины содержат одуванчик из-за его детоксицирующих свойств. Доктор Нешейват говорит, что это действительно может помочь сжигать больше жира. «Это помогает сжигать калории, ускоряя процесс расщепления жира в печени», — говорит она. Но доктор Данофф говорит, что, хотя одуванчик может действовать как мягкое мочегонное средство, «было проведено минимальное количество исследований, и необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем делать какие-либо окончательные выводы». Также важно отметить, что продукты Teatox также могут портить кишечник и вызывать расстройство желудка, диарею и спазмы. Суть в том, что не существует волшебного средства для похудения, но введение чая в здоровую диету может быть полезным.


Облегчает симптомы простуды

Чай — один из лучших способов облегчить боль в горле и кашель, а также восполнить потерю жидкости. Чай из одуванчика также может помочь вывести токсины и воспаление из организма во время выздоровления. «Я часто прописываю его во время сезона гриппа», — говорит доктор Нешейват. «Мне нравится давать как можно больше домашних средств, а не прописывать много лекарств, отпускаемых по рецепту. Итак, сначала я предлагаю увлажнитель воздуха и горячий чай.»

Чай из одуванчиков не панацея от простуды, гриппа и других вирусов, но Dr.Нешейват и доктор Данофф говорят, что употребление его несколько раз в неделю может принести некоторую пользу для здоровья. Но опять же, если вы принимаете какие-либо лекарства, беременны или недавно перенесли операцию, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вводить этот травяной чай в свой рацион.

Вы можете купить чай из одуванчика в любом продуктовом магазине или магазине здоровой пищи, но вот некоторые продукты, которые вы можете приобрести самостоятельно.

4 чая из одуванчика, которые стоит попробовать сегодня

Чай из корня одуванчика Детокс-чай

Поцелуй меня органика Амазонка.ком

$9,99

Травяной чай Teeccino с одуванчиком и карамелью, орехами и цикорием в пакетиках

Тичино walmart. com

$7,90

The Republic of Tea Органический чай SuperHerb с одуванчиком

Чайная Республика amazon.com

14,50 долларов США

Экстракт корня одуванчика Nature’s Answer

Ответ природы Волмарт.ком

$12,23

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *