Самые полезные сухофрукты для здоровья: ТОП — 10 самых полезных сухофруктов

Содержание

ТОП — 10 самых полезных сухофруктов

Сушеные фрукты прекрасно вписываются в наш ежедневный рацион, вдохновляя нас пробовать новые рецепты салатов и десертов. А еще они просто поднимают настроение своей природной сладостью. Практически все сухофрукты полезны для нашего здоровья, но есть среди них и безусловные лидеры. 

ИНЖИР

Инжир — лидер по содержанию пищевых волокон (в 100 г этого продукта содержится 63% клетчатки от суточной нормы). Он очень полезен для здоровья женщин, поскольку в нем содержится огромное количество соединений и минералов, благотворно влияющих на женский организм. Например, фолиевая кислота, незаменимая при беременности.

Инжир богат калием — его заслуга в снижении высокого давления. Пищевые волокна, которые в избытке содержатся в инжире, улучшают перистальтику кишечника.

Если сушеный инжир имеет солено-кислый вкус, значит, его срок хранения истек, и такой продукт нельзя употреблять в пищу.

Качественный сушеный инжир не должен быть сухим и грубоватым на ощупь. Выбирайте плоды бежевого или светло-коричневого оттенка, матовые, относительно мягкие на ощупь.

Факт: Наиболее полезен для желудочно-кишечного тракта.

КУРАГА 

Курага — один из самых любимых сухофруктов у тех, кто любит сладкое. Приверженцы здорового образа жизни заменяют ею конфеты и другие сласти, что очень полезно для здоровья.

Курага богата витамином А (60% от суточный дозы в 100 г продукта), поэтому ее употребление благотворно скажется на состоянии волос и кожи, а также витамином С, калием, железом и клетчаткой.

Выбирая курагу, отдавайте предпочтение матовым сухофруктам. Яркая, блестящая, красивая курага должна вас насторожить — вероятно, фрукты при сушке обрабатывались химикатами. Перед употреблением желательно хорошо очистить курагу — замочить ее в теплой воде на 15 минут, затем промыть под проточной водой.

Факт: Наиболее полезна для сердечно-сосудистой системы, кожного покрова.

ЧЕРНОСЛИВ

Чернослив благодаря своим диетическим свойствам — один из лучших продуктов для тех, кто заботится о своем весе. Сушеные плоды сливы богаты клетчаткой и пектинами, что положительно сказывается на работе кишечника. Это настоящий кладезь витаминов и минералов: в черносливе содержится витамин С, А, витамины группы В, железо, калий, магний.

Также чернослив — один из лидеров по содержанию органических кислот (175% от суточной дозы в 100 г продукта). Чернослив не только полезен, но и универсален в применении. Помимо употребления его в чистом виде, вы можете добавлять его в плов и мясные блюда (сухофрукт придает им пикантный вкус), готовить с ним десерты, салаты, различные витаминные напитки.

Факт: Наиболее полезен для поджелудочной железы, кишечника.

ИЗЮМ

Изюму везде находится место: оладьи, выпечка, творожные запеканки или свежий творог, каши, салаты, мясные блюда.

Больше всего в сушеном винограде витамина В1 (тиамина), который необходим для нормальной работы нервной системы. Из-за низкого содержания натрия изюм больше других сухофруктов подходит при высоком кровяном давлении. Он полезен для здоровья зубов, способствует улучшению зрения, а благодаря содержанию железа (20% суточной нормы в 100 г продукта) полезен при анемии.

Сушеный виноград богат фруктозой и глюкозой, поэтому его рекомендуют добавлять в рацион людям, выполняющим тяжелую физическую работу. Изюм — один из самых доступных источников витаминов и минералов. Всего одна горсть изюма, добавленная в овсяную кашу на завтрак, принесет неоценимую пользу вашему организму.

Факт: Наиболее полезен для нервной системы, при анемии.

СУШЕНЫЕ ЯБЛОКИ

Сушеные яблоки — доступный и достойный источник железа (43% суточной нормы в 100 г продукта), необходимого для транспорта кислорода. По этой же причине они полезны при анемии и других заболеваниях, связанных с низким уровнем гемоглобина.

Сушеные яблоки — кладезь пищевых волокон. В то время как в свежих фруктах содержится 15% дневной нормы клетчатки, в сухих — 48% на 100 г продукта. При умеренном употреблении сушеных яблок снижается уровень холестерина, улучшается работа пищеварительной системы. С другой стороны, обезвоженные яблоки лишены витамина С, поэтому не стоит полностью заменять ими свежие фрукты, чтобы не лишать свой организм этого ценного соединения.

Сушеные яблоки полезно есть с кожурой, которая очень богата антиоксидантами. Поэтому, если вы высушиваете яблоки сами, не очищайте их от кожуры.

Факт: Наиболее полезны при анемии, для пищеварительной системы.

СУШЕНАЯ ГРУША

Сушеная груша менее популярна, чем яблоки, изюм и чернослив, однако она занимает достойное место в списке самых полезных сухофруктов. Она богата органическими кислотами (75% дневной нормы), пищевыми волокнами, глюкозой и фруктозой, а также витамином С (13% дневной нормы).

Среди сухофруктов груша лидирует по высокому содержанию антиоксидантов, которые защищают сердце. Сушеная груша содержит арбутин — природный антибиотик. Сухофрукт полезен при проблемах с поджелудочной железой, улучшает пищеварение, укрепляет стенки сосудов.

Сушеная груша хорошо утоляет голод, поэтому вы можете перекусывать этим сухофруктом между основными приемами пищи.

Факт: Наиболее полезна для сердца.

СУШЕНАЯ ВИШНЯ

Сушеная вишня ценится за высокое содержание пектиновых веществ, которые нормализуют перистальтику кишечника. Она полезна для кровеносной системы, нормализуя свертываемость крови, являясь хорошей профилактикой образования тромбов.

Сушеная вишня — неоспоримый лидер среди сухофруктов по содержанию бета-каротинов, известных как мощные антиоксиданты.

Нельзя не сказать и о том, что сушеный плод — прекрасный источник витаминов и минералов. Так, в горсти ягод содержится суточная норма магния и кобальта.

Факт: Наиболее полезна для кровеносной системы.

СУШЕНЫЕ МАНГО 

Качественные, спелые тропические фрукты манго редко найдешь на полках супермаркетов, поэтому советуем обратить внимание на сушеные манго, в которых в полной мере сохраняются все полезные свойства свежего фрукта.

При регулярном употреблении этого сухофрукта улучшается работа пищеварительной системы и кишечника — и все благодаря наличию в продукте большого количества пищевых волокон. Несомненна польза сушеного манго для сердечно-сосудистой системы и нервной системы. Этот сухофрукт — природный коктейль из витаминов (А, С и Е) и антиоксидантов. Введя его в рацион, вы укрепите свой иммунитет и улучшите состояние кожи и волос.

Используйте ароматные кусочки сухофрукта в качестве натурального заменителя сахара. Добавляйте их в каши, разнообразные десерты, творожные массы, и блюдо станет не только более вкусным, но и полезным.

Факт: Наиболее полезны для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

ФИНИКИ

Финики — полезная альтернатива сладостям и конфетам. Стакан сушеных фиников удовлетворяет почти половину дневной потребности организма в клетчатке (47% от ежедневной нормы).

Финики — это комплекс витаминов и минералов, которые укрепляют иммунную систему. Так, одна чашка сушеных плодов обеспечивает 12% суточной нормы витамина В6, 7% фолиевой кислоты, 19% марганца, 15% магния, 5% кальция.

Сушеные финики — лидеры среди сухофруктов по содержанию полифенолов. В финиках содержится избыток фруктозы, поэтому этот сухофрукт следует исключить из рациона при пищевой непереносимости фруктозы.

Факт: Наиболее полезны для сердца и иммунной системы.

СУШЕНАЯ ДЫНЯ

Дыня — ароматный, сочный и сладкий фрукт. Это ценный диетический продукт, который легко усваивается нашим организмом и, благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшает пищеварение и работу кишечника. Сушеная дыня сохраняет все полезные свойства свежего фрукта.

Сухофрукт содержит большое количество микроэлементов и аминокислот. Сушеная дыня ценится за наличие фолиевой кислоты, витаминов группы В, клетчатки, калия и натрия, бета-каротина. Она богата витамином С, который укрепляет наш иммунитет, благотворно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую системы, показана при анемии, запорах, мочекаменной болезни.

Факт: Наиболее полезна для иммунитета.

Выводы: Сухофрукты — одни из тех продуктов, о пользе которых мы слышим с детства, но в своем повседневном рационе используем нечасто. Между тем, это ценные и доступные источники огромного количества полезных веществ и хороший способ перекусить между основными приемами пищи.

Специально для тех, кто следит за своим здоровьем! В сети аптек «Биосфера» готовых вариантов фруктово-ореховых смесей для полезных перекусов!

Купить >>>

 

Перечислены самые полезные сухофрукты – новость из рубрики «Что съесть» на Food.

ru

Зимой и поздней осенью сухофрукты могут стать хорошей альтернативой свежим фруктам — в них сохраняются витамины и ценные вещества. Какие из них самые полезные, рассказала эксперт.

Диетолог Людмила Микитюк рассказала, в каких сухофруктах содержится много витаминов. По словам эксперта, самые питательные и полезные — изюм, курага, финики, чернослив. В них в три раза больше клетчатки, чем в свежих фруктах, а также эти сухофрукты — источник полифенолов, мощных антиоксидантов.Изюм богат калием и витаминами группы В — за счет этого он уменьшает воспалительные процессы в организме и может снижать артериальное давление. Чернослив также содержит калий, а еще клетчатку, витамины А и К. Продукт полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы.

«Финики богаты железом, калием, клетчаткой. Лидируют среди антиоксидантов и способствуют уменьшению повреждений, вызванных свободными радикалами», — объяснила Микитюк.

Курага содержит много витамина А, а кроме этого она богата клетчаткой, калием, витамином С.

«Курага может обеспечить 47% суточной нормы витамина А, а это полезно для нашей кожи и глаз», — объяснила диетолог.

Однако специалист подчеркнула, что сухофрукты очень калорийны, поэтому, чтобы не набрать вес, важно не переедать.

Ранее агроном, биолог Михаил Воробьев рассказал, как выбрать качественные сухофрукты. По его мнению, нужно покупать сухофрукты, которые были изготовлены с помощью традиционной сушки, без добавления сахара и ароматизаторов. На первый взгляд, такие сухофрукты могут показаться неаппетитными и сморщенными, но, уверяет биолог, «внешний вид не всегда коррелирует со вкусом».Недавно биотехнолог научил определять нитраты и пестициды в овощах и фруктах. По его мнению, важно смотреть на внешний вид продукта, размер и цвет, а также плодоножку. Еще эксперт рассказал о самом простом способе выбирать продукты без химии.

Читайте больше о сухофруктах и других полезных осенних продуктах:

Какие сухофрукты самые полезные для здоровья

Дата публикации: 6 марта 2022 г.

Просмотров: 64

По количеству полезных веществ сушеные фрукты ничем не уступают свежим фруктам и ягодам.

Почему сухофрукты нужно есть всем

Сухофрукты – это высушенные специальным образом фрукты или ягоды. Как правило, дары природы сушатся естественным путем (например, на солнце). Так делали наши мамы и бабушки. Однако, в последнее время в продаже появилось много разных сушилок, которые помогают получить готовый продукт ничуть не хуже, чем приготовленный заботливыми руками бабушки.

Независимо от способа сушки, в таких фруктах чрезвычайно много витаминов (A, B1, B2, B3, B5, B6) и минеральных веществ (железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий). Сушеные ягоды и фрукты прекрасны и тем, что могут храниться несколько месяцев, не теряя полезных свойств.

Как правильно выбирать сухофрукты на рынке

Выбирая сухофрукты, обращайте внимание на их внешний вид и плотность.

  • Внешний вид. Качественные плоды должны быть цельными, без разрывов и трещин оболочки, через которые вываливается мякоть. Также недопустимы следы плесени или брожения на кожице плодов.

  • Плотность. Сухофрукт должен быть не сухим, как хлебная корка, а эластичным и упругим. Слишком твердые плоды покупать не стоит, так как они могут оказаться не очень вкусными, да и витаминная польза сильно уменьшится.

Как утверждают эксперты портала, не должно смущать изменение цвета сухофруктов – в процессе сушки плоды естественным образом уменьшаются в объеме и становятся более темными. Это нормально.

Также запомните одно правило: чем ярче сухофрукты, тем больше они подвергнуты воздействию химических веществ. Потому критерий «красота» не должен быть превалирующим при выборе продукта.

Перед употреблением

Прежде чем предложить любимое лакомство близким, не забудьте тщательно промыть плоды в воде. А лучше дать им постоять в горячей воде, чтобы ушли вредные вещества, пыль и грязь.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Поделись с друзьями!

почитать еще:

Краснодар | Какие сухофрукты самые полезные для здоровья

Сухофрукты, по мнению диетологов, это самые полезные сладости
Фото: pixabay.com По количеству полезных веществ сушеные фрукты ничем не уступают свежим фруктам и ягодам. Почему сухофрукты нужно есть всем

Сухофрукты – это высушенные специальным образом фрукты или ягоды. Как правило, дары природы сушатся естественным путем (например, на солнце). Так делали наши мамы и бабушки. Однако, в последнее время в продаже появилось много разных сушилок, которые помогают получить готовый продукт ничуть не хуже, чем приготовленный заботливыми руками бабушки.

Независимо от способа сушки, в таких фруктах чрезвычайно много витаминов (A, B1, B2, B3, B5, B6) и минеральных веществ (железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий). Сушеные ягоды и фрукты прекрасны и тем, что могут храниться несколько месяцев, не теряя полезных свойств.

Как правильно выбирать сухофрукты на рынке

Выбирая сухофрукты, обращайте внимание на их внешний вид и плотность.

  • Внешний вид. Качественные плоды должны быть цельными, без разрывов и трещин оболочки, через которые вываливается мякоть. Также недопустимы следы плесени или брожения на кожице плодов.

  • Плотность . Сухофрукт должен быть не сухим, как хлебная корка, а эластичным и упругим. Слишком твердые плоды покупать не стоит, так как они могут оказаться не очень вкусными, да и витаминная польза сильно уменьшится.

  • Как утверждают эксперты портала «Здоровое питание» , не должно смущать изменение цвета сухофруктов – в процессе сушки плоды естественным образом уменьшаются в объеме и становятся более темными. Это нормально.

    Также запомните одно правило: чем ярче сухофрукты, тем больше они подвергнуты воздействию химических веществ. Потому критерий «красота» не должен быть превалирующим при выборе продукта.

    Перед употреблением

    Прежде чем предложить любимое лакомство близким, не забудьте тщательно промыть плоды в воде. А лучше дать им постоять в горячей воде, чтобы ушли вредные вещества, пыль и грязь.

    Подписаться Новости Краснодарского края
    в Telegram

    Самые полезные сухофрукты. Сухофрукты – польза и калорийность, выбор и применение

    Здравствуйте, уважаемые читатели. Сухофрукты представляют собой не только очень вкусный продукт, но и являются невероятно ценным элементом питания. Огромное количество витаминов и минералов, полезные волокна и клетчатка — это лишь десятая доля полезных составляющих сухофруктов.

    Сушеные фрукты никогда не заменят свежих, однако могут послужить неплохой заменой им, если вы проживаете в климатической зоне, где определенные разновидности фруктов и овощей не произрастают. Или не сезон для свежих фруктов. В данном материале будут рассмотрены основные вопросы связанные с продуктом, вызывающим бурные дискуссии диетологов вот уже много лет.

    Самые полезные сухофрукты для мужчин

    Роль мужчины в окружающем мире заключается в несении бремени заботы о семье и своих близких. Постоянный стресс и стремительное движение приводит к истощению организма, снижает потенцию, приводит к депрессиям. В данном случае, сухофрукты могут помочь выйти из бедственного положения и немного подлатать истощенный организм.

    Настоящей панацеей от мужских проблем станет такой сухофрукт, как курага.
    Курага является природной копилкой витамина E, который стимулирует выработку в мужском организме тестостерона. Плоды также содержат в себе большое количество калия и магния, достаточная концентрация которого, может защитить мужчину от болезней сердца и усталости.

    Достаточно добавлять в утренний завтрак 30-50 граммов кураги, и вы забудете о проблемах с истощением нервной системы, ослабеванием репродуктивной функции и нехватке жизненно важных микроэлементов.

    Самые полезные сухофрукты для женщин

    На современную женщину возложено сегодня огромное количество забот. Будучи матерью и хозяйкой дома, многие женщины вынуждены трудиться и зарабатывать деньги. В связи с этим женский организм подвергается колоссальным нагрузкам и требует обязательной витаминной подпиткой с пищей. Сухофрукты помогут в деле укрепления женского организма весьма явным способом.

    Сухофрукты при беременности

    Во время вынашивания ребенка, женщина подвержена особой нагрузке. Ее иммунитет особенно ослаблен, сердечно-сосудистая система перегружена и даже желудочно-кишечный тракт страдает, ведь все силы организм бросает на вынашивание ребенка.
    Отличным способом немного укрепить женский организм станет потребление в пищу сушеных фиников.

    Финики содержат в себе большое количество крайне полезных неперевариваемых пищевых волокон, которые стабилизируют и гармонизируют работу желудочно-кишечного тракта, большое количество витаминов группу B, E вдохнут в женщину новые силы и энергию. Калий и магний, содержащийся в сушеных финиках, поддержат сердечно-сосудистую систему и позволять организму работать в более щадящем режиме.

    Сухофрукты в период лактации

    В период кормления грудью необходимо полноценное и правильное питание, насыщенное большим количеством витаминов, полезных частиц и микроэлементов.
    При вскармливании ребенка для приема в пищу подойдут любые сухофрукты, но особенно полезными будут сушеные бананы. Обилие цинка, фосфора, калия и магния делают сушеные бананы средством, которое улучшит обменные процессы в организме кормящей матери, а также стабилизируют работу нервной системы и улучшат сон.

    Самые полезные сухофрукты для похудения

    Похудение является сложным и последовательным процессом. Залогом похудения является сбалансированное питание. В условиях похудения человеку следует ограничить себя в потреблении сахара и многих вкусных продуктов. Однако при полном отказе от сахара человек обретает замедленный метаболизм и страдающий без глюкозы головной мозг.

    В связи с тем, что от сахара полностью отказаться мы не можем, следует выбрать наиболее полезный продукт, содержащий сахар. К таким продуктам и относятся сухофрукты.

    Изюм является достаточно калорийным продуктом, ведь на деле это обычный сушеный виноград, который славится своей калорийностью.

    В связи с этим изюмные диеты и неограниченное потребление изюма в попытке похудеть, приведут лишь к набору вредной массы тела. Однако, добавление изюма в рацион худеющего может насытить организм необходимыми витаминами группы A, B и E, а также обогатить калием, магнием и цинком, поддерживающими работу сердца и нервной системы.

    Чернослив при похудении

    Чернослив представляет собой неплохое подспорье в деле похудения.
    В нем содержатся:

    — Природные антиоксиданты, которые будут полезны в деле борьбы с окислительными процессами в организме, усилят иммунитет и ускорят обменные процессы;
    — Железо в высокой концентрации. Абсолютно каждый человек страдает железодефицитной анемией, даже есть об этом не знает, у 99% населения в крови недостает железа. В связи с этим употребление чернослива в пищу нормализует работу желудочно-кишечного тракта, сбалансирует состав крови и катализирует процессы кровотворения;
    — Пищевые волокна. Плоды чернослива насыщены клетчаткой и жесткими пищевыми волокнами. В то время, как белково-углеводная диета при похудении неминуемо приводит к запорам и зашлакованности кишечника, полезные пищевые волокна оказывают слабительное действие и очищают кишечник от образовавшихся во время диеты шлаков.

    Компот из сухофруктов польза или вред

    Каждому из нас с детства знаком вкус компота из сухофруктов, сладковато-терпкий вкус и дольки яблок, плавающие на дне стакана. Сегодня ассортимент сухофруктов не ограничивается сушеными яблоками и компот можно сварить из чего угодно в зависимости от вкусовых предпочтений.

    В чем же польза компота из сухофруктов

    1. Данный продукт является диабетическим. Уничтожение сахара при варке позволяет диабетикам потреблять вкусный напиток, не переживая за состояние своего здоровья.
    2. Компот из сухофруктов насыщен полезными веществами, которые помогут людям с низким гемоглобином.
    3. Компот поднимает настроение и стимулирует выработку эндорфинов у человека.
    Вред компота основывается на особенностях негативного воздействия самих сухофруктов.

    Во-первых, данные продукты весьма калорийны. Во-вторых, сухофрукты необходимо уметь правильно выбирать. К примеру, ярко-оранжевая курага, которую мы встречаем в магазине с огромной долей вероятности обработана диоксидом серы и высушена путем химической реакции.

    Правильно высушенная курага должна быть светло-оранжевого, матового и тусклого цвета. Рекомендуется готовить сухофрукты самостоятельно или научиться их правильно выбирать, дабы не ощущать на себе все вредное воздействие химической обработки.

    В-третьих, сухофрукты не являются гипоаллергенным продуктом. Если у вас есть аллергия на какой-либо вид фруктов, то велика вероятность ощутить все прелести аллергической реакции при потреблении компота из аллергена.

    Для правильного хранения сухофруктов следует отталкиваться от нескольких правил, приведенных ниже.

    1. Не покупайте сухофрукты впрок. Средний срок хранения сухофруктов, купленных на развес, составляет не более года. В связи с этим, не рекомендуется делать больших запасов сухофруктов, ведь вы элементарно не успеете их съесть или, что еще хуже, будете обречены хранить большое количество испорченных продуктов.

    2. Храните сухофрукты в сухом и прохладном месте.
    Большое количество сахара, содержащегося в сухофруктах, делает их отличной целью для развития спор плесени. В связи с этим место, где хранится целебный продукт, должно быть прохладным и с отсутствующей влажностью, дабы не обрести в своей тумбочке нового питомца в виде разросшегося плесневого грибка.

    3. Храните разные виды сухофруктов исключительно отдельно друг от друга. Важно помнить, что все сухофрукты отличаются различным индексом влажности. То есть, соединив сухофрукты в одной емкости, через 1-2 недели вы обнаружите безнадежно испорченный комок, ничем не напоминающий купленные продукты.

    4. Просушивайте сухофрукты в духовке перед началом хранения. Если вы хотите сохранить ваши сухофрукты как можно дольше, то рекомендуем вам перед началом хранения промыть купленные плоды, а затем на самом малом огне просушить сухофрукты. Данное действие избавит плоды от излишков влаги и позволит сохранить сухофрукты как можно дольше.

    Сколько сухофруктов можно съедать в день

    Несмотря на большую пользу сухофруктов, они все же являются достаточно тяжелым продуктом. Человеку, который устраивает себе перекусы из сухофруктов непременно нужно помнить о том, что потребляя продукт со столь большим количеством пищевых волокон, он нагружает поджелудочную железу и кишечник. Известны случаи, когда переедание сухофруктов вызывало серьезную кишечную непроходимость.
    В связи с этим рекомендуется в день потреблять не более 50-100 граммов сухофруктов, что составляет 150-250 кКал.

    Вред сухофруктов

    Сухофрукты являются настоящим природным витаминным комплексом и сами по себе вреда не представляют. Однако неправильная обработка, хранение или транспортировка, могут привести к образованию грибковых или плесневых колоний, что приведет скорее ко вреду для организма, чем к пользе.

    Как уже было сказано ранее, сухофрукты необходимо правильно выбирать. Яркие, красивые цвета говорят о том, что производитель произвел данный продукт путем химической реакции, а именно с помощью обработки серными парами. Сухофрукты, высушенные на солнце или в духовке, выглядят совершенно иначе, попробуйте приготовить их дома, чтобы знать, с чем сравнить.

    Также важно помнить, что сухофрукты не являются диетическим продуктом. Большое количество сахара, содержащегося в плодах, обязывает с особым вниманием относиться к неумеренному потреблению сухофруктов людьми, которые страдают лишним весом или сахарным диабетом.

    Последним следует отказаться от употребления в пищу сушеных бананов и всех экзотических фруктов, а также умеренно потреблять изюм, чернослив и инжир. Доступными в неограниченных количествах для диабетиков являются лишь сушеные яблоки и то в виде компота.

    В связи с вышеизложенным, стоит отметить, что сухофрукты представляют собой кладезь полезных витаминов и микроэлементов. При правильной обработке и хранении они представляют собой настоящее природное снадобье, однако, как и каждое снадобье, сухофрукты требуют чуткого расчета дозировки и осторожного применения.

    Большинство людей воспринимают сухофрукты исключительно как полезный и натуральный продукт — многие верят, что сухофрукты не только допустимы на диете, но даже могут помочь похудению. При этом вопрос содержания пестицидов и консервантов обычного покупателя совершенно не интересует — он стремится лишь купить изюм или финики по максимально низкой цене.

    Однако из-за покрытия сахарным сиропом большинство сухофруктов правильнее считать конфетами, а в силу особенностей промышленного производства количество витаминов и минералов в них весьма невелико. Качественные сухофрукты при этом стоят дорого и всегда маркированы «био» — купить такой продукт случайно на обычном рынке или в супермаркете практически невозможно.

    Как делают сухофрукты?

    Традиционным методом изготовления сухофруктов является сушка на солнце, однако в промышленных масштабах используются более производительные (и быстрые) методы. Чаще всего процесс удаления воды из фруктов осуществляется в герметичных камерах-дегидраторах, сушка в которых реализована потоками воздуха от 30 до 70°C или инфракрасным излучением.

    Таким образом изготавливают «классические» сухофрукты — изюм, курагу, инжир, финики и чернослив. Прочие фрукты (ананасы, манго, киви, папайя, имбирь, клубника и иные ягоды) при сушке полностью теряют форму, поэтому они вовсе не сушатся, а карамелизируются в сахарном сиропе. Важно упомянуть, что «разноцветные сухофрукты» содержат в составе до 70-80% чистого сахара.

    Действительно ли сухофрукты полезны?

    Даже если сухофрукты были изготовлены методом бережной сушки на солнце, а сырьем для них выступили лучшие абрикосы, виноград или фиги, то в них все равно содержится существенное количество простых углеводов и лишь незначительное количество витаминов и микроминералов. Говоря о витаминах, важно упомянуть, что при сушке практически улетучивается.

    К примеру, в 100 г изюма содержится не более 5% дневной нормы витаминов С, К и B 6 , а также 20% суточной нормы калия, 15% нормы меди, 15% марганца, 10% железа и 5% кальция — при суммарной калорийности в 300 ккал и общем содержании 80 г углеводов (60 г из которых являются чистым сахаром). Другими словами — сухофрукты правильнее считать сладостью.

    Таблица содержания сахара в сухофруктах :

    Вид сухофруктов Исходное сырье Содержание углеводов на 100 г Содержание сахара на 100 г
    Изюм Виноград 75-80 г 55-65 г
    Финики Финики 70-75 г 50-65 г
    Курага (урюк) Абрикос 60-65 г 45-50 г
    Инжир Фига 60-65 г 45-50 г
    Чернослив Слива 60-65 г 45-50 г

    Польза чернослива для пищеварения

    Положительное влияние сухофруктов на здоровье обуславливается вовсе не витаминами, минералами или углеводами в их составе — пользу несут фитонутриенты, имеющиеся в исходных фруктах. В большинстве случаев эти соединения относятся к категории «антиоксиданты», а значит, помогают организму повышать иммунитет и бороться с различными воспалениями.

    В свою очередь, чем темнее фрукт, тем большее количество природных антиоксидантов он обычно содержит в своем составе — именно поэтому инжир «полезнее» кураги. Чемпионом по содержанию этих веществ является чернослив, являющийся к тому же достаточно мощным слабительным средством. Двух-трех сушеных слив достаточно, чтобы .

    Почему сахар и сладости портят обмен веществ и приводят к ожирению? В чем заключается ?

    Проблема промышленных сухофруктов

    Во-первых, абсолютно все промышленные сухофрукты проходят обработку моющими средствами, парами пестицидов и консервантами. Для продления срока хранения и придания «приятного» жёлтого цвета в изюм и курагу, продаваемых в обычных супермаркетах, добавляется диоксид серы (добавка E220) (1) — от природы изюм имеет темно-коричневый, а вовсе не золотой, цвет.

    Во-вторых, фиги и (ровно как фисташки, арахис и прочие орехи) чаще всего сперва обжариваются в дешевых растительных маслах, затем обрабатываются фенолами для сохранения цвета. В-третьих, вышеупомянутые разноцветные сухофрукты из экзотических фруктов — это скорее сахарные конфеты со вкусом манго или киви, а вовсе не полноценные сухофрукты.

    Химические добавки в сухофруктах

    Национальные пищевые стандарты большинства стран (включая российские ГОСТы) в прямом смысле слова требуют химической обработки сухофруктов, поскольку лишь это позволяет убить опасные бактерии и повысить срок хранения до нескольких месяцев. Например, курага и инжир обязаны обрабатываться раствором серной кислоты, а виноград — вымачиваться в щелочи.

    В теории, концентрации данных химических веществ строго оговорены законодательством, а дозировки однозначно безопасны для здоровья человека. Однако покупая дешевые сухофрукты без полноценной упаковки и «на вес», вы даже не знаете, в какой стране эти сухофрукты были произведены, не говоря уже о том, соблюдались ли требуемые нормы неназванным производителем.

    Как выбирать сухофрукты?

    С другой стороны, сухофрукты — это отличный вариант калорийного перекуса после силовой тренировки для закрытия . Главное — покупать продукцию высокого качества и употреблять исключительно «классические» сухофрукты (изюм, инжир, финики), а вовсе не карамелизированные манго или обжаренные в непонятном растительном масле бананы.

    При выборе сухофруктов обращайте внимание на наличие знака «биопродукция», разработанного в Европейском Союзе. Наличие подобной маркировки гарантирует, что при производстве использовались лишь натуральные процессы, а уровень обработки сухофруктов химией сведен к минимуму. Кроме этого, доверяйте лишь известным вам крупным производителям, а не бабушке на рынке.

    ***

    Подавляющая масса сухофруктов — это скорее засахаренные до состояния конфет «цукаты», чем полезные для здоровья источники витаминов и минералов. Даже если вы употребляете в пищу исключительно био-сухофрукты, вы должны помнить, что они состоят из простых углеводов на 50-60% . Кроме этого, ГОСТы однозначно требуют химической обработки фруктов при сушке — и крайне сложно проверить, не переборщил ли производитель с химией.

    Информация о сухофруктах обычно бывает довольно противоречива.Кто-то полагает, что сухофрукты – это , так как они полны питательными веществами. Кто-то думает, что сухофрукты – это обычная сладость, которой надо опасаться. Где же правда? Давайте попробуем разобраться.

    Питательные вещества в сухофруктах

    В одном сухофрукте содержится приблизительно такое же количество питательных веществ, как содержалось в свежем плоде.

    Но если оценивать по весу, то сушеные фрукты содержат приблизительно в 3.5 раза больше , витаминов и минералов, чем свежие аналоги.

    Таким образом, одна порция сухофруктов может снабдить организм таким количеством витаминов и минералов, которое приближается к дневной норме. Особенно это заметно на таких соединениях, как фолаты.

    Впрочем, из любого правила всегда есть исключения. И тут они тоже присутствуют. Витамин С при сушке плодов теряется, и его количество в сушеном фрукте намного меньше, чем было в свежем.

    Из полезных соединений в сушеных фруктах больше всего клетчатки и антиоксидантов, особенно полифенолов, которые улучшают кровоток, стимулируют пищеварение и препятствуют развитию повреждений, вызванных свободными радикалами.

    Сколько калорий и сахара в сухофруктах?

    Фрукты несут в себе значительные количества натуральных сахаров. Но присутствуют они в них в разбавленном виде. В процессе сушки влага из фруктов испаряется, и все сахара и калории оказываются заперты в совсем маленьком объеме сухого плода.

    Таким образом получается, что сушеные фрукты представляют собой высококалорийные продукты питания с большим количеством сахаров – глюкозы и фруктозы.

    • изюм – 59%;
    • чернослив – 38%;
    • – 53%;
    • – 48%.

    При этом до 50% от этого количества приходится на .

    Таблица калорийности сухофруктов

    Сухофрукт Ккал Белки (в граммах) Жиры (в граммах) Сахара (в граммах)
    Сушеные яблоки 238 2,1 2,1 62,3
    Курага 284 5,4 1,2 72,2
    Урюк 227 5,0 0,0 53,0
    Сушеные бананы 390 3,9 1,8 80,5
    Сушеный шиповник 110 3,4 0,0 21,5
    Сушеные финики 277 2,0 0,4 74,0
    Инжир 290 3,6 1,2 78,0
    Сушеные персики 254 3,0 0,4 57,7
    Сушеные груши 270 2,3 0,6 62,6
    Чернослив 267 3,5 1,2 68,9
    Изюм 277 2,3 0,5 71,2

    Разрешены ли сухофрукты при похудении?

    При похудении можно съедать 1-2 штучки сушеных фруктов в день. Не больше. А еще лучше – избегать даже такого потребления данного лакомства. Именно поэтому не включает в себя сухофрукты.

    Сушеные фрукты для похудения не показаны, в силу сразу нескольких причин.

    • Во-первых, это – очень высоко калорийные продукты питания, которые при этом довольно плохо насыщают, так как не включают в себя жиров и имеют мало белков. Поэтому при употреблении в пищу большого количества сухофруктов велик риск переедания, которое плохо согласуется с процессом похудения.
    • Во-вторых, сухофрукты богаты фруктозой, которая хоть и является изокалорийным веществом, крайне сильно способствует накоплению лишнего жира, прежде всего, в печени и абдоминальной области в целом. Иными словами, от фруктозы растет живот.
    • В-третьих, воздействие сладких сушеных фруктов на мозг не дает возможности худеющему человеку , а сделать это необходимо. всегда связано с ограничением поступления в организм сладостей. Любых – и натуральных, и искусственных.

    Сколько можно сухофруктов здоровым людям?

    Итак, если вы страдаете лишним весом, резистентностью к инсулину (а, скорее всего, если у вас есть лишний вес, то есть и резистентность к инсулину) и проистекающими из этих состояний болезнями (гипертонией, диабетом, метаболическим синдромом и т. д.), вам следует свести потребление сухофруктов к минимуму.

    Если же вы здоровы и имеете нормальный вес, то можете есть сухофрукты ежедневно, но не горстями. Разрешено их умеренное добавление к другим полезным перекусам. Но основное внимание в этих полезных перекусах стоит уделить другим компонентам, например, орехам.

    Заключение

    1. Как и любой другой натуральный продукт питания, сухофрукты несут в себе много полезных для здоровья соединений, главные из которых – клетчатка и антиоксиданты.

    2. Наряду с полезными составляющими в сухофруктах очень много натурального сахара (и глюкозы, и фруктозы), которые не дают возможности считать сушеные фрукты – продуктами питания, безусловно полезными для здоровья.

    3. Высокая концентрация сахаров в сухофруктах запрещает их использование при диетах для похудения.

    4. Здоровые люди, не страдающе лишним весом, могут есть сухофрукты в достаточно большом количестве, но все же помня о том, что вместе с сухими фруктами они поглощают большое количества сахаров, которые пользы не несут.

    5. При перекусах, когда хочется немного подзарядиться энергией и просто что-то пожевать, лучше заменять сухофрукты орехами.

    Высушенные фрукты – популярный продукт, который часто используют при соблюдении диеты. Сухофрукты для похудения полезны – это богатый источник клетчатки и разных витаминов. Высушенные фрукты калорийнее своих свежих аналогов, но при этом они не влияют на увеличения веса, если соблюдать нормы употребления. Преимущество данного продукта еще и в том, что сушеные фрукты – это исключительно натуральный продукт. В них, как правило, не добавляют усилители вкуса и пищевые добавки. Такая еда полезна для тех, кто хочет похудеть, при этом соблюдая основы правильного питания.

    Можно ли есть сухофрукты при похудении

    Употребление сухофруктов полезно для организма. Кроме того, данный продукт питательный и очень вкусный, каждый человек сможет выбрать для себя сушеные фрукты, которые придутся ему по вкусу. Это лакомство в течение дня может поддержать энергию и необходимую силу. Можно ли есть сухофрукты во время похудения, ведь они являются калорийными продуктами?

    Специалисты утверждают, что кушать высушенные фрукты полезно. Вреда фигуре это не нанесет. К тому же, съев немного сушеных фруктов, можно на недолго заглушить чувство голода. Не стоит лишь сильно увлекаться сухофруктами: это может привести к расстройству желудка. Все продукты этого вида отлично усваиваются. Самыми популярными считаются чернослив и курага для похудения.

    Какие сухофрукты едят при похудении

    Каждый из сухофруктов обладает полезными свойствами, зная о которых вы легко сможете подобрать соответствующую организму пищу. Сухофрукты полезны при похудении, потому как являются концентрированными источниками различных полезных веществ, необходимых для нормального самочувствия. Кроме того они отлично помогают утолить голод и избавляют от раздражительности.

    Находясь на диете, следует отдавать предпочтение определенным видам высушенных плодов. Выбирайте продукты с небольшим ГИ (гликемическим индексом), так как фрукт будет долго перевариваться и не вызовет резкого скачка инсулина. Это важно, потому как при значительных дозах сахара большая часть превращается в жир. Благодаря инсулину организм лишь строит жировую ткань, но ее не расщепляет. Поэтому если два человека будут кушать равное количество калорий, но при этом продукты будут разными по ГИ, худеть они будут по-разному.

    Чернослив

    Заменить сахар и сладости может чернослив. Он содержит огромное количество пищевых волокон. Кроме того сушеная слива превосходно выводит из организма токсины, значительно улучшает работу ЖКТ: процесс похудения проходит быстрее и легче. Кроме того высушенная ягода – натуральный отличный антидепрессант, что тоже важно для худеющих. Правильное употребление чернослива предполагает следующие действия:

    • используйте размоченный чернослив для разгрузочных дней, его необходимо кушать маленькими порциями (не более 100 гр.) каждые 3 часа;
    • чтобы постепенно избавиться от ненужных килограммов, надо съедать 5 сушеных слив в день.

    Курага

    Сушеный абрикос благотворно воздействует на пищеварительный процесс, удовлетворяет потребность в сладком. В кураге практически нет жира, на вкус она сладкая. Натуральный сахар не вреден, он не откладывается на талии. Продукт улучшает работу сердца. Необходимо в день съедать 30 граммов кураги, чтобы прочувствовать пользу этого продукта. Во время диеты можно употреблять курагу с кашами, салатами или вместо десерта. Можно приготовить запеченную курица с курагой или овсянку. Несколько сушеных абрикосов, запитых водой, справляются с голодом и подходят для быстрого перекуса.

    Изюм

    Неизменный спутник худеющих – изюм, который снабжает организм полезными микроэлементами и витаминами. В сушеном винограде много фруктозы, глюкозы, что дает энергию организму. Особенно такой продукт необходим спортсменам. Для тех, кто сидит на диете, он нужен для пополнения энергии – увлекаться им не стоит, хватит 10 ягод в день. Небольшие порции изюма – прекрасный перекус, который в процессе похудения поможет отказаться от вредных сладостей.

    Употребление высушенных ягод винограда снижает стресс, облегчает работу печени, снижает риск возникновения анемии. Все это благотворно влияет на борьбу с весом. Для диеты хорошо подойдет синий или темный изюм. Сухофрукт можно ежедневно кушать как самостоятельный продукт или в виде добавки с кашами или творогом. Перед употреблением изюм необходимо замочить в воде на полчаса, а потом хорошо промыть.

    Сушеные яблоки

    Для достижения положительного эффекта от диеты необходимо съедать 15 гр. сушеных яблок в день. В продукте находится огромное количество полезных микроэлементов и веществ. Есть в плодах витамины В, А, РР. Такое сочетание:

    • поддерживает хороший метаболизм;
    • стимулирует работу мозга;
    • плюс железо улучшает качество крови, предотвращает анемию;
    • с клетчаткой – помогает пищеварению и выводит из организма радионуклиды, еще вызывает чувство насыщения;
    • благодаря пектинам – обладает жиросжигающим действием, улучшает метаболизм.

    Инжир

    В сушеном инжире больше калорий, чем в свежем, но этого не стоит пугаться. Много этого продукта вы не съедите ввиду того, что он слишком сладкий. Инжир быстро приносит насыщение, а особые вещества, содержащиеся в нем, подавляют голода на долгий срок. Самым простым способом похудения с инжиром считается замена обычного ужина на этот сухофрукт. Предварительно за полчаса до еды его следует положить в холодную воду для размягчения. Можно заменить все конфеты и сладости на инжир. Его следует кушать отдельно от основной еды, через час после еды.

    Видео: Рецепт пшеничной каши с сухофруктами

    Сухофрукты не теряют свою популярность с давних времен, благодаря своим уникальным полезным свойствам и влиянию на организм человека, поэтому рассмотрим подробнее, какая польза и вред сухофруктов, какие бывают виды сухофруктов, их полезные качества и особенности применения в повседневном питании и при различных болезнях.

    Виды и названия сухофруктов

    Сухофрукты – это обычные сушеные фрукты или ягоды, которые высушены естественным путем (на солнце или в тени) или промышленными методами (с помощью специального сушильного оборудования, с применением и без химии).

    Главной особенностью сушеных фруктов и ягод является возможность сохранения практические всех полезных витаминов и микроэлементов, важных для здоровья человека, как и в свежих ягодах и фруктах, из которых они были сделаны.

    Сухофрукты имеют широкий спектр применения, их употребляют без дополнительной обработки, добавляют в различные блюда, завтраки, используют для выпечки хлеба, изготовления различных сладостей, в кулинарии, для приготовления напитков (алкогольных и безалкогольных). Многие сухофрукты достаточно питательны и имеют высокую калорийность (в несколько раз превышающую калорийность свежих фруктов и ягод).

    Сухофрукты можно разделить на 2 основных вида – сушеные фрукты и сушеные ягоды, которые в свою очередь разделяют на такие виды (перейдя по ссылке в названии каждого из сухофруктов Вы сможете прочитать статьи о их лечебных и полезных свойствах):

    1. Сухофрукты из ягод : сушеный барбарис, шиповник, клюква, (сушеный виноград).
    2. Сухофрукты из фруктов : сушеный инжир, персик, банан, кумкват, кокос, абрикос ( , урюк), сушеная дыня, папайя, груша, хурма, слива (), манго.

    Названия сухофруктов обычно состоит из двух частей («сушеный, -ая, -ое» и название ягоды или фрукта из которого сделан сухофрукт) или имеет свое уникальное название.

    В зависимости от вида сушки сухофрукты разделяют на сушеные естественным путем и с использованием специального оборудования (и химии в некоторых случаях), а по предварительно обработки фруктов и ягод, сухофрукты можно разделить на сушеные в целом виде (с косточкой и без, если таковая имеется) и измельченные (разрезанные пополам, порезанные на мелкие части, с вынутой косточкой).


    1. Большинство сушеных фруктов и ягод полезны для пищеварительной системы (благодаря высокому содержанию клетчатки), печени и почек, помогают выводить из организма вредные вещества, холестерин и токсины.
    2. Сахара, содержащиеся в сухофруктах хорошо усваиваются нашим организмом, в отличии от различных сладостей (торты, конфеты, пирожные), при этом заряжая организм энергией.
    3. Сушеные фрукты и ягоды – хороший источник многих важных микроэлементов и витаминов. Регулярное употребление разных видов сухофруктов помогает организму человека бороться с авитаминозом, укрепляет иммунитет и укрепляет защитные функции организма.
    4. Витаминный состав многих сухофруктов делает их хорошими помощниками в борьбе с усталостью и плохим настроением, помогают бороться с депрессией, хорошо тонизируют и укрепляют нервную систему.
    5. Сушеные фрукты и ягоды – отличная пища (перекус) в дальней дороге, на работе и в школе. Они вкусные и сладкие (большинство видов), при этом калорийны, отлично утоляют голод и заряжают организм необходимыми витаминами и полезными веществами.
    6. Сухофрукты полезны всем без исключения: женщинам, мужчинам и детям.
    7. Многие сухофрукты полезны для женщин (и не только), которые сидят на диете. Несмотря на свою высокую калорийность, сушеные фрукты и ягоды используют во многих диетах для поддержания организма в период неполноценного питания. Также многие девушки и женщины уже оценили и используют сухофрукты для приготовления различных масок для лица и тела, которые помогают поддерживать кожу здоровой и чистой.
    8. Многие сухофрукты полезны для мужского здоровья, положительно влияют на потенцию и выработку гормонов.
    9. Несомненным полезным качеством сухофруктов является их несложное хранение даже в домашних условиях, поэтому у Вас всегда дома может быть свой полезный «витаминный запас».

    На заметку: сухофрукты высушенные естественным путем, да еще и в целом виде и с косточкой (если такая имеется в свежем фрукте) намного полезней, чем сухофрукты быстро высушенные с помощью специального оборудования и которые прошли дополнительную обработку (термическую, химическую, механическую). В результате ускорения процесса сушки, различной обработки (для придания привлекательного товарного вида) сушеные фрукты и ягоды могут терять большую часть, входящих в их состав витаминов и минералов.

    Какой может быть вред от сухофруктов и противопоказания к их применению


    1. Многие сухофрукты, перед тем как попасть на прилавки магазинов проходят различную обработку, в том числе и химическую, чтобы иметь красивый товарный вид, дольше храниться и не подвергаться воздействию вредных насекомых и микроорганизмов, поэтому такие сухофрукты могут быть вредны и для здоровья человека (или быть бесполезны, в виду низкого содержания полезных веществ после обработки).
    2. Людям болеющим сахарным диабетом и ожирением, необходимо внимательно относиться к употреблению сухофруктов, так как они очень калорийны.
    3. Употребление сухофруктов в большом количестве вредно для здоровья, может вызывать аллергические реакции и обезвоживание организма.
    4. Высокое содержание сахара в сушеных фруктах и ягодах может негативно сказаться на здоровье зубов, поэтому после приема в пищу сухофруктов не лишним будет почистить зубы (как минимум хорошо прополоскать ротовую полость обычной водой).
    5. Не желательно употреблять сухофрукты при обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

    Популярные вопросы о сухофруктах

    Какие сухофрукты лучше? Какие сухофрукты самые полезные?

    На этот вопрос однозначного ответа нет, так как в каждому виде сухофруктов содержится определенный состав витаминов и микроэлементов, от которых и зависят их полезные свойства на определенные органы или весь организм человека в целом. Из популярных и полезных сухофруктов можно выделить: финики, инжир, курагу, изюм и чернослив.

    С какого возраста можно давать сухофрукты ребенку?

    Маленьким детям сухофрукты можно начинать давать с 1 – 1,5 года, при этом поначалу минимальными порциями в перетертом виде (в виде пюре), а также в замоченном в воде или распаренном, чтобы они были мягкими и не сильно сухими. Также следует обратить внимание на компоты из сухофруктов (настоянные на горячей воде, не кипяченые, так как потеряют свои полезные свойства), они не менее полезны и хорошо усваивают детским организмом.

    Какая польза сухофруктов при беременности?

    Высокое содержание полезных веществ и витаминов помогает укреплять иммунитет беременной женщины и плода, повышает устойчивость организма к заболеваниям. Польза и вред сухофруктов при беременности различная, зависит от выбранных для питания сухих фруктов и ягод (на каждый вид сушеных фруктов и ягод есть свои советы и противопоказания, поэтому перед употреблением беременным женщинам лучше консультироваться со своим лечащим доктором, а также учитывать личную непереносимость к разным фруктам и ягодам).

    Какие сухофрукты можно при грудном вскармливании?

    Сухофрукты безвредны и даже полезны в период лактации, главное знать меру и употреблять только качественные сушенные плоды фруктов и ягод, при этом следить чтобы у ребенка не появлялись аллергические реакции. Кормящим мамам можно кушать и варить компоты, и узвары из: шиповника, кураги, фиников, изюма, чернослива.

    Какие сухофрукты полезны для похудения?

    При похудении в диетах используют все виды сухофруктов, так как они хорошо утоляют голод, благоприятно влияют на пищеварение в разумных количествах, а также насыщают организм полезными витаминами и минералами.

    Какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете?

    При сахарном диабете многие сухофрукты не желательны, ввиду высокого содержания сахара в них, но в умеренном количестве можно употреблять сушеные груши, яблоки, ягоды смородины (не сладких сортов). Диабетикам лучше воздержаться от употребления экзотических сухофруктов (сушеные манго, бананы, ананасы и т. д.), а также сушеной вишни. В любом случае выбирая, какой сухофрукт можно кушать при сахарном диабете, лучше пройти консультацию у профильного врача.

    Какие сухофрукты полезны для сердца?

    В первую очередь для сердца полезна курага, благодаря высокому содержания калия, но также ее можно употреблять в смеси с другими сухофруктами (инжир, чернослив, изюм, финики).

    Какие сухофрукты имеют слабительный эффект?

    Наилучшим слабительным эффектом обладают такие сухофрукты, как чернослив, курага и инжир.

    Из каких сухофруктов варят компот?

    Для варки компота используют практически все известные сухофрукты, особенно из сушеных фруктов и ягод, выращенных в наших широтах (не экзотические). Их можно использовать как по отдельности, так и делать смеси сухофруктов для приготовления компота и узвара.

    Полезным качеством многих сухофруктов является возможность их долгого хранения, при котором они сохраняю свои полезные свойства и не портятся в отличии от свежих фруктов и ягод, поэтому советуем прочитать .

    В заключение к статье можно отметить, что зная, какие бывают сухофрукты и какая польза и вред сушеных фруктов и ягод, Вы сможете существенно обогатить свой рацион питания и укрепить свое здоровье, принимая в пищу богатые витаминами и микроэлементами сухофрукты. Свои отзывы о сухофруктах, их полезных свойствах и противопоказаниях к применению оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

    В сухом остатке. Чем полезны сухофрукты | Правильное питание | Здоровье

    Сушеные фрукты содержат глюкозу и фруктозу – источники энергии и бодрости. Утром они помогут быстро проснуться, днем – заморить червячка, вечером – спасут от переедания. Для укрощения аппетита лучше всего подходят курага или чернослив без косточек, которые надо тщательно прожевать, буквально рассосать во рту. Съешьте две-три штучки – и голода как не бывало.

    Кроме того, сухофрукты – кладовая пектинов (растворимой клетчатки), они нормализуют процесс переваривания пищи. Набухая в кишечнике, пектины образуют слизистые растворы, которые впитывают в себя вредные продукты обмена веществ и своевременно выводят их из организма. Уходят с растворимой клетчаткой и излишки холестерина, что немаловажно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, особенно атеросклероза.

    Курага

    Фото: www.globallookpress.com

    Источник кальция, магния, железа, фосфора. Но особенно много в кураге калия. Этот минерал обеспечивает нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы, помогает выводить излишки соли из организма, уменьшает отеки и снижает артериальное давление.

    Ярко-оранжевый цвет кураги объясняется высоким содержанием каротина (провитамина А), который положительно влияет на зрение, благоприятно действует на кроветворение, преду­преждает авитаминозы.

    Изюм

    Фото: Shutterstock.com/ StepanPopov

    В его состав входит магний, марганец и бром. При дефиците этих минералов нарушается усвоение кальция – важного для костей минерала. Всего одна горсточка изюма в день способна отсрочить развитие остеопороза.

    Инжир

    Фото: Shutterstock.com/ Quanthem

    Богат минеральными солями (особенно калием), витаминами (группы В, С, каротином). Обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием, его применяют при сухом кашле, ангине, охриплости голоса. Залейте 1 ст. ложку сухих измельченных плодов 1 стаканом молока, поставьте смесь на умеренный огонь на 10–15 минут. Слегка остудите напиток, добавьте 1 ч. ложку сливочного масла, взбейте миксером – лекарство от простуды готово!

    Финики

    Фото: Shutterstock.com/ Igor Normann

    Усиливают концентрацию внимания, восстанавливают силы при умственных и физических нагрузках, благоприятно влияют на работу мозга. Кроме того, в состав фиников входит железо – важный элемент, от которого во многом зависит производство гемоглобина.

    Чернослив

    Фото: Shutterstock.com/ Dream79 Хотите наладить перистальтику кишечника? Размочите по 100 г инжира и чернослива без косточек, лист алоэ проверните через мясорубку, все смешайте, добавив 100 г меда. Принимайте по 1 ст. ложке джема, разбавленного ½ стакана теплой воды, перед сном для профилактики, а в качестве лечебного средства – 3 раза в день после еды.

    Правильный выбор

    Кожица чернослива должна быть матовой. Блеск свидетельствует, что ягоды обрабатывали глицерином. Такой чернослив нужно мыть особенно тщательно.

    Ягоды с косточкой содержат больше витаминов, чем те, из которых удалили семена.

    Мякоть плодов должна иметь темный цвет. Коричневый оттенок говорит о том, что плоды дезинфицировали кипятком. Витаминов после такой обработки практически не остается.

    Личное мнение

    Елена Кондулайнен:

    –  Сухофрукты я не люблю. Они связаны у меня с детскими воспоминаниями о… компоте и с поговоркой: «Не пей компот – там повар ноги моет». Хотя я знаю, что сухофрукты полезны для организма. 

    В чем польза сухофруктов и как их правильно хранить? Самые полезные сухофрукты.

    Сухофрукты — настоящий кладезь витаминов и минералов. Они укрепляют наш иммунитет, защищают от нехватки витаминов, заменяют вредные сласти и сахар тем, кто ведет здоровый образ жизни. Сушеные фрукты прекрасно вписываются в наш ежедневный рацион, вдохновляя нас пробовать новые рецепты салатов и десертов. А еще они просто поднимают настроение своей природной сладостью. Практически все сухофрукты полезны для нашего здоровья, но есть среди них и безусловные лидеры. Топ-10 полезных сухофруктов ─ в нашем обзоре.

    Инжир — лидер по содержанию пищевых волокон (в 100 г этого продукта содержится 63% клетчатки от суточной нормы). Он очень полезен для здоровья женщин, поскольку в нем содержится огромное количество соединений и минералов, благотворно влияющих на женский организм. Например, фолиевая кислота, незаменимая при беременности.

    Инжир богат калием — его заслуга в снижении высокого давления. Пищевые волокна, которые в избытке содержатся в инжире, улучшают перистальтику кишечника.

    Если сушеный инжир имеет солено-кислый вкус, значит, его срок хранения истек, и такой продукт нельзя употреблять в пищу. Качественный сушеный инжир не должен быть сухим и грубоватым на ощупь. Выбирайте плоды бежевого или светло-коричневого оттенка, матовые, относительно мягкие на ощупь.

    Наиболее полезен для желудочно-кишечного тракта.

    Курага

    Курага — один из самых любимых сухофруктов у тех, кто любит сладкое. Приверженцы здорового образа жизни заменяют ею конфеты и другие сласти, что очень полезно для здоровья.

    Курага богата витамином А (60% от суточный дозы в 100 г продукта), поэтому ее употребление благотворно скажется на состоянии волос и кожи, а также витамином С, калием, железом и клетчаткой.

    Выбирая курагу, отдавайте предпочтение матовым сухофруктам. Яркая, блестящая, красивая курага должна вас насторожить — вероятно, фрукты при сушке обрабатывались химикатами. Перед употреблением желательно хорошо очистить курагу — замочить ее в теплой воде на 15 минут, затем промыть под проточной водой.

    Наиболее полезна для сердечно-сосудистой системы, кожного покрова.

    Чернослив благодаря своим диетическим свойствам — один из лучших продуктов для тех, кто заботится о своем весе. Сушеные плоды сливы богаты клетчаткой и пектинами, что положительно сказывается на работе кишечника. Это настоящий кладезь витаминов и минералов: в черносливе содержится витамин С, А, витамины группы В, железо, калий, магний. Также чернослив — один из лидеров по содержанию органических кислот (175% от суточной дозы в 100 г продукта).

    Чернослив не только полезен, но и универсален в применении. Помимо употребления его в чистом виде, вы можете добавлять его в плов и мясные блюда (сухофрукт придает им пикантный вкус), готовить с ним десерты, салаты, различные витаминные напитки.

    Наиболее полезен для поджелудочной железы, кишечника.

    Изюм

    Изюму везде находится место: оладьи, выпечка, творожные запеканки или свежий творог, каши, салаты, мясные блюда. Больше всего в сушеном винограде витамина В1 (тиамина), который необходим для нормальной работы нервной системы. Из-за низкого содержания натрия изюм больше других сухофруктов подходит при высоком кровяном давлении. Он полезен для здоровья зубов, способствует улучшению зрения, а благодаря содержанию железа (20% суточной нормы в 100 г продукта) полезен при анемии.

    Сушеный виноград богат фруктозой и глюкозой, поэтому его рекомендуют добавлять в рацион людям, выполняющим тяжелую физическую работу. Изюм — один из самых доступных источников витаминов и минералов. Всего одна горсть изюма, добавленная в овсяную кашу на завтрак, принесет неоценимую пользу вашему организму.

    Наиболее полезен для нервной системы, при анемии.

    Сушеные яблоки — доступный и достойный источник железа (43% суточной нормы в 100 г продукта), необходимого для транспорта кислорода. По этой же причине они полезны при анемии и других заболеваниях, связанных с низким уровнем гемоглобина.

    Сушеные яблоки — кладезь пищевых волокон. В то время как в свежих фруктах содержится 15% дневной нормы клетчатки, в сухих — 48% на 100 г продукта. При умеренном употреблении сушеных яблок снижается уровень холестерина, улучшается работа пищеварительной системы. С другой стороны, обезвоженные яблоки лишены витамина С, поэтому не стоит полностью заменять ими свежие фрукты, чтобы не лишать свой организм этого ценного соединения.

    Сушеные яблоки полезно есть с кожурой, которая очень богата антиоксидантами. Поэтому, если вы высушиваете яблоки сами, не очищайте их от кожуры.

    Наиболее полезны при анемии, для пищеварительной системы.

    Сушеная груша

    Сушеная груша менее популярна, чем яблоки, изюм и чернослив, однако она занимает достойное место в списке самых полезных сухофруктов. Она богата органическими кислотами (75% дневной нормы), пищевыми волокнами, глюкозой и фруктозой, а также витамином С (13% дневной нормы).

    Среди сухофруктов груша лидирует по высокому содержанию антиоксидантов, которые защищают сердце. Сушеная груша содержит арбутин — природный антибиотик. Сухофрукт полезен при проблемах с поджелудочной железой, улучшает пищеварение, укрепляет стенки сосудов.

    Сушеная груша хорошо утоляет голод, поэтому вы можете перекусывать этим сухофруктом между основными приемами пищи.

    Наиболее полезна для сердца.

    Сушеная вишня ценится за высокое содержание пектиновых веществ, которые нормализуют перистальтику кишечника. Она полезна для кровеносной системы, нормализуя свертываемость крови, являясь хорошей профилактикой образования тромбов.

    Сушеная вишня — неоспоримый лидер среди сухофруктов по содержанию бета-каротинов, известных как мощные антиоксиданты.

    Нельзя не сказать и о том, что сушеный плод — прекрасный источник витаминов и минералов. Так, в горсти ягод содержится суточная норма магния и кобальта.

    Наиболее полезна для кровеносной системы.

    Сушеные манго

    Качественные, спелые тропические фрукты манго редко найдешь на полках супермаркетов, поэтому советуем обратить внимание на сушеные манго, в которых в полной мере сохраняются все полезные свойства свежего фрукта.

    При регулярном употреблении этого сухофрукта улучшается работа пищеварительной системы и кишечника — и все благодаря наличию в продукте большого количества пищевых волокон. Несомненна польза сушеного манго для сердечно-сосудистой системы и нервной системы. Этот сухофрукт — природный коктейль из витаминов (А, С и Е) и антиоксидантов. Введя его в рацион, вы укрепите свой иммунитет и улучшите состояние кожи и волос.

    Используйте ароматные кусочки сухофрукта в качестве натурального заменителя сахара. Добавляйте их в каши, разнообразные десерты, творожные массы, и блюдо станет не только более вкусным, но и полезным.

    Наиболее полезны для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

    Финики — полезная альтернатива сладостям и конфетам. Стакан сушеных фиников удовлетворяет почти половину дневной потребности организма в клетчатке (47% от ежедневной нормы).

    Финики — это комплекс витаминов и минералов, которые укрепляют иммунную систему. Так, одна чашка сушеных плодов обеспечивает 12% суточной нормы витамина В6, 7% фолиевой кислоты, 19% марганца, 15% магния, 5% кальция. Сушеные финики — лидеры среди сухофруктов по содержанию полифенолов.

    В финиках содержится избыток фруктозы, поэтому этот сухофрукт следует исключить из рациона при пищевой непереносимости фруктозы.

    Наиболее полезны для сердца и иммунной системы.

    Сушеная дыня

    Дыня — ароматный, сочный и сладкий фрукт. Это ценный диетический продукт, который легко усваивается нашим организмом и, благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшает пищеварение и работу кишечника. Сушеная дыня сохраняет все полезные свойства свежего фрукта.

    Сухофрукт содержит большое количество микроэлементов и аминокислот. Сушеная дыня ценится за наличие фолиевой кислоты, витаминов группы В, клетчатки, калия и натрия, бета-каротина. Она богата витамином С, который укрепляет наш иммунитет, благотворно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую системы, показана при анемии, запорах, мочекаменной болезни.

    Наиболее полезна для иммунитета.

    Сухофрукты — одни из тех продуктов, о пользе которых мы слышим с детства, но в своем повседневном рационе используем нечасто. Между тем, это ценные и доступные источники огромного количества полезных веществ и хороший способ перекусить между основными приемами пищи.

    Сухофрукты — самая здоровая альтернатива сладостям. Так, обычные конфеты вы можете заменить более полезными конфетами из сухофруктов. Самый быстрый и простой вариант — измельчить в блендере орехи и сухофрукты с небольшим количеством воды и щепоткой соли, сформировать в шарики и при желании обвалять в кокосовой стружке или кунжуте. У вас получатся вкусные, сладкие и полезные конфеты!


    Сегодня сушка фруктов широко распространена. Почти половина проданных данных продуктов являются изюм, финики, чернослив, инжир, абрикосы, персики, яблоки и груши. Они упоминаются как «обычные» или «традиционные», которые были высушены на солнце или в специальных аэродинамических трубах. Многие фрукты, такие как клюква, голубика, вишня, клубника и манго пропитывают подсластителями (например сиропом из сахарозы) перед сушкой. Некоторые продукты продаются как сухофрукты, например, бананы, папайи, киви и ананасы.


    К ним также относят орехи: грецкие орехи, миндаль, кешью, орехи пекан, фисташки, бразильский орех, фундук, семечки, кедровые орехи, арахис, кукурузные орехи, тыквенные семечки, соевые орехи и орех макадамия.

    (Более подробно узнать про орех макадамия можете в данной статье).


    Они сохраняют большую часть питательных веществ свежих фруктов. Все они обеспечивают необходимые питательные вещества и множество биоактивных ингредиентов, что делает их ценным инструментом для повышения качества диеты и помогает снизить риск хронических заболеваний.

    Эти продукты могут быть цельными (например, виноград, ягоды, абрикос, слива) или в виде кусочков фрукта (например, манго, папайи, киви, бананы). Остаточное содержание воды может варьироваться от 3 — 8% до значительных 16 — 18%, в зависимости от типа фруктов. Фрукты также могут быть высушены в виде пюре, или в виде порошка. Также используют вид сушки – сублимационный (сушка вымораживанием). Свежие фрукты замораживают и помещают в сушильную камеру под вакуумом. Тепло подается, и вода испаряется из плодов, в то время как фрукты все еще ​​заморожены. Плод становится очень легким и хрустящим и сохраняет большую часть своего первоначального вкуса.

    Они широко используются в кондитерских изделиях и выпечках. Производственные предприятия питания используют эти продукты в различных соусах, супах, маринадах, гарнирах, пудингах и пищи для младенцев и детей.


    Информация…

    • Успешное высыхание зависит от тепла, сухости воздуха и хорошей циркуляции воздуха.
    • Выбирайте свежие, полностью созревшие плоды. В неспелых фруктах не хватает вкуса и цвета. Сушка не улучшает качество пищи.
    • Храните их в плотно закрытых контейнерах и в прохладном сухом месте.

    Как и все методы сохранения, сушка вызывает некоторую потерю питательных веществ. Пищевые изменения, которые происходят во время сушки, включают в себя:

    Калорийность : не меняется, но концентрируется в меньшей массе, из-за удаления воды.

    Клетчатка : без изменений.

    Витамин А : достаточно хорошо сохраняется в контролируемой температуре.

    Витамин С : предварительная обработка с аскорбиновой кислотой или лимонным соком повышает уровень витамина С, хотя потери возникают в процессе сушки.

    Тиамин, рибофлавин, ниацин

    Минералы : довольно хорошо сохраняются.

    Для лучшего сохранения питательных веществ в сухих пищевых продуктах, храните их в прохладном, темном, сухом месте и используйте в течение года.


    Яблоко

    Яблоки содержат много фитонутриентов (природный компонент растений, которые обеспечивает питание), которые действуют как антиоксиданты, избавляя организм от вызывающих рак свободных радикалов. Они также являются отличным источником клетчатки.

    Абрикос

    Являются хорошим источником клетчатки, они также содержат витамин А, С и железо.

    Манго

    Экзотический фрукт, мало продается в России. Манго богата различными витаминами А, С и Е, а также омега-3 и 6 жирных кислот, которые необходимы для здоровой кожи и иммунной системы.

    Вишня

    По сравнению с другими фруктами, они имеют значительно более высокий уровень антиоксидантов, а также важные питательные вещества, такие как бета-каротин, фолиевая кислота и клетчатку.

    Инжир

    В то время как некоторые фрукты могут потерять часть своих питательных веществ при сушке, инжир не теряет своих веществ. Инжир содержит большое количество железа, фолиевой кислоты и калия.

    Папайя

    Экзотический фрукт, тоже не продается в России. Названный «плод ангелов» Христофором Колумбом, папайя является отличным источником антиоксидантов. Недавние исследования показали, что они могут помочь в предотвращении диабетической болезни сердца.

    Черника

    Черника также содержит витамины А, Е и B, которые необходимы для поддрежания здоровой нервной системы.

    Изюм

    Изюм без холестерина, с низким содержанием натрия, с высоким содержанием клетчатки и полностью обезжиренна.

    Черная смородина

    Черная смородина содержит низкое количество насыщенных жиров, холестерина и натрия и содержит высокое количество витамина С, марганца, железа и калия.

    Слива

    Такие сливы называются черносливами. Они является отличным источником витаминов и имеют дополнительное преимущество регулирования пищеварительной системы.

    Груша

    Груши являются хорошим источником витамина С и меди, и полны пищевых волокон.


    В любом супермаркете можно найти стойку или полочку с сухофруктами. Чернослив, курага, изюм, финики, инжир – вот обязательный набор самых популярных сушеных плодов среди покупателей. А есть ли сухофрукты, которых мы еще не встречали?

    Интересно, сколько в мире видов сухофруктов? Десятки, сотни, тысячи или десятки тысяч? Вот, возьмем, например, популярный продукт – изюм. Одного только свежего винограда насчитывается более 3000 сортов, значит ли это, что высушенный из такого многообразия сортов изюм также следует считать каждый раз новым сортом из этой многотысячной армии?

    Возраст сухофруктов, как способа сохранения урожая, превышает несколько тысячелетий, поэтому будет верным утверждением следующее: люди научились высушивать практически всё, а значит, сухофруктов – великое множество. История сухофруктов тянется с традиций вяления и подсушивания различных плодов, появившихся на Ближнем Востоке и в Малой Азии. Безусловно, чаще всего для высушивания собирали те плоды, которых было в избытке.

    Сухофрукты принято разделять на несколько видов по принципу дальнейшей обработки. Их могут засушивать целыми, не вынимая косточек, или удалять косточки перед засушиванием; разрезать на половинки фруктов или на кусочки. Технология их высушивания тоже различается: можно сушить на солнце или в тени, обрабатывать химическими веществами или не подвергать такой обработке. Плоды могут предварительно обваривать, посыпать сахарной пудрой, обливать глазурью и даже обрабатывать маслом для красоты. Сухофрукты могут выглядеть как небольшие комочки, дольки, на прилавке можно встретить смеси сухофруктов, сушеные плоды с начинками внутри, а также фруктовые чипсы.

    Сухофрукты принято делить на 2 группы: сушеные плоды и сушеные ягоды.

    Итак, к первой группе относится много известных нам сухофруктов, среди которых курага и кайса из абрикосов, чернослив, финики, яблоки, груши, бананы, персики, инжир, ананас. Но есть и более удивительные сухофрукты: урюк, дыня, имбирь, манго, папайя, хурма, кокос. Большинство из них чаще всего встречаются в виде цукатов, такие сухофрукты пропитывают перед сушкой сахарным сиропом.

    Дыня бывает в виде привычных кубиков-цукатов, сушеных полосок или роскошных заплетенных кос, украшающих традиционное восточное чаепитие. Есть особый подвид сушеной тайской дыни – канталупа.

    Урюк- засушенные целиком абрикосы с косточкой, причем в отличие от кайсы и кураги плоды остаются на дереве до тех пор, пока не потеряют влагу. Это безусловно увеличивает их пищевую ценность, наличие полезных веществ. На Востоке урюк считают подарком Аллаха и называют плодом красоты, о нем пишут сказки и слагают стихотворения. Сладкий сахарный подвид урюка – кандак. Еще один редко встречающийся продукт из этого семейства с приятным названием – Шептала, большие сушеные сладкие персики или абрикосы.

    Среди самых редких на наших прилавках сухофруктов хотелось упомянуть такие:

    – сушеный киви, арбуз, личи и близкий родственник личи – сушеные лонганы;

    – сушеные цитрусовые: грейпфрут, мандарин, кумкват, лайм, помело;

    – тутовник, высушенные естественным образом плоды шелковицы;

    – Унаби или Зизифус настоящий, другие названия – уюба, китайский финик. Плоды сладкие и легкие, напоминающие привычные финики с красивой кожицей и мягкой воздушной мякотью.

    Сушеных ягод намного меньше, самым известным продуктом является вышеупомянутый изюм, также часто встречаются шиповник, вишня, боярышник, клюква, барбарис, кизил и ягоды Годжи. Кстати, в эту же группу согласно классификации ботаников относятся и сушеные томаты.

    Более редкими сушеными ягодами, но очень вкусными и полезными продуктами являются сушеные малина, клубника, земляника, смородина. К экзотическим видам можно отнести сушеные ягоды вороники, плоды черемухи, сушеную облепиху.

    Каждый сухофрукт полезен по-своему, поэтому выбирайте, что вам по душе, по вкусу, и какие полезные свойства больше всего нужны вашему организму в данный момент. Курага укрепляет сердечную мышцу и сосуды, инжир защищает наш организм от стрессов и депрессии, финики обеспечивают нормальную мозговую деятельность, изюм препятствует развитию остеопороза, а чернослив помогает улучшить пищеварение. Все эти полезные сухофрукты можно найти от ведущего турецкого производителя Курме, лидера отрасли, представляющего натуральные продукты для нашего здоровья и удовольствия!

    Для каждого сухофрукта рассчитаем процентный состав витаминов и микроэлементов, в пересчёте на норму для человека. Для удобства введём систему баллов (к примеру у кураги 1717мг/100г калия, а при норме для человека в 3500мг это составит 1717/(3500/100) = 49 баллов). Количество баллов будет отражать биологическую ценность того или иного сухофрукта. Таким образом, чем больше баллов — тем полезнее для человека этот сухофрукт.
    Из таблицы были убраны витамины группы B, так как их очень мало в сухофруктах (самое большое содержания витамина B1 у изюма — 0.15мг, а витамина B2 — у кураги — 0,2мг). По этой же причине был убран витамин С (больше всего его в кураге — 4мг).

    СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СУХОФРУКТОВ (ПО ПОЛЬЗЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА):

    БАЛЛЫ Название сухофрукта Б вит A вит Е PP Ca K Mg P Fe Ккал
    292 Курага (урюк) 5. 2 583 5.5 3.9 160 1717 105 146 3.2 232
    130 Чернослив 2.3 10 1.8 1.7 80 864 102 83 3 256
    103 Изюм 2.3 6 0.5 0.6 80 830 42 129 3 281
    82 Инжир 3.1 13 0.3 1.2 144 710 59 68 0.3 257
    73 Финики 2.5 0 0.3 1.9 65 370 69 56 1.5 292

    УСЛОВНЫЕ СОКРАЩЕНИЯ: Б — содержание белка (гр/100гр), вит А — содержание витамина А в ретиноловом эквиваленте (мг/100гр), вит E — содержание витамина E в токофероловом эквиваленте (мг/100гр), PP — содержание витамина PP в ниациновом эквиваленте (мг/100гр), Ca — содержание кальция (мг/100гр), K — содержание калия (мг/100гр), Mg — содержание магния (мг/100гр), P — содержание фосфора (мг/100гр), Fe — содержание железа (мкг/100гр), Ккал — калорийность продукта на 100гр.

    Какой сухофрукт самый полезный? Выводы из таблицы:

  • Самый полезный из сухофруктов — это, бесспорно, курага ! Он же урюк , если абрикос был высушен с косточкой. В нём содержится очень много витамина А в виде каротиноидов, а также витамина Е. 100 грамм кураги содержит половину дневной дозы калия, а также много магния и железа. Кроме того, курага превосходит остальные сухофрукты по содержанию белка.
  • Следующий полезный сухофрукт, занявший второе место, у нас чернослив , немного отстал от него изюм . По пользе для человека они примерно одинаковы: различие лишь в том, что в черносливе больше витамина Е и магния, зато в изюме больше фосфора. Чернослив и изюм очень богаты калием и железом.
  • На последнем месте по пользе для человека у нас два сухофрукта — инжир и финик. Инжир немного превосходит финик по содержанию калия и кальция, а финик в свою очередь содержит больше железа.
  • Сухофрукты — прежде всего, это вкусно! А ещё они являются естественным источником клетчатки и органических кислот, магния, калия, кальция и железа. Легкоусвояемые углеводы, натрий и пектин , входящие в их состав — настоящие аккумуляторы солнца, лета и здоровья. Нужно только научиться грамотно выбирать сухофрукты в магазине или на рынке. И грамотно есть, тут тоже существуют свои правила


    Такие разные, но все — сухофрукты

    1. Курага (урюк, кайса)
    Её назначают детям и взрослым для восстановления сил после болезни, для нормализации пищеварения и сердечной деятельности.

    5 вяленых абрикосов содержат дневную норму калия и железа, витамины группы В, пектин, каротин, аскорбиновую, яблочную, лимонную, винную кислоты .

    Ярко-оранжевой, идеально проекрасной курага, кстати, бывает только после вредоносной обработки. Чем она темнее и непригляднее, тем полезнее и безопаснее.

    2. Инжир
    Врачи назначают инжир для восстановления сил и налаживания обмена веществ, как средство борьбы с новообразованиями. Он входит во все спортивные диеты.

    Выбирайте благородный светлый инжир.

    3. Изюм
    Страшно калорийный сухофрукт — в горсти изюма около 400 ккал. В нем много бора, марганца, калия, витаминов группы В и железа .

    У качественного изюма всегда есть хвостик — это означает, что ягоды проходили щадящую механическую обработку.

    Практически весь светлый изюм обработан серой, он годится только вымоченный и хорошо промытый. Темный изюм нужно покатать между пальцами — краситель, если он есть, себя выдаст и оставит след на руке.

    4. Финики
    Финики содержат натрий, кальций, фосфор, железо, марганец, практически все известные витамины, множество уникальных аминокислот . Финики снижают температуру при лихорадке и даже обезболивают, регулируют уровень глюкозы в организме, но опасны при чрезмерном аппетите.

    Нельзя покупать слишком влажные, блестящие или, наоборот, слишком высушенные ягоды, засахаренные, с отслаивающейся корочкой — в них, вероятнее всего, есть опасная плесень.

    5. Яблоки-груши
    Диетологи считают, что сухофрукты из родной климатической зоны приносят нам больше пользы, чем заморские. В яблоках и грушах много пектина, ферментов, расщепляющих жиры, витаминов группы В, витамина С , который, правда, легко исчезает при неправильной сушке. Они хороши при анемии, авитаминозе, улучшают пищеварение и поднимают тонус, выводят соли тяжелых металлов, наконец, снижают холестерин. А главное — яблоки и груши растут от Калининграда до Камчатки!

    Покупайте не слишком сморщенный и сухие фрукты, с приятным натуральным ароматом.

    От Гаити до Таити: откуда их привозят

    Кто лучше всех разбирается в сухофруктах? Разумеется, вегетарианцы. Финики они выбирают с веточкой, из Ирана и Саудовской Аравии (самый вкусный и дорогой сорт называется «айва»), из Марокко, Туниса или Израиля. Есть ценители гигантских калифорнийских фиников.

    Часто покупают абхазскую вяленую хурму с естественным белым налетом, на веревочке. Она должна быть непременно розоватая и при постукивании об стол издавать лишь нежный вздох, а не стук!

    Абрикосы советуют непременно киргизские, тутовник — таджикский, сушеную дыню — узбекскую в косичках. Чернослив рекомендуют сербский, но непременно с косточками. Яблоки и груши могут быть белорусскими и российскими.

    Почти все опрошенные веганы употребляют криспы — чипсы из сухофруктов без сахарозаменителей и со значком «БИО». Цукаты, как ни странно, тоже используют, но ананасы только в тростниковом сахаре, итальянские лимонные корочки в лимонном же соке и китайский имбирь в меду.

    1. Не ошпаривайте их кипятком. Так вы уничтожите важнейшие витамины, а лучше вымачивайте в теплой воде около 20 минут.

    2. Ешьте их за 15-30 минут до завтрака или обеда.

    3. Не ешьте вмместе с сырыми овощами, так они усваиваются плохо.

    4. Отмеряйте-отсыпайте себе, близким и друзьям некоторое количество сухофруктов заранее. Они вкусны и якобы невинны, поэтому съесть их можно в пять раз больше нормы, но зачем вам столько калорий и сахара?

    5. Чернослив и курагу часто добавляют в горячие мясные блюда и салаты. Помните, что легче всего они усваиваются в слегка разваренном виде. Особенно это касается фруктовых салатов.

    Землянику, вишню, черешню, смородину, чернику, бананы и дыню чаще всего можно встретить в виде цукатов в глюкозно-фруктозном сиропе, стоят они иногда запредельно дорого и продаются почему-то в отделах экопродуктов без всяких на то оснований. особенно, если в них есть пищевая добавка Е 220 (диоксид серы).

    Иногда цукаты — совсем не то, за кого они себя выдают. Киви, папайя и манго, к примеру, запросто могут оказаться крашеной репой, тыквой или морковью в оболочке из пресловутого глюкозно-фруктозного сиропа. В чём его коварство? Он не вызывает увеличения уровня инсулина в крови, отчего мозг не получает информации о насыщении и человек съедает гораздо больше сладостей, что, выгодно и производителю, и продавцу. К сухофруктам в таком виде их отнести можно очень условно — это скорее не очень полезные десерты. Диетологи советуют отдавать предпочтение все-таки менее нарядным сушеным фруктам.

    Список

    самых полезных сухофруктов для укрепления вашего тела

    Сухофрукты считаются деликатесами, но они также обладают целебными свойствами. Они дополняют и ваш вкус, и здоровье. Дети, которые склонны избегать свежих фруктов, любят есть сухофрукты. Чтобы придать хлопьям для завтрака или овсянке более здоровый вид, вы можете использовать сухофрукты в качестве начинки.

    Сухофрукты маленькие, их легко брать с собой куда угодно и есть в любое время, чтобы зарядиться энергией и освежиться. Дополнительным преимуществом является то, что они не содержат сахара, холестерина и натрия, что является идеальным сочетанием полезного и вкусного.

    Сухофрукты

    Хотя сухофрукты небольшого размера, они содержат много минералов и белков. Каждый диетолог или медицинский работник посоветует вам добавить горсть сухофруктов в свой повседневный рацион. Они бывают самые разные: кешью, фисташки, изюм, миндаль, орехи и многое другое. Я составил список некоторых сухофруктов, которые добавят некоторую питательную ценность вашей повседневной пище и принесут пользу для здоровья, как никакие другие продукты.

    Список сухофруктов вместе с их полезными свойствами 

    Ищете низкокалорийную альтернативу высококалорийным закускам? Или, может быть, вы ищете более здоровую альтернативу, которая даст вам быстрый заряд энергии? Если ваш ответ «да», сухофрукты — ваш лучший друг. Они богаты питательными веществами и обеспечивают вас белком, минералами, витаминами и клетчаткой, что делает их вкусной и здоровой закуской.

    Они обладают широким спектром полезных и лечебных свойств из-за большого количества питательных веществ, содержащихся в них. Мы обсудим некоторые сухофрукты, их полезные и лечебные свойства, чтобы вы могли включить их в свой повседневный рацион. Этот список сухофруктов — это все, что вам нужно иметь в виду, когда вы пойдете за покупками в следующий раз.

    1.Миндаль

    Из-за своих исключительных полезных свойств миндаль является любимым продуктом многих людей. Они богаты витамином Е, эфирными маслами и антиоксидантами и идеально подходят как для детей, так и для взрослых. Лучший способ есть миндаль — замочить его в воде на ночь и съесть утром. Их также можно употреблять в сыром и жареном виде.

    Польза для здоровья:

    • Способствует здоровью сердца
    • Способствует снижению веса
    • Здоровые волосы и кожа
    • Контролирует уровень сахара в крови

    28 г миндаля содержат:

    • 6 г белков
    • 4 г клетчатки
    • Витамин Е
    • Магний
    • Кальций

    2. Фисташки

    Если вы из тех, кто всегда ищет что-нибудь поесть, фисташки для вас. Это может заставить вас чувствовать себя сытым в течение длительного времени, сопротивляясь вашему аппетиту. Из многих вещей он содержит антиоксиданты, медь, магний, кальций, марганец, калий и многое другое. Он имеет форму сердца и также обладает противовоспалительными свойствами.

    Польза для здоровья:

    • Предотвращает диабет
    • Снижает уровень вредного холестерина
    • Повышает иммунитет
    • Помогает снизить вес

    28 г порции фисташек содержит:

    • 5.72 г белков
    • 3 г клетчатки
    • 7,7 г углеводов
    • 12,85 г жиров
    • 159 калорий

    3. Кешью

    Орехи кешью очень любят взрослые и дети из-за их насыщенного сливочного вкуса. Он насыщен витаминами Е, В6, белком и магнием. Он имеет форму почки и способствует здоровью сердца, снижает вес и контролирует уровень сахара в крови.

    Польза для здоровья:

    • Снижает риск сердечных заболеваний
    • Снижает уровень вредного холестерина
    • Способствует снижению веса

    28 г кешью содержит:

    • 5г белка
    • 1г клетчатки
    • Железо (11% дневной нормы)
    • Медь (67% дневной нормы)
    • Углеводы 9г
    • Жиры 12г
    • 50702 3 9002

      4.Абрикосы

      Абрикосы — еще один сухофрукт, который наполнит вас чувством сытости и богат витаминами Е, А, магнием и медью. Он богат антиоксидантами и укрепляет нашу иммунную систему для борьбы с внутренними инфекциями. Абрикосы маленькие, оранжевого цвета, по вкусу напоминают тарталетки. Он питательно насыщен и защищает ваше сердце, глаза и общее состояние здоровья.

      Польза для здоровья:

      • Отлично подходит для глаз
      • Способствует здоровью костей и кожи
      • Способствует снижению веса

      Порция абрикосов на 35 г содержит: 

      • Белки 0. 49 грамм
      • волокна 0,7 грамм
      • Energy 16.8 калорий
      • витамин A 33.6 MCG
      • бета-каротин 383 MCG
      • углеводов 3,89 грамм
      • жир 0,14 грамм

      5. Даты

      Финики — это тропические фрукты, доступные как в сухом, так и во влажном виде. Сухие финики богаты клетчаткой и надолго насыщают, подавляя аппетит. Он богат железом и дает много преимуществ. Благодаря своей текстуре и питательности он идеально подходит для зимы.Вы можете использовать их в качестве начинки для своего любимого десерта или есть как есть. Они доступны в сортах с семенами и без семян.

      Польза для здоровья:

      • Помогает снизить вес
      • Повышает уровень гемоглобина
      • Повышает энергию
      • Улучшает здоровье кишечника

      7 г фиников (1 финик)

      • Белки 0,2 г
      • Клетчатка 0,6 г
      • Натрий 0,14 мг
      • Углеводы 5,3 г
      • 20 калорий

      6. Фундук 

      Фундук — неотъемлемая часть этого списка. Фундук, производимый деревьями Corylus, богат белком, жирами, минералами и витаминами. Это сочетание орехового и сладкого вкуса едят сырым, жареным или в виде измельченной пасты. Он также используется в молочных продуктах, таких как шоколад, Nutella или Granola.

      Фундук

      Польза для здоровья:

      • Способствует снижению веса
      • Уменьшает повреждение клеток
      • Снижает уровень холестерина
      • Улучшает чувствительность к инсулину
      • Способствует здоровью сердца

      28 г Фундука:

      • Белок 4.2 г
      • Клетчатка 2,7 г
      • Медь (24% дневной нормы)
      • Магний (12% дневной нормы)
      • Марганец (87% дневной нормы)
      • Витамин Е (21% дневной нормы)
      • Углеводы 4,7 г
      • Жир 17 г
      • 176 калорий

      7. Грецкие орехи

      Грецкие орехи — это односемянные и твердые плоды, богатые омега-3 жирными кислотами, витаминами, антиоксидантами, минералами и белками. Они должны быть включены в ваш ежедневный рацион из-за их питательной ценности.Жирные кислоты, содержащиеся в грецких орехах, помогут вам сбросить вес.

      Польза для здоровья:

      • Снижает стресс
      • Предотвращает рак
      • Здоровая кожа и волосы

      28 г Грецкого ореха:

      • Белки 4,3 г
      • Клетчатка 1,9 г
      • Углеводы 3,9 г
      • Жиры 18,5 г
      • Сахар 0,7 г
      • 185 калорий

      8. Изюм

      Изюм — это не что иное, как сушеный виноград, который имеет одновременно сладкий и кислый вкус.Они являются отличным источником железа и, как известно, помогают лечить анемию. Всего горсть изюма может оказаться эффективным средством для улучшения пищеварения и устранения запоров, если они у вас есть.

      Польза для здоровья:

      • Способствует снижению веса
      • Лечит запоры и кислотность
      • Лечит анемию

      28 г Изюм:

      • Белки 0,5 г
      • Клетчатка 0,6 г
      • Натрий 3,6 г
      • Углеводы 11 г
      • Сахар 9. 1 г
      • 42 калории

      9. Чернослив 

      Чернослив имеет большую питательную ценность и пользу для здоровья. Это сушеные сливы. Хотя в них высокое содержание сахара, они все же могут оказаться полезными для вашего здоровья во многих отношениях. Если вы сладкоежка, то они для вас.

      Чернослив

      Польза для здоровья:

      • Хороший источник железа
      • Укрепляет кости и мышцы
      • Снижает уровень холестерина
      • Снижает артериальное давление

      28 г Чернослива:

      • Клетчатка 2 г
      • Витамин А (4% дневной нормы)
      • Витамин К (21% дневной нормы)
      • Витамин B2/B3/B6 (3% дневной нормы)
      • Углеводы 18 г
      • Сахар 90 21 г
      • 67 Калорий

      10.Сухой инжир

      Инжир является настоящим фруктом, покрыт съедобной кожурой зеленого или фиолетового цвета и содержит множество крошечных семян внутри. Доказано, что инжир помогает людям улучшить репродуктивные и респираторные проблемы. Их кожура мягкая и сладкая на вкус, богатая питательными веществами.

      Польза для здоровья:

      • Улучшает здоровье костей
      • Предотвращает рост раковых клеток
      • Контролирует артериальное давление
      • Способствует снижению веса

      100 г порции сушеного инжира

      • Белок 3.3G
      • Пищевая волокна 9,8 г
      • железа 2,03 мг
      • магний 68 мг
      • кальций 162 мг
      • витамин С 1.2 мг
      • бета-каротин 6 мкг
      • 249 калорий

      Часто задаваемые вопросы о сухофруктах

      Если у вас есть какие-либо вопросы о пользе сухофруктов для здоровья, мы подготовили для вас список вопросов и ответов.

      Сколько сухофруктов употреблять в день?

      Чтобы получить максимальную отдачу от каждого, вы можете потреблять 5-6 штук каждого в день.Потребление фруктов таким образом даст вам все необходимые питательные вещества.

      Каковы преимущества сухофруктов?

      Какие сухофрукты лучше всего подходят для снижения веса?

      Вы можете ежедневно в умеренных количествах употреблять финики, грецкие орехи, фундук, изюм, абрикосы и чернослив, чтобы ускорить процесс похудения.

      Какие сухофрукты лучше всего подходят для набора веса?

      Сухие фрукты, такие как кешью, семена подсолнечника и тыквы, миндаль и орехи пекан, лучше всего подходят для набора веса.

      Как употреблять инжир?

      Вы можете смешать инжир с миндалем на ночь, замочить их в 1/2 стакана воды и съесть натощак на следующее утро.

      Какие сухофрукты лучше всего подходят для улучшения здоровья волос?

      Сухофрукты, такие как миндаль и грецкие орехи, богаты витаминами, белком и железом, которые укрепляют волосы от корней и предотвращают их повреждение и выпадение. При регулярном употреблении инжир и финики богаты железом и способствуют росту волос.

      Какие сухофрукты лучше всего подходят для улучшения здоровья кожи?

      Сухой инжир содержит такие минералы, как железо, магний, кальций, витамин В6 и К, которые способствуют сиянию и здоровью кожи. Они также уменьшают выработку кожного сала и предотвращают потерю воды эпидермисом, что делает его суперпродуктом для людей с жирной кожей.

      Какие сухофрукты лучше всего подходят для беременных?

      Можно ли есть сухофрукты на ночь?

      Лучшее время для употребления сухофруктов — раннее утро, предварительно замочив их в воде на ночь.Они представляют собой здоровую альтернативу нездоровой пище, но рекомендуется не употреблять их на ночь.

      Разнообразие сухофруктов

      Добавьте сухофрукты из этого списка в свой ежедневный рацион

      Сухофрукты лучше, чем свежие, когда речь идет об их питательной ценности и пользе для здоровья. Они питательны и богаты пищевыми волокнами, калием и фенольными соединениями. Они могут значительно снизить серьезные риски для здоровья. Итак, выделите часть своего бюджета, чтобы добавить сухофрукты в свой рацион.

      Вы можете выбрать из захватывающего разнообразия кашмирских продуктов, сухофруктов и специй ниже. У него также есть самый удивительный список сухофруктов, которые можно купить у 🙂

      .
      • Финики Айва

        распродажа Товар в продаже

        1 142,86 ₹

      • Кашмирский Масала Тикки {Вер}

        ₹333,33

        Рейтинг 5. 00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

      • Кашмирский сикх кебаб

        ₹ 1 238,10

        Рейтинг 5,00 из 5 на основании оценки 1 покупателя

      • Кашмири Табак Мааз

        ₹ 1 142,86

      • Кашмири Риста

        ₹ 1 142,86

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

      • Кашмир Гуштаба

        ₹ 1142.86

        Рейтинг 4,50 из 5 на основе 2 оценок покупателей

      • Кашмири Харисса

        ₹ 1 809,52

        Рейтинг 4,60 из 5 на основе 5 отзывов покупателей

      • Шахи Зира

        ₹571,43

      • Гульканд

        ₹523,81

        Рейтинг 5.00 из 5 на основе 7 оценок покупателей

      • Зеленый кардамон

        ₹571,43

      • Черный кардамон

        ₹333,33

      • Премиальная гвоздика

        ₹333,33

      • Гималайская каменная соль (розовая соль)

        ₹285,71

        Рейтинг 5. 00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

      • Полдень Чай

        ₹428,57

      • Кашмирский перец чили

        ₹357,14

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

      • Кашмирская Раджма / Красная фасоль

        ₹314,29

        Рейтинг 4.00 из 5 на основании оценки 1 покупателя

      • Чайная смесь Кахва

        ₹333.33

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

      • Грибы сморчки / Грибы гуччи

        ₹3 047,62

        Рейтинг 4,50 из 5 на основе 2 оценок покупателей

      • Смешанные сухофрукты (ежемесячная упаковка)

        ₹3 047,62

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 3 отзывов покупателей

      • Кашмирский чеснок

        ₹428.57

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

      • Фисташка

        ₹857,14

        Рейтинг 5,00 из 5 на основании оценки 1 покупателя

      • Сушеная клюква

        ₹561,90

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

      • Бадам с оболочкой

        ₹333. 33

        Рейтинг 5,00 из 5 на основании оценки 1 покупателя

      • Сухой инжир (Анжир)

        ₹790,48

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

      • Кешью

        ₹942,86

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

      • Ахрот с ракушками

        ₹452.38

        Рейтинг 4,75 из 5 на основе 4 отзывов покупателей

      • Черный изюм

        ₹428,57

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 4 отзывов покупателей

      • Изюм

        ₹371,43

        Рейтинг 5,00 из 5 на основании оценки 1 покупателя

      • Курага

        ₹523.81

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе 8 отзывов покупателей

      • Чистый мумие

        ₹942,86

        Рейтинг 5.00 из 5 на основе 28 отзывов покупателей

      • Органический мед

        ₹714,29

        Рейтинг 5,00 из 5 на основе оценок 25 покупателей

      • Пожертвовать еду

        ₹ 2380. 95

        Рейтинг 5,00 из 5 на основании оценки 1 покупателя

      • Кашмирский миндаль

        ₹809,52

        Рейтинг 4,71 из 5 на основе 14 отзывов покупателей

      • Кашмирские грецкие орехи

        ₹847,62

        Рейтинг 4,89 из 5 на основе 19 отзывов покупателей

      • Органический шафран

        ₹571.43 — ₹ 2 571,43

        Рейтинг 4,98 из 5 на основе 57 отзывов покупателей

      Мир Саид — хакер роста компании Kashmirica, бренда, который стремится «доставить вам эксклюзивы из Кашмира». Увлеченный культурный предприниматель, он движим страстью к общественному влиянию. Он имеет степень магистра международного бизнеса Университета Бедфордшира и более 8 лет работал на руководящих должностях в области маркетинга в различных малых и средних предприятиях и стартапах.

      Заинтригованный ремеслами на родине, он решил представить искусство на сайте Global Connoisseur через Интернет. Полиглот, говорящий на английском, арабском, урду и кошурском языке, Мир любит путешествовать, читать, писать и проводить время на поле для крикета — эта страсть возродилась совсем недавно.

      Какие сухофрукты самые полезные? — Обсерватория

      Сухофрукты – пищевая ценность

      Сухофрукты содержат минералы и являются богатым источником магния, железа и кальция.Некоторые из них богаты железом, кальцием или цинком, и все вместе они являются отличным источником магния. Сухофрукты также не содержат холестерина и в большинстве своем богаты калием.

      Миндаль и орехи богаты ненасыщенными жирами, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и снизить риск различных заболеваний, включая высокое кровяное давление, диабет 2 типа и некоторые виды рака. Они богаты пищевыми волокнами, которые помогают работе пищеварительной системы, удовлетворяют потребность в сладком, являются доступным источником энергии и фактически представляют собой «топливо» перед тренировкой. Бонус, они быстро перевариваются и не нагружают пищеварительную систему во время активности.

      Сухофрукты – важно обратить внимание

      Консерванты и пищевые красители. Во многие сухофрукты добавляют консерванты, которые продлевают срок хранения фруктов и придают им лучший цвет. Некоторые пищевые красители, добавляемые в сухофрукты, относятся к группе пищевых красителей, запрещенных во многих странах, например, тетразин и желтый закат. Их сухофрукты добавляют эти цвета, например, киви, папайя, ананас и абрикос.

      Добавленный сахар . Хотя фрукты в основном сладкие, в некоторые сухофрукты добавляют сахар для более интенсивного сладкого вкуса. Как узнать, был ли добавлен сахар в сухофрукты? Мы не всегда будем знать — стоит посмотреть на этикетку питания.

      Витамины . По сравнению со свежими фруктами в сухофруктах гораздо меньше витаминов, они разрушаются в процессе сушки.

      калорийность. Плод мельчает и значительно теряет свой первоначальный вес, он менее сытный, но по калорийности такой же, как и исходный фрукт, а иногда и больше.За счет этого пищевая и калорийность 100 граммов сухофруктов примерно в 5 раз выше по сравнению со свежими фруктами.

      От каких сухофруктов больше всего полнеют?

       

      Фото: Limor Herzog Aharoni

       

      Самые полезные сухофрукты

      Покупайте органические сухофрукты в закрытой упаковке – так вы будете знать, что не добавляли во фрукты пестициды, сахар, сульфаты и пищевые красители и получите чистые фрукты от различных неидентифицированных добавок:

      Финики. Самый полезный сухофрукт — это финик, который естественным образом высыхает на дереве в процессе созревания, поэтому нет необходимости добавлять сахар, консерванты или другие искусственные ингредиенты. Он содержит 80 процентов сахара, белка, жира, минералов, железа, меди, серы, магния и кальция. Он содержит большое количество клетчатки и антиоксидантов, называемых полифенолами, богат витаминами группы В и отличным источником калия. Это источник топлива, доступный для тела, и он отлично подходит до или во время тренировки.

      5 финиковых преимуществ для здоровья

      Ягоды без добавления сахара. Высокое содержание антиоксидантов, ксантина, бета-каротина, калия и железа. Они имеют нежную сладость и их можно добавлять в йогурт, кашу или смузи. Вы также можете варить их в кипящей воде и пить. В них очень мало углеводов и калорий.

       

      Тарелка ягод | Фото: brooke-lark, unsplash

      Сушеный банан. Богат витаминами группы В, калием и клетчаткой.Употребление одного банана в день обеспечивает рекомендуемую суточную норму калия для нашего организма, чтобы сбалансировать кровяное давление, поддерживать правильную функцию почек и справляться с текущими стрессовыми ситуациями. Кроме того, банан содержит 8 аминокислот, которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно.

      изюм. Богат витаминами и минералами, пищевыми волокнами и антиоксидантами, такими как ресвератрол и антоцианы, которые помогают нейтрализовать повреждение клеток, помогают сердечно-сосудистой системе и улучшают обменные процессы. Они также содержат магний, который полезен для здоровья сердца и здоровой функции мышц, и калий, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление. Изюм также содержит большое количество железа, которое способствует образованию гемоглобина и помогает укрепить иммунную систему.

      Порция изюма (около 30 граммов) содержит около 130 калорий и 25 граммов сахара, что является относительно большим количеством, учитывая размер блюда. Хотя это натуральный фруктовый сахар, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах и следить за тем, чтобы в процессе сушки к ним не добавлялся сахар.Здоровый и сытный способ есть их как дополнение к овсянке или йогурту.

      Кэроб. Очень богат кальцием, и в одном рожковом зерне содержится столько же кальция, сколько в третьей чашке молока. Они также очень богаты клетчаткой: одно рожковое дерево обеспечивает четверть средней суточной нормы клетчатки для взрослого человека! В 100 граммах 222 калории. Одно рожковое дерево содержит около 45 калорий, а столовая ложка порошка рожкового дерева содержит 18 калорий.

      Полезны ли сухофрукты? Полное руководство по питанию

      Сухофрукты, такие как абрикосы, яблоки, изюм и чернослив, могут быть более здоровым способом удовлетворить вашу тягу к сладкому, чем шоколадный батончик или десерт.А недавнее исследование показало, что люди, которые едят больше сухофруктов, как правило, потребляют больше некоторых важных питательных веществ, включая клетчатку и калий. У них также более здоровая диета в целом.

      Интересно, что потребление сухофруктов также приводило к увеличению потребления калорий в те дни, когда употреблялись сухофрукты. В конце концов, сухофрукты являются гораздо более концентрированным источником калорий и сахара, чем свежие фрукты. Но, несмотря на это наблюдение, потребление сухофруктов также было связано с более низким индексом массы тела (ИМТ), более низкой окружностью талии и более низким кровяным давлением.

      Сухофрукты являются гораздо более концентрированным источником калорий и сахара, чем свежие фрукты.

      Исследователи также отмечают, что большинство американцев не едят рекомендуемые порции фруктов, и что сухофрукты, которые более портативны и более стабильны при хранении, чем свежие фрукты, могут помочь заполнить этот пробел. Но чем сухофрукты отличаются от свежих фруктов по питательной ценности?

      Являются ли сухофрукты такими же питательными, как и свежие фрукты?

      Любая форма обработки, включая обезвоживание, приведет к некоторым потерям питательных веществ, особенно антиоксидантов, таких как бета-каротин и витамин С.(Обезвоживание практически не влияет на содержание минералов или клетчатки.)

      Во всех смыслах и целях сухофрукты можно считать питательно эквивалентными свежим фруктам.

      Однако имейте в виду, что фрукты и овощи также теряют питательные вещества, просто оставаясь на прилавке или в холодильнике. Но это не значит, что они теряют всю свою питательную ценность. А рекомендуемое потребление фруктов и овощей учитывает потери питательных веществ при определении того, что требуется для удовлетворения ваших потребностей в питательных веществах.

      Во всех смыслах и целях сухофрукты можно считать питательно эквивалентными свежим фруктам.

      Если у вас дома есть дегидратор, сушка фруктов (и овощей!) может стать отличным способом сохранить излишки продуктов и приготовить питательные портативные закуски.

      Как насчет сублимированных фруктов?

      В дополнение к более традиционным видам сухофруктов, сублимированные фрукты также стали более популярными и предлагают многие из тех же преимуществ с точки зрения портативности и срока годности.Сублимированные фрукты имеют тенденцию быть хрустящими, а не жевательными, и включают фрукты (например, ягоды), которые не так часто обезвожены. Просто проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что они не содержат добавленных сахаров или масел.

      Следует ли избегать сухофруктов, содержащих сульфиты?

      Сульфиты часто добавляют в сухофрукты, чтобы сохранить их цвет и текстуру. Абрикосы, высушенные с сульфитами, мягкие и оранжевые, например, а абрикосы, высушенные без сульфитов, твердые и коричневые.

      Сульфиты также естественным образом встречаются в пищевых продуктах и ​​не представляют проблемы для подавляющего большинства людей.

      Сульфиты также естественным образом встречаются в пищевых продуктах и ​​не представляют проблемы для подавляющего большинства людей. Но примерно у одного из каждых 100 человек есть аллергия или чувствительность к ним. Если у вас астма, риск развития аллергии на сульфиты приближается к одному из десяти.

      Если у вас аллергия или чувствительность к сульфитам, вам, очевидно, следует избегать сухофруктов и других продуктов, которые их содержат. Но если вы этого не сделаете, они совершенно безопасны для употребления!

      Безопасно ли давать сухофрукты малышам?

      Для детей младше года сухофрукты могут вызвать удушье.

      С точки зрения пищевой ценности сухофрукты имеют те же преимущества для маленьких детей, что и свежие фрукты. Но для детей младше года сухофрукты могут стать причиной удушья. К году ваш малыш должен уметь обращаться с сухофруктами (нарезанными на кусочки соответствующего размера).

      Можно ли употреблять сухофрукты людям с диабетом?

      Фрукты и сухофрукты идеально подходят для людей с диабетом и могут быть источником ценных питательных веществ (особенно если их использовать в качестве альтернативы менее питательным сладким лакомствам).Однако, поскольку фрукты обеспечивают большую часть калорий в виде сахара, важно следить за количеством, которое вы потребляете. Убедитесь, что вы учитываете любые фрукты или сухофрукты в подсчете углеводов за день или прием пищи. И хотя можно наслаждаться парой порций фруктов в день, вероятно, лучше не употреблять более одной порции фруктов или сухофруктов за раз.

      Это подводит нас к очень важному моменту…

      Что такое порция сухофруктов?

      Поскольку большая часть воды была удалена, сухофрукты являются более концентрированным источником сахара и калорий.В результате порция сухофруктов будет значительно меньше, чем порция свежих фруктов.

      Порция сухофруктов значительно меньше, чем порция свежих фруктов.

      Как правило, размер порции сухофруктов примерно вдвое меньше размера порции соответствующих свежих фруктов. Таким образом, в то время как размер порции свежих абрикосов, яблок и винограда составляет около 1/2 стакана (или 125 мл), размер порции кураги, яблок и изюма составляет всего 1/4 стакана.

      Если вы хотите уточнить, система диабетического обмена, созданная Американской диабетической ассоциацией, определяет порцию фруктов как 15 граммов углеводов и 60 калорий. В зависимости от фруктов это может быть чуть больше или меньше половины чашки для свежих или четверти чашки для сушеных.

      Сухофрукты и зубы

      Сухофрукты, такие как абрикосы, яблоки и чернослив — в умеренных количествах, конечно! — могут быть более здоровым способом удовлетворить вашу тягу к сладкому, чем шоколадный батончик.Но полезные или нет, эти сладости все равно могут вызвать кариес. На самом деле, поскольку они имеют тенденцию быть липкими и часто немного кислыми, они могут быть даже хуже для ваших зубов, чем некоторые конфеты!

      Чистка зубов после еды поможет сохранить жемчужно-белые зубы в хорошей форме. Если вы не можете чистить зубы, жевать жевательную резинку без сахара почти так же хорошо. Чистка зубов и/или жевательная резинка также могут обуздать ваше желание продолжать перекусывать!

      18 Список сухофруктов Название, которое следует добавить в свой рацион

      Сухофрукты являются хорошим источником питательных веществ и обладают прекрасными лечебными свойствами.Они популярны среди людей как деликатесы, но из-за их удивительной пользы для здоровья они стали обязательными покупками! Даже дети, которые обычно избегают свежих фруктов, любят их жевать. Добавление различных видов сухофруктов к вкусному йогурту, смузи и другим полезным альтернативам завтраку делает выбор завтрака удивительно простым.

      Что более удивительно, так это то, что они не содержат рафинированного сахара, плохого холестерина или натрия. Мы тщательно составили удивительный список названий сухофруктов, которые насыщены питательными веществами.Они обязательно творят чудеса с вашим здоровьем в целом.

      В умеренных количествах сухофрукты приносят массу пользы для здоровья. Сухофрукты очень удобно носить с собой, что позволяет есть их где угодно и когда угодно! Повысьте свою энергию и обуздайте голод с помощью этих потрясающих, готовых к употреблению закусок!

      Типы сухофруктов

      Вот списки различных типов сухофруктов, которые широко доступны и могут оказаться суперпродуктом для вас и вашей семьи:

      Миндаль (бадам) Грецкие орехи (ахрот)
      фисташки (Пишта) изюм (Kismis)
      кешью (Kaju) Семена
      абрикос (Khumani) чернослив
      Даты (Khajoor) Сухой рис
      Facrelnut Makhana (Fox Nauts)
      Сухие ягоды 9088
      Сухой кокос (KOPRA) Кукурузные гайки

      1.

      Миндаль (Badam)

      Купить Миндаль

      Миндаль – один из наиболее часто употребляемых сухофруктов. Они приносят огромную пользу для здоровья людям всех возрастных групп. Их можно употреблять в сыром виде, замачивать или жарить.

      Преимущества : :

    2
  • лечить болезни сердца
  • Уровень сахара в крови
  • Помощь с управлением весом
  • 1 унций (28 г) Сервировка миндаля:

    • белок 6 грамм
    • волокна 4 грамм
    • Плюс витамин Е (35 % дневной нормы)
    • Магний (20 % дневной нормы)
    • Кальций (8 % дневной нормы)

    Заказ: Best Dry Fruits Brands India

    2,00Фисташки (Pista)

    Купить Pista Online

    Этот сладкий и уникальный сухофрукт чаще всего предпочитают в качестве закуски. Писта — широко известное название сорта сухофруктов. Это богатый источник 30 различных минералов, витаминов и фитонутриентов.

    Преимущества :

    :

    :

    1. Хороший для сердца
    2. Управляет диабетом
    3. Улучшает производство гемоглобина и кровообращения

    1 унций (28 г) Сервировка фисташки:

    • Белок 5.72 грамм
    • CARBS 70026
    • CARBS 7,7 грамм
    • волокна 3 грамм
    • 159 калорий
    • жира 12.85 грамм

  • и калорий 2

    3

    3. Che Ceashwew (Kaju)

    Заказать CE =

    Кешью обычно называют орехом, но на самом деле это семена. Эти семена могут быть очень важны для улучшения общего состояния здоровья.

    Преимущества : :

    1. Помогите с потерей веса
    2. Уровень веса
    3. Уровни уровня сахара в крови
    4. Улучшить ваше сердце здоровья
    5. 1 унций (28 г) Сервировка кешью:

      • 157 калорий
      • белок 5 грамм
      • Жир 12 грамм
      • Медь (67% дневной нормы)
      • Клетчатка 1 грамм
      • Углеводы 9 грамм
      • Железо (11% дневной нормы)

      Сфокусированный

      4.

      Абрикос (Хумани)

      Магазин Абрикосы

      Абрикосы – мелкие, оранжевого цвета, терпкие на вкус плоды, богатые различными витаминами и минералами.

      Преимущества :

      1. Защищает ваше сердце и глаза.
      2. Увлажняет кожу и уменьшает морщины

      35 грамм, обслуживание свежих абрикосов:

      • Energy 16,8 калорий
      • белков 0,49 грамм
      • жир 0,14 грамм
      • волокна 0,7 грамм
      • углеводов 3.89 г
      • Бета-каротин 383 мкг
      • Витамин А 33,6 мкг

      5. Финики (Khajoor)

      Купить Финики

      Эти супер вкусные и богатые железом сухофрукты идеально подходят для зимнего сезона. Финики очень питательны, и их можно есть в самых разных формах! Вы можете добавить их в свой десерт или съесть как есть. Вы можете легко найти финики с семенами или без семян на рынке.

      Преимущества :

      1. Доказано, что он способствует здоровью мозга.
      2.  Помогает регулировать уровень сахара в организме.

      1 Дата (7 грамм) Сервирование:

      • Волокно 0,6 грамм
      • Белок 0,2 грамм
      • 20 калорий
      • натрий 0,14 мг
      • углеводов 5,3 грамм

    6. должны прочитать: список дат даты

      6. Фундук

      Как мы можем забыть фундук в нашем списке названий сухофруктов? Фундук получают из дерева Corylus и богаты питательными веществами, такими как белки, жиры, витамины и минералы.Этот орех со сладким вкусом обычно едят сырым, жареным или измельчают в пасту. Их даже можно добавлять в шоколадные изделия, такие как Nutella. Разговор об универсальности!

      Преимущества:

      1. Улучшает здоровье сердца
      2. Помогите с здоровыми кишечниками

      1 унций (28 г), обслуживание фундука:

      • жир 17 грамм
      • белок 4,2 грамм
      • волокна 2,7 грамма
      • Углеводы 4,7 г
      • 176 калорий
      • Витамин Е (21% дневной нормы)
      • Медь (24% дневной нормы)
      • Магний (12% дневной нормы)
      • Марганец (87% дневной нормы 26) 900

      Вам могут понравиться: 15 быстрых и полезных индийских закусок

      7.

      Грецкие орехи (Ахрот)

      Грецкие орехи

      Этот орех в форме мозга представляет собой косточковый плод с одним семенем, который содержит полезные жиры, белок и клетчатку. Как правило, их едят в чистом виде после удаления скорлупы, но вы также можете добавить их в свой салат, сухие завтраки, выпечку и макароны.

      Преимущества :

      1. Снижает риск развития рака и сердечных заболеваний.
      2. Помогает снизить риск диабета.

      1 унция (28 г) грецкого ореха:

      • Белок 4.3 грамм
      • 185 калорий
      • углеводов 3,9 грамм
      • волокна 1.9 грамм
      • жир 18,5 грамм
      • сахар 0,7 грамм

      8 80026

      8 80026

      800 80026

      8000 Raisins (Kismis)

      Купить Raisins

      Далее на наших выбросах сухих фруктов является изюмом, также известный как Кишмиш в Индии. Этот естественно сладкий сухофрукт является хорошим источником сахаров, жиров, белков, пищевых волокон, различных витаминов и минералов.

      Обычно они используются в качестве начинки для салатов, йогуртов, выпечки, кексов и других восхитительных продуктов.

      Преимущества :

      1. Помогает регулировать кровяное давление.
      2. Способствует улучшению пищеварения.

      1 унций (28 0002 1 унций (28 000)

      Купить Чернослив

      Чернослив — это не что иное, как сушеная слива, чрезвычайно питательная.Он предлагает множество преимуществ для здоровья. Несмотря на высокое содержание сахара, чернослив также содержит много полезных питательных соединений, которые нельзя не заметить.

      Он удовлетворит ваши пристрастия к сладкому, а также докажет столь необходимое питание, в котором нуждается ваш организм.

      Преимущества :

      1. Помогает в построении костей и мышц.
      2. Регулирует уровень холестерина.

      1 унций (28г) порция чернослив:

      • сахара 11 грамм
      • 67 калорий
      • волокна 2 грамма
      • углеводов 2 грамм
      • CARBS 18 грамм
      • витамин К (21% от дневной стоимости) и витамина B2 / B3 /B6 (3% дневной нормы)
      • Витамин А (4% дневной нормы)

      10.

      Сухой инжир

      Этот уникальный фрукт имеет съедобную кожуру зеленого или фиолетового цвета с сотнями крошечных семян. Мякоть инжира имеет мягкий, сладкий вкус и питательна.

      Пособия :

      1. Совершите чудо, если вы боретесь с репродуктивными и респираторными проблемами.
      2. Улучшает плотность костей.

      100-граммовая порция сушеного инжира:

      • 249 калорий
      • Белок 3,3 грамма
      • Пищевые волокна 9.8 грамм
      • кальций 162 мг
      • железа 2,03 мг
      • магний 68 мг
      • магний 68 мг
      • витамин с 1,2 мг
      • бета-каротин 6 мкг

      11. Махана (Фокс орехи)

      Купить Махана онлайн

      Fox Neam еще один тип сухофруктов, в основном они используются в качестве быстрого перекуса. Они не только добавляют аромат некоторым удивительным индийским блюдам, но и использовались в лечебных целях на протяжении тысячелетий.

       Лисьи орехи содержат множество питательных микроэлементов, которые помогут вам оставаться активными и здоровыми.

    7. Помогает уменьшить проблемы с почками.

    100 граммов, обслуживающих Маханас:

    • 350 калорий
    • Белок 97 грамм
    • Углеводы 77 грамм
    • Пищевые волокна 7,6 грамм
    • Кальций 60 мг
    • Железо 1,4 мг
    • Калий 500 мг

    Читайте также: Маханы: польза, пищевая ценность и побочные эффекты

    12. Сухие ягоды

    Купить ягоды

    Ягоды бывают разных цветов.На рынке представлен широкий выбор сухих ягод. От черники до ягод годжи, вы можете выбрать! Ягоды входят в 10 лучших сухофруктов в нашем списке!

    Преимущества – 

    1. Богат клетчаткой, витамином С и полифенолами-антиоксидантами; тем самым предотвращая многие хронические заболевания.
    2. Известно, что он улучшает здоровье сердца и снижает риск диабета 2 типа.

    13. Семена

    Купить семена онлайн

    Не только сухие фрукты обладают высокой питательной ценностью, но даже их семена содержат белки, витамины и минералы! Некоторые из самых популярных семян с высоким содержанием белка включают семена льна, семена подсолнечника, семена чиа, семена тыквы и семена кунжута.

    Преимущества :

    Если включить в ежедневный рацион, семена могут помочь снизить уровень сахара в крови, уровень холестерина и кровяное давление.

    Все сухофрукты, упомянутые в нашем удивительном списке, имеют разную текстуру и вкус. Огромное разнообразие различных видов сухофруктов легко доступно на рынке. Они обязательно подарят вам чувство сытости и энергии!

    Другие сухофрукты Список наименований

    14. Арахис

    15.Орех бетель (SUPARI)

    16. Сухой кокос (KOPRA)

    17. PECANS

    18. Кукурузные гайки

    Заказать Ваши сухие фрукты

    FAQs
    1. Как лучше всего есть сухофрукты?

    Сухие фрукты можно есть в любое время суток. Но, согласно исследованиям, употребление их рано утром оказалось более полезным.

    2. Можно ли ежедневно есть сухофрукты?

    Да, сухофрукты можно есть ежедневно. Однако важно помнить, что это высококалорийные продукты. Поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.

    3. Какие сухофрукты полезны для сердца?

    Грецкие орехи, миндаль, фисташки, кешью, фундук и пекан считаются полезными для сердца.

    4. Какие сухофрукты лучше всего подходят для похудения?

    Фисташки, кешью, финики, абрикосы, изюм, чернослив и миндаль могут помочь вам ускорить потерю веса.

    5. Какие сухофрукты лучше всего подходят для мозга?

    Изюм, чернослив, финики, грецкие орехи, миндаль и фундук улучшают память и умственные способности.

    6. Какие орехи полезны при беременности?

    Для здоровой беременности беременным женщинам можно употреблять такие орехи, как миндаль, фисташки, макадамия, грецкие орехи и бразильские орехи.

    Существуют ли полезные сухофрукты и сколько их можно есть?

    Сухофрукты, безусловно, намного полезнее, чем конфеты. Но это калорийный продукт, и чтобы получить от него пользу, засушивайте фрукты и ягоды самостоятельно

    Полезные сухофрукты можно приготовить самостоятельно, а можно есть в небольших количествах. / Фото: freepik.com

    Самые полезные из сухофруктов – это те, в которых нет дополнительных добавок, особенно сахара. Как правильно варить сухофрукты, чем они полезны для здоровья и что еще важно знать об этом продукте – мы спросили у наших экспертов.

    Какие продукты относятся к сухофруктам

    Сухофрукты – это фрукты, из которых путем сушки удалена содержащаяся в них вода. В таких «сушках» концентрация сахаров и питательных веществ значительно выше, поэтому сухофрукты — это калорийный продукт … Конечно же, в них много полезных веществ: клетчатка, витамины, антиоксиданты, калий.Этот элемент необходим нашим мышцам и помогает выводить лишнюю жидкость из организма.

    — Реклама —

    Сухофрукты полезны тем, что содержат много калия: но очень калорийны. / Фото: Depositphotos

    Очень популярны засахаренные сушеные манго, клюква, ананасы и т.д. Но если вы хотите питаться именно полезной пищей, то таких сухофруктов следует избегать. Самые популярные сорта – изюм, финики, чернослив, инжир и курага.Эти сухофрукты часто сушат без добавления сахара, но они калорийны и сладки сами по себе. Кроме того, перед употреблением в пищу сухофрукты необходимо обрабатывать.

    Как употреблять сухофрукты с пользой?

    Важный момент! Не налегайте на сухофрукты, если вы худеете, страдаете сахарным диабетом, ожирением, бронхиальной астмой, а также склонны к аллергии.

    Конечно, сухофрукты, конечно, больше лучшая альтернатива перекусу , чем конфеты или печенье, считает диетолог Олеся Добрянская.Но нет лучшего варианта полноценного питания, чем цельные фрукты. Поэтому лучше перекусывать несладкими фруктами, ягодами или печеной тыквой.

    Сухофрукты на сумму едят утром , не более 30-40 г и без добавления сахара. Это если вы хотите извлечь выгоду из такого продукта. Также необходимо мыть сухофрукты, купленные на рынке или в магазине. Их не всегда хранили в нормальных условиях, плюс часто продают сухофрукты с сахаром и сульфитным покрытием или используют для их сушки обработку дымом.

    Эти консерванты продлевают срок хранения и придают сухофруктам свежий и привлекательный вид. Елена Беляева, доктор тибетской медицины, физиотерапевт и консультант по здоровому питанию, советует перед употреблением промывать купленные сухофрукты в теплой воде.

    Обратите внимание на сами сухофрукты : например, не соблазняйтесь красивой яркой крупной курагой. Курагу лучше выбирать сухую, песчано-желтого цвета.Если вы хотите есть полезные сухофрукты , то высушите их сами.

    Как приготовить полезные сухофрукты

    МЗ Украины советует сушить сухофрукты в сушилке или электрической духовке, которую можно установить на 50 градусов. Если вы сушите на солнце, позаботьтесь о защите плодов от мух. Сухофрукты хранят в мешочках из натуральной ткани, стеклянных банках или контейнерах.

    Самые полезные сухофрукты домашнего приготовления / Фото: instagram.ком/людмилаез/

    Хорошо подходят для сушки яблоки , груши, сморчки (дикий абрикос), сливы, малина, черника, вишня без косточек и смородина. Сушить яблоки сейчас лучше всего, особенно если плоды из собственного сада или вы купили «домашние» яблоки, а не импортные и без липкого налета, которым плоды намазаны сверху для продления срока хранения. А Елена Беляева тоже советует приготовить сушеные зерна граната, рецепт прост:

    • Зерно зерновых сушат в сушилке для фруктов и овощей или в дегидраторе.Сохнут несколько дней
    • затем перемолоть на кофемолке,
    • полученную массу смешивают с жидким медом, переливают в стеклянную банку.

    Если у вас нет аллергии на мед, то можно съедать пару ложек в день для поддержки пищеварения. Получается натуральная добавка к пище.

    О пользе кураги мы тоже писали ранее.

    .

    Зимой полезны сухофрукты

    Пэм Ступпи | Fosters Daily Democrat

    Всегда полезно выбирать сезонные фрукты, когда они доступны, но сухофрукты также могут быть полезным вариантом.Эти менее скоропортящиеся версии фруктов могут хорошо способствовать улучшению здоровья, могут добавлять свой собственный уникальный вкус и являются универсальными ингредиентами для блюд и закусок.

    Так как они менее скоропортящиеся, их можно использовать как часть порционных заранее приготовленных закусок без необходимости использования холодильных или морозильных упаковок. Поскольку их не беспокоит раздавливание, они отлично подходят для использования в небольших помещениях, например, в чемодане, рюкзаке или кармане. Они не будут занимать место в холодильнике и, поскольку они не портятся легко, с меньшей вероятностью будут способствовать пищевым отходам, даже если они приобретаются в больших количествах.

    Размер порции составляет около 2 столовых ложек, а это значит, что нужно немного. За порцию они могут быть дешевле, чем покупка свежих фруктов вне сезона. По калорийности, когда в них нет добавленного сахара, они похожи на кусок свежего фрукта среднего размера. Они также доступны круглый год.

    Что касается здоровья, то они не содержат натрия или насыщенных жиров, но содержат клетчатку, витамины, минералы и фитонутриенты. Как и в свежих фруктах, содержание питательных веществ варьируется от одного сухофрукта к другому.Некоторые из минералов, которые они могут содержать, включают магний, марганец, кальций, цинк, медь, железо и селен. Однако, в отличие от свежих или замороженных фруктов, в них мало витамина С, поэтому постарайтесь включить их в свой рацион, чтобы получить полный спектр питательных веществ фруктов.

    Многие фитонутриенты в сухофруктах действуют как антиоксиданты (например, полифенолы), защищая ткани организма от повреждений и уменьшая воспаление. Как калий, так и клетчатка в сухофруктах могут помочь нормализовать кровяное давление и помочь противостоять факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Антиоксиданты в сухофруктах также помогают снизить риск некоторых видов рака, улучшают здоровье глаз и мозга и противодействуют некоторым изменениям в организме, происходящим с возрастом. Существуют исследования, изучающие другие возможные связи с проблемами со здоровьем, такие как снижение риска метаболического синдрома и улучшение резистентности к инсулину, возникающее при диабете 2 типа.

    Вещества, содержащиеся в клюкве, полезны для снижения риска инфекций мочевыводящих путей. Регулярный прием их может быть полезен для восприимчивых людей.

    Сухофрукты содержат питательный источник углеводов, которые могут служить топливом для мозга и тела. По этой причине их часто используют в качестве удобного источника топлива для спортсменов. Исследования, сравнивающие коммерческие продукты, содержащие спортивные углеводы, с сухофруктами, показали схожие преимущества в качестве топлива, но сухофрукты также содержат дополнительные питательные вещества и, как правило, дешевле. Некоторые исследования показывают, что сушеная терпкая вишня может уменьшить послетренировочную боль в мышцах и суставах и может ускорить восстановление.

    Некоторые сухофрукты содержат формы углеводов и клетчатки, подпадающие под категорию «пребиотиков». Это предпочтительный источник пищи для «хороших микробов» в нижней части кишечника, которые, по-видимому, полезны для здоровья кишечника, иммунной системы и, возможно, других функций.

    Примерами сухофруктов могут быть темный изюм, золотой изюм, сушеная клюква, инжир, курага, сушеная терпкая вишня, сушеная черника, финики, сушеная слива и сушеная смородина. Помимо наслаждения ими сами по себе со всеми их многочисленными вкусами, их можно использовать в сладких или соленых рецептах.По сравнению с различными формами добавленных сахаров натуральная сладость сухофруктов связана с рядом питательных веществ.

    Почему бы не начать день с сухофруктов в овсянке или других цельнозерновых кашах? Они также вкусны во многих холодных кашах. Попробуйте использовать сухофрукты в йогурте или твороге в качестве подсластителя вместо источника добавленного сахара. Домашняя гранола со смесью различных сухофруктов и орехов/семечек — настоящее лакомство.

    В качестве перекуса сочетайте сухофрукты с нежирным сыром или орехами/семечками.Добавьте сухофрукты в бутерброд с арахисовым маслом. Посыпьте немного поверх орехового/семенного масла, намазанного на овощи (например, сельдерей) или на кусочки свежих фруктов, таких как яблоки. Сухофруктами можно посыпать салат из свежих фруктов или смешанный салат из зелени и овощей. Их также можно добавить в салат из индейки или курицы.

    Блюда из вареного зерна можно улучшить добавлением сухофруктов. Добавляйте фрукты во время или после приготовления в коричневый рис, киноа, фарро или булгур. Они особенно хороши с пикантным контрастом порошка карри или тмина, используемых при приготовлении зерна.Точно так же сухофрукты создают сладкий контраст с пикантными приправами в жарком или тушеном мясе. Их можно использовать в соусах к блюдам из мяса, птицы или рыбы.

    Яблоки или груши, обжаренные с добавлением сухофруктов, являются прекрасным гарниром к свинине, курице, индейке или рыбе. Попробуйте перед запеканием заполнить полость тыквы сухофруктами, орехами, сладкими специями (корицей, душистым перцем, гвоздикой и т. д.).

    При использовании сухофруктов в выпечке (быстрые хлебцы/кексы/булочки/дрожжевой хлеб и т.) обычно можно уменьшить количество сахара, указанное в рецепте. Этими фруктами можно посыпать блины перед тем, как их перевернуть. Их также можно добавлять в йогурт, чтобы использовать в качестве начинки для вафель, французских тостов или блинов вместо сиропа.

    Итак, если у вас в доме не хватает свежих фруктов или вы ищете вкусные добавки к своим блюдам и закускам, подумайте о том, как использовать различные сухофрукты. Запас этих менее скоропортящихся питательных продуктов означает, что они всегда доступны для удовлетворения ваших потребностей во вкусе и здоровье.

    Пэм Ступпи, MS, RD, CSSD, LD — зарегистрированный лицензированный диетолог с консультационными офисами по питанию в Йорке, Мэн и Портсмуте, Нью-Хэмпшир. Она также была диетологом в Phillips Exeter Academy, проводит семинары на национальном уровне и имеет сертификат специалиста по спортивной диетологии. (См. www.pamstuppynutrition.com для получения дополнительной информации о питании, некоторых полезных советов по приготовлению пищи и идей рецептов).

    В этот рождественский сезон ешьте эти полезные сухофрукты, чтобы быстро похудеть и улучшить здоровье

    Сильный обмен веществ поможет сбросить лишние килограммы.

    Основные моменты

    • В этот рождественский сезон давайте откроем для себя пользу сухофруктов для здоровья.
    • Изюм — популярные сухофрукты для быстрого похудения
    • Миндаль — идеальная низкокалорийная и чрезвычайно полезная закуска.

    Потеря веса может быть очень сложной задачей, требующей большого самоконтроля и терпения. Мало того, это также требует плана здорового питания и регулярных физических упражнений. Сильный метаболизм также может способствовать избавлению от лишних килограммов.Ускорить процесс обмена веществ можно, употребляя в пищу продукты, которые сохраняют насыщение желудка в течение более длительного периода времени. Эти продукты включают сухофрукты, богатые клетчаткой фрукты, яйца, йогурт и белки. В этот рождественский сезон давайте откроем для себя некоторые преимущества сухофруктов для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых рекомендуемых сухофруктах, которые могут способствовать быстрой потере веса, сохраняя при этом здоровье.

    В этот рождественский сезон давайте познакомимся с полезными для здоровья сухофруктами.
    Фото предоставлено: iStock

    Также читайте: Рождество 2018: попробуйте эту здоровую версию сливового пирога и некоторые другие полезные альтернативы от нашего диетолога

    Грецкие орехи — это очень полезные сухофрукты, которые полезны для общего состояния здоровья. Они считаются отличной пищей, которая способствует правильной потере веса благодаря содержащимся в них питательным веществам, таким как клетчатка, омега-3 жирные кислоты и значительное количество белка.Грецкие орехи также содержат большое количество полиненасыщенных жиров, что помогает поддерживать здоровое сердце. Богатые омега-3 жирными кислотами, они также отлично подходят для острого мозга.

    2. Чернослив:

    Чернослив – это чернослив, очень вкусный и питательный. Они также способствуют быстрой потере веса и улучшают пищеварение из-за того, что они богаты пищевыми волокнами. Клетчатка автоматически связана с потерей веса, поскольку помогает контролировать чувство голода. Эти волокна также помогают организму избавиться от токсинов и отходов, что полезно для пищеварения и здоровья кишечника.

    Читайте также: Счастливого Рождества 2018: попробуйте эти полезные закуски для укрепления здоровья и быстрой потери веса
    Фото предоставлено: iStock

    3. Даты:

    Финики обеспечивают длительное насыщение желудка, что делает их хорошим вариантом перекуса, чтобы предотвратить переедание и нездоровую пищу. Финики также богаты витамином B5, который идеально подходит для повышения выносливости. Вы можете добавлять финики в салаты или десерты или даже в сыром виде.

    4. Изюм:

    Изюм – популярный сухофрукт для быстрого похудения. Изюм также имеет низкое содержание соли и большое количество йода, что очень полезно для организма. Вы также можете добавить изюм в йогурт, кашу и некоторые пудинги.

    5. Курага:

    Курага содержит мало калорий, что делает ее идеальной для похудения. Они идеально подходят для нежирных закусок. Кроме того, абрикосы надолго сохранят чувство сытости, тем самым контролируя приступы голода.Помимо низкокалорийных продуктов, курага также содержит несколько жизненно важных питательных веществ, включая кальций, калий и магний.

    6. Миндаль:

    Миндаль – идеальная низкокалорийная и очень полезная закуска. Они чрезвычайно питательны, даже если употреблять их в небольших количествах. Миндаль богат белком, полезными жирами, мононасыщенными жирами и антиоксидантами, что делает его суперпродуктом для тех, кто участвует в программе по снижению веса.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.