Диета 1 5 режим 4: Лечебные столы (диеты) № 0-15 по Певзнеру – советы и хитрости на портале «Азбука рецептов»

Гастроэнтерологическая диета. Стол №4

Особенности диеты №4:
Диета пониженной энергоценности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белка с резким ограничением механических, химических и термических раздражителей желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты, усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике; блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару, а также очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 5-6 раз в день небольшими порциями.

Химический состав диеты: белки — 70-80 г (60-65 % животные), жиры — 60-70 г, углеводы — 250 г (40-45 г сахара), поваренная соль — 8-10 г, свободная жидкость — 1,5- 2 л. Энергоценность диеты — 1800-1900 ккал.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты.

Хлеб и мучные изделия. Сухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые.
Исключают из диеты: другие хлебобулочные и мучные изделия.

Супы. На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев.
Исключают из диеты: супы с крупой, овощами макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны.

Мясо и птица. Нежирные и не жилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц — кожу. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба 3-4 раза пропускают через мелкую решетку мясорубки. Суфле из отварного мяса.
Исключают из диеты: жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты.

Рыба. Нежирные виды свежей рыбы куском и рубленные (кнели, фрикадельки, котлеты), сваренные на пару или воде.
Исключают из диеты: жирные виды, соленую рыбу, икру, консервы.

Молочные продукты. Свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле.

Исключают из диеты: цельное молоко и другие молочные продукты.

Яйца. До 1-2 штук в день. Всмятку, паровой омлет и в блюда.
Исключают из диеты: яйца вкрутую, жареные.

Крупы. Протертые каши на воде или обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки.
Исключают из диеты: пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые.

Овощи. Только в виде отваров, добавляемых в супы.

Закуски — исключают из диеты.

Плоды, сладкие блюда и сладости. Кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Протертые сырые яблоки. Сахар — ограниченно.
Исключают из диеты: фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед варенье и другие сладости .

Соусы и пряности. только обезжиренный бульон и сливочное масло в блюда.

Напитки. Чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При переносимости — разведенные свежие соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив, абрикосов.

Исключают из диеты: кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Жиры. Только свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда.
Исключают из диеты: животные и кулинарные жиры.

Диета стол номер 5 для детей – особенности правильного питания

Проблемы с системой пищеварения у детей — распространенное явление, требующее индивидуального подхода со стороны родителей и лечащего врача. Диета стол номер 5 для детей является универсальной для каждого возраста ребенка. Особенность этого диетического питания заключается в разнообразии ингредиентов и количества блюд, которые из них можно приготовить.

В обязательном порядке нужно проконсультироваться с врачом-диетологом

Эта диета отличается от остальных отличными вкусовыми качествами — сделать питание для ребенка разнообразным не составит никакого труда. Диета номер 5 для детей дает возможность быстро приготовить вкусные блюда, которые понравятся ребенку любого возраста.

Диета 5 для ребенка 4 лет, так же как для других возрастов, имеет свои отличия от классического пятого стола. При выборе или создании меню, в обязательном порядке нужно проконсультироваться с врачом-диетологом. Такая мера предосторожности позволит сэкономить время и подобрать нужные продукты.

Единственное, что нужно помнить диетологу при составлении диеты номер 5 — обязательно ознакомиться с медицинской карточкой ребенка. Это необходимо чтобы узнать имеется ли аллергия на продукты, их непереносимость и т.д. Такое решение позволяет правильно подобрать продукты из разрешенных. Часто бывает, что из этих ингредиентов ребенок не может употреблять свеклу, тыкву или яйца — тогда разрабатывается полноценное меню без этих продуктов.

ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ IOS И ANDROID

Поможет составить идеальное меню для диеты Стол №5 с учетом рекомендаций врача.

Вы можете менять меню по своему вкусу, заменяя блюда из более чем 700 вариантов.

Список покупок создается автоматически.

Android

Чем отличается диета 5 для ребенка 6 лет и других возрастов от взрослой стол 5

Кардинальных отличий между диетами не имеется — список разрешенных продуктов один и тот же. Относительно запретов все также, т.к. основой для них служит разработанная в 20 — 30 годах прошлого века диета. Ежедневная норма элементов (белки, углеводы и т.д.) определяется возрастом и весом ребенка.

Диета номер 5 для ребенка 10 лет, в том числе и до совершеннолетия, подразумевает отсутствие жирных, жареных, острых и соленых блюд. Не допускается приготовление супов с использованием бульонов (мясной, рыбный, грибной) и поджарки.

Допускается употребление молочных продуктов с минимальным количеством жира. Относительно хлеба — исключен свежий хлеб и много выпечки (несколько раз в недель можно). Разрешен вчерашний, сухарики и галеты без различных добавок.

Использование соли — в небольшом количестве (до 10 грамм в сутки). Перец и другие острые приправы под запретом.

Проработанная и правильная диета 5 для ребенка 6 лет возможна только при составлении ее лечащим врачом или отдельным диетологом, у которого будут все выписки обследований состояния пищеварительной системы и результаты анализов.

Ягодное желе на агар-агаре

• • 1 стакан ягод (смородина и малина)
  • 100 грамм сахара
  • 3 ч.л. агар-агара
  • 600 мл воды
  • немного малины, клубники и смородины для украшения

  Ягоды промыть, залить водой и в кастрюльке поставить на огонь. Проварить ягоды на среднем огне в течении 25 минут. Процедить отвар через сито и протереть ягоды, добавить полученную массу обратно в отвар. Вернуть кастрюльку на огонь, всыпать сахар и варить на медленном огне, до полного растворения сахара. Добавить агар-агар и кипятить 2-3 минуты. Разлейте смесь по формочками и добавьте по несколько свежих ягод. Желе может застыть при комнатной температуре, но можно воспользоваться холодильником. Подавать блюдо можно с добавлением натурального йогурта.

Рыбное суфле на пару

• • 500 грамм судака
  • 2 яйца
  • 10 грамм сливочного масла
  • 12 грамм манной крупы

  Рыбу почистить, помыть, высушить и отделить кости. Филе измельчить в блендере. После того, как фарш приобретет однородную консистенцию, посолить и добавить масло, еще раз перемешать. Добавить манную крупу, перемешать и оставить на 15 минут для набухания манки. Куриный белок отделить от желтков и взбить в крутую пену. Аккуратно вмешать в смесь фарша. Выложить в порционные мисочки и выставить на решетку для пароварки. Готовить можно в пароварке или мультиварке в режиме «Пароварка/Пар» в течении 25-30 минут. Подсолнечное масло можно заменить на оливковое.
  

Тефтельки из индейки на пару

• • 500 грамм фарша индейки
  • 1 яйцо
  • петрушка
  • 60 грамм риса отварного

  Фарш из индейки смешать с яйцом, немного посолить и тщательно вымешать. Добавить рис и рубленую петрушку и еще раз перемешать. Сформировать небольшие шарики из фарша и выложить в чашу для пароварки. Немного смазать оливковым маслом сверху и готовить в течении 40-45 минут.
  

Смузи из клубники и бананов

• • 100 грамм бананов
  • 50 грамм клубники
  • 100 грамм натурального йогурта

  Фрукты вымыть и очистить, нарезать небольшими ломтиками и добавить натуральный йогурт. Выложить все ингредиенты в чашу для блендера и тщательно взбить.
  

Воздушная творожная запеканка с малиной на пару

• • 200 грамм творога
  • 20 грамм муки
  • 1 яйцо
  • 50 грамм свежей малины
  • несколько ягод малины для украшения

  В чашу для блендера выложить творог, муку, малину и яйцо. Тщательно взбить до образования однородной плотной пены. Выложить в формочки и выложить в чашу для пароварки. Готовить в течении 30-40 минут. Готовое блюдо украсить ягодами свежей малины.

Сырники в духовке

• • 200 грамм творога
  • 80 грамм муки
  • 1 яйцо
  • 15 грамм сахара

  Творог, яйцо, муку, сахар и соль смешать до однородной массы. Сформировать небольшие сырники и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать сверху сырники тонким слоем сметаны или йогурта и запекать в разогретой до 180° духовке в течении 25-30 минут. Дополнительно к готовым сырникам можно подать натуральный йогурт и свежие ягоды и фрукты из разрешенного списка.

Омлет белковый в духовке

• • 2-3 яйца

  Яйца вымыть и отделить белки от желтков.. Белки взбить в крутую пену и посолить, перемешать. В антипригарную формочку небольшого объема вливаем смесь и выпекаем в разогретой до 180° духовке в течении 10-12 минут.

Панна-котта

• • 350 мл безлактозного молока
  • 15 грамм желатина
  • 5 ст. л сахара
  • 150 грамм свежих фруктов или ягод из разрешенного списка
  • 100 мл горячей воды

  Молоко влить в сотейник, довести почти до кипения и вмешать 2 ст. л сахара. Добавить в молоко 10 грамм желатина, размешать и оставить на 15 минут для разбухания, затем снова тщательно перемешать. Молоко разлить по формочками до середины и убрать в холодильник на 30 минут.
  Ягоды или фрукты вымыть и залить кипятком, оставить на 15 минут. Затем протереть через сито и добавить полученную массу в горячий настой, туда же добавьте оставшейся желатин и тщательно перемешайте. Оставьте на 5 минут для набухания, остудите до комнатной температуры и долейте в формочки с муссом. Оставьте блюдо до полного застывания. Сверху можно украсить любыми ягодами или фруктами из разрешенного списка.

На что обращать внимание при составлении диеты 5 стол для ребенка

Отсутствие сильного иммунитета у ребенка и не до конца сформированный организм требуют индивидуального подхода в создании персональной диеты 5 на каждый день. Одним из основных требований со стороны диетолога/лечащего врача при составлении меню является наличие результатов анализов на ацетон. Это обусловлено тем, что некоторые продукты из разрешенных могут не подходить.

Диета стол 5 ребенку 5 лет, также как и для других возрастов, является обязательной при следующих проблемах с системой пищеварения:

• Хронические гепатиты без обострения и холециститы.
  
• Холециститы в процессе выздоровления и восстановления организма.
  
• Цирроз печени (при отсутствии недостаточности).
  
• Нарушения работы поджелудочной железы, камни в желчных каналах.
  

Данная диета позволит быстро восстановить организм ребенка в процессе выздоровления, обеспечивая необходимыми калориями, витаминами и микроэлементами.

Другие материалы про Стол №5

Полный список статьей вы найдете на этой странице. Мы регулярно пополняем список публикаций. В их написании принимают участие практикующие врачи-диетологи и гастроэнтерологи.

Чередование дней голодания: подробное руководство для начинающих

Чередование дней голодания — это один из способов прерывистого голодания.

На этой диете вы голодаете через день, но едите все, что хотите, в дни без поста.

Наиболее распространенный вариант этой диеты включает «модифицированное» голодание, при котором в разгрузочные дни можно потреблять около 500 калорий.

Голодание через день может способствовать снижению веса и снижению факторов риска, связанных с сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа.

Вот подробное руководство для начинающих по голоданию через день.

Голодание через день (ADF) представляет собой метод прерывистого голодания.

Основная идея заключается в том, что вы поститесь в один день, а на следующий день едите то, что хотите.

Таким образом, вам нужно ограничивать то, что вы едите только половину времени.

В разгрузочные дни можно пить сколько угодно безкалорийных напитков. Примеры:

• вода
• несладкий кофе
• чай

Если вы следуете модифицированному подходу ADF, вам также разрешено потреблять около 500 калорий в дни голодания, или 20–25% ваших потребностей в энергии (1, 2, 3).

Самая популярная версия этой диеты называется «Диета через день» доктора Кристы Варади, которая провела большую часть исследований АДФ.

Польза для здоровья и потери веса, по-видимому, одинакова независимо от того, потребляются ли калории разгрузочного дня на обед или ужин или в виде небольших приемов пищи в течение дня (4).

Некоторые люди могут обнаружить, что голодание через день легче соблюдать, чем другие типы диет.

Тем не менее, годовое исследование показало, что соблюдение режима голодания через день (когда потребление калорий было снижено до 25% от потребности в энергии в дни голодания) не превосходило ежедневное ограничение калорий (5, 6, 7).

В большинстве исследований голодания через день использовалась модифицированная версия с 500 калориями в дни голодания. Это считается гораздо более устойчивым, чем полное голодание в разгрузочные дни, но оно столь же эффективно.

В этой статье термины «голодание через день» или «ADF» обычно относятся к модифицированному подходу с потреблением около 500 калорий в дни голодания.

РЕЗЮМЕ

Циклы чередования дней голодания и нормального питания. Самая популярная версия позволяет потреблять около 500 калорий в разгрузочные дни.

Хотя ADF может способствовать снижению веса, исследования показали, что этот тип ограничения калорий не более эффективен для снижения веса, чем традиционное ежедневное ограничение калорий.

Исследования среди взрослых с избыточной массой тела и ожирением показывают, что занятия ADF могут помочь вам сбросить 3–8% массы тела за 2–12 недель.

Исследования показывают, что этот метод не превосходит традиционное ежедневное ограничение калорий для снижения веса (3, 6, 8, 9, 10).

Исследования показали, что ADF и ежедневное ограничение калорий одинаково эффективны для уменьшения вредного жира на животе и маркеров воспаления у людей с ожирением (11).

Хотя ADF может быть полезен для потери жира, недавние исследования показывают, что ADF не более эффективен, чем традиционное ограничение калорий, для снижения веса или сохранения мышечной массы (6, 12).

Кроме того, как и другие виды ограничения калорий, потеря веса во время ADF может быть ускорена в сочетании с повышенной физической активностью.

Например, сочетание ADF с упражнениями на выносливость может привести к вдвое большей потере веса, чем только ADF, и в шесть раз к большей потере веса, чем только упражнения на выносливость (13).

Что касается состава диеты, то ADF кажется одинаково эффективным независимо от того, используется ли она при диете с высоким или низким содержанием жиров (14).

ОБЗОР

Голодание через день может помочь вам похудеть. Тем не менее, исследования показали, что это, вероятно, не более эффективно для снижения веса, чем традиционное ежедневное ограничение калорий.

Воздействие АДФ на чувство голода довольно противоречиво.

Некоторые исследования показывают, что в разгрузочные дни чувство голода в конечном итоге снижается, в то время как другие утверждают, что чувство голода остается неизменным (5, 9, 15).

Тем не менее, исследования согласны с тем, что модифицированный АДФ с 500 калориями в разгрузочные дни гораздо лучше переносится, чем полное голодание в разгрузочные дни (15).

Одно исследование, сравнивающее АДФ с ограничением калорий, показало, что АДФ повышает уровень мозгового нейротрофического фактора (BDNF) через 24 недели наблюдения.

BDNF — это белок, который играет роль в энергетическом балансе и поддержании массы тела.

Исследователи пришли к выводу, что ADF может вызывать долгосрочные изменения в BDNF и что это может способствовать улучшению поддержания потери веса.

Однако исследователи обнаружили, что уровни BDNF не коррелировали с изменениями массы тела в этом конкретном исследовании, и предложили интерпретировать эти результаты с осторожностью (16).

Исследования на людях не показали значительного влияния АДФ на гормоны голода.

Однако исследования на животных показали, что модифицированный АДФ приводил к снижению количества гормонов голода и увеличению количества гормонов сытости по сравнению с другими диетами (17, 18, 19).

Другим фактором, который следует учитывать, является компенсаторный голод, который является частым недостатком традиционного ежедневного ограничения калорий (20, 21, 22).

Компенсационный голод относится к повышенному уровню голода в ответ на ограничение калорий, что заставляет людей есть больше, чем им нужно, когда они, наконец, позволяют себе есть.

Исследования показали, что АДФ не увеличивает компенсаторный голод (5, 23, 24).

Фактически, многие люди, которые пробуют модифицированный ADF, утверждают, что их чувство голода уменьшается после первых 2 недель или около того. Через некоторое время некоторые обнаруживают, что разгрузочные дни почти не требуют усилий (5).

Однако влияние АДФ на голод, скорее всего, зависит от человека.

РЕЗЮМЕ

Влияние голодания через день на чувство голода неоднозначно. Исследования модифицированного голодания через день показывают, что чувство голода уменьшается по мере того, как вы адаптируетесь к диете.

Доказано, что АДФ оказывает уникальное влияние на состав тела как во время диеты, так и в период поддержания веса.

Исследования, сравнивающие традиционные диеты с ограничением калорий и ADF, показывают, что они одинаково эффективны для снижения веса и жировой массы.

Некоторые исследования показали, что АДФ может быть более полезным для сохранения мышечной массы, чем другие виды ограничения калорий,

Однако результаты недавнего исследования высокого качества показывают, что АДФ не более эффективен для сохранения мышечной массы, чем традиционная калорийность. ограничение (6, 8, 16, 25, 26).

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что, хотя ADF может помочь сохранить сухую мышечную массу во время похудения, он не более эффективен, чем другие методы ограничения калорий.

Помимо потери веса, ADF имеет несколько преимуществ для здоровья.

Диабет 2 типа

Диабет 2 типа составляет 90–95% случаев диабета в США (27).

Более того, более трети американцев страдают преддиабетом — состоянием, при котором уровень сахара в крови выше нормы, но недостаточно высок, чтобы считаться диабетом (28).

Снижение веса и ограничение калорий обычно является эффективным способом улучшения или купирования многих симптомов диабета 2 типа (29).

Подобно постоянному ограничению калорий, ADF, по-видимому, вызывает умеренное снижение факторов риска развития диабета 2 типа у людей с избыточным весом или ожирением (30, 31, 32).

ADF также может помочь снизить уровень инсулина натощак, при этом некоторые исследования показывают, что он может быть более эффективным, чем ежедневное ограничение калорий.

Однако не все исследования согласны с тем, что АДФ лучше ежедневного ограничения калорий (6, 33, 34, 35).

Наличие высокого уровня инсулина или гиперинсулинемии связано с ожирением и хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца и рак (36, 37).

Снижение уровня инсулина и резистентности к инсулину должно привести к значительному снижению риска развития диабета 2 типа, особенно в сочетании с потерей веса.

РЕЗЮМЕ

Голодание через день может снизить факторы риска диабета 2 типа. Он может снизить уровень инсулина натощак у людей с преддиабетом.

Здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в мире и являются причиной примерно каждой четвертой смерти (38, 39, 40).

Многие исследования показали, что ADF является хорошим вариантом, чтобы помочь людям с избыточным весом или ожирением похудеть и снизить факторы риска сердечных заболеваний (1, 4, 8, 41).

Исследования на эту тему длятся от 8 до 52 недель и включают людей с избыточным весом и ожирением.

Наиболее распространенные преимущества для здоровья включают (1, 8, 13, 14, 42, 43):

• уменьшение окружности талии (2–2,8 дюйма или 5–7 см)
• снижение артериального давления
• снижение холестерина ЛПНП (плохого) (20–25%)
• увеличение количества крупных частиц ЛПНП и уменьшение количества опасных мелких , плотные частицы ЛПНП
• снижение триглицеридов в крови (до 30%)

РЕЗЮМЕ

Голодание через день может уменьшить окружность талии и снизить артериальное давление, холестерин ЛПНП (плохой) и триглицериды.

Чередование дней голодания и аутофагия

Одним из наиболее распространенных эффектов голодания является стимуляция аутофагии.

Аутофагия — это процесс, при котором старые части клеток разрушаются и перерабатываются. Он играет ключевую роль в профилактике заболеваний, включая рак, нейродегенерацию, болезни сердца и инфекции (44, 45).

Исследования на животных неизменно показывают, что длительное и кратковременное голодание усиливает аутофагию и связано с замедлением старения и снижением риска развития опухолей (46, 47, 48, 49).).

Кроме того, было показано, что голодание увеличивает продолжительность жизни грызунов, мух, дрожжей и червей (50).

Кроме того, клеточные исследования показали, что голодание стимулирует аутофагию, что приводит к эффектам, которые могут помочь сохранить здоровье и продлить жизнь (51, 52, 53).

Это было подтверждено исследованиями на людях, показывающими, что диеты ADF уменьшают окислительное повреждение и способствуют изменениям, которые могут быть связаны с долголетием (9, 15, 52, 54).

Результаты выглядят многообещающими, но влияние АДФ на аутофагию и продолжительность жизни требует более тщательного изучения.

РЕЗЮМЕ

Голодание через день стимулирует аутофагию в исследованиях на животных и клетках. Этот процесс может замедлить старение и помочь предотвратить такие заболевания, как рак и болезни сердца.

Почти все методы снижения веса вызывают небольшое снижение скорости метаболизма в состоянии покоя (55, 56).

Этот эффект часто называют режимом голодания, но техническим термином является адаптивный термогенез.

Когда вы резко ограничиваете потребление калорий, ваше тело начинает экономить энергию, уменьшая количество сжигаемых калорий. Это может заставить вас перестать терять вес и чувствовать себя несчастным (56).

Однако похоже, что АДФ не вызывает такого снижения скорости метаболизма.

Одно 8-недельное исследование сравнило эффекты стандартного ограничения калорий и ADF.

Результаты показали, что постоянное ограничение калорий значительно снижало скорость метаболизма в состоянии покоя на 6% при расчете по отношению к безжировой массе, в то время как ADF вызывал лишь незначительное снижение на 1% (16).

Более того, после 24 недель без присмотра в группе с ограничением калорий уровень метаболизма в состоянии покоя был на 4,5% ниже, чем в начале исследования. Между тем, участники ADF испытали снижение только на 1,8%.

РЕЗЮМЕ

Голодание через день может не снижать скорость метаболизма так же, как постоянное ограничение калорий.

ADF полезен не только для похудения, но и для тех, у кого нет ожирения.

3-недельное исследование проанализировало людей со средним весом, соблюдающих строгую диету ADF с нулевым содержанием калорий в разгрузочные дни.

Исследователи обнаружили, что это привело к усилению сжигания жира, снижению уровня инсулина натощак и уменьшению жировой массы на 4% (15).

Однако на протяжении всего исследования уровень голода оставался довольно высоким.

Они предположили, что модифицированная диета ADF с одним небольшим приемом пищи в разгрузочные дни может быть более приемлемой для людей, у которых нет ожирения.

В другом контролируемом исследовании участвовали люди с избыточным весом и средним весом.

Было показано, что соблюдение диеты ADF в течение 12 недель снижает жировую массу и приводит к благоприятным изменениям факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний (8).

Тем не менее, ADF обычно обеспечивает гораздо меньше калорий, чем вам нужно для поддержания веса, что является причиной, по которой вы в конечном итоге теряете вес.

Если вы не хотите сбросить лишний вес или жировую массу или иметь средний вес для начала, другие диетические методы, вероятно, подойдут вам лучше.

РЕЗЮМЕ

Голодание через день увеличивает сжигание жира и снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей со средним весом.

Не существует общего правила относительно того, что вы должны есть или пить в разгрузочные дни, за исключением того, что общее потребление калорий не должно превышать около 500 калорий.

В разгрузочные дни лучше всего пить низкокалорийные или бескалорийные напитки, такие как:

• вода
• кофе
• чай

Большинство людей считают, что лучше съесть один «большой» прием пищи в конце дня, в то время как другие предпочитают есть рано или разделить количество на 2–3 приема пищи.

Поскольку потребление калорий будет строго ограничено, лучше сосредоточиться на питательных продуктах с высоким содержанием белка, а также на низкокалорийных овощах. Это заставит вас чувствовать себя сытым без большого количества калорий.

Супы также могут быть хорошим вариантом в разгрузочные дни, поскольку они, как правило, вызывают чувство сытости, чем если бы вы ели ингредиенты сами по себе (57, 58).

Вот несколько примеров блюд, подходящих для разгрузочных дней:

• яйца и овощи
• йогурт с ягодами
• рыба на гриле или нежирное мясо с овощами
• суп и фрукт
• щедрый салат с постное мясо

В Интернете можно найти множество рецептов быстрых 500-калорийных блюд и полезных низкокалорийных закусок.

РЕЗЮМЕ

Не существует строгих указаний относительно того, что есть и пить в разгрузочные дни. Лучше всего придерживаться продуктов с высоким содержанием белка и овощей, а также низкокалорийных или бескалорийных напитков.

Исследования показали, что голодание через день безопасно для большинства людей.

Это не приводит к большему риску повторного набора веса, чем традиционные диеты с ограничением калорий (16).

Некоторые считают, что ADF увеличивает риск переедания, но исследования показали, что он может помочь снизить склонность к перееданию и ослабить симптомы депрессии.

Он также может улучшать ограничительное питание и восприятие образа тела у людей с ожирением. Однако необходимы дополнительные исследования эффективности и безопасности АДФ у людей с расстройствами пищевого поведения (59).).

Тем не менее, ADF, скорее всего, не подходит для определенных групп населения.

К ним относятся дети, беременные и кормящие женщины, люди с недостаточным весом и лица с определенными заболеваниями, которые могут усугубляться голоданием, например синдром Жильбера (60).

Хотя некоторые исследования показывают, что ADF может быть полезен для уменьшения симптомов переедания, этот режим питания, вероятно, не подходит для людей с расстройствами пищевого поведения, включая нервную анорексию или булимию.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как пробовать этот режим питания, если у вас есть заболевание или вы в настоящее время принимаете какие-либо лекарства.

РЕЗЮМЕ

Разовое голодание безопасно для большинства людей. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, подходит ли вам голодание через день.

Чередование дней голодания — очень эффективный способ похудеть для большинства людей. Это не рекомендуется для детей, людей с расстройствами пищевого поведения, а также беременных, кормящих грудью или живущих с редкими расстройствами, такими как синдром Жильбера.

В некоторых случаях он может иметь преимущества перед традиционными диетами с ограничением калорий. Это также связано с серьезными улучшениями многих маркеров здоровья.

Самое приятное во всем этом то, что его на удивление легко придерживаться, так как вам нужно всего лишь «соблюдать диету» через день.

Похудеть всего за 7 дней?

Диета GM, также известная как диета General Motors, — это план, который обещает помочь вам сбросить до 15 фунтов (6,8 кг) всего за одну неделю.

Каждый день ГМ-диеты позволяет вам есть разные продукты или группы продуктов.

Сторонники диеты утверждают, что эта методика стимулирует потерю веса и помогает сжигать жир быстрее, чем другие диеты. Но действительно ли это работает? В этой статье рассматривается диета GM, ее плюсы и минусы.

ТАБЛИЦА ПИТАНИЯ

• Общий балл: 1,13
• Потеря веса: 1
• Здоровое питание: 9004 4 0
• Устойчивое развитие: 1
• Здоровье всего организма: 0
• Качество питания: 3
• Основано на доказательствах: 1,75

ВЫВОД: Диета General Motors (GM) представляет собой строгий 7-дневный режим питания, который, как утверждается, способствует снижению веса, но содержит опасно низкое содержание многих питательных веществ и не подтверждается исследованиями. . В целом, это краш-диета, которой лучше избегать.

Что такое диета GM?

Говорят, что он был разработан с помощью Министерства сельского хозяйства США и FDA, после обширных испытаний в Исследовательском центре Джонса Хопкинса.

Однако с тех пор это утверждение было развенчано как городской миф, а истинное происхождение ГМ-диеты остается неизвестным.

План диеты GM разбит на семь дней, каждый из которых имеет строгие правила относительно того, какие группы продуктов вы можете употреблять.

Например, ваш рацион на второй день состоит только из овощей, а на пятый день вам предписывается съесть несколько целых помидоров и большие порции мяса.

Диета якобы может помочь вам:

• Сбросить до 15 фунтов (6,8 кг) всего за одну неделю
• Избавьтесь от токсинов и загрязнений в организме
• Улучшите пищеварение
• Повысьте способность организма сжигать жир такие как фрукты и овощи.

  Это может способствовать снижению веса за счет создания дефицита калорий, когда вы потребляете меньше калорий, чем сжигаете в течение дня.

  В плане также указано, что многие продукты в рационе являются «продуктами с отрицательной калорийностью», то есть содержат меньше калорий, чем требуется для их переваривания.

  Многие продукты, рекомендуемые диетой, также содержат большое количество воды. По этой причине сторонники утверждают, что диета GM может увеличить потерю жира и помочь детоксифицировать ваше тело.

  Сторонники также говорят, что вы можете повторять диету несколько раз, чтобы достичь своих долгосрочных целей по весу, рекомендуя перерыв в 5–7 дней между циклами.

  Резюме:

  Происхождение ГМ-диеты остается неизвестным. Сторонники утверждают, что это может помочь вам избавиться от токсинов, сжечь больше жира, улучшить пищеварение и сбросить до 15 фунтов (6,8 кг) за одну неделю.

  Что вы едите на диете?

  Диета GM разделена на семь дней, и каждый день действуют разные правила.

  Рекомендуется выпивать 8–12 стаканов воды каждый день, чтобы избежать обезвоживания на протяжении всей диеты.

  Несмотря на то, что при этой диете физические упражнения не обязательны для похудения, они необязательны. Тем не менее, диета рекомендует воздержаться от физических упражнений в течение первых трех дней.

  Это также позволяет последователям потреблять от двух до трех тарелок «чудо-супа GM» каждый день. Он сделан из капусты, сельдерея, помидоров, лука и болгарского перца.

  Вот конкретные рекомендации для каждого дня диеты GM:

  День первый

  • Ешьте только фрукты — любые, кроме бананов.
  • Максимальное количество фруктов не указано.
  • Диета особенно поощряет последователей есть дыни, чтобы ускорить потерю веса.

  День второй

  • Ешьте только овощи в сыром или приготовленном виде.
  • В диете не указано максимальное количество овощей.
  • Картофель только на завтрак.

  День третий

  • Ешьте только любые фрукты и овощи, кроме бананов и картофеля.
  • В диете не указано максимальное количество.

  День четвертый

  • Ешьте только бананы и молоко.
  • Вы можете съесть до 6 больших или 8 маленьких бананов.
  • Выпейте 3 стакана молока, желательно обезжиренного.

  День пятый

  • Съешьте две порции по 10 унций (284 грамма) говядины, курицы или рыбы.
  • Помимо мяса, вы можете съесть только 6 целых помидоров.
  • Вегетарианцы могут заменить мясо коричневым рисом или творогом.
  • Увеличьте потребление воды на два стакана, чтобы вымыть лишнюю мочевую кислоту. Это химический продукт распада пуринов, которые содержатся в мясе.

  День шестой

  • Съешьте только две порции по 10 унций (284 грамма) говядины, курицы или рыбы.
  • Сегодняшняя еда может включать неограниченное количество овощей, но не картошку.
  • Вегетарианцы могут заменить мясо коричневым рисом или творогом.
  • Увеличьте потребление воды на два стакана, чтобы вымыть лишнюю мочевую кислоту.

  День седьмой

  • Ешьте только коричневый рис, фрукты, фруктовые соки и овощи.
  • Максимальное количество ни для одного из этих продуктов не указано.

  Резюме:

  Каждый день ГМ-диеты имеет определенные правила, согласно которым продукты разрешены. Фрукты, овощи, мясо и молоко являются основными разрешенными продуктами.

  Другие рекомендации

  Диета GM предлагает несколько других рекомендаций в дополнение к плану, изложенному выше.

  Во-первых, в диете запрещены бобовые. Диета утверждает, что они высококалорийны и могут вызвать увеличение веса.

  Кофе и зеленый чай разрешены, но только без добавления каких-либо подсластителей. Газировка, алкоголь и другие калорийные напитки не допускаются, если это не указано в диете.

  Кроме того, некоторые замены допустимы. Например, вместо мяса можно использовать творог, а вместо обычного молока — соевое молоко.

  Наконец, после того, как вы закончите недельный план, диета GM рекомендует вам придерживаться диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, чтобы помочь поддерживать потерю веса.

  Резюме:

  Есть несколько дополнительных правил этой диеты, таких как отказ от бобовых, подсластителей и высококалорийных напитков. Вам также рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка после плана GM.

  Образец меню плана диеты GM

  Вот пример плана диеты, разбитого на семь дней:

  День первый

  • Завтрак: 1 миска ягодной смеси
  • Полдник: 1 груша
  • Обед: 1 яблоко
  9 0021 Полдник: 1 тарелка арбуза
  • Ужин: 1 апельсин
  • Полдник: 1 миска ломтиков дыни

  Второй день

  • Завтрак: 1 миска отварного картофеля
  • Полдник: 90 044 1 миска с молодой морковью
  • Обед: 1 головка брокколи, разрезанная на соцветия и приготовленная на пару
  • Полдник: 1 миска помидоров черри
  • Ужин: 5 побегов спаржи, приготовленной на пару, с 1 миской рукколы
  9 0021 Закуска: 1/3 огурец, нарезанный

  День третий

  • Завтрак: 1 яблоко
  • Полдник: 1 миска помидоров черри
  • Обед: 1 миска шпината с огурцами и помидорами
  • Полдник: 1 апельсин
  • Ужин: 1 миска капусты с клубникой и авокадо
  • Полдник: 1 миска ягодной смеси

  День четвертый

  • Завтрак: 2 больших банана с 1 стаканом молока
  • Обед: 2 больших банана с 1 стаканом молока
  • Ужин: 2 больших банана с 1 стаканом молока

  День пятый

  • 9004 3 Завтрак: 3 целых помидора
  • Обед: Стейк 10 унций (284 г) с 1 целым помидором
  • Ужин: 284 г тилапии с 2 целыми помидорами

  День шестой

  • Завтрак: 1/2 авокадо
  • Обед: 10 унций (284 г) жареной куриной грудки со спаржей и помидорами черри
  • Ужин: 10 унций (284 г) жареного лосося с капустой и брюссельской капустой

  День седьмой

  • Завтрак: 1 миска коричневого риса с кусочками арбуза
  • Обед: 1 миска коричневого риса с брокколи и 1 чашка (237 мл) фруктового сока
  • Ужин: 1 миска коричневого риса с овощной смесью

  Резюме:

  ГМО-диета разделена на семь дней, в каждый из которых разрешены разные группы продуктов.

  Преимущества ГМ-диеты

  Хотя исследования ГМ-диеты не проводились, некоторые исследования некоторых ее аспектов проводились.

  Прежде всего, план поощряет увеличение потребления фруктов и овощей, которые, как было доказано, способствуют снижению веса.

  Это связано с тем, что фрукты и овощи содержат мало калорий и могут создать больший дефицит калорий, что приведет к ускорению потери веса.

  В исследовании 2015 года, в котором приняли участие более 133 000 человек, люди, потреблявшие больше всего фруктов и некрахмалистых овощей, имели самый низкий риск изменения веса в течение четырехлетнего периода (1).

  Кроме того, диета ограничивает некоторые продукты и напитки, вызывающие увеличение веса. Например, было показано, что сладкие напитки способствуют увеличению веса (2).

  Алкоголь также содержит много калорий и может вызвать увеличение веса (3).

  Несмотря на строгие правила в отношении того, какие продукты разрешены на каждый день, диета позволяет вам выбирать мясо, фрукты и овощи на основе ваших личных предпочтений. Это может сделать план менее строгим.

  Резюме:

  ГМ-диета довольно гибка в отношении продуктов, которые вы можете выбирать. Это побуждает вас есть больше фруктов и овощей, ограничивая при этом сахаросодержащие напитки и алкоголь.

  Недостатки ГМ-диеты

  Соблюдение ГМ-диеты имеет много недостатков, в том числе следующие: оценивает, насколько хорошо он работает. Помимо неофициальных свидетельств, нет ничего, что фактически подтверждало бы утверждения о диете.

  Несмотря на то, что диета утверждает, что включает «продукты с отрицательной калорийностью», которые сжигают больше калорий, чем дают, нет никаких доказательств, подтверждающих это.

  Хотя для переваривания одних продуктов требуется больше калорий, чем других, продукты в ГМ-диете по-прежнему содержат калории (4).

  В ГМ-диете отсутствуют важные питательные вещества

  Рацион также недостаточно сбалансирован и в некоторые дни может вызывать чувство голода из-за разного количества макроэлементов, которые он обеспечивает.

  Большинство дней диеты обеспечивают, например, относительно небольшое количество белка.

  На самом деле это может быть контрпродуктивным, поскольку исследования показывают, что белок может снижать аппетит и способствовать снижению веса (5, 6).

  В ходе одного шестимесячного исследования с участием 65 человек те, кто придерживался диеты с высоким содержанием белка, потеряли на 8,4 фунта (3,8 кг) больше, чем те, кто придерживался диеты с высоким содержанием углеводов (6).

  Помимо этих проблем, в рационе не хватает многих других необходимых питательных веществ. Например, в первые три дня очень мало жира, витамина B12, железа, кальция и многого другого.

  Потеря веса на диете GM может быть временной

  Большая часть веса, потерянного на этой диете, скорее всего, будет связана с водой, а не с жиром.

  Каждый раз, когда вы снижаете потребление калорий, ваше тело ищет другие источники топлива. Это заставляет ваше тело расщеплять гликоген, молекулу для хранения энергии, обнаруженную в печени и мышцах.

  Гликоген удерживает много воды, поэтому, когда ваши запасы гликогена истощаются, эта потеря воды может привести к быстрому снижению веса (7).

  К сожалению, этот тип потери веса носит временный характер. Вы, вероятно, восстановите его вскоре после того, как вернетесь к обычному питанию.

  Для достижения долгосрочной и устойчивой потери веса сочетайте сбалансированную и здоровую диету с регулярной физической активностью. Исследования неоднократно показывали, что это наиболее эффективный вариант (8, 9, 10).

  Резюме:

  У ГМ-диеты есть несколько серьезных недостатков. Во-первых, никакие исследования не подтверждают его утверждения. В нем также отсутствуют важные питательные вещества, что может привести лишь к временной потере веса.

  Стоит ли вам попробовать генетически модифицированную диету?

  Многие люди ищут «быстрые решения», чтобы быстро похудеть. К сожалению, невозможно достичь долгосрочной и устойчивой потери веса всего за одну неделю.