Камни в желчном пузыре питание: Диета при желчнокаменной болезни — academpharm — osteohondroz24.ru

Содержание

Диета при желчнокаменной болезни — academpharm

Большинство гепатологов сходится во мнении, что вылечить холелитиаз с помощью только правильного питания не представляется возможным. Тем не менее коррекция рациона существенно улучшает состояние, замедляет образование камней и способствует достижению ремиссии.

Пациентам, страдающим желчнокаменной болезнью, рекомендована диета №5, которая помогает нормализовать состав желчи, уменьшить уровень холестерина, привести в баланс циркуляцию жидкостей в организме. Не менее важно пройти курс лечения, назначенный врачом. Для растворения камней используют препараты урсодезоксихолевой и хенодезоксихолевой кислоты, для дробления крупных отложений – ударно-волновую терапию. В тяжелых случаях может быть назначена операция.

Основные принципы диеты при желчнокаменной болезни

Питание при нарушениях работы желчного пузыря должно быть диетическим, но сбалансированным. Важно следить за достаточным поступлением углеводов и белков, ограничив потребление продуктов с избытком холестерина.

Меню человека при желчнокаменной болезни должно быть насыщено пектинами, витаминами, минералами и клетчаткой. Потребление животных жиров необходимо свести к минимуму, заменив их на полезные растительные масла.
На всем протяжении курса лечения необходимо питаться часто (от 4-5 раз в сутки), но маленькими порциями и в одно и то же время.
Рекомендовано соблюдение питьевого режима. Предпочтительные напитки – зеленый чай, компот, кисель, очищенная вода. Разрешен прием разведенных фруктовых соков. Общий объем жидкости, включая супы, должен составлять 1,5-2 литра.
Готовить продукты рекомендуется на пару, а также методом тушения, запекания или отваривания. Блюда, обжаренные на гриле, следует ограничить.

Диета при каменных отложениях и воспалениях желчного пузыря предполагает прием пищи в теплом виде. Холодные напитки и блюда не рекомендованы.
От жареного, острого, соленого, копченого придется отказаться. Также убрать из рациона необходимо алкоголь и «легкие» углеводы. Следует избегать полуфабрикатов, питания на ходу.
Мясные и рыбные продукты рекомендуется есть в виде фрикаделек, паровых котлет и суфле. Супы готовятся на основе овощных отваров. Колбасные изделия допустимы в минимальных количествах и только вне фазы обострения.

Придерживаться инструкций по здоровому питанию придется на протяжении длительного времени. Нередко после 1-3 месяцев лечения пациенты с желчнокаменной болезнью чувствуют облегчение и отказываются от соблюдения диеты, тем самым провоцируя обострение. Отступать от рекомендаций допустимо только после консультации врача в стадии стойкой ремиссии.

Что можно есть при желчнокаменной болезни?

Основу рациона при холелитиазе составляют каши, супы, овощи, отруби, яйца, постные мясо и рыба. Также разрешены фрукты и молочные продукты, подсушенный хлеб, несвежая (вчерашняя) выпечка, растительные масла в малой дозировке. Какие блюда рекомендованы для разных приемов пищи?

Завтрак должен быть легким. Он может состоять из отварных яиц, омлета без желтка, сделанного на пару или в духовке, овсяной каши.
В обед рекомендован суп на овощном бульоне. На второе можно подать мясные блюда из кролика, птицы, телятины, постной говядины. В качестве гарнира – запеченные овощи, гречневая, ячневая или перловая каша вязкой консистенции.
Ужин может состоять из овощных, молочных, цельнозерновых продуктов. Это может быть легкий салат с заправкой на оливковом масле, ряженка, йогурт, обезжиренный творог, запеченная тыква или кабачок.

Список запрещенных продуктов при желчнокаменной болезни включает острое, жирное, копченое, соленое, маринованное. Также из рациона питания исключают:

бульоны на основе мяса, грибов, рыбы;
шоколад, сладкую газировку;
свежеиспеченный хлеб и сдобу;
окрошку, фаст-фуд, спиртные напитки;
мясо и рыбу жирных сортов, сало.
острые соусы, маринады, майонез;
овощные соленья, копчености.

В качестве поддерживающей терапии при желчнокаменной болезни возможно дополнение диеты приемом растительных препаратов по рецептам народной медицины: лимонной воды, ромашкового и мятного чая, настоя шиповника, корня одуванчика, кукурузных рыльцев, овощных соков. Но их применение обязательно стоит согласовать с врачом, чтобы не ухудшить самочувствие.

Какие фрукты и овощи можно есть при желчнокаменной болезни?

Исключить из рациона придется растительные продукты с большим количеством экстрактивных веществ, такие как ревень, редис, редьку, чеснок, лук. Остальные фрукты, зелень и овощи при желчнокаменной болезни не только разрешены, но рекомендованы. Потреблять их можно в большом количестве, в сыром виде и после термической обработки. Особенно ценны для печени тыква, авокадо, сливы, бананы, яблоки, брокколи, шпинат, моркови, болгарский перец.

Какие сладости можно при желчнокаменной болезни?

При выборе источника углеводов стоит отдать предпочтение натуральным продуктам: зефиру, пастиле, меду, мармеладу, сухофруктам. Однако при их употреблении стоит соблюдать меру. Мед при желчнокаменной болезни разрешен, но нельзя есть его натощак. Быстрых углеводов с высоким содержанием сахара, таких как газированные лимонады, магазинные торты или конфеты, следует избегать.

Питание после удаления камней или желчного пузыря

Максимально строгой диеты придется придерживаться после операции холецистэктомии, а также во время обострения желчнокаменной болезни. Основные принципы питания совпадают с уже перечисленными. Однако в период восстановления необходимо особо тщательно следить за ограничением животных жиров, а также контролировать температуру, консистенцию и количество принимаемой пищи. В этот период рацион становится максимально близким к вегетарианскому.

Диета при желчнокаменной болезни, что можно и что нельзя есть

Что можно есть при желчнокаменной болезни?

Хлеб и мучные изделия
Зерновой хлеб, пшеничный или ржаной хлеб вчерашней выпечки или подсушенный.
Несдобное печенье.
Макаронные изделия.

Молочные продукты
Кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира, нежирный и неострый сыр, нежирное молоко (2,5% или ниже) до 200 мл в день.
Можно добавлять в блюда: нежирную сметану 2–3 чайные ложки в день; сливочное/растительное масло 30–40 граммов в день.

Мясо, птица, рыба
Нежирная говядина, мясо кролика, курица, индейка, нежирная рыба.
Из мяса обязательно удаляются сухожилия и жир, птица употребляется без кожи.

Супы
Супы вегетарианские с овощами и крупами.

Яйца
Паровые и запечённые омлеты на основе яичного белка (можно добавить желток в пропорции 1 к 2, то есть 1 желток на 2 белка).

Крупы
Рисовая, гречневая, овсяная крупа в виде гарнира или каши на молоке пополам с водой.

Овощи
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, огурцы, помидоры, зелень.
Допустимы фасоль и чечевица.

Фрукты
Спелые, мягкие, сладкие фрукты и ягоды.

Закуски
Салаты из овощей, фруктов, морепродуктов, нежирная ветчина, нежирный и неострый сыр.

Сладости
Варенье, мармелад (до 70 г в день), фруктовые кисели, несдобное печенье.

Напитки
Некрепкий чай с лимоном, молоком, некрепкий кофе с молоком, сладкие фруктово-ягодные соки, компот, отвар шиповника.

Продукты и напитки, которые рекомендуется исключить при ЖКБ

Хлеб и мучные изделия
Свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто, жареные пирожки.

Молочные продукты
Сливки, ряженка, сметана, жирный творог, солёный и/или жирный сыр, жирное молоко.

Мясо, птица, рыба
Жирные сорта мяса, утка, гусь, печень, почки, мозги, копчёности, большинство колбас и все мясные консервы.

Супы
Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошка, солёные щи.

Яйца
Яйца, сваренные вкрутую и жареные. Допускается половинка 1 желтка в день в блюда.

Овощи
Шпинат, щавель, редис, редька, зелёный лук, чеснок, грибы, бобовые (горох, нут, соя), маринованные овощи.

Фрукты
Кислые сорта фруктов и ягод.

Закуски

Острые и жирные закуски, икра, копчёности, консервы, маринады.

Сладости
Какао, шоколад, сладкие кремы, сливки, мороженое, пирожные, торты.

Напитки
Чёрный кофе, какао, холодные напитки.

Продукты, которые следует есть, и продукты, которых следует избегать

Соблюдение здоровой диеты, состоящей из богатых питательными веществами продуктов, может помочь предотвратить заболевание желчного пузыря. С другой стороны, диета, богатая ультрапереработанными продуктами, может увеличить риск заболеваний желчного пузыря.

Желчный пузырь представляет собой небольшой орган, расположенный под печенью. Он хранит желчь, вырабатываемую печенью, и выпускает желчь в тонкую кишку, чтобы помочь переваривать пищу.

Желчный пузырь является чувствительным органом. Если ваш желчный пузырь не в порядке, возможно, его придется удалить. Поэтому стоит подумать о здоровой диете для желчного пузыря.

Здоровое питание может помочь вам сохранить хорошее здоровье и предотвратить болезни, в том числе заболевания желчного пузыря.

Некоторые факторы, которые могут увеличить риск развития таких заболеваний, как рак желчного пузыря, находятся вне вашего контроля. Такие факторы, как ваш возраст, пол, указанный при рождении, и этническая принадлежность, могут повлиять на общий риск заболевания желчного пузыря.

По данным Американского онкологического общества, соблюдение диеты, способствующей укреплению здоровья, является одним из лучших способов снижения риска.

Средиземноморская диета и диета DASH

Согласно крупному исследованию 2018 года, определенные диеты могут снизить риск развития симптоматической желчнокаменной болезни. В исследование были включены только мужчины.

И средиземноморская диета, и диета DASH были связаны со снижением риска развития желчнокаменной болезни.

Средиземноморская диета включает в себя цельные продукты и полезные жиры, а также ограничивает обработанные продукты и рафинированное зерно. Диета DASH также ориентирована на цельные продукты, но конкретно ограничивает потребление натрия, красного мяса и жиров.

Обе диеты делают акцент на употреблении большого количества цельных фруктов и овощей и ограничении добавления сахара.

Овощи и фрукты

Соблюдение здоровой, хорошо сбалансированной диеты, богатой фруктами и овощами, — отличный способ улучшить и защитить здоровье желчного пузыря. Фрукты и овощи полны питательных веществ и клетчатки, последняя из которых необходима для здорового желчного пузыря.

Клетчатка помогает ускорить пищеварение, что может снизить риск развития желчнокаменной болезни.

Исследования показывают, что следующие продукты могут поддерживать здоровье желчного пузыря:

цельные фрукты и овощи с высоким содержанием витамина С, такие как киви и брокколи
цитрусовые, такие как апельсин и грейпфрут
зеленые листовые овощи, такие как капуста и листовая капуста

Полезные жиры

Исследования показывают, что продукты, богатые полезными жирами, могут способствовать здоровью желчного пузыря. Этот защитный эффект может быть связан со снижением уровня триглицеридов, улучшением качества желчи и регулированием сокращений желчного пузыря.

Продукты, на которые следует обратить внимание, включают:

орехи
оливковое масло
рыбу и добавки с рыбьим жиром

Растительный белок

Считается, что употребление большего количества растительного белка может также помочь предотвратить заболевания желчного пузыря. Соблюдение вегетарианской диеты обычно снижает уровень холестерина, что может снизить риск развития желчнокаменной болезни.

Такие продукты, как бобы, орехи, чечевица, тофу и темпе (если у вас нет аллергии на сою), являются отличной альтернативой мясу.

Регулярный и частый прием пищи

Насколько это возможно, ешьте по регулярному графику и избегайте длительных перерывов между приемами пищи.

Вы также можете попробовать есть чаще и небольшими порциями в течение дня. Прием пищи приводит к опорожнению желчного пузыря, и когда это происходит регулярно, вероятность образования камней в желчном пузыре снижается.

Если вы употребляете алкоголь, пейте умеренно

Тем, кто употребляет алкоголь, может быть приятно узнать, что регулярное умеренное употребление алкоголя в небольших количествах может быть связано с улучшением здоровья желчного пузыря.

Имейте в виду, что по этой теме необходимы дополнительные исследования. Что известно наверняка, так это то, что длительное употребление алкоголя в больших количествах связано с более высоким риском проблем с желчным пузырем.

Следующие продукты могут увеличить риск возникновения проблем с желчным пузырем:

рафинированный сахар, например фруктоза
продукты с высоким содержанием добавленного сахара, такие как выпечка, десерты и сладости
фаст-фуд
продукты с высоким содержанием жира, особенно насыщенные жиры
продукты, содержащие трансжиры, такие как жареные продукты
диета с низким содержанием клетчатки

Трансжиры связаны с целым рядом проблем со здоровьем, включая заболевания желчного пузыря. Они содержатся в жареных продуктах и некоторых выпечных изделиях.

Считается, что трансжиры нарушают нормальную работу желчного пузыря, повышая уровень триглицеридов в крови. Это может увеличить риск образования камней в желчном пузыре.

Если у вас есть камни в желчном пузыре, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров может увеличить риск болезненных осложнений, вызванных желчной коликой. Это связано с тем, что диетический жир заставляет желчный пузырь сокращаться и опорожняться, что может вызывать раздражение, если у вас есть камни в желчном пузыре.

При восстановлении после операции на желчном пузыре важно следовать рекомендациям врача. Ваш врач, скорее всего, порекомендует вам как можно скорее вернуться к обычному сбалансированному питанию.

Если вам необходимо удалить желчный пузырь, у вас могут возникнуть диарея, вздутие живота и выделение газов в первые несколько недель после операции. Это связано с более непрерывным выбросом желчи в кишечник.

Вам может быть рекомендовано временно увеличить потребление клетчатки. Это может уменьшить побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, пока ваше тело адаптируется после операции.

Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки включают:

цельные фрукты
овощи
цельнозерновой хлеб
коричневый рис

Существует два основных типа заболеваний желчного пузыря: холецистит (воспаление желчного пузыря) и холецистит (воспаление желчного пузыря). Некоторые люди с камнями в желчном пузыре не испытывают никаких симптомов. В тех случаях, когда это происходит, симптомы проблем с желчным пузырем могут включать:

боль в верхней правой части живота, особенно после еды и употребления жирной пищи
потеря аппетита
тошнота
рвота
желтуха при закупорке протоков желчного пузыря
субфебрилитет
моча цвета чая
желчные камни
кал
Если они достаточно велики, они также могут блокировать проток, ведущий из желчного пузыря. Со временем это может стать опасным для жизни. В этих случаях часто необходимо удаление желчного пузыря.

Женщины более склонны к развитию камней в желчном пузыре, чем мужчины. Беременные женщины, женщины, использующие гормональные противозачаточные средства, и женщины, применяющие заместительную гормональную терапию, подвергаются повышенному риску образования камней в желчном пузыре. Другие факторы риска включают:
- проблемы с желчным пузырем в анамнезе, лично или у ближайших родственников
- избыточный вес
- быстрая потеря веса с последующим набором веса
- ишемическая болезнь сердца
- диабет
- диета с высоким содержанием рафинированных углеводов и калорий, но с низким содержанием клетчатки
- игнорирование существующих пищевых аллергий, таких как целиакия
- непереносимость лактозы
Проблемы с желчным пузырем могут быть болезненными и, в некоторых случаях, опасными. Употребление правильных продуктов и отказ от неправильных продуктов, а именно продуктов с высоким содержанием жира, может помочь улучшить и защитить здоровье вашего желчного пузыря.

В конечном счете, диета для здорового желчного пузыря принесет пользу вашему общему здоровью, сохраняя здоровье всего тела в долгосрочной перспективе.

Продукты, которые следует есть, и продукты, которых следует избегать

Соблюдение здоровой диеты, состоящей из богатых питательными веществами продуктов, может помочь предотвратить заболевание желчного пузыря. С другой стороны, диета, богатая ультрапереработанными продуктами, может увеличить риск заболеваний желчного пузыря.

Желчный пузырь представляет собой небольшой орган, расположенный под печенью. Он хранит желчь, вырабатываемую печенью, и выпускает желчь в тонкую кишку, чтобы помочь переваривать пищу.

Желчный пузырь является чувствительным органом. Если ваш желчный пузырь не в порядке, возможно, его придется удалить. Поэтому стоит подумать о здоровой диете для желчного пузыря.

Здоровое питание может помочь вам сохранить хорошее здоровье и предотвратить болезни, в том числе заболевания желчного пузыря.

Некоторые факторы, которые могут увеличить риск развития таких заболеваний, как рак желчного пузыря, находятся вне вашего контроля. Такие факторы, как ваш возраст, пол, указанный при рождении, и этническая принадлежность, могут повлиять на общий риск заболевания желчного пузыря.

По данным Американского онкологического общества, соблюдение диеты, способствующей укреплению здоровья, является одним из лучших способов снижения риска.

Средиземноморская диета и диета DASH

Согласно крупному исследованию 2018 года, определенные диеты могут снизить риск развития симптоматической желчнокаменной болезни. В исследование были включены только мужчины.

И средиземноморская диета, и диета DASH были связаны со снижением риска развития желчнокаменной болезни.

Средиземноморская диета включает в себя цельные продукты и полезные жиры, а также ограничивает обработанные продукты и рафинированное зерно. Диета DASH также ориентирована на цельные продукты, но конкретно ограничивает потребление натрия, красного мяса и жиров.

Обе диеты делают акцент на употреблении большого количества цельных фруктов и овощей и ограничении добавления сахара.

Овощи и фрукты

Соблюдение здоровой, хорошо сбалансированной диеты, богатой фруктами и овощами, — отличный способ улучшить и защитить здоровье желчного пузыря. Фрукты и овощи полны питательных веществ и клетчатки, последняя из которых необходима для здорового желчного пузыря.

Клетчатка помогает ускорить пищеварение, что может снизить риск развития желчнокаменной болезни.

Исследования показывают, что следующие продукты могут поддерживать здоровье желчного пузыря:
- цельные фрукты и овощи с высоким содержанием витамина С, такие как киви и брокколи
- цитрусовые, такие как апельсин и грейпфрут
- зеленые листовые овощи, такие как капуста и листовая капуста
Полезные жиры

Исследования показывают, что продукты, богатые полезными жирами, могут способствовать здоровью желчного пузыря. Этот защитный эффект может быть связан со снижением уровня триглицеридов, улучшением качества желчи и регулированием сокращений желчного пузыря.

Продукты, на которые следует обратить внимание, включают:
- орехи
- оливковое масло
- рыбу и добавки с рыбьим жиром
Растительный белок

Считается, что употребление большего количества растительного белка может также помочь предотвратить заболевания желчного пузыря. Соблюдение вегетарианской диеты обычно снижает уровень холестерина, что может снизить риск развития желчнокаменной болезни.

Такие продукты, как бобы, орехи, чечевица, тофу и темпе (если у вас нет аллергии на сою), являются отличной альтернативой мясу.

Регулярный и частый прием пищи

Насколько это возможно, ешьте по регулярному графику и избегайте длительных перерывов между приемами пищи.

Вы также можете попробовать есть чаще и небольшими порциями в течение дня. Прием пищи приводит к опорожнению желчного пузыря, и когда это происходит регулярно, вероятность образования камней в желчном пузыре снижается.

Если вы употребляете алкоголь, пейте умеренно

Тем, кто употребляет алкоголь, может быть приятно узнать, что регулярное умеренное употребление алкоголя в небольших количествах может быть связано с улучшением здоровья желчного пузыря.

Имейте в виду, что по этой теме необходимы дополнительные исследования. Что известно наверняка, так это то, что длительное употребление алкоголя в больших количествах связано с более высоким риском проблем с желчным пузырем.

Следующие продукты могут увеличить риск возникновения проблем с желчным пузырем:
- рафинированный сахар, например фруктоза
- продукты с высоким содержанием добавленного сахара, такие как выпечка, десерты и сладости
- фаст-фуд
- продукты с высоким содержанием жира, особенно насыщенные жиры
- продукты, содержащие трансжиры, такие как жареные продукты
- диета с низким содержанием клетчатки
Трансжиры связаны с целым рядом проблем со здоровьем, включая заболевания желчного пузыря. Они содержатся в жареных продуктах и некоторых выпечных изделиях.

Считается, что трансжиры нарушают нормальную работу желчного пузыря, повышая уровень триглицеридов в крови. Это может увеличить риск образования камней в желчном пузыре.

Если у вас есть камни в желчном пузыре, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров может увеличить риск болезненных осложнений, вызванных желчной коликой. Это связано с тем, что диетический жир заставляет желчный пузырь сокращаться и опорожняться, что может вызывать раздражение, если у вас есть камни в желчном пузыре.

При восстановлении после операции на желчном пузыре важно следовать рекомендациям врача. Ваш врач, скорее всего, порекомендует вам как можно скорее вернуться к обычному сбалансированному питанию.

Если вам необходимо удалить желчный пузырь, у вас могут возникнуть диарея, вздутие живота и выделение газов в первые несколько недель после операции. Это связано с более непрерывным выбросом желчи в кишечник.

Вам может быть рекомендовано временно увеличить потребление клетчатки. Это может уменьшить побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, пока ваше тело адаптируется после операции.

Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки включают:
- цельные фрукты
- овощи
- цельнозерновой хлеб
- коричневый рис
Существует два основных типа заболеваний желчного пузыря: холецистит (воспаление желчного пузыря) и холецистит (воспаление желчного пузыря). Некоторые люди с камнями в желчном пузыре не испытывают никаких симптомов. В тех случаях, когда это происходит, симптомы проблем с желчным пузырем могут включать:
- боль в верхней правой части живота, особенно после еды и употребления жирной пищи
- потеря аппетита
- тошнота
- рвота
- желтуха при закупорке протоков желчного пузыря
- субфебрилитет
- моча цвета чая
- желчные камни
- кал
- Если они достаточно велики, они также могут блокировать проток, ведущий из желчного пузыря. Со временем это может стать опасным для жизни. В этих случаях часто необходимо удаление желчного пузыря.
  
  Женщины более склонны к развитию камней в желчном пузыре, чем мужчины. Беременные женщины, женщины, использующие гормональные противозачаточные средства, и женщины, применяющие заместительную гормональную терапию, подвергаются повышенному риску образования камней в желчном пузыре. Другие факторы риска включают:
  - проблемы с желчным пузырем в анамнезе, лично или у ближайших родственников
  - избыточный вес
  - быстрая потеря веса с последующим набором веса
  - ишемическая болезнь сердца
  - диабет
  - диета с высоким содержанием рафинированных углеводов и калорий, но с низким содержанием клетчатки
  - игнорирование существующих пищевых аллергий, таких как целиакия
  - непереносимость лактозы
  Проблемы с желчным пузырем могут быть болезненными и, в некоторых случаях, опасными. Употребление правильных продуктов и отказ от неправильных продуктов, а именно продуктов с высоким содержанием жира, может помочь улучшить и защитить здоровье вашего желчного пузыря.