Продукты повышающие железо в крови: Продукты, повышающие гемоглобин в крови: какие содержат больше железа

alexxlabРазное

Содержание

Продукты, повышающие гемоглобин в крови

Содержание

Дефицит гемоглобина является одним из самых распространенных заболеваний. Гемоглобин представляет собой богатый железом белок. Он присутствует в эритроцитах и отвечает за распространение кислорода по всему организму.

При снижении уровня гемоглобина, человек ощущает усталость и слабость, у него появляется одышка, и начинают беспокоить головные боли. При значительном падении гемоглобина начинается анемия. Зачастую решить эту проблему можно при помощи продуктов, повышающих гемоглобин. Попробуем разобраться, в каких случаях достаточно изменить рацион питания, а когда придётся прибегнуть к более серьёзным мерам.

Большинство кровяных клеток, в том числе эритроциты, образуются в костном мозге, представляющим собой губчатый материал, находящийся в полостях почти всех крупных костей. Срок жизни эритроцитов в кровотоке составляет порядка 120 дней.

Для того, чтобы производить гемоглобин и эритроциты, организм нуждается в железе, витамине В12, фолиевой кислоте и других питательных веществах, содержащихся в продуктах питания.

Формы анемии и их причины 

Есть много типов анемии, каждый из которых обусловлен своей причиной. Анемия может носить временный характер, а может быть продолжительной. Проходить анемия может как в лёгкой, так и в тяжелой степени.

Железодефицитная анемия

Этот тип наиболее распространен. Он вызван нехваткой железа в организме. А без железа костный мозг не может производить необходимый объём гемоглобина для красный кровяных телец (эритроцитов). Вызвать железодефицитную анемию может потеря крови, к примеру, при обильных менструациях, язве желудка или тонкой кишки, раковой опухоли на толстой кишке. Кроме того, анемия такого типа может начаться в результате регулярного употребления некоторых обезболивающих, к примеру аспирина. Аспирин вызывает воспаление слизистой оболочки желудка, приводящее к потере крови. Крайне важно определить настоящую причину нехватки железа для предотвращения анемии.

Фолиеводефицитная анемия

Такая анемия вызвана нехваткой фолиевой кислоты (витамина В9). Этот тип часто развивается вместе железодефицитной и В12-дефицитной анемией. Витамин В9 производится микрофлорой кишечника. Кроме того, он попадает в организм через фолаты, которые содержатся в растительной пище.

Авитаминозная (В12-дефицитная) анемия

Такая анемия является аутоиммунным заболеванием, при котором витамин В12 не усваивается в организме. Для производства необходимого количества здоровых эритроцитов, организму, кроме железа, необходимы фолиевая кислота и витамин В12.

Апластическая анемия

Этот тип анемии очень редкий и опасный для жизни. Он возникает, когда костный мозг не вырабатывает необходимое количество красных кровяных телец. К развитию апластической анемии могут привести инфекции, некоторые лекарственные препараты, аутоиммунные заболевания и воздействие ядовитых химикатов.

Гемолитическая анемия

Анемия такого типа разрушается, когда эритроциты погибают быстрее, чем костный мозг воспроизводит им замену. Ряд заболеваний крови усиливает разрушение эритроцитов. Гемолитическая анемия может иметь наследственный характер или начать развиваться в течение жизни.

Серповидноклеточная анемия

Такая форма анемии является наследственной. В некоторых случаях она является подвидом гемолитической анемии. Причина такой анемии – дефектный гемоглобин, заставляющий эритроциты принимать нехарактерную для них форму серпа. Такие кровяные клетки умирают преждевременно, что становится причиной хронического дефицита эритроцитов.

Что может привести к анемии

  • Иммунные, а также воспалительные заболевания. Они препятствуют выработке эритроцитов.

  • Заболевания костного мозга. Оказывают влияние на производство им эритроцитов.

  • Кишечные расстройства. Мешают усваиваться питательным веществам в тонком кишечнике.

  • Хронические заболевания почек. Из-за них нарушается процесс производства эритроцитов, поскольку почки вырабатывают гормон, подающий костному мозгу сигнал о необходимости производства новых эритроцитов.

  • Увеличенная селезенка. Этот орган фильтрует эритроциты во время их перемещения по телу. Она задерживает и уничтожает поврежденные или умирающие кровяные тельца. Увеличенная селезенка захватывает больше эритроцитов, чем это необходимо. Тем самым она прерывает срок службы эритроцитов раньше времени.

  • Талассемия. Это заболевание оказывает влияние на способность организма производить гемоглобин и красные кровяные тельца.

  • Химиотерапия. Способна оказать влияние на костный мозг, уменьшая количество производимых им эритроцитов.

Но анемия может возникнуть и у вполне здоровых людей.

Факторы, способные вызвать развитие анемии:

  1. Рацион питания. Употребление пищи, содержащей мало железа, меди, витамина В12 и фолиевой кислоты.

  2. Менструация. Для восполнения гемоглобина, потерянного во время менструации, женщинам необходимо вдвое больше железа, нежели мужчинам. Аналогичная ситуация с женщинами, у которых уже наступила менопауза.

  3. Беременность. У тех, кто не принимает поливитамины, содержащие фолиевую кислоту и железо, возрастает риск возникновения железодефицитной и фолиеводефицитной анемий.

  4. Алкоголь. Злоупотребление спиртным также может повлиять на выработку эритроцитов.

  5. Возраст. Люди, перешагнувшие рубеж в 65 лет наиболее подвержены развитию анемии.

Симптомы, указывающие на пониженный гемоглобин 

На пониженный гемоглобин могут указывать:

  • усталость и общая слабость;

  • бледная или желтого оттенка кожа;

  • нарушение ритма сердцебиения;

  • одышка;

  • головокружение;

  • боли в груди;

  • холодные конечности;

  • головные боли.

Первое время анемия может протекать так легко, что ее трудно заметить. Но с ее обострением симптомы усиливаются.

Лечение низкого гемоглобина 

Методика лечения анемии зависит от причины ее развития и может заключаться как в приеме пищевых добавок, так и в проведении медицинских процедур.

Если диагностика выявит железодефицитную или фолиеводефицитную анемию, то доктор порекомендует добавить в рацион питания продукты, богатые железом, фолиевой кислотой и витамином В12, а ещё назначит приём соответствующих биодобавок.

Если же анемия была вызвана серьёзным заболеванием, то лечить необходимо именно его.

Последствия продолжительной анемии 

Если анемию не лечить, то могут начаться такие проблемы со здоровьем, как:

  • Сильная усталость. Тяжелая форма анемии может привести к настолько сильной усталости, что будет кране сложно выполнять повседневные дела.

  • Осложнения при беременности. Фолиеводефицитная анемия наибольшую опасность представляет для беременных женщин, поскольку она может вызвать пороки развития нервной системы ребёнка, а также повышает вероятность отслаивания плаценты и преждевременных родов.

  • Проблемы с сердцем. Анемия может вызвать аритмию (учащенное или нерегулярное сердцебиение). При пониженном гемоглобине сердцу приходится перекачивать больше крови для восполнения недостатка кислорода в крови. Это может стать причиной увеличения сердца или привести к сердечной недостаточности.

  • Смерть. Некоторые виды наследственной анемии, например серповидноклеточная, могут стать причиной развития опасных для жизни осложнений. Большие кровопотери быстро приводят к острой, тяжелой анемии и даже к смерти. Для людей пожилого возраста анемия может нести смертельную опасность.

Что приводит к повышению уровня гемоглобина 

Высокий уровень гемоглобина провоцирует увеличение концентрации эритроцитов. От этого кровь становится более вязкой и приобретает большую плотность. Это может привести к повышенному артериальному давлению, тромбозу, эмболии, инфаркту миокарда и инсульту.

Уровень гемоглобина повышается, когда организм нуждается в повышенной способности переносить кислород.

У здоровых людей, выделяют следующие причины повышенного гемоглобина:

Дефицит кислорода

  • Высокое содержание углекислого газа в воздухе (в местах, где часто курят и мегаполисах).

  • Проживание на большой высоте (например, в высокогорье). Для компенсации недостаточного поступления кислорода, в организме происходит увеличение выработки эритроцитов.

Недостаток жидкости в организме

Часто возникает во время сушки, строгих диет и обезвоживания организма.

Занятие активными видами спорта

Сильные кардионагрузки и некоторые виды спорта, например легкая атлетика, требуют много кислорода. Соответственно в организме начинает вырабатываться больше гемоглобина.

Кроме того, повышение гемоглобина могут вызвать проблемы с сердцем и легкими. Когда им тяжело справляться со своими функциями, усиливается выработка эритроцитов для поддержания необходимого количества кислорода в организме.

Кроме названных причин, развитие высокого уровня гемоглобина может быть спровоцировано врожденным пороком сердца, обострением ХОБЛ (хронической обструктивной болезни легких), обезвоживанием, эмфиземой легких, раком почек, раком печени, истинной полицитемией.

Как повысить гемоглобин

Правильно составленный рацион питания поможет поддерживать в норме уровень гемоглобина и здоровье в целом.

В рацион непременно нужно включать красное мясо, печень, рыбу, капусту, шпинат, бобовые культуры, орехи и сухофрукты.

К сожалению, правильно питаясь, можно вылечить и предотвратить только железодефицитную и фолиеводефицитную анемию.

Рацион питания при низком гемоглобине должен основываться на продуктах питания, содержащих железо, витамины В9 и В12. Не стоит забывать и о витаминах и минералах, способствующих усвоению железа.

Железо. Железом богаты говядина и другие виды мяса, печень, яйца, фасоль, чечевица, обогащенные железом злаки, темно-зеленые листовые овощи (капуста, шпинат), а также сухофрукты.

Витамин В12. Он содержится в мясных и молочных продуктах, обогащенных злаках, а также соевых продуктах.

Фолиевая кислота (она же витамин В9). Ей богаты сладкий перец, бананы, арахис, семечки подсолнуха, тыквенные семечки, темно-зеленые листовые овощи, зеленый горошек, фасоль, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, спаржа и обогащенные зерновые продукты, такие как хлеб, крупы, макароны и рис.

Усваиваться железу помогают витамин С и медь.

Медь. Восполнить запас меди в организме можно, употребляя в пищу говяжью печень и морепродукты (креветок, крабов). Кроме того, медь поступает в организм с семечками, орехами, грибами, шоколадом.

Витамин С. Его особенно много содержится в апельсинах, лимонах, грейпфрутах, болгарском перце, киви, помидорах, брокколи, дыне, черной смородине и клубнике.

Нужно быть осторожнее с продуктами, содержащими много кальция, и добавками с кальцием. Поскольку они препятствуют усвоению железа.

Людям, которые по некоторым причинам не употребляют в пищу продукты животного происхождения, в случае пониженного гемоглобина особое внимание нужно уделить фруктам и овощам из списка, приведённого ниже.

Свекла. Этот продукт, как никто другой помогает повысить уровня гемоглобина. Она содержит в себе не только много железа и фолиевой кислоты, но и калия с клетчаткой.

Гранат. Он содержит в себе много железа и кальция. Кроме того, богат белком, углеводами и клетчаткой. Гранат – один из лучших продуктов, помогающих повысить уровень гемоглобина, за счет своей питательной ценности.

Финики. Также богаты железом. Однако, они под запретом для людей, страдающих диабетом, поскольку содержат в себе много сахара.

Бобовые культуры. Фасоль, чечевица и горох способны повышать уровень гемоглобина благодаря высокому содержанию в них железа и фолиевой кислоты.

Арахис. Также содержит в себе много железа и фолиевой кислоты.

Тыквенные семечки. В них содержится достаточно много железа и кальция. Кроме того, они богаты магнием и марганцем.

Арбуз. Способствует повышению уровня гемоглобина за счет содержания в нем железа и витамина С.

Контролируйте показатели гемоглобина, придерживайтесь правильного питания и не забывайте регулярно проходить медицинское обследование, особенно постоянной усталости. Конечно, усталость может быть вызвана многими причинами, кроме анемии, но ради своего здоровья лучше перестраховаться и обследоваться у доктора.

О дефиците железа: симптомы и препараты.

Пройди онлайн опрос

Узнай, как лечить дефицит железа и в чём причины его возникновения

Симптомы дефицита железа

О дефиците железа

Профилактика дефицита железа

Онлайн опрос о симптомах дефицита железа

Каждый 10-ый житель России

В настоящее время, по данным Росстата от 2019 г., в России частота дефицита железа составляет 1,6 млн человек, у которых зафиксировано развитие анемии, связанной с дефицитом железа1.

В международной классификации болезней МКБ-10 дефицит железа указан следующим образом: E61.1 – Недостаточность железа.

Роль железа


в организме человека

Железо — важнейший микроэлемент, который входит в состав более 100 ферментов организма человека и принимает участие в дыхании, кроветворении, иммунобиологических процессах и обеспечении организма энергией.

Так, например, по результатам исследования 40 пациентов с хронической сердечной недостаточностью и дефицитом железа показано, что на фоне применения препаратов железа повышалась активность мышц, а значит активность пациентов6.

Дефицит железа может не только приводить к развитию железодефицитной анемии (снижение уровня гемоглобина крови за счет дефицита железа в организме), но и осложнять течение хронических заболеваний.

Симптомы дефицита железа

Вначале дефицит железа может протекать
бессимптомно.

Следует сказать, что в организме имеется условно два типа железа:

Которое активно и непосредственно участвует в работе организме

Которое «лежит в запасе»

Для того, чтобы оценить, насколько в этих запасах достаточно железа необходимо оценить уровень белка ферритина.

Кроме того, при истощении этого запаса могут уже проявляться симптомы дефицита:

Слабость

Головная боль

Ограничение физических нагрузок

Усталость

Раздражительность или может даже развиваться Депрессия

Задержка развития нервной системы (дети)

Тяга «охладиться» (пагофагия)

Синдром беспокойных ног2

Таким образом, установить наличие дефицита железа на ранних этапах по симптомам, как правило, не представляется возможным. Симптомы – это следствие выраженного дефицита железа, то есть заболевания — железодефицитной анемии (ЖДА).

Важно сказать, что в тех случаях, когда человек не замечает перечисленные симптомы, заболевание продолжает прогрессировать, а как следствие появляется уже тяжелая форма ЖДА.

Тяжелая форма дефицита железа приводит к осложнениям со стороны сердечно-сосудистой системы и нарушению работе мышц (миопатии)11. Дело в том, что железо крайне важно́, чтобы выводить определенные токсические вещества из организма, а значит у людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний и лиц старшего возраста дефицит железа – это неблагоприятные риски сердечно-сосудистых катастроф12.

Пройди онлайн диагностику дефицита железа

Пройди онлайн тест

Причины дефицита железа

Причины дефицита железа (ДЖ) можно разделить на следующие группы:

Неполноценное питание

Нехватка железа из пищи может быть связана с особыми диетами, например вегетарианской системой питания14.

Также существуют продукты, способствующие развитию дефицита железа: кофе, чай, молочные продукты и добавки. Эти продукты объединяет высокое количество кальция, который приводит к снижению всасывания железа 20,21.

Повышенные потребности организма

Высокие потребности в железе наблюдаются у детей в период активного роста и беременных женщин13.

Спортсмены и лица, занимающиеся сложными видами спорта, также имеют повышенную потребность в железе. Они подвержены более высокому риску развития дефицита железа ввиду больших потерь железа с мочой и потом во время физических нагрузок 15,16.

Снижение всасывания

Всасывание железа происходит в тонком кишечнике. Наличие недостаточного количества соляной кислоты желудочного сока тормозит процесс окисления одной формы железа (Fe3+) в другую форму (Fe2+), что также влияет на усвояемость железа из пищи17. Более того, длительное использование препаратов, снижающих уровень кислотности в желудке (таких как, ингибиторы протонной помпы или антагонисты рецепторов гистамина-2) увеличивает риск развития ЖДА13.

После операций на желудке (бариатрическая хирургия) пациенты очень чувствительны к дефициту железа, так как снижается общая площадь желудка и снижается количество желудочного сока17.

Но не только хирургические вмешательства влияют на количество железа в организме, но и инфекции желудочно-кишечного тракта. Например, бактерия Helicobacter pylori может приводить к ЖДА из-за снижения всасывания железа и хронической кровопотери при язвенной болезни желудка18.

Хроническое воспаление

Установлено, что хронические заболевания характеризуются большим образованием гепсидина. Это белок, который блокирует переносчики железа и снижает его всасывание, а в некоторых случаях удерживает железо в депо, препятствуя выходу железа. В итоге у пациентов с хроническими заболеваниями может снижаться гемоглобин в анализах крови13,22,23.

Хроническая кровопотеря

При выявлении ЖДА важно исключить скрытую потерю крови или кровотечение. Оно может протекать без явных проявлений внутри организма. Поэтому рекомендуется консультация ЛОР-врача, гинеколога, уролога и гастроэнтеролога. В ряде случаев может потребоваться консультация других врачей13,24,25.

О дефиците железа

Лечение ЖДА – это комплексный последовательный процесс.

Вместе с лечением, направленным на восполнение дефицита самого железа, следует установить причину его первоначальной потери. Так как невыявленная причина будет продолжать расходовать железо, и ЖДА может вернуться в короткое время26.

Подход к лечению железодефицита зависит от причины и тяжести дефицита железа. Для лечения и восполнения дефицита железа применяются таблетированные и инъекционные формы препаратов железа.

Таблетированные препараты железа

Для повышения эффективности лечения важно сочетание диетического питания и приема железа в форме таблеток (пероральные формы). Пероральные препараты различаются количеством и типом железа (Fe2+ или Fe3+), вспомогательными и действующими веществами в таблетке помимо самого железа и источником получения железа в таблетке.

Комбинация сульфата железа (II) и аскорбиновой кислоты (витамин С) является наиболее часто назначаемым пероральным препаратом ввиду:
  • постепенного высвобождения ионов железа, что обеспечивает равномерное поступление железа в организм, а значит снижение рисков побочных эффектов
  • высокой биодоступности (конечное количество вещества, которое попадает в организм, высвобождаясь из таблетки в кишечнике)
  • улучшенной всасываемости препарата в кишечнике
  • усиленного восстановления гемоглобина
Переносимость препаратов железа

Побочные эффекты пероральных препаратов железа в основном связаны с желудочно-кишечным трактом и включают: тошноту, диспепсию, запор или диарею, черный стул, окрашивание зубной эмали, металлический привкус во рту, жжение за грудиной 28.

Проявление этих нежелательных эффектов при приеме препаратов железа обусловлено в первую очередь механизмом действия препаратов и также может быть связано с используемой дозировкой препарата. Поэтому при возникновении таких явлений необходима консультация врача для возможной коррекции лечения.

Как можно облегчить побочные эффекты препаратов железа:

Запор и темный стул:

увеличьте потребление воды, жидкости и клетчатки, включите в свой рацион пробиотики, в некоторых случаях врач может рекомендовать прием слабительных препаратов.

Расстройство желудка:

проблемы с желудком можно контролировать, принимая перорально железо во время еды, а не натощак и через день, либо снизить дозировку препарата.

Пятна на зубах:

рекомендуется не разжёвывать таблетку, а проглатывать целиком, запивая стаканом воды. Жидкие формы принимать через трубочку, растворяя в воде или соке, чтобы избежать окрашивания эмали.

Металлический привкус:

питьевая вода или жевательная резинка могут помочь устранить металлический привкус.

Изжога:

прием железосодержащих препаратов с пищей и отказ от них перед сном может уменьшить изжогу.

Внутривенное железо

Только когда пероральная терапия продолжительное время терпит неудачу, или восстановление железа необходимо в короткий срок (угрожающие жизни состояния) следует рассматривать внутривенное введение препаратов железа в условиях стационара под наблюдением врача.

Побочные эффекты внутривенного железа

При назначении врачом внутривенного введения препарата железа необходимо присутствие медицинского персонала, который проводит саму манипуляцию, а также осуществляет мониторинг пациента во время процедуры. Во время инфузии могут наблюдаться серьезные побочные эффекты, такие как гипотонические и анафилактические реакции, тахикардия и аритмия, одышка и бронхоспазм, хотя они встречаются достаточно редко.30 Также могут появляться во время такого лечения периодическое нарушение вкуса, головная боль, головокружение, миалгия и лихорадка.

Препараты железа для внутривенного введения назначает только врач!

Диета при дефиците железа

Важно понимать, что при дефиците железа в организме диета не является основным способом восполнения этого микроэлемента. Этого можно достичь принимая добавки железа с пищей.

Рекомендации по питанию при дефиците железа

Какие продукты улучшают всасывание железа

Вещества, повышающие усвоение железа, — это витамин С или отдельные мясные продукты, например, холодец. Кроме того, такие традиционные для Росси блюда, как квашеная капуста, квас, соленое огурцы тоже могут помочь лучше восстановить уровни железа. Нормы потребления железа — 14 мг в день42. Для особых категорий людей, например, пациентов с хроническими заболеваниями, беременных и спортсменов этот показатель может быть выше.

Критерии эффективности лечения препаратами железа

Для анализа эффективности лечения рекомендуется контролировать показатели лабораторных анализов через 6-8 недель после начала коррекции уровней железа.

Ключевые критерии эффективности при приеме препаратов железа
33:

Повышение концентрации гемоглобина (Hb) и гематокрита

Повышение концентрации гемоглобина (Hb) через месяц от начала лечения на 10 г/л и гематокрита на 3% по отношению к изначальным значениям
до лечения34

Клиническое улучшение состояния

Клиническое улучшение состояния через 1−1,5 месяца от начала лечения препаратами железа (улучшение общего состояния пациента, снижение утомляемости, слабости, головокружения)

Восполнение железа в депо

Восполнение железа в депо через 3−6 месяцев от начала лечения (в зависимости от степени тяжести анемии) контролируется по нормализации концентрации сывороточного ферритина (более 30 мкг/л)

В зависимости от результатов анализа крови терапия будет продолжена или изменена с целью достижения или сохранения запасов железа в пределах нормы.

Почему прием препаратов железа может быть неэффективен

33

Возможными причинами являются:

  • не установлена истинная причина появления ЖДА
  • выбрана неадекватная доза препаратов железа 
  • не достигнута длительность лечения ЖДА препаратами
  • снижена всасываемость препаратов железа (наличие заболеваний)
  • плохая переносимость препарата железа

Лечение этой разновидности ЖДА пероральными препаратами железа неэффективно, частичный эффект можно получить при использовании парентеральных препаратов железа (например, инъекции). Причина IRIDA — мутация в гене ТМРRSS6. В данном случае помочь выявить такое состояние поможет врач-генетик и специальная лабораторная диагностика.

Видео

Лечение и профилактика железодефицитной анемии

Ших Евгения Валерьевна

директор Института профессионального образования, доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой клинической фармакологии и пропедевтики внутренних болезней ГБОУ ВПО Первый МГМУ имени И. М. Сеченова Минздрава России.

Профилактика


дефицита железа

Первичная профилактика

Первичная профилактика дефицита железа прежде всего состоит из контроля рациона пациента.

Следует обратить внимание на ряд продуктов, богатых железом, например, мясо, птица, рыба, продукты растительного происхождения — бобовые и зеленые овощи шпинат, фенхель. Особое внимание уделяется группам риска, таким как дети, женщины, пациенты с хроническими заболеваниями (желудочно-кишечного тракта, хронической сердечной недостаточностью, болезнью почек, хроническими кровопотерями и др.), взрослые, соблюдающие вегетарианскую, веганскую диету, доноры крови: рекомендуется дополнительный прием профилактических доз препаратов железа и диспансеризация, как минимум 1 раз в год33.

Вторичная профилактика

Вторичная профилактика дефицита железа связана с ранней диагностикой ЖДА. Она включает в себя профилактическую сдачу анализов при посещении врача.

При этом специалисты учитывают наличие жалоб пациента, социальный статус, факторы риска развития дефицита железа, данные анамнеза, клинические проявления и изменения лабораторных показателей 33.

Пациентам с постоянно низкими значениями ферритина врач может порекомендовать прием пероральных препаратов железа. Только в отдельных случаях с тяжелой несовместимостью с пероральной терапией, сопутствующим заболеванием (например, депрессией) или повторным отсутствием ответа на пероральную терапию можно рассмотреть внутривенное введение препаратов железа 33.

Длительный ежедневный пероральный прием железа или внутривенное введение железа при нормальных или высоких значениях ферритина не рекомендуется и может даже оказаться вредным.

Главное не заниматься самолечением и вовремя обращаться за консультацией к специалисту, а также добросовестно соблюдать все рекомендации!

Авторы статьи

Ших Евгения Валерьевна

директор Института профессионального образования, доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой клинической фармакологии и пропедевтики внутренних болезней ГБОУ ВПО Первый МГМУ имени И. М. Сеченова Минздрава России.

Балалаева Мария Александровна

врач-клинический фармаколог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры клинической фармакологии и пропедевтики внутренних болезней ПМГМУ им. И.М. Сеченова, заведующая централизованным отделением клинической фармакологии ФГБНУ РНЦХ им. акад. Б.В. Петровского.

Узнай больше о дефиците железа

#ТЫНЕЖЕЛЕЗНАЯ

Список литературы

  1. Резолюция совета экспертов по железодефицитной анемии у женщины // Акушерство и гинекология: новости, мнения, обучение. 2020. Т. 8, № 4. С. 28–36. DOI: 10.24411/2303-9698-2020-14004
  2. Treatment of iron deficiency anemia in adults. Michael Auerbach, MD, FACP Apr 14, 2022.
  3. Silverstein TP, Kirk SR, Meyer SC, Holman KLM. Myoglobin structure and function: A multiweek biochemistry laboratory project. Biochem Mol Biol Educ 2015;43:181–8
  4. Melenovsky V, Petrak J, Mracek T et al. Myocardial iron content and mitochondrial function in human heart failure: a direct tissue analysis. Eur J Heart Fail 2017;19:522–30.
  5. Haas JD, Brownlie T. Iron deficiency and reduced work capacity: a critical review of the research to determine a causal relationship. J Nutr 2001;131:676S–690S
  6. Charles-Edwards G, Amaral N, Sleigh A et al. Effect of iron isomaltoside on skeletal muscle energetics in patients with chronic heart failure and iron deficiency: FERRIC-HF II randomized mechanistic trial. Circulation 2019;139:2386–98
  7. Okonko DO, Grzeslo A, Witkowski T et al. Effect of intravenous iron sucrose on exercise tolerance in anemic and nonanemic patients with symptomatic chronic heart failure and iron deficiency. J Am Coll Cardiol 2008;51:103–12
  8. Houston BL, Hurrie D, Graham J et al. Efficacy of iron supplementation on fatigue and physical capacity in non-anaemic iron-deficient adults: a systematic review of randomised controlled trials. BMJ Open 2018;8:e019240
  9. Okonko DO, Grzeslo A, Witkowski T et al. Effect of intravenous iron sucrose on exercise tolerance in anemic and nonanemic patients with symptomatic chronic heart failure and iron deficiency. J Am Coll Cardiol 2008;51:103–12.
  10. Çekiç C, ipek S, Aslan F et al. The effect of intravenous iron treatment on quality of life in inflammatory bowel disease patients with nonanemic iron deficiency. Gastroenterol Res Pract 2015;2015:582163
  11. Stugiewicz M, Tkaczyszyn M, Kasztura M et al. The influence of iron deficiency on the functioning of skeletal muscles: experimental evidence and clinical implications: Iron deficiency and skeletal muscles. Eur J Heart Fail 2016;18:762–73
  12. van der Meer P, van der Wal HH, Melenovsky V. Mitochondrial function, skeletal muscle metabolism, and iron deficiency in heart failure. Circulation 2019;139:2399–402. Zhou B, Tian R. Mitochondrial dysfunction in pathophysiology of heart failure. J Clin Invest 2018;128:3716–26. 
  13. Soppi E. Iron deficiency without anemia – common, important, neglected. Clin Case Rep 2019;5:2–7.
  14. Haider LM, Schwingshackl L, Hoffmann G, Ekmekcioglu C. The effect of vegetarian diets on iron status in adults: A systematic review and met.
  15. Suedekum NA, Dimeff RJ. Iron and the athlete. Curr Sports Med Rep 2005;4:199–202.
  16. Clénin G, Cordes M, Huber A et al. Iron deficiency in sports – definition, influence on performance and therapy. Swiss Med Wkly 2015;145:w14196
  17. Steenackers N, Van der Schueren B, Mertens A et al. Iron deficiency after bariatric surgery: what is the real problem? Proc Nutr Soc 2018;77:445–55
  18. Camaschella C. Iron deficiency. Blood 2019;133:30–9
  19. Kulnigg-Dabsch S. Autoimmune gastritis. Wien Med Wochenschr 2016;166:424–30
  20. Clénin G. The treatment of iron deficiency without anaemia (in otherwise healthy persons). Swiss Med Wkly 2017;147:w14434
  21. Lönnerdal B. Calcium and iron absorption — mechanisms and public health relevance. Int J Vitam Nutr Res 2010;80:293–9.
  22. Cappellini MD, Comin-Colet J, de Francisco A et al. Iron deficiency across chronic inflammatory conditions: International expert opinion on definition, diagnosis, and management. Am J Hematol 2017;92:1068–78.
  23. Anand IS, Gupta P. Anemia and iron deficiency in heart failure: current concepts and emerging therapies. Circulation 2018;138:80–98,
  24. Johnson S, Lang A, Sturm M, O’Brien SH. Iron deficiency without anemia: a common yet under-recognized diagnosis in young women with heavy menstrual bleeding. J Pediatr Adolesc Gynecol 2016;29:628–31.
  25. Ferguson WS. Iron deficiency in adolescence. J Paediatr 2017;187:2
  26. Auerbach M, Deloughery T. Single-dose intravenous iron for iron deficiency: a new paradigm. Hematology Am Soc Hematol Educ Program. 2016 Dec;2016(1):57-66.
  27. Rimon E, Kagansky N, Kagansky M, Mechnick L, Mashiah T, Namir M, et al.Are we giving too much iron? Low-dose iron therapy is effective in octogenarians. Am J Med. 2005;118(10):1142–7. http://dx. doi.org/10.1016/j.amjmed.2005.01.065 PubMed.
  28. What Are the Side Effects of Taking Iron Tablets? Rohini Radhakrishnan, ENT, Head and Neck Surgeon/ Medically Reviewed on 6/3/2021. Harpar JL. Iron Deficiency Anemia Treatment & Management. Medscape. https://emedicine.medscape.com/article/202333-treatment
  29. Arzneimittelkompendium der Schweiz. Documed; 2012. 
  30. Thomas G. DeLoughery. Safety of Oral and Intravenous Iron Acta Haematol 2019;142:8–12. DOI: 10.1159/000496966
  31. Eisen Carboxymaltose. Ritzmann P. Pharma Kritik 2010.pk08-10.pdf [Internet]. [cited 2016 Feb 3]. Available from: http://www.infomed.ch/attachments/pk08-10.pdf.
  32. Rienso®, Lösung zur intravenösen Injektion (Ferumoxytol) — Swissmedic — [Internet]. [cited 2016 Feb 3]. Available from: https://www.swissmedic.ch/zulassungen/00153/00189/00200/00497/index.html?lang=de
  33. ФЕДЕРАЛЬНЫЕ КЛИНИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДИАГНОСТИКЕ И ЛЕЧЕНИЮ ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНОЙ АНЕМИИ 2015 Общественная организация Национальное общество детских гематологов, онкологов; ФГБУ «ФНКЦ ДГОИ им. Дмитрия Рогачева» Минздрава России. Румянцев А.Г., Масчан А.А., Чернов В.М., Тарасова И.С
  34. Recommendations to prevent and control iron deficiency in the United States // MMWRecomm. Rep. — 1998. — Vol. 47 (RR-3). — P. 1-29
  35. TchoulL, DiepoldM., Pilotto P.A. etal. Haematologic data, iron parameters and molecular findings in two new cases of iron-refractory iron deficiency anaemia // Eur. J. Haematol. — 2009. — Vol. 83, N 6. — P. 595-602.
  36. Baker R.D., Greer F. R. Committee on Nutrition American Academy of Pediatrics. Diagnosis and prevention of iron deficiency and iron-deficiency anemia in infants and young children (0-3 years of age) // Pediatrics. — 2010. — Vol. 126, N5.-P. 1040-1050
  37. Bothwell T, Charlton R, Cook J, Finch C. Iron metabolism in man. Oxford UK: Blackwell Scientific Publications; 1979.
  38. Miret S, Simpson RJ, McKie AT. Physiology and molecular biology of dietary iron absorption. Annu Rev Nutr. 2003;23(1):283–301. http://dx.doi.org/10.1146/annurev.nutr.23.011702.073139
  39. Zimmermann MB, Biebinger R, Egli I, Zeder C, Hurrell RF. Iron deficiency up-regulates iron absorption from ferrous sulphate but not ferric pyrophosphate and consequently food fortification with ferrous sulphate has relatively greater efficacy in iron-deficient individuals. Br J Nutr. 2011;105(8):1245–50. http://dx.doi.org/10.1017/S0007114510004903
  40. Monsen ER. Iron nutrition and absorption: dietary factors which impact iron bioavailability. J Am Diet Assoc. 1988;88(7):786–90.
  41. Clénin G. Eisen im Sport — oft zu wenig, gelegentlich aber auch zu viel. Schweiz Z für Ernährungsmedizin. 2006;2:21–5. Article in German
  42. Dietary Reference Intakes (DRIs): Estimated Average Requirements for Groups — 5_Summary Table Tables 1-4.pdf . [cited 2016 Feb 3]. Available from: https://iom.nationalacademies.org/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/5_Summary%20Table%20Tables%201-4.pdf.
  43. Latunde-Dada GO. Iron metabolism in athletes—achieving a gold standard. Eur J Haematol. 2013;90(1):10–5. http://dx.doi.org/10.1111/ejh.12026
  44. Zimmermann MB, Troesch B, Biebinger R, Egli I, Zeder C, Hurrell RF. Plasma hepcidin is a modest predictor of dietary iron bioavailability in humans, whereas oral iron loading, measured by stable-isotope appearance curves, increases plasma hepcidin. Am J Clin Nutr. 2009;90(5):1280–7. http://dx.doi.org/10.3945/ajcn.2009.28129
  45. DellaValle DM. Iron supplementation for female athletes: effects on iron status and performance outcomes. Curr Sports Med Rep. 2013;12(4):234–9. http://dx.doi.org/10.1249/JSR.0b013e31829a6f6b
  46. Cancelo-Hidalgo MJ, Castelo-Branco C, Palacios S, Haya-Palazuelos J, Ciria-Recasens M, Manasanch J, et al.Tolerability of different oral iron supplements: a systematic review. Curr Med Res Opin. 2013;29(4):291–303. http://dx.doi.org/10.1185/03007995.2012.761599 PubMed
  47. Fairweather-Tait S. Iron requirements and prevalence of iron deficiency. Adolescents — an overview. In: Iron Nutrition in Health and Disease. John Libbey & Co; London, UK; 1996. p. 137–48.
  48. Beard JL. Iron requirements in adolescent females. J Nutr. 2000;130(2S, Suppl):440S–2S.
  49. Herklotz R, Lüthi U, Ottiger C, Huber AR. Referenzbereiche in der Hämatologie. Ther Umsch Rev Thérapeutique. 2006;63(1):5–24. Article in German. http://dx.doi.org/10.1024/0040-5930.63.1.5
  50. Sandström G, Börjesson M, Rödjer S. Iron deficiency in adolescent female athletes — is iron status affected by regular sporting activity?Clin J Sport Med. 2012;22(6):495–500
  51. Toblli J.E., Brignoli R. Iron (Ill)-hydroxide polymaltose complex in iron deficiency anemia: review and meta-analysis // Arzneimittelforschung. — 2007. — Vol. 57, N6A.-P. 431-438

Показать весь список литератуы Скрыть весь список литератуы

Как сдать анализ на ферритин?

Получите направление у вашего лечащего врача

Вы можете получить направление для анализа уровня ферритина в сыворотке крови у вашего лечащего врача при наличии симптомов и показаний.

Сдайте анализ самостоятельно

Вы можете проверить уровень ферритина самостоятельно в клиниках и лабораториях вашего города в случае доступности такой услуги.

Где можно сдать анализ?

В том числе вы можете сдать анализ на уровень ферритина:

Перейти на сайт

Перейти на сайт

Перейти на сайт

Информация, содержащаяся на сайте, не заменяет консультацию врача

Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом

Какие продукты увеличивают усвоение железа?

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Medical News Today показывает только бренды и продукты, которые мы поддерживаем.

Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

  • Оцените ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
  • Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
  • Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?

Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Было ли это полезно?

Чтобы получать больше железа из рациона, люди должны потреблять продукты, богатые железом, такие как печень, тофу и шпинат, наряду с продуктами, которые помогают организму усваивать железо, например, с продуктами, содержащими витамин С.

Железо играет роль решающую роль в транспортировке кислорода по всему телу. Добавление большего количества железа в рацион может помочь предотвратить железодефицитную анемию и улучшить общее состояние здоровья.

Тело нуждается в железе для выполнения многих жизненно важных процессов, таких как производство энергии, рост, развитие и синтез гормонов. Железо также помогает поддерживать здоровье иммунной системы.

Около 65 процентов железа в организме находится в гемоглобине. Гемоглобин — это белок красных кровяных телец, который отвечает за транспортировку кислорода к клеткам. Меньшее количество железа содержится в миоглобине, белке, содержащемся в мышечной ткани. Миоглобин снабжает мышцы кислородом и обеспечивает энергией во время физической активности.

В этой статье мы рассмотрим различные виды железа, какие продукты богаты железом и как увеличить усвоение железа. Мы также рассказываем о рекомендуемой суточной норме (RDA), симптомах и факторах риска дефицита железа, а также о том, может ли кто-то иметь слишком много железа в организме.

Поделиться на PinterestВегетарианцы и веганы должны позаботиться о том, чтобы включить в свой рацион большое количество продуктов, богатых железом.

Foods, богатые гемом и не-гемовым железом, включают в себя:

  • печень
  • Lean Red Meat
  • курица
  • Морепродукты, включая устрицы
  • Fortified Ceerls и Beans
  • TOFU
  • Fortified Cereals
  • Driets, Driots Driots, Driots, Driot,
  • , Driot,
  • , Driot,
  • , Driot,
  • . такие как чернослив, инжир и абрикосы
  • орехи
  • семечки
  • яйца
  • soya
  • molasses

Dark-green leafy vegetables are an excellent source of iron, including:

  • spinach
  • kale
  • seaweed
  • watercress
  • broccoli
  • asparagus
  • parsley

Certain foods and напитки могут влиять на усвоение железа:

Танины

Поделиться на PinterestЧай может препятствовать усвоению железа.

Чай содержит соединения, называемые дубильными веществами. Некоторые исследования показывают, что дубильные вещества могут снижать всасывание железа в организме. Тем не менее, дубильные вещества, по-видимому, влияют на уровень железа только у взрослых, у которых уже есть низкие запасы железа. Эффект танинов, снижающих всасывание железа, сильнее проявляется при приеме негемового железа.

Для некоторых людей избегание употребления чая во время еды или сразу после еды может помочь улучшить усвоение железа.

Витамин С

Чтобы увеличить усвоение железа, включайте продукты с высоким содержанием витамина С или аскорбиновой кислоты в один прием пищи с продуктами, богатыми железом.

Например, съешьте салат из перца и помидоров со стейком или чечевицей. Или выпейте стакан апельсинового сока вместе с обогащенными хлопьями для завтрака.

Фитаты

Отруби, злаки, бобовые и орехи содержат вещества, известные как фитаты. Фитаты могут мешать усвоению железа и других питательных веществ при употреблении в больших количествах. Однако доказательства этого весьма разнообразны и не являются полностью убедительными.

Замачивание или ферментация продуктов, богатых фитатом, перед их употреблением может помочь увеличить усвоение железа.

В пищевых продуктах содержится два типа пищевого железа — гемовое железо и негемовое железо. Организм усваивает их с разной скоростью.

Продукты животного происхождения, такие как мясо, птица и рыба, содержат как гемовое, так и негемовое железо. Как правило, гемовое железо составляет меньшую часть ежедневного потребления человеком, чем негемовое железо, но организм усваивает его легче.

Продукты растительного происхождения содержат только негемовое железо. Негемовые источники обычно составляют большую часть ежедневного потребления человеком, чем гемовое железо, но организм усваивает его не так хорошо, как гемовое железо.

Люди, которые едят мясо, потребляют оба типа железа, но, поскольку организм не очень хорошо усваивает негемовое железо, вегетарианцы и веганы могут подвергаться более высокому риску развития анемии, чем мясоеды.

По данным Национального института здоровья (NIH), RDA для железа различается в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья. Например:

  • женщинам в возрасте от 19 до 50 лет необходимо 18 миллиграммов (мг) в день
  • мужчинам в возрасте от 19 до 50 лет необходимо 8 мг в день
  • беременным женщинам требуется 27 мг в день из-за повышенных потребностей
  • кормящим грудью женщинам следует стремиться к 9 мг в день тело.

    Однако, если спрос превышает предложение, организм начинает расходовать железо, хранящееся в печени, что может привести к дефициту железа. Когда организм израсходовал железо, он не может производить гемоглобин. Это называется железодефицитной анемией.

    Врач может диагностировать анемию, используя анализ крови для измерения уровня ферритина и гемоглобина в сыворотке. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицирует легкую анемию как анемию с уровнем гемоглобина:

    • менее 119 г/л (г/л) для взрослых женщин
    • менее 129 г/л для взрослых мужчин

    Симптомы Дефицит железа может возникнуть еще до того, как у человека разовьется анемия, и может включать:

    • утомляемость
    • головокружение
    • бледность кожи
    • выпадение волос
    • раздражительность
    • слабость
    • пикацизм, желание есть грязь, кирпич или песок
    • синдром беспокойных ног
    • ломкие или бороздчатые ногти

    Любой, у кого есть эти симптомы, должен обратиться к врачу.

    Поделиться на PinterestБеременным женщинам требуется повышенное потребление железа.

    Железодефицитная анемия является наиболее распространенным дефицитом питательных веществ во всем мире. Факторы риска дефицита железа включают:

    • females of childbearing age
    • being pregnant
    • poor diet
    • donating blood frequently
    • infants and children, especially those born prematurely or experiencing a growth spurt
    • gastrointestinal disorders
    • old age
    • vegetarians and vegans

    Iron непрерывно циркулирует в организме человека. Организм хранит любое неиспользованное железо для будущего использования. Когда в организме накапливается слишком много железа, это называется перегрузкой железом. Слишком много железа может вызвать:

    • тошнота и рвота
    • расстройство желудка
    • боль в животе
    • обмороки и головокружение

    У некоторых людей есть гемохроматоз, генетическое заболевание, при котором организм поглощает больше железа, чем обычно. Когда это происходит, железо может накапливаться до токсического уровня. Гемохроматоз опасен, если его не лечить. Людям с гемохроматозом следует избегать приема добавок железа и витамина С.

    Чтобы снизить риск развития перегрузки железом, взрослые не должны потреблять более 45 мг железа в день, что является верхним уровнем потребления, согласно NIH.

    Некоторые общие рекомендации по получению большего количества железа и улучшению его усвоения включают:

    • употребление большего количества продуктов, богатых железом, таких как нежирное мясо, орехи, бобы, чечевица, темные листовые овощи и обогащенные сухие завтраки
    • употребление различных видов гема и негемовые источники железа
    • включение в пищу большего количества продуктов, богатых витамином С, таких как цитрусовые, перец, помидоры и брокколи
    • использование добавок двухвалентного железа, но сначала обратитесь к врачу
    • после здоровой, хорошо сбалансированной диеты

    Любой, кто испытывает симптомы дефицита железа или перегрузки железом, должен обратиться к врачу.

    SHOP FOR IRON-RICH FOODS

    The foods listed in this article are available in most grocery or health food stores and online:

    • Lentils
    • Beans
    • Tofu
    • Fortified breakfast cereal
    • Dried фрукты
    • Орехи
    • Патока

    Какие продукты повышают усвоение железа?

    Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

    Medical News Today показывает только бренды и продукты, которые мы поддерживаем.

    Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продуктов соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

    • Оценить ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
    • Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
    • Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?

    Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

    Узнайте больше о нашем процессе проверки.

    Было ли это полезно?

    Чтобы получать больше железа из рациона, люди должны потреблять продукты, богатые железом, такие как печень, тофу и шпинат, наряду с продуктами, которые помогают организму усваивать железо, например, с продуктами, содержащими витамин С.

    Железо играет важную роль в транспортировке кислорода по телу. Добавление большего количества железа в рацион может помочь предотвратить железодефицитную анемию и улучшить общее состояние здоровья.

    Тело нуждается в железе для выполнения многих жизненно важных процессов, таких как производство энергии, рост, развитие и синтез гормонов. Железо также помогает поддерживать здоровье иммунной системы.

    Около 65 процентов железа в организме находится в гемоглобине. Гемоглобин — это белок красных кровяных телец, который отвечает за транспортировку кислорода к клеткам. Меньшее количество железа содержится в миоглобине, белке, содержащемся в мышечной ткани. Миоглобин снабжает мышцы кислородом и обеспечивает энергией во время физической активности.

    В этой статье мы рассмотрим различные виды железа, какие продукты богаты железом и как увеличить усвоение железа. Мы также рассказываем о рекомендуемой суточной норме (RDA), симптомах и факторах риска дефицита железа, а также о том, может ли кто-то иметь слишком много железа в организме.

    Поделиться на PinterestВегетарианцы и веганы должны позаботиться о том, чтобы включить в свой рацион большое количество продуктов, богатых железом.

    Продукты, богатые гемовым и негемовым железом, включают:

    • печень
    • Lean Red Meat
    • Цыпленок
    • Морепродукты, включая устрицы
    • чечевица и бобы
    • TOFU
    • Укрепленные зерновые для завтрака
    • Dished Fruits, такие как Prunes, Figs и Apricot
    • 1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111100
    • 70011111111111111.
    • соя
    • патока

    Темно-зеленые листовые овощи являются отличным источником железа, в том числе:

    • шпинат
    • капуста
    • морские водоросли
    • кресс-салат
    • брокколи
    • спаржа
    • петрушка

    Некоторые продукты и напитки могут влиять на усвоение железа:

    Танины

    Поделиться на PinterestЧай может препятствовать усвоению железа.

    Чай содержит соединения, называемые дубильными веществами. Некоторые исследования показывают, что дубильные вещества могут снижать всасывание железа в организме. Тем не менее, дубильные вещества, по-видимому, влияют на уровень железа только у взрослых, у которых уже есть низкие запасы железа. Эффект танинов, снижающих всасывание железа, сильнее проявляется при приеме негемового железа.

    Для некоторых людей избегание употребления чая во время еды или сразу после еды может помочь улучшить усвоение железа.

    Витамин С

    Чтобы увеличить усвоение железа, включайте продукты с высоким содержанием витамина С или аскорбиновой кислоты в один прием пищи с продуктами, богатыми железом.

    Например, съешьте салат из перца и помидоров со стейком или чечевицей. Или выпейте стакан апельсинового сока вместе с обогащенными хлопьями для завтрака.

    Фитаты

    Отруби, злаки, бобовые и орехи содержат вещества, известные как фитаты. Фитаты могут мешать усвоению железа и других питательных веществ при употреблении в больших количествах. Однако доказательства этого весьма разнообразны и не являются полностью убедительными.

    Замачивание или ферментация продуктов, богатых фитатом, перед их употреблением может помочь увеличить усвоение железа.

    В пищевых продуктах содержится два типа пищевого железа — гемовое железо и негемовое железо. Организм усваивает их с разной скоростью.

    Продукты животного происхождения, такие как мясо, птица и рыба, содержат как гемовое, так и негемовое железо. Как правило, гемовое железо составляет меньшую часть ежедневного потребления человеком, чем негемовое железо, но организм усваивает его легче.

    Продукты растительного происхождения содержат только негемовое железо. Негемовые источники обычно составляют большую часть ежедневного потребления человеком, чем гемовое железо, но организм усваивает его не так хорошо, как гемовое железо.

    Люди, которые едят мясо, потребляют оба типа железа, но, поскольку организм не очень хорошо усваивает негемовое железо, вегетарианцы и веганы могут подвергаться более высокому риску развития анемии, чем мясоеды.

    По данным Национального института здоровья (NIH), RDA для железа различается в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья. Например:

    • женщинам в возрасте от 19 до 50 лет необходимо 18 миллиграммов (мг) в день
    • мужчинам в возрасте от 19 до 50 лет необходимо 8 мг в день
    • беременным женщинам требуется 27 мг в день из-за повышенных потребностей
    • кормящим грудью женщинам следует стремиться к 9 мг в день тело.

      Однако, если спрос превышает предложение, организм начинает расходовать железо, хранящееся в печени, что может привести к дефициту железа. Когда организм израсходовал железо, он не может производить гемоглобин. Это называется железодефицитной анемией.

      Врач может диагностировать анемию, используя анализ крови для измерения уровня ферритина и гемоглобина в сыворотке. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицирует легкую анемию как анемию с уровнем гемоглобина:

      • менее 119 г/л (г/л) для взрослых женщин
      • менее 129 г/л для взрослых мужчин

      Симптомы Дефицит железа может возникнуть еще до того, как у человека разовьется анемия, и может включать:

      • утомляемость
      • головокружение
      • бледность кожи
      • выпадение волос
      • раздражительность
      • слабость
      • пикацизм, желание есть грязь, кирпич или песок
      • синдром беспокойных ног
      • ломкие или бороздчатые ногти

      Любой, у кого есть эти симптомы, должен обратиться к врачу.

      Поделиться на PinterestБеременным женщинам требуется повышенное потребление железа.

      Железодефицитная анемия является наиболее распространенным дефицитом питательных веществ во всем мире. Факторы риска дефицита железа включают:

      • females of childbearing age
      • being pregnant
      • poor diet
      • donating blood frequently
      • infants and children, especially those born prematurely or experiencing a growth spurt
      • gastrointestinal disorders
      • old age
      • vegetarians and vegans

      Iron непрерывно циркулирует в организме человека. Организм хранит любое неиспользованное железо для будущего использования. Когда в организме накапливается слишком много железа, это называется перегрузкой железом. Слишком много железа может вызвать:

      • тошнота и рвота
      • расстройство желудка
      • боль в животе
      • обмороки и головокружение

      У некоторых людей есть гемохроматоз, генетическое заболевание, при котором организм поглощает больше железа, чем обычно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *