Диета 5 холецистит: Диета номер 5: стол, меню — что можно, что нельзя при панкреатите и холецистите, таблица продуктов диеты 5 — 20 февраля 2021 — osteohondroz24.ru

Содержание

Диета №5, стола №5

Показания:

острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления;
хронический гепатит вне обострения;
цирроз печени без ее недостаточности;
хронический холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения. Во всех случаях — без выраженных заболеваний желудка и кишечника.

Цель назначения диеты № 5:

Химическое щажение печени в условиях полноценного питания, способствовать нормализации функций печени и деятельности желчных путей, улучшить желчеотделение.

Общая характеристика диеты № 5:

Физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров (в основном тугоплавких).

Исключают продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье.

Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости.

Блюда готовят отварными, запеченными, изредка — тушеными. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруют. Исключены очень холодные блюда.

Химический состав и калорийность диетического стола № 5:

углеводы — 400-450 г (70-80 г сахара),
белки — 90-100 г (60% животные),
жиры — 80-90 г (30% растительные),
11,7-12,2 МДж (2800-2900 ккал),
натрия хлорид — 10 г,
свободная жидкость — 1,5-2 л.
Можно включать ксилит и сорбит (25-40 г).

Режим питания при диете № 5:

5 раз в день.

Примерное меню диеты № 5

1-й завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.

2-й завтрак: яблоко печеное.

Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 5 (Общий вариант диеты)

Питание
Диета № 5

Показания:

острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления;

хронический гепатит вне обострения;

цирроз печени без ее недостаточности;

хронический холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения.

Во всех случаях — без выраженных заболеваний желудка и кишечника.

Цель назначения: химическое щажение печени в условиях полноценного питания, нормализация функции печени и деятельности желчных путей, улучшения желчеотделения.

Общая характеристика: физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров (в основном тугоплавких). Исключают продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавельной кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жарении. Повышено Содержание пищевых волокон (клетчатки, пектинов и др.), жидкости. Блюда готовят отварными, запеченными, изредка — тушеными. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи, муку и овощи не пассируют. Исключены очень холодные блюда.

Режим питания:

5 раз в день.

Рекомендуемые продукты и блюда	Исключаемые продукты и блюда
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки, выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквит	Очень свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста, жареные пирожки
Супы овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщ, щи вегетарианские, свекольник	Мясные, грибные и рыбные бульоны, щи зеленые, окрошка
Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, кура, индейки, птица без кожи, отварные, запеченные после отваривания, куском или рубленые блюда, голубцы, плов с отварным мясом, молочные сосиски	Жирные сорта мяса животных и птиц (утки, гуся), печень, большинство колбас, консервы, копчености
Нежирные и умеренно жирные виды рыб, отварная, запеченная после отваривания, куском или в виде кнелей, фрикаделек, суфле	Жирные виды рыб, копченая и соленая рыба, консервы
Молоко, простокваша, ацидофилин, йогурт, сметана-как приправа к блюдам, полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги), неострый, нежирный сыр	Ограничивают: сливки 6%-ой жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр
Запеченный белковый омлет, до 1 желтка в день — в блюда, при переносимости — 1 яйцо всмятку или в виде омлета	Яйца, сваренные вкрутую и жареные
Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной, плов с сухофруктами, морковью, крупеники, отварные макаронные изделия	Бобовые
Различные в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, некислая квашеная капуста, пюре из зеленого горошка	Репа, редька, щавель, шпинат, лук зеленый, чеснок, маринованные овощи, грибы
Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегрет, икра кабачковая, заливная рыба, вымоченная, нежирная сельдь, колбаса докторская, молочная, диетическая, нежирная ветчина, неострый, нежирный сыр	Острые и жирные закуски, консервы, копчености, икра
Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) — сырые, вареные, запеченные, сухофрукты, компоты, кисели, желе, муссы, зефир, пастила, молочный кисель, компоты, снежки, мармелад, мед, варенье, сахар частично заменяют ксилитом (сорбитом)	Шоколад, мороженое, кремовые изделия
Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки, муку не пассируют укроп, петрушка, ванилин, корица	Острый кетчуп, горчица, перец
Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные, овощные соки, отвары из шиповника и пшеничных отрубей	Какао, крепкий черный кофе, холодные напитки
Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, мягкие маргарины, рафинированные растительные масла	Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры

Продукты, которых следует избегать, если вы страдаете от камней в желчном пузыре

Если у вас есть проблемы с желчным пузырем, например, камни в желчном пузыре, врач может порекомендовать вам операцию по удалению желчного пузыря.

У вас может быть более высокий риск образования камней в желчном пузыре в зависимости от вашего возраста, пола и других факторов. Давайте узнаем больше о камнях в желчном пузыре, о том, что есть и чего избегать при этом заболевании.

У 33-летнего инженера симптомов желчнокаменной болезни не было. Из-за продолжительного рабочего дня и малоподвижного образа жизни у него развились нездоровые пищевые привычки. Он пропускал приемы пищи и потреблял много нездоровой пищи. ( Читайте также: 5 признаков того, что у женщины есть камни в желчном пузыре )

Постоянная нездоровая диета, возможно, привела к тому, что у него появились камни в желчном пузыре в начале тридцати. Он игнорировал эти приступы желчного пузыря, и все это не отучило его есть всякую всячину. Он совершенно не осознавал, что делает с собой.

В один прекрасный день боли в животе не прекращались, и ему пришлось бежать к врачу. После просмотра результатов УЗИ ему поставили диагноз камни в желчном пузыре. Он попробовал аюрведическое лечение для удаления камней из желчного пузыря и множество домашних средств. Но увы! Ничего не сработало.

Врач предложил лапароскопическую операцию (холецистэктомию) для удаления камней из желчного пузыря. Для здоровой и лучшей жизни он считал это правильным вариантом. Таким образом, очевидно, что пищевые привычки и диета играют важную роль при наличии камней в желчном пузыре. Обратитесь к врачу, особенно если вы знаете, что ведете нездоровый образ жизни и замечаете такие боли в животе.

Содержание

Что такое желчный пузырь и что такое камни в желчном пузыре?

Желчный пузырь — это орган, содержащий желчь. Желчь, состоящая из воды, холестерина, жировых белков и солей жиров, помогает переваривать жиры. Камни желчного пузыря представляют собой затвердевшие отложения пищеварительной жидкости, которые образуются в желчном пузыре.

Размеры желчных камней варьируются: одни размером с песок, а другие размером с мяч для гольфа. Диета с большим количеством жиров может привести к образованию камней в желчном пузыре из холестерина и желчных солей. Они могут стать больше со временем.

У вас больше шансов получить камни в желчном пузыре, если вы страдаете ожирением, пытаетесь быстро похудеть или придерживаетесь диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки. Осложнения камней желчного пузыря включают:

воспаление желчного пузыря
инфекция желчного пузыря, желчных протоков или печени
воспаление поджелудочной железы из-за закупорки камнями желчного пузыря

изменение диеты для предотвращения болей, связанных с камнями в желчном пузыре. Важно знать, какую пищу следует избегать, чтобы свести к минимуму дискомфорт и предотвратить образование новых камней в желчном пузыре. Подумайте об исключении из рациона продуктов с высоким риском, которые могут усугубить состояние желчных камней.

Полностью отказаться от продуктов, приготовленных во фритюре. Жарка пищи с насыщенными жирами или гидрогенизированными жирами усугубит боль и дискомфорт в желчном пузыре. Используйте оливковое или рапсовое масло.

Жирное мясо рекомендуется заменять постным белковым мясом, таким как курица и индейка, холодноводная рыба. Всегда удаляйте кожу и жир, чтобы избежать раздражения желчных камней при приготовлении птицы.

Молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как яйца, масло, сыр, мороженое, цельное молоко и сметана:

Яйца являются продуктами с высоким содержанием аллергенов и холестерина. Молоко, сыр, йогурт, масло и густые сливки содержат большое количество животных жиров. Это увеличивает осложнения в желчном пузыре.

Постарайтесь уменьшить количество молочных продуктов или купите заменители с низким содержанием жира и обезжиренного молока, которые обеспечивают необходимый организму кальций.

Трансжирные кислоты, обычно присутствующие в упакованных пищевых продуктах, обычно вызывают симптомы желчнокаменной болезни. Многие производители сократили или полностью исключили трансжиры из своих продуктов, но все же проверяют этикетки пищевых продуктов, чтобы убедиться в этом. Если сомневаетесь, избегайте их.

Пациенты с камнями желчного пузыря должны воздерживаться от употребления в пищу продуктов, содержащих рафинированные ингредиенты. Повышает уровень холестерина в желчи. В рафинированной пище мало клетчатки, которая является основной причиной образования камней в желчном пузыре.

Придерживайтесь коричневого риса, цельнозернового хлеба и макарон из цельнозерновой муки. Изменения в диете могут предотвратить необходимость операции.

Продукты питания при камнях в желчном пузыре

Некоторые продукты предотвращают проблемы с желчным пузырем или уменьшают симптомы. Здоровая и хорошо сбалансированная диета – лучший способ улучшить пищеварение и предотвратить образование камней в желчном пузыре. В рацион должны входить:

Полезные жиры

Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами — авокадо, рапс, льняное семя, рыба — могут снизить вероятность образования камней в желчном пузыре. Кроме того, старайтесь есть нежирное мясо.

Продукты, богатые клетчаткой

Клетчатка полезна для здоровья. Некоторые из них включают в себя снижение веса и поддержание здоровья пищеварительной системы. Следовательно, полезно есть продукты, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновой хлеб, крупы, фрукты и овощи.

Некоторые продукты, богатые клетчаткой:

Фрукты	Бананы, апельсины, яблоки, манго, клубника, малина.
Vegetables	Carrots, beets, broccoli, spinach, artichokes, potatoes
Beans and legumes	Peas, lentils, garbanzo, or white beans
Bread and grains	Whole-grain bread, зерновые и крупы
Орехи	Миндаль, фисташки, семена тыквы или подсолнечника

Минералы

Минералы, такие как витамин С, магний и фолат, важны для предотвращения образования камней в желчном пузыре.

Витамин С	Красный и зеленый сладкий перец, апельсины, киви, брокколи, клубника и помидоры.
Магний	Миндаль, кешью, арахис, шпинат, фасоль, соевое молоко, картофель, авокадо.
Фолат	Говяжья печень, шпинат, черноглазый горох, витаминизированные злаки, спаржа.

Заключение

Проблемы с желчным пузырем могут быть очень неприятными, а в некоторых случаях и опасными. Таким образом, употребление правильной пищи и отказ от жирной пищи может помочь улучшить здоровье желчного пузыря.

Несмотря на то, что проблемы, связанные с приемом пищи, после операции по поводу камней в желчном пузыре возникают часто, важно обратиться к хирургу, если у вас возникнут какие-либо из следующих симптомов:

Боль в животе, особенно если она усиливается
Сильная тошнота или рвота
Желтуха
Отсутствие дефекации в течение более 3 дней
Частая диарея, которая длится более 3 дней

Читайте также: Surgery

Миф или факт: полезен ли кофе при камнях в желчном пузыре?

Как камни в желчном пузыре и беременность могут влиять друг на друга?

Хронический холецистит: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

URL этой страницы: //medlineplus. gov/ency/article/000217.htm

Чтобы использовать функции обмена на этой странице, включите JavaScript.

Хронический холецистит — это отек и раздражение желчного пузыря, которые сохраняются с течением времени.

Желчный пузырь представляет собой мешок, расположенный под печенью. Он хранит желчь, которая вырабатывается в печени.

Желчь способствует перевариванию жиров в тонком кишечнике.

В большинстве случаев хронический холецистит вызывается повторяющимися приступами острого (внезапного) холецистита. Большинство этих приступов вызваны желчными камнями в желчном пузыре.

Эти приступы вызывают утолщение стенок желчного пузыря. Желчный пузырь начинает уменьшаться. Со временем желчный пузырь теряет способность концентрировать, хранить и выделять желчь.

Заболевание чаще встречается у женщин, чем у мужчин. Это чаще встречается после 40 лет. Противозачаточные таблетки и беременность являются факторами, увеличивающими риск образования камней в желчном пузыре.

Острый холецистит — это болезненное состояние, которое приводит к хроническому холециститу. Неясно, вызывает ли хронический холецистит какие-либо симптомы.

Симптомами острого холецистита могут быть:

Острая, схваткообразная или тупая боль в верхней правой или верхней средней части живота

Постоянная боль, длящаяся около 30 минут

Боль, распространяющаяся на спину или ниже правой лопатки

Стул цвета глины

Лихорадка

Тошнота и рвота

Пожелтение кожи и белков глаз (желтуха)

Ваш поставщик медицинских услуг может назначить следующие анализы крови:

Амилаза и липаза для диагностики заболеваний поджелудочной железы

Общий анализ крови (CBC)

Функциональные пробы печени для оценки того, насколько хорошо работает печень

Анализы, выявляющие камни в желчном пузыре или воспаление в желчном пузыре, включают:

УЗИ брюшной полости

КТ брюшной полости

Сканирование желчного пузыря (сканирование HIDA)

Оральная холецистограмма (выполняется редко)

Хирургическое лечение является наиболее распространенным методом лечения. Операция по удалению желчного пузыря называется холецистэктомией.

Наиболее часто выполняется лапароскопическая холецистэктомия. В этой операции используются меньшие хирургические разрезы, что приводит к более быстрому выздоровлению. Многие люди могут вернуться домой из больницы в день операции или на следующее утро.

Открытая холецистэктомия требует большего разреза в верхней правой части живота.

Если вы слишком больны, чтобы делать операцию из-за других заболеваний или состояний, камни в желчном пузыре могут быть растворены лекарствами, которые вы принимаете внутрь. Однако для этого может потребоваться 2 года или больше. Камни могут вернуться после лечения.

Холецистэктомия — распространенная процедура с низким риском.

Осложнения могут включать:

Рак желчного пузыря (редко)

Желтуха

Панкреатит

Ухудшение состояния

Свяжитесь со своим врачом, если у вас появятся симптомы холецистита.

Состояние не всегда можно предотвратить. Употребление менее жирной пищи может облегчить симптомы у людей. Однако польза диеты с низким содержанием жиров не доказана.

Холецистит — хронический

Удаление желчного пузыря — лапароскопическое — выписка

Удаление желчного пузыря — открытое — выведение

Камни в желчном пузыре — выделения

Холецистит, КТ

Холецистит — холангиограмма

Холецистолитиаз

Камни в желчном пузыре, холангиограмма

Гилл Р.М., Какар С. Печень и желчный пузырь. В: Кумар В., Аббас А.К., Астер Дж. К., ред. Роббинс и Котран Патологическая основа заболевания . 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier; 2021: глава 18.

Quigley BC, Adsay NV. Заболевания желчного пузыря. В: Берт А.Д., Феррелл Л.Д., Хабшер С.Г., ред. Патология печени МакСвина . 7-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier; 2018: глава 10.

Wang DQH, Afdhal NH.

Диета 5 холецистит: Диета номер 5: стол, меню — что можно, что нельзя при панкреатите и холецистите, таблица продуктов диеты 5 — 20 февраля 2021

Диета №5, стола №5

Показания:

Цель назначения диеты № 5:

Общая характеристика диеты № 5:

Химический состав и калорийность диетического стола № 5:

Режим питания при диете № 5:

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

Cупы

Хлеб и мучные изделия

Мясо и птица

Рыба

Молочные продукты

Яйца

Крупы

Овощи

Закуски

Плоды, сладкие блюда, сладости

Соусы и пряности

Напитки

Жиры