Как лечить пищевую аллергию: Лечение пищевой аллергии в Москве в отделении аллергологии клиники ИАКИ

Пищевая аллергия лечение | Клиника «Медлайн» в Кемерово

Проблемы с кишечным трактом могут наблюдаться при самых разных заболеваниях, в том числе и при скрытых пищевых аллергиях. В целом пищевая аллергия встречается редко, чаще всего у детей, особенно на фоне других аллергических реакций.

Пищевая аллергия появляется, когда иммунная система идентифицирует какую-либо еду, как что-то инородное или вредное. Дело в том, что иммунная система человека активирует клетки, которые вырабатывают антитела — иммуноглобулин. Именно антитела способствуют выработке гистамина, который вызывает боль в брюшной полости, диарею, тошноту и рвоту. Чаще всего пищевая аллергия возникает при употреблении рыбы и ракообразных продуктов (моллюски, креветки, омары, крабы), а также при употреблении орехов (грецкие, лесные), яиц, клубники. В целом же пищевую аллергию может вызвать любой продукт.

Иммунитет и пищеварение

• Иммунная система тесно связана с пищевым трактом — вот почему важно, чтобы пищевой тракт функционировал должным образом
• Иногда метеоризмы, несварение желудка, отрыжка и другие проблемы с пищеварительным трактом могут возникать из-за скрытой пищевой аллергии. Такие «неизвестные» аллергии без должного лечения могут стать причиной воспалений в организме, а также способствуют снижению иммунитета

Рекомендация специалистов: при проблемах с ЖКТ необходимо сдать анализы на пищевые аллергены!

Аллергены, в первую очередь, снижают способность организма всасывать полезные питательные вещества, поступающие с пищей. Поэтому при лечении аллергии очень важно питаться полноценно, а для этого нужно наладить работу кишечного тракта. Также, непереваренные остатки пищи могут просочиться через стенки кишечника и попасть в кровоток. В результате непереваренные остатки пищи воспринимаются иммунной системой, как чужеродные организмы, запускается защитная система выработки антител, что приводит к симптомам интоксикации организма.

Как развивается пищевая аллергия?

Пища попадает в организм человека через рот, далее – желудок, тонкий и толстый кишечник. Существуют понятия — иммунологические и механические барьеры, которые развиваются с рождения и защищают организм человека. Множество пищевых аллергенов преодолевают эти барьеры, но когда «срабатывает» защитная система, появляются симптомы аллергии.

Чем отличается пищевая непереносимость от аллергии?

Пищевая непереносимость и пищевая аллергия — абсолютно разные понятия. Пищевая непереносимость возникает, если организм не может выделить достаточное количество ферментов для переваривания пищи.

Пищевую непереносимость вызывают:

• лактоза (молоко и молочные продукты)
• тирамин (сыры, вино)
• глютен (хлебобулочные изделия)
• консерванты и добавки

Например, глютеновая болезнь — нарушение, при котором пищеварительный тракт не может перерабатывать глютен, содержащийся в хлебобулочных изделиях. Многие люди, которые считают, что у них аллергия на глютен, не едят хлеб, думая, что это опасно для жизни. Но симптомы, возникающие при глютеновой болезни, не вызваны реакцией иммунной системы, поэтому не опасны для жизни. Пищевая непереносимость может возникнуть из-за пищевых добавок, таких как сульфиты, которые добавляются в бакалею и полуфабрикаты, чтобы увеличить их срок хранения.

При пищевой непереносимости симптомы могут проявиться как сразу, так и через 2 дня после приема пищи.

Симптомы пищевой аллергии:

• рвота
• диарея
• кровь в испражнениях
• дерматит
• крапивница
• кожная сыпь
• болевые ощущения
• одышка
• насморк
• понижение кровяного давления
• зуд во рту

Симптомы проявляются по-разному — в зависимости от возраста, типа аллергена, количества, употребленной пищи, в течение нескольких минут или нескольких часов.

Обратите внимание

Если человек впервые испытывает аллергическую реакцию на какой либо продукт, то как только пища попадает в ротовую полость, возникает зуд. После того, как пища переварилась в желудочном тракте, реагирует брюшная полость — появляются рвота, диарея, болевые ощущения.

Типы пищевой аллергии

Существует два основных вида пищевой аллергии, которые отличаются типом антител, вырабатываемых организмом в ответ на аллерген.

Иммуноглобулин Е — вырабатывается в 5% случаев всех пищевых аллергий. Аллергии данного типа проявляются практически сразу после приема пищи.

Другой тип пищевой аллергии вызван иммуноглобулином G – 95% всех пищевых аллергий. Может быть скрытым на протяжении многих лет. Симптомы могут проявиться через несколько дней после приема аллергена.

Наблюдаете у себя подобные симптомы? Мучаетесь и страдаете от зуда, боли, дискомфорта? Не можете понять, что у вас — пищевая непереносимость и пищевая аллергия?

Запишитесь к врачу-гастроэнтерологу медицинского центра «Медлайн»!

Пищевая аллергия: симптомы, диагностика, лечение пищевой аллергии

Пищевая аллергия является одним из видов повышенной чувствительности к пище. Помимо пищевой аллергии еще существует пищевая непереносимость, которая встречается гораздо чаще аллергии на продукты питания и в своих проявлениях очень напоминает таковую, но принципиально отличается от пищевой аллергии механизмами возникновения.

Для пищевой аллергии характерно попадание в организм аллергических веществ через пищеварительный тракт, после чего в течение часа развивается аллергическая реакция. Иногда достаточно одного запаха пищевого продукта, чтобы возникли проявления аллергии.

По силе аллергенной активности продукты можно разделить на три группы:

Продукты с высокой аллергенной активностью: коровье молоко, рыба, яйцо, цитрусовые, орехи, мед, грибы, куриное мясо, клубника, малина, земляника, ананасы, дыня, хурма, гранаты, черная смородина, ежевика, шоколад, кофе, какао, горчица, томаты, морковь, свекла, сельдерей, пшеница, рожь, виноград.

Продукты с умеренной аллергенной активностью: персики, абрикосы, красная смородина, клюква, рис, кукуруза, гречиха, перец зеленый, картофель, горох, свинина, индейка, кролик.

Продукты со слабой аллергенной активностью: кабачки, патиссоны, репа, тыква (светлых тонов), кисло-сладкие яблоки, бананы, миндаль, белая смородина, крыжовник, чернослив, слива, арбуз, салат, конина, баранина.

Довольно часто аллергические реакции вызывает не сам пищевой продукт, а различные пищевые добавки: красители, ароматизаторы, эмульгаторы или консервирующие средства. Ниже приведены наиболее аллергенные пищевые добавки:
1. Консерванты: сульфиты и их производные (Е220-227), нитриты (Е249-252), бензойная кислота и ее производные (Е210- 219).
2. Антиоксиданты: бутил-гидроксианизол (Е321), бутил-гидрокситолуол (Е321).
3. Красители: тартразин (Е102), желто-оранжевый S (Е110), азорубин (Е122), амарант (Е123), красная кошениль (Е124), эритрозин (Е127), бриллиантовая чернь BN (Е151).

4. Ароматизаторы: глутаматы (В550-553).

Пищевая непереносимость может развиться по отношению к любым продуктам, однако наиболее часто ее вызывают так называемые продукты-гистаминолибераторы. К ним относятся цитрусовые, шоколад и шоколадные изделия, кофе, копчености, уксус, горчица, майонез и прочие специи, хрен, редис, редька, томаты, баклажаны, клубника, земляника, дыня, ананас, любой алкоголь.

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость имеют множество общих проявлений. В обоих случаях могут беспокоить зуд в полости рта и горле, возникающий после еды, боль в животе, тошнота и рвота, понос. Также могут возникнуть нарушения со стороны системы дыхания: заложенность носа, чихание, светлые выделения из носа, сухой приступообразный кашель, одышка и удушье. Возможны кожные проявления аллергии и непереносимости: кожный зуд, крапивница и отеки Квинке. У некоторых пациентов развивается конъюнктивит, который проявляется как покраснение, зуд век, может быть слезотечение.

В то же время имеются особенности, отличающие пищевую аллергию от пищевой непереносимости.

 

Пищевая аллергия развивается из-за сбоя иммунной системы, вследствие которого против веществ, содержащихся в продукте, начинают вырабатываться агрессивные молекулы – антитела. Эти антитела опосредуют развитие аллергической реакции.

Причины пищевой непереносимости могут быть различны. Чаще всего так проявляется «неблагополучие» в системе пищеварения (например, нарушение состава микрофлоры, воспалительные процессы), заболевания эндокринной системы, паразитарные инфекции.

Симптомы пищевой аллергии, диагностика и лечение

перейти к основному содержанию

Если у вас пищевая аллергия, ваша иммунная система чрезмерно реагирует на определенный белок, содержащийся в этой пище. Симптомы могут возникнуть при контакте с небольшим количеством пищи.

Многие пищевые аллергии впервые диагностируются у детей младшего возраста, хотя они также могут проявляться у детей старшего возраста и взрослых.

Девять продуктов вызывают большинство аллергических реакций:
•    Молоко коровье
•    Яйца
•    Рыба
•    Арахис
•    Сезам
•    Моллюски
•    Соевый
•    Орехи
•    Пшеница

Многие люди, которые думают, что у них аллергия на какой-либо продукт, на самом деле могут иметь к нему непереносимость. Некоторые симптомы пищевой непереносимости и пищевой аллергии схожи, но различия между ними очень важны. Если у вас аллергия на пищу, этот аллерген вызывает реакцию иммунной системы. Реакции пищевой аллергии могут быть опасными для жизни, поэтому люди с этим типом аллергии должны быть очень осторожны, чтобы избежать пищевых триггеров.

Аллергия на пищу может также привести к аллергии на аналогичный белок, содержащийся в чем-то другом. Например, если у вас аллергия на амброзию, у вас также могут развиться реакции на бананы или дыни. Это известно как перекрестная реактивность. Перекрестная реактивность возникает, когда иммунная система считает, что один белок тесно связан с другим. Когда вовлекаются продукты, это называется синдромом оральной аллергии (ОАС).

Пищевая аллергия может поражать как детей, так и взрослых. В то время как многие дети перерастают пищевую аллергию, у взрослых также может развиться аллергия на определенные продукты.

Синдром энтероколита, вызванного пищевыми белками (FPIES), иногда называемый отсроченной пищевой аллергией, представляет собой тяжелое состояние, вызывающее рвоту и диарею. В некоторых случаях симптомы могут прогрессировать до обезвоживания и шока, вызванных низким кровяным давлением и плохим кровообращением.

Подобно другим пищевым аллергиям, аллергические реакции на FPIES вызываются проглатыванием пищевого аллергена. Хотя любая пища может быть спусковым крючком, наиболее распространенными виновниками являются молоко, соя и злаки. FPIES часто развивается в младенчестве, как правило, когда ребенка знакомят с твердой пищей или смесью.

Эозинофильный (э-э-э-син-э-фил-ик) эзофагит (ЭоЭ) представляет собой аллергическое состояние, вызывающее воспаление пищевода. Пищевод – это трубка, по которой пища попадает из горла в желудок. Большинство исследований показывают, что основной причиной ЭоЭ является аллергия или чувствительность к определенным белкам, содержащимся в пищевых продуктах. Многие люди с ЭоЭ имеют семейную историю аллергических заболеваний, таких как астма, ринит, дерматит или пищевая аллергия.

Будьте в курсе последних новостей и общайтесь с другими. Присоединяйтесь к нам на Facebook и Twitter.

Проверьте свои знания о пищевой аллергии. »

Нажмите здесь для просмотра дополнительных видео о пищевой аллергии »

Пищевая аллергия — NHS

Пищевая аллергия — это реакция организма на определенные продукты. Это часто легкое, но может быть очень серьезным для некоторых людей.

Проверьте, не пищевая ли это аллергия

Симптомы пищевой аллергии могут проявляться в любой части тела, в том числе в разных частях тела одновременно.

Общие симптомы пищевой аллергии включают:

• головокружение или предобморочное состояние
• кожный зуд или сыпь (крапивница)
• отек губ, лица и глаз (ангионевротический отек)
• кашель, свистящее дыхание, одышка, шум дыхание или хриплый голос
• чихание или зуд, насморк или заложенность носа
• плохое самочувствие или тошнота
• боль в животе
• диарея

У вас могут появиться симптомы сразу после употребления пищи, на которую у вас аллергия, или через несколько дней.

Информация:

Пищевая аллергия отличается от пищевой непереносимости, которая вызывает такие симптомы, как вздутие живота и боль в животе, обычно через несколько часов после употребления пищи, к которой у вас непереносимость.

Требуются немедленные действия: позвоните по номеру 999, если:

• у вас кожная сыпь, которая может включать зуд, покраснение, отек, образование волдырей или шелушение кожи
• у вас хрипы
• у вас стеснение в груди или горле
• у вас проблемы с дыханием или речью
• ваш рот , лицо, губы, язык или горло начинают отекать

У вас может быть серьезная аллергическая реакция, и вам может потребоваться немедленное лечение в больнице.

Информация:

Если у вас есть автоинъектор адреналина

Если у вас или у кого-то, с кем вы находитесь, серьезная аллергическая реакция и у вас есть автоинъектор адреналина (например, EpiPen), вы должны использовать его немедленно.

Инструкции находятся на боковой стороне инъектора на тот случай, если вы забудете, как им пользоваться, или кто-то другой должен сделать вам инъекцию.

Позвоните по номеру 999, чтобы вызвать скорую помощь после использования инъектора, даже если вы или человек, с которым вы находитесь, чувствуете себя лучше.

Несрочный совет: обратитесь к врачу общей практики, если:

• вы подозреваете, что у вас или вашего ребенка может быть пищевая аллергия

Причины пищевой аллергии

Пищевая аллергия вызвана чрезмерной реакцией иммунной системы на определенные виды пищи.

Непонятно, почему это происходит, но некоторые продукты с большей вероятностью вызывают аллергическую реакцию у некоторых людей.

К наиболее распространенным аллергенным продуктам относятся:

• коровье молоко
• яйца
• арахис, соевые бобы, горох и нут
• лесные орехи, такие как грецкие, миндаль, фундук, пекан, кешью, фисташки и бразильские орехи
• моллюски, такие как креветки, крабы и омары
4 пшеница у вас может быть аллергия на любой тип пищи, включая сельдерей, горчицу, семена кунжута и люпиновую муку, которые содержатся в некоторых хлебобулочных изделиях.

Вероятность получить пищевую аллергию немного выше, если у вас или у вашего близкого родственника есть другие аллергии, астма или экзема.

Информация:

Синдром оральной аллергии

У некоторых людей появляется зуд во рту и горле после употребления сырых фруктов или овощей. Это называется синдромом оральной аллергии.

Обычно это несерьезно, и хорошо приготовленные фрукты и овощи помогают.

Узнайте больше о синдроме оральной аллергии на Allergy UK

Тесты на пищевую аллергию

Если врач общей практики считает, что у вас пищевая аллергия, вас могут направить на обследование к специалисту.

Анализы, которые вы можете пройти, включают:

• кожный прик-тест (при котором на кожу наносят каплю жидкости, содержащей продукт, на который у вас может быть аллергия, чтобы увидеть реакцию)
• анализы крови
• специальная диета если вы избегаете употребления в пищу продуктов, на которые у вас может быть аллергия, чтобы следить за улучшением симптомов.

  Узнайте больше о ведении дневника питания и симптомов на Allergy UK

  Лечение пищевой аллергии

  Если у вас пищевая аллергия, вы не сможете есть продукты, на которые у вас аллергия, в том числе продукты, содержащие аллергию на любой из ингредиентов.

  Вам будут выданы лекарства, которые помогут справиться с симптомами или использовать их в экстренных случаях.

  К ним относятся:

  • антигистаминные препараты для лечения легких аллергических реакций
  • лекарства для неотложной помощи, называемые автоматическими инъекторами адреналина, такие как EpiPen, для лечения тяжелых аллергических реакций

  Ваш специалист предоставит вам план лечения аллергии, в котором объясняется, как справиться с аллергией.

  Детям с аллергией на арахис может быть назначена иммунотерапия, чтобы помочь их организму стать менее чувствительным к арахису, но им все равно следует избегать употребления арахиса.

  Что делать, если у вас пищевая аллергия

  Есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы справиться с пищевой аллергией.