Продукты задерживающие воду в организме таблица: Продукты, задерживающие воду: как бороться с отеками

Какие продукты задерживают воду в организме: список

Содержание

1. Почему задерживается жидкость в организме
2. Задержка жидкости: симптомы
3. Какие продукты задерживают воду в организме: список
4. Как алкоголь задерживает воду в организме
5. Как соль задерживает воду в организме
6. Меры по предотвращению отёков

Мы состоим из воды примерно на 60–70 %. Воду содержат органы, мышцы и даже кости. Но иногда тело удерживает слишком много воды, и тогда возникает отёчность стоп, лодыжек, рук, лица. Задержка воды часто носит временный характер и легко поддаётся устранению. Однако это может быть признаком серьёзного заболевания. В частности, может увеличиться вес, и никакие диеты и упражнения не помогут сбросить лишние килограммы.

Задержка воды, или отёк, определяется как чрезмерное накопление жидкости в системе кровообращения, тканях или полостях тела. В этой статье мы рассмотрим, что задерживает воду в организме, причины отёков и способы их устранения.

Отёк происходит тогда, когда мелкие кровеносные сосуды пропускают жидкость в близлежащие ткани. Излишняя жидкость накапливается и вызывает набухание окружающих тканей. У отёка может быть много причин: вывих, укус пчелы или кожная инфекция. Кстати, в случае с инфекцией, отёк помогает организму вылечиться, поскольку в опухшую область попадает больше белых кровяных телец, борющихся с инфекцией.

Другие причины того, что жидкость задерживается в организме, могут быть вызваны целым рядом состояний и заболеваний. Самая частая причина — слишком много соли в рационе. Причиной могут стать: заболевания сердца, почек, печени, побочные эффекты от некоторых лекарств, сбой в работе лимфатической системы. Ответом на вопрос: «Почему задерживается жидкость в организме женщины?» — может быть менструальный цикл: некоторые женщины наблюдают появление отёка за две недели до менструации.

Другие распространённые причины:

• Длительное пребывание стоя на ногах.
• Жаркая погода.
• Ожоги, в том числе солнечные.
• Недостаток в рационе белка или витамина B1 (тиамина).
• Приём лекарств (гипотензивных) от высокого кровяного давления, кортикостероидов и нестероидных противовоспалительных препаратов.
Хроническая венозная недостаточность: ослабленные клапаны вен на ногах не могут эффективно возвращать кровь к сердцу.

Задержка жидкости может сопровождаться симптомами, которые зависят от основного заболевания или расстройства. Например, клинические симптомы задержки жидкости в организме, связанные с заболеваниями сердечно-сосудистой системы:

• Боль или давление в груди
• Усталость
• Неспособность долго двигаться
• Одышка

Другие симптомы, которые могут возникать вместе с задержкой жидкости:

• Уменьшение волос на теле, особенно в зонах отёков.
• Дискомфорт или боль в той части тела, на которой возникает отёк.
• Снижение способности двигать той частью тела, на которую влияет отёк.
• Изменение состояния кожи на участках, поражённых отёком: утолщение, потеря эластичности и т. д.
• Быстрое увеличение веса или колебания веса.
• При нажатии кожа может удерживать вмятину в течение нескольких секунд.

Есть более серьёзные симптомы, которые могут указывать на опасное для жизни состояние:

• Затруднённое дыхание
• Невозможность мочеиспускания
• Потеря сознания

Отёки — серьёзная проблема для здоровья, поэтому нужно понимать, какие продукты задерживают воду в организме человека. Механизм задержки воды зависит от особенностей переваривания этих продуктов. Например, газообразование, вздутие живота и повышение кислотности приводят к задержке воды. Обратите внимание на список продуктов, приводящих к отёкам. Их можно исключить из рациона или уменьшить количество:

1. Продукты богатые натрием. Поваренная соль является одной из основных причин задержки воды. Как соль задерживает воду в организме, известно давно, однако исключить продукт из рациона не так-то просто. Соль присутствует почти во всём, что мы едим: в обработанных и готовых продуктах, хлебе и т. д. Поваренная соль содержит около 40 % натрия, который тело разбавляет водой, затем происходит удержание избытка жидкости. Учитывая этот факт, можно вывести лишнюю жидкость из организма, заменив соль на специи.
2. Газированные напитки и напитки с высоким содержанием кислот. Помимо газировки, в этот список входят кофе, напитки с кофеином, ферментированный чай и некоторые фруктовые соки.
3. Овощи семейства крестоцветных. Белокочанная капуста, брокколи, редис, хрен также задерживают воду в организме мужчин и женщин. Это связано с тем, что они содержат рафинозу — сахар, который остаётся непереваренным до тех пор, пока не подвергнется ферментации бактериями в кишечнике.
4. Яблоки. Этот продукт — неотъемлемая часть здорового питания. Однако фрукт содержит фруктозу и сорбит, которые некоторым людям трудно переварить, что приводит к отёчности.
5. Крахмал. Большинство продуктов, богатых крахмалом (картофель, кукуруза, макаронные изделия, пшеница и т. д.), изделия из рафинированной пшеничной муки, так как сложны для переваривания, выделяют газ, богаты жирами и могут вызывать задержку воды.
6. Молочные продукты. У людей с непереносимостью лактозы организм не может переваривать молочные продукты, поэтому они перемещаются в толстую кишку, где бактерии пытаются их расщепить.
7. Бобовые. Эти продукты богаты белками, но в то же время содержат такое количество сахара и пищевых волокон, которые организму усвоить непросто.
8. Острые и жареные блюда. Желудку требуется гораздо больше времени, чтобы расщепить жиры и правильно их переварить. Острая пища стимулирует выделение желудочного сока и может вызвать повышение кислотности.

Алкоголь — это токсин, и организму нужна вода, чтобы вывести яд. Поэтому, с одной стороны, организм сам задерживает воду, чтобы помочь печени справиться с токсинами, а с другой — алкоголь нарушает выделительную функцию почек — и жидкость скапливается в тканях. Ситуация может ухудшаться употреблением вместе с алкоголем жареной, солёной и острой пищи. Как долго алкоголь задерживает воду в организме, зависит от многих факторов: крепость напитков, их количество, сопутствующая еда и, конечно же, состояние здоровья того, кто употребляет алкогольный яд.

Слишком много соли сохраняет в организме дополнительный натрий, который удерживает жидкость за пределами клеток. Натрий играет ключевую роль в регулировании воды в клетках, а также способствует работе нервной системы и работе мышц. Тело пытается поддерживать соотношение натрия и воды за пределами клеточных стенок, примерно такое же, как в морской воде.

При употреблении соли тело удерживает воду, чтобы поддерживать нужное соотношение.

Так, 400 мг натрия (количество в 1 г поваренной соли) заставляет организм удерживать дополнительные 0,5 литра воды. Нам нужно минимум 180 мг натрия в день, а в идеале 1500 мг.Однако современный человек получает более 3400 мг.

Один из способов уменьшить задержку воды — увеличение потребления калия за счёт овощей и фруктов. Эти продукты содержат питательные вещества, которые помогают предотвратить утечку жидкости из кровеносных сосудов в тканевые пространства. Лучше есть продукты с высоким содержанием калия, а не принимать искусственные добавки. Можно сократить или исключить из рациона нездоровую пищу: консервы, полуфабрикаты, фастфуд и другую еду, в которой могут быть скрытые солевые ингредиенты.

Проблема с задержкой воды может начаться, когда человек садится на низкокалорийную диету. Как правило, в низкокалорийной диете не хватает белка, а белок является важным питательным веществом для предотвращения аномальных изменений в тканях тела.

Вот несколько советов, которые помогут уменьшить задержку воды в организме:

• Уменьшить потребление натрия
• Избегать обработанных пищевых продуктов
• Выпивать 8–12 стаканов жидкости в день (воды, фруктовых соков, молока)
• Есть больше цитрусовых и зелёных листовых овощей
• Соблюдать режим питания: есть в одно и то же время и не переедать

Необходимо регулярное движение. Езда на велосипеде и ходьба помогают активизировать циркуляцию жидкости в нижних конечностях. Лишняя жидкость не выводится у тех, кто совершает долгие перелёты, подолгу сидит за столом или находится в инвалидном кресле.

Как быстро вывести лишнюю жидкость? Врачи могут выписать диуретики — препараты, которые помогают организму избавляться от воды и натрия. При использовании диуретиков нужно соблюдать осторожность из-за возможных побочных эффектов: головокружения, обезвоживания, слабости. Нужно помнить о том, что отёк — это не причина, а следствие различных нарушений. Если причину не устранить, это приведёт к более серьёзным проблемам. Осложнения, к которым приводит задержка жидкости, варьируются в зависимости от степени тяжести и основной причины.

Мочегонным действием обладают некоторые продукты. Например, добавление лимонного сока в воду вызывает частое мочеиспускание и уменьшает задержку воды. Клюквенный сок — ещё одно натуральное мочегонное средство. Можно выпивать один стакан клюквенного сока в день, чтобы уменьшить задержку воды. Большинство продуктов с высоким содержанием витамина С также обладают естественными мочегонными свойствами.

Каким бы противоречивым это ни казалось, но употребление большого количества воды снижает её задержку в организме. Поскольку задержка воды часто происходит из-за обезвоживания, обеспечение организма большим количеством воды позволит организму не запасать воду в целях его предотвращения.

Нужно поддерживать в здоровом состоянии лимфатическую систему. Она обеспечивает циркуляцию лимфы по всему телу и собирает бактерии, вирусы и остатки продуктов жизнедеятельности клеток для последующей утилизации.

Правильное питание и физические нагрузки помогут избежать серьёзных проблем со здоровьем и, как следствие, задержки жидкости. Будьте здоровы!

Список продуктов, задерживающих воду в организме

Вы обнаружили, что по вечерам становится трудно снимать туфли, а колечко больно врезается в кожу? Причина этих «новшеств» — отечность. Отеки могут возникать из-за различных заболеваний, малоподвижного образа жизни, жаркой погоды, неправильно построенного рациона. В любом случае при такой проблеме необходимо ограничить употребление продуктов, задерживающих воду в организме. Их перечень нужно запомнить всем.

Лакомства, грозящие отечностью

Первая мысль при появлении отеков — нужно пить меньше воды. Как ни странно, она ошибочна, ведь без достаточного количества жидкости невозможно выведение токсинов, пополнение клеток. О чем сигнализирует организм, когда начинается отечность? О задержке воды, а не о ее избытке. Наиболее разумным действием будет ограничение потребления продуктов, задерживающих воду в организме, или их временное исключение из рациона при слишком сильных отеках.

Диета применяется в комплексе с  устранением основной причины. Например, если у вас выявлены определенные недуги (поражения сердца, почек, печени и т. д.), принимайте лекарства, назначенные доктором.

Пища и напитки, нарушающие процесс выведения жидкости:

• алкоголь, газированная вода, сладкие соки из фруктов, подслащенные чай и кофе;
• фаст-фуд;
• маринады, копчености, консервы;
• соусы, майонез, кетчуп;
• масло, сыр, сливки;
• куриные яйца;
• колбасные изделия;
• спред, маргарин;
• шоколад, конфеты, мед, сладкие мучные изделия;
• дрожжевая выпечка;
• чипсы, сухарики, соленые орешки;
• блюда, жаренные на растительном масле или жире;
• продукты с консервантами, ароматизаторами, усилителями вкуса и другими искусственными добавками.

Какие блюда наиболее вредны для людей, страдающих отечностью? Ответ однозначен: все соленые. Чтобы сохранить водно-солевой баланс, человеку нужно потреблять максимум 5 г этой специи в сутки (норма колеблется в зависимости от веса, состояния здоровья и климатических условий). Но если подсчитать количество скрытой соли в продуктах, то становится очевидно, что досаливать пищу не стоит. Если вы еще сомневаетесь в этом, ознакомьтесь с таблицей продуктов, задерживающих воду в организме, которые изобилуют натрием.

 

Продукт (100 г)	Количество соли
Квашеная капуста	0,8 г
Сыр	0,8 г
Кукурузные хлопья	0,66 г
Ламинария	0,52 г
Консервы из тунца	0,5 г
Черный хлеб	0,43 г
Стручковая фасоль	0,4 г
Свекла	0,26 г
Белый хлеб	0,25 г
Камбала	0,2 г
Цикорий	0,16 г
Креветки	0,15 г
Сардина	0,14 г
Яйцо	0,134 г
Изюм	0,1 г
Телятина	0,1 г
Свинина	0,08 г
Курица	0,08 г
Говядина	0,078 г

Как видите, в списке есть многие полезные продукты, поэтому всегда помните о чувстве меры. Покупая готовое изделие, не забывайте смотреть на этикетку – в порции не должно быть более 140 мг натрия.

Не только соль

Кроме соли, воду задерживает излишек креатина, который поступает в организм с мясом и рыбой. Нужно быть осторожными и сладкоежкам: сахар и мед способствуют полноте и повышению уровня инсулина. А любители побаловаться алкоголем должны знать, что спиртные напитки обезвоживают, заставляя организм пытаться нормализовать кислотно-щелочной баланс за счет задержки жидкости.

Безусловно, людям, страдающим отечностью, нельзя навсегда лишать себя яиц, рыбных и мясных блюд. Лучшим решением будет приготовление этих продуктов путем паровой обработки, отваривания и тушения.

Читайте также:

• Чем полезна морская капуста, и сколько в ней калорий?
• Ионизатор воздуха: больше вреда или пользы?
• Задержка дыхания: польза или вред?
• Чем полезна минеральная вода?

Даже небольшая отечность – это звоночек о том, что в организме задерживается жидкость. Кроме обследований, первое, что нужно предпринять, – внести коррективы в рацион. Возможно, если ваше питание станет сбалансированным, а сладкие напитки заменит чистая вода, отеки быстро исчезнут. Обязательно прислушивайтесь к сигналам своего тела!

Новых комментариев: 0

↓ Показать больше похожих статей ↓

15 продуктов, вызывающих вздутие живота

Лорен Карнс / Стокси

Избавление от вздутия живота и удержания воды — два самых простых способа почувствовать себя легче с минимальными усилиями. Именно поэтому идея избавления от вздутия живота так привлекательна; Вы можете увидеть разницу в своем теле всего за несколько дней, не прибегая к долгосрочным изменениям в питании или даже посещая тренажерный зал. Вздутие живота и задержка воды связаны с тем, что вы едите и пьете (и некоторые добавки тоже могут помочь).

Задержка воды часто является результатом употребления слишком большого количества соли, обработанных продуктов с высоким содержанием натрия и недостаточного употребления воды. Такие ингредиенты, как глутамат натрия, или глутамат натрия, пищевая сода, нитрит натрия, сахарин натрия и бензоат натрия, играют не меньшую роль в возникновении вздутия живота, чем обычная поваренная соль. Чтобы облегчить задержку воды, попробуйте отказаться от обработанных пищевых продуктов, ограничив ежедневное потребление натрия до 2300 миллиграммов или менее в день (или одной чайной ложки соли) и приправляя пищу другими травами и специями, такими как чеснок, имбирь, укроп, орегано, паприка. , тмин перец, лук и шалфей вместо.

Познакомьтесь с экспертом

• Кери Глассман, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и основатель компании Nutritious Life, посвященной образу жизни и средствам массовой информации.
• Лиза Московиц, RD, CDN, является генеральным директором NY Nutrition Group и членом совета медицинских экспертов организации Eat This Not That.

Прокрутите дальше, чтобы узнать от двух зарегистрированных диетологов, какие продукты могут вызвать вздутие живота и что есть вместо этого.

01 из 15

Газированные газированные напитки

Марк Тран / Стокси

«Это не проблема, чтобы пройти мимо», — говорит Глассман. «Пузырьки, обнаруженные в газированных напитках, могут быть очень приятными, но они также могут накапливаться в вашем желудке, вызывая неприятное вздутие живота и газы». Кроме того, диетические газированные напитки полны искусственных подсластителей, которые сами по себе могут вызывать вздутие живота и раздражение желудка.

Что пить вместо:

Можно одновременно получить дозу кофеина и плоский живот. «Выберите что-нибудь негазированное, но такое же вкусное и обладающее большими антиоксидантными свойствами, например, аргентинский мате», — говорит Глассман.

02 из 15

Некалорийные подсластители (сорбит, эритрит, ксилит)

Алессио Богани / Стокси

Сахарные спирты являются виновниками вздутия живота. По словам Глассмана, «сахарные спирты имеют другую химическую структуру, чем настоящий сахар, что влияет на то, как организм их усваивает. Сахарные спирты считаются плохо усваиваемыми углеводами, потому что они либо частично всасываются в тонком кишечнике, либо не всасываются вообще, и это означает, что они могут вызывать некоторые неприятные желудочно-кишечные симптомы и сильное вздутие живота».

Чем заменить:

Стевия и архат являются лучшими вариантами подсластителей для тех, кто пытается сократить количество добавленного сахара. Кленовый сироп также работает как заменитель сахара в ряде рецептов.

03 из 15

Крестоцветные овощи

Даррен Мьюир / Стокси

«Хотя я абсолютно рекомендую эти овощи как часть здоровой диеты, в те дни, когда вы действительно пытаетесь избавиться от вздутия живота, от этих овощей следует держаться подальше», — говорит Глассман. Из-за сложных сахаров и высокого содержания клетчатки вашему организму труднее их переваривать, что может вызвать нежелательные газы. Брюссельская капуста, белокочанная капуста, белокочанная и цветная капуста являются наиболее распространенными нарушителями. 

Чем заменить:

«Когда пытаетесь избавиться от вздутия живота, выбирайте некрестоцветные и хорошо увлажняющие овощи, такие как огурцы, стручковая фасоль и кабачки», — говорит Глассман.

04 из 15

Лук

Надин Грифф / Стокси

Московиц отмечает, что лук обычно находится в верхней части списка продуктов, вызывающих вздутие живота. «Лук добавляет тонну аромата, но за это может быть цена», — объясняет она. «Это потому, что они содержат значительное количество фруктанов, типа углеводов, которые труднее расщепить в нашем желудочно-кишечном тракте».

Чем заменить:

Другие ароматные продукты, такие как морковь, зеленый лук и зеленый лук, прекрасно заменяют лук. Тем не менее, Московиц предупреждает, что зеленый лук и зеленый лук могут доставлять неудобства некоторым людям.

05 из 15

Чеснок

Дженнифер Чонг / Стокси

Как и лук, чеснок также содержит фруктаны, которые привлекают газы и воздух в кишечник. Московиц предлагает использовать оливковое масло с добавлением чеснока, обжаривая чеснок в масле и удаляя его перед добавлением других ингредиентов.

Чем заменить:

«Чтобы предотвратить вздутие живота без потери вкуса, вы можете использовать другие приправы, в том числе соль, перец или куркуму, а также свежие травы, такие как петрушка, базилик, тимьян и кинза», — предлагает Московиц.

06 из 15

Молочная

Марти Санс / Стокси

«С возрастом мы теряем фермент, необходимый для расщепления и обработки молочного сахара, и побочным эффектом часто является вздутие живота», — объясняет Глассман. «Попробуйте отказаться от молока, йогурта и сыра и посмотрите, как вы себя чувствуете». По словам Московица, даже если у вас не диагностирована непереносимость лактозы, лактоза может вызвать вздутие живота и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Она предлагает перейти на молочные продукты с низким содержанием лактозы, такие как йогурт и твердые сыры, или заменить их безмолочными вариантами.

Чем заменить:

Попробуйте альтернативные варианты, такие как молоко, йогурт и сыр из миндаля, кокоса, риса, сои или семян льна.

07 из 15

Крахмалистые продукты

Давиде Иллини / Стокси

По словам Глассмана, крахмалы (особенно переработанные), такие как хлопья, макароны, хлеб и крекеры, удерживают воду, а значит, и ваше тело тоже. Московиц добавляет, что многие из этих крахмалов также содержат глютен. «Не у всех есть чувствительность к глютену, но если вы часто испытываете вздутие живота, это определенно может быть виновником», — говорит она.

Чем заменить:

«Вы можете обойтись без тостов и макарон или выбрать цельнозерновые и менее обработанные варианты, такие как коричневый рис вместо белого, корнеплоды и овес в качестве источника углеводов», — советует Глассман.

08 из 15

Фасоль

Гарольд Уокер / Стокси

Фасоль — очень питательная пища, но некоторым людям может быть трудно переваривать содержащиеся в ней определенные типы углеводов. «Это ферментируемые волокна, которые задерживают избыток воздуха и газов в нижней части живота», — объясняет Московиц. «По этой причине, если у вас чувствительный желудок, лучше ограничить или, что еще лучше, заменить их на более легко усваиваемую пищу».

Чем заменить:

«Почти любой рецепт, который требует бобов, вероятно, будет иметь прекрасный вкус с добавлением вместо этого риса, картофеля, цветной капусты, макарон или моркови», — советует Московиц.

09 из 15

Зельтерская вода

Джонер Изображений / Getty Images

Все, что связано с карбонизацией, наполнено крошечными пузырьками воздуха. Как говорит Московиц: «Эти пузырьки воздуха затем проходят через пищеварительный тракт после того, как вы их проглотите. Это похоже на впрыскивание воздуха прямо в живот». Ой!

Что пить вместо:

Для некоторых обычная вода слишком «скучна», и многие не будут ее пить в достаточном количестве, если ее каким-то образом не приукрасить. Попробуйте заменить пузырьки на натуральный вкус настоями лимона, лайма, ягод, огурца или мяты. Однако помните, что цитрусовые также могут раздражать желудок.

10 из 15

Чечевица

Хуан Мояно / Стокси

Еще один вид бобовых, чечевица, содержит такие же растворимые волокна, как и фасоль. «Хотя они являются основным виновником пищеварительного дискомфорта, эти волокна также действуют как пребиотики, которые питают наши здоровые кишечные бактерии: пробиотики», — говорит Московиц. «Если это не вызывает значительных побочных эффектов, вы можете попробовать есть чечевицу меньшими порциями».

Чем заменить:

Если желудочно-кишечный дискомфорт неизбежен, попробуйте заменить чечевицу нарезанными кубиками кабачками, морковью, горохом, кускусом, лебедой, рисом или картофелем.

11 из 15

Пиво

Шон Хортон / Стокси

Борьба с пивным вздутием живота не является тщательно охраняемым секретом, и виновник вздутия живота двоякий. Во-первых, это газация, на которую Московиц указывает как на основную причину вздутия живота, поскольку воздух задерживается в нижней части желудка. «Кроме того, если у вас есть чувствительность к глютену, пиво может ввести этого преступника в вашу систему», — объясняет она.

Что пить вместо:

Вино можно использовать в качестве замены пива как для приготовления пищи, так и для питья.

12 из 15

Гайки

Валентин Салья / Unsplash

«Орехи, такие как миндаль, кешью и арахис, вкусны и питательны», — отмечает Московиц. Но при употреблении в определенных количествах они могут вызвать вздутие живота. По словам Московица, употребление более двух-трех столовых ложек за раз может оказать большее давление на ваш организм.

Чем заменить:

Сократите количество перекусов до двух-трех столовых ложек орехов за раз и добавляйте свежие фрукты, семена или сухие хлопья в ореховые смеси, чтобы уменьшить их воздействие на желудок.

13 из 15

Жевательная резинка

Вера Лэр / Стокси

По словам Московица, точно так же, как потребление воздуха вызывает вздутие живота из-за газированных напитков, жевание жевательной резинки также приводит к попаданию воздуха в желудок. «Постоянное жевание заставляет вас глотать чрезмерное количество воздуха за короткий промежуток времени». Точно так же питье через соломинку может привести к дополнительному заглатыванию воздуха.

Чем заменить:

«Если вам нужно что-то пожевать, попробуйте съесть что-нибудь питательное, например, свежие фрукты или овощи», — предлагает Московиц. «Вы также можете увидеть, помогает ли сосание леденцов, чай или свежая мята».

14 из 15

Кислотные продукты

Маргарет Раич / Стокси

«Кислотные продукты, такие как цитрусовые, уксус, томатные продукты и шоколад, также могут привести к вздутию живота», — говорит Московиц, добавляя, что чем более кислая пища, тем больше она раздражает слизистую оболочку желудка. «Это может нарушить работу всех отделов пищеварительной системы, что приведет к вздутию живота», — объясняет она. Цитрусовые, такие как лимон, лайм, грейпфрут и апельсины, чаще раздражают желудок, чем другие фрукты с более низкой кислотностью.

Чем заменить:

Бананы, ягоды и дыни, такие как арбуз, мускусная дыня и медвяная роса, — это фрукты с низким содержанием кислоты, которые гораздо легче усваиваются. Томатный соус можно частично нейтрализовать небольшим количеством пищевой соды или тертой морковью, либо заменить все вместе соусом песто или оливковым маслом для блюд из макарон.

15 из 15

Кукуруза

Клаудия Тотир/ Getty Images

Кукуруза — еще один продукт, содержащий определенные трудноусвояемые углеводы, а также нерастворимую клетчатку. От 7 до 10 процентов углеводов кукурузы вызывают мальабсорбцию. «Это может быть не так серьезно, как другие продукты, но кукуруза, безусловно, может быть проблемой для некоторых», — объясняет Московиц. «Если вы заметили, что чувствуете себя более вздутым после употребления кукурузы, возможно, у вас небольшая непереносимость или потенциальная чувствительность».

Чем заменить:

«В этом случае, — заключает Московиц, — вы легко заменяете кукурузу цветной капустой, макаронами, рисом или картофелем в большинстве рецептов на основе кукурузы».

Источники статей

Byrdie использует любую возможность, чтобы использовать высококачественные источники, включая рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наши редакционные правила, чтобы узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность, надежность и достоверность нашего контента.

1. Ракова Н., Китада К., Лерчль К. и соавт. Повышенное потребление соли способствует сохранению воды в организме и снижает потребление жидкости. Дж Клин Инвест . 2017;127(5):1932-1943.doi:10.1172/JCI88530

2. Fernandes CEF, Scapinello J, Bohn A, et al. Фитохимический профиль, антиоксидантная и антимикробная активность экстрактов, полученных из плодов Erva-Mate () с использованием сжатого пропана и сверхкритического CO. J Food Sci Technol . 2017;54(1):98-104.doi:10.1007/s13197-016-2440-4

3. Мякинен К.К. Желудочно-кишечные расстройства, связанные с потреблением сахарных спиртов с особым учетом ксилита: научный обзор и инструкции для стоматологов и других медицинских работников. Int J Dent . 2016;2016:5967907.doi:10.1155/2016/5967907

4. Министерство здравоохранения и социальных служб США: Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. Симптомы и причины газов в пищеварительном тракте. Обновлено в июле 2016 г.

5. Национальная медицинская библиотека США: домашний справочник по генетике. Непереносимость лактозы. Обновлено 17 августа 2020 г.

6. Остерберг К.Л., Палларди С.Е., Джонсон Р.Дж., Хорсвилл, Калифорния. Углеводы оказывают умеренное влияние на задержку жидкости после обезвоживания, вызванного физической нагрузкой. J Appl Physiol (1985) . 2010;108(2):245-250.

7. Журнал гастроэнтерологии и гепатологии. «Газ и вздутие живота». Сентябрь 2006 г.

Список продуктов, вызывающих задержку воды

Обработанные продукты, такие как гамбургеры, содержат большое количество натрия и могут вызывать вздутие живота.

Изображение предоставлено: Анастасия Стиахайло/iStock/GettyImages

Ваш вес колеблется изо дня в день? Средний человек может легко набрать несколько фунтов в любой день из-за веса воды. Некоторые продукты, особенно с высоким содержанием натрия и углеводов, только ухудшают ситуацию.

Совет

Продукты с высоким содержанием натрия и углеводов часто являются причиной задержки жидкости. Если вы хотите похудеть, исключите из рациона обработанные продукты и ограничьте ежедневное потребление углеводов.

Причины задержки жидкости

Представьте, что вы просыпаетесь с одутловатым лицом, опухшими веками и общим ощущением тяжести. Вы придерживаетесь сбалансированной диеты и регулярно тренируетесь, и тем не менее ваш вес то растет, то падает. Вес воды может быть виновником.

Видео дня

Эта проблема, также известная как задержка жидкости (или отек), может иметь множество причин, в том числе:

• Диета с высоким содержанием натрия или углеводов
• Гормональные колебания
• Длительное сидение
• Употребление алкоголя
• Добавьте больше клетчатки в свой рацион
• Солнечный ожог
• Принимая определенные лекарства
• Определенные состояния здоровья
• Низкий уровень белка в крови, вызванный недоеданием, заболеваниями почек или печени
  

Задержка воды также может быть вызвана гормональными колебаниями, например, перед менструацией. По данным клиники Майо, большинство женщин во время менструации испытывают вздутие живота и набирают вес за один-два дня (или даже за пять дней!) до начала менструации.

Иногда задержка жидкости указывает на более серьезные заболевания, такие как заболевания печени или почек, гипотиреоз, волчанка, артрит или сердечная недостаточность, согласно данным Министерства здравоохранения Австралии.

По данным Harvard Health Publishing, недостаточное питание, заболевания почек или печени могут вызвать низкий уровень белка, что может привести к задержке воды.

Рекомендуем

Управление весом

Как снизить вес воды у мужчин

Андреа Болдт

Управление весом

Как похудеть после употребления соленой пищи

Бет Рифкин

Управление весом

Как избавиться от водного веса после родов

Автор: Adrienne Weeks

Аллергические реакции и некоторые лекарства, такие как кортикостероиды и противозачаточные средства, также могут способствовать задержке воды.

Продукты, вызывающие задержку жидкости

В целом продукты с высоким содержанием углеводов и натрия оказывают наибольшее влияние на задержку жидкости. Если вы едите копченого лосося или макароны на ужин, вы можете удерживать больше воды на следующий день.

Соленые продукты

Соленые продукты усиливают жажду, заставляя вас пить больше воды, но в то же время объем мочи остается неизменным, согласно исследованию, опубликованному в июне 2017 года в ‌ Annals of Nutrition & Metabolism ‌. Это означает, что ваше тело удерживает эту дополнительную жидкость, что приводит к увеличению веса (воды).

Диета с высоким содержанием натрия также способствует повышению артериального давления и создает нагрузку на почки, согласно исследованию, проведенному в июне 2014 г. в ‌ Электролиты и артериальное давление ‌.

Прибавка в весе от воды может быть как минимум неприятной, особенно если вы на диете. Один из способов предотвратить это — сократить потребление соли. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует получать от 1500 до 2300 мг натрия в день. Следующие продукты содержат большое количество натрия, поэтому они могут вызывать вздутие живота и задержку воды:

• Вяленое, копченое или консервированное мясо и рыба
• Мясные деликатесы
• Хлеб
• Консервированные супы
• Овощные консервы
• Пицца
• Пикантные закуски
• Товарные соусы и заправки для салатов
• Маринованные овощи
• Квашеная капуста
• Смеси для лапши
• Сырные пасты и большинство видов сыра
• Пахта
• Расфасованные смеси для макарон, риса и других блюд
• Выпечка
• Замороженные обеды
• Маринады
• Пудинг быстрого приготовления

По данным CDC, около 70 процентов ежедневного потребления соли в США поступает из переработанных и ресторанных продуктов. Свежие фрукты, овощи, орехи и другие цельные продукты не содержат соли. Они содержат натрий, но намного меньше, чем их обработанные аналоги.

Копченый лосось, например, обеспечивает 571 миллиграмм натрия или 25 процентов вашей дневной нормы (DV) на порцию в 3 унции. Такое же количество свежего лосося содержит всего 78 миллиграммов натрия или 2 процента суточной нормы на порцию.

Продукты с высоким содержанием углеводов

Продукты с высоким содержанием углеводов также могут вызывать увеличение веса из-за воды. Это потому, что углеводы превращаются в глюкозу и используются для получения энергии, а излишки откладываются в мышцах и печени.

Согласно апрельской статье 2015 г. в ‌ European Journal of Applied Physiology, ‌ человеческое тело удерживает не менее 3 граммов воды на каждый грамм гликогена, хранящегося в мышцах. Вот почему нередко появляются опухшие глаза и опухшие ноги после употребления пиццы, печенья, пирожных, лазаньи или картофеля фри.

Пончик или небольшая порция чипсов вряд ли вызовут вздутие живота и задержку воды. С другой стороны, большая тарелка макарон заставит вас чувствовать себя тяжелым и увеличит весы. Если вы склонны задерживать воду, ограничьте в своем рационе следующие продукты с высоким содержанием углеводов:

• Белый рис
• Картофель и продукты из картофеля (например, картофель фри)
• Макаронные изделия
• Бублики
• Пирожные, печенье и пирожные
• Белый хлеб
• Мороженое
  
• Сахаристые хлопья
• Пицца
• Сода

Продукты с высоким содержанием углеводов также включают цельнозерновые продукты и фрукты, которые питательны и содержат важные витамины, минералы и другие питательные вещества, необходимые вашему организму. Старайтесь есть питательные источники углеводов вместо продуктов с высоким содержанием добавленного сахара и рафинированных углеводов (как в списке выше).

Средства от задержки воды

Вы сократили потребление углеводов и натрия, но по-прежнему боретесь с лишним весом воды. Не сдавайся еще. Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избавиться от вздутия живота.

Прежде всего, постарайтесь, чтобы в вашем рационе было больше калия. Этот минерал помогает вашим почкам вымывать избыток натрия, что, в свою очередь, может помочь предотвратить вздутие живота и высокое кровяное давление. Зеленые листовые овощи, лосось и авокадо — это продукты с высоким содержанием калия и низким содержанием углеводов, поэтому включите их в свое ежедневное меню.

Чай из одуванчика, фенхель, чеснок, петрушка и другие продукты, уменьшающие задержку воды, также могут помочь. Фенхель, например, обладает мочегонными и противовоспалительными свойствами, увеличивая выработку мочи, согласно отчету за август 2014 года в ‌ BioMed Research International ‌.

Предупреждение

Некоторые травы и специи могут иметь потенциальные побочные эффекты и взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Если вы находитесь на лечении, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать натуральные диуретики.