Хронопитание: Хронопитание: отзывы о питании «по часам» и мнение специалиста

Содержание

Хронопитание | Orange Traveler

Как я приобщалась к правильному питанию в швейцарской клинике доктора Леконта.

Патрик Леконт красивым размашистом почерком аккуратно заполнял форму-опросник чернильной ручкой. Написав абзац, доктор тщательно промокнул написанное в моей карте пресс-папье. Ретро-стиль в канцелярии неожиданно расположил меня к строгому с виду месье Леконту.

Доктор Леконт известный в Швейцарии эксперт по хронопитанию — науке, которая была изобретена профессором Жаном-Робером Рапэном и доктором Делабо много лет назад. Ее суть — в изучении биоритмов организма, влияющих на обмен веществ. Проще говоря, это наука о сбалансированном и здоровом питании, рацион которого разрабатывается экспертом для каждого человека индивидуально с учетом привычек и различных показателей в зависимости от целей — хочет ли он похудеть или немного поправиться. Это — простой баланс всего съеденного без жестких диет и строгих правил. Это современный подход к чревоугодию, учитывающий все параметры тела, количество жира, воды в организме. Адептам хронопитания можно есть почти все продукты и сладости, но точно в отведенное время. Патрик Леконт взял за основу своей методики по похудению многолетние исследования в области хронобиологии и хронопитания, усовершенствовал ее — выделил за рамки жесткие методы, такие как похудение без воды и составил собственную программу по правильному питанию в Женевской частной Школе Эстетики Мишеля Пашу (l’Ecole privee d’Esthetique Michelle Paschoud).

Я попала к Патрику Леконту по рекомендации и он согласился меня принять в своем офисе в Женеве и практически публично поговорить о том, правильно ли питаюсь. Было бы здорово узнать секрет, которого, увы, нет — как похудеть за неделю на 10 кг или получить заветную диету для похудения, чтобы не отказывать себе ни в чем и радоваться отражению в зеркале. В кабинете у Патрика, мне предстояло честно и как на духу рассказать обо всех своих вредных привычках — ложиться глубоко за полночь, перекусывать в аэропортах сэндвичами, любить душевно лучшие вина, букеты с розами и романтические уик-энды в Европе, правда, боюсь, последнее к делу совсем не относилось. Пока я в мучительном монологе вспоминала все, что грешным делом может сказаться не лучшим образом на моей талии и бедрах, Патрик спокойно записывал услышанное, совсем не критиковал и не обещал небесной кары в виде десятков килограммов лишнего веса. И промокал чернила пресс-папье.

В хронопитании важно учитывать, что пища, употребленная утром и днем оказывает разное воздействие на наш организм. Поэтому важно употреблять хорошую еду в правильное время. Это даст сразу же простое понимание как похудеть без диет и как работает хронобиология в нутрицевтике: без запретов и ограничений. Патрик негативно относится к жестким ограничениям. Люди генетически не могут долго выдерживать строгие рамки. Почти все срываются, — уверяет он. При строгой диете многие подавлены, нервничают. И многие знают, что произойдет дальше – возвращение к тому, с чего начали.

Самое правильное — это расставаться за месяц с 2-3 кг. Но и эти цифры лишь примерные, человеку, которому нужно сбросить скажем 50 кг, можно потерять за четыре недели и все 10 кг, но это будет не только чистый вес, еще вода. Хронопитание — это хорошо организованное здоровое питание. Полученный и желанный вес при сохранении привычек никуда не уйдет и клиент может сохранить его на всю жизнь. Контролировать снижение веса просто, а удерживать его помогут БАДЫ. Патрик Леконт вместе с коллегой изучает влияние пищевых добавок на организм более 25 лет и активно применяет их в назначениях для своих пациентов. Он называет это хронотерапией — употребление БАДОВ, строго по часам. Все добавки органические — протеины, спирулина.

Важный аспект методики Патрика Леконта — быть счастливым, улыбаться и быть довольным. Ведь почти никаких запретов нет. Просто организация и самоконтроль. Перед первым визитом к Патрику никаких предварительных анализов сдавать не нужно. Во время первой консультации доктор определит проблему и цели, проведет контрольные замеры – объем живота, бёдер, груди, общий вес и т.д. Затем высчитает идеальный вес с учетом возраста и других факторов, составит программу питания на 10 дней и выпишет протеины.

Чуть позже, когда человек уже начинает чувствовать свое «новое» тело, тело без лишних килограммов, на стадии контроля возможно понадобятся некоторые тесты крови. Количество посещений зависит от веса и от конкретных проблем, с которыми приходит пациент. Второй визит к эксперту по хроноитанию происходит через 10 дней. По уверениям Патрика, за эти 10 дней происходит много изменений. Пациент не теряет сразу много в весе, но изменения уже видны. Следующий период исчисляется 15-ю днями. Далее снова замеры и проверка самочувствия. По мере необходимости, встречаться с доктором нужно раз в 3 недели, за исключением клиентов с серьезными проблемами.

Правильное питание для каждого конкретного человека сугубо индивидуально, зависит оно и от степени активности в течение дня. Иногда в полдень хочется перекусить или даже поесть, но это не потому, что пришло ощущение голода, что это просто полдень и «пора бы уже что-нибудь съесть». Просто рефлекс, привычка, от которой нужно избавляться.

Когда диагноз был тщательно прижат пресс-папье, идеальный вес высчитан, доктор огласил своей вердикт: в целом, если закрыть глаза на суматошный образ жизни тревел-журналиста, я неплохо сохранилась, но специалисту по хронопитанию есть что подкорректировать, кг минимум этак 5.

Начали с завтрака. Оказалось, надо отталкиваться от первого приема пищи. В английском языке есть термин «fasting», означающий дословно «не есть». Отсюда смысл английского слова «завтрак» breakfast – «прервать голодание». Завтрак — первый и самый важный прием пищи на протяжении всего дня – я проснулась, давно ничего не ела и голодна. Если проснуться в 8.00 и после душа отправиться завтракать, то следующий прием пищи должен быть не ранее чем через 4-5 часов. Если вы встаете в 10.00 утра, нужно смотреть и учитывать, какие у Вас дальше планы – если следующий прием пищи у Вас в 15.00, то есть надо в 10.00. А если Вы планируете обедать в 12.00, то в 10.00 есть уже не надо. Первый прием пищи важен для для планирования всего дня, он определяет время обеда и ужина.

Важно понимать, чем более длинный рабочий день, тем меньше Вам требуется еды – не нужно есть, чтобы потом пойти спать, ведь ночью организму совсем не требуется энергия. Энергия нужна организму утром. И если взять за привычку аккумулировать энергию через правильный завтрак, то вы никогда не наберете вес. Это прописные истины, но если есть тяжелую пищу вечером, то утром аппетита совсем не будет. В течение дня организм запасает калории, вечером и особенно ночью вес теряется. Не днем – только ночью. Если вы не едите вечером – вы худеете.

— Как быть с правилом «не есть после 18 часов», если рабочий день заканчивается за полночь? — уточняю я. — Если я начинаю день поздно вся схема сдвигается? У меня не «офисный распорядок» дня.

— Да, но при этом последний прием пищи должен быть задолго до сна. — Если Вы едите овощи, логично, что Вы к вечеру захотите есть. Но если Вы будете есть нормально, по часам и правилам, есть углеводы и сладкое, то Вам не потребуется есть вечером. Если Вы, конечно, не хотите набрать вес.

— А если я захочу перекусить около 23.00? Например, я еще работаю в это время. Что мне можно съесть?

— Зависит от того, что Вы ели до этого.

— Например, на ужин – мясо и овощи.

— Что-нибудь легкое. Рыбу и овощи, белое мясо, индейку. Но лучше ничего.

С одним из самых важных постулатов в хронопитании мы кажется разобрались. Вторым фактором оказался как ни странно — вечерний чай, то что англичане называют файв-о клок, а россияне полдником — время между обедом и ужином. Патрик рассказал, что во время «вечернего чая» восполняется сахар за 24 часа. Это время, когда в организме человека инсулин вырабатывается в максимальном количестве.

Третьим важным фактором неожиданно оказалась голова. Патрик улыбнулся и уверил меня, что худеть нужно в голове — и это уже половина дела. Нужно «освободить» разум, настроить свои мысли на похудение. «Если Вы будете думать, что тяжело сбросить вес, то вы никогда не его не сбросите. Это очень важно».

Из клиники Патрика Леконта я вышла в смятении, я запуталась в протеинах и жирных кислотах, меня не пугали несколько лишних килограммов до идеального веса, расстраивала необходимость уменьшить на несколько сантиметров объём груди. Жить по новым правилам поначалу показалось не такой уж прекрасной идеей. Мне понадобился месяц, чтобы свыкнуться с новыми правилами, написанными чернилами и начать улыбаться супу на завтрак и практически шарахаться от томатного сока — монструозного заводчика целлюлита.

Как выглядит правильное питание по методике Патрика Леконта:

ЗАВТРАК
Богатый жирными кислотами и медленными углеводами.

МОЖНО: Хлеб с Маслом, Макароны, сыр, яйца, бекон. сэндивичи с индейкой, курицей, тунцом, семгу. Сливочное масло. Суп! (Именно суп не рекомендуется есть в обед или на ужин, поскольку именно он в ответе за целлюлит). Если на завтрак предпочитаете хлеб или тосты, тогда нужно исключить любые другие углеводы — макароны, картофель, рис.

НЕЛЬЗЯ: Так как многое зависит от уровня сахара в крови в утренние часы, нельзя есть сахар и все сладкое, круассаны, джемы и мармелады, фрукты и фруктовые соки, молоко. Йогурты промышленного производства, хлопья с молоком и мюсли. Это лучше съесть за вечерним чаем.
ОБЕД
Акцент нужно сделать на животных и других белках.

МОЖНО: Красное и белое мясо, колбасные или субпродукты, рыба. Ее лучше есть вечером. Идеальный гарнир — с содержанием крахмала: паста, рис, соя, чечевица, картофель, рис, горох. Когда стабилизируется вес можно добавлять фрукт. Чай, кофе, по желанию — бокал красного вина.
ВЕЧЕРНИЙ ЧАЙ или ПОЛДНИК
Это время для сладкой пищи. Все десерты — фрукты, сахар, шоколад, печенье, орехи в разумном количестве.

НЕЛЬЗЯ: Бананы, Белый шоколад, пралине, мороженое, кроме сорбетов.
УЖИН
Можно: Только легкую пищу — рыбу, постное мясо: индейку, телятину с зелеными овощами, приготовленными или сырыми. А лучше ничего
Исключения из правил тоже есть — можно нарушать заданный распорядок дважды за неделю.

Что еще важно в хронопитании:

Кушать нужно медленно. Кроме того, перед приемом пищи на обед и ужин нужно выпивать стакан газированный воды, во время еды — стакан воды без газа. Если человек ест быстро, то в его организме повышается кислотность, а минеральная вода содержит натрий, регулирующий показатели.
Нельзя ограничивать себя в воде. Если человек испытывает жажду, значит организм уже обезвожен. Надо пить воду, минимум 1 литр в день, до того, как захочется пить. Принцип «не доведи себя до жажды» — один из основных в хронопитании.
Употреблять жирную кислоту Омега 3. Очень важно контролировать кислотность в организме. Утром у человека преобладает щелочной баланс, вечером – кислотный. Нейтральным PH показатель в крови остается примерно в период с 14.00 до 17. 00. Поэтому омега 3 должна попадать в организм с последним приемом пищи в день. Если у Вас нет ужина, то Вы перекусываете что-нибудь после обеда.
Взвешивать продукты нужно в сыром виде до приготовления.
Разнообразить свое питание интересными рецептами, так процесс адаптации будет особенно приятным.

Как попасть к эксперту по хронопитанию Патрику Леконту:

Теги:

ШвейцарияЗдоровьеЖенева

Комментарии пользователей

«Хронопитание»: когда и сколько мы едим и как это влияет на здоровье?

Алекс Тэрриен
Корреспондент BBC News по вопросам здоровья

8 июня 2018

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Стоит ли нам есть раньше, чтобы быть здоровыми?

Нас уже неоднократно предупреждали об опасностях для здоровья, угрожающих людям, которые живут не по своим биологическим часам. Правильно ли мы едим согласно нашим циркадным ритмам, и может ли изменение пищевых привычек улучшить здоровье и помочь похудеть?

Завтракай как король

Что вы ели сегодня утром на завтрак?

Скорее всего, не стейк с картофелем, цыпленка карри или что-нибудь другое, что вы, как правило, едите на обед.

Сколько нужно есть, чтобы жить дольше и лучше
Почему в компании мы съедаем больше

Однако некоторые ученые считают, что потреблять большую часть наших ежедневных калорий раньше — и вообще сместить приемы пищи на более раннее время — полезно для нашего здоровья.

Одно из исследований выявило, что женщины, которые пытаются похудеть, теряют больше веса, если обедают раньше, тогда как другое исследование связало поздние завтраки с более высоким индексом массы тела.

«Есть старая поговорка: завтракай как король, обедай как принц и ужинай как нищий, и я думаю, что в этом есть доля правды», — говорит доктор Герда Пот, приглашенный лектор по трофологии в Королевском колледже Лондона.

Сейчас ученые пытаются узнать больше о том, что стоит за этими результатами, и изучают связь между едой и нашими биологическими часами, получившую название «хронопитание», в поиске ответов.

Когда вы едите

Вам может показаться, что биологические часы — это определенный механизм, определяющий, когда нам надо спать.

Но на самом деле часы есть буквально в каждой клетке тела.

Они помогают нам выполнять ежедневные задачи, например, просыпаться утром, регулируют артериальное давление, температуру тела, уровень гормонов и тому подобное.

Теперь специалисты пытаются выяснить, естественны или нет для наших внутренних ритмов наши пищевые привычки — в частности нерегулярное питание или слишком поздние ужины.

Доктор Пот, изучающая хронопитание, говорит: «У нас есть часы, которые определяют, что каждые 24 часа для каждого метаболического процесса — оптимальное время».

«Это говорит о том, что есть много вечером — это, с точки зрения метаболизма, не совсем правильно, ведь ваше тело уже готовится к ночи», — добавляет она.

Доктор Джонатан Джонстон, преподаватель хронобиологии и интегративной физиологии в Университете Суррея, отмечает, что, хотя исследования и показывают, что наш организм не очень хорошо переваривает пищу вечером, до сих пор не понятно, почему так происходит.

Одна теория состоит в том, что это связано со способностью организма тратить энергию.

Есть определенные предварительные свидетельства того, что большая часть энергии, идущей на переваривание пищи, используется утром, поэтому на вечер ее остается меньше, говорит д-р Джонстон.

Должное понимание связи между тем, когда мы едим, и нашим здоровье — очень важно, считает он, так как это может существенно помочь в борьбе с эпидемией ожирения.

«Если мы сможем дать совет: «На самом деле, не обязательно так сильно менять то, что вы едите, если вы измените то, когда вы едите», это маленькое изменение может стать очень важной частью улучшения здоровья», — говорит он.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Прием пищи в фиксированное время может помочь людям с нарушением биологических часов — например, тем, кто работает посменно

Кроме того, время наших приемов пищи также может иметь последствия для людей с нарушениями биологических часов, например, для тех, кто работает посменно. А они, по оценкам, составляют около 20% рабочей силы, говорит д-р Джонстон.

Исследования на животных показали, что приемы пищи в определенные часы может помочь восстановить циркадные ритмы, и сейчас исследователи изучают, касается ли это также и людей.

В ходе исследования 10 мужчин д-р Джонстон выяснил, что задержка времени приема пищи на 5 часов явно сместила биологический маркер их внутренних часов.

Хотя это было небольшое исследование, д-р Джонстон говорит, что оно позволяет предположить, что прием пищи в определенное время может стать частью стратегии, которая поможет людям с нарушениями биологических часов, что, как оказалось, особенно вредно для здоровья.

Все больше вопросов

Так стоит ли нам всем начать есть раньше?

Эксперты говорят, что есть много вопросов, которые до сих пор требуют ответа.

Например, в какое время лучше поесть, а когда лучше избежать пищи?

Как это зависит от индивидуальных биологических часов — утреннего жаворонка, ночной совы или тех, кто по своим биологическим ритмам находится где-то посередине?

Как помочь «совам» не загубить свое здоровье?
Нарушения в работе внутренних часов влияют на психику — ученые

И есть ли продукты, которых стоит избегать в определенные часы?

Как д-р Джонстон, так и д-р Пот говорят, что доказательства свидетельствуют, что мы должны потреблять больше калорий как можно раньше — например, сделав обед главной трапезой.

Однако профессор Александра Джонстоун, диетолог, которая сейчас начала заниматься хронопитанием, относится к этому с осторожностью.

По ее словам, хотя и существуют исследования, которые показывают, что перенос приемов пищи на более раннее время может улучшить наше здоровье, она хочет видеть более четкие объяснения, почему так происходит.

Но она надеется, что будущие исследования дадут ответ на этот вопрос, и тогда можно будет давать людям более четкие советы по питанию.

Следите за нашими новостями в Twitter и Telegram

капсул Mitopure Softgels | Timeline Nutrition

Бестселлер

Улучшите свое здоровье на клеточном уровне, принимая Mitopure в его простейшей форме по две капсулы в день в рекомендуемой дозе уролитина А (500 мг Mitopure). В каждом пакетике содержится 60 капсул, которых вам хватит на месяц.

Попробуйте образец · $10

Бесплатная доставка по США при заказе на сумму от $50 · Международная доставка

Energy
Strength
Выносливость
Оптимальные уровни

Mitopure

Mitopure®, ингредиент, который разрабатывался более 10 лет доказали свою невероятную пользу для нашего здоровья.

Узнать больше

Доказанные преимущества заряженных энергией клеток

Наши ученые постоянно проводят тщательные клинические исследования, чтобы доказать невероятное влияние Mitopure® на клетки человека и раскрыть весь его потенциал.

Энергия

Вызывает признаки улучшения митохондрий*

Сила

Увеличение мышечной силы на 21% после 16 недель 9040 90 Выносливость

3 90 3

Выносливость

Мышечная выносливость увеличивается на до 15% через 8 недель*

Оптимальные уровни

Mitopure высвобождает в 6 раз больше уролитина А, чем только диета*

Больше уролитина А, чем гранатовый сок**

Mitopure — это первый и единственный прошедший клинические испытания постбиотик уролитина А высокой степени чистоты. В отличие от диетических источников, таких как гранатовый сок, Mitopure обеспечивает эффективные уровни уролитина А. Наши клинические исследования показали, что 500 мг Mitopure обеспечивает в 6 раз больше уролитина А, чем стакан гранатового сока**. Читать научные данные

Только диета

500 мг Mitopure™

Уролитин А глюкоронид (нг/мл)

Сложная наука, простой продукт

Включите наши капсулы Mitopure Softgels в свою повседневную жизнь и получите чистую дозу уролитина А без добавления сахара, без ГМО и без искусственных красителей или ароматизаторов.

«Mitopure: собственная электростанция вашего тела».

«Исследования показывают «мощные и измеримые» эффекты в борьбе с ослаблением мышц».

«Наука о борьбе со старением изобилует многообещающими результатами […], но Уролитин А кажется другим».